制定方案前，我們需要充分了解問(wèn)題的背景和現(xiàn)狀。與團(tuán)隊(duì)成員和利益相關(guān)者進(jìn)行溝通和討論，匯集多方意見(jiàn)和建議。方案的實(shí)施可能會(huì)遇到各種挑戰(zhàn)和難題，需要有堅(jiān)定的執(zhí)行力和應(yīng)對(duì)能力。
餐飲優(yōu)惠活動(dòng)方案篇一
讓就餐客人替我們來(lái)做廣告宣傳。
策略：達(dá)到一定消費(fèi)額的客戶應(yīng)該贈(zèng)送客人精美的點(diǎn)心一盒，最好是景泰藍(lán)、古木為外觀質(zhì)地。對(duì)于喜宴的客人可以贈(zèng)送來(lái)消費(fèi)的女客人一雙筷子，質(zhì)地也是景泰藍(lán)或古木。對(duì)于壽宴的客人可以贈(zèng)送壽星老花瓶一對(duì)，每次用餐如果有女客人的話，達(dá)到一點(diǎn)消費(fèi)數(shù)額，將贈(zèng)送一個(gè)精美首飾盒。建議贈(zèng)送活動(dòng)為期2個(gè)月，期間會(huì)經(jīng)過(guò)春節(jié)這個(gè)檔期，對(duì)于宣傳比較有利。寓意：筷子代表成雙成對(duì)，景泰藍(lán)花瓶代表平平安安。
禮盒：古木：120/盒景泰藍(lán)：110/盒。
花瓶：古木：200/個(gè)景泰藍(lán)：180/個(gè)。
首飾盒：古木：85/盒景泰藍(lán)：80/個(gè)。
舉辦美食節(jié)活動(dòng)。
美食節(jié)是為了提升我們?cè)诘赜虻氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大社會(huì)影響力、提高社會(huì)美譽(yù)度，贏得社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益雙贏的重要手段。
春節(jié)是我國(guó)民間最隆重、最熱鬧的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，美食節(jié)的消費(fèi)方式，可以采用自助的形式，期間可以邀請(qǐng)，周邊比較有影響力的公司企業(yè)、機(jī)關(guān)組織，前來(lái)優(yōu)惠用餐。
通過(guò)美食節(jié)可以造成比較大的影響力，積攢下初期客戶。
自助餐99/人。
總終修改后在定。
aaaa開(kāi)業(yè)不久，確實(shí)需要一批字畫(huà)來(lái)充實(shí)其中，顯其文化品位，舉辦這樣的活動(dòng)，可以很小開(kāi)支獲得一批“廉價(jià)書(shū)畫(huà)”。
邀請(qǐng)中國(guó)書(shū)法協(xié)會(huì)成員前來(lái)用餐。
通過(guò)舉辦這樣的書(shū)筆會(huì)，可以將參加筆會(huì)的書(shū)畫(huà)家長(zhǎng)期“籠住”讓他們替我們宣傳，如果定期組織這樣的活動(dòng)，將使aaaa文化含量得到長(zhǎng)期的提升，來(lái)消費(fèi)的客人也會(huì)是高檔次、高品位人群。
餐飲優(yōu)惠活動(dòng)方案篇二
超市中秋促銷活動(dòng)是以中秋月餅的消費(fèi)來(lái)提升超市的銷售，有利于穩(wěn)定現(xiàn)有顧客，提升超市在商圈范圍內(nèi)的形象。預(yù)計(jì)日均銷量在促銷期間增長(zhǎng)10%—20%。
二、內(nèi)容。
1、買中秋月餅送可口可樂(lè)。
買100元以上中秋月餅送355ml可口可樂(lè)2瓶。(價(jià)值3.6元)。
買200元以上中秋月餅送1250ml可口可樂(lè)2瓶。(價(jià)值9.2元)。
買300元以上中秋月餅送2000ml可口可樂(lè)2瓶。(價(jià)值13.6元)。
2、禮籃：分別為298元、198元、98元三個(gè)檔次。
298元禮籃：七星香煙+加州樂(lè)事+價(jià)值80元中秋月餅+腦白金。
198元禮籃：雙喜香煙+豐收干紅+價(jià)值60元中秋月餅+腦輕松。
98元禮籃：價(jià)值40元中秋月餅+20元茶葉+加州西梅。
3、當(dāng)日單張小票滿59元，可任意到活動(dòng)區(qū)進(jìn)行飛鏢選購(gòu)獎(jiǎng)品一次。滿99元，可飛鏢選購(gòu)獎(jiǎng)品2次。滿129元以上，飛鏢選購(gòu)獎(jiǎng)品3次。贈(zèng)品主打月餅。
三、超市布置。
(1)超市外。
a、在免費(fèi)寄包柜的上方，制作中秋宣傳。
b、在防護(hù)架上，對(duì)墻柱進(jìn)行包裝，貼一些節(jié)日的彩頁(yè)來(lái)造勢(shì)。
c、在廣場(chǎng)，有可能的可懸掛汽球，拉豎幅。
d、在入口，掛“**超市賀中秋”的橫幅。
(2)超市內(nèi)。
a、在主通道，斜坡的墻上，用自貼紙等來(lái)裝飾增強(qiáng)節(jié)日的氣氛。
b、整個(gè)超市的上空，懸掛可口可樂(lè)公司提供的掛旗。
c、在月餅區(qū)，背景與兩個(gè)柱上布“千禧月送好禮”的宣傳。兩邊貼上可口可樂(lè)的促銷宣傳。
d、月餅區(qū)的.上空掛大紅燈籠。
四、活動(dòng)費(fèi)用。
中秋活動(dòng)系列贈(zèng)品：6萬(wàn)。
場(chǎng)內(nèi)、場(chǎng)外的布置費(fèi)：0.8萬(wàn)。
月餅費(fèi)用：6萬(wàn)。
共計(jì)：12.8萬(wàn)人民幣。
五、工作安排。
1、場(chǎng)內(nèi)、外布置的具體設(shè)計(jì)應(yīng)市場(chǎng)部、美工組負(fù)責(zé)，公司可以制作的，由美工組負(fù)責(zé)，無(wú)能力制作的，由美工組聯(lián)系外單位制作，最終的布置由美工組來(lái)完成。行政部做好采購(gòu)協(xié)調(diào)工作。預(yù)定場(chǎng)內(nèi)布置在8月18日完成。
2、采購(gòu)部負(fù)責(zé)引進(jìn)月餅廠家，每個(gè)廠家收取800元以上的促銷費(fèi)。同時(shí)負(fù)責(zé)制訂月餅價(jià)格及市場(chǎng)調(diào)查計(jì)劃，在8月8日前完成相關(guān)計(jì)劃。
3、工程部安排人員負(fù)責(zé)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)相關(guān)電源安排及燈光的安裝，要求于8月18日前完成。
4、防損部負(fù)責(zé)超市防損及防盜工作。
5、生鮮部負(fù)責(zé)精美月餅的制作。
餐飲優(yōu)惠活動(dòng)方案篇三
“慶七天樂(lè)，優(yōu)惠、美味等你來(lái)”
10月01日~10月07日。
（提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）。
活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。
1、菜式，餐廳促銷，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇。
2、制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。
3、觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌。
4、價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌。
5、贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。
4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤(pán)，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。
餐飲優(yōu)惠活動(dòng)方案篇四
5月20日情人節(jié)就要到了，為客人創(chuàng)造一個(gè)既浪漫又溫馨的節(jié)日，是每一家酒店都在努力的工作。根據(jù)我們酒店自身的經(jīng)營(yíng)特色，根據(jù)常消費(fèi)熟客的消費(fèi)習(xí)慣。這是我們今年的情人節(jié)推廣計(jì)劃。
xx酒店情人節(jié)(天賜良緣，情定天元)。
xxx年5月20日。
主要地點(diǎn)：香榭島西酒店(酒店六樓)。
次要地點(diǎn)：客房。
1、通過(guò)浪漫的場(chǎng)景布置，為客人創(chuàng)造一個(gè)溫馨，旖旎的愛(ài)的殿堂;。
2、擺放“情人留言卡片”，供情侶在上面寫(xiě)下愛(ài)的誓言。
3、客房設(shè)立“粉紅情侶套房”，巧妙布置，并贈(zèng)送玫瑰花，巧克力，香檳酒。
1、外圍設(shè)一塊桁架做宣傳廣告。
2、大堂電子屏、led屏滾動(dòng)播放關(guān)于活動(dòng)內(nèi)容。
3、一樓、六樓各放一個(gè)小展架。
4、六樓酒店每個(gè)餐桌擺一個(gè)燭臺(tái)，一只玫瑰花。
5、整個(gè)酒店用白色桌布、白色椅子、臘梅、沙縵點(diǎn)綴整個(gè)酒店。
6、吧臺(tái)擺一束鮮花(百合、馬蹄蓮)。
7、西酒店門(mén)口搭個(gè)拱門(mén)花柱。
8、彩燈和沙縵布置現(xiàn)場(chǎng)用粉色氣球點(diǎn)綴。
9、現(xiàn)場(chǎng)拍照(拍立得20元/張)。
10、餐臺(tái)擺一個(gè)香檳塔。
11、專門(mén)設(shè)一個(gè)餐臺(tái)放一個(gè)大蛋糕擺在餐臺(tái)上。
1、宣傳單：1000份(客房，各營(yíng)業(yè)口)。
2、短信發(fā)布:1300元(2萬(wàn)條)。
3、內(nèi)部廣告發(fā)布：(電子屏，三明電視臺(tái)字幕滾動(dòng)頻，含噴繪)。
4、廣告文字：
a、天賜良緣，情定天元。(廣告詞)。
b、春信綻放，玫瑰花開(kāi)，愛(ài)情來(lái)了，你的故事開(kāi)始了;情人節(jié)到了，在天元大酒店準(zhǔn)備一份珍愛(ài)的禮物，然后溫柔地?cái)y上你的她或他，就在這個(gè)浪漫的日子開(kāi)始相約。(短信)。
1、營(yíng)銷部：5月10日前推出活動(dòng)廣告。
2、其他部門(mén)5月10前結(jié)合營(yíng)銷計(jì)劃，制定好情人節(jié)活動(dòng)細(xì)則。
3、酒店客房在5月13日前做好情人節(jié)氛圍營(yíng)造工作。
4、工程部：結(jié)合活動(dòng)計(jì)劃，做好用光，用電工作的安排及特殊道具的制作。
餐飲優(yōu)惠活動(dòng)方案篇五
1、家家樂(lè)電器有限公司成立19周年，為更好的證明了家家樂(lè)的實(shí)力，傳達(dá)家家樂(lè)的`經(jīng)營(yíng)理念，提升企業(yè)品牌形象，開(kāi)展全方位的推廣活動(dòng)勢(shì)在必行。
2、直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手好萬(wàn)家利用大量資金(無(wú)論是在電視廣告、報(bào)紙、單張上)全力反搏;國(guó)美電器欲于國(guó)慶前后在新塘開(kāi)業(yè);大環(huán)境上，國(guó)美、蘇寧、永樂(lè)等電器連鎖大鱷正在吞噬二、三級(jí)別市場(chǎng)，家電行業(yè)激戰(zhàn)越演越烈。
3、為了減少家家樂(lè)電器有限公司掛綠店的搬遷造成的負(fù)面影響，強(qiáng)勢(shì)宣傳博羅店的成功簽約。
4、中國(guó)傳統(tǒng)的國(guó)慶節(jié)，是一個(gè)假期較長(zhǎng)，消費(fèi)能力強(qiáng)，拉動(dòng)商品消費(fèi)、進(jìn)行品牌宣傳的好機(jī)會(huì)。
綜上所述，我們應(yīng)充分利用以上契機(jī)，最合理的整合資源，有計(jì)劃、有策略的開(kāi)展一次時(shí)間跨度較長(zhǎng)的系列促銷活動(dòng)，帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)品牌形象與商品銷量的同步提升。
二、活動(dòng)主題及思路。
1、活動(dòng)主題。
司慶期間活動(dòng)口號(hào)：誠(chéng)信鑄就、十九輝煌;眾店齊慶、禮禮俱到;(具體時(shí)間：9月24日——9月30日)。
國(guó)慶期間活動(dòng)口號(hào)：賀國(guó)慶、一元家電驚爆全城，挑戰(zhàn)價(jià)格極限。(具體時(shí)間：9月28日——10月9日)。
2、活動(dòng)思路：充分利用兩大契機(jī)，通過(guò)特惠酬賓、豪禮派送、一元特價(jià)機(jī)熱銷等一系列促銷手法，直接讓消費(fèi)者“禮”、“利”雙收，從而提高公司商品銷量及展現(xiàn)家家樂(lè)輝煌歷史。
3、活動(dòng)時(shí)間：9月24——10月9日。
三、活動(dòng)地點(diǎn)：家家樂(lè)各連鎖店(包括河源店)。
四、活動(dòng)組織：總監(jiān)督：總負(fù)責(zé)部門(mén)：銷售管理、采購(gòu)部、各分店。
各分店總負(fù)責(zé)人：各分店店長(zhǎng)(監(jiān)督人：銷售管理部、采購(gòu)部)。
五、活動(dòng)內(nèi)容及安排：
1、各分店全場(chǎng)特價(jià)。
各分店特價(jià)商品要保持在80%以上，特價(jià)商品主要定位在。
a、庫(kù)存量較大、急需處理商品。
b、其它商家主推商品及公眾敏感性機(jī)型。
c、我司主推商品。
d、廠家規(guī)定特價(jià)商品。
具體特價(jià)商品及銷售定位見(jiàn)商品部下達(dá)的銷售定位表，要求特價(jià)與原價(jià)的差距有一定的幅度。
2、來(lái)就送(司慶有喜、暢飲暢贏，1000瓶可樂(lè)與您飲)。
活動(dòng)主要針對(duì)司慶期間光臨家家樂(lè)電器連鎖店的顧客，不需購(gòu)物即可免費(fèi)贈(zèng)送小可樂(lè)一瓶，人限1支，先到先得，送完即止?？蓸?lè)可由市場(chǎng)部統(tǒng)一購(gòu)買或由各分店根據(jù)自身需要購(gòu)買，各店限350支，要做到有計(jì)劃、有節(jié)制派送，活動(dòng)結(jié)束后根據(jù)實(shí)際送出數(shù)量再和市場(chǎng)部結(jié)算。
3、購(gòu)又送(購(gòu)物送麥當(dāng)勞券)。
活動(dòng)主要針對(duì)國(guó)慶期間在家家樂(lè)電器連鎖店購(gòu)物的顧客，憑購(gòu)物單，購(gòu)物滿1000元送價(jià)值20元麥當(dāng)勞使用券;購(gòu)物滿3000元送價(jià)值30元麥當(dāng)勞使用券;購(gòu)物滿5000元送價(jià)值50元麥當(dāng)勞使用券;購(gòu)物滿5000元送價(jià)值100元麥當(dāng)勞使用券。
日日新店由負(fù)責(zé)聯(lián)系券，新塘店由負(fù)責(zé)聯(lián)系，河源店由負(fù)責(zé)聯(lián)系，先從麥當(dāng)勞或肯德基負(fù)責(zé)哪出50張，10月4日各分店活動(dòng)結(jié)束后根據(jù)實(shí)際送出數(shù)量再和對(duì)方結(jié)算。
4、廠家好禮送。
主要根據(jù)廠家在我司活動(dòng)期間所推出的優(yōu)惠政策配送的贈(zèng)品及日常所配送的贈(zèng)品，要求在活動(dòng)前由采購(gòu)部根據(jù)廠家贈(zèng)品配送政策及我司所存在的贈(zèng)品做統(tǒng)一配送并于活動(dòng)前2天傳到各分店，各分店根據(jù)采購(gòu)部所制定的贈(zèng)品配送政策事先書(shū)寫(xiě)好海報(bào)，活動(dòng)前1天晚上張貼在對(duì)應(yīng)商品上，同時(shí)采購(gòu)部根據(jù)贈(zèng)品在活動(dòng)前根據(jù)贈(zèng)品情況進(jìn)行對(duì)應(yīng)調(diào)撥。
5、老總簽名、字字重金。
活動(dòng)期間聯(lián)系眾廠家資源分別在9月24日、25日，10月1日、2日、8日、9日(星期六、日)開(kāi)展老總簽名售機(jī)活動(dòng)，活動(dòng)形式：簽名優(yōu)惠、現(xiàn)場(chǎng)競(jìng)猜、游戲娛樂(lè)、文藝表演、購(gòu)機(jī)有禮、現(xiàn)場(chǎng)新機(jī)及主推機(jī)展示、贈(zèng)送禮品等。(具體內(nèi)容根椐采購(gòu)部提供的資源再來(lái)安排)。
6、一元超低價(jià)活動(dòng)。
a、活動(dòng)時(shí)間：9月24日——26日;10月1日——3日。
b、超低價(jià)商品明細(xì)表(僅供參考，具體由采購(gòu)部確定)。
9月24日至10月9日，家家樂(lè)全面推出放心服務(wù)全面體驗(yàn)活動(dòng)，凡鄉(xiāng)鎮(zhèn)顧客購(gòu)物可享受免費(fèi)接送活動(dòng)，只要您提前1天預(yù)約，家家樂(lè)免費(fèi)接送車輛會(huì)準(zhǔn)時(shí)開(kāi)到你家門(mén)口，讓您享受尊貴服務(wù)。
預(yù)約電話。
增城：
新塘：
河源：
比質(zhì)量、比價(jià)格、比服務(wù)，就是家家樂(lè)。
餐飲優(yōu)惠活動(dòng)方案篇六
國(guó)慶節(jié)歷來(lái)是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的最好機(jī)會(huì)，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤(rùn)，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。
二、活動(dòng)主題：國(guó)慶同歡喜，好禮送不停。
三、活動(dòng)對(duì)象：針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)行不同的國(guó)慶促銷活動(dòng)，有效的照應(yīng)不同的人群。
四、活動(dòng)時(shí)間：20__年10月1日—10月10日。
五、活動(dòng)具體內(nèi)容。
促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈(zèng)送特別加菜。
促銷期間凡在本店指定系列套餐，__公關(guān)傳媒即可獲得相應(yīng)禮盒。
活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參加國(guó)慶有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)。同時(shí)可免費(fèi)得到快照一張。
六、活動(dòng)廣告宣傳。
人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。
報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。__巡展公司并進(jìn)行傳單發(fā)放。
七、其它相關(guān)策略。
人員調(diào)動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應(yīng)急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評(píng)估做準(zhǔn)備。
餐飲優(yōu)惠活動(dòng)方案篇七
1、市場(chǎng)地理特點(diǎn)：區(qū)域的地貌，政治區(qū)域，城市的中心地帶。
2、市場(chǎng)氣候風(fēng)土特點(diǎn)：氣候條件與消費(fèi)者的飲食習(xí)慣有著極大潛在的關(guān)系。
目標(biāo)市場(chǎng)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)：
1、企業(yè)所在市場(chǎng)當(dāng)年的國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值，以及歷年的數(shù)據(jù)。
2、該市場(chǎng)的投資狀況。
3、對(duì)餐飲市場(chǎng)影響較大的旅游方面的數(shù)據(jù)，特別是一年來(lái)接待的`游客數(shù)量，以及是呈發(fā)展趨勢(shì)還是衰退趨勢(shì)。
4、把當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)居民人均可支配收入，全市職工平均工資，提供餐飲消費(fèi)的收入比重，作為餐廳定價(jià)的參考依據(jù)。
5、全市人口統(tǒng)計(jì)數(shù)量，包括非農(nóng)業(yè)人口及農(nóng)業(yè)人口數(shù)量，用來(lái)預(yù)測(cè)餐廳的客流量的大小及該地居民的消費(fèi)水平和消費(fèi)能力。
6、消費(fèi)者受教育程度。
7、消費(fèi)者生活方式、飲食偏好習(xí)慣。
8、消費(fèi)者人均收入。
產(chǎn)業(yè)環(huán)境：
1、商業(yè)繁盛情況。
2、商業(yè)化的趨勢(shì)與潛力。
3、地方xxxx優(yōu)惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情況。社會(huì)環(huán)境：
1、當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣。
2、歷史文化。
3、民族結(jié)構(gòu)。
4、國(guó)際交往，主要食品原料生產(chǎn)流通。
1、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)：當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)經(jīng)營(yíng)狀況、實(shí)力排列；所有制形式及所占的比重；營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量；從業(yè)人員數(shù)量。
2、分店所選市場(chǎng)的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀：企業(yè)數(shù)量與競(jìng)爭(zhēng)能力（是否已形成規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)？）；經(jīng)營(yíng)管理水平高低；經(jīng)營(yíng)檔次高低；菜系地位。
3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析：
b、傳統(tǒng)型競(jìng)爭(zhēng)者優(yōu)勢(shì)：傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)；經(jīng)營(yíng)規(guī)模優(yōu)勢(shì)；位置優(yōu)勢(shì)；主打菜品優(yōu)勢(shì)。
c、新興高檔餐飲經(jīng)營(yíng)者：經(jīng)營(yíng)何種菜系？菜系取向？是否平民化、貴族化等。經(jīng)營(yíng)地段：哪一區(qū)，段，裝修的風(fēng)格特點(diǎn)及選用裝飾物件。經(jīng)營(yíng)狀況：營(yíng)業(yè)額、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)、就餐人數(shù)、訂餐數(shù)等。經(jīng)營(yíng)規(guī)模：店的面積、可容納客人數(shù)量。廳內(nèi)面積分布等。
4、消費(fèi)者分析：
a、該市場(chǎng)消費(fèi)者飲食習(xí)慣、口味喜好、選擇飲食偏好等。
b、該市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)特點(diǎn)，包括消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)，是否喜歡到餐廳就餐，個(gè)人或家庭的消費(fèi)比例較之成都如何，消費(fèi)水平的高低。
c、目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者分類：xxxx、軍隊(duì)、企業(yè)、家庭消費(fèi)（含婚宴）、游客。
5、在該地開(kāi)店的優(yōu)勢(shì)策略：
競(jìng)爭(zhēng)策略：市場(chǎng)最佳切入點(diǎn)；營(yíng)銷策略：宣傳與客戶認(rèn)同；培育顧客偏愛(ài)；建立?？途W(wǎng)絡(luò)關(guān)系。
a、xxxx拆遷風(fēng)險(xiǎn)防范。
1、注意建筑物、街道拆遷與重建，避免盲目馬上建店。
2、確定酒樓位置務(wù)必向當(dāng)?shù)豿xxx部門(mén)咨詢并獲得xxxx書(shū)面承諾。
3、避免在有產(chǎn)權(quán)爭(zhēng)議地段建店。
4、所有證照必須齊備并符合法律、政策手續(xù)。
b、本地商業(yè)狀況：注意收集和評(píng)估酒樓周圍商業(yè)快速增長(zhǎng)的相關(guān)數(shù)據(jù)，并做出客觀準(zhǔn)確評(píng)估。
c、競(jìng)爭(zhēng)性質(zhì)評(píng)估：
1、提供同類食品菜品服務(wù)的餐廳可能會(huì)導(dǎo)致直接的惡性競(jìng)爭(zhēng)。
2、建店?duì)I業(yè)初期避免直接的競(jìng)爭(zhēng)。
d、規(guī)模與外觀：
1、停車場(chǎng)與其他設(shè)施應(yīng)給予足夠規(guī)模容量。
2、餐廳以正方形或長(zhǎng)方形最好，其它除非空間大，與否不可取。
3、要考慮未來(lái)消費(fèi)者的可接受能力。
e、地價(jià)：
1、注意考慮潛在價(jià)值與現(xiàn)實(shí)價(jià)值之綜合評(píng)估。
2、不論市中心或城郊，關(guān)鍵看消費(fèi)住戶、流動(dòng)人數(shù)規(guī)模大小。
3、考慮地價(jià)上漲是否對(duì)營(yíng)業(yè)投入、產(chǎn)出產(chǎn)生較大影響。
f、能源供應(yīng)：
1、所有選址必須具備“三通一平”標(biāo)準(zhǔn)，即水、電、氣三通。
2、水的質(zhì)量。
3、注意作經(jīng)濟(jì)核算。
g、街道與交通：
1、是否是居民社區(qū)街道？
2、是否是商業(yè)街通道？
3、街道是否便利車輛來(lái)回通過(guò)和泊車？
4、是否吸引和便利旅游者來(lái)就餐？
h、旅游資源：根據(jù)旅游區(qū)域過(guò)往人多少，類型選擇適當(dāng)?shù)木茦俏恢谩?/p>
i、商業(yè)與娛樂(lè)區(qū)關(guān)聯(lián)：
1、要考慮到購(gòu)物中心、商業(yè)區(qū)、娛樂(lè)區(qū)的距離和方向。
2、距餐廳幾千米地方，能對(duì)餐廳推銷產(chǎn)生影響。
j、交通狀況：
1、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)源，從公路管理系統(tǒng)或xxxx機(jī)關(guān)。
2、自己統(tǒng)計(jì)方式：以中午（周末）、晚上和周日為最佳時(shí)間做現(xiàn)場(chǎng)統(tǒng)計(jì)。
3、注意考慮坐公共汽車的人進(jìn)餐的因素。
4、注意行人與車輛流動(dòng)數(shù)據(jù)比較分析。
k、餐廳可見(jiàn)度：
1、餐廳酒樓位置可明顯看見(jiàn)程度，直接影響酒樓吸引力。
2、從每個(gè)角度都能通過(guò)眼睛獲得酒樓感性認(rèn)識(shí)，視為最佳地址。
3、從駕車或徒步的方式來(lái)作客觀評(píng)估。
l、公共服務(wù)：
1、評(píng)估保安、防火、垃圾廢物處理和其他所需的服務(wù)。
2、同樣要評(píng)估服務(wù)設(shè)施、費(fèi)用及質(zhì)量。
3、公共服務(wù)信息情況可從xxxx取得。
m、營(yíng)業(yè)面積：
1、面積標(biāo)準(zhǔn)800----5000平方米。
2、能充分滿足就餐服務(wù)需要，具備充分容納客人的吞吐能力。
3、既不能擁擠，又不能空位太大，避免資源浪費(fèi)。
新開(kāi)店區(qū)域面積規(guī)劃參考：
a、顧客使用區(qū)域：
1、每餐位約1.5----2.5平方米。
2、空間包括：通道、停車處、侯餐區(qū)、大廳、雅間。
b、辦公前廳區(qū)域：前廳1/2、廚房1/3、或0.6----0.8平方米每餐位、辦公室1/50、庫(kù)房2/25、員工更衣1/25等。
員工定額參考：
6、餐飲前廳行政人員與服務(wù)人員比例為：10：1、服務(wù)人員大廳1人看2—4張臺(tái)、包間1桌配1---3名服務(wù)員、傳菜生1人傳10桌，根據(jù)距離廚房遠(yuǎn)近而定。
7、廚房管理跨度為3—10人，一般13---15個(gè)餐位配1名烹飪生產(chǎn)人員，高檔的7—8個(gè)餐位配1名生產(chǎn)人員。冷菜廚師與白案廚師為1：1等。
月度成本預(yù)算表：、占營(yíng)業(yè)費(fèi)用%比。
工資19%、房租11%、水費(fèi)1%、電費(fèi)5%、燃料費(fèi)6%、廣告宣傳費(fèi)3%、洗滌費(fèi)2%、員工宿舍8%、修理費(fèi)2%、清潔衛(wèi)生費(fèi)2%、家具費(fèi)0.5%、物料損耗4%、餐具損耗0.5%、汽車費(fèi)用1.5%、停車費(fèi)0.5%、勞動(dòng)保險(xiǎn)3%、遞延資產(chǎn)攤銷30%、其它1%。
餐飲優(yōu)惠活動(dòng)方案篇八
1、“先蓄勢(shì)爭(zhēng)人氣、再穩(wěn)固而取利”的營(yíng)銷總體策略；
2、讓顧客進(jìn)一步了解酒店，打消對(duì)消費(fèi)檔次的'各種顧慮；
3、豐富傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝氣氛，激發(fā)顧客熱情消費(fèi)；
4、充分利用現(xiàn)有資源，調(diào)動(dòng)淡季營(yíng)業(yè)潛力，拓展客戶、開(kāi)發(fā)市場(chǎng)；
5、凝聚酒店銷售合力，調(diào)動(dòng)全員營(yíng)銷積極性，全盤(pán)帶動(dòng)式經(jīng)營(yíng)。
端午節(jié)期間的團(tuán)隊(duì)、家庭、散客、?？?、宴會(huì)客戶、重要協(xié)作關(guān)系客戶等。
可以“融融端午節(jié)，情牽八方客”主題，在廣告宣傳上出臺(tái)相應(yīng)的舉措，吸引客源，營(yíng)造節(jié)日消費(fèi)活動(dòng)熱烈氛圍。
2、餐飲可以“端午團(tuán)圓宴”優(yōu)惠酬賓辦法；
3、洗浴采取節(jié)日期間相應(yīng)優(yōu)惠辦法；
4、ktv采取節(jié)日期間相應(yīng)優(yōu)惠辦法，
5、充值卡消費(fèi)優(yōu)惠辦法。
餐飲優(yōu)惠活動(dòng)方案篇九
六月夏日炎炎，六月父愛(ài)如山。6月的陽(yáng)光是一年之中最熾熱的，象征著父親給予子女那火熱的愛(ài)。父愛(ài)如山，人生中很多東西不可能永存，但父親給我們的愛(ài)卻永恒……一年一度的父親節(jié)即將來(lái)臨。在這個(gè)屬于父親的節(jié)日，為了調(diào)動(dòng)起消費(fèi)者的積極性，吸引更多的顧客，提升營(yíng)業(yè)額，經(jīng)管理公司研究決定擬父親節(jié)營(yíng)銷策劃方案如下：
通過(guò)6.18父親節(jié)前期和當(dāng)天的宣傳，對(duì)用餐的顧客進(jìn)行溫馨提示和禮品贈(zèng)送，以及給顧客提供其他的超值服務(wù)的系列行為，來(lái)感動(dòng)顧客并增加顧客對(duì)我們麻辣風(fēng)芙蓉會(huì)館的情感關(guān)注，不斷聚焦麻辣風(fēng)，進(jìn)而提高我們的營(yíng)業(yè)額和顧客的回頭率以及對(duì)我們麻辣風(fēng)芙蓉會(huì)館品牌的忠誠(chéng)度。
通過(guò)我們的情感營(yíng)銷(提供超值服務(wù))不斷提高我們麻辣風(fēng)芙蓉會(huì)館在該廊坊餐飲市場(chǎng)的占有率，不斷領(lǐng)先于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
是我們完成品牌戰(zhàn)略的一次行為。
1、父親節(jié)當(dāng)天來(lái)我店用餐的顧客都可以免費(fèi)給父親打個(gè)電話，無(wú)論是市話、國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途。限時(shí)15分鐘。
2、父親節(jié)當(dāng)天來(lái)我店用餐的顧客都可有機(jī)會(huì)免費(fèi)拍照一張，并免費(fèi)寄到本人父親的手中;。
3、父親節(jié)當(dāng)天如有客人請(qǐng)本人父親來(lái)我店用餐，可享有如下優(yōu)惠：
(1)、免費(fèi)合影一張;。
(2)、送影框一個(gè);。
(3)、送紀(jì)念父親節(jié)特制菜品1—3份;。
(4)、送禮品一份(領(lǐng)帶等)。
4、如果是請(qǐng)自己的父親用餐，除了可享受以上優(yōu)惠，還可以享受全單8.8折優(yōu)惠;。
5、父親節(jié)當(dāng)天過(guò)生日的父親，我店免費(fèi)提供“父親節(jié)家庭套餐”一桌供10人以內(nèi)用。(父親的生日必須以二代身份證上的日期為準(zhǔn)，年齡達(dá)到法定結(jié)婚年齡一年以上，有和兒女合影照片)
(一)、對(duì)外廣告宣傳。
1、做2期平面媒體廣告;。
2、電視廣告2期;。
3、網(wǎng)絡(luò)廣告;。
4、高檔樓宇廣告。
(二)、短信群發(fā)。
短信內(nèi)容：6.18父親節(jié)到了，麻辣風(fēng)全體員工祝福您的.父親或身為父親的您健康快樂(lè)!當(dāng)天(6.18)生日的父親可享受免費(fèi)家庭套餐!還有更多驚喜吶!訂餐電話：
(三)、通過(guò)店內(nèi)外各種廣告(圖片和文字)在不同位置的布置，進(jìn)行全方位立體化的宣傳，在店內(nèi)營(yíng)造出濃濃的“父親節(jié)”文化氛圍。具體工作布置如下：
1、店外水牌，第一次提示顧客;。
2、店內(nèi)廣告和氛圍營(yíng)造：
(1)、x展架3個(gè);。
(2)、噴繪圖片30張;。
(3)、特制父親節(jié)菜單;。
(4)、免費(fèi)父親節(jié)家庭套餐;。
(5)、臺(tái)面軟文(從“六·一”兒童節(jié)到“6·18”父親節(jié));。
(6)、員工問(wèn)候語(yǔ)：父親節(jié)快樂(lè)!等等對(duì)顧客進(jìn)行第二次第三次父親節(jié)提示，讓顧客產(chǎn)生父親節(jié)的情感或由此而想起了家鄉(xiāng)的父親或由此而想起自己做父親的艱辛與不易……為后面的感動(dòng)做好鋪墊!
3、現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)：
(1)、送“父子(女)連心”菜品一份。祝福語(yǔ)：祝愿天下父子父女都永遠(yuǎn)心連心、幸?？鞓?lè)!
(3)、為現(xiàn)場(chǎng)的父親和天下父親敬上一杯祝福酒，祝酒詞：今天是父親節(jié)，祝現(xiàn)場(chǎng)的父親和遠(yuǎn)在家鄉(xiāng)的父親節(jié)日快樂(lè)、身體健康!
(4)、(祝酒詞講完之后)說(shuō)：各位領(lǐng)導(dǎo)，我和我的助手一起為現(xiàn)場(chǎng)的父親和客人獻(xiàn)上一曲《父親》，再次祝您和您的父親節(jié)快樂(lè)身體健康!(將氛圍推向高潮)。
1、宣傳文稿、詞句感情表達(dá)要貼切、準(zhǔn)確、到位，過(guò)則顯假，欠缺則無(wú)法與顧客產(chǎn)生情感共鳴，就很難感動(dòng)顧客。
2、對(duì)父親節(jié)活動(dòng)內(nèi)容要進(jìn)行全員培訓(xùn)，達(dá)到熟知的地步。
3、父親節(jié)優(yōu)惠活動(dòng)不能與其它優(yōu)惠活動(dòng)同時(shí)享有。
4、6·18父親節(jié)那天來(lái)我店過(guò)生日的“父親”必須提前預(yù)約。
5、當(dāng)天在我店過(guò)生日的“父親”或在我店里請(qǐng)父親吃飯時(shí)，要組織管理層一起為“父親”說(shuō)句祝福的話語(yǔ)。
6、要保障父親節(jié)特制菜品原材料充足。
餐飲優(yōu)惠活動(dòng)方案篇十
一活動(dòng)主。
反感，避而遠(yuǎn)之。
100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。
200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。
促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參加燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)。
同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一篇2：餐飲飯店促銷活動(dòng)方案方法與技巧美容院促銷10大絕招現(xiàn)代餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不斷升級(jí)，餐飲企業(yè)要想在競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境中勝出，獨(dú)占鰲頭那就需要不斷更新餐廳的推銷技巧，下面就介紹一些最常用的餐廳推銷技巧：一、氣氛對(duì)整個(gè)飲食行業(yè)來(lái)說(shuō)，室內(nèi)裝飾是一個(gè)有力的推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對(duì)餐館的收入有直接影響。一個(gè)餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺(tái)、餐廳民族特色、座位布臵和形式、餐桌和椅子數(shù)目、餐廳形狀和面積，服務(wù)人員程度以及這些因素的協(xié)調(diào)性。在設(shè)計(jì)餐館時(shí)，你得讓自己成為好萊塢的一名“導(dǎo)演”會(huì)幫助讀者打開(kāi)一些思路，提高創(chuàng)造力。1、餐飲形象設(shè)計(jì)要規(guī)定餐廳統(tǒng)一的店徽，印刷在自己的菜單、節(jié)目單、廣告和其他宣傳品上，用來(lái)突出自己的形象。2、異國(guó)情調(diào)的設(shè)計(jì)餐廳選用某一國(guó)的特色來(lái)設(shè)計(jì)布臵，收集該國(guó)的民俗工藝品在店內(nèi)展示裝飾，用該國(guó)的國(guó)旗、國(guó)花和民歌渲染氣氛，其家具、設(shè)備也有一定的異國(guó)特色，推銷該國(guó)的菜肴或酒水。在辦異國(guó)食品節(jié)時(shí)也適用此法。3、寵物餐廳有許多供應(yīng)野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布臵成動(dòng)物園似的餐廳，顧客一進(jìn)餐廳就聽(tīng)到動(dòng)物的叫聲：鳥(niǎo)、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請(qǐng)進(jìn)”，或用英文招呼客人。餐廳內(nèi)張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲(chóng)的圖片等，附有簡(jiǎn)介和籠物比賽的新聞，來(lái)吸引客人。4、運(yùn)動(dòng)餐廳有些餐廳在一側(cè)設(shè)小型室內(nèi)高爾夫練習(xí)場(chǎng)，依照顧客打入洞次數(shù)，餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力計(jì)、背肌力測(cè)定器、飛標(biāo)、擴(kuò)胸器等，來(lái)吸引愛(ài)好運(yùn)動(dòng)的顧客。5、未來(lái)世界情調(diào)的餐廳以新型太空材料裝璜，讓人有臵身時(shí)光隧道般的氣氛中。將未來(lái)世界的知識(shí)性、超現(xiàn)代感來(lái)作為吸引人的推銷手段。6、明星餐廳在餐廳內(nèi)張貼各種明星們的照片片，也許是幾十年前著名的明星照片7、一廳多風(fēng)格把大餐廳分隔成一個(gè)個(gè)小間，每一小間用不同的裝飾風(fēng)格，體現(xiàn)不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個(gè)主題。
星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜單和法式裝飾，女招待也穿法國(guó)式服裝。星期二又變成“威尼斯之夜”隨之改變。這些做法已被證明是成功的。二、人員推銷在餐廳中的每一個(gè)人都是潛在的推銷員。這包括餐廳經(jīng)理、廚師、服務(wù)人員以及顧客。有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會(huì)給餐廳帶來(lái)利潤(rùn)。1、餐廳經(jīng)理傳統(tǒng)飯店總裁比爾·伯恩斯說(shuō)過(guò)：以此贏得更多的生意?！?/p>
“我們飯店的總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理和我，每天從。
(服飾、拍片用的道具等)、，下面的介紹。
(燈光、色彩等)，舒適放些資料片或歌曲，并附有簡(jiǎn)介，以吸引客人，尤其追星族人。到下午1點(diǎn)都站在飯店的大廳和餐廳的門(mén)口，問(wèn)候每一位客人，同他們握手。當(dāng)然我們希望如果餐廳經(jīng)理也采用此法，就會(huì)讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂(lè)意來(lái)就餐，并有利于刺激消費(fèi)。不要輕視經(jīng)理的名片。經(jīng)理不管在什么地方，甚至在社交場(chǎng)合，對(duì)遇見(jiàn)的每個(gè)人，特別是接待員和秘書(shū)要非常禮貌，面帶微笑但不過(guò)分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片。這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時(shí)，你的餐廳不能說(shuō)是沒(méi)有希望的。2、廚師利用廚師的名氣來(lái)進(jìn)行宣傳推銷，也會(huì)吸引來(lái)一批客人。對(duì)重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對(duì)原料及烹制過(guò)程做簡(jiǎn)短介紹。3、服務(wù)人員鼓勵(lì)登門(mén)的顧客最大限度地消費(fèi)，這重?fù)?dān)主要落在服務(wù)員身上。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外，還得誘導(dǎo)客人進(jìn)行消費(fèi)。其中，服務(wù)人員對(duì)顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來(lái)佐餐嗎們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，推銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓(xùn)所有服務(wù)人員建議式的語(yǔ)言來(lái)推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù)。建議式的推銷要注意幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題：(1)(2)(3)4盡量用選擇問(wèn)句，而不是簡(jiǎn)單地讓客人用“要”和“不要’建議式推銷要多用描述性的語(yǔ)言，以引起客人的興趣和食欲。
’回答的一般疑問(wèn)句?！耙环荼苛堋边h(yuǎn)沒(méi)有。
”，而另一些則具有良好的效果，如“我(尤其訂菜單人員)掌握語(yǔ)言的技巧，用。
-托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫(xiě)到：
“如果你。
”對(duì)顧客的抱怨聽(tīng)之任之，不加以改正，那么你將會(huì)發(fā)現(xiàn)，你們餐館的客人會(huì)一天一天地減少。可見(jiàn)，在推銷過(guò)程中，客人報(bào)怨是不容忽視的。所以對(duì)報(bào)怨客人應(yīng)給予一個(gè)補(bǔ)救機(jī)會(huì)，即提供免費(fèi)服務(wù)，或折扣優(yōu)惠等方法，糾正顧客對(duì)本產(chǎn)品和服務(wù)的偏見(jiàn)，使他們?cè)俣裙馀R，并樂(lè)于向別人推薦你的餐館。三、服務(wù)花招與推銷寓推銷于提供的額外服務(wù)中是常見(jiàn)的推銷方法。許多餐廳常常用各種服務(wù)上的名堂來(lái)吸引客人，如：1、知識(shí)性服務(wù)在餐廳里備有報(bào)紙、雜志、書(shū)籍等以便客人閱讀，或者播放外語(yǔ)新聞、英文會(huì)話等等節(jié)目?；蛘邔⒉蛷d布臵成有圖書(shū)館意義的餐廳。23用。4、情調(diào)服務(wù)白天是正統(tǒng)的餐廳，晚間則改為俱樂(lè)部、優(yōu)點(diǎn)。
ok、時(shí)裝表演等形式起到推銷的作這些服務(wù)上的名堂，在推廣時(shí)要注意：(1)(2)(3)1有一定的新奇性，不落俗套；有話題性，能吸引人們的注意，并產(chǎn)生影響；具有幽默性，生動(dòng)活潑。、借約廣告借約是指以服務(wù)抵償債務(wù)，即餐廳以食品飲料的服務(wù)來(lái)抵償餐廳為登廣告而購(gòu)買的版面和時(shí)間。一般說(shuō)來(lái)，餐廳在缺少?gòu)V告經(jīng)費(fèi)時(shí)，才會(huì)考慮采用借約廣告。而且，必須把這種抵償?shù)臅r(shí)間限制在餐廳生意清淡的日子，否則借約就不值得了。2、免費(fèi)廣告免費(fèi)廣告是由信用卡公司提供的。當(dāng)餐館是信用卡公司的客戶時(shí)，該公司會(huì)及時(shí)地為其客戶購(gòu)買廣告版面，另外公司還在發(fā)給個(gè)體信用卡持有者的信函上登廣告，這些廣告都是免費(fèi)的。如你擁有某信用卡公司的信用卡，則應(yīng)及時(shí)與他們?nèi)〉寐?lián)系，希望他們給你登廣告。3、路旁廣告牌路旁廣告牌能將廣告的內(nèi)容傳遞給成千上萬(wàn)個(gè)駕車駛過(guò)的人。如果這些廣告牌位于市中心的道路兩側(cè)，看到這些廣告牌的，除了車主和乘客以外，4、標(biāo)志牌標(biāo)志牌都應(yīng)詳細(xì)地說(shuō)明餐廳的名稱和地址，告訴顧客餐廳待售的服務(wù)，有助于說(shuō)服潛在的顧客到餐廳來(lái)。假日旅館建筑物上面的標(biāo)牌起著多方面的作用。它不僅指明了假日旅館就在此處，并且，標(biāo)牌上的可以變動(dòng)的字母還能及時(shí)地告訴人們飯店的活動(dòng)和服務(wù)項(xiàng)目。5、餐廳門(mén)口的告示牌招貼諸如菜肴特選、特別套餐、節(jié)日菜單和增加新的服務(wù)項(xiàng)目等。其制作同樣要和餐廳的形象一致，經(jīng)專業(yè)人員之手。另外，用詞要考慮客人的感受。
“本店下午十點(diǎn)打烊，明天上午八點(diǎn)再見(jiàn)”，比“營(yíng)業(yè)結(jié)束”的牌子來(lái)得更親切。同樣“本店轉(zhuǎn)播世界杯足球賽實(shí)況”的告示，遠(yuǎn)沒(méi)有“歡迎觀賞大屏幕世界杯足球賽實(shí)況轉(zhuǎn)播，餐飲不加價(jià)”的推銷效果佳。6、電梯內(nèi)的餐飲廣告電梯的三面通常被用來(lái)做餐廳、酒吧和娛樂(lè)場(chǎng)所的廣告，這對(duì)顧客是一個(gè)很好的推銷方法。陌生人一道站在電梯內(nèi)是較尷尬的，周圍的文字對(duì)其則更為有吸引力，也能更好地取得效果。7、帳篷式臺(tái)卡用于推銷某種雞尾酒、酒水、甜品等等，印刷比較精美，也應(yīng)印上店徽、地址、電話號(hào)碼等資料。五、內(nèi)部宣傳品推銷在店內(nèi)餐飲推銷中，使用各種宣傳品、印刷品和小禮品進(jìn)行推銷是必不可少的。常見(jiàn)的內(nèi)部宣傳品有；1、定期活動(dòng)節(jié)目單餐廳將本周、本月的各種餐飲活動(dòng)、文娛活動(dòng)印刷后放在餐廳門(mén)口或電梯口、總臺(tái)發(fā)送、還有眾多的過(guò)往行人。
5常在價(jià)格的尾數(shù)上出現(xiàn)。
9，而在一些檔次較高的餐廳，數(shù)字。
58％的餐廳的菜單價(jià)格以阿拉折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵(lì)客人反復(fù)光顧和在營(yíng)業(yè)的淡季時(shí)間里購(gòu)買、消費(fèi)。因此在消費(fèi)達(dá)到一定的數(shù)額或次數(shù)后，將給予一定的折扣優(yōu)惠，另外，餐廳在淡季和非營(yíng)業(yè)高峰時(shí)間推廣“快樂(lè)時(shí)光”，實(shí)行半價(jià)優(yōu)惠和買一送一等推銷方法。對(duì)大量積壓的產(chǎn)品，也可采用此法進(jìn)行推銷。但是，并不是所有的降價(jià)手段都能為餐廳產(chǎn)品帶來(lái)更多的銷售量、相反，它有時(shí)甚至可能引起餐飲產(chǎn)品在市場(chǎng)中的地位或形象的降低。所以折扣考慮以下因素：(1)(2)(3)(4)價(jià)格折扣能否促進(jìn)銷售數(shù)量和增加銷售額；是否處于經(jīng)營(yíng)的低谷時(shí)間；是否非價(jià)格折扣不可，能否采取其他措施提高銷售額；價(jià)格折扣后能否保本，能否盈利。七、用菜單進(jìn)行推銷固定菜單的推銷作用是毋庸臵疑的。除固定菜單外，還有其他類的推銷菜單，如：1覺(jué)；234、兒童菜單增加對(duì)兒童的推銷，供應(yīng)符合兒童、情侶菜單供應(yīng)雙份套餐，菜名較浪漫，菜肴也比較符合年輕人的口味、中年人菜單根據(jù)中年人體力消耗的特點(diǎn)，提供滿足他們需求的熱量的食品，吸引講究美容的這部分客人。這種菜單往往被客人帶走的較多，應(yīng)印上餐廳的地址、訂座電話號(hào)碼等等，以便推銷。另外房?jī)?nèi)用餐菜單和宴會(huì)菜單等都具有同樣的推銷作用。應(yīng)根據(jù)具體情況，交換菜單進(jìn)行推銷，但變換菜單必須依據(jù)：(1)(2)(3)(4)根據(jù)不同地區(qū)的菜系變換；根據(jù)特殊的裝飾和裝璜變換；根據(jù)餐廳中特殊娛樂(lè)活動(dòng)變換；根據(jù)食品擺布及陳列的特殊方法變換。
餐廳。
30秒鐘以上。經(jīng)過(guò)科學(xué)分析，人在對(duì)話時(shí)，麥當(dāng)勞漢堡店還認(rèn)為，他們有責(zé)任隨時(shí)為顧。
30秒鐘為限，超過(guò)這個(gè)時(shí)間，就會(huì)感到焦慮。因此，客人點(diǎn)菜后，必。
lo分鐘沒(méi)有賣出去，就要丟掉，而炸薯?xiàng)l則規(guī)。
十四、特別促。
10張卡片后，可免費(fèi)獲得一份贈(zèng)送品。，使每月的銷售額提高。
16％。所謂“浮現(xiàn)游戲法”，就是。
3000日元、2000日元和1000日元金額不等的獎(jiǎng)金，上面覆蓋著一層銀色膜，日本麥當(dāng)勞采用“浮現(xiàn)游戲法”
pi’zza等，附一張卡顧客只要用指甲輕搓一下就可以了。對(duì)顧客來(lái)說(shuō)，一邊用餐，一邊參與游戲，實(shí)在太刺激、定在7分鐘后丟掉。餐廳只有把自己的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)與顧客利益結(jié)合起來(lái)才能建立良好信譽(yù)。良好信譽(yù)不僅能提高回客率，又能吸引潛在客人，從而增加營(yíng)業(yè)收入。銷1、節(jié)日推銷推銷是要抓住各種機(jī)會(huì)甚至創(chuàng)造機(jī)會(huì)吸引客人購(gòu)買，以增加銷量。各種節(jié)日是難得的推銷時(shí)機(jī)，餐飲部門(mén)一般每年都要做自己的推銷計(jì)劃，尤其是節(jié)日推銷計(jì)劃，使節(jié)日的推銷活動(dòng)生動(dòng)活潑，有創(chuàng)意，取得較好的推銷效果。例如：(1)春節(jié)。這是中國(guó)的民族傳統(tǒng)節(jié)日，也是讓在中國(guó)過(guò)年的外賓領(lǐng)略中華民族文化的節(jié)日。
湯圓宴，特別推廣年糕、餃子等等。同時(shí)舉辦守歲、利用這個(gè)節(jié)日可推銷中國(guó)傳統(tǒng)的餃子宴、(2)喝春酒、謝神、戲曲表演等活動(dòng)，豐富春節(jié)的生活，用生肖象征動(dòng)物拜年來(lái)渲染氣氛。元宵節(jié)。農(nóng)歷正月十五，可在店內(nèi)店外組織客人看花燈、猜燈謎、舞獅子、踩高蹺、劃旱船、扭秧歌等，參加民族傳統(tǒng)慶?；顒?dòng)，可特別推銷各式元宵。另外，中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日還有很多，如清明節(jié)、中秋節(jié)、七夕——中國(guó)情人節(jié)、端午節(jié)、重陽(yáng)節(jié)等等，只要精心設(shè)計(jì)，認(rèn)真加以挖掘。就能搞出有創(chuàng)意的推銷活動(dòng)。(3)圣誕節(jié)。12月25日，是西方第一大節(jié)日，人們穿著盛裝，互贈(zèng)禮品，盡情享受節(jié)日美餐。在餐廳里，一般都布臵圣誕樹(shù)和小鹿，有圣誕老人贈(zèng)送禮品。這個(gè)節(jié)日是餐飲部門(mén)進(jìn)行推銷的大好時(shí)機(jī)，一般都以圣誕自助餐、套餐的形式招徠客人，推出圣誕特選菜肴：火雞、圣誕蛋糕、李子布丁、碎肉餅等，組織各種慶祝活動(dòng)，唱圣誕歌，舉辦化妝舞會(huì)，抽獎(jiǎng)活動(dòng)等。圣誕活動(dòng)可持續(xù)幾天，餐飲部門(mén)還可用外賣的形式推銷圣誕餐，擴(kuò)大銷量。(4)情人節(jié)。2月14日。這是西方一個(gè)較浪漫的節(jié)目。
餐廳可推出情人節(jié)套餐。
推銷“心”形高級(jí)巧克力，展銷各式情人節(jié)糕餅，酒吧也特制情人雞尾酒，一根雙頭心形吸管可增添許多樂(lè)趣。餐廳還可增加一個(gè)賣花女，鮮花當(dāng)是一筆可觀的收入。同時(shí)，舉辦情人節(jié)舞會(huì)或化妝舞會(huì)，舉行各種文藝活動(dòng)，抒情音樂(lè)會(huì)及舞蹈如“梁山伯與祝英臺(tái)”等等。西方的節(jié)日也還有很多，如：復(fù)活節(jié)、感恩節(jié)、萬(wàn)圣節(jié)、開(kāi)齋節(jié)、古爾邦節(jié)、啤酒節(jié)等等，他們不但在外國(guó)客人中有市場(chǎng)，對(duì)國(guó)內(nèi)客人同樣也有一定的吸引力。2、組織俱樂(lè)部進(jìn)行促銷各種餐廳、酒吧都可以吸引不同的俱樂(lè)部成員，酒店是俱樂(lè)部活動(dòng)的理想場(chǎng)所。餐飲部門(mén)一方面可以自己組織一些俱樂(lè)部，如：常客俱樂(lè)部、美食家俱樂(lè)部、常駐外商俱樂(lè)部等等，讓他們享有一些特別的優(yōu)惠。另一方面也可以和當(dāng)?shù)氐囊恍┚銟?lè)部、協(xié)會(huì)聯(lián)系，提供場(chǎng)所，供這些協(xié)會(huì)活動(dòng)。如當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)家協(xié)會(huì)、藝術(shù)家協(xié)會(huì)等等。酒店可發(fā)給他們會(huì)員卡、貴賓卡享受一些娛樂(lè)活動(dòng)和服務(wù)的門(mén)票免費(fèi)優(yōu)惠，賒帳優(yōu)惠和優(yōu)先接待的優(yōu)惠等等。酒吧還可以免費(fèi)替他們保管瓶裝酒。酒店通過(guò)組織這樣的活動(dòng)，既可以吸引更多的客人，又可以擴(kuò)大自己的影響，成為許多當(dāng)?shù)匦侣劦闹行?，起到間接的推銷作用。3、舉辦培訓(xùn)班現(xiàn)在該餐廳最受歡迎的項(xiàng)目是為婦女安排的活動(dòng)。如果舉辦活動(dòng)能使婦女們感興趣，她們就會(huì)把她們的丈夫、小孩帶來(lái)，一起參加活動(dòng)。所以，最能賺錢的項(xiàng)目就是適合于女性的項(xiàng)目。例如：(1)烹調(diào)技術(shù)培訓(xùn)課程。該課程的講授從討價(jià)還價(jià)的技巧開(kāi)始一直到烹制美味佳肴的技術(shù)，聘請(qǐng)有一定知名度的廚師給學(xué)員講解他們的食品制作過(guò)程，并邀請(qǐng)他們親臨指導(dǎo)，并示范講解烹制美味佳肴的訣竅。(2)家政培訓(xùn)班。使學(xué)員學(xué)會(huì)怎樣更有效地操持家務(wù)并節(jié)省錢財(cái)。
60萬(wàn)名小朋友的出生日期，或放映卡通片、講故事等。尤其在周末、周日，兒童節(jié)日，這是吸引全家用餐的好方法。
這時(shí)，店里的工作人員除了對(duì)來(lái)的電腦生日卡，到了生el那天，小朋友便持卡到麥當(dāng)勞來(lái)。小壽星說(shuō)一聲“生日快樂(lè)”以外，還鼓掌歡迎他們的光臨。
餐廳還推銷生日宴有“寶寶滿月”、“周歲宴會(huì)”等等，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，這些小朋友是餐廳的潛在顧客。(6)(7)形象。十六、其他推銷術(shù)(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(9)(10)(11)把體現(xiàn)酒吧、餐廳特色的食物廣告印在帳單上。讓女招待穿上特別的服飾為某種飲料作廣告。在快樂(lè)時(shí)光里，每隔半小時(shí)轉(zhuǎn)一次幸運(yùn)輪盤(pán)來(lái)決定飲料的價(jià)格，價(jià)格可以浮動(dòng)。舉辦“名酒鑒賞”活動(dòng)，即免費(fèi)供應(yīng)酒。餐館對(duì)出租汽車司機(jī)免費(fèi)供應(yīng)膳食，條件是他們得向搭車顧客推薦這家餐廳。贈(zèng)送優(yōu)待證或優(yōu)惠卡。餐廳有慶?；顒?dòng)可采用此法。邀請(qǐng)當(dāng)?shù)鼐用袂皝?lái)喝一杯，或是買一贈(zèng)一，即送一張可免費(fèi)美餐一頓的優(yōu)待券的膳食。聘用當(dāng)?shù)剜]政人員在分送報(bào)紙時(shí)順帶分發(fā)宣傳品。每周花一個(gè)晚上舉行侍者工作討論會(huì)，每次討論如何推銷一種餐飲品。
充分調(diào)動(dòng)員工的積極性，鼓勵(lì)他們多銷售；派遣女服務(wù)員在生意清淡的午后外出為使用別致的餐飲器具。抽獎(jiǎng)與贈(zèng)品。常見(jiàn)的做法是發(fā)給每位兒童一張動(dòng)物畫(huà)，讓兒童用蠟筆涂上顏色，進(jìn)行設(shè)立獎(jiǎng)比賽，給獲獎(jiǎng)?wù)哳C發(fā)獎(jiǎng)品，增加了兒童的不少樂(lè)趣。贊助兒童事業(yè)，樹(shù)立餐廳形象。餐廳可以給孤兒院等兒童慈善機(jī)構(gòu)進(jìn)行募捐，勵(lì)學(xué)金，贊助兒童體育比賽，繪畫(huà)、音樂(lè)比賽等，可以吸引新聞焦點(diǎn)，樹(shù)立企業(yè)在公眾中的餐館攬生意，宣傳餐館舉辦的周末特別活動(dòng)。當(dāng)然，餐廳的推銷術(shù)還有許許多多，這里就不再做介紹，總之，主動(dòng)推銷必然能比守株待免贏得更多的生意，如能明智計(jì)劃、積極地推銷，那么這種推銷努力決不會(huì)白費(fèi)，就肯定會(huì)獲得成功。篇3：餐飲行業(yè)促銷活動(dòng)方案及方法餐飲行業(yè)-促銷活動(dòng)方案及方法現(xiàn)代餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不斷升級(jí)，餐飲企業(yè)要想在競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境中勝出，獨(dú)占鰲頭那就需要不斷更新餐廳的推銷技巧，下面就介紹一些最常用的餐廳推銷技巧：一、氣氛對(duì)整個(gè)飲食行業(yè)來(lái)說(shuō)，室內(nèi)裝飾是一個(gè)有力的推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對(duì)餐館的收入有直接影響。一個(gè)餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺(tái)、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數(shù)目、餐廳形狀和面積，服務(wù)人員程度以及這些因素的協(xié)調(diào)性。面的介紹1、餐飲形象設(shè)計(jì)要規(guī)定餐廳統(tǒng)一的店徽，印刷在自己的菜單、節(jié)目單、廣告和其他宣傳品上，用來(lái)突出自己的形象。2、異國(guó)情調(diào)的設(shè)計(jì)餐廳選用某一國(guó)的特色來(lái)設(shè)計(jì)布置，收集該國(guó)的民俗工藝品在店內(nèi)展示裝飾，用該國(guó)的國(guó)旗、國(guó)花和民歌渲染氣氛，其家具、設(shè)備也有一定的異國(guó)特色，推銷該國(guó)的菜肴或酒水。在辦異國(guó)食品節(jié)時(shí)也適用此法。3、寵物餐廳有許多供應(yīng)野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動(dòng)物園似的餐廳，顧客一進(jìn)餐廳就聽(tīng)到動(dòng)物的叫聲：鳥(niǎo)、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請(qǐng)進(jìn)”，或用英文招呼客人。
會(huì)幫助讀者打開(kāi)一些思路，提高創(chuàng)造力。
(燈光、色彩等)，舒適。
在設(shè)計(jì)餐館時(shí)，你得讓自己成為好萊塢的一名“導(dǎo)演”餐廳內(nèi)張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲(chóng)的圖片等，附有簡(jiǎn)介和籠物比賽的新聞，來(lái)吸引客人。4、運(yùn)動(dòng)餐廳有些餐廳在一側(cè)設(shè)小型室內(nèi)高爾夫練習(xí)場(chǎng)，依照顧客打入洞次數(shù)，餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力計(jì)、背肌力測(cè)定器、飛標(biāo)、擴(kuò)胸器等，來(lái)吸引愛(ài)好運(yùn)動(dòng)的顧客。5、未來(lái)世界情調(diào)的餐廳以新型太空材料裝璜，讓人有置身時(shí)光隧道般的氣氛中。將未來(lái)世界的知識(shí)性、超現(xiàn)代感來(lái)作為吸引人的推銷手段。6、明星餐廳在餐廳內(nèi)張貼各種明星們的照片片，也許是幾十年前著名的明星照片7、一廳多風(fēng)格把大餐廳分隔成一個(gè)個(gè)小間，每一小間用不同的裝飾風(fēng)格，體現(xiàn)不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個(gè)主題。
星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜單和法式裝飾，女招待也穿法國(guó)式服裝。星期二又變成“威尼斯之夜”隨之改變。這些做法已被證明是成功的。二、人員推銷在餐廳中的每一個(gè)人都是潛在的推銷員。這包括餐廳經(jīng)理、廚師、服務(wù)人員以及顧客。有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會(huì)給餐廳帶來(lái)利潤(rùn)。1、餐廳經(jīng)理傳統(tǒng)飯店總裁比爾·伯恩斯說(shuō)過(guò)：以此贏得更多的生意?！比绻蛷d經(jīng)理也采用此法，就會(huì)讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂(lè)意來(lái)就餐，并有利于刺激消費(fèi)。不要輕視經(jīng)理的名片。經(jīng)理不管在什么地方，甚至在社交場(chǎng)合，對(duì)遇見(jiàn)的每個(gè)人，特別是接待員和秘書(shū)要非常禮貌，面帶微笑但不過(guò)分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片。這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時(shí)，你的餐廳不能說(shuō)是沒(méi)有希望的。2、廚師利用廚師的名氣來(lái)進(jìn)行宣傳推銷，也會(huì)吸引來(lái)一批客人。對(duì)重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對(duì)原料及烹制過(guò)程做簡(jiǎn)短介紹。3、服務(wù)人員鼓勵(lì)登門(mén)的顧客最大限度地消費(fèi)，這重?fù)?dān)主要落在服務(wù)員身上。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外，還得誘導(dǎo)客人進(jìn)行消費(fèi)。其中，服務(wù)人員對(duì)顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來(lái)佐餐嗎們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，推銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓(xùn)所有服務(wù)人員建議式的語(yǔ)言來(lái)推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù)。建議式的推銷要注意幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題：(1)(2)盡量用選擇問(wèn)句，而不是簡(jiǎn)單地讓客人用“要”和“不要’建議式推銷要多用描述性的語(yǔ)言，以引起客人的興趣和食欲。
’回答的一般疑問(wèn)句?！耙环荼苛堋边h(yuǎn)沒(méi)有。
”，而另一些則具有良好的效果，如“我(尤其訂菜單人員)掌握語(yǔ)言的技巧，用。
-托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫(xiě)到：
“如果你。
還有眾多的過(guò)往行人。
不管怎樣，許多高速公路上的標(biāo)牌仍使許多旅行者住宿在其指定的汽車旅館。
ok、時(shí)裝表演等形式起到推銷的作四、廣告在此處，并且，標(biāo)牌上的可以變動(dòng)的字母還能及時(shí)地告訴人們飯店的活動(dòng)和服務(wù)項(xiàng)目。5、餐廳門(mén)口的告示牌招貼諸如菜肴特選、特別套餐、節(jié)日菜單和增加新的服務(wù)項(xiàng)目等。其制作同樣要和餐廳的形象一致，經(jīng)專業(yè)人員之手。另外，用詞要考慮客人的感受。
“本店下午十點(diǎn)打烊，明天上午八點(diǎn)再見(jiàn)”，比“營(yíng)業(yè)結(jié)束”的牌子來(lái)得更親切。同樣“本店轉(zhuǎn)播世界杯足球賽實(shí)況”的告示，遠(yuǎn)沒(méi)有“歡迎觀賞大屏幕世界杯足球賽實(shí)況轉(zhuǎn)播，餐飲不加價(jià)”的推銷效果佳。6、電梯內(nèi)的餐飲廣告電梯的三面通常被用來(lái)做餐廳、酒吧和娛樂(lè)場(chǎng)所的廣告，這對(duì)顧客是一個(gè)很好的推銷方法。陌生人一道站在電梯內(nèi)是較尷尬的，周圍的文字對(duì)其則更為有吸引力，也能更好地取得效果。7、帳篷式臺(tái)卡用于推銷某種雞尾酒、酒水、甜品等等，印刷比較精美，也應(yīng)印上店徽、地址、電話號(hào)碼等資料。五、內(nèi)部宣傳品推銷在店內(nèi)餐飲推銷中，使用各種宣傳品、印刷品和小禮品進(jìn)行推銷是必不可少的。常見(jiàn)的內(nèi)部宣傳品有；1、定期活動(dòng)節(jié)目單餐廳將本周、本月的各種餐飲活動(dòng)、文娛活動(dòng)印刷后放在餐廳門(mén)口或電梯口、總臺(tái)發(fā)送、傳遞信息。這種節(jié)目單要注意，一是印刷質(zhì)量，要與餐廳的等級(jí)相一致，不能太差；二是一旦確定了的活動(dòng)，不能更改和變動(dòng)。在節(jié)目單上一定要寫(xiě)清時(shí)間、地點(diǎn)、餐廳的電話號(hào)碼，印上餐廳的標(biāo)記，以強(qiáng)化推銷效果。2、火柴餐廳每張桌上都可放上印有餐廳名稱、地址、標(biāo)記、電話等信息的火柴，送給客人帶出去做宣傳。火柴可定制成各種規(guī)格、形狀、檔次，以供不同餐廳使用。3、小禮品餐廳常常在一些特別的節(jié)日和活動(dòng)時(shí)間，甚至在日常經(jīng)營(yíng)中送一些小禮品給用餐的客人，這些小禮品要精心設(shè)計(jì)，根據(jù)不同的對(duì)象分別贈(zèng)送，其效果會(huì)更為理想。常見(jiàn)的小禮品有：生肖卡、特制el布、印有餐廳廣告和菜單的折扇、小盒茶葉、卡通片、巧克力、鮮花、口布套環(huán)、精制的筷子等等，值得注意的是，小禮品要和餐廳的形象、檔次相統(tǒng)一，要能起到好的、積極的推銷、宣傳效果。六、用價(jià)格來(lái)進(jìn)行推銷1、奇數(shù)訂價(jià)法針對(duì)客人的不同心理進(jìn)行產(chǎn)品的訂價(jià)，并以此進(jìn)行促銷，同樣會(huì)引導(dǎo)、刺激顧客消費(fèi)。心理訂價(jià)最常用的是奇數(shù)訂價(jià)法。有人對(duì)美國(guó)二百四十二家餐廳作過(guò)一次調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，伯?dāng)?shù)字9結(jié)尾，35％的價(jià)格以5結(jié)尾，6％的價(jià)格以0結(jié)尾。餐廳價(jià)格的末位數(shù)上以不出現(xiàn)格的尾數(shù)常是2、折扣優(yōu)惠折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵(lì)客人反復(fù)光顧和在營(yíng)業(yè)的淡季時(shí)間里購(gòu)買、消費(fèi)。因此在消費(fèi)達(dá)到一定的數(shù)額或次數(shù)后，將給予一定的折扣優(yōu)惠，另外，餐廳在淡季和非營(yíng)業(yè)高峰時(shí)間推廣“快樂(lè)時(shí)光”，實(shí)行半價(jià)優(yōu)惠和買一送一等推銷方法。
5常在價(jià)格的尾數(shù)上出現(xiàn)。
9，而在一些檔次較高的餐廳，數(shù)字。
58％的餐廳的菜單價(jià)格以阿拉甚至可能引起餐飲產(chǎn)品在市場(chǎng)中的地位或形象的降低。所以折扣考慮以下因素：(1)(2)(3)(4)價(jià)格折扣能否促進(jìn)銷售數(shù)量和增加銷售額；是否處于經(jīng)營(yíng)的低谷時(shí)間；是否非價(jià)格折扣不可，能否采取其他措施提高銷售額；價(jià)格折扣后能否保本，能否盈利。七、用菜單進(jìn)行推銷固定菜單的推銷作用是毋庸置疑的。除固定菜單外，還有其他類的推銷菜單，如：1、特選菜單特別推銷一些時(shí)令菜、每周特選和新刨品種等，可以豐富固定菜單，也使?？陀行碌母杏X(jué)；234、兒童菜單增加對(duì)兒童的推銷，供應(yīng)符合兒童、情侶菜單供應(yīng)雙份套餐，菜名較浪漫，菜肴也比較符合年輕人的口味、中年人菜單根據(jù)中年人體力消耗的特點(diǎn)，提供滿足他們需求的熱量的食品，吸引講究美容的這部分客人。這種菜單往往被客人帶走的較多，應(yīng)印上餐廳的地址、訂座電話號(hào)碼等等，以便推銷。另外房?jī)?nèi)用餐菜單和宴會(huì)菜單等都具有同樣的推銷作用。餐廳應(yīng)根據(jù)具體情況，交換菜單進(jìn)行推銷，但變換菜單必須依據(jù)：(1)(2)(3)(4)根據(jù)不同地區(qū)的菜系變換；根據(jù)特殊的裝飾和裝璜變換；根據(jù)餐廳中特殊娛樂(lè)活動(dòng)變換；根據(jù)食品擺布及陳列的特殊方法變換。
10張卡片后，可免費(fèi)獲得一份贈(zèng)送品。，使每月的銷售額提高日本麥當(dāng)勞采用“浮現(xiàn)游戲法”
pi’zza等，附一張卡。
16％。所謂“浮現(xiàn)游戲法”，就是。
30秒鐘以上。經(jīng)過(guò)科學(xué)分析，人在對(duì)話時(shí)，麥當(dāng)勞漢堡店還認(rèn)為，他們有責(zé)任隨時(shí)為顧。
30秒鐘為限，超過(guò)這個(gè)時(shí)間，就會(huì)感到焦慮。因此，客人點(diǎn)菜后，必。
lo分鐘沒(méi)有賣出去，就要丟掉，而炸薯?xiàng)l則規(guī)定在7分鐘后丟掉。餐廳只有把自己的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)與顧客利益結(jié)合起來(lái)才能建立良好信譽(yù)。良好信譽(yù)不僅能提高回客率，又能吸引潛在客人，從而增加營(yíng)業(yè)收入。十四、特別促銷1、節(jié)日推銷推銷是要抓住各種機(jī)會(huì)甚至創(chuàng)造機(jī)會(huì)吸引客人購(gòu)買，以增加銷量。各種節(jié)日是難得的推銷時(shí)機(jī)，餐飲部門(mén)一般每年都要做自己的推銷計(jì)劃，尤其是節(jié)日推銷計(jì)劃，使節(jié)日的推銷活動(dòng)生動(dòng)活潑，有創(chuàng)意，取得較好的推銷效果。例如：(1)春節(jié)。這是中國(guó)的民族傳統(tǒng)節(jié)日，也是讓在中國(guó)過(guò)年的外賓領(lǐng)略中華民族文化的節(jié)日。
套餐的形式招徠客人，推出圣誕特選菜肴：火雞、美餐。在餐廳里，一般都布置圣誕樹(shù)和小鹿，有圣誕老人贈(zèng)送禮品。這個(gè)節(jié)日是餐飲部門(mén)進(jìn)行推銷的大好時(shí)機(jī)，一般都以圣誕自助餐、圣誕蛋糕、李子布丁、碎肉餅等，組織各種慶?；顒?dòng)，唱圣誕歌，舉辦化妝舞會(huì)，抽獎(jiǎng)活動(dòng)等。圣誕活動(dòng)可持續(xù)幾天，餐飲部門(mén)還可用外賣的形式推銷圣誕餐，擴(kuò)大銷量。(4)情人節(jié)。2月14日。這是西方一個(gè)較浪漫的節(jié)目。
餐廳可推出情人節(jié)套餐。
推銷“心”形高級(jí)巧克力，展銷各式情人節(jié)糕餅，酒吧也特制情人雞尾酒，一根雙頭心形吸管可增添許多樂(lè)趣。餐廳還可增加一個(gè)賣花女，鮮花當(dāng)是一筆可觀的收入。同時(shí)，舉辦情人節(jié)舞會(huì)或化妝舞會(huì)，舉行各種文藝活動(dòng)，抒情音樂(lè)會(huì)及舞蹈如“梁山伯與祝英臺(tái)”等等。西方的節(jié)日也還有很多，如：復(fù)活節(jié)、感恩節(jié)、萬(wàn)圣節(jié)、開(kāi)齋節(jié)、古爾邦節(jié)、啤酒節(jié)等等，他們不但在外國(guó)客人中有市場(chǎng)，對(duì)國(guó)內(nèi)客人同樣也有一定的吸引力。2、組織俱樂(lè)部進(jìn)行促銷各種餐廳、酒吧都可以吸引不同的俱樂(lè)部成員，酒店是俱樂(lè)部活動(dòng)的理想場(chǎng)所。餐飲部門(mén)一方面可以自己組織一些俱樂(lè)部，如：?？途銟?lè)部、美食家俱樂(lè)部、常駐外商俱樂(lè)部等等，讓他們享有一些特別的優(yōu)惠。另一方面也可以和當(dāng)?shù)氐囊恍┚銟?lè)部、協(xié)會(huì)聯(lián)系，提供場(chǎng)所，供這些協(xié)會(huì)活動(dòng)。如當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)家協(xié)會(huì)、藝術(shù)家協(xié)會(huì)等等。酒店可發(fā)給他們會(huì)員卡、貴賓卡享受一些娛樂(lè)活動(dòng)和服務(wù)的門(mén)票免費(fèi)優(yōu)惠，賒帳優(yōu)惠和優(yōu)先接待的優(yōu)惠等等。酒吧還可以免費(fèi)替他們保管瓶裝酒。酒店通過(guò)組織這樣的活動(dòng)，既可以吸引更多的客人，又可以擴(kuò)大自己、“羅密歐與朱麗葉”日還有很多，如清明節(jié)、中秋節(jié)、七夕——中國(guó)情人節(jié)、端午節(jié)、重陽(yáng)節(jié)等等，只要精心設(shè)的影響，成為許多當(dāng)?shù)匦侣劦闹行?，起到間接的推銷作用。3、舉辦培訓(xùn)班現(xiàn)在該餐廳最受歡迎的項(xiàng)目是為婦女安排的活動(dòng)。如果舉辦活動(dòng)能使婦女們感興趣，她們就會(huì)把她們的丈夫、小孩帶來(lái)，一起參加活動(dòng)。所以，最能賺錢的項(xiàng)目就是適合于女性的項(xiàng)目。例如：(1)烹調(diào)技術(shù)培訓(xùn)課程。該課程的講授從討價(jià)還價(jià)的技巧開(kāi)始一直到烹制美味佳肴的技術(shù)，聘請(qǐng)有一定知名度的廚師給學(xué)員講解他們的食品制作過(guò)程，并邀請(qǐng)他們親臨指導(dǎo)，并示范講解烹制美味佳肴的訣竅。(2)家政培訓(xùn)班。使學(xué)員學(xué)會(huì)怎樣更有效地操持家務(wù)并節(jié)省錢財(cái)。
魔術(shù)和小丑表演，些木馬、積木、翹板之類的玩具，還有的專門(mén)為兒童開(kāi)設(shè)專場(chǎng)木偶戲表演、(5)兒童生日推銷。餐廳可以印制生日菜單。
60萬(wàn)名小朋友的出生日期，或放映卡通片、講故事等。尤其在周末、周日，兒童節(jié)日，這是吸引全家用餐的好方法。
進(jìn)行宣傳，給予一定的優(yōu)惠。例如日本麥當(dāng)在每個(gè)小朋友生日前幾天，會(huì)收到麥當(dāng)勞漢堡。
這時(shí)，店里的工作人員除勞漢堡店記載了約店寄來(lái)的電腦生日卡，到了生el那天，小朋友便持卡到麥當(dāng)勞來(lái)。了對(duì)小壽星說(shuō)一聲“生日快樂(lè)”以外，還鼓掌歡迎他們的光臨。餐廳還推銷生日宴有“寶寶滿月”、“周歲宴會(huì)”等等，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，這些小朋友是餐廳的潛在顧客。(6)(7)形象。十六、其他推銷術(shù)(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(10)(11)把體現(xiàn)酒吧、餐廳特色的食物廣告印在帳單上。讓女招待穿上特別的服飾為某種飲料作廣告。在快樂(lè)時(shí)光里，每隔半小時(shí)轉(zhuǎn)一次幸運(yùn)輪盤(pán)來(lái)決定飲料的價(jià)格，價(jià)格可以浮動(dòng)。舉辦“名酒鑒賞”活動(dòng)，即免費(fèi)供應(yīng)酒。餐館對(duì)出租汽車司機(jī)免費(fèi)供應(yīng)膳食，條件是他們得向搭車顧客推薦這家餐廳。贈(zèng)送優(yōu)待證或優(yōu)惠卡。餐廳有慶祝活動(dòng)可采用此法。邀請(qǐng)當(dāng)?shù)鼐用袂皝?lái)喝一杯，或是買一贈(zèng)一，即送一張可免費(fèi)美餐一頓的優(yōu)待券的膳食。聘用當(dāng)?shù)剜]政人員在分送報(bào)紙時(shí)順帶分發(fā)宣傳品。
充分調(diào)動(dòng)員工的積極性，鼓勵(lì)他們多銷售；派遣女服務(wù)員在生意清淡的午后外出為使用別致的餐飲器具。抽獎(jiǎng)與贈(zèng)品。常見(jiàn)的做法是發(fā)給每位兒童一張動(dòng)物畫(huà)，讓兒童用蠟筆涂上顏色，進(jìn)行設(shè)立獎(jiǎng)比賽，給獲獎(jiǎng)?wù)哳C發(fā)獎(jiǎng)品，增加了兒童的不少樂(lè)趣。贊助兒童事業(yè)，樹(shù)立餐廳形象。餐廳可以給孤兒院等兒童慈善機(jī)構(gòu)進(jìn)行募捐，勵(lì)學(xué)金，贊助兒童體育比賽，繪畫(huà)、音樂(lè)比賽等，可以吸引新聞焦點(diǎn)，樹(shù)立企業(yè)在公眾中的(9)每周花一個(gè)晚上舉行侍者工作討論會(huì)，每次討論如何推銷一種餐飲品。餐館攬生意，宣傳餐館舉辦的周末特別活動(dòng)。當(dāng)然，餐廳的推銷術(shù)還有許許多多，這里就不再做介紹，總之，主動(dòng)推銷必然能比守株待免贏得更多的生意，如能明智計(jì)劃、積極地推銷，那么這種推銷努力決不會(huì)白費(fèi)，就肯定會(huì)獲得成功。篇4：餐飲行業(yè)促銷活動(dòng)方案及方法餐飲行業(yè)促銷活動(dòng)方案及方法現(xiàn)代餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不斷升級(jí)，餐飲企業(yè)要想在競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境中勝出，獨(dú)占鰲頭那就需要不斷更新餐廳的推銷技巧，下面就介紹一些最常用的餐廳推銷技巧：一、氣氛對(duì)整個(gè)飲食行業(yè)來(lái)說(shuō)，室內(nèi)裝飾是一個(gè)有力的推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對(duì)餐館的收入有直接影響。一個(gè)餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺(tái)、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數(shù)目、餐廳形狀和面積，服務(wù)人員程度以及這些因素的協(xié)調(diào)性。面的介紹1、餐飲形象設(shè)計(jì)要規(guī)定餐廳統(tǒng)一的店徽，印刷在自己的菜單、節(jié)目單、廣告和其他宣傳品上，用來(lái)突出自己的形象。2、異國(guó)情調(diào)的設(shè)計(jì)餐廳選用某一國(guó)的特色來(lái)設(shè)計(jì)布置，收集該國(guó)的民俗工藝品在店內(nèi)展示裝飾，用該國(guó)的國(guó)旗、國(guó)花和民歌渲染氣氛，其家具、設(shè)備也有一定的異國(guó)特色，推銷該國(guó)的菜肴或酒水。在辦異國(guó)食品節(jié)時(shí)也適用此法。3、寵物餐廳有許多供應(yīng)野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動(dòng)物園似的餐廳，顧客一進(jìn)餐廳就聽(tīng)到動(dòng)物的叫聲：鳥(niǎo)、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請(qǐng)進(jìn)”，或用英文招呼客人。餐廳內(nèi)張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲(chóng)的圖片等，附有簡(jiǎn)介和籠物比賽的新聞，來(lái)吸引客人。4、運(yùn)動(dòng)餐廳有些餐廳在一側(cè)設(shè)小型室內(nèi)高爾夫練習(xí)場(chǎng)，依照顧客打入洞次數(shù)，餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力計(jì)、背肌力測(cè)定器、飛標(biāo)、擴(kuò)胸器等，來(lái)吸引愛(ài)好運(yùn)動(dòng)的顧客。5、未來(lái)世界情調(diào)的餐廳以新型太空材料裝璜，讓人有置身時(shí)光隧道般的氣氛中。將未來(lái)世界的知識(shí)性、超現(xiàn)代感來(lái)作為吸引人的推銷手段。6、明星餐廳在餐廳內(nèi)張貼各種明星們的照片片，也許是幾十年前著名的明星照片7、一廳多風(fēng)格把大餐廳分隔成一個(gè)個(gè)小間，每一小間用不同的裝飾風(fēng)格，體現(xiàn)不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個(gè)主題。
會(huì)幫助讀者打開(kāi)一些思路，提高創(chuàng)造力。
(燈光、色彩等)，舒適。
在設(shè)計(jì)餐館時(shí)，你得讓自己成為好萊塢的一名“導(dǎo)演”放些資料片或歌曲，并附有簡(jiǎn)介，以吸引客人，尤其追星族人。1、餐廳經(jīng)理傳統(tǒng)飯店總裁比爾·伯恩斯說(shuō)過(guò)：
“我們飯店的總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理和我，每天從。
12點(diǎn)到下午1點(diǎn)都站在飯店的大廳和餐廳的門(mén)口，問(wèn)候每一位客人，同他們握手。當(dāng)然我們希望以此贏得更多的生意?！比绻蛷d經(jīng)理也采用此法，就會(huì)讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂(lè)意來(lái)就餐，并有利于刺激消費(fèi)。不要輕視經(jīng)理的名片。經(jīng)理不管在什么地方，甚至在社交場(chǎng)合，對(duì)遇見(jiàn)的每個(gè)人，特別是接待員和秘書(shū)要非常禮貌，面帶微笑但不過(guò)分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片。這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時(shí)，你的餐廳不能說(shuō)是沒(méi)有希望的。2、廚師利用廚師的名氣來(lái)進(jìn)行宣傳推銷，也會(huì)吸引來(lái)一批客人。對(duì)重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對(duì)原料及烹制過(guò)程做簡(jiǎn)短介紹。3、服務(wù)人員鼓勵(lì)登門(mén)的顧客最大限度地消費(fèi)，這重?fù)?dān)主要落在服務(wù)員身上。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外，還得誘導(dǎo)客人進(jìn)行消費(fèi)。其中，服務(wù)人員對(duì)顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來(lái)佐餐嗎們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，推銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓(xùn)所有服務(wù)人員建議式的語(yǔ)言來(lái)推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù)。建議式的推銷要注意幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題：(1)(2)(3)4盡量用選擇問(wèn)句，而不是簡(jiǎn)單地讓客人用“要”和“不要’建議式推銷要多用描述性的語(yǔ)言，以引起客人的興趣和食欲。
’回答的一般疑問(wèn)句。“一份冰淇淋”遠(yuǎn)沒(méi)有。
”，而另一些則具有良好的效果，如“我(尤其訂菜單人員)掌握語(yǔ)言的技巧，用。
-托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫(xiě)到：
“如果你。
ok、時(shí)裝表演等形式起到推銷的作用。4、情調(diào)服務(wù)白天是正統(tǒng)的餐廳，晚間則改為俱樂(lè)部、優(yōu)點(diǎn)。這些服務(wù)上的名堂，在推廣時(shí)要注意：(1)(2)(3)1有一定的新奇性，不落俗套；有話題性，能吸引人們的注意，并產(chǎn)生影響；具有幽默性，生動(dòng)活潑。、借約廣告借約是指以服務(wù)抵償債務(wù)，即餐廳以食品飲料的服務(wù)來(lái)抵償餐廳為登廣告而購(gòu)買的版面和時(shí)間。一般說(shuō)來(lái)，餐廳在缺少?gòu)V告經(jīng)費(fèi)時(shí)，才會(huì)考慮采用借約廣告。而且，必須把這種抵償?shù)臅r(shí)間限制在餐廳生意清淡的日子，否則借約就不值得了。2、免費(fèi)廣告免費(fèi)廣告是由信用卡公司提供的。當(dāng)餐館是信用卡公司的客戶時(shí)，該公司會(huì)及時(shí)地為其客戶購(gòu)買廣告版面，另外公司還在發(fā)給個(gè)體信用卡持有者的信函上登廣告，這些廣告都是免費(fèi)的。如你擁有某信用卡公司的信用卡，則應(yīng)及時(shí)與他們?nèi)〉寐?lián)系，希望他們給你登廣告。3、路旁廣告牌路旁廣告牌能將廣告的內(nèi)容傳遞給成千上萬(wàn)個(gè)駕車駛過(guò)的人。如果這些廣告牌位于市中心的道路兩側(cè)，看到這些廣告牌的，除了車主和乘客以外，4、標(biāo)志牌標(biāo)志牌都應(yīng)詳細(xì)地說(shuō)明餐廳的名稱和地址，告訴顧客餐廳待售的服務(wù)，有助于說(shuō)服潛在的顧客到餐廳來(lái)。假日旅館建筑物上面的標(biāo)牌起著多方面的作用。它不僅指明了假日旅館就在此處，并且，標(biāo)牌上的可以變動(dòng)的字母還能及時(shí)地告訴人們飯店的活動(dòng)和服務(wù)項(xiàng)目。5、餐廳門(mén)口的告示牌招貼諸如菜肴特選、特別套餐、節(jié)日菜單和增加新的服務(wù)項(xiàng)目等。其制作同樣要和餐廳的形象一致，經(jīng)專業(yè)人員之手。另外，用詞要考慮客人的感受。
餐飲優(yōu)惠活動(dòng)方案篇十一
10月01日~10月07日。
提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）。
店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造，店內(nèi)海報(bào)。
企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳，策劃，操作與跟進(jìn)。
采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。
財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。
店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門(mén)的工作。
1、菜式，餐廳促銷，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇。
2、制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。
3、觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌。
4、價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌。
5、贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。
服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出，當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。
服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢問(wèn)時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)，如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。
服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語(yǔ)言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。
解釋技術(shù)法：通過(guò)與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對(duì)菜肴的疑義。
加碼技術(shù)法：對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。
加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購(gòu)買的欲望。
除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會(huì)使客人覺(jué)得不貴，從而產(chǎn)生購(gòu)買欲望。
提供兩種可能法：針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理、為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿足不同的需求。
利用第三者意見(jiàn)法：即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià)，來(lái)證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理，值得購(gòu)買。
代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說(shuō)：先生，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意，等等。
利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見(jiàn)，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn)、達(dá)到使客人購(gòu)買的目的。
有很多餐飲企業(yè)，對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開(kāi)發(fā)不太重視，或者說(shuō)投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求，特色菜營(yíng)銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉，強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。
在客人就餐時(shí)，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動(dòng)上前服務(wù)，比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來(lái)一杯、而環(huán)顧四周卻沒(méi)有服務(wù)員主動(dòng)上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以，在宴會(huì)、團(tuán)體用餐、會(huì)議用餐的服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)員要隨時(shí)注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過(guò)程中會(huì)有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。
餐飲優(yōu)惠活動(dòng)方案篇十二
(1)3月8日，當(dāng)天在餐飲總店消費(fèi)的女性顧客每桌均可免費(fèi)贈(zèng)送一壺美容養(yǎng)顏飲料。(核桃花生汁、玉米汁)。
(2)3月8日，當(dāng)天生日的女性顧客，憑有效身份證，在餐飲總店消費(fèi)均可獲得酒店為你準(zhǔn)備的生日禮物。(精美小禮品)。
(3)3月8日，當(dāng)天在餐飲總店消費(fèi)的女士團(tuán)體，消費(fèi)滿500元以上，可享受8折優(yōu)惠。
(4)3月8日，當(dāng)天在餐飲總店消費(fèi)滿1000元以上的顧客，可吃多少送多少哦！
(5)凡當(dāng)日消費(fèi)的女性客戶可享受抽獎(jiǎng)活動(dòng)一次，中獎(jiǎng)率100%。(小禮品類)。
(6)凡當(dāng)日消費(fèi)的女性客人可在餐廳享受9折，并免費(fèi)贈(zèng)送精品水果盤(pán)一份。
自3月3日起至3月8日，凡來(lái)餐飲總店消費(fèi)的女性顧客，皆贈(zèng)送特制——一份。(“木瓜湯”“蘆薈養(yǎng)顏粥”等養(yǎng)顏方面的菜肴)。
注：每桌客人內(nèi)只要有女性即可參加此活動(dòng)，所贈(zèng)送的'——是以每桌為單位，而非以人數(shù)為單位贈(zèng)送。男同胞的美容也非常重要的哦！
聯(lián)盟合作商家贊助：做女人真好進(jìn)店有機(jī)會(huì)享受以下商家提供的各項(xiàng)免費(fèi)服務(wù)哦！波波美容。
女子會(huì)所送微樂(lè)能量養(yǎng)生房健康美麗新主張！艾美舍spa女子會(huì)所送spa體驗(yàn)相信專業(yè)、決心美麗！
菲力斯特健身俱樂(lè)部送健身全免次卡第一家綜合性健身俱樂(lè)部！彪哥ktv送298元的晚場(chǎng)大包廂一間讓我們?nèi)ワj歌吧！
法國(guó)紅酒免費(fèi)品嘗紅酒、買一送一——品紅酒就是品味生活！
短信宣傳：餐飲總店慶“三八婦女節(jié)”推出“品健康美食、做魅力女人”主題活動(dòng)，特邀聯(lián)盟商家共同打造魅力女人。包廂、spa、紅酒驚喜不斷哦。
餐飲優(yōu)惠活動(dòng)方案篇十三
廣州香格里拉大酒店的妙趣咖啡廳，為父親節(jié)預(yù)備了澳大利亞龍蝦、法國(guó)鵝肝等豐富的國(guó)際自助餐，用餐還將有機(jī)會(huì)贏取全年健身卡（三人用）一張。
妙趣咖啡廳特別設(shè)立愛(ài)心角，孩子們可以在送給爸爸的t恤衫上畫(huà)上精美的愛(ài)心圖案或文字，通過(guò)平凡細(xì)節(jié)，勾畫(huà)細(xì)膩溫情。
午餐自助餐價(jià)格為每位188元，自助晚餐為每位288元。享用自助午餐的家庭父親節(jié)當(dāng)日，爸爸們購(gòu)買健身中心健身卡可享受7折特別優(yōu)惠。僅限20xx年6月15日星期天。1米以下兒童免用度餐，1~1.4米兒童可享受半價(jià)優(yōu)惠。
另外，夏宮中餐廳隆重推出“難以置信”總廚推介超值魚(yú)翅套餐。每位用餐者可以在多達(dá)20道由總廚為您精心料理的菜式中任選一道為主菜；二是材料細(xì)致挑選：鵝肝金沙炒瑤柱、三文魚(yú)北極貝刺身、冰鎮(zhèn)海螺芥蘭度、xxo醬深海北極貝群、避風(fēng)塘銀鱈魚(yú)等，中式傳統(tǒng)方法烹制，聞香足以垂涎。加上每位食客免費(fèi)贈(zèng)予的.姬松茸花膠燉鮑翅，令此套餐殊顯彌珍。再加上阿拉斯加蟹_什菜沙律前菜及楊枝甘露配冰淇淋甜品，令此套餐完美達(dá)到極致。如此佳肴，無(wú)論在午市還是晚市均能在夏宮品嘗，每位只需人民幣188++。
超值魚(yú)翅套餐推廣期從6月1日至10月12日，兩位起計(jì)。
酒店大堂設(shè)立【我和爸爸在一起】的照片墻，現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立照片打印機(jī)，鼓勵(lì)消費(fèi)者打印手機(jī)中和爸爸的合影，并粘貼在照片墻上，酒店可在父親節(jié)當(dāng)天抽獎(jiǎng)評(píng)出一二三等獎(jiǎng)給予不同的獎(jiǎng)勵(lì)。也可同步在公眾號(hào)上展示，比如鼓勵(lì)顧客上傳照片到公眾號(hào)里面，店面可以在公眾號(hào)里面進(jìn)行投票，評(píng)選優(yōu)秀顧客長(zhǎng)文評(píng)論，也給予相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。
如沒(méi)有照片打印機(jī)也可。
在大廳處各搭建一個(gè)簡(jiǎn)易許愿臺(tái)，背板為"大膽寫(xiě)出愛(ài)免費(fèi)提供筆和祝福卡，由顧客自行在小祝福卡上寫(xiě)給父親的祝福話語(yǔ)，并粘貼在許愿臺(tái)上表達(dá)對(duì)父親的祝愿，也可采用明信片，展示后由店內(nèi)及時(shí)投遞至客人父親住址。
特制針對(duì)父親節(jié)活動(dòng)期間的優(yōu)惠券，活動(dòng)期間帶父親或者父親帶孩子入店消費(fèi)，均可享有8。8折優(yōu)惠，可送上制定飲品一份或者父親節(jié)專享菜品，菜名可以命名比如“我愛(ài)老爸健康菜”?；顒?dòng)當(dāng)天持此券可以參與抽獎(jiǎng)。獎(jiǎng)品可設(shè)立家庭實(shí)物獎(jiǎng)品，最好有企業(yè)標(biāo)識(shí)。
酒店餐廳員工過(guò)父親節(jié)！
（餐前例會(huì)組織所有人現(xiàn)場(chǎng)給自己的爸爸打電話，要求必須說(shuō)出：爸爸我愛(ài)你）
（向店內(nèi)已經(jīng)是父親的同事致敬，企業(yè)可以送上小禮物一個(gè)表示祝福）尊重員工心扉！
餐飲優(yōu)惠活動(dòng)方案篇十四
“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，找到競(jìng)爭(zhēng)的切入點(diǎn)，確立適合的市場(chǎng)定位，全塑企業(yè)形象，已成為企業(yè)制勝的法寶。
大聚通美食城打造廣西飲食業(yè)的航母，將在規(guī)模優(yōu)勢(shì)、地理位置優(yōu)勢(shì)、綜合優(yōu)勢(shì)等為主要賣點(diǎn)展開(kāi)廣告營(yíng)銷工作。它的開(kāi)業(yè)必將掀起飲食消費(fèi)的熱潮。為了迅速占據(jù)南寧飲食業(yè)市場(chǎng)，提高大聚通美食城在南寧飲食界的知名度，贏得廣大消費(fèi)者的信任和認(rèn)可，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久生意興隆的目的。為達(dá)到此目的特?cái)M定此方案，以供大聚通美食城參考。
本次策劃案的市場(chǎng)調(diào)研工作分為以下幾個(gè)方面：市場(chǎng)背景分析、消費(fèi)心理解構(gòu)、新聞炒作成功案例分析、市場(chǎng)定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線分析。
1.市場(chǎng)背景分析。
讓飲食行業(yè)投資者更為興奮的是，的不利影響比預(yù)期要較早結(jié)束。各路美食派系紛紛云集，美食行業(yè)必然再起風(fēng)云，消費(fèi)市場(chǎng)具備升溫可能和空間。從當(dāng)前美食行業(yè)的幾個(gè)領(lǐng)頭羊目前可見(jiàn)的經(jīng)營(yíng)狀況分析，消費(fèi)者對(duì)飲食行業(yè)的需求有增無(wú)減，可以預(yù)見(jiàn)投資飲食行業(yè)依然存在相當(dāng)大的盈利空間，這無(wú)疑增強(qiáng)了投資者的投資信心。
2.消費(fèi)心理解構(gòu)。
在南寧的美食行業(yè)中，通過(guò)恰當(dāng)?shù)男侣劤醋鞫@得成功的品牌，有如三品王、馬車六火鍋城，以及近期的小肥羊、陽(yáng)光早餐等等，投資者在新聞炒作當(dāng)中獲取商業(yè)價(jià)值的例子已經(jīng)多不勝數(shù)。
――“轟動(dòng)效應(yīng)”和“話題效應(yīng)”，已經(jīng)是商業(yè)推廣過(guò)程中的重要途徑，也是市場(chǎng)認(rèn)同度和銷售業(yè)績(jī)的重要保。
3.總結(jié)。
在對(duì)以上成功經(jīng)驗(yàn)分析和指引，我們不難發(fā)現(xiàn)打入南寧美食行業(yè)，主要通過(guò)切合南寧消費(fèi)者求實(shí)惠、求格調(diào)的消費(fèi)心理，通過(guò)新穎的炒作噱頭和各種給消費(fèi)者實(shí)惠的活動(dòng)，在加上具層次消費(fèi)內(nèi)涵、濃郁文化以及明確的市場(chǎng)定位，進(jìn)行更周詳、實(shí)在的廣告策劃方案。綜上所訴本次策劃工作的重點(diǎn)應(yīng)分為以下幾方面：
1、進(jìn)一步分析消費(fèi)心理。
2、新聞炒作方案的確立。
3、組織活動(dòng)形式和具體的實(shí)施方案。
4、品牌形象設(shè)置。
因此，本案認(rèn)為以上工作重點(diǎn)的具體內(nèi)容，均需要與貴公司進(jìn)一步周密的溝通與協(xié)作，進(jìn)行更深入、更客觀的市場(chǎng)調(diào)研與分析的基礎(chǔ)上，才能完成更為可行、更為正確的廣告策劃方案。
大聚通美食城是目前廣西超大的空中美食廣場(chǎng)，它位于南寧市百貨大樓北樓八樓，屬于南寧市中心，地理位置優(yōu)越，人口密集，客流量大。它的營(yíng)業(yè)面積5000平方米，內(nèi)設(shè)海鮮城，休閑酒吧，演藝咖啡廳，日本料理，韓國(guó)燒烤及全國(guó)各地的風(fēng)味小吃，多層次的飲食服務(wù)可以滿足不同的消費(fèi)人群。
根據(jù)美食城內(nèi)，美食種類繁多的特點(diǎn)。結(jié)合購(gòu)物中心的概念，提出一站式美食城的概念，充分利用消費(fèi)者所喜愛(ài)的逛街購(gòu)物的生活習(xí)慣，通過(guò)間接的軟宣傳，讓消費(fèi)者心目中樹(shù)立起大聚通美食廣場(chǎng)為美食文化薈萃的中心。
綜合以上的有關(guān)大聚通美食城的各項(xiàng)優(yōu)勢(shì)分析，美食城的顧客消費(fèi)需求大體可以分為以下幾類：
1.一般消費(fèi)心理特征。
（1）求惠心理。
（2）求舒適心理。
（3）求奇心理。
（4）求名心理。
2.社交消費(fèi)需求。
3.休閑飲食需求。
依據(jù)上述市場(chǎng)調(diào)研分析，針對(duì)大聚通美食城是廣西超大的多層次的空中美食廣場(chǎng)這一特點(diǎn)，開(kāi)業(yè)活動(dòng)重在樹(shù)立良好的知名度，美譽(yù)度，直接目的是告知社會(huì)大聚通美食城將以嶄新的形象歡迎顧客惠顧。
1.聘請(qǐng)有關(guān)的官員、社會(huì)名人和南寧各大媒介記者參加開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)。
2.從11月7日至11月14日，推出以“嘗中外美食，聽(tīng)傳統(tǒng)民歌”為主題的活動(dòng)。
3.捐款或建立基金會(huì);。
4.贊助藝術(shù)團(tuán)義演。
1.廣告目標(biāo)。
（1）告知南寧市民大聚通美食城開(kāi)業(yè)。
（2）以新、奇、特、異、全的飲食文化和休閑文化特吸引顧客，成功開(kāi)拓多層次、多方位市場(chǎng)。
（3）推廣美食城濃郁廣西人文風(fēng)格的服務(wù)特，培養(yǎng)對(duì)一人文風(fēng)格具有偏好的顧客群體。
2.廣告對(duì)象。
（1）商界人士。幾乎所有的公款消費(fèi)和應(yīng)酬都與之有關(guān)。
（2）都市白領(lǐng)族。所有的休閑、文化獵奇都是以他為主體的，而且他們的人際影響力也較大。
3.廣告訴求重點(diǎn)。
根據(jù)上述廣告目標(biāo)，以及廣告對(duì)象的具體規(guī)定，在大聚通美食城開(kāi)業(yè)至以后的不同階段，廣告訴求應(yīng)在“綠城風(fēng)情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重點(diǎn)：
（1）大聚通美食城的飲食環(huán)境獨(dú)具特，氣氛濃烈，菜肴物美價(jià)廉，服務(wù)周到、細(xì)膩、溫馨。
（2）在大聚通美食城會(huì)聚朋友，交往名流，意味深長(zhǎng)。
4.廣告表現(xiàn)策略。
由于本策劃案立足于大聚通美食城長(zhǎng)期發(fā)展，著眼于企業(yè)品牌內(nèi)涵的豐富和推廣，因此，在廣告訴求的把握上力求系統(tǒng)、準(zhǔn)確，具有針對(duì);而在廣告的實(shí)施中以及在廣告的訴求的具體表現(xiàn)上，則應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同階段、不同對(duì)象和不同廣告目標(biāo)，選擇符合大聚通美食城品牌文化特征的.表達(dá)方式，具體地說(shuō)來(lái)：
廣告推廣依賴于廣告媒介。大聚通美食城的廣告對(duì)象，即廣告受眾的構(gòu)成復(fù)雜，既要注意階。
段效果，又要符合品牌長(zhǎng)期推廣的需要。在此，我們概括介紹媒介選擇的基本策略。
1.報(bào)紙廣告。
（1）報(bào)紙廣告訴求重點(diǎn)。
a.大聚通美食城開(kāi)業(yè)之際，向社會(huì)公告這一信息并全面展示和介紹服務(wù)內(nèi)容、品牌文化和促銷方法。
b.各節(jié)日期間的促銷。
c.其他促銷信息和活動(dòng)信息發(fā)布。
2報(bào)紙廣告模式一――開(kāi)業(yè)廣告。
開(kāi)業(yè)報(bào)紙廣告系列之一：
（3）報(bào)紙廣告模式――聚通美食真言廣告。
開(kāi)業(yè)：聚通美食真言廣告――真情篇。
b開(kāi)業(yè)慶典期間三天內(nèi)，客戶無(wú)論來(lái)就餐或飲茶，均贈(zèng)送優(yōu)惠卡。
（4）廣告投放量。
11月4日，南國(guó)早報(bào)，a2或a3，1/2版，硬廣告;。
2.電視廣告。
電視廣告形象、直接，可以全面展示大聚通美食城的環(huán)境和各菜肴，且電視廣告具有較強(qiáng)的強(qiáng)制。電視廣告的發(fā)布主要用于以下幾個(gè)方面：
（1）在大聚通美食城開(kāi)業(yè)推廣之際，用于展現(xiàn)美食城的格局風(fēng)貌，展現(xiàn)在聚通美食就餐消費(fèi)時(shí)的感覺(jué)，尤其是可以演示聚通美食的獨(dú)特服務(wù)和別致場(chǎng)面。
（2）節(jié)日推廣之際，用以展現(xiàn)聚通美食的節(jié)日歡慶環(huán)境裝飾和節(jié)日期間的各類配套服務(wù)。
廣告投入量：
建議大聚通美食城與南寧電視臺(tái)合作，采取以下幾種廣告方式：
欄目冠名廣告、字幕廣告。
3.戶外廣告。
戶外廣告媒介具有時(shí)效較長(zhǎng)的特點(diǎn)，并且可以用于百貨大樓休閑逛街的潛在顧客的即時(shí)提醒的作用，尤其適用于餐飲散客，對(duì)在朝陽(yáng)公園散步、休閑觀光的行人，具有較好的消費(fèi)提示作用。
（1）在百貨大樓做大型的燈箱廣告，建議長(zhǎng)年采用。
（2）選擇客流量大的路段做路牌廣告，建議長(zhǎng)年采用。
戶外廣告：戶外看板/路牌燈箱。
銷售點(diǎn)pop：海報(bào)/賣點(diǎn)燈箱/模型/掛板及各種印刷品。
贈(zèng)品廣告：贈(zèng)給消費(fèi)者的禮品;贈(zèng)給經(jīng)銷商的禮品;。
印刷品廣告：
優(yōu)點(diǎn)：缺點(diǎn)：
4.電臺(tái)廣告。
電臺(tái)廣告在目前的諸多媒介中具有傳播速度快、制作方便、具有一定的強(qiáng)制、語(yǔ)言的煽動(dòng)較好等優(yōu)點(diǎn)。
廣告投入量：
11月4日至11月7日，南寧廣播電臺(tái)交通傳真欄目，8：30――16：30，每天13次，每次45秒。
建議大聚通美食城與南寧廣播電臺(tái)合作，推出欄目冠名廣告。
5.媒體軟廣告。
（1）飲食業(yè)的經(jīng)營(yíng)之道。
――訪大聚通美食城總經(jīng)理。
（2）大聚通美食城形成熱點(diǎn)的原因。
（發(fā)布時(shí)間待定。）。
主廣告語(yǔ)：
1.真情無(wú)限，聚通美食。
或：聚通美食，真情無(wú)限。
2.聚通美食服務(wù)，千家萬(wàn)戶得福。
目前大聚通美食城總體的經(jīng)營(yíng)架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)已經(jīng)明確。大聚通美食城廣告投放的總體戰(zhàn)略可分為三個(gè)階段，開(kāi)業(yè)前期、開(kāi)業(yè)期間以及經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間后的退潮期。其中已開(kāi)業(yè)期間為戰(zhàn)略重點(diǎn)。
大聚通美食城奉行“顧客永遠(yuǎn)是正確的”服務(wù)宗旨，“對(duì)待客戶像春天般的溫暖”，奉送、開(kāi)發(fā)人世間真情，大聚通美食城愿做每位客戶的“服務(wù)者”。
略
餐飲優(yōu)惠活動(dòng)方案篇十五
通過(guò)中秋節(jié)的促銷活動(dòng)及廣告宣傳來(lái)聚集人氣，拉動(dòng)消費(fèi)，以增加銷售收入和利潤(rùn)額為目的，另一方面在消費(fèi)者中留下較好的印象，加強(qiáng)消費(fèi)者和企業(yè)員工對(duì)xx餐廳的信心，增強(qiáng)品牌知名度和佳譽(yù)度，影響消費(fèi)者品牌忠誠(chéng)。
“月滿中秋夜，天涯共此時(shí)”，xx助您親情連通。
具體時(shí)間待定。
1、現(xiàn)場(chǎng)猜謎活動(dòng)。
專設(shè)一個(gè)燈謎區(qū)，在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)懸掛有謎語(yǔ)的五彩燈（紅燈）籠。所有燈謎均不分難度，只要猜中者皆能獲得x元的消費(fèi)優(yōu)惠券。
燈謎可在活動(dòng)期間，每天陳列x個(gè)，中秋節(jié)時(shí)陳列x個(gè)。
燈謎牌為木刻小牌，大小和護(hù)身符差不多，外型古樸，具收藏價(jià)值。一面為xx餐廳標(biāo)志，一面為燈謎，如賓客猜中，可取下送至領(lǐng)獎(jiǎng)處，而燈謎牌則用紅色香包包好送給賓客。（香包外同樣印有xx標(biāo)志）。
2、巨型月餅。
制作一個(gè)x米直徑的月餅，擺放在大廳內(nèi)做宣傳，在八月十五當(dāng)天給現(xiàn)場(chǎng)賓客每人大派送。
準(zhǔn)備相機(jī)及打印機(jī)，如有賓客想與巨型月餅或主題布置區(qū)域合影可以提供服務(wù)。消費(fèi)x元以上的賓客免費(fèi)合影，其它賓客每人每次收費(fèi)x元。
提前聯(lián)系巨型月餅的制作，如本餐廳制作不了，可以聯(lián)系外地，以此做為宣傳賣點(diǎn)。
巨型月餅要取一個(gè)吉祥的名字，具體名稱可向社會(huì)征集，由報(bào)紙進(jìn)行炒作。確定采用者可以獲得由xx提供的八月十五團(tuán)圓宴一桌，價(jià)值x元。
八月十五晚x點(diǎn)以后，在餐廳消費(fèi)的賓客均可參加巨型月餅品賞活動(dòng)。由餐廳高管、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中。切餅嘉賓還可等到一份榮耀，將自己切好的餅，親自送到家人朋友手中，表達(dá)自己深深情意。
3、送平安。
在餐飲大廳內(nèi)設(shè)置一個(gè)中秋主題區(qū)，以月亮、兔子、嫦娥、吳剛、桂樹(shù)等為主題來(lái)布置，制作材料為泡沫等物品，用禮賓欄圍起來(lái)，不可靠近。
在大廳的裝飾用桂樹(shù)上懸掛平安符，象征平安、團(tuán)圓、寶貴。平安符為紅色絲綢與小木牌，制作新穎，各具特色。凡在餐飲消費(fèi)的賓客均可選取一個(gè)自己喜歡的平安符，送給家人朋友，祝福平安、幸福。
平安符每桌送一個(gè)，如有需要，可售x元一個(gè)。
4、全家福團(tuán)圓宴。
由廚師長(zhǎng)推出八月十五全家福團(tuán)圓宴套餐菜單，從x—x元不等（可根據(jù)餐廳實(shí)際情況而定）。
凡活動(dòng)期間在餐飲預(yù)定x元以下團(tuán)圓宴套餐的賓客均免費(fèi)贈(zèng)送果盤(pán)一份，在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影，免費(fèi)猜燈謎。
活動(dòng)期間在餐飲預(yù)定x元以上團(tuán)圓宴套餐的賓客均免費(fèi)贈(zèng)送豪華果盤(pán)一份、xx月餅禮盒一份，在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影，免費(fèi)猜燈謎。
活動(dòng)期間在餐飲預(yù)定x元以上團(tuán)圓宴套餐的賓客均免費(fèi)贈(zèng)送豪華果盤(pán)一份、豪華xx月餅禮盒一份，在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影，免費(fèi)猜燈謎，可親手書(shū)寫(xiě)祈福孔明燈一個(gè)。
5、情侶宴。
由廚師長(zhǎng)推出八月十五情侶宴套餐菜單，從x元—x元不等（可根據(jù)餐廳實(shí)際情況而定）。
預(yù)定情侶宴套餐的賓客均免費(fèi)贈(zèng)送果盤(pán)一份，在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影，免費(fèi)猜燈謎。
針對(duì)中秋節(jié)餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的這一需求，餐廳有必要策劃一個(gè)中秋節(jié)促銷活動(dòng)方案，以吸引更多的中秋節(jié)聚餐消費(fèi)人群前來(lái)餐廳就餐，拉動(dòng)餐廳中秋節(jié)經(jīng)營(yíng)收入的同時(shí)，為中秋節(jié)節(jié)日歡慶營(yíng)造良好的喜慶氛圍。結(jié)合本餐廳的實(shí)際情況和中秋節(jié)民族傳統(tǒng)習(xí)俗，為了更好的開(kāi)展中秋節(jié)促銷活動(dòng)，達(dá)到中秋節(jié)餐廳經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙豐收，特制定如下餐廳中秋節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案。
本餐廳的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是周邊社區(qū)的大眾消費(fèi)者，這要求餐廳在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧餐廳周邊人群的大眾化消費(fèi)需求。
1、飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià)，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價(jià)格的辦法。
2、針對(duì)價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法。
3、中秋節(jié)的套餐（下面有說(shuō)明）的價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi)控制在xx—xx元（不含酒水）。
4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)餐廳的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在中秋節(jié)的前后達(dá)到最低價(jià)（但要針對(duì)餐廳的純利潤(rùn)來(lái)制定）。
1、制作專門(mén)針對(duì)中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓，可贈(zèng)送月餅（價(jià)格不需要太高）。
2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是八月十五日，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在餐廳聚餐可享受8、15折（根據(jù)餐廳那個(gè)的實(shí)際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
3、如果手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是815（xx地區(qū)以內(nèi)），可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在餐廳聚餐可享受8、15折（根據(jù)餐廳的實(shí)際決定）的.優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。最好是餐廳直接聯(lián)系一下這些人。
4、由于本餐廳暫時(shí)沒(méi)有住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng)，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費(fèi)用。對(duì)這部分客戶可用專車接送，同時(shí)也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
5、在飯后贈(zèng)送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物（上面要印上餐廳的名稱、電話、地址、網(wǎng)址）。
6、活動(dòng)的時(shí)間定于農(nóng)歷八月十日至八月二十日。
1、在餐廳的門(mén)口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式）。
2、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。
3、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言，主要介紹餐廳的最新活動(dòng)。
4、網(wǎng)上做個(gè)彈框廣告或者比較大的flash動(dòng)畫(huà)廣告或者是banner。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫(huà)和圖片的處理必須要和營(yíng)銷的內(nèi)容相符合。
5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。
注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證xx萬(wàn)人。
1、保安必須要保證餐廳的安全。
2、對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）。
3、在大廳里放一些品位高、優(yōu)雅的音樂(lè)。
4、餐廳廚房需要搞好后勤，在保證菜品標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量的情況下，菜品出品和上菜的速度必須要快。
5、大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。
餐廳在切實(shí)實(shí)施了以上的促銷推廣活動(dòng)和為顧客提供了周到服務(wù)時(shí)，餐廳經(jīng)營(yíng)收入最少是平時(shí)經(jīng)營(yíng)收入的1.5倍以上。
餐飲優(yōu)惠活動(dòng)方案篇十六
1、假期餐廳的氣氛。在餐廳消費(fèi)，很大程度上人們消費(fèi)的是餐廳的整體服務(wù)，而不僅僅是食品。因此，在整個(gè)餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置。
餐臺(tái)。在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費(fèi)者的食欲。
音響。餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂(lè)，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外舒暢。
燈光。餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射，對(duì)餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費(fèi)欲望，又可以使消費(fèi)者樂(lè)于在視覺(jué)舒適的餐廳環(huán)境中就餐。
色調(diào)。不同的色彩能引起餐飲消費(fèi)者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng)，醒目宜人，對(duì)餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。
布局。餐廳的整體氛圍是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場(chǎng)定位的消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計(jì)，必將受到顧客的青睞。
2、勞動(dòng)節(jié)餐廳的服務(wù)。促銷活動(dòng)中人的因素是很重要的，它體現(xiàn)了一個(gè)餐廳的態(tài)度，人們消費(fèi)更喜歡服務(wù)周到人性化的地方。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn)，促銷特色培訓(xùn)，態(tài)度意識(shí)的培訓(xùn)等等，這樣可以讓促銷活動(dòng)更好的發(fā)揮它的效果。
3、勞動(dòng)節(jié)餐廳的食品促銷。餐廳里食品的促銷方法有很多。
菜式。勞很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇。
制作。讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。
觀賞。在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌。
價(jià)格。通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低了餐廳的品牌。
贈(zèng)品。提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉動(dòng)一定的消費(fèi)者。比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品。贈(zèng)品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)。
餐飲優(yōu)惠活動(dòng)方案篇十七
根據(jù)酒店工會(huì)的活動(dòng)計(jì)劃，將在五月份舉辦“母親節(jié)”感恩活動(dòng)，感恩母親是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，“烏鴉反哺”的性靈原態(tài)，讓我們感悟到作為人的重要表證，漂泊在生活的經(jīng)緯里，總有千絲萬(wàn)縷的`母愛(ài)情感把我們支撐。具體活動(dòng)方案如下：
5月13日（星期天）上午10：30分。
二樓國(guó)際會(huì)議廳。
內(nèi)容“媽媽，我們愛(ài)您！”
酒店主管以上及酒店20xx年4月份優(yōu)秀員工代表的母親、婆婆、妻子，共計(jì)37人。
其中：
綜合部（11人）：
房務(wù)部（6人）：
餐飲部（10人）：
營(yíng)銷部（2人）：
財(cái)務(wù)部（4人）：
工程部（4人）：
感謝母親，給了我們生命，感謝母親，給了我們溫暖，在母親節(jié)的節(jié)日里，作為延續(xù)母親的后續(xù)體，我們要充滿激情地為母親謳歌情懷，弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)，進(jìn)一步宣揚(yáng)“以人為本”，關(guān)愛(ài)母親的企業(yè)文化。
在“母親節(jié)”這個(gè)特殊的日子里，為感謝酒店管理人員及優(yōu)秀員工母親對(duì)工作的大力支持，特別邀請(qǐng)優(yōu)秀員工及管理層的母親、婆婆、妻子來(lái)酒店參加母親節(jié)感恩活動(dòng)，讓親人們了解酒店的敬老愛(ài)老的酒店文化，加深對(duì)酒店工作的理解，提高團(tuán)隊(duì)凝聚力，增強(qiáng)員工對(duì)酒店的歸屬感。
2、由餐飲部員工演唱《感恩的心》、房務(wù)部員工演唱《媽媽的吻》;。
3、進(jìn)行抽獎(jiǎng)活動(dòng);獎(jiǎng)品為：藻泥浴足劑二十盒;皮帶17條（賬面價(jià)值90元/條）;。
餐飲優(yōu)惠活動(dòng)方案篇十八
xx公館是廣西xxx品牌旗下的餐飲品牌，xx公館有25個(gè)裝修豪華的包廂和兩個(gè)宴會(huì)廳，其中12個(gè)江景包廂，三個(gè)包廂可以容納20人以上就餐；一號(hào)宴會(huì)廳可以容納110桌的大型宴會(huì)，二號(hào)宴會(huì)廳可以容納30桌的中型宴會(huì)，休閑茶吧是接待顧客的場(chǎng)所。還有沒(méi)有利用的一間大會(huì)議廳和兩間小會(huì)議廳。
1、產(chǎn)品描述
xxx位于美麗的柳江岸邊，近觀柳江一線江景，享如江水般秀勇流淌。xxx囊括了xx公館(餐飲會(huì)所)、歌倫部、藍(lán)調(diào)吧(酒吧)、龍水吟(茶吧)、天韻男士spa、水云間(xxxvip房)、水上高爾夫等頂級(jí)配套，創(chuàng)造高貴典雅生活模式，引領(lǐng)xx城市文化生活品味的風(fēng)尚。xxx目前開(kāi)放對(duì)外服務(wù)的場(chǎng)所有xx公館(餐飲會(huì)所)和歌倫部(ktv)。
xx公館有25個(gè)包廂，其中有12個(gè)江景包廂，包廂采用最前沿的主流設(shè)計(jì)風(fēng)格，格局大氣細(xì)節(jié)精致。菜系主要為新派粵菜、高檔海鮮及地方特色美食，適合高端商務(wù)宴請(qǐng)。這里是“江湖豪杰”風(fēng)云際會(huì)的場(chǎng)所，坐擁一堂，分享商道風(fēng)云。
4.5米的副廳，可以容納30桌300人用餐，副廳采用現(xiàn)代風(fēng)格的經(jīng)典設(shè)計(jì)，處處體現(xiàn)環(huán)境與藝術(shù)的巧妙結(jié)合，現(xiàn)代氣息濃厚，奢華典雅。
1、產(chǎn)品的swot分析
2、產(chǎn)品定位：
我認(rèn)為產(chǎn)品應(yīng)該定位與xx市高端產(chǎn)品定位一致，銷售價(jià)格和順豐酒樓一致。
餐飲業(yè)是居民休閑消費(fèi)、社交消費(fèi)、喜慶消費(fèi)、會(huì)展消費(fèi)和旅游消費(fèi)的重要組成部分，也是從事商務(wù)活動(dòng)的重要組成部分。強(qiáng)勁的餐飲消費(fèi)對(duì)化解收入存量、拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展效果顯著。目前為止，xx的餐飲服務(wù)業(yè)處于全國(guó)中等水平，xx的中低擋餐飲比較多，相對(duì)xx經(jīng)濟(jì)來(lái)說(shuō)，高端餐飲供應(yīng)量不足。經(jīng)過(guò)調(diào)查因生意應(yīng)酬吃飯的客戶約占飯店消費(fèi)客戶的80%。相比大眾客戶，我們更看重的是至少擁有一個(gè)公司的企業(yè)主，企業(yè)主的商務(wù)應(yīng)酬比一般人要多，對(duì)品牌和私密性的要求比較高，我們的產(chǎn)品更符合他們的需求。
1、產(chǎn)品策略
第一、加強(qiáng)培訓(xùn)，改善服務(wù)：主要是針對(duì)服務(wù)員，在招收服務(wù)員
前，對(duì)其進(jìn)行兩周的崗前培訓(xùn)，讓沒(méi)有服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)員，有基本的服務(wù)知識(shí)和服務(wù)理
論知識(shí)。每天班前例會(huì)，主要是激勵(lì)士氣，鼓勵(lì)服務(wù)員微笑認(rèn)真服務(wù)。班后例會(huì)總結(jié)服務(wù)和配合不到位的地方，要求服務(wù)員改善服務(wù)質(zhì)量。每周一次周會(huì)，中高層員工與基層員工溝通交流，為服務(wù)質(zhì)量更上一個(gè)臺(tái)階努力。每月一次培訓(xùn)，內(nèi)容有：服務(wù)技能、服務(wù)心理、禮儀禮貌、團(tuán)隊(duì)合作和管理技能等課程。
第二、引如特色菜肴：味道的好壞，直接關(guān)系到餐飲企業(yè)的生存，在xx公館優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)并存的情況下，特色菜肴可以成為主要的競(jìng)爭(zhēng)力。首先可以考慮食材，并且又具有特色的，比如推出醉雞，以這一個(gè)菜作為營(yíng)銷的重點(diǎn)，xx沒(méi)有吃醉雞的地方，那么人們就會(huì)紛紛慕名而來(lái)。再比如：推出全豬宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人們的注意力。
第三、目前空置的三個(gè)會(huì)議室可以開(kāi)放出來(lái)引入策劃公司或者是培訓(xùn)公司的會(huì)議，給他們提供免費(fèi)的場(chǎng)地?fù)Q取他們的廣告權(quán)益和讓他們帶來(lái)參觀了解的人群。
2、定價(jià)策略
(1)總體定價(jià)策略：所有菜品價(jià)格與xx飯店的持平。
(2)促銷價(jià)格：退出10元一只醉雞的促銷價(jià)格，吸引游離消費(fèi)者來(lái)場(chǎng)地了解產(chǎn)品與服務(wù)。
(3)活動(dòng)推廣期間，退出針對(duì)特定人群的價(jià)格優(yōu)惠，比如三八節(jié)針對(duì)婦女的宴請(qǐng)優(yōu)惠等。情人節(jié)預(yù)定婚宴的返現(xiàn)總價(jià)2%等優(yōu)惠。
餐飲優(yōu)惠活動(dòng)方案篇十九
【兩岸咖啡】石家莊店于20xx年10月成立，作為全國(guó)品牌連鎖經(jīng)營(yíng)店，【兩岸咖啡】融合了現(xiàn)代商務(wù)多功能氣息，立志于成就具有中國(guó)特色的西餐品牌文化時(shí)尚，打造全國(guó)商務(wù)休閑溝通網(wǎng)絡(luò)。
根據(jù)目前現(xiàn)狀，【兩岸咖啡】石家莊店因開(kāi)業(yè)前期市場(chǎng)宣傳執(zhí)行欠佳，造成餐廳客流量較少，社會(huì)影響力和品牌美譽(yù)度整體無(wú)法體現(xiàn)出來(lái)。臨近冬季，正是餐飲市場(chǎng)火爆階段，【兩岸咖啡】應(yīng)盡快做多種活動(dòng)宣傳，以吸引客源，在春節(jié)前穩(wěn)步經(jīng)營(yíng)，達(dá)到快速盈利的目的。金喜文化傳播有限公司經(jīng)過(guò)充分市場(chǎng)調(diào)研，以獨(dú)到的創(chuàng)意、多年酒店成功操作的經(jīng)驗(yàn)，在臨近圣誕節(jié)之際，為【兩岸咖啡】策劃了“‘兩岸咖啡’圣誕節(jié)活動(dòng)，此次活動(dòng)延伸宣傳范圍，加大宣傳力度，進(jìn)行有目的的實(shí)施策略，為擴(kuò)大【兩岸咖啡】石家莊店的社會(huì)知名度、品牌美譽(yù)度、消費(fèi)認(rèn)知度打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
12月10日――12月25日
成功溝通始于兩岸
主辦單位：【兩岸咖啡】石家莊店
承辦單位：金喜文化傳播有限公司
地處建設(shè)北大街與光華路交接口，緊鄰棉一立交橋北，與鄰近的中浩商務(wù)中心、東海國(guó)際大廈、老百姓大藥房、米氏家具城、華普超市、北國(guó)超市等大型公共設(shè)施共同構(gòu)成省會(huì)北部的商業(yè)旺圈。交通位置優(yōu)越、便利，區(qū)域輻射半徑內(nèi)無(wú)同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，因此，【兩岸咖啡】有著得天獨(dú)厚的環(huán)境優(yōu)勢(shì)，在此基礎(chǔ)上，企業(yè)盡可放心利用周邊有利環(huán)境、設(shè)施進(jìn)行大規(guī)模、有目的的宣傳。
隨著東南商業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們把目光聚集在固定區(qū)域，造成一定區(qū)域內(nèi)商業(yè)飽和，整體雖呈繁華之勢(shì)，但因競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)明顯激烈，企業(yè)卻未得到真正的利益。而北部承載著傳輸經(jīng)濟(jì)流通的重要責(zé)任，造成城鄉(xiāng)、外省與本土資源的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，信息的相互交流，填補(bǔ)了北部市場(chǎng)“冷淡”的空白。所以，【兩岸咖啡】圣誕節(jié)活動(dòng)的實(shí)施，具有一定的可操作性、可執(zhí)行性。能夠促進(jìn)【兩岸咖啡】走新時(shí)代多功能型西餐發(fā)展道路，引導(dǎo)餐飲業(yè)健康和諧發(fā)展，能充分帶動(dòng)北部商業(yè)的發(fā)展進(jìn)程，打造北部餐飲市場(chǎng)新型標(biāo)桿！
（一）真情【兩岸】――免費(fèi)品嘗咖啡活動(dòng)方案
時(shí)間：20xx年12月10日――12月15日（可自行選擇人流高峰期時(shí)間）
地點(diǎn)：【兩岸咖啡】門(mén)前廣場(chǎng)
內(nèi)容：15日至19日，由主辦單位在兩岸咖啡門(mén)前廣場(chǎng)擺一操作臺(tái)（見(jiàn)圖），操作臺(tái)整體緊隨于【兩岸咖啡】企業(yè)形象主題，標(biāo)語(yǔ)。廣場(chǎng)上人頭攢動(dòng)，許多消費(fèi)者爭(zhēng)相在操作臺(tái)品嘗醇香濃郁的兩岸咖啡，派4名禮儀小姐（含服裝，身披綬帶，文字內(nèi)容：（正面）圣誕節(jié)快樂(lè)（反面）成功溝通，始于兩岸負(fù)責(zé)，有2人為消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)烹制咖啡，向消費(fèi)者講述【兩岸咖啡】的文化歷史，另2個(gè)向消費(fèi)者派發(fā)宣傳單頁(yè)（單頁(yè)主要內(nèi)容告知消費(fèi)者圣誕節(jié)期間，【兩岸咖啡】菜品優(yōu)惠措施和精美禮品相贈(zèng)），敬請(qǐng)消費(fèi)者光臨。（―中國(guó)面、最專業(yè)的開(kāi)店創(chuàng)業(yè)網(wǎng)）
活動(dòng)寓意：圣誕節(jié)是西方最重要的日子，而近幾年在中國(guó)，圣誕節(jié)亦是都市人日趨崇尚的重要節(jié)日，通過(guò)免費(fèi)品嘗咖啡，體現(xiàn)【兩岸咖啡】近距離走進(jìn)消費(fèi)者中，以極具親和力的表現(xiàn)手法，提升品牌的誠(chéng)信度及社會(huì)效應(yīng)，就能把消費(fèi)者帶入【兩岸咖啡】深層次的境界，大量的形象展示為活動(dòng)的順利召開(kāi)起了很好的推動(dòng)作用。
建議：由金喜為商家提供形象展臺(tái)的設(shè)計(jì)方案含制作，宣傳單頁(yè)的設(shè)計(jì)制作，商家派禮儀小姐做促銷活動(dòng)。（待定）
（二）【兩岸咖啡】圣誕親善大使贈(zèng)送禮物活動(dòng)
時(shí)間：12月23日――12月25日
地點(diǎn)：【兩岸咖啡】二樓餐廳
內(nèi)容：圣誕樹(shù)上的雪花悄然無(wú)聲的的飄落，風(fēng)捎來(lái)醉人的'醉聲，當(dāng)夜色鋪滿天空，平安夜的歌聲唱起，我們?cè)僖淮卧跉g歌笑語(yǔ)的圣誕節(jié)相遇。
為培養(yǎng)文化的人氣指數(shù)，我們特邀五位圣誕親善大使為在【兩岸咖啡】消費(fèi)的賓客贈(zèng)送圣誕禮物。同時(shí)，在圣誕禮物上標(biāo)有【兩岸咖啡】的主題標(biāo)語(yǔ)或祝福語(yǔ)。（例：成功溝通始于兩岸兩岸咖啡祝各界賓鵬圣誕節(jié)快樂(lè)！）初雪的石家莊到處洋溢著圣誕的色彩，圣誕親善大使歡快的歌聲，為滿鵬賓客送來(lái)了圣誕祝福，也送來(lái)了溫暖了【兩岸】情懷。
活動(dòng)寓意：品牌與消費(fèi)者零距離接觸，能夠留下過(guò)目不忘的印象，起到推動(dòng)【兩岸咖啡】品牌廣告效應(yīng)。
（三）【兩岸咖啡】中外嘉賓圣誕大聯(lián)歡活動(dòng)方案
時(shí)間：12月24日20：00
地點(diǎn)：【兩岸咖啡】二樓
邀請(qǐng)嘉賓：省會(huì)部分外教老師及留學(xué)生
內(nèi)容：12月24日晚，在兩岸咖啡舉行中外嘉賓圣誕大聯(lián)歡活動(dòng)。屆時(shí)，省會(huì)部分外教老師在二樓餐廳歡聚一堂，共同慶祝自己傳統(tǒng)的節(jié)日。整個(gè)酒店裝扮成圣誕的氣氛，使他們有重歸故里的感覺(jué)，給他們營(yíng)造家的享受，在歡樂(lè)祝福的同時(shí)，品嘗家鄉(xiāng)的美食，聆聽(tīng)悠揚(yáng)的鋼琴曲，飄散在橙色的燈影里，三分迷離，七分柔情，感受法國(guó)的浪漫、英國(guó)的含蓄、美國(guó)的奔放…感受西餐文化帶給人們的愉悅享受，感受超值服務(wù)的優(yōu)越性。餐廳所有人員必須都佩戴綬帶。文字內(nèi)容同上。
寓意：通過(guò)外教嘉賓的參與引發(fā)【兩岸咖啡】圣誕節(jié)活動(dòng)的高潮，吸引新聞媒體的廣泛關(guān)注，整個(gè)活動(dòng)氣氛熱烈、高雅，倡導(dǎo)時(shí)尚消費(fèi)理念，【兩岸咖啡】西餐文化得到了的渲染，使本次活為【兩岸咖啡】前期宣傳打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，突出【兩岸咖啡】深厚的文化底蘊(yùn)。
1、臺(tái)歷：
制作策略：把兩岸咖啡西餐中選出12道精典菜品，每一道菜品設(shè)計(jì)在每個(gè)月中，并做相應(yīng)打折活動(dòng)，在圣誕節(jié)前全部派發(fā)完畢。消費(fèi)者可持菜品彩圖到兩岸咖啡消費(fèi)，享受部分優(yōu)惠政策，如免費(fèi)點(diǎn)鋼琴曲，菜品打折消費(fèi)。
2、dm宣傳單頁(yè)：
制作策略：將【兩岸咖啡】圣誕節(jié)活動(dòng)優(yōu)惠措施體現(xiàn)出來(lái)，如贈(zèng)送咖啡紀(jì)念禮品、免費(fèi)品嘗部分菜品，通過(guò)夾報(bào)的形式和現(xiàn)場(chǎng)品嘗咖啡時(shí)派發(fā)，讓消費(fèi)者感受到【兩岸咖啡】菜品的精典。
3、鋼琴曲點(diǎn)單：
制作策略：中內(nèi)外鋼琴名曲薈萃，簡(jiǎn)約、時(shí)尚，消費(fèi)者就餐時(shí)可聆聽(tīng)優(yōu)美的鋼琴曲，并根據(jù)自己的興趣點(diǎn)曲自己喜愛(ài)的音樂(lè)，鋼琴師即可彈奏出悅耳動(dòng)聽(tīng)的音樂(lè)。
4、咖啡品嘗操作臺(tái)：
制作策略：重點(diǎn)突出企業(yè)形象、企業(yè)文化、企業(yè)理念，能更大范圍吸引消費(fèi)者眼球，識(shí)別性強(qiáng)，受眾率廣泛，加上【兩岸咖啡】簡(jiǎn)明的精典物語(yǔ)，得到消費(fèi)者對(duì)【兩岸咖啡】的極大認(rèn)可。
5、易拉寶：
制作策略：主要內(nèi)容：【兩岸咖啡】精典咖啡起源簡(jiǎn)介、企業(yè)理念。擺放于二樓就餐廳顯赫位置，傳播頻次高，增添活動(dòng)氣氛。
6、吊旗：主要內(nèi)容：活動(dòng)主題標(biāo)語(yǔ)，“成功溝通始于兩岸”
懸掛于二樓餐廳樓頂部，廣告信息量密集，受眾面廣泛，受眾記憶時(shí)間較長(zhǎng)，是室內(nèi)舉辦大型活動(dòng)選擇。
7、大型菜品展牌：
制作策略：采用不銹鋼金屬制作，具有穩(wěn)定性強(qiáng)、隨意更換廣告內(nèi)容、保存時(shí)間最長(zhǎng)的特點(diǎn)，主要內(nèi)容：企業(yè)理念，企業(yè)精典招牌菜菜品名稱，價(jià)位。擺放于二樓餐廳樓梯旁邊，便于消費(fèi)者上來(lái)就可自行挑選菜品。
8、圣誕節(jié)通票（略）
1、在省會(huì)咖啡西餐廳招牌菜品嘗尚屬首例，消費(fèi)者可以在活動(dòng)時(shí)間內(nèi)免費(fèi)享受一定優(yōu)惠服務(wù)措施（品嘗手工咖啡、優(yōu)惠券、打折卡及禮品的贈(zèng)送，招牌菜的特價(jià)推出），塑造【兩岸咖啡】品牌知名度和美譽(yù)度。
2、引領(lǐng)【兩岸咖啡】由普通消費(fèi)階層向高檔位轉(zhuǎn)型，彰顯企業(yè)尊貴色彩，弘揚(yáng)品牌文化理念，推動(dòng)西餐行業(yè)健康有序地發(fā)展，促進(jìn)西餐行業(yè)流暢溝通！
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