競聘餐飲主管申請(qǐng)書(實(shí)用16篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-11-06 09:58:08
競聘餐飲主管申請(qǐng)書(實(shí)用16篇)
時(shí)間:2023-11-06 09:58:08     小編:曼珠

1.一種經(jīng)過歸納和概括的文書寫總結(jié)時(shí)可以參考相關(guān)資料和范文,找到適合自己的寫作風(fēng)格。以下是一些經(jīng)驗(yàn)豐富的人士分享的總結(jié)經(jīng)驗(yàn),可以從中獲取一些靈感和建議。

競聘餐飲主管申請(qǐng)書篇一

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:

大家好!

我的競職崗位是xx的經(jīng)理,在xx,不想當(dāng)經(jīng)理的員工就不是好員工,我要做個(gè)好員工,所以這是我的演講稿,由于工作關(guān)系,不能和大家歡聚一堂,深表遺憾!我競選xx的經(jīng)理不是因?yàn)槲揖邆洚?dāng)經(jīng)理的條件,而是因?yàn)槲矣挟?dāng)經(jīng)理的潛能!所以我想爭取這個(gè)機(jī)會(huì),與xx的同事共同成長!下面是我對(duì)xx的一些計(jì)劃:

1、要把xx的利益最大化,就要尋找好的場地合作,所以篩選有誠信的合作伙伴很關(guān)鍵,這就要求場地調(diào)研人員有敏銳的市場觀察力和對(duì)合作方各方面的考量,不要成為對(duì)方的起跳板,要對(duì)方做我們的彈跳板,一個(gè)市場的潛力需要花時(shí)間和精力去發(fā)現(xiàn)和挖掘,要有詳細(xì)的市場分析報(bào)告。

2、當(dāng)市場確定以后,要考慮的是合適的機(jī)臺(tái)分配問題,它包括機(jī)臺(tái)的尺寸、配置、種類、分值的設(shè)定,我們要迎合市場需要來安排機(jī)臺(tái)和設(shè)定分值,場地機(jī)臺(tái)的擺放,炒場活動(dòng)策劃等。

3、肯德基的管理理念是“一流的流程,二流的管理,三流的員工”,所以一個(gè)企業(yè)要有一流的管理流程,對(duì)于場地的管理,要靈活而有規(guī)則,首先要熟悉場地機(jī)臺(tái)的特點(diǎn)和玩法、獎(jiǎng)勵(lì)等,制定出嚴(yán)密的日?qǐng)?bào)表,這樣在收入方面的漏洞就會(huì)相對(duì)少一些。

4、最關(guān)鍵的是場地技術(shù)員,人與人之間除了金錢投資,最經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)的就是情感投資,錢的確是容易讓人失去自我、失去原則的重要籌碼,也就是說技術(shù)員在場地最容易被老板收買的就是給予比在公司高的工資,比方說我在廣南老板給我很誘人的條件,我之所以不動(dòng)搖,是因?yàn)槲椰F(xiàn)在擁有的是貝斯特給我的,公司有我尊敬和喜歡的肖xxx等教我很多東西,還有xxx等做我堅(jiān)強(qiáng)的后盾,我的良心和做人原則是無價(jià)的,所以我選擇和公司一起成長。

5、對(duì)于場地機(jī)臺(tái)的打碼問題,我認(rèn)為打碼人員的工作很辛苦,因?yàn)闄C(jī)臺(tái)的炒作,因?yàn)閳龅貭I業(yè)的特殊原因,打碼也許會(huì)在凌晨的一、兩點(diǎn),三、四點(diǎn),這會(huì)讓打碼人員從睡夢(mèng)中驚醒的電話讓我都覺得心疼,需要給打碼人員必備的設(shè)備和空間。

這次準(zhǔn)備得不夠充分,這次沒選上也沒關(guān)系,重在參與嘛!有這個(gè)機(jī)會(huì)和大家分享一下我的工作體會(huì)和心得,我也很高興!以后回來和大家好好聊聊,在此,謝謝各位領(lǐng)導(dǎo)和股東們對(duì)我的關(guān)心和支持!我相信在我們齊心協(xié)力的努力下,貝斯特的明天更輝煌!

并祝各位領(lǐng)導(dǎo)和股東身體健康!工作順利!

謝謝大家!

競聘餐飲主管申請(qǐng)書篇二

大家下午好!

走上這個(gè)競聘演講臺(tái),心情激動(dòng),我們應(yīng)該感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培養(yǎng)人才的良苦用心,競聘上崗演講使我又獲得了一次鍛煉的機(jī)會(huì),使我成長很快,對(duì)我個(gè)人的膽量、口才、氣質(zhì)提高都有很好的幫助,我希望每一位員工都能珍惜機(jī)會(huì),勇敢的站在臺(tái)上來參加競聘演講,不論成敗,都會(huì)收獲很多。

本人王偉,我想大家對(duì)我已有了一個(gè)大概的了解,如果我還滔滔不絕的再來介紹自己,就浪費(fèi)大家的寶貴時(shí)間了,如果你還不認(rèn)識(shí)我,不了解我,我們私下多溝通,好,言歸正傳,今天我競聘的崗位是餐飲部經(jīng)理。

競聘這個(gè)崗位,我信心十足,酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶,作為餐飲部經(jīng)理必需塑造這個(gè)文化,使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變,從“要我干”變成“我要干”,以良好的心態(tài),熱情為客服務(wù),讓客人吃美味菜肴,品飲食文化,我相信先進(jìn)的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績來,我開展工作的重點(diǎn)將會(huì)是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個(gè)方面,如果我能競選成功,我會(huì)從以下幾點(diǎn)做起:

過去有的經(jīng)營者認(rèn)為菜品質(zhì)量第一,服務(wù)質(zhì)量第二,而實(shí)踐證明:服務(wù)第一、菜品次之。假如,一桌非常豐盛可口的菜肴,讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務(wù),她板著面孔,一言不發(fā),一副你愛吃不吃的姿態(tài),酒杯中的酒沒了又不及時(shí)添加,骨碟中的殘?jiān)褲M又不去更換,您想那會(huì)是什么氣氛,就是素質(zhì)再高的客人也不想再來第二次了。只有廚房與樓面配合好,相互彌補(bǔ)工作中的不足,才能發(fā)揮整個(gè)餐飲的優(yōu)勢(shì),所以,要求我們一定不能將生活中的個(gè)人情緒帶入工作中來,一走進(jìn)工作場所,我們就要全心全意的用心為客服務(wù),也就是要有一個(gè)好的工作態(tài)度。

熱情、主動(dòng)、微笑是我們對(duì)客應(yīng)具有的工作態(tài)度,微笑的魅力――它是世界上最廉價(jià)的投資,卻能獲得豐厚的回報(bào)。微笑是自信的象征,微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn),微笑是和睦相處的反映,微笑是心理健康的標(biāo)志。我們可每天在班前會(huì)上講一個(gè)笑話,調(diào)整大家的心態(tài),每天對(duì)著鏡子微笑一分鐘,微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素質(zhì),我們需把微笑帶給客戶與同事。

良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識(shí),需要平時(shí)不斷的對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗(yàn),對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的教育必須做到及時(shí),隨時(shí)隨地展開教育,在部門評(píng)選先進(jìn),學(xué)習(xí)先進(jìn),提倡互幫互助,共同提高的團(tuán)隊(duì)意識(shí),使餐飲部員工更好的對(duì)客服務(wù)。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù),客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù),不會(huì)在乎餐飲部經(jīng)理是誰,我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客,經(jīng)理服務(wù)員工,所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工,并不是經(jīng)理人,經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工,使員工更好的對(duì)顧客去表現(xiàn),相信我能帶好這個(gè)團(tuán)隊(duì)。

我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號(hào)階段,“顧客是上帝”是一句口號(hào)、“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”也是一句口號(hào),“顧客是上帝”,我們能把顧客當(dāng)兄弟就不錯(cuò)了,要重視顧客,真正把顧客擺在心上,用心的為客服務(wù),不斷推陳出新,引客回頭,我們才能顧客盈門。

我們國內(nèi)的餐飲服務(wù)就是缺乏主觀能動(dòng)性,注重每一個(gè)服務(wù)細(xì)節(jié),在員工中提倡互幫互助,共同進(jìn)步的行為,使新老員工具備同樣的對(duì)客服務(wù)水平,主動(dòng)引導(dǎo)客人消費(fèi),介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法,比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等,介紹菜品時(shí)退后一步,避免唾沫星濺在菜肴上,客人結(jié)賬時(shí),如果某個(gè)菜沒有動(dòng)筷,我們就需詢問客人是不是不合口味,讓客人提出意見并表示歡迎下次再來品嘗之類的話,有些商務(wù)客人礙于面子,不好意思提出打包,我們員工應(yīng)該主動(dòng)提倡客人打包,杜絕浪費(fèi)。

下面我舉幾個(gè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的例子:

上次去廣州出差,我一幫老同學(xué)請(qǐng)我去吃飯,那個(gè)餐廳的生意非常好,大概是服務(wù)員忙不過來,就看到他們的老板走過來為我們點(diǎn)菜,就向我們推薦招牌菜:鵝肉,我差點(diǎn)說我就不喜歡吃那個(gè)鵝肉,就聽那個(gè)老板說,這個(gè)世界上有兩種動(dòng)物是不會(huì)得癌的,一個(gè)是海里游的鯊魚,一個(gè)就是陸地上跑的鵝,我的朋友一聽,好,來盤鵝肉,要半只還是一只?一只,那天我吃了不少鵝肉,原來來這里吃鵝肉就是沖著它不得癌,老板能這樣引導(dǎo)顧客消費(fèi),我不知他的員工是不是也能說出這句話,如果每一個(gè)員都能這樣做,生意肯定很好。

在北?,F(xiàn)在有了麥當(dāng)勞與肯德基,麥當(dāng)勞與肯德基講究的就是速度與服務(wù),麥當(dāng)勞為了使顧客喝到口感最佳的可樂,做了一個(gè)幾十萬份的調(diào)查,調(diào)查發(fā)現(xiàn)可樂保持4攝氏度的溫度口感最佳,馬上使所有的麥當(dāng)勞連鎖店按這個(gè)溫度貯藏可樂,如果有一邊的隊(duì)排得太長,服務(wù)員會(huì)喊一聲,那邊的客人請(qǐng)到這邊來點(diǎn)餐,主動(dòng)引導(dǎo)客人,最讓人感動(dòng)的是,麥當(dāng)勞與肯德基有那么多小孩子喜歡上那吃,就表示這是重要客戶,所以當(dāng)小孩拉著那些員工的裙子跟褲子講話的時(shí)候,阿姨、阿姨,叔叔,你會(huì)怎么回答,我們的習(xí)慣頂多就是彎一下腰,問什么事?麥當(dāng)勞與肯德基規(guī)定是蹲下,因?yàn)檫@個(gè)是未來的客戶,今天跟爸爸媽媽來,長大了就會(huì)自己來或跟女朋友來,結(jié)婚了又會(huì)帶小孩子來,所以他們的員工都是蹲下,眼睛與小孩保持平行的距離,他們對(duì)企業(yè)的未來想的比較長遠(yuǎn),你只要在北海的餐館吃個(gè)飯,再到麥當(dāng)勞與肯德基點(diǎn)個(gè)餐,就會(huì)發(fā)現(xiàn)他們的員工與其它餐廳的員工不一樣,不都是北海人嗎?為什么他們看起來就是不一樣,那就是文化教育熏陶出來的。

上海的必勝客經(jīng)常都是客滿的,有時(shí)候需要等待,客人一進(jìn)去發(fā)現(xiàn)排了一條長長的隊(duì),有點(diǎn)想走的意思,就看到后面看來是個(gè)主管的人在說,快到了、快到了,接著咚咚咚,樓上跑下來一個(gè)女服務(wù)員,手上提個(gè)裝滿冰淇淋的籃子,免費(fèi)冰淇淋,然后一人發(fā)一個(gè),讓客人邊吃邊等,其實(shí)就是緩解客人的焦急心態(tài),吃了這個(gè)冰淇淋你就不好意思走了吧,就是因?yàn)檫@種補(bǔ)償,讓客人心甘情愿排隊(duì)等待,就是因?yàn)閺睦习宓絾T工都能保持對(duì)客服務(wù)的一貫性,所以必勝客生意非常好。

企業(yè)的發(fā)展壯大離不開企業(yè)文化,我們因硬件滿足不了客人的要求而失去客戶是沒辦法的事,我們?nèi)绻驗(yàn)檐浖姆?wù)不到位而失去客戶,就不可原諒。

文化營銷不一定需要很大的投入,一些細(xì)微之處的巧妙設(shè)計(jì)也會(huì)盡顯酒店人的匠心。國外流行的“菜單文學(xué)”就是一個(gè)絕佳的例子,通過菜單更好的'宣傳了酒店的經(jīng)營理念和特色。在細(xì)小的地方顯示出酒店的與眾不同,首先從設(shè)計(jì)漂亮有特色的菜單入手,將我們的菜單制作的個(gè)性化一些,印上彩色海鮮的圖案或一些招牌菜的圖案,給客人的感覺菜單都如此精美漂亮,那菜品肯定可口美味了。

使用各種貝殼裝盤來盛裝菜肴就很有海濱特色,如果把這些菜肴再和海洋文化掛起鉤來,起一個(gè)好聽的名字,編一段動(dòng)人的故事,再融入“天湖”這個(gè)名字的傳說,在餐廳掛上一幅幅海洋生物畫,并詳細(xì)介紹他的品名、特色、觀賞價(jià)值,充分體現(xiàn)我海濱酒店的文化特色。展現(xiàn)酒店餐飲文化,也是我酒店的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)呢。

北海市商務(wù)單位每個(gè)月在接待方面餐飲的花費(fèi)是酒店客房花費(fèi)的2—4倍甚至更多,一餐飯加酒水都是消費(fèi)千元以上,通過提高餐飲的菜品及服務(wù),改變我們?cè)陬櫩托哪恐胁惋嫴畹挠∠?,我們需推出特色菜肴吸引客戶消費(fèi)。

1、堅(jiān)持質(zhì)量上乘的原則,即要求嚴(yán)格控制餐飲的各個(gè)環(huán)節(jié),保證質(zhì)量的穩(wěn)定性,使菜品和服務(wù)質(zhì)量不輸于其它餐館,同時(shí)狠抓成本管理,節(jié)約費(fèi)用,在餐飲經(jīng)營過程中,無疑其中仍存在相當(dāng)?shù)睦麧櫩臻g,這是提高餐飲經(jīng)營效益的必要條件,把好采購關(guān)降低成本從而降低菜價(jià)吸引顧客,菜價(jià)在整體上下降,某些高檔菜可以價(jià)高,大部分菜優(yōu)質(zhì)低價(jià),菜價(jià)在整體上是低的,但也照顧了高消費(fèi)顧客的要求。

2、堅(jiān)持面向社會(huì)大眾的原則,絕不能固步自封、自以為是,盲目提高自身企業(yè)定位,一定要擺正心態(tài),放下星級(jí)飯店的架子(價(jià)位),從消費(fèi)實(shí)際出發(fā),多多地開發(fā)出一些適應(yīng)大眾消費(fèi)的產(chǎn)品,特別是要抓住節(jié)假日消費(fèi)的高峰時(shí)節(jié),不惜時(shí)機(jī)大力推廣婚宴、團(tuán)隊(duì)、會(huì)議用餐,利用自身資源優(yōu)勢(shì),增加服務(wù)項(xiàng)目,為消費(fèi)者提供更多的選擇。

3、為普通出游的家庭提供低價(jià)優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次,但主要是根據(jù)人數(shù),如4人套餐、6人套餐、8人套餐,人數(shù)越多價(jià)格相對(duì)越低,這樣可以吸引更多的人來消費(fèi)。主要目的是以實(shí)惠取勝。

二十一世紀(jì)講的是健康營養(yǎng)飲食,還需要綠色環(huán)保。所以客人需要什么樣的菜,我們就去做什么樣的菜,菜品不斷的推陳出新,跟著市場脈搏走。廚師應(yīng)施展個(gè)人技藝方面的拿手絕活,做一些有特色和創(chuàng)新菜式,可以當(dāng)著客人的面進(jìn)行某些菜品的藝術(shù)表演。積極利用新型食品原、輔料不斷推出一些新菜品。在原輔材料的選用上取材恰當(dāng),做到物盡其用、節(jié)約成本。菜品的主、輔料搭配得當(dāng)、主題明了、調(diào)味考究。突出菜品的色、香、味、型。適時(shí)推出特色菜,每周一款特價(jià)菜,用差異化吸引客人。

我們酒店遠(yuǎn)離市區(qū),與市區(qū)酒店餐飲經(jīng)營不同,我們有自身的特色與優(yōu)勢(shì),海景餐廳、可口的菜品及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)會(huì)吸引客人來,旺季做好會(huì)議餐、團(tuán)隊(duì)餐,淡季做好婚宴,現(xiàn)在的客人不會(huì)在乎酒店距離的遠(yuǎn)近,而更注重菜品與服務(wù),吸引更多的北海市及僑港客人來酒店用餐,使酒店餐飲人氣旺起來,做出有特色的天湖美食品牌。

注重營銷工作的開展,積極配合酒店?duì)I銷部策劃制定餐飲特色營銷方案,使?fàn)I銷人員每一次出外促銷在餐飲方面都有創(chuàng)新,把餐飲營銷與酒店客房、娛樂、會(huì)議等項(xiàng)目結(jié)合起來,采取多種促銷宣傳手段,利用現(xiàn)有的客源網(wǎng)絡(luò)開發(fā)新的市場。

安全與衛(wèi)生是餐飲的頭等大事,餐廳衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生,要給客人一個(gè)干凈舒適的用餐環(huán)境,還特別應(yīng)注意的是洗手間的衛(wèi)生。為什么這樣說呢?假若洗手間的衛(wèi)生都搞得非常好,那么酒店餐廳的其它衛(wèi)生可想而知會(huì)更好!整潔的衛(wèi)生會(huì)給顧客留下良好的印象。

理論與實(shí)踐猶如一個(gè)人兩條腿走路,我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進(jìn)的酒店餐飲管理知識(shí)及先進(jìn)的服務(wù)理念,有理論沒實(shí)踐如一條腿走路,希望大家給我另一條腿———實(shí)踐,讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量,請(qǐng)相信我的能力。我的演講到此結(jié)束,謝謝大家。

熱情、主動(dòng)、微笑是我們對(duì)客應(yīng)具有的工作態(tài)度,下面小編整理了關(guān)于范文。歡迎大家參考!篇一:尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委、同事們,大家好!......

競聘餐飲主管申請(qǐng)書篇三

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委、各位同仁:

大家好!

首先感謝領(lǐng)導(dǎo)提供了這樣的一個(gè)機(jī)會(huì),也感謝同事們?cè)诠ぷ髦袑?duì)我的信任和支持。我是一名來自xx中餐廳---xxx,現(xiàn)xx餐廳傳菜組領(lǐng)班,自20xx年入職xxx中餐廳傳菜組工作學(xué)會(huì)近xx年工作,經(jīng)過這么多年的積累、成長、磨練和熏陶。今天,能夠站在這個(gè)見證的舞臺(tái)上展示自己,我倍感榮幸,心情很是激動(dòng)且還有些忐忑。競聘不僅是一次展示自我、認(rèn)識(shí)自己的機(jī)遇,更是一次相互學(xué)會(huì)、相互交流的機(jī)會(huì)。

今天我競聘的崗位是中餐廳廳面經(jīng)理。我清楚地認(rèn)識(shí)到,要成為一名合格的經(jīng)理不容易,做為廳面服務(wù)人員的一名負(fù)責(zé)人,要有很強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和奉獻(xiàn)精神,還要有全局觀念、顧全大局的團(tuán)隊(duì)精神和協(xié)作精神;要精通和熟悉中餐廳的店紀(jì)店規(guī)和各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)以及操作流程和技能;還需要不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能知識(shí)培訓(xùn)和管理技巧的學(xué)會(huì),掌握良好的組織管理水平,建立良好的公共關(guān)系,創(chuàng)建和營造和諧的員工工作氛圍及良好的工作環(huán)境。我之所以要競聘這個(gè)崗位,是因?yàn)槲矣X得我完全有能力勝任這項(xiàng)工作。因?yàn)槲艺J(rèn)為自己具備了基層經(jīng)理的有利條件:

第一、我想作為中餐廳的一名基層經(jīng)理,要服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的分配和調(diào)度,認(rèn)真完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交代和所分配任務(wù)和計(jì)劃,并努力完成職責(zé)范圍的事物,合理地管理好、分配好自己所屬人員的工作安排,帶領(lǐng)、督促員工完成各項(xiàng)接待任務(wù),做到“想客人所想、要急客人所急,”的服務(wù)理念,關(guān)注員工業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平,定期開展員工各項(xiàng)業(yè)務(wù)、技能培訓(xùn),并向上級(jí)匯報(bào)培訓(xùn)情況和結(jié)果,全面評(píng)估員工工作表現(xiàn)和工作結(jié)果。

第二、關(guān)注長城賓館xx餐廳發(fā)展動(dòng)向和賓館的重要決策,全面配合部門上級(jí)積極貫徹落實(shí)各項(xiàng)工作,有效開展各項(xiàng)工作的落實(shí)和推進(jìn)。

第三、精致服務(wù),顧客第一,認(rèn)真分析服務(wù)中出現(xiàn)的疑難問題,包括菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、食品安全、衛(wèi)生管理、顧客投訴等各項(xiàng)工作,切實(shí)抓好考標(biāo)準(zhǔn)、查質(zhì)量、看服務(wù)、勤分析、抓整改的服務(wù)方針。

第四、工作中,要認(rèn)真了解員工工作情況、思想動(dòng)態(tài),客觀全面地分析問題,不偏袒、不袒護(hù)員工工作行為,以身作則和正直的人品、良好的職業(yè)修養(yǎng)以及新穎良好的工作作風(fēng),合理有效的激勵(lì)餐廳員工工作,責(zé)任落實(shí)到人,做到工作遇事不推諉,工作中應(yīng)保持積極奮發(fā)的敬業(yè)精神和良好的工作心態(tài)。

第五、忠誠是我們?cè)谶@個(gè)企業(yè)的見證;真誠、主動(dòng)、熱情是服務(wù)行業(yè)的精華,行業(yè)內(nèi)從所周知,但如何做到以上真誠、主動(dòng)、熱情的工作,靠的就是我們?nèi)绾稳?chuàng)建和營造良好的工作氛圍,讓員工發(fā)自內(nèi)心、充滿自豪地去為每一位客人提供有形服務(wù)和無形服務(wù),充分展示我餐廳員工隊(duì)伍的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,保障各環(huán)節(jié)正常有序運(yùn)營。

第六、積極配合廚師長以及各級(jí)廚師的溝通協(xié)調(diào)工作,配合廚房做好各類菜品知識(shí)培訓(xùn)以及食品安全管理、衛(wèi)生管理等工作,保障出品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求。

我堅(jiān)信以我的個(gè)人業(yè)務(wù)技能知識(shí)和管理能力我是可以勝任經(jīng)理一職,假設(shè)我能競聘成功,我將以飽滿的工作熱情和態(tài)度,熱情投入到工作當(dāng)中去,讓我們盡情的`展示我自己的實(shí)際工作能力。假設(shè)我是一名經(jīng)理,我將以下面內(nèi)容為開展工作為基礎(chǔ):

1、加強(qiáng)員工培訓(xùn)

根據(jù)現(xiàn)餐廳員工服務(wù)水平和業(yè)務(wù)技能情況,進(jìn)行培訓(xùn)服務(wù)需求調(diào)查,制定有效地員工培訓(xùn)計(jì)劃報(bào)部門經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行(一般由理論培訓(xùn)和實(shí)踐操作),認(rèn)真撰寫培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施綱要,按計(jì)劃和時(shí)間節(jié)點(diǎn)完成每個(gè)課時(shí)的培訓(xùn)內(nèi)容,并按照計(jì)劃進(jìn)行培訓(xùn)內(nèi)容考核,對(duì)考核結(jié)果進(jìn)行效果評(píng)估,分析培訓(xùn)情況和不足等,進(jìn)行調(diào)整和修改培訓(xùn)教案,進(jìn)一步完善餐廳員工的培訓(xùn)機(jī)制;通過培訓(xùn)提高服務(wù)人員的服務(wù)意識(shí),改變服務(wù)觀念,提升餐廳服務(wù)質(zhì)量,力爭讓每一個(gè)客人高興而來,滿意而歸。

2、提升服務(wù)

全面樹立以客人為中心,全心全意為客服務(wù)的經(jīng)營理念。把對(duì)客服務(wù)意識(shí)列入日常管理的重要范圍,對(duì)各營業(yè)區(qū)進(jìn)行監(jiān)督管理和合理分工,做好每一次接待,滿足個(gè)人需求,轉(zhuǎn)變服務(wù)人員的服務(wù)的服務(wù)意識(shí),提升服務(wù)品質(zhì)。另外,加強(qiáng)投訴案例培訓(xùn),在處理好投訴事件時(shí),每一次投訴,都是對(duì)我們工作的監(jiān)督和鞭策,認(rèn)真按照餐廳投訴處理預(yù)案處理流程處理,在有效地的時(shí)間內(nèi)處理投訴,不躲避、不推諉。給顧客一個(gè)滿意的答復(fù)。

3、加強(qiáng)所屬員工管理

正所謂“沒有規(guī)矩不能成方圓”。管理員工一項(xiàng)管理科學(xué)和管理技巧。因此,要切實(shí)加強(qiáng)所屬員工管理,帶領(lǐng)員工模范遵守各項(xiàng)規(guī)章制度和特殊任務(wù)分配,加強(qiáng)紀(jì)律監(jiān)督,定期組織學(xué)會(huì)和培訓(xùn),提高所有工作人員的業(yè)務(wù)水平,加大考核力度。使每個(gè)員工都做到紀(jì)律嚴(yán)明,形象良好,談吐適度,為餐廳創(chuàng)造更加完美的服務(wù)質(zhì)量和社會(huì)形象,使餐飲部成為一個(gè)更加團(tuán)結(jié),更具戰(zhàn)斗力的一個(gè)集體。

多年來,在各領(lǐng)導(dǎo)、同仁的指導(dǎo)、幫助、支持和配合下下,我日積月累學(xué)到不少東西,認(rèn)真完成本職工作,在此向大家表示衷心的感謝。今日競爭若能成功,我相信我不會(huì)辜負(fù)大家的希望,以上我談的一些粗略的想法,還需要實(shí)踐的檢驗(yàn),還需要同志們的幫助支持。如果我競爭不成功,我將一如繼往好好工作,并努力查找克服自己的不足,爭取更大的進(jìn)步。謝謝大家!

競聘餐飲主管申請(qǐng)書篇四

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們:

大家好!

我叫xxx,今年2月來到xxx集團(tuán)這個(gè)人才濟(jì)濟(jì)、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的餐飲大家庭以來,在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下,同志們的支持幫助下,我有幸學(xué)到不少東西,取得了一點(diǎn)進(jìn)步,在此向大家向在座的諸位領(lǐng)導(dǎo)表示真摯的感謝。

自某某時(shí)間來到酒店至今,轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時(shí)間,在這三年里,我學(xué)到了很多,也成長了很多。三年里,我虛心向同事和上級(jí)學(xué)習(xí),不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng);三年里,我學(xué)會(huì)了微笑和熱情,學(xué)會(huì)了寬容與理解,學(xué)會(huì)了愛崗與奉獻(xiàn);三年里,我從一個(gè)對(duì)酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員;這所有的進(jìn)步,除了個(gè)人自身的努力和學(xué)習(xí)外,當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心,對(duì)我工作的支持與信任,離不開同事的幫助和配合,在此向你們表示感謝,謝謝大家了!

餐飲主管是個(gè)全新的職位,也有著更高的崗位和能力要求。

假若我有幸競聘成功,我將不辜負(fù)你們的期望,努力工作:

一、加強(qiáng)學(xué)習(xí),提高能力。加強(qiáng)技能知識(shí)的學(xué)習(xí),不斷給自己“充電”,盡快完成角色轉(zhuǎn)換,提高自己的管理能力,勝任本職工作。

二、端正態(tài)度,愛崗敬業(yè)。工作發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神,本著為客人服務(wù),為員工服務(wù),為上級(jí)服務(wù)的心態(tài),更好的完成工作。

三、寬容理解,不計(jì)得失。我將兢兢業(yè)業(yè),踏踏實(shí)實(shí),吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事,以身作則,帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)取得更好的成績。今天,我是本著鍛煉、學(xué)習(xí)、提高的目的來參加競聘。

如果我競聘成功,我會(huì)努力;如果我競聘不成,我會(huì)更努力。我將以這次競聘為新的起點(diǎn):對(duì)待人生,會(huì)多一份夢(mèng)想;對(duì)待工作,會(huì)多一份努力;對(duì)待領(lǐng)導(dǎo),會(huì)多一份尊敬;對(duì)待同事,會(huì)多一份微笑;對(duì)待生活,會(huì)多一份熱愛;我相信,機(jī)會(huì)只會(huì)走向那些有準(zhǔn)備的人。

謝謝大家!

競聘餐飲主管申請(qǐng)書篇五

大家好!首先進(jìn)行自我介紹xx年我畢業(yè)于廣州大學(xué)管理系工商企業(yè)管理專業(yè),同年5月我加入了這個(gè)大家庭,從此掀開了我職業(yè)生涯。四年來,在公司優(yōu)秀企業(yè)文化的熏陶下,在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下,我得到了不斷的成長。

在自我提升方面,進(jìn)入公司以后,我參加了綜合素質(zhì)、管理理論和技能等方面的培訓(xùn)。

下面我簡單介紹一下我近一年來的工作業(yè)績?cè)谫|(zhì)量室信控組時(shí)期,主要是信控管理工作的創(chuàng)新和優(yōu)化,具體有:

1、黑名單新思路的落實(shí):重整并實(shí)施客戶資料確認(rèn)流程,提高資料可靠性,為個(gè)性化服務(wù)和信用管理提供信息基礎(chǔ)。

2、信控分析體系的建立:建立和完善信用控制的統(tǒng)計(jì)分析體系:強(qiáng)化在數(shù)據(jù)管理和分析的基礎(chǔ)上制定和優(yōu)化信控流程。

3、信控管理規(guī)范的建立;制定《信用控制工作管理規(guī)范》信控管理工作走向規(guī)范化,制度化。

4、分供方賽馬制:改變了過往做的好,做的壞一個(gè)樣的模式。引入了分供方的賽馬制,實(shí)現(xiàn)公開競標(biāo),橫向評(píng)比的方式今年5月份以來,我被調(diào)任帳務(wù)管理室從事“經(jīng)營分析的工作”,現(xiàn)在我談一談對(duì)現(xiàn)職工作崗位的認(rèn)識(shí)對(duì)市場部:提供準(zhǔn)確的市場信息,為領(lǐng)導(dǎo)決策提供準(zhǔn)確的依據(jù)。

對(duì)四郊市:總結(jié)廣州本部及四郊市在公司中取得的經(jīng)驗(yàn)及教訓(xùn),積極推動(dòng)各郊市業(yè)務(wù)齊頭并進(jìn)對(duì)本科室:掌握本科室的kpi指標(biāo)完成情況,分析經(jīng)營活動(dòng)中出現(xiàn)的問題,挖掘客戶的行為喜好對(duì)業(yè)務(wù)的變化及收入變化的影響。

對(duì)其它部門:提供必要的業(yè)務(wù)支撐信息,特對(duì)是預(yù)測(cè)業(yè)務(wù)變動(dòng)對(duì)經(jīng)營收入變化的影響曾從事客戶服務(wù)、營銷質(zhì)控、帳務(wù)業(yè)務(wù)分析工作,能力得以長足提高:積累了豐富的項(xiàng)目管理經(jīng)驗(yàn),掌握了科學(xué)的工作方法懂業(yè)務(wù),也懂技術(shù)熟悉市場線條運(yùn)作,業(yè)務(wù)能力素質(zhì)基礎(chǔ)扎實(shí)具備較強(qiáng)的客戶服務(wù)意識(shí)今天我來到這時(shí),是競聘溝通100服務(wù)廳店面經(jīng)理一職,下面我簡單談一談我對(duì)店面經(jīng)理的認(rèn)識(shí)。

店面經(jīng)理是服務(wù)廳的靈魂,必需做到誠于心、信于行,才贏得員工的尊重和信賴;只有不斷激發(fā)所有員工的工作熱情和創(chuàng)造力,才能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)不斷獲得銷售佳績首先我們來看看公司對(duì)溝通100服務(wù)廳的要求是“創(chuàng)新、立異”。創(chuàng)新指的是溝通100服務(wù)廳功能和服務(wù)質(zhì)量的創(chuàng)新,立異指的是要求溝通100服務(wù)廳成為一個(gè)質(zhì)量的標(biāo)志,一個(gè)信心的保證和移動(dòng)形象的代表。因此我認(rèn)為,店面經(jīng)理的角色定位應(yīng)該是成為一個(gè)執(zhí)行員、服務(wù)員、管理員和輔導(dǎo)員。

作為店面經(jīng)理,其工作目標(biāo)應(yīng)該是:努力打造一流的執(zhí)行力,提高團(tuán)隊(duì)整體績效。具體地說:

a、培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)精神并形成團(tuán)隊(duì)凝聚力——拳頭與手指的比喻

b、合理利用激勵(lì)機(jī)制來挖掘員工潛力、調(diào)動(dòng)員工的積極性,完成銷售任務(wù)及工作指標(biāo)

c、優(yōu)化工作流程,實(shí)施精細(xì)化管理。盡力為工作人員減負(fù),為客戶提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

——通過業(yè)務(wù)容量模型的分析,對(duì)簡單、重復(fù)、標(biāo)準(zhǔn)化的業(yè)務(wù),例如:繳費(fèi)、清單、標(biāo)準(zhǔn)卡銷售等業(yè)務(wù)進(jìn)行有效分流和客戶習(xí)慣培養(yǎng)。減輕前臺(tái)壓力,將主要的人力物力投入到kpi指標(biāo)的攻堅(jiān)戰(zhàn)上,確保整體目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

個(gè)人優(yōu)勢(shì)與不足:原創(chuàng):個(gè)人優(yōu)勢(shì):

1、具備良好的客戶服務(wù)意識(shí)。

2、管理專業(yè)出身,質(zhì)控意識(shí)較強(qiáng)。

3、心態(tài)好,責(zé)任心強(qiáng)

4、具備較強(qiáng)的業(yè)務(wù)分析及執(zhí)行能力;

個(gè)人不足:

1、欠缺營業(yè)廳的管理經(jīng)驗(yàn);

2、表達(dá)能力需要繼續(xù)提高;

3、人與的溝通協(xié)作能力需進(jìn)一步提高;

在眾多的應(yīng)聘者中,我未必是當(dāng)中最優(yōu)秀的,但我相信,我一定是最適合這個(gè)崗位的。請(qǐng)給我一個(gè)機(jī)會(huì),我可以比您想像中表現(xiàn)得更出色!

競聘餐飲主管申請(qǐng)書篇六

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):

大家下午好!我叫,是來自餐飲部的一名服務(wù)員。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì),讓我站在這里參加酒店餐飲主管的競聘,我感到很榮幸。

自時(shí)間來到酒店至今,轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時(shí)間,在這三年里,我學(xué)到了很多,也成長了很多。三年里,我虛心向同事和上級(jí)學(xué)習(xí),不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng);三年里,我學(xué)會(huì)了微笑和熱情,學(xué)會(huì)了寬容與理解,學(xué)會(huì)了愛崗與奉獻(xiàn);三年里,我從一個(gè)對(duì)酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員;這所有的進(jìn)步,除了個(gè)人自身的努力和學(xué)習(xí)外,當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心,對(duì)我工作的支持與信任,離不開同事的幫助和配合,在此向你們表示感謝,謝謝大家了!

餐飲領(lǐng)班是個(gè)全新的職位,也有著更高的崗位和能力要求。假若我有幸競聘成功,我將不辜負(fù)你們的期望,努力工作:

加強(qiáng)技能知識(shí)的學(xué)習(xí),不斷給自己“充電”,盡快完成角色轉(zhuǎn)換,提高自己的管理能力,勝任本職工作。

工作發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神,本著為客人服務(wù),為員工服務(wù),為上級(jí)服務(wù)的心態(tài),更好的完成工作。

。我將兢兢業(yè)業(yè),踏踏實(shí)實(shí),吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事,以身作則,帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)取得更好的成績。

今天,我是本著鍛煉、學(xué)習(xí)、提高的目的來參加競聘。如果我競聘成功,我會(huì)努力;如果我競聘不成,我會(huì)更努力。我將以這次競聘為新的起點(diǎn):對(duì)待人生,會(huì)多一份夢(mèng)想;對(duì)待工作,會(huì)多一份努力;對(duì)待領(lǐng)導(dǎo),會(huì)多一份尊敬;對(duì)待同事,會(huì)多一份微笑;對(duì)待生活,會(huì)多一份熱愛;我相信,機(jī)會(huì)只會(huì)垂青那些有準(zhǔn)備的人。

我的演講結(jié)束了,謝謝大家!

競聘餐飲主管申請(qǐng)書篇七

尊敬的餐廳領(lǐng)導(dǎo):

在遞交這份辭呈時(shí),我的心情十分沉重。

現(xiàn)在餐廳的發(fā)展需要大家竭盡全力,由于我是工作狀態(tài)欠佳,和一些個(gè)人原因的影響,無法為公司做出相應(yīng)的貢獻(xiàn),自已心里也不能承受現(xiàn)在這樣做在餐廳卻無所作為,因此請(qǐng)求允許離開。

具體原因是:

一、我每天上班都是給人一種很沒有精神的感覺,并且時(shí)常逃班,這樣不但嚴(yán)重影響了餐廳的人員正常安排,而且還表現(xiàn)出對(duì)餐廳領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校授課老師的不尊敬。同時(shí)也影響了自己的學(xué)習(xí)。

二、我本來在餐廳做服務(wù)員我父親是同意的,因?yàn)樗仓肋@種工作也適合學(xué)生做??墒呛髞肀徽{(diào)到這兒做了騎手,我沒有告訴父親騎手是做什么的,可是這次我弟弟從貴陽回家經(jīng)過昆明知道了騎手的具體工作內(nèi)容并告知了父親。所以父親特別反對(duì),還要我回去。

三、我個(gè)人也是在餐廳什么都學(xué)得“半桶水”,有時(shí)看伙伴們都忙的那么瘋狂,而自己卻什么也幫不上,自己也感到很內(nèi)疚。

我知道,當(dāng)前餐廳正處于快速發(fā)展的階段,伙伴們都是斗志昂揚(yáng),壯志滿懷,而我在這時(shí)候卻因個(gè)人原因無法為餐廳分憂,實(shí)在是深感歉意。

我希望餐廳領(lǐng)導(dǎo)能在百忙之中抽出時(shí)間考慮一下我的個(gè)人問題。希望能得到公司領(lǐng)導(dǎo)的準(zhǔn)許!

感謝諸位在我在餐廳期間給予我的信任和支持,并祝所有伙伴們?cè)诠ぷ骱突顒?dòng)中取得更大的成績和收益!

申請(qǐng)人:

x年x月x日

競聘餐飲主管申請(qǐng)書篇八

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):

我叫某某,是來自餐飲部的一名服務(wù)員。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì),讓我站在這里參加酒店此次餐飲主管的競聘,我感到很榮幸。

自某某時(shí)間來到酒店至今,轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時(shí)間,在這三年里,我學(xué)到了很多,也成長了很多。三年里,我虛心向同事和上級(jí)學(xué)習(xí),不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng);三年里,我學(xué)會(huì)了微笑和熱情,學(xué)會(huì)了寬容與理解,學(xué)會(huì)了愛崗與奉獻(xiàn);三年里,我從一個(gè)對(duì)酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員;這所有的進(jìn)步,除了個(gè)人自身的努力和學(xué)習(xí)外,當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心,對(duì)我工作的支持與信任,離不開同事的幫助和配合,在此向你們表示感謝,謝謝大家了!

餐飲領(lǐng)班是個(gè)全新的職位,也有著更高的崗位和能力要求。假若我有幸競聘成功,我將不辜負(fù)你們的期望,努力工作:

一、加強(qiáng)學(xué)習(xí),提高能力。加強(qiáng)技能知識(shí)的學(xué)習(xí),不斷給自己“充電”,盡快完成角色轉(zhuǎn)換,提高自己的管理能力,勝任本職工作。

二、端正態(tài)度,愛崗敬業(yè)。工作發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神,本著為客人服務(wù),為員工服務(wù),為上級(jí)服務(wù)的心態(tài),更好的完成工作。

三、寬容理解,不計(jì)得失。我將兢兢業(yè)業(yè),踏踏實(shí)實(shí),吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事,以身作則,帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)取得更好的成績。

今天,我是本著鍛煉、學(xué)習(xí)、提高的目的來參加競聘。如果我競聘成功,我會(huì)努力;如果我競聘不成,我會(huì)更努力。我將以這次競聘為新的起點(diǎn):對(duì)待人生,會(huì)多一份夢(mèng)想;對(duì)待工作,會(huì)多一份努力;對(duì)待領(lǐng)導(dǎo),會(huì)多一份尊敬;對(duì)待同事,會(huì)多一份微笑;對(duì)待生活,會(huì)多一份熱愛;我相信,機(jī)會(huì)只會(huì)垂青那些有準(zhǔn)備的人。

謝謝大家!

競聘餐飲主管申請(qǐng)書篇九

熱情、主動(dòng)、微笑是我們對(duì)客應(yīng)具有的工作態(tài)度,下面小編整理了關(guān)于餐飲主管。

競聘書。

范文。歡迎大家參考!

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委、同事們,大家好!首先進(jìn)行。

自我介紹。

xx年我畢業(yè)于廣州大學(xué)管理系工商企業(yè)管理專業(yè),同年5月我加入了這個(gè)大家庭,從此掀開了我職業(yè)生涯。四年來,在公司優(yōu)秀企業(yè)文化的熏陶下,在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下,我得到了不斷的成長。

在自我提升方面,進(jìn)入公司以后,我參加了綜合素質(zhì)、管理理論和技能等方面的培訓(xùn)。

下面我簡單介紹一下我近一年來的工作業(yè)績?cè)谫|(zhì)量室信控組時(shí)期,主要是信控管理工作的創(chuàng)新和優(yōu)化,具體有:

1、黑名單新思路的落實(shí):重整并實(shí)施客戶資料確認(rèn)流程,提高資料可靠性,為個(gè)性化服務(wù)和信用管理提供信息基礎(chǔ)。

2、信控分析體系的建立:建立和完善信用控制的統(tǒng)計(jì)分析體系:強(qiáng)化在數(shù)據(jù)管理和分析的基礎(chǔ)上制定和優(yōu)化信控流程。

3、信控管理規(guī)范的建立;制定《信用控制工作管理規(guī)范》信控管理工作走向規(guī)范化,制度化。

4、分供方賽馬制:改變了過往做的好,做的壞一個(gè)樣的模式。引入了分供方的賽馬制,實(shí)現(xiàn)公開競標(biāo),橫向評(píng)比的方式今年5月份以來,我被調(diào)任帳務(wù)管理室從事“經(jīng)營分析的工作”,現(xiàn)在我談一談對(duì)現(xiàn)職工作崗位的認(rèn)識(shí)對(duì)市場部:提供準(zhǔn)確的市場信息,為領(lǐng)導(dǎo)決策提供準(zhǔn)確的依據(jù)。

對(duì)四郊市:總結(jié)廣州本部及四郊市在公司中取得的經(jīng)驗(yàn)及教訓(xùn),積極推動(dòng)各郊市業(yè)務(wù)齊頭并進(jìn)對(duì)本科室:掌握本科室的kpi指標(biāo)完成情況,分析經(jīng)營活動(dòng)中出現(xiàn)的問題,挖掘客戶的行為喜好對(duì)業(yè)務(wù)的變化及收入變化的影響。

對(duì)其它部門:提供必要的業(yè)務(wù)支撐信息,特對(duì)是預(yù)測(cè)業(yè)務(wù)變動(dòng)對(duì)經(jīng)營收入變化的影響曾從事客戶服務(wù)、營銷質(zhì)控、帳務(wù)業(yè)務(wù)分析工作,能力得以長足提高:積累了豐富的項(xiàng)目管理經(jīng)驗(yàn),掌握了科學(xué)的工作方法懂業(yè)務(wù),也懂技術(shù)熟悉市場線條運(yùn)作,業(yè)務(wù)能力素質(zhì)基礎(chǔ)扎實(shí)具備較強(qiáng)的客戶服務(wù)意識(shí)今天我來到這時(shí),是競聘溝通100服務(wù)廳店面經(jīng)理一職,下面我簡單談一談我對(duì)店面經(jīng)理的認(rèn)識(shí)。

店面經(jīng)理是服務(wù)廳的靈魂,必需做到誠于心、信于行,才贏得員工的尊重和信賴;只有不斷激發(fā)所有員工的工作熱情和創(chuàng)造力,才能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)不斷獲得銷售佳績首先我們來看看公司對(duì)溝通100服務(wù)廳的要求是“創(chuàng)新、立異”。創(chuàng)新指的是溝通100服務(wù)廳功能和服務(wù)質(zhì)量的創(chuàng)新,立異指的是要求溝通100服務(wù)廳成為一個(gè)質(zhì)量的標(biāo)志,一個(gè)信心的保證和移動(dòng)形象的代表。因此我認(rèn)為,店面經(jīng)理的角色定位應(yīng)該是成為一個(gè)執(zhí)行員、服務(wù)員、管理員和輔導(dǎo)員。

作為店面經(jīng)理,其工作目標(biāo)應(yīng)該是:努力打造一流的執(zhí)行力,提高團(tuán)隊(duì)整體績效。具體地說:

a、培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)精神并形成團(tuán)隊(duì)凝聚力——拳頭與手指的比喻。

b、合理利用激勵(lì)機(jī)制來挖掘員工潛力、調(diào)動(dòng)員工的積極性,完成銷售任務(wù)及工作指標(biāo)。

c:優(yōu)化工作流程,實(shí)施精細(xì)化管理。盡力為工作人員減負(fù),為客戶提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

——通過業(yè)務(wù)容量模型的分析,對(duì)簡單、重復(fù)、標(biāo)準(zhǔn)化的業(yè)務(wù),例如:繳費(fèi)、清單、標(biāo)準(zhǔn)卡銷售等業(yè)務(wù)進(jìn)行有效分流和客戶習(xí)慣培養(yǎng)。減輕前臺(tái)壓力,將主要的人力物力投入到kpi指標(biāo)的攻堅(jiān)戰(zhàn)上,確保整體目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

個(gè)人優(yōu)勢(shì)與不足:原創(chuàng):個(gè)人優(yōu)勢(shì):

1、具備良好的客戶服務(wù)意識(shí)。

2、管理專業(yè)出身,質(zhì)控意識(shí)較強(qiáng)。

3、心態(tài)好,責(zé)任心強(qiáng)4、具備較強(qiáng)的業(yè)務(wù)分析及執(zhí)行能力;。

個(gè)人不足:

1、欠缺營業(yè)廳的管理經(jīng)驗(yàn);。

2、表達(dá)能力需要繼續(xù)提高;。

3、人與的溝通協(xié)作能力需進(jìn)一步提高;;。

在眾多的應(yīng)聘者中,我未必是當(dāng)中最優(yōu)秀的,但我相信,我一定是最適合這個(gè)崗位的。請(qǐng)給我一個(gè)機(jī)會(huì),我可以比您想像中表現(xiàn)得更出色!

大家下午好!

走上這個(gè)競聘演講臺(tái),心情激動(dòng),我們應(yīng)該感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培養(yǎng)人才的良苦用心,競聘上崗演講使我又獲得了一次鍛煉的機(jī)會(huì),使我成長很快,對(duì)我個(gè)人的膽量、口才、氣質(zhì)提高都有很好的幫助,我希望每一位員工都能珍惜機(jī)會(huì),勇敢的站在臺(tái)上來參加競聘演講,不論成敗,都會(huì)收獲很多。

本人王偉,我想大家對(duì)我已有了一個(gè)大概的了解,如果我還滔滔不絕的再來介紹自己,就浪費(fèi)大家的寶貴時(shí)間了,如果你還不認(rèn)識(shí)我,不了解我,我們私下多溝通,好,言歸正傳,今天我競聘的崗位是餐飲部經(jīng)理。

競聘這個(gè)崗位,我信心十足,酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶,作為餐飲部經(jīng)理必需塑造這個(gè)文化,使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變,從“要我干”變成“我要干”,以良好的心態(tài),熱情為客服務(wù),讓客人吃美味菜肴,品飲食文化,我相信先進(jìn)的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績來,我開展工作的重點(diǎn)將會(huì)是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個(gè)方面,如果我能競選成功,我會(huì)從以下幾點(diǎn)做起:

過去有的經(jīng)營者認(rèn)為菜品質(zhì)量第一,服務(wù)質(zhì)量第二,而實(shí)踐證明:服務(wù)第一、菜品次之。假如,一桌非常豐盛可口的菜肴,讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務(wù),她板著面孔,一言不發(fā),一副你愛吃不吃的姿態(tài),酒杯中的酒沒了又不及時(shí)添加,骨碟中的殘?jiān)褲M又不去更換,您想那會(huì)是什么氣氛,就是素質(zhì)再高的客人也不想再來第二次了。只有廚房與樓面配合好,相互彌補(bǔ)工作中的不足,才能發(fā)揮整個(gè)餐飲的優(yōu)勢(shì),所以,要求我們一定不能將生活中的個(gè)人情緒帶入工作中來,一走進(jìn)工作場所,我們就要全心全意的用心為客服務(wù),也就是要有一個(gè)好的工作態(tài)度。

熱情、主動(dòng)、微笑是我們對(duì)客應(yīng)具有的工作態(tài)度,微笑的魅力――它是世界上最廉價(jià)的投資,卻能獲得豐厚的回報(bào)。微笑是自信的象征,微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn),微笑是和睦相處的反映,微笑是心理健康的標(biāo)志。我們可每天在班前會(huì)上講一個(gè)笑話,調(diào)整大家的心態(tài),每天對(duì)著鏡子微笑一分鐘,微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素質(zhì),我們需把微笑帶給客戶與同事。

良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識(shí),需要平時(shí)不斷的對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗(yàn),對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的教育必須做到及時(shí),隨時(shí)隨地展開教育,在部門評(píng)選先進(jìn),學(xué)習(xí)先進(jìn),提倡互幫互助,共同提高的團(tuán)隊(duì)意識(shí),使餐飲部員工更好的對(duì)客服務(wù)。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù),客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù),不會(huì)在乎餐飲部經(jīng)理是誰,我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客,經(jīng)理服務(wù)員工,所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工,并不是經(jīng)理人,經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工,使員工更好的對(duì)顧客去表現(xiàn),相信我能帶好這個(gè)團(tuán)隊(duì)。

我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號(hào)階段,“顧客是上帝”是一句口號(hào)、“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”也是一句口號(hào),“顧客是上帝”,我們能把顧客當(dāng)兄弟就不錯(cuò)了,要重視顧客,真正把顧客擺在心上,用心的為客服務(wù),不斷推陳出新,引客回頭,我們才能顧客盈門。

我們國內(nèi)的餐飲服務(wù)就是缺乏主觀能動(dòng)性,注重每一個(gè)服務(wù)細(xì)節(jié),在員工中提倡互幫互助,共同進(jìn)步的行為,使新老員工具備同樣的對(duì)客服務(wù)水平,主動(dòng)引導(dǎo)客人消費(fèi),介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法,比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等,介紹菜品時(shí)退后一步,避免唾沫星濺在菜肴上,客人結(jié)賬時(shí),如果某個(gè)菜沒有動(dòng)筷,我們就需詢問客人是不是不合口味,讓客人提出意見并表示歡迎下次再來品嘗之類的話,有些商務(wù)客人礙于面子,不好意思提出打包,我們員工應(yīng)該主動(dòng)提倡客人打包,杜絕浪費(fèi)。

下面我舉幾個(gè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的例子:

上次去廣州出差,我一幫老同學(xué)請(qǐng)我去吃飯,那個(gè)餐廳的生意非常好,大概是服務(wù)員忙不過來,就看到他們的老板走過來為我們點(diǎn)菜,就向我們推薦招牌菜:鵝肉,我差點(diǎn)說我就不喜歡吃那個(gè)鵝肉,就聽那個(gè)老板說,這個(gè)世界上有兩種動(dòng)物是不會(huì)得癌的,一個(gè)是海里游的鯊魚,一個(gè)就是陸地上跑的鵝,我的朋友一聽,好,來盤鵝肉,要半只還是一只?一只,那天我吃了不少鵝肉,原來來這里吃鵝肉就是沖著它不得癌,老板能這樣引導(dǎo)顧客消費(fèi),我不知他的員工是不是也能說出這句話,如果每一個(gè)員都能這樣做,生意肯定很好。

在北?,F(xiàn)在有了麥當(dāng)勞與肯德基,麥當(dāng)勞與肯德基講究的就是速度與服務(wù),麥當(dāng)勞為了使顧客喝到口感最佳的可樂,做了一個(gè)幾十萬份的調(diào)查,調(diào)查發(fā)現(xiàn)可樂保持4攝氏度的溫度口感最佳,馬上使所有的麥當(dāng)勞連鎖店按這個(gè)溫度貯藏可樂,如果有一邊的隊(duì)排得太長,服務(wù)員會(huì)喊一聲,那邊的客人請(qǐng)到這邊來點(diǎn)餐,主動(dòng)引導(dǎo)客人,最讓人感動(dòng)的是,麥當(dāng)勞與肯德基有那么多小孩子喜歡上那吃,就表示這是重要客戶,所以當(dāng)小孩拉著那些員工的裙子跟褲子講話的時(shí)候,阿姨、阿姨,叔叔,你會(huì)怎么回答,我們的習(xí)慣頂多就是彎一下腰,問什么事?麥當(dāng)勞與肯德基規(guī)定是蹲下,因?yàn)檫@個(gè)是未來的客戶,今天跟爸爸媽媽來,長大了就會(huì)自己來或跟女朋友來,結(jié)婚了又會(huì)帶小孩子來,所以他們的員工都是蹲下,眼睛與小孩保持平行的距離,他們對(duì)企業(yè)的未來想的比較長遠(yuǎn),你只要在北海的餐館吃個(gè)飯,再到麥當(dāng)勞與肯德基點(diǎn)個(gè)餐,就會(huì)發(fā)現(xiàn)他們的員工與其它餐廳的員工不一樣,不都是北海人嗎?為什么他們看起來就是不一樣,那就是文化教育熏陶出來的。

上海的必勝客經(jīng)常都是客滿的,有時(shí)候需要等待,客人一進(jìn)去發(fā)現(xiàn)排了一條長長的隊(duì),有點(diǎn)想走的意思,就看到后面看來是個(gè)主管的人在說,快到了、快到了,接著咚咚咚,樓上跑下來一個(gè)女服務(wù)員,手上提個(gè)裝滿冰淇淋的籃子,免費(fèi)冰淇淋,然后一人發(fā)一個(gè),讓客人邊吃邊等,其實(shí)就是緩解客人的焦急心態(tài),吃了這個(gè)冰淇淋你就不好意思走了吧,就是因?yàn)檫@種補(bǔ)償,讓客人心甘情愿排隊(duì)等待,就是因?yàn)閺睦习宓絾T工都能保持對(duì)客服務(wù)的一貫性,所以必勝客生意非常好。

企業(yè)的發(fā)展壯大離不開企業(yè)文化,我們因硬件滿足不了客人的要求而失去客戶是沒辦法的事,我們?nèi)绻驗(yàn)檐浖姆?wù)不到位而失去客戶,就不可原諒。

文化營銷不一定需要很大的投入,一些細(xì)微之處的巧妙設(shè)計(jì)也會(huì)盡顯酒店人的匠心。國外流行的“菜單文學(xué)”就是一個(gè)絕佳的例子,通過菜單更好的宣傳了酒店的經(jīng)營理念和特色。在細(xì)小的地方顯示出酒店的與眾不同,首先從設(shè)計(jì)漂亮有特色的菜單入手,將我們的菜單制作的個(gè)性化一些,印上彩色海鮮的圖案或一些招牌菜的圖案,給客人的感覺菜單都如此精美漂亮,那菜品肯定可口美味了。

使用各種貝殼裝盤來盛裝菜肴就很有海濱特色,如果把這些菜肴再和海洋文化掛起鉤來,起一個(gè)好聽的名字,編一段動(dòng)人的故事,再融入“天湖”這個(gè)名字的傳說,在餐廳掛上一幅幅海洋生物畫,并詳細(xì)介紹他的品名、特色、觀賞價(jià)值,充分體現(xiàn)我海濱酒店的文化特色。展現(xiàn)酒店餐飲文化,也是我酒店的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)呢。

北海市商務(wù)單位每個(gè)月在接待方面餐飲的花費(fèi)是酒店客房花費(fèi)的2-4倍甚至更多,一餐飯加酒水都是消費(fèi)千元以上,通過提高餐飲的菜品及服務(wù),改變我們?cè)陬櫩托哪恐胁惋嫴畹挠∠螅覀冃柰瞥鎏厣穗任蛻粝M(fèi)。

1、堅(jiān)持質(zhì)量上乘的原則,即要求嚴(yán)格控制餐飲的各個(gè)環(huán)節(jié),保證質(zhì)量的穩(wěn)定性,使菜品和服務(wù)質(zhì)量不輸于其它餐館,同時(shí)狠抓成本管理,節(jié)約費(fèi)用,在餐飲經(jīng)營過程中,無疑其中仍存在相當(dāng)?shù)睦麧櫩臻g,這是提高餐飲經(jīng)營效益的必要條件,把好采購關(guān)降低成本從而降低菜價(jià)吸引顧客,菜價(jià)在整體上下降,某些高檔菜可以價(jià)高,大部分菜優(yōu)質(zhì)低價(jià),菜價(jià)在整體上是低的,但也照顧了高消費(fèi)顧客的要求。

2、堅(jiān)持面向社會(huì)大眾的原則,絕不能固步自封、自以為是,盲目提高自身企業(yè)定位,一定要擺正心態(tài),放下星級(jí)飯店的架子(價(jià)位),從消費(fèi)實(shí)際出發(fā),多多地開發(fā)出一些適應(yīng)大眾消費(fèi)的產(chǎn)品,特別是要抓住節(jié)假日消費(fèi)的高峰時(shí)節(jié),不惜時(shí)機(jī)大力推廣婚宴、團(tuán)隊(duì)、會(huì)議用餐,利用自身資源優(yōu)勢(shì),增加服務(wù)項(xiàng)目,為消費(fèi)者提供更多的選擇。

3、為普通出游的家庭提供低價(jià)優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次,但主要是根據(jù)人數(shù),如4人套餐、6人套餐、8人套餐,人數(shù)越多價(jià)格相對(duì)越低,這樣可以吸引更多的人來消費(fèi)。主要目的是以實(shí)惠取勝。

二十一世紀(jì)講的是健康營養(yǎng)飲食,還需要綠色環(huán)保。所以客人需要什么樣的菜,我們就去做什么樣的菜,菜品不斷的推陳出新,跟著市場脈搏走。廚師應(yīng)施展個(gè)人技藝方面的拿手絕活,做一些有特色和創(chuàng)新菜式,可以當(dāng)著客人的面進(jìn)行某些菜品的藝術(shù)表演。積極利用新型食品原、輔料不斷推出一些新菜品。在原輔材料的選用上取材恰當(dāng),做到物盡其用、節(jié)約成本。菜品的主、輔料搭配得當(dāng)、主題明了、調(diào)味考究。突出菜品的色、香、味、型。適時(shí)推出特色菜,每周一款特價(jià)菜,用差異化吸引客人。

我們酒店遠(yuǎn)離市區(qū),與市區(qū)酒店餐飲經(jīng)營不同,我們有自身的特色與優(yōu)勢(shì),海景餐廳、可口的菜品及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)會(huì)吸引客人來,旺季做好會(huì)議餐、團(tuán)隊(duì)餐,淡季做好婚宴,現(xiàn)在的客人不會(huì)在乎酒店距離的遠(yuǎn)近,而更注重菜品與服務(wù),吸引更多的北海市及僑港客人來酒店用餐,使酒店餐飲人氣旺起來,做出有特色的天湖美食品牌。

注重營銷工作的開展,積極配合酒店?duì)I銷部策劃制定餐飲特色營銷方案,使?fàn)I銷人員每一次出外促銷在餐飲方面都有創(chuàng)新,把餐飲營銷與酒店客房、娛樂、會(huì)議等項(xiàng)目結(jié)合起來,采取多種促銷宣傳手段,利用現(xiàn)有的客源網(wǎng)絡(luò)開發(fā)新的市場。

安全與衛(wèi)生是餐飲的頭等大事,餐廳衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生,要給客人一個(gè)干凈舒適的用餐環(huán)境,還特別應(yīng)注意的是洗手間的衛(wèi)生。為什么這樣說呢?假若洗手間的衛(wèi)生都搞得非常好,那么酒店餐廳的其它衛(wèi)生可想而知會(huì)更好!整潔的衛(wèi)生會(huì)給顧客留下良好的印象。

理論與實(shí)踐猶如一個(gè)人兩條腿走路,我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進(jìn)的酒店餐飲管理知識(shí)及先進(jìn)的服務(wù)理念,有理論沒實(shí)踐如一條腿走路,希望大家給我另一條腿---實(shí)踐,讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量,請(qǐng)相信我的能力。我的演講到此結(jié)束,謝謝大家。

競聘餐飲主管申請(qǐng)書篇十

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們:

大家好!我叫xxx,現(xiàn)年xx歲,xx文化,xx年加入xx酒店這個(gè)大家庭,xx年通過競聘,擔(dān)任餐飲主管至今。兩年來在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心后愛下,以及同事們的幫助和支持下,自己由一名業(yè)務(wù)新兵逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)有擔(dān)當(dāng)、敢反思的責(zé)任人。在工作中,我較好的履行了餐廳主管的職責(zé),圓滿完成工作任務(wù),得到了賓客和同事們的好評(píng)及領(lǐng)導(dǎo)的肯定,收獲頗多,現(xiàn)就本人xx好久來的工作情況向各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們做如下匯報(bào),如有不當(dāng),請(qǐng)批評(píng)指正:

一是加強(qiáng)服務(wù)培訓(xùn)。餐飲業(yè)是以服務(wù)為核心的行業(yè),提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)是我們?cè)诩ち业氖袌龈偁幹兄苿俚姆▽?。為此,我一直把?duì)員工的培訓(xùn)作為一項(xiàng)重點(diǎn)工作來抓,通過加強(qiáng)對(duì)我部員工的技能培訓(xùn),提高服務(wù)水平和質(zhì)量。我從規(guī)范禮儀服務(wù)入手,推行了規(guī)范化一條龍式服務(wù)。從顧客進(jìn)門開始到離去,從點(diǎn)菜、上菜、席間服務(wù)等各個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)都明確了服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),使廣大顧客高興而來,滿意而去。

二是健全個(gè)性化服務(wù)。針對(duì)個(gè)性化服務(wù)不夠健全的現(xiàn)象,我與餐飲管理人員一起制定并不斷完善中餐廳客史檔案,嚴(yán)格送餐回收登記制度,制定中餐每日工作標(biāo)準(zhǔn),自助餐餐牌的事宜。并完善事故責(zé)任制,要求服務(wù)員堅(jiān)持劃菜登記下單,起菜,上菜,以及結(jié)束時(shí)間,責(zé)任落實(shí)到人,避免失誤對(duì)公司造成損失。

三是不斷創(chuàng)新菜品。和行政總廚協(xié)調(diào)溝通新菜品培訓(xùn)事宜,加大培訓(xùn)力度,強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)。規(guī)范切配廚師與上灶廚師的工作標(biāo)準(zhǔn),對(duì)菜譜中的菜肴逐個(gè)實(shí)施統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn),做到不因廚師和時(shí)間的不同而造成菜肴口味和份量變化。在羅總監(jiān)帶領(lǐng)和指導(dǎo)下,我們?cè)诓似焚|(zhì)量上下了很大功夫。顧客來到店里,除了享受到貼心的服務(wù)外,更主要的是要吃到可口的飯菜。在這方面我們仔細(xì)分析了顧客的喜好,推出了多種菜肴體系。俗話說眾口難調(diào),我們就是要努力做到眾口不再難調(diào)。為了吸引顧客,滿足大家多種口味的需求,我們不斷研究推出新的菜品,供新老顧客品嘗選擇。目前經(jīng)我部推出的新菜品種達(dá)xx項(xiàng)。有效地提升了我部的名氣和吸引力。

xx好久來,餐飲部的工作雖然取得了一定的成績,但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié),距公司的期望值還相差甚遠(yuǎn),其主要表現(xiàn)在:個(gè)人的自信心還需加強(qiáng),在工作中顧慮較多,對(duì)員工的現(xiàn)場檢查監(jiān)督不足,服務(wù)人員主觀積極性沒充分調(diào)動(dòng),自己的眼界不夠開闊。獨(dú)立工作的能力還有待提高,作為一名餐飲主管我的管理能力還需提高。

一是加強(qiáng)自身建設(shè),提高管理能力。要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí),固步自封、閉門造車,永遠(yuǎn)都會(huì)落到別人的后邊,只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學(xué)習(xí),才能不斷提高自己。

二是狠抓兩個(gè)質(zhì)量,力爭客源及經(jīng)營效果明顯提升。循序漸進(jìn)推行餐飲人性化服務(wù)舉措實(shí)施細(xì)則。加大培訓(xùn)力度,強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)。規(guī)范切配廚師與上灶廚師的工作標(biāo)準(zhǔn),對(duì)菜譜中的菜肴逐個(gè)實(shí)施統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn),做到不因廚師和時(shí)間的不同而造成菜肴口味和份量變化。在前臺(tái)培訓(xùn)上,總結(jié)情景模擬培訓(xùn)效果,繼續(xù)深入開展前臺(tái)各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓(xùn)和客史資料的培訓(xùn),確保操作標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。

總之,在以后的工作中一定要“能邁大步的邁大步,能邁小步的邁小步,但決不允許原地踏步!

以上報(bào)告不妥之處,請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)、同志們批評(píng)指正!

謝謝大家!

競聘餐飲主管申請(qǐng)書篇十一

尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)、酒店領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁:

大家下午好!

感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培養(yǎng)人才的良苦用心,競聘演講使我又獲得了一次鍛煉的機(jī)會(huì),我感覺比以前自信很多,昨天在金閣餐廳例會(huì)時(shí),我也鼓勵(lì)我們的每一位員工都能珍惜機(jī)會(huì),勇敢的站在臺(tái)上來參加競聘演講,不論成敗,都會(huì)收獲很多,讓自己又比別人多邁出一步。我是任家強(qiáng),現(xiàn)任主管,本人從20xx年年底至今已有近6年的工作經(jīng)驗(yàn),其中餐飲工作經(jīng)驗(yàn)5年,在不同的酒店跳躍,從員工到星級(jí)酒店領(lǐng)班、主管再到社會(huì)酒樓主管、經(jīng)理。在不同的環(huán)境中鍛煉了我的生存能力,也讓我總結(jié)了更多的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。在20xx年的工作中,當(dāng)時(shí)有過一次轉(zhuǎn)行做服裝銷售的跳躍,因?yàn)閷?duì)酒店管理的執(zhí)著追求和向往,本人于20xx年3月3日開始進(jìn)入懷化華天工作崗位。至今以有1年零5個(gè)月,這里是我的餐飲之路第7站。在懷化這一年多的時(shí)間里,我經(jīng)歷了試營業(yè)至今的不同歷程。從金閣餐廳副主管(直管餐廳排班排休、物資及預(yù)訂部)到美食廣場主管(全面管理)再回到金閣餐廳主管,不同的工作崗位上增長了不同的管理經(jīng)驗(yàn),在懷化華天的每一天都非常緊張而又充實(shí)。在這里,我明白了樹立工作目標(biāo)及明確思路的重要性。在這里,我學(xué)會(huì)了如何更進(jìn)一步的要求自己。在這里,我學(xué)會(huì)了更好的橫向溝通。在這里,我懂得了工作該怎樣開展會(huì)更適用。在內(nèi)心里也特別感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的精心栽培及培養(yǎng),給我們提供良好的平臺(tái)和發(fā)展空間。

在酒店,餐飲的地位非常重要,它是酒店滿足賓客基本需求不可或缺的經(jīng)營項(xiàng)目。酒店領(lǐng)導(dǎo)一直倡導(dǎo)酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶,作為餐飲部經(jīng)理助理必需塑造這個(gè)文化,使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變,從“要我干”變成“我要干”,以良好的心態(tài),熱情為客服務(wù),讓客人吃美味菜肴,品飲食文化,樹立品牌先鋒。我們現(xiàn)行的經(jīng)營局勢(shì)非常順暢,營業(yè)額也屢創(chuàng)新高。

此次競聘餐飲部經(jīng)理助理這個(gè)崗位,我很有信心,我的優(yōu)勢(shì)是:1、有4年的管理工作經(jīng)驗(yàn)2、在幾家不同酒店工作過的我對(duì)于員工的心理有一定得了解,能及時(shí)做好員工的心理輔導(dǎo)老師3、雖然還有很多專業(yè)我不是很強(qiáng),但我可以繼續(xù)學(xué)習(xí)超越4、具備一定的協(xié)調(diào)能力。5、有一定得客戶資源。對(duì)于我所競聘的崗位,我有一些設(shè)想及思路,如果我能競選成功,我會(huì)從以下幾點(diǎn)做起:

一、經(jīng)營原則:經(jīng)營靠智慧,成功靠策劃。

始終堅(jiān)持以客戶滿意為導(dǎo)向的經(jīng)營原則,將改善和提高菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量放在第一位,利用資源創(chuàng)造熱點(diǎn)。如何挖掘現(xiàn)有資源,注入新的活動(dòng),創(chuàng)造新的賣點(diǎn),再添新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn),在激烈的市場競爭中如何利于不敗之地,屢創(chuàng)新高,是我們必須思考和研究的課程。

1、我們必須根據(jù)各餐廳不同的營運(yùn)情況制定指標(biāo)任務(wù)。

2、各餐廳根據(jù)季節(jié)性及周期性的不同變化推出不同的經(jīng)營活動(dòng)方案。

二、酒店的共性問題—如何避免人員的流失。

餐飲員工流失的主要原因:導(dǎo)致員工流失的原因常常是多方面的。經(jīng)過專家資料統(tǒng)計(jì),依次得出流失的原因?yàn)椋毫碛邪l(fā)展、薪酬、違規(guī)違紀(jì)、身體原因以及其他原因。

對(duì)策:由于餐飲人才培養(yǎng)主要分為三個(gè)部分,即管理人員、生產(chǎn)技術(shù)人員和服務(wù)人員。其中生產(chǎn)技術(shù)人員的培養(yǎng)難度最大,周期最長,但對(duì)餐飲的發(fā)展卻起著至關(guān)重要的作用。

(1)對(duì)于管理人員:給人才一定的發(fā)展空間,使能者上,平者讓,庸者下。餐飲高級(jí)管理人員(包括主管)工齡基本上都是2年以上甚至更久,也就是說,目前我們酒店餐飲的核心骨干成員都有較長的從業(yè)時(shí)間,穩(wěn)定、經(jīng)驗(yàn)豐富;但缺點(diǎn)是,學(xué)歷偏低;只有領(lǐng)班層才有一些新的高學(xué)歷的員工,但占的比重極小,高學(xué)歷的員工應(yīng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)缺乏一時(shí)還無法上升到更高的崗位。我們必須加強(qiáng)管理人員的培訓(xùn)工作,理論與實(shí)踐相結(jié)合,外出考察總結(jié)經(jīng)驗(yàn)后集中學(xué)習(xí)。抓管理的重點(diǎn)是要抓好領(lǐng)班以上管理人員的管理工作,對(duì)他們嚴(yán)格培訓(xùn)和嚴(yán)格管理是提高酒店管理水準(zhǔn)和服務(wù)水準(zhǔn)的根本保證。

(2)對(duì)于生產(chǎn)技術(shù)人員(廚師):我們應(yīng)建立完善的員工培訓(xùn)制度,開發(fā)員工能力,強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)勞動(dòng)力的培訓(xùn).建立崗位績效薪酬體系和新型的廚房組織結(jié)夠,實(shí)行以物質(zhì)刺激為住的薪酬福利體系,目前我們部門正在實(shí)行。

(3)對(duì)于服務(wù)人員:高學(xué)歷的學(xué)生不愿充當(dāng)服務(wù)員,而學(xué)歷太低又明顯不適應(yīng)高星級(jí)服務(wù)需要。我們需要大量的生力軍在一線提供服務(wù),但這些人越來越少。

a、定期進(jìn)行員工素質(zhì)考核,形成競爭性團(tuán)隊(duì).通過對(duì)員工素質(zhì)的測(cè)評(píng),可以為酒店選拔管理干部、領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)提供支持,有助于人才開發(fā)和有效利用,同時(shí)有助于形成學(xué)習(xí)性團(tuán)隊(duì)。同時(shí)培訓(xùn)的方法可以多樣化,可特別利用例會(huì)的時(shí)間講解具有實(shí)質(zhì)性代表意思的故事,既活躍氛圍又活躍員工的思維。

b及時(shí)與員工溝通,做到8了解(了解員工的家庭情況、住址、電話、家庭成員、學(xué)歷、興趣愛好、),了解和掌握職工的思想狀況,工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)水平和家庭狀況,有針對(duì)性地開展思想教育工作,幫助他們解決一些實(shí)際問題和困難,使他們有歸宿感、責(zé)任心和事業(yè)心。

c、做好員工的職業(yè)生涯規(guī)劃,

d、及時(shí)分析人性的特點(diǎn),研究心理學(xué),特別針對(duì)不同年齡段的員工利用不同的管理方法進(jìn)行管制,做好員工的心理輔導(dǎo)老師。教育員工遵紀(jì)守法、服從領(lǐng)導(dǎo)、服從管理,培養(yǎng)和提高員工的酒店意識(shí),自覺做好本職工作。

三、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風(fēng)、強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量。

1、心理熱情、主動(dòng)、微笑是我們對(duì)客應(yīng)具有的工作態(tài)度,微笑是自信的象征,微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn),微笑是和睦相處的反映,微笑是健康的標(biāo)志。良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識(shí),需要平時(shí)不斷的對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗(yàn),對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的教育必須做到及時(shí),隨時(shí)隨地展開教育,在部門評(píng)選先進(jìn),學(xué)習(xí)先進(jìn),提倡互幫互助,共同提高的團(tuán)隊(duì)意識(shí),使餐飲部員工更好的對(duì)客服務(wù)。

2、只有一流的員工才能提供一流的服務(wù),普通客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù),我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客,管理者服務(wù)員工,而真正讓顧客留下深刻印象的大部分都是員工,我的工作主要是管理好員工和做好協(xié)調(diào),使員工更好的對(duì)顧客去表現(xiàn),相信我能帶好這個(gè)團(tuán)隊(duì)。

3、強(qiáng)化好服務(wù)質(zhì)量:

(1)及時(shí)到達(dá)一線,進(jìn)行工作指導(dǎo),發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

(2)在重要宴會(huì)和重點(diǎn)客人開餐前要嚴(yán)格按檢查的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行細(xì)致的檢查,發(fā)現(xiàn)問題或不妥之處及時(shí)改正。

(3)在“走動(dòng)式”管理中,檢查各餐廳員工是否按操作規(guī)程進(jìn)行工作,檢查他們的儀容、工作效率、技術(shù)的熟練程度、服務(wù)態(tài)度,督導(dǎo)他們保持較高的服務(wù)水準(zhǔn)。

(4)與行政副總廚不定期抽檢食品質(zhì)量。

(5)妥善處理客人的投訴,確保各項(xiàng)服務(wù)工作有效進(jìn)行。

四、積極鉆研業(yè)務(wù)及時(shí)更進(jìn)市場的需求。

競聘餐飲主管申請(qǐng)書篇十二

大家下午好!我叫xx,是來自餐飲部的一名服務(wù)員。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì),讓我站在這里參加酒店此次餐飲主管的競聘,我感到很榮幸。

自xx時(shí)間來到酒店至今,轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時(shí)間,在這三年里,我學(xué)到了很多,也成長了很多。三年里,我虛心向同事和上級(jí)學(xué)習(xí),不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng);三年里,我學(xué)會(huì)了微笑和熱情,學(xué)會(huì)了寬容與理解,學(xué)會(huì)了愛崗與奉獻(xiàn);三年里,我從一個(gè)對(duì)酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員;這所有的進(jìn)步,除了個(gè)人自身的努力和學(xué)習(xí)外,當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心,對(duì)我工作的支持與信任,離不開同事的幫助和配合,在此向你們表示感謝,謝謝大家了!

一、加強(qiáng)學(xué)習(xí),提高能力。加強(qiáng)技能知識(shí)的學(xué)習(xí),不斷給自己充電,盡快完成角色轉(zhuǎn)換,提高自己的管理能力,勝任本職工作。

二、端正態(tài)度,愛崗敬業(yè)。工作發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神,本著為客人服務(wù),為員工服務(wù),為上級(jí)服務(wù)的心態(tài),更好的完成工作。

三、寬容理解,不計(jì)得失。我將兢兢業(yè)業(yè),踏踏實(shí)實(shí),吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事,以身作則,帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)取得更好的成績。

今天,我是本著鍛煉、學(xué)習(xí)、提高的目的來參加競聘。如果我競聘成功,我會(huì)努力;如果我競聘不成,我會(huì)更努力。我將以這次競聘為新的起點(diǎn):對(duì)待人生,會(huì)多一份夢(mèng)想;對(duì)待工作,會(huì)多一份努力;對(duì)待領(lǐng)導(dǎo),會(huì)多一份尊敬;對(duì)待同事,會(huì)多一份微笑;對(duì)待生活,會(huì)多一份熱愛;我相信,機(jī)會(huì)只會(huì)垂青那些有準(zhǔn)備的人。

謝謝大家!

競聘餐飲主管申請(qǐng)書篇十三

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):

大家下午好!

我叫某某某,是來自餐飲部的一名服務(wù)員。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì),讓我站在這里參加酒店此次餐飲主管的競聘,我感到很榮幸。

自某某時(shí)間來到酒店至今,轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時(shí)間,在這三年里,我學(xué)到了很多,也成長了很多。三年里,我虛心向同事和上級(jí)學(xué)習(xí),不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng);三年里,我學(xué)會(huì)了微笑和熱情,學(xué)會(huì)了寬容與理解,學(xué)會(huì)了愛崗與奉獻(xiàn);三年里,我從一個(gè)對(duì)酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員;這所有的進(jìn)步,除了個(gè)人自身的努力和學(xué)習(xí)外,當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心,對(duì)我工作的支持與信任,離不開同事的幫助和配合,在此向你們表示感謝,謝謝大家了!

餐飲主管是個(gè)全新的職位,也有著更高的`崗位和能力要求。假若我有幸競聘成功,我將不辜負(fù)你們的期望,努力工作:

一、加強(qiáng)學(xué)習(xí),提高能力。加強(qiáng)技能知識(shí)的學(xué)習(xí),不斷給自己“充電”,盡快完成角色轉(zhuǎn)換,提高自己的管理能力,勝任本職工作。

二、端正態(tài)度,愛崗敬業(yè)。工作發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神,本著為客人服務(wù),為員工服務(wù),為上級(jí)服務(wù)的心態(tài),更好的完成工作。

三、寬容理解,不計(jì)得失。我將兢兢業(yè)業(yè),踏踏實(shí)實(shí),吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事,以身作則,帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)取得更好的成績。

今天,我是本著鍛煉、學(xué)習(xí)、提高的目的來參加競聘。如果我競聘成功,我會(huì)努力;如果我競聘不成,我會(huì)更努力。我將以這次競聘為新的起點(diǎn):對(duì)待人生,會(huì)多一份夢(mèng)想;對(duì)待工作,會(huì)多一份努力;對(duì)待領(lǐng)導(dǎo),會(huì)多一份尊敬;對(duì)待同事,會(huì)多一份微笑;對(duì)待生活,會(huì)多一份熱愛;我相信,機(jī)會(huì)只會(huì)垂青那些有準(zhǔn)備的人。

謝謝大家!

競聘餐飲主管申請(qǐng)書篇十四

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委:

大家好!

我是xx號(hào),今天,我站在這里做競聘演講,心情很激動(dòng),首先,感謝公司領(lǐng)導(dǎo)為我們創(chuàng)造了這次展示自我、提高自我,公平競爭的機(jī)會(huì),我將倍加珍惜。同時(shí),我也真誠地期望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事能給予我大力的支持和鼓勵(lì)。我確信勤奮認(rèn)真是我工作基礎(chǔ),嚴(yán)肅塌實(shí)是我工作的準(zhǔn)則。從我自身來講,無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選,但深深知道人往高處走,只有不斷挑戰(zhàn)自我,戰(zhàn)勝自我才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。

我認(rèn)為,作為一個(gè)主管,她所起到的作用是巨大的這樣她(他)不僅僅是一個(gè)傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)各項(xiàng)意圖的橋梁,做好的領(lǐng)導(dǎo)前后手,她(他)也是一個(gè)能把下面員工的看法和意見總結(jié)并反饋的紐帶,同樣也是員工的知心人.她(他)還需要具備超強(qiáng)的觀察力,能夠在第一時(shí)間把握員工的心態(tài),做好溝通工作.能完全地管理好一個(gè)區(qū)域,帶領(lǐng)她(他)們提高各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能.能在她(他)們有任何困惑和難題時(shí)教她們?nèi)绾谓鉀Q.當(dāng)然,對(duì)企業(yè)的各項(xiàng)企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解.要有一定的執(zhí)行能力和解決問題時(shí)果斷的思維方法,等等.如果我能競聘主管上這一職,我將做好以下幾點(diǎn):首先需要掌握一定的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)能力,它體現(xiàn)在二個(gè)方面,其一、能直接指導(dǎo)你的下屬的實(shí)務(wù)工作,其二、能夠代理你下屬的實(shí)務(wù)工作。

2:溝通能力,它包括本部門內(nèi)的溝通,跨部門間的溝通,與上司與下屬之間的溝通,溝通的目的不是誰輸誰贏的問題,而是為了解決問題。

3:學(xué)習(xí)能力,因?yàn)槟阒挥胁煌5膶W(xué)習(xí),你才能更好的'、更快的進(jìn)步,才能跟上趕上社會(huì)的發(fā)展,人與人之間的競爭,不是你過去的能力怎樣,現(xiàn)在的能力怎樣?而是你現(xiàn)在學(xué)習(xí)怎樣,現(xiàn)在的學(xué)習(xí)是你未來競爭的根本。

4:管理能力,管理能力是一項(xiàng)綜合能力,需要你的指揮能力,需要你的決斷能力,需要你的溝通協(xié)調(diào)能力,需要你的專業(yè)能力,也需要你的工作分配能力,等等。而要提高你的管理能力,需要不斷的反思你的日常工作,用你的腦袋時(shí)常去回顧你的工作,總結(jié)你的工作。

5.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部署下來的各項(xiàng)其他事務(wù)

只有企業(yè)這個(gè)大家庭成長了,我們才會(huì)有更好的提升自我的平臺(tái).現(xiàn)在有一個(gè)這么寬廣的給我們施展夢(mèng)想的舞臺(tái),我就要向著這個(gè)舞臺(tái)最耀眼的地方?jīng)_刺!相信我總會(huì)成功的!理論與實(shí)踐猶如一個(gè)人兩條腿走路,我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進(jìn)的酒店餐飲管理知識(shí)及先進(jìn)的服務(wù)理念,有理論沒實(shí)踐如一條腿走路,希望大家給我另一條腿---實(shí)踐,讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量,請(qǐng)相信我的能力。我的演講到此結(jié)束,謝謝大家。

競聘餐飲主管申請(qǐng)書篇十五

在當(dāng)下社會(huì),報(bào)告有著舉足輕重的地位,報(bào)告成為了一種新興產(chǎn)業(yè)。一直有所增長,那么大家知道標(biāo)準(zhǔn)正式的報(bào)告格式嗎?下面是小編收集整理的競聘餐飲主管述職報(bào)告,歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委:

大家好!

我是__號(hào),今天,我站在這里做競聘演講,心情很激動(dòng),首先,感謝公司領(lǐng)導(dǎo)為我們創(chuàng)造了這次展示自我、提高自我,公平競爭的機(jī)會(huì),我將倍加珍惜。同時(shí),我也真誠地期望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事能給予我大力的支持和鼓勵(lì)。我確信勤奮認(rèn)真是我工作基礎(chǔ),嚴(yán)肅塌實(shí)是我工作的準(zhǔn)則。從我自身來講,無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選,但深深知道人往高處走,只有不斷挑戰(zhàn)自我,戰(zhàn)勝自我才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。

如果我能競聘主管上這一職,我將做好以下幾點(diǎn):首先需要掌握一定的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)能力,它體現(xiàn)在二個(gè)方面,其一、能直接指導(dǎo)你的下屬的實(shí)務(wù)工作,其二、能夠代理你下屬的實(shí)務(wù)工作。

2:溝通能力,它包括本部門內(nèi)的溝通,跨部門間的溝通,與上司與下屬之間的溝通,溝通的目的不是誰輸誰贏的問題,而是為了解決問題。

3:學(xué)習(xí)能力,因?yàn)槟阒挥胁煌5膶W(xué)習(xí),你才能更好的、更快的進(jìn)步,才能跟上趕上社會(huì)的發(fā)展,人與人之間的競爭,不是你過去的能力怎樣,現(xiàn)在的能力怎樣?而是你現(xiàn)在學(xué)習(xí)怎樣,現(xiàn)在的學(xué)習(xí)是你未來競爭的根本。

4:管理能力,管理能力是一項(xiàng)綜合能力,需要你的指揮能力,需要你的決斷能力,需要你的溝通協(xié)調(diào)能力,需要你的專業(yè)能力,也需要你的工作分配能力,等等。而要提高你的管理能力,需要不斷的反思你的日常工作,用你的腦袋時(shí)常去回顧你的工作,總結(jié)你的工作。

5.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部署下來的各項(xiàng)其他事務(wù)。

只有企業(yè)這個(gè)大家庭成長了,我們才會(huì)有更好的提升自我的平臺(tái).現(xiàn)在有一個(gè)這么寬廣的給我們施展夢(mèng)想的舞臺(tái),我就要向著這個(gè)舞臺(tái)最耀眼的地方?jīng)_刺!相信我總會(huì)成功的!

理論與實(shí)踐猶如一個(gè)人兩條腿走路,我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進(jìn)的酒店餐飲管理知識(shí)及先進(jìn)的服務(wù)理念,有理論沒實(shí)踐如一條腿走路,希望大家給我另一條腿一一實(shí)踐,讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量,請(qǐng)相信我的能力。我的演講到此結(jié)束,謝謝大家。

以上報(bào)告不妥之處,歡迎大家指正。

謝謝。

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們:

大家好!我叫__,現(xiàn)年__歲,__文化,__年加入__酒店這個(gè)大家庭,__年通過競聘,擔(dān)任餐飲主管至今。兩年來在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心后愛下,以及同事們的幫助和支持下,自己由一名業(yè)務(wù)新兵逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)有擔(dān)當(dāng)、敢反思的責(zé)任人。在工作中,我較好的履行了餐廳主管的職責(zé),圓滿完成工作任務(wù),得到了賓客和同事們的好評(píng)及領(lǐng)導(dǎo)的肯定,收獲頗多,現(xiàn)就本人__好久來的工作情況向各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們做如下匯報(bào),如有不當(dāng),請(qǐng)批評(píng)指正:

一、扎實(shí)工作,本職工作成效明顯。

一是加強(qiáng)服務(wù)培訓(xùn)。餐飲業(yè)是以服務(wù)為核心的行業(yè),提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)是我們?cè)诩ち业氖袌龈偁幹兄苿俚姆▽?。為此,我一直把?duì)員工的培訓(xùn)作為一項(xiàng)重點(diǎn)工作來抓,通過加強(qiáng)對(duì)我部員工的技能培訓(xùn),提高服務(wù)水平和質(zhì)量。我從規(guī)范禮儀服務(wù)入手,推行了規(guī)范化一條龍式服務(wù)。從顧客進(jìn)門開始到離去,從點(diǎn)菜、上菜、席間服務(wù)等各個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)都明確了服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),使廣大顧客高興而來,滿意而去。

二是健全個(gè)性化服務(wù)。針對(duì)個(gè)性化服務(wù)不夠健全的現(xiàn)象,我與餐飲管理人員一起制定并不斷完善中餐廳客史檔案,嚴(yán)格送餐回收登記制度,制定中餐每日工作標(biāo)準(zhǔn),自助餐餐牌的事宜。并完善事故責(zé)任制,要求服務(wù)員堅(jiān)持劃菜登記下單,起菜,上菜,以及結(jié)束時(shí)間,責(zé)任落實(shí)到人,避免失誤對(duì)公司造成損失。

三是不斷創(chuàng)新菜品。和行政總廚協(xié)調(diào)溝通新菜品培訓(xùn)事宜,加大培訓(xùn)力度,強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)。規(guī)范切配廚師與上灶廚師的工作標(biāo)準(zhǔn),對(duì)菜譜中的菜肴逐個(gè)實(shí)施統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn),做到不因廚師和時(shí)間的不同而造成菜肴口味和份量變化。在羅總監(jiān)帶領(lǐng)和指導(dǎo)下,我們?cè)诓似焚|(zhì)量上下了很大功夫。顧客來到店里,除了享受到貼心的服務(wù)外,更主要的是要吃到可口的飯菜。在這方面我們仔細(xì)分析了顧客的喜好,推出了多種菜肴體系。俗話說眾口難調(diào),我們就是要努力做到眾口不再難調(diào)。為了吸引顧客,滿足大家多種口味的需求,我們不斷研究推出新的菜品,供新老顧客品嘗選擇。目前經(jīng)我部推出的新菜品種達(dá)__項(xiàng)。有效地提升了我部的名氣和吸引力。

二、存在的主要問題。

__好久來,餐飲部的工作雖然取得了一定的成績,但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié),距公司的期望值還相差甚遠(yuǎn),其主要表現(xiàn)在:個(gè)人的自信心還需加強(qiáng),在工作中顧慮較多,對(duì)員工的現(xiàn)場檢查監(jiān)督不足,服務(wù)人員主觀積極性沒充分調(diào)動(dòng),自己的眼界不夠開闊。獨(dú)立工作的能力還有待提高,作為一名餐飲主管我的管理能力還需提高。

三、今后工作努力方向。

一是加強(qiáng)自身建設(shè),提高管理能力。要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí),固步自封、閉門造車,永遠(yuǎn)都會(huì)落到別人的后邊,只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學(xué)習(xí),才能不斷提高自己。

二是狠抓兩個(gè)質(zhì)量,力爭客源及經(jīng)營效果明顯提升。循序漸進(jìn)推行餐飲人性化服務(wù)舉措實(shí)施細(xì)則。加大培訓(xùn)力度,強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)。規(guī)范切配廚師與上灶廚師的工作標(biāo)準(zhǔn),對(duì)菜譜中的菜肴逐個(gè)實(shí)施統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn),做到不因廚師和時(shí)間的不同而造成菜肴口味和份量變化。在前臺(tái)培訓(xùn)上,總結(jié)情景模擬培訓(xùn)效果,繼續(xù)深入開展前臺(tái)各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓(xùn)和客史資料的培訓(xùn),確保操作標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。

總之,在以后的工作中一定要“能邁大步的邁大步,能邁小步的邁小步,但決不允許原地踏步!

以上報(bào)告不妥之處,請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)、同志們批評(píng)指正!

謝謝大家!

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):

大家好!

人們都說,真誠的友誼來自不斷的自我介紹.我叫何鵬飛,來自遙遠(yuǎn)大西北.我確信勤奮認(rèn)真是我工作基礎(chǔ),嚴(yán)肅塌實(shí)是我工作的準(zhǔn)則。從我自身來講,無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選,但深深知道人往高處走,只有不斷挑戰(zhàn)自我,戰(zhàn)勝自我才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。再次非常感謝公司能給我們提供這樣一次超越自我的機(jī)會(huì),今天我要向著領(lǐng)班這一崗位沖刺.我很欣慰。

我心目中的好領(lǐng)班,我認(rèn)為,她應(yīng)該有、也必須具備超強(qiáng)的六個(gè)方面:1、個(gè)人思想強(qiáng)。2、專業(yè)技能精。3、溝通技巧活。4、作風(fēng)紀(jì)律嚴(yán)。5、完成任務(wù)好。

如果我能競聘上領(lǐng)班這一職,我將做好以下幾點(diǎn):

5.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排下來的各項(xiàng)其他事務(wù).。

公司的發(fā)展勢(shì)頭迅猛.只有公司這個(gè)大家庭發(fā)展了,我們才會(huì)有更好的提升自我的平臺(tái).現(xiàn)在有一個(gè)這么寬廣的給我們施展夢(mèng)想的舞臺(tái),我就要向著這個(gè)舞臺(tái)最耀眼的地方?jīng)_刺!相信我總會(huì)成功的!

以上報(bào)告不妥之處,請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)、同志們批評(píng)指正!

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):

大家下午好!我叫__,是來自餐飲部的一名服務(wù)員。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì),讓我站在這里參加酒店此次餐飲主管的競聘,我感到很榮幸。

自__時(shí)間來到酒店至今,轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時(shí)間,在這三年里,我學(xué)到了很多,也成長了很多。三年里,我虛心向同事和上級(jí)學(xué)習(xí),不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng);三年里,我學(xué)會(huì)了微笑和熱情,學(xué)會(huì)了寬容與理解,學(xué)會(huì)了愛崗與奉獻(xiàn);三年里,我從一個(gè)對(duì)酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員;這所有的進(jìn)步,除了個(gè)人自身的努力和學(xué)習(xí)外,當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心,對(duì)我工作的支持與信任,離不開同事的幫助和配合,在此向你們表示感謝,謝謝大家了!

餐飲領(lǐng)班是個(gè)全新的職位,也有著更高的崗位和能力要求。假若我有幸競聘成功,我將不辜負(fù)你們的期望,努力工作:

一。加強(qiáng)學(xué)習(xí),提高能力。加強(qiáng)技能知識(shí)的學(xué)習(xí),不斷給自己“充電”,盡快完成角色轉(zhuǎn)換,提高自己的管理能力,勝任本職工作。

二、端正態(tài)度,愛崗敬業(yè)。工作發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神,本著為客人服務(wù),為員工服務(wù),為上級(jí)服務(wù)的心態(tài),更好的完成工作。

三、寬容理解,不計(jì)得失。我將兢兢業(yè)業(yè),踏踏實(shí)實(shí),吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事,以身作則,帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)取得更好的成績。

今天,我是本著鍛煉、學(xué)習(xí)、提高的目的來參加競聘。如果我競聘成功,我會(huì)努力;如果我競聘不成,我會(huì)更努力。我將以這次競聘為新的起點(diǎn):對(duì)待人生,會(huì)多一份夢(mèng)想;對(duì)待工作,會(huì)多一份努力;對(duì)待領(lǐng)導(dǎo),會(huì)多一份尊敬;對(duì)待同事,會(huì)多一份微笑;對(duì)待生活,會(huì)多一份熱愛;我相信,機(jī)會(huì)只會(huì)垂青那些有準(zhǔn)備的人。

以上報(bào)告不妥之處,請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)、同志們批評(píng)指正!

謝謝大家!

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):

大家下午好!我叫某某,是來自餐飲部的一名服務(wù)員。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì),讓我站在這里參加酒店此次餐飲主管的競聘,我感到很榮幸。自某某時(shí)間來到酒店至今,轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時(shí)間,在這三年里,我學(xué)到了很多,也成長了很多。三年里,我虛心向同事和上級(jí)學(xué)習(xí),不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng);三年里,我學(xué)會(huì)了微笑和熱情,學(xué)會(huì)了寬容與理解,學(xué)會(huì)了愛崗與奉獻(xiàn);三年里,我從一個(gè)對(duì)酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員;這所有的進(jìn)步,除了個(gè)人自身的努力和學(xué)習(xí)外,當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心,對(duì)我工作的支持與信任,離不開同事的幫助和配合,在此向你們表示感謝,謝謝大家了!

餐飲領(lǐng)班是個(gè)全新的職位,也有著更高的崗位和能力要求。假若我有幸競聘成功,我將不辜負(fù)你們的期望,努力工作:一。加強(qiáng)學(xué)習(xí),提高能力。加強(qiáng)技能知識(shí)的學(xué)習(xí),不斷給自己“充電”,盡快完成角色轉(zhuǎn)換,提高自己的管理能力,勝任本職工作。二、端正態(tài)度,愛崗敬業(yè)。工作發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神,本著為客人服務(wù),為員工服務(wù),為上級(jí)服務(wù)的心態(tài),更好的完成工作。三、寬容理解,不計(jì)得失。我將兢兢業(yè)業(yè),踏踏實(shí)實(shí),吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事,以身作則,帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)取得更好的成績。今天,我是本著鍛煉、學(xué)習(xí)、提高的目的來參加競聘。如果我競聘成功,我會(huì)努力;如果我競聘不成,我會(huì)更努力。我將以這次競聘為新的起點(diǎn):對(duì)待人生,會(huì)多一份夢(mèng)想;對(duì)待工作,會(huì)多一份努力;對(duì)待領(lǐng)導(dǎo),會(huì)多一份尊敬;對(duì)待同事,會(huì)多一份微笑;對(duì)待生活,會(huì)多一份熱愛;我相信,機(jī)會(huì)只會(huì)垂青那些有準(zhǔn)備的人。

謝謝大家!

以上是我們競聘述職,歡迎大家指正。

競聘餐飲主管申請(qǐng)書篇十六

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委、各位同仁:

大家x好!

首先感謝領(lǐng)導(dǎo)提供了這樣的一個(gè)機(jī)會(huì),也感謝同事們?cè)诠ぷ髦袑?duì)我的信任和支持。我是一名來自xx中餐廳---代興祥,現(xiàn)xx餐廳傳菜組領(lǐng)班,自20xx年入職長城賓館中餐廳傳菜組工作學(xué)習(xí)了xx年工作,經(jīng)過這么多年的積累、成長、磨練和熏陶。今天,能夠站在這個(gè)見證的舞臺(tái)上展示自己,我倍感榮幸,心情很是激動(dòng)且還有些忐忑。競聘不僅是一次展示自我、認(rèn)識(shí)自己的機(jī)遇,更是一次相互學(xué)習(xí)、相互交流的機(jī)會(huì)。

今天我競聘的崗位是中餐廳廳面主管。我清楚地認(rèn)識(shí)到,要成為一名合格的主管不容易,做為廳面服務(wù)人員的一名負(fù)責(zé)人,要有很強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和奉獻(xiàn)精神,還要有全局觀念、顧全大局的團(tuán)隊(duì)精神和協(xié)作精神;要精通和熟悉中餐廳的店紀(jì)店規(guī)和各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)以及操作流程和技能;還需要不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能知識(shí)培訓(xùn)和管理技巧的學(xué)習(xí),掌握良好的組織管理水平,建立良好的公共關(guān)系,創(chuàng)建和營造和諧的員工工作氛圍及良好的工作環(huán)境。我之所以要競聘這個(gè)崗位,是因?yàn)槲矣X得我完全有能力勝任這項(xiàng)工作。因?yàn)槲艺J(rèn)為自己具備了基層主管的有利條件:

第一、我想作為中餐廳的一名基層主管,要服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的.分配和調(diào)度,認(rèn)真完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交代和所分配任務(wù)和計(jì)劃,并努力完成職責(zé)范圍的事物,合理地管理好、分配好自己所屬人員的工作安排,帶領(lǐng)、督促員工完成各項(xiàng)接待任務(wù),做到“想客人所想、要急客人所急,”的服務(wù)理念,關(guān)注員工業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平,定期開展員工各項(xiàng)業(yè)務(wù)、技能培訓(xùn),并向上級(jí)匯報(bào)培訓(xùn)情況和結(jié)果,全面評(píng)估員工工作表現(xiàn)和工作結(jié)果。

第二、關(guān)注長城賓館xx餐廳發(fā)展動(dòng)向和賓館的重要決策,全面配合部門上級(jí)積極貫徹落實(shí)各項(xiàng)工作,有效開展各項(xiàng)工作的落實(shí)和推進(jìn)。

第三、精致服務(wù),顧客第一,認(rèn)真分析服務(wù)中出現(xiàn)的疑難問題,包括菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、食品安全、衛(wèi)生管理、顧客投訴等各項(xiàng)工作,切實(shí)抓好考標(biāo)準(zhǔn)、查質(zhì)量、看服務(wù)、勤分析、抓整改的服務(wù)方針。

第四、工作中,要認(rèn)真了解員工工作情況、思想動(dòng)態(tài),客觀全面地分析問題,不偏袒、不袒護(hù)員工工作行為,以身作則和正直的人品、良好的職業(yè)修養(yǎng)以及新穎良好的工作作風(fēng),合理有效的激勵(lì)餐廳員工工作,責(zé)任落實(shí)到人,做到工作遇事不推諉,工作中應(yīng)保持積極奮發(fā)的敬業(yè)精神和良好的工作心態(tài)。

第五、忠誠是我們?cè)谶@個(gè)企業(yè)的見證;真誠、主動(dòng)、熱情是服務(wù)行業(yè)的精華,行業(yè)內(nèi)從所周知,但如何做到以上真誠、主動(dòng)、熱情的工作,靠的就是我們?nèi)绾稳?chuàng)建和營造良好的工作氛圍,讓員工發(fā)自內(nèi)心、充滿自豪地去為每一位客人提供有形服務(wù)和無形服務(wù),充分展示我餐廳員工隊(duì)伍的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,保障各環(huán)節(jié)正常有序運(yùn)營。

第六、積極配合廚師長以及各級(jí)廚師的溝通協(xié)調(diào)工作,配合廚房做好各類菜品知識(shí)培訓(xùn)以及食品安全管理、衛(wèi)生管理等工作,保障出品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求。

我堅(jiān)信以我的個(gè)人業(yè)務(wù)技能知識(shí)和管理能力我是可以勝任主管一職,假設(shè)我能競聘成功,我將以飽滿的工作熱情和態(tài)度,熱情投入到工作當(dāng)中去,讓我們盡情的展示我自己的實(shí)際工作能力。假設(shè)我是一名主管,我將以下面內(nèi)容為開展工作為基礎(chǔ):

根據(jù)現(xiàn)餐廳員工服務(wù)水平和業(yè)務(wù)技能情況,進(jìn)行培訓(xùn)服務(wù)需求調(diào)查,制定有效地員工培訓(xùn)計(jì)劃報(bào)部門經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行(一般由理論培訓(xùn)和實(shí)踐操作),認(rèn)真撰寫培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施綱要,按計(jì)劃和時(shí)間節(jié)點(diǎn)完成每個(gè)課時(shí)的培訓(xùn)內(nèi)容,并按照計(jì)劃進(jìn)行培訓(xùn)內(nèi)容考核,對(duì)考核結(jié)果進(jìn)行效果評(píng)估,分析培訓(xùn)情況和不足等,進(jìn)行調(diào)整和修改培訓(xùn)教案,進(jìn)一步完善餐廳員工的培訓(xùn)機(jī)制;通過培訓(xùn)提高服務(wù)人員的服務(wù)意識(shí),改變服務(wù)觀念,提升餐廳服務(wù)質(zhì)量,力爭讓每一個(gè)客人高興而來,滿意而歸。

全面樹立以客人為中心,全心全意為客服務(wù)的經(jīng)營理念。把對(duì)客服務(wù)意識(shí)列入日常管理的重要范圍,對(duì)各營業(yè)區(qū)進(jìn)行監(jiān)督管理和合理分工,做好每一次接待,滿足個(gè)人需求,轉(zhuǎn)變服務(wù)人員的服務(wù)的服務(wù)意識(shí),提升服務(wù)品質(zhì)。另外,加強(qiáng)投訴案例培訓(xùn),在處理好投訴事件時(shí),每一次投訴,都是對(duì)我們工作的監(jiān)督和鞭策,認(rèn)真按照餐廳投訴處理預(yù)案處理流程處理,在有效地的時(shí)間內(nèi)處理投訴,不躲避、不推諉。給顧客一個(gè)滿意的答復(fù)。

正所謂“沒有規(guī)矩不能成方圓”。管理員工一項(xiàng)管理科學(xué)和管理技巧。因此,要切實(shí)加強(qiáng)所屬員工管理,帶領(lǐng)員工模范遵守各項(xiàng)規(guī)章制度和特殊任務(wù)分配,加強(qiáng)紀(jì)律監(jiān)督,定期組織學(xué)習(xí)和培訓(xùn),提高所有工作人員的業(yè)務(wù)水平,加大考核力度。使每個(gè)員工都做到紀(jì)律嚴(yán)明,形象良好,談吐適度,為餐廳創(chuàng)造更加完美的服務(wù)質(zhì)量和社會(huì)形象,使餐飲部成為一個(gè)更加團(tuán)結(jié),更具戰(zhàn)斗力的一個(gè)集體。

多年來,在各領(lǐng)導(dǎo)、同仁的指導(dǎo)、幫助、支持和配合下下,我日積月累學(xué)到不少東西,認(rèn)真完成本職工作,在此向大家表示衷心的感謝。今日競爭若能成功,我相信我不會(huì)辜負(fù)大家的希望,以上我談的一些粗略的想法,還需要實(shí)踐的檢驗(yàn),還需要同志們的幫助支持。如果我競爭不成功,我將一如繼往好好工作,并努力查找克服自己的不足,爭取更大的進(jìn)步。

謝謝大家!

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