餐飲業(yè)年終工作總結(jié)報(bào)告（通用24篇）

報(bào)告的結(jié)構(gòu)通常包括背景介紹、目的、方法、結(jié)果和結(jié)論等部分，以便讀者能夠清晰地理解和掌握信息。報(bào)告中應(yīng)該用實(shí)例、數(shù)據(jù)和圖表等方式來(lái)支持和證明觀點(diǎn)，增加報(bào)告的可信度。在這份報(bào)告中，我們?cè)敿?xì)介紹了公司的銷(xiāo)售情況和市場(chǎng)份額，并提出了提升銷(xiāo)售的策略和措施。

餐飲業(yè)年終工作總結(jié)報(bào)告篇一

協(xié)助部門(mén)經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo)，在經(jīng)理的授權(quán)下，負(fù)責(zé)檢查區(qū)域的日常工作：組織安排vip客人的接待，處理好客人的相關(guān)投訴，遇到重大問(wèn)題及時(shí)像經(jīng)理匯報(bào)；與酒店的相關(guān)部門(mén)做好溝通和協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進(jìn)行，主持召開(kāi)班前班后會(huì)議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問(wèn)題；在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)同領(lǐng)班，對(duì)優(yōu)秀員工的工作給予肯定與表?yè)P(yáng)；對(duì)后進(jìn)員工耐心的給予與輔導(dǎo)，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作表現(xiàn)及工作態(tài)度，調(diào)動(dòng)員工的積極性，降低員工流動(dòng)性，樹(shù)立團(tuán)隊(duì)意識(shí)，增加凝聚力，全力以赴做的更好。

餐飲業(yè)年終工作總結(jié)報(bào)告篇二

20xx年已經(jīng)過(guò)去，我將努力改正過(guò)去一年工作中的不足，把新的一年工作做好。過(guò)去的一年中在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助下，通過(guò)自身的不懈努力在工作中取得了一些成功，但也存在諸多不足。回顧過(guò)去的一年，也許有失落的、傷心的、成功的、開(kāi)心的，不過(guò)都不重要了因?yàn)槎家殉蔀榱诉^(guò)去。

1、培訓(xùn)方面：每個(gè)月中的星期三，是我培訓(xùn)和總結(jié)一周得與失的時(shí)間，在廖師傅的教誨下使我懂得了怎樣去培訓(xùn)自己的下屬，管理好每位員工，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。

2、管理方面：上級(jí)是下級(jí)的模范，我一直堅(jiān)持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。我對(duì)任何人都一樣，公平、公正、公開(kāi)的做事，以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。20xx年廚房全年離職人員較多，20xx年廚房全年離職人員較去年來(lái)說(shuō)比較少，所以20xx年是比較穩(wěn)定的一年。

3、作為我本人負(fù)責(zé)廚房管理工作，負(fù)責(zé)廚房里面的`醬料運(yùn)轉(zhuǎn)、菜品質(zhì)量的把關(guān)、原材料的控制、廚房的協(xié)調(diào)以及水電氣衛(wèi)生的監(jiān)督工作。

4、設(shè)備的更換：在6月份前廚房用的老式爐灶火力不猛，出菜速度不快，影響了出品質(zhì)量。經(jīng)過(guò)多次以總公司領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商，換成了節(jié)能爐灶。火力上來(lái)后出菜速度、質(zhì)量有所提高，煤氣也比以前少了很多。

5、在操作方面記錄了每個(gè)月的營(yíng)業(yè)額及進(jìn)貨情況：

1）一月份收入：520249元進(jìn)貨：180064元毛率：65%。

2）二月份收入：419492元進(jìn)貨：159280元毛率：62%。

3）三月份收入：360000元進(jìn)貨：119284元毛率：66%。

4）四月份收入：400437元進(jìn)貨：132494元毛率：66%。

5）五月份收入：381993元進(jìn)貨：132888元毛率：65%。

6）六月份收入：450000元進(jìn)貨：170000元毛率：62%。

7）七月份收入：430000元進(jìn)貨：160660元毛率：62%。

8）八月份收入：413565元進(jìn)貨：136563元毛率：60%。

9）九月份收入：417942元進(jìn)貨：159578元毛率：60%。

10）十月份收入：390000元進(jìn)貨：115815元毛率：70%。

11）十一月份收入：509115元進(jìn)貨：175801元毛率：65%。

12）十二月份收入：770322元進(jìn)貨：24535元毛率：68%。

6、由于六月份原材料上漲，舊菜單價(jià)格偏低，導(dǎo)致毛率有所下降。后來(lái)及時(shí)調(diào)整菜單的價(jià)格，原材料的控制下毛率有所回升。

7、本班組在本年度做的不到位，部分員工儀容儀表不到位。有時(shí)沒(méi)按本組相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作，由于后勤部分人員思想過(guò)于開(kāi)放沒(méi)法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。

總之20xx年已過(guò)去，20xx年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)。在新的一年里要繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，爭(zhēng)取在新的一年中更上一個(gè)臺(tái)階。

20xx年已經(jīng)過(guò)去，回首年前的工作計(jì)劃和這一年中忙碌的種種，廚房員工付出了艱辛的努力。大家齊心協(xié)力、積極奮斗，在完成計(jì)劃的同時(shí)還創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)的驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)。一個(gè)忙碌而又充實(shí)的20xx年已經(jīng)過(guò)去，迎接我們的是一個(gè)充滿(mǎn)挑戰(zhàn)性的20xx年，展望新的一年我會(huì)從以下幾點(diǎn)去努力：

1、加強(qiáng)廚房?jī)?nèi)部培訓(xùn)：根據(jù)前一年的工作總結(jié)，以及三月份本店裝修工作不忙之際，對(duì)廚房員工工作能力差和工作意識(shí)不強(qiáng)的人，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識(shí)。強(qiáng)化崗位技能培訓(xùn)，提升員工的綜合能力。

2、出品創(chuàng)新：首先要有一個(gè)虛心好學(xué)的良好心態(tài)，多走出去學(xué)習(xí)，多問(wèn)多學(xué)。及時(shí)了解本地、外地市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)和采購(gòu)的溝通，對(duì)市場(chǎng)的創(chuàng)新、原材料的嘗試。加強(qiáng)廚師之間的溝通，取長(zhǎng)補(bǔ)短、不斷充實(shí)自己。

3、菜品質(zhì)量：嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對(duì)原材料的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)。重視食品安全使用，在色、香、味、型方面精心鉆研，對(duì)每一個(gè)上到客人臺(tái)面的菜做到盡善盡美。對(duì)菜品搭配、分量、溫度嚴(yán)格把關(guān)。杜絕異物、雜物、變質(zhì)變味的菜品出現(xiàn)。

4、前廳和后廚溝通協(xié)調(diào)：每天及時(shí)加強(qiáng)對(duì)客人反饋信息的正確對(duì)待，重視并以良好的心態(tài)、虛心的態(tài)度不斷提升菜品質(zhì)量。針對(duì)上菜快慢、順序嚴(yán)格把關(guān)。對(duì)每天的急推、特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位，對(duì)每天餐標(biāo)安排，套餐的溝通加強(qiáng)。

5、能源節(jié)約：對(duì)每天的水電氣使用嚴(yán)格合理使用，定時(shí)定人準(zhǔn)時(shí)開(kāi)關(guān)各種開(kāi)關(guān)設(shè)備。

6、設(shè)施、設(shè)備的安全使用：加強(qiáng)和工程組的溝通，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、報(bào)修。正確安全使用操作設(shè)施、設(shè)備，下班前全面檢查一遍，做到萬(wàn)無(wú)一失。

7、成本控制：對(duì)原材料合理使用，做到物盡其用，把好驗(yàn)貨關(guān)。嚴(yán)格杜絕變質(zhì)變味的食品流入本店，協(xié)調(diào)各部門(mén)對(duì)原材料相互配合使用。

8、淡季營(yíng)銷(xiāo)方案：對(duì)于餐飲娛樂(lè)的企業(yè)，都有大起大落的時(shí)候。加上三月份本店裝修，加強(qiáng)商務(wù)餐的菜品質(zhì)量，變化出新，吸引本大廈的員工，爭(zhēng)取商務(wù)餐能在新的一年中更上一層樓。裝修完畢后，更新音樂(lè)美食的菜品，加強(qiáng)菜品質(zhì)量，把毛率提上一個(gè)臺(tái)階。

9、一如既往做廚房“六常法”和衛(wèi)生工作、廚房的衛(wèi)生和“六常法”工作認(rèn)真一直是廚房的重點(diǎn)之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。

10、合理安排人員、勞動(dòng)力綜合運(yùn)用，在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)今，人員緊張。根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對(duì)其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用及時(shí)調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。

總之這些都離不開(kāi)全體廚房人員的共同努力，離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)的支持和配合。最后我用一句話(huà)總結(jié)我個(gè)人心態(tài)，我會(huì)打好這份工，做好這件事，用一顆平常心去迎接美好的朋友。

餐飲業(yè)年終工作總結(jié)報(bào)告篇三

歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職大餐廳餐飲部工作已滿(mǎn)一年，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)部門(mén)各餐廳、酒吧及管事部的日常運(yùn)作和部門(mén)的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將本年度工作開(kāi)展情況作總結(jié)匯報(bào)，并就20xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。

作為知名的品牌餐廳，餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理已很成熟，市場(chǎng)知名度較高，經(jīng)過(guò)十五年的管理沉積和提煉，已形成了自己的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和，旨在提高整體服務(wù)水平，樹(shù)立良好的行業(yè)形象。入職一年以來(lái)，主要開(kāi)展了以下幾方面的工作：

餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，20xx年度，在對(duì)各運(yùn)作部門(mén)的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作：

1、編寫(xiě)操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量。

根據(jù)餐飲部各個(gè)部門(mén)的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫(xiě)了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷(xiāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理。

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門(mén)負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量。

宴會(huì)服務(wù)部是餐廳的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專(zhuān)場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。

4、定期召開(kāi)服務(wù)專(zhuān)題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題。

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿(mǎn)意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專(zhuān)題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例制度，減少顧客投訴幾率。

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門(mén)管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

為了配合餐廳15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。

本年度共開(kāi)展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專(zhuān)題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

1、管理思路，開(kāi)闊行業(yè)視野。

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間)，管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專(zhuān)業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿(mǎn)意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì)。

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開(kāi)展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài)、專(zhuān)業(yè)服務(wù)形象及餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來(lái)，在歷次的.人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。

3、開(kāi)展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平。

為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開(kāi)展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析說(shuō)明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷(xiāo)技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)。

生作為餐飲鋇鬧匾組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開(kāi)展了三場(chǎng)《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專(zhuān)題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿(mǎn)情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

5、結(jié)合工作實(shí)際，開(kāi)發(fā)實(shí)用課程。

培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開(kāi)發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒(méi)有執(zhí)行力，就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。

本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門(mén)運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱。

在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出，使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。

2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠。

在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話(huà)語(yǔ)速太快。

餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快，語(yǔ)速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì)，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。

餐飲業(yè)年終工作總結(jié)報(bào)告篇四

優(yōu)秀作文推薦！20xx年已經(jīng)過(guò)去，我將努力改正過(guò)去一年工作中的不足，把新的一年工作做好。過(guò)去的一年中在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助下，通過(guò)自身的不懈努力在工作中取得了一些成功，但也存在諸多不足?；仡欉^(guò)去的一年，也許有失落的、傷心的、成功的、開(kāi)心的，不過(guò)都不重要了因?yàn)槎家殉蔀榱诉^(guò)去。

餐飲業(yè)年終工作總結(jié)報(bào)告篇五

作為知名的品牌餐廳，餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理已很成熟，市場(chǎng)知名度較高，經(jīng)過(guò)十五年的管理沉積和提煉，已形成了自己的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和，旨在提高整體服務(wù)水平，樹(shù)立良好的行業(yè)形象。入職一年以來(lái)，主要開(kāi)展了以下幾方面的工作：

餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，20xx年度，在對(duì)各運(yùn)作部門(mén)的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作：

1、編寫(xiě)操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量。

根據(jù)餐飲部各個(gè)部門(mén)的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫(xiě)了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷(xiāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的`規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理。

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配（百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)），并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門(mén)負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量。

宴會(huì)服務(wù)部是餐廳的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專(zhuān)場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。

4、定期召開(kāi)服務(wù)專(zhuān)題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題。

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿(mǎn)意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專(zhuān)題研討會(huì)日，由各餐廳4—5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例制度，減少顧客投訴幾率。

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門(mén)管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

為了配合餐廳15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。

本年度共開(kāi)展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專(zhuān)題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

1、管理思路，開(kāi)闊行業(yè)視野。

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間），管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專(zhuān)業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿(mǎn)意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì)。

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開(kāi)展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài)、專(zhuān)業(yè)服務(wù)形象及餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來(lái)，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。

3、開(kāi)展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平。

為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開(kāi)展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析說(shuō)明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷(xiāo)技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)。

生作為餐飲鋇鬧匾組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開(kāi)展了三場(chǎng)《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專(zhuān)題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿(mǎn)情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

5、結(jié)合工作實(shí)際，開(kāi)發(fā)實(shí)用課程。

培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開(kāi)發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒(méi)有執(zhí)行力，就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。

本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門(mén)運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱。

在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出，使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。

2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠。

在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話(huà)語(yǔ)速太快。

餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快，語(yǔ)速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì)，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。

餐飲業(yè)年終工作總結(jié)報(bào)告篇六

忙碌而充實(shí)的20xx年即將過(guò)去，充滿(mǎn)希望的20xx已經(jīng)到來(lái)，這一年里，我們餐飲部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，取得了不錯(cuò)的成績(jī)，現(xiàn)將這一年的工作總結(jié)如下：

協(xié)助部門(mén)經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo)，在經(jīng)理的授權(quán)下，負(fù)責(zé)檢查區(qū)域的日常工作：組織安排vip客人的接待，處理好客人的相關(guān)投訴，遇到重大問(wèn)題及時(shí)像經(jīng)理匯報(bào)；與酒店的相關(guān)部門(mén)做好溝通和協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進(jìn)行，主持召開(kāi)班前班后會(huì)議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問(wèn)題；在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)同領(lǐng)班，對(duì)優(yōu)秀員工的工作給予肯定與表?yè)P(yáng)；對(duì)后進(jìn)員工耐心的給予與輔導(dǎo)，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作表現(xiàn)及工作態(tài)度，調(diào)動(dòng)員工的積極性，降低員工流動(dòng)性，樹(shù)立團(tuán)隊(duì)意識(shí)，增加凝聚力，全力以赴做的更好。

1、班前檢查儀容儀表，對(duì)于不合格的要求整理合格后方可上崗，對(duì)員工的禮儀運(yùn)用進(jìn)行監(jiān)督，使員工養(yǎng)成良好的習(xí)慣。

2、強(qiáng)化員工的服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量，對(duì)用餐高峰期進(jìn)行合理的人員調(diào)配、明確各自工作內(nèi)容，分工合作，保質(zhì)保量的進(jìn)行工作。

3、定期進(jìn)行員工培訓(xùn)，提高服務(wù)效率和意識(shí)，學(xué)會(huì)察言觀色從細(xì)微處去發(fā)現(xiàn)客人真正需要的是什么，而我們需要做的是一切做在客人開(kāi)口前。服務(wù)無(wú)小事，從根本上轉(zhuǎn)變員工的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)并非低人一等，我們是為紳士和淑女服務(wù)的紳士和淑女。結(jié)合后廚對(duì)員工進(jìn)行菜品的培訓(xùn)以及每日急推的菜品，目的是為了使員工了解各菜品的特色和口感，使之在點(diǎn)菜時(shí)不僅可以給客人最正確的建議從而節(jié)約了酒店菜品的浪費(fèi)。

酒店是一個(gè)更新很快的行業(yè)，新員工永遠(yuǎn)是酒店的重要組成部分，我們要根據(jù)新員工的入職情況和特點(diǎn)進(jìn)行專(zhuān)題培訓(xùn)，使之轉(zhuǎn)化視角，快速融入我們的大家庭中。生活中，關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，定期找員工談心，了解他們生活中是否有難題及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)解決。

4、提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量；加強(qiáng)餐飲衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包間保持狀態(tài)，實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)；員工對(duì)所負(fù)責(zé)的包間；樓層領(lǐng)班對(duì)所管轄的房間的衛(wèi)生，及物品配備情況逐一嚴(yán)格檢查，同時(shí)強(qiáng)調(diào)當(dāng)日收餐結(jié)尾工作清掃完畢，并制定【周計(jì)劃衛(wèi)生表】，有針對(duì)性的對(duì)餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維修，提高i餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。

5、控制物耗、開(kāi)源節(jié)流；強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水、電能源的浪費(fèi)，實(shí)施物耗管理責(zé)任制。統(tǒng)一全面盤(pán)點(diǎn)，一旦損失責(zé)任到人、對(duì)大量損失一經(jīng)查出追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時(shí)，對(duì)期所管轄樓層領(lǐng)班將追究連帶責(zé)任。

20xx年是不平凡的一年，這種情況下，使居于服務(wù)業(yè)龍頭企業(yè)的餐飲業(yè)陷入不樂(lè)觀的境地。在如此情況下，我們要相信，危機(jī)總是伴隨著機(jī)遇，我們應(yīng)從困境中找到突破口，穩(wěn)中求進(jìn)、攻堅(jiān)克難、在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，再創(chuàng)佳績(jī)！具體有以下幾方面建議：

1、自一樓自助餐開(kāi)始以來(lái)，得到的反響還是很不錯(cuò)的，之后工作中我們要不斷推陳出新，引進(jìn)新品，增加菜色和酒水種類(lèi)，吸引更多年輕客源。利用網(wǎng)絡(luò)資源，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售。

2、降低菜品成本，引領(lǐng)大眾消費(fèi)：將客源從公款轉(zhuǎn)換成自主消費(fèi)。

3、打造有特色的主題宴會(huì)，充分利用節(jié)假日，使生日宴、婚宴、家宴、商務(wù)宴會(huì)成為提高營(yíng)業(yè)額的重要部分。

4、與旅行社合作，接待旅游團(tuán)隊(duì)，提供不同檔次的團(tuán)隊(duì)餐，我們還有足夠的客房資源，這樣一來(lái)，不僅提高餐飲部的上座率而且提升了客房部的入住率。

俗話(huà)說(shuō)：點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡，在以后的工作中，不管餐飲部的工作是枯燥的還是多彩多姿的，我都要不斷積累經(jīng)驗(yàn)，與各位領(lǐng)導(dǎo)及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各項(xiàng)工作技能，為**的發(fā)展做出的貢獻(xiàn)！

餐飲業(yè)年終工作總結(jié)報(bào)告篇七

本年度共開(kāi)展了xx場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)x場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)x場(chǎng)，專(zhuān)題培訓(xùn)x場(chǎng)，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

1、拓展管理思路，開(kāi)闊行業(yè)視野。

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間），管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專(zhuān)業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿(mǎn)意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì)。

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開(kāi)展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài)、專(zhuān)業(yè)服務(wù)形象及餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來(lái)，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。

3、開(kāi)展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平。

為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開(kāi)展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析說(shuō)明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷(xiāo)技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)。

實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開(kāi)展了三場(chǎng)《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專(zhuān)題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿(mǎn)情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

5、結(jié)合工作實(shí)際，開(kāi)發(fā)實(shí)用課程。

培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開(kāi)發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒(méi)有執(zhí)行力，就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。

餐飲業(yè)年終工作總結(jié)報(bào)告篇八

為了配合酒店xx周年慶典，餐飲部x月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。

餐飲業(yè)年終工作總結(jié)報(bào)告篇九

1、班前檢查儀容儀表，對(duì)于不合格的要求整理合格后方可上崗，對(duì)員工的禮儀運(yùn)用進(jìn)行監(jiān)督，使員工養(yǎng)成良好的習(xí)慣。

2、強(qiáng)化員工的服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量，對(duì)用餐高峰期進(jìn)行合理的人員調(diào)配、明確各自工作內(nèi)容，分工合作，保質(zhì)保量的進(jìn)行工作。

3、定期進(jìn)行員工培訓(xùn)，提高服務(wù)效率和意識(shí)，學(xué)會(huì)察言觀色從細(xì)微處去發(fā)現(xiàn)客人真正需要的是什么，而我們需要做的是一切做在客人開(kāi)口前。服務(wù)無(wú)小事，從根本上轉(zhuǎn)變員工的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)并非低人一等，我們是為紳士和淑女服務(wù)的紳士和淑女。結(jié)合后廚對(duì)員工進(jìn)行菜品的培訓(xùn)以及每日急推的菜品，目的是為了使員工了解各菜品的特色和口感，使之在點(diǎn)菜時(shí)不僅可以給客人最正確的建議從而節(jié)約了酒店菜品的浪費(fèi)。

酒店是一個(gè)更新很快的行業(yè)，新員工永遠(yuǎn)是酒店的重要組成部分，我們要根據(jù)新員工的入職情況和特點(diǎn)進(jìn)行專(zhuān)題培訓(xùn)，使之轉(zhuǎn)化視角，快速融入我們的大家庭中。生活中，關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，定期找員工談心，了解他們生活中是否有難題及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)解決。

4、提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量；加強(qiáng)餐飲衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包間保持狀態(tài)，實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)；員工對(duì)所負(fù)責(zé)的包間；樓層領(lǐng)班對(duì)所管轄的房間的衛(wèi)生，及物品配備情況逐一嚴(yán)格檢查，同時(shí)強(qiáng)調(diào)當(dāng)日收餐結(jié)尾工作清掃完畢，并制定【周計(jì)劃衛(wèi)生表】，有針對(duì)性的對(duì)餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維修，提高i餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的`使用壽命。

5、控制物耗、開(kāi)源節(jié)流；強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水、電能源的浪費(fèi)，實(shí)施物耗管理責(zé)任制。統(tǒng)一全面盤(pán)點(diǎn)，一旦損失責(zé)任到人、對(duì)大量損失一經(jīng)查出追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時(shí)，對(duì)期所管轄樓層領(lǐng)班將追究連帶責(zé)任。

20xx年是不平凡的一年，這種情況下，使居于服務(wù)業(yè)龍頭企業(yè)的餐飲業(yè)陷入不樂(lè)觀的境地。在如此情況下，我們要相信，危機(jī)總是伴隨著機(jī)遇，我們應(yīng)從困境中找到突破口，穩(wěn)中求進(jìn)、攻堅(jiān)克難、在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，再創(chuàng)佳績(jī)！具體有以下幾方面建議：

1、自一樓自助餐開(kāi)始以來(lái)，得到的反響還是很不錯(cuò)的，之后工作中我們要不斷推陳出新，引進(jìn)新品，增加菜色和酒水種類(lèi)，吸引更多年輕客源。利用網(wǎng)絡(luò)資源，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售。

2、降低菜品成本，引領(lǐng)大眾消費(fèi)：將客源從公款轉(zhuǎn)換成自主消費(fèi)。

3、打造有特色的主題宴會(huì)，充分利用節(jié)假日，使生日宴、婚宴、家宴、商務(wù)宴會(huì)成為提高營(yíng)業(yè)額的重要部分。

4、與旅行社合作，接待旅游團(tuán)隊(duì)，提供不同檔次的團(tuán)隊(duì)餐，我們還有足夠的客房資源，這樣一來(lái)，不僅提高餐飲部的上座率而且提升了客房部的入住率。

俗話(huà)說(shuō)：點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡，在以后的工作中，不管餐飲部的工作是枯燥的還是多彩多姿的，我都要不斷積累經(jīng)驗(yàn)，與各位領(lǐng)導(dǎo)及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各項(xiàng)工作技能，為**的發(fā)展做出的貢獻(xiàn)！

餐飲業(yè)年終工作總結(jié)報(bào)告篇十

忙碌而充實(shí)的xxxx年即將過(guò)去，充滿(mǎn)希望的xxxx已經(jīng)到來(lái)，這一年里，我們餐飲部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，取得了不錯(cuò)的成績(jī)，現(xiàn)將這一年的工作總結(jié)如下：

確立日常管理計(jì)劃及管理方針。

協(xié)助部門(mén)經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo)，在經(jīng)理的授權(quán)下，負(fù)責(zé)檢查區(qū)域的日常工作：組織安排vip客人的接待，處理好客人的相關(guān)投訴，遇到重大問(wèn)題及時(shí)像經(jīng)理匯報(bào);與酒店的相關(guān)部門(mén)做好溝通和協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進(jìn)行，主持召開(kāi)班前班后會(huì)議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問(wèn)題;在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)同領(lǐng)班，對(duì)優(yōu)秀員工的工作給予肯定與表?yè)P(yáng);對(duì)后進(jìn)員工耐心的給予與輔導(dǎo)，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作表現(xiàn)及工作態(tài)度，調(diào)動(dòng)員工的積極性，降低員工流動(dòng)性，樹(shù)立團(tuán)隊(duì)意識(shí)，增加凝聚力，全力以赴做的更好。

員工管理方面：

1、班前檢查儀容儀表，對(duì)于不合格的要求整理合格后方可上崗，對(duì)員工的禮儀運(yùn)用進(jìn)行監(jiān)督，使員工養(yǎng)成良好的習(xí)慣。

2、強(qiáng)化員工的服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量，對(duì)用餐高峰期進(jìn)行合理的人員調(diào)配、明確各自工作內(nèi)容，分工合作，保質(zhì)保量的進(jìn)行工作。

3、定期進(jìn)行員工培訓(xùn)，提高服務(wù)效率和意識(shí)，學(xué)會(huì)察言觀色從細(xì)微處去發(fā)現(xiàn)客人真正需要的是什么，而我們需要做的是一切做在客人開(kāi)口前。服務(wù)無(wú)小事，從根本上轉(zhuǎn)變員工的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)并非低人一等，我們是為紳士和淑女服務(wù)的.紳士和淑女。結(jié)合后廚對(duì)員工進(jìn)行菜品的培訓(xùn)以及每日急推的菜品，目的是為了使員工了解各菜品的特色和口感，使之在點(diǎn)菜時(shí)不僅可以給客人最正確的建議從而節(jié)約了酒店菜品的浪費(fèi)。

酒店是一個(gè)更新很快的行業(yè)，新員工永遠(yuǎn)是酒店的重要組成部分，我們要根據(jù)新員工的入職情況和特點(diǎn)進(jìn)行專(zhuān)題培訓(xùn)，使之轉(zhuǎn)化視角，快速融入我們的大家庭中。生活中，關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，定期找員工談心，了解他們生活中是否有難題及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)解決。

4、提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量;加強(qiáng)餐飲衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包間保持最佳狀態(tài)，實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé);員工對(duì)所負(fù)責(zé)的包間;樓層領(lǐng)班對(duì)所管轄的房間的衛(wèi)生，及物品配備情況逐一嚴(yán)格檢查，同時(shí)強(qiáng)調(diào)當(dāng)日收餐結(jié)尾工作清掃完畢，并制定【周計(jì)劃衛(wèi)生表】，有針對(duì)性的對(duì)餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維修，提高i餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。

5、控制物耗、開(kāi)源節(jié)流;強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水、電能源的浪費(fèi)，實(shí)施物耗管理責(zé)任制。統(tǒng)一全面盤(pán)點(diǎn)，一旦損失責(zé)任到人、對(duì)大量損失一經(jīng)查出追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時(shí)，對(duì)期所管轄樓層領(lǐng)班將追究連帶責(zé)任。

xxxx年是不平凡的一年，十八大以來(lái)，對(duì)公款吃喝現(xiàn)象查處嚴(yán)厲，這種情況下，使居于服務(wù)業(yè)龍頭企業(yè)的餐飲業(yè)陷入不樂(lè)觀的境地。在如此情況下，我們要相信，危機(jī)總是伴隨著機(jī)遇，我們應(yīng)從困境中找到突破口，穩(wěn)中求進(jìn)、攻堅(jiān)克難、在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，再創(chuàng)佳績(jī)!具體有以下幾方面建議：

1、自一樓自助餐開(kāi)始以來(lái)，得到的反響還是很不錯(cuò)的，之后工作中我們要不斷推陳出新，引進(jìn)新品，增加菜色和酒水種類(lèi)，吸引更多年輕客源。利用網(wǎng)絡(luò)資源，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售。

2、降低菜品成本，引領(lǐng)大眾消費(fèi)：將客源從公款轉(zhuǎn)換成自主消費(fèi)。

3、打造有特色的主題宴會(huì)，充分利用節(jié)假日，使生日宴、婚宴、家宴、商務(wù)宴會(huì)成為提高營(yíng)業(yè)額的重要部分。

4、與旅行社合作，接待旅游團(tuán)隊(duì)，提供不同檔次的團(tuán)隊(duì)餐，我們還有足夠的客房資源，這樣一來(lái)，不僅提高餐飲部的上座率而且提升了客房部的入住率。

俗話(huà)說(shuō)：點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡，在以后的工作中，不管餐飲部的工作是枯燥的還是多彩多姿的，我都要不斷積累經(jīng)驗(yàn)，與各位領(lǐng)導(dǎo)及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各項(xiàng)工作技能，為xx的發(fā)展做出最大的貢獻(xiàn)!

餐飲業(yè)年終工作總結(jié)報(bào)告篇十一

?????? 20xx年的年底已經(jīng)悄然來(lái)臨，在這一年中，成果是什么？問(wèn)題是什么？有什么建議？餐飲主管年終工作總結(jié)里都要有所體現(xiàn)！這個(gè)時(shí)候餐飲主管們是不是開(kāi)始煩惱

怎樣寫(xiě)年終工作總結(jié)

年終工作總結(jié)的范文

正文：

目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營(yíng),餐飲部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,強(qiáng)化管理,上下一致,使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:

一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況:

全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入＿＿＿＿＿元,比去年的＿＿＿＿＿元,增長(zhǎng)＿＿＿＿＿元,增長(zhǎng)率＿＿％,營(yíng)業(yè)成本＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加＿＿＿＿＿元,增加率＿＿％,綜合毛利率＿＿％,比去年的＿＿％,上升（或下降）＿＿％,營(yíng)業(yè)費(fèi)用為＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加（或下降）＿＿＿＿＿元,增加（或下降）率＿＿％,全年實(shí)際完成任務(wù)＿＿＿＿＿元,超額完成＿＿＿＿＿元,（定額上交年任務(wù)為38xxxx元）。

二、今年完成的主要工作:

（一）落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,完善激勵(lì)分配制度,調(diào)動(dòng)員工的積極性。??? 今年,餐飲部定額上交酒店的任務(wù)為38xxxx元,比去年的32xxxx元,上升6xxxx元,上升率為1xxxx。為了較好地完成任務(wù),餐飲部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案,按照部門(mén)、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同,把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門(mén),核定了各分部門(mén)的營(yíng)業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎(jiǎng),充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì),能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營(yíng),調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。今年人均月收入＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿元,增加了＿＿＿元,增長(zhǎng)率為＿＿％。

（二）抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。

1．健全管理機(jī)構(gòu),由餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、（本文由大學(xué)生個(gè)人簡(jiǎn)歷網(wǎng)

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2．完善餐飲部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等,由于制度的完善,會(huì)議質(zhì)量提高了,上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。

3．建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門(mén)做好出品供應(yīng)工作,每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專(zhuān)薄記錄,同時(shí)到有關(guān)分部門(mén)核實(shí)查證,并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任。制度建立后,原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正?；?/p>

4．加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴(lài)于各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問(wèn)題,部門(mén)之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過(guò)去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

5．提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務(wù)規(guī)范,出品質(zhì)量,使接待能力大大提高。在做好各類(lèi)社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí),還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類(lèi)型宴會(huì)的接待,如接待了多個(gè)外國(guó)國(guó)家總統(tǒng)、元首、總理和使團(tuán),國(guó)內(nèi)的中央部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、省長(zhǎng)、司令員、軍長(zhǎng)、市長(zhǎng)等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開(kāi)業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、味道可口、服務(wù)一流,使賓客高興而耒,滿(mǎn)意而歸。

（三）開(kāi)拓經(jīng)營(yíng),發(fā)展增收渠道,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入。

今年在餐飲業(yè)不景氣,生意難做的情況下,餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,做經(jīng)營(yíng)分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經(jīng)營(yíng)路子。第一,全年開(kāi)設(shè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目六個(gè):自助中餐、自助火鍋、海鮮任你

嚓

第二,開(kāi)展聯(lián)營(yíng)活動(dòng),餐飲部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng);如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠,桑拿中心送餐業(yè)務(wù),向茶藝館提供香茶美點(diǎn)。

第三,全年開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費(fèi),特惠菜式益食家,每款1xxxx。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)、文明禮貌月活動(dòng)、推銷(xiāo)有獎(jiǎng)活動(dòng)等。

第四,營(yíng)業(yè)部與出品部,根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)需要,每月定期推出新菜、點(diǎn)18款。全年推出千年老龜湯等新菜共20xxxx款,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入10xxxx萬(wàn)元,酒店通過(guò)一系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng),提高了知名度,取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

（四）全員公關(guān),爭(zhēng)取更多的回頭客。

餐飲部領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作耒抓,大小會(huì)議上,經(jīng)常灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí)。營(yíng)業(yè)部人員在旺場(chǎng)時(shí)充實(shí)到樓面與顧客溝通、點(diǎn)菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見(jiàn)。逢節(jié)假日,向關(guān)系戶(hù)電話(huà)問(wèn)候,贈(zèng)送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過(guò)大家的努力,今年餐飲部整體公關(guān)水平提高了,回頭客比往年有所增加。

餐飲業(yè)年終工作總結(jié)報(bào)告篇十二

20xx年我處在局黨組和分管局長(zhǎng)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，深入貫徹落實(shí)“四有兩責(zé)”和新修訂的《食品安全法》，緊緊圍繞“食品藥品安全內(nèi)蒙古”建設(shè)和總局、區(qū)局重點(diǎn)工作，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向、突出監(jiān)管重點(diǎn),提升餐飲食品安全水平，為自治區(qū)成立70周年慶典創(chuàng)造良好食品安全環(huán)境，重點(diǎn)抓了以下工作：

“三大攻堅(jiān)行動(dòng)”主要圍繞貫徹落實(shí)總局、區(qū)局20xx年食品安全重點(diǎn)工作安排、“兩個(gè)指導(dǎo)意見(jiàn)”、《量化分級(jí)等級(jí)提升三年行動(dòng)規(guī)劃》等10個(gè)方面展開(kāi)。大培訓(xùn)期間成功舉辦培訓(xùn)班12期，累計(jì)培訓(xùn)旗縣以下監(jiān)管人員4270名，村級(jí)協(xié)管員9037名，與20xx年同期相比，監(jiān)管人員受訓(xùn)人數(shù)增長(zhǎng)了3倍，協(xié)管員首次全員參加培訓(xùn)。在大整頓、大督查階段對(duì)全區(qū)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面檢查、排查、巡查，檢查餐飲單位217987戶(hù)次，集中發(fā)現(xiàn)和排除各類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)隱患20xx個(gè)（件），查處違法違規(guī)案件1219件，吊銷(xiāo)經(jīng)營(yíng)許可證18個(gè)。督查了12個(gè)盟市，2個(gè)單列市的42個(gè)旗縣（市區(qū)），84個(gè)蘇木（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）。全區(qū)創(chuàng)建餐飲示范街277條，示范店6764家，進(jìn)一步推動(dòng)了餐飲行業(yè)的健康發(fā)展，達(dá)到了整頓的工作目的。

通過(guò)大培訓(xùn)做到兩個(gè)全覆蓋，對(duì)基層監(jiān)管人員包括村級(jí)協(xié)管員、信息員的培訓(xùn)達(dá)到全覆蓋；對(duì)全區(qū)餐飲服務(wù)單位的檢查、排查達(dá)到全覆蓋。通過(guò)培訓(xùn)達(dá)到兩個(gè)提高，使基層監(jiān)管人員的監(jiān)管能力得到提高；使餐飲單位的食品安全管理水平得到提高。通過(guò)培訓(xùn)落實(shí)兩個(gè)責(zé)任，即監(jiān)管人員的監(jiān)管責(zé)任和經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任。通過(guò)大整頓（自查）使餐飲單位的經(jīng)營(yíng)行為得到規(guī)范，管理水平得到提升。通過(guò)大督查（評(píng)比）督促和推動(dòng)各地餐飲監(jiān)管工作，鼓勵(lì)先進(jìn)，樹(shù)立樣板，塑造典型，推廣經(jīng)驗(yàn)做法，促進(jìn)全區(qū)餐飲食品安全工作。

按照自治區(qū)餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理等級(jí)提升三年規(guī)劃實(shí)施進(jìn)程，20xx年是提檔升級(jí)工作的關(guān)鍵之年，攻堅(jiān)之年，我們采取多種措施，根據(jù)調(diào)研情況先后出臺(tái)了《內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理實(shí)施指南》、《關(guān)于嚴(yán)格量化等級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)保證評(píng)定質(zhì)量的通知》，要求各地在保障質(zhì)量的前提下，做好提檔升級(jí)工作。截至目前，全區(qū)共有持證餐飲單位85095家，量化評(píng)定餐飲單位78333家，量化率92%，其中a級(jí)8137家、a級(jí)率占9.5%，b級(jí)36060家、b級(jí)率占42.4%,c級(jí)34136家、c級(jí)率占40.1%，不超過(guò)45%。

與20xx年同期相比，a級(jí)率增長(zhǎng)了86%，b級(jí)率增長(zhǎng)了19.1%，c級(jí)率下降了22.2%，符合三年規(guī)劃提升a、b級(jí)比例，壓縮c級(jí)比例的總體部署和要求。

為深入貫徹落實(shí)新修訂的《食品安全法》和《內(nèi)蒙古自治區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》，結(jié)合我區(qū)監(jiān)管工作實(shí)際，先后出臺(tái)了6項(xiàng)監(jiān)管制度。

一是印發(fā)了《內(nèi)蒙古自治區(qū)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)督管理辦法》。對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的社會(huì)義務(wù)、法律責(zé)任以及食品加工制作等方面做出了詳細(xì)規(guī)定，著力解決網(wǎng)絡(luò)訂餐誰(shuí)來(lái)管、管什么、如何管的問(wèn)題。

目前全國(guó)共有5個(gè)?。ㄊ?、自治區(qū)）出臺(tái)了網(wǎng)絡(luò)訂餐管理辦法，我區(qū)此項(xiàng)工作走在了全國(guó)前列。

二是出臺(tái)了《內(nèi)蒙古自治區(qū)食品攤販和小餐飲備案管理辦法》。對(duì)小餐飲實(shí)行備案管理，對(duì)其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)和開(kāi)辦條件提出明確要求，進(jìn)一步規(guī)范小餐飲的經(jīng)營(yíng)和監(jiān)管。

三是制發(fā)了《內(nèi)蒙古自治區(qū)“清單式”餐飲服務(wù)單位內(nèi)部巡查制度》。要求餐飲單位每天對(duì)照規(guī)定的檢查內(nèi)容進(jìn)行自我檢查，監(jiān)管部門(mén)對(duì)其進(jìn)行定期抽查。從制度上督促企業(yè)主動(dòng)查找食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題，進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。

四是出臺(tái)了《內(nèi)蒙古自治區(qū)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障工作指南（試行）》。為今后全系統(tǒng)開(kāi)展重大活動(dòng)特別是自治區(qū)成立70周年食品安全保障工作提供了“教科書(shū)”。

五是印發(fā)了《內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任人約談制度》和《內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲食品安全督查督辦制度》。將責(zé)任約談和督查督辦制度化、規(guī)范化。已成為督促基層落實(shí)監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任，推動(dòng)工作的有力手段。

20xx年，國(guó)家對(duì)飯館、咖啡館、酒吧、茶座等四類(lèi)公共場(chǎng)所監(jiān)管職能和許可事項(xiàng)整合調(diào)整。我處按規(guī)定和要求認(rèn)真貫徹落實(shí)。先后與自治區(qū)衛(wèi)計(jì)委聯(lián)合對(duì)盟市做好此項(xiàng)工作進(jìn)行了安排部署，并對(duì)各地“兩證合一”情況開(kāi)展了督查。截止20xx年10月，全區(qū)完成了四類(lèi)場(chǎng)所衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營(yíng)許可證的整合工作，對(duì)上述四類(lèi)場(chǎng)所衛(wèi)生許可證，由食品藥品監(jiān)管部門(mén)一家許可，統(tǒng)一監(jiān)管。順利完成了餐飲服務(wù)單位公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營(yíng)許可證的“兩證合一”。

按照國(guó)務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校校園及周邊食品安全工作的意見(jiàn)》和自治區(qū)人民政府《關(guān)于加強(qiáng)旅游市場(chǎng)綜合監(jiān)管的意見(jiàn)》規(guī)定和要求我們與自治區(qū)教育廳、旅游局等行業(yè)主管部門(mén)聯(lián)合、聯(lián)手、聯(lián)動(dòng)開(kāi)展了多項(xiàng)整治行動(dòng)。

一是與自治區(qū)旅游局共同在全區(qū)開(kāi)展了旅游景區(qū)餐飲食品安全大整治、大檢查活動(dòng)。先后派出6個(gè)督查組對(duì)呼倫貝爾、興安盟、錫盟等9個(gè)盟市的56個(gè)旅游景點(diǎn)進(jìn)行餐飲食品安全督查，嚴(yán)查無(wú)證經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)、超負(fù)荷接待、食品安全管理制度落實(shí)、食品安全操作規(guī)范等問(wèn)題，切實(shí)落實(shí)主體責(zé)任。

二是在春秋季學(xué)校開(kāi)學(xué)期間和中高考期間等重點(diǎn)時(shí)段加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂及其周邊餐飲的監(jiān)督檢查。今年與教育廳聯(lián)合開(kāi)展了4次全區(qū)學(xué)校食品安全大檢查、大排查，發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題，提出整改時(shí)限，強(qiáng)化了學(xué)校主體責(zé)任的落實(shí)。

三是對(duì)春節(jié)等重大節(jié)日期間餐飲食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，以婚慶宴、升學(xué)宴等集體聚餐和高速公路服務(wù)區(qū)餐飲為重點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)查嚴(yán)控，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、消除隱患。

四是與監(jiān)獄的管理局聯(lián)合開(kāi)展了全系統(tǒng)食品安全評(píng)價(jià)、調(diào)度工作，共同召開(kāi)了聯(lián)席會(huì)議，促進(jìn)監(jiān)獄食堂規(guī)范化管理，推動(dòng)了該系統(tǒng)食品安全工作。

在開(kāi)展的“三大攻堅(jiān)行動(dòng)”中，始終把貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院食安辦《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的指導(dǎo)意見(jiàn)》和自治區(qū)人民政府辦公廳《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂等餐飲服務(wù)業(yè)態(tài)食品安全監(jiān)管工作的意見(jiàn)》列為重點(diǎn)工作項(xiàng)目，對(duì)一次性舉辦10桌以上集體用餐的社會(huì)餐飲、農(nóng)村牧區(qū)集體聚餐和學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)、學(xué)生小飯桌、工地食堂、旅游景區(qū)飯店、高速公路沿線(xiàn)餐飲和城鄉(xiāng)結(jié)合部餐飲食品安全進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查、規(guī)范整頓，取得了明顯成效。

全區(qū)各盟市結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，先后出臺(tái)了農(nóng)村牧區(qū)集體聚餐和“小飯桌”管理辦法。農(nóng)村牧區(qū)集體聚餐開(kāi)辦者、舉辦者全部實(shí)行了申報(bào)備案制度。

按照自治區(qū)指導(dǎo)，盟市屬地負(fù)責(zé)的原則，今年組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)圓滿(mǎn)完成了張德江委員長(zhǎng)、公安部的部長(zhǎng)、最高人民檢察院檢察長(zhǎng)等中央領(lǐng)導(dǎo)在我區(qū)考察工作期間的餐飲食品安全保障工作以及自治區(qū)人大、政協(xié)“兩會(huì)”和國(guó)際賽事重大活動(dòng)的餐飲食品安全保障工作。特別是在張德江委員長(zhǎng)到我區(qū)視察前夕，楊鳳屹副局長(zhǎng)帶領(lǐng)監(jiān)管人員和專(zhuān)家對(duì)呼和浩特市的餐飲安全進(jìn)行了歷時(shí)1個(gè)月的拉網(wǎng)式檢查。

自治區(qū)第十次黨的代會(huì)期間，我們與呼市局精心部署、周密安排，制定了嚴(yán)謹(jǐn)有效的保障方案，集中力量、狠抓落實(shí)，確保了黨的代會(huì)期間餐飲食品安全沒(méi)出任何問(wèn)題，受到自治區(qū)黨委的表?yè)P(yáng)。

餐飲業(yè)年終工作總結(jié)報(bào)告篇十三

20xx年以來(lái)，xx社區(qū)在xx街辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實(shí)了各級(jí)食品衛(wèi)生相關(guān)文件和會(huì)議精神，同時(shí)本著對(duì)人民群眾高度負(fù)責(zé)，把食品安全工作作為社區(qū)重點(diǎn)工作來(lái)抓，并結(jié)合社區(qū)實(shí)際情況，在轄區(qū)內(nèi)大力開(kāi)展了食品安全整治工作，取得了一定的成效，現(xiàn)將20xx年的工作總結(jié)如下：

一、健全機(jī)制，落實(shí)責(zé)任。

健全了xx社區(qū)食品安全工作機(jī)制，在原來(lái)的由食品衛(wèi)生協(xié)管員負(fù)責(zé)的基礎(chǔ)上，具體落實(shí)了由社區(qū)主任任組長(zhǎng)，副組長(zhǎng)由治保主任擔(dān)任的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，成員有兩委干部與居民小組長(zhǎng)共10人，并落實(shí)了一把手負(fù)責(zé)制。

二、加強(qiáng)宣傳、提高意識(shí)。

我們針對(duì)社區(qū)實(shí)際情況(只有2家小型超市，2個(gè)農(nóng)家樂(lè)，7個(gè)農(nóng)村小茶鋪，原來(lái)的兩家腌鹵戶(hù)因不符合食品衛(wèi)生要求，在社區(qū)的要求下已搬走，目前我社區(qū)無(wú)大型食品加工生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位)，有針對(duì)性的在轄區(qū)主要路口、院落張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)15副，懸掛食品安全橫幅共8副;同時(shí)召開(kāi)關(guān)于食品衛(wèi)生安全的會(huì)議共5次，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治3次。向轄區(qū)居民散發(fā)食品衛(wèi)生安全的宣傳資料800余份，普及了食品衛(wèi)生知識(shí)，提高了轄區(qū)居民的食品衛(wèi)生安全意識(shí)。

三、認(rèn)真落實(shí)、規(guī)范管理。

雖然我社區(qū)屬于純農(nóng)社區(qū)，涉及食品衛(wèi)生安全的工作不是很多，但是我們?nèi)匀桓叨戎匾?，具體開(kāi)展的如下：

1、與各居民小組長(zhǎng)簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)，監(jiān)督各自轄區(qū)的食品衛(wèi)生安全。

2、將社區(qū)的2家小型超市，2個(gè)農(nóng)家樂(lè)納入臺(tái)賬管理，登記備案，定期檢查。

3、專(zhuān)項(xiàng)整治與長(zhǎng)效監(jiān)管相結(jié)合，確保不漏一處食品衛(wèi)生死角。

4、嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)村群宴申報(bào)制度，做到了申報(bào)一戶(hù)檢查一戶(hù)。

20xx年，在食品安全監(jiān)督工作中，我們的工作取得了一定的成效，在轄區(qū)內(nèi)沒(méi)有發(fā)生一起食品衛(wèi)生安全事故。下一步我們將繼續(xù)提高社區(qū)居民的食品衛(wèi)生安全意識(shí)，加大宣傳力度，加強(qiáng)監(jiān)管，多學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生檢查的方式方法，強(qiáng)化工作措施，全力推動(dòng)我社區(qū)食品安全工作再上新臺(tái)階。

一年來(lái)，我社區(qū)在鎮(zhèn)黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，得到鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)及有關(guān)部門(mén)大力幫助指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的十九大會(huì)議精神，繼續(xù)解放思想，根據(jù)我社區(qū)實(shí)際情況結(jié)合鎮(zhèn)黨委政府要求，深入開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，以及《xx省產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作規(guī)范要求》，本著對(duì)人民群眾高度負(fù)責(zé)，把食品安全工作作為社區(qū)重點(diǎn)工作來(lái)抓?，F(xiàn)匯報(bào)我社區(qū)在食品安全工作的做法。

一、充實(shí)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，落實(shí)專(zhuān)職責(zé)任制。

我社區(qū)在原有成立食品安全和藥品協(xié)管員工作領(lǐng)導(dǎo)組外，指定社區(qū)“兩委”班子中安排一位副主任專(zhuān)抓食品安全及市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)工作，再增加城管綜合辦公室四位同志，負(fù)責(zé)社區(qū)日常食品安全生產(chǎn)環(huán)節(jié)和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的檢查督促工作，落實(shí)各人分管工作責(zé)任制，使工作收到良好效果。

二、加強(qiáng)宣傳教育工作，實(shí)施勤檢查強(qiáng)管理。

根據(jù)xx鎮(zhèn)黨委政府下發(fā)食品安全工作文件要求，及鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)提出產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)工作，我社區(qū)利用各種宣傳欄刊登有關(guān)食品安全知識(shí)工作要求，在主要道路、廠區(qū)、市場(chǎng)多次張貼食品安全宣傳橫幅，對(duì)轄區(qū)所有生產(chǎn)、銷(xiāo)售食品的廠企、店鋪、小餐館、市場(chǎng)等，積極派發(fā)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全要求單張，發(fā)現(xiàn)無(wú)證經(jīng)營(yíng)的士多店、早餐糕點(diǎn)店，馬上聯(lián)動(dòng)工商部門(mén)，對(duì)其實(shí)行查封、停水、停電、停業(yè)處理。幾十次聯(lián)合鎮(zhèn)城管執(zhí)法局對(duì)社區(qū)內(nèi)流動(dòng)攤販實(shí)行不定期依法清理，教育引導(dǎo)他們進(jìn)場(chǎng)守法經(jīng)營(yíng)。

今年，部份省市都出現(xiàn)問(wèn)題奶粉，我們積極配合上級(jí)部門(mén)落廠到店，檢查原材料和商品是否含有三聚氰胺，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，馬上下架處理，杜絕繼續(xù)生產(chǎn)、流通、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)，確保人民群眾身體健康。

三、認(rèn)真落實(shí)，加強(qiáng)監(jiān)管，抓重點(diǎn)，帶全面。

我社區(qū)以西區(qū)市場(chǎng)為中心，按上級(jí)有關(guān)部門(mén)要求，將食品安全工作納入重點(diǎn)來(lái)抓，抓好市場(chǎng)食品安全工作定必帶動(dòng)周邊的副食商鋪好轉(zhuǎn)，收到事半功倍的作用。因此，今年6月份邀請(qǐng)鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)、工商分局、鎮(zhèn)防保所領(lǐng)導(dǎo)及專(zhuān)家，對(duì)西區(qū)市場(chǎng)250多名商戶(hù)進(jìn)行《市場(chǎng)規(guī)范管理培訓(xùn)》，內(nèi)容有：守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、亮證經(jīng)營(yíng)、食品安全要求和準(zhǔn)入制等。

全面落實(shí)商品質(zhì)量查驗(yàn)登記、索票索證、進(jìn)銷(xiāo)臺(tái)帳登記制度，與商戶(hù)簽訂《市場(chǎng)商戶(hù)食品質(zhì)量安全保證書(shū)》、《熟食品衛(wèi)生承諾書(shū)》、《廠場(chǎng)掛鉤銷(xiāo)售協(xié)議書(shū)》。市場(chǎng)辦證登記率100%，建立健全蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)制度，每日早上、下午、晚上都進(jìn)行檢測(cè)，每次檢測(cè)蔬菜、瓜果幾十個(gè)樣本，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)超標(biāo)的，立即當(dāng)眾銷(xiāo)毀，并公布其姓名、住址、攤位號(hào)數(shù)，全年共檢測(cè)蔬菜樣本15000多個(gè)批次，銷(xiāo)毀超標(biāo)蔬菜5000多斤，無(wú)害化處理1萬(wàn)多斤，并積極配合鎮(zhèn)檢測(cè)中心，對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)是否有含孔雀石綠、氯霉素等，有效杜絕使用違禁藥品，使西區(qū)多年來(lái)沒(méi)有發(fā)生一宗食物中毒事故，讓群眾買(mǎi)得開(kāi)心，食得放心，確保廣大人民群眾身體健康，又保障消費(fèi)者合法權(quán)益不受侵害，受到上級(jí)好評(píng)，每次評(píng)審，西區(qū)市場(chǎng)都穩(wěn)居全鎮(zhèn)前五名。

20xx年，xx社區(qū)食品安全工作在街道黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實(shí)市區(qū)食品安全工作精神，以確保廣大人民群眾飲食安全為目標(biāo)。通過(guò)對(duì)餐飲、百貨、藥店等重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)管，轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序得到明顯改觀。

餐飲業(yè)年終工作總結(jié)報(bào)告篇十四

我監(jiān)理項(xiàng)目部自年初進(jìn)入__建設(shè)項(xiàng)目部以來(lái)，在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)和公司各部門(mén)的指導(dǎo)以及甲方的支持下，我監(jiān)理部全體人員努力工作不斷的優(yōu)化內(nèi)部管理模式和加強(qiáng)與甲方的聯(lián)系。__建設(shè)項(xiàng)目各樓層主體結(jié)構(gòu)基本完成，__前基本可完成。本項(xiàng)目監(jiān)理工作的綜合評(píng)述如下：

一、工程概況：

二、監(jiān)理工作情況：

1、抓好事前控制，嚴(yán)把開(kāi)工關(guān)。

在整個(gè)監(jiān)理過(guò)程中，我們堅(jiān)持以事前控制和主動(dòng)控制為主，依據(jù)合同和設(shè)計(jì)文件編制了監(jiān)理規(guī)劃，制訂了具體的監(jiān)理工作程序，明確了工作內(nèi)容，行為主體，驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及工作要求。

本工程開(kāi)工前，依據(jù)監(jiān)理規(guī)范要求，我們審查了施工單位的資質(zhì)，現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量管理、技術(shù)管理組織機(jī)構(gòu)、人員、制度及特殊工種操作人員的資格、上崗證等。依據(jù)承包單位報(bào)送的施工組織設(shè)計(jì)方案報(bào)審表，對(duì)施工組織設(shè)計(jì)進(jìn)行了審查，并相應(yīng)編制了《監(jiān)理規(guī)劃》對(duì)工程的測(cè)量、定位放線(xiàn)，包括軸線(xiàn)尺寸、水平標(biāo)高進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)復(fù)核，進(jìn)一步明確了監(jiān)理目標(biāo)和要求，為監(jiān)理工作的順利開(kāi)展創(chuàng)造了條件。

2、嚴(yán)把原材料、半成品進(jìn)場(chǎng)關(guān)。

凡是進(jìn)場(chǎng)原材料、半成品首先要進(jìn)行書(shū)面檢查，即查驗(yàn)合格證、準(zhǔn)用證、質(zhì)保單等，符合要求后進(jìn)行外觀檢查，沒(méi)有異常情況后監(jiān)理見(jiàn)證取樣送檢測(cè)中心復(fù)檢，做到材料進(jìn)場(chǎng)先復(fù)檢后使用，不合格的材料拒絕用于工程上。本工程建筑材料合格證、質(zhì)保單齊全，對(duì)鋼材、水泥、石子、黃沙等主要建筑結(jié)構(gòu)性材料都進(jìn)行了進(jìn)場(chǎng)后的抽檢復(fù)驗(yàn)，全部達(dá)到合格要求。

3、嚴(yán)格工序檢查，強(qiáng)化過(guò)程控制。

在施工監(jiān)督過(guò)程中，強(qiáng)化了施工工序報(bào)驗(yàn)手段，做到先報(bào)驗(yàn)后施工，上道工序未經(jīng)驗(yàn)收不得進(jìn)入下道工序的施工，對(duì)隱蔽工程的驗(yàn)收我們項(xiàng)目監(jiān)理部尤其重視，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)理人員對(duì)重點(diǎn)、關(guān)鍵部位進(jìn)行了旁站監(jiān)督，如現(xiàn)澆鋼筋砼、梁、板、梯、屋面等。

施工中，我們對(duì)鋼筋砼工程，特別是樓面工程的施工質(zhì)量給予了高度的重視和嚴(yán)格的控制，在整個(gè)施工過(guò)程中，我們把鋼筋的綁扎制作質(zhì)量，板的澆筑厚度、砼的配合比、坍落度和養(yǎng)護(hù)等方面作為重點(diǎn)來(lái)控制，以確保砼的施工質(zhì)量。在墻體施工中，我們抓了以下關(guān)鍵：一是磚的濕水;二是砂漿的正確拌制;三是砌筑的質(zhì)量，其中砂漿的飽滿(mǎn)度、粘結(jié)度、垂直平整度及拉結(jié)筋的設(shè)置作為關(guān)鍵來(lái)監(jiān)督。

4、加強(qiáng)事后控制，確保施工質(zhì)量符合合同要求。

(1)本工程在施工全過(guò)程中沒(méi)有發(fā)生質(zhì)量事故，作為一般性質(zhì)量問(wèn)題，施工單位通過(guò)自查、自檢后內(nèi)部整改;另一方面，通過(guò)監(jiān)理檢查發(fā)現(xiàn)后通知施工單位整改。

(2)及時(shí)督促施工單位收集整理好各種工程資料，并認(rèn)真做好自己的監(jiān)理資料。

(3)要求施工單位做好已完工程的成品保護(hù)工作。

7、安全生產(chǎn)及文明施工：

“安全第一，預(yù)防為主”，在監(jiān)理過(guò)程中，項(xiàng)目監(jiān)理組始終把安全監(jiān)理作為工作重點(diǎn)，貫穿于監(jiān)理工作的全過(guò)程。并參加了長(zhǎng)沙縣建設(shè)局組織召開(kāi)的建設(shè)工程安全監(jiān)理工作研討學(xué)習(xí)班。結(jié)合工程實(shí)際情況，督促施工單位建立安全生產(chǎn)責(zé)任制，做好安全生產(chǎn)、文明施工教育，定時(shí)組織施工單位進(jìn)行安全生產(chǎn)檢查，對(duì)存在的安全隱患，及時(shí)發(fā)文要求施工單位限期整改。本工程施工過(guò)程中未發(fā)生安全事故。

三、進(jìn)度控制：

本工程甲方要求工期很緊，施工方根據(jù)甲方要求工期編制了總進(jìn)度計(jì)劃。在日常的巡視過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指出，減少不必要的返工，降低對(duì)施工進(jìn)度的影響。盡量增加平行作業(yè)、交叉作業(yè)和加班作業(yè)等，在保證質(zhì)量的前提下，合理安排、科學(xué)組織施工，強(qiáng)化管理以保證施工總進(jìn)度計(jì)劃目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。對(duì)業(yè)主指定的分包單位不放松管理，召集相關(guān)人員參加的進(jìn)度協(xié)調(diào)會(huì)，督促其加快施工進(jìn)度。對(duì)由建設(shè)單位確定的事項(xiàng)，及時(shí)提醒建設(shè)單位盡早安排，以減少對(duì)工程進(jìn)度計(jì)劃執(zhí)行的不利影響。

四、已完成工程總體評(píng)價(jià)：

本工程基礎(chǔ)分部、主體結(jié)構(gòu)分部在施工過(guò)程中對(duì)各工序按規(guī)范要求的檢驗(yàn)批進(jìn)行了驗(yàn)收，其中有少數(shù)部位存在夾渣、跑模、漏筋、麻面、砌體灰縫過(guò)大等現(xiàn)象，經(jīng)整改基本達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)，不影響結(jié)構(gòu)安全和使用功能，觀感質(zhì)量一般。質(zhì)檢部門(mén)對(duì)基礎(chǔ)、主體結(jié)構(gòu)進(jìn)行驗(yàn)收，達(dá)到了合格標(biāo)準(zhǔn)。

餐飲業(yè)年終工作總結(jié)報(bào)告篇十五

總結(jié)過(guò)去一年的工作，我們?cè)谌〉靡欢ǔ煽?jī)的同時(shí)還存在著很多的問(wèn)題，還有很多的問(wèn)題有待我們?nèi)フ{(diào)整和解決。營(yíng)銷(xiāo)成本增加，稅收的增加，以及其他管理費(fèi)用的增加使得今年增產(chǎn)不增收益；員工個(gè)人行為與公司經(jīng)營(yíng)管理理念之間還存在很大差距，經(jīng)營(yíng)思想方面：有些員工的觀念還沒(méi)有改變過(guò)來(lái)，員工的責(zé)任感和主管性不夠強(qiáng)，各部門(mén)人員素質(zhì)的參差不齊、人才的缺乏、以及少數(shù)員工的服務(wù)不到位、跟單不及時(shí)，使浪費(fèi)和流失了很多的客戶(hù)資源。特別是極少數(shù)員工的炒單行為，更是嚴(yán)重地?fù)p害了公司的利益，執(zhí)行力不夠或執(zhí)行不到位使得公司的很多制度變成了壹張廢紙，甚至嚴(yán)重影響了公司的管理形象。

所以說(shuō)，明年我們要加強(qiáng)管理、苦練內(nèi)功，加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，提高員工的綜合能力，加強(qiáng)制度的執(zhí)行力，從嚴(yán)打擊倒賣(mài)私單、倒賣(mài)客戶(hù)信息、炒單、賣(mài)單以及私自收取設(shè)計(jì)費(fèi)、嚴(yán)厲制止、拉幫接派不團(tuán)結(jié)的行為。并且責(zé)任落實(shí)到部門(mén)，從部門(mén)經(jīng)理、主管抓起，員工有上述行為的部門(mén)經(jīng)理、主管負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)連帶責(zé)任，部門(mén)經(jīng)理，除給予相應(yīng)的處罰以外還要給予行政處分。

公司的管理模式、經(jīng)營(yíng)模式、營(yíng)銷(xiāo)模式與市場(chǎng)規(guī)律不太相符。受金融風(fēng)暴和樓市危機(jī)的影響，明年的裝修市場(chǎng)更是不容樂(lè)觀，調(diào)整經(jīng)營(yíng)方式創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式勢(shì)在必行。并且給我們裝修行業(yè)帶來(lái)很大的危機(jī)，這些都是解決中低收入家庭的住房，而這些家庭目前并不是我們所定位的客戶(hù)。還有政府將強(qiáng)制開(kāi)發(fā)精裝修房，精裝修的樓盤(pán)也在逐漸占據(jù)我們的市場(chǎng)。如果我們還是原有這種模式經(jīng)營(yíng)下去，我們下一步勢(shì)必很困難。

競(jìng)爭(zhēng)是殘酷的，給別人機(jī)會(huì)，就是不給自己機(jī)會(huì)。沒(méi)有機(jī)會(huì)就要自己想辦法創(chuàng)造機(jī)會(huì)。競(jìng)爭(zhēng)勇者勝！一切成功都是準(zhǔn)備出來(lái)的。無(wú)論你的知識(shí)怎么樣，無(wú)論你的基礎(chǔ)怎么樣，當(dāng)你經(jīng)過(guò)充分準(zhǔn)備以后，就會(huì)產(chǎn)生無(wú)比的自信，當(dāng)你準(zhǔn)備而別人不準(zhǔn)備時(shí)，成功的天平就會(huì)向你傾斜。給客戶(hù)體現(xiàn)出尊敬感。工作表要隨身攜帶，隨時(shí)查看。你不可能每天都按照工作一絲不變地去工作，但至少工作表能夠讓你抓住主要的工作。嚴(yán)格遵守公司的規(guī)章制度、工作規(guī)范和流程，對(duì)拉單過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)也能夠很好的考慮和分析，并能虛心接受領(lǐng)導(dǎo)在工作上的指導(dǎo)建議，不斷努力學(xué)習(xí)提高自己。工作中有時(shí)也存在問(wèn)題，相信在以后的工作中學(xué)會(huì)彌補(bǔ)這些不足，努力提高業(yè)務(wù)技能，完善自我。為公司的發(fā)展盡自己的綿薄之力！

餐飲業(yè)年終工作總結(jié)報(bào)告篇十六

今年以來(lái)，人事方面至今一直未得到穩(wěn)定，財(cái)務(wù)結(jié)算部的力量相對(duì)比較薄弱，通過(guò)近期突擊檢查工作與部門(mén)班組長(zhǎng)以上人員等突擊考核培訓(xùn)，我們根據(jù)部門(mén)現(xiàn)有各崗位人員的特點(diǎn)，重新對(duì)各班人員組合搭配，進(jìn)行高效有序的組織;另一方面繼續(xù)加強(qiáng)員工培訓(xùn)，讓每一位結(jié)算員、收款員都要做到對(duì)新系統(tǒng)的業(yè)務(wù)熟悉，真正做到駕熟就輕，文化素質(zhì)與業(yè)務(wù)管理水平都要有質(zhì)的提高。今年x月新系統(tǒng)正式投入使用，各崗位的操作水平尤其是新員工的業(yè)務(wù)水平還有待于進(jìn)一步提高，我們將在這方面加強(qiáng)培訓(xùn)，使每一位操作員都能夠熟練掌握新系統(tǒng)，降低差錯(cuò)，減少客戶(hù)排隊(duì)等候時(shí)間，扎扎實(shí)實(shí)提高服務(wù)水平。

我們將針對(duì)此次事件，嚴(yán)格對(duì)班組長(zhǎng)以上人員實(shí)施目標(biāo)管理與績(jī)效管理，確定目標(biāo)，達(dá)成目標(biāo)，一切為客戶(hù)著想，當(dāng)天的問(wèn)題當(dāng)天必須解決，加強(qiáng)考核監(jiān)督力度，與工資掛勾，真正做到獎(jiǎng)罰分明。

加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，充分發(fā)揮財(cái)務(wù)職能部門(mén)的作用：

加大各項(xiàng)費(fèi)用控制力度，充分發(fā)揮財(cái)務(wù)的核算與監(jiān)督職能;今年是市場(chǎng)生死存亡的關(guān)鍵一年，我們將繼續(xù)加強(qiáng)各項(xiàng)費(fèi)用的控制，節(jié)費(fèi)降本;行使財(cái)務(wù)監(jiān)督職能，審核控制好各項(xiàng)開(kāi)支，在財(cái)務(wù)核算工作中盡心盡職，認(rèn)真處理審核每一筆業(yè)務(wù)。

收集同行業(yè)及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手信息，搞好經(jīng)營(yíng)活動(dòng)及財(cái)務(wù)分析，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供有效的參考依據(jù)。

加強(qiáng)流動(dòng)資金管理力度，控制好應(yīng)收賬款，提高資金的運(yùn)行質(zhì)量，合理控制資金的使用：

公司發(fā)展至今，經(jīng)營(yíng)發(fā)展資金的籌集，一直是個(gè)頭痛的問(wèn)題，大家都知道資金就跟人體的血液一樣重要，我們公司的主要特點(diǎn)是工程項(xiàng)目資金占用量大、場(chǎng)地道路維修頻繁、人工費(fèi)用大，籌集資金是財(cái)務(wù)的一個(gè)主要職能，良好的銀企關(guān)系，是企業(yè)融資的一根紐帶，壓縮非經(jīng)營(yíng)性支出，合理安排資金，控制資金的流向，使非經(jīng)營(yíng)支出在保證生產(chǎn)的同時(shí)控制到最底線(xiàn)，在資金尤為緊張的情況下，財(cái)務(wù)部將從工程項(xiàng)目資金支出與人工費(fèi)支出這一塊有效地跟蹤好資金的運(yùn)作。

總之，今后的工作中，我將不斷地總結(jié)與反省此次事件自身的不足，不斷地鞭策自己并充實(shí)能量，提高自身素質(zhì)與業(yè)務(wù)水平，以適應(yīng)時(shí)代和企業(yè)的發(fā)展，與各兄弟部門(mén)共同進(jìn)步，與公司共同成長(zhǎng)。

最后祝公司興旺發(fā)達(dá)，蒸蒸日上!

餐飲業(yè)年終工作總結(jié)報(bào)告篇十七

在忙忙碌碌中，我順利的完成了本年度的各項(xiàng)工作任務(wù)。

現(xiàn)將一年來(lái)的工作情況總結(jié)如下：

一年來(lái)， 我認(rèn)真學(xué)習(xí)馬克思列寧主義，毛澤東思想，學(xué)習(xí)黨的基本理論和重要著作，特別是認(rèn)真學(xué)習(xí)鄧小平理論和“三個(gè)代表“重要思想，用科學(xué)發(fā)展觀不斷充實(shí)和完善自我，模范地遵守教師職業(yè)道德，樹(shù)立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，堅(jiān)定共產(chǎn)主義理想和社會(huì)主義信念，努力把自己鍛煉成適應(yīng)時(shí)代要求和發(fā)展的人民教師。

我對(duì)待工作精益求精，對(duì)待學(xué)生有火一般的熱情。

我熱愛(ài)所從事的教育事業(yè)，關(guān)心愛(ài)護(hù)學(xué)生。

忠誠(chéng)于黨的教育事業(yè)。

我用我的心去教誨我的學(xué)生，我用我的情去培育我的學(xué)生。

我服從領(lǐng)導(dǎo)安排除完成校領(lǐng)導(dǎo)給予的份內(nèi)工作。

我加強(qiáng)學(xué)習(xí),不斷提高思想業(yè)務(wù)素質(zhì)。

“學(xué)海無(wú)涯,教無(wú)止境“,只有不斷充電,才能維持教學(xué)的青春。

一年來(lái)，我廣泛涉獵各種知識(shí)，形成比較完整的知識(shí)結(jié)構(gòu)，嚴(yán)格要求學(xué)生，尊重學(xué)生，發(fā)揚(yáng)教學(xué)民主，使學(xué)生學(xué)有所得，從而不斷提高自己的教學(xué)水平和思想覺(jué)悟，并順利完成教育教學(xué)任務(wù)。

積極參與聽(tīng)課、評(píng)課，虛心向同行學(xué)習(xí)教學(xué)方法，博采眾長(zhǎng)，提高教學(xué)水平。

培養(yǎng)多種興趣愛(ài)好，博覽群書(shū)，不斷擴(kuò)寬知識(shí)面，為教學(xué)內(nèi)容注入新鮮血液。

總之，在這一年里我的工作取得了一定的成績(jī)，但仍然存在許多的不足。

我將總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，對(duì)不足之處找到補(bǔ)足的途徑，把握新時(shí)代的機(jī)遇，迎接新時(shí)代的挑戰(zhàn)。

本學(xué)期我擔(dān)任初一(135)班和初三(124)班的英語(yǔ)教學(xué)。

由于剛剛調(diào)進(jìn)本校，對(duì)新環(huán)境、新教材的教學(xué)要求知之甚少，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)頗淺，教學(xué)上遇到前所未有的挑戰(zhàn)。

因此，本人對(duì)教學(xué)工作不敢怠慢，虛心請(qǐng)教同行、潛心研究教法、在實(shí)踐中摸索前進(jìn)。

經(jīng)過(guò)半個(gè)學(xué)期的努力，學(xué)到了很多教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，也取得了應(yīng)有的成績(jī)。

現(xiàn)對(duì)本學(xué)期以來(lái)的教學(xué)教育工作做以下總結(jié)，希望不斷發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，克服缺點(diǎn)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，使自己的教學(xué)工作更上一層樓。

一、培養(yǎng)英語(yǔ)學(xué)習(xí)興趣

要教好英語(yǔ)，就要讓學(xué)生喜愛(ài)英語(yǔ)，讓他們對(duì)英語(yǔ)產(chǎn)生興趣。

為此，我采取了一些方法，如開(kāi)展形式多樣、生動(dòng)活潑的課堂語(yǔ)言實(shí)踐活動(dòng);善于發(fā)現(xiàn)學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)，并給予表?yè)P(yáng)，樹(shù)立他們的自信心。

目前，我們班學(xué)生對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的興趣始終穩(wěn)定在較高水平。

二、認(rèn)真?zhèn)湔n、上課，注重教學(xué)反思

(1)作為一名年輕教師，我的體會(huì)是，上好一堂課難，但備好一堂課更難。

在備課之前，必須對(duì)所有內(nèi)容進(jìn)行熟悉，參考多方面的資料，認(rèn)真深入鉆研教材，確定重點(diǎn)難點(diǎn)，同時(shí)，備課不僅要備教材，而且要備教法，備教學(xué)手段。

(2)認(rèn)真組織課堂教學(xué)。

一堂課的四十五分鐘，就是一個(gè)教師表演技能的階段。

上課時(shí)，本著“傳道、授業(yè)、解惑”的原則，努力提高教學(xué)質(zhì)量，使講解有條理、清晰、準(zhǔn)確、生動(dòng)。

使每堂課學(xué)生有所獲，努力使學(xué)生打好基礎(chǔ)，培養(yǎng)能力，發(fā)展智慧，培養(yǎng)學(xué)生的正確思維方式，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。

堅(jiān)持做到以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)，訓(xùn)練為主線(xiàn)。

在課堂上，特別注意調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，加強(qiáng)師生交流，充分體現(xiàn)學(xué)生的主體作用，讓學(xué)生學(xué)得容易，學(xué)得輕松，學(xué)得愉快。

在課堂上，根據(jù)不同學(xué)生設(shè)計(jì)不同層次的問(wèn)題，樹(shù)立學(xué)生的自信心，讓各層次的學(xué)生都得到提高。

(3)本人堅(jiān)持布置適量的'作業(yè)，使學(xué)生所學(xué)知識(shí)得到鞏固和提高。

布置作業(yè)時(shí)，堅(jiān)持做到有針對(duì)性，有層次性，形式多樣化。

每周布置聽(tīng)寫(xiě)任務(wù)，對(duì)所學(xué)新單詞、新短語(yǔ)、好句子進(jìn)行聽(tīng)寫(xiě)。

認(rèn)真及時(shí)地批改作業(yè)、聽(tīng)寫(xiě)。

并針對(duì)學(xué)生的作業(yè)情況，認(rèn)真透徹地進(jìn)行講評(píng)，根據(jù)其情況不斷改進(jìn)教法。

(4)教學(xué)這一活動(dòng)，沒(méi)有反思的伴隨就不會(huì)有進(jìn)步。

堅(jiān)持每次授課后，認(rèn)真回想，進(jìn)行反思。

記錄其教法、做法及操作不大理想的地方，及時(shí)做改進(jìn)。

三、虛心請(qǐng)教其他教師

教師的教學(xué)過(guò)程即是一個(gè)學(xué)習(xí)的過(guò)程。

因此，在此過(guò)程中，一旦心中有疑，必會(huì)請(qǐng)教于同行。

認(rèn)真做到每月聽(tīng)課兩節(jié)，做好聽(tīng)課記錄，取之所長(zhǎng)，克服所短。

并常常與其他教師交流，改進(jìn)教學(xué)方法。

總之，在本學(xué)期的英語(yǔ)教學(xué)中，我盡力地做好每項(xiàng)工作。

其中學(xué)到的東西固然不少，但不足之處也很多。

在以后的教學(xué)工作中，我將不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改進(jìn)缺點(diǎn)，不斷探索新的教學(xué)方法和教學(xué)手段，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性，提高自己的教學(xué)質(zhì)量，做一位合格的人民教師!

餐飲業(yè)年終工作總結(jié)報(bào)告篇十八

按幼兒園收費(fèi)制度，托幼費(fèi)的收取做到及時(shí)、收全。繼續(xù)執(zhí)行財(cái)產(chǎn)登記和申領(lǐng)制度，提高教師和幼兒愛(ài)護(hù)園所物品財(cái)產(chǎn)、節(jié)約辦公的意識(shí)。

以上是上一學(xué)期的所做，20xx年已拉開(kāi)序幕，在新的一年里，我將以零為起點(diǎn)，清醒地認(rèn)識(shí)自我，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，始終保持一種真實(shí)、誠(chéng)實(shí)、樸實(shí)、向上的風(fēng)格，以"沒(méi)有最好、只有更好"的工作信念，兢兢業(yè)業(yè)履行自己職責(zé)，踏踏實(shí)實(shí)做好每件工作，努力做一名稱(chēng)職的園長(zhǎng)，讓領(lǐng)導(dǎo)放心、讓大家放心！

謝謝！。

餐飲業(yè)年終工作總結(jié)報(bào)告篇十九

隨著新年的到來(lái)，我們走過(guò)了2___年度?；仡^看看，有幾分耕耘，幾分收獲。在車(chē)間班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊圍繞車(chē)間年度工作思路開(kāi)展工作，狠抓班級(jí)各項(xiàng)管理，落實(shí)目標(biāo)管理責(zé)任，推行績(jī)效考核，2___年度經(jīng)過(guò)全班人員的共同努力，齊心合作，在確保安全生產(chǎn)的基礎(chǔ)上圓滿(mǎn)完成了各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)。現(xiàn)將2___度主要工作總結(jié)如下：

一班組管理：

1、全年出勤率100%。班組成員無(wú)曠工，早退，遲到，脫崗現(xiàn)象發(fā)生。

2、對(duì)班組制度進(jìn)行了修改和完善。改進(jìn)安全教育效果的檢查方法，增強(qiáng)安全教育的有效性，完善班組安全互保(聯(lián)保)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行動(dòng)態(tài)聯(lián)保，切實(shí)落實(shí)安全互保(聯(lián)保)制度，建立班組的安全管理組織體系和內(nèi)部分擔(dān)制度，切實(shí)改變班組安全的松散管理局面，進(jìn)一步深化安全文化建設(shè)在班組的推廣，促進(jìn)安全工作持續(xù)改進(jìn)。

3、嚴(yán)格執(zhí)行廠和車(chē)間的各項(xiàng)管理制度。有效保證了設(shè)備健康運(yùn)行，為我廠完成全年生產(chǎn)任務(wù)作出了貢獻(xiàn)。

4、配合檢修完成了兩個(gè)車(chē)間設(shè)備的大、小修工作及相關(guān)維護(hù)改造工作。設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)率達(dá)到了95%以上。今年我班繼續(xù)發(fā)揚(yáng)不斷學(xué)習(xí)不斷創(chuàng)新的傳統(tǒng)，并將所學(xué)相關(guān)知識(shí)運(yùn)用到工作中去。例如在以往的車(chē)間管道清鹽工作當(dāng)中，金屬管道經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的敲打變形嚴(yán)重，且經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期腐蝕管道內(nèi)壁凹凸不平，在生產(chǎn)過(guò)程中極易造成結(jié)鹽堵塞管道。針對(duì)這一現(xiàn)象，再經(jīng)過(guò)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的同意后，我班對(duì)兩個(gè)車(chē)間的部分管線(xiàn)實(shí)施改造，相繼完成了一車(chē)間氯化鉀，軟鉀母液管，軟鉀尾礦管，回收母液管，一二號(hào)過(guò)濾機(jī)真空管，e2母液管。二車(chē)間完成了螺桿泵出口管，軟鉀尾礦管，e2母液管，過(guò)濾機(jī)真空管，浮選調(diào)漿母液管等，并取得了良好的效果。在電氣方面，我班針對(duì)車(chē)間連續(xù)多次燒毀變頻器的故障現(xiàn)象，大膽改造，將一二車(chē)間的變頻器移至配電室內(nèi)，避免了因粉塵和返潮造成變頻器的損壞，并同時(shí)解決了二車(chē)間尾鹽泵變頻器輸出電流現(xiàn)場(chǎng)無(wú)法監(jiān)測(cè)的問(wèn)題，為以后的相關(guān)改造奠定了基礎(chǔ)。另外我班在今年還引進(jìn)了硫化機(jī)粘接輸送帶的技術(shù)，使得輸送帶的粘接質(zhì)量又向前邁了一步。

5，認(rèn)真開(kāi)展班組安全活動(dòng)，組織學(xué)習(xí)相關(guān)文件和有關(guān)技術(shù)措施，針對(duì)相關(guān)安全事件吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。認(rèn)真開(kāi)展安全工作大檢查，杜絕習(xí)慣性違章，對(duì)查出的問(wèn)題及時(shí)整改，堅(jiān)持開(kāi)展事故預(yù)想、反事故演習(xí)、技術(shù)比武和崗位練兵等活動(dòng)，使班員熟練掌握本崗位的安全生產(chǎn)工藝與操作技能及處理突發(fā)事故的能力，2___年我班無(wú)一起違章和安全事故發(fā)生，有效保證了班組安全生產(chǎn)。

6，繼續(xù)加強(qiáng)修舊利廢工作，結(jié)合_年世界經(jīng)濟(jì)下滑對(duì)本單位的工作影響，確定創(chuàng)建目標(biāo)和任務(wù)，牢固樹(shù)立勤儉節(jié)約的理念，努力增強(qiáng)緊迫感、責(zé)任感和使命感，從長(zhǎng)遠(yuǎn)著眼，從點(diǎn)滴入手，把我們的班組建設(shè)成節(jié)約風(fēng)氣濃郁的“節(jié)約型班組”，在全公司形成最大限度節(jié)約一切資源的良好氛圍，為創(chuàng)建節(jié)約型企業(yè)增磚添瓦。

二、抓好班組建設(shè)。

班組是企業(yè)的細(xì)胞，是企業(yè)的基礎(chǔ)，班組建設(shè)的好壞直接關(guān)系到企業(yè)的發(fā)展與生存。搞好班組管理，提高職工隊(duì)伍素質(zhì)，增強(qiáng)班組的活力，發(fā)揮每一位成員的作用，是班組建設(shè)的根本。

1、選配好政治、業(yè)務(wù)素質(zhì)高、有一定組織能力的員工，制定各自的工作職責(zé)，健全崗位責(zé)任制和崗位操作法，明確班組長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，形成以班組長(zhǎng)為核心的班組集體領(lǐng)導(dǎo)管理體系。

2、開(kāi)展班組達(dá)標(biāo)升級(jí)競(jìng)賽，評(píng)選優(yōu)秀員工;開(kāi)展創(chuàng)合格班組、先進(jìn)班組、優(yōu)秀班組及和諧班組活動(dòng)。制定“四組”考核標(biāo)準(zhǔn)以及評(píng)選辦法。每月召開(kāi)班組建設(shè)成果發(fā)布會(huì)，總結(jié)交流經(jīng)驗(yàn)、表彰先進(jìn)、樹(shù)立典型。

3、建立必要的規(guī)章制度。沒(méi)有規(guī)矩，不成方圓，沒(méi)有制度行為也不可能規(guī)范。要制定班組的各項(xiàng)管理制度，如質(zhì)量管理、目標(biāo)管理、考勤制度等，明確班組內(nèi)的工作職責(zé)，任務(wù)、作業(yè)程序等，形成制度，頒布執(zhí)行。且要做到月有考核，季有初評(píng)，年有總結(jié)，考核成績(jī)作為評(píng)選先進(jìn)班組的依據(jù)。整套制度的建立健全，就會(huì)逐步做到工作內(nèi)容指標(biāo)化、工作要求標(biāo)準(zhǔn)化、工作步驟程序化、工作考核數(shù)據(jù)化、工作管理系統(tǒng)化。

4、開(kāi)展民主評(píng)議活動(dòng)，推進(jìn)班組自主管理和民主管理。民主評(píng)議是民主管理的重要內(nèi)容，發(fā)動(dòng)班組人員圍繞生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等深入開(kāi)展合理化建議活動(dòng)，為班組建設(shè)獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，主動(dòng)改進(jìn)工作方法，開(kāi)展民主評(píng)議活動(dòng)，體現(xiàn)班組人員自我教育、自我控制、自我完善的主人翁精神。

5`真規(guī)范及時(shí)做好各類(lèi)臺(tái)賬，所有的工器具及班組資料實(shí)行定置管理。認(rèn)真搞好班組軟件記錄、在“達(dá)標(biāo)班組”基礎(chǔ)上嚴(yán)格按“模范班組”要求，規(guī)范班內(nèi)各項(xiàng)工作。

三、存在問(wèn)題及采取措施：

慣時(shí)有發(fā)生。班組員工學(xué)習(xí)進(jìn)度不夠理想,實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)極其缺乏,在今年車(chē)間提出的關(guān)于加強(qiáng)員工思想道德建設(shè)的工作當(dāng)中，沒(méi)有取得較好的效果，有的員工始終不能很好的貫徹車(chē)間下達(dá)的各項(xiàng)制度，且攀比現(xiàn)象嚴(yán)重，嚴(yán)重影響了班組整體建設(shè)。

2，措施：

1)加強(qiáng)班組制度垂直執(zhí)行力度，充分發(fā)揮班組骨干作用，各司其職，各盡所能，落實(shí)責(zé)任制。

2)加強(qiáng)勞動(dòng)紀(jì)律，嚴(yán)格執(zhí)行獎(jiǎng)懲制度，實(shí)行每月考核分?jǐn)?shù)制。

3加強(qiáng)培訓(xùn)工作，針對(duì)不同的員工，采用不同的培訓(xùn)方式。班組培訓(xùn)盡量多角度、多方式,讓學(xué)習(xí)變得充滿(mǎn)生機(jī)。

4)以我廠兩各車(chē)間設(shè)備為基礎(chǔ)，指派專(zhuān)人講解設(shè)備的原理和維修方法。組織班員學(xué)習(xí)新工藝、新技術(shù)，并將知識(shí)轉(zhuǎn)化為安全生產(chǎn)力。

20__年即將來(lái)臨，回顧過(guò)去，我深感欣慰。展望未來(lái)，我滿(mǎn)懷信心。作為鉀鹽公司的員工我們感到驕傲和自豪，希望120萬(wàn)噸產(chǎn)量更上一層樓。為此本人將和本班員工盡最大的努力，把明年的工作做得更好，做得更加完美，為羅鉀的振興，貢獻(xiàn)出微薄之力。

餐飲業(yè)年終工作總結(jié)報(bào)告篇二十

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)為使我縣餐飲業(yè)整治工作順利完成，經(jīng)縣政府研究，決定成立辰溪縣餐飲業(yè)油煙污染整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單如下：

組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：成員：

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在縣環(huán)保局，任辦公室主任任辦公室副主任。

1、責(zé)任主體縣環(huán)保局為本次整治行動(dòng)的責(zé)任主體單位，對(duì)整治對(duì)象下達(dá)限期治理通知書(shū)，對(duì)逾期未完成治理任務(wù)的由環(huán)保、工商、衛(wèi)生、城管部門(mén)聯(lián)合下達(dá)關(guān)閉決定，縣城市管理執(zhí)法局負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)組織落實(shí)整治行動(dòng)和關(guān)閉行動(dòng)。

2、職責(zé)分工縣城市管理執(zhí)法局負(fù)責(zé)組織城區(qū)餐飲業(yè)油煙整治行動(dòng)，負(fù)責(zé)督查、考核、評(píng)比，并通報(bào)考核結(jié)果，將整治工作評(píng)比結(jié)果納入年度創(chuàng)建考核內(nèi)容，向縣政府報(bào)告整治行動(dòng)結(jié)果。

縣環(huán)保局負(fù)責(zé)組織調(diào)查餐飲企業(yè)和個(gè)體工商戶(hù)油煙污染情況；向縣城市管理執(zhí)法局報(bào)送列入整治范圍的餐飲企業(yè)和個(gè)體工商戶(hù)；負(fù)責(zé)整治行動(dòng)的技術(shù)指導(dǎo)工作，并具體落實(shí)限期治理工作任務(wù)；組織驗(yàn)收完成整治任務(wù)的餐飲企業(yè)和個(gè)體工商戶(hù);統(tǒng)計(jì)、匯總整治行動(dòng)結(jié)果?？h工商局負(fù)責(zé)依法取締無(wú)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)；吊銷(xiāo)依法關(guān)閉的餐飲企業(yè)和個(gè)體工商戶(hù)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照；未辦理環(huán)評(píng)審批手續(xù)的，不予辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照?？h衛(wèi)生局負(fù)責(zé)依法吊銷(xiāo)關(guān)閉的餐飲企業(yè)和個(gè)體工商戶(hù)的衛(wèi)生許可證；未辦理環(huán)評(píng)審批手續(xù)的，不予辦理衛(wèi)生許可證。

餐飲業(yè)年終工作總結(jié)報(bào)告篇二十一

一年的工作結(jié)束了，能夠在__酒店做采購(gòu)工作我感到非常幸運(yùn)。這一年來(lái)，我真的覺(jué)得成長(zhǎng)又是就是在不知不覺(jué)中，自己意識(shí)沒(méi)意識(shí)到不重要，重要的是能夠保證在工作當(dāng)中有所進(jìn)步，有所積累，這是非常關(guān)鍵的。

我真的很感激__酒店給我?guī)?lái)的所有，這讓我非常的受益。我知道在工作當(dāng)中做好了這些非常的有必要，這不僅僅是對(duì)自己的一種鍛煉還是一種積極的工作狀態(tài)。在部門(mén)同事幫助下，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)正確帶領(lǐng)下面，這一年還是非常有收獲的，其實(shí)工作看上去就是這么簡(jiǎn)單，做起來(lái)又是一種樂(lè)趣，我也就這一年來(lái)的工作總結(jié)一番：

一、積累工作經(jīng)驗(yàn)。

一年來(lái)的采購(gòu)工作其實(shí)也是一種工作積累，我覺(jué)得在不同地方做不同的采購(gòu)都是一種新的進(jìn)步，這是非常有意義的，積累工作經(jīng)驗(yàn)也是一種學(xué)習(xí)，一年來(lái)我虛心的請(qǐng)教同事，在采購(gòu)工作這一塊還有很多能力高的同事，他們都是采購(gòu)工作方面的能人，對(duì)于我來(lái)講這些都非常有意義。

積累工作技巧，面對(duì)日常的采購(gòu)工作做到游刃有余，不管什么樣的工作只要是肯花時(shí)間，在這一方面不斷的積累，我相信你一定會(huì)有收獲的，工作上面我很多次都在告誡自己，一定要積極向上，這才會(huì)有足夠的時(shí)間去拼搏，去為工作奮斗，我想只有在工作當(dāng)中存在正面情緒這幾點(diǎn)才能夠做好，我一定會(huì)繼續(xù)加油努力的，積累足夠的工作經(jīng)驗(yàn)，在這方面做好自己，恪守本職，踏實(shí)的的做好酒店采購(gòu)。

二、衛(wèi)生方面。

酒店食材的衛(wèi)生很重要，我們一直保持了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，酒店對(duì)這一塊非常的重視，一定要保證在采購(gòu)的過(guò)程當(dāng)中，保證食材的衛(wèi)生，新鮮。我想在什么時(shí)候這都是排在首位的，為顧客提供一個(gè)衛(wèi)生的環(huán)境，讓顧客放心大膽的用食是非常有必要的。因此，每次去采購(gòu)食材我都是非常的細(xì)心，嚴(yán)格的按照酒店的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行新鮮食材的采購(gòu)，我不會(huì)因?yàn)椴少?gòu)食材的麻煩就忽略到這一點(diǎn)，一年來(lái)我在衛(wèi)生這一塊可以說(shuō)是非常用心，還將會(huì)繼續(xù)高標(biāo)準(zhǔn)要求自己。

這一年以來(lái)，我發(fā)現(xiàn)了自己身上的一些缺點(diǎn)，但我總是在第一時(shí)間就改好，絕不讓這些缺點(diǎn)影響到工作，而我也相信，我更好地完成以后的工作。

餐飲業(yè)年終工作總結(jié)報(bào)告篇二十二

從我x月x日進(jìn)入公司到現(xiàn)在已經(jīng)過(guò)去一年了，從一名剛剛結(jié)束實(shí)習(xí)的學(xué)生到一名獨(dú)立的開(kāi)發(fā)人員，角色改變了，職責(zé)也改變了。雖然已經(jīng)預(yù)計(jì)了工作之中會(huì)有很多困難，可是在實(shí)際的項(xiàng)目開(kāi)發(fā)中，自己所遇到遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止自己想象之中的那么簡(jiǎn)單、單純。在開(kāi)發(fā)過(guò)程中，難題一個(gè)接一個(gè)的出現(xiàn)，要做到滿(mǎn)足公司的產(chǎn)品需求，成為一名合格的程序開(kāi)發(fā)人員，這個(gè)過(guò)程還很漫長(zhǎng)。每天我都在勉勵(lì)自己，要好好學(xué)，好好做，以后會(huì)好的。在此同時(shí)我衷心感謝公司給我提供了學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)和平臺(tái)，這也使我對(duì)以后的日子多了些許的信心。

在我進(jìn)入公司的這一年里，我陸續(xù)接觸了公司的gps平臺(tái)，智能手表定位，xx鐵路局車(chē)站消防綜合管理系統(tǒng)，xx金融款箱管理系統(tǒng)，xx保衛(wèi)處的'管理系統(tǒng)，指揮中心的視頻監(jiān)控系統(tǒng)，并在這期間為xxxx制作了一個(gè)展示型企業(yè)網(wǎng)站。在剛進(jìn)入公司的那段時(shí)間里，我從沒(méi)有接觸過(guò)網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)，對(duì)于網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)根本沒(méi)有任何概念，在公司的培養(yǎng)下我逐漸熟悉了各種攝像機(jī)，現(xiàn)在拿到xx的攝像機(jī)開(kāi)發(fā)包，可以很熟練的進(jìn)行二次開(kāi)發(fā)。在工作之余，我也在努力的學(xué)習(xí)，和別人交流，學(xué)習(xí)先進(jìn)的開(kāi)發(fā)技術(shù)，請(qǐng)教別人開(kāi)發(fā)技術(shù)問(wèn)題。

1、由于開(kāi)始對(duì)業(yè)務(wù)需求不是很熟悉，所以在寫(xiě)需求分析與了解所要開(kāi)發(fā)的過(guò)程中多次出現(xiàn)因?yàn)樾枨蟮脑?，而不斷修改、返工的情況。在同xx金融交流的時(shí)候，這個(gè)問(wèn)題多次困擾著我，對(duì)方的需求不明，每次交流的過(guò)程中都在變更需求，從而導(dǎo)致了效率比較低的問(wèn)題。

2、在開(kāi)發(fā)中，用到很多我所不知道或很多我知道但不太熟悉的領(lǐng)域，在這個(gè)領(lǐng)域內(nèi)，我需要不斷的學(xué)習(xí)。

3、在工作階段，有時(shí)比較偏向自己的工作方便，忽略了其他同事的工作上的量與難易。有的功能自己怎么方便怎么寫(xiě)，如今公司在不斷壯大，我們部門(mén)人員在不斷的增加，這樣是不利于多人合作的。

4、工作的條理性不夠清晰，要分清主次和輕重緩急；在開(kāi)發(fā)時(shí)間很倉(cāng)促的情況下，事情多了，就一定要有詳實(shí)而主次分明的計(jì)劃，哪些需要立即完成，哪些可以緩緩加班完成，在這方面還有很大的優(yōu)化空間。

5、學(xué)習(xí)的知識(shí)不夠廣泛；一個(gè)項(xiàng)目中，涉及的技術(shù)往往有多種，知識(shí)多了，就會(huì)靈活變通，以后我會(huì)加強(qiáng)這方面的學(xué)習(xí)。

1、每一個(gè)項(xiàng)目在開(kāi)始著手的第一步，一定要和客戶(hù)把需求溝通清楚，只有了解了項(xiàng)目的需求，才有可能真正做好一個(gè)項(xiàng)目。我們需要向客戶(hù)提出要求客戶(hù)提供所有涉及該項(xiàng)目的資料，每次與客戶(hù)見(jiàn)面都需要熟悉業(yè)務(wù)與程序的最少一至兩個(gè)程序員隨時(shí)記錄需求。

2、工作中，有一個(gè)無(wú)論是技術(shù)，還是經(jīng)驗(yàn)都比較讓人肯定的前輩帶領(lǐng)，將任務(wù)詳細(xì)化，詳細(xì)到，每個(gè)頁(yè)面、甚至是一個(gè)頁(yè)面中的圖片什么時(shí)候做好，做到什么程度，這樣把工作進(jìn)度有計(jì)劃有方向的贊定下來(lái)，做事很有效率。和xx，xx等人合作時(shí)候一定注意要多項(xiàng)工作同步進(jìn)行，保證每個(gè)子模塊都能同步運(yùn)行。

3、每天的工作小結(jié)真的很重要，這讓我們每天都有計(jì)劃的知道自己干了什么，不是漫無(wú)目的的工作，所以我們應(yīng)該養(yǎng)成，日記、周記、月記、年記的工作習(xí)慣。

4、工作并不是一成不變的，也許有一天你要去其他崗位幫忙，所以同事之間的技術(shù)要互相學(xué)習(xí)，也許有一天，公司需要你發(fā)揮其他的技能幫忙，所以互相學(xué)習(xí)也是很重要的。自己的工作不能僅僅局限于編程。

工作態(tài)度上還能積極配合大家做好工作的，服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，有問(wèn)題及時(shí)反應(yīng)。并沒(méi)有惡意地違反規(guī)章制度。

餐飲業(yè)年終工作總結(jié)報(bào)告篇二十三

大家都知道，今年冬季甲流一直威脅著我們健康，幼兒園為確保幼兒的健康，積極做好預(yù)防工作：

1、制定防控甲型h1h流感工作和應(yīng)急預(yù)案，經(jīng)常對(duì)教師進(jìn)行防控甲型h1h流感知識(shí)培訓(xùn)。

2、認(rèn)真落實(shí)晨、午檢；請(qǐng)假追蹤；通風(fēng)消毒；日、零報(bào)告等制度。每天堅(jiān)持晨午檢對(duì)學(xué)生測(cè)量體溫，每日通風(fēng)消毒，對(duì)缺勤學(xué)生進(jìn)行排查登記上報(bào)，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早診斷、早治療。

3、認(rèn)真填寫(xiě)各項(xiàng)記錄，完善甲型h1n1流感檔案資料。

4、通過(guò)發(fā)放學(xué)生的一封信、板報(bào)、家長(zhǎng)通知等多種形式進(jìn)行防控甲型h1n1流感宣傳教育。

餐飲業(yè)年終工作總結(jié)報(bào)告篇二十四

為提高教師基本素養(yǎng)，加強(qiáng)思想政治學(xué)習(xí)及業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，本學(xué)期組織教師每周一到小學(xué)部參加園丁講壇活動(dòng)。為加強(qiáng)園內(nèi)環(huán)境建設(shè)，組織教師開(kāi)展了一次室內(nèi)、室外環(huán)境大評(píng)比。為檢驗(yàn)教師課堂教學(xué)，組織一次人人一節(jié)公開(kāi)課活動(dòng)，通過(guò)活動(dòng)找到自己的不足。

幼兒綱要中指出"幼兒園是通過(guò)創(chuàng)設(shè)健康，豐富的生活和活動(dòng)環(huán)境來(lái)幫助幼兒學(xué)習(xí)的，而幼兒是通過(guò)在環(huán)境中與他人共同生活來(lái)獲得經(jīng)驗(yàn)的，他們?cè)谏钪邪l(fā)展，在發(fā)展中生活"。為此本學(xué)期幼兒也組織各類(lèi)活動(dòng)，為增強(qiáng)孩子體質(zhì)，組織秋季趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)；為發(fā)展幼兒語(yǔ)言，培養(yǎng)幼兒閱讀的策略，舉辦了一次"故事大王"比賽。參加了小學(xué)部組織的廉政文化進(jìn)校園活動(dòng)，300多名幼兒誦讀的園本課程《弟子規(guī)》整齊有序，朗朗上口。還有幼兒作業(yè)展，精彩紛呈等等，等等。

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