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連鎖店管理方法篇一
1.企業(yè)規(guī)范化管理概念
1.1企業(yè)管理規(guī)范化
企業(yè)管理規(guī)范化，是指依據(jù)企業(yè)開展管理事務的規(guī)范運營框架或流程，（包括戰(zhàn)略、營銷、財務、生產(chǎn)、人力資源、組織結構等框架，也可以是計劃、組織、領導、控制等流程）形成統(tǒng)一、規(guī)范和相對穩(wěn)定的管理體系，并在管理工作中按照這些組織框架和運營流程進行實施，以期達到管理動作的井然有序和協(xié)調高效。
1.2企業(yè)規(guī)范化管理
企業(yè)規(guī)范化管理是建立在企業(yè)管理規(guī)范化的基礎上，依照企業(yè)的運營流程或框架對組織體系進行建設和管理，解決企業(yè)管理中的集權與分權、人治與法治；要求對企業(yè)運營的流程形成制度化、流程化、標準化、表單化以及數(shù)據(jù)化。要求企業(yè)建立以責、權、利對等為基礎的管理框架，通過這種規(guī)范化的建設，使企業(yè)常規(guī)的事件納入制度化、數(shù)據(jù)化、流程化的管理，以形成統(tǒng)一、規(guī)范和相對穩(wěn)定的管理體系，以此提高工作質量和工作效率，達到保障企業(yè)的正常運營的目的。
2.企業(yè)規(guī)范化管理的內容
規(guī)范化管理在企業(yè)運作上涉及到多個方面：戰(zhàn)略規(guī)劃與決策程序、組織機構、業(yè)務流程、部門和崗位設置、規(guī)章制度和管理控制等方面；規(guī)范化的內容簡單地說就是“五化”：制度化、流程化、標準化、表單化、數(shù)據(jù)化。
2.1戰(zhàn)略規(guī)劃和決策的規(guī)范化
在我國的很多中小企業(yè)里，企業(yè)的人員從上到下對未來的發(fā)展方向以及前途，沒有一個統(tǒng)一的、清晰的認識，對企業(yè)發(fā)展的預期充滿了不確定性。在這種情況下，必須要有一個科學、規(guī)范、務實的企業(yè)戰(zhàn)略分析系統(tǒng)，對于企業(yè)未來的發(fā)展機會、威脅、弱勢和優(yōu)勢進行有效的分析，確定企業(yè)的理念和文化，進行經(jīng)營定位、行業(yè)定位、產(chǎn)品定位和市場的定位，以此來明確公司戰(zhàn)略，隨后“量體裁衣”制定企業(yè)的競爭戰(zhàn)略和各職能層戰(zhàn)略。
決策程序化，不僅意味著要在內容體系完整的基礎上進行決策，而且要運用科學方法進行決策，并把決策活動約束在既定的程序中，避免企業(yè)決策受決策人的知識結構、情緒波動、感情沖動、價值偏好的影響，使企業(yè)的任何決策，都是一種推動企業(yè)發(fā)展的最優(yōu)選擇。
2.2運營流程的規(guī)范化
一般企業(yè)在對某個部門內部的管控體系都有一定的管理辦法，但對于部門之間的銜接卻很難有較好的管控方法，所以，越是界定部門之間的權責，問題就越多。這時就需要對企業(yè)運營的流程進行明確，使部門納入到流程中，成為企業(yè)流程中的一個結點；流程一般包括崗位工作流程、系統(tǒng)業(yè)務流程、企業(yè)組織流程；在進行流程規(guī)范化的時候，必須先明確企業(yè)的戰(zhàn)略方向和目標、識別流程及其現(xiàn)狀，然后確定企業(yè)的各個流程，并對流程進行科學的規(guī)劃和設計，使企業(yè)運營達到效率最優(yōu)。
2.3組織結構的規(guī)范化
組織結構是關于企業(yè)在運營過程中涉及的目標、任務、權力、操作以及相互關系的系統(tǒng)。具體內容包括：企業(yè)各部門之間的結構、崗位設置、崗位職責以及崗位描述等。目的在于協(xié)調好企業(yè)部門與部門之間、人員與任務之間的關系，使員工明確自己在公司中應有的權、責、利，以及工作形式、考核標準，有效地保證組織活動開展，最終保證組織目標實現(xiàn)
組織結構決定著組織行為，直接影響企業(yè)戰(zhàn)略的執(zhí)行，所以必須依據(jù)企業(yè)的實際情況，為企業(yè)設計與其相匹配的組織結構，達到順暢的發(fā)揮企業(yè)能力的目的。組織結構規(guī)范化強調組織架構的設計，應該建立在系統(tǒng)思考的基礎上。各單位、部門和崗位，都必須從系統(tǒng)的角度出發(fā)，對應于企業(yè)的目標來界定自己工作的內容、標準和要求，以及所能支配的資源，使之按照既定要求和標準，對所獲得的資源的配置方式進行選擇，行使決策權力，并承擔相應決策的責任。
2.4規(guī)章制度的規(guī)范化
管理制度是規(guī)范化管理的有效工具，可以對各個部門、崗位和員工的運行準則進行很好的界定，它能夠使整個公司的管理體系更加規(guī)范，是每個員工的行為受到合理的約束與激勵，做到“有規(guī)可依、有規(guī)必依、執(zhí)規(guī)有據(jù)、違規(guī)可糾、守規(guī)可獎”。其主要內容包括：管理體系的規(guī)范化、行為準則界定的規(guī)范化、績效管理標準的規(guī)范化、違規(guī)行為處罰的規(guī)范化等。
2.5資料信息體系規(guī)范化
從有利于信息化、有利于信息共享、有利于減輕基層負擔出發(fā)，根據(jù)新流程、新制度的要求，按照格式模板統(tǒng)一、填寫標準統(tǒng)一、資料共享及歸檔要求統(tǒng)一、檢查指導要求統(tǒng)一、評分考核要求統(tǒng)一、績效兌現(xiàn)要求統(tǒng)一的標準，完善臺賬、記錄、報表，完善內部共享資料
數(shù)據(jù)庫，推進基礎資料信息化管理，推進流程關鍵點的過程控制，為量化考核、追溯責任和績效考核提供依據(jù)。
2.6管理控制的規(guī)范化
企業(yè)的規(guī)模越來越大，作為管理者對企業(yè)的管理難度就越大。這就需要企業(yè)有一套有效的管理控制系統(tǒng)，管理者可以通過這套規(guī)范化的系統(tǒng)，對企業(yè)的戰(zhàn)略、營銷、生產(chǎn)、財務、人力資源、技術開發(fā)、供應鏈、產(chǎn)品的品質等模塊進行有效的管理和控制，來實現(xiàn)管理者的意圖。使企業(yè)的每一個崗位、每一個活動、每一份資產(chǎn)、每一個時刻，都處于受控之中。通過對企業(yè)這幾個方面進行的規(guī)范化，最終使得企業(yè)的決策程序化、考核定量化、組織系統(tǒng)化、權責明晰化、獎懲有據(jù)化、目標計劃化、業(yè)務流程化、措施具體化、行為標準化、控制過程化。
3.企業(yè)規(guī)范化管理的作用
3.1規(guī)范化管理是企業(yè)在內外因素作用下的一種自覺的“內功修煉”
通過利用現(xiàn)代企業(yè)管理的觀念、方法和手段,使企業(yè)的管理不斷地完善和健全,從而增強企業(yè)解決問題的能力,增強企業(yè)抵御風險的能力和對市場的應變能力,提高企業(yè)的市場競爭力。
3.2規(guī)范化管理具有整合功能
在規(guī)范化管理的過程中,可以自覺地揚棄陳舊的東西和阻礙企業(yè)發(fā)展的消極因素,最大限度地吸納積極因素,形成企業(yè)的凝聚力和向心力,朝著企業(yè)發(fā)展的目標邁進。
3.3規(guī)范化管理具有約束的功能
規(guī)范化管理下的管理模式、管理制度都是開放式的,特別是它的用人制度、分配制度和考核制度都是公開的,也是公正的。在這種氛圍里,積極的、健康的、美好的、善的東西將得到張揚,而那些不健康的、消極的、腐朽的思想和行為則無處藏身,因而棄惡從善、追求進步將成為人們的自覺行為。
3.4規(guī)范化管理具有激勵員工的功能
規(guī)范化管理通過對企業(yè)人才、資本等要素的重新整合,通過對管理制度的調整,使其達到最合理的狀態(tài),讓能者有用武之地,使庸者自奮,從而激發(fā)企業(yè)員工以主人翁的意識,認真負責并創(chuàng)造性地做好每一項工作。
4.實施企業(yè)規(guī)范化管理應注意的事項
4.1規(guī)范化管理不是一成不變的管理
這個世界上找不到放之四海而皆準的規(guī)范化管理模板,因為實際和理論之間需要匹配，理論只是一個框架，框架中的具體內容需要實際情況來填充。而實際中各個企業(yè)的具體情況不一，所以具體內容也就不一樣。所謂的“規(guī)范”是要求在意識上、系統(tǒng)性上、操作行為上要規(guī)范,而在企業(yè)文化、經(jīng)營思想以及企業(yè)決策等定性方面則應該具體問題具體對待。因此,引入規(guī)范化管理系統(tǒng)后,高層管理者應注重系統(tǒng)的完善、優(yōu)化和創(chuàng)新。要把規(guī)范化管理的“普遍規(guī)律”與各自企業(yè)的“特殊情況”有機的結合起來。
4.2用統(tǒng)一的價值觀念促進規(guī)范化管理
企業(yè)是由人構成的，企業(yè)發(fā)展的核心資源也是人，而主導人的意志行為的卻直接是他的價值觀念。一套在企業(yè)內部廣泛認同的、系統(tǒng)的價值觀念體系，是企業(yè)進行規(guī)范化管理的基礎。所以企業(yè)規(guī)范化管理必須以人為本，從人的價值觀念出發(fā)形成一套企業(yè)內部一致認同的價值觀念體系，作為指導思想來協(xié)調企業(yè)組織運行和管理的行為，使企業(yè)方方面面的管理方法和技術，融合為一個整體，并彼此協(xié)調照應。企業(yè)有了這樣一套價值觀念體系為企業(yè)的運行提供指導思想，那些不利于企業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的行為和作法，就可能被及時糾正。
4.3規(guī)范化不能隨心所欲
規(guī)范化管理的基礎概念是規(guī)范，規(guī)范為人們提供了相對穩(wěn)定、可以預測、可以期待的工作與生活環(huán)境，從而為企業(yè)內部成員之間、企業(yè)與外部的協(xié)作提供了基礎。規(guī)范意味著不能隨心所欲,意味著人為地制造一些“限制”。而許多成長型企業(yè)規(guī)范化所遇到的最大障礙,正是企業(yè)的核心人物自己，這些核心人物經(jīng)常會用“長官意志”代替企業(yè)規(guī)范化管理，其隨意性極大。
5.總結
“沒有規(guī)矩不成方圓”，依法治國、依法治企，己成為時代發(fā)展的要求。在社會主義市場經(jīng)濟逐步成熟的今天，在現(xiàn)代企業(yè)管理制度不斷完善的過程中，企業(yè)必須按照時代的要求、探索和制訂具有科學性、合理性和預見性的經(jīng)營管理方法，走上規(guī)范化管理的道路，把企業(yè)所擁有的各種資源統(tǒng)一起來形成合力，最大限度的發(fā)揮潛能，來實現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)的、良性的發(fā)展。只有這樣，才能在企業(yè)內部形成管理者和員工“同呼吸共命運”的利益共同體，更好地發(fā)揮廣大員工的主動性、積極性和創(chuàng)造性，抓住機遇、迎接挑戰(zhàn)，使企業(yè)在激烈的市場競爭中立于不敗之地。
連鎖店管理方法篇二
企業(yè)規(guī)范化管理之連鎖店管理
來源：采購銷售助手
連鎖經(jīng)營是零售業(yè)靠規(guī)模取勝的最佳選擇。連鎖店由于統(tǒng)一管理、統(tǒng)一形象……正受到越來越多零售業(yè)主的青睞和喜愛。即使是以往分散經(jīng)營的小業(yè)主，也自發(fā)組織起采購同盟或價格同盟，結成了松散型連鎖經(jīng)營組織。一方面信息產(chǎn)業(yè)的突飛猛進提供了連鎖經(jīng)營的種種便利，另一方面物流業(yè)的興旺發(fā)達也對連鎖經(jīng)營起到了極大的推動作用。
當連鎖經(jīng)營剛剛成為一種經(jīng)營模式時，粗放管理也會令先行者賺得盆滿缽滿。當連鎖經(jīng)營成為趨勢成為潮流的時候，管理創(chuàng)新、服務改善就成了制勝關鍵。
那么在殘酷的市場競爭中，連鎖店如何管理才能領先一步，才能立于不敗之地？張國祥老師的建議如下：
一、規(guī)范先行
連鎖經(jīng)營之所以風靡全球，就在于其只要標準統(tǒng)一，規(guī)模就能無限復制。如何統(tǒng)一標準？最簡潔有效的方法就是統(tǒng)一操作流程、統(tǒng)一做事規(guī)范。這也是為什么零售業(yè)最注重流程再造或流程優(yōu)化的原因所在。
零售業(yè)的流程設計也好、再造也好，都很簡單。最難的是觀念轉變。我們知道零售業(yè)所經(jīng)營的品種多與人們的衣食住行密切相關，出現(xiàn)漏洞的可能性也大，如何防患是全球性難題。并且內盜遠甚于外盜。采購頻繁是所有行業(yè)之最，其中的風險、漏洞也是盡人皆知。規(guī)范限制了職務犯罪的方便、減少了部分人灰色收入來源。規(guī)范雖然受到大多數(shù)人所歡迎，卻很難突破少數(shù)既得利益者的阻攔。愈是這樣，連鎖企業(yè)就愈有必要實施流程規(guī)范化管理，就越有必要規(guī)范做事程序。
為了管理統(tǒng)一，企業(yè)有必要統(tǒng)一做事規(guī)范、統(tǒng)一設計運行流程。無論是市場調查，還是新品選擇；也不論是新店開張，還是老店改造，都設計好操作規(guī)范，規(guī)定好運作流程。統(tǒng)一運作標準形成共識，執(zhí)行流程規(guī)范成為習慣。這帶來的絕不僅僅是效率的提高。
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這里的兌現(xiàn)承諾，可不是門店對顧客的承諾。而是連鎖店管理總部要兌現(xiàn)對所有加盟店或自營店的承諾。如果連鎖店管理總部只考慮總部利益，忽視單個小店利益，甚至擠占小店利益，那么這樣的連鎖店管理是注定要失敗的。
現(xiàn)在國際連鎖巨頭，頻頻在中國市場跑馬圈地，加之其強大的采購功能，使得本土中小零售企業(yè)不得不尋求應對之道。山西的美特好在這方面已經(jīng)先行一步，他們自發(fā)自愿組織統(tǒng)一聯(lián)盟，共同應對國際巨頭的挑戰(zhàn)。該聯(lián)盟的發(fā)起者儲德群說，我考慮的不是我一家賺錢，而是大家都能賺錢。相反在投入方面，儲德群反而走在前面。美特好的規(guī)模效應已經(jīng)初步顯現(xiàn)。
相反在零售業(yè)發(fā)達的山東地區(qū)卻沒有這樣的采購聯(lián)盟出現(xiàn)。這也應該引起業(yè)內人士的深思。不過，這也比較好理解，市場經(jīng)濟會規(guī)范和引導企業(yè)行為。山西零售業(yè)界如果沒有生存的壓力、沒有儲德群等一批企業(yè)家的胸懷和眼光，美特好也不會誕生。
山東也不是沒有小規(guī)模的合作聯(lián)盟，但由于發(fā)起單位沒有博大的胸懷，沒有兌現(xiàn)或考慮其它小業(yè)主的利益和訴求，至今沒有形成有影響的大聯(lián)盟而已。
相信假以時日，不僅山東，而且可能全國與沃爾瑪抗衡的商業(yè)企業(yè)都會產(chǎn)生。
三、六個統(tǒng)一
連鎖店基本上都會宣稱統(tǒng)一管理。其中又有六統(tǒng)一：統(tǒng)一形象、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一促銷、統(tǒng)一退換貨。但是真正做到的太少。六統(tǒng)一中只有統(tǒng)一形象做到了。其余的或多或少都沒有統(tǒng)一。要么自己的直營店做到了，加盟店沒有做到。做不到的企業(yè)都是目光短淺的原因。由于沒有做到真正的統(tǒng)一管理，加盟店自由進貨就控制不了。統(tǒng)一采購也就名存實亡。前二者發(fā)生的原因都是沒有統(tǒng)一價格。有采購話語權的單位在配送時悄悄加上了三、五個點的毛利。統(tǒng)一促銷也就沒有了可能。價格不統(tǒng)一，統(tǒng)一退換貨更是無從談起。
連鎖店管理說一千道一萬，如果你做不到六統(tǒng)一，至少也要做到三統(tǒng)一。只要你做到了統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一退換貨，相信規(guī)模會越來越大，管理會越來越順，信譽會越來越好。六統(tǒng)一也就自然而然做得到了。
連鎖店管理并不難，難就難在領頭人能否突破私欲，心胸開闊，讓所有加盟店都有錢賺、都能賺錢。而決不能只是一家賺錢，大家作陪（賠）。
連鎖店管理方法篇三
淺談物業(yè)管理企業(yè)規(guī)范化管理
摘要：沒有規(guī)范就沒有管理，管理的要害是對人的管理。物業(yè)管理企業(yè)實現(xiàn)規(guī)范化管理，就要做到依法建章立制、確立先進的管理服務理念、賞罰分明等，以確保物業(yè)管理企業(yè)規(guī)范化管理的落實和執(zhí)行。俗話說：“沒有規(guī)矩，不成方圓”。對物業(yè)管理企業(yè)而言，沒有規(guī)范就沒有管理，物業(yè)管理企業(yè)在運作過程中，必須堅持行業(yè)的“游戲規(guī)則”，也就是規(guī)范化管理。管理的要害是對人的管理，因此不難理解規(guī)范化管理就是要求員工在每一項工作和工作中的每一個環(huán)節(jié)都有章可循、有法可依，避免因個性差異和人為因素造成工作操作的隨意性，以確保工作質量、提高工作效率。
一、依法建章立制
由于物業(yè)管理行業(yè)的非凡性，關系到千家萬戶的日常生活，因而政府制定了相應的法規(guī)及服務、收費標準。從事物業(yè)管理行業(yè)的職工，就應依法辦事；管理人員就應學習法規(guī)、把握法規(guī)、運用法規(guī)；物業(yè)管理企業(yè)就應制訂一套符合企業(yè)實際的規(guī)章制度，并果斷執(zhí)行。要制訂符合實際的規(guī)章制度，企業(yè)管理人員就必須熟知物業(yè)管理企業(yè)的實際狀況以及所要達到的目標，在平常工作中要多專心，部門的具體情況要把握，這樣才知道應制訂哪些規(guī)章制度，然后按這些規(guī)章制度去規(guī)范企業(yè)。規(guī)范管理是比較細的工作，對每一項工作及每一個環(huán)節(jié)都要進行規(guī)范，如客戶服務人員、工程人員、保安、保潔人員等都要有行為規(guī)范。
每個企業(yè)都應該有自己的一套規(guī)章制度。以筆者所在公司為例，員工有 《 員工守則 》，管理人員有 《 管理人員行為守則 》，公司通過 iso9002 認證，引進國際通用的管理方法，制訂了包括各部門規(guī)章制度、各類人員職責及各類人員工作程序、工作標準、檢查考核辦法等內容具體、操作性強的 《 藍皮書 》，使每一個員工都可以從中找到工作中碰到的問題的答案。質保部以此為依據(jù)，每個月都要組織檢查，使服務工作中的問題得以及時發(fā)現(xiàn)，并盡快采取措施處理，很多事情不等業(yè)主反映或投訴，我們就處理完了，使服務水平提高了一個檔次。
二、確立先進的管理服務理念
孫子兵法開篇就講：“主孰有道？將孰有能？天地孰得？法令孰行？兵眾孰強？士卒孰練？賞罰孰明？吾以此知勝敗矣?！边@里，“主孰有道”是決定戰(zhàn)場勝敗的首要問題。商場如戰(zhàn)場，制勝的首要因素也在于是否有“道”，即必須有一個根本的原則和核心思想，一切管理都要圍繞這一核心思想進行，這個核心思想也就是我們通常所說的管理服務理念。
任何企業(yè)管理制度的制訂都必須有一個指導原則和核心思想，它是以企業(yè)利潤最大化和與客戶共贏為最終目的的；同時，根據(jù)它是著眼于長遠還是著眼于近期成果，管理制度的制訂也會有不同的結果；另外，任何企業(yè)制度和行為規(guī)范都不可能完全規(guī)范員工在管理服務實踐中可能碰到的所有問題，這就需要員工在沒有規(guī)范的情況下依據(jù)企業(yè)的管理服務理念來處理問題，這樣才能保證企業(yè)統(tǒng)一的服務品質。可以這樣說，一個企業(yè)的管理服務理念，實際上是最重要的員工行為規(guī)范。
只有好的思想才有好的服務，技術可以用錢買到，也可以慢慢學到，但一個公司的管理理念以及由此形成的企業(yè)文化卻是用錢買不來的。
如筆者所在公司的管理服務理念是：“把業(yè)主的事當成自己的事”，我們在管理實踐中一直堅持貫徹這一理念，并將其作為員工尤其是管理人員的座右銘。我們要求所有的員工從“謝謝”做起、從“小事”做起、從“微笑”做起，全心全意為業(yè)主營造安全、祥和、潔凈、便利的生活環(huán)境，取得了很好的成效。
三、管理人員要以身作則
企業(yè)制度再好，不去落實就等于一紙空文，而制度是靠人去落實的，要害是管理人員的表率作用。要把制度規(guī)范落實到位，企業(yè)管理人員應做到以下幾點：1 ．帶頭落實規(guī)章制度，塑造好表率形象。制度落實與管理人員的意識、態(tài)度及表率作用密切相關。假如管理人員要求員工遵守制度及各種規(guī)定，而自己總是違反，那么管理者的話恐怕就很難有說服力。．工作做到有布置、有檢查、跟蹤監(jiān)督。管理必須是完整性的，即從開始至結尾，中間不能缺任何環(huán)節(jié)，整個過程都應受控，這才符合管理要求。管理人員把任務布置下去之后，員工是否落實了，是否按要求去做了，只有任務布置，而沒有檢查，當然也就無法保證工作落實到位。正常上班時各項工作按規(guī)定去做了，晚上、節(jié)假日又是一個什么情況？這就要求企業(yè)的管理人員要加強責任心，一定要到各崗位上去看一看，晚上或節(jié)假日不在單位時，也可以打個電話問一問，或犧牲休息時間來單位抽查一下，看任務落實得如何。．要善于發(fā)現(xiàn)問題并及時對員工進行培訓、指導。作為管理人員，不能只看到本部門好的一面，而更重要的是要發(fā)現(xiàn)問題。只有發(fā)現(xiàn)了問題，才能采取相應的措施來改進工作，從而提高服務水平。因為員工在工作層，在操作過程中，難免有制度落實不好或理解上有偏差的時候，因此導致違規(guī)操作，但可能員工還不知道。此時，作為管理人員不要一味地進行批評，而要及時組織員工培訓，指導他們如何去做，注重教方法、出點子、指路子。．采用壓力與激勵并存的管理[fs:page]方法，充分調動員工的積極性，讓員工自覺地去落實各項規(guī)章制度。
四、賞罰要分明
有位管理專家在自己的管理實踐中反復思考，最后終于悟出了一條最簡單、最明白，然而也是最偉大的管理原則：“人們會去做受到獎勵的事情?！彼f：“對今天的組織體而言，成功的最大障礙就是我們所要的行為和我們所獎勵的行為之間有一大段距離?！睂嶋H上他講的就是賞罰要分明，要到位。
一個企業(yè)里，員工假如干好、干壞都一樣，各項規(guī)章制度、各種規(guī)定誰還去執(zhí)行？企業(yè)要做到賞罰分明，就要做到對事情的處理公正、公平、公道。不管是老員工還是新員工，不管是主管還是部長、主任，一視同仁、一個標準，都要遵守企業(yè)管理制度和行業(yè)規(guī)范規(guī)定，人人平等；越是管理人員越要從嚴要求，真正做到處罰從管理人員開始，獎勵從最普通員工身上體現(xiàn)；始終堅持引導員工貫徹企業(yè)管理理念，調動員工遵守企業(yè)管理制度和行業(yè)規(guī)范的積極性。這樣才能讓員工信服，才有利于制度的落實和執(zhí)行，使企業(yè)管理真正做到規(guī)范化。
參考文獻：
1.《 我國物業(yè)管理現(xiàn)狀、問題及對策 》
2.《 淺談新世紀物業(yè)管理服務的趨勢 》
連鎖店管理方法篇四
餐飲連鎖店管理之運營計劃
背簍人家加盟指導
餐飲連鎖店要在進行銷售之前，必須要制定一個運營計劃，這包括很多方面，餐飲連鎖店運營的好壞，直接關系到餐飲連鎖企業(yè)的利潤和經(jīng)營維持。
通常餐飲連鎖企業(yè)的經(jīng)營指標有經(jīng)營營養(yǎng)收入、經(jīng)營直接成本、人力和人力資源費用、能源費用、財務費用、設備維護費用等六個方面，關鍵是在管理人員對這六個方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績，而做好運營計劃是餐飲是否成功的重要關鍵，因此在制訂運營計劃時需考慮如下因素：
第一、餐飲連鎖店營業(yè)收入方面：食品、酒水、香煙等收入，只有考慮清楚了自己的收入來源，才能夠為企業(yè)經(jīng)營帶來保障；
第二、餐飲連鎖經(jīng)營成本方面：各經(jīng)營項目的成本和辦公、通訊、運輸、洗滌、垃圾、裝飾、綠化、設備維護及行政規(guī)費、消防治安費用等等；
第三、人力費用方面：工資、勞保(醫(yī)保)福利、培訓費用、食(宿)費、制服費用等等；
第四、能源費用方面：水費、電費、燃油費、蒸汽費、燃氣費、排污費、有線電視等費用；
第五、財務費用方面：折舊費、利息費、稅收、政府規(guī)費等；
第六、設備維護方面：各類設備的大修、檢測、常規(guī)維護等。
餐飲連鎖店在制訂運營計劃時，事先要對本地區(qū)的餐飲市場進行綜合調查，根據(jù)上述六個方面的內容獲取第一手詳細資料，然后編制切合實際的營業(yè)收入，成本費用，利潤額度等經(jīng)營指標。餐飲連鎖店只有認真做好每一項工作，才能夠保證餐飲連鎖企業(yè)運營成功。
連鎖店管理方法篇五
食品公司連鎖店管理手冊之財務制度
財務制度
一、收銀管理規(guī)定1、2、3、4、分店必須指定人員負責收銀工作，除收銀員外其他人員不可操作收銀機。店員所收的外賣貨款、訂單貨款一律交回給收銀員入機進帳。
除固定的員工生活費外，其他費用支出視用途而征得店或公司允許后方可支款。分店均有固定備用金，除備用金外所有營業(yè)額必須上繳銀行，并將存款單傳真回總廠指定人員處。
5、銀行關門時或晚上19：00時，庫存貨款超過公司定下的數(shù)目時，應聯(lián)系公司指定人員收款，每次填寫上繳單。絕不允許隱瞞實際庫存貨款的情況或未按規(guī)定存入貨款。上繳后所收貨款由店長保存，收銀員與店長雙方簽字確認。6、7、8、收銀員必須準確做好每筆交易，準確收款、找零，不多收少找或少收多找。所收的每分錢都屬于公司，不可私自拿出或借于他人。
收銀員應注意防范有心之人的欺騙，預防收到假幣。如有假幣需當事人負責賠償，第一次扣一半，第二次起扣全部。
9、收銀員換班需雙方當面清點現(xiàn)金，確認清機現(xiàn)金。如出現(xiàn)現(xiàn)金不符不可換班，核對清楚為止?，F(xiàn)金與報表相差十元以上由收銀員負責賠償。
二、現(xiàn)金管理規(guī)定
1、分店有固定備用金，除備用金外所有營業(yè)額必須上繳銀行。每日上繳總廠貨款存入銀行時間定為下午16：00，即各分店每日下午16：00無論營業(yè)貨款多少均必須存入銀行（含上日余額和本日下午16：00前收到的貨款）；
2、分店庫存貨款每日下午19：00時超過3000元的應及時通知公司指定人員前往收款。寶安線路可通知文小姐，上繳后所收的貨款由店長保存，店長和收銀簽字確認；
3、各分店店長絕不允許隱瞞實際庫存貨款情況，或未按上述規(guī)定存入貨款；
4、各分店當日存款單必須每天下午17：00前傳真回總廠黃潔收；
5、如遇星期
六、星期日銀行未開門營業(yè)時，各分店的貨款應與文小姐或文惠清溝通好后交由司機攜帶回總廠，不可有任何借口拒絕上交貨款；
6、公司財務核算組負責編制報表登記各分店每日貨款存入銀行情況，作為監(jiān)督各分店店長是否按規(guī)定時間存款；
7、公司財務每月將不定期對所有分店的庫存現(xiàn)金進行實地盤點；
8、各分店收銀員有責任監(jiān)督店長按公司規(guī)定上交貨款，如發(fā)現(xiàn)店長有違規(guī)現(xiàn)象應及時勸止；
9、店保險柜鎖匙保管方法為：店長記密碼收銀員拿鎖匙，即雙重負責方法；
10、分店每月必須繳納水、電等費用，應及時通知總廠出納備款，然后由營運課派人負責交費，各分店不得動用營業(yè)額交費。
三、帳務管理規(guī)定
1、填制日記帳是店長的工作職責，收銀員負責核對日記帳庫存現(xiàn)金、營業(yè)款、應收預收廠單、禮餅款和上交貨款欄目數(shù)字，不可參與填制日記帳，但店長和收銀員雙方必須在日記帳上簽字確認；
2、分店所有免費產(chǎn)品都必須填寫營銷費用申請表，此表可向銷售課申請領??；
3、各分店的日記帳，財務核算組稽核時發(fā)現(xiàn)有問題退回分店修改的，各分店店長應及時修改后送回財務核算組，不允許推遲2天以上；
4、日記帳的產(chǎn)品本日初余數(shù)必須與上日末余數(shù)一致，填制日記帳有誤，應在錯誤的數(shù)字上劃線且簽名修改即可，不能涂改，要保持日記帳整潔和填寫日記帳數(shù)據(jù)的清晰；
5、各分店每日晚上盤點工作必須在拉閘門后進行，不允許開閘門盤點或邊盤點邊營業(yè)的現(xiàn)象；
6、各分店店長應控制店員吃退貨產(chǎn)品的數(shù)量，每個店員最多吃兩個，且必須由本人在被吃產(chǎn)品數(shù)量后簽名；
7、公司財務將對各分店的庫存產(chǎn)品或材料每月末進行實地盤點。
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