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學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案腳本篇一
為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品安全衛(wèi)生事故，確保事故處理工作高效，有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校社會(huì)穩(wěn)定促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)
1、成立學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組 長(zhǎng)：胡金勇（校長(zhǎng)）
副組長(zhǎng)：張軍義（安全校長(zhǎng)） 劉建立（總務(wù)主任）
下設(shè)辦公室
后勤主任：張志力
組員：秦平星、張文霞、李景月、楊榮彩
2、機(jī)構(gòu)職責(zé)
領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作，根據(jù)上級(jí)文件精神及學(xué)校實(shí)際，研究制定工作意見(jiàn)，并對(duì)辦公室、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性意見(jiàn)。
統(tǒng)一指揮食品安全衛(wèi)生事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。
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統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。定期組織學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作總結(jié)、研討。
3、辦公室職責(zé)
下發(fā)上級(jí)有關(guān)文件和本處制訂的各項(xiàng)文件、通知，指導(dǎo)下屬各相關(guān)部門(mén)或人員實(shí)施應(yīng)急處理預(yù)案，接到事故報(bào)告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長(zhǎng))報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作有序進(jìn)行。根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計(jì)劃有組織的開(kāi)展食品安全衛(wèi)生的宣傳預(yù)防工作，并組織有關(guān)人員對(duì)開(kāi)展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、日常工作開(kāi)展：
1、完善制度。對(duì)本校食品安全衛(wèi)生制度進(jìn)行全面修訂完善。
2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的 具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其他安全工作進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)的形式反饋到學(xué)校。
3、落實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)為學(xué)校食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，校長(zhǎng)考核實(shí)行學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制。
4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生和食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳教育，通過(guò)舉辦專(zhuān)題知識(shí)培訓(xùn)班來(lái)豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺(jué)性和責(zé)任感。
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5、添置設(shè)備。學(xué)校要對(duì)照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。
三、事故應(yīng)急處理。
1、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)上報(bào)。具體為師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)打舉報(bào)電話向?qū)W校監(jiān)督小組報(bào)告，再由監(jiān)督小組逐級(jí)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況）應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)）報(bào)告。由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級(jí)教育部門(mén)及當(dāng)?shù)卣畧?bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品安全衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)援救指揮，校長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。
3、醫(yī)療援救。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門(mén)發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。
4、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。設(shè)立家長(zhǎng)聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。
5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。
6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門(mén)抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽(tīng)從指揮，確保到位。
7、信息公開(kāi)。保證廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確的做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。
四、事故責(zé)任追究。
1、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
2、對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
3、對(duì)事故處理中的玩忽職守，推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
藁城市南營(yíng)學(xué)區(qū)中心小學(xué)
二００九年九月一日
??????? 為確保我校教育教學(xué)工作的正常進(jìn)行和師生生命安全及國(guó)家財(cái)產(chǎn)的安全，及時(shí)高效、合理有序地處理學(xué)校食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，《突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作應(yīng)急處理?xiàng)l例》有關(guān)規(guī)定，并結(jié)合本校實(shí)際，制定《*******中學(xué)》。
堅(jiān)持“以人為本”的思想，堅(jiān)持師生生命安全高于一切，務(wù)實(shí)求是，明確責(zé)任，安全無(wú)小事，責(zé)任重于泰山。同時(shí)堅(jiān)持“預(yù)防為主，積極處置”的方針，盡一切努力杜絕或減園食品衛(wèi)生突發(fā)性事件的發(fā)生，盡一切努力把師生生命安全及國(guó)家財(cái)產(chǎn)的損失降到最低點(diǎn)。
本預(yù)案所稱的食品安全突發(fā)事件的定義為：突然發(fā)生，對(duì)人體健康和人身安全造成嚴(yán)重危害或者具有嚴(yán)重危害的食物中毒；食用感染疫病的動(dòng)植物及其產(chǎn)品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源性疾患；食用被污染的食物引發(fā)或可能引發(fā)嚴(yán)重的.傳染病爆發(fā)與流行；以及人為加入有毒物質(zhì)，使人體健康受到損害的重大社會(huì)影響的急性事件。
成都市川化中學(xué)食堂食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長(zhǎng)：?***
副組長(zhǎng):?***
主要成員：**********
食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生，立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案并及時(shí)向市教育局、市防疫站報(bào)告，以便取得上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示，便于采取下一步行動(dòng)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組召集成員會(huì)議，商量和布置處置方法，各司其職，開(kāi)展工作。
集體食物中毒：
1.立即撥打電話120，對(duì)中毒人員急救，同時(shí)向市教育局，市防疫站報(bào)告。
2.組織人員認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查中毒原因，同時(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)嘔吐物，為公安及防疫部門(mén)提供第一手資料。
3.立即查封學(xué)校食堂，小賣(mài)部，對(duì)當(dāng)天出售的飯菜清樣及其他食物封存。
1.加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的宣傳，嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食堂達(dá)標(biāo)檢查評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)》；建立完善食品衛(wèi)生安檢制度。
2.校內(nèi)食堂、小賣(mài)部嚴(yán)禁出售變質(zhì)食品、三無(wú)食品、過(guò)期食品和有害物品。
3.建立完善學(xué)生食堂飯菜（包括外購(gòu)的食品、飲品）留驗(yàn)制度。
1.學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組為第一責(zé)任人，各班班主任為責(zé)任報(bào)告人。
2.事故報(bào)告制度：各班必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向市教育局和市防疫站報(bào)告，在事發(fā)半小時(shí)內(nèi)向市教育局報(bào)告事態(tài)發(fā)展情況。
3.事故追究制度：對(duì)事故有延報(bào)、慌報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)或處置不當(dāng)，要追究當(dāng)事人責(zé)任；學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力量做好學(xué)生家長(zhǎng)及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大，任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息，造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任。
4．校長(zhǎng)辦公室負(fù)責(zé)接待新聞媒體，發(fā)布相關(guān)情況與消息。
學(xué)校應(yīng)急處理辦公室在有關(guān)部門(mén)的支持和協(xié)助下，努力作好食品衛(wèi)生安全事故的后期處置工作并協(xié)助上級(jí)部門(mén)作好責(zé)任事故的保險(xiǎn)理賠、經(jīng)濟(jì)賠償、責(zé)任追究和報(bào)告總結(jié)工作。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案腳本篇二
食品衛(wèi)生工作是學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全，保障教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行和社會(huì)的`穩(wěn)定，特制定我校食物中毒處理預(yù)案。
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全，學(xué)校必須加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)、宣傳、教育，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項(xiàng)管理制度及操作要求。
1、加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅(jiān)持上好健康教育課，定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)和安全知識(shí)教育。
2、教育學(xué)生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。
3、教育學(xué)生堅(jiān)持飯前便后洗手，堅(jiān)持每天早晚刷牙。
4、每天堅(jiān)持“兩掃一揀”，每周進(jìn)行一次大掃除，不留衛(wèi)生死角。學(xué)校公共場(chǎng)所、食堂等堅(jiān)持定期消毒，作好記載。
5、食堂采購(gòu)食品必須在取得合法經(jīng)營(yíng)權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷(xiāo)攤點(diǎn)定點(diǎn)采購(gòu)。采購(gòu)的蔬菜要新鮮，要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅(jiān)持試嘗、留樣制度，并作好詳細(xì)、準(zhǔn)確的記錄。
6、嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出、檢查記錄，生熟食品存放要分開(kāi)，熟食配餐間由專(zhuān)人負(fù)責(zé)。
7、從業(yè)人員加工食品時(shí)，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長(zhǎng)指甲，不留長(zhǎng)發(fā)，不吸煙，要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
8、小賣(mài)部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過(guò)期和不干凈的食品。
9、嚴(yán)禁采購(gòu)和加工霉?fàn)€變質(zhì)、污染、未經(jīng)檢疫的物品，特別是未經(jīng)化驗(yàn)鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。
10、制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開(kāi)存放，加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開(kāi)，并有明顯標(biāo)識(shí)，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，食用前應(yīng)仔細(xì)檢查并高溫加熱。
11、食品儲(chǔ)藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉?fàn)€變質(zhì)，嚴(yán)禁將非食品、有毒物質(zhì)與食品存放在一起。
12、每年化驗(yàn)飲用水一次，蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。
學(xué)校是人群聚集的地方，涉及到社會(huì)和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒，后果不堪設(shè)想。為了確保學(xué)校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全，特制定學(xué)校食物中毒處理預(yù)案。
1、如一旦發(fā)生食物中毒，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。
2、立即用電話向市疾控中心、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所、市教育局、當(dāng)?shù)卣畢R報(bào)，報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。
3、全力保持學(xué)校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長(zhǎng)群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長(zhǎng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊?bào)告。
4、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理。
5、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后，按照教育局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進(jìn)行處理。
6、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門(mén)做好學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作，對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說(shuō)明24—48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭(zhēng)取早日康復(fù)。
7、伙管處迅速通知班主任、生活老師到現(xiàn)場(chǎng)，安撫本班學(xué)生，校醫(yī)到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)急救辦法。并由校長(zhǎng)報(bào)教育局申請(qǐng)?jiān)摪嗷蛉ＭＵn。
8、集中患者，以便急救車(chē)能迅速運(yùn)輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場(chǎng)維持秩序，關(guān)閉校門(mén)，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。
9、班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知。
10、患者送往醫(yī)院后，當(dāng)班行政、政教處人員留守學(xué)校外，其余行政人員、涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問(wèn)、安撫患者。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案腳本篇三
為確保我市高考、中考的正常開(kāi)展，有效預(yù)防和正確處置食品安全事故，提高快速反應(yīng)和應(yīng)急處置能力，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，根據(jù)賀州市招生考試委員會(huì)《關(guān)于印發(fā)賀州市20__年普通高校招生全國(guó)統(tǒng)一考試突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案實(shí)施細(xì)則的通知》（賀招考委〔20__〕5號(hào)）及有關(guān)規(guī)定，制定本預(yù)案。
一、指導(dǎo)思想。
以保障廣大考生利益、辦人民滿意中高考為目標(biāo)，建立健全應(yīng)急處置機(jī)制，提高應(yīng)急處理能力，確保中高考順利進(jìn)行，最大限度降低損害程度，保障社會(huì)安定穩(wěn)定。
二、工作原則。
建立處置食品安全事故的快速反應(yīng)機(jī)制，立足于防范，抓早、抓小、抓快。一旦發(fā)生食品安全事故，確保發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、指揮、處置等環(huán)節(jié)的緊密銜接，做到快速反應(yīng)、正確應(yīng)對(duì)、處置果斷，力爭(zhēng)把損失或影響降到最低限度。
三、適用范圍。
本預(yù)案主要適用于中、高考期間發(fā)生的食品安全事故。
四、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)。
為做到迅速果斷地處置食品安全事件，成立“賀州市平桂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局中高考食品安全應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組”（以下簡(jiǎn)稱應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組），負(fù)責(zé)對(duì)食品安全應(yīng)急處置工作組織實(shí)施。
應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：李洪波，黨組書(shū)記、局長(zhǎng)。
副組長(zhǎng)：唐衛(wèi)，黨組成員、副局長(zhǎng)。
盧志霄，黨組成員、副局長(zhǎng)。
雷崎巍，黨組成員、副局長(zhǎng)。
成員：王永榕，協(xié)調(diào)和應(yīng)急管理股股長(zhǎng)。
熊飛玲，餐飲服務(wù)安全監(jiān)督管理股股長(zhǎng)。
胡冰，食品生產(chǎn)流通安全監(jiān)督管理股股長(zhǎng)。
黃立堅(jiān)，綜合執(zhí)法大隊(duì)一隊(duì)大隊(duì)長(zhǎng)。
李竹瑩，質(zhì)量發(fā)展監(jiān)督管理股股長(zhǎng)。
張松，西灣市場(chǎng)監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)人。
陳曉濤，黃田市場(chǎng)監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)人。
胡杰仁，鵝塘市場(chǎng)監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)人。
謝崇清，沙田市場(chǎng)監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)人。
沈劍雄，公會(huì)市場(chǎng)監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)人。
徐富萊，望高市場(chǎng)監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)人。
江升平，羊頭市場(chǎng)監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)人。
林白鋒，大平市場(chǎng)監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)人。
朱秀玲，水口市場(chǎng)監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)人。
領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在協(xié)調(diào)和應(yīng)急管理股，辦公室主任由王永榕擔(dān)任，負(fù)責(zé)貫徹領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)食品安全事故應(yīng)急處置工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、聯(lián)絡(luò)和檢查督辦。
五、應(yīng)急處置步驟。
（一）啟動(dòng)預(yù)案。
食品安全事故一旦發(fā)生，就餐點(diǎn)保障工作人員應(yīng)立即向應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告，接報(bào)人要做好記錄，弄清事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、原因、具體情況等內(nèi)容。應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室應(yīng)立即按程序上報(bào)。
（二）趕赴現(xiàn)場(chǎng)。
應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即組織執(zhí)法人員和相關(guān)職能部門(mén)工作人員迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，開(kāi)展工作。迅速將發(fā)生臨床癥狀及疑似發(fā)生的師生就近送往醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治，同時(shí)會(huì)同發(fā)生地的相關(guān)機(jī)構(gòu)維持現(xiàn)場(chǎng)秩序，控制局勢(shì)，協(xié)同對(duì)現(xiàn)場(chǎng)所需的人力、物力支援進(jìn)行協(xié)調(diào)。
（三）現(xiàn)場(chǎng)處置。
采取行政措施，封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料以及被污染的食品工具及用具，聯(lián)合衛(wèi)健部門(mén)做好相關(guān)食品檢測(cè)和調(diào)查取證，重點(diǎn)是食品及其原料的來(lái)源、衛(wèi)生狀況和流向，食品加工操作過(guò)程的情況，食品從業(yè)人員的健康狀況，可疑食品及其原輔料等有關(guān)樣品。對(duì)確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)者依法予以召回、停止經(jīng)營(yíng)并依法銷(xiāo)毀。
（四）善后工作。
綜合協(xié)調(diào)和應(yīng)急管理科要對(duì)事件進(jìn)行分析，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)并寫(xiě)出書(shū)面報(bào)告；認(rèn)真檢查和解決工作中存在的問(wèn)題，改進(jìn)工作，杜絕類(lèi)似事件再次發(fā)生。
（五）責(zé)任追究。
應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組將根據(jù)事故原因追究食品經(jīng)營(yíng)者的相關(guān)違法行為責(zé)任，構(gòu)成犯罪的依法移送公安機(jī)關(guān)。
六、預(yù)防措施。
（一）建立食品安全事項(xiàng)每日“零報(bào)告”制度。各就餐點(diǎn)要指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)，每日下午20時(shí)前向應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告本考點(diǎn)情況。
（二）加強(qiáng)責(zé)任落實(shí)。建立分級(jí)責(zé)任制，責(zé)任落實(shí)到人。應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組將不定時(shí)對(duì)就餐點(diǎn)進(jìn)行督導(dǎo)和檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。
（三）注重對(duì)就餐點(diǎn)從業(yè)人員培訓(xùn)。分階段、有重點(diǎn)地對(duì)從業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)，使其增強(qiáng)食品安全責(zé)任感，熟練掌握規(guī)范的食品安全操作過(guò)程。
（四）建立值班制度。應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室及各就餐點(diǎn)工作人員必須24小時(shí)確保通信聯(lián)系暢通。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案腳本篇四
為了保障全校師生在校安全，便于學(xué)校各項(xiàng)工作的正常、順利開(kāi)展，學(xué)校根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示精神，結(jié)合我校實(shí)際，制定出食堂安全使用組織網(wǎng)絡(luò)，形成以xx為組長(zhǎng)，xx具體負(fù)責(zé)的安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
校區(qū)食堂天然氣的安全使用工作進(jìn)行具體部署，實(shí)行分級(jí)管理，明確責(zé)任，層層落實(shí)，責(zé)任到位，責(zé)任到人。
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
組員：
1、xx負(fù)責(zé)指導(dǎo)、檢查學(xué)校食堂的安全保障工作。
2、xx作為學(xué)校食堂安全工作的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)制定、落實(shí)、檢查食堂安全保障工作，特別是天然氣安全使用工作。
3、xx作為食堂工作的直接責(zé)任人，每天負(fù)責(zé)檢查食堂水、電、煤氣的'安全使用情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置工作中的偶突發(fā)事件，并對(duì)檢查情況進(jìn)行詳細(xì)記載。
4、xx每天負(fù)責(zé)開(kāi)、關(guān)煤氣罐閥門(mén)、煤氣包總、分開(kāi)關(guān)，食堂樓層負(fù)責(zé)人每天負(fù)責(zé)檢查煤氣使用前后所有閥門(mén)是否關(guān)閉，使用過(guò)程中有無(wú)漏氣現(xiàn)象。
1、發(fā)生偶突發(fā)事件xx負(fù)責(zé)關(guān)閉煤氣罐閥門(mén)，煤氣包總、分開(kāi)關(guān)，電源總開(kāi)關(guān)，各廚房人員立即用滅火器（毯）、黃沙等滅火。食堂樓層負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)開(kāi)啟消防通道，負(fù)責(zé)人員疏散。
2、啟動(dòng)報(bào)告程序：
立即向?qū)W校安全辦匯報(bào)，安全辦負(fù)責(zé)向校長(zhǎng)報(bào)告并負(fù)責(zé)向縣教育。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案腳本篇五
食品衛(wèi)生工作是學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全，保障教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行和社會(huì)的穩(wěn)定，特制定我校食物中毒處理預(yù)案。
組長(zhǎng)：王樹(shù)云（校長(zhǎng)）。
副組長(zhǎng)：鄒建軍夏東芳李百淼。
成員：楊錦華夏步俊陳建元、各班班主任、生活老師。
為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全，學(xué)校必須加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)、宣傳、教育，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項(xiàng)管理制度及操作要求。
1、加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的.教育、宣傳，堅(jiān)持上好健康教育課，定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)和安全知識(shí)教育。
2、教育學(xué)生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。
3、教育學(xué)生堅(jiān)持飯前便后洗手，堅(jiān)持每天早晚刷牙。
4、每天堅(jiān)持“兩掃一揀”，每周進(jìn)行一次大掃除，不留衛(wèi)生死角。學(xué)校公共場(chǎng)所、食堂等堅(jiān)持定期消毒，作好記載。
5、食堂采購(gòu)食品必須在取得合法經(jīng)營(yíng)權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷(xiāo)攤點(diǎn)定點(diǎn)采購(gòu)。采購(gòu)的蔬菜要新鮮，要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅(jiān)持試嘗、留樣制度，并作好詳細(xì)、準(zhǔn)確的記錄。
6、嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出、檢查記錄，生熟食品存放要分開(kāi)，熟食配餐間由專(zhuān)人負(fù)責(zé)。
7、從業(yè)人員加工食品時(shí)，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長(zhǎng)指甲，不留長(zhǎng)發(fā)，不吸煙，要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
8、小賣(mài)部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過(guò)期和不干凈的食品。
9、嚴(yán)禁采購(gòu)和加工霉?fàn)€變質(zhì)、污染、未經(jīng)檢疫的物品，特別是未經(jīng)化驗(yàn)鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。
10、制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開(kāi)存放，加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開(kāi)，并有明顯標(biāo)識(shí)，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，食用前應(yīng)仔細(xì)檢查并高溫加熱。
11、食品儲(chǔ)藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉?fàn)€變質(zhì)，嚴(yán)禁將非食品、有毒物質(zhì)與食品存放在一起。
12、每年化驗(yàn)飲用水一次，蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。
學(xué)校是人群聚集的地方，涉及到社會(huì)和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒，后果不堪設(shè)想。為了確保學(xué)校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全，特制定學(xué)校食物中毒處理預(yù)案。
1、如一旦發(fā)生食物中毒，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。
2、立即用電話向市疾控中心、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所、市教育局、當(dāng)?shù)卣畢R報(bào)，報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。
3、全力保持學(xué)校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長(zhǎng)群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長(zhǎng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊?bào)告。
4、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理。
5、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后，按照教育局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進(jìn)行處理。
6、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門(mén)做好學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作，對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說(shuō)明24—48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭(zhēng)取早日康復(fù)。
7、伙管處迅速通知班主任、生活老師到現(xiàn)場(chǎng)，安撫本班學(xué)生，校醫(yī)到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)急救辦法。并由校長(zhǎng)報(bào)教育局申請(qǐng)?jiān)摪嗷蛉ＭＵn。
8、集中患者，以便急救車(chē)能迅速運(yùn)輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場(chǎng)維持秩序，關(guān)閉校門(mén)，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。
9、班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知。
10、患者送往醫(yī)院后，當(dāng)班行政、政教處人員留守學(xué)校外，其余行政人員、涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問(wèn)、安撫患者。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案腳本篇六
為深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，切實(shí)提高學(xué)校應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力，根據(jù)教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)河南省校園食堂食品管理制度的通知》要求，特制定學(xué)校食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置預(yù)案。
成立學(xué)校食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置小組，負(fù)責(zé)突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置的組織和領(lǐng)導(dǎo)。
組長(zhǎng)：校長(zhǎng)
副組長(zhǎng)：分管食品安全副校長(zhǎng)
成員：學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、學(xué)校食品安全管理人員、各班班主任、校醫(yī)。
食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和各班班主任、校醫(yī)要提高對(duì)突發(fā)食品安全事故的敏銳性，對(duì)發(fā)現(xiàn)的可疑線索要立即調(diào)查核實(shí)并向副組長(zhǎng)報(bào)告，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排。
同一班級(jí)有1名以上、同一年級(jí)有2名以上或全校有5名以上學(xué)生出現(xiàn)不明原因的嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀時(shí)，食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、班主任或校醫(yī)等相關(guān)責(zé)任人應(yīng)立即向副組長(zhǎng)報(bào)告，副組長(zhǎng)應(yīng)迅速組織人員核實(shí)首發(fā)病例、典型癥狀等相關(guān)信息并向組長(zhǎng)匯報(bào)，由組長(zhǎng)決定是否啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
預(yù)案啟動(dòng)后，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)工作人員必須立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，按以下程序做好應(yīng)急處置工作：
6、將食堂從業(yè)人員召集到加工間外的指定地點(diǎn)等候；
7、配合做好現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、采樣等工作，按照監(jiān)管部門(mén)的指導(dǎo)，做好現(xiàn)場(chǎng)的后續(xù)處理；
8、安保人員做好外來(lái)人員出入登記、交通疏導(dǎo)、現(xiàn)場(chǎng)秩序維持等工作，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常工作。
1、善后處理
配合當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門(mén)做好人員安置、補(bǔ)償，污染物收集、清理與處理等善后工作，妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常教學(xué)秩序，消除事故影響。
2、責(zé)任追究
對(duì)在食品安全事故預(yù)防、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理工程中存在玩忽職守、失職、瀆職的責(zé)任人，配合教育行政管理部門(mén)、檢察院、紀(jì)檢監(jiān)委等部門(mén)依法依規(guī)追究責(zé)任。
3、總結(jié)報(bào)告
事故善后處置結(jié)束后的10個(gè)工作日內(nèi)由學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告；報(bào)告應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出加強(qiáng)食品安全工作及改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案腳本篇七
3、配合市疾病預(yù)防控制中心開(kāi)展學(xué)校流行性疾病防控等安全工作。對(duì)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)傳染病防治工作內(nèi)容進(jìn)行檢查，包括組織與制度、學(xué)生晨檢與因病缺課登記、疫情報(bào)告、預(yù)防保健措施、健康教育等制度措施的執(zhí)行情況，并跟蹤落實(shí)，確保不發(fā)生食源性疾病與傳染性疾病流行。
4、要求學(xué)校開(kāi)展學(xué)生體檢、學(xué)生健康監(jiān)護(hù)、學(xué)生飲用水供給、學(xué)校教學(xué)衛(wèi)生、生活環(huán)境條件、設(shè)施等方面工作，依法加強(qiáng)學(xué)校有關(guān)飲食安全監(jiān)督。
依據(jù)中華人民共和國(guó)《食品安全法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等有關(guān)規(guī)定，制定應(yīng)急預(yù)案。
1、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。
成立市餐飲服務(wù)安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，貫徹落實(shí)市應(yīng)急指揮部、食品安全綜合協(xié)調(diào)辦公室和學(xué)校食堂及周邊餐飲單位專(zhuān)項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室對(duì)市學(xué)校食堂及周邊餐飲安全事故應(yīng)急處理的各項(xiàng)指令，負(fù)責(zé)專(zhuān)項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)與案卷審報(bào)工作。
組長(zhǎng)：
組員：
2、應(yīng)急隊(duì)伍及職責(zé)。
市全體餐飲服務(wù)執(zhí)法人員為應(yīng)急隊(duì)伍成員：按照《食品安全法》與《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》負(fù)責(zé)市學(xué)校食堂及周邊餐飲安全事件的應(yīng)急響應(yīng)、及時(shí)有效地控制餐飲安全事故，防止蔓延擴(kuò)大；及時(shí)開(kāi)展餐飲安全事故調(diào)查與違法行為的查處；對(duì)餐飲安全事故信息進(jìn)行收集、分析、報(bào)告、立卷；完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。
執(zhí)法人員分工管轄責(zé)任：
一組：（組長(zhǎng)）（組員）分管市東北片區(qū)（含街道）。
二組：（組長(zhǎng)）（組員）分管市東中片區(qū)（含街道）。
三組：（組長(zhǎng)）（組員）分管市東南片區(qū)（含街道）。
四組：（組長(zhǎng)）（組員）分管市西南片區(qū)（含街道）。
五組：（組長(zhǎng)）（組員）分管市西北片區(qū)（含街道）。
3、突發(fā)事件的確認(rèn)和分類(lèi)分級(jí)。
本文“突發(fā)事件”是指突然發(fā)生的'，造成或者可能造成學(xué)生等群體健康嚴(yán)重?fù)p害的重大群體性不明原因疾病、重大食物中毒、生活飲用水污染中毒以及其他嚴(yán)重影響群體健康的事件。
（1）、突發(fā)事件的確認(rèn)。
當(dāng)突發(fā)事件發(fā)生，立即組織調(diào)查人員到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查核實(shí)。對(duì)食物中毒、水污染中毒、環(huán)境中毒等未被認(rèn)定的突發(fā)事件進(jìn)行初步確認(rèn)。
必要時(shí)，經(jīng)區(qū)專(zhuān)家咨詢?cè)u(píng)估小組的科學(xué)分析與評(píng)估，初步判斷突發(fā)事件的種類(lèi)和級(jí)別。
（2）、突發(fā)事件的分類(lèi)分級(jí)。
依據(jù)食品安全等事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將其分為四級(jí)。
1、特別重大安全事故（i級(jí)）。
2、重大安全事故（ii級(jí)）。
3、較大安全事故（iii級(jí)）。
4、一般安全事故（iv級(jí)）。
4、應(yīng)急處理。
（1）、接到報(bào)告。
執(zhí)法人員要認(rèn)真填寫(xiě)事故報(bào)告登記表，并及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)情況，應(yīng)急處理小分隊(duì)接到通知，必須30分鐘內(nèi)趕赴現(xiàn)場(chǎng)。
（2）、出發(fā)前準(zhǔn)備。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案腳本篇八
為了進(jìn)一步貫徹《食品安全法》，深入開(kāi)展學(xué)校食品安全整頓，全面提升學(xué)校食品安全工作水平，確保師生食品衛(wèi)生安全，結(jié)合小學(xué)實(shí)際,特制定本實(shí)施預(yù)案。
全面貫徹落實(shí)黨的十七大精神，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，堅(jiān)持以人為本，切實(shí)把食品安全放在學(xué)校穩(wěn)定安全工作的突出位置。認(rèn)真貫徹實(shí)施《食品安全法》，強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)管。落實(shí)學(xué)校和食堂、商店經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任，進(jìn)一步健全學(xué)校食品安全監(jiān)督管理責(zé)任體系，保障師生飲食衛(wèi)生安全，促進(jìn)學(xué)校安全管理水平提高。
按照市政府統(tǒng)一安排，通過(guò)在全市中小學(xué)深入開(kāi)展食品安全整頓工作，使學(xué)校食堂、商店食品安全各環(huán)節(jié)的監(jiān)管責(zé)任進(jìn)一步落實(shí)，食品安全標(biāo)準(zhǔn)有效實(shí)施，食品從業(yè)人員的自律意識(shí)顯著增強(qiáng)。通過(guò)整治，切實(shí)改善學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生條件，使全市學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管機(jī)制基本建立，相關(guān)制度規(guī)范逐步完善，監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制進(jìn)一步落實(shí)，行業(yè)自律意識(shí)顯著增強(qiáng)，無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為得到有效遏制，食品安全水平得到明顯提高，師生食品安全得到切實(shí)保障。要求學(xué)校食堂持證率達(dá)到100%，食堂從業(yè)人員持證上崗率達(dá)到100%。實(shí)行學(xué)校食堂等級(jí)量化評(píng)定。
(一)落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任。
小學(xué)的校長(zhǎng)是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，要強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo),夯實(shí)管理責(zé)任，細(xì)化管理措施，確保師生飲食安全。學(xué)校要確定一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)師生食堂食品安全管理，同時(shí)要安排懂管理、責(zé)任心強(qiáng)的后勤人員專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理。要落實(shí)食堂衛(wèi)生安全一日三查，飯菜加工過(guò)程每餐檢查、檢驗(yàn)登記，實(shí)行過(guò)程監(jiān)管和出售登記許可制度。部分學(xué)校食堂、商店在實(shí)行承包經(jīng)營(yíng)后，要落實(shí)學(xué)校的監(jiān)管責(zé)任和經(jīng)營(yíng)業(yè)主的主體責(zé)任。承包經(jīng)營(yíng)業(yè)主必須在持有業(yè)主為代表人的有效衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員必須持有效的健康證并與學(xué)校明確經(jīng)營(yíng)關(guān)系，無(wú)條件服從學(xué)校管理，承擔(dān)食品安全主體責(zé)任，簽訂專(zhuān)項(xiàng)食品安全書(shū)的前提下方可與學(xué)校簽訂協(xié)議從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。對(duì)不服從監(jiān)管的經(jīng)營(yíng)業(yè)主，要采取必要措施，立即終止其經(jīng)營(yíng)資格，確保學(xué)校各項(xiàng)安全管理制度、措施落實(shí)到位。
(二)健全食品安全管理制度。
學(xué)校要健全學(xué)校食品安全管理各項(xiàng)制度，按照衛(wèi)生部《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》要求，健全食品原料采購(gòu)、貯存、加工、銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)安全管理制度，落實(shí)原料查驗(yàn)、索證索票和臺(tái)帳登記制度，對(duì)食堂和商店經(jīng)營(yíng)的食品，加強(qiáng)進(jìn)貨索證、檢查登記等過(guò)程監(jiān)管。重點(diǎn)做好食品原料存儲(chǔ),食品加工溫度、時(shí)間控制，餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，推進(jìn)規(guī)范化管理，嚴(yán)禁食物中毒事件發(fā)生。學(xué)校要加強(qiáng)應(yīng)急能力建設(shè)，成立應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)，健全學(xué)校食物中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案，開(kāi)展應(yīng)急救援演練，建立食物中毒事故快速反應(yīng)機(jī)制，確保在發(fā)生食物中毒事件后，能及時(shí)報(bào)告，及時(shí)控制、有效處置。積極創(chuàng)造條件在學(xué)校食堂推進(jìn)“五常法”管理，不斷提高學(xué)校食品安全管理水平。
(三)做好學(xué)校飲用水安全工作。
學(xué)校自供水要符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，必須經(jīng)過(guò)市疾病控制機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)并持水質(zhì)檢驗(yàn)合格報(bào)告，自備水、二次供水要規(guī)范做好衛(wèi)生消毒，對(duì)水井、蓄水池落實(shí)加蓋加鎖等安全措施，做好安全防護(hù)管理，防止發(fā)生安全事故。學(xué)校提供桶裝水的必須嚴(yán)格查驗(yàn)生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)是否符合規(guī)定。
(四)切實(shí)改善食堂硬件設(shè)施。
按照教育部、衛(wèi)生部頒布的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》按照“經(jīng)濟(jì)實(shí)用、安全達(dá)標(biāo)”的原則，不斷加大食堂硬件投入。學(xué)校在新建、改建食堂時(shí)，請(qǐng)市衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)給予規(guī)劃設(shè)計(jì)指導(dǎo)。整頓中要重點(diǎn)治理師生食堂使用不符合安全標(biāo)準(zhǔn)要求的塑料餐具、不合格仿瓷餐具以及加工、清洗用具問(wèn)題，確保中小學(xué)食堂硬件設(shè)施設(shè)備達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)要求。
(五)強(qiáng)化從業(yè)人員的教育培訓(xùn)。
各中小學(xué)要將食品安全教育納入學(xué)校安全教育內(nèi)容，不斷提高學(xué)生衛(wèi)生安全意識(shí)和自護(hù)意識(shí)，促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣和健康生活行為。同時(shí)，要加大食堂從業(yè)人員的法律知識(shí)和職業(yè)道德教育，每學(xué)期至少開(kāi)展兩次以上的專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)，指導(dǎo)從業(yè)人員嚴(yán)守《食品安全法》等法律法規(guī)，樹(shù)立“合法經(jīng)營(yíng)，服務(wù)育人”意識(shí)，不斷規(guī)范從業(yè)行為。
(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。
校長(zhǎng)對(duì)本校食品安全整頓工作負(fù)總責(zé)，要把食品安全整頓列入重要議事日程，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，加大經(jīng)費(fèi)投入，嚴(yán)格日常衛(wèi)生安全管理。要按照本實(shí)施預(yù)案，結(jié)合實(shí)際提出本學(xué)校具體整頓的預(yù)案和重點(diǎn)、任務(wù)和工作目標(biāo)，逐層逐級(jí)落實(shí)。
(二)加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。
要大力宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)和食品安全整頓工作的重大意義。對(duì)食堂和校內(nèi)商店從業(yè)人員開(kāi)展誠(chéng)信和自律教育，對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳，動(dòng)員廣大師生積極參與食品安全整頓工作，要通過(guò)家長(zhǎng)會(huì)向?qū)W生家長(zhǎng)宣傳，提高全社會(huì)食品安全意識(shí)。
(三)嚴(yán)格考核，狠抓落實(shí)。
要把食品安全納入年度目標(biāo)考核，要建立完善的督查考核獎(jiǎng)懲辦法，加強(qiáng)對(duì)食品安全整頓工作的督查評(píng)估。對(duì)整頓工作重視不夠，措施不力，食品安全突出問(wèn)題長(zhǎng)期得不到解決的，要予以通報(bào)批評(píng)，限期整改。
(四)著力治本，確保長(zhǎng)效。
要認(rèn)真查找食品衛(wèi)生安全存在的隱患，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，制定周密措施，與整頓工作有機(jī)結(jié)合，全面推進(jìn)和落實(shí)。并及時(shí)總結(jié)整頓工作經(jīng)驗(yàn)，不斷完善食品安全監(jiān)管制度，強(qiáng)化建章立制工作，通過(guò)整頓全面推進(jìn)學(xué)校食品安全體系建設(shè)，努力構(gòu)建學(xué)校食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。
(五)加強(qiáng)督查，確保落實(shí)。
要嚴(yán)格依照學(xué)校食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)，加大監(jiān)管力度，落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制。同時(shí)，要加強(qiáng)溝通，凝聚合力，形成上下互通、橫向聯(lián)動(dòng)、步調(diào)一致的工作機(jī)制，確保工作不走過(guò)場(chǎng)。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案腳本篇九
本應(yīng)急程序的要點(diǎn)是：立即控制可疑食品，防止事態(tài)擴(kuò)大，迅速組織救治病人。
1、發(fā)現(xiàn)學(xué)生出現(xiàn)食物中毒癥狀的任何人員都應(yīng)當(dāng)在第一時(shí)間向值班主任和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
2、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品，追回已售出的食品，立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、設(shè)備。
3、警戒保衛(wèi)小組立即在伙房事故現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施警戒保衛(wèi)，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)以便事務(wù)調(diào)查。
4、學(xué)校醫(yī)生立即對(duì)有食物中毒癥狀的學(xué)生進(jìn)行醫(yī)治，有明顯或嚴(yán)重癥狀的學(xué)生，立即送醫(yī)院救治。
5、委派學(xué)校干部、教師去醫(yī)院，探視、安慰學(xué)生，并及時(shí)與患病學(xué)生的家長(zhǎng)聯(lián)系。
6、立即上報(bào)上級(jí)及衛(wèi)生局，并配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的調(diào)查工作。
7、一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)當(dāng)立即停止伙房的一切生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存所有食品及其原料。學(xué)?；锓抗ぷ魅藛T應(yīng)當(dāng)留在學(xué)校，配合調(diào)查。若有證據(jù)證明或有理由懷疑有人投毒，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)警。
8、確認(rèn)因食堂提供的食品造成學(xué)生食物中毒后，應(yīng)當(dāng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的指導(dǎo)和要求，進(jìn)行消毒、處理等工作。
9、事故發(fā)生后，學(xué)校應(yīng)當(dāng)立即向上級(jí)或有關(guān)部門(mén)報(bào)告。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案腳本篇十
為了建立健全市學(xué)校食堂及周邊餐飲安全監(jiān)管運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)和及時(shí)控制餐飲服務(wù)安全事故，提高監(jiān)管餐飲服務(wù)業(yè)和處置餐飲服務(wù)安全事故的能力，最大限度地減少學(xué)校食堂及周邊餐飲安全事故的危害，保障學(xué)生等人群身體健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》（教育部令第23號(hào)）等相關(guān)法律、法規(guī)和文件規(guī)定，結(jié)合市餐飲服務(wù)安全監(jiān)管工作實(shí)際，制定本預(yù)案。
一、工作方法。
（1）預(yù)防為主，常備不懈。執(zhí)法人員在執(zhí)行《食品安全法》的工作中要把學(xué)校食堂及周邊餐飲安全作為重點(diǎn)對(duì)象，對(duì)可能發(fā)生的餐飲服務(wù)安全事故進(jìn)行分析、預(yù)測(cè)，并有針對(duì)性地加強(qiáng)餐飲安全監(jiān)督與知識(shí)指導(dǎo)、食品安全法制教育工作，防范重大餐飲服務(wù)安全事故的發(fā)生。當(dāng)接到突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故報(bào)告時(shí)，按照餐飲服務(wù)安全事故應(yīng)急工作要求及時(shí)做好本職工作。
（2）屬地管理，條塊結(jié)合。根據(jù)餐飲服務(wù)安全事故發(fā)生地，按照日常工作劃片分工，由分管執(zhí)法人員直接負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)安全事故應(yīng)急處理，開(kāi)展執(zhí)法與控制工作。專(zhuān)項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組及時(shí)調(diào)動(dòng)工作人力積極給予協(xié)助和支持，確保對(duì)突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故事故的有效控制和快速處置。
（3）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，科學(xué)控制。在市應(yīng)急辦公室的.直接領(lǐng)導(dǎo)下，及時(shí)對(duì)突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急控制；以疾病預(yù)防控制中心對(duì)餐飲服務(wù)安全事故作出的《食物中毒流行病學(xué)報(bào)告》為科學(xué)支撐，根據(jù)《食品安全法》辦理好突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故案件。
（4）反應(yīng)迅速，報(bào)告及時(shí)。突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故時(shí)，執(zhí)法人員到場(chǎng)反應(yīng)迅速，處理得當(dāng)，正確指導(dǎo)餐飲服務(wù)安全事故單位采取病人就醫(yī)救治和現(xiàn)場(chǎng)控制措施，及時(shí)報(bào)告、通報(bào)工作情況，與其他部門(mén)通力合作，確保發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、指揮、處置等環(huán)節(jié)的緊密銜接。
二、工作內(nèi)容。
1、執(zhí)法人員按照管轄范圍，聯(lián)合市疾病預(yù)防控制中心工作人員，在兩個(gè)月內(nèi)對(duì)市學(xué)校食堂、幼兒園食堂及周邊餐飲經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)調(diào)查，建立健全工作本底檔案。
2、分類(lèi)監(jiān)管，全面整治。對(duì)已持有《餐飲服務(wù)許可證》、有效《食品衛(wèi)生許可證》）的加強(qiáng)執(zhí)法管理，落實(shí)責(zé)任；對(duì)未辦證但經(jīng)限期整改能基本達(dá)到發(fā)證條件的給予辦證，規(guī)范管理；對(duì)無(wú)條件辦證的動(dòng)員企業(yè)轉(zhuǎn)行，對(duì)經(jīng)法制教育無(wú)效的違法經(jīng)營(yíng)者，則積極與工商部門(mén)配合，依法予以取締。
3、配合市疾病預(yù)防控制中心開(kāi)展學(xué)校流行性疾病防控等安全工作。對(duì)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)傳染病防治工作內(nèi)容進(jìn)行檢查，包括組織與制度、學(xué)生晨檢與因病缺課登記、疫情報(bào)告、預(yù)防保健措施、健康教育等制度措施的執(zhí)行情況，并跟蹤落實(shí)，確保不發(fā)生食源性疾病與傳染性疾病流行。
4、要求學(xué)校開(kāi)展學(xué)生體檢、學(xué)生健康監(jiān)護(hù)、學(xué)生飲用水供給、學(xué)校教學(xué)衛(wèi)生、生活環(huán)境條件、設(shè)施等方面工作，依法加強(qiáng)學(xué)校有關(guān)飲食安全監(jiān)督。
依據(jù)中華人民共和國(guó)《食品安全法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等有關(guān)規(guī)定，制定應(yīng)急預(yù)案。
1、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。
成立市餐飲服務(wù)安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，貫徹落實(shí)市應(yīng)急指揮部、食品安全綜合協(xié)調(diào)辦公室和學(xué)校食堂及周邊餐飲單位專(zhuān)項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室對(duì)市學(xué)校食堂及周邊餐飲安全事故應(yīng)急處理的'各項(xiàng)指令，負(fù)責(zé)專(zhuān)項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)與案卷審報(bào)工作。
組長(zhǎng)：
組員：
2、應(yīng)急隊(duì)伍及職責(zé)。
市全體餐飲服務(wù)執(zhí)法人員為應(yīng)急隊(duì)伍成員：按照《食品安全法》與《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》負(fù)責(zé)市學(xué)校食堂及周邊餐飲安全事件的應(yīng)急響應(yīng)、及時(shí)有效地控制餐飲安全事故，防止蔓延擴(kuò)大；及時(shí)開(kāi)展餐飲安全事故調(diào)查與違法行為的查處；對(duì)餐飲安全事故信息進(jìn)行收集、分析、報(bào)告、立卷；完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。
執(zhí)法人員分工管轄責(zé)任：
一組：（組長(zhǎng)）（組員）分管市東北片區(qū)（含街道）。
二組：（組長(zhǎng)）（組員）分管市東中片區(qū)（含街道）。
三組：（組長(zhǎng)）（組員）分管市東南片區(qū)（含街道）。
四組：（組長(zhǎng)）（組員）分管市西南片區(qū)（含街道）。
五組：（組長(zhǎng)）（組員）分管市西北片區(qū)（含街道）。
3、突發(fā)事件的確認(rèn)和分類(lèi)分級(jí)。
本文“突發(fā)事件”是指突然發(fā)生的，造成或者可能造成學(xué)生等群體健康嚴(yán)重?fù)p害的重大群體性不明原因疾病、重大食物中毒、生活飲用水污染中毒以及其他嚴(yán)重影響群體健康的事件。
（1）、突發(fā)事件的確認(rèn)。
當(dāng)突發(fā)事件發(fā)生，立即組織調(diào)查人員到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查核實(shí)。對(duì)食物中毒、水污染中毒、環(huán)境中毒等未被認(rèn)定的突發(fā)事件進(jìn)行初步確認(rèn)。
必要時(shí)，經(jīng)區(qū)專(zhuān)家咨詢?cè)u(píng)估小組的科學(xué)分析與評(píng)估，初步判斷突發(fā)事件的種類(lèi)和級(jí)別。
（2）、突發(fā)事件的分類(lèi)分級(jí)。
依據(jù)食品安全等事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將其分為四級(jí)。
1、特別重大安全事故（i級(jí)）。
2、重大安全事故（ii級(jí)）。
3、較大安全事故（iii級(jí)）。
4、一般安全事故（iv級(jí)）。
4、應(yīng)急處理。
（1）、接到報(bào)告。
執(zhí)法人員要認(rèn)真填寫(xiě)事故報(bào)告登記表，并及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)情況，應(yīng)急處理小分隊(duì)接到通知，必須30分鐘內(nèi)趕赴現(xiàn)場(chǎng)。
（2）、出發(fā)前準(zhǔn)備。
夜間及節(jié)假日：值班人員接到報(bào)告應(yīng)當(dāng)馬上向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告情況，根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示，通知相關(guān)人員、攜帶事故處理相關(guān)文書(shū)及器材趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查及監(jiān)督檢查工作；同時(shí)上報(bào)市食品安全委會(huì)，協(xié)同市疾病預(yù)防控制中心到現(xiàn)場(chǎng)采樣。
工作日期間：接到報(bào)告者應(yīng)當(dāng)認(rèn)真記錄報(bào)告內(nèi)容,及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)，通知相關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查及監(jiān)督工作；同時(shí)上報(bào)上報(bào)市食品安全委會(huì)，協(xié)同市疾病預(yù)防控制中心到現(xiàn)場(chǎng)采樣。責(zé)任應(yīng)急處理的執(zhí)法人員攜帶相關(guān)文書(shū)及器材快速趕赴現(xiàn)場(chǎng),開(kāi)展調(diào)查及檢查工作。
（3）、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查。
違法行為的單位或個(gè)人做出行政處罰。
（4）、分析和報(bào)告。
調(diào)查人員在調(diào)查結(jié)束后24小時(shí)內(nèi)，匯總調(diào)查相關(guān)資料報(bào)專(zhuān)項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組審核并上報(bào)。
（5）、后勤保障。
領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)落實(shí)調(diào)查處理經(jīng)費(fèi)與調(diào)配車(chē)輛、必需物品支持。
5、信息保障。
依照食品安全事故的專(zhuān)項(xiàng)信息報(bào)告規(guī)定，及時(shí)向上級(jí)與同行報(bào)告餐飲服務(wù)安全事故發(fā)生與處理信息。嚴(yán)格按照“信息歸口、統(tǒng)一對(duì)外發(fā)布”的原則，如確需對(duì)媒體發(fā)布信息，應(yīng)當(dāng)經(jīng)xx市學(xué)校食堂及周邊餐飲單位專(zhuān)項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，或者食品安全應(yīng)急指揮部與食品安全綜合協(xié)調(diào)辦公室同意后，向社會(huì)發(fā)布。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案腳本篇十一
為了切實(shí)提高學(xué)校應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力，深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，特制定我校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
組員：
呼救員：
安全員：
上報(bào)員：
二、工作小組成員職責(zé)分工：
組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。
副組長(zhǎng)：協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。
組員：負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門(mén)聯(lián)系。
呼救員：突發(fā)事件發(fā)生時(shí)迅速、準(zhǔn)確地向臨近醫(yī)療單位發(fā)出求救信息。
安全員：提供一線的情況，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長(zhǎng)做好解釋工作。
上報(bào)員：突發(fā)事件發(fā)生時(shí)及時(shí)向上級(jí)教育以及食品安全主管部門(mén)報(bào)告。
三、發(fā)生食品安全事故具體處置對(duì)策。
1、立即撥打電話120，對(duì)中毒人員急救，同時(shí)向上級(jí)教育主管部門(mén)、衛(wèi)生管理部門(mén)和市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。
2、組織人員認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查中毒原因，同時(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)嘔吐物，為公安部門(mén)及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料。
1、學(xué)校依照職責(zé)和本預(yù)案的規(guī)定，成立校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管副校長(zhǎng)、總務(wù)主任、生活管理員等相關(guān)人員組成的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，在上級(jí)部門(mén)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理工作，并成立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急指揮部，并根據(jù)食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理工作的實(shí)際需要，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
2、食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急指揮部設(shè)立食品衛(wèi)生突發(fā)事件防控工作辦公室，學(xué)校分管食品衛(wèi)生的副校長(zhǎng)和總務(wù)主任等，具體負(fù)責(zé)日常食物中毒防控工作的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、組織管理與監(jiān)督檢查。
3、食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急指揮部辦公室，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各工作組的工作，承辦各種會(huì)議、管理財(cái)產(chǎn)、負(fù)責(zé)收集、整理、分析食品衛(wèi)生突發(fā)事件動(dòng)態(tài)，設(shè)立食物中毒報(bào)告電話，及時(shí)報(bào)告學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件信息；掌握預(yù)防控制工作情況，編寫(xiě)、報(bào)送工作信息等相關(guān)資料。
4、協(xié)助衛(wèi)生行政部門(mén)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)、取證采樣及臨時(shí)控制措施的實(shí)施。對(duì)造成食物中毒突發(fā)事件的食品或有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒事故的食品采取控制措施，追蹤已售出或外運(yùn)被污染食品的去向或溯源，采取樣品并送檢。
四、應(yīng)急運(yùn)行措施。
（一）應(yīng)急準(zhǔn)備和預(yù)警。
1、健全食品污染物檢測(cè)網(wǎng)，加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的日常衛(wèi)生監(jiān)督，對(duì)主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散裝食品、熟肉及制品、乳及制品、糕點(diǎn)、飲料、水發(fā)產(chǎn)品等進(jìn)行日常監(jiān)測(cè)并加強(qiáng)抽檢工作。
2、加強(qiáng)食物中毒信息庫(kù)的`建設(shè)與管理，利用現(xiàn)有的公共衛(wèi)生網(wǎng)絡(luò)，整合公共衛(wèi)生信息資源，保證應(yīng)急處理信息的暢通、及時(shí)、準(zhǔn)確。
3、組織各項(xiàng)信息的匯總，通過(guò)對(duì)常規(guī)監(jiān)督、監(jiān)測(cè)、抽檢等綜合信息或食品衛(wèi)生突發(fā)事件預(yù)警報(bào)告，報(bào)上級(jí)人民政府批準(zhǔn)后啟動(dòng)、變更或結(jié)束相應(yīng)級(jí)別應(yīng)急響應(yīng)。
（二）事件報(bào)告。
1、任何單位和個(gè)人都有權(quán)向衛(wèi)生行政部門(mén)和當(dāng)?shù)厝嗣裾捌溆嘘P(guān)部門(mén)報(bào)告突發(fā)食品衛(wèi)生事件及其隱患，也有權(quán)向上級(jí)人民政府及其有關(guān)部門(mén)舉報(bào)不履行或者不按照規(guī)定履行突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急處理職責(zé)的部門(mén)、單位及個(gè)人。
2、學(xué)校有關(guān)部門(mén)或個(gè)人發(fā)現(xiàn)突發(fā)食品衛(wèi)生事件，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)盡快向上級(jí)人民政府、衛(wèi)生行政部門(mén)、教育主管部門(mén)報(bào)告并應(yīng)立即組織現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查確認(rèn)，及時(shí)采取措施，隨時(shí)報(bào)告事態(tài)進(jìn)展情況。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案腳本篇十二
夜間及節(jié)假日：值班人員接到報(bào)告應(yīng)當(dāng)馬上向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告情況，根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示，通知相關(guān)人員、攜帶事故處理相關(guān)文書(shū)及器材趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查及監(jiān)督檢查工作；同時(shí)上報(bào)市食品安全委會(huì)，協(xié)同市疾病預(yù)防控制中心到現(xiàn)場(chǎng)采樣。
工作日期間：接到報(bào)告者應(yīng)當(dāng)認(rèn)真記錄報(bào)告內(nèi)容,及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)，通知相關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查及監(jiān)督工作；同時(shí)上報(bào)上報(bào)市食品安全委會(huì)，協(xié)同市疾病預(yù)防控制中心到現(xiàn)場(chǎng)采樣。責(zé)任應(yīng)急處理的執(zhí)法人員攜帶相關(guān)文書(shū)及器材快速趕赴現(xiàn)場(chǎng),開(kāi)展調(diào)查及檢查工作。
（3）、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案腳本篇十三
為確保高考期間廣大考生飲食、飲水衛(wèi)生安全，做好食物中毒等突發(fā)事件應(yīng)急處置，根據(jù)縣招生委員會(huì)統(tǒng)一部署，結(jié)合考試期間考生用餐特點(diǎn)，制定本預(yù)案。
一、工作目標(biāo)。
全力保障高考的順利進(jìn)行，積極預(yù)防、及時(shí)處置食物中毒等突發(fā)事件，切實(shí)維護(hù)廣大考生的身體健康和飲食安全。
二、組織機(jī)構(gòu)和工作職責(zé)。
（一）成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長(zhǎng)：胡少華。
副組長(zhǎng)：陸吉宏。
成員：王建國(guó)、趙峰、鄧穎波、謝廣學(xué)、湯衛(wèi)軍、邵慶禮。
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)四個(gè)值守組、一個(gè)督查組。
蒙城一中高中部值守組：劉萬(wàn)里、馬成飛。
蒙城六中高中部值守組：李永利、韋金芹。
蒙城政通路中學(xué)值守組：桂鵬偉、陳傳生。
蒙城逍遙路中學(xué)（六中南校）值守組：楚輝輝、王亞宇。
督查組：陸吉宏、王建國(guó)、鄧穎波、趙峰、謝廣學(xué)。
辦公室值班人員：陸玲、盧艷。
三、工作時(shí)間安排。
1、各值守組從即日起開(kāi)展高考期間專(zhuān)項(xiàng)整治，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂和校園周邊食品店以及餐飲服務(wù)單位，督促食品經(jīng)營(yíng)者和餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度，確?？忌嬍场嬎l(wèi)生安全，嚴(yán)防群體性食物中毒事件發(fā)生。
2、考試期間實(shí)行駐點(diǎn)巡查，高考時(shí)間：7月7日至7月8日，從上午7點(diǎn)開(kāi)始至下午17:30結(jié)束。
3、綜合執(zhí)法局負(fù)責(zé)防范和打擊制售、販賣(mài)考試作弊工具的違法行為；網(wǎng)監(jiān)局負(fù)責(zé)打擊非法招生中介，避免了考生上當(dāng)受騙；價(jià)檢局負(fù)責(zé)市場(chǎng)價(jià)格巡查，查處價(jià)格違法行為。
四、工作要求。
1.值守人員統(tǒng)一著裝上崗，亮證執(zhí)法，巡查期間不得擅自離崗。
2.嚴(yán)格落實(shí)24小時(shí)值班制度，值班人員保持通訊暢通，確保一旦發(fā)生食物中毒等突發(fā)事件，人員、車(chē)輛能在第一時(shí)間到位。
3.各值守組發(fā)現(xiàn)食物中毒等突發(fā)事件，應(yīng)按照《食物中毒應(yīng)急處置程序》立即進(jìn)行處理，同時(shí)向分管負(fù)責(zé)人報(bào)告。值班人員接到食物中毒等突發(fā)事件投訴舉報(bào)，應(yīng)做好詳細(xì)記錄，及時(shí)通知各轄區(qū)負(fù)責(zé)人，并按照突發(fā)事件報(bào)告程序，逐級(jí)上報(bào)。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案腳本篇十四
為了建立健全市學(xué)校食堂及周邊餐飲安全監(jiān)管運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)和及時(shí)控制餐飲服務(wù)安全事故，提高監(jiān)管餐飲服務(wù)業(yè)和處置餐飲服務(wù)安全事故的能力，最大限度地減少學(xué)校食堂及周邊餐飲安全事故的危害，保障學(xué)生等人群身體健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》（教育部令第23號(hào)）等相關(guān)法律、法規(guī)和文件規(guī)定，結(jié)合市餐飲服務(wù)安全監(jiān)管工作實(shí)際，制定本預(yù)案。
（1）預(yù)防為主，常備不懈。執(zhí)法人員在執(zhí)行《食品安全法》的工作中要把學(xué)校食堂及周邊餐飲安全作為重點(diǎn)對(duì)象，對(duì)可能發(fā)生的餐飲服務(wù)安全事故進(jìn)行分析、預(yù)測(cè)，并有針對(duì)性地加強(qiáng)餐飲安全監(jiān)督與知識(shí)指導(dǎo)、食品安全法制教育工作，防范重大餐飲服務(wù)安全事故的發(fā)生。當(dāng)接到突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故報(bào)告時(shí)，按照餐飲服務(wù)安全事故應(yīng)急工作要求及時(shí)做好本職工作。
（2）屬地管理，條塊結(jié)合。根據(jù)餐飲服務(wù)安全事故發(fā)生地，按照日常工作劃片分工，由分管執(zhí)法人員直接負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)安全事故應(yīng)急處理，開(kāi)展執(zhí)法與控制工作。專(zhuān)項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組及時(shí)調(diào)動(dòng)工作人力積極給予協(xié)助和支持，確保對(duì)突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故事故的有效控制和快速處置。
（3）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，科學(xué)控制。在市應(yīng)急辦公室的直接領(lǐng)導(dǎo)下，及時(shí)對(duì)突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急控制；以疾病預(yù)防控制中心對(duì)餐飲服務(wù)安全事故作出的《食物中毒流行病學(xué)報(bào)告》為科學(xué)支撐，根據(jù)《食品安全法》辦理好突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故案件。
（4）反應(yīng)迅速，報(bào)告及時(shí)。突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故時(shí)，執(zhí)法人員到場(chǎng)反應(yīng)迅速，處理得當(dāng)，正確指導(dǎo)餐飲服務(wù)安全事故單位采取病人就醫(yī)救治和現(xiàn)場(chǎng)控制措施，及時(shí)報(bào)告、通報(bào)工作情況，與其他部門(mén)通力合作，確保發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、指揮、處置等環(huán)節(jié)的緊密銜接。
1、執(zhí)法人員按照管轄范圍，聯(lián)合市疾病預(yù)防控制中心工作人員，在兩個(gè)月內(nèi)對(duì)市學(xué)校食堂、幼兒園食堂及周邊餐飲經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)調(diào)查，建立健全工作本底檔案。
2、分類(lèi)監(jiān)管，全面整治。對(duì)已持有《餐飲服務(wù)許可證》、有效《食品衛(wèi)生許可證》）的加強(qiáng)執(zhí)法管理，落實(shí)責(zé)任；對(duì)未辦證但經(jīng)限期整改能基本達(dá)到發(fā)證條件的給予辦證，規(guī)范管理；對(duì)無(wú)條件辦證的動(dòng)員企業(yè)轉(zhuǎn)行，對(duì)經(jīng)法制教育無(wú)效的違法經(jīng)營(yíng)者，則積極與工商部門(mén)配合，依法予以取締。
3、配合市疾病預(yù)防控制中心開(kāi)展學(xué)校流行性疾病防控等安全工作。對(duì)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)傳染病防治工作內(nèi)容進(jìn)行檢查，包括組織與制度、學(xué)生晨檢與因病缺課登記、疫情報(bào)告、預(yù)防保健措施、健康教育等制度措施的執(zhí)行情況，并跟蹤落實(shí)，確保不發(fā)生食源性疾病與傳染性疾病流行。
4、要求學(xué)校開(kāi)展學(xué)生體檢、學(xué)生健康監(jiān)護(hù)、學(xué)生飲用水供給、學(xué)校教學(xué)衛(wèi)生、生活環(huán)境條件、設(shè)施等方面工作，依法加強(qiáng)學(xué)校有關(guān)飲食安全監(jiān)督。
依據(jù)中華人民共和國(guó)《食品安全法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等有關(guān)規(guī)定，制定應(yīng)急預(yù)案。
1、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。
成立市餐飲服務(wù)安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，貫徹落實(shí)市應(yīng)急指揮部、食品安全綜合協(xié)調(diào)辦公室和學(xué)校食堂及周邊餐飲單位專(zhuān)項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室對(duì)市學(xué)校食堂及周邊餐飲安全事故應(yīng)急處理的各項(xiàng)指令，負(fù)責(zé)專(zhuān)項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)與案卷審報(bào)工作。
組長(zhǎng)：
組員：
2、應(yīng)急隊(duì)伍及職責(zé)。
市全體餐飲服務(wù)執(zhí)法人員為應(yīng)急隊(duì)伍成員：按照《食品安全法》與《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》負(fù)責(zé)市學(xué)校食堂及周邊餐飲安全事件的應(yīng)急響應(yīng)、及時(shí)有效地控制餐飲安全事故，防止蔓延擴(kuò)大；及時(shí)開(kāi)展餐飲安全事故調(diào)查與違法行為的查處；對(duì)餐飲安全事故信息進(jìn)行收集、分析、報(bào)告、立卷；完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。
執(zhí)法人員分工管轄責(zé)任：
一組：（組長(zhǎng)）（組員）分管市東北片區(qū)（含街道）。
二組：（組長(zhǎng)）（組員）分管市東中片區(qū)（含街道）。
三組：（組長(zhǎng)）（組員）分管市東南片區(qū)（含街道）。
四組：（組長(zhǎng)）（組員）分管市西南片區(qū)（含街道）。
五組：（組長(zhǎng)）（組員）分管市西北片區(qū)（含街道）。
3、突發(fā)事件的確認(rèn)和分類(lèi)分級(jí)。
本文“突發(fā)事件”是指突然發(fā)生的，造成或者可能造成學(xué)生等群體健康嚴(yán)重?fù)p害的重大群體性不明原因疾病、重大食物中毒、生活飲用水污染中毒以及其他嚴(yán)重影響群體健康的事件。
（1）突發(fā)事件的'確認(rèn)。
當(dāng)突發(fā)事件發(fā)生，立即組織調(diào)查人員到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查核實(shí)。對(duì)食物中毒、水污染中毒、環(huán)境中毒等未被認(rèn)定的突發(fā)事件進(jìn)行初步確認(rèn)。
必要時(shí)，經(jīng)區(qū)專(zhuān)家咨詢?cè)u(píng)估小組的科學(xué)分析與評(píng)估，初步判斷突發(fā)事件的種類(lèi)和級(jí)別。
（2）突發(fā)事件的分類(lèi)分級(jí)。
依據(jù)食品安全等事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將其分為四級(jí)。
1、特別重大安全事故（i級(jí)）。
2、重大安全事故（ii級(jí)）。
3、較大安全事故（iii級(jí)）。
4、一般安全事故（iv級(jí)）。
4、應(yīng)急處理。
（1）接到報(bào)告。
執(zhí)法人員要認(rèn)真填寫(xiě)事故報(bào)告登記表，并及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)情況，應(yīng)急處理小分隊(duì)接到通知，必須30分鐘內(nèi)趕赴現(xiàn)場(chǎng)。
（2）出發(fā)前準(zhǔn)備。
夜間及節(jié)假日：值班人員接到報(bào)告應(yīng)當(dāng)馬上向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告情況，根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示，通知相關(guān)人員、攜帶事故處理相關(guān)文書(shū)及器材趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查及監(jiān)督檢查工作；同時(shí)上報(bào)市食品安全委會(huì)，協(xié)同市疾病預(yù)防控制中心到現(xiàn)場(chǎng)采樣。
工作日期間：接到報(bào)告者應(yīng)當(dāng)認(rèn)真記錄報(bào)告內(nèi)容,及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)，通知相關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查及監(jiān)督工作；同時(shí)上報(bào)上報(bào)市食品安全委會(huì)，協(xié)同市疾病預(yù)防控制中心到現(xiàn)場(chǎng)采樣。責(zé)任應(yīng)急處理的執(zhí)法人員攜帶相關(guān)文書(shū)及器材快速趕赴現(xiàn)場(chǎng),開(kāi)展調(diào)查及檢查工作。
（3）現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查。
執(zhí)法人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，立即對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行保護(hù)和調(diào)查取證；對(duì)可疑食物、被污染的食品和物品采取臨時(shí)行政控制；積極參與病人的搶救、治療、轉(zhuǎn)運(yùn)；監(jiān)督檢查、預(yù)防和控制措施的落實(shí)；制作現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄，調(diào)查筆錄，責(zé)令改正通知書(shū)、監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)等文書(shū)。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案腳本篇十五
為進(jìn)一步加強(qiáng)高考期間，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，強(qiáng)化責(zé)任，確保師生所用食品衛(wèi)生安全，及時(shí)正確地處理食物中毒事故，最大限度地減少事故造成的傷亡或損失，特制定此預(yù)案。
組長(zhǎng)：劉豐亮。
副組長(zhǎng)：張啟勛、呂杰、王愛(ài)。
組員：張東、潘保東、張新安、王偉、李松柏、溫明明、馬曉旭、李卓、呂斌。
食品安全管理員：潘麗紅、張肖波、張金瑞、賈苗蘭。
以上組織成員將實(shí)行全天24小時(shí)輪換值班，負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)督檢查工作。
1、組織有關(guān)部門(mén)按照應(yīng)急預(yù)案迅速開(kāi)展搶救工作，防止事故的進(jìn)一步擴(kuò)大，力爭(zhēng)把損失降到最低程度。
2、配合上級(jí)部門(mén)進(jìn)行事故調(diào)查處理工作。
3、做好穩(wěn)定教育教學(xué)秩序和事故當(dāng)事人的善后安撫工作。
1、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒人員后，應(yīng)立刻停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，在兩小時(shí)內(nèi)將事發(fā)情況報(bào)告衛(wèi)生行政部門(mén)和食品藥品監(jiān)管部門(mén)。
2、學(xué)校醫(yī)務(wù)人員積極協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治中毒人員，嚴(yán)重的及時(shí)送往醫(yī)院救治。
3、安全保衛(wèi)人員立刻封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。
4、安全保衛(wèi)人員和部門(mén)負(fù)責(zé)人積極配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品，積極落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)的要求，把事態(tài)控制在最小范圍。
5、學(xué)校根據(jù)有關(guān)規(guī)定及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。
6、采取有效措施，做好善后處置工作。
學(xué)校保衛(wèi)人員嚴(yán)守學(xué)校大門(mén)，嚴(yán)防投毒等事故發(fā)生，外來(lái)人員未經(jīng)學(xué)校后勤行政領(lǐng)導(dǎo)的批準(zhǔn)，一律不允許進(jìn)入食堂。
：120。
食品安全辦公室電話：
相關(guān)負(fù)責(zé)人電話：
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案腳本篇十六
食品衛(wèi)生工作是學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全，保障教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行和社會(huì)的穩(wěn)定，特制定我校食物中毒處理預(yù)案。
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：各班班主任、生活老師。
為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全，學(xué)校必須加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)、宣傳、教育，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項(xiàng)管理制度及操作要求。
1.加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅(jiān)持上好健康教育課，定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)和安全知識(shí)教育。
2.教育學(xué)生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。
3.教育學(xué)生堅(jiān)持飯前便后洗手，堅(jiān)持每天早晚刷牙。
4.每天堅(jiān)持“兩掃一揀”，每周進(jìn)行一次大掃除，不留衛(wèi)生死角。學(xué)校公共場(chǎng)所、食堂等堅(jiān)持定期消毒，作好記載。
5.食堂采購(gòu)食品必須在取得合法經(jīng)營(yíng)權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷(xiāo)攤點(diǎn)定點(diǎn)采購(gòu)。采購(gòu)的蔬菜要新鮮，要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅(jiān)持試嘗、留樣制度，并作好詳細(xì)、準(zhǔn)確的記錄。
6.嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出、檢查記錄，生熟食品存放要分開(kāi)，熟食配餐間由專(zhuān)人負(fù)責(zé)。
7.從業(yè)人員加工食品時(shí)，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長(zhǎng)指甲，不留長(zhǎng)發(fā)，不吸煙，要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
8.小賣(mài)部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過(guò)期和不干凈的食品。
9.嚴(yán)禁采購(gòu)和加工霉?fàn)€變質(zhì)、污染、未經(jīng)檢疫的物品，特別是未經(jīng)化驗(yàn)鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。
10.制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開(kāi)存放，加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開(kāi)，并有明顯標(biāo)識(shí)，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，食用前應(yīng)仔細(xì)檢查并高溫加熱。
11.食品儲(chǔ)藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉?fàn)€變質(zhì)，嚴(yán)禁將非食品、有毒物質(zhì)與食品存放在一起。
12.每年化驗(yàn)飲用水一次，蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。
學(xué)校是人群聚集的地方，涉及到社會(huì)和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒，后果不堪設(shè)想。為了確保學(xué)校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全，特制定學(xué)校食物中毒處理預(yù)案。
1.如一旦發(fā)生食物中毒，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。
2.立即用電話向市疾控中心、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所、市教育局、當(dāng)?shù)卣畢R報(bào)，報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。
3.全力保持學(xué)校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長(zhǎng)群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長(zhǎng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊?bào)告。
4.嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理。
5.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后，按照教育局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進(jìn)行處理。
6.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門(mén)做好學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作，對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說(shuō)明24-48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭(zhēng)取早日康復(fù)。
7.伙管處迅速通知班主任、生活老師到現(xiàn)場(chǎng)，安撫本班學(xué)生，校醫(yī)到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)急救辦法。并由校長(zhǎng)報(bào)教育局申請(qǐng)?jiān)摪嗷蛉ＭＵn。
8.集中患者，以便急救車(chē)能迅速運(yùn)輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場(chǎng)維持秩序，關(guān)閉校門(mén)，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。
9.班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知。
10.患者送往醫(yī)院后，當(dāng)班行政、政教處人員留守學(xué)校外，其余行政人員、涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問(wèn)、安撫患者。
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