2023年食品生產(chǎn)崗位職責內(nèi)容(5篇)

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食品生產(chǎn)崗位職責內(nèi)容篇一

序號名稱頁碼 1股東大會 2董事會 3監(jiān)事會 4董事長 5總經(jīng)理 6黨委書記 7常務副總經(jīng)理 8銷售副總經(jīng)理 9技術(shù)副總經(jīng)理 10生產(chǎn)副總經(jīng)理 11配套供應副總經(jīng)理 1 12財務副總經(jīng)理 13黨群工作部部門職責 14工會干事崗位職責 15宣傳干事崗位職責 16黨群部部長職責 17銷售總公司部門職責 18銷售總經(jīng)理助理崗位職責 19銷售總公司辦公室工作職責 20 銷售總公司辦公室主任崗位職責 21文秘崗位職責 22行政秘書崗位職責 23廣告策劃員崗位職責 24總辦文員崗位職責 25駕駛員崗位職責

26銷售總公司財務科工作職責 27財務科科長崗位職責 28財務科副科長崗位職責 29制票會計崗位職責 30出納員崗位職責 31車輛發(fā)出會計崗位職責 32會計員崗位職責 2 33銷售總公司計劃科工作職責 34計劃科科長崗位職責 35計劃科副科長崗位職責 36文秘崗位職責 37內(nèi)勤人員崗位職責 38交接人員崗位職責 39銷售總公司出口科工作職責 40出口科科長崗位職責 41業(yè)務員崗位職責

42銷售總公司打假辦工作職責 43打假辦主任崗位職責

44銷售總公司事業(yè)合作部工作職責 45事業(yè)合作部主任崗位職責 46業(yè)務員崗位職責

47銷售總公司銷售科工作職責 48銷售科科長崗位職責 49銷售科業(yè)務員崗位職責 50銷售總公司售后服務部部門職責 51售后服務部部長崗位職責 52售后服務部售后服務

管理科工作職責53售后服務管理科長崗位職責 54統(tǒng)計員崗位職責 3 55技術(shù)員崗位職責

56售后零部件供應科工作職責 57售后零部件供應科科長崗位職責 58計劃員崗位職責 59采購員崗位職責 60會計員崗位職責 61出納員崗位職責 62營業(yè)員崗位職責 63倉庫保管員崗位職責 64公司辦公室工作職責 65公司辦公室主任崗位職責 66行政秘書崗位職責 67文字秘書崗位職責 68外事秘書崗位職責 69其它人員崗位職責 70人力資源部部門職責 71人力資源部部長崗位職責 72勞資員崗位職責 73人事干事崗位職責 74質(zhì)量管理部部門職責 75質(zhì)量管理部(副)部長崗位職責 76質(zhì)量管理部部長助理崗位職責 4 77質(zhì)量管理員兼統(tǒng)計崗位職責 78質(zhì)量管理員崗位職責 79質(zhì)量管理科工作職責 80質(zhì)量管理科科長崗位職責 81內(nèi)審員崗位職責 82品質(zhì)推進員崗位職責 83計量管理員崗位職責 84化驗員崗位職責 85檢驗科工作職責 86檢驗科科長崗位職責 87檢驗員崗位職責 88技術(shù)員崗位職責 89部品檢驗科工作職責 90部品檢驗科科長崗位職責 91檢驗員崗位職責 92外購(協(xié))檢驗員崗位職責 93技術(shù)技術(shù)員崗位職責 94生產(chǎn)技術(shù)部部門職責 95生產(chǎn)技術(shù)部部長崗位職責 96引進科工作職責 97引進科科長崗位職責 98外事翻譯崗位職責 5 99資料管理員崗位職責 100標準化員崗位職責 101工藝科工作職責 102工藝科科長崗位職責 103技術(shù)員(工藝)崗位職責 104國產(chǎn)化科工作職責 105國產(chǎn)化科科長崗位職責 106國產(chǎn)化科副科長崗位職責 107技術(shù)國(國產(chǎn)化)崗位職責 108產(chǎn)品開發(fā)研究所工作職責 109產(chǎn)品開發(fā)研究所所長工作職責 110產(chǎn)品設(shè)計人員崗位職責 111情報員崗位職責 112生產(chǎn)管理部部門職責 113生產(chǎn)管理部部長崗位職責 114生產(chǎn)計劃科工作職責 115生產(chǎn)計劃科科長崗位職責 116生產(chǎn)計劃科副科長崗位職責 117調(diào)度員崗位職責 118計劃員崗位職責 119材料工時定額員崗位職責 120生產(chǎn)管理部企業(yè)管理員崗位職責 6 121生產(chǎn)管理部會計、統(tǒng)計崗位職責 122機電安全科工作職責 123機電安全科科長崗位職責 124設(shè)備管理員崗位職責 125安全能源管理員崗位職責 126技術(shù)員崗位職責

127機械部、焊裝部、涂裝部、總裝部通用部職責 128機械部、焊裝部、涂裝部、總裝部副部長崗位職責 129生產(chǎn)科工作職責

130生產(chǎn)科長崗位職責 131生產(chǎn)科付科長崗位職責 132生產(chǎn)科調(diào)度員崗位職責 133技術(shù)科工作職責 134技術(shù)科科長工作職責 135技術(shù)科付長工作職責

136各生產(chǎn)部技術(shù)科設(shè)備安全技術(shù)員崗位職責 137各生產(chǎn)部技術(shù)科質(zhì)量管理技術(shù)員崗位職責 138各生產(chǎn)部技術(shù)科工藝管理技術(shù)員崗位職責 139各生產(chǎn)部技術(shù)科生產(chǎn)現(xiàn)場技術(shù)員崗位職責 140各生產(chǎn)部會計崗位職責

141各生產(chǎn)部統(tǒng)計崗位職責 142配套供應部部門職責 143配套供應部部長崗位職責 7 144配套供應部配套供應科工作職責 145配套供應科科長崗位職責

146配套供應科業(yè)務員崗位職責 配套供應科計劃員崗位職責 配套供應科采購員崗位職責 147配套科工作職責

148配套科科長崗位職責 149配套科業(yè)務員崗位職責 150 151進口部部門職責

152進口部部長崗位職責 153kd科工作職責 154kd科科長崗位職責

155配套準備科工作職責 156配套準備科科長崗位職責

157配套準備科付科長兼調(diào)度員崗位職責 158配套準備科技術(shù)員崗位職責 159配套準備科會計崗位職責 160配套準備科統(tǒng)計崗位職責 161財務部部門職責

162財務部(付)部長崗位職責 163資金計劃科工作職責 164資金計劃科科長崗位職責 165資金計劃科付科長崗位職責 166信貸員崗位職責

167開證員崗位職責 168計劃員崗位職責 169財務成本科工作職責 170財務成本科科長崗位職責 171財務成本科付科長職責 172現(xiàn)金銀行出納崗位職責 173成本會計崗位職責

174材料工資崗位職責 8 175固定資產(chǎn)崗位職責 176在建工程崗位職責 177稅務銷售崗位職責

178銷售費用和，材料會計崗位職責 179審核會計崗位職責 180微機管理員崗位職責 篇2:食品銷售經(jīng)理崗位職責 篇1:食品銷售經(jīng)理崗位職責 食品

銷售經(jīng)理崗位職責 1、食品銷售經(jīng)理崗位職責

1、負責銷售過程的全面管理，完成總公司下達的銷售指標; 2、建立培養(yǎng)和維護一支以客戶為中心的銷售隊伍;3、進行市場分析、管理、促銷策劃及信息反饋;4、負責銷售人員的培訓和考核;5、負責客戶管理。

2、食品廠營銷總經(jīng)理崗位職責

1.根據(jù)公司的發(fā)展戰(zhàn)略，組織制定公司的營銷戰(zhàn)略規(guī)劃，并組織實施，以確保公司市場地位的不斷提升。

2.組織制定年度營銷目標和計劃，經(jīng)審核批準后組織實 9 施，并監(jiān)督銷售計劃的執(zhí)行。3.組織制定公司的營銷策劃和推廣方案，經(jīng)審批后組織實施。

4.組織制定公司相關(guān)的營銷管理制度與管理流程，確保營銷工作有序、規(guī)范的開展。

5.定期拜訪公司的重點客戶，掌握客戶情況，處理重大客戶投訴，確保客戶滿意度 6.審核各類費用

支出，確保營銷費用開支合理，避免浪費現(xiàn)象的出現(xiàn)。7.對公司重大、特

殊合同或訂單進行審核，確保銷售目標的實現(xiàn)。

8.協(xié)調(diào)溝通營銷、生產(chǎn)、技術(shù)等相關(guān)部門的工作，確保產(chǎn)銷銜接順暢。 9.參與公司重大

經(jīng)營決策的制定，為公司良性發(fā)展提供建議。

10.參與公司產(chǎn)品開發(fā)規(guī)劃，促進公司形成系列產(chǎn)品體系。 11.檢查指導分公司工作，確保分公司銷售目標達成。12.監(jiān)督公司貸款的回籠情況，確保資金安全。

13.負責組織搜集國內(nèi)相關(guān)行業(yè)政策、競爭對手信息、客戶信息，分析市場發(fā)展趨勢。

10 14.負責營銷部門的員工隊伍建設(shè)、績效評估、培訓等工作，確保營銷隊伍的戰(zhàn)斗力。15.完成領(lǐng)導交辦 的其他事項。

3、銷售部經(jīng)理崗位職責

1(根據(jù)公司下達的銷售任務，制定全年的銷售費用預算，組織領(lǐng)導下屬完成銷售目標;2(負責帶領(lǐng)本部門

開拓國際市場，鞏固老客戶，發(fā)展新客戶，擴大公司產(chǎn)品在國際市場的份額;3(對每個業(yè)務員的訂單每周集中一次，按交貨期的順序編制訂單計劃，交總經(jīng)理室和生產(chǎn)部，配合生產(chǎn)部門落實生產(chǎn)計劃和交貨期;4(負責訂單業(yè)務流程管理和風險的控制，負責所接訂單制作工藝、客戶檢驗、商檢等過程的跟蹤與管理;5(控制銷售成本和費用，嚴格按公司的規(guī)定對本部門業(yè)務員進行崗位考核;6(組織下屬做好銷

售合同的簽訂，監(jiān)督業(yè)務員做好應收款的催收工作;7(嚴格保守公司秘密，崗位變動時，按規(guī)定辦理好交接 11 手續(xù);8(要加強對本部門業(yè)務員的業(yè)務指導，保持良好的個人 形象，服務熱情，信息反饋及時。篇2:銷售經(jīng)理崗位職責說明書 廣安

市華生園食品有限公司 銷售經(jīng)理崗位職責 核準: 審核:制 作

篇3:銷售經(jīng)理崗位職責 崗位 工作職責

篇4:銷售經(jīng)理崗位職責 《銷

售經(jīng)理崗位職責》 一、銷售部門必須

制定銷售戰(zhàn)略規(guī)劃，為重大人事決策提供建議和信息支 持。要根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略，組織制定 銷售

《銷售經(jīng)理崗位職責》 文章《銷售經(jīng)理崗

位職責》正文開始 一、銷售部門必須制定銷售戰(zhàn)略規(guī)劃，12 為重大人事決策提供建議 和信息支持。要根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)

略，組織制定銷售戰(zhàn)略規(guī)劃。同時要掌握市場動態(tài)，負責組織收集國內(nèi)外相關(guān)行業(yè)政策、競

爭對手信息、客戶信息等，分析市場發(fā)展趨勢并有獨特見解。要定期、準確的向總經(jīng)理和相 關(guān)部門提供有關(guān)銷售情況、費用控制、應收帳款等反映公司銷售工作現(xiàn)狀的信息，為公司重

大人事決策提供信息支持。二、銷售經(jīng)理要領(lǐng)

導部門員工完成市場推廣、銷售、服務等工作。三、負責銷售部內(nèi) 部員工管理。建設(shè)并培育銷售人

員隊伍，提高銷售人員的達標率。銷售經(jīng)理應該管理并考核銷售人員，幫助選拔、補充、發(fā)

展銷售團隊。四、及時反饋客戶

消息，促進產(chǎn)品改進和新產(chǎn)品開發(fā)。銷售經(jīng)理應該及時的反饋產(chǎn)品質(zhì)量信息，協(xié)助解決重大質(zhì)量事故。組織市場 13 調(diào)研，并及時將結(jié)果反饋給相關(guān)部

門，提出產(chǎn)品開發(fā)、改進建議。與相關(guān)政府部門、上級單 位、用戶保持聯(lián)系，促進新產(chǎn)品、新技術(shù)立項。五、制度客戶 管理方案，加強客 戶管理。

制定客戶管理方案，確保為客戶提供優(yōu)質(zhì)服務。負責組織客戶管理，建立產(chǎn)品 維護檔案和客戶檔案。接待重要客

戶，組織公關(guān)活動，與客戶維持良好的關(guān)系。處理客戶投 訴。實施客戶滿意度調(diào)查，并及時 的進行反饋。六、建立并完善銷 售信息管理系統(tǒng)。要逐步建立并完善 公司的銷售信息管理系統(tǒng)。七、參與公司制度 體系的建設(shè)。組織和制定以及落

實各項銷售管理制度、管理規(guī)程，組織銷售部管理體系的 建立。銷售經(jīng)理要知道銷售部下屬 14 員工制定階段工作計劃，并督促執(zhí)行。負責銷售部門內(nèi)具體職責分工，合理安排銷售人員。

八、完成上級交辦 的其他任務。銷售經(jīng)理要完成上

級交給銷售部門的其他任務。公司銷售經(jīng)理應該

在銷售總部領(lǐng)導下，和各部門密切配合完成工作。嚴格遵守公司各項規(guī)章制度，處處起到表 率作用。制訂銷售計劃。確定銷售政策。設(shè)計銷售模式。銷售人員的招募、選擇、培訓、調(diào)

配。銷售業(yè)績的考察評估。銷售渠道與客戶管理。財務管理、防止呆帳壞帳對策、帳款回收。

銷售情況的及時匯總、匯報并提出合理建議。銷售經(jīng)理崗位職責: 1、在銷售總部領(lǐng)導下，和各部門密切配合完成工作。2、嚴格遵守公司

各項規(guī)章制度，處處起到表率作用。3、制訂銷售計劃。4、確定銷售政策。5 7 15 察評估。8 戶管理。9 止呆帳壞帳對策、帳款回收。10 時匯總、匯報并提出合理建議。一、銷售計劃、組織與客戶管理 1、營銷范圍的把握與市場現(xiàn)狀調(diào)查。2 的交易條件。3 系的確立。4 報。5 額的設(shè)訂和管理。6 營業(yè)分析。

二、客戶的計量管理

1、客戶的銷售統(tǒng)計和銷售分析。 2 16 析指導。3 指導及信用調(diào)查。三、客戶營銷參謀

1、客戶銷售方針的設(shè)定援助。、設(shè)計銷售模式。、銷售業(yè)績的考、銷售渠道與客、財務管理、防、銷售情 況的及、決定新設(shè)客戶、與客戶人際關(guān)、搜集競爭者情、銷售目標與定、科學而有效的、客戶的經(jīng)營分、客戶資 金運轉(zhuǎn)

2、支援客戶的計 劃方案。3、從客戶處做市 場觀察。

4、為客戶做銷售 促進指導 四、推銷技術(shù)

1、技術(shù)研討會的舉辦。 2 礎(chǔ)知識的傳授。

3、陪同銷售及協(xié)助營銷。 4 后服務指導及抱怨處理。17 五、專業(yè)推銷 1、接受訂單的業(yè)務 2 司內(nèi)部聯(lián)絡(luò)。3 4 銷售

總結(jié)

篇3:食品公司營銷中心崗位職責 老媽媽食品公司營銷中心崗位職責 部門職責

1、銷售部:負責營銷公司的銷售業(yè)務管理。主要工作有: 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 負責公司銷售區(qū)域確定與劃分。負責制定公司產(chǎn)品策略及價格策略。負責公司銷售渠道規(guī)劃與銷售策略制定。招商計劃制定與招商推進。負責ka系統(tǒng)科學運作，制定ka系統(tǒng)營銷策略。負責審批與考核各項銷售費用。負責

19 銷售計劃制定，并負責與工廠相關(guān)部門對接。負責搜集并分析競爭對手相關(guān)信息，為公司制定針對性策略。

2、市場部:為公司整體品牌傳播提供支持，為銷售提供拉力，并監(jiān)督各銷售政策的執(zhí)行。

2.1 2.2 2.3 2.4 負責公司品牌推廣與傳播策略制定。負責公司相關(guān)vi元素設(shè)計與制作 監(jiān)督、核實銷售部和經(jīng)銷商的費用使用情況;負責公司的日常接待、客戶投訴處理、會議組織等日常工作。

3、人事行政部:負責公司組織建設(shè)與人才培養(yǎng)。 3.1 3.2 3.3 3.4 根據(jù)公司戰(zhàn)略需要，負責公司相關(guān)人員的招聘培訓。負責制定合理工資體系、績效考核制度。負責公司企業(yè)文化建設(shè)，加強公司員工的戰(zhàn)斗力與凝聚力。公司日常行政性事物的處理。

4、財務部:負責公司財務正常運轉(zhuǎn)。 4.1 4.2 20 4.3 4.4 負責制定公司年度財務費用預算;負責公司相關(guān)業(yè)務賬目的記錄與編制;負責財務風險的控制和防范。保障公司合理的現(xiàn)金流;各部門相關(guān)人員配備數(shù)量及崗位職責 1、銷售部

1.1人員設(shè)置及數(shù)量

流通渠道:圍繞福建省區(qū)域布局，確定各區(qū)域人員組成(區(qū)域經(jīng)理、區(qū)域主管、業(yè)務代表)及數(shù)量。

商超渠道:主要針對龍巖市場商超渠道，根據(jù)商超情況確定人員組成(商超主管、商超業(yè)務代表與促銷員)及數(shù)量。

直供渠道:主要針對龍巖市場流通渠道，調(diào)整及確定人員組成及數(shù)量。1.2崗位職責 1.2.1銷售部 營銷總監(jiān)

1)負責制定與調(diào)整公司總體市場發(fā)展戰(zhàn)略以及市場發(fā)展目標;2)制定年度營銷規(guī)劃，推進各區(qū)域市場年度營銷規(guī)劃的執(zhí)行落地;制定和實施年度品牌傳播計劃和產(chǎn)品計劃。3)推進銷售部門、市場部門與財務部門的相互協(xié)作，推進各項戰(zhàn)略計劃的實施。

21 4)制定公司年度財務目標及利潤指標。

5)負責推進公司營銷團隊的建設(shè)完善，并制定科學合理的管理方案。省級經(jīng)理

1)負責根據(jù)所轄市場特點，制定區(qū)域合理布局，并完成區(qū)域市場招商工作;2)根據(jù)公司市場推進策略，有節(jié)奏的推進區(qū)域市場銷售團隊的組建;3)負責區(qū)域市場銷售方案的制定，銷售目標的分解;4)指導并監(jiān)督區(qū)域市場經(jīng)銷商能按照公司要求開展市場拓展及建設(shè)工作;5)指導并監(jiān)督區(qū)域市場業(yè)務人員對所轄區(qū)域進行開發(fā)與維護;6)負責完成區(qū)域銷售指標與利潤指標;7)跟蹤并搜集競品相關(guān)信息動態(tài)，并及時向公司上級主管反饋;區(qū)域主管及業(yè)務代表

1)負責指定區(qū)域內(nèi)的銷售和市場拓展;2)貫徹執(zhí)行公司的各類促銷計劃，完成公司制定的銷售目標;3)了解競品動態(tài)，及時向上級主管反饋市場信息。4)終端市場開拓與鋪貨，形象、陳列、價格維護，積極 22 推銷本司產(chǎn)品，以求更大的市場占有率及覆蓋率。

5)根據(jù)規(guī)劃路線定期拜訪客戶及終端，了解客戶銷售情況及其它需求。6)維護良好的客情關(guān)系，穩(wěn)定市場價格、積極協(xié)助客戶再銷售。

7)做好終端產(chǎn)品生動化陳列，pop海報張貼、吊旗懸掛等生動化氛圍營造。超主管

商 1)負責所轄市場商超系統(tǒng)的銷售策略的制定。2)負責所轄市場商超系統(tǒng)的進場談判、協(xié)議簽訂;3)負責所轄市場商超系統(tǒng)的進貨與退貨處理，陳列等生動化建設(shè);4)負責所轄商超系統(tǒng)的關(guān)鍵客情人的客情維護，商超日常管理與維護;5)負責業(yè)務人員與促銷人員培訓和管理;6)搜集競品相關(guān)信息，及時反饋上級主管;商超業(yè)務代表

1)負責處理所轄門店訂單與退貨;2)負責所轄門店終端生動化建設(shè);3)負責所轄門店促銷員工作的培訓與管理;4)負責所轄門店關(guān)鍵客情人的客情維護;5)負責搜集競品相關(guān)信息，及時反饋給上級主管;促銷員 23 1)負責所轄門店產(chǎn)品訂單的處理，根據(jù)產(chǎn)品流量制定該所轄門店安全庫存;2)負責所轄門店新產(chǎn)品推廣;3)負責產(chǎn)品陳列工作;4)負責搜集競品相關(guān)信息，及時反饋給業(yè)務人員;銷售內(nèi)勤

1)負責及時匯總各區(qū)域銷售計劃，匯總并交上級主管審核;2)接受各區(qū)域經(jīng)銷商銷售訂單，并及時對訂單進行處理，協(xié)調(diào)各部門安排發(fā)貨;2)對各區(qū)域銷售進度(月度、季度)及時匯總分析，并遞交上級主管;3)及時向各區(qū)域傳達公司各項策略與方案，并搜集匯總各區(qū)域市場存在問題、競品信息，整理后遞交上級主管;4)完成領(lǐng)導交辦的其他工作;1.2.2市場部 品牌產(chǎn)品專員

1)負責產(chǎn)品形象樹立及定位等公司品牌管理策略，根據(jù)公司品牌戰(zhàn)略制定品牌傳播與推廣計劃，提升和維護公司品牌。

2)負責根據(jù)公司產(chǎn)品戰(zhàn)略制定產(chǎn)品規(guī)劃及新產(chǎn)品有效開發(fā)，產(chǎn)品組合、價格策略及市場拓展策略方案;評估現(xiàn)有產(chǎn)品市場表現(xiàn)，并及時調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，保持產(chǎn)品綜合競爭力。

3)負責線上傳播方案的制定與落地執(zhí)行。24 企劃專員

1)配合公司產(chǎn)品策略，設(shè)計產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品宣傳物料，包括海報、店招、促銷品等

2)負責根據(jù)市場拓展需要，采購相關(guān)促銷品;3)負責根據(jù)市場推進節(jié)奏，制定市場推廣策略與方案。銷售督導

1)負責公司各項銷售政策在各區(qū)域市場落地及執(zhí)行，評估各項銷售政策;2)負責檢查各區(qū)域市場業(yè)務人員日常工作，如日常拜訪線路;3)負責檢查公司產(chǎn)品在終端及賣場的生動化陳列，終端生動化氛圍營造工作;1.2.3人事行政部 招聘培訓專員

1)根據(jù)公司各部門人員需求計劃，開展人員的招聘工作;2)根據(jù)現(xiàn)有人員工作技能、心態(tài)等開展各種針對性培訓;3)負責公司人員的入職、離職、異動管理;4)負責公司人員勞動合同管理;5)負責公司人員月度考勤管理;6)負責公司企業(yè)文化建設(shè)與維護;績效考核薪資專員

1)根據(jù)公司不同崗位制定合理的薪資體系;2)制定適合于公司的績效考核辦法，對各崗位人員進行 25 月度績效考核;3)負責員工的工資發(fā)放;行政專員

1)負責公司日常性事物的處理;2)負責公司車輛管理;3)負責領(lǐng)導安排的其他事宜;1.2.4財務部 會計

1)嚴格遵守各項會計規(guī)章制度，認真進行會計監(jiān)督;2)建立并實施健全公司財務管理制度;3)負責各項賬務處理，對收支進行分析，提供各類報告;4)負責審核原始憑證，并定期清理債權(quán)及債務;5)負責整理、保管會計憑證、賬簿等財務文件，定期對出納進行盤點工作。出納

1)負責公司現(xiàn)金、票據(jù)及銀行存款的保管、出納和記錄;2)協(xié)助會計做好各種帳務的處理工作;3)負責掌管小額現(xiàn)金;4)完成上級交給的其它事務性工作。26 27

食品生產(chǎn)崗位職責內(nèi)容篇二

食品衛(wèi)生崗位職責

1、食品衛(wèi)生管理人員崗位職責

2、廚師長崗位職責

3、采購員崗位職責

4、驗收員崗位職責

5、倉庫保管員崗位職責

6、粗加工崗位職責

7、切配崗位職責

8、烹調(diào)崗位職責

9、冷拼配制崗位職責

10、餐具清洗消毒崗位職責

11、餐廳服務員崗位職責

12、食品衛(wèi)生管理機構(gòu)和職責

13、食品采購臺帳原料采購記錄表記錄表人員健康狀況登記表原料驗收

食品生產(chǎn)崗位職責內(nèi)容篇三

一、必須熟悉本食堂所用的各種食品與原材料的品種及相關(guān)衛(wèi)生標準，衛(wèi)生管理辦法及相關(guān)法規(guī)。了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問題。

二、應熟練掌握必要的感官檢查方法，采購食品時必須察看包裝標識或產(chǎn)品說明書是否按食品衛(wèi)生法規(guī)定標出了品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、批號、規(guī)格、保質(zhì)期限等，防止購進假冒偽劣和過期產(chǎn)品。

三、采購食品必須向供應方索取有關(guān)檢疫證明和化驗單，發(fā)現(xiàn)供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應拒絕采購，索取的各種衛(wèi)生證明應保存?zhèn)洳椤?/p>

四、負責食堂的一切主副食品和炊事用具的采購和運輸，在保證質(zhì)量的前提下，應按照價格合理的原則訂貨，并做到按時、按量、按質(zhì)，不能耽誤正常工作。

五、采購食品時應到具有規(guī)模正規(guī)的公司、商店采購食品，不準索要回扣。如需改換原先供貨渠道須事先向科長請示并得到同意。

六、應及時向班組長、管理員、科長介紹市場上各類主副食品的價格、行情，為科學制定菜譜、節(jié)約成本提供依據(jù)。

七、采購員要做到“三勤”（勤跑、勤問、勤聯(lián)系）為辦好伙食做出貢獻。

1、熟悉掌握國家在食品方面的政策、法規(guī)，及時掌握市場供應行情和就餐人員的變化情況。嚴格遵守各項方針政策和市場管理規(guī)定，自覺遵紀守法，做到大公無私、廉潔奉公。

2、熟悉采購渠道，熟練掌握各類副食品及原料質(zhì)量的鑒別方法。嚴格按照《食品衛(wèi)生法》要求采購食品原材料，嚴禁采購腐敗變質(zhì)食品和過期食品。

3、及時與食堂各位班長聯(lián)系，落實食品采購的規(guī)格、品種、數(shù)量，避免差錯，減少浪費。

4、經(jīng)常與倉庫保管員取得聯(lián)系，核實當前庫存儲備情況，防止積壓。把好進貨質(zhì)量關(guān)，杜絕假冒偽劣食品流入。

5、采購的食品必須質(zhì)量可靠，價格合理，數(shù)量準確，達不到上述要求，驗收人員有權(quán)拒絕驗收，其損失由采購員負責。

6、在正規(guī)廠家（商家）采購的主副食品，必須取得合規(guī)的原始票據(jù)；在農(nóng)貿(mào)市場、個體商販采購的，必須有供貨商出具的原始憑證（含白條）。

7、采購員在主任的組織領(lǐng)導下，分工負責采購供應各食堂的主副食、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料。堅持以采促俏，以銷定采，勤采勤銷的原則，發(fā)揚"四勤"眼勤、口勤、手勤、腿勤精神，堅決完成領(lǐng)導交給的各項工作任務。

1、經(jīng)常到部門了解物資使用情況及請購物資的規(guī)格、型號、數(shù)量、避免錯購。

2、認真核實各部的請購計劃，根據(jù)倉庫存貨情況，定出實際采購計劃，對定型、常用物資按庫存規(guī)定及時辦理。防止物資積壓，做好物資使用的周期性計劃。

3、對各部門所需物資按急先緩后的原則安排采購，與供貨單位保持經(jīng)常聯(lián)系。

4、嚴格遵守財務制度，購進的一切貨物首先辦理進倉手續(xù)，然后到財務報帳，不拖帳、掛帳。

5、與倉庫聯(lián)系，落實當天物資的實際到貨的品種、規(guī)格，數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)。然后通知申購部門，及時領(lǐng)出。

6、盡量做到單據(jù)（或發(fā)票）隨貨同行，交驗收員驗收（托收除外），如因省外物資不能單據(jù)隨貨同行，應預先根據(jù)合同數(shù)量，通知驗收員做好收貨準備。

7、在采購業(yè)務中遵紀守法、講效益、廉潔奉公、不索賄受賄，與供貨單位建立良好關(guān)系，在平等互利的原則下開展業(yè)務活動。

8、服從工作安排，遵守勞動紀律，外出聯(lián)系業(yè)務和采購時要告知上級。

9、下班前，做好當天工作情況記錄和明天工作計劃。

采購分食品、能源、物資采購三大部分，具體職責是：

a、食品采購

a、負責食品、鮮貨、飲料、水產(chǎn)、煙酒、干貨等的采購。

b、遵照采購供應工作方針“嚴格管理，廉潔奉公，保質(zhì)、保量、保供應”及“價比三家，貨比三家”的原則開展工作。

c、嚴格執(zhí)行上級的采購指令，根據(jù)廚師及使用部門經(jīng)理意見保證質(zhì)量和數(shù)量，不超計劃進貨或購進偽劣貨物。

d、根據(jù)廚房日常使用的食品原料、酒水品種、規(guī)格、檔次、數(shù)量，有計劃地按規(guī)定的采購程序進行采購。

食品原料、酒水的采購范圍如下：

a、糖、油、米、面及其它制品。b、水產(chǎn)類（包括鮮活海鮮）。

c、蛋、禽、肉類（包括野味、臘味等）。d、進口餐料類。

e、干貨海味罐頭類。f、水果蔬菜類。

g、酒、飲料類（包括雪糕）。h、調(diào)味品類。

i、雜項類（如木炭、花簽等）。

b、能源采購

遵照能源的采購供應工作方針“搞好能源采購供應，保證經(jīng)營管理需要”及“配合經(jīng)營管理，做好能源采購計劃，保證能源供應，開源節(jié)流，嚴格管理”的原則開展工作。

負責五金、設(shè)備、電器、零配件以及負責重油、柴油、汽油、液化石油氣、化工產(chǎn)品采購。

根據(jù)俱樂部能源使用的品種、規(guī)格、數(shù)量（如鍋爐使用的燃料油、汽車使用0#柴油，90#汽油，廚房使用石油氣，以及俱樂部使用的其它油類和化工類等），進行有計劃的采購。

c、物資采購

負責百貨用品、勞保用品、印刷品、紙張、布草、服裝、鮮花、山貨、陶瓷用具的采購。

食品生產(chǎn)崗位職責內(nèi)容篇四

食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理員

崗位職責指導意見

1.配合市場監(jiān)督管理部門對本單位食品安全進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關(guān)情況。

2.定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓。

3.及時修訂本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查。

4.檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時制止并提出處理意見。 5.對食品安全檢驗工作進行管理。

6.對本單位從業(yè)人員進行健康管理，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位。

7.建立健全食品安全管理檔案，保存所有與食品安全有關(guān)的過程記錄，各類記錄完整。

8.協(xié)助所在單位及時向市場監(jiān)督管理部門報告本單位的食品安全主體責任自查情況及受委托生產(chǎn)、新產(chǎn)品投產(chǎn)、半年以上停產(chǎn)、停產(chǎn)后復產(chǎn)、問題食品處置等重大事項信息。

9.與保證食品安全有關(guān)的其他管理工作。

各相關(guān)企業(yè)可結(jié)合本單位實際，進一步補充本單位相應管理工作要求。各市場監(jiān)管所按九項職責要求記錄食品安全管理員在日常監(jiān)督檢查中被扣分值情況（除第七項占2分外，其余各占1

—1—

分；一年累計扣滿10分，相當于扣除年度抽考中相應的權(quán)重分值，如權(quán)重為0.6,扣滿10分相當于扣除年度抽考結(jié)果的60分），與題庫隨機抽考結(jié)果一并向社會公布，記入企業(yè)信用檔案。

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食品生產(chǎn)崗位職責內(nèi)容篇五

生產(chǎn)廠長崗位職責

一、目的：建立車間主任的工作范圍和標準，明確其職責。

二、適用范圍：適用于研發(fā)中心中試車間生產(chǎn)廠長。

三、

1、根據(jù)生產(chǎn)任務，及時準備生產(chǎn)車間的投入計劃和工藝，設(shè)施維修配件計劃。確保按時完

成任務。

2、組織車間日常生產(chǎn)，隨時檢查生產(chǎn)落實情況，發(fā)現(xiàn)問題迅速找出原因，采取有效措施加以解決。

3、組織檢查、督促各組做好各項生產(chǎn)準備工作。

4、掌握和控制原輔料，內(nèi)包、外包的儲存量，確保正常生產(chǎn)所需。

5、批閱報表，并督促各組按時填交生產(chǎn)日報表。

6、主持生產(chǎn)早晚會議，收集生產(chǎn)過程中存在的問題，并作出決定，下達生產(chǎn)調(diào)度命令。

7、正確傳達上級指示，接受上級質(zhì)詢，向上級報告真實情況，對下級爭議作出仲裁，并做好下屬的思想工作。

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