在工作或學習中，我們常常需要制定方案來指導我們的行動。為了確保方案的成功實施，我們需要充分調動團隊的共同合作。這里列舉了一些成功企業(yè)的優(yōu)秀方案，供大家參考和借鑒。
開餐廳流程及方案篇一
1.儀容儀表（自我檢查）。
2.開餐前10分鐘開啟餐廳內燈光、空調、背景音樂。（燈光及空調根據室內光線和溫度靈活調整）。
3.檢查地面，臺面是否整潔干凈，如有臟污請及時清掃干凈。
4.檢查自助餐臺區(qū)域內餐具是否充足整齊、干凈。
5.開餐前5分鐘，所有餐品應擺放到位。
開餐中的服務工作。
1.定時檢查食品是否空缺。
2.定時檢查餐具用品是否充足。
3.隨時清潔餐桌污物及餐具。
開餐結束收尾工作。
1.恢復餐臺。
2.做好衛(wèi)生清潔。
3.每個班次下班前將所有桌面餐具清理干凈，當天客房送餐餐具請及時收回。
4.開餐期間所產生的單據及單據內容請及時核對，勿將問題留給下個班人員。
開餐廳流程及方案篇二
7.店面的選擇跟資金直接掛鉤的...8.建議價格壓低,分量可以稍小點...絕對行的通的...一、開快餐店當然首要條件是地段，你總不能到小區(qū)住宅那樣的地方去開吧，大家天天都回家吃飯哪還會花錢來光顧。
二、快餐店要講求經濟實惠，因為這是快餐店最吸引人的地方，但要注意的是在你達到經濟實惠的同時可要注意飯菜的質量等問題。
三、這其次的當然是口味問題，要會根據各個地方的大眾口味提供不同的食物。
四、服務質量，雖然大家都是圖方便省事，可沒誰愿意吃受氣的飯，所以服務質量得一定抓好我想只要注意了以上四點，并從中下手的話，應該就沒問題了吧首先到你所在的區(qū)縣工商局企業(yè)登記科(無論是個體還是公司都在此辦理)審請企業(yè)名稱,待名稱核準后工商局會發(fā)給你一套表,按照表的要求填寫即可.其中有一張是去衛(wèi)生局蓋章的表,也就是辦理衛(wèi)生許可證(此項最難辦,你先要去衛(wèi)生局所要開辦快餐店衛(wèi)生設施要求的說名,按找衛(wèi)生局對餐飲業(yè)的要求,對你的餐廳進行裝修,同時從業(yè)人員也須辦理健康證,這些都具備后再請衛(wèi)生局的人員來檢查).還要去環(huán)保局和防火科蓋章,環(huán)保局是看你有危害環(huán)保的污水排放,防火科是看你有沒有防火措施.取得執(zhí)照后,去稅務局辦理稅務登記,按照稅務登記的要求繳稅即可.注意所有這些需要辦理的項目都在區(qū)服務大廳辦理,不用到處跑.個體工商戶開業(yè)登記程序個體工商戶開業(yè)登記程序分為申請、審查、審批、發(fā)照4個步驟:1.申請。根據規(guī)定，個體工商戶(含個人合伙)申請開業(yè)登記須提交下列證件：(1)申請書。
(2)申請人及從業(yè)人員身份證及職業(yè)狀況證明。
(3)個人合伙的合伙人對出資數額、盈余分配、債務承擔、入伙、退伙、合伙終止等事項訂立的書面協議。
(4)與幫手、學徒簽訂的書面合同。
(5)經營場地使用證明。(自有房提供產權證明，非自有房提供產權單位證明和承租協議)(6)從事關系人身健康、生命安全等行業(yè)的學徒、幫手的保險憑證。(7)國家有專項規(guī)定的許可證或有關部門的審批證件。(8)育齡人員的計劃生育證明。(9)登記機關認為應提交的其他證件。
2.審查。申請人提交的證件齊全后，登記主管機關查驗有關證明，手續(xù)完備的，發(fā)給《個體工商戶申請開業(yè)登記表》，由申請人如實填寫。手續(xù)不完備的，通知申請人補辦。
3.審批。登記主管機關受理申請后，對其從業(yè)人員、字號名稱、場地等主要登記事項進行調查核實，詳細填寫《開業(yè)調查報告》，于受理之日起15個工作日內作出核準或不予核準登記的決定。不符合登記條件的，書面通知申請人。
(2)經營期限在6個月及6個月以內的，核發(fā)《臨時營業(yè)執(zhí)照》。《營業(yè)執(zhí)照》及副本、《臨時營業(yè)執(zhí)照》必須加蓋縣級工商局印章。根據國家工商局《關于填發(fā)個體工商戶營業(yè)執(zhí)照及其副本有關問題的通知》(個字[1988]第4號)的規(guī)定，營業(yè)執(zhí)照填寫字跡要清晰，各項內容要準確無誤。其中，負責人欄個人經營的，填寫經營者本人姓名；家庭經營的，填寫家庭成員中主要經營者姓名；個人合伙，填寫合伙人共同推舉的負責人姓名。經濟性質欄填寫個體工商戶(個人經營)或個體工商戶(家庭經營)；個人合伙填寫個人合伙。其他項目的填寫必須與核準的登記內容一致。營業(yè)執(zhí)照一律打印或用毛筆填寫。您需要辦理一個體戶營業(yè)執(zhí)照即可1.需準備店面房產證復印件,(是租的房子還要租房協議書)2.身份證復印若干張，一寸照片若干張.(3).到當地工商所申領表格辦理工商營業(yè)執(zhí)照。
(4).再到稅務所辦稅務登記證，現在好象還得辦行業(yè)代碼證，在質檢局。(5).拿到稅務登記證后申請發(fā)票，發(fā)票申請分2種：第一，按定稅方法，即每月不管有沒有營業(yè)額都是每月交納相同的稅額；第二是根據開具發(fā)票的金額每月按稅率繳稅6.整個過程收費大概在500元左右，時間大概是15－30天，這個各地不同的還要去衛(wèi)生部門辦衛(wèi)生許可證從業(yè)人員要有健康證專家提示項目風險飲食業(yè)專家認為，選址要盡量選在食街或交通干線、商業(yè)區(qū)、居民區(qū)三者的中心位置。選址時要注意分析店面周遍熱鬧的有效度，也就是說光是熱鬧是沒有用的，要看它周圍有沒有客源支持。要考察店面是否具備上下水、照明電、動力電和排風、排煙系統。另外，在簽訂房子租賃合同的時候，千萬要注意房子的產權關系。換而言之，要弄明白業(yè)主是不是有權出租此店面，而這個店面是否可以作為餐飲商業(yè)用途。
一、快餐店概況。
1．本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2．都市快餐店位于威海路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。
3．都市快餐店的所有者是，餐廳經理，廚師，三人均有6年的餐飲工作經驗，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內獨領風騷。
4．本店需創(chuàng)業(yè)資金萬元，其中萬元已籌集到位，剩下萬元向銀行貸款。
二、經營目標1．由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。2．本店將在3年內增設3家分店，逐步發(fā)展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。
三、市場分析1．客源：都市快餐店的目標顧客有：到威海路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；附近學校的學生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%。客源數量充足，消費水平中低檔。3．競爭對手：都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經營期均在2年以上。快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務質量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出物美價廉等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。
四、經營計劃。
1．快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。
2．大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。3．午晚餐提供經濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4．隨時準備開發(fā)新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是送餐到家服務。5．經營時間：早~晚!6．對于以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務、價格、營養(yǎng)等方面下協夫，爭取獲得更多的客源。
五、人事計劃1．本店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時雇員（含廚師）具體內容如下：1）通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。應聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。2）經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）。2．為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下：1）制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。2）實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規(guī)章制度。3）考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。
六、銷售計劃。
1．開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店物美價廉的銷售策略，還會發(fā)放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。2．推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3．每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者（1名）可獲得價值888元的禮券。4．每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。
七、財務計劃本店內所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；如果經過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發(fā)現在工作中無故破壞飯店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。1）本店固定資產（）萬元1桌椅（）套營業(yè)面積（）平方米冷凍柜（）臺灶件若干2）每日流動資金為多少萬元（主要用于突發(fā)事件以及臨時進貨）3）對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經營管理工作的盲目性。注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質量，盡量把價格放低。
八、附錄附錄1法律要求為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質，嚴格遵守國家，地方有關法規(guī)要求具體如下：
一、食品生產經營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產經營活動。食品生產經營者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。
二、食品生產經營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：
（一）保持內外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。
（二）食品生產經營企業(yè)應當有與產品品種，數量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。
（三）應當有相應的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。
（四）設備介紹和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。
（五）餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。
（六）貯存，運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設備的條件必須安全，無害，保持清潔，防止食品污染。
（七）直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。
（八）食品生產經營人員應當經常保持個人衛(wèi)生，生產，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服；銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
（九）用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準。
（十）使用的洗滌劑，消毒劑應當對人體安全，無害。
三、禁止生產經營的食品：
（一）腐敗變質，油脂酸敗，霉變，生蟲，污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。
（二）含有毒、有害物質或者被有害，有毒物質污染，可能對人體有害的。
（三）含有致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標準。
（四）未經曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。
（五）病死，毒死或者死因不說的禽、獸、水產動物等及其物品。
（六）容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。
（七）摻假，摻雜，偽造，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的。
（八）用非食品原料加工，加入非食品用化學物質的或者將非食品當作食品的。其他不符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的。
四、按期接受各極衛(wèi)生部門的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗。以上希望對你有用：）市場分析,確保市場需求,這是開店創(chuàng)業(yè)的前提.2自我分析,看自己有沒有能力和優(yōu)勢做這行?如果沒有,就別爭了,那么多人你怎么和他們競爭?3分析自己有特殊能力和優(yōu)勢那么就開始準備開店吧.4店面選擇,有一家實體店是做生意的開始(網上也算)5渠道選擇,取保有充足貨源保證貨物的供給.6客戶群定位,找準市場切入口7建立創(chuàng)業(yè)目標,制定策略,將自己的特色和優(yōu)勢顯現出來8員工選擇,工商手續(xù)(這兩點比較簡單,也可找別人代辦)9成本分析,將所有考慮到的因素計算在內,按半年計算出所有的成本,看看是不是保證最低成本,在市場上有足夠的競爭力.10風險預測及控制方法.當有危機或風險出現時,能做到及時反應處理.創(chuàng)業(yè)不會因小問題而耽誤.11以上幾點都可行,而且你也有優(yōu)勢,那么你還等什么?請我吃飯吧12創(chuàng)業(yè)成功!(最后可別忘了我是你的指路人哦)祝你成功??！
開餐廳流程及方案篇三
所謂飯店培訓就是飯店按照一定的目的，有計劃、有組織、有步驟地向員工灌輸正確的思想觀念、傳授知識和技能的活動。培訓技巧主要是指培訓者的教學技能，它是培訓者提高培訓質量，使培訓達到預期效果的保證。
所謂飯店培訓就是飯店按照一定的目的，有計劃、有組織、有步驟地向員工灌輸正確的思想觀念、傳授知識和技能的活動。培訓技巧主要是指培訓者的教學技能，它是培訓者提高培訓質量，使培訓達到預期效果的保證。一次培訓成功與否，不僅要看培訓內容對學員是否具有吸引力，更重要的是看培訓者對培訓技巧的巧妙運用。培訓有多種技巧，課堂講授是最常用的方法之一。筆者認為在講授過程中，培訓者應特別注意采用以下方面的技巧。
做好充分的準備，是高質量完成培訓任務、達到培訓目標的基礎。培訓者在授課前的準備工作可以從以下方面進行：
第一，要了解、分析學員的基本情況，如存在哪些培訓需求;學員各自的文化程度、知識水平如何;有無工作經驗等。
第二，在了解學員情況的基礎上，制定授課計劃與教案。授課計劃是授課的第一步。
授課計劃應對所要講授課程的內容、所需時間和先后順序作出說明，并明確規(guī)定學員應掌握的基本內容;教案是用來指導培訓者授課的，主要應說明授課的方法和內容，培訓者可利用教案來確保完成講課的重點，并盡可能使課堂生動活潑，每個授課題目應有獨立的教案。完整的教案主要應包括四項內容。即：授課目的、授課所需的教具、講課的步驟和講授每一章節(jié)的具體做法。
第三，準備好講授過程中要使用的各種視聽教具，并選擇好培訓場地。
第四，根據擬定的授課計劃、教案等編印提綱或講義，以供學員參考之用。
開場介紹一方面可以密切培訓者與學員之間的關系，建立輕松和-諧的課堂氣氛;另一方面可以消除學員的緊張感和存在的某些疑問。
如培訓內容有哪些，培訓時間多久，培訓后在哪些方面能有所提高等等，從而引發(fā)學員學習興趣和學習自覺性。所謂良好的開始是成功的一半，培訓者應認真做好開場介紹這一環(huán)節(jié)的工作，具體的技巧有：
第一，明確意義。培訓者應向學員指明培訓的必要性，在開場介紹時要特別強調為何讓學員接受培訓，培訓以后對個人有什么好處，以便激發(fā)學員的學習自覺性和積極性。
第二，闡明主題。培訓者在開場介紹時應開宗明義地告訴學員本次培訓的主題是什么。最好一次培訓確定一個主題。因為一次培訓不可能解決飯店運行中存在的所有問題，一次培訓確定一個主題，切實解決一個問題，這樣的培訓才有效果。
第三，指定范圍。告訴學員培訓包括哪些內容，不包括哪些內容，使學員對培訓內容有一大概了解。
第四，明確目標。告訴學員，通過本次培訓活動，自己在知識、能力上會有何種程度的提高。
第五，激發(fā)興趣。開場介紹時，培訓者可通過講笑話、提問、操作示范或展示物品、引用某一案例、講述個人的經歷等方法來吸引學員的注意力。當然，在采用上述各種方法時，其內容必須與所授課程內容有關，不能離題萬里。
以上開場介紹的內容，培訓者可以結合起來用幾分鐘或簡明的幾句話交待清楚即可，如果培訓課程較長、內容較多，也可適當多安排一點時間。
授課是講授技巧最關鍵的一環(huán)。飯店培訓者應根據本次培訓是屬于知識性培訓還是技能性培訓采取適當的培訓技巧。下面分別對知識性培訓和技能性培訓的授課技巧分別作闡述：
(一)知識性培訓的'授課技巧知識性培訓是指對學員按照崗位需要進行的專業(yè)知識和相關知識的教育活動，其目的是通過培訓使學員掌握并吸收所傳授的知識，而掌握知識的關鍵是記憶。因此，培訓者在知識性培訓的授課過程中，應采取各種方法來提高學員的記憶功效，具體應注意以下幾點：第一，培訓者在授課前應先復習一下上次課已學過的內容，然后從已學過的內容過渡到新的不熟悉的培訓內容，使學員對知識有一較系統的認識，對授課內容有一個適應過程。第二，培訓者要緊密結合學員的實際情況，加強培訓內容的針對性與實用性，防止單純的就理論講理論，脫離實際的傾向。培訓者可根據學員的需求，在次序安排、重點及詳略的處理方面發(fā)揮更大的主動性和靈活性。第三，授課內容要有邏輯順序，循序漸進，由易到難。對授課內容做到分門別類進行講授，同時注意層次步驟。據有關研究資料表明，人對知識的記憶最佳狀態(tài)是三步之內。因此，培訓者所講內容最好分成三步，學員記憶最方便、有效。如內容過多時，培訓者可先把所有內容分成幾大類，然后再分成幾小類，但最好不要超過六步。第四，培訓者在授課時要不斷利用提問、做游戲、做練習等方法激勵學員積極參與，同時可利用各種教具或圖片資料、實物等刺激學員的視覺、聽覺，使學員的大腦隨著授課內容得到充分的開發(fā)、利用，讓學員的思維緊跟培訓者的思維。第五，培訓者在授課過程中，要總結概括出最基本、最主要的內容，在授課時反復加以強調，要求學員掌握。另外，還可準備一些補充材料，以備在有多余的時間里加以傳授。第六，培訓者應具有良好的儀表儀容和語言表達能力，在授課過程中注意恰當使用語言或非語言溝通技巧，及時了解學員對培訓內容的理解掌握情況。(二)技能性培訓的授課技巧技能性培訓是指對學員按照崗位需要進行的技能方面的訓練與教育。其目的是通過培訓使學員掌握運用所傳授的技能，而掌握技能的關鍵是實際操作練習。培訓者在技能培訓過程中可采用以下技巧：第一，講解示范。在講解示范時培訓者應注意：首先，應確認學員的背景，對學員的年齡、工作經歷、文化程度等情況作詳細了解;其次，在講解前明確告知學員操作應達到的標準，詳細向學員講解具體的操作步驟，在講解時注意利用實物或模擬教學環(huán)境進行操作示范，同時達示范邊再次重復、強調操作標準及步驟，使學員對此有較深刻直觀的印象;再次，培訓者在向學員講解操作標準、示范操作步驟和方法的過程中，應向學員解釋清楚如此做的原因，使學員不但知道“所以然”，而且還明白“之所以然”;最后，培訓者在講解示范完畢時，應對學員的理解、掌握程度進行檢查，比較常用而且較為有效的考核方法是提問。第二，練習操作。對學習有這樣三句名言，“ihear——i forget;i see——i remember;i do——iunderstand.”技能培訓不能只停留在講解示范這一環(huán)節(jié)上,而應堅持實物教學，讓學員親自動手、不斷反復進行練習。培訓者在講解示范后，抽一名學員進行練習，其他學員則繼續(xù)在一旁觀摩。學員在練習操作過程中，培訓者首先應要求學員邊練習操作，邊講解操作的標準、步驟、方法及要求等，以使自己及時了解學員對授課內容的理解程度;其次，對學員所講解的內容應及時進行反饋，對理解正確的及時肯定，給予表揚，而對操作失誤或理解錯誤之處，應及時指明，并幫助學員分析錯誤產生的原因，使學員得到及時糾正;再歡，學員練習結束時，應用提問的方法對其他學員再次進行考核，檢查他們的理解掌握程度。為了提高培訓效果，加強學員的動手操作能力，技能培訓應堅持一對一的方式，使每位學員都能輪流一次上述的練習操作，切勿人多走過場;最后，在每位學員都正確理解操作要求與標準，掌握正確的操作步驟方法的基礎上，進行反復練習，培訓者則在現場加以指導，以提高學員的操作技能，達到培訓的目的。四、結尾階段每一次授課，培訓者應安排一定的時間對講授內容進行總結，這也是授課過程中必不可少的一環(huán)。課后小結做得好，可以起到畫龍點睛的作用，使授課內容條理更清晰、重點更突出、目標更明確。課后小結時培訓者應注意以下技巧的運用：第一，根據培訓目標，培訓者在授課完畢后用幾分鐘的時間對本次培訓的主要內容進行歸納總結。第二，根據歸納的要點，可留幾分鐘的時間進行答疑。第三，如果學員沒有任何疑問，培訓者應對學員的學習情況進行考核，考核的要點是培訓學員必須要撐握的知識技能，也即授課的重點。考核的方法可用提問的方式進行。但在提問時，培訓者應注意以下幾點：一是要用特殊問句提問，要求學員回答“何故、何時、何處、何人、何物、如何做”，而不能只要求學員回答“是”或“不是”，因為采用選擇問句的方式，對測驗學員是否已學到所傳授的知識及鞏固已學過的知識無多大作用;二是提問要簡單明了，不能過于復雜，使學員一聽就明白應該如何回答;三是提問時要求做到一次一問，即一次不可以問多個問題，使學員無所適從;四是提出問題，不應馬上指點學員回答，而是應暫停片刻，使每位學員都有時間進行思考，從而通過提問使學員對講授的內容作一回顧與鞏固。第四，根據考核情況，培訓者應對本次講授、學員學習情況作一點評，肯定好的方面，指出存在不足之處，以利于今后培訓工作的改進。第五，如有資料，可準備一些，供學員參考使用，同時可對下次培訓的內容作一簡單介紹，引起學員的興趣，起到承上啟下的作用。
注：查看本文相關詳情請搜索進入安徽人事資料網然后站內搜索餐廳員工培訓流程。
開餐廳流程及方案篇四
二、餐廳位置：位于二樓中心，是顧客從一樓到樓上消費的'必經地帶。
三、餐廳面積：營業(yè)區(qū)：大廳200平方米；包房9間。廚房160平方米。
四、設計餐位：90個。
五、餐廳名稱：不見不散茶餐廳。
六、經營菜品定位：正餐：精品粵菜、鮑翅參肚、海鮮、廣式燒臘、靚湯、茶點、西式餐飲。另設免費早餐，形式為特色糕點、靚湯、小菜。
七、消費對象：洗浴顧客，對內服務。
八、餐廳客流預算：300人/天。
十一、經營特色：1、餐廳隨酒店在節(jié)假日期間舉辦的不同活動利用演出廳（面積500平方米）開展各種美食節(jié)；2、音樂伴餐，藝人現場演奏琵琶、古箏、小提琴、薩可斯名曲。3、會員party。
十二、廚房人員計劃：廚師長1名、灶頭3名（含西餐師1名）、面案3名、蒸菜師1名、燒臘師1名、面點師2名，打雜2名，計14人。
十三、菜譜要求：品種簡單精致，兼顧南北顧客飲食特色。
“餐廳經營計劃書”；轉載請注明出處!
開餐廳流程及方案篇五
為進一步擴大酒店知名度，提高酒店經濟效益，特籌劃20xx年大年三十晚"年夜飯"主題活動。具體內容如下：
"新春納福、品海鮮盛宴"
20xx年11月30日至1月22日
年夜飯火爆預定中……!happy ner year
坐落在東方xx大酒店，以高貴、典雅、格調為主體，擁有著歐陸式風格的金黃色裝飾為象征，氣勢磅礴的奇襲20xx;雍容華麗的大廳、五彩斑斕的頂燈、耀眼奢華的包廂，無不彰顯著與眾不同的皇家美食風范。
即日起，xx大酒店推出除夕團圓宴、年夜飯!越早預定驚喜越多，1月15日前預定包廂即可享受驚喜三重禮、提前預訂年夜飯、團圓宴，用餐消費達到20xx元，名苑重磅奉送圣誕vip歡樂卡，內含現金900元，預定宴會廳每桌還贈送抽獎機會;驚喜多多!還有更多好禮等著您，讓您一次爽到底;預定時間以交納定金為準!趕快行動吧!
1、"蛟龍鬧春迎新年、闔家歡樂在名苑"
方案一：推出年三十吉祥如意團圓宴活動：闔家團圓飯、驚喜三重禮
菜單一：前程似錦宴 988元/桌
菜單二：龍鳳呈祥宴1988元/桌
菜單三：吉祥如意宴3888元/桌
預訂有禮
1、預定年夜飯即可每桌贈送名苑大酒店幸福團圓水餃1份。
2、預定2桌以上(含2桌)，每桌再送紅葡萄酒1瓶。
3、預定大廳年夜飯9.5折優(yōu)惠。
抽獎有禮
宴會與包廂均在現場組織抽獎活動，獎酒店貴賓卡、100元代金券、酒水飲料等。(每桌限抽一張) 消費預定：
注：(1)、所有預訂需提前收取訂金，并交納最低消費金額的50%;
(2)、所有未交預定金的預訂只保留24小時，不交訂金的預訂及達不到最低
消費的需請示總經理批示;
(3)、年夜飯菜單必須提前一個星期確認。
菜單一：前程似錦宴x元/桌
菜單二：龍鳳呈祥宴x元/桌
菜單三：吉祥如意宴x元/桌
前廳：
3、協助樓面給員工發(fā)放龍角發(fā)箍;
4、安排一人協助樓面完成客人抽獎及登記工作;
5、安排足夠人員協助進行賓客引領工作;
樓面：
1、請于1月22日(即大年三十)下午4點前完成團圓宴的擺臺工作;
2、請于1月15日前完成餐廳的新年裝飾工作;
5、服務員應隨時關注用餐客人的隨身物品，謹防財物偷盜事件發(fā)生;
6、安排好包廂及大廳抽獎工作;
7、負責新年抽獎箱(一個)的制作;
8、負責酒店新年燈光的裝飾工作(1月21日前完成);
9、協助采購部完成宴會廳新年背景臺的布置;
廚房：
1、請根據方案中提供的`價位擬定好新年團圓宴的菜單;
2、確保大年三十中、晚餐的上菜速度及出品質量;
3、采購足夠的原材料，確保新年期間客人的點菜及菜肴的出品質量;
4、請安排好足夠的人手。
采購：
1、請于1月22日前將酒店新年裝飾物品采購到位;
3、請于1月21日前做好新年期間酒水及物資的正常備貨;
4、請于1月22日下午17點前將龍的服裝租借或采購到位;
行政：
2、負責協調各部門人員的調配安排到位;
3、做好現場拍照及錄像工作;
4、做好此次活動的培訓及檢查工作。
銷售：
1、制作好團圓宴的pop溫馨提示牌;
2、于1月20日前做好所有贈券或代金券的印刷工作;
3、于1月1日前完成酒店此次促銷活動的宣傳資料的印刷工作;
4、請于1月1日前完成新年團圓宴活動印刷品的制作及宣傳工作。
所有一線管理人員于晚6點半在前廳集合，隨同抽獎的著龍服者一同至宴會廳及包廂敬酒。
開餐廳流程及方案篇六
申請開餐館需要前置審批，即在工商部門拿到營業(yè)執(zhí)照前，必須先得到衛(wèi)生許可證和環(huán)保部門的排污許可證。
以個體工商戶開一家小餐館為例，具體程序是這樣的：先拿身份證原件及復印件到當地工商所登記名稱，記住這只是登記一個名稱，還沒到申領工商營業(yè)執(zhí)照的時候。因為在領取工商執(zhí)照之前，必須先到轄區(qū)內的環(huán)保部門和衛(wèi)生監(jiān)督所申領排污許可證和衛(wèi)生許可證。
排污許可證的申領：先到轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請，受理后，工作人員會上門去檢查指導。領取排污許可證的兩個必須條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。上門檢查的工作人員會根據營業(yè)面積的大小來決定裝何種抽油煙機。自己買了家用的抽油煙機或者環(huán)保沒有認可過的抽油煙機都不行。辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個店面或是裝修之前，最好向環(huán)保部門咨詢一下。比如，有的店主在開店裝修時，排煙口或廚房的窗口正好對準了后面的住戶，即使管理部門一時不知，后面的居民還是會去投訴，最后往往得再花錢調整。
衛(wèi)生許可證的申領：找到轄區(qū)內的衛(wèi)生監(jiān)督所申請受理，接著要讓餐館從業(yè)人員進行健康檢查、接受食品衛(wèi)生知識培訓。在檢查和培訓合格的前提下，主要看以下幾方面：一是衛(wèi)生設施是否完備，主要指消毒、清洗設施；二是加工場所和營業(yè)場所面積比例是否達到。不同地段的餐館，比例要求會不一樣，事先咨詢還是必要的。
工商營業(yè)執(zhí)照：拿到這兩個證后，就可以憑這兩個證及相應的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請領取工商營業(yè)執(zhí)照了。
按照規(guī)定，在開業(yè)之前，還需要向消防部門進行消防申批，這需要在裝修的時候就向所在轄區(qū)申請。
稅務登記：自領取營業(yè)執(zhí)照之日起30日內，要向當地稅務局申請領取地稅稅務登記號。帶上營業(yè)執(zhí)照的副本及復印件，還有經營者的身份證。個體工商戶開的小餐館，要交5％的營業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業(yè)稅的11％，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。
一、營業(yè)執(zhí)照：
1、到區(qū)工商局辦理名稱預登記（部分區(qū)縣可以通過網上名稱申請）。
2、名稱核準后，領取企業(yè)登記申請書。
3、辦理衛(wèi)生許可證（防疫站），應備:（1）從業(yè)人員健康證；（2）店面方位圖、平面圖；（3）租房合同；（4）法人身份證。
4、辦理環(huán)保審批手續(xù)，應備：（1）經營場所房產證明；（2）方位圖。5、3?4項審批合格后，在工商申請書特交位置加蓋各自的審批章。
6、到工商局辦理營業(yè)執(zhí)照，應備：（1）法人身份證復印件；（2）股東會決議書；（3）公司章程（若為分公司則需總公司營業(yè)執(zhí)照復印件）。
二、刻章（公章、財務章、人名章），應備：（1）法人身份證原件；（2）營業(yè)執(zhí)照原件。
三、代碼證書（區(qū)縣技術監(jiān)督局），應備：（1）營業(yè)執(zhí)照副本原件及復印件；（2）法人身份證復印件；（3）公章；（4）現金（243元）。
四、銀行開戶許可證（基本戶：有轉帳支票及現金支票），應備：（1）營業(yè)執(zhí)照副本復印件；（2）法人身份證復印件；（3）財務章；（4）法人章；（5）公章；（6）代碼證書復印件；（7）10000元存款開戶。
五、稅務登記證（區(qū)縣地稅局），應備：（1）營業(yè)執(zhí)照副本復印件；（2）代碼證書復印件；（3）開戶許可證復印件；（4）法人身份證復印件；（5）合同（貼印花稅后）復印件；（6）公司章程復印件；（7）公章；（8）財務章；（9）現金（40元）；（10）地稅局填表。
六、辦保險證（審工資用，區(qū)縣社保中心），應備：（1）營業(yè)執(zhí)照副本原件及復印件；（2）法人身份證原件及復印件；（3）代碼證書原件及復印件；（4）填表（需要填銀行帳號及行號）；（5）入保險人名單（填姓名、性別、身份證號碼、是否本市，是城鎮(zhèn)或農村）。
七、審工資（買工資本及工資臺帳）、（每月10號、25號追加工資，節(jié)假日順延），應備：（1）工資本；（2）營業(yè)執(zhí)照副本；（3）代碼證書；（4）稅務登記證；（5）保險證。
辦個體照的程序。
辦理營業(yè)執(zhí)照是餐廳開業(yè)的必備條件，辦理營業(yè)執(zhí)照有兩種：即前制式和后制式。
前制式營業(yè)執(zhí)照，就是在餐廳開業(yè)前通過衛(wèi)生、消防、環(huán)評部門檢驗合格后，到工商局申請，待審批合格后，工商局發(fā)放正式營業(yè)執(zhí)照。
辦理前制式營業(yè)執(zhí)照主要有如下步驟：
一、名稱預登記。
1、首先到當地工商局領一份名稱預先核準申請書，再按要求填表，填完以后需持本人身份證和戶口本的（復印件）到名稱核準處查詢，名稱核準后，一般7個工作日。
2、持名稱預先核準申請書到名稱登記處領名稱申批表，按要求填表。
二、辦理衛(wèi)生許可證。
1、名稱核準后須帶兩份材料去衛(wèi)生防疫站領表，必須持本餐廳1：100平面圖和本人身份證及房產證和租賃合同。
2、餐廳裝修好的情況下可以和防疫站工作人員約定時間去看現場，主要看本餐廳的步局和各操作間水池的安裝情況，如果防疫站工作人員說沒什么問題。
3、需持第一次在防疫站領取的表格（必須按要求填寫）還有本餐廳1：100平面圖兩張，本餐廳地理位置圖兩張，本店負責人培訓證明，7日后可取衛(wèi)生許可證。
三、環(huán)境評估。
環(huán)評的需的材料基本和衛(wèi)生防疫站相同，須環(huán)保局工作人員看現場，其后要求我們找一家環(huán)保局認可的單位給本餐廳出據一份環(huán)境評估證明。
四、消防電檢。
1、消防也需持以上材料到所轄區(qū)消防分局領一份表，然后再讓負責管片的工人員看現場，由其工作人員給我們指定一家電檢部門做電檢，由該部門給我們出據一份電檢報告（7個工作日）。
2、按要求填完消防局表格后，持以上材料到消防分局換取一張消防證明。
3、持消防證明找管片工作人員簽字，再到消防分局簽字（7個工作日）。
五、工商局審批。
以上三個單位出據證明后，應交當地工商分局授理，需要的材料有法人身份證戶口本的（復印件）無業(yè)證明、未辦照證明（需到戶口所在地工商局辦理）及房產證明的戶主本人簽字，（按手?。┓课莺唾U合同，7個工作日后到工商分局領取副本，再過7個工作日到所在工商所領正本，以上手續(xù)在所轄區(qū)經濟大廳都可辦理。
六、稅務登記證辦理。
辦稅登記證需帶營業(yè)執(zhí)照副本，本人身份證（復印件）和本餐廳公章兩枚即可辦理，15個工作日后可取證。
后制式營業(yè)執(zhí)照，就是在正式營業(yè)執(zhí)照沒有辦理下來，而餐廳已裝修好，設備、大貨、人員已準備齊全，只差營業(yè)執(zhí)照未辦的情況下，為了順利開業(yè)，辦理的臨時性營業(yè)執(zhí)照，有效期為6個月。在這6個月內，你必須把所有手續(xù)補齊，把正式營業(yè)執(zhí)照辦好，否則，如消防、衛(wèi)生、環(huán)評有一個部門不批準，營業(yè)執(zhí)照批不下來，就不能營業(yè)。
辦理后制式營業(yè)執(zhí)照的主要步驟：
一、名稱預登記。
1、首先到當地工商局領一份名稱預先核準申請書，再按要求填表，填完以后需持本人身份證和戶口本的（復印件）到名稱核準處查詢，名稱核準后，一般7個工作日。
2、持名稱預先核準申請書到名稱登記處領名稱申批表，按要求填表。
二、營業(yè)執(zhí)照審批。
名稱核準后交當地工商局授理，需要的材料有名稱預先核準申請書，名稱登記申批表，法人身份證和戶口本的（復印件）無業(yè)證明、未辦照證明（需到戶口據地工商局辦理）房產證明及戶主本人簽字（按手?。?、房屋租賃合同，7個工作日后取執(zhí)照，有效期6個月。
三、后制式營業(yè)執(zhí)照的后期工作。
在6個月之內把所有的手續(xù)補齊，程序和前制申批程序是相同的。……。
開餐廳流程及方案篇七
為慶祝一年一度的“六一”國際兒童節(jié)，讓小朋友們度過一個快樂而有意義的節(jié)日，給家長們創(chuàng)造關心孩子的機會，江南餐飲集團為孩子們精心準備了美味可口的兒童套餐、精彩紛呈的文藝晚會、五顏六色的蛋糕，各部餐廳大門飾以繽紛多彩的氣球，六一期間童真蕩漾，讓孩子們在歡樂的天地、繽紛的美食世界中度過一個快樂難忘的'“六一”兒童節(jié)。屆時江南各部將推出系列精品菜肴和美食，通過本次活動的開展，提高江南在太原和山西的美譽度，吸引更多的家庭來江南各部消費，讓家長和小朋友們來江南分享美食、體驗快樂。
5月28日——6月1日。
歡樂童年。
精彩無限——江南藝術兒童節(jié)。
屆時，江南各部通過策劃主題活動給參與活動的兒童朋友一個驚喜、一份快樂、一份難忘的記憶、一個一生都難以忘懷的xx年兒童節(jié)。
精彩無限”藝術兒童節(jié)晚會節(jié)目設計：
凡是點到大酒店兒童套餐的小朋友，在晚會開始前均可到主持人處報名參加以下活動比賽（書畫比賽要提前報名參加），獲獎小朋友均有禮品贈送。
1、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂里的二十首兒歌，一部、三部、大酒店同時進行，各部根據情況確定小朋友報名數量。
2、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司提供，只在大酒店晚會中間參差進行，——由徐鼎明負責落實。
4、趣味謎語竟猜：共設謎語100條一部、二部、大酒店同時進行，大酒店晚會隨機進行安排，由主持人負責。
5、江南六一兒歌朗誦比賽：在一部、二部、大酒店同時進行。
《六一寶寶好福氣，江南餐飲表情意》。
迎六一，笑嘻嘻媽媽疼愛小寶貝。
來江南，齊相聚合家歡樂過六一。
吃大餐，玩游戲寶貝都要愛媽咪。
猜謎語，得獎品江南給你表情意。
唱兒歌，跳跳舞照張合影甜蜜蜜。
東走走，西逛逛玩的開心都歡喜。
斟滿茶，端來菜服務都是俏阿姨。
只要寶貝能高興。
阿姨累點沒問題。
六一江南來聚會，吃的玩的數第一！
精彩無限”主題兒童文藝晚會免費門票一張；
活動二、5月28日——6月1日活動期間，凡在六一期間來江南各店用餐者，均可免費獲贈氣球一個。
1、舞臺設計：“歡樂童年精彩無限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝福語的氣球裝飾，突出童真、競技的氛圍。
2、宴會廳內布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置。
3、其他點綴：在宴會廳內各個音響和玻璃上張貼征集到的兒童圖畫，作為展覽。
乖》，共計20首兒童歌曲，即可在殿堂內和包房里播放，又可以讓小朋友們學著演唱；
2、門廳裝飾：一部、三部、大酒店用氣球做彩門裝飾，營造六一熱鬧氛圍。
開餐廳流程及方案篇八
我校重視安全工作，定期對師生進行防火、滅火、避火教育，提高師生防火自救的能力。在這方面，我們做了如下工作：
一、利用勞技課等時間，請專業(yè)人員講授滅火的方法和注意事項，為師生演示滅火器的使用方法。
二、利用周末時間，組織師生觀看錄相，擴大視野，增長知識，提高應變和自救能力。
三、安排時間，進行滅火練習，提高滅火能力。
四、掃清各座建筑出口的障礙，在舊學生宿舍二樓處增設出口。
五、定期在教學樓、宿舍樓開展疏散演習。
開餐廳流程及方案篇九
活動主要內容：
（一）“啤酒節(jié)”開幕式
（二）“啤酒之夜”
（三）“啤酒節(jié)”閉幕式
“啤酒節(jié)”開幕式
活動時間：
活動形式：晚會
活動組委會成員：副店長及各大區(qū)經理
總指揮：店長
活動內容：由四個主題內容構成
一、宣布“啤酒節(jié)”開幕，并介紹如下內容：
1、本次“啤酒節(jié)”的時間
2、參展的啤酒品牌
3、活動期間的優(yōu)惠政策
4、“啤酒之夜”中廳活動及白天的賣場活動
二、啤酒傳說，介紹如下內容
1、啤酒的釀制工藝
2、啤酒的起源
3、幾種品牌啤酒的歷史和業(yè)績
三、啤酒表演：啤酒的幾種喝法、魔術、雜技
四、歌舞表演：美聲、民族
表演藝術要求：
1、幾種活動自然的融會在一起，突出“啤酒狂歡夜”這一主題
2、表演格調高藝術性強，題材新穎時尚，文化內涵深。
場地：
1、中廳前設表演臺
2、前方設貴賓席，右邊設觀眾席
3、冰吧設為雅座
具體實施細則：
店長負責事項：
1、聯系、組織演出人員及主持人
2、聯系新聞媒體進行報導
3、邀請貴賓：市領導、中心領導、超市領導
4、整個活動現場導演。
食品區(qū)經理負責事項：
1、安排、確定中廳背墻的廣告
2、提供現場供應的酒水飲料
3、邀請經銷商代表觀看演出
4、收集啤酒資料：啤酒的釀制工藝、啤酒的起源、幾種品牌啤酒的歷史和業(yè)績等有關資料
人事部經理負責事項：
1、賣場內廣播宣傳
2、安排優(yōu)秀員工參加員工席觀看表演
3、禮儀接待工作
4、收場工作
防損經理負責事項：維持現場秩序
策劃部經理負責事項：會場效果布置
采購部經理負責事項：
開餐廳流程及方案篇十
一、收銀員在上班前應提前10分鐘上崗，先作好營業(yè)前的準備工作。預備好零鈔，以便找數；檢查使用的收銀機、計算器、驗鈔機等設備，并做好清潔保養(yǎng)工作。
二、準確打印各項收款單據、發(fā)票；及時、快捷收妥客人消費款；在收款中做到快、準、不錯收、漏收；對各種鈔票必須認真驗明真?zhèn)?；收到偽鈔自賠。
三、每日收入現金，必須切實執(zhí)行“長繳短補”的規(guī)定，不得以長補短。出現長款或短款，必須如實向上級匯報，按公司財務規(guī)定長款入公司帳，短款當事人自賠。
四、每天收入的現款、票據必須與單據相符，認真填寫營業(yè)報表，字跡清晰，不得涂改，連同收款菜單、卡單、簽單單據核對后，交審核員審核對帳后轉交會計簽收作帳，現金、信用卡票據等款項交出納、營業(yè)收款單據交審核員并簽收。備用周轉金即時收銀錢，必須天天核對，專人保管如有遺失自賠，絕對不得以白條抵庫私自挪用。五、一切營業(yè)收入現金，不準亂支。未經總經理批準（必須書面簽名，可在總經理電話同意后補簽），不得在營業(yè)收入現金中借給任何部門或任個人。
六、使用信用卡結帳時，必須按銀行培訓的使用規(guī)定和操作程序辦理。
七、收銀員根據財務部制度的工作程序進行工作，并配合財務做好公司對賬等相關工作。
八、按規(guī)定標準營業(yè)消費價格收取客人費用。
九、每一位收銀員在當班營業(yè)結束后，檢查當班營業(yè)收入單、卡數量與現金簽單及信用卡結算等是否相符，同時根據當天票、款、帳單做出營業(yè)報表上交財務審查無誤后早，才能下班。
一、現金結算：現金通常有人民幣、港幣、美金等以銀行發(fā)布可兌換的可用外幣。外幣消費需按酒樓規(guī)定外幣種類收取，特殊情況需向客人解釋，報樓面當班經理處理。
二、信用卡結算：認清受理的信用卡種類及限額。如國內各家銀行發(fā)行的銀聯卡等，所有客人消費結算用信用卡的客人必須在信用卡單據簽名確認。
三、使用信用卡結算程序：
a)核查信用卡是否在接受范圍，卡兩面是否有疑點（大小、質料、圖案、標志等），確認屬哪種信用卡。
b)核對始止日期是否有效，因為過期卡和未到卡沒有支付能力。
c)查止付名單（銀行公布的名單）按信用卡在銀行公布“止付名單”上查找。冊上有名不給辦理結付，若超出限額時，需有人擔保才可結算。
d)填寫簽購單必須清晰無涂改，填錯“單據”易發(fā)生銀行拒付。
e)請持卡人簽名，并核對簽名信用卡地簽名是否相符，有疑問請客人出示身份證核對，避免冒充使用他人信用卡。
f)將已簽名的簽單副聯及結算單給客人。
四、簽單結算：客人出示酒樓辦理的有效簽單卡和本人有效證件，酒樓給予簽單掛帳的單位及個人，收銀員審查后按規(guī)定程序給予辦理結算。
五、有關折扣：收銀員辦理客人消費折扣時，必須分清哪些可以打折（如酒水、海鮮、燕鮑翅等）幾折優(yōu)惠必憑優(yōu)惠卡打折或無優(yōu)惠卡片要求打折，須當班經理簽批才有效（確認當班經理打折權限）。
六、發(fā)票的管理使用：
a)使用范圍限于本單位在營業(yè)收入、不得代他人或其它單位開發(fā)票，也不許將發(fā)票借給外單位及個人使用。開具的發(fā)票時須以復寫紙?zhí)讓憽?/p>
b)必須順號使用，寫錯作廢，必須三聯順號貼在存根上不得撕掉，并須專業(yè)管理凳記。定期接受稅務機關審查，注銷停用必須以稅務部門審查，并截角上繳。
c)發(fā)票遺失必須登報聲明作廢，一切登報費用由遺失人員負責，不得報銷。
開餐廳流程及方案篇十一
活動地點：大廳。
活動時間：20xx年11月11日。
活動背景：今年的光棍節(jié)也格外引人關注，社會上越來越多的光棍們，想擺棍的生活狀態(tài)，因為我們餐廳推出光棍節(jié)活動滿足光棍們的需求，避免下一個光棍節(jié)的光棍。
活動內容：
2、憑埋單收據，參與大轉盤，(獎品設計有玫瑰花、公仔、精美小禮品)。
活動宣傳：
1、一樓大門口大型海報一張、店內k展架3幅、電梯小海報4張;。
2、策劃部市場單位x展架13幅、不同規(guī)格海報3張。
宣傳內容：(短信、展架、網頁)。
讓光棍節(jié)見鬼去吧，兩人男女行，一人免單。
快快行動吧，在花容酒樓告別你的單身!
11.11光棍節(jié)，給單身的你找尋另一“半”的機會!
方案二：
11月11日，如果沒人搭理，那就是一個不著四六兒的日子;但如果說是光棍節(jié)，所有人都會會心地一笑：呵呵，可不是嘛，沒有哪天比這一天更形象、更貼切了。光棍節(jié)這個不土不洋的節(jié)日，也被餐飲行業(yè)盯上了，餐廳紛紛推出活動慶祝這個時下年輕人中流行的節(jié)日。
光棍節(jié)11套餐。
活動要點：顧名思義，這個套餐完全是由11組成的，對于那些炫耀型的光有們是個不錯的創(chuàng)意。11個光棍一起吃飯，必須在餐廳的11號包廂、進門拿的是11號的報紙、用11套餐具、吃11道菜、喝11杯飲料。每道菜都必須是符合11這個數字，例如：11個烤肉串、11個四喜丸子。吃飯要吃1小時零1分。用的餐巾紙上都要有與光棍節(jié)相關的宣言。餐廳還要為光棍節(jié)精選11首光棍情歌，作為背景音樂。
光棍節(jié)燒烤派對。
活動要點：11個單身男青年，11個單身女青年，五官端正，四肢健全，有穩(wěn)定工作與收入，沒有法定或非法定伴侶?；顒觾热轃?，解手繩，跳圈舞，大合唱，兩人三足，呼喚盲人，情侶繪畫，散步聊天(分組比拼，最終落后的隊伍要受神秘大懲罰)。每人1只雞翅，1根香腸，1條番薯，1棒玉米，1支茄子，1根香蕉，一條面包，一瓶水。大食者自備豐盛午餐或燒烤材料。
“失明”快閃+主題交友派對。
活動要點：餐廳為參加活動的每位光棍發(fā)一個號牌，每一個號牌分為光光和明明兩種?；顒娱_始號牌一樣的光光和明明組成一隊做模仿快閃游戲。配合號的發(fā)給剩斗士標簽，配合不好的重新組合，在進行決斗大家都找到光光和明明為止。最后大家一起享受套餐。
開餐廳流程及方案篇十二
4月28日——5月3日(xxxx店)。
1、廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。
4月28日——5月3日黃金周期間，凡持當日游覽xxxxxx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、觸摸“五一”幸運摸獎活動。
4月29日——5月1日放假期間，在xxxxxx店用餐者以桌為單位，均可憑結賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxxxxx花園門票一張;凡抽出寫有“五一xxxx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、“xxxxxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”
4月28日——5月3日活動期間，xxxxxx店每日限20只xxxxxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價96元/每只，特價60元/每只?；顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參48元/份(原價88元)。
另外，為回報消費者，4月28日—5月3日活動期間，xxxxxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游。
4月29日——5月3日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xxxxxx花園。讓賓客充分體會到“xxxx里的川菜，川菜中的經典”意境。
五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會;二是正處于春暖話開時節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間!而做好具體的市場環(huán)境分析也是極為重要的：
開餐廳流程及方案篇十三
為慶祝一年一度的“六一”國際兒童節(jié)，讓小朋友們度過一個快樂而有意義的節(jié)日，給家長們創(chuàng)造關心孩子的機會，x餐廳為孩子們精心準備了美味可口的兒童套餐、精美的禮品，六一期間童真蕩漾，讓孩子們在歡樂的天地、繽紛的美食世界中度過一個快樂難忘的“六一”兒童節(jié)。屆時x將推出系列精品兒童菜肴和美食，通過本次活動的開展，提高x在北京的美譽度，吸引更多的家庭來x消費，讓家長和小朋友們來x餐廳分享美食、體驗快樂。
6月1日---6月5日。
歡樂童年精彩無限。
屆時，x餐廳策劃主題活動給參與活動的兒童朋友一個驚喜、一份快樂、一份難忘的記憶、一個一生都難以忘懷的20xx年兒童節(jié)。
(一)前來x就餐的小朋友均有毛絨玩具等禮品贈送。
(二)聯動促銷：
活動一、6月1日——6月5日期間，凡帶兒童到x餐廳燕莎店就餐者9折優(yōu)惠(不含酒水服務費)。
活動二、6月1日——6月5日活動期間，帶兒童來x餐廳各店用餐者，均可免費獲贈水果沙拉一份。
1、背景音樂：6月1日當天在餐廳和包間里播放兒童喜歡的歌曲。
2、視覺宣傳：5月30日(提前兩天)開始宣傳，主要宣傳畫、服務員口頭向新老客戶介紹等多種形式推廣，以達到最佳的效。
略
開餐廳流程及方案篇十四
經甲乙雙方協商一致，達成如下協議：
1、讓標的：
甲方將位于內所有財產、設施(見財產清單)轉讓給乙方，轉讓價格(大寫)__________元整。
2、轉租標的：
租賃房屋間(共及附屬設施轉給乙方，從年月日起。
3、轉讓費的繳納方式：
甲方于月日將位于所有財產、設施交付乙方并驗收后，乙方年月日付轉讓費(大寫)__________元。如果在規(guī)定日期內不能付清余款，甲方有權收回餐廳。
4、條款：
甲方在將本協議項下的房屋轉給乙方時，應當通知房屋所有人(出租人)知悉本協議。乙方在租賃經營期間，如經營發(fā)生困難，乙方有權將本協議項下房屋再行轉租給第三人經營。
5、費用承擔：
在本協議簽訂之前，餐廳所發(fā)生的債權和債務由甲方承擔。在協議簽訂之后，因經營餐廳所發(fā)生的債權債務由乙方承擔。
在乙方經營期間，所發(fā)生的稅費、水電、物業(yè)管理費、衛(wèi)生費等費用按使用數額和國家規(guī)定價格由乙方承擔。在乙方經營期間，房屋的維修責任由乙方承擔。
6、裝飾裝修：
經營期間，乙方有權對房屋進行裝飾裝修，費用由乙方承擔，合同到期后裝飾裝修物乙方可以帶走。
7、違約責任：
如甲方單方提前終止合同，應賠償乙方經營損失__________元整。
8、以經合同簽訂，其餐廳內所有一切事務均與甲方無任何關系。
9、本協議一式貳份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，簽字即生效。
甲方：__________。
乙方：__________。
電話：__________。
電話:__________。
__________年__________月__________日。
開餐廳流程及方案篇十五
10月01日~10月07日。
(提升客單價，促進銷售目標達成)。
活動日期及商品活動。
店內氣氛布置：入口展板，活動現場的氣氛營造，店內海報。
企劃部：負責活動宣傳，策劃，操作與跟進。采購部：負責商品的組織，到位。財務部：負責資金到位。店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。
1、菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。
2、制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。
4、價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌。
5、贈品：提供一些節(jié)日相關的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。
服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。
服務人員應對餐廳所經營的菜點和服務內容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等，以便向客人作及時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿意的答復。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產品和服務。
服務員在接受客人點菜時應主動向客人提供多種建議，促使客人消費數量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：
形象解剖法：服務員在客人點菜時，把優(yōu)質菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。
解釋技術法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。
加碼技術法：對一些價格上有爭議的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當的優(yōu)惠。
加法技術法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調，讓消費者形成深刻的印象，從而產生購買的欲望。
除法技術法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產生疑慮，服務員應耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產生購買欲望。
提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理.為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。
開餐廳流程及方案篇十六
通過6.1__前期和當天的宣傳，對用餐的顧客進行溫馨提示和禮品贈送，以及給顧客提供其他的超值服務的系列行為，來感動顧客并增加顧客對我們麻辣風芙蓉會館的情感關注，不斷聚焦麻辣風，進而提高我們的營業(yè)額和顧客的回頭率以及對我們麻辣風芙蓉會館品牌的忠誠度。
通過我們的情感營銷(提供超值服務)不斷提高我們麻辣風芙蓉會館在該廊坊餐飲市場的占有率，不斷領先于競爭對手。
是我們完成品牌戰(zhàn)略的一次行為。
：20__-06-__。
：麻辣風芙蓉會館。
1、父親節(jié)當天來我店用餐的顧客都可以免費給父親打個電話，無論是市話、國內長途。限時15分鐘。
2、父親節(jié)當天來我店用餐的顧客都可有機會免費拍照一張，并免費寄到本人父親的手中;。
3、父親節(jié)當天如有客人請本人父親來我店用餐，可享有如下優(yōu)惠：(1)、免費合影一張;(2)、送影框一個;(3)、送紀念父親節(jié)特制菜品13份;(4)、送禮品一份(領帶等)。
4、如果是請自己的父親用餐，除了可享受以上優(yōu)惠，還可以享受全單8.8折優(yōu)惠;。
5、父親節(jié)當天過生日的父親，我店免費提供父親節(jié)家庭套餐一桌供10人以內用。餐廳父親節(jié)活動--餐廳父親節(jié)活動策劃方案--策劃書。(父親的生日必須以二代身份證上的日期為準，年齡達到法定結婚年齡一年以上，有和兒女合影照片)
(一)、對外宣傳。
1、做2期平面媒體廣告;。
2、電視廣告2期;。
3、網絡廣告;。
4、高檔樓宇廣告。
(二)、短信群發(fā)。
短信內容：6.15父親節(jié)到了，麻辣風全體員工祝福您的父親或身為父親的您健康快樂!當天(6.15)生日的父親可享受免費家庭套餐!還有更多驚喜吶!訂餐電話：
(三)、通過店內外各種廣告(圖片和文字)在不同位置的布置，進行全方位立體化的宣傳，在店內營造出濃濃的父親節(jié)氛圍。具體工作布置如下：
1、店外水牌，第一次提示顧客;。
2、店內廣告和氛圍營造：
(1)、_展架3個;。
(2)、噴繪圖片30張;。
(3)、特制父親節(jié)菜單;。
(4)、免費父親節(jié)家庭套餐;。
(7)、員工：父親節(jié)快樂!等等對顧客進行第二次第三次父親節(jié)提示，讓顧客產生父親節(jié)的情感或由此而想起了家鄉(xiāng)的父親或由此而想起自己做父親的艱辛與不易為后面的感動做好鋪墊!
3、現場互動：
(1)、送父子(女)連心菜品一份。：祝愿天下父子父女都永遠心連心、幸?？鞓?
(3)、為現場的父親和天下父親敬上一杯祝福酒，祝酒詞：今天是父親節(jié)，?，F場的父親和遠在家鄉(xiāng)的父親節(jié)日快樂、身體健康!
(4)、(祝酒詞講完之后)說：各位領導，我和我的助手一起為現場的父親和客人獻上一曲《父親》，再次祝您和您的父親節(jié)快樂身體健康!(將氛圍推向高潮)。
1、宣傳文稿、詞句感情表達要貼切、準確、到位，過則顯假，欠缺則無法與顧客產生情感共鳴，就很難感動顧客。
2、對父親節(jié)活動內容要進行全員培訓，達到熟知的地步。
3、父親節(jié)優(yōu)惠活動不能與優(yōu)惠活動同時享有。
4、6、__父親節(jié)那天來我店過生日的父親必須提前預約。
5、當天在我店過生日的父親或在我店里請父親吃飯時，要組織管理層一起為父親說句祝。
【本文地址：http://www.aiweibaby.com/zuowen/12196076.html】
