心得體會是自省和自我反思的重要方式，可以幫助我們更好地認識自己，找到自我提升的方向。有哪些技巧可以使心得體會更具可讀性和說服力？小編為大家整理了一些有關心得體會的范文，希望能夠?qū)Υ蠹业膶懽饔兴笇А?/p>
開飯店心得體會篇一
相信要始終相信一句話“哪里有河流，哪里就有城市?！彼?有消費,就會有市場。也就有機會贏得這個市場。
市場定位
既然在前面以確定了我們的目標消費群體，所以我們的市場定位應主要集中在學生和來看病的人身上，努力做好這兩個消費群體的市場，努力完善和改進，提高服務質(zhì)量，改善和增加產(chǎn)品種類，以吸引更多的消費者來此消費。賺取更多的利潤。
餐館戰(zhàn)略目標
在這一年內(nèi)，通過努力和不斷的追求，堅決將餐館做的更好，利潤成倍數(shù)增長，客流量能保持一定水平，并且有所增長。要做到在這附近就餐的人第一映象便是我們的餐館。便第一選擇便是我們餐館。
計劃一年后，有了一定的顧客群和穩(wěn)定的營業(yè)收入后，隨著人數(shù)的增多我們采取相應的措施來提高我們各面的設施和服務。進一步改善餐館環(huán)境，裝修精美，讓顧客吃得舒服。
衛(wèi)生是首要任務，餐館的衛(wèi)生直接關乎消費者的生命安全，我們的目標是所以要嚴把質(zhì)量關，堅決保證餐館的衛(wèi)生狀況，餐具嚴格消毒，食品干凈衛(wèi)生，保證每一個顧客吃得放心、安心。
開飯店心得體會篇二
手持5萬,可投資的項目有局限,想哈就投資小餐廳吧,首先是租房,租金最好是80平方米月租金3000元以下.或者40平方米20xx以下，最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場的地方.租金支付最好是一個月一付,或三個月一付!
二,裝璜及設施。
店面墻體粉白,做吊頂,裝燈裝排氣,80平方最少5000元;40平方米最少3000元，地面陶瓷裝璜3000元.廚房裝璜及設施4000元,15套椅桌6000元,空調(diào)兩臺6000元,餐具購置20xx元.
雖然投資不太,但,店要體現(xiàn)雅致,人的食欲與環(huán)境往往有一定的關聯(lián).還有就是在墻上貼一些小吃特色的介紹:來歷,口感,相關名人等.
在每張桌上放一兩本本店小吃的介紹冊.采摘相關小吃的精華文章.圖片.
裝璜期最好少過一個月。
三,經(jīng)營特色及毛利計劃。
小吃的最大特點,就是做一些一般人做不好,但利潤相當高的食品.所以如果不做加盟店,投資這5萬,起碼做老板的必須要了解各種美食,能做出各種適合地方習慣的美食來,再規(guī)范化制作過程.
例，在做杭州菜時,應有少量杭幫菜咸淡口味特點,最大程度地表現(xiàn)粵式風格；做川菜，就得麻、辣；上海味的就要多一點甜。
店里還得作幾種品味的粥，最好考察一下價格，就如(1)白粥,2元一碗,帶一小碟野菜或粵式酸味,燒制成本0.5元,(2)祛濕粥,用的是祛濕中草藥三四種,加豬骨頭,紅豆,花生,玉米.....
制作成本為1.5-1.8元,這是特色粥品,售價6-8元.(3)皮蛋肉骨粥,制作成本1.2-1.5元,售價4-5元.(4)餐桌有介紹,客戶可以預訂其他特色粥等一些物美價廉的個性化食品。
店里菜系不妨也體現(xiàn)個性，如粵式制作螺螄,用骨頭煲,加入酸竹筍再炒,一碟制作成本基本2元左右,售價最少也得5元.香芋蒸餃,選用桂林產(chǎn)的香芋,減少肉的含量,香味感覺豐厚.制作成本差不多也在2元左右，10個,售價5元10個等等.
當然武漢過早，面食肯定少不了，精制牛雜,叉燒米粉,湯包等,不妨加上醉辣龍蝦,酸豬蹄,現(xiàn)燒燒烤和廣東涼茶.....這些毛利潤基本上是制作成本的1.5-2.5倍的產(chǎn)品。(上面可根據(jù)團隊了解跟掌握情況選擇產(chǎn)品特色)。
四,員工使用.
必須要有一組優(yōu)秀的團隊，計劃請兩班員工,一個收款,一個收桌兼洗碗,三個在廚房式窗口內(nèi)操作,一個派外賣送貨.收款人是老板或相任人當?shù)?關系到打折促銷問題管理.
最主要的廚部，暫定為由人事部長負責聘請大廚，并招收學徒。
如果要聘請員工，那么員工要統(tǒng)一服裝,聘用時員工要交200元押金,統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵,不算統(tǒng)一服裝方面的投資.
五,營銷策略(借鑒一些商家的方法：購價券,再換物)。
1.為了節(jié)約成本,可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場中.除了裝璜置物再留3000元做流動資金外,盡量用在廣告上.
2.開業(yè)前一個月派發(fā)8折優(yōu)惠券.
順利的話，這種小餐廳,基本上早中晚和夜宵都能營,日目標營業(yè)額為3000-5000元.即毛利潤為1800元,除去員工工資加費用14*60=840.除稅費300元,每天利潤為650元以上.年利潤為23萬,計算誤差后,算20萬。
總結(jié)。
開小餐廳,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,著重的是地方口味,食品品位高,毛利潤率才高.
食品再好吃,推銷手段也要獨特.店子若采用抽牌打折的這種買一送一機率銷售手段,讓享受美食的人們獲得打折刺激的同時也找到了一個樂子。人事安排（暫定）。
總經(jīng)理：大堂經(jīng)理：后勤部長：人事部長：
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開飯店心得體會篇三
開飯店是一個不簡單的事情，需要投入資金、時間和精力。但同時，經(jīng)營飯店也是一個充滿挑戰(zhàn)和機遇的行業(yè)。我是一名飯店經(jīng)營者，也是一名菜肴創(chuàng)意廚師。在這個行業(yè)中，我從創(chuàng)業(yè)到如今已經(jīng)十年有余。在這十年中，我積累了許多經(jīng)驗和心得。今天，我想和大家分享我的開飯店心得體會。
第二段：選擇正確的經(jīng)營理念
開一家飯店，首先要選擇正確的經(jīng)營理念。經(jīng)營理念不是一味跟風，而是要考慮自己的實際情況。我選擇的是特色菜肴經(jīng)營理念，注重菜品的新穎和創(chuàng)意。為此，我不斷創(chuàng)新，開發(fā)新的菜品，吸引顧客的眼球。而且，為了更好地滿足顧客的需求，我也會通過各種方式進行調(diào)研，確保菜品符合當?shù)叵M者的口味和偏好。
第三段：重視員工的培訓和管理
員工是飯店的重要組成部分，是飯店良好運營的保障。因此，我非常重視員工的培訓和管理。首先，要選擇適合的人才，而且要進行系統(tǒng)的培訓。這不僅可以提高員工的素質(zhì)和技能，還可以讓他們更有歸屬感和責任感。其次，員工的管理也至關重要。要保證員工的工作環(huán)境舒適，同時要做好工資和福利的管理，讓員工感受到企業(yè)的關心和支持。
第四段：注重顧客服務和溝通
顧客是飯店的來源和財富，因此，要注重顧客服務和溝通。在服務方面，我們要做到熱情周到，滿足顧客的需求，解決顧客的問題，讓顧客感受到溫暖和滿意。而在溝通方面，我們要主動與顧客交流，聽取顧客的意見和建議，并根據(jù)顧客需求進行改進。這不僅可以提高顧客的滿意度和忠誠度，還可以提高企業(yè)的品牌形象和市場競爭力。
第五段：總結(jié)和感謝
在經(jīng)營飯店的這個過程中，我不斷摸索和實踐，也在不斷提高自己的素質(zhì)和能力。通過正確的經(jīng)營理念、員工的培訓和管理、顧客服務和溝通等方面的不斷努力，我的飯店不斷壯大，也深受消費者的喜愛和推薦。最后，我要感謝我的員工和顧客，是你們一直支持著我，讓我有信心和勇氣繼續(xù)前行。同時，希望我的經(jīng)驗能夠?qū)ζ渌埖杲?jīng)營者有所啟發(fā)和幫助。
開飯店心得體會篇四
開一家飯店是許多人的夢想，這意味著你有機會為人們提供美食，夠在食品行業(yè)上占據(jù)一席之地。我也是其中之一，經(jīng)過長時間的準備和計劃，我終于成功地開了一家餐廳。在這條道路上，我學會了許多有用的技巧和知識，也收獲了許多寶貴的經(jīng)驗。
第二段：市場研究
在開飯店之前，必須對市場進行深入研究。經(jīng)過多次的調(diào)查和討論，我們發(fā)現(xiàn)當?shù)氐木用窀矚g健康，美味的食品?；谶@個市場需求，我們就推出了一個新的菜單，旨在滿足顧客的需求。此外，我們還研究了其他競爭者的策略，從而確定如何在市場上脫穎而出。
第三段：營銷計劃
在市場研究的基礎上，我們制定了一項營銷計劃，旨在加強我們在當?shù)厥袌龅钠放坪透偁幜ΑＮ覀兝蒙缃幻襟w宣傳我們的餐廳，并與當?shù)貓F體合作，參與當?shù)厣鐓^(qū)的活動。另外，我們還通過網(wǎng)絡營銷、優(yōu)惠券和免費樣品等方法來吸引顧客。這些活動都帶來了良好的回報，我們的品牌開始被當?shù)厝藦V泛接受。
第四段：人員管理
一家飯店的成功不僅僅是取決于它的菜單和營銷計劃，還必須依靠一個團隊來支持它。人員管理是一項非常重要的工作，我們必須招募正確的人員，為他們提供培訓和支持，使他們充滿工作激情和干勁。還要注意保持團隊的凝聚力和合作精神，這是達成共同目標的最佳方法。
第五段：總結(jié)
開一家飯店并不容易，它需要艱苦的努力，充滿耐心和決心。但是，當你看見顧客喜歡你的食物，當你聽到他們稱贊你的服務，當你感受到你的品牌已經(jīng)成為當?shù)匚幕囊徊糠謺r，你會覺得一切都是值得的。最重要的是，在這個過程中，你會學到許多有用的技巧和經(jīng)驗，并獲得自我提高的機會，從而成為一個更好的人。
開飯店心得體會篇五
開飯店，落實好房屋(有合適的停車位、周圍無污染、無糾紛)，證照齊全是前提。鮮媽媽的另外意見和建議:
一、兩角錢，他們又會去那家店吃飯，而且這些人都是些購一元錢想要拿一元五角的人，從這樣的人身上你也不可能賺到錢，他們也不會知道感恩。所以，建議你，飯店的價格不能訂的太低，訂的太低，一是你賺不到錢，也就不會有更多的錢投入經(jīng)營了，這樣就會走入惡性循環(huán)中去，二是客人也認為你這個店沒有檔次，這是你經(jīng)營的誤處和致命傷。所以鮮媽媽建議你:不要把價格訂的太實惠，合理的利潤是必須的。鮮媽媽的一個朋友有一次出差，吃一餐中飯，感覺還可以，心理價位大約是12元，但吃完后老板吃收他5元錢，結(jié)果，這位朋友非但沒有產(chǎn)生感謝這心，反而把此前曾產(chǎn)生的感覺美味的心情也變沒了，正象28元與82元的同一件衣服，給人的感覺是不一樣的。
3、鮮媽媽建議你:開價要高，毛頭小利要讓。例如三菜一湯，你開價43元，然后你只收人家40元，你實際賺了客人十三、四元錢，人家反說你很大度，他會很開心;反過來，你開價31元、32元，并照價收錢，你實際只賺客人兩、三元錢，客人反而說你這個老板很小氣、斤斤計較、不會做人。
4、開飯店就要開有特色，不要人家供應0.5元一個的包子饅頭，你也一樣供應0.5元一個的包子饅頭，這樣你就會降入價格競爭的低價區(qū)。你完全可以銷售1元一個的包子饅頭，而方法就是你在原有0.5元一個的包子饅頭中加入一點辣椒醬、麻油、蔥之類的附加，甚至于你還可以包子饅頭的體積做的更小吃，讓人吃了還想吃。這只是打個比方，鮮媽媽的原意就是如果你在北方，你就開個南方口味的飯店，你在南方，就開個西南口味的川味店，主要是開出你的特色來，吸引一部分人?！吧庾霰椴蝗玳_個飯店”。
“搶奪現(xiàn)有市場”看看用詞，就知道我們有多“可憐”（是可恨才對），市場是需要經(jīng)營的，就像農(nóng)民伯伯種地一樣，可是有多少經(jīng)營者是以相互爭奪為主要目的，而不是集中力量經(jīng)營區(qū)域性的經(jīng)濟，這是別人嘴上的經(jīng)驗，不足取，但不為過。
我有一個最新的發(fā)現(xiàn)：永遠不要做市場的開拓者，哪里競爭對手多，我就往哪里開，讓他們?yōu)槲覀兣囵B(yǎng)顧客群，我們只要把產(chǎn)品和服務搞好了，顧客就來了，瞧瞧，他們花費巨大代價好不容易培養(yǎng)了顧客、消費群體，我們只要把性價比稍微提高一點，全到我這里來了，所以犧牲最大的其實還是開拓者?？上О?，有些人，總是找那種競爭對手最少的地方，以為可以壟斷，結(jié)果好不容易培養(yǎng)起消費習慣，周邊馬上就雨后春筍般的冒出無數(shù)競爭對手。所以我們經(jīng)?？吹剑K寧的旁邊有國美，麥當勞的旁邊肯定有肯德基，甚至pisa等等。
我們還經(jīng)常看到一大堆經(jīng)紀公司聚焦一起，我愛我家，鏈家，中大恒基，中原等等扎堆，一開始我還納悶了，這里已經(jīng)這么多了，你干嗎還在這里開店啊，你猜我朋友怎么說來著，正因為多，所以才開這里，競爭對手越多越好，自己開拓市場的成本和風險太大了，與一般人的思維不同吧。??感覺中國消費者的忠誠度比較低，喜歡嘗試新鮮。特別是食品行業(yè)，可口可樂花大代價培養(yǎng)的市場，百事可樂幾句廣告就能導過來。除非能絕對壟斷，否則不要做開拓者。
對于開餐飲店，要把握幾點：
1、環(huán)境（周圍環(huán)境，包括居民環(huán)境、餐飲業(yè)環(huán)境、商業(yè)環(huán)境等）
2、位置（人流量、駐足量、的士量、公交量等）
3、特色（特色秘方、特色人群、特色服務等）
4、黑白道。
5、營銷。
要么做最豪華的，要么做最大眾的，做中間層次的都混不長
“性價比稍微提升一下？談何容易！殺敵1000，自損800.搞不好就陷入價格戰(zhàn)的泥塘，最后還是賠本賺吆喝！”-------------性價比永遠有提高的余地，否則這個行業(yè)就沒有必要做了。如果性價比沒有提高的余地了，那就說明競爭對手已經(jīng)把產(chǎn)品質(zhì)量做到最好了（這可能么），已經(jīng)把服務做到最好了（這似乎也不可能，尤其對于一個地方只有少數(shù)幾家的競爭對手來說），已經(jīng)把生產(chǎn)效率做到最高了（這可能嗎），這三者都沒有提高的余地可能嗎？即使真的是，那最次你也能和他們一樣，也能爭取平均利潤。而且沒有人會做賠本買賣，因為飯店餐飲這行你根本無法壟斷。
一個中等餐館(400多平米可以定位中型的)很難經(jīng)營的.今年10月1日，朋友特意帶我去山東萊州吃飯。就在一條南北的大馬路邊上，孤零零的一排小房子，門口塵土飛揚的，連具體名字我都忘了。當時去的早，我還納悶朋友怎么找了家這樣的店鋪招待我們？結(jié)果到了11點半左右，陸續(xù)來了好多轎車，青島的牌照、煙臺的牌照、濟南的牌照。。老板吩咐一個服務員去市區(qū)買什么原料，那個服務員開著polo就走了。朋友說車都是服務員自己的。我汗++||啊。這家店鋪利潤如何我不清楚，我們4個人，吃了螃蟹（118元/斤）、舌頭魚（380元/斤）、涼拌新鮮海參（98元/只），還有3樣諸如海螺等小海鮮，2000元就花出去了。最讓我吃驚的是，院子里還有一車車人在排號等桌子。要知道，當?shù)氐墓珓諉T每月也就不到1800的收入。------所以，現(xiàn)代社會，車輪時代了，不怕你遠，就怕你沒特色。
什么市場營銷我不懂，僅僅以一個吃客的角度告訴樓主，如果我想和朋友出去個稍微好點的地方吃飯，我會選擇一條餐飲店很集中的街，就因為選擇范圍比較大呀，這家看看那家也看看，臨時決定去一家環(huán)境比較好，裝修比較有特色的地方吃。
你要是把館子開到那種同檔次店子很少的街道就錯了，除非你家店已經(jīng)非常有名氣，酒香不怕巷子深，否則一般人誰會為了吃一頓特地跑你哪條街去。
我倒是覺得，有時候做生意不需要太多理論，換位思考下如果你是一般消費者，答案就出來了。
1.店沒選好.都轉(zhuǎn)讓過n次的店了,不要
一．方面要學會克扣供應商——要學會利用別人的錢干自己的事。
二．廚師要能注意點成本控制，每道菜一般都要個標準成本（按標準菜譜）。注意節(jié)省油（吃和用的）。三．要有一套完整的內(nèi)控制度。
四．節(jié)約：不能浪費原材料。廚師一個菜結(jié)束，關火關水。五．廚師每人必須戴帽子，以防客人吃出來頭發(fā)絲。六．宣傳工作搞得有生有色，要一炮打響。
總結(jié)：1.要么開個高檔飯店（高利潤能抵擋高物價），要么開個小飯店（成本低，靈活），千萬不要開我這樣的中檔飯店，除非有自己很牛的特色！
2.成本控制很重要，買菜要自己信的過的人，每個項目能省就省，因為飯店開支項目太多，省下來的都是利潤??！
4.當?shù)匾欢ㄒ惺烊苏种悖駝t黑道白道你會很慘，我是因為本地人又有一定關系所以才省掉了這些成本（絕對是成本啊，沒錢你根本擺不平）！
5.要有開飯店吃苦和吃大苦的精神準備，這個準備不論多充足都不為過，因為開飯店真地是個很辛苦的行業(yè)。
開飯店心得體會篇六
大森林里，小熊開了一家飯店，小動物們都去慶祝了!
小熊的店在繁華街道中間，旁邊正好都是住著有錢的動物。由于小熊做的飯非常好吃，小動物們天天來吃。小熊每天忙得團團轉(zhuǎn)，有時中午連吃飯都顧不上，到了晚上，飯店里的顧客就更多了，還得排長隊，都排到大街上了。夜里，終于沒有顧客了，小熊才帶著開心和疲憊回到了家。他的興奮勁兒還沒過去，在家里數(shù)起了錢，不數(shù)不知道，一數(shù)嚇一跳，小熊一個月竟然掙了幾百萬，他的心里真是樂開了花。
慢慢的，小熊的生意越來越紅火，錢也越來越多，但他也變得越來越貪婪了，他想獲得更多的利益，于是他就用變質(zhì)的肉和廉價的地溝油給人們做飯，而導致多名小動物中毒。動物們都來找他評理。
“你的東西讓我們都中毒了!”小兔弱弱地說。
“誰說你們是在我這里中毒的?你們有什么證據(jù)?”小熊胡攪蠻纏地說，“誰知道你們在哪兒吃的不干凈的東西，竟然來誣陷我!”
后來，小動物們?nèi)バl(wèi)生局找豹局長。豹局長知道了，帶著猴偵探去了小熊的飯店，說：“我們衛(wèi)生局要檢查你的食物!”小熊本想抵賴，可是一看到大名鼎鼎的猴偵探，心想：還是承認吧!于是他說：“對不起，我用的是地溝油，長毛的肉和被蟲吃的菜?！敝?，豹局長看他態(tài)度誠懇，把他的營業(yè)執(zhí)照給留下了，但罰以10萬元的罰款。
小熊這時才明白，不能為了自己的利益而損害別人的身體。于是，他改邪歸正，不再用垃圾食品做東西，改用新鮮無污染的食品為大家做飯。很快，飯店又恢復了以往的熱鬧!
公眾號：開心作文大課堂。
開飯店心得體會篇七
不要看餐飲業(yè)屬于傳統(tǒng)性的盈利行業(yè)，要做好靠的就是精打細算。開一家小餐館，每天和吃打交道，很多人都覺得很容易。表面上看起來，開餐館就是找個店面支起爐灶，把菜炒了端給客人。實際上，即使開一家很小的餐館，都有很多環(huán)節(jié)、很多瑣碎的事情。原料如何采購最省錢省心？設備怎樣配置最合理……有時候，一些環(huán)節(jié)是否做到位，直接影響著這個餐館的成敗。
創(chuàng)業(yè)初期如果人員不夠，那么每天堅守在這個小餐館，采購員、收銀員、餐廳經(jīng)理就都得自己扛著了。還有很多瑣碎的事情，比如廚房里的菜肴原料有沒有被浪費，自己得盯著點。客人吃完后，什么菜剩下最多，都得自己親歷親為，以便及時作出調(diào)整。服務過程中，客人的要求各種各樣，服務員如果經(jīng)驗不足，引起顧客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面來辦，讓利打折立馬決定，顧客覺得老板爽快，下次肯定還會想著再來。
由于不知你在哪個城市，所以還有些具體到區(qū)域性的問題沒法幫你回答！
下面是具體分析后的一些經(jīng)營建議：
裝修
在確定了店面和定位后，就可以進行裝修了。顧客的消費需求在上升，店面環(huán)境在餐館中的地位已經(jīng)越來越高，一個好的環(huán)境，有時候可以成為開店成敗的關鍵因素。
店面環(huán)境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于設計。有時候，花不多的錢設計出一堵泥巴墻，來體現(xiàn)自己的土家菜定位，反倒很能吸引顧客。
裝修是一個很復雜的過程，餐館的裝修和一般的家庭裝修不一樣，還會涉及到環(huán)保、消防等專業(yè)問題，裝修的過程中請到專業(yè)人士，最好在裝修開始前就能找到廚師長或有餐館管理經(jīng)驗的人一起來負責，他們能提供很多建議。
招人
餐館開得好不好，人才也是關鍵一環(huán)。小餐館里的員工分兩塊，一是廚師，一是服務員，分別負責廚房出品和前廳服務。
一般的特色餐館，廚房的員工數(shù)量要看菜品的多少來定，一般七、八個人就可以了，包括了掌勺、墩頭（配菜）、打荷（做雜活）、洗菜各種工種。
找廚師的四種常見途徑：一是老板直接點將。這種方式主要適用于面積很小的餐館。老板到和自己定位差不多的餐館去吃，如果覺得菜肴比較好，想辦法直接在這個店里挖人。點將的優(yōu)點是：老板可以了解每個廚師的技術，最大限度地發(fā)揮各自的價值。在一般型城市的小餐館，大廚師工資一般在3000元左右，一般廚師則在1000多元。
板來說比較省心，只要管住一個廚師長就可以了。缺點在于：如果老板沒有管好廚師長，一旦有一天和廚師長的合作結(jié)束了，廚房的全班人馬都得換，給整個餐館運行影響比較大。而且請個人來承包廚房，廚師長只有從廚房員工身上克扣更多的工錢，才能使自己賺取更多的錢。
定制設備
廚房設備包括廚房三大件和小件物品：電器（主要是電冰箱）、爐灶、不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等?？梢缘叫∩唐肥袌?、小五金市場，同樣的東西，只要還價到位，這些地方的貨品價格能便宜三分之一還不止。
沒有做過餐飲行業(yè)的人，一般是在找到廚師長后，由廚師長負責指導設備采購。這一點非常重要，因為市面上的廚房設備很多，有一些廚房設備看起來有用，實際卻沒多少用處，有經(jīng)驗的廚師長最明白應該用什么設備。
像你說的那種早餐推車，你可以去周遍的五金店或者鐵匠鋪打聽打聽應該是可以在那里定制的。
原料采購
小店開出來后，采購這環(huán)是老板抓得最牢的，在很多小餐館，老板兼任采購員、收銀員，也就管牢了錢的一出一進。即使自己不能親任，也要找一個親信做這兩項工作才對。
冰凍的蝦仁、魚等水產(chǎn)品，如果要選擇品質(zhì)好的水產(chǎn)品，可以去大型超市，比如麥德龍、好又多等。鮮活水產(chǎn)品采購大都去近江農(nóng)副產(chǎn)品市場和農(nóng)都水產(chǎn)品市場。對于小店來說，每天的蔬菜消耗量不大，店主會直接到就近的農(nóng)貿(mào)市場進貨。時間做久了，攤主比較固定，可以讓供貨方送貨上門。一些店主圖的是和固定攤主做生意，送貨上門，可以掛賬。但是老板們最好經(jīng)常親自去市場，一來是為了補貨，二來也是看看市場上的新原料，了解價格。
適用于排檔式的小餐館的采購小竅門：在市場落市的時候去采購，可以用很便宜的價格統(tǒng)貨拿下一些菜，拿回去進行整理一番，仍然是一堆好原料。
原料采購得好不好，價格是否便宜，對一個餐館的運營非常關鍵。具備專業(yè)知識非常重要，有些老板一開始不懂原料好壞區(qū)別，帶個廚師做助手很有必要。特別是海鮮的采購，經(jīng)驗非常重要。比如，同樣的基圍蝦，不同的人去買，每公斤價格可能相差一二十元。在行的人能看出來這些基圍蝦買回去還能養(yǎng)幾天。很多餐館的采購老手采購海鮮時，會購買一小部分接近生命尾聲的海鮮，因為這樣的海鮮價格比正常的價格低三分之二甚至更多。買回去后作為促銷品，用很便宜的價格賣給顧客，結(jié)果往往是皆大歡喜，這也算是一個經(jīng)營訣竅。
開店審批手續(xù)
以上所說的幾大步驟僅僅是經(jīng)營上的基本操作步驟，必須記住的是，在這些操作過程中，向職能部門的審批手續(xù)是同時進行的！而且，一些審批手續(xù)最好提前申請、咨詢，這樣才不會在開店的時候走冤枉路、花冤枉錢。
食品衛(wèi)生許可證、消防安全許可證、環(huán)境保護許可證（簡稱環(huán)保，現(xiàn)在這個證是最難辦的）、工商營業(yè)執(zhí)照。我們這里現(xiàn)在搞餐飲需要四證同辦的，不知道你們那里怎么樣？食品衛(wèi)生、消防安全、環(huán)保這三證如果有一個拿不到，那工商營業(yè)執(zhí)照也就拿不到了。你先要到工商去拿張表格，填好后，讓他們敲個章，才能去辦其它的許可證。健康證這種是小事情，只要花錢去檢查一下身體，沒傳染病就可以辦下來了。
由于地域不同具體數(shù)額可以咨詢當?shù)毓ど滩块T。
上面說的是一些經(jīng)驗之談。也有的人認為，特色招牌菜往往就是主打菜，主打菜不能定位太高，價位要定得便宜，這要看你自己的想法了。
家常菜的毛利率是最高的，特別是蔬菜類，因為它的單位成本和零售價格都低，1元錢的原料成本，賣出10元，客人也不會有意見。比如說，現(xiàn)在流行土菜，一個“肉絲炒蕨菜”，原料成本只需要1元，在一些小飯店里，零售價普遍定在10－15元。一個毛菜炒芋艿，定價8－12元，原料成本只需2元左右。
友情提示：
從熟客入手：做快餐生意最重要的就是口碑了，如果多與熟客溝通交流，能得到更多有益的反饋信息。
菜式花樣時時翻新：外賣的菜肴特色和價格是吸引顧客的關鍵，菜的樣式最好能有二、三十種以上，給顧客更多選擇的余地。此外，店中要保留幾個口味獨特的特色菜，這也是外賣店的賣點之一。
希望這些對你有幫助！
祝你成功！也祝你生意興隆
開飯店心得體會篇八
地址：_______
電話：_______
乙方：_______
地址：_______
電話：_______
甲乙雙方在平等自愿的基礎上經(jīng)充分協(xié)商，就合作經(jīng)營_________飯店、明確合作各方的權(quán)利與責任事宜，特訂立以下協(xié)議條款共同執(zhí)行。
第一條：合作方式
1、乙方投資人民幣_______萬元參股_________飯店合作經(jīng)營成為股東，占有店里_______%股份。
2、甲方為飯店所有者，占股_____％。
第二條：雙方責任
1、乙方需來店里上班并參加管理，如不能來店里上班需承擔一名店員每月的工資。
3、店內(nèi)事務主要由甲方管理，乙方協(xié)從經(jīng)營管理。
4、購買設備、擴大經(jīng)營等重大事項需經(jīng)雙方共同協(xié)商。
第三條：合作期限
2、試營業(yè)_______個月，試營業(yè)期間如有盈利按股份分紅，為了保證乙方的投資不受損失，試營業(yè)期間乙方有權(quán)提出不合作，但參股資金要_______年期滿后才能退還，如有虧損全由甲方承擔。
第四條：飯店盈虧和賬目
1、所得利潤根據(jù)雙方所占的.股權(quán)比例分成，其中甲方占股權(quán)分成_______%，乙方占股權(quán)分成_______%。
2、經(jīng)營中的虧損由雙方共擔。
3、合作賬目公開，一年分紅一次。
4、如果店內(nèi)需增加設備等，雙方按股份比例出資。
第五條：其他
1、如乙方提出不合作之日起，甲方應以銀行同期活期利息支付乙方的投資款。
2、如遇到政府拆遷，或其它不可預測的原因造成的經(jīng)濟損失雙方按股份承擔。
3、如經(jīng)營發(fā)展，甲方開新店，乙方有優(yōu)先投資權(quán)。
4、不盡事宜由雙方協(xié)商決定。
5、本協(xié)議一式______份，甲乙雙方各持______份，具有法律效應。
第六條：爭議解決
協(xié)議有效期內(nèi)，若雙方發(fā)生任何爭議，應本著相互諒解、互惠互利的原則協(xié)商解決。如果協(xié)商不成，雙方可向______方所在地人民法院訴訟。
甲方（簽字）：
______年______月______日
乙方（簽字）：
______年______月______日
開飯店心得體會篇九
開飯店，選址很重要，巧妙利用選址的效果，可以擴大影響，招攬顧客。那么開飯店如何選址呢？為此，開飯店選址要考慮以下四個因素：
在日常的生活中有這樣的現(xiàn)象：晚上街口的兩個路燈下有很多人在休閑、娛樂、談天，而兩個路燈中間卻空無一人，這就是所謂的“燈下效應”。燈下效應在飯店選址中有可操作性，若認為在金線上選址應該是金點的話，就會釀成大錯。
應該說兩個街口好似兩個路燈，街口有很強的凝聚力：若兩個街口中間有購物中心或明星店，顧客流向是從街口向中間聚集，然后再向兩邊擴散，這寸街心、街口均屬于好位置;若街心沒有購物中心或明星店，則只有街口屬于好位置。
市政規(guī)劃因素是飯店在選址寸應考慮的另一個重要因素;如果在開店以后，門前交通干線上加上隔離欄，會失去很大一部分顧客。隔離欄另一側(cè)的頤客則因為不易到達而有可能去對面的飯店或同類的飯店。
當然，過街橋或地下街是克服隔離欄的有效途徑;但若與店頭相距較遠，則應該重新評估顧客流量，營業(yè)額也大打折扣。理想的狀況是，過街橋或地下街直接進入物業(yè)本體以增進易到達性?？傊?，在選址時要充分考慮該區(qū)段是否屬拆遷范圍，是否有道路拓寬規(guī)劃等因素。
在今天，爭取有利的廣告位置，是飯店取勝的重要招術;麥當勞的成功除了借助每年數(shù)億美元的媒體廣告費以外，還借助它的店頭廣告、路牌廣告等。麥當勞不惜重金創(chuàng)造全方位的廣告位，這是所有飯館選址值得借鑒的樣板，。
除了店面的廣告位以外。在所在物業(yè)的不同方向、樓頂都應該爭取廣告位置。
開飯店心得體會篇十
以下是文書幫小編為大家準備的開飯店祝詞供大家參考。
各們來賓，各界朋友
大家好!
能夠受邀參加xx大酒店的開業(yè)慶典，我感到萬分榮幸，在此，我謹代表xx區(qū)管委會，向xx集團的盛情邀請表示衷心的感謝!
經(jīng)過十年開發(fā)建設，xx區(qū)形成了優(yōu)越的投資環(huán)境、較好的經(jīng)濟科技基礎，便利的交通、越趨完善的配套、旺盛的人氣，這一切使這里成為新的生活、發(fā)展領域和投資開發(fā)的熱土,也是各企業(yè)家理想的創(chuàng)業(yè)場所。
投資建設了許多具有深遠意義和較大價值的項目，特別是四星級賓館——鳳凰大廈的順利落成和運行將推動xx區(qū)的招商引資步入一個新的臺階，為xx區(qū)的發(fā)展注入更多新的活力，帶動整個xx區(qū)經(jīng)濟的繁華和興旺!
作為xx區(qū)的行政管理部門，我們xx區(qū)人民政府按照市場經(jīng)濟的要求和國際慣例建立了精簡、高效的管理體制，力求為各企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)業(yè)環(huán)境和優(yōu)越條件，方便和適應投資者的需求。
今天，我們很欣喜的看到，xx大酒店圓滿落成并開業(yè)!相信在不久的將來，它必定事業(yè)欣欣向榮，成為xx區(qū)經(jīng)濟和文化的視窗，成為周邊企業(yè)的表率，并和他們攜手共同繁榮xx區(qū)，實現(xiàn)龍城經(jīng)濟的騰飛!
最后，我希望xx大酒店能立足新區(qū)、穩(wěn)步發(fā)展，客源倍至、生意興盛!同時，也衷心的祝愿xx集團的事業(yè)燦爛輝煌、如日xx!
預祝xx大酒店開業(yè)慶典圓滿成功!
謝謝大家!
各位來賓，各位朋友:
大家好!
能夠受邀參加xx大酒店的開業(yè)慶典，我感到萬分榮幸，在此，我謹代表xx區(qū)管委會，向xx集團的盛情邀請表示衷心的感謝!
投資建設了許多具有深遠意義和較大價值的項目，特別是四星級賓館——鳳凰大廈的順利落成和運行將推動xx區(qū)的招商引資步入一個新的臺階，為xx區(qū)的發(fā)展注入更多新的活力，帶動整個xx區(qū)經(jīng)濟的繁華和興旺!
作為xx區(qū)的行政管理部門，我們xx區(qū)人民政府按照市場經(jīng)濟的要求和國際慣例建立了精簡、高效的管理體制，力求為各企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)業(yè)環(huán)境和優(yōu)越條件，方便和適應投資者的需求。
今天，我們很欣喜的看到，xx大酒店圓滿落成并開業(yè)!相信在不久的將來，它必定事業(yè)欣欣向榮，成為xx區(qū)經(jīng)濟和文化的視窗，成為周邊企業(yè)的表率，并和他們攜手共同繁榮xx區(qū)，實現(xiàn)龍城經(jīng)濟的騰飛!
最后，我希望xx大酒店能立足新區(qū)、穩(wěn)步發(fā)展，客源倍至、生意興盛!同時，也衷心的祝愿xx集團的事業(yè)燦爛輝煌、如日xx!
預祝xx大酒店開業(yè)慶典圓滿成功!
謝謝大家!
對今天參加開業(yè)典禮的領導和朋友們表示熱烈的歡迎!對多年來關心、支持、幫助××*鎮(zhèn)發(fā)展的社會各界人士表示誠摯的謝意!
近年來，我鎮(zhèn)各項事業(yè)快速發(fā)展，人民生活水平不斷提高，廣大群眾的物質(zhì)文化生活需要越來越高，餐飲服務業(yè)迎來了新的發(fā)展空間。
面對機遇，大力發(fā)展餐飲服務業(yè)，不僅是搞活經(jīng)濟，促進增收，安置就業(yè)的重要渠道，也是提高我鎮(zhèn)城市化水平和文明程度的(更多精彩文章來自“秘書不求人”)必要因素。
當前，××××片區(qū)加快發(fā)展，企業(yè)林立，商貿(mào)聚集，發(fā)展前景十分廣闊。。以大餐飲、大物流、大聚集為代表的第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，已經(jīng)成為××*地區(qū)城市化和現(xiàn)代化的重要選擇?！痢?大飯店在這種形勢下應運而生，是一件值得高興的事情。
這家企業(yè)是××實業(yè)集團下屬的一家餐飲服務型企業(yè)。地處××*路與××*路兩大交通要道的交匯處，位置獨特，商機無限。
在社會各界人士的關心支持下，××*大飯店一定能夠依靠科學的管理，熱情的服務和文明誠信的守法經(jīng)營，營造出良好的企業(yè)信譽和商業(yè)品牌，為帶動群眾致富和促進當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展做出自己應有的貢獻。
最后，祝××*大飯店高朋滿座，生意興隆，廣聚天下客，一攬八方財。祝各位領導、各位來賓，同志們、朋友們:身體健康，工作順利，萬事如意!
開飯店心得體會篇十一
自從唐僧西天取經(jīng)回來之后，豬八戒在天庭過得十分快活，有這個吃有那個吃，可就是覺得無聊，他就起了個念頭，要不去人間殺殺妖怪？他便去玉皇大帝那里懇求下凡，他對玉帝說：“如今，人間也許有許多妖魔鬼怪，我可以下凡去為人間斬妖除魔嗎？”玉皇大帝看他挺善良的便讓他下凡了。
豬八戒下凡之后，看到許多人都靠近他，有的說：“這個人是不是演員阿，這么像豬八戒?！庇械恼f：“這個人怎么穿這總衣服阿?！彼匆娺@些人怎么都穿這些衣服，這么花；他又看見在路上奔跑的汽車，他說：“這是什么怪東西，跑得這么快。”豬八戒想了一會兒，他終于想起來了，天上一天，人間一年，如今，現(xiàn)在已經(jīng)是20世紀了，豬八戒這才變成現(xiàn)在人得樣子，他看到有一個人在搶劫，便去追，可是等他快抓住，警察已經(jīng)把他抓進大牢。豬八戒說：“如今得科技這么高超，我下來有什么用呢？我還是上天修行吧。”說完，他便飛上天了。
開飯店心得體會篇十二
休假的豬八戒只高興了兩天，第三天卻怎么也高興不起來了。時間過得太慢了！豬八戒摸著大肚子想啊想，忽然一拍肚子：做一根趕時間的鞭子，讓時間飛快地跑，那肯定是一件很快樂的事。
焦急的豬八戒立刻做了根碗口粗的鞭子。鞭子是做好了，可怎么趕時間呢？八戒犯難了。無意間，八戒看到了桌子上的沙漏，忽然，只見他一拍腦門：對啊，用鞭子甩沙漏，沙漏里的沙子漏得越快，時間就過得越快！想到這，八戒不禁甜滋滋地笑了起來，這當然是為自己能想出這樣的高招而感到驕傲啦。說辦就辦，八戒就用力拿鞭子甩起沙漏來。八戒越甩越歡，越甩越用力，可憐那沙漏并不怎么堅硬的塑料玻璃，哪禁得起八戒這番折騰，沒幾下，就被八戒打成了一堆破爛，沙漏里的沙子全漏了出來。“??！怎么會這樣！”八戒一屁股坐在地上，剛剛還在為自己的做法感到自豪，現(xiàn)在立刻就愁眉苦臉起來，“怎么辦呀！時間反而停了下來?！卑私溆珠_始搖頭晃腦地想了起來。忽然，他看到墻上掛著的鬧鐘，心想：我用鞭子去甩鬧鐘，時間就會飛快地跑。哈！愁眉苦臉的八戒又眉開眼笑。“啪啪啪啪”八戒又用鞭子甩起鬧鐘來，這鬧鐘還算堅硬，頂住了八戒“瘋狂的攻擊”，但鬧鐘表面的塑料玻璃上多了好幾條裂痕，里面秒針、分針、時針還在無聲無息的工作著。時間還是過得很慢?！斑@到底是怎么回事??！”八戒快要哭出來了?，F(xiàn)在八戒沒辦法了，就拿著鞭子，發(fā)了瘋似的亂甩。“呆子，你干啥呢？”原來是孫悟空來了。“猴哥，你來了，太好了，你快幫我想想辦法，讓時間過得快點吧！”八戒懇求道，“你讓我干什么都行?！睂O悟空聽了，撲哧一笑：“傻八戒，你猴哥我本事固然再大，哪有本事讓時間過得快點？”“那你告訴我，到底要怎么做才能讓時間過得快點呢？”八戒差點給孫悟空磕頭了?！鞍私浒 ！睂O悟空語重心長的說：“只要你找一件事去做，并認真對待他，你就會發(fā)現(xiàn)，時間其實很短暫。做是親個都來不及呢？”說完，孫悟空就不見了。八戒反復想著孫悟空說的話?！皩Π?，侯哥說的對。”八戒恍然大悟，“猴哥就是讓我多做一些有意義的事，不要整天無所事事??！
后來，八戒再也沒有嫌時間過得太慢，當然他也很快樂，因為他從那一天起，再也沒有無所事事。
開飯店心得體會篇十三
每天雞叫的時候，都是男生讀書的最佳時間。青少年只知道玩耍，不知道好好學習，到老了還后悔自己年輕，為什么不知道好好學習。在一個陌生的世界里，學校就要開學了。耳朵最大，長得像豬的豬八戒也想去報名上學，就把自己的想法告訴了媽媽，媽媽用溫柔的眼神點了點頭，表示同意。
該開學了，陽光燦爛。豬八戒背著一個新書包，睜著眼睛走向?qū)W校。他的班主任是貓小姐，明眸丹鳳眼，粉臉桃花。她也是豬八戒的語文老師。第一節(jié)課，貓小姐拿了很多書，分發(fā)給每個學生。豬八戒小心翼翼地捧著書，輕輕吻了一下，書對他的臉來說太小了。突然他的椅子散架了，同學們都哈哈大笑起來，老師拍了拍手，大家頓時靜了下來。然后豬八戒站起來，眼里含著淚說，老師，我太胖了，這椅子不結(jié)實。老師沒有嘲笑他，而是安慰他，給他換了一把結(jié)實的專屬椅子。
鈴響的時候，豬八戒匆匆向操場跑去。操場太大了。他的腳步聲太重了，好像整個操場都在搖晃。學生們幾乎站不起來。校長走過來說：“豬八戒，你以后在學校走路要輕點?！薄Ｘi八戒尷尬地笑了。
放學后，豬八戒開心地跑回家，開心地給媽媽講學校里的趣事。
開飯店心得體會篇十四
猴子在路邊開了一家飯店。
第一個來的客人是小白免，猴子端出一碗油炸蟲子，小白免一看就說：“我不吃?！毙↑S狗來了，猴子端出了一盤桃子，小黃狗說：“要有骨頭就好了?！贝蠊u來了，猴子端出了一碗熱氣騰騰的骨頭湯。大公雞喝了一口，說：“燙死我了，味道也不好。”
猴子很苦惱，為什么大家都不喜歡我做的飯呢?
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