計(jì)劃是在人們生活和工作中起到指導(dǎo)和規(guī)劃作用的一種安排。正確認(rèn)識(shí)和處理優(yōu)先級(jí),將注意力和資源放在最重要的任務(wù)上。如果你需要一份完整的計(jì)劃范文,以下是小編為大家準(zhǔn)備的一些優(yōu)秀案例。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要篇一
xx甜品以“以服務(wù)為基礎(chǔ),以質(zhì)量為生存”的經(jīng)營(yíng)理念,始終如一,不忘初心,力求完美,不斷完善和提升自己。xx甜品市場(chǎng)占有率極高,深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)和支持。是時(shí)下最好的創(chuàng)業(yè)機(jī)遇,一定能夠成就您最輝煌的事業(yè)人生!
條件:
1、有良好的商業(yè)信用和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,能獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任,品行端正。
2、心理健康,對(duì)投資比較理性。
3、認(rèn)同xx甜品的加盟方式和經(jīng)營(yíng)理念,贊同管理方案。
4、商要有一定資金實(shí)力和承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的能力。
5、學(xué)習(xí)能力快,能夠快速學(xué)習(xí)一些相關(guān)管理方法。
6、能接受總部的統(tǒng)一管理模式,積極參與總部的技術(shù)提升培訓(xùn)。
支持:
1、xx甜品品牌形象支持:全國(guó)統(tǒng)一形象支持,統(tǒng)一店面形象設(shè)計(jì),可以利用xx甜品正面的品牌形象,快速獲得消費(fèi)者的信賴。
2、xx甜品商務(wù)考察支持:商業(yè)圈調(diào)查,市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)分析,統(tǒng)一的vi設(shè)計(jì)……依靠細(xì)節(jié)決定成敗。
3、xx甜品強(qiáng)力培訓(xùn)計(jì)劃:提供全面系統(tǒng)的培訓(xùn),包括:裝修、運(yùn)營(yíng)、廣告促銷、銷售等各方面。
4、xx甜品媒體廣告支持:總部會(huì)根據(jù)不同地區(qū)的實(shí)際情況,會(huì)為加盟商提供相應(yīng)的宣傳物料。
5、xx甜品市場(chǎng)資訊支持:緊盯市場(chǎng)動(dòng)態(tài),及時(shí)與加盟商商討不良動(dòng)態(tài)應(yīng)對(duì)措施。
6、xx甜品選址裝修支持:總部會(huì)協(xié)助加盟商在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行市場(chǎng)分析,進(jìn)行規(guī)劃和店鋪選址。
甜品加盟。
7、xx甜品市場(chǎng)保護(hù)支持:總部對(duì)每家加盟店都設(shè)有嚴(yán)格的區(qū)域保護(hù)制度,保障片區(qū)內(nèi)該店的獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán),維護(hù)正常經(jīng)營(yíng)秩序,保護(hù)加盟商的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。
8、xx甜品跟蹤服務(wù)支持:總部會(huì)派專業(yè)的開(kāi)店人員為客戶進(jìn)行營(yíng)銷診斷指導(dǎo),實(shí)現(xiàn)盈利。
9、xx甜品經(jīng)驗(yàn)分享支持:分享總部的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),少走彎路,節(jié)省成本。
10、xx甜品品牌資源:可以免費(fèi)的使用xx甜品??偛客ㄟ^(guò)多種媒介進(jìn)行立體化營(yíng)銷,以提高品牌的知名度、美譽(yù)度,實(shí)現(xiàn)店面火爆人氣,助增店面盈利,步步高升。
1、首先預(yù)定:有意者以網(wǎng)上留言、qq交流、電話、傳真預(yù)定專賣代理區(qū)域名額。
2、實(shí)地參觀:到總部所在地進(jìn)行實(shí)地觀摩,并與xx甜品總部工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流,了解公司和項(xiàng)目狀態(tài)。
3、投資申請(qǐng):填寫投資申請(qǐng)書并確認(rèn)投資意向。交付名額預(yù)定金。
4、資格審核:xx甜品總部對(duì)投資者提供的各種資料進(jìn)行審核,確認(rèn)投資者的經(jīng)營(yíng)資格。
5、合同簽定:審閱特許合作協(xié)議,明確雙方合作方式、權(quán)利與義務(wù),并繳納各項(xiàng)費(fèi)用。
6、店面裝修:總部為投資者提供裝修指導(dǎo),與設(shè)計(jì)指導(dǎo)。
7、開(kāi)店籌備:人員招聘,店員店長(zhǎng)的培訓(xùn)。
8、貨物配送:物料配送,總部協(xié)助投資人試營(yíng)業(yè),提供營(yíng)銷方案。
9、試營(yíng)業(yè):人員招聘,服務(wù)推廣等。
10、正式營(yíng)業(yè):這時(shí)候總部關(guān)注加盟者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)。
11、售后服務(wù):開(kāi)業(yè)后,總部會(huì)根據(jù)加盟店實(shí)際情況必要時(shí)派專人上門指導(dǎo)。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要篇二
1.1行業(yè)簡(jiǎn)介:
隨著人們生活水平的提高,人們對(duì)食品的要求越來(lái)越高。不僅僅是飽腹的食品,甜品也成了人們必不可少的一項(xiàng)食品。甜品是不論男生女生且不論年齡差別都喜愛(ài)的食品之一。而在xx,正式的甜品店不多并且規(guī)模很小。如果在人群聚集比較密集的地方開(kāi)一家甜品店,一定會(huì)是很受大眾歡迎的。甜品店投資不大、品種眾多、大眾喜愛(ài),配上各種合適的環(huán)境,會(huì)有很好的發(fā)展前景。
1.2企業(yè)簡(jiǎn)介
1.2.1企業(yè)名稱:甜心寶貝
1.2.2店面選址:xx市xxx對(duì)面
店址優(yōu)勢(shì):
(1)、xxx位于市中心,各種道路可以到達(dá),人流多,客源則廣。
(2)、幾所學(xué)校位于xxx附近,甜品經(jīng)常是學(xué)生們的最愛(ài)。
(3)、xxx在xxx湖之上,環(huán)境很好,引來(lái)很多人散步觀賞。
1.3企業(yè)宗旨與目標(biāo):
1.3.1企業(yè)宗旨:
甜美、健康、時(shí)尚
1.3.2企業(yè)目標(biāo):
靠薄利多銷,走經(jīng)營(yíng)流水,憑品質(zhì)和設(shè)計(jì),賺客戶認(rèn)可度,這就是我們的經(jīng)營(yíng)之道。相信依靠公司同仁的努力,我們的產(chǎn)品會(huì)贏得良好的信譽(yù),在獲得豐厚利潤(rùn)的同時(shí),也為顧客帶來(lái)更多新穎美味健康的甜品,讓顧客都能在甜品中得到快樂(lè)。實(shí)現(xiàn)公司與客戶的雙贏!
1.4店鋪人員安排:
股東:5名店長(zhǎng):1名
制作:3名材料采購(gòu):2名
店外銷售:2名(一名負(fù)責(zé)網(wǎng)上及戶外宣傳,一名負(fù)責(zé)外賣業(yè)務(wù))
員工:若干,依店內(nèi)情況而定
2.1產(chǎn)品范圍:
冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰激凌曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、布丁類、中西式傳統(tǒng)點(diǎn)心類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶龜苓膏類。
2.2產(chǎn)品服務(wù)及特色:
本店產(chǎn)品有絕對(duì)的質(zhì)量保證,產(chǎn)品研發(fā)工作會(huì)一直進(jìn)行,會(huì)不斷更新產(chǎn)品種類,供顧客品嘗。根據(jù)消費(fèi)的群體不同,我店也會(huì)推出不同種類的甜品,不僅保證味道,更保證健康,勢(shì)必讓各個(gè)年齡段的消費(fèi)者都能享受到甜品帶來(lái)的快樂(lè)。
店內(nèi)設(shè)有各種風(fēng)格的座位以符合消費(fèi)者的各種需求。店內(nèi)提供各種報(bào)刊雜志供消費(fèi)者閱讀,也會(huì)提供各種益智類游戲及道具供消費(fèi)者娛樂(lè)并且店內(nèi)會(huì)設(shè)有小包間。店內(nèi)設(shè)有無(wú)線網(wǎng)絡(luò)供消費(fèi)者隨時(shí)隨地上網(wǎng)娛樂(lè)。
2.3產(chǎn)品知識(shí)產(chǎn)權(quán)
本店會(huì)在各部門進(jìn)行一系列的相關(guān)注冊(cè),并且注冊(cè)知識(shí)產(chǎn)權(quán),勢(shì)必將店鋪的名聲打響,并越來(lái)越好的發(fā)展,在各地開(kāi)出連鎖店,形成本店的特色。
3.1市場(chǎng)介紹:
xx市xxx位于市中心地段,在xxx湖邊,環(huán)境優(yōu)美,常吸引很多居民前來(lái)放松;并且在xxx附近有幾所學(xué)校,這為甜品店帶來(lái)了巨大的客源。而在xxx附近一直都沒(méi)有一家正規(guī)的并且有寫規(guī)模的甜品店,這一直是個(gè)空缺。
3.2目標(biāo)市場(chǎng):
很多人覺(jué)得甜品是小孩子和女生才喜歡的食品,其實(shí)不然。甜品是大多數(shù)人都熱愛(ài)的一項(xiàng)食品。甜品能讓人放松心情,舒緩壓力。而甜品店的存在是很多人提供了放松心情,促進(jìn)感情等各種各樣便捷的場(chǎng)所。并不是說(shuō)甜品就是會(huì)讓女生吃后長(zhǎng)胖的恐怖食品,很多甜品也是有科學(xué)依據(jù)的健康食品。
而在眾多人會(huì)經(jīng)過(guò)的地方開(kāi)這樣一家甜品店,則是將甜品帶到大眾面前,當(dāng)然,更多更主要的顧客會(huì)是附近學(xué)校的老師學(xué)生。
3.3市場(chǎng)開(kāi)拓戰(zhàn)略:
市場(chǎng)開(kāi)拓需要依據(jù)顧客的需求來(lái)制定。據(jù)年齡段來(lái)看:年輕人可以接受各種類型的甜品,但年紀(jì)大的顧客則需要細(xì)心考慮。我店會(huì)推出糖分較少,易于消化易于咀嚼的甜品。據(jù)季節(jié)來(lái)看:夏天的時(shí)候,消費(fèi)者更喜歡冷飲來(lái)解暑。我店會(huì)推出各種消暑的甜品。而在寒冷的冬天,我們也會(huì)推出各種能暖身的甜品、熱飲等。除此之外,我店會(huì)提供各種設(shè)施來(lái)滿足大部分消費(fèi)者的需要,并且聽(tīng)取消費(fèi)者的建議,做到更好。
4.1現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者
在xx市內(nèi),甜品店并不多,并且絕大部分的規(guī)模不大不算正規(guī)。所以,現(xiàn)有的競(jìng)爭(zhēng)者是幾乎不存在的。但這并不意味著我店可以隨意的敷衍消費(fèi)者,我們依舊會(huì)努力做到最好,讓消費(fèi)者得到最大的享受,讓消費(fèi)者真的愛(ài)上這個(gè)甜品店。
4.2swot分析
4.2.1優(yōu)勢(shì)分析(s)
(1)甜品店符合大眾口味,能吸引眾多顧客。
(2)甜品店內(nèi)分出不同的幾個(gè)區(qū),根據(jù)顧客需要就位。以避免出現(xiàn)顧客消費(fèi)不愉快的現(xiàn)象。
(3)許多消費(fèi)者經(jīng)常在休閑的時(shí)候不知去哪放松,甜品店可以提供這樣一個(gè)輕松且愉快的場(chǎng)所。
4.2.2劣勢(shì)分析(w)
(1)新店開(kāi)業(yè)通常比較困難,有些消費(fèi)者不愿嘗試新鮮事物。
(2)我店雖秉著健康的理念,但甜品吃的過(guò)多終究不太好。
(3)雖然我店不斷推出新產(chǎn)品,可甜品吃久了依舊會(huì)使好感下降。
4.2.3機(jī)會(huì)分析(o)
(1)人們生活水平的提高使得大家越來(lái)越會(huì)享受生活,甜品也越來(lái)越成為人們生活中必不可少的食物,所以甜品店還是有很大市場(chǎng)的。
(2)“甜美、健康、時(shí)尚”這樣的宗旨讓我們努力的更新甜品的種類及質(zhì)量。
良好的口味,健康的飲食會(huì)使得我店擁有良好的口碑,吸引來(lái)更多的消費(fèi)者,也促進(jìn)一些消費(fèi)者對(duì)新事物的嘗試。
(3)店內(nèi)優(yōu)美的環(huán)境也會(huì)提高消費(fèi)者對(duì)我店的好感度,即使不是為品嘗甜點(diǎn)而來(lái),也能因?yàn)橐粋€(gè)好的放松場(chǎng)所而選擇我店。
4.2.4威脅分析(t)
(1)競(jìng)爭(zhēng)者也會(huì)發(fā)現(xiàn)甜品業(yè)的良好的發(fā)展前景,開(kāi)始與我店競(jìng)爭(zhēng)。
(2)隨著人們生活水平的提高,各種養(yǎng)生之道也慢慢出爐。一些注重養(yǎng)生之道的消費(fèi)者也許會(huì)不愿光顧甜品店。
(3)既然是甜品,那么不管如果提倡健康也是含有一定脂肪與熱量的,這會(huì)使一些消費(fèi)者(尤其是女性消費(fèi)者)拒絕消費(fèi)。
4.3競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì):
(1)附近沒(méi)有甜品店,沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)者。并且在全市的競(jìng)爭(zhēng)者也很少。
(2)先于其他競(jìng)爭(zhēng)者開(kāi)店,長(zhǎng)久下來(lái)能夠積累經(jīng)驗(yàn)和眾多老顧客。
5.1管理思想:
以質(zhì)量管理理論為指導(dǎo),要求人員和產(chǎn)品必須不斷完善、學(xué)習(xí)、成長(zhǎng),同時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)過(guò)程徹底進(jìn)行再思考和再設(shè)計(jì),以便在業(yè)績(jī)衡量標(biāo)準(zhǔn)(如成本、質(zhì)量、服務(wù)和速度等)上取得重大突破,完成企業(yè)再造。公司采取網(wǎng)絡(luò)化層級(jí)管理體制,實(shí)現(xiàn)集權(quán)和分權(quán)統(tǒng)一,穩(wěn)定和變化統(tǒng)一,一元化和多元化統(tǒng)一。
5.3管理隊(duì)伍:
以五位股東選出的店長(zhǎng)為管理中樞,下設(shè)產(chǎn)品服務(wù)總監(jiān),市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)、網(wǎng)站技術(shù)主管,財(cái)務(wù)主管、制作總監(jiān)。
5.4管理決策:
以各位股東為核心召開(kāi)公司會(huì)議,店長(zhǎng)及各部門主管參加,共同討論公司相關(guān)事務(wù)。涉及公司戰(zhàn)略方向選擇以及不同工作單元自主性勞動(dòng)的范圍與邊界確定等問(wèn)題,股東擁有最高決策權(quán)。公司管理在強(qiáng)調(diào)統(tǒng)一指揮和一定程度集權(quán)的同時(shí),也注重分權(quán)。工作單元內(nèi)的一線人員,也就是各部門主管,有權(quán)在公司戰(zhàn)略參數(shù)的范圍內(nèi)自主地處理可能出現(xiàn)的緊急情況。
6.1宣傳推廣:
初期我們采用印發(fā)傳單宣傳的方式,主要在學(xué)校周圍、xxx休閑區(qū)進(jìn)行宣傳,同時(shí)我們?cè)诰W(wǎng)上做出廣告宣傳。我店接受電話及網(wǎng)上訂單,進(jìn)一步細(xì)分消費(fèi)者購(gòu)買甜品的'行為特征??筛鶕?jù)不同的要求,推出各種甜品的搭配組合,給消費(fèi)者提供一些優(yōu)惠。
6.2品牌建設(shè):
以最優(yōu)的服務(wù)和最優(yōu)惠的價(jià)格,樹(shù)立我們甜品店的品牌。提供多種搭配方案,滿足不同消費(fèi)者的需求,達(dá)到物盡其用,花最少的錢買到最合適的甜品。
6.3促銷計(jì)劃
在新店開(kāi)張時(shí),邊宣傳邊開(kāi)始促銷活動(dòng)。新店開(kāi)張前兩天可供顧客任意品嘗店內(nèi)一天所提供的免費(fèi)甜點(diǎn),并且可以申請(qǐng)辦理會(huì)員卡。在學(xué)校附近或者xxx休閑區(qū)擺設(shè)免費(fèi)品嘗點(diǎn),勢(shì)必將我們的產(chǎn)品對(duì)外推銷,引起顧客的留意,讓顧客記住并愛(ài)上我店。每逢節(jié)日則確定活動(dòng)主題擺設(shè)活動(dòng)帳篷,提供小禮品,給消費(fèi)者留下美好且深刻的印象。
7.1業(yè)務(wù)合作及客戶關(guān)系建立:
7.1.1業(yè)務(wù)合作伙伴:
新店開(kāi)張之前,各股東、銷售部主管及采購(gòu)部主管需要確定我們的合作伙伴。股東確定開(kāi)店資金及運(yùn)轉(zhuǎn)資金的來(lái)源,采購(gòu)部主管需要確定原材料的來(lái)源地,保證原材料的質(zhì)量及材料價(jià)格的合理,為我店節(jié)省最大的利益且做出好的產(chǎn)品。銷售部主管需確定我店在自主銷售之外的合作伙伴,建立合作的友好關(guān)系,并為我店?duì)幦∽畲蟮睦?,取得與合作伙伴的雙贏。
7.1.2客戶關(guān)系建立:
對(duì)使用過(guò)我們公司產(chǎn)品的客戶,我們將留底備案,并向他們進(jìn)行跟蹤服務(wù),征求他們的意見(jiàn)和建議,以達(dá)到改進(jìn)我們的服務(wù),豐富產(chǎn)品的種類的目的。真正將我們的服務(wù)理念貫徹落實(shí)到我們的工作和服務(wù)中,與客戶保持經(jīng)常的聯(lián)系。將我們公司的詳細(xì)聯(lián)系方式制作成名片,在練習(xí)中分發(fā)給顧客,并安排產(chǎn)品服務(wù)人員專門進(jìn)行客戶聯(lián)系工作。
7.2產(chǎn)品質(zhì)量控制
由采購(gòu)部至相關(guān)衛(wèi)生部門取得質(zhì)量保證,確定原材料采購(gòu)地材料的質(zhì)量,才能運(yùn)用與產(chǎn)品制作。制作期間必須通過(guò)各種質(zhì)量測(cè)試,保證產(chǎn)品的衛(wèi)生等一系列質(zhì)量問(wèn)題。
8.1資金來(lái)源:
我們的開(kāi)店資金來(lái)源于五位股東的集資,根據(jù)股東投入的多少分配利潤(rùn)。除了第一家店的開(kāi)店資金,會(huì)令存一部分作為店鋪的'運(yùn)轉(zhuǎn)資金。
8.2成本分析:
(1)店面費(fèi)用:
因?yàn)楣緸榈赇伣?jīng)營(yíng),經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品占地不大,起步初期可以先根據(jù)市場(chǎng)需求作一份需求分析,根據(jù)此分析再逐步擴(kuò)大購(gòu)買規(guī)模,故起始資金的投入相對(duì)較小,公司預(yù)計(jì)需要8萬(wàn)元啟動(dòng)資金,主要用于房租、店面裝潢、員工培訓(xùn)。資金的籌措方式是個(gè)人或者機(jī)構(gòu)的風(fēng)險(xiǎn)資金,以投資入股的方式投入,其他資金投入方式也可以考慮。
(2)設(shè)備費(fèi)用:
冰激凌機(jī)器(啟動(dòng)投入):初期擬采用1臺(tái),單價(jià)15000元;
烤箱(啟動(dòng)投入):初期采用2臺(tái),單價(jià)300元;
電腦(啟動(dòng)投入):初期采用2臺(tái),單價(jià)3000元;
冰柜(啟動(dòng)投入):初期采用1臺(tái),單價(jià)1000元;
蛋糕點(diǎn)心制作模板(啟動(dòng)投入):初期采用3份,單價(jià)200元;
碗碟、杯子:初期采用40副,單價(jià)10元;
桌椅:初期采用8組,單價(jià)300元;
設(shè)備的啟動(dòng)資金合計(jì)26000元。
(3)宣傳費(fèi)用:
人員工資:初期工資為0工資,屬于朋友間創(chuàng)業(yè)階段,故以股份形式為個(gè)人所有(初期員工為五位股東)。
宣傳費(fèi)用:印發(fā)宣傳單1000份,初步范圍為xxx附近各個(gè)學(xué)校及甘棠湖公園,宣傳海報(bào)10份。
通訊費(fèi)用:估計(jì)每月100元
8.3利潤(rùn)預(yù)測(cè):
公司預(yù)計(jì)在未來(lái)的一年內(nèi)收回成本,按每月銷售六百份甜品(含所有種類甜品,平均銷售利潤(rùn)率30%計(jì)算)。
9.1市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策:
9.1.1市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn):
剛進(jìn)入市場(chǎng)的這個(gè)店鋪,最初的營(yíng)業(yè)通常都是很困難的。競(jìng)爭(zhēng)者雖然在段時(shí)間內(nèi)不存在多大的威脅,但新生力量經(jīng)常很難得到消費(fèi)者的高度信任。
9.1.2應(yīng)對(duì)對(duì)策:
首先,我們的產(chǎn)品必須有質(zhì)量方面的保證。只有店家具有誠(chéng)信才能使得消費(fèi)者高度信任,而在質(zhì)量保證的前提下,我們要不斷提高,從品種,味道,外觀各方面提升本店的產(chǎn)品,從而吸引大量客源。其次,有了好的產(chǎn)品,宣傳就是個(gè)關(guān)鍵性的問(wèn)題。我們的宣傳絕不能敷衍了事,只是發(fā)發(fā)傳單之類的行動(dòng)。我們需要讓消費(fèi)者至少是知道了解這個(gè)店,才能有機(jī)會(huì)讓消費(fèi)者進(jìn)店品嘗而被吸引。
9.2產(chǎn)品技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策:
9.2.1產(chǎn)品技術(shù)風(fēng)險(xiǎn):
甜品的種類很多,大部分消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的質(zhì)量要求很高。產(chǎn)品的研制是個(gè)很有技術(shù)含量的問(wèn)題。
9.2.2應(yīng)對(duì)對(duì)策:
我店的甜點(diǎn)制作師傅必須是專業(yè)的制作人員,我店招入的員工需至少會(huì)一些制作方面的技能。產(chǎn)品推出之前組織全店人員試吃,盡可能的制作出適合大眾口味的產(chǎn)品。制作師傅需要有大膽創(chuàng)新的精神。
9.3營(yíng)銷風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策:
9.3.1營(yíng)銷風(fēng)險(xiǎn):
對(duì)于甜點(diǎn)店,營(yíng)銷存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)季節(jié)變換來(lái)分析,夏季時(shí),天氣炎熱,容易是甜點(diǎn)融化或者變質(zhì)。
9.3.2應(yīng)對(duì)對(duì)策:
除了布丁,冰淇淋等冷飲放入冰淇淋機(jī)器及冰柜之外,大部分的甜點(diǎn)我店采用現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的方式,讓顧客品嘗到最新鮮的甜品。我店會(huì)提供一個(gè)安靜優(yōu)美的環(huán)境給消費(fèi)者等待產(chǎn)品的制作,也會(huì)開(kāi)設(shè)一個(gè)玻璃工作室讓顧客觀看一些簡(jiǎn)單甜品的制作。
開(kāi)一家甜品店是我和幾個(gè)朋友從初中就擁有的夢(mèng)想,這個(gè)想法一直都沒(méi)有變過(guò)。通過(guò)這份計(jì)劃書的制作,我才發(fā)現(xiàn)開(kāi)這樣的一個(gè)店不是那么簡(jiǎn)單的,需要考慮的因素太多,各方面都要有詳細(xì)的計(jì)劃。大學(xué)中我們除了需要學(xué)好專業(yè)知識(shí)和鍛煉各方面能力以外,也要對(duì)社會(huì)上的重要領(lǐng)域都要有些了解。想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的我們更加需要關(guān)注市場(chǎng)的需求與動(dòng)態(tài),這樣才能根據(jù)市場(chǎng)的信息制定我們的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃,從而減少困難,更加接近成功。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要篇三
經(jīng)營(yíng)宗旨
舒適、小資、時(shí)尚。
市場(chǎng)介紹
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
全校師生。
品種豐富,選擇更多
眾口難調(diào),要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,屆時(shí)需要同師傅協(xié)商。營(yíng)養(yǎng)全面,健康更多。
經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外,還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類(冬天)。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的`甜品,針對(duì)女生的心理所好,令吃甜品和保持好身材不僅不沖突,而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
設(shè)置在九龍大道,原因是人流量大,畢竟想吃東西主要集中于九龍大道。
職能方面由兩面投資人再議
清潔光亮,窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種,使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗,使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。
在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),情人節(jié)等重大節(jié)日,在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng),旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)本店產(chǎn)品的印象?;顒?dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答等方式,給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,每次活動(dòng)花費(fèi)約1000~2000元。
桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備預(yù)付店租、裝潢原材料
以上項(xiàng)目資金將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要篇四
可經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。 經(jīng)營(yíng)宗旨舒適、小資、時(shí)尚。
經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外,還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類(冬天)。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,針對(duì)女生的心理所好,令吃甜品和保持好身材不僅不沖突,而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
設(shè)置在九龍大道,原因是人流量大,畢竟想吃東西主要集中于九龍大道。
管理方式 再議 管理隊(duì)伍
職能方面由兩面投資人再議
在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),情人節(jié)等重大節(jié)日,在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng),旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)本店產(chǎn)品的印象?;顒?dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答等方式,給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,每次活動(dòng)花費(fèi)約1000~20xx元。
桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備預(yù)付店租、裝潢原材料
以上項(xiàng)目資金將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。
1.固定資產(chǎn)和折舊概要
日成本450元/天 加上折舊費(fèi) 靜態(tài)成本約500/天
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要篇五
2、市場(chǎng)分析與商圈調(diào)查
3、甜品店資金的預(yù)算與籌措
a、預(yù)算所需資金b、資金籌措途徑c、降低籌資成本
4、甜品店開(kāi)業(yè)手續(xù)的辦理
a、辦理開(kāi)業(yè)登記b、辦理稅務(wù)登記c、辦理衛(wèi)生許可證d、辦理排污申報(bào)登記手續(xù)
甜品店的裝修和布局
1、甜品店的內(nèi)外裝飾:a、甜品店外觀設(shè)計(jì)b、甜品店內(nèi)部裝潢
2、甜品店形態(tài)設(shè)計(jì):a、甜品店形態(tài)的選擇b、甜品店設(shè)計(jì)要活用行業(yè)的特性
3、甜品店的氛圍營(yíng)造:a、室內(nèi)光線照明b、音樂(lè)設(shè)計(jì)c、通風(fēng)調(diào)溫d、氣味
目標(biāo)顧客
有人說(shuō),做小本生意跟做大生意一樣,要做女性的生意,一定大有作為,所以開(kāi)設(shè)甜品店前途看好。開(kāi)家甜品店要多少錢?有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛(ài)甜食,其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤,事實(shí)上,口味的喜好并無(wú)性別之分,許多男性也喜愛(ài)甜品。甜品店需要什么?不少年輕女子為了保持苗條身段(或?yàn)榱藴p肥),往往視甜食為洪水猛獸,所以開(kāi)甜品店的朋友不能將寶押在年輕女性身上,要做大眾生意。
地點(diǎn)選擇
只要人多的地點(diǎn)即可。甜品店需要什么?最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場(chǎng)附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等。開(kāi)家甜品店要多少錢?客運(yùn)站、碼頭和大酒樓附近則不宜,因這些地段店租高,且人們來(lái)去匆匆、腹中不饑,無(wú)意光顧甜食店。
店面布置
最基本要做到清潔光亮,窗明幾凈。開(kāi)家甜品店要多少錢?用大筆金錢裝修店面絕對(duì)沒(méi)有必要,顧客食用甜品時(shí),很少關(guān)注門面的豪華,他們更關(guān)心食物的口味、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生。甜品店需要什么?只要甜品質(zhì)量過(guò)關(guān),店面整潔美觀,就不愁沒(méi)生意。甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購(gòu)高雅脫俗的碗碟,使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué),認(rèn)為這個(gè)店夠品味,值得再次捧常店里應(yīng)擺設(shè)可以容納15人的桌椅,面積約在10平方米以上。
價(jià)格品種
開(kāi)甜品店要有恒心,不可能“一口成胖子”。開(kāi)家甜品店要多少錢??jī)r(jià)格方面,最好是適應(yīng)大眾化的價(jià)位,每碗甜食的價(jià)格約在2~5元之間,加不加糕點(diǎn)、雞蛋、餅子由顧客自行決定,不要搞“拉郎配”,否則容易引起不滿。品種方面,不可貪大求全,如果你一個(gè)人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計(jì),那么七八個(gè)品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。甜品店需要什么?如果有一人幫忙收款、做雜務(wù),則十幾個(gè)品種就已經(jīng)足夠。如果有幫工三四人,那么品種應(yīng)在20種以上。
經(jīng)營(yíng)策略
價(jià)錢便宜,品種繁多固然很重要,但是更關(guān)鍵的還是味道。開(kāi)家甜品店要多少錢?凡是與吃有關(guān)的行業(yè),都注意顧客的口味,吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。甜品店需要什么?有時(shí)候把快要賣光的甜食再烹調(diào)一次的話,店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失,如果口感不佳,干脆倒掉,以免賣壞招牌,因?yàn)樘鹌返某杀緦?shí)在有限,不要因小失大。
烹煮甜品時(shí)應(yīng)抱著寧精勿濫的原則,賣完之后再進(jìn)行適量烹制,以保持產(chǎn)品時(shí)常新鮮,因?yàn)樘鹌纷罴筛粢?。開(kāi)家甜品店要多少錢?如果有意“抬升”顧客的消費(fèi)額,可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)“套餐”出售,如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。甜品店需要什么?另外,甜品也講究季節(jié)性,冬夏種類應(yīng)略有變化,酌情增減。
寒冷地帶的人,普遍怕甜膩,顯然這些地方的人們需要多一些熱量補(bǔ)充。開(kāi)家甜品店要多少錢?所以,北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。在不同地區(qū)開(kāi)設(shè)甜品店,則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣?,F(xiàn)代人平時(shí)飲食較豐足,吸收了不少營(yíng)養(yǎng),一般不甚喜歡吃過(guò)甜的東西。在廣州,許多酒樓飯店在晚餐過(guò)后都奉上甜品,如綠豆糖水,盡管新鮮熱騰騰,香味撲鼻,但許多客人只吃幾口即止,認(rèn)為太甜。甜品店需要什么?甜品一定要迎合大眾口味的變化,十年前的味與今日不同,不同的甜品,都不能以“夠甜”作為招牌。最重要的是使在甜之外,還有種種香味,如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖,做出“香甜”特色。
開(kāi)張成本
桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開(kāi)支相加,資金有限者可以自己充當(dāng)伙計(jì),或叫父母、親戚幫忙。甜品店需要什么?記住,消毒柜這個(gè)設(shè)備絕不能省,應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方,因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的。顧客看見(jiàn)消毒碗柜,也能產(chǎn)生一種安全感。全套設(shè)備購(gòu)置約需3000元。開(kāi)家甜品店要多少錢?在總的成本支出中,電器、房租、廚具的支出占了大部分,而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品,價(jià)格低廉,1000元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。
盈利前景
做飲食業(yè)的人都很清楚,甜品的成本很低,價(jià)格則隨機(jī)應(yīng)變,在居民區(qū)開(kāi)店應(yīng)低些,因?yàn)橐鍪炜蜕猓荒芴?;在商業(yè)區(qū)開(kāi)店可以將價(jià)格調(diào)高一些,因?yàn)槿藗冑?gòu)物時(shí)往往舍得花錢滿足口腹之欲。甜品店需要什么?甜品的毛利率維持在40%~50%不困難,每碗甜食的純利在1~2元之間。開(kāi)家甜品店要多少錢?一間15平方米的甜食店,每月盈利可達(dá)到4500~7000元。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要篇六
現(xiàn)在的創(chuàng)業(yè),有時(shí)候快人一步,比別人多想一點(diǎn),可能就是成功和失敗的原因。因此,做好妥善的計(jì)劃,永遠(yuǎn)都不賺多。下面是一份甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,歡迎閱讀參考!
經(jīng)營(yíng)目標(biāo):在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店——心甜甜品店,經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。
經(jīng)營(yíng)宗旨:甜美、健康、時(shí)尚。
市場(chǎng)介紹:南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校,建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析:南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校,校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,資源困乏,學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂,飲食問(wèn)題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,能夠很快的切入這塊市場(chǎng),我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析,我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法,建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我,買我。
目標(biāo)顧客:有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛(ài)甜食,其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上,口味的喜好并無(wú)性別之分,許多男生也喜愛(ài)甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。
原料專業(yè),放心更多:心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
品種豐富,選擇更多:眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
營(yíng)養(yǎng)全面,健康更多:心甜經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外,想創(chuàng)業(yè),找項(xiàng)目 就上大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng),還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,尤其針對(duì)愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
服務(wù)規(guī)范,滿意更多:心甜員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè),服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。
心甜門店設(shè)置在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院食堂一樓東首,可以充分利用食堂的桌椅,容納更多的顧客。
人事:心甜每個(gè)員工必須是專業(yè)的,包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,要求本科以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,加工操作員6名,要求大專以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。
管理思想:優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本,重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展,尊重個(gè)人價(jià)值,各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,求得餐廳的整體發(fā)展,實(shí)現(xiàn)1+12的效果。
管理理念
(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格
(2)下管一級(jí):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。
(3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。
(4)營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的`嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性。
(5)公平對(duì)待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干
管理隊(duì)伍:投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。
管理制度:建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則,考核制度和獎(jiǎng)懲制度。
傳媒廣告:考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式,做為最切實(shí)可行的宣傳渠道,調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過(guò)精美的電視廣告或印刷媒體能樹(shù)立良好的品牌形象。另特別會(huì)在新生開(kāi)學(xué)之際,下發(fā)宣傳單,設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢。
形象代言:制作可愛(ài)的心甜吉祥物,以卡通造型作為形象代言,從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。
店面布置:心甜店堂做到清潔光亮,窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種,使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗,使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。
美食手冊(cè):制訂心甜健康時(shí)尚美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國(guó)各個(gè)地區(qū)名小吃,最新的美食甜點(diǎn),最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊(cè)每年修訂一次,放在店堂供顧客翻閱。
節(jié)日活動(dòng):在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),情人節(jié)等重大節(jié)日,在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng),旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)心甜產(chǎn)品的印象?;顒?dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答、組織小型演出等方式,給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,每次活動(dòng)花費(fèi)約1000~2000元。
許愿樹(shù):店堂設(shè)置許愿樹(shù)兩棵,消費(fèi)即可得到許愿卡??稍谠S愿樹(shù)上掛上寫好的許愿卡,每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡,以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過(guò)程花費(fèi)在300元以下的愿望,幫助顧客實(shí)現(xiàn)。
店內(nèi)常備各種小禮物,如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張,積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購(gòu)買優(yōu)惠卡,每卡售價(jià)9元,持卡者可永久享受購(gòu)買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來(lái)贏得穩(wěn)定的顧客群。
開(kāi)張成本
桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備
預(yù)付店租、裝潢
原材料
以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。
根據(jù)企業(yè)實(shí)力,心甜以南京師范大學(xué)泰州學(xué)院這個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn),放眼泰州五所高校的市場(chǎng)。,逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步:
1.立足南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng),占據(jù)一定份額
填補(bǔ)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)的空白,把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范,穩(wěn)步發(fā)展。
2.占領(lǐng)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng),建立連鎖機(jī)制
當(dāng)企業(yè)形象被接受并開(kāi)始喜愛(ài)之后,根據(jù)需求在泰州五所高校開(kāi)設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。
3.走向泰州市場(chǎng),開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)
在泰州市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn),有了一定流動(dòng)資本、區(qū)域內(nèi)知名度,掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn),申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后,在泰州市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店,開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要篇七
學(xué)院:
姓名:
學(xué)號(hào):
(2)本店打算開(kāi)北京師范大學(xué)珠海分校海華區(qū),開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔甜品店,未來(lái)打算逐步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。
(3)本店需創(chuàng)業(yè)資金10萬(wàn)元。
由于地理位置處于海華苑宿舍區(qū),在這里的競(jìng)爭(zhēng)力很大,能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,能夠很快的切入這塊市場(chǎng),我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析,我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。
優(yōu)勢(shì)
1.成本低
2.位置好
3.人口流量大
4.目標(biāo)顧客顯著
5.前景好劣勢(shì)
1.競(jìng)爭(zhēng)大
2.管理經(jīng)驗(yàn)不足
3.顧客數(shù)量變化大
4.資金不充裕
1、營(yíng)業(yè)時(shí)間:周一至周五:10:00—22:00
雙休日及法定假期:10:00—24:00
2、主營(yíng)業(yè)務(wù):
(1)銷售各種港式甜品,還包括提供外賣,學(xué)生可以通過(guò)電話網(wǎng)絡(luò)下單,然后送貨上門。
(2)已銷售水果甜品為主,各種飲品為輔,包括果汁,奶茶,果茶,還有冰激凌。同時(shí)帶配各種口味的面包。
(3)提供最新的報(bào)紙,雜志,桌游,紙牌等聚會(huì)休閑娛樂(lè)的游戲。
(4)周日晚上舉辦主題吧和承辦各類活動(dòng),方便社團(tuán)組織的聚會(huì)。
3、目標(biāo)人群:以周圍的學(xué)生為主,學(xué)校的教職工及其家屬。
(1)門面店面設(shè)計(jì):我們甜品店是采用有邊框把手的整體玻璃門,櫥窗使用落地玻璃,這樣好透光,能夠給顧客舒適的感覺(jué)。在門、窗上比較顯眼的地方掛上店內(nèi)特有的甜品海報(bào)和圖畫,起到增加客人食欲的作用。
(2)甜品店內(nèi)部設(shè)計(jì)
2.1 餐廳一共約35平米,共設(shè)20個(gè)座位,方桌白色單人椅子為橙色,分設(shè)為2人和4人桌,餐廳中部設(shè)大理石長(zhǎng)桌,高腳椅與大理石長(zhǎng)桌顏色協(xié)調(diào)。
2.2 墻面使用黃色,并粘貼不同的甜品圖案,增進(jìn)顧客食欲。地面采用防滑地磚,這樣不容易滑到。用餐區(qū)使用白熾燈,采用彩色燈罩,柔和的燈光,可以使人們的神經(jīng)放松,得到舒緩,從而愉悅的用餐。
2.3吧臺(tái)分為收銀區(qū)、熱飲區(qū)、冷飲區(qū)、果汁區(qū)、刨冰區(qū)5個(gè)區(qū)域。
(3)細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)
3.1收銀臺(tái)上擺放紙巾、宣傳單、薄荷糖等。
3.2在墻壁上設(shè)計(jì)一個(gè)留言板,方便顧客交流交友和對(duì)本店的意見(jiàn)。
3.3店內(nèi)設(shè)置滅火裝置。
3.4收銀臺(tái)下設(shè)dvd功放背景音樂(lè)。
(1)甜品店的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況,比較自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別,在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案,在實(shí)施計(jì)劃的過(guò)程中,通過(guò)宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格,樹(shù)立起鮮明的企業(yè)形象。
(2)促銷策略中的宣傳策略走低成本,高產(chǎn)出方式,印刷宣傳品。分路段發(fā)放,采用密集戰(zhàn)略,同時(shí)利用廣告宣傳欄宣傳,利用互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象。
1.員工分配
店長(zhǎng)兼收銀員:1名
工作職責(zé)范圍:負(fù)責(zé)每天開(kāi)店和打烊,原料的管理,資金的管理,員工的管理。
甜品加工制作:4名 工作職責(zé)范圍:負(fù)責(zé)介紹甜品、甜品加工。
店堂打雜兼采購(gòu):1名 工作職責(zé)范圍:負(fù)責(zé)店內(nèi)的衛(wèi)生清掃,店內(nèi)日常用品、原料采購(gòu)。
兼職:1名
工作職責(zé)范圍:每個(gè)星期六、星期日在店內(nèi)負(fù)責(zé)服務(wù)。
2.員工招聘
招聘人員:甜品加工制作:2名 兼職:1名
2.1聘用
連鎖店所需要員工一律向社會(huì)公開(kāi)招聘,以招聘員工的學(xué)識(shí)、品德、能力、經(jīng)驗(yàn)、身體適合于該職務(wù)和該工作為原則。
2.2試用
新進(jìn)人員試用期為1—3個(gè)月,可根據(jù)員工的表現(xiàn)及能力縮短和延長(zhǎng)試用期,但最長(zhǎng)不得超過(guò)6個(gè)月,試用合格人員與本店簽署聘用合同,成為我們店的正式員工。
2.3解職
解職包括自動(dòng)辭職和解除勞動(dòng)合同兩種,員工自動(dòng)辭職必須提前一周上交書面報(bào)告給店長(zhǎng)。甜品店因工作事由解聘員工,必須提前半月向被解雇員工發(fā)出書面通知。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要篇八
南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校,建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析。
南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校,校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,資源困乏,學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂,飲食問(wèn)題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,能夠很快的切入這塊市場(chǎng),我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析,我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法,建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我,買我。
目標(biāo)顧客。
有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛(ài)甜食,其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上,口味的喜好并無(wú)性別之分,許多男生也喜愛(ài)甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。
三、產(chǎn)品與服務(wù)特色。
原料專業(yè),放心更多。
心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
品種豐富,選擇更多。
眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
營(yíng)養(yǎng)全面,健康更多。
心甜經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外,想創(chuàng)業(yè),找項(xiàng)目就上青年人創(chuàng)業(yè)網(wǎng),還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,尤其針對(duì)愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
服務(wù)規(guī)范,滿意更多。
心甜員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè),服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。
四、選址分析。
心甜門店設(shè)置在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院食堂一樓東首,可以充分利用食堂的桌椅,容納更多的顧客。
五、人事與管理。
人事。
心甜每個(gè)員工必須是專業(yè)的,包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,要求本科以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,加工操作員6名,要求大專以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。
管理思想。
優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本,重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展,尊重個(gè)人價(jià)值,各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,求得餐廳的整體發(fā)展,實(shí)現(xiàn)1+12的效果。
管理理念。
(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。
(2)下管一級(jí):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。
(3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。
(4)營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性。
(5)公平對(duì)待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干。
管理隊(duì)伍。
投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。
管理制度。
建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則,考核制度和獎(jiǎng)懲制度。
一、蛋糕店概況。
1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2、本店打算開(kāi)在社區(qū)貿(mào)易街,開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元。
二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對(duì)豐富,但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,特別是本店剛開(kāi)業(yè),想要打開(kāi)市場(chǎng),必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。
三、市場(chǎng)分析。
1、客源:本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%??驮磾?shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔。
2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。
四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。
1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。
2、開(kāi)業(yè)金籌齊后,開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量?;蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,開(kāi)蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。
3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單?!睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略:“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要篇九
一、店名:mr.&miss.
二、店鋪選址:韶關(guān)學(xué)院校本部
三、產(chǎn)品概況
本甜品屋主要以diy的形式經(jīng)營(yíng)西式甜品,品種:巧克力、各類奶茶、果汁、各類西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。diy甜品,比起味道來(lái)說(shuō),更重要的是顧客在制作過(guò)程中充分的發(fā)揮他們的創(chuàng)意并樂(lè)在其中,可以和家人、愛(ài)人、朋友一起去diy,這是交流感情的好方式。
本店的巧克力diy專區(qū)是專為年輕愛(ài)美的女性開(kāi)設(shè)的,材料為濃度60%以上的黑巧克力,此類巧克力,吃了不會(huì)發(fā)胖,正適合當(dāng)今大部分都在減肥但深愛(ài)巧克力的年輕女性。
四、市場(chǎng)范圍
大學(xué)生年輕人
五、經(jīng)營(yíng)方式
店員、顧客diy制作
六、生產(chǎn)計(jì)劃
采取現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做制,即是可通過(guò)電話,團(tuán)購(gòu),現(xiàn)場(chǎng)到達(dá)3種方式進(jìn)行訂購(gòu)。
甜品
現(xiàn)場(chǎng)到達(dá):因?yàn)闆](méi)有預(yù)約,可能導(dǎo)致人手材料安排混亂的問(wèn)題,于是要采取時(shí)段生產(chǎn)策略,即限定不同時(shí)間生產(chǎn)不同類型的甜品,以達(dá)到控制材料,人手,時(shí)間和產(chǎn)品剩余的目的,所以同時(shí)也必須做好各種宣傳和調(diào)查,做到對(duì)顧客最滿意的服務(wù)。
七、市場(chǎng)前景分析
根據(jù)igd國(guó)際食品分析機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示,從20xx年開(kāi)始,全國(guó)的'甜品行業(yè)以20%的速度增長(zhǎng),20xx年已經(jīng)達(dá)到900億的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,20xx年甜品行業(yè)將會(huì)達(dá)到20xx億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。甜品行業(yè)無(wú)疑是一個(gè)新興的朝陽(yáng)行業(yè),隱藏著巨大的商機(jī),專家甚至預(yù)測(cè)未來(lái)30年甜品市場(chǎng)仍將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢(shì),二三級(jí)城市的甜品市場(chǎng)容量的增長(zhǎng)速度可接近200%,井噴式的發(fā)展形勢(shì)持續(xù)升溫。
diy店是現(xiàn)在流行、個(gè)性、有創(chuàng)意的一種開(kāi)店模式,顧客能親手制作甜品,體驗(yàn)個(gè)性和創(chuàng)新。年輕人都追求時(shí)尚、浪漫、個(gè)性、獨(dú)特。所以diy甜品店也是一個(gè)很好地經(jīng)營(yíng)方向。
再加上韶關(guān)學(xué)院周邊幾乎很少見(jiàn)到這樣的diy甜品店,
同時(shí)這又是適合年輕大學(xué)生的表情達(dá)意、聚會(huì)或自?shī)首詷?lè)的一個(gè)好選擇,有著一點(diǎn)的市場(chǎng)潛力。
韶關(guān)學(xué)院學(xué)生人數(shù)眾多,客戶群體大,所以學(xué)生顧客的傳播能力很強(qiáng),會(huì)給我們帶來(lái)更多的潛在顧客。
這有利于我們diy甜品店的將來(lái)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展。
八、營(yíng)銷策略
產(chǎn)品生命周期,品牌策略等,是價(jià)格策略和促銷策略的基礎(chǔ)。給予產(chǎn)品賦予特色,可以讓其在消費(fèi)者心目中留下深刻的印象。
1、每月選出一款客人diy的新品,客人下次到店里可以享受一款甜品半價(jià)的優(yōu)惠。給客人耳目一新的感覺(jué),吸引更多的客人。
2、可以使做甜品的容器更精致,更吸引人,獨(dú)特化。讓客人能夠diy出更好的甜品。
(二)價(jià)格策略:價(jià)格策略主要是指甜品的定價(jià),主要考慮成本、市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)等,其主要研究甜品的定價(jià)、diy的工具。
1、差價(jià)不超過(guò)產(chǎn)品本身的成本,根據(jù)原材料的時(shí)令適當(dāng)調(diào)
價(jià)。
2、一次性消費(fèi)滿100打八點(diǎn)五折
3、購(gòu)買會(huì)員卡,每款甜品享受九折
(三)促銷策略:促銷策略主要是采用一定的促銷手段來(lái)達(dá)到銷售產(chǎn)品,增加銷售額的目的,促銷的形式包括了廣告宣傳、促銷活動(dòng)、人員銷售、口碑操作等,通過(guò)推廣,得以讓消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)產(chǎn)品,促銷的強(qiáng)度及其計(jì)劃是否得宜,足以影響或操縱產(chǎn)品的知名度、形象、銷售量,乃至于企業(yè)的品牌形象。
1、派發(fā)傳單:發(fā)布招聘信息,并制作傳單,兼職人員在人流量多的地方派發(fā)宣傳單,憑宣傳單可優(yōu)惠。
2、網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu):網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)已經(jīng)成為一種新的消費(fèi)形式,深受年輕人的歡迎,企業(yè)可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)為自己帶來(lái)更多的客流,顧客也可從團(tuán)購(gòu)中得到更多的優(yōu)惠。
3、節(jié)假日優(yōu)惠:在主題節(jié)日,如情人節(jié),可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐。圣誕節(jié)推出圣誕套餐等。
(四)誠(chéng)信待客
(1)在本店買到過(guò)期不新鮮的任何一樣產(chǎn)品,我們退雙倍錢并且免費(fèi)贈(zèng)送10份最新鮮的招牌甜點(diǎn)以示賠償。
一定第一時(shí)間告訴顧客沒(méi)有將甜點(diǎn)送到的原因,并且事后做雙份賠償。
九、前期投入
1.房租1000元
2.門面裝修約1000元(包括店面裝修和燈箱)
3.貨架和賣臺(tái)投入約1000元
4.員工(3名)免費(fèi)
5.機(jī)器設(shè)備投資:4000元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款:面粉、奶油、巧克力,水果等原材料。)
6、貨品本錢:30%左右。
7、水電等雜費(fèi):300元
8、500元設(shè)備折舊費(fèi):按4年計(jì)算。
十、經(jīng)濟(jì)效益分析
營(yíng)業(yè)額:其中包含了成本和利潤(rùn)兩個(gè)部分
成本:其中包含了部分永久性設(shè)施的費(fèi)用
利潤(rùn):利潤(rùn)占營(yíng)業(yè)額的30%
假設(shè)diy甜品店一天的顧客有50人,平均一人消費(fèi)20元,則一天的毛收入為1000元 ,成本大概為500元,則一天的營(yíng)業(yè)凈收入有300元,一個(gè)月除去員工兩天的休假日,利潤(rùn)為300x28=8400元,一年的收入為8400x12=100800元,總的來(lái)首diy甜品店的經(jīng)濟(jì)效益還是有發(fā)展前途的。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要篇十
在松江大學(xué)城內(nèi)開(kāi)設(shè)一家honey甜品店,主要經(jīng)營(yíng)西式甜品,品種:各類奶茶,咖啡,果汁,牛奶,茶類。各類西式蛋糕,面包,冰激淋,冰激淋蛋糕,刨冰,布丁,龜苓膏等。四個(gè)季節(jié)都有不同的主營(yíng)產(chǎn)品和新品推出。經(jīng)營(yíng)宗旨:
甜美,健康,時(shí)尚,優(yōu)惠。
松江大學(xué)城內(nèi)有松江大學(xué)城內(nèi)含上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué)、上海對(duì)外貿(mào)易學(xué)院、上海立信會(huì)計(jì)學(xué)院、東華大學(xué)、上海工程技術(shù)大學(xué)、華東政法大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)上海視覺(jué)藝術(shù)學(xué)院七所學(xué)校。大學(xué)城內(nèi)的商業(yè)區(qū)域,許多餐廳衛(wèi)生狀況讓人擔(dān)心,但學(xué)生限于無(wú)其他選擇,面對(duì)商店、餐廳的價(jià)格壟斷和服務(wù)、衛(wèi)生品質(zhì),學(xué)生消費(fèi)只能任人宰割。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,能夠很快的切入這塊市場(chǎng),我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析,我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法,建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我,買我。以下是一些調(diào)查結(jié)果及分析:
(一)你的性別是:
(二)在平時(shí)吃甜品的人中的年齡段為:
(三)喜歡的甜品類型是:
(四)喜歡什么風(fēng)格的甜品店:
(五)經(jīng)常在什么時(shí)間吃點(diǎn)心:
(六)你經(jīng)常去甜品店的原因是。
(七)甜品店有哪些活動(dòng)你會(huì)喜歡?
(八)你能接受一分點(diǎn)心的最高價(jià)格為:
(九)排除季節(jié)問(wèn)題你會(huì)喜歡喝:
(十)購(gòu)買點(diǎn)心的依據(jù)是什么?
(十一)在吃點(diǎn)心時(shí)會(huì)飲用的飲料嗎?若會(huì),你會(huì)選擇什么飲料?
數(shù)據(jù)來(lái)源問(wèn)卷星。
由以上調(diào)查,我們可以分析知道:一般吃甜品的人群中,16歲至22歲的人占主要地位,因此,我們選地在松江大學(xué)城,主要針對(duì)大學(xué)生這個(gè)客源。在店面的裝修方面,我們選擇溫馨家居型的,但是可以開(kāi)設(shè)小的包房主題(復(fù)古典雅,質(zhì)樸簡(jiǎn)約,另類潮流),作為給顧客過(guò)生日,周末桌游地點(diǎn)。營(yíng)業(yè)時(shí)間可以初步定為:10:00~22:00。產(chǎn)品的價(jià)格普遍定在30元以下,生日蛋糕等產(chǎn)品列外。本店注重產(chǎn)品的開(kāi)發(fā),每一季節(jié)都要有新的口味,產(chǎn)品推出,每次節(jié)日期間要推出優(yōu)惠活動(dòng)??腿伺R走時(shí)要關(guān)注顧客的意見(jiàn)和想法。
原料專業(yè),放心更多。
honey與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
(二)品種豐富,選擇更多。
眾口難調(diào)。honey甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
(三)營(yíng)養(yǎng)全面,健康更多。
honey甜品店經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外,還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,尤其針對(duì)愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
(四)服務(wù)規(guī)范,滿意更多。
honey員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè),服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。
(五)人事與管理。
1、人事。
(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。
(2)下管一級(jí):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。
(3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。
(4)營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性。(5)公平對(duì)待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干。
4、管理隊(duì)伍。
投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。
5、管理制度。
建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則,考核制度和獎(jiǎng)懲制度。
6、風(fēng)險(xiǎn)分析。
(1)在松江大學(xué)城內(nèi)有許多的餐飲業(yè),競(jìng)爭(zhēng)會(huì)相當(dāng)激烈。但是本店以下午茶,外賣,優(yōu)惠的價(jià)格,包間桌游為主要特色來(lái)吸引在校學(xué)生。
(2)在預(yù)想期內(nèi)不能回本可能會(huì)導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)不靈。則進(jìn)行抵押貸款,度過(guò)困難期。
(3)作為安全需要,要買保險(xiǎn):?jiǎn)T工身險(xiǎn)和財(cái)產(chǎn)險(xiǎn)。
1)房租:0。5萬(wàn)元左右,付三壓一,就是2萬(wàn)。
2)裝修:8萬(wàn)。
3)桌子,椅子,冰箱,空調(diào),鍋碗瓢盆等,2萬(wàn)。
4)進(jìn)貨:5000元。
5)燈箱:5000元。
6)開(kāi)業(yè)辦証2000元。
7)備用金:10000元。
8)統(tǒng)計(jì)13萬(wàn)元。
(二)融資計(jì)劃。
1、通過(guò)上海市優(yōu)惠政策得到融資:
大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)四項(xiàng)優(yōu)惠政策根據(jù)國(guó)家和上海市政府的有關(guān)規(guī)定,海地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無(wú)償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策,具體包括:
高校畢業(yè)生(含大學(xué)???、大學(xué)本科、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的,自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起,1年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外,如果成立非正規(guī)企業(yè),只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記,即可免稅3年。
自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生,向銀行申請(qǐng)開(kāi)業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7萬(wàn)元,并享受貸款貼息。上海市設(shè)立了專門針對(duì)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)教育培訓(xùn)中心,免費(fèi)為大學(xué)生提供項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和指導(dǎo),幫助大學(xué)生更好地把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”最高30萬(wàn)。
大學(xué)生開(kāi)辦企業(yè)可獲5萬(wàn)—30萬(wàn)元支持,即使奮斗失敗也無(wú)需賠償損失。為了激發(fā)“天之驕子”的創(chuàng)業(yè)激情,申城專門設(shè)立了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”。
“天使基金”將根據(jù)學(xué)生的申報(bào)計(jì)劃,嚴(yán)格評(píng)估學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,然后確定實(shí)際支持金額。這筆資金將以股權(quán)形式投入到學(xué)生企業(yè)中,獲利部分將成為創(chuàng)業(yè)者的利潤(rùn),而一旦創(chuàng)業(yè)失敗也無(wú)需學(xué)生還款。
在創(chuàng)業(yè)之前,專門機(jī)構(gòu)還將對(duì)學(xué)生科技創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),使其迅速擁有“老總”素質(zhì),相關(guān)部門還將為大學(xué)生免費(fèi)提供代理工商注冊(cè)登記、納稅申報(bào)、發(fā)票管理等服務(wù)。
2、通過(guò)父母,親戚等得到融資。
通過(guò)調(diào)查,餐飲業(yè)的投資回收期為1年以內(nèi)。營(yíng)銷規(guī)劃產(chǎn)品定位。
(二)定價(jià)策略。
每款產(chǎn)品價(jià)格定在30元以內(nèi),符合大學(xué)生的消費(fèi)觀念以及考慮到大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)能力。其中生日蛋糕等的加個(gè)另外結(jié)算。店內(nèi)常備各種小禮物,如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿100元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張,積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購(gòu)買優(yōu)惠卡,每卡售價(jià)9元,持卡者可永久享受購(gòu)買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來(lái)贏得穩(wěn)定的顧客群。
(三)薪酬計(jì)劃。
兩名店長(zhǎng):3000元/月兩名甜點(diǎn)師:3000元/月四名學(xué)徒:1200元/月。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要篇十一
本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷外,甜品店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金,非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。
本人是海南人,在我來(lái)到湖北武漢之前我就有聽(tīng)說(shuō)過(guò)武漢為中國(guó)四大火爐之一。當(dāng)我在這經(jīng)歷了夏天后終于明白了,所以我想把我們海南的鎮(zhèn)島之寶"清補(bǔ)涼"帶來(lái)武漢。我們店名為"q崽"甜品店,易記順口,可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)打造海南獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn),用一年的時(shí)間打響"q崽"名聲,建立品牌效應(yīng)并積累資金后,通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后,把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng),獲得更大的利益。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革,逐步完善,形成口碑,擴(kuò)大市場(chǎng)占有額,形成連鎖"q崽"甜品店。
在海南,清補(bǔ)涼、雞屎藤、西米露屬于大眾消費(fèi),消費(fèi)者甚多,主要以青少年學(xué)生為主,不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大,目前這個(gè)行業(yè)在本省發(fā)現(xiàn)不多,所以我們有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。目前甜品店口味大多雷同,所以我們要想做的出色,使用奇特有趣的杯具,讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生,讓顧客一走進(jìn)甜品店就有一種干凈清新的感覺(jué)。
對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià),我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格,一般在4.5~5元左右,和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。
由于類似的店較少,進(jìn)入該行業(yè)比較困難,而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理,取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證,并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng),具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。
清補(bǔ)涼,海南島經(jīng)典小吃之一,歷史悠久,極具海南特色,公元一〇九七年,北宋著名文學(xué)家蘇東坡流放海南期間,品嘗過(guò)當(dāng)?shù)匕傩罩谱鞯囊糖逖a(bǔ)涼后極為稱嘆,當(dāng)場(chǎng)盛贊:椰樹(shù)之上采瓊漿,捧來(lái)一碗白玉香。此后,蘇東坡在瓊期間每日必食一碗,堪稱東坡最愛(ài)!現(xiàn)北京醫(yī)科大學(xué)的研究人員研究表明,椰奶含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素,是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。
清補(bǔ)涼所含的維生素e能保持女性青春活力,豐富的鋅可促進(jìn)少女發(fā)育,鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng),核黃卵素磷脂更是增強(qiáng)性功能的高級(jí)燃料。常飲椰奶可降低人體血脂水平,預(yù)防高血脂癥,從而起到對(duì)心血管的保健作用。
本店主要經(jīng)營(yíng)海南獨(dú)有的特色小吃,另外,為了滿足顧客的消費(fèi)需求,同時(shí)經(jīng)營(yíng)從海南帶來(lái)的椰子糕、椰子粉、還有各式各樣的甜點(diǎn)小吃{后期推出}.如各種口味千孔糕。為吸引顧客,本店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試做出更多海南特色小吃,清補(bǔ)涼會(huì)成為本店的主打產(chǎn)品,在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售,為了不被因模仿而被超越,我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品,不斷地因特色而吸引顧客,使顧客對(duì)本店印象深刻,并逐漸地形成口碑,成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。
清補(bǔ)涼是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,完全是一種可有可無(wú)的東西,因此,如果如果選址不好,那就沒(méi)有人會(huì)"不遠(yuǎn)萬(wàn)里"的跑去專門喝你一碗清補(bǔ)涼,繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情,但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找選址,要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況,也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估,低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的,高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無(wú)同行,價(jià)格質(zhì)量怎樣,如果找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng),以后有無(wú)可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者,在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)"對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%"來(lái)確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置,學(xué)生多,消費(fèi)也會(huì)多。
裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力,又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特別地,針對(duì)年輕人的觀念,要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn),讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì),要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì),操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。
設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購(gòu)的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,特別是店面小的步行街區(qū),要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。的制作一般要用到如下設(shè)備:
1、冰柜
一般購(gòu)買雙室冰柜,一半冷藏,一半冷凍。
2、飲水機(jī)
為了節(jié)約成本,我們可以選購(gòu)臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器,所以我們沒(méi)必要買什么名牌的,只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多,可以動(dòng)手做一個(gè)另外的設(shè)備來(lái)解決。
3、容器
糖、玉米、奶精、珍珠等,都需要合適的容器來(lái)盛,這些東西可以按自己的喜好來(lái)購(gòu)買,不過(guò)要注意的是,這些容器都要有蓋子,其一這樣比較衛(wèi)生,其二,熱天、下雨天,原料都容易結(jié)塊或融化,不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些,像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。
碗:碗的價(jià)格相差不大,質(zhì)量卻相差不少,而且碗很重要,一定要多跑幾家,認(rèn)真選購(gòu)。選購(gòu)時(shí)要首先看碗的質(zhì)量會(huì)大大破壞顧客的心情。而對(duì)于在店里消費(fèi)用的碗,可以盡量多跑幾家店,要選擇奇特新穎的杯子,讓人驚嘆的作品,而且,可以有多種款式,每種款式量不要購(gòu)買太多,才會(huì)讓人有好奇的心理。
社會(huì)發(fā)展到今天,人已經(jīng)成為最寶貴的資源,這是由人的主動(dòng)性和創(chuàng)造性決定的,企業(yè)要管理好這種資源,更是遵循科學(xué)的原則和方法。
由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處,我們對(duì)本店的人員安排如下:~~店長(zhǎng),并負(fù)責(zé)原料采購(gòu)工作,保證原料的采購(gòu)質(zhì)量,并控制好庫(kù)存,及要保證店面的正常經(jīng)營(yíng)又不要積壓太多資金。~~店員很有想法,腦子靈活,負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作,保證每月有一種新產(chǎn)品的推出。~~店員謹(jǐn)慎、細(xì)心、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作,統(tǒng)計(jì)收入并控制支出。~~店員勤快、手巧、膽大細(xì)心,負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理,即甜品的調(diào)制,保證作業(yè)的速度,以及服務(wù)顧客的工作。
在一年期后,店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時(shí)候,會(huì)招聘一些有經(jīng)驗(yàn)的人才,注意一點(diǎn),寧愿要笨點(diǎn)的,不要太精明的,因?yàn)樘鞯娜菀追垂?,招聘方面為了以后不?huì)發(fā)生太多的財(cái)產(chǎn)糾紛,要盡量避免招用親戚、朋友。
產(chǎn)品新聞:
一小店10分鐘賣30碗清補(bǔ)涼
近日,記者在三亞各大市場(chǎng)、超市走訪中發(fā)現(xiàn),解暑功效較佳的綠豆、涼粉備受青睞,銷量持續(xù)上升。而位于三亞大街小巷的傳統(tǒng)消暑清補(bǔ)涼小吃店,生意更是格外火爆。
記者在位于外貿(mào)路口的一家清補(bǔ)涼店鋪中看到,店內(nèi)的座位不僅全坐滿了,還有部分市民在一旁站著等待,不少人還是專門前來(lái)打包帶回家的。記者了解到,這是一家專賣海南傳統(tǒng)消暑小吃——清補(bǔ)涼的連鎖小店。用綠豆、西瓜、薏仁米等近十種當(dāng)?shù)叵钍巢闹瞥傻奶厣逖a(bǔ)涼,喝上一口著實(shí)讓人感覺(jué)清涼不少。
一名來(lái)自東北的李先生此時(shí)正端起一碗清補(bǔ)涼站著喝。李先生在接受記者采訪時(shí)介紹說(shuō),他是來(lái)三亞旅游的,經(jīng)當(dāng)?shù)厝私榻B,當(dāng)天特地來(lái)吃清補(bǔ)涼,味道確實(shí)不錯(cuò)。
市民小娟正在排隊(duì)打包,"生意太好了,都沒(méi)地方坐了,干脆也買些回去給家人吃。"小娟對(duì)記者說(shuō)道。小店內(nèi)的一名工作人員表示,現(xiàn)在店內(nèi)一天能賣好幾百碗呢,但具體數(shù)字不便透露,預(yù)計(jì)這樣的熱銷狀態(tài)能持續(xù)到8、9月份。記者在店內(nèi)粗略數(shù)了一下,小店10分鐘內(nèi)大概賣出了近30碗清補(bǔ)涼。
我們的能夠滿足現(xiàn)在的需求,在未來(lái)有增長(zhǎng)的趨勢(shì)?,F(xiàn)階段競(jìng)爭(zhēng)者大多都不具特色,少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒(méi)有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng)建特色,以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況,如果有很好的收益,要及時(shí)地借鑒。
1、廣告
企業(yè)的知名度,我們會(huì)通過(guò)傳單的方式讓顧客了解"q崽",在店門口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)之等,告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動(dòng)。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙、廣播、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外,工作人員一律著本店工作服。
2、促銷計(jì)劃
a.辦理會(huì)員,25元/人,一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理,會(huì)員使用會(huì)員卡可打9折,而且會(huì)員在生日會(huì)收到本店送出的祝福和禮物。
b.使用奇特新穎的杯具和勺子類工具,讓人有耳目一新的感覺(jué)。
d.在各種節(jié)日時(shí),推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng),以此吸引顧客。
g.店內(nèi)設(shè)置許愿樹(shù)一棵,消費(fèi)即可得到許愿卡??稍谠S愿樹(shù)上掛上寫好的許愿卡,每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡,以抽獎(jiǎng)的方式挑出。實(shí)現(xiàn)過(guò)程花費(fèi)在100左右【金額由開(kāi)店后的利潤(rùn)來(lái)決定】的愿望,幫助客戶實(shí)現(xiàn)。
3、價(jià)格
在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì)有特價(jià),其余的按市場(chǎng)平均價(jià)格來(lái)售出,在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià)。
4、隊(duì)伍管理
各人員做好自己的工作,在重要事務(wù)中有店長(zhǎng)召集人員進(jìn)行討論并作出決策。
5、服務(wù)
店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作,保持良好的心情,要對(duì)顧客仔細(xì)禮貌,不能對(duì)顧客發(fā)脾氣。
1、原則
把每一分錢用在刀刃上,充分發(fā)揮每一分錢的價(jià)值。
2、初期投資
這一時(shí)期,資金主要用于設(shè)備購(gòu)買,產(chǎn)品原料采購(gòu),店面租金,前期宣傳等方面上。預(yù)計(jì)需要人民幣2萬(wàn)元左右。
a、冰柜450元,飲水機(jī)250元,碗、杯子、勺子、各種容器400元
b、裝修:包括招牌、門墻等4000元
d、開(kāi)業(yè)費(fèi)用:包括注冊(cè)、開(kāi)業(yè)營(yíng)銷、員工培訓(xùn)等共8000元
e、月運(yùn)營(yíng)管理成本:約3000元(1)房租費(fèi):約2500元(2)水電費(fèi):約300元(3)電話及上網(wǎng)費(fèi):400元(4)進(jìn)貨費(fèi):包括交通設(shè)備使用費(fèi),計(jì)約1000元。
開(kāi)店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表,第二、三年按季制作。
3、第二期投資
這一階段我們的"q崽"要具有一定的知名度,并且在顧客中有一定的口碑,在市場(chǎng)占有很好的份額并且會(huì)有很好的前景。我們的店面會(huì)有很大的擴(kuò)展,服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高。其資金來(lái)源主要是店鋪前期盈利的積累和外來(lái)資金的引入,如銀行的信貸。
假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想,我店會(huì)及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷戰(zhàn)略,兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。一年后,如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話,計(jì)劃在未來(lái)一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積,安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂(lè)形式,同時(shí)在店內(nèi)配有音樂(lè),如果條件允許,可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式,給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后,如果甜品店店?duì)I業(yè)額依然穩(wěn)定的話,考慮在其他市場(chǎng)再建連鎖店面。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要篇十二
在xx大學(xué)城內(nèi)開(kāi)設(shè)一家xx甜品店,主要經(jīng)營(yíng)西式甜品,品種:各類奶茶,咖啡,果汁,牛奶,茶類。各類西式蛋糕,面包,冰激淋,冰激淋蛋糕,刨冰,布丁,龜苓膏等。四個(gè)季節(jié)都有不同的主營(yíng)產(chǎn)品和新品推出。經(jīng)營(yíng)宗旨:甜美,健康,時(shí)尚,優(yōu)惠。
xx大學(xué)城內(nèi)有xx大學(xué)城內(nèi)含xx大學(xué)、xx對(duì)外貿(mào)易學(xué)院、xx立信會(huì)計(jì)學(xué)院、xx大學(xué)、xx工程技術(shù)大學(xué)、xx政法大學(xué)、xx大學(xué)xx視覺(jué)藝術(shù)學(xué)院七所學(xué)校。大學(xué)城內(nèi)的商業(yè)區(qū)域,許多餐廳衛(wèi)生狀況讓人擔(dān)心,但學(xué)生限于無(wú)其他選擇,面對(duì)商店、餐廳的價(jià)格壟斷和服務(wù)、衛(wèi)生品質(zhì),學(xué)生消費(fèi)只能任人宰割。
我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,能夠很快的切入這塊市場(chǎng),我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析,我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法,建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我,買我。以下是一些調(diào)查結(jié)果及分析:
(一)你的性別是:
(二)在平時(shí)吃甜品的人中的年齡段為:
(三)喜歡的甜品類型是:
(四)喜歡什么風(fēng)格的甜品店:
(五)經(jīng)常在什么時(shí)間吃點(diǎn)心:
(六)你經(jīng)常去甜品店的原因是
(七)甜品店有哪些活動(dòng)你會(huì)喜歡?
(八)你能接受一分點(diǎn)心的最高價(jià)格為:
(九)排除季節(jié)問(wèn)題你會(huì)喜歡喝:
(十)購(gòu)買點(diǎn)心的依據(jù)是什么?
(十一)在吃點(diǎn)心時(shí)會(huì)飲用的飲料嗎?若會(huì),你會(huì)選擇什么飲料?
數(shù)據(jù)來(lái)源xx
由以上調(diào)查,我們可以分析知道:一般吃甜品的人群中,16歲至22歲的人占主要地位,因此,我們選地在xx大學(xué)城,主要針對(duì)大學(xué)生這個(gè)客源。在店面的裝修方面,我們選擇溫馨家居型的,但是可以開(kāi)設(shè)小的包房主題(復(fù)古典雅,質(zhì)樸簡(jiǎn)約,另類潮流),作為給顧客過(guò)生日,周末桌游地點(diǎn)。營(yíng)業(yè)時(shí)間可以初步定為:10:00~22:00。產(chǎn)品的價(jià)格普遍定在30元以下,生日蛋糕等產(chǎn)品列外。本店注重產(chǎn)品的開(kāi)發(fā),每一季節(jié)都要有新的口味,產(chǎn)品推出,每次節(jié)日期間要推出優(yōu)惠活動(dòng)??腿伺R走時(shí)要關(guān)注顧客的意見(jiàn)和想法。
(一)經(jīng)營(yíng)方案
原料專業(yè),放心更多
xx與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
(二)品種豐富,選擇更多
眾口難調(diào)。xx甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
(三)營(yíng)養(yǎng)全面,健康更多
xx甜品店經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外,還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,尤其針對(duì)愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
(四)服務(wù)規(guī)范,滿意更多
xx員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè),服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。
(五)人事與管理
1、人事
xx每個(gè)員工必須是專業(yè)的,包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,要求本科以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,加工操作員4名,要求大專以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。
2、管理思想
優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本,重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展,尊重個(gè)人價(jià)值,各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,求得餐廳的整體發(fā)展,實(shí)現(xiàn)1+12的效果。
3、管理理念
(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格
(2)下管一級(jí):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。
(3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。
(4)營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性。
(5)公平對(duì)待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干。
4、管理隊(duì)伍
投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。
5、管理制度
建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則,考核制度和獎(jiǎng)懲制度。
6、風(fēng)險(xiǎn)分析
(1)在xx大學(xué)城內(nèi)有許多的餐飲業(yè),競(jìng)爭(zhēng)會(huì)相當(dāng)激烈。但是本店以下午茶,外賣,優(yōu)惠的價(jià)格,包間桌游為主要特色來(lái)吸引在校學(xué)生。
(2)在預(yù)想期內(nèi)不能回本可能會(huì)導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)不靈。則進(jìn)行抵押貸款,度過(guò)困難期。
(3)作為安全需要,要買保險(xiǎn):?jiǎn)T工身險(xiǎn)和財(cái)產(chǎn)險(xiǎn)
(一)財(cái)務(wù)融資資金預(yù)算:
1)房租:x萬(wàn)元左右,付三壓一,就是x萬(wàn)
2)裝修:x萬(wàn)
3)桌子,椅子,冰箱,空調(diào),鍋碗瓢盆等,x萬(wàn)
4)進(jìn)貨:x元
5)燈箱:x元
6)開(kāi)業(yè)辦証x元
7)備用金:x元
8)統(tǒng)計(jì)x萬(wàn)元
(二)融資計(jì)劃
1、通過(guò)xx市優(yōu)惠政策得到融資:
大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)四項(xiàng)優(yōu)惠政策根據(jù)國(guó)家和xx政府的有關(guān)規(guī)定,xx地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無(wú)償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策,具體包括:
高校畢業(yè)生(含大學(xué)??啤⒋髮W(xué)本科、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的,自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起,x年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外,如果成立非正規(guī)企業(yè),只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記,即可免稅x年。
自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生,向銀行申請(qǐng)開(kāi)業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為x萬(wàn)元,并享受貸款貼息。xx市設(shè)立了專門針對(duì)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)教育培訓(xùn)中心,免費(fèi)為大學(xué)生提供項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和指導(dǎo),幫助大學(xué)生更好地把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”最高xx萬(wàn)
大學(xué)生開(kāi)辦企業(yè)可獲x萬(wàn)—x萬(wàn)元支持,即使奮斗失敗也無(wú)需賠償損失。為了激發(fā)“天之驕子”的創(chuàng)業(yè)激情,xx專門設(shè)立了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”。
“天使基金”將根據(jù)學(xué)生的申報(bào)計(jì)劃,嚴(yán)格評(píng)估學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,然后確定實(shí)際支持金額。這筆資金將以股權(quán)形式投入到學(xué)生企業(yè)中,獲利部分將成為創(chuàng)業(yè)者的利潤(rùn),而一旦創(chuàng)業(yè)失敗也無(wú)需學(xué)生還款。
在創(chuàng)業(yè)之前,專門機(jī)構(gòu)還將對(duì)學(xué)生科技創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),使其迅速擁有“老總”素質(zhì),相關(guān)部門還將為大學(xué)生免費(fèi)提供代理工商注冊(cè)登記、納稅申報(bào)、發(fā)票管理等服務(wù)。
2、通過(guò)父母,親戚等得到融資
(一)
通過(guò)調(diào)查,餐飲業(yè)的投資回收期為1年以內(nèi)。營(yíng)銷規(guī)劃產(chǎn)品定位
(二)定價(jià)策略
每款產(chǎn)品價(jià)格定在x元以內(nèi),符合大學(xué)生的消費(fèi)觀念以及考慮到大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)能力。其中生日蛋糕等的加個(gè)另外結(jié)算。店內(nèi)常備各種小禮物,如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿x元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張,積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購(gòu)買優(yōu)惠卡,每卡售價(jià)x元,持卡者可永久享受購(gòu)買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品x折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的`促銷手段來(lái)贏得穩(wěn)定的顧客群。
(三)薪酬計(jì)劃
兩名店長(zhǎng):x元/月兩名甜點(diǎn)師:x元/月四名學(xué)徒:x元/月
六名服務(wù)員兼職收銀員:x元/月
(四)廣告方式
到各大校園貼海報(bào),發(fā)送優(yōu)惠券和傳單,制作可愛(ài)的心甜吉祥物,以卡通造型作為形象代言,從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。xx店堂做到清潔光亮,窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種,使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗,使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。
(五)營(yíng)銷策略
(一)經(jīng)營(yíng)思路
本店的產(chǎn)品是針對(duì)年輕人消費(fèi)群體的,主要是大學(xué)生,放眼xx市,xx大學(xué)城是最好的地址選擇。吃甜品的人中大多數(shù)人是會(huì)選擇下午的時(shí)間來(lái)消費(fèi),因此營(yíng)業(yè)時(shí)間定為10:00至22:00。店面裝修的風(fēng)格定為溫馨家居型,其中還要開(kāi)設(shè)各類主題的包房,來(lái)符合不同人群的風(fēng)格。店內(nèi)聘請(qǐng)2名店長(zhǎng),2名甜點(diǎn)師,6名學(xué)徒幫手,6名服務(wù)員兼職收銀員。根據(jù)xx市大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策貸款來(lái)獲得資金,剩余的通過(guò)長(zhǎng)輩融資獲得。本店要以科學(xué)的方式來(lái)管理店鋪,使員工工作開(kāi)心,發(fā)揮自身的最大效率。
(二)xx的發(fā)展
根據(jù)本店實(shí)力,xx以xx外貿(mào)學(xué)院和xx外國(guó)語(yǔ)大學(xué)這2個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn),放眼xx大學(xué)城7個(gè)院校,逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步:
1、立足附近
填補(bǔ)xx大學(xué)城內(nèi)的xx外貿(mào)學(xué)院和xx外國(guó)語(yǔ)大學(xué)市場(chǎng)的空白,把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范,穩(wěn)步發(fā)展。
2、占領(lǐng)xx大學(xué)城市場(chǎng),建立連鎖機(jī)制
當(dāng)企業(yè)形象被接受并開(kāi)始喜愛(ài)之后,根據(jù)需求在xx大學(xué)城開(kāi)設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。
3、走向xx市場(chǎng),開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)
在xx大學(xué)城市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn),有了一定流動(dòng)資本、區(qū)域內(nèi)知名度,掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn),申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后,在xx市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店,開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要篇十三
1、暖地甜品屋介紹:
暖地甜品屋是一家以出售甜品為主,心理咨詢?yōu)檩o的小店。
隨著社會(huì)的不斷發(fā)展,人們的生活節(jié)奏日益加快,快餐式的餐點(diǎn)也日益走進(jìn)人們的生活,并被廣大的尤其是年輕人所接受。并且,由于生活壓力的逐漸加大,人們很難有時(shí)間來(lái)放松一下自己,緩解一下壓力。那么,飲食服務(wù)與調(diào)整心情便是本店的工作中心。
我們將全新打造一家溫馨的甜品小店,不僅僅讓顧客享受到美味的甜品,更重要的是要讓他們?cè)诒镜戢@得快樂(lè)的感覺(jué)。
本店的食品主要分為蛋糕、面包、餅干、果汁、咖啡等,而心理咨詢主要是由服務(wù)員提供。將二者結(jié)合在一起,使顧客獲得最大的滿意度。
2、經(jīng)營(yíng)模式:
本店的大致的經(jīng)營(yíng)方式與當(dāng)今眾多甜品店一致,主要是自己制作、自己銷售,在店中提供就餐位置,并將提供免費(fèi)的心理調(diào)整(主要是通過(guò)開(kāi)導(dǎo)、游戲等方式)。
暖地甜品屋的經(jīng)營(yíng)模式類似于味多美、金鳳呈祥,有自己的品牌,并擁有自己獨(dú)特的甜品,種類眾多,有特色。但它又不僅僅是個(gè)普通的甜品店,它將服務(wù)業(yè)的理念升華,讓服務(wù)業(yè)更好的服務(wù)于顧客,這將受到廣大愛(ài)吃甜點(diǎn)的小朋友、喜愛(ài)新鮮事物的學(xué)生以及忙碌壓抑的工作朋友們的歡迎。
本店的選址將會(huì)在與地鐵站相通的商場(chǎng)的負(fù)一層。主要考慮的是客流量以及顧客人群類型。
3、組織和人力資源:(詳見(jiàn)第四部分)
暖地甜品屋在開(kāi)店初期,由于規(guī)模較小和知名度較低的原因,整個(gè)店將由我們小組的三名成員共同經(jīng)營(yíng)。小組成員中一個(gè)主要負(fù)責(zé)整個(gè)店面的管理(包括本店的宣傳)、資金的規(guī)劃以及甜品的制作,另外兩個(gè)主要負(fù)責(zé)服務(wù)、并協(xié)助另一人管理。在此階段小組成員三人不采用,而是甜品屋盈利平均分紅。
在暖地甜品屋的發(fā)展時(shí)期,店面的規(guī)模將會(huì)有所擴(kuò)大,團(tuán)隊(duì)的人員也將有所增加,整個(gè)店也將更有明確的分工,將會(huì)考慮經(jīng)營(yíng)連鎖店,并采用薪酬制管理。不斷改革創(chuàng)新、不斷提高本店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
4、市場(chǎng)分析:(詳見(jiàn)第二部分:市場(chǎng)概況及機(jī)會(huì))
現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏的加快,使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問(wèn)題。而甜品店的發(fā)展尤為突出,以北京為例,近幾年涌現(xiàn)了大量的甜品類型的店面,并且收入很不錯(cuò)。由于甜品店自身有著環(huán)境優(yōu)雅、物美價(jià)廉的特點(diǎn),受到了很多人尤其是年輕人的歡迎。另一方面,當(dāng)代人的生活壓力逐漸增大,但很多人由于時(shí)間、花費(fèi)等原因沒(méi)有去讓自己放松,更多心里壓力過(guò)重的工作者可能會(huì)由于面子問(wèn)題而不去進(jìn)行心理咨詢。雖然目前市場(chǎng)上的甜品店的數(shù)目不少,但與心理調(diào)整相結(jié)合的卻幾乎沒(méi)有。所以,我們這種開(kāi)店的方式將會(huì)很有前景。
5、營(yíng)銷策略:
暖地甜品屋是一家以市場(chǎng)為主導(dǎo)的小店,因此,顧客的喜好、產(chǎn)品的特色以及與同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將成為本店建設(shè)的主要目標(biāo)。
目標(biāo)顧客主要是分為學(xué)生、工作者及中年父母。那么,按照目標(biāo)顧客的不同,我們將會(huì)推出不同的產(chǎn)品以及服務(wù),以便使不同年齡層的顧客最大限度的獲得滿足。
產(chǎn)品特色主要包括甜品品牌的建立和推廣以及心理咨詢及調(diào)整的引入。我們將會(huì)請(qǐng)到專業(yè)的甜點(diǎn)師以及運(yùn)用特定的原材料進(jìn)行甜品的制作,也將會(huì)對(duì)店員進(jìn)行專業(yè)的心理課程培訓(xùn),讓本店更具特色。
在與同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中,我們將會(huì)不斷學(xué)習(xí)同行業(yè)的優(yōu)點(diǎn),不斷深造,改進(jìn)自身,并也會(huì)居安思危,規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),讓本店朝著繁榮的方向平穩(wěn)、快速地發(fā)展。
6、資金規(guī)劃:(詳見(jiàn)第六部分:財(cái)務(wù)計(jì)劃)
本店在開(kāi)店初期將需要較多的資金,最主要的花費(fèi)將會(huì)在店面租借、裝修和設(shè)備購(gòu)買方面。一年之后,將會(huì)逐漸轉(zhuǎn)為盈利。
第二部分 市場(chǎng)概況及機(jī)會(huì)
1、行業(yè)分析
在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代,人們的生活被極大的壓力包裹,消極的情緒影響了日常生活,長(zhǎng)期下來(lái)又容易形成各種心理問(wèn)題。心理咨詢無(wú)疑是解決這個(gè)問(wèn)題的最好方法,可是不是每一個(gè)人都有經(jīng)濟(jì)能力和時(shí)間去做這樣專業(yè)而獨(dú)立的咨詢的,甚至很多人因?yàn)椴辉敢獬姓J(rèn)自己存在心理問(wèn)題而拒絕進(jìn)行這樣的咨詢。這時(shí)候就需要我們用新的點(diǎn)子,創(chuàng)新的方式,搶占先機(jī)。 經(jīng)科學(xué)研究標(biāo)明,人在情緒低落時(shí),血糖水平的迅速提高可以緩解心理壓力,消除負(fù)面情緒,這就是為什么人在傷心難過(guò)的時(shí)候喜歡吃巧克力等甜食。甜品在這時(shí)候就成了人們的一種心理寄托,而甜品店就正是這樣一個(gè)讓人們尋找心理寄托的地方。
甜點(diǎn)店屬于較常見(jiàn)的店鋪類型,提供簡(jiǎn)單的早餐以及三餐之間的飲料和小食。城市中分布較廣,隨處可見(jiàn),但是暖地甜品屋不僅是提供食物的飲食銷售店鋪,而是附加以心理疏導(dǎo)的,以使顧客達(dá)到良好健康的心理狀態(tài)為目的盈利的店鋪。這種類型的店鋪在甜品商圈絕對(duì)是一種創(chuàng)舉。暖地甜品店配以受過(guò)專業(yè)教育的心理輔導(dǎo)人員(心理咨詢師,社會(huì)工作者等),且采用健康的食材和烹調(diào)方式,做出新穎而又對(duì)身體有益的食品,在人們減壓的同時(shí),以閑聊的方式幫助他們進(jìn)行心理疏導(dǎo),解決心理問(wèn)題。
2、市場(chǎng)現(xiàn)狀概述
(1).市場(chǎng)概況
作為一家甜品店,隨著人們生活水平的提高,對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高,吃已不僅僅是為了吃得飽,還要吃得美味、健康、時(shí)尚。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表,正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡,可是目前國(guó)內(nèi)甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足人們的消費(fèi)需要。放眼國(guó)內(nèi)甜品業(yè),到處充斥著的都是打著美國(guó)、意大利、韓國(guó)旗號(hào)的冰淇淋店、飲料店,品種簡(jiǎn)單類同,風(fēng)格千篇一律,毫無(wú)內(nèi)涵,毫無(wú)新意,已經(jīng)使人們產(chǎn)生甜品疲勞。此時(shí)需要的正是一個(gè)讓人眼前一亮的特別的甜品店。
每年有200萬(wàn)人自殺未遂者;
等問(wèn)題越來(lái)越多。有了苦悶,和朋友或家人訴說(shuō),有時(shí)并不能得到解決辦法,有時(shí)也不方便。所以心理咨詢?nèi)绻兂上竦讲宛^就餐一樣方便,會(huì)極大地吸引人群。
當(dāng)前的消費(fèi)市場(chǎng)中,學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體正受到越來(lái)越大的關(guān)注。由于學(xué)生年齡較輕,群體較特別,他們有著不同于社會(huì)其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為。他們?cè)敢獠?lè)于接受新鮮事物,而且甜品也是年輕人喜愛(ài)的小食。匆忙的早餐也常常在外面吃。
上班族則是消費(fèi)市場(chǎng)中占據(jù)多數(shù)的部分。他們生活節(jié)奏快,掌握自己的經(jīng)濟(jì),且經(jīng)濟(jì)能力較高。對(duì)于一些女性白領(lǐng)來(lái)說(shuō),健康而美味的食物更是她們求之不得的。
對(duì)于家庭主婦來(lái)說(shuō),家人的健康與快樂(lè)是她們最關(guān)心的。家家里的飲食生活全都由她們打理,購(gòu)買力十分強(qiáng)大。
3、競(jìng)爭(zhēng)分析
作為一家結(jié)合心理疏導(dǎo)的甜品店,創(chuàng)業(yè)初期受到的直接競(jìng)爭(zhēng)會(huì)很少,可同時(shí)又會(huì)面對(duì)很大的間接競(jìng)爭(zhēng)。
暖地是國(guó)內(nèi)首個(gè)結(jié)合心理方面服務(wù)的食品銷售店鋪,很難有同類的服務(wù)內(nèi)容相同的店鋪??墒怯钟捎谄鋬?nèi)容相結(jié)合的特殊性,面對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)就不只是一方面那么簡(jiǎn)單,我們需要面對(duì)的間接競(jìng)爭(zhēng)正是提供我們所結(jié)合的內(nèi)容的店鋪與商家心理咨詢所及各個(gè)知名大型連鎖甜品店。
第三部分 產(chǎn)品/服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
1、服務(wù)的內(nèi)容規(guī)劃
(1).產(chǎn)品特性分析
食物方面原料專業(yè)健康,放心更多。完全采用新鮮食材現(xiàn)場(chǎng)制作,無(wú)任何防腐劑等對(duì)人體有害物質(zhì),更有藥膳添加。成本控制、 材料選購(gòu)、 生產(chǎn)流程、 質(zhì)量監(jiān)控、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售等等,每個(gè)細(xì)節(jié)部分均力求一絲不茍;產(chǎn)品更推陳出新,不斷改進(jìn)及創(chuàng)新,確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。在價(jià)格上與同類甜品中屬于較高端產(chǎn)品,但絕對(duì)是與其服務(wù)成正比的。
(2).產(chǎn)品定位分析
鑒于我們面對(duì)是一群年青及新中產(chǎn)階級(jí)的消費(fèi)市場(chǎng)。暖地甜品屋會(huì)以有趣的原素作為新的起點(diǎn),附以貼心的心理疏導(dǎo)服務(wù),將會(huì)給市場(chǎng)帶來(lái)震撼。
(3).具體服務(wù)內(nèi)容
營(yíng)業(yè)時(shí)間為每天08:00~22:00,以便給上班族和學(xué)生提供早餐及夜宵。服務(wù)人員中有經(jīng)專業(yè)學(xué)習(xí)過(guò)的心理治療人員。
提供商品種類主要包括蛋糕類、冰淇淋類、曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、布丁類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。
2、 swot問(wèn)題分析
優(yōu)勢(shì)(strengths):
3、以小店鋪經(jīng)營(yíng)高質(zhì)量中低價(jià)格的商品,大多數(shù)消費(fèi)者的消費(fèi)水平都完全能夠達(dá)到,性價(jià)比高,且食材健康,提供從早餐到夜宵的各種小食,定會(huì)受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。 弱勢(shì)(weaknesses):
機(jī)會(huì)(opportunities):
威脅(threats):
第四部分 營(yíng)運(yùn)組織設(shè)計(jì)
1、建立扎實(shí)團(tuán)隊(duì)基礎(chǔ),企業(yè)文化
暖地甜品屋的團(tuán)隊(duì)同為社會(huì)工作專業(yè)的學(xué)生,對(duì)于目前社會(huì)走向以及潛在社會(huì)需求有較為清晰的認(rèn)識(shí),我們基于長(zhǎng)時(shí)期的相識(shí)、了解、合作,發(fā)揮每人在各方面的特長(zhǎng),為團(tuán)隊(duì)的持續(xù)發(fā)展與進(jìn)步有著深厚的基礎(chǔ)。
我們團(tuán)隊(duì)始終堅(jiān)持合作、創(chuàng)新、進(jìn)步的發(fā)展方針。
合作,具有四大基礎(chǔ),建立信任、良性的沖突、堅(jiān)定不移地行動(dòng)、無(wú)怨無(wú)悔才有彼此負(fù)責(zé)。第一,要建設(shè)一個(gè)具有凝聚力并且高效的團(tuán)隊(duì),第一個(gè)且最為重要的一個(gè)步驟,就是建立信任。這不是任何種類的信任,而是堅(jiān)實(shí)的以人性脆弱為基礎(chǔ)的信任。這意味著一個(gè)有凝聚力的、高效的團(tuán)隊(duì)成員必須學(xué)會(huì)自如地、迅速地、心平氣和地承認(rèn)自己的錯(cuò)誤、弱點(diǎn)、失敗、求助。他們還要樂(lè)于認(rèn)可別人的長(zhǎng)處,即使這些長(zhǎng)處超過(guò)了自己。第二,團(tuán)隊(duì)合作一個(gè)最大的阻礙,就是對(duì)于沖突的畏懼。團(tuán)隊(duì)需要做的,是學(xué)會(huì)識(shí)別虛假的和諧,引導(dǎo)和鼓勵(lì)適當(dāng)?shù)?、建設(shè)性的沖突。這是一個(gè)雜亂的、費(fèi)時(shí)的過(guò)程,但這是不能避免的。否則,一個(gè)團(tuán)隊(duì)建立真正的承諾就是不可能完成的任務(wù)。
創(chuàng)新,我們理應(yīng)尊重營(yíng)銷創(chuàng)新的基本原則,永遠(yuǎn)不要拋棄創(chuàng)新的根本:產(chǎn)品。渠道。無(wú)論是眼下流行的終端制勝論還是大批發(fā)萎縮論,企業(yè)的營(yíng)銷是絕對(duì)不能沒(méi)有渠道的。渠道是企業(yè)營(yíng)銷創(chuàng)新的取之不竭的源泉。不要把營(yíng)銷當(dāng)作企業(yè)度過(guò)難關(guān)的戰(zhàn)術(shù)使用,一定要把營(yíng)銷創(chuàng)新提升到戰(zhàn)略的高度。服務(wù)是別人永遠(yuǎn)無(wú)法復(fù)制的制勝法寶。
進(jìn)步,什么是進(jìn)步?立足現(xiàn)實(shí),面向未來(lái),從現(xiàn)實(shí)的實(shí)際出發(fā),向著和諧發(fā)展的理想目標(biāo)靠近,是進(jìn)步;遠(yuǎn)離理想的目標(biāo),是退步、是倒退;向理想的目標(biāo)前進(jìn),走在前面,是先進(jìn),貢獻(xiàn)大,是模范;偏離理想的`目標(biāo),無(wú)所謂先進(jìn)與模范。要想成為先進(jìn)、模范的個(gè)體、群體,必須有深刻、正確的信仰理念與科學(xué)的思考方法。能正確地判斷個(gè)人行為與社會(huì)實(shí)踐是否符合和諧發(fā)展、大家都贏的客觀實(shí)際,能正確地識(shí)別是非曲直、利弊得失、善惡美丑、功能價(jià)值,才能正確地識(shí)別前進(jìn)的方向,爭(zhēng)當(dāng)先進(jìn)。
2、組織結(jié)構(gòu)
暖地甜品屋的經(jīng)營(yíng)管理主要分為前期、中期、后期,三個(gè)時(shí)期。
前期作為暖地甜品店發(fā)展初期,工作人員僅有創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)三人,其中一人做甜品生產(chǎn),其他兩人當(dāng)服務(wù)員并兼職心理咨詢。
(1)甜品生產(chǎn),在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間學(xué)習(xí)甜品設(shè)計(jì)、制造后,主要負(fù)責(zé)店內(nèi)產(chǎn)品供應(yīng)、原料采購(gòu)和產(chǎn)品質(zhì)量檢查,保證店內(nèi)產(chǎn)品充足、豐富、安全。
(2)服務(wù)員,作為社會(huì)工作專業(yè)畢業(yè)的同學(xué),從根本上就為人民服務(wù)出發(fā),在此之中,學(xué)習(xí)了解社會(huì)理論、普通心理學(xué)、社會(huì)心理學(xué)、人格心理學(xué)等專業(yè)知識(shí),完全能夠勝任早期工作。
中期,暖地甜品店在前期的基礎(chǔ)上不斷發(fā)展,市場(chǎng)影響加大,客戶增多,僅有三人工作是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。因此,我們開(kāi)始招收新工作人員,補(bǔ)充前期的兩個(gè)崗位。
后期,暖地甜品店的發(fā)展不會(huì)只局限于前二個(gè)時(shí)期的規(guī)劃,我們采取增開(kāi)連鎖店的方法,增加甜品銷售業(yè)績(jī),擴(kuò)大市場(chǎng)影響,設(shè)有產(chǎn)品設(shè)計(jì)、原料采購(gòu)、質(zhì)量監(jiān)管、市場(chǎng)營(yíng)銷、客戶服務(wù),五大部門。
(1)產(chǎn)品設(shè)計(jì),作為產(chǎn)品生產(chǎn)源頭,負(fù)責(zé)本店所有甜品的制作設(shè)計(jì),甜品的設(shè)計(jì)創(chuàng)新可以由本店工作人員創(chuàng)作,也可以征集廣大用戶的意見(jiàn),設(shè)計(jì)的基本原則在于適應(yīng)客戶的需求,追隨客戶需求的進(jìn)步。
(2)原料采購(gòu),負(fù)責(zé)本店所有產(chǎn)品制作用料的購(gòu)買,竭盡所能的為甜品設(shè)計(jì)服務(wù),時(shí)時(shí)跟蹤最新市場(chǎng)的變化,了解原料產(chǎn)品價(jià)格和質(zhì)量的更新,做到自主選擇,挑選最合理的原料。
(3)質(zhì)量監(jiān)管,負(fù)責(zé)產(chǎn)品從原料到銷售一系列環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)管,質(zhì)量監(jiān)管的重心在于產(chǎn)品的質(zhì)量,但是店面質(zhì)量、客戶環(huán)境質(zhì)量等各方面也在管理范圍之內(nèi)。
(4)市場(chǎng)營(yíng)銷,負(fù)責(zé)宣傳本店產(chǎn)品,規(guī)劃本店的營(yíng)銷方向,制定銷售計(jì)劃,工作應(yīng)細(xì)化到產(chǎn)品銷售的搭配,價(jià)格制定等。
(5)客戶服務(wù),作為一個(gè)新式的甜品屋,匯集了甜品銷售以及心理療傷。這個(gè)部門降不盡負(fù)責(zé)客戶意見(jiàn)的征集和糾紛,還得擁有專業(yè)的心理咨詢開(kāi)導(dǎo)人員,在客戶需要的時(shí)候,提供相應(yīng)的服務(wù)。
3、smart原則分析
明確性:所謂明確就是要用具體的語(yǔ)言清楚地說(shuō)明要達(dá)成的行為標(biāo)準(zhǔn)。明確的目標(biāo)幾乎是所有成功團(tuán)隊(duì)的一致特點(diǎn)。很多團(tuán)隊(duì)不成功的重要原因之一就因?yàn)槟繕?biāo)定的模棱兩可,或沒(méi)有將目標(biāo)有效的傳達(dá)給相關(guān)成員。暖地甜品屋的組織結(jié)構(gòu)分工明確,針對(duì)性強(qiáng),工作模式清晰。
衡量性:衡量性就是指目標(biāo)應(yīng)該是明確的,而不是模糊的。應(yīng)該有一組明確的數(shù)據(jù),作為衡量是否達(dá)成目標(biāo)的依據(jù)。暖地甜品屋各部門都擁有本年度相對(duì)于自己部門的工作指標(biāo),例如甜品設(shè)計(jì)的數(shù)量,原料采購(gòu)的基本費(fèi)用,市場(chǎng)銷售額等可衡量的硬指標(biāo)。
可實(shí)現(xiàn)性:目標(biāo)是要可以讓執(zhí)行人實(shí)現(xiàn)、達(dá)到的。暖地甜品屋將會(huì)根據(jù)自己運(yùn)營(yíng)的基本情況,分階段的實(shí)現(xiàn)本年度的目標(biāo)。
相關(guān)性: 目標(biāo)的相關(guān)性是指實(shí)現(xiàn)此目標(biāo)與其他目標(biāo)的關(guān)聯(lián)情況。如果實(shí)現(xiàn)了這個(gè)目標(biāo),但對(duì)其他的目標(biāo)完全不相關(guān),或者相關(guān)度很低,那這個(gè)目標(biāo)即使被達(dá)到了,意義也不是很大。 暖地甜品屋的組織結(jié)構(gòu)明確分工,相互合作影響的。
時(shí)限性:目標(biāo)特性的時(shí)限性就是指目標(biāo)是有時(shí)間限制的。暖地甜品店不僅針對(duì)店面運(yùn)營(yíng)的基本情況分階段發(fā)展,更明確了各階段詳細(xì)明確的工作計(jì)劃以及工作時(shí)限,一切工作有計(jì)劃、有目標(biāo)、有效率。
第五部分 市場(chǎng)宣傳與運(yùn)營(yíng)策略
1、 前期宣傳:
對(duì)于家剛開(kāi)始起步的甜品店來(lái)說(shuō),我們最主要的就是讓更多的人們能夠了解并熟悉我們這家店的特色。所以,前期我們將會(huì)采用以下幾種方式進(jìn)行宣傳。
分發(fā)宣傳單:這種宣傳方式的成本較低,再經(jīng)收到宣傳單的人們互相談?wù)?,將擴(kuò)大人們對(duì)本店的了解度。由于現(xiàn)在市場(chǎng)中有大量的商家采用此方法,為了更加吸引人們的關(guān)注,我們將會(huì)對(duì)宣傳單進(jìn)行特別的設(shè)計(jì),強(qiáng)調(diào)本店的特色,力爭(zhēng)讓收到宣傳單的人們成為我們的顧客。 網(wǎng)絡(luò)宣傳:低成本,高回報(bào)。一方面,選擇那些名氣不大,流量大的網(wǎng)站。目前,許多個(gè)人站點(diǎn)雖然名氣不是很大,但是流量特別大,在他們上面做廣告,價(jià)格一般都不貴。另一方面,我們可以論壇、博客上宣傳,但不要直接發(fā)廣告。 這樣的帖子很容易被當(dāng)作廣告貼被刪除。并用好頭像,簽名。 頭像可以專門設(shè)計(jì)一個(gè),宣傳自己的品牌,還可以找自己的朋友當(dāng)托,多跟帖、留言。
造勢(shì)宣傳:在本店開(kāi)張日以及以后的每個(gè)節(jié)日和每個(gè)月開(kāi)始舉辦一些活動(dòng),比如進(jìn)行一些小游戲然后回饋給顧客一些甜品或其他禮品,尤其是在一些特殊的節(jié)日里,舉辦一些更具意義的活動(dòng)。比如在情人節(jié)的時(shí)候出售帶情侶杯的飲品,這樣既出售了我們的甜品,又能賺到一部分的情侶杯的利潤(rùn)。這只是個(gè)例子,在今后我們將會(huì)做出更多的活動(dòng)。
并且,我們每個(gè)季度都將有一個(gè)主題,使顧客們能在本店享受到不同的感受。
2、中、后期宣傳:
此時(shí)本店的資金將會(huì)逐步積累,用于宣傳的費(fèi)用也將加大,便可采用高成本、高回收的宣傳方式。
這時(shí)的宣傳方式主要是借助在交通工具上宣傳。交通工具的人流量大,且關(guān)注度較高,人們的信任度也比普通的宣傳單、網(wǎng)絡(luò)宣傳要高。同時(shí),前期的宣傳方式依舊用在此時(shí)期的宣傳上。
當(dāng)本店開(kāi)始擴(kuò)建,特別是開(kāi)始建立連鎖店時(shí)。我們的宣傳活動(dòng)范圍將會(huì)更加廣闊。我們將會(huì)于附近的公司、學(xué)校取得聯(lián)系,開(kāi)始點(diǎn)餐送餐制度,發(fā)展眾多會(huì)員,擴(kuò)大我們的銷售范圍與力度,并提高我們的知名度和美譽(yù)度。這樣的盈利將會(huì)更加可觀。
第六部分 財(cái)務(wù)計(jì)劃
1、啟動(dòng)資金來(lái)源:
(1)貸款
北京市勞動(dòng)和社會(huì)保障局相關(guān)負(fù)責(zé)人23日宣布,北京將加大對(duì)創(chuàng)業(yè)的支持力度,從4月1日起,提高小額擔(dān)保貸款的擔(dān)保額度,合伙創(chuàng)辦小企業(yè)最高可申請(qǐng)50萬(wàn)元。
據(jù)介紹,新政策規(guī)定,對(duì)于北京市城鎮(zhèn)失業(yè)人員、高校畢業(yè)生、農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力、復(fù)員轉(zhuǎn)業(yè)軍人開(kāi)辦個(gè)體工商戶的擔(dān)保額度由原來(lái)不超過(guò)5萬(wàn)元提高到8萬(wàn)元。以上人員自主、合伙創(chuàng)辦小企業(yè)申請(qǐng)小額擔(dān)保貸款的,貸款擔(dān)保額提高到人均不超過(guò)8萬(wàn)元,最高50萬(wàn)元。 那么我們至少能從銀行借24萬(wàn)元資金。
(2)假期打工
我們小組成員利用假期打工,大致三人將共能獲得1萬(wàn)元的個(gè)人存款.
(3)向家人借
由于我與合伙人的家庭的經(jīng)濟(jì)條件都比較富裕,剩余的啟動(dòng)資金,我們可從各自的家庭里借得40,000元左右的資金。
2、 財(cái)務(wù)報(bào)表:
第七部分 發(fā)展戰(zhàn)略
1、短期目標(biāo):
將第一家店開(kāi)好,爭(zhēng)取在第一年里收回成本,并在店面附近以及全市有一定的知名度。 一家店是否能在市場(chǎng)中生存下去,在開(kāi)店一年之后基本能夠判斷。在這一年中,我們將會(huì)將本店的特色進(jìn)行大力宣傳,力求產(chǎn)品質(zhì)量,并將售價(jià)限制在市場(chǎng)甜品價(jià)格以下。在這個(gè)階段,不是以盈利為主,主要是要將我們的甜品以及心理調(diào)整的服務(wù)推薦出去,使更多的人熟悉我們,并吸引更多的回頭客。
2、中期目標(biāo):
發(fā)展階段。在本店開(kāi)店一年之后,如果經(jīng)營(yíng)狀況不錯(cuò),我們將考慮加大投資、擴(kuò)大店面,更進(jìn)一步地提高本店的知名度和美譽(yù)度。
一方面,加大廣告宣傳力度,提高本店的知名度,擴(kuò)大市場(chǎng)占有份額,并可在適當(dāng)范圍內(nèi)逐漸提高本店各種產(chǎn)品價(jià)格,加大盈利。另一方面,要不斷改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量,可以請(qǐng)一兩位較專業(yè)的甜品師,制作出更加有特色的甜品。并可以開(kāi)始雇傭一些服務(wù)員,并對(duì)他們進(jìn)行心理咨詢培訓(xùn)。最后,三至五年之內(nèi),取得更多盈利,使本店不斷擴(kuò)大店面,將本店的檔次不斷提升,從而增大顧客數(shù)量,獲取更多利益。
3、長(zhǎng)期目標(biāo):
連鎖店的建立。本店開(kāi)店五年后,將進(jìn)入本店有一個(gè)較穩(wěn)定的營(yíng)業(yè)額的時(shí)期,那么我們將會(huì)開(kāi)始考慮投資建立連鎖店,由全市開(kāi)始,逐步推廣到全國(guó)。
在此階段,我們將會(huì)更加規(guī)范我們組織結(jié)構(gòu)。主要分為五大部門:產(chǎn)品設(shè)計(jì)、原料采購(gòu)、質(zhì)量監(jiān)管、市場(chǎng)營(yíng)銷、客戶服務(wù)。我們將會(huì)排出甜品家去各地考察、包括國(guó)外,將中西的甜品風(fēng)格相結(jié)合,推出更好的甜品。這時(shí)候,我們將會(huì)有更多的資本,同時(shí),也將獲得更多的盈利。
最終,暖地甜品屋將成為覆蓋全國(guó)的連鎖甜品店,為更多的人們服務(wù),讓人們通過(guò)甜品來(lái)收獲快樂(lè)。
第八部分 風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理
1、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
暖地甜品屋作為一個(gè)匯集甜品銷售與心理療傷的綜合性甜品屋,可能面臨單一甜品屋和心理咨詢治療的合力夾擊,這樣可能兩頭全部失去。
目前逐漸加快的生活節(jié)奏對(duì)于這種休閑的甜品屋是一個(gè)沉重的打擊,適應(yīng)快速生活的快餐也是甜品屋的一大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
2、內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)
暖地甜品屋的特色心理療傷,可能會(huì)因?yàn)闆](méi)有專業(yè)的心理咨詢師而在面對(duì)客戶不同問(wèn)題的同時(shí),面臨窘境。
食品質(zhì)量安全也是食品行業(yè)最關(guān)注的問(wèn)題,我們所設(shè)計(jì)制作的產(chǎn)品如果產(chǎn)生安全問(wèn)題會(huì)對(duì)甜品屋造成致命性的打擊。
3、風(fēng)險(xiǎn)管理
(1)暖地甜品屋應(yīng)在市場(chǎng)營(yíng)銷方面?zhèn)戎匦蓍e甜品與心理療傷同時(shí)進(jìn)行的這一特色服務(wù),我們?nèi)绻麤](méi)有別人專業(yè)就應(yīng)該在特色、適應(yīng)客戶需求方面下功夫。
(2)面對(duì)不同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng),我們也應(yīng)該明確我們的客戶目標(biāo),加強(qiáng)銷售的針對(duì)性,我們要認(rèn)清別人所不具備的,但我們有能力做到的服務(wù)很下功夫。
(3)我們甜品屋可能招攬不了專業(yè)的心理咨詢師,但也要考慮到我們所針對(duì)的客戶理應(yīng)不會(huì)患有嚴(yán)重的心理問(wèn)題,我們的服務(wù)的宗旨是讓人走出傷心,獲取快樂(lè)。但是發(fā)現(xiàn)有特別嚴(yán)重問(wèn)題的客戶也應(yīng)該向其給予建議,因此我們也要與專業(yè)的心理咨詢機(jī)構(gòu)建立聯(lián)系或者邀請(qǐng)他們定時(shí)在本店與客戶建立溝通。
(4)針對(duì)于食品質(zhì)量安全問(wèn)題,我們特別設(shè)有質(zhì)量監(jiān)管部門,其中擁有專業(yè)的食品安全鑒定人員,監(jiān)管食品分為采購(gòu)原料、生產(chǎn)制作、銷售三個(gè)環(huán)節(jié),每步都有專業(yè)的人員監(jiān)控,確保安全。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要篇十四
一、項(xiàng)目介紹
二、行業(yè)分析
三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹
四、店面選址
五、裝修與設(shè)備購(gòu)買
六、人力資源規(guī)劃
七、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè),競(jìng)爭(zhēng)者分析與本店特色。
八、營(yíng)銷策略
九、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用
十、中長(zhǎng)期規(guī)劃
一、項(xiàng)目介紹:
本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷外,甜品店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金,非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。
本人是海南人,在我來(lái)到湖北武漢之前我就有聽(tīng)說(shuō)過(guò)武漢為中國(guó)四大火爐之一。當(dāng)我在這經(jīng)歷了夏天后終于明白了,所以我想把我們海南的鎮(zhèn)島之寶“清補(bǔ)涼”帶來(lái)武漢。我們店名為“q崽”甜品店,易記順口,可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)打造海南獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn),用一年的時(shí)間打響“q崽”名聲,建立品牌效應(yīng)并積累資金后,通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后,把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng),獲得更大的利益。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革,逐步完善,形成口碑,擴(kuò)大市場(chǎng)占有額,形成連鎖“q崽”甜品店。
二、行業(yè)分析
在海南,清補(bǔ)涼、雞屎藤、西米露屬于大眾消費(fèi),消費(fèi)者甚多,主要以青少年學(xué)生為主,不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大,目前這個(gè)行業(yè)在本省發(fā)現(xiàn)不多,所以我們有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。目前甜品店口味大多雷同,所以我們要想做的出色,使用奇特有趣的杯具,讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生,讓顧客一走進(jìn)甜品店就有一種干凈清新的感覺(jué)。
對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià),我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格,一般在4.5~5元左右,和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。
由于類似的店較少,進(jìn)入該行業(yè)比較困難,而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理,取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證,并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng),具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。
三、產(chǎn)品/目標(biāo)顧客/服務(wù)介紹
清補(bǔ)涼,海南島經(jīng)典小吃之一,歷史悠久,極具海南特色,公元一九七年,北宋著名文學(xué)家蘇東坡流放海南期間,品嘗過(guò)當(dāng)?shù)匕傩罩谱鞯囊糖逖a(bǔ)涼后極為稱嘆,當(dāng)場(chǎng)盛贊:椰樹(shù)之上采瓊漿,捧來(lái)一碗白玉香開(kāi)甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板開(kāi)甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板。此后,蘇東坡在瓊期間每日必食一碗,堪稱東坡最愛(ài)!現(xiàn)北京醫(yī)科大學(xué)的研究人員研究表明,椰奶含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素,是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。
清補(bǔ)涼所含的維生素e能保持女性青春活力,豐富的鋅可促進(jìn)少女發(fā)育,鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng),核黃卵素磷脂更是增強(qiáng)性功能的高級(jí)燃料。常飲椰奶可降低人體血脂水平,預(yù)防高血脂癥,從而起到對(duì)心血管的保健作用。
本店主要經(jīng)營(yíng)海南獨(dú)有的特色小吃,另外,為了滿足顧客的消費(fèi)需求,同時(shí)經(jīng)營(yíng)從海南帶來(lái)的椰子糕、椰子粉、還有各式各樣的甜點(diǎn)小吃{后期推出}。如各種口味千孔糕。為吸引顧客,本店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試做出更多海南特色小吃,清補(bǔ)涼會(huì)成為本店的主打產(chǎn)品,在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售,為了不被因模仿而被超越,我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品,不斷地因特色而吸引顧客,使顧客對(duì)本店印象深刻,并逐漸地形成口碑,成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。
四、店面選址
清補(bǔ)涼是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,完全是一種可有可無(wú)的東西,因此,如果如果選址不好,那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去專門喝你一碗清補(bǔ)涼,繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情,但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找選址,要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況,也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估,低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的,高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無(wú)同行,價(jià)格質(zhì)量怎樣,如果找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng),以后有無(wú)可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者,在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%”來(lái)確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置,學(xué)生多,消費(fèi)也會(huì)多。
五、裝修與設(shè)備購(gòu)買
裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力,又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特別地,針對(duì)年輕人的觀念,要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn),讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì),要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì),操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。
設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購(gòu)的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,特別是店面小的步行街區(qū),要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。的制作一般要用到如下設(shè)備:
1、冰柜
一般購(gòu)買雙室冰柜,一半冷藏,一半冷凍開(kāi)甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板工作計(jì)劃。
2、飲水機(jī)
冬天的時(shí)候需要的熱水多,可以動(dòng)手做一個(gè)另外的設(shè)備來(lái)解決。
3、容器
糖、玉米、奶精、珍珠等,都需要合適的容器來(lái)盛,這些東西可以按自己的喜好來(lái)購(gòu)買,不過(guò)要注意的是,這些容器都要有蓋子,其一這樣比較衛(wèi)生,其二,熱天、下雨天,原料都容易結(jié)塊或融化,不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些,像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。
碗:碗的價(jià)格相差不大,質(zhì)量卻相差不少,而且碗很重要,一定要多跑幾家,認(rèn)真選購(gòu)。選購(gòu)時(shí)要首先看碗的質(zhì)量會(huì)大大破壞顧客的心情。而對(duì)于在店里消費(fèi)用的碗,可以盡量多跑幾家店,要選擇奇特新穎的杯子,讓人驚嘆的作品,而且,可以有多種款式,每種款式量不要購(gòu)買太多,才會(huì)讓人有好奇的心理。
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甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要篇十五
甜品一直是女生們的最愛(ài),尤其是現(xiàn)在的年輕人想創(chuàng)業(yè)對(duì)于大的項(xiàng)目沒(méi)有充足的資金支持,而對(duì)于像甜品店這樣的小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,對(duì)于創(chuàng)業(yè)資金少的年輕人尤其是大學(xué)畢業(yè)生來(lái)說(shuō)是極為合適的,因此也有越來(lái)越多的人投入到了甜品店中來(lái),那么一份合格的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書可以說(shuō)是成功的一半。
xx學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校,校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,資源困乏,學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂,飲食問(wèn)題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,能夠很快的切入這塊市場(chǎng),我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析,我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的`滲透方法,建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我,買我。
開(kāi)甜品店要有恒心,不可能一口成胖子。價(jià)格方面,最好是適應(yīng)大眾化的價(jià)位,每碗甜品的價(jià)格約在xx元之間,加不加糕點(diǎn)、雞蛋、餅子由顧客自行決定,不要搞拉郎配,否則容易引起不滿。品種方面,不可貪大求全,如果你一個(gè)人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計(jì),那么七八個(gè)品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。如果有一人幫忙收款、做雜務(wù),則十幾個(gè)品種就已經(jīng)足夠。如果有幫工三四人,那么品種應(yīng)在x種以上。
價(jià)錢便宜,品種繁多固然很重要,但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè),都注意顧客的口味,吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。有時(shí)候把快要賣光的甜品再烹調(diào)一次的話,店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失,如果口感不佳,干脆倒掉,以免賣壞招牌,因?yàn)樘鹌返某杀緦?shí)在有限,不要因小失大。
應(yīng)抱著寧精勿濫的原則,賣完之后再進(jìn)行適量烹制,以保持產(chǎn)品時(shí)常新鮮,因?yàn)樘鹌纷罴筛粢?。如果有意抬升顧客的消費(fèi)額,可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)套餐出售,如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外,甜品也講究季節(jié)性,冬夏種類應(yīng)略有變化,酌情增減。
寒冷地帶的人,普遍怕甜膩,顯然這些地方的人們需要多一些熱量補(bǔ)充。所以,北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。在不同地區(qū)開(kāi)設(shè)甜品店,則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣。現(xiàn)代人平時(shí)飲食較豐足,吸收了不少營(yíng)養(yǎng),一般不甚喜歡吃過(guò)甜的東西。在xx,許多酒樓飯店在晚餐過(guò)后都奉上甜品,如綠豆糖水,盡管新鮮熱騰騰,香味撲鼻,但許多客人只吃幾口即止,認(rèn)為太甜。甜品一定要迎合大眾口味的變化,十年前的味與今日不同,不同的甜品,都不能以夠甜作為招牌。最重要的是使在甜之外,還有種種香味,如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖,做出香甜特色。
開(kāi)張成本桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開(kāi)支相加,估計(jì)開(kāi)張所需成本約需xx元。資金有限者可以自己充當(dāng)伙計(jì),或叫父母、親戚幫忙。記住,消毒柜這個(gè)設(shè)備絕不能省,應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方,因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的。顧客看見(jiàn)消毒碗柜,也能產(chǎn)生一種安全感。全套設(shè)備購(gòu)置約需xx元。在總的成本支出中,電器、房租、廚具的支出占了大部分,而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品,價(jià)格低廉,xx元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。盈利前景做飲食業(yè)的人都很清楚,甜品的成本很低,價(jià)格則隨機(jī)應(yīng)變,在居民區(qū)開(kāi)店應(yīng)低些,因?yàn)橐鍪炜蜕?,不能太狠;在商業(yè)區(qū)開(kāi)店可以將價(jià)格調(diào)高一些,因?yàn)槿藗冑?gòu)物時(shí)往往舍得花錢滿足口腹之欲。甜品的毛利率維持在xx%不困難,每碗甜品的純利在x元之間。一間x平方米的甜品店,每月盈利可達(dá)到x元。
店鋪面積:x平方米店租首期:x元設(shè)備支出:約x元開(kāi)張成本:x元盈利前景:x元/月附錄:藥膳滋補(bǔ)甜品店(屋)普通的糖水、甜品雖然具有悠久的歷史,但因其甜度稍濃,令許多減肥女性視甜品為洪水猛獸。她們認(rèn)為,糖水、甜品容易令人發(fā)胖,故此光顧甜品店的年輕女性巳不多見(jiàn),反而男士和老年人、孩子更多些。如果換一個(gè)角度,推出有藥膳作用的糖水和甜品,相信那些對(duì)糖水避之惟恐不及的女孩們也會(huì)主動(dòng)上門光顧。
藥膳滋補(bǔ)甜品店的地點(diǎn)選擇、店面布置、開(kāi)張成本、經(jīng)營(yíng)策略與普通的甜品屋相差不大,但盈利水平稍高一些,而價(jià)格品種也稍有區(qū)別。顧名思義,藥膳滋補(bǔ)甜品具有健體防病之功效,品種以具備藥補(bǔ)的糖水、羹糊為主,如補(bǔ)腦的核桃糊、潤(rùn)腸養(yǎng)顏的黑芝麻糊、潤(rùn)肺止咳的杏仁豆腐、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的花生湯圓。總計(jì)種類在15種左右,最好在20種以上。另外,春夏秋冬換季時(shí)節(jié),可適當(dāng)推出應(yīng)季新品種,如春末夏初可推銀耳(白木耳)水果羹作為吸引顧客的招牌。
最重要的是,藥膳滋補(bǔ)甜品的價(jià)格,一般比普通甜品高出x%左右,所以盈利水平當(dāng)然就更高些。但謹(jǐn)記:價(jià)格表上應(yīng)該列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,以便顧客按需選擇。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要篇十六
以陽(yáng)光、勵(lì)志為主題,開(kāi)一家專業(yè)甜品店,經(jīng)營(yíng)范圍為四季式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、奶茶類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、烘焙類、燒烤類等。
對(duì)一個(gè)大學(xué)來(lái)說(shuō)最低也有二萬(wàn)余師生,他們大多的消費(fèi)用于飲食方面,正因如此,飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。美食街附近是男女生聚餐最集中的地方,所以大學(xué)附近是開(kāi)甜品店的一個(gè)好地方。有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛(ài)甜食,其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上,口味的喜好并無(wú)性別之分,許多男生也喜愛(ài)甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,往往視甜食為洪水猛獸。但是喜愛(ài)甜品的男生女生還是大把大把的.存在的,而且老師中也有喜愛(ài)甜品的,所以大學(xué)生甜品店的目標(biāo)顧客是全校師生。
1、制訂甜品健康時(shí)尚美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹最新的美食甜點(diǎn),最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等大學(xué)生開(kāi)甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生開(kāi)甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。這本手冊(cè)每年修訂一次,放在店堂供顧客翻閱。2、重大節(jié)日在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng),旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)小店甜品的印象。活動(dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答等方式,給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,每次活動(dòng)花費(fèi)約1000元。
桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備,預(yù)付店租、裝潢、原材料。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要篇十七
經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店――心甜甜品店,經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。
經(jīng)營(yíng)宗旨
甜美、健康、時(shí)尚。
市場(chǎng)介紹
南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校,建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校,校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,資源困乏,學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂,飲食問(wèn)題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,能夠很快的切入這塊市場(chǎng),我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析,我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法,建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我,買我。
目標(biāo)顧客
有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛(ài)甜食,其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上,口味的喜好并無(wú)性別之分,許多男生也喜愛(ài)甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。
原料專業(yè),放心更多
心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
品種豐富,選擇更多
眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
營(yíng)養(yǎng)全面,健康更多
心甜經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外,想創(chuàng)業(yè),找項(xiàng)目就上青年人創(chuàng)業(yè)網(wǎng),還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,尤其針對(duì)愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
服務(wù)規(guī)范,滿意更多
心甜員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè),服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。
心甜門店設(shè)置在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院食堂一樓東首,可以充分利用食堂的桌椅,容納更多的顧客。
人事
心甜每個(gè)員工必須是專業(yè)的,包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,要求本科以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,加工操作員6名,要求大專以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。
管理思想
優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本,重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展,尊重個(gè)人價(jià)值,各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,求得餐廳的整體發(fā)展,實(shí)現(xiàn)1+12的效果。
管理理念
(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格
(2)下管一級(jí):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。
(3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。
(4)營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的'嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性。
(5)公平對(duì)待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干
管理隊(duì)伍
投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。
管理制度
建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則,考核制度和獎(jiǎng)懲制度。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要篇十八
經(jīng)營(yíng)目標(biāo):在--師范大學(xué)--學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店——--甜品店,經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。
經(jīng)營(yíng)宗旨:甜美、健康、時(shí)尚。
市場(chǎng)介紹:--師范大學(xué)--學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校,建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的--甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析:--師范大學(xué)--學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校,校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,資源困乏,學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂,飲食問(wèn)題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,能夠很快的切入這塊市場(chǎng),我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析,我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。--專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法,建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我,買我。
目標(biāo)顧客:有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛(ài)甜食,其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上,口味的喜好并無(wú)性別之分,許多男生也喜愛(ài)甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智。所以--的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。
原料專業(yè),放心更多:--與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,在--店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
品種豐富,選擇更多:眾口難調(diào)。--要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
營(yíng)養(yǎng)全面,健康更多:--經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外,想創(chuàng)業(yè),找項(xiàng)目就上大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng),還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,尤其針對(duì)愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
服務(wù)規(guī)范,滿意更多:--員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè),服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。
--門店設(shè)置在--師范大學(xué)--學(xué)院食堂一樓東首,可以充分利用食堂的桌椅,容納更多的顧客。
人事:--每個(gè)員工必須是專業(yè)的,包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,要求本科以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,加工操作員6名,要求大專以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。
管理思想:優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本,重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展,尊重個(gè)人價(jià)值,各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,求得餐廳的整體發(fā)展,實(shí)現(xiàn)1+12的效果。
管理理念:
(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格
(2)下管一級(jí):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。
(3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。
(4)營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性。
(5)公平對(duì)待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干
管理隊(duì)伍:投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。
管理制度:建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則,考核制度和獎(jiǎng)懲制度。
傳媒廣告:考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式,做為最切實(shí)可行的宣傳渠道,調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過(guò)精美的電視廣告或印刷媒體能樹(shù)立良好的品牌形象。另特別會(huì)在新生開(kāi)學(xué)之際,下發(fā)宣傳單,設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢。
形象代言:制作可愛(ài)的--吉祥物,以卡通造型作為形象代言,從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。
店面布置:--店堂做到清潔光亮,窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種,使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗,使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。
美食手冊(cè):制訂--健康時(shí)尚美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國(guó)各個(gè)地區(qū)名小吃,最新的美食甜點(diǎn),最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊(cè)每年修訂一次,放在店堂供顧客翻閱。
節(jié)日活動(dòng):在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),情人節(jié)等重大節(jié)日,在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng),旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)--產(chǎn)品的印象?;顒?dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答、組織小型演出等方式,給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有--卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,每次活動(dòng)花費(fèi)約1000~20xx元。
許愿樹(shù):店堂設(shè)置許愿樹(shù)兩棵,消費(fèi)即可得到許愿卡??稍谠S愿樹(shù)上掛上寫好的許愿卡,每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡,以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過(guò)程花費(fèi)在300元以下的愿望,幫助顧客實(shí)現(xiàn)。
店內(nèi)常備各種小禮物,如--的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張,積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購(gòu)買優(yōu)惠卡,每卡售價(jià)9元,持卡者可永久享受購(gòu)買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來(lái)贏得穩(wěn)定的顧客群。
開(kāi)張成本
桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備
預(yù)付店租、裝潢
原材料
以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。
根據(jù)企業(yè)實(shí)力,--以--師范大學(xué)--學(xué)院這個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn),放眼--五所高校的市場(chǎng)。,逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步:
1.立足--師范大學(xué)--學(xué)院市場(chǎng),占據(jù)一定份額
填補(bǔ)--師范大學(xué)--學(xué)院市場(chǎng)的空白,把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范,穩(wěn)步發(fā)展。
2.占領(lǐng)--師范大學(xué)--學(xué)院市場(chǎng),建立連鎖機(jī)制
當(dāng)企業(yè)形象被接受并開(kāi)始喜愛(ài)之后,根據(jù)需求在--五所高校開(kāi)設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。
3.走向--市場(chǎng),開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)
在--市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn),有了一定流動(dòng)資本、區(qū)域內(nèi)知名度,掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn),申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后,在--市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店,開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要篇十九
(2)本店打算開(kāi)北京師范大學(xué)珠海分校海華區(qū),開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔甜品店,未來(lái)打算逐步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。
(3)本店需創(chuàng)業(yè)資金10萬(wàn)元。
由于地理位置處于海華苑宿舍區(qū),在這里的競(jìng)爭(zhēng)力很大,能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,能夠很快的切入這塊市場(chǎng),我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析,我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。
優(yōu)勢(shì)
1.成本低2.位置好3.人口流量大4.目標(biāo)顧客顯著5.前景好劣勢(shì)
1.競(jìng)爭(zhēng)大2.管理經(jīng)驗(yàn)不足3.顧客數(shù)量變化大4.資金不充裕
1營(yíng)業(yè)時(shí)間:周一至周五:10:00—22:00
雙休日及法定假期:10:00—24:00
2主營(yíng)業(yè)務(wù):
(1)銷售各種港式甜品,還包括提供外賣,學(xué)生可以通過(guò)電話網(wǎng)絡(luò)下單,然后送貨上門
(2)已銷售水果甜品為主,各種飲品為輔,包括果汁,奶茶,果茶,還有冰激凌。同時(shí)帶配各種口味的面包。
(3)提供最新的報(bào)紙,雜志,桌游,紙牌等聚會(huì)休閑娛樂(lè)的游戲。
(4)周日晚上舉辦主題吧和承辦各類活動(dòng),方便社團(tuán)組織的聚會(huì)。
3目標(biāo)人群:以周圍的學(xué)生為主,學(xué)校的教職工及其家屬。
2.1餐廳一共約35平米,共設(shè)20個(gè)座位,方桌白色單人椅子為橙色,分設(shè)為2人和4人桌,餐廳中部設(shè)大理石長(zhǎng)桌,高腳椅與大理石長(zhǎng)桌顏色協(xié)調(diào)。
燈罩,柔和的燈光,可以使人們的神經(jīng)放松,得到舒緩,從而愉悅的用餐。
2.3吧臺(tái)分為收銀區(qū)、熱飲區(qū)、冷飲區(qū)、果汁區(qū)、刨冰區(qū)5個(gè)區(qū)域。
(3)細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)
3.1收銀臺(tái)上擺放紙巾、宣傳單、薄荷糖等。
3.2在墻壁上設(shè)計(jì)一個(gè)留言板,方便顧客交流交友和對(duì)本店的意見(jiàn)。
3.3店內(nèi)設(shè)置滅火裝置。
3.4收銀臺(tái)下設(shè)dvd功放背景音樂(lè)。
(1)甜品店的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況,比較自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別,在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案,在實(shí)施計(jì)劃的過(guò)程中,通過(guò)宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格,樹(shù)立起鮮明的企業(yè)形象。
(2)促銷策略中的宣傳策略走低成本,高產(chǎn)出方式,印刷宣
傳品。分路段發(fā)放,采用密集戰(zhàn)略,同時(shí)利用廣告宣傳欄宣傳,利用互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象。
1.員工分配
店長(zhǎng)兼收銀員:1名
工作職責(zé)范圍:負(fù)責(zé)每天開(kāi)店和打烊,原料的管理,資金的管理,員工的管理。
甜品加工制作:4名工作職責(zé)范圍:負(fù)責(zé)介紹甜品、甜品加工。
店堂打雜兼采購(gòu):1名工作職責(zé)范圍:負(fù)責(zé)店內(nèi)的衛(wèi)生清掃,店內(nèi)日常用品、原料采購(gòu)。
兼職:1名
工作職責(zé)范圍:每個(gè)星期六、星期日在店內(nèi)負(fù)責(zé)服務(wù)。
2.員工招聘
招聘人員:甜品加工制作:2名兼職:1名
2.1聘用
連鎖店所需要員工一律向社會(huì)公開(kāi)招聘,以招聘員工的學(xué)識(shí)、品德、能力、經(jīng)驗(yàn)、身體適合于該職務(wù)和該工作為原則。
2.2試用
新進(jìn)人員試用期為1—3個(gè)月,可根據(jù)員工的表現(xiàn)及能力縮短和延長(zhǎng)試用期,但最長(zhǎng)不得超過(guò)6個(gè)月,試用合格人員與本店簽署聘用合同,成為我們店的正式員工。
2.3解職
解職包括自動(dòng)辭職和解除勞動(dòng)合同兩種,員工自動(dòng)辭職必須提前一周上交書面報(bào)告給店長(zhǎng)。甜品店因工作事由解聘員工,必須提前半月向被解雇員工發(fā)出書面通知。
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