商場(chǎng)餐飲營(yíng)銷策劃方案(實(shí)用17篇)

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商場(chǎng)餐飲營(yíng)銷策劃方案(實(shí)用17篇)
時(shí)間:2023-11-10 00:50:08     小編:ZS文王

制定方案時(shí),我們需要考慮時(shí)間、資源和風(fēng)險(xiǎn)的因素。在制定方案時(shí),我們應(yīng)該考慮到不同的利益相關(guān)者的需求和意見(jiàn),以確保方案的可行性和可接受性。下面是一些實(shí)用的方案寫(xiě)作技巧和建議,希望對(duì)您有所幫助。

商場(chǎng)餐飲營(yíng)銷策劃方案篇一

xxx公司于xx年正式成立,其前身為成立于民國(guó)年間的“易武三合茶社”。下屬有三個(gè)分公司,易武分公司、大渡崗雙崗茶場(chǎng)和景谷恒豐源茶行。公司設(shè)有初制茶車間、精致茶車間,普洱茶車間,“裝車間、手工名茶車間等。公司現(xiàn)有管理人員20多名,職工200多名,已經(jīng)建立了完善的競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)機(jī)制和嚴(yán)格的獎(jiǎng)懲機(jī)制的管理體制。始終堅(jiān)持人無(wú)我有,人有我精的經(jīng)營(yíng)理念。

xxx公司注冊(cè)商標(biāo)為“易昌號(hào)”?!耙撞?hào)”普洱茶吸取了前人的傳統(tǒng)普洱茶的制茶經(jīng)驗(yàn),完全以生長(zhǎng)于“六大古茶山”原始森林中的古茶樹(shù)的肥大、粗壯芽葉為原料加工而成?!耙撞?hào)”共有普洱茶和綠茶系列50多個(gè)品種。目前,易昌號(hào)茶葉已經(jīng)銷往香港以及東南亞、韓國(guó)和日本、臺(tái)灣、深圳、廣東等地。

西雙版納昌泰茶行責(zé)任有限公司“易昌號(hào)”牌系列茶以“人無(wú)我有,人有我精”的經(jīng)營(yíng)理念,滿足消費(fèi)者的需求。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的觀念指導(dǎo)下,昌泰茶行市場(chǎng)營(yíng)銷根據(jù)“普洱茶”茶的定位和消費(fèi)群眾狀況,運(yùn)用市場(chǎng)營(yíng)銷組合,采取各種策略和手段,去占據(jù)目標(biāo)市場(chǎng),讓廣大消費(fèi)者及早品嘗到“普洱茶”的風(fēng)采,力爭(zhēng)在市場(chǎng)的目標(biāo)消費(fèi)群中知名度提高到100%,美譽(yù)度和信任度達(dá)到90%,年銷售量翻一番。

普洱茶位于西雙版納地區(qū)的古“六大茶山”,三國(guó)前就有茶樹(shù)種植,三國(guó)之后,茶就作為商品外對(duì)貿(mào)易,晉時(shí)逐漸發(fā)展,唐、宋已形成茶葉商品基地,明洪武年間被劃作一個(gè)單獨(dú)的行政區(qū)域。

清朝中葉,古“六大茶山”鼎盛,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷四川、西藏、南洋各地,普洱茶從此聞名中外,普洱茶外銷之路,就是歷史上的茶馬古道。歷史的普洱茶外銷路線主要有以下幾條:一條是從普洱出發(fā)至昆明、昭通、再到四川的瀘州、敘府、成都、重慶至京城。二條是普洱經(jīng)下關(guān)到麗江與西康西藏互市。三條是由勐海至邊境口岸打洛,再分二路:一路至緬甸、泰國(guó);二路是經(jīng)緬甸到印度、西藏。四條是由勐臘的易武茶山開(kāi)始,至老撾豐沙里,到河內(nèi)再往南洋。在江北古六大茶山境內(nèi)有7條:易武至江城道、易武至寧洱道、易武至思茅道,此道是主要道,易武至倚邦、莽枝、革登也走此道,易武至車?yán)镌俚桔潞5溃孜渲晾蠐肽ザ〉溃孜渲晾蠐脎裸?。於道光二十五?公元1845年)從昆明經(jīng)思茅至倚邦通過(guò)磨者河上的承天橋再到慢撒、易武那條由石板鑲成的古茶馬道,約寬2米,長(zhǎng)達(dá)數(shù)百公里。昔日茶山有許多茶號(hào)和茶莊專門從事茶葉的收購(gòu)、加工和外運(yùn)銷售,呈現(xiàn)一派繁榮景象。

1)茶園生產(chǎn)力低:一是無(wú)性良種少;二是高山優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)茶園少;三是現(xiàn)有茶園因肥培水平低,分散、老化、拋荒等現(xiàn)象嚴(yán)重。

2)茶廠生產(chǎn)力低:因茶廠規(guī)模小、設(shè)備差,自動(dòng)化、信息化程度低,競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力弱。奇怪的是,茶廠規(guī)模仍有縮小之勢(shì)。

3)市場(chǎng)建設(shè)不足:由于產(chǎn)品沒(méi)有市場(chǎng)信息指導(dǎo),沒(méi)有暢通無(wú)阻的渠道銷售,盲目種植、盲目生產(chǎn),銷售困難。即便有,也是有一時(shí),無(wú)一時(shí);短期有,長(zhǎng)期無(wú)。出口上,全國(guó)沒(méi)有一個(gè)拍賣市場(chǎng),生產(chǎn)無(wú)法與國(guó)際市場(chǎng)相聯(lián)系。

4)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)乏力:品牌多,名牌少,沒(méi)有象“立頓”這樣的世界級(jí)品牌;產(chǎn)品質(zhì)量差,原料差,感觀品質(zhì)差;以次充好,以假充真,衛(wèi)生指標(biāo)不合格,農(nóng)殘超標(biāo)。

5)管理水平不高:由于體制等多方面的原因,整個(gè)行業(yè)對(duì)管理科學(xué)重視不夠,管理人員基本上沒(méi)有受過(guò)管理專業(yè)培訓(xùn),現(xiàn)有企業(yè)潛力發(fā)揮不出來(lái)。

6)行業(yè)管理無(wú)序:當(dāng)前茶業(yè)好似純粹自由市場(chǎng)經(jīng)濟(jì),放任自流。

7)人才嚴(yán)重短缺:由于茶葉全行業(yè)虧損,專業(yè)人員紛紛改行下崗。在崗的或者在政府機(jī)關(guān),或者在效益較好的大企業(yè),或者自立門戶經(jīng)商賣茶,而種植業(yè)、企業(yè)市場(chǎng)一線人才嚴(yán)重短缺。

8)市場(chǎng)開(kāi)拓不力:東方人把茶當(dāng)藝術(shù),而西方人只將茶當(dāng)商品。中國(guó)茶文化豐富,而對(duì)茶行銷不力。

9)科技投入不足:茶為何斗不過(guò)咖啡?且看咖啡周邊設(shè)備的研究增加,而茶之永遠(yuǎn)壺壺杯杯而已。“七題幾五”、“八五”國(guó)家自然科學(xué)基金對(duì)茶葉機(jī)械、茶葉加工的研究課題是零。湖南省茶葉研究所70多年的.歷史,70多名科技人員,科研經(jīng)費(fèi)最少的一年僅幾萬(wàn)元。

隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步,人民生活水平的不斷提高,人們的消費(fèi)觀也在不斷的轉(zhuǎn)變,而西雙版納昌泰茶行公司推出的“普洱茶”系列高品質(zhì)茶品,從產(chǎn)品定位方面主要針對(duì)品茶愛(ài)好者、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位人員、知識(shí)份子等有一定消費(fèi)水平的廣大群體。從“普洱茶”的消費(fèi)層來(lái)說(shuō),其消費(fèi)場(chǎng)所主要是以高檔茶樓、茶鋪、各大商場(chǎng)、專賣店、酒店、中高檔娛樂(lè)場(chǎng)所,以及機(jī)關(guān)、大中型企業(yè)單位人員、會(huì)議為主的集團(tuán)性消費(fèi)。

在全國(guó)各地大中城市都設(shè)立分銷點(diǎn),部分產(chǎn)品會(huì)出銷國(guó)外,在全國(guó)乃到全球形成廣泛的銷售網(wǎng)絡(luò)。預(yù)計(jì)銷售額為:1000萬(wàn)rmb。

1、營(yíng)銷思路:

首先對(duì)業(yè)務(wù)員進(jìn)行茶葉及營(yíng)銷知識(shí)方面的培訓(xùn)。在營(yíng)銷計(jì)劃中,將營(yíng)銷思路分為2個(gè)部分,一方面以中高檔產(chǎn)品為主打方向,強(qiáng)化“普洱茶”這一品牌意識(shí),通過(guò)品牌戰(zhàn)略吸引消費(fèi)者,另一方面針對(duì)大眾檔次以(低檔茶為主)非品牌戰(zhàn)略面向廣大普通消費(fèi)者,通過(guò)部分批發(fā)渠道或直接進(jìn)入低檔茶鋪、茶館。

2、實(shí)施手段

根據(jù)“普洱茶”的產(chǎn)品定位和消費(fèi)群體(場(chǎng)所),將業(yè)務(wù)員分成若干個(gè)業(yè)務(wù)小組,從各個(gè)領(lǐng)域去開(kāi)發(fā)市場(chǎng)。

按消費(fèi)行業(yè)及場(chǎng)所分類或按區(qū)域劃分組建以下業(yè)務(wù)組:

1、中高檔茶樓業(yè)務(wù)組

2、大中型商場(chǎng)超市業(yè)務(wù)組

3、企事業(yè)單位、會(huì)議(集團(tuán)消費(fèi))業(yè)務(wù)組人

4、賓館、酒店、高檔娛樂(lè)場(chǎng)所業(yè)務(wù)組

5、有實(shí)力的干雜店、批發(fā)零售商業(yè)務(wù)組

6、省市茶葉公司及批發(fā)商、大眾茶鋪組

以上六大業(yè)務(wù)組力爭(zhēng)在三個(gè)月時(shí)間內(nèi)全面拓展業(yè)務(wù),迅速占領(lǐng)市場(chǎng),同時(shí)配合以各種促銷手段和廣告宣傳。

一)宣傳普洱茶文化:普洱茶從最古老的傳統(tǒng)手工制作工藝,到現(xiàn)代先進(jìn)的科學(xué)制茶工藝;從古代“八色貢茶”、“金瓜茶”、“金瓜貢茶”到現(xiàn)的“南糯白毫”、“女兒茶”經(jīng)過(guò)了漫長(zhǎng)的歷史歲月。是普洱茶的古今杰出代表。

二)注重品牌包裝:

茶葉包裝上無(wú)論是文字廣告還是圖畫(huà)廣告,都應(yīng)言簡(jiǎn)意賅,重點(diǎn)突出,文字圖畫(huà)不宜過(guò)多。文字的多少和圖畫(huà)的排列應(yīng)是包裝物外表面的面積大小和形狀特征而定,同時(shí)還要十分注意文字與圖畫(huà)的協(xié)調(diào)性。一般說(shuō)來(lái),茶葉商品包裝上的文字廣告內(nèi)容有這幾個(gè)主要方面:

(1)茶葉商標(biāo)與名稱;

(2)茶葉產(chǎn)地:

(3)簡(jiǎn)要介紹該茶的品質(zhì)特征:

(4)茶葉的凈重。有的包裝表面還附有簡(jiǎn)明扼要的茶葉保健作用說(shuō)明。

商場(chǎng)餐飲營(yíng)銷策劃方案篇二

任何創(chuàng)業(yè)都是有風(fēng)險(xiǎn)的,相對(duì)于工作的按部就班領(lǐng)取報(bào)酬,創(chuàng)業(yè)帶來(lái)的收益回報(bào)率較高較快,如果利用手頭閑余的資金,發(fā)揮你創(chuàng)業(yè)的熱情,讓財(cái)富創(chuàng)造更多的財(cái)富,萬(wàn)事開(kāi)頭難,而萬(wàn)里長(zhǎng)征如果沒(méi)有勇氣邁出第一步,那永遠(yuǎn)不知道天高有幾許。同樣,在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中積累的經(jīng)驗(yàn)也是一筆無(wú)形的財(cái)富。民與食為天,本次投資項(xiàng)目選擇與民生息息相關(guān)的消費(fèi)餐飲業(yè)為介入口,餐飲行業(yè)細(xì)分繁多,僅選擇在兩廣久負(fù)盛名的柳州螺螄粉為投資對(duì)象,我們的目標(biāo)是:原創(chuàng)自主品牌的螺螄粉,獨(dú)此一味,打造柳州螺螄粉精品。做為風(fēng)險(xiǎn)投資,本計(jì)劃書(shū)從項(xiàng)目的'產(chǎn)品服務(wù)、市場(chǎng)分析、營(yíng)銷模式、管理團(tuán)隊(duì)、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估??等幾大要素進(jìn)行評(píng)價(jià),做為整個(gè)項(xiàng)目投資的參考依據(jù)及行動(dòng)綱領(lǐng)。

本項(xiàng)目的產(chǎn)品及服務(wù)范圍:螺螄粉、特色食品、餐飲飲料、甜品的經(jīng)營(yíng)及銷售。

辣、爽,吃后常使人大汗淋漓卻又因清而不淡奇特鮮美的螺螄湯,常使人欲罷不能,回味無(wú)窮,非常適合廣大時(shí)尚青年的獨(dú)到口味?,F(xiàn)今作為柳州第一原創(chuàng)小吃,螺螄粉已成為柳州獨(dú)霸一市的特色小吃,在空氣彌漫螺螄香的柳州甚有:“不食螺螄粉,枉為柳州人!”之說(shuō),柳州人嗜吃螺螄粉,而在外漂泊的柳州游子更是以回到家鄉(xiāng)后能吃上一碗味道純正的螺螄粉的方式來(lái)告慰其多年的鄉(xiāng)思!

特色食品:鴨腳、螺絲(炒、煲)、油裹鹵蛋、叉燒、牛腩、豬蹄等。餐飲飲料:王老吉、紅茶、礦泉水、啤酒等。

甜品:龜苓膏、綠豆沙等。

桂林旅游游客比較多,尤其是兩廣、云、貴、川,都為喜酸辣省份。常平鎮(zhèn)位于東莞市東部,毗鄰香港,全鎮(zhèn)面積108平方公里,下轄32個(gè)(居)委會(huì),戶籍人口6.9萬(wàn),總?cè)丝?0余萬(wàn)。90%均為外來(lái)人口。

常平交通便利,制造、商貿(mào)、物流業(yè)發(fā)達(dá),屬于服務(wù)業(yè)受歡迎的城市?!拌F龍三路樞會(huì)常平”是對(duì)常平鐵路交通優(yōu)勢(shì)的生動(dòng)描述。常平鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí),近4700家工業(yè)企業(yè)形成了以生物制藥、五金、模具、電子毛織、玩具、塑料制品為主的工業(yè)體系。常平鎮(zhèn)歷來(lái)是東莞東部的商貿(mào)物流中心。

常平是“中國(guó)最佳物流名鎮(zhèn)”。

本店采用店面直銷為主、打包外送(1公里范圍內(nèi))為補(bǔ)的營(yíng)銷方式。盡量延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間。本店?duì)I業(yè)時(shí)間為:早6點(diǎn)-凌晨1點(diǎn)。

早上、中午以螺螄粉為主,晚九點(diǎn)后以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺為一個(gè)突破口,加大啤酒銷量,讓啤酒成為另一個(gè)利潤(rùn)的增長(zhǎng)點(diǎn)。

本店采用店面直銷為主、打包外送(1公里范圍內(nèi))為補(bǔ)的營(yíng)銷方式。盡量延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間。本店?duì)I業(yè)時(shí)間為:早6點(diǎn)-凌晨1點(diǎn)。

早上、中午以螺螄粉為主,晚九點(diǎn)后以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺為一個(gè)突破口,加大啤酒銷量,讓啤酒成為另一個(gè)利潤(rùn)的增長(zhǎng)點(diǎn)。

以日銷售規(guī)模為準(zhǔn):

300碗以下店員:3名。

500碗以上店員:6名。

股東(黃氏兄弟)。

店長(zhǎng)。

(負(fù)責(zé)店面的管理、采購(gòu)工作)。

收銀員1名(店長(zhǎng)兼)。

配粉員1名。

(300碗-400碗2名)。

(400碗以上3名)。

送粉(清潔)員1名。

(500碗以上2名)。

外賣員1名。

(時(shí)機(jī)成熟再配)。

7、投資策略。

七、投資策略。

本投資項(xiàng)目由自籌資金投入,無(wú)銀行借款,無(wú)借款利息。

本投資項(xiàng)目采用一方出資、另一方出管理的入股方式。其中店面正式。

營(yíng)業(yè)前所有的投入由黃廷旺100%出資,而黃廷厚以營(yíng)業(yè)后的管理入股,雙方各占50%的股份,合作以每3年為界。

本投資項(xiàng)目從開(kāi)始投入后對(duì)日收入、支出明細(xì)進(jìn)行造冊(cè)登記,由黃廷旺負(fù)責(zé)。

本投資項(xiàng)目營(yíng)業(yè)后,若有盈利,凈利潤(rùn)先歸還投資本金,剩余凈利潤(rùn)按股東占的股份比例進(jìn)行分配。若是虧損,在清算后,全部歸黃廷旺承擔(dān)。

依法辦理相關(guān)證照手續(xù),并按國(guó)家法律法規(guī)簽署章程、合作協(xié)議。項(xiàng)目投資進(jìn)度要可控,從開(kāi)始到投入經(jīng)營(yíng)時(shí)間控制在3個(gè)月內(nèi)。

8、財(cái)務(wù)預(yù)算。

1、成本分析表。

2、盈虧分析表。

3、投資分析表。

(精選8篇)為有力保證事情或工作開(kāi)展的水平質(zhì)量,常常需要提前準(zhǔn)備一份具體、詳細(xì)、針對(duì)性強(qiáng)的方案,方案是闡明具體行動(dòng)的時(shí)間,地點(diǎn),目的,預(yù)期效果,預(yù)算及方法等......

商場(chǎng)餐飲營(yíng)銷策劃方案篇三

活動(dòng)背景:

面對(duì)年后第一個(gè)長(zhǎng)假的來(lái)臨,第一個(gè)銷售高峰也隨之到來(lái),在這個(gè)春夏交接的時(shí)段,是一個(gè)消費(fèi)較為活躍的時(shí)期,尤其是服裝和食品類。

活動(dòng)思路:

五月正是天氣轉(zhuǎn)曖并趨于穩(wěn)定的季節(jié),也是進(jìn)行旅游等戶外活動(dòng)的好時(shí)期,特舉辦“鑼開(kāi)五月、某某假期”活動(dòng),“鑼開(kāi)”是大力度的促銷活動(dòng),為消費(fèi)者省錢的時(shí)間到了,“某某假期”則是假日期間我們將舉行很多有意思的活動(dòng),此活動(dòng)的目的就是抓住這段時(shí)間的消費(fèi)者的消費(fèi)特點(diǎn)。隨后還有“母親節(jié)”

“助殘日”“牛奶節(jié)”等愛(ài)心大行動(dòng)貫穿整個(gè)五月。

活動(dòng)目的:

提高門店銷售額,同時(shí)增加企業(yè)親和力,樹(shù)立優(yōu)良企業(yè)形象,培養(yǎng)忠實(shí)顧客。

活動(dòng)主題:

“鑼開(kāi)五月、某某假期”

主體宣傳:

1、我開(kāi)鑼、您省錢。

2、玩轉(zhuǎn)假(價(jià))期。

活動(dòng)時(shí)間:

4月25日——某某年5月15日。

篇章:

1、開(kāi)鑼省錢、某某假期。

2、詩(shī)歌花語(yǔ)、某某母親節(jié)。

3、愛(ài)心行動(dòng)、某某助殘日。

4、健康生活、某某假期。

背景:五一黃金周。

內(nèi)涵:某某在五一是消費(fèi)者省錢的假期,消費(fèi)者的五一應(yīng)該在某某。

外延:降價(jià)促銷、限時(shí)搶購(gòu)、捆綁銷售、聯(lián)合促銷、換購(gòu)。

內(nèi)容:

1、開(kāi)鑼套餐、驚喜無(wú)限。

2、開(kāi)鑼時(shí)刻、爭(zhēng)分奪秒。

3、某某價(jià)期、任您挑選。

a促銷板塊開(kāi)鑼套餐、驚喜無(wú)限(活動(dòng)時(shí)間:5月1日至5月7日)。

“五一”期間是旅游高峰期,在市民準(zhǔn)備前往旅游目的地之前的采購(gòu),部份市民的市內(nèi)戶外活動(dòng)、短途旅游也將是我們這次促銷活動(dòng)的一個(gè)契機(jī)。

活動(dòng)內(nèi)容:實(shí)質(zhì)是捆綁,銷售分“旅游套餐”和“假日套餐”

“旅游套餐”是針對(duì)短途旅游消費(fèi)群和外來(lái)長(zhǎng)途游團(tuán)體,將單個(gè)商品的折扣累加、集中凸顯價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

“假日套餐”針對(duì)平日忙于工作難得休息的人群,尤其是單身消費(fèi)群體,主要將生活必需品適當(dāng)組合、建議在此炒作健康概念,推出“黃金周健康譜”。

5月1日“勞動(dòng)光榮餐”為滋補(bǔ)系列。

5月2日“開(kāi)鑼首席餐”華達(dá)特色系列。

5月3日“玩美心情餐”綠色系列。

5月4日“時(shí)尚青年餐”營(yíng)養(yǎng)系列。

5月5日“青春飛揚(yáng)餐”美容系列。

5月6日“開(kāi)心、玩轉(zhuǎn)餐”休閑系列。

5月7日“歸心似箭餐”調(diào)節(jié)合胃系列。

每日食譜不同(主要包括:菜系、水果飲料、休閑食品等、捆綁銷售)。

b、開(kāi)鑼時(shí)刻、爭(zhēng)分奪秒(活動(dòng)時(shí)間:某某年5月1日至某某年5月7日止)。

活動(dòng)內(nèi)容:實(shí)質(zhì)是限時(shí)搶購(gòu),在每天的早上8:00—9:00分、下午:14:00—15:00、晚上20:30—21:30分建議每天每時(shí)段搶購(gòu)商品都具有實(shí)用性、獨(dú)特性,能夠讓消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買欲望。

早上8:00—9:00以家庭主婦商品為主。

下午14:00—15:00普通商品。

晚上20:30—21:30只要在活動(dòng)期間一次性購(gòu)物滿68元,即可至服務(wù)臺(tái)加一元領(lǐng)取一張搶購(gòu)票入場(chǎng)搶購(gòu),搶購(gòu)票當(dāng)天使用有效,過(guò)期作廢,(數(shù)量有限,搶完為止)。

(注:本次活動(dòng)單張小票最多限領(lǐng)二張搶購(gòu)票,入場(chǎng)搶購(gòu)時(shí)必須將搶購(gòu)票交于工作人員,才能入場(chǎng)搶購(gòu),搶購(gòu)票必須加蓋華達(dá)財(cái)務(wù)章方才有效)。

內(nèi)部注意:內(nèi)部員工及員工家屬不得參于本次活動(dòng),違者必糾,所有搶購(gòu)商品均為紙條放在盒子里(盒子為密封)堆放在搶購(gòu)堆頭上,顧客搶購(gòu)到紙盒至服務(wù)臺(tái)加一元換商品,每天限搶300份商品。

3、玩轉(zhuǎn)價(jià)期(活動(dòng)時(shí)間:某某年5月6日晚20:00開(kāi)始)。

為了提升晚間購(gòu)物人氣、特在5月6日晚,也就是長(zhǎng)假結(jié)束之前,預(yù)熱后期促銷,在外場(chǎng)專設(shè)一場(chǎng)商品拍賣會(huì),1元起拍。

商場(chǎng)餐飲營(yíng)銷策劃方案篇四

西雙版納昌泰茶行有限責(zé)任公司于xx年正式成立,其前身為成立于民國(guó)年間的“易武三合茶社”。下屬有三個(gè)分公司,易武分公司、大渡崗雙崗茶場(chǎng)和景谷恒豐源茶行。公司設(shè)有初制茶車間、精致茶車間,普洱茶車間,“裝車間、手工名茶車間等。公司現(xiàn)有管理人員20多名,職工200多名,已經(jīng)建立了完善的競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)機(jī)制和嚴(yán)格的獎(jiǎng)懲機(jī)制的管理體制。始終堅(jiān)持 人無(wú)我有,人有我精的經(jīng)營(yíng) 理念。

西雙版納昌泰茶行有限責(zé)任公司注冊(cè)商標(biāo)為“易昌號(hào)”。“易昌號(hào)”普洱茶吸取了前人的傳統(tǒng)普洱茶的制茶經(jīng)驗(yàn),完全以生長(zhǎng)于“六大古茶山”原始森林中的古茶樹(shù)的肥大、粗壯芽葉為原料加工而成?!耙撞?hào)”共有普洱茶和綠茶系列50多個(gè)品種。目前,易昌號(hào)茶葉已經(jīng)銷往香港以及東南亞、韓國(guó)和日本、臺(tái)灣、深圳、廣東等地。

西雙版納昌泰茶行責(zé)任有限公司“易昌號(hào)”牌系列茶以“人無(wú)我有,人有我精”的經(jīng)營(yíng)理念,滿足消費(fèi)者的需求。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的觀念指導(dǎo)下,昌泰茶行市場(chǎng)營(yíng)銷根據(jù)“普洱茶”茶的定位和消費(fèi)群眾狀況,運(yùn)用市場(chǎng)營(yíng)銷組合,采取各種策略和手段,去占據(jù)目標(biāo)市場(chǎng),讓廣大消費(fèi)者及早品嘗到“普洱茶”的風(fēng)采,力爭(zhēng)在市場(chǎng)的目標(biāo)消費(fèi)群中知名度提高到100%,美譽(yù)度和信任度達(dá)到90%,年銷售量翻一番。

普洱茶位于西雙版納地區(qū)的古“六大茶山”,三國(guó)前就有茶樹(shù)種植,三國(guó)之后,茶就作為商品外對(duì)貿(mào)易,晉時(shí)逐漸發(fā)展,唐、宋已形成茶葉商品基地,明洪武年間被劃作一個(gè)單獨(dú)的行政區(qū)域。

清朝中葉,古“六大茶山”鼎盛,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷四川、西藏、南洋各地,普洱茶從此聞名中外,普洱茶外銷之路,就是歷史上的茶馬古道。歷史的普洱茶外銷路線主要有以下幾條:一條是從普洱出發(fā)至昆明、昭通、再到四川的瀘州、敘府、成都、重慶至京城。二條是普洱經(jīng)下關(guān)到麗江與西康西藏互市。三條是由勐海至邊境口岸打洛,再分二路:一路至緬甸、泰國(guó);二路是經(jīng)緬甸到印度、西藏。四條是由勐臘的易武茶山開(kāi)始,至老撾豐沙里,到河內(nèi)再往南洋。在江北古六大茶山境內(nèi)有7條:易武至江城道、易武至寧洱道、易武至思茅道,此道是主要道,易武至倚邦、莽枝、革登也走此道,易武至車?yán)镌俚桔潞5?,易武至老撾磨丁道,易武至老撾勐悻道。於道光二十五年(公?845年)從昆明經(jīng)思茅至倚邦通過(guò)磨者河上的承天橋再到慢撒、易武那條由石板鑲成的古茶馬道,約寬2米,長(zhǎng)達(dá)數(shù)百公里。昔日茶山有許多茶號(hào)和茶莊專門從事茶葉的收購(gòu)、加工和外運(yùn)銷售,呈現(xiàn)一派繁榮景象。

1)茶園生產(chǎn)力低:一是無(wú)性良種少;二是高山優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)茶園少;三是現(xiàn)有茶園因肥培水平低,分散、老化、拋荒等現(xiàn)象嚴(yán)重。

2)茶廠生產(chǎn)力低:因茶廠規(guī)模小、設(shè)備差,自動(dòng)化、信息化程度低,競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力弱。奇怪的是,茶廠規(guī)模仍有縮小之勢(shì)。

3)市場(chǎng)建設(shè)不足:由于產(chǎn)品沒(méi)有市場(chǎng)信息指導(dǎo),沒(méi)有暢通無(wú)阻的渠道銷售,盲目種植、盲目生產(chǎn),銷售困難。即便有,也是有一時(shí),無(wú)一時(shí);短期有,長(zhǎng)期無(wú)。出口上,全國(guó)沒(méi)有一個(gè)拍賣市場(chǎng),生產(chǎn)無(wú)法與國(guó)際市場(chǎng)相聯(lián)系。

4)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)乏力:品牌多,名牌少,沒(méi)有象“立頓”這樣的世界級(jí)品牌;產(chǎn)品質(zhì)量差,原料差,感觀品質(zhì)差;以次充好,以假充真,衛(wèi)生指標(biāo)不合格,農(nóng)殘超標(biāo)。

5)管理水平不高:由于體制等多方面的原因,整個(gè)行業(yè)對(duì)管理科學(xué)重視不夠,管理人員基本上沒(méi)有受過(guò)管理專業(yè)培訓(xùn),現(xiàn)有企業(yè)潛力發(fā)揮不出來(lái)。

6)行業(yè)管理無(wú)序:當(dāng)前茶業(yè)好似純粹自由市場(chǎng)經(jīng)濟(jì),放任自流。

7)人才嚴(yán)重短缺:由于茶葉全行業(yè)虧損,專業(yè)人員紛紛改行下崗。在崗的或者在政府機(jī)關(guān),或者在效益較好的大企業(yè),或者自立門戶經(jīng)商賣茶,而種植業(yè)、企業(yè)市場(chǎng)一線人才嚴(yán)重短缺。

8)市場(chǎng)開(kāi)拓不力:東方人把茶當(dāng)藝術(shù),而西方人只將茶當(dāng)商品。中國(guó)茶文化豐富,而對(duì)茶行銷不力。

9)科技投入不足:茶為何斗不過(guò)咖啡?且看咖啡周邊設(shè)備的研究增加,而茶之永遠(yuǎn)壺壺杯杯而已?!捌哳}幾五”、“八五”國(guó)家自然科學(xué)基金對(duì)茶葉機(jī)械、茶葉加工的研究課題是零。湖南省茶葉研究所70多年的歷史,70多名科技人員,科研經(jīng)費(fèi)最少的一年僅幾萬(wàn)元。

隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步 ,人民生活水平的不斷提高,人們的消費(fèi)觀也在不斷的轉(zhuǎn)變,而西雙版納昌泰茶行公司推出的“普洱茶”系列高品質(zhì)茶品,從產(chǎn)品定位方面主要針對(duì)品茶愛(ài)好者、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位人員、知識(shí)份子等有一定消費(fèi)水平的廣大群體。從“普洱茶”的消費(fèi)層來(lái)說(shuō),其消費(fèi)場(chǎng)所主要是以高檔茶樓、茶鋪、各大商場(chǎng)、專賣店、酒店、中高檔娛樂(lè)場(chǎng)所,以及機(jī)關(guān)、大中型企業(yè)單位人員、會(huì)議為主的集團(tuán)性消費(fèi)。

在全國(guó)各地大中城市都設(shè)立分銷點(diǎn),部分產(chǎn)品會(huì)出銷國(guó)外,在全國(guó)乃到全球形成廣泛的銷售網(wǎng)絡(luò)。預(yù)計(jì)銷售額為:1000萬(wàn)rmb。

1、營(yíng)銷思路:

首先對(duì)業(yè)務(wù)員進(jìn)行茶葉及營(yíng)銷知識(shí)方面的培訓(xùn)。在營(yíng)銷計(jì)劃中,將營(yíng)銷思路分為2個(gè)部分,一方面以中高檔產(chǎn)品為主打方向,強(qiáng)化“普洱茶”這一品牌意識(shí),通過(guò)品牌戰(zhàn)略吸引消費(fèi)者,另一方面針對(duì)大眾檔次以(低檔茶為主)非品牌戰(zhàn)略面向廣大普通消費(fèi)者,通過(guò)部分批發(fā)渠道或直接進(jìn)入低檔茶鋪、茶館。

2、實(shí)施手段

根據(jù)“普洱茶”的產(chǎn)品定位和消費(fèi)群體(場(chǎng)所),將業(yè)務(wù)員分成若干個(gè)業(yè)務(wù)小組,從各個(gè)領(lǐng)域去開(kāi)發(fā)市場(chǎng)。

按消費(fèi)行業(yè)及場(chǎng)所分類或按區(qū)域劃分組建以下業(yè)務(wù)組:

1、中高檔茶樓業(yè)務(wù)組

2、大中型商場(chǎng)超市業(yè)務(wù)組

3、企事業(yè)單位、會(huì)議(集團(tuán)消費(fèi))業(yè)務(wù)組人

4、賓館、酒店、高檔娛樂(lè)場(chǎng)所業(yè)務(wù)組

5、有實(shí)力的干雜店、批發(fā)零售商業(yè)務(wù)組

6、省市茶葉公司及批發(fā)商、大眾茶鋪組

以上六大業(yè)務(wù)組力爭(zhēng)在三個(gè)月時(shí)間內(nèi)全面拓展業(yè)務(wù),迅速占領(lǐng)市場(chǎng),同時(shí)配合以各種促銷手段和廣告宣傳。

一)宣傳普洱茶文化:普洱茶從最古老的傳統(tǒng)手工制作工藝,到現(xiàn)代先進(jìn)的科學(xué)制茶工藝;從古代“八色貢茶”、“金瓜茶”、“金瓜貢茶”到現(xiàn)的“南糯白毫”、“女兒茶”經(jīng)過(guò)了漫長(zhǎng)的歷史歲月。是普洱茶的古今杰出代表。

二)注重品牌包裝:

茶葉包裝上無(wú)論是文字廣告還是圖畫(huà)廣告,都應(yīng)言簡(jiǎn)意賅,重點(diǎn)突出,文字圖畫(huà)不宜過(guò)多。文字的多少和圖畫(huà)的排列應(yīng)是包裝物外表面的面積大小和形狀特征而定,同時(shí)還要十分注意文字與圖畫(huà)的協(xié)調(diào)性。一般說(shuō)來(lái),茶葉商品包裝上的文字廣告內(nèi)容有這幾個(gè)主要方面:

(1)茶葉商標(biāo)與名稱;

(2)茶葉產(chǎn)地:

(3)簡(jiǎn)要介紹該茶的品質(zhì)特征:

(4)茶葉的凈重。有的包裝表面還附有簡(jiǎn)明扼要的茶葉保健作用說(shuō)明。

商場(chǎng)餐飲營(yíng)銷策劃方案篇五

1) 賣場(chǎng)主要以暖色調(diào)為主,如果有需要, **店可自行購(gòu)買相關(guān)物資進(jìn)行布置,在專區(qū)做重點(diǎn)布置。

2) 3.8婦女節(jié)及3.15消費(fèi)權(quán)益日營(yíng)銷店制作橫幅各一條.(放心購(gòu)物在** 天天都是3.15)

3) 商場(chǎng)內(nèi)可自制小吊旗,主要以企業(yè)的形象標(biāo)語(yǔ)為主. 人人關(guān)心商品安全 家家享受幸福生活。

4)主通道:懸掛節(jié)日專用吊旗(由**部統(tǒng)一設(shè)計(jì)制作),對(duì)于兩側(cè)可沿?zé)艄艿目障堕g懸掛汽球或其它裝飾物。

1)婦女節(jié)到3.15整個(gè)活動(dòng)時(shí)間也只隔8天的時(shí)間,所以能否給顧客留下深刻的印象,在商品陳列及結(jié)合商品促銷起了相當(dāng)大的作用.3.8婦女節(jié)各營(yíng)銷店有專區(qū)陳列,主要以保健品、計(jì)生用品、家具用品為主,3.15主要選擇低價(jià)商品如:洗衣粉(量販裝)、洗潔精、洗發(fā)水、沐浴露、襪子、內(nèi)衣、襯衫、吹風(fēng)機(jī)、牛奶、飲料、餅干(量販裝)、油、方便面、奶粉、春季拖鞋、餅干、大米、紙巾等。

2) 專區(qū)的陳列主要以地堆的形式為主,地堆必需有pop標(biāo)注,商品建議全部用槍紙標(biāo)價(jià)。

1)3.8婦女節(jié)當(dāng)天,凡進(jìn)入**商場(chǎng)的女顧客必須祝她節(jié)日快樂(lè),尤其是商場(chǎng)服務(wù)臺(tái)的工作人員.

2)其他時(shí)間均可采用通用的 歡迎光臨 用語(yǔ).

1) 短信息的派送, 堅(jiān)持顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的原則,妥善處理顧客意見(jiàn).

2) 對(duì)周邊的家庭住戶進(jìn)行團(tuán)購(gòu)拜訪,并做好企業(yè)形象宣傳工作.

3)各**店的`大客戶老客戶進(jìn)行回訪,并提前在3.15來(lái)臨時(shí)做好對(duì)工商局的拜訪工作,得到相關(guān)信息,并有利開(kāi)展好工作.

1)婦女節(jié)期間各**店各掛橫幅一條, 關(guān)愛(ài)女人 你的美麗你做主

2)植樹(shù)節(jié)主要采用的方式是街道宣傳方式進(jìn)行,由**科統(tǒng)一制作廣告旗,**店上報(bào)需求,廣告旗只要內(nèi)容是愛(ài)護(hù)樹(shù)木的宣言,放置位置可考慮在街道傍邊的樹(shù)上. 3)3.15的到來(lái),又是一個(gè)對(duì)于我們商業(yè)重大的考驗(yàn)節(jié)日,需要我們?nèi)墙鋫?各**店客制作橫幅一條,并有海報(bào)進(jìn)行本次的主題宣傳.

4)3.15期間**店各制作噴繪海報(bào)一張,主要以超低價(jià)商品為主.

5)制作迎賓條幅,主要用于廠外人員的佩戴工作.

在歷史的長(zhǎng)河里,數(shù)不盡的女中英杰為華夏民族做出了卓越的貢獻(xiàn)。人民新中國(guó)的成立,使廣大婦女掙脫了束縛的鎖鏈,迎來(lái)了揚(yáng)眉吐氣的新時(shí)代,在我們這個(gè)古老而又年輕的國(guó)度,不再是男子的獨(dú)臂支撐,婦女也頂起了半邊天,她們以自己的勤勞和智慧,為國(guó)家振興做出了巨大貢獻(xiàn)。

繽紛女人猜猜猜

3月8日

所有店

3月8日當(dāng)天,只要在**商場(chǎng)單次消費(fèi)滿38元的女性(如購(gòu)買者是多人有女性即可),即可憑收銀小票參與“繽紛女人猜猜猜”活動(dòng),猜中了的商品就是您的。(單次消費(fèi)最多只能猜一個(gè)號(hào)碼,即一個(gè)商品)選取若干個(gè)(根據(jù)各公司、門店測(cè)算)洗化或其它的女人用品(其他商品亦可)、每個(gè)單品價(jià)格在1-20元之間,在商品上貼上價(jià)格標(biāo)簽及數(shù)字代號(hào)(如下圖示范)。用紙制作若干張“號(hào)碼簽”后放入猜猜猜箱內(nèi)(或用乒乓球標(biāo)上號(hào)碼亦可),顧客根據(jù)規(guī)則先抽取“號(hào)碼簽”,然后依據(jù)所抽“號(hào)碼簽”上的商品對(duì)號(hào)入座進(jìn)行猜價(jià),每個(gè)商品猜價(jià)五次為限,五次猜價(jià)中有一次猜中(在正確價(jià)格正負(fù)0.1元的范圍內(nèi)算猜中)即可?;顒?dòng)主持人可提示“高了或低了”,五次猜價(jià)總限時(shí)20秒鐘,超時(shí)無(wú)效,猜中即可獲得此商品。

1)具體的活動(dòng)商品選擇由各**科統(tǒng)一規(guī)劃選取,但用于猜題的商品都應(yīng)從商場(chǎng)銷售商品中選擇,不能有品種重復(fù),編號(hào)也要唯一,但單價(jià)可以不同(一般在1~20元之間)。并在活動(dòng)前一周將商品清單下發(fā)給各營(yíng)銷店。

2)考慮安全性顧客在進(jìn)行猜價(jià)時(shí)必須是本人完成,旁邊不能有其他顧客或朋友提示,如經(jīng)暗示或提醒則猜中無(wú)效,商品的選擇最好是二線品牌商品,價(jià)格猜測(cè)難度要適中。

3) 對(duì)于猜不中的顧客最好安排價(jià)格1元左右的安慰獎(jiǎng)一份,各公司可自行決定安慰獎(jiǎng)價(jià)值。

4)不能在活動(dòng)一開(kāi)始就將所有用于猜價(jià)格的商品展現(xiàn)出來(lái),否則會(huì)不利于活動(dòng)的保密性,但顧客抽簽完成后應(yīng)將對(duì)應(yīng)編號(hào)的商品現(xiàn)場(chǎng)展現(xiàn)一下(一般10秒鐘即可)。

5) 內(nèi)部員工及親屬朋友不得參與,否則按作弊處理。

6) 為了保證上述活動(dòng)的順利運(yùn)行,各**公司、**店因在活動(dòng)前安排模擬演練。

7) “猜猜猜箱”由**部設(shè)計(jì),**公司必需按**部設(shè)計(jì)樣式制作到位。

8) 三八節(jié)當(dāng)天凡是女顧客(小朋友除外)收銀結(jié)賬時(shí)收銀員必需使用節(jié)日用語(yǔ)“節(jié)日快樂(lè)”。

9) 猜中價(jià)格獲得獎(jiǎng)品的顧客必須按附表進(jìn)行登記,活動(dòng)結(jié)束各**公司據(jù)實(shí)自行結(jié)算。

10) 主持人一名,現(xiàn)場(chǎng)維護(hù)人員2-3名,發(fā)放獎(jiǎng)品人員1名。

商場(chǎng)餐飲營(yíng)銷策劃方案篇六

為了表達(dá)對(duì)父親的敬意與感謝,用你的畫(huà)筆將老爸特色的一面畫(huà)下來(lái)并在畫(huà)像背面附上簡(jiǎn)短的`說(shuō)明寄給我們。如:健康老爸、快樂(lè)老爸、帥氣老爸等。進(jìn)行評(píng)選后,我們從中評(píng)選出50名獲獎(jiǎng)作品在店外進(jìn)行展示。參賽者年齡限18歲以下(含18歲),畫(huà)體風(fēng)格不限。6/5---6/10為作品收集期,6/11為作品評(píng)選期,6/12---6/14為獲獎(jiǎng)作品展示期,6/15進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)。

活動(dòng)地點(diǎn):正門外淑女屋旁報(bào)名方式:

活動(dòng)內(nèi)容:

父子(或父女)免費(fèi)組隊(duì)報(bào)名參加比賽,年齡不限,限報(bào)50隊(duì)。在規(guī)定的時(shí)間內(nèi),包粽子的數(shù)量最多、最規(guī)范者即為獲勝,所包粽子參賽者可帶走。

獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:

冠軍:1名價(jià)值300元的禮品;

亞軍:2名價(jià)值100元的禮品;

季軍:3名價(jià)值50元的禮品;

參與獎(jiǎng):44名精美禮品一份

活動(dòng)地點(diǎn):iy西側(cè)櫥窗活動(dòng)內(nèi)容:

舉辦旱地龍舟比賽。在端午節(jié)這天,自古就有賽龍舟、吃粽子等傳統(tǒng)習(xí)俗。你想嘗試劃龍舟的樂(lè)趣嗎?你想讓今年的端午節(jié)過(guò)得更有意義嗎?那么趕快參與我們的旱地龍舟大賽。

參賽隊(duì)伍組成:康師傅一支隊(duì)伍,觀眾三支隊(duì)伍,春熙路街道辦兩支隊(duì)伍。參賽隊(duì)伍可獲精美小禮品一份五。父子闖關(guān)趣味賽活動(dòng)時(shí)間:

活動(dòng)地點(diǎn):1f正門活動(dòng)內(nèi)容:

比賽分為:父子顛足球接力、父子卡拉ok對(duì)唱(伴奏帶自備)、你做我猜--父子默契大考驗(yàn),真情傳遞。參賽先手需按要求完成以上內(nèi)容,比賽采用計(jì)分制,根據(jù)部分評(píng)出冠、亞、季軍。

獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:

冠軍:1名價(jià)值400元的禮品;

亞軍:1名價(jià)值200元的禮品;

季軍:2名價(jià)值100元的禮品;參與獎(jiǎng):26名精美禮品一份。

商場(chǎng)餐飲營(yíng)銷策劃方案篇七

現(xiàn)如今,茶餐廳是人們休閑不可缺少的地方!可如何才能是一個(gè)好的茶餐廳呢?在我看來(lái),餐廳里的美食和環(huán)境是必不缺少的因素。在一個(gè)城市中有許多食物香醇、環(huán)境優(yōu)美的茶餐廳。無(wú)論是休閑的、還是主題式的,他們的營(yíng)銷都會(huì)有以下幾點(diǎn)。

營(yíng)銷的狀況。

茶餐廳不少,可是真正站住腳的,達(dá)到品牌效應(yīng)的,很少!有的只是在當(dāng)?shù)爻雒?,或者在某個(gè)城市有點(diǎn)名氣!茶餐廳主要適于:白領(lǐng),情侶,商務(wù)人士。可以選一些主打食物,做宣傳。如果想要站住腳,最好是主題茶餐廳,有一個(gè)新穎的名字。經(jīng)過(guò)西方文化的步入,中國(guó)人已經(jīng)習(xí)慣的西方的生活方式。也有一些茶餐廳有融入中國(guó)文化的氣息。我曾經(jīng)到過(guò)一家不是很有名的茶餐廳,進(jìn)去之后,就有一種回到過(guò)去的感覺(jué)。老板在裝修的時(shí)候,融入了中國(guó)文化的元素。人們工作了很久,到茶餐廳里做休閑的事情,不會(huì)覺(jué)得還在工作。我覺(jué)得這是開(kāi)茶餐廳達(dá)到的效果。

1、首先,我們必須要有一個(gè)好聽(tīng)的名字。其次,要在布局上下工夫。不要以寬敞明亮為布局。來(lái)這里的人,一部分是沖著美食,而大部分,是為了清閑。還有一部分是為了談事情。如果以寬敞明亮來(lái)布局,達(dá)不到清閑,隱秘的效果。

我曾經(jīng)去過(guò)一家茶餐廳,是和幾個(gè)朋友去的,那里的布局就是我說(shuō)的寬敞明亮為布局。但是,當(dāng)我走進(jìn)去的第一感覺(jué),是亂!不是一般的亂。雖然,服務(wù)生走來(lái)走去是很正常的是,可由于空間放大,聲音就會(huì)傳的很遠(yuǎn)。其他桌子上說(shuō)什么,基本上都能聽(tīng)到!想說(shuō)什么秘密都不行勒!

2、其次,布局選好后,要敲定客源。選好主題!確定要開(kāi)什么樣的餐廳,在裝修上下工夫,找一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的設(shè)計(jì)師,來(lái)幫你設(shè)計(jì)。

3、菜單設(shè)定,根據(jù)你的餐廳的主題來(lái)設(shè)定菜單的樣式,最好是新穎的沒(méi)見(jiàn)過(guò)的。給個(gè)提議,不要太繁瑣、不要不結(jié)實(shí)。太繁瑣,顧客看著亂。不結(jié)實(shí),用幾年的菜單就壞了,費(fèi)錢費(fèi)力。最好不要用電子的!有一些茶餐廳犯這樣的毛病,以為電子就是時(shí)尚,其實(shí),就算時(shí)尚了,時(shí)間長(zhǎng)了,壞掉的'時(shí)候,你花的那些修補(bǔ)的錢,就不覺(jué)得時(shí)尚了。那是一筆可觀的數(shù)目。

4、如果想要將來(lái)能夠擴(kuò)大發(fā)展,員工的培訓(xùn)、餐廳的制度是必不可少的。制定一個(gè)響亮的餐廳口號(hào),每天要員工記住口號(hào),也要做到口號(hào)上的事情!做到員工守則上的事情!

員工培訓(xùn)計(jì)劃。

1、服裝員工必須服裝整齊,統(tǒng)一每日檢查服裝有無(wú)破損制定顏色搭配恰當(dāng)?shù)膯T工服裝。

3、員工守則員工守則是必不可少的,按守則上去做,會(huì)對(duì)茶餐廳減少許多麻煩。必須讓員工知道守則的重要性。這樣他們犯錯(cuò)的時(shí)候,就不會(huì)覺(jué)得委屈。

4、制定公司發(fā)展方向讓你的員工參與茶餐廳的發(fā)展方向。積極討論!員工是不可缺少的一部分,讓他們參與你的茶餐廳發(fā)展計(jì)劃,讓他們覺(jué)得自己有多重要!

a、內(nèi)部環(huán)境。

茶餐廳的內(nèi)部環(huán)境一開(kāi)始就有提到,主題餐廳的內(nèi)部環(huán)境要簡(jiǎn)約、溫馨、但是不要太寬敞,燈光以溫和為準(zhǔn)。布局要適當(dāng),能讓人達(dá)到休閑的效果。你做的茶餐廳,不是餐廳。兩個(gè)概念是,不一樣的??系禄?,麥當(dāng)勞,是以賣出食物為主,他們屬于快餐點(diǎn)。多去其他的茶餐廳看看!學(xué)習(xí)一下那里的布局和裝飾等等,喜歡什么樣的裝修,什么樣的布局,和你的設(shè)計(jì)師參考一下。

我記得多年前,有個(gè)廣告。宣傳一家茶餐廳是以廁所為主題的,很新穎。聽(tīng)著很惡心,可是好多顧客都是沖著新穎的主題和食物而去的??梢远嗫纯?。

b、外部環(huán)境。

茶餐廳開(kāi)在什么地方,是最重要的!最好開(kāi)在商業(yè)區(qū)!那里的白領(lǐng)和商務(wù)人士最多。最好不要開(kāi)在大街上,稍微偏僻一點(diǎn),更清凈,不會(huì)很吵鬧,能達(dá)到休閑的效果。

商場(chǎng)餐飲營(yíng)銷策劃方案篇八

關(guān)愛(ài)父母行孝心,(商場(chǎng)名稱)好禮獻(xiàn)真情我是你的驕傲,你是我的太陽(yáng)。

20xx年6月13日--15日(3天)。

喚醒人們心中的敬老思想,提醒人們節(jié)日的到來(lái),同時(shí)抓住相關(guān)的節(jié)日熱點(diǎn)商品,全力促進(jìn)銷售。

1、主題:"爸爸,我想對(duì)你說(shuō)。

時(shí)間:6月13-15日活動(dòng)期間,來(lái)店的顧客,均可在大廳的留言板上寫(xiě)下自己想對(duì)父親說(shuō)的話。(員工均可以參加)。展板放在seprit的位置,展覽2-3天。

2、迎大運(yùn)、行好運(yùn)、趣味運(yùn)球賽活動(dòng)方法:在20米的直線跑道上進(jìn)行,跑道一端為起點(diǎn),另一端為終點(diǎn)。比賽開(kāi)始,兩組父子/父女在起點(diǎn)用一根木棍撥動(dòng)大小兩球(籃球和排球),將"球"趕向"球欄",在第二個(gè)球進(jìn)"球欄"一瞬間停表。

(1)、在趕"球"途中,只要有任何一球滾出跑道,當(dāng)即淘汰。

(2)、比賽中,只能用棍趕,不能用手腳配合。

(3)、以時(shí)間多少排列名次,時(shí)間少者名次列前。

比賽地點(diǎn):大門口廣場(chǎng)其他部門協(xié)助事宜:請(qǐng)促銷部提前與物業(yè)溝通、活動(dòng)當(dāng)天請(qǐng)防損部安排人員維護(hù)秩序。

1、主題:歡樂(lè)購(gòu)物、驚喜等著你。

3、氣氛及宣傳、氣氛布置:分兩部分。

第一部分場(chǎng)內(nèi)、四樓主通道掛吊旗。(20張)、一至四樓樓梯口擺放小展板。(3個(gè))、各收銀臺(tái)領(lǐng)取活動(dòng)報(bào)名表(共100分)、4樓收銀臺(tái)旁設(shè)置咨詢臺(tái)第二部分場(chǎng)外、百貨區(qū)大門口擺放大展板、超市門口玻璃貼。

4、常規(guī)宣傳:第一部分場(chǎng)內(nèi)、店內(nèi)廣播、店頭海報(bào)第二部分場(chǎng)外、免費(fèi)購(gòu)物巴士宣傳。

5、百貨門口大展板、超市玻璃貼、短信。

6、獎(jiǎng)品費(fèi)用3364元(由男裝供應(yīng)商贊助)、宣傳費(fèi)用1500元效果評(píng)估與預(yù)測(cè)、拉動(dòng)龍華的家庭消費(fèi),提高男裝的`銷售額。

7、活動(dòng)具有很強(qiáng)的聯(lián)動(dòng)性,用過(guò)游戲,贈(zèng)品等促銷方法,聯(lián)合超市,把超市旺盛的客流引導(dǎo)到百貨消費(fèi),提升三樓,提升百貨的整體銷售。

8、活動(dòng)具有吸引孩子的賣點(diǎn),以此帶動(dòng)家長(zhǎng)來(lái)龍華地區(qū)消費(fèi),提高在同行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)力。

商場(chǎng)餐飲營(yíng)銷策劃方案篇九

前期宣傳:小規(guī)模的進(jìn)行宣傳(發(fā)傳單,各大網(wǎng)站)

后期宣傳:大規(guī)模,高強(qiáng)度,投入較大,重視已有的顧客關(guān)系管理,借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷,定期具體活動(dòng)的策劃和組織,如新品品鑒會(huì),新春酒會(huì)等借此進(jìn)行宣傳,通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí),對(duì)于節(jié)假日,開(kāi)展有針對(duì)的促銷活動(dòng)(如海報(bào)發(fā)傳單)。

1、運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括:?jiǎn)T工、物料采購(gòu)費(fèi)用、場(chǎng)地租用費(fèi)用、稅金、水電燃料費(fèi)、雜項(xiàng)開(kāi)支等。

2、每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析:

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查,可初步確定2—3個(gè)月以后,并大致估算每日總營(yíng)業(yè)額約20xx元,收益率15%,半年以后每日營(yíng)業(yè)額約3000元收益率35%。

有形化營(yíng)銷策略:

由于我們餐廳經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱,因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷策略,避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷,而采取一整套行之有效的[承諾營(yíng)銷"進(jìn)行產(chǎn)品宣傳,通過(guò)傳單、海報(bào)、促銷活動(dòng)等方式向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳。

技巧化營(yíng)銷策略:

做出持續(xù)計(jì)劃將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方有先天的優(yōu)勢(shì),為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹(shù)立起權(quán)威感和信賴感,本餐廳將會(huì)建立一套完整的信息反饋系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾。

1、顧客反饋表:在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀念,認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。

2、將顧客滿意進(jìn)行到底:樹(shù)立[顧客滿意自己才滿意"的觀念,做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。

3、建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表,定期由專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行服務(wù)跟蹤。

本餐廳將通過(guò)一系列的活動(dòng),處理各方面的關(guān)系為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

1、與員工建立團(tuán)結(jié),信任一致的合作關(guān)系,在員工之間搭建起平等便捷的溝通方式,通過(guò)提供物資獎(jiǎng)勵(lì),集體就餐和等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極。

2、社區(qū)群眾關(guān)系,為保充足的人力資源,獲得穩(wěn)定的顧客群,得到可靠的后勤保障,應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境。尊重顧客的合法權(quán)利,提供優(yōu)質(zhì)菜品和服務(wù),正確處理顧客的要求與建議。

3、關(guān)系:及時(shí)了解并遵守相關(guān)法律法規(guī),加強(qiáng)與部門的聯(lián)系,并與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系,向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息。

市場(chǎng)是不斷變化的,所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。

1、在我們餐廳經(jīng)營(yíng)開(kāi)發(fā)的階段,市場(chǎng)上可能會(huì)出現(xiàn)類似餐廳的開(kāi)業(yè)。

2、項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn),項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其它表現(xiàn),而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言,最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源于市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn),如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)的餐廳誕生,從而加劇了本餐廳的競(jìng)爭(zhēng)壓力。內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)不高的行業(yè),但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴,對(duì)于大多數(shù)的西餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著內(nèi)部管理松散,服務(wù)人員素質(zhì)較低,如何建立現(xiàn)代化企業(yè)制度,健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存,成與敗。

1、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn),開(kāi)發(fā)出自己的特美食。

2、嚴(yán)格管理,定期培訓(xùn)人員,建立顧客服務(wù)報(bào)告。

3、進(jìn)入市場(chǎng)后,認(rèn)識(shí)菜品市場(chǎng)周期,不固步自封,積極開(kāi)發(fā)更新產(chǎn)品。

4、與原料供貨商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系,保原料資源的供給。

初期(1—3月)

主要產(chǎn)品是針對(duì)城市三種客戶群體,就是居民,企業(yè)高管,外賓,市場(chǎng)策略為通過(guò)積極有效的營(yíng)銷策略,擠占西式餐飲的市場(chǎng)份額,樹(shù)立良好品牌形象,提升知名度,美譽(yù)度,積極進(jìn)行市場(chǎng)推廣。

中期(1年)

鞏固擴(kuò)展已有的市場(chǎng)份額,進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制,提高企業(yè)的科學(xué)管理水平,著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張必須的企業(yè)形象,統(tǒng)一的特優(yōu)勢(shì)菜品,統(tǒng)一管理模式等方面的建設(shè)。長(zhǎng)期(2年)

屆時(shí),餐廳運(yùn)營(yíng)已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài),隨著企業(yè)的勢(shì)力與影響力的增強(qiáng),服務(wù)范圍不再能滿足潛在客戶的需要時(shí),以特許經(jīng)營(yíng)的方式,開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間,擴(kuò)大餐廳的輻范圍和影響力。

商場(chǎng)餐飲營(yíng)銷策劃方案篇十

活動(dòng)主題:

慶中秋迎國(guó)慶美食節(jié)

9月15日—9月22日

不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜,還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣),獲得更多的剩余價(jià)值(利潤(rùn))。

要讓消費(fèi)者耳目一新。美其名曰“享受”也。

2、打折消費(fèi):

3、贈(zèng)送優(yōu)惠券:凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。

4、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜:凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。

商場(chǎng)餐飲營(yíng)銷策劃方案篇十一

通過(guò)節(jié)日活動(dòng),讓世人進(jìn)一步了解火鍋、認(rèn)識(shí)火鍋、喜歡火鍋,從而提升重慶火鍋的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

二、活動(dòng)原則。

安全第一,大眾參與,體面輕松,皆大歡喜。

三、活動(dòng)賣點(diǎn)。

主題化、大眾化、互動(dòng)化。

四、活動(dòng)理念。

像重慶火鍋一樣,越麻辣越要燙!

五、活動(dòng)主題。

感受歡樂(lè),釋放激情。

六、活動(dòng)組織。

1、組織機(jī)構(gòu);。

2、工作分工;。

3、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò);。

4、對(duì)外宣傳;。

5、安全保障。

七、活動(dòng)內(nèi)容。

(一)準(zhǔn)備期。

1、舉行新聞發(fā)布會(huì),傳遞首屆重慶火鍋文化節(jié)的目的、原則、賣點(diǎn)、理念、主題等信息,喚起全市各方面的關(guān)注和支持。

2、組織好對(duì)廣告公司、公關(guān)公司的招標(biāo)工作,嚴(yán)格按市場(chǎng)化的方式運(yùn)作,優(yōu)選協(xié)辦單位。

3、加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò),協(xié)調(diào)合作關(guān)系,解決冠名贊助,確?;举M(fèi)用。

4、通過(guò)報(bào)紙向社會(huì)有獎(jiǎng)?wù)骷貞c火鍋文化節(jié)標(biāo)識(shí)、吉祥物,以及重慶火鍋形象廣告語(yǔ)和歌曲。

(二)舉辦期。

朝天揚(yáng)帆正當(dāng)時(shí),重慶火鍋樂(lè)盛世。

1、開(kāi)幕式(晚上)。

主題:創(chuàng)造生活,創(chuàng)造歡樂(lè)。

方式:主會(huì)場(chǎng)與分會(huì)場(chǎng)互動(dòng),做到簡(jiǎn)短、意深、形美、樂(lè)人。

形式:主會(huì)場(chǎng)設(shè)在朝天門(象征重慶火鍋尋根清源),分會(huì)場(chǎng)設(shè)在各條美食街,并通過(guò)彩車隊(duì)流動(dòng)助興的方式把分會(huì)場(chǎng)“串”起來(lái)。

內(nèi)容:

(2)分會(huì)場(chǎng)與主會(huì)場(chǎng)互動(dòng),嘉賓致賀詞,打鑼打鼓、舞龍舞獅、唱歌跳舞等助興;。

(3)彩車隊(duì)分兩組:一組從朝天門出發(fā)——南濱路——直港大道——南方花園——大渡口;另一組從朝天門出發(fā)——江北區(qū)——沙坪壩(隨后每天彩車隊(duì)都有活動(dòng)安排)。

2、品牌火鍋形象展示(第一層面)。

主題:有滋有味,多姿多彩。

方式:設(shè)固定的展區(qū),邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)、國(guó)外品牌火鍋參展。

形式:通過(guò)火鍋宴,展示品牌及其文化形象。

內(nèi)容:

(1)火鍋宴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài);。

(2)火鍋宴序的文化展示;。

(3)火鍋宴服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。

展區(qū)建議設(shè)在較好的會(huì)展中心內(nèi),讓重慶火鍋這個(gè)城市名牌更加體面。

3、重慶火鍋店促銷活動(dòng)(第二層面)。

主題:更歡樂(lè),更輕松。

方式:凡在重慶境內(nèi)的合法火鍋店,均可申請(qǐng)參加本項(xiàng)活動(dòng)。

形式:價(jià)格優(yōu)惠,借節(jié)日開(kāi)展促銷。

內(nèi)容:在重慶火鍋文化節(jié)期間,對(duì)消費(fèi)者一律實(shí)行16的價(jià)格優(yōu)惠,愿重慶火鍋給消費(fèi)者的生活帶來(lái)“一帆風(fēng)順”。另外,重慶火鍋品牌形象店可組織搞一些“更歡樂(lè),更輕松”的促銷活動(dòng)。

4、“串串香”鬧秋夜(第三層面)。

主題:吃夜火鍋、喝夜啤酒、觀夜江景。

方式:邀請(qǐng)品牌火鍋企業(yè)參加,爭(zhēng)取啤酒企業(yè)贊助。

形式:在北濱路江邊設(shè)露天臨時(shí)賣場(chǎng),采用“串串香”的模式經(jīng)營(yíng),滿足重慶人的碼頭情結(jié)和壩兒情緒,到達(dá)“不是狂歡,勝似狂歡”的節(jié)日效果。

內(nèi)容:

(1)采用“串串香”的模式經(jīng)營(yíng);。

(2)參加企業(yè)用簡(jiǎn)易方式劃定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地;。

(3)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地周圍插上彩旗和顯眼的品牌大旗;。

(4)消費(fèi)者每人15元隨便吃。

5、辣妹子形象大賽。

主題:麻辣妹子,韻味無(wú)窮。

形式:觀賞、評(píng)比、電視傳播。

內(nèi)容:

(1)除常規(guī)評(píng)選方法外,在智力測(cè)試方面出有關(guān)重慶火鍋的題;。

(2)重慶火鍋文化節(jié)組委會(huì)與重慶電視臺(tái)聯(lián)合舉辦;。

(3)本活動(dòng)擬成為感動(dòng)來(lái)賓的重頭戲。

6、彩車隊(duì)助興活動(dòng)。

主題:動(dòng)起來(lái),樂(lè)起來(lái)。

方式:品牌火鍋出資,汽摩企業(yè)協(xié)助,專業(yè)人員制作,聯(lián)合統(tǒng)一行動(dòng)。

形式:通過(guò)彩車展示品牌火鍋形象,擴(kuò)大節(jié)日活動(dòng)范圍,塑造火鍋整體形象,增添節(jié)日活動(dòng)氣氛,滿足市民求樂(lè)心理。

內(nèi)容:

(1)摩托車隊(duì)開(kāi)路,造型為小帆船,象征“千帆競(jìng)渡,火鍋趕?!?。

(2)彩車費(fèi)用力爭(zhēng)控制2萬(wàn)元之內(nèi),品牌企業(yè)可認(rèn)定1-3輛;。

(3)彩車品牌企業(yè)自定主題,統(tǒng)一車型,由專業(yè)人員制作;。

(4)除主城區(qū)外,根據(jù)區(qū)縣的申請(qǐng),盡力安排前往助興。

7、重慶火鍋發(fā)展論壇。

主題:歡樂(lè)使者,重慶火鍋。

方式:會(huì)議、報(bào)紙征文。

形式:專業(yè)人士參加會(huì)議,市民參與征文。

內(nèi)容:

(1)邀請(qǐng)政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家、學(xué)者、火鍋企業(yè)代表參加研討會(huì),論壇成果匯編成冊(cè);。

(3)在總結(jié)表彰大會(huì)為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng)。

8、閉幕式。

主題:感受歡樂(lè),釋放激情。

方式:國(guó)外藝術(shù)家在人民大禮堂內(nèi)演出,彩車隊(duì)在人民廣場(chǎng)助興。

形式:邀請(qǐng)國(guó)外充滿激情的民俗藝術(shù)表演團(tuán)給閉幕式助興,讓人感受到重慶火鍋融入國(guó)際所帶來(lái)的歡樂(lè)氣息。

內(nèi)容:

(1)嘉賓致閉幕詞;。

(2)國(guó)外表演團(tuán)演出;。

(3)演出完后主持人宣布首屆重慶火鍋文化節(jié)閉幕。

八、活動(dòng)其它:

1、開(kāi)幕式、閉幕式建議與第五屆中國(guó)美食節(jié)合并舉行,即主題可以共用。

2、彩車隊(duì)可由重慶火鍋企業(yè)和重慶餐飲企業(yè)共同組建,代表重慶餐飲的整體形象。

3、主會(huì)場(chǎng)、分會(huì)場(chǎng)的重慶火鍋企業(yè)應(yīng)與餐飲企業(yè)攜手互動(dòng),共同把本會(huì)場(chǎng)的活動(dòng)搞好。

4、主會(huì)場(chǎng)、分會(huì)場(chǎng)向廣告公司招標(biāo),由中標(biāo)者落實(shí)經(jīng)費(fèi)和布置會(huì)場(chǎng);組委會(huì)統(tǒng)一協(xié)調(diào),按布場(chǎng)要求驗(yàn)收。

5、彩車制作要求較高,力求達(dá)到彩燈效果,須請(qǐng)自貢專業(yè)人員制作。

6、重慶火鍋和重慶汽摩均為重慶城市名片,應(yīng)相互借力、相互整合、相互受益,希望重慶長(zhǎng)安集團(tuán)和重慶摩托車骨干企業(yè)給予支持,借一些汽車和摩托車制作彩車。

7、閉幕式演出,采用市場(chǎng)化動(dòng)作,通過(guò)招標(biāo)的方式落實(shí)承辦單位。

8、做好組織落實(shí)、任務(wù)落實(shí)、經(jīng)費(fèi)落實(shí)、宣傳費(fèi)落實(shí)、安全落實(shí)。

9、本屆重慶火鍋文化節(jié),擬對(duì)積極參與、表現(xiàn)突出和反映很好的單位頒發(fā)“歡樂(lè)使者”獎(jiǎng),此外不再設(shè)其它獎(jiǎng)項(xiàng)。在總結(jié)表彰大會(huì)上頒獎(jiǎng)。

10、組委會(huì)下面設(shè)分會(huì)(以美食街為單位),爭(zhēng)取當(dāng)?shù)卣块T支持,努力讓市民“感受歡樂(lè),釋放激情”。

商場(chǎng)餐飲營(yíng)銷策劃方案篇十二

由于許多人的時(shí)間價(jià)值觀念尚未充分建立,也不輕易接受新的營(yíng)銷方式。這樣會(huì)制約網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷方式的實(shí)現(xiàn)。從消費(fèi)者來(lái)說(shuō),不成熟的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中出現(xiàn)的某些弊端使人們?nèi)孕挠杏嗉隆?duì)新的東西總是過(guò)分理智化或帶有一種不信任感,這就需要人們對(duì)現(xiàn)代營(yíng)銷方式的進(jìn)一步認(rèn)同;美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家曾提出了“注意力經(jīng)濟(jì)”的概念,他們認(rèn)為;在信息化社會(huì)中,信息已經(jīng)是一種虛擬的經(jīng)濟(jì)資源,最稀缺的只是人們的注意力。可以說(shuō),在商業(yè)信息爆炸的網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)環(huán)境中,餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的實(shí)質(zhì)就是吸引消費(fèi)者的注意力,如何創(chuàng)造條件實(shí)現(xiàn)購(gòu)買欲望,抓住消費(fèi)者就成為餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷成功的關(guān)鍵!

具體的說(shuō),就是通過(guò)對(duì)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的內(nèi)容有計(jì)劃的進(jìn)行餐飲熱點(diǎn)話題議程設(shè)置,創(chuàng)新的內(nèi)容和形式使得網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷能夠迅速影響到數(shù)以千萬(wàn)的龐大網(wǎng)絡(luò)用戶群。在較短的時(shí)間內(nèi)覆蓋最大量用戶,產(chǎn)生轟動(dòng)效應(yīng)。餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略的運(yùn)用可以利用門戶網(wǎng)站的首要新聞進(jìn)行鏈接、轉(zhuǎn)載、推薦、參與、評(píng)論等公開(kāi)、大規(guī)模的顯性形式。也可以通過(guò)個(gè)人博客、msn、朋友推薦、小網(wǎng)站掛出鏈接、提供下載等隱性形式,使餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的內(nèi)容成為話題的中心,從而為廣告增添轟動(dòng)效應(yīng)。

1.互動(dòng)性

餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷與傳統(tǒng)餐飲營(yíng)銷方式相比具有一定的優(yōu)勢(shì)。最突出的特點(diǎn)就是互動(dòng)性強(qiáng)。所謂技術(shù)上的互動(dòng)就是運(yùn)用多媒體技術(shù)創(chuàng)建具有復(fù)雜視覺(jué)效果和交互功能的新型網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷,網(wǎng)絡(luò)媒體的根本意義就是在于它顛覆了傳統(tǒng)媒體傳者與受眾之間的嚴(yán)格界限,變單向傳播為個(gè)人化的雙向交流,給予了傳者與受眾轉(zhuǎn)換角色的自由。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷充分考慮受眾處理信息的意愿和動(dòng)機(jī),讓受眾在自發(fā)的心理驅(qū)動(dòng)下接受訊息,而不是像傳統(tǒng)信息那樣的強(qiáng)制灌輸。受眾不再是被動(dòng)地接受信息,而是主動(dòng)地掌握和控制信息,并參與到信息的內(nèi)容和傳播之中。研究表明,網(wǎng)站的互動(dòng)性會(huì)影響受眾的喜好度、心理吸引和程度,還會(huì)影響到用戶對(duì)網(wǎng)站的信任程度,網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的互動(dòng)性更能增強(qiáng)消費(fèi)的好感度和參與度。

2.時(shí)效性

餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷有助于餐飲企業(yè)進(jìn)行營(yíng)銷預(yù)算,節(jié)約餐飲營(yíng)銷費(fèi)用。運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷只需將餐飲產(chǎn)品的信息輸入計(jì)算機(jī)系統(tǒng)并上網(wǎng),顧客便可自行查詢,無(wú)需花大量的資金用于產(chǎn)品的.介紹等印刷,使餐飲企業(yè)的營(yíng)銷費(fèi)用大大降低。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷還有助于節(jié)約時(shí)間,減少營(yíng)銷過(guò)程的步驟。餐飲企業(yè)可直接將這些餐食、服務(wù)環(huán)境等圖片上網(wǎng)供顧客查詢,且電子版本的說(shuō)明書(shū)等隨時(shí)可以更新。餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷可以為顧客提供大量的直觀信息,使餐飲企業(yè)與顧客的聯(lián)系及相互影響得到加強(qiáng)。同時(shí),餐飲營(yíng)銷過(guò)程沒(méi)有時(shí)間限制,可以一直進(jìn)行。餐飲企業(yè)的營(yíng)銷信息上網(wǎng)后,電子“信息服務(wù)員”可一直進(jìn)行工作。消費(fèi)者經(jīng)由網(wǎng)上的信息做出購(gòu)買餐飲產(chǎn)品的決策。

3.替代選擇性

網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷工具的快速發(fā)展,顧客可以利用這些工具快速地獲取有關(guān)餐飲產(chǎn)品或者服務(wù)的大量信息,搜索具有吸引力的替代產(chǎn)品所花費(fèi)的時(shí)間和金錢將大大減少。也就是說(shuō),轉(zhuǎn)換餐飲產(chǎn)品的轉(zhuǎn)換成本中貨幣和時(shí)間形式的成本大大減少,替代選擇性大大提高了。所以,餐飲企業(yè)必須在情感成本以及轉(zhuǎn)換供應(yīng)商的不確定性成本上做文章,從而提高總的轉(zhuǎn)換成本。

開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷需要準(zhǔn)確地定位目標(biāo)市場(chǎng)。從網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的市場(chǎng)區(qū)位來(lái)看,目前我國(guó)上網(wǎng)用戶的區(qū)域分布以大城市、中等城市和沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)為主,并且在我國(guó)信息基礎(chǔ)設(shè)施落后的情況下,在今后相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi),上網(wǎng)用戶的區(qū)域分布格局仍以大中城市為主。所以目前大城市和沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)可以選擇餐飲網(wǎng)絡(luò)策略。

餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷可以通過(guò)門戶網(wǎng)站的首頁(yè)廣告將信息推到受眾面前,運(yùn)用搜索引擎、廣告、e-mail、msn、博客等形式將網(wǎng)民拉到信息面前,同時(shí)也運(yùn)用企業(yè)自身的網(wǎng)站,展開(kāi)系列活動(dòng)。在目標(biāo)受眾群體的論壇中進(jìn)行參與和討論,還可以通過(guò)在線聊天(msn)、視頻的工具進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)活動(dòng)??傊?,就是要充分整合網(wǎng)絡(luò)資源,運(yùn)用所有能夠運(yùn)用的方法和手段進(jìn)行餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷,使得目標(biāo)受眾在網(wǎng)絡(luò)中隨時(shí)可以看見(jiàn)信息并參與活動(dòng)。同時(shí)注重網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷與傳統(tǒng)媒體的相互整合。基于網(wǎng)絡(luò)媒體傳播范圍廣,不受地域、時(shí)間的限制,信息傳播靈活,制作成本相對(duì)較低的特點(diǎn),越來(lái)越多的餐飲企業(yè)在進(jìn)行創(chuàng)意時(shí)將傳統(tǒng)廣告與網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷相結(jié)合,通過(guò)傳統(tǒng)大眾媒體進(jìn)行信息發(fā)布,而在網(wǎng)絡(luò)媒體上進(jìn)行組織和參與。

1.雙向溝通,提供增值服務(wù)

注意與客戶的雙向信息溝通,提供增值服務(wù)。充分利用各種體驗(yàn)營(yíng)銷方式在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行品牌傳播,不但可以大范圍地傳播餐飲消費(fèi)者所喜好的體驗(yàn),吸引目標(biāo)消費(fèi)者,達(dá)到產(chǎn)品銷售的目的,更能通過(guò)給予消費(fèi)者人情化、感性化的體驗(yàn),與餐飲消費(fèi)者建立一條特殊的情感紐帶與溝通渠道。因此在進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷創(chuàng)意時(shí),必須基于食客的角度及心態(tài)展開(kāi)思考,應(yīng)考慮如何讓消費(fèi)者主動(dòng)地在最快、最順暢的環(huán)境里得到他們想要得到的信息,并且留下一次愉快的感官及心靈的經(jīng)驗(yàn)。

建立網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),餐飲企業(yè)設(shè)計(jì)與網(wǎng)友互動(dòng)的網(wǎng)絡(luò)行銷專案“msn發(fā)燒友”邀請(qǐng)網(wǎng)友加入酒店msn,以便及時(shí)向網(wǎng)友傳遞優(yōu)惠信息,像在假日推出全新的促銷方案,請(qǐng)網(wǎng)友上線,引起網(wǎng)友回應(yīng)。這個(gè)效果比傳統(tǒng)報(bào)紙廣告效果好,網(wǎng)友更能注意來(lái)自msn線上好友的信息,因此餐廳要?jiǎng)?chuàng)下單月銷售多人的佳績(jī),餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷十分重要。

2.博客、msn行銷,出清存貨最有效

在互聯(lián)網(wǎng)上建立超級(jí)鏈接點(diǎn)。即通過(guò)交互聯(lián)結(jié)和網(wǎng)絡(luò)環(huán)境等方式與其他熱門網(wǎng)站進(jìn)行鏈接,與相關(guān)的網(wǎng)站進(jìn)行鏈接,建立內(nèi)容共享的伙伴關(guān)系,在更多的網(wǎng)絡(luò)用戶面前展示食品,從而增加知名度。msn行銷,“出清存貨”的效果特別明顯。例如當(dāng)餐廳經(jīng)理發(fā)現(xiàn)當(dāng)日還有座位、服務(wù)員人力又足夠,只要打電話給網(wǎng)絡(luò)行銷員,請(qǐng)他把限時(shí)、限量的特惠專案內(nèi)容改成新的msn昵稱,很快就能吸引到特別喜歡打折貨的網(wǎng)友。例如:當(dāng)餐廳某日生啤酒購(gòu)賣較多時(shí),餐廳經(jīng)理就可以打電話給網(wǎng)絡(luò)行銷員:“幫我銷一批生啤酒吧”。網(wǎng)絡(luò)行銷員就把昵稱改成“某某酒店—生啤酒喝兩杯送一杯”等信息。一定會(huì)有網(wǎng)友詢問(wèn)、登門享受限時(shí)特惠,“結(jié)果餐廳經(jīng)理生啤酒就銷掉了,而且銷售過(guò)程中他們不可能只點(diǎn)飲料,所以餐廳又賺了一筆用餐費(fèi)”。

餐廳座位、飯店住房等商品,只要沒(méi)有賣出去,就是閑置資源,因此餐廳經(jīng)理當(dāng)天清點(diǎn)訂單,發(fā)現(xiàn)有多余存貨,就可以利用即時(shí)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),幫餐廳招攬“最后一組客人”。如果透過(guò)電話詢問(wèn)客人,若是讓他們等待10秒鐘,他們都會(huì)不耐煩的掛斷電話,但網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的行銷優(yōu)勢(shì)是:在msn上面,網(wǎng)友可以一邊瀏覽網(wǎng)頁(yè)、和其他朋友聊天,分散等待資料的注意力,無(wú)形中讓我們多了找資料恢復(fù)他的緩沖時(shí)間”。

3.零成本網(wǎng)絡(luò)行銷反映直接,服務(wù)貼近需求

運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)服務(wù)客人,最大的好處就是相對(duì)于傳統(tǒng)行銷,成本幾乎是零,不過(guò)因?yàn)榫W(wǎng)友的反映非常直接,活動(dòng)品質(zhì)一定要好,才有可能得到他們的青睞。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)行銷員觀察網(wǎng)友的行為,可以發(fā)現(xiàn)網(wǎng)友可以隨時(shí)以停止詢問(wèn)表達(dá)自己對(duì)該活動(dòng)沒(méi)有興趣,因此十分貼近他們的需求才能創(chuàng)造良好的業(yè)績(jī)。

4.建立餐廳顧客群,及時(shí)反饋網(wǎng)友意見(jiàn)

直接在網(wǎng)友面前展現(xiàn)餐廳歡迎網(wǎng)友提意見(jiàn),想要追求優(yōu)質(zhì)服務(wù)品質(zhì)的承諾。由于網(wǎng)友反映直接,網(wǎng)絡(luò)銷售員可以每周整理網(wǎng)友對(duì)餐廳服務(wù)的意見(jiàn),呈報(bào)給各餐廳經(jīng)理、主廚及董事長(zhǎng)和總經(jīng)理,而董事長(zhǎng)在開(kāi)會(huì)時(shí),也常根據(jù)網(wǎng)友意見(jiàn),隨時(shí)抽問(wèn)相關(guān)部門主管,是否已經(jīng)改善該項(xiàng)目。從網(wǎng)絡(luò)上搜集意見(jiàn)的工作甚至可以延伸到各個(gè)餐飲的關(guān)系部門。

5.餐廳與網(wǎng)友互動(dòng)活動(dòng)的及時(shí)上線

網(wǎng)友在餐廳的婚禮,餐廳美食片,網(wǎng)友在餐廳的廚藝展示活動(dòng)等等,及時(shí)在網(wǎng)絡(luò)中推出,如果獲得極高的點(diǎn)擊率,就是酒店收到的廣告效益。

6.網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷人員必須進(jìn)行良好的培訓(xùn)

過(guò)去服務(wù)人員面對(duì)客戶的時(shí)間比較短,因此服務(wù)行為、態(tài)度可以不需要深度,在心理學(xué)上稱為“serviceacting(服務(wù)飾演)”若是長(zhǎng)時(shí)間的服務(wù),就必須把行為轉(zhuǎn)換成“deepacting(深度飾演),需要有更深入的關(guān)懷,更深刻的介入客戶的情緒,因此服務(wù)人員的態(tài)度、行為,應(yīng)該再接受訓(xùn)練,不但要重新調(diào)整服務(wù)心態(tài),也必須對(duì)餐飲的服務(wù)內(nèi)容更清楚,甚至餐飲業(yè)組織也必須賦予他們更多的裁量權(quán),讓他們面對(duì)客戶的時(shí)候,能夠更快承諾更多服務(wù)內(nèi)容。

餐飲店如何開(kāi)才能如何做大

對(duì)于中小投資者而言,恐怕沒(méi)有什么行業(yè)比餐飲業(yè)更吸引人了。一則投資可大可小,既可獨(dú)立經(jīng)營(yíng),也可聯(lián)營(yíng)、加盟;二則投資周期短、見(jiàn)效快,做上路了,短短幾年時(shí)間,就能完成從單店到連鎖的整個(gè)發(fā)展過(guò)程,做到資金的快速增值;三則門檻不高,進(jìn)退自如。因此,做餐飲也就成為眾多創(chuàng)業(yè)者首次創(chuàng)業(yè)的最佳選擇。

餐飲店如何開(kāi)如何做大如何成功開(kāi)餐飲店餐飲店的開(kāi)店要素是什么

任何一個(gè)行當(dāng)都是一門學(xué)問(wèn),常言說(shuō)“隔行如隔山”,餐飲業(yè)并非想象中那么簡(jiǎn)單。眾多“門外漢”涌向餐飲業(yè)后,或許可以很快可以通過(guò)獨(dú)特的菜品和創(chuàng)意抓住消費(fèi)者,但隨后卻很難繼續(xù)擴(kuò)大影響,走規(guī)模化發(fā)展道理。不僅慨嘆,餐飲業(yè)的水太深了。

創(chuàng)業(yè)難,守業(yè)更難,而把事業(yè)做大做強(qiáng)更是難上加難。創(chuàng)業(yè)者可以憑借獨(dú)特的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì),在市場(chǎng)的夾縫中殺出一條血路,可是往往站穩(wěn)腳跟還沒(méi)幾年,就被群起的效仿、競(jìng)爭(zhēng)、假冒攪得焦頭爛額,或者一腳踩進(jìn)錯(cuò)誤投資、盲目擴(kuò)大的污泥中,再也難以脫身。

餐飲業(yè)的水有多深?有人說(shuō):好學(xué)肯干的人,做3年才算入門;想當(dāng)甩手掌柜,不出3月就得關(guān)門。一個(gè)餐館,從選址到開(kāi)業(yè),從服務(wù)到采購(gòu),從點(diǎn)菜到收銀,涉及太多的知識(shí)和細(xì)節(jié)。任何一個(gè)細(xì)節(jié)出現(xiàn)紕漏,都會(huì)在你往規(guī)?;l(fā)展的道理上埋下一顆地雷。地雷越多,隱患越大。

我們通過(guò)對(duì)餐飲業(yè)內(nèi)幾十家企業(yè)的跟蹤和調(diào)查,為創(chuàng)業(yè)者解讀餐飲企業(yè)內(nèi)在的經(jīng)營(yíng)規(guī)律,挖掘餐飲業(yè)做大做強(qiáng)所需的營(yíng)銷技巧和經(jīng)營(yíng)手段,帶讀者親身感悟這個(gè)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)難度,探查任何可能出現(xiàn)的隱患以及有效的解決辦法,從而使經(jīng)營(yíng)者跨越成長(zhǎng)的危險(xiǎn),尋找做大之道。雖然本文以餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)案例為綱,但其中的諸多手法都可在其他行業(yè)中采用。只要經(jīng)營(yíng)者加入自己的創(chuàng)意,靈活加以運(yùn)用,大的發(fā)展指日可待。

產(chǎn)品可以復(fù)制,技術(shù)可復(fù)制,但創(chuàng)意無(wú)法復(fù)制,創(chuàng)意是思想的火花,因經(jīng)驗(yàn)的積累而迸發(fā);創(chuàng)意是開(kāi)創(chuàng)市場(chǎng)的倚天劍,用這把劍就可以開(kāi)拓一片新的疆土,創(chuàng)造一個(gè)新的世界。

口味創(chuàng)新:敢為天下“鮮”

餐飲業(yè)像一個(gè)魔力巨大的磁石,吸引著來(lái)自各行各業(yè)的人醉心其中。進(jìn)入餐飲行業(yè)的人形形色色,或者是因?yàn)樯钏?、無(wú)奈從幾張桌子開(kāi)始做起餐飲;或者是有某項(xiàng)拿手好菜,眾人稱贊之余開(kāi)始籌劃推向市場(chǎng);亦或是陰差陽(yáng)錯(cuò),誤打誤撞進(jìn)入這一領(lǐng)域。

對(duì)于中小投資者而言,餐飲業(yè)門檻低、投資孝收效快,進(jìn)可攻,退可守,簡(jiǎn)直就是天生的投資寶地。然而就《科學(xué)投資》雜志的研究看來(lái),餐飲業(yè)就像波光平靜的海面,走進(jìn)容易,但要往深處游去,往往會(huì)遇到驚濤海浪,要做出點(diǎn)樣子、創(chuàng)出新意并不那么簡(jiǎn)單。

餐飲業(yè)內(nèi)有句話叫:“眼光是金,特色是寶”。雖然經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入的形式各有不同,但不管其背景如何,要想在餐飲行業(yè)中樹(shù)起一面大旗,找到立足之地,找對(duì)特色項(xiàng)目永遠(yuǎn)是最關(guān)鍵的一步。

福壽螺的推廣,重慶歌樂(lè)山鎮(zhèn)因“歌樂(lè)山辣子雞”而聞名全國(guó),他們通過(guò)新料舊做、舊料新做,創(chuàng)出了自己的“看家菜”,而且僅憑一道菜就揚(yáng)名全國(guó),真應(yīng)了那句“一招鮮、吃遍天”的道理。

縱觀國(guó)內(nèi)成功的餐飲企業(yè)我們可以發(fā)現(xiàn),其競(jìng)爭(zhēng)的三大法寶就是口味,口味,口味。換句話說(shuō),特色菜,人無(wú)我有的經(jīng)典產(chǎn)品才是餐飲企業(yè)立足的根本。不過(guò)這里的三個(gè)“口味”也有不同的含義,第一個(gè)口味可以看作是廚師推出菜品的口味;第二個(gè)口味是不斷創(chuàng)新、符合大眾消費(fèi)所需求的口味;第三個(gè)口味則是適應(yīng)市場(chǎng)變化、及時(shí)調(diào)整企業(yè)發(fā)展的口味。

雖說(shuō)任何一種菜品都是從原有口味基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新的,個(gè)人認(rèn)為,僅靠幾個(gè)人的閉門冥思畢竟有很大的局限性。因此最好走出去,依靠借鑒拓展思路。會(huì)做生意的老板,要不斷走出去采風(fēng),向其他人學(xué)習(xí),創(chuàng)新出具有沖擊力的新菜。學(xué)諸家之長(zhǎng),走自己的路,取得成功便順理成章了。

后80和90后來(lái)成為產(chǎn)業(yè)大軍了,但是很多管理者并沒(méi)有準(zhǔn)備好!后80(85年后出生)、和90后,已經(jīng)接過(guò)前輩的接力棒,成為主流的產(chǎn)業(yè)工人大軍,管理者發(fā)現(xiàn),他們不是那么“容易管理”了,傳統(tǒng)的管理方法,在他們身上好像已經(jīng)失效,管理者于是產(chǎn)生了困惑!中國(guó)的大部分管理人員,對(duì)后80、和90后人性的認(rèn)識(shí)不足,準(zhǔn)備不足導(dǎo)致管理方式偏差,事倍功半。海爾的張瑞敏先生敏銳的提出“海爾必須重視和認(rèn)真研究80后、90后的員工管理,必須專門研究,拿出方法!”

其實(shí),要管好后80、和90后并不是什么難事,我們要認(rèn)真的分析他們的特點(diǎn),了解他們的需求,對(duì)癥下藥,則能事半工倍。因?yàn)樵诠芾碇校芾碚咦鍪裁床⒉恢匾?,關(guān)鍵是被管理者接受多少,擁護(hù)多少、執(zhí)行多少!只有符合后80、和90后的特點(diǎn)的管理,符合人性的管理制度、管理行為、管理思想和管理文化,才能回歸本質(zhì),極大地調(diào)動(dòng)被管理者的人性,激發(fā)人性的光輝,發(fā)揮其主動(dòng)性和創(chuàng)造性,達(dá)成極佳的管理功效。

我們可以從下面幾個(gè)方面去認(rèn)識(shí)后80、和90后:

1、后80和90后成長(zhǎng)的社會(huì)環(huán)境分析;

2、后80和90后的需求分析;

3、后80和90后的價(jià)值觀分析;

4、后80和90后的性格、個(gè)性、態(tài)度和行為方式分析。

要有效管理后80和90后,需要轉(zhuǎn)變一些觀念或者說(shuō)管理方式:

(1)從“以工作為本”向“以人為本”核心價(jià)值觀和企業(yè)文化轉(zhuǎn)變;

(2)從“外控式”的管理方式向“內(nèi)控式、含蓄式”轉(zhuǎn)變;

(3)從“控制型”的組織環(huán)境向“參與型、互動(dòng)型、共享型”組織環(huán)境轉(zhuǎn)變;

(4)從關(guān)心員工的“單一需求”向關(guān)心員工的“多維和個(gè)性需求”轉(zhuǎn)變。

此外,營(yíng)造良好的溝通氛圍(柔性溝通)和適當(dāng)?shù)男睦磔o導(dǎo)、激勵(lì)等,相信管理起來(lái)會(huì)容易得多。

商場(chǎng)餐飲營(yíng)銷策劃方案篇十三

為抓住每年一度的學(xué)生畢業(yè)時(shí)機(jī),促進(jìn)客戶對(duì)企業(yè)的認(rèn)知度,提高酒店?duì)I業(yè)收入。制定本方案。

xx四路店。

20xx年7月1日——20xx年9月30日。

1、總經(jīng)理對(duì)本方案負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任;

2、各部門直接管理人員對(duì)本方案負(fù)執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任;

3、營(yíng)銷部對(duì)本方案負(fù)企宣責(zé)任;

4、質(zhì)檢對(duì)本方案負(fù)檢查、督導(dǎo)責(zé)任。

1、本酒店隆重推出謝師宴系列優(yōu)惠套餐活動(dòng),套餐如下:

十年寒窗宴999元/8—10位贈(zèng):步步高升蔬果盤一份。

錦繡前程宴1099元/8—10位贈(zèng):魯燕白酒一瓶。

平步青云宴1299元/8—10位贈(zèng):六冠王白酒一瓶。

鵬程萬(wàn)里宴xx99元/8—10位贈(zèng):杯中情白酒一瓶。

金榜題名宴1799元/8—10位贈(zèng):精美紅酒一瓶。

狀元及第宴1999元/8—10位贈(zèng):御珍白酒一瓶。

2、酒店配備學(xué)士(博士)服一套,供來(lái)就餐的'學(xué)子及家人、老師合影留念。

1、活動(dòng)宣傳易拉寶兩套;

6、學(xué)士(博士)服一套。

6、數(shù)碼相機(jī)一部。

1、活動(dòng)過(guò)程中因個(gè)人原因影響活動(dòng)進(jìn)展的,責(zé)任人給予100元負(fù)獎(jiǎng)勵(lì);

2、因?qū)顒?dòng)不了解,造成客人誤解投訴者,責(zé)任人給予100元負(fù)獎(jiǎng)勵(lì);

5、廚房部菜品得到客戶認(rèn)可并提出表?yè)P(yáng)者,菜品制作人給予獎(jiǎng)勵(lì)20元;

6、營(yíng)銷部主動(dòng)行動(dòng)介紹謝師宴單月超過(guò)5桌,責(zé)任人每桌獎(jiǎng)勵(lì)10元。

商場(chǎng)餐飲營(yíng)銷策劃方案篇十四

2、愛(ài)她,就帶她來(lái)吧。

1、路演方式;在西餐廳周圍搭建一個(gè)平臺(tái),邀請(qǐng)若干對(duì)情侶上臺(tái)表演,說(shuō)出以你們的店名開(kāi)頭的再加上字體的形式展示,如富貴餐廳+排骨(最少十個(gè)),這樣推廣自己的品牌、誰(shuí)說(shuō)得多就獎(jiǎng)勵(lì)誰(shuí)一個(gè)吻和一朵玫瑰(親自送上)或其他、(主要還是控制氣氛的人)。

3、拉橫幅、如表達(dá)愛(ài)傳達(dá)愛(ài)xx餐廳給你帶來(lái)愛(ài)的驚喜。

就餐過(guò)程中可以播放輕音樂(lè),也可設(shè)置點(diǎn)歌頻道、

7、(如果可以)飛機(jī)煙霧的形式或者電視、

8、室內(nèi)裝飾以簡(jiǎn)潔為主,粉色為佳,忌雍容華貴、

商場(chǎng)餐飲營(yíng)銷策劃方案篇十五

隨著我市餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日益加劇,如今我市餐飲個(gè)性化發(fā)展的時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨,靠一、二類餐飲品種就能在市場(chǎng)賺取高額利潤(rùn)的時(shí)代已經(jīng)一去不復(fù)返了,只有把自己的餐廳定位成個(gè)性餐飲才能在眾多同行中立于不敗之地。

何謂餐飲的“個(gè)性”?它應(yīng)該像一個(gè)內(nèi)外兼具的美女,不但有天使的面孔,魔鬼的身材,還要有心靈美。一家餐館,如果只有形式上的個(gè)性,但煮得一鍋爛菜,個(gè)性也是蒼白的;如果菜品一流,但店堂的裝修就像隨便到路邊撿了幾張桌子椅子湊起來(lái)的,也是一種遺憾。

古人云:“弱水三千,只取一瓢飲”,有著如此優(yōu)雅情調(diào)的中西復(fù)合餐廳無(wú)疑是我市白領(lǐng)、青年才俊們談情說(shuō)愛(ài),暢享人生的最佳場(chǎng)所。因此如果把中西復(fù)合餐廳包裝成充滿個(gè)性的“愛(ài)情餐廳”,既可最大限度的利用現(xiàn)有的資源,節(jié)約不必要的浪費(fèi),又能在充滿各種資訊的信息時(shí)代讓人一目了然,一見(jiàn)傾心,過(guò)目不忘,從而用最小的宣傳成本獲得最大的宣傳效果。

由此我們專為中西復(fù)合餐廳量身定做了——“最浪漫的愛(ài)情餐廳”的宣傳主題。建議商家在今后的宣傳活動(dòng)中,圍繞該主題展開(kāi)各種豐富多彩的策劃活動(dòng)。而眼下距下月的情人節(jié)僅一個(gè)月時(shí)間,此時(shí)推出宣傳活動(dòng)正是良機(jī)。

1、活動(dòng)主題:相約.. 情深意長(zhǎng)

2、活動(dòng)參與者:本市實(shí)力婚介及電視廣告征集的情侶或者臨時(shí)情侶,

3、活動(dòng)流程:

第一波:一見(jiàn)鐘情

主要針對(duì)在我市各大婚介報(bào)名的單身男女,單身男女們將事先準(zhǔn)備好的卡片(里面寫(xiě)有接收人的名字,匿名)交到主持人手中,再由主持人一張一張宣讀,并遞交給接收人。最后匯總收到卡片最多的前三名為大家表演節(jié)目。通過(guò)此活動(dòng),收到卡片的人可以要求知道是誰(shuí)送出的卡片,并在雙方都愿意的前提下,一起臨時(shí)報(bào)名參加配對(duì)節(jié)目。

第二波:默契大考驗(yàn)

主要針對(duì)已婚嘉賓,由主持人問(wèn)數(shù)十個(gè)問(wèn)題,比如“你平時(shí)最喜歡什么顏色”,你心情不好的時(shí)候會(huì)做什么”,然后由情侶嘉賓們?cè)诟髯缘念}板上寫(xiě)下答案。最后答案一致多者為最默契情侶,可獲得提供的小禮品一份。

第三波:心花為誰(shuí)怒放

面對(duì)所有嘉賓現(xiàn)場(chǎng)拍賣提供的藍(lán)色妖姬玫瑰一束和珍藏版葡萄酒一瓶,成功競(jìng)標(biāo)者將獲得特別禮物一份(待定),寓意是一心一意,天長(zhǎng)地久,見(jiàn)證真愛(ài),最接近成功競(jìng)標(biāo)的前5位參與者,將免費(fèi)獲得提供的鮮花一束。

第四波:真情告白

以上一系列互動(dòng)活動(dòng)之后的一個(gè)抒情環(huán)節(jié),鼓勵(lì)參加婚介約會(huì)的嘉賓勇敢的說(shuō),提高現(xiàn)場(chǎng)速派的成功率,并強(qiáng)調(diào)最感人的真情告白將獲得大獎(jiǎng)。

通過(guò)此次活動(dòng)推廣和媒體造勢(shì),讓更多的人了解,愛(ài)上,讓見(jiàn)證都市生活的浪漫與甜蜜。

1.廣告宣傳的目標(biāo):使音樂(lè)餐廳成為時(shí)尚男女享受浪漫時(shí)光的第一選擇,特別是情人節(jié)之夜,以迎合情侶的互動(dòng)活動(dòng)把的氣氛推向一個(gè)高潮。

2.廣告宣傳的時(shí)間:

活動(dòng)的推廣期:1月13日--2月13日(《城市特快》、《食全食美》欄目征集情侶、聯(lián)系有實(shí)力的婚介所進(jìn)行合作,初步引發(fā)社會(huì)關(guān)注)

活動(dòng)的進(jìn)行期:2月14日

活動(dòng)的消退期:2月15日--2月18日?!冻鞘刑乜臁饭?jié)目跟蹤報(bào)道情人節(jié)約會(huì)成功的情侶,并讓他們?cè)俅位氐匠醮蜗喾甑闹形鲝?fù)合餐廳,采訪內(nèi)心感觸,渲染一流的環(huán)境為他們愛(ài)情加溫的奇妙效果(可聯(lián)系友好嘉賓)。

3.廣告宣傳的訴求重點(diǎn):著重渲染別具一格的浪漫情調(diào),力求打造其我市西餐廳的第一品牌形象。

4.廣告宣傳的表現(xiàn):平面宣傳和電視宣傳相結(jié)合

5.電視廣告媒介費(fèi)用:

1月13日---2月12日《食全食美》一個(gè)月 30秒廣告:5000元/月

進(jìn)行期:我市電視臺(tái)今日生活、城市特快跟蹤報(bào)道,電視臺(tái)主持人現(xiàn)場(chǎng)主持。

30秒今日生活報(bào)道播出費(fèi)用40秒 4000元

商場(chǎng)餐飲營(yíng)銷策劃方案篇十六

一、本次活動(dòng)流程:

時(shí)間地點(diǎn)活動(dòng)內(nèi)容。

28日8:00—9:00酒店大堂嘉賓報(bào)道。

28日9:00,酒店門前啟動(dòng)剪彩儀式。

28日9:40酒店門前召集嘉賓參加剪彩。

28日9:58—10:30酒店門前剪彩儀式領(lǐng)導(dǎo)講話。

28日10:30—11:30酒店店內(nèi)嘉賓參觀酒店。

28日11:30酒店三層界江堂嘉賓就餐。

二、大堂布置。

1、大堂門兩側(cè)玻璃下擺放紅掌36盆,各18盆。

2、大堂接待臺(tái)上左右兩側(cè)各擺放1盆蘋(píng)果。

3、電梯口旁兩側(cè)各擺放1盆蒲葵。

4、大堂們口至電梯口鋪紅地毯。

5、準(zhǔn)備花籃6個(gè),放置門前補(bǔ)缺。

三、嘉賓到店前準(zhǔn)備工作及要求:

營(yíng)銷部:

1、嘉賓抵店前,營(yíng)銷部經(jīng)理牽頭組織各部門經(jīng)理、大堂經(jīng)理共同檢查各部門接待要求的落實(shí)情況。

2、營(yíng)銷部將注意嘉賓在店期間活動(dòng)安排變化情況,及時(shí)通報(bào)各接待部門并報(bào)告酒店高層領(lǐng)導(dǎo)。

房務(wù)部:

1、嘉賓最早到店時(shí)間9月27日午,最晚離店時(shí)間9月30日午。按分房名單提前做好房卡鑰匙,要求寫(xiě)清楚房號(hào)、姓名,由縣接待辦協(xié)助領(lǐng)取房卡。9月27日到店18間,28日到店37間,如有調(diào)整另行通知。

2、前臺(tái)預(yù)留十間客房,供緊急換房時(shí)備用。

3、28日早7:30前臺(tái)指派兩人到一層簽到臺(tái),協(xié)助配合簽到及嘉賓領(lǐng)取房卡。電梯內(nèi)各設(shè)1名禮賓員開(kāi)電梯。

4、配合工程人員檢查嘉賓用房,確保設(shè)備使用無(wú)誤。保證嘉賓房間設(shè)施設(shè)備始終處于良好狀態(tài)。

5、嘉賓到店前準(zhǔn)備好總經(jīng)理簽署的歡迎信,放至嘉賓房間。

6、嘉賓房間準(zhǔn)備當(dāng)日?qǐng)?bào)紙(鶴崗日?qǐng)?bào))。

7、嘉賓房間衛(wèi)生間臺(tái)面擺放花插(百合一枝)。

8、房間內(nèi)派送水果要求:四種以上,刀叉,擺放干手小方巾。提供夜床服務(wù),配夜床花(粉玫瑰一枝)。

9、總機(jī)房務(wù)中心掌握每間房住宿賓客信息。

10、嘉賓抵店期間請(qǐng)時(shí)刻注意保持使用樓層、公共區(qū)域地面、衛(wèi)生間的清潔。

11、建立洗衣綠色通道。

12、公共衛(wèi)生間專人盯崗,專人服務(wù)。衛(wèi)生間擺放綠植,臺(tái)面擺放花插,紙巾、手抽、干手小毛巾,保證無(wú)異味,噴國(guó)際香型空氣清香劑。

13、每間房間派放會(huì)序冊(cè)。

14、大堂水牌設(shè)立會(huì)序指南。

15、嘉賓到店前提前20鐘打開(kāi)房門。

16、pa機(jī)械組24小時(shí)待命準(zhǔn)備清水工具嚴(yán)防突發(fā)事故。

17、提前檢查準(zhǔn)備好嘉賓所參觀的客房、樓層、公共區(qū)域的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備情況,做好充分準(zhǔn)備。

餐飲部:

用餐安排。

時(shí)間地點(diǎn)人數(shù)形式標(biāo)準(zhǔn)。

27日17:00二層宴會(huì)廳40人圓桌100元/人。

28日早餐一層四季廳40人圓桌。

28日11:30三層界江堂110人圓桌200元/人。

28日17:00二層宴會(huì)廳40人圓桌100元/人。

29日早餐一層四季廳40人圓桌。

29日17:00二層宴會(huì)廳40人圓桌100元/人。

30日早餐一層四季廳40人圓桌。

1、9月27日下午大堂經(jīng)理接待臺(tái)左側(cè)擺放八人簽到臺(tái)。、

2、每日每餐擺放桌號(hào)牌。所在樓層安排兩名員工指引(專人負(fù)責(zé)),28日午餐主桌擺放名簽。。

3、主桌擺放鮮花,其他桌均用鮮花點(diǎn)綴裝飾。

4、宴會(huì)廳內(nèi)舞臺(tái)兩側(cè)擺放綠植。

5、28日午宴會(huì)廳擺放落地衣架5個(gè),每個(gè)衣掛不少于10個(gè)衣掛。

6、準(zhǔn)備好電子顯示屏內(nèi)容:()。

7、餐飲部經(jīng)理、主管負(fù)責(zé)檢查嘉賓即將使用的餐具狀況、擺放情況、各種待用設(shè)備及宴會(huì)廳空調(diào)溫度。

8、所有餐桌均擺放口布、小毛巾、三套杯,主桌采用分餐制,其他桌均不可疊盤。

9、搭建酒水臺(tái),香檳塔。

酒水要求:與接待辦確認(rèn)。

建議酒水:

(1)白酒備:瀘州老窖。

(2)紅酒備:長(zhǎng)城干紅。

(3)啤酒備:青島純生、哈啤1900、哈超干。

(4)飲料備:果汁、酸奶、五大連池、可樂(lè)、雪碧、弱堿水。

(5)軟中華(每桌1盒)芙蓉王(每桌1盒)。

以上酒水需和縣接待辦確認(rèn)。

10、提前檢查準(zhǔn)備好嘉賓所參觀區(qū)域衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備情況,做好充分準(zhǔn)備。

工程部:

1、保衛(wèi)巡邏24小時(shí)對(duì)嘉賓用餐、住宿、康樂(lè)區(qū)域進(jìn)行安全巡視,巡視時(shí)間每小時(shí)一趟。

2、弱電工24小時(shí)在位,確保網(wǎng)絡(luò)電視運(yùn)行正常。

3、電梯工、水暖24小時(shí)在位,確保電梯、供水運(yùn)行穩(wěn)定,如發(fā)生電梯故障與電梯內(nèi)嘉賓及所在樓層進(jìn)行信息交流,第一時(shí)間排除故障。

4、弱點(diǎn)負(fù)責(zé)全程錄像、照相。

5、酒店前院設(shè)2名保安人員協(xié)助公安交警疏導(dǎo)車輛,引導(dǎo)嘉賓車輛至酒店正門拱形門前方,待領(lǐng)導(dǎo)下車后由保安人員將車引領(lǐng)至指定停車位。

7、工程部電工到現(xiàn)場(chǎng)隨時(shí)保證供電正常。

四、接待流程。

嘉賓報(bào)道。

1、酒店前院設(shè)2名保安人員協(xié)助公安交警疏導(dǎo)車輛,引導(dǎo)嘉賓車輛至酒店正門前方拱形門處由禮儀小姐打開(kāi)車門請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)下車,待領(lǐng)導(dǎo)下車后由保安人員將車引領(lǐng)至指定停車位。

2、酒店正門拱形門處設(shè)4名禮儀小姐,著紅色旗袍請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)下車后,禮儀小姐微笑問(wèn)候(您好)引導(dǎo)嘉賓至大堂。大堂門左右兩側(cè)4名禮儀小姐微笑問(wèn)候(您好)引導(dǎo)客人簽到并幫助佩戴鮮花(蘭花),前臺(tái)工作人員協(xié)助簽到發(fā)房卡,簽到完畢后引領(lǐng)客人送入電梯口。電梯內(nèi)各設(shè)1名禮賓員將客人送至休息樓層。

3、房務(wù)部每層電梯口設(shè)3名工作人員,待客人下梯后微笑問(wèn)候(您好)確認(rèn)房號(hào)引領(lǐng)客人進(jìn)入房間。

4、客人進(jìn)入房間在三分鐘內(nèi)由指定工作人員送上歡迎茶微笑問(wèn)候(您好歡迎光臨請(qǐng)用茶)然后離開(kāi)房間。

嘉賓參加剪彩。

1、8:30-9:35工程部指派1名工作人員配合策劃公司對(duì)剪彩儀式做最后調(diào)試設(shè)備及各環(huán)節(jié)準(zhǔn)備工作。

2、9:35樓層每層2名工作人員提醒嘉賓9:40分在店外參加剪彩儀式,由另一名工作人員留置電梯口等候幫助客人開(kāi)電梯。一層指派4名禮儀小姐待客人下梯后引領(lǐng)客人到店外指定位置等候剪彩儀式開(kāi)始。

嘉賓參觀酒店。

1、大堂設(shè)10名禮儀小姐3名大堂經(jīng)理2名營(yíng)銷經(jīng)理負(fù)責(zé)引領(lǐng)介紹參觀。

2、剪裁儀式完畢后由店外禮儀小姐負(fù)責(zé)引領(lǐng)嘉賓進(jìn)入大堂,由大堂引領(lǐng)介紹員按照設(shè)計(jì)路線進(jìn)行參觀,如客人在參觀過(guò)程中產(chǎn)生擁擠,引領(lǐng)介紹員負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)所在附近嘉賓按照調(diào)整路線參觀,機(jī)動(dòng)靈活掌握現(xiàn)場(chǎng)情景。

3、參觀完畢引領(lǐng)介紹員直接引領(lǐng)嘉賓至三層界江堂等候宴會(huì)開(kāi)始。

如有嘉賓回房間休息,大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)反饋樓層做好接送工作。

參觀路線附后;。

嘉賓用餐。

1、嘉賓進(jìn)場(chǎng)前工程部弱電設(shè)1名工作人員負(fù)責(zé)播放進(jìn)場(chǎng)背景音樂(lè),準(zhǔn)備立式麥克以備領(lǐng)導(dǎo)講話。

2、參觀完畢引領(lǐng)介紹員將嘉賓引領(lǐng)至宴會(huì)廳,如有回房間休息嘉賓由所在樓層指定工作人員11:20分通知嘉賓用餐時(shí)間,電梯口設(shè)專人幫助嘉賓按電梯,三層電梯口設(shè)兩名禮儀小姐待嘉賓下梯后引領(lǐng)嘉賓至界江堂宴會(huì)廳。

3、三層界江堂門前設(shè)2名領(lǐng)位迎接問(wèn)候(您好)。餐飲部經(jīng)理、餐廳主管、營(yíng)銷經(jīng)理負(fù)責(zé)嘉賓分桌入座。

4、嘉賓入座后領(lǐng)導(dǎo)講話時(shí)由1名禮儀小姐在伍書(shū)記致祝酒辭將說(shuō)“干杯”時(shí),用紅色托盤奉上半杯葡萄酒。餐飲部經(jīng)理及時(shí)掌握講話時(shí)間提前與廚房溝通做上菜準(zhǔn)備。

5、起菜時(shí),傳菜人員均佩戴白手套,接菜后按序站好。按照設(shè)計(jì)路線統(tǒng)一上菜。由每桌指定服務(wù)人員接菜上桌并報(bào)出菜名及特點(diǎn)。嘉賓敬酒時(shí)要及時(shí)添加酒水、飲料。并保證嘉賓用餐過(guò)程中臺(tái)面清潔。主桌由宴會(huì)經(jīng)理親自服務(wù),兩名優(yōu)秀服務(wù)人員配合,其他桌均設(shè)一名服務(wù)員專人服務(wù)。

6、服務(wù)過(guò)程中時(shí)刻觀察客人表情、動(dòng)態(tài),及時(shí)發(fā)現(xiàn)嘉賓就餐過(guò)程中所需要酒水、紙巾、牙簽或其他需求,第一時(shí)間做好服務(wù)工作。

7、零點(diǎn)餐廳提前準(zhǔn)備5桌配置司機(jī)用餐菜單,由李明飛負(fù)責(zé)引領(lǐng)司機(jī)到二層用餐地點(diǎn)用餐,需設(shè)3名服務(wù)人員盯臺(tái)服務(wù)。

嘉賓離店。

1、宴會(huì)結(jié)束后由禮儀小姐(指派2名專人)引領(lǐng)嘉賓送上電梯回房間休息,如有嘉賓離開(kāi)由大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)送嘉賓到酒店門前,營(yíng)銷部李明飛負(fù)責(zé)通知相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)司機(jī)大門前等候,車場(chǎng)由2名保衛(wèi)協(xié)助。

2、未離店嘉賓由樓層值崗人員負(fù)責(zé)觀察嘉賓離店時(shí)間,如嘉賓有離店傾向需及時(shí)通知大堂經(jīng)理在大堂等候迎送客人,車場(chǎng)2名保衛(wèi)協(xié)助迎送。

3、嘉賓離店前2名禮儀小姐根據(jù)嘉賓名單協(xié)助相關(guān)單位頒發(fā)紀(jì)念品。

4、一層電梯口設(shè)2名禮儀小姐嘉賓下梯后致問(wèn)候語(yǔ)(您好),大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)迎送嘉賓至店外4名保安人員2名禮賓員協(xié)助迎送。

備注:

1、如發(fā)生酒店物品損壞,統(tǒng)一報(bào)營(yíng)銷部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)。

2、酒店兩部用車24小時(shí)待命。

3、大堂經(jīng)理與縣醫(yī)院建立24小時(shí)熱線,嚴(yán)防突發(fā)事故。

4、綜合部準(zhǔn)備嘉賓簽名冊(cè)放置大堂,設(shè)置留言處,由一名大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)指引留言。

5、車場(chǎng)保安、大堂經(jīng)理、禮賓員、樓層餐廳領(lǐng)位均配置對(duì)講機(jī),保證客人抵離信息暢通。

6、禮儀小姐設(shè)10人,由人力資源綜合部負(fù)責(zé)召集并安排此活動(dòng)流程各項(xiàng)工作。

27日提前到店嘉賓:

接到嘉賓臨店通知啟動(dòng)vip接待預(yù)案。

1、酒店前院設(shè)2名保安人員負(fù)責(zé)疏導(dǎo)嘉賓車輛,引導(dǎo)嘉賓車輛至酒店正門前方由禮賓人員負(fù)責(zé)跑步打開(kāi)車門請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)下車,待領(lǐng)導(dǎo)下車后由保安人員將車引領(lǐng)至指定停車位。

2、店正門設(shè)2名禮儀小姐,領(lǐng)導(dǎo)下車后,禮儀小姐微笑問(wèn)候(您好)引領(lǐng)嘉賓至大堂,大堂經(jīng)理幫助嘉賓到前臺(tái)領(lǐng)取房卡簽到。房卡領(lǐng)取完畢后引領(lǐng)嘉賓送至所在樓層休息房間,同時(shí)像嘉賓介紹酒店餐飲及康樂(lè)特點(diǎn)。

3、嘉賓所在樓層電梯口設(shè)2名工作人員,待客人下梯后微笑問(wèn)候(您好)確認(rèn)房號(hào)引領(lǐng)客人進(jìn)入房間。

4、客人進(jìn)入房間在三分鐘內(nèi)由指定工作人員送上歡迎茶微笑問(wèn)候(您好歡迎光臨請(qǐng)用茶)然后離開(kāi)房間,嘉賓離開(kāi)房間后,房間要進(jìn)行小整。

5、餐飲部在二層宴會(huì)廳準(zhǔn)備四桌圓桌式宴會(huì)場(chǎng)型。

6、嘉賓用餐前10分鐘由樓層指定工作人員負(fù)責(zé)通知嘉賓用餐時(shí)間及地點(diǎn)。嘉賓下樓用餐由樓層指定工作人員幫助嘉賓按電梯。

7、二層電梯口設(shè)2名禮儀小姐迎接問(wèn)候引領(lǐng)至餐廳。

8、嘉賓用餐完畢后由禮儀小姐送入電梯,回房間休息。

9、嘉賓晚上有其他活動(dòng)需求請(qǐng)聯(lián)系營(yíng)銷部。

10、營(yíng)銷部全程跟進(jìn)服務(wù)。

28日推后留店嘉賓:

接到嘉賓留店通知啟動(dòng)vip接待預(yù)案。

1、午餐結(jié)束后:營(yíng)銷部協(xié)調(diào)組織嘉賓下午活動(dòng)(游名山沿江公園及龍江三峽等)。電梯口設(shè)2名工作人員叫梯,大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)陪同嘉賓送至大堂外,協(xié)助安排嘉賓上車就座。

2、嘉賓離開(kāi)房間后,樓層服務(wù)人員對(duì)房間進(jìn)行整理。

3、晚嘉賓返程,提前10分鐘安排禮賓人員大堂門口等候(負(fù)責(zé)跑步打開(kāi)車門請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)下車)。大堂經(jīng)理迎接各位領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)入酒店大堂。電梯口設(shè)2名工作人員叫梯,引領(lǐng)嘉賓送上電梯回房間休息。

4、營(yíng)銷部負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)未離店嘉賓人數(shù)及離店時(shí)間,同時(shí)統(tǒng)計(jì)在店用晚餐人數(shù),并及時(shí)告知酒店各部門相關(guān)負(fù)責(zé)人。

5、營(yíng)銷部負(fù)責(zé)通知留店嘉賓晚餐安排、所需要步入?yún)^(qū)域樓層、餐廳及用餐時(shí)間。

6、餐飲部根據(jù)用餐嘉賓人數(shù)在零點(diǎn)餐廳布置餐桌并配置菜單,所有餐桌均擺放口布、小毛巾、三套杯,桌面均用鮮花點(diǎn)綴裝飾。

調(diào)整好空調(diào)溫度,設(shè)專人為留店用餐嘉賓服務(wù)。

7、樓層電梯口設(shè)2名禮儀小姐迎接為離店嘉賓用餐,負(fù)責(zé)將嘉賓引領(lǐng)至餐廳。餐廳設(shè)1名領(lǐng)位嘉賓步入餐廳后問(wèn)候,將其引領(lǐng)至餐臺(tái)用餐。

8、嘉賓離開(kāi)房間用餐后,樓層服務(wù)人員對(duì)房間進(jìn)行整理,提供夜床服務(wù)。

9、用餐結(jié)束后由2名禮儀小姐,引領(lǐng)嘉賓送上電梯回房間休息。

10、29日早:根據(jù)住店嘉賓人數(shù)餐飲部布置餐廳,準(zhǔn)備早餐。

11、嘉賓用早餐前10分鐘由指定工作人員負(fù)責(zé)通知嘉賓用餐時(shí)間及地點(diǎn)。嘉賓下樓用餐由樓層指定工作人員幫助嘉賓按電梯。

12、電梯口設(shè)2名禮儀小姐迎接引領(lǐng)至餐廳,餐廳門前設(shè)1名領(lǐng)位將嘉賓引領(lǐng)至餐臺(tái)用餐。

13、用餐結(jié)束后由2名禮儀小姐,引領(lǐng)嘉賓送上電梯回房間休息。

14、嘉賓離店時(shí)大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)迎送嘉賓至店外2名禮賓員協(xié)助迎送。

商場(chǎng)餐飲營(yíng)銷策劃方案篇十七

中秋是傳統(tǒng)的佳節(jié),國(guó)慶更是舉國(guó)歡慶的大節(jié)日,更逢xxxx各業(yè)種大調(diào)整完畢,形象和檔次再次提升。這三大熱點(diǎn)必將掀起一陣銷售熱潮,各業(yè)種把握時(shí)機(jī),甄選商品再掀銷售新高。

同比提升30%,提升商場(chǎng)美譽(yù)度、增加店堂活動(dòng)氣氛,突出家文化帶給消費(fèi)者的溫馨感覺(jué)。

中秋、十一雙節(jié)同歡、xxx耀眼xxxx。

賞中秋、慶國(guó)慶、走親朋、送好禮、到xx。

中秋國(guó)慶喜連連、xx商品好又全。

中秋國(guó)慶雙聯(lián)歡超低折扣大惠戰(zhàn)。

中秋節(jié)主題活動(dòng)9月17日(周五)――23日(周日)7天。

甜蜜婚慶購(gòu)物周9月24日(周五)――30日(周日)6天。

十一國(guó)慶主題活動(dòng)10月1日(周五)――7日(周日)7天。

第一部分:中秋節(jié)主題活動(dòng)。

1、中秋美味匯展。

請(qǐng)xx超市中心店及各超市門店全力聯(lián)系供應(yīng)商引進(jìn)知名月餅如“德懋恭”、“稻香村”、好利來(lái)、阿美莉卡等著名品牌,全力推出各種風(fēng)格、各種口味的月餅,大擺熱賣形成中秋美食一條街的陳列氛圍。重點(diǎn)對(duì)月餅禮盒、名煙名酒名茶、節(jié)日禮品類、水果類、海鮮類進(jìn)行強(qiáng)力推薦,可于各品類中找出2―3款做超低價(jià),吸引消費(fèi)。要與競(jìng)爭(zhēng)店形成鮮明對(duì)比,使消費(fèi)者對(duì)我店的商品產(chǎn)生新穎、特別、全面的購(gòu)物新感覺(jué)。

2、奢華秋品、時(shí)尚綻放。

穿品業(yè)種:包括靴鞋、女裝、男裝、4樓運(yùn)動(dòng)休閑、針紡,本次活動(dòng)集中推出展示國(guó)內(nèi)外知名品牌的秋款新品,并結(jié)合中秋節(jié)給予全場(chǎng)深情價(jià),部分商品再降1――2折的適度折扣。針紡業(yè)種為即將到來(lái)的旺季作好鋪墊,重點(diǎn)推出羊絨、羊毛等知名品牌火爆上市的宣傳,針對(duì)調(diào)整升級(jí)推出華麗轉(zhuǎn)身、榮耀升級(jí)――大升級(jí)、轉(zhuǎn)驚喜活動(dòng)(活動(dòng)期間到二樓預(yù)購(gòu)羊絨羊毛商品可轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤一次,領(lǐng)取指定的立減金額,可設(shè)置50―200元的立減金額。每日限前100名)同時(shí)各業(yè)種最后庫(kù)存夏季商品開(kāi)始1—2折的超低價(jià)折扣。

營(yíng)銷部將在dm廣告重點(diǎn)宣傳。

3、20xx金秋婚慶月:珠寶、化妝、家居床品、家電形成互動(dòng),相互給予立減xx元的折扣。(立減金額有業(yè)種擬定,但須報(bào)營(yíng)銷部)食品業(yè)種、超市酒水、糖果、干果類商品全市最低價(jià)。免費(fèi)送到指定位置。開(kāi)展公司級(jí)的大套購(gòu),聯(lián)購(gòu)滿50000、30000、20000等金額贈(zèng)送不同婚慶大禮。(本活動(dòng)初期即開(kāi)始宣傳,24―30日開(kāi)展最大力度)。

4、會(huì)員活動(dòng):(1)會(huì)員購(gòu)物即贈(zèng)購(gòu)物袋一個(gè)(2)會(huì)員購(gòu)物滿300元贈(zèng)送月餅禮盒(3)會(huì)員購(gòu)物滿500元送大閘蟹。(4)新人免費(fèi)辦理會(huì)員卡、信用卡并贈(zèng)送雙卡好禮。(5)會(huì)員持會(huì)員卡購(gòu)物在原有折扣上再優(yōu)惠0、5―1折,各專柜的商品都要有會(huì)員優(yōu)惠。不參加商品上報(bào)營(yíng)銷部個(gè)別明示,營(yíng)業(yè)員要將會(huì)員卡卡號(hào)標(biāo)明在購(gòu)物小票上。無(wú)會(huì)員卡消費(fèi)不予打折。

5、特別活動(dòng):購(gòu)月餅禮盒滿500元以上可免費(fèi)郵寄及全國(guó)各地,為您的.親人送去濃濃的思念。

第二部分:甜蜜婚慶購(gòu)物周主題活動(dòng)――花嫁喜事、緣起xx。

1、婚慶商品甄選:各穿品業(yè)種開(kāi)展主題活動(dòng),如西裝節(jié)、禮服節(jié)、婚慶鞋品、旅游必備裝、床品節(jié)、超市開(kāi)展婚慶用品、食品展?;閼c周期間都要推出至少20個(gè)知名品種的婚慶特供商品,dm作重點(diǎn)宣傳。珠寶賣區(qū)推出新款鉆戒、項(xiàng)鏈等黃金珠寶類首飾。xx金店黃金首飾免費(fèi)清洗,首飾維修加工只收成本費(fèi)。鐘表賣區(qū)推出情侶表;化妝賣區(qū)推出新娘套裝禮盒等。家電業(yè)種推出多款婚慶價(jià)的電腦、數(shù)碼攝像、照像機(jī)、手機(jī)及各種大小家電,保證價(jià)格略低于其他商家。同時(shí)大力開(kāi)展分期付款、以舊換新等業(yè)務(wù)。

本次活動(dòng)重點(diǎn)為床品賣區(qū),以圣夫島品牌的超低價(jià)熱賣、正門展演為主,聯(lián)動(dòng)全賣區(qū)床品5—6折空前火爆熱銷,最終帶動(dòng)其他各業(yè)種開(kāi)展轟動(dòng)性婚慶商品促銷,精耕細(xì)作深入挖掘我市婚慶市場(chǎng)的潛力,從而大力提升我店銷售。

2、攜手同賀婚慶周。

婚慶月期間,單張小票購(gòu)物滿300元可得100元xxx樓禮券;滿500元可得200元禮券;滿700元可得300元禮券,每天限量100張,先來(lái)先得。發(fā)放地點(diǎn):xxxx中心。

3、特別活動(dòng):婚慶在xx,天天送大獎(jiǎng)。

(1)活動(dòng)期間,24日――30日在xxxx累計(jì)購(gòu)物滿1000元以上可抽喜慶紅包(最多抽三次),現(xiàn)場(chǎng)辦理大商卡1000元抽五次(100%中獎(jiǎng))。

獎(jiǎng)品為:10元或100元的紅包。

(2)辦理xxx滿10000元、20000元30000元以上贈(zèng)逐級(jí)大禮或加贈(zèng)換購(gòu)好禮、業(yè)種商品再降折、特供商品任您選、xxx卡大升值商品等活動(dòng),xxx小家電類商品、床品、xxx床品賣區(qū)上報(bào)部分商品換購(gòu)最低價(jià)。(參加活動(dòng)的商品減免相應(yīng)商場(chǎng)扣點(diǎn))。

4、會(huì)員活動(dòng):

1、好事成雙――持結(jié)婚證購(gòu)物可享受雙倍積分。

3、免費(fèi)辦理中國(guó)銀行、興業(yè)銀行的信用卡并贈(zèng)婚慶禮品。

第三部分:國(guó)慶主題活動(dòng)――國(guó)慶七天、狂減狂歡。

穿品類滿400元減150元(6、5折)或滿500減200元(6折)。

運(yùn)動(dòng)類商品200減40元婚慶類商品按婚慶周活動(dòng)進(jìn)行。

1、各穿品業(yè)種以應(yīng)季正價(jià)商品(女裝、男裝、靴鞋、針紡、四樓文體、五樓兒童床品、xxx超市一樓)為重點(diǎn),借各業(yè)中調(diào)整完畢之勢(shì)推出大力度的滿減活動(dòng),全力提升銷售。(不參加品牌上報(bào)營(yíng)銷部)。

2、非常七天、非常折扣:各業(yè)種除正價(jià)商品外要組織部分特價(jià)商品,要求各類穿品選出100款商品最為犧牲商品,新品6—7折、落季商品2—4折火爆銷售,全線讓利。

3、化妝珠寶鐘表:化妝品主打各品牌的秋季保濕、護(hù)膚系列,全場(chǎng)品牌要充分抓住黃金周契機(jī)加大贈(zèng)送力度,活動(dòng)期間滿200減30基礎(chǔ)上全場(chǎng)5倍積分;珠寶鐘表各品牌總體折讓幅度要在現(xiàn)有基礎(chǔ)上再降0、5—1折。

4、會(huì)員價(jià)商品:活動(dòng)期間會(huì)員購(gòu)物再降0、5――1折。

5、大商電器:滿1000元減150元。

(1)、華麗大升級(jí)、價(jià)格大突破:大家電類滿1000元減150元贈(zèng)送好禮小家電類全線品牌勁掀底價(jià)狂飆,傾力惠民。

(2)、七天歡慶、七重謝禮:家電業(yè)種要加大贈(zèng)品力度,商場(chǎng)贈(zèng)禮、廠家禮、套購(gòu)禮、婚慶禮、會(huì)員禮、鄉(xiāng)鎮(zhèn)車補(bǔ)禮、刷卡禮、等七重大禮慶十一。

6、大商超市。

(1)、參加公司幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng)(當(dāng)日可累計(jì));

(2)、聯(lián)手各廠家推出千種特價(jià)商品及會(huì)員特價(jià)商品;

(3)、開(kāi)展廠家戶外展演及展賣活動(dòng)。

7、特別活動(dòng):華誕61、非凡國(guó)慶禮(費(fèi)用由參加活動(dòng)供應(yīng)商與公司各擔(dān)一半)。

發(fā)放地點(diǎn)在xxx中心,商品部安排公司各部門輪流發(fā)放。

8、會(huì)員活動(dòng):

1、十一期間會(huì)員購(gòu)物達(dá)額可領(lǐng)取上一級(jí)獎(jiǎng)品。

2、會(huì)員購(gòu)物雙倍積分。

3、會(huì)員購(gòu)物即可領(lǐng)取環(huán)保購(gòu)物袋。

9、戶外展演,時(shí)尚秀場(chǎng):十月1、2、3日三天正門舞臺(tái),由各業(yè)種安排品牌開(kāi)展門前露天演出活動(dòng),品牌推介,互動(dòng)娛樂(lè),低價(jià)特賣等活動(dòng)。同時(shí)xxxxxxxxx等友情助演(時(shí)間、內(nèi)容上報(bào)營(yíng)銷部)。

活動(dòng)要求:

1、本次活動(dòng)要求各業(yè)種轄下品牌盡全力參加,部分品牌可以適當(dāng)放寬但需報(bào)營(yíng)銷部。

4、本次活動(dòng)是今年“十一”檔期的最重大營(yíng)銷活動(dòng),集團(tuán)也在此期間開(kāi)展了銷售競(jìng)賽活動(dòng),因此各業(yè)種、各賣區(qū)對(duì)此要有足夠的重視,加大活動(dòng)力度,落實(shí)好商品,全力以赴提高銷售,必保實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)30%的銷售目標(biāo)。

5、公司將開(kāi)展多樣的銷售勞動(dòng)競(jìng)賽活動(dòng),形式及獎(jiǎng)勵(lì)辦法由工會(huì)出臺(tái)。

6、本次活動(dòng)各業(yè)種上報(bào)的dm商品信息要突出每一波主題活動(dòng)及價(jià)位優(yōu)勢(shì)。務(wù)必于9月9日下午15:00之前上報(bào)第一波商品信息。(后兩波另通知)業(yè)種經(jīng)理要簽字確認(rèn)。dm版式附后,請(qǐng)各業(yè)種根據(jù)版面掌握上報(bào)信息量。

7、本次活動(dòng)時(shí)間長(zhǎng)、主題多請(qǐng)各業(yè)種認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)準(zhǔn)確傳達(dá)活動(dòng)內(nèi)容,確保傳達(dá)到每一位員工,避免錯(cuò)誤宣傳造成顧客投訴。

8、珠寶、鐘表、女裝、男裝、靴鞋、針紡、床品、羽絨、五個(gè)業(yè)種各出2個(gè)空飄球。9月30日懸掛xxxx門前,裝點(diǎn)節(jié)日氣氛。

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