在制定方案之前，需要充分了解問(wèn)題的背景和核心需求。在編寫(xiě)方案時(shí)，應(yīng)當(dāng)注重文字的準(zhǔn)確性和條理性，以便他人可以快速理解和接受。方案是指規(guī)劃、安排和解決問(wèn)題的方法或步驟，一個(gè)好的方案需要考慮各種因素，如資源、時(shí)間限制和風(fēng)險(xiǎn)管理等。制定一個(gè)完美的方案需要考慮多個(gè)方面因素，關(guān)鍵是要明確問(wèn)題的核心和根本原因。以下是小編為大家準(zhǔn)備的一些方案范例，供大家參考，希望能給大家提供一些啟示和思路。
餐廳錯(cuò)峰就餐方案篇一
根據(jù)新冠肺炎疫情防控有關(guān)要求，為確保學(xué)校食堂安全有序供餐，避免人員聚集，從5月10日起，食堂實(shí)行錯(cuò)峰就餐，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
略
1、早、晚餐：自由選擇用餐時(shí)間。
2、中餐：由各部門(mén)單位安排彈性下班，分為11:40、12:00、12:20三批次錯(cuò)峰就餐。
3、如在食堂堂食，請(qǐng)按照一人一桌，同向就坐，避免不必要交流；
4、為減少選餐時(shí)間，避免擁擠，學(xué)生餐廳將實(shí)行套餐供餐；
6、用餐過(guò)程中，請(qǐng)服從食堂工作人員的引導(dǎo)和管理。
后勤管理處。
20xx年x月x日。
餐廳錯(cuò)峰就餐方案篇二
4月1日上午。具體時(shí)間臨時(shí)通知。間隔20分鐘。
郭有文。
九（1）班主任姚曉龍、九（2）班主任謝小平、教師扮演學(xué)生。
1、下課后由班主任組織在教室外排好隊(duì)（注意保持1.5米間距）；
2、在班主任的帶領(lǐng)下，去廁所旁水池按“內(nèi)外夾弓大立腕”順序洗手；
3、再到餐廳外指定位置站隊(duì)購(gòu)餐，并在門(mén)口餐位對(duì)照表上查找自己的'座位；
4、依次單向就餐：
5、洗碗。
保持1.5米間距。文明就餐，禁止說(shuō)話。洗碗時(shí)嚴(yán)禁扎堆。
1、郭主席要準(zhǔn)備好師生就餐座位對(duì)照表、規(guī)范張貼好間隔標(biāo)志。補(bǔ)齊桌位號(hào)。
2、班主任要提前告知“學(xué)生”餐桌號(hào)。
餐廳錯(cuò)峰就餐方案篇三
按照省20xx年秋期疫情防控電視電話會(huì)議工作要求，新冠疫情尚未結(jié)束，高校秋期開(kāi)學(xué)依然需要錯(cuò)峰上課，錯(cuò)峰就餐，盡量小班授課。按照校領(lǐng)導(dǎo)指示，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定本方案。
嚴(yán)格執(zhí)行省疫情防控指揮部教育專(zhuān)班和學(xué)校疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組的工作安排，統(tǒng)籌部署疫情防控工作，“劃小單元、精準(zhǔn)防控”。在確保疫情防控的同時(shí)，妥善安排教學(xué)工作，切實(shí)制訂好各環(huán)節(jié)應(yīng)急預(yù)案，責(zé)任到人，落實(shí)到位。同時(shí)，在保證教學(xué)質(zhì)量的情況下，鼓勵(lì)教師開(kāi)展線上授課或線上線下混合授課方式,特別是合班的通識(shí)類(lèi)課程。對(duì)于開(kāi)展線上授課或線上線下混合授課的課程，要求相關(guān)教學(xué)院（部）在開(kāi)學(xué)第一周將開(kāi)課具體安排報(bào)教務(wù)處備案。
1、建立四級(jí)網(wǎng)格疫情防控結(jié)構(gòu)，責(zé)任到人。
一級(jí)網(wǎng)格：每棟教學(xué)樓和實(shí)驗(yàn)樓為一級(jí)網(wǎng)絡(luò)，由所在學(xué)院分管樓層的書(shū)記、院長(zhǎng)擔(dān)任一級(jí)網(wǎng)格長(zhǎng)，負(fù)責(zé)疫情管控，一級(jí)網(wǎng)格長(zhǎng)向?qū)W校疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。
二級(jí)網(wǎng)格：每棟教學(xué)樓和實(shí)驗(yàn)樓的'樓層為二級(jí)網(wǎng)絡(luò)，由所在學(xué)院分管樓層的科級(jí)以上干部為二級(jí)網(wǎng)格長(zhǎng)，負(fù)責(zé)所在樓層的疫情防控工作，二級(jí)網(wǎng)格長(zhǎng)向一級(jí)網(wǎng)格長(zhǎng)匯報(bào)。
三級(jí)網(wǎng)格：每間上課教室或?qū)嶒?yàn)室為三級(jí)網(wǎng)格，由任課教師和實(shí)驗(yàn)員擔(dān)任三級(jí)網(wǎng)格長(zhǎng)，負(fù)責(zé)所在室內(nèi)疫情防控工作，三級(jí)網(wǎng)格長(zhǎng)向二級(jí)網(wǎng)格長(zhǎng)匯報(bào)。
四級(jí)網(wǎng)格：每個(gè)上課班級(jí)為四級(jí)網(wǎng)格，由所在班級(jí)學(xué)生干部任四級(jí)網(wǎng)格長(zhǎng)，負(fù)責(zé)本網(wǎng)格的疫情防控工作，四級(jí)網(wǎng)格長(zhǎng)向三級(jí)網(wǎng)格長(zhǎng)匯報(bào)。
要求各學(xué)院（部）在開(kāi)學(xué)后的教學(xué)工作及疫情防控實(shí)施方案中要明確網(wǎng)格化分和責(zé)任到人。
2、測(cè)量體溫、做好教室通風(fēng)。
教師體溫正常方可給學(xué)生授課，若體溫異常，按規(guī)定上報(bào)并及時(shí)調(diào)課。任課教師是課堂教學(xué)過(guò)程中的疫情防控責(zé)任人，要在上課之前提前到崗。學(xué)生進(jìn)出宿舍樓要嚴(yán)格做好溫度測(cè)量，溫度異常應(yīng)立即上報(bào)，不能進(jìn)入教室上課。上課前必須打開(kāi)教室內(nèi)門(mén)窗，做好通風(fēng)換氣。
3、課堂緊急情況處置。
學(xué)生在上課過(guò)程中一旦出現(xiàn)身體不適、咳嗽或發(fā)熱癥狀，任課教師應(yīng)立即匯報(bào)給校醫(yī)院指定負(fù)責(zé)人，并同時(shí)向上一級(jí)網(wǎng)格長(zhǎng)匯報(bào)，按校防疫指揮部要求對(duì)學(xué)生和課堂立即采取相關(guān)措施，并按要求進(jìn)行及時(shí)應(yīng)對(duì)。
4、強(qiáng)化條件保障。
做好教學(xué)場(chǎng)地消殺及各種教學(xué)儀器設(shè)備檢修和維護(hù)工作，做好開(kāi)學(xué)前實(shí)驗(yàn)室教學(xué)儀器設(shè)備調(diào)試工作，確保正式開(kāi)課教學(xué)設(shè)備和教學(xué)儀器的正常運(yùn)行，特別是各種多媒體教學(xué)設(shè)備的檢修，保障開(kāi)學(xué)課堂教學(xué)秩序。
5、錯(cuò)峰上課、錯(cuò)峰就餐。
為保證復(fù)學(xué)后校園安全和秩序，將對(duì)各教學(xué)樓采取錯(cuò)峰上課和錯(cuò)峰下課，以便實(shí)施錯(cuò)峰就餐。錯(cuò)峰上課分為三峰，每個(gè)錯(cuò)峰分不同教學(xué)樓進(jìn)行。
餐廳錯(cuò)峰就餐方案篇四
基于當(dāng)前新冠肺炎疫情防控形勢(shì)嚴(yán)峻，為既確保機(jī)關(guān)工作人員就餐需求，又有效防控疫情，特制定機(jī)關(guān)食堂供餐方案。
一、實(shí)行分散就餐。為防止因集聚造成感染，請(qǐng)駐大院各單位派出代表（請(qǐng)各單位根據(jù)就餐人數(shù)確定代表人數(shù)）錯(cuò)峰前往食堂購(gòu)買(mǎi)快餐，購(gòu)回后，分發(fā)給工作人員在各自辦公室用餐。餐具統(tǒng)一使用一次性快餐盒和一次性筷子。
二、實(shí)行報(bào)餐制備餐。為既滿(mǎn)足機(jī)關(guān)工作人員用餐需求，又不造成大的浪費(fèi)，請(qǐng)駐大院各單位辦公室每天提前征求工作人員就中餐意向，并于當(dāng)日上午9時(shí)前報(bào)食堂經(jīng)理備餐。早餐請(qǐng)?jiān)谇耙惶煜挛?:00前報(bào)食堂經(jīng)理備餐。食堂在報(bào)備快餐數(shù)量的基礎(chǔ)上增備20個(gè)快餐，以確保有臨時(shí)任務(wù)工作人員或其他特殊情況就餐需求。
三、加強(qiáng)食堂內(nèi)部防控。食堂工作人員必須佩戴口罩，做好個(gè)人衛(wèi)生，加強(qiáng)食堂餐具、用具殺菌消毒，對(duì)墻壁、地面和大件物品等做好噴灑消毒液、擦拭酒精等消毒處理。
餐廳錯(cuò)峰就餐方案篇五
全校各單位：
根據(jù)《關(guān)于疫情防控期間學(xué)校中層以上干部錯(cuò)峰上班的通知》的要求，學(xué)校中層以上干部將于20xx年3月23日（星期一）開(kāi)始返崗上班，為保證返崗上班人員的午餐供應(yīng)、做好疫情防控工作，教工餐廳將嚴(yán)格按照“錯(cuò)峰分批、盒飯供應(yīng)、暫不堂食、全程口罩、門(mén)口消毒、進(jìn)出分開(kāi)、單行通道、間隔排隊(duì)、通風(fēng)消殺”的供餐流程，切實(shí)做好疫情防控和供餐保障。
因教工餐廳員工返校需按規(guī)定進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察，部分員工無(wú)法到崗工作（3名廚師僅有1名廚師能返崗上班），又因食堂疫情防控的特殊要求，餐廳供餐能力有限（每天約為150份），僅能滿(mǎn)足每日錯(cuò)峰返崗上班工作人員（根據(jù)學(xué)校每日統(tǒng)計(jì)的名單）的就餐需求。
結(jié)合疫情防控和餐廳實(shí)際情況，教工餐廳暫不提供堂食，僅提供盒飯。請(qǐng)各單位指定人員按批次攜帶就餐人員的校園卡，到餐廳刷卡領(lǐng)取盒飯（每卡每天只能領(lǐng)1份盒飯），回辦公室用餐，餐后請(qǐng)將餐盒投放至指定垃圾筐。
教工餐廳供餐時(shí)間暫定為11:20-12:40（周一至周五），按照分批錯(cuò)峰要求，非行政樓的職能部門(mén)和各學(xué)院領(lǐng)餐時(shí)間為11:20-12:00，行政樓各職能部門(mén)領(lǐng)餐時(shí)間為12:00-12:40。
請(qǐng)各單位領(lǐng)餐人員按照規(guī)定時(shí)間，不聚集、分批次至教工餐廳，從南側(cè)樓梯口進(jìn)入，按照要求全程佩戴口罩，配合檢測(cè)體溫，腳底消毒（踩消毒地毯）后進(jìn)入餐廳，先洗手（或者手部消毒）再依次排隊(duì)（排隊(duì)需間隔1米以上）刷卡領(lǐng)取盒飯，然后依照地面導(dǎo)向標(biāo)識(shí)由餐廳北側(cè)門(mén)出門(mén)乘坐電梯下樓離開(kāi)。
餐廳錯(cuò)峰就餐方案篇六
根據(jù)疫情防控要求，為了保證師生安全，保障學(xué)校教學(xué)秩序正常運(yùn)行，根據(jù)我校實(shí)際情況，制定疫情防控期間學(xué)校食堂學(xué)生就餐方案，請(qǐng)全體學(xué)生自覺(jué)遵照?qǐng)?zhí)行。
1、早餐時(shí)間：
第一批：7：00—7：30。
第二批：7：30—8：00。
第三批：8：00—8：30。
第四批：8：30—9：00。
2、午餐時(shí)間。
第一批：11：00—11：30。
第二批：11：30—12：00。
第三批：12：00—12：30。
第四批：12：30—13：00。
3、晚餐時(shí)間。
第二批：18：00—18：30。
第三批：18：30—19：00。
第四批：19：00—19：30。
進(jìn)入餐廳佩戴口罩，間隔1米有序排隊(duì)，自覺(jué)接受餐廳體溫監(jiān)測(cè)，單向行進(jìn)，鼓勵(lì)打包。若要堂食，同向就餐，快速用餐，餐后速離。
餐廳錯(cuò)峰就餐方案篇七
為切實(shí)做好我校食堂食品安全管理工作，保障20xx年春季新學(xué)期開(kāi)學(xué)后學(xué)生的身體健康和生命安全，我校根據(jù)縣教科局和縣衛(wèi)食局文件《鎮(zhèn)寧自治縣20xx年春季食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作方案》的通知要求，本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)的食堂食品衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：
我校現(xiàn)有教師32人，在校學(xué)生247人，住校學(xué)生132人。長(zhǎng)期以來(lái)始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為工作的重中之重，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。
為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，副校長(zhǎng)、總務(wù)主任、為副組長(zhǎng)，食堂管理人員具體負(fù)責(zé)，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。
本學(xué)期初，專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)教職工、后勤人員會(huì)議，食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。
食堂環(huán)境清潔和保持鼠、蟑螂、蒼蠅和有害昆蟲(chóng)及孳生條件的消除以及防護(hù)措施。
到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由主管后勤的教師做好對(duì)食堂每周一次的檢查。
(1)、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，索證索票，并做好進(jìn)貨臺(tái)賬記錄，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。
(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證無(wú)投毒現(xiàn)象發(fā)生。
(5)、食品加工制作管理，貯存場(chǎng)所設(shè)備的清潔，原料清洗徹底生熟分開(kāi)，食品的留樣及留樣設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
為有效地控制食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：
(1)、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。食堂要通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
(2)、加大管理力度，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
(4)、通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、黑板報(bào)、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買(mǎi)副食、飲料等商品。
(1)、因經(jīng)費(fèi)原因，食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。
(2)、食堂從業(yè)人員是從附近聘請(qǐng)來(lái)的及教師家屬，剛從事餐飲，還有待適應(yīng)。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把好關(guān)，開(kāi)好餐，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
餐廳錯(cuò)峰就餐方案篇八
為加強(qiáng)食堂管理，提高食品安全衛(wèi)生意識(shí)，努力辦好放心食堂，我校圍繞四好、一滿(mǎn)意、一放心，通過(guò)強(qiáng)化制度建設(shè)、加強(qiáng)食堂管理人員和作業(yè)人員培訓(xùn)、嚴(yán)把食品采購(gòu)和加工關(guān)，認(rèn)真落實(shí)食品留樣、索證索票、定期消毒和三防措施，注重過(guò)程和細(xì)節(jié)，確保落實(shí)到位，取得了一定成效。
針對(duì)以上情況，我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，并認(rèn)真進(jìn)行整改，現(xiàn)將自查整改情況報(bào)告如下：
1、組織制度建設(shè)。
成立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，設(shè)立食堂安全管理人員，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制。
2、許可證情況。
有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證，實(shí)際經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與許可范圍相符。但20xx年6月5號(hào)已到年檢期限，尚未進(jìn)行年檢。
3、食品留樣。
嚴(yán)格按要求進(jìn)行食品留樣，并有文字記載。
4、索票索證。
本學(xué)期已對(duì)所有購(gòu)買(mǎi)大宗物質(zhì)重新進(jìn)行了索票索證。
5、消毒和三防設(shè)施。
有消毒制度和具體方法、措施，并安排有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，三防設(shè)施尚需完善。
6、從業(yè)人員健康管理。
食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。已提前安排從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢，并重新辦證。
7、食品采購(gòu)、儲(chǔ)存及出入庫(kù)臺(tái)帳。
食品由專(zhuān)人負(fù)責(zé)采購(gòu)，有進(jìn)貨驗(yàn)收，索證索票，有記錄臺(tái)賬。嚴(yán)把食品原料質(zhì)量關(guān)，所購(gòu)食品原料符合要求。
庫(kù)房食品做到離地隔墻擺放，所存食品在保質(zhì)期范圍，沒(méi)有和其他有毒有害物品存放在一起，沒(méi)有存在使用國(guó)家禁止或來(lái)源不明的食品，冷凍、冷藏設(shè)備能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，食品儲(chǔ)存沒(méi)有存在生熟混放的現(xiàn)象。
8、其它方面。
從業(yè)人員操作時(shí)，能按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品制作環(huán)境整潔，硬件設(shè)施良好。食品添加劑符合國(guó)家規(guī)定，有專(zhuān)人采購(gòu)、保管。
為有效的控制食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障師生員工健康安全。我們從以下幾個(gè)方面進(jìn)行了整改：
1、對(duì)食品質(zhì)檢證明批次不符的情況，當(dāng)時(shí)已責(zé)成供應(yīng)商重新提供了同批次號(hào)的質(zhì)檢證明。
2、重新添加、安裝了防鼠設(shè)施。
3、對(duì)所有從業(yè)人員重新辦理的健康證進(jìn)行了掛牌公示。
4、迅速進(jìn)行食堂餐飲許可證年檢。
今后，我校將加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。食堂要通過(guò)板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。不斷提高安全衛(wèi)生意識(shí)，提高工作技能和飯菜質(zhì)量，使后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量在新學(xué)期有大幅度的提高。
餐廳錯(cuò)峰就餐方案篇九
切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，有效預(yù)防食物中毒或其他食源性疾病的發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全，在新學(xué)期來(lái)臨之際，市食品藥品監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對(duì)全市轄區(qū)內(nèi)的中、小學(xué)校食堂食品安全開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。結(jié)合我市實(shí)際，特制定本方案。
一、工作目標(biāo)。
1、發(fā)現(xiàn)和消除學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全隱患，預(yù)防和控制食物中毒或其他食源性疾病發(fā)生。
2、加強(qiáng)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食品安全監(jiān)督管理，切實(shí)落實(shí)預(yù)防食物中毒的各項(xiàng)措施。
3、建立有效的學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食品安全管理制度，強(qiáng)化校（園）長(zhǎng)第一責(zé)任人的責(zé)任制，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂原料進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記、加工操作、留樣制度等內(nèi)容的監(jiān)督檢查，促進(jìn)學(xué)校食品安全管理水平的提高。
二、檢查范圍和重點(diǎn)。
4、食堂食品原料采購(gòu)是否落實(shí)索證索票、臺(tái)賬登記制度，有無(wú)漏登漏項(xiàng)現(xiàn)象；
8、食品留樣制度的建立和落實(shí)等為主要檢查內(nèi)容。
餐廳錯(cuò)峰就餐方案篇十
疫情就是命令，防控就是責(zé)任。為了有效防控疫情，保證師生的生命安全和身體健康，同時(shí)也為了促進(jìn)教學(xué)工作正常有序進(jìn)行，學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)高度重視新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，不僅要求進(jìn)校師生全部戴口罩、測(cè)量體溫外，還針對(duì)師生就餐時(shí)間段人員密集情況提出要求，避免人員聚集發(fā)生交又感染。
目前我校餐廳一樓4人座130張，教師餐廳4人座6張，大圓桌2張，二樓8人座28張，4人座23張。若單人單桌最多容納180人用餐。就餐人數(shù)：高三共計(jì)288人(住校生)，根據(jù)此實(shí)際情況，餐廳采取錯(cuò)峰就餐方式。
鑒于當(dāng)前冠狀肺炎疫情防控的嚴(yán)峻形勢(shì)，為了自己及他人的生命安全和身體健康，特做如下要求：
1.學(xué)校根據(jù)疫情防控要求，制定了各年級(jí)師生錯(cuò)峰、分區(qū)分散就餐方案。
2.有感冒、發(fā)熱、咳嗽癥狀，呼吸道感染的就餐者就不要進(jìn)入餐廳，或委托他人送餐。
3.師生在餐前飯后務(wù)必先用洗手液洗手。在餐廳要講究公共衛(wèi)生，不隨意吐痰，打噴嚏或咳嗽時(shí)用衣服遮擋。
5.餐廳提供一、二樓餐桌就餐，學(xué)生就餐時(shí)按餐桌上的貼號(hào)就坐用餐，沒(méi)號(hào)的4人座餐桌一人同向就坐用餐，8人座餐桌兩人就坐用餐。如此可安排200人就餐，條件許可時(shí)一人一桌就坐用餐。盡量減少近距離交談。
6.建議部分師生打包不在餐廳集中就餐。充分利用餐廳、教室、宿舍、辦公室等場(chǎng)所分區(qū)或分散就餐，避免聚集食堂用餐。
7.提倡自帶飯盒打飯后離開(kāi)餐廳。
8.走讀生在來(lái)校之前在家就餐，減少餐廳就餐人員聚集。
為了有效預(yù)防和應(yīng)對(duì)幼兒園師生群體性食物中毒和疫情暴發(fā)，切實(shí)保障廣大師生員工的身體健康和生命安全，及時(shí)、有序、高效地做出相應(yīng)處理，以盡最大努力減少損失，維護(hù)幼兒園秩序，特制定本預(yù)案。
(1)預(yù)案實(shí)施范圍和目標(biāo)。
一是在園學(xué)生、教職員工。
二是在食品安全事故和疫情發(fā)生之前，針對(duì)食品安全和衛(wèi)生防疫的各個(gè)環(huán)節(jié)，制定食品安全和衛(wèi)生防疫的預(yù)防策略、措施，預(yù)防安全事故和疫情的發(fā)生。
三是一日發(fā)生食品安全事故和疫情，要做到對(duì)安全事故和疫情的緊急響應(yīng)，對(duì)可能的食品中毒者和感染者要做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早治療。并對(duì)安全事故和疫情做出快速、科學(xué)的`應(yīng)對(duì)。
(2)食品安全及防疫工作組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)。
食品安全和衛(wèi)生防疫安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長(zhǎng)：劉艷(園長(zhǎng))。
副組長(zhǎng)：王鸞君(副園長(zhǎng))姜玉紅周慧敏池佳。
組員：全體教職工。
職責(zé)：
一是規(guī)劃、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查幼兒園食品安全和衛(wèi)生防疫工作，發(fā)生突發(fā)事故后啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
二是負(fù)責(zé)督查幼兒園食品安全和衛(wèi)生防疫工作各項(xiàng)制度的具體落實(shí)。
三是負(fù)責(zé)構(gòu)建幼兒園食品安全和衛(wèi)生防疫工作各項(xiàng)制度。
四是負(fù)責(zé)對(duì)食堂每天采購(gòu)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，有關(guān)證件、感官性狀等，負(fù)責(zé)食堂餐具的消毒檢查和驗(yàn)收，負(fù)保健衛(wèi)生安全工作和衛(wèi)生防疫工作。
五是負(fù)責(zé)幼兒園食堂的環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)生衛(wèi)生、食品存放、食品加工操作進(jìn)行檢查。
六是負(fù)責(zé)食堂每餐的留樣和滿(mǎn)意度的調(diào)查、食堂消防設(shè)施的安全檢查。
七是食堂負(fù)責(zé)人也是幼兒園食品安全工作直接責(zé)任人，具體負(fù)責(zé)食品采購(gòu)、食品加工、食品衛(wèi)生的安全監(jiān)督和檢查工作，負(fù)責(zé)對(duì)所有從業(yè)人員嚴(yán)格按照上級(jí)文件有關(guān)食品加工操作的要求進(jìn)行規(guī)范操作。
八是負(fù)責(zé)向幼兒進(jìn)行食品安全和衛(wèi)生防疫知識(shí)的宣傳和培訓(xùn)，教育幼兒不要到無(wú)證地點(diǎn)就餐，教育幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和飲食習(xí)慣。
九是日常工作由組員具體分工負(fù)責(zé)，并做好各項(xiàng)日常檢查的記錄、存檔工作，發(fā)生重大突發(fā)事件時(shí)由幼兒園食品安全和衛(wèi)生防疫安全領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮。
(3)經(jīng)常性預(yù)防與控制措施。
宣傳教育。
通過(guò)幼兒園開(kāi)設(shè)的健康課開(kāi)展健康教育，通過(guò)宣傳欄、網(wǎng)絡(luò)、主題墻等多種形式預(yù)防傳染病和食源性疾病，含食物中毒和腸道傳染病的知識(shí)宣傳，增強(qiáng)廣大師生員工公共衛(wèi)生意識(shí)和自我保護(hù)能力。利用家長(zhǎng)會(huì)等形式，向家長(zhǎng)講解預(yù)防食源性疾病知識(shí)和幼兒園的工作要求，以取得家長(zhǎng)的配合和支持。
制度建設(shè)及落實(shí)。
一是責(zé)任制度：建立健全各項(xiàng)食品安全及衛(wèi)生保健制度，層層落實(shí)的責(zé)任承包制度，各級(jí)管理人員各級(jí)責(zé)任，貫徹誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。
二是食品安全事故和疑似疫情報(bào)告制度：學(xué)幼兒園保健老師、班主任、教職員工、食堂從業(yè)人員等發(fā)現(xiàn)食品安全事故和疑似傳染病人后立即向組長(zhǎng)和副組長(zhǎng)長(zhǎng)報(bào)告，由組長(zhǎng)向市教育局和市衛(wèi)生防疫部門(mén)匯報(bào)。
三是責(zé)任追究制度：對(duì)食品安全和衛(wèi)生防疫各項(xiàng)制度落實(shí)和檢查不到位的，對(duì)食品安全事故和疑似疫情有遲報(bào)、謊報(bào)、瞞漏報(bào)或處置不當(dāng)?shù)?，要追究?dāng)事人的責(zé)任。
四是食堂的檢查制度：幼兒園食品安全和衛(wèi)生防疫安全領(lǐng)導(dǎo)小組組員每天對(duì)食堂進(jìn)貨、加工、衛(wèi)生等進(jìn)行檢查并記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即進(jìn)行整改。
五是食堂每餐實(shí)行留樣制度，每餐留樣48小時(shí)不少于200g。
預(yù)防措施。
一是嚴(yán)格校園管理來(lái)訪登記等制度，疫情期間嚴(yán)格控制外來(lái)人員到學(xué)校，也不組織師生外出學(xué)習(xí)參觀，不安排大型的集體活動(dòng)。
二是加強(qiáng)對(duì)食堂水源的管理，食堂使用經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)合格的自來(lái)水。
三是無(wú)關(guān)人員不能進(jìn)入食堂場(chǎng)所，食堂內(nèi)部建立保衛(wèi)制度、安全自査制度和消毒制度。
四是食堂從業(yè)人員要持證上崗，加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員的管理及常識(shí)培訓(xùn)，食品從業(yè)人員每年體檢次，體檢合格后方能上崗。
五是食品從業(yè)人員工作期間戴帽、手套、口罩。
六是加強(qiáng)食堂的管理，食堂嚴(yán)格按照食品安全法進(jìn)行規(guī)范操作，學(xué)校與衛(wèi)生防疫部門(mén)經(jīng)常聯(lián)系，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊飲食餐館的衛(wèi)生監(jiān)督。
七是教育幼兒留意自己及身邊的同學(xué)的身體情況如有不適立即報(bào)告老師。
八是教育師生加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，保持生活環(huán)境、工作環(huán)境的空氣流通，多參加體育鍛煉，增強(qiáng)自己的免疫能力。
九是若當(dāng)?shù)赜幸咔榘l(fā)生，教育幼兒不到人群比較集中的地方活動(dòng)，不接觸外來(lái)人員。
十是校園人群比較集中的地方如教室、閱覽室、會(huì)議室、食堂、寢室等地方要保潔和保持室空氣流通窗戶(hù)必經(jīng)常打開(kāi)并定期消毒。
十一是若在園內(nèi)發(fā)現(xiàn)疑似食品中毒或疑似傳染病人，保健老師立即陪同病人到醫(yī)院進(jìn)行診治。若是疑似傳染病，病人和陪同人員都必須帶上口罩進(jìn)行隔離，以防傳染。
十二是幼兒園有關(guān)疑似食品中毒或疑似疫情的信息除按正常渠道上報(bào)外，任何人不得擅自向教師、幼兒、家長(zhǎng)和新聞媒體發(fā)布，注意正面宣傳，防止師生恐慌，以維護(hù)幼兒園和社會(huì)秩序的穩(wěn)定。
餐廳錯(cuò)峰就餐方案篇十一
根據(jù)《市寄宿制中小學(xué)校嚴(yán)防新冠肺炎疫情輸入校園一日工作規(guī)范(實(shí)行)》文件精神，為嚴(yán)防新冠肺炎疫情輸入學(xué)校，保證師生安全，保障學(xué)校教學(xué)秩序正常運(yùn)行，根據(jù)我校實(shí)際情況，制定疫情防控期間學(xué)校食堂師生錯(cuò)峰就餐方案，請(qǐng)全體師生員工自覺(jué)遵照?qǐng)?zhí)行。
(一)就餐路線及安排。
就餐路線各班教室–教學(xué)樓樓梯–操場(chǎng)–洗碗池洗手–進(jìn)入食堂(左側(cè)門(mén)、中門(mén))-出食堂(右側(cè)門(mén))-對(duì)應(yīng)窗口打飯菜-經(jīng)教師宿舍樓側(cè)通道(靠學(xué)校大門(mén)通道)-劃定區(qū)域就餐-對(duì)應(yīng)洗碗?yún)^(qū)域洗碗-綜合樓樓梯回各班教室。
各年級(jí)依次排隊(duì)到食堂就餐安排(也可固定年級(jí)不輪換)。
第一周就餐時(shí)間洗碗時(shí)間洗碗地點(diǎn)。
以上時(shí)間安排暫執(zhí)行秋季作息時(shí)間，春季作息時(shí)間按學(xué)校時(shí)間統(tǒng)一進(jìn)行調(diào)整。
各班吃飯、活動(dòng)區(qū)域安排(學(xué)生活動(dòng)、就餐區(qū)域總圖示)。
班級(jí)活動(dòng)區(qū)域備注xx教師樓前通道，及花園中心圓，花園小道教師按導(dǎo)師制輪流到各班，協(xié)助班主任管理學(xué)生就餐。
xx學(xué)校大門(mén)xx校訓(xùn)石跑道到致遠(yuǎn)道小道一塊xx綜合樓乒乓臺(tái)一塊xx學(xué)生宿舍樓前通道和體操訓(xùn)練場(chǎng)xx學(xué)生宿舍樓側(cè)到旗臺(tái)后中跑道跑道xx旗臺(tái)后中跑道到教學(xué)樓側(cè)一塊xx二球場(chǎng)左半場(chǎng)xx二球場(chǎng)右半場(chǎng)xx一球場(chǎng)左半場(chǎng)xx一球場(chǎng)右半場(chǎng)xx跳遠(yuǎn)場(chǎng)地xx三球場(chǎng)右半場(chǎng)xx三球場(chǎng)左半場(chǎng)xx校訓(xùn)石跑道到廁所前空地xx跳遠(yuǎn)場(chǎng)外跑道到文化長(zhǎng)廊空地xx三球場(chǎng)外到文化長(zhǎng)廊跑道xx實(shí)驗(yàn)室外空地xx二球場(chǎng)外到文化長(zhǎng)廊跑道xx一球場(chǎng)外到文化長(zhǎng)廊跑道xx(學(xué)生活動(dòng)、就餐安排表)行政辦門(mén)前空地，文化長(zhǎng)廊走道xx年級(jí)若提前開(kāi)學(xué)，按照劃定區(qū)域就餐、活動(dòng)，時(shí)間按學(xué)校作息時(shí)間統(tǒng)一進(jìn)行。
培訓(xùn)演練各年級(jí)返校當(dāng)天集中強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)，并進(jìn)行培訓(xùn)和路線演練;每周各年級(jí)時(shí)間、線路由行政值周周一時(shí)再?gòu)?qiáng)調(diào);行政值周合理安排，每個(gè)點(diǎn)位都要安排值班教師督促、值守。
(二)錯(cuò)峰就餐要求。
各班學(xué)生下課后在教室外按照升旗隊(duì)列排好隊(duì)、清點(diǎn)人數(shù)，(注意人與人間隔，班級(jí)間間隔3米)，做到快、靜、齊。各班在班主任老師帶領(lǐng)下，整班按規(guī)定路線有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，學(xué)生不脫離本班隊(duì)伍，不大聲喧嘩。
因各種原因未能及時(shí)隨隊(duì)前往就餐的學(xué)生，不能急速奔跑，不得繞道走其他線路，必須就近排到隊(duì)伍的最后面。做到隊(duì)伍不松散、不奔跑，講秩序，不擁擠，不追逐打鬧，不起哄、不扎堆。
各班學(xué)生在劃定區(qū)域就餐時(shí)，以列隊(duì)形式背對(duì)背就餐，不準(zhǔn)面對(duì)面就餐。
各班學(xué)生在劃定區(qū)域就餐時(shí)，按照“導(dǎo)師制”分工，輪流到班協(xié)助班主任管理學(xué)生就餐。
(三)學(xué)生就餐要求就餐前。
要養(yǎng)成飯前洗手的習(xí)慣，按照六不洗手法洗手。
學(xué)生排隊(duì)打飯，做到有序，打好飯后兩列隊(duì)形迅速出食堂，不逗留，不搶隊(duì)。
有事不在學(xué)校就餐，要提前向班主任請(qǐng)假、做好書(shū)面記錄并上報(bào)學(xué)校，填寫(xiě)好請(qǐng)假單，請(qǐng)假結(jié)束后要及時(shí)銷(xiāo)假(如上級(jí)要求實(shí)行封閉式管理，則都在學(xué)校就餐)。
各年級(jí)學(xué)生必須嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間、就餐地點(diǎn)進(jìn)行用餐。上課教師不準(zhǔn)拖堂，無(wú)特殊情況不能擅自提前或推遲就餐。
就餐時(shí)。
文明就餐。要講秩序，不擁擠，不扎堆，不追逐打鬧，不起哄不搶食，不邊吃邊講話。
節(jié)儉就餐。節(jié)約糧食，杜絕浪費(fèi)，珍惜勞動(dòng)成果，不剩飯菜，不亂扔垃圾。
嚴(yán)格遵守學(xué)校、食堂管理規(guī)定，服從值班教師的管理和調(diào)度。
就餐后。
注意飲食衛(wèi)生，及時(shí)、認(rèn)真清洗餐具。不亂倒剩飯，剩余飯菜要倒在指定位置收納桶;杜絕往垃圾桶里倒剩余飯菜。
節(jié)約用水。不亂開(kāi)水龍頭，洗刷時(shí)水龍頭打開(kāi)要適度，用水后要及時(shí)關(guān)水龍頭。
(四)教師就餐要求。
教師自帶飯盒到食堂底樓小房間(臨時(shí)食堂)打飯，然后各自回辦公室就餐或者分散就餐，不擁擠，不扎堆，不在打飯間逗留。
節(jié)約糧食，杜絕浪費(fèi)。
(一)班主任管理。
各班班主任必須帶隊(duì)進(jìn)餐廳，就餐時(shí)跟班監(jiān)控。
對(duì)本班學(xué)生排隊(duì)、衛(wèi)生打掃等進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)。
每班可具體劃分就餐小組，設(shè)立組長(zhǎng)，各負(fù)其責(zé)，明確每個(gè)人的職責(zé)。
教育學(xué)生養(yǎng)成飯前洗手和餐后入班學(xué)習(xí)的`習(xí)慣，對(duì)學(xué)生的檢查考評(píng)，計(jì)入綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)。
(二)教師管理。
每天上午、下午最后一節(jié)課的任課教師要按要求時(shí)間準(zhǔn)時(shí)下課，方便學(xué)生按時(shí)就餐，無(wú)特殊原因任何人不得留學(xué)生。
班主任外出或其他原因，要委托同班老師認(rèn)真做好班級(jí)就餐管理。
上體育課的班級(jí)下課后由體育委員整隊(duì)后，從操場(chǎng)按照路線進(jìn)入食堂打飯。
(三)學(xué)生管理學(xué)生會(huì)安排好執(zhí)勤同學(xué)，每天在點(diǎn)位值守，加強(qiáng)自我管理。
值班教師、學(xué)生會(huì)每天對(duì)各班學(xué)生餐前、就餐、餐后進(jìn)行檢查，檢查結(jié)果記入班級(jí)考核，每周五中午放學(xué)前將班級(jí)考核交行政值周處。學(xué)校德育處、后勤處對(duì)學(xué)生就餐情況隨機(jī)檢查、進(jìn)行評(píng)比，并把存在問(wèn)題及時(shí)在下周升旗儀式上反饋。
餐廳錯(cuò)峰就餐方案篇十二
對(duì)每天三餐例行檢查，主要檢查定點(diǎn)采購(gòu)和索證，食品留樣，生熟分開(kāi)，盛用具和餐具的清洗和消毒等內(nèi)容;值日領(lǐng)導(dǎo)每天也到飯?zhí)脵z查督促，并進(jìn)行檢查記錄，確保食物不受污染。并及時(shí)調(diào)整調(diào)不合理的廚房?jī)?nèi)部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。加強(qiáng)飯?zhí)铆h(huán)境的衛(wèi)生，并組織學(xué)生干部到飯?zhí)脵z查評(píng)比，并將檢查結(jié)果在全校公布。
為了有效地對(duì)全校師生進(jìn)行食品安全教育，保證食品安全教育取得實(shí)效。通過(guò)有力的宣傳教育工作，讓全校師生對(duì)食品安全的重要性有了更深的認(rèn)識(shí)，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識(shí)。
(1)、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
的配送食品的接收、儲(chǔ)存和管理工作由總務(wù)主任具體負(fù)責(zé)。總務(wù)處與供應(yīng)商簽訂合同，明確配送時(shí)間及數(shù)量，并對(duì)食品嚴(yán)格檢驗(yàn)，嚴(yán)防污染、變質(zhì)、過(guò)期食品流入校園。確保食品按時(shí)、保質(zhì)保量配送到，總務(wù)處按排專(zhuān)人做好供接貨登記工作?？倓?wù)處設(shè)立專(zhuān)門(mén)的儲(chǔ)藏室，配備冰柜，確保食品干凈衛(wèi)生，不污染、不變質(zhì)。儲(chǔ)藏室對(duì)配送的每一批食品要留樣封存，留樣不得少于3天，以備待查。學(xué)生灶對(duì)配送食品必須做到加工精細(xì)，確保衛(wèi)生，確保營(yíng)養(yǎng)不流失。蛋奶主管員對(duì)儲(chǔ)藏室內(nèi)保管的食品每天要進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)霉變，過(guò)期食品要及時(shí)銷(xiāo)毀。蛋奶主管員必須對(duì)食品加工情況和當(dāng)日剩余蛋奶的儲(chǔ)存、處理情況進(jìn)行記載。總務(wù)處規(guī)范配送食品的發(fā)放程序。每天在固定的時(shí)間由蛋奶管理員把蛋奶分發(fā)給各學(xué)生灶，各學(xué)生灶在學(xué)生領(lǐng)取前加工好蛋奶，并對(duì)蛋奶裝捅裝箱，各班生活委員清點(diǎn)無(wú)誤后，以班為單位統(tǒng)一簽字領(lǐng)取。各班在班主任組織下把蛋奶分發(fā)給學(xué)生，學(xué)生須簽字。每周各班主任把一周學(xué)生領(lǐng)取蛋奶的登記表簽字后，交總務(wù)處。蛋奶主管員必須將每月蛋奶發(fā)放登記臺(tái)賬匯集成冊(cè)并入檔，以備檢查和審計(jì)。政教處配合班主任對(duì)廣大學(xué)生開(kāi)展食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳教育，依照《縣三中學(xué)生食用蛋奶突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》處理預(yù)防食品中毒事件發(fā)生。
(1)、因經(jīng)費(fèi)原因，食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。
(2)、食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。
為有效的控制食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：
(1)、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。衛(wèi)生室、食堂要通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
(2)、加大管理力度，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
(4)、通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。
(5)、利用校園廣播、黑板報(bào)、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。教育學(xué)生不到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買(mǎi)副食、飲料等商品。
總之，安全無(wú)小事，我們一定我們要持之以恒做到上述幾條，在食品安全工作上再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好杜絕食物中毒事故在我校發(fā)生。
餐廳錯(cuò)峰就餐方案篇十三
(一)盒式分餐制：
1、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復(fù)使用。
(二)報(bào)餐人數(shù)。
(三)獨(dú)立進(jìn)餐。
避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛(wèi)生，并將使用后的餐具放至指定地點(diǎn)，生產(chǎn)總廠負(fù)責(zé)車(chē)間內(nèi)的餐具指定存放定點(diǎn)，職能部門(mén)由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點(diǎn)。
(一)如下人員不得到崗工作：
1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴(yán)重地區(qū)的;。
2、1月24號(hào)后接觸過(guò)xx籍人員的;。
3、1月24號(hào)后經(jīng)過(guò)xx的;。
4、1月24日后接觸過(guò)確診病例和疑似患者的;。
5、自我感覺(jué)身體不適的;。
6、所在小區(qū)有疫情的。
(二)做好食堂作業(yè)人員的宣傳和培訓(xùn)工作，作業(yè)人員每天晨檢記錄建檔，有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。
(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規(guī)定及時(shí)更換。
(四)自覺(jué)避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。
(五)注重個(gè)人衛(wèi)生。
制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動(dòng)物后，要用流動(dòng)水和皂液洗手，手部揉搓時(shí)間不少于15秒;每天做好健康狀況記錄。
(一)采購(gòu)要求。
禁止采購(gòu)不明來(lái)源的活體動(dòng)物和其他食品，采購(gòu)時(shí)做好索證索票工作。避免與養(yǎng)殖或者野生動(dòng)物、生病動(dòng)物或變質(zhì)肉類(lèi)接觸，避免與生鮮市場(chǎng)內(nèi)的流浪動(dòng)物、垃圾廢水接觸。
(二)操作要求。
操作間保持清潔干燥，嚴(yán)禁生食和熟食用品混用，避免肉類(lèi)生食;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手;加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃;營(yíng)養(yǎng)配餐，清淡適口。
(三)環(huán)境要求。
每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對(duì)食堂餐廳地面、樓梯等空間進(jìn)行消毒。操作間等必要環(huán)節(jié)須進(jìn)行酒精消毒;食堂環(huán)境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒;要打開(kāi)食堂窗戶(hù)，保持空氣流通。
(四)物資保障。
保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計(jì)、消毒液等防護(hù)物資;保障一次性飯盒、餐具質(zhì)量(提供四眼透明飯盒及獨(dú)立包裝的筷子)等物資充足。
(五)食品留樣。
每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。
(六)監(jiān)督檢查。
總經(jīng)辦每天進(jìn)行食堂檢查一次。
學(xué)校召開(kāi)電話會(huì)議布置學(xué)生錯(cuò)峰返校等工作3月10日，學(xué)校召開(kāi)電話會(huì)議，布置學(xué)生錯(cuò)峰返校和開(kāi)學(xué)前后各項(xiàng)工作。校領(lǐng)導(dǎo)xxx及領(lǐng)導(dǎo)小組指揮部各工作組組長(zhǎng)、各相關(guān)職能部門(mén)負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。學(xué)校疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)、指揮長(zhǎng)、校長(zhǎng)xx主持會(huì)議并布置工作。
會(huì)上，xx校長(zhǎng)根據(jù)自治區(qū)印發(fā)的.《大專(zhuān)院校新冠肺炎疫情防控實(shí)施方案》及有關(guān)錯(cuò)時(shí)開(kāi)學(xué)學(xué)生錯(cuò)峰返校的文件精神，布置我校學(xué)生錯(cuò)峰返校和開(kāi)學(xué)前后各項(xiàng)工作。
x校長(zhǎng)指出，雖然上級(jí)還沒(méi)有最后確定開(kāi)學(xué)時(shí)間，但學(xué)校開(kāi)學(xué)已經(jīng)為時(shí)不遠(yuǎn)，學(xué)生錯(cuò)峰返校方案及開(kāi)學(xué)前后的相關(guān)工作要抓緊完善和落實(shí)。
一是重點(diǎn)人群排查管控組要及時(shí)調(diào)整和細(xì)化學(xué)校錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰返校方案，精準(zhǔn)掌握師生的健康信息，提醒師生注意返程安全，嚴(yán)防新冠肺炎疫情輸入校園;要細(xì)化學(xué)生宿舍封閉管理方案，完善晨午檢各項(xiàng)措施，抓好演練工作。
二是疫情防控和醫(yī)療救治及物資保障組要加大防控物資采購(gòu)、儲(chǔ)備等工作力度，特別要主動(dòng)爭(zhēng)取來(lái)xx市政府支持解決口罩等急需物資采購(gòu)問(wèn)題;要協(xié)調(diào)教務(wù)、學(xué)工、后勤等部門(mén)，妥善安排好學(xué)生錯(cuò)峰就餐，確保就餐安全有序;要抓緊組織應(yīng)急演練，熟悉應(yīng)急處置各工作流程;要完善臨時(shí)隔離點(diǎn)的各項(xiàng)條件，抓好開(kāi)學(xué)前的校園消殺防疫。
三是指揮部辦公室、綜合查訪組及教務(wù)、保衛(wèi)等部門(mén)要按照職責(zé)分工，抓緊制定學(xué)校開(kāi)學(xué)方案，加強(qiáng)與自治區(qū)教育廳的溝通聯(lián)系;完善錯(cuò)時(shí)上下課方案，做好線上教學(xué)與課堂教學(xué)的有效銜接，認(rèn)真檢驗(yàn)線上教學(xué)效果;要強(qiáng)化校門(mén)管控，嚴(yán)格執(zhí)行身份核驗(yàn)、體溫監(jiān)測(cè)等制度;加強(qiáng)監(jiān)督檢查，近期要開(kāi)展一次全方位的檢查工作，及時(shí)通報(bào)疫情防控和開(kāi)學(xué)準(zhǔn)備工作中存在的各種問(wèn)題。
學(xué)校疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)、校黨委書(shū)記陳貴英在會(huì)上指出，學(xué)校開(kāi)學(xué)已經(jīng)臨近，確保師生安全返校、身體健康和有效防控疫情輸入校園，是學(xué)校當(dāng)前的重要任務(wù)。陳貴英書(shū)記強(qiáng)調(diào)，指揮部各工作組、學(xué)校各單位各部門(mén)對(duì)疫情防控和開(kāi)學(xué)準(zhǔn)備工作要高度重視、狠抓落實(shí)。
一是逐條對(duì)照落實(shí)?！秞x大專(zhuān)院校新冠肺炎疫情防控實(shí)施方案》及上級(jí)有關(guān)錯(cuò)時(shí)開(kāi)學(xué)學(xué)生錯(cuò)峰返校文件、學(xué)校各工作方案等對(duì)疫情防控和錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰返校的要求已經(jīng)很明確、很具體，要認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)，逐條抓好落實(shí)。
二是加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)。疫情防控和開(kāi)學(xué)涉及方方面面的工作，各工作組之間、各單位各部門(mén)之間要加強(qiáng)溝通聯(lián)系、協(xié)調(diào)配合。
三是加強(qiáng)檢查和演練。學(xué)校雖然制定了一系列方案，但關(guān)鍵要看實(shí)操效果。要進(jìn)一步檢查和完善各方案，抓好演練和推演，特別是應(yīng)急處置預(yù)案一定要開(kāi)展演練，確保程序銜接嚴(yán)密、運(yùn)行有效流暢。
餐廳錯(cuò)峰就餐方案篇十四
各單位、部門(mén)：
因疫情防控需要，陽(yáng)江校區(qū)實(shí)行錯(cuò)峰下課錯(cuò)峰就餐，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)安排如下。
執(zhí)行正常上下課時(shí)間。
（一）上午第1、2小節(jié)和下午第5-8小節(jié)執(zhí)行正常上下課時(shí)間；
（二）上午第3、4小節(jié)上課時(shí)間安排：提前10分鐘（即10:10）上課，第3、4小節(jié)課連上，取消課間休息，即調(diào)整后的上課時(shí)間為：10:10-11:40。11:40下課就餐。
（一）本通知從2022年10月12日（星期三）起開(kāi)始執(zhí)行；
（二）根據(jù)常態(tài)化疫情防控情況，后續(xù)教學(xué)周錯(cuò)峰下課錯(cuò)峰就餐安排若有變動(dòng)另行通知；
（五）第3、4小節(jié)無(wú)課的學(xué)生盡量提前或延后錯(cuò)峰用餐。
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