"計劃是指有目的有步驟地安排未來時間內(nèi)完成某項任務或達到某種目標的方案。我們生活中常常需要制定計劃，這可以幫助我們更好地組織時間和資源。"制定計劃時，我們需要建立明確的時間表和時間節(jié)點，以便及時掌握進展情況。計劃的成功還需要團隊合作和協(xié)同配合。
酒吧運營經(jīng)理工作計劃篇一
物業(yè)前期介入工作、設備安裝工程階段主要有以下工作：
1、確認物業(yè)的可行性研究，驗收提出后期運營的可行性建議，研究各專業(yè)設計圖紙，對不適應日后使用、管理、維護的因素向浩宇置業(yè)公司提出報告及改善建議。
2、監(jiān)督施工質(zhì)量，了解隱蔽工程情況，防止施工單位粗制濫造，維護業(yè)主（商戶）的利益。
3、協(xié)助業(yè)主（商戶）辦理水、電、氣等方面的有關(guān)手續(xù)，建立檔案，為日后管理打下基礎。
4、制定百樂廣場各類管理性文件；
5、協(xié)助業(yè)主（商戶）收集、整理物業(yè)圖紙資料，建立專業(yè)化物業(yè)檔案。
6、協(xié)助業(yè)主（商戶）收集、保存、管理各類定貨備品、備件，防止流失造成損失。
7、調(diào)查、確認整個物業(yè)使用材料、設備詳細情況，編制清冊和備品、備件準備計劃。
8、協(xié)助業(yè)主（商戶）制定施工期間的安防方案，適時介入成品保護工作。
9、組織專業(yè)人員參加設備系統(tǒng)調(diào)試工作，使所有設備系統(tǒng)完全達到設計要求。
二、接管驗收和物業(yè)管理的前期準備階段。
1.參加各設備系統(tǒng)的調(diào)試，進行樓宇及設備的全面驗收，建立詳細的交接檔案；
7.準備各類接管驗收及業(yè)戶入伙的文件、表格，編制工程驗收工作指導書和入伙接待工作。
酒吧運營經(jīng)理工作計劃篇二
20xx年在歡樂中度過，在經(jīng)過了一年艱苦的工作后，我們酒店客房部全體工作人員都得到了應有的回報?；仡櫼荒暌詠砦覀兊墓ぷ?，可以說，我們一直做的很好！之前很多次的努力，在今天看來也是值得的。20xx年酒店客房部的工作十分的順利，得到了上級領(lǐng)導的贊揚！做完20xx年工作總結(jié)，我們對20xx年有了更多的期許，希望一年勝似一年，為此，我們將以前好的方面堅持做下去，對于存在的不足，我們有深省的認識并加以改進，并在20xx年重點做好以下幾個方面的工作：
提供個性化服務，創(chuàng)服務品牌隨著行業(yè)發(fā)展，飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿意是不夠的，還需讓客人難忘。這就要求在規(guī)范服務的基礎上，提供個性化服務。酒店服務講究“想客人之所想，急客人之所急”。服務人員要注意觀察，揣摸客人的心理，在客人尚未說出要求時，即以最快的速度提供服務，就向我們常說的“剛想睡覺，就送來一個枕頭”。試想顧客對這樣的服務是不是難忘？部門將重點培訓員工如何根據(jù)客人的生活習慣，來提供個性化服務。在日常工作中通過鼓勵培養(yǎng)、搜集整理、系統(tǒng)規(guī)范和培訓獎勵等，使這成為員工的自覺行動，從整體上促進服務質(zhì)量的提高。
1。鼓勵培養(yǎng)：
對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚的服務員，部門會將他們列為骨干進行培養(yǎng)，使其服務意識和服務質(zhì)量更上一層樓，立足本崗位，爭創(chuàng)一流服務。
2。搜集整理：
部門管理人員在日常工作中加強現(xiàn)場管理，從一線服務中發(fā)現(xiàn)個性化服務的典型事例，進行搜集整理，歸納入檔。
3。系統(tǒng)規(guī)范：
將整理的典型事例進行推廣，在實踐中不斷補充完善，從而形成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料，并做為衡量服務質(zhì)量的一個標準，使模糊管理向量化管理過渡。
4。培訓獎勵：
整理好的資料可以做為培訓教材，讓新員工一開始就了解工作的要求及學習目標，使老員工通過對比找差距補不足，以此提高員工的認識。對于工作中表現(xiàn)突出的員工，部門以各種形式進行表彰獎勵，使員工能形成爭先進、比貢獻的良好氛圍。商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品，酒店的核心在于創(chuàng)造服務。日常服務中要求員工按照簡、便、快、捷、好的服務標準，提供“五心”服務。簡：工作程序盡量簡化，工作指令盡可能簡單明了，意見反饋要做到簡明扼要。便：要讓客人從進店到出店，處處感受到方便?？欤嚎腿说男枨笠宰羁斓乃俣鹊玫綕M足。捷：服務員的反應要敏捷，對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應對，然后進行服務好：客人接受服務后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即：服務。五心服務：為重點客人精心服務、為普通客人全心服務、為特殊客人貼心服務、為挑剔的客人耐心服務、為有困難的客人熱心服務。
室內(nèi)綠色植物品種更換自20xx年月10月底酒店與興源綠化公司中止合同后，外圍綠化一直是由pa員工自行管理，由于缺乏技術(shù)和經(jīng)驗，有些綠色植物養(yǎng)護的不太好，加上海南今年缺雨水，已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象。明年將更換枯死的植物，盡量種植一些開花的植物，并在外圍范圍內(nèi)，適當補栽一些南方果樹，給酒店增添一些喜慶?，F(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一、檔次不高的問題。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司，達成協(xié)議，徹底解決這一問題。六、商務樓層客用品的更換目前商務樓層的客房重新裝修以后，給客人感覺檔次較高，但房間的客用品一直未做更換，且檔次一般，很不協(xié)調(diào)。打算將商務樓層的客用品更換，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等，以此提高房間檔次。
提高服務效率服務效率是服務的一個重要環(huán)節(jié)，很多投訴都是因為服務缺乏效率而引起?？腿颂岢龅娜魏我蠛头斩际窍Ｍ鼙M快幫助其解決，而不是被推來推去，因此推行“一站式”服務勢在必行?？腿巳胱【频暌院?，對各種服務電話均不清楚，雖然我們在電話上制作了一個小小的電話說明，但大多數(shù)客人都不會認真看，需要服務時都是拿起電話隨便撥一個電話號碼，而電話也總會被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，如此很不方便客人，使客人對我們的服務滿意度大打折扣。我部將從減少服務環(huán)節(jié)來提高服務效率。
（一）成立賓客服務中心
目前總機和服務中心均是通過電話為客服務的兩個崗位，有很多客人需要服務都是將電話打到總機或其他分機上，總機或其他分機接到服務后再轉(zhuǎn)給服務中心，這樣很容易造成服務延緩或服務信息丟失，因為其他崗位根本不了解客人的需求，若手頭工作忙就會將服務指令延緩傳達或忘記傳達，給我們的服務帶來極大的不便，很容易遭到客人的投訴。只有接聽電話的人才了解客人焦慮的心情，清楚客人真正的需求，更清楚哪個服務最急于去辦，合理的.去通知服務。為了減少服務環(huán)節(jié)方便客人，將總機和服務中心合并成立賓客服務中心，酒店所有的服務和查詢只需撥電話“0”，一切均可解決。
1。賓客服務中心的職能賓客服務中心也是酒店的信息中心，收集酒店所有的信息和外部對酒店有關(guān)的信息，并進行分揀、傳遞；統(tǒng)一接收服務信息，并準確傳遞服務指令，確保服務能及時提供。
酒吧運營經(jīng)理工作計劃篇三
做酒吧要懂得放權(quán)：上頭交代的事情總是完不成或拖拉;下屬總在找各種借口;這并不是下屬的原因。其原因有可能在管理者自己身上，因為你不懂得放權(quán)，什么事情不論巨細親自過問的結(jié)果。懂得放權(quán)，一旦放權(quán)就一定要隨時緊緊地盯住，給你下屬一個空間這是最重要的。一味的服從這是最沒有創(chuàng)造力和危險的事情，畢竟酒吧不是軍隊，酒吧就是強調(diào)人性化的管理。這樣你即輕松，又能做好酒吧。
三.經(jīng)營中不能缺少自己的文化特色;
不管是什么樣風格的酒吧，文化氛圍是最重要的。什么是文化?“文化就是群體生存的方式”。不要把文化說的很高深莫測，所謂的歷史就是人類生存的時間，所謂的傳統(tǒng)就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒有事情干的文化人才把所謂文化說的這么高深，開酒吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生存?靠你的音樂靠你能吸引客人的亮點、靠的是服務、靠的是理念、靠的是創(chuàng)新、靠的是品牌推廣等，這就是你的文化。
酒吧運營經(jīng)理工作計劃篇四
1、做員工培訓主要針對客人異議處理，態(tài)度培訓，禮貌禮節(jié)培訓，餐廳菜品知識培訓等。
2、做出對于員工績效考核及晉升方案，整理員工管理制度及員工福利。
3、菜品與廚師長協(xié)商在原有食材基礎上做出菜品的更新。
4、協(xié)助廚師長健全各種標準及流程以及自助區(qū)衛(wèi)生等。
二、8月份工作安排。
1、開始考評員工晉升及員工工資考核在10號前晉升考評統(tǒng)計完畢，2、5號前對員工培訓內(nèi)容作出監(jiān)督檢查，對于管理制度及員工福利作出解釋并落實！
4、對于營銷計劃策略作出統(tǒng)籌規(guī)劃10號前。
酒吧運營經(jīng)理工作計劃篇五
在這個競爭激烈的行業(yè)，我們要出類拔萃.我們要做帶頭的，要做同行最棒的；我們必須要取別人之長補自己之短；我們雖然沒有豪華的裝修和設備，但是我們有我們好的地理位置，和良好的名氣，只要我們在服務上和技術(shù)加強，我堅信我們?nèi)匀豢梢员３衷邶埲A帶頭的地位，乃至取代寶安.深圳同行的領(lǐng)頭羊的地位：
2咨客門童是我們養(yǎng)生堂的臉面，因此要求更高，不僅要隨儀容儀表.禮貌禮節(jié).站牌紀律嚴格要求外還要對業(yè)務知識.服務技巧加強培訓和完善；定期做好業(yè)務抽查和監(jiān)督等..3 p a :1）開班衛(wèi)生著重抓；收房衛(wèi)生及速度要提高，巡查力度要加強。堅決做到讓客人來的原因之一；2)對pa要做好禮貌禮節(jié)的培訓及監(jiān)督，讓其自然形成見客.見同事打招呼的習慣！
8要對所有的員工作好思想工作，讓其在養(yǎng)生堂安心工作穩(wěn)定心態(tài)，減少人員流動
只要我們團結(jié)一致，嚴格按照公司的要求去做.去執(zhí)行我相信沒有我們打不贏的仗.沒有實現(xiàn)不了的目標。就像我們的企業(yè)文化里說的一樣攀登高峰.攀登人生最高峰！
酒吧運營經(jīng)理工作計劃篇六
1、準時主持每天的班前例會，傳達經(jīng)理的有關(guān)吩咐和工作指示，檢查本部門員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標準。
2、負責本部門員工的考勤，編排好每月的更期表，處理好有關(guān)請假、休假、遲到、曠工等一些事務，確保樓面運作所需人手充足。
3、準時檢查整個樓面的衛(wèi)生情況，不合格的地方重新清理，并檢查臺、凳、椅是否擺放整齊和有關(guān)用品用具是否擺放規(guī)范。
4、檢查家私柜的衛(wèi)生情況和杯具、用具的擺放是否符合標準，每天所需的用品用具、杯具是否準備充足。
5、安排好當天的工作計劃，并編排好當天服務員的工作區(qū)域、工作崗位及所看的房號、隨時檢查工作情況。
6、營業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運作情況，督促服務員按標準為賓客服務，并提供技術(shù)指導，不斷提高本部門的服務質(zhì)量。
7、工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢，及時調(diào)解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛，每日收集各種信息，并及時地反映給經(jīng)理。
8、安排好每天的物品領(lǐng)用和申購，查看要作記錄并跟進所有工作，做好營業(yè)前的一切準備工作。
9、做好服務員的思想品德教育，教導每個員工要愛護公司的一切財產(chǎn)，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習慣，做一名優(yōu)秀員工。
10、安排好收市工作，下班前寫好工作記錄交給經(jīng)理審閱。
（二）、ktv主管工作流程
1、7：00—8：00開例會，通報昨天各部門營業(yè)狀況，將各部門發(fā)生情況、事件統(tǒng)計處理，檢查各自管轄區(qū)域工作人員的儀容、儀表、場地衛(wèi)生清潔狀況、房間設施的保養(yǎng)、運作是否正常，如有問題應及時解決或與其它部門負責人員及時聯(lián)系處理。
及記錄登報。
3、9：00—12：00迎接客人的光臨，處理客人消費過程的需求，巡查區(qū)域房間消費多少，跟送情況，客人屬性心理，是否常來或自來客人，并做好招呼，按情況不同給予服務接待及優(yōu)惠政策。
4、12：00—3:00巡查及了解掌握客人娛樂心態(tài)，廳房衛(wèi)生清潔狀況，各部門服務配合，客人結(jié)帳有否不滿投訴，買單是否順利，發(fā)現(xiàn)情況及時做好處理或記錄，留待第二天開會反應處理。
（三）ktv主管買單程序及注意事項
一、買單程序：
1、當包房客人要求買單時，ktv服務員應再次征詢客人“先生/小姐，是現(xiàn)在買單嗎？”得到肯定后，要說：“好的，請您稍等一下?！比缓笸ㄖ謪^(qū)主管申請買單。
2、將消費卡交到收銀臺，告知買單房號。在離開所服務房間時，應與同事交待好，防止客人跑單，和便于及時為客人提供服務。
3、買單人員拿到賬單后，應仔細核對房號、開房時間及相關(guān)數(shù)據(jù)，無誤后，在買單表上簽名，然后用買單夾夾著賬單去包房。
4、到了包房門口時，應先敲三下，一輕二重，之后才可進入包房，并向客人問好：“先生小姐，晚上好，打擾一下，請問哪位買單？”并用眼光巡視包房客人。
5、將買單夾同賬單一起交給客人，手指金額，不可講出金額。如客人有異議，應向客人解釋清楚。
6、客人付過錢后，應當著客人的面點清，如客人使用信用卡，首先應看此卡是否可以在本公司使用。要有禮貌地向客人拿出身份證明到收銀臺登記，并盡快將身份證還給客人。
10、一切買單就緒退出包房時，應再次向客人道謝，并歡迎客人下一次光臨。
酒吧運營經(jīng)理工作計劃篇七
直屬上級：店經(jīng)理、副店經(jīng)理（助理經(jīng)理）
崗位職責：
１．負責本部門所有員工能為顧客提供優(yōu)質(zhì)超值的服務；
２．負責本部門員工的管理，保證并檢查公司各項標準、規(guī)范的準確執(zhí)行；
３．負責本部門的所有商品陳列的設計和實施；
４．負責本部門營運標準的維護，使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環(huán)境；
５．負責執(zhí)行全店的銷售計劃，保證本部門月度、年度銷售業(yè)績、毛利業(yè)績達到公司指標；
６．負責商品的續(xù)訂和庫存的管理，控制缺貨；
７．負責促銷計劃的實施，競爭的市場調(diào)查和確定本部門的競爭品項；
８．負責控制本部門的損耗在公司的指標內(nèi)；
９．提高勞動生產(chǎn)率，控制人事成本和營運成本；
１０．負責本部門員工的培訓、評估、千遷等事宜；
１１．負責本部門的消防安全工作，避免工傷事故的發(fā)生；
１２．組織實施周期盤點、年度盤點。
主要工作：
１．提高本部門顧客服務水平，保證優(yōu)質(zhì)、準確、快速的微笑服務；
２．組織本部門的周會議，傳達并執(zhí)行公司的政策；
３．巡視收貨部，檢查本日的進貨、存貨情況；
４．檢查家電部、精品部和煙酒部的專柜的安全情況和臺賬記錄；
５．檢查家電的提貨處，審核前一日所有的提貨單；
７．檢查各部門商品的保質(zhì)期和商品存放是否安全；
８．檢查各部門每日零星散貨的收回情況；
１０．審核系統(tǒng)訂單和緊急訂單等；
１１．負責本部門管理層的排班；
１２．負責對本部門所有員工進行業(yè)績考核、評估；
１３．制定培訓計劃，加強對新員工及在職人員的培訓；
１４．負責與其他部門及總公司的相關(guān)部門進行溝通協(xié)調(diào)；
１５．正、副店經(jīng)理不在店內(nèi)時，根據(jù)授權(quán)代表店經(jīng)理作出決定，完成正、副讓經(jīng)理安排的工作并在值班簿內(nèi)登記報告給店經(jīng)理。
輔助工作：
１．進行月度營運標準的檢查；
２．審批各種假單、申購單、考勤表等；
３．處理突發(fā)事件；
４．月度優(yōu)秀員工的評選；
８．加強保安、防盜和工程設備的維護； ９．月度優(yōu)秀員工的評選。
酒吧運營經(jīng)理工作計劃篇八
酒吧作為西方酒文化標準模式被引入到我國，已逐漸走入人們的生活，走入城市的大街小巷。隨著人們生活水平的不斷改善與提高，酒吧產(chǎn)業(yè)走上了風頭正濃的時代。酒吧產(chǎn)業(yè)的興起與紅火與整個中國的經(jīng)濟、社會、文化之變化都有著密不可分的關(guān)系，酒吧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟帶已成為我國休閑消費產(chǎn)業(yè)中的一支主力軍。
第二部分產(chǎn)品與服務。
通過這階段我對酒吧產(chǎn)業(yè)的了解與深入，歸納出了以下幾部分該產(chǎn)業(yè)的相關(guān)現(xiàn)有行情。首先，讓我來分析一下現(xiàn)在的發(fā)展背景。當前受經(jīng)濟全球化和區(qū)域經(jīng)濟一體化的影響，在互利、共贏的目標下，加強國際間、行業(yè)內(nèi)的交流與合作成為擺在我國酒吧產(chǎn)業(yè)面前的首要課題。故我們便有了實施的必要性，作為處在這樣一個經(jīng)濟文化各方面都飛速發(fā)展的時代，接收、引進新興項目與產(chǎn)業(yè)更是推動商業(yè)發(fā)展的有力契機。一個火熱的發(fā)展機會，應了那一句了_來的快，去的也快_，所以在酒吧行業(yè)處于成熟階段的時候，應當把握住機會，在潮流熱還沒有消退的時候，直擊而上。猶太商人有一句話，叫做_嘴巴生意是個無底洞_，這也就是說，酒吧有著無限的發(fā)展前景與利潤。其次便是酒吧產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢。社會主義市場經(jīng)濟的確立，使酒吧的競爭日趨激烈，目前酒吧的競爭可以說是全方位、多元化。他們不局限于單一的模式，包括酒吧的經(jīng)營路線、經(jīng)營模式、市場定位、投資方式和組織形式等等?？梢灶A測，短期內(nèi)酒吧的現(xiàn)狀不會有很大的改變，這與改革開放初期的情況不同，也與整個經(jīng)濟大環(huán)境相聯(lián)系，人們的經(jīng)濟收入與消費觀念決定了酒吧的發(fā)展步伐，當今的經(jīng)濟趨勢顯而易見，人們的收入增加，可支配收入連年遞增，人們開始學會享受生活，并認為這是人生中必不可少的一部分消遣，所以酒吧的發(fā)展趨勢、勢頭極為良好。
通過以上的分析，欲開展一行業(yè)的業(yè)務，必備的幾項重要元素都已具備，在酒吧行業(yè)成功的走過初期，平穩(wěn)的進入發(fā)展期并且順利成為商業(yè)鏈中成熟的一環(huán)的現(xiàn)有大背景下實施、開展此項創(chuàng)業(yè)計劃是有一定必要性與社會效益的。
第三部分創(chuàng)業(yè)開店的關(guān)鍵要素。
(一)店鋪欲形成風格的定位。
作為一個酒吧，它的風格、格調(diào)和氣氛是它生存、發(fā)展的強有力硬件。我所想營造的是一個_歐美風尚酒吧_。面對的人是由80、90后潮流、時尚人士構(gòu)成的客戶群。在這里，客戶可以采集到實時、最新的歐美各地時尚信息，其內(nèi)容涉及到各個方面：衣、食、住、行，還包括明星動態(tài)以及最新的流行資訊。讓慕名而來的客戶得到他們想要的，更得到他們意想不到的。意料之外的東西總會加強人們的新鮮感與驚喜。而酒吧的格調(diào)和氣氛完全是靠店內(nèi)的精修以及背景音樂的結(jié)合來烘托和渲染的。
關(guān)于酒吧的名字，我將它命名為nineo'clocklife，這個名字有很多元、很管飯的意義。我本人喜歡9這個數(shù)字，在我的思維里。它是僅次于完美與第一的一個層次。實話實說，我不喜歡做第一。首先，恕本人愚鈍，的確名優(yōu)做到最好的能力。其次，當你成為第一的時候，最大的敵人就是自己，而不論是企業(yè)還是個人，最容易忽略的，同時也是最可怕的敵人，也是自己。不是止步不前，待他人超越;就是高傲自大，最終走向失敗。所以，這個名字，我賦予它的含義就是_可以與第一有距離，但要永遠追求做到最好。_永遠維護好這個平衡點，在困難與夾縫中求生存，永遠是擁有最飽滿熱情與活力的狀態(tài)。
首先，店鋪的地址選擇。
(二)店鋪地址的選擇。
事實上，不論一家什么類型的店選址，都想坐落在一個人流量大、經(jīng)濟發(fā)達的地區(qū)。但事實上，各方面都完美的地區(qū)早已被其他各類型的商家搶占了最初有的先機，經(jīng)歷的很長一階段的摸索與發(fā)展，成為了繁榮的經(jīng)濟區(qū)，這樣房價高，成本高，高出的成本就是在削減利潤，所以我不準備選擇一個經(jīng)濟發(fā)達的地段作為店鋪的選址。同樣，我也不準備選擇類似于_酒吧一條街_或其余酒吧聚集的地方，雖說正常的發(fā)展競爭本是應該遵循這一原則的，有競爭才有發(fā)展。但是我認為，有針對性的選擇客戶便更能直擊到客戶本身，有嚴整的客戶定位，便不用跟隨經(jīng)濟繁榮的趨勢。所以我會選擇一個潮人聚集的地理位置，不需要在城市的商業(yè)中心，也不需要在酒吧的聚集地。故我選擇了以隆禮路與同志街交匯處為圓心，以周圍人群密集度為半徑組成的一個商業(yè)圈。在其中尋覓一間90㎡-100㎡的店面作為我店鋪的選址。此商業(yè)圈的聚集人群大都是年輕但具有一定數(shù)量的可自由支配收入的80、90后人群。他們對時尚敏感，并且熱衷與追求時尚。他們把緊跟世界時尚潮流視為生活中不可缺少的一部分，所以此類人群非常適合我酒吧的客戶人群定位。門面的租金我預估4500/月以內(nèi)是可以承擔的，高租金的店鋪他的地段和人流量一定也很高，這是成正比的，個人覺得租金這塊投資應該要舍得花錢。古書有云：辦事，要天時，人合，地利三者成一線時方可成事。我們必須要有耐心和花資金去解決地利這個重要的因素。
(三)貨源的選擇。
作為一個酒吧酒和裝修有著同樣重要的分量。酒吧的酒類大類非為四種：扎啤、外國啤酒、洋酒、雞尾酒、軟飲，除了酒類當然還必備干果類食品。首先，扎啤我選擇哈爾濱扎啤，因為哈啤在我國的口碑甚好，口感和舒適度堪稱第一。其次，外國啤酒的貨源我選擇美國、德國、英國作為啤酒的主打組成。其次是洋酒和雞尾酒，洋酒不需要種類繁多，只引進相對來說屬于經(jīng)典款的vodka、whisky，比如absolutvodka、skyyvodka、tequelavodka、gordon'svodka和jackdaniel'swhisky、jimbeamwhisky、blacklablewhisky、redlablewhisky、chivasrecalwhisky等。雞尾酒的調(diào)制需要專業(yè)的調(diào)酒師，不但手法高調(diào)精準，而且還要不斷推陳出新，滿足時尚人群喜歡嘗試新鮮事物的要求。軟飲的品種分為即飲型和調(diào)制型，即飲型為礦泉水、雪碧、可樂、零度、屈臣氏的湯力水和蘇打水、能量型飲品紅牛、寶樂士等;調(diào)制型為咖啡、奶茶、熱巧克力、各種果汁、花茶等。
(四)正式開業(yè)前后的店內(nèi)裝修、陳列擺設、宣傳手段和經(jīng)營方式。
每一家店都要有自己的特色，我的酒吧針對的是80、90后時尚人士，故店內(nèi)的裝修是以歐美簡約大氣為主情調(diào)，以紅黑白為主色調(diào)，融合柔美的黃色燈光，使人一旦進入，便有無限舒暢與家的感覺，不失時尚感且具有親切感。在屋內(nèi)設有歐美明星以及時尚人士的街拍墻，舞臺的設計類似于短小的t臺形狀，且舞臺部分的燈光為組合式燈箱控制，主燈光色調(diào)為永具時尚感得白色，有利于定期進行時尚t臺走秀活動以及歌手的獻唱等各類型的活動。在門口設一具有簡約大氣時尚的一個攝影墻，供于顧客自拍和定期拍攝酒吧宣傳冊等。屋內(nèi)的陳列擺設均為設計感十足的裝飾性擺設，隨著時間的推移不斷搜集有紀念意義的明星珍藏品。屋內(nèi)餐飲用具均為特別定制，上印有經(jīng)典款的_宣傳海報、明星動作、話語、穿衣搭配等元素。本酒吧的宣傳方法應為有針對性的聚攏人群，在百貨商場，如巴黎春天、卓展、國商、歐亞商都、亞泰富苑等地，以及潮人聚集的小店處，如桂林路巷子，重慶路巷子等地。進行_普遍選拔，重點培養(yǎng)_的宣傳方式。
第四部分sop經(jīng)營理念。
一個企業(yè)和一家店鋪的經(jīng)營管理模式是相似的，一個企業(yè)想要長遠且大規(guī)模的發(fā)展，就必須擁有一份自己的sop。那什么是sop呢?sop(標準作業(yè)流程standardoperatingprocedure)是經(jīng)過許多經(jīng)驗的積累而產(chǎn)生出來的最具有效率的做事方法?？梢哉fsop是企業(yè)的骨骼與脊梁，任何充實與修飾都是建立在sop至上的，可企業(yè)光有sop還是不夠的，這就是我即將敘述的sop+，只有做到sop+，企業(yè)才能像常青藤一樣永遠有活力與生機，這樣才不會在商海中隨波逐流，甚至被淘汰。那么sop+比sop多的那一點是什么呢?就是人性化+對顧客用心的服務態(tài)度+不可替代性，此三點實則是層層鋪墊與遞進的，當你擁有的不是死規(guī)則而是更多的人性化服務時，你的服務體系已步入愈來愈完善的階段再加上對不同類型、不同需要的客戶進行有針對性的服務，可怎么提供有針對性的服務呢?那就要用_心_了，不僅用心去觀察、用腦去思考，更要用心去體會，顧客需要什么、怎樣能觸動他_非你不可_的情結(jié)。
第五部分經(jīng)營策略。
酒吧運營經(jīng)理工作計劃篇九
營業(yè)前：
1，檢查餐廳的燈光及燈泡；2，確定餐廳空調(diào)的溫度適中；
3，檢查餐廳內(nèi)所有裝飾品是否擺正；4，查驗客用衛(wèi)生間；
11，宣布預定情況；查看營業(yè)記錄，分析營業(yè)情況，作好統(tǒng)計記載。
12，檢討工作過失及客人投訴，提出改進與防范措施；13，分配各主管及服務員責任區(qū)及應注意事項；14，宣布當日特別菜及飲料，利于服務員推銷。
15，宣布其他餐廳或部門正舉行或?qū)⑴e行的促銷活動。
16、開市后，電梯口迎接客人，協(xié)助迎賓員帶位。
營業(yè)中：
5，謹慎處理難纏的客人；重要客人親自服務。
6，與廚房保持密切聯(lián)系，保證菜肴質(zhì)量及出菜速度；7，隨時掌握座位情況，人員調(diào)配；
8，當客人或服務人員發(fā)生意外時，應立即采取必要的行動；9，督導服務（出品、程序、規(guī)范、保潔、收餐翻臺等）。
10、接近收市時，到門口協(xié)助迎賓員送別客人。
營業(yè)后：
1，檢查足以引起火災的危險之處；
2，檢驗餐廳內(nèi)電器用品是否已關(guān)掉或放在安全妥當?shù)奈恢茫?，所有電燈是否關(guān)掉；
4，檢查各個櫥柜房門是否上鎖；
5，填寫營業(yè)日志（客人抱怨，特殊情況）；
6，查看第二天的預定情況并了解是否有特別注意事項；7，離開餐廳前要再巡視一次。
工作提要主持或負責。
上月營業(yè)分析。
上報員工出勤情況。
評估員工月工作表現(xiàn)，并上報結(jié)果；上報員工獎勵、扣款事項及名單。
注意工資發(fā)放后的員工反饋。
收集編寫服務及管理案例。
制定下月工作計劃報分店經(jīng)理督導餐具、設備用具盤點當月工作總結(jié)。
其實，前廳經(jīng)理的工作目的，就是在餐廳總經(jīng)理的領(lǐng)導下，帶領(lǐng)下屬完成前廳各項工作，建立前廳高效、**團隊。綠滿家專家團隊對前廳經(jīng)理這一崗位的職責和任職要求做了如下的論述：
前廳經(jīng)理應履行以下職責：
3．負責擬定本部門每月的工作重點、銷售計劃目標的確認、各類促銷活動的執(zhí)行和總結(jié)；
10．認真審核本部門申購需求與領(lǐng)用計劃，合理控制部門成本；
15．隨時加強對餐廳現(xiàn)場管理（隨手衛(wèi)生、行為規(guī)范、質(zhì)量、出品速度、紀律、開源節(jié)流等），發(fā)現(xiàn)問題及時解決與協(xié)調(diào)，下班前對前廳進行全面檢查；16．保持同上下級領(lǐng)導之間的有效溝通，組織召開本部門各項會議；17．做好本部門新員工接待，及跟進培訓；18．負責本部門績效考核管理。前廳經(jīng)理的任職基本要求如下：
1.熟悉前廳部各崗位業(yè)務知識，了解前廳的*作程序和崗位職責；
5.具有團隊意識，能及時主動的配合其它部門的工作，并與其保持及時、順暢的溝通；
6.隨時保證充足飽滿的精神狀態(tài)、善于激勵、培訓、培養(yǎng)下屬；
8.擁有樂觀向上，以及積極學習，要求不斷自我向上的心態(tài)。
一、店長的工作規(guī)范。
1．布置當日工作任務。
（1）每天早晨召開各部門負責人會議（例會），主要對前一天的工作情況進行總結(jié)，及時指出各部門工作中的不足，表揚典型的先進事例；布置各部門當日的工作任務。
（2）傳達總公司新的工作理念和工作要求。
（3）宣布對昨天一些事情的處理結(jié)果，并提醒各部門防范的具體措施。
2．檢查、督促各部門工作完成情況。
（1）定期和不定期地檢查、督促各部門的工作完成情況（或當時的工作秩序情況），并對典型的事例作詳細的記錄。
（2）及時提醒各部門何時應完成哪些工作。
3．了解客人對菜肴、服務質(zhì)量的評價。
（1）及時了解客人對菜肴質(zhì)量的評價，并及時與行政總廚進行溝通和交流。
（2）及時了解客人對服務質(zhì)量的評價，并及時與餐廳經(jīng)理進行溝通和交流。
（3）督促行政總廚對廚房菜品進行創(chuàng)新，并組織相關(guān)人員進行評價和驗收，同時組織相關(guān)人員對服務人員進行創(chuàng)新菜品知識方面的培訓工作。
4．總結(jié)當日工作情況并及時匯報。
（1）總結(jié)當日的工作情況并及時向總公司相關(guān)人員進行匯報。
（2）主動與總公司相關(guān)人員進行聯(lián)系，詢問是否有新的工作精神，并作詳細的記錄。
5．根據(jù)本店的經(jīng)營管理情況向總公司提出建設性的建議。
（1）對總公司的工作計劃提出自己詳細的意見。
（2）如果需要開展新的工作或?qū)υ鹊墓ぷ鬟M行改革，提出詳細的工作計劃書。
二、店長的考核內(nèi)容。
對店長的考核，主要是從“德、能、勤、績”四個方面進行。
1．“德”：具體包括門店店長的政治思想、個人品質(zhì)、職業(yè)道德和工作作風，這方面的體現(xiàn)主要是在日常的管理工作和為人處世的方面。例如，因為連鎖化的特點，很多店長可能面臨要培養(yǎng)新的門店的店長的情況，這樣就要求店長能很好地做到言傳身教，將自己的工作經(jīng)驗和所知告訴新人，培養(yǎng)新人，為連鎖餐飲企業(yè)的發(fā)展做出一個店長應盡的義務。
2．“能”：主要指人的能力，既包括知識能力和學識水平，又包括實際工作能力、組織能力和身體的耐力。例如分店在一些緊急情況下，遇到的突發(fā)事件的如何處理和應對，以及在分店的發(fā)展過程中怎樣為總部獻計獻策，提出有利于分店擴張和發(fā)展的方案和計劃等。
3．“勤”：反映出的是店長的工作態(tài)度，包括其工作的積極性、主動性、創(chuàng)造性及紀律性等各個方面。例如對連鎖餐飲企業(yè)來說，雖然講究統(tǒng)一化的經(jīng)營行為，但是，因為餐飲企業(yè)是集生產(chǎn)、銷售、提供消費場所和服務為一體的行業(yè)，基于行業(yè)的特殊性，要求分店的菜品和服務應具有創(chuàng)新、變化，相應的店長也應當能在變化的市場中隨時把握商機，與時俱進，帶領(lǐng)分店做好生產(chǎn)和銷售服務工作。
4．“績”：主要指工作實績。工作實績是德、能、勤、績的綜合反映。對連鎖餐飲企業(yè)店長的考核和評價，“績”是非常重要而又容易考核的內(nèi)容。組織分店的菜品生產(chǎn)并穩(wěn)定其質(zhì)量、擴大菜品的銷售、提高服務質(zhì)量，擴大分店對外的影響，是一個連鎖餐飲企業(yè)分店的基本經(jīng)營任務和社會責任。連鎖分店在一定時期內(nèi)所實現(xiàn)的菜品銷售量或銷售額大小，一方面反映該餐飲連鎖分店經(jīng)營機制是否有效運行，另一方面也說明它求生存、求發(fā)展的能力大小和其經(jīng)營前景的好壞。顯然，在商業(yè)利潤相近的條件下，各餐飲連鎖分店之間相比較如果要創(chuàng)造較好的利潤，就一定首先要創(chuàng)造較高的銷售額。因此，銷售目標包括銷售量目標和銷售額目標是連鎖分店最基本的經(jīng)營目標。
一般來說，餐飲連鎖店經(jīng)營業(yè)績的考核可以從以下幾個方面進行：
1營業(yè)額和利潤總額的同步增加；
2分店人員素質(zhì)和服務水平的上升；
3原料、半成品庫存量和管理費用的降低；
4采購成本的降低；
5市場占有率的擴大；
6菜品周轉(zhuǎn)加快，資金利用率提高；
7企業(yè)知名度提高；
8廣告效果顯著；
酒吧運營經(jīng)理工作計劃篇十
直屬上級：店經(jīng)理、副店經(jīng)理（助理經(jīng)理）。
崗位職責：
1．負責本部門所有員工能為顧客提供優(yōu)質(zhì)超值的服務；
2．負責本部門員工的管理，保證并檢查公司各項標準、規(guī)范的準確執(zhí)行；
3．負責本部門的所有商品陳列的設計和實施；
4．負責本部門營運標準的維護，使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環(huán)境；
5．負責執(zhí)行全店的銷售計劃，保證本部門月度、年度銷售業(yè)績、毛利業(yè)績達到公司指標；
6．負責商品的續(xù)訂和庫存的管理，控制缺貨；
7．負責促銷計劃的實施，競爭的市場調(diào)查和確定本部門的競爭品項；
8．負責控制本部門的損耗在公司的指標內(nèi)；
9．提高勞動生產(chǎn)率，控制人事成本和營運成本；
10．負責本部門員工的培訓、評估、千遷等事宜；
11．負責本部門的消防安全工作，避免工傷事故的發(fā)生；
12．組織實施周期盤點、年度盤點。
主要工作：
1．提高本部門顧客服務水平，保證優(yōu)質(zhì)、準確、快速的微笑服務；
2．組織本部門的周會議，傳達并執(zhí)行公司的政策；
3．巡視收貨部，檢查本日的進貨、存貨情況；
4．檢查家電部、精品部和煙酒部的專柜的安全情況和臺賬記錄；
5．檢查家電的提貨處，審核前一日所有的提貨單；
7．檢查各部門商品的保質(zhì)期和商品存放是否安全；
8．檢查各部門每日零星散貨的收回情況；
10．審核系統(tǒng)訂單和緊急訂單等；
11．負責本部門管理層的排班；
12．負責對本部門所有員工進行業(yè)績考核、評估；
13．制定培訓計劃，加強對新員工及在職人員的培訓；
14．負責與其他部門及總公司的相關(guān)部門進行溝通協(xié)調(diào)；
15．正、副店經(jīng)理不在店內(nèi)時，根據(jù)授權(quán)代表店經(jīng)理作出決定，完成正、副讓經(jīng)理安排的工作并在值班簿內(nèi)登記報告給店經(jīng)理。
輔助工作：
1．進行月度營運標準的檢查；
2．審批各種假單、申購單、考勤表等；
3．處理突發(fā)事件；
4．月度優(yōu)秀員工的評選；
8．加強保安、防盜和工程設備的維護；9．月度優(yōu)秀員工的評選。
酒吧運營經(jīng)理工作計劃篇十一
婚姻狀況：其他籍貫：安徽1210。
政治面貌：共青團員目前所在地：義烏。
?求職意向。
期望職位：行政人事經(jīng)理.行政總監(jiān)。
職位類型：全職工作地點：義烏市。
工資待遇：5000住房要求：面議。
?工作經(jīng)驗。
工作經(jīng)驗：7年。
工作經(jīng)歷：
-寧波凱波集團人力資源部專員/主管。
2008-華統(tǒng)集團肉制品事業(yè)部運營經(jīng)理。
2009-義烏市金子來工藝品有限公司行政人事部經(jīng)理。
2010-義烏市搏浪塑膠有限公司行政人事部經(jīng)理。
?教育背景。
最高學歷：高中以下畢業(yè)院校：南京金陵職大。
所學專業(yè)：人力資源畢業(yè)時間：-1。
第一外語：英語水平：普通。
計算機能力：熟練其它能力：
所獲證書：人力資源管理師。
教育培訓經(jīng)歷：
1998-4南京金陵職大人力資源三級管理師。
2006-5北京商務學院人力資源。
?自我評價。
行政組織落實監(jiān)督能力較好。
人事招聘、培訓能力較為突出。
消防安全培訓熟悉。
iso體系熟悉。
文體活動組織經(jīng)驗豐富。
酒吧運營經(jīng)理工作計劃篇十二
社區(qū)運營經(jīng)理，有人叫它“操盤手”，也有人叫它“打雜兒的”。運營工作這里面也是蘊含著學問的，涉及很多領(lǐng)域的知識，會激發(fā)個人多方面的潛力。
目錄社區(qū)運營經(jīng)理職責社區(qū)運營經(jīng)理職責。
社區(qū)運營經(jīng)理職責之一：內(nèi)容運營web2.0社區(qū)依賴ucg，但并不代表一切內(nèi)容是無序的。運營人員在社區(qū)建立初期要先填充一些內(nèi)容進去，要引導用戶創(chuàng)造符合社區(qū)要求的、對社區(qū)有價值的內(nèi)容，從而慢慢塑造社區(qū)文化；社區(qū)建立后，要對用戶創(chuàng)造的內(nèi)容進行甄別、審核，對優(yōu)秀或違規(guī)內(nèi)容進行處理；善于利用熱點去聚合社區(qū)的內(nèi)容，制作專題或策劃增強網(wǎng)友互動的線上活動。社區(qū)運營經(jīng)理職責之二：用戶溝通用戶是社區(qū)的根本，運營人員就是社區(qū)團隊與用戶之間溝通的橋梁，信息傳遞的媒介；無論在產(chǎn)品開發(fā)階段，還是正式上線后的運營階段，運營人員都要長期的`與用戶溝通，收集用戶反饋，幫助完善產(chǎn)品；運營人員一定是最了解用戶的，也是社區(qū)的重度使用者，客觀的說運營是產(chǎn)品團隊的傳聲筒，使大量的用戶反饋經(jīng)過過濾后，將最有價值的部分提供給產(chǎn)品/開發(fā)團隊，避免了閉門造車。
酒吧運營經(jīng)理工作計劃篇十三
8、21點至22點到前臺協(xié)助前臺安排座位，接待重要客戶；
11、23點督促營銷經(jīng)理沖酒，刺激客人消費，促進二次消費，延長客戶留場時間；
13、會后進場維護客戶，收集客戶資料，多了解客人的意見，收集客人的建議，；
14、1點30分給接待部開會晚班會議主要議題為晚上工作中的問題的提出及改進，接待部長反映接待經(jīng)理工作情況及問題和定臺任務的完成給予獎罰，簽寫獎罰單及下達第二天的定臺任務，檢查工作作業(yè)，（工作作業(yè)為：每天新收的客戶，寫在客戶資料本上）。
15、2點30分給營銷部開會晚班會議主要議題為晚上工作中的問題的提出及改進，營銷部長反映營銷經(jīng)理工作情況及問題和定臺任務的完成給予獎罰，簽寫獎罰單及下達第二天的定臺任務，檢查工作作業(yè)，（工作作業(yè)為：每天新收的客戶，寫在客戶資料本上）。
對于在酒吧的個人價值我也不知道怎樣去講怎樣去寫，但是我深知身為一名管理人員一定要以身作則，作為繆斯酒吧的營銷總監(jiān)就是要有酒吧營銷團隊的帶頭作用做好責任、權(quán)利、利益的平衡，把每天的工作落實到實處，有始有終。
營銷總監(jiān)崗位職責。
1．協(xié)助總經(jīng)理日常工作及每一步計劃，努力提高營業(yè)收入。2.做好本部門員工的招聘、培訓、考核工作。
3.建立本部門的各項規(guī)章制度、定臺制度，不斷地健全所屬部門的各項規(guī)章制度，并帶頭遵守。
4．認真落實執(zhí)行公司決策和指示精神，并以身作則，并嚴格落實公司的各項規(guī)章制度。
5．組織班前例會，有效帶動部門發(fā)展，培養(yǎng)部門的凝聚力。
6、加強員工思想教育和督導，不斷培訓業(yè)務人員應酬的技能技巧。
7、配合做好成本控制、開源節(jié)流工作。
8、分析每日營業(yè)情況，多匯集商業(yè)信息向總經(jīng)理匯報。
9、做好本部門日常管理工作、協(xié)調(diào)好跨部門的協(xié)調(diào)工作。
10、及時處理客人投訴和抱怨，提高公司的服務質(zhì)量。
11、每日跟蹤主管、員工工作落實情況，12、總結(jié)部門每日（月）工作，并合理制定部門工作目標和工作計劃。
13、提出合理化建議并以書面形式呈報總經(jīng)理。
14、建立良好的企業(yè)文化，營造恪守制度、和諧相處、爭先進步的良好氣氛。
酒吧運營經(jīng)理工作計劃篇十四
1、不管什么時候，會員在鍛煉還是購買產(chǎn)品或服務，發(fā)給他們一些帶有特別促銷功能的游戲卡，或者蓋有印章的禮品盒。讓他們填寫一套完整的游戲卡，以獲取每月的免費贈品并參與到一個長期的獎品豐厚的抽獎活動中去。許多俱樂部稱之為“wingo”，即：當你“bingo”時就贏了。
2、新會員喜歡購買新產(chǎn)品和服務，尤其是當他們額外節(jié)省了開支時。給所有的新成員一張有時間限制的游戲卡，讓他們可以在雇傭私人教練、購買體育用品時能得到折扣。當他們完成了表上某一列的購買項目(類似于井字游戲)，他們就能得到一件免費的t恤或贏得該月贈品。
3、在當?shù)匮赝景l(fā)放大量廉價的高爾夫球，球面印上俱樂部的品牌和客戶通行證。
4、給團體企業(yè)送去一些小禮品并附上信函，請求召開一次會議，討論如何促進公司員工的健康。確保送去的每個禮品上都標有俱樂部的標志，以及對客戶的邀請。
5、閱讀當?shù)氐膱蠹?，尋找婚禮公告。親筆為準新娘寫一封個人邀請函，為她和她的客人們提供一份特別的訓練計劃(這也適合于新郎。)。
6、給會員們一些激勵，讓他們?nèi)ツ愕墓勺热缭谂Ｄ瘫苛茱嬃虾捅车陌b上貼一些富于挑戰(zhàn)性的健身問題。如果會員回答正確，他們就有機會贏得每月設置的獎品。也可以把這些貼紙貼在其他商品上，鼓勵會員再次購買。7、為推薦人提供不同等級的俱樂部消費券。會員可以在俱樂部內(nèi)部使用這些資金，而接受者憑此券進行消費時，往往還會再補充大量的現(xiàn)金。
8、舉辦一場歷時6個月的活動，會員在俱樂部運動時每減下一磅重量，你的合作伙伴們就會為慈善機構(gòu)捐出一美元。準備一個玻璃容器，里面裝入會員已籌集的資金。在捐贈儀式上邀請媒體拍照，以此告知公眾你已經(jīng)將這些錢捐給了慈善機構(gòu)。
9、在人流量較多的地方發(fā)放俱樂部提供的7天免費健身體驗券。
10、全勤獎勵。你可以發(fā)給新會員一張穿孔卡片，上面能記錄12次來訪。一個月中，會員每參加一次鍛煉，卡片就被打上一個孔。12次之后，他們就可以收到一張為他們的朋友準備的一個月會員卡，或者兩張分別為期兩周的會員卡，或四張分別為期一周的會員卡。在會員第8次到第12次的來訪中，提醒他們想想自己最希望和誰一起分享在俱樂部健身的體驗，盡力從中挖掘一些新會員。
11、在公寓大樓中插入宣傳冊。這種安排有時候是免費的或相當便宜的。
12、和移動等公司一起創(chuàng)建一個相互推介的網(wǎng)絡，和協(xié)議相應的贊助。
1、保持新鮮的體驗對于日復一日，年復一年的在同一家健身中心工作或運動的員工和會員來說，沒有什么比對俱樂部失去新鮮感，失去熱情更糟糕的事情了。我們會因此而變得異常麻木，所以我們不會注意到俱樂部的地毯已經(jīng)發(fā)舊、色彩已經(jīng)疲倦、氣味已經(jīng)異常，員工工作室也已失去了往日的整潔和咖啡的香醇。當然了，這種失去新鮮，失去熱情的落魄也會寫在每一名員工和會員的臉上…但是，每當有新顧客走進你的健身中心參觀時，他們會更敏感自己所處的新環(huán)境。變質(zhì)、陳腐的健身中心無論對新顧客還是老會員，甚至是你的員工，都沒有什么吸引力。所以，當市場出現(xiàn)新的競爭對手時，要想活下來，你必須在俱樂部新鮮感體驗上面做出360度的變革。更新觀念，改變擺設與服務，才能給客人帶來超過他們想象的體驗，才能不讓他們覺得來到你的健身中心就仿佛被鎖在了上個世紀。
2、保持粘性對現(xiàn)有會員的粘性，應該是你與剛剛闖進來的掠食者競爭的最有效的武器。大家要注意，這里說的粘性，不僅意味著員工與會員之間關(guān)系健康穩(wěn)定，更重要的是，它還意味著你要努力保持會員與會員之間的粘性，讓你的健身中心成為他們舒適、安心的溝通平臺。所以，聰明點，增加一些會員派對，小小的投入能換來大大的回報。要知道，保持粘性也是鄰里社區(qū)型的餐館或咖啡屋能夠經(jīng)得起時間的考驗，長久健康經(jīng)營的利器。
3、保持團結(jié)很多健身中心的投資者和經(jīng)營者直到新的危機到來之前，都不能搞清楚自己團隊的潛能有多大。所以，當新的強大的對手闖進你的地盤時，你要化危機為機會，要求激勵你的員工團結(jié)一心，眾志成城，將俱樂部表現(xiàn)和業(yè)績推上一層樓，發(fā)揮更大的潛能。聰明的會所經(jīng)理會將他們的會籍組長，會籍顧問，教練部，團操部甚至前臺小姑娘召集到一起，開展頭腦風暴，祭旗出師，集群策之力將員工的表現(xiàn)發(fā)揮到極致。在這種情況下，被調(diào)動起激情與斗志的團隊將是你抗擊強敵的最有效的武器。
4、保持謹慎它有兩層含義。首先，每當一個強有力的對手殺進來時，市場格局已經(jīng)變得今非昔比了。你需要對市場保持謹慎，以前市場環(huán)境下慣用的盈利法則需要做一些謹慎的調(diào)整，以適應新的游戲規(guī)則。其次，你需要在用人機制上保持謹慎，面對對手瘋狂的挖角戰(zhàn)，以前慣用的薪酬考核體系和用人原則應該做一些謹慎的調(diào)整，避免優(yōu)秀員工流失，并將他們與俱樂部捆在一條船上，乘風破浪迎擊對手。
5、保持坦誠與溝通現(xiàn)在是時候向你的員工和會員征詢意見了。比如怎樣去改善俱樂部的業(yè)績并給會員更好的服務。只要你保持坦誠與溝通，放下身份與架子，鼓勵他們把真實的想法說出來，傾聽他們的不同的聲音。你的員工與會員的智慧和創(chuàng)造力所帶來的巨大的財富杠桿效應會讓你大呼過癮?？傊麄兛倳阅阋庀氩坏降姆绞接行У奶岣邥倪\營表現(xiàn)。大部分建議不會讓你多花一分錢，但是它的收益卻是驚人的。這時，記住要讓你的員工和會員知道他們的意見被采納，并適當獎勵。這樣，他們的忠誠和被認同的使命感又會使你的事業(yè)上升到一個新的高度。
6、保持正面積極的態(tài)度保持正面積極的態(tài)度，說的容易做起來難。記住生于憂患，死于安樂。作為老板或經(jīng)理，你需要讓你的員工時刻感受到你的正確領(lǐng)導，自信與必勝的信念以穩(wěn)定軍心。所以，在你的團隊甚至你的競爭對手面前，千萬不能消極負面?？简災愕念I(lǐng)導能力的時刻到了，不論怎樣，請保持正面積極的態(tài)度。任何對競爭對手的抱怨都是一種害怕失敗，不自信的表現(xiàn)?？傊瑧?zhàn)略上藐視對手，戰(zhàn)術(shù)上重視對手。
7、保持清晰的定位定位清晰一直是健身中心健康持續(xù)經(jīng)營的不二法則。對于大部分經(jīng)營者來說，不論你是一家商業(yè)型健身中心，還是社區(qū)型會所，不論你是高端店還是大眾健身房，現(xiàn)在都不是你放棄原先定位的時候。相反，此時正是你清晰并強化原先定位的好時機。當然，我們一定要做很多變革，但這并不和保持原有的定位相矛盾。而且，正是在定位明確的基礎上，才能讓我們的變革為客戶創(chuàng)造更多的價值。只有這樣做，我們才能在面對新的掠食者時擺出積極進攻的架勢，而非一味的消極防守，和對方陷入價格戰(zhàn)。
8、保持更強的戰(zhàn)斗力面對新的對手，會所經(jīng)營者應增加員工在銷售，服務，專業(yè)上的培訓投入，以幫助他們提高服務意識，專業(yè)水平和成交比率。由于競爭的加劇，原先的市場均衡被打破，你的俱樂部所具有的藍海優(yōu)勢正在消失，這將迫使你強化你的團隊的戰(zhàn)斗力，因為在新形勢下，它才是提高銷售成交比例并創(chuàng)造超出顧客想象體驗的關(guān)鍵。
9、保持正視現(xiàn)實的心態(tài)現(xiàn)實一點，不要把自己蒙在鼓里，并告訴別人對手不會給你帶來任何威脅。任何競爭對手都會在市場中分走一杯羹，哪怕只是一點點，微不足道和暫時性的，也許他們只會帶走50、100或250名會員。但是對大部分健身中心來說，除去成本后，正是這10%，15%和20%會員給你帶來了100%的利潤。對手分走的這一杯羹恰恰決定了你的生死。所以，你要保持現(xiàn)實的心態(tài)正視每一個對手。
10、保持團隊激勵沒錯，在戰(zhàn)爭一觸即發(fā)之前，你要將自己的團隊和你緊緊地綁在一起，你們是拴在同一根繩上的螞蚱。對員工進行物質(zhì)和精神上的獎勵永遠是獲勝的關(guān)鍵。作為指揮官，你要戰(zhàn)前分軍糧，穩(wěn)軍心，戰(zhàn)后發(fā)軍餉，激勵團隊，這能讓員工與俱樂部同生死共患難，爆發(fā)出驚人的戰(zhàn)斗力，你的俱樂部就會贏。
酒吧運營經(jīng)理工作計劃篇十五
樓面部（ktv）。
（一）、樓面部經(jīng)理崗位職責。
直接上司：營運經(jīng)理。
崗位提要：協(xié)助營運經(jīng)理做好管理工作，主管樓層的一切事物處理。
6、及時督促檢查買單、收銀、出品狀況，盡量杜絕跑單、飛單的情況，將不正常損耗降至最低限度，防止員工中出現(xiàn)損害公司利益、謀取個人私利的現(xiàn)象。
11、跟進本部員工定期培訓工作；
12、定期編排好ktv公主的排房名單，并公平公正落實執(zhí)行。
直接上司：樓面經(jīng)理。
崗位提要：在樓面經(jīng)理的領(lǐng)導下協(xié)助經(jīng)理管理和監(jiān)督整個樓面的日常工作。
2、負責本部門員工的考勤，編排好每月的更期表，處理好有關(guān)請假、休假、遲到、曠工等一些事務，確保樓面運作所需人手充足。
10、安排好收市工作，下班前寫好工作記錄，并交給經(jīng)理審閱。
直接上司：ktv主管。
崗位提要：在ktv主管的直接領(lǐng)導下，為客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務；
具體職責：
1、按時上班，穿著服裝整齊，保持良好的精神面貌；是否帶齊工作當中所需要之用具，如：筆、火機、開瓶器白紙頭、三聯(lián)單(不能將現(xiàn)金帶入營業(yè)場所)。
2、準時開例會，接受ktv主管的分房安排；
3、做好營業(yè)前的廳房衛(wèi)生及一切準備工作；
4、與房間公主密切配合，按照服務程序為客人提供優(yōu)質(zhì)服務；
5、積極參加部門培訓，不斷加強自身素質(zhì)和業(yè)務技能；
6、平等待客、以禮待人，滿足客人合理要求；
8、服從ktv主管的工作分工，做到先服從后上訴；
9、嚴格遵守《員工手冊》及各項規(guī)章制度。
酒吧運營經(jīng)理工作計劃篇十六
一、了解前一工作日的客流量，分析調(diào)查業(yè)績欠佳的項目，記錄備案，匯報上級。
二、和前臺員工面談，了解顧客反饋意見及了解突發(fā)事件經(jīng)過。根據(jù)顧客意見及突發(fā)事件檢查，提出班前培訓要求，進行培訓備案，跟進顧客投訴意見及表楊跟進結(jié)果。
三、與下屬員工單獨面談，了解前一日工作任務執(zhí)行情況。組織管理人員了解今日工作安排，總結(jié)昨日工作情況，指出工作流程執(zhí)行中出現(xiàn)的問題。聽取工作匯報，重點檢查各項任務完成情況以及客人投訴、服務缺點。
四、召集當班管理人員，聽取工作匯報，指出、糾正不足，安排工作任務。
五、檢查行政例會要求執(zhí)行情況，提出改進要求。
六、檢查工作任務完成情況及工作流程情況，安排次日工作任務及工作重點。
七、安排今日工作任務，提出工作重點，檢查班前會紀律及員工精神面貌、工作態(tài)度。
八、經(jīng)常性處于走動式檢查中，發(fā)現(xiàn)員工在工作中出現(xiàn)的問題和不符合會所要求的，及時指出，予以糾正。
九、對營業(yè)區(qū)域衛(wèi)生狀況進行檢查，跟進下級報修項目。
十、檢查管理人員工作日記，保證其記錄完整，抽查房間和座位衛(wèi)生情況，抽查員工工作日記，交班內(nèi)容無遺漏，符合標準。
十一、對于處理突發(fā)事件，首先聽取匯報，親自了解，維護會所正常接待秩序和利益，跟進賓客對處理結(jié)果的信息反饋，針對事件作出內(nèi)部專題培訓，避免再次發(fā)生。
十二、對于顧客投訴處理，參照顧客投訴處理流程。
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