計劃是一種為了實現特定目標而事先制定的行動方案，它可以幫助我們更好地管理時間和資源，提高工作效率。我想我們需要制定一個詳細的計劃來指導我們的工作了吧。在制定計劃時，需要合理安排工作的先后順序，避免任務沖突和資源浪費。計劃的力量是無窮的，希望以下范文能夠對大家的計劃起到一定的指導和幫助。
酒店管事部工作總結與計劃篇一
尊敬的酒店領導、各位同事：
大家好！
辭舊迎新，在這新年到來之際，首先給大家拜個早年，祝大家身體健康、闔家歡樂、萬事如意、兔年大吉，同時也祝愿酒店生意蒸蒸日上、紅紅火火。我是20//年3月份開始接手管事部的所有管理工作，在此，非常感謝前任管事部ff主管，感謝他把管事部的內部整理打理得有條有理，同時也感謝大家對我工作上的支持與幫助。在此，就我在管事部的工作期間做一個匯報，望大家給予評議：
一、履行職責。
由于在3月份之前在--班組，沒有一個人承擔無責一個班組的管理工作，可以說壓力不是十分的大，但3月份以后，感覺上工作的壓力在加大，但是這也是一種工作能力的體現，也是酒店及部門領導對我工作的信任。
1、物資管理。
由于管事部所管理的物資基本上是以固定資產及易耗品為主，在日常工作中就必須對所有物資進行清查，并能夠及時對易耗品進行補充，避免給其他班組工作上帶來被動。同時，協(xié)同財務部進行2個月一次的物資盤點。
2、員工管理。
由于管事部員工基本上來說98%都是都以成家的婦女，對于她們的管理在日常中來說是比較順利，但也有不順心時候，特別是在每月工資下發(fā)之后，她們的情緒與前臺員工存在極大地差別。對于她們心理上存在的逆反心理，就必須給予她們舒緩及調節(jié)，這與前臺的年輕員工來說是有差別的存在。無論員工心理上的波動多大，但必須按照酒店的規(guī)章制度來約束她們的行為，這才能更好地進行日常的管理工作。
3、與采購部的聯系。
管事部是餐飲部中另一個“采購部”，針對部門所采購物資下采購單到采購部，并做好對其采購物資進行督促，并檢查所到物品的質量。
4、酒店企業(yè)文化的宣傳。
由于我班組的員工成員組成大部分存在文化水平低下，故對酒店企業(yè)文化的宣傳上存在困難，因此只能在利用培訓和班組例會上才能給她們闡明酒店下發(fā)文件的內涵，并要做好相關的解釋工作。同時，班組在布草房設置了學習園地區(qū)域，張貼酒店文件和通俗易懂的故事，方便所有員工進行閱讀以及提升員工知識文化，豐富自身閱歷。
5、安全認識。
安全是酒店頭等大事，同時也是與切身利益有著緊密的聯系，無論是人身安全還是財產上的安全，都必須要進行全方位的認知。因此每當國內外發(fā)生安全事故之時，都會把相關內容向每位員工進行傳達，酒店組織的消防安全活動都是積極參加，同時對消防安全知識要進行全面的了解，并對重要知識要進行背誦，全面掌握。
6、領用物資管理。
對于物資領用方面，全面進行控制性的領取，一方面既方便了對易耗品及固定資產的管理你，另一方面在一定程度上說控制了成本。另外，對于破損餐用具的管理上是比較嚴厲的，對于員工來說，對相應所破損的餐用具要對其進行原價的賠償，從另一個角度來說是要求員工同事在日常工作中必須謹慎，確保餐用具的健全。
7、營銷舉措。
在20//年中，對部門所下達的營銷指標都是首先完成。同時，把粽子與月餅包裝及出庫工作按照酒店及部門標準勝利完成，這也是對我的一種工作上的考驗，不僅增漲了我對物品管理的工作，也為自己的人生閱歷添加了許多知識。
二、不足之處。
在管事部工作將近一年時間，工作中總是或多或少的存在許多不足之處：
1、管理經驗不足。
由于單獨一人接手一個班組的管理工作，在工作中所出現的管理問題不斷出現，如洗碗間員工的情緒問題，管理是一門學問，但對她們的自身產生的心理情緒有時候是無從下手處理。
2、對各個下屬洗碗間的督導不夠。
由于管事部分管三個洗碗間及一個初加工，對于她們的日常工作所出現的問題沒有及時進行處理，導致工作中出現滯后，處于一種被動狀態(tài)。對于初加工來說，更是管理力度不夠。
3、自身業(yè)務知識欠缺。
知識是第一生產力。沒有知識及經驗的積累，對于管理來說存在很大的問題，特別是與自身業(yè)務相關的知識，沒有一定量的積累就很難以突破質的改變。在管事部管理過程中，由于對倉管這方面的知識匱乏，故在日常的管理中總是出現問題，譬如下申領計劃時候，對各種物資所屬倉庫不了解，從而導致一級倉庫對物資統(tǒng)計是帶來工作上的被動。
三、工作計劃。
新年新氣象，也是新的一個開端，因此在新的一年中，我的工作計劃如下：
1、加強管理力度，提升自己的管理水平與能力；
2、增強自身文化的提升，多學習業(yè)務知識，豐富自身的文化素養(yǎng)；
3、執(zhí)行力的強化，引導班組員工加強凝聚力；
4、帶領班組全員，完成下階段酒店下達的經營和管理任務；
20--年*月*日。
酒店管事部工作總結與計劃篇二
為更好的提升酒店效益指標，業(yè)務指標、服務指標等各項指標，未來一年我有以下工作計劃：
1、在酒店各項指標不斷更新不斷創(chuàng)新不斷提升的狀況下，我們將時刻更新新的推廣信息及新的推廣資料，使得每一位客戶能夠隨時了解酒店在不斷創(chuàng)新不斷提升的信息，讓客戶始終覺得酒店有探索之處，增強客戶消費潛力。
2、在酒店特殊體質范圍內，擴大對酒店整體的宣傳與推廣；我們將繼續(xù)利用網絡信息產業(yè)，電話通訊產業(yè)、渠道客戶資源、企事業(yè)公司資源等各種營銷方式，將酒店各項產品信息傳遞到每一個推廣平臺和每一家企業(yè)公司，力爭做到每位客戶都知曉青島神劍樓酒店的詳細狀況。
3、旅游市場的推廣；來年我們將選取適合我們酒店的旅游公司進行合作，將酒店的詳細產品資料和新的報價體系大批量的傳遞給全國各地的旅游公司，提高酒店在旅游市場的份額和知名度，提高酒店的入住率。
因酒店的特殊狀況和局限性，我們將針對銷售市場進行保底側重開發(fā)方式；將旅游公司作為酒店的墊底資源客戶；側重開發(fā)會議市場，婚宴市場，協(xié)議散客市場、網絡客戶資源，各項餐飲市場，控制好酒店的相關客戶架構，使客戶資源高端化，商務化、穩(wěn)定化，建立長久固定的客戶消費群體。
1、透過宣傳來引導消費者入店消費。
2、透過加強服務來加強消費者消費。
3、透過消費者感觀來提高消費者消費。
酒店管事部工作總結與計劃篇三
乘著財富之船，我們滿載而歸來到了我們的目的地和起航點，在這艘船上有各種各樣的財富：金錢、名譽、經驗、智慧與創(chuàng)新，另外也有失敗和它的果實成功!
一、金錢。
對于一個酒店來說它就像我們的血液，我們身體幾乎每一個地方都會需要它，但自身也會創(chuàng)造它，下面看一下我們的成績吧!
1、經營創(chuàng)收。酒店通過各方面的調整和拓寬銷售渠道保證和超過了預計的年營業(yè)收入___萬元。酒店全年預計完成營收為___萬元，其它收入共___萬元，客房收入為___萬元，年均房價___元/間夜，餐廳收入___萬元，全年累計破損約___元，全年累計客賠___元，全年破損率約為2.56‰，20xx年應補充餐具___元。
2、管理創(chuàng)利。酒店通過狠抓管理，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，我部在人工成本、藥水成本、餐具成本、能源成本上制定了一系列的管理措施。
3、安全創(chuàng)穩(wěn)定。今年里是特別順利的一年，順利得一年就像一天，在這樣的一天里：從大的方面來說酒店沒有發(fā)生任何災難性事故，從小的方面來講管事部沒有一個員工提請過工傷。
二、名譽。
我們以優(yōu)質的服務和完美的硬件，帶給了客人無比愉悅的心情，贏得了客人的歸屬感，從而也為我們的飯店在麗江酒店業(yè)中獲得了至高的地位!質量才是硬道理!
在這一年中，我們以我們優(yōu)質的服務完美的接待了許多大，中型會議，以及高規(guī)格的考察團如：
1月份，___地面電暖部年度會議，__經銷商會議，___年會;。
2月，份__銀行年會，___銀行財務管理會;。
3月份，……。
至此，名譽，這個關系我們酒店生死存亡的寶貝，有如雪球一般越滾越大。
三、經驗、智慧與創(chuàng)新。
對于管事部而言是完全由雙手做出來的，盡管我們的管事工常說自己什么都沒學到，但他們做起事來還是蠻有條理的，如果換個人，相信很多管事部工作別人是不會知道如何下手的，這就是經驗雖然我們的管事工平常都不曾注意。
再說到智慧，其實每一個人都有自己特殊的智慧，就在你如何揚長避短了，勞動給勞動人民創(chuàng)造了無限的財富與智慧，它使我們的生活變得豐富多彩，每一場勞作下來我們都會回想所發(fā)生過的一切，會想如何省力，會想如何更完美，它與經驗是朋友，互相配合，久而久之，形成了我們現在的工作方式與格局，這樣才使我們能夠一次又一次較好的完成了任務。這時候我們會把變更過程中好的部分剔出來與之前好的程序相結合，這就是創(chuàng)新。
四、失敗和它的果實成功。
這一年里，發(fā)生過許許多多的事情，對我來說衛(wèi)生管理是失敗的，雖然我曾一把手一把手的教，像警察一樣的巡邏!物資管理也是失敗的，雖然我定下制度，以賠償來恐嚇不關心酒店資產的人們，失敗中的失敗是我此時還去關注的卻是這么一件小事：
“20xx年_月大年三十的晚上，酒店給全體在崗員工發(fā)紅包，當時是由總經理一行發(fā)放的，所有的部門都發(fā)了唯獨管事部沒有發(fā)，員工中沒有誰知道總經理當時已經走到了洗碗間門口卻沒有進去，同樣我也不知道為什么?但我可以肯定的是員工們當初都知道自己為什么哭了……”。
“好多事你不去關注，卻去關注這么一件小事，難道你不知道因該去搞好破損的控制?難道你覺得衛(wèi)生不重要?”或許會有人這樣問了。
對于我來說：“管理以人為本”作為一個管理人員，如果要員工給你服務，你必須先為員工做好服務，管理人員必須懂得換位思考，這樣我們就可以知道員工心里在想些什么，需要些什么?我們就可以知道我們該做些什么才會對員工起到真正的作用，達到藥到病必除的效果!挖開員工的心結，將他們從低迷工作情緒中解救出來，這就是我們因該對員工所做的，也是我明年的工作計劃的重點部分。
酒店管事部工作總結與計劃篇四
光陰似劍，在過去的一年里，在全體同事的共同努力下;在公司領導的全面支持、關心下，本著一切以客戶服務為宗旨;以提高企業(yè)的知名度和最大利益化為宗旨。通過扎扎實實的努力，圓滿地完成了__年的工作。回顧__，在工作期間取得成績的同時，也發(fā)現工作之中的不足之處和問題。
一、成本管理。
咳嗽。
(2)根據歷史營業(yè)額進行分析，合理預估采購定單，保證菜肴的新鮮，當天采購的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮，努力爭取做到零庫存，節(jié)約成本。
(3)加強和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電、煤等安全意的意識;。
二、菜肴管理。
(1)每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。
(2)菜肴的驗收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷，成為一個連接線嚴格控制每一個環(huán)節(jié)落實到位。
(3)加強菜肴的培訓，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。
(4)上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全;根據店內的實際客流量及時跟蹤，在不同時間段出相應的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機會，便于增加營業(yè)額。
三、培訓計劃。
(1)每天早晨履行晨會;晨會時間培訓禮貌用語及促銷技巧。
(2)每周開管理組會議;總結門店經營情況，及培訓結果和培訓的進展程度，及時地調整培訓計劃;便于更好的門店經營管理。
(5)每月主持一次員工大會;傳達公司的會議精神，及時效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。
四、店面管理;。
(1)不定時的抽查，加強值班巡視及時處理問題，把問題消滅在萌芽狀態(tài);。
(2)設備的維護：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及時歸位，機器的及時清洗與保養(yǎng)，保證正常運營。
(3)衛(wèi)生管理：1》店面衛(wèi)生：桌椅、玻璃、門窗、死角衛(wèi)生及時清理保證干凈清潔。
2》餐具整潔：用過的餐具及時清洗不能出現有污垢油漬的現象，定期對餐具進行消毒處理。
3》個人衛(wèi)生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現有異味現象。
(4)服務：加強培訓員工禮貌用語、促銷用語、服務用語。
(5)人員管理：執(zhí)行公司制度、遵守上下班時間，不得串崗，私自離崗。
革命尚未成功，同志還需努力，我相信只有不斷的學習，不斷的發(fā)現，不斷的改進，通過堅持不懈地努力，在未來的__年，一定能在工作中取得更好的成績。
酒店管事部工作總結與計劃篇五
為更好的提升酒店效益指標，業(yè)務指標、服務指標等各項指標，未來一年我有以下工作計劃：
1、在酒店各項指標不斷更新不斷創(chuàng)新不斷提升的情況下，我們將時刻更新新的推廣信息及新的推廣內容，使得每一位客戶能夠隨時了解酒店在不斷創(chuàng)新不斷提升的信息，讓客戶始終覺得酒店有探索之處，增強客戶消費潛力。
2、在酒店特殊體質范圍內，擴大對酒店整體的宣傳與推廣；我們將繼續(xù)利用網絡信息產業(yè)，電話通訊產業(yè)、渠道客戶資源、企事業(yè)公司資源等各種營銷方式，將酒店各項產品信息傳遞到每一個推廣平臺和每一家企業(yè)公司，力爭做到每位客戶都知曉青島神劍樓酒店的詳細情況。
3、旅游市場的推廣；來年我們將選擇適合我們酒店的旅游公司進行合作，將酒店的詳細產品資料和新的'報價體系大批量的傳遞給全國各地的旅游公司，提高酒店在旅游市場的份額和知名度，提高酒店的入住率。
因酒店的特殊情況和局限性，我們將針對銷售市場進行保底側重開發(fā)方式；將旅游公司作為酒店的墊底資源客戶；側重開發(fā)會議市場，婚宴市場，協(xié)議散客市場、網絡客戶資源，各項餐飲市場，控制好酒店的相關客戶架構，使客戶資源高端化，商務化、穩(wěn)定化，建立長久固定的客戶消費群體。
1、通過宣傳來引導消費者入店消費。
2、通過加強服務來加強消費者消費。
3、通過消費者感觀來提高消費者消費。
一個合格的營銷人員具備著豐富的綜合實力，具備著高素質，高水準，高效率的綜合素質！
1、建立完整的銷售管理制度和銷售工作流程。
2、提高營銷人員的專業(yè)知識，業(yè)務技能，個人素養(yǎng)及嚴以律己的工作責任心和敬業(yè)的職業(yè)操守。
3、鍛煉每一位營銷人員勇于承擔責任，不推卸責任，勇往直前，樂于奉獻的精神，不因小事斤斤計較，不因工作勾心斗角的良好工作心態(tài)。
4、提高每一位營銷人員的綜合形象，嚴格遵守酒店規(guī)章制度；勤于思考，善于溝通。
5、營銷人員要嚴格要求儀容儀表、禮貌禮儀，禮貌用語，禮貌待客的工作態(tài)度。
6、每一位營銷人員必須做到熟知酒店產品知識，熟悉酒店周邊環(huán)境和共享資源，做到客戶所問所答，能夠熟練回答客戶提出的每一個關于酒店業(yè)務方面的問題。
7、加強營銷人員的考核制度和培訓力度；提高營銷人員的工作作風。
8、對工作敷衍者不認可、對無責任心者不認可、對得過且過者不認可、對作風不正者不認可、對違背原則者不認可、對無道德底線者不認可、對損人利己者不認可、對無事生非者不認可。
9、鍛煉營銷人員積極樂觀的工作心態(tài)。貫徹正確科學的營銷理念。
以市場為導向，樹立市場理念就是要求營銷人員了解市場、面向市場和開發(fā)市場，了解市場是了解青島同行業(yè)的管理水平和服務水平、了解竟爭對手的情況、了解市場的需求。面向市場，是密切注意市場發(fā)展、變化的動向，盡可能做到酒店產品的銷售與市場的需求相適應，以取得最大的經濟效益。開發(fā)市場要努力發(fā)掘新的市場需求層次和需求領域，引導消費。
服務行業(yè)之間的競爭是不可避免的。酒店作為服務行業(yè)之間的`競爭，實質上是服務質量的競爭、出品質量的競爭，技能水平的競爭、信息的競爭、管理水平的競爭和人才的競爭。同行酒店的競爭導致市場占有率等方面的差異，并由此產生不同的經濟效益。
酒店作為盈利性企業(yè)，在其經營管理過程中，必須重視經濟效益。酒店的營銷人員在制定和實施酒店的銷售目標時，必須立足于酒店的經濟利益，并把經濟效益與經營成本進行比較，只有科學正確的銷售目標和方法才是可行的。但是，效益的含義并非單一指經濟效益，酒店的營銷管理人員除了要考慮酒店的經濟效益外同時想到酒店的社會效益，應該以滿足消費對象日益增長的物質生活和文化生活的需求。
當今時代是信息時代；就要求酒店的營銷管理人員具有信息觀念，重視信息的作用，不斷提高獲取信息、加工信息處理信息和運用信息的能力。酒店所提供的產品價值，不僅隨著勞動量增加，而且隨著信息量的增加而增加?？煽?、及時的信息可以為酒店帶來更大的利潤；而失真、過時信息能給酒店帶來巨大的損失。
本年度營銷部全體員工在上級領導的正確領導下，全力以赴完成目標任務，營銷部20xx年年度總指標200萬元，基數指標xx0萬元。
部門計劃將以上指標分為三個季度完成，分別為，淡季、平季、旺季；再按比例細分到月度計劃，做到正確科學的分配比例。
酒店管事部工作總結與計劃篇六
酒店管事部的工作總結該怎么寫?下面是本站小編為大家整理的“酒店管事部工作總結”，歡迎參閱。內容僅供參考，更多關于酒店工作總結內容，請關注本站工作總結欄目。
20xx年，管事部在酒店領導的正確領導下緊緊圍繞“節(jié)約成本、提升服務、保障運營”的工作目標，對內完善管理運行，對外提升服務質量，堅持服務過程中的總結和創(chuàng)造，不斷提升管事部服務管理水平，基本按酒店要求完成了后勤保障的工作任務。主要任務是在酒店的統(tǒng)一領導下，搞好酒店的后勤保障工作，服務好銀座全體職工，讓大家吃得放心。
根據銀座的安排部署，一年當中我是這樣做的：
一、下大力氣抓了職工食堂的工作
人常說：“民以食為天”。搞好職工食堂衛(wèi)生一直是管事部部工作中的重點之一，如何讓職工吃的放心滿意，是管事部部反復研究的課題。實際上我們現在依舊使用著整合前的食堂，硬件配備的各種用具設施不夠完善，但我們沒有因條件的限制而固步不前，而是迎難而上，通過組織大家認真學習“職工食堂安全衛(wèi)生管理制度”對照“制度”反復思考。確保了所用物品的安全、衛(wèi)生、節(jié)約。食排水系統(tǒng)進行了全面改造，通過改造，保證了飲用水的安全，改善了環(huán)境衛(wèi)生，減輕了職工的勞動強度。
二、為響應銀座加強管理
增強團隊凝聚力的號召。管事部全體員工做了不懈的努力。制定了規(guī)范的規(guī)章制度，領班帶頭起到模范引領的作用。強化家的意識，使得管事部的每一位員工事事以增加銀座利益作為行為準則。團隊凝聚力增強，干事效率高。菜品清洗干凈而且供應廚房及時。餐具清潔且白方整齊，破損量大大減少。
三、響應了公司“節(jié)能降耗，綠色健康”的倡議
動員全體職工養(yǎng)成節(jié)能降耗的好行為，形成履行節(jié)約，勤儉辦企的好習慣，帶領大家從節(jié)約一張紙、一支筆、一度電、一滴水、一粒米、一兩面、一滴油等、一滴洗潔精方面開始，層層落實，增強了意識，營造了“節(jié)約光榮，浪費可恥”的濃厚氛圍。
四、安全檢查，及時消除事故隱患
管事部日常的巡視檢查也是非常重要的工作內容，管事部每年對安全檢查項目進行了分類，根據工作重點不同，實行日檢、周檢、月檢、隨機檢查等不同的檢查類別，使工作檢查的針對性更強;對于餐具消毒工作，實行專人盯防，最大強度的`避免了安全事故的發(fā)生。
五、做好內部服務
履行后勤保障職能，為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。管事部在做好營業(yè)運行服務的同時，按照銀座提倡員工員工之間及部門之間服務的理念，努力做好對內的服務，積極發(fā)揮管事部保障功能，為員工在公司工作創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。
六、員工餐廳質量關，提高員工滿意度
服務好職工一直是后勤工作中的難點之一，讓大多數員工在公司就餐放心滿意是非常重要的，員工餐廳進一步在菜品花樣上下功夫，每天菜品都有三菜一湯，確保員工可選擇到相對喜歡又有營養(yǎng)的菜肴;同時，員工餐廳還多渠道收集員工對于就餐滿意度的信息，根據員工滿意情況適時調整菜品出品，盡可能確保餐品符合大多數員工的口味;為滿足員工就餐多樣化的需求，每天早上中午都有出面條、粥飯等品種;也受到員工的歡迎。
七、費用使用分析，及時調整費用控制辦法
后勤部每月對主要費用支出項目均進行費用分析，包括：餐廳費用使用分析，電費、水費、洗滌用品費等費用支出分析。對計劃執(zhí)行情況及兩店運行費用情況進行綜合對比，分析差異與變化原因，提出下階段應采取的費用控制措施和辦法，通過逐月的費用分析報告，確保部領導及時掌握費用的使用情況及效果，及時采取調整措施，使費用使用能始終控制在合理和預期的范圍內。
八、工作中的問題
管事部在每年年工作中基本已完成了后勤保障的任務，履行了相應職能，通過努力部分內部管理工作得到加強和提升。但工作中暴露出的問題和不足仍不可忽視，也需要今后工作中進一步加以完善和改進。
1、工作落實不徹底，導致工作細節(jié)出現紕漏。表現在工作跟進
仍然不夠，員工接受工作和領導安排工不清晰;工作范圍有遺漏。雖然部內的要求傳達下去了，但在抽查過程中仍然能發(fā)現問題。
2、工作效率低，落實工作不及時。員工工作落實還依賴上級的檢查和監(jiān)督，導致不應出現的問題出現。
3、服務能力欠缺，存在想服務但缺乏服務技巧和服務手段的情況，沒有養(yǎng)成良好的服務習慣，對其他部門的工作不了解也是后勤服務針對性不強的主要原因。
4、與其他部門還不能做到無縫溝通，存在“上邊熱，下邊冷“的情況，基礎員工基本不溝通或溝通不力，導致工作執(zhí)行的不協(xié)調。
下一步我們的計劃：
1.進一步抓好職工食堂衛(wèi)生工作，采用請進來或者走出去的辦法，認真學習各方面好的管理經驗，服務態(tài)度和技巧，取長補短。
2.進一步搞好節(jié)能降耗工作，降低洗滌用品的使用量，減少盤碗的破損量，節(jié)約用水，節(jié)約糧食。
在銀座領導的支持和關懷下，銀座的明天會更好，管事部全體員工信心滿滿期待20xx的銀座春天。
酒店管事部工作總結與計劃篇七
20xx年，管事部在酒店領導的正確領導下緊緊圍繞“節(jié)約成本、提升服務、保障運營”的工作目標，對內完善管理運行，對外提升服務質量，堅持服務過程中的總結和創(chuàng)造，不斷提升管事部服務管理水平，基本按酒店要求完成了后勤保障的工作任務。主要任務是在酒店的統(tǒng)一領導下，搞好酒店的后勤保障工作，服務好銀座全體職工，讓大家吃得放心。
根據銀座的安排部署，一年當中我是這樣做的：
一、下大力氣抓了職工食堂的工作。
人常說：“民以食為天”。搞好職工食堂衛(wèi)生一直是管事部部工作中的重點之一，如何讓職工吃的放心滿意，是管事部部反復研究的課題。實際上我們現在依舊使用著整合前的食堂，硬件配備的各種用具設施不夠完善，但我們沒有因條件的限制而固步不前，而是迎難而上，通過組織大家認真學習“職工食堂安全衛(wèi)生管理制度”對照“制度”反復思考。確保了所用物品的安全、衛(wèi)生、節(jié)約。食排水系統(tǒng)進行了全面改造，通過改造，保證了飲用水的安全，改善了環(huán)境衛(wèi)生，減輕了職工的勞動強度。
二、為響應銀座加強管理。
增強團隊凝聚力的號召。管事部全體員工做了不懈的努力。制定了規(guī)范的規(guī)章制度，領班帶頭起到模范引領的作用。強化家的意識，使得管事部的每一位員工事事以增加銀座利益作為行為準則。團隊凝聚力增強，干事效率高。菜品清洗干凈而且供應廚房及時。餐具清潔且白方整齊，破損量大大減少。
三、響應了公司“節(jié)能降耗，綠色健康”的倡議。
動員全體職工養(yǎng)成節(jié)能降耗的好行為，形成履行節(jié)約，勤儉辦企的好習慣，帶領大家從節(jié)約一張紙、一支筆、一度電、一滴水、一粒米、一兩面、一滴油等、一滴洗潔精方面開始，層層落實，增強了意識，營造了“節(jié)約光榮，浪費可恥”的濃厚氛圍。
四、安全檢查，及時消除事故隱患。
管事部日常的巡視檢查也是非常重要的工作內容，管事部每年對安全檢查項目進行了分類，根據工作重點不同，實行日檢、周檢、月檢、隨機檢查等不同的檢查類別，使工作檢查的針對性更強;對于餐具消毒工作，實行專人盯防，最大強度的避免了安全事故的發(fā)生。
五、做好內部服務。
履行后勤保障職能，為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。管事部在做好營業(yè)運行服務的同時，按照銀座提倡員工員工之間及部門之間服務的理念，努力做好對內的服務，積極發(fā)揮管事部保障功能，為員工在公司工作創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。
六、員工餐廳質量關，提高員工滿意度。
服務好職工一直是后勤工作中的難點之一，讓大多數員工在公司就餐放心滿意是非常重要的，員工餐廳進一步在菜品花樣上下功夫，每天菜品都有三菜一湯，確保員工可選擇到相對喜歡又有營養(yǎng)的菜肴;同時，員工餐廳還多渠道收集員工對于就餐滿意度的信息，根據員工滿意情況適時調整菜品出品，盡可能確保餐品符合大多數員工的口味;為滿足員工就餐多樣化的需求，每天早上中午都有出面條、粥飯等品種;也受到員工的歡迎。
七、費用使用分析，及時調整費用控制辦法。
后勤部每月對主要費用支出項目均進行費用分析，包括：餐廳費用使用分析，電費、水費、洗滌用品費等費用支出分析。對計劃執(zhí)行情況及兩店運行費用情況進行綜合對比，分析差異與變化原因，提出下階段應采取的費用控制措施和辦法，通過逐月的費用分析報告，確保部領導及時掌握費用的使用情況及效果，及時采取調整措施，使費用使用能始終控制在合理和預期的范圍內。
八、工作中的問題。
管事部在每年年工作中基本已完成了后勤保障的任務，履行了相應職能，通過努力部分內部管理工作得到加強和提升。但工作中暴露出的問題和不足仍不可忽視，也需要今后工作中進一步加以完善和改進。
1、工作落實不徹底，導致工作細節(jié)出現紕漏。表現在工作跟進。
仍然不夠，員工接受工作和領導安排工不清晰;工作范圍有遺漏。雖然部內的要求傳達下去了，但在抽查過程中仍然能發(fā)現問題。
2、工作效率低，落實工作不及時。員工工作落實還依賴上級的檢查和監(jiān)督，導致不應出現的問題出現。
3、服務能力欠缺，存在想服務但缺乏服務技巧和服務手段的情況，沒有養(yǎng)成良好的服務習慣，對其他部門的工作不了解也是后勤服務針對性不強的主要原因。
4、與其他部門還不能做到無縫溝通，存在“上邊熱，下邊冷“的情況，基礎員工基本不溝通或溝通不力，導致工作執(zhí)行的不協(xié)調。
下一步我們的計劃：
1.進一步抓好職工食堂衛(wèi)生工作，采用請進來或者走出去的辦法，認真學習各方面好的管理經驗，服務態(tài)度和技巧，取長補短。
2.進一步搞好節(jié)能降耗工作，降低洗滌用品的使用量，減少盤碗的破損量，節(jié)約用水，節(jié)約糧食。
在銀座領導的支持和關懷下，銀座的明天會更好，管事部全體員工信心滿滿期待20xx的銀座春天。
酒店管事部工作總結與計劃篇八
見問題我們好象都沒有多加注意。從基本的禮儀規(guī)范學習中，我們員工知道了什么才是一個合格服務員的標準，即使在現實生活中也可以用到。與此同時，我們還對前廳、客房、康樂和其他禮儀規(guī)范也進行了學習，讓我們了解了更多的酒店服務知識。最重要的是和我們最直接的餐飲服務禮儀，對我們的服務細節(jié)更加有了明確的闡述。
三、對崗位職責和工作內容的學習，讓我們重溫本崗位的職能、重要性及其在酒店中所處的位置。工作對象、具體任務、工作標準、效率要求、質量要求、服務態(tài)度及其應當承擔的責任、職責范圍，工作流程。掌握酒店軟管理措施如相關票據、賬單、表格的填寫方法、填寫要求和填寫規(guī)定。一句句看似簡單的詞匯,卻包含著許多實際活動.一天的工作時序是那么的清楚，哪個時間段做什么，都規(guī)定的明明了了。在實際工作中，理解透這些我們工作起來就輕松多了。也讓我們基層管理人員更明確每天的工作環(huán)節(jié)，知道哪兒是重點，去督促什么地方。
四、最近我們又學習了細微化服務標準的餐飲服務和服務通用標準部分，在員工手則和飯店行業(yè)禮儀規(guī)范的奠定下，對我們服務的細節(jié)加以補充。從客人進入餐廳，到客人離開餐廳，一個個服務環(huán)節(jié)闡述的環(huán)環(huán)相扣。零點服務、自助餐服務、酒吧服務、宴會服務、酒店相關的硬件設施、設備工具的操作、管理，機電等設備、工具的使用，應當知原理、知性能、知用途，即通常所說的“三知”;另外還應當會使用、會簡單維修、會日常保養(yǎng)，即“三會”。即使有些知識有些現在用不到，但是我們增加知識，拓寬視野，都是一件很好的事情。
五、我們基層管理又學習了《管理人員的十個必須做到》，作為基層管理人員，最重要的就是帶領員工標準的完成一個個接待任務?；鶎庸芾硇枨蟮木褪菆?zhí)行力，把一條條的指定灌輸到員工的思想。通過學習，給我們基層管理人員打氣，為下一步的工作執(zhí)行情況明確了方向。帶領員工把所學的東西運用到實際工作中，做好一個榜樣、督導的角色。在工作中、生活上處處關心員工，使員工感到我們賓館這個家外之家的溫暖。
酒店管事部工作總結與計劃篇九
伴隨著努力拼搏的歡樂與艱辛，__已經走過了一半的路程，過去的半年，我們在探索中前進，在開拓中進取，團結一致，銳意創(chuàng)新，實現了各項指標的突飛猛進。今天，我想感謝與____一路走來的每一位員工，就因為有了大家的共同努力和奮斗，才取得今天這樣的成就，謝謝大家！
這半年來，大家同心聚力，酒店的經營面貌取得了突破性進展，在經營上全線飄紅，全店完成全年計劃的，較去年同期增長，較計劃增增長。
同時，加強內部管理，開源節(jié)流，在收入大幅增長的情況下，管理費用與去年同期持平，凈利潤完成年計劃的68%，經營利潤和凈利潤分別較去年同期增長和。
經營效益的一路高歌，我們主要是依靠以下措施作保障：
一、提前謀劃，與時俱進，搶抓先機促發(fā)展。
在去年末，我們根據當時形勢，發(fā)出力爭實現一季度開門紅的引領目標，明確了開門紅計劃的重大意義，開門紅的圓滿成功為我們全年的發(fā)展贏得了寶貴的機會，為實現全年的各項指標奠定了堅實的基礎，為迎接新的挑戰(zhàn)提供了巨大的精神動力。隨后，我們又將四月份明確為二季度的開門紅計劃，為二季度的經營提供了重要支撐。
二、把握市場脈搏，審時度勢，明晰發(fā)展方向。
一月份，根據國際酒店重新開業(yè)，我們及時做好市場調研，準確把握市場定位，通過苦練內功、加強培訓、保證品質、溫暖客戶等方面著手，保證了入住率不降反升的穩(wěn)定局面。三月末，金色陽光和格林酒店相繼停業(yè)，我們及時把握機會，廣納客戶，并于四月末以春茶上市為機向大客戶進行了回饋，拉近了與客戶間的距離，為下階段的經營打好基礎。
三、突出重點、分清主次，全力拓展營銷渠道。
針對行業(yè)競爭日益劇烈、市場細分越來越強的變化，我們強化了以營銷為龍頭，以餐飲為大頭的發(fā)展方向，并以此作為重要支撐，帶動整個酒店人氣的上升。半年來，利用餐飲這個聚人氣的部門，推出各種營銷政策，做到月月都有新活動，同時，采取主動出擊，廣泛宣傳，多點布控，通過報紙夾帶、宣傳單短信發(fā)放、電話回訪等方式，穩(wěn)定老客戶、吸引新客戶，拓寬客戶面。
一月份：年終聚會宴，同時做好宴會宣傳工作。全月共接待年終聚會____次。
二月份：組織春節(jié)、情人節(jié)促銷活動，提升了口碑和品牌。
三月份：順德魚生美食節(jié)，做到淡季不淡，
四月份：河豚魚駐店，同時繼續(xù)做好婚宴的宣傳和接待。
五月份：綠色養(yǎng)生菜活動，同時年初的宴會營銷推廣收效明顯，宴會接待達到頂峰，全月接待大小宴會23次，實現收入39萬元。
六月份：推出謝師宴和父親節(jié)活動，營業(yè)收入屢創(chuàng)新高。
上半年，僅餐飲收入就較去年同期增長19%，同時，利用中餐的旺盛人氣形成部門間互動，通過將ktv訂臺納入餐飲部績效考核等方式，大大激發(fā)了員工的推銷熱情，上半年，中餐為ktv訂臺277個，為ktv的經營提供了強有力的支點，使ktv完全扭轉了自去年下半年以來經營低迷的情況，銷售額較去年下半年增長46%，同時，人氣的上升帶動了客房的銷售達到頂峰，截止六月末，入住率達到101%，銷售收入較去年同期增長32%。
四、細化產品，不放過任何一個利潤增長點。
酒店管事部工作總結與計劃篇十
歲月如梭，光陰似箭，轉眼間入職xxx大酒店餐飲部工作已滿一年，根據餐飲部經理的工作安排，主要負責部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓工作，現將本年度工作開展情況作總結匯報，并就xx年的工作打算作簡要概述。
作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經營與管理已很成熟，市場知名度較高，經過十五年的管理經驗沉個人餐飲年終總結范文積和提煉，已形成了自己的管理風格，要在服務管理和培訓上取得突破困難較大。入職后，根據餐飲部實際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務團隊”的管理目標和口號，旨在提高整體服務水平，樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：
餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現，xx年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：
1、編寫操作規(guī)程，提升服務質量。
根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規(guī)范》、《青葉庭服務操作規(guī)范》、《西餐廳服務操作規(guī)范》、《酒吧服務操作規(guī)范》、《管事部服務操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據，規(guī)范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的服務質量。
2、加強現場監(jiān)督，強化走動管理。
現場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結），并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量。
宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題。
良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率。
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
本年度共開展了15場培訓，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設置構想和主要內容如下：
1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野。
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間），管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業(yè)知識培訓，主要內容有《顧客滿意經營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養(yǎng)員工服務意識，提高員工綜合素質。
為了培養(yǎng)員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態(tài)訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態(tài)、專業(yè)服務形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。
3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平。
為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。
4、調整學員轉型心態(tài)，快速容入餐飲團隊。
實習生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響餐飲服務質量及團隊建設。根據實習生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉化為企業(yè)人》的專題培訓，其目的是調整學員的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點。該課程的設置，使學員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
5、結合工作實際，開發(fā)實用課程。
培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。
本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱。
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。
2、培訓互動環(huán)節(jié)不夠。
在培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快。
餐飲專業(yè)知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。
20xx年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優(yōu)化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務流程，再次提升服務品質。
將對20xx年婚宴整體策劃方案進行流程優(yōu)化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素（對背景音樂進行調整），對現場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺。
在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數（酒吧、管事部的負責人參加），提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經驗，激發(fā)思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。
3、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況。
20xx年將根據xxx質量檢查標準對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規(guī)范等內容進行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。
4、以貴賓房為平臺，制造服務亮點，樹立優(yōu)質服務窗口。
將在現有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，并對貴賓房的服務人員進行結構性調整，提高貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范，樹立餐飲部的優(yōu)質服務窗口，制造服務亮點，在宴會服務品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。
5、協(xié)助餐飲部經理，共同促進出品質量。
出品是餐飲管理的核心，xx年度將協(xié)助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進出品質量。
6、調整培訓方向，創(chuàng)建學習型團隊。
xx年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業(yè)學習相關信息，引導員工學習專業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業(yè)資格認證和餐飲專業(yè)知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業(yè)知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業(yè)資格證書的員工進行獎勵，培養(yǎng)知識型管理人才，為酒店星級升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。
7、優(yōu)化培訓課程，提升管理水平。
20xx年的部門培訓主要課程設置構想是：把20xx年的部分課程進行調整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉化為企業(yè)人》、《顧客滿意經營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓練》、《服務人員的五項基本修煉》，擬訂新開設的課程為：《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養(yǎng)》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進行專題培訓，并將把日常管理工作與所學內容緊密結合，全面推動餐飲管理。
8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)。
積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強員工的凝聚力。
20xx年度工作的順利開展，全賴于領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學。
酒店管事部工作總結與計劃篇十一
20__年即將結束，在酒店領導和同事的關懷幫助下，我與班組全體員工共同努力完成了酒店交代的各項任務和業(yè)務指標。
本班組全體員工積極參加了酒店舉行的各項活動，帶領共同學習了酒店及部門班組制定的各項規(guī)章制度。強調班組員工在操作過程中要輕拿輕放，減少餐用具的損耗，積極參與學習了消防知識，增強了自我防范意識。制定了各班組領物登記本，在保證前后臺盈利的情況下，督促各班組控制成本，不浪費、不亂使用。同時，制定了各項規(guī)章制度。
一、日常管理。
1、為了更好的開展工作，將各項工作落實到實處，班組對管理人員分工明細、落實到人。
2、班組對員工的思想動態(tài)隨時了解，關注員工每天的工作情況。
3、為了提高工作效率，更好的做好員工本職工作，班組每周一做為會議形式培訓。
二、工作不足處。
1、班組員工紀律管理不嚴，各項規(guī)章制度沒落實到實處。
2、班組員工在操作過程中不規(guī)范，班組未督促到位在清洗過程中未做到輕拿輕放。
3、班組做為餐飲部物資窗口，未把酒店的各項規(guī)章制度落實到位，未督促各班組做好成本的控制。
三、20xx年工作計劃。
1、配合各班組完成酒店及部門交待的各項工作業(yè)務。
2、班組員工的各項活動，加強班組團隊建設。
3、班組各項工作實施、督導、落實到人。
4、按照酒店的各項規(guī)章制度實施、督導各班組控制好成本。
酒店管事部工作總結與計劃篇十二
20xx年又即將過去，工程部一年的工作在酒店領導大力支持下和韓工的指導帶領下，在酒店各部門的配合協(xié)作和部門全體員工的辛勤勞動、不懈努力下?？朔巳藛T少，工作量大等困難，開展維修保養(yǎng)和節(jié)能降耗工作，完成了各項維修維保項目、日常維護和酒店領導交辦的其他工作。下面我將今年的工作匯總，明年的工作方向報告如下。
一、管理方面：
1.酒店營運已經5年，需要克服設施設備進一步老化的困難和挑戰(zhàn)。工程部全力結合酒店現有設備設施運行狀況和人員技術專長在崗位上作了一些調整。成立客房應急維修員、設備維護組，運行組。積極主動地解決設施設備存在的各種問題，保質保量完成了能耗考核目標、維修維保項目，是設備處于良好的工作狀態(tài)。
2.安全管理。
操作安全：由于部門工作的特殊性，本部門員工經常要接觸用電器具，動電焊，用明火、攀高等作業(yè)。為了確保操作者的人身安全，對員工時常進行安全教育，加強部門員工的安全操作意識。在動電、攀高等危險作業(yè)時，確保有人在場監(jiān)護。全年部門無安全事故發(fā)生。
設備設施安全：定期對各部設備專項安全檢查，每月對酒店配電井，管道井設備進行安全檢查;按計劃春秋兩季對配電房變壓器、低壓配電柜進行安全檢修。對重點運行設備機房進行一日三次的安全巡查，發(fā)現事故苗頭，立刻處理。
二、設備設施維保。
(一)機房設備維保。
1.鍋爐房設備維保每月一次共12次。
2.消防設備維保每月2次共24次。
3.電梯設備維保(20臺)維保每月2次共24次。
4.空調主機、熱泵維保每月一次共12次。
5.風柜房設備維保(28臺)共1次。
6.冷卻塔維保一次，進行管道支架除銹、刷漆，1、2#塔填料更換。1、2、3#塔軸承更換。
7.洗衣房設備每月一次共12次。
8.天幕維保每月8次共96次。
9.旋轉門維保每月一次共12次。
10.高低壓房維保一次。
11.發(fā)電機房設備維保次。每月列行檢查試運行2次。
12.熱水交換機房設備維保工4次。
13.水泵房設備維保2次，水箱清洗2次。
14.電視機房、電話設備機房、音控設備設備維保4次。
15.泳池設備機房維保2次。
16.污水處理設備維保2次。
17.廚房設備。
18.直飲水機房設備維保2次。11月全面更換水處理過濾材料一次。
19.變壓器維保2次。
(二)其它設施設備維保、維修。
1.客房維保825間次，計劃為1095間次，截止11月23日還有170間未完。
2所有盤管風機塵網清洗(共738臺)共12次，翅片清洗248臺。
3分體空調維保(共40臺)12次。
4.制冷設備維保(44臺)12次。
5.冷卻泵、冷凍泵、配電柜維保1次。
6.負1-2f、設備層空調風柜(30臺)塵網清洗12次。
7.設備層管道檢漏、保溫材料修補，西面支架刷漆。
8廚房設備維保每月一次，廚房排煙風機(20臺)維保2次。油煙凈化器維保2次。
9.室內外排污設施維保4次、排水溝清理每月2次。
10大堂雨棚補漏、設備層備北面百葉窗部分做擋水處理。
11、1-2f公共衛(wèi)生間做塑鋼土，1f東未做。
12.部分區(qū)域窗口玻璃貼膜。
13.水景池設備維保4次。
14各區(qū)域配電箱維保3次。
15.應急消防電源維保4次。
16.客房更換吧鏡186塊。
設備設施維保2次，沙灘椅翻新1次。
18.公區(qū)設施維保3次。
19.會議室、餐廳裝飾維保3次燈具檢修每月1次。
20.弱電井線路整理。
21.完成各部門維修單4100多份。
22.客房應急維修(4-11月)1520項。
23.電話維修未統(tǒng)計。
24.宿舍維修每月2-3次。
25員工衛(wèi)生間沖水馬桶改造。
26.u8增加矮仔爐。
27、污水處理間改造。
(三)節(jié)能、改造工程。
1.燈光調整，在不影響服務標準的前提下取消部分公區(qū)燈具數量如公共衛(wèi)生間客房電梯休息廳(共計4.2kw)安全年計算共節(jié)約3600kw。
廣告標志總電源加裝時控取消原分電源時控保證開啟時間統(tǒng)一性。
2.室外水景池改造，原線路老化跟換。原金鹵燈(80w)更換為led(3w)燈共200盞按每天4小時計算全年共節(jié)約54000kw。
3.低壓房配電柜改造，加裝變壓器散熱風扇實現變壓器低壓側開關互為備用，跟據變壓器負荷調整變壓器運行臺數、輪換使用方便維保。按每月用電量60萬kw·h變壓器損耗比1.3%計算每臺變壓器月損耗大約為7800kw.四臺變壓器互為備用全年共節(jié)省187200kw。
4風管改造：中餐廳k8-10包房由于設計風量過小經常造成客人投訴經過改造風管，改善提高環(huán)境的舒適度。原麗晶廳為出租辦公室需要長期提供空調后經過改造由原來1-2風柜(分時間段開啟)改為1-1風柜(常開)供空調節(jié)省空調風柜開啟時間。埃及航空風管有原2-4改為2-1風柜供空調。
5.生活水箱及洗衣房污水井加裝報警器方便監(jiān)管水位狀況。
6.污水處理間改造撤除原調節(jié)池設備用于隔管事部倉庫使消防通道暢通消除消防隱患。
7東三樓休息區(qū)隔辦公室(外包)。
8.天面消防水箱重新安裝，油煙凈化器維修整改(外包)。
(四)培訓。
積極配合人力資源部，參與籌劃、開展工程部管理、技能培訓。今年人員流動大對新員工主要培訓工程部的管理制定、工程維修服務規(guī)范、及各崗位職責。員工進行過交叉培訓，使之成為一專多能復合性專業(yè)人才從而有效提高工作效率，降低勞動力。
(五)大小型會議活動跟進。
與公關銷售部、宴會部、客房部等有關部門互通信息，對會議、宴會、新聞發(fā)布會、展覽等大小型活動和vip房進行事前預防性檢修。主動了解并及時滿足大型活動和重要客人接待活動對特殊設備的要求，如燈光、音響的配備與調試等。共跟進大小宴會、會議、展覽286場次。酒店節(jié)日裝飾、展示屋物制作安裝(元旦、春季、春秋交易會、端午、中秋、國慶、圣誕)8次。
(六)工程部存在的不足。
1.部門員工責任感、危機感下降，需改變思想適應部門的現狀和日后的發(fā)展。
2.部門員工主動服務觀念、服務意識、服務質量尚待提高。
3.工作熱情不高、和其他部門溝通較少。
4.個別員工缺乏獨立工作能力、工作依賴性較強。
5.工作主動性不夠、工作效率較低。
6.部門內部協(xié)調不夠，有時維修不夠及時。
1.設置運行，維護保養(yǎng)，后勤班組，實行主管責任制加強運行維修，維護保養(yǎng)，資料整理統(tǒng)計力度，嚴格按工程部年計劃，月計劃實施，各分管主管公平公正對下屬員工工作進行績效考核，增強現場技術督導。
2.工程部要確保酒店動力正常運行，要進一步加強設備的維護運行管理，加強計劃檢修保養(yǎng)，設備巡檢，保證好鍋爐，電梯，配電，中央空調，供排水系統(tǒng)，廚房、會議音響、電話機房設施等正常運行，特別要提高客房，餐廳設施的完好率和舒適度。
3.修舊利廢加強考核統(tǒng)計，每月檢查通報每個人的修舊利廢情況，工作優(yōu)秀者可給予適當獎勵。堅決杜絕只管更換不管精心維修的不良工作作風。
新的一年意味新的起點，新的機遇，新的挑戰(zhàn)，我們工程部一定在新的一年中改正以往的不足和缺點，完善自身的思想意識和知識技能以及人際關系。在新的一年里用心去對待每一件事，努力奮斗。希望在新的一年里會有一個新的工程部。
酒店管事部工作總結與計劃篇十三
隨著元旦的臨近，馬上就要過去，新的一年又要開始，在伴隨著新年鐘聲敲響的時刻，我將對我過去一年的工作做以下總結回顧,過去的一年是繁忙、欣喜的一年，。
新的一年是充滿希望、挑戰(zhàn)的一年我將為了我們的希望和榮譽而奮斗，進取。在全面配合部門完成酒店領導給予我們任務的同時，在禮賓部建立起我們自己的金鑰匙柜臺。
以上是我在過去一年的工作總結，及對新一年的工作打算，或許我在工作中還有許多欠缺不足的地方，還希望各位領導、同仁給予指正，我會虛心學習。再次感謝領導對于我們禮賓部工作的支持。
酒店管事部工作總結與計劃篇十四
20xx年已接近尾聲，在領導的悉心關懷和指導下，在同事的幫助和鼓勵下，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在諸多不足。在有關部門的大力支持和網絡部每一位成員共同努力下，我認真地履行了本職責任。
下面，我從幾個方面對20xx年網絡部工作進行一個總結：
1、擔負著酒店管理系統(tǒng)、程控電話系統(tǒng)、集團會員卡系統(tǒng)、寬帶上網、背景音樂系統(tǒng)、多媒體系統(tǒng)、門鎖門禁系統(tǒng)、公安系統(tǒng)、無線點菜系統(tǒng)、wifi網絡、人事考勤系統(tǒng)、財務進銷存系統(tǒng)、網站信息維護、監(jiān)控錄像備份刻錄、宴會及會議攝像、酒店頻道播放、有線電視網絡和境外節(jié)目傳送、交換機、路由器、信息機網絡設備、夜審工作、酒店辦公與客用電腦及多臺打印機,點菜pda的維護工作。同時每天做好各大系統(tǒng)的數據修改、刪除、備份工作，保障正常運轉。
2、完成了集團酒管系統(tǒng)xx店與xx聯網試運行，簽單字樣和客史資料實現共享。待穩(wěn)定成熟后進一步向其它店推廣。
3、完成了以xx店名義向科技局申請補貼十五萬元oa信息系統(tǒng)研發(fā)經費支持，款項已打入xx店公司帳戶，整個項目十月份通過專家評審通過，已成功完結。
4、再次以xx酒店名義向科技局申報酒店管理系統(tǒng)聯網研發(fā)經費支持，財政估計拔款35萬元左右，提交的整個項目研發(fā)資料已通過科技局，財政局，xx街道辦前期考核。并到網絡機房實地查看。
5、完成了集團采購物價錄入系統(tǒng)，方便了各店采購進行價格對比，貨比三家,控制成本。
6、完成集團xx家分店的視頻會議系統(tǒng)設備安裝調試，根據上一次集團月餅表彰總結大會首次試用效果良好。
7、解決xx酒店無線wifi與點菜信號最新信號升級，新老設備更換，目前整幢大樓設備更新進度過半，即將進入后期調試。
8、解決境外英文頻道例如cnn、hbo、espn、nhk、discovery等。
9、協(xié)助解決如xx人事工資軟件安裝，電腦故障處理，直播系統(tǒng)調試等其它各店的一些技術性問題。
面對新的一年，工作計劃如下：
一、酒店管理軟件系統(tǒng)的更新與維護。
及時了解各個部門所需更新的項目(如：菜譜價格、酒水價格、房價等)，并實時進行更新，確保酒店管理軟件處于最新狀態(tài)。對于各部門反應酒店管理軟件的問題，給予實時跟蹤維護，確保整個酒店管理軟件正常運行。
定期檢修清潔維護管轄范圍內的各種設備，對系統(tǒng)運行過程中出現的疑難、突發(fā)性軟件故障及時予以排除。
二、多媒體更新信息發(fā)布及日常維護工作。
多媒體系統(tǒng)每天定時更新天氣預報、匯率數據和宣傳內容。每日做好夜審工作。所有電腦操作系統(tǒng)防毒軟件及系統(tǒng)補丁更新工作，爭取做到每臺電腦的系統(tǒng)保持最新狀態(tài)。為客人解決在使用電腦過程中碰到的疑難問題。
三、酒店電腦硬件設施維護工作與境外節(jié)目收視許可證辦理。
針對酒店電腦、打印機、pda、無線ap、網絡交換硬件設備等發(fā)生的故障實時維護，保證酒店各部門正常運轉。完善資料，配合廣電提交材料到市、省相關單位，早日通過收視許可證，合法接收境外英文節(jié)目。
四、監(jiān)控錄像備份刻錄、宴會及會議攝像、酒店頻道播放工作。
積極配合保安部做好監(jiān)控錄像的備份刻錄工作。酒店的各項活動及宴會和會議，做好攝像轉播工作并刻錄成盤。做好led直播顯示內容。增加酒店宴會預訂客人的吸引力，提高宴會會議接待場次。做好酒店自辦頻道和電影頻道節(jié)目播放宣傳工作。及時更新最新上映的電影節(jié)目，為賓客提供優(yōu)質服務。
五、集團網站改版與各連鎖店網站建設工作。
感謝集團領導的大力支持!
六、科技財政補貼支持項目與酒店內部辦公無紙化。
計劃建設xx酒店oa郵件系統(tǒng);內部文件學習、部門聯絡及審批實現無紙化。
七、酒管系統(tǒng)。
收集商淡適合xx酒店集團的世界知名酒店管理軟件，將來實現酒管、財務、人事考勤等軟件各店全部統(tǒng)一，實現真正各店互聯互通，信息共享，滿足集團高速發(fā)展的需求。
八、保持電信運營商、軟硬件公司溝通。
與中國移動、中國電信、鐵通公司、互聯網公司、軟硬件廠商保持聯系溝通，調試整個酒店有線和無線網絡的穩(wěn)定性，改善網絡質量。了解引進一些最新技術運用到酒店管理里面來，確?；ヂ摼W的正常運作。解決xx酒店沒有無線網絡，正與移動商談，爭取移動公司免費布設。
九、員工的培養(yǎng)與規(guī)范管理。
對本部門的員工依據公司的各項規(guī)定進行嚴格的管理，要求所有敏感數據嚴格保密。對值班人員要求所有維修及接聽電話作詳細記錄，并把維修經過詳細寫明，以便定期進行討論，讓員工之間的工作經驗進行交流分享，為幫助大家提高解決工作實際問題的能力，營造邊學、邊干、邊提高的良好氛圍，確保在工作中運用自如。督促各部門員工正確使用各類設備，糾正其違章操作行為，并對其進行指導和培訓。確保各部門員工正確有效率的使用各類軟件系統(tǒng)。
面對當前網絡部管理工作，我要用平常之心對待不平常之事。從事網絡信息系統(tǒng)工作以來，我從一般員工到“兵頭將尾”，無論在什么崗位上，我都要求自己先做人，再做事，從來不敢有一絲一毫的懈怠。我要從電腦信息技術管理、業(yè)務知識上加倍努力學習，進取不怠，發(fā)揚成績，糾正錯誤，為我們“xx酒店集團”盡心盡力，添磚加瓦。
【本文地址：http://www.aiweibaby.com/zuowen/9142783.html】
