在工作環(huán)境中，我們經(jīng)常需要撰寫報(bào)告來向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)或團(tuán)隊(duì)成員匯報(bào)項(xiàng)目進(jìn)展和成果。報(bào)告的結(jié)論應(yīng)該準(zhǔn)確、明確地回答研究問題，并提出可行性建議。最后，希望大家在寫報(bào)告的過程中，能夠享受到思考和表達(dá)的樂趣，并取得優(yōu)秀的成果。
食品超市調(diào)查報(bào)告篇一
根據(jù)市人大會(huì)的工作安排，市人大教科文衛(wèi)委員會(huì)在段立武副主任的帶領(lǐng)下，邀請(qǐng)部分會(huì)委員、市人大代表，于9月上旬對(duì)全市餐飲服務(wù)食品安全工作進(jìn)行了專題調(diào)研。先后聽取了市食藥局、淄川區(qū)、高青縣、桓臺(tái)縣人民政府關(guān)于餐飲服務(wù)食品安全工作情況的匯報(bào)，實(shí)地察看了淄博四中、布萊凱特酒店、桓臺(tái)賓館等12家單位食品安全情況，并與各區(qū)縣部分人大代表和餐飲業(yè)代表進(jìn)行了座談?，F(xiàn)將調(diào)研情況報(bào)告如下：
基本情況。
食品是民之基本，國(guó)之大事。確保人民群眾飲食安全，是推動(dòng)全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)健康發(fā)展的一項(xiàng)基礎(chǔ)性工作。近年來，市政府高度重視食品安全工作，不斷加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。我市餐飲服務(wù)食品監(jiān)管職能及人員轉(zhuǎn)劃工作全面完成后，市食品藥品監(jiān)督管理局認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全相關(guān)的法律法規(guī)，依法履行職責(zé)，建立健全機(jī)制，使全市食品安全得到有效保障。目前，全市執(zhí)有《餐飲服務(wù)許可證》的單位共8300多家。
嚴(yán)格執(zhí)法，突出重點(diǎn)，積極開展專項(xiàng)檢查。
為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，市食藥局及相關(guān)部門按照市政府統(tǒng)一部署，圍繞、中高考、創(chuàng)建全國(guó)衛(wèi)生城市、文明城市等重大活動(dòng)，旅游旺季、夏季易發(fā)集體食物中毒季節(jié)等重點(diǎn)時(shí)期，食品非法添加和濫用添加劑、非法使用地溝油、瘦肉精等重點(diǎn)違法行為，食堂、小型餐飲單位等重點(diǎn)區(qū)域，開展了一系列專項(xiàng)整治行動(dòng)。其中，5月份集中開展的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)非法添加和濫用食品添加劑進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法檢查，取得了顯著成效。一是制定了完善的工作方案，統(tǒng)一調(diào)度全市監(jiān)管力量，明確分工，嚴(yán)格落實(shí)工作責(zé)任制和責(zé)任追究制，確保各項(xiàng)工作措施落實(shí)到位。二是全面推行五專兩公開制度和食品添加劑備案管理。督促餐飲服務(wù)單位公開承諾落實(shí)餐飲安全主體責(zé)任、公開所使用的食品添加劑名單，都在醒目位置張貼，自覺接受社會(huì)監(jiān)督，對(duì)提供火鍋、自制飲料、自制調(diào)味料等服務(wù)的餐飲服務(wù)單位實(shí)施食品添加劑備案管理，食品添加劑做到專店購(gòu)買、專賬記錄、專區(qū)存放、專器計(jì)量、專人負(fù)責(zé)，確保規(guī)范管理到位。三是開展五項(xiàng)檢查，加大對(duì)餐飲服務(wù)單位食品添加劑和食品調(diào)味料的品種信息、進(jìn)貨渠道、儲(chǔ)存管理、規(guī)范使用、制度落實(shí)的檢查力度。開展專項(xiàng)行動(dòng)以來，全市食藥局監(jiān)管執(zhí)法人員實(shí)行錯(cuò)時(shí)工作制，加強(qiáng)八小時(shí)之外、公休日、節(jié)假日的監(jiān)管，加強(qiáng)執(zhí)法力度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法添加和濫用食品添加劑行為堅(jiān)決進(jìn)行了查處，確保監(jiān)督檢查到位。
截止目前，全市共受理舉報(bào)投訴251件，檢查單位2萬(wàn)余家，提出整改意見書4000余份，立案查處餐飲案件1200余起，我市的專項(xiàng)整治工作受到國(guó)家督查組的充分肯定。
各司其職，強(qiáng)化監(jiān)管，全力保障食品安全。
示范引導(dǎo)，提高餐飲服務(wù)食品安全水平。
一是加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建工作。今年以來，我市從創(chuàng)建示范街和示范店入手，加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建工作，各區(qū)縣各創(chuàng)建1條示范街，10個(gè)餐飲服務(wù)食品安全示范單位，在此基礎(chǔ)上，積極開展全國(guó)、全省餐飲服務(wù)食品安全示范區(qū)縣創(chuàng)建工作。二是大力推行餐飲服務(wù)食品安全承諾制度。認(rèn)真抓好餐飲服務(wù)食品安全管理員的管理，與每個(gè)餐飲服務(wù)單位分別簽訂責(zé)任書，落實(shí)企業(yè)責(zé)任，接受社會(huì)監(jiān)督。三是建立餐飲服務(wù)分級(jí)管理機(jī)制。在完善全市餐飲服務(wù)單位檔案庫(kù)基礎(chǔ)上，按照餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)程度，對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行分級(jí)分類管理，不斷提高監(jiān)管效能。四是開展信用體系建設(shè)。結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理和餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建工作，對(duì)所有餐飲服務(wù)單位建立食品安全信用檔案，做到一企一檔一店一檔，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、守法自律，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)和自律意識(shí)。
廣泛宣傳，組織培訓(xùn)，提高認(rèn)識(shí)，營(yíng)造良好社會(huì)氛圍。
市食藥局結(jié)合《食品安全法》開展了一系列的學(xué)習(xí)宣傳活動(dòng)。一方面，通過媒體宣傳、網(wǎng)絡(luò)宣傳、張貼宣傳畫、電話、網(wǎng)絡(luò)咨詢和投訴等形式，向餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員、廣大群眾宣傳相關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識(shí)。另一方面舉辦由從業(yè)人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者等參加的食品安全培訓(xùn)班44期，培訓(xùn)人員50000余人，把國(guó)家關(guān)于食品添加劑的政策、法規(guī)要求傳達(dá)到每一個(gè)餐飲單位和從業(yè)人員，確保宣傳到位，切實(shí)提高全民餐飲服務(wù)從業(yè)人員法律意識(shí)和食品安全專業(yè)知識(shí)水平，進(jìn)一步增強(qiáng)企業(yè)的自律意識(shí)，強(qiáng)化崗位職責(zé)，為《食品安全法》的貫徹實(shí)施營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍。
主要問題。
我市餐飲服務(wù)食品安全工作盡管取得了一些成績(jī)，但在貫徹實(shí)施《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》過程中還存在一定差距，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
一是地方配套法規(guī)缺失。《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》已分別于6月和207月正式頒布實(shí)施，其對(duì)以往的食品安全監(jiān)管體系和監(jiān)管制度都作出了重大調(diào)整。而目前，省、市尚沒有與現(xiàn)行食品安全法與條例相配套的地方性法規(guī)，我市的食品安全工作基本還是延續(xù)原有的管理制度，有的工作產(chǎn)生重疊、模糊和盲區(qū)，如保健食品、鹵味品、奶茶店，快餐早點(diǎn)店等監(jiān)管均存在模糊點(diǎn)和盲區(qū)，需進(jìn)一步明確和界定。
二是監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)不健全，監(jiān)管力量薄弱。小餐飲業(yè)準(zhǔn)入門檻低，經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)多，而且量大。主要分布在城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村，由于監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)不健全，至今缺乏鎮(zhèn)一級(jí)監(jiān)管機(jī)構(gòu)和監(jiān)管隊(duì)伍，致使監(jiān)管工作不到位。據(jù)調(diào)查，有的區(qū)縣餐飲服務(wù)單位辦證率僅為30%左右。
三是餐飲服務(wù)監(jiān)管的技術(shù)支撐體系不健全。一方面，全市食品檢驗(yàn)技術(shù)裝備差、檢驗(yàn)?zāi)芰θ?，滿足不了餐飲服務(wù)食品監(jiān)管的要求，各區(qū)(縣)食藥局食品快檢裝備缺失，餐飲服務(wù)行政執(zhí)法缺少技術(shù)支撐。另一方面，食品抽樣檢驗(yàn)購(gòu)買樣品和檢驗(yàn)所需費(fèi)用，在實(shí)際運(yùn)行中不能及時(shí)保障，致使食品安全監(jiān)測(cè)工作難以正常開展，給監(jiān)管工作帶來較大困難。
幾點(diǎn)建議。
一是加大宣傳力度。進(jìn)一步加大《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等食品安全法律法規(guī)的宣傳力度。通過強(qiáng)化社會(huì)輿論監(jiān)督，加強(qiáng)對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)人員培訓(xùn)，落實(shí)政府、部門和餐飲單位食品安全責(zé)任制，在全社會(huì)普及食品安全常識(shí)，提高消費(fèi)群體的食品安全認(rèn)知水平和偽劣食品鑒別能力。同時(shí)，要大力倡導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)樹立誠(chéng)信意識(shí)，履行社會(huì)責(zé)任，引導(dǎo)企業(yè)增強(qiáng)主體意識(shí)，提高信用水平，使依法經(jīng)營(yíng)、規(guī)范生產(chǎn)成為企業(yè)職工的自覺行為，從而形成全社會(huì)共同參與食品安全的良好氛圍。
二是適時(shí)出臺(tái)食品安全地方性法規(guī)?！吨腥A人民共和國(guó)食品安全法》和《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》已正式頒布實(shí)施，相關(guān)單位要根據(jù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)在我市的貫徹實(shí)施情況，結(jié)合我市工作實(shí)際和現(xiàn)實(shí)需要，積極開展食品安全地方性法規(guī)的立法調(diào)研工作，適時(shí)出臺(tái)食品安全地方性法規(guī)，使我市食品安全工作盡快走上法制化、規(guī)范化、制度化管理的道路。
三是強(qiáng)化監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)。建立健全縣、鎮(zhèn)、村三級(jí)餐飲監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，特別是在鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立專門的監(jiān)管機(jī)構(gòu)和人員，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)基層協(xié)管員、信息員的管理，強(qiáng)化培訓(xùn)，保證必要的監(jiān)管經(jīng)費(fèi)和人員待遇，以最大限度的調(diào)動(dòng)基層協(xié)管員、信息員的工作積極性，確保全市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作不留死角。
四是繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度。加強(qiáng)餐飲單位食品安全許可管理，嚴(yán)格審查核發(fā)許可證。對(duì)已取得《餐飲服務(wù)許可證》的單位，加強(qiáng)其關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管，指導(dǎo)督促其建立健全食品安全管理各項(xiàng)制度，提高食品安全突發(fā)事件防控水平及應(yīng)對(duì)能力。對(duì)仍未取得《餐飲服務(wù)許可證》的單位，要加大執(zhí)法力度，幫助有條件的餐飲單位迅速整改，依法經(jīng)營(yíng)。對(duì)達(dá)不到餐飲服務(wù)基本條件的，要堅(jiān)決予以取締。
五是加大協(xié)調(diào)配合力度。餐飲服務(wù)食品安全工作是一項(xiàng)重要的民生工程，市政府要充分發(fā)揮組織領(lǐng)導(dǎo)作用，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管部門的領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)。各級(jí)各部門要密切配合，通力合作，形成專項(xiàng)整治合力，健全完善餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)督管理工作機(jī)制，共同做好餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作，確保全市人民吃得放心，吃得健康。
食品超市調(diào)查報(bào)告篇二
我們的猜想：菜場(chǎng)的部分食品和路邊臨時(shí)攤點(diǎn)上的食品不安全。
我們的實(shí)施過程：
活動(dòng)之一菜場(chǎng)調(diào)查。
前幾個(gè)星期，我們小組在菜場(chǎng)連續(xù)調(diào)查了好幾天，可還是沒有發(fā)現(xiàn)什么不對(duì)的地方。功夫不負(fù)有心人，就在我們打算回去的時(shí)候，我意外地發(fā)現(xiàn)旁邊攤子上的蔬菜的顏色十分鮮艷：青菜、扁豆、黃瓜一樣樣蔬菜都令人眼前一亮。于是，我們就問攤販，可他卻怎么也不理我們。我又問媽媽，媽媽想了想，對(duì)我說：可能是他們加了什么化學(xué)物質(zhì)吧。
那些蔬菜之所以這么鮮艷，可能是因?yàn)樘砑恿私ㄖ伭?、工業(yè)礦物油、吊白塊等化工添加劑。但這些都是對(duì)人體有極大的.傷害性的。
活動(dòng)之二路邊臨時(shí)攤點(diǎn)調(diào)查。
在我們的同學(xué)去買食品時(shí)，他們往往一手接錢，一手拿食品，錢上的細(xì)菌就連帶到了食品中，這樣的食品吃下去，安全嗎?在調(diào)查過程中，我們還采訪了幾個(gè)正在買這些食品的同學(xué)，為什么常吃這兒的食品?答案大致有：1、離校近，購(gòu)買方便，2、特別香、味道好，3、喜歡吃，4、比一些正宗的商家便宜，5、看同學(xué)津津有味地吃，禁不起誘惑。
調(diào)查建議。
建議經(jīng)營(yíng)者持著合法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的思想。
建議小學(xué)生要注意自己的食品衛(wèi)生問題。不要在路邊臨時(shí)攤點(diǎn)上買食品，特別是油炸食品。
食品超市調(diào)查報(bào)告篇三
二、調(diào)查地點(diǎn)：xx超市。
調(diào)查目的：
現(xiàn)如今，我們已邁入一個(gè)高度發(fā)達(dá)的時(shí)代。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在逐漸提高著。而物質(zhì)生活充裕了以后，健康自然便成了大家最為關(guān)注的問題。而健康長(zhǎng)遠(yuǎn)意義上講并不是說你病了然后予以治療，而是從平時(shí)就開始防病，可是通過藥物來達(dá)到這一目的在現(xiàn)代人看來顯然是極其不可行的，常言說是藥三分毒嘛。我們最容易實(shí)施和控制的，我想應(yīng)該莫過于食療了。只有平時(shí)注意營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出長(zhǎng)壽。食品業(yè)和醫(yī)學(xué)在不斷進(jìn)步著，于是功能性食品便應(yīng)運(yùn)而生了。功能性食品譽(yù)為21世紀(jì)的'食品，是當(dāng)今世界研究的熱點(diǎn)。為了解人們對(duì)功能性食品的了解程度，并在社會(huì)上普及功能性食品而做出此次功能性食品調(diào)查。
四、調(diào)查員：xx(食品科技學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)xxx)。
五、調(diào)查結(jié)果：聯(lián)華超市內(nèi)功能性食品上架情況匯總。
六、結(jié)果分析：
1、聯(lián)華超市銷售的功能性食品大多是緩解疲勞，提高免疫力的，其他作用的功能性食品比例太少，甚至沒有。
2、社會(huì)上對(duì)于功能性食品普遍常識(shí)的介紹很少，消費(fèi)者對(duì)其概念薄弱。
3、中國(guó)的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標(biāo)識(shí)不規(guī)范，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，功能性食品市場(chǎng)也缺乏完善的管理制度和規(guī)則，虛假、夸大廣告問題嚴(yán)重，造成消費(fèi)群體視聽混亂，判斷失誤等。
4、保健食品的價(jià)格普遍偏高，對(duì)于其普及有很重要的影響。
七、綜合建議。
1、盡快出臺(tái)完善的法律法規(guī)，完善和規(guī)范功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場(chǎng)。
2、普及功能性食品的普遍常識(shí)，讓消費(fèi)者增強(qiáng)自身保護(hù)能力。
3、提高功能性食品成分的穩(wěn)定性，提高其功效，爭(zhēng)取消費(fèi)者的信任。
4、降低其成本，使價(jià)格降低，讓越來越多的人體會(huì)到功能性食品的優(yōu)勢(shì)。
食品超市調(diào)查報(bào)告篇四
二，調(diào)查的途徑：
學(xué)校里開展了關(guān)注食品安全，共創(chuàng)健康美好生活的活動(dòng)，我們自發(fā)組織了活動(dòng)小組，對(duì)本城鎮(zhèn)的食品安全問題進(jìn)行了一系列調(diào)查。先后走訪了路邊的小攤、菜市場(chǎng)、酒店廚房、糕餅店、夜市排擋等地，取得了一些初步的認(rèn)識(shí)。
三，調(diào)查的過程：
小攤上的食品。
小攤聚集的地方是中小學(xué)校園附近的街道，無(wú)疑，小攤零食最主要的顧客是學(xué)生。走近這條街道，首先聞到一股刺鼻的香味，這是胡椒粉的味道，這里的食品以燒烤為主。小攤就擺設(shè)在道路的兩旁，來往的車輛揚(yáng)起一陣陣灰塵，正是放學(xué)的時(shí)候，戴著紅領(lǐng)巾背著書包的學(xué)生一堆一堆地?cái)D在小攤旁，爭(zhēng)著買零食吃。據(jù)我們的了解，燒烤食品屬于垃圾食品，含有許多有害物質(zhì)，有科學(xué)家研究表明：吃一個(gè)烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。
菜市場(chǎng)的情況。
我們是在中午的時(shí)間來到菜市場(chǎng)的，人群已經(jīng)退去，菜市場(chǎng)上一片狼藉。被廢棄的魚肉蔬菜任意地堆積在路邊，蒼蠅嗡嗡地鳴叫著。賣帶魚的攤子剩下的帶魚已經(jīng)不多了，每一塊都是那么光鮮。據(jù)我們通過有關(guān)渠道了解到，這些帶魚都是放在攤主家里處理過的，用來洗帶魚的竟然是河水，河水里有那么多的工業(yè)廢水，魚蝦類動(dòng)物是無(wú)法生存的，怎么能用這樣的水來洗帶魚呢?帶魚的身上該含有多少有害物質(zhì)啊!
酒店的廚房。
酒店的廚房永遠(yuǎn)是熱烘烘的，里面的工作人員正在忙碌著。廚房里的廚具烏黑烏黑的，這邊正在忙碌地蒸煮，那邊擺盤的人已經(jīng)開始給盤子里的菜肴擺出各種花樣。我們看到擦盤子的抹布隨便在水里沖洗幾下就拿出來用了，并沒有按照要求進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。廚房里蒼蠅消滅地并不干凈，擺盤子的空隙，蒼蠅經(jīng)常沖過來騷擾，而工作人員并不在意蒼蠅先嘗為快。聽人說，臺(tái)風(fēng)過后，酒店工作人員中出現(xiàn)了幾個(gè)霍亂病的患者，大概就是因?yàn)樾l(wèi)生做得不夠。
糕餅店的食品。
夜市排擋。
四，我們的思考：
從以上調(diào)查的結(jié)果來看，我們的城鎮(zhèn)對(duì)食品安全的保護(hù)措施力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還有許多隱患就在我們身邊存在著。關(guān)注食品安全，共創(chuàng)健康美好生活，我們做出以下建議：
加大宣傳力度，使民眾充分了解到食品安全的重要性。
認(rèn)真對(duì)待食品安全衛(wèi)生問題，在消滅害蟲的時(shí)候，更要加大食品衛(wèi)生的監(jiān)督工作。
嚴(yán)厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)，非法擺小攤的行為。
加強(qiáng)食品安全監(jiān)督，從根源上消除食品安全隱患。
食品超市調(diào)查報(bào)告篇五
近年來隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，社會(huì)的進(jìn)步，人民不用再為溫飽問題而擔(dān)憂。但食品安全問題卻愈顯突出。07-間，從蘇丹紅一號(hào)，紅星雞蛋，到三鹿奶粉事件。我國(guó)各類食品安全事故紛紛進(jìn)入報(bào)端，層出不窮，現(xiàn)在由于經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，超市成了許多食品的代售點(diǎn)。舒適的環(huán)境，統(tǒng)一分類的擺放，讓超市成為很多消費(fèi)者的首選購(gòu)食品場(chǎng)所。了解超市食品安全問題對(duì)了解整個(gè)食品安全問題現(xiàn)狀有十分重要作用。
關(guān)鍵詞:食品安全超市問題發(fā)展。
調(diào)查時(shí)間：20xx.5.15—20xx.5.18。
調(diào)查地點(diǎn)：南京建鄴萬(wàn)達(dá)。
調(diào)查方法：?jiǎn)柧矸ā⒃L談法調(diào)査目的。
1、通過調(diào)査了解市民關(guān)于超市食品安全問題方面的知識(shí)，態(tài)度和想法。
2、了解超市的食品安全措施和安全現(xiàn)狀。
3、現(xiàn)場(chǎng)食品安全方面的知識(shí)和食品安全的重要性。
4、過調(diào)査提高消費(fèi)者、超市工作人員食品安全意識(shí)。
5、提升我們與不同類型的人們的交流能力。
一.調(diào)查歸納。
（1）問卷調(diào)查數(shù)據(jù)分析。
此次針對(duì)超市食品安全問題的調(diào)査采取針對(duì)消費(fèi)者問卷和采點(diǎn)訪談方式，一共發(fā)放問卷300份，回收290份有效問卷270份，我們選取的消費(fèi)者是集中在超市內(nèi)購(gòu)物的人員。并選沃爾瑪最具有代表性的超市進(jìn)行訪談，并一共觀察了南京幾個(gè)沃爾瑪分店內(nèi)部生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況。
此次有效問卷中，男性有90份，女性有156份，有21個(gè)性別信息缺失，問卷主要是根據(jù)購(gòu)物人群發(fā)放，其結(jié)果較符合實(shí)際情況，并較具有代表性。其中20歲以下占10%.主要是20-30歲，占56。7%.其他人群相對(duì)較少，選擇超市購(gòu)物的'理由是：
圖表結(jié)果顯示，在所調(diào)査人群中，有一半以上消費(fèi)者選擇超市購(gòu)物是由于購(gòu)物方便。因認(rèn)為其產(chǎn)品質(zhì)量好的人群相對(duì)較少。由此問題可以反應(yīng)，很多消費(fèi)者并沒有把食品安全放在首位，而是把方便放在首位?？梢娊^大多數(shù)顧客食品安全意識(shí)有待提高，在超市選購(gòu)時(shí)關(guān)注情況：
通過了解消費(fèi)在超市選購(gòu)食品時(shí)的關(guān)注項(xiàng)目，我們可以了解到，消費(fèi)在超市選購(gòu)食品是主要關(guān)注的還是食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，占82.2%。其次是價(jià)格占34.4%，反映了消費(fèi)者渴望食品安全的心里需求，但對(duì)檢驗(yàn)證明關(guān)注意識(shí)不足，僅為13.3%。而看某產(chǎn)品是否合格，必須通過質(zhì)檢才能確定。
這一數(shù)據(jù)顯示中國(guó)的消費(fèi)者與西方許多國(guó)家不同，我們習(xí)慣和解而不習(xí)慣直接去找消協(xié)。有75人選擇忍氣吞聲，比例較大，可見消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)有待提高。
您認(rèn)為提高食品安全水平政府部門最需要做的是。
廣場(chǎng)與中百倉(cāng)儲(chǔ)的訪談，我們對(duì)超市的經(jīng)營(yíng)方式及一些管理體制有了相應(yīng)了解，超市食品主要是由經(jīng)營(yíng)超市的總負(fù)責(zé)人與各廠家聯(lián)系。各廠家自己運(yùn)貨到超市，當(dāng)食品快過期時(shí)，由廠家直接收回，如廠家忘記定時(shí)來收產(chǎn)品將由超市聯(lián)系相關(guān)廠家來收走產(chǎn)品，收走的產(chǎn)品由廠家自己處理，萬(wàn)一某食品出現(xiàn)安全問題，超市將直接下柜。對(duì)于超市的產(chǎn)品供應(yīng)商必須有個(gè)商證件營(yíng)業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證，食品生產(chǎn)許可證，商標(biāo)注冊(cè)證，質(zhì)檢報(bào)告，qs證。工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照等多種證件。會(huì)有超市領(lǐng)導(dǎo)到生產(chǎn)家了解情況。這些信息反映了超市的經(jīng)營(yíng)體制較完善，并比較嚴(yán)格，從側(cè)面也反映了超市整體食品安全狀況較好，對(duì)于包裝食品來說，超市工作人員特別注意防損。每天檢査食品包裝及時(shí)發(fā)現(xiàn)受損，快過期食品?？梢?，包裝食品如出現(xiàn)食品安全問題生產(chǎn)廠家要負(fù)很大責(zé)任。多人因超市銷售不完導(dǎo)致的一些虧損由生產(chǎn)廠家負(fù)責(zé)或由超市和生產(chǎn)廠家攤負(fù)責(zé)。所以對(duì)于超市來說，他們會(huì)根據(jù)廠家要求開展促銷活動(dòng)，包裝食品安全與否與廠家有極大關(guān)系。
對(duì)于一個(gè)超市來說，超市有自己的安全衛(wèi)生規(guī)定，其工作人員必須具備健康證。還須定期體檢，中百倉(cāng)儲(chǔ)是一年一次全員工體檢，并會(huì)定期對(duì)超市員工進(jìn)行食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，一個(gè)超市冷藏設(shè)備較多，并多為較大型，安全措施做的較足，安全設(shè)備較齊全。
期之后如何處理我們不得而知還有許多現(xiàn)場(chǎng)包裝的食品生產(chǎn)日期有一些失誤，如今天為5.18而生產(chǎn)日期卻標(biāo)著5.22一些小問題存在較多需要超市加強(qiáng)管理，可見現(xiàn)場(chǎng)加工的食品原料質(zhì)量控制存在隱患，超市價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致采購(gòu)部門片面壓低進(jìn)價(jià)，超市對(duì)食品的保質(zhì)期管理存在缺陷。通過消費(fèi)者反映的一些問題及訪談?dòng)^察我們對(duì)超市提出如下建議：
1、推動(dòng)從業(yè)人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)。
2、完善《超市食品安全操作規(guī)范(試行版)》。
3、推動(dòng)農(nóng)超對(duì)接工作中商品標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)施。
4、發(fā)動(dòng)志愿者宣傳食品安全知識(shí)。
5、增強(qiáng)全程冷鏈的管控，并提高冷臉的可追溯性。
食品超市調(diào)查報(bào)告篇六
近年來隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，社會(huì)的進(jìn)步，人民不用再為溫飽問題而擔(dān)憂。但食品安全問題卻愈顯突出。07-間，從蘇丹紅一號(hào)，紅星雞蛋，到奶粉事件。我國(guó)各類食品安全事故紛紛進(jìn)入報(bào)端，層出不窮，現(xiàn)在由于經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，超市成了許多食品的代售點(diǎn)。舒適的環(huán)境，統(tǒng)一分類的擺放，讓超市成為很多消費(fèi)者的首選購(gòu)食品場(chǎng)所。了解超市食品安全問題對(duì)了解整個(gè)食品安全問題現(xiàn)狀有十分重要作用。
關(guān)鍵詞食品安全超市問題發(fā)展。
調(diào)查時(shí)間：20xx年xx月xx日—20xx年xx月xx日。
調(diào)查地點(diǎn)：恩施市城區(qū)。
調(diào)查方法：?jiǎn)柧矸ā⒃L談法、觀察法調(diào)査目的。
1·通過調(diào)査了解市民關(guān)于超市食品安全問題方面的知識(shí)，態(tài)度和想法。
2·了解超市的食品安全措施和安全現(xiàn)狀。
此次針對(duì)超市食品安全問題的調(diào)査采取針對(duì)消費(fèi)者問卷和采點(diǎn)訪談方式，一共發(fā)放問卷300份，回收290份有效問卷270份，我們選取的消費(fèi)者是集中在超市內(nèi)購(gòu)物的人員。并選取恩施市城區(qū)最具有代表性的兩大超市-舞陽(yáng)購(gòu)物廣場(chǎng)·中百倉(cāng)儲(chǔ)進(jìn)行訪談，并一共觀察了大大小小5個(gè)超市內(nèi)部生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況。此次有效問卷中，男性有90份，女性有156份，有21性別信息缺失，問卷主要是根據(jù)購(gòu)物人群發(fā)放，其結(jié)果較符合實(shí)際情況，并較具有代表性。其中20歲以下占10%主要是20-30歲，占56.7%其他人群相對(duì)較少。
圖表結(jié)果顯示，在所調(diào)査人群中，有一半以上消費(fèi)者選擇超市購(gòu)物是由于購(gòu)物方便。因認(rèn)為其產(chǎn)品質(zhì)量好的人群相對(duì)較少。由此問題可以反應(yīng)，很多消費(fèi)者并沒有把食品安全放在首位，而是把方便放在首位?？梢娊^大多數(shù)顧客食品安全意識(shí)有待提高。
數(shù)據(jù)顯示：消費(fèi)者有501%在超市買到問題食品，從未有過的占478%而問題食品主要是虛假宣傳問題，頻數(shù)是87，其次是食品過期問題，占69份，以假亂真，以次充好為42，食品變質(zhì)為33，食品中違規(guī)劑問題頻數(shù)是15這些數(shù)據(jù)說明，總體來說，超市食品安全狀況相對(duì)較好。
這一數(shù)據(jù)顯示中國(guó)的消費(fèi)者與西方許多國(guó)家不同，我們習(xí)慣和解而不習(xí)慣直接去找消協(xié)。有75人選擇忍氣吞聲，比例較大，可見消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)有待提高。
而人們?nèi)允株P(guān)注食品安全問題，在問及政府應(yīng)如何提高食品安全時(shí)，顧客反應(yīng)如下圖，從顧客的反應(yīng)中，我們發(fā)現(xiàn)：422%認(rèn)為政府部門應(yīng)加強(qiáng)檢測(cè)，廣場(chǎng)與中百倉(cāng)儲(chǔ)的.訪談，我們對(duì)超市的經(jīng)營(yíng)方式及一些管理體制有了相應(yīng)了解，超市食品主要是由經(jīng)營(yíng)超市的總負(fù)責(zé)人與各廠家聯(lián)系。各廠家自己運(yùn)貨到超市，當(dāng)食品快過期時(shí)，由廠家直接收回，如廠家忘記定時(shí)來收產(chǎn)品將由超市聯(lián)系相關(guān)廠家來收走產(chǎn)品，收走的產(chǎn)品由廠家自己處理，萬(wàn)一某食品出現(xiàn)安全問題，超市將直接下柜。對(duì)于超市的產(chǎn)品供應(yīng)商必須有個(gè)商證件營(yíng)業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證，食品生產(chǎn)許可證，商標(biāo)注冊(cè)證，質(zhì)檢報(bào)告，q證。工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照等多種證件。會(huì)有超市領(lǐng)導(dǎo)到生產(chǎn)家了解情況。這些信息反映了超市的經(jīng)營(yíng)體制較完善，并比較嚴(yán)格，從側(cè)面也反映了超市整體食品安全狀況較好，對(duì)于包裝食品來說，超市工作人員特別注意防損。每天檢査食品包裝及時(shí)發(fā)現(xiàn)受損，快過期食品?？梢?，包裝食品如出現(xiàn)食品安全問題生產(chǎn)廠家要負(fù)很大責(zé)任。多人因超市銷售不完導(dǎo)致的一些虧損由生產(chǎn)廠家負(fù)責(zé)或由超市和生產(chǎn)廠家攤負(fù)責(zé)。所以對(duì)于超市來說，他們會(huì)根據(jù)廠家要求開展促銷活動(dòng)，包裝食品安全與否與廠家有極大關(guān)系。
對(duì)于一個(gè)超市來說，超市有自己的安全衛(wèi)生規(guī)定，其工作人員必須具備健康證。還須定期體檢，中百倉(cāng)儲(chǔ)是一年一次全員工體檢，并會(huì)定期對(duì)超市員工進(jìn)行食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，一個(gè)超市冷藏設(shè)備較多，并多為較大型，安全措施做的較足，安全設(shè)備較齊全。
一些失誤，如今天為720而生產(chǎn)日期卻標(biāo)著722一些小問題存在較多需要超市加強(qiáng)管理，可見現(xiàn)場(chǎng)加工的食品原料質(zhì)量控制存在隱患，超市價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致采購(gòu)部門片面壓低進(jìn)價(jià)，超市對(duì)食品的保質(zhì)期管理存在缺陷。通過消費(fèi)者反映的一些問題及訪談?dòng)^察我們對(duì)超市提出如下建議：
食品超市調(diào)查報(bào)告篇七
近年來隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，社會(huì)的進(jìn)步，人民不用再為溫飽問題而擔(dān)憂。但食品安全問題卻愈顯突出。07-20xx年間，從蘇丹紅一號(hào)，紅星雞蛋，到三鹿奶粉事件。我國(guó)各類食品安全事故紛紛進(jìn)入報(bào)端，層出不窮，現(xiàn)在由于經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，超市成了許多食品的代售點(diǎn)。舒適的環(huán)境，統(tǒng)一分類的擺放，讓超市成為很多消費(fèi)者的首選購(gòu)食品場(chǎng)所。了解超市食品安全問題對(duì)了解整個(gè)食品安全問題現(xiàn)狀有十分重要作用。
關(guān)鍵詞食品安全超市問題發(fā)展。
調(diào)查時(shí)間：xx年x月x日—xx年x月x日。
調(diào)查地點(diǎn)：恩施市城區(qū)。
調(diào)查方法：?jiǎn)柧矸?、訪談法、觀察法。
調(diào)査目的。
1·通過調(diào)査了解市民關(guān)于超市食品安全問題方面的知識(shí)，態(tài)度和想法。
2·了解超市的食品安全措施和安全現(xiàn)狀。
3·現(xiàn)場(chǎng)食品安全方面的知識(shí)和食品安全的重要性。
4·過調(diào)査提高消費(fèi)者·超市工作人員食品安全意識(shí)。
5·提升我們與不同類型的人們的交流能力。
一.調(diào)查歸納總結(jié)。
(1)問卷調(diào)查數(shù)據(jù)分析。
此次針對(duì)超市食品安全問題的調(diào)査采取針對(duì)消費(fèi)者問卷和采點(diǎn)訪談方式，一共發(fā)放問卷300份，回收290份有效問卷270份，我們選取的消費(fèi)者是集中在超市內(nèi)購(gòu)物的人員。并選取恩施市城區(qū)最具有代表性的兩大超市-舞陽(yáng)購(gòu)物廣場(chǎng)·中百倉(cāng)儲(chǔ)進(jìn)行訪談，并一共觀察了大大小小5個(gè)超市內(nèi)部生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況。此次有效問卷中，男性有90份，女性有156份，有21性別信息缺失，問卷主要是根據(jù)購(gòu)物人群發(fā)放，其結(jié)果較符合實(shí)際情況，并較具有代表性。其中20歲以下占10%.主要是20-30歲，占56。7%.其他人群相對(duì)較少。
圖表結(jié)果顯示，在所調(diào)査人群中，有一半以上消費(fèi)者選擇超市購(gòu)物是由于購(gòu)物方便。因認(rèn)為其產(chǎn)品質(zhì)量好的人群相對(duì)較少。由此問題可以反應(yīng)，很多消費(fèi)者并沒有把食品安全放在首位，而是把方便放在首位。可見絕大多數(shù)顧客食品安全意識(shí)有待提高。
通過了解消費(fèi)在超市選購(gòu)食品時(shí)的關(guān)注項(xiàng)目，我們可以了解到，消費(fèi)在超市選購(gòu)食品是主要關(guān)注的還是食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，占82.2%。其次是價(jià)格占34.4%，反映了消費(fèi)者渴望食品安全的心里需求，但對(duì)檢驗(yàn)證明關(guān)注意識(shí)不足，僅為13.3%。而看某產(chǎn)品是否合格，必須通過質(zhì)檢才能確定.
數(shù)據(jù)顯示：消費(fèi)者有50.1%在超市買到問題食品，從未有過的占47.8%而問題食品主要是虛假宣傳問題，頻數(shù)是87，其次是食品過期問題，占69份，以假亂真，以次充好為42，食品變質(zhì)為33，食品中違規(guī)劑問題頻數(shù)是15.這些數(shù)據(jù)說明，總體來說，超市食品安全狀況相對(duì)較好。
這一數(shù)據(jù)顯示中國(guó)的消費(fèi)者與西方許多國(guó)家不同，我們習(xí)慣和解而不習(xí)慣直接去找消協(xié)。有75人選擇忍氣吞聲，比例較大，可見消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)有待提高。
而人們?nèi)允株P(guān)注食品安全問題，在問及政府應(yīng)如何提高食品安全時(shí)，顧客反應(yīng)如下圖，從顧客的反應(yīng)中，我們發(fā)現(xiàn)：42.2%認(rèn)為政府部門應(yīng)加強(qiáng)檢測(cè)，廣場(chǎng)與中百倉(cāng)儲(chǔ)的訪談，我們對(duì)超市的經(jīng)營(yíng)方式及一些管理體制有了相應(yīng)了解，超市食品主要是由經(jīng)營(yíng)超市的總負(fù)責(zé)人與各廠家聯(lián)系。各廠家自己運(yùn)貨到超市，當(dāng)食品快過期時(shí)，由廠家直接收回，如廠家忘記定時(shí)來收產(chǎn)品將由超市聯(lián)系相關(guān)廠家來收走產(chǎn)品，收走的產(chǎn)品由廠家自己處理，萬(wàn)一某食品出現(xiàn)安全問題，超市將直接下柜。對(duì)于超市的產(chǎn)品供應(yīng)商必須有個(gè)商證件營(yíng)業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證，食品生產(chǎn)許可證，商標(biāo)注冊(cè)證，質(zhì)檢報(bào)告，qs證。工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照等多種證件。會(huì)有超市領(lǐng)導(dǎo)到生產(chǎn)家了解情況。這些信息反映了超市的經(jīng)營(yíng)體制較完善，并比較嚴(yán)格，從側(cè)面也反映了超市整體食品安全狀況較好，對(duì)于包裝食品來說，超市工作人員特別注意防損。每天檢査食品包裝及時(shí)發(fā)現(xiàn)受損，快過期食品?？梢?，包裝食品如出現(xiàn)食品安全問題生產(chǎn)廠家要負(fù)很大責(zé)任。多人因超市銷售不完導(dǎo)致的一些虧損由生產(chǎn)廠家負(fù)責(zé)或由超市和生產(chǎn)廠家攤負(fù)責(zé)。所以對(duì)于超市來說，他們會(huì)根據(jù)廠家要求開展促銷活動(dòng)，包裝食品安全與否與廠家有極大關(guān)系。
對(duì)于一個(gè)超市來說，超市有自己的安全衛(wèi)生規(guī)定，其工作人員必須具備健康證。還須定期體檢，中百倉(cāng)儲(chǔ)是一年一次全員工體檢，并會(huì)定期對(duì)超市員工進(jìn)行食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，一個(gè)超市冷藏設(shè)備較多，并多為較大型，安全措施做的較足，安全設(shè)備較齊全。
一些失誤，如今天為7.20而生產(chǎn)日期卻標(biāo)著7.22一些小問題存在較多需要超市加強(qiáng)管理，可見現(xiàn)場(chǎng)加工的食品原料質(zhì)量控制存在隱患，超市價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致采購(gòu)部門片面壓低進(jìn)價(jià)，超市對(duì)食品的保質(zhì)期管理存在缺陷。通過消費(fèi)者反映的一些問題及訪談?dòng)^察我們對(duì)超市提出如下建議：
食品超市調(diào)查報(bào)告篇八
近年來隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，社會(huì)的進(jìn)步，人民不用再為溫飽問題而擔(dān)憂。但食品安全問題卻愈顯突出。07-間，從蘇丹紅一號(hào)，紅星雞蛋，到三鹿奶粉事件。我國(guó)各類食品安全事故紛紛進(jìn)入報(bào)端，層出不窮，現(xiàn)在由于經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，超市成了許多食品的代售點(diǎn)。舒適的環(huán)境，統(tǒng)一分類的擺放，讓超市成為很多消費(fèi)者的首選購(gòu)食品場(chǎng)所。了解超市食品安全問題對(duì)了解整個(gè)食品安全問題現(xiàn)狀有十分重要作用。
關(guān)鍵詞食品安全超市問題發(fā)展。
調(diào)查時(shí)間:xx年x月x日—xx年x月x日。
調(diào)查地點(diǎn):恩施市城區(qū)。
調(diào)查方法:問卷法、訪談法、觀察法。
調(diào)査目的。
1·通過調(diào)査了解市民關(guān)于超市食品安全問題方面的知識(shí)，態(tài)度和想法。
2·了解超市的食品安全措施和安全現(xiàn)狀。
3·現(xiàn)場(chǎng)食品安全方面的知識(shí)和食品安全的重要性。
4·過調(diào)査提高消費(fèi)者·超市工作人員食品安全意識(shí)。
5·提升我們與不同類型的人們的交流能力。
一.調(diào)查歸納總結(jié)。
(1)問卷調(diào)查數(shù)據(jù)分析。
此次針對(duì)超市食品安全問題的調(diào)査采取針對(duì)消費(fèi)者問卷和采點(diǎn)訪談方式，一共發(fā)放問卷300份，回收290份有效問卷270份，我們選取的消費(fèi)者是集中在超市內(nèi)購(gòu)物的人員。并選取恩施市城區(qū)最具有代表性的兩大超市-舞陽(yáng)購(gòu)物廣場(chǎng)·中百倉(cāng)儲(chǔ)進(jìn)行訪談，并一共觀察了大大小小5個(gè)超市內(nèi)部生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況。此次有效問卷中，男性有90份，女性有156份，有21性別信息缺失，問卷主要是根據(jù)購(gòu)物人群發(fā)放，其結(jié)果較符合實(shí)際情況，并較具有代表性。其中20歲以下占10%.主要是20-30歲，占56。7%.其他人群相對(duì)較少。
圖表結(jié)果顯示，在所調(diào)査人群中，有一半以上消費(fèi)者選擇超市購(gòu)物是由于購(gòu)物方便。因認(rèn)為其產(chǎn)品質(zhì)量好的人群相對(duì)較少。由此問題可以反應(yīng)，很多消費(fèi)者并沒有把食品安全放在首位，而是把方便放在首位?？梢娊^大多數(shù)顧客食品安全意識(shí)有待提高。
通過了解消費(fèi)在超市選購(gòu)食品時(shí)的關(guān)注項(xiàng)目，我們可以了解到，消費(fèi)在超市選購(gòu)食品是主要關(guān)注的還是食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，占82.2%。其次是價(jià)格占34.4%，反映了消費(fèi)者渴望食品安全的心里需求，但對(duì)檢驗(yàn)證明關(guān)注意識(shí)不足，僅為13.3%。而看某產(chǎn)品是否合格，必須通過質(zhì)檢才能確定.
數(shù)據(jù)顯示:消費(fèi)者有50.1%在超市買到問題食品，從未有過的占47.8%而問題食品主要是虛假宣傳問題，頻數(shù)是87，其次是食品過期問題，占69份，以假亂真，以次充好為42，食品變質(zhì)為33，食品中違規(guī)劑問題頻數(shù)是15.這些數(shù)據(jù)說明，總體來說，超市食品安全狀況相對(duì)較好。
這一數(shù)據(jù)顯示中國(guó)的消費(fèi)者與西方許多國(guó)家不同，我們習(xí)慣和解而不習(xí)慣直接去找消協(xié)。有75人選擇忍氣吞聲，比例較大，可見消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)有待提高。
而人們?nèi)允株P(guān)注食品安全問題，在問及政府應(yīng)如何提高食品安全時(shí)，顧客反應(yīng)如下圖，從顧客的反應(yīng)中，我們發(fā)現(xiàn):42.2%認(rèn)為政府部門應(yīng)加強(qiáng)檢測(cè)，廣場(chǎng)與中百倉(cāng)儲(chǔ)的訪談，我們對(duì)超市的經(jīng)營(yíng)方式及一些管理體制有了相應(yīng)了解，超市食品主要是由經(jīng)營(yíng)超市的總負(fù)責(zé)人與各廠家聯(lián)系。各廠家自己運(yùn)貨到超市，當(dāng)食品快過期時(shí)，由廠家直接收回，如廠家忘記定時(shí)來收產(chǎn)品將由超市聯(lián)系相關(guān)廠家來收走產(chǎn)品，收走的產(chǎn)品由廠家自己處理，萬(wàn)一某食品出現(xiàn)安全問題，超市將直接下柜。對(duì)于超市的產(chǎn)品供應(yīng)商必須有個(gè)商證件營(yíng)業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證，食品生產(chǎn)許可證，商標(biāo)注冊(cè)證，質(zhì)檢報(bào)告，qs證。工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照等多種證件。會(huì)有超市領(lǐng)導(dǎo)到生產(chǎn)家了解情況。這些信息反映了超市的經(jīng)營(yíng)體制較完善，并比較嚴(yán)格，從側(cè)面也反映了超市整體食品安全狀況較好，對(duì)于包裝食品來說，超市工作人員特別注意防損。每天檢査食品包裝及時(shí)發(fā)現(xiàn)受損，快過期食品?？梢?，包裝食品如出現(xiàn)食品安全問題生產(chǎn)廠家要負(fù)很大責(zé)任。多人因超市銷售不完導(dǎo)致的一些虧損由生產(chǎn)廠家負(fù)責(zé)或由超市和生產(chǎn)廠家攤負(fù)責(zé)。所以對(duì)于超市來說，他們會(huì)根據(jù)廠家要求開展促銷活動(dòng)，包裝食品安全與否與廠家有極大關(guān)系。
對(duì)于一個(gè)超市來說，超市有自己的安全衛(wèi)生規(guī)定，其工作人員必須具備健康證。還須定期體檢，中百倉(cāng)儲(chǔ)是一年一次全員工體檢，并會(huì)定期對(duì)超市員工進(jìn)行食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，一個(gè)超市冷藏設(shè)備較多，并多為較大型，安全措施做的較足，安全設(shè)備較齊全。
一些失誤，如今天為7.20而生產(chǎn)日期卻標(biāo)著7.22一些小問題存在較多需要超市加強(qiáng)管理，可見現(xiàn)場(chǎng)加工的食品原料質(zhì)量控制存在隱患，超市價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致采購(gòu)部門片面壓低進(jìn)價(jià)，超市對(duì)食品的保質(zhì)期管理存在缺陷。通過消費(fèi)者反映的一些問題及訪談?dòng)^察我們對(duì)超市提出如下建議:
食品超市調(diào)查報(bào)告篇九
本次調(diào)查活動(dòng)為吉之島超市現(xiàn)場(chǎng)問卷調(diào)查。共計(jì)下發(fā)調(diào)查問卷60份，回收有效問卷60份，回收率100%。
二、調(diào)查結(jié)果分析。
(一)超市冷凍食品已深刻影響消費(fèi)者生活。
冷鮮肉、乳飲品、冰激凌······各式各樣的冷凍食品走進(jìn)消費(fèi)者的生活，潛移默化地影響著消費(fèi)者的飲食習(xí)慣。據(jù)調(diào)查，方便是超市冷凍食品吸引消費(fèi)者的最大因素，約有80%的消費(fèi)者選擇?？梢姡欣鋬鍪称芬蚱浞奖愕莫?dú)特優(yōu)勢(shì)在消費(fèi)者日常生活中扮演了不可或缺的角色。
(二)安全成為選購(gòu)的首要因素。
冷凍食品涉及范圍廣泛，每個(gè)種類品種繁多，消費(fèi)者在選擇時(shí)也有諸多考慮。本次調(diào)查結(jié)果顯示，安全是消費(fèi)者選購(gòu)這一類產(chǎn)品的首要因素，有90%以上的消費(fèi)者表示在超市購(gòu)買冷鮮食品之前會(huì)查看剩余保質(zhì)期，并且85%以上的消費(fèi)者表示不會(huì)購(gòu)買外表已經(jīng)解凍的冷鮮食品。
(三)超市對(duì)冰袋保鮮的宣傳管理尚待提高。
超市對(duì)冰袋的宣傳不容忽視，宣傳到位與否直接影響顧客購(gòu)買冷凍食品到家時(shí)的質(zhì)量?jī)?yōu)劣。調(diào)查結(jié)果顯示，70%的消費(fèi)者不清楚超市有提供冰袋?？梢姡幸M(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)冰袋的宣傳。
三、相關(guān)意見和建議。
(一)提高冷凍食品質(zhì)量。
生產(chǎn)企業(yè)要加強(qiáng)內(nèi)部管理，嚴(yán)把冷凍食品原材料質(zhì)量關(guān)，不斷加大科技含量，改進(jìn)加工技術(shù)，不斷健全冷藏鏈，將消費(fèi)者對(duì)冷凍食品“簡(jiǎn)捷、方便”的單純認(rèn)識(shí)逐步改變成“環(huán)保、綠色、美味、營(yíng)養(yǎng)、安全、衛(wèi)生”食品的最佳選擇。零售企業(yè)要嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)格按照冷凍食品標(biāo)準(zhǔn)存放管理，不斷提高冷凍食品購(gòu)買吸引力。
(二)加大冷凍食品知識(shí)宣傳。
部分消費(fèi)者對(duì)冷凍食品的理解還僅限于“省時(shí)省力”的層面上，對(duì)于冷凍食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、選擇標(biāo)準(zhǔn)等還不夠了解。行業(yè)協(xié)會(huì)、相關(guān)媒體應(yīng)加強(qiáng)對(duì)冷凍食品知識(shí)的宣傳，注重對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行冷凍食品認(rèn)知的教育引導(dǎo);經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)的同時(shí)也應(yīng)加大對(duì)冷凍食品知識(shí)的宣傳。消費(fèi)者在選購(gòu)冷凍食品時(shí)要多了解冷凍食品的相關(guān)知識(shí)。
(三)養(yǎng)成健康的消費(fèi)習(xí)慣。
冷凍食品在規(guī)定的保存條件下可以有效地防止?fàn)I養(yǎng)成分流失，但是冷凍速率太慢、凍結(jié)溫度不夠低、解凍后再冷凍等情況會(huì)造成食品細(xì)胞不同程度的破壞，從而造成營(yíng)養(yǎng)成分損失。為此，消費(fèi)者在購(gòu)買冷凍食品后應(yīng)正確保存和食用。如：按照冷凍食品規(guī)定溫度存放;解凍時(shí)，以溫度不高、緩慢融化為宜，否則將造成汁液流失，最好在0℃—10℃下完全融解。
食品超市調(diào)查報(bào)告篇十
三、對(duì)食品安全事件頻發(fā)的思考……6。
(一)誠(chéng)信道德的缺失……6。
(二)法制不健全、執(zhí)法不嚴(yán)……6。
(三)質(zhì)量安全體系不完善……6。
(一)加強(qiáng)誠(chéng)信道德教育……6。
(二)完善法律法規(guī)、加大執(zhí)法力度……6。
五、大力宣揚(yáng)食品安全的重要性……7。
六、對(duì)消費(fèi)者的建議……8。
七、附調(diào)查問卷……8。
摘要：民以食為天，食以安為先。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)全球化的不斷發(fā)展，人們的文化飲食多樣化，食品安全成為人們關(guān)注的重中之重。特別是近幾年，國(guó)內(nèi)屢次出現(xiàn)公共食品安全事件，列如前不久出現(xiàn)廣東米粉廠的工人不穿鞋子在滿地米粉的加工廠里走來走去，這些食品安全事件次次牽動(dòng)人們敏感的神經(jīng)，消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)食品安全的信任急劇下降，食品安全問題以致被推倒輿論的風(fēng)口浪尖。針對(duì)我國(guó)食品安全的現(xiàn)狀，我進(jìn)行了本次調(diào)查，對(duì)相關(guān)食品安全問題進(jìn)行研究分析。
調(diào)查地點(diǎn)：校園、圖書館。
調(diào)查對(duì)象：在校大學(xué)生。
調(diào)查方法：?jiǎn)柧碚{(diào)查。
調(diào)查目的：了解大學(xué)生對(duì)食品安全的看法。
調(diào)查結(jié)果：
我選了幾個(gè)比較有意義的問題且有必要研究的調(diào)查題目進(jìn)行相關(guān)數(shù)據(jù)分析。
a關(guān)注b一般c無(wú)所謂d不關(guān)注這題有60%的大學(xué)生選擇了b，表明大部分消費(fèi)者對(duì)食品安全存在一定認(rèn)識(shí)，但并不完全理解。
6.當(dāng)您買到劣質(zhì)的不合格產(chǎn)品時(shí)，您會(huì)()a扔掉，自認(rèn)倒霉。
b找商家要求退換。
c直接聯(lián)系銷售廠家。
d找媒體進(jìn)行曝光。
e找相關(guān)部門投訴。
這題有75%的消費(fèi)者選擇了a，由此可見，大部分消費(fèi)者在發(fā)現(xiàn)食品安全問題后普遍不愿追究，那這又是為什么?下一題顯然是一個(gè)很好的理由。
7.您對(duì)出現(xiàn)食品安全問題后向有關(guān)部門投訴結(jié)果是否滿意?()a滿意b比較滿意c一般d不太滿意e很不滿意這題有80%的消費(fèi)者選擇d，食品安全有關(guān)部門對(duì)投訴舉報(bào)處理不及時(shí)，導(dǎo)致消費(fèi)者不愿再投訴，從而降低對(duì)食品安全的意識(shí)。
食品安全(foodsafety)指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。
食品安全的含義有三個(gè)層次：第一層。
食品數(shù)量安全：即一個(gè)國(guó)家或地區(qū)能夠生產(chǎn)民族基本生存所需的膳食需要。要求人們既能買得到又能買得起生存生活所需要的基本食品。第二層食品質(zhì)量安全：指提供的食品在營(yíng)養(yǎng)，衛(wèi)生方面滿足和保障人群的健康需要，食品質(zhì)量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加劑是否違規(guī)超標(biāo)、標(biāo)簽是否規(guī)范等問題，需要在食品受到污染界限之前采取措施，預(yù)防食品的污染和遭遇主要危害因素侵襲。第三層食品可持續(xù)安全：這是從發(fā)展角度要求食品的獲取需要注重生態(tài)環(huán)境的良好保護(hù)和資源利用的可持續(xù)。
食品安全問題如今已經(jīng)頻繁地挑動(dòng)民眾容忍度的底線，同時(shí)也給民眾上了一堂堂生動(dòng)的化學(xué)課：
首先，我們從歷次屢見不鮮的染色饅頭、陳餡月餅、問題奶粉、地溝油的報(bào)道來看，那些從事著假冒偽劣食品、藥品生產(chǎn)的人，既不會(huì)因?yàn)樽鲪憾夹氖艿角藏?zé)，也不怕被抓了而受到懲罰。為了壓低成本，多賺快錢，他們把人類社會(huì)最基本的道德底線拋在腦后，他們?cè)谌诵缘暮诙粗性较菰缴?，為一已之私利，不惜以別人的生命健康為代價(jià)，把傷天害理的黑色產(chǎn)業(yè)越做越大。如今生產(chǎn)假冒偽劣食品、藥品已是業(yè)內(nèi)人士皆知的秘密，只是偶爾被媒體曝光而已。長(zhǎng)此以往，不僅是中國(guó)人的生命健康受到嚴(yán)重?fù)p害，而且會(huì)造成社會(huì)的價(jià)值觀受到嚴(yán)重的扭曲。
再次，監(jiān)管部門為何失職失責(zé)到這種程度?黑心商家固然可惡，但是監(jiān)管不力也難逃重責(zé)。這些年來，食品安全和醫(yī)藥安全問題發(fā)生得還少嗎?而即使被媒體曝光后，主要當(dāng)事人也沒見到受到什么處罰，如三鹿奶粉事件，只是煞有介事免了幾個(gè)小嘍，可一轉(zhuǎn)眼他們都又悄然復(fù)出，有的還升了官，如果監(jiān)管部門不作為或少作為，不把好食品和藥品的安全關(guān)，民眾只能徒喚奈何。更有瘋刺意味的是：即將出征倫敦奧運(yùn)會(huì)的中國(guó)健兒被告知，只能吃食堂特供食品，不要去外面飯店吃飯，怕因食品安全問題影響健兒們的身體，進(jìn)而影響奧運(yùn)比賽成績(jī)。
三、對(duì)食品安全事件頻發(fā)的思考：
(一)誠(chéng)信道德的缺失。
誠(chéng)信道德雖然是我們的傳統(tǒng)商業(yè)道德，但屢屢發(fā)生的食品安全事件，使我們正面臨著誠(chéng)信道德的危機(jī)，它已經(jīng)嚴(yán)重影響了我們的正常生活和經(jīng)濟(jì)的有序發(fā)展。一直以來，在傳統(tǒng)的誠(chéng)信道德教育中，我們單純的把誠(chéng)信道德教育上升到精神層面，使其理論化、簡(jiǎn)單化，因而忽視了每一個(gè)人要對(duì)其自身的生存和發(fā)展負(fù)責(zé)的問題。改革開放以來，雖然我國(guó)的物質(zhì)文明建設(shè)取得了較大成就，但誠(chéng)信道德建設(shè)始終不能滿足市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求，缺乏與社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)相適應(yīng)的誠(chéng)信道德體系。因而，無(wú)論是個(gè)人，還是各級(jí)企業(yè)，都不甚明白他們?cè)谏鐣?huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下應(yīng)具有什么樣的誠(chéng)信道德準(zhǔn)則。沒有完善的誠(chéng)信道德標(biāo)準(zhǔn)，缺乏強(qiáng)烈的誠(chéng)信道德意識(shí)，他們必然會(huì)失去行為的規(guī)范，做出一些違背誠(chéng)信道德的事來。
(二)法制不健全、執(zhí)法不嚴(yán)。
與西方一些國(guó)家相比，我國(guó)的法律法規(guī)還不太健全。近些年來，雖然我國(guó)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)立法方面做出了很大努力，也取得了顯著的進(jìn)展，但是還不夠具體和完善，特別是對(duì)于社會(huì)誠(chéng)信道德方面的打擊、懲處力度不夠，使得失信者鉆了空子，敢于違法。另一方面，執(zhí)法人員“執(zhí)法不嚴(yán)、違法不究”，個(gè)別地方、個(gè)別部門為了自身的利益和面子，對(duì)查出的有問題的食品大開便門。他們的放縱使得法律的強(qiáng)制力和約束力在市場(chǎng)交易中無(wú)從表現(xiàn)，這對(duì)那些失信者來說形成了一種變相的鼓勵(lì)，更加促使他們?yōu)樗麨椤＿@是對(duì)法律尊嚴(yán)的嚴(yán)重藐視。
(三)質(zhì)量安全體系不完善。
食品安全與否，必須進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)量化，并且按標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制執(zhí)行。我國(guó)食品檢測(cè)設(shè)備雖然多，但大多為小型和常規(guī)設(shè)備，自動(dòng)化和精密度較低，大都還處在20世紀(jì)70、80年代的水平，儀器設(shè)備和檢驗(yàn)?zāi)芰εc國(guó)外同類質(zhì)檢機(jī)構(gòu)相比，有相當(dāng)大的差距，有資料描述：“中國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)目前采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的比例僅為23%，而早在20世紀(jì)80年代初，英法德國(guó)家農(nóng)業(yè)出產(chǎn)品采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)已達(dá)到80%以上”，所以國(guó)家必須加強(qiáng)質(zhì)量安全體系的建設(shè)。
(一)加強(qiáng)誠(chéng)信道德教育。
誠(chéng)實(shí)守信是我們中華民族的傳統(tǒng)美德，歷史上有名的晉商更是誠(chéng)信的典范。加強(qiáng)誠(chéng)信道德教育非常重要，尤其是在食品安全問題上。誠(chéng)信道德教育必須從孩子抓起、從企業(yè)的個(gè)人抓起、從政府官員抓起。企業(yè)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的主體，企業(yè)誠(chéng)信是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基石。企業(yè)管理者應(yīng)對(duì)員工定期進(jìn)行誠(chéng)信道德教育，開展一些誠(chéng)信道德評(píng)比活動(dòng)，鼓勵(lì)誠(chéng)實(shí)，獎(jiǎng)勵(lì)誠(chéng)信，在企業(yè)內(nèi)部形成良好的誠(chéng)信道德氛圍。政府官員的誠(chéng)信是社會(huì)誠(chéng)信的基礎(chǔ)和源頭，是進(jìn)行社會(huì)誠(chéng)信道德教育的關(guān)鍵，他們的一舉一動(dòng)都深受老百姓的關(guān)注。因此，加強(qiáng)誠(chéng)信道德教育，政府官員必須率先示范，起模范帶頭作用。
(二)完善法律法規(guī)、加大執(zhí)法力度。
俗話說：“沒有規(guī)矩，不成方圓?！笔紫?，監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)督促企業(yè)依法依規(guī)生產(chǎn)安6全食品，同時(shí)對(duì)生產(chǎn)、銷售過程中存在的違法行為進(jìn)行嚴(yán)厲查處，通過提高違法成本的手段達(dá)到震懾違法的目的，以維護(hù)法律的尊嚴(yán)，從而保證食品質(zhì)量安全。其次，要建立一支強(qiáng)有力的監(jiān)管隊(duì)伍，做到“有法可依，有法必依，執(zhí)法必嚴(yán)，違法必究”，只有隊(duì)伍建設(shè)到位，才能做好監(jiān)管工作。再次，要強(qiáng)化責(zé)任追究。責(zé)任追究是保證監(jiān)管到位的有效手段，不作為以及亂作為都要依法依規(guī)進(jìn)行責(zé)任追究，因失職、瀆職行為而造成嚴(yán)重后果的要追究相關(guān)責(zé)任人的行政責(zé)任直至刑事責(zé)任。但在已經(jīng)形成責(zé)任追究機(jī)制的氛圍下，還應(yīng)該形成必要的激勵(lì)機(jī)制，這樣更有利于團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定發(fā)展，才能保證團(tuán)隊(duì)的高效率運(yùn)行。
(三)完善食品質(zhì)量安全監(jiān)管體系的建設(shè)。
食品生產(chǎn)點(diǎn)多面廣，監(jiān)管難度大，單靠監(jiān)管部門一己之力難以取得滿意的效果，因此，必須依靠輿論和社會(huì)監(jiān)督的力量齊抓共管。
一是強(qiáng)化輿論監(jiān)督。從美國(guó)、歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)看，媒體的監(jiān)督對(duì)確保食品安全行之有效。新聞媒體信息來源廣泛，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)許多監(jiān)管部門沒有發(fā)現(xiàn)的問題。但由于食品安全問題專業(yè)性強(qiáng)，新聞?dòng)浾邔?duì)此了解不一定全面，因此要正確引導(dǎo)媒體正常的輿論監(jiān)督，避免過度炒作，特別是避免隨意使用“有毒、致癌”等字眼，造成不必要的社會(huì)恐慌。
二是積極受理消費(fèi)投訴。消費(fèi)者投訴是發(fā)現(xiàn)問題的有效渠道，對(duì)許多質(zhì)量安全問題，消費(fèi)者往往是第一發(fā)現(xiàn)人，如阜陽(yáng)奶粉事件中，如果接到“大頭娃娃”投訴的工作人員工作認(rèn)真一點(diǎn)，處置更恰當(dāng)一些，這起食品安全事故造成的危害就可能小得多。因此，作為監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)積極處理消費(fèi)者投訴，對(duì)消費(fèi)者投訴的內(nèi)容及時(shí)分析和整理，對(duì)投訴中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)處置，避免造成更大的食品安全事故。三是強(qiáng)化行業(yè)協(xié)會(huì)的作用。俗話說“隔行如隔山”，對(duì)于食品中存在的問題，同行業(yè)的企業(yè)情況最清楚，充分發(fā)揮行業(yè)組織的自律作用，強(qiáng)化行業(yè)內(nèi)部監(jiān)管，避免行業(yè)“潛規(guī)則”的出現(xiàn)。
(1)政府部門應(yīng)該加強(qiáng)社會(huì)主義道德、誠(chéng)信、公德的宣傳教育，加強(qiáng)社會(huì)信用、企業(yè)信用和個(gè)人信用的建設(shè)，形成誠(chéng)實(shí)、誠(chéng)信的社會(huì)氛圍，促進(jìn)社會(huì)和諧，構(gòu)建和諧社會(huì)。并且做好對(duì)企業(yè)行為的監(jiān)督，確保企業(yè)的商業(yè)活動(dòng)符合法律規(guī)定，保障人民的生命健康。
(2)利用一切新聞媒體加大食品安全重要性的宣傳，強(qiáng)化人們對(duì)食品衛(wèi)生的安全意識(shí)，教育人們愛好環(huán)境、珍惜生命，提高全民素質(zhì)。
(3)就個(gè)人、個(gè)體而言，應(yīng)以生命利益出發(fā)，自覺提高食品安全意識(shí)，積極發(fā)現(xiàn)和舉報(bào)企業(yè)的非法行為，充分利用法律武器維護(hù)自身的合法權(quán)益。
六、對(duì)消費(fèi)者的建議：
(1)建議廣大消費(fèi)者在購(gòu)買食物時(shí)要檢查生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期等基本說明。
(2)當(dāng)遇到被欺詐、購(gòu)買了不合格產(chǎn)品等情況時(shí)，要善于運(yùn)用法律武器和新聞媒體來揭發(fā)不法商販，從而維護(hù)自身利益。
(3)建議購(gòu)買有國(guó)家食品安檢合格標(biāo)志的食品，不貪圖小便宜而購(gòu)買一些廉價(jià)的劣質(zhì)食品。
(4)一經(jīng)發(fā)現(xiàn)制假售假的違法行為，要及時(shí)上報(bào)，聯(lián)合政府的力量對(duì)其進(jìn)行制止和清除。
最后，作為大學(xué)生首先要自身通過學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)手冊(cè)《食品安全應(yīng)急指南》、《食品安全知識(shí)讀本》等書籍多了解國(guó)家對(duì)食品安全出臺(tái)的一些政策。做一些力所能及的宣傳，可以以志愿者的身份與當(dāng)?shù)厥称匪幤焚|(zhì)量監(jiān)督局組織一些活動(dòng)，發(fā)放宣傳頁(yè)。通過義務(wù)宣傳讓廣大群眾多了解國(guó)家對(duì)于食品安全的法律法規(guī)，因?yàn)榻⒔∪称钒踩麄鹘逃w制離不開全民的共同參與的。大學(xué)生在宣傳活動(dòng)中得到了鍛煉，享受團(tuán)隊(duì)協(xié)作的樂趣，更重要的是為大眾普及了食品安全知識(shí)，提高了自身的保健意識(shí)，同時(shí)也促進(jìn)國(guó)家食品安全防治事業(yè)的發(fā)展，以實(shí)際行動(dòng)參與綠色中國(guó)的建設(shè)。
附調(diào)查問卷：
隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，食品安全幾乎成為人們最關(guān)心的問題。在此。十分感謝您在百忙之中抽空來填寫這份關(guān)于食品安全的調(diào)查問卷，做這份調(diào)查問卷是為了了解您對(duì)食品安全信息的需求程度和遇到的問題，從而了解您的需要。希望您如實(shí)填寫，非常感謝您的合作!
(注：除特別注明外，均為單選)。
b食品的生產(chǎn)日期，qs標(biāo)志，生產(chǎn)日期和生產(chǎn)地址8
c大型超市購(gòu)買商品。
d親戚朋友的意見。
6.當(dāng)您買到劣質(zhì)的不合格產(chǎn)品時(shí)，您會(huì)()a扔掉，自認(rèn)倒霉。
b找商家要求退換。
c直接聯(lián)系銷售廠家。
d找媒體進(jìn)行曝光。
e找相關(guān)部門投訴。
7.您對(duì)出現(xiàn)食品安全問題后向有關(guān)部門投訴結(jié)果是否滿意?()a滿意b比較滿意c一般d不太滿意e很不滿意8.以下食品安全事件您聽說過哪些?()。
a20__年安徽阜陽(yáng)假奶粉事件(大頭奶粉)。
b20__年蘇丹紅事件。
c20__年驚現(xiàn)三鹿奶粉事件。
d20__年毒生姜、毒豆芽事件。
e20__年塑化劑風(fēng)波。
10.您認(rèn)為提高食品安全水平最需做的是：
再次衷心地感謝您的支持與配合!
食品超市調(diào)查報(bào)告篇十一
這是福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院的惟一一家是超市。它的商品的價(jià)格普遍比校外貴，而且生活用品的質(zhì)量普遍比校外的差。不過由于只有一家所以他的生意還是很不錯(cuò)的。始終沒有面臨倒閉的危機(jī)。在校外有兩家其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，且在學(xué)校對(duì)面是閩江學(xué)院。閩江學(xué)院里有四、五家的超市，其超市里的商品的質(zhì)量和價(jià)格比學(xué)校的要好的多，所以大多數(shù)學(xué)生都會(huì)到閩江學(xué)院那去消費(fèi)。
超市位于福州大學(xué)城福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，主營(yíng)：食品、飲料、水果、雜貨等等。其超市服務(wù)態(tài)度惡劣，收銀狀況混亂。商品價(jià)格偏高，造成大量顧客流失。且、目前為止店老板并未有下調(diào)商品價(jià)格的打算，店老板認(rèn)為學(xué)校就只有這一家的超市，生意總不會(huì)虧本。
本調(diào)查項(xiàng)目目的在于了解本區(qū)大學(xué)生的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)觀念。
（一）抽樣范圍對(duì)一到三號(hào)宿舍樓全體同學(xué)進(jìn)行調(diào)查。
（二）抽樣方式消費(fèi)者問卷調(diào)查采取了簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣方式。
（三）調(diào)查方法消費(fèi)者問卷采取了留置問卷、個(gè)別訪談的調(diào)查方式。
了解福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院的學(xué)生的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)觀念，了解消費(fèi)者對(duì)福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院的超市的建議和評(píng)價(jià)。
第二部分福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院的超市的運(yùn)營(yíng)環(huán)境。
（一）消費(fèi)者基本情況。
（二）消費(fèi)者的購(gòu)買力與購(gòu)買水平。
在被調(diào)查的對(duì)象中，有67.7%的對(duì)象的可自由支配的金額在200到300元之間，消費(fèi)額以及消費(fèi)結(jié)構(gòu)表明，大部分調(diào)查對(duì)象的消費(fèi)水平處于中等的消費(fèi)水平。有27%的人到超市是去購(gòu)買食品，而有46.6%消費(fèi)者是為了購(gòu)買日用品與個(gè)人護(hù)理品。
（三）消費(fèi)者購(gòu)物行為情況。
二、經(jīng)營(yíng)的有力條件和風(fēng)險(xiǎn)。
有利的條件。
（一）地理位置優(yōu)越；環(huán)境比較干凈；在學(xué)校里獨(dú)家經(jīng)營(yíng)無(wú)人競(jìng)爭(zhēng)；顧客來源多且穩(wěn)定；
風(fēng)險(xiǎn)。
（二）在校外還有一些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手且，學(xué)校對(duì)面的閩江學(xué)院的超市競(jìng)爭(zhēng)力度更加強(qiáng)大，不僅價(jià)格比學(xué)校超市低且商品的質(zhì)量也比較好。
由上圖可反映有以得知：福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院的學(xué)生對(duì)校超市的食物處于一種極度不滿意的情況中，在調(diào)查中有學(xué)生反映說在校超市買的食物有發(fā)霉的和過期的。因此對(duì)學(xué)校的食物頗為抵觸和反感。百分之四十二的學(xué)生在校內(nèi)購(gòu)買雜貨，多數(shù)同學(xué)表示這是因?yàn)榫嚯x較近和學(xué)校只有這一家超市的緣故。還有一部分同學(xué)表示無(wú)所謂的態(tài)度。百分之五的同學(xué)不再校超市內(nèi)購(gòu)買電器，據(jù)了解是由于校超市的電器用四五天就要換一個(gè)，多數(shù)聽那個(gè)雪白哦是這個(gè)錢花不起，還不如去校外買個(gè)既便宜質(zhì)量又好的。
第三部分校超市的幾點(diǎn)建議。
一、在服務(wù)上。
首先，應(yīng)該開設(shè)培訓(xùn)課程，對(duì)服務(wù)員形象以及服務(wù)操作方面進(jìn)行培訓(xùn)，提高服務(wù)員的素質(zhì)，要求員工真正地做到“顧客就是上帝”
二、在內(nèi)部結(jié)構(gòu)上。
科學(xué)合理地?cái)[放商品，更加方便顧客選購(gòu)不同的商品。
三、對(duì)部分商品進(jìn)行降價(jià)處理，薄利多銷；
總之，作為本區(qū)校模最大、集散程度最高的超市，不僅需要有齊全的商品，很先進(jìn)的物流水平，還應(yīng)有良好的服務(wù)設(shè)施，優(yōu)秀的服務(wù)質(zhì)量，很高的商業(yè)信譽(yù)和便利的交通條件等。這些都要通過周邊經(jīng)濟(jì)環(huán)境的發(fā)展需要、建設(shè)條件以及超市全體員工的長(zhǎng)期努力才能取得。
因此建議超市可以像校外的一些超市取取經(jīng)，比如擴(kuò)大超市面積和增加商品。
比如熟食和生菜還有新鮮的面包之類。
這樣可以增加學(xué)生對(duì)超市的滿意度和認(rèn)同感。以后想買東西的后就會(huì)在第一時(shí)間想到回超市去買東西這樣無(wú)形中就相當(dāng)于給超市做廣告。
在這些日子中我明白了，許多的道理和積累了許多的幾樣的我想我以后除了學(xué)校之后就不會(huì)因?yàn)轭愂堑氖虑楦械讲恢獩_何處入手。
我個(gè)人認(rèn)為我們學(xué)校超市應(yīng)該加強(qiáng)超市的管理，簡(jiǎn)化超市的收費(fèi)模式，可以采用類是學(xué)校餐卡的模式進(jìn)行運(yùn)營(yíng)。
經(jīng)營(yíng)超市的幾個(gè)關(guān)鍵如何去經(jīng)營(yíng)好一家超市。
要做好超市的生意，關(guān)鍵是要了解超市的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，并能找出相應(yīng)的對(duì)策。本文總結(jié)了超市的八大特點(diǎn)和超市經(jīng)營(yíng)管理的二十四條對(duì)策。
特點(diǎn)1：價(jià)格是超市渠道的敏感話題，消費(fèi)者來這里期望能低價(jià)購(gòu)物，超市之間的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)也是價(jià)格。
超市經(jīng)營(yíng)管理對(duì)策：
（1）產(chǎn)品盡可能多、盡可能醒目的明碼標(biāo)價(jià)；
（2）特價(jià)促銷；
（4）合理降低經(jīng)營(yíng)費(fèi)用，強(qiáng)化成本優(yōu)勢(shì)。
特點(diǎn)2：自選式購(gòu)物，場(chǎng)地大、陳列面大。
對(duì)策：
（1）許多消費(fèi)者是沖動(dòng)性消費(fèi)，因此生動(dòng)化（陳列、店頭廣宣）是業(yè)務(wù)要點(diǎn)；
（2）盡可能大、盡可能多、盡可能美觀而且風(fēng)格一致做堆頭、端架、貨架陳列；
（3）陳列模范店；
（4）生動(dòng)化比賽（業(yè)務(wù)員之間、超市之間）。
特點(diǎn)3：超市管理正規(guī)，倉(cāng)儲(chǔ)、財(cái)務(wù)、店面營(yíng)運(yùn)、產(chǎn)品定價(jià)均為分部門、分權(quán)執(zhí)行。且絕大多數(shù)超市對(duì)供應(yīng)商實(shí)行月結(jié)政策，大賣場(chǎng)霸氣十足，隨時(shí)可找個(gè)理由（如節(jié)日、店慶等）要求供應(yīng)商贊助。
對(duì)策：
（2）多與超市搞聯(lián)合sp，增進(jìn)雙方合作關(guān)系（促銷應(yīng)注意考慮雙方利益）；
（3）在連鎖超市評(píng)選銷量最大或銷量超額率最高的冠軍店，給予該店經(jīng)理及員工獎(jiǎng)勵(lì)；
（5）消費(fèi)者在該超市購(gòu)物滿′′元送本公司禮品一份；
（6）超市慶典（如店慶）提供特價(jià)、免費(fèi)產(chǎn)品等；
（7）盡供應(yīng)商本分，做好售后服務(wù)；
（8）合同簽訂要專業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)；
（9）吸納超市運(yùn)作的專業(yè)人才，進(jìn)行現(xiàn)有業(yè)務(wù)人員專題培訓(xùn)；
（10）教育并要求超市業(yè)務(wù)人員（包括理貨員、促銷員、業(yè)代）工作過程中須考慮超市的利益，避免給店方制造麻煩，如：a、促銷、理貨人員須統(tǒng)一著裝、注意儀表、規(guī)范行為舉止；b、產(chǎn)品、促銷品碼放整齊有序、手繪pop整潔美觀；c、較大量的生動(dòng)化任務(wù)（如打堆頭）避免在超市高峰期進(jìn)行，如有需要可執(zhí)行夜間生動(dòng)化工作。
（11）在不影響本職工作的前提下，盡可能幫店方員工做力所能及的事。
特點(diǎn)4：超市多有相對(duì)較大的庫(kù)存面積，存貨品種多、數(shù)量大，容易混亂，超市送貨接貨的時(shí)效性很強(qiáng)，入庫(kù)手續(xù)較正規(guī)、較復(fù)雜。
對(duì)策：
（4）了解、掌握超市的收貨習(xí)慣，如有需要，提供夜間送貨服務(wù)。
特點(diǎn)5：到超市購(gòu)物時(shí)消費(fèi)者90%以上是準(zhǔn)備買回去作家庭消費(fèi)（或店外；未來消費(fèi)），多為定期采購(gòu)生活用品。
對(duì)策：
（1）既然是家庭消費(fèi)——我們就要力推大包裝，方便消費(fèi)者全家共享；
（3）制訂多包裝的促銷價(jià)——鼓勵(lì)消費(fèi)者一次性購(gòu)買多一點(diǎn)。
特點(diǎn)6：采購(gòu)者多以女性、主婦、家屬為主。
對(duì)策：
pop、告知牌的宣傳風(fēng)格應(yīng)和這一部分消費(fèi)者的心理特點(diǎn)相符（如卡通式pop、生動(dòng)有趣的搖搖牌、醒目搶眼的促銷價(jià)與原價(jià)的對(duì)比等）。
特點(diǎn)7：超市對(duì)產(chǎn)品期望的不僅是利潤(rùn)，更重要的是對(duì)店內(nèi)客流量的帶動(dòng)，以及本超市低價(jià)形象的樹立。超市周末人流量是平時(shí)的1.7—2.5倍，周五—周日是超市的“促銷期”。
對(duì)策：
與超市談判的利器——本廠在貴店的促銷活動(dòng)排期表。
促銷主題與促銷費(fèi)用控制。
（2）、成熟品牌推廣——依據(jù)預(yù)估銷量列支促銷費(fèi)用（以5%—15%為界）。
（3）、例：預(yù)估在′′超市作促銷期間可銷售1000箱飲料（每箱45元）。
特點(diǎn)8：每個(gè)超市都有他自己或多或少的特點(diǎn)。
對(duì)策：
對(duì)重點(diǎn)超市投入更多關(guān)注，設(shè)立具體的營(yíng)銷策略，包括內(nèi)容如下：
（1）配送體制：根據(jù)該超市的倉(cāng)儲(chǔ)、流速、收貨習(xí)慣等決定該超市的個(gè)案配送方式，如：一周三次、夜間送貨；讓經(jīng)銷商送貨（經(jīng)銷商與該超市采購(gòu)經(jīng)里有良好關(guān)系，無(wú)帳款風(fēng)險(xiǎn)）。
（2）設(shè)備計(jì)劃：根據(jù)該超市具體情況決定設(shè)備投入計(jì)劃。如：某超市地處大學(xué)區(qū)，且店內(nèi)快餐區(qū)較大，則應(yīng)重點(diǎn)投入立式展柜、現(xiàn)調(diào)機(jī)等設(shè)備。
（3）產(chǎn)品與包裝計(jì)劃：如：某超市地處鬧市，60%以上的購(gòu)買者是步行的，我們供的包裝就應(yīng)該方便他們步行攜帶。
（4）其他：包括定價(jià)、促銷品、廣宣品投入計(jì)劃。
還可以常招商投標(biāo)方式引進(jìn)更多更實(shí)會(huì)的商品，為利潤(rùn)與實(shí)惠民眾創(chuàng)造更好的平臺(tái)。
食品超市調(diào)查報(bào)告篇十二
2、對(duì)某品牌在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的可持續(xù)發(fā)展提出合理化建議;。
實(shí)地訪問。
20xx.x.9—4.15。
(一)超市情況：(略)。
本品與竟品情況比較分析。
1、各品牌銷售產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析(僅限低溫產(chǎn)品)。
1)各品牌暢銷的低溫奶基本類似，其中蒙牛的大果粒、伊利的戀戀風(fēng)。
得益袋酸、杯酸、實(shí)惠包、棒酸、桶裝酸、大果粒、常溫奶、巴氏純奶等超市。
投遞袋酸、杯酸、實(shí)惠包。
蒙牛袋酸、杯酸、實(shí)惠包、大果粒、桶裝酸、超市袋酸、杯酸、實(shí)惠包、大果粒。
注：以上竟品的低溫奶和常溫奶都是分開運(yùn)作，據(jù)觀察，竟品的主要精力也是放在常溫奶以及乳飲料的銷售上，所以竟品常溫奶的銷量應(yīng)該遠(yuǎn)大于低溫奶的銷量，因本公司在此市場(chǎng)以低溫奶為主，故對(duì)竟品的常溫奶部分不做分析;2)本公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析:。
本公司常溫奶在上述占有較大比例,原因在于：占有地利優(yōu)勢(shì),本公司在超市的常溫奶銷售位于低溫奶區(qū),而低溫奶區(qū)沒有其它品牌的純牛奶銷售,消費(fèi)者在此區(qū)域需要純牛奶時(shí),沒有別的選擇。
2、各品牌超市布貨率分析：
品牌三鹿得益蒙牛伊利佳寶鋪貨數(shù)量7101091。
鋪貨率63.6%91%91%82%9%。
佳寶只運(yùn)作五星購(gòu)物廣場(chǎng)一家店，三鹿則選擇了幾個(gè)較大的店進(jìn)行運(yùn)作;本公司產(chǎn)品在超市的布貨率高于竟品。
3、各品牌陳列及排面情況。
4、產(chǎn)品價(jià)格分析。
高端產(chǎn)品的價(jià)格，得益較竟品低;暢銷品的價(jià)格與竟品持平或略低(竟品促銷除外);。
5、促銷比較分析。
根據(jù)所了解情況,竟品與我公司的促銷方式與所促銷產(chǎn)品基本雷同,沒有較為特殊之處;。
(二)消費(fèi)者分析。
1、根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)觀察情況，購(gòu)買低溫奶的消費(fèi)者約有90%以上為18—40歲的女性;。
3、一次購(gòu)買量：80%為1-2袋;。
(三)本公司swot分析優(yōu)勢(shì)：
1、專業(yè)的巴氏奶制造商;。
2、當(dāng)天可送達(dá)本地，能保持產(chǎn)品的新鮮度;。
3、產(chǎn)品種類較多，與竟品有一定的差異化;。
4、有一定的品牌知名度;劣勢(shì)：
1、雖有知名度，但與竟品相比，缺乏指名度和忠誠(chéng)度;。
2、銷售渠道單薄，只有超市和投遞，不能發(fā)揮協(xié)同整合效用;。
機(jī)會(huì)：
1、隨著消費(fèi)者對(duì)健康的重視和對(duì)奶產(chǎn)品的認(rèn)知越來越高的情況下，利于巴氏奶的成長(zhǎng);。
3、社區(qū)已經(jīng)培養(yǎng)了一部分消費(fèi)群，有助于超市渠道的銷售;。
威脅：
1、如果竟品在我之前進(jìn)入超市，本公司優(yōu)勢(shì)將受到限制;。
3、消費(fèi)者對(duì)巴氏奶的認(rèn)知會(huì)有一個(gè)較長(zhǎng)的過程，需要擔(dān)負(fù)消費(fèi)者的前期教育工作;。
產(chǎn)品策略：
1、產(chǎn)品多樣化與差異化策略：
將巴氏純奶引進(jìn)超市銷售的理由如下：
a、本公司社區(qū)投遞有45%為巴氏純奶，加上竟品的投遞量，應(yīng)該有一定的消費(fèi)基礎(chǔ);。
b、佳寶在五星購(gòu)物廣場(chǎng)中銷售巴氏純奶，勢(shì)頭良好;。
d、發(fā)揮本公司的優(yōu)勢(shì);。
2、尋求單品突破：
3、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)框架。
分類產(chǎn)品定位代表產(chǎn)品。
4、促銷差異化：
5、促銷資源集中化：
9、服務(wù)周到：竟品著重運(yùn)作幾個(gè)大店，對(duì)小店(如昆侖二、三和四店)疏于管理，經(jīng)常發(fā)生斷貨或無(wú)貨現(xiàn)象，本公司應(yīng)保持這些被竟品忽略的店不斷貨，做好服務(wù)，不遺漏任何一個(gè)市場(chǎng);同時(shí)注意銷售的細(xì)節(jié)，如消費(fèi)者在購(gòu)買杯酸產(chǎn)品時(shí)，消費(fèi)者能否很容易的獲取吸管等。
食品超市調(diào)查報(bào)告篇十三
調(diào)查結(jié)果表明，88.75%的調(diào)查對(duì)象都去過xx超級(jí)市場(chǎng)。表明去過xx超市的71個(gè)對(duì)象中，會(huì)員僅占了不到十分之一的比例。無(wú)論調(diào)查對(duì)象的可自由支配的金額在哪個(gè)層次，90.4%的人每次去超市的消費(fèi)額都在20—100元之間。
（二）消費(fèi)者的購(gòu)買力與購(gòu)買水平。
在被調(diào)查的對(duì)象中，有67.7%的對(duì)象的可自由支配的金額在200到300元之間，消費(fèi)額以及消費(fèi)結(jié)構(gòu)表明，大部分調(diào)查對(duì)象的消費(fèi)水平處于中等的消費(fèi)水平。有27%的人到超市是去購(gòu)買食品，而有46.6%消費(fèi)者是為了購(gòu)買日用品與個(gè)人護(hù)理品。
（三）消費(fèi)者購(gòu)物行為情況。
1、影響消費(fèi)者選擇超市的因素。
在眾多的因素中，地理位置占67.1%，價(jià)格占50.7%，而環(huán)境衛(wèi)生占41.1%。說明當(dāng)消費(fèi)者選擇超市的時(shí)候，更注重的是地理位置和價(jià)格因素，交通方便，價(jià)格優(yōu)惠是消費(fèi)者所希望的。其次超級(jí)市場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生也是影響消費(fèi)者對(duì)起選擇的重要因素。而在我們的對(duì)象當(dāng)中，45.2%認(rèn)為影響他們選擇在xx購(gòu)物最重要的因素是地理位置，而認(rèn)為商品價(jià)格低和超市環(huán)境好的就各占27.7%。例如xx相對(duì)與調(diào)查的對(duì)象而言，交通十分方便（xx的一間分店在城南市場(chǎng)附近，附近有學(xué)校2間，老師宿舍，住宅小區(qū)，還有好幾個(gè)村莊），價(jià)格和環(huán)境衛(wèi)生并不是影響調(diào)查對(duì)象選擇超市的最主要因素。
2、資料顯示，促銷活動(dòng)對(duì)于調(diào)查對(duì)象是比較有效的手段，13.7%的消費(fèi)者會(huì)因促銷而去xx，有47.9%的消費(fèi)者認(rèn)為他們有時(shí)候會(huì)去，32.9%認(rèn)為促銷活動(dòng)對(duì)他們一點(diǎn)用也沒有。
3、有三分之二的消費(fèi)者是通過朋友介紹認(rèn)識(shí)xx的，而廣告對(duì)xx的推廣作用只是占很少的一部分。
4、46.6%的對(duì)象去xx主要購(gòu)買的是糧油雜貨，購(gòu)買個(gè)人護(hù)理類的占26.8%，說明商場(chǎng)更注重食品、個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品的品牌、種類及數(shù)量。近92.5%的對(duì)象是會(huì)在超市購(gòu)買熟食的，近70%的人認(rèn)為xx的熟食存在品種少、不夠新鮮、味道不好等問題（*注：我就曾經(jīng)買到過變味的食物）。
（四）購(gòu)物狀況評(píng)價(jià)。
根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，有63.0%的對(duì)象認(rèn)為xx能滿足他們的主要購(gòu)物要求，他們主要在商場(chǎng)購(gòu)買的商品為食品以及日用品。
1、有57.5%的對(duì)象最偏好的.超市是xx，而有39%的對(duì)象偏好的是信和，所以xx最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是信和，因?yàn)樾藕陀兄冗M(jìn)的管理、悠久的企業(yè)文化，以及優(yōu)秀的服務(wù)，而且在商品價(jià)格上有著相對(duì)的優(yōu)勢(shì)。
2、在我們的抽查總體中，12.8%的人是xx的會(huì)員，而有39.7%的人不知道有會(huì)員制，30.3%的人對(duì)會(huì)員制度是不滿的，他們認(rèn)為會(huì)員制度帶有歧視性，對(duì)大眾不公平。
3、對(duì)于xx的內(nèi)部布局，有61.6%消費(fèi)者是不滿意的，首先，比較注重衛(wèi)生的食品類與日用品、化妝品等沒有明顯的分隔，是給他們帶來極大的不方便；而超市內(nèi)的商品的擺放方面也存在很大的問題，只有5.5%的消費(fèi)者認(rèn)為商品擺放合理；而有30%的人覺得擺放不合理，不方便他們的選購(gòu)；更有一部分消費(fèi)者提出超市內(nèi)部象迷宮，沒有明顯的導(dǎo)向指示牌，給他們帶來不便。
4、對(duì)于服務(wù)的評(píng)價(jià)，65.8%的人對(duì)于xx的評(píng)價(jià)是一般，他們覺得xx的服務(wù)員的總體素質(zhì)較低，尚存在缺陷；有23.3%的人對(duì)xx的服務(wù)是滿意的；其余人對(duì)服務(wù)很不滿意。（見表）他們不滿的方面有收銀員的服務(wù)態(tài)度差和速度慢，甚至結(jié)帳時(shí)候算錯(cuò)；以及保安的服務(wù)態(tài)度差，對(duì)顧客不甚友好。對(duì)于售后服務(wù)，有54.8%的消費(fèi)者不知道售后服務(wù)；而對(duì)售后服務(wù)好評(píng)的只有1.3%；34.2%的人認(rèn)為售后服務(wù)一般；8.2%的人覺得它不好。對(duì)于購(gòu)物后檢查購(gòu)物單的行為，有42.8%的人認(rèn)為它是麻煩的，耽誤顧客的時(shí)間，同時(shí)有18.2%的人對(duì)檢查單據(jù)是反感的，認(rèn)為超市不信任顧客（注：曾經(jīng)就有外地人投訴這種方式存在著歧視），其余的人表示可以原諒，這樣方便超市的管理。
5、對(duì)于xx的環(huán)境方面，有41.1%的人認(rèn)為xx的環(huán)境衛(wèi)生很好、很干凈；有52.1%的人沒有留意。表明xx在環(huán)境衛(wèi)生方面做得不錯(cuò)。同時(shí)，對(duì)于商場(chǎng)內(nèi)播放的音樂，有56.4%的人認(rèn)為xx應(yīng)該播放一些悠揚(yáng)動(dòng)聽的音樂，讓他們更舒暢地購(gòu)物；而有的人則認(rèn)為播放產(chǎn)品相關(guān)信息和促銷信息則會(huì)比較好。
6、有72.6%的對(duì)象希望定期地得到xx的無(wú)償?shù)纳唐返奶貎r(jià)信息，這在一定程度上反映實(shí)惠依然是消費(fèi)者最為關(guān)注的。很多被調(diào)查者認(rèn)為xx的特價(jià)商品較少，且很大部分只是給予會(huì)員，而非特價(jià)的商品價(jià)格在總體上較競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手沒什么明顯優(yōu)勢(shì)。
從上述情況我們可以看到，xx有許多有利的條件和機(jī)遇，因此也面臨很多風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)。
1、超市的有利條件。
對(duì)于我的調(diào)查對(duì)象，xx相對(duì)于這附近的其他超市來說，地理位置優(yōu)越；商品在價(jià)格上有一定的優(yōu)勢(shì)；在環(huán)境方面，xx也有很大的優(yōu)勢(shì)；而就城南的xx分店而言，這一帶的人口密度較大。
2、企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)。
在城南一帶，除了xx以外還有新一佳、各種小商品市場(chǎng)，巴黎春天步行街等超市和大大小小的商場(chǎng)以及高檔物品專場(chǎng)店；而且，xx是新生的企業(yè)，在經(jīng)營(yíng)管理上還存在一定的劣勢(shì)。
（一）在服務(wù)方面上，首先，應(yīng)該開設(shè)培訓(xùn)課程，對(duì)服務(wù)員形象以及服務(wù)操作方面進(jìn)行培訓(xùn)，提高服務(wù)員的素質(zhì)，要求員工真正地做到“顧客就是上帝”。
（二）在商場(chǎng)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)方面，賣場(chǎng)之間的連結(jié)是十分重要的，所以在顯眼的位置應(yīng)多設(shè)置指示牌，方便人民選購(gòu)物品；科學(xué)合理地?cái)[放商品，更加方便顧客選購(gòu)不同的商品。
（三）在xx的宣傳方面，采用了公共汽車的接送服務(wù)，這樣可以考慮再添加廣告宣傳車，在各大學(xué)校，小區(qū)等發(fā)傳單、派發(fā)特價(jià)單等方法。
（四）對(duì)部分必需品的價(jià)格做一些適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，薄利多銷以吸引更多的消費(fèi)者。
（五）設(shè)立消費(fèi)者服務(wù)投訴點(diǎn)，以及投訴電話，在人員方面應(yīng)挑選店內(nèi)挑選具經(jīng)驗(yàn)及有職權(quán)人士擔(dān)當(dāng)；投訴處理要迅速；投訴案例要詳細(xì)記錄。
（六）要保證超市內(nèi)的食品（包括熟食和水果）的新鮮，增加熟食的種類和改善熟食的口感。
（七）場(chǎng)內(nèi)部分的商品只有捆綁式的銷售，令有些顧客本想購(gòu)買，但最終還是放棄購(gòu)買，所以建議把捆綁的商品拆散零售，提高超市的銷售額。
（八）很多顧客對(duì)會(huì)員制度不滿意，應(yīng)考慮取消或者改變制度的優(yōu)惠政策。
總之，作為本區(qū)規(guī)模最大、集散程度最高的超市，不僅需要有齊全的商品，很先進(jìn)的物流水平，還應(yīng)有良好的服務(wù)設(shè)施，優(yōu)秀的服務(wù)質(zhì)量，很高的商業(yè)信譽(yù)和便利的交通條件等。這些都要通過周邊經(jīng)濟(jì)環(huán)境的發(fā)展需要、建設(shè)條件以及超市全體員工的長(zhǎng)期努力才能取得。從過去商品的供不應(yīng)求到現(xiàn)在的琳瑯滿目，從供銷社的購(gòu)物模式到超級(jí)市場(chǎng)的購(gòu)物形式，其中經(jīng)歷了多少的變革我們不再去追究，我們也沒有必要去考察。我們只要知道在現(xiàn)在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的環(huán)境中，超市如何可以吸引更多的消費(fèi)者，為消費(fèi)者提供更多的需求滿足，使自己達(dá)到最大的利益。
食品超市調(diào)查報(bào)告篇十四
欽州年年豐廣場(chǎng)沃爾瑪超市。
商學(xué)院。
市場(chǎng)營(yíng)銷。
日期：20xx日9月
觀察超市布局和貨架陳列，分析其對(duì)消費(fèi)者購(gòu)物的影響，并提出可改進(jìn)方案。
通過觀察分析消費(fèi)者（家庭主婦）的購(gòu)物習(xí)慣，間接了解影響家庭主婦的購(gòu)物的因素；從消費(fèi)者角度出發(fā)，超市應(yīng)采取何種有效措施，提高消費(fèi)者滿意度。
調(diào)查消費(fèi)者在超市購(gòu)物品類，分析超市今后主要零售方向（即超市利潤(rùn)最集中商品的銷售）。
超市布局分析。
優(yōu)點(diǎn)。
不足。
收銀臺(tái)與入口處人流較大，此區(qū)域空間狹小、秩序混亂、導(dǎo)致顧客購(gòu)物后滿意度下降。
不同品類分布散亂，不利于顧客購(gòu)買。
手推車和提籃放置地點(diǎn)較少，不方便顧客使用。
洗手間只有一處，導(dǎo)致顧客不便。
貨架陳列分析。
堆貨貨架、給消費(fèi)者帶來"特價(jià)"de印象，吸引顧客購(gòu)買。
進(jìn)口產(chǎn)品，合理的燈光、布局達(dá)到高貴的效果，滿足顧客高端消費(fèi)需求，提高銷售率。
特價(jià)商品集中售賣，把特價(jià)商品布置成為一個(gè)商品區(qū)集中銷售，提高消費(fèi)者關(guān)注度，提高售貨率。
奶類、肉類、糖類一般價(jià)格高的放在中層，便宜的放在下層（與利潤(rùn)度和消費(fèi)者購(gòu)買心理相關(guān)）。
產(chǎn)品放置中，清潔類產(chǎn)品、中高價(jià)位放在貨架最上方或最下方，低價(jià)位放在中層（干貨、五香類與此相同）。
超市布局與貨架成列改進(jìn)方案。
拓寬收銀臺(tái)的空間，提供舒適的購(gòu)物環(huán)境，提高顧客滿意度。
對(duì)于某些特殊品類，如特價(jià)類、進(jìn)口類產(chǎn)品，注意鋪貨策略（包括貨架結(jié)構(gòu)、燈光設(shè)計(jì)等）。
手推車、提籃、洗手間的設(shè)置應(yīng)該更人性化：
根據(jù)小孩特征設(shè)計(jì)一款手推車，既不影響主婦購(gòu)物，又能讓主婦照顧孩子。
手推車、提籃放置在客流最多的地點(diǎn)、方便取用。
增設(shè)洗手間和休息區(qū)、方便顧客。
家庭主婦一般不在超市購(gòu)買家電、服裝、書籍、美容護(hù)膚等專有商品，在超市只購(gòu)買食品類、日化類用品，如水果、零食等較易售出。如有陪同人員一起購(gòu)物，購(gòu)物者一般會(huì)與陪同者商量是否購(gòu)買，如果其中有一方反對(duì)購(gòu)買，那么這次就很難交易成功。
帶小孩的家庭主婦一般會(huì)尊重孩子的購(gòu)買意愿，但也有例外，這需要售員的積極引導(dǎo)和產(chǎn)品對(duì)孩子的吸引程度。
極少家庭主婦的丈夫會(huì)陪妻子一起購(gòu)物，即使是周六。
消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口類產(chǎn)品情有獨(dú)鐘。
多人購(gòu)物時(shí)，總有一位主導(dǎo)者，是否購(gòu)買該產(chǎn)品，由主導(dǎo)者決定據(jù)觀察，大多數(shù)家庭主婦喜歡使用手推車。
針對(duì)以上問題，提出如下方案：
根據(jù)家庭主婦的年齡、心理特征著力銷售適合這一目標(biāo)群體的品牌（質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，如寶潔的中低端產(chǎn)品），適時(shí)促銷.
抓住年輕主婦喜購(gòu)價(jià)高、質(zhì)高產(chǎn)品的心理，超市應(yīng)加強(qiáng)高端產(chǎn)品的投放，穩(wěn)定和發(fā)展這一高利潤(rùn)群.
針對(duì)我國(guó)通脹惡化，食品類、日化類產(chǎn)品價(jià)格不斷攀升、導(dǎo)致顧客購(gòu)買率下降；另外，食品安全問題也成為消費(fèi)者的心頭病這兩大問題，超市應(yīng)該與供貨商制定穩(wěn)定的價(jià)格策略，加大廣告宣傳、使顧客安心購(gòu)物.
對(duì)于家庭主婦購(gòu)物時(shí)的陪同人員（親友），售員要從旁引導(dǎo)，始終保持微笑、誠(chéng)懇的服務(wù)態(tài)度，著力說服購(gòu)物主導(dǎo)者.
知己知彼，百戰(zhàn)不殆，了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的.最近動(dòng)態(tài)，即使掌握市場(chǎng)信息，制定合理營(yíng)銷策略。
超市今后主要零售方向。
食品類民以食為天。
日化類使用頻率大、購(gòu)買便捷，易攜帶。
總結(jié)。
總之，現(xiàn)在很多顧客對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品需求量大，須重視?。。?/p>
食品超市調(diào)查報(bào)告篇十五
全球第一家的超級(jí)市場(chǎng)誕生在1930年8月的美國(guó)。而在我國(guó)發(fā)展卻只有10多年，特別是近幾年來更是進(jìn)入快速發(fā)展和成熟期。現(xiàn)對(duì)大瀝鎮(zhèn)這個(gè)小范圍（合并后的大瀝鎮(zhèn)包括黃岐、鹽步、大瀝），到處都有大型超市，單是大瀝區(qū)就曾經(jīng)有超過6家的超市同時(shí)并存的局面：新一佳，信和，xx，好好多，好又多，康誠(chéng)……等等，而且xx在本區(qū)還有兩間分店。換個(gè)角度，從單個(gè)xx超市分析，就大瀝區(qū)與xx競(jìng)爭(zhēng)的對(duì)手就有好幾個(gè)。且我們面對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)的對(duì)手不只是大小型超市，還有便利店、小賣部，各大小商店及肉菜市場(chǎng)等。
xx超級(jí)市場(chǎng)自90年代末在大瀝區(qū)圖強(qiáng)路開設(shè)首家店以來,近幾年又陸續(xù)在本區(qū)開設(shè)2家新店（一間在城南，一間在鳳凰酒家對(duì)面，國(guó)道旁邊），每間xx超市80多個(gè)員工，60多個(gè)促銷員！總共就有500多人，經(jīng)營(yíng)品種過萬(wàn)。
xx有自己的經(jīng)營(yíng)特色。博采眾長(zhǎng)，中西合璧；經(jīng)營(yíng)方式多樣化。產(chǎn)品多樣化，商品本土化（因?yàn)槲覅^(qū)有各式的批發(fā)市場(chǎng)）。
但是作為新生企業(yè)，在企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理、物流管理、人力資源管理、企業(yè)文化管理等等方面還存在很多問題，再加上近年的幾大超市的兇猛的價(jià)格戰(zhàn)，以及這幾年出現(xiàn)的惡性流感，如h5n1，豬鏈球菌，沙士等，還有越來越多的劣質(zhì)產(chǎn)品的沖擊，改善原有的營(yíng)銷管理方案以及提高企業(yè)服務(wù)質(zhì)量是很有必要的。
本調(diào)查項(xiàng)目目的在于了解本區(qū)各年齡階層的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)觀念，以及對(duì)該企業(yè)存在的經(jīng)營(yíng)和管理上的問題，使管理者能夠做出更好的策略方案，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
（一）抽樣范圍。
本次調(diào)查針對(duì)本區(qū)各年齡人口，被調(diào)查的對(duì)象主要為我身邊的朋友，家庭，同事，村民等進(jìn)行調(diào)查。
（二）抽樣方式。
消費(fèi)者問卷調(diào)查采取了簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣方式。
消費(fèi)者問卷采取了留置問卷、個(gè)別訪談的調(diào)查方式。
了解大瀝區(qū)人民的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)觀念，掌握消費(fèi)者對(duì)xx超市的在環(huán)境衛(wèi)生、商場(chǎng)內(nèi)部布局、服務(wù)、產(chǎn)品種類等各方面的評(píng)價(jià)。
略
（一）消費(fèi)者基本情況。
調(diào)查結(jié)果表明，88.75%的調(diào)查對(duì)象都去過xx超級(jí)市場(chǎng)。表明去過xx超市的71個(gè)對(duì)象中，會(huì)員僅占了不到十分之一的比例。無(wú)論調(diào)查對(duì)象的可自由支配的金額在哪個(gè)層次，90.4%的人每次去超市的消費(fèi)額都在20—100元之間。
（二）消費(fèi)者的購(gòu)買力與購(gòu)買水平。
在被調(diào)查的對(duì)象中，有67.7%的對(duì)象的可自由支配的金額在200到300元之間，消費(fèi)額以及消費(fèi)結(jié)構(gòu)表明，大部分調(diào)查對(duì)象的消費(fèi)水平處于中等的消費(fèi)水平。有27%的人到超市是去購(gòu)買食品，而有46.6%消費(fèi)者是為了購(gòu)買日用品與個(gè)人護(hù)理品。
（三）消費(fèi)者購(gòu)物行為情況。
1、影響消費(fèi)者選擇超市的因素。
在眾多的因素中，地理位置占67.1%，價(jià)格占50.7%，而環(huán)境衛(wèi)生占41.1%。說明當(dāng)消費(fèi)者選擇超市的時(shí)候，更注重的是地理位置和價(jià)格因素，交通方便，價(jià)格優(yōu)惠是消費(fèi)者所希望的。其次超級(jí)市場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生也是影響消費(fèi)者對(duì)起選擇的重要因素。而在我們的對(duì)象當(dāng)中，45.2%認(rèn)為影響他們選擇在xx購(gòu)物最重要的因素是地理位置，而認(rèn)為商品價(jià)格低和超市環(huán)境好的就各占27.7%。例如xx相對(duì)與調(diào)查的對(duì)象而言，交通十分方便（xx的一間分店在城南市場(chǎng)附近，附近有學(xué)校2間，老師宿舍，住宅小區(qū)，還有好幾個(gè)村莊），價(jià)格和環(huán)境衛(wèi)生并不是影響調(diào)查對(duì)象選擇超市的最主要因素。
2、資料顯示，促銷活動(dòng)對(duì)于調(diào)查對(duì)象是比較有效的手段，13.7%的消費(fèi)者會(huì)因促銷而去xx，有47.9%的消費(fèi)者認(rèn)為他們有時(shí)候會(huì)去，32.9%認(rèn)為促銷活動(dòng)對(duì)他們一點(diǎn)用也沒有。
3、有三分之二的消費(fèi)者是通過朋友介紹認(rèn)識(shí)xx的，而廣告對(duì)xx的推廣作用只是占很少的一部分。
4、46.6%的對(duì)象去xx主要購(gòu)買的是糧油雜貨，購(gòu)買個(gè)人護(hù)理類的占26.8%，說明商場(chǎng)更注重食品、個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品的品牌、種類及數(shù)量。近92.5%的對(duì)象是會(huì)在超市購(gòu)買熟食的，近70%的人認(rèn)為xx的熟食存在品種少、不夠新鮮、味道不好等問題（*注：我就曾經(jīng)買到過變味的食物）。
（四）購(gòu)物狀況評(píng)價(jià)。
根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，有63.0%的對(duì)象認(rèn)為xx能滿足他們的主要購(gòu)物要求，他們主要在商場(chǎng)購(gòu)買的商品為食品以及日用品。
1、有57.5%的對(duì)象最偏好的超市是xx，而有39%的對(duì)象偏好的是信和，所以xx最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是信和，因?yàn)樾藕陀兄冗M(jìn)的管理、悠久的企業(yè)文化，以及優(yōu)秀的服務(wù)，而且在商品價(jià)格上有著相對(duì)的優(yōu)勢(shì)。
2、在我們的抽查總體中，12.8%的人是xx的會(huì)員，而有39.7%的人不知道有會(huì)員制，30.3%的人對(duì)會(huì)員制度是不滿的，他們認(rèn)為會(huì)員制度帶有歧視性，對(duì)大眾不公平。
3、對(duì)于xx的內(nèi)部布局，有61.6%消費(fèi)者是不滿意的，首先，比較注重衛(wèi)生的食品類與日用品、化妝品等沒有明顯的分隔，是給他們帶來極大的不方便；而超市內(nèi)的商品的擺放方面也存在很大的問題，只有5.5%的消費(fèi)者認(rèn)為商品擺放合理；而有30%的人覺得擺放不合理，不方便他們的選購(gòu)；更有一部分消費(fèi)者提出超市內(nèi)部象迷宮，沒有明顯的導(dǎo)向指示牌，給他們帶來不便。
4、對(duì)于服務(wù)的評(píng)價(jià)，65.8%的人對(duì)于xx的評(píng)價(jià)是一般，他們覺得xx的服務(wù)員的總體素質(zhì)較低，尚存在缺陷；有23.3%的人對(duì)xx的服務(wù)是滿意的；其余人對(duì)服務(wù)很不滿意。（見表）他們不滿的方面有收銀員的服務(wù)態(tài)度差和速度慢，甚至結(jié)帳時(shí)候算錯(cuò)；以及保安的服務(wù)態(tài)度差，對(duì)顧客不甚友好。對(duì)于售后服務(wù)，有54.8%的消費(fèi)者不知道售后服務(wù)；而對(duì)售后服務(wù)好評(píng)的只有1.3%；34.2%的人認(rèn)為售后服務(wù)一般；8.2%的人覺得它不好。對(duì)于購(gòu)物后檢查購(gòu)物單的行為，有42.8%的人認(rèn)為它是麻煩的，耽誤顧客的時(shí)間，同時(shí)有18.2%的人對(duì)檢查單據(jù)是反感的，認(rèn)為超市不信任顧客（注：曾經(jīng)就有外地人投訴這種方式存在著歧視），其余的人表示可以原諒，這樣方便超市的管理。
5、對(duì)于xx的環(huán)境方面，有41.1%的人認(rèn)為xx的環(huán)境衛(wèi)生很好、很干凈；有52.1%的人沒有留意。表明xx在環(huán)境衛(wèi)生方面做得不錯(cuò)。同時(shí)，對(duì)于商場(chǎng)內(nèi)播放的音樂，有56.4%的人認(rèn)為xx應(yīng)該播放一些悠揚(yáng)動(dòng)聽的音樂，讓他們更舒暢地購(gòu)物；而有的人則認(rèn)為播放產(chǎn)品相關(guān)信息和促銷信息則會(huì)比較好。
6、有72.6%的對(duì)象希望定期地得到xx的無(wú)償?shù)纳唐返奶貎r(jià)信息，這在一定程度上反映實(shí)惠依然是消費(fèi)者最為關(guān)注的`。很多被調(diào)查者認(rèn)為xx的特價(jià)商品較少，且很大部分只是給予會(huì)員，而非特價(jià)的商品價(jià)格在總體上較競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手沒什么明顯優(yōu)勢(shì)。
從上述情況我們可以看到，xx有許多有利的條件和機(jī)遇，因此也面臨很多風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)。
1、超市的有利條件。
對(duì)于我的調(diào)查對(duì)象，xx相對(duì)于這附近的其他超市來說，地理位置優(yōu)越；商品在價(jià)格上有一定的優(yōu)勢(shì)；在環(huán)境方面，xx也有很大的優(yōu)勢(shì)；而就城南的xx分店而言，這一帶的人口密度較大。
2、企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)。
在城南一帶，除了xx以外還有新一佳、各種小商品市場(chǎng)，巴黎春天步行街等超市和大大小小的商場(chǎng)以及高檔物品專場(chǎng)店；而且，xx是新生的企業(yè)，在經(jīng)營(yíng)管理上還存在一定的劣勢(shì)。
（一）在服務(wù)方面上，首先，應(yīng)該開設(shè)培訓(xùn)課程，對(duì)服務(wù)員形象以及服務(wù)操作方面進(jìn)行培訓(xùn)，提高服務(wù)員的素質(zhì)，要求員工真正地做到“顧客就是上帝”。
（二）在商場(chǎng)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)方面，賣場(chǎng)之間的連結(jié)是十分重要的，所以在顯眼的位置應(yīng)多設(shè)置指示牌，方便人民選購(gòu)物品；科學(xué)合理地?cái)[放商品，更加方便顧客選購(gòu)不同的商品。
（三）在xx的宣傳方面，采用了公共汽車的接送服務(wù)，這樣可以考慮再添加廣告宣傳車，在各大學(xué)校，小區(qū)等發(fā)傳單、派發(fā)特價(jià)單等方法。
（四）對(duì)部分必需品的價(jià)格做一些適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，薄利多銷以吸引更多的消費(fèi)者。
（五）設(shè)立消費(fèi)者服務(wù)投訴點(diǎn)，以及投訴電話，在人員方面應(yīng)挑選店內(nèi)挑選具經(jīng)驗(yàn)及有職權(quán)人士擔(dān)當(dāng)；投訴處理要迅速；投訴案例要詳細(xì)記錄。
（六）要保證超市內(nèi)的食品（包括熟食和水果）的新鮮，增加熟食的種類和改善熟食的口感。
（七）場(chǎng)內(nèi)部分的商品只有捆綁式的銷售，令有些顧客本想購(gòu)買，但最終還是放棄購(gòu)買，所以建議把捆綁的商品拆散零售，提高超市的銷售額。
（八）很多顧客對(duì)會(huì)員制度不滿意，應(yīng)考慮取消或者改變制度的優(yōu)惠政策。
總之，作為本區(qū)規(guī)模最大、集散程度最高的超市，不僅需要有齊全的商品，很先進(jìn)的物流水平，還應(yīng)有良好的服務(wù)設(shè)施，優(yōu)秀的服務(wù)質(zhì)量，很高的商業(yè)信譽(yù)和便利的交通條件等。這些都要通過周邊經(jīng)濟(jì)環(huán)境的發(fā)展需要、建設(shè)條件以及超市全體員工的長(zhǎng)期努力才能取得。從過去商品的供不應(yīng)求到現(xiàn)在的琳瑯滿目，從供銷社的購(gòu)物模式到超級(jí)市場(chǎng)的購(gòu)物形式，其中經(jīng)歷了多少的變革我們不再去追究，我們也沒有必要去考察。我們只要知道在現(xiàn)在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的環(huán)境中，超市如何可以吸引更多的消費(fèi)者，為消費(fèi)者提供更多的需求滿足，使自己達(dá)到最大的利益。
食品超市調(diào)查報(bào)告篇十六
1基本掌握顧客滿意度的調(diào)查方法。
3培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。
xx市福田區(qū)上梅林家樂福。
現(xiàn)在很多企業(yè)都將“實(shí)現(xiàn)顧客滿意”作為工作的重心，并為此千方百計(jì)的變換著提升和改進(jìn)服務(wù)的新招式，但是不論通過什么樣的工作，最后企業(yè)都普遍感覺到，這些方式起到的效果并非總是那么明顯。
測(cè)試項(xiàng)目。
(14項(xiàng))。
商品價(jià)格。
商品質(zhì)量。
商品陳列。
服務(wù)標(biāo)識(shí)。
服務(wù)態(tài)度。
售后服務(wù)。
交通條件。
商場(chǎng)信譽(yù)。
商品宣傳。
營(yíng)業(yè)環(huán)境。
服務(wù)員儀表。
營(yíng)業(yè)員結(jié)算速率。
安全設(shè)施和服務(wù)。
從上表可以很清楚的看見家樂福的綜合評(píng)價(jià)很高，從商品的角度考察得到很高指數(shù)，但仍村早一些不足之處，例如售后服務(wù)的不完善，很多顧客一次性購(gòu)買的數(shù)量比較多而要帶著如此多的商品回家成為一個(gè)令人頭疼的問題，如果可以實(shí)施購(gòu)物車的出租制度可以減少顧客的麻煩，達(dá)到了輕松購(gòu)物，輕松回家的效果:商場(chǎng)的商品宣傳也仍有待加強(qiáng)，特別是每次促銷活動(dòng)的開展應(yīng)加強(qiáng)宣傳的力度，增加宣傳的方式，有利于吸引更多的新顧客群。
顧客購(gòu)物使用交通工具比例表。
步行。
公交車。
私家車。
自行車。
出租車。
35%。
28%。
17%。
8%。
12%。
家樂福的經(jīng)營(yíng)策略是以低廉的價(jià)格、嚴(yán)格控制的物流系統(tǒng)和專業(yè)的生鮮食品管理技術(shù)提供高品質(zhì)的生鮮食品。它提供的價(jià)格和周圍競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手以及自由市場(chǎng)的相同?！疤峁└咂焚|(zhì)的商品，同時(shí)又降低成本，從而實(shí)現(xiàn)合理的利潤(rùn)目標(biāo)”，這是家樂福的一貫宗旨。通過這次調(diào)查可以看到家樂福在居民顧客的心目中的地位，不但鞏固了家樂福在零售業(yè)的地位，促進(jìn)它成長(zhǎng)，更找到了自身不足之處，及時(shí)得以改正，不斷完善內(nèi)部體制，使顧客對(duì)家樂福的滿意指數(shù)不斷提高。
食品超市調(diào)查報(bào)告篇十七
神秘顧客調(diào)查采用受過專門培訓(xùn)的調(diào)查員對(duì)窗口性行業(yè)的營(yíng)業(yè)環(huán)境、商品品質(zhì)、服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度、業(yè)務(wù)素質(zhì)和技能等進(jìn)行匿名的客觀評(píng)估。從而使企業(yè)達(dá)到改進(jìn)內(nèi)部管理，提高顧客滿意度的目的。由于神秘顧客來無(wú)影、去無(wú)蹤，而且沒有時(shí)間規(guī)律，這就使連鎖營(yíng)業(yè)點(diǎn)的經(jīng)理、雇員時(shí)時(shí)感受到某種壓力，不敢有絲毫懈怠，從而時(shí)刻保持飽滿的工作狀態(tài)，提高了員工的責(zé)任心和服務(wù)質(zhì)量。作為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)查，可以了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的同類情況與自己進(jìn)行對(duì)比，從而提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。目前它被廣泛應(yīng)用于電信、銀行、汽車、食品、餐飲、醫(yī)院、旅游、運(yùn)輸?shù)确?wù)性行業(yè)。
對(duì)超市進(jìn)行全方位的細(xì)致觀察，了解超市存在的各個(gè)方面的隱藏弊端和服務(wù)缺陷，用消費(fèi)者視覺考察出超市服務(wù)的問題。
神秘顧客調(diào)查的內(nèi)容超市的購(gòu)物環(huán)境是否整潔；
通過觀察超市的店面外觀、衛(wèi)生間和店面內(nèi)觀等區(qū)域，例如，貨架、商品、地面、購(gòu)物籃、墻壁等觀察這些地方的衛(wèi)生狀況，商品的包裝是否完好，無(wú)破包等。超市中的垃圾桶是否有多個(gè)，旁邊是否是垃圾沒有投放進(jìn)去，超市中的地面是否干凈。
由于超市競(jìng)爭(zhēng)激烈，很多超市將注意力放在價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)和貨物的管理上，造成超市一些工作人員的管理比較松散，一些工作人員是沒有經(jīng)過培訓(xùn)的，沒有任何的超市工作經(jīng)驗(yàn)。超市對(duì)員工的管理只停留在簡(jiǎn)單的出勤和規(guī)章制度上，缺乏對(duì)企業(yè)文化的灌輸，顧客服務(wù)理念的培養(yǎng)，沒有意識(shí)到顧客滿意度的重要性。
超市中的水果，蔬菜，乳貨等都要保證新鮮，不能當(dāng)天沒有沒有賣出去，隔天只是換下標(biāo)簽繼續(xù)賣給顧客。如果顧客買回家發(fā)現(xiàn)其不新鮮，就會(huì)影響下次的購(gòu)買。例如熟食之類的食品，到晚上還沒有賣出去的時(shí)候，超市可以通過打折這樣的`方法吸引顧客們的消費(fèi)。
超市內(nèi)的安全措施是否做的達(dá)標(biāo)，超市里面有沒有滅火器。對(duì)于貨架比較陳舊的是否有沒有及時(shí)的更換成新的，因?yàn)榕f的貨架不牢固，貨物過沉的時(shí)候容易發(fā)生坍塌事故，以防造成人員的傷害。
超市通過對(duì)神秘顧客的調(diào)查，最終的目的并不是說要對(duì)超市做的不足的地方進(jìn)行批評(píng)，更多的是希望通過第三方的專業(yè)市場(chǎng)調(diào)查公司，例如就是一家專門做調(diào)研的公司，在神秘顧客調(diào)研方面有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，可以詳細(xì)、全面的了解消費(fèi)者對(duì)于企業(yè)所提供的最新要求，提升滿意度，為企業(yè)的發(fā)展帶來更多的生命力。
食品超市調(diào)查報(bào)告篇十八
調(diào)查目的：了解打折銷售的含義以及對(duì)銷售商品的作用。
制作人員：***。
隨著科技的日新月異，世界上的新東西已經(jīng)比舊東西更多了，那么舊東西怎么才賣出去呢？商家怎樣才能盈利呢？看來，只能用“打折”來回答了。于是，我們就這個(gè)話題進(jìn)行了一次社會(huì)調(diào)查。經(jīng)過我們兩天的調(diào)查行動(dòng)，拍下了不少商鋪打折銷售的現(xiàn)象。在拍攝過程中，我們?cè)L問了某店的一位售貨員小姐，打折的目的在于什么？這位售貨員也許想哄我們買東西，竟說起一句慷慨之言——為大眾著想！接著，我們陸續(xù)采訪了另外一些售貨員，從他們的口中得到了一些銷售術(shù)語(yǔ)的解釋：售價(jià)：一件物品實(shí)際賣出的價(jià)錢。標(biāo)價(jià)：指某件物品所標(biāo)出的價(jià)格，不是實(shí)際賣出的價(jià)格。打折：買賣貨物時(shí)，照標(biāo)價(jià)減去一個(gè)數(shù)目，也就是降低商品的定價(jià)，減到原標(biāo)價(jià)的十分之幾叫做幾折幾扣。例如：標(biāo)價(jià)一元的減到九角，叫做九折或九扣；減到七角五分，叫做七五折或七五扣。利潤(rùn)：經(jīng)營(yíng)貨品所賺的錢。成本：生產(chǎn)一種產(chǎn)品所需的全部費(fèi)用。進(jìn)貨價(jià)：商店為銷售而購(gòu)進(jìn)貨物時(shí)的價(jià)錢。
在這次行動(dòng)中，我們還進(jìn)行了一次問卷調(diào)查，訪問了安踏、佑威、真維斯等十家服裝商店，得到了一些可靠的數(shù)據(jù)，并制成統(tǒng)計(jì)圖：一年內(nèi)商店商品打折銷售次數(shù)圖（略）商品打折銷售商品持續(xù)時(shí)間圖（略）商品折扣統(tǒng)計(jì)圖（略）打折，在商家與顧客之中，究竟是誰(shuí)更合算呢？人們的疑心很重，已經(jīng)到了一折了，還是琢磨不定：是商家的圈套？還是真的很便宜？會(huì)不會(huì)被橫起一刀，“斬你沒商量”？但廠家是否能夠薄利多銷，消費(fèi)者能否得益于“追漲殺跌”？“新裝上市，九折起售”，“換季優(yōu)惠，低至一折”，“跳樓出血，全面清貨”，常喜歡用黃紙紅字標(biāo)在商店門口。有的人認(rèn)為商家更合算，有的人則認(rèn)為顧客更優(yōu)惠。這個(gè)答案并不一定。打折，其實(shí)是廠家、商家的事情，首先，這是他們的一種策略，服裝的價(jià)格總是以高向低的價(jià)位趨勢(shì)表現(xiàn)的，也是為對(duì)時(shí)尚有不同層次認(rèn)同心理的顧客分別準(zhǔn)備的打折當(dāng)然能迎合某一部分的消費(fèi)者，這已經(jīng)被證明是一個(gè)國(guó)際常用也是挺管用的促銷方式。其次，打折也是他們的無(wú)奈，有誰(shuí)不想讓自己的利潤(rùn)盡量地高呢？一般來說，打折利潤(rùn)總是低的，而且如果市場(chǎng)形勢(shì)相當(dāng)嚴(yán)峻的話，打折說不定真的無(wú)利可圖，這就更是他們不得已而為之的辦法了。在相當(dāng)少量的情況下，有不合理的打折現(xiàn)象存在，那就有點(diǎn)“惡性競(jìng)爭(zhēng)”的意思了。
經(jīng)過這次活動(dòng)后，我們總結(jié)出了產(chǎn)品打折銷售的原因（目的）：1．為了占有消費(fèi)市場(chǎng)，排擠競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，達(dá)到薄利多銷的目的。2．回籠資金，加快資金周轉(zhuǎn)，有利于再投資，防止產(chǎn)品積壓。3．產(chǎn)品的銷售淡季，打折銷售，降低價(jià)格吸引消費(fèi)者，4．企業(yè)轉(zhuǎn)型時(shí)，為了盡可能減少損失，打折銷售原有產(chǎn)品。5．商品本身有問題，例如斷碼、裁剪或面料有問題。
食品超市調(diào)查報(bào)告篇十九
近年來，隨著零售業(yè)的快速發(fā)展，許多城市新建或改建了各種面積大、功能多、裝飾豪華的大中型超市，以滿足人們?nèi)找婕涌斓纳罟?jié)奏的需要。然而，隨著超市的快速發(fā)展，由于防火措施沒有及時(shí)落實(shí)，火災(zāi)經(jīng)常發(fā)生。20xx年8月1日，南美洲巴拉圭首都亞松森市中心的一家大型超市發(fā)生火災(zāi)，造成504人死亡，這無(wú)疑為我們敲響了警鐘。原因是煤氣爆炸是原因，但主要原因是超市工作人員關(guān)閉了所有安全出口，導(dǎo)致安全疏散路線不暢，人們無(wú)路可逃，導(dǎo)致上述悲劇。當(dāng)安全疏散通道暢通時(shí)，就是逃生的途徑；關(guān)上了，就是地獄之門。目前，我國(guó)超市正朝著大型化、多功能化、綜合化的方向發(fā)展，占據(jù)了幾層建筑和數(shù)千甚至數(shù)萬(wàn)平方米的建筑面積。高空間、大跨度的大型超市也越來越多。一旦發(fā)生火災(zāi)，火勢(shì)蔓延迅速，人員疏散困難，產(chǎn)生大量有毒氣體和煙霧，容易造成嚴(yán)重的財(cái)產(chǎn)損失和大規(guī)模人員傷亡的惡性后果。因此，加強(qiáng)超市的消防安全工作非常重要。
(一)雖然安全出口的數(shù)量可以滿足要求，但在營(yíng)業(yè)期間保持暢通的不多。超市所在建筑在開業(yè)前經(jīng)過建筑設(shè)計(jì)防火審核、驗(yàn)收和消防安全檢查手續(xù)后，安全出口數(shù)量和疏散通道寬度基本能夠滿足規(guī)范要求。但在營(yíng)業(yè)期間，超市出于防盜和方便經(jīng)營(yíng)管理的目的，往往只保留主要出入口，收銀臺(tái)開放，同時(shí)鎖定其他安全出口或用貨架、廣告圖片覆蓋。發(fā)生火災(zāi)時(shí)，即使有專人負(fù)責(zé)打開上鎖的安全出口，往往也因各種原因無(wú)法迅速及時(shí)疏散顧客；在管理不善的超市里，顧客只能找到自己的逃生之路。我們不能指望這些安全出口發(fā)揮應(yīng)有的作用。
(二)疏散路線被占用。超市開業(yè)前的消防安全檢查是在超市尚未開業(yè)、商品堆放整齊與否、現(xiàn)場(chǎng)人員少的情況下進(jìn)行的。但是在實(shí)際營(yíng)業(yè)期間，為了及時(shí)裝貨，經(jīng)常會(huì)有一些貨物堆放在貨架旁邊。此外，超市的彩車促銷和購(gòu)物車、購(gòu)物籃的堆放都是為了方便顧客，但都不同程度的占用了疏散路線，減少了疏散路線的寬度。
(三)疏散標(biāo)志不明顯的。超市為了促銷，營(yíng)造購(gòu)物氛圍，往往會(huì)在店內(nèi)裝飾大量氣球和裝飾品，在天花板或吊頂下懸掛海報(bào)和廣告，基本上撤離指示標(biāo)志“淹沒”，使得疏散標(biāo)志失效，無(wú)法發(fā)揮應(yīng)有的作用。疏散標(biāo)志指向的一些安全出口被鎖定或堵塞，會(huì)誤導(dǎo)人們，延誤緊急情況下寶貴的逃生機(jī)會(huì)。
(四)應(yīng)急照明的最低照度達(dá)不到規(guī)范要求。《建筑防火設(shè)計(jì)規(guī)范》和《高層民用建筑防火設(shè)計(jì)規(guī)范》規(guī)定，疏散應(yīng)急照明的最低照度不應(yīng)低于0.5lx，但由于超市內(nèi)懸掛物、貨架等特殊情況，應(yīng)急照明光線受阻，地面照度達(dá)不到0.5lx。
(五)建筑消防設(shè)施普遍缺乏系統(tǒng)維護(hù)。大中型超市一般配備火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)等建筑消防設(shè)施。這些設(shè)施在通過測(cè)試后投入使用后往往被忽視。在缺乏維護(hù)的情況下，這些投入了幾十萬(wàn)、上百萬(wàn)的消防設(shè)施，近年來往往基本處于癱瘓狀態(tài)。
(一)超市消防設(shè)計(jì)應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)范要求，從源頭上杜絕先天性火災(zāi)隱患。重點(diǎn)關(guān)注以下幾個(gè)方面:
1。確保人員通行和安全疏散通道區(qū)域。人流占用的公共區(qū)域按高峰時(shí)段客戶平均流量計(jì)算，人均不低于0.4平方米。柜臺(tái)成組布置時(shí)，組間距離不得小于3m。
2、超市應(yīng)按規(guī)定劃分防火分區(qū)。多層超市分為地上2500平米和地上500平米。如果超市配有自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)，火區(qū)面積可以翻倍；如果高層建筑設(shè)有火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)和自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)，并采用不燃或阻燃材料裝飾，地上超市的防火區(qū)面積可擴(kuò)大至4000平方米，地下超市的防火區(qū)面積可擴(kuò)大至20xx平方米。
3.疏散標(biāo)志應(yīng)放置在緊急出口頂部或疏散走道及其轉(zhuǎn)角處離地面1m以下的墻上，走道上標(biāo)志之間的距離不應(yīng)大于20m。
4.超市的小型中轉(zhuǎn)倉(cāng)庫(kù)、服務(wù)加工及家電、鐘表、眼鏡維修部門應(yīng)與營(yíng)業(yè)廳分開設(shè)置，并嚴(yán)格控制明火使用。
5.油浸式電力變壓器不宜設(shè)在地下超市。如果一定要設(shè)置的話，要避開人多的地方和出入口。
6.進(jìn)入防火區(qū)的空調(diào)房間水平支管應(yīng)按規(guī)定設(shè)置遇火自動(dòng)關(guān)閉的防火閥。空調(diào)風(fēng)管所用的保溫材料和吸音材料應(yīng)為不燃或阻燃材料。
(二)保證疏散通道的暢通和消防設(shè)施的完整有效。疏散路線受阻、缺乏安全出口或封鎖是導(dǎo)致大規(guī)模傷亡的主要原因之一。超市營(yíng)業(yè)期間保持疏散通道和安全出口暢通是最基本的要求，無(wú)論何時(shí)何地都要保證安全出口的暢通；對(duì)于彩車的推廣和購(gòu)物車、購(gòu)物籃的擺放，應(yīng)確定特殊區(qū)域，不得占用疏散路線。員工應(yīng)加強(qiáng)對(duì)消防設(shè)施、消防設(shè)備、應(yīng)急照明和安全疏散標(biāo)志的維護(hù)，確保其完好有效，確?；馂?zāi)發(fā)生后能夠進(jìn)行有效撲救。
(三)加強(qiáng)對(duì)員工的消防教育和培訓(xùn)，定期開展應(yīng)急疏散演練，提高自衛(wèi)能力。超市消防安全負(fù)責(zé)人申請(qǐng)開業(yè)前消防安全檢查時(shí)，應(yīng)對(duì)員工組織消防安全培訓(xùn)教育，熟悉火災(zāi)中的逃生方法，制定應(yīng)急疏散預(yù)案，定期進(jìn)行應(yīng)急疏散演練。通過培訓(xùn)和演練，每個(gè)員工都應(yīng)該熟悉每個(gè)緊急出口的位置，明確自己在緊急疏散中的責(zé)任，幫助客戶疏散，報(bào)警，使用消防設(shè)備撲救初期火災(zāi)，培養(yǎng)員工面對(duì)緊急情況的良好心理素質(zhì)。普通人面對(duì)突發(fā)事件都是緊張、不知所措、從眾的心態(tài)，尤其是被疏散的時(shí)候，會(huì)盲目跟隨他人，不管逃生路線是否正確。在這種情況下，一名訓(xùn)練有素的員工為客戶引導(dǎo)正確的疏散路線，無(wú)疑對(duì)快速疏散人員、避免人員傷亡起到了極其重要的作用。在超市里，要明確員工有疏散顧客的義務(wù)和責(zé)任，手里要有強(qiáng)力的手電筒和喊話喇叭，以穩(wěn)定情緒，在緊急情況下引導(dǎo)疏散。有針對(duì)性地加強(qiáng)員工的消防安全培訓(xùn)，并貫徹執(zhí)行。以人為本。安全工作理念。超市除了定期對(duì)員工進(jìn)行安全培訓(xùn)外，還應(yīng)針對(duì)此類場(chǎng)所員工頻繁更換的情況。“一次使用，一次培訓(xùn)”，確保每個(gè)員工都能操作滅火器、報(bào)警并掌握基本的消防安全知識(shí)。
(四)加強(qiáng)大中型超市消防監(jiān)督管理，嚴(yán)格執(zhí)法，跟蹤實(shí)效，幫助超市做好消防安全管理，避免火災(zāi)事故。第一，經(jīng)常進(jìn)行消防檢查。對(duì)存在火災(zāi)隱患的超市，要按照《消防法》等法律法規(guī)進(jìn)行處理，同時(shí)要幫助其按照國(guó)家相關(guān)技術(shù)規(guī)范制定合理完善的整改方案，督促其整改，真正達(dá)到消除火災(zāi)隱患的目的。二是督促超市對(duì)建筑消防設(shè)施進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，充分發(fā)揮其作用。應(yīng)督促超市建立和完善建筑消防設(shè)施的維護(hù)和保養(yǎng)制度，定期邀請(qǐng)相關(guān)專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)建筑消防設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù)。
食品超市調(diào)查報(bào)告篇二十
在人們?cè)絹碓阶⒅刈陨硭仞B(yǎng)的今天，報(bào)告的適用范圍越來越廣泛，其在寫作上有一定的技巧。一聽到寫報(bào)告馬上頭昏腦漲？以下是小編為大家整理的超市調(diào)查報(bào)告，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
20xx年的暑期，本人回家應(yīng)聘了加多寶涼茶的促銷。在為期一個(gè)月的實(shí)踐中，學(xué)到了超市的管理與運(yùn)營(yíng)。得到了鍛煉又學(xué)到了課本之外的知識(shí)，增長(zhǎng)了自己的見識(shí)。我們也用自己辛勤的勞動(dòng)為北京華聯(lián)超市盡了自己微薄之力。在第一次面試培訓(xùn)中，還算順利的通過，但是收獲之一：態(tài)度一定要端正，在第一次的面試中時(shí)間性非常重要。以下就是我工作的每日安排和實(shí)踐總結(jié)。
北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司為北京華聯(lián)集團(tuán)下屬上市公司，是一家全國(guó)性擴(kuò)張的超市連鎖企業(yè)，主營(yíng)大型綜合連鎖超市和生鮮超市，在全國(guó)19個(gè)省市均擁有店面，向顧客提供物美價(jià)廉，品質(zhì)優(yōu)良的生鮮、食品、百貨等民生必需品，經(jīng)營(yíng)品項(xiàng)達(dá)六萬(wàn)多種。生鮮業(yè)務(wù)作為經(jīng)營(yíng)的核心，公司建立了生鮮商品基地及生鮮加工配送中心，直接采購(gòu)上柜，保證了生鮮商品價(jià)格低廉、新鮮美味。公司還建立了全國(guó)連鎖超市的網(wǎng)絡(luò)信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)全國(guó)門店銷售數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)通訊，為加強(qiáng)預(yù)測(cè)及正確決策提供保障。
在我省(青海省)西寧市長(zhǎng)江店，為bhg生活超市，經(jīng)營(yíng)品項(xiàng)上萬(wàn)余種，bhg生活超市擁有生鮮商品基地及生鮮加工配送中心，直接采購(gòu)上柜，保證質(zhì)量。
每天我的上班時(shí)間10：00—19：00，工作主要就是做好加多寶涼茶的上貨及銷量，另外協(xié)助超市里其它員工上貨。上貨的原則就是“先進(jìn)先出”，這樣保持超市里物品的不過期。還要定期對(duì)于臺(tái)面進(jìn)行擦拭，保持清潔。另外在活動(dòng)期間還要做好關(guān)于贈(zèng)品的發(fā)放及時(shí)到公司去領(lǐng)取，在特殊時(shí)期做好活動(dòng)主題的宣傳：全國(guó)領(lǐng)先的紅罐涼茶改名加多寶。
短短的一個(gè)月實(shí)踐生涯結(jié)束了，它讓我明白到一個(gè)沒有社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的人就像一艘沒有鴕的船，永遠(yuǎn)漂流不定，只會(huì)到達(dá)失望、失敗和喪氣的海灘。在做推銷員的這段時(shí)間里，使我總結(jié)出了自己之所以能很快著手推銷工作的幾個(gè)要點(diǎn)：(1)必須經(jīng)常保持笑容，這樣會(huì)給客戶留下好的印象。(2)必須具有強(qiáng)大的說服力，如果口才不好，不要拿到好的銷售成績(jī)。(3)信譽(yù)是人的生命，更是事業(yè)的生命，做推銷這行不要騙人，欺騙顧客就是在欺騙自己，良好的信譽(yù)才能成功。
在實(shí)踐的過程中，不管是自身、公司還是超市本身都存在著一些需要解決的問題，總結(jié)有以下幾點(diǎn)：
(二)公司的業(yè)務(wù)員辦事效率有待提高，尤其是質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告的打印和發(fā)送，幾乎每次都會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)誤，檢驗(yàn)報(bào)告一旦出錯(cuò)貨物就不能收進(jìn)倉(cāng)庫(kù)，冷藏的貨物容易變質(zhì)。一連串的問題都會(huì)出現(xiàn)，影響銷量。
(三)華聯(lián)超市的長(zhǎng)江店超市銷量與其他的超市相比銷量一直不是很理想，其實(shí)很大一部分原因是員工的管理上存在的問題。例如，同樣一個(gè)超市各個(gè)部門的員工都不和睦，果蔬區(qū)的拉貨車即便是空著也絕對(duì)不會(huì)借給急著找車子拉貨的其他員工，贈(zèng)品的申請(qǐng)程序過于繁瑣，浪費(fèi)員工的很多時(shí)間。超市的貨物格局也是很多不合理的地方，零食區(qū)分成了兩個(gè)，一個(gè)崽二樓一個(gè)在三樓，不能滿足顧客的需求。另外，超市本身的員工分工就很不合理，沒有把任務(wù)分配清楚，各個(gè)區(qū)的責(zé)任沒有落實(shí)好，導(dǎo)致出現(xiàn)了問題找不到負(fù)責(zé)人。
(四)實(shí)踐體會(huì)：
本次暑期社會(huì)實(shí)踐感慨良多總結(jié)有一下幾點(diǎn)
(一)要想做好工作，良好的溝通是關(guān)鍵。
無(wú)論是與同事還是顧客，溝通都是很關(guān)鍵的，尤其是工作之初，很多事情都需要良好的溝通，掌握良好的溝通技巧是提高工作質(zhì)量的保證，溝通不好，事情解決不了，影響心情，銷量就會(huì)降低。人與人相處是一門很有學(xué)問的藝術(shù)，人與人的相互適應(yīng)、相互包容、相互理解促成我們良好的人際關(guān)系，使我們處在一個(gè)和諧的工作環(huán)境之中，工作質(zhì)量自然就穩(wěn)步上升。如此，不僅利于自己的工作利于他人的工作，更重要的是也有利于店主和顧客，營(yíng)業(yè)額升高，顧客滿意度上升。和諧的工作環(huán)境要靠我們自己去營(yíng)造，現(xiàn)在到處充滿著競(jìng)爭(zhēng)，似乎身邊少了許多人情味，功利之心人人皆有，但我覺得二者并不完全矛盾，我們應(yīng)當(dāng)權(quán)衡利弊適度改變一下心態(tài)，從而從容的面對(duì)當(dāng)今的就業(yè)、從業(yè)形勢(shì)。
(二)顧客是上帝，領(lǐng)導(dǎo)也是上帝。
相對(duì)于服務(wù)行業(yè)來說顧客就是上帝，只要把顧客伺候好了，一切都好辦。這句話真的一點(diǎn)都沒錯(cuò)，在工作的過程中有時(shí)候難免遇到比較麻煩的比較刁鉆的顧客，但是只要我們語(yǔ)氣緩和點(diǎn)顧客還是比較滿意的，黃氏牛奶的促銷員就是因?yàn)檎f話語(yǔ)氣重了點(diǎn)，結(jié)果有一位顧客在超市里大喊著要投訴她。我雖然也遇到過類似的顧客，但是其實(shí)我們能盡量滿足他們的要求，顧客還是很不愿意惹出事端的。再者，領(lǐng)導(dǎo)也是上帝，這是我從伊利酸奶促銷員被趕走的事情中領(lǐng)悟出來。領(lǐng)導(dǎo)是就是領(lǐng)導(dǎo)，作為領(lǐng)導(dǎo)工作上就要尊重他，服從管理，與領(lǐng)導(dǎo)絕對(duì)不能有正面的沖突。
(三)努力、努力、再努力!
雖然是短期的實(shí)踐，但是暴露出了我學(xué)習(xí)很多不足之處，比如銷售心理學(xué)，懂得這門學(xué)問的話我相信我會(huì)做得比現(xiàn)在更好。在接下來的學(xué)習(xí)中要不斷的學(xué)習(xí)和摸索，不斷的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，學(xué)好課本知識(shí)的同時(shí)也掌握謀生的手段。希望下一個(gè)暑假實(shí)踐會(huì)有所提高。
食品超市調(diào)查報(bào)告篇二十一
五一廣場(chǎng)商圈：春天百貨店、新世界百貨店朝陽(yáng)商圈：家潤(rùn)多百貨店。
20xx年2月4日（初十）14：00~16：00。
本次調(diào)查的三家店面分別地處五一廣場(chǎng)與朝陽(yáng)兩個(gè)商圈。
1、五一廣場(chǎng)商圈以五一廣場(chǎng)為標(biāo)志，涵蓋黃興南路、步行街、黃興北路、蔡鍔路、太平街、下河街、坡子街，為長(zhǎng)沙市老牌商圈，也是長(zhǎng)沙市核心頂級(jí)商圈；該商圈覆蓋高中低檔各類消費(fèi)人群，以服飾、百貨、家電、超市、餐飲、小吃、娛樂為主，屬于服務(wù)品類全、購(gòu)物形式全、商業(yè)品牌全的黃金商圈；商圈人流特點(diǎn)是全消費(fèi)時(shí)段流量大、消費(fèi)欲望強(qiáng)、消費(fèi)習(xí)慣新穎時(shí)尚、年齡層次以消費(fèi)沖動(dòng)性強(qiáng)的青少年和消費(fèi)能力強(qiáng)的白領(lǐng)為主。
2、朝陽(yáng)商圈以朝陽(yáng)電腦購(gòu)物一條街為標(biāo)志，涵蓋左家塘街道與朝陽(yáng)街道，為新晉商圈；屬于以it數(shù)碼為核心，以百貨、超市為覆蓋的特色商圈，覆蓋時(shí)尚數(shù)碼消費(fèi)與社區(qū)家庭消費(fèi)人群，以it數(shù)碼、超市、百貨、家電為主，屬于購(gòu)物特點(diǎn)突出、消費(fèi)指向突出的特色商圈；商圈商超百貨方向人流特點(diǎn)是早晚流量大，周末流量大，消費(fèi)人群習(xí)慣理性，具備較為忠誠(chéng)的消費(fèi)慣性，年齡層次以消費(fèi)能力強(qiáng)的'白領(lǐng)、消費(fèi)穩(wěn)定性高的居家主婦、家庭為主。
本次調(diào)查的三家店面分別位于新世界百貨、春天百貨、家潤(rùn)多百貨三家百貨賣場(chǎng)。
1、新世界百貨：長(zhǎng)沙最先開設(shè)的兩家省外高檔百貨賣場(chǎng)之一，與最先開業(yè)的平和堂、同時(shí)期開業(yè)的百聯(lián)東方、之后改造升級(jí)的本土品牌友誼商店、新建的外來品牌美美百貨、天虹百貨同為長(zhǎng)沙市場(chǎng)六大高檔百貨賣場(chǎng)之一。
地處五一大道，毗鄰平和堂，位于五一廣場(chǎng)商圈東部邊緣，購(gòu)物人群以高級(jí)白領(lǐng)、成功人士等高消費(fèi)人群為主，人流量少，消費(fèi)習(xí)慣關(guān)注環(huán)境、服務(wù)、品牌。
2、春天百貨：隸屬與長(zhǎng)沙老牌商業(yè)集團(tuán)通程，為中檔百貨賣場(chǎng)，原址為友誼商城，地處五一廣場(chǎng)商圈核心處，毗鄰?fù)醺儇?，?gòu)物人群以白領(lǐng)、學(xué)生、一般消費(fèi)人群為主，人流量大，消費(fèi)習(xí)慣關(guān)注價(jià)格、促銷活動(dòng)、品牌。
3、家潤(rùn)多百貨：隸屬于長(zhǎng)沙另一老牌商業(yè)集團(tuán)友阿，為中檔百貨賣場(chǎng)，原址為已經(jīng)倒閉的百意百貨，位于朝陽(yáng)商圈百貨商超部核心，在家潤(rùn)多百貨的近兩年的不斷宣傳與推廣下，與毗鄰的家潤(rùn)多超市形成業(yè)態(tài)互補(bǔ)，共同牢牢把持了左家塘與朝陽(yáng)兩大街道社區(qū)消費(fèi)人群。購(gòu)物人群以家庭消費(fèi)為主，晚間、周末人流量較大，消費(fèi)關(guān)注環(huán)境、品牌、價(jià)格。
1、位置：
a、春天百貨店，位于賣場(chǎng)一樓南側(cè)門口，人流量大，標(biāo)示醒目，位置佳；
2、色彩：
b、自有品牌在包裝上應(yīng)有自有色，以區(qū)分于其他品牌，來推動(dòng)自有品牌的份額增加；
3、環(huán)境：
4、陳列：
a、缺貨商品應(yīng)擺掛“熱銷缺貨牌”，不應(yīng)出現(xiàn)空白情況；
b、春天百貨店，陳列標(biāo)識(shí)牌出現(xiàn)錯(cuò)誤；
c、新世界百貨店，商品外觀有不干凈整齊情況；
5、商品：
6、人員：
春天百貨工裝統(tǒng)一情況一般，有部分工作人員掛牌但未著工裝上崗；
第三部分結(jié)語(yǔ)。
以上僅為個(gè)人在市調(diào)基礎(chǔ)上的部分意見表達(dá)，望見面溝通以便充分了解。
食品超市調(diào)查報(bào)告篇二十二
1、品牌偏好明顯，受文化需求的影響大于價(jià)格上的誘惑。高收入群體多為高學(xué)歷、高品位、高消費(fèi)需求的“三高”消費(fèi)群體，易于接受新事物和大品牌，并會(huì)由此產(chǎn)生相應(yīng)的品牌偏好。他們往往會(huì)為了追求一個(gè)“男人的世界”，而不惜購(gòu)買一條昂貴的“金利來”領(lǐng)帶。在“株百”5樓的品牌專賣店，我發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者大多是有一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的人，他們買一套上千元的衣服、一條數(shù)百元的領(lǐng)帶眉都不皺，因?yàn)樗麄兛粗械氖瞧放啤?/p>
2、購(gòu)買數(shù)量較大，購(gòu)買頻率和次數(shù)較少。高收入群體忙于工作，因而他們?cè)谏钌媳憩F(xiàn)出極大的不規(guī)律性。除周末以外，逛街購(gòu)物對(duì)他們來說只能是一種“奢侈”。但是若進(jìn)商場(chǎng)購(gòu)物，他們購(gòu)買的數(shù)量很多，從吃的、喝的到用的，一消費(fèi)就是數(shù)百元。據(jù)了解，這種“集中購(gòu)物”的消費(fèi)者并不少，在周末購(gòu)物群中占了很大的比例。
3、購(gòu)物期望值較高。高收入消費(fèi)者受其社會(huì)地位的影響，在購(gòu)物時(shí)也期望商家能給予其特殊的關(guān)照，比方如售前服務(wù)和售后服務(wù)方面等等。我訪問過幾個(gè)公司白領(lǐng)，他們一致認(rèn)為，購(gòu)物時(shí)他們最重視的是商家的服務(wù)態(tài)度。
1、注重價(jià)格。很多人都有過手頭拮據(jù)的經(jīng)歷，沒錢的日子，他們總不得已掐算著一分一厘的支出。對(duì)低收入消費(fèi)群而言，在這方面表現(xiàn)得尤為突出。用最少的支出滿足盡可能多的消費(fèi)需求是他們最為“奢侈”的美好愿望。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)商場(chǎng)的特價(jià)處，大多數(shù)是低收入群。因?yàn)閷?duì)他們來說，低價(jià)是實(shí)惠。新入駐的“新一佳”就以這樣的實(shí)惠吸引了眾多的市民。
2、注重質(zhì)量。目前，城市里的低收入群中的代表是下崗工人。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)下崗工人的消費(fèi)習(xí)慣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不同于農(nóng)村消費(fèi)者。因?yàn)樗麄冊(cè)?jīng)是都市里令人欽羨的工薪一族，他們?cè)?jīng)樂于購(gòu)物、精于購(gòu)物，他們已經(jīng)具有了消費(fèi)過程中的自我保護(hù)意識(shí)和對(duì)健康生活、營(yíng)養(yǎng)飲食的追求。即使他們?yōu)榱斯?jié)儉而去購(gòu)買肉菜市場(chǎng)里的低價(jià)肉菜，但他們?nèi)匀粨?dān)憂肉菜的質(zhì)量，并渴盼“放心肉菜”的到來。因?yàn)橘|(zhì)量是實(shí)在，東西在便宜的同時(shí)還要中用、中吃。
3、購(gòu)物數(shù)量少，購(gòu)物頻次多。下崗工人尤其是其中的家庭主婦，生活很有規(guī)律，每天基本上是按時(shí)起、按時(shí)睡，按時(shí)買東西，按時(shí)看電視，他們的單次購(gòu)物數(shù)額很小，但是購(gòu)物頻次很多，有時(shí)一天就會(huì)發(fā)生數(shù)次購(gòu)買行為。
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