心得體會(huì)是對(duì)自己在某個(gè)領(lǐng)域或經(jīng)歷中的體驗(yàn)、感悟和思考的總結(jié)。怎樣寫(xiě)一篇較為完美的心得體會(huì)呢？下面是一些寫(xiě)作技巧和方法供你參考。下面是一些經(jīng)典的心得體會(huì)范文，希望能給大家?guī)?lái)一些靈感。
大班食品安全心得體會(huì)篇一
近年來(lái)，隨著"三聚氰胺"、"瘦肉精"、"染色饅頭"等事件先后曝光后，食品安全問(wèn)題越來(lái)越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級(jí)政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開(kāi)展食品安全專題培訓(xùn)，我有幸于年月日參加了此次培訓(xùn)，通過(guò)學(xué)習(xí)，使我對(duì)食品安全有了更深的認(rèn)識(shí)。
1、對(duì)我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學(xué)習(xí)計(jì)劃，明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和內(nèi)容，動(dòng)員所有人員提高認(rèn)識(shí)，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。
2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開(kāi)展《食品安全法》的學(xué)習(xí)，通過(guò)小手拉大手、一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一個(gè)家庭，一個(gè)家庭帶動(dòng)一個(gè)社區(qū)，從而帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)，使之全民認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識(shí)。
3、抓好食堂飲食安全管理，嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)，嚴(yán)格索證，建好臺(tái)賬，嚴(yán)禁采購(gòu)散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)，不符合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進(jìn)入校園，加強(qiáng)食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全;加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過(guò)程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。
20xx年4月13日至2016年4月19日,我有幸參加了由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的第五期食品安全師暨師資選拔培訓(xùn)課程。7天7夜緊張而快樂(lè)的培訓(xùn)結(jié)束了，我長(zhǎng)地舒了一口氣，我們從各個(gè)培訓(xùn)專家的精采講課中學(xué)到了很多對(duì)今后從事食品生產(chǎn)很有用的知識(shí)，但同時(shí)又感覺(jué)到自己肩上又多了一份沉甸甸的責(zé)任。解決食品安全問(wèn)題任重而道遠(yuǎn)，我們每個(gè)人都有義務(wù)為中國(guó)乃至全世界的食品安全貢獻(xiàn)自己的綿薄之力。
以下是我個(gè)人的一點(diǎn)體會(huì)同大家交流：
1.食品安全問(wèn)題是全球性的問(wèn)題：它不止存在于中國(guó)，在國(guó)外也同樣存在;不止不發(fā)達(dá)國(guó)家有，發(fā)達(dá)國(guó)家也一樣不少。食品安全問(wèn)題不因經(jīng)濟(jì)的發(fā)展程度、科技水平、民族、種族等的不同而不同，它是全人類共同面對(duì)的問(wèn)題，任何國(guó)家或個(gè)人都不能片面指責(zé)其它國(guó)家。
2.食品安全問(wèn)題很可能造成跨國(guó)家跨地區(qū)的危害，任何人或任何國(guó)家都不太可能在危害發(fā)生后獨(dú)善其身。因?yàn)槭澜绱宓内厔?shì)日趨明顯，地區(qū)商品的流通越來(lái)越全球化。
3.誠(chéng)信是食品安全問(wèn)題的根基，失去了誠(chéng)信食品安全問(wèn)題就無(wú)法從根本上徹底解決，食品安全問(wèn)題需要政府、種植收割、食品制造、流通、餐飲等各相關(guān)環(huán)節(jié)從業(yè)人員都講誠(chéng)信，才能構(gòu)筑食品安全的堅(jiān)固堡壘。
4.掌握好食品安全基礎(chǔ)知識(shí)是做好食品安全的關(guān)鍵，不學(xué)習(xí)食品安全基礎(chǔ)知識(shí)就無(wú)法從科學(xué)的角度解決食品安全問(wèn)題。
5.食品安全師的工作在食品企業(yè)的作用日益明顯、重要，作為一名合格的食品安全師不但要解決好本單位的食品安全問(wèn)題，更要加強(qiáng)對(duì)本單位食品安全問(wèn)題的全員培訓(xùn)。
6.食品安全培訓(xùn)師不但要作好本單位的食品安全培訓(xùn)，更要將食品安全意識(shí)灌輸給全社會(huì)，讓每個(gè)人都逐漸提高食品安全意識(shí)，減少食品安全事件的發(fā)生。
學(xué)習(xí)后我們對(duì)食品安全問(wèn)題的重要性有了更深刻的理解，結(jié)合我公司具體實(shí)際情況我認(rèn)為：
1.應(yīng)該配備專職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員，成立食品安全問(wèn)題領(lǐng)導(dǎo)小組由總工程師直接領(lǐng)導(dǎo)，從研發(fā)部、品管部、采購(gòu)部和制造部分別選出2名兼職的食品安全管理員，定期開(kāi)會(huì)討論和解決公司內(nèi)的食品安全問(wèn)題。
2.建立保證食品安全的各項(xiàng)規(guī)章制度，將食品安全事件同員工的績(jī)效掛勾。
3.每年選拔2名以上員工參加食品安全師培訓(xùn)及考核，使公司持證安全師的比例達(dá)到10%以上，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，特別是對(duì)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb2760-2016》及《食品安全法》進(jìn)行深入的學(xué)習(xí)，每季度組織本單位全體員工對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行內(nèi)部或外部培訓(xùn)。
4.重新對(duì)我公司設(shè)備布局和工藝流程對(duì)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，使之更趨合理、完善，防止食品安全事件的發(fā)生。
5.對(duì)研發(fā)、采購(gòu)、生產(chǎn)、倉(cāng)貯及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)并全程監(jiān)控，防止不安全事件的發(fā)生。
總之，通過(guò)這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我收獲了很多，不但初步掌握了食品安全知識(shí)，也啟發(fā)了我對(duì)實(shí)際工作中預(yù)防和處理食品安全問(wèn)題的思路。"民以食為天，食以安為先"，讓我們食品行業(yè)所有從業(yè)人員一起努力共同筑造食品安全的萬(wàn)里城墻吧!
大班食品安全心得體會(huì)篇二
xx年，我鎮(zhèn)始終堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)攬全鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管工作，把保障群眾飲食用藥安全作為中心任務(wù)，在日常監(jiān)管不放松的同時(shí)，深入開(kāi)展食品藥品安全宣傳工作，大力開(kāi)展食品藥品安全專項(xiàng)整治工作，確保了廣大人民群眾飲食用藥安全有效，做到了全鎮(zhèn)食品藥品安全總體形勢(shì)平穩(wěn)可控，全面完成了各項(xiàng)工作任務(wù)?，F(xiàn)就xx年食品藥品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：
(一)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高工作能力
通過(guò)利用各種渠道學(xué)習(xí)法律法規(guī)，在培訓(xùn)中學(xué)，在網(wǎng)絡(luò)中學(xué)，在實(shí)踐中學(xué)，短時(shí)間內(nèi)掌握了日常工作所需要的法律知識(shí)與工作方法，為食品安全監(jiān)管工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
(二)加強(qiáng)日常監(jiān)管規(guī)范市場(chǎng)秩序
每個(gè)季度我鎮(zhèn)積極開(kāi)展轄區(qū)內(nèi)副食店、餐飲店、小作坊日常巡查工作，并且積極深入邊遠(yuǎn)村寨進(jìn)行食品檢查工作，日常巡查以地毯式的檢查方式進(jìn)行，不留死角、不漏一戶。檢查食品經(jīng)營(yíng)戶銷售、使用的食品和原料來(lái)源是否合法，食品和原料是否從正規(guī)渠道進(jìn)貨，同時(shí)要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者索證索票、建立進(jìn)貨臺(tái)賬、落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，規(guī)范了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的進(jìn)貨渠道，有效防止不法批發(fā)商將臨近過(guò)期或過(guò)期食品發(fā)往各個(gè)經(jīng)銷戶。檢查經(jīng)營(yíng)者是否持有有效健康證上崗，并且督促健康證過(guò)期的經(jīng)營(yíng)戶盡快辦理健康證，檢查的同時(shí)開(kāi)展最新食品安全法的普法工作，通過(guò)執(zhí)法人員的嚴(yán)格執(zhí)法、積極普法，逐步提高經(jīng)營(yíng)戶的主體責(zé)任意識(shí)。
(三)貫徹文件精神開(kāi)展專項(xiàng)整治
按照縣食品藥品監(jiān)督局下發(fā)文件要求，我鎮(zhèn)深入開(kāi)展專項(xiàng)整治，打擊違法行為，xx年來(lái)我鎮(zhèn)開(kāi)展各種專項(xiàng)整治行動(dòng)如下：
4、開(kāi)展無(wú)根豆芽摸底專項(xiàng)行動(dòng)，派出執(zhí)法人員3人次，在此次摸底工作中抽檢攤位3個(gè)，抽取樣品4份，其中綠豆芽2份、黃豆芽2份，經(jīng)樣品對(duì)比，結(jié)果均正常。
5、開(kāi)展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作，派出執(zhí)法人員20人次，對(duì)轄區(qū)內(nèi)8家學(xué)校幼兒園食堂進(jìn)行檢查，下達(dá)《監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》8份。
6、開(kāi)展12331食品藥品安全宣傳工作，發(fā)放食品藥品安全宣傳冊(cè)400份;
7、開(kāi)展畜禽脫毛點(diǎn)使用脫毛劑專項(xiàng)整治行動(dòng)，派出執(zhí)法人員6人次，對(duì)轄區(qū)內(nèi)4戶畜禽脫毛點(diǎn)進(jìn)行突擊檢查，4戶畜禽脫毛點(diǎn)均使用開(kāi)水脫毛。
11、開(kāi)展違規(guī)銷售處方藥專項(xiàng)整治行動(dòng)，派出執(zhí)法人員3人次，對(duì)轄區(qū)內(nèi)4家藥店進(jìn)行檢查，并進(jìn)行暗訪，均為發(fā)現(xiàn)違規(guī)銷售處方藥的行為。
13、開(kāi)展保健食品專項(xiàng)整治行動(dòng)，派出執(zhí)法人員3人次，對(duì)轄區(qū)內(nèi)20戶經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行檢查，抽取樣品4份進(jìn)行快檢，結(jié)果均為陰性。
18、開(kāi)展打擊假劣“瓊中綠橙”違法行為專項(xiàng)整治行動(dòng)，派出執(zhí)法人員3人次，在轄區(qū)內(nèi)未發(fā)現(xiàn)有銷售“瓊中綠橙”的商戶。
(一)執(zhí)法人員專業(yè)性不足專業(yè)技術(shù)欠缺，監(jiān)管知識(shí)邊干邊學(xué)，這些因素都制約食品安全監(jiān)管工作的開(kāi)展。
(二)不少食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者文化水平低，食品藥品安全法律意識(shí)淡薄，對(duì)制假售假行為的危害性認(rèn)識(shí)不足，缺乏社會(huì)責(zé)任感和基本的商業(yè)道德，對(duì)監(jiān)管工作不理解，不配合，甚至抵觸(如：臺(tái)賬制度落實(shí)難，許多經(jīng)營(yíng)者都只保留了發(fā)票常說(shuō)沒(méi)有時(shí)間做臺(tái)賬)，極大地增加了我們的監(jiān)管難度。
(三)校園附近偶有出現(xiàn)流動(dòng)的小販銷售自產(chǎn)的不安全 “三無(wú)”食品給學(xué)生，家長(zhǎng)對(duì)此意見(jiàn)較大，希望我們加強(qiáng)管理。但卻常常因?yàn)槠溆螕粜?，再加上學(xué)生的對(duì)于食品安全的意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)于這類小販的監(jiān)管給我們的管理帶來(lái)了極大的挑戰(zhàn)。
(一)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高執(zhí)法人員業(yè)務(wù)能力，加強(qiáng)作風(fēng)建設(shè)，提高執(zhí)法人員責(zé)任心和主動(dòng)性。
(二)繼續(xù)開(kāi)展好日常巡查工作，定期對(duì)農(nóng)村市場(chǎng)及校園周邊食品安全進(jìn)行巡查，并開(kāi)展相關(guān)的食品藥品安全知識(shí)的宣傳。讓食品藥品安全知識(shí)進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)校園，提高經(jīng)營(yíng)者、管理者和消費(fèi)者的食品安全意識(shí)。
(三)爭(zhēng)取建立相對(duì)完整的誠(chéng)信信息檔案，日常管理中對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品、藥品、餐飲經(jīng)營(yíng)者信用情況及時(shí)記錄，建檔立冊(cè)。重點(diǎn)對(duì)行政執(zhí)法中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為記錄在案，作為評(píng)定監(jiān)督檢查次數(shù)和頻度的重要依據(jù)，通過(guò)嚴(yán)格審查，強(qiáng)化日常監(jiān)督管理，促進(jìn)信用度的提高。
(四)認(rèn)真落實(shí)好西安食品藥品監(jiān)督局安排的各項(xiàng)工作和專項(xiàng)整治活動(dòng)。
大班食品安全心得體會(huì)篇三
確保食品安全是全面建設(shè)小康社會(huì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，創(chuàng)新食品安全治理是全面深化改革的重要資料，實(shí)現(xiàn)最嚴(yán)格食品安全監(jiān)管是全面推進(jìn)依法治國(guó)的有力抓手。指出，能不能在食品安全上給老百姓一個(gè)滿意的交代，是對(duì)執(zhí)政本事的重大考驗(yàn)。國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《2015年食品安全重點(diǎn)工作安排》(以下簡(jiǎn)稱《工作安排》)從找問(wèn)題、抓改革、出實(shí)招入手，打造治理體系和治理本事升級(jí)版，主動(dòng)適應(yīng)食品安全新常態(tài)。
一、以問(wèn)題為工作導(dǎo)向。
民以食為天，食以安為先。要讓民眾對(duì)改革有更多獲得感，必須保障食品安全這一基本民生?！豆ぷ靼才拧方Y(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)新常態(tài)特征，系統(tǒng)梳理與日常消費(fèi)關(guān)系緊密的食品品種、產(chǎn)業(yè)和區(qū)域，根據(jù)“點(diǎn)、線、面”的邏輯架構(gòu)，著力解決食品安全突出問(wèn)題。
一是“點(diǎn)”，圍繞重點(diǎn)品種加大整治力度。由于環(huán)境對(duì)發(fā)展的承載本事已接近上限，土壤、水體等環(huán)境污染問(wèn)題嚴(yán)峻，食用農(nóng)產(chǎn)品源頭治理壓力加大。必須嚴(yán)格管控化肥、農(nóng)藥獸藥等投入品使用，加大糧食、畜禽、農(nóng)資等監(jiān)管力度。強(qiáng)化縣鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管本事，探索建立食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入管理銜接機(jī)制。在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，圍繞嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒輔助食品、乳制品、肉制品、食用植物油、“大桶水”、白酒等重點(diǎn)大宗食品開(kāi)展綜合治理。針對(duì)超范圍超劑量使用食品添加劑和食品中非法添加非食用物質(zhì)、食品中檢出塑化劑、食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不貼合規(guī)定等突出問(wèn)題，開(kāi)展專項(xiàng)治理。嚴(yán)格進(jìn)口食品準(zhǔn)入和回顧性檢查，嚴(yán)格實(shí)施進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)。
二是“線”，抓住重點(diǎn)企業(yè)和新型業(yè)態(tài)等“關(guān)鍵少數(shù)”。簡(jiǎn)政放權(quán)放寬了事前準(zhǔn)入門(mén)檻，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體數(shù)量呈“井噴”出現(xiàn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。經(jīng)濟(jì)下行帶來(lái)的生存壓力勢(shì)必影響到企業(yè)誠(chéng)信守法觀念和質(zhì)量安全意識(shí)，一些非法利益鏈條的構(gòu)成極易導(dǎo)致“破窗效應(yīng)”。所以要加強(qiáng)對(duì)大型食品生產(chǎn)加工、流通餐飲企業(yè)的監(jiān)督檢查，規(guī)范對(duì)小作坊、攤販等管理，繼續(xù)打擊無(wú)證無(wú)照、銷售和使用無(wú)合法來(lái)源食品和原料。與此同時(shí)，隨著模仿型排浪式消費(fèi)階段基本結(jié)束，個(gè)性化、多樣化消費(fèi)漸成主流。第三方餐飲服務(wù)平臺(tái)、o2o食品零售等新業(yè)態(tài)、新商業(yè)模式層出不窮，將帶來(lái)安全隱患新形態(tài)、違法違規(guī)行為新類型。監(jiān)管部門(mén)需要未雨綢繆，主動(dòng)應(yīng)對(duì)未來(lái)未知風(fēng)險(xiǎn)。
三是“面”，排查和防控重點(diǎn)區(qū)域風(fēng)險(xiǎn)。在新型工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化協(xié)同推進(jìn)過(guò)程中，食品安全問(wèn)題容易引發(fā)區(qū)域性和系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)。有必要加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)、食品加工業(yè)聚集區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品和食品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域的監(jiān)管力度。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、旅游景區(qū)、繁華商圈、交通樞紐等就餐人員密集場(chǎng)所的監(jiān)管，對(duì)農(nóng)村團(tuán)體聚餐進(jìn)行指導(dǎo)，防范食物中毒事故發(fā)生。具體要開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體基本情景統(tǒng)計(jì)調(diào)查，制定實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品和食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和監(jiān)督抽檢計(jì)劃，加強(qiáng)結(jié)果分析研判。在此基礎(chǔ)上制定風(fēng)險(xiǎn)清單，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)特征明確關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)、職責(zé)人、檢查頻次等資料。
二、全面深化改革提升治理本事。
轉(zhuǎn)變政府職能是行政管理體制改革的關(guān)鍵，食品安全則是考量政府職能轉(zhuǎn)變的重要標(biāo)尺。《工作安排》從機(jī)構(gòu)隊(duì)伍專業(yè)化、監(jiān)管模式科學(xué)化、工作格局系統(tǒng)化三個(gè)層面深入推進(jìn)改革，全面提升食品安全治理本事。
一是突出食品安全首要職責(zé)，完善統(tǒng)一權(quán)威監(jiān)管體系。當(dāng)前食品安全監(jiān)管任務(wù)繁重，而體制改革仍處于過(guò)渡期。要合理劃分各級(jí)食品安全監(jiān)管事權(quán)關(guān)系，強(qiáng)化各級(jí)食品安全委員會(huì)綜合協(xié)調(diào)作用。加快完成市、縣食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)改革任務(wù)，抓緊職能調(diào)整、人員劃轉(zhuǎn)、技術(shù)資源整合，充實(shí)專業(yè)技術(shù)力量，盡快實(shí)現(xiàn)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。尤其要健全鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)或區(qū)域食品安全監(jiān)管派出機(jī)構(gòu)，研究建立有關(guān)管理制度，著力解決基層監(jiān)管本事薄弱問(wèn)題，打通“最終一公里”。完善基層食品安全網(wǎng)格化管理體系和職責(zé)體系，改變“牛欄關(guān)貓”的狀況，防止食品安全在第一線失守。值得注意的是，綜合設(shè)置市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的地方，要以實(shí)事求的態(tài)度對(duì)待工作，把食品安全作為綜合執(zhí)法的首要職責(zé)。
二是將風(fēng)險(xiǎn)分析、日常監(jiān)管和應(yīng)急處置有機(jī)結(jié)合，優(yōu)化食品安全監(jiān)管模式。從理論上說(shuō)，食品安全監(jiān)管要順次解決風(fēng)險(xiǎn)隱患、違規(guī)行為、危機(jī)事件三類問(wèn)題。首先是提高風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估本事，完善食物中非食用物質(zhì)名單，開(kāi)展相關(guān)檢驗(yàn)方法研究。建立部門(mén)間風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)共享與分析機(jī)制，提高大數(shù)據(jù)利用度。其次是提高全過(guò)程日常監(jiān)管本事，用科學(xué)監(jiān)管的規(guī)則和方法開(kāi)展分類分級(jí)重點(diǎn)監(jiān)管，健全以隨機(jī)抽檢、飛行檢查、動(dòng)態(tài)監(jiān)督為主要手段的日常監(jiān)督檢查制度，立體式監(jiān)控違法違規(guī)行為。最終是提高應(yīng)急本事，強(qiáng)化跨區(qū)域、跨部門(mén)應(yīng)急協(xié)作和信息通報(bào)機(jī)制，建立覆蓋全國(guó)的突發(fā)事件信息直報(bào)網(wǎng)和輿情監(jiān)測(cè)網(wǎng)，健全國(guó)家食品安全應(yīng)急體系。
三是用好“錢(qián)袋子”，借力“筆桿子”，亮出“刀把子”，構(gòu)筑食品安全工作格局。食品安全不是監(jiān)管部門(mén)一家的事，而是各級(jí)地方政府承擔(dān)的屬地職責(zé)，必須綜合發(fā)揮資金投入的激勵(lì)作用，宣教科普的引導(dǎo)作用和刑事司法的威懾作用。一要加大投入力度，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和基層執(zhí)法裝備配備，強(qiáng)化檢驗(yàn)檢測(cè)本事建設(shè)，加快信息化建設(shè)步伐。持續(xù)開(kāi)展“餐桌污染”治理，擴(kuò)大食品安全城市和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)立試點(diǎn)工作。二要強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，動(dòng)員社會(huì)力量參與食品安全公益宣傳和科普工作，提高公眾食品基本安全知曉率。三要加快出臺(tái)行刑銜接的指導(dǎo)意見(jiàn)，繼續(xù)推動(dòng)公安機(jī)關(guān)“食藥警察”隊(duì)伍建設(shè)，依法嚴(yán)懲食品安全違法犯罪行為。
三、在法治框架下探索新招實(shí)招。
黨的十八屆四中全會(huì)關(guān)于全面推進(jìn)依法治國(guó)的決定，對(duì)食品安全監(jiān)管工作提出新的要求?！豆ぷ靼才拧分貜?qiáng)調(diào)健全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，在嚴(yán)守法治的框架下探索“兩張清單”，進(jìn)一步推進(jìn)食品安全治理體系現(xiàn)代化。
一方面是法無(wú)授權(quán)不可為，用“權(quán)力清單”優(yōu)化市場(chǎng)準(zhǔn)入。夢(mèng)想的治理體系應(yīng)減少企業(yè)行政許可負(fù)擔(dān)，經(jīng)過(guò)優(yōu)化市場(chǎng)準(zhǔn)入和退出機(jī)制提升產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì)。例如進(jìn)取穩(wěn)步推進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可改革，逐步擴(kuò)大保健食品備案范圍。制定修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)，加快構(gòu)成貼合我國(guó)國(guó)情和國(guó)際通行做法的'食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系。推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)，探索建立統(tǒng)一的食品信用分級(jí)分類標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建守信激勵(lì)、失信聯(lián)合懲戒機(jī)制。開(kāi)展食品安全職責(zé)保險(xiǎn)試點(diǎn)，探索建立政府、保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)、企業(yè)、消費(fèi)者多方激勵(lì)約束機(jī)制。繼續(xù)推進(jìn)嬰幼兒配方乳粉企業(yè)兼并重組，組織對(duì)其開(kāi)展食品安全審計(jì)，等等。
另一方面是法有規(guī)定必須為，用“職責(zé)清單”約束企業(yè)行為。企業(yè)是食品安全的第一管理方、知情者和職責(zé)人，其行為貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈條。監(jiān)管部門(mén)應(yīng)在資金、設(shè)備等微觀要素上少設(shè)“路障”，在市場(chǎng)行為規(guī)則上多設(shè)“路標(biāo)”，培育食品企業(yè)的主體職責(zé)意識(shí)。譬如加強(qiáng)執(zhí)法規(guī)范化、信息化建設(shè)，全面落實(shí)監(jiān)管執(zhí)法職責(zé)制。探索建立食品檢查員制度，加大企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查和現(xiàn)場(chǎng)行政處罰力度。建立統(tǒng)一高效、資源共享的國(guó)家食品安全信息平臺(tái)，加快建設(shè)“農(nóng)田到餐桌”全程可追溯體系。建立食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題報(bào)告制度，督促食品經(jīng)營(yíng)者履行進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)登記義務(wù)，在餐飲服務(wù)單位推行“明廚亮灶”。研究建立餐飲服務(wù)單位排放付費(fèi)即餐廚廢棄物收運(yùn)、處理企業(yè)資質(zhì)管理制度。
黨和政府的一切工作都是為了人民的利益，柴米油鹽的安全就是人民的突出愿望。除了政府監(jiān)管，還應(yīng)進(jìn)取發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制和社會(huì)監(jiān)督的作用。僅有以改革為動(dòng)力，以法治為保障，才能從根本上提升食品安全治理水平，為全面建設(shè)小康社會(huì)夯實(shí)基礎(chǔ)。
大班食品安全心得體會(huì)篇四
首先，我們應(yīng)該到正規(guī)商店里購(gòu)買食品，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品；購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，要盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌；仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽；食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等；不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品；食品是否適合自己食用；不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。
其次，大學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣？白開(kāi)水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于大學(xué)生和少年兒童的健康；養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲(chóng)病的傳播；生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒；選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；不吃無(wú)衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚(yú)片、生荸薺；不吃無(wú)衛(wèi)生保障的街頭食品；少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，危害我們的身體健康；一般女孩子愛(ài)吃甜食，那么吃甜食多多益善嗎？夏日飲品中富含糖分，我們多吃后易患皮膚炎癥和多種疾病。在夏日過(guò)多攝取糖分，還會(huì)產(chǎn)生大量酸性物質(zhì)，從而打破血液正常的酸堿平衡，使我們變成酸性體質(zhì)的人。有醫(yī)學(xué)資料表明，70％的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上，這無(wú)疑使我們成了疾病“溫韓國(guó)瘦身一號(hào)床”。除了上述影響，許多飲料中還缺乏人體發(fā)育所必需的蛋白質(zhì)與脂肪，喝得過(guò)多，將影響我們吃正餐，造成營(yíng)養(yǎng)不良，所以喝飲料每天最好不超過(guò)100毫升。要使我們變聰明應(yīng)多吃魚(yú)，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶，瘦肉等。條件允許的話我們可以多喝純牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季節(jié)水果。
通過(guò)對(duì)食品安全的學(xué)習(xí)，讓我更加注重對(duì)待“吃”如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有營(yíng)養(yǎng)，哪些食物是不安全的？哪些食物較為安全？例如：以前自己很愛(ài)吃米線、土豆粉、涼皮、麻辣燙，可是自從學(xué)習(xí)了食品安全我開(kāi)始很少吃了，什么都有毒，很不放心。油炸食物更是很少吃，那些油重復(fù)使用很多遍早已經(jīng)產(chǎn)生了致癌物質(zhì)，我不可能去吃它，而且脂肪含量很高。對(duì)愛(ài)吃的豆芽也是很少吃了，害怕是黑心的商家加了硫磺和過(guò)量的添加劑制作出來(lái)的，若是自家買吃我會(huì)選購(gòu)帶根的豆芽，我知道無(wú)根的不安全。慶幸的是自己學(xué)習(xí)了食品安全，在實(shí)際生活中給了我很多的指導(dǎo)，不然我會(huì)在超市選購(gòu)食用油的時(shí)候被廣告和特價(jià)優(yōu)惠誘惑而選購(gòu)了不安全的食用油，記得上次去超市買食用油看到買一桶某牌子的油送一袋大米，當(dāng)時(shí)我覺(jué)得很實(shí)惠，準(zhǔn)備拿走，后來(lái)想到老師說(shuō)過(guò)如何選購(gòu)食用油，仔細(xì)看看了油才發(fā)現(xiàn)它顏色發(fā)暗，并不是發(fā)亮，而且沒(méi)有沒(méi)有配料表，最后重新選購(gòu)了一桶規(guī)格齊全的橄欖油和含有綠色食品標(biāo)志的面粉。這也算是學(xué)以致用吧，還有很多就不在一一敘說(shuō)了，在實(shí)際生活更好的應(yīng)用，努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全、更健康。
大班食品安全心得體會(huì)篇五
食品安全是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事，在學(xué)校直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全。為了提高學(xué)校師生參與食品安全的意識(shí)，普及食品安全科學(xué)知識(shí)。根據(jù)定興縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育的通知精神和要求，我校于20xx年5月6日——5月20日在全校開(kāi)展了食品安全教育活動(dòng)。經(jīng)精心組織，開(kāi)展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳教育活動(dòng)，掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動(dòng)高潮，取得了顯著成效。具體。
總結(jié)。
如下：
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，精心組織，方案周密，提高了全校師生對(duì)開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)重要意義的認(rèn)識(shí)，認(rèn)真制定計(jì)劃、任務(wù)落實(shí)到人、責(zé)任到位，確保了活動(dòng)順利開(kāi)展。
二、在活動(dòng)期間，我們學(xué)校做到了“三個(gè)一“，即：上一節(jié)食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課;召開(kāi)一次食品安全主題班會(huì);辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳攔。
三、
學(xué)校開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)期間，通過(guò)在校門(mén)懸掛橫幅、張貼標(biāo)語(yǔ)，宣傳食品安全知識(shí)，營(yíng)造“保障食品安全，建設(shè)和諧校園”的良好氛圍。
四、活動(dòng)開(kāi)展期間，每天中午在校園廣播中利用15分鐘時(shí)間，向廣大師生宣傳食品安全，并鼓勵(lì)大家積極主動(dòng)投稿，提供食品安全等相關(guān)知識(shí)，得到了廣大師生的廣泛參與。
五、通過(guò)開(kāi)設(shè)健康教育課、“生活中的食品安全”專題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關(guān)的食品安全知識(shí)，如：《如何識(shí)別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對(duì)補(bǔ)充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識(shí)，組織學(xué)生進(jìn)行了一次食品安全常識(shí)的全面宣傳教育大會(huì)，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食。
六、學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)了師生飲用水的衛(wèi)生安全管理，嚴(yán)格把好源頭食品衛(wèi)生安全關(guān)。
通過(guò)食品安全宣傳教育活動(dòng)，普及了食品安全科普知識(shí)，增強(qiáng)了師生的自我保護(hù)意識(shí)、健康意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，全校上下，形成了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。
為全面貫徹落實(shí)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部《關(guān)于深入開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》要求，根據(jù)上級(jí)安排，我參加成都市舉辦的為期五天的培訓(xùn)，聆聽(tīng)了專家們的講座，受益匪淺。
一、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責(zé)任書(shū)，形成健全的學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責(zé)任到人。學(xué)校定期或不定期的對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面的安全檢查工作。
二、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》。并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定開(kāi)展工作。
三、制訂并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。每日兩次對(duì)工作環(huán)境進(jìn)行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴(yán)格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施。
四、建立從業(yè)人員健康管理檔案，定期進(jìn)行健康查體并領(lǐng)取健康證書(shū)，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規(guī)范，食堂從業(yè)人員當(dāng)患有妨礙食品安全的疾病時(shí)及時(shí)上報(bào)，食堂管理人員及時(shí)調(diào)整工作崗位。
五、積極開(kāi)展食品安全知識(shí)和技能培訓(xùn)，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識(shí)。對(duì)食堂從業(yè)人員定期進(jìn)行食品安全知識(shí)教育和食品安全技能培訓(xùn)，并建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案。
六、落實(shí)索證、索票制度。采購(gòu)食品及原料嚴(yán)格按照上級(jí)主管部門(mén)的要求，實(shí)行食品及原料的準(zhǔn)入制度。堅(jiān)決杜絕國(guó)家禁止使用的或來(lái)歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān)。對(duì)蔬菜原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，合格后方可使用。學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，及時(shí)索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告等。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺(tái)賬。建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，進(jìn)貨驗(yàn)收后，檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé)，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲(chǔ)存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)格避免出現(xiàn)過(guò)期食品及原料。食品及原料的存放，嚴(yán)格按照管理要求進(jìn)行分類存放。
七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開(kāi)存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識(shí)，餐具、炊具消毒效果能夠達(dá)到規(guī)定要求。
八、加強(qiáng)食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品以及個(gè)人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照區(qū)域規(guī)劃進(jìn)行分類存放和加工。運(yùn)輸合存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施經(jīng)常清理，保持清潔。購(gòu)買原料和食品注意保質(zhì)期，做到有計(jì)劃的少買勤買，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗過(guò)程，嚴(yán)格按照操作規(guī)程要求進(jìn)行操作，清洗徹底，生熟分開(kāi)加工和存放，嚴(yán)格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無(wú)毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)，食用前必須加熱。
2須達(dá)到48小時(shí)以上。
十、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專店采購(gòu)。有專人負(fù)責(zé)、專柜存放、有專用工具。并且設(shè)立專用臺(tái)賬。
通過(guò)短短一天的培訓(xùn)是我真正懂得了許多食品安全知識(shí)，這將在我今后的工作中起到無(wú)足輕重的作用。
近年來(lái)，隨著“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件先后曝光后，食品安全問(wèn)題越來(lái)越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級(jí)政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開(kāi)展食品安全專題培訓(xùn)，我有幸于年月日參加了此次培訓(xùn)，通過(guò)學(xué)習(xí)，使我對(duì)食品安全有了更深的認(rèn)識(shí)。
1、對(duì)我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學(xué)習(xí)計(jì)劃，明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和內(nèi)容，動(dòng)員所有人員提高認(rèn)識(shí)，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。
2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開(kāi)展《食品安全法》的學(xué)習(xí)，通過(guò)小手拉大手、一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一個(gè)家庭，一個(gè)家庭帶動(dòng)一個(gè)社區(qū)，從而帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)，使之全民認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識(shí)。
3、抓好食堂飲食安全管理，嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)，嚴(yán)格索證，建好臺(tái)賬，嚴(yán)禁采購(gòu)散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)，不符合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進(jìn)入校園，加強(qiáng)食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全;加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過(guò)程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。
民以食為天，食以安為先，我們將積極行動(dòng)，落實(shí)“全市食品安全專題培訓(xùn)”會(huì)議精神，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生飲食安全。
大班食品安全心得體會(huì)篇六
食品安全涉及到千家萬(wàn)戶,需要全方位監(jiān)管，不僅要進(jìn)一步完善行政執(zhí)法監(jiān)督，還要組織人大代表以法監(jiān)督，政協(xié)委員民主監(jiān)督，新聞媒體輿論監(jiān)督，消費(fèi)協(xié)會(huì)維權(quán)監(jiān)督，人民群眾社會(huì)監(jiān)督，對(duì)食品安全工作進(jìn)行跟蹤監(jiān)督，建立健全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)體系，營(yíng)造人人關(guān)注食品安全氛圍。通過(guò)完善監(jiān)督機(jī)制，不斷鞏固食品安全整治成果。
大班食品安全心得體會(huì)篇七
《食品安全法》的頒布實(shí)施，是我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的一件大事，標(biāo)志著我國(guó)的食品安全監(jiān)管工作進(jìn)入了新階段，進(jìn)一步明確了工商部門(mén)的法定職責(zé)，工商機(jī)關(guān)作為《食品安全法》明確的流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管部門(mén)，只有準(zhǔn)確把握法律賦予的監(jiān)管職能，才能在工作中做到不越位、不缺位，才能做到準(zhǔn)確使用法律，嚴(yán)格依法行政。
《食品安全法》立法寓意深刻，立法宗旨是“保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全”，立足點(diǎn)在于“安全”。涉及食品相關(guān)法律還有很多，如《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律，都從不同角度對(duì)食品的監(jiān)管問(wèn)題進(jìn)行了規(guī)定。因此，在談到對(duì)“食品”的監(jiān)管。我們就不能只從片面的認(rèn)為只要是食品就應(yīng)當(dāng)適用《食品安全法》。如對(duì)食品中“擅自使用他人的企業(yè)名稱或者姓名，擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢”等內(nèi)容進(jìn)行監(jiān)管，應(yīng)當(dāng)適用《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》，對(duì)食品的“偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志”、“偽造產(chǎn)品的產(chǎn)地”、“偽造或者冒用他人的廠名、廠址”等進(jìn)行監(jiān)管適用《產(chǎn)品質(zhì)量法》等等。
我認(rèn)為：既然國(guó)務(wù)院沒(méi)有廢止《特別規(guī)定》，它自然是有效的，但是《特別規(guī)定》只能適用于除食品之外的其他產(chǎn)品；行政執(zhí)法人員對(duì)食品進(jìn)行監(jiān)管不能在《食品安全法》和《特別規(guī)定》之間選擇性適用，只能適用《食品安全法》。這是因?yàn)椤短貏e規(guī)定》是在特殊的國(guó)內(nèi)國(guó)際大背景下出臺(tái)的，立法的時(shí)間很短，其成熟度與《食品安全法》是不可比擬的，從法的適用原則上看，《特別規(guī)定》是行政法規(guī)，《食品安全法》是法律，他的出臺(tái)又在《特別規(guī)定》之后，無(wú)論是按照“法律高于行政法規(guī)”還是“后發(fā)優(yōu)于先發(fā)”的法律原則，工商機(jī)關(guān)在開(kāi)展流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，都只能適用《食品安全法》。
1、學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)《食品安全法》，提高業(yè)務(wù)能力和水平。更新監(jiān)管理念，增強(qiáng)法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，切實(shí)履行流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管職責(zé)，努力做到“四個(gè)統(tǒng)一”，特別是按照“四高目標(biāo)”的要求，做好基層工商所全員培訓(xùn)及一線執(zhí)法業(yè)務(wù)骨干培訓(xùn)。
2、深入開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治，確保食品市場(chǎng)消費(fèi)安全。要按照總局《流通環(huán)節(jié)食品安全整頓工作方案》的部署和要求，開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治，作為貫徹落實(shí)《食品安全法》：重要任務(wù)和舉措。重點(diǎn)抓好重點(diǎn)食品、季節(jié)性、節(jié)日性食品的執(zhí)法檢查，特別是抓好農(nóng)村食品市場(chǎng)的檢查。
3、做好日常規(guī)范管理，查辦食品安全大要案件。在日常巡查監(jiān)管的同時(shí)，要針對(duì)消費(fèi)者投訴、舉報(bào)多的食品和檢查發(fā)現(xiàn)多的問(wèn)題，進(jìn)行食品質(zhì)量檢測(cè)，積極發(fā)布消費(fèi)警示。加大對(duì)食品廣告的監(jiān)管力度。依法嚴(yán)厲查處制售假冒偽劣食品違法案件，切實(shí)規(guī)范食品銷售者的經(jīng)營(yíng)行為。
4、建立健全食品安全監(jiān)管“八項(xiàng)制度”，構(gòu)建長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。要在食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制上下真功夫。全面落實(shí)總局提出的“八項(xiàng)制度”，即食品市場(chǎng)主體準(zhǔn)入制度；食品市場(chǎng)質(zhì)量準(zhǔn)入制度；食品市場(chǎng)監(jiān)管巡查制度；流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗(yàn)工作制度；食品市場(chǎng)分類監(jiān)管制度；食品安全預(yù)警和應(yīng)急制度；食品安全廣告監(jiān)管制度；食品安全監(jiān)管部門(mén)協(xié)作制度。切實(shí)提高流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管制度化、規(guī)范化、程序化、法治化水平。
大班食品安全心得體會(huì)篇八
一看豬肉皮下脂肪層的厚度。在選購(gòu)豬肉時(shí)皮下脂肪太雹太松軟的豬肉不要買。一般情況下，瘦肉精豬因吃藥生長(zhǎng)，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米;正常豬在皮層和瘦肉之間會(huì)有一層脂肪，肥膘約為1cm—2cm，太少就要小心了。
二看豬肉的顏色。一般情況下，含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮。因此，瘦肉部分太紅的，肉質(zhì)可能不正常。另外，還可以將豬肉切成二三指寬，如果豬肉比較軟，不能立于案上，可能含有瘦肉精。如果肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有瘦肉精。
一看饅頭顏色。玉米面顆粒大，是無(wú)法做出整個(gè)色澤均勻的黃澄澄的玉米饅頭的。如果顏色純黃，外表光滑，那么購(gòu)買時(shí)需慎重。另外，玉米粉比面粉粗糙，如果掰開(kāi)饅頭發(fā)現(xiàn)“玉米饅頭”與普通面粉饅頭一樣光滑，那就值得懷疑了。二是聞饅頭氣味，添加香料的“玉米饅頭”香味刺鼻，玉米味道過(guò)濃。
對(duì)于市場(chǎng)上銷售的鮮牛肉和凍牛肉，消費(fèi)者可從色澤、氣味、粘度、彈性等多個(gè)方面進(jìn)行鑒別。
色澤鑒別新鮮肉：肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪呈潔白色或乳黃色。次鮮肉：肌肉色澤稍轉(zhuǎn)暗，切面尚有光澤，但脂肪無(wú)光澤。變質(zhì)肉：肌肉呈暗紅色，無(wú)光澤，脂肪發(fā)暗直至呈綠色。
氣味鑒別新鮮肉：具有鮮牛肉的特有正常氣味。次鮮肉：稍有氨味或酸味。變質(zhì)肉：有腐臭味。
粘度鑒別新鮮肉：表面微干或有風(fēng)干膜，觸摸時(shí)不粘手。次鮮肉：表面干燥或粘手，新的切面濕潤(rùn)。變質(zhì)肉：表面極度干燥或發(fā)粘，新切面也粘手。
彈性鑒別新鮮肉：指壓后的凹陷能立即恢復(fù)。次鮮肉：指壓后的凹陷恢復(fù)較慢，并且不能完全恢復(fù)。變質(zhì)肉：指壓后的凹陷不能恢復(fù)，并且留有明顯的痕跡。
一看豆芽稈：自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍細(xì)，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過(guò)的豆芽菜，芽稈粗壯發(fā)水，色澤灰白。二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根須發(fā)育良好，無(wú)爛根、爛尖現(xiàn)象，而用化肥浸泡過(guò)的豆芽菜，根短、少根或無(wú)根。
三看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過(guò)的豆芽豆粒發(fā)藍(lán)。
四看折斷：豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無(wú)水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡過(guò)的豆芽。
當(dāng)然，這些方法也只是人們從吃虧上當(dāng)?shù)倪^(guò)程中總結(jié)出的一些寶貴的經(jīng)驗(yàn)。我們具體情況具體對(duì)待.確保食品安全。
大班食品安全心得體會(huì)篇九
20xx年2月28日，十一屆全國(guó)人大會(huì)第七次會(huì)議以158票贊成、3票反對(duì)、4票棄權(quán)審議通過(guò)了《中華人民共和國(guó)食品安全法》。這部法律的制定始于xx年7月召開(kāi)的國(guó)務(wù)院第59次常務(wù)會(huì)議，那次會(huì)議通過(guò)了《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，在決定中提出了修訂《食品衛(wèi)生法》的要求。這部法律可以說(shuō)五年磨一劍。從xx年12月首次提請(qǐng)全國(guó)人大會(huì)審議至今三年四審，堪稱精雕細(xì)琢。食品安全法將于今年6月1日正式實(shí)行，它全方位構(gòu)筑了食品安全法律屏障，對(duì)規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，防范食品安全事故的發(fā)生，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的規(guī)范性、科學(xué)性和有效性，提高我國(guó)食品安全整體水平，切實(shí)保障食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，具有重要意義。
一、食品安全法的立法背景和過(guò)程。
民以食為天，食以安為先。食品安全直接關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系國(guó)家的健康發(fā)展，關(guān)系社會(huì)的和諧穩(wěn)定。早在改革開(kāi)放的1982年，全國(guó)人大會(huì)就通過(guò)了食品衛(wèi)生法(試行)，標(biāo)志著我國(guó)的食品衛(wèi)生監(jiān)管進(jìn)入了法治化軌道。在總結(jié)試行法實(shí)施經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，食品衛(wèi)生法于1995年正式頒布施行。對(duì)保證食品安全，預(yù)防和控制食源性疾病，保障人民群眾身體健康，發(fā)揮了積極作用，我國(guó)的食品安全狀況不斷改善。
(一)為什么動(dòng)議制定食品安全法?
食品衛(wèi)生法實(shí)施十四年期間，正值我國(guó)社會(huì)轉(zhuǎn)型和改革開(kāi)放的關(guān)鍵時(shí)期，食品安全工作出現(xiàn)了一些新情況、新問(wèn)題。主要表現(xiàn)在3個(gè)方面，食品監(jiān)管存在著“三大軟肋”，一是食品標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，不科學(xué)，有關(guān)食品安全評(píng)價(jià)的科學(xué)性有待進(jìn)一步提高;食品安全信息公布不規(guī)范、不統(tǒng)一，導(dǎo)致消費(fèi)者無(wú)所適從。二是食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任感不強(qiáng)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任不明確，不嚴(yán)格，食品安全事故頻發(fā)，對(duì)違法企業(yè)和行為處罰力度不夠，“紅心咸鴨蛋”、“山西毒酒”、“致病福壽螺”，近年來(lái)，幾乎每年都會(huì)發(fā)生影響較大的食品安全事件，幾乎每次事件都是在媒體鬧的沸沸揚(yáng)揚(yáng)后相關(guān)部門(mén)才開(kāi)始轟轟烈烈的查處。特別是“三鹿”牌嬰幼兒奶粉事件震驚海內(nèi)外，造成近30萬(wàn)嬰幼兒受到損害，5萬(wàn)余名嬰幼兒需住院治療，傷透了數(shù)十萬(wàn)家長(zhǎng)的心，人們強(qiáng)烈要求杜絕，嚴(yán)懲這類違法行為。三是監(jiān)管體制不合理，監(jiān)管不到位，執(zhí)法不嚴(yán)格，部門(mén)之間存在職責(zé)交叉，權(quán)責(zé)不明，導(dǎo)致存在監(jiān)管的空白和漏洞，有利爭(zhēng)著管，沒(méi)利都不管，推諉扯皮。
另一方面，人民群眾一浪高過(guò)一浪的呼聲，加快了食品安全立法的進(jìn)程。群眾反映的社會(huì)難點(diǎn)，也是全體人大代表們關(guān)注的焦點(diǎn)，連續(xù)多年來(lái)，關(guān)于“食品安全”的議案數(shù)量一直高居前列，“盡快制定出臺(tái)食品安全法”成為全體人大代表的共識(shí)。
xx年的全國(guó)人大會(huì)議期間，30多名人大代表提出：借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，制定一部符合我國(guó)國(guó)情的食品安全法，以確保人民身體健康。
xx年的全國(guó)人大代表會(huì)，江蘇、安徽、河南等10多個(gè)代表團(tuán)的445位代表分別聯(lián)名提出14件議案，要求加快制定食品安全法或修改食品衛(wèi)生法。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅十屆全國(guó)人大期間，就有3000多人次的全國(guó)人大代表提出食品安全方面的議案、意見(jiàn)和建議。
因而順應(yīng)民心，采納代表意見(jiàn)，也是立法初衷之一。
(二)為什么不是修改食品衛(wèi)生法而是制定食品安全法?
到底是制定新的《食品安全法》，還是修訂已有的《食品衛(wèi)生法》?從xx年7月開(kāi)始這一爭(zhēng)論三年未休。直到xx年12月，簽署的《食品安全法》草案首次提請(qǐng)全國(guó)人大會(huì)審議，“一錘定音”，宣告法律將以新的名稱而不是《食品衛(wèi)生法修訂案》進(jìn)入立法程序。
1、理念的提升：“食品安全事關(guān)公眾健康，政府威望與國(guó)際形象”，它不是一個(gè)單純的衛(wèi)生問(wèn)題，而是事關(guān)國(guó)家發(fā)展的戰(zhàn)略問(wèn)題，安全問(wèn)題。
2、順應(yīng)國(guó)際立法趨勢(shì)，上世紀(jì)90年代中期以來(lái)，英國(guó)、俄羅斯、日本等國(guó)相繼制定出臺(tái)的食品質(zhì)量領(lǐng)域基本法都是以《食品安全法》命名的。最終，站在成果的基礎(chǔ)上重建取代了僅僅是對(duì)漏洞和不足的“修修補(bǔ)補(bǔ)”。法律名稱和法律規(guī)范范圍果斷改變的背后，是國(guó)家食品管理理念的提升。
(三)為什么制定食品安全法用了5年時(shí)間?
從xx年到xx年(立法階段)，國(guó)務(wù)院法制辦進(jìn)行了5次調(diào)研，舉辦了中美《食品安全法(草案)》論壇會(huì)，6次向各部委、地方政府征求意見(jiàn)。xx年修訂食品衛(wèi)生法列入全國(guó)人大年度立法計(jì)劃，xx年將修訂食品衛(wèi)生法改為制定食品安全法。
從xx年到20xx年(審議階段)，全國(guó)人大會(huì)對(duì)《食品安全法(草案)》進(jìn)行了4次審議，全國(guó)人大法律委進(jìn)行了7次審議。20xx年4月20日，全國(guó)人大辦公廳向社會(huì)全文公布食品安全法草案，共征求到1萬(wàn)多條意見(jiàn)和建議，法律草案廣泛征求群眾意見(jiàn)，是立法走向科學(xué)化、民主化過(guò)程中邁出的一大步，是科學(xué)發(fā)展觀的具體體現(xiàn)。
按國(guó)務(wù)院法制辦主任曹康泰的說(shuō)法：《食品安全法》立法不容易!
它難就在立法的5個(gè)難點(diǎn)上：
1是體制“僵局”問(wèn)題，爭(zhēng)論集中在分段管理上，關(guān)于這一問(wèn)題的討論，在4次會(huì)審議和7次全國(guó)人大法律委逐條審議中一直延續(xù)。
草案一審稿中并未規(guī)定衛(wèi)生部牽頭監(jiān)管，僅規(guī)定了各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)在食品安全事故中對(duì)病人的醫(yī)療救治和各級(jí)疾控中心負(fù)責(zé)事故調(diào)查。
草案二審稿中，對(duì)衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、食品藥品監(jiān)管部門(mén)的具體監(jiān)管職責(zé)給予了明確，但是一些全國(guó)人大會(huì)組成人員提出，雖然明確由衛(wèi)生部牽頭監(jiān)管，但各部門(mén)責(zé)任交叉依然比較突出，且行政級(jí)別相同，協(xié)調(diào)難度大。有的直言：“現(xiàn)行監(jiān)管體制不改，食品的安全狀況很難有大的改觀”，一些提出，食品安全必須實(shí)行或者明確一個(gè)主管部門(mén)負(fù)責(zé);另一些則建議，成立一個(gè)跨部門(mén)的機(jī)構(gòu)來(lái)進(jìn)行綜合協(xié)調(diào)和管理食品安全。國(guó)務(wù)院根據(jù)會(huì)的審議意見(jiàn)，建議推遲原定的審議計(jì)劃，對(duì)食品安全監(jiān)管體制等問(wèn)題作了進(jìn)一步研究論證。最終食品安全法明確，國(guó)務(wù)院設(shè)立食品安全委員會(huì)，以協(xié)調(diào)、指導(dǎo)監(jiān)管工作。
農(nóng)業(yè)部門(mén)和衛(wèi)生部門(mén)分歧較大，特別是有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定和有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息的發(fā)布，以及涉及食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的查處等方面由誰(shuí)主導(dǎo)上，一直爭(zhēng)論不休。
3是食品安全法和產(chǎn)品質(zhì)量法的關(guān)系問(wèn)題。
質(zhì)監(jiān)部門(mén)和衛(wèi)生部門(mén)也存在明顯的分歧，特別是在食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定和發(fā)布上，以及檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定上。
4是食品添加劑問(wèn)題，有的提議廢止使用食品添加劑，有的則提倡，各抒已見(jiàn)。
5是保健食品的問(wèn)題：有的認(rèn)為它不是常規(guī)食品，不應(yīng)納入本法，直到4審稿才納進(jìn)來(lái)。
(四)為什么食品安全法在4審時(shí)必定通過(guò)?
1、不能在體制“僵局”上糾纏不休。
為了突破“僵局”，4審稿中增加了“國(guó)務(wù)院設(shè)立食品安全委員會(huì)，其工作職責(zé)由國(guó)務(wù)院規(guī)定”和“國(guó)院院根據(jù)實(shí)際需要，可以對(duì)食品安全監(jiān)督管理體制作出調(diào)整”規(guī)定，為將來(lái)進(jìn)一步理順體制留下伏筆。
2、必須解決食品安全監(jiān)管主體執(zhí)法有據(jù)的問(wèn)題。
3、指導(dǎo)地方政府實(shí)施體制改革。
4、在全國(guó)人大和政協(xié)會(huì)議召開(kāi)前通過(guò)食品安全法，有利于統(tǒng)一對(duì)食品安全問(wèn)題的認(rèn)識(shí)，有利于正確理解《食品安全法》的立法宗旨和立法精神，有利于推動(dòng)《食品安全法》的貫徹實(shí)施，充分發(fā)揮人大的監(jiān)督作用。
二、食品安全法主要內(nèi)容介紹。
食品安全法共分十章、一百零四條，其涵蓋的內(nèi)容大大超過(guò)食品衛(wèi)生法九章、五十七條。
(一)關(guān)于食品安全監(jiān)管體制。
《食品安全法》確定了“分段監(jiān)管”的體制，但有新的規(guī)定。
1、實(shí)行“分工負(fù)責(zé)與統(tǒng)一協(xié)調(diào)相結(jié)合的體制?！?/p>
分工負(fù)責(zé)：即授權(quán)國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)依照食品安全法和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，分別對(duì)食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。
統(tǒng)一協(xié)調(diào)：即國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、食品安全信息公布、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故這六大職能，起到統(tǒng)一規(guī)范“分段監(jiān)管”的作用。
2、明確了地方政府負(fù)總責(zé)，縣級(jí)以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機(jī)制;統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作;完善、落實(shí)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，對(duì)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)進(jìn)行評(píng)議、考核。“垂直的條條管理”服從于“地方的塊塊管理”。
3、為防止各食品安全監(jiān)管部門(mén)各行其是、工作不銜接，食品安全法規(guī)定縣級(jí)以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)溝通、密切配合，按照各自的職責(zé)分工，依法行使職權(quán)，承擔(dān)責(zé)任。實(shí)行“無(wú)縫銜接”。
4、為了使食品安全監(jiān)管體制運(yùn)行更加順暢，食品安全法規(guī)定，國(guó)務(wù)院設(shè)立食品安全委員會(huì)，其工作職責(zé)由國(guó)務(wù)院規(guī)定。
5、食品安全法授權(quán)國(guó)務(wù)院根據(jù)實(shí)際需要，可以對(duì)食品安全監(jiān)督管理體制作出調(diào)整。
大班食品安全心得體會(huì)篇十
民以食為天，食以安為先?！吨腥A人民共和國(guó)食品安全法》(以下簡(jiǎn)稱《食品安全法》)6月1日開(kāi)始實(shí)施，實(shí)行了近20xx年的《食品衛(wèi)生法》同時(shí)被廢止。從“食品衛(wèi)生”到“食品安全”，僅一個(gè)詞的改變，折射出食品安全正在面臨的危機(jī)以及解決食品安全問(wèn)題的緊迫要求。江蘇省疾病預(yù)防控制中心毒理與功能評(píng)價(jià)所一直承擔(dān)著食品和保健食品的安全性檢測(cè)和功能評(píng)價(jià)工作，所以特別重視和關(guān)注《食品安全法》的學(xué)習(xí)和貫徹，多次組織全所進(jìn)行集體學(xué)習(xí)和討論，領(lǐng)會(huì)其與檢測(cè)有關(guān)章節(jié)內(nèi)容的實(shí)質(zhì)內(nèi)涵。現(xiàn)就大家學(xué)習(xí)《食品安全法》心得體會(huì)總結(jié)如下。
亮點(diǎn)一食品安全有了國(guó)家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
《食品安全法》明確了統(tǒng)一制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的原則。第二十一條和第二十二條規(guī)定：國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)負(fù)責(zé)制定、公布。對(duì)現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。這對(duì)我們檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)來(lái)說(shuō)，檢驗(yàn)依據(jù)就更明確了。過(guò)去食品安全標(biāo)準(zhǔn)“不標(biāo)準(zhǔn)”一直是我國(guó)食品安全監(jiān)管的軟肋。以黃花菜為例，根據(jù)衛(wèi)生部門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)，它不屬于干菜，不得有二氧化硫殘留。而根據(jù)質(zhì)檢、農(nóng)業(yè)部門(mén)的規(guī)定，黃花菜屬于干菜，且明確了其二氧化硫殘留標(biāo)準(zhǔn)。如此“打架”的食品標(biāo)準(zhǔn)不僅讓食品生產(chǎn)企業(yè)困惑，更讓檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)無(wú)所適從。
亮點(diǎn)二食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和人員的責(zé)任更大了。
《食品安全法》明確了食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)準(zhǔn)入制度，第五十八條規(guī)定“食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行。檢驗(yàn)人應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)，尊重科學(xué)，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗(yàn)報(bào)告?！钡谖迨艞l規(guī)定：“食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制。食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章，并有檢驗(yàn)人的簽名或者蓋章。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對(duì)出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)?！钡诰攀龡l規(guī)定“違反本法規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，由授予其資質(zhì)的主管部門(mén)或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格;依法對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予撤職或者開(kāi)除的處分。受到刑事處罰或者開(kāi)除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)聘用不得從事食品檢驗(yàn)工作的人員的，由授予其資質(zhì)的主管部門(mén)或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格。”
食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和人員的責(zé)任更大了，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)本身就應(yīng)該具備獨(dú)立性、公正性，既要對(duì)企業(yè)客戶負(fù)責(zé)，更要對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)。
亮點(diǎn)三任何食品都不能免檢。
《食品安全法》第六十條規(guī)定:“食品安全監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)食品不得實(shí)施免檢?？h級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)。進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)購(gòu)買抽取的樣品，不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用?！?/p>
以前在電視廣告上，我們經(jīng)常能看到食品廠家打出“國(guó)家免檢產(chǎn)品”的。
口號(hào)。
但“免檢”并不一定都是安全的，有時(shí)它會(huì)麻痹消費(fèi)者，同時(shí)，質(zhì)檢部門(mén)由于該企業(yè)既往“產(chǎn)品質(zhì)量長(zhǎng)期穩(wěn)定”而予以免檢，很容易導(dǎo)致企業(yè)在沒(méi)有監(jiān)督的情況下，放松對(duì)自身的質(zhì)量要求這次在美國(guó)cdc舉辦一次國(guó)際會(huì)議上有幸與美國(guó)fda官員交流，得知全美允許生產(chǎn)嬰兒奶粉的制造企業(yè)僅5家，且沒(méi)有可以免檢一說(shuō)不只是奶粉，全美沒(méi)有產(chǎn)品和企業(yè)擁有國(guó)家免檢的特權(quán)美國(guó)從未向中國(guó)開(kāi)放嬰兒奶粉及任何其他奶粉的進(jìn)口市場(chǎng)，繼而鼓勵(lì)生產(chǎn)企業(yè)把更多的雅培、美贊臣等優(yōu)質(zhì)嬰兒奶粉銷往中國(guó)世界上，絕大多數(shù)國(guó)家也均沒(méi)有“免檢”一說(shuō)中國(guó)“三聚氰胺”事件發(fā)生后，fda迅速對(duì)美國(guó)嬰兒奶粉市場(chǎng)進(jìn)行檢查，并隨即發(fā)布“嬰兒奶粉健康信息忠告”，請(qǐng)美國(guó)媽媽們放心購(gòu)買，fda真正落實(shí)了我們往往只掛在嘴上的“責(zé)任重于泰山”
中國(guó)確實(shí)有很多大企業(yè)的產(chǎn)品，任憑政府怎么抽檢都次次合格，但它是由質(zhì)量、道德、企業(yè)社會(huì)責(zé)任倫理、消費(fèi)者口碑共同鑄就的，不是由政府機(jī)構(gòu)封授的，更不是廣告狂轟濫炸“炸”出來(lái)的。作為政府行為，免檢是萬(wàn)萬(wàn)不可以的，因?yàn)橘|(zhì)量抽檢是履行保護(hù)消費(fèi)者利益的國(guó)家意志。因此新實(shí)施的《食品安全法》規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)食品不得實(shí)施免檢，將此前國(guó)務(wù)院廢除免檢的措施法制化。
亮點(diǎn)四保健食品宣傳不得涉及治療功能。
說(shuō)明書(shū)。
不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容必須真實(shí)，應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、不適宜人群，功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等;產(chǎn)品的功能和成分必須與標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)相一致。這條規(guī)定在最初的征求意見(jiàn)草案中并沒(méi)有體現(xiàn)，后來(lái)加進(jìn)去了。”這一法律條款，給保健食品設(shè)定了必須遵守的“硬杠杠”：如果是按照保健食品審批的，宣傳過(guò)程中就不能對(duì)消費(fèi)者說(shuō)“服用后能預(yù)防、治療什么疾病”。這個(gè)規(guī)定使保健食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在產(chǎn)品原料上有所忌憚，減少了消費(fèi)者“進(jìn)補(bǔ)不成反致病”的危險(xiǎn)。
亮點(diǎn)五食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估。
《食品安全法》第十一條規(guī)定:“國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)”。
根據(jù)國(guó)務(wù)院法制辦公布的《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例(草案)》規(guī)定，當(dāng)需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患等七種情形下，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)都應(yīng)當(dāng)組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作。草案規(guī)定的七種情形是(1)為制定或者修訂食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的;(2)為確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種，以及評(píng)價(jià)監(jiān)督管理措施的效果需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的;(3)發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全的因素的;(4)需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患的;(5)需要判斷某一食品是否安全的;(6)依照食品安全法第四十四條、第六十三條規(guī)定需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的;(7)有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)認(rèn)為需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的其他情形的。
草案規(guī)定，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)將食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果等相關(guān)資料，向國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門(mén)通報(bào)。國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)將食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果等相關(guān)資料，向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)通報(bào)。國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作的需要，要求國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門(mén)提供農(nóng)藥、肥料、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等的安全性評(píng)估結(jié)果等相關(guān)資料的，國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)提供。
要徹底祛除食品行業(yè)的詬病，當(dāng)然需要我們的《食品安全法》發(fā)力，但也需要一個(gè)“人人以之為恥”的大的社會(huì)環(huán)境。只有我們每個(gè)從業(yè)者都以這種道德律令為內(nèi)驅(qū)動(dòng)力，《食品安全法》才不會(huì)僅是“紙面上的規(guī)定”，才能承載起厚重的民意期許。
一、瘦肉精豬肉鑒別方法。
一看豬肉皮下脂肪層的厚度。在選購(gòu)豬肉時(shí)皮下脂肪太雹太松軟的豬肉不要買。一般情況下，瘦肉精豬因吃藥生長(zhǎng)，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米;正常豬在皮層和瘦肉之間會(huì)有一層脂肪，肥膘約為1cm—2cm，太少就要小心了。
二看豬肉的顏色。一般情況下，含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮。因此，瘦肉部分太紅的，肉質(zhì)可能不正常。另外，還可以將豬肉切成二三指寬，如果豬肉比較軟，不能立于案上，可能含有瘦肉精。如果肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有瘦肉精。
二、染色饅頭鑒別方法。
一看饅頭顏色。玉米面顆粒大，是無(wú)法做出整個(gè)色澤均勻的黃澄澄的玉米饅頭的。如果顏色純黃，外表光滑，那么購(gòu)買時(shí)需慎重。另外，玉米粉比面粉粗糙，如果掰開(kāi)饅頭發(fā)現(xiàn)“玉米饅頭”與普通面粉饅頭一樣光滑，那就值得懷疑了。二是聞饅頭氣味，添加香料的“玉米饅頭”香味刺鼻，玉米味道過(guò)濃。
三、假牛肉鑒別方法。
對(duì)于市場(chǎng)上銷售的鮮牛肉和凍牛肉，消費(fèi)者可從色澤、氣味、粘度、彈性等多個(gè)方面進(jìn)行鑒別。
色澤鑒別新鮮肉：肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪呈潔白色或乳黃色。次鮮肉：肌肉色澤稍轉(zhuǎn)暗，切面尚有光澤，但脂肪無(wú)光澤。變質(zhì)肉：肌肉呈暗紅色，無(wú)光澤，脂肪發(fā)暗直至呈綠色。
氣味鑒別新鮮肉：具有鮮牛肉的特有正常氣味。次鮮肉：稍有氨味或酸味。變質(zhì)肉：有腐臭味。
粘度鑒別新鮮肉：表面微干或有風(fēng)干膜，觸摸時(shí)不粘手。次鮮肉：表面干燥或粘手，新的切面濕潤(rùn)。變質(zhì)肉：表面極度干燥或發(fā)粘，新切面也粘手。
彈性鑒別新鮮肉：指壓后的凹陷能立即恢復(fù)。次鮮肉：指壓后的凹陷恢復(fù)較慢，并且不能完全恢復(fù)。變質(zhì)肉：指壓后的凹陷不能恢復(fù)，并且留有明顯的痕跡。
四、毒豆芽鑒別方法。
一看豆芽稈：自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍細(xì)，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過(guò)的豆芽菜，芽稈粗壯發(fā)水，色澤灰白。二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根須發(fā)育良好，無(wú)爛根、爛尖現(xiàn)象，而用化肥浸泡過(guò)的豆芽菜，根短、少根或無(wú)根。
三看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過(guò)的豆芽豆粒發(fā)藍(lán)。
四看折斷：豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無(wú)水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡過(guò)的豆芽。
當(dāng)然，這些方法也只是人們從吃虧上當(dāng)?shù)倪^(guò)程中總結(jié)出的一些寶貴的經(jīng)驗(yàn)。我們具體情況具體對(duì)待.確保食品安全。
共
3
頁(yè)，當(dāng)前第。
2
頁(yè)
1
2
3
大班食品安全心得體會(huì)篇十一
近幾年來(lái)，由于關(guān)于食品安全的事件層出不窮，食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)之一。這些事件暴露了我國(guó)食品安全的監(jiān)督和管理存在著各種各樣的問(wèn)題。下面就我就幾個(gè)方面來(lái)講講加強(qiáng)食品安全性的幾項(xiàng)措施：
一、強(qiáng)化源頭管理。
近年來(lái)我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速，對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率逐年加大，但同時(shí)由于準(zhǔn)入門(mén)檻低等原因，大量食品企業(yè)規(guī)模小、分布散、集約化程度不高，自身質(zhì)量安全管理能力較低。龐大的食品生產(chǎn)消費(fèi)量、眾多的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，再加之食品安全監(jiān)管體制機(jī)制還不健全，這些我國(guó)食品安全基礎(chǔ)薄弱的最大制約因素。要從根源上解決食品安全問(wèn)題，首先應(yīng)建立從農(nóng)場(chǎng)到餐桌全過(guò)程的產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)控體系，無(wú)論是蔬菜還是肉食，只要是食品范疇都應(yīng)該列入監(jiān)控范圍之內(nèi)。從生產(chǎn)資料如水、土壤、飼料開(kāi)始，就應(yīng)該加強(qiáng)監(jiān)控，不能等到進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)再檢測(cè)。
二、建立信用檔案加大教育宣傳。
近年來(lái)發(fā)生的一系列食品安全事件凸顯了我國(guó)食品行業(yè)的信用缺失問(wèn)題，信用缺失已經(jīng)成為制約我國(guó)食品行業(yè)健康發(fā)展的重要因素。為此政府應(yīng)建立完善的食品安全信用檔案，真正在全社會(huì)建立產(chǎn)品源頭可追溯、去向可追蹤、信息可存儲(chǔ)、產(chǎn)品可召回、查有線索、找有依據(jù)的良性運(yùn)行機(jī)制。同時(shí)，完善食品安全宣傳教育機(jī)制，加大食品安全宣傳教育力度。當(dāng)前公眾的食品安全防范意識(shí)、法制觀念并未有大的加強(qiáng)，教育是食品安全防御措施的基本環(huán)節(jié)。社會(huì)應(yīng)形成一種氛圍，使食品的生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者兼具食品安全的支持者、維護(hù)者和創(chuàng)造者三重身份，從而降低監(jiān)管成本，提高監(jiān)管效力。
三、整合監(jiān)管機(jī)構(gòu)。
我國(guó)食品安全管理分別由食品藥品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商等多部門(mén)實(shí)施分段管理，可能出現(xiàn)"多頭分散、銜接不緊"的狀況。因此應(yīng)該進(jìn)一步理順食品安全管理體制，由一個(gè)部門(mén)為主實(shí)施"綜合性、專業(yè)化、成體系"的監(jiān)管。不論食品哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，都會(huì)追究該部門(mén)的責(zé)任，從而避免監(jiān)管缺位或者職責(zé)交叉、責(zé)任不清，最大限度地堵住監(jiān)管漏洞。
四、加大執(zhí)法力度。
在我國(guó)，之所以出現(xiàn)接連不斷的食品安全事件，與法律對(duì)違法者的懲罰力度是有關(guān)系的。當(dāng)企業(yè)違法時(shí)，中國(guó)法律對(duì)其的處罰是：消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款10倍的賠償金。這種標(biāo)準(zhǔn)的處罰絲毫不能威懾到企業(yè)。一些違法食品生產(chǎn)商就是因?yàn)?過(guò)低的違法成本"，才敢生產(chǎn)"問(wèn)題食品"。因此，要對(duì)食品安全違法犯罪活動(dòng)始終保持嚴(yán)厲打擊的高壓態(tài)勢(shì)，違反法律法規(guī)的要從嚴(yán)懲處。
一、知識(shí)充實(shí)。
食物是人體生長(zhǎng)發(fā)育、更新細(xì)胞、修補(bǔ)組織、調(diào)節(jié)機(jī)能必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是產(chǎn)生熱量保持體溫、進(jìn)行體力活動(dòng)的能量來(lái)源。廣義的食物包括那些在大自然生長(zhǎng)的、未經(jīng)加工制作、可供人類食用的物品，如水果、蔬菜、谷物等天然食品。狹義的食品是指經(jīng)過(guò)加工制作的食物，也就是經(jīng)過(guò)一定的工藝進(jìn)行加工后生產(chǎn)出來(lái)的供人們食用或飲用的制成品，如大米、面粉、果汁等，但不包括以治療為目的的藥品。
人體有無(wú)限制吸收脂肪的能力;食物要合理搭配，五谷雜糧混合食用;蔬菜顏色越深越好，購(gòu)買蔬菜要“好色”;小學(xué)生每天至少要吃300克谷類食品和125克豆類;素食者應(yīng)該多吃豆類。人們從牛奶中主要獲得的是蛋白質(zhì)和鈣，雞蛋的蛋黃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于蛋清。給學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)餐和給他們普及營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)更重要。
農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂食品安全應(yīng)該從以下10個(gè)方面進(jìn)行監(jiān)管:是否建立并落實(shí)中小學(xué)食堂食品安全監(jiān)管責(zé)任機(jī)制;是否建立并落實(shí)中小學(xué)食堂食品安全監(jiān)管具體責(zé)任人;是否建立學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管具體責(zé)任人檔案;是否按規(guī)定對(duì)學(xué)校進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查;是否按規(guī)定做好現(xiàn)場(chǎng)筆錄;是否對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題提出監(jiān)管意見(jiàn);是否對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查;是否責(zé)約談話;是否依法作出處罰;食物中毒是否及時(shí)上報(bào)。
常見(jiàn)的食物中毒可分為有毒動(dòng)植物中毒、化學(xué)性食物中毒(毒鼠藥、瘦肉精等)和細(xì)菌性中毒三大類。常利濤教授語(yǔ)重心長(zhǎng)的告訴參訓(xùn)人員：食品安全工作“知易行難，任重道遠(yuǎn)”。
牛奶中鈣的含量非常高，人每天需要800毫克的鈣，但一般飲食中只有400毫克的鈣。豆腐是華夏祖先對(duì)世界營(yíng)養(yǎng)學(xué)的巨大貢獻(xiàn)。一個(gè)人每天鹽的攝入量不能超過(guò)6克。腌制了3-7天的腌菜亞硝酸鹽多，最容易中毒。
食品安全是指食品無(wú)毒無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或慢性危害。《中華人民共和國(guó)食品安全法》20xx年6月1日起實(shí)施。食品安全危害因素可對(duì)人體健康安全產(chǎn)生不同程度的威脅，有時(shí)甚至是致命的后果。食品安全的危害因子種類繁多、引起的危害復(fù)雜多樣。細(xì)菌的危害會(huì)導(dǎo)致惡心、嘔吐、神經(jīng)性中毒、敗血癥等;霉菌及其毒素會(huì)引起食物中毒、肝臟病變、誘發(fā)癌癥等;化學(xué)性危害對(duì)人體可能產(chǎn)生的危害有急性中毒、慢性中毒、影響身體發(fā)育、致癌、致畸、致死等。物理性危害通常是在食用后有可能導(dǎo)致傷害。如食品中含有玻璃或金屬碎片被消費(fèi)者食用后可造成割傷、流血等。
突發(fā)性公共衛(wèi)生事件是指突然發(fā)生，造成或可能造成社會(huì)健康嚴(yán)重?fù)p害的重大傳染病疫情、群體性不明原因疾病、重大食物中毒以及其它嚴(yán)重影響公眾健康的事件。
二、工作反思。
民以食為天，食品的數(shù)量和質(zhì)量都關(guān)系到人的生存和身體健康。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國(guó)的食品供給格局發(fā)生了根本性的變化：品種豐富，數(shù)量充足，供給有余。在滿足數(shù)量需求的同時(shí)，質(zhì)量安全卻存在著一定的隱患，危及人類健康、生命安全的重大食品衛(wèi)生安全事件屢屢發(fā)生，令人防不勝防。食品衛(wèi)生安全成為一個(gè)重要性日益提高的公共衛(wèi)生問(wèn)題，成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)。
近年來(lái)，國(guó)內(nèi)食品衛(wèi)生事件頻發(fā)(瘦肉精中毒、“蘇丹紅”鴨蛋、三聚氰胺事件、地溝油事件等)，食品衛(wèi)生安全形勢(shì)不容樂(lè)觀，在社會(huì)上引起了強(qiáng)烈的反響。
我縣實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校眾多，一些管理、操作不夠規(guī)范的問(wèn)題在大部分學(xué)校食堂還不同程度的存在:一是大多數(shù)學(xué)校食堂食品及原料采購(gòu)臺(tái)賬不規(guī)范，不完整，未向供貨方索證索票或索證索票不全，留樣不夠規(guī)范;二是部分學(xué)校仍然存在儲(chǔ)藏室里住人、廚房?jī)?nèi)擺放煤球及個(gè)人生活用品、調(diào)味品無(wú)專柜保管、菜就地?cái)[放、未分類上架、切菜案板長(zhǎng)期不清洗、服務(wù)人員未穿戴工作衣帽，刀具、用具、砧板無(wú)生熟標(biāo)識(shí)，清洗消毒措施不落實(shí)的情況;三是食品及食品原料不夠規(guī)范，倉(cāng)儲(chǔ)物品未做到離地隔墻、分類擺放、標(biāo)識(shí)分明、先進(jìn)先出，部分個(gè)人生活物品放臵于倉(cāng)庫(kù);冰箱儲(chǔ)存沒(méi)有做到生熟分開(kāi)，原料、半成品、成品混臵;衛(wèi)生不夠整潔、干凈;四是食堂的基礎(chǔ)設(shè)施差，管理松懈，未嚴(yán)格落實(shí)防蟲(chóng)、防鼠、防蠅、防塵、防腐措施，存在較大的食品安全隱患;五是部分從業(yè)人員不能提供合法有效的許可證和健康體檢證明;六是由于大部分學(xué)校在進(jìn)行校安工程建設(shè)，導(dǎo)致食堂和托餐點(diǎn)周圍環(huán)境污染嚴(yán)重，加工場(chǎng)所及用餐環(huán)境存在較大隱患;七是部分學(xué)校餐具消毒和儲(chǔ)存不夠規(guī)范，無(wú)統(tǒng)一管理措施;八是在推行學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作中，部分校點(diǎn)由于房屋硬件設(shè)施不足、食堂在建、學(xué)生數(shù)量較少面臨下步撤并等原因，設(shè)臵學(xué)生臨時(shí)托餐點(diǎn)、甚至以學(xué)生家庭托餐或任課教師供餐的模式進(jìn)行，從而導(dǎo)致基本設(shè)施投入不足、操作不規(guī)范、衛(wèi)生差、隱患多、難于監(jiān)管的局面。
農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)關(guān)乎學(xué)生身體健康和生命安全的系統(tǒng)工程，涉及面廣、政策性強(qiáng)、情況復(fù)雜、社會(huì)關(guān)注度高。我們應(yīng)以對(duì)人民、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)工作職責(zé)，嚴(yán)格按照相關(guān)要求，強(qiáng)化規(guī)范管理和監(jiān)督檢查，切實(shí)把農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃建成重要“民生工程”、“放心工程”和“陽(yáng)光工程”。
共
3
頁(yè)，當(dāng)前第。
3
頁(yè)
1
2
3
大班食品安全心得體會(huì)篇十二
作為基層質(zhì)監(jiān)部門(mén)的一員，如何嚴(yán)格履行職責(zé)，把好食品安全監(jiān)管關(guān)，成為食品安全監(jiān)管人員目前面臨的頭等難事、頭等急事、頭等要事。為此，筆者結(jié)合工作實(shí)踐，與大家交流如何做好基層食品安全監(jiān)管工作。
嚴(yán)格依法履職。監(jiān)管人員要充分依靠地方政府，各級(jí)各部門(mén)要依法擔(dān)負(fù)起各自的職責(zé)，將工作做到實(shí)處，這樣才能真正做到食品安全監(jiān)管既不交叉，又不脫節(jié)。
逐步完善監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。首先要加強(qiáng)信用體系建設(shè)?；鶎颖O(jiān)管部門(mén)要把全面建立索證索票和臺(tái)賬制度作為重點(diǎn)，建立工業(yè)品和食品兩個(gè)全過(guò)程監(jiān)管鏈條，建立質(zhì)量追溯和責(zé)任追究體系，實(shí)現(xiàn)從源頭抓質(zhì)量。要引導(dǎo)和監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者建立質(zhì)量承諾和協(xié)議準(zhǔn)入制度。對(duì)于流通環(huán)節(jié)中有缺陷、不合格的產(chǎn)品，要實(shí)行貨源回溯及缺陷產(chǎn)品召回制度，確保產(chǎn)品質(zhì)量。食品經(jīng)營(yíng)者必須要有具體的承諾，保證承擔(dān)食品質(zhì)量第一責(zé)任人的責(zé)任。其次，要大力推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。通過(guò)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，從產(chǎn)品的產(chǎn)前環(huán)境質(zhì)量檢測(cè)、產(chǎn)中生產(chǎn)技術(shù)操作達(dá)標(biāo)到產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)，全過(guò)程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化生產(chǎn)與管理，從源頭上提供質(zhì)量保證。
健全完善檢測(cè)體系。要實(shí)現(xiàn)全過(guò)程、高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管，基層監(jiān)管部門(mén)應(yīng)該大力借鑒先進(jìn)國(guó)家、先進(jìn)地區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn)，建立健全檢測(cè)體系，配齊配強(qiáng)檢驗(yàn)人員，購(gòu)置添加先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，運(yùn)用高科技檢測(cè)手段，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。
建立健全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。監(jiān)管部門(mén)應(yīng)該著力建設(shè)兩個(gè)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。一是加速建設(shè)科技監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。充分利用信息手段和電子手段，把食品、藥品、農(nóng)產(chǎn)品、涉及人身健康和安全的消費(fèi)品的生產(chǎn)加工、流通和銷售納入監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。二是逐步建立健全社會(huì)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。不僅要充分調(diào)動(dòng)基層單位和干部的監(jiān)管積極性，還要充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)居(村)民自治組織的作用，建立覆蓋全社會(huì)的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。
大力開(kāi)展專項(xiàng)整治工作。一是結(jié)合整治目標(biāo)，進(jìn)一步摸清底數(shù)。二是突出重點(diǎn)，抓主要對(duì)象。三是強(qiáng)化商品安全標(biāo)識(shí)和包裝管理。四是專項(xiàng)整治活動(dòng)中要突出各監(jiān)管部門(mén)的協(xié)調(diào)配合，加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)機(jī)制建設(shè)。
大班食品安全心得體會(huì)篇十三
今天，我們學(xué)校組織了“關(guān)注食品安全，保障自身生命安全”的安全教育活動(dòng)。在這次安全教育的基礎(chǔ)上，我們?nèi)w同學(xué)都積極參與到了自己的活動(dòng)中去。
我們學(xué)校每位同學(xué)都有著不同的安全防護(hù)知識(shí)，都有著自己的特性，這些知識(shí)是我們平時(shí)不知道，現(xiàn)在看來(lái)，可是是不可能有人會(huì)用到的。
有的同學(xué)說(shuō)，自己的身邊還有很多有關(guān)食品安全的知識(shí)，但是我們的安全防護(hù)知識(shí)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。我們平時(shí)要注意安全，不要到有關(guān)的地方去做這種危險(xiǎn)的事情，要注意個(gè)人的安全，注意交通安全，以防發(fā)生意外事故，還要學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全的知識(shí)。如何預(yù)防和防止食品安全事故的發(fā)生，讓自己和別人的生命得到保障，就是在這個(gè)過(guò)程中，我們所能做出的努力，是我們必須堅(jiān)持下去的。
我們要從自身做起，從小事做起，從點(diǎn)滴做起，在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，不亂丟垃圾，不亂涂亂畫(huà)，不在學(xué)校食堂吃飯，不在校外游戲，不在學(xué)校外吃東西，不在校內(nèi)玩，不到有關(guān)的食品安全的網(wǎng)絡(luò)。
在生活中，有些同學(xué)，在不注意食品安全的情況下，不但不能吃，還要在校外吃，在校內(nèi)外，有可能會(huì)出現(xiàn)危險(xiǎn)的情況。這就需要在平時(shí)注意食品安全的方面，做好以下幾個(gè)方面。
我們的學(xué)校食品衛(wèi)生是一個(gè)很重要的問(wèn)題，因?yàn)槭称沸l(wèi)生，不是一個(gè)很重要的'問(wèn)題。食品衛(wèi)生安全，是一個(gè)很重要的問(wèn)題，因?yàn)槭称沸l(wèi)生安全，我們每個(gè)人都有責(zé)任和義務(wù)，因?yàn)橛辛耸称沸l(wèi)生，我們的健康，我們的幸福，這樣才會(huì)有良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。所以，我們要做好以下幾點(diǎn)要求和要求：
1、不購(gòu)買、拒絕食品。
2、不購(gòu)買和拒絕食用不健康的食品。
3、不在校內(nèi)購(gòu)買食品。
4、不要把食品包裝帶、食品口袋等用完的東西亂丟，要愛(ài)護(hù)學(xué)校的公共設(shè)施和食品包裝物。
5、不要在校內(nèi)吃，不吃零食。
6、不要吃陌生人的東西，不要隨便購(gòu)買別的零食。
7、不要在校內(nèi)吃，要有序地回到自己的學(xué)校。
8、不要在校外玩，不要在公路上追逐打鬧。
9、不在校外亂扔垃圾，要做到不亂扔食品袋、零食包裝物。
10、不要在校外亂買食品。
11、不要在校門(mén)外亂買食品。
12、不要到處吃，也不能到地鐵站吃。
13、不要到食品店里吃，不要進(jìn)入商場(chǎng)、超市、超市。
14、不要到外面食品市場(chǎng)去玩。
15、要在校內(nèi)和校外吃，不要在校內(nèi)外吃，不到地鐵站吃。
16、不要在校內(nèi)吃零食，不要在校外不買零食。
大班食品安全心得體會(huì)篇十四
今日的語(yǔ)文課上，張教師給我們講了學(xué)校周邊食品安全的專題講座，并給我們觀看了相關(guān)的圖片及資料。看了這些圖片，我的心里久久不能平靜。
羊肉串是我平時(shí)最喜歡的特色小吃了。可是，當(dāng)教師給我們講到很多燒烤店里的羊肉并不是真的羊肉，大多都是腐爛動(dòng)物身上的肉，然后商家再把肉串好放在羊尿里泡，以此來(lái)以假亂真欺騙顧客。聽(tīng)教師這么一說(shuō)，我頓時(shí)覺(jué)得惡心極了，并后悔平時(shí)不應(yīng)當(dāng)那么嘴饞，吃這些假羊肉串。
類似于這樣的食品安全問(wèn)題還有很多很多，比如：喜宴上常用的海參都是添加了各種有毒的化工原料;米線為了增加口感和彈性，放入了一些工業(yè)膠;麻辣燙里的蔬菜從不清洗，商販們怕顧客吃了會(huì)拉肚子，都提前在湯里放入了拉肚子藥;臭豆腐放在糞便里泡上一段時(shí)間;一些炸串用的竹簽，基本上都是在馬路上撿來(lái)的，不經(jīng)過(guò)任何消毒就再次利用……這些不法小販們?yōu)榱双@取高額利潤(rùn)，不惜傷害顧客的身體，他們的.這種行為就是在犯罪啊!
聽(tīng)了教師的講座，看了相關(guān)的圖片，我覺(jué)得外邊的小吃雖然看起來(lái)誘人，吃起來(lái)香甜，但怎樣也不如爸爸媽媽在家做的干凈衛(wèi)生。如果我們大家要親眼看見(jiàn)這些食品加工制作的過(guò)程，相信我們以后再也不會(huì)亂吃這些垃圾食品了。同學(xué)們，我們現(xiàn)在正處于身體、智力發(fā)育最關(guān)鍵的時(shí)期，可千萬(wàn)不能因?yàn)橐粫r(shí)的貪吃，而傷害自己的身體呀!為了我們的身體健康，請(qǐng)拒絕這些垃圾食品吧!
大班食品安全心得體會(huì)篇十五
近年來(lái)食品安全問(wèn)題越來(lái)越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級(jí)政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開(kāi)展食品安全專題培訓(xùn)，我有幸于xx年xx月xx日參加了此次培訓(xùn)，通過(guò)學(xué)習(xí)，使我對(duì)食品安全有了更深的認(rèn)識(shí)。
1、對(duì)我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學(xué)習(xí)計(jì)劃，明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和內(nèi)容，動(dòng)員所有人員提高認(rèn)識(shí)，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。
2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開(kāi)展《食品安全法》的學(xué)習(xí)，通過(guò)小手拉大手、一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一個(gè)家庭，一個(gè)家庭帶動(dòng)一個(gè)社區(qū)，從而帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)，使之全民認(rèn)識(shí)食品安全工作的`重要性、迫切性，提高食品安全意識(shí)。
3、抓好食堂飲食安全管理，嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)，嚴(yán)格索證，建好臺(tái)賬，嚴(yán)禁采購(gòu)散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)，不符合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進(jìn)入校園，加強(qiáng)食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全；加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過(guò)程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。
民以食為天，食以安為先，我們將積極行動(dòng)，落實(shí)“全市食品安全專題培訓(xùn)”會(huì)議精神，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生飲食安全。
大班食品安全心得體會(huì)篇十六
俗話說(shuō)：“民以食為天”。思想，說(shuō)得通俗一點(diǎn)就是人們每天吃的和喝的，它是人類賴以生存的物質(zhì)。食品的質(zhì)量決定了人類生命的質(zhì)量。因此，食品必須是安全的并且有益健康的。你也許會(huì)感到奇怪，綠色食品不就是那些綠色的蔬菜、水果嗎?怎么連奶粉、飲料之類也成了綠色食品?其實(shí)，綠色食品是指安全、營(yíng)養(yǎng)、無(wú)污染類食品。那綠色食品的標(biāo)識(shí)圖案告訴我們，綠色食品出自純凈、無(wú)污染的環(huán)境，能給我們帶來(lái)勃勃的生命力。
當(dāng)你在kfc享受薯?xiàng)l的時(shí)候，當(dāng)你在大m餐廳(麥當(dāng)勞)享受那麥辣雞腿時(shí)，當(dāng)你在必勝客吃著那香噴噴的披薩時(shí)，你可知道，在它們金黃的外表下，有著驚人的秘密---碳基3-4-苯并芘是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，在油炸食品中到處都是。它是燃料燃燒不完全的產(chǎn)物。熏烤的魚(yú)肉里更是含有2.6-11.2ug/kg,的苯并芘，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。雜環(huán)胺是苯并芘在200高溫下形成的。經(jīng)動(dòng)物試驗(yàn)，少量雜環(huán)胺類化合物能使鼠類發(fā)生多種癌變，還可通過(guò)注射誘發(fā)惡性腫瘤!
不僅是油炸食品，濫用食品添加劑的黑心廠家也廣布天下。比如黑心罐頭，黃桃罐頭本應(yīng)用采用新鮮黃桃，去皮，再加白糖和什么檸檬酸再裝瓶出廠?？墒?，不法分子是將白色生桃切面兩半，用燒堿去皮，再染色，甚至用糖精等甜味劑代替白糖勾兌。他們?cè)跇?biāo)簽上寫(xiě)的配料竟然是：新鮮黃桃、凈化水、白砂糖、維生素c、檸檬酸。更有甚者，市場(chǎng)上還出現(xiàn)了油漆染色的胡椒粉、吊白塊、蘇丹紅一號(hào)、洗衣粉炸成的油條……所以現(xiàn)在不得不只能說(shuō)只有自家的東西才放心、安全。按理說(shuō)，食品安全是理所當(dāng)然的。但現(xiàn)在誰(shuí)能保證什么食品是安全的呢?食品安全不該是重印保質(zhì)期就能蒙混過(guò)關(guān)，昧著良心賺黑錢(qián)，拿人民的健康當(dāng)賭注!
平日里，我看到媽媽買菜總喜歡挑菜農(nóng)自己種的菜，媽媽說(shuō)菜農(nóng)種的菜比較安全營(yíng)養(yǎng)一些，爸爸說(shuō)新鮮的肉買回來(lái)先煮，去掉煮出的瘦肉精，這樣才能保留美味的肉。在學(xué)校老師經(jīng)常提醒我們不要帶飲料要帶白開(kāi)水，不要買校門(mén)口的三無(wú)小食品。因?yàn)樗鼈凊r艷的外表和誘人的口感都是食品添加劑在幫忙，它不能給我們身體帶來(lái)一丁點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)成分。
哪一個(gè)人不愿笑語(yǔ)常開(kāi)，那一個(gè)家庭不愿幸福美滿，哪一個(gè)企業(yè)不愿興旺發(fā)達(dá)。但要想做到這些，首先的前提是安全。安全猶如一根七彩的絲線，把我們這一個(gè)個(gè)美好的愿望連接起來(lái)，構(gòu)成一個(gè)穩(wěn)定、祥和、五彩繽紛的世界，如果有一天，這根線斷了，首先斷在一食品的安全上。
食品的安全再度敲響警鐘，有關(guān)部門(mén)應(yīng)該更加重視食品安全的問(wèn)題。加強(qiáng)食品安全，提高食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)?zāi)芰?，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患，防患于未然，是擺在有關(guān)部門(mén)面前的緊迫任務(wù)!
大班食品安全心得體會(huì)篇十七
如果一不小心吃到了不安全的食物，病就會(huì)隨之而來(lái)。所以，食品安全非常重要，它可以使售賣者犯法，可以使食用者死亡，百害而無(wú)一利。我們應(yīng)該要嚴(yán)格確保食品安全，為了他人的健康，也為了我們自己。
可是，雖然食品安全那么重要，可是，還是有人去違反它。
比如，常吃羊肉串就會(huì)對(duì)人體有害。
在一聲聲吆喝聲中，買烤羊肉串的攤位前排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，人們一個(gè)個(gè)迫不及待、垂涎三尺，大聲地叫著：“我要20串!”“我10串!”“我……”就好像不要錢(qián)似的，過(guò)路的人看買的人那么多，也都加入了進(jìn)來(lái)。我見(jiàn)后，不禁引起了思考：這么多人都去買羊肉串，難道它真的對(duì)人體無(wú)害嗎?如果有害，又會(huì)對(duì)身體造成多大的傷害呢?我見(jiàn)后，連忙走上前，想去看個(gè)究竟。遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看，有一些濃煙直往上冒，走近一看，攤主對(duì)羊肉串沒(méi)有特殊的防護(hù)，只隔了一層玻璃，羊肉已不怎么新鮮了，用時(shí)直接拿出來(lái)放在炭上面烤，而且沒(méi)有相關(guān)證件，十分不衛(wèi)生。為了能更深入的了解，回家后我又上網(wǎng)查了資料，發(fā)現(xiàn)羊肉串不僅不衛(wèi)生，還很不健康，會(huì)造成減少蛋白質(zhì)的利用率、感染寄生蟲(chóng)，嚴(yán)重的還會(huì)癌變，危及人的生命?？戳诉@些資料后，我不禁嚇了一大跳，原來(lái)吃羊肉串還會(huì)造成這么大的危害啊!決定以后要少吃或不吃燒烤類食品了。
不僅是羊肉串這種食品不安全，就連奶粉都不安全了。
在奶粉中添加的是一種名為三聚氰胺的化學(xué)用品。打開(kāi)一罐加了三聚氰胺的奶粉，你看不出與別的奶粉有什么不同，就連氣味也差不多，讓你無(wú)法識(shí)別它的安全度，從而誤食。加了三聚氰胺后，可以為商家提供雙倍的收益，但可以使食用它的那些無(wú)辜的孩子們患上腎結(jié)石等疾病，讓他們痛苦不堪。當(dāng)我聽(tīng)到有這件事時(shí)，十分震驚，沒(méi)想到商家盡然為了賺錢(qián)，不顧一切，甚至于做出這種傷天害理、危害健康的事情來(lái)。在同情心地驅(qū)使下，我上網(wǎng)查找有關(guān)這件事的資料。我查到了許多相關(guān)的東西，一例例案件擺在我們的眼前，這些沒(méi)有一點(diǎn)錯(cuò)的孩子、動(dòng)物們被傷害著，痛苦不堪，有些已經(jīng)死亡……我怨恨那些只求個(gè)人利益、不顧他人死活的商家們，真希望以后這些商家能夠意識(shí)到自己的錯(cuò)誤，再也不要出現(xiàn)類似的事情了!
在生活中，這樣的事還有許多許多，如：豬肉加了瘦肉劑，魚(yú)加了孔雀石綠，湯加了一滴香，腐竹用硫磺蒸熏……數(shù)不勝數(shù)，所以我們要時(shí)時(shí)提防，確保食品安全。自己可以預(yù)防的就去實(shí)施，不能控制的就盡量確保，為食品安全貢獻(xiàn)出自己的一份力!也希望我們國(guó)家在這方面能夠多出臺(tái)一些相關(guān)的法律，以此來(lái)懲戒那些不法分子，讓人們不再為食品不安全而膽戰(zhàn)心驚。
【本文地址：http://www.aiweibaby.com/zuowen/10486492.html】
