方案的評(píng)估是確保其有效性和可持續(xù)性的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。與相關(guān)專業(yè)人士進(jìn)行討論和咨詢，可以為制定方案提供更專業(yè)的指導(dǎo)和建議。以下是一些經(jīng)過驗(yàn)證有效的方案，希望能夠?qū)δ墓ぷ饔兴鶐椭?/p>
餐飲元旦策劃方案篇一
1、為答謝新老客戶一直以來對(duì)我酒店的大力支持，利用元旦新年的有利商機(jī)來回饋我們的新老客戶，以刺激其繼續(xù)消費(fèi)，以達(dá)到我酒店?duì)I業(yè)額的穩(wěn)定性增長，最終達(dá)到更好的贏利目的。
：20xx年元月1日。
：中、西餐廳及客房。
：相約20xx，相聚麗晶。
（一）西餐：
1、凡元旦當(dāng)天在西餐消費(fèi)的客戶均可獲贈(zèng)奧運(yùn)紀(jì)念卡一張（自行制作）。
2、元旦當(dāng)日一次性消費(fèi)滿300元的客戶，均可獲贈(zèng)西餐單人早餐券一張。
3、元旦當(dāng)日一次性消費(fèi)滿600元的客戶，可獲贈(zèng)優(yōu)惠房券（憑此優(yōu)惠券可獲門市價(jià)6折優(yōu)惠）一張。
（二）中餐：
1、凡元旦當(dāng)天在中餐消費(fèi)的客戶均可獲贈(zèng)奧運(yùn)紀(jì)念卡一張。
2、元旦當(dāng)天在中餐大廳消費(fèi)的客戶，一次性消費(fèi)滿500元可獲贈(zèng)西餐早餐券一張。
3、包房一次性消費(fèi)滿1000元，獲贈(zèng)面值100元現(xiàn)金券（此現(xiàn)金券可在本酒店任營業(yè)區(qū)消費(fèi)）一張。
4、元旦當(dāng)日一次性消費(fèi)滿xx元，即贈(zèng)送貴賓卡一張。
5、元旦當(dāng)日在中餐一次性消費(fèi)滿3000元，贈(zèng)送標(biāo)準(zhǔn)客房一間一晚。
6、元旦當(dāng)日在中餐一次性消費(fèi)滿1xx元，可獲贈(zèng)奧運(yùn)會(huì)門票一張（票價(jià)詳見奧運(yùn)門票價(jià)格一覽表，附后并待定中）。
（三）客房：
1、凡元旦當(dāng)天在客房入住的客戶均可獲贈(zèng)奧運(yùn)紀(jì)念卡一張。
2、元旦當(dāng)晚個(gè)人入住客房，一律按門市價(jià)8折優(yōu)惠，并贈(zèng)送果籃一個(gè)及早餐券一張。
3、元旦當(dāng)晚一次性開房滿8間者，送上海世博會(huì)門票一張。
1、廣告宣傳：
（1）pop廣告牌三塊：大堂一塊，中餐入口一塊，西餐入口一塊。布標(biāo)一條，放置酒店大門。內(nèi)容為：相約20x，相聚！
（2）設(shè)計(jì)制作彩色宣傳單1000張（具體內(nèi)容樣板另附）。
（3）設(shè)計(jì)制作西餐早餐券（西餐自帶有早餐券）。
（4）設(shè)計(jì)制作贈(zèng)房券。
（5）設(shè)計(jì)制作現(xiàn)金券。
2、口碑宣傳：銷售部及營業(yè)部，以銷售部為主，各營業(yè)部為輔。
3、短信宣傳：銷售部及營業(yè)部各部門經(jīng)理利用手機(jī)短信形式向客戶發(fā)送此次活動(dòng)信息，以達(dá)到宣傳，吸引客戶消費(fèi)的作用。
1、酒店外圍：
（1）大門正對(duì)面綠色植物區(qū)。
（2）酒店大門及西餐側(cè)門吊大紅燈籠，以襯托節(jié)日氣氛。
（3）酒店大門正對(duì)面，制作“元旦快樂”裝飾。
2、大堂：
（1）酒店大堂擺放三個(gè)“x”展架。
（2）在原圣誕屋的基礎(chǔ)上，飾“海寶”及有關(guān)飾品。
1、總指揮：x總。
2、總執(zhí)行及總協(xié)調(diào)：x副總。
3、布場(chǎng)（20xx12月28日完成）：市場(chǎng)營銷部，各部門配合。
4、策劃宣傳（20xx11月30日前完成）：市場(chǎng)營銷部負(fù)責(zé)各類廣告宣傳、票券的設(shè)計(jì)及制作。
6、采購（20xx12月1日前完成）：財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)關(guān)于本次活動(dòng)的物品采購，美工跟進(jìn)。
注：世博會(huì)門票需財(cái)務(wù)部跟進(jìn)落實(shí)，確保當(dāng)日能順利把門票送到客人手中。
餐飲元旦策劃方案篇二
本站發(fā)布餐飲元旦活動(dòng)策劃，更多餐飲元旦活動(dòng)策劃相關(guān)信息請(qǐng)?jiān)L問本站策劃頻道。
活動(dòng)時(shí)間：1月1日
活動(dòng)主題：相約元旦之夜
活動(dòng)內(nèi)容：
一.場(chǎng)境布置：
a.門口：一服務(wù)員妝扮成圣誕老人站在門口迎侯賓客，迎候語必須是‘merrychristmas!’遇上大約10歲以下的小客人則發(fā)一粒水果糖。
b.大堂：中央擺上圣誕樹，圣誕樹要大，要與大堂的空間協(xié)調(diào)一致，樹上必須有閃爍的彩燈吸引客人的注意。
c.玻璃門窗：貼上圣誕畫如：雪景，圣誕老人等(精品批發(fā)市場(chǎng)有現(xiàn)成的出售)
e.過道：用紅紙?jiān)尚∏傻臒粽?，每隔一米五掛一只，順著過道掛兩列。
二、賣場(chǎng)氛圍營造
門前廣場(chǎng)可設(shè)置這樣一個(gè)場(chǎng)景造型：在雪地上矗立著一座別墅市的房子，房子周圍是濃郁的圣誕樹，并有著一個(gè)美麗的花園，整個(gè)房屋透著黃色的溫暖的燈光，透過窗戶可看到一家人的身影，正在歡快忙碌著準(zhǔn)備圣誕晚會(huì)，精心布置圣誕樹，圣誕老人正悄悄爬上煙囪，悠揚(yáng)的音樂從圣誕屋飄出來。整個(gè)場(chǎng)景靜謐而歡快，有動(dòng)有靜，栩栩如生、充滿情趣。注：音樂必不可缺少的，給整個(gè)場(chǎng)景增加動(dòng)感，可以播放一些經(jīng)典的曲子。
服務(wù)員和收銀員全部戴一頂紅色圣誕小帽子，襯托節(jié)日氣氛，刺激顧客消費(fèi)。
三、促銷活動(dòng)
(a)狂歡帽子節(jié)!展出款式新穎、色彩鮮麗的各款男女老少帽子!讓您在享受暖冬的同時(shí)，增添一抹靚麗的風(fēng)采!操作說明：在寒冷的冬天，帽子是不可少的御寒用品，也越來越成為時(shí)尚年輕人著裝的一大點(diǎn)綴。在帽子展出陳列上，可以突出紅色的圣誕帽，一方面渲染節(jié)日氛圍，另一方面也通過圣誕帽帶動(dòng)其他帽子的銷售。
(b)定餐送手套，定餐滿1200元，憑購物小票，贈(zèng)送一雙手套(手套價(jià)值5-10元左右)，在手套里還藏有小禮物操作說明：手套也是人們不可少的防寒用品，購物送手套，對(duì)顧客來說比較實(shí)在，將獎(jiǎng)券藏在手套里又是一個(gè)新穎的促銷方式，跟西方的小孩在過圣誕節(jié)時(shí)在長襪子里得到禮物有異曲同工之妙。
注：購物贈(zèng)品還可為一些時(shí)尚臺(tái)歷、圣誕禮品、平安符(平安夜贈(zèng)送平安符)等。
四、聯(lián)系外國留學(xué)生。
a.組織節(jié)目。我們到黑大、工大等高校聯(lián)系歐美國家留學(xué)生10多人，邀請(qǐng)他們參加我們的活動(dòng)，到酒店大廳與大家一起表演節(jié)目，共度平安夜。我們的邀請(qǐng)得到他們熱烈的歡迎，有啤酒，還能夠與英俊的中國小伙和美麗的中國姑娘一起共度良宵，還不用花錢，這美事還從來沒有過，他們簡直是喜出望外。
我們對(duì)他們的要求僅是會(huì)表演節(jié)目或會(huì)跳的士高就行，節(jié)目水平要求不高，只要能夠突出氣氛就行，這一點(diǎn)都難不住他們，有的會(huì)吹薩克斯、有的會(huì)彈吉它、有的會(huì)唱?dú)W美流行歌曲，的士高則是他們生活的一部分，沒有一個(gè)不會(huì)跳的，這就夠了。
b、贈(zèng)酒和鮮花祝福，消費(fèi)者獲得意外驚喜。凡當(dāng)晚到民防商務(wù)酒店的消費(fèi)者我們對(duì)每桌客人都免費(fèi)贈(zèng)送葡萄酒1瓶，并由禮儀小姐向情侶們中的女士送一支紅玫瑰，并真誠地對(duì)他們說：“感謝你們光臨，我代表民防商務(wù)酒店祝你們圣誕快樂，情深似海!”這種意外的禮物和暖融融的話語使每一位消費(fèi)者都倍感親切和激動(dòng)，和民防商務(wù)酒店的距離一下就拉近了。消費(fèi)的激情也就被充分地調(diào)動(dòng)起來了。因?yàn)榻o自己帶民防商務(wù)酒店來的不僅是本身的享受，更重要的是精神上的超值享受，這是無法以用金錢來衡量的。
c、與留學(xué)生同歌共舞，燃燒品牌激情。除了店內(nèi)的節(jié)目之外，我們穿插著讓留學(xué)生表演節(jié)目。他們?nèi)恳簧砼Ｗ蟹?，流著前衛(wèi)的發(fā)型，個(gè)個(gè)酷呆了，具有濃厚歐美風(fēng)格，充滿動(dòng)感和激情的表演引起陣陣掌聲和喝彩，許多消費(fèi)者忘情地與留學(xué)生們一起狂歌勁舞，把活動(dòng)一次次地推向高潮，更讓人們樂開懷。留學(xué)生們?cè)诒硌葜胁煌５赜兄形幕蛴⑽暮啊懊穹郎虅?wù)酒店，我愛你!”加上你們的精彩表演把整個(gè)活動(dòng)推向了潮，民防的品牌與消費(fèi)者的激情產(chǎn)生了高度的共鳴。
d、贈(zèng)送精美照片，留住精彩瞬間。為了讓消費(fèi)者永遠(yuǎn)留住這一精彩瞬間，永遠(yuǎn)記住民防商務(wù)酒店，可以免費(fèi)獲得我們?yōu)槠渑臄z的精美照片一張。
餐飲元旦策劃方案篇三
(一)活動(dòng)時(shí)間：20xx年12月18日晚17:00全體員工公司食堂聚餐。
20xx年12月18日晚19:00—21:00，宿舍樓活動(dòng)室舉行文藝晚會(huì)。
(二)后臺(tái)準(zhǔn)備：
主 持： 后勤保障： 拍攝：
場(chǎng)地布置：彩燈、圣誕樹、圣誕圖片、圣誕帽等其它室內(nèi)裝飾品
食 品：蘋果2箱，桔子30斤，瓜子5斤，香蕉10斤，糖果5斤。
獎(jiǎng) 品：團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)50份，表演獎(jiǎng)10份。
其 它：活動(dòng)節(jié)目道具氣球20只，排球2只，飛標(biāo)靶等
(三)活動(dòng)進(jìn)程：
1、公司領(lǐng)導(dǎo)致詞
2、12月份生日員工集體慶生，由“壽星”切蛋糕、發(fā)蛋糕
3、節(jié)目列表(6個(gè)女生抽取隊(duì)員分組成3組，參加游戲)
(1)“環(huán)環(huán)相扣”：本游戲道具為3只呼拉圈。
規(guī)則---隊(duì)員手拉手列隊(duì)站立成一排，要求呼啦圈從第1名隊(duì)員開始依次穿過每位隊(duì)員，最后一名隊(duì)員將呼拉圈套出后，迅速?zèng)_刺，將呼拉圈套到指定的物體。按完成速度快慢各計(jì)3、2、1分。
人員---首先12月的10個(gè)壽星先組隊(duì)示范。然后三組各抽6人參加游戲。
(2)演唱《熱情的沙漠》
(3)“百發(fā)百中”：道具為飛鏢
規(guī)則---隊(duì)員站在指定線后投擲飛鏢。按各隊(duì)中標(biāo)分?jǐn)?shù)高低各計(jì)3、2、1分。
人員---每組選3人輪流投一次標(biāo)。
(4)“合力運(yùn)球”：道具為排球、障礙物(掛歷筒)
規(guī)則---隊(duì)員用背對(duì)背或雙臂互勾等方式(手不能接觸排球)，合作將球從a區(qū)運(yùn)送到b區(qū)，要求途中球不能落地，落地后回到起點(diǎn)重來;碰倒障礙物也須回到起點(diǎn)重來。按完成速度快慢各計(jì)3、2、1分。
人員---每隊(duì)抽取2人參加游戲。
(5)演唱《英雄淚》
(6)“爆破大隊(duì)”：道具為氣球、障礙物(掛歷筒)、計(jì)時(shí)器
規(guī)則---三組同時(shí)進(jìn)行，隊(duì)員用腿夾住氣球從a區(qū)到b區(qū)，然后用力將氣球夾破。要求：手不能護(hù)球，中途或未夾破前，氣球不得落地，落地后回到起點(diǎn)重來。按3分鐘內(nèi)夾破氣球個(gè)數(shù)多少各計(jì)3、2、1分。
人員---每組參加人數(shù)不限。
(7)演唱《忘情水》
(8)“杯水傳情”：道具為飲料(可樂)、紙杯、計(jì)時(shí)器
規(guī)則---三組同時(shí)進(jìn)行，每組隊(duì)員用嘴銜接傳遞裝滿飲料的紙杯，在3分鐘內(nèi)，從一端傳遞到另一段的飲料量最多的組勝出，最少的一組須將飲料喝完。
人員---每組選取6人參加游戲。
(9)“拔河作畫”：道具為圣誕老人頭像(剪切好)、麻繩
規(guī)則---按a對(duì)b，b對(duì)c，c對(duì)a形式分三次進(jìn)行，兩隊(duì)隊(duì)員進(jìn)入麻繩套內(nèi)，取起放置中間的圣誕老人貼片后迅速轉(zhuǎn)身完整貼好。先完成組加1分，三輪結(jié)束后按合計(jì)計(jì)分。
人員---每組選2人參加游戲。
(10)演唱《高原紅》;表演
(11)“平衡能手”：道具為乒乓球及球拍、障礙物(掛歷筒)
規(guī)則---三組同時(shí)進(jìn)行乒乓球繞障礙跑。用球拍端起乒乓球繞障礙跑，球不得落地，障礙不能碰到，中途落球或觸碰障礙者須回起點(diǎn)重來。按完成速度計(jì)3、2、1分。
(12)演唱《明天會(huì)更好》
(13)抽幸運(yùn)獎(jiǎng)、分團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)(按累計(jì)分?jǐn)?shù)分一二三等獎(jiǎng))、兒童獎(jiǎng)、表演獎(jiǎng)。(表演中途由隊(duì)長獻(xiàn)花。
餐飲元旦策劃方案篇四
為更好的做好酒店全員促銷，充分調(diào)動(dòng)員工的銷售積極性，激勵(lì)員工多勞多得，為酒店創(chuàng)收，提高酒店知名度，特制定績效提成方案。
凡屬酒店內(nèi)部員工介紹客人至本酒店餐廳用餐（客人自己到酒店來預(yù)定不計(jì)入提成），根據(jù)餐標(biāo)提成。
（1）凡預(yù)定1888—2188元/桌標(biāo)準(zhǔn)方可給予20元/桌提成；
（2）凡預(yù)定2288—2688元/桌標(biāo)準(zhǔn)方可給予30元/桌提成；
（3）凡預(yù)定2888—3288元/桌標(biāo)準(zhǔn)方可給予40元/桌提成；
（4）會(huì)議用餐、團(tuán)隊(duì)用餐，餐標(biāo)1888元/桌以上，提10元/桌。（注：不含營銷部）。
（備注：以上提成桌數(shù)以實(shí)際消費(fèi)桌數(shù)為準(zhǔn)）。
（1）獎(jiǎng)勵(lì)方式：按送餐服務(wù)費(fèi)50%提成獎(jiǎng)勵(lì)。
（2）分配方式：當(dāng)班班組成員平均分配。
1、根據(jù)現(xiàn)有酒水，飲料、只針對(duì)商家提供可返瓶蓋費(fèi)（全額反饋）。
2、自制鮮榨汁進(jìn)行銷售價(jià)格10%的提成。
3、分配方式：員工︰領(lǐng)班為1︰1。
1、提成人員：茶坊服務(wù)員、吧員、收銀員及管理人員。
2、銷售以下高檔茶水方可按以下價(jià)格提成：
（1）茶水價(jià)格：48元—68元，按5元/壺。
68元—128元，按8元/壺。
128元—以上，按10元/壺。
（2）棋牌點(diǎn)餐提成按2元/單。
3、統(tǒng)計(jì)方式：由咖啡廳負(fù)責(zé)人進(jìn)行實(shí)數(shù)統(tǒng)計(jì)，次日在上班之前，將統(tǒng)計(jì)報(bào)表交到財(cái)務(wù)部審核確定。
4、分配方式：員工︰領(lǐng)班為1︰1。
5、單獨(dú)獎(jiǎng)勵(lì)每月銷售明星。
1、試用期員工不參與分配；
2、所有提成獎(jiǎng)勵(lì)在次月15日由部門負(fù)責(zé)人統(tǒng)一領(lǐng)取發(fā)放。
3、凡是公司、酒店內(nèi)部在各部門的接待均不算提成獎(jiǎng)勵(lì)范圍內(nèi)。
4、主管級(jí)（含）以上管理人員不參與部門提成，統(tǒng)一使用酒店管理人員績效方案。
餐飲元旦策劃方案篇五
純香聞得見，健康看得見——xx（店名）歡度佳節(jié)，迎元旦
裝飾品
可以選擇一些中國結(jié)，傳統(tǒng)窗花等貼在店里的顯眼位置，以示喜慶的氛圍。
員工服飾
在元旦期間，員工的穿著打扮也可貼合一下節(jié)日的氛圍，女性員工可以著紅色旗袍等民族特色服裝，烘托新年氛圍。
原則上來講整體活動(dòng)的策劃方案應(yīng)該在12月之前就制定下來，為執(zhí)行預(yù)留足夠的時(shí)間，如果出現(xiàn)什么問題也有時(shí)間來修改應(yīng)對(duì)。提供一個(gè)時(shí)間表僅供參考。
1）12月1日—8日制訂具體的布置方案，制訂宣傳計(jì)劃。
2）12月5日—15日確定活動(dòng)用酒水，菜單。
3）12月5日—15日核定文藝節(jié)目。
4）12月15日——20日圣誕節(jié)的裝飾、布置。
5）12月23日做好圣誕活動(dòng)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，確定各個(gè)環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人。
6）12月26日—12月30日，元旦節(jié)的裝飾、布置。
7）12月31日錢做好元旦活動(dòng)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，確定各個(gè)環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人。
無論是圣誕節(jié)還是元旦節(jié)，制作主題海報(bào)，需要餐廳根據(jù)自己店鋪的風(fēng)格來決定，突出本店特色。并且要吸引眼球，放在餐廳最顯眼的位置：
一般來說要求風(fēng)格相襯，比如比較傳統(tǒng)的中式飯店，圣誕節(jié)期間可以選擇在顯示本店特色的同時(shí)融入西方的元素，中西結(jié)合的設(shè)計(jì)方式；而元旦期間可以在餐廳古香古色的氛圍上增添喜慶的元素；而對(duì)于新興的時(shí)尚餐廳，無論是圣誕節(jié)還是元旦期間，都可以在海報(bào)和宣傳頁內(nèi)加入一些比較活潑的插畫，使用比較明亮的顏色；如果是高檔的西式餐廳或咖啡館，那么在圣誕節(jié)期間可以讓海報(bào)和宣傳頁突出西方傳統(tǒng)，在元旦期間可以加入一些富有中國特色的元素。
1、網(wǎng)絡(luò)宣傳：網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)成為當(dāng)今時(shí)代的主流，故而利用微博、微信的公眾號(hào)等，將此次活動(dòng)發(fā)布于網(wǎng)絡(luò)上，從活動(dòng)的宣傳到活動(dòng)的進(jìn)行，拍攝照片刊登在網(wǎng)站上，宣傳此次活動(dòng)，并抽取幸運(yùn)粉絲免費(fèi)參加，吸引大眾目光，微博和微信的營銷要做到位。
2、團(tuán)購宣傳：近年來，團(tuán)購這一互聯(lián)網(wǎng)新興消費(fèi)模式異軍突起，眾多年輕時(shí)尚達(dá)人也都會(huì)選擇團(tuán)購這種優(yōu)惠方式去消費(fèi)。在這次的廣告宣傳中，不妨加入團(tuán)購模式吸引大眾消費(fèi)。
3、通過店面裝飾，營造圣誕節(jié)或者元旦氣氛，在圣誕節(jié)時(shí)就可利用圣誕樹、圣誕帽等放置在戶外顯眼處吸引消費(fèi)者來店消費(fèi)。
4、制作節(jié)日促銷宣傳展架易拉寶進(jìn)行宣傳。
5、制作電子屏，向新老顧客宣傳我們的圣誕節(jié)元旦活動(dòng)
6、短信宣傳：向現(xiàn)有的新老客戶群發(fā)圣誕節(jié)，元旦的祝福短信，宣傳節(jié)日促銷活動(dòng)。
1、設(shè)置主題
為本次活動(dòng)設(shè)置一個(gè)主題，如“歡樂圣誕，盡享美食”，“歡慶元旦，xx餐廳與您相伴”等等。
2、設(shè)立“慶圣誕迎新年”的專題文化墻
在餐廳大堂的一側(cè)，專門制作“慶圣誕迎新年”專題文化墻，以這種特殊的方式來裝扮酒店餐廳的節(jié)日氣氛，整個(gè)文化墻掛滿了雪花墜飾、圣誕老人像、金色花環(huán)、小星星等，員工在文化墻上寫下自己對(duì)圣誕節(jié)的祝福和元旦新年的期望，顧客也可以將自己的寄語寫在上面，活躍的文化氣氛讓大家在新年到來的時(shí)刻信心百倍。
增設(shè)“派發(fā)紅包”的活動(dòng)，紅包內(nèi)可以贈(zèng)送本店的代金券。
元旦期間，西餐廳和咖啡館可以融入一些中國傳統(tǒng)元素，而中式茶餐廳及傳統(tǒng)風(fēng)格的飯店，可以利用中國古典文化傳統(tǒng)詩詞做一些宣傳。
餐飲元旦策劃方案篇六
通過圣誕、元旦的策劃活動(dòng)，擴(kuò)大餐廳的知名度，加強(qiáng)與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
二、策劃內(nèi)容。
1、砸金蛋。
日期：20__年1月1日--20__年1月10日
時(shí)間：中午12：00至13：00，晚上18：00至21：00。
活動(dòng)地點(diǎn)：餐廳南大堂。
形式：
(1)娛樂活動(dòng)帶動(dòng)客房餐飲促銷。
(二)元旦宣傳安排。
電視臺(tái)、廣播、報(bào)紙、宣傳單頁、短信群發(fā)、市內(nèi)led宣傳。
1、媒體：《張家口日?qǐng)?bào)》《張家口晚報(bào)》《聯(lián)合資訊》、張家口廣播電臺(tái)、宣傳單頁、短信群發(fā)等。
2、宣傳方式：活動(dòng)介紹，節(jié)目花絮，新聞跟蹤采訪報(bào)道、活動(dòng)專題報(bào)道、活動(dòng)錄音報(bào)道、會(huì)場(chǎng)圖片文字報(bào)道等。
3、宣傳時(shí)間：20__年12月26日-20__年1月10日。
4、宣傳頻率：
(1)報(bào)紙：《張家口日?qǐng)?bào)》公告一次，各項(xiàng)活動(dòng)介紹一次?！稄埣铱谕韴?bào)》公告一次，新聞報(bào)道和現(xiàn)場(chǎng)圖片刊登共計(jì)五次。(后續(xù))《聯(lián)合資訊》花絮及新聞報(bào)道三次，爭取一個(gè)頭版宣傳。
(2)張家口廣播電臺(tái)：以“圣誕化妝舞會(huì)”為主題，開辟宣傳張家口國際大酒店節(jié)目，每天5次，每次20秒。
(3)張家口國際大酒店網(wǎng)站、微信平臺(tái)，播出相關(guān)新聞，總體情況介紹，并配合五幅以上宣傳圖片。
餐飲元旦策劃方案篇七
1.圣誕節(jié)。
西方人常以紅、綠、白三色為圣誕色，故在圣誕節(jié)飯店布置上我們抓好這三個(gè)色彩即可：
圣誕樹。
圣誕樹是圣誕節(jié)不可或缺的東西，在飯店最顯眼的位置放置并裝飾圣誕樹，懸掛圣誕燈、糖果、彩球、彩帶、圣誕花以及小禮物等，樹上可以放置有閃爍的彩燈以吸引客人的注意。
裝飾品。
可以在店門口或店內(nèi)墻壁上掛上圣誕節(jié)環(huán)，增加圣誕氣氛。
貼上圣誕畫如：雪景或雪花圖案、圣誕老人、姜餅人等。
其它諸如小紅帽、彩球和彩帶、星星等圣誕元素都可以裝飾在飯店里，加強(qiáng)飯店的喜氣、熱鬧的活躍氣氛。
員工服飾。
員工可在圣誕節(jié)期間戴上圣誕節(jié)的小紅帽，用圣誕貼紙做為自己的胸牌。同時(shí)也可以安排一名員工打扮成圣誕老人在飯店門口迎接賓客，發(fā)放小禮物，并說“merrychrismas”，襯托節(jié)日氣氛，刺激顧客消費(fèi)。
2.元旦。
新年伊始，喜氣洋洋。中國悠久傳統(tǒng)中，以紅色最為喜慶。故而在元旦的裝飾上，可以以充分利用這個(gè)元素：
裝飾品。
可以選擇一些中國結(jié)、傳統(tǒng)窗花等貼在店里的顯眼位置，以示喜慶的氛圍。
員工服飾。
在元旦期間，員工的穿著打扮也可貼合一下節(jié)日的氛圍，女性員工可以著紅色旗袍等民族特色服裝，烘托新年氛圍。
原則上來講整體活動(dòng)的策劃方案應(yīng)該在12月之前就制定下來，為執(zhí)行預(yù)留足夠的時(shí)間，如果出現(xiàn)什么問題也有時(shí)間來修改應(yīng)對(duì)。提供一個(gè)時(shí)間表僅供參考。
1.12月1日-8日制訂具體的布置方案，制訂宣傳計(jì)劃。
2.12月5日-15日確定活動(dòng)用酒水，菜單。
3.12月5日-15日核定文藝節(jié)目。
4.12月15日-20日圣誕節(jié)的裝飾、布置。
5.12月23日做好圣誕活動(dòng)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，確定各個(gè)環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人。
6.12月26日-12月30日，元旦節(jié)的裝飾、布置。
7.12月31日前做好元旦活動(dòng)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，確定各個(gè)環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人。
無論是圣誕節(jié)還是元旦節(jié)，制作主題海報(bào)，需要飯店根據(jù)自己店鋪的風(fēng)格來決定，突出本店特色。并且要吸引眼球，放在飯店最顯眼的位置：
一般來說要求風(fēng)格相襯，比如比較傳統(tǒng)的中式飯店，圣誕節(jié)期間可以選擇在顯示本店特色的同時(shí)融入西方的元素，中西結(jié)合的設(shè)計(jì)方式；而元旦期間可以在飯店古香古色的氛圍上增添喜慶的元素；而對(duì)于新興的時(shí)尚飯店，無論是圣誕節(jié)還是元旦期間，都可以在海報(bào)和宣傳頁內(nèi)加入一些比較活潑的插畫，使用比較明亮的顏色；如果是高檔的西式飯店或咖啡館，那么在圣誕節(jié)期間可以讓海報(bào)和宣傳頁突出西方傳統(tǒng)，在元旦期間可以加入一些富有中國特色的元素。
1.網(wǎng)絡(luò)宣傳：網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)成為當(dāng)今時(shí)代的主流，故而利用微博、公眾號(hào)等，將此次活動(dòng)發(fā)布于網(wǎng)絡(luò)上，從活動(dòng)的宣傳到活動(dòng)的進(jìn)行，拍攝照片刊登在網(wǎng)站上，宣傳此次活動(dòng)，并抽取幸運(yùn)粉絲免費(fèi)參加，吸引大眾目光，微博和微信的營銷要做到位。
2.團(tuán)購宣傳：近年來，團(tuán)購這一互聯(lián)網(wǎng)新興消費(fèi)模式異軍突起，眾多年輕時(shí)尚達(dá)人也都會(huì)選擇團(tuán)購這種優(yōu)惠方式去消費(fèi)。在這次的廣告宣傳中，不妨加入團(tuán)購模式吸引大眾消費(fèi)。
3.店面裝飾：通過店面裝飾營造圣誕節(jié)或者元旦氣氛，在圣誕節(jié)時(shí)就可利用圣誕樹、圣誕帽等放置在戶外顯眼處吸引消費(fèi)者來店消費(fèi)。
4.制作節(jié)日促銷宣傳展架易拉寶進(jìn)行宣傳。
5.制作電子屏：向新老顧客宣傳我們的圣誕節(jié)、元旦活動(dòng)。
6.短信宣傳：向現(xiàn)有的新老客戶群發(fā)圣誕節(jié)、元旦的祝福短信，宣傳節(jié)日促銷活動(dòng)。
1.設(shè)置主題。
為本次活動(dòng)設(shè)置一個(gè)主題，如“歡樂圣誕，盡享美食”，“歡慶元旦，xx飯店與您相伴”等等。
2.設(shè)立“慶圣誕迎新年”的專題文化墻。
在飯店大堂的一側(cè)，專門制作“慶圣誕迎新年”專題文化墻，以這種特殊的方式來裝扮酒店飯店的節(jié)日氣氛，整個(gè)文化墻掛滿了雪花墜飾、圣誕老人像、金色花環(huán)、小星星等，員工在文化墻上寫下自己對(duì)圣誕節(jié)的祝福和元旦新年的期望，顧客也可以將自己的.寄語寫在上面，活躍的文化氣氛讓大家在新年到來的時(shí)刻信心百倍。
3.圣誕節(jié)特色活動(dòng)。
娛樂節(jié)目，如樂隊(duì)演奏、圣詩誦唱、歌舞表演等。
策劃互動(dòng)環(huán)節(jié)，如速飲比賽、吃蛋糕比賽、熱吻比賽等。
設(shè)置抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，如大轉(zhuǎn)盤和飛鏢。
每位就餐的客人，可以得到免費(fèi)的圣誕卡片一張。
4.元旦特色活動(dòng)。
增設(shè)“派發(fā)紅包”的活動(dòng)，紅包內(nèi)可以贈(zèng)送本店的代金券。
設(shè)置抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)。
1.圣誕節(jié)美食活動(dòng)。
制定“圣誕套餐”進(jìn)行宣傳。點(diǎn)了“圣誕套餐”的顧客可以參加抽獎(jiǎng)。
每位點(diǎn)餐的顧客都可贈(zèng)送一份姜餅人等帶有圣誕特色的小食品，或是平時(shí)本店的特色點(diǎn)心。
活動(dòng)期間，可推出特價(jià)套餐，每桌可享受圣誕節(jié)獨(dú)有的特價(jià)菜一道（視本店情況而定）。
在平安夜當(dāng)晚可以每人發(fā)放一個(gè)獨(dú)具中國特色的蘋果，寓為“平安”。
調(diào)制特色飲料。如智利在慶祝圣誕節(jié)時(shí)，必備一種“猴子尾巴”冷飲。該飲料是用咖啡、牛奶、雞蛋、酒及已經(jīng)發(fā)酵的葡萄制成?？梢曪埖瓯旧砬闆r而定，或推出自己的新產(chǎn)品。
2.元旦節(jié)美食活動(dòng)。
制定“新年套餐”，點(diǎn)套餐給予一定折扣優(yōu)惠。
每桌在元旦期間都可以獲得飯店特色點(diǎn)心一份。
增設(shè)新年特色菜名，彰顯喜慶的氛圍。
在文案撰寫方面，語氣要符合飯店的定位。飯店要根據(jù)自身風(fēng)格選擇適合自己的文案內(nèi)容，圣誕節(jié)期間，西飯店和咖啡館，可以注重西方圣誕節(jié)特色，多用一些英文祝福語，突出本店特色；若中式茶飯店及傳統(tǒng)風(fēng)格的飯店，可以采用中西結(jié)合的方式；元旦期間，西飯店和咖啡館可以融入一些中國傳統(tǒng)元素，而中式茶飯店及傳統(tǒng)風(fēng)格的飯店，可以利用中國古典文化傳統(tǒng)詩詞做一些宣傳。
餐飲元旦策劃方案篇八
x美食城、x海鮮城、x美食海鮮廣場(chǎng)、x法爾春天。
x喜相約。
活動(dòng)一：各店根據(jù)自己的實(shí)際情況，活動(dòng)期間主推春季養(yǎng)顏養(yǎng)生菜品三至五款，列展臺(tái)展示。
活動(dòng)二：3月8日當(dāng)天，前x名到本店消費(fèi)的女顧客，各店可根據(jù)自店條件免費(fèi)贈(zèng)送小禮品、養(yǎng)顏湯等，各店做好登記，財(cái)務(wù)備存。
活動(dòng)三：利用短信平臺(tái)發(fā)x餐飲三八婦女節(jié)活動(dòng)信息，穩(wěn)定維護(hù)老客戶，短信內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，x喜相約!在這溫馨的節(jié)日里，x餐飲與您共度美麗食尚三八婦女節(jié)!各種養(yǎng)生美容套餐，精彩呈現(xiàn)?！?/p>
活動(dòng)四：各店門口懸掛橫幅，內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，x喜相約”
1、各店對(duì)員工進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，當(dāng)日客人用餐時(shí)主動(dòng)提示，并送上節(jié)日祝福。
2、活動(dòng)當(dāng)天贈(zèng)券活動(dòng)、積分卡活動(dòng)正常進(jìn)行。
1、企劃部負(fù)責(zé)制作橫幅于3月7日前送至各店。
2、各店要將新客戶名單于3月9日上報(bào)公司企劃部，以便于企劃部及時(shí)回訪客戶，了解各店活動(dòng)開展情況。
餐飲元旦策劃方案篇九
可以選擇一些中國結(jié)，傳統(tǒng)窗花等貼在店里的顯眼位置，以示喜慶的氛圍。
員工服飾。
在元旦期間，員工的穿著打扮也可貼合一下節(jié)日的氛圍，女性員工可以著紅色旗袍等民族特色服裝，烘托新年氛圍。
原則上來講整體活動(dòng)的策劃方案應(yīng)該在12月之前就制定下來，為執(zhí)行預(yù)留足夠的時(shí)間，如果出現(xiàn)什么問題也有時(shí)間來修改應(yīng)對(duì)。提供一個(gè)時(shí)間表僅供參考。
1)12月1日—8日制訂具體的布置方案,制訂宣傳計(jì)劃。
2)12月5日—15日確定活動(dòng)用酒水,菜單。
3)12月5日—15日核定文藝節(jié)目。
4)12月15日--20日圣誕節(jié)的裝飾、布置。
5)12月23日做好圣誕活動(dòng)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，確定各個(gè)環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人。
6)12月26日-12月30日，元旦節(jié)的裝飾、布置。
7)12月31日錢做好元旦活動(dòng)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，確定各個(gè)環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人。
無論是圣誕節(jié)還是元旦節(jié)，制作主題海報(bào)，需要餐廳根據(jù)自己店鋪的風(fēng)格來決定，突出本店特色。并且要吸引眼球，放在餐廳最顯眼的位置：
一般來說要求風(fēng)格相襯，比如比較傳統(tǒng)的中式飯店，圣誕節(jié)期間可以選擇在顯示本店特色的同時(shí)融入西方的元素，中西結(jié)合的設(shè)計(jì)方式;而元旦期間可以在餐廳古香古色的氛圍上增添喜慶的元素;而對(duì)于新興的時(shí)尚餐廳，無論是圣誕節(jié)還是元旦期間，都可以在海報(bào)和宣傳頁內(nèi)加入一些比較活潑的插畫，使用比較明亮的顏色;如果是高檔的西式餐廳或咖啡館，那么在圣誕節(jié)期間可以讓海報(bào)和宣傳頁突出西方傳統(tǒng)，在元旦期間可以加入一些富有中國特色的元素。
1.網(wǎng)絡(luò)宣傳：網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)成為當(dāng)今時(shí)代的主流，故而利用微博、微信的公眾號(hào)等，將此次活動(dòng)發(fā)布于網(wǎng)絡(luò)上，從活動(dòng)的宣傳到活動(dòng)的進(jìn)行，拍攝照片刊登在網(wǎng)站上，宣傳此次活動(dòng)，并抽取幸運(yùn)粉絲免費(fèi)參加，吸引大眾目光，微博和微信的營銷要做到位。
2.團(tuán)購宣傳：近年來，團(tuán)購這一互聯(lián)網(wǎng)新興消費(fèi)模式異軍突起，眾多年輕時(shí)尚達(dá)人也都會(huì)選擇團(tuán)購這種優(yōu)惠方式去消費(fèi)。在這次的.廣告宣傳中，不妨加入團(tuán)購模式吸引大眾消費(fèi)。
3.通過店面裝飾，營造圣誕節(jié)或者元旦氣氛，在圣誕節(jié)時(shí)就可利用圣誕樹、圣誕帽等放置在戶外顯眼處吸引消費(fèi)者來店消費(fèi)。
4.制作節(jié)日促銷宣傳展架易拉寶進(jìn)行宣傳。
5.制作電子屏，向新老顧客宣傳我們的圣誕節(jié)元旦活動(dòng)。
6.短信宣傳：向現(xiàn)有的新老客戶群發(fā)圣誕節(jié)，元旦的祝福短信，宣傳節(jié)日促銷活動(dòng)。
1.設(shè)置主題。
為本次活動(dòng)設(shè)置一個(gè)主題，如“歡樂圣誕，盡享美食”，“歡慶元旦，xx餐廳與您相伴”等等。
2.設(shè)立“慶圣誕迎新年”的專題文化墻。
在餐廳大堂的一側(cè)，專門制作“慶圣誕迎新年”專題文化墻，以這種特殊的方式來裝扮酒店餐廳的節(jié)日氣氛，整個(gè)文化墻掛滿了雪花墜飾、圣誕老人像、金色花環(huán)、小星星等，員工在文化墻上寫下自己對(duì)圣誕節(jié)的祝福和元旦新年的期望，顧客也可以將自己的寄語寫在上面，活躍的文化氣氛讓大家在新年到來的時(shí)刻信心百倍。
增設(shè)“派發(fā)紅包”的活動(dòng)，紅包內(nèi)可以贈(zèng)送本店的代金券。
設(shè)置抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)。
4.特色美食:。
制定“新年套餐”，點(diǎn)套餐給予一定折扣優(yōu)惠。
每桌在元旦期間都可以獲得餐廳特色點(diǎn)心一份。
增設(shè)新年特色菜名，彰顯喜慶的氛圍。
元旦期間，西餐廳和咖啡館可以融入一些中國傳統(tǒng)元素，而中式茶餐廳及傳統(tǒng)風(fēng)格的飯店，可以利用中國古典文化傳統(tǒng)詩詞做一些宣傳。
1.喜洋洋。
2.步步高。
3.小桃紅。
4.紫竹調(diào)。
5.花好月圓。
6.花兒與少年。
7.阿細(xì)跳月。
8.小霓裳。
9.春節(jié)序曲。
10.森林狂想曲。
餐飲元旦策劃方案篇十
主題餐廳，顧名思義就是有主題的餐廳。與一般的餐廳相比，主題餐廳往往針對(duì)特定的消費(fèi)群體，不單提供飲食，還提供以某種特別文化為主體的服務(wù)。
"__后"的消費(fèi)意識(shí)與能力都較強(qiáng)，客觀上形成了巨大的市場(chǎng)，開辦這個(gè)主題餐廳的目的就是能夠讓懷舊文化與__年代一代人的"特殊"身份在"__后"主題餐廳得到共鳴。本餐廳主要通過一些個(gè)性的裝飾和差異化的服務(wù)，為那些具有個(gè)性消費(fèi)、時(shí)尚消費(fèi)、品牌消費(fèi)、體驗(yàn)消費(fèi)特點(diǎn)的__后提供獨(dú)特的服務(wù)，以滿足他們個(gè)性化的需求，最終達(dá)到盈利的目的。
二、項(xiàng)目簡介
餐廳名稱：__
店面選址：__南營子大街，周邊主要是銀行、商場(chǎng)、服裝店、化妝品店等，店面約八十平米。
目標(biāo)人群：__后。入店前會(huì)檢查身份證，若是__后，不允許進(jìn)去，因?yàn)開_后會(huì)覺得里面的東西幼稚，__后理解不了。
布局規(guī)劃：裝修風(fēng)格融合小學(xué)初中教室，內(nèi)部展示主要通過物品及墻面展示來渲染，分布區(qū)主要由黑板收銀區(qū)、課桌點(diǎn)菜區(qū)等。
企業(yè)定位：緊緊圍繞__后主題餐廳文化這個(gè)理念建設(shè)一個(gè)高檔次形象的餐廳，并且使之成為一處著名的主體休閑娛樂餐廳。
三、餐廳布局設(shè)計(jì)
餐廳布局主要分為外部和內(nèi)部兩部分：
1、店頭以涂鴉的形式寫著"8號(hào)學(xué)苑"，店頭橫幅寫上"8號(hào)學(xué)苑開學(xué)了，歡迎新老同學(xué)前來報(bào)名"，給人以比較新奇又懷舊的感覺。店外布置一把彩條小太陽傘，下面放四把老椅子，坐在傘陰下，可以喝下午茶再看看書，或者三兩老友閑來聊天敘舊，為那些上班一族的__后提供一個(gè)放松悠閑的環(huán)境。
2、店內(nèi)整體布局是學(xué)校課堂風(fēng)格的，白墻綠漆，裝飾的簡單而懷舊，主要分為幾個(gè)部分：
b.餐廳后面布置一個(gè)黑板報(bào)，大標(biāo)題是"開學(xué)啦"，黑板上面是"優(yōu)秀班級(jí)"的獎(jiǎng)狀;
c.餐桌類似課桌的摸樣，只不過中間挖空了放電磁鍋，椅子都是老式課桌椅摸樣的。
d.每個(gè)"課桌"上面都有一個(gè)課程標(biāo)志，比如歷史、化學(xué)、數(shù)學(xué)、語文等，作為桌號(hào);
f.店里兩側(cè)掛有魯迅、雷鋒、愛迪生等名人頭像，也可以是名人名言。
g.其他從各個(gè)細(xì)節(jié)著手，布置各種小玩意兒，如孩提時(shí)用的鐵制文具盒、__后小時(shí)候玩的霸王游戲機(jī)卡帶、七巧板、鐵皮青蛙、溜溜蛋、萬花筒、小人書、俄羅斯方塊掌機(jī)、老式照相機(jī)、老式錄音機(jī)、邁克爾杰克遜和貓王的黑膠唱片、老的手工木匠的工具箱和各種動(dòng)畫片的照片等。
四、菜品設(shè)計(jì)
__后主題餐廳主要是以火鍋為主，同時(shí)有炒菜及其他飲品，在菜品上主要包括普通涮菜，"班長"推薦菜，餐廳特色菜三大部分。在餐廳的菜品設(shè)計(jì)上主要突出兩方面：第一是菜名有創(chuàng)意且種類齊全，盡量加入一些__后的元素。第二是價(jià)格合理，工薪消費(fèi)，在量和價(jià)格上做好平衡。
五、服務(wù)特色
1、把服務(wù)員叫做值日生，佩戴中隊(duì)長的袖標(biāo)，撐經(jīng)理為班長。收桌子是大掃除，點(diǎn)菜成為做選擇題，提交菜單叫交卷子，結(jié)賬時(shí)交學(xué)費(fèi)，按學(xué)號(hào)上菜。
2、要辦學(xué)生證的話，需要答一份"考試卷子"，有英語閱讀、物理、化學(xué)，都是初中內(nèi)容，全部答對(duì)免學(xué)費(fèi)(會(huì)員費(fèi))，學(xué)生證里面夾著中小學(xué)生守則和會(huì)員卡，班級(jí)是統(tǒng)一的"一年級(jí)二班"。會(huì)員卡可以用來訂位、積分。
3、營業(yè)時(shí)間：休息時(shí)間可以忽略，中間有下課鈴。
4、通過店內(nèi)的整個(gè)布局營造一個(gè)屬于__后記憶里的小世界，讓每位近點(diǎn)消費(fèi)的顧客在切身體驗(yàn)中享受獨(dú)特的服務(wù)。
六、費(fèi)用預(yù)算
1、店鋪?zhàn)饨穑篲_元/月(12個(gè)月)__元
日常必需品(碗，刀叉，杯子等)__元
裝修及桌椅__元
推廣費(fèi)用__元
電器及廚房大型設(shè)備__元
人員服裝費(fèi)__元
初期流水資金__元
餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用__元
銷售促進(jìn)和開業(yè)慶典__元
其他費(fèi)用__元
合計(jì)__元
2、運(yùn)營階段的費(fèi)用：員工的工資，物料采購費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，固定資本，折舊率，雜項(xiàng)開支等。
經(jīng)理_1人(每人__元/月)__元
廚師_3人(每人__元/月)__元
服務(wù)員_10人(每人__元/月)__元
清潔工_1人(每人__元/月)__元
采購員_1人(每人__元/月)__元
合計(jì)__元
電費(fèi)
夏天__元/月
冬天__元/月
其他費(fèi)用__元
七、市場(chǎng)推廣策略
1、店面條幅
開業(yè)當(dāng)天在店面門頭懸掛條幅，宣傳新店開張，優(yōu)惠多多，歡迎進(jìn)店試吃之類的標(biāo)語。
2、宣傳頁廣告
3、免費(fèi)供應(yīng)
凡進(jìn)店消費(fèi)者，皆可免費(fèi)享受餐廳提供的酸梅湯，酸梅湯由搪瓷茶缸盛裝，充滿了__年代的懷舊信息。
4、代金券返還
開業(yè)當(dāng)天凡消費(fèi)滿一百元的顧客，均可獲贈(zèng)10元代金券，代金券不可本次使用，以后任何時(shí)候消費(fèi)皆可使用。
5、積分升級(jí)
凡進(jìn)店消費(fèi)顧客，都會(huì)有消費(fèi)記錄，每消費(fèi)十元可積一分，積夠十分從學(xué)前班升到一年級(jí)，以后以此類推，每積十分升一級(jí)，升到五年級(jí)后可頒發(fā)畢業(yè)證。
餐飲元旦策劃方案篇十一
慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來”
10月01日~10月07日。
（提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）。
入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營造，店內(nèi)海報(bào)。
企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳，策劃，操作與跟進(jìn)。采購部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。店長：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。
1、菜式，餐廳促銷，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇。
2、制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。
3、觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。
4、價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌。
5、贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。
餐飲元旦策劃方案篇十二
本站發(fā)布餐飲元旦活動(dòng)策劃方案，更多餐飲元旦活動(dòng)策劃方案相關(guān)信息請(qǐng)?jiān)L問本站策劃頻道。
(一)活動(dòng)時(shí)間：2019年12月18日晚17:00全體員工公司食堂聚餐。
2019年12月18日晚19:00—21:00，宿舍樓活動(dòng)室舉行文藝晚會(huì)。
(二)后臺(tái)準(zhǔn)備：
主持：****后勤保障：*****拍攝：**
場(chǎng)地布置：彩燈、圣誕樹、圣誕圖片、圣誕帽等其它室內(nèi)裝飾品
食品：蘋果2箱，桔子30斤，瓜子5斤，香蕉10斤，糖果5斤。
獎(jiǎng)品：團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)50份，表演獎(jiǎng)10份。
其它：活動(dòng)節(jié)目道具氣球20只，排球2只，飛標(biāo)靶等
(三)活動(dòng)進(jìn)程：
1、公司領(lǐng)導(dǎo)致詞
2、12月份生日員工集體慶生，由“壽星”切蛋糕、發(fā)蛋糕
3、節(jié)目列表(6個(gè)女生抽取隊(duì)員分組成3組，參加游戲)
(1)“環(huán)環(huán)相扣”：本游戲道具為3只呼拉圈。
規(guī)則---隊(duì)員手拉手列隊(duì)站立成一排，要求呼啦圈從第1名隊(duì)員開始依次穿過每位隊(duì)員，最后一名隊(duì)員將呼拉圈套出后，迅速?zèng)_刺，將呼拉圈套到指定的物體。按完成速度快慢各計(jì)3、2、1分。
人員---首先12月的.10個(gè)壽星先組隊(duì)示范。然后三組各抽6人參加游戲。
(2)***演唱《熱情的沙漠》
(3)“百發(fā)百中”：道具為飛鏢
規(guī)則---隊(duì)員站在指定線后投擲飛鏢。按各隊(duì)中標(biāo)分?jǐn)?shù)高低各計(jì)3、2、1分。
人員---每組選3人輪流投一次標(biāo)。
(4)“合力運(yùn)球”：道具為排球、障礙物(掛歷筒)
規(guī)則---隊(duì)員用背對(duì)背或雙臂互勾等方式(手不能接觸排球)，合作將球從a區(qū)運(yùn)送到b區(qū)，要求途中球不能落地，落地后回到起點(diǎn)重來;碰倒障礙物也須回到起點(diǎn)重來。按完成速度快慢各計(jì)3、2、1分。
人員---每隊(duì)抽取2人參加游戲。
(5)***演唱《英雄淚》
(6)“爆破大隊(duì)”：道具為氣球、障礙物(掛歷筒)、計(jì)時(shí)器
規(guī)則---三組同時(shí)進(jìn)行，隊(duì)員用腿夾住氣球從a區(qū)到b區(qū)，然后用力將氣球夾破。要求：手不能護(hù)球，中途或未夾破前，氣球不得落地，落地后回到起點(diǎn)重來。按3分鐘內(nèi)夾破氣球個(gè)數(shù)多少各計(jì)3、2、1分。
人員---每組參加人數(shù)不限。
(7)***演唱《忘情水》
(8)“杯水傳情”：道具為飲料(可樂)、紙杯、計(jì)時(shí)器
規(guī)則---三組同時(shí)進(jìn)行，每組隊(duì)員用嘴銜接傳遞裝滿飲料的紙杯，在3分鐘內(nèi)，從一端傳遞到另一段的飲料量最多的組勝出，最少的一組須將飲料喝完。
人員---每組選取6人參加游戲。
(9)“拔河作畫”：道具為圣誕老人頭像(剪切http:///view/好)、麻繩
規(guī)則---按a對(duì)b，b對(duì)c，c對(duì)a形式分三次進(jìn)行，兩隊(duì)隊(duì)員進(jìn)入麻繩套內(nèi)，取起放置中間的圣誕老人貼片后迅速轉(zhuǎn)身完整貼好。先完成組加1分，三輪結(jié)束后按合計(jì)計(jì)分。
人員---每組選2人參加游戲。
(10)***演唱《高原紅》;***表演
(11)“平衡能手”：道具為乒乓球及球拍、障礙物(掛歷筒)
規(guī)則---三組同時(shí)進(jìn)行乒乓球繞障礙跑。用球拍端起乒乓球繞障礙跑，球不得落地，障礙不能碰到，中途落球或觸碰障礙者須回起點(diǎn)重來。按完成速度計(jì)3、2、1分。
(12)***演唱《明天會(huì)更好》
(13)抽幸運(yùn)獎(jiǎng)、分團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)(按累計(jì)分?jǐn)?shù)分一二三等獎(jiǎng))、兒童獎(jiǎng)、表演獎(jiǎng)。(表演中途由隊(duì)長獻(xiàn)花。
餐飲元旦策劃方案篇十三
2___年10月____美食節(jié)擬在某餐廳餐廳舉辦。屆時(shí)，某餐廳將通過美食節(jié)的舞臺(tái)，展示以滿漢全席、官府菜、名人偉人典故萊、湘軍首領(lǐng)私房菜、永州八景菜及本地山村野味等特色菜肴，讓市民融入其中，真正達(dá)到“食以人為本，節(jié)以人為樂”的效果，營造出“食人合一”的美食節(jié)氣氛!舉辦滿漢全席美食節(jié)，引進(jìn)名廚，其旨在于提升大餐廳的餐飲競(jìng)爭能力：一是引進(jìn)菜系，提高餐廳菜肴制作質(zhì)量;二是培養(yǎng)客戶，營造納德餐飲文化。因此，某餐廳上下應(yīng)舉全力支持配合辦好此次美食節(jié)。
一、美食節(jié)活動(dòng)目的
通過美食節(jié)活動(dòng)，讓市民進(jìn)一步了解餐廳、認(rèn)識(shí)、喜歡，從而提升餐廳餐飲的競(jìng)爭力。
二、美食節(jié)活動(dòng)原則
實(shí)惠第一，大眾參與，體驗(yàn)昔曰滿漢全席/今上百姓餐桌和親情服務(wù)。
三、美食節(jié)活動(dòng)賣點(diǎn)
精典的菜肴、布衣的消費(fèi)，把美食和文化相結(jié)合，走食療、功效、價(jià)廉新路線。
四、美食節(jié)活動(dòng)理念
餐廳菜肴很有個(gè)性化!
五、美食節(jié)活動(dòng)主題
感受鮮香，人性服務(wù)，親情接待，營造完美的`“中國第一次滿漢全席美食節(jié)”。
六、美食節(jié)活動(dòng)組織
1、組織機(jī)構(gòu)：餐廳
2、工作分工：營銷部經(jīng)理總指揮
3、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)：餐廳總經(jīng)辦
4、對(duì)外宣傳：營銷部經(jīng)理出提綱，餐廳執(zhí)行
5、客戶營銷：營銷部經(jīng)理培訓(xùn)營銷人員并指揮營銷隊(duì)伍
6、活動(dòng)保障：餐廳財(cái)力、物力、人力
7、安全防護(hù)：保安部
七、美食節(jié)活動(dòng)內(nèi)容
(一)美食節(jié)活動(dòng)籌備
1、引進(jìn)菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施;
3、加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來源，確保原汁原味。
(二)美食節(jié)活動(dòng)舉辦
1、品牌、菜肴形象展示
1)主題：有滋有味、色、香、味、形再加上質(zhì)、器、名。
2)方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示。
3)形式：通過菜肴體驗(yàn)，展示品牌及其文化形象。
4)互動(dòng)：現(xiàn)場(chǎng)參入滿漢時(shí)期的抽簽?zāi)Ｊ?，每天設(shè)一等獎(jiǎng)一名“永州皇帝享受權(quán)”價(jià)值上萬元;二等獎(jiǎng)二名''宰相享受權(quán)''價(jià)值三千元，現(xiàn)場(chǎng)開獎(jiǎng)，營造活躍氣氛。
5)內(nèi)容：a、菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài)。
b、菜肴的文化展示。
c、服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。
d、展區(qū)設(shè)在餐廳大廳，讓菜肴系列成為吸引客人眼球的又一道風(fēng)景線。
2、美食節(jié)促銷活動(dòng)
1)主題：輕松體驗(yàn)，更歡樂。
2)形式：價(jià)格優(yōu)惠，借美食節(jié)開展促銷，留住老顧客，吸引新顧客，培育未來消費(fèi)群體。
3)內(nèi)容：在美食節(jié)期間，對(duì)消費(fèi)者一律實(shí)行平民價(jià)格優(yōu)惠。
3、美食節(jié)經(jīng)營活動(dòng)模式
采用自助的模式經(jīng)營，菜肴設(shè)置在餐廳大廳。
八、美食節(jié)活動(dòng)其它
1、廣告宣傳費(fèi)用：宣傳單20000張，每張0。15元，共計(jì)3000元;流動(dòng)宣傳車八輛共計(jì)2000元;短信群發(fā)二十萬條共計(jì)6000元;員工派發(fā)宣傳單和推車補(bǔ)貼費(fèi)用2000元。
2、抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品費(fèi)用：按每天500元成本費(fèi)用。
3、菜肴原材料費(fèi)用：另計(jì)。
餐飲元旦策劃方案篇十四
西方人常以紅、綠、白三色為圣誕色，故在圣誕節(jié)飯店布置上我們抓好這三個(gè)色彩即可：
圣誕樹。
圣誕樹是圣誕節(jié)不可或缺的東西，在飯店最顯眼的位置放置并裝飾圣誕樹，懸掛圣誕燈、糖果、彩球、彩帶、圣誕花以及小禮物等，樹上可以放置有閃爍的彩燈以吸引客人的`注意。
裝飾品。
可以在店門口或店內(nèi)墻壁上掛上圣誕節(jié)環(huán)，增加圣誕氣氛。
貼上圣誕畫如：雪景或雪花圖案、圣誕老人、姜餅人等。
其它諸如小紅帽、彩球和彩帶、星星等圣誕元素都可以裝飾在飯店里，加強(qiáng)飯店的喜氣、熱鬧的活躍氣氛。
員工服飾。
員工可在圣誕節(jié)期間戴上圣誕節(jié)的小紅帽，用圣誕貼紙做為自己的胸牌。同時(shí)也可以安排一名員工打扮成圣誕老人在飯店門口迎接賓客，發(fā)放小禮物，并說“merrychrismas”，襯托節(jié)日氣氛，刺激顧客消費(fèi)。
2.元旦。
新年伊始，喜氣洋洋。中國悠久傳統(tǒng)中，以紅色最為喜慶。故而在元旦的裝飾上，可以以充分利用這個(gè)元素：
裝飾品。
可以選擇一些中國結(jié)、傳統(tǒng)窗花等貼在店里的顯眼位置，以示喜慶的氛圍。
員工服飾。
在元旦期間，員工的穿著打扮也可貼合一下節(jié)日的氛圍，女性員工可以著紅色旗袍等民族特色服裝，烘托新年氛圍。
原則上來講整體活動(dòng)的策劃方案應(yīng)該在12月之前就制定下來，為執(zhí)行預(yù)留足夠的時(shí)間，如果出現(xiàn)什么問題也有時(shí)間來修改應(yīng)對(duì)。提供一個(gè)時(shí)間表僅供參考。
1.12月1日-8日制訂具體的布置方案,制訂宣傳計(jì)劃。
2.12月5日-15日確定活動(dòng)用酒水,菜單。
3.12月5日-15日核定文藝節(jié)目。
4.12月15日-20日圣誕節(jié)的裝飾、布置。
5.12月23日做好圣誕活動(dòng)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，確定各個(gè)環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人。
6.12月26日-12月30日，元旦節(jié)的裝飾、布置。
7.12月31日前做好元旦活動(dòng)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，確定各個(gè)環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人。
無論是圣誕節(jié)還是元旦節(jié)，制作主題海報(bào)，需要飯店根據(jù)自己店鋪的風(fēng)格來決定，突出本店特色。并且要吸引眼球，放在飯店最顯眼的位置：
一般來說要求風(fēng)格相襯，比如比較傳統(tǒng)的中式飯店，圣誕節(jié)期間可以選擇在顯示本店特色的同時(shí)融入西方的元素，中西結(jié)合的設(shè)計(jì)方式；而元旦期間可以在飯店古香古色的氛圍上增添喜慶的元素；而對(duì)于新興的時(shí)尚飯店，無論是圣誕節(jié)還是元旦期間，都可以在海報(bào)和宣傳頁內(nèi)加入一些比較活潑的插畫，使用比較明亮的顏色；如果是高檔的西式飯店或咖啡館，那么在圣誕節(jié)期間可以讓海報(bào)和宣傳頁突出西方傳統(tǒng)，在元旦期間可以加入一些富有中國特色的元素。
1.網(wǎng)絡(luò)宣傳：網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)成為當(dāng)今時(shí)代的主流，故而利用微博、公眾號(hào)等，將此次活動(dòng)發(fā)布于網(wǎng)絡(luò)上，從活動(dòng)的宣傳到活動(dòng)的進(jìn)行，拍攝照片刊登在網(wǎng)站上，宣傳此次活動(dòng)，并抽取幸運(yùn)粉絲免費(fèi)參加，吸引大眾目光，微博和微信的營銷要做到位。
2.團(tuán)購宣傳：近年來，團(tuán)購這一互聯(lián)網(wǎng)新興消費(fèi)模式異軍突起，眾多年輕時(shí)尚達(dá)人也都會(huì)選擇團(tuán)購這種優(yōu)惠方式去消費(fèi)。在這次的廣告宣傳中，不妨加入團(tuán)購模式吸引大眾消費(fèi)。
3.店面裝飾：通過店面裝飾營造圣誕節(jié)或者元旦氣氛，在圣誕節(jié)時(shí)就可利用圣誕樹、圣誕帽等放置在戶外顯眼處吸引消費(fèi)者來店消費(fèi)。
4.制作節(jié)日促銷宣傳展架易拉寶進(jìn)行宣傳。
5.制作電子屏：向新老顧客宣傳我們的圣誕節(jié)、元旦活動(dòng)。
6.短信宣傳：向現(xiàn)有的新老客戶群發(fā)圣誕節(jié)、元旦的祝福短信，宣傳節(jié)日促銷活動(dòng)。
1.設(shè)置主題。
為本次活動(dòng)設(shè)置一個(gè)主題，如“歡樂圣誕，盡享美食”，“歡慶元旦，xx飯店與您相伴”等等。
2.設(shè)立“慶圣誕迎新年”的專題文化墻。
在飯店大堂的一側(cè)，專門制作“慶圣誕迎新年”專題文化墻，以這種特殊的方式來裝扮酒店飯店的節(jié)日氣氛，整個(gè)文化墻掛滿了雪花墜飾、圣誕老人像、金色花環(huán)、小星星等，員工在文化墻上寫下自己對(duì)圣誕節(jié)的祝福和元旦新年的期望，顧客也可以將自己的寄語寫在上面，活躍的文化氣氛讓大家在新年到來的時(shí)刻信心百倍。
3.圣誕節(jié)特色活動(dòng)。
娛樂節(jié)目，如樂隊(duì)演奏、圣詩誦唱、歌舞表演等。
策劃互動(dòng)環(huán)節(jié)，如速飲比賽、吃蛋糕比賽、熱吻比賽等。
設(shè)置抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，如大轉(zhuǎn)盤和飛鏢。
每位就餐的客人，可以得到免費(fèi)的圣誕卡片一張。
增設(shè)“派發(fā)紅包”的活動(dòng)，紅包內(nèi)可以贈(zèng)送本店的代金券。
設(shè)置抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)。
1.圣誕節(jié)美食活動(dòng)。
制定“圣誕套餐”進(jìn)行宣傳。點(diǎn)了“圣誕套餐”的顧客可以參加抽獎(jiǎng)。
每位點(diǎn)餐的顧客都可贈(zèng)送一份姜餅人等帶有圣誕特色的小食品，或是平時(shí)本店的特色點(diǎn)心。
活動(dòng)期間，可推出特價(jià)套餐，每桌可享受圣誕節(jié)獨(dú)有的特價(jià)菜一道（視本店情況而定）。
在平安夜當(dāng)晚可以每人發(fā)放一個(gè)獨(dú)具中國特色的蘋果，寓為“平安”。
調(diào)制特色飲料。如智利在慶祝圣誕節(jié)時(shí)，必備一種“猴子尾巴”冷飲。該飲料是用咖啡、牛奶、雞蛋、酒及已經(jīng)發(fā)酵的葡萄制成?？梢曪埖瓯旧砬闆r而定，或推出自己的新產(chǎn)品。
制定“新年套餐”，點(diǎn)套餐給予一定折扣優(yōu)惠。
每桌在元旦期間都可以獲得飯店特色點(diǎn)心一份。
增設(shè)新年特色菜名，彰顯喜慶的氛圍。
在文案撰寫方面，語氣要符合飯店的定位。飯店要根據(jù)自身風(fēng)格選擇適合自己的文案內(nèi)容，圣誕節(jié)期間，西飯店和咖啡館，可以注重西方圣誕節(jié)特色，多用一些英文祝福語，突出本店特色；若中式茶飯店及傳統(tǒng)風(fēng)格的飯店，可以采用中西結(jié)合的方式；元旦期間，西飯店和咖啡館可以融入一些中國傳統(tǒng)元素，而中式茶飯店及傳統(tǒng)風(fēng)格的飯店，可以利用中國古典文化傳統(tǒng)詩詞做一些宣傳。
圣誕節(jié)的背景音樂可以參考選用以下幾首經(jīng)典的圣誕歌曲：
1.銀色圣誕whitechristmas。
2.圣誕樹otannenbaum。
3.真摯來臨adestefideles。
4.寄給你的祝福agiftforall。
5.寧靜之夜innotteplacida。
6.圣誕老人進(jìn)城啰santaclausiscomingtotown。
7.銀鈴輕響jinglebell。
8.小城伯利恒olittletownofbethlehem。
9.平安夜stillenacht。
10.星光灑落tuscendidallestelle。
11.我親愛的尼古拉dearsantaclaus。
12.愿你平安wewishyouamerrychristmas。
13.歡樂圣誕happymaria。
元旦期間的背景音樂如下：
1.喜洋洋。
2.步步高。
3.小桃紅。
4.紫竹調(diào)。
5.花好月圓。
6.花兒與少年。
7.阿細(xì)跳月。
8.小霓裳。
9.春節(jié)序曲。
10.森林狂想曲。
餐飲元旦策劃方案篇十五
本案二期自年10月開盤銷售以來，通過房展會(huì)、報(bào)紙廣告等有效地宣傳媒體達(dá)到了市場(chǎng)初步認(rèn)知的目的，截至到年11月29日累計(jì)銷售房屋套，取得了較好的銷售業(yè)績。
自開盤以來，通過人傳人的口碑宣傳，使本案積累了眾多的`潛在客戶，為了促進(jìn)客戶成交，擬開展“元旦促銷活動(dòng)”，主要有以下目的：
1.擴(kuò)大市場(chǎng)知名度。
本案自開盤銷售以來，還沒有開展過項(xiàng)目形象宣傳，主要是因?yàn)橄ＭM量減少廣告費(fèi)用的投入，為開發(fā)公司節(jié)約費(fèi)用，注重宣傳的實(shí)效性，注重有效客戶的挖掘工作。
2.鞏固良好的銷售局面。
眾所周知對(duì)于房地產(chǎn)銷售而言，每年的一、二月份因受“元旦”和“春節(jié)”的影響通常是銷售淡季。但因本案開盤銷售時(shí)間較晚，為了鞏固剛剛形成的良好的銷售局面，不能放棄一、二月份的銷售機(jī)會(huì)。在一、二月份報(bào)紙廣告量適當(dāng)減少的情況下，舉辦促銷活動(dòng)為較有效的促銷方式。
3.建立穩(wěn)固的客戶關(guān)系。
在每個(gè)成功銷售的房地產(chǎn)案例中，不僅要求不斷地吸引新客戶成交，而且還要注重對(duì)老客戶的服務(wù)和深度挖掘工作，以便使其能介紹親朋好友購房，同開發(fā)公司及銷售人員建立朋友式的關(guān)系，長期為本案的銷售工作提供幫助。
此次活動(dòng)，計(jì)劃安排在20xx年元月1日至元月15日之間（以下簡稱此時(shí)段）進(jìn)行。
1.購買一期的住宅按揭優(yōu)惠3萬元，一次性4萬元，商鋪按揭2萬元，一次性3萬元。
1.于20xx年1月1日之前，在“楚天都市報(bào)”做出夾報(bào)廣告；分時(shí)段共做兩次；將這次購房優(yōu)惠內(nèi)容廣而告之。
2.給已經(jīng)登記未購房客戶發(fā)短信廣而告之。
略
餐飲元旦策劃方案篇十六
_年__月__日
二、活動(dòng)節(jié)日分析
1、元宵節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日，傳統(tǒng)的活動(dòng)項(xiàng)目有吃湯圓、賞花燈、猜字謎等，蘊(yùn)涵著團(tuán)圓甜蜜吉祥幸福的內(nèi)涵，因此我們的促銷活動(dòng)重點(diǎn)圍繞跟元宵有關(guān)的商品展開促銷。同時(shí)借助煙花爆竹、大紅燈籠高高掛、猜字謎等傳統(tǒng)活動(dòng)來助興，營造出元宵節(jié)熱鬧的氣氛，回升消費(fèi)熱情。
三、活動(dòng)目的
春節(jié)過后，顧客消費(fèi)熱情下調(diào)。元宵節(jié)是春節(jié)過后的第一個(gè)節(jié)日，因此，充分利用節(jié)日的熱鬧、喜慶和團(tuán)圓氣氛來刺激和誘導(dǎo)顧客消費(fèi)，回升消費(fèi)熱情，提高總體的銷售額。另外，通過各種新穎、有效的促銷活動(dòng)來鞏固原有顧客、挖掘和培養(yǎng)新消費(fèi)群體，提升公司知名度和美譽(yù)度。
四、活動(dòng)內(nèi)容
(一).購物贈(zèng)湯圓
凡于活動(dòng)期間一次性消費(fèi)滿99元的顧客，憑電腦小票可到收銀臺(tái)領(lǐng)取大年湯圓1袋(價(jià)值3.9元);同理，購物滿188元，憑電腦小票可到收銀臺(tái)領(lǐng)取湯圓2袋(價(jià)值7.8元)。每天限送500份。
注：憑當(dāng)日單張小票領(lǐng)取，消費(fèi)金額不可累加
(二)、猜謎語歡樂中獎(jiǎng)
把大廳布置成元宵游樂區(qū)，懸掛燈籠，在每個(gè)角落都張貼謎語條，均可參與猜謎，凡猜中即有獎(jiǎng)品，獎(jiǎng)品為精美禮物。
表演：表演者有店面有才藝的員工來共同表演，目的是增加元宵節(jié)熱鬧氣氛。
【備注】
受眾廣一點(diǎn)的可以找情侶參加用嘴互相喂湯圓，秀恩愛的比賽，可以找孕婦或者準(zhǔn)媽媽們和準(zhǔn)爸爸包湯圓比賽。
餐飲元旦策劃方案篇十七
__西餐廳的經(jīng)營宗旨為：“著意求新，以客為尊”，經(jīng)營理念為“極意營造幽雅、舒適、休閑之氣氛，融匯西方餐館美食”。
二、市場(chǎng)定位。
1.選址方面：__西餐廳位于學(xué)院的美食街內(nèi)，與連串的快餐店連在一起，但都作為美食街唯一的西餐廳.與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
2.格調(diào)方面：__西餐廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求健康方面轉(zhuǎn)變。
潛在客戶。
現(xiàn)實(shí)客戶。
滿意客戶。
美譽(yù)度。
所運(yùn)用的營銷方法也是多種多樣的。
分析。
學(xué)院現(xiàn)有一萬三千幾個(gè)師生，調(diào)查資料表明他們多消費(fèi)用于飲食方面占了54.7%，正因如此，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。消費(fèi)對(duì)象比例圖如下：
同時(shí)在校院里經(jīng)營西餐廳的swto分析圖如下：
s：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶爾去美食街的人占了全師生。
o：現(xiàn)時(shí)有40.2%師生覺得現(xiàn)在學(xué)校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境，而適合__西餐廳設(shè)計(jì)是幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，這可表明了，__西餐廳開業(yè)后會(huì)有更受歡迎的可能性。
t：美食街有眾多快餐店和學(xué)校內(nèi)有五間飯?zhí)谩?/p>
三、管理理念。
1.尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。
2互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解。
4.公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。
四、產(chǎn)品介紹。
以西式扒類為主，結(jié)合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費(fèi)者的需求：
1.推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞?、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷?，各套餐還配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂)，最適合校園情侶品味。
2.西餐結(jié)合快餐。
例如：扒類(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(意粉、米粉等)。
3.美顏甜品。
例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學(xué)生品嘗。
4.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等。
例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。
五、市場(chǎng)營銷策略。
1.品牌策略：
“__西餐廳”這個(gè)店名易記，易讀，好聽。“__”一詞可以。
營造典雅的個(gè)性氛圍傳播快捷，符合目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)需求。
而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方，要具有獨(dú)特性;易吸引人的注意。
2.價(jià)格策略：
(1)主要走中低檔價(jià)格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。
(2)針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理，將同類食品有意識(shí)地分檔，形成價(jià)格系列，使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購“滿足”。
3.促銷策略。
(1)西餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭為導(dǎo)向。餐廳必須了解競(jìng)爭對(duì)手的情況，比較自己與競(jìng)爭對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過程中，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。
(2)為迎合本餐廳的經(jīng)營宗旨為：“著意求新”，促銷戰(zhàn)略中應(yīng)包含以下4方面：
a.求新：我國的西餐廳不但歷史久遠(yuǎn)，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應(yīng)俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費(fèi)者對(duì)此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠“新”字文章，增強(qiáng)其吸引力。
b.求變：過去20年，人們以能解決溫飽為主，而今天人們則以營養(yǎng)和享受為主，所以，西餐廳也要以變應(yīng)變，在工藝、烹調(diào)、配料上求變來滿足人們的口味，一變天地寬，這樣才能牢牢抓住消費(fèi)者，以拓展西餐廳業(yè)市場(chǎng)空間。
c.求奇：要在求新和求變的基礎(chǔ)上求奇，同樣一個(gè)商品，變換一個(gè)新名詞就能贏得消費(fèi)者的青睞，我們應(yīng)該從國外餅干、水果等進(jìn)入中國市場(chǎng)時(shí)的新名詞而受到啟發(fā)，同時(shí)，求奇，還表現(xiàn)在西餐廳結(jié)合上取長補(bǔ)短，用洋西餐廳的技術(shù)改造中式西餐廳，也可以用傳統(tǒng)的中國工藝嫁接洋西餐廳，做到出奇制勝。
d.求特：這個(gè)特，就是中國特色的特色西餐廳。回望中國西餐廳絕大多數(shù)是“一人一把號(hào)，各吹各的調(diào)”，固守一塊陣地，老死不相往來，結(jié)果是誰也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失傳或萎縮了，因此，要盡快選擇幾個(gè)特色西餐廳，上規(guī)模，拓市場(chǎng)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，打造特色品牌，搶占名牌制高點(diǎn)。
六、實(shí)施方案。
1.按照直營店的實(shí)施情況來執(zhí)行：
我們初期的實(shí)施方案主要也是按照直營店的實(shí)施情況來執(zhí)行。單店的選址將會(huì)通過嚴(yán)格的市場(chǎng)調(diào)研和細(xì)密的市場(chǎng)分析及謹(jǐn)慎的作業(yè)態(tài)度來操作，開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營地考察從潛在消費(fèi)分析，門店規(guī)劃，營業(yè)點(diǎn)圈邊消費(fèi)水平，市場(chǎng)競(jìng)爭狀況做科學(xué)評(píng)估，預(yù)測(cè)開業(yè)后的經(jīng)營狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓(xùn)。層次定位在__元的人均消費(fèi)，創(chuàng)業(yè)初期計(jì)劃所需資金為__萬人民幣。
2.西餐廳服務(wù)業(yè)的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達(dá)到本店經(jīng)營理念的推廣。
3.人員與制度。
1)店長。
2)行政人事。
主要職責(zé)：人員到職與離職的相關(guān)辦理，各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理，員工請(qǐng)假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計(jì)作業(yè)。
餐飲元旦策劃方案篇十八
一市場(chǎng)分析:隨著2014年的到來，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國家政策的改變，酒店行業(yè)的競(jìng)爭變得異常激烈，營銷觀念也從以原來的自我為中心的產(chǎn)品觀念，生產(chǎn)觀念和推銷觀念，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場(chǎng)營銷觀念。餐飲業(yè)奮斗的最終目標(biāo)可以概括為一句話:創(chuàng)造增加并保留住客源。
二營銷方案推行時(shí)間:待定
三營銷方案推行總體目標(biāo):根據(jù)當(dāng)前酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和國家政策調(diào)整，我們酒店也同時(shí)應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)的調(diào)整自己的營銷策略，把原來餐飲以政府和公司消費(fèi)為主的模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐匝缦哟秊橹黧w，擴(kuò)大楚漢酒店在固鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的知名度，引導(dǎo)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的餐飲消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
四營銷方案具體實(shí)施細(xì)則:
1，酒店定位:
營主體側(cè)重于散客消費(fèi)為主體還是側(cè)重于宴席接待為主題，前期不應(yīng)貪大求高，應(yīng)把成本降到最低從而限度的賺取人氣。2，菜肴定價(jià):
要針對(duì)本地及周邊的消費(fèi)情況及本地周邊的同類酒店菜肴價(jià)格，適當(dāng)降低一點(diǎn)，以期迅速打開市場(chǎng)。我們要制定最低保護(hù)價(jià)，團(tuán)隊(duì)價(jià)，散客價(jià)，會(huì)員價(jià)等明確的價(jià)格檔次，以便各部門根據(jù)權(quán)限實(shí)施全員推廣。
3，菜肴味道和分量:
既然我們是做酒店餐飲，當(dāng)然要給別人吃東西，現(xiàn)在人們吃東西很講究，酒店后廚廚師很重要。現(xiàn)在廚師做菜就跟寫一篇文章一樣，一篇好的文章首先要先感動(dòng)自己，酒店要留住客人，首先就是要先感動(dòng)客人的胃!我們廚師要做出自己的特色，自己的看家菜。另外出品菜肴的分量也是重中之重，我們前期不要過分追求利潤，哪怕生意再好或再差我們都要讓顧客感受到實(shí)惠，我們要讓顧客從菜品和價(jià)格上感受到物有所值，俗話說“你給客人吃好，客人才會(huì)給你吃好”!4，每日特價(jià)菜:
雖然此方法比較普遍，但效果不錯(cuò)。每周一至周日每天都向客人推出一道特價(jià)菜，讓前來消費(fèi)的客人感受到實(shí)惠。
5,媒體、廣告宣傳:
b,在縣區(qū)主要路口，居民區(qū)等繁華地段掛橫幅宣傳標(biāo)語或張貼宣
傳海報(bào)，在酒店樓前花園樹立一個(gè)長期廣告牌，晚上打亮燈光。c,在固鎮(zhèn)《金點(diǎn)子》報(bào)刊或固鎮(zhèn)電視臺(tái)做廣告宣傳。
d,在固鎮(zhèn)的公交車或出租車上貼關(guān)于酒店的宣傳海報(bào)或標(biāo)語，讓乘客上車就能夠看到“楚漢國際酒店”的字樣，使其深入人心。6，改變營銷策略(重點(diǎn)營銷部):
區(qū)域劃分，責(zé)任營銷。改變營銷的關(guān)鍵就是我們要做到“分”，“搶”，“創(chuàng)”，“維”四個(gè)字。
分:分管營銷范圍，劃區(qū)域營銷，工作細(xì)節(jié)化。有專人負(fù)責(zé)，專人跟蹤，專人維護(hù)。
搶:搶別的酒店的客戶資料，搶各企事業(yè)單位的用餐和會(huì)議信息?？蛻糍Y料是我們酒店經(jīng)營的命脈，詳細(xì)的客戶檔案是酒店成功的關(guān)鍵。
創(chuàng):創(chuàng)新營銷方法及營銷思路，做到人無我有，人有我精。
維:不花錢，永遠(yuǎn)掙不到錢。營銷經(jīng)理每月固定請(qǐng)自己的客戶消費(fèi)(吃飯，唱歌，足浴等)，而營銷經(jīng)理每月至少一次讓你的客戶來我們酒店消費(fèi)，否則營銷經(jīng)理就是失職的。
7，餐飲部內(nèi)部優(yōu)惠政策:宴席接待散客接待
(1)宴席接待(婚宴、滿月等):
a,凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費(fèi)滿12桌以上的客戶，酒店贈(zèng)送其500元現(xiàn)金券(限下次消費(fèi)使用)如是婚宴，酒店另為其同時(shí)免費(fèi)提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用。
b,凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費(fèi)滿20桌
上的客戶，酒店贈(zèng)送其相同檔次的菜肴1桌并送其500元現(xiàn)金券(限下次消費(fèi)使用)如是婚宴，酒店另為其同時(shí)免費(fèi)提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用。
c,凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費(fèi)滿30桌以上的客戶，酒店贈(zèng)送其相同檔次的菜肴2桌并送其500元現(xiàn)金券(限下次消費(fèi)使用)如是婚宴，酒店另為其同時(shí)免費(fèi)提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用并送婚房一間(單人間)。
(2)散客接待(零客、政府及公司人員):
a、凡到本店餐廳消費(fèi)的單位或個(gè)人均送其精美餐前水果一份。b、為促進(jìn)零客包廂消費(fèi)，楚漢國際大酒店特推出每天一道特價(jià)菜(星期一至星期日)，菜品不重復(fù)，供客人消費(fèi)，為其帶來相應(yīng)實(shí)惠。c、凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部包廂消費(fèi)的協(xié)議單位，小包消費(fèi)的客戶餐飲部為其免費(fèi)送其勇闖天涯啤酒2瓶、中包消費(fèi)的客戶餐飲部為其免費(fèi)送其勇闖天涯啤酒4瓶、大包消費(fèi)的客戶餐飲部為其免費(fèi)送其勇闖天涯啤酒6瓶。
b、凡在次方案推銷期間，個(gè)人包廂一次性消費(fèi)滿600元(打折后)以上并且是現(xiàn)金結(jié)賬的客人，酒店贈(zèng)送其100元現(xiàn)金券(限下次消費(fèi)使用)及ktv歡唱券1張。
d、凡在次方案推銷期間，個(gè)人包廂一次性消費(fèi)滿800元(打折后)以上并且是現(xiàn)金結(jié)賬的客人，酒店贈(zèng)送其200元現(xiàn)金券(限下次消費(fèi)使用)及ktv歡唱券2張。
e、平時(shí)可根據(jù)當(dāng)日客情(如客人生日)及節(jié)日期間經(jīng)部門主管同意后為前來消費(fèi)的客人免費(fèi)送上一道當(dāng)日的特價(jià)菜或本店特色菜肴。
8,借力打力，利用各種機(jī)會(huì)，時(shí)間進(jìn)行營銷的策劃點(diǎn)子，例如各個(gè)節(jié)假日可以根據(jù)各個(gè)節(jié)假日的特點(diǎn)制定不同形式的餐飲，優(yōu)惠等活動(dòng)主導(dǎo)帶動(dòng)消費(fèi)。
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