學校營養(yǎng)餐改善工作計劃(精選20篇)

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學校營養(yǎng)餐改善工作計劃(精選20篇)
時間:2023-11-06 01:23:11     小編:HT書生

制定計劃需要我們學會權(quán)衡和取舍,將有限的資源分配到最有價值的事物上。制定計劃時,可以向身邊的人尋求建議和意見,充分利用集體智慧和資源。如果你對計劃的寫作有任何疑問或困惑,可以隨時向老師或同學尋求幫助和建議。

學校營養(yǎng)餐改善工作計劃篇一

堅持以人為本、執(zhí)政為民,為老百姓辦的實事好事。穩(wěn)步推進我校農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃,不斷提高農(nóng)村學生營養(yǎng)健康水平。堅持合理膳食、科學營養(yǎng)、衛(wèi)生安全、保證質(zhì)量。

成立學生營養(yǎng)改善計劃膳食委員會,具體安排如下:

組長:__

副組長:__

組員:__

食品安全職責人:__

監(jiān)督員:(家長代表)__

不斷改善環(huán)境:

根據(jù)實際需要,已經(jīng)對現(xiàn)有食堂進行全新布局、購置設備、改善環(huán)境。下一步擬定進一步對食堂進行改擴建。

實施專人管理:

學校食堂實行校長負責制,并確定1名校級領(lǐng)導分管,配備專職食堂食品安全管理人員兩名。

科學配餐:

進取籌劃健康營養(yǎng)的新菜譜。學校參照《遼寧省中小學學生餐營養(yǎng)指南》的標準,結(jié)合學校實際,科學制定學生營養(yǎng)餐計劃,科學制定營養(yǎng)餐帶量食譜。

供餐模式:

學校根據(jù)實際,按照“安全、營養(yǎng)、保溫、可口”的標準,采取學校食堂(伙房)供餐。

營養(yǎng)餐標準:

政府為在校生每生每餐補助4元,在校生每生每餐收取餐費4元。午餐伙食標準8元。

管理人員陪餐:

學校三位校級領(lǐng)導就餐時間深入班級,陪同學生一齊就餐,每位校領(lǐng)導對應兩個年部。領(lǐng)導陪同就餐同時,廣泛征求學生的意見和提議。

經(jīng)費管理:

規(guī)范經(jīng)費管理,實施??顚S?,收支手續(xù)健全,食堂賬目清晰,大額支出需要轉(zhuǎn)賬支付。

監(jiān)督機制:

營養(yǎng)餐帶量食譜每一天經(jīng)過電子屏公示,并請家長代表監(jiān)督食堂管理和營養(yǎng)餐標準。

學校按照《食品安全法》的要求,建立健全食品安全管理制度,明確食品安全職責,落實崗位職責制,建立食品安全檔案。

供應原材料生產(chǎn)企業(yè)要具備企業(yè)資質(zhì);落實食品原料索證制度。

建立安全應急機制。學校建立和完善學校食品安全突發(fā)事件的管理應急機制,制定詳細的應急預案,明確突發(fā)事件情景下的應急措施,細化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應對等具體工作方案,做到防患于未然。

學校營養(yǎng)餐改善工作計劃篇二

為貫徹落實有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實實施好我校的營養(yǎng)課間加餐工作,結(jié)合我校實際,安州、縣實施方案和有關(guān)要求制定本實施方案。

以科學發(fā)展觀為指導,認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要,堅持以人為本,實施“營養(yǎng)餐工程”,為改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。

通過實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃、使全校學生吃上衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康的營養(yǎng)餐。

我校共有25個班,學生1316人。自20xx年5月7日起實施營養(yǎng)餐,補助標準為每生每天4元。以發(fā)放實物的形式進行直補,由學校每天按時發(fā)給每名學生營養(yǎng)食品(食物)。我校下午4:00至4:30統(tǒng)一實施學生營養(yǎng)餐。為此制定食品采購、加工、配送、監(jiān)督等環(huán)節(jié)的規(guī)范流程和要求,落實具體責任人。在實施過程中不斷改善,讓學生滿意,家長放心、社會認可。

1、成立組織

組長:志瑪央宗

副組長:王和平蔣林

成員:蒲懷文、楊建雄、蘭景明、拉姆友珍、余素楨、劉陽剛、各班班主任和下班教師老師

賬目管理:由學校財會室負責管理。

2、完善制度

設置了學生營養(yǎng)餐發(fā)放室,冬季還設置了營養(yǎng)餐加熱室。完善臺帳,簡化流程。

1、專職教師每天負責驗收(目測和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期,校醫(yī)對食品進行留樣,并做好登記并做好登記。

2、每天發(fā)放人(供應商)將驗收合格的食品按班級發(fā)放。

3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數(shù)量、質(zhì)量),無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放,并立即報告值日行政啟動應急預案。

4、任課老師指導學生正確用餐,食品啟封后應當場吃完不得延期食用,并督促學生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶,不得離開教室食用,不得亂扔。

5、餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生,可回收垃圾倒入學校指定的地方,不可回收垃圾倒入校外垃圾池,保持教室干凈整潔。

組長:志瑪央宗

副組長:王和平蔣林

組員:蒲懷文、楊建雄、蘭景明、拉姆友珍、余素楨、劉陽剛、各班班主任和下班教師老師

1、學校要強化食品衛(wèi)生安全意識,樹立安全第一的思想,建立健全學校安全防范和事故處理機制,包括日常的安全防范措施,應急預案等。

2、一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故,由校長負責救援指揮,全體教職工積極配合,學校立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援,要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救,主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護等工作。

1、學校安排志瑪央宗同志負責此項工作,每天經(jīng)費收支下帳,進行日清月結(jié),期末總結(jié)算,領(lǐng)導組成員負責教師做好供餐各方面工作。

2、學校營養(yǎng)餐發(fā)放室負責做好發(fā)放,試吃,留樣等工作。

3、班主任采取多種形式,向家長和學生進行大力宣傳,保證營養(yǎng)改善計劃工程的順利實施。

4、強化監(jiān)督管理。實施學生營養(yǎng)餐改善計劃必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則,做到不符合質(zhì)量要求的食物不進校、食用,確保學生身體健康和飲食安全。

5、做好總結(jié)與反饋工作。學校要在實踐中總結(jié)經(jīng)驗,尋找不足,積極探索,不斷提高。

學校營養(yǎng)餐改善工作計劃篇三

全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進學生健康成長。

我?,F(xiàn)有學生473名,其中,住校學生243人,走讀學生230人,教師48名,現(xiàn)有教學班11個。

組長:

副組長:

成員:

采購負責:

1、“營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天有采購清單出售人員簽字,采購員簽字。食用品要有合格標品牌,實物要留樣檢查,此項后勤人員全面負責,嚴格把關(guān),確保質(zhì)量關(guān),確保安全關(guān)。

2、班主任負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理,負責食用品的發(fā)放工作,每天對食用品的發(fā)放造冊登記,每月匯集成冊入檔,以備檢查和審計。

1、學校安排報賬員專管營養(yǎng)餐此項每天經(jīng)費收支下帳,進行日清月結(jié),期末總結(jié)算,負責督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。

2、班主任應采取多種形式,向家長和學生進行大力宣傳,使營養(yǎng)餐工作的實施順利開展。

3、每天早上學生自帶飯碗到飯?zhí)弥付ǖ攸c排隊,以便老師分發(fā)飯菜。

4、強化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則,做到不符合質(zhì)量要求的食物不進校、不食用,確保學生身體健康和飲食安全。

5、學生領(lǐng)取早餐食品時班主任必須指導,生活委員當天放學后到總務處領(lǐng)取營養(yǎng)早餐花名冊,第二天早餐前到食堂統(tǒng)一領(lǐng)取營養(yǎng)早餐發(fā)給各班學生,保持衛(wèi)生清潔。

6、在實施環(huán)節(jié)中均實行責任簽字制,貫徹實行“誰簽字、誰負責”的原則,建立健全一套合理的管理體系,對工作不力造成后果者,應追究其責任。

7、對玩忽職守,疏于管理,造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人要給予行政處分,罰款處分,情節(jié)嚴重的,要上報司法部門追究法律責任。

1、領(lǐng)導小組組長負責對其成員根據(jù)工作性質(zhì)進行詳細合理分工,做到職責明確,責任到人。

2、貫徹實行“誰主管、誰負責”的原則,建立健全一套合理的管理體系要,對工作不力造成的后果者,應追究其責任。

3、領(lǐng)導小組成員應高度重視此項工作,嚴格按程序操作,積極遵守規(guī)章制度,同時做到:相互協(xié)作,相互監(jiān)督、不扯皮、不推諉。

4、落實工作中如遇特殊或意外事件,應提交領(lǐng)導小組具體討論決定,并做好處理記錄。

5、及時向社會和學生公示使用情況,積極聽取意見和建議,接受監(jiān)督。

6、建立健全學生營養(yǎng)早餐的各項檔案資料,接受上級主管部門的檢查驗收。

學校營養(yǎng)餐改善工作計劃篇四

為貫徹落實省、市、縣有關(guān)“營養(yǎng)改善計劃”的文件精神,規(guī)范學校食堂管理,確保全校師生伙食質(zhì)量,切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作,提高學生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì),特制定本方案。

一、指導思想

以_為指導,全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,改善學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高飲食質(zhì)量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。

二、實施時間:

本方案從20__年9月1日開始實施,確保全體學生均吃上“營養(yǎng)餐”。

三、食堂管理暨“營養(yǎng)餐”管理組織機構(gòu):

1、成立陶圩小學食堂管理暨“營養(yǎng)餐”領(lǐng)導小組,成員如下:

組長:張寶(全面負責食堂暨學生營養(yǎng)餐工作)副組長:張銳(負責食堂暨學生營養(yǎng)餐的具體管理工作)成員:張銳(兼職食堂管理員)

代多成(負責食堂所需物品采購、營養(yǎng)餐食品的驗收保管工作)

王緯緯(負責食堂暨學生營養(yǎng)餐的安全衛(wèi)生監(jiān)督、資料整理、收集工作)

各班班主任:負責食堂暨學生營養(yǎng)餐的學生就餐安排、就餐紀律、衛(wèi)生工作。

2、各班成立以班主任為組長的學生營養(yǎng)餐監(jiān)督管理小組,負責各班營養(yǎng)餐的質(zhì)量監(jiān)督和分發(fā)工作,確保營養(yǎng)餐分配合理、有序。

四、營養(yǎng)餐計劃實施方案

1、營養(yǎng)餐食譜:(試行)

提前公布一周營養(yǎng)餐食譜,要求營養(yǎng)搭配合理。(要求一周內(nèi)菜品不重復)

2、物品采購流程

(1)營養(yǎng)餐領(lǐng)導小組根據(jù)學生實際情況,提前一天擬定菜譜,食堂工人根據(jù)菜譜計算所需物品,列出物品清單,交領(lǐng)導小組審核后由采購人員嚴格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定進行采購。

(2)營養(yǎng)餐所需物品應當天進行采購,并由供貨方提供正式發(fā)票備查,直接在農(nóng)戶家中購買的農(nóng)產(chǎn)品,采購員應作好采購記錄,并請農(nóng)戶簽字確認購買情況,如農(nóng)戶系文盲的,由采購人員代簽后農(nóng)戶加蓋手印。嚴禁采購過期或變質(zhì)物品,嚴禁到無營業(yè)資質(zhì)的小攤小販處購買物品。

(3)記帳人員必須將采購地點、采購品名、數(shù)量、單價、總價記錄到位,并要求賣主簽字,以保證質(zhì)量安全。采購人員應及時將當日帳單交核算監(jiān)督員。

(4)安全監(jiān)督員負責審查物品的安全情況,包括采購物品單據(jù)是否齊全、采購渠道是否正常、是否在有效期等。

(5)采購人員將采購物品交驗收員驗收后,由食堂管理員將所采購物品移交食堂工人。食堂工人根據(jù)采購物品情況,應對物品進行妥善保管,認真進行清洗、消毒,避免變質(zhì),嚴防破壞。

(7)采購物品驗收合格后,每月結(jié)一次賬,由報賬員和采購員結(jié)算。

(8)非營養(yǎng)餐工作人員,嚴禁接觸食堂所需物品。

2、營養(yǎng)餐制作、分配流程

(1)食堂工人根據(jù)菜譜,制作營養(yǎng)餐,確保營養(yǎng)餐質(zhì)量。

(2)實行行政領(lǐng)導、教師自費陪餐制度。每次營養(yǎng)餐至少有一名行政領(lǐng)導陪餐,陪餐領(lǐng)導提前半小時進餐,半小后確認營養(yǎng)餐無異常反應后,方能對營養(yǎng)餐進行分配。

(3)就餐時間到后,由食堂工人將營養(yǎng)餐按排隊就餐隊伍進行分配,并在班主任老師或任課教師協(xié)助下,將營養(yǎng)餐分配給就餐學生,由各班營養(yǎng)餐監(jiān)督管理小組負責學生就餐紀律。

3、監(jiān)督保障機制:

(1)經(jīng)費保障:營養(yǎng)餐經(jīng)費由上級按每生每天3元進行劃撥,學校食堂就餐向?qū)W生收取2.5元/生/天。要確保5.5元錢全部用于學生身上,因營養(yǎng)餐所產(chǎn)生的其他費用,在生均公用經(jīng)費中解決。

(2)營養(yǎng)餐經(jīng)費實行單獨核算,核算監(jiān)督員每天開飯前及時公布今日采購情況,并及時上報領(lǐng)導小組。

(3)堅持嚴格執(zhí)行營養(yǎng)餐安全監(jiān)督檢查制度,安全監(jiān)督負責人或領(lǐng)導小組要堅持每天對營養(yǎng)餐安全情況進行監(jiān)督檢查,確保不符合質(zhì)量要求的食物不進校、不食用,確保學生身體健康和飲食安全。

(4)學校安全保衛(wèi)人員要經(jīng)常對存放營養(yǎng)餐的房間進行巡查,嚴禁學生、學生家長、食堂工人家屬、教師家屬等無關(guān)人員接觸營養(yǎng)餐,防止破壞。

(5)學生營養(yǎng)餐實行專人負責、專柜存放、定期留樣制度。學校聘用的食堂工作人員專門負責此項工作,營養(yǎng)餐物品留樣每類品種不低于100克,留樣時間不低于48小時。

(6)各班學生營養(yǎng)餐管理小組,要管理好本班就餐紀律,衛(wèi)生,杜絕浪費。

(7)食堂工作人員必須保證學生營養(yǎng)餐質(zhì)量,要精打細算,嚴防鋪張浪費,積極提高服務水平。

(8)學校報賬員要對營養(yǎng)餐專項經(jīng)費進行日清月結(jié),期末總結(jié)算,確保??顚S?。

(9)資料員要及時將食堂及營養(yǎng)餐管理所需各類表格、資料等根據(jù)學校實際情況設計交付食堂相關(guān)人員使用,并及時做好資料收集歸檔備查。

4、獎懲措施

(1)對在食堂管理暨營養(yǎng)餐工作中表現(xiàn)突出的教職工,給予適當?shù)木窕蛭镔|(zhì)獎勵。

(2)未按要求完成學生營養(yǎng)餐制作和分配的食堂工人,按照簽訂的協(xié)議處理或予以辭退。

以上方案,經(jīng)學校領(lǐng)導班子研究和教代會通過后,自20__年9月1日起執(zhí)行。

學校營養(yǎng)餐改善工作計劃篇五

實施“營養(yǎng)餐工程”,為改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。

按照“政府主導、因地制宜、健康安全”的原則,穩(wěn)步推進我校學生營養(yǎng)改善計劃,不斷提高學生營養(yǎng)健康水平。

(一)實施內(nèi)容

1.標準及經(jīng)費來源

從20__年春季學期起,國家為農(nóng)村義務教育階段學生提供營養(yǎng)膳食補助,標準為每生每天3元,所需資金全部由中央財政承擔。

2.加強教育、廣泛宣傳

我校位于農(nóng)村山區(qū),自然條件艱苦,學生營養(yǎng)狀況不良,我校決定增加學生營養(yǎng),每天課間讓學生補充充足的營養(yǎng),提高學生的身體素質(zhì)。堅持以生為本,努力做好此項工作,對學生進行營養(yǎng)健康教育,建立健康的飲食行為,使“營養(yǎng)改善計劃”深入人心,家喻戶曉。

3、供餐方式及人數(shù)

我校學生營養(yǎng)改善計劃將采取課間加餐模式,共2370人,食品供應按照上級有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

1、行政值周人員每天負責驗收(目測和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期,并做好登記。

2、每天發(fā)放人(供應商)將驗收合格的食品按班級發(fā)放。

3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數(shù)量、質(zhì)量),無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放,并立即報告值日行政啟動應急預案。

4、任課老師指導學生正確用餐,食品啟封后應當場吃完不得延期食用,并督促學生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶,不得亂扔。

5、餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生,可回收垃圾倒入學校指定的地方,不可回收垃圾倒入校外垃圾池,保持教室干凈整潔。

我校實施在校學生每人每天3元的補助標準,食品由教育局指定供應商供貨。

凡因管理不善或各種失誤,造成食品安全事故或嚴重后果的,將追究相關(guān)人員的責任。

1、成立安全應急小組

2、學校要強化食品衛(wèi)生安全意識,樹立安全第一的思想,建立健全學校安全防范和事故處理機制,包括日常的安全防范措施,應急預案等。

3、一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故,由校長負責救援指揮,全體教職工積極配合,學校立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援,要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救,主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護等工作。

學校營養(yǎng)餐改善工作計劃篇六

指導思想:進一步關(guān)注和改善民生,全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,為學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高學生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進青少年兒童健康成長。

基本原則:以人為本、規(guī)范管理、保證質(zhì)量、提高服務、社會滿意。

實施范圍:畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)大銀中學全校學生。

實施形式:食堂供餐,由食堂提供完整午餐。

實施標準:完整午餐:飯、菜、湯

讓每一個學生每天能吃到完整營養(yǎng)午餐。

方案組織者:大銀中學

方案資金來源:財政補貼

組織機構(gòu)和職責

1、“營養(yǎng)改善計劃”工作領(lǐng)導小組

領(lǐng)導小組下設辦公室、物資采購組、食品加工管理組、財務管理組和營養(yǎng)餐工作監(jiān)督小組。

“營養(yǎng)改善計劃”工作領(lǐng)導小組的職責和要求:對學校營養(yǎng)餐工作進行統(tǒng)籌安排,對營養(yǎng)餐工作的安排、實施進行決策,對營養(yǎng)餐工作中的重大問題進行協(xié)調(diào)處理。

2、辦公室

辦公室的職責和要求:統(tǒng)一協(xié)調(diào)各小組工作,根據(jù)學校領(lǐng)導小組的安排擬寫各種工作制度、計劃、實施方案,對工作的開展進行總結(jié),不斷完善各種制度及方案,并做好相關(guān)的文字記載。

3、物資采購組

物資采購組的職責和要求:負責食堂設施及各種原材料的采購及管理。物資采購,1000元以上的必須3人同時采購,1000元以下的必須2人進行采購。

4、加工管理組

加工監(jiān)督組的職責和要求:對加工過程進行跟蹤管理,并負責食品留樣管理。

5、財務管理組

財務組的職責和要求:做好學生營養(yǎng)餐經(jīng)費的保障工作。??顚S?,設立專門賬戶,做好臺賬。

6、營養(yǎng)餐工作監(jiān)督組

營養(yǎng)餐工作監(jiān)督組的職責和要求:對營養(yǎng)餐涉及的所有工作進行監(jiān)督,收集反饋各種信息。

六、營養(yǎng)餐的分配

學校值周領(lǐng)導及各班最后一節(jié)課的老師集中組織學生在食堂排隊就餐。

學校營養(yǎng)餐改善工作計劃篇七

為貫徹落實省、市、縣有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作,提高學生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì),特制定本方案。

以科學發(fā)展觀為指導,全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。

我?,F(xiàn)有學生500名,教師34名,現(xiàn)有教學班12個,教室22間。

組長:張建山(校長)

成員:李洪彬、馬超華、楊文全、張琦、趙玲

1、“營養(yǎng)餐工程”的實物接收。每天有送餐人員送餐后簽字,接餐人員接餐后簽字。接收營養(yǎng)餐要有合格標識品牌,營養(yǎng)餐要留樣檢查,此項專管人員全面負責,嚴格把關(guān),確保質(zhì)量關(guān),確保安全關(guān)。

2、班主任負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理,負責營養(yǎng)餐的發(fā)放工作,每天對營養(yǎng)餐的發(fā)放造冊登記,每天有學生簽字入檔,以備檢查和核對。

1、學校要有一個營養(yǎng)餐儲藏室,要有明顯標志,儲藏室必須干凈衛(wèi)生:防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防盜。

2、學校必須有兩個柜:存放資料和食品留樣。柜上要貼上標簽。

3、班主任應采取多種形式,向家長和學生進行大力宣傳,使營養(yǎng)餐工作的實施順利開展。

4、強化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則,做到不符合質(zhì)量要求的食物不進校、不食用,確保學生身體健康和飲食安全。

1、學生營養(yǎng)餐必須一天一送一接收。

2、接收時接收人必須按合同嚴格把關(guān),發(fā)現(xiàn)與合同不符的一定拒收并及時報告。學校留得一聯(lián)供貨單必須有商家簽字蓋章,數(shù)量必須大寫。每天的接收單上必須還要有供貨商的電話號碼。

3、每天的學生營養(yǎng)餐都必須留樣,留樣上必須寫上:學校名稱、時間、接貨人和供貨人簽字,當供貨人的面一起貼在留樣樣品上,留樣必須留存48小時,要有留樣臺賬。

4、班主任領(lǐng)取營養(yǎng)餐時要簽字,發(fā)放學生時也要簽字,要保存好簽字原始材料。

5、發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)餐在外包裝上有破損或營養(yǎng)餐有變質(zhì)的應及時與商家聯(lián)系。

6、每天要對中心校實行零報告制度,并做好記錄:時間、發(fā)放情況、學生飲食情況、報告人、被報告人等。

7、各班要做好廢物的回收,確保校園整潔。

學校營養(yǎng)餐改善工作計劃篇八

為了認真貫徹落實《國務院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務教育學生改善計劃的意見》及省市縣有關(guān)會議精神,科學有效地實施農(nóng)村義務教育營養(yǎng)改善計劃,進一步改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況,提高學生健康水平,結(jié)合我校實際特制定本計劃。

二、組織機構(gòu)

1營養(yǎng)改善計劃實施領(lǐng)導小組:

組長:

成員:

2營養(yǎng)改善計劃實施工作小組:

組長:

成員:

三、內(nèi)容及要求

(一)實施時間:從20xx年3月1日開始試行

(二)標準及經(jīng)費來源:按照中央財政給農(nóng)村義務教育學生每人每天補助3元,全年按200天計算。

(三)供餐內(nèi)容:

嚴格按照衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的標準,因地制宜確定合適的供餐內(nèi)容,提供牛奶、面包、米線等,供餐食品必須符合有關(guān)食品衛(wèi)生安全標準和要求,確保食品原材料新鮮潔凈,科學制定供餐食譜,做到合理搭配,營養(yǎng)均衡,保證營養(yǎng)質(zhì)量。

(四)供餐模式及經(jīng)費管理

我校屬寄宿制學校,有完整的食堂設備,因此我校采取學校食堂供餐模式(星期二、三、五由學校提供米線早餐;星期一、四由企業(yè)提供牛奶面包早餐)。

資金管理實行專賬管理,與學?;锸迟~分開核算一周一結(jié),到中心校報賬,學校會計單獨計帳,實行專戶管理。

四、強化措施落實到位

(一)精心組織實施,學生營養(yǎng)改善工程是一項重大的民生工程,涉及面廣、政策性強、安全風險高、因此學校務必高度重視,校長要負總責,班主任要搞好服務工作,確保工作落到實處。

(二)嚴格規(guī)管理

一是嚴格實行營養(yǎng)餐食譜公示制度,在食堂和教室醒目處公示。

二是嚴格按照公示的食譜不折不扣落實營養(yǎng)餐。

三是賬目結(jié)算要及時,發(fā)票報銷必須附有本周的營養(yǎng)餐食譜,在開支中,不允許有其他費用。

四是建立學生信息管理系統(tǒng)。

(三)做好宣傳發(fā)動,本由論聯(lián)盟lwl收集整理,開好教師會和班主任會,利用各種宣傳教育形式,向?qū)W生、長、教師宣傳營養(yǎng)餐實施政策,廣泛聽取社會各方面的意見和建議,及時改進工作,認真總結(jié)經(jīng)驗,使學生營養(yǎng)改善計劃真正成為民心工程、德政工程和陽光工程。

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學校營養(yǎng)餐改善工作計劃篇九

為貫徹落實《國務院辦公廳關(guān)于農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)【____】54)和汪清縣教育局有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神,為增強我校學生的體質(zhì),促進學生的健康成長,提高營養(yǎng)水平和身體素質(zhì),為切實做好我校的營養(yǎng)餐工作,特制定本方案。

一、指導思想。

以_為指導,全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。

二、學?;厩闆r。

我校現(xiàn)有學生457名,教職工81名,教學班22個。根據(jù)學籍管理系統(tǒng)隨時可以建立營養(yǎng)餐學生信息管理系統(tǒng)。

三、營養(yǎng)餐供餐模式。

(二)供餐時間及地點。學生營養(yǎng)餐將在每天上午第三節(jié)課前十分鐘配發(fā)至班級,由班主任組織分發(fā)給每一名學生,杜絕學生食用過程中的浪費,教育學生養(yǎng)成良好的飲食習慣。

(三)供餐內(nèi)容。由營養(yǎng)專家進行合理配餐,保證學生每天一袋牛奶,搭配各種糕點、火腿、雞蛋、水果等。每周食譜由教育局結(jié)合學校實際確定。

四、嚴格規(guī)范管理。

營養(yǎng)餐資金管理實行日清、月結(jié)制度。結(jié)算方式按政府采購辦價格,學校接到教育局校辦的通知,按照統(tǒng)一時間結(jié)算。營養(yǎng)餐資金只能用于為學生提供營養(yǎng)食品,不得直接發(fā)給學生個人或家長,任何人不得套取和冒領(lǐng)國家補助資金。補助資金由學校財會人員管理,確保資金使用安全、規(guī)范和有效。定期公布經(jīng)費賬目、營養(yǎng)食譜、用餐學生名單、食品數(shù)量和價格等信息、接受學生、家長和社會監(jiān)督。

五、安全管理。

1、要把食品安全放在首位,實行食品安全分區(qū)劃片管理。制定我校校園食品安全突發(fā)事件應急預案,及時做好相關(guān)處置、報告、信息發(fā)布等工作,確保學生食品安全。

2、飲食過程前由班主任老師監(jiān)督學生洗手、消毒。

3、分發(fā)食品人員要全程做好食品安全工作,佩戴一次性手套、帽子和工作服。

六、宣傳教育。

學校將召開家長會并充分利用各種形式的宣傳教育,向?qū)W校管理人員、師生、家長和供餐人員普及營養(yǎng)科學知識,提高對學生營養(yǎng)改善工作重要性的'認識,培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣,全面改善學生營養(yǎng)狀況。充分利用各種媒體,采取多種形式,向全社會準確、深入地宣傳這項惠民政策。

七、營養(yǎng)監(jiān)測。

結(jié)合每年一次的學生體檢進行營養(yǎng)狀況監(jiān)測和分析,為營養(yǎng)改善工作評估提供科學依據(jù)。

學校營養(yǎng)餐改善工作計劃篇十

為了認真貫徹落實《國務院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)【20_】54號文件),讓學生吃到安全放心、營養(yǎng)健康的食品,根據(jù)中央、省、地農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃會議精神,以思南縣縣教育局和甕溪鎮(zhèn)學區(qū)工作會議精神,結(jié)合我校實際,特制定本計劃,具體內(nèi)容如下:

一、指導思想

以_為指導,全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)工程”,為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。

二、基本情況

我校一至六年級共有6個班,附屬幼兒園1班,學生總計171人,全校共有教職員工15人。

三、組織領(lǐng)導

1.職責

組長:負責學校營養(yǎng)改善計劃全面工作。

副組長:a、(鄭維林)學校學生營養(yǎng)計劃直接責任人。具體負責學校營養(yǎng)計劃實施工作,包括學生實名制登記,營養(yǎng)餐軟件管理及具體操作;對從業(yè)人員加工、操作的監(jiān)管,健全和完善營養(yǎng)改善計劃的管理制度和校園食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件的管理機制,制定詳細的應急預案,對學生食(飲)用的情況的監(jiān)控和調(diào)整等:建立學校營養(yǎng)計劃工作檔案,保證營養(yǎng)改善計劃工作的順利開展。

b、(龍正權(quán))一、協(xié)助我校管好食堂,提高膳食管理水平,監(jiān)督我校食堂日常工作;及時反饋師生對食堂工作中存在的問題和意見,充分發(fā)揮了膳食管理委員會在學校、師生與食堂之間的橋梁紐帶作用,代表師生、服務師生,做廣大師生膳食方面的代言人。加強對我校食堂大宗物資采購價格的監(jiān)控;征求師生意見,定期宣傳我校營養(yǎng)餐開展的相關(guān)情況,并對食堂進行綜合評分;整理我校學生對食堂的意見和建議,同時向我校匯報,使我校食堂得到整改。二、膳食委員將對照我校食堂用餐操作規(guī)程,采購、經(jīng)費的落實,公示等起監(jiān)督作用,對食堂的一切操作對學生、家長及社會各界人士宣傳,做到透明化。

成員:a、(楊秀軍)負責協(xié)助建立學生實名制登記檔案,及時反饋學生的變動情況,申報學生數(shù)的核減與增加,負責學校營養(yǎng)改善計劃的宣傳、解釋工作。

b、(吳久波)負責管理好營養(yǎng)改善計劃專賬管理,做好學生營養(yǎng)餐收支登記表,把每一分帳做好,按月結(jié)算,日清月結(jié),密切配合學校作好校務公開。

c、(各班主任)組織本班學生就餐工作,保證良好的就餐秩序,確保學生文明就餐,管理好學生就餐用具,教育學生養(yǎng)成健康的營養(yǎng)觀念和飲食習慣。

d、(食堂從業(yè)人員)負責對營養(yǎng)計劃食品采購、接收、驗貨、存儲、配餐、留樣、索證索票,日支出、明細賬、進貨臺賬等食堂相關(guān)的記錄和保存,做好食堂衛(wèi)生消毒管理,對營養(yǎng)餐的加工操作流程,配合財務管理好營養(yǎng)餐收支情況。

e、(學生代表)全面收集來自同學和食堂的信息。對于同學們對食堂的投訴,要求食堂對投訴盡快作出答復,并用將食堂的答復公之于眾。

領(lǐng)導小組下設辦公室,由營養(yǎng)專干鄭維林同志具體實施此項工作。

四、具體實施辦法

根據(jù)上級要求,我校本學期采取的是本校食堂供餐方式,為了讓學生能吃上健康、安全的食品,我校本期特作如下安排:

1、為了讓學生營養(yǎng)最大化,保證學生吃足4元錢的營養(yǎng)餐,我校確定:食堂餐具、燃料、工人工資等費用一律從公用經(jīng)費中開支,采購、出納、會計賬目必須日清月結(jié),且實行零利潤管理。學校校長及分管領(lǐng)導要經(jīng)常查問每天的開支及結(jié)余情況,隨時收集教師的意見和建議。

2、為了讓學生吃上安全、放心的飯菜。第一,我校在聘請食堂工人時,嚴格按女性年齡在45歲以下,男性年齡在50歲以下,并且先要求他們到縣疾控中心做體檢,檢查身體健康并得到健康證后才能上崗。第二,我校要把所有相關(guān)管理制度都掛在食堂的墻壁上,并嚴格要求他們按制度辦事。第三,我校規(guī)定:每天的相關(guān)領(lǐng)導必須進食堂檢查(檢查食堂衛(wèi)生,檢查食品是否變質(zhì)),并且必須于學生進餐前半小時進行試餐(每餐收費4元)。相關(guān)領(lǐng)導試餐無異常反應后,才能讓各班班主任老師組織學生就餐。同時,班主任老師必須陪餐,且每餐收費4元。第四,每天的相關(guān)領(lǐng)導必須監(jiān)督飯菜留樣工作人員做好飯菜的留樣工作,飯菜留樣必須保留48小時。第五,我校學生所吃的營養(yǎng)餐食品必須由政府統(tǒng)一“四統(tǒng)”采購,學校一律不能自行采購。第六,凡是吃剩下的飯菜,當天必須全部銷毀,堅決不允許出現(xiàn)讓學生吃剩菜剩飯的情況發(fā)生。

3、為了調(diào)整學生的胃口,讓學生吃上可口的飯菜。我校規(guī)定:每天必須做兩菜一湯,并且必須頓頓有肉,相鄰兩天內(nèi)不能吃相同的菜。具體菜譜由營養(yǎng)專干、學校領(lǐng)導商定。

4、為了縮短學生中午就餐時間,保證學校校園環(huán)境衛(wèi)生,我校決定:各班飯菜先由食堂工勤人員分好,然后由各班班主任和科任老師組織學生抬到班上分發(fā),并要求所有學生必須在本班教室內(nèi)就餐,就餐完畢后要打掃好教室衛(wèi)生。

5、為了保證學生的健康,避免學生之間相互傳染,我校決定:所有學生的個人餐具,在校就餐后只作簡單的處理,然后由學生帶回家去做徹底的清洗,第二天帶到學校時要用食品袋包裝好,以防餐具被污染。

6、為了保證我校營養(yǎng)餐工作開展順利,相關(guān)結(jié)構(gòu)完善、落實相關(guān)制度、預案。

五、應急措施

1、事故發(fā)生時學校領(lǐng)導及管理員及時穩(wěn)定師生情緒,以免引起不必要的混亂。

2、事故發(fā)生后,注意維護正常的教學秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

3、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒癥狀時,應迅速送往醫(yī)院診治。

4、迅速向教育局和衛(wèi)生防疫部門等相關(guān)部門報告。

5、做好所食用食物取樣工作,以備衛(wèi)生部門檢驗,若是校外食物所致,也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。

6、迅速排查食用致毒食物的師生名單,并檢查他們的身體狀況。

7、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

六、加強從業(yè)人員的培訓

1、定期對從業(yè)人員進行思想教育。

2、對從業(yè)人員進行專業(yè)技術(shù)培訓

3、對從業(yè)人員進行用電、機器操作規(guī)范培訓。

七、實施時間

本學期從3月2日開始供餐。

學校營養(yǎng)餐改善工作計劃篇十一

認真組織實施農(nóng)村義務教育學生“營養(yǎng)改善計劃”,通過為學生提供營養(yǎng)膳食,切實改善農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)狀況,提高農(nóng)村學生健康水平,促進農(nóng)村義務教育階段學生的健康成長,不斷推動教育均衡、科學、和諧發(fā)展。

實施農(nóng)村學生“營養(yǎng)改善計劃”,進一步建立和完善學生營養(yǎng)保障機制,切實改善學生營養(yǎng)狀況,促進學生健康成長。

按照“政府主導、多方參與、部門管理、學校實施”的基本模式,堅持“安全第一、因地制宜、突出重點”的工作原則和“經(jīng)濟、營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便”的基本要求,穩(wěn)步實施。

(一)實施范圍及標準

我校“營養(yǎng)改善計劃”于20xx年x月x日正式開始實施,實施對象為我校一至四年級學生,全校共xx人。其中一年級xx人,二年級xx人,三年級xx人,四年級xx人。補助標準為每生每日3元(全年按照學生在校時間200天計算);補助以食品實物形式由學校負責發(fā)放,供學生食用。

(二)供餐形式及內(nèi)容

我校以課間營養(yǎng)加餐的形式為學生提供雞蛋、面包、牛奶等食品。內(nèi)容為一盒牛奶加一個雞蛋或一盒牛奶加兩個面包。

(三)供餐模式及時間

我校所有食品均由區(qū)教育局招標供貨商xx食品有限責任公司配送學校后,由學校負責管理配餐(其中雞蛋由營養(yǎng)餐企業(yè)配送學校,委托學校煮熟后供餐)。營養(yǎng)餐由專管員提前分裝,各班班主任負責領(lǐng)取發(fā)放食用。我?!盃I養(yǎng)改善計劃”于20xx年x月x日開始實施,學校統(tǒng)一配餐時間為周一至周五9:00—9:20。

“營養(yǎng)改善計劃”操作流程

1、營養(yǎng)餐的交接。學校要制定明確的查驗接收制度,營養(yǎng)餐專管員按查驗接收制度查驗接收食品,確認無誤后在《食品交接記錄單》蓋章簽字留存。學校在接收實物時,必須要隨機抽樣檢查。

2、營養(yǎng)餐的存儲。學校要配備專門存儲設備,保證存儲環(huán)境安全達標,為食品的安全存儲提供保障。制定明確的安全存儲制度,要求營養(yǎng)餐專管員按安全存儲制度存儲食品,并按要求做好留樣及保管。每次出庫如實填寫《營養(yǎng)餐領(lǐng)取分發(fā)登記表》。

3、營養(yǎng)餐的加工。學校食堂廚師負責雞蛋等的加工加熱,并按要求做好加工記錄。雞蛋等在加工前,要清洗雞蛋等表面;煮熟后要在2小時內(nèi)食用完畢,堅決不能讓學生隔餐吃、隔日吃。另外,學校要提供消毒設施設備,要求學校食堂廚師按要求在每次加工前、后對使用的工具進行消毒,未經(jīng)消毒的工具不得使用。

4、營養(yǎng)餐的分發(fā)。學校營養(yǎng)餐專管員每天早晨9:00前按班級人數(shù)和當天的配餐食譜進行配餐分包。班主任負責領(lǐng)取本班的營養(yǎng)餐食品,并負責發(fā)放。領(lǐng)取營養(yǎng)餐食品時,要再次檢查食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,做好食品發(fā)放的登記、留觀工作。分發(fā)食品前,班主任要組織學生晨檢,對學生健康狀況進行詢問,并對學生食用蛋奶等有過敏者進行調(diào)查,逐一摸底造冊登記。凡對食用蛋奶過敏者的學生不得食用蛋奶,配餐企業(yè)以等值營養(yǎng)食品予以代替。

5、營養(yǎng)餐的食用。班主任負責學生用餐期間的組織管理,監(jiān)管用餐的全過程,實行定時、定點、集體用餐和監(jiān)督用餐,防止學生留餐、棄餐等行為發(fā)生。用餐前,班主任必須監(jiān)督學生用流動水徹底洗手;用餐后,班主任負責將餐后廢棄物予以收繳,交學校統(tǒng)一處理。

學校營養(yǎng)餐改善工作計劃篇十二

營養(yǎng)改善計劃工程是國家的一項民心工程,更是一項有利于國家發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學生的營養(yǎng),增強學生身體素質(zhì),促進他們健康成長,根據(jù)《國務院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》、《小學學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》精神,結(jié)合我校實際,特制定小學學生營養(yǎng)餐工作計劃:

一、指導思想。

實施“營養(yǎng)工程”,為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。

組長:于建喜。

副組長:付振山梁亞娟。

成員:各班班主任。

三、職責及要求。

(一)組長職責及要求。

2、檢查落實好“營養(yǎng)餐改善計劃”專用資金,確保??顚S?。

3、對資金發(fā)放,公示等緩解進行全程指導。

4、走訪學生和家長,了解學生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。

5、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄,若需調(diào)查落實的要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員,把矛盾化解在基層,如遇突發(fā)事件要及時上報總校。

(二)副組長職責及要求。

1、預防和妥善處理學校食品衛(wèi)生安全事故,制定和完善實施工作方案。

2、做好轉(zhuǎn)向資金的預算、匯總、上報和結(jié)算,做好每月營養(yǎng)餐食品臺帳和營養(yǎng)餐實施過程中的相關(guān)資料管理,挑出相關(guān)社會反映。

3、定期和不定期對采購貨物進行質(zhì)量抽查并填寫抽查表。

(三)成員職責及要求。

1、管理人員要做好專項資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計和上報工作,并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺賬;指導各班級做好學生的用餐登記工作,并展板公示,接受監(jiān)督。

2、班主任要認真做好學生的用餐登記;組織并維持好本班學生的就餐秩序,做好學生思想工作,督促學生按時用餐,做到不浪費;督促學生用餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi),不得亂扔;收集整理學校每月一次學生及家長對營養(yǎng)餐的意見及建議,并及時上報到營養(yǎng)餐管理員處。

3、值班教師要組織并維持好就餐學生的秩序,找出問題,指出整改方案,并向管理小組匯報。

4、值班教師做好每天營養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作,(留樣保留48小時),按時足額提供新鮮營養(yǎng)的原材料,保證衛(wèi)生清潔,做到不符合食品衛(wèi)生標準的食品不進校、不食用,確保學生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

四、實施的步驟。

(一)宣傳方式:利用班會、家長會等形式向?qū)W生及家長做好宣傳工作。

(二)共餐對象:本校學生。

(三)供餐范圍:學生在校期間每天上午利用課間休息時間為每個學生免費提供營養(yǎng)餐,做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配,營養(yǎng)均衡,按計劃供給學生營養(yǎng)餐,切實保證數(shù)量和質(zhì)量。

(四)具體措施。

1、每天早晨課間操時間由班主任領(lǐng)取早餐,及時發(fā)給學生。

2、每周一至周五進行供餐,放假時不供餐。

學校營養(yǎng)餐改善工作計劃篇十三

為全面落實義務教育學生營養(yǎng)餐計劃,落實我校營養(yǎng)餐實施各項方案,根據(jù)《安徽省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國務院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃意見的通知》的精神,結(jié)合我校我地的'實際情況,特制訂本教育方案。

組長:

副組長:

成員:

二、工作內(nèi)容。

(一)宣傳工作。各校充分利用紅領(lǐng)巾廣播站、學校網(wǎng)站等新聞手段以及每周的升旗儀式,大力宣傳《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(20xx——20xx)》及實施義務教育營養(yǎng)改善計劃的目的和意義,爭取社會及家長的支持。

(二)做好培訓工作。中心學校將不定期組織相關(guān)業(yè)務人員(后勤管理人員、少先隊輔導員、食堂從業(yè)人員)進行培訓,培訓內(nèi)容為營養(yǎng)教育知識講座,印發(fā)宣傳材料或圖片,相互交流經(jīng)驗。

(三)教學安排。各學校、教學點把營養(yǎng)餐計劃納入本年度的教學計劃,每周每個班級保證一節(jié)營養(yǎng)餐的教學內(nèi)容,每學期每班級至少有一次營養(yǎng)餐專題教育班會(不含家長會)。

(四)檢測評估。中心學校將成立專門的監(jiān)督考核機制,通過現(xiàn)場詢問、筆試等形式對各學校營養(yǎng)餐教育工作開展情況進行檢測評估,評估結(jié)果直接與各學校和相關(guān)責任人教學績效掛鉤。

(一)各學校校長對營養(yǎng)餐教育工作付總責,少先隊具體實施,確實把農(nóng)村義務教育階段營養(yǎng)健康教育工作落實到實處。

(二)各村小依據(jù)各校具體情況制定相應的實施方案。

(三)各學校少先隊做好相關(guān)教育檔案的資料的收集、整理、統(tǒng)計、上報、及歸檔工作。

學校營養(yǎng)餐改善工作計劃篇十四

一、指導思想。

為了認真貫徹落實《^v^辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務教育學生改善計劃的意見》及省市縣有關(guān)會議精神,科學有效地實施農(nóng)村義務教育營養(yǎng)改善計劃,進一步改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況,提高學生健康水平,結(jié)合我校實際特制定本計劃。

二、內(nèi)容及要求:

(一)營養(yǎng)餐的供餐方式。

本學期我校從8月31日開始供餐,學校統(tǒng)一進貨,再由食堂向?qū)W生提供雞蛋、豬肉、蔬菜、米飯,價格為區(qū)教育局確定的價格。

(二)學校成立營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導小組,層層簽訂五級責任書,明確職責,靠實責任。

1.開學初,我校召開專題會議,成立學校營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導小組,制定《營養(yǎng)改善計劃實施方案》,為了履行好監(jiān)管職責,我校按照教育局要求,層層簽訂責任書,并組織相關(guān)人員進行學習,強化責任意識,并把食品安全工作納入了相關(guān)人員的績效考核。2.在日常工作中,分別從食品采購質(zhì)量監(jiān)督、財務管理、供應加工監(jiān)督、宣傳和檔案管理四個環(huán)節(jié)負責對營養(yǎng)餐改善計劃各環(huán)節(jié)進行監(jiān)督。加大檢查力度,主要從食品衛(wèi)生和安全入手,確保學生能吃上安全、衛(wèi)生的營養(yǎng)餐,確保把黨和政府的溫暖落到實處。

(三)加強各環(huán)節(jié)監(jiān)管,確保營養(yǎng)改善計劃規(guī)范運行。1.嚴把進、收貨關(guān),確保從源頭杜絕假冒偽劣商品流入學校。為了把好這第一道關(guān),由學校、食堂與營養(yǎng)餐各供貨商簽訂供貨協(xié)議,建立進貨臺賬登記制度,并設置檔案。學校安排專人負責審查供貨單位的資質(zhì),杜絕從小商小販,無證無照商販處購買原料,特別是防止地溝油、劣質(zhì)添加劑、過期食品流入我校。另外,學校還在各灶分別安排了一名食品衛(wèi)生監(jiān)督員,對各灶的食品衛(wèi)生和供餐情況進行全方位的監(jiān)督檢查。

2.嚴格監(jiān)管,按照學校加工制作環(huán)節(jié)的要求,向?qū)W生提供合格食品。為了保證食品安全,學校食堂從業(yè)人員全部持證上崗,身穿工作服,衛(wèi)生帽,各食堂購買了消毒柜、冰柜、食品留樣柜,確保設施設備齊全,發(fā)揮功效。為了消毒達標,學校要求各灶從各自的實際情況出發(fā),用84消毒液對所用餐具按“一洗二消三沖四保潔”程序進行消毒。學校監(jiān)管方面,每天由各灶監(jiān)督員和專職管理人員進行檢查,項目涉及衛(wèi)生、質(zhì)量、數(shù)量、留樣等。3.加強統(tǒng)計記錄環(huán)節(jié)的監(jiān)管,為學校管理提供重要依據(jù)。每天營養(yǎng)餐就餐結(jié)束后,由班主任負責如實填寫實名制發(fā)放登記表,填寫學生就餐觀察登記表,作為學生營養(yǎng)餐具體落實結(jié)果的重要依據(jù),也作為會計入賬的重要依據(jù)。

4.按照縣上要求,我校設立營養(yǎng)餐資金專賬,??顚S?,結(jié)余資金滾動使用。

5.加強對食堂從業(yè)人員的宣傳教育,強化食堂管理人員職責意識,提高管理人員和從業(yè)人員對食品安全重要性的認識。

監(jiān)管人:王珉。

2017年8月30日。

學校營養(yǎng)餐改善工作計劃篇十五

第一學期學生營養(yǎng)餐工作計劃營養(yǎng)改善計劃工程是國家的一項民心工程,更是一項有利于國家發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學生的營養(yǎng),增強學生身體素質(zhì),促進他們健康成長,根據(jù)《國務院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》結(jié)合我校實際,特制定學生營養(yǎng)餐工作計劃:

一、指導思想。

“營養(yǎng)工程”實施,為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。

組長:冉建宇。

副組長:史天杰。

成員:各班班主任、值周教師、后勤人員。

三、職責及要求。

(一)組長職責及要求。

2、檢查落實好“營養(yǎng)餐改善計劃”專用資金,確保??顚S谩?/p>

3、對資金發(fā)放,公示等緩解進行全程指導。

4、走訪學生和家長,了解學生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。

5、對群眾的來電、來訪等均要有記錄,若需調(diào)查落實的要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員,把矛盾化解在基層,如遇突發(fā)事件要及時上報中心校領(lǐng)導。

(二)副組長職責及要求。

1、預防和妥善處理學校食品衛(wèi)生安全事故,制定和完善實施工作方案。

2、做好轉(zhuǎn)向資金的預算、匯總、上報和結(jié)算,做好每月營養(yǎng)餐食品臺帳和營養(yǎng)餐實施過程中的相關(guān)資料管理,挑出相關(guān)社會反映。

3、定期和不定期對采購貨物進行質(zhì)量抽查并填寫抽查表。

(三)成員職責及要求。

1、管理人員要做好專項資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計和上報工作,并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺賬;指導各班級做好學生的用餐登記工作,并展板公示,接受監(jiān)督。

到不浪費;督促學生用餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi),不得亂扔;收集整理學校每月一次學生及家長對營養(yǎng)餐的意見及建議,并及時上報到營養(yǎng)餐管理員。

3、值周教師要組織并維持好就餐學生的秩序,每周進行總結(jié),找出問題,指出整改方案,并向管理小組匯報。

4、后勤人員做好每天營養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作??傊瑺I養(yǎng)餐工程是一項民生工程,在本期的工作中,一定要盡心盡力把此項工作搞好。力爭有新的起色!

學校營養(yǎng)餐改善工作計劃篇十六

為認真貫徹落實《國務院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)〔20__〕54號)精神和省市區(qū)有關(guān)會議精神,科學有效地實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃,切實改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況,提高農(nóng)村學生健康水平。參照國家有關(guān)法律法規(guī)、標準規(guī)范,結(jié)合我校實際,特制定本計劃:

一、指導思想。

樹立“學校安全工作第一”的指導思想,堅持以人為本,遵循“預防為主、常抓不懈、標本兼治”的方針,把各種隱患扼殺。抓住關(guān)系師生身體健康的突出問題,為促進學校教學穩(wěn)定工作提供堅強有力的科學保障。

二、組織領(lǐng)導。

組長:嚴志春(江南登高校長)。

副組長:王建平。

管理員:趙波。

成員:各班班主任和科任老師。

2、明確職責,落實工作。

(1)學校營養(yǎng)餐工作,校長聶學海同志為第一責任人,肖井剛同志為直接責任人。

(3)學校擬定出安全協(xié)議書,將與相關(guān)人員簽訂工作崗位責任協(xié)議。

學校要加強對營養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導與管理,把其列為學校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容,高度重視此項工作,并由學生代表、學生家長代表、教師代表等組成營養(yǎng)改善計劃膳食管理委員會,行使營養(yǎng)餐工作的監(jiān)督、檢查等職能。加強學校營養(yǎng)餐工作的衛(wèi)生安全管理,建立接收索證、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時報告和緊急處置等制度,并上墻明示。

四、學校要加強食堂從業(yè)人員的管理。

(1)學校食品加工從業(yè)人員每年必須進行健康檢查,并進行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓,取得健康證明后方可參加工作。凡患有病毒性肝炎等傳染性強的疾病(包括病原攜帶者)以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者,嚴禁從事學校食堂工作。

(2)學校食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。工作前、處理食品原料及便后,必須用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前,應洗手消毒,穿戴清潔的.工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi);勤洗手,不得留長指甲加工食品;不在食品加工室和儲藏室內(nèi)吸煙。

五、學校要加強學校營養(yǎng)餐食品存放管理要建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度;食品在校儲存期間,要按照食品保管要求,分類存放,安全管理;要做好儲藏室和加工間的“五防”工作。

六、應急措施。

1、事故發(fā)生時班主任及學校領(lǐng)導及時穩(wěn)定師生情緒,以免引起不必要的混亂。

2、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒癥狀時,應迅速送往醫(yī)院診治。

3、做好所食用食物取樣工作,以備衛(wèi)生部門檢驗,若是校外食物所致,也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。

4、迅速排查食用致毒食物的師生名單,并檢查他們的身體狀況。

5、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

6、學校要建立完善食品安全事故應急預案一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故,迅速啟動應急預案。

學校營養(yǎng)餐改善工作計劃篇十七

為改善我校學生的營養(yǎng),增強學生身體素質(zhì),促進他們健康成長,根據(jù)《_辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)餐改善計劃的意見》和《平壩縣學生營養(yǎng)餐改善計劃實施方案》精神,結(jié)合我校實際,特制定夏云中心小學學生“營養(yǎng)改善計劃”工作計劃。

為了認真貫徹落實《_辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》及省市縣有關(guān)會議精神,科學有效地實施農(nóng)村義務教育營養(yǎng)改善計劃,進一步改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況,提高學生健康水平,結(jié)合我校實際特擬定此計劃。

組長:何雄(鎮(zhèn)紀委書記)。

劉學(夏云小學校長)。

副組長:肖登和夏云小學副校長。

劉志秀夏云小學副校長。

成員:劉德富夏云鎮(zhèn)營養(yǎng)餐管理員。

楊元華夏云鎮(zhèn)小學報賬員。

劉翔夏云小學報賬員。

楊井彥夏云小學總務主任。

組長:劉翔楊井彥。

成員:各班班主任。

1、實施時間:從20xx年秋季開始實行。

2、標準及經(jīng)費來源:按照中央財政給農(nóng)村義務教育學生每人每天補助3元(20xx年11月1日起,按每人每天4元,其中:市級補助元,縣級補助元。)全年按200天計算。

3、共餐內(nèi)容:

嚴格按照衛(wèi)生、營養(yǎng)、可口的標準,結(jié)合我校實際情況進行供餐,為學生提供蛋、奶、火腿腸、米粉和新鮮蔬菜等營養(yǎng)食品,科學制定供餐食譜,做到合理搭配,確保學生的營養(yǎng)得到補充。

4、供餐模式及經(jīng)費管理。

采取食堂供餐模式,我校由于學生多,食堂面積小,就餐時分散輪流,一部分學生吃早餐(粉條),一部分學生吃中餐,另一部分學生吃營養(yǎng)餐(牛奶、蛋糕、火腿腸等)。每學期補助資金,由領(lǐng)導小組監(jiān)督學校管理和支出并派專人專管,學校定期與營養(yǎng)產(chǎn)品供應商進行實際結(jié)算。營養(yǎng)餐專項資金只能用于支付在校學生的營養(yǎng)餐食品的購置費用,實行專項管理,專賬核算,??顚S谩?/p>

1、學生人數(shù)統(tǒng)計。

要求每所學校按要求對學生實行實名制管理,每學期在開學初,對新進的學生進行實名制錄取,對轉(zhuǎn)出的學生從系統(tǒng)中注明轉(zhuǎn)出的緣由。學生人數(shù)一定要和系統(tǒng)中實名制管理錄入的學生人數(shù)一致。

每所學校在每月月底必須導出營養(yǎng)改善計劃月上報數(shù)據(jù),上交到中心小學,由中心小學上報到教育局營養(yǎng)改善管理辦公室。

每月月底,每校做好學生就餐統(tǒng)計認可清冊,并由學生簽字摁印,由各校報賬員送交教育站報賬員處審核再上交到局辦公室。

4、食堂管理。

學校要加強對食堂工作的領(lǐng)導與管理,高度重視食堂經(jīng)營服務工作。學校食堂實行校長負責制,指派食堂管理員。由學生代表、學生家長代表、教師代表等組成,行使食堂的監(jiān)督、檢查等職能。

5、食品安全。

學生要杜絕不做豇豆、野蘑菇、不長芽的馬鈴薯給學生吃,不做變質(zhì)的食物給學生吃。不購買“三無”食品給學生吃。并做好食品的留樣。

6、經(jīng)費管理。

每月資金撥付以后由事務老師管理,每天采購食物必須有兩位及以上教師參加,采購的教師返校后憑單據(jù)及相關(guān)證明在事務教師處領(lǐng)取現(xiàn)金。每星期向全體師生公布一次賬目。

7、從業(yè)人員的管理。

與工從業(yè)人員簽訂勞動合同,要求從業(yè)人員辦理健康證,營養(yǎng)領(lǐng)導小組隨時抽查食堂衛(wèi)生,發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不及格要求立即整改。從業(yè)人員不能隨意請假,如有特殊事,必須提前兩天向?qū)W校提出申請方才準假。

學校也不能隨便克扣從業(yè)人員的工資。

學校營養(yǎng)餐改善工作計劃篇十八

營養(yǎng)改善計劃工程是國家的一項民心工程,更是一項有利于國家發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學生的營養(yǎng),增強學生身體素質(zhì),促進他們健康成長,根據(jù)上級文件精神,結(jié)合我校實際,特制定紅那孔小學學生營養(yǎng)餐工作計劃:。

一、指導思想。

全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)工程”,為我校學生長期食用營養(yǎng)午餐,改善小學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。

組長:陳石貴。

副組長:鄧超。

成員:全體教師以及各班班主任。

三、職責及要求。

(一)組長職責及要求。

2、對營養(yǎng)餐發(fā)放,公示等進行全程指導。

3、走訪學生和家長,了解學生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。

4、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄,若需調(diào)查落實的要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員,如遇突發(fā)事件要及時上報上級部門。

(二)副組長職責及要求。

1、預防和妥善處理學校食品衛(wèi)生安全事故,制定和完善實施工作方案。

2、做好每月營養(yǎng)餐食品臺帳和營養(yǎng)餐實施過程中的相關(guān)資料管理,解決相關(guān)社會反映存在的問題。

3、定期和不定期對貨物進行質(zhì)量抽查。

(三)成員職責及要求。

1、班主任要認真做好學生的用餐登記;組織并維持好本班學生的就餐秩序,做好學生思想工作,督促學生按時用餐,做到不浪費;督促學生用餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi),不得亂扔;負責收集整理學校每月一次學生及家長對營養(yǎng)餐的意見及建議。

2、食堂工作人員做好每天營養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作,(留樣保留48小時),保證衛(wèi)生清潔,做到不合格的食物不進校、不食用,確保學生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

四、實施的步驟。

(一)宣傳方式:利用校會、家長會等形式向?qū)W生及家長做好宣傳工作。

(二)供餐對象:本校1—6年級學生。

(三)供餐形式:營養(yǎng)午餐。

(四)供餐范圍:上午下課提供免費午餐,做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配,營養(yǎng)均衡,按計劃供給學生營養(yǎng)餐,切實保證數(shù)量和質(zhì)量。

(五)具體措施。

1、營養(yǎng)餐由陪餐教師領(lǐng)取,以班為單位,發(fā)給學生統(tǒng)一在教室就餐。

2、每周一至周五進行供餐,放假時不供餐。

3、就餐時,由陪餐教師領(lǐng)導下,按年級進餐。

4、就餐結(jié)束后,學生把垃圾統(tǒng)一投放到指定的垃圾桶內(nèi)。

五、應急措施。

1、事故發(fā)生時學校領(lǐng)導及時穩(wěn)定師生情緒,以免引起不必要的混亂。

2、事故發(fā)生后,注意維護正常的教學秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

3、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒癥狀時,應迅速送往醫(yī)院診治。

4、迅速向鄉(xiāng)中心校及教育局和衛(wèi)生防疫部門及相關(guān)部門報告。

5、做好所食用食物取樣工作,以備衛(wèi)生部門檢驗,若是校外食物所致,也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。

6、迅速排查食用致毒食物的師生名單,并檢查他們的身體狀況。

7、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

六、加強從業(yè)人員的培訓。

1、定期對從業(yè)人員進行思想教育。

2、對從業(yè)人員進行專業(yè)技術(shù)培訓。

3、對從業(yè)人員進行用電、機器操作規(guī)范培訓。

學校營養(yǎng)餐改善工作計劃篇十九

根據(jù)《民法典》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定,甲乙雙方在*等、自愿的基礎上,就乙方向甲方供應食品事宜達成如下協(xié)議。

一、采購方案:

1、甲方在協(xié)議期內(nèi)不得使用其它同類品牌;。

2、供貨品名:

3、供貨規(guī)格:

4、供貨價格:

5、交貨地點:

6、供貨時間:

二、供貨事宜:

1、質(zhì)量要求:乙方供應甲方之相關(guān)貨品應質(zhì)量優(yōu)良、新鮮衛(wèi)生、保證所交付的貨物符合《^v^農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及地方的相關(guān)法律法規(guī)要求,并提供相應的檢驗合格證書;具體要求:(1)體形:光潔健壯,無斑點、無畸形;(2)規(guī)格:大小;(3)理化指標:無公害標準;(4)衛(wèi)生指標:無有害物質(zhì)殘留,無病害。

3、甲方向乙方訂購食品,,乙方均應按要求按時送貨,若因乙方未按時送貨的所有損失由乙方賠償。

4、結(jié)賬方式,貨款每月結(jié)算一次,每月1日對賬;對賬后乙方給甲方開具上月所購貨款正規(guī)發(fā)票,甲方在15日內(nèi)一次性支付貨款給乙方。

三:違約責任:

1、乙方所提供的食品價格超出其他批發(fā)商3%甲方有權(quán)終止乙方的供貨商資格。

2、因所供應食品的質(zhì)量問題一起的食物中毒等食源性疾病的發(fā)生或其他事故由供貨商負全部責任,并承擔由此引起的全部經(jīng)濟損失和法律責任。

四,協(xié)議期限。

1、本協(xié)議一式三份,甲、乙、學校三方各持一份。

2、甲、乙雙方如有一方需提前解約,需提前30天書面通知。

本協(xié)議若有未盡事宜,雙方本著友好合作的精神協(xié)商解決。

甲方(公章):_________乙方(公章):_________。

法定代表人(簽字):_________法定代表人(簽字):_________。

_________年____月____日_________年____月____日。

學校營養(yǎng)餐改善工作計劃篇二十

堅持以科學發(fā)展觀為指導,認真組織實施農(nóng)村義務教育學生“營養(yǎng)改善計劃”,通過為學生提供營養(yǎng)膳食,切實改善農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)狀況,提高農(nóng)村學生健康水平,促進農(nóng)村義務教育階段學生的健康成長,不斷推動教育均衡、科學、和諧發(fā)展。

二、目標任務。

實施農(nóng)村學生“營養(yǎng)改善計劃”,進一步建立和完善學生營養(yǎng)保障機制,切實改善學生營養(yǎng)狀況,促進學生健康成長。

三、基本原則。

按照“政府主導、多方參與、部門管理、學校實施”的基本模式,堅持“安全第一、因地制宜、突出重點”的工作原則和“經(jīng)濟、營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便”的基本要求,穩(wěn)步實施。

四、實施內(nèi)容。

(一)、實施范圍及標準。

我?!盃I養(yǎng)改善計劃”于--年5月9日正式開始實施,實施對象為我校一至四年級學生,全校共52人。其中一年級10人,二年級15人,三年級17人,四年級10人。補助標準為每生每日3元(全年按照學生在校時間200天計算);補助以食品實物形式由學校負責發(fā)放,供學生食用。

(二)、供餐形式及內(nèi)容。

我校以課間營養(yǎng)加餐的形式為學生提供雞蛋、面包、牛奶等食品。內(nèi)容為一盒牛奶加一個雞蛋或一盒牛奶加兩個面包。

(三)、供餐模式及時間。

我校所有食品均由區(qū)教育局招標供貨商益民食品有限責任公司配送學校后,由學校負責管理配餐(其中雞蛋由營養(yǎng)餐企業(yè)配送學校,委托學校煮熟后供餐)。營養(yǎng)餐由專管員提前分裝,各班班主任負責領(lǐng)取發(fā)放食用。我?!盃I養(yǎng)改善計劃”于--年5月9日開始實施,學校統(tǒng)一配餐時間為周一至周五9:00—9:20。

五、主要工作及相關(guān)要求。

1、營養(yǎng)餐的交接。學校要制定明確的查驗接收制度,營養(yǎng)餐專管員按查驗接收制度查驗接收食品,確認無誤后在《食品交接記錄單》蓋章簽字留存。學校在接收實物時,必須要隨機抽樣檢查。

2、營養(yǎng)餐的存儲。學校要配備專門存儲設備,保證存儲環(huán)境安全達標,為食品的安全存儲提供保障。制定明確的安全存儲制度,要求營養(yǎng)餐專管員按安全存儲制度存儲食品,并按要求做好留樣及保管。每次出庫如實填寫《營養(yǎng)餐領(lǐng)取分發(fā)登記表》。

3、營養(yǎng)餐的加工。學校食堂廚師負責雞蛋等的加工加熱,并按要求做好加工記錄。雞蛋等在加工前,要清洗雞蛋等表面;煮熟后要在2小時內(nèi)食用完畢,堅決不能讓學生隔餐吃、隔日吃。另外,學校要提供消毒設施設備,要求學校食堂廚師按要求在每次加工前、后對使用的工具進行消毒,未經(jīng)消毒的工具不得使用。

4、營養(yǎng)餐的分發(fā)。學校營養(yǎng)餐專管員每天早晨9:00前按班級人數(shù)和當天的配餐食譜進行配餐分包。班主任負責領(lǐng)取本班的營養(yǎng)餐食品,并負責發(fā)放。領(lǐng)取營養(yǎng)餐食品時,要再次檢查食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,做好食品發(fā)放的登記、留觀工作。分發(fā)食品前,班主任要組織學生晨檢,對學生健康狀況進行詢問,并對學生食用蛋奶等有過敏者進行調(diào)查,逐一摸底造冊登記。凡對食用蛋奶過敏者的學生不得食用蛋奶,配餐企業(yè)以等值營養(yǎng)食品予以代替。

5、營養(yǎng)餐的食用。班主任負責學生用餐期間的組織管理,監(jiān)管用餐的全過程,實行定時、定點、集體用餐和監(jiān)督用餐,防止學生留餐、棄餐等行為發(fā)生。用餐前,班主任必須監(jiān)督學生用流動水徹底洗手;用餐后,班主任負責將餐后廢棄物予以收繳,交學校統(tǒng)一處理。

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