總結(jié)是一種能力的錘煉，通過總結(jié)我們可以不斷地提升自己的能力水平。總結(jié)不只是對事情的簡單歸納，還要有對過程的回顧和對成果的評(píng)價(jià)。以上范文供大家參考，希望能給大家?guī)硪恍懽魃系膯⑹竞蛶椭?/p>
文化和禮儀的論文篇一
總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。
如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。如果你是被邀請者，那么就應(yīng)聽從東道主安排入座。
一般來說，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請客戶最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別非常高。
二、點(diǎn)菜。
如果時(shí)間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點(diǎn)菜。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請，你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓你來作主。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因?yàn)樽鹬厮?，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點(diǎn)菜，除非是他/她主動(dòng)要求。否則，他會(huì)覺得不夠體面。
如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，你不該在點(diǎn)菜時(shí)太過主動(dòng)，而是要讓主人來點(diǎn)菜。如果對方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。點(diǎn)菜后，可以請示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點(diǎn)其它的什么”等等。
點(diǎn)菜時(shí)，一定要心中有數(shù)。點(diǎn)菜時(shí)，可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則：
一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。
二看菜肴組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。
三看宴請的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚、翅粉等。
還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓你公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶也會(huì)覺得不自在。
附：中餐點(diǎn)菜指導(dǎo)——三優(yōu)四忌。
一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，如果感覺吃得有點(diǎn)膩，可以點(diǎn)一些餐后甜品，最后是上果盤。在點(diǎn)菜中要顧及到各個(gè)程序的菜式。
優(yōu)先考慮的菜肴。
1、有中餐特色的菜肴。宴請外賓的時(shí)候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因?yàn)榫哂絮r明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。
2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請外地客人時(shí)，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評(píng)。
3、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細(xì)心和對被請者的尊重。
1、宗教的飲食禁忌，一點(diǎn)也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒。國內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點(diǎn)要招待港澳臺(tái)及海外華人同胞時(shí)尤要注意。
2、出于健康的原因，對于某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。
3、不同地區(qū)，人們的`飲食偏好往往不同。對于這一點(diǎn)，在安排菜單時(shí)要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動(dòng)物、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物的頭部和腳爪。另外，宴請外賓時(shí)，盡量少點(diǎn)生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會(huì)將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。
4、有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時(shí)不準(zhǔn)吃請，在公務(wù)宴請時(shí)不準(zhǔn)大吃大喝，不準(zhǔn)超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐，不準(zhǔn)喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點(diǎn)，還有可能使對方犯錯(cuò)誤。
三、吃菜。
中國人一般都很講究吃，同時(shí)也很講究吃相。隨著職場禮儀越來越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手。
中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時(shí)，會(huì)送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。
用餐時(shí)要注意文明禮貌。對外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。外賓沒這個(gè)習(xí)慣，你要是一再客氣，沒準(zhǔn)人家會(huì)反感：“說過不吃了，你非逼我干什么?”依此類推，參加外賓舉行的宴會(huì)，也不要指望主人會(huì)反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。
客人入席后，不要立即動(dòng)手取食。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時(shí)，客人才能開始;客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會(huì)給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。用餐的動(dòng)作要文雅，夾萊時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時(shí)“咕嚕咕?！?，吃菜時(shí)嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進(jìn)餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時(shí)，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。
用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒示意結(jié)束時(shí)，客人不能先離席。
四、喝酒。
俗話說，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學(xué)問講究，以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細(xì)節(jié)。
細(xì)節(jié)一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。
細(xì)節(jié)二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
細(xì)節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
細(xì)節(jié)四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
細(xì)節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。
細(xì)節(jié)七：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。
細(xì)節(jié)八：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒?
細(xì)節(jié)九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開了跟你喝酒。
關(guān)于敬酒。
1、主人敬主賓。
2、陪客敬主賓。
3、主賓回敬。
4、陪客互敬。
記?。鹤骺徒^不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。
五、倒茶。
這里所說的倒茶學(xué)問既適用于客戶來公司拜訪，同樣也適用于商務(wù)餐桌。
首先，茶具要清潔?？腿诉M(jìn)屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢?現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時(shí)無法端杯喝茶。
其次，茶水要適量。先說茶葉，一般要適當(dāng)。茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，沖出的茶沒啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會(huì)燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當(dāng)然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會(huì)使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實(shí)意。
添茶。如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。你可以示意服務(wù)生來添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好，這是不知道該說什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法。當(dāng)然，添茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。
六、離席。
一般酒會(huì)和茶會(huì)的時(shí)間很長，大約都有在兩小時(shí)以上。也許逛了幾圈，認(rèn)得一些人后，你很快就想離開了。這時(shí)候，中途離席的一些技巧，你不能不了解。
常見一場宴會(huì)進(jìn)行得正熱烈的時(shí)候，因?yàn)橛腥讼腚x開，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主辦人急得真跳腳。欲避免這種煞風(fēng)景的后果，當(dāng)你要中途離開時(shí)，千萬別和談話圈里的每一個(gè)人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個(gè)人打個(gè)招呼，然后離去便可。
中途離開酒會(huì)現(xiàn)場，一定要向邀請你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。
和主人打過招呼，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人在大門大聊個(gè)沒完。因?yàn)楫?dāng)天對方要做的事很多，現(xiàn)場也還有許多客人等待他(她)去招呼，你占了主人太多時(shí)間，會(huì)造成他(她)在其他客人面前失禮。
有些人參加酒會(huì)、茶會(huì)，當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時(shí)，會(huì)一一問她所認(rèn)識(shí)的每一個(gè)人要不要一塊走。結(jié)果本來熱熱鬧鬧的場面，被她這么一鼓動(dòng)，一下子便提前散場了。這種鬧場的事，最難被宴會(huì)主人諒解，一個(gè)有風(fēng)度的人，可千萬不要犯下這鐘錯(cuò)誤。
【拓展閱讀】。
禮儀是成長的鋪墊，文明是美德的傳承。
——題記。
四季不斷的變換，還記得那年春天我們播種下的希望嗎？
校門口的文化。
清晨的陽光暖暖地灑下來,如絲綢一般,籠罩著蘇醒的校園.就這樣,同學(xué)們踏著最燦爛的一縷陽光,跨過鐵門的界限.神采奕奕.按照慣例,學(xué)校門口總有幾位老師值勤,穿戴整齊,一絲不茍,手里握著的檔夾似乎也精力充沛.老師平易近人的笑容,同學(xué)們微微上揚(yáng)的嘴角,甜蜜的融化,彼此間心照不宣.偶爾一個(gè)深深的鞠躬,或一個(gè)淡淡的笑容,亦或是一句簡單的’’老師好.’’都讓一天充滿了活力.
樓道的文化。
原本斑駁的墻經(jīng)過一個(gè)假期的精心裝扮后，也變得心曠神怡。走過一個(gè)拐角，不知覺間放輕了腳步，工工整整地踏上每一級(jí)臺(tái)階，好像擔(dān)心會(huì)把她踩疼了。心里空空的，好像少了什么。恍然大悟，樓道變安靜了，難道是擔(dān)心打擾她的美夢嗎？從前的嬉戲、追逐打鬧和尖銳的喊叫，也許是被文化的網(wǎng)兜過濾后，只留下朗朗的書聲和清脆的鈴聲了吧。走廊上的盆栽也愈發(fā)青翠，讓用眼疲勞的老師同學(xué)放松放松，梳理心情。
教室的文化。
墻上貼著‘‘靜敬競進(jìn)，潔節(jié)結(jié)節(jié)。’’八個(gè)醒目的大字，深深烙在同學(xué)們心間?？迫卫蠋煵戎徛暅?zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在講臺(tái)桌前，發(fā)現(xiàn)同學(xué)們早已做好課前準(zhǔn)備。課前三分鐘，班上還起動(dòng)了演講模式，鍛煉了同學(xué)們的膽量；每天摘抄兩頁的優(yōu)美語段，豐富了課余時(shí)間；班主任說，提出問題比起解決它更重要。所以，下課總能看見老師與同學(xué)討論的身影。雖然說，良好的開端是成功的一半，但我認(rèn)為良好的習(xí)慣也是成功的一半。
文化是星星，點(diǎn)綴成長的黑夜；文化是陽光，融化成長的冰川；文化是火把，照亮成長的旅途。
秋意濃濃，放眼望去，校園里一片忙碌。文化的種子在心中開花結(jié)果，豐收者們忙著采摘這文化的果實(shí)。仔細(xì)品嘗，嘖，真甜。
文化和禮儀的論文篇二
酒店文化在酒店的發(fā)展中起導(dǎo)向,維系、約束、凝聚和激勵(lì)作用,酒店原有的文化對現(xiàn)有的經(jīng)營模式有很強(qiáng)的維持作用。
一般的企業(yè)再造的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明,在原有體制下形成的企業(yè)文化會(huì)使員工直接或間接地阻撓酒店再造的實(shí)行,甚至?xí)乖僭旃こ贪胪径鴱U。
酒店在進(jìn)行系統(tǒng)化的再造工程時(shí),必須重塑酒店的價(jià)值觀,建立起勇于承擔(dān)責(zé)任和風(fēng)險(xiǎn)、拼搏創(chuàng)新、追求卓越、服務(wù)至上和團(tuán)隊(duì)協(xié)作的酒店精神,以及與之相適應(yīng)的管理機(jī)制與制度,這樣才能激發(fā)出員工參與再造的積極性,才能保證酒店再造順利實(shí)行。
酒店文化是酒店文化在酒店行業(yè)中的具體表現(xiàn)形式,是酒店員工在酒店經(jīng)營管理過程中共同擁有的一系列價(jià)值理念。
在每一個(gè)酒店中,都存在著由歷史沉淀下來的價(jià)值觀、行為方式、思維方式及實(shí)踐體系或模式,這些共有的價(jià)值理念在很大程度上,決定了酒店員工的看法及對周圍世界的反應(yīng),以及形成酒店獨(dú)有的“辦事方式”。
很多酒店試圖通過文化去影響員工,讓員工去影響顧客。
例如香格里拉酒店推崇“熱情好客香格里拉情”、“時(shí)刻讓客人喜出望外”等文化信條。
在這樣的文化熏陶下,會(huì)讓員工產(chǎn)生一種心理暗示:“我應(yīng)該對客熱情”、“我應(yīng)該給客人提供超值服務(wù)”……所以說,酒店文化是酒店的靈魂。
良好的文化可以使酒店經(jīng)營活動(dòng)人格化,也就是說,酒店是人格化的酒店,酒店經(jīng)營管理中的一切制度安排、戰(zhàn)略選擇等,最終都必須體現(xiàn)在人的價(jià)值理念中,以酒店文化的形式表現(xiàn)出來。
酒店文化再造主要是指在酒店系統(tǒng)化再造中,提前或及時(shí)對酒店原有文化內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整充實(shí)和對原有酒店文化模式進(jìn)行質(zhì)的根本性改造的過程,包括酒店在一個(gè)時(shí)期內(nèi)根據(jù)外部環(huán)境變化需要對酒店原有文化內(nèi)容模式所做出的漸進(jìn)性部分革新。
酒店文化再造是理論與實(shí)踐相結(jié)合重新審視原有文化模式進(jìn)行研究思考的過程,也是產(chǎn)生新文化建設(shè)成果和新文化模式的過程。
根據(jù)以上的分析來看,酒店文化再造主要有兩個(gè)層面上的含義。
一是酒店文化再造不僅包括對原有文化的重塑,也包括對原有文化的修補(bǔ)、完善。
談到再造,并非就是要擯棄從前的完全革新,酒店文化再造并非就是要完全推翻原有酒店文化,進(jìn)行重構(gòu)。
實(shí)際上,在大多數(shù)的酒店里面,現(xiàn)有文化可能是與酒店發(fā)展階段相符的,也可能是略為滯后,酒店進(jìn)行的文化再造只需要對原有文化進(jìn)行修繕即可。
酒店的經(jīng)營狀況不同,酒店文化再造的強(qiáng)度也不盡相同,對深陷深淵的問題酒店來說,酒店文化再造就是需要從根本上的革新;那些原來經(jīng)營狀況較好,只是發(fā)展速度減緩或者是潛伏著危機(jī)的酒店來說,酒店文化再造就是在原來的基礎(chǔ)上進(jìn)行漸進(jìn)式改革,通過文化再造來實(shí)現(xiàn)酒店文化的更新。
二是酒店文化再造可能出現(xiàn)在酒店發(fā)展中的任何階段。
酒店在再造過程中由于3c力量,環(huán)境在不斷的變化,即使昔日輝煌的酒店文化也要隨著時(shí)代和環(huán)境的變化而不斷調(diào)整、創(chuàng)新,“與時(shí)俱進(jìn)”才能不被市場淘汰。
不僅是經(jīng)營管理已經(jīng)出現(xiàn)嚴(yán)重問題的酒店需要酒店文化再造,處于正常發(fā)展的酒店也有創(chuàng)新和豐富酒店文化的需要。
酒店文化再造的核心主要在于酒店價(jià)值觀的再造。
美國的肯尼迪和迪爾(1982)在《企業(yè)文化》一書中曾指出:“大部分企業(yè)的成功,在于全體員工能夠分辨、接受和執(zhí)行組織的價(jià)值觀”。
米勒(1984)在《美國企業(yè)精神》中也指出:“新的文化并非只建立在物質(zhì)的基礎(chǔ)上,新文化的產(chǎn)生是因?yàn)閯?chuàng)造和接納了新的價(jià)值觀、新眼光,以及新的精神。”、“觀念可以成為催化劑,使人類的潛能發(fā)揮出來。
如果我們想要在企業(yè)內(nèi)創(chuàng)造新的文化,就必須決定要依靠哪些價(jià)值觀來建立這種文化”。
萬豪酒店集團(tuán)的創(chuàng)始人馬里奧特有一句著名的話:“生活就是服務(wù),我們時(shí)時(shí)刻刻都處在為別人服務(wù)和被別人服務(wù)的環(huán)境當(dāng)中”。
這是他的個(gè)人價(jià)值觀,他將個(gè)人價(jià)值觀融入到酒店的價(jià)值觀中間,以此作為萬豪酒店的精神文化,形成一種無形的資產(chǎn),再結(jié)合萬豪酒店出色的有形資產(chǎn),萬豪形成了卓越的酒店文化,成為世界一流酒店集團(tuán)。
哈默關(guān)于在具體實(shí)踐中塑造企業(yè)價(jià)值觀提出六條規(guī)律:(1)使新價(jià)值觀成為現(xiàn)實(shí);(2)流程設(shè)計(jì)中包括新價(jià)值觀;(3)讓管理者身體力行新價(jià)值觀;(4)在困難的情況下實(shí)踐新價(jià)值觀;(5)測評(píng)和獎(jiǎng)勵(lì)制度中體現(xiàn)新價(jià)值觀;(6)清晰和獨(dú)特地表達(dá)新價(jià)值觀。
這六條規(guī)律對于酒店同樣適應(yīng),我國酒店在再造實(shí)踐中,可以結(jié)合所要解決的主要問題,有針對性地借鑒、吸收和創(chuàng)造。
把新的價(jià)值觀的塑造作為酒店文化再造的根本任務(wù)。
酒店價(jià)值觀的形成是一個(gè)長期的過程,不能一蹴而就,需要結(jié)合現(xiàn)實(shí)情況,不斷總結(jié)、提升,給予心理上的強(qiáng)化。
酒店的領(lǐng)導(dǎo)層與員工只有在實(shí)踐中才能形成的新的價(jià)值觀,只有經(jīng)過強(qiáng)化肯定后,才能形成穩(wěn)定的行為規(guī)范,轉(zhuǎn)化為全體員工所接受的實(shí)際行動(dòng),才能形成強(qiáng)有力的酒店價(jià)值觀。
確定酒店文化再造的.方向,因?yàn)槭窍到y(tǒng)化的酒店再造,再造必須酒店的總體戰(zhàn)略和經(jīng)營目標(biāo)為總依據(jù),在酒店系統(tǒng)化再造的規(guī)劃下構(gòu)思,明確酒店文化再造的定位,提出包括愿景、使命、價(jià)值觀等方面的目標(biāo)。
首先是對原有的酒店文化狀況診斷、分析。
了解原有文化的渠道很多,比如可以通過領(lǐng)導(dǎo)感知、問卷調(diào)查以及個(gè)別訪談等方式,廣泛收集酒店文化相關(guān)資料對本酒店文化現(xiàn)狀的基本估價(jià)。
估計(jì)的方法也很多,如可以采用美國哈佛商學(xué)院教授安德魯斯提出的swot分析法,對酒店外部環(huán)境與內(nèi)部條件進(jìn)行綜合分析、系統(tǒng)評(píng)價(jià),得出酒店文化再造需要的方向。
swot分析主要是分析酒店在文化狀況上的優(yōu)勢(strengths),劣勢(weaknesses),面臨的機(jī)遇(opportunities)以及面臨的威脅(threats),同時(shí)明確進(jìn)行酒店文化再造可能遇到的阻力和動(dòng)力。
雖然文化的影響不能以定量的數(shù)據(jù)分析,可以確定一個(gè)總體的方向。
在這一階段中,應(yīng)非常重視把握現(xiàn)有酒店文化狀況與酒店文化再造目標(biāo)的差距,以找出制定酒店文化再造目標(biāo)和措施的根據(jù)。
在通過對酒店文化的評(píng)估與分析,確定好酒店文化再造的基本方向以后,接下來就是制定酒店文化再造目標(biāo)和措施。
文化再造應(yīng)當(dāng)結(jié)合酒店戰(zhàn)略和經(jīng)營目標(biāo)的要求,從本酒店的實(shí)際出發(fā),與酒店的建筑特色、經(jīng)營特色、文化傳統(tǒng)、歷史沉淀、服務(wù)對象特色相結(jié)合,重點(diǎn)在酒店的愿景、使命和價(jià)值觀、酒店精神、行為規(guī)范等方面,包括機(jī)制、制度層面和精神意識(shí)形態(tài)方面。
制定的酒店文化再造行動(dòng)方案,要明確、具體、可操作性比較強(qiáng)。
3.通過傳播和溝通和培訓(xùn),確保員工行為的轉(zhuǎn)變。
酒店應(yīng)通過多種內(nèi)外渠道,使管理者與酒店員工以及顧客的建立一個(gè)多向的溝通機(jī)制。
通過一些活動(dòng),向員工傳達(dá)酒店倡導(dǎo)的未來文化內(nèi)容,使員工明確酒店進(jìn)行文化再造的內(nèi)容和方向,以達(dá)成共識(shí),自覺行動(dòng)。
反復(fù)傳播還不夠,在酒店文化再造過程中,為了確保員工行為與酒店文化再造目標(biāo)相符合,酒店還可以設(shè)定體現(xiàn)酒店核心價(jià)值觀的績效考核指標(biāo)。
在對員工進(jìn)行考核時(shí),應(yīng)該充分結(jié)合工作績效和對酒店核心價(jià)值的遵守情況,對績效高且遵守核心價(jià)值的優(yōu)秀員工,進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。
首先是進(jìn)行酒店文化再造的初步總結(jié),運(yùn)用短期效果激勵(lì),酒店文化的再造是一個(gè)長期的過程,容易造成人們的注意力疲勞。
短期成果的宣傳、展示和總結(jié),有利于激發(fā)員工的熱情,推動(dòng)酒店文化再造的進(jìn)行。
經(jīng)常用階段性的成績來激勵(lì)員工,是保持昂揚(yáng)斗志的良方。
在酒店實(shí)施文化再造的各個(gè)階段,要進(jìn)行酒店文化再造的評(píng)估與診斷。
領(lǐng)導(dǎo)層需要特別關(guān)注反饋意見,并據(jù)此不斷的修正完善文化再造原有方案,通過不斷修正有效的酒店文化再造模式,來鞏固和推進(jìn)酒店文化再造的成果。
參考文獻(xiàn)。
[2]楊超.高星級(jí)酒店系統(tǒng)化再造研究[d].南寧:廣西大學(xué).2009(6)。
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文化和禮儀的論文篇三
農(nóng)業(yè)大國靠天吃飯,孕育了”天人合一“的哲學(xué)思維,熟人社會(huì)以”和“為貴,催生出”君子風(fēng)范“的禮儀文化,二者共同展示了禮儀之邦的深刻內(nèi)涵與致命缺陷.為此,本文在深入揭示禮儀之邦形成與發(fā)展的必然性與必要性的基礎(chǔ)上,著重探究了古代中國”君子“終難形成”風(fēng)范“的`深層原因及深遠(yuǎn)影響,試圖對形式主義泛濫的社會(huì)現(xiàn)象作出哲學(xué)文化學(xué)的詮釋.
作者：鄧紅蕾作者單位：中南民族大學(xué)教授,武漢,430074刊名：江漢論壇pkucssci英文刊名：jianghantribune年，卷(期)：2005”“(1)分類號(hào)：b21關(guān)鍵詞：禮儀文化君子風(fēng)范禮儀之邦形式主義
文化和禮儀的論文篇四
1.生活習(xí)慣、民族文化的差異。
不同民族或不同地域的同學(xué)在生活習(xí)慣的差異較大，主要體現(xiàn)在民族之間的習(xí)俗習(xí)慣差異、南北地域文化習(xí)俗差異及東西地域文化差異。在眾多的影響構(gòu)建和諧宿舍文化的因素中，近一半的同學(xué)認(rèn)為生活習(xí)慣和民族文化是最影響和諧宿舍團(tuán)結(jié)的主要因素。在調(diào)查中一些學(xué)生承認(rèn)與同宿舍成員間存在著排斥感，尤其在與他人交流時(shí)，根據(jù)不同的民族文化會(huì)產(chǎn)生不同的理解以致于產(chǎn)生分歧。
2.人際交往的自我阻隔。
當(dāng)代大學(xué)生的各種信息來源途徑不僅僅是從老師、同學(xué)那里獲得，網(wǎng)絡(luò)上廣泛的信息充斥著學(xué)生們的課余生活，他們的所見和所聞也不只是局限于身邊的人和物，以網(wǎng)絡(luò)、手機(jī)為代表的現(xiàn)代傳播媒介則成為了自我隔絕，減少交流的工具。
二、民族院校構(gòu)建和諧宿舍文化的途徑。
在民族高校中，對實(shí)現(xiàn)構(gòu)建和諧宿舍文化發(fā)揮巨大作用的是民族學(xué)生，他們是構(gòu)建和諧宿舍文化的設(shè)計(jì)者，也是構(gòu)建和諧宿舍文化的實(shí)踐者，更是構(gòu)建和諧宿舍文化的受益者。通過問卷和調(diào)查的方式我們得到的`構(gòu)建和諧宿舍文化實(shí)踐的途徑如下。
1.以活動(dòng)為紐帶，增強(qiáng)宿舍團(tuán)結(jié)意識(shí)。
根據(jù)問卷顯示，對于培養(yǎng)團(tuán)結(jié)意識(shí)的途徑問題，30%的學(xué)生提議學(xué)校和各學(xué)院可以多創(chuàng)建一些以宿舍為單位的比賽，讓宿舍每一個(gè)成員參與其中，以此增強(qiáng)宿舍成員間的團(tuán)結(jié)意識(shí)。此外，活動(dòng)的細(xì)節(jié)要尊重少數(shù)民族的習(xí)俗、習(xí)慣和禁忌，活動(dòng)主題的選取要積極向上，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)意識(shí)，增強(qiáng)彼此交流。
2.加強(qiáng)自我管理，促進(jìn)和諧宿舍文化建設(shè)。
伯克說過：“與制度結(jié)合的自由才是唯一的自由?！币虼?，要想創(chuàng)建和諧的宿舍文化，重要的是學(xué)生的自我管理工作，選好各宿舍的宿舍長、樓層長，與其他學(xué)生組織結(jié)合，起到定期與宿舍成員溝通交流、督促的作用。尤其對于民族校園學(xué)生而言，和諧的宿舍文化更是與民族團(tuán)結(jié)有著不可分割的重要關(guān)系。因此民族院校要在制度層面進(jìn)行創(chuàng)新，通過設(shè)置校級(jí)院級(jí)學(xué)生組織，加強(qiáng)學(xué)生自我管理和引導(dǎo)，借助學(xué)校報(bào)刊，校園廣播，學(xué)校網(wǎng)站和各學(xué)生組織進(jìn)行和諧宿舍文化的倡導(dǎo)和宣傳，以此來保證和諧宿舍文化建設(shè)的有序進(jìn)行。
文化和禮儀的論文篇五
朱子在對《祭儀》進(jìn)行考訂的基礎(chǔ)上撰寫了《家禮》這本書?！都叶Y》是朱熹在因母親去世而丁憂在家時(shí)編著的。清朝的王懋竑認(rèn)為《家禮》是后人假借文公之名作的偽書，不是朱熹所作，引發(fā)了后世對《家禮》真?zhèn)蔚恼撧q。這是因?yàn)椤都叶Y》本就是一本還未編撰成熟的書，還沒完稿的時(shí)候就被盜走，在后人為死去的朱熹舉辦喪禮的時(shí)候才又出現(xiàn)在人前。眾所周知，北宋建立之前是一個(gè)非?；靵y的時(shí)代。由于五代十國漫長的戰(zhàn)亂，家族傳承觀念受到戰(zhàn)亂沖擊已十分淡薄，至北宋中期，受當(dāng)時(shí)社會(huì)風(fēng)氣的影響，朱熹認(rèn)為當(dāng)時(shí)還存在的禮經(jīng)“皆已不宜于世”，雖然有很多人斟酌古今禮儀的變化，變更出一種與庶人百姓更為貼近的新的禮法，但都是“或詳或略，無所折中，至或遺其本而務(wù)其末，緩于實(shí)而急于文”。既然“有志好禮之士”[1]都不能列舉闡述出禮儀的精髓要點(diǎn)，那么貧窮的百姓有可能終身都不能觸及禮的邊緣，所以朱熹編寫了《家禮》一書，使“禮”接近庶民生活實(shí)際，能夠普及于社會(huì)?！都叶Y》也有了“庶人禮書”的名頭。
（一）“養(yǎng)成”的觀念。朱熹把生活中會(huì)遇到的事，遇到這些事時(shí)該說的話，都詳盡地寫在了《家禮》這本書中，除了冠、昏、喪、祭人生大事的四大類禮儀，還有日?，嵥榈木蛹叶Y儀。本就是為了精簡古禮而作的書，還要記錄如此瑣碎的日常禮儀，其重要性一覽無遺。《家禮序》提到“有家日用之常，禮固不可以一日而不修”，朱熹獨(dú)創(chuàng)“通禮”這一類禮儀，涉及的都是日常居家的禮儀儀節(jié)，并將其放在了篇首的位置，可見朱子對日常禮儀的重視。“通禮”對日常行為活動(dòng)的禮儀規(guī)范進(jìn)行如此詳盡的敘述，目的是想要人們?nèi)粘５囊慌e一動(dòng)都符合禮儀規(guī)范，把禮儀教育貫穿于人們的舉手投足之間，進(jìn)而養(yǎng)成人們的禮儀意識(shí)。這也等同于習(xí)慣的養(yǎng)成一樣，當(dāng)禮儀成為人們說話做事的習(xí)慣，也就不會(huì)再被遺忘。而對這些禮儀的提煉、刪減、融合，將禮儀掰碎了揉進(jìn)日常行為中，也是為了便于普通百姓學(xué)習(xí)禮儀，在底層民眾中間施行禮儀。去掉一些繁文縟節(jié)，使禮儀更貼近生活實(shí)際，更讓人能夠接受，并一直堅(jiān)持依照這些禮儀規(guī)范去做，在日常生活中讓禮儀慢慢地成為習(xí)慣，建立起良好的社會(huì)風(fēng)氣。
（二）“敬”的觀念。禮，起源于人們對大自然的敬畏、對祖先的敬畏，《辭?！穼ⅰ岸Y”的本意解釋為“敬神”。在《家禮》中，“敬”的思想也貫穿于整部書的始終。首先，在《家禮序》中朱熹就寫下了“大抵謹(jǐn)名分、崇愛敬以為之本”[1]這樣的話，告訴了讀者《家禮》的中心思想就是“愛敬”，“愛敬”就是整本書通篇所有禮儀規(guī)范背后的實(shí)質(zhì)。其次，作為在五大類禮儀中都出現(xiàn)過的重要角色——“祠堂”，它也是“敬”的一種物質(zhì)化的呈現(xiàn)。朱熹的批注明確地解釋了他把“祠堂”這一部分內(nèi)容放在篇首的用意，并揭示了報(bào)本反始之“誠心”，尊祖敬宗之“敬意”才是禮之根本：“今以報(bào)本反始之心，尊祖敬宗之意，實(shí)有家名分之首，所以開業(yè)傳世之本也”[1]。朱熹在冠、昏、喪、祭這四大禮儀儀式流程中，都會(huì)在特定的時(shí)間里用到“祠堂”，并對人們在“祠堂”里的舉動(dòng)都制定了嚴(yán)格的規(guī)則?！办籼谩笔羌漓胂茸娴牡胤?，朱熹對人們在“祠堂”里活動(dòng)的種種規(guī)則制度的闡述，將人們對祖先的敬畏之心表現(xiàn)得淋漓盡致，渲染了強(qiáng)烈的“敬”的氛圍。
（一）《家禮》對現(xiàn)代禮儀教育的價(jià)值。儒家思想傳統(tǒng)家庭禮儀教育尊崇的是“修身齊家”?！都叶Y》就可以代表這一思想，書中的種種禮儀規(guī)范，都是在塑造一個(gè)父慈子孝、兄友弟恭、夫妻和睦的美好家風(fēng)。華夏民族幾千年傳承下來的愛敬之風(fēng)，就是家庭禮儀教育的精神饋贈(zèng)。家庭教育與社會(huì)教育、家庭的穩(wěn)定和諧與國家的穩(wěn)定和諧相輔相成，正是家禮文化留給我們的寶貴遺產(chǎn)。吸取傳統(tǒng)家庭禮儀教育正面的經(jīng)驗(yàn)，有利于建立更完善的現(xiàn)代禮儀教育事業(yè)體系，更有效地提高全民的禮儀素養(yǎng)。
（二）《家禮》對現(xiàn)代禮儀教育的啟示。
1、使禮儀教育行之有據(jù)。朱熹撰寫的《家禮》，是在司馬光寫的《司馬氏書儀》的基礎(chǔ)上刪減改良而來，是貼近朱熹所生活的時(shí)代的，既符合傳統(tǒng)，又可行、可用的禮。《家禮》一出世，就廣為流傳，成為當(dāng)時(shí)社會(huì)婚喪嫁娶、舉止行為的依據(jù)。《家禮》的各類禮儀規(guī)范極為詳細(xì)，但凡列舉堂屋器服的制度，出入進(jìn)退的禮節(jié)，周旋升降的儀節(jié)，還有不同人際關(guān)系之間的稱呼，文書往來的程序形式等都有具體的規(guī)范?！岸Y”之所以為“禮”，是從日常平凡的一舉一動(dòng)、一節(jié)一儀中體現(xiàn)出來的，只有在一系列具體禮儀規(guī)范的約束和引導(dǎo)下，禮儀教育才能真正的行之有據(jù)。
2、禮儀教育要融入情感?！胺捕Y有本有文”，“本”是指禮的本質(zhì)、內(nèi)在精神，“文”是指禮的外在表現(xiàn)形式。朱熹認(rèn)為“禮”的本質(zhì)是教人“愛敬”，而冠昏喪祭的各種禮儀章法是“禮”的表現(xiàn)形式。古人談?wù)摱Y時(shí)，非常重視禮的內(nèi)在價(jià)值，因此禮儀教育應(yīng)該在強(qiáng)調(diào)“文”的同時(shí)更加注重“本”，也就是在禮儀教育中更注重情感的投入。禮本是適應(yīng)人生情感的需要而設(shè)立的，也會(huì)隨著世間人情的變化而變化，司馬遷覺得應(yīng)該“緣人情而制禮”，朱子也說“先王制禮，本緣人情吉兇之際，其變有漸”?！都叶Y》一書，也充滿了對于世間人情的體貼和兼顧。
3、禮儀教育要從小抓起?！都叶Y》對于禮儀的養(yǎng)成教育觀念可以證實(shí)就個(gè)人的成長經(jīng)歷而言，禮儀教育應(yīng)該從幼兒時(shí)期開始。幼兒時(shí)期是智力早期開發(fā)的重要階段，是了解社會(huì)，學(xué)習(xí)各種行為要求的最佳時(shí)期，更是良好的禮儀行為習(xí)慣的最佳養(yǎng)成時(shí)期。在日本和韓國，禮儀教育從小開始，已經(jīng)形成了濃厚的社會(huì)風(fēng)氣。這些國家的小朋友，在幼兒園的時(shí)候不像在中國，學(xué)習(xí)認(rèn)字、算術(shù)甚至英語，課余時(shí)間還要學(xué)習(xí)音樂舞蹈等特長，他們學(xué)習(xí)的是一些基本的禮儀規(guī)范：對人微笑的禮貌、如何鞠躬、耐心傾聽日韓在禮儀教育上的成果證明這種教育方式是正確的，值得在中國的禮儀教育中借鑒，讓中國人從小就開始學(xué)習(xí)禮儀，把禮儀刻進(jìn)骨子里去。
《家禮》一書只是中國幾千年傳統(tǒng)禮儀文化的一角，本文從《家禮》出發(fā)，只不過是想要證明傳統(tǒng)禮儀并不全是糟粕，它的精華對快速發(fā)展的當(dāng)代社會(huì)還是有一定的價(jià)值的?！都叶Y》是朱熹為了適應(yīng)時(shí)代發(fā)展而寫，朱熹可以根據(jù)當(dāng)時(shí)社會(huì)的現(xiàn)狀改良古禮，現(xiàn)代人也就可以將傳統(tǒng)禮儀作出適當(dāng)?shù)母膭?dòng)，使其可以適應(yīng)現(xiàn)代的禮儀教育。而現(xiàn)代的禮儀教育也可以借鑒古禮，使禮儀教育體系更加完善。本文提出的建議簡單來說就是將禮儀規(guī)范更加詳細(xì)化，使人們的行為舉止能夠有據(jù)可依，并且將細(xì)化的禮儀規(guī)范運(yùn)用到生活的點(diǎn)滴，不管是家庭還是學(xué)校，要在人成長階段的幼年時(shí)期就開始進(jìn)行禮儀教育，養(yǎng)成知禮守禮的中國人。
文化和禮儀的論文篇六
大學(xué)宿舍文化的構(gòu)建是一個(gè)需要各方共同參與的工作，在其構(gòu)建過程要遵循一定的原則，然后在原則的指導(dǎo)下才能較好地采取相關(guān)的措施。
3.1大學(xué)生宿舍文化建設(shè)中應(yīng)該遵循的原則。
3.1.1堅(jiān)持以學(xué)生為本的主體性原則學(xué)生是大學(xué)宿舍文化建設(shè)中的主體，也是學(xué)校教育和管理中的主體，所以在宿舍文化構(gòu)建中堅(jiān)持以學(xué)生為本的主體性原則能夠激發(fā)和調(diào)動(dòng)學(xué)生參與宿舍文化建設(shè)工作的積極性和主動(dòng)性，這要求相關(guān)政策的制定和活動(dòng)的進(jìn)行要充分考慮到學(xué)生的利益，尊重學(xué)生的感情，滿足學(xué)生的需要，在引導(dǎo)的過程中實(shí)現(xiàn)學(xué)生的積極參與和對學(xué)生宿舍文化的塑造。
3.1.2堅(jiān)持集體主義原則大學(xué)宿舍為學(xué)生的發(fā)展提供了一個(gè)小團(tuán)體的環(huán)境，在這個(gè)環(huán)境中宿舍內(nèi)部成員之間的相互影響是很大的，所以為了保證良好的宿舍文化可以在學(xué)生中間形成良好的相互影響，改善學(xué)生學(xué)習(xí)和生活中一些不好的行為習(xí)慣，我們在宿舍文化的構(gòu)建中要努力培養(yǎng)學(xué)生的集體意識(shí)，是學(xué)生注重集體的團(tuán)結(jié)和利益，在相互學(xué)習(xí)、相互監(jiān)督、相互奮斗中改掉身上原有的不良行為習(xí)慣和道德品質(zhì)，以建設(shè)成為一個(gè)優(yōu)秀的集體。
3.1.3堅(jiān)持系統(tǒng)性的原則因?yàn)樗奚嵛幕臉?gòu)建是一個(gè)需要多方參與的系統(tǒng)工程，所以在這個(gè)過程中學(xué)校相關(guān)部門要重視工作的系統(tǒng)性，使各部門之間形成良好密切的配合，加強(qiáng)對相關(guān)宿舍管理人員的系統(tǒng)培訓(xùn)，要求院系工作人員的深入走訪，并且在與寢室長的.參與中形成一個(gè)系統(tǒng)完整的管理體系，以增強(qiáng)學(xué)校相關(guān)信息的傳達(dá)和執(zhí)行，充分激活整個(gè)系統(tǒng)的運(yùn)作效率。
3.1.4堅(jiān)持創(chuàng)新性原則盡管大學(xué)宿舍文化的建設(shè)需要很多固定制度的參與，但是我們在這個(gè)過程中也要注意對創(chuàng)新性的重視。充分發(fā)揮學(xué)生作為建設(shè)主體的活力和創(chuàng)造力，在相關(guān)的宿舍文化建設(shè)活動(dòng)中帶動(dòng)學(xué)生參與的熱情和創(chuàng)新的活力，如利用“宿舍文化周”等活動(dòng)的舉辦，讓學(xué)生充分展現(xiàn)自身宿舍的特色，發(fā)揮想象的熱情，展示宿舍的才藝。
3.2大學(xué)生宿舍文化建設(shè)中應(yīng)采取的措施。
3.2.1加強(qiáng)學(xué)校和宿舍精神環(huán)境的重視對學(xué)校和精神環(huán)境營造的重視與大學(xué)生宿舍文化的構(gòu)建有著內(nèi)在的一致性，精神環(huán)境對于高校學(xué)生有著重要的熏陶作用，具體就是體現(xiàn)在良好的校風(fēng)和室風(fēng)方面。在這方面學(xué)校老師不僅要講授專業(yè)課的知識(shí)，同時(shí)還要將學(xué)生、生活和為人的健康觀念傳播給學(xué)校；學(xué)校思想政治教育宣傳方面要充分利用校園報(bào)紙、校園主題活動(dòng)、校園廣播等形式較積極健康的校風(fēng)觀念傳播出去，同時(shí)學(xué)校還可以利用先進(jìn)和典型人物的表揚(yáng)來激勵(lì)學(xué)生向其學(xué)習(xí)，有效利用將這種模范的示范作用；在宿舍精神文化環(huán)境塑造中要充分利用各種先進(jìn)宿舍宣傳活動(dòng)，各種文明宿舍的評(píng)比活動(dòng)、各種宿舍文化的展示活動(dòng)，加強(qiáng)和諧宿舍文化的良好氛圍在宿舍間的傳播；同時(shí)還要建立相關(guān)的心理咨詢制度，幫助學(xué)生處理好宿舍內(nèi)部的人際關(guān)系。
3.2.2建設(shè)以人為本的宿舍管理制度宿舍管理要轉(zhuǎn)變思維，不能總是采用“管”的模式，而應(yīng)該用傾聽的姿態(tài)去傾聽學(xué)生的聲音，了解學(xué)生的需求，有可能的話還可以采取定期召開學(xué)生民主座談或者討論的形式，讓學(xué)生發(fā)表對宿舍管理意見和建議，在此基礎(chǔ)上制定科學(xué)合理的、民主化的管理措施，因?yàn)閷W(xué)生的參與，這不僅可以提高管理制度在學(xué)生中的權(quán)威性，而且還有利于其高效地實(shí)施。
3.2.3大力弘揚(yáng)健康的宿舍行為面對宿舍不和諧行為的出現(xiàn)，我們要給予充分的重視，大力弘揚(yáng)健康的宿舍行為，以擠壓不良行為的生存空間。首先，要弘揚(yáng)弘揚(yáng)優(yōu)秀的行為習(xí)慣，對那些有著優(yōu)秀行為習(xí)慣的同學(xué)進(jìn)行表揚(yáng)，對于那些不良的行為習(xí)慣也要指出，在好壞的對比中增強(qiáng)學(xué)生的判斷能力，促進(jìn)學(xué)生塑造良好的生活和行為習(xí)慣；其次，要在宿舍中傳播積極健康的價(jià)值觀念，重視中華民族傳統(tǒng)美德的弘揚(yáng)和集成，對于諸如拜金主義、享樂主義和極端個(gè)人主義的思想進(jìn)行預(yù)防和制止；第三，我們還要加強(qiáng)對學(xué)生的網(wǎng)絡(luò)道德教育，使學(xué)生重視網(wǎng)絡(luò)在學(xué)習(xí)中的利用，不要沉溺于各種網(wǎng)絡(luò)行為的誘惑，同時(shí)還要提高學(xué)生對網(wǎng)絡(luò)不良信息的抵抗能力。
3.2.4創(chuàng)新探索大學(xué)生宿舍文化的建設(shè)在大學(xué)生宿舍文化的建設(shè)過程中相關(guān)單位還要積極創(chuàng)新，加強(qiáng)探索，努力體現(xiàn)本校校園文化和宿舍文化的特色。如我們可以將宿舍區(qū)的功能進(jìn)行多元化補(bǔ)充，有些學(xué)校在宿舍樓內(nèi)增設(shè)了社區(qū)活動(dòng)室為學(xué)生提供一定的生活?yuàn)蕵吩O(shè)施，為學(xué)生的生活、學(xué)習(xí)和娛樂提供了一個(gè)方便而又溫馨的環(huán)境，可以作為宿舍集體活動(dòng)的一個(gè)場所，這就使宿舍從原本只具有單純休息學(xué)習(xí)的功能而變成了一個(gè)具有綜合性作用的區(qū)域，為學(xué)生營造了良好的環(huán)境，有利于促進(jìn)學(xué)生在良好環(huán)境熏陶下的交流，促進(jìn)和諧宿舍文化的構(gòu)建。
文化和禮儀的論文篇七
中學(xué)是學(xué)生學(xué)習(xí)、發(fā)展的一個(gè)關(guān)鍵階段，中學(xué)語文教學(xué)更是關(guān)系著學(xué)生的綜合素質(zhì)提升。所以在現(xiàn)代教育理念之下，教師應(yīng)當(dāng)積極嘗試構(gòu)建中學(xué)語文高效課堂，讓學(xué)生通過語文教學(xué)實(shí)現(xiàn)更好的學(xué)習(xí)、發(fā)展。
一、構(gòu)建中學(xué)語文高效課堂的必要性。
當(dāng)前，我國的教育教學(xué)理念提升，開始平衡教學(xué)過程當(dāng)中教師與學(xué)生相互之間的關(guān)系、地位，更加重視學(xué)生的主觀體驗(yàn)、感受和需求，強(qiáng)調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性發(fā)揮，讓學(xué)生積極、主動(dòng)的參與學(xué)習(xí)，以提高教學(xué)的質(zhì)量和效率，讓學(xué)生實(shí)現(xiàn)有效的主體性發(fā)展。語文是一門文以載道的學(xué)科，其不僅可以培養(yǎng)學(xué)生的語文基礎(chǔ)知識(shí)能力，同時(shí)還能夠提升學(xué)生的綜合素質(zhì)，如提升學(xué)生審美觀念、價(jià)值觀念、道德觀念，健全學(xué)生人格、豐富學(xué)生情感等等。高效課堂指的是高效率、高質(zhì)量的課堂，它的構(gòu)建需要以學(xué)生的主觀參與為基礎(chǔ)和前提條件，因?yàn)樵趯?shí)際的教學(xué)當(dāng)中，只有學(xué)生對教學(xué)具有興趣，愿意去主動(dòng)的探究，積極配合教師教學(xué)開展，才能使教學(xué)的推進(jìn)更加順暢，并使學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容形成更加主觀、深刻的理解和認(rèn)識(shí)。在現(xiàn)代教育理念下，中學(xué)語文教學(xué)應(yīng)當(dāng)積極嘗試高效課堂的構(gòu)建，以迎合當(dāng)前的教育教學(xué)理念，真正體現(xiàn)和鞏固學(xué)生在教學(xué)過程當(dāng)中的主體地位，滿足學(xué)生學(xué)習(xí)需求，發(fā)揮出學(xué)生的主觀能動(dòng)性，增強(qiáng)學(xué)生對于學(xué)習(xí)的主觀體驗(yàn)、感受。
二、如何構(gòu)建中學(xué)語文高效課堂。
1.重視課堂導(dǎo)入，活躍課堂氛圍。
高效課堂的構(gòu)建以學(xué)生的主觀參與為前提，只有學(xué)生對學(xué)習(xí)具有濃厚的興趣和積極的能動(dòng)性，教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效率才能得到提高。課堂導(dǎo)入是一堂課的起始環(huán)節(jié)，對整堂課的教學(xué)氛圍影響非常大，所以教師必須要重視課堂導(dǎo)入環(huán)節(jié)，通過課堂導(dǎo)入來活躍課堂氛圍，激發(fā)學(xué)生對學(xué)習(xí)的興趣和能動(dòng)性。例如，在《論語》的教學(xué)過程當(dāng)中，教師在課堂剛剛開始的導(dǎo)入環(huán)節(jié)，可以給學(xué)生講一些有關(guān)孔子與其弟子的一些趣聞、故事，這些在網(wǎng)絡(luò)中非常容易搜索到，通過這些趣聞、故事，讓學(xué)生首先對孔子這個(gè)人感興趣，然后再對他說過的話感興趣，激發(fā)出學(xué)生對論語學(xué)習(xí)的興趣和能動(dòng)性。在課堂氛圍活躍起來過后，教師再抓準(zhǔn)時(shí)機(jī)切入論語教學(xué)，學(xué)生定能積極的參與、配合，從而達(dá)到提高教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效率的目的。
2.引導(dǎo)學(xué)生合作學(xué)習(xí)，強(qiáng)化學(xué)生主觀能動(dòng)性。
合作學(xué)習(xí)是一種相對傳統(tǒng)課堂教學(xué)更加開放的教學(xué)方式，其尤為重視學(xué)生的主體地位，可強(qiáng)化學(xué)生在教學(xué)過程當(dāng)中的主觀能動(dòng)性。它能夠讓學(xué)生以小組為單位，真正主觀、直接的參與到教學(xué)過程中來，由此產(chǎn)生自己的體驗(yàn)以及感悟，對知識(shí)形成自己的認(rèn)識(shí)，更加熟練的掌握相關(guān)能力，這能夠顯著提升教學(xué)的效率和質(zhì)量，推進(jìn)中學(xué)語文高效課堂的構(gòu)建，對于學(xué)生的主體性知識(shí)、能力發(fā)展來說是極其有利的'。例如，在《社戲》《安塞腰鼓》《口技》等課文的教學(xué)當(dāng)中，教師可以讓學(xué)生利用課后的時(shí)間，通過網(wǎng)絡(luò)等途徑，去了解我國還有哪些傳統(tǒng)的民間藝術(shù)、民間技藝，并嘗試自己去深入的學(xué)習(xí)其中一種，然后展示給同學(xué)，這可以極大的促進(jìn)學(xué)生知識(shí)、能力發(fā)展，同時(shí)讓學(xué)生形成正確的文化價(jià)值觀念與深厚的民族榮譽(yù)感。
3.應(yīng)用信息化教學(xué)技術(shù)，創(chuàng)設(shè)真實(shí)教學(xué)情景。
所謂的信息化教學(xué)技術(shù)，即以現(xiàn)代化信息技術(shù)為基礎(chǔ)，結(jié)合現(xiàn)代教育理念，形成的教學(xué)方式，其具體的表現(xiàn)形式多樣，且與傳統(tǒng)課堂教學(xué)方式相比具有突出的優(yōu)勢，如增強(qiáng)學(xué)生對教學(xué)的興趣、使教學(xué)更加的形象和具體、體現(xiàn)學(xué)生的主體性等等，可以有效提高課堂教學(xué)的質(zhì)量和效率，促進(jìn)高效課堂的構(gòu)建和學(xué)生的學(xué)習(xí)、發(fā)展。例如，在中學(xué)教學(xué)課程體系當(dāng)中，語文學(xué)科的抽象性是相對偏低的，至少相比于數(shù)學(xué)而言更加的直觀、形象。但在實(shí)際的中學(xué)語文教學(xué)中，依然需要有情景的支持，才能讓學(xué)生更好的融入教學(xué)、理解教學(xué)，產(chǎn)生自己的主觀體驗(yàn)和主觀認(rèn)識(shí)。在傳統(tǒng)的教學(xué)技術(shù)、條件之下，教師想為學(xué)生創(chuàng)設(shè)教學(xué)情景是較為困難的，不論是道具的準(zhǔn)備還是背景的設(shè)置都非常費(fèi)時(shí)間、費(fèi)成本，甚至可能影響到正常的教學(xué)進(jìn)度，而利用信息技術(shù)，教師則能輕松的為學(xué)生創(chuàng)設(shè)出教學(xué)情景。如在《中國石拱橋》《蘇州園林》等課文的教學(xué)當(dāng)中，教師便可以利用信息化技術(shù)，為學(xué)生展示真實(shí)的中國石拱橋和蘇州園林的視頻，給學(xué)生一種身臨其境的感覺，讓學(xué)生更為真切的去感受石拱橋和園林的美之所在，這可以讓學(xué)生對課文形成高度的共鳴，更加深刻解讀和掌握課文內(nèi)容。中學(xué)語文高效課堂的構(gòu)建對于學(xué)生的學(xué)習(xí)、發(fā)展具有重要的作用意義。為此教師應(yīng)當(dāng)較強(qiáng)相關(guān)的研究、探討與實(shí)踐，積極推進(jìn)中學(xué)語文高效課堂的構(gòu)建，讓學(xué)生通過語文教學(xué)實(shí)現(xiàn)更好的學(xué)習(xí)、發(fā)展。
文化和禮儀的論文篇八
韓國人認(rèn)為端起飯碗吃飯這種行為不規(guī)矩。
如果去到韓國家庭做客或有韓國客人在場，出于尊重，要記得桌子上的飯碗是不能用手端起來的，而且也不能用嘴直接去接觸桌上的飯碗。
因?yàn)樵陧n國人的觀念里，“你吃飯又沒人搶，干嗎要抓著碗不放呢?是不是擔(dān)心別人搶你的飯吃?”所以，一定要把碗放在桌上，用勺子一口一口地吃，而這時(shí)，另一只手就得聽話，既然不端碗，就老老實(shí)實(shí)地藏在桌子下面。
至于碗蓋，可以取下來隨意放在桌上。
在炕上吃飯的坐法：在炕上吃飯時(shí)，男人盤腿而坐，女人右膝支立——這種坐法只限于穿韓服時(shí)使用。
現(xiàn)在的韓國女性平時(shí)不穿韓服，所以只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。
坐好點(diǎn)好菜后，不一會(huì)兒，飯館的大媽就會(huì)端著托盤向你走來，她從托盤中先取出餐具，然后是飯菜。
在餐桌吃飯的坐法：韓國人的餐桌是矮腳的小桌，賓主席地盤腿而坐。
年青人更會(huì)在長輩面前跪坐在自己的腳底上，絕不能將雙腿伸直，否則會(huì)被認(rèn)為是不懂禮貌。
如果遇上房間太小，可以將餐桌擺在院子里，鋪上席子便可。
韓國人用餐的習(xí)慣是不大聲說話、咀嚼聲音小、盡量不談商業(yè)話題。
他們認(rèn)為，吃飯就是休息、享受的時(shí)候，傷腦筋的話題盡量少提。
給長輩倒酒時(shí)得用雙手，喝時(shí)得側(cè)身手掩以示敬意。
有趣的是，如果你看到韓國人給你倒上杯7分滿的白酒，千萬別介意，這是出于“盈則滿”的儒家理念，涵蓋著祝福啟示的意味;而且，他們只為別人倒酒，自己的酒杯是不倒的，“勸酒、勸酒”，要人家勸了，幫著倒了酒，才能喝。
：右手一定要先拿起勺子，從水泡菜中盛上一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然后再喝一口湯、再吃一口飯后，便可以隨意地吃任何東西了。
這是韓國人吃飯的順序。
勺子在韓國人的飲食生活中比筷子更重要，它負(fù)責(zé)盛湯、撈湯里的菜、裝飯，不用時(shí)要架在飯碗或其它食器上。
筷子的用法：筷子只負(fù)責(zé)夾菜，而扒飯、撈湯則是勺子的專利。
不管你湯碗中的豆芽兒菜怎麼用勺子也撈不上來，你也不能用筷子。
這首先是食禮的問題，其次是湯水有可能順著筷子流到桌子上。
筷子在不夾菜時(shí)，傳統(tǒng)的韓國式做法是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之一在桌外，這是為了便于拿起來再用。
韓國是一個(gè)非常注重傳統(tǒng)禮節(jié)的國家，就是在餐桌上也有一套嚴(yán)格的“規(guī)矩”。
比如斟酒，韓國老板權(quán)先生介紹說：“如果雙方第一次見面，則一手需托住另一只手的肘部為對方斟酒;雙方熟悉之后，則可單手為對方斟酒，但如果對方是長輩，則必需用一只手托住酒瓶低端斟酒。
除此以外，還有一些“注意事項(xiàng)”，如：
與長輩一起用餐時(shí)，長輩動(dòng)筷后晚輩才能動(dòng)筷。
勿把湯匙和筷子同時(shí)抓在手里;不要把匙和筷子搭放在碗上;不要端著碗吃飯喝湯(這點(diǎn)與我國傳統(tǒng)正好相反)。
先喝湯再吃別的食物;用餐時(shí)不要出聲也不要讓匙和筷碰到碗而發(fā)出聲音。
共享的食物要夾到各自的碟子上以后吃，醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸著吃。
用餐時(shí)咽到骨頭或魚刺時(shí)要避開旁人悄悄地包在紙上再扔掉，不要直接扔在桌子上或地上。
用餐不要太快也不要太慢，與別人統(tǒng)一步調(diào)。
與長輩一起用餐時(shí)，等長輩放下湯匙和筷子以后再放下。
用餐后，湯匙和筷子放在最初位置上，使用過的餐巾迭起來放在桌子上。
韓國是由南向北延伸的半島國家，四季分明，因此各地出產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品種類繁雜。
又因三面臨海，海產(chǎn)品也極為豐富。
谷物、肉食、菜食材料多樣化，黃醬、醬油、辣椒醬、魚貝醬類等發(fā)酵食品的制造技術(shù)不斷發(fā)展，使韓餐的主料和輔料互相搭配，再加入辣椒、大蒜、生姜、香油等調(diào)味品，更使韓國風(fēng)味進(jìn)一步完善。
韓國的飲食結(jié)構(gòu)以谷類為主，由各種烹飪方式制作的菜肴為配菜。
飲食起名的時(shí)候一般將主材料放在菜名的前面，后面加烹飪的方式，如紫菜包飯、海帶湯等。
韓國飲食以其食用功能分為主食、副食和甜點(diǎn)。
主食：主要為飯、粥、米糕片、稀飯等。
一般以米飯為主，其他根據(jù)需要適當(dāng)調(diào)節(jié)。
副食：副食的第一作用是增進(jìn)米飯的口味，第二是補(bǔ)充營養(yǎng)，副食的種類很多。
副食主要以湯為主，有以湯汁為主可泡飯吃的湯類、湯汁與菜量相當(dāng)?shù)撵翌?、加一點(diǎn)湯汁煸炒的火鍋類，還有在火上直接煎烤的燒烤和魚肉串類、在平底鍋中略加油煎的煎餅類，在蒸鍋里反復(fù)燉成的清燉類、紅燒類，以牛肉、海鮮為材料的生膾，生菜、熟菜等蔬菜類，牛肉和豬肉煮后切片的煮肉片，還有腌在辣椒醬、黃醬、醬油里的腌菜、發(fā)酵的魚醬等等。
甜點(diǎn)：吃完主食和副食后，食用的甜點(diǎn)主要有韓國傳統(tǒng)的餅糕、油果、茶食、蜜餞以及什錦水果湯等。
常見的菜肴有以肉、魚、豆腐、蔬菜等燉煮的火鍋;以及韓國特有的營養(yǎng)豐富的泡菜;另外用韓國式的調(diào)味佐料拌制而成的各類小菜。
韓國人愛吃辣椒，家常菜里幾乎全放入辣椒，所以韓國菜館里所用的佐料基本上是辣椒粉與大蒜，在此基礎(chǔ)上又加有多種不同風(fēng)味的調(diào)味品，因此韓國菜除了辣味以外，還有獨(dú)特的色、香、味、令人垂涎三尺。
韓國人普遍愛吃涼拌菜，涼拌菜是把蔬菜直接切好或用開水焯過后加上佐料拌成的。
他的種類很多，既有一種蔬菜做的，也有把幾種蔬菜摻在一起做成的。
韓國人喜歡約朋友到郊外野餐，尤其是在春天，三五知己來到郊外山坡，席地而座，大家一齊動(dòng)手，把帶來的糯米飯放到槽子里搗成“打糕”，然后分享。
此時(shí)，大自然的美景與親友歡聚的快樂相交融，遠(yuǎn)比吃本身更為重要。
“韓定食”：宮廷菜傳統(tǒng)風(fēng)味、各式小菜擺滿桌面。
有用小麥煎餅包裹肉類、蔬菜等八種小菜食用的“九坂板”，以及加放肉類、魚類、蔬菜、蘑菇燉煮的火鍋“神仙爐”。
“石鍋拌飯”：白米飯上蓋上黃豆芽等蔬菜、肉和雞蛋等輔料，盛在滾燙的石頭鍋內(nèi)，加放適量的辣椒醬后攪拌而食。
多種材料的味道相混合形成獨(dú)特的風(fēng)味，鍋底的鍋巴更是一絕。
鐵板燒：牛肉和牛排在鐵板烤熟，以生菜、芝麻葉等蘸辣椒醬或豆瓣醬食用。
泡菜 ：是韓國最具代表性的一種食品。
有百余種泡菜，主要材料是蘿卜、黃瓜等各種蔬菜。
鮑魚、蝦醬等也可作調(diào)味料，營養(yǎng)豐富。
另外還有泡菜火鍋、高麗參雞湯、包飯?zhí)撞?、冷面、拌飯等?/p>
韓國的傳統(tǒng)酒大體分為濁酒、清酒(藥酒)、燒酒三種。
其中，燒酒是高麗以后得以普及的傳統(tǒng)酒。
傳統(tǒng)民俗酒主要有文杯酒、杜鵑酒、法酒、安東燒酒、梨姜酒、小菊酒、紅酒、五梅奇酒等。
傳統(tǒng)茶主要有高麗人參茶、綠茶、枸杞子茶、雙和茶、生姜茶、棗茶、柚子茶等，高級(jí)野生茶則有雀舌茶。
此外還有食醯、水正果等清涼茶。
韓國的傳統(tǒng)茶以茶葉、袋泡茶、粉制品等多種產(chǎn)品銷售。
在中國，一提到韓國飲食，在大多數(shù)人的印象中只有泡菜，而且僅僅是辣白菜。
其實(shí)，這是一種極大的誤解。
的確，泡菜在韓國飲食中有著極為特殊的地位和意義。
無論在繁華的首爾或是在鄉(xiāng)村，在居民的住宅院落或陽臺(tái)，看不到大大小小的泡菜壇子是不可想象的。
泡菜是韓國最主要的菜肴之一，而且韓國泡菜的種類和美味的豐富，絕對超出了一般的外國人和沒有到過韓國的人的想象。
據(jù)考證，韓國的泡菜有3000多年的歷史，在中國的《詩經(jīng)》里，出現(xiàn)的“菹”字，在中國的字典里“菹”字被解釋為酸菜，韓國人認(rèn)為這是世界上首次有文字記載泡菜的文獻(xiàn)。
由于韓國所處地理位置的冬季寒冷、漫長，所以在韓國的古代，泡菜在腌制過程中產(chǎn)生的大量乳酸菌，是韓國人從食品中取得必要營養(yǎng)的一種途徑。
最初的泡菜只是用鹽來腌制蔬菜，到16至17世紀(jì)，傳進(jìn)來的辣椒使泡菜的制作出現(xiàn)了革命般的變化。
由于韓國海多，辣椒去除了用魚類制作泡菜的腥味，所以被當(dāng)做香料使用，從此開始誕生了種類數(shù)不勝數(shù)的韓國泡菜。
糯米糕，在韓國傳統(tǒng)飲食中可稱得上是節(jié)日食品的臺(tái)柱子，吃米糕在韓國幾乎是和吃谷物的歷史一樣長。
韓國人在生日、回家、孩子的百天和周歲、結(jié)婚、祭祀，制造糕餅祈求平安。
春節(jié)或中秋節(jié)等節(jié)日也制作節(jié)日糕餅，農(nóng)歷三月三要做杜鵑花餅糕，中秋的時(shí)候做松餅。
韓國很多飲食文化和中國十分相似，比如正月十五吃五谷飯，端午節(jié)喝菊花酒等。
糯米和粳米都是做韓國米糕的原料，米糕的做法和中國大同小異，有“蒸糕”和“打糕”之分。
韓國米糕多做成甜餅和各色花式的.點(diǎn)心，甜餅和點(diǎn)心多數(shù)有鮮、咸、甜等味道的餡，甜餅還要在外面粘上花瓣并放在平鍋上用油煎。
在過去，韓國的貴族非常重視節(jié)日吃米糕，在韓國博物館和韓國傳統(tǒng)飲食研究所里，就展出著考古挖掘出的數(shù)百年前貴族吃米糕用的精美瓷器和民間遺留下來的制作米糕的專用器具。
記者在韓國的市場上、在漢城的韓國傳統(tǒng)飲食研究所里、在全羅南道順天樂安邑城里，都看到和品嘗了多種精美的米糕，甚至在面對那些制作得五彩斑斕、精美異常的梅花、柚子花、桃心、桑葉、桃子、梨、蘋果、柿子、小西瓜等米糕餅而不忍下嘴。
韓國的年糕(糯米糕)制作，用類似中國的花色糕點(diǎn)木模(米糕的木模非常小，制成的米糕點(diǎn)心一般只有核桃大小，木模有陶制和木制兩種)，扣出五花八門和各種形狀的小點(diǎn)心。
節(jié)日送禮不能缺了米糕，尤其送娘家禮中不能缺，據(jù)說米糕里還含有誠心、愛心和孝心的含義。
搬家的時(shí)候，還有做米糕分給鄰居的習(xí)俗。
在韓國的出土壁畫里，韓國的新羅時(shí)代(公元676年至935年)就有了打糕的場面，在朝鮮時(shí)代(公元1392年至1910年)韓國的米糕文化達(dá)到鼎盛時(shí)期。
韓國人說，如果有人來一趟韓國而沒有吃到水原的烤排骨，那他的韓國之行無疑是打了一個(gè)大折扣。
在水原市開業(yè)已有60余年的“三父子排骨店”最為著名，這里每天的食客可達(dá)五六百人，高峰時(shí)曾突破過2000人。
三層小樓里的各個(gè)餐廳布置得韻味典雅，廚師先在大廳前的花園里表演了拿手的排骨制作;滿頭銀發(fā)、儀態(tài)端莊的老板娘則在旁邊做詳細(xì)的技術(shù)講解。
水原排骨選用的是上等牛的牛脊部分帶骨肉，用刀交錯(cuò)片成長50厘米、10厘米寬、厚2至3毫米的薄肉片(肉片的尾部僅保留一根骨頭，表示是排骨)，然后撒上鹽、香油、芝麻，折疊起來腌制2天以備烤制。
上桌時(shí)，排骨烤至鮮嫩噴香的8成熟，然后蘸芥子醬或咸肉醬吃，也可以蘸著由香油、糖、果汁、蜂蜜調(diào)出的佐料吃。
文化和禮儀的論文篇九
（12商務(wù)、12信管）。
考試形式課程論文考試時(shí)間2013年6月30日班級(jí)學(xué)號(hào)姓名。
一、選題范圍：
1.淺談校園禮儀與大學(xué)生倫理道德建設(shè)。
2.禮儀與社會(huì)公民思想道德建設(shè)探討。
3.普及公共場所禮儀的探討。
4.大學(xué)生校園禮儀探討。
5.談?wù)勆虅?wù)溝通中的書面溝通禮儀。
6.談?wù)勆虅?wù)溝通中的行為溝通禮儀。
7.談?wù)勆虅?wù)溝通中的通訊禮儀。
8.談?wù)劼殘鲂氯说霓k公室禮儀。
9.談?wù)勸{車禮儀。
10.讀“論語”，學(xué)禮儀。
11.“三字經(jīng)”里的禮儀文化。
12.談?wù)剸|南亞國家的禮儀文化。
13.談?wù)劙⒗畤业亩Y儀文化。
14.談?wù)劕F(xiàn)代日韓禮儀對中國禮儀傳承的啟示。
15.東西方禮儀比較。
16.談?wù)剝x式禮儀的重要性。
17.中國酒文化與宴請禮儀。
18.中國茶文化與中華禮儀。
成績。
19.商務(wù)禮儀規(guī)范與個(gè)人張揚(yáng)，個(gè)人自由，個(gè)人自我發(fā)展之間的關(guān)系。
20.談?wù)勀闼斫獾亩Y儀修養(yǎng)對個(gè)人事業(yè)成功，生活幸福的關(guān)系。
從以上課題中任選一個(gè)或者其他與課程相關(guān)的課題進(jìn)行論文撰寫,論文題目自定。
二、格式。
1.主標(biāo)題：3#字黑體，粗體，居中。
2.〖摘要〗：概括論文主要觀點(diǎn)，楷體五號(hào)字。
3.論文正文：（論文內(nèi)各標(biāo)題4#黑體，其他宋體小4#字）。
4.參考文獻(xiàn)：（宋體小5#字）。
5.封面：寫明論文名稱、姓名、學(xué)號(hào)、課程、班級(jí)。
三、要求。
2.嚴(yán)禁抄襲，論文中要體現(xiàn)自己的想法和創(chuàng)新，注意理論聯(lián)系實(shí)際。
3.一律用a4紙打印。
4.2014年6月30日前交，逾期者將無期末成績。
四、課程論文評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。
課程論文的成績分為五等：優(yōu)秀、良好、中等、及格、不及格。各等級(jí)的論文應(yīng)該達(dá)到以下評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。
（一）符合以下全部條件的論文可以評(píng)為優(yōu)秀（90分以上）。
1.選題新穎，緊密結(jié)合本課程的教學(xué)要求和實(shí)際；
2.有一定的獨(dú)創(chuàng)性；
3.資料豐富，其中有不少是第一手的實(shí)地調(diào)研資料；
4.論點(diǎn)明確，論述深刻，論證嚴(yán)謹(jǐn)；
5.結(jié)構(gòu)合理，層次清晰，邏輯性強(qiáng)，語言流暢，行文規(guī)范；
6.積極參加商務(wù)談判專項(xiàng)課題小組文案匯編。
（二）符合下列情況之一的論文，可以評(píng)為良好（80—89分）。
1.符合上述“優(yōu)秀”標(biāo)準(zhǔn)中的3個(gè)條件；
2.符合上述“優(yōu)秀”標(biāo)準(zhǔn)中的2個(gè)條件，另外有1個(gè)條件比較接近；
3.論點(diǎn)明確，內(nèi)容充實(shí)，有一定的理論性，論證較為嚴(yán)謹(jǐn)，邏輯性較強(qiáng)；
4.文章結(jié)構(gòu)完整，層次清楚，語言流暢，行文較規(guī)范。
（三）符合下列情況之一的論文，可以評(píng)為“中等”（70—79分）。
1.符合上述“優(yōu)秀”標(biāo)準(zhǔn)中的2個(gè)條件；
2.符合上述“優(yōu)秀”標(biāo)準(zhǔn)中的1個(gè)條件，另外有2個(gè)條件比較接近；
3.論點(diǎn)明確，材料較充分，能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)闡述自己的觀點(diǎn)；
3.文章結(jié)構(gòu)完整，層次清楚，語言通順。
（四）符合下列情況之一的論文，可以評(píng)為“及格”（60—69分）。
1.符合上述“優(yōu)秀”標(biāo)準(zhǔn)中的1個(gè)條件；
2.有2個(gè)條件比較接近上述“優(yōu)秀”標(biāo)準(zhǔn)；
3.論點(diǎn)較明確，材料較具體，結(jié)構(gòu)較合理，層次較清楚，語言通順。
（五）有下列情況之一者，論文成績?yōu)椴患案瘢?0分以下）。
1.被確認(rèn)為抄襲、剽竊、套用他人成果或者請他人代筆的；
2.論文接近教科書體裁的；
3.論文內(nèi)容與所學(xué)課程毫無關(guān)聯(lián)的；
4.論文內(nèi)容嚴(yán)重離題的；
5.論文基本結(jié)構(gòu)不合理，層次不清，邏輯錯(cuò)亂，語句不通順的；
6.論文基本規(guī)格很不恰當(dāng)，或者論文打印錯(cuò)誤和標(biāo)點(diǎn)符號(hào)錯(cuò)誤之和達(dá)到20處的。
文化和禮儀的論文篇十
1.飲食觀念。
美味與營養(yǎng)，誰更重要?這是中國人與德國人在飲食觀念上的一個(gè)重要差異。
中國人注重菜肴的色香味俱全，認(rèn)為給人以味覺、視覺、嗅覺等全方位的感官享受的菜肴才是真正的美食。
所以中國人在菜色和烹飪樣式上不斷創(chuàng)新，精益求精，追求舌尖上的美味。
經(jīng)過歷史長期發(fā)展，中國就區(qū)域特色形成了四大菜系：魯菜、粵菜、川菜、淮揚(yáng)菜。
其獨(dú)特的美味譽(yù)滿全球。
相對而言，德國人更注重食物的營養(yǎng)成分與搭配，不像中國人這么講究烹飪技藝，菜品也相對缺乏特色。
為了保持食物的自然屬性，不破壞食物的營養(yǎng)，他們經(jīng)常生吃各種新鮮蔬菜。
德國人把精力更多地關(guān)注于科學(xué)營養(yǎng)的餐飲搭配，來為身體提供其所需的維生素。
德國人的飲食觀念屬于比較科學(xué)理性的飲食觀念。
2.餐具的使用。
中國人習(xí)慣用筷子，德國人習(xí)慣用刀叉，這是中德餐桌禮儀的最基本差異。
這種差異與中德的地理環(huán)境和歷史因素有著密切的關(guān)系。
刀叉和筷子表現(xiàn)出的不僅是中德進(jìn)食工具的差異，還反映出了中德的生活觀念。
中國自古便是血緣社會(huì)，家庭觀念根深蒂固。
通常都是一家人圍坐在桌旁用筷子合餐，一團(tuán)和氣。
中國人也因此很注重人際關(guān)系與情感交流，是比較感性的民族。
而刀叉經(jīng)過不斷改進(jìn)與完善后，形成了復(fù)雜但分工細(xì)致的一套體系，各式刀叉各司其職，反映了分析哲學(xué)的'思維。
德國餐桌上，每個(gè)人都優(yōu)雅地使用自己手中的餐具，這也就自然而然地產(chǎn)生了分食制。
這也使德國人學(xué)會(huì)邏輯理性思維，講究獨(dú)立、強(qiáng)調(diào)自我，而且有探索新世界的勇氣。
3.就餐氛圍。
會(huì)餐時(shí)，中國餐桌好熱鬧，而德國餐桌喜靜。
4.禮儀習(xí)慣與禁忌。
中國傳統(tǒng)家庭認(rèn)為飲食與人的命運(yùn)息息相關(guān)，如果犯了禁忌，就會(huì)帶來厄運(yùn)。
德國人在用西餐時(shí)，當(dāng)需要暫停用餐時(shí)，無論是要停下來短暫休息，還是聆聽別人說話，抑或是離席去打電話，都應(yīng)該把叉子和刀子稍向內(nèi)，呈八字，一左一右的斜放在盤子上。
如需離席，還應(yīng)在起身時(shí)把餐巾布搭在椅背上，表示一會(huì)還會(huì)回來繼續(xù)用餐。
在西餐結(jié)束時(shí)，要將叉子的下面向上，刀子刀刃向內(nèi)與叉子并攏，平行放在盤子上，而且要把柄放在盤子內(nèi)，以便于服務(wù)員收拾。
用餐完畢后，應(yīng)把餐巾布從中間拿起，隨意放到盤子的左側(cè)，不需要疊整齊，以免服務(wù)員誤認(rèn)為是未使用的。
二、中德餐桌禮儀文化差異的原因。
中國古代長期保持自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，以血緣關(guān)系組合成家庭為生產(chǎn)單位進(jìn)行生產(chǎn)勞作，重視協(xié)作配合，深刻意識(shí)到集體協(xié)作的重要性。
中國人喜歡聚餐共食，也是為了加強(qiáng)群體聯(lián)系、人情往來和感情溝通而德國主張民主、自由平等和獨(dú)立，宣揚(yáng)個(gè)人力量，看重個(gè)人價(jià)值，強(qiáng)調(diào)個(gè)人主義。
中德不同的文化內(nèi)涵造就了餐桌禮儀的差異。
三、結(jié)語：
通過中德餐桌禮儀文化差異的對比以及原因分析，人們加深了對中德不同的文化傳統(tǒng)的理解,而且對提高自身的素質(zhì)修養(yǎng)也有很大幫助。
學(xué)習(xí)德國的餐桌禮儀文化能使中國在跨文化交流中多一份自信、多一份從容，更是多一份對彼此的尊重。
這樣才能繼續(xù)傳播“禮儀之邦”的美名，走向世界。
文化和禮儀的論文篇十一
素質(zhì)教育是以注重培養(yǎng)受教育者的態(tài)度、能力，促進(jìn)他們在德智體美等方面生動(dòng)、活潑、主動(dòng)地發(fā)展為基本特征的教育。文章以大學(xué)生的素質(zhì)教育為核心，以現(xiàn)代禮儀課程的內(nèi)容為依托，從五個(gè)方面論述了在現(xiàn)代禮儀課程的教學(xué)實(shí)踐過程中，將現(xiàn)代禮儀的基本知識(shí)應(yīng)用在大學(xué)生素質(zhì)教育中，以全面提高大學(xué)生的綜合素質(zhì)。
現(xiàn)代禮儀；素質(zhì)教育；大學(xué)生。
對大學(xué)生全面實(shí)施素質(zhì)教育是當(dāng)今時(shí)代的呼喚，是我國全面建設(shè)小康社會(huì)、加快推進(jìn)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)的需要，是提高我國綜合國力和國民素質(zhì)，培養(yǎng)跨世紀(jì)人才的戰(zhàn)略舉措。因此，對大學(xué)生進(jìn)行全面素質(zhì)教育具有深遠(yuǎn)的意義，它關(guān)乎著我們中華民族未來的命運(yùn)。而現(xiàn)代禮儀課程在大學(xué)生素質(zhì)教育方面有著不可忽視的重要作用。
1、素質(zhì)教育的含義。為了更好地理解什么是素質(zhì)教育，首先要知道什么是素質(zhì)。素質(zhì)的含義有狹義和廣義之分。狹義的素質(zhì)概念是生理學(xué)和心理學(xué)意義上的素質(zhì)概念，即“遺傳素質(zhì)”。《辭?！穼懙溃骸八刭|(zhì)是指人或事物在某些方面的本來特點(diǎn)和原有基礎(chǔ)。在心理學(xué)上，指人的先天的解剖生理特點(diǎn)，主要是感覺器官和神經(jīng)系統(tǒng)方面的特點(diǎn)，是人的心理發(fā)展的生理?xiàng)l件，但不能決定人的心理內(nèi)容和發(fā)展水平?！边@是關(guān)于狹義素質(zhì)的典型解釋。
廣義的素質(zhì)指的是教育學(xué)意義上的素質(zhì)概念，指人在先天生理的基礎(chǔ)上在后天通過環(huán)境影響和教育訓(xùn)練所獲得的、內(nèi)在的、相對穩(wěn)定的、長期發(fā)揮作用的身心特征及其基本品質(zhì)結(jié)構(gòu)，通常又稱為素養(yǎng)。主要包括人的道德素質(zhì)、智力素質(zhì)、身體素質(zhì)、審美素質(zhì)、勞動(dòng)技能素質(zhì)等。素質(zhì)教育中的素質(zhì)，指的是廣義素質(zhì)。關(guān)于素質(zhì)教育的含義，國家教委作了明確解釋：“素質(zhì)教育是以提高民族素質(zhì)為宗旨的教育。它是依據(jù)《教育法》規(guī)定的國家教育方針，著眼于受教育者及社會(huì)長遠(yuǎn)發(fā)展的要求，以面向全體學(xué)生、全面提高學(xué)生的基本素質(zhì)為根本宗旨，以注重培養(yǎng)受教育者的態(tài)度、能力、促進(jìn)他們在德智體等方面生動(dòng)、活潑、主動(dòng)地發(fā)展為基本特征的教育。”
2、素質(zhì)教育的特征。
一是具有時(shí)代性。素質(zhì)教育強(qiáng)調(diào)要圍繞全面建設(shè)小康社會(huì)、科教興國和人才興國戰(zhàn)略，堅(jiān)持落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀和構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)開展教育。
二是具有全體性。素質(zhì)教育強(qiáng)調(diào)要面向全體學(xué)生、為了全體學(xué)生開展教育。
三是具有綜合性。素質(zhì)教育強(qiáng)調(diào)要促進(jìn)學(xué)生德智體美勞各方面全面、均衡發(fā)展。四是具有主體性。素質(zhì)教育強(qiáng)調(diào)要充分弘揚(yáng)教師和學(xué)生的主體性，關(guān)注個(gè)性和創(chuàng)造力發(fā)展開展教育。五是具有長效性。素質(zhì)教育強(qiáng)調(diào)要培養(yǎng)學(xué)生的基本素質(zhì)和終身學(xué)習(xí)能力，促進(jìn)和支持學(xué)生可持續(xù)發(fā)展開展教育。
古往今來，“國以才立，政以才治，業(yè)以才興”，人才是國家興盛的基礎(chǔ)，而素質(zhì)又是人才的根本。當(dāng)今大學(xué)生是發(fā)展我國社會(huì)主義事業(yè)、進(jìn)行社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)的重要后備軍，其素質(zhì)的高低是我國綜合國力強(qiáng)弱的重要表現(xiàn)，是國家經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。社會(huì)實(shí)踐需要人的能動(dòng)性、創(chuàng)造性、自主性，發(fā)展社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)更需要人的創(chuàng)造力、應(yīng)變力與競爭力。而人的這種主動(dòng)性、這種精神、這種能力從根本上說，來源于人的素質(zhì)。從某種意義上講，一個(gè)國家可以從國外引進(jìn)技術(shù)，引進(jìn)資金，也可以引進(jìn)先進(jìn)的管理方法，唯獨(dú)不能引進(jìn)的就是人的素質(zhì)。
不少發(fā)展中國家都走過彎路，以為落后是因?yàn)榧夹g(shù)、設(shè)備的落后，于是大量引進(jìn)一流的技術(shù)和設(shè)備，結(jié)果由于人的素質(zhì)沒有跟上，同樣的技術(shù)設(shè)備、同樣的方法，卻沒有達(dá)到應(yīng)有的效果。所以，人的素質(zhì)是最重要的，尤其是當(dāng)今大學(xué)生的素質(zhì)是至關(guān)重要的，因?yàn)榇髮W(xué)生的素質(zhì)高低關(guān)乎著國家的命運(yùn)，關(guān)乎著民族的興衰。應(yīng)該從國家發(fā)展的戰(zhàn)略高度，從國際競爭的嚴(yán)峻現(xiàn)實(shí)出發(fā)，深刻認(rèn)識(shí)當(dāng)前提高大學(xué)生素質(zhì)的重要性，大力推進(jìn)素質(zhì)教育。因?yàn)槿瞬排囵B(yǎng)，就是人的素質(zhì)培養(yǎng)，只有不斷提高人的素質(zhì)，才能推進(jìn)人的全面發(fā)展，造就數(shù)以億計(jì)的高素質(zhì)勞動(dòng)者、數(shù)以千萬計(jì)的專門人才和一大批拔尖創(chuàng)新人才。
大學(xué)教育的目標(biāo)不僅僅是使大學(xué)生學(xué)到專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能，更重要的是讓大學(xué)生學(xué)會(huì)如何適應(yīng)新的環(huán)境并具備在新環(huán)境中不斷學(xué)習(xí)、創(chuàng)新、自我發(fā)展的能力。這就需要現(xiàn)在的大學(xué)生具有較高的道德文化素質(zhì)、較強(qiáng)的專業(yè)素質(zhì)和健康的心理及強(qiáng)健的體魄。大學(xué)生的素質(zhì)教育主要包括以下幾個(gè)方面：
1、思想道德品質(zhì)教育。對學(xué)生進(jìn)行政治觀點(diǎn)、思想觀點(diǎn)（世界觀、人生觀、價(jià)值觀）的教育，道德意識(shí)、道德情感和道德意志的教育，良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成教育以及道德評(píng)價(jià)和自我教育能力的培養(yǎng)。
2、科學(xué)文化素質(zhì)教育。對學(xué)生進(jìn)行本學(xué)科、本專業(yè)的知識(shí)教育，進(jìn)行各種社會(huì)科學(xué)及人文知識(shí)的教育，促進(jìn)學(xué)生智力的開發(fā)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。
3、勞動(dòng)技能素質(zhì)教育。對學(xué)生進(jìn)行專業(yè)技能、技巧的訓(xùn)練，進(jìn)行勞動(dòng)觀點(diǎn)、勞動(dòng)習(xí)慣和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。
4、身心健康素質(zhì)教育。對學(xué)生進(jìn)行體育知識(shí)、技能的教育，良好的自我健身習(xí)慣的培養(yǎng)，教育學(xué)生樹立“全民健身”和“終身鍛煉”的體育新理念，培育學(xué)生良好的心理素質(zhì)以及“自尊自愛、自立自強(qiáng)、開拓進(jìn)取、堅(jiān)毅勇敢”等良好的心理品質(zhì)。
5、藝術(shù)審美素質(zhì)教育。對學(xué)生進(jìn)行審美觀點(diǎn)、審美情趣、審美能力以及藝術(shù)鑒賞、藝術(shù)表演和美的創(chuàng)造能力的培育。
素質(zhì)教育的總目標(biāo)是在注重人的全面發(fā)展的基礎(chǔ)上，突出人的基本素質(zhì)培養(yǎng)，著眼于人的全面發(fā)展，努力使學(xué)生學(xué)會(huì)認(rèn)知、學(xué)會(huì)處事為人、學(xué)會(huì)共同生活、學(xué)會(huì)生存。具體目標(biāo)如下：
1、樹立正確的政治觀點(diǎn)，形成正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀。
2、了解歷史、了解國情，擁護(hù)社會(huì)主義，繼承和發(fā)揚(yáng)中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)和革命傳統(tǒng)，具有愛國主義和集體主義的高尚情操、民主與法制的自覺意識(shí)、良好的社會(huì)公德和社會(huì)責(zé)任感，努力為人民服務(wù)。
3、掌握扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能，掌握適合自己的科學(xué)學(xué)習(xí)方法，形成良好的學(xué)習(xí)態(tài)度和學(xué)習(xí)習(xí)慣；能運(yùn)用信息技術(shù)手段獲取、分析、組織、加工和使用各種信息，發(fā)展終身學(xué)習(xí)的能力。
4、具有創(chuàng)新精神和探究問題、獨(dú)立思考的能力，掌握提出問題、分析問題并進(jìn)而解決問題的本領(lǐng)，具有科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)度；善于向?qū)嵺`學(xué)習(xí)，善于在社會(huì)實(shí)踐中增長自己的才干，掌握必要的勞動(dòng)技能，養(yǎng)成自覺的勞動(dòng)習(xí)慣。
5、具有健康的體魄和良好的心理素質(zhì)，尤其是良好的意志品質(zhì)和健全的人格，對待生活積極主動(dòng)，樂觀向上，自尊、自信、自立、自強(qiáng)，有迎接挑戰(zhàn)的勇氣，不怕困難和挫折，具有適應(yīng)各種生活環(huán)境的能力。
6、能有效地與他人進(jìn)行溝通交流、團(tuán)結(jié)協(xié)作，主動(dòng)參與社會(huì)活動(dòng)，勇于承擔(dān)責(zé)任，具有關(guān)愛和尊重他人的意識(shí)和能力，追求高尚的生活方式和情趣，積極保護(hù)自然環(huán)境和美好事物，具有感受美、鑒賞美和創(chuàng)造美的能力。
7、具有發(fā)展良好合作關(guān)系的意識(shí)，既能尊重其他國家和民族的文化，又善于保持和發(fā)揚(yáng)祖國和本民族的優(yōu)良文化傳統(tǒng)。
對大學(xué)生實(shí)施素質(zhì)教育的途徑多種多樣，每一個(gè)教師都可以立足于自己的崗位，立足于自己所教授的課程對學(xué)生實(shí)施素質(zhì)教育?？梢酝ㄟ^現(xiàn)代禮儀課程對學(xué)生的道德素質(zhì)、智力素質(zhì)、身體素質(zhì)、審美素質(zhì)、勞動(dòng)技能素質(zhì)等進(jìn)行全面的培養(yǎng)，以促進(jìn)大學(xué)生綜合素質(zhì)的全面提高。
1、通過介紹禮儀的起源和發(fā)展，增強(qiáng)大學(xué)生的文化底蘊(yùn)，增強(qiáng)大學(xué)生對國家、對民族的熱愛和眷念。隨著社會(huì)開放程度的深化，越來越多的大學(xué)生在多元文化的影響下，漸漸迷失了方向。他們在吸收異國文化時(shí)，對本民族文化的認(rèn)識(shí)、了解、熱愛程度日益弱化。對此，在講授現(xiàn)代禮儀課程時(shí)，通過把禮儀的產(chǎn)生、發(fā)展和中國五千年的璀璨文化聯(lián)系起來，讓學(xué)生清晰地認(rèn)識(shí)到中國不僅是人類文明的發(fā)祥地之一，文化傳統(tǒng)源遠(yuǎn)流長，而且禮儀更是中華民族文化的淵源和基礎(chǔ)，是人類文明的產(chǎn)物，它的產(chǎn)生伴隨著人類的成長，它的發(fā)展伴隨著社會(huì)的進(jìn)步。禮儀使人類擺脫了原始的蒙昧狀態(tài)而進(jìn)化發(fā)展到物質(zhì)文明與精神文明高度發(fā)達(dá)的今天，社會(huì)在某一階段高速發(fā)展時(shí)期，正是禮儀相對完善時(shí)期，而禮儀的完善使社會(huì)能夠得以不斷地延續(xù)和進(jìn)步，禮儀是人類社會(huì)的調(diào)節(jié)器，禮儀將伴隨著人類直至永遠(yuǎn)。通過這些知識(shí)的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生既為自己身為炎黃子孫而驕傲，又增強(qiáng)了大學(xué)生的文化底蘊(yùn)，培養(yǎng)了大學(xué)生熱愛祖國、熱愛民族的高尚情操，深知知禮、懂禮和守禮的重要性。
2、通過講授禮儀知識(shí)，幫助大學(xué)生樹立正確的人生觀和價(jià)值觀，提高大學(xué)生的道德素養(yǎng)。受社會(huì)上所謂“實(shí)惠”觀念和“個(gè)人功利”因素的影響，大學(xué)生的價(jià)值評(píng)判尺度漸漸向“功利化”偏移。不少大學(xué)生人生觀、價(jià)值觀模糊、混亂。他們面對社會(huì)的種種現(xiàn)象感到迷惘，不知所措，他們仿佛就像迷失在大海中的船只，隨波漂流。為此，在禮儀知識(shí)的講授過程中，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)去認(rèn)識(shí)、探討什么是禮，什么是禮儀，什么是禮貌，什么是禮節(jié)，如何才能成為一個(gè)被社會(huì)所接受的知書達(dá)理的當(dāng)代大學(xué)生。通過對這些問題的討論、分析，讓學(xué)生真正明白要知禮、懂禮和守禮，首先應(yīng)該樹立正確的人生觀和價(jià)值觀，只有在正確的人生觀和價(jià)值觀的引導(dǎo)下，才可能真正成為一個(gè)有修養(yǎng)之人，才能正確看待社會(huì)生活中的種種現(xiàn)象。
3、通過現(xiàn)代禮儀知識(shí)的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)大學(xué)生在日常生活中的良好習(xí)慣，規(guī)范其言行舉止，樹立充滿活力、健康而又舉止優(yōu)雅的當(dāng)代大學(xué)生新形象。現(xiàn)代禮儀課程包括的內(nèi)容非常豐富，不僅涉及生活中的衣、食、住、用、行等方面，更涉及各種生活、工作場景中的禮儀。而禮儀教育不是單純的知識(shí)教育，它具有鮮明的操作性和實(shí)踐性。對于具體的禮儀規(guī)范，了解它是一回事，而實(shí)際操作又是另一回事。于是在現(xiàn)代禮儀課程的講授中，通過模擬各種場景或案例教學(xué)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，讓學(xué)生在身臨其境的感覺中直接體會(huì)到良好的生活習(xí)慣給自己及他人帶來的快樂，感受到良好的行為規(guī)范、言行舉止不僅是大學(xué)生高素質(zhì)的表現(xiàn)，更會(huì)對自己日后的生活、工作產(chǎn)生很大的影響。再通過課堂課后同學(xué)、老師之間全過程的相互監(jiān)督，讓學(xué)生逐漸養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，養(yǎng)成得體的行為舉止，不斷提高自身修養(yǎng)，樹立健康而又充滿活力的大學(xué)生形象。
4、通過現(xiàn)代禮儀知識(shí)的學(xué)習(xí)，不斷提高大學(xué)生的審美素質(zhì)，塑造大學(xué)生完美的人格魅力?，F(xiàn)代禮儀課程中的儀容知識(shí)，可以讓學(xué)生了解自己的發(fā)型、發(fā)質(zhì)，學(xué)會(huì)肌膚的健康護(hù)理，掌握化妝的基本禮儀及技巧，讓學(xué)生明白什么是青春美，什么是自然美，什么是健康美，從而不斷提高學(xué)生的審美層次。儀表禮儀知識(shí)的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生學(xué)會(huì)根據(jù)自身?xiàng)l件進(jìn)行服飾的選擇、搭配和正確使用，懂得在不同的場合穿適宜的服裝，在不同的環(huán)境中佩戴不同的首飾，幫助學(xué)生樹立正確的審美觀，引導(dǎo)學(xué)生不要盲目趕時(shí)髦、追潮流。而儀態(tài)禮儀的學(xué)習(xí)，尤其是通過形體訓(xùn)練，可以幫助學(xué)生塑造自身良好的形體和表情儀態(tài)，提升大學(xué)生的審美水平，塑造大學(xué)生完美的人格魅力。
5、通過社交禮儀知識(shí)的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)、提高大學(xué)生的人際交往能力，幫助學(xué)生建立良好的人際網(wǎng)絡(luò)?，F(xiàn)代禮儀課程中專門的社交禮儀知識(shí)的介紹，可以讓學(xué)生更好地懂得人際交往中的基本禮儀和法則，學(xué)會(huì)尊重他鄉(xiāng)異地的風(fēng)情民俗，學(xué)會(huì)在人際交往中不觸犯他人的禁忌，學(xué)會(huì)如何在復(fù)雜的人際交往中獲得他人對自己的尊重、信任和肯定，建立自身良好的人際關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，不斷提高自身的人際交往能力。
總之，現(xiàn)代禮儀課程是一門實(shí)踐性、操作性、實(shí)用性很強(qiáng)的學(xué)科，作為禮儀課程的教師，應(yīng)當(dāng)在教學(xué)過程中充分發(fā)揮這門課程在大學(xué)生素質(zhì)教育中的積極作用，以培養(yǎng)學(xué)生的能力、提高學(xué)生的綜合素質(zhì)為主。在實(shí)踐性教學(xué)中，通過師生的互動(dòng)，創(chuàng)造積極的課堂環(huán)境激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，幫助學(xué)生掌握禮儀知識(shí)和技能，注重學(xué)生的實(shí)踐訓(xùn)練教學(xué)，提高學(xué)生的參與意識(shí)，增強(qiáng)趣味性，同時(shí)要充分發(fā)揮教師言傳身教的示范作用，進(jìn)而提高學(xué)生自身素養(yǎng)。
文化和禮儀的論文篇十二
［摘要］小學(xué)文明禮儀養(yǎng)成教育要促進(jìn)學(xué)校的內(nèi)涵式發(fā)展，具體應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：站在理論高度，明確方向，提升德育管理能力；著眼教育廣度，多種形式，打造師生禮儀教育；繪就美好藍(lán)圖，扎實(shí)推進(jìn)，深化學(xué)校內(nèi)涵式發(fā)展。
［關(guān)鍵詞］小學(xué)；文明禮儀；養(yǎng)成教育；內(nèi)涵式發(fā)展。
在學(xué)生成長的過程中，特別是在青少年時(shí)期，引導(dǎo)其養(yǎng)成良好的禮儀習(xí)慣，意義重大。具有良好禮儀習(xí)慣的人，其言行總是給人“賞心悅目”的感覺。良好的禮儀能讓人與人之間的關(guān)系更加和諧，能使學(xué)校的形象更加良好，能使家庭更加溫馨，能提高社會(huì)的文明程度。對于學(xué)校的內(nèi)涵式發(fā)展而言，在小學(xué)階段對學(xué)生大力進(jìn)行禮儀養(yǎng)成教育是必不可少的。
學(xué)校的德育工作應(yīng)該從育人環(huán)境、辦學(xué)制度、課堂教學(xué)、德育活動(dòng)等方面展開，以此來不斷提升學(xué)校的內(nèi)涵，促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成文明禮儀習(xí)慣。文明禮儀教育依托學(xué)校德育，應(yīng)該達(dá)到以下幾個(gè)目標(biāo)：
（1）讓學(xué)生對基本的禮儀知識(shí)有一定的了解，養(yǎng)成良好的文明禮儀習(xí)慣。
（2）增加交際實(shí)踐，提高學(xué)生的人際交往能力。
（3）建立文明禮儀評(píng)價(jià)體系。
（4）形成文明禮儀校本課程。
（5）建立以文明禮儀教育為核心的學(xué)校特色德育體系，豐富學(xué)校發(fā)展內(nèi)涵。學(xué)校德育管理工作的落實(shí)單有政策還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還需要具體執(zhí)行人—班主任的大力支持。班主任對該項(xiàng)工作的理解、支持程度直接影響教育的成效。因此，要重視教師理論的提升，堅(jiān)持不懈地組織班主任老師系統(tǒng)地學(xué)習(xí)有關(guān)德育的法律法規(guī)和文件精神，如《中小學(xué)文明禮儀教育指導(dǎo)綱要》《全面加強(qiáng)文明禮儀教育》等，以保證教師在研究中能用科學(xué)的理論指導(dǎo)實(shí)踐?！八街?，可以攻玉”，學(xué)?？裳埗Y儀教育研究的專家就如何撰寫課題報(bào)告、如何進(jìn)行問卷調(diào)查、如何制定文明禮儀規(guī)范、如何開展禮儀教育活動(dòng)等做專題講座，為教師課題研究導(dǎo)航，以此來促進(jìn)師生文明禮儀習(xí)慣的養(yǎng)成，體現(xiàn)學(xué)校內(nèi)涵式發(fā)展的軌跡和成果。
（一）以禮儀校本教材為依托，將禮儀教育滲透到學(xué)科教學(xué)中。
學(xué)校根據(jù)學(xué)生的年齡及身心發(fā)展特點(diǎn)，結(jié)合江蘇省文明辦下發(fā)的《江蘇省未成年人基本禮儀規(guī)范（試行）》的.要求，編寫了教材—《南通師范第三附屬小學(xué)文明禮儀教育校本課程》，分別從儀表之禮、餐飲之禮、言談之禮、待人之禮、行走之禮、觀賞之禮、游覽之禮、儀式之禮這八個(gè)方面進(jìn)行編排，選擇不同年段學(xué)生遇到的文明禮儀方面的問題進(jìn)行針對性的指導(dǎo)。在實(shí)施禮儀教育過程中，學(xué)校將晨會(huì)課、班會(huì)課等作為禮儀教材學(xué)習(xí)的主陣地，讓教材走進(jìn)課堂，使學(xué)生感受禮儀文化的魅力，逐漸掌握禮儀知識(shí)，踐行禮儀規(guī)范，提升綜合素質(zhì)。學(xué)校還開設(shè)了文明禮儀研究課。該課結(jié)合禮儀教材進(jìn)行深入研究，進(jìn)一步豐富教育教學(xué)手段，拓展課題研究的空間。學(xué)校里掀起了人人參與研究、個(gè)個(gè)貢獻(xiàn)智慧的熱潮，文明禮儀的校本研究之風(fēng)深入到了每位教師的心中。
（二）抓好文明禮儀建設(shè)主陣地，促學(xué)生良好習(xí)慣形成。
學(xué)校根據(jù)《小學(xué)生守則》《小學(xué)生日常行為規(guī)范》等的要求，制定了《通師三附學(xué)生一日常規(guī)考評(píng)細(xì)則》，使文明習(xí)慣培養(yǎng)制度化、序列化、精細(xì)化，在學(xué)生中形成爭先創(chuàng)優(yōu)、勇爭上游的良好風(fēng)氣。學(xué)校借助升旗儀式進(jìn)行文明的傳遞，創(chuàng)新、優(yōu)化升旗儀式的形式和內(nèi)容，由班集體展示本班的文明禮儀新風(fēng)尚。學(xué)校精心構(gòu)建活動(dòng)陣地，加強(qiáng)對櫥窗、墻報(bào)、廣播站、校園網(wǎng)絡(luò)中有關(guān)文明禮儀方面的指導(dǎo)與教育，力求通過主題突出、圖文并茂的內(nèi)容宣傳文明禮儀。學(xué)校還成立了一支由學(xué)生組成的陽光志愿服務(wù)隊(duì)，志愿服務(wù)隊(duì)的目標(biāo)是“做‘三附’文明的倡導(dǎo)者，做‘三附’文明的先行者”。陽光志愿者用自身行動(dòng)去影響、幫助和帶動(dòng)周圍的人，為創(chuàng)建陽光、和諧、幸福、文明的校園貢獻(xiàn)力量。
（三）開展豐富多彩的文明禮儀主題教育活動(dòng)。
學(xué)校每學(xué)期都舉行“文明禮儀”主題教育月活動(dòng)，通過“在校學(xué)習(xí)禮儀，家庭傳播禮儀，社會(huì)實(shí)踐禮儀”的方式，形成人人講文明、重禮儀的良好氛圍，從而全面提高學(xué)生思想道德素質(zhì)和文明禮儀素養(yǎng)。如舉辦“文明禮儀風(fēng)采”大賽，組織開展“文明禮儀每一天”“文明禮儀我體驗(yàn)”等活動(dòng)。學(xué)校還編排了一套文明禮儀操—“我是‘三附’好少年”，學(xué)生在說、做、跳中演繹文明禮貌行為，掌握文明禮儀知識(shí)，培養(yǎng)文明習(xí)慣，提高文明素養(yǎng)。
（四）家校攜手，共促文明習(xí)慣養(yǎng)成。
家庭教育是學(xué)校教育的基礎(chǔ)，二者相輔相成，缺一不可，各自在促進(jìn)學(xué)生全面健康發(fā)展及良好文明素養(yǎng)的形成過程中發(fā)揮著不可替代的作用。所以，學(xué)校和家庭要攜起手來，內(nèi)外結(jié)合，共同參與到學(xué)生的文明禮儀教育中來。為此，學(xué)校成立了家長學(xué)校，定期召開家長會(huì)，邀請省內(nèi)外知名教育專家舉辦家長講座，幫助家長提高教育孩子的水平。
學(xué)校在進(jìn)行小學(xué)生文明禮儀教育實(shí)踐時(shí)，向著預(yù)計(jì)目標(biāo)扎實(shí)推進(jìn)，從禮儀知識(shí)的宣傳，禮儀童謠的傳唱，禮儀黑板報(bào)、手抄報(bào)的展出，到禮儀故事的演講，禮儀小品的表演，禮貌用語的學(xué)習(xí)，再到禮儀行為的訓(xùn)練，禮儀操的推廣，將活動(dòng)的內(nèi)容設(shè)計(jì)得形式多樣、豐富多彩，學(xué)生參與面廣，教育的輻射面大，訓(xùn)練在知情意行上循序漸進(jìn)，使文明禮儀的內(nèi)涵不斷深入學(xué)生心中，并外化為自覺的行為習(xí)慣。學(xué)校德育管理工作應(yīng)立足當(dāng)下，為學(xué)生的終身謀求幸福。這樣才能不斷促進(jìn)學(xué)校的內(nèi)涵式發(fā)展，共建教育美好的明天。
文化和禮儀的論文篇十三
［摘要］本文首先對于幼兒園禮儀教育中游戲應(yīng)用的優(yōu)勢進(jìn)行了具體的探討，隨后在廣泛調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，概括了幼兒園禮儀教育中游戲應(yīng)用方面存在的具體不足，最后圍繞這些不足提出了相應(yīng)的應(yīng)用策略，以期給幼兒園文明禮儀教育水平的提升帶來有益參考。
［關(guān)鍵詞］游戲;幼兒園;禮儀教育;應(yīng)用策略。
目前，游戲在幼兒園禮儀教育中的應(yīng)用雖然非常普遍，但是具體效果并不理想，原因就在于幼兒園并沒有掌握好這一手段的應(yīng)用技巧，隨著時(shí)代的不斷發(fā)展，在禮儀教育越來越受關(guān)注的背景下，當(dāng)務(wù)之急就是要幼兒園能夠更好地掌握游戲在幼兒園禮儀教育中的應(yīng)用策略，做到充分發(fā)揮游戲的優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)禮儀教育效果的提升。
一、游戲在幼兒園禮儀教育中的優(yōu)點(diǎn)。
（一）提升教育趣味性。
興趣是最好的教師，將游戲運(yùn)用在幼兒禮儀教育領(lǐng)域，寓教于樂，可以更好地提升幼兒的學(xué)習(xí)興趣。游戲?qū)τ谡幱?—6歲這一年齡段的幼兒來說是最好的教育方法，幼兒天性活潑好動(dòng)，對于理論知識(shí)的理解能力較差，因此基于幼兒的這一身心特點(diǎn)，可以借助游戲來進(jìn)行禮儀教學(xué)，將禮儀教學(xué)內(nèi)容融入到游戲之中，讓幼兒在愉快的游戲中更好地學(xué)習(xí)禮儀知識(shí)。
（二）提升教育實(shí)效性。
禮儀教育要想具有實(shí)效性，關(guān)鍵在于要讓幼兒做到學(xué)以致用，能夠在相應(yīng)的情境中做出比較恰當(dāng)?shù)男袨?，展現(xiàn)出來良好的禮儀。而通過游戲營造相應(yīng)的教育情景，讓幼兒扮演相應(yīng)的角色，就可以讓幼兒在學(xué)以致用的情境中自然展示所學(xué)到的禮儀知識(shí)，這樣一來就提升了教育工作的實(shí)效性。
二、游戲在幼兒園禮儀教育中的應(yīng)用問題。
（1）游戲的教學(xué)價(jià)值認(rèn)識(shí)不準(zhǔn)。
目前不少幼兒園對于游戲的教學(xué)價(jià)值認(rèn)識(shí)存在一定的偏差，一種觀念就是認(rèn)為游戲在禮儀教育中的價(jià)值并不大，因此沒有必要利用這種方法來進(jìn)行禮儀教育；另一種觀點(diǎn)則是無限地放大游戲在禮儀教育中的'教學(xué)價(jià)值，對于各種禮儀教育，不管適不適合采用游戲，都要通過設(shè)計(jì)游戲來進(jìn)行教育。
（2）游戲與禮儀內(nèi)容結(jié)合不夠。
對于游戲在幼兒園禮儀教育的實(shí)際應(yīng)用中，存在過于追求游戲形式，忽視禮儀內(nèi)容的問題。很多游戲看起來幼兒都很喜歡，參與積極性也很高，但是卻與禮儀教育內(nèi)容脫節(jié)，結(jié)果導(dǎo)致利用游戲進(jìn)行禮儀教育看似幼兒非常配合，但是因?yàn)闆]有做到圍繞禮儀內(nèi)容進(jìn)行游戲的精心設(shè)計(jì)，禮儀教育很難取得預(yù)期效果。例如：禮貌用語游戲設(shè)置方面，因?yàn)闆]有做到與幼兒平時(shí)的生活環(huán)境相融合，結(jié)果導(dǎo)致幼兒只會(huì)在游戲中使用禮貌用語，能夠在真實(shí)的生活環(huán)境中使用禮貌用語的卻很少。
（3）游戲出現(xiàn)了失控問題。
游戲在幼兒園禮儀教育中很容易出現(xiàn)失控的問題，畢竟對于幼兒來說，其自制能力比較弱，生性活潑好動(dòng)，這對于教師的課堂掌控能力要求很高，教師如果不能夠摸清孩子天性，對于游戲進(jìn)行較好的控制，很容易就會(huì)因?yàn)橛螒虻氖Э囟鴮?dǎo)致教育效果的不斷走低。例如：在很多幼兒園禮儀教育實(shí)踐中，游戲應(yīng)用往往就是給人一種亂糟糟的感覺，甚至?xí)霈F(xiàn)幼兒發(fā)生糾紛、幼兒相互大鬧的情況，從而導(dǎo)致失控局面的產(chǎn)生，影響了禮儀教育的效果。
（4）缺少相應(yīng)的教育評(píng)價(jià)。
教育評(píng)價(jià)是教育活動(dòng)中非常關(guān)鍵的一環(huán)，教育評(píng)價(jià)是不是到位將會(huì)直接影響游戲應(yīng)用的效果。從目前幼兒園游戲的應(yīng)用來看，并沒有做好相應(yīng)的教育評(píng)價(jià)工作，沒有及時(shí)對于游戲的應(yīng)用效果進(jìn)行全面的評(píng)價(jià)分析，這使得沒有辦法及時(shí)把握游戲應(yīng)用中究竟存在什么問題，也難以全面了解游戲應(yīng)用的效果，這種情況下游戲的應(yīng)用就不能夠在具體實(shí)踐中進(jìn)行不斷的調(diào)整完善，從而影響禮儀教育效果。幼兒園也沒有做到基于教育評(píng)價(jià)的結(jié)果進(jìn)行相應(yīng)的獎(jiǎng)懲來激勵(lì)幼兒更好地遵循相關(guān)規(guī)則，從而使得禮儀教育很難達(dá)到預(yù)期目的。
三、游戲在幼兒園禮儀教育中的應(yīng)用策略。
（一）正確認(rèn)識(shí)游戲教育價(jià)值。
教師要思考在哪些禮儀教育方面可以引入游戲，哪些禮儀教育方面不適合運(yùn)用游戲進(jìn)行教學(xué)。對于適合的要盡量采用游戲的方式進(jìn)行教學(xué)，這樣有助于提升禮儀教育的生動(dòng)性、互動(dòng)性，讓幼兒能夠更好地去學(xué)習(xí)各種禮儀，并能夠較好地去按照禮儀的要求規(guī)范自己的行為。例如情景表演、禮儀小游戲、兒歌等，可以讓幼兒潛移默化地受到教育，從而內(nèi)化自己的行為。對于那些不適合采用游戲的禮儀內(nèi)容，也不要勉強(qiáng)采用游戲，畢竟游戲也不是萬能的，而是需要搭配其他一些教育方法，全面地提升禮儀教育的靈活性以及有效性。在游戲應(yīng)用方面，需要幼兒教師尋求禮儀教育內(nèi)容與游戲之間的結(jié)合點(diǎn)，充分做好游戲應(yīng)用的準(zhǔn)備，從而最大限度地發(fā)揮游戲在禮儀教育方面的價(jià)值，全面地提升禮儀教育效果。
（二）努力做到游戲與禮儀內(nèi)容融合。
游戲在幼兒園禮儀教育中成功應(yīng)用的關(guān)鍵在于能夠結(jié)合禮儀教育內(nèi)容設(shè)計(jì)出非常好的游戲方法，使得游戲與禮儀內(nèi)容做到更好地融合，這樣自然可以提升游戲的教學(xué)效果，反之則會(huì)導(dǎo)致教學(xué)效果大打折扣。在結(jié)合禮儀內(nèi)容進(jìn)行游戲的選擇以及設(shè)計(jì)時(shí)，一定要做到精心思考，確保不同的禮儀內(nèi)容采用不同的游戲方法。例如：尊老禮儀教育方面，可以在重陽節(jié)帶領(lǐng)幼兒到養(yǎng)老院去慰問；在排隊(duì)吃飯禮儀方面，則可以要求孩子在相應(yīng)的情境之中，做出對錯(cuò)判斷，全面提升幼兒對于禮儀的認(rèn)可。對于游戲的形式，教師可以采用角色扮演、講故事、體育競賽等，不要拘泥于某一種。
（三）做好游戲應(yīng)用的管控。
鑒于游戲在禮儀教育中很容易出現(xiàn)失控的問題，這需要幼兒園教師要做好管控，通過一些獎(jiǎng)懲、引導(dǎo)措施的合理使用，讓幼兒能夠按照要求參與游戲、做好游戲，從而實(shí)現(xiàn)游戲應(yīng)用的效果。例如：在做好精心籌劃的基礎(chǔ)之上，結(jié)合禮儀教育中游戲應(yīng)用的情況及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，及時(shí)進(jìn)行引導(dǎo)，全面提升這一方法的應(yīng)用水平。
（四）做好相應(yīng)的教育評(píng)價(jià)。
對于游戲在幼兒園禮儀教育中的應(yīng)用情況要進(jìn)行必要的評(píng)價(jià)，重點(diǎn)評(píng)價(jià)游戲應(yīng)用是否達(dá)到了預(yù)期的教育目的，游戲應(yīng)用中存在什么樣的問題，從而可以根據(jù)這些問題，來進(jìn)行后期游戲應(yīng)用的改進(jìn)。幼兒園可以將pdca循環(huán)引入到游戲應(yīng)用教育評(píng)價(jià)中去，借助pdca循環(huán)的指導(dǎo)方法對游戲的應(yīng)用進(jìn)行合理改進(jìn)。還有就是要將教育評(píng)價(jià)結(jié)果與幼兒的獎(jiǎng)懲掛鉤，做好相應(yīng)的激勵(lì)措施，從而讓幼兒有壓力以及動(dòng)力在游戲中掌握相關(guān)禮儀。
綜上所述，游戲在幼兒園禮儀教育方面的作用是非常突出的，用好游戲?qū)?huì)讓幼兒園禮儀教育效果得到更好的提升。對于幼兒園的教育工作者來說，我們一方面需要加強(qiáng)這一課題的研究，豐富相關(guān)研究文獻(xiàn)，從而給幼兒園用好這一手段來進(jìn)行禮儀教育提供理論指導(dǎo)；另一方面也需要在具體實(shí)踐方面，積極探索游戲的應(yīng)用技巧，精心組織、設(shè)計(jì)禮儀教育小游戲，做好對于游戲應(yīng)用的掌控，完善相應(yīng)的評(píng)價(jià)措施，從而推動(dòng)幼兒禮儀教育效果的不斷提升。
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文化和禮儀的論文篇十四
禮儀的出現(xiàn)代表著人類文明又向前邁進(jìn)了一大步。由于現(xiàn)代社會(huì)的不斷發(fā)展，人們的素質(zhì)也得到提升，禮儀文化逐漸得到了人們的重視。因此，高職院校不僅僅要注重學(xué)生的文化知識(shí)的教授，還要注重學(xué)生的素質(zhì)教育。而禮儀歸根結(jié)底就是人們的基本行為，要從言行舉止入手來培養(yǎng)高尚的道德情操。高職教育的目的是向社會(huì)輸出一批批高質(zhì)量的綜合型、應(yīng)用型人才，由于高職院校的生源來源廣泛，良莠不齊，因此社交禮儀教育顯得尤為重要。
一、強(qiáng)化高職院校社交禮儀課程教學(xué)的作用。
（一）有利于提高高職院校學(xué)生的道德水平。
禮儀是人類文明發(fā)展的標(biāo)志，是一種行為規(guī)范，可將其列入道德范疇。禮儀簡而言之就是“恭敬辭讓”，其本質(zhì)就是尊重別人。也就是說禮儀是現(xiàn)代社會(huì)道德觀念的化身，是道德的具體體現(xiàn)。[1]高職院校的學(xué)生接受的教育較多，對道德有著自己的認(rèn)識(shí)，但是傳統(tǒng)教育一直弱化了道德教育，尤其是最基本的道德素質(zhì)教育，使得大多數(shù)學(xué)生并沒有良好的道德習(xí)慣。因此，怎樣使得抽象的道德能夠具體化，使學(xué)生真正了解到禮儀的內(nèi)涵，將其付諸于實(shí)踐，成為了當(dāng)今社交禮儀課程的關(guān)鍵所在。
（二）有助于增強(qiáng)高職院校學(xué)生的生存交往能力。
（三）有助于塑造高職院校學(xué)生的良好形象。
高職院校除了要關(guān)注學(xué)生掌握文化知識(shí)的程度，也應(yīng)重視學(xué)生的文明程度，將其道德素養(yǎng)和文化素質(zhì)處于同一水平上。利益作為外向的表征，能夠表現(xiàn)一個(gè)人的內(nèi)在的素養(yǎng)、情感，并通過行為、服飾、語言、姿態(tài)、表情等最終具象化為直觀的禮儀。社交禮儀課程的教學(xué)目的就是從以上幾個(gè)方面向高職院校學(xué)生傳授行為規(guī)范，培養(yǎng)他們的審美意識(shí)，促進(jìn)他們的全方位的健康成長。
二、高職院校社交禮儀課程整體設(shè)計(jì)的構(gòu)思與改革措施。
（一）講好第一堂課，調(diào)整教學(xué)內(nèi)容。
禮儀是溝通技巧、行為規(guī)范的一種外在表現(xiàn)，其內(nèi)涵隨著時(shí)代的變化也發(fā)生了改變。因此教學(xué)要從學(xué)生心理出發(fā)，深挖其內(nèi)涵，使其能夠主動(dòng)地融入到課堂中來。社交禮儀課程的第一課非常重要，良好的開頭是成功的一半。筆者認(rèn)為，第一堂課可以總結(jié)概括為八個(gè)字：“慎獨(dú)、二勿、三省、四非”。這八字箴言能夠強(qiáng)化學(xué)生自律自重的觀念。除了要尊重他人，更要獲得別人的.尊重，只有強(qiáng)調(diào)尊重的相互性，才能真正與他人和諧相處。這八個(gè)字容易記憶，通俗易懂，接受性強(qiáng)。雖表述簡單，卻內(nèi)涵豐富、意義深遠(yuǎn)。
（二）調(diào)整課程設(shè)置，提高禮儀課程的教學(xué)地位。
首先，高校應(yīng)該開設(shè)專門的社交禮儀課程。第一，對于文科院的學(xué)生應(yīng)該將其納入公共基礎(chǔ)課。在所有專業(yè)學(xué)生的范圍內(nèi)開展社交禮儀教育，使得全校師生都對道德禮儀有著充分的重視；第二，增加社交禮儀公共選修課的人數(shù)容量，能夠讓更多的學(xué)生選擇這門公共課，使得道德禮儀規(guī)范在每個(gè)人心中逐漸成為一種共識(shí)和通識(shí)；第三，通過校園文化的建設(shè)來宣揚(yáng)社交禮儀的重要性。可以開展禮儀知識(shí)講座，觀看禮儀錄像、表演，小品，豐富校園生活的同時(shí)，也能夠潛移默化給學(xué)生帶來認(rèn)識(shí)上的影響。禮儀的重點(diǎn)不應(yīng)該放在教育上，而是在滲透上，學(xué)生將認(rèn)知內(nèi)化為自身的感悟，這樣才能夠更好地實(shí)踐。
（三）增強(qiáng)禮儀教育的實(shí)踐。
社交禮儀課程的最終目的是讓學(xué)生在生活中進(jìn)行實(shí)踐。如何讓理論聯(lián)系實(shí)踐是每個(gè)教師所要思考的。首先就應(yīng)從課堂教學(xué)著手，提升課堂教學(xué)的親和力，調(diào)動(dòng)課堂氛圍，培養(yǎng)實(shí)踐能力。以服裝禮儀為例，關(guān)鍵知識(shí)點(diǎn)在于服裝的三色原則、搭配原則等，若只是紙上談兵，學(xué)生必定沒有興趣，且與實(shí)踐脫節(jié)，導(dǎo)致所學(xué)知識(shí)只是空談。為了加強(qiáng)理論的理解，可以將班級(jí)分為幾個(gè)小組，進(jìn)行服裝搭配，后由老師指出其中的不足，加深學(xué)習(xí)的印象。
社交禮儀課程有利于提高高職院校學(xué)生的道德水平，有助于增強(qiáng)高職院校學(xué)生的生存交往能力，有助于塑造高職院校學(xué)生的良好形象。因此，我們要講好第一堂課，調(diào)整教學(xué)內(nèi)容；調(diào)整課程設(shè)置，提高禮儀課程的教學(xué)地位；增強(qiáng)禮儀教育的實(shí)踐。
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文化和禮儀的論文篇十五
摘要：我國正處于城市化進(jìn)程中，近年來城市人口迅速增加，市民群體快速膨脹，但新市民的文明禮儀素質(zhì)與現(xiàn)代市民的素質(zhì)要求相比還有較大的差距。我們要拓寬教育的途徑，精選教育的內(nèi)容，豐富教育的形式，提高新市民的文明禮儀素質(zhì)，這是新市民盡快融入城市生活的需要，是提升城市形象、促進(jìn)城市發(fā)展的需要，也是提高國民素質(zhì)、促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展的需要。
我國是個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)國家，城市人口所占的比重比較低。但是改革開放以來三十年左右的時(shí)間里，我國城市人口迅速增加，市民群體快速膨脹。分析這部分新市民的構(gòu)成，主要包括以下部分，一是城市自然增長人口；二是農(nóng)村學(xué)生通過高等教育進(jìn)入城市，尤其是擴(kuò)招以后人數(shù)更多；三是二十世紀(jì)九十年代以后，大量農(nóng)民進(jìn)城務(wù)工，部分留在了城市；四是隨著城市規(guī)模的擴(kuò)張，城郊農(nóng)民變成了市民。其中后兩類即進(jìn)城務(wù)工農(nóng)民和城郊農(nóng)民轉(zhuǎn)換而來的新市民的文明禮儀教育問題尤其值得我們關(guān)注。
（一）提升素質(zhì)，幫助新市民盡快融入城市。
禮儀是交往藝術(shù)，溝通技巧，廣泛應(yīng)用于人們的生活和工作中。禮儀教育使新市民了解城市的生活習(xí)慣、語言習(xí)慣、出行規(guī)則、人際交往規(guī)則等等，掌握基本禮儀規(guī)范，消除新環(huán)境帶來的不適與茫然，滿足新市民生活、工作中待人接物、溝通交流的需求，引導(dǎo)他們盡快融入城市文明，完成由農(nóng)民向市民的過渡促。
文明禮儀是個(gè)人素質(zhì)的重要組成部分，現(xiàn)代社會(huì)人與人之間的交往與合作日漸頻繁、密切。專業(yè)知識(shí)固然重要，但禮儀修養(yǎng)、崗位所必須的交往與溝通能力等也是很多單位在錄用人才時(shí)考慮的主要內(nèi)容。禮儀教育促進(jìn)新市民素質(zhì)的全面提升，增強(qiáng)自信，為新市民的職業(yè)發(fā)展助一臂之力，幫助新市民更好地實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值。
（二）塑造城市形象，促進(jìn)城市發(fā)展。
我國是個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)國家，城市人口所占的比重比較低。建國初期，城市人口比例為10.64%，1978年是17.92%，城市人口比例變化很小。改革開放以來，開始了大規(guī)模的人口流動(dòng)，20xx年城市人口比例達(dá)到了45.68%，中國社科院社會(huì)學(xué)研究所20xx年19日發(fā)布的《20xx年中國社會(huì)形勢分析與預(yù)測》稱，20xx年城鎮(zhèn)人口占總?cè)丝诘谋戎貙⑹状纬^50%。因此，城市人口中的新市民是個(gè)龐大的群體。市民的文明素質(zhì)是城市軟實(shí)力的重要組成部分，是城市競爭力的重要內(nèi)容，新市民文明禮儀教育直接影響著城市的形象，關(guān)乎著城市的發(fā)展。
（三）提高國民素質(zhì)，促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展。
城市化是人類社會(huì)發(fā)展的必然歷史進(jìn)程，是人類文明的一個(gè)重要標(biāo)志。世界上所有發(fā)達(dá)國家都不是以農(nóng)民為主體的國家，英國農(nóng)民只有3%、美國是6%、日本是16%、韓國是20%。城市讓市民更文明，城市讓生活更美好，城市化的過程也是國民素質(zhì)逐步提升的過程，新市民素質(zhì)的提升是國民素質(zhì)提升的重要內(nèi)容和途徑。禮儀是人際關(guān)系的潤滑劑，文明禮儀素質(zhì)的提升可以幫助新市民建立良好的人際關(guān)系，營造一個(gè)平等、團(tuán)結(jié)、友愛、互助的良好人際環(huán)境。如果人人都依禮而行，社會(huì)生活中人與人之間的矛盾和摩擦就會(huì)減少，人與人之間更多的是和諧與合作。國民良好的禮儀水平不僅反映了國家的文明狀況和社會(huì)風(fēng)尚，還有助于整個(gè)社會(huì)的穩(wěn)定有序。提高市民素質(zhì)是時(shí)代的需要，是提高全民族素質(zhì)、促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展的需要。
新市民有著我國農(nóng)民傳統(tǒng)的優(yōu)良品質(zhì)：淳樸善良，為人直率，熱情友好，樂于助人，吃苦耐勞、勤儉樸素等等，給城市帶來了清新與活力。但由于農(nóng)村和城市生活環(huán)境、生活方式、生活習(xí)慣的不同，剛剛進(jìn)入城市的新市民還存在著一些與城市不適應(yīng)不協(xié)調(diào)的問題，文明禮儀素質(zhì)與現(xiàn)代市民的素質(zhì)要求相比還有較大的差距。
一是衛(wèi)生習(xí)慣較差。如亂扔亂倒垃圾，隨地吐痰，甚至在小區(qū)飼養(yǎng)家禽家畜。二是缺乏規(guī)則意識(shí)。如不遵守交通規(guī)則，隨意橫穿馬路，闖紅燈；人多時(shí)不排隊(duì)，伺機(jī)加塞兒；街道上、小區(qū)里亂停亂放車輛。三是語言文明有待加強(qiáng)。如沒有養(yǎng)成使用禮貌用語的習(xí)慣，有時(shí)說話帶臟字；公共場所大聲說笑，不顧旁人感受；談話時(shí)打探個(gè)人隱私。四是不顧及個(gè)人形象。如穿著睡衣、拖鞋出現(xiàn)在公共場所；邊走路邊吃東西，隨意蹲坐，走路橫沖直撞。五是交往中的文明禮儀有待提高。如乘坐公交車時(shí)遇到老人、小孩不讓座；不熟悉日常交往中握手、介紹、遞接名片的基本方法。六是不注意愛護(hù)公共設(shè)施。如在建筑物上亂貼標(biāo)語、啟示、廣告、亂涂亂寫；弄臟、破壞休閑場所的座椅等設(shè)施；踐踏花草苗木等。
究其原因，主要表現(xiàn)在以下幾方面。一是新市民原有生活習(xí)慣的制約。對于長期生活在農(nóng)村的新市民來說，農(nóng)村的文化傳統(tǒng)、生活環(huán)境及風(fēng)俗習(xí)慣等，是其多年來熟悉和適應(yīng)的，改變舊習(xí)慣，接受新規(guī)則，需要時(shí)間的磨合，有一個(gè)循序漸進(jìn)、逐漸養(yǎng)成的過程。二是文明禮儀教育的缺失。首先，市民教育缺乏系統(tǒng)的管理和規(guī)范，處于邊緣地帶，這直接影響了新市民禮儀素質(zhì)的提高。其次，在勞動(dòng)部門組織的培訓(xùn)中，往往重視職業(yè)技能的培訓(xùn)提升，忽視了文明禮儀素質(zhì)的培養(yǎng)。再次，社區(qū)教育不普及，一些社區(qū)偶爾組織一些活動(dòng)，內(nèi)容不系統(tǒng)、不規(guī)范，新市民參與的程度也不高。三是新市民文化水平偏低，影響了對新知識(shí)的接受，也影響了對文明禮儀重要性的理解和認(rèn)識(shí)。有些基本的禮儀常識(shí)如不要亂扔垃圾等，新市民不是不知道，之所以表現(xiàn)差，是認(rèn)識(shí)問題，思想上不重視，認(rèn)為這是小節(jié)，無所謂。四是新市民社會(huì)交往范圍相對狹窄，居住和工作地點(diǎn)相對集中，新老市民之間的溝通互動(dòng)較少，也在客觀上影響了新市民生活方式的改變和文明禮儀的學(xué)習(xí)與提高，影響了新市民融入城市文明的速度。
新市民素質(zhì)的提升是一項(xiàng)涉及社會(huì)方方面面的系統(tǒng)工程，也是一個(gè)長期復(fù)雜而又艱巨的漸進(jìn)過程。教育是文明禮儀素質(zhì)提高的主要途徑，社會(huì)各方面應(yīng)攜起手來，共同做好新市民的文明禮儀教育工作。
（一）拓寬教育的途徑。
各類教育機(jī)構(gòu)在市民素質(zhì)建設(shè)中負(fù)有重要的職責(zé)和義務(wù)。社區(qū)、勞動(dòng)部門培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、各類學(xué)校等都應(yīng)參與到市民文明禮儀素質(zhì)的教育中來。社區(qū)、老年大學(xué)可重點(diǎn)針對居家的老年人，側(cè)重日常生活中的文明禮儀，注意營造良好的社區(qū)環(huán)境。勞動(dòng)部門培訓(xùn)機(jī)構(gòu)應(yīng)結(jié)合就業(yè)培訓(xùn)，增加禮儀教育的內(nèi)容，主要對象是中青年人，加強(qiáng)社交禮儀、職業(yè)禮儀的培養(yǎng)。而中小學(xué)校也應(yīng)加強(qiáng)學(xué)生的禮儀教育，使青少年養(yǎng)成健康文明的生活習(xí)慣，培養(yǎng)新一代市民。根據(jù)不同年齡、不同層次的人群，有針對性地組織培訓(xùn)，做到有的放矢。
（二）精選教育的內(nèi)容。
首先，禮儀具有繼承性和發(fā)展性，在禮儀教育中，既要注重傳統(tǒng)禮儀精華的傳承，保留新市民原有的尊老愛幼，互幫互助，，仁愛寬容，勤儉持家等傳統(tǒng)美德，又要與時(shí)俱進(jìn)，吸收現(xiàn)代文明禮儀的內(nèi)容，如增強(qiáng)環(huán)保意識(shí)、規(guī)則意識(shí)，現(xiàn)代社交禮儀知識(shí)等，注意傳統(tǒng)與現(xiàn)代的銜接。其次，在禮儀教育中，要禮與儀，知與行并重。一方面要“明禮”，即提高道德修養(yǎng)，培養(yǎng)為他人著想，約束自己，尊重他人的`內(nèi)在品質(zhì)，提高對禮儀重要性的認(rèn)識(shí)；另一方面要“達(dá)禮”，即在“明禮”的基礎(chǔ)上，懂得具體的禮儀規(guī)則，學(xué)會(huì)實(shí)際操作，能夠恰到好處地把自己對他人的尊重和友善表達(dá)出來，把內(nèi)在品質(zhì)外化為優(yōu)美的言行，引導(dǎo)新市民在生活和工作中活學(xué)活用，實(shí)現(xiàn)“禮”與“儀”的有機(jī)統(tǒng)一。
（三）豐富教育的形式。
市民文明禮儀素質(zhì)的提高非一日之功，是一項(xiàng)長期的復(fù)雜的工作。要堅(jiān)持多種教育形式并舉，提高教育效果。課堂教學(xué)有著系統(tǒng)、專業(yè)的特點(diǎn)，是禮儀教育的重要渠道，中小學(xué)課堂、各種成人學(xué)校應(yīng)增加文明禮儀的教學(xué)內(nèi)容，社區(qū)講堂、勞動(dòng)培訓(xùn)部門、用工單位等可聘請教師講授文明禮儀。根據(jù)新市民愛好，開展豐富多彩的文化活動(dòng)，在活動(dòng)中感受和學(xué)習(xí)文明的交往禮儀，改變新市民的不良行為方式和習(xí)慣。發(fā)揮宣傳的作用，營造良好的社會(huì)禮儀環(huán)境，濃郁的文明禮儀氛圍，在潛移默化中培養(yǎng)新市民的文明禮儀習(xí)慣。注重教育的持久性，努力在新市民中營造終身學(xué)習(xí)的良好氛圍，提高新市民的文化素質(zhì)，提高自我教育，自我塑造、自我監(jiān)督的能力，使追求文明的生活方式成為自覺行為。制定必要的規(guī)章制度，加強(qiáng)督導(dǎo)，對于引導(dǎo)新市民規(guī)范自身行為，克服不良的行為習(xí)慣，逐步提高自我約束能力也是十分必要的。
文化和禮儀的論文篇十六
第一，從小就自己吃飯美國人很少喂飯，他們覺得吃飯是個(gè)人的事情，大人一般不會(huì)參與，而且美國沒有計(jì)劃生育，通常一個(gè)家庭幾個(gè)孩子也是正常，要是一個(gè)一個(gè)的喂飯，那也太辛苦了。他們不會(huì)做這么吃力不討好的事情。所以，孩子從小就自己吃飯，自己學(xué)習(xí)用用餐工具。在成長的過程中，他們也習(xí)慣了用餐時(shí)會(huì)專心。
第二，注重家庭吃飯的氛圍我不排除有些美國人獨(dú)自一人的時(shí)候會(huì)一邊看電視一邊吃飯，但是對一個(gè)家庭而言，大部分正餐美國人都愛坐在一起規(guī)規(guī)矩矩的吃飯。大人小孩都在一起。特別是很多基督教徒，他們在吃飯前都會(huì)等大家到齊，坐定了之后，先一起禱告然后才會(huì)動(dòng)手吃飯。這無形中增加了吃飯的氛圍和潛移默化了孩子對用餐的一種習(xí)慣。
第三，感恩糧食的心美國是一個(gè)天主教的大國，大部分美國人都信奉上帝。前面我提到他們有習(xí)慣在正餐的時(shí)候，要先禱告，而禱告的內(nèi)容基本就是感謝主賜予我們糧食之類的。孩子看著聽著，也就會(huì)讓這種行為而影響，也會(huì)覺得得到糧食是需要感恩，所以要珍惜。既然要珍惜，就自然會(huì)好好吃飯。
第四，讓孩子選擇自己的食物填鴨式喂飯方法在美國家庭中是極少看見的，他們不會(huì)因?yàn)楹⒆犹羰尘痛髣?dòng)肝火，或者強(qiáng)迫孩子吃飯。所以他們吃飯的時(shí)候，不會(huì)看到因?yàn)楹⒆拥某燥垎栴}而產(chǎn)生的教育矛盾。不吃就不吃了，他們也不會(huì)說什么。美國的用餐習(xí)慣就是把一些食物做好放到桌子上，大家自己選擇自己喜歡的夾到自己碗里吃，孩子也是一樣。沒有不愛吃的東西在碗里，用餐就會(huì)更簡單一些，規(guī)矩也會(huì)更好教，只需要說一句話，孩子便去做了。
1、公共社交場合，男士應(yīng)處處禮讓女子，照顧女士。
2、日常生活中，上下電梯，應(yīng)女士在前;進(jìn)門，男士開門，女士先進(jìn);入座，女士先坐;但是相反的，下車，下樓，出門，男士可以走在前面，以便照顧女士。
3、若進(jìn)餐廳影劇院，男士可走在女士前面，為女士找好座位。
4、進(jìn)餐時(shí)，邀請女士先點(diǎn)餐。
5、同女士打招呼，男士應(yīng)起立，而女士則不必，只需坐著示意即可。
6、男女握手時(shí)，男士必須摘下手套，而女士則不必摘下，女士先伸手，男士才能握住女士的手，若女士無意握手，則男士要點(diǎn)頭或鞠躬致意即可。當(dāng)然在關(guān)系不錯(cuò)的情況下，女士之間可以互吻面頰，男女之間，男士吻女子面頰。
7、女士的東西掉在地上時(shí)，男士不論是否認(rèn)識(shí)她，都應(yīng)幫她拾起來。
文化和禮儀的論文篇十七
在一個(gè)車站，我聽見了一首馬路交響曲。一個(gè)中年婦女踩到了一個(gè)年輕人的腳，年輕人破口大罵，根本不聽她解釋，加上后面的車不停地按喇叭，奏成了一首不和諧的馬路交響曲。
再看另一個(gè)車站。一位母親抱著孩子急著上車，“對不起，我的孩子生病了，請讓一下好嗎？”眾人一聽，立刻讓出一條路。這位年輕的母親又說：“謝謝！”，她的話贏得了眾人的認(rèn)可、過路人的贊許和司機(jī)的笑容。這就組成了一首和諧的馬路交響曲。
個(gè)人的禮貌關(guān)系到周圍的人對你的'認(rèn)識(shí)。如果你表現(xiàn)得像那個(gè)年輕人一樣，別人會(huì)認(rèn)為你這個(gè)人脾氣暴躁，沒素質(zhì)；反之，你如果表現(xiàn)得像那位年輕的母親一樣彬彬有禮，會(huì)讓周圍的人認(rèn)為你是一個(gè)值得給你讓路的人！
“請”表現(xiàn)了你對別人的尊敬，別人停留一定很樂意幫你；“對不起”表現(xiàn)出了你的謙虛，知道了謙讓；“謝謝”則表達(dá)了你對別人幫助你的感激之情。
“請、對不起、謝謝”，這幾個(gè)普通的詞，就可以將和諧的馬路交響曲譜寫出來，還可以讓大家在禮貌用語中更加具有團(tuán)結(jié)、互助精神。讓我們用一個(gè)個(gè)禮貌的詞、一句句禮貌的話，譜寫出更多的和諧之聲吧！
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