通過編寫教案，教師可以提前思考教學過程中可能遇到的問題，并制定相應(yīng)的解決策略。在編寫教案時，教師要考慮學生的實際情況和學習需求。讓我們一起來欣賞和探討這些教案的設(shè)計思路和教學策略。
學做一道菜教案篇一
回到家，爸爸媽媽也幫我想，終于我們決定做“五彩繽紛”。
這“五彩繽紛”是我給這道菜起的名字。因為我以前吃過，五顏六色，應(yīng)該是色、香、味俱全的吧！所以，我對這道菜起了這個名字。
做“五彩繽紛”的材料有玉米粒、青豆、胡蘿卜和貢丸，一大早，我們就買好了菜。
我來到廚房，先把材料都洗干凈，再把胡蘿卜給切成丁，把貢丸對半切開，然后把玉米粒、青豆、胡蘿卜丁和貢丸放在碗里，我要開始燒菜了，心里很激動，媽媽站在一邊看著我，不時地給我指導，這可是我第一次燒，可能她心里也，很激動吧。
先把火調(diào)到中火，再往鍋里倒一點油，這油可真不聽話，一到鍋里就不安分地蹦來蹦去，真是太淘氣了！不過，油是燒菜的必須品，要是沒了它，這道菜就一點也不好吃了！
我又把碗里的食材一股腦的放了進去，我聽到了“玆玆”的聲音，好像油和食材們問好呢！
炒菜也沒什么難的嘛！就是拿著鍋鏟在鍋子里動一動，就可以聽見翻炒時的“沙沙”聲了。
學做一道菜教案篇二
今天我要做一道菜。做什么好呢？紅燒排骨？不行，太有難度。黃瓜炒火腿腸？不行，我燒過好幾次了，一點兒也沒有新意。對了，我可以炒土豆片！
說做就做，我來到廚房拿起土豆就削皮，刷刷刷，沒過一會兒我就拿著削好的土豆去洗了，我用手輕輕搓洗半分鐘后，把它放在砧板上切。爺爺提醒我說：“先把土豆切成兩半吧?！蔽亿s緊拿起菜刀把它一分為二。這時奶奶又提醒我：“再從中間切一刀，這樣切出來的土豆片不會太大塊?！编牛殖伤膲K來切剛剛好！我一片一片地小心切起來。土豆終于切完了，我還切了辣椒、蔥和蒜，把它們裝進了盤子里備用。
終于可以下鍋啦！我先點火，再往鍋里放油，等油燒熱了以后把切好的土豆片倒了進去，“呲”的一下，油差點濺出來，我遠遠地躲開。之后我拿起鍋鏟翻炒土豆片，放了一勺鹽，繼續(xù)翻炒，我想放生抽卻拿成了老抽，放進去之后鍋里頓時變得黑乎乎的。我趕緊呼叫爺爺，爺爺把污染嚴重的幾塊土豆片扒到了水池里，還把鍋底的醬油全部倒掉。經(jīng)過爺爺?shù)囊环瑩尵?，青清炒土豆片變成了“紅燒土豆片”，好險，差點兒就變成“炭燒土豆片”了。
土豆片終于燒好了，奶奶一嘗，對我說：“燒得還不錯！”我心里既開心又慶幸。
通過這次炒土豆片讓我明白：做一件事真的太不容易了！想起爺爺每天燒那么多菜，我卻挑來挑去，總覺得不合胃口，實在很不應(yīng)該。
學做一道菜教案篇三
木須肉的主要材料是肉、雞蛋，當然它也有輔助材料，分別有：胡蘿卜、黃瓜、木耳。它的佐料為：油、蔥、姜、蒜、花椒、雞精、白糖、哦，對了差點忘了，還有醬油。
我信心滿滿的炒了起來，媽媽卻告訴我說做飯不能為了快而著急，要想做好一道菜就要有耐心一些。媽媽說第一步，需要先炒雞蛋，我照媽媽說的在碗里打了三顆雞蛋。媽媽讓我拿兩根筷子攪起來，我學著媽媽以前那樣子攪了起來，起先我只能攪出來一點點"浪花"，后來我像媽媽那樣，攪得那么快了，感覺可真好玩?。∥矣謴奈覀兗业恼{(diào)料柜里頭拿出所有的佐料，我先把適當?shù)挠偷谷脲佒校蜔岷笤侔涯切╇u蛋均勻的倒在鍋里，煎完一面后，我給雞蛋翻了個身又煎另一面，第一道工序大功告成，煎雞蛋完美出鍋。
第二步，我把適當?shù)挠头旁诹隋伬锩?，只聽鍋底的油，滋啦啦滋啦啦！我聽見這個聲音，我才覺得嗯，油應(yīng)該熱了我又把腌好的里脊肉放入鍋中炒散，看著卻有一種炸雞柳的感覺，我接著又放入了蔥、姜、蒜和肉一起炒了炒，然后把火加大，繼續(xù)翻炒兩三遍后，噴灑了一點醬油后肉的香味撲鼻而來。接著放入了木耳翻炒后，將胡蘿卜，黃瓜放入一起炒的入味后，我又把煎好的雞蛋倒入鍋中，把大塊的雞蛋用鏟子分成小塊，混炒一小會兒后，把色香味俱全的木須肉鏟入了盤子里上桌。
這道菜做的特別好吃，就連我的媽媽還有我弟弟都給我打100分，我無比高興，下次我還要自己做菜。
學做一道菜教案篇四
今天，外婆有點不舒服，為了讓外婆好好休息，今天的午飯我決定自己學著做一道菜。我看了一下冰箱，里面有一點蒜苗和肉，正好可以做一盤蒜苗炒肉。
充分的準備工作是成功的一半。我先把肉切成小塊，再把蒜苗用鹽水浸泡十分鐘，保證食品安全是首要。對了，還要準備好鹽、油、醬油、花椒等佐料，美味的食物可少不了這些調(diào)味大王。
萬事俱備，只欠東風。終于可以下鍋了。油燒熱后，我迅速地把肉和蒜苗放到鍋里，鍋里頓時噼里啪啦炸開了，像放鞭炮一樣，不時還有油花飛濺出來，我害怕得連忙往后退，也不敢睜大眼睛往鍋里瞧，可是鍋里的肉快被燒糊了，怎么辦？怎么辦？我急得不知所措。這時，我突然想起媽媽給外婆買的防身武器頭盔，我立即將頭盔找出來戴在頭上，不錯，這下安全多了，我立即拿起鍋鏟不停地翻動著菜，生怕菜被炒糊。可是肉還是白白的，看上去沒有一點食欲，我想起外婆炒肉的時候，會放一點醬油，我也學著外婆的樣子，小心地放了一點醬油。瞧，肉像變色龍一樣，一下子由白色變成了棕色，看起來有食欲多了?，F(xiàn)在，蒜苗和肉已經(jīng)有七八分熟了，起鍋前的最后一步就是放鹽。這可是個巧活，鹽要一點一點的放，不然太咸就前功盡棄了。我先放了少半勺鹽，嘗了一下，覺得太淡了，我又加了半勺鹽，這次剛剛好，不咸不淡。一陣手忙腳亂后，蒜苗炒肉終于新鮮出爐啦！
我端著香噴噴的蒜苗炒肉走到餐桌前，小弟見了高興地說哇，姐姐做的菜好香呀！外婆也迫不及待地嘗了一口，豎起大拇指對我說：炒得太好了，真是色香味俱全。聽到大家的夸贊，我露出了得意的笑容。
吃著自己炒的菜，我覺得胃口格外的好，勞動換來的果實就是格外的甜，心里也滿是成就感，今天不僅減輕了外婆的負擔，而且還鍛煉了自己的動手能力，我很滿意。
學做一道菜教案篇五
《我最喜歡的一道菜》生活中有許多美食,其中番茄炒蛋是我最喜歡的家常菜.正因為我喜歡,所以媽媽總是翻花樣.做番茄炒蛋給我吃,媽媽做的番茄炒蛋味道很香,很有特色.這道菜做起來很容易.先拿四只番茄,和四個雞蛋,把雞蛋切好,把番茄打碎調(diào)好.然后鍋里放入三勺油,燒燙后就把調(diào)好的雞蛋輕輕倒入油鍋中煎一下.在少放一點鹽和味精,煎好后把雞蛋盛到盤里,然后把番茄炒一下,炒熟番茄把煎好的蛋放到鍋里和番茄混在一起炒一下,調(diào)料加進去.這樣一道美味的番茄炒蛋就完成了.番茄含有維生素c,有生津止渴,健胃消食,清熱解毒之效,對高血壓,腎臟病人有良好的`輔助治療作用.雞蛋中的營養(yǎng)豐福的食品有蛋白質(zhì),脂肪,卵黃素,維生素等人體所需要的礦物質(zhì).這就是我最喜歡的番茄炒蛋,希望大家也喜歡.
學做一道菜教案篇六
中午太陽高高掛在天空中，陽光明媚，天氣正好。擺好食材開始制作炸蝦!為了追求新鮮，買了幾只活蝦，但處理起來是個問題。望著水池里還在亂跳的蝦，心里不禁害怕，只敢用漏勺撈出幾只蝦來放在水池外面，希望它們可以自然死亡，但這樣太慢了，我不得不尋求婆婆的幫助。
開始制作：鮮蝦備用，雞蛋，面包糠備用，將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝?nèi)テぃ舫鑫r線，接著在蝦肚子上輕劃幾刀，處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒腌制再將腌好的蝦依次裹上面糊，面糊要提前調(diào)制，不能太稀也不能太過于濃稠，雞蛋液，再裹上面包糠鍋中放植物油，我不知道該用多少用，就隨意拿出了一個小鍋，倒上了滿滿一鍋的油，但爸爸見后，急忙阻止我開火，我覺得爸爸很是奇怪，待解釋后我才明白：如果油過多會溢出來，引發(fā)火災，甚至爆炸，于是我拿來一口大鍋，把油到進去，待油熱后，放入蝦，最后炸至金黃色，可惜前面我沒有掌控好火候，炸糊了幾個，撈出擺盤，食用時搭配自己喜歡的蘸醬。
我夾起一只炸蝦放入嘴中，雖然炸糊了但面包糠更加的酥脆，入口先是面包糠的那一股獨特的奶香味兒，然后再是里面蝦肉的鮮香，回味時會有一絲的甜味兒，吃完一個還想吃第二個，即使沒有外面做的美味，但心里卻被滿滿的成就感所包圍，不禁想要去吹噓一番。
學做一道菜教案篇七
回到家，爸爸媽媽也幫我想，終于我們決定做“五彩繽紛”。
這“五彩繽紛”是我給這道菜起的名字。因為我以前吃過，五顏六色，應(yīng)該是色、香、味俱全的吧！所以，我對這道菜起了這個名字。
做“五彩繽紛”的材料有玉米粒、青豆、胡蘿卜和貢丸，一大早，我們就買好了菜。
我來到廚房，先把材料都洗干凈，再把胡蘿卜給切成丁，把貢丸對半切開，然后把玉米粒、青豆、胡蘿卜丁和貢丸放在碗里，我要開始燒菜了，心里很激動，媽媽站在一邊看著我，不時地給我指導，這可是我第一次燒，可能她心里也，很激動吧。
先把火調(diào)到中火，再往鍋里倒一點油，這油可真不聽話，一到鍋里就不安分地蹦來蹦去，真是太淘氣了！不過，油是燒菜的必須品，要是沒了它，這道菜就一點也不好吃了！
我又把碗里的食材一股腦的放了進去，我聽到了“玆玆”的聲音，好像油和食材們問好呢！
炒菜也沒什么難的嘛！就是拿著鍋鏟在鍋子里動一動，就可以聽見翻炒時的“沙沙”聲了。
哦，對了，我忘了加水加鹽了！我趕緊加水加鹽，“沙，沙”，我再盒上蓋，等了三分鐘后一盤新鮮的“五彩繽紛出鍋了?？?，有紅色、綠色、肉色，還有金黃色。聞一聞，香氣撲鼻。真可以算是色、香、味俱全了！我迫不及待地嘗了一口，“呀，這真是天底下最好吃的東西！”
學做一道菜教案篇八
什么？要做飯？自己做？你以為我怕了，其實我求之不得呢！因為我可是……五級廚師，今天終于可以露一手了！額，好吧，剛剛說的不光你們不信，就連我自己也不信！算了，不廢話了，搏一搏，單車變摩托！
媽媽看我一副沒底氣的樣子，決定教我做個簡單的雞蛋腦，我心中暗喜，戲沒白演！第一步準備兩個雞蛋和一個碗，第二步把雞蛋打在里面，我二話不說直接用鐵錘砸向雞蛋，但結(jié)果是濺了媽媽一身，她一拳打在我腦袋上，差點把我打傻了。經(jīng)過這次教訓，我開始認真“工作”。雞蛋很快打開了，我拿起筷子開始攪拌，不停地攪拌，手都累麻了，可媽媽說還得等一會兒！我給自己打了無數(shù)個氣，終于讓所有的蛋清跟蛋黃融合得天衣無縫，媽媽這才讓我把雞蛋倒放到鍋里。蒸十分鐘，記得要開小火，不然蒸出來的雞蛋腦就會滿身窟窿，口感差勁。
出鍋啦，出鍋啦！我正想品嘗我做的“全世界獨一無二雞蛋腦”時，媽媽卻把我攔了下來，不會吧？難道還會有第五步，第十步等著我嗎？哦，原來媽媽想給我澆點香油，味道更好！
啊，好吃，好吃，看到這里的你一定很饞，那還不趕緊去做屬于自己的雞蛋腦，如果你在制作過程中感到無聊的話，那就請喊出我們的口號：“加油，雞蛋腦！”
學做一道菜教案篇九
干鍋雞翅是川菜，也是我最喜歡的菜肴之一。
干鍋雞翅的味道好不說，看相也非常吸引人。白色的藕和綠色的芹菜浸在紅色的湯里，一塊塊金黃色雞翅伴著辣椒散落其間，真是令我垂涎三尺??！
干鍋雞翅的做法并不簡單。要先提前準備好雞翅、香菜、大蔥、老姜、蒜、火鍋底料、藕、芹菜、干辣椒、冰糖、鹽和生抽。干鍋雞翅的步驟是這樣的：先把雞翅對半剁開，大蔥一部分切段、一部分切蔥花。姜切片，蒜弄成蒜瓣。藕切成片。再把鍋里放適當?shù)挠停欠诺藉伬锇璩椿_，然后把雞翅丟進去炒、煎。把姜片、蒜、兩個蔥段丟進去炒。把雞翅表面煎到微焦，然后放入大約一百克（喜歡吃辣的朋友可以多放）火鍋底料，把火鍋底料均勻地化開。再放入適量的'辣椒（根據(jù)個人口味）拌炒開，用小火煮10-15分鐘，然后倒入一點點生抽，不要太多，只是用來增加鮮味。加入醬油，但是不要倒太多，太多做出來的雞和蔬菜看相不好看。再放入鹽，調(diào)好咸淡，藕片丟進去煮，芹菜放進去。最后把蔬菜煮入味，放入蔥花和香菜就大功告成了。
吃干鍋雞翅時我喜歡先舔一下雞翅，讓它先刺激一下我的味覺。然后再咬一口，慢慢地咀嚼雞翅蘊含的味道。
有一天我吃干鍋雞翅太急，咬雞翅的時候一下子咬了下去，結(jié)果湯撒的我衣服上全是雞翅湯，弄得我苦笑不得。
學做一道菜教案篇十
今天我為大家推薦一道菜，也是我家常吃的一道菜，叫“黃瓜炒雞蛋”。
我的第一步是打雞蛋，別看打雞蛋是個小事，也不容易，先把雞蛋磕個小孔，用手從小孔中間掰開，把雞蛋打到碗里，用筷子攪拌雞蛋。第二步，切黃瓜，把黃瓜洗干凈，用刀斜著一片片均勻的切成片。準備工作完成，開始炒菜，先把鍋里放油，倒進雞蛋進行炒，炒熟雞蛋盛到盤里，再炒黃瓜，把黃瓜炒焉倒進雞蛋，再翻炒幾下放點鹽，再翻幾下就可以了。今天雖然我發(fā)燒，可還做出了這道好吃的菜。
學做一道菜教案篇十一
今天劉老師讓我們和爸爸媽媽學做一道菜，這還不簡單嗎？我可是做菜小能手。
今天就做西葫蘆炒肉吧！首先把西葫蘆洗干凈，放在菜板上，提上我家千斤重的大刀，咬著牙，舉起腳，像個武林高手一樣把渾身的力量聚集到手上，咔嚓把兩頭切掉，再一分兩半，切成薄片。
接下來切肉，更不容易了。我的刀都放上去劃拉好幾下了，它還是安然無恙。更多時候，它變成了淘氣的小娃娃，東跑跑西轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，就是不讓我切著。廢了九牛二虎之力，我終于成功切好了肉。
下面開始起鍋燒油，經(jīng)驗告訴我，油熱了，我把肉倒進去，鍋高興地滋的大叫一聲，就跟我們平常一高興就大喊大叫差不多。肉的顏色越變越淺，差不多了，該把西葫蘆進去了。再翻炒一會兒，加入調(diào)料，一盤香噴噴的菜出鍋了。
哥哥也不甘示弱，炒了個蒜苗雞蛋，媽媽在一旁合不攏嘴，家里一整天滿滿的香味。
學做一道菜教案篇十二
每次我看做菜也想做一下，今天同意教我做菜了，我高興極了。媽媽說：“我教你做西紅柿炒蛋吧！”放好油，先把雞蛋打進碗里，攪拌均勻，把攪拌好的蛋黃液放進鍋中炒到熟的時候把雞蛋“分”六小塊，放進碗里，把西紅柿切成塊狀，放進加好油的鍋中炒熟，最后把雞蛋放進去，加入少量的糖、鹽、味精，炒到熟就可以了。
我把媽媽說的話記在小本子上，照做了，但在炒雞蛋的時候一個油點“撲”到我的'身上，我大叫一聲“哎呀”捂住手臂來到衛(wèi)生間，媽媽趕緊幫我處理，一邊用冷水沖，一邊說：“沒事，下次要注意，你應(yīng)該離油鍋遠一點，不要太近，防止有油濺到身上?！苯酉聛恚页次骷t柿的時候離得很遠，果然沒有“意外受傷”。過了幾分鐘后，西紅柿炒蛋就做成了。媽媽先來品嘗，說：“怎么有點甜，你是不是把糖和鹽搞混了？快去加點鹽吧!”嘗一口說：“不錯呀，做能做成這樣，就很不錯了，下次一定會做得更好！”
今天我很高興極了，因為我學會做一道菜了。
學做一道菜教案篇十三
無錫有許多名吃。我覺得小籠包是美食一絕。
味道鮮美的小籠包吸引了無數(shù)的中外美食愛好者。不要說吃了，看著就是一種美的享受。瞧，熱氣騰騰，雪白晶亮的小籠包端上來了。白瓷盤里的小籠包就像一朵朵豐滿圓潤、千瓣緊裹、含苞欲開的白菊。在你仔細數(shù)著纖巧勻稱的“花瓣”時，忽然發(fā)現(xiàn)飽滿的“小燈籠”里隱約可見紅色湯汁在搖動。這皮薄如紙、晶亮剔透，吹彈就破的皮很柔滑，有韌勁，絕不會輕易破餡。
對著一只只玲瓏可愛的小籠包，你可千萬不要急著下口，否則不但品嘗不到美味的湯汁，還會被熱熱濃濃的湯汁濺一身。你應(yīng)該細細地咬上一小口，濃醇的湯汁立即噴涌而出，整個口腔都彌漫著芳醇的鮮香。當你徐徐地咽下微甜的醬香濃汁后，不僅唇齒留香，鼻端也縈繞著香味。水晶一樣的面皮嚼勁十足，肉餡甜咸適中、鮮美可口、軟嫩彈牙，讓全身的每一個毛孔都叫囂著要品嘗這舌尖上的美味。
看了我的介紹，相信你早就坐不住了吧，快來無錫吃小籠包！
粽子，美食極品。
中國的傳統(tǒng)節(jié)日很多，我卻最愛端午節(jié)——粽子是我最愛的美味。
端午節(jié)是我外婆大顯身手的機會。瞧，各式各樣的碧綠粽子堆滿桌子：三角粽、獨角粽、方形粽、小腳粽、枕頭粽??外婆包五花八門的粽子原因是每種粽子的松緊度不一，應(yīng)該配合不同餡料的口感。
我隆重推出自己最愛吃的肉粽，它的外形簡潔而奇特——四面都是三角形。粽子的表面呈暗綠色，有一層朦朧的光澤。我拿起粽子在鼻端，清香中透著醬香，摻雜著肉香。這清淡和濃郁完美的結(jié)合，讓我迫不及待地解開繩子，剝?nèi)ヴ杖~。啊，晶瑩潤澤的棕黃色金字塔端坐在墨綠色的大地上。仔細看，光滑明亮的粽面上，粒粒飽滿剔透的小水晶在閃耀。誰還能忍住？我“啊嗚”一大口，粘稠、軟糯滯留在牙齒、舌尖、唇畔；清香、醬香、肉香從口腔溢向鼻子，蔓延到全身，真舒爽呀。我立刻大嚼起來，柔軟潤滑、細嫩黏連的感覺，讓人覺得是調(diào)皮的粽子在齒頰間流連忘返。潔白如玉的肥肉入口即化，一點也不讓人覺得油膩，暗褐色的瘦肉很有嚼勁，讓人在不斷咀嚼中品出干純之香。一只粽子吃完，齒頰留香，回味甘甜，香氣久久不會散去。
我外婆繼承了祖先的聰明能干，她包的豆沙、蛋黃、雜糧等各種粽子都非常美味。
學做一道菜教案篇十四
家里吃飯時，餐桌上多多少少都會有一道蔬菜雜燴，主角一般是西蘭花，配角是香菇、胡蘿卜等。在大人們熟稔的烹飪技術(shù)下，這道菜不僅色澤鮮亮且味道清淡可口，一上桌就會立刻成為光盤。而且這道菜啊，十分有營養(yǎng)：它不僅含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且還有30多種酶和18種氨基酸，在蔬菜中的營養(yǎng)價值是數(shù)一數(shù)二的，因此我十分渴望學會做這道菜。
今天早上我走進廚房，發(fā)現(xiàn)西蘭花、香菇、胡蘿卜等蔬菜一應(yīng)俱全，我迫不及待地拿起西蘭花在水龍頭下沖洗起來，然后把它剪成一小朵一小朵放入小蘇打水中浸泡10分鐘，這樣農(nóng)藥就能基本被去除了。這時我又泡發(fā)起了香菇，接著又把胡蘿卜切成了用于裝點的小花狀。準備工作做完，就等著下鍋炒了。
眼見著快到午餐時間了，我擰開煤氣灶，火苗像黃色的小蛇似地舔著鍋底。我把色拉油小心翼翼地倒入炒鍋，看著那絲絲冒著熱煙的油鍋，心中有點發(fā)怵，左手籃子里的西蘭花就是不敢倒進去。這時媽媽鼓勵的聲音在耳邊響起：“別怕，把火關(guān)小，再把菜緩慢地倒入油鍋中，油就不會濺出來。”我硬著頭皮手拿鏟子，把西蘭花、香菇都小心地扒拉到油鍋里，“唰”的一聲，仍有幾滴熱油濺到了我的手背上，我疼得齜牙咧嘴，但仍強忍著。這時媽媽在身后開始發(fā)號施令了：“放些食鹽，再略略放點白糖，翻炒5分鐘，加小半碗水，拿到了再蓋上鍋蓋燜5分鐘就可以起鍋了?！蔽衣犞鴭寢尩闹笓]，手忙腳亂地完成了所有工序。轉(zhuǎn)眼5分鐘時間到了，我把西蘭花炒香菇盛在了由胡蘿卜小花點綴的瓷盤里。這朵朵綠花的中央，有一顆我刀刻的四角形胡蘿卜花，磁盤的整個邊圈擺放著橙色的胡蘿卜，簡直色香味俱全。
我把這道菜端上餐桌，大人們都豎起大拇指贊不絕口：“紅花配綠葉，真有創(chuàng)意啊……”聽著大家的夸贊，我的疲勞跑到了九霄云外，自豪感油然而生。這次學做菜讓我感悟到，即便是我從來沒有涉足過的領(lǐng)域，只要有心去學，就一定能有所收獲。
學做一道菜教案篇十五
每次我看媽媽做菜也想做一下，今天媽媽同意教我做菜了，我高興極了。媽媽說：“我教你做西紅柿炒蛋吧！”放好油，先把雞蛋打進碗里，攪拌均勻，把攪拌好的蛋黃液放進鍋中炒到熟的時候把雞蛋“分”六小塊，放進碗里，把西紅柿切成塊狀，放進加好油的鍋中炒熟，最后把雞蛋放進去，加入少量的糖、鹽、味精，炒到熟就可以了。
我把媽媽說的話記在小本子上，照做了，但在炒雞蛋的時候一個油點“撲”到我的身上，我大叫一聲“哎呀”捂住手臂來到衛(wèi)生間，媽媽趕緊幫我處理，一邊用冷水沖，一邊說：“沒事，下次要注意，你應(yīng)該離油鍋遠一點，不要太近，防止有油濺到身上?！苯酉聛恚页次骷t柿的時候離得很遠，果然沒有“意外受傷”。過了幾分鐘后，西紅柿炒蛋就做成了。媽媽先來品嘗，說：“怎么有點甜，你是不是把糖和鹽搞混了？快去加點鹽吧!”爸爸嘗一口說：“不錯呀，第一次做能做成這樣，就很不錯了，下次一定會做得更好！”
今天我很高興極了，因為我學會做一道菜了。
學做一道菜教案篇十六
疫情當下，我們在家里自覺隔離，多少有點枯燥，孫老師在群里讓我們在家嘗試一下廚藝，想到平時總是奶奶為我們做菜，今天終于輪到我大顯身手了。
我決定做我最愛的土豆燒肉，為了不讓自己做砸，早上媽媽和我在網(wǎng)上搜索了一下做法，接著我們就行動了。
首先準備食材：土豆2個，五花肉2斤，大蒜頭5個，生姜5-6片，蔥花少量，八角2塊。
媽媽幫我把五花肉切成小塊，需要在鍋里焯一下。接著鍋里不放油，把肉放進去用小火炒，大約10分鐘左右，終于焯出豬油了，這個過程我覺得手都酸了。這時盛出五花肉，鍋里的油放入適量冰糖，炒到焦黃再放入五花肉，同時放入大蒜、生姜和八角，再倒一勺老抽，兩勺生抽，翻炒片刻放入兩大碗開水，蓋鍋蓋小火燉煮40分鐘。
接下來的時間，我開始切土豆，先把土豆切成小塊，放水中浸泡一會。40分鐘過去了，我把土豆放入鍋中，再煮10分鐘，就可以出鍋了，鍋里冒出來的陣陣香氣讓我充滿期待，這時外婆從外面回來，說她走到樓梯就聞到了香味，對我大加贊賞。
終于，起鍋的時間到了，揭開鍋蓋透過翻騰的霧氣，我聞到了撲鼻的香味，看見了金黃的樣子，油光閃閃。我激動地拿了一只漂亮的大盤子，把燒好的菜盛進盤子里，還學著奶奶的樣子往上面撒了一點蔥，媽媽還幫我拍了幾張照片留作紀念，我趁媽媽不注意，偷偷地夾了兩塊放進嘴里，哇塞，這是我做的嗎？太有才了！
飯點到了，第一次奶奶沒進廚房做飯，我們一家人邊吃邊聊著，夸我的廚藝真棒！外婆還把照片發(fā)進了家族群里，大家都給我點贊，我感覺都飄起來了。最有意思的是，爸爸在我們吃完了才上桌子，吃了兩塊剩下的大呼不過癮，笑死我了！
通過這次廚藝展示，我明白了奶奶每天真的不容易，做好一盤菜真的需要好多環(huán)節(jié)，我感覺這跟搞好學習一樣一樣的，同樣需要用心每個環(huán)節(jié)，我要認真對待，多做家務(wù)，認真學習！
學做一道菜教案篇十七
再進入八班不久，謝老師就宣布給我們一個任務(wù)，讓我們每人每月學會一道菜，這便使我們興沖沖的開始準備了。我盼星星盼月亮，讓我大顯身手的時刻到了。
平時除了幫媽媽打掃衛(wèi)生，就很難動彈，別提做飯了，就連多走一小步都不肯，謝老師布置了這項作業(yè)，不完成的話，怕老師以家訪的形式來品嘗我的美食，如果不做，那不就尷尬了嗎？但要是做了就會很麻煩，要先洗菜，切菜，炒菜，唉，想想都可怕，不怕一萬，就怕萬一不說了，再懶也得動。
今天做的是韓式拌飯，首先要把大米洗兩遍，在電飯煲上蒸，豆芽洗好，再用果皮刀把紅蘿卜的表皮削掉，放一旁備用，在從冰箱里拿出蛤蜊，用鹽水泡一下，再用熱水滾燙一遍，再煮的時候我們要把小米椒，辣椒，辣椒，生抽，小辣椒，豆瓣醬，香葉準備好，過一會兒用漏勺把蛤蜊撈出，然后用冷水過濾，把蛤蜊殼去掉，只剩里面的肉，好了，開炒！先把油倒上，等油熱了以后把準備好的料一一放入進行翻炒，再把蛤蜊肉，紅蘿卜絲，豆芽放進去炒熟，沒錯，也就是最關(guān)鍵的一刻，把米飯盛到碗里，然后用勺子壓實，在進行脫模，也就是把圓狀米飯再扣到盤子里，把剛剛炒好的菜澆到米飯上，在頂端放一個蛤蜊殼，完美。看到我的完美作品，媽媽說：你的廚藝可以開一家餐館了，再得到爸爸媽媽的夸獎后，我更加熱愛做飯了。
飯是做好了，可我整個人都要累虛脫了，我終于能體會到媽媽每天為我們一日三餐的淚累，讓我想到了一首詩：鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐？粒粒皆辛苦。
也能讓我聯(lián)想到農(nóng)民伯伯的辛苦，更讓我深刻的去理解《憫農(nóng)》這首詩。
學做一道菜教案篇十八
我非常喜歡吃西紅杮炒雞蛋，今天我在爸爸的指導下學燒西紅杮炒雞蛋。
我先備好了三個西紅杮、三個雞蛋。我把洗好的西紅杮放在菜板上，小心翼翼地拿起刀，把每個西紅杮切成四瓣，每瓣切成四塊裝進盤里，這一步算是完成了。第二步是打雞蛋，我將雞蛋往碗邊上用力一磕，雞蛋殼裂開了一個口子，我用手掰開雞蛋殼，可是我用力的方向沒控制好，手捍到了蛋黃。我又試了第二個、第三個雞蛋，終于成功了。然后，我在雞蛋里加了少許鹽和味精，用筷子搗勻，那筷子敲打碗的聲音特別動聽。
終于開始炒雞蛋了，我把油倒入鍋里，打開煤氣灶，等油開始冒煙的時候，把雞蛋倒進鍋里，雞蛋慢慢凝固并變成了金黃色，看起來就像一朵綻放的菊花。之后我用鏟子把雞蛋翻了一個面，燒好后把炒好的雞蛋裝在盤子里。
現(xiàn)在開始燒西紅杮，在鍋里再加點油，開大火，等油溫高了以后，把西紅杮倒入鍋里。鍋里瞬間啪啪啪地炸開了，我都被嚇傻了，直往后退，爸爸說：沒關(guān)系，最多炸幾秒鐘，不用怕。我聽了爸爸的話點了點頭，繼續(xù)靠近鍋邊翻炒西紅杮，然后加了一點鹽、糖、味精，等西紅杮變軟變糊后，再把前面燒好的雞蛋倒進鍋里一起炒，不一會兒，西紅杮炒雞蛋終于大功告成了。我忍不住嘗了一口，那甜味一直甜到了我心里，回味無窮，太好吃了。
看著這盤自己燒的西紅杮炒雞蛋，我擦了一下頭上的汗，感慨道：看起來非常簡單的西紅杮炒雞蛋，做起來還真不容易，真是小事中蘊含著大學問??！
學做一道菜教案篇十九
“哇，好香呀！”我看著盤子里我自己做的“珍珠餅”，非常高興、自豪。
事情回放——
一個風和日麗的清晨，我把自己的任務(wù)完成后，決定讓全家人嘗嘗我的手藝，這門手藝就是——做“珍珠餅”。
首先要準備食材，一個玉米、一些葡萄干、一個雞蛋、一碗面粉、一碗水，食材準備好了，我都有些迫不及待了！
接著我要把玉米切成兩半，我用力切，只聽“噗嗤”一聲，玉米里的一些濺到了我的臉上，想著自己豪言壯語也顧及不了形象啦！我想了一下過程，下一步就要開始把玉米粒。玉米粒一顆一顆的剝下來了！我發(fā)現(xiàn)玉米還真不好惹，你輕輕剝吧，剝不下來！你用力剝吧，汁又會濺你一臉，只能不輕不重的剝，吁——終于剝完啦，我又加了一些葡萄干，接著就開始磕雞蛋啦。我打的滿手都是雞蛋液。我又試了一次，我成功了。我把面粉放進了碗里，倒了一點水。攪拌……用力攪拌……拼命攪拌……終于攪拌好啦，我把攪好的面放進了鍋，往鍋里加了一些油。整理成一個圓圓的餅，沒過幾分鐘“珍珠餅”好啦，我非常高興。
我吃起了香噴噴的珍珠餅，心里美滋滋的。
學做一道菜教案篇二十
大家好，今天我教大家做炒四季豆炒肉。
這里是我準備好的食材，有切好的瘦肉，有切好的四季豆，還有一些配料。
話不多說，我開始炒啦！首先，把鍋燒熱，再輕輕地倒一點油，一定要從外到內(nèi)均勻地倒，一定不要著急。等油燒熱后，就放切好的大蒜和生姜，當它們換了一件黃色的衣服，就馬上倒入肉和四季豆，如果不急時倒的話，就可能會“爆炸”。當它們興奮地跳入鍋時，發(fā)出“砰砰砰”的叫聲，像迷路的小孩子嚎啕大哭。接著，要不停翻炒，可以讓它們均勻受熱，一直炒到四季豆、肉變軟，四季豆由淺綠變成深綠。就要倒生抽和一勺鹽，倒的時候也要注意均勻。
我期待已久的四季豆炒肉終于準備出鍋了！
聞著碟子里香味撲鼻的四季豆炒肉，口水像調(diào)皮的小孩子一樣，不知不覺地流下來了，長得足有三千尺，我心里也美滋滋的，像吃到許多甜頭一般，又像想快點嘗到我親手做的美味的四季豆炒肉。
我匆匆忙忙地品嘗了一口，味道真不錯，還有一絲絲甜甜的味道。
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