在企業(yè)中，報告常被用于匯報工作進(jìn)展和提出解決方案。在撰寫報告時，要注意語句通順、段落銜接，以增加可讀性。以下是一些經(jīng)典的報告范文，供你參考和借鑒。
餐廳庫管述職報告篇一
新年的鐘聲響徹天涯，奔馳的列車按時出發(fā)。它駝走了一段難忘的歲月，又迎來了一個燦爛的朝霞。歲月如梭，時間一晃而過，轉(zhuǎn)眼間一年又過去了。不知不覺咱們即將迎來20xx年，今天咱們相聚在這個喜慶的日子里，我和大家的心情是一樣的激動。在這新年到來之際，我代表資材課全體員工向大家致以節(jié)日的問候。我誠摯的祝愿大家：在新的'一年里，身體健康，萬事如意，家庭美滿，幸福安康！
現(xiàn)將我這一年的工作情況簡要匯報如下：
因為倉庫是全公司運作的樞紐，是公司內(nèi)部生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，要把倉庫管理得好，就要及時備料，按單備料，把握好庫存量，及時處理呆料，提倡節(jié)約，反對浪為公司節(jié)約成本。只有把倉庫管理好，公司所有生產(chǎn)部門才能按照生產(chǎn)計劃有條不紊地完成生產(chǎn)訂單，順利出貨。反之如果管理不當(dāng)，將會造成公司生產(chǎn)秩序混亂，甚至因種種原因不能按時給客戶交貨，給公司信譽(yù)造成不良影響。我相信，只要盡心盡力，就沒有辦不成的事。使我不敢有半點懈怠，我暗暗要求自身，一定要格盡職守，認(rèn)真做好每一件事情。事無巨細(xì)，我都要身體力行，小到一個帖子，標(biāo)簽；大到出貨時清點數(shù)量。我都要親自把關(guān)，不能出一丁點差錯。
我總告誡自身，只有加倍地努力，做好自身的本職工作，才能不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對自身的期望。在這里，我非常感謝公司領(lǐng)導(dǎo)和同事們對我的許多幫助和支持，正因為有了他們，我才能每一天都充滿信心，心情愉悅地工作。在我錯誤的時候指點我，在我失落的時候鼓勵我，從而增強(qiáng)了我的信心，開闊了我的識野，豐富了我的知識，使我的思想得到了進(jìn)一步的提升。
作為倉庫主管，必須和各部門之間處理好人際關(guān)系。一個人的能力是有限的，但一個團(tuán)隊的力量是巨大的。工作過程中同事之間的磕磕碰碰有時也在所難免的，但我始終抱著一種平和心態(tài)對待這些問題，并找出問題的關(guān)鍵所在，解除誤會，化解矛盾，從而營造一個和諧的工作環(huán)境，只有好的心情，才能在工作中發(fā)揮自身的潛能。一個團(tuán)隊最主要的是齊心協(xié)力，只有做到了這一點，公司的發(fā)展才能越來越好。生活的每一天都在繼續(xù)，過了今晚，東方的太陽又將點燃新的希望。社會在進(jìn)步，公司在發(fā)展，我也會通過學(xué)習(xí)不斷地完善自身，為公司發(fā)展盡自身的一份微薄之力。我相信，只要肯付出，只要有著堅定的信念，無論環(huán)境如何改變，也阻擋不了前進(jìn)的步伐，愿公司的明天更加美好。
餐廳庫管述職報告篇二
我在××物業(yè)公司快兩年了，20××年××月到公司任倉庫管理員，截止今天！時間如梭，轉(zhuǎn)眼間又跨過一個年度之坎，回首望，雖沒有轟轟烈烈的戰(zhàn)果，但也算經(jīng)歷了一段不平凡的考驗和磨礪。使我在公司找到了自己新的定位方向和生活目標(biāo)，同時也激發(fā)我以新的姿態(tài)，去迎接新生活！以下就是我20××年來的工作總結(jié)：
20××年××月我到××物業(yè)公司接任倉庫管理員一職，要面臨工作極大挑戰(zhàn)。由于當(dāng)時倉管員急辭職，中間間斷了一個月的時間，那時××物業(yè)公司不僅是賬目混亂，而且有大量的不良庫存，部分物品還有短缺，我的心一下子就變的沉重起來，怎么辦?如何來理順這個爛攤子?我沒有灰心，決心憑借以往的的管理經(jīng)驗來盡快理順這個爛攤子，首先整理帳目，其次對所有物品進(jìn)行大盤點，對所有貨物進(jìn)行分類有序擺放，通過這些努力后，整個××物業(yè)公司倉庫進(jìn)入良性循環(huán)。
每日庫存報表都由我一人負(fù)責(zé)！所以在公司一直都很忙碌。我決定從以下幾個方面進(jìn)行管理：從新設(shè)計制定××物業(yè)公司管理規(guī)范，嚴(yán)把出庫、入庫和在庫三個方面管理，參考《倉儲管理人員工作級效考核表》進(jìn)行量化管理，每天抽盤，每周小盤點，每月配合財務(wù)大盤點，作到賬目清晰，賬實相符。經(jīng)手貨款無一差錯，體現(xiàn)了一名財務(wù)人員的嚴(yán)謹(jǐn)和細(xì)致，近段時間來，賬實相符基本達(dá)到100%，實現(xiàn)無庫損！與公司同事緊密配合，做到庫存的結(jié)構(gòu)合理。緊盯各物品流動，認(rèn)認(rèn)真真做好每月的月報表.每月準(zhǔn)時向財務(wù)部發(fā)庫存月報表。并結(jié)合自身崗位，先后做出《進(jìn)銷存明細(xì)帳》，固定資產(chǎn)表格，物品物資表格，物資申購匯總表格等，有力的配合了財務(wù)！對在庫物品進(jìn)行分類管理，對工程類辦公類清潔類固定資產(chǎn)類等主要品項實施重點管理，在做申購匯總表時減小在庫物品的再申購，努力降低其庫存量，對小品項等實行簡單控制，改方案實施做到了重點與一般的結(jié)合，降低了庫存，加速了庫存周轉(zhuǎn)率。
隨著公司業(yè)務(wù)的連年增長，工程部需求物資夠大，日發(fā)貨收貨量也進(jìn)一步擴(kuò)大，在××物業(yè)公司領(lǐng)導(dǎo)的重視下，實現(xiàn)了對倉庫的實時管理。我每天只要把出入庫情況及庫存報表輸入電腦，可以準(zhǔn)時看到庫存明細(xì)！該舉措大大方便公司領(lǐng)導(dǎo)和員工的查詢，加強(qiáng)與各部門之間的信息交流，整個20××年不良庫存下降基本至零！
在倉庫的這段期間我更加明白了公司領(lǐng)導(dǎo)給我講的倉庫管理的計劃和控制，最讓我難忘的是黃總、盧總親自到倉庫指導(dǎo)工作，提醒我保持學(xué)習(xí)，說公司在快速發(fā)展的同時，個人會有更大的舞臺，與公司一起共成長！工作之余，我學(xué)習(xí)會計、營銷、管理、電腦等知識，在工作中充實和完善自己！回首過去兩年來的工作管理經(jīng)歷，我成熟許多，也成長許多，一直致力利于倉庫管理的合理化，整合進(jìn)銷存.也深知一個團(tuán)隊的重要性，只有與工程，財務(wù)等緊密配合才能更好的發(fā)揮倉庫管理員的職能！我在公司各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心下，愉快的度過了兩年難忘的時光！
餐廳庫管述職報告篇三
時間過的真快，轉(zhuǎn)眼來到日鋼已經(jīng)3年多了。現(xiàn)在回想我由一名勞務(wù)工變成一名正式工，心中有許多感慨，從剛開始來的一名什么都不懂的毛頭小子變成現(xiàn)在能夠在業(yè)務(wù)方面進(jìn)行接收，在現(xiàn)場能夠使用一切設(shè)備的一崗多能人員。
在以后的工作中我將努力學(xué)習(xí)，增加電腦知識?？偨Y(jié)經(jīng)驗、克服不足、再接再厲、一如既往的做好我的本職工作，努力使我在庫管員的位置上有更大的起色，與同事勁往一出使、心往一出想，不計較得失，只希望把工作圓滿完成，決不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和期待。
今后我還要繼續(xù)腳踏實地、勤勤懇懇、認(rèn)認(rèn)真真、努力完成各項工作。要自覺地做好每一項工作，就必須正視自己的工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，都要適應(yīng)這里的`環(huán)境，要用積極的態(tài)度去完成領(lǐng)導(dǎo)交給的每一份工作，使自己在普通的崗位上發(fā)揮自己的光和熱！
20xx年5月來到日照鋼鐵，當(dāng)時正是日剛建設(shè)期間大量的設(shè)備、材料、備品備件從外地運到日剛，因此我一入司就從事著起重工作，直至投產(chǎn)以后，在此期間能夠積極的完成各項工作。
20xx年成立備件庫，直至現(xiàn)在的物流中心，我一直從事著吊裝搬運及備件的收發(fā)和現(xiàn)場的管理等工作。在班組我是一名老員工，能夠認(rèn)真履行自己應(yīng)盡的職責(zé)，在工作中起著帶頭的作用，能夠與班組員工相互配合共同搞好班組的各項工作，認(rèn)真學(xué)習(xí)備件的管理流程，積極參與班組開展的各項活動，充分發(fā)揮自己的特長，嚴(yán)格按照各項規(guī)章制度和操作規(guī)程進(jìn)行備件收發(fā)與起重作業(yè)。積極主動做好備件的接收、發(fā)放和儲存工作，認(rèn)真整理和庫房備件定置管理，能夠較好的配合班組搞好班組的安全等各項工作，積極完成本職和上級交給的各項工作任務(wù)。
1、為適應(yīng)公司的發(fā)展，努力提高自身崗位技能和業(yè)務(wù)操作水平，認(rèn)真學(xué)習(xí)公司及中心的各項管理制度和業(yè)務(wù)流程，同時通過對8s定置管理學(xué)習(xí)培訓(xùn)，增加了庫房定置管理方面的知識，在日常工作中認(rèn)真貫徹落實，達(dá)到了綜合治理及庫房“四率”管理要求，對現(xiàn)場備件碼放嚴(yán)格按照定置要求“8s”進(jìn)行定置儲存。
2、積極完成本職工作，在班組青工較多的情況下，我作為一名老員工對他們在現(xiàn)場工作的安全起著重要的作用，同時帶領(lǐng)他們能夠較好的完成各項工作，對他們的安全操作進(jìn)行把關(guān)和監(jiān)督，使他們盡快掌握備件收發(fā)，儲存的管理工作。
3、xx年我通過叉車操作培訓(xùn)考試，取得了叉車操作證，能夠獨立操作叉車搬運工作，滿足日常使用需求。
4、在中心各級領(lǐng)導(dǎo)及同事們的幫助下，使我現(xiàn)場管理水平得到了很大提高，今后我將一如既往的努力工作，積極進(jìn)取，認(rèn)真履行自己的職責(zé)，為日鋼的持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
餐廳庫管述職報告篇四
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
在忙忙碌碌中送走了4年，在20xx年對本人來說還是收獲頗多，當(dāng)然這些收獲與公司領(lǐng)導(dǎo)幫助和關(guān)心是分不開。
優(yōu)秀企業(yè)需要優(yōu)秀團(tuán)隊，做為這個團(tuán)隊一份子，為這個團(tuán)隊成長貢獻(xiàn)自己微薄力量是自己義不容辭責(zé)任。在到來20xx年，本人將繼續(xù)以滿懷熱情投入到自己本職工作，為公司發(fā)展貢獻(xiàn)自己力量。
如今站在庫管職位上，感到身上擔(dān)子和責(zé)任重大,作為一個庫管，在這我對庫管做了以下詮釋：“pe管材、pvc管材、管件等”包羅萬象，客觀存在，但那只是其表現(xiàn)形式，其實物料就是錢，物化了錢，而倉庫就是放錢口袋。庫管是倉庫管家，權(quán)力小但責(zé)任大，所以我們對材料就應(yīng)該就像對待自己家東西一樣，我相信我們每個倉管都會做到。這都是對公司利益保障和對公司利益和形象負(fù)責(zé)，這也是我作為一個倉管應(yīng)盡責(zé)任，我將責(zé)無旁貸。
回首過去，是為了更好地面向未來。為了總結(jié)經(jīng)驗，發(fā)揚(yáng)成績，克服不足，現(xiàn)將20xx年工作做如下簡要回顧和總結(jié)：
1、負(fù)責(zé)倉庫各種材料。
入庫工作。嚴(yán)格把好驗收關(guān)、按入庫要求，對入庫材料及時進(jìn)行外觀質(zhì)量和數(shù)量檢驗，檢驗合格材料嚴(yán)格遵守公司入庫制度及時在nc和臺賬上面做好入庫記錄。入庫時手續(xù)檢驗不合要求不準(zhǔn)入庫。
2、合理做好材料出庫。出庫材料由質(zhì)量部檢驗合格,然后對所出庫材料進(jìn)行配貨，貨物配好后方可裝車，銷售和轉(zhuǎn)運材料要當(dāng)面和托運人員或提貨人員清點清楚，出庫手續(xù)須有主管領(lǐng)導(dǎo)、財務(wù)、托運人員或提貨人簽字確認(rèn)出庫。出庫時手續(xù)不全不發(fā)貨，特殊情況須經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽批。做到以公司利益為重，愛護(hù)公司財產(chǎn)。
3、出入庫材料要及時記錄賬目，對倉庫材料要急時清點記錄。產(chǎn)品狀況有明確標(biāo)示。一切憑有效憑證及時辦理相關(guān)nc賬目，不得隨意操作。倉庫有自己材料保管賬目。正確規(guī)范記錄材料出入庫及結(jié)存數(shù)量。負(fù)責(zé)定期對倉庫材料盤點清倉，做到賬、物、卡三者相符。積極配合財務(wù)部門做好倉庫庫存盤點、盤虧處理及調(diào)帳工作，保證庫存報表上交時間和數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性,真實性。
4、合理安排材料在倉庫內(nèi)存放次序。pvc、pe管材合理規(guī)劃利用存放場地。安標(biāo)準(zhǔn)碼放、做好標(biāo)示記錄，管件按產(chǎn)品種類、規(guī)格、等級分區(qū)堆碼，不得混和亂堆，做到貨物之間墻距、垛距、燈距，以便發(fā)貨通暢，保持庫區(qū)整潔。能真正掌握材料進(jìn)、出、存工作流程，采用貨位編號，做到先進(jìn)先出、材料堆放整齊、擺設(shè)合理。同時也真正做到了物盡其用，人盡其才作用。
5、對庫存材料及銷售材料做好安全防護(hù)，嚴(yán)格遵守崗們安全職責(zé)防止不安全事故發(fā)生。做到每周一次對材料倉庫及材料存放地點進(jìn)安全檢查和清潔工作，對倉庫材料做好防曬、防火、防盜。銷售出庫材料和轉(zhuǎn)運材料必須要求托運和轉(zhuǎn)運車輛做好材料防護(hù)，防止公司財產(chǎn)受到損失。
20xx年在完成自己工作中也存在些不足失誤。
在今后工作中要不斷學(xué)習(xí)提升庫管知識。使自己時刻保持一個清醒頭腦，堅持踏踏實實做人，認(rèn)認(rèn)真真做事，不斷積累工作經(jīng)驗。要反思自己工作不足和失誤，也是今后應(yīng)該時刻注意和逐步改進(jìn)，使自己在普通崗位上發(fā)揮自己光和熱！
餐廳庫管述職報告篇五
我是倉庫管理員的，于20xx年12月10日入社，截止今天，將近一年。作為一名倉庫管理擔(dān)當(dāng)，我的主要工作職責(zé)是：擔(dān)當(dāng)發(fā)行請購單工作、安全庫存量、風(fēng)險庫存量的設(shè)定；擔(dān)當(dāng)月度庫存盤點統(tǒng)計；擔(dān)當(dāng)公司廢舊物資的處理工作。
經(jīng)過近一年的工作鍛煉，我已經(jīng)在樂星空調(diào)系統(tǒng)（山東）有限公司中找到了自己的定位方向和生活目標(biāo)，在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心幫助下迅速成長，同時也激發(fā)我以新的姿態(tài)，去迎接新生活！
為了迎合公司的快速發(fā)展，便捷、高效地管理，20xx年7月公司準(zhǔn)備實施的新的erp系統(tǒng)。系統(tǒng)是空白的，需要添加大量的基礎(chǔ)信息，我們資材部管理科要負(fù)責(zé)的是提供準(zhǔn)確的資材數(shù)量，所以6月份的月末盤點的準(zhǔn)確性至關(guān)重要。
萬事開頭難，盤點前，我們部長、科長開小會議指導(dǎo)與安排，經(jīng)過周全的考慮，6月份的盤點比以往提前3天盤點，由我負(fù)責(zé)做盤點表格。做盤點表是小事，但考慮到這次盤點的重要性，我更加認(rèn)真仔細(xì)的篩選、劃分不同類資材，確保盤點的便利性。在盤點過程中，我積極協(xié)助各擔(dān)當(dāng)，且不放過任何一個死角，保證了數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。經(jīng)過盤點、找差異、再確認(rèn)，最終這次盤點的準(zhǔn)確性達(dá)到了98%以上，結(jié)果得到了公司領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。
實施新系統(tǒng)后，在我們部門經(jīng)理的指示下，倉庫進(jìn)行了區(qū)位管理。
區(qū)位管理的目的是：更好的有序管理倉庫近3000種資材；方便倉庫配送員及時準(zhǔn)確的為生產(chǎn)配料以及便于供貨商送貨時規(guī)范放置。
區(qū)位管理，看起來簡單，做起來就難了。首先要把倉庫大體分區(qū)，畫出倉庫管理規(guī)劃圖。接下來就是持久戰(zhàn)，堅持每天確認(rèn)資材的規(guī)范擺放，及時記錄在哪一個分區(qū)哪一個貨架第幾層，而且對所有資材進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范標(biāo)識。一個月的努力沒有浪費，我們的配料效率更高，我們的管理更加系統(tǒng)。
公司廢舊物資的處理，又是一件表面看起來很容易的事，不就是把東西賣了嗎？實際上廢舊物資的處理和財務(wù)密切關(guān)聯(lián)，廢舊物資也是有帳的，而且要把這個帳分清楚，所以平時處理時，不能有半點馬虎，每一次認(rèn)真記錄，最后統(tǒng)一整理，確保帳與物兩清。
處理廢舊物資的流程既要規(guī)范又要明確。資材部負(fù)責(zé)確定銷售訂價、稱重收款結(jié)算業(yè)務(wù)，倉庫保管、門衛(wèi)保安協(xié)助稱重。以此規(guī)范流程，確保每次廢品處理的公正性。
自擔(dān)當(dāng)公司廢舊物資處理工作起，累計處理廢舊物資128萬元，且每次帳物處理一致，沒有任何差錯。
在平時的工作中，領(lǐng)導(dǎo)和同事提醒我保持學(xué)習(xí)，說公司在快速發(fā)展的同時，個人會有更大的舞臺，與公司一起成長！工作之余，我學(xué)習(xí)英語、管理、電腦等知識，在工作中充實和完善自己。
回首過去的一年倉庫管理工作，我成熟許多，也成長許多。在以后的工作中我會致力與倉庫管理的規(guī)范化、合理化，縮短庫存品周轉(zhuǎn)期，提高庫存利用率。我也深知一個團(tuán)隊的重要性，只有與銷售、財務(wù)密切配合才能更好的發(fā)揮倉庫配送中心的職能。我也進(jìn)一步領(lǐng)悟了“信賴、熱情、挑戰(zhàn)”這一核心價值，公司做“永遠(yuǎn)與顧客同行的企業(yè)”，我自己也要做永遠(yuǎn)與公司成長的個人！
餐廳庫管述職報告篇六
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
您們好！
時間過的真快，轉(zhuǎn)瞬來到日鋼已經(jīng)3年多了?，F(xiàn)在回想我由一名勞務(wù)工變成一名正式工，心中有很多感慨，從剛起先來的一名什么都不懂的毛頭小子變成現(xiàn)在能夠在業(yè)務(wù)方面進(jìn)行接收，在現(xiàn)場能夠運用一切設(shè)備的一崗多能人員。在以后的工作中我將努力學(xué)習(xí)，增加電腦學(xué)問?？偨Y(jié)閱歷、克服不足、再接再厲、一如既往的做好我的本職工作，努力使我在庫管員的位置上有更大的起色，與同事勁往一出訪、心往一出想，不計較得失，只希望把工作圓滿完成，決不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和期盼。
今后我還要接著腳踏實地、勤勤懇懇、認(rèn)仔細(xì)真、努力完成各項工作。要自覺地做好每一項工作，就必需正視自己的工作，無論工作是繁重、繁忙還是悠閑，都要適應(yīng)這里的環(huán)境，要用主動的看法去完成領(lǐng)導(dǎo)交給的.每一份工作，使自己在一般的崗位上發(fā)揮自己的光和熱！
5月來到日照鋼鐵，當(dāng)時正是日剛建設(shè)期間大量的設(shè)備、材料、備品備件從外地運到日剛，因此我一入司就從事著起重工作，直至投產(chǎn)以后，在此期間能夠主動的完成各項工作。
04年成立備件庫，直至現(xiàn)在的物流中心，我始終從事著吊裝搬運及備件的收發(fā)和現(xiàn)場的管理等工作。在班組我是一名老員工，能夠仔細(xì)履行自己應(yīng)盡的職責(zé)，在工作中起著帶頭的作用，能夠與班組員工相互協(xié)作共同搞好班組的各項工作，仔細(xì)學(xué)習(xí)備件的管理流程，主動參加班組開展的各項活動，充分發(fā)揮自己的特長，嚴(yán)格根據(jù)各項規(guī)章制度和操作規(guī)程進(jìn)行備件收發(fā)與起重作業(yè)。主動主動做好備件的接收、發(fā)放和儲存工作，仔細(xì)整理和庫房備件定置管理，能夠較好的協(xié)作班組搞好班組的平安等各項工作，主動完成本職和上級交給的各項工作任務(wù)。
1、為適應(yīng)公司的發(fā)展，努力提高自身崗位技能和業(yè)務(wù)操作水平，仔細(xì)學(xué)習(xí)公司及中心的各項管理制度和業(yè)務(wù)流程，同時通過對8s定置管理學(xué)習(xí)培訓(xùn)，增加了庫房定置管理方面的學(xué)問，在日常工作中仔細(xì)實行，達(dá)到了綜合治理及庫房“四率”管理要求，對現(xiàn)場備件碼放嚴(yán)格根據(jù)定置要求“8s”進(jìn)行定置儲存。
2、主動完成本職工作，在班組青工較多的狀況下，我作為一名老員工對他們在現(xiàn)場工作的平安起著重要的作用，同時帶領(lǐng)他們能夠較好的完成各項工作，對他們的平安操作進(jìn)行把關(guān)和監(jiān)督，使他們盡快駕馭備件收發(fā)，儲存的管理工作。
4、在中心各級領(lǐng)導(dǎo)及同事們的幫助下，使我現(xiàn)場管理水平得到了很大提高，今后我將一如既往的努力工作，主動進(jìn)取，仔細(xì)履行自己的職責(zé)。為日鋼的持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力氣。
餐廳庫管述職報告篇七
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好！
我叫xxx，是一名冷庫庫管員。在大家的印象中，庫管員就是點點數(shù)，應(yīng)當(dāng)很輕松。我要告知你，你錯了。在xx冷庫當(dāng)庫管員一點都不輕松，可以說很累。我們xx冷庫是集團(tuán)公司最大的冷庫，每天的收貨發(fā)貨量都很大，二十四小時不停。下面我把庫管員一天的工作向大家匯報一下。每天的班前會，班長會把出庫的庫位告知大家。接班之后核對一下品名，日期就可以出庫了。我喜愛出雞胸，因為雞胸出庫時備注的質(zhì)量信息少。假如出雞皮，則要寫好多，包括入庫日期，生產(chǎn)日期，胸皮腿皮，生產(chǎn)廠家，庫位，去向，脂肪水份蛋白點，讓步接收單號等。有時還未寫完，搬運工已拉出了。假如是幾個車間同時出，那就更喧鬧了。正出庫時，入庫的產(chǎn)品又了，指庫位，點數(shù)，看垛碼的好不好，庫內(nèi)庫外，風(fēng)風(fēng)火火。遇到塊形不好的，更是心驚膽戰(zhàn)，垛是打起了，等著挨罰吧。盤點是每天必不行少的，先進(jìn)庫一張張取下，抄一下數(shù)，出庫的產(chǎn)品出了，點數(shù)，放牌，再寫下一個數(shù)。數(shù)寫完了，一加，不對，再一遍！出入庫結(jié)束之后，把地上的.霜鏟進(jìn)霜車，把竹笆片扎成一捆，急連忙忙往霜池拉，還有，不要忘了寫離崗記錄。倒完霜回了，接班了。假如中間沒有出現(xiàn)數(shù)據(jù)上的異樣問題，則可以長長的出一口氣然后去報表室做報表。假如有了異樣則心跳加快，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢。報表室只有三臺老掉牙的電腦，速度慢，還常常掉線，假如別人先，你就漸漸等吧。不要焦急，急也沒用。這就是我們庫管員每天要做的工作，每天如此。另外，庫里排管上的霜也要常常掃，要不，制冷效果就不好了。還有，我們這兒的南北月臺，穿堂每天都要拖。還有，下雨后，廣場的水還要掃，因為下水道口比地平還要高?？傊?，在冷庫上班每天都挺驚慌的。
去年我的崗位是替崗庫管員，每天奔波在不同的庫房，每天接觸不同的產(chǎn)品。當(dāng)心當(dāng)心再當(dāng)心，幸好沒出現(xiàn)大的數(shù)據(jù)問題。另外我反映一個問題，為什么雞肉泥合格了，發(fā)到車間又退回了，假如是衛(wèi)檢溝通不剛好的話，那就太不應(yīng)當(dāng)了。
憑心而論，當(dāng)好一個庫管員真的不簡單，盡管如此，我始終朝這個方向努力。不過，壓力的確大，我就常常做與管庫有關(guān)的夢，假如有領(lǐng)導(dǎo)能讓我們睡覺時不再做管庫的夢了，那他就真的是管理上的高手了！感謝大家！
餐廳庫管述職報告篇八
大家好！
光陰似箭，時光如梭。轉(zhuǎn)眼間我擔(dān)任餐飲部經(jīng)理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個新年，在這段時間當(dāng)中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無論大事小事都親歷親為。因為我必須做好每一件事，這樣才不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。餐飲部成功接待了所有任務(wù)。這和員工的共同努力，各部門的大力協(xié)作是分不開的。所以說團(tuán)隊的力量是無窮的。
在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時間還接到了體育賓館400多人的會議用餐。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個人手中都捏了一把汗。在賓館各部門的大力協(xié)作下，特別是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點，終于工夫不負(fù)苦心人，在成功完成婚宴的同時也成功準(zhǔn)備了400多人的會議送餐。這其中賓館各人員上下一條心，艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對我們賓館有一個新的認(rèn)識。
在接待婚宴過程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整，很是辛苦，我們有這樣一群以大局為重，不顧個人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財富。講到這里我想到了全球排名第三的萬豪集團(tuán)旗下的馬里奧特酒店的.企業(yè)文化就是：“關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客”。同時他們也強(qiáng)調(diào)留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點我們的領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹(jǐn)尊這一原則。
三抓好管理，強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系提高綜合接待能力。
（1）這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會議制度，包括每日服務(wù)員評估會每日檢討會每周例會班前會衛(wèi)生檢查匯報會，由于制度的完善，會議質(zhì)量的提高，上級的指令也得到了及時的落實并執(zhí)行。
（2）加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不相同，這就必須協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系，強(qiáng)調(diào)協(xié)作性，交代領(lǐng)班在每周例會上必須反復(fù)強(qiáng)調(diào)合作的重要性，如出現(xiàn)錯誤，不得相互推卸責(zé)任，要敢于承認(rèn)錯誤，并相互幫助改正。經(jīng)常相互關(guān)心，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，事實證明這種做法是正確的。
（3）提高綜合接待能力。
餐廳庫管述職報告篇九
固原市市場監(jiān)督管理局：
為探索餐飲服務(wù)單位食品安全社會管理模式，不斷提升我縣餐飲服務(wù)食品安全保障水平。切實增強(qiáng)經(jīng)營者對購進(jìn)食品原料管理儲存、加工制作、衛(wèi)生安全等方面的透明度，增強(qiáng)經(jīng)營人員的餐飲服務(wù)安全意識和責(zé)任意識，有效保障廣大群眾吃的健康、吃的安全、吃的營養(yǎng)。按照區(qū)、市局安排部署，我局在鞏固20xx、20xx年“明廚亮灶”工程成果基礎(chǔ)上，20xx年繼續(xù)在全縣餐飲服務(wù)單位推行“明廚亮灶”工程?，F(xiàn)將工作總結(jié)報告如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。
我局成立餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“明廚亮灶”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，同時按照區(qū)、市局餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“明廚亮灶”工作要求，結(jié)合轄區(qū)內(nèi)餐飲監(jiān)管工作實際，專門制定了工作實施方案，對全縣實施“明廚亮灶”改造工程的工作目標(biāo)、實施范圍、改造要求做出明確規(guī)定，并將工作任務(wù)層層分解，責(zé)任落實到人。
二、廣泛宣傳，營造氛圍。
為了使此項工作全面開展，我局注重從提高餐飲服務(wù)經(jīng)營業(yè)主的思想認(rèn)識著手，引導(dǎo)經(jīng)營業(yè)主牢固樹立自律規(guī)范、經(jīng)營主體誠信、一切以人民群眾身體健康和生命安全為重的經(jīng)營理念。針對部分餐飲業(yè)主對實施“明廚亮灶”工程不理解、不支持等實際情況，我局執(zhí)法人員以各市場監(jiān)督管理所為單位，分成三個檢查組，每組4人，分別深入轄區(qū)餐飲服務(wù)單位，采取“一對一”說教方式，深入餐飲單位向業(yè)主做耐心細(xì)致的解釋動員工作，努力取得業(yè)主的支持和理解。
三、周密部署，明確措施。
我局始終將此項工作作為全年食品安全監(jiān)管工作的重中之重，與創(chuàng)建食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)、食品安全示范店工作相結(jié)合，與“餐飲具消保專項治理”相結(jié)合，在轄區(qū)大力推行“明廚亮灶”工程。組織轄區(qū)餐飲服務(wù)單位積極參與“明廚亮灶”活動，采取安裝視頻監(jiān)控設(shè)備、開窗透亮、等級評定的方式，將餐飲服務(wù)單位后堂的衛(wèi)生狀況及操作過程展現(xiàn)在消費者的視線之內(nèi)，消費者可以隨時監(jiān)督餐飲服務(wù)單位的設(shè)施、設(shè)備、飲食加工過程和衛(wèi)生管理狀況。
四、分類設(shè)標(biāo)，培育示范，以點帶面。
在實施餐飲業(yè)“明廚亮灶”達(dá)標(biāo)工程中，我局按照餐飲服務(wù)單位的大小，考慮實際，設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)。小型餐飲服務(wù)單位和學(xué)校食堂盡量統(tǒng)一按照“打開一堵墻，后廚見陽光”的理念，打通操作間和餐廳之間的墻壁，安裝透明玻璃隔斷，讓后廚操作直觀地展示給消費。大、中型餐飲服務(wù)單位要利用高清攝像頭和顯示屏將操作間、涼菜間、消毒間、面點間、食品庫房等關(guān)鍵區(qū)域、工作流程，在大廳醒目的位置向消費者進(jìn)行展示。并讓所有餐飲服務(wù)單位在店堂顯著位置張貼“明廚亮灶，歡迎監(jiān)督”字樣以示提醒。為此項工作有突破性進(jìn)展，我局采取突出重點，示范引領(lǐng)，由點及面的辦法逐步深入推行“明廚亮灶”工程。從嚴(yán)規(guī)范大型餐館入手，讓其它餐飲服務(wù)單位作為典范學(xué)習(xí)。我局執(zhí)法人員按照提出具體整改措施要求進(jìn)行“明廚亮灶”改造，先行改造出樣板戶作為“明廚亮灶”的樣板工程，組織其他餐飲業(yè)主到“明廚亮灶”達(dá)標(biāo)工程樣板戶進(jìn)行現(xiàn)場觀摩、學(xué)習(xí)、取經(jīng)，通過管、幫、促相結(jié)合的工作方法。
五、嚴(yán)格準(zhǔn)入，為加強(qiáng)餐飲行業(yè)管理提高準(zhǔn)入門檻。
嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》，同時將“明廚亮灶”納入餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查標(biāo)準(zhǔn)，提高餐飲服務(wù)許可準(zhǔn)入的門檻，對新設(shè)立的餐飲服務(wù)單位，以“透明廚房、陽光操作”的管理模式，按照開一扇窗、開一面墻、視頻傳輸這三種方式，通過“明廚亮灶”的現(xiàn)場核查，實行亮灶準(zhǔn)入。對已取得餐飲服務(wù)許可證的經(jīng)營者，到期換發(fā)許可證，變更許可項目、經(jīng)營范圍的，實行文化營造、培訓(xùn)亮灶，以“明廚亮灶”為現(xiàn)場核查標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的責(zé)令改正，拒不改正的`不予變更許可。
截至目前，我局共完成餐飲服務(wù)單位明廚亮灶439家（其中：20xx年完成145家，20xx年167家，20xx年127家），完成472家餐飲服務(wù)單位明廚亮灶數(shù)量的93%（其中：視頻廚房180家、透明廚房259家）。
今后，我局將繼續(xù)按照區(qū)、市食品安全工作會議精神，以打造“全區(qū)食品消費最安全、最放心地區(qū)”為努力方向，以“食安涇源”建設(shè)為載體，將“明廚亮灶”
餐廳庫管述職報告篇十
中午好！首先，向各位作一個自我介紹，我叫xxx，是四季餐廳銷售經(jīng)理，現(xiàn)在我把自己七個月來工作情況作一下匯報。
從20xx年3月4日任職后，前幾個月（3、4、5月）主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個月（6、7、8、9月）因工作需要及領(lǐng)導(dǎo)信任和自身發(fā)展需要，主要負(fù)責(zé)四季餐廳營銷工作。從前廳管理到內(nèi)外營銷，從“左麟右李”演唱會到振奮人心亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會，再到“十全十美”，體育場舉辦了一系列活動，四季餐廳同樣也在市場打拼下，掀起了經(jīng)營高潮?；仡欉@幾個月來工作，主要有以下幾個方面：
1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵奮發(fā)向上。
從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到不足一一列出病單，進(jìn)行全面性培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)。糾正錯誤管理方法，進(jìn)行理論講解及實踐練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點起煙，服務(wù)員應(yīng)及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名好成績。其他服務(wù)員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足是操作細(xì)節(jié)還有待改善。
前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要毛病存在于沒有規(guī)范制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實等。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響開關(guān)時間及負(fù)責(zé)人以及各崗位服務(wù)流程、個人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作注意事項，每天進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，對員工加強(qiáng)工作意識，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費用高，配合吳經(jīng)理配置電話機(jī)盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話現(xiàn)象。
真誠地與客戶溝通，聽取他們寶貴意見，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時將客戶反饋信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶真誠反饋，再加上我們認(rèn)真討論、修改，不斷地提高菜肴質(zhì)量，令顧客滿意。
金秋十月是婚宴黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份五場婚宴工作，向前來賓客介紹四季餐廳各種優(yōu)勢，對婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分準(zhǔn)備工作。
左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了萬元盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo)，通過亞洲杯，我感受了團(tuán)隊精神，在王菲演唱會期間，多次與組委會領(lǐng)導(dǎo)溝通場地人員用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了萬多元餐費，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標(biāo)80—100元標(biāo)準(zhǔn)等。
利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來旅行團(tuán)消費最多。
是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團(tuán)餐機(jī)會，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息反饋統(tǒng)計工作?？傊?，在這平凡而又不平凡七個月里，我感受很深，同時也深感自己不足，目前，外面市場還沒有完全打開，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個方面努力：
1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷售業(yè)務(wù)知識及各方面知識學(xué)習(xí)。
2、認(rèn)真做好本崗位工作同時，不斷開發(fā)新客戶群體。
3、做好內(nèi)部客戶維護(hù)及溝通工作。
4、有計劃性地安排好營銷工作。
5、做好客戶統(tǒng)計資料，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。
餐廳庫管述職報告篇十一
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
今年在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認(rèn)真履行崗位職責(zé)，協(xié)助部門經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實工作，順利完成了各項工作任務(wù)。以下是我的述職報告。
時刻提醒自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，作為餐飲部副經(jīng)理。不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要，成為下屬員工的貼心人主心骨”首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn)，并從工作實際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗好做法，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn)，通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓(xùn)，反思自己的工作不足，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
在過去的一年里我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé)，積極完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理交辦的`各項工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量、真抓成本促利潤、實抓隊伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。
嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量。針對新員工到崗、老員工晉級，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓(xùn)，并對培訓(xùn)的計劃、內(nèi)容和考核題目進(jìn)行了完善更新；針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務(wù)多這一特點，在工作中執(zhí)行走動式管理，盡量在第一時間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。
雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平，與上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和實際工作需要還有差距，知識結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。制度執(zhí)行不夠堅決，管理工作有時被動。行業(yè)信息掌握不及時，創(chuàng)新能力明顯不足。對員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平提高不快。
要強(qiáng)化個人學(xué)、注重實踐，不斷完善知識結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人。要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，堅決把上級領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實到工作中去。要通過多種渠道了解沈陽餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢，掌握周邊同行的新動向，吸收別人家的好經(jīng)驗好做法，結(jié)合本部門的實際情況，開創(chuàng)性的完成工作。
此致
敬禮！
述職人：xxx。
20xx年xx月xx日。
餐廳庫管述職報告篇十二
尊敬的上級領(lǐng)導(dǎo)：
中午好！首先，向各位作一個自我介紹，我叫×××，是四季餐廳的銷售經(jīng)理，現(xiàn)在我把自己七個月來的工作情況作一下匯報，餐廳銷售經(jīng)理述職報告。
從3月4日任職后，前幾個月（3、4、5月）主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個月（6、7、8、9月）因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，主要負(fù)責(zé)四季餐廳的營銷工作。從前廳管理到內(nèi)外營銷，從“左麟右李”的演唱會到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會，再到“十全十美”，體育場舉辦了一系列的活動，四季餐廳同樣也在市場的打拼下，掀起了經(jīng)營的高潮?；仡欉@幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：
1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵奮發(fā)向上。
從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)。糾正錯誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點起煙，服務(wù)員應(yīng)及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務(wù)員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。
前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實等。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項，每天進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，對員工加強(qiáng)工作意識，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費用高，配合吳經(jīng)理配置電話機(jī)盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反臘阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的.賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。
左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo)，通過亞洲杯，我感受了團(tuán)隊精神，在王菲演唱會期間，多次與組委會領(lǐng)導(dǎo)溝通場地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了萬多元的餐費，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標(biāo)80—100元標(biāo)準(zhǔn)等。
利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來旅行團(tuán)消費最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。
總之，在這平凡而又不平凡的七個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個方面努力：
1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習(xí)。
2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體。
3、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。
4、有計劃性地安排好營銷工作。
5、做好客戶統(tǒng)計資料，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。
十分感謝各位領(lǐng)導(dǎo)！謝謝。
xxx。
20xx年xx月xx日。
餐廳庫管述職報告篇十三
值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚(yáng)長避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。接下來了餐廳主管個人述職報告，文章希望大家喜歡！
餐廳主管個人述職報告光陰似箭，時光如梭。轉(zhuǎn)眼間我擔(dān)任餐飲部經(jīng)理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個新年，在這段時間當(dāng)中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無論大事小事都親歷親為。由于我必須做好每一件事，這樣才不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。xx年餐飲部成功接待了所有任務(wù)。這和員工的共同努力，各部分的大力協(xié)作是分不開的。所以說團(tuán)隊的氣力是無窮的。我們細(xì)細(xì)盤點豐收的碩果，高高仰看來年的滿樹銀花，每個人的臉上都應(yīng)當(dāng)掛文秘雜燴網(wǎng)起欣慰的笑臉。
一艱難中求發(fā)展，穩(wěn)定中求利潤。
（1）正所謂：鐵打的營牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，這也就增加了餐飲部的治理難度，所以在新老員工交替之時，我擬定新的培訓(xùn)計劃，針對性培訓(xùn)，服務(wù)現(xiàn)場親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴(yán)格的規(guī)范操縱服務(wù)程序來檢驗他們的服務(wù)意識和靈活應(yīng)變能力，使員工自覺增加組織紀(jì)律性和集體榮譽(yù)感，強(qiáng)化他們的使命感和主人翁精神，規(guī)范服務(wù)操縱流程，進(jìn)步了服務(wù)質(zhì)量，打造了一支過得硬的隊伍！使餐廳工作能夠正常運行。
（2）在飲食業(yè)不景氣的，生意難做的情況下，我通過市場調(diào)查的，經(jīng)營分析，更新菜肴，調(diào)整價格，并通過各方渠道聯(lián)系會議婚宴，1從而給賓館帶來更好的效益。
二艱難困苦，毅力不倒，永揚(yáng)賓館美名。
在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時間還接到了體育賓館400多人的會議用餐。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個人手中都捏了一把汗。在賓館各部分的大力協(xié)作下，特別是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點，終于工夫不負(fù)苦心人，在成功完成婚宴的同時也成功預(yù)備了400多人的會議送餐。這其中賓館各職員上下一條心，艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對我們賓館有一個新的熟悉。
在接待婚宴過程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整，很是辛勞，我們有這樣一群以大局為重，不顧個人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財富。講到這里我想到了全球排名第三的萬豪團(tuán)體旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是：
“關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客”。同時他們也夸大留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點我們的領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹(jǐn)尊這一原則。
三抓好治理，強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系進(jìn)步綜合接待能力。
（1）這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會議制度，包括工作總結(jié)季度總結(jié)逐日服務(wù)員評估會逐日檢討會每周例會班前會衛(wèi)生檢查匯報會，由于制度的完善，會議質(zhì)量的進(jìn)步，上級的指令也得到了及時的落實并執(zhí)行。
（2）加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不相同，這就。
2必須協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系，夸大協(xié)作性，交代領(lǐng)班在每周例會上必須反復(fù)夸大合作的重要性，如出現(xiàn)錯誤，不得相互推卸責(zé)任，要敢于承認(rèn)錯誤，并相互幫助改正。經(jīng)常相互關(guān)心，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，事實證實這種做法是正確的。
（3）進(jìn)步綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類型多樣的用餐形式。使賓客興奮而來，滿足而回。并且按口味及時更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。
四展看過去，我信心百倍。
作為餐飲部經(jīng)理，我會再接再厲，對每人服務(wù)員嚴(yán)抓培訓(xùn)，讓每個服務(wù)員都能獨擋一面，讓他們明白：“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨”。同時也讓他們理解“微笑是最好的武器”。爭取以全新的服務(wù)理念，服務(wù)陣容迎接奧運到來。
在此我祝各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事新年新氣象，新年新運道。
餐廳主管個人述職報告轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20xx年度工作情況作一個述職，并就20xx年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現(xiàn)場管理。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)計劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。
三、工作中存在不足。
1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
四、20xx年工作計劃。
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。
2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想。
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核。
---來源網(wǎng)絡(luò)整理，僅供參考。
餐廳庫管述職報告篇十四
發(fā)出：餐飲部。
日期：20__年_月_日星期一
綱要：餐飲部一月份工作總結(jié)。
內(nèi)容。
一，經(jīng)營狀況：
截止本月_日至25日，餐飲部共完成銷售額280.87萬元。截止本月_日，婚宴20檔，共計342桌，金額478372元;生日宴6檔，42桌，金額61440元;會議35檔，共計214桌，都與去年同期都有不同程度的增加。
二，廚房方面：
1，潮坊香餐廳菜肴翻新了20多個品種，主要目的在于提升人氣，推廣新菜肴。
2，推出外賣服務(wù)。其種類有三種，分別為：218元/套;388元/套;588元/套，目的在于提高了寶隆在社會上，特別是在周邊環(huán)境內(nèi)的影響力。
3，魚翅、鮑魚在實際操作中，安排專人按照規(guī)范進(jìn)行操作，保證了質(zhì)量。
4，原來的米飯放置在保暖筒內(nèi)，但使用下來熱度不夠，現(xiàn)在請采購部制作了保暖被套，效果較好。
5，針對廚師對新推出菜肴有不熟悉的現(xiàn)象，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行培訓(xùn)。6，春節(jié)咖啡廳兩套早餐菜單的確定及制作。
7，1月_日至2月_日期間海鮮推廣活動
8，確定西餐食品節(jié)主題、營銷推廣計劃，做好其成本費用預(yù)算、備料、器皿準(zhǔn)備及培訓(xùn)工作等。
三，餐廳方面：
1，制定餐廳工作方式的表格化、程序化，如：借用物品表格、遲到登記表、班前會記錄簽收表格等。
范存檔工作;。
3,三個餐廳配合默契，在運作期間相互協(xié)調(diào)，對人力資源合理利。
4，人員工作安排表上交，做好人員的安排工作。
5，餐廳員工與廚房配合每天對菜肴進(jìn)行信息匯總并做好相關(guān)的記錄;。
6，江南廳設(shè)置專人負(fù)責(zé)燙椅套，保證了包房內(nèi)椅套的平整、服帖。7，對所有包房重新進(jìn)行設(shè)計布置，并拍成照片，規(guī)范服務(wù)員在布置上的操作。
四，綜合管理及協(xié)調(diào)方面。
1，做好部門人力資源編制流動情況及結(jié)構(gòu)圖;。
2，部門管事部做好量化管理。
a,對每個工作臺的餐具數(shù)量、品種進(jìn)行配置，確保物品的正常運轉(zhuǎn);b,由管事部對物品的配置進(jìn)行監(jiān)控和管理，制定每個月的正常損耗率及物品添置數(shù)量及賠償?shù)谋壤?/p>
3，完善預(yù)定處信息傳遞程序，要求預(yù)定處接到用餐變更通知、特別是臨時變更通知后及時將信息傳遞到各相關(guān)班組，并上報李總監(jiān)、周總廚、王經(jīng)理、辦公室。辦公室做好督導(dǎo)作用。
5,各班組做好了元旦期間菜肴推廣、人員安排、節(jié)日安全;。
7,制定春節(jié)期間工作安排。
8，召開采購成本控制、品質(zhì)、營銷及餐飲會議，總結(jié)上月工作，分析本月工作，制定2月份的營銷計劃。
9,成立餐飲銷售部，確定其結(jié)構(gòu)編制、工作職責(zé)，安排相關(guān)人員進(jìn)行輪崗學(xué)習(xí)。
餐廳庫管述職報告篇十五
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們：
大家好，一年來，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷、指導(dǎo)下，在全體員工的幫助配合下，我圓滿地完成了自己的各項工作任務(wù)，下面從三個方面向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們匯報如下：
一、今年以來，我根據(jù)自身工作實際需要，堅持理論學(xué)習(xí)不放松，加快知識更新，提高能力水平，我作為一名黨員，注重學(xué)習(xí)各級領(lǐng)導(dǎo)的優(yōu)良作風(fēng)，學(xué)習(xí)先進(jìn)員工的智慧和經(jīng)驗，學(xué)習(xí)經(jīng)營管理知識和技能，不斷提高解決實際問題和做好本職工作的能力，努力使自己成為本崗位上的行家里手，能夠做到公道正派、服務(wù)熱情，能夠從大局出發(fā)，為搞好各項工作出主意、想辦法。
二、嚴(yán)格執(zhí)行各項規(guī)章制度，做好自己工作在工作中，我首先能夠做到擺正自己位置，按照領(lǐng)導(dǎo)要求完成各項工作任務(wù)，在工作中能夠做到嚴(yán)格把關(guān)，以精益求精的態(tài)度對待工作，同時也注重傾聽職工的意見，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，提高飯菜質(zhì)量，把工作作好。
我負(fù)責(zé)職工食堂的工作，食堂承擔(dān)著職工和領(lǐng)導(dǎo)的就餐及接待任務(wù)，飲食安全的重要性顯而易見，不能有一絲疏忽。在去年的一年里，在有限的伙食標(biāo)準(zhǔn)，物價不斷上漲的情況下，想方設(shè)法烹制出精美的飯菜供大家就餐。為此，從采購、驗收、入庫、出庫等各個環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，做到萬無一失，認(rèn)真執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，禁止將霉變、腐爛、異味的食品供應(yīng)員工，搞好灶房內(nèi)外的清潔，保障員工的身體健康。同時，在飯菜的花色品種上，我認(rèn)真制定每天食譜，努力做到品種不重復(fù)、花色時時新。在接待任務(wù)工作上，我們根據(jù)各項接待標(biāo)準(zhǔn)，制定出菜譜，做到了標(biāo)準(zhǔn)雖有高低，但質(zhì)量、口味不變的原則。把講禮儀、懂服務(wù)的人員應(yīng)用到工作崗位上，使食堂的服務(wù)達(dá)到了規(guī)范化。
三、存在的差距及努力的方向。
雖然在過去的一年里做了一些工作，但仍存在很多不足，主要有以下幾方面：
1、在自身的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上抓得不夠，投入的精力不多。
2、工作不夠細(xì)致，缺乏創(chuàng)新意識。
在今后的工作中，我要把食堂餐飲做為第一要務(wù)，發(fā)揚(yáng)“認(rèn)真負(fù)責(zé)、扎實苦干”優(yōu)良作風(fēng)，對領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作,保質(zhì)保量完成，更加積極、努力的工作，保證公司全體員工的就餐和對外招待。
以上，是我對一年來的工作總結(jié)，請各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們給予批評指正。
餐廳庫管述職報告篇十六
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
今年在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認(rèn)真履行崗位職責(zé)，協(xié)助部門經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實工作，順利完成了各項工作任務(wù)。以下是我的述職報告。
時刻提醒自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，作為餐飲部副經(jīng)理。不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，以適應(yīng)招待所和餐飲部的開展需要，成為下屬員工的貼心人主心骨”首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn)，并從工作實際出發(fā)，積累管理效勞中的好經(jīng)驗好做法，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn)，通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓(xùn)，反思自己的工作缺乏，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
在過去的一年里我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé)，積極完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理交辦的各項工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量、真抓本錢促利潤、實抓隊伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。
嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量。針對新員工到崗、老員工晉級，屢次組織、參與一些常規(guī)性的培訓(xùn)，并對培訓(xùn)的方案、內(nèi)容和考核題目進(jìn)行了完善更新;針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務(wù)多這一特點，在工作中執(zhí)行走動式管理，盡量在第一時間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作，為餐飲部效勞質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。
雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平，與上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和實際工作需要還有差距，知識結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。制度執(zhí)行不夠堅決，管理工作有時被動。行業(yè)信息掌握不及時，創(chuàng)新能力明顯缺乏。對員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體效勞水平提高不快。
要強(qiáng)化個人學(xué)、注重實踐，不斷完善知識結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人。要加大制度執(zhí)行的`力度，充分調(diào)動自己的主觀能動性，動腦筋想方法，堅決把上級領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實到工作中去。要通過多種渠道了解沈陽餐飲酒店業(yè)的開展趨勢，掌握周邊同行的新動向，吸收別人家的好經(jīng)驗好做法，結(jié)合本部門的實際情況，開創(chuàng)性的完成工作。
此致
敬禮!
述職人：
202x年月日。
餐廳庫管述職報告篇十七
20xx年，浙江師大印象餐飲管理有限公司在集團(tuán)黨政的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在相關(guān)中心（公司）、部門的配合協(xié)作下，緊緊圍繞著集團(tuán)“十三五”發(fā)展規(guī)劃要求，按“走市場化經(jīng)營道路，做規(guī)范化餐飲管理”的總體思路，從無到有，破繭而出，取得了一定的成績，具體如下：
一、20xx年工作總結(jié)。
（一）立足校內(nèi)，社會項目拓展實現(xiàn)新突破。
20xx年作為餐飲公司的成立之年，餐飲公司以崇師苑教工餐廳、師大印象主題餐廳為立腳點，夯實基礎(chǔ)，理順機(jī)制，鍛煉隊伍，積極對外拓展，先后承接了中國煙草金華卷煙配送中心食堂短期托管項目，浙師大婺州外國語學(xué)校一樓餐廳、鐵路公寓（金東、金西）、南苑小學(xué)、江濱小學(xué)、洋埠初中、義烏市康復(fù)醫(yī)院、金華市中心醫(yī)院等社會餐飲項目，新增服務(wù)人數(shù)近10000人，新增年營業(yè)收入800余萬元，較好地邁出了走向社會，參與市場競爭的第一步。浙江師大印象餐飲管理公司的社會知名度得到進(jìn)一步的提升。
（二）強(qiáng)化保障，校內(nèi)餐廳服務(wù)得到新提升。
一年來，餐飲公司始終堅持服務(wù)導(dǎo)向，始終以提升服務(wù)水平，提高服務(wù)質(zhì)量為工作的出發(fā)點，主要做了以下幾個方面的工作：一是提升硬件設(shè)施設(shè)備。全年投入20萬元，用于改造提升崇師苑教工餐廳的硬件設(shè)施設(shè)備，先后增設(shè)了洗碗機(jī)、壓面機(jī)、電扒爐、蒸汽發(fā)生器等多種硬件設(shè)施設(shè)備，豐富了餐飲品種，特別是饅頭、面條等教職工需求較大的面食口感得到明顯改善；二是提供便捷式服務(wù)。從5月份實行移動早餐車服務(wù)，大大縮短了教職工購買早餐的路徑與時間，切實為教職工購買早餐提供了便捷，得到了教職工的充分認(rèn)可。12月份，餐飲公司又投入8萬余元，購置專業(yè)化移動餐車，將努力為教職工提供全天候、品種豐富的用餐服務(wù)。師大印象主題餐廳開通美團(tuán)、支付寶等便捷服務(wù)。三是以活動為載體，提供特色服務(wù)。利用“六一”兒童節(jié)，開展慶六一自助餐活動，受到教工子女的熱烈追捧，共有200余教工及子女參加；師大印象主題餐廳也利用節(jié)假日開展豐富多彩的讓利貼心服務(wù)。四是完成學(xué)校重大活動餐飲服務(wù)工作。今年恰逢學(xué)校60周年校慶，崇師苑、師大印象主題餐廳在做好教職工及家屬正常供餐的基礎(chǔ)上，加班加點，順利的完成了校慶的用餐保障任務(wù)。
（三）自我規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)化管理又有新抓手。
1.加強(qiáng)制度機(jī)制建設(shè)，規(guī)范內(nèi)部管理：餐飲公司自成立之初，就緊鑼密鼓地制訂各項規(guī)章制度，內(nèi)容涉及行政規(guī)范、財務(wù)、人事、薪酬、采購、資產(chǎn)管理等重點領(lǐng)域，成熟一項，出臺一項，落實一項，力求制度規(guī)范全覆蓋。同時，公司在上半年，已經(jīng)完成組織構(gòu)架建設(shè)與人員組建，完成內(nèi)部運行機(jī)制建設(shè)等；下半年，形成了公司總經(jīng)理辦公會、經(jīng)營形勢分析會、班組長工作匯報會等例會制度，在公司內(nèi)部基本實現(xiàn)了一套完善的餐廳運行和管控模式。
2.加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理：20xx年，公司質(zhì)檢部進(jìn)行日常檢查72次，專項檢查12次，開出整改通知書486份。餐飲公司基本實現(xiàn)“周檢―月考―年評”的考核體系，截至目前，公司自檢自控工作執(zhí)行較好，能對日常管理服務(wù)工作以及食品衛(wèi)生安全管理工作等起到較好的監(jiān)督檢查保障作用。
3.加強(qiáng)四個體系建設(shè)：10月初，公司為進(jìn)一步規(guī)范操作流程，提高服務(wù)質(zhì)量，提升企業(yè)市場競爭力，樹立良好企業(yè)形象，著手啟動了質(zhì)量管理體系（iso9001:20xx）、環(huán)境管理體系（iso14001:20xx）、職業(yè)健康管理體系（gb/t28001-20xx）、食品安全管理體系（iso2:20xx）等四個體系的認(rèn)證工作，目前認(rèn)證工作正在有序推進(jìn)中。
4.加強(qiáng)中小學(xué)服務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)：餐飲公司自涉足校外市場之初，就將金華市中小學(xué)食堂餐飲服務(wù)作為目標(biāo)市場。從今年公司先后承接的項目來看，經(jīng)營定位的設(shè)置是準(zhǔn)確的。因此，為了進(jìn)一步規(guī)范自身餐飲服務(wù)的流程，建立完善的中小學(xué)餐飲管理運營機(jī)制，同時成為金華市中小學(xué)餐飲服務(wù)的引領(lǐng)者，餐飲公司自20xx年下半年初就開始擬定金華市中小學(xué)食堂建設(shè)體系標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)制度，目前已形成初稿，正在征求修改意見。
（四）外引內(nèi)培，員工隊伍建設(shè)取得新成效。
圍繞集團(tuán)“十三五”發(fā)展規(guī)劃“雙百”人才計劃的要求，結(jié)合公司長期發(fā)展的需要，一年來，公司抓住“管、育、引、用”四個環(huán)節(jié)，努力做好人力資源規(guī)范化、信息化、制度化建設(shè)，認(rèn)真落實“招聘與配置、培訓(xùn)與開發(fā)、薪資與福利、績效管理、員工關(guān)系管理”等各項工作。一是認(rèn)真做好隊伍建設(shè)的科學(xué)規(guī)劃，明確目標(biāo)，制定政策，出臺制度，逐步推進(jìn)，完成了薪酬、人事、勞動用工等制度建設(shè)。二是做好用工形勢分析，針對廚師、面點師等技術(shù)人才短缺的現(xiàn)狀，主動轉(zhuǎn)變?nèi)瞬乓M(jìn)方向，加強(qiáng)與社會廚師團(tuán)隊的合作，在人才引進(jìn)上實行由專一引進(jìn)大學(xué)生向引進(jìn)中高職學(xué)生延伸，不斷充實技術(shù)人員隊伍。上半年返聘退休人員2人，引進(jìn)年輕骨干員工5名，新提拔啟用年輕骨干員工5人，為今后進(jìn)一步優(yōu)化骨干隊伍提供了一定的后備資源；三是加強(qiáng)用工風(fēng)險管理，重點加強(qiáng)員工勞動合同簽訂、員工錄用、合同終止解除的審核工作，積極擴(kuò)大社會保險的參保范圍，做到員工社會保險“應(yīng)保盡保”，妥善處理員工社會保險糾紛事宜，穩(wěn)定員工隊伍，降低用工成本。四是加大員工培訓(xùn)和技能比武，開展以提高業(yè)務(wù)水平和操作技能為主的培訓(xùn)與技能比武，開設(shè)了經(jīng)理課堂等，旨在通過這一系列的活動進(jìn)一步豐富員工的培養(yǎng)方式及職業(yè)生涯發(fā)展的規(guī)劃，同時整體提高員工整體水平，形成不斷學(xué)習(xí)、不斷成長的良好氛圍。
二、存在的問題。
1.現(xiàn)代化公司治理結(jié)構(gòu)有待進(jìn)一步完善和提升。
2.公司對外拓展項目管理有待進(jìn)一步規(guī)范。
3.公司人才隊伍梯隊建設(shè)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。
三、20xx年重點工作。
1.制定餐飲公司三年發(fā)展規(guī)劃；
2.制定公司人才培養(yǎng)計劃并實施，重點是技術(shù)人才和職業(yè)經(jīng)理人培養(yǎng)；
4.推進(jìn)公司人事制度建設(shè)，重點是校外項目薪酬分配、績效考核體系建設(shè)等；
7.進(jìn)一步加強(qiáng)制度機(jī)制建設(shè)，重點是加強(qiáng)公司內(nèi)涵建設(shè)；
9.提升校內(nèi)管理餐廳及監(jiān)管餐廳的服務(wù)，借助外力，努力打造具有師大特色的主體餐廳；
10.進(jìn)一步做好安全保障與防范工作，重點是食品衛(wèi)生安全。
餐廳庫管述職報告篇十八
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
我叫xxx，現(xiàn)擔(dān)任專區(qū)酒店餐飲部經(jīng)理一職。雖然我們酒店xx餐廳才走過短短的一年，但在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)愛下，以及全體同仁的共同努力，我們也收獲了不錯的成績。自己也較好地履行了餐飲部經(jīng)理的職責(zé)，圓滿地完成了工作任務(wù)。以下是我的述職報告：
餐飲業(yè)是以服務(wù)為核心的行業(yè)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)是我們在激烈的市場競爭中制勝的法寶。為此，我一直把對員工的培訓(xùn)作為一項重點工作來抓，通過加強(qiáng)對我部員工的技能培訓(xùn)，提高服務(wù)水平和質(zhì)量。從規(guī)范禮儀服務(wù)入手，嚴(yán)格落實餐廳的五常管理，推行規(guī)范化一條龍式服務(wù)。從顧客進(jìn)門開始到離去，從點菜、上菜、席間服務(wù)等各個服務(wù)環(huán)節(jié)都明確了服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，使廣大顧客高興而來，滿意而去。特別是爭對開業(yè)期間的接待和準(zhǔn)備工作，我?guī)ьI(lǐng)餐飲部全體職員共同努力，不斷強(qiáng)化服務(wù)意識，加強(qiáng)培訓(xùn)力度。最終，順利完成了酒店試營業(yè)期間的工作，基本未出什么差錯。
針對個性化服務(wù)不夠健全的現(xiàn)象，我與餐飲管理人員一起制定并不斷完善餐飲部的各項規(guī)章制度。包括完善事故責(zé)任制，要求服務(wù)員堅持劃菜登記下單，起菜，上菜，以及結(jié)束時間，將責(zé)任落實到人頭，避免失誤對公司造成損失。
我們在菜品質(zhì)量上也下了很大功夫。顧客來到店里，除了享受到貼心的服務(wù)外，更主要的是要吃到可口的飯菜。在這方面我們仔細(xì)分析了顧客的.喜好，推出了多種菜肴體系。俗話說眾口難調(diào)，我們就是要努力做到眾口不再難調(diào)。為了吸引顧客，滿足大家多種口味的需求，我們不斷研究推出新的菜品，供新老顧客品嘗選擇。目前經(jīng)我部推出的新菜品種達(dá)xx項。有效地提升了我部的名氣和吸引力。
餐飲部的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距公司的期望值還相差甚遠(yuǎn)，其主要表現(xiàn)在：一是員工的主動性還有待加強(qiáng)，服務(wù)不注重細(xì)節(jié)。二是員工的推銷意識比較差。不能按照客人所需或者不能及時向客人推介我們的新菜品。三是廚房出品質(zhì)量不穩(wěn)定，上菜速度有待提高。四是作為餐飲部經(jīng)理我的管理能力還需提高。
一是加強(qiáng)自身建設(shè)，提高管理能力。要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí)，與同行多交流、多觀摩、多學(xué)習(xí)，才能不斷提高自己。二是加強(qiáng)管理，加大培訓(xùn)力度，建立完整的銷售團(tuán)隊，提升個性化服務(wù)。三是建立菜肴主導(dǎo)與核心菜肴，打出我部的名氣。四是加強(qiáng)對各項成本細(xì)化和控制。
此致
敬禮！
述職人：xxx。
20xx年xx月xx日。
餐廳庫管述職報告篇十九
中午好！首先，向各位作一個自我介紹，我叫xxx，是xx餐廳的銷售經(jīng)理，現(xiàn)在我把自己七個月來的工作情況作一下匯報。
一、履行職責(zé)情況。
從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)。糾正錯誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點起煙，服務(wù)員應(yīng)及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務(wù)員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。
二、抓管理建章立制。
前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實等。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項，每天進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，對員工加強(qiáng)工作意識，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費用高，配合吳經(jīng)理配置電話機(jī)盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。
三、抓內(nèi)部客戶的溝通。
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認(rèn)真的`討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。
四、抓宴席的接待及管理宣傳工作。
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。
五、深入市場調(diào)查，密切配合銷售部，抓市場經(jīng)濟(jì)。
左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了xx萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo)，通過亞洲杯，我感受了團(tuán)隊精神，在王菲演唱會期間，多次與組委會領(lǐng)導(dǎo)溝通場地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了xx萬多元的餐費，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標(biāo)80-100元標(biāo)準(zhǔn)等。
六、抓團(tuán)隊用餐。
利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來旅行團(tuán)消費最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。
總之，在這平凡而又不平凡的七個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個方面努力：
1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習(xí)。
2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體。
3、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。
4、有計劃性地安排好營銷工作。
5、做好客戶統(tǒng)計資料，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。
以上就是我的工作匯報，謝謝！
【本文地址：http://www.aiweibaby.com/zuowen/10985440.html】
