烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)屬于什么類(lèi) 烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向

烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)的發(fā)展前景和發(fā)展方向究竟是什么樣的?食品質(zhì)量與安全這個(gè)專(zhuān)業(yè)是近年來(lái)新興的一個(gè)專(zhuān)業(yè),這個(gè)專(zhuān)業(yè)是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)的食品營(yíng)養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科,這個(gè)專(zhuān)業(yè)可以說(shuō)是食品科學(xué)與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要組成部分,下面來(lái)看看這個(gè)專(zhuān)業(yè)的發(fā)展方向吧!

食品質(zhì)量與安全

食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)(Food Quality and Safety)是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營(yíng)養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營(yíng)養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科，是食品科學(xué)與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要組成部分，是連接食品與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要橋梁。通過(guò)對(duì)食品生產(chǎn)、加工的管理和控制，保證食品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進(jìn)人體的健康。食品營(yíng)養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統(tǒng)的質(zhì)量管理，從而使?fàn)I養(yǎng)與食品安全從過(guò)去的監(jiān)督管理，擴(kuò)展成包括食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品安全、食品管理、食品質(zhì)量控制的諸多領(lǐng)域，在生命科學(xué)和食品科學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域中發(fā)揮越來(lái)越重要的作用。

主干課程

食品工程制圖基礎(chǔ)知識(shí)，食品機(jī)械工程基礎(chǔ)知識(shí)，食品加工單元操作的基本 原理、基本方法、基本技術(shù);食品原料與成品中各種成分的化學(xué)性質(zhì)、生理功能、體內(nèi)代謝機(jī)制;食 品加工與貯藏過(guò)程中所發(fā)生的化學(xué)變化、微生物變化;儀器分析檢測(cè)的基本原理和技術(shù);食品加 工及成品中各種危害因素及其檢測(cè)、檢疫、控制的基本概念、基本原理、基本技術(shù)，食品安全評(píng)價(jià) 與風(fēng)險(xiǎn)分析的基本原理及技術(shù)，食品質(zhì)量管理與控制，食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)。

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域的基本知識(shí)和基本技能，具有扎實(shí)的專(zhuān) 業(yè)基礎(chǔ)和良好的政治文化素質(zhì)、外語(yǔ)及計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力，能在食品生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)，食品檢 驗(yàn)機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門(mén)和科研院所等相關(guān)部門(mén)從事生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷(xiāo)售、分析檢測(cè)、檢 驗(yàn)檢疫、安全評(píng)價(jià)、監(jiān)督管理、技術(shù)開(kāi)發(fā)、教育教學(xué)、科學(xué)研究等方面工作的專(zhuān)業(yè)技術(shù)和管理人才。

以上就是關(guān)于烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)屬于什么類(lèi)，烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向的信息,想要了解更多的關(guān)于烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育這個(gè)專(zhuān)業(yè)的就業(yè)前景和就業(yè)方向,請(qǐng)來(lái)關(guān)注吧!