總結是一個自我反省和發(fā)展的機會，可以幫助我們不斷優(yōu)化自己的職業(yè)生涯。寫總結時考慮到讀者的背景和需求，用最恰當的語言和方式傳達自己的觀點。以下是一篇篇精選的總結樣本，讓我們一起來看一看吧。
養(yǎng)老院食品安全工作總結篇一
近日，為增強食品安全監(jiān)督抽檢工作針對性和有效性，切實維護公眾“舌尖上的安全”，市食藥檢測中心按照市市場監(jiān)督管理局統(tǒng)一部署，結合全省第二期食品安全“你點我檢”網絡投票結果，走進我市部分養(yǎng)老機構，開展食品安全“你點我檢”活動。
市食藥檢測中心分別對金臺區(qū)中心敬老院、渭濱區(qū)民政局中心敬老院、寶雞頤盛德老年公寓等4戶公立敬老院和2戶私立養(yǎng)老院食堂進行食品安全監(jiān)督抽檢和快檢。此次抽檢和快檢品種涉及米、面、油、水果、蔬菜、饅頭、餐飲具等十余個，共計抽檢20批次，快檢48批次。同時，市食藥檢測中心積極向養(yǎng)老機構進行了食品安全科普宣傳，并按照留樣處置有關要求，將部分留樣期滿、尚在保質期內的'米、面、油等30批次留樣分別向敬老院予以捐贈。
通過本次“你點我檢”活動，強化了食堂從業(yè)人員和老人們的食品安全意識，進一步加強了養(yǎng)老機構食品安全防范工作，也為老人們營造了安全、舒適、和諧的生活環(huán)境。
養(yǎng)老院食品安全工作總結篇二
一年來，我校認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學校學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證在校學生的身體健康和生命安全，學校在日常工作中，始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，警鐘長嗚，每年均按照上級下達的工作要求，結合我校實際，制定出詳細可行的學校食品衛(wèi)生安全工作年度計劃、實施方案和應急預案，明確專人負責，平時有檢查有記載，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。具體情況總結如下：
全校共有學生食堂1個，面積197平米，食堂從業(yè)人員11人，衛(wèi)生許可證持證率100%，健康證持證率100%。
我校食品安全工作在上級部門的正確指導下，在校代會的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品安全工作進展順利，學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：
1、建立健全學校食品衛(wèi)生安全工作制度。學校根據國家、省、市、校有關學校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結合我校實際，制定了相關的各種制度及工作職責。如分管后勤食品衛(wèi)生安全工作行政崗位職責、食堂團長職責、食堂工作人員職責、倉貯保管員職責、學校食堂管理制度，食品原材料采購制度、食堂衛(wèi)生制度、餐飲具消毒制度等。使學校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循，任務明確，責任具體。
2、學校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學校成立了“食堂安全領導小組”，實行目標責任制，校長具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，層層簽定了學校食品衛(wèi)生安全責任書，平時有檢查，有考核、有獎懲記錄。
3、嚴把食品原材料采購關。學校要求采購人員必須到持有衛(wèi)生許可證的單位或個人處采購食品及原材料，并向供貨方索取產品合格證或質量檢驗報告單。對米、面、油等食品，實行集中采購，統(tǒng)一進貨渠道、統(tǒng)一質量，保證學校用糧安全。食品、原材料的采購實行登記、驗收制度，專人負責，雙方簽字，驗收記錄要按冊裝訂保存，以備查驗。禁止購腐爛變質、發(fā)霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品、調味品等。
4、加強食品從業(yè)人員的安全知識教育和管理。食品從業(yè)人員必須持健康證上崗，每年體檢一次，無健康證者不得上崗。上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前應洗手消毒。食品場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生。
5、堅持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經消毒的餐飲具不得使用；負責餐飲具消毒工作的人員必須身體健康，工作認真，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求。確保餐飲具安全衛(wèi)生，切實維護廣大師生的身體健康和生命安全。
6、加強學校食品衛(wèi)生安全教育。學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學內容，做到有教學計劃、有教材、有教案、有作業(yè)；加強學生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成食品衛(wèi)生習慣。
為切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。
2、增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構建和諧做出更大貢獻。
養(yǎng)老院食品安全工作總結篇三
為進一步推進敬老院食品安全管理工作，近日，馬壩鎮(zhèn)敬老院組織開展了食品安全知識宣傳活動，工作人員和老人共20余人參加活動。
活動中，鎮(zhèn)敬老院負責人圍繞食品安全的人員要求、清洗消毒、食品安全管理等方面向大家解讀了《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，并以通俗易懂的方式向工作人員和老人們講解了食品安全常識。隨后，活動現場播放了歌曲《健康飲食歌》，工作人員向老人們發(fā)放了食品安全知識宣傳資料。
活動后，鎮(zhèn)敬老院負責人強調，敬老院要加強食品安全管理，落實食品安全主體責任，嚴禁私自采購食品，繼續(xù)落實與有食品采購配送資質的.公司簽訂食品采購配送合同，并建立健全索證索票制度，確保食品安全。同時，鎮(zhèn)敬老院負責人要求院內食堂從業(yè)人員按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》及食品安全相關規(guī)定嚴格開展好食品安全管理工作，讓老人吃得放心、住得安心。
據悉，此次活動增強了工作人員和老人的食品安全意識，營造了“全民參與、共同維護食品安全”的良好氛圍，保障了院內人員的身體健康和食品安全。
養(yǎng)老院食品安全工作總結篇四
10月13日上午，省市區(qū)三級市場監(jiān)管部門聯合開展以“科學認知保健食品明白理性放心消費”為主題的食品安全“你點我檢”進養(yǎng)老院活動，恰逢中國傳統(tǒng)節(jié)日重陽節(jié)來臨之際，市場監(jiān)管部門以行動表達敬老、愛老之情。
活動中，省市場監(jiān)管局專家現場教授大家科學認知保健食品,提醒老年消費者,要正確鑒別、購買保健食品。通過科普宣傳，幫助老年人群體了解保健食品與普通食品、藥品的區(qū)別，提高對保健食品的`科學認知能力和自我防護能力。現場工作人員發(fā)放特殊食品安全知識讀本，耐心講解政策法規(guī)以及安全知識，協(xié)助老人們填寫“你點我檢”調查問卷?，F場還邀請了執(zhí)業(yè)藥師為老人們提供血壓、血糖、尿酸等測量體檢服務，工作人員熱情悉心的服務工作受到了老人們的高度贊揚。
據介紹，合肥市市場監(jiān)管局已在全市范圍內多次開展食品安全“你點我檢”活動，讓更多消費者參與食品安全社會共治，直觀了解食品安全抽檢監(jiān)測全過程，充分發(fā)揮社會公眾的參與和監(jiān)督作用。
養(yǎng)老院食品安全工作總結篇五
為嚴格落實食品安全管理規(guī)范，杜絕食品安全事故發(fā)生。9月17日早上，鎮(zhèn)食安辦聯合鎮(zhèn)社會事務管事辦、昆陽市監(jiān)分局等相關部門對轄區(qū)內養(yǎng)老院開展食品安全專項檢查和食品安全宣傳。
此次重點檢查養(yǎng)老院食堂是否落實食品安全主體責任、食品安全設施設備是否完善、是否建立食品驗收臺賬、采購食品是否索證索票、食堂加工制作食品是否符合操作規(guī)范、是否落實留樣制度、是否按規(guī)定進行餐具消毒等。檢查中，積極向敬老院食堂從業(yè)人員和老人們普及相關食品安全知識，強化敬老院食堂從業(yè)人員和老人們的食品安全意識。本次活動共發(fā)放食品安全宣傳資料200余份。
通過此次活動，進一步加強了養(yǎng)老院食品安全防范工作，也為入住老人們營造了安全、舒適、和諧的生活環(huán)境。
養(yǎng)老院食品安全工作總結篇六
為切實加強元旦、春節(jié)期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，有效防止重大餐飲服務食品安全事故發(fā)生，依照市局《關于轉發(fā)省局關于做好元旦春節(jié)期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的通知的通知》（**食藥監(jiān)食[20xx]72號）等文件精神，我局高度重視，統(tǒng)一部署，精心組織，積極落實各項措施，全面開展了元旦、春節(jié)期間餐飲服務食品安全專項整治行動，切實做好應急和宣傳工作，嚴防食品安全事故的發(fā)生，現將有關工作開展情況總結如下。
一、加強領導，明確食品監(jiān)管責任。
針對元旦、春節(jié)期間群眾消費特點及重大活動期間安排，我局高度重視餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，把保障餐飲食品安全作為當前頭等大事來抓，并根據職責分工，制定了具體工作方案及保障措施，將食品安全監(jiān)管任務落實到人。同進，通過加大專項整治工作力度，落實餐飲服務單位企業(yè)主體責任，積極消除監(jiān)管盲點，確保各項餐飲服務食品安全工作要求落實到位，有效保證了節(jié)假日和重大活動期間餐飲服務食品安全零事故。
二、突出重點，強化餐飲安全監(jiān)管。
健康檢查等方面內容，嚴查各單位是否按照許可范圍開展經營，從業(yè)人員是否持健康證上崗，是否落實食品原輔料進貨查驗和索證索票制度，食品加工制作是否規(guī)范，餐飲具是否清洗消毒等情況。加大對以畜禽肉制品、乳制品、水產品、食用油、蔬菜、酒類、自制飲料、自制調味料等節(jié)日消費量大、食品安全風險高的重點品種的監(jiān)管，對餐飲服務單位進行了一次監(jiān)管漏洞和食品安全隱患的全面排查，對發(fā)現的問題，督促餐飲服務單位及時進行整改，消除隱患。針對節(jié)日期間重大活動餐飲服務食品安全保障的工作特點，我局強化對定點接待單位的接待資質和接待能力的前期審查，加強對重點環(huán)節(jié)和薄弱環(huán)節(jié)的檢查、巡查，有效地保證重大活動的餐飲安全。對于農村自辦酒席、群眾性集體聚餐活動，我局依照有關文件要求，積極做好指導工作，發(fā)揮社會監(jiān)督網絡作用，增強了群眾風險防范意識，嚴防了食品安全事故發(fā)生。在元旦、春節(jié)餐飲服務食品安全專項整治活動期間，我局共出動執(zhí)法人員186人次，檢查各類餐飲服務單位366戶次，立案查處違法經營1戶，警告并責令改正42戶次。同時，積極參加縣食安辦組織的聯合執(zhí)法檢查3次，配合有關部門做好節(jié)日食品安全整治行動的宣傳工作。
三、強化宣教，營造良好安全氛圍。
關程序要求，提高從業(yè)人員的操作能力，引導和督促餐飲服務單位認真組織學習、掌握和落實好食品安全法律法規(guī)及政策，規(guī)范餐飲服務行為，確保食品的質量安全，切實把消費者的身體健康和生命安全放在第一位。同時，我局及時公布投訴舉報電話，鼓勵群眾舉報投訴餐飲單位的違法行為，努力營造全社會共同關心支持食品安全的良好氛圍。
四、加強值班，做好應急處置工作。
為確?！皟晒?jié)”期間餐飲服務食品安全工作萬無一失，我局在節(jié)前組織執(zhí)法人員對節(jié)日期間供應“年夜飯”的單位進行了詳細登記，要求相關單位全面做好食品原料采購和加工供餐工作，嚴防食品安全事件發(fā)生。同時，我局認真落實24小時值班制度和領導帶班制度，值班人員嚴格遵守值班紀律，堅守各自工作崗位，保證每天24小時通訊聯絡暢通，確保一旦發(fā)生食品安全事故，將嚴格按照食品安全事故應急預案要求，做好餐飲服務食品安全突發(fā)事故的防范和處置工作。
通過深入開展元旦春節(jié)餐飲服務食品安全專項整治行動，全面提升了我縣餐飲服務食品安全監(jiān)管工作水平，規(guī)范了餐飲服務單位的經營行為，進一步消除了我縣餐飲服務食品安全隱患，提高發(fā)生食品安全問題反應能力，“雙節(jié)”期間我縣未發(fā)生一起食物中毒事件，為全縣群眾的飲食安全提供了有效保障。
養(yǎng)老院食品安全工作總結篇七
一是健全領導機構。鎮(zhèn)黨委、政府把食品安全工作納入重要議事日程，深入貫徹落實省、市、縣食品安全的會議精神，強化領導，落實職責。成立了以鎮(zhèn)長為組長的“顏單鎮(zhèn)食品安全協(xié)調領導小組”，制定了《顏單鎮(zhèn)創(chuàng)立食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)實施方案》，分管全鎮(zhèn)安全工作的副鎮(zhèn)長陳文寶主持督辦創(chuàng)立工作，并抽派工作本事強的衛(wèi)生院院長梁建軍參與食品安全協(xié)調領導小組辦公室的日常事務管理，同時，各村(居)相應成立了食品安全工作站，加強對食品安全監(jiān)管的領導和綜合協(xié)調，解決了食品安全工作“誰來管”的問題。二是健全規(guī)章制度。我鎮(zhèn)把食品安全納入規(guī)范化管理，先后出臺了食品安全相關文件和管理制度職責9個，同時建立和落實聯席會議制度，定期組織相關職能部門、各村(居)召開食品安全工作會議，通報食品安全信息，共同研究解決食品安全監(jiān)管過程中的困難和問題，確保了在食品安全工作中有安排、有部署、有計劃、有制度、有落實，解決了食品安全工作“怎樣管”的問題。
了食品安全目標職責書，并將其納入年度考核資料，確保食品安全工作落實在最基層，全鎮(zhèn)按照“縱向到底、橫向到邊、上下聯動、有序高效”的監(jiān)管要求，創(chuàng)新監(jiān)管模式，完善了監(jiān)管網絡，在全鎮(zhèn)10個村、1個居委會全部建立了工作站，將全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管重心下移到村(居)及村民小組，構建起食品安全監(jiān)管職責網，較好地解決了食品安全工作“管理難”的問題。
四是加大經費投入。目前為止鎮(zhèn)政府已安排創(chuàng)立食品安全示范鎮(zhèn)專項經費近3萬元，重點用于宣傳培訓、配置了專門的電腦、相機等硬件設施，確保創(chuàng)立食品安全示范鎮(zhèn)工作的順利推進。
深入廣泛的宣傳教育是做好食品安全工作的基礎。我鎮(zhèn)將食品安全宣傳教育工作作為重點來抓，針對我鎮(zhèn)特點，從宣傳資料、形式方面不斷創(chuàng)新，豐富培訓資料。
一是加強動員。自開展創(chuàng)立活動以來，我鎮(zhèn)先后3次召開了動員大會、工作會議。由鎮(zhèn)長、黨委委員等主要領導作動員及階段工作總結，部署階段工作任務和要求。經過多次的動員發(fā)動，不斷強化部門單位、村(居)的工作意識，加快工作的推進。
二是統(tǒng)一宣傳。為搞好食品安全宣傳，鎮(zhèn)政府對食品安全宣傳工作實行統(tǒng)一部署，統(tǒng)一經費，統(tǒng)一印制，統(tǒng)一分發(fā)。從創(chuàng)立活動以來，深入開展了食品安全宣傳進農村、進社區(qū)、進學校的三進活動，把《食品安全法》、《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的異常規(guī)定》等法律法規(guī)及食品安全知識帶到千家萬戶，大大增強了廣大群眾的食品安全意識。同時投入專項整治工作宣傳經費，制作了大型宣傳標牌、標語等，并分布張掛于場鎮(zhèn)及各村居顯眼處，同時向農貿市場、商場、超市、小食雜店等食品經營者和各居民戶印發(fā)食品安全知識小冊子、《創(chuàng)立食品安全鎮(zhèn)廣大群眾齊參與公開信》、食品安全知識宣傳單張等2萬多份。另外還請縣級食品安全相關職能部門深入我們顏單鎮(zhèn)，利用趕集的日子，開展豐富多彩的食品安全咨詢活動，讓人民群眾了解食品安全基本知識，掌握鑒別真假食品的基本方法，提高群眾的食品安全維法意識和防范本事，并經過鎮(zhèn)有限電視網絡，開辟電視宣傳專欄，連續(xù)2個多月滾動播出食品安全宣傳片段和創(chuàng)立食品安全示范鎮(zhèn)動態(tài)。經過深入開展食品安全宣傳工作，在全鎮(zhèn)營造出了“人人參與食品安全、人人重視食品安全”的良好氛圍。
三是強化培訓。為提高食品安全科學監(jiān)管水平，我鎮(zhèn)對村(居)食品安全工作小組成員、村(居)食品安全信息員、協(xié)管員全面進行了食品安全崗位職責、政策法規(guī)、應急方案、日常工作指引培訓。此外為提高從業(yè)人員的食品安全意識，我鎮(zhèn)對全鎮(zhèn)的農產品生產經營者、食品流通行業(yè)、食品生產加工行業(yè)及餐飲業(yè)消費行業(yè)的經營者進行了全面培訓，共舉辦培訓班4期，培訓人數達200余人。
1、完善農產品質量準入制度，打造“放心農產品”工程。糧、油、肉、水等農副產品是百姓生活的重中之重，把好源頭的監(jiān)管職責重大，為禁止和限制高毒農藥在糧油、果蔬上使用，我鎮(zhèn)在馬路村、三虹村建立了“無公害農產品標準化示范基”，設立了投入用品使用登記制度，從源頭上提高無公害農產品質量，先后打造出“晟盛精制大米”、“劉蕩鯽魚”、“劉蕩中華鱉”等無公害品牌農產品。此外，我鎮(zhèn)還在全鎮(zhèn)范圍內實行生豬、家禽和水產等大宗初級農產品的市場準入制度，確保了農產品的質量安全。在實施市場準入制度方面我們把好了三個關，第一關是培訓關，加大對《農產品質量安全法》及無公害農產品生產經營的培訓力度，全面培訓村(居)干部、市場管理人員、檢測人員、農產品生產經營者達3000余人，第二關是源頭質量關，我鎮(zhèn)全面建立生產管理檔案和防疫用藥檔案制度，采取產地抽檢、農戶送檢等方式，對蔬菜、家禽進行上市前農藥殘留檢測，加強對獸藥(漁藥)、添加劑等農業(yè)投入品的監(jiān)管力度，建立購銷臺帳，未發(fā)現違規(guī)生產、銷售和使用農業(yè)投入品現象。第三關是銷售質量關，加強對銷售的蔬菜、禽類、水產品、豬肉的監(jiān)測力度，對不合格農產品采取協(xié)議式(簽訂銷毀承諾書)，進行銷毀和公示。實施市場準入制度以來，蔬菜、水果等農產品的抽檢率達96%以上。
2、加大食品加工作坊的專項整治，確保加工環(huán)節(jié)食品安全。主要是加大食品生產加工小作坊的監(jiān)管和整治力度。衛(wèi)生、工商等部門聯合對面食加工小作坊、熟食品加工小作坊等進行了政策法規(guī)培訓，加強行業(yè)監(jiān)督指導。同時對全鎮(zhèn)12家食品生產企業(yè)、小作坊實行了普查登記，并全面建立了監(jiān)管檔案。與鎮(zhèn)內食品加工企業(yè)和小作坊100%簽訂食品安全承諾書。
3、狠抓流通領域食品監(jiān)管，建設食品安全流通網絡。
一是穩(wěn)步推進食品市場準入制度。工商部門積極推進食品市場準入制，狠抓食品準入工作的規(guī)范管理。經過巡查，規(guī)范市場食品檢測、索證索票、臺帳登記等各項制度;目前全鎮(zhèn)所有的食品副食店和超市已100%建立索證索票、進貨臺帳制度和食品市場準入制度。
二是經過嚴把豬肉的經營主體關、進貨質量關和嚴厲查處違法經營行為等措施，確保豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)。
三是經過檢查持有營業(yè)執(zhí)照的市場主體的合法和有效性、加大督查力度、建立監(jiān)管檔案等措施，徹底解決小食雜店、食品小攤點無照經營問題。
四是在全鎮(zhèn)范圍內開展農村食品安全示范店建設活動，做到證照、臺賬、票證、食品信息公示欄“四齊全”。
五是構建食品經營“網格化”監(jiān)管格局。工商部門創(chuàng)新監(jiān)管模式，建立健全了“網格化”監(jiān)管方式，實行分片分組、定員定崗、縱橫結合的監(jiān)管;建立食品企業(yè)信用分類動態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)，將食品經營企業(yè)劃分為a、b、c三類信用等級并實行分類監(jiān)管，收效顯著。
4、強化食品衛(wèi)生監(jiān)督，確保餐飲消費安全。
一是認真開展餐飲消費專項整治工作。自今年2月以來，衛(wèi)生部門認真開展餐飲消費安全專項整治工作，制訂了《顏單鎮(zhèn)餐飲消費安全專項整治工作方案》，加大整治餐飲和食品經營企業(yè)的力度，強化學校的食品安全管理。加大對“五小”單位整治力度，經過積極的宣傳、教育和政策指導，對經整改后貼合發(fā)證條件的小餐飲單位和食品經營企業(yè)及時辦理衛(wèi)生許可證，對經多次查處仍不整改的違法經營者，堅決予以取締。對所有餐飲單位發(fā)放了《做好餐飲安全工作告知書》，簽訂《餐飲消費安全承諾書》，指導各單位建立原料進貨索證和臺帳制度。強化了對健康證、生產經營場所衛(wèi)生消毒的監(jiān)管，發(fā)出衛(wèi)生監(jiān)督意見書50多份。
二是深入實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度。衛(wèi)生部門對轄區(qū)內的餐飲、團體食堂全面實施量化分級管理制度，幫忙企業(yè)建立衛(wèi)生管理檔案，強化企業(yè)內部管理。目前，全鎮(zhèn)餐飲單位衛(wèi)生量化分級管理到達95%以上、團體食堂單位衛(wèi)生量化分級管理到達100%;100%建立食品原料進貨索證和驗收制度。
三是認真做好各類大型活動的食品衛(wèi)生保障工作。衛(wèi)生部門積極做好節(jié)前食品消費和高考、中考食品安全保障工作，并做好場鎮(zhèn)大型群眾性活動衛(wèi)生保障工作。經過提前介入、密切聯系供餐單位、制定衛(wèi)生監(jiān)督要點、完善“三防”設施、監(jiān)督環(huán)境清潔、完善管理制度以及駐點監(jiān)督檢查等措施，高標準完成了食品衛(wèi)生保障任務。四是加強餐飲業(yè)和學校、托幼機構飯?zhí)秘撠熑?、廚師和采購人員的衛(wèi)生知識培訓，就食品衛(wèi)生管理、加工操作、原料采購、索證制度及臺帳的建立等資料進行了強化培訓，收到了實效。
一是上下聯動，通力合作，職能部門各司其職，組織開展各項專項食品安全執(zhí)法行動，為創(chuàng)立食品安全示范鎮(zhèn)供給執(zhí)法保障。如4月份，鎮(zhèn)食安辦會同縣衛(wèi)生執(zhí)法中隊、工商所、藥監(jiān)局等單位一齊，對我鎮(zhèn)的藥店、食店副食店、餐飲店等進行了拉網的排查、5月又組織衛(wèi)生、畜牧、農業(yè)、工商等部門，對全鎮(zhèn)的食品加工業(yè)、生豬定點屠宰等進行聯合執(zhí)法和規(guī)范整治，6月組織開展夏季整治流動食品攤檔、水資源保護區(qū)內無證照餐飲店的整治，7月又開展食品安全衛(wèi)生知識培訓活動，8月份開展防制食物中毒專項行動取締流動食品攤檔5宗，查處無衛(wèi)生許可證的餐飲單位2家等，規(guī)范了市場秩序，根除了食品安全隱患。
二是建立完善的群眾監(jiān)督網，加強群眾監(jiān)督。調整和充實了全鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員和村級食品安全信息員隊伍，賦予食品安全工作職責，并制定了相應的工作制度;同時依托工商消協(xié)組織，在全鎮(zhèn)建立了鎮(zhèn)村兩級消費者維權聯絡站，并向社會公示了食品安全監(jiān)管部門的舉報電話，擴大了監(jiān)督范圍，保證了監(jiān)督渠道的暢通。
今后的工作打算：
食品安全工作是一項綜合、系統(tǒng)性社會工程，我鎮(zhèn)創(chuàng)立食品安全示范鎮(zhèn)工作雖然取得階段性成果，但與上級部門的要求和廣大人民群眾對食品安全的期望還有必須差距。今后我鎮(zhèn)將進一步整頓和規(guī)范食品生產經營秩序，不斷探索食品安全工作的長效機制，為保障廣大人民群眾的飲食安全，建設和諧社會作出應有的貢獻，重點做好以下幾方面工作：
一是不斷完善食品安全協(xié)調和監(jiān)管機制，使食品安全監(jiān)管工作制度化、經常化，建立定期排查食品安全隱患制度，加強基層監(jiān)管力量，確保民眾食品安全。
二是進一步加強流通領域的監(jiān)管。要進一步落實分類監(jiān)管機制和企業(yè)自律制度，有針對性地加強對食品經營企業(yè)和個體工商戶的信用動態(tài)監(jiān)管，深入開展食品安全專項整治行動等。
三是加強食品生產加工環(huán)節(jié)質量監(jiān)管。要嚴格實施食品質量安全市場準入制度，全面取締無證照生產小作坊，推行集中生產，加大查處食品生產加工環(huán)節(jié)的質量違法行為。
四是加強農產品的質量監(jiān)管。進一步完善農產品市場準入制度，加強動物防疫檢疫機構和隊伍建設，提高畜禽及其產品的檢驗檢疫和質量安全管理水平。
五是加大執(zhí)法力度，將食品安全執(zhí)法工作經?；媲謇礞?zhèn)內無證照經營、亂擺賣和流動經營食品行為。
六是加強食品安全的宣傳培訓和信息化管理工作，大力開展食品安全宣傳培訓工作，營造全鎮(zhèn)關注食品安全的良好環(huán)境。
養(yǎng)老院食品安全工作總結篇八
為持續(xù)加強蘆山縣養(yǎng)老機構食品安全管理，提升養(yǎng)老機構食品安全風險意識，2022年3月3日，蘆山縣市場監(jiān)督管理局應邀參加縣民政局舉辦的蘆山縣養(yǎng)老機構食品安全和消防安全專題培訓會，開展食品安全進養(yǎng)老院活動。
培訓會上，縣市場監(jiān)管局餐飲股工作人員傳達了我縣關于食品安全管理工作的重要性與必要性，就檢查中常見的.食品安全問題和高發(fā)食品安全事故的預防進行了重點講解，從原材料的采購、加工，食品添加劑的使用，食堂工作人員的衛(wèi)生管理等方面，結合具體事例，做了精準而詳細的講解和分析，嚴把食品安全的“采購關、儲存關、加工關、衛(wèi)生消毒關”。同時，要求養(yǎng)老機構負責人要嚴格按照食品安全責任清單落實各項防疫制度和食品安全制度，做好自我排查，要求食品安全管理員熟知《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，壓實壓牢食品安全主體責任。
下一步，我局將持續(xù)指導各養(yǎng)老機構完善食品安全制度，加大監(jiān)管，深化宣傳培訓，扎實提升養(yǎng)老機構食品安全管理能力，保障養(yǎng)老機構人員的食品安全。
養(yǎng)老院食品安全工作總結篇九
今年是《中華人民共和國食品安全法》頒布實施三周年為更好的普及食品安全法律法規(guī)和科普知識，增強游客及員工的食品安全意識，按照《黃山風景區(qū)20xx年開展食品安全宣傳周活動方案》的具體要求，賓館認真部署，并緊密圍繞“共建誠信家園，同鑄食品安全”宣傳活動主題，突出宣傳重點，有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳周活動?，F將活動開展情況總結如下：
圍繞此次食品安全宣傳周活動結合嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作、“共建誠信家園，同鑄食品安全”，按照“結合實際、聯系群眾、貼近生活”的要求，我館制定了詳細的宣傳周活動實施方案，利用各種宣傳手段，通過開展宣傳咨詢活動、食品安全培訓、食品檢查整改活動，通過電子顯示屏打印宣傳標語、設立義務咨詢臺、印發(fā)宣傳小冊子等方式，進行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大游客員工的關注，最大程度的擴大宣傳面，大力營造人人關心、重視食品安全的社會氛圍。
在賓館門外廣場設立義務咨詢臺進行現場咨詢和發(fā)放宣傳小冊子，讓過往的游客更多的了解宣傳食品安全法律法規(guī)、食品安全專項整治成果以及食品安全科普知識。
通過食品安全宣傳周活動，普及了食品安全科普知識，增強了群眾的自我保護意識和維權意識，整個酒店上下，人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。
養(yǎng)老院食品安全工作總結篇十
一、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和衛(wèi)生“五四制”。
1、食堂工作人員個人衛(wèi)生做到飯單、灶布要勤洗，要白凈。
2、環(huán)境衛(wèi)生做到地面天天打掃干凈，發(fā)現垃圾及時清除。
3、各種菜類揀清洗凈。
4、餐具嚴格整潔堆放。
5、生熟貨源分開放，生熟枕墩分開用，執(zhí)行貨源采購，保管驗收制。
6、操作時，不吸煙，不用手抓熟食，開飯前要用專用水池洗手。
二、開展優(yōu)質服務。
1、主動熱情、禮貌待人。
2、虛心接受就餐人員督促。不斷改進服務態(tài)度及工作方法。
3、熱情接待來賓、來客分用膳。
三、飯廳須知。
1、遵守食堂制度，保持飯廳整潔衛(wèi)生。
2、人人講文明講禮貌，不講臟話，不罵人，不打人。
3、保持桌椅擺放有序。
4、保持地面整潔，剩飯剩菜雜皮雜骨倒入桶內。
四、物資食物保管。
1、對食品的退庫保管，嚴格遵守“五四制”，對不新鮮變質物品一律拒放。
2、保管室為要害部門，閑人莫入，必須食品和物品分開堆放，并要求放齊放妥，要做好防火防霉蛀、防爛變質防鼠、防毒防盜工作。
養(yǎng)老院食品安全工作總結篇十一
一、設置專用的餐飲具清洗、消毒、保潔區(qū)域（或專間）及設備，清洗消毒設備設施的大小和數量應能滿足需要。
二、餐飲具清洗消毒水池應專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。采用化學消毒的，至少設有3個專用水池。各類水池應以明顯標識標明其用途。
三、接觸直接入口食品的餐飲具使用前應洗凈并消毒，不得使用未經清洗、消毒的餐飲具。不得重復使用一次性餐飲具。
四、餐飲具做到當餐回收，當餐清洗消毒，不得隔頓、隔夜。
五、餐飲具應首選熱力方法進行消毒，嚴格按照“除殘渣、洗滌溶液洗、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。使用化學藥物消毒的嚴格按照除殘渣、洗滌溶液洗、清水沖、消毒溶液泡、清水沖、保潔的順序操作，并注意要徹底清洗干凈，防止藥物殘留。六、消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，符合相關衛(wèi)生標準。
七、消毒后的`餐飲具及時放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆?。盛放消毒餐飲具的保潔柜要有明顯標記，保潔柜應當定期清洗，保持潔凈。已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放，保潔柜內不得存放其他物品。
八、采購使用集中消毒企業(yè)供應的餐飲具，應當查驗其經營資質，索取營業(yè)執(zhí)照復印件、消毒合格憑證；清洗消毒餐飲具用的洗滌劑、消毒劑等必須符合國家有關衛(wèi)生標準和要求。九、洗刷消毒結束，及時清理地面、水池衛(wèi)生，及時處理泔水桶，做到地面無積水，池內無殘渣、泔水桶內外清潔。
十、定期檢查消毒設備、設施是否處于良好狀態(tài)，采用化學消毒的應定時測量有效消毒濃度。專人做好餐飲具清洗消毒及檢查記錄。
養(yǎng)老院食品安全工作總結篇十二
一、新參加工作和臨時參加工作的食品從業(yè)人員必須進行健康檢查，并經衛(wèi)生知識培訓，取得有效的健康證明和衛(wèi)生知識培訓合格證后方可參加工作。未取得前述有效證件的人員不得上崗從事食品經營活動。
二、食品經營人員每年必須進行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓。取得有效的'健康證明和衛(wèi)生知識培訓合格后可繼續(xù)從事食品經營活動，否則，不得繼續(xù)從事食品經營活動。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作，并按要求調離其工作崗位。
四、食品從業(yè)人員應堅持做到“四勤”，即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣、被褥；勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴首飾、涂指甲油、不穿不清潔工作衣帽上崗、不在上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品經營無關的事情。
五、對食品從業(yè)人員實行德、能、勤、紀及綜合考核。對德、能、勤、紀考核皆優(yōu)者給予表彰或獎勵；對綜合考察成績欠佳者進行批評教育使其改正；對不改者勸其離崗位或按規(guī)定依法解除勞動合同。
養(yǎng)老院食品安全工作總結篇十三
為確保20xx年中秋、國慶節(jié)日期間流通環(huán)節(jié)食品安全，維護社會穩(wěn)定，讓廣大人民群眾過一個歡樂、祥和的節(jié)日，根據《德陽市旌陽區(qū)食品安全委員會辦公室關于加強中秋國慶節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作的通知》的文件精神，結合我村轄區(qū)實際，以對人民群眾高度負責的態(tài)度，在全村范圍內開展了“兩節(jié)”食品安全宣傳、排查，現將有關情況匯報如下：
接到通知后，xx村黨支部高度重視，立即召開工作會議，研究落實文件精神。按照雙節(jié)期間市場整治規(guī)范工作的要求，結合創(chuàng)國衛(wèi)活動，節(jié)前安全大檢查等形式有機的結合了起來，安排了人、車，不間斷的進行巡查，利用車載外放喇叭進行宣傳。在xx村文體中心散發(fā)宣傳資料等多種形式，大力宣傳食品安全法律法規(guī)、食品安全科普知識等，提高公眾自我保護意識和維權意識，廣泛動員公眾積極參與社會監(jiān)督。全面客觀地報道食品安全問題，弘揚正面典型，曝光反面案例，教育和引導食品生產經營樹立法制意識、安全意識、責任意識和道德誠信意識。同時，及時發(fā)布食品安全警示信息，引導公眾理性消費，通過廣泛宣傳，進一步強化了廣大消費者的食品安全意識和自我保護能力。
在巡查過程中，我村巡查人員主要以我轄區(qū)的城鄉(xiāng)結合部、農村集貿市場及校園周邊為重點區(qū)域，以節(jié)日食品、乳制品、肉制品、食用油為重點檢查項目，以農村壩壩宴、超市、副食店、食品加工坊為重點對象進行了監(jiān)督檢查。
此次專項整治行動，我村共出動巡查人員20余人次，執(zhí)法車輛10余臺次，重點檢查了全村范圍內3家微小型食品加工商戶。未發(fā)現有違法違規(guī)現象。
養(yǎng)老院食品安全工作總結篇十四
為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強對食品經營食品質量監(jiān)督管理，保護消費者的合法權益，依據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規(guī)規(guī)定，制定本制度。保證落實質量安全企業(yè)主體責任。
適用于公司內對質量安全有關的管理層及各職能部門和有關人員。
1、質量負責人：負責食品安全自查工作的協(xié)調、管理工作，批準食品安全自查方案和自查報告。向公司管理層報告食品安全自查結果。
2、自查組長：提出自查小組名單，全面負責食品安全自查實施活動，食品安全自查審核方案和食品安全自查報告。
3、質保部：負責起草食品安全自查方案，組建食品安全自查小組，按照食品安全自查計劃實施自查，起草自查報告，對不合格項目的整改，實施效果進行確認。
4、自查小組成員：按照食品安全自查計劃及時實施自查，提交自查報告。
5、受檢部門：在職責范圍內，協(xié)助自查，負責本部門不合格項目的整改措施的制定和實施。
4.1.1自查頻次：每年不少于1次且時間間隔不超過12個月。質保部每年初起草食品安全自查方案，在每個年度內所進行的安全自查，并覆蓋所有的相關部門。
4.1.2當有下列情況時，需追加食品安全自查：
a)發(fā)生了嚴重產品質量問題或外界有重大投訴；
b)組織的內部機構、生產工藝、質量方針和目標等有重大改變。
4.1.3食品安全自查方案的準則、范圍、頻次和方法由質保部提出，質量負責人批準實施。
4.2.1由自查組長提出食品安全自查實施計劃，質量負責人批準，經批準生效的食品安全自查實施計劃表中的自查組長和自查小組成員即被制定為該次食品安全自查的自查組長和自查小組成員。
4.2.2自查小組成員不檢查自己的工作。
4.2.3質保部負責向自查小組成員提供自查時所需的質量手冊和程序文件，受檢部門負責提供其他支持性文件和相關標準。
4.2.4自查小組成員按所檢查的范圍和受檢部門的特點，標志有可操作性的食品安全自查表，供檢查時使用。
4.3.1召開一次簡短的會議，組長介紹自查的.目的、范圍、準則、方式、計劃和自查人員分工及日程安排，澄清自查計劃中不明確的問題，確定末次會議的時間、地點。
4.3.2在收件部門人員陪同下，由自查組長主持進行現場檢查，檢查員采用現場觀察、查閱資料、提問等方法進行抽樣調查。
4.3.2在受檢部門人員陪同下，由自查組長主持進行現場檢查，檢察院采用現場觀察、簡約資料、提問等方法進行抽樣調查。
4.3.3尋找客觀證據，在自查表中記錄質量管理體系是否符合規(guī)定的要求和事實。若發(fā)現不符合要求時，將不符合事實與受檢部門交換意見。
4.3.4自查結束，自查小組成員互相交流分析，確定不符合事實。在編寫“食品安全自查不符合項報告”時，須事實描述清楚，證據確鑿。
4.3.5幫助受檢部門制定并評價糾正措施。
4.3.6對自查結果進行匯總分析，確定不合格項，取得首檢部門簽字認可。
4.3.7召開末次會議，由自查組長報告自查情況和自查結果。就食品安全提出檢查結論，并對如何提高食品安全提出建議。
4.3.8提交自查報告。
4.4糾正措施。
4.4.1根據審核員填寫的《食品安全自查不符合項報告》，受檢部門處進行確認外，還要分析不符合產生的原因，由問題的責任部門在5個工作日提供提出糾正措施，并規(guī)定完成糾正措施的期限。
4.4.2糾正措施須在規(guī)定的日期內實施完成，如不能按期完成，責任部門必須向負責人說明情況，請求延期。
4.4.3受檢部門在預定期限內完成糾正措施的實施后，通知質保部確認完成情況，并報質量負責人認可。
4.4.4對期限較長的糾正措施，可在下一次食品安全自查時由自檢小組確認。
4.6食品安全自查的記錄由辦公室負責保存。
養(yǎng)老院食品安全工作總結篇十五
1、根據老人的飲食種類進行配餐，特殊老人由醫(yī)生根據病情決定飲食種類，及時通知膳食科，并告知老人和家屬有關事項。
2、食物多樣化，烹飪符合老人需求，食物細軟，避免帶刺帶骨類食物，避免煎炸的烹飪方法了解老人進食習慣，開展飲食健康教育。
3、創(chuàng)造整潔溫馨的進食環(huán)境，空氣清新無異味，餐桌餐具清潔。
4、老人根據規(guī)定的就餐時間統(tǒng)一到餐廳就餐不能到餐廳就餐的，老人根據自己的口味預定，送餐員統(tǒng)一送到房間。
5、餐前協(xié)助老人洗手，發(fā)放食物要正確，安靜進食，注意進餐姿勢，觀察老人的進食量和飲食情況。
6、對不能自行進食的老人，協(xié)助老人洗手漱口，幫助老人取合適體位，按實際情況進行喂食或協(xié)助進食。
7、用餐后及時撇去餐具，清理食物殘渣，協(xié)助老人飯后洗于漱口，清潔環(huán)境，做好記錄。
8、對于岡各種原岡不能正常從口進食的老人按操作規(guī)范進行管飼、管飼飲食按要求制作，保證老人攝入足夠的營養(yǎng)。
養(yǎng)老院食品安全工作總結篇十六
經營單位采購食品，須按國家規(guī)定進行索證，應相對固定食品采購的場所，以保證其質量。
禁止采購以下食品：
（1）禁止采購變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不清混有異物或有其他感官形狀異常、含有毒有害物質或被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。
（2）未經獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品。
（3）超過保質期或不符合食品規(guī)范規(guī)定的定型氣裝食品。
（4）其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。
1、食品貯存應當分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查及時處理變質或超過保質期的食品。
2、食品貯存場所禁止儲存有毒、有害物品及個人生活物品。
3、用于保存食品的冷藏設備必須貼有標志。生食品、半成品和熟食品應分柜存放。
4、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，做到分開使用，定位存放，保持清潔。
1、食品的炊事員必須采用新鮮、潔凈的原料制作食品。不得加工或使用腐敗變質和感官性狀異常的食品作原料。
2、加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70度。
3、加工后的熟制品應當與食品原料或半成品分開存放，半成品應當與食品原料分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。
4、不得出售腐敗變質或者感官性狀異常有可能影響學生健康的食物。
1、食品從業(yè)人員和管理人員必須掌握有關食品衛(wèi)生的基本要求。
2、食品從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
3、食品從業(yè)人員在出現咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的癥狀時，應立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或愈后方可重新上崗。
4、食品從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣必須做到：
（1）工作前，處理食品原料后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應洗手消毒。
（2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)臵于帽內。
（3）加工食品時不得留長指甲、涂指甲油及戴戒指等。
（4）不得在食品加工和銷售場所內吸煙。
1、食品管理人員應精確預測就餐人數，合理安排當餐飯菜的數量，飯菜盡量少?；虿皇?。
2、食品剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，必須經高溫徹底加熱后方可繼續(xù)食用。
3、對剩飯剩菜的保管、處理，要有專人負責，并作詳細記錄。4、食品負責人要嚴格對待剩飯剩菜的處理情況做好食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)督和檢查。
養(yǎng)老院食品安全工作總結篇十七
20xx年上半年，我市認真貫徹落實《湖南省食品安全委員會辦公室等五部門關于印發(fā)進一步深化農村食品安全治理工作實施方案的通知》(湘食安辦發(fā)【20xx】1號)文件精神，為進一步深化我市農村食品安全治理工作，各成員單位各負其責，緊密聯合，按照“屬地管理”和“打防結合、標本兼治”原則，結合我市實際情況，突出重點產品、重點區(qū)域和薄弱環(huán)節(jié)，深入排查問題和隱患、強化監(jiān)督抽查、嚴格監(jiān)管執(zhí)法，集中整治違法違規(guī)生產經營食品行為。通過專項治理，使農村食品市場秩序進一步規(guī)范，食品違法行為得到有效遏制，確保了人民群眾舌尖上的安全。現將半年來的治理工作情況匯報如下：一、農村食品專項整治工作情況根據湘食安辦發(fā)【20xx】1號和婁食安辦發(fā)【20xx】2號文件的要求，我市從20xx年4月份開始，在全市范圍內組織開展了深化農村食品安全專項整治工作，針對社會上反映的農村食品安全的熱點、難點問題，開展了農村食品安全治理“清源”“靜流”“掃雷”“利劍”四大行動。截止目前，各部門共出動監(jiān)管執(zhí)法人員6322人次，集中力量檢查食品生產加工單位80家次，檢查食品經營單位13xx家次，檢查餐飲服務單位550家次，檢查各類食品批發(fā)市場、集貿市場xx個次，檢查農產品種養(yǎng)植基地966個次，檢查農副產品批發(fā)市場4個次，檢查畜禽屠宰場5家次，檢查農資制售單位208家次;立案查處食品生產經營各類違法案件6起，查處食用農產品各類違法案件4起，查處農村市場各類違法案件5起;取締黑工廠、黑窩點、黑作坊5個;監(jiān)測各類農村食品41批次，其中問題食品3批次，抽檢各類食用農產品20xx批次，其中不合格食用農產品3批次，監(jiān)測各類食用農產品1980批次，其中問題食用農產品1批次;受理消費者投訴舉報60件，處理消費者投訴舉報60件;舉辦各類宣傳咨詢活動20次，舉辦食品生產經營從業(yè)人員培訓3期;創(chuàng)建農業(yè)標準化示范基地10個，創(chuàng)建食品安全示范村、示范街道5個。在這次深化農村食品專項整治工作中，我們主要做法是：
4月27日市食安辦牽頭召集食藥監(jiān)、公安、工商質監(jiān)、農業(yè)、畜牧水產等部門負責人召開了聯席會議，專題研究部署農村食品安全專項整治工作，六部門聯合下發(fā)了《漣源市深化農村食品安全治理工作實施方案》，進一步明確了市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦事處及職能部門食品安全監(jiān)管工作職責，明確了專項整治工作的指導思想、工作目標、重點任務、主要措施、工作要求。市農業(yè)、畜牧水產部門出臺了《深入開展食用農產品質量安全“清源”行動方案》;市工商質監(jiān)部門出臺了《深入開展農村食品安全“凈流”行動方案》;市食藥監(jiān)部門出臺了《深入開展農村食品安全“掃雷”行動方案》;市公安局出臺了《深入開展打擊食品違法犯罪“利劍”行動方案》。5個監(jiān)管職能部門均成立了深化農村食品安全治理工作領導小組。在專項整治工作中，又多次召開職能部門碰頭會，要求各職能部門從食品的種養(yǎng)源頭、生產加工、運輸貯存、經營流通到消費各環(huán)節(jié)進行全方位綜合整治，并根據省、婁底市要求，將農村食品安全專項整治活動做為今年食品安全工作的重中之重來抓。6月13日，市食安辦又下發(fā)了《關于進一步加強農村食品安全治理工作的實施意見》，對農村食品安全治理工作進行再部署、再安排，提出新要求，組織各有關職能部門加大專項整治力度。
為了營造良好的宣傳氛圍，把食品安全知識送到千家萬戶，實現家喻戶曉、人人皆知的工作目標，我們在專項整治活動期間，組織各成員單位在全市范圍內開展農村食品安全宣傳和培訓活動，在農村城鄉(xiāng)結合部及農貿市場懸掛宣傳標語52幅，設置宣傳專欄25個、設立咨詢臺20個，受理群眾投訴60次，解答群眾咨詢20xx余人次，并發(fā)放食品安全法讀本、食品藥品投訴舉報知識手冊、常見食品中毒及其預防知識、農產品種植知識等宣傳單4000余份，營造了濃厚的輿論氛圍。5月25日，市農業(yè)局和畜牧局圍繞我市糧食、蔬菜、水果的種植，豬、牛、雞等家禽及淡水魚、牛蛙等水產品的飼養(yǎng)，在市農業(yè)局電教室為208戶農民專業(yè)合作社及種養(yǎng)植戶免費舉辦了種養(yǎng)植技術及農產品安全知識業(yè)務培訓班。同時，市食安辦還利用雙休日、節(jié)假日等工作之外的時間，組織30余名食品安全志愿者深入到全市20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以走村入戶的形式開展了農村食品安全知識宣傳，通過免費發(fā)放資料、面對面的交流宣傳，人民群眾的食品安全意識得到了顯著提高，食品安全群眾滿意率達98%以上，取得了較好的宣傳效果。
一是加強食品源頭治理。對全市農藥、化肥及農業(yè)投入品的市場組織開展了拉網式打假工作，集中力量，重點對三甲水果標準化生產示范基地，橋頭河桂花蔬菜基地，橋頭河食用菌生產基地，特別是日光溫室、塑料大棚蔬菜、食用菌生產基地及水產品養(yǎng)殖基地的農戶進行重點跟蹤督導和整治，堅決禁止、杜絕劇毒、高殘留農藥的使用，禁用硝態(tài)氮肥，嚴格控制農藥、化肥的使用量，按照無公害農產品的要求，規(guī)范了無公害農產品生產、流通和銷售各環(huán)節(jié)的生產經營秩序。同時大力整治畜禽產品市場，切實抓好飼料獸藥、“瘦肉精”等違禁藥品的整治、強化動物檢疫和監(jiān)督，嚴格做到欄前檢疫、欄前出證、欄前收費和動物防疫條件審核，共排查豬場660家、牛場xx家，雞場123家，查處不合格肉品15公斤，私屠濫宰豬肉30公斤，確保屠宰檢疫率和上市畜禽產品持證率達到90%。
二是加強對食品生產和加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管。以人民群眾的“菜藍子工程”--糧油、肉類、蔬菜、果品、奶制品、豆制品、水產品等食品為重點品種，以廣大農村、城鄉(xiāng)結合部、建筑工地、旅游景區(qū)為重點區(qū)域，嚴厲查處和打擊生產假冒偽劣和食品中摻雜摻假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格的食品、過期霉變等違法行為。
三是加強流通領域的食品安全監(jiān)管。對涉及人體健康和危害人身安全的、上級部門公布的不合格食品，嚴格落實省局“三項制度”《重要商品入市備案制度》、《商品入市索證索票制度》、《不合格商品召回制度》，組織開展商場、超市食品索證、索票監(jiān)督檢查，確保達到95%以上。四是加強食品消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管。我們組織市食藥監(jiān)局餐飲股及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥監(jiān)管所的工作人員組成專項治理工作組，按區(qū)域分組劃片，加大對農村食品市場中重點食品和各類食堂餐飲業(yè)以及飲食攤點的監(jiān)督檢查力度，進一步保證了餐飲食品安全。
在專項整治中，積極發(fā)揮市食品安全委員會辦公室的組織協(xié)調作用，每月匯總上報一次專項整治情況，并反饋到各有關職能部門，抓好落實和整改。同時為了及時受理和查處農民群眾關于食品安全的投訴舉報，在各有關部門設立了投訴舉報電話，認真受理群眾的投訴舉報。如工商部門，實行12315指揮中心、工商所兩級聯動，5小時受理消費者投訴舉報;市食品藥品監(jiān)督管理部門成立了12331舉報中心，設立了舉報電話，健全完善了舉報投訴各項規(guī)章制度，保證食品質量安全的投訴舉報渠道和處理回告機制暢通、高效，初步形成了“統(tǒng)一領導，各司其責，互助聯動，信息共享”的格局。目前，全市共接受投訴和舉報60件次，全部進行了查處。
盡管我們上半年在農村食品監(jiān)管工作中取得了一定成績，但離上級部門的要求、老百姓的期盼還存在一定的差距，主要表現在以下幾個方面：
三是部門間的協(xié)調與配合還需要加強，部門間相互交流溝通機制仍需健全完善;四是由于工作經費等問題，像農村集體聚餐食品安全監(jiān)管等部分工作難以全面開展等等。今后，我們將進一步加大工作力度，重點做好以下幾項工作：
四是通過采取設立舉報電話、完善執(zhí)法部門接待制度、加強部門之間的聯系溝通等方式，實現全市監(jiān)管無盲區(qū)，嚴厲打擊違規(guī)違紀行為，確保廣大人民群眾的飲食安全。
養(yǎng)老院食品安全工作總結篇十八
為切實加強學校食品安全衛(wèi)生工作，預防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我校食堂的衛(wèi)生水平，保障全校師生的身心健康和生命安全，依據有關規(guī)定和要求，特制定本計劃。
學校食堂設備設施、衛(wèi)生、食品及飲用水。
1、學校食堂衛(wèi)生安全：圍繞學校集體用餐食品安全，按照《集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》主要檢查學校食品安全管理制度落實情況、食物中毒預防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓、環(huán)境衛(wèi)生、設備設施、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。
2、學校飲用水衛(wèi)生：學校切實解決飲水問題，提供開水或符合衛(wèi)生要求的飲用水。對自備水源、供水設施及管道的防護和管理，落實清洗消毒措施。自備水源應經所在區(qū)衛(wèi)生部門檢測合格后，方可作為供水水源。
學校食堂安全領導檢查小組不定時對學校食堂進行抽查，每月至少一次。
(一)加強組織領導，確保工作落實。學校食堂管理人員要高度重視學校衛(wèi)生專項檢查活動，加強組織領導，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管有機結合，把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。
(二)建立長效機制，鞏固檢查效果。學校食堂各塊負責人要密切配合，要根據相關要求，努力開展食堂食品安全示范單位建設。創(chuàng)建食品安全示范學校食堂，充分發(fā)揮示范單位的引領和輻射作用，不斷提高我學校的.食品安全管理水平和硬件設施，使我學校食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階。
(三)開展教育培訓，提高安全意識。學校領導要加強對食堂食品安全培訓，認真組織學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》，督促學校切實落實餐飲服務第一責任人責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。
(四)加強食堂檢查督導，嚴查違法行為。學校食堂要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規(guī)定，將食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。嚴厲查處食堂違法違規(guī)行為;對性質惡劣、后果嚴重的案件，要加大處罰力度;涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。認真開展全面排查。
(五)做好檢查總結，及時上報信息。學校要確保每月至少對單位食堂檢查一次以上。
養(yǎng)老院食品安全工作總結篇十九
接區(qū)食藥監(jiān)【20xx】14號文件后，我鎮(zhèn)高度重視，及時制訂措施，確保我鎮(zhèn)關于農村食品安全整治的工作落實到位。
我鎮(zhèn)從工商、食品、衛(wèi)生、農業(yè)等相關部門抽調人員，組成農村食品安全專項整治工作領導小組，按照四個“最嚴”要求，針對我鎮(zhèn)可能存在的生產銷售“五無”食品，“兩超一非”食品，過期變質食品等現象，認真排查風險隱患，監(jiān)督農村食品生產經營者落實主體資格和責任，規(guī)范食品生產經營行為，通過追源頭、查流向、端窩點、堵渠道等方法，有效遏制相關的違法違規(guī)現象。
我鎮(zhèn)針對本地區(qū)食品消費的特點，加大對重點品種、重點區(qū)域、重點單位的監(jiān)管、排查及整治力度，采取不定時不定點抽查和定時定點普查兩種方式相結合的監(jiān)管排查整治方式。除按文件內容要求進行相關的監(jiān)管排查整治外，我鎮(zhèn)特別重點對食品生產小作坊、校園周邊經營戶、學校、幼兒園食堂所生產經營或采購的食品及原料進行抽檢，據監(jiān)管排查整治情況反映，我鎮(zhèn)截止20xx年6月份，在食品安全方面沒有發(fā)現任何違法違規(guī)行為，具體內容見《20xx年農村食品安全專項整治工作情況統(tǒng)計表》。
我鎮(zhèn)利用有線臺、宣傳標語、橫批等形式，多渠道宣傳傳播食品安全知識，做到家喻戶曉，提高農村食品生產經營者守法自律意識和消費者自我保護意識，同時設置投訴電話，投訴部門，方便廣大人民群眾對侵害群眾食品藥品利益的行為進行投訴，以便我鎮(zhèn)相關部門在第一時間掌握情況，了解問題，解決矛盾，處理違法行為。
養(yǎng)老院食品安全工作總結篇二十
一、餐飲服務從業(yè)人員（包括新參加工作和臨時參加工作的餐飲服務從業(yè)人員）必須經過培訓、考核合格后，方可從事餐飲服務工作。
三、食品安全教育和培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行，內容應包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品安全知識、各崗位加工操作規(guī)程等。
四、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。
五、建立餐飲服務從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。
【本文地址：http://www.aiweibaby.com/zuowen/10863445.html】
