員工手冊(cè) 員工手冊(cè)考試試題(5篇)

無(wú)論是身處學(xué)校還是步入社會(huì)，大家都嘗試過(guò)寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語(yǔ)言組織能力。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的范文呢？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

員工手冊(cè) 員工手冊(cè)考試試題篇一

１、見(jiàn)習(xí)：新進(jìn)人員培訓(xùn)完畢后培訓(xùn)報(bào)到后有3天見(jiàn)習(xí)期，如不滿3天，不計(jì)發(fā)工資：

２、如經(jīng)主管考核不能勝任崗位工作，可以退回行政人事部審定，如行政人事部認(rèn)定其還有潛力可培訓(xùn)后另行安排調(diào)整；如認(rèn)定確實(shí)不適合崗位，由行政人事部溝通后作勸退處理；

３、如員工在3天內(nèi)自認(rèn)為公司或崗位不適合自我發(fā)展，可與主管和行政人事部溝通后自行離開(kāi)；

４、試崗期員工每日填寫《見(jiàn)習(xí)期員工工作考評(píng)表》，并交由主管填寫意見(jiàn)；3天期滿后，主管填寫總評(píng)意見(jiàn)，交行政人事部；

５、辦理入職手續(xù)：主管和行政人事部同意轉(zhuǎn)入試崗期的員工，由員工帶《見(jiàn)習(xí)期員工工作考評(píng)表》、本人最近半身脫帽彩色照片兩張、個(gè)人簡(jiǎn)歷、學(xué)歷證件、身份證之正本及影印本各一份、其它指定應(yīng)交之證件（如健康證、暫住證）等到行政人事部辦理相關(guān)入職手續(xù)，建立人事檔案，制作發(fā)放工作證，簽訂兼職協(xié)議，并錄入指紋以便進(jìn)行指紋打卡考勤登記。

６、試崗：試崗期1-3個(gè)月（包括3天見(jiàn)習(xí)期），正常情況為1個(gè)月，對(duì)試用不合格者將停止試崗或視情形延長(zhǎng)其試崗期，延長(zhǎng)時(shí)間最長(zhǎng)不超過(guò)3個(gè)月，試用合格將轉(zhuǎn)為兼職員工。

７、兼職人員工作滿1年，根據(jù)工作情況，可轉(zhuǎn)為正式員工，簽訂勞動(dòng)合同。對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)越的員工，可提前轉(zhuǎn)為正式員工。

二、停止試崗

新進(jìn)人員有下列之一者﹐應(yīng)予停止試崗。

１、經(jīng)主管和行政人事部認(rèn)定確實(shí)不能勝任工作者。

２、受記過(guò)及以上之處分者。

３、有曠工現(xiàn)象者。

４、累計(jì)事假超過(guò)３天﹐或病假超過(guò)5天﹐或遲到早退超過(guò)5次者。

５、經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)有不良記錄者。

６、患有嚴(yán)重傳染病或疾病有礙工作或公共衛(wèi)生者。

７、發(fā)現(xiàn)個(gè)人資料不真實(shí)，有欺騙公司之行為者。

８、不服從公司管理者。

９、其它應(yīng)予辭退之事實(shí)者。

三、轉(zhuǎn)為正式員工：

１、兼職員工工作表現(xiàn)良好，填寫【轉(zhuǎn)正申請(qǐng)】經(jīng)用人部門核準(zhǔn)（主管及以上級(jí)別須公司總經(jīng)理批準(zhǔn)），行政人事部無(wú)異議后報(bào)交行政人事部存檔備案：

２、由行政人事部和相關(guān)人員進(jìn)行溝通，明確其轉(zhuǎn)正后各項(xiàng)薪酬待遇、崗位職責(zé)、工作期望等，下達(dá)【轉(zhuǎn)正通知書】并向公司各部門公示；

３、簽訂正式勞動(dòng)合同，合同由行政人事部、當(dāng)事人各執(zhí)一份，并為員工購(gòu)買社保。

４、如當(dāng)月10日前得到批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)正，則當(dāng)月享受轉(zhuǎn)正后各項(xiàng)薪酬待遇，如10日后（包括10日）得到批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)正，則在次月享受轉(zhuǎn)正后的各項(xiàng)薪酬待遇。

四、續(xù)約

１、員工勞動(dòng)合同即將到期，普通員工續(xù)簽勞動(dòng)合同須由部門主管提經(jīng)主任核準(zhǔn)，主管及以上人員續(xù)簽勞動(dòng)合同須由部門主任提經(jīng)總經(jīng)理核準(zhǔn)后辦理以下事宜：

２、要求績(jī)效考核均在b類以上（含b類），無(wú)重大過(guò)失和違紀(jì)行為（無(wú)記過(guò)及以上處分）。

３、普通員工續(xù)簽勞動(dòng)合同由行政人事部與當(dāng)事人簽訂，主管及以上人員續(xù)簽勞動(dòng)合同由公司總經(jīng)理與當(dāng)事人續(xù)簽。合同由行政人事部、當(dāng)事人各執(zhí)一份。

４、如經(jīng)公司研究認(rèn)為不擬與員工續(xù)簽勞動(dòng)合同，須由行政人事部提前30天向員工告知

五、離職手續(xù)

１、試用期員工主動(dòng)提出離職，須提前七天向主任（主管及以上人員須向總經(jīng)理）提交【員工離職申請(qǐng)書】；正式員工主動(dòng)提出離職，須提前三十日向主任提交（主管及以上人員須向總經(jīng)理）提交【員工離職申請(qǐng)書】，批準(zhǔn)同意后憑【員工離職申請(qǐng)書】到行政人事部取【員工離職手續(xù)表】，經(jīng)核準(zhǔn)后，辦理以下離職手續(xù)：２、工作業(yè)務(wù)交接。

３、繳回各項(xiàng)工作用品。

４、人事、資產(chǎn)、財(cái)務(wù)等物品繳驗(yàn)。

５、解除聘用。

６、員工工資在次月15日進(jìn)行發(fā)放（若有特殊情況，須總經(jīng)理批示）。

７、停止試用人員由直接主管提出，經(jīng)主任（主管及以上人員須經(jīng)總經(jīng)理）核準(zhǔn)后，由行政人事部按11.1辦理。

８、違反公司規(guī)定，未辦理離職手續(xù)者，由行政人事部以請(qǐng)示的方式提出處理意見(jiàn)，經(jīng)總經(jīng)理核準(zhǔn)后辦理以下手續(xù)：

９、填寫【人事異動(dòng)表】和【員工離職手續(xù)表】。

１０以信函或其他方式通知本人在三日內(nèi)必須至公司辦理離職手續(xù)。

１１、未辦理完成離職手續(xù)，一切責(zé)任自負(fù)，嚴(yán)重者將向公安機(jī)關(guān)報(bào)案。

１２、請(qǐng)示將正式呈交總經(jīng)理，并列入個(gè)人檔案中。

１３、在手續(xù)未辦理完畢前扣發(fā)未結(jié)算工資，逾期1個(gè)月未辦理者，不發(fā)放工資，如對(duì)公司造成損失，須承擔(dān)相關(guān)刑事或民事責(zé)任。

六、指紋打卡

1、進(jìn)入試用期員工均到行政人事部錄入指紋，上下班須進(jìn)行指紋打卡，如未打卡（特殊情況申請(qǐng)獲批準(zhǔn)除外），上午罰款50元，下午罰款20元。

2、人員離職后，行政人事部統(tǒng)計(jì)其考勤情況后，將其指紋記錄刪除。

七、遲到與早退

1、早上8：15（含8：15）以后到公司者皆視為遲到。遲到3分鐘內(nèi)扣罰款5元，4—10分鐘內(nèi)扣罰10元，11—20分鐘內(nèi)扣罰20元，21—30分鐘內(nèi)扣罰30元，超過(guò)31分鐘計(jì)半天事假。

2、凡未按規(guī)定時(shí)間上下班者視為遲到/早退﹐早退處罰和遲到相同，3分鐘內(nèi)扣罰款5元，3—10分鐘內(nèi)扣罰10元，11—20分鐘內(nèi)扣罰20元，21—30分鐘內(nèi)扣罰30元，超過(guò)31分鐘計(jì)半天事假。應(yīng)依請(qǐng)假手續(xù)于當(dāng)天辦理請(qǐng)假，否則該時(shí)段以曠職處理。

３、因業(yè)務(wù)需要﹐前往他處辦事而遲到者應(yīng)事先向各處主管備案，并于事后向行政人事部提交主任簽字的【考勤申請(qǐng)表】，否則以遲到早退處理。、當(dāng)日考勤異常者（不能進(jìn)行打卡或無(wú)法識(shí)別等）須在當(dāng)日提出【考勤申請(qǐng)表】，經(jīng)各處主管核準(zhǔn)后交行政人事部以便更正考勤記錄，逾期不予受理。

八、事假

１、于當(dāng)日開(kāi)始上班時(shí)間后一個(gè)小時(shí)內(nèi)以電話報(bào)備者，準(zhǔn)予來(lái)上班時(shí)憑據(jù)證明文件補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)，不辦請(qǐng)假手續(xù)者，以曠工論。

２、于當(dāng)日開(kāi)始上班時(shí)間一小時(shí)以后來(lái)電者，一律以曠工論。

３、報(bào)備者應(yīng)向所屬各處主管報(bào)備，主管應(yīng)于當(dāng)日開(kāi)始上班時(shí)間后1小時(shí)10分鐘內(nèi)報(bào)至行政人事部，否則仍以曠職論。

４、因主管個(gè)人原因，未依事實(shí)報(bào)告或延誤報(bào)告時(shí)間，因而影響出勤狀況由主管負(fù)責(zé)，承擔(dān)相應(yīng)扣款處罰責(zé)任。

５、報(bào)備者須同時(shí)告知請(qǐng)假者的工號(hào)、部門、姓名以防失誤，否則責(zé)任自負(fù)。

６、每月事假累計(jì)不得超過(guò) 3 天，全年事假累計(jì)不得超過(guò)10天，事假每次不得超過(guò)3天。超過(guò)以上期限者，除總經(jīng)理特批，將予免職辭退處理。

７、事假每天按上月日工資（上月總工資/當(dāng)月應(yīng)出勤天數(shù)）的100%扣罰。

九、病假

１、病假每天按當(dāng)月日工資（當(dāng)月總工資/當(dāng)月應(yīng)出勤天數(shù)）的50%扣罰，其他原則上比照事假申請(qǐng)。２、當(dāng)天本人確因急病者須由本人或委托家屬于開(kāi)始上班時(shí)間后一小時(shí)內(nèi)報(bào)備，且于3日內(nèi)由本人或委托家屬來(lái)公司補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)，補(bǔ)假時(shí)應(yīng)出示相關(guān)縣級(jí)以上醫(yī)院相關(guān)證明（如：個(gè)人病歷卡、醫(yī)療證明書、醫(yī)院開(kāi)具的病假條等），未辦請(qǐng)假手續(xù)者，仍視為曠工。

３、于開(kāi)始上班時(shí)間一小時(shí)以后來(lái)電者，一律以曠工論。

４、報(bào)備者應(yīng)向所屬各處主管報(bào)備，主管應(yīng)于當(dāng)日開(kāi)始上班時(shí)間后1小時(shí)10分鐘內(nèi)報(bào)至行政人事部，否則仍以曠工論。

５、因主管個(gè)人原因，未依事實(shí)報(bào)告或延誤報(bào)告時(shí)間，因而影響出勤狀況由主管負(fù)責(zé)，承擔(dān)相應(yīng)扣款處罰責(zé)任。

６、報(bào)備者須同時(shí)告知請(qǐng)假者的工號(hào)、部門、姓名以防失誤，否則責(zé)任自負(fù)。

７、員工每月病假不得超過(guò)5天，全年病假累計(jì)不得超過(guò)30天以內(nèi)。超過(guò)公司可給予辭退處理 ８、病假連續(xù)超過(guò)兩周以上者，視為長(zhǎng)病假，計(jì)算天數(shù)時(shí)含例休假和國(guó)家法定假。

９、病假累計(jì)天數(shù)超過(guò)國(guó)家規(guī)定醫(yī)療期者，依國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理。

十、婚假

１、達(dá)到法定婚齡婚假為3天，限一次用完。

２、婚假申請(qǐng)之有效期為自結(jié)婚登記日起三個(gè)月內(nèi)為限。

３、有效婚假認(rèn)定的標(biāo)準(zhǔn)為自申請(qǐng)者轉(zhuǎn)正日期以后(包括轉(zhuǎn)正日)登記注冊(cè)方為有效。

４、婚假連續(xù)假期，不包含例休假。婚假不得與國(guó)家法定假連續(xù)請(qǐng)休。

５、婚假之申請(qǐng)必須提出相關(guān)證明文件（如結(jié)婚證書）。

６、在公司工作期間已經(jīng)請(qǐng)過(guò)婚假的二婚不得再次享受婚假。

十一、喪假

１、父母、岳父母、配偶、子女、直系親兄弟姐妹等之死亡，給予喪假3天。祖父母、外祖父母死亡則可請(qǐng)喪假2天。

２、喪假未經(jīng)事先辦理請(qǐng)假手續(xù)者﹐應(yīng)于上班日補(bǔ)辦手續(xù)，并于十天內(nèi)提出相關(guān)證明文件補(bǔ)辦手續(xù)。

十二、產(chǎn)假

１、女員工產(chǎn)假90天，包括產(chǎn)前30天，產(chǎn)后60天，產(chǎn)前產(chǎn)假超過(guò)30天部份者，應(yīng)于產(chǎn)后可請(qǐng)假天數(shù)中扣除，產(chǎn)前產(chǎn)假不足30天部份者，產(chǎn)后可補(bǔ)請(qǐng)。

２、產(chǎn)前檢查可先以產(chǎn)假請(qǐng)之，但須于產(chǎn)假開(kāi)始時(shí)扣除先前所請(qǐng)?zhí)鞌?shù)。

３、產(chǎn)假之計(jì)算以醫(yī)院證明生產(chǎn)日為產(chǎn)后第一天。

４、產(chǎn)假必須于產(chǎn)假前十五天辦理請(qǐng)假手續(xù)，以便主管事先安排工作接續(xù)作業(yè)。

５男性員工于配偶生產(chǎn)日可請(qǐng)陪產(chǎn)假一天，以一次為限。

６凡產(chǎn)前或產(chǎn)后之產(chǎn)假未足規(guī)定天數(shù)，經(jīng)各處主管認(rèn)可而前來(lái)上班者，依上班月份日工資（當(dāng)月總工資/當(dāng)月應(yīng)出勤天數(shù)）發(fā)給補(bǔ)貼。

７、產(chǎn)假期間只發(fā)給基本工資，崗位工資、全勤獎(jiǎng)、生活補(bǔ)貼等各項(xiàng)加給不發(fā)給。

十三、安胎假

１、產(chǎn)前期間，有流產(chǎn)預(yù)兆需保胎而請(qǐng)假者，應(yīng)至縣級(jí)以上醫(yī)院就診，并開(kāi)據(jù)相關(guān)證明；

２、3天內(nèi)安胎假，參照病假相關(guān)規(guī)定執(zhí)行；

３、3天以上安胎假，須總經(jīng)理特批，按照停薪留職處理（可根據(jù)情況調(diào)整崗位）

十四、曠工

１、未完成請(qǐng)假手續(xù)或假滿未續(xù)假﹐而擅自不上班者﹐以曠工處理。

２、曠工員工其曠工期間各種工資、津貼均不發(fā)給，并處以200元/天的罰款。

３、凡曠工累計(jì)三天者，依獎(jiǎng)懲辦法規(guī)定予以開(kāi)除處理。

４、各級(jí)主管對(duì)所屬員工各請(qǐng)假相關(guān)事宜作不實(shí)簽報(bào)者，依獎(jiǎng)懲辦法給予記過(guò)以上處分，直至解除勞動(dòng)合同，并依違反勞動(dòng)合同規(guī)定處理。

十五、公司對(duì)員工之獎(jiǎng)勵(lì)分為下列五種：

１、嘉獎(jiǎng)：進(jìn)行通報(bào)表?yè)P(yáng)，績(jī)效評(píng)分+1分/次。

２、記功：獎(jiǎng)勵(lì)50元/次，績(jī)效評(píng)分+3分/次。

３、大功：獎(jiǎng)勵(lì)100—300元/次，績(jī)效評(píng)分+10分/次。

４、晉級(jí)：晉升崗位和行政級(jí)別

５、獎(jiǎng)金：500元以上/次，績(jī)效評(píng)分+10分/次

十六、員工之懲戒區(qū)分為下列四種：

１、申戒：進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，績(jī)效評(píng)分-1分/次。

２、記小過(guò)：罰款50—100元/次，績(jī)效評(píng)分-3分/次。

３、記大過(guò)：罰款300—500元/次，績(jī)效評(píng)分-10分/次。

４、開(kāi)除

員工手冊(cè) 員工手冊(cè)考試試題篇二

歐洲田園守護(hù)宣言

小伙伴們大家好下午好

好！很好！非常好！歐洲田園有我會(huì)更好！

我們的挑戰(zhàn)目標(biāo)是

建立一支精誠(chéng)團(tuán)結(jié)的作戰(zhàn)團(tuán)隊(duì)

建立一支士氣高昂的銷售團(tuán)隊(duì)

我們挑戰(zhàn)

挑戰(zhàn)別人完不成的任務(wù)

我們挑戰(zhàn)

挑戰(zhàn)別人無(wú)法超越的業(yè)績(jī)

我們挑戰(zhàn)

挑戰(zhàn)建立一支齊心協(xié)力的團(tuán)隊(duì)

我們挑戰(zhàn)

直至成功 絕不放棄

宣誓人：

目錄

第一節(jié) 歡迎致辭 4

第二節(jié) 員工手冊(cè)宗旨 5

第二章 公司介紹 6

第一節(jié) 企業(yè)精神 6

第二節(jié) 企業(yè)價(jià)值觀 6

第三節(jié) 企業(yè)使命 6

第四節(jié) 企業(yè)介紹（主營(yíng)業(yè)務(wù)）6

第三章 任職聘用 6

第一節(jié) 聘用指南 7

第二節(jié) 員工試用期 7

第四節(jié) 員工工資 8

第五節(jié) 出勤要求 9

第六節(jié) 調(diào)崗、晉升和降職 9

第七節(jié) 辭職、辭退、開(kāi)除 9

第八節(jié) 合同續(xù)約 10

第九節(jié) 個(gè)人情況變更說(shuō)明 10

第四章 考勤管理 10

第一節(jié) 工作時(shí)間 10

第二節(jié) 考勤對(duì)象 11

第三節(jié) 批假權(quán)限及備案 11

第四節(jié) 考勤處罰說(shuō)明 12

第五章 員工福利 13

第一節(jié) 法定節(jié)假日 13

第二節(jié) 年假 13

第三節(jié) 婚假 14

第四節(jié) 產(chǎn)假 14

第五節(jié) 喪假 14

第六節(jié) 年終獎(jiǎng) 15

第七節(jié) 員工獎(jiǎng)金及福利 15

第六章 公司規(guī)章制度 15

第一節(jié) 違紀(jì)類別 16

第二節(jié) 紀(jì)律處分的程序 18

第三節(jié) 說(shuō)明 19

第四節(jié) 員工守則 19

確認(rèn)書 20

第一章 簡(jiǎn)介

第一節(jié) 歡迎致辭

親愛(ài)的同事：

歡迎您加入到貴州歡樂(lè)田園大家庭，歡樂(lè)田園也為您成為其中的一員而感到高興。

在公司逐步發(fā)展、邁向更加輝煌的過(guò)程中，我們非常重視您擁有的價(jià)值和所做出的貢獻(xiàn)。

歡樂(lè)田園將會(huì)給您提供工作機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)。您加入公司的決定已經(jīng)證明了您的決心，面對(duì)這些機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)，相信您會(huì)付諸果斷的行動(dòng)和滿腔的熱情。您在歡樂(lè)田園的經(jīng)歷和付出會(huì)得到您應(yīng)有的回報(bào)。

您手中這本《員工手冊(cè)》提供了歡樂(lè)田園的重要信息，其中涉及了您關(guān)心的相關(guān)問(wèn)題。希望您全面學(xué)習(xí)并熟悉其中的內(nèi)容。如果您有任何疑問(wèn)，請(qǐng)向公司行政人事部咨詢。

我們期望著與您一起共事，幫助您的職業(yè)發(fā)展，請(qǐng)讓我們用微笑與熱情來(lái)迎接挑戰(zhàn)與機(jī)遇，攜手共進(jìn)，實(shí)現(xiàn)伴隨我們來(lái)到公司的夢(mèng)想與希望。

貴州歡樂(lè)田園烘焙食品有限公司

第二節(jié) 員工手冊(cè)宗旨

我們相信您會(huì)用自己嫻熟的業(yè)務(wù)技能、工作熱忱和個(gè)人魅力，成就萬(wàn)邦物聯(lián)的卓越。您對(duì)于公司來(lái)說(shuō)具有重要的意義，我們真誠(chéng)祝愿您在萬(wàn)邦物聯(lián)的工作能使雙方達(dá)成共贏。

因此，為了使您更順利地步入公司和投入部門工作，我們特此擬定《員工手冊(cè)》，以便您更好的理解歡樂(lè)田園的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，以及公司與員工對(duì)彼此的需求。

第二章 公司介紹

第一節(jié) 企業(yè)精神

敬天愛(ài)人、正面利他、永不言棄

第二節(jié) 企業(yè)價(jià)值觀

誠(chéng)信感恩、價(jià)值奉獻(xiàn)、簡(jiǎn)單快樂(lè)

第三節(jié) 企業(yè)使命

奉獻(xiàn)給所有與我們相關(guān)聯(lián)的人更辛福的味道

第四節(jié) 企業(yè)介紹（主營(yíng)業(yè)務(wù)）

歐洲田園于2013年成立，是從事面包、蛋糕、月餅、餅干類食品開(kāi)發(fā)與生產(chǎn)的專業(yè)烘焙食品企業(yè)。2013年，歐洲田園將面包文化植根于充滿人文氣息、具有高度文化融合性的貴陽(yáng)。并以其“天然、健康、趣味”的全新理念，迅速受到貴陽(yáng)消費(fèi)者的認(rèn)同與好評(píng)。同時(shí)歐洲田園將貴陽(yáng)作為總部，以驚人的發(fā)展速度向貴陽(yáng)周邊城市擴(kuò)張，同時(shí)取得令人矚目的發(fā)展成就。隨著公司的生產(chǎn)及服務(wù)要求趨向國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)，歐洲田園又于2015年投入巨資，引進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，建立現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

歐洲田園一貫倡導(dǎo)健康概念，堅(jiān)持為消費(fèi)者供應(yīng)新鮮產(chǎn)品。2013年就已經(jīng)首家推出“保質(zhì)期一天的現(xiàn)烤面包類產(chǎn)品當(dāng)日未完成未售完強(qiáng)行下架銷毀，絕對(duì)保證每日新鮮”。歐洲田園這一重大舉措，受到了廣大消費(fèi)者一致認(rèn)可與好評(píng)。

第三章 任職聘用

第一節(jié) 聘用指南

實(shí)行公開(kāi)招聘，著重考察個(gè)人素質(zhì)、品質(zhì)、潛能、經(jīng)驗(yàn)及發(fā)展，擇優(yōu)錄用。

在就職的第一天，被確定錄用的人員，必須向公司行政人事部提交以下證件：

（一）提交身份證、銀行卡、職稱證書、畢業(yè)證等個(gè)人材料復(fù)印件；

（二）提交個(gè)人近期免冠彩色一寸照1張、一寸電子照一張、生活形象照一張；

（三）原所在單位的離職證明。

以上資料經(jīng)公司確認(rèn)后，予以辦理入職手續(xù)，并由本人填寫入職資料。

第二節(jié) 員工試用期

新入職員工試崗期為5天，試用期為2個(gè)月，5天試崗期結(jié)束后簽訂職工《勞動(dòng)合同》。

試用期期間，公司可以對(duì)員工的工作及潛力進(jìn)行評(píng)價(jià)由部門主管/師傅，同時(shí)新員工有機(jī)會(huì)去了解如何擔(dān)當(dāng)自己的職務(wù)。

員工入職工作日滿5天由人事部進(jìn)行第一次面談，滿1月由人事部進(jìn)行第二次面談，在試用期結(jié)束前，由人事部及上級(jí)主管部門進(jìn)行第三次面談將員工在試用期中的表現(xiàn)作出書面評(píng)估報(bào)告，并對(duì)員工提出改進(jìn)及持續(xù)發(fā)展的意見(jiàn)。評(píng)估結(jié)果交至行政人事部，并要求員工本人填寫轉(zhuǎn)正申請(qǐng)表，轉(zhuǎn)交行政人事部存檔。

試用期內(nèi)，試用期員工提出辭職的，需提前三天書面通知公司用人部門、行政人事部申請(qǐng)解除試用期勞動(dòng)關(guān)系，辦理離職手續(xù)。如公司經(jīng)評(píng)估認(rèn)為您不符號(hào)錄用標(biāo)準(zhǔn)，也可以隨時(shí)終止對(duì)您的試用。

第三節(jié) 工作時(shí)間

周一至周日 上午9:00-12:00 下午14:00-18:00；（實(shí)行輪班休息制）

員工超時(shí)工作（加班）通常以換休方式給予補(bǔ)償，補(bǔ)休在加班后兩個(gè)月內(nèi)休完，且與正常休息日連續(xù)休息時(shí)間不得超過(guò)3天。

第四節(jié) 員工工資

（一）員工收入由基本工資、績(jī)效薪資、工齡工資和公司支付給個(gè)人的各種福利費(fèi)用綜合組成。

（二）工資每月發(fā)放一次，原則上在職期間全部薪資不予預(yù)支，每月20日以轉(zhuǎn)賬方式發(fā)放上月薪資給員工個(gè)人。

（三）如遇特殊情況員工需要預(yù)支薪資經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)-行政人事主管-財(cái)務(wù)主管-總經(jīng)理批準(zhǔn)方可預(yù)支。

（四）預(yù)支條件：入職公司出勤日達(dá)到30日以上，在職期間薪資20日未發(fā)放；入職以來(lái)無(wú)不良影響或曠工記錄。

（五）預(yù)支金額標(biāo)準(zhǔn)：預(yù)支金額不得超過(guò)本人當(dāng)前（全部未發(fā)）薪資30%。

（六）員工的工資、獎(jiǎng)金等收入的個(gè)人所得稅，公司從員工工資中代扣代繳。

（七）公司為員工的工資保密，員工之間不允許相互討論工資收入。

第五節(jié) 出勤要求

（一）員工必須按照工作時(shí)間準(zhǔn)時(shí)在預(yù)定工作地點(diǎn)報(bào)到工作，履行職責(zé)，以打卡釘釘打卡記錄為準(zhǔn)。

第六節(jié) 調(diào)崗、晉升和降職

（一）員工在公司內(nèi)的調(diào)崗與晉升，只能由管理層決定及實(shí)施，并應(yīng)事先征得調(diào)出與調(diào)入部門負(fù)責(zé)人的同意。

（二）公司有職位空缺時(shí)，將盡可能晉升公司內(nèi)部條件適合的員工填補(bǔ)該空缺。

（三）工作業(yè)績(jī)及紀(jì)律表現(xiàn)欠佳、部門考核不合格的員工且經(jīng)糾正或指導(dǎo)無(wú)效，將會(huì)被降職或調(diào)離原崗位，或者辭退。

（四）員工提拔、調(diào)動(dòng)或降級(jí)均要經(jīng)過(guò)時(shí)間考核，直接上司將對(duì)員工在上季度或半年的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估。若升級(jí)或調(diào)動(dòng)崗位的員工被證實(shí)不適合新崗位，則會(huì)被調(diào)回原崗位或轉(zhuǎn)到其他合適的崗位。降級(jí)試用員工若不能通過(guò)試用則可能被終止合同。

第七節(jié) 辭職、辭退、開(kāi)除

（一）在新員工試用期內(nèi)，如公司管理層認(rèn)為員工不合格，或員工本人認(rèn)為不適應(yīng)所從事的崗位，雙方均可提出解除勞動(dòng)合同，公司不承擔(dān)任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。

（二）員工通過(guò)試用期后，未轉(zhuǎn)正離職時(shí)間為提前7天申請(qǐng)，轉(zhuǎn)正員工根據(jù)崗位不同提前提出離職申請(qǐng)。

1.店員提前1個(gè)月

2.店長(zhǎng)、組長(zhǎng)、會(huì)計(jì)提前2個(gè)月

3.經(jīng)理、主管、督導(dǎo)提前3個(gè)月

4.總助、副總、提前3-5個(gè)月

（三）除非公司管理層批準(zhǔn)，員工不得以假期和補(bǔ)休抵消辭職、解除合同的通知期或以現(xiàn)金補(bǔ)償。如果公司接受員工提出的此要求時(shí)，所有用于抵消通知期的未休假均只能以實(shí)際工作天數(shù)計(jì)算，在此期間所產(chǎn)生的任何假日不得算作通知期記入其內(nèi)。

（三）公司保留因員工解除合同通知時(shí)間不足而扣減所得薪金或要求現(xiàn)金補(bǔ)償之權(quán)利。

（四）根據(jù)員工手冊(cè)之規(guī)定，公司可以在合同期內(nèi)對(duì)違反公司規(guī)章制度的員工予以辭退。

第八節(jié) 合同續(xù)約

聘用合同期滿可以續(xù)簽合同，續(xù)簽必須得到員工和公司管理層雙方的同意。

第九節(jié) 個(gè)人情況變更說(shuō)明

為使公司存有員工的最新個(gè)人資料，員工必須在住址、電話號(hào)碼、婚姻狀況、銀行卡賬號(hào)、學(xué)術(shù)/專業(yè)職稱，或者其他有關(guān)事項(xiàng)發(fā)生變化時(shí)立即通知公司行政人事部。

第四章 考勤管理

第一節(jié) 工作時(shí)間

公司作息時(shí)間：

周一至周日 輪休制

1、工廠員工上下班時(shí)間：

蛋糕組（早上9:00—下午19:00）

面包組（早上9:00—下午19:00）（打面08：30—完成其他工作任務(wù)即可）

西點(diǎn)組（早上9:00—下午19:00）

烤爐組（9：00—完成任務(wù)為止）

包裝組員工（下午13:00—包裝完為止）

注：蛋糕組、面包組、西點(diǎn)組和烤爐組員工下班時(shí)間不定，以上工作時(shí)間根據(jù)特殊而定，完成任務(wù)即可打卡下班，下班打卡時(shí)間必須全組人員統(tǒng)一，以上部門無(wú)加班工資。、店面員工上下班時(shí)間：

店員（早班：7:00—15:00，中班：10:00-18:00，晚班：14:00—22:00）

店長(zhǎng)（中班：10:00-19:00）

安順店店員（早班：早上7:30—下午15:30，中班：11:00-19:00，晚班：下午14:30—晚上22:30）

安順店長(zhǎng)：早上10:30—下午20:00

安順裱花師：早上10:00—晚上19:00

安順現(xiàn)烤師：早上7:00—做完產(chǎn)品即可下班

裱花師/現(xiàn)烤師6:00——19:00

裱花代班人員必須10:00前到店里，現(xiàn)烤帶班需6:30到崗

2、辦公室員工上下班時(shí)間：早上9:00—下午18:00前三天各個(gè)部門必須將每個(gè)月的排班提交人事部）一個(gè)周休息一天，非特殊情況必須一律按照排班執(zhí)行。

第二節(jié) 考勤對(duì)象

公司除出資股東外，公司全體人員均屬考勤對(duì)象。

第三節(jié) 批假權(quán)限及備案

請(qǐng)假條以紙質(zhì)形式呈現(xiàn)，在請(qǐng)假權(quán)限分配方面，請(qǐng)假時(shí)長(zhǎng)為3天以內(nèi)，由本人填寫請(qǐng)假條經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)、人事主管審批、3天及以上，填寫請(qǐng)假條由部門領(lǐng)導(dǎo)-人事主管-總經(jīng)理進(jìn)行審批；請(qǐng)假在獲得領(lǐng)導(dǎo)審批后，將請(qǐng)假條交至行政人事部報(bào)備及存檔，未進(jìn)行報(bào)備按曠工計(jì)算。當(dāng)天早上請(qǐng)事假者扣罰雙倍工資，病假當(dāng)天應(yīng)立即向行政人事部告假，復(fù)崗后的第一個(gè)工作日提報(bào)《請(qǐng)假條》，1天（含）以上的病假，需要提供三甲醫(yī)院的病例、疾病證明書；住院治療者須提供三甲醫(yī)院病例、住院發(fā)票等，無(wú)相應(yīng)資料者按事假或曠工處理；請(qǐng)病假時(shí)長(zhǎng)超過(guò)1個(gè)月病假工資按當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)的80%發(fā)放,對(duì)于醫(yī)療期滿的員工，因身體疾病原因?qū)е鲁銮诼实陀?0%的，視為不能從事工作的情形。

第四節(jié) 考勤處罰說(shuō)明

（一）因遲到、早退、曠工、事假、病假等導(dǎo)致缺勤者，按照考勤制度執(zhí)行。

1．遲到1—10分鐘（含10分鐘），前三次扣全勤獎(jiǎng)100元，第四次開(kāi)始扣30元/次；

2．遲到10分鐘—1小時(shí)（含1小時(shí)），扣50元/次，同時(shí)扣全勤；

3．遲到超過(guò)1小時(shí)以上，扣全天工資。超過(guò)2小時(shí)以上，按曠工處理，扣全天三倍工資。

（二）早退扣款

1.早退1—10分鐘（含10分鐘），前三次扣全勤獎(jiǎng)100元，第四次開(kāi)始扣30元/次；

2.早退10分鐘—1小時(shí)（含1小時(shí)），扣50元/次，同時(shí)扣全勤；

早退超過(guò)1小時(shí)以上，扣全天工資。超過(guò)2小時(shí)以上，按曠工處理，扣全天三倍工。

忘記打卡扣款

1．第1次忘打卡，扣全勤獎(jiǎng)100元

2．第2次忘打卡，扣50元，同時(shí)也扣全勤獎(jiǎng)

3．第3次忘打卡，扣全天工資，同時(shí)也扣全勤獎(jiǎng)；

4．忘打卡4次以上（含第4次），按曠工處理，扣全天工資的3倍；

5．如有特殊情況未打到卡，相關(guān)人員確認(rèn)情況屬實(shí)后可不處罰；

（三）曠工1日扣發(fā)當(dāng)天雙倍薪資（按當(dāng)月實(shí)際天數(shù)計(jì)扣）。

（四）事假1日扣發(fā)當(dāng)日薪資（按當(dāng)月實(shí)際天數(shù)計(jì)扣）。

第五章 員工福利

第一節(jié) 法定節(jié)假日

員工全年享受國(guó)家法定節(jié)假日。

第二節(jié) 年假

（一）員工累計(jì)為公司工作已滿1年，每年可給予帶薪年休假5天，每增加1年相應(yīng)增加1天年假；

（二）員工累計(jì)為公司工作已滿5的，每年可給予帶薪年休假10天；

累計(jì)為公司工作已滿10年的，每年可給予帶薪年休假15天（年假休息最高15天）。

（三）有年休假的員工，在不影響公司利益和公司正常運(yùn)作的前提下，提前1個(gè)月走正常流程，合理安排年休。國(guó)家法定休假日、休息日不計(jì)入年休假的假期。

第三節(jié) 婚假

（一）在公司工作期間達(dá)到法定婚齡的正式員工，男22周歲，女20周歲，可享有日歷日3天帶薪婚假；

（二）符合晚婚條件（男25周歲，女23周歲）的員工，可享有日歷日15天帶薪婚假；

（三）婚假包括公休、假日和法定節(jié)日在內(nèi)。

（四）正式員工在受雇期間可享有一次婚假，并限在注冊(cè)日期后半年內(nèi)一次性享用。如員工在使用婚假前離開(kāi)公司，則婚假視為作廢。

（五）再婚者，僅可享受法定婚假3天，不能享受晚婚假。

（六）正式員工的婚假需提前15天向公司提出申請(qǐng)，并附結(jié)婚證書證明，再婚不享有晚婚假。

第四節(jié) 產(chǎn)假

（一）產(chǎn)前檢查假：女員工懷孕后，需提供結(jié)婚證明，可遵醫(yī)囑定期產(chǎn)檢，每次1天，一般不超過(guò)15次。初次請(qǐng)休產(chǎn)前檢查假時(shí)，須提供醫(yī)院檢查證明。（孕初期每月1次、孕中期每月2次、孕晚期每月4次）

第五節(jié) 喪假

（一）公司正式員工的直系親屬包括父母、配偶、子女去世，可享有日歷日3天帶薪（底薪計(jì)算）喪假；正式員工的非直系親屬包括祖父母、外祖父母、公婆、岳父母、兄弟姐妹去世，可享有日歷日1天帶薪喪假。

（二）員工提交喪假申請(qǐng)時(shí)，需附相關(guān)證明材料。

第六節(jié) 年終獎(jiǎng)

（一）員工年終獎(jiǎng)金發(fā)放基于公司的業(yè)績(jī)和員工本人的工作表現(xiàn)。

（二）員工年終獎(jiǎng)金的發(fā)放將由公司的管理層全權(quán)決定。

（三）任何在發(fā)放當(dāng)日已經(jīng)辭職、合同終止、被開(kāi)除的員工以及提出辭職的員工不再享有該獎(jiǎng)金。

第七節(jié) 員工獎(jiǎng)金及福利

（一）獎(jiǎng)金發(fā)放基于公司的業(yè)績(jī)和員工本人的工作表現(xiàn)。

（二）員工獎(jiǎng)金用以激勵(lì)員工在公司的營(yíng)運(yùn)過(guò)程具備的創(chuàng)造力、積極性以及利潤(rùn)意識(shí)。

（三）獎(jiǎng)金的發(fā)放完全由公司管理層決定。

（四）員工生日福利：一季度舉辦一次員工生日會(huì)（例如1、2、3月員工生日，統(tǒng)一在3月舉行員工生日會(huì)），公司將準(zhǔn)備生日蛋糕及精心小禮品。

（五）由行政人事部統(tǒng)計(jì)名單負(fù)責(zé)策劃生日會(huì)。

（六）節(jié)日禮品：公司在每年端午節(jié)、中秋節(jié)、春節(jié)為員工發(fā)放節(jié)日禮品，以示慰問(wèn)，具體由行政人事部策劃執(zhí)行。

第八節(jié) 公司規(guī)章制度

（一）公司規(guī)章制度是用以指導(dǎo)員工的行為及正確處理與同事、管理層及公司客戶的關(guān)系。

（二）紀(jì)律是管理的重要手段，其執(zhí)行必須是建設(shè)性的、客觀的、及時(shí)且公平的，目的在于改正缺點(diǎn)，改進(jìn)行為，而不在于懲罰。

（三）在日常工作中員工必須嚴(yán)格遵守并履行本規(guī)章制度之規(guī)定以使公司得以安全、有效、順利的開(kāi)展工作。

（四）公司管理層在必要時(shí)可對(duì)本制度予以修改。

（五）員工違反本制度中任何一項(xiàng)規(guī)定，都將依據(jù)其所犯事件嚴(yán)重程度受到處罰或終止合同甚至開(kāi)除的處分。

第一節(jié) 違紀(jì)類別

第一條 一類違紀(jì)

（一）上班或參加集體活動(dòng)、會(huì)議遲到或早退。

（二）在工作場(chǎng)所有不遵守秩序的行為，如吵架、語(yǔ)言粗俗等。

（三）在個(gè)人情況發(fā)生變化時(shí)未向行政人事部及時(shí)報(bào)告。

（四）在工作場(chǎng)所亂扔垃圾。

（五）工作中發(fā)生的公司財(cái)產(chǎn)損壞沒(méi)有立即向行政人事部報(bào)告。

（六）未事先經(jīng)公司批準(zhǔn)，不參加公司集體活動(dòng)。

（七）辦公場(chǎng)所吸煙。

（八）會(huì)議期間手機(jī)響、玩手機(jī)、遲到、早退、睡覺(jué)、吃東西行為。

第二條 二類違紀(jì)

（一）上班粗心大意，做私事或精力不集中。

（二）一個(gè)月內(nèi)遲到/早退超過(guò)5次。

（三）無(wú)故曠工。

（四）工作表現(xiàn)不令人滿意，做事拖沓，不服從領(lǐng)導(dǎo)的指示，不符合工作標(biāo)準(zhǔn)。

（五）不遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。

（六）在已被通知要加班的情況下，無(wú)故缺席。

（七）未經(jīng)許可和授權(quán)，擅自使用公司的交通工具、機(jī)器或設(shè)備。

（八）未經(jīng)公司事先書面批準(zhǔn)，擅自復(fù)制公司鑰匙。

（九）慫恿或縱容對(duì)客戶或同事的惡意傷害。

（十）對(duì)客戶或同事有無(wú)禮行為。

（十一）未按照工作時(shí)間在預(yù)定工作地點(diǎn)報(bào)到履行工作職責(zé)。

（十二）工作時(shí)間內(nèi)，未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離開(kāi)工作崗位。

（十三）會(huì)議未提前1天向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假無(wú)故缺席者。

第三條 三類違紀(jì)

（一）無(wú)故曠工1天以上2天以內(nèi)。

（二）一個(gè)月內(nèi)遲到/早退超過(guò)10次。

（三）嚴(yán)重?fù)p害或肆意破壞公司財(cái)產(chǎn)。

（四）酒后上班，或工作時(shí)間喝醉酒。

（五）提供假證詞，編造假報(bào)告，散步謠言（口頭或書面）或惡意誹謗他人。

（六）無(wú)故曠工連續(xù)3天以上（含3天）。

（七）在聘用前或聘用期間，虛報(bào)人事資料或隱瞞相關(guān)工作經(jīng)歷的。

（八）為同行業(yè)任何公司或私人工作。

（九）蓄意拖沓、怠工。

（十）所有不誠(chéng)實(shí)和欺騙的行為。

（十一）故意不服從或違抗上級(jí)。

（十二）向公司的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手或其他任何外單位、個(gè)人泄露公司的秘密。

（十三）呈交偽造的文件，如學(xué)歷證書、醫(yī)療證明、發(fā)票/收據(jù)及其他證件。

（十四）濫用職權(quán)獲取私利，直接或間接接受任何的傭金，提供特殊優(yōu)惠或?qū)Ρ韭毠ぷ髦獾男袨?、決定或服務(wù)等給予承諾。

（十五）在公司工作場(chǎng)所內(nèi)威脅或唆使他人威脅其他員工的人身安全。

（十六）組織或支持用強(qiáng)迫、威脅、雇傭、煽動(dòng)、慫恿等手段，導(dǎo)致其他員工違反公司政策程序、規(guī)定和條例，或拒絕履行上司的工作指示和安排。

（十七）未經(jīng)事先允許，為達(dá)到個(gè)人目的使用公司物品和設(shè)備。

（十八）由于疏忽大意而造成公司物品或財(cái)產(chǎn)的浪費(fèi)或重大損失。

（十九）參加會(huì)議人員必須保守會(huì)議內(nèi)容，不能隨意透露公司的機(jī)密。

第四條 違法行為

（一）任何觸犯國(guó)家法律，或在任何法庭被判有罪的行為。

第二節(jié) 紀(jì)律程序

第一條 書面警告

第一次發(fā)生一類違紀(jì)的員工，將受到書面警告。

第二條 嚴(yán)重警告

（一）第二次發(fā)生一類違紀(jì)（無(wú)論是相同還是不同的錯(cuò)誤），將受到嚴(yán)重警告，且處罰負(fù)激勵(lì)500元（當(dāng)月薪資中體現(xiàn)）。

（二）第一次發(fā)生二類違紀(jì)的員工，將受到嚴(yán)重警告，且處罰負(fù)激勵(lì)500元（當(dāng)月薪資中體現(xiàn)）。

第三條 降級(jí)、降薪

已受到嚴(yán)重警告的員工，如其工作表現(xiàn)仍不能達(dá)到所要求的標(biāo)準(zhǔn)，其職位及薪金將會(huì)被調(diào)整，為其三個(gè)月。部門領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)員工三個(gè)月中的工作表現(xiàn)，做出將在該崗位上長(zhǎng)期留用、恢復(fù)原職位/級(jí)別或開(kāi)除的提議。

第四條 最后警告

（一）已受到過(guò)一次嚴(yán)重警告，又發(fā)生了一次一類違紀(jì)的員工（無(wú)論是相同還是不同的錯(cuò)誤），將受到最后警告。

（二）已受到過(guò)一次嚴(yán)重警告，又發(fā)生了一次二類違紀(jì)的員工（無(wú)論是相同還是不同的錯(cuò)誤），將受到最后警告。

（三）第一次發(fā)生三類違紀(jì)的員工，將受到最后警告。

（四）并且處罰負(fù)激勵(lì)1000元（當(dāng)月薪資中體現(xiàn)）。

第五條 開(kāi)除

（一）受到最后警告后，有任何違紀(jì)行為的員工都將被開(kāi)除。

（二）無(wú)論以前是否受到任何警告，若員工出現(xiàn)令人無(wú)法容忍的嚴(yán)重違紀(jì)將被立刻開(kāi)除。有違法行為的員工將立即開(kāi)除。

（三）若員工的過(guò)失已經(jīng)給公司帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失，則員工必須在與公司結(jié)算工資前給予公司相應(yīng)賠償。

（四）任何開(kāi)除生效之前，必須與行政人事部商討，并獲得領(lǐng)導(dǎo)的批準(zhǔn)。

第三節(jié) 說(shuō)明

行政人事部可以根據(jù)各個(gè)案例的具體情況及相關(guān)員工的紀(jì)律記錄，采取比員工手冊(cè)中所提及的更輕或更重的紀(jì)律處分。

對(duì)于員工手冊(cè)中尚未列明的過(guò)失，無(wú)論過(guò)失行為輕重，都必須和行政人事部商討后再予決定。

任何處分都必須在取得總經(jīng)理的書面同意后才能生效。

在采取紀(jì)律處分時(shí)，所有的證明文件或證據(jù)都必須立即呈交行政人事部。

除終止合同或開(kāi)除外，通常情況下，紀(jì)律處分有效期為6個(gè)月，自施行之日起計(jì)算。

第四節(jié) 員工守則

第一條 員工必須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生狀況。

第二條 女員工要求化淡妝，不得佩戴夸張飾物，不留長(zhǎng)指甲。

第三條 男員工不得留長(zhǎng)發(fā)，不得染發(fā)及蓄胡須。

第四條 上班期間要穿工作服，佩戴工作牌，具體規(guī)范如下：

（一）統(tǒng)一著公司發(fā)放工裝

（二）工作牌佩戴：辦公場(chǎng)所全體人員規(guī)范佩戴工作牌。

（三）員工必須保持工作場(chǎng)所、工作相關(guān)公共區(qū)域的環(huán)境整潔。

（四）員工必須保持良好的工作狀態(tài)，切實(shí)落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)指示，實(shí)行匯報(bào)制度。

（五）處罰：當(dāng)月違反1次處罰20元，違反2次處罰50元，違反3次以上處罰200元（當(dāng)月薪資中體現(xiàn)），由行政人事部負(fù)責(zé)抽查。

貴州歡樂(lè)田園烘焙食品有限公司

2022年01月23日

確認(rèn)書

公司已將以上《員工手冊(cè)》對(duì)本人解釋完畢，本人也已詳盡閱讀并完全理解，現(xiàn)謹(jǐn)此聲明：本人愿意遵守以上《員工手冊(cè)》的全部規(guī)定，以下空白處為員工確認(rèn)簽字：

員工手冊(cè) 員工手冊(cè)考試試題篇三

1.當(dāng)客戶來(lái)臨時(shí)需要倒水給客戶。要求：倒水只需半杯，喝完再加，不允許有不加水的空杯在臺(tái)

面。

2.一、二樓所有臺(tái)面必須有資料書1－2本，以及便條、計(jì)算器、訂書機(jī)、筆、煙灰缸和老板的名

片。

3.每個(gè)臺(tái)面要時(shí)刻保持有小吃一份，不可空盤。

4.當(dāng)一批客戶多、凳子不夠坐時(shí)，要從旁邊搬凳子，不可讓客戶站著聊天，接待員也要搬凳子坐

下和客戶交談。

5.客戶有意向談生意的，需馬上泡茶（國(guó)外客戶需要問(wèn)清是否需要咖啡）

6.當(dāng)業(yè)務(wù)員和客戶談生意時(shí)，接待員不可兩手交叉，不可手放入口袋，不可穿拖鞋更不可衣衫不

整，客戶人在之時(shí)，不該說(shuō)的話不說(shuō)，不該做的事情不做。

7.給客戶談生意，到規(guī)定的時(shí)間需要外出吃飯的，跟單員要無(wú)條件陪同業(yè)務(wù)員外出就餐，必須有

兩人以上陪同（不可單獨(dú)和客戶吃飯，不可將私人電話告訴客戶）

8.在接待客戶時(shí)必須是一個(gè)跟一個(gè)的，待客戶不分大小，有始有終，要熱情有禮，服務(wù)周到，不

厭其煩，耐心導(dǎo)購(gòu)，說(shuō)話要大方得體，語(yǔ)氣柔和，不可亂下承諾，惡語(yǔ)傷人，怠慢不理，絕對(duì)不能與客人發(fā)生沖突，不得因下班或其它因素不跟，不理，冷落客戶，中途不得走開(kāi)，以免影響業(yè)務(wù)洽談，直到客戶走為止。

9.不準(zhǔn)將私人電話告訴客人，不準(zhǔn)接受或索取客戶任何物品，不得私下單獨(dú)和本廠員工或客戶外

出約見(jiàn)面吃飯等（發(fā)現(xiàn)一次罰款100元一次）公司同事之間不允許發(fā)展情人等曖昧關(guān)系。（違廠開(kāi)除本廠）

10.客戶看燈時(shí)，接待員需主動(dòng)經(jīng)客戶亮燈，讓其看燈光的效果。

11.接待員需要學(xué)會(huì)如何刷卡，以便客戶有需要的時(shí)候可以更加方快捷。

12.等客戶離開(kāi)后，跟單員要主動(dòng)的收拾臺(tái)面，始終保持臺(tái)面干凈整潔。

13.業(yè)務(wù)員算價(jià)、打報(bào)價(jià)單或合同時(shí)，跟單員要熱情的和客戶聊天，詢問(wèn)以后是否有訂購(gòu)路燈的意

向和是否有工程需求。

14.帶客戶回廠部提貸時(shí)，先找蘭姐開(kāi)單，讓客戶付余款，再讓蘭姐開(kāi)放行條，之后到發(fā)貨部找發(fā)

貨主管安排發(fā)貨。

15.工作時(shí)間要保持積極主動(dòng)，熱情大方迎接客戶，不準(zhǔn)見(jiàn)客人是小客戶或寒酸，就相互委托，不

接不理，接聽(tīng)客戶電話不要超過(guò)三聲，盡量解決客戶提出的合理要求。

16.每天所有的客戶資料及名片不管多少?gòu)?，必須?dāng)天主動(dòng)上交，客戶經(jīng)業(yè)務(wù)員的名片要業(yè)務(wù)員登

記號(hào)后再一起上交，不準(zhǔn)私留和私自收集客戶資料，（違者罰10元｜張名片，私自收集資料嚴(yán)重者開(kāi)除本公司）

17.要維護(hù)老板的利益，不準(zhǔn)泄露公司秘密和客戶資料，不得串通他人或客戶出賣公司悉利益，不

得私自接單外出加工，炒單，買單。違者罰款10萬(wàn)元，不發(fā)獎(jiǎng)金及工資，并開(kāi)除出廠，后果自負(fù)，和本廠的所有損失由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。

18.跟單等業(yè)務(wù)洽談后，樣板燈要放回原處，插頭要插回原來(lái)的插板。

19.在門市客戶不允許用手機(jī)或數(shù)碼相機(jī)拍照，特殊情況除外，（不好意思老板，我們這里是不允許

拍照的如果您有需要的話我?guī)湍鷨?wèn)問(wèn)我們經(jīng)理看能不能送一套資料給您回去參考）。

20.所有接待客戶回廠一定要走有紅綠燈、加油站這個(gè)路段回廠。

21.帶客戶回工廠一定要先到廠辦公室，再到鑄造車間，最后到廠的展廳。

22.政府部門，房地產(chǎn)老板，工程客戶，必須把客戶帶到工廠，做路燈者就不需要帶去工廠。

23.跟單員要提前把各個(gè)業(yè)務(wù)的書裝訂成套放在辦公室，以便縮短客戶等待時(shí)間，提高效率，輪流1

人｜天。

24.在門市跟廠部溝通要打內(nèi)線，不可用公司電話打私人電話。

員工手冊(cè) 員工手冊(cè)考試試題篇四

員

工

手

冊(cè)

姓

名：_____________________________ 部

門：_____________________________ 職 務(wù)：______________________________ 入職日期: ____________________________

目錄

企業(yè)文化、總經(jīng)理致辭????????????????? 第一章：?jiǎn)T工手冊(cè)使用說(shuō)明??????????????? 第二章：總經(jīng)理職責(zé)?????????????????? 第三章：行政總監(jiān)職責(zé)????????????????? 第四章：部門經(jīng)理職責(zé)?????????????????第五章：餐飲部門經(jīng)理職責(zé)???????????????第六章：財(cái)務(wù)部經(jīng)理職責(zé)????????????????第七章：財(cái)務(wù)管理制度?????????????????第八章：采購(gòu)制度???????????????????第九章：餐飲部門相關(guān)制度???????????????第一節(jié)：基本制度???????????????????第二節(jié)：服務(wù)流程???????????????????第三節(jié)：大堂經(jīng)理崗位職責(zé)???????????????第四節(jié)：領(lǐng)班職責(zé)???????????????????第五節(jié)：廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)????????????????第六節(jié)：廚房管理制度?????????????????第七節(jié)：收銀員工作制度????????????????第八節(jié)：服務(wù)員工作職責(zé)????????????????第十章：?jiǎn)T工管理制度?????????????????第一節(jié)：相關(guān)勞動(dòng)條例?????????????????第二節(jié)：?jiǎn)T工有關(guān)權(quán)益?????????????????

第三節(jié)：?jiǎn)T工具體要求???????????????? 第四節(jié)：獎(jiǎng)懲條例?????????????????? 第十一章：其它??????????????????? 第十二章：修訂??????????????

企業(yè)文化

企業(yè)使命：綠色旅游、環(huán)保休閑

企業(yè)文化：生活品質(zhì)的提高依助于環(huán)保建設(shè) 企業(yè)價(jià)值觀：政府支持、客戶滿意、員工自豪 企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念：誠(chéng)實(shí)做人、誠(chéng)信做事

企業(yè)服務(wù)理念：心與感的相交、行與果的見(jiàn)證

企業(yè)目標(biāo)：一年起步、三年成熟、五年跨越、十年飛躍

總經(jīng)理致辭

親愛(ài)的員工們：

你們好！歡迎加入貴陽(yáng)白云優(yōu)態(tài)利環(huán)旅游開(kāi)發(fā)有限公司。我公司是在黨的十八大精神和省、市、區(qū)人民政府的號(hào)召下成立起來(lái)的一家專業(yè)從事環(huán)境治理及旅游環(huán)境優(yōu)化、環(huán)境民間監(jiān)督的非政府管理機(jī)構(gòu)，是為構(gòu)建和諧社會(huì)、同步小康的大眾服務(wù)型企業(yè)。

公司全面致力于服務(wù)基層、協(xié)助政府完善當(dāng)前面臨的兩大難題：即公眾環(huán)境優(yōu)化和旅游環(huán)境治理，以確保原生態(tài)之外的最佳選擇——優(yōu)生態(tài)。我公司秉承推動(dòng)“綠色旅游、環(huán)保休閑”的理念，全面打造社會(huì)滿意、政府放心、員工自豪的高效團(tuán)隊(duì)。

在這中國(guó)最具經(jīng)濟(jì)發(fā)展力和挑戰(zhàn)力的時(shí)代，有幸我們能夠在這充滿艱難且壯美的道路上并肩前進(jìn)。我公司有自己的經(jīng)營(yíng)理念，但不是那些空洞的口號(hào)；有自己的目標(biāo)，但不是那些遙不可及的幻想。我們將為你提供不斷完善的培訓(xùn)機(jī)會(huì)和公平、公正、公開(kāi)的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，以及開(kāi)放、平等的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。而我們對(duì)你的期望則非常簡(jiǎn)單：

一、誠(chéng)信。無(wú)論是對(duì)企業(yè)、對(duì)顧客、對(duì)同事或者是對(duì)自己。

二、責(zé)任。通過(guò)學(xué)習(xí)讓自己不斷提高工作的能力，越來(lái)越懂做人的道理，使你在職業(yè)生涯中不僅可以提高自身的修養(yǎng)，而且可以為自身帶來(lái)幸福，對(duì)社會(huì)有所貢獻(xiàn)。

我們的工作遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)致完美，我們還需要不斷改善，公司的發(fā)展有賴你的全程參與。如果你在工作中遇到困難或有任何建議，可以通過(guò)公司的人力資源部及時(shí)向我們反映，我們會(huì)用心聆聽(tīng)，并全力給予支持和服務(wù)。

最后，再次衷心感謝你對(duì)“貴陽(yáng)白云優(yōu)態(tài)利環(huán)旅游開(kāi)發(fā)有限公司”的信賴，希望我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦?，能相互學(xué)習(xí)，相互進(jìn)步，把我公司做得更有凝聚力！

此致

貴陽(yáng)白云優(yōu)態(tài)利環(huán)旅游開(kāi)發(fā)有限公司

總經(jīng)理：涂潔

第一章：?jiǎn)T工手冊(cè)使用說(shuō)明

一、凡加盟本公司的員工，將每人發(fā)放《員工手冊(cè)》一本。

二、公司會(huì)不定期對(duì)員工學(xué)習(xí)《員工手冊(cè)》的情況進(jìn)行抽查和考核。

三、此《員工手冊(cè)》為公司內(nèi)部資料，敬請(qǐng)員工妥善保存，并在離職時(shí)整潔完好的交回公司人力資源部。如手冊(cè)遺失或損壞，將由辦公室處以50元罰款。

四、未經(jīng)許可，手冊(cè)不得出示給非本公司的員工。本手冊(cè)如有未完善事宜，請(qǐng)參閱其它有關(guān)規(guī)定。

第二章：總經(jīng)理職責(zé)

一、對(duì)各項(xiàng)決議的實(shí)施過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，確保決議的貫徹執(zhí)行。

二、實(shí)施公司的總體戰(zhàn)略：組織實(shí)施集團(tuán)公司的發(fā)展戰(zhàn)略、發(fā)掘市場(chǎng)機(jī)會(huì)、領(lǐng)導(dǎo)創(chuàng)新與變革。

三、根據(jù)公司的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)組織制定、修改、實(shí)施公司經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。

四、建立良好的溝通渠道：領(lǐng)導(dǎo)建立公司與客戶、供應(yīng)商、合作伙伴、上級(jí)主管部門、政府機(jī)構(gòu)、金融機(jī)構(gòu)、媒體等部門間順暢的溝通渠道；領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)展公司的社會(huì)公共關(guān)系活動(dòng)、樹立良好的企業(yè)形象、領(lǐng)導(dǎo)建立公司內(nèi)部良好的溝通渠道。

五、主持、推動(dòng)關(guān)鍵管理流程和規(guī)章制度，及時(shí)進(jìn)行組織和流程的優(yōu)化調(diào)整、領(lǐng)導(dǎo)營(yíng)造企業(yè)文化氛圍、完善企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)，塑造和強(qiáng)化公司價(jià)值觀。

六、主持集團(tuán)公司日常經(jīng)營(yíng)工作：負(fù)責(zé)公司員工隊(duì)伍建設(shè)，選拔中高層管理人員；主持召開(kāi)總經(jīng)理辦公會(huì)，對(duì)重大事項(xiàng)進(jìn)行決策、代表公司參加重大業(yè)務(wù)、外事或其他重要活動(dòng)；負(fù)責(zé)簽署日常行政、業(yè)務(wù)文件、負(fù)責(zé)處理公司重大突發(fā)事件。

七、領(lǐng)導(dǎo)財(cái)務(wù)部、人力資源部等分管部門開(kāi)展工作：領(lǐng)導(dǎo)建立健全公司財(cái)務(wù)管理制度，組織制定財(cái)務(wù)政策，審批重大財(cái)務(wù)支出；領(lǐng)導(dǎo)建立健全公司人力資源管理制度，組織制定人力資源政策，審批重大人事決策。

權(quán)力和責(zé)任：

權(quán)力：

對(duì)公司經(jīng)營(yíng)方針和重大事項(xiàng)的決策權(quán)； 對(duì)行政總監(jiān)、部門經(jīng)理等人事任免建議權(quán)及其它員工的人事任免權(quán)和規(guī)范管理的權(quán)力；

對(duì)公司各項(xiàng)工作的監(jiān)控權(quán)；

對(duì)下級(jí)之間工作爭(zhēng)議的裁決權(quán)；

對(duì)所屬下級(jí)的管理水平、業(yè)務(wù)水平和業(yè)績(jī)的考核評(píng)價(jià)權(quán)； 對(duì)公司市場(chǎng)營(yíng)銷進(jìn)行規(guī)劃布署的權(quán)力；

對(duì)公司財(cái)務(wù)運(yùn)營(yíng)進(jìn)行審批、監(jiān)督、管理的權(quán)力。責(zé)任：

對(duì)公司經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、費(fèi)用預(yù)算及計(jì)劃和預(yù)算的實(shí)施結(jié)果負(fù)全面責(zé)任； 對(duì)因經(jīng)營(yíng)管理失誤造成的重大損失負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任； 對(duì)公司經(jīng)營(yíng)決策失誤造成的損失負(fù)責(zé)；

對(duì)提交的報(bào)告、報(bào)表、決定的準(zhǔn)確性、及時(shí)性負(fù)責(zé)； 對(duì)所簽署的合同、協(xié)議負(fù)責(zé)；

公司違法經(jīng)營(yíng)所應(yīng)承擔(dān)的相應(yīng)責(zé)任。

第三章：行政總監(jiān)職責(zé)

一、負(fù)責(zé)發(fā)揮總經(jīng)理參謀、協(xié)調(diào)和綜合管理職能，直接處理尚未分清職能的公司事務(wù)；

二、根據(jù)總經(jīng)理指示，編排工作活動(dòng)日程表，安排重大活動(dòng)的組織和接待工作；

三、負(fù)責(zé)公司的經(jīng)營(yíng)管理，根據(jù)工作計(jì)劃和目標(biāo)責(zé)任指標(biāo)，定期組織檢查落實(shí)情

況，整理分析后向總經(jīng)理匯報(bào)；

四、及時(shí)處理重要來(lái)往文電信函的審閱、傳遞，督促檢查領(lǐng)導(dǎo)批示、審核和修改

以公司名義簽發(fā)的有關(guān)文件，以及公司行政、生產(chǎn)方面重要會(huì)議、重大活動(dòng)的組織籌備工作；

五,負(fù)責(zé)指導(dǎo)、管理、監(jiān)督公共事務(wù)工作，改善工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度，做好公司

人員的績(jī)效考核和獎(jiǎng)勵(lì)懲罰工作；

六、定期組織做好辦公職能檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，同時(shí)督促做好糾正

和預(yù)防措施工作；掌握行政系統(tǒng)工作情況和公司行政管理工作的運(yùn)作情況，適時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)；

七、組織公司有關(guān)法律事務(wù)的處理工作，指導(dǎo)、監(jiān)督檢查公司保密工作的執(zhí)行情

況；

八、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)公司系統(tǒng)間的合作關(guān)系，先期調(diào)解工作中發(fā)生的問(wèn)題；

九、代表公司與外界有關(guān)部門和機(jī)構(gòu)聯(lián)絡(luò)并保持良好合作；

十、完成總經(jīng)理臨時(shí)交辦的工作。

第四章：部門經(jīng)理職責(zé)

部門經(jīng)理對(duì)公司的正常運(yùn)行，以及對(duì)所屬人力資源的合理分配和所有物品負(fù)有全部責(zé)任，并負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門、銜接各環(huán)節(jié)有利公司運(yùn)轉(zhuǎn)順暢的其它一切事務(wù)。

一、部門經(jīng)理的權(quán)力

1、對(duì)其機(jī)構(gòu)有招聘、任命、辭退、開(kāi)除的權(quán)力；

2、對(duì)各部門管理人員工作進(jìn)行規(guī)范管理的權(quán)力；

3、對(duì)人員薪酬制度進(jìn)行管理的權(quán)力（制訂標(biāo)準(zhǔn)須符合公司相關(guān)規(guī)定）；

4、對(duì)市場(chǎng)開(kāi)拓進(jìn)行規(guī)劃、布署的權(quán)力；

5、對(duì)日常管理經(jīng)費(fèi)（1000元以下）進(jìn)行審批和管理、監(jiān)督的權(quán)力（1000元以上

的費(fèi)用，須提交總經(jīng)理批準(zhǔn)）；

6、對(duì)財(cái)務(wù)運(yùn)營(yíng)進(jìn)行監(jiān)督、管理的權(quán)力；

7、對(duì)正常業(yè)務(wù)進(jìn)行審批、決定的權(quán)力；

8、與公司其它部門進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)的權(quán)力； 附：部門經(jīng)理沒(méi)有的權(quán)力，違反下列各項(xiàng)規(guī)定，即視為越權(quán)，應(yīng)受到相應(yīng)的處罰：

1、未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，擅自審批通過(guò)1000元以上的管理費(fèi)用；

2、對(duì)部門經(jīng)理以下的人員隨意進(jìn)行處罰、開(kāi)除、干涉工作（沒(méi)有相關(guān)部門經(jīng)理的，公司經(jīng)理暫時(shí)代理該部門經(jīng)理，進(jìn)行日常管理）；

3、對(duì)公司其它部門工作進(jìn)行干涉。

二、部門經(jīng)理應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任

1、對(duì)其機(jī)構(gòu)整體運(yùn)營(yíng)負(fù)全部責(zé)任，須盡最大努力完成工作目標(biāo)；

2、對(duì)其下屬人員工作管理負(fù)全部責(zé)任，須按章辦事，及時(shí)對(duì) 各部門工作進(jìn)行結(jié)合監(jiān)督，如出現(xiàn)某一工作人員不稱職，或某一部門出現(xiàn)重大工作失誤，對(duì)其機(jī)構(gòu)以及公司造成重大損失的，經(jīng)理應(yīng)負(fù)失察之責(zé)；

3、應(yīng)對(duì)其機(jī)構(gòu)財(cái)務(wù)進(jìn)行科學(xué)管理，不能把其部門機(jī)構(gòu)資金用作個(gè)人家庭資金，若出現(xiàn)其機(jī)構(gòu)賬面上資產(chǎn)與實(shí)際結(jié)存現(xiàn)金實(shí)物資產(chǎn)有出入，經(jīng)理和出納應(yīng)負(fù)全部責(zé)任。經(jīng)理個(gè)人挪用的，應(yīng)補(bǔ)足挪用部分款項(xiàng)，并按規(guī)定進(jìn)行處罰；

4、應(yīng)對(duì)其部門機(jī)構(gòu)的日常運(yùn)營(yíng)付全部責(zé)任，出現(xiàn)其部門財(cái)物損失、尾款未收

齊、出現(xiàn)重大質(zhì)量問(wèn)題與安全事故、客戶對(duì)其部門嚴(yán)重不滿投訴至公司或其它

媒體、其部門人員做出嚴(yán)重有損公司形象行為等；

5、部門經(jīng)理作為其部門機(jī)構(gòu)員工的一分子，應(yīng)當(dāng)帶頭遵守公司規(guī)章制度，上下班需打考勤，違反《員工管理手冊(cè)》和其部門其它相應(yīng)條款，均

應(yīng)受到處罰。

三、與上級(jí)配合做好公司的日常管理

1、保證設(shè)備完好、正常運(yùn)轉(zhuǎn)及日常維護(hù)，確保設(shè)備的安全使用，優(yōu)化店面內(nèi)

外部的環(huán)境，創(chuàng)造整潔良好的工作氛圍及相關(guān)財(cái)物的保管與整理；

2、根據(jù)公司的營(yíng)業(yè)目標(biāo)，合理分配季度及每月的任務(wù)指標(biāo)，確保計(jì)劃的順利完成；

3、制定各項(xiàng)規(guī)章制度和考核制度并嚴(yán)格執(zhí)行；

4、妥善靈活地處理經(jīng)營(yíng)中的問(wèn)題，對(duì)各部門的工作情況和運(yùn)營(yíng)計(jì)劃的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督管理；

5、安全管理 ：防盜、防騙、防意外事故、防公司機(jī)密泄漏；

6、作定期準(zhǔn)確無(wú)誤例行的工作匯報(bào)，接受所屬員工的監(jiān)督。

第五章：餐飲部門經(jīng)理職責(zé)

經(jīng)理在餐廳里占據(jù)了相當(dāng)重要的角色，在日常工作中，經(jīng)理應(yīng)做到以下職責(zé)：

1、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，和各部門密切配合完成工作；

2、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，處處起到表率作用；

3、制訂經(jīng)營(yíng)計(jì)劃；

4、確定經(jīng)營(yíng)政策；

5、設(shè)計(jì)經(jīng)營(yíng)模式；

5、營(yíng)銷人員的招募、選擇、培訓(xùn)、調(diào)配；

6、營(yíng)銷業(yè)績(jī)的考察評(píng)估；

7、營(yíng)銷渠道與客戶管理；

8、財(cái)務(wù)管理、防止呆帳壞帳對(duì)策、帳款回收；

9、經(jīng)營(yíng)情況的及時(shí)匯總、匯報(bào)并提出合理建議。

銷售計(jì)劃、組織與客戶管理

1、每天負(fù)責(zé)把當(dāng)天需用或者次日需用的原料、配料以及日用生活用品按采購(gòu)程 序進(jìn)行采購(gòu)。

2、確定新客戶的訂餐要求，依照客人的要求，準(zhǔn)確有序的安排相關(guān)的消費(fèi)模式。

3、準(zhǔn)確有效地規(guī)劃預(yù)定客人的消費(fèi)模式，合理對(duì)客人的人數(shù)、年齡及實(shí)際情況進(jìn)行合理有效的安排包房以及用餐情況。

4、與客戶建立友好的人際關(guān)系，為本餐飲部門建立優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

5、對(duì)本餐廳銷售目標(biāo)與定額的設(shè)訂和管理。

6、對(duì)本餐廳在日常工作中的不足進(jìn)行分析，并及時(shí)領(lǐng)導(dǎo)全體員工進(jìn)行改正，科學(xué)而有效的管理本餐廳。

餐飲部門服務(wù)流程：

1、接受訂單：須有預(yù)定記錄；

2、安排：房間或桌號(hào)位置、用餐時(shí)間、方式、消費(fèi)范圍等。專業(yè)推銷

1、接受訂單的業(yè)務(wù)。

2、銷售事務(wù)與公司內(nèi)部聯(lián)絡(luò)。

3、帳款回收。

4、每日、周、月銷售總結(jié)、匯報(bào)。

第六章:財(cái)務(wù)部經(jīng)理職責(zé)

財(cái)務(wù)部經(jīng)理對(duì)財(cái)務(wù)部的正常運(yùn)行，以及對(duì)所屬人力資源的合理分配和所有物品負(fù)有全部責(zé)任，并負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門、銜接各環(huán)節(jié)有利公司運(yùn)轉(zhuǎn)順暢的其它一切事務(wù)。

一、財(cái)務(wù)部經(jīng)理的義務(wù)：

編制和執(zhí)行預(yù)算、財(cái)務(wù)收支計(jì)劃、信貸計(jì)劃，擬訂資金籌措和使用方案，開(kāi)辟財(cái)源，有效地使用資金;

進(jìn)行成本費(fèi)用預(yù)測(cè)、計(jì)劃、控制、核算、分析和考核，督促本公司有關(guān)部門降低消耗、節(jié)約費(fèi)用、提高經(jīng)濟(jì)效益;

建立健全經(jīng)濟(jì)核算制度，利用財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)資料進(jìn)行經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析，及時(shí)向總經(jīng)理提出合理化建議。

組織領(lǐng)導(dǎo)財(cái)務(wù)部門的工作，分配和監(jiān)督其他人員的工作任務(wù)，制定考核獎(jiǎng)懲指標(biāo);

負(fù)責(zé)建立和完善公司已有的財(cái)務(wù)核算體系，生產(chǎn)管理控制流程，成本歸集分配制度;承辦公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

二：財(cái)務(wù)部經(jīng)理的權(quán)力

1、對(duì)財(cái)務(wù)部人員進(jìn)行招聘、任命、辭退、開(kāi)除的權(quán)力；

2、對(duì)財(cái)務(wù)部人員工作進(jìn)行規(guī)范管理的權(quán)力；

3、對(duì)財(cái)務(wù)部人員薪酬制度進(jìn)行管理的權(quán)力（制訂標(biāo)準(zhǔn)須符合公司相關(guān)規(guī)定）；

4、對(duì)總公司及各分公司進(jìn)行財(cái)務(wù)監(jiān)督、控制的權(quán)力；

5、對(duì)財(cái)務(wù)部日常管理經(jīng)費(fèi)（1000元以下）進(jìn)行審批和管理、監(jiān)督的權(quán)力（1000 元以上的費(fèi)用，須提交總經(jīng)理批準(zhǔn)）；

6、與公司其它部門進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)的權(quán)力。附：財(cái)務(wù)部經(jīng)理沒(méi)有的權(quán)力違反下列各項(xiàng)規(guī)定，即視為越權(quán)，應(yīng)受到相應(yīng)的處罰：

1、未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，擅自審批通過(guò)1000元以上的部門管理費(fèi)用。

2、對(duì)總公司其它部門工作進(jìn)行干涉。

三、財(cái)務(wù)部經(jīng)理應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任

1、財(cái)務(wù)部是公司的經(jīng)濟(jì)命脈部門，所以財(cái)務(wù)經(jīng)理應(yīng)當(dāng)對(duì)自己的工作負(fù)高度的責(zé) 任，嚴(yán)格按照公司管理章程辦事；

2、財(cái)務(wù)部應(yīng)當(dāng)控制好各項(xiàng)項(xiàng)目款的發(fā)放，嚴(yán)格按照項(xiàng)目款發(fā)放規(guī)定，不得提前發(fā)放項(xiàng)目款，不得在沒(méi)有相關(guān)部門經(jīng)理和總經(jīng)理簽字時(shí)發(fā)放項(xiàng)目款，不得對(duì)未實(shí)施的相關(guān)項(xiàng)目以及沒(méi)有總經(jīng)理簽字時(shí)發(fā)放項(xiàng)目款項(xiàng)。出現(xiàn)上述失誤，因由財(cái)務(wù)經(jīng)理負(fù)全部責(zé)任；

3、財(cái)務(wù)部應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照公司章程辦事，未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，任何人不得從財(cái)務(wù)部支取現(xiàn)金；總經(jīng)理在從財(cái)務(wù)部支取現(xiàn)金時(shí)，必須確定是用于公司事務(wù)，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)提供發(fā)票或收據(jù)。出現(xiàn)公司帳面結(jié)存與公司現(xiàn)金結(jié)存有出入時(shí)，財(cái)務(wù)部總監(jiān)應(yīng)付全部責(zé)任；

4、財(cái)務(wù)部須妥善保存公司與客戶所簽訂的合同，出現(xiàn)合同丟失，造成無(wú)法結(jié)帳，由財(cái)務(wù)部負(fù)全部責(zé)任；給公司造成重大經(jīng)濟(jì)損失的，財(cái)務(wù)經(jīng)理應(yīng)負(fù)全部責(zé)任。

5、財(cái)務(wù)經(jīng)理應(yīng)給公司內(nèi)各位出納員進(jìn)行教育的培訓(xùn)，提高每位出納員的責(zé)任意識(shí)和思想品質(zhì)；出現(xiàn)出納員貪污公司款項(xiàng)而經(jīng)理未及時(shí)發(fā)現(xiàn)并采取相應(yīng)措施的，經(jīng)理應(yīng)負(fù)全部責(zé)任；

6、經(jīng)理作為財(cái)務(wù)部員工的一分子，應(yīng)當(dāng)帶頭遵守財(cái)務(wù)部規(guī)章制度，上下班需簽字，違反《員工管理手冊(cè)》和財(cái)務(wù)部其它相應(yīng)條款，均應(yīng)受到處罰。

第七章：財(cái)務(wù)管理制度

財(cái)務(wù)記賬員崗位職責(zé)：

一、負(fù)責(zé)公司、公司下屬機(jī)構(gòu)及餐飲部門財(cái)務(wù)全面工作。并熟悉國(guó)家有關(guān)財(cái)經(jīng)法規(guī)，負(fù)責(zé)管理審核報(bào)銷工作，處理審核報(bào)銷中的復(fù)雜問(wèn)題。

二、負(fù)責(zé)公司、公司下屬機(jī)構(gòu)及餐飲部門各項(xiàng)經(jīng)費(fèi)的審核報(bào)銷工作，審核原始憑證的合法性、真實(shí)性和完整性，正確運(yùn)用會(huì)計(jì)科目，準(zhǔn)確填制記賬憑證，如實(shí)反映經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)。

三、嚴(yán)格按預(yù)算控制各項(xiàng)開(kāi)支，掌握各類資金結(jié)存情況，合理安排資金。

四、做好公司、公司下屬機(jī)構(gòu)及餐飲部門結(jié)賬，對(duì)帳、記賬工作，定期開(kāi)展成本核算，結(jié)算盈虧，編報(bào)會(huì)計(jì)報(bào)表和統(tǒng)計(jì)分析資料。

五、餐飲部門財(cái)務(wù)處現(xiàn)金留存不得超過(guò)上級(jí)規(guī)定的數(shù)額；

六、會(huì)計(jì)記賬發(fā)票，必須有三人以上簽字方能生效；

七、按月做賬，按月公布賬目；

八、記賬憑證粘貼要整齊，記賬要清楚，不得涂改；

九、發(fā)票上面數(shù)字，不清楚不得涂改，發(fā)現(xiàn)發(fā)票涂改按作廢票處理。

十、不得挪用公款，也不得公款私存和給私人借用；

十一、按時(shí)計(jì)算發(fā)放員工工資、補(bǔ)貼，核算工資費(fèi)用，各項(xiàng)稅費(fèi)和社保費(fèi)用。

十二、負(fù)責(zé)清理暫存、暫付、借出款等往來(lái)款項(xiàng)，核對(duì)和清理個(gè)人借款，妥善保管個(gè)人借款條，定期發(fā)對(duì)賬單和催報(bào)賬通知，督促借款人及時(shí)報(bào)賬。

十三、負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)賬頁(yè)打印、裝訂和歸檔工作。

十四、在財(cái)務(wù)記賬中賬簿啟用和登記所應(yīng)遵守的規(guī)則有：

（1）在會(huì)計(jì)賬簿啟用時(shí)，必須填列“賬簿啟用和經(jīng)管人員一覽表”，載明單位名稱、賬簿名稱、賬簿編號(hào)、賬簿冊(cè)數(shù)、賬簿頁(yè)數(shù)、啟用日期、編號(hào)、業(yè)務(wù)內(nèi)容摘要，金額和其他有關(guān)資料逐項(xiàng)記入賬內(nèi)，會(huì)計(jì)主管人員和記賬人員簽名或蓋章；更換記賬人員時(shí)，應(yīng)由會(huì)計(jì)主管人員監(jiān)交，在交接記錄內(nèi)寫明交接日期和交接人員姓名，并由交接人員和會(huì)計(jì)主管人員簽名或蓋章。要求做到

數(shù)字準(zhǔn)確、摘要清楚、登記及時(shí)、字跡工整，不能涂改。

（2）登記賬簿必須以審核無(wú)誤的會(huì)計(jì)憑證為依據(jù)。記賬時(shí)，應(yīng)將會(huì)計(jì)憑證的日期、種類和編號(hào)、業(yè)務(wù)內(nèi)容摘要、金額等逐項(xiàng)記入賬內(nèi)，同時(shí)在會(huì)計(jì)憑證上注明所記賬簿的頁(yè)數(shù)或劃“√”符號(hào)，在記賬憑證上簽名或者蓋章，表示已經(jīng)登記入賬。

（3）賬簿的記錄必須清晰、耐久、防止涂改。在記賬時(shí)，必須用藍(lán)、黑墨水書寫，不得用圓珠筆和鉛筆書寫。(4)可以用紅色墨水記賬的情況如下：

①按照紅字沖賬的記賬憑證，沖銷錯(cuò)誤記錄;②在不設(shè)借貸等欄的多欄式賬頁(yè)中，登記減少數(shù);③在三欄式賬戶的余額欄前，如未印明余額方向的，在余額欄內(nèi)登記負(fù)數(shù)余額;④根據(jù)國(guó)家統(tǒng)一會(huì)計(jì)制度的規(guī)定可以用紅字登記的其他會(huì)計(jì)記錄。

（5）賬簿必須逐頁(yè)、逐行循序連續(xù)登記。在總分類賬和明細(xì)分類賬中，應(yīng)在每一賬戶的首頁(yè)注明賬戶的名稱；各種賬簿都必須按編寫的頁(yè)次逐頁(yè)、膛行序連續(xù)登記，不得隔頁(yè)、跳行登記。如果發(fā)生隔頁(yè)、跳行登記，應(yīng)將空頁(yè)、空行用紅色墨水對(duì)角劃線，加蓋“作廢”戳記，并由記賬人員簽章。

（6）賬簿記錄必須逐頁(yè)結(jié)轉(zhuǎn)。每登記滿一張賬頁(yè)時(shí)，應(yīng)在最后一行登記本頁(yè)發(fā)生額合計(jì)和余額，并在“摘要”欄中寫明“轉(zhuǎn)次頁(yè)”字樣；然后將發(fā)生額合計(jì)和余額記入下一賬頁(yè)的第一行，并在“摘要”欄中寫明“承上頁(yè)”字樣。

（7）必須按照規(guī)定的方法更正錯(cuò)賬。如果發(fā)現(xiàn)賬簿記錄有差錯(cuò)，應(yīng)根據(jù)錯(cuò)誤的具體情況，采用規(guī)定的方法予以更正，不得涂改、挖補(bǔ)、亂擦或用褪色藥水消除原有字跡。

(8)各種賬簿按頁(yè)次順序連續(xù)登記，不得跳行、隔頁(yè)。如果發(fā)生跳行、隔頁(yè)，應(yīng)當(dāng)將空行、空負(fù)劃線注銷，或者注明“此行空白”?！按隧?yè)空白”字樣，并由記賬人員簽名或者蓋章。

(9)凡需要結(jié)出余額的賬戶，結(jié)出余額后，應(yīng)當(dāng)在“借或貸”等欄內(nèi)寫明“借”或者“貸”等字樣。沒(méi)有余額的賬戶，應(yīng)當(dāng)在“借或貸”等欄內(nèi)寫“平”字，并在余額欄內(nèi)用“0’表示。庫(kù)存現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬必須逐日結(jié)出余額。

十五、積極并按時(shí)完成相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)安排的工作。

第八章：采購(gòu)制度

采購(gòu)員的要求如下:

一、采購(gòu)員上街購(gòu)物，必須有兩人在場(chǎng)定價(jià)，當(dāng)面開(kāi)票，不得弄虛作假；

二、在所購(gòu)的所有物品的價(jià)格須與市場(chǎng)價(jià)相符合，不得以高出市場(chǎng)價(jià)格或不合理價(jià)格購(gòu)物，被發(fā)現(xiàn)后，按所買食物的50%的價(jià)格給以賠償；

三、伙房的物品及實(shí)物，必須有采購(gòu)員經(jīng)手，他人不得插手；

四、采購(gòu)員不得購(gòu)買腐爛變質(zhì)的食物，如有發(fā)現(xiàn)，采購(gòu)員須按照所購(gòu)商品的所有價(jià)格給予賠償；

五、采購(gòu)人員領(lǐng)用的經(jīng)費(fèi)要妥善保管，如丟失自己負(fù)責(zé)；

六、當(dāng)天采購(gòu)物品的發(fā)票當(dāng)天清，不得拖掛；所采購(gòu)的物品應(yīng)與主管、驗(yàn)收員及保管員當(dāng)天當(dāng)面驗(yàn)收并確認(rèn)簽字；

七、購(gòu)物的發(fā)票必須有三人以上簽字（其中為：主管、驗(yàn)收員、采購(gòu)員）方能生效；

八、每日購(gòu)物所花的經(jīng)費(fèi)需由財(cái)務(wù)員按日記賬，每日入庫(kù)金額數(shù)量與財(cái)務(wù)支出相符；

九、所有購(gòu)回的物品，必須經(jīng)保管員驗(yàn)收，根據(jù)所設(shè)記賬科目，由采購(gòu)員、財(cái)務(wù)員分別填寫購(gòu)物清單和入庫(kù)單；

十、購(gòu)物清單一式三聯(lián)，一聯(lián)為存根，由驗(yàn)收員驗(yàn)收之后存根；二聯(lián)財(cái)務(wù)記賬，三聯(lián)由采購(gòu)員自己保管。

第九章：餐飲部門基本服務(wù)制度 第一節(jié)：基本制度

一、部門經(jīng)理及大堂經(jīng)理應(yīng)安排并有計(jì)劃對(duì)餐廳衛(wèi)生、預(yù)定客人數(shù)等等進(jìn)行檢查及監(jiān)督的權(quán)利和義務(wù)；

二、所有員工應(yīng)衣裝整潔，優(yōu)雅得體；

三、所有員工每天應(yīng)按時(shí)上崗并聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的安排；

四、所有員工應(yīng)嚴(yán)格遵守公司及餐廳的相關(guān)文件和制度。

第二節(jié)：服務(wù)流程

服務(wù)與操作程序

（一）、開(kāi)餐前的檢查工作

1、參加班前例會(huì)，聽(tīng)從當(dāng)日工作安排。

2、檢查儀容儀表。

3、臺(tái)面擺設(shè)：

餐具整齊，擺放統(tǒng)一，干凈無(wú)缺口，臺(tái)布、口布無(wú)破損，無(wú)污漬。

4、臺(tái)椅的擺設(shè)：

椅子干凈無(wú)塵，椅面無(wú)污漬，臺(tái)椅橫豎對(duì)齊或形成圖案形。

5、工作臺(tái)：

餐柜、托盤，擺設(shè)要求整齊統(tǒng)一，餐柜布置整齊無(wú)歪斜。

6、檢查花草及其他裝飾品擺設(shè)是否規(guī)范。

7、檢查地面。,(二）、服務(wù)要求

1、了解當(dāng)天供應(yīng)品種（例如湯、特色菜的介紹等）。

2、備料：（開(kāi)水、熱茶、點(diǎn)菜單等）。

（三）、迎接客人

1、迎賓員當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)，面帶微笑迎送員以鞠躬禮

熱情的征求客人：“歡迎光臨布依八大碗，先生/女士，請(qǐng)問(wèn)您幾位？”

把客人帶到坐位后，拉椅請(qǐng)坐，雙手把菜譜遞給客人，說(shuō)道：“先生/女士，這是我們的菜單……”說(shuō)話時(shí)語(yǔ)氣親和，使客人有得到特別尊重之感覺(jué)。

2、餐廳服務(wù)員

（1）站立迎賓：在開(kāi)餐前的5分鐘，在各自分管的崗位上等候開(kāi)餐迎接客人，站立姿勢(shì)要端正，不依靠任何物體，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態(tài)端莊，精神飽滿。（2）拉椅讓座：服務(wù)員應(yīng)協(xié)助迎送員安排客人就座。

（3）如果客人要求先打麻將以作娛樂(lè)時(shí)，應(yīng)給客人把麻將桌的電源插好、把椅子擺好，做好一切的準(zhǔn)備工作。

（四）餐前服務(wù)

1、詢問(wèn)客人：先生/女士，請(qǐng)問(wèn)您們喝點(diǎn)什么？

2、斟茶：

將茶杯放于托盤上，給客人倒茶（倒茶時(shí)，一定要謹(jǐn)記倒入茶杯2/3的容量即可，并小心翼翼把茶杯遞在客人的右側(cè)，在倒茶時(shí)，依照老人、小孩、女士、男士的順序）。

3、當(dāng)客人坐下后，端上本餐廳的小吃，并說(shuō)“先生/女士，這是我們餐廳的特色小吃，請(qǐng)先嘗嘗”。

4、點(diǎn)菜： 介紹菜式

在客人看過(guò)菜單片刻后，即上前微笑地詢問(wèn)： “先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在可以點(diǎn)菜嗎？” “先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)您們需要點(diǎn)什么菜呢？” “我們有×××菜是挺不錯(cuò)的，今天有特別推出的品種×××您點(diǎn)一份嘗好嗎？” 如果客人點(diǎn)的菜沒(méi)有供應(yīng)時(shí)，應(yīng)抱歉說(shuō)：“對(duì)不起”建議點(diǎn)別的相似的菜肴。推銷飲品： 同菜式推銷。

點(diǎn)完菜與酒水時(shí)，注意復(fù)述給客人聽(tīng)，并詢問(wèn)有無(wú)錯(cuò)漏等。

5、收回菜單、酒水單：

由領(lǐng)班、迎送員集中放在迎送臺(tái)以作備用。

6、下訂單：

下訂單時(shí)，依照順序：

注：第一聯(lián)（白色）第一聯(lián)交收銀員保存，作存根聯(lián)；第二聯(lián)（藍(lán)色）：點(diǎn)餐員放在客人所在的桌號(hào)或包房號(hào)；第三聯(lián)（紅色）：留給顧客；第四聯(lián)（綠色）：快速送去廚房，以便及時(shí)給客人按單準(zhǔn)備上菜；第五聯(lián)（黃色）：財(cái)務(wù)記賬，由會(huì)計(jì)收存。

7、用托盤將飲料酒水按訂單上的桌號(hào)，準(zhǔn)確的呈送給每一位客人。

8、第一道菜不能讓客人久等，最多不超過(guò)10—15分鐘，如時(shí)間稍長(zhǎng)，要及時(shí)向客人說(shuō)“對(duì)

不起”表示歉意。如客人有急事，一定要與廚房聯(lián)絡(luò)，盡快出菜。

9、上菜時(shí)，應(yīng)禮貌地向客人表示：“對(duì)不起，讓您久等了。”

10、上菜順序： 冷菜（涼拌菜）、熱菜、主食、甜食。

各餐間在每上一道菜備餐間服務(wù)員應(yīng)在第二聯(lián)上注銷一道菜。上臺(tái)時(shí)注意報(bào)菜名。

11、上最后一道菜時(shí)，要主動(dòng)告訴客人，“先生/女生，您的菜已上齊”，請(qǐng)慢用；

12、巡臺(tái)：

⑴煙缸內(nèi)有三個(gè)或三個(gè)以上煙頭應(yīng)立即撤換。⑵將空菜碟、空湯碗及空酒瓶撤走。

⑶及時(shí)撤換骨碟及餐桌上的垃圾，確保食客用餐環(huán)境。

⑷及時(shí)添加酒水、飲料等服務(wù)員應(yīng)有求必應(yīng)，有問(wèn)必答，態(tài)度和藹，語(yǔ)言親切，服務(wù)周到，應(yīng)在客人開(kāi)口前滿足客人的要求。隨時(shí)注意客人動(dòng)態(tài)，及時(shí)處理突發(fā)事件。

13、收撤菜碟餐具：

菜碟：先征得客人同意，才能收撤（除空碟外）當(dāng)客人同意后，應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤；如需打包可在工作臺(tái)進(jìn)行，快捷并小心地給客人打好包。

14、上熱茶：

提供茶水服務(wù)

15、遞上紙巾。`

16、結(jié)帳： 結(jié)帳時(shí)用結(jié)帳夾，在客人右邊、禮貌的說(shuō)：“謝謝，先生/女士總共xx元”注意收款和找零時(shí)應(yīng)唱收唱付，錢款當(dāng)面點(diǎn)清。

17、拉椅送客：

向客人道謝，提醒客人不要忘記隨身物品。

送客人至餐廳門口，并微笑著說(shuō)：謝謝您的光臨，歡迎下次再來(lái)。

（五）餐后檢查收尾工作

1、客人走后，應(yīng)及時(shí)檢查是否有燃燒的煙頭，是否有遺留物品。

2、收撤餐具：

（1）按照酒杯、茶杯、餐具的順序收拾桌面。

（2）把桌面整理干凈后，再整理好餐椅，以保持餐廳整潔、統(tǒng)一的格調(diào)。

（3）清理現(xiàn)場(chǎng)，打掃衛(wèi)生間，換上新垃圾袋、重新布置環(huán)境，讓大廳或者是包房都恢復(fù)餐前原樣。

第三節(jié)：大堂經(jīng)理崗位職責(zé)

一、協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)大廳的日常運(yùn)轉(zhuǎn)和管理工作，保證以舒適的就餐環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的食品和良好的服務(wù)來(lái)吸引客源，通過(guò)向客人提供規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，來(lái)獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，同時(shí)確保服務(wù)質(zhì)量的不斷提升。

二、在營(yíng)業(yè)期間，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對(duì)顧客溝通工作。

三、妥善處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的各類問(wèn)題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見(jiàn)，及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

四、熱愛(ài)服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能。

五、要求組織能力較強(qiáng)，有較高普通話技能和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力。能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作，為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。

六、熟悉和掌握本餐廳的菜點(diǎn)品種和價(jià)格；熟悉和掌握本餐廳中各種酒類及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點(diǎn)和銷售價(jià)格，并有較強(qiáng)的銷售技能。

七、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率；抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生；時(shí)刻與廚房溝通，及時(shí)協(xié)助廚師長(zhǎng)安排廚房工作；做好餐廳安全和防火工作。

八、時(shí)刻面帶微笑、著裝整潔、儀表端莊、氣質(zhì)大方，隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。

九、及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)安排的任務(wù)。

第四節(jié)：領(lǐng)班崗位職責(zé)

領(lǐng)班的崗位職責(zé)有以下幾點(diǎn)：

一、協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)前廳的日常運(yùn)轉(zhuǎn)和管理工作，保證以舒適的就餐環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的食品和良好的服務(wù)來(lái)吸引客源，通過(guò)向客人提供規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，來(lái)獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，同時(shí)確保服務(wù)質(zhì)量的不斷提升。

二、準(zhǔn)備餐前的工作：（1）、了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習(xí)慣和要求。（2）、根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。（3）、開(kāi)餐前集合全體部屬，交代當(dāng)天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項(xiàng)。（4）、檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完整；調(diào)味品、配料、茶水等是否備齊；大廳和包房布局是否整潔規(guī)范，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺(tái)布置是否整齊美觀；對(duì)不符合要求的要盡快做好。

三、準(zhǔn)備開(kāi)餐期間的工作：（1）、客人進(jìn)餐期間領(lǐng)班要站在一定的位置，細(xì)心觀察，指揮調(diào)度各環(huán)節(jié)服務(wù)員為客人服務(wù)。

（2）、對(duì)重要的宴會(huì)和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。（3）、對(duì)客人之間，客人與值臺(tái)員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不準(zhǔn)介入與客

人之間的矛盾與爭(zhēng)吵，自己處理不了的要及時(shí)報(bào)告經(jīng)理處理。（4）、客人就餐完畢需要督促值臺(tái)員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。（5）、開(kāi)餐過(guò)程中，注意對(duì)部屬進(jìn)行考核，對(duì)服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進(jìn)行總結(jié)整改。

四、準(zhǔn)備餐后的工作：（1）、收餐具：收餐后，督促值臺(tái)員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺(tái)面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。（2）、擦桌子：收好餐具，把桌子細(xì)擦干凈，接著按擺臺(tái)規(guī)格擺臺(tái)，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。（3）、清潔餐廳：做好上述工作后，搞好大廳和包房的衛(wèi)生，保持大廳和包房的潔凈美觀。（4）、部屬做完上述工作后，要進(jìn)行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。（5）、將當(dāng)天的工作情況及客人反映、開(kāi)餐中出現(xiàn)的問(wèn)題，重要宴會(huì)和客人進(jìn)餐情況，客人

投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報(bào)告當(dāng)天工作。

五、在營(yíng)業(yè)期間，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對(duì)顧客溝通工作。

負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。根據(jù)客情，負(fù)責(zé)員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對(duì)所有員工的考勤工作。

六、妥善處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的各類問(wèn)題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見(jiàn)，及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

七、檢查結(jié)賬過(guò)程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。

八、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。

九、熱愛(ài)服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能。

十、要求組織能力較強(qiáng)，有較高普通話技能和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力。能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作，為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。

十一、熟悉和掌握本餐廳的菜點(diǎn)品種和價(jià)格；熟悉和掌握本餐廳中各種酒類及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點(diǎn)和銷售價(jià)格，并有較強(qiáng)的銷售技能。

十二、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。做好餐廳安全和防火工作。

十三、時(shí)刻面帶微笑、作裝整潔、儀表端莊、氣質(zhì)大方。隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。

十四、注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對(duì)不合格的督促其改正。對(duì)所轄范圍員工，有獎(jiǎng)懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)。

十五、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計(jì)劃和工作總結(jié)。并積極按時(shí)完成經(jīng)理交辦的其他工作。

第五節(jié)：廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)

1、在部門經(jīng)理的督導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)廚房的組織、指揮和烹飪工作。

2、了解掌握各崗位人員技術(shù)水平和工作特點(diǎn)，根據(jù)個(gè)人專長(zhǎng)，合理安排技術(shù)崗位。

3、組織廚房執(zhí)行完成月、季、工作計(jì)劃。

4、熟悉各種原材料種類、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、淡旺季。熟悉掌握貨源供應(yīng)情況。與采購(gòu)部

保持聯(lián)系，保證貨源供應(yīng)及時(shí)，質(zhì)量良好，親自與采購(gòu)部協(xié)商做好貨源的采購(gòu)工作，確保采購(gòu)部的工作順序，同時(shí)親自檢查、落實(shí)貨源購(gòu)進(jìn)的驗(yàn)收和儲(chǔ)存。

5、定期與部門經(jīng)理了解市場(chǎng)行情，競(jìng)爭(zhēng)形式，以及賓客意見(jiàn)。不斷的研制、創(chuàng)新菜式。在保留餐廳傳統(tǒng)菜式，保持特色不變的基礎(chǔ)上，推陳出新，原則上每周出品一到兩個(gè)菜式。

6、與樓面部保持良好聯(lián)系，在做到穩(wěn)定和不斷提高出品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，通過(guò)改進(jìn)和提高技術(shù)水平，烹調(diào)方法。

7、經(jīng)常與部門經(jīng)理、采購(gòu)部調(diào)查了解市場(chǎng)貨源進(jìn)出、其他餐飲公司的出品價(jià)格，做好菜譜的合理定價(jià)。以掌握良好的毛利率。

8、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費(fèi)。

9、負(fù)責(zé)指揮烹調(diào)工作。制定菜單，對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量現(xiàn)場(chǎng)把關(guān)指導(dǎo)。

10、準(zhǔn)確掌握原料結(jié)存量，了解市場(chǎng)供應(yīng)情況和價(jià)格，根據(jù)不同季節(jié)和需求制定菜單推出新菜，每天根據(jù)實(shí)際情況及第二天的客人預(yù)定消費(fèi)情況擬定相應(yīng)的蔬菜及廚房用品采購(gòu)清單交給采購(gòu)員采購(gòu)。

11、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作，抓好食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生督促嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，把好原料的進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)；做好每月的工作計(jì)劃、材料領(lǐng)用以及工作總結(jié)。

12、服從并按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。

第六節(jié)：廚房管理制度

一、相關(guān)操作管理制度如下：

(一)、所有廚房工作人員，必須執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制，所有炊具做到：一刷、二洗、三沖、四消毒；

(二)、廚房工作人員每年必須接受市防治站的體格檢查，憑健康證上崗，廚房每年必須辦理衛(wèi)生許可證。

(三)、廚房的生熟菜刀、砧板要嚴(yán)格分開(kāi)；廚房當(dāng)天剩飯菜當(dāng)天處理，不得隔日。(四)、廚房工作人員在工作時(shí)，不得抽煙和大聲喧嘩。(五)、嚴(yán)格遵守廚房物品出庫(kù)（領(lǐng)料）制度：

l、建立廚房物品實(shí)物賬，保管員按日記賬，每日結(jié)余物品與會(huì)計(jì)物品賬相符。

2、所有出庫(kù)物品，根據(jù)廚房當(dāng)日需要辦理出庫(kù)手續(xù)，由領(lǐng)用人和組長(zhǎng)填寫出庫(kù)單和領(lǐng)物清單，并簽名，經(jīng)相關(guān)經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可出庫(kù)。

3、領(lǐng)用人憑領(lǐng)物清單至倉(cāng)庫(kù)保管員領(lǐng)物，保管員不得短斤少兩，領(lǐng)物人也不得多領(lǐng)、少領(lǐng)；并作相應(yīng)記錄和簽字確認(rèn)。

(六)、嚴(yán)格遵守廚房原材料購(gòu)存管理。

1、每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，廚師長(zhǎng)都要對(duì)當(dāng)天肉類、青菜類、涼菜類、面點(diǎn)類、等出品進(jìn)行匯總，對(duì)當(dāng)天使用的原材料進(jìn)行匯總，對(duì)當(dāng)天所剩原材料同樣要匯總歸類。

2、根據(jù)匯總數(shù)據(jù)，分類列出明天所要采購(gòu)原材料數(shù)量，交于采購(gòu)員，并對(duì)采購(gòu)回的原材料進(jìn)行過(guò)秤檢查，確保所采購(gòu)原料的數(shù)量和質(zhì)量。

3、營(yíng)業(yè)期間，廚師長(zhǎng)要對(duì)所有環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督，杜絕浪費(fèi)，對(duì)造成浪費(fèi)的人和事進(jìn)行必要的處罰。

4、營(yíng)業(yè)結(jié)束，對(duì)所剩原材料過(guò)秤后，定人妥善保管，以免造成浪費(fèi)。(七)、嚴(yán)格遵守廚房設(shè)施設(shè)備管理：

1、廚房設(shè)備如：消毒柜、冰箱等設(shè)備均由專人使用。

2、掌握自己所用設(shè)備的正確使用方法。

3、不經(jīng)過(guò)廚師長(zhǎng)的同意，不得擅自使用廚房設(shè)備。

4、定期對(duì)自己使用的設(shè)備進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)，確保設(shè)備的正常使用。

5、班后廚師長(zhǎng)要安排專人對(duì)廚房所有設(shè)備及電源進(jìn)行檢查，確保萬(wàn)無(wú)一失，方可離開(kāi)廚房，并鎖好廚房門鎖。

6、發(fā)現(xiàn)故障隱患，要及時(shí)向廚師長(zhǎng)匯報(bào)，及時(shí)檢修。(八)、加強(qiáng)對(duì)工具及出品用具管理：

1、所有廚房出品（涼菜、面點(diǎn)、肉、青菜、半成品）等必須分配到人，保證所有菜品都有專人負(fù)責(zé)質(zhì)量把關(guān)。

2、確保出品衛(wèi)生、量足、味正、餐具無(wú)缺口、造型合格，規(guī)格統(tǒng)一。

3、如因質(zhì)量原因造成顧客退菜或投訴，對(duì)質(zhì)量把關(guān)人給予一定處罰；如因質(zhì)量原因造成打折等情況，給飯店造成經(jīng)濟(jì)損失的，按照給飯店造成的經(jīng)濟(jì)損失進(jìn)行一半進(jìn)行給予賠償。

4、多次因菜品質(zhì)量造成投訴的廚師，廚師長(zhǎng)有權(quán)給予其他處分或辭退處理。

二、廚房衛(wèi)生管理

1、個(gè)人衛(wèi)生管理：

a、男廚師及男工作人員必須理平寸頭，無(wú)胡須，不留長(zhǎng)指甲，戴廚師帽，穿廚師服，并時(shí)時(shí)保持干凈整潔。

b、所有廚師及工作人員每?jī)商毂仨毾匆淮卧?，保持清潔無(wú)體味。c、所有廚師及工作人員不得使用化裝品，以免影響出品口味。d、在廚房?jī)?nèi)，所有工作人員不得隨意脫下工服，摘下工作帽。

e、廚房?jī)?nèi)女廚師及其他女工作人員不能披頭發(fā)、留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、化妝等。

2、環(huán)境衛(wèi)生管理

a、所有清潔工具用具：包括拖把、灰兜、掃帚、抹布、玻璃刷等必須指定存放地點(diǎn)，使用完畢要清潔干凈放回原處。

b、按照不同的崗位劃分衛(wèi)生區(qū)域，確保時(shí)時(shí)清潔。而且所有人員都必須參加星期一的衛(wèi)生大清除。配菜間保持通風(fēng)、整潔，做到無(wú)蠅、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。

c、定人定時(shí)檢查廚房泔水的清理及用具的清潔工作；廚房?jī)?nèi)外環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行衛(wèi)生包干區(qū)，經(jīng)理與領(lǐng)班負(fù)責(zé)每日檢查監(jiān)督。

三、廚房安全管理：

(一)、各位員工必須認(rèn)清安全生產(chǎn)與自身利益的重要性：

1.廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁奔跑、繁忙時(shí)要保持鎮(zhèn)定、嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所內(nèi)打鬧。2.使用機(jī)械設(shè)備時(shí)要檢查是否運(yùn)作正常。

3.廚房的利器工具每位員工必須小心使用和保管，做到定點(diǎn)存放專人負(fù)責(zé)使用后放回原處，4.嚴(yán)禁對(duì)外人和小孩觸碰。

5.刀具要保持清潔銳利以免打滑傷人，帶刀行走時(shí)，刀尖必須向下，用布擦刀口時(shí)必須向外。

6.使用廚具時(shí)特別是玻璃餐具每位員工都必須小心使用，注意碰撞，或其他原因損壞。7.正確使用電器。嚴(yán)禁違規(guī)操作。

8.出現(xiàn)零件松動(dòng)或設(shè)備故障應(yīng)及時(shí)報(bào)修，未修好前做顯示提醒他人。9.保持地面整潔及時(shí)清理油污和積水以免滑倒他人。10.嚴(yán)禁單人搬動(dòng)重物。11.地面不得隨意堆放雜物。12.過(guò)熱液體嚴(yán)禁存放于高處。13.嚴(yán)禁油溫升高時(shí)濺入水分。

14.嚴(yán)禁長(zhǎng)時(shí)間在冷凍物品間以免知覺(jué)下降發(fā)生意外。15.嚴(yán)禁身份不明人員進(jìn)入廚房，以免發(fā)生意外事故。

16.嚴(yán)禁使用包裝有破損的食品，以免客人誤食。

17.統(tǒng)一殺蟲時(shí)要注意食品的保護(hù)，以免發(fā)生意外事故。(二)、廚房生產(chǎn)安全

1.使用氣爐前必須先檢查氣門開(kāi)關(guān)，然后再開(kāi)始點(diǎn)火開(kāi)氣以確保安全。使用爐灶時(shí)必須做

到不離人。

2.每天使用氣爐要做記錄，做到誰(shuí)先開(kāi)氣誰(shuí)簽名、確認(rèn)，誰(shuí)最后關(guān)氣誰(shuí)簽名、確認(rèn)提高責(zé)任心。

3.各種機(jī)電設(shè)備和電器要做到先熟悉使用方法后才能使用，既確保用具使用壽命，又確保人身安全。

4.冷凍、雪柜使用時(shí)每個(gè)相關(guān)人員都必須在收工前仔細(xì)檢查雪柜的溫度及其它情況是否正常、預(yù)防停電或故障造成食物變質(zhì)。(三)、消防安全

1．所有用于消防的通道嚴(yán)禁擺放任何障礙物。2．嚴(yán)禁在廚房抽煙。

3．隨時(shí)清理爐具上的油污和積垢。4．嚴(yán)禁用火時(shí)人員離崗。5．嚴(yán)禁在煮液體時(shí)盛裝過(guò)量。6．嚴(yán)禁強(qiáng)行使用未修復(fù)的爐具。

7．對(duì)松動(dòng)的電路和泄露的爐具要及時(shí)報(bào)修。8．對(duì)使用過(guò)的滅火器具應(yīng)及時(shí)報(bào)告相關(guān)負(fù)責(zé)人。9．滅火器的存放位置嚴(yán)禁隨意改動(dòng)。

第七節(jié)：收銀員工作制度

相關(guān)制度如下：

一、要求收銀員必須遵守本餐廳各項(xiàng)管理規(guī)定，服從公司及餐廳管理及領(lǐng)導(dǎo)安排。

二、收銀員應(yīng)儀表大方，按規(guī)范著裝，妝容淡雅大方。工作必須熱情、認(rèn)真、負(fù)責(zé)，按規(guī)范站姿站位為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

三、工作崗位不能空崗，不準(zhǔn)串崗。收銀臺(tái)內(nèi)應(yīng)時(shí)刻保持清潔衛(wèi)生。

四、準(zhǔn)時(shí)并積極參加餐廳定期舉行的員工大會(huì)及部門例會(huì)。

五、要求除財(cái)務(wù)人員盤點(diǎn)貨物或領(lǐng)導(dǎo)人員例行檢查，杜絕非收銀臺(tái)人員（包括管理人員）進(jìn)入收銀臺(tái)。且不得將公款挪作私用。

六、收銀臺(tái)所有商品、物品杜絕調(diào)換、私自外借、偷換等。在任何情況下，所有吧臺(tái)人員不允許攜帶個(gè)人物品、食品、生活用品、生活服裝進(jìn)入吧臺(tái)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款50元。

七、遵循本公司保密制度，不經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得讓無(wú)關(guān)人員動(dòng)用收銀機(jī)或翻看公司和餐廳營(yíng)業(yè)收支情況，不得向無(wú)關(guān)人員及企業(yè)外人員泄露企業(yè)經(jīng)營(yíng)收入情況。

八、在具體收銀操作中應(yīng)注意的事項(xiàng)：

（一）備足零票備用金，不得以零票找不出為由，不找給客人尾款，或臨時(shí)找地方換零票而造成客人久等。

（二）上班前備足所需用帳單，查看帳單是否有缺號(hào)、漏號(hào)現(xiàn)象。

（三）所有結(jié)賬小票須收銀員蓋章方可生效，并見(jiàn)蓋章小票均已付款結(jié)清。

（四）帳單按規(guī)定欄目填寫清楚，帳單金額不得涂改，收銀員開(kāi)列帳單后必須蓋章或簽字。

（五）、不得無(wú)故撤單，如要撤單，必須注明原因，并由大堂經(jīng)理或當(dāng)班經(jīng)理簽字方可。私自撤單，由當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé)。

（六）、收取現(xiàn)金要能過(guò)驗(yàn)鈔機(jī)檢驗(yàn)真?zhèn)?，杜絕收取假幣。如出現(xiàn)假幣，由收銀員自己負(fù)責(zé)。

（七）、收款過(guò)程中要做到快、準(zhǔn)、不錯(cuò)收、不漏收，對(duì)于各種鈔票必須驗(yàn)明真?zhèn)?。接受信用卡結(jié)賬時(shí)，應(yīng)認(rèn)真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理。

（八）、招待費(fèi)、減現(xiàn)金、招待票必須表明原因并讓大堂經(jīng)理或值班經(jīng)理簽字。減現(xiàn)金必須讓大堂經(jīng)理或值班經(jīng)理簽字，并且賓客還未離開(kāi)之前方可。

（九）、如有優(yōu)惠卡、貴賓卡必須讓前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理在帳單上簽字。

（十）、當(dāng)賓客到吧臺(tái)接打電話時(shí)，要為賓客準(zhǔn)備好紙筆。賓客到吧臺(tái)停留，要保持站立服務(wù)姿勢(shì)，主動(dòng)微笑問(wèn)詢，您有什么需要嗎？需要我為您做點(diǎn)什么？等語(yǔ)句。如賓客在收銀臺(tái)消費(fèi)，必須熱情服務(wù)，積極推銷收銀臺(tái)商品。

（十一）收銀結(jié)算方法處理規(guī)定 1.現(xiàn)金結(jié)算

收取客人現(xiàn)金以后，當(dāng)即在帳單上蓋現(xiàn)金收訖章，并將發(fā)票交于客人，（在現(xiàn)金未收到之前不得蓋現(xiàn)金收訖章）。2.招待帳結(jié)算：

（1）客人憑減免單用餐，須看清減免單結(jié)算方式，如是“現(xiàn)付”，則要求客人支付現(xiàn)金；如是“轉(zhuǎn)房號(hào)”，則要求領(lǐng)班簽字，寫清轉(zhuǎn)帳房號(hào)，并作寓客帳處理；如是“招待”，則作招待帳處理。

（2）如飯店領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)客，零點(diǎn)用餐（無(wú)減免單），則招待帳單金額按實(shí)際消費(fèi)金額的一定折扣計(jì)算，并請(qǐng)飯店有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字，作招待帳處理。

（十二）長(zhǎng)包房憑掛帳房卡，按飯店規(guī)定可以給予一定折扣優(yōu)惠，并請(qǐng)客人在帳單上簽證。

（十三）定金的處理方法 1.預(yù)收定金：

預(yù)收定金開(kāi)具收據(jù)，收到現(xiàn)金蓋現(xiàn)金收訖章，收到支票蓋支票收訖章。2.退還定金：

客人要求退還定金必須歸還預(yù)付定金收據(jù)。原預(yù)付定金是現(xiàn)金，則可以退還現(xiàn)金；原預(yù)付定金是支票，則只能退還支票。

3.如客人遺失預(yù)收定金收據(jù)，經(jīng)與財(cái)務(wù)存根聯(lián)核對(duì)后，請(qǐng)客人在存根聯(lián)上簽上姓名，并注明該收據(jù)己遺失。

（十四）作廢帳單的處理規(guī)定：

開(kāi)列帳單時(shí)由于金額填錯(cuò)或小票作廢等原因須作廢帳單，則必須在作廢帳單上寫明作廢原因，及重開(kāi)帳單號(hào)碼，并請(qǐng)當(dāng)班餐廳主管簽字證明或請(qǐng)收銀主管簽證。作廢帳單必須是數(shù)聯(lián)齊全同時(shí)作廢，并填人工作底表與其它帳單一起轉(zhuǎn)財(cái)務(wù)部。

（十五）收銀工作底表須根據(jù)帳單明細(xì)分類按帳單號(hào)碼由小到大填寫。

（十六）根據(jù)工作底表明細(xì)分類匯總做餐廳營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)，報(bào)表上要求填寫的項(xiàng)目須填寫清楚。（十七）核對(duì)收到現(xiàn)金、支票、信用卡是否與報(bào)表金額相符。

（十八）現(xiàn)金、支票、核對(duì)正確無(wú)誤后，放人收銀封包并在封包上寫清收銀點(diǎn)、日期、姓名，及現(xiàn)金票面和總金額，支票張數(shù)和總金額（十九）、對(duì)于住房賓客分批離開(kāi)結(jié)算程序：

1、結(jié)伴消費(fèi)賓客，如一部分賓客先走，另一部分賓客仍在消費(fèi)，由未走賓客最終結(jié)算，即用便簽的方式注明先走賓客名字及電話、消費(fèi)金額、消費(fèi)總額截止時(shí)間、先走賓客簽字，讓未走賓客簽字認(rèn)可即可。保留便簽至未走賓客消費(fèi)結(jié)算，一并打出消費(fèi)單，讓未走賓客結(jié)算。

2、結(jié)伴消費(fèi)賓客，如一部分賓客先走，另一部分賓客仍在消費(fèi)，由先走賓客消費(fèi)結(jié)算，以最終結(jié)算再消費(fèi)金額。

九、收銀員應(yīng)認(rèn)真填寫交款清單，錢款與清單一致，投款必須填寫投款報(bào)告，投款需有人見(jiàn)證，并在“收點(diǎn)交款袋報(bào)告”上簽名。

十、在認(rèn)真完成上述的管理規(guī)則的同時(shí)，收銀員應(yīng)積極完成上級(jí)分配的其他工作，以確保讓我餐廳更好的發(fā)展。

第八節(jié)：服務(wù)員工作職責(zé)

餐廳是每一個(gè)服務(wù)員的家，在這個(gè)溫馨的大家庭里我們?cè)谂c家人和睦相處的同時(shí)，我們也要熱情地為這里的每一位吃飯住宿的客人做到熱情及到位的服務(wù)。在做到這些時(shí)，我們應(yīng)做到以下相關(guān)的職責(zé)：

一、餐前準(zhǔn)備：

1、按要求著裝，按時(shí)到崗，并接受領(lǐng)班的工作指派。

2、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。

3、做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺(tái)型、美化環(huán)境。

4、保持餐廳的衛(wèi)生，做到無(wú)蚊蠅、無(wú)灰塵、無(wú)雜物，無(wú)異味，使餐具炊具清潔完好。

5、領(lǐng)取餐具、用具、各種調(diào)料和調(diào)味品，準(zhǔn)備好潔凈的餐車和干凈的抹布。

6、準(zhǔn)備好開(kāi)餐用的餐具。

7、準(zhǔn)備好干凈的垃圾桶。

8、保證走菜通道的暢通、地面不潮濕、不油滑。

9、準(zhǔn)時(shí)參加餐前會(huì)，了解工作內(nèi)容。

二、餐中服務(wù)

1、一切就緒后，站在自己的崗位上，等候訂單。

2、接單后，按照前臺(tái)時(shí)間的要求，迅速將訂單送至廚房有關(guān)點(diǎn)（冷菜間、熱菜廚房、面點(diǎn)房、水果房等）按照先后順序進(jìn)行傳菜服務(wù)。

3、跑菜要迅速，防止菜冷。對(duì)一些不符合質(zhì)量和規(guī)格要求的菜點(diǎn)，應(yīng)向廚師長(zhǎng)反映（如菜涼了、裝盤不好、顏色不好等）

4、每跑一道菜，要在訂單上注銷這道菜，對(duì)走完的訂單要復(fù)核一遍，避免出差錯(cuò)。

6、嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時(shí)機(jī)。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準(zhǔn)確清楚的報(bào)上菜名，主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)，掌握上菜速度。

7、客人就餐完畢視情及時(shí)開(kāi)具“飯單”并收取就餐費(fèi)用，記帳單位應(yīng)主動(dòng)請(qǐng)有關(guān)人員簽字，避免錯(cuò)收或“跑單”。

5、將每道菜迅速，準(zhǔn)確無(wú)誤地送到餐桌前

6、協(xié)助服務(wù)員撤換餐具，整理酒瓶，添加茶水，并保持跑菜臺(tái)整齊清潔。

7、服務(wù)過(guò)程中，盡量能夠稱呼客人的姓。

三、收尾工作

1、客人離開(kāi)后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任（經(jīng)理）或服務(wù)臺(tái)，盡快轉(zhuǎn)交客人。

2、將用過(guò)的餐具刮清殘菜，分類疊放整齊，將各類飲料杯、水杯、酒杯分類倒置放入筐架欄內(nèi)，將各類銀餐具分類排放好，急需的運(yùn)往洗滌間洗滌消毒，將不銹鋼餐具、筷子、筷架分類放入筐中，送洗滌間清洗后立即取回擦凈并放在規(guī)定的地方妥善保存。

3、將各類臺(tái)布、小毛巾、口布等布草抖凈雜物，并整齊扎放好、點(diǎn)數(shù)后，填寫清洗單送布草房清洗，并按領(lǐng)取數(shù)將干凈的棉織品領(lǐng)回交給領(lǐng)班。

4、打掃后臺(tái)衛(wèi)生、地面、開(kāi)水爐、水池、工作臺(tái)、工作柜，米飯保溫桶要保持光亮。

5、清理小庫(kù)房，各樣物品擺放整齊。

6、垃圾桶清倒后，清洗干凈放回原處。

7、協(xié)助餐廳服務(wù)員，做好餐前準(zhǔn)備工作，如架餐桌等。

8、領(lǐng)配料、打包盒、打包袋、地雷蠟、固體酒精等物品。

9、洗茶壺，要求干凈，無(wú)污水。

四、在總體服務(wù)上，要求要文明禮貌，熱情待客。做到來(lái)有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問(wèn)題。

五、注重個(gè)人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型（不能留劉海，統(tǒng)一盤頭發(fā)），站立端正，面帶微笑。

六、在服務(wù)工作中應(yīng)多方面多角度的不斷總結(jié)提高，在完成自己的任務(wù)的同時(shí)，應(yīng)積極的幫助其他需要幫助的人。對(duì)就餐客人提出的問(wèn)題和意見(jiàn)，不斷改進(jìn)自己的服務(wù)工作。

七、應(yīng)快速及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)，積極努力的工作，不斷提高自身的綜合素質(zhì)。

第十章：?jiǎn)T工管理制度 第一節(jié)：相關(guān)勞動(dòng)條例

一、招聘

公司以任人唯賢為基本原則，凡有志于本公司工作的各界人士，都可對(duì)照公司招聘簡(jiǎn)章，報(bào)名競(jìng)聘。公司將通過(guò)考核面試體檢等必要的程序擇優(yōu)招聘員工。

二、試用期

由于職位的差異，對(duì)各個(gè)試用人員的要求有所不同，所以試用期分為：部門經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班試用期為6個(gè)月的一般管理員；收銀員和點(diǎn)單員為3個(gè)月的試用期；迎賓員、服務(wù)員一個(gè)月的試用期。試用期滿后經(jīng)考核合格后正式聘用，不符合錄用條件者將終止試用。

三、勞動(dòng)合同

凡被正式錄用者，公司與員工簽訂勞動(dòng)合同，通常為兩年一簽。

四、個(gè)人檔案

a 所有職工在應(yīng)聘前及時(shí)提交有關(guān)簡(jiǎn)歷、學(xué)歷證明等。填寫包括個(gè)人簡(jiǎn)歷、家庭成員情況等在內(nèi)的登記表。

b 對(duì)于家庭住址、婚姻狀況等情況的變更應(yīng)在五天內(nèi)告知公司辦公室門及人力資源部。

五、工作時(shí)間

a 參照有關(guān)法規(guī)，結(jié)合公司情況，和餐飲部門工作特點(diǎn)編排工作日、工作時(shí)間及調(diào)休時(shí)間。b 對(duì)加班超時(shí)的員工給予調(diào)休機(jī)會(huì)，本季度內(nèi)無(wú)法調(diào)休的，發(fā)放加班工資。

六、發(fā)薪方式

每月8號(hào)發(fā)放工資。如遇周未或法定假期，工資將提前一天發(fā)放或順延至下一個(gè)上班日發(fā)放。

七、崗位變更

根據(jù)工作需要，公司有權(quán)在內(nèi)部調(diào)整員工崗位。

八、員工辭職：

員工辭職必須（試用期提前7天，正式聘任后提前30天）向所在部門負(fù)責(zé)人提出書面申請(qǐng)，經(jīng)公司批準(zhǔn)方可離崗。如自動(dòng)離職者，公司將不承擔(dān)任何工資費(fèi)用的發(fā)放。

九、解聘：

(1)員工無(wú)任何過(guò)失而自動(dòng)辭職，符合公司規(guī)定程序，獲準(zhǔn)后，公司將按相關(guān)勞動(dòng)法規(guī)定 發(fā)給當(dāng)月工資，工資核發(fā)至離職前一天（考勤為準(zhǔn)）。

(2)發(fā)生下列情況之一者，公司有權(quán)解除合同，不再核發(fā)當(dāng)月工資。

a 不遵守勞動(dòng)紀(jì)律，玩忽職守，嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度，給公司造成一定損失的； b 曠工3天以上、事假20日以上、病假三個(gè)月以上的；

c 服務(wù)態(tài)度惡劣，責(zé)任心不強(qiáng)，營(yíng)私舞弊，給公司信譽(yù)帶來(lái)嚴(yán)重影響的； d 被依法追究刑事責(zé)任的；

第二節(jié)：?jiǎn)T工有關(guān)權(quán)益

一、假期

1、法定假： 按國(guó)務(wù)院規(guī)定，員工享有十天法定有薪假期（元旦一天、春節(jié)三天、五一三天、國(guó)慶節(jié)三天）。如法定定假日需要員工加班，公司將按《勞動(dòng)法》規(guī)定并結(jié)合企業(yè)實(shí)際給予員工調(diào)整休假，如調(diào)整不成，核發(fā)加班工資。

2、病假：

員工生病必須在縣市級(jí)以上的醫(yī)院就診，憑醫(yī)院出具的病情證明請(qǐng)假，并于當(dāng)日通知所在部門主管（病情嚴(yán)重者，可由家屬代請(qǐng)）方屬有效。病假期間可享受基本工資。

3、事假：

員工有特殊情況需申請(qǐng)事假，必須遵守“事先請(qǐng)假”的原則。填好事假申請(qǐng)單，經(jīng)批準(zhǔn)后生效。事假在3天以下的由部門總監(jiān)/經(jīng)理批準(zhǔn)；3天以上(含3天)5天以內(nèi)須由人力資源部批準(zhǔn)；5天以上由總經(jīng)理批準(zhǔn)。所有事假均是無(wú)薪的，不準(zhǔn)以串班方式替代事假（特殊情況可由部門經(jīng)理或安排準(zhǔn)許）。

4、內(nèi)部培訓(xùn)：

內(nèi)部培訓(xùn)主要有：基本禮儀、業(yè)務(wù)技巧、工作態(tài)度、服務(wù)語(yǔ)言訓(xùn)練等。員工必須服從安排參加培訓(xùn)，課程結(jié)束時(shí)要進(jìn)行考試，成績(jī)合格，將作為年終考核依據(jù)，培訓(xùn)優(yōu)秀者，將作為晉級(jí)考核依據(jù)，無(wú)故缺空、不參與培訓(xùn)者，按礦工論處。

二、員工餐（僅限公司餐飲部門）：

1、每個(gè)工作日餐廳負(fù)責(zé)免責(zé)供應(yīng)員工的工作餐，只準(zhǔn)員工本人用餐。

2、未經(jīng)部門經(jīng)理許可，員工不得把工作餐食品和餐具帶出餐廳。

3、工作餐時(shí)間為半小時(shí)，用餐時(shí)間表由辦公室門經(jīng)理統(tǒng)籌制訂。

4、不準(zhǔn)在員工餐廳內(nèi)喝酒和浪費(fèi)飯菜。

5、重大接待和大型接待，員工用餐安排在接待任務(wù)前，一般接待均在客人離開(kāi)后用餐。

第三節(jié)：?jiǎn)T工具體要求

一、工作態(tài)度：

1、按公司操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。

2、員工對(duì)上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。

4、工作認(rèn)真、待客熱情、說(shuō)話和氣、謙虛謹(jǐn)慎、舉止穩(wěn)重。

5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論，解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。

6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開(kāi)餐廳。

7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。

8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、員工通道等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。

9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。

10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

二、制服及名牌：

1、員工制服由餐廳發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服，員工除工作需要外，穿著或攜帶工作衣離店，將受到失職處分。

2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民幣10元，員工遺失或損壞名牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣20元。

3、員工離職時(shí)須把工作服和名牌交回到辦公室，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。

三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生：

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。

3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。

4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5、男員工應(yīng)穿男色皮鞋、深色襪，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其端不得露于裙外。

6、手指應(yīng)無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。

8、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。

四、拾遺：

1、在餐廳任何場(chǎng)所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳到收銀臺(tái)，并作好詳細(xì)的記錄，以作表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)。

2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng)，則由餐廳最高管理當(dāng)局決定處理方法。

3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。

五、餐廳財(cái)產(chǎn)：

餐廳物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為餐廳財(cái)產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，餐廳將立即予以開(kāi)除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。

六、出勤：

1、員工必須依照部門主管安排的時(shí)間上班，需要變更時(shí)間，須先征得部門主管允許。

2、除4級(jí)以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽到。

3、員工上班下班忘記簽到，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過(guò)當(dāng)月5%效益工資。

4、嚴(yán)禁替他人簽到，如有違反，代簽到者及簽到本人將受到紀(jì)律處分。

5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)征得部門主管認(rèn)可，補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)，否則，按曠工處理。

6、如因工作需要加班，則應(yīng)由部門主管報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。

8、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管簽發(fā)出門許可證。

七、消防安全：

餐廳配有標(biāo)準(zhǔn)的消防控制和報(bào)警系統(tǒng)。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設(shè)備，熟記餐廳消防樓梯和疏散通道。

（一）、火災(zāi)預(yù)防：

1、遵守有關(guān)場(chǎng)所禁止吸煙的規(guī)定。

2、嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在棉織品運(yùn)送處或字紙簍里。

3、餐廳內(nèi)任何地方都不得堆積堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。

4、盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在廚房?jī)?nèi)。任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立

即把它熄滅。

5、如果發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報(bào)告主管及相關(guān)經(jīng)理，以便及時(shí)修復(fù)。

6、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開(kāi)關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門，報(bào)告工程部。廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門的開(kāi)關(guān)。

第四節(jié)：獎(jiǎng)懲條例

一、優(yōu)秀員工：

公司每月按照各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核，每月底進(jìn)行評(píng)比，被評(píng)為當(dāng)月優(yōu)秀員工者，獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金100元或等值物資，年內(nèi)兩次以上榮獲優(yōu)秀員工的，直接進(jìn)入優(yōu)秀侯選人。獲得優(yōu)秀員工的，獎(jiǎng)勵(lì)500元以上的現(xiàn)金或物資獎(jiǎng)勵(lì)，晉升一級(jí)工資。

二、嘉獎(jiǎng)、晉升：

公司對(duì)改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn)，或者在公司日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績(jī)者將進(jìn)行嘉獎(jiǎng)或晉升。

三、紀(jì)律處分/失職的種類：

1、紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停職停薪、辭退、解除合同或開(kāi)除。紀(jì)律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送辦公室歸檔。

2、失職行為分為甲、乙、丙三類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動(dòng)工資。

3、凡第四次發(fā)生甲類失職時(shí)將會(huì)受到三天停職停薪的處分，受到二次以上停職停薪處分時(shí)將被辭退。每次失職將扣除10%的浮動(dòng)工資。

4、凡第三次發(fā)生乙類失職時(shí)會(huì)受到三至五天停職停薪的處分，受到二次停職停薪處分將會(huì)被辭退。

5、凡犯丙類失職，將視情節(jié)輕重，分別給予停職停薪、辭職警告直到辭退。

6、員工違反餐廳規(guī)章制度停職停薪處分時(shí)其當(dāng)月50%的效益工資將被扣除，另按日扣除部分底薪。

7、因違反餐廳規(guī)章制度受停職處分的員工在停職期間不得進(jìn)入餐廳，對(duì)員工的停職、解除合同、開(kāi)除處分，應(yīng)由主管提出，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。甲

員工手冊(cè) 員工手冊(cè)考試試題篇五

一、排班

酒店統(tǒng)一制定的排班表為安排班次的依據(jù)，各部門根據(jù)實(shí)際工作的需要合理安排班次，定期報(bào)于酒店總經(jīng)辦。

二、考勤表

1、考勤表為計(jì)薪的依據(jù)之一，由各部門的考勤員依據(jù)有關(guān)的考勤簽到，按規(guī)定認(rèn)真填寫。

2、考勤員在填報(bào)考勤表時(shí)，應(yīng)根據(jù)考勤簽到，在考勤表中對(duì)病假、事假、遲到、早退以及曠工等相關(guān)內(nèi)容提供必要的數(shù)據(jù)和證明，如證明不全則一律按事假或曠工對(duì)待。

3、由部門經(jīng)理審核后的考勤表應(yīng)在每月的考勤期結(jié)束后報(bào)于總經(jīng)辦，如因部門內(nèi)部原因造成延誤，一切后果由該部門自行承擔(dān)。

三、打卡制度

1、除了總經(jīng)理、部門總監(jiān)以外的其他員工上下班必須打卡，并應(yīng)準(zhǔn)備充分的時(shí)間更換制服。

2、如因特殊原因未打卡的應(yīng)由所在部門出具相關(guān)證明并報(bào)總經(jīng)辦。

3、酒店絕對(duì)禁止代他人或委托他人打卡，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將按酒店規(guī)章制度嚴(yán)肅處理。

四、加班

l、酒店鼓勵(lì)員工提高工作效率，合理安排工作，嚴(yán)格控制加班。

2、部門因工作需要安排員工加班，應(yīng)在三個(gè)月內(nèi)安排同數(shù)補(bǔ)休。遇有特殊情況確實(shí)不能接期補(bǔ)休者，由部門經(jīng)理提出申請(qǐng)，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，可延長(zhǎng)補(bǔ)休有效期。

3、加班原則：計(jì)劃內(nèi)應(yīng)完成的工作而未完成不屬于加班范圍。屬于計(jì)劃外工作而須加班完成的則須有部門經(jīng)理簽字認(rèn)可，三日內(nèi)報(bào)總經(jīng)辦備案方可有效。

五、遲到、早退

凡比規(guī)定上、下班時(shí)間早、晚打卡5分鐘以內(nèi)的即視為遲到或早退。

1、當(dāng)月遲到、早退1次扣發(fā)10元。

2、當(dāng)月遲到、早退2次扣發(fā)20元。

3、當(dāng)月遲到、早退3次扣發(fā)30元。

4、當(dāng)月遲到、早退3次以上扣發(fā)50元。

六、曠工

1、有下列情況之一者視為曠工：（1）遲到早退30分鐘以上者；

（2）末按規(guī)定程序請(qǐng)假或無(wú)特殊情況事后請(qǐng)假者；

（3）不服從組織的調(diào)動(dòng)擅離崗位、不到崗或雖到崗拒絕正常工作者；（4）假滿期無(wú)故不到者；

（5）工作時(shí)間擅離職守或從事與工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)者；（6）申請(qǐng)辭職未獲批準(zhǔn)而擅自離崗者；

（7）各種假期無(wú)證明或擅自偽造、變更、涂改、以及轉(zhuǎn)借假期證明者；

2、曠工的最小計(jì)量單位為半天，曠工均按日工資的三倍扣發(fā)。

3、連續(xù)曠工三天以上或當(dāng)月內(nèi)累計(jì)曠工三天者立即予以除名。

七、假期程序

1、假期證明

（1）凡是申請(qǐng)各種假期必須持有該類假期所要求的證明，并需填寫假期申請(qǐng)表，按規(guī)定審批，對(duì)于不符合要求的證明，總經(jīng)辦有權(quán)拒絕簽字。

（2）各部門考勤員、總經(jīng)辦及財(cái)務(wù)部相關(guān)職能人員負(fù)有審核各種證明的職責(zé)，對(duì)于有疑異的證明，有權(quán)要求申請(qǐng)人提供其他證明材料，對(duì)于不符合規(guī)定的證明，有權(quán)依照本辦法按事假或曠工處理。

（3）各種假期證明必須與假期申請(qǐng)表一同報(bào)于總經(jīng)辦，后補(bǔ)者一律無(wú)效。

2、法定節(jié)假日及休假

（1）酒店員工每年享有11天法定帶薪節(jié)假日 元旦：公歷一月一日

春節(jié)：農(nóng)歷初

一、初

二、初三 勞動(dòng)節(jié)：公歷五月一日（一天）國(guó)慶節(jié)：公歷十月一日（三天）

清明節(jié)：公歷四月四日（一天）端午節(jié)：農(nóng)歷五月初五（一天）中秋節(jié)：農(nóng)歷八月十五（一天）

（2）因酒店?duì)I業(yè)的需要，在法定節(jié)假日上班的員工，可根據(jù)酒店的有關(guān)規(guī)定，在日后做同數(shù)量的補(bǔ)休。

（3）部門應(yīng)該提前為本部門的每一位員工安排好休假以保證酒店的正常營(yíng)業(yè)不受影響。

3、事假

（1）酒店實(shí)行事假無(wú)薪制。

（2）正式員工因有事確需本人處理，須提前一天向部門申請(qǐng)事假，最小單位為半天，全年累計(jì)不得超30天，否則將考慮與其解除勞動(dòng)關(guān)系。

4、病假

（1）員工病假需經(jīng)酒店指定醫(yī)院開(kāi)具病假證明，提前申請(qǐng)，經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，報(bào)總經(jīng)辦備案。（2）員工如患急癥不能提前申請(qǐng)的，應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)憑酒店指定醫(yī)院證明或其它醫(yī)院急診證明補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)。

（3）病假工資按國(guó)家及酒店有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

4、產(chǎn)假

（1）酒店正式女員工在酒店服務(wù)期滿一年享受產(chǎn)假。

（2）員工申請(qǐng)產(chǎn)假時(shí)須具備生育指標(biāo)并呈交相關(guān)醫(yī)院證明。

（3）女員工分娩可享受90天產(chǎn)假，其中產(chǎn)前休假15天，剖腹產(chǎn)的增加15天，多生一個(gè)嬰兒，增假15天。

（4）產(chǎn)假期間工資按國(guó)家及酒店有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

5、婚喪假

（1）在酒店工作1年以上的正式員工，符合法定年齡結(jié)婚的，可享受3天帶薪婚假；婚假：漢族男性在22周歲以上，漢族女性年齡在20周歲以上。

（2）員工請(qǐng)婚假需持有結(jié)婚證明，婚假在結(jié)婚證領(lǐng)取之日起三個(gè)月內(nèi)有效。

（3）在酒店工作一年以上的正式員工直系親屬（配偶、子女、父母、岳父母、公婆）去世應(yīng)在休假申請(qǐng)單后付死亡證明書（復(fù)印件），經(jīng)酒店管理層核準(zhǔn)后，可享受3天帶薪休假。

6、工傷假

（1）酒店員工因工受傷，憑酒店指定醫(yī)院或相關(guān)職能部門鑒定不能正常工作者可享受工傷假。（2）發(fā)生工傷時(shí)不論傷勢(shì)輕重，所在部門必須及時(shí)填寫“工傷事故報(bào)告單”，經(jīng)部門經(jīng)理簽署意見(jiàn)后送交管理層審批，無(wú)“工傷事故報(bào)告單”的不得按工傷處理。

（3）工傷期間的工資及休假按國(guó)家的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

八、聘用

1、酒店以任人唯賢為基本原則，通過(guò)面試、考核、體檢等程序擇優(yōu)錄用員工。

2、新進(jìn)員工須經(jīng)各部門進(jìn)行規(guī)章制度、安全知識(shí)及業(yè)務(wù)基本知識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后由酒店依據(jù)實(shí)際需要并視其能力給予分配適當(dāng)崗位。

3、新員工無(wú)論有無(wú)工作經(jīng)驗(yàn)，均須先試用，試用期一至三個(gè)月。（熟練工作直接考核后如合格可免試用期）；試用期可依個(gè)人的工作能力和態(tài)度適當(dāng)?shù)乜s短或延長(zhǎng)。試用期由部門或總經(jīng)理對(duì)該員工做出評(píng)估，試用不合格者，可延長(zhǎng)試用期或不予聘用，不發(fā)任何補(bǔ)償費(fèi)。

4、正式員工在考核中未能達(dá)到崗位要求的，降為實(shí)習(xí)_生，薪資在原基本工資基礎(chǔ)上下降100元/月，直至培訓(xùn)合格為止（其他福利不變）。

5、新進(jìn)員工試用期考勤規(guī)定如下：

（1）事假達(dá)七天者應(yīng)即予辭退或延長(zhǎng)其試用期予以補(bǔ)足。（2）曾有曠工記錄或遲到三次者應(yīng)即予辭退。

6、新進(jìn)員工報(bào)到時(shí)須呈交下列材料：（1）身份證復(fù)印件2張、免冠照片2張；（2）填寫酒店統(tǒng)一格式的履歷表1份；（3）學(xué)歷、職稱或上崗復(fù)印件各1份；（4）健康證；

（5）試用期滿，經(jīng)考核符合企業(yè)錄用條件的，在平等的、自愿的基礎(chǔ)上，由員工本人前往防疫

機(jī)構(gòu)辦理健康證。費(fèi)用由本人先支付，滿一年者由酒店報(bào)銷。

九、離職

我們希望您與企業(yè)有多年的合作機(jī)會(huì)，不過(guò)，如果您認(rèn)為有必要停止工作，或者企業(yè)認(rèn)為您不能勝任這份工作，那么，請(qǐng)你遵守以下程序：

1、如企業(yè)認(rèn)為該員工在工作態(tài)度、能力或其他方面表現(xiàn)不能符合企業(yè)的要求可以勸退該員工。

2、對(duì)于嚴(yán)重違反企業(yè)規(guī)章制度的員工，企業(yè)可立即辭退并追究相關(guān)責(zé)任。

3、降為實(shí)習(xí)生或不服從企業(yè)管理而提出辭職的或工作未滿一年者，主動(dòng)辭職或有重大違規(guī)被企業(yè)辭退的，酒店不_作任何補(bǔ)償。

4、員工無(wú)任何過(guò)失而自請(qǐng)辭職須提前30天向其部門經(jīng)理呈交《離職申請(qǐng)表》。提出辭職日期為每月1號(hào)和15號(hào)，其余時(shí)間不予受理；由部門經(jīng)理報(bào)總經(jīng)辦轉(zhuǎn)總經(jīng)理審批。如末批準(zhǔn)而擅自離職的，作為自動(dòng)離職處理，并扣發(fā)當(dāng)月工資和福利。

5、批準(zhǔn)后，離職人員須親自在一天內(nèi)辦理離職手續(xù)，不得委托他人辦理；并交回企業(yè)有關(guān)物品（由酒店配備的手機(jī)、電話、工作服、工號(hào)牌、員工手冊(cè)、工具、書藉、資料、備用金等），所有離職手續(xù)辦妥后，由部門經(jīng)理簽字確認(rèn)后持《離職表》至財(cái)務(wù)處結(jié)算薪金。并于發(fā)薪日至酒店財(cái)務(wù)部結(jié)算工資。

十、員工評(píng)估考核

1、員工評(píng)估表必須在充分考察和了解員工的工作表現(xiàn)后白領(lǐng)班、主管、部門經(jīng)理逐級(jí)填寫；

2、對(duì)中層、基層管理人員實(shí)行下屬抽樣評(píng)估，直接上司評(píng)估，總經(jīng)辦復(fù)核，經(jīng)理審查的綜合評(píng)估方式；

3、一般情況下，員工評(píng)估至少每年一次。此外，人員提升、調(diào)動(dòng)、加薪、降級(jí)或辭退前也應(yīng)進(jìn)行評(píng)估；

4、評(píng)估表應(yīng)與本人見(jiàn)面，如果被評(píng)估者拒絕簽字，評(píng)估人應(yīng)注明；

5、對(duì)評(píng)估內(nèi)容保密，不得向無(wú)關(guān)人員透露；

6、所有評(píng)估表存入員工檔案，填寫不符合要求，總經(jīng)辦退回，令其重評(píng)；

7、不合格者一個(gè)月后再評(píng)估。再次評(píng)估仍未達(dá)標(biāo)則視其情況轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)或待崗，或降級(jí)減薪。連續(xù)三次評(píng)估不合格則辭退。

十一、薪資

1、企業(yè)實(shí)施具有挑戰(zhàn)性、平等競(jìng)爭(zhēng)、以崗定薪的工資制度。

2、培訓(xùn)期及試用期按錄用協(xié)議執(zhí)行，企業(yè)可根據(jù)個(gè)人實(shí)際工作能力縮短試用期。特殊崗位薪資由總經(jīng)理另定。

3、如需調(diào)整員工的工資水平，由部門經(jīng)理會(huì)同總經(jīng)辦依據(jù)崗位、考核成績(jī)及個(gè)人能力等綜合因素提出書面報(bào)告，經(jīng)總經(jīng)理審批后執(zhí)行。

4、員工薪資于每月十五號(hào)以前發(fā)放上月工資，采取薪資保密制度，不得互相打聽(tīng)或泄露。違反此原則將受到處罰。

5、企業(yè)有權(quán)視經(jīng)營(yíng)狀況和員工表現(xiàn)不定期調(diào)整員工薪資水平。

十二、員工調(diào)配程序

1、任何調(diào)配，必須在崗位空缺情況下依照酒店人員編制標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行；

2、員工調(diào)配可在部門內(nèi)進(jìn)行，也可在部門之間選擇合適人選進(jìn)行跨部門調(diào)動(dòng)；

3、總經(jīng)辦和各部門經(jīng)理有責(zé)任為部門調(diào)配推薦最合適人選；

4、員工個(gè)人請(qǐng)求調(diào)動(dòng)，應(yīng)書面申請(qǐng)并填寫《調(diào)轉(zhuǎn)部門申請(qǐng)表》，經(jīng)調(diào)轉(zhuǎn)兩方部門經(jīng)理簽署意見(jiàn)后，逐級(jí)上報(bào)審核；

5、行政部根據(jù)酒店崗位空缺情況進(jìn)行協(xié)調(diào)，并會(huì)同部門進(jìn)行考核；

6、如無(wú)空缺或考核不及格，員工必須安心現(xiàn)職工作，不得有抵觸心理；

7、由部門提出所屬員工調(diào)動(dòng)，也依此規(guī)定辦理。

十三、培訓(xùn)

1、企業(yè)為每位員工提供入職的基本培訓(xùn)。

2、企業(yè)依據(jù)員工的工作表現(xiàn)和能力可派外培訓(xùn)。由企業(yè)提供經(jīng)費(fèi)接受外部培訓(xùn)的員工，在培訓(xùn)前須與企業(yè)簽訂《培訓(xùn)協(xié)議》。

3、依據(jù)員工的工作能力及綜合素質(zhì)，企業(yè)可為優(yōu)秀的員工提供晉升培訓(xùn)。

十四、員工合理化建議程序

1、員工可用書面形式提出建議投入建議箱；

2、行政部每月整理統(tǒng)計(jì)并分發(fā)至相關(guān)部門；

3、收到建議報(bào)告，部門在三日內(nèi)作出答復(fù)并送總經(jīng)辦；

4、總經(jīng)辦檢查答復(fù)部門處理落實(shí)情況并告知提建議員工；

5、總經(jīng)辦根據(jù)員工建議內(nèi)容的創(chuàng)造性、合理性、可行性及酒店的獲益情況由低至高三個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)：鼓勵(lì)獎(jiǎng)、合理建議獎(jiǎng)、創(chuàng)新獎(jiǎng)。每年評(píng)選一次并頒獎(jiǎng)，以資鼓勵(lì)。

十五、未來(lái)增加福利

企業(yè)根據(jù)經(jīng)營(yíng)發(fā)展?fàn)顩r，力求為員工提供更多的有實(shí)際價(jià)值的福利項(xiàng)目，如旅游、高級(jí)培訓(xùn)、賀禮等。

員工文明行為規(guī)范

一、上下級(jí)規(guī)則

1、管理人員是員工的培訓(xùn)者和指導(dǎo)者，因此我們希望所有員工都能服從和執(zhí)行管理人員的工作安排。

2、管理人員應(yīng)對(duì)員工的工作提出建議，以幫助員工達(dá)到個(gè)人和企業(yè)的目標(biāo)。

3、上下級(jí)之間遵循平等、尊重的原則。

二、同仁規(guī)則

1、個(gè)人的成功建立在同事成功合作的基礎(chǔ)上，在寬容和善意的基礎(chǔ)上建立高效的合作。

2、遵守簡(jiǎn)單、純潔的同事關(guān)系。同事之間應(yīng)以禮相待，互相合作與諒解。

3、工作時(shí)間埋頭工作，不閑聊。業(yè)務(wù)上要虛心向上級(jí)及熟練的員工請(qǐng)教，別忘記說(shuō)聲“謝謝”。

4、同事生病或受傷時(shí)，應(yīng)停止手頭工作立即向上級(jí)匯報(bào)并給予相應(yīng)的幫助。

5、任何場(chǎng)合不得與同事或閑人議論其他同事，更不可指責(zé)與譏諷；挑撥離間、拉幫結(jié)派，制造謠言者將受到嚴(yán)厲處罰。

6、不得探聽(tīng)同事的隱私，更不得將同事的隱私對(duì)外擴(kuò)散。若違規(guī)，由企業(yè)出面處理。

三、工作態(tài)度

微笑——永遠(yuǎn)面帶真誠(chéng)的微笑和友善面對(duì)客人和與同事相處。

禮儀——任何時(shí)刻都不能與客人爭(zhēng)論，保持優(yōu)雅的舉止與待客風(fēng)范。整潔——不但要保持個(gè)人之整潔，更要保持制服、工作環(huán)境之整潔。

準(zhǔn)備——在為顧客提供服務(wù)前做好物質(zhì)、心理、技能等準(zhǔn)備條件，以便隨時(shí)能滿足顧客的要求，嫻熟地為顧客提供周到的服務(wù)。

出色——不僅僅是一般地為顧客服務(wù)，而是要超出顧客的預(yù)想，在服務(wù)態(tài)度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)程序上要表現(xiàn)得非常出色。

忠實(shí)——不欺騙、不隱瞞，坦誠(chéng)面對(duì)同事和上級(jí)。

服從——無(wú)條件服從上級(jí)的工作指令，并做到令行禁止。敬業(yè)——恪盡職守，做好本職工作，完成委派工作。

效率與勤勉——處理工作時(shí)必須發(fā)揮高效率與勤勉精神，高效服務(wù)，細(xì)致周到。協(xié)作——團(tuán)隊(duì)精神是無(wú)堅(jiān)不催的利器，及時(shí)溝通，真誠(chéng)協(xié)作。

四、儀表及個(gè)人衛(wèi)生

l、員工當(dāng)班時(shí)應(yīng)精神飽滿，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、當(dāng)班按規(guī)定著裝，員工的工作服應(yīng)保持整潔，工作時(shí)間不得佩戴飾品（結(jié)婚戒指及手表除外）。

3、女員工應(yīng)化淡妝并梳理好頭發(fā)，長(zhǎng)發(fā)必須使用企業(yè)統(tǒng)一的發(fā)夾或網(wǎng)罩，應(yīng)穿黑色鞋。

4、員工不得染指甲，不留長(zhǎng)指甲、不得染發(fā)（黑色除外）；在工作時(shí)間內(nèi)不得有剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠等不雅動(dòng)作。

5、男員工應(yīng)修面，發(fā)不及領(lǐng)，鬢角不及耳，不得在制服裸露部位有刺青或紋身等標(biāo)記；應(yīng)穿黑色鞋。

6、注意個(gè)人衛(wèi)生，保持身體和口腔清潔；工作期間不得吃生蔥、蒜等味烈食品。

五、制服及工號(hào)牌

1、員工制服和工號(hào)牌由酒店依工作崗位免費(fèi)發(fā)放，員工有責(zé)任保管好自己的制服和工號(hào)牌。

2、每位員工需要保持工作服的整潔。下班后，須及時(shí)清洗工作服；

3、離職時(shí)，需將工作服交回酒店，按相關(guān)規(guī)定辦理退還押金或收取折舊費(fèi)。遺失或損壞須給予賠償。

4、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工號(hào)牌于左胸部，遺失或損壞需補(bǔ)發(fā)者須付費(fèi)10元。

5、如因使用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而引起損壞可按規(guī)定申請(qǐng)換領(lǐng)。離職時(shí)須將工號(hào)牌交還至部門經(jīng)理處。

6、員工在工作時(shí)間內(nèi)必須著酒店統(tǒng)一配發(fā)的制服，不得將制服穿出酒店外（因公例外）；

7、員工應(yīng)愛(ài)護(hù)自己的制服，因個(gè)人原因造成毀損或丟失的將按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。

六、員工通道和檢查

1、員工通道是員工上、下班所用；

2、保持員工通道整潔、衛(wèi)生；

3、嚴(yán)禁游客和無(wú)關(guān)人員進(jìn)出；

4、對(duì)外來(lái)公務(wù)人員，要及時(shí)通知有關(guān)部門，并請(qǐng)來(lái)訪者填寫訪客登記表；

5、發(fā)現(xiàn)可疑人物要禮貌地進(jìn)行詢問(wèn)，憑臨時(shí)出入證方可放行；

6、嚴(yán)守崗位，發(fā)現(xiàn)異常情況，要及時(shí)匯報(bào)并詳細(xì)記錄；

7、所有出門物品必須持有“攜帶物品出門證”證明方可放行；

8、在員工上班前校準(zhǔn)時(shí)鐘，管理好上、下班打卡考勤時(shí)間；

9、認(rèn)真做好工作記錄，嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度；

10、通道內(nèi)不準(zhǔn)抽煙、哄鬧、追逐、亂扔雜物、隨地吐痰，將鞋印、手印打在墻上等，違者罰款50元；

11、部門經(jīng)理級(jí)以上人員可以走酒店正門。

12、違反本規(guī)定者按《處罰條例》處理。

七、私人訪客和電話

1、工作時(shí)間內(nèi)員工無(wú)特殊或緊急情況不得會(huì)見(jiàn)親戚或朋友；

2、工作時(shí)間內(nèi)不得接聽(tīng)和撥打私人電話。

3、未經(jīng)部門經(jīng)理同意，工作時(shí)間內(nèi)員工不得為個(gè)人私事使用酒店電話等客用設(shè)施。

八、失物處理

1、在酒店任何場(chǎng)所拾到任何財(cái)物應(yīng)立即上交部門經(jīng)理并做好詳細(xì)記錄。

2、如物品在酒店保管三個(gè)月內(nèi)無(wú)人認(rèn)領(lǐng)，由酒店領(lǐng)導(dǎo)決定處理方法。

3、拾遺不報(bào)將被視為涉嫌侵占，嚴(yán)重者將提交公安部門處理。

九、員工更衣室

1、更衣室是酒店員工更衣的場(chǎng)所，外來(lái)人員禁止人內(nèi)，違者罰款50元；

2、請(qǐng)勿將貿(mào)重物品、錢財(cái)?shù)葞敫率?，如有遺失，責(zé)任自負(fù)；

3、更衣柜鑰匙需要妥善保管，不得私自配制、私自拆鎖、換鎖，違者將罰款100元；

4、鑰匙如有遺失，請(qǐng)及時(shí)到總經(jīng)辦辦理補(bǔ)辦手續(xù)，賠償10元；

5、離職的員工必須交還更衣柜鑰匙。否則將收取占用費(fèi)20元；

6、更衣室內(nèi)嚴(yán)禁打牌、下棋、哄鬧、睡覺(jué)、抽煙，違者罰款50元；

7、講究衛(wèi)生，嚴(yán)禁隨地吐痰及亂扔紙屑、雜物等，違者罰款50元；

8、未經(jīng)批準(zhǔn)，不得私自調(diào)換更衣柜，違者罰款50元；

9、患有傳染疾病的員工不得使用更衣柜；

10、愛(ài)護(hù)公物，不得在更衣柜或更衣室墻上亂寫亂畫，違者罰款50元；

十、保密

未經(jīng)批準(zhǔn)，員工不得向外界傳播、提供有關(guān)企業(yè)之資料，企業(yè)的一切有關(guān)文件及資料不得交給無(wú)關(guān)人員，如有外來(lái)人員查詢，請(qǐng)咨詢者與有關(guān)部門負(fù)責(zé)人聯(lián)系。

十一、吸煙

企業(yè)倡導(dǎo)綠色飯店，員工不得在酒店經(jīng)營(yíng)區(qū)吸煙，一旦違反將受到處罰。

十二、處理投訴

1、全體員工必須高度重視客人投訴；

2、如果客人投訴的事項(xiàng)不能立即解決，應(yīng)書面記下投訴細(xì)節(jié)，勿忘多謝客人和致歉；

3、對(duì)顧客的投訴事項(xiàng)，事無(wú)大小，處理后必須有妥善交待；

4、投訴事項(xiàng)中，若有涉及本人的記錄不得涂改、撕毀，更不得造假；

5、投訴經(jīng)調(diào)查屬實(shí)，可作為獎(jiǎng)勵(lì)或處罰的依據(jù)。

十三、酒店財(cái)產(chǎn)

酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財(cái)產(chǎn)，無(wú)_論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，本店將立即予以開(kāi)除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。

十四、員工宿舍管理

1、房?jī)?nèi)不準(zhǔn)抽煙，抽煙請(qǐng)到衛(wèi)生間。在房?jī)?nèi)抽煙者，罰款100～200元，亂丟煙頭者罰款20～100元，因在房?jī)?nèi)抽煙而燒壞物品或引起火災(zāi)者，將追究經(jīng)濟(jì)責(zé)任或刑事責(zé)任；

2、不得私拉亂接電線、移燈位、裝插頭等，嚴(yán)禁燒電爐、電鍋、電磁爐等電器，違者沒(méi)收私用電器并處罰200元；

3、禁止在宿舍內(nèi)賭博和一切違法活動(dòng)；

4、酒后不準(zhǔn)入宿舍，嘔吐者或在房?jī)?nèi)喝酒者罰款200元；

5、犯有以下情況者，罰款5～50元：

（1）在宿舍內(nèi)追逐、喧鬧，亂扔亂踢宿舍物品。（2）不按指定床位睡覺(jué)。

（3）隨地吐痰，丟果皮雜物，將鼻涕抹在墻上、地板上或床上，將鞋、手印打在墻上。

（4）涂改住宿券，自行在臨時(shí)住宿證或批條上涂改人數(shù)、姓名者，除罰款外，其住宿證、臨時(shí)住宿證及批條等一概無(wú)效；

6、入宿者者憑住宿證或和臨時(shí)住宿證（或批條），證件不齊者不準(zhǔn)入宿，證件不齊而宿者，罰款30～100元；

7、住宿證必須由總經(jīng)辦批準(zhǔn)，并需附有住宿者姓名、臨時(shí)住宿證或入宿批條，必須有部門經(jīng)理級(jí)以上領(lǐng)導(dǎo)簽名方可有效；

8、愛(ài)護(hù)公物，如有損壞或丟失公物者，則照價(jià)賠償，并處于2倍罰款；

9、節(jié)約用水用電，隨手關(guān)燈、水龍頭；

10、請(qǐng)勿攜帶現(xiàn)金、首飾和貴重物品入宿，違者責(zé)任自負(fù)。

11、住員工宿舍人員必須在晚22：00之前回宿舍就寢，連續(xù)發(fā)現(xiàn)3次在規(guī)定時(shí)間不回宿舍者將取消住宿資格，有事外宿或有其他原因無(wú)法按時(shí)趕回，須向總經(jīng)辦提前說(shuō)明，否則按上述辦法處理。

獎(jiǎng)懲條例

一、對(duì)酒店員工行為的獎(jiǎng)勵(lì)規(guī)定

本酒店員工在圓滿完成本職工作并作出特別貢獻(xiàn)的情況下，將獲得獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)形式分為：現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)、實(shí)物獎(jiǎng)勵(lì)、晉升職務(wù)、加薪等。

1、下列表現(xiàn)的，每次獎(jiǎng)勵(lì)5～30元：

（1）盡心盡責(zé)，各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能合格，并受到質(zhì)檢部書面建議獎(jiǎng)勵(lì)者；（2）在完成本職工作后主動(dòng)幫助有困難的同仁者；（3）一周內(nèi)酒店自檢及質(zhì)檢部檢查均未有過(guò)錯(cuò)者；如連續(xù)一月均未有過(guò)失單，則合計(jì)為達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)；（4）客人在意見(jiàn)簿上留下表?yè)P(yáng)意見(jiàn)，并簽署姓名和聯(lián)系電話，經(jīng)確認(rèn)者（須將意見(jiàn)單附其后）；（5）敢于同不正之風(fēng)做斗爭(zhēng)，拒絕做有損酒店利益事件者。

2、下列表現(xiàn)的，每次獎(jiǎng)勵(lì)10～50元；（1）拾金不昧獎(jiǎng)——發(fā)現(xiàn)客人遺留物品或拾到同仁遺失物品及時(shí)上交，并積極幫助尋找失主者；（2）在工作中遇到客人特殊請(qǐng)求或遇到棘手事宜，靈活應(yīng)變，處置得當(dāng)者；

（3）工齡獎(jiǎng)——在本酒店工作滿一年后，次年起每年月薪增發(fā)50元工齡獎(jiǎng)勵(lì)（凡月薪在1500元（含）以上者不享受）。

3、有下列出色表現(xiàn)的，每次獎(jiǎng)勵(lì)20～30元；

（1）全勤獎(jiǎng)——遵守考勤制度，于一月中無(wú)請(qǐng)假、曠工、遲到、早退等事項(xiàng)，每月全勤獎(jiǎng)勵(lì)20元。

（2）委屈獎(jiǎng)——對(duì)于受到客人無(wú)理辱罵或刁難，仍能保持良好形象維護(hù)酒店聲譽(yù)者，獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金30元。

（3）衛(wèi)生獎(jiǎng)——對(duì)符合在每月衛(wèi)生評(píng)比中勝出、同時(shí)在當(dāng)月中工作差錯(cuò)最少的條件者前三名員工，依次給予50、30、10元的獎(jiǎng)勵(lì)（餐廳和客房服務(wù)人員）；

（4）達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)——在工作中遵循酒店各種規(guī)章制度、在一月中無(wú)任何違紀(jì)、未接到過(guò)失單者，于月底發(fā)放達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)金20元；

（5）優(yōu)秀員工獎(jiǎng)——工作出色，貢獻(xiàn)卓越，品行端正，堪當(dāng)員工學(xué)習(xí)之楷模者，可當(dāng)選為本月優(yōu)秀員工，獎(jiǎng)金30元（由各部門經(jīng)理在每月30日前提名本部門上月最優(yōu)秀員工的候選人提交總經(jīng)辦）。

4、有下列行為的，每次視具體情況給予不等數(shù)額的獎(jiǎng)勵(lì)：

（1）本部門月內(nèi)無(wú)違紀(jì)事件者，完成銷售計(jì)劃或工作任務(wù)，成績(jī)突出的，領(lǐng)班和理經(jīng)均享有工作指導(dǎo)有方的獎(jiǎng)勵(lì)（50～100元）

（2）在每月業(yè)務(wù)技能評(píng)比中勝出者；

（3）當(dāng)場(chǎng)抓獲或揭發(fā)摸、拿、偷、盜商品，其它有價(jià)值的憑單，情況屬實(shí)的；（4）利用業(yè)余時(shí)間修舊利廢，為酒店節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支，有突出貢獻(xiàn)的；（5）對(duì)科學(xué)管理提出建議，經(jīng)采納實(shí)施，卓有成效者；

（6）對(duì)經(jīng)營(yíng)、營(yíng)銷工作提出有效建議，經(jīng)采納實(shí)施，卓有成效者；

（7）對(duì)降低成本、創(chuàng)造利潤(rùn)提出有效建議，經(jīng)采納實(shí)施，卓有成效者；（8）為保護(hù)和搶救酒店及賓客生命或財(cái)產(chǎn)，見(jiàn)義勇為者；

（9）遇有突發(fā)事故或?yàn)?zāi)變，勇于負(fù)責(zé)、處置得當(dāng)，經(jīng)認(rèn)可者；

5、其他：

（1）工作技能出色，具備一定的管理能力者，視酒店業(yè)務(wù)需要，可享有晉升職務(wù)的獎(jiǎng)勵(lì)；（2）其它對(duì)酒店有利并值得獎(jiǎng)勵(lì)的行為。有關(guān)部門根據(jù)情況給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。

二、對(duì)違反酒店規(guī)章制度的行為的處理分為以下幾種：

1、警告、通報(bào)批評(píng)；

2、扣款；

3、撤職；

4、留店觀察；

5、辭退。（1）有以下違規(guī)行為的口頭警告（首次），二次違反并處罰5元： a、不按規(guī)定著裝上崗（包括制服和工號(hào)牌），違反儀表守則的； b、接打電話、迎送賓客未使用敬語(yǔ)的；鈴響三聲未接電話的； c、客人到前臺(tái)時(shí)，不主動(dòng)問(wèn)好并推銷房間的。

d、總臺(tái)內(nèi)物品擺放雜亂，私人物品放在工作臺(tái)上；

e、填寫各種報(bào)表、單據(jù)時(shí)，字跡不清楚，數(shù)據(jù)錯(cuò)誤或出現(xiàn)墨團(tuán)的； f、未經(jīng)批準(zhǔn)，在工作時(shí)間私自會(huì)客、接聽(tīng)或撥打私人電話的； g、未經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)，私自調(diào)班、換班的；

h、未及時(shí)整理裝訂登記單、報(bào)表等有關(guān)資料的； i、私自帶人進(jìn)酒店客房、辦公室等工作區(qū)域的；

j、上下班不按規(guī)定參加點(diǎn)到、不走員工通道、不主動(dòng)配合檢查的； k、遇見(jiàn)上級(jí)或客人未使用敬語(yǔ)的；

l、擅離工作崗位或無(wú)事到其他部門串崗閑聊、干私人事情的； m、未經(jīng)許可，使用酒店電話辦理私人事情的； n、未經(jīng)部門經(jīng)理同意，使用客用設(shè)備的； o、違反更衣室使用規(guī)定的；

p、上夜班未作清潔，末倒垃圾的；

q、在公共場(chǎng)所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽(tīng)到的地方做不雅觀的習(xí)慣動(dòng)作的。r、隨地吐痰、亂扔煙頭、紙屑者；

s、帶朋友或親戚在大堂聊天的；當(dāng)值時(shí)有客人或無(wú)客人在大堂休閑聊天、看書報(bào)； t、當(dāng)班、工作時(shí)間看電視、收聽(tīng)音機(jī)者； u、主動(dòng)中止違規(guī)行為并且未造成嚴(yán)重果的；

2、有下列違規(guī)行為的處以書面警告、通報(bào)批評(píng)（首次），二次違反并處罰款10～50元：（1）工作懈怠，不按規(guī)定和要求完成工作任務(wù)的；（2）開(kāi)重房的，未清理待走房的、未清理超支房的；

（3）無(wú)理拒絕上級(jí)的工作安排、指令，未造成重大損失的；（4）值班期間擅離職守、尚未造成后果的；

（5）拒絕配合酒店授權(quán)保安檢查的（并處10～100元罰款）；

（6）工作時(shí)間內(nèi)互相謾罵、打鬧、吵架的（并處理50元罰款），（打架雙方各罰200元）；末還口一方可獲20元獎(jiǎng)勵(lì)，未動(dòng)手一方可獲50元獎(jiǎng)勵(lì)。

（7）接待員未將預(yù)訂房留出的；

（8）接預(yù)訂通知后，接收預(yù)訂信息不齊全，未落實(shí)客人姓名、聯(lián)系電話、預(yù)訂起止時(shí)間、預(yù)訂未到也未與客人聯(lián)系的；未及時(shí)在團(tuán)、散預(yù)訂登記單上做好預(yù)訂記錄的；

（9）財(cái)務(wù)人員違反規(guī)定辦事，情節(jié)較輕的；（10）違反酒店安全規(guī)定的：

（11）上班時(shí)利用總臺(tái)電腦打游戲的；

（12）工作差錯(cuò)或服務(wù)受到客人投訴，后果不太嚴(yán)重的；

（13）未經(jīng)同意，在酒店內(nèi)擅自張貼布告、通告、或擅自涂改、撕毀酒店布告欄內(nèi)任何告示的；（14）領(lǐng)導(dǎo)或客人交辦的事未落實(shí)，遇重大事情未向上級(jí)匯報(bào)的；（15）凡簽單或免單未請(qǐng)簽單人簽字的；（16）工作違反衛(wèi)生管理制度的；

（17）當(dāng)值時(shí)，小動(dòng)作過(guò)多，站姿不規(guī)范的；

（18）非緊急情況或未經(jīng)上級(jí)允許乘坐客用電梯，或不走指定通道的；（19）酒后上班或在店內(nèi)飲酒的，未造成嚴(yán)重后果的；

3、有下列違規(guī)行為的給予扣款處理：（1）在禁區(qū)吸煙（5元/次）；

（2）未經(jīng)請(qǐng)示，客人未出示任何有效證件予以登記或?qū)忩?yàn)不仔細(xì)，姓名與身份證號(hào)碼不清、登記內(nèi)容不全；

（3）連休兩天未經(jīng)請(qǐng)示的，視具體情況處理；

（4）未及時(shí)清理大堂的煙灰缸及茶幾、大廳地面較臟（5元/次）；（5）前后樓梯扶手較臟，地面不清潔，煙頭廢物較多的（5元/次）；（6）客用衛(wèi)生間有異味，未及時(shí)清理垃圾的（5元/次）；

（7）未將客人當(dāng)天發(fā)生的費(fèi)用及時(shí)上賬除賠償直接損失外（5元/次）；

（8）當(dāng)班時(shí)未經(jīng)允許離開(kāi)酒店辦私事，或外出為客人辦事未經(jīng)請(qǐng)示、報(bào)告的（5元/次）；（9）減免加收超時(shí)房費(fèi)未經(jīng)批準(zhǔn)的（5元/次）；

（10）當(dāng)班時(shí)工作疏忽，造成停車場(chǎng)車輛亂停亂放，亂停一輛扣（5元/次）；（11）給客人多開(kāi)發(fā)票未經(jīng)請(qǐng)示的（5元/次）；

（12）公共區(qū)域的電話、墻面、指示牌、燈、鏡面灰塵較多的（2元/次）；（13）私自作廢處理客人賬單的（10元/次）；（14）未經(jīng)請(qǐng)示私自決定房?jī)r(jià)的（5元/次）；

（15）無(wú)經(jīng)許可，穿戴制服離開(kāi)酒店者（5元/次）；

（16）未經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)，私自換班（10元/次）；交班不清，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題末追究交班人責(zé)任的（5～20元/次）；

（17）服務(wù)不到位或開(kāi)單后不予服務(wù)的（10～20元/次）；

（18）客房部、茶坊員工點(diǎn)蠟燭未放在瓷碟里的（20元/次）；

（l9）客人離開(kāi)或營(yíng)業(yè)結(jié)束后沒(méi)有及時(shí)關(guān)閉電源、水源、氣源的（20元/次）；（20）催款后客人未交款，收銀員又未交給下班續(xù)催的（10元/次）；部門員工擅自開(kāi)空調(diào)的（20元/次）；

（21）當(dāng)班未及時(shí)清理免單房、離店末結(jié)房、需補(bǔ)簽字，又未交班的（10元/次）；（22）如發(fā)現(xiàn)有員工違反宿舍管理規(guī)定，舉報(bào)者獎(jiǎng)勵(lì)20元；

（23）有預(yù)訂房或需移交事項(xiàng)，未及時(shí)交接或未寫在值班記錄本上的，或當(dāng)班內(nèi)未作好相互交接，造成失誤，各扣（10元/次）；造成重大過(guò)失扣（50元/次）

（24）私自將“處罰單”作廢，有徇私行為的，50元/次；（25）侮辱、謾罵客人（50～100元/次）；

（26）員工遲到、早退三次以內(nèi)扣款額度：0～10分鐘按每分鐘1元扣罰，20～30分鐘內(nèi)按半天事假計(jì)。超過(guò)30分鐘按一日事假計(jì)（皆須正常上班）；

a、月內(nèi)違紀(jì)超過(guò)三次者加倍處罰（20～30元/次），并通報(bào)批評(píng)；曠工一天將在其當(dāng)月工資中扣除三天工資。

b、在工作時(shí)間看與業(yè)務(wù)無(wú)關(guān)的書籍，閑聊、睡覺(jué)或其他與工作無(wú)關(guān)的事宜，視情節(jié)輕重給予處罰（5～10元/次）；

c、工作懈怠，出現(xiàn)差錯(cuò)，情節(jié)較輕者（5～50元/次）；

d、將客人或同仁遺留或丟失的數(shù)額較小的物品據(jù)為己有，經(jīng)教育退回的（20元/次）； e、私吃酒店食物，包括食品、飲料水果等，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將處以100元的罰款； f、制作人員用餐私自開(kāi)設(shè)“小灶”的（200元/次）；

g、當(dāng)班制作人員因有私事與其它當(dāng)班人員私達(dá)協(xié)議，擅自調(diào)換、頂替以致影響出菜速度和質(zhì)量的，作曠工論處，并處以罰款100元。

h、利用工作之便照顧親友、作弊、損害酒店利益者（50元/次）；

i、違反宿舍規(guī)定，造成強(qiáng)烈投訴的（20元/次）；并取消宿舍入住資格； j、員工之間罵人者50元/次，相互吵架者各罰50元，打架者各200元； k、故意損壞、損耗酒店、客人、同事財(cái)物的（依原價(jià)三倍賠償）； l、當(dāng)班或值班期間帶家屬或干私事、午休（50元/次）。

4、有下列違規(guī)行為的給予降職、留酒店察看處理并追究相應(yīng)賠償（另處100元）：（1）怠忽工作或擅自變更工作方法，使酒店蒙受損失，情節(jié)較輕的；（2）向客人索要小費(fèi)和任何物品的（并處50元扣款）；（3）遺失經(jīng)營(yíng)的財(cái)物和文件、數(shù)據(jù)的；（4）涂改、假造單據(jù)、證明的；

（5）對(duì)本部門違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象不制止、不匯報(bào)的，則對(duì)所在部門負(fù)責(zé)人加重處理；（6）發(fā)表虛假信息或誹謗性之言論，影響酒店、客人或其他員工之聲譽(yù)的；（7）私自配置酒店鑰匙的；

（8）在宿舍內(nèi)賭博（不分大?。┑模ㄊ状?0元/次，重犯200元/次）；觀看者和知情者同處罰款（50元/次）；

（9）管理人員在其位不謀其政，不思進(jìn)取，長(zhǎng)期無(wú)工作業(yè)績(jī)的。（10）管理人員對(duì)投訴員工打擊報(bào)復(fù)的。

5、有下列違規(guī)行為的即予辭退處理（并追究相關(guān)經(jīng)濟(jì)或刑事責(zé)任并罰款200元）：（1）違反安全操作規(guī)定，或其行為危害他人安全的；

_（2）無(wú)故不執(zhí)行上級(jí)工作指令，造成一定后果或嚴(yán)重后果的（經(jīng)濟(jì)損失或名譽(yù)損失的）；（3）在工作時(shí)間內(nèi)從事第二職業(yè)的，工作時(shí)間干私活或利用職務(wù)營(yíng)私舞弊，損公肥私的；（4）對(duì)履行檢查、考核人員及檢舉人、證人打擊報(bào)復(fù)的；

（5）年內(nèi)曠工累計(jì)三天或月內(nèi)違紀(jì)超過(guò)三次，違紀(jì)情節(jié)特別嚴(yán)重，或造成嚴(yán)重事故的；（6）不服從上級(jí)調(diào)動(dòng)，調(diào)令發(fā)出三天不去報(bào)到的；

（7）侮辱、恐嚇、毆打同事，對(duì)同事惡意攻擊或誣陷、偽證，制造事端的；（8）服務(wù)態(tài)度惡劣，造成顧客強(qiáng)烈投訴的；

（9）工作粗心，態(tài)度不佳，受到顧客強(qiáng)烈投訴，產(chǎn)生嚴(yán)重后果；或在顧客面前爭(zhēng)吵，并處罰款；（10）故意損壞公共財(cái)物或他人財(cái)物，性質(zhì)嚴(yán)重的；

（11）玩忽職守，造成企業(yè)或員工財(cái)產(chǎn)、安全受到重大損失的；（12）私自攜帶企業(yè)文件并泄露企業(yè)機(jī)密，造成企業(yè)損失的；

（13）偷竊企業(yè)或侵占同事財(cái)物經(jīng)查實(shí)的（包括食品、飲料、水果等）；（14）以權(quán)謀私、貪污、索賄等違紀(jì)行為的；

（15）煽動(dòng)罷工或怠工，散播不利于企業(yè)的謠言或者挑撥勞資雙方關(guān)系的；

（16）有部門負(fù)責(zé)人指使違反企業(yè)規(guī)章制度的，教唆或脅迫、誘騙他人違紀(jì)的；（17）員工在受到處罰后，無(wú)理取鬧，情節(jié)嚴(yán)重的；（18）吃里扒外，挖企業(yè)墻角的；

（19）違反國(guó)家法規(guī)而被公安機(jī)關(guān)拘留或逮捕的。

員工獎(jiǎng)勵(lì)將獲得精神和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，并由人事部存入檔案。對(duì)在違紀(jì)違規(guī)中所取得的財(cái)物，依照規(guī)定退回原主或沒(méi)收。

二人以上共同違反企業(yè)規(guī)章制度的，視情節(jié)輕重，認(rèn)識(shí)態(tài)度，分別處理。對(duì)a、b、c類獎(jiǎng)懲條款，部門經(jīng)理（含領(lǐng)班）如有違反，則處以雙倍的罰款。

部門或班組共同違反企業(yè)規(guī)章制度的，對(duì)直接責(zé)任人進(jìn)行處理，并追究部門經(jīng)理的連帶責(zé)任。本部門發(fā)生重大違紀(jì)事件或事故的，將追究部門經(jīng)理的連帶責(zé)任，罰款根據(jù)事故輕重而定。處理決定做出后，受處理者如有意見(jiàn)，可在3天內(nèi)向總經(jīng)辦提出書面申訴，再由企業(yè)工作會(huì)議討論是否執(zhí)行。員工對(duì)紀(jì)律處分有上訴的權(quán)利，總經(jīng)理對(duì)處分作最終裁定。無(wú)理取鬧者一律開(kāi)除。

重大獎(jiǎng)勵(lì)事項(xiàng)由各部門書面申請(qǐng)至總經(jīng)辦，在三天內(nèi)由企業(yè)工作會(huì)議商討并核準(zhǔn)后一周內(nèi)實(shí)施。

其 他

一、安全

1、火警

所有員工都必須遵守安全操作規(guī)定，對(duì)火警引起足夠的重視，每月參加由保安部經(jīng)理授課的安全學(xué)習(xí)。員工必須熟記安全通道與出口位置及滅火器具的使用方法。當(dāng)發(fā)生火警時(shí)，必須做出如下措施：

（1）保持鎮(zhèn)靜，按動(dòng)最近處警鈴；

（2）迅速通知消防中心（119）清楚說(shuō)出火警地點(diǎn)；

（3）迅速通知總臺(tái)說(shuō)出火警地點(diǎn)和火情，并通知上司和保安；（4）在安全的情況下，利用最近的滅火設(shè)備盡力將火撲滅；（5）切勿搭乘電梯，必須利用步行樓梯；

（6）切勿用水或泡沫撲滅因漏電引起的火災(zāi)；

（7）如火勢(shì)蔓延，必須首先協(xié)助引導(dǎo)客人撤離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)；

2、意外

（1）如遇有任何意外發(fā)生，應(yīng)馬上通知醫(yī)院或協(xié)助將傷者送往醫(yī)院；（2）通知總臺(tái)轉(zhuǎn)告高層管理人員或值班經(jīng)理；（3）加設(shè)標(biāo)志，警告別人勿靠近危險(xiǎn)區(qū)。

3、緊急情況

在緊急情況下，全體員工必須服從總經(jīng)理指揮，鼎力合作發(fā)揚(yáng)見(jiàn)義勇為精神，全力保護(hù)企業(yè)財(cái)產(chǎn)、員工和賓客的生命安全，保持企業(yè)正常運(yùn)營(yíng)；

二、反腐

（1）采購(gòu)員、倉(cāng)庫(kù)保管員、銷售人員、高層管理人員，均不得利用職權(quán)謀取私利，強(qiáng)求客戶辦理私事或收受客戶回扣、賄賂，接受實(shí)物和接受客戶請(qǐng)吃請(qǐng)喝請(qǐng)玩。

（2）供應(yīng)商在企業(yè)搞促銷活動(dòng)期間，企業(yè)員工不得私自侵吞促銷禮品。

（3）不得擅自將廠家、商家、代貨點(diǎn)的隨貨品、贈(zèng)品據(jù)為己有或轉(zhuǎn)送他人。（4）不得涂改、偽造原始憑證，從中謀取私利。

《員工手冊(cè)》各項(xiàng)規(guī)定從二零一二年一月一日起正式實(shí)施，所有條例由企業(yè)總經(jīng)辦負(fù)責(zé)解釋并監(jiān)督執(zhí)行。

_ 本人收到企業(yè)的《員工手冊(cè)》，手冊(cè)中包含了相關(guān)規(guī)定和企業(yè)制度及操作規(guī)程。遵守手冊(cè)中的每一項(xiàng)條款是本人的職責(zé)，如違反，企業(yè)有權(quán)依例處理。企業(yè)有權(quán)修改手冊(cè)中的條款而不予事先通知。

本人保證在離職時(shí)將本手冊(cè)交還企業(yè)，并保證《員工手冊(cè)》的完整無(wú)缺，不在手冊(cè)上任意涂改，否則以每本50元的價(jià)格予以賠償。

員工簽名：

日 期：

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