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餐飲部崗位職責(zé)說(shuō)明書(shū)篇一
崗位名稱 所在部門 直接上級(jí) 直接下級(jí)音響師 表演保障部 舞美組領(lǐng)班崗位編號(hào) 管理幅度 工資等級(jí) 崗位分析日期
職責(zé)概述：全面負(fù)責(zé)劇場(chǎng)和景區(qū)演出的音響設(shè)備的安裝調(diào)試工作；音響設(shè)備的維修保養(yǎng)和舞臺(tái)效果營(yíng)造；和燈光師做好協(xié)調(diào)配合；協(xié)助舞美組領(lǐng)班工作。
職責(zé)與工作任務(wù)
職責(zé)表述：負(fù)責(zé)劇場(chǎng)和景區(qū)演出音響的安裝、調(diào)試、維護(hù)和保養(yǎng)工作。1、負(fù)責(zé)音響控制系統(tǒng)的設(shè)備安裝； 職 責(zé)
一2、負(fù)責(zé)場(chǎng)地音響和室內(nèi)音響的設(shè)計(jì)安裝與調(diào)試； 工作
任務(wù)3、合理配接傳聲器與調(diào)音臺(tái)，合理配接功放與揚(yáng)聲器；
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4、負(fù)責(zé)音響控制系統(tǒng)的音響調(diào)音，以及日常的設(shè)備系統(tǒng)的維護(hù)。 職責(zé)表述：在舞美組領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，完成舞臺(tái)布景等工作。職 責(zé)
二1、演出前，負(fù)責(zé)音響設(shè)備的檢查工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)調(diào)試； 工作2、配合燈光師和舞臺(tái)劇情的需要，打造好的音響效果； 任務(wù)
3、協(xié)助舞美組領(lǐng)班工作。時(shí)間：時(shí)間：時(shí)間：時(shí)間：頻次：頻次：頻次：頻次：重要程度：時(shí)間消耗：時(shí)間：頻次：重要程度：時(shí)間消耗：時(shí)間：時(shí)間：時(shí)間：時(shí)間：時(shí)間：頻次：頻次：頻次：頻次：頻次：職責(zé)表述：配合演員的日常排練對(duì)音響的需要。
1、演員在日常排練時(shí)，音響及時(shí)配合演員的需要； 職 責(zé)
三重要程度：時(shí)間消耗：時(shí)間：頻次：頻次：頻次：頻次：2、能夠與舞臺(tái)監(jiān)督、演出管理人員和舞蹈編排人員及時(shí)溝通，編排出
時(shí)間：工作
適合演出的音響效果，增強(qiáng)演出的感召力； 任務(wù)
3、根據(jù)需要為各種活動(dòng)配備合適的音樂(lè)編排及音響效果時(shí)間：時(shí)間：職 責(zé)
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四職責(zé)表述：及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)音響效果的編排進(jìn)度和問(wèn)題。重要程度：時(shí)間消耗：頻次：工作1、能夠根據(jù)舞蹈或各項(xiàng)活動(dòng)的需要，編排音響效果，對(duì)遇到的問(wèn)題及
時(shí)間：任務(wù)時(shí)匯報(bào)，及時(shí)解決；
2、定期以周報(bào)形式將音響設(shè)備問(wèn)題等匯報(bào)至直屬領(lǐng)導(dǎo)，使遇到的問(wèn)題 時(shí)間：能夠得到及時(shí)解決，不耽誤演出；
3、和物資采購(gòu)人員和部門倉(cāng)管員做好溝通，對(duì)需要采購(gòu)的音響設(shè)備及 時(shí)間：時(shí)填單上報(bào)。
職責(zé)表述：保證劇場(chǎng)和各節(jié)假日公園演出的音響效果。1、負(fù)責(zé)劇場(chǎng)演出或節(jié)假日活動(dòng)的音響配備； 職 責(zé)
五2、熟練掌握音響方面所有器械的使用和保養(yǎng)、維修等方法；時(shí)間：頻次：頻次：頻次：重要程度：時(shí)間消耗：時(shí)間：時(shí)間：頻次：頻次：頻次：頻次：頻次：工作3、配合舞臺(tái)監(jiān)督對(duì)每日演出的音響效果進(jìn)行記錄，定期匯總，適時(shí)調(diào)
時(shí)間：任務(wù)整、維修，并及時(shí)跟蹤；
4、確保演員在演出過(guò)程中的安全，能夠及時(shí)排除安全隱患。
職責(zé)表述：制定音響操作的基本規(guī)范和流程，及音響使用和保養(yǎng)的制度。1、負(fù)責(zé)操作室所有設(shè)備的有效正常使用；時(shí)間：時(shí)間：
重要程度：時(shí)間消耗：時(shí)間：時(shí)間：頻次：頻次：頻次：頻次：頻次：職 責(zé)
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六工作
任務(wù)2、制定音響設(shè)備的操作使用流程和規(guī)范；
3、制定操作室的管理制度，保證操作室的衛(wèi)生，對(duì)進(jìn)出操作室的人員 時(shí)間：實(shí)行登記；
4、負(fù)責(zé)對(duì)所有操作設(shè)備進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，確保演出的音響效果；時(shí)間：5、對(duì)保障部多有人員進(jìn)行有關(guān)燈光保養(yǎng)知識(shí)的培訓(xùn)，使大家懂得愛(ài)護(hù)
時(shí)間：音響設(shè)備。職 責(zé)
七職責(zé)表述： 工作 任務(wù)
職責(zé)表述：重要程度：時(shí)間消耗：時(shí)間：時(shí)間：時(shí)間：頻次：頻次：頻次：職
責(zé)
八重要程度：時(shí)間消耗：工作 任務(wù) 職 責(zé)
九職責(zé)表述： 工作
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任務(wù)時(shí)間：時(shí)間：時(shí)間：頻次：頻次：頻次：重要程度：時(shí)間消耗：時(shí)間：時(shí)間：頻次：頻次：
職責(zé)十職責(zé)表述：完成上級(jí)交辦的其他任務(wù) 考核要素： 工作協(xié)作關(guān)系
內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，中心其他部門，園區(qū)各部門。外部協(xié)調(diào)關(guān)系
任職資格（招聘要素---必備要求）教育水平專業(yè) 培訓(xùn)經(jīng)歷 工作經(jīng)驗(yàn) 知識(shí)
技能技巧大專以上
音響及音響工程或電子信息相關(guān)專業(yè) 管理、溝通能力，崗位知識(shí)的專業(yè)培訓(xùn) 兩年以上音響調(diào)音工作經(jīng)驗(yàn) 掌握聲電技術(shù)和一般音樂(lè)樂(lè)理知識(shí)。
具備崗位所需的技能技巧。時(shí)間：時(shí)間：頻次：頻次：重要程度：時(shí)間消耗：職業(yè)資格證書(shū)具備中級(jí)以上調(diào)音師證書(shū)或懂一點(diǎn)燈光者優(yōu)先。
特性個(gè)性因素
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能力身體要素身體健康 要求 管理能力 工作環(huán)境
使用工具劇場(chǎng)、景區(qū) 電腦、音響設(shè)備 職業(yè)職業(yè)發(fā)展 規(guī)劃 輪換崗位 注：
重要程度：根據(jù)發(fā)生問(wèn)題對(duì)工作的影響程度和影響的持久性程度進(jìn)行判斷；劃分為5個(gè)等級(jí)：5（極為重要）、4（非常重要）、3（比較重要）、2（不重要）、1（輕微）
時(shí)間消耗：根據(jù)該項(xiàng)工作占總作業(yè)時(shí)間的比例進(jìn)行評(píng)估；劃分5個(gè)等級(jí)： 5（極多）、4（非常多）、3（比較多）、2(相對(duì)少)、1（極少）
時(shí)間：每天工作按8小時(shí)計(jì)，完成該任務(wù)所需時(shí)間，如“30”則表示30分鐘 頻次：執(zhí)行該任務(wù)的頻率，如1次/天、1次/周等
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餐飲部崗位職責(zé)說(shuō)明書(shū)篇二
餐飲培訓(xùn)師崗位職責(zé)【篇1：培訓(xùn)師崗位職責(zé)】
培訓(xùn)師崗位職責(zé)說(shuō)明說(shuō)
【篇2：培訓(xùn)師的工作內(nèi)容和崗位職責(zé)】
培訓(xùn)師的工作內(nèi)容和崗位職責(zé) 培訓(xùn)師是指根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r和企業(yè)自身需要，運(yùn)用現(xiàn)理念和手段，策劃和實(shí)施培訓(xùn)項(xiàng)目，并從事培訓(xùn)咨詢和
教學(xué)
活動(dòng)的人員。下面詳細(xì)了解培訓(xùn)師的工作內(nèi)容：培訓(xùn)師是指根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r和企業(yè)自身需要，運(yùn)用現(xiàn)理念和手段，策劃和實(shí)施培訓(xùn)項(xiàng)目，并從事培訓(xùn)咨詢和教學(xué)活動(dòng)的人員。下面詳細(xì)了解培訓(xùn)師的工作內(nèi)容：
第一：作為培訓(xùn)師，要在特定、專長(zhǎng)領(lǐng)域內(nèi)不斷學(xué)習(xí)研究，根據(jù)市場(chǎng)需要設(shè)定系列培訓(xùn)課程；》
第二：培訓(xùn)師需要根據(jù)不同行業(yè)、公司的培訓(xùn)需求的不同，有針對(duì)性的進(jìn)行培訓(xùn)課程的開(kāi)發(fā)和調(diào)整；
第三：培訓(xùn)師需要運(yùn)用各種培訓(xùn)方法和培訓(xùn)工具，講授培訓(xùn)課程，實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)目標(biāo)。》 培訓(xùn)師崗位職責(zé)：
1、產(chǎn)品培訓(xùn)課件的制作、宣講,對(duì)客戶進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)、答疑； 2、擅長(zhǎng)領(lǐng)域廣泛，比如：團(tuán)隊(duì)建設(shè)、企業(yè)文化建立和企業(yè)內(nèi)部流程改造、溝通學(xué)、lt思維管理、頭腦風(fēng)暴、企業(yè)教練、執(zhí)行力提升、團(tuán)隊(duì)激勵(lì)和個(gè)人激勵(lì)、個(gè)人職業(yè)生涯開(kāi)發(fā)和規(guī)劃、成功學(xué)、巔峰潛能銷售等；
3、專業(yè)、高效、形象氣質(zhì)佳，能對(duì)客戶產(chǎn)生一定或者強(qiáng)烈的思維沖擊和洗禮，幫助客戶有效提升進(jìn)步； 4、能適應(yīng)經(jīng)常出差講課。
【篇3：餐飲崗位職責(zé)】
餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)：
1．制定餐飲部規(guī)章制度及工作程序。
2.建立餐飲部的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和所有餐廳的服務(wù)程序。 3.與總廚協(xié)力發(fā)展創(chuàng)新菜式。4.準(zhǔn)備餐飲部的年度預(yù)算。
5.經(jīng)常與部門內(nèi)的小組開(kāi)會(huì)以協(xié)調(diào)工作。 6.負(fù)責(zé)指導(dǎo)餐飲部員工的培訓(xùn)。8.與財(cái)務(wù)配合制定所有的財(cái)務(wù)安排。
9.與總廚共同制定食品和飲料成本預(yù)算及定價(jià)，并確定嚴(yán)格按預(yù)算執(zhí)行不得超越。
10.檢查、抽查并確定所有的廚房、餐廳清潔衛(wèi)生。
11.積極領(lǐng)導(dǎo)工作與各員工密切配合同時(shí)建立一個(gè)健康、愉快的工作并確立良好的部門精神。 12.解決所有部門問(wèn)題。
13.完成由總經(jīng)理所交付的其他工作。
餐飲部領(lǐng)班主要職責(zé)：
1.餐前檢查餐桌的擺臺(tái)，確保餐廳各區(qū)域的衛(wèi)生。
2.督導(dǎo)服務(wù)員為客人上菜、添酒水等餐中服務(wù)，并協(xié)助服務(wù)員服務(wù)。 3.及時(shí)處理客人的投訴并做好登記、匯報(bào)。
4.負(fù)責(zé)保養(yǎng)餐廳物品的具體實(shí)施，做好設(shè)施設(shè)備報(bào)修登記工作。 5.檢查服務(wù)員的出勤、儀容儀表，并對(duì)不合格情況做出處理。
6.負(fù)責(zé)對(duì)所屬服務(wù)員的公開(kāi)考評(píng)。與備餐間充分協(xié)作，保證出品及時(shí)、暢順。與洗碗間充分協(xié)作，補(bǔ)充及保管所屬的器皿。
7.負(fù)責(zé)檢查、填寫(xiě)相關(guān)臺(tái)帳的內(nèi)容，并及時(shí)
總結(jié)
臺(tái)帳反應(yīng)的問(wèn)題，做好調(diào)整和匯報(bào)。8.負(fù)責(zé)餐廳收市工作的督導(dǎo)，并檢查餐廳工作臺(tái)的衛(wèi)生和物品配備。 9.晚餐結(jié)束，要做好餐廳的安全檢查，應(yīng)最后一個(gè)離開(kāi)餐廳。
10.負(fù)責(zé)所屬員工基礎(chǔ)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)。做好主管安排的其他工作。11.了解員工思想動(dòng)態(tài)，及時(shí)向主管匯報(bào)。
迎賓員崗位職責(zé)
1.有禮貌的迎接及帶顧客到合適之餐臺(tái)。 2.與餐廳主管、領(lǐng)班靈活安排分配訂臺(tái)。
3.禮貌回答顧客之詢問(wèn)，包括飲食服務(wù)及酒店一切設(shè)施。 4.遵照餐廳訂下的訂臺(tái)程序，訂臺(tái)或取消訂臺(tái)。4.了解及熟記顧客之姓名及特征。
5.按照訂座安排知會(huì)有關(guān)地段的領(lǐng)班。
6.婉轉(zhuǎn)聆聽(tīng)及向上級(jí)匯報(bào)顧客之投訴、要求及意見(jiàn)。 7.熟練使用禮貌語(yǔ)言接聽(tīng)電話，傳喚顧客及顧客留言。
8.暫時(shí)保存顧客遺物并做好登記，收市后按酒店規(guī)定處理。
9.當(dāng)領(lǐng)班和服務(wù)員無(wú)暇顧及新到之顧客時(shí)，招呼顧客人士上后應(yīng)即繼續(xù)餐飲服務(wù)，平時(shí)亦應(yīng)在必要時(shí)協(xié)助餐廳服務(wù)工作。
10.保證訂座處的文具供應(yīng)充足及訂座之整潔，并做好區(qū)域的衛(wèi)生。 11.按要求做好餐廳所有餐務(wù)的預(yù)定。
服務(wù)員主要職責(zé)：
1.對(duì)食物及飲品應(yīng)深切的了解，遵照餐廳之經(jīng)營(yíng)方針工作，按照規(guī)定之服務(wù)程序做好服務(wù)工作。
2.盛情款待之注意顧客之需要及要求保持臺(tái)面之整潔。 遇 到客人之意見(jiàn)或投訴時(shí)，立即報(bào)告領(lǐng)班。3.為顧客點(diǎn)菜。
4.顧客離去后，應(yīng)盡快清理顧客用過(guò)之餐具，重新擺設(shè)餐臺(tái)。 5.幫助顧客結(jié)算帳單。
6.按實(shí)際營(yíng)業(yè)需要，做好餐前準(zhǔn)備工作，預(yù)備汁醬及補(bǔ)充工作之餐廳器皿及其他用具，并做好物品登記。
7.擦亮餐具并時(shí)常保持餐廳環(huán)境及各項(xiàng)目用具的清潔，使其符合衛(wèi)生規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
8.按餐廳訂下之規(guī)則，做好各項(xiàng)收市工作。
9.保護(hù)個(gè)人住宿、工作環(huán)境及個(gè)人衛(wèi)生，以禮貌的語(yǔ)言及微笑接待每一個(gè)顧客。
10.積極參加各類訓(xùn)練課程，不斷提高個(gè)人素質(zhì)。 11.與各級(jí)同事充分協(xié)作，為顧客提供良好的服務(wù)。12.完成上級(jí)安排的各項(xiàng)工作。
洗碗工主要職責(zé)：
1.按時(shí)到崗、接受領(lǐng)班分派的工作。 2.做好洗滌前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。2.整理餐具柜。
4.按時(shí)開(kāi)啟洗碗機(jī)進(jìn)行熱準(zhǔn)備。按照程序進(jìn)行餐具的洗滌工作。5.打掃公共區(qū)域的衛(wèi)生。
6.整理餐具柜，剔檢破餐具，并做好登記。 7.按收尾工作進(jìn)行清掃工作。8.做好原材料的初加工處理。9.經(jīng)領(lǐng)班檢查合格后下班。
庫(kù)管員主要職責(zé)：
1.庫(kù)管員負(fù)責(zé)發(fā)放物品，下班前把領(lǐng)料單入帳，留一聯(lián)作記帳用。 每日將倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的金器、銀器、不銹鋼刀叉等物品分類整理好，定期進(jìn)行清潔保養(yǎng)。
2.根據(jù)餐飲部的宴會(huì)活動(dòng)情況，倉(cāng)管員應(yīng)提前一兩天準(zhǔn)備好餐具的種和數(shù)量。 2.宴會(huì)后歸還的餐具，倉(cāng)管員應(yīng)做好清潔和保養(yǎng)工作。4.保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部的整潔用具的登記與領(lǐng)用手續(xù)。
5.每年年底清點(diǎn)固定資產(chǎn)一次，每半年清點(diǎn)低質(zhì)量耗品一次。 行政總廚主要職責(zé)：
1.處理高級(jí)筵席酒菜一切事宜，保證所有廚房出品質(zhì)量。 2.執(zhí)行業(yè)餐飲部經(jīng)理對(duì)外行政事務(wù)方針。
3.協(xié)助餐飲部經(jīng)理統(tǒng)籌廚房業(yè)設(shè)備、工具設(shè)施、食品貨源。
4.協(xié)助餐飲部經(jīng)理組織培訓(xùn)計(jì)劃、培訓(xùn)本地員工、施行酒店教育、廚政教育。
5.密切與采購(gòu)部聯(lián)絡(luò)業(yè)務(wù)發(fā)展。
6.嚴(yán)密監(jiān)督做好保管一切廚房器具，防止流失及損壞。
7.每周召開(kāi)一次廚師長(zhǎng)例會(huì)，布置安排一周工作，每月匯同廚師精英分析銷售情況及品種開(kāi)發(fā)。
8.每周向餐飲經(jīng)理匯報(bào)一次廚房部工作。 9.參與制定餐飲活動(dòng)計(jì)劃。
10.關(guān)心員工的思想、生活和業(yè)務(wù)水平。
11.牢記酒店宗旨，完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。
餐飲部崗位職責(zé)說(shuō)明書(shū)篇三
篇1：餐飲崗位職責(zé) 餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)：
1．制定餐飲部規(guī)章制度及工作程序。
2.建立餐飲部的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和所有餐廳的服務(wù)程序。 3.與總廚協(xié)力發(fā)展創(chuàng)新菜式。4.準(zhǔn)備餐飲部的年度預(yù)算。
5.經(jīng)常與部門內(nèi)的小組開(kāi)會(huì)以協(xié)調(diào)工作。 6.負(fù)責(zé)指導(dǎo)餐飲部員工的培訓(xùn)。8.與財(cái)務(wù)配合制定所有的財(cái)務(wù)安排。
9.與總廚共同制定食品和飲料成本預(yù)算及定價(jià)，并確定嚴(yán)格按預(yù)算執(zhí)行不得超越。 10.檢查、抽查并確定所有的廚房、餐廳清潔衛(wèi)生。11.積極領(lǐng)導(dǎo)工作與各員工密切配合同時(shí)建立一個(gè)健康、愉快的工作并確立良好的部門精神。
12.解決所有部門問(wèn)題。
13.完成由總經(jīng)理所交付的其他工作。
餐飲部領(lǐng)班主要職責(zé)：
1.餐前檢查餐桌的擺臺(tái)，確保餐廳各區(qū)域的衛(wèi)生。
2.督導(dǎo)服務(wù)員為客人上菜、添酒水等餐中服務(wù)，并協(xié)助服務(wù)員服務(wù)。 3.及時(shí)處理客人的投訴并做好登記、匯報(bào)。
4.負(fù)責(zé)保養(yǎng)餐廳物品的具體實(shí)施，做好設(shè)施設(shè)備報(bào)修登記工作。 5.檢查服務(wù)員的出勤、儀容儀表，并對(duì)不合格情況做出處理。
6.負(fù)責(zé)對(duì)所屬服務(wù)員的公開(kāi)考評(píng)。與備餐間充分協(xié)作，保證出品及時(shí)、暢順。與洗碗間充分協(xié)作，補(bǔ)充及保管所屬的器皿。
7.負(fù)責(zé)檢查、填寫(xiě)相關(guān)臺(tái)帳的內(nèi)容，并及時(shí)總結(jié)臺(tái)帳反應(yīng)的問(wèn)題，做好調(diào)整和匯報(bào)。 8.負(fù)責(zé)餐廳收市工作的督導(dǎo)，并檢查餐廳工作臺(tái)的衛(wèi)生和物品配備。9.晚餐結(jié)束，要做好餐廳的安全檢查，應(yīng)最后一個(gè)離開(kāi)餐廳。
10.負(fù)責(zé)所屬員工基礎(chǔ)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)。做好主管安排的其他工作。11.了解員工思想動(dòng)態(tài)，及時(shí)向主管匯報(bào)。
迎賓員崗位職責(zé)
1.有禮貌的迎接及帶顧客到合適之餐臺(tái)。 2.與餐廳主管、領(lǐng)班靈活安排分配訂臺(tái)。
3.禮貌回答顧客之詢問(wèn)，包括飲食服務(wù)及酒店一切設(shè)施。 4.遵照餐廳訂下的訂臺(tái)程序，訂臺(tái)或取消訂臺(tái)。4.了解及熟記顧客之姓名及特征。5.按照訂座安排知會(huì)有關(guān)地段的領(lǐng)班。
6.婉轉(zhuǎn)聆聽(tīng)及向上級(jí)匯報(bào)顧客之投訴、要求及意見(jiàn)。 7.熟練使用禮貌語(yǔ)言接聽(tīng)電話，傳喚顧客及顧客留言。8.暫時(shí)保存顧客遺物并做好登記，收市后按酒店規(guī)定處理。
9.當(dāng)領(lǐng)班和服務(wù)員無(wú)暇顧及新到之顧客時(shí)，招呼顧客人士上后應(yīng)即繼續(xù)餐飲服務(wù)，平時(shí)亦應(yīng)在必要時(shí)協(xié)助餐廳服務(wù)工作。
10.保證訂座處的文具供應(yīng)充足及訂座之整潔，并做好區(qū)域的衛(wèi)生。 11.按要求做好餐廳所有餐務(wù)的預(yù)定。
服務(wù)員主要職責(zé)：
1.對(duì)食物及飲品應(yīng)深切的了解，遵照餐廳之經(jīng)營(yíng)方針工作，按照規(guī)定之服務(wù)程序做好服務(wù)工作。
2.盛情款待之注意顧客之需要及要求保持臺(tái)面之整潔。 遇到客人之意見(jiàn)或投訴時(shí)，立即報(bào)告領(lǐng)班。
3.為顧客點(diǎn)菜。
4.顧客離去后，應(yīng)盡快清理顧客用過(guò)之餐具，重新擺設(shè)餐臺(tái)。 5.幫助顧客結(jié)算帳單。
6.按實(shí)際營(yíng)業(yè)需要，做好餐前準(zhǔn)備工作，預(yù)備汁醬及補(bǔ)充工作之餐廳器皿及其他用具，并做好物品登記。
7.擦亮餐具并時(shí)常保持餐廳環(huán)境及各項(xiàng)目用具的清潔，使其符合衛(wèi)生規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。 8.按餐廳訂下之規(guī)則，做好各項(xiàng)收市工作。
9.保護(hù)個(gè)人住宿、工作環(huán)境及個(gè)人衛(wèi)生，以禮貌的語(yǔ)言及微笑接待每一個(gè)顧客。 10.積極參加各類訓(xùn)練課程，不斷提高個(gè)人素質(zhì)。11.與各級(jí)同事充分協(xié)作，為顧客提供良好的服務(wù)。12.完成上級(jí)安排的各項(xiàng)工作。
洗碗工主要職責(zé)：
1.按時(shí)到崗、接受領(lǐng)班分派的工作。 2.做好洗滌前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。2.整理餐具柜。
4.按時(shí)開(kāi)啟洗碗機(jī)進(jìn)行熱準(zhǔn)備。按照程序進(jìn)行餐具的洗滌工作。5.打掃公共區(qū)域的衛(wèi)生。
6.整理餐具柜，剔檢破餐具，并做好登記。 7.按收尾工作進(jìn)行清掃工作。8.做好原材料的初加工處理。9.經(jīng)領(lǐng)班檢查合格后下班。
庫(kù)管員主要職責(zé)：
1.庫(kù)管員負(fù)責(zé)發(fā)放物品，下班前把領(lǐng)料單入帳，留一聯(lián)作記帳用。 每日將倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的金器、銀器、不銹鋼刀叉等物品分類整理好，定期進(jìn)行清潔保養(yǎng)。
2.根據(jù)餐飲部的宴會(huì)活動(dòng)情況，倉(cāng)管員應(yīng)提前一兩天準(zhǔn)備好餐具的種和數(shù)量。 2.宴會(huì)后歸還的餐具，倉(cāng)管員應(yīng)做好清潔和保養(yǎng)工作。4.保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部的整潔用具的登記與領(lǐng)用手續(xù)。
5.每年年底清點(diǎn)固定資產(chǎn)一次，每半年清點(diǎn)低質(zhì)量耗品一次。 行政總廚主要職責(zé)： 1.處理高級(jí)筵席酒菜一切事宜，保證所有廚房出品質(zhì)量。2.執(zhí)行業(yè)餐飲部經(jīng)理對(duì)外行政事務(wù)方針。
3.協(xié)助餐飲部經(jīng)理統(tǒng)籌廚房業(yè)設(shè)備、工具設(shè)施、食品貨源。
4.協(xié)助餐飲部經(jīng)理組織培訓(xùn)計(jì)劃、培訓(xùn)本地員工、施行酒店教育、廚政教育。 5.密切與采購(gòu)部聯(lián)絡(luò)業(yè)務(wù)發(fā)展。
6.嚴(yán)密監(jiān)督做好保管一切廚房器具，防止流失及損壞。
7.每周召開(kāi)一次廚師長(zhǎng)例會(huì)，布置安排一周工作，每月匯同廚師精英分析銷售情況及品種開(kāi)發(fā)。
8.每周向餐飲經(jīng)理匯報(bào)一次廚房部工作。 9.參與制定餐飲活動(dòng)計(jì)劃。
10.關(guān)心員工的思想、生活和業(yè)務(wù)水平。
11.牢記酒店宗旨，完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。
篇2：餐飲各崗位職責(zé) 前廳經(jīng)理崗位職責(zé)
一、崗位名稱：前廳經(jīng)理
二、直接上司：店總
三、
直接下級(jí)：前廳主管、本部門員工四、具體職責(zé)：
1、2、協(xié)助店總督導(dǎo)店內(nèi)的日常工作。 編制店內(nèi)服務(wù)規(guī)范和工作程序，參與制定店內(nèi)的工作計(jì)劃、經(jīng)營(yíng)預(yù)算、并督導(dǎo)和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
3、協(xié)助制定并監(jiān)督實(shí)施店內(nèi)各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，提出獎(jiǎng)懲建議。
4、5、與店總、廚師長(zhǎng)共同分析營(yíng)業(yè)成本，采取有效措施，加強(qiáng)成本控制。 負(fù)責(zé)店內(nèi)內(nèi)部協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門的溝通合作，尤其是協(xié)調(diào)好前臺(tái)服務(wù)和廚房產(chǎn)生的關(guān)系，確保工作效率，減少差錯(cuò)。
6、巡視店內(nèi)營(yíng)業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)情況，檢查服務(wù)質(zhì)量，廣泛征集客人意見(jiàn)，并組織落實(shí)服務(wù)改進(jìn)措施。
7、檢查和控制店內(nèi)餐具、物資用品的使用情況，降低餐具、物資用品的損耗。
8、督導(dǎo)下屬對(duì)所管轄范圍內(nèi)設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，以免影響店內(nèi)整體水準(zhǔn)。
9、完成上級(jí)布置的其他任務(wù)。 前廳主管崗位職責(zé)
一、崗位名稱：前廳主管
二、直接上司;前廳經(jīng)理
三、直接下級(jí)：部門員工
四、具體職責(zé)：
1、全面管理餐廳，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，完成每月?tīng)I(yíng)業(yè)指標(biāo)。
2、參與制定店內(nèi)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并組織和督促員工嚴(yán)格執(zhí)行。
3、在開(kāi)餐期間負(fù)責(zé)對(duì)員工服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的督導(dǎo)和檢查，確保各項(xiàng)服務(wù)程序的貫徹執(zhí)行。
4、處理對(duì)客關(guān)系，妥善處理客人投訴及各類突發(fā)事件。
5、督促員工正確使用店內(nèi)各項(xiàng)設(shè)備和用品，并做好清潔保養(yǎng)工作。
6、與廚房保持良好關(guān)系，及時(shí)將客人對(duì)菜肴的建議和意見(jiàn)轉(zhuǎn)告廚師長(zhǎng)，利于提高菜肴質(zhì)量。
7、保持店內(nèi)衛(wèi)生水準(zhǔn)及良好的工作環(huán)境，保持店內(nèi)應(yīng)有的特色。
8、建立嚴(yán)格的物資管理制度，負(fù)責(zé)管理店內(nèi)的各種物品，減少損耗，降低成本。
9、簽署店內(nèi)運(yùn)行所需的各種物品領(lǐng)用單、設(shè)備維修單等。
10、負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施，定期組織員工培訓(xùn)和進(jìn)行員工評(píng)估，不斷
提高員工的服務(wù)技能技巧，調(diào)動(dòng)員工工作積極性。
11、適時(shí)填寫(xiě)每日工作日?qǐng)?bào)，將店內(nèi)經(jīng)營(yíng)情況及一切特殊情況的發(fā)生，包括客人投訴匯報(bào)給前廳經(jīng)理。
12、主持店內(nèi)內(nèi)部會(huì)議，確保各種信息傳遞暢通。
13、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。 前廳服務(wù)員崗位職責(zé)
一、崗位名稱：前廳服務(wù)員
二、直接上司：前廳主管
三、直接下級(jí)：無(wú)
四、具體職責(zé)：
1、為客人提供高質(zhì)量的服務(wù)。
2、服從主管安排，負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，按照要求布置餐廳
和餐桌，擺臺(tái)和準(zhǔn)備各種服務(wù)同頻。
3、按照店內(nèi)規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對(duì)客人的服務(wù)工作，開(kāi)餐
時(shí)，密切注意客人的各種需求，努力使客人滿意。
4、準(zhǔn)確了解每日菜式。
5、負(fù)責(zé)店內(nèi)餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。
6、負(fù)責(zé)店內(nèi)的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌保管工作。
7、開(kāi)餐結(jié)束后做好收尾工作。
8、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。 前廳咨客的崗位職責(zé)
一、崗位名稱：前廳咨客
二、直接上司：前廳主管
三、直接下級(jí)：無(wú)
四、具體職責(zé)：
1、掌握客情，接受客人的預(yù)定，安排留臺(tái)并做好記錄，通知服務(wù)員。
2、熱情主動(dòng)的迎送賓客，將客人引領(lǐng)到適當(dāng)?shù)牟臀?，幫助拉椅讓座，熟?/p>
常客及貴賓的姓名。
3、在餐廳客滿時(shí)，禮貌地向客人解釋并建議客人等候，給客人侯位編號(hào)卡。
4、開(kāi)餐時(shí)，婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入店內(nèi)參觀和衣冠不整的客人進(jìn)入店內(nèi)
就餐。
5、解答客人提出的有關(guān)菜肴、餐廳設(shè)施方面的問(wèn)題，收集客人的意見(jiàn)及投
訴，并及時(shí)向主管匯報(bào)。
6、參加餐前準(zhǔn)備工作和餐后結(jié)束工作，并做好本崗位清潔衛(wèi)生工作。
7、做好就餐人數(shù)、桌數(shù)的統(tǒng)計(jì)工作和交接班工作。
8、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。 前廳傳菜員的崗位職責(zé)
一、崗位名稱：前廳傳菜員
二、直接上司：傳菜部長(zhǎng)
三、直接下級(jí)：無(wú)
四、崗位職責(zé)：
1、服從部長(zhǎng)安排，準(zhǔn)確、迅速地完成傳菜任務(wù)。
2、負(fù)責(zé)備餐間的開(kāi)餐準(zhǔn)備工作，備好各種調(diào)味品及菜蓋、墊盤(pán)、托盤(pán)
等工具，備好開(kāi)胃菜。
3、負(fù)責(zé)菜肴佐料的裝碟、配備。
4、負(fù)責(zé)傳遞訂單和劃單工作，走菜及時(shí)準(zhǔn)確。
5、協(xié)助服務(wù)員撤換餐具，整理空瓶、罐，保持備餐間的整潔衛(wèi)生。
6、負(fù)責(zé)傳菜部區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。
7、傳菜過(guò)程中依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)注意檢查菜肴質(zhì)量、溫度及分量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及
時(shí)向部長(zhǎng)匯報(bào)。
8、負(fù)責(zé)領(lǐng)取餐廳用的各種調(diào)味品、服務(wù)用品等。
9、妥善保存菜單，以便時(shí)候復(fù)查、審核。
10、用餐結(jié)束后，關(guān)閉熱水器等電器電源，將剩余的米飯送回廚房，收
回并清洗托盤(pán)做好收尾工作。
11、完成部長(zhǎng)交給的其他工作。 前廳吧員的崗位職責(zé)
一、崗位名稱：前廳吧員
二、直接上司：前廳主管
三、直接下級(jí)：無(wú)
四、具體職責(zé)：
1、實(shí)施吧臺(tái)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與程序，始終保持服務(wù)水準(zhǔn)。
2、負(fù)責(zé)吧臺(tái)內(nèi)飲品的擺放是否妥當(dāng)，服務(wù)工具是否齊全。
3、根據(jù)酒水、飲品、水果的銷售情況制定進(jìn)貨計(jì)劃，交采購(gòu)部進(jìn)貨。
4、負(fù)責(zé)酒水統(tǒng)計(jì)及規(guī)格檢查工作，確保酒水出品質(zhì)量。
5、督促員工按正確程序結(jié)賬，杜絕浪費(fèi)和作弊行為。
6、檢查酒庫(kù)及飲品庫(kù)內(nèi)酒與飲品、水果的存放情況，防止物品變質(zhì)。
7、負(fù)責(zé)酒水的申領(lǐng)、補(bǔ)充等日常管理工作。
8、保持并檢查吧臺(tái)內(nèi)清潔衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生。
9、負(fù)責(zé)檢查酒水的盤(pán)點(diǎn)和吧臺(tái)內(nèi)物品的管理工作，做到記賬、賬物
相符。
10、完成上級(jí)布置的其他工作。
一、崗位名稱：前廳收銀員
二、直接上司：前廳主管
三、直接下級(jí)：無(wú)
四、具體職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)所管收款點(diǎn)收銀工作，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，保證及時(shí)、準(zhǔn)確記錄和結(jié)
算客人賬款。
2、做好班前準(zhǔn)備工作，備齊結(jié)賬時(shí)所需的一切辦公用品，配足找零用備用
金。
3、嚴(yán)格執(zhí)行“員工手冊(cè)”及財(cái)務(wù)部的有關(guān)規(guī)章制度。
4、檢查價(jià)目表，了解店內(nèi)有無(wú)當(dāng)日特選項(xiàng)目及價(jià)格變動(dòng)情況。
5、迅速、準(zhǔn)確的辦理付款結(jié)賬手續(xù)。
6、對(duì)客人簽賬或信用卡結(jié)賬，應(yīng)認(rèn)真核對(duì)有關(guān)資料和有效證件。
7、嚴(yán)格按要求使用和保管賬單。
8、營(yíng)業(yè)結(jié)束，清點(diǎn)營(yíng)業(yè)款和備用金，并將財(cái)務(wù)款交財(cái)務(wù)室。
9、正確編制店內(nèi)收款明細(xì)表和收入日?qǐng)?bào)表，做到賬款、帳表相符。
10、完成上級(jí)布置的其他任務(wù)。
一、崗位名稱：前廳保潔員
二、直接上司：前廳主管
三、直接下級(jí)：無(wú)
四、具體職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)按洗滌程序和標(biāo)準(zhǔn)洗滌所有用具。
2、負(fù)責(zé)所管轄營(yíng)業(yè)區(qū)域的器具、盆栽等清潔衛(wèi)生工作。
3、清洗各種餐具、用品等，將其整齊地?cái)[放在指定地點(diǎn)，并保持存放處的整潔、衛(wèi)生。
4、清除和更換各點(diǎn)的垃圾桶。
5、完成上級(jí)布置的其他工作。
篇3：培訓(xùn)師的工作內(nèi)容和崗位職責(zé)
培訓(xùn)師的工作內(nèi)容和崗位職責(zé) 培訓(xùn)師是指根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r和企業(yè)自身需要，運(yùn)用現(xiàn)理念和手段，策劃和實(shí)施培訓(xùn)項(xiàng)目，并從事培訓(xùn)咨詢和教學(xué)活動(dòng)的人員。下面詳細(xì)了解培訓(xùn)師的工作內(nèi)容：
培訓(xùn)師是指根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r和企業(yè)自身需要，運(yùn)用現(xiàn)理念和手段，策劃和實(shí)施培訓(xùn)項(xiàng)目，并從事培訓(xùn)咨詢和教學(xué)活動(dòng)的人員。下面詳細(xì)了解培訓(xùn)師的工作內(nèi)容：
第一：作為培訓(xùn)師，要在特定、專長(zhǎng)領(lǐng)域內(nèi)不斷學(xué)習(xí)研究，根據(jù)市場(chǎng)需要設(shè)定系列培訓(xùn)課程；》
第二：培訓(xùn)師需要根據(jù)不同行業(yè)、公司的培訓(xùn)需求的不同，有針對(duì)性的進(jìn)行培訓(xùn)課程的開(kāi)發(fā)和調(diào)整；
第三：培訓(xùn)師需要運(yùn)用各種培訓(xùn)方法和培訓(xùn)工具，講授培訓(xùn)課程，實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)目標(biāo)?！?培訓(xùn)師崗位職責(zé)：
1、產(chǎn)品培訓(xùn)課件的制作、宣講,對(duì)客戶進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)、答疑；
2、擅長(zhǎng)領(lǐng)域廣泛，比如：團(tuán)隊(duì)建設(shè)、企業(yè)文化建立和企業(yè)內(nèi)部流程改造、溝通學(xué)、lt思維管理、頭腦風(fēng)暴、企業(yè)教練、執(zhí)行力提升、團(tuán)隊(duì)激勵(lì)和個(gè)人激勵(lì)、個(gè)人職業(yè)生涯開(kāi)發(fā)和規(guī)劃、成功學(xué)、巔峰潛能銷售等；
3、專業(yè)、高效、形象氣質(zhì)佳，能對(duì)客戶產(chǎn)生一定或者強(qiáng)烈的思維沖擊和洗禮，幫助客戶有效提升進(jìn)步；
4、能適應(yīng)經(jīng)常出差講課。
篇4：培訓(xùn)師崗位職責(zé)說(shuō)明 培訓(xùn)師崗位職責(zé)說(shuō)明
一、客戶的滿意是我們的最高標(biāo)準(zhǔn)，培訓(xùn)師在培訓(xùn)過(guò)程中必須做到針對(duì)流程嚴(yán)格、順利的進(jìn)行，遇到突發(fā)事件能做到隨機(jī)應(yīng)變。
二、公司的形象高于一切，培訓(xùn)師必須時(shí)時(shí)刻刻維護(hù)并提升公司在社會(huì)上的良好形象，不得在培訓(xùn)過(guò)程中出現(xiàn)抽煙、酗酒、不文明語(yǔ)言，且在培訓(xùn)中要講普通話。
三、好的心態(tài)是工作的基礎(chǔ)，培訓(xùn)師必須時(shí)刻保持一種似火的激情，良好的耐心，認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度。
四、學(xué)習(xí)力是現(xiàn)代企業(yè)對(duì)員工的基本要求，就培訓(xùn)師而言則更為重要，擁有強(qiáng)大的學(xué)習(xí)能力，才能更有效的進(jìn)行市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與服務(wù)客戶。
五、研發(fā)能力是對(duì)培訓(xùn)師的又一重點(diǎn)要求，對(duì)新課程的開(kāi)發(fā)理解并進(jìn)行實(shí)踐是一個(gè)優(yōu)秀培訓(xùn)師應(yīng)具備的能力。
六、未經(jīng)公司批準(zhǔn)不允許私自參與其他公司項(xiàng)目及培訓(xùn)。
七、作為卓越公司的一名員工，培訓(xùn)師和其他員工還要一同遵守公司的其他規(guī)章制度。
助理培訓(xùn)師崗位職責(zé)說(shuō)明
一、客戶的滿意是我們的最高標(biāo)準(zhǔn)，助理培訓(xùn)師在培訓(xùn)過(guò)程中，應(yīng)協(xié)助培訓(xùn)師安全順利有序的完成項(xiàng)目，遇到突發(fā)事件能做到隨機(jī)應(yīng)變。
二、公司的形象高于一切，培訓(xùn)師必須時(shí)時(shí)刻刻維護(hù)并提升公司在社會(huì)上的良好形象，不得在培訓(xùn)過(guò)程中出現(xiàn)抽煙、酗酒、不文明語(yǔ)言，且在培訓(xùn)中要講普通話。
三、助理培訓(xùn)師必須嚴(yán)格按照培訓(xùn)師的要求進(jìn)行工作。
四、心態(tài)是工作的基礎(chǔ)，培訓(xùn)師必須時(shí)刻保持一種似火的激情，良好的耐心，認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度。
五、學(xué)習(xí)力和研發(fā)能力不僅是對(duì)培訓(xùn)師的要求事項(xiàng)，作為培訓(xùn)師的助理，以及我公司培訓(xùn)師的重點(diǎn)培訓(xùn)對(duì)象也應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)此方面的修煉。
六、未經(jīng)公司批準(zhǔn)不允許私自參與其他公司項(xiàng)目及培訓(xùn)。
七、作為卓越公司的一名員工，培訓(xùn)師和其他員工還要一同遵守公司的其他規(guī)章制度。
安全保護(hù)人員崗位職責(zé)說(shuō)明
一、客戶的安全是我們的最低標(biāo)準(zhǔn)，培訓(xùn)師在培訓(xùn)過(guò)程中必須做到配合培訓(xùn)師工作嚴(yán)格、順利的進(jìn)行，遇到突發(fā)事件能做到隨機(jī)應(yīng)變。
二、公司的形象高于一切，培訓(xùn)師必須時(shí)時(shí)刻刻維護(hù)并提升公司在社會(huì)上的良好形象，不得在培訓(xùn)過(guò)程中出現(xiàn)抽煙、酗酒、不文明語(yǔ)言，且在培訓(xùn)中要講普通話。
三、安全保護(hù)人員必須嚴(yán)格配合配合培訓(xùn)師、助理培訓(xùn)師及公司的安排，且在安全規(guī)范和動(dòng)作要領(lǐng)的講解上做到清晰流暢。
四、好的心態(tài)是工作的基礎(chǔ)，作為安全保護(hù)人員必須在培訓(xùn)過(guò)程中作到專心一致，嚴(yán)格按照安全保護(hù)條例中的要求進(jìn)行操作，并保持一種吃苦耐勞的精神
五、未經(jīng)公司批準(zhǔn)不允許私自參與其他公司項(xiàng)目及培訓(xùn)。
六、作為卓越公司的一名員工，培訓(xùn)師和其他員工還要一同遵守公司的其他規(guī)章制度。
篇5：營(yíng)銷培訓(xùn)師崗位職責(zé)及行為規(guī)范 營(yíng)銷培訓(xùn)師崗位職責(zé)及行為規(guī)范
崗位規(guī)范：
一.個(gè)人行為規(guī)范
1.工作時(shí)間著職業(yè)裝，著裝行為符合培訓(xùn)師標(biāo)準(zhǔn)，佩戴工牌，女性最好能做到淡妝進(jìn)行培訓(xùn)，做到整潔干凈，表情真誠(chéng)，語(yǔ)言親切富有感染力，營(yíng)造一種親近隨和的形象從而促進(jìn)交流溝通；
2.必須嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。依照規(guī)章制度管理員工，凡事應(yīng)當(dāng)以身作則； 3.在培訓(xùn)過(guò)程中有耐心，積極回答學(xué)員的問(wèn)題和進(jìn)行交流；
4.準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行培訓(xùn)，并按照計(jì)劃完成培訓(xùn)內(nèi)容和課程，不刪剪，不輕易跳過(guò)培訓(xùn)內(nèi)容； 5.課程結(jié)束之后也樂(lè)于解決學(xué)員工作中的問(wèn)題，不敷衍不回避；
6.服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指派的工作任務(wù)，如有疑問(wèn)可單獨(dú)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)表明自己的觀點(diǎn)和探討，在未超出原則性的前提條件下，未得到明確答復(fù)或得到的答復(fù)與自己觀點(diǎn)不符時(shí)，可保留自己觀點(diǎn)但必須服從并執(zhí)行；
7所有與營(yíng)銷專員溝通的情況及培訓(xùn)課件、資料等，嚴(yán)禁未經(jīng)許可擅自與他人進(jìn)行交談或泄漏給除直屬領(lǐng)導(dǎo)外的其他人員或部門。
二.工作規(guī)范 1.擬定培訓(xùn)體系
01.協(xié)助相關(guān)管理人員進(jìn)行培訓(xùn)需求的調(diào)查分析，調(diào)查了解營(yíng)銷人員對(duì)于培訓(xùn)的需求和期望、各部門的現(xiàn)狀及高層對(duì)課程的期望之后進(jìn)行相應(yīng)的分析和規(guī)劃，以確保能夠制定合適的培訓(xùn)計(jì)劃和內(nèi)容；
02.在計(jì)劃確定之后，根據(jù)公司的需求進(jìn)行學(xué)員資料和案例的收集、整理，并針對(duì)性的進(jìn)行分析和總結(jié)，以編寫(xiě)合適的課程；
03.協(xié)助營(yíng)銷主管針對(duì)學(xué)員的現(xiàn)狀，判斷是否要進(jìn)行分組培訓(xùn)或是采取特別的培訓(xùn)方式，如果需要?jiǎng)t進(jìn)行分配和選擇；
04.根據(jù)學(xué)員的現(xiàn)狀進(jìn)行準(zhǔn)備：編制培訓(xùn)講義，準(zhǔn)備學(xué)習(xí)材料，收集與課程相關(guān)的資料、信息、案例、活動(dòng)，深刻理解并有效整合培訓(xùn)內(nèi)容，設(shè)計(jì)培訓(xùn)授課方式，確保培訓(xùn)內(nèi)容的專業(yè)性與生動(dòng)性，確保培訓(xùn)方式符合學(xué)員學(xué)習(xí)習(xí)慣。 2.進(jìn)行培訓(xùn)試講
01.課件準(zhǔn)備好后和營(yíng)銷主管確定時(shí)間和參加試聽(tīng)人員名單； 02.試講后對(duì)需要調(diào)整的以最短的時(shí)間完成； 03.調(diào)整后在進(jìn)行試講；
04.在確定內(nèi)容和其他方面均適合實(shí)施之后，擬定培訓(xùn)具體實(shí)施方案，如有具體問(wèn)題則進(jìn)行分析和修正。 3.實(shí)施培訓(xùn)
01.確定培訓(xùn)時(shí)間和地點(diǎn)；
02.將準(zhǔn)備好的課件拷貝至培訓(xùn)室電腦，并且檢查電腦以及所有一切儀器運(yùn)行正常； 03.及時(shí)通知受訓(xùn)學(xué)員培訓(xùn)時(shí)間和地點(diǎn)；
04.調(diào)整培訓(xùn)室桌椅，以配合課程的內(nèi)容和授課方式； 05.打開(kāi)投影儀、空調(diào)、電腦；準(zhǔn)備培訓(xùn)中所需的道具和文件，并將所有物品放置好； 06.課程當(dāng)中專業(yè)并生動(dòng)地進(jìn)行課程講授，做好現(xiàn)場(chǎng)把控；
07.課程中保持和學(xué)員的互動(dòng)和積極收集實(shí)時(shí)反饋意見(jiàn)；
08.對(duì)于課程的時(shí)間有嚴(yán)格的掌控，在不出意外的情況下，盡量做到不提前結(jié)束，不推 后結(jié)束，以免影響學(xué)員的時(shí)間安排和后續(xù)工作安排； 09.在當(dāng)天的課程結(jié)束之后，做好培訓(xùn)器材的關(guān)閉，資料的回收；根據(jù)課程反饋進(jìn)行總結(jié)，如果發(fā)現(xiàn)不足，及時(shí)修正和更改課件當(dāng)中有問(wèn)題的地方；
10.及時(shí)的將培訓(xùn)過(guò)程中遇到的問(wèn)題向上反映，討論具體解決方案并快速實(shí)施。 4.培訓(xùn)結(jié)果收集
01.在培訓(xùn)結(jié)束后的1-3天找機(jī)會(huì)和受訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的交流溝通，以觀察學(xué)員的吸收狀態(tài)；
02.詢問(wèn)學(xué)員以及學(xué)員的導(dǎo)師或者上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)培訓(xùn)后的一個(gè)狀態(tài)進(jìn)行一個(gè)評(píng)價(jià)，做好意見(jiàn)收集；
03.如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題則整理情況，進(jìn)行具體分析，總結(jié)，匯報(bào)和規(guī)劃處理方案；
04.根據(jù)收集到的培訓(xùn)結(jié)果，以及后期的分析和意見(jiàn)調(diào)查，對(duì)培訓(xùn)課件進(jìn)行調(diào)整，并且對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行豐富和充實(shí)。
5.培訓(xùn)過(guò)程中配合有關(guān)工作人員不斷改善培訓(xùn)計(jì)劃
01.協(xié)助相關(guān)管理人員進(jìn)行重點(diǎn)培訓(xùn)項(xiàng)目的策劃、課程開(kāi)發(fā)、講師篩選、組織實(shí)施； 02.做好培訓(xùn)記錄并跟進(jìn)培訓(xùn)后的效果反饋；
03.分析總結(jié)培訓(xùn)工作，提出培訓(xùn)管理與課程完善合理化建議； 04.對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行評(píng)估，并及時(shí)改進(jìn)和進(jìn)行匯報(bào)； 05.開(kāi)發(fā)靈活適用的培訓(xùn)與學(xué)習(xí)渠道；
06.參與培訓(xùn)講師與培訓(xùn)課件管理制度，進(jìn)行企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)講師的挖掘與培養(yǎng)。
6.主要針對(duì)營(yíng)銷部?jī)?nèi)部營(yíng)銷專員的營(yíng)銷知識(shí)、心態(tài)、銷售技巧、客戶溝通技巧、銷售思維模式以及市場(chǎng)分析能力進(jìn)行培訓(xùn)，整體提升營(yíng)銷專員綜合素質(zhì)；
01.明確培訓(xùn)的目的是為了改變錯(cuò)誤和矛盾，提升人的能力，做到知行合一； 02.增強(qiáng)受訓(xùn)學(xué)員的能力，提高受訓(xùn)學(xué)員的競(jìng)爭(zhēng)力，使其在競(jìng)爭(zhēng)中處于上風(fēng)； 03.日常工作中應(yīng)和學(xué)員多進(jìn)行交流，了解學(xué)員的心理狀態(tài)和需要； 04.評(píng)估營(yíng)銷培訓(xùn)成果；
05.完成營(yíng)銷主管交辦的其他工作。
三.部門間協(xié)作
1.應(yīng)積極配合公司其他營(yíng)銷部門其他同事的培訓(xùn)工作，如其中有疑問(wèn)則及時(shí)向營(yíng)銷主管反映。
四.附則
1.本制度的解釋權(quán)歸營(yíng)銷部，制度的修訂及廢止將按照《公司制度創(chuàng)建或修訂管理辦法》執(zhí)行；
2.本制度至總經(jīng)辦簽發(fā)之日起開(kāi)始執(zhí)行。
篇6：餐飲部長(zhǎng)的崗位職責(zé) 餐飲部長(zhǎng)的崗位職責(zé)
直接上級(jí)：餐飲主管
直接下級(jí)：餐飲服務(wù)員
主要職責(zé)：協(xié)助并激勵(lì)下屬員工做好服務(wù)接待工作，時(shí)刻留意客人須求，建立客戶檔案以便回訪：
1、協(xié)助上司安排好日常營(yíng)業(yè)事務(wù)，考勤情況，編排員工休假。
2、主持每日營(yíng)業(yè)例會(huì)，開(kāi)市前部門的餐前準(zhǔn)備工作，檢查員工的儀容儀表及衛(wèi)生情況，對(duì)衛(wèi)生不合格的區(qū)域及時(shí)跟進(jìn)。
3、做好餐前設(shè)施設(shè)備的維修及保養(yǎng)工作，確保設(shè)施、設(shè)備正常支行。
4、對(duì)顧客在用餐中遇到的問(wèn)題第一時(shí)間給予處理，讓顧客滿意。
5、檢查營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，所需物料的領(lǐng)用及使用情況，留意前廳及后廚節(jié)能情況，遇到問(wèn)題及時(shí)和廚師長(zhǎng)溝通解決。
6、對(duì)新入職員工做好崗前培訓(xùn)及考核工作，每天留意員工工作狀態(tài)，做好思想工作。
7、協(xié)助經(jīng)理做好前廳物資及其它工作。 2014年3月10日 崗位責(zé)任制度
1、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)負(fù)全面責(zé)任，負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)人員的質(zhì)量教育。保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施。定期開(kāi)展質(zhì)理教育和培訓(xùn)工作，每年開(kāi)展一次全面身體檢查。
2、管理人員崗位職責(zé)：對(duì)食品安全管理工作直接責(zé)任，按時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生，確保食品的經(jīng)營(yíng)條件和存放設(shè)施的安全無(wú)害、無(wú)污染，建立并管理員工健康檔案，每年負(fù)責(zé)安排從業(yè)人員健康檢查。監(jiān)督檢查員工保持個(gè)人衛(wèi)生，負(fù)責(zé)監(jiān)督營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的溫度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保倉(cāng)庫(kù)的通風(fēng)，確保食品質(zhì)量；發(fā)現(xiàn)可能影響安全的問(wèn)題應(yīng)立即解決，或向負(fù)責(zé)人報(bào)告。
3、購(gòu)銷人員職責(zé)：嚴(yán)禁采購(gòu)法律法規(guī)禁止上市銷售的食品，嚴(yán)禁在證照不全的企業(yè)采購(gòu)食品，進(jìn)貨時(shí)認(rèn)真驗(yàn)供貨單位的《食品生產(chǎn)許可證》、《食品流通許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《檢驗(yàn)合格證》等，確保售出的食品在保持期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售食品的外性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立可下架，同時(shí)向食品安全管理人員報(bào)告。 2014年3月10日 消費(fèi)者投訴處理制度
1、在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所設(shè)立相應(yīng)的機(jī)構(gòu)和人員，處理本經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所發(fā)生的消費(fèi)者食品投訴。提供食品時(shí)向消費(fèi)者提供有關(guān)消費(fèi)憑證（發(fā)票、信譽(yù)卡），作出特殊承諾的提供書(shū)面憑證。
2、確定受理后，對(duì)消費(fèi)者的具體投訴內(nèi)容和要求，進(jìn)行登記，做好投訴人姓名、住址、郵政編碼、聯(lián)系方式、購(gòu)買食品日期、品名、牌號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、計(jì)量、價(jià)格、受損害情況，消費(fèi)者的要求相關(guān)內(nèi)容的登記、記錄，并由投訴人簽字蓋章，將投訴人提供的憑證和有關(guān)材料復(fù)印存檔。
3、受理消費(fèi)者食品投訴后，指定具體的工作人員進(jìn)行調(diào)查處理，不得故意拖延或者無(wú)理責(zé)任，經(jīng)營(yíng)者責(zé)任的按規(guī)定或者與消費(fèi)者約定應(yīng)當(dāng)給消費(fèi)者退貨。換貨賠償及時(shí)給消費(fèi)者解決，經(jīng)營(yíng)者就有責(zé)任，認(rèn)真向消費(fèi)者解釋清楚。2014年3月10日 從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度
1、凡從事食品經(jīng)理的工作員人，必須經(jīng)崗前知識(shí)培訓(xùn)方可上崗，從事直接入口食品的工作人員必須取得健康證明，每年進(jìn)行健康檢查，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。
2、凡患有痢病、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳柒病（包括病原攜帶者）活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出皮膚病及其它有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
3、注意個(gè)人清潔衛(wèi)生，做到個(gè)人儀表整潔，私人物品必須放在指定的區(qū)域更衣室內(nèi)，不可放置在工作區(qū)內(nèi)，工作人員必須做到四勤：勤剪指甲、勤理發(fā)、勤換衣服、勤洗澡。 2014年3月10日 服務(wù)員崗位職責(zé)
直接上級(jí)：前廳部長(zhǎng)
崗位職責(zé)
1、接受部長(zhǎng)分配的工作任務(wù)，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。
3、愛(ài)護(hù)餐廳的設(shè)施、設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)清潔。
4、搞好營(yíng)業(yè)前的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，擺放統(tǒng)一，餐具的消毒工作。
5、保證各種用品，調(diào)料的清潔和充足。
6、了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)。
7、嚴(yán)格按照餐廳的規(guī)定進(jìn)行服務(wù)，為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。
8、熟悉菜單上所有菜品的名稱、價(jià)格、口味、掌握菜品、酒水、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。
9、熱情接待好每位客人，接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水；推銷餐廳的特色菜品，根據(jù)客人的口味幫助客人選擇。
10、將客人要求傳遞給廚房，能迅速有效地處理各類突發(fā)事件對(duì)解決不了的事及時(shí)上報(bào)處理。
11、做好安全保護(hù)工作，節(jié)約水電、檢查門窗、水、電、氣開(kāi)關(guān)。
12、發(fā)揚(yáng)互助互愛(ài)精神，員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)、溝通諒解，共同做好服務(wù)工作。
13、了解和執(zhí)行餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度。 2014年3月10日 篇7：餐廳崗位職責(zé) 餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)
直接上級(jí)：餐飲總監(jiān)
直接下級(jí)；區(qū)域主管、領(lǐng)班、【崗位職責(zé)】
全面負(fù)責(zé)制定并實(shí)施餐飲部服務(wù)區(qū)域工作計(jì)劃和營(yíng)運(yùn)管理，督導(dǎo)餐飲部日常工作，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)。
【工作內(nèi)容】
1、主持建立并完善餐飲部服務(wù)區(qū)域的各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督實(shí)施。
2、建立餐飲部員工日值班制度。
3、檢查餐廳服務(wù)規(guī)范及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取
措施并給予解決。
4、做好餐飲部、物業(yè)與其它部門之間的協(xié)調(diào)與配合。
5、督導(dǎo)下屬部門硬件設(shè)施的保養(yǎng)維護(hù)工作。
6、建立良好的對(duì)客關(guān)系，主動(dòng)征求客人對(duì)餐飲的意見(jiàn)和建議，積極認(rèn) 真的處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客對(duì)餐飲的需求，提高餐 飲服務(wù)質(zhì)量。
7、全面督導(dǎo)餐飲部服務(wù)區(qū)域員工的培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)，有效地運(yùn)用 人力資源。
8、參加綜合管理部相應(yīng)的例會(huì)，完成上傳下達(dá)的任務(wù)。
9、負(fù)責(zé)接待貴賓的準(zhǔn)備工作
餐廳廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)
直接上級(jí) ：餐飲總監(jiān)
直接下級(jí)：廚房主管
【崗位職責(zé)】
全面負(fù)責(zé)廚房管事部的日常運(yùn)轉(zhuǎn)及管理，負(fù)責(zé)制定各廚房、管事部的工作計(jì)劃并組織監(jiān)督落實(shí)。為確保各餐廳的銷售需求，提供特色的菜品，并進(jìn)行成本控制。
【工作內(nèi)容】
1、參與餐飲部各種經(jīng)營(yíng)預(yù)算的制定。
2、定期分析其經(jīng)營(yíng)情況，并制定改進(jìn)措施。
3、根據(jù)市場(chǎng)需求，指導(dǎo)廚房調(diào)整菜品質(zhì)量。。
4制定各廚房、管事部工作計(jì)劃，并組織監(jiān)督落實(shí)。
5、定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，按照獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。
6、督導(dǎo)廚房有計(jì)劃的完成新穎菜品的工藝設(shè)計(jì)、價(jià)格制定。
7、審核各類食品訂單，有效的進(jìn)行成本控制。
8、檢查廚房用具及設(shè)備設(shè)施的清潔、安全及完好的狀況、衛(wèi)生狀況、貯存原料及食品的質(zhì)量情況，必要時(shí)親自操作示范，實(shí)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)。
9、負(fù)責(zé)培訓(xùn)部屬?gòu)N工和工作人員，不斷提高他們的技術(shù)水平和業(yè)務(wù)能力
10、指揮和烹制一切高級(jí)宴席、酒會(huì)的菜式、食品，領(lǐng)導(dǎo)和指揮整個(gè)廚房部的日常工作
11、熟悉和掌握各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)，成菜率，用法和制作方法
12、每天上班前要先看菜單，檢查各崗位是否已做好準(zhǔn)備工作
餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)
直接上級(jí)：主管
直接下級(jí)：服務(wù)員
【崗位職責(zé)】
負(fù)責(zé)餐廳基層服務(wù)管理工作，帶領(lǐng)員工按照服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)向賓客提供熱情、周到、高效的餐飲服務(wù)，并進(jìn)行有效的監(jiān)督?！竟ぷ鲀?nèi)容】
1協(xié)助經(jīng)理制訂和實(shí)施工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，督導(dǎo)屬下員工嚴(yán)格履行其崗位職責(zé)。
2、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況，對(duì)服務(wù)員進(jìn)行工作任務(wù)分配，并經(jīng)常檢查員工對(duì)客服務(wù)工作，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
3、與客人和廚房保持良好的工作關(guān)系，及時(shí)向經(jīng)理和廚師長(zhǎng)反饋客人對(duì)食品服務(wù)方面的信息，不斷提高餐飲產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量
4、了解客情，親自為重要客人服務(wù)
5、妥善處理餐廳發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，并及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。
6、定期檢查，清點(diǎn)服務(wù)設(shè)備，餐具等物品，減少和降低物品損耗。
7、督導(dǎo)服務(wù)員做好區(qū)域的安全、清潔服務(wù)衛(wèi)生工作。保證達(dá)到中心規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
8、協(xié)助經(jīng)理做好對(duì)服務(wù)員的考核評(píng)估及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，以不斷提高他們的服務(wù)技能。
9、負(fù)責(zé)檢查和督導(dǎo)用餐預(yù)定工作，并妥善安排用餐和服務(wù)工作，確保提供及時(shí)，周到，禮貌的服務(wù)。
10、完成領(lǐng)導(dǎo)分配的其它工作。 餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)
直接上級(jí)：餐廳領(lǐng)班
【崗位職責(zé)】
負(fù)責(zé)餐廳的具體服務(wù)工作，按照服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)向賓客提供熱情、周到、高效的餐飲服務(wù)。
【工作內(nèi)容】
1做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。
2、保持地面、服務(wù)臺(tái)及餐具的清潔衛(wèi)生。
3、按工作標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)，撤臺(tái)，更換煙灰缸、清洗餐具，打掃衛(wèi)生及為客人提供餐飲服務(wù)。
4、關(guān)注客人的習(xí)慣和要求，準(zhǔn)確、快捷地提供服務(wù)，并與客人保持良好關(guān)系。
5、檢查菜品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。
6、分工不分家（定崗不定位）團(tuán)結(jié)協(xié)作，愉快的完成接待任務(wù)。
7、服務(wù)人員做到四勤，手、眼、口、腳都要勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)。
8、上班時(shí)不能帶有個(gè)人情緒，保持良好的心態(tài)開(kāi)展工作。 3.5、洗碗工崗位職責(zé)
直接上級(jí)：廚師長(zhǎng)
【崗位職責(zé)】
負(fù)責(zé)餐廳的具體服務(wù)工作，按照服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)做好衛(wèi)生保潔工作，并做好消毒工作及記錄工作。
【工作內(nèi)容】
1嚴(yán)格執(zhí)行＜中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法＞的有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2、在餐前及時(shí)將餐具清洗消毒到位，為員工提供放心衛(wèi)生的餐具。 要堅(jiān)持一刮、二沖、三洗、四消毒、五保潔的工作程序。
3、每班必須搞好衛(wèi)生區(qū)域的清潔，并做好無(wú)蚊蠅，無(wú)鼠跡，無(wú)蟑螂三無(wú)工作。
4、在領(lǐng)班帶領(lǐng)指揮下，負(fù)責(zé)洗刷消毒餐具、酒具、雜具等洗刷消毒過(guò)程，嚴(yán)格按程序和標(biāo)準(zhǔn)，保證餐具、酒具、雜具等的清潔衛(wèi)生
5、及時(shí)清理餐廳、廚房的垃圾、定點(diǎn)擺放、定時(shí)清理，保證無(wú)異味
6、做好清潔、消毒后碗具、餐具的存放、注意分類擺放
7、洗刷、消毒過(guò)程中注意保護(hù)好餐具，盡量減少損耗
8、搞好個(gè)人和清潔場(chǎng)所的衛(wèi)生工作。
9、服從工作安排，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。
涼菜師崗位職責(zé)
直接上級(jí)：廚師長(zhǎng)
【崗位職責(zé)】
全面負(fù)責(zé)涼菜的一切出品高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)完成，確保涼菜出品正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
【工作內(nèi)容】
1、穿著干凈、整潔的工作服消毒后進(jìn)入工作崗位。
2、檢查驗(yàn)收本部所訂購(gòu)貨品，嚴(yán)把貨品質(zhì)量關(guān)。
3、檢查涼菜部衛(wèi)生及冰箱存放食品，肉食品在冰箱存放24小時(shí)要從新加熱，保證食品新鮮適口。
4、對(duì)于生吃食品一定要清洗消毒后再出品。
5、檢查所有出品及存放食品的質(zhì)量要符合標(biāo)準(zhǔn)。
6、根據(jù)日常所需量，合理訂購(gòu)貨源。
7、檢查設(shè)備正常工作，水電源開(kāi)關(guān)。 炒鍋崗位職責(zé)
直接上級(jí)：后廚主管
【崗位職責(zé)】
炒鍋是廚房制成菜肴的最后一道工序，廚房從進(jìn)貨、領(lǐng)貨、粗加工、切配、精洗等都是為制成菜肴做好準(zhǔn)備，炒鍋責(zé)任極為重要。
【工作內(nèi)容】
1、在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，組織調(diào)動(dòng)各鍋頭嚴(yán)格按照菜式規(guī)定，烹制各
種菜式，保證出品質(zhì)量。
2、掌握各種菜式烹制技巧和技術(shù)要求。
3、協(xié)調(diào)管理和愛(ài)護(hù)崗位各項(xiàng)設(shè)備用品，遇設(shè)備損壞馬上反映上級(jí)通
知維修。
4、熟悉原料、配料的使用，掌握煎、炸、煲、燜、炒等烹制技能及
制作，了解香、松、肥、脆、濃及酸、甜、苦、辣、咸、鮮等特點(diǎn)性能。
5、接到傳菜部點(diǎn)菜單后5分鐘內(nèi)要出一個(gè)菜，接單后半小時(shí)內(nèi)將菜
單上的菜全部出完。
6、抓好各菜式的質(zhì)量，要色、香、味俱全。
打荷崗位職責(zé)
直接上級(jí)：廚師長(zhǎng)
【崗位職責(zé)】
負(fù)責(zé)每天菜品原材料的準(zhǔn)備工作，合理安排人員，發(fā)揮每個(gè)人的積極性。
【工作內(nèi)容】
1、負(fù)責(zé)菜肴烹制前傳遞和烹制后的美化工作。
2、備齊每餐所需餐具，并保持整潔。
3、按上菜和出菜順序及時(shí)傳送切配，以及烹制的原料和菜肴。
4、提前為烹制好的菜肴準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)钠髅蟆?/p>
5、配合爐灶師傅出菜，保證菜肴整潔美觀。
6、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生制度，杜絕變質(zhì)菜肴。
7、隨時(shí)保持工作區(qū)域衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。
8、完成上級(jí)交辦的其它工作。
粘板崗位職責(zé)
直接上級(jí)：后廚主管
【崗位職責(zé)】
服從廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)，完成各項(xiàng)任務(wù)。【工作內(nèi)容】
1、完成粘板崗位的各項(xiàng)出品工作。
2、負(fù)責(zé)廚房的出品日常切配。
3、負(fù)責(zé)廚房各種半成品的原料的保管使用。
4、按照各種菜式的份量標(biāo)準(zhǔn)及搭配要求處理日常工作。
5、掌握蔬菜、鮮花、圍邊等雕刻的技巧和生動(dòng)、新鮮的雕刻要求。
6、負(fù)責(zé)驗(yàn)收各種蔬菜、肉類及食品原料的質(zhì)量。
面點(diǎn)師崗位職責(zé)
直接上級(jí)：廚師長(zhǎng)
【崗位職責(zé)】
協(xié)助廚師長(zhǎng)管理并保持面點(diǎn)部有效正常運(yùn)轉(zhuǎn)。【工作內(nèi)容】
1、對(duì)高級(jí)食品貨物的準(zhǔn)備進(jìn)行管理。
2、準(zhǔn)備早餐用的所有食品。
3、為特別宴會(huì)準(zhǔn)備美點(diǎn)。
4、根據(jù)宴會(huì)訂單，合理的安排技術(shù)力量的調(diào)配，作好出品計(jì)劃。
5、對(duì)本部的所有出品都要制定出質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以便員工工作時(shí)有章可循
6、對(duì)每天的出品和宴會(huì)的準(zhǔn)備情況加以檢查、特別是早餐要勤檢查多
落實(shí)，要不斷更換菜品。豐富早餐，美化早餐。
7、要多與前堂溝通聯(lián)系，掌握客人的心理需求，按季節(jié)定期更換花式品種，抓好質(zhì)量和產(chǎn)銷工作。正確掌握產(chǎn)品規(guī)格，不斷完善本部產(chǎn)品。
8、根據(jù)預(yù)定情況，安排好次日的領(lǐng)貨及所需定單，對(duì)進(jìn)入的一切原料都要過(guò)問(wèn)驗(yàn)收，并做好本部的成本控制。
9、充分發(fā)揮承上啟下作用，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)的指示精神，抓好員工思想
品德的教育。檢查督導(dǎo)員工遵守《員工守則》結(jié)合生產(chǎn)培訓(xùn)提高員的工業(yè)務(wù)技術(shù)。
10、檢查和確保本部位清潔并達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。包括食品衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，冰箱的定期清理與歸類。
餐飲部崗位職責(zé)說(shuō)明書(shū)篇四
財(cái)務(wù)分析師崗位職責(zé)說(shuō)明書(shū)
財(cái)務(wù)分析師是指以財(cái)務(wù)報(bào)告資料及其他相關(guān)資料為依
據(jù)，采用一系列專門的分析技術(shù)和方法，對(duì)企業(yè)等經(jīng)濟(jì)組織
過(guò)去和現(xiàn)在的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)與財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行分析與評(píng)價(jià)的專門人員。
具體職能包括：結(jié)合當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)金融環(huán)境，對(duì)公司所有
投融資項(xiàng)目作出分析，提供財(cái)務(wù)建議和決策支持，同時(shí)對(duì)公
司整體財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行評(píng)核，提出調(diào)整和改善方案等。隨著經(jīng)
濟(jì)與社會(huì)發(fā)展，財(cái)務(wù)信息在經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活中的作用越來(lái)越
大，財(cái)務(wù)分析的應(yīng)用范圍也將越來(lái)越廣。
職業(yè)大揭秘 財(cái)務(wù)分析師
揭秘一工作內(nèi)容
研究行業(yè)內(nèi)相關(guān)信息，跟蹤融資策略、財(cái) 務(wù)分析和財(cái)1.經(jīng)政策；
分析公司財(cái)務(wù)狀況，針對(duì)財(cái)務(wù)賬目的實(shí)際情況判斷、2.解釋實(shí)際賬務(wù)與預(yù)算間的重要差異，進(jìn)而預(yù)測(cè)公司財(cái)務(wù)收益
和風(fēng)險(xiǎn)；
評(píng)估各項(xiàng)業(yè)務(wù)和各部門業(yè)績(jī)，提供財(cái)務(wù)建議和決策支3.持；
預(yù)測(cè)并監(jiān)督公司現(xiàn)金流和各項(xiàng)資金使用情況；4.撰寫(xiě)各種財(cái)務(wù)分析報(bào)告、投資財(cái)務(wù)報(bào)告、可行性研究5.報(bào)告等。
揭秘二職業(yè)要求
在專業(yè)背景和學(xué)歷水平方面，財(cái)務(wù)分析師要求財(cái)務(wù)專業(yè)、金融專業(yè)等本科以上學(xué)歷，有中級(jí)會(huì)計(jì)師以上職稱，受過(guò)項(xiàng) 目管理、管理學(xué)、金融市場(chǎng)分析、財(cái)務(wù)分析、產(chǎn)品知識(shí)等方
面的培訓(xùn)。
在工作能力與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)方面，需具備財(cái)會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)，熟
悉各種組織形式下財(cái)務(wù)管理的各個(gè)環(huán)節(jié)；適應(yīng)并能較好駕馭
先進(jìn)、規(guī)范的企業(yè)財(cái)務(wù)管理體制及相關(guān)系統(tǒng)；熟練使用辦公
軟件及財(cái)務(wù)軟件。同時(shí)，財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)師還需要擁有優(yōu)秀、全面的個(gè)人素質(zhì)，包括敬業(yè)精神與責(zé)任意識(shí)、開(kāi)拓能力和團(tuán)隊(duì)精
神、學(xué)習(xí)探索能力和組織理解能力、語(yǔ)言文字表達(dá)能力和人
際溝通交往技巧等。
揭秘三職業(yè)資格
與財(cái)務(wù)分析師職業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格有一個(gè)（相關(guān)內(nèi)容詳）：a見(jiàn)附錄）》。cpa《注冊(cè)會(huì)計(jì)師證書(shū)（009證書(shū)
揭秘四職業(yè)前景
目前市場(chǎng)上財(cái)務(wù)管理類職位競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，普通和初級(jí)
財(cái)務(wù)人員明顯供大于求，但高端財(cái)務(wù)分析人才卻千金難覓。
“特許公認(rèn)會(huì)計(jì)師公會(huì)”聯(lián)手人力資源管理咨詢公司翰
80%年度，2007~2008年雇主調(diào)研結(jié)果顯示，2007威特發(fā)布的個(gè)3的雇主計(jì)劃在未來(lái)36%的雇主正在招聘財(cái)會(huì)人員，其中
年間增加招聘數(shù)量。雇主認(rèn)為最急需的財(cái)會(huì)人員排在1月至
前三位的是會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)分析師以及財(cái)務(wù)經(jīng)理。而在“中國(guó)未
來(lái)十年緊缺人才資源”的調(diào)查中，財(cái)務(wù)分析師的缺乏也十分
明顯，尤其是同時(shí)通曉專業(yè)技術(shù)知識(shí)和國(guó)際事務(wù)的人才更為
搶手。在國(guó)內(nèi)，作為從事財(cái)會(huì)行業(yè)的重要指標(biāo)，注冊(cè)會(huì)計(jì)師資
格證書(shū)的取得也并非易事，擁有該證書(shū)的人員相對(duì)匱乏，人
才供不應(yīng)求的矛盾十分突出。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)內(nèi)地現(xiàn)在需要懂
萬(wàn)人，而截35國(guó)際慣例、符合國(guó)際需求的注冊(cè)會(huì)計(jì)師大約
年，在注冊(cè)會(huì)計(jì)師全國(guó)統(tǒng)一考試中，取得全科合格2008至
萬(wàn)人，且大多數(shù)沒(méi)有得到國(guó)際機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。14證書(shū)者累計(jì)約
據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，只要拿到注冊(cè)會(huì)計(jì)師資格，且擁有一兩項(xiàng)
國(guó)際會(huì)計(jì)師執(zhí)業(yè)應(yīng)具備的能力，工作基本上就是“皇帝的女
兒不愁嫁”，該類人才也定將成為進(jìn)入包括財(cái)務(wù)分析師在內(nèi)的高級(jí)財(cái)會(huì)領(lǐng)域的首要人選。
揭秘五薪酬水平 剛在行業(yè)起步的財(cái)務(wù)分析師，就職于普通中資、港資、元。外企的薪酬水平2000~3000臺(tái)資企業(yè)，一般月薪范圍在元左5000則普遍要高一些，基層的財(cái)務(wù)分析師薪水達(dá)每月
右。
獲得注冊(cè)會(huì)計(jì)師認(rèn)證的財(cái)務(wù)分析專業(yè)人員，絕大多數(shù)可
萬(wàn)元人民幣。據(jù)50以在著名跨國(guó)公司就職，平均年薪超過(guò)
ima）最近進(jìn)行的一次調(diào)查顯示，ima美國(guó)管理會(huì)計(jì)師協(xié)會(huì)（美元。由此看來(lái)，過(guò)硬的職101805會(huì)員的平均年薪達(dá)到了
業(yè)技能、豐富的就業(yè)經(jīng)驗(yàn)以及相關(guān)的資質(zhì)證明無(wú)疑是從業(yè)人
員加薪晉升的關(guān)鍵。
揭秘六適合人群
根據(jù)知遇網(wǎng)的職業(yè)要素模型，財(cái)務(wù)分析師需要具備的職 所示（圖中每一項(xiàng)的具2-5和圖2-4業(yè)興趣和能力傾向如圖）。b體內(nèi)涵詳見(jiàn)附錄
財(cái)務(wù)分析師2-5財(cái)務(wù)分析師的職業(yè)興趣雷達(dá)圖圖2-4圖的能力傾向要素圖職業(yè)發(fā)展“路在何方”
從事財(cái)務(wù)分析行業(yè)的人員，一般先從事于企業(yè)基礎(chǔ)的財(cái)
務(wù)分析工作，考取職業(yè)資格證書(shū)并且積累一定經(jīng)驗(yàn)之后，可
以從事高級(jí)的財(cái)務(wù)策劃管理，成為企業(yè)的財(cái)務(wù)分析經(jīng)理、財(cái)
餐飲部崗位職責(zé)說(shuō)明書(shū)篇五
餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)說(shuō)明書(shū)
一：餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)
1.按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。
打樣完成后，樣品必須交由張經(jīng)理審核。經(jīng)張經(jīng)理審核簽名后。此打樣才算生產(chǎn)完成。同時(shí)，張經(jīng)理需根據(jù)實(shí)際打樣情況，在打樣單上面列明此樣的物料成本和加工成本。
2宴會(huì)部服務(wù)程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。
3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開(kāi)餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
在中文訂單的右下角，業(yè)務(wù)員應(yīng)手工親筆簽下自己的姓名，而不能在電腦中打印出自己的姓名。手工親筆簽名，表明業(yè)務(wù)員已對(duì)訂單的內(nèi)容已經(jīng)徹底審核，已經(jīng)沒(méi)有任何絲毫的差錯(cuò)，也表明業(yè)務(wù)員已對(duì)此訂單已經(jīng)完全承擔(dān)全部的責(zé)任。
二：
(一)、散餐服務(wù)要求
1、了解當(dāng)天供應(yīng)品種(例湯、海鮮、時(shí)菜、甜品、水果、特別介紹、沽清類)。
在開(kāi)餐前的5分鐘，在個(gè)自分管的崗位上等候開(kāi)餐迎接客人，站立姿勢(shì)要端正，不依靠任何物體，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態(tài)端莊，精神飽滿。
做好設(shè)施的使用和日常保養(yǎng)。正確掌握各類電器的使用方法，并根據(jù)天氣情況做好照明、空調(diào)等設(shè)備的開(kāi)關(guān)和調(diào)節(jié)。
2、備料：(醬油、胡椒粉、開(kāi)水、點(diǎn)菜單、熱巾、托盤(pán)等)。
(二)、開(kāi)餐前的檢查工作
1、參加班前例會(huì)，聽(tīng)從當(dāng)日工作安排。
2、檢查儀容儀表。
3、臺(tái)面擺設(shè)：餐具整齊，擺放統(tǒng)一，干凈無(wú)缺口，臺(tái)布、口布無(wú)破損，無(wú)污漬。
4、臺(tái)椅的擺設(shè)：椅子干凈無(wú)塵，椅面無(wú)污漬，臺(tái)椅橫豎對(duì)齊或形成圖案形。
5、工作臺(tái)：餐柜、托盤(pán)，擺設(shè)要求整齊統(tǒng)一，餐柜布置整齊無(wú)歪斜。
6、檢查花草。
7、檢查地面。
(三)、迎接客人
1、迎賓員當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)，迎送員以鞠躬禮(30℃左右)熱情的征求客人：“歡迎光臨先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)您幾位?”把客人帶到坐位后，拉椅請(qǐng)坐，雙手把菜譜遞給客人，說(shuō)道：“先生/小姐，這是我們的菜單。語(yǔ)氣親切，使客人有得到特別尊重之感覺(jué)。
2、餐廳服務(wù)員(1)站立迎賓在開(kāi)餐前的5分鐘，在個(gè)自分管的崗位上等候開(kāi)餐迎接客人，站立姿勢(shì)要端正，不依靠任何物體，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態(tài)端莊，精神飽滿。(2)拉椅讓座服務(wù)員應(yīng)協(xié)助迎送員安排客人就座，拉椅時(shí)注意先女賓，后男賓。(3)如果客人需要寬衣時(shí)，幫助客人將衣物掛好。
(四)餐中服務(wù)從客人右邊遞巾，并說(shuō)“先生/小姐，請(qǐng)用巾”。
三：
1、接受部長(zhǎng)分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。
3、愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。
4、搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
5、保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。
6、了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)。
7、嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。
8、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。
9、熱情接待每一位客人。
10、接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。
11、隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。
拖，一切事情都采用拖的方式，時(shí)間長(zhǎng)了客戶就拖的沒(méi)有脾氣了，也就放棄了，事情也就解決了。真的拖不過(guò)去的客戶再想辦法解決!
12、將客人的要求傳遞給廚房。
13、通過(guò)禮貌接待及機(jī)敏而富于知識(shí)的交談與客人保持良好的關(guān)系。
14、能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。
15、了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。
16、負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。
每個(gè)崗位有每個(gè)崗位的職責(zé)，下面為大家搜集的一篇“進(jìn)口業(yè)務(wù)員崗位職責(zé)說(shuō)明書(shū)”，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友!
17、主動(dòng)征詢客人對(duì)菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見(jiàn)和建議。
18、保持個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生。
四：
1.保持清新,整潔,優(yōu)雅狀態(tài),為賓客提供熱情,禮貌,周到,高質(zhì)量的餐飲服務(wù).
2.積極配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié),善于幫助同事工作.
3.工作時(shí)要做到四勤:口勤,眼勤,手勤,腳勤,及時(shí)了解客人的要求.
4.善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴.
5.要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識(shí),掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律.
6.工作責(zé)任心強(qiáng),有獨(dú)立處理業(yè)務(wù)的能力,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào),善于班前班后提出問(wèn)題,及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)客人提出的意見(jiàn).
7.做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用,保管及日耗報(bào)損等方面工作,并進(jìn)行每月物品,飲品的盤(pán)存.
8.做好上班前后的樓面及吧臺(tái)衛(wèi)生工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺(tái)上器皿及需要用品是否整潔和齊備.
9.具有良好的會(huì)話能力,善于運(yùn)用語(yǔ)言技巧,為客人提
供最佳服務(wù).做到:文明有禮,掌握原則,有問(wèn)必答,言簡(jiǎn)意明.10.加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí),不斷掌握服務(wù)技能,提供服務(wù)質(zhì)量.
做好設(shè)施設(shè)備的日常保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備的故障和損壞，按規(guī)定程序報(bào)修。正確掌握客房各類電器的使用方法，為客人提供需求。
五：
1、上崗時(shí)要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。
2、熟知當(dāng)天訂餐的單位(或個(gè)人)名稱、時(shí)間、人數(shù)及臺(tái)位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(dòng)(如生日慶祝會(huì))，如有重要情況，應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)。替客人存取保管衣物，并詢問(wèn)有無(wú)貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。
3、整理、準(zhǔn)備菜單、酒水單，發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)更換。
4、迎接客人，引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺(tái)位或客人滿意的臺(tái)位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單。
5、客滿時(shí)，負(fù)責(zé)安排好后到的顧客，使客人樂(lè)于等位。
6、留意?？托彰?，以增加客人的親切感和自豪感。
7、隨時(shí)注意聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)，及時(shí)向上級(jí)反映
8、隨時(shí)注意在接待工作中的各種問(wèn)題，及時(shí)向上級(jí)反映和協(xié)助處理。
9、掌握和運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。
10、負(fù)責(zé)接聽(tīng)電話，客人電話訂餐應(yīng)問(wèn)清楚姓名、單位、時(shí)間及人數(shù)，傳聽(tīng)電話要準(zhǔn)確、快捷。
11、向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)，吸引客人來(lái)餐廳就餐?？腿擞貌秃箅x開(kāi)餐廳時(shí)，站在門口目送客人、征求客人意見(jiàn)并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。中餐廳樓面主管崗位職責(zé)
12、編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎送員的考勤記錄。
13、每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容。
14、了解當(dāng)時(shí)用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備工作。
15、隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮，遇有vip客人或舉行重要會(huì)議，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺(tái)服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。
16、加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的意見(jiàn)，與公關(guān)銷售員加強(qiáng)合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向中餐廳經(jīng)理反映。
17、定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具，制定使用保管制度，有問(wèn)題及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)。
18、注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時(shí)糾正他們?cè)诜?wù)中的失誤、偏差，做好工作成績(jī)記錄，作為評(píng)選每月最佳員工的依據(jù)。
19、負(fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓(xùn)、競(jìng)賽活動(dòng)，不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平。
20、積極完成經(jīng)理交派的其他任務(wù)。中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)
21、督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個(gè)人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。
22、具有為公司作貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理藝術(shù)，負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理推銷策略、服務(wù)規(guī)范和程序并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。
23、重視屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對(duì)員工進(jìn)行公司意識(shí)、推銷意識(shí)的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄。
負(fù)責(zé)進(jìn)餐時(shí)的清潔與收拾：餐前用消毒水擦干凈桌子，準(zhǔn)備餐具、漱口水，根據(jù)幼兒飯量隨時(shí)添加飯菜，進(jìn)餐時(shí)不催促幼兒，盡可能滿足每個(gè)孩子的需求，餐后打掃等，保證所有幼兒的進(jìn)餐量和未散步幼兒的安全，不讓幼兒抬送餐具。
24、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題。
25、領(lǐng)導(dǎo)餐廳qc(全面質(zhì)量管理)小組對(duì)餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。
26、加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開(kāi)支和物品損耗。
27、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
28、及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護(hù)保養(yǎng)的工作，并做好餐廳安全和防火工作。
29、與廚師長(zhǎng)期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。
30、參加餐飲部召開(kāi)的各種有關(guān)會(huì)議，完成餐飲部經(jīng)理下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)。
31、定期召開(kāi)餐廳員工會(huì)議，檢討近期服務(wù)情況，公布qc小組活動(dòng)記錄。
32、搞好客人關(guān)系，主動(dòng)與客人溝通;處理客人投訴，并立即采取行動(dòng)予以解決，必要時(shí)報(bào)告餐飲部經(jīng)理。
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