編寫教案有助于教師理清教學(xué)思路和步驟，提高教學(xué)效果。教案的內(nèi)容布局要合理，注重知識的層次性和遞進(jìn)性。希望以上教案范文能夠?qū)V大教師提供一些實際操作的指導(dǎo)和借鑒價值。
學(xué)前班食品安全教案篇一
1、透過活動，使幼兒了解廚房里的危險有哪些，并具有必須的安全意識。
2、學(xué)會保護(hù)自我，避免不安全事故的發(fā)生。
幼兒每人一套《安全伴我行》手冊、圖片。
一、出示圖(一)，提問并引出主題。
1、圖上畫的是什么地方(廚房)。
2、從什么地方看出來是廚房(有刀、鏟、爐等物)。
3、你家有廚房嗎(有)廚房在什么地方。
4、小結(jié)：廚房里有這么多東西，小孩子個子矮，應(yīng)少到廚房里去玩，為什么呢因為廚房中隱藏了很多種危險。
三、明白：第一種危險：廚房中刀具的危險。
1、出示刀：玩具刀與真刀的比較。輕和重、大和小的比較。
3、出示圖(二)：一個小孩玩廚房里的刀，刀落地，差點落在幼兒腳上，真危險。讓幼兒看圖和感知一下真刀，讓其明白：廚房里的真刀不能玩，如果不留意落在地上，腳上都會受傷，還會砸著腳趾，很危險!
四、第二種危險：廚房燃?xì)鉅t的危險。
1、讓個別幼兒找出燃?xì)鉅t玩具，讓小朋友想想廚房中燃?xì)鉅t有危險嗎有哪些危險？
2、出示圖(三)：一個小孩在廚房里自我去開燃?xì)鉅t，爆出了火光，射在小孩臉上。
3、師：小朋友自我不能開燃?xì)鉅t，因年齡小，掌握不好開關(guān)，燃?xì)庑孤卸?，還會引發(fā)燃?xì)獗ǖ摹?/p>
五、第三種危險：炒菜時油爆在臉上，眼睛里的危險。
1、出示圖(四)，讓幼兒觀察后講出：媽媽在炒菜，個子矮、年齡小的孩子不能靠近鍋邊，油爆在臉上、眼睛里，小朋友哭了。
2、知炒菜的油爆在臉、眼上，會燒傷、會瞎眼等。
六、第四種危險：用熱水瓶自我倒水，從爐子上取放的危險。
1、出地圖(五)：一小女孩手抱開水瓶自我去廚房倒?fàn)t子上的開水。
2、讓小朋友說出圖中的危險。
3、師：燒開的水或剛做好的飯菜溫度高，不留意碰倒了會被燙傷的。
七、要避免這些危險，有什么辦法(遠(yuǎn)離廚房，不一個人在廚房里玩……)。
八、看《安全伴我行》手冊，讓小朋友一邊看一邊講出廚房中有哪些危險。
學(xué)前班食品安全教案篇二
食品安全是我們生活中日益關(guān)心的話題之一。近年來，在我國食品安全領(lǐng)域出現(xiàn)了令人憂慮的問題?？系禄械摹疤K丹紅”、水餃中的“毒青菜”、豬肉中的瘦肉精，這些形形色色的食品安全問題，給人們的生命健康帶來了嚴(yán)重的影響，尤其是對幼兒身體的損害更是深深地牽動著大家的心?！毒V要》明確指出：“幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位”。平常我們總是不忘對幼兒進(jìn)行營養(yǎng)保健知識教育告訴他們應(yīng)該注意營養(yǎng)均衡，卻疏于對他們進(jìn)行食品安全教育，對幼兒的食品安全教育已迫在眉急。《綱要》指出課題的選擇既要符合幼兒的`現(xiàn)實需要，又有利于其長遠(yuǎn)發(fā)展；既貼近幼兒的生活又有利于擴(kuò)展幼兒的經(jīng)驗和視野。因此結(jié)合我班的實際情況我設(shè)計了《食品安全我懂得》這個課題。
1、讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品，知道吃了這些食品會危害身體健康。
2、通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。
3、增強(qiáng)幼兒對安全食品的自我意識，拒絕垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品，提高幼兒的自我保護(hù)能力。
4、幫助幼兒初步建立自我防范和自我保護(hù)的意識。
5、培養(yǎng)幼兒動腦思考問題、解決問題的能力。
1、重點：讓幼兒了解什么是垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品，知道這三類食品對身體的危害性。
2、難點：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。
1、經(jīng)驗準(zhǔn)備：在家長的配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識。
2、物質(zhì)準(zhǔn)備：課件、喜洋洋娃娃一個、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、“三無”食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個。
教法：情境導(dǎo)入法、提問法、直觀教學(xué)法、游戲競賽法等。
學(xué)法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。
（一）應(yīng)邀做客，激發(fā)興趣。
活動一開始出現(xiàn)喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應(yīng)邀做客激發(fā)幼兒興趣。
（二）觀察討論，分析講解。
1、觀看多媒體課件畫面一，認(rèn)識垃圾食品。
2、觀看多媒體課件畫面二，引導(dǎo)幼兒觀察食品外包裝，認(rèn)識“三無”食品。
教師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認(rèn)真觀察食品的外包裝，并進(jìn)行對比，再由喜洋洋引導(dǎo)幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來的食品就是“三無”食品。再由喜洋洋通過講解進(jìn)行小結(jié)，進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和“三無”食品。
3、觀察課件畫面三，認(rèn)識腐爛變質(zhì)食品。
小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋（其中有些開始腐爛變質(zhì)）請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題：“這些食物有何不同？”幼兒進(jìn)行觀察后討論，然后喜洋洋進(jìn)行總結(jié)：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上面有大量有害細(xì)菌，不能食用。
（三）采購食品，游戲鞏固。
創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個小組進(jìn)行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗員的身份參與游戲。
（四）延伸活動，目標(biāo)提升。
師：今天我們在小熊家做客時又學(xué)到了一項新本領(lǐng)，知道了什么是垃圾食品、“三無”食品、腐爛變質(zhì)食品，請小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質(zhì)食品。
活動中我結(jié)合當(dāng)?shù)赜變旱囊延薪?jīng)驗，使用了觀察法、圖示法和實物操作法等教學(xué)方法。通過看一看，找一找，聞一聞，畫一畫等環(huán)節(jié)，利用多種感官參與活動，了解了辨別食品安全的方法。通過本次活動，幼兒達(dá)到了重點，難點也到了突破，不過在活動中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參與尋找，體現(xiàn)幼兒自主性。
學(xué)前班食品安全教案篇三
活動背景：隨著人民生活水平的提高，家長為孩子提供的飲食也越來越富有營養(yǎng)，但依然有許多家長抱怨孩子不能好好吃飯，孩子的健康不能得到保證，原因是許多幼兒有一些不良的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，如：不吃早飯、大量喝飲料、吃冷飲、不定時大便等。為了使孩子們明白食物在體內(nèi)消化吸收的過程，養(yǎng)成良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣，學(xué)習(xí)保護(hù)自己的健康，我創(chuàng)編了《小豆子的旅行》教材并設(shè)計了本次活動。
1、讓幼兒了解各消化器官的功能和食物在人體內(nèi)消化吸收過程。
2、學(xué)習(xí)簡單的自我保護(hù)方法。
3、培養(yǎng)幼兒良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣。
（1）電腦制作《小豆子的旅行》（或圖片及小豆子旅行的故事錄音）。
（2）健康知識卡片、消化圖、自制健康行為棋。
一。觀看“小豆子的旅行”，了解各器官的功能。
今天，有顆小豆子要到淘淘的消化器官中去旅行，它會看到些什么，里面會發(fā)生什么事呢？請小豆子來告訴我們。
（1）放第一段食物從口腔到食管的動畫。
提問：小豆子從哪里進(jìn)去？看到了什么？
（2）放第二段，了解胃的功能。
提問：胃有什么作用？
小豆子在胃里還看見了什么？
我們怎樣來保護(hù)我們的胃呢？
小結(jié)：以后我們要注意，少吃冷、硬的東西，少吃零食，不吃不干凈的東西，不能吃得太飽，也不能餓壞了胃，要吃飽早飯少喝冷飲。
（這一部分的目標(biāo)是讓幼兒在了解胃的功能的基礎(chǔ)上知道不良的飲食習(xí)慣會使胃生病。）。
（3）放第三段，提問：小豆子到哪里去？（小腸）小腸有什么用呢？
小豆子在小腸里看到些什么呢？
小豆子為什么沒有從小門里出去呢？
（這一部分的目標(biāo)是讓幼兒知道食物沒有被磨碎就不能被身體吸收利用。）。
（4）第四段錄音。
提問：小豆子又到了哪里呢？
大腸里都是些什么呢？什么叫。
殘渣？能不能讓殘渣長時間在體內(nèi)呢？
小結(jié)：我們小朋友要定時大便。
二。分組找順序排圖。
在觀察圖片基礎(chǔ)上討論如何保護(hù)各消化器官。
例：（1）如何保護(hù)牙齒，保持牙齒的鋒利。
（2）食管旁邊有一把小鎖，平時是關(guān)閉。如邊吃飯邊講，就會把食物嗆入氣管。
（3）大腸里的殘渣都是些臟的東西，所以大便以后要洗手。
（這一部分的目標(biāo)是通過形象的圖片進(jìn)一步了解各器官的功能及消化的順序。）。
三。進(jìn)行健康知識有獎?chuàng)尨鸹顒樱延變悍殖伤年牎?/p>
準(zhǔn)備些圖片，上面有的行為是對的，有的是錯的，當(dāng)教師出示圖片時馬上搶答對還是錯？為什么？回答得又多又對者為優(yōu)勝。
內(nèi)容有：小攤下吃東西、喝酒。運(yùn)動后馬上喝水，飯后劇烈運(yùn)動，吃湯飽飯等。延伸活動：玩健康行為棋，（棋譜上都是一些生活習(xí)慣方面的內(nèi)容）。
防食物中毒。
（一）教學(xué)目標(biāo)：
1、指導(dǎo)小學(xué)生知道變質(zhì)的食物有害身體健康。
2、學(xué)會辨別常見的變質(zhì)食物和過期食品。
（二）情感目標(biāo)：
1、培養(yǎng)小朋友注重飲食健康的好習(xí)慣。
2、對于食用變質(zhì)或過期食品不贊同或進(jìn)行阻止的態(tài)度。
（三）行為目標(biāo)：
1、注重飲食安全，不食用變質(zhì)或過期食物。
2、對于不健康的飲食行為敢于制止。
學(xué)會辨別最基本的致人中毒的食物，初步培養(yǎng)健康飲食的意識。
1、自制賦有童趣的食物小錄像四段、幻燈四張。
2、各小組卡通食物頭飾若干。
3、本課所需健康食物和相應(yīng)的變質(zhì)食物圖片，文字條幅。
一、導(dǎo)入新課。
小朋友們，大家好！歡迎大家和老師一起步入小學(xué)生《防食物中毒》專題課的學(xué)習(xí)！小朋友們，你們知道嗎？我們長得如此健康、強(qiáng)壯，食物在其中可起了很大的作用，下面我們來一起認(rèn)識一下他們吧！（播放日常食物的自制小錄像，引導(dǎo)小朋友們了解各種食物的營養(yǎng)以及作用。）。
提問：小朋友們，你最喜歡小錄像中的哪種食物？說說看，為什么？（討論發(fā)言）板書：教師按學(xué)生答復(fù)張貼健康食物小圖片。
小結(jié)：恩，真不錯，大豆富含蛋白質(zhì)，可以另小朋友們營養(yǎng)大腦，長的更聰明；西紅柿富含維生素，可以另小朋友們增強(qiáng)抵抗力；大饅頭含淀粉，可以讓我們長的更健康等等，他們都有益健康。
板書：在健康食物后板書"有益健康"。
二、講授新課。
1、看第二段自制小錄像片段《變質(zhì)的豆豆》，認(rèn)識如果大豆變質(zhì)了，對于我們身體的危害。
提問：如果富含蛋白質(zhì)的大豆變質(zhì)了，我們吃下去會怎么樣呢？（討論發(fā)言）。
2、看第三段自制小錄像片段《發(fā)芽的土豆》。認(rèn)識如果土豆發(fā)芽了，對于我們身體的危害。
3、看第四段自制小錄像片段《可怕的變質(zhì)食物》看饅頭、青椒、過期的署條面醬、發(fā)霉的火腿面包和存放時間過長的橘子。
提問：小朋友們，你發(fā)現(xiàn)了什么？錄像中的小朋友吃了變質(zhì)食物后怎么樣了？板書：從健康食物的底部翻出變質(zhì)食物，從學(xué)生的討論中總結(jié)"有害健康"。
提問：看到有人吃這樣的食物，你會怎么做呢？（引導(dǎo)小朋友認(rèn)識到食用這些食物的危害性，以及敢于阻止不對行為的品格。）。
三、聯(lián)系實際，提高認(rèn)識，指導(dǎo)行為。
1、播放辨析是非的幻燈四張。
提問：小朋友們，上述圖片，你認(rèn)為哪些是正確的，哪些是錯誤的，要是你，你會怎樣做呢？（討論發(fā)言）。
小結(jié)：看到家人或者朋友食用這樣的食物，我們要及時制止，并告訴他變質(zhì)食物的危害。
2、觀看小組表演，《健康家--小樂樂》。
發(fā)放食物小頭飾，小朋友按小組模仿表演，教師指導(dǎo)小組行為。找示范組表演，大家鼓掌歡迎。
四、總結(jié)談話，擴(kuò)展話題，提出祝愿。
伴著大屏幕"健康歌"的音樂教師小結(jié)：
小朋友們，今天我們一起學(xué)習(xí)了《防食物中毒》這一課，我們可學(xué)到了不少的知識，以后我們要謹(jǐn)防病從口入了，不吃變質(zhì)食物，不吃過期食品，（張貼條幅）養(yǎng)成健康飲食的好習(xí)慣，好嗎？恩，除了這些我們還要多鍛煉身體多運(yùn)動，把身體養(yǎng)的壯壯的，最后，祝小朋友們身體健康，謝謝小朋友們，再見！
學(xué)前班食品安全教案篇四
1.初步了解“三無食品”、過期食品、，明白吃了這些食品會危害身體健康。
2.能參考生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志選購安全健康的食品。
3.在生活中增強(qiáng)食品安全意識，提高自我保護(hù)本事。
1.活動課件。
2.食品若干、牛奶若干。
一、了解三無食品。
1、(ppt第一頁)你們看，這是誰懶羊羊為什么在哭呢(幼兒猜測原因)。
2、教師：原先懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎樣辦才好呢(送醫(yī)院)教師小結(jié)：對了，如果覺得身體不舒服最好到醫(yī)院檢查一下，這樣會讓我們的身體堅持健康。
3、教師：懶羊羊也來到了醫(yī)院，我們聽聽醫(yī)生是怎樣說的(播放醫(yī)生的話，)。
4、教師：懶羊羊為什么身體會不舒服的呢(幼兒根據(jù)錄音回答)。
5、教師：原先懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服，你們明白什么是三無食品嗎。
6、教師：我們聽醫(yī)生介紹一下，三無食品是哪三無呢(播放錄音)教師出示相應(yīng)字卡介紹三無食品，并幫忙幼兒了解其含義。
7、教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢(討論)。
8.教師播放路邊小攤、小販的視頻。
小結(jié)：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。
二、學(xué)習(xí)選購食品的方法及了解過期食品。
1、教師：我們在選購食品的時候應(yīng)當(dāng)注意些什么呢。(幼兒討論)。
2、教師：教師帶來了一段錄像，請小朋友仔細(xì)觀察錄像中的叔叔在選購食品時異常注意了什么。(播放錄像)。
3、教師：叔叔在選購食品仔細(xì)觀察了什么。(ppt展示)。
4、教師：教師給小朋友準(zhǔn)備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標(biāo)記。(幼兒操作)。
5、教師：你們找到了嗎你們明白這些標(biāo)記都表示什么意思嗎我們一齊來聽一聽吧!(點擊牛奶圖片上的喇叭)。
6、教師結(jié)合牛奶介紹過期食品。
7、教師：原先選購食品還有這么多的方法呢!教師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎(播放兒歌錄音)我們一齊來說一說吧！
三、嘗試選購安全的食品。
2、教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時候應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)備些什么呢(禮物)教師小結(jié)：你們都是會關(guān)心別人的好寶貝。
3、教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時候必須要注意觀察安全標(biāo)記和生產(chǎn)日期哦!選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。
4、教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢(個別幼兒介紹)。
5、互相檢查驗證挑選的結(jié)果，如果有錯及時糾錯。
6、給懶羊羊送禮物，分享禮物。(ppt懶羊羊家)。
1、家園共育：和家人一齊去超市選購食品、繼續(xù)了解有關(guān)食品的安全的小知識。
2、知識拓展：了解一些有機(jī)食品、綠色食品。
學(xué)前班食品安全教案篇五
每一個幼兒園的食品安全，對于每一個幼兒來講都是至關(guān)重要的，所以每個幼兒園都必須在食品安全方面制定嚴(yán)格的安全管理制度，以下提供的幼兒園食品安全管理制度的范本，可供參考。
一、幼兒園建立由園領(lǐng)導(dǎo)、后勤組長為食品衛(wèi)生安全主管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，配備專職或兼職的保健為食品衛(wèi)生安全管理人員。
二、幼兒園食堂在取得衛(wèi)生局發(fā)放的有效食品衛(wèi)生許可證后方可開辦。
三、幼兒園食堂需符合上級部門的規(guī)定創(chuàng)設(shè)合理、衛(wèi)生的食堂管理要求。
四、食堂員工必須每年一次定期體檢，并持有效的健康證上崗工作。平時應(yīng)當(dāng)接受衛(wèi)生知識培訓(xùn)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，搞好個人衛(wèi)生，工作前做到洗手消毒、帶上工作帽和佩戴口罩。
五、采購食品應(yīng)當(dāng)按照以下規(guī)定予以實施：
(1)食堂采購有后勤部負(fù)責(zé)，幼兒園指定送貨單位，保健員驗收，禁止三無食品、腐爛變質(zhì)的食品進(jìn)入廚房。
(2)采購原料必須做到無害無毒，不使用國家禁止使用的動植物及有礙人體健康的原料，不使用無商品名稱、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期等不符合國家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的食品原料。
(3)采購食品原料時必須向供貨商索取衛(wèi)生許可證及產(chǎn)品檢驗合格證。不得擅自采購來歷不明的食品。杜絕加工銷售摻雜作假、以劣充好的偽劣食品，采購的原料須有專業(yè)人員驗收質(zhì)量和數(shù)量，并做到每天一次性配好中餐、點心的原料。
(4)配菜中心的報價和自行采購的發(fā)票都必須寫明品種、數(shù)量、單價、金額。報價、發(fā)票應(yīng)當(dāng)與當(dāng)天的菜單相符合。
(5)食品原料必須做到分類存放，生熟分開，并做好防塵、防蠅、防鼠、防潮。加工熟食品應(yīng)當(dāng)洗手消毒，佩戴口罩，使用售貨夾。
(6)加工蔬菜做到反復(fù)漂洗，避免蔬菜污染，預(yù)防引起食物中毒。
(7)生熟食品分開存放，每天留樣保存48小時，并標(biāo)明時間，菜名，留樣人員等。生熟砧板要分開，擺放食品和廚具要規(guī)范、整潔、有序。
(8)所有食堂物品由食堂工作人員負(fù)責(zé)，做到安全衛(wèi)生，餐具、用具用后洗凈，用前消毒，消毒后要用紗布蓋好，并放在規(guī)定的.位置。
(9)食堂應(yīng)有食堂工作人員保持衛(wèi)生、整潔、無異味、無蟲害、地面無積水、污物，垃圾桶隨時蓋嚴(yán)、并及時清理，定時進(jìn)行大掃除。
(10)脫排油煙機(jī)和煙道要定期清洗，廚房必須配全消防器材。非食堂工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房。煤氣要每天小查檢查，每周大檢查，用后及時擰緊開關(guān)。
六、飲水衛(wèi)生應(yīng)當(dāng)按照以下規(guī)定予以實施：
(1)提供給幼兒的飲水設(shè)備必須具有衛(wèi)生許可證。
(2)由總務(wù)處負(fù)責(zé)，保健室監(jiān)督，定期請專業(yè)人員做好飲水機(jī)內(nèi)部消毒清洗工作。
(3)要求保育員每天對幼兒的保暖桶和水杯進(jìn)行消毒，嚴(yán)禁使用隔夜水，做到早放晚收，保暖水壺要上鎖。
七、保健老師每天應(yīng)認(rèn)真做好食堂從業(yè)人員的晨檢工作，一旦發(fā)現(xiàn)有腹瀉、皮膚發(fā)炎出膿等不適合工作的癥狀應(yīng)讓其停止工作，回家治療。
八、廚房工作人員要將安全放在第一位，下班后將廚房的門鎖好，工作時間無特殊情況不準(zhǔn)離開廚房，保證廚房有人，防止不法分子進(jìn)入作案。
九、廚房倉庫、儲藏柜要及時上鎖，由專人保管鑰匙。
第一條為了加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，嚴(yán)格食品安全重大事故信息工作的管理，確保我園師生的飲食安全，根據(jù)《幼兒園重大食品安全應(yīng)急預(yù)案》的規(guī)定，制定本制度。
第二條兒園實行食品安全重大事故信息報告制度，食品監(jiān)管各相關(guān)部門應(yīng)按規(guī)定報告所發(fā)生的食品安全重大事故信息。
第三條食品安全小組主管食品安全重大事故信息報告工作，各成員單位在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)食品安全重大事故監(jiān)管報告工作。
第四條成立食品安全應(yīng)急工作指揮部，配備專人負(fù)責(zé)日常食品安全重大事故信息報告工作（電話：84119956）。
第五條各相關(guān)部門根據(jù)法定職責(zé)，負(fù)責(zé)組織健全本部門食品安全重大事故信息報告組織機(jī)構(gòu)。
第六條食品安全信息資料組負(fù)責(zé)食品安全重大事故信息情況收集、報告和管理工作，并監(jiān)督、組織實施。
第七條食品安全重大事故的信息報告實行隨時、逐級報告制度，特殊情況下可以越級報告。
第八條食品安全重大事故信息報告的范圍，是指在食物（食品）種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、包裝、儲藏、運(yùn)輸、經(jīng)營、消費(fèi)等活動中發(fā)生的造成人身重大傷亡、眾多人數(shù)患者或者對人體健康構(gòu)成潛在重大危害的情況，或以食品為載體的恐怖事件，有可能造成嚴(yán)重社會影響的以及事故性質(zhì)惡劣，有可能造成嚴(yán)重社會影響的和其它有證據(jù)表明有可能造成嚴(yán)重社會影響的。
第九條各食品的制作、加工和飲用過程中，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)食品安全重大事故的信息，需進(jìn)行詳細(xì)記錄。
第十一條食品安全重大事故從發(fā)生至終結(jié)上報信息，分為初次報告、進(jìn)展報告和總結(jié)報告：
（一）初次報告。初次報告應(yīng)在知悉事故后2小時內(nèi)報告，報告的信息包括事故發(fā)生的時間、地點、單位、傷亡人數(shù)，事故報告單位及報告時間，報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式，事故發(fā)生原因的初步判斷，采取的措施及事故控制情況等，盡可能報告事故的簡要經(jīng)過，直接經(jīng)濟(jì)損失估算等。
（二）進(jìn)展報告。進(jìn)展報告應(yīng)根據(jù)事故處理的進(jìn)程變化或者上級要求隨時上報。應(yīng)當(dāng)報告的信息包括事故的發(fā)展變化、處置進(jìn)程、事故原因等。在進(jìn)展報告中既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正。
（三）總結(jié)報告。總結(jié)報告應(yīng)當(dāng)報告的內(nèi)容包括食品安全事故的結(jié)論、對事故發(fā)生和處理進(jìn)行總結(jié)，分析其原因和影響因素，提出今后對類似事件的防范和處置建議，應(yīng)在處理事故結(jié)束后15個工作日內(nèi)上報食品安全重大事故信息調(diào)查報告。
第十二條任何部門和個人對食品安全重大事故信息不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報，更不得阻礙他人報告。
第十三條應(yīng)急預(yù)案啟動后，食品安全重大事故信息統(tǒng)計資料，未經(jīng)市教育局食品安全事故應(yīng)急工作指揮部批準(zhǔn)，任何員工不得向其他組織、學(xué)術(shù)團(tuán)體和個人提供。違反本條規(guī)定的，給予通報批評和行政處分。
第十四條食品安全重大事故發(fā)生后，對事故隱瞞不報、謊報或者故意拖延報告時間的，嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，追究其刑事責(zé)任。
第十五條負(fù)責(zé)食品安全重大事故信息報告的工作人員，有下列行為之一者，由有關(guān)部門給予相應(yīng)的行政處分；構(gòu)成犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任：
（一）對報告工作不負(fù)責(zé)任，信息反饋不及時，造成嚴(yán)重后果的；
（二）有意包庇事故責(zé)任人的。
第十六條本制度由中心幼兒園食品安全組負(fù)責(zé)解釋。
第十七條本制度自發(fā)布之日起實行。
學(xué)前班食品安全教案篇六
引導(dǎo)幼兒回答。
教師引導(dǎo)孩子認(rèn)真回答。
2、引導(dǎo)兒童了解進(jìn)食可能帶來的風(fēng)險
1、老師：孩子們，你們明白了嗎？食物是美味的，小吃也是美味的，但是如果我們不注意食物，它將是非常危險的！
2、老師舉了一個飲食不當(dāng)造成不良后果的例子。例如：有些孩子因為吃了果凍而窒息，有些孩子中午睡覺時嘴里塞著午餐，等等。
3、讓孩子們自己發(fā)現(xiàn)不合理飲食所帶來的風(fēng)險
1、老師：孩子們，現(xiàn)在請告訴我你們吃飯時應(yīng)該注意什么？
2、為了避免危險的發(fā)生，老師引導(dǎo)孩子們說出在吃東西的時候應(yīng)該怎樣做是不正確的。
3、老師小結(jié)：吃飯的時候，嘴里不能有米飯。當(dāng)你吃魚的時候，你應(yīng)該慢慢地吃，以免被魚骨卡住。當(dāng)湯太熱時，你應(yīng)該等一會兒再喝。只要我們細(xì)嚼慢咽，多加注意，這些風(fēng)險就不會發(fā)生。
四、展示海報，進(jìn)一步了解飲食安全
1、老師：孩子們，請看圖片中的信息。當(dāng)我們在圖片上方進(jìn)食時，應(yīng)該注意什么？
2、引導(dǎo)幼兒仔細(xì)觀察圖片，用自己的語言表達(dá)。
3、教師小結(jié)：細(xì)嫩爽滑的食物應(yīng)咀嚼后咽下。當(dāng)我們吃水果的時候，我們應(yīng)該及時把果仁吐出來。當(dāng)我們吃多刺的食物時，我們應(yīng)該慢慢地吃。當(dāng)我們過熱的食物，我們應(yīng)該等到它是有點冷。
5、老師引導(dǎo)幼兒復(fù)習(xí)和總結(jié)當(dāng)天活動的信息，希望幼兒在日常生活中養(yǎng)成良好的習(xí)慣，注意飲食安全。
學(xué)前班食品安全教案篇七
1、指導(dǎo)小學(xué)生知道變質(zhì)的食物有害身體健康。
2、學(xué)會辨別常見的變質(zhì)食物和過期食品。
1、培養(yǎng)小朋友注重飲食健康的好習(xí)慣。
2、對于食用變質(zhì)或過期食品不贊同或進(jìn)行阻止的態(tài)度。
1、注重飲食安全，不食用變質(zhì)或過期食物。
2、對于不健康的飲食行為敢于制止。
學(xué)會辨別最基本的致人中毒的食物，初步培養(yǎng)健康飲食的意識。教具準(zhǔn)備：
1、自制賦有童趣的食物小錄像四段、幻燈四張。
2、各小組卡通食物頭飾若干。
3、本課所需健康食物和相應(yīng)的變質(zhì)食物圖片，文字條幅。
一、導(dǎo)入新課。
小朋友們，大家好!歡迎大家和老師一起步入小學(xué)生《防食物中毒》專題課的學(xué)習(xí)!小朋友們，你們知道嗎?我們長得如此健康、強(qiáng)壯，食物在其中可起了很大的作用，下面我們來一起認(rèn)識一下他們吧!(播放日常食物的自制小錄像，引導(dǎo)小朋友們了解各種食物的營養(yǎng)以及作用。)。
提問：小朋友們，你最喜歡小錄像中的哪種食物?說說看，為什么?(討論發(fā)言)板書：教師按學(xué)生答復(fù)張貼健康食物小圖片。
小結(jié)：恩，真不錯，大豆富含蛋白質(zhì)，可以另小朋友們營養(yǎng)大腦，長的更聰明;西紅柿富含維生素，可以另小朋友們增強(qiáng)抵抗力;大饅頭含淀粉，可以讓我們長的更健康等等，他們都有益健康。
板書：在健康食物后板書"有益健康"。
二、講授新課。
1、看第二段自制小錄像片段《變質(zhì)的豆豆》，認(rèn)識如果大豆變質(zhì)了，對于我們身體的危害。
提問：如果富含蛋白質(zhì)的大豆變質(zhì)了，我們吃下去會怎么樣呢?(討論發(fā)言)。
2、看第三段自制小錄像片段《發(fā)芽的土豆》。認(rèn)識如果土豆發(fā)芽了，對于我們身體的危害。
3、看第四段自制小錄像片段《可怕的變質(zhì)食物》看饅頭、青椒、過期的署條面醬、發(fā)霉的火腿面包和存放時間過長的橘子。
提問：小朋友們，你發(fā)現(xiàn)了什么?錄像中的小朋友吃了變質(zhì)食物后怎么樣了?板書：從健康食物的底部翻出變質(zhì)食物，從學(xué)生的討論中總結(jié)"有害健康"。
提問：看到有人吃這樣的食物，你會怎么做呢?(引導(dǎo)小朋友認(rèn)識到食用這些食物的危害性，以及敢于阻止不對行為的品格。)。
三、聯(lián)系實際，提高認(rèn)識，指導(dǎo)行為。
1、播放辨析是非的幻燈四張。
提問：小朋友們，上述圖片，你認(rèn)為哪些是正確的，哪些是錯誤的，要是你，你會怎樣做呢?(討論發(fā)言)。
小結(jié)：看到家人或者朋友食用這樣的食物，我們要及時制止，并告訴他變質(zhì)食物的危害。
2、觀看小組表演，《健康家--小樂樂》。
發(fā)放食物小頭飾，小朋友按小組模仿表演，教師指導(dǎo)小組行為。找示范組表演，大家鼓掌歡迎。
四、總結(jié)談話，擴(kuò)展話題，提出祝愿。
學(xué)前班食品安全教案篇八
1、使幼兒了解不一樣的食物有不一樣的營養(yǎng)，可滿足身體各方面不一樣的需要。
2、幫忙幼兒克服不良的包含習(xí)慣，如：挑食、偏食等。
1、自制道具：肉蛋魚、蔬菜、水果、豆類、谷類等五大類食品。
2、活動前了解本班幼兒的飲食狀況，包括挑食、偏食或吃得過多等。
1、教師講故事引出主題教師。
t：小朋友們好，今日教師要給小朋友們講一個很好聽的故事，那我們背好小手，用自我的小耳朵聽好了。有個孩子叫小剛，從小就不肯好好吃飯，總是喜歡吃零食、糖果、餅干和飲料，吃飯時只吃幾口，一邊吃，一邊玩，很多蔬菜都不愛吃，總是挑挑揀揀的，結(jié)果個子長不高，身上也不長肉，臉色又黃又綠，還經(jīng)常生病，媽媽帶他到醫(yī)院檢查，醫(yī)生說他是營養(yǎng)不良。
2、實時詞匯：營養(yǎng)不良。
t：小朋友，你們明白不明白什么是營養(yǎng)不良啊營養(yǎng)不良啊，主要是指我們的身體需要各種養(yǎng)料，而這些養(yǎng)料呢，就藏在各種食物里，如果沒有食物吃進(jìn)去，我們的身體就會出現(xiàn)個子不高，身體不長肉等問題。這啊，就是營養(yǎng)不良。
3、請幼兒思考并回答問題。
(1)為什么要好好吃飯？
t：那我們大家要不要好好吃飯啊？
s：要。
t：為什么要好好吃飯（幼兒回答，教師提示）。
s：因為不好好吃飯，會營養(yǎng)不良，個子會長不高，身體會不長肉，還會生病。
(2)那我們怎樣做才是好好吃飯？
t：我們應(yīng)當(dāng)不挑食，不偏食，不吃很多零食，并且啊吃飯時要細(xì)嚼慢咽。
4、教師出示五大類食品的自制教具，請幼兒辨認(rèn)各是什么說說自我吃過哪些，它們的味道怎樣樣然后教師分類講解各種食物的特點和作用。
(1)谷類食物指的是用米、面做成的各種食品，如：米飯、面條等。
t：小朋友，你們看碗里裝的是什么??？
s：米飯。
t：對啊，米飯是用米來做成的，它包含很多很多熱量，是我們飲食中的主要食品，叫主食。主食類：面條、面包它們都是有營養(yǎng)的食物，小朋友可要好好吃飯。
t：那我們此刻看這是什么??？
s：雞蛋、肉、魚。
t：對啊，它們是還是很好吃啊它們不僅僅好吃，并且還有很多蛋白質(zhì)和脂肪，能夠幫忙我們的身體生長，它們也是有營養(yǎng)的食物。
(2)蔬菜包括各種青菜、冬瓜等。
t：如果小朋友只愛吃肉，是不行的，我們啊還要多吃蔬菜，因為蔬菜里包含各種維生素和微量元素，能夠使我們的眼睛更亮，并且啊不容易生病，因為蔬菜同樣是有營養(yǎng)的食物。
(3)水果：蘋果、西瓜，各種不一樣的水果有不一樣的味道，也有不一樣的需要。
t：我們要不要多吃蔬菜。
s：要。
t：對了，我們要多吃蔬菜，也要多吃水果，你們看蘋果紅不紅??？
s：紅t：它們必須很甜，小朋友必須要多吃啊，因為水果和蔬菜一齊能夠保護(hù)我們的身體健康。
t：那你們還吃過其它哪些水果。
s：西瓜、香蕉t：對，水果也是有營養(yǎng)的食品。
(4)豆類指的是大豆、綠豆、紅豆以及各種豆制品。
t：此刻我想請一位小朋友告訴我，你喜不喜歡豆子啊。
s：喜歡t：教師想啊她必須喜歡，因為她的皮膚白白的，就像"白雪公主"一樣，因為愛吃豆類的小朋友必須是一個健康的小朋友，因為豆類也給了我們身體里邊許多植物蛋白，讓我們長得健健康康的。它同樣也是有營養(yǎng)的食物。
5、經(jīng)過頭飾，復(fù)述上述有營養(yǎng)的食物。
t：此刻我們再來嘗一嘗這許許多多的有營養(yǎng)的食物。請5位小朋友，帶上頭飾，代表幾類有營養(yǎng)的食物，便于加深幼兒記憶。
t：此刻教師要請幾位小朋友來扮演有營養(yǎng)的食物，我們一齊來數(shù)一數(shù)我們學(xué)了幾類有營養(yǎng)的食物。
s：5類。
學(xué)前班食品安全教案篇九
為兒童購買食品應(yīng)5261注意以下六點：
1、到正規(guī)商店里購4102買，不買校園周邊、1653街頭巷尾的“三無”食品。
2、購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。
3、仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
4、食品是否適合兒童食用。兒童食品至今尚無明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹(jǐn)慎為宜。
5、不盲目隨從廣告，廣告的.宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。
6、關(guān)注兒童食品的相關(guān)信息。如：我國已經(jīng)啟動了“兒童食品行業(yè)食品安全信用體系建設(shè)”工作，此工作將為兒童食品的選擇提供消費(fèi)參考。
不少小食品在生產(chǎn)過程中都使用了添加劑,這些添加劑對兒童的肝、腎功能影響較大。過量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會對兒童的中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。而且小食品的營養(yǎng)素不全面，孩子零食吃多了，就不會好好吃飯，長此以往可能會會造成營養(yǎng)不良。特別需要提醒父母的是，檢疫人員查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以說，所謂的“小食品”并不是兒童食品，尤其是校園周邊、街頭巷尾的小食品，不可以讓孩子任意吃。
隨著人們經(jīng)濟(jì)生活條件的提高，有些家長購買飲料讓孩子當(dāng)水喝，這是不科學(xué)的，也是不負(fù)責(zé)任的。有些飲料含有激素，長期飲用會過早長出胡須或?qū)е路逝?，?nèi)分泌失調(diào)，性早熟，都不利于孩子的生長發(fā)育和身心健康最適合孩子的飲料就是白開水和自制新鮮果汁。在此提醒家長和同學(xué)出門最好自帶白開水。水是最好的飲料，能補(bǔ)充體能，排除毒素，是任何飲品不能代替對人體的價值。
如果需要食用飲品，要在可靠的正規(guī)商場購買包裝上注明廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，有配料說明和合格證的正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，切勿購買校園周邊、街頭巷尾的“三無”汽水。
1、易被污染的食物：
夏季氣溫升高，濕度大，適合各種致病微生物繁殖，食物易腐敗，再加之蒼蠅叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。熟食制品、涼菜、冷食等食品加工或貯存不當(dāng)，極易引發(fā)食物中毒。一般來說，易導(dǎo)致食物中毒的食品以冷葷、涼菜、剩米飯和肉制品等為主，海鮮類食品、扁豆、新鮮腌制的咸菜也易出現(xiàn)這一問題。
2、食物中毒可出現(xiàn)多種癥狀
食物中毒者最常見的癥狀是劇烈嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低，甚至可致休克。
3、食物中毒后的應(yīng)急措施
食物中毒發(fā)生后，千萬不要恐慌，自亂陣腳，可以采取以下應(yīng)急措施：飲水立即飲用大量干凈的水，對毒素進(jìn)行稀釋。催吐用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
食源性寄生蟲病是指進(jìn)食生鮮的或未經(jīng)徹底加熱的含有寄生蟲蟲卵或幼蟲的食品而感染的一類疾病的總稱。目前，對人類健康危害嚴(yán)重的食源性寄生蟲有華支睪吸蟲（又稱肝吸蟲）、衛(wèi)氏并殖吸蟲（又稱肺吸蟲）、姜片蟲、廣州管圓線蟲等。
食品安全真重要，病從口入危害大。三無食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。
兒歌（一）《預(yù)防疾病要牢記》
我拍一，你拍一，預(yù)防疾病要牢記；我拍二，你拍二，身體鍛煉很重要；我拍三，你拍三，開窗通風(fēng)把氣散；我拍四，你拍四，蔬菜水果要常吃；我拍五，你拍五，噴嚏咳嗽手絹捂；我拍六，你拍六，勤換衣服勤洗手；我拍七，你拍七，路邊食品不貪吃；我拍八，你拍八，公共場所不要去；我拍九，你拍九，病人家中不逗留；我拍十，你拍十，自我保護(hù)有意識。
兒歌（二）《洗手歌》
小朋友，快快走，卷起袖子來洗手，擰開水龍頭，把手沖一沖，拿起肥皂搓搓搓。12345，手心搓搓搓，22345，手背搓搓搓，32345，指甲縫里搓一搓，42345，手腕記得也要搓。最后流水沖干凈，雙手水滴灑水槽，我們大家比一比，誰的小手最干凈，最―干―凈！
預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到‘六不吃’：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住‘病從口入’的第一關(guān)。
一、小學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題
1、到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。
2、購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。
3、仔細(xì)查看商品標(biāo)簽，食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
4、食品是否適合自己食用。
5、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。
二、如何分清食品保質(zhì)期和保存期
保質(zhì)期（最佳食用期）是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限，在一定時間內(nèi)食品依然可以食用。
保存期（推薦最后食用日期）是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計的終止食用日期，超過保存期的食品不宜食用。
三、如何正確選購飲料
1、要看清標(biāo)簽標(biāo)注、qs標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全，配料表中配料成分是否符合該類飲料的標(biāo)準(zhǔn)。
2、要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購碳酸飲料時，盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅硬不易變形的產(chǎn)品。
3、選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養(yǎng)成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用。
四、五大“垃圾”食品及其危害
（一）油炸類食品，主要危害是：
1、油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾??；
2、含致癌物質(zhì)；
3、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。
（二）腌制類食品，主要危害是：
1、導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌；
2、影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害)；
3、易得潰瘍和發(fā)炎。
（三）加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)，主要危害是：
1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；
2、含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。
（四）餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害是：
1、食用香精和色素過多對肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；
2、嚴(yán)重破壞維生素；
3、熱量過多、營養(yǎng)成分低。
（五）汽水、可樂類食品，主要危害是：
1、含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；
2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。
教師小結(jié)：所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的零食，才會健康成長。
活動總結(jié)：注意食品安全。
學(xué)前班食品安全教案篇十
2、明白什么是合理膳食并理解合理膳食的意義。
1、有興趣評價自身的營養(yǎng)狀況并原與其他同學(xué)交流，嘗試設(shè)計表格。
2、有興趣參與課堂調(diào)查活動，并小組協(xié)作將數(shù)據(jù)進(jìn)行初步處理。
3、嘗試設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜。
1、關(guān)注并學(xué)會粗略評價自身的營養(yǎng)狀況。
2、參與設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜。
調(diào)查探究法、討論法。
1課時。
教學(xué)環(huán)節(jié)。
教師活動。
學(xué)生活動。
設(shè)計意圖。
（一）情境導(dǎo)入。
人太胖太瘦都說明這個人的營養(yǎng)狀況不太好，那什么樣的體重才是比較標(biāo)準(zhǔn)的呢。
討論、交流、表達(dá)。
調(diào)動學(xué)生積極性。
（二）評價自身的營養(yǎng)狀況并交流。
引導(dǎo)學(xué)生以小組為單位討論自己的身體健康狀況和營養(yǎng)狀況。
參與討論，交流，表達(dá)。
讓學(xué)生關(guān)注并粗略評價自身的營養(yǎng)狀況。
（三）過度。
為了讓同學(xué)們更好地了解自己的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)，我們來做一個簡單的課堂調(diào)查。
學(xué)生發(fā)言，討論自己的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)是否正確，并說出科學(xué)依據(jù)。
（四）營養(yǎng)學(xué)專家對合理膳食的建議。
講述《中國居民膳食指南和平衡膳食寶塔》的有知識。
學(xué)生發(fā)言，談?wù)剬φ_的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)的理解。
教學(xué)環(huán)節(jié)。
教師活動。
學(xué)生活動。
設(shè)計意圖。
（五）“今天我們當(dāng)家”——為家人設(shè)計一日食譜。
小組討論，設(shè)計一日食譜應(yīng)該注意哪些方面？完成一日食譜的設(shè)計并付之實施（課后）。
引導(dǎo)學(xué)生注意食品安全，指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計調(diào)查表，調(diào)查當(dāng)?shù)厥称返陌踩浴?/p>
小組設(shè)計調(diào)查表，分工合作，并在課堂上交流（課后）。
讓學(xué)生了解食品安全，懂得如何鑒別食品的安全性，保護(hù)好自己的健康。
（七）課堂反思、小結(jié)。
這節(jié)課你們有什么收獲？還想了解些什么？
學(xué)生討論，交流、表達(dá)。
通過反思與小結(jié)，讓學(xué)生對知識進(jìn)行整理。
（八）課堂練習(xí)。
布置課堂練習(xí)。
學(xué)生完成練習(xí)。
對知識進(jìn)行鞏固。
一、膳食指南：1、多吃谷類，供給充足能量。
2、保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜攝入。
3、參加體力活動，避免盲目節(jié)食。
二、平衡膳食寶塔：
第一層：谷類（每天300克~500克）。
第二層：蔬菜、水果類（分別是400克~500克100克~200克）。
第三層：魚、禽、肉、蛋類（235克~200克）。
第四層：奶、豆類（分別是100克50克）。
第五層：油脂類（每天不超過25克）。
學(xué)前班食品安全教案篇十一
活動背景：隨著人民生活水平的提高，家長為孩子提供的飲食也越來越富有營養(yǎng)，但依然有許多家長抱怨孩子不能好好吃飯，孩子的健康不能得到保證，原因是許多幼兒有一些不良的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，如：不吃早飯、大量喝飲料、吃冷飲、不定時大便等。為了使孩子們明白食物在體內(nèi)消化吸收的過程，養(yǎng)成良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣，學(xué)習(xí)保護(hù)自己的健康，我創(chuàng)編了《小豆子的旅行》教材并設(shè)計了本次活動。
1.讓幼兒了解各消化器官的功能和食物在人體內(nèi)消化吸收過程。
2.學(xué)習(xí)簡單的自我保護(hù)方法。
3.培養(yǎng)幼兒良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣。
（1）電腦制作《小豆子的旅行》（或圖片及小豆子旅行的故事錄音）。
（2）健康知識卡片、消化圖、自制健康行為棋。
一.觀看“小豆子的旅行”，了解各器官的功能。
今天，有顆小豆子要到淘淘的消化器官中去旅行，它會看到些什么。
里面會發(fā)生什么事呢？請小豆子來告訴我們。
（1）放第一段食物從口腔到食管的動畫。
提問：小豆子從哪里進(jìn)去？看到了什么？
（2）放第二段，了解胃的功能。
提問：胃有什么作用？
小豆子在胃里還看見了什么？
我們怎樣來保護(hù)我們的胃呢？
小結(jié)：以后我們要注意，少吃冷、硬的東西，少吃零食，不吃不干凈的東西，不能吃得太飽，也不能餓壞了胃，要吃飽早飯少喝冷飲。
（這一部分的目標(biāo)是讓幼兒在了解胃的功能的基礎(chǔ)上知道不良的飲食習(xí)慣會使胃生病。）。
（3）放第三段，提問：小豆子到哪里去？（小腸）小腸有什么用呢？
小豆子在小腸里看到些什么呢？
小豆子為什么沒有從小門里出去呢？
（這一部分的目標(biāo)是讓幼兒知道食物沒有被磨碎就不能被身體吸收利用。）。
（4）第四段錄音。
提問：小豆子又到了哪里呢？
大腸里都是些什么呢？什么叫。
殘渣？能不能讓殘渣長時間在體內(nèi)呢？
小結(jié)：我們小朋友要定時大便。
二.分組找順序排圖。
（圖略）。
在觀察圖片基礎(chǔ)上討論如何保護(hù)各消化器官。
例：（1）如何保護(hù)牙齒，保持牙齒的鋒利。
（2）食管旁邊有一把小鎖，平時是關(guān)閉。如邊吃飯邊講，就會把食物嗆入氣管。
（3）大腸里的殘渣都是些臟的東西，所以大便以后要洗手。
（這一部分的目標(biāo)是通過形象的圖片進(jìn)一步了解各器官的功能及消化的順序。）。
三.進(jìn)行健康知識有獎?chuàng)尨鸹顒?，把幼兒分成四隊?/p>
準(zhǔn)備些圖片，上面有的行為是對的，有的是錯的，當(dāng)教師出示圖片時馬上搶答對還是錯？為什么？回答得又多又對者為優(yōu)勝。
內(nèi)容有：小攤下吃東西、喝酒。運(yùn)動后馬上喝水，飯后劇烈運(yùn)動，吃湯飽飯等。延伸活動：玩健康行為棋，（棋譜上都是一些生活習(xí)慣方面的內(nèi)容）。
防食物中毒。
(一)教學(xué)目標(biāo)：
1、指導(dǎo)小學(xué)生知道變質(zhì)的食物有害身體健康。
2、學(xué)會辨別常見的變質(zhì)食物和過期食品。
(二)情感目標(biāo)：
1、培養(yǎng)小朋友注重飲食健康的好習(xí)慣。
2、對于食用變質(zhì)或過期食品不贊同或進(jìn)行阻止的態(tài)度。
(三)行為目標(biāo)：
1、注重飲食安全，不食用變質(zhì)或過期食物。
2、對于不健康的飲食行為敢于制止。
教學(xué)重點：學(xué)會辨別最基本的致人中毒的食物，初步培養(yǎng)健康飲食的意識。教具準(zhǔn)備：
1、自制賦有童趣的食物小錄像四段、幻燈四張。
2、各小組卡通食物頭飾若干。
3、本課所需健康食物和相應(yīng)的變質(zhì)食物圖片，文字條幅。
一、導(dǎo)入新課。
小朋友們，大家好!歡迎大家和老師一起步入小學(xué)生《防食物中毒》專題課的學(xué)習(xí)!小朋友們，你們知道嗎?我們長得如此健康、強(qiáng)壯，食物在其中可起了很大的作用，下面我們來一起認(rèn)識一下他們吧!(播放日常食物的自制小錄像，引導(dǎo)小朋友們了解各種食物的營養(yǎng)以及作用。)。
提問：小朋友們，你最喜歡小錄像中的哪種食物?說說看，為什么?(討論發(fā)言)板書：教師按學(xué)生答復(fù)張貼健康食物小圖片。
小結(jié)：恩，真不錯，大豆富含蛋白質(zhì)，可以另小朋友們營養(yǎng)大腦，長的更聰明;西紅柿富含維生素，可以另小朋友們增強(qiáng)抵抗力;大饅頭含淀粉，可以讓我們長的更健康等等，他們都有益健康。
板書：在健康食物后板書"有益健康"。
二、講授新課。
1、看第二段自制小錄像片段《變質(zhì)的豆豆》，認(rèn)識如果大豆變質(zhì)了，對于我們身體的危害。
提問：如果富含蛋白質(zhì)的大豆變質(zhì)了，我們吃下去會怎么樣呢?(討論發(fā)言)。
2、看第三段自制小錄像片段《發(fā)芽的土豆》。認(rèn)識如果土豆發(fā)芽了，對于我們身體的危害。
3、看第四段自制小錄像片段《可怕的變質(zhì)食物》看饅頭、青椒、過期的署條面醬、發(fā)霉的火腿面包和存放時間過長的橘子。
提問：小朋友們，你發(fā)現(xiàn)了什么?錄像中的小朋友吃了變質(zhì)食物后怎么樣了?板書：從健康食物的底部翻出變質(zhì)食物，從學(xué)生的討論中總結(jié)"有害健康"。
提問：看到有人吃這樣的食物，你會怎么做呢?(引導(dǎo)小朋友認(rèn)識到食用這些食物的危害性，以及敢于阻止不對行為的品格。)。
三、聯(lián)系實際，提高認(rèn)識，指導(dǎo)行為。
1、播放辨析是非的幻燈四張。
提問：小朋友們，上述圖片，你認(rèn)為哪些是正確的，哪些是錯誤的，要是你，你會怎樣做呢?(討論發(fā)言)。
小結(jié)：看到家人或者朋友食用這樣的食物，我們要及時制止，并告訴他變質(zhì)食物的危害。
2、觀看小組表演，《健康家--小樂樂》。
發(fā)放食物小頭飾，小朋友按小組模仿表演，教師指導(dǎo)小組行為。找示范組表演，大家鼓掌歡迎。
四、總結(jié)談話，擴(kuò)展話題，提出祝愿。
伴著大屏幕"健康歌"的音樂教師小結(jié)：
學(xué)前班食品安全教案篇十二
1、初步了解“三無食品”、過期食品、，知道吃了這些食品會危害身體健康。
2、能參考生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志選購安全健康的食品。
3、在生活中增強(qiáng)食品安全意識，提高自我保護(hù)能力。
1、活動課件。
2、食品若干、牛奶若干。
一、了解三無食品。
1、（ppt第一頁）你們看，這是誰？懶羊羊為什么在哭呢？（幼兒猜測原因）
2、教師：原來懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎么辦才好呢？（送醫(yī)院）教師小結(jié)：對了，如果覺得身體不舒服最好到醫(yī)院檢查一下，這樣會讓我們的身體保持健康。
3、教師：懶羊羊也來到了醫(yī)院，我們聽聽醫(yī)生是怎么說的？（播放醫(yī)生的話，）
4、教師：懶羊羊為什么身體會不舒服的呢？（幼兒根據(jù)錄音回答）
5、教師：原來懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服，你們知道什么是三無食品嗎？
6、教師：我們聽醫(yī)生介紹一下，三無食品是哪三無呢？（播放錄音）教師出示相應(yīng)字卡介紹三無食品，并幫助幼兒了解其含義。
7、教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢？（討論）8、教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結(jié)：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。
二、學(xué)習(xí)選購食品的方法及了解過期食品。
1、教師：我們在選購食品的時候應(yīng)該注意些什么呢？（幼兒討論）2、教師：老師帶來了一段錄像，請小朋友仔細(xì)觀察錄像中的叔叔在選購食品時特別注意了什么？（播放錄像）3、教師：叔叔在選購食品仔細(xì)觀察了什么？（ppt展示）4、教師：老師給小朋友準(zhǔn)備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標(biāo)記。（幼兒操作）5、教師：你們找到了嗎？你們知道這些標(biāo)記都表示什么意思嗎？我們一起來聽一聽吧?。c擊牛奶圖片上的喇叭）6、教師結(jié)合牛奶介紹過期食品。
7、教師：原來選購食品還有這么多的方法呢！老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎？（播放兒歌錄音）我們一起來說一說吧！
三、嘗試選購安全的食品。
2、教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時候應(yīng)該準(zhǔn)備些什么呢？（禮物）教師小結(jié)：你們都是會關(guān)心別人的好寶貝。
3、教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時候一定要注意觀察安全標(biāo)記和生產(chǎn)日期哦！選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。
4、教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢？（個別幼兒介紹）5、互相檢查驗證挑選的結(jié)果，如果有錯及時糾錯。
6、給懶羊羊送禮物，分享禮物。（ppt懶羊羊家）活動延伸：
1、家園共育：和家人一起去超市選購食品、繼續(xù)了解有關(guān)食品的安全的小知識。
2、知識拓展：了解一些有機(jī)食品、綠色食品。
小學(xué)生食品安全教育
1、讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識，了解街邊小吃的危害，認(rèn)識食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識，預(yù)防發(fā)生食物中毒。
2、提高自我防護(hù)與救護(hù)意識
3、讓學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生飲食習(xí)慣，杜絕學(xué)生購買不安全的食品，保護(hù)自身身體健康，養(yǎng)成良好的飲食規(guī)律。
一、情境故事導(dǎo)入
師：民以食為天，我們吃的東西安全嗎？
欣賞幾張圖片，分辨食品是否安全
多媒體出示（觀察日記）：
每天放學(xué)都會有一種奇怪的現(xiàn)象：部分同學(xué)不是向家的方向走去，而是直接走向?qū)W校門口的小賣部、小攤買了一些色彩鮮艷、包裝簡易的小食品。有一次，我親眼看見老板用臟兮兮的手去拿香腸，同學(xué)們只是覺得味道好，可大家知不知道你們的身體正被傷害著。這些東西大多數(shù)是三無食品，安全沒保證如果長時間吃這些東西，可能造成肥胖癥，嚴(yán)重的可能會造成智力下降。
師：這篇文章告訴我們什么？
生：不應(yīng)該買校門口的小吃，可能有毒
師；老師收集了一些“街邊的小吃”，讓同學(xué)們看看這些好吃的背后到底隱藏了什么？
師：如果不小心吃了這些食品，會怎樣呢？
生：不舒服、拉肚子、中毒
二、如何讓自己養(yǎng)成很好的習(xí)慣。
那我們避免這些呢，使自己養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
1、夠買食品時要進(jìn)行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。
養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。
生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。
2、堅決不購買學(xué)校門口無良小攤販的食品，做到放學(xué)按時回家。
3、養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。
4、其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。
三、了解垃圾食品和健康食品。
四、如何養(yǎng)成良好的習(xí)慣
1 、了解食品相克
2、檢驗自己是否營養(yǎng)健康
3、不吃早餐的危害，養(yǎng)成合理健康的飲食。
五、師總結(jié)
小朋友們，都愛吃零食，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，是否安全，這存在一個很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的食品，保證自己的健康。
學(xué)前班食品安全教案篇十三
食品安全是我們生活中日益關(guān)心的話題之一。近年來，在我國食品安全領(lǐng)域出現(xiàn)了令人憂慮的問題?？系禄械?蘇丹紅"、水餃中的"毒青菜"、豬肉中的瘦肉精、奶粉中的"xx氰胺"，這些形形色色的食品安全問題，給人們的生命健康帶來了嚴(yán)重的影響，尤其是對幼兒身體的損害更是深深地牽動著大家的心。《綱要》明確指出："幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位"。平常我們總是不忘對幼兒進(jìn)行營養(yǎng)保健知識教育告訴他們應(yīng)該注意營養(yǎng)均衡，卻疏于對他們進(jìn)行食品安全教育，對幼兒的食品安全教育已迫在眉急?！毒V要》指出課題的選擇既要符合幼兒的現(xiàn)實需要，又有利于其長遠(yuǎn)發(fā)展;既貼近幼兒的生活又有利于擴(kuò)展幼兒的經(jīng)驗和視野。因此結(jié)合我班的實際情況我設(shè)計了《食品安全我懂得》這個課題。
1.知識目標(biāo)：讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，知道吃了這些食品會危害身體健康。
2.能力目標(biāo)：通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。
3.情感目標(biāo)：增強(qiáng)幼兒對安全食品的自我意識，拒絕垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，提高幼兒的自我保護(hù)能力。
4.初步了解其特性。
5.使幼兒對探索自然現(xiàn)象感興趣。
重點：讓幼兒了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，知道這三類食品對身體的危害性。
難點：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。
1.經(jīng)驗準(zhǔn)備：在家長的配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識。
2.物質(zhì)準(zhǔn)備：課件、喜洋洋娃娃一個、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、"三無"食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個。
教法：情境導(dǎo)入法、提問法、直觀教學(xué)法、游戲競賽法等。
學(xué)法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。
一、開始部分活動一開始出現(xiàn)喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應(yīng)邀做客激發(fā)幼兒興趣。
二、基本部分
1.觀看多媒體課件畫面一，認(rèn)識垃圾食品。
2.觀看多媒體課件畫面二，引導(dǎo)幼兒觀察食品外包裝，認(rèn)識"三無"食品。
教師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認(rèn)真觀察食品的外包裝，并進(jìn)行對比，再由喜洋洋引導(dǎo)幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來的食品就是"三無"食品。再由喜洋洋通過講解進(jìn)行小結(jié)，進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品。
3.觀察課件畫面三，認(rèn)識腐爛變質(zhì)食品。
小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋(其中有些開始腐爛變質(zhì))請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題："這些食物有何不同?"幼兒進(jìn)行觀察后討論，然后喜洋洋進(jìn)行總結(jié)：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上面有大量有害細(xì)菌，不能食用。
三、結(jié)束部分創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。
食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個小組進(jìn)行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗員的身份參與游戲。
延伸活動，目標(biāo)提升師：今天我們在小熊家做客時又學(xué)到了一項新本領(lǐng)，知道了什么是垃圾食品、"三無"食品、腐爛變質(zhì)食品，請小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質(zhì)食品。
活動中我結(jié)合當(dāng)?shù)赜變旱囊延薪?jīng)驗，使用了觀察法、圖示法和實物操作法等教學(xué)方法。通過看一看，找一找，聞一聞，畫一畫等環(huán)節(jié)，利用多種感官參與活動，了解了辨別食品安全的方法?；顒又校蚁炔シ帕诵∨⒊匈徫锏囊曨l，經(jīng)過觀看幼兒知道了購買商品應(yīng)該了解的包裝袋安全信息，但是由于孩子對于包裝袋安全信息接觸少，所以提及安全標(biāo)志，生產(chǎn)日期等信息時，孩子們說不出。在講述垃圾食品時，孩子們經(jīng)過鼓勵，能說出身邊常見的垃圾食品，但在繪畫時多數(shù)幼兒模仿了別人，沒有畫出不同的垃圾食品，需要鼓勵。通過本次活動，幼兒達(dá)到了重點，難點也到了突破，不過在活動中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參與尋找，體現(xiàn)幼兒自主性。
學(xué)前班食品安全教案篇十四
活動目標(biāo)：
1、學(xué)習(xí)分辨可吃和不可吃的東西。
2、增強(qiáng)自我保護(hù)意識，注意飲食安全。
環(huán)境創(chuàng)設(shè)與活動準(zhǔn)備：
教學(xué)掛圖、各種圖片、實物、黃、白籃子一人一個。
重點與難點：
幼兒分辨出什么是能夠吃的，什么都會不能夠吃的。
活動過程：
一、說一說：怎樣了。
1、教師用小動物手偶表演小動物將藥片、玻璃球等誤會做糖果吃了，或吃了不該吃的東西后他、肚子很痛、表情很痛苦的樣貌。
2、請幼兒猜一猜為什么會這樣，引導(dǎo)幼兒了解飲食安全的重要性。
二、看看：可不能夠吃。
1、教師出示教學(xué)掛圖《可不能夠吃》，請幼兒觀察，并說說哪些東西能夠吃，哪些東西不能夠吃。
2、教師出示實物，哪些能夠吃，哪些不能夠吃。
三、游戲：火眼金睛。
教師供給圖片，讓幼兒將能吃的和不能吃的物品進(jìn)行分類。
價值分析：
第一環(huán)節(jié)：運(yùn)用情景引起興趣，導(dǎo)入主題。
第二環(huán)節(jié)：讓幼兒在圖片和食物中了解能夠吃和不能夠吃的東西，拓展幼兒的生活經(jīng)驗。
第三環(huán)節(jié)：在游戲中鞏固了解，體驗歡樂。
學(xué)前班食品安全教案篇十五
為了孩子們的身體健康，如果平時一個人在家里面要學(xué)會挑選健康的食物進(jìn)行食用，這是對于自身生命安全負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)。學(xué)會進(jìn)行腐爛食物的挑選，能夠在選食材方面給孩子們帶來幫助。
老師可以準(zhǔn)備一些腐爛性的水果，和一些新鮮的水果。在主食方面準(zhǔn)備風(fēng)干的面包和剛烘焙的面包進(jìn)行對比。
1、老師可以先將好吃的食物分發(fā)到孩子們的手上，讓他們認(rèn)識到食品安全不僅對于自身的健康有幫助，而且味道好吃可以滿足大家的味蕾需要。這對于剛開始吸引孩子們的注意力，也是不錯的選擇方向。
2、其次老實將腐爛性的食物擺在大家面前，告訴孩子們這些發(fā)霉變爛的.食品不僅不能食用，而且如果沒有大人的幫助是不可以用手進(jìn)行觸碰的。因為現(xiàn)在很多小孩子之所以會出現(xiàn)肚子痛的癥狀發(fā)生，主要因素還是在于手上的細(xì)菌感染到腸道當(dāng)中，從而導(dǎo)致不舒服的狀態(tài)。所以老師要讓孩子們進(jìn)行觀察，腐爛食物上方的特征。
3、通過孩子們的踴躍發(fā)言，老師在臺下進(jìn)行總結(jié)。比如腐爛食物的表面有腐爛跡象，而且有霉斑出現(xiàn)并且會有一股酸臭氣味影響著大家的心情。4、通過上述實驗的對比，對于孩子們的印象加深想必有很大的幫助。
來時要再三強(qiáng)調(diào)食品安全對于自身健康的重要作用，讓孩子們從小就養(yǎng)成挑選健康食物飲食的好習(xí)慣。
學(xué)前班食品安全教案篇十六
隨著人民生活水平的提高，家長為孩子提供的飲食也越來越富有營養(yǎng)，但依然有許多家長抱怨孩子不能好好吃飯，孩子的健康不能得到保證，原因是許多幼兒有一些不良的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，如：不吃早飯、大量喝飲料、吃冷飲、不定時大便等。為了使孩子們明白食物在體內(nèi)消化吸收的過程，養(yǎng)成良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣，學(xué)習(xí)保護(hù)自己的健康，我創(chuàng)編了《小豆子的旅行》教材并設(shè)計了本次活動。
1.讓幼兒了解各消化器官的功能和食物在人體內(nèi)消化吸收過程。
2.學(xué)習(xí)簡單的自我保護(hù)方法。
3.培養(yǎng)幼兒良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣。
（1）電腦制作《小豆子的旅行》（或圖片及小豆子旅行的故事錄音）。
（2）健康知識卡片、消化圖、自制健康行為棋。
一.觀看“小豆子的旅行”，了解各器官的功能今天，有顆小豆子要到淘淘的消化器官中去旅行，它會看到些什么，里面會發(fā)生什么事呢？請小豆子來告訴我們。
（1）放第一段食物從口腔到食管的動畫。
提問：小豆子從哪里進(jìn)去？看到了什么？
（2）放第二段，了解胃的功能。
提問：胃有什么作用？
小豆子在胃里還看見了什么？
我們怎樣來保護(hù)我們的胃呢？
小結(jié)：以后我們要注意，少吃冷、硬的東西，少吃零食，不吃不干凈的東西，不能吃得太飽，也不能餓壞了胃，要吃飽早飯少喝冷飲。
（這一部分的目標(biāo)是讓幼兒在了解胃的功能的基礎(chǔ)上知道不良的飲食習(xí)慣會使胃生病。）。
（3）放第三段，提問：小豆子到哪里去？（小腸）小腸有什么用呢？
小豆子在小腸里看到些什么呢？
小豆子為什么沒有從小門里出去呢？
（這一部分的`目標(biāo)是讓幼兒知道食物沒有被磨碎就不能被身體吸收利用。）。
（4）第四段錄音。
提問：小豆子又到了哪里呢？
大腸里都是些什么呢？什么叫。
殘渣？能不能讓殘渣長時間在體內(nèi)呢？
小結(jié)：我們小朋友要定時大便。
二.分組找順序排圖。
在觀察圖片基礎(chǔ)上討論如何保護(hù)各消化器官。
例：（1）如何保護(hù)牙齒，保持牙齒的鋒利。
（2）食管旁邊有一把小鎖，平時是關(guān)閉。如邊吃飯邊講，就會把食物嗆入氣管。
（3）大腸里的殘渣都是些臟的東西，所以大便以后要洗手。
（這一部分的目標(biāo)是通過形象的圖片進(jìn)一步了解各器官的功能及消化的順序。）。
三.進(jìn)行健康知識有獎?chuàng)尨鸹顒?，把幼兒分成四隊?/p>
準(zhǔn)備些圖片，上面有的行為是對的，有的是錯的，當(dāng)教師出示圖片時馬上搶答對還是錯？為什么？回答得又多又對者為優(yōu)勝。
內(nèi)容有：小攤下吃東西、喝酒。運(yùn)動后馬上喝水，飯后劇烈運(yùn)動，吃湯飽飯等。延伸活動：玩健康行為棋，（棋譜上都是一些生活習(xí)慣方面的內(nèi)容）。
防食物中毒。
(一)教學(xué)目標(biāo)：
1、指導(dǎo)小學(xué)生知道變質(zhì)的食物有害身體健康。
2、學(xué)會辨別常見的變質(zhì)食物和過期食品。
(二)情感目標(biāo)：
1、培養(yǎng)小朋友注重飲食健康的好習(xí)慣。
2、對于食用變質(zhì)或過期食品不贊同或進(jìn)行阻止的態(tài)度。
(三)行為目標(biāo)：
1、注重飲食安全，不食用變質(zhì)或過期食物。
2、對于不健康的飲食行為敢于制止。
學(xué)會辨別最基本的致人中毒的食物，初步培養(yǎng)健康飲食的意識。教具準(zhǔn)備：
1、自制賦有童趣的食物小錄像四段、幻燈四張。
2、各小組卡通食物頭飾若干。
3、本課所需健康食物和相應(yīng)的變質(zhì)食物圖片，文字條幅。
一、導(dǎo)入新課。
小朋友們，大家好!歡迎大家和老師一起步入小學(xué)生《防食物中毒》專題課的學(xué)習(xí)!小朋友們，你們知道嗎?我們長得如此健康、強(qiáng)壯，食物在其中可起了很大的作用，下面我們來一起認(rèn)識一下他們吧!(播放日常食物的自制小錄像，引導(dǎo)小朋友們了解各種食物的營養(yǎng)以及作用。)。
提問：小朋友們，你最喜歡小錄像中的哪種食物?說說看，為什么?(討論發(fā)言)板書：教師按學(xué)生答復(fù)張貼健康食物小圖片。
小結(jié)：恩，真不錯，大豆富含蛋白質(zhì)，可以另小朋友們營養(yǎng)大腦，長的更聰明;西紅柿富含維生素，可以另小朋友們增強(qiáng)抵抗力;大饅頭含淀粉，可以讓我們長的更健康等等，他們都有益健康。
板書：在健康食物后板書"有益健康"。
二、講授新課。
1、看第二段自制小錄像片段《變質(zhì)的豆豆》，認(rèn)識如果大豆變質(zhì)了，對于我們身體的危害。
提問：如果富含蛋白質(zhì)的大豆變質(zhì)了，我們吃下去會怎么樣呢?(討論發(fā)言)。
2、看第三段自制小錄像片段《發(fā)芽的土豆》。認(rèn)識如果土豆發(fā)芽了，對于我們身體的危害。
3、看第四段自制小錄像片段《可怕的變質(zhì)食物》看饅頭、青椒、過期的署條面醬、發(fā)霉的火腿面包和存放時間過長的橘子。
提問：小朋友們，你發(fā)現(xiàn)了什么?錄像中的小朋友吃了變質(zhì)食物后怎么樣了?板書：從健康食物的底部翻出變質(zhì)食物，從學(xué)生的討論中總結(jié)"有害健康"。
提問：看到有人吃這樣的食物，你會怎么做呢?(引導(dǎo)小朋友認(rèn)識到食用這些食物的危害性，以及敢于阻止不對行為的品格。)。
三、聯(lián)系實際，提高認(rèn)識，指導(dǎo)行為。
1、播放辨析是非的幻燈四張。
提問：小朋友們，上述圖片，你認(rèn)為哪些是正確的，哪些是錯誤的，要是你，你會怎樣做呢?(討論發(fā)言)。
小結(jié)：看到家人或者朋友食用這樣的食物，我們要及時制止，并告訴他變質(zhì)食物的危害。
2、觀看小組表演，《健康家--小樂樂》。
發(fā)放食物小頭飾，小朋友按小組模仿表演，教師指導(dǎo)小組行為。找示范組表演，大家鼓掌歡迎。
四、總結(jié)談話，擴(kuò)展話題，提出祝愿。
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