心得體會是我們應對問題和面對挑戰(zhàn)的一種策略。在寫心得體會時，我們應該如何提高語言表達和思維深度？小編精選了一些有關心得體會的優(yōu)秀文章，希望能對大家的寫作和思考有所幫助。
揚州炒飯心得體會篇一
揚州炒飯是江蘇省揚州市的一道傳統名菜，在全國各地廣受好評。它有著獨特的做法和味道，深受人們的喜愛。在我每年回家探親的時候，都會去品嘗一次正宗的揚州炒飯，這次的體驗讓我更加深入的了解了這道美食的制作過程和味道。
第一段，介紹揚州炒飯的簡史和制作方法。
揚州炒飯起源于清朝，是揚州的一道傳統名菜。它的制作方法通常是將米飯用橄欖油煸炒，再加入各種蔬菜，雞蛋，火腿腸等材料，以及特制的醬汁，使其味道獨特。最后再加入一些蝦仁提升口感，即可完成一道美味可口的揚州炒飯。
第二段，講述我第一次品嘗揚州炒飯的感受。
第一次品嘗揚州炒飯時，我被它的味道所吸引。揚州炒飯的米飯非常香，而且非常松軟，不會有一點點干硬的感覺。另外，炒飯里加的各種配料也都很新鮮，很好地襯托了米飯和整道菜的味道。整道菜給我留下了深刻的印象，讓我一直念念不忘，也想要學會如何做這道菜。
第三段，探討揚州炒飯的獨特之處。
揚州炒飯之所以能夠成為一道傳統名菜，是因為它獨具特色。首先它的制作方法獨特，它的口感非常好，而且色香味俱佳。其次，這道飯中所使用的食材十分注重品質，只有用上優(yōu)質的食材才能制作出好吃的揚州炒飯。最后，揚州炒飯在制作中非常注重火候和技巧，不低于鐵板燒的程度。
第四段，談論如何制作一道完美的揚州炒飯。
要想制作出一道完美的揚州炒飯，我們需要掌握一些制作的核心技術。首先，米飯最好提前一天準備，用橄欖油煎炒，讓它變得非常松軟。其次，炒飯中添加的各種配料，最好都切成小塊狀，讓它們更容易被煮熟，也賦予了色香味。最后，關鍵在于醬汁的調制，它的成分非常豐富，通常包括醬油、雞精、糖，料酒，蔥姜等，能夠讓炒飯口感更豐富。
第五段，總結揚州炒飯對我的啟示。
揚州炒飯作為一道傳統名菜，在烹制過程中蘊含了豐富的文化和經驗。對我來說，它不僅僅是一道美食，更是有一定的啟示。揚州炒飯告訴我們，只有在注重細節(jié)的基礎上，才能夠享受到完美的美食。這讓我非常感動，同時也讓我更加熱愛廚藝，并希望能夠將廚藝這門藝術做到更好。
揚州炒飯心得體會篇二
國慶期間去揚州旅游，有幸吃到了正宗的揚州炒飯，真讓我回味無窮!
再將雞蛋，香蔥等佐料放入鍋中，至八成熟，這時候就可以加入米飯，進行大 炒。廚師一手拿鏟，一手拿鍋，鍋在他手中飛舞，鏟在跳躍似的攪勻著鍋中的 美食，雙手搭配得異常協調。等米飯炒至黃金色的時候，就可以裝盤了。當廚 師笑盈盈地端上來時，客人看了也會不由自主地笑起來。
揚州炒飯的看相好:在金黃色的米飯中，星星點點點綴著橘紅色，青綠色， 粉紅色，黃白色，如同一幅美麗的圖畫，色彩鮮艷的炒飯令人心情愉悅，胃口 大開!
揚州炒飯的味道更是地道:當廚師端出來時，我的目光已經緊緊地盯上 了他手中的盤子，那讓人垂涎欲滴的香味吸引著我，我急不可耐地抓起勺子， 一下挖了一大勺，塞進嘴里，一股油香立即從嘴里蕩漾開來，而且口感十分 柔軟，再加上各種佐料的巧妙搭配，那種味道不是語言能形容的。我如同風 卷殘云般地吃完了，肚子里暖洋洋的，感覺非常舒服。
揚州炒飯的色，香，味令我久久不能忘懷，等有機會非要在吃它一回不可!
揚州炒飯心得體會篇三
關于揚州炒飯作文大家了解過多少呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是小編分享的揚州炒飯作文范文 ，一起來看一下吧。
每當有人摸起我這圓鼓鼓的肚皮時，總愛問上一句：這肚子里裝什么啦，撐這么大？在一旁的媽媽總是連聲嘆氣：“炒飯惹的‘禍’！”
自從我上了幼兒園中班，我就愛上了吃蛋炒飯，而且是一發(fā)不可收拾，早上一大碗，晚上一大碗。漸漸地，揚州炒飯便成了我的最愛?，F在因為我成了小胖墩，想吃上揚州炒飯真心不容易呀！
媽媽看出了我的心思，忙說：“炒好了！”我日思夜想的揚州炒飯終于擺在我的面前了，看一眼就能讓人垂延三尺，今天不吃得飽飽的絕不舍得放下筷子，哪怕胖100斤也要吃！
我拿起勺子深深挖了一大勺放進嘴里，這炒飯嚼起來有韌性，油而不膩，咸而不渴，既渾然一體，又層次分明，我細細地嚼著，真是人間之絕味美食呀！不一會兒一大碗揚州炒飯便見底了，看著空蕩蕩的碗，我舔了舔嘴巴笑著說：“這味道真令人回味無窮呀！果然名不虛傳！”民以食為天，難怪當年乾隆下江南，也愛吃這“揚州炒飯”呢！
晚上，爸爸問媽媽：“咱們今天吃什么晚飯呢？”媽媽問爸爸：“你想吃什么呢？”“當然是炒米飯啦！”爸爸脫口而出，一向不做飯的媽媽自告奮勇：“好，那我就給你們做個揚州炒飯吧?！?/p>
說完媽媽就大搖大擺地走進了廚房，第一步：媽媽先把土豆，胡蘿卜，黃瓜的外衣去掉，洗干凈后切成小丁兒，又把大蔥切成小花，形狀像棒棒糖里的花紋一樣漂亮。第二步：媽媽往鍋里倒入色拉油，過了一會兒油熱了，媽媽把一個小雞蛋打入油鍋里，煎了一會兒，雞蛋的形狀變了，圓圓的像個太極球。媽媽用鏟子劃得碎碎的，“哎，多好看的一個球沒有了?！蔽疫z憾地說。媽媽笑瞇瞇地說：“必須要把它劃碎?！眿寢尠淹炼?、胡蘿卜、黃瓜丁全部倒入鍋里開始上下翻炒，大概過了三四分鐘，媽媽又把蒸好的.白白胖胖的大米飯也倒入鍋里上下翻炒，一會兒，五顏六色的揚州炒飯就大功告成了。
聞著香噴噴的揚州炒飯，我和爸爸的口水直流“三千尺”，每人都吃了一大碗，吃完之后媽媽得意地問：“好不好吃？”我和爸爸異口同聲地說：“好吃！”我想，媽媽從來沒有做過飯，這次做的揚州炒飯味道也不差嘛！真期待媽媽下次給我做出更加美味的飯菜來！
說到美食，大家最先想到的，一定是肯德基、麥當勞等名貴的西餐吧。但是在我印象里，揚州炒飯才是真正的美食。
有一次早上，飯都沒來得及吃，我就急急慌慌地去上課外輔導班，剛上到第二節(jié)課，肚里就餓的咕咕叫。好不容易熬到第四節(jié)課結束，放學又等了十多分鐘，遭遇堵車的媽媽才匆匆忙忙趕來，于是我們來到了路邊一家飯館。
我們剛找好座位坐下來，身穿白色工作服的漂亮姐姐就端上來一盤熱氣騰騰、五顏六色的美味，放在我旁邊的阿姨面前。我定睛一看：金燦燦的米飯，黃澄澄的雞蛋，綠油油的青菜，營養(yǎng)豐富的香菇、蔥和胡蘿卜，還散發(fā)著香味的火腿腸、牛肉、雞丁，我忍不住用鼻子吸了起來，那飄著香味的熱氣，仿佛被我吸進心里，浸透了我的胃腸細胞，震顫著我的五腹六臟?？粗?、吸著，我的口水忍不住流下……我們的飯終于上來了，一眼就足以讓人人垂涎三尺，不吃得飽飽的，是絕不舍得放下筷子的。吃一口，這炒飯進入口中很有韌性，在口中亂蹦亂跳，像剛出生的嬰兒沒了襁褓。接著，我就毫不留情地“嗷嗚，嗷嗚”了。我吃得香噴噴，美滋滋的。
揚州炒飯心得體會篇四
人們常說題目：“民以食為天”，無論我們走到哪里，都能品嘗到當地獨具風味的小吃，那美麗的色澤，那誘人的香氣，那難忘的味道，真是令人垂涎三尺！
當然，我們揚州也有自己的特色小吃——炒飯！
來我們揚州旅游的游客第一時間就會去品嘗品嘗遠近聞名的揚州炒飯。真是“不吃不知道，一吃嚇一跳”，那炒飯真是色，香，味俱全呀！
瞧，那晶瑩圓潤的飯粒就仿佛是鑲嵌在鉆戒上的金黃寶石，一閃一閃的，散落其間的粉紅色的火腿腸片，橙黃色的胡蘿卜片和泛黃泛白的煎雞蛋，再撒上一把碧綠的蔥花，再仔細的品嘗一口，哇，蔥味中夾雜著米飯的清香，米飯的清香中又夾雜著胡蘿卜，火腿腸和雞蛋的濃味兒，看著面前這碗炒飯，簡直可以算得上人間的美味了！
其實炒飯的做法非常簡單題目，只要把煮熟的飯倒進鍋里，用鏟子翻一翻，再把雞蛋倒進鍋里，用鏟子把雞蛋左翻右翻，等雞蛋煎熟了，再把切好的火腿腸片和胡蘿卜片，蔥花和雞蛋一起炒，等時機到了，就把炒過的飯倒進鍋里，再次的翻炒幾遍，盛到碗里，這樣，一碗正宗的揚州炒飯就做好了！
我吃過福州小吃，上海小吃，蘇州小吃……可是，不管走到哪里，我還是特別懷念家鄉(xiāng)的小吃——揚州炒飯，雖然家鄉(xiāng)的炒飯不是名揚海外，但卻充滿著家鄉(xiāng)氣息，洋溢著家鄉(xiāng)人民的淳樸和熱情。炒飯那獨特的風味，令人垂涎，令人難忘！
揚州炒飯心得體會篇五
晚上，爸爸問媽媽：“咱們今天吃什么晚飯呢？”媽媽問爸爸：“你想吃什么呢？”“當然是炒米飯啦！”爸爸脫口而出，一向不做飯的媽媽自告奮勇：“好，那我就給你們做個揚州炒飯吧。”
說完媽媽就大搖大擺地走進了廚房，第一步：媽媽先把土豆，胡蘿卜，黃瓜的外衣去掉，洗干凈后切成小丁兒，又把大蔥切成小花，形狀像棒棒糖里的'花紋一樣漂亮。第二步：媽媽往鍋里倒入色拉油，過了一會兒油熱了，媽媽把一個小雞蛋打入油鍋里，煎了一會兒，雞蛋的形狀變了，圓圓的像個太極球。媽媽用鏟子劃得碎碎的，“哎，多好看的一個球沒有了?！蔽疫z憾地說。媽媽笑瞇瞇地說：“必須要把它劃碎?！眿寢尠淹炼?、胡蘿卜、黃瓜丁全部倒入鍋里開始上下翻炒，大概過了三四分鐘，媽媽又把蒸好的白白胖胖的大米飯也倒入鍋里上下翻炒，一會兒，五顏六色的揚州炒飯就大功告成了。
聞著香噴噴的揚州炒飯，我和爸爸的口水直流“三千尺”，每人都吃了一大碗，吃完之后媽媽得意地問：“好不好吃？”我和爸爸異口同聲地說：“好吃！”我想，媽媽從來沒有做過飯，這次做的揚州炒飯味道也不差嘛！真期待媽媽下次給我做出更加美味的飯菜來！
揚州炒飯心得體會篇六
我一放學回家，媽媽就告訴我說：“我教你做揚州炒飯好嗎？”我高興極了，連忙回答“好??！好??！”。
做揚州炒飯可不是那么簡單的事。我們先準備好材料，有胡蘿卜、玉米、香菇、雞蛋、米飯和油、鹽、醬、醋等佐料。我先把胡蘿卜切成小丁丁，把玉米掰成一顆一顆的`，再把香菇像胡蘿卜一樣也切成小丁丁。我把雞蛋和米飯分別放在碗里。準備工作做好了！我要正式開始作揚州炒飯了！我小心翼翼地把油放進鍋里，再把雞蛋和米飯放進去。剛放進去，油就一下子蹦了出來。把我嚇了一大跳！媽媽說：“沒關系，你下次放油的時候輕點就行了。“謝謝媽媽！”我高興地說。我把剛炒好的蛋飯和剛剛準備好的材料一同放入鍋里，來回翻炒。這樣一盤香噴噴的揚州炒飯就做好了。我迫不急待地嘗了一口，真好吃??！
??！原來炒飯是多么辛苦啊。看來我以后要多多關心媽媽了。
揚州炒飯心得體會篇七
俗話說：“民以食為天。”幾乎每個地方都有自己的美味；北京烤鴨，云南的過橋米線，山西的刀削面等等。如今我來到了風景秀麗、歷史底蘊深厚的古城――揚州，當然要嘗嘗名揚四海的地地道道的揚州炒飯了。
我和媽媽來到一家餐廳，點了兩碗炒飯。不一會兒兩碗色香味俱全的揚州炒飯就端到了我們的面前。仔細端詳，碗里的多為金黃色米粒，也有一些玉米，香腸的碎粒摻雜在其中，我發(fā)現碗里的米飯上都會粘著雞蛋屑，怪不得會金光閃閃呢！看著就很誘人。這樣的`美味，我早就垂涎三尺的，咽咽口水就狼吞虎咽地吃了起來。吃完后，炒飯的味道依然回味無窮，我便問廚師這炒飯是怎么做出來的，回家好讓媽媽做給我吃。廚師說：“要先把生米蒸成熟米，再將雞蛋打散，把玉米等佐料放在一旁，先把雞蛋放在鍋中炸到半成熟時把熟米放入不停翻炒，等到雞蛋熟了再把玉米等佐料放入繼續(xù)炒，再放些調味品炒熟即可?！?/p>
雖然時過一年，可那第一次吃地地道道的揚州炒飯的情景還記憶猶新。
揚州炒飯心得體會篇八
那是一次從杭州旅游回來，我們路過一家叫漁多多的餐廳，點了一碗揚州炒飯，哎呀，這一吃啊，真叫忘不了!
漁多多家的揚州炒飯，不僅味道鮮美，還頗有看相：胡蘿卜、玉米、火腿腸星羅棋布，更有甚者，順滑鮮香的蝦仁散落其中，豌豆粒為炒飯增加了一份翠綠。最主要的配菜是雞蛋了，雞蛋呈現出誘人的金黃，與米飯亮麗的銀白互相混搭，再加上各式各樣顏色的鮮香配菜，仿佛就像一座堆滿金銀的寶山，讓人難以舍得下口啊!可是吃了之后，你一定會禁不住的贊嘆：“此物只應天上有，人間哪得幾回嘗?”如果再喝一口他家甜美的仙草奶茶，你肯定會沉醉在這美味之中，仿佛正置身于美食的'仙境里。
揚州炒飯心得體會篇九
揚州炒飯，作為揚州的特色小吃之一，不僅在揚州享受盛譽，更是深受各地游客的喜愛。在我的幾次游覽揚州時，也不忘品嘗這道美味佳肴。今天，本人就來分享一下關于揚州炒飯的心得體會。
一、口感。
揚州炒飯的口感絕對是值得稱道的，紅燒豆腐、臘腸、鮮蝦、腰果等各種配料混合在一起，炒制出來的飯粒松散、顆粒分明，每一口咀嚼時都會有不同的口感，令人心生滿足。
二、味道。
揚州炒飯的鮮美味道，源于其料多型全的特點。紅燒豆腐和臘腸的鮮香，配以鮮蝦的鮮甜和腰果的香脆，每一個味蕾都得到了充分的展現。另外，炒飯的香氣也是其獨特的味道組成部分，讓人聞之即口水直流，垂涎欲滴。
三、做法。
揚州炒飯的做法看似簡單，實則需要精湛的手藝。將配料炒至七八成熟，然后下入米飯翻炒，最后再加入調料，炒熟后即成。這個過程需要掌握火候和時間，否則就會影響口感和味道。經過多次品嘗，我發(fā)現每一家店鋪的做法都有所不同，但是都無一例外地非常美味。
四、搭配。
揚州炒飯不僅可以作為一道獨立的美食享用，還可以搭配其他小吃一起品嘗。例如可以配上揚州炒面、糖醋小排、蔥油餅等等，營養(yǎng)搭配更加，味道也能相互協調。
五、文化。
揚州炒飯在揚州的美食文化中占有重要的地位，它不僅是當地居民的日常食品，也是揚州市的食品文化象征之一。無論是在繁華市街還是在小巷小街，蜚聲中外的揚州炒飯店鋪總是人氣旺盛，吸引著游客和食客的光顧。在品嘗揚州炒飯的同時，也可以感受到揚州傳統文化的歷史積淀和當地人民的淳樸風情。
總體而言，揚州炒飯在其口感、味道、做法、搭配和文化方面都有著獨特的特點，是一道值得品嘗和推薦的美食。感受著揚州的古韻和美食，我們也能發(fā)現更多的亮點和美好，了解更多的文化和歷史。也希望廣大食客在享受美食的同時，能夠保持一顆敬畏自然、理性消費的心態(tài)，更好地愛護我們的生態(tài)環(huán)境和社會文明。
揚州炒飯心得體會篇十
外地游客到我們揚州來，除了游玩風景如畫的瘦西湖，游覽古色古香的東關街，欣賞小橋流水的個園、何園，更重要的是品嘗到世界聞名的揚州炒飯。
正宗的揚州炒飯看起來就像是一幅五顏六色的畫卷。一顆顆晶瑩剔透的米粒鑲嵌在金黃色的蛋塊上，青色的豌豆、紅紅的烤腸丁、綠色的蔥花和橘色的胡蘿卜丁仿佛鉆石瑪瑙般點綴在飯粒之間，真是讓人口水直流三千尺?。?/p>
揚州炒飯的做法也很簡單。清晨，當第一縷陽光照在床頭，我就開始動手了。首先在碗中敲兩枚雞蛋，泛白的蛋液圍繞著兩個金色的蛋黃，就好像是那初升的太陽，用筷子吧蛋黃和蛋液攪拌在一起。然后在砧板上把火腿腸、胡蘿卜切成丁狀，把大蔥切成蔥花。接著打火，往鍋中倒一些油，從冰箱里拿出昨晚的陳飯，放入鍋中，打碎成一顆顆的米粒。再把雞蛋液倒下，“刺啦”一聲。漸漸地，雞蛋慢慢膨脹起來，這時用鏟子把雞蛋分成塊狀，不停的翻炒。最后，將豌豆、蔥花、烤腸丁和胡蘿卜丁放入鍋中。幾分鐘后，一盤揚州炒飯就做好了。
品嘗揚州炒飯也是件有趣的事。首先，要趁熱吃，因為這時米飯會散發(fā)出誘人的香氣。我喜歡把米飯、雞蛋、豌豆、烤腸、胡蘿卜和蔥花一起放入嘴中，細細地咀嚼，那種味道讓人感到很充實，整個嘴巴都在享受著。
揚州炒飯風靡世界，也是我們揚州城的象征。
揚州炒飯心得體會篇十一
我抬起頭，看看家人，他們都微笑著，手里握著勺子，但卻不吃，他們靜靜地看著我，我也笑笑，打破了這番寧靜“媽媽，你不是最愛拍美食和秀美食的嗎？快快快，拍一張！”“好、好、好！”
在雪白透明的盤中，油光發(fā)亮的一顆顆如珍珠似的大米，悠閑地散在盤中，中間夾著片片新鮮的黑木耳，顆顆翠綠的小脆豆，塊塊紅通通的方方正正的臘肉，當然了，少不了細細條條的碧綠的小蔥呀！
我忍不住猛吸一口氣，看著團團向上冒的熱氣，心中又感覺很幸福、很溫暖、很愉快！
終于開吃了！我不禁流露出貪婪地目光，一大勺挖起，一大口吃了下去，頓時，整個口腔中布滿了清香、厚香、醇香……這時，我的味蕾也做了一次大綻放！
揚州炒飯心得體會篇十二
揚州炒飯是中國南方的一道傳統美食，也是廣大食客喜愛的美味佳肴。作為揚州人，我非常喜歡揚州炒飯。在我的生活中，我不僅品嘗揚州炒飯，還親自嘗試制作，從中學到了不少做菜的經驗和體會，讓我深入認識了揚州炒飯這一地方特色美食。以下是我對揚州炒飯的一些心得體會。
一、了解揚州炒飯的來歷和特點。
揚州炒飯起源于揚州市，已有數百年的歷史。揚州炒飯以米飯為主料，加入雞肉、蝦仁等配菜，用高溫快翻的方法炒制，再加入糟鹵和其他調料進行燜煮，最終變成一碗香噴噴、鮮美可口的炒飯。揚州炒飯糟鹵味道獨特，雞肉香滑鮮嫩，蝦仁鮮美鮮脆，口感豐富，風味獨特，被譽為中國南方的“全民炒飯”。
為了更加深入了解揚州炒飯，我嘗試了制作揚州炒飯。首先，要準備好米飯和配菜，切好雞肉、蝦仁、培根、洋蔥，取適量鹽、糖、醬油、胡椒粉、糟鹵等配料備用。接著，將鍋燒熱，放入少量油，加入配菜炒香，然后加入雞肉和蝦仁，待熟透后加入米飯，快速翻炒，加入調料，待炒飯收汁后即可出鍋。通過制作揚州炒飯，我深刻體會到了揚州炒飯獨特的味道和做法，同時也積累了不少烹飪經驗。
作為揚州人，我自然要在當地各個餐館品嘗揚州炒飯。我嘗試了幾家不同的餐廳，其中有一家名叫“五老會館”的餐館讓我印象非常深刻。他們家的揚州炒飯材料新鮮、做工精湛、口味鮮美，每口都帶給我無比的驚喜。這次品嘗讓我認識到在做好揚州炒飯的基礎上，追求更高的品質和口感，對于餐館的生意吸引和確保食客的滿意度都是至關重要的。
揚州炒飯雖然只是一道平凡的家常菜，但是卻蘊含著濃郁的地方文化內涵。揚州古城三春里是炒飯的起源地，它傳承了揚州人的烹飪技巧和文化傳統。在炒飯的制作過程中，融入了揚州人獨有的生活方式和情感體驗，反映了揚州人所追求的簡樸、安逸和美食文化。在品嘗揚州炒飯的過程中，我也感受到了古城文化和地方特色的獨特魅力。
五、總結。
揚州炒飯是揚州的一道美食代表，也是中國南方美食文化中的一枝奇葩。通過了解、制作、品嘗和認識揚州炒飯，我深入體會到了揚州炒飯的獨特魅力和更深層的文化內涵。在未來的生活中，我將繼續(xù)品嘗和制作揚州炒飯，以此為契機，更好地了解和傳承當地的文化和美食傳統。
揚州炒飯心得體會篇十三
一天，媽媽帶我去“好思佳”吃飯，這是一家西餐餐廳，我最喜歡在這吃牛排兒童套餐，我覺得那里的飯菜太好吃了。
我翻開菜譜，看到那里有“揚州炒飯”，就對媽媽說：“媽媽，咱們吃揚州炒飯好不好?”媽媽說：“讓你享享口福，寶貝!”我說太好了!一會兒，揚州炒飯上來了，我和媽媽吃得香噴噴，美滋滋的。
走的時候，門口的迎賓叔叔拿出小禮物讓我選，我選了一包塞爾號卡，回家了。揚州炒飯真是太好吃了，令我時時回味。
揚州炒飯心得體會篇十四
說到美食，大家最先想到的，一定是肯德基、麥當勞等名貴的西餐吧。但是在我印象里，揚州炒飯才是真正的美食。
有一次早上，飯都沒來得及吃，我就急急慌慌地去上課外輔導班，剛上到第二節(jié)課，肚里就餓的咕咕叫。好不容易熬到第四節(jié)課結束，放學又等了十多分鐘，遭遇堵車的媽媽才匆匆忙忙趕來，于是我們來到了路邊一家飯館。
我們剛找好座位坐下來，身穿白色工作服的漂亮姐姐就端上來一盤熱氣騰騰、五顏六色的美味，放在我旁邊的阿姨面前。我定睛一看：金燦燦的米飯，黃澄澄的雞蛋，綠油油的青菜，營養(yǎng)豐富的香菇、蔥和胡蘿卜，還散發(fā)著香味的火腿腸、牛肉、雞丁，我忍不住用鼻子吸了起來，那飄著香味的熱氣，仿佛被我吸進心里，浸透了我的胃腸細胞，震顫著我的五腹六臟?？粗?、吸著，我的口水忍不住流下……我們的飯終于上來了，一眼就足以讓人人垂涎三尺，不吃得飽飽的，是絕不舍得放下筷子的。吃一口，這炒飯進入口中很有韌性，在口中亂蹦亂跳，像剛出生的嬰兒沒了襁褓。接著，我就毫不留情地“嗷嗚，嗷嗚”了。我吃得香噴噴，美滋滋的。
揚州炒飯出自于揚州，是全國各地著名的小吃之一。
揚州炒飯不僅香，而且看相也不錯?；ɑňG綠，米飯中夾雜著胡蘿卜、青菜、雞蛋……金黃色的雞蛋格外惹眼，一看就讓大家(我)垂涎三尺，恨不得一下就吃一下去。
揚州炒飯怎么做，那可講究了!熱情的店主看到客人來了之后，就開始打蛋，切洗凈的胡蘿卜、青菜、火腿腸、臘肉。一切準備就緒，店主熟練地翻來炒去，放好調料。“好香啊!”我情不自禁地稱贊道。店主點了點頭，并且認真地放入米飯，翻炒。我湊到鍋旁。哇!與我家炒得有天壤之別!炒好后，店主又開始燒湯。我疑惑不解，這時，一個服務生湊過來，悄悄地對我說：“這是怕你們被噎著哩!”
開始吃了，我先使勁地聞了聞，直到自己“吸收”了這香味，才開始動筷子。我先從湯中撈出香菜，和飯拌在一起。呵，味道還不錯!接著，我就大吃起來：胡蘿卜不像平時那么難吃，臘肉也沒有平時那么咸，米飯也十分松軟、可口。別忘了喝湯，當你噎著時，趕快喝一口湯，如果不喝，嘻，一時半會兒也不會好哦!像我這樣，一邊喝一邊吃，當飯吃完時，湯也見底了。
哦，對了，為什么說是揚州炒飯呢?這里還要提一個人，清朝有一個姓伊的官，他名聲很好，為人正直，同時還是個美食家?！耙粮妗?、“揚州炒飯”都是他發(fā)明出來的。
由于我性子比較急，何況香噴噴的揚州炒飯就擺在面前。所以，每一次吃，我都會被噎上一會兒，從此，我就給它取了個別名——“笑里藏刀”。
俗話說“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的特色。比如說：北京的烤鴨、蘭州的拉面、蒙古的烤肉……當然，我們揚州也不例外，美味數不勝數，其中我對揚州炒飯情有獨鐘。
揚州炒飯的做法很簡單：首先將胡蘿卜、火腿洗凈切成小丁塊狀，越小越好，但是不能切成沫狀。接著，將蔥沫洗凈切成沫狀和攪碎的雞蛋放入鍋中。然后將鍋內放上少許色拉油加至八成熱。將切好的胡蘿卜和火腿，同時也放入切好的蒜沫，放入鍋里炒拌，炒到可以聞到香味時，再將雞蛋放入鍋內炒拌，這時需加大火候，這樣雞蛋會很松軟，也不易炒糊。當雞蛋炒至金黃色時，將其裝盤。最后將米飯放入鍋內翻炒。此時，需將飯中加放少許食鹽和雞精。當米飯炒到在鍋里可以蹦起飯粒時，再將剛才炒好的主料及輔料全部返鍋炒拌，直到飯粒松軟不粘為起鍋最佳時間。
揚州炒飯是家喻戶曉的“名餐”，看起來好像一塊香氣四溢的金子，怪不得它又叫“碎金飯”。盛在碗里，金燦燦的米飯，黃澄澄的雞蛋，綠油油的青豆和蔥，營養(yǎng)豐富的胡蘿卜，還有散發(fā)著香味的火腿腸，光看一眼就足以令人垂涎三尺，不吃得飽飽的，是絕對舍不得放下筷子的。廚師剛把飯放在桌子上，我就迫不及待地抓起勺子，一下挖了一大勺，塞進嘴里，一股油香立即從嘴里蕩漾開來，而且口感十分柔軟，再加上各種佐料的巧妙搭配，那種味道不是語言能形容的。
揚州炒飯的色、香、味令我久久不能忘懷，等有機會非要再吃它一回不可!
國慶期間去揚州旅游，有幸吃到了正宗的揚州炒飯，真讓我回味無窮!揚州炒飯的做法很精細，用料也很講究，需要用胡蘿卜，青豆，精肉火腿腸和隔夜蒸好的大米飯，還有各種佐料。
見到客人點了，廚師就現做現賣：廚師先取出保鮮好的材料，將材料切成小丁狀，放入鍋中，加入色拉油，炸至八成熟，再將雞蛋，香蔥等佐料放入鍋中，至八成熟，這時候就可以加入米飯，進行大炒。廚師一手拿鏟，一手拿鍋，鍋在他手中飛舞，鏟在跳躍似的攪勻著鍋中的美食，雙手搭配得異常協調。等米飯炒至黃金色的時候，就可以裝盤了。
當廚師笑盈盈地端上來時，客人看了也會不由自主地笑起來。揚州炒飯的看相好：在金黃色的米飯中，星星點點點綴著橘紅色，青綠色，粉紅色，黃白色，如同一幅美麗的圖畫，色彩鮮艷的炒飯令人心情愉悅，胃口大開!揚州炒飯的味道更是地道：當廚師端出來時，我的目光已經緊緊地盯上了他手中的盤子，那讓人垂涎欲滴的香味吸引著我，我急不可耐地抓起勺子，一下挖了一大勺，塞進嘴里，一股油香立即從嘴里蕩漾開來，而且口感十分柔軟，再加上各種佐料的巧妙搭配，那種味道不是語言能形容的。
我如同風卷殘云般地吃完了，肚子里暖洋洋的，感覺非常舒服。揚州炒飯的色，香，味令我久久不能忘懷，等有機會非要在吃它一回不可!
揚州炒飯心得體會篇十五
炒飯，各位應該都吃過吧。在鹽城，在江蘇，在全國甚至全世界的每一家餐館，大概都會有這么一盤炒飯：油炒飯、蛋炒飯、牛柳炒飯、豬排炒飯……五花八門，數不勝數。
然而，我最喜歡揚州炒飯。揚州炒飯可謂大名鼎鼎、家喻戶曉，做法也是比較簡單的：先倒上點油，打個雞蛋，在鍋里翻炒;然后用鏟子把蛋給“千刀萬剮”，再放上熟蝦仁、火腿腸丁、胡蘿卜丁、蔥花兒翻炒幾下，最后加上熟米飯。這時，有技術的人就可以把飯翻到半空中，拋出一個完美的弧線，又在那即將墜落的一瞬間，把鍋這么一掀，那么一收，飯粒兒們便又乖乖地回到了鍋里。一盤香味四溢的揚州炒飯就ok了!
做法不是最美之處，味道才是重點!
記得上次在飯店的時候，我二話不說就點了一盤揚州炒飯。可是呢，“點菜容易上菜難”啊……旁邊的人幾乎都點了揚州炒飯，幾乎都在津津有味地吃著……痛苦啊……就在我差點望斷脖子時，飯終于來了!望著那火紅火紅的蝦仁，碧綠碧綠的蔥花兒，金黃金黃的蛋塊，雪白雪白的米粒，還有胡蘿卜丁、火腿腸丁點綴其間，我早已“口水直流三千尺”了。我，像個餓狼一樣，仿佛十年沒吃過飯似的，拼命地吃，結果就像豬八戒吃人參果——囫圇吞棗，連什么味道都沒嘗出來。
解了饞之后，我開始細嚼慢咽，仔細品嘗。
蝦里含有大量的維生素和鈣，而這蝦仁又不用剝殼，我大吃特吃，每咬一口都油香四溢;胡蘿卜味道甜滋滋的，甚至散發(fā)出其他蔬菜所沒有的淡雅清香,據說胡蘿卜里含有不少的胡蘿卜素呢;火腿腸更不用說了，那種濃郁的肉香味兒，特別誘人。
揚州炒飯色、香、味俱全，一邊品嘗一邊欣賞，多么愜意呀!現在，我看著一粒粒飽滿得好似金子一樣的飯，真有點舍不得吃。揚州炒飯，簡直就是人間第一美味!
吃完飯，我不禁贊嘆道：“飯，也能如此美味!”
揚州炒飯心得體會篇十六
今天我要給媽媽做一份揚州炒飯。
揚州炒飯就是蛋炒飯的升級版，只不過多了胡蘿卜丁，火腿丁，玉米粒和豌豆，我早就把這些食材準備好了，我先把三個雞蛋打在碗里，然后往鍋里放了油，接著再把打好的雞蛋倒入鍋中，頓時油像噴泉一樣濺到鍋外，燙得我直跺腳，雞蛋也隨著熱油漸漸膨脹，開起了花來，這時一股蛋香撲鼻而來，我站在離鍋遠一點的地方，把手伸得長長的，手拿鍋鏟把雞蛋炒了幾下，便把雞蛋盛了出來。
我把鍋里的油倒了出來，待鍋洗干凈再放到液化氣灶上，再放上少量的油，等熱了以后，先把胡蘿卜丁和火腿丁放進鍋里翻炒，接著把冷飯放進，繼續(xù)炒，加雞蛋，放玉米粒和豌豆，再加一小勺鹽，最后撒一點香的靈魂蔥。
好了，一盤色香味俱全的揚州炒飯就做好了。
萬事俱備，只欠東風，就等媽媽回來了，我趕緊跑到房間把門關上，等媽媽回來。過了好一會兒，我聽到了電瓶車的聲音。
媽媽剛一進門，我就把炒飯端了出來，看著媽媽吃得津津有味的樣子，心里樂開了花。
揚州炒飯心得體會篇十七
星期天的下午，我和媽媽在樓下打羽毛球，奶奶叫我們回家吃飯。
我回到家里，奶奶說：“快洗手，吃飯了?！蔽叶似鹜胍豢矗骸把?揚州炒飯!”里面有火腿粒、雞蛋、紅蘿卜粒、玉米粒，還有我最愛吃的洋芋粒。我立刻尖叫起來：“奶奶，我不愛吃玉米!你為什么放玉米?”正在這時，爺爺說話了：“你沒有聽人家說‘常吃老玉米，養(yǎng)個好身體’嗎?奶奶給你做的炒飯是最有營養(yǎng)的，快吃吧!”我端起碗吃了一口，“嗯，真好吃!”我?guī)卓诰桶岩煌腼埑酝炅恕?/p>
以后我要做一個不挑食的好孩子。
揚州炒飯心得體會篇十八
揚州炒飯出自于揚州，是全國各地著名的小吃之一。
揚州炒飯不僅香，而且看相也不錯?；ɑňG綠，米飯中夾雜著胡蘿卜、青菜、雞蛋……金黃色的雞蛋格外惹眼，一看就讓大家（我）垂涎三尺，恨不得一下就吃一下去。
揚州炒飯怎么做，那可講究了！熱情的店主看到客人來了之后，就開始打蛋，切洗凈的胡蘿卜、青菜、火腿腸、臘肉。一切準備就緒，店主熟練地翻來炒去，放好調料。好香?。∥仪椴蛔越胤Q贊道。店主點了點頭，并且認真地放入米飯，翻炒。我湊到鍋旁。哇！與我家炒得有天壤之別！炒好后，店主又開始燒湯。我疑惑不解，這時，一個服務生湊過來，悄悄地對我說：這是怕你們被噎著哩！
開始吃了，我先使勁地聞了聞，直到自己吸收了這香味，才開始動筷子。我先從湯中撈出香菜，和飯拌在一起。呵，味道還不錯！接著，我就大吃起來：胡蘿卜不像平時那么難吃，臘肉也沒有平時那么咸，米飯也十分松軟、可口。別忘了喝湯，當你噎著時，趕快喝一口湯，如果不喝，嘻，一時半會兒也不會好哦！像我這樣，一邊喝一邊吃，當飯吃完時，湯也見底了。
哦，對了，為什么說是揚州炒飯呢？這里還要提一個人，清朝有一個姓伊的官，他名聲很好，為人正直，同時還是個美食家。伊府面、揚州炒飯都是他發(fā)明出來的。
由于我性子比較急，何況香噴噴的揚州炒飯就擺在面前。所以，每一次吃，我都會被噎上一會兒，從此，我就給它取了個別名笑里藏刀。
這個讓人難忘的揚州炒飯。
揚州炒飯心得體會篇十九
一會兒就該去畫畫了，我很餓，可是媽媽不在家。我看了看冰箱，中午還剩有一些米飯。我決定做揚州炒飯。
這又不是第一次干，我沒有猶豫，說干就干。我先把一根香腸切成小塊，再把半根蔥切成蔥花。然后我拿出一個雞蛋和一個碗，把雞蛋輕輕地磕了一個縫。我用兩個大拇指小心地摳著那個縫，往外一掰，“砰”的一聲，雞蛋真像小孩兒在滑滑梯一樣，滑入碗中。我又用筷子沾些鹽攪拌了一會兒雞蛋。這才把蔥花和香腸倒入雞蛋碗中。
準備好東西，我就開始做飯了。我先往鍋里倒了點油，再把火打開。等油燒熱了，再把雞蛋倒進去。雞蛋在鍋里撲撲的響，立刻就膨脹了起來，真像一個熱氣球呀！我把蛋翻了個身，又用鏟子搗碎，鏟進碗里。我又往鍋里倒些油，把米飯放進鍋里，調了些鹽水倒入鍋中。最后把炒好的雞蛋再放進鍋中，翻炒幾下，揚州炒飯就做好了。
我嘗了一口，心里美美的：“真香呀！”正好這時，媽媽慌慌張張推門進來，一邊換鞋，一邊問我吃什么。我把香噴噴的`飯端上去，媽媽嘗了一口，高興的說：“太棒了，兒子！以后媽媽上班再用不用擔心你會挨餓了?！?/p>
揚州炒飯心得體會篇二十
作文。
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國慶期間去揚州旅游，有幸吃到了正宗的揚州炒飯，真讓我回味無窮！揚州炒飯的做法很精細，用料也很講究，需要用胡蘿卜，青豆，精肉火腿腸和隔夜蒸好的大米飯，還有各種佐料。
見到客人點了，廚師就現做現賣：廚師先取出保鮮好的材料，將材料切成小丁狀，放入鍋中，加入色拉油，炸至八成熟，再將雞蛋，香蔥等佐料放入鍋中，至八成熟，這時候就可以加入米飯，進行大炒。廚師一手拿鏟，一手拿鍋，鍋在他手中飛舞，鏟在跳躍似的攪勻著鍋中的美食，雙手搭配得異常協調。等米飯炒至黃金色的時候，就可以裝盤了。
當廚師笑盈盈地端上來時，客人看了也會不由自主地笑起來。揚州炒飯的看相好：在金黃色的米飯中，星星點點點綴著橘紅色，青綠色，粉紅色，黃白色，如同一幅美麗的圖畫，色彩鮮艷的炒飯令人心情愉悅，胃口大開！揚州炒飯的味道更是地道：當廚師端出來時，我的目光已經緊緊地盯上了他手中的盤子，那讓人垂涎欲滴的香味吸引著我，我急不可耐地抓起勺子，一下挖了一大勺，塞進嘴里，一股油香立即從嘴里蕩漾開來，而且口感十分柔軟，再加上各種佐料的巧妙搭配，那種味道不是語言能形容的。
我如同風卷殘云般地吃完了，肚子里暖洋洋的，感覺非常舒服。揚州炒飯的色，香，味令我久久不能忘懷，等有機會非要在吃它一回不可！
說到美食，大家最先想到的，一定是肯德基、麥當勞等名貴的西餐吧。但是在我印象里，揚州炒飯才是真正的美食。
有一次早上，飯都沒來得及吃，我就急急慌慌地去上課外輔導班，剛上到第二節(jié)課，肚里就餓的咕咕叫。好不容易熬到第四節(jié)課結束，放學又等了十多分鐘，遭遇堵車的媽媽才匆匆忙忙趕來，于是我們來到了路邊一家飯館。
我們剛找好座位坐下來，身穿白色工作服的漂亮姐姐就端上來一盤熱氣騰騰、五顏六色的美味，放在我旁邊的阿姨面前。我定睛一看：金燦燦的米飯，黃澄澄的雞蛋，綠油油的青菜，營養(yǎng)豐富的香菇、蔥和胡蘿卜，還散發(fā)著香味的火腿腸、牛肉、雞丁，我忍不住用鼻子吸了起來，那飄著香味的熱氣，仿佛被我吸進心里，浸透了我的胃腸細胞，震顫著我的五腹六臟。看著、吸著，我的口水忍不住流下……我們的飯終于上來了，一眼就足以讓人人垂涎三尺，不吃得飽飽的，是絕不舍得放下筷子的。吃一口，這炒飯進入口中很有韌性，在口中亂蹦亂跳，像剛出生的嬰兒沒了襁褓。接著，我就毫不留情地“嗷嗚，嗷嗚”了。我吃得香噴噴，美滋滋的。
揚州炒飯心得體會篇二十一
說到美食，大家最先想到的，一定是肯德基、麥當勞等名貴的西餐吧，但是在我印象里，揚州炒飯才是真正的美食。
有一次早上，飯都沒來得及吃，我就急急慌慌地去上課外輔導班，剛上到第二節(jié)課，肚里就餓的咕咕叫。好不容易熬到第四節(jié)課結束，放學又等了十多分鐘，遭遇堵車的媽媽才匆匆忙忙趕來，于是我們來到了路邊一家飯館。我們剛找好座位坐下來，身穿白色工作服的漂亮姐姐就端上來一盤熱氣騰騰、五顏六色的美味，放在我旁邊的阿姨面前。我定睛一看：金燦燦的米飯，黃澄澄的雞蛋，綠油油的青菜，營養(yǎng)豐富的香菇、蔥和胡蘿卜，還散發(fā)著香味的火腿腸、牛肉、雞丁，我忍不住用鼻子吸了起來，那飄著香味的熱氣，仿佛被我吸進心里，浸透了我的胃腸細胞，震顫著我的五腹六臟。
揚州炒飯心得體會篇二十二
我們的飯終于上來了，一眼就足以讓人人垂涎三尺，不吃得飽飽的，是絕不舍得放下筷子的。吃一口，這炒飯進入口中很有韌性，在口中亂蹦亂跳，像剛出生的嬰兒沒了襁褓。接著，我就毫不留情地“嗷嗚，嗷嗚”了。我吃得香噴噴，美滋滋的。這就是揚州炒飯，據說，當年乾隆皇帝下江南，路過揚州，肚子有點餓，于是就和隨從找一處民房吃飯。不一會兒，農婦就端上一盤色香味俱全的炒飯。材料很便宜，而且很好吃，于是賜名“揚州炒飯”。
從此，揚州炒飯，名揚四海。親愛的朋友，難道你不想去嘗嘗嗎？
揚州炒飯心得體會篇二十三
說到揚州，大家自然會想起詩句“故人西辭黃鶴樓，煙花三月下揚州”，自然也會想到揚州的“三把刀”。不過，“小小美食家”的我想起的就是揚州的美食了，其中，一道家喻戶曉的“揚州炒飯”就是我的最愛了。
第一步：要準備食材，有胡蘿卜、火腿、雞蛋、米飯(最好是隔夜飯);第二步：放入兩勺油，待油燒到八成熱時，調至中火，打入兩個雞蛋，火可千萬不能大，要不你就只能吃到糊雞蛋啦;第三步：大約半分鐘以后，雞蛋就成蓬蓬松松的了，然后倒入米飯和配料，配料可依自己的喜好放，不停的翻炒;第四步：調至大火，再加入少許油以防粘鍋，最后將適量地鹽、味精倒入，再炒一會兒，就可以了?！白?——啪!辟!”炒飯時，油星會不停往外跳，猶如流星一般，你可要小心別被“流星”燙傷哦!
新鮮出爐的揚州炒飯絕對讓人眼前一亮，黃澄澄的、亮晶晶的、香噴噴的，保證你吃了還想吃。
揚州炒飯又叫“碎金飯”，相傳是隋揚帝傳下來的呢!現在已名揚海內外，許多的外國友人都喜歡吃，據說美國前總統尼克松還是“揚州炒飯”的忠實“粉絲”呢!
炒飯就像一個人的一生，米飯就是一個人，配料就是人生當中的各種小插曲，調料就是生活中的酸甜苦辣吧!
揚州炒飯心得體會篇二十四
提及美味，我的腦海中便不由自主地浮現出揚州炒飯的樣子。它雖是小家碧玉型的美食，但在我的心中卻占據了美食排行榜冠軍的位置。
揚州炒飯，是江蘇揚州經典的漢族小吃。原流傳于當地民間，相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯。隋煬帝巡視揚州時，將蛋炒飯傳入揚州，后經歷代廚壇高手逐步創(chuàng)新，發(fā)展成為淮揚州風味有名的主食之一。
這天，因爺爺奶奶去鄉(xiāng)下，我和爸媽一行三人走進了新華書店對面的小吃店?！皳P州炒飯”，站于點餐臺前，我一眼便鎖定了這心中記掛多時的美味。不大會兒，噴著騰騰熱氣的揚州炒飯便來到了我的面前。
氤氳的熱氣中，粒粒飽滿的大米此時都裹上了一層金光閃爍的油衣，不像大米，倒像是一盆碎金了。煎雞蛋本就雍容華貴，此刻更是白里綴著剔透的金。蝦仁出落得白里透紅，粉嫩水靈。顆顆碧色的豌豆點綴其間，似翡翠般亮麗。胡蘿卜與火腿光潔柔嫩，為炒飯增色不少。
新出鍋的雞蛋本就是香得濃郁、醉人，此刻有蝦仁，火腿等香味錦上添花，陣陣香味撲面而來，充溢著我的鼻腔，讓我的吃貨細胞蠢蠢欲動。
還等什么？舀一勺送進嘴里，炒飯濃郁的香味兒立刻彌漫在唇齒之間。味蕾在香味兒的挑逗下，打起十二分的精神，細細品味著：煎雞蛋柔軟而不失薄脆，伴著脆生生的豌豆與胡蘿卜，恰到好處地讓牙齒與舌尖感到極大的滿足。蝦仁被我視為金貴，總是單獨品味，白嫩的蝦肉入口即化，味道清淡素雅，既將口中的油膩清洗得一干二凈，又讓味蕾得到適當的歇息，再度品起炒飯便會更覺香郁美味。
我平時算不上吃貨級別，可舌尖一旦觸到揚州炒飯便一發(fā)不可收拾地風卷殘云，一躍而成飯桶。媽媽總擔心滿滿的一盤炒飯會把我吃撐了，每次都會在我的盤子中畫上一條“三八線”?？擅慨斘掖罂於漕U完畢，又會眼巴巴地望著三八線的另一頭，口水洶涌。媽媽最終都會敗在我的“饞樣”下。而我，自然樂滋滋地再次操起筷子直到將滿盤炒飯掃蕩得顆粒不剩才心滿意足地打起了飽嗝。
我最愛的揚州炒飯，它的誘人、可口總讓我陶醉其間，回味無窮。
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