寫心得體會(huì)有助于我們更好地理解和認(rèn)識(shí)自己，以便更好地發(fā)展自己。寫心得體會(huì)時(shí)，要注重邏輯性和條理性，讓讀者能夠按照自己的思路思考問(wèn)題。接下來(lái)是一些成功人士的心得體會(huì)，希望能夠?qū)δ男牡皿w會(huì)寫作有所幫助。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得體會(huì)篇一
空間設(shè)計(jì)是一個(gè)兼具美學(xué)與實(shí)用性的創(chuàng)作過(guò)程。其目標(biāo)是為人們提供一個(gè)優(yōu)美、合理、舒適的空間，體現(xiàn)人與環(huán)境的和諧共存。對(duì)于任何一名空間設(shè)計(jì)師而言，探尋一種最佳的空間設(shè)計(jì)形態(tài)是至關(guān)重要的。在實(shí)踐與學(xué)習(xí)的過(guò)程中，我逐漸總結(jié)出了幾點(diǎn)心得體會(huì)，愿與大家分享。
第二段：空間設(shè)計(jì)的切入點(diǎn)。
空間設(shè)計(jì)的切入點(diǎn)，是先根據(jù)空間的性質(zhì)、利用需求、使用者的特點(diǎn)等因素，確定空間的定位與功能需求，再進(jìn)一步選擇合適的設(shè)計(jì)風(fēng)格和配色方案。當(dāng)我們確定好了這些基本元素，就可以開(kāi)始著手進(jìn)行空間的規(guī)劃與布局。而實(shí)際上，一個(gè)好的空間布局是一個(gè)優(yōu)秀設(shè)計(jì)作品的前提，它是確定整個(gè)空間大致框架的步驟，也是空間整體感覺(jué)的基礎(chǔ)。
一旦確定了空間的布局，我們就可以開(kāi)始考慮如何進(jìn)行空間的形態(tài)塑造了。在這個(gè)過(guò)程中，我們常常會(huì)遇到一些挑戰(zhàn)，比如說(shuō)如何在有限的空間中創(chuàng)造出美的形式和有趣的氛圍。這時(shí)，我們可以嘗試一些像區(qū)域分隔、光線的運(yùn)用、家具的選擇等策略，來(lái)幫助空間形象塑造。其實(shí)，空間設(shè)計(jì)形態(tài)的塑造只是其中一部分問(wèn)題，更為重要的是能夠在具有特定主題的基礎(chǔ)上，為空間提供無(wú)數(shù)驚喜和亮點(diǎn)，讓人們感受到設(shè)計(jì)的魅力。
第四段：互動(dòng)性和多樣性。
在空間設(shè)計(jì)的過(guò)程中，我們不能忘記互動(dòng)性和多樣性的重要性?；?dòng)性在設(shè)計(jì)中整合了來(lái)自多個(gè)群體的需求和反應(yīng)，從而創(chuàng)造出令人愉悅和互動(dòng)的空間，這種空間不僅僅是為人們提供了理想的生活體驗(yàn)，更是帶來(lái)了無(wú)與倫比的效益和愉悅感。多樣性則突顯了我們對(duì)設(shè)計(jì)空間的擁抱，讓人們擁有更多的選擇和探索空間的可能性。
第五段：總結(jié)與回顧。
總的來(lái)說(shuō)，在空間設(shè)計(jì)形態(tài)的創(chuàng)作中，需要擁有對(duì)空間的深刻理解，時(shí)刻注意識(shí)別和分析各類復(fù)雜因素，把握格局、提升形式，營(yíng)造出適合空間定位與功能需求的氛圍。同時(shí)，在互動(dòng)性和多樣性的引導(dǎo)下，我們可以讓設(shè)計(jì)更加親和、美好、有意義。通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)和提高，我們相信可以創(chuàng)造出一個(gè)更加完美的空間設(shè)計(jì)作品。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得體會(huì)篇二
近年來(lái)，隨著大學(xué)宿舍的數(shù)量不斷增加，對(duì)于宿舍空間設(shè)計(jì)的要求也日益提高。作為一個(gè)有幸經(jīng)歷過(guò)宿舍生活的大學(xué)生，我也對(duì)宿舍空間設(shè)計(jì)有著自己的一些心得和體會(huì)。在這篇文章中，將從五個(gè)方面來(lái)闡述我對(duì)宿舍空間設(shè)計(jì)的心得體會(huì)。
首先，宿舍空間設(shè)計(jì)要注重功能性。宿舍作為學(xué)生的居住場(chǎng)所，理應(yīng)滿足學(xué)生日常生活和學(xué)習(xí)的需求。因此，宿舍設(shè)計(jì)應(yīng)該強(qiáng)調(diào)實(shí)用性和功能性，將空間利用到最大化。例如，床鋪可以設(shè)計(jì)成上下鋪、上鋪可以有儲(chǔ)物空間，下鋪可以擺放桌子和書柜等，更好地滿足學(xué)生學(xué)習(xí)和儲(chǔ)物的需求。此外，衣柜和儲(chǔ)物柜的設(shè)計(jì)也應(yīng)該足夠大，以便學(xué)生可以有足夠的空間來(lái)放置衣物和個(gè)人物品。
其次，宿舍空間設(shè)計(jì)要考慮私密性。雖然是共享空間，但宿舍也是學(xué)生休息和學(xué)習(xí)的場(chǎng)所，因此需要保護(hù)學(xué)生的隱私。在房間的設(shè)計(jì)中，可以采用屏風(fēng)、窗簾等方式來(lái)隔離空間，增加私密性。此外，使用半固定的家具和家居用品，根據(jù)學(xué)生的個(gè)人喜好和需求進(jìn)行布置，也可以增加房間的私密性。
第三，宿舍空間設(shè)計(jì)要注重舒適性。學(xué)生在忙碌一天后，宿舍是他們放松和休息的地方。因此，在宿舍設(shè)計(jì)中，應(yīng)該注重舒適性。床墊的選擇要柔軟舒適，床品的品質(zhì)要好，能為學(xué)生提供良好的睡眠。宿舍的采光要足夠，通風(fēng)要好，以保持空氣的新鮮。在家具和裝飾品的選擇上也要追求簡(jiǎn)潔、舒適和溫馨。
第四，宿舍空間設(shè)計(jì)要兼顧美觀性。宿舍不僅僅是學(xué)生的居住場(chǎng)所，也是學(xué)生們展示個(gè)性和風(fēng)格的地方。因此，宿舍空間設(shè)計(jì)應(yīng)該注重美觀性，可以使用一些裝飾品和擺設(shè)來(lái)增加房間的美感。例如，墻面可以貼上一些美麗的壁紙或照片，地面可以鋪上柔軟舒適的地毯，這些都能使宿舍更加溫馨和美觀。
最后，宿舍空間設(shè)計(jì)要考慮宿舍文化。每個(gè)宿舍都有自己獨(dú)特的氛圍和文化。在宿舍設(shè)計(jì)中，應(yīng)該考慮到學(xué)生的需求和喜好，將宿舍空間變得更加溫馨和具有集體記憶。例如，在宿舍的公共區(qū)域設(shè)置休閑區(qū)和學(xué)習(xí)區(qū)，方便學(xué)生進(jìn)行休息和學(xué)習(xí)?？梢栽谒奚岬膲γ嫔蠌堎N一些宣傳海報(bào)和個(gè)人照片，以展示和記錄宿舍的文化和發(fā)展。
總之，宿舍空間設(shè)計(jì)關(guān)乎學(xué)生的舒適和幸福感。一個(gè)好的宿舍空間設(shè)計(jì)不僅能提高學(xué)生的居住品質(zhì)，還能促進(jìn)學(xué)生之間的交流和合作。在未來(lái)的宿舍空間設(shè)計(jì)中，我希望設(shè)計(jì)師們能更加注重功能性、私密性、舒適性、美觀性和宿舍文化，為學(xué)生提供更好的居住環(huán)境。相信通過(guò)不斷的努力和創(chuàng)新，大學(xué)宿舍的設(shè)計(jì)一定會(huì)越來(lái)越好，為學(xué)生們創(chuàng)造更好的棲居之所。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得體會(huì)篇三
在今天的社會(huì)中，空間設(shè)計(jì)已經(jīng)成為人們生活中不可忽視的一部分。對(duì)于一個(gè)好的空間設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)，形態(tài)是其關(guān)鍵要素之一。在空間設(shè)計(jì)形態(tài)的過(guò)程中，我有著很多的心得體會(huì)。在這篇文章中，我將分享我從空間設(shè)計(jì)形態(tài)中所得到的一些體會(huì)。
第一段：形態(tài)設(shè)計(jì)應(yīng)該符合空間的特征。
在進(jìn)行空間設(shè)計(jì)形態(tài)時(shí)，設(shè)計(jì)師必須要理解空間的特征。每個(gè)空間都有其自身的大小、形狀、結(jié)構(gòu)等特點(diǎn)，這些特點(diǎn)直接影響著設(shè)計(jì)的形態(tài)。如果設(shè)計(jì)者選擇了一個(gè)不合適的形態(tài)，那么這個(gè)空間的美感和舒適度就會(huì)受到影響。因此，在設(shè)計(jì)中，我通常會(huì)首先考慮合適的形態(tài)，使其更符合空間特征，從而提高其美學(xué)價(jià)值。
第二段：形態(tài)設(shè)計(jì)需要注重排列的邏輯性。
設(shè)計(jì)形態(tài)不僅要考慮空間的特征，還需要注重其排列的邏輯性。在設(shè)計(jì)中，不同的區(qū)域之間需要有一定的聯(lián)系和關(guān)系。形態(tài)的設(shè)計(jì)應(yīng)該能夠使空間的各個(gè)區(qū)域之間相互聯(lián)系。例如，一個(gè)大型公共建筑的設(shè)計(jì)，其形態(tài)應(yīng)該能夠使來(lái)訪者能夠很容易地找到所需要的區(qū)域，并且不同區(qū)域之間應(yīng)該能夠形成一定的關(guān)聯(lián)性和連續(xù)性。
第三段：形態(tài)設(shè)計(jì)應(yīng)該考慮舒適度。
在設(shè)計(jì)中，舒適度是非常重要的考慮因素。在安排空間的形態(tài)時(shí)，需要考慮不同的使用場(chǎng)景，以及使用者在這些場(chǎng)景中的需求。例如，對(duì)于一個(gè)高檔餐廳，需要把客人坐在位置上的感覺(jué)、交談的便利度、煙味的排放等因素納入設(shè)計(jì)。在設(shè)計(jì)的時(shí)候，需要仔細(xì)地考慮這些因素，使其盡可能的適應(yīng)使用者的需求，提高舒適度，從而讓空間的價(jià)值最大化。
第四段：形態(tài)設(shè)計(jì)需要兼顧功能性。
空間的功能性是關(guān)鍵要素之一，在設(shè)計(jì)中，形態(tài)也是需要兼顧其功能性。在進(jìn)行形態(tài)設(shè)計(jì)時(shí)，設(shè)計(jì)者需要考慮不同區(qū)域的功能需求，然后根據(jù)需求去分隔和劃分空間。例如，在設(shè)計(jì)多媒體影音室時(shí)，需要特別關(guān)注聲音隔離的問(wèn)題，以及影音設(shè)備的擺放位置等問(wèn)題。因此，在形態(tài)設(shè)計(jì)中，需要充分考慮不同功能需求，以便空間能夠發(fā)揮最大的價(jià)值。
第五段：靈活性是形態(tài)設(shè)計(jì)的關(guān)鍵要素之一。
在現(xiàn)代社會(huì)中，靈活性成為一個(gè)空間設(shè)計(jì)的趨勢(shì)。在形態(tài)設(shè)計(jì)中，靈活性通常指的是結(jié)構(gòu)的可調(diào)整性或移動(dòng)性。例如，很多展示空間都有可調(diào)節(jié)墻壁，這可以使空間變得靈活而通用。在其他領(lǐng)域，移動(dòng)展示設(shè)備也能夠提高空間的靈活性。在形態(tài)設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)者需要始終考慮這方面的因素，最終達(dá)到使空間更加靈活和有利于使用者的目的。
總結(jié)：
在空間設(shè)計(jì)形態(tài)方面，需要仔細(xì)考慮空間的特征、排列的邏輯性、舒適度、功能性和靈活性。這些因素需要相互協(xié)調(diào)，以便達(dá)成最好的設(shè)計(jì)效果。作為設(shè)計(jì)者，我一直在學(xué)習(xí)和研究這些原則，希望運(yùn)用這些原則設(shè)計(jì)更好的空間。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得體會(huì)篇四
第一段：引言（150字）。
大學(xué)宿舍是每個(gè)學(xué)生的“第二個(gè)家”，舒適和實(shí)用的宿舍設(shè)計(jì)對(duì)于學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活都起著重要的作用。我作為一名大學(xué)生，有幸經(jīng)歷了幾年的宿舍生活，并且有了一些關(guān)于宿舍空間設(shè)計(jì)的心得和體會(huì)。在這篇文章中，我將分享這些心得，希望對(duì)于大家在宿舍空間設(shè)計(jì)上有所啟發(fā)。
第二段：合理利用空間（250字）。
在宿舍空間設(shè)計(jì)中，合理利用空間是至關(guān)重要的。畢竟，宿舍面積有限，而學(xué)生的物品和需求卻很多。因此，我們需要善于利用空間來(lái)滿足需求。一個(gè)好的宿舍空間設(shè)計(jì)應(yīng)該有充足的儲(chǔ)物空間，例如衣柜、書架和抽屜。同時(shí)，還可以選擇一些多功能的家具來(lái)節(jié)省空間，比如床下帶有抽屜的床、帶有書桌的高低床等。此外，還可以使用各種組合架，將宿舍空間進(jìn)行有效劃分，不僅可以容納更多的物品，還能創(chuàng)造出私密的學(xué)習(xí)和休息區(qū)域。
第三段：高效的布局（250字）。
除了合理利用空間外，高效的布局也是宿舍空間設(shè)計(jì)的重要部分。一個(gè)好的布局可以提高宿舍的功能性和舒適度。首先，應(yīng)該考慮宿舍里不同功能區(qū)域的布置，例如學(xué)習(xí)區(qū)、休息區(qū)、衛(wèi)生間等。學(xué)習(xí)區(qū)應(yīng)該與休息區(qū)相對(duì)獨(dú)立，創(chuàng)造一個(gè)安靜的學(xué)習(xí)環(huán)境。同時(shí)，床的位置應(yīng)該離電視、音響等噪音源遠(yuǎn)一些，以免影響休息。其次，家具的擺放也需要有序而合理，不僅方便使用，還要保持宿舍的整潔和通風(fēng)。最后，要注意布局的美觀性，可適當(dāng)運(yùn)用一些裝飾品、掛畫等來(lái)增加宿舍的溫馨感。
第四段：舒適的氛圍（250字）。
宿舍環(huán)境對(duì)于學(xué)生的情緒和學(xué)習(xí)態(tài)度有著重要的影響，因此，創(chuàng)造一個(gè)舒適的宿舍氛圍是必不可少的。首先，要保持宿舍的清潔和整潔。每周進(jìn)行一次大掃除，并且定期清洗寢具和房間內(nèi)的物品，可以讓宿舍始終保持干凈整潔的狀態(tài)。其次，宿舍里應(yīng)該有適當(dāng)?shù)木G植擺放，以增加室內(nèi)的氧氣含量，提高學(xué)生的精神狀態(tài)。再次，要合理安排室內(nèi)的光線，盡可能利用自然光，可以讓宿舍變得明亮而溫馨。最后，可以使用一些香薰或者芳香劑，增加宿舍的香氛，營(yíng)造一個(gè)舒適宜人的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
第五段：總結(jié)（300字）。
在大學(xué)宿舍生活中，宿舍空間設(shè)計(jì)起著至關(guān)重要的作用。通過(guò)合理利用空間、高效的布局和舒適的氛圍，可以創(chuàng)造一個(gè)適合學(xué)習(xí)和生活的宿舍環(huán)境。通過(guò)這幾年的宿舍生活，我逐漸意識(shí)到宿舍的設(shè)計(jì)不僅僅是為了滿足基本的生活需求，更是為了創(chuàng)造一個(gè)有利于學(xué)生學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)的環(huán)境。希望我的心得體會(huì)能為大家在宿舍空間設(shè)計(jì)上提供一些啟發(fā)和思路。讓我們共同努力，打造一個(gè)溫馨舒適的大學(xué)宿舍！
餐飲空間設(shè)計(jì)心得體會(huì)篇五
我是一名大學(xué)室內(nèi)設(shè)計(jì)專業(yè)的學(xué)生，今年暑假有機(jī)會(huì)在一家知名室內(nèi)設(shè)計(jì)公司進(jìn)行空間設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)期為兩個(gè)月，工作內(nèi)容主要是協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理完成現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量、平面規(guī)劃、效果圖制作等工作。這也是我人生中的第一次實(shí)習(xí)經(jīng)歷，對(duì)我而言是一次極為珍貴的實(shí)踐機(jī)會(huì)。
第二段：實(shí)習(xí)初期遇到的困難以及如何克服。
初到公司時(shí)，我發(fā)現(xiàn)對(duì)于實(shí)際操作中如何處理問(wèn)題還存有很大的不足。比如測(cè)量時(shí)需要具有一定的空間感和經(jīng)驗(yàn)，而我卻缺乏這些。于是，我向項(xiàng)目經(jīng)理請(qǐng)教，利用課余時(shí)間學(xué)習(xí)、實(shí)踐，在現(xiàn)場(chǎng)不斷摸索、實(shí)踐、總結(jié)。通過(guò)持之以恒的堅(jiān)持和自己不斷的努力，我逐漸完善了我的操作能力，提高了自己的實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)。
第三段：實(shí)習(xí)中收獲的知識(shí)和技能。
實(shí)習(xí)的兩個(gè)月雖然較短，但我在其中學(xué)到的知識(shí)和技能卻是翻天覆地的變化，讓我對(duì)未來(lái)職業(yè)生涯充滿了信心和掌控感。我通過(guò)實(shí)習(xí)學(xué)習(xí)到規(guī)劃設(shè)計(jì)的基本知識(shí)和技能，例如：學(xué)會(huì)了施工現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量、平面規(guī)劃、效果圖、工程調(diào)研等方面的技能。同時(shí)也為日后的學(xué)習(xí)和工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，尤其是在團(tuán)隊(duì)合作、協(xié)調(diào)溝通等方面獲得的經(jīng)驗(yàn)和成長(zhǎng)，都是我職場(chǎng)道路上必不可少的寶貴財(cái)富。
第四段：對(duì)公司以及領(lǐng)導(dǎo)的評(píng)價(jià)。
作為一個(gè)剛剛踏入職場(chǎng)的新人，我深深被這家室內(nèi)設(shè)計(jì)公司和領(lǐng)導(dǎo)所敬業(yè)、專注于品質(zhì)、注重細(xì)節(jié)、服務(wù)客戶的態(tài)度所感染。在這里的實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我感受到了一支優(yōu)秀的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)、一個(gè)優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)對(duì)市場(chǎng)、對(duì)客戶、對(duì)員工的尊重和擔(dān)當(dāng)，這給了我無(wú)窮的幫助和啟示，甚至讓我重新審視自己的成就和未來(lái)的發(fā)展。
第五段：對(duì)實(shí)習(xí)的總結(jié)和展望。
在兩個(gè)月的實(shí)習(xí)中，我學(xué)到了很多東西，了解了空間設(shè)計(jì)的流程、常用技術(shù)和軟件使用方法，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到了自己的職業(yè)規(guī)劃和未來(lái)的發(fā)展方向。我也和實(shí)習(xí)期間的同事們相處得非常好，成為了一支默契的團(tuán)隊(duì)。最重要的是，在實(shí)習(xí)的過(guò)程中，對(duì)未來(lái)職業(yè)發(fā)展有了一個(gè)更加明確的規(guī)劃和思路。我相信，未來(lái)的我，會(huì)在這次實(shí)習(xí)的基礎(chǔ)上發(fā)揮出更大的作用和才華，取得更好的成績(jī)。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得體會(huì)篇六
宿舍是學(xué)生們?cè)诖髮W(xué)期間的第二個(gè)家，一個(gè)能夠給予學(xué)生溫馨舒適感受的空間設(shè)計(jì)是非常重要的。在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的住宿后，我對(duì)宿舍空間設(shè)計(jì)有了一些心得體會(huì)。下面我將結(jié)合自身經(jīng)歷，以連貫的五段式來(lái)分享我的體會(huì)。
首先，宿舍的布局應(yīng)當(dāng)以節(jié)約空間為主。大學(xué)宿舍的面積整體較小，因此合理地利用每一寸空間是必需的。我發(fā)現(xiàn)，在布局宿舍時(shí)，應(yīng)盡量減少家具數(shù)量，而采用多功能家具。比如，一張折疊桌子可以當(dāng)作寫字臺(tái)、餐桌和放書架等多種用途。同時(shí)，使用懸掛式的收納架可以充分利用墻面空間，將書籍和物品分類收納，以保持宿舍的整潔和寬敞。
其次，色彩搭配在宿舍設(shè)計(jì)中也十分重要。色彩可以直接影響人們的情緒和感覺(jué)，因此在宿舍中選擇適合的顏色是至關(guān)重要的。我個(gè)人喜歡將宿舍的主要色調(diào)設(shè)置為明亮、清新的顏色，比如淡藍(lán)色或淺黃色。這些顏色可以給人一種輕松、愉悅的感覺(jué)，也有助于提高宿舍的亮度。此外，還可以通過(guò)添加裝飾品、窗簾等來(lái)調(diào)節(jié)和補(bǔ)充色彩，營(yíng)造出豐富多樣的空間感。
第三，宿舍的光照設(shè)計(jì)不能忽視。充足的自然光照可以使宿舍更舒適，而不僅是依賴人工照明。因此，在宿舍的設(shè)計(jì)中，應(yīng)充分利用窗戶和窗簾來(lái)調(diào)節(jié)光照。另外，選擇適合的燈具也很重要。例如，房間中應(yīng)設(shè)置一個(gè)明亮的寫字臺(tái)燈，以保證學(xué)習(xí)和閱讀時(shí)的光照不受影響。對(duì)于背景燈光，則可以選擇柔和的調(diào)光燈，以營(yíng)造出一個(gè)舒適和溫馨的休息氛圍。
第四，宿舍的儲(chǔ)物空間設(shè)計(jì)必須合理。儲(chǔ)物空間的設(shè)計(jì)直接關(guān)系到宿舍整潔和有序的程度。首先，床下的空間可以利用起來(lái)，可以選擇高低床來(lái)增加可利用空間。此外，可以選擇帶有抽屜的床墊或床頭柜，增加儲(chǔ)物空間。其次，使用吊柜和懸掛式網(wǎng)兜來(lái)儲(chǔ)存文具、衣物和雜物。最后，使用透明收納盒可以方便地查找和存放各種物品，讓宿舍空間更加整齊和美觀。
最后，宿舍還應(yīng)該提供一個(gè)舒適的休息區(qū)。大學(xué)生的生活壓力較大，一個(gè)舒適的休息區(qū)可以提供他們一個(gè)放松的空間。在宿舍中設(shè)置一張舒適的懶人沙發(fā)或躺椅，可以讓學(xué)生們放松身心，進(jìn)行閱讀、休息或與室友聊天。此外，添加一些綠色植物也可以提高宿舍的舒適度和生活質(zhì)量，使宿舍更具生機(jī)和活力。
綜上所述，一個(gè)合理舒適的宿舍空間設(shè)計(jì)是學(xué)生們大學(xué)生活的重要組成部分。通過(guò)合理布局、色彩搭配、光照設(shè)計(jì)、儲(chǔ)物空間設(shè)計(jì)和舒適的休息區(qū)設(shè)置，可以創(chuàng)造出一個(gè)溫馨、寬敞、整潔而舒適的宿舍空間，為學(xué)生們的學(xué)習(xí)和生活提供良好的環(huán)境。希望我的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)能夠?qū)ζ渌麑W(xué)生們的宿舍空間設(shè)計(jì)有所啟發(fā)。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得體會(huì)篇七
近年來(lái)，隨著城市化進(jìn)程的加快，人們所擁有的居住空間逐漸減少。越來(lái)越多的人需要在有限的面積內(nèi)創(chuàng)造出一個(gè)舒適、實(shí)用且美觀的居住環(huán)境。在這樣的背景下，小空間設(shè)計(jì)成為了一門獨(dú)特而重要的藝術(shù)。通過(guò)對(duì)小空間設(shè)計(jì)的探索和實(shí)踐，我逐漸積累了一些心得體會(huì)。
首先，小空間設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)功能合理性。在有限的空間內(nèi)，如何讓居住者得到最大化的使用功能，是小空間設(shè)計(jì)的首要考慮因素。在設(shè)計(jì)過(guò)程中，要充分了解居住者的需求，考慮到他們的生活習(xí)慣和個(gè)人嗜好，以及日常所需的各種功能需求，打造出適合他們的空間布局。例如，對(duì)于一個(gè)工作繁忙的單身白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，一個(gè)體積小巧、功能齊全的迷你廚房和衛(wèi)生間會(huì)更加符合他的實(shí)際需要。因此，設(shè)計(jì)師在進(jìn)行小空間設(shè)計(jì)時(shí)，一定要注重功能的合理性，確保每一個(gè)設(shè)計(jì)元素都能夠被充分利用。
其次，小空間設(shè)計(jì)注重布局靈活性。由于小空間的面積有限，設(shè)計(jì)師需要充分考慮每一寸空間的價(jià)值，以最大程度地發(fā)揮潛在的功能。因此，靈活的布局在小空間設(shè)計(jì)中顯得尤為重要。通過(guò)巧妙的布局，可以將每一寸空間都利用起來(lái)，使得整個(gè)空間看起來(lái)更加舒適、寬敞。例如，在一個(gè)面積僅為20平方米的小公寓中，設(shè)計(jì)師可以利用定制的儲(chǔ)物柜將床和衣柜合二為一，以增加空間的利用率。此外，設(shè)計(jì)師還可以通過(guò)使用可折疊或可移動(dòng)的家具來(lái)增加靈活性，根據(jù)不同的需求隨時(shí)調(diào)整空間的功能。
再次，小空間設(shè)計(jì)要注重視覺(jué)效果的優(yōu)化。由于小空間的面積有限，很容易給人一種擁擠、壓抑的感覺(jué)。因此，在設(shè)計(jì)中應(yīng)該盡可能地創(chuàng)造出寬敞、明亮的視覺(jué)效果，讓居住者在狹小的空間內(nèi)感到舒適和自由。通過(guò)使用明亮的顏色和充足的自然光線，可以增加空間的視覺(jué)效果。同時(shí)，也要注意避免使用大面積的暗色調(diào)，以免給人壓抑感。墻面的裝飾和配飾選擇也非常重要，要選擇簡(jiǎn)潔而不失美觀的設(shè)計(jì)元素，以提升整體的視覺(jué)效果。
最后，小空間設(shè)計(jì)需要注重細(xì)節(jié)的處理。在一個(gè)小空間中，每一個(gè)細(xì)節(jié)的處理都會(huì)直接影響到整體的效果。因此，設(shè)計(jì)師需要在細(xì)節(jié)處理上下功夫。無(wú)論是墻面的裝飾、家具的選擇還是空間的配色方案，都需要注重細(xì)節(jié)的處理，以確保整個(gè)空間的和諧。此外，選用合適的家具和裝飾品，使之既能滿足功能需求，又能與空間風(fēng)格相吻合。細(xì)節(jié)之處體現(xiàn)著設(shè)計(jì)師的用心和專業(yè)程度，也是評(píng)判一個(gè)小空間設(shè)計(jì)好壞的重要指標(biāo)。
總之，小空間設(shè)計(jì)是一門艱辛且有趣的工作。通過(guò)對(duì)小空間設(shè)計(jì)的實(shí)踐和思考，我深刻體會(huì)到設(shè)計(jì)師在小空間設(shè)計(jì)中的重要角色。在設(shè)計(jì)過(guò)程中，我意識(shí)到小空間設(shè)計(jì)需要注重功能的合理性、布局的靈活性、視覺(jué)效果的優(yōu)化以及細(xì)節(jié)的處理。只有在這些方面都做到優(yōu)秀，才能打造出一個(gè)舒適、實(shí)用且美觀的小空間居住環(huán)境。對(duì)小空間設(shè)計(jì)的理解和實(shí)踐將使我在今后的設(shè)計(jì)工作中有更多的思考和創(chuàng)新。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得體會(huì)篇八
第一段：引言（150字）。
如今城市生活節(jié)奏加快，公寓和小戶型成為許多人的居住選擇。然而，給小空間進(jìn)行設(shè)計(jì)卻是一項(xiàng)挑戰(zhàn)。作為一個(gè)獨(dú)居者，我租住的公寓只有30平方米的面積，但多年以來(lái)，通過(guò)不斷的嘗試和總結(jié)，我發(fā)現(xiàn)了許多小空間設(shè)計(jì)的心得體會(huì)。
第二段：選擇合適的家具（250字）。
合適的家具選擇對(duì)于小空間設(shè)計(jì)至關(guān)重要。首先，我發(fā)現(xiàn)多功能家具是增加收納空間的最佳選擇。沙發(fā)底下可以藏書、遙控器等物品，床底下可以安裝抽屜用來(lái)收納衣物，這樣既能解決儲(chǔ)物問(wèn)題，又不會(huì)占用太多空間。其次，選擇小尺寸的家具是必要的。太大的家具會(huì)讓小空間顯得更加狹窄，而小尺寸的家具則可以更好地利用有限的空間，使公寓顯得更寬敞。
第三段：充分利用墻面和角落（250字）。
在小空間設(shè)計(jì)中，充分利用墻面和角落可以釋放更多的空間。我采用了掛墻式置物架和懸掛式裝飾畫來(lái)裝飾墻面，既實(shí)用又美觀，還能將視線引向上方，讓房間看起來(lái)更高大。另外，不要忽視房間的角落，它們是利用的黃金地。我在角落放了一個(gè)小書桌和一個(gè)角落燈，使其成為一個(gè)溫馨且舒適的讀書角落。通過(guò)充分利用墻面和角落，小空間的使用率得到了最大化。
第四段：色彩和光線的運(yùn)用（250字）。
色彩和光線的運(yùn)用在小空間設(shè)計(jì)中至關(guān)重要。淺色調(diào)的墻面和家具可以讓空間顯得更加明亮，而暖色調(diào)的家具和飾品則營(yíng)造出溫暖舒適的氛圍。另外，牆面上也不要忘了適當(dāng)?shù)脑O(shè)計(jì)。我選擇了掛墻式的大鏡子，并且在反射面前布置了一盞燈，這使得整個(gè)公寓的光線得到了充分的利用，空間也顯得更加通透和寬敞。
第五段：功能分區(qū)的合理劃分（300字）。
功能分區(qū)合理劃分是小空間設(shè)計(jì)的重點(diǎn)。在只有30平方米的公寓中，我將客廳、臥室和廚房進(jìn)行了合理劃分。我選擇了一個(gè)折疊式的屏風(fēng)將客廳和臥室隔開(kāi)，這樣既使客廳和臥室互不干擾，又不會(huì)讓整個(gè)空間顯得局促。廚房和衛(wèi)生間的劃分也很重要，我安裝了一個(gè)巧妙的隔斷墻將廚房和衛(wèi)生間分開(kāi)，保持了私密性。通過(guò)合理的功能分區(qū)，我實(shí)現(xiàn)了使小公寓擁有獨(dú)立的生活空間的目標(biāo)。
總結(jié)（100字）。
在小空間設(shè)計(jì)中，選擇合適的家具、充分利用墻面和角落、運(yùn)用色彩和光線、合理劃分功能分區(qū)都是非常重要的。這些心得體會(huì)不僅幫助我將小公寓設(shè)計(jì)的舒適實(shí)用，而且提升了整體生活質(zhì)量。對(duì)于那些有著相似問(wèn)題的人來(lái)說(shuō)，我希望這些體會(huì)能夠幫助他們解決設(shè)計(jì)小空間的難題。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得體會(huì)篇九
第一段：導(dǎo)言（100字）。
空間設(shè)計(jì)不僅是為人們提供實(shí)用和舒適的環(huán)境，同時(shí)也是一種藝術(shù)表達(dá)和心靈交流的方式。在我進(jìn)行空間設(shè)計(jì)工作的過(guò)程中，我深刻地感受到了一個(gè)空間設(shè)計(jì)的形態(tài)對(duì)人們情感的影響。在這篇文章中，我想分享我對(duì)空間設(shè)計(jì)形態(tài)的一些體會(huì)和心得。
在空間設(shè)計(jì)中，形態(tài)是一個(gè)很重要的元素。不同的形態(tài)可以給人們帶來(lái)不同的情感體驗(yàn)，給人們留下不同的記憶。例如，一個(gè)流暢的弧形形態(tài)可以營(yíng)造出柔和、流暢、親和的情感氛圍；一個(gè)方形的形態(tài)則可以給人以穩(wěn)健、實(shí)在、簡(jiǎn)潔的感受。因此，設(shè)計(jì)師需要在設(shè)計(jì)中充分考慮建筑的形態(tài)，選擇適合項(xiàng)目需求的形態(tài)。深入研究形態(tài)對(duì)應(yīng)用者體驗(yàn)的影響，可以在創(chuàng)作時(shí)為空間帶來(lái)更豐富、廣泛的情感交流。
在實(shí)踐中，空間設(shè)計(jì)形態(tài)的應(yīng)用有很多。例如，我們可以在室內(nèi)設(shè)計(jì)中使用不同的形態(tài)來(lái)創(chuàng)造不同的氛圍和功能區(qū)域。比如，通過(guò)使用流線型形態(tài)來(lái)創(chuàng)造室內(nèi)的視覺(jué)感染和流動(dòng)性，增加動(dòng)感；在辦公室中，采用弧形的空間分區(qū)，可以增加協(xié)作與溝通的便捷性，提高員工的工作效率和效能。在公共空間中使用不同的形態(tài)，則可以創(chuàng)造出既有藝術(shù)美感又有人性化的設(shè)施，提高人們對(duì)空間的舒適度和滿意度。
未來(lái)的空間設(shè)計(jì)必然是一個(gè)不斷創(chuàng)新、富于變化的領(lǐng)域。設(shè)計(jì)師們需要有勇氣和創(chuàng)意，敢于用專業(yè)的視角去發(fā)現(xiàn)空間設(shè)計(jì)中的不足，并與顧客和企業(yè)進(jìn)行交流，實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)師與使用者之間的共享創(chuàng)意，并且提出一些異?；蛳胂罅O強(qiáng)的創(chuàng)新形態(tài)，這將成為未來(lái)空間設(shè)計(jì)的主要發(fā)展方向。因此，設(shè)計(jì)師們要具備前瞻性差異化思維，以及專業(yè)的技術(shù)能力，培養(yǎng)設(shè)計(jì)感和創(chuàng)新意識(shí)，將空間設(shè)計(jì)形態(tài)的創(chuàng)新付諸實(shí)踐以實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)適應(yīng)性和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
第五段：總結(jié)（200字）。
空間設(shè)計(jì)形態(tài)在一個(gè)建筑設(shè)計(jì)中和使用過(guò)程中的作用以與趨勢(shì)變化，這給設(shè)計(jì)師們提出了更高的要求和挑戰(zhàn)，同時(shí)也帶來(lái)了更廣闊的創(chuàng)作空間。在空間設(shè)計(jì)中，形態(tài)是一種重要的元素，可以通過(guò)合理的形態(tài)設(shè)計(jì)來(lái)提高設(shè)計(jì)質(zhì)量，增加設(shè)施的使用價(jià)值，增高人們對(duì)空間的情感投入。因此，設(shè)計(jì)師們需要根據(jù)具體項(xiàng)目情況，將適合的和良好的Shape設(shè)計(jì)與心理設(shè)計(jì)相結(jié)合，確保設(shè)計(jì)的空間運(yùn)作得到充分和細(xì)致的研究和整合。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得體會(huì)篇十
隨著城市化進(jìn)程的推進(jìn)，房屋的面積越來(lái)越小，如何在有限的空間內(nèi)發(fā)揮最大的功能，成為了每個(gè)人都需面臨的問(wèn)題。作為一個(gè)熱愛(ài)設(shè)計(jì)的人，我在這個(gè)過(guò)程中積累了一些心得體會(huì)。下面我將以“小空間設(shè)計(jì)心得體會(huì)”為題，分享我在小空間設(shè)計(jì)方面的經(jīng)驗(yàn)。
第一段：摒棄繁瑣，注重簡(jiǎn)約。
設(shè)計(jì)布局中，摒棄繁瑣，注重簡(jiǎn)潔是小空間設(shè)計(jì)的首要原則。小空間往往面臨著空間有限、功能需求復(fù)雜等問(wèn)題，過(guò)多的裝飾和擺設(shè)只會(huì)讓居室顯得擁擠和凌亂。因此，我們需要對(duì)空間進(jìn)行科學(xué)的分區(qū)和設(shè)計(jì)，合理利用每一寸空間，最大化地滿足日常需求。
以臥室為例。在有限的空間內(nèi)，我們可以使用簡(jiǎn)約的家具和少量的擺設(shè)，創(chuàng)造一個(gè)舒適的臥室環(huán)境。床可以設(shè)計(jì)成有選儲(chǔ)空間的結(jié)構(gòu)，床頭可選擇具有儲(chǔ)物功能的一體式電視柜，床旁可以增加簡(jiǎn)潔的小型書桌，將功能最大化。同時(shí)，冷色調(diào)的裝飾和窗簾將會(huì)讓臥室顯得更加明亮和空曠。
第二段：玩轉(zhuǎn)收納空間，理順秩序。
小空間設(shè)計(jì)最大的挑戰(zhàn)之一就是如何在有限的空間內(nèi)實(shí)現(xiàn)收納和整理。在小空間中，充分利用墻面和天花板空間是非常重要的手段。墻面可以安裝嵌入式壁櫥、懸掛架等，將零散的物品整齊地放置起來(lái)，避免了地面的雜亂。天花板上可以設(shè)計(jì)吊柜，用來(lái)儲(chǔ)存季節(jié)性用品或者不經(jīng)常使用的物品，減少了地面的擁堵。
此外，家具的選擇也可以考慮增加收納功能。例如，一張床底下帶有抽屜的床、有儲(chǔ)物格的沙發(fā)等等。這些設(shè)計(jì)都能夠巧妙地將原本沒(méi)有利用起來(lái)的空間變成實(shí)實(shí)在在的收納空間。
第三段：注意空間層次，創(chuàng)造視覺(jué)效果。
小空間設(shè)計(jì)中，合理的空間層次可以讓房間顯得更加開(kāi)闊和寬敞。通過(guò)使用柜子、屏風(fēng)等屏障式家具，可以將空間劃分為不同的區(qū)域，在一定程度上增加室內(nèi)的私密性。桌椅、沙發(fā)、床鋪的放置位置也需要注意，不能阻斷整個(gè)空間的流線。通過(guò)合理的布局，可以讓人們的視線在房間內(nèi)自由流動(dòng)，增加空間的深度感。
另外，在選擇家具和裝飾品的顏色和材質(zhì)上也要注意，在小空間中，選擇明亮的色彩和簡(jiǎn)潔的材料可以讓室內(nèi)更加通透明亮，并且產(chǎn)生一種寬敞感。
第四段：綠意盎然，增加生活品質(zhì)。
在小空間內(nèi)增加綠植，不僅可以增加室內(nèi)的氣氛，還能提供更好的室內(nèi)空氣質(zhì)量。選擇適合室內(nèi)養(yǎng)殖的植物，如吊蘭、虎尾蘭等，將它們放置在陽(yáng)臺(tái)、書桌、窗臺(tái)等地方，既能裝飾空間，又能提高人們的生活質(zhì)量。
此外，可以選擇具有光線反射作用的家具和裝飾品，利用它們將陽(yáng)光的光線反射到室內(nèi)的各個(gè)角落，增加室內(nèi)的采光度，讓小空間更加明亮。
第五段：劃分主次，打造功能空間。
在小空間設(shè)計(jì)中，合理安排功能區(qū)域非常關(guān)鍵。根據(jù)自己的需要和生活習(xí)慣，將主要功能區(qū)域和次要功能區(qū)域劃分開(kāi)來(lái)，以提高空間的利用率和使用效果。
例如，廚房和客廳的結(jié)合可以形成一個(gè)開(kāi)放式的功能空間，這樣可以在烹飪的同時(shí)與客人進(jìn)行交流，增加活動(dòng)的靈活性。臥室和辦公區(qū)域可以合并為一個(gè)空間，通過(guò)屏風(fēng)等隔斷，保持私人空間的同時(shí)又不影響工作的進(jìn)行。
總之，小空間設(shè)計(jì)需要我們摒棄繁瑣，注重簡(jiǎn)約，玩轉(zhuǎn)收納空間，理順秩序，創(chuàng)造空間層次，注意色彩和材質(zhì)的選擇，增加綠意，劃分主次功能區(qū)域等。只有在細(xì)致入微地設(shè)計(jì)和利用空間的同時(shí)，我們才能在有限的空間內(nèi)擁有舒適和便利的生活環(huán)境。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得體會(huì)篇十一
空間設(shè)計(jì)是一門復(fù)合性強(qiáng)的學(xué)科，它多層次、全方位地涉及到人類生活和工作的各個(gè)環(huán)節(jié)，尤其在現(xiàn)代社會(huì)中，空間設(shè)計(jì)受到越來(lái)越大的關(guān)注。在我完成空間設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)的這段時(shí)間里，我深深感受到空間設(shè)計(jì)不僅僅是一門學(xué)科，更是一門實(shí)踐。在實(shí)踐中，我得到了一些有關(guān)空間設(shè)計(jì)的體會(huì)和心得。
一、充分了解需求。
在與客戶交流中，我深刻認(rèn)識(shí)到了“充分了解需求”的重要性。在項(xiàng)目開(kāi)始之前，我們首先需要與客戶充分溝通，深入了解他們的需求，包括對(duì)空間功能和美學(xué)的要求等。實(shí)踐證明，如果在設(shè)計(jì)中沒(méi)有充分考慮客戶的需求，那么作品很可能不會(huì)被客戶接受，因?yàn)樗环峡蛻纛A(yù)先設(shè)定的要求。因此，在實(shí)踐中，我學(xué)會(huì)了充分了解需求，及時(shí)收集和分析客戶的反饋，不斷優(yōu)化設(shè)計(jì)方案，這樣才能夠讓設(shè)計(jì)作品與客戶的期望相符。
二、注意功能和美學(xué)。
在空間設(shè)計(jì)中，功能性和美學(xué)同時(shí)非常重要。因?yàn)榭臻g設(shè)計(jì)不只是要實(shí)現(xiàn)美觀和舒適，更要通過(guò)設(shè)計(jì)滿足人們的各種需要，實(shí)現(xiàn)功能。同時(shí)，美學(xué)也是設(shè)計(jì)不可或缺的元素，它的重要性不亞于功能性。在實(shí)踐中，我了解到好的空間設(shè)計(jì)是效果美觀而實(shí)用。所以在設(shè)計(jì)中，我注重設(shè)計(jì)的實(shí)用性和美觀性之間的平衡，也切實(shí)把握住鐘擺在中間。
三、要善于借鑒。
空間設(shè)計(jì)需要借鑒很多領(lǐng)域的知識(shí)，如美學(xué)、工程、規(guī)劃等。在實(shí)踐中，我學(xué)會(huì)了借鑒他人的經(jīng)驗(yàn)和設(shè)計(jì)靈感，盡可能更加準(zhǔn)確地實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)理念?？梢酝ㄟ^(guò)參觀一些設(shè)計(jì)類展覽，看一些設(shè)計(jì)相關(guān)書籍文件其他成功型的設(shè)計(jì)，更深層次的拓展自己的設(shè)計(jì)思路，明確自己的設(shè)計(jì)風(fēng)格。所以在實(shí)踐中，我也勉勵(lì)自己積極拓展自己的知識(shí)面和眼界，以更廣泛的角度思考問(wèn)題，以進(jìn)行更加創(chuàng)新的設(shè)計(jì)。
四、團(tuán)隊(duì)合作。
空間設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)期間我也接觸到了一些設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，因?yàn)閳F(tuán)隊(duì)合作也是一件非常重要的事情。團(tuán)隊(duì)成員之間互相協(xié)作，解決諸多問(wèn)題，不同的人員角度和看法也能讓設(shè)計(jì)進(jìn)一步改進(jìn)和升華。在團(tuán)隊(duì)中，我們還可以互相學(xué)習(xí)，通過(guò)不斷交流，讓整個(gè)團(tuán)隊(duì)逐漸形成共識(shí)，共同推進(jìn)設(shè)計(jì)項(xiàng)目進(jìn)行，但協(xié)作能不能成功也在于每個(gè)成員的態(tài)度和合作精神。所以在團(tuán)隊(duì)協(xié)作中，我一直保持良好的合作精神，以及積極的溝通交流，盡可能的為團(tuán)隊(duì)起到穩(wěn)妥堆砌的作用。
五、博采眾長(zhǎng)。
空間設(shè)計(jì)，既是一件有挑戰(zhàn)性，而且可以逐步精進(jìn)的工作，需要大量的學(xué)習(xí)和經(jīng)驗(yàn)積累。所以，我認(rèn)為，我們要博采眾長(zhǎng)，不斷去學(xué)習(xí)現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念和技巧。對(duì)現(xiàn)代設(shè)計(jì)一些后起之秀，或進(jìn)行過(guò)能揚(yáng)名的優(yōu)秀設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)要多多關(guān)注研究，不斷學(xué)習(xí)借鑒，在自己的設(shè)計(jì)中不失創(chuàng)新，不斷進(jìn)步。同時(shí)，我也學(xué)會(huì)了對(duì)自己的作品進(jìn)行評(píng)估和反思，從中吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，在下一次設(shè)計(jì)中得到正確的糾正和思考，能夠更加成熟地發(fā)揮自己的設(shè)計(jì)能力。
通過(guò)空間設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)，我不僅僅懂得了許多空間設(shè)計(jì)的基本知識(shí)和操作，而且明白了如何在實(shí)踐中實(shí)現(xiàn)這些基本原理。相信以后我的工作中，我也可以運(yùn)用這些體會(huì)和心得，開(kāi)展更加精彩的工作。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得體會(huì)篇十二
空間設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)是我大學(xué)期間最為難忘的經(jīng)歷之一，這段時(shí)間讓我獲得了許多實(shí)際經(jīng)驗(yàn)和設(shè)計(jì)技巧。在實(shí)習(xí)期間，我跟隨導(dǎo)師學(xué)習(xí)了空間設(shè)計(jì)的各個(gè)方面，從創(chuàng)意的靈感到具體實(shí)現(xiàn)的技術(shù)，讓我收獲頗豐。在這篇文章中，我將分享我在空間設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)中得到的心得體會(huì)，希望能夠幫助更多的人更好地了解這個(gè)領(lǐng)域。
第二段：學(xué)習(xí)能力是最重要的。
在實(shí)習(xí)期間，我發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)能力比專業(yè)技能更重要。隨著實(shí)習(xí)的進(jìn)行，我需要掌握不同的技能和專業(yè)知識(shí)，從概念設(shè)計(jì)到施工園規(guī)劃。通過(guò)實(shí)習(xí)，我意識(shí)到，積極學(xué)習(xí)、不懈追求、持續(xù)學(xué)習(xí)，是獲得成功的秘訣。實(shí)習(xí)期間，我通過(guò)學(xué)習(xí)、操作，結(jié)合閱讀資料和實(shí)驗(yàn)室教學(xué)，掌握了許多新技巧和實(shí)用經(jīng)驗(yàn)。我深深認(rèn)識(shí)到，掌握學(xué)習(xí)技巧，不斷積累才是一名優(yōu)秀的設(shè)計(jì)師的必備品質(zhì)。
第三段：品味和風(fēng)格的培養(yǎng)。
在空間設(shè)計(jì)中，創(chuàng)意和美感是至關(guān)重要的。通過(guò)實(shí)習(xí)，我了解了風(fēng)格和品味的培養(yǎng)，以及如何利用空間去傳達(dá)情感和特征。我發(fā)現(xiàn)，空間的使用情況通常會(huì)影響人們的情感和行為。因此，設(shè)計(jì)師必須根據(jù)人們的需求來(lái)發(fā)現(xiàn)并創(chuàng)造最適合的空間。通過(guò)將個(gè)人風(fēng)格與客戶需要相結(jié)合，我們可以創(chuàng)造出一個(gè)有生命力的空間設(shè)計(jì)。
第四段：團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性。
在實(shí)習(xí)期間，我也意識(shí)到一個(gè)好的設(shè)計(jì)師必須有出色的團(tuán)隊(duì)合作能力。在實(shí)際工作中，設(shè)計(jì)師不僅需要考慮自己的想法，還要與其他團(tuán)隊(duì)成員溝通交流，是一個(gè)精心策劃合作完成的過(guò)程。而首先要保證溝通的高效性，很好地傳遞自己的想法。因此，我常和其他成員溝通合作，互相協(xié)作找到最佳解決方案，提高了工作效率。同時(shí)，團(tuán)隊(duì)合作還可以提高工作質(zhì)量，防止意外出現(xiàn)，提供有效的解決方案。
第五段：總結(jié)。
空間設(shè)計(jì)是一個(gè)高度綜合的領(lǐng)域。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我學(xué)會(huì)了許多的技能和知識(shí)，更加了解到了如何在實(shí)際工作中運(yùn)用它們。這不僅是對(duì)我的學(xué)知識(shí)的補(bǔ)充，也是對(duì)我未來(lái)從業(yè)道路的指引。在設(shè)計(jì)領(lǐng)域，努力學(xué)習(xí)和合作，保持激情，是我們必須不斷追求的品質(zhì)。對(duì)于正在走向空間設(shè)計(jì)領(lǐng)域的人來(lái)說(shuō)，我希望你們會(huì)積極發(fā)揮自己的性格與特質(zhì)，真誠(chéng)地為每一項(xiàng)工作帶來(lái)創(chuàng)造力和靈感。讓我們一起為創(chuàng)建更美好的空間而努力。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得體會(huì)篇十三
干一行，愛(ài)一行，一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。下面是小編準(zhǔn)備的餐飲服務(wù)心得體會(huì)，歡迎閱讀。餐飲服務(wù)心得體會(huì)。
在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，掌握七大要素：
1、微笑。
在餐飲日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要求每一位員工對(duì)待客人，都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑，它應(yīng)該是不受時(shí)間。地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)。最簡(jiǎn)潔。最直接的。
2、精通。
要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務(wù)，上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，做到一專多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對(duì)提高餐飲的服務(wù)質(zhì)量和工作效率。降低成本。增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。
3、準(zhǔn)備。
即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說(shuō)，僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的，要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的提前做好。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會(huì)手忙腳亂。
4、重視。
就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是員工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低，感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢的人，對(duì)穿戴方面都特別隨便，這是他們自信；而衣服根本不能代表財(cái)富的多少。我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上，千萬(wàn)不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。
5、細(xì)膩。
主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測(cè)客人需要，并及時(shí)提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識(shí)。
6、創(chuàng)造。
為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營(yíng)造“家”的感覺(jué)，讓客人覺(jué)得住在餐飲就像回到家里一樣。
7、真誠(chéng)。
熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開(kāi)時(shí)，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的。并通過(guò)適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言真誠(chéng)邀請(qǐng)客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象?，F(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)，質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，特別餐飲業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢(shì)，以期其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使餐飲立于不敗之地！每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神，在快樂(lè)迪也一樣。生意比較忙時(shí)，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會(huì)及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭(zhēng)，使情形不再惡劣。每個(gè)人員分工明確。工作積極，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。
平時(shí)，我也會(huì)和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個(gè)回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率。之后我也會(huì)做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。
作為一名服務(wù)人員，也會(huì)碰到一些挫折和無(wú)奈。有些人會(huì)覺(jué)得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認(rèn)為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說(shuō)的是：條條道路通羅馬，我為服務(wù)別人而快樂(lè)，我為能在這里工作而幸福！我能為這個(gè)集體工作而自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表，表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)?lái)時(shí)間和歡樂(lè)，而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。
本人從學(xué)校出來(lái)工作至今已將近10年時(shí)間了，換過(guò)無(wú)數(shù)的工作。發(fā)現(xiàn)自己還是更喜歡餐飲服務(wù)行業(yè)，喜歡和顧客打交道，特別喜歡和老外打交道，因此，相對(duì)自己所做過(guò)的其他行業(yè)來(lái)說(shuō)，我更加的投入，做事也更加有激情。立足現(xiàn)在，展望未來(lái)。結(jié)合多年來(lái)的工作經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在我有幾點(diǎn)自己對(duì)餐飲服務(wù)的看法，如下：
俗話說(shuō)：顧客就是上帝，顧客就是我們的衣食父母。那么，如何才能讓顧客在每次消費(fèi)過(guò)后對(duì)我們?nèi)砸酪啦簧岬木祛櫮?？從而想下次再?lái)呢？答案很簡(jiǎn)單：優(yōu)質(zhì)的環(huán)境+優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品+優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
1、優(yōu)質(zhì)的環(huán)境。
在顧客一進(jìn)入餐廳，就能感覺(jué)到輕松，舒適，如家般的感覺(jué)。
2、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
以嫻熟，精細(xì)到位的做工為顧客量身定做出更好，更美味的產(chǎn)品。盡管眾口難調(diào)，但我們也要盡力打造出自己的特色和品牌（競(jìng)爭(zhēng)力）。
3、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
無(wú)論你做什么的，在面對(duì)顧客時(shí)，首先上場(chǎng)的應(yīng)該是優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，你服務(wù)好了，顧客才會(huì)有進(jìn)一步再此消費(fèi)的欲望。即使你的產(chǎn)品或環(huán)境等某些客觀因數(shù)讓顧客不甚滿意，但你優(yōu)質(zhì)的服務(wù)也會(huì)讓他感動(dòng)，好的話，或許他還會(huì)給你一些好的意見(jiàn)或者建議，從而讓你找出不足，繼而不斷的改進(jìn)和完善。在我從事餐飲服務(wù)這三年當(dāng)中，遇到過(guò)不少這樣的例子。產(chǎn)品不好，但顧客下次還來(lái)，是沖著我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)而來(lái)的，他相信我們會(huì)改進(jìn)，會(huì)一次比一次做得更好。所以，要使顧客滿意不難，這就要求我們平時(shí)在面對(duì)顧客時(shí)，應(yīng)該“微笑多一點(diǎn)，服務(wù)多一點(diǎn)，態(tài)度好一點(diǎn)。”
以上是本人對(duì)餐飲服務(wù)的一些個(gè)人看法，由于本人才疏學(xué)淺，尚有諸多不足之處，還望大家多多指教，給予一些好的意見(jiàn)或者建議。再此，本人表示衷心的感謝！
我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細(xì)則；宴會(huì)出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺(tái)。擺臺(tái)的注意事項(xiàng)；換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜。寫菜單。取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法。程序和酒水的一般知識(shí)；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧；餐廳開(kāi)市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀。餐飲衛(wèi)生知識(shí)。消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。
熱愛(ài)你的工作：
當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì)快樂(lè)地。更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康。能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人。
迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
要有勤奮的精神：
餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過(guò)重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤。眼勤。手勤。心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作?！耙磺谔煜聼o(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開(kāi)。
要有自信心：
與金錢。勢(shì)力。出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙?？朔鞣N困難，相信自己是最優(yōu)秀的。
要學(xué)會(huì)做人：
做人就是做一位敬業(yè)。感恩。樂(lè)于助人。講職業(yè)道德的人，真誠(chéng)做人。認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功。
責(zé)任：
就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；就是“敬無(wú)在”，即使沒(méi)有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
平常心面對(duì)工作中的不公平：
在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
團(tuán)隊(duì)：
發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神。善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的兼職給我的體會(huì)非常的深刻，我覺(jué)得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔。積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
加入無(wú)憂一年了，在這一年的時(shí)間里通過(guò)無(wú)憂我從事了多份不同類型的兼職工作這為我以后步入工作崗位墊定了比較良好的基礎(chǔ)也為我以后步入社會(huì)提供了一定的經(jīng)驗(yàn)。
今年暑假在苗鄉(xiāng)酸湯魚(yú)火鍋城進(jìn)行了為期兩個(gè)月的服務(wù)工作，在那里每天都必須進(jìn)行定時(shí)的半小時(shí)會(huì)議著重強(qiáng)調(diào)作為一名合格優(yōu)秀的服務(wù)員應(yīng)具備的素質(zhì)，要如何去為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，如何讓顧客放心滿意；上崗前必須進(jìn)行一星期的餐飲知識(shí)培訓(xùn)合格者方可上崗，在那里真正的體驗(yàn)到了在工作中團(tuán)隊(duì)精神的重要性，那自然而然形成一個(gè)整體協(xié)作，有條不紊的默契。伴著"苗鄉(xiāng)是我家，紅火靠大家的"口號(hào)我把那當(dāng)成了一個(gè)溫暖的大家庭，在這樣一個(gè)大家庭里我進(jìn)一步增強(qiáng)了工作的責(zé)任心，讓我變得更加自信更加堅(jiān)強(qiáng)，也讓我對(duì)工作更加認(rèn)真嚴(yán)格要求自己，嚴(yán)謹(jǐn)個(gè)人的作風(fēng)，注重個(gè)人形象！經(jīng)過(guò)努力得到了經(jīng)理的器重讓我兼任了領(lǐng)班的職務(wù)。
一次次的工作讓我得到了各種不同一般的體會(huì)與感受，也許在以后的人生中將要面臨更為激烈的挑戰(zhàn)，前方等待我的路途不論有多么的艱險(xiǎn)，我始終相信"寶劍鋒叢磨礪出，梅花香自苦寒來(lái)。"相信這些經(jīng)歷將能為我以后的人生帶來(lái)更多的精彩！
餐飲空間設(shè)計(jì)心得體會(huì)篇十四
2011年12月1日起我在餐飲部的學(xué)習(xí)，于總監(jiān)和羅經(jīng)理為我制定了詳細(xì)的實(shí)習(xí)計(jì)劃。
三、
熟悉菜品和酒水。了解中西飲食文化;熟悉各餐廳菜譜;海鮮的烹飪方法;酒水、茶水及香煙價(jià)格；標(biāo)準(zhǔn)單的制定；菜品推銷的技巧等。
四、了解管事部工作流程：洗碗機(jī)的使用；灶臺(tái)和煙道的清洗方法；各種清潔劑的用途；庫(kù)房管理流程等。
1、熱愛(ài)你的工作：當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì)快樂(lè)地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。
2、積極參與各種職位培訓(xùn)：培訓(xùn)學(xué)習(xí)是進(jìn)步與發(fā)展的源泉。
7、責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；即使沒(méi)有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
8、平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
9、團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
10、每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
六、
總結(jié)。
：餐飲部3個(gè)月的培訓(xùn)很快就結(jié)束了，總的來(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；更重要的是，在3個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。最后，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。
在餐飲培訓(xùn)學(xué)習(xí)當(dāng)中，我更加了解，也看到了服務(wù)區(qū)為了做到上檔次的服務(wù)工作，花費(fèi)了很。
大的精力和財(cái)力。從員工的著裝到禮儀，從管理制度到衛(wèi)生打掃，都進(jìn)行了詳細(xì)的講解，特別是對(duì)后廚的安全衛(wèi)生，每個(gè)工種，每道程序都作了詳細(xì)的規(guī)定。
通過(guò)這一段細(xì)致有步驟的學(xué)習(xí)，我深深體會(huì)到招待服務(wù)工作的重要性。它不僅代表了服務(wù)區(qū)的精神面貌，也體現(xiàn)了服務(wù)區(qū)對(duì)外接待的真誠(chéng)。所以，我們作為這樣一個(gè)集體的成員，更應(yīng)該去熱愛(ài)它，為這個(gè)集體多做點(diǎn)貢獻(xiàn)。這具體應(yīng)該表現(xiàn)為：有責(zé)任感，有上進(jìn)心，對(duì)自己所做的工作努力專研，一絲不茍的完成好。
一、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容。
2、迎賓、問(wèn)候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在營(yíng)業(yè)時(shí)間前站在崗位上迎接客人的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，以誠(chéng)摯和親切的態(tài)度主動(dòng)與顧客打招呼。
3、呈遞菜單并點(diǎn)單：熱情、禮貌地幫助顧客點(diǎn)菜。根據(jù)點(diǎn)單情況向客人做建議性銷售，并適當(dāng)復(fù)單，以防下錯(cuò)單，然后盡快完成電腦下單。下單結(jié)束后應(yīng)簡(jiǎn)潔地介紹店內(nèi)的一些自動(dòng)服務(wù)，并提醒顧客保管好隨身物品；最后將客人所點(diǎn)的菜品別開(kāi)在點(diǎn)菜單上，每份一式二聯(lián)，一聯(lián)拿至電腦下單，一聯(lián)用以上菜、結(jié)賬及留底備查。4、餐間服務(wù)：隨時(shí)留意顧客用餐情況和臺(tái)面情況，如加水、換骨碟、加菜等；留意顧客所點(diǎn)菜式是否上齊，并為顧客提供幫助。
5、出餐服務(wù)：根據(jù)電腦單核對(duì)菜品，并檢查菜品的品質(zhì)，做到分量不夠不取、顏色不對(duì)不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，報(bào)菜名后整齊地?cái)[放在散架或臺(tái)面上，當(dāng)所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用！”出菜品的順序應(yīng)是湯、肉類、菜類，最后是主食。
6、結(jié)帳：核對(duì)賬單金額，并向顧客報(bào)出消費(fèi)金額“多謝您的消費(fèi)是xx元”，收取相應(yīng)金額，與顧客確認(rèn)大鈔后四位數(shù)字，及時(shí)找回剩余金額，如顧客需要發(fā)票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺(tái)拿取。
7、送客：客人起身要離開(kāi)時(shí)，應(yīng)提醒客人留意隨身攜帶的物品，并主動(dòng)歡送顧客“謝謝光臨，請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨！”，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生，然后安全、迅速的收拾干凈臺(tái)面，并擺好餐位，迎接下批客人。
9、上崗責(zé)任：應(yīng)嚴(yán)格遵守清潔的要求，隨手清潔，徹底清潔所有設(shè)備和表面，如有問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向部長(zhǎng)、主管或經(jīng)理匯報(bào)任何有關(guān)產(chǎn)品和設(shè)備方面的問(wèn)題。并在離開(kāi)崗位時(shí)通知當(dāng)更管理人員，當(dāng)身著制服出現(xiàn)在大堂時(shí)，應(yīng)保持微笑，做到提高品質(zhì)的服務(wù)，給顧客留下深刻的印象。
二、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)工作是一種美麗，也是一種快樂(lè)。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽(tīng)到客人的道謝；當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對(duì)餐廳的贊許和稱道；當(dāng)我以誠(chéng)摯和親切的態(tài)度主動(dòng)送客時(shí)，客人露出滿意的微笑......我的內(nèi)心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂(lè)，在微笑中贏得尊重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。
（一）實(shí)習(xí)收獲。
1、服務(wù)意識(shí)的提高。
經(jīng)過(guò)了幾個(gè)月的餐飲店工作，使我們對(duì)餐飲業(yè)的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，餐飲業(yè)更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，尋求其他解決方法。
（二）實(shí)習(xí)體會(huì)。
1、餐飲服務(wù)業(yè)是社會(huì)文明的窗口。
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看，餐飲業(yè)的檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。
酒店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的客人來(lái)到店內(nèi)都會(huì)對(duì)餐店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說(shuō)，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。客人在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè)趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。
在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
短短幾個(gè)月的時(shí)間眨眼間過(guò)去，很快就結(jié)束了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經(jīng)理的教誨指導(dǎo)，主管溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過(guò)的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái)，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo)，才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作，我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見(jiàn)彩虹，今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì)，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來(lái)。
一、引言。
2011年04月08日-2011年10月08日2.2xx賓館。
xx賓館座落于山東龍口xx工業(yè)園旅游景區(qū)，是一座集住宿、餐飲、旅游、會(huì)議及娛樂(lè)、休閑為一體的三星級(jí)旅游涉外賓館，它的地理位置優(yōu)越，環(huán)境舒適，現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備完美，以優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)贏得中外賓客的贊譽(yù)。xx賓館擁有大、中、小會(huì)議室15處，會(huì)議設(shè)施先進(jìn)，具備多種同聲傳播、多媒體投影系統(tǒng)，會(huì)議服務(wù)周到細(xì)致，是商務(wù)洽談、新聞發(fā)布、學(xué)術(shù)交流、簽約儀式、舉辦展覽、舉行會(huì)議的理想場(chǎng)所。
三、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容3.1實(shí)習(xí)崗位。
餐飲部。
3.2實(shí)習(xí)內(nèi)容。
1、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：2、酒店公共設(shè)施、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的分布及其功能。
3、酒店所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布。4、酒店各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時(shí)限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。
5、酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂(lè)、購(gòu)物場(chǎng)所的分布及到這些場(chǎng)所的方式、途徑。
6、酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門的相關(guān)職能、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。
7、酒店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。
四、實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì)4.1實(shí)習(xí)收獲。
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對(duì)酒店行業(yè)有了自己的見(jiàn)解和認(rèn)識(shí)。在酒店實(shí)習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。4.1.1服務(wù)技能的提高在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對(duì)服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。通過(guò)酒店的培訓(xùn)，對(duì)酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)，由于煙臺(tái)是一個(gè)旅游城市，龍口更是每年夏天游客會(huì)聚的地方，因此酒店特地培訓(xùn)了xx景區(qū)的一些基本旅游知識(shí)，和xx附近的旅游景點(diǎn)的路線等，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務(wù)，當(dāng)然，這在以后的服務(wù)中也驗(yàn)證了這次培訓(xùn)的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解xx的風(fēng)俗人情旅游景點(diǎn)等，而我們周到的服務(wù)也不止一次的獲得了客人的好評(píng)。隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍，我國(guó)吃西餐的人越來(lái)越多。在組織的涉外活動(dòng)中，為適合國(guó)外客人的飲食習(xí)慣，有時(shí)要用西餐來(lái)招待客人。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關(guān)系宴請(qǐng)中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。
西餐源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，又十分注重禮儀，講究規(guī)矩，所以，了解一些西餐方面的知識(shí)是十分重要的。今年暑假，我在西安尊品牛排西餐廳有實(shí)踐了一個(gè)月時(shí)間，獲得了經(jīng)驗(yàn)，更增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，使我對(duì)西餐有了更深的了解。
第一部分：感言篇在尊品的一個(gè)多月的實(shí)習(xí)已劃上了圓滿的句號(hào).在這里，第一次接觸社會(huì)的實(shí)踐生活，體驗(yàn)到生活的艱辛和不易，總體來(lái)說(shuō)還是有不少的收獲和所得。從一個(gè)對(duì)西餐行業(yè)無(wú)知的少年變成一個(gè)既具有西餐知識(shí)，又懂得西方禮儀和社會(huì)交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語(yǔ)言一一所能描述的，總的來(lái)說(shuō)有酸有甜、有苦有樂(lè),苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法，還得分清它們的消費(fèi)對(duì)象。還有那些中國(guó)人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作；快樂(lè)的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默；快樂(lè)的是顧客對(duì)自己付出服務(wù)的肯定與贊賞；樂(lè)的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過(guò)程.其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長(zhǎng),當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺(tái)布.擺刀叉,給客人介紹菜單的種種場(chǎng)景就像昨天才發(fā)生一樣,是那么的叫人印象深刻.在這里，自己對(duì)西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識(shí)，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國(guó)浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，樂(lè)池內(nèi)小樂(lè)隊(duì)演奏著古典的名曲，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“m”。第一個(gè)是“menu”(菜單)，第二個(gè)是“music”(音樂(lè))，第三個(gè)是“mood”(氣氛)，第四個(gè)是“meeting”(會(huì)面)，第五個(gè)是“manner”(禮俗)，第六個(gè)是“meal”(食品)，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會(huì)特別重視這幾個(gè)方面的投資與開(kāi)發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會(huì)對(duì)所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn)，會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。
在尊品實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是尊品員工竭盡全力為客人提供溫馨細(xì)微,物有所值的服務(wù).還有就是典雅淳美的美國(guó)西部音樂(lè),韻味悠長(zhǎng)的咖啡,以及聞名遐邇的菲力牛排。都說(shuō)服務(wù)是餐廳的形象之本,是西餐廳的競(jìng)爭(zhēng)之道,那么湯克的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠(chéng)摯動(dòng)心的笑臉,一聲聲悅耳動(dòng)聽(tīng)的話語(yǔ),一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個(gè)個(gè)回味無(wú)窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實(shí)習(xí)的一個(gè)多月期間學(xué)到的東西可不少,感觸也頗多,若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),就是要充分讀懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),高層次的滿足客人的需求,讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.有人說(shuō)服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作，過(guò)去了就不會(huì)再來(lái)，所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量提高。
在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個(gè)多月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅(jiān)強(qiáng)，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。沒(méi)有了父親和母親的關(guān)懷，沒(méi)有了老師和同學(xué)的指點(diǎn)，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強(qiáng)了自己的自信心，從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活?。?/p>
第二部分:實(shí)踐篇下面我就在尊品的實(shí)習(xí)過(guò)程及體會(huì)作一小結(jié)：
第一次暑期獨(dú)自一人在異地生活，而且還要找份工作作為實(shí)踐的內(nèi)容，這一切對(duì)于我來(lái)說(shuō)既新鮮又刺激。假期一開(kāi)始便在整個(gè)古城西安兜轉(zhuǎn)，卻發(fā)現(xiàn)沒(méi)有一樣是大學(xué)生能干的。后來(lái)買了份招聘類的報(bào)紙，應(yīng)聘的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)類似傳銷，立馬就走人了。不經(jīng)意間路過(guò)了尊品牛排餐廳，也就是我后來(lái)認(rèn)真工作的地方，門口有個(gè)招聘啟事，其中“兼職”兩字深深吸引了我。進(jìn)去以后，更是被其美觀整潔而又幽雅的環(huán)境所打動(dòng)。當(dāng)時(shí)想即使讓我在那里當(dāng)清潔工也愿意，于是留了份個(gè)人資料，開(kāi)開(kāi)心心的走了。
學(xué)習(xí)《旅游飯店星級(jí)評(píng)定與劃分》心得體會(huì)。
班級(jí)：12旅1姓名：劉顯珍學(xué)號(hào)：12320230隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，生活水平的不斷提高，我國(guó)的旅游業(yè)也蓬勃發(fā)展，隨之興起的旅游飯店更是數(shù)不勝數(shù)，旅游飯店星級(jí)評(píng)定及劃分的標(biāo)準(zhǔn)也不斷改進(jìn)與提高。2003年制定的星級(jí)飯店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)有些已不適用，在此基礎(chǔ)上我國(guó)又在2010年制定了新的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)學(xué)習(xí)，我了解了一些星級(jí)飯店的基礎(chǔ)知識(shí)。星級(jí)飯店共有5個(gè)星級(jí)，即一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)、四星級(jí)、五星級(jí)，一顆五角星表示一星。另外在五星級(jí)上提高了一個(gè)等級(jí)，即白金五星級(jí)，用五顆白金五星表示。星級(jí)越高，表示飯店的檔次越高，但星級(jí)飯店的評(píng)定有著嚴(yán)格的等級(jí)劃分和評(píng)定程序。凡在中華人民共和國(guó)境內(nèi)正式營(yíng)業(yè)一年以上的旅游飯店，均可申請(qǐng)星級(jí)評(píng)定。經(jīng)評(píng)定達(dá)到相應(yīng)星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的飯店，由全國(guó)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)頒發(fā)相應(yīng)的星級(jí)證書和標(biāo)志牌。舊版的飯店星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的星級(jí)標(biāo)志有效期為5年，而現(xiàn)在星級(jí)標(biāo)志的有效期為三年，這將給星級(jí)飯店帶來(lái)更大的壓力，促進(jìn)星級(jí)飯店提高服務(wù)質(zhì)量、加強(qiáng)管理監(jiān)督，得到更好的發(fā)展。
飯店星級(jí)評(píng)定由各省、自治區(qū)、直轄市旅游局設(shè)省級(jí)旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)評(píng)定，省級(jí)星評(píng)委報(bào)全國(guó)星評(píng)委備案后，根據(jù)全國(guó)星評(píng)委的授權(quán)開(kāi)展星評(píng)和復(fù)核工作。國(guó)家旅游局還設(shè)立全國(guó)旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)，是負(fù)責(zé)全國(guó)星評(píng)工作的最高機(jī)構(gòu)。星級(jí)飯店的評(píng)定也是非常復(fù)雜的，需要飯店申請(qǐng)、省級(jí)星評(píng)委推薦、全國(guó)星評(píng)委審查與公示、賓客滿意度調(diào)查、國(guó)家級(jí)星評(píng)員調(diào)查，最終審核批復(fù)后才完成。而這些嚴(yán)格復(fù)雜的評(píng)定步驟正說(shuō)明了星級(jí)飯店的評(píng)定是具有權(quán)威性、公正性的，對(duì)飯店而言具有重大意義。
新版星級(jí)飯店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)與舊版相比有一些調(diào)整。一、更加注重飯店核心產(chǎn)品，著眼飯店發(fā)展的內(nèi)涵，要有自己的核心與特色，引導(dǎo)特色經(jīng)營(yíng)，而不能千篇1律，大眾化。二、隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，環(huán)境污染問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重，因此新版中對(duì)星級(jí)飯店要求要突出綠色環(huán)保，這樣才是持續(xù)發(fā)展之道。三、飯店是人群居的地方，因此安全是很重要的，強(qiáng)調(diào)安全是飯店發(fā)展的生命線，要求強(qiáng)化安全管理，做好防火盜、防疾病、防恐等，并強(qiáng)調(diào)應(yīng)急管理，將應(yīng)急預(yù)案列入個(gè)星級(jí)的必備案件。四、強(qiáng)調(diào)必備項(xiàng)，突顯檢查的剛性。對(duì)星級(jí)評(píng)定員和監(jiān)督員的選拔也有嚴(yán)格規(guī)定與要求，制定國(guó)家級(jí)星評(píng)監(jiān)督員管理規(guī)則，嚴(yán)禁星級(jí)監(jiān)督員與飯店“雙贏”而上報(bào)不真實(shí)信息使飯店評(píng)上星級(jí)，并制定了飯店星級(jí)評(píng)定工作的十不準(zhǔn)，這些都使得星級(jí)評(píng)定工作制度越來(lái)越完善。五、鼓勵(lì)對(duì)新設(shè)備和新技術(shù)的應(yīng)用，如五星級(jí)飯店中應(yīng)有運(yùn)行有效的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)，前后臺(tái)聯(lián)網(wǎng)，有獨(dú)立的官方網(wǎng)站，能提供網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂等。六、更好的體現(xiàn)了以人為本的理念，要求對(duì)殘疾人設(shè)置的設(shè)施設(shè)備更完善，在門廳及主要公共區(qū)域應(yīng)有殘疾人通道，高星級(jí)飯店要求有殘疾人房間，并提供一些必要的服務(wù)。在開(kāi)展星級(jí)評(píng)定工作中有一項(xiàng)賓客滿意度調(diào)查，這是與賓客最直接的交流，最好的體現(xiàn)了以人為本的觀念。在我看來(lái)這是星級(jí)飯店評(píng)定工作中的一大進(jìn)步，飯店業(yè)是一個(gè)服務(wù)行業(yè)，最重要的就是服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量。而服務(wù)質(zhì)量好壞的最好評(píng)判就是賓客滿意度的高低，滿意度高說(shuō)明這個(gè)飯店領(lǐng)會(huì)到了這個(gè)行業(yè)的核心，且對(duì)員工的管理、培訓(xùn)做的很好，將有很大的發(fā)展?jié)摿?。滿意度低說(shuō)明這個(gè)飯店發(fā)展還不夠成熟，還沒(méi)能掌握一些要領(lǐng)，做的還不夠好，還存在一些問(wèn)題，從這些問(wèn)題中可以大概分析出這個(gè)飯店應(yīng)屬于哪一個(gè)星級(jí)級(jí)別。
飯店星級(jí)評(píng)定劃分與評(píng)定中對(duì)評(píng)定條件做了很詳細(xì)的說(shuō)明，幾乎對(duì)飯店的一草一木都有很詳細(xì)的規(guī)定，服務(wù)行業(yè)要以人為本，賓客來(lái)到飯店要有賓至如歸的感覺(jué)，而要達(dá)到這種程度，必須做好每一點(diǎn)，必須要足夠細(xì)心，忽略了一點(diǎn)點(diǎn)可能造成很嚴(yán)重的后果。所以在評(píng)定星級(jí)飯店時(shí)需要重視每一個(gè)細(xì)節(jié)，就連對(duì)牙膏牙刷、洗發(fā)露等小東西都有詳細(xì)的規(guī)定。從舊版到新版的發(fā)展變化我們還可以看出，中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展很快，帶動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展迅速，而與旅游業(yè)緊密相關(guān)的飯店業(yè)也發(fā)展迅猛。由此也可看出，很多行業(yè)的發(fā)展是相互關(guān)聯(lián)的。
我是6月19日來(lái)xx上班的，在這僅有的19天時(shí)間里先后在xx店和xx店學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)的過(guò)程中得到了上至公司領(lǐng)導(dǎo)的幫助和關(guān)照，下至一線員工的支持與配合,在這里深表感謝!很榮幸能加入這個(gè)大家庭，成為xx的一員，非常感謝x總為我們搭建了這么一個(gè)讓我施展拳腳的大平臺(tái)，關(guān)于這段時(shí)間的學(xué)習(xí)情況向游總匯報(bào)如下：
主要內(nèi)容:。
一、有關(guān)xx的基本業(yè)務(wù)知識(shí)技能和常識(shí)。
二、在學(xué)習(xí)中對(duì)餐飲業(yè)的一些體會(huì)和心得。
有關(guān)xx的基本業(yè)務(wù)知識(shí)和技能。
以前我是做火鍋和韓式料理的，對(duì)日本料理沒(méi)有接觸過(guò)，所以在開(kāi)始上班的那一刻起，我是抱著絕對(duì)的空杯心態(tài)來(lái)學(xué)習(xí)的，xx所有的一切都是我了解和學(xué)習(xí)的對(duì)象。
一、服務(wù)流程。
包括餐前、餐中、餐后的服務(wù)有了初步的了解，各種菜品上臺(tái)的次序，應(yīng)該注意的問(wèn)題都有很深刻的認(rèn)識(shí);各種燒肉烘烤的程度，如牛舌應(yīng)該烤嫩點(diǎn)，六七成熟口感最好，而豬五花肉應(yīng)該烤老一點(diǎn)，以防油膩等。
二、菜品知識(shí)。
xx的菜品包括前菜類、色拉類、壽司手卷類、燒肉類、刺身類、炸物、精品海鮮烤蔬菜類、一品料理類等11大類。對(duì)各種菜品特點(diǎn)和吃法有了一定的了解，如黑毛和牛，三文魚(yú)的產(chǎn)地和特點(diǎn)等，還有什么菜應(yīng)配什么醬來(lái)吃，應(yīng)該怎么吃等。
三、人員配置。
以xx店為例，全部員工合計(jì)33人，其中水吧1人，肉吧2人，烤炸間3人，炮臺(tái)3人，刺身吧3人，洗碗間3人，碳房1人;前廳服務(wù)員10人，迎賓收銀員個(gè)1人，領(lǐng)班2人，料理長(zhǎng)正副店長(zhǎng)個(gè)1名。有關(guān)門店人員配置應(yīng)視店面具體情況靈活調(diào)整。
四、工作工具的掌握。
初步掌握了點(diǎn)菜寶、收銀機(jī)、指紋考勤機(jī)等機(jī)器的使用，還有語(yǔ)言工具，英語(yǔ)和外賓簡(jiǎn)單的交流沒(méi)有問(wèn)題，其中日語(yǔ)掌握了歡迎光臨，謝謝光臨等8句。
五、安全防范食品安全和公共場(chǎng)所安全是每個(gè)餐飲企業(yè)非常。
注重和防范的問(wèn)題，而xx有兩點(diǎn)要特別注意：1、有很多的刺身和生食蔬菜，在炎熱的夏季要嚴(yán)格控制出品標(biāo)準(zhǔn);2、為顧客換烤盤要嚴(yán)格按操作規(guī)程執(zhí)行，避免燙傷員工和客人。
對(duì)于這一塊還有一些零零碎碎的東西，在這里不再贅述。
在學(xué)習(xí)中對(duì)餐飲業(yè)的一些體會(huì)和心得。
能加入xx這個(gè)大家庭是件很幸運(yùn)的事情，更幸運(yùn)的是在我第一天來(lái)xx上班就趕上公司聘請(qǐng)上海餐飲業(yè)的風(fēng)云人物高經(jīng)理和周經(jīng)理來(lái)公司講課。如果說(shuō)來(lái)xx之前我對(duì)餐飲業(yè)的認(rèn)識(shí)和心得還只是一些零零碎碎的東西，那么經(jīng)過(guò)高經(jīng)理和周經(jīng)理的點(diǎn)撥我對(duì)餐飲業(yè)的理解和認(rèn)識(shí)更深刻，更系統(tǒng)化了。
一、餐飲行業(yè)的趨勢(shì)。
如果說(shuō)別的行業(yè)有朝陽(yáng)行業(yè)和夕陽(yáng)行業(yè)之分的話，那么餐飲業(yè)永遠(yuǎn)是朝陽(yáng)行業(yè)，而且是最大的行業(yè)之一，它的產(chǎn)值在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有很大的份額。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)民生活水平的提高，人們選擇在餐廳用餐的幾率會(huì)越來(lái)越高，但是顧客也變的越來(lái)越挑剔，要求也越來(lái)越多。他們不僅僅來(lái)吃我們的提供的菜品，也吃我們服務(wù)，吃我們的環(huán)境，吃我們的文化，吃我們的特色，吃我們的主題，吃我們的理念，甚至吃我們的衛(wèi)生間等等。所以這個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來(lái)越激烈，最明顯的例子是作為西方文化象征的kfc竟然在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中推出了米飯、豆?jié){和油條。
我以前是做火鍋的，對(duì)火鍋這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)比較了解，就拿火鍋這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)來(lái)說(shuō)吧。海底撈最近比較火，它推出那么多的超值服務(wù)，借助口碑宣傳和網(wǎng)絡(luò)媒體比花幾個(gè)億的廣告費(fèi)的廣告效果還要具備殺傷力，更具殺傷力的是顧客在它的影響下慢慢的會(huì)認(rèn)為火鍋店提供這些是應(yīng)該的，理所當(dāng)然的，你不提供這些是有欠缺的，一下子就和其它品牌的火鍋店拉開(kāi)了檔次和距離。所以去年其它品牌的火鍋店日子都不好過(guò)，小肥羊去年關(guān)了好幾家店;蘇武牧羊只有大渡河店贏利，其它店全線虧損;阿童木第三家店去年都裝修好了因?yàn)榍皟杉业晏潛p到現(xiàn)在還沒(méi)有開(kāi)業(yè);傣妹也關(guān)了十來(lái)家店。幸運(yùn)的是在日式料理這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)還沒(méi)有“海底撈”，希望游總能早點(diǎn)準(zhǔn)備，贏得先機(jī)。
二、員工的管理。
在西方現(xiàn)代化思想的影響下，禁錮中國(guó)幾千年的孔孟封建思想賦予炎黃子孫的奴性也慢慢的消失了，在崇尚自由與平等的現(xiàn)代社會(huì)條件下，工作只有職位之分，沒(méi)有高低貧賤之別，所以人管人是管不好的，人管人怎么去管啊!我想好員工不是管出來(lái)的是帶出來(lái)的。特別是這些90后，他們追求個(gè)性張揚(yáng)、自由和隨性，年齡比較小還談不上職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德，更談不上生存的壓力，是在父母為其搭建的溫室中長(zhǎng)大的。所以在日常的工作中他們需要的是關(guān)心和認(rèn)可。我們必須跟著改變，如果還抱著前幾年的思維方式來(lái)管理他們，肯定會(huì)出現(xiàn)很多的問(wèn)題。
我最欣賞和崇拜的管理模式就是宗教，這個(gè)誕生幾千年的老古董到現(xiàn)在還能使成千上百萬(wàn)的教徒忠誠(chéng)于自己心中虛無(wú)縹緲的信仰，主要在于思想的控制，經(jīng)受住了歷史的洗禮和考驗(yàn)，真不愧是管理的最高境界。與時(shí)俱進(jìn)，結(jié)合一些現(xiàn)代的管理理念就是：成功的管理者能使自己的思想和行為來(lái)影響員工的思想和行為，甚至使自己的思想成為員工的思想，使員工的思路跟著自己的思路來(lái)走，這樣大家才能齊心協(xié)力，一條心，力氣往一個(gè)方向使，必能達(dá)到企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。這就要求我們管理人員必須以身作則，這和咱們xx樹(shù)立“榜樣的力量|”不謀而合。但是在日常的工作中要掌握好一個(gè)“度”和平衡點(diǎn)，不然線放太長(zhǎng)了會(huì)收不回來(lái)，使員工產(chǎn)生消極的心態(tài)。至于這個(gè)“度”怎么來(lái)掌控，是一種藝術(shù)，這就要看管理人員的經(jīng)驗(yàn)了，具體的量化標(biāo)準(zhǔn)我還在探索中。
三、服務(wù)的理解。
還記得x總給我面試時(shí)問(wèn)我“對(duì)服務(wù)是怎么理解的”，我的回答是8個(gè)字：滿意、滿足、驚喜、感動(dòng)。接著又問(wèn)我怎么樣才能做到讓顧客驚喜和感動(dòng)，是啊，讓顧客滿意和滿足我們用心就可以做到，至于怎么樣才能讓顧客驚喜和感動(dòng)，其實(shí)我心里也沒(méi)有底，我也一直再探索可以操作的具體量化標(biāo)準(zhǔn)，我上班的第一天在x經(jīng)理那里找到了答案，他提出了經(jīng)典的“三個(gè)機(jī)會(huì)”：
1、當(dāng)準(zhǔn)備向顧客說(shuō)“不”的時(shí)候，那么用心做事的機(jī)會(huì)來(lái)了;2、當(dāng)顧客需要個(gè)性化服務(wù)的時(shí)候，讓顧客驚喜的機(jī)會(huì)來(lái)了;3、當(dāng)顧客需要幫助的時(shí)候，讓顧客感動(dòng)的機(jī)會(huì)來(lái)了。
還有“大的服務(wù)觀”、“成本控制的理念”、“積極的心態(tài)”、“正向思考”等因?yàn)闀r(shí)間來(lái)不及了，在這里就不再贅述了，以上是我在xx學(xué)習(xí)的一些膚淺體會(huì),有不當(dāng)之處恭請(qǐng)游總指正，請(qǐng)游總閱!
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餐飲空間設(shè)計(jì)心得體會(huì)篇十五
摘要：當(dāng)今社會(huì)，中式餐飲風(fēng)一度流行，如何營(yíng)造中式餐飲空間獨(dú)特的用餐環(huán)境？我們?cè)O(shè)計(jì)師們要考慮餐飲空間設(shè)計(jì)的各方面的問(wèn)題，比如功能空間的塑造、各界面的造型、設(shè)計(jì)元素的運(yùn)用、燈光和色彩等等。其中，色彩是餐飲空間營(yíng)造主題氛圍的重要設(shè)計(jì)要素，完美的中式餐飲空間的色彩設(shè)計(jì)既要考慮實(shí)用功能，也要突出空間的個(gè)性，并在實(shí)際運(yùn)用中根據(jù)設(shè)計(jì)對(duì)象的功能和審美需要加以靈活應(yīng)用。
目前，中式餐飲空間設(shè)計(jì)中最突出的是既體現(xiàn)中式獨(dú)特傳統(tǒng)風(fēng)格，又追求新奇張揚(yáng)個(gè)性特色。色彩設(shè)計(jì)正是設(shè)計(jì)師為中式餐飲空間營(yíng)造氛圍的最直接、最簡(jiǎn)單的工具。下面從幾個(gè)方面進(jìn)行詳細(xì)的探討，研究色彩在中式餐飲空間設(shè)計(jì)中的運(yùn)用。
一、傳統(tǒng)的中國(guó)紅。
中國(guó)人歷來(lái)喜歡紅色，紅色給人以希望和滿足，使人產(chǎn)生美感。紅色在每個(gè)藝術(shù)領(lǐng)域都有其獨(dú)特的表現(xiàn)，比如皇家建筑、傳統(tǒng)的書法及繪畫作品中，還有餐桌上的桌旗碗碟，中國(guó)人的生活是真真離不開(kāi)紅色的庇護(hù)。
經(jīng)過(guò)積淀，紅色在中國(guó)已經(jīng)被賦予太多的文化含義，如同龍鳳一樣，紅色已經(jīng)成為中式符號(hào)，不斷出現(xiàn)在現(xiàn)代空間的設(shè)計(jì)里，尤其在中餐廳的就餐空間設(shè)計(jì)里。紅色的垂曼、紅色的桌布、紅色的餐具、紅色的靠椅、紅色的隔斷……紅色與中式家具、吉祥掛件一起構(gòu)成了一個(gè)固定的場(chǎng)景模式，經(jīng)過(guò)不斷重復(fù)，這樣的布置、這樣的中國(guó)紅則約定俗成的代表中國(guó)風(fēng)。
在色彩語(yǔ)言中，紅色代表熱情歡樂(lè)，在餐飲空間用紅色做背景，可以避免空間的主基調(diào)走向晦澀陰沉的方向。北京的“味道?江湖”充滿了濃烈的中式韻味，紅色的玻璃外墻、紅色的竹林，是餐廳展現(xiàn)給客人的第一道風(fēng)景，進(jìn)入餐廳，你就完全被紅色包圍著，休息處的所有細(xì)節(jié)裝飾都不同程度的采用了紅色，紅磚的背景墻有點(diǎn)滄桑的感覺(jué)，轉(zhuǎn)角處的雕花門板有著紅色的影像效果，深色的沙發(fā)搭配仍然是鮮艷的紅色靠墊。
二、餐廳色彩的搭配。
中國(guó)紅在中式餐飲空間里占主導(dǎo)地位，同時(shí)還要與其它色彩搭配起來(lái)，使餐飲空間的色彩顯得更加協(xié)調(diào)。在進(jìn)行中式餐廳色彩設(shè)計(jì)的時(shí)候，應(yīng)與餐廳不同區(qū)域的功能、顧客的心理需求、餐廳所提供的產(chǎn)品緊密結(jié)合在一起。對(duì)于色彩，更重要的是還要研究餐廳環(huán)境鄰近色、同類色、對(duì)比色的搭配組合。
鄰近色又稱類似色及近似色。例如紅色的鄰近色是橙色。鄰近色的搭配使得色調(diào)具有豐富的層次和變化。采用兩個(gè)較淺的鄰近色作為餐廳的背景色，再采用一兩個(gè)彩度較高的顏色點(diǎn)綴餐桌、餐椅及陳設(shè)，以達(dá)到主次分明的自然效果。
同類色是指色相相同或相近。例如中式餐廳用大紅的簾幕、深紅的地毯以及淺紅的桌布，營(yíng)造出喜慶溫暖的就餐空間，這種搭配即是典型的同類色搭配。同類色是起調(diào)和的作用，搭配效果簡(jiǎn)潔明凈、單純大方。顧客在同類色的餐廳環(huán)境中用餐可以放松情緒，使身心得到較好的休息。同時(shí)，配以對(duì)比色的裝飾、擺件或陳設(shè)物作為空間點(diǎn)綴，可以使整個(gè)餐廳空間增添生動(dòng)活潑的氣氛，避免造成單調(diào)、沉悶的空間環(huán)境。北京的“蘭蓮花坊餐吧”里里外外都用傳統(tǒng)的中國(guó)色彩來(lái)裝飾，紅色的蓮花瓣、紅色的墻面、紅色的帳篷、紅色的珠簾，深深淺淺，層次豐富。
對(duì)比色搭配是指色相性質(zhì)相反或明暗相差懸殊的色彩搭配在一起，在色相環(huán)上可以很輕松就能找出對(duì)比的色彩。比如紅與綠、黃與紫、藍(lán)與橙是最典型的對(duì)比色搭配。在餐飲環(huán)境中，紅綠相配的色彩能提高顧客的流動(dòng)率，紅色桌面配以墨綠靠椅，黃色沙發(fā)配以紫色靠墊等，都會(huì)給人很強(qiáng)的視覺(jué)沖擊。北京的“慶云樓”的大廳里，亞麻的面料被染成紅紅綠綠，煞是好看。
三、餐廳燈光色彩設(shè)計(jì)。
美國(guó)建筑設(shè)計(jì)師路易斯?康說(shuō)：“光是有情感的，它產(chǎn)生可與人合一的領(lǐng)域，將人與永恒聯(lián)系在一起。它可以創(chuàng)造一種形，這種形是用一般造型手段無(wú)法獲得的?！痹诓惋嬁臻g的設(shè)計(jì)中，燈光是強(qiáng)調(diào)餐飲品質(zhì)最原始最本質(zhì)的元素，而光也是有顏色的。
研究表明，人們到了晚上習(xí)慣于圍坐在溫暖的篝火旁交流、休息，此時(shí)人們會(huì)處于低頻呼吸、放松而舒適的身體機(jī)制。大多數(shù)餐廳的目的都是要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)舒適而溫馨的就餐環(huán)境，為了適應(yīng)人類長(zhǎng)久以來(lái)所形成的習(xí)慣，所以餐廳的燈光設(shè)計(jì)我們最好選用偏暖色調(diào)的光源。這樣就會(huì)在室內(nèi)形成溫馨愉快的氣氛，而且從透明的玻璃窗溢出的溫暖光線與熱鬧的就餐人群形成了一幅幅生動(dòng)的畫面，還能吸引過(guò)路的行人前來(lái)就餐。北京的“老舍茶館”就大面積的設(shè)置紅色的燈籠，配以紅色的地毯與椅墊，營(yíng)造出北京人的熱情好客的優(yōu)良品質(zhì)。
總之，暖色調(diào)的餐廳可以愉悅?cè)说男睦怼⒋龠M(jìn)人的食欲，因此，更受人們的喜愛(ài)。在中國(guó)，根據(jù)傳統(tǒng)的就餐心理，中式餐廳就要用色彩創(chuàng)造出燈火輝煌、興高采烈，并充滿喜氣的氣氛。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得體會(huì)篇十六
每一份工作都有自己的工作方式，培訓(xùn)能讓我們更加的了解工作的方式和技巧。接下來(lái)小編搜集了餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)，歡迎查看，希望幫助到大家。篇一：餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)。
在餐飲培訓(xùn)學(xué)習(xí)當(dāng)中，我更加了解，也看到了服務(wù)區(qū)為了做到上檔次的服務(wù)工作，花費(fèi)了很大的精力和財(cái)力。從員工的著裝到禮儀，從管理制度到衛(wèi)生打掃，都進(jìn)行了詳細(xì)的講解，特別是對(duì)后廚的安全衛(wèi)生，每個(gè)工種，每道程序都作了詳細(xì)的規(guī)定。
通過(guò)這一段細(xì)致有步驟的學(xué)習(xí)，我深深體會(huì)到招待服務(wù)工作的重要性。它不僅代表了服務(wù)區(qū)的精神面貌，也體現(xiàn)了服務(wù)區(qū)對(duì)外接待的真誠(chéng)。所以，我們作為這樣一個(gè)集體的成員，更應(yīng)該去熱愛(ài)它，為這個(gè)集體多做點(diǎn)貢獻(xiàn)。這具體應(yīng)該表現(xiàn)為：有責(zé)任感，有上進(jìn)心，對(duì)自己所做的工作努力專研，一絲不茍的完成好。
如果我們每個(gè)人都能遵守員工守則，認(rèn)認(rèn)真真的完成我們自己的本職工作，注意節(jié)約，避免浪費(fèi)，團(tuán)結(jié)一心。我們的餐廳不僅服務(wù)工作會(huì)做的很好，而且我們的效益也會(huì)不斷提高。
當(dāng)踏上集團(tuán)職業(yè)經(jīng)理人精英訓(xùn)練營(yíng)的那刻起，我便告誡自己，人生的這場(chǎng)旅行，不僅要收獲抵達(dá)巔峰的喜悅，同時(shí)更要銘記沿途的風(fēng)景，用心去體驗(yàn)，去成長(zhǎng)。
前兩天的課程，讓我們對(duì)目前餐飲市場(chǎng)前景，公司規(guī)劃以及心態(tài)，情緒管理，正能量，目標(biāo)，信念……有了深刻領(lǐng)悟。每天晚上疲勞的睡在床上時(shí)，才感覺(jué)真真切切地過(guò)了一天，人生最重要的不僅是努力，還有方向。壓力不是有人比你努力，即使看不到未來(lái)，即使看不到希望，也依然相信自己的人生錯(cuò)不了。第二天叫醒我的不是鬧鐘，其實(shí)，是夢(mèng)想！
每次的行動(dòng)或是集合，都是通過(guò)哨聲，哨聲是命令，是指揮，是完全服從的指令，它讓我們時(shí)刻保持警覺(jué)，保持敏銳，保持清醒的頭腦！還記得體能訓(xùn)練的第一個(gè)科目，它教會(huì)了我們，不求與人相比，但求超越自己，要笑就笑出成長(zhǎng)的性格。跳大繩科目，考驗(yàn)著我們團(tuán)隊(duì)中的決策，指揮，標(biāo)準(zhǔn)，流程意識(shí)以及責(zé)任，用心的程度，雖第一次挑戰(zhàn)失敗，但一花凋零荒蕪不了整個(gè)春天，一次挫折也荒廢不了整個(gè)人生。我們爭(zhēng)取機(jī)會(huì)，齊心協(xié)力，全力以赴，最終挑戰(zhàn)成功。團(tuán)隊(duì)協(xié)作，專注當(dāng)下，方可成功。極限軍姿，更考驗(yàn)我們的堅(jiān)持。當(dāng)你感受到全身痛苦難受時(shí)，我們要對(duì)自己說(shuō)的是三個(gè)字“太好了，那正是我們蛻變的時(shí)刻。第五天的100里拉練，不達(dá)目標(biāo)，絕不回來(lái)的士氣，鼓舞著我們這群有夢(mèng)想的海外海人！
之后的技能知識(shí)課更是讓我們受益匪淺。工作中還有更多知識(shí)需要我們孜孜不倦地學(xué)習(xí)，管理與領(lǐng)導(dǎo)的路上，更需我們用心去探索，去領(lǐng)悟。用心去感悟生命賦予我們的每分每秒！
為期七天的培訓(xùn)雖結(jié)束了，但我們更明白踏上工作的路才剛剛開(kāi)始，我們有信心，將自己的生命寫滿精彩。
轉(zhuǎn)眼間，我進(jìn)入酒店培訓(xùn)已經(jīng)一個(gè)星期了，在這一周里，公司領(lǐng)導(dǎo)，同事對(duì)我十分關(guān)心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝！雖然培訓(xùn)才經(jīng)歷了短短的一個(gè)星期，接下來(lái)還有一段很長(zhǎng)的時(shí)間，這幾天的培訓(xùn)，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化。我想這是一個(gè)企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實(shí)際，同事熊總監(jiān)謹(jǐn)慎的作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動(dòng)了我，人們常說(shuō)聽(tīng)君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務(wù)行業(yè)。
雖然培訓(xùn)才剛開(kāi)始其實(shí)我時(shí)常在問(wèn)自己這樣一個(gè)問(wèn)題：“你為企業(yè)的發(fā)展做好準(zhǔn)備了嗎？”也許有人會(huì)說(shuō)我只是一名普通的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作，能做出什么事情？在這里我要說(shuō)：“你錯(cuò)了！”公司的發(fā)展需要大家團(tuán)結(jié)起來(lái)共同奮斗，企業(yè)的壯大離不開(kāi)你我的共同努力。
也許你我都在平凡的崗位上，猶如大海里的一滴水，而正是這無(wú)數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛(ài)崗敬業(yè)的實(shí)際行動(dòng)必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。商湯盤銘有曰：“茍日新，日日新，又日新?！本褪求w現(xiàn)一個(gè)“變”的精神，而怎樣才能變？就是學(xué)習(xí)。
所以從今往后我會(huì)無(wú)時(shí)不刻督促自己多學(xué)新的知識(shí)和技能，每天都讓自己有變化，讓我們?yōu)榫频甑陌l(fā)展壯大而不懈努力吧！
以前我都是一個(gè)很膽小的男孩孩，自從進(jìn)了xx餐飲領(lǐng)班后，我變得大膽多了。從而這次的第二階段的培訓(xùn)，使我感受很深。變得更加自信與勇敢。
工作上的培訓(xùn)多少跟校園時(shí)代中的學(xué)習(xí)不太一樣，更多注重的是實(shí)際操作的掌握，分析能力和溝通技巧的運(yùn)用。
理論知識(shí)學(xué)習(xí)是最為基礎(chǔ)的工作，它需要我們認(rèn)真的記憶和總結(jié)。而十一以后的上線操作，卻讓我感到了自身的欠缺。在進(jìn)入工作之前就已經(jīng)想到，將來(lái)遇到的困難可能會(huì)比想象的多，曾告訴自己無(wú)論怎樣都要堅(jiān)持下來(lái)，當(dāng)時(shí)的信心還是非常堅(jiān)定的。
最近常感到人的心境還是容易被影響的，但是每當(dāng)我意志薄弱時(shí)候，我都會(huì)想起培訓(xùn)第一天老師講的那句話：“是成是敗，看堅(jiān)持！”很喜歡這幾個(gè)字，近來(lái)也常常不經(jīng)意的想起，還是依然的告訴自己不管如何我都會(huì)堅(jiān)持下來(lái)！
當(dāng)每個(gè)人選擇做一件事情之前，我們無(wú)法預(yù)知將來(lái)是否會(huì)一直持續(xù)的走下去，但既然決定去做了，那就不要輕易的去放棄！每一段路途中的挫折和困難都是存在著的，不可能總是躲避，只有直視面對(duì)！
那天老師講溝通技巧課的時(shí)候，第一條規(guī)則就是：“在接聽(tīng)電話的時(shí)候不要受周圍聲音，外界狀況的干擾，甚至客戶心情的影響！”現(xiàn)在想來(lái)也是非常受用于生活的，而且我也是很慶幸我所在的這個(gè)班級(jí)，大家經(jīng)常在一起交流，互相學(xué)習(xí)，互相幫助。老師也都很耐心，所以可能花的時(shí)間多一些，但只要努力，就不會(huì)留遺憾！
想起了蘇軾的《定**》：“回首向來(lái)蕭瑟處，歸去，也無(wú)風(fēng)雨也無(wú)晴”。
任何的事情只有你去挑戰(zhàn)了去嘗試了你才能體會(huì)的到它真正的含義，時(shí)光緊緊流失，轉(zhuǎn)眼之間培訓(xùn)的日子從炎暑走到了初秋，這段緊張而忙碌的生活豐富了我的人生經(jīng)歷，也讓我學(xué)到了很多！
餐飲空間設(shè)計(jì)心得體會(huì)篇十七
空間設(shè)計(jì)是一門綜合性很強(qiáng)的藝術(shù)，它不僅僅關(guān)乎美觀和功能，還需要考慮用戶體驗(yàn)和情感共鳴。在我近年來(lái)的工作中，我有幸參與了多個(gè)空間設(shè)計(jì)項(xiàng)目，并從中積累了一些心得體會(huì)。本文將通過(guò)圖文方式展示我在空間設(shè)計(jì)中的一些心得和體會(huì)，希望能夠給讀者帶來(lái)啟發(fā)和靈感。
2.圖文一：情感共鳴。
第一張圖片展示了一個(gè)用于活動(dòng)集會(huì)的大廳設(shè)計(jì)，這個(gè)空間的設(shè)計(jì)初衷是在人們進(jìn)入時(shí)能夠自然地產(chǎn)生一種心情愉悅、放松的感覺(jué)。通過(guò)精心挑選的溫暖色調(diào)、柔和的照明和舒適的家具，這個(gè)大廳成功地創(chuàng)造了一種溫馨、親切的氛圍，與人們情感共鳴。
3.圖文二：功能性與美觀兼顧。
第二張圖片展示了一個(gè)辦公室區(qū)域的設(shè)計(jì)，這個(gè)區(qū)域的設(shè)計(jì)需要兼顧到辦公人員的工作需求和美觀的要求。我采用了簡(jiǎn)潔而優(yōu)雅的家具，以確?？臻g的整潔和舒適，并利用墻面裝飾和懸掛裝置來(lái)增添一些藝術(shù)氣息。同時(shí)，在工作區(qū)域設(shè)置了充足的儲(chǔ)物和工作空間，以提高辦公效率。
4.圖文三：注重細(xì)節(jié)。
第三張圖片展示了一個(gè)餐廳的設(shè)計(jì)。在這個(gè)設(shè)計(jì)中，我注重了細(xì)節(jié)的處理。例如，我選擇了柔和的燈光并結(jié)合自然光線，使整個(gè)環(huán)境更加私密和溫馨。另外，我也特意挑選了食物的展示方式和色彩搭配，來(lái)增加食欲和視覺(jué)的享受。細(xì)致入微的布局和設(shè)計(jì)，為這個(gè)餐廳營(yíng)造了獨(dú)特的氛圍，使顧客在用餐過(guò)程中能夠得到愉悅的體驗(yàn)。
5.結(jié)語(yǔ)。
通過(guò)這些設(shè)計(jì)案例的分享，我深刻體會(huì)到，一個(gè)好的空間設(shè)計(jì)需要綜合考慮美感、功能和用戶體驗(yàn)，注重情感共鳴和細(xì)節(jié)的處理。我相信，每一個(gè)空間都有其獨(dú)特的故事和靈感，只要用心觀察，多思考，就能發(fā)現(xiàn)空間的潛力，并將其轉(zhuǎn)化為獨(dú)特而精美的設(shè)計(jì)。我將繼續(xù)努力，在未來(lái)的空間設(shè)計(jì)項(xiàng)目中，不斷探索和創(chuàng)新，為人們創(chuàng)造更美好的生活和工作環(huán)境。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得體會(huì)篇十八
酒店（或稱飯店hotel）的出現(xiàn)，若從英國(guó)公元1400年左右出現(xiàn)的酒店雛形——客棧算起，已有近600年的發(fā)展歷程，雖然中國(guó)也是世界上最早出現(xiàn)旅館的國(guó)家，但真正代表中國(guó)酒店誕生的是1900年建成的北京飯店。中國(guó)室內(nèi)設(shè)計(jì)在新中國(guó)成立初期發(fā)展極其緩慢。中國(guó)的酒店業(yè)設(shè)計(jì)同樣如此，50年代至70年代末幾乎沒(méi)有自己的室外內(nèi)設(shè)計(jì)。如北京飯店也只不過(guò)是五十年代俄羅斯古典主義與中國(guó)傳統(tǒng)裝飾符號(hào)相混和的設(shè)計(jì)樣式。
80年代我國(guó)實(shí)行全面的改革開(kāi)放，經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)一時(shí)賓館酒店大興，暫不論其風(fēng)格的差異和水平的高低，就其過(guò)程而言，在近二十年的時(shí)間內(nèi)，中國(guó)室內(nèi)設(shè)計(jì)迅速走過(guò)了西方國(guó)家近百年的發(fā)展歷程。
第一節(jié):決定酒店空間設(shè)計(jì)的主要因素。
一。地理環(huán)境因素。二。賓館酒店的經(jīng)營(yíng)定位。三。酒店的經(jīng)營(yíng)管理。一。地理環(huán)境因素。設(shè)計(jì)酒店之前需要對(duì)酒店的地理環(huán)境進(jìn)行全面的考察分析。發(fā)掘并充分利用其優(yōu)勢(shì)。依此來(lái)對(duì)酒店進(jìn)行準(zhǔn)確的定位。不同的國(guó)家、地域、自然環(huán)境以及人文環(huán)境（經(jīng)濟(jì)、文化、民族、政策法規(guī)等）都直接影響酒店的經(jīng)營(yíng)特色。二。賓館酒店的經(jīng)營(yíng)定位。任何一個(gè)設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)酒店之初需要考慮的就是要建造一個(gè)什么類型的酒店，也就是要符合酒店的市場(chǎng)定位。
酒店定位的內(nèi)容包括：1.酒店的類型。
2、規(guī)模檔次。
3、星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
4、針對(duì)的客戶群體。
5、酒店的文化定位1.酒店的類型。
酒店的設(shè)計(jì)師從某種程度上講為管理者服務(wù)的，設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)能為管理者提高效率，減少消耗。而管理者是為投資人和業(yè)主工作的，目的是為投資主體賺取利潤(rùn)。當(dāng)今酒店的設(shè)計(jì)和建筑越來(lái)越不需要程式化的工作，更需要的是不斷地創(chuàng)新。經(jīng)營(yíng)酒店是眾多經(jīng)營(yíng)行業(yè)中的一個(gè)分支，它必然要符合經(jīng)營(yíng)所具有的一般特征，自然也需要有不同的經(jīng)營(yíng)理念。酒店設(shè)計(jì)要適合酒店的經(jīng)營(yíng)和管理，也一定要適應(yīng)酒店的經(jīng)營(yíng)理念。
在酒店設(shè)計(jì)中，經(jīng)營(yíng)者要設(shè)法使設(shè)計(jì)師明白酒店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和日常工作是如何進(jìn)行的。設(shè)計(jì)師透徹了解酒店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程，是很有必要的。只有這樣，設(shè)計(jì)師才會(huì)為管理者設(shè)計(jì)出最富有效率、最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的酒店。一個(gè)完美的酒店設(shè)計(jì)其根本宗旨是功能完美適用并實(shí)現(xiàn)盈利，而并不是炫耀自身的珠光寶氣，也不是津津樂(lè)道于人們的觀賞和贊嘆。
第二節(jié)。酒店各部空間的設(shè)計(jì)要求。
一。大堂。
酒店大堂是酒店前廳部的主要廳室，它常和門廳直接聯(lián)系，一般設(shè)在底層，也有設(shè)在二層的，或和門廳合二為一。大堂內(nèi)部主要有：
1、與酒店規(guī)模、星級(jí)相適應(yīng)的總服務(wù)臺(tái)，一般設(shè)在入口附近，且大堂較明顯的地方，使旅客入廳就能看到?？偱_(tái)的主要設(shè)備有：微機(jī)管理設(shè)備、留言及鎖鑰房卡存放架、保險(xiǎn)箱、資料架，各時(shí)區(qū)時(shí)鐘等。2.大堂副經(jīng)理辦公桌，布置在大堂一角，以處理前廳業(yè)務(wù)。
3、在非經(jīng)營(yíng)區(qū)設(shè)客人休息場(chǎng)所，作為旅客進(jìn)店、結(jié)帳、接待、休息之用。常選擇方便登記、不受干擾、不阻礙交通、有良好環(huán)境之處。4.有關(guān)酒店的業(yè)務(wù)內(nèi)容、位置等標(biāo)牌，宣傳資料的設(shè)施。
5、門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅，有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供必要的服務(wù)。
通向各處的公共樓梯、電梯或自動(dòng)扶梯等交通樞紐和大堂有直接聯(lián)系。大酒店常設(shè)的郵電、銀行、商場(chǎng)、商務(wù)中心、大堂吧或咖啡廳等業(yè)務(wù)也與大堂有較直接的聯(lián)系。因此，在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)根據(jù)不同活動(dòng)路線進(jìn)行良好的組織。
二?？头俊?/p>
客房是提供旅客住宿的空間，應(yīng)有良好適宜的溫度、通風(fēng)、采光和隔音措施，以及良好的室外景觀。
（一）?？头康姆N類和面積標(biāo)準(zhǔn)。
1、種類；客房一般分為：標(biāo)準(zhǔn)客房：放兩張單人床的房間；
總統(tǒng)套房：包裹布置有大床和豪華衛(wèi)生間的主臥及夫人房、有獨(dú)立衛(wèi)生間的隨從房和客房、客廳、餐廳、酒吧、廚房、書房、會(huì)議室、客用洗手間等。
2、客房面積標(biāo)準(zhǔn)：
五星級(jí)客房一般為26㎡，衛(wèi)生間一般為10㎡，并考慮浴廁分設(shè)；
四星級(jí)客房一般為20㎡，衛(wèi)生間一般為6㎡；
三星級(jí)客房一般為18㎡，文生間一般為4.5㎡。
（二）?？头考揖咴O(shè)備。
臥室。
1、床及床墊，床的尺寸按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分為：
單人床。
100㎝×200㎝。
大型單人床。
115㎝×200㎝。
雙人床。
135㎝×200㎝。
王后床。
150㎝×200㎝，180㎝×200㎝。
國(guó)王床。
200㎝×200㎝。
2、床頭柜，裝有電視、門鈴、音響及照明等設(shè)備開(kāi)關(guān)；
3、寫字臺(tái)、電視柜、行李架及椅凳大玻璃鏡；
4、衣柜；
5、微型酒吧；
6、休息座椅一對(duì)或沙發(fā)一套及茶桌；7.彩電、冰箱、電話、插座；
4、要求高的衛(wèi)生間，有時(shí)盥洗、淋浴、馬桶分隔設(shè)置。
三。餐廳、宴會(huì)廳。
酒店中的餐廳，一般分為宴會(huì)廳、中餐廳、西餐廳、自助餐廳、包房，餐廳的服務(wù)內(nèi)容，除正餐外，還增設(shè)早茶、晚茶、特色小吃等。某些酒店餐廳內(nèi)還設(shè)有鋼琴、小型樂(lè)隊(duì)、舞臺(tái)。
宴會(huì)廳與一般餐廳不同，面積較大，來(lái)客人數(shù)眾多，常分賓主，執(zhí)禮儀，重布置，造氣氛，一切都應(yīng)有序進(jìn)行。因此室內(nèi)空間常作對(duì)稱規(guī)則的格局，有利于布置和裝潢陳設(shè)，營(yíng)造莊嚴(yán)隆重的氣氛。同時(shí)還要考慮在宴會(huì)前陸續(xù)來(lái)客聚集、交往、休息和逗留的足夠活動(dòng)空間，另外，宴會(huì)廳一般都是多功能的空間，可舉行各種規(guī)模的宴會(huì)、冷餐會(huì)、國(guó)際會(huì)議、時(shí)裝表演、商品展覽、音樂(lè)會(huì)、舞會(huì)等各種活動(dòng)。所以設(shè)計(jì)時(shí)考慮的因素要多一些，以便使空間適用于不同的活動(dòng)需要。
（一）。宴會(huì)廳、餐廳的設(shè)計(jì)原則。
1、餐廳的面積一般以1.85㎡/座計(jì)算。
2、顧客就餐活動(dòng)路線和供應(yīng)路線應(yīng)避免交叉。傳菜口和收碗碟口也宜分開(kāi)。3.中、西等不同性質(zhì)的餐廳應(yīng)有其相應(yīng)的裝飾風(fēng)格。
4、空間應(yīng)有宜人的尺度，足夠的綠化分布，空間布置應(yīng)多樣化，并考慮保持不同餐區(qū)、餐位之間不受干擾及其私密性，處處體現(xiàn)人性化設(shè)計(jì)。
5、色彩的運(yùn)用，除了符合空間的風(fēng)格特色外，還要考慮對(duì)顧客就餐時(shí)心理狀態(tài)的影響。
6、選擇耐污、耐磨、防滑、易于清潔、綠色環(huán)保并有吸音功能的材料。
（二）。自助餐廳。
因?yàn)樽灾托枰櫩妥约喝プ灾?wù)區(qū)揀擇食品和飲料等，因此，除了考慮其他餐廳所具備的因素外，還應(yīng)重點(diǎn)考慮活動(dòng)路線的便易性，以免造成取餐路線過(guò)長(zhǎng)和滿負(fù)荷時(shí)發(fā)生擁擠等現(xiàn)象。
（三）。酒吧、咖啡廳。
酒吧、咖啡廳是提供顧客休息、消遣、交談會(huì)客的場(chǎng)所，一般設(shè)有吧臺(tái)、樂(lè)臺(tái)、固定座位及散座等，其設(shè)計(jì)上應(yīng)注重于氣氛的營(yíng)造，功能上應(yīng)強(qiáng)化其舒適度。
（四）餐廳的家具布置。
餐桌和通道布置的數(shù)據(jù)如下：服務(wù)走道。
900㎜通道。
250㎜餐桌尺寸：
方桌最小寬度為。
700㎜。
四人用方桌最小為。
900㎜×900㎜四人用長(zhǎng)方桌為。
1200㎜×750㎜。
六人用長(zhǎng)方桌（四邊坐人）1500㎜×750㎜。
（兩邊坐人）1800㎜×750㎜八人用長(zhǎng)方桌（四邊坐人）2300㎜×750㎜。
（兩邊坐人）2400㎜×750㎜宴會(huì)用桌椅：
1人桌。
750㎜。
2人桌。
850㎜。
4人桌。
1050㎜。
6人桌。
1200㎜。
8人桌。
1500㎜。
餐桌高720㎜，桌底下凈空為600㎜，餐椅高420～450㎜酒吧用桌椅：
固定桌高750㎜，固定椅高450㎜。
吧凳高750㎜，吧臺(tái)高1020㎜，擱腳板高250㎜。
四。舞廳、卡拉ok廳、ktv包房。
舞廳的主要設(shè)施有舞池、演奏樂(lè)臺(tái)、休息座、聲光控制室等。
卡拉ok是指一種由日本傳入的自?shī)首詷?lè)的演唱形式，演唱曲可自行選擇，有tv形式的提式字幕及圖像，音樂(lè)為消除了原唱的音樂(lè)伴唱形式（無(wú)樂(lè)隊(duì)伴奏）。提供這種娛樂(lè)形式的大廳稱為卡拉ok廳?？ɡ璷k廳以視聽(tīng)為主，一般設(shè)有舞臺(tái)和視聽(tīng)設(shè)備以及桌椅散座，有的常與餐飲設(shè)施相結(jié)合。
ktv房通常指卡拉ok包房，“k”是英文“king”的縮寫，意為“皇家”級(jí)消費(fèi)娛樂(lè)場(chǎng)所。ktv房可通過(guò)視屏終端提供的歌單自行點(diǎn)歌。ktv包房一般為小型聚會(huì)自唱自?shī)手?。設(shè)有視聽(tīng)設(shè)備、電腦點(diǎn)歌臺(tái)以及沙發(fā)茶幾等。所用裝飾材料和舞廳、卡拉ok廳一樣，大都選用吸音效果比較好的材料。燈光的照度也都比較低。
五。保齡球、健身房。
保齡球也稱地滾球，是一項(xiàng)適合于不同年齡、性別的集娛樂(lè)、經(jīng)濟(jì)、健身于一體的室內(nèi)體育活動(dòng)。
保齡球設(shè)備由以下部分組成：
1、自動(dòng)化機(jī)械系統(tǒng)，由程序控制箱控制掃瓶、送瓶、豎瓶、夾瓶、升球、回球……。
2、球道。長(zhǎng)1915.63㎝，寬104.2～106.6㎝。助跑道，長(zhǎng)457.2㎝，寬152.2～152.9㎝。
3、記分臺(tái)，由電腦記分系統(tǒng)、雙人座位、投影裝置、球員座位等組成。保齡球場(chǎng)很少采用自然采光通風(fēng)，球道兩側(cè)墻一般也不開(kāi)窗，這樣可以容易控制室內(nèi)的溫度、濕度以及灰塵的侵襲等。墻面材料應(yīng)是防潮隔熱的，球道地面及發(fā)球區(qū)豎瓶區(qū)一般用加拿大楓木條拼接，其他地面可根據(jù)整體裝飾風(fēng)格來(lái)定。室內(nèi)縱向柱子越少越好，柱子離犯規(guī)線至少應(yīng)有60.96㎝，并保持491.01㎝的空地，棚面宜用吸音耐火的材料，并采用隱蔽光源，球道區(qū)不能裸露光源。因其噪音很大，應(yīng)考慮好隔音措施，盡量避免與客房、餐廳、會(huì)議室等空間相鄰。
2、冷菜間、面點(diǎn)間獨(dú)立分隔；
3、粗加工間與其它操作間隔離；
（一）。色彩。
酒店照明按不同用途，可分為三種類型:。
1、出入口：大門出入口處坡道的一邊裝有鏈條或扶手欄桿，坡度以不超過(guò)8°為宜，通向大堂、總臺(tái)、酒吧、客房、餐廳、娛樂(lè)設(shè)施均無(wú)障礙，配有一定量的殘疾輪椅，免費(fèi)供殘疾人使用。
2、電梯：適宜安裝橫排按鈕，高度不宜超過(guò)1.5米。
3、客房：無(wú)障礙出入，門的寬度不宜小于0.9米，不宜安裝閉門器，或安裝其它具有自動(dòng)關(guān)閉性能的裝置。門上分別在高度1.1米和1.5米處裝有窺視鏡，門鏈高度不超過(guò)1米，床的兩邊裝有扶手，但不宜過(guò)長(zhǎng)，應(yīng)方便客人從殘疾車上上床。
4、衛(wèi)生間：入口無(wú)臺(tái)階，衛(wèi)生間門寬度不宜小于0.9米，門與廁位間的空間距不少于1.05米，洗面盆臺(tái)面高度在0.7米左右，洗面盆臺(tái)面下應(yīng)無(wú)影響殘疾車運(yùn)行的管道等障礙物。坐便器高度為43厘米左右，坐便器一側(cè)裝有70厘米左右的水平方向扶手。
5、浴缸扶手：在浴缸邊側(cè)裝有扶手，在浴缸邊側(cè)的墻體上裝有離地面約60厘米高的垂直方向的扶手一個(gè)；在高度為距浴缸平面20厘米左右裝水平方向的扶手一個(gè)；所裝扶手應(yīng)安裝牢固，并能承受100公斤左右的拉力。
6、毛巾架及掛衣鉤：高度不宜超過(guò)地面高度1.2米。
7、淋浴噴淋：裝有一個(gè)滑動(dòng)或可調(diào)節(jié)噴淋器，并配有1.5米左右長(zhǎng)的金屬軟管。
8、電器插座：高度不宜超過(guò)1.2米?；鹁撼b有消防嗽叭等聽(tīng)覺(jué)報(bào)警器外，還應(yīng)裝有可視性火警裝置。
10、公共衛(wèi)生間：無(wú)障礙出入，每個(gè)廁位面積不少于1.2米×0.9米。適合裝置推拉門，廁位門的寬度不少于0.9米。
11、窗簾：宜安裝電控窗簾，按鈕高度為1.2米左右。
九。其它要求1.噪聲控制2.水暖空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)。
3、防盜消防電器控制系統(tǒng)。
第四章酒店的星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)（略）。
根據(jù)餐飲酒店空間的設(shè)計(jì)進(jìn)程，從其裝飾工程設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)，通常可分為四個(gè)階段:即設(shè)計(jì)準(zhǔn)備階段；方案設(shè)計(jì)階段；施工圖設(shè)計(jì)階段和設(shè)計(jì)實(shí)施階段。
1、設(shè)計(jì)準(zhǔn)備階段。
設(shè)計(jì)準(zhǔn)備階段主要是接受委托任務(wù)書，簽訂合同，或者根據(jù)標(biāo)書要求參加投標(biāo)；明確設(shè)計(jì)期限并制定設(shè)計(jì)計(jì)劃進(jìn)度安排；明確設(shè)計(jì)任務(wù)和要求，如酒店設(shè)計(jì)任務(wù)的經(jīng)營(yíng)類型、經(jīng)營(yíng)特色、設(shè)計(jì)規(guī)模、星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、總造價(jià)，根據(jù)任務(wù)的使用性質(zhì)所需創(chuàng)造的室內(nèi)環(huán)境氛圍、文化內(nèi)涵或藝術(shù)風(fēng)格等，來(lái)熟悉與設(shè)計(jì)有關(guān)的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)；收集分析必要的資料和信息，包括對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的調(diào)查踏勘以及對(duì)同類型實(shí)例的參觀等。
2、方案設(shè)計(jì)階段。
初步設(shè)計(jì)方案需經(jīng)審定后，方可進(jìn)行施工圖設(shè)計(jì)。
3、施工圖設(shè)計(jì)階段。
施工圖設(shè)計(jì)階段需要補(bǔ)充施工所必要的有關(guān)平面布置、立面和天花等圖紙，還需包括構(gòu)造節(jié)點(diǎn)詳細(xì)、細(xì)部大樣圖以及家具設(shè)備管線圖，編制施工說(shuō)明和造價(jià)預(yù)算等。
4、設(shè)計(jì)實(shí)施階段。
設(shè)計(jì)實(shí)施階段也即是工程的施工階段。工程施工前，設(shè)計(jì)人員應(yīng)向施工單位進(jìn)行設(shè)計(jì)意圖說(shuō)明及圖紙的技術(shù)交底；工程施工期間需按圖紙要求核對(duì)施工實(shí)況，有時(shí)還需根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)況提出對(duì)圖紙的局部修改或補(bǔ)充；施工結(jié)束時(shí)，會(huì)同質(zhì)檢部門和建設(shè)單位進(jìn)行工程驗(yàn)收。
（一）。餐飲酒店空間的設(shè)計(jì)方法，著重于設(shè)計(jì)者的思考方法來(lái)分析，主要有以下幾點(diǎn)：
1、大處著眼、細(xì)處著手，總體與細(xì)部深入推敲。
2、局部與整體協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
3、意在筆先或筆意同步，立意與表達(dá)并重。
1、大處著眼、細(xì)處著手，總體與細(xì)部深入推敲。
大處著眼，即是設(shè)計(jì)時(shí)有一個(gè)全局觀念。也就是對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)類型、規(guī)模檔次、星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、酒店的文化定位等有一個(gè)總體的把握。依此來(lái)對(duì)各部分空間進(jìn)行合理有效地組織分配，使其符合酒店的總體定位標(biāo)準(zhǔn)。細(xì)處著手是指具體進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，必須根據(jù)各空間的使用性質(zhì)，深入調(diào)查、收集信息，掌握必要的資料和數(shù)據(jù)，從最基本的人體尺度、人流動(dòng)線、活動(dòng)范圍和特點(diǎn)、家具與設(shè)備等的尺寸和使用它們必須的空間等著手。
2、局部與整體協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
整體與局部之間以及室內(nèi)與室外有著相互依存的密切關(guān)系，設(shè)計(jì)時(shí)需要從整體到局部，從局部到整體多次反復(fù)協(xié)調(diào)，務(wù)使功能與藝術(shù)形式更趨完善合理。既有其相對(duì)獨(dú)立的個(gè)性體現(xiàn)，整體又能夠協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
3、意在筆先或筆意同步，立意與表達(dá)并重。
意在筆先原指創(chuàng)作繪畫時(shí)必須先有立意，即深思熟慮，有了“想法”后再動(dòng)筆，也就是說(shuō)設(shè)計(jì)的構(gòu)思、立意至關(guān)重要。可以說(shuō)，一項(xiàng)設(shè)計(jì)，沒(méi)有立意就等于沒(méi)有“靈魂”，設(shè)計(jì)的難度也往往在于要有一個(gè)好的構(gòu)思。具體設(shè)計(jì)時(shí)意在筆先固然好，但是一個(gè)較為成熟的構(gòu)思，往往需要足夠的信息量，有商討和思考的時(shí)間，因此也可以邊動(dòng)筆邊構(gòu)思，即所謂筆意同步，在設(shè)計(jì)前期和出方案過(guò)程中使立意、構(gòu)思逐步明確，但關(guān)鍵仍然是要有一個(gè)好的構(gòu)思。
（二）。從功能安排方法來(lái)分析，主要有以下幾點(diǎn)：
1、員工和客人各行其道互不交叉；
2、各項(xiàng)功能，各就其位，既不浪費(fèi)面積，又安排得非常恰當(dāng)；
3、從客人需求的連續(xù)性安排功能；
1、員工和客人各行其道互不交叉；在酒店布局中，無(wú)論是員工還是客人一般要有各自專用的通道（入口，電梯，走廊等），設(shè)計(jì)的盡量方便，快捷，流暢，控制好各自的流向，避免相互交叉。即方便客人使用，又便于管理。2、各項(xiàng)功能，各就其位，既不浪費(fèi)面積，又安排得非常恰當(dāng)。
各項(xiàng)功能的安排，要根據(jù)其不同的性質(zhì)進(jìn)行合理的分布，如酒店的大堂，應(yīng)是功能最多的。除了總服務(wù)臺(tái)、禮賓部、行李柜臺(tái)、休息區(qū)，還有大堂酒吧或茶座，咖啡廳，其至商務(wù)中心、鮮花店、書屋、精品店都要安排在大堂附近。對(duì)于西餐廳、封閉酒吧、風(fēng)味餐廳的安排要與桑拿健身、泳池分別在不同樓層安排，不要相隔太近，盡量不要安排在同一個(gè)樓層。否則會(huì)造成不良影響。3、從客人需求的連續(xù)性安排功能；也就是各項(xiàng)功能安排時(shí)要相互照應(yīng)，如將健身房安排在與游泳池較近的地方，西餐廳與封閉酒吧、咖啡廳安排在較近的地方，中餐廳和風(fēng)味廳靠近，多功能廳與會(huì)議室安排在同一樓層，這種安排就是考慮了客人需求的連續(xù)性。不能只是根據(jù)面積大小來(lái)安排，結(jié)果形成同類功能過(guò)于分散，不方便客人使用。
（三）。餐飲酒店空間藝術(shù)氛圍的設(shè)計(jì)方法：
1、根據(jù)酒店的類型和所面對(duì)的消費(fèi)群體來(lái)定位主題風(fēng)格的設(shè)計(jì)方向。
2、以名字，歷史，文化等為主題，進(jìn)行藝術(shù)設(shè)計(jì)。
3、以酒店的經(jīng)營(yíng)特色為依據(jù)來(lái)展開(kāi)藝術(shù)表現(xiàn)形式(四)。餐飲酒店內(nèi)部主要空間的設(shè)計(jì)要點(diǎn)：
1、大堂。
設(shè)計(jì)餐廳時(shí)，在功能安排合理的情況下，餐廳應(yīng)具有一個(gè)明確的文化主題，比如中餐、西餐、日式或俄式等從裝修風(fēng)格上一看就具有典型性，所有的裝飾語(yǔ)言和符號(hào)都圍繞一個(gè)文化主題變化，而這種文化主題確實(shí)在整體環(huán)境上給人一種賞心悅目的感覺(jué)，同時(shí)這種文化氛圍是自己酒店獨(dú)一無(wú)二的手法。
環(huán)境布置及具體的裝飾手法、燈光設(shè)計(jì)，不僅要符合餐廳的文化主題，而且互相之間配合巧妙、和諧統(tǒng)一。比如飾品、植物、插花藝術(shù)、雕塑小品等，即有助于提升餐廳主題氣氛，而且會(huì)配合餐廳的經(jīng)營(yíng)、促銷手段而變化調(diào)節(jié)。燈光設(shè)計(jì)是指在設(shè)計(jì)過(guò)程中，考慮光色、照度、光源方式等對(duì)就餐環(huán)境、食品、氛圍的影響。裝飾性照明與功能性照明有明確的區(qū)分，直接照明與間接照明巧妙配合。
3、宴會(huì)廳。
多功能廳。
客房是酒店的重要組成部分，它的好壞直接影響整個(gè)酒店的經(jīng)濟(jì)效益。其功能布局要具有舒適、便捷、流暢，每項(xiàng)功能都要考慮的詳細(xì)周到，充分體現(xiàn)人性化設(shè)計(jì)。客房的裝飾要能體現(xiàn)出酒店整體的文化風(fēng)格，但裝飾手法不宜過(guò)于復(fù)雜，應(yīng)強(qiáng)調(diào)家具衛(wèi)生用具等設(shè)施的品位，以及軟裝飾、色彩、燈光等的協(xié)調(diào)搭配。5.其它空間（略）。
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