報告的內容應該簡明扼要，重點突出，避免冗長和重復。報告需要對所研究的問題進行綜合分析，提出合理的建議和解決方案。在下面的例子中，你將看到一個完整的報告，包括引言、主體和結論部分。
食品銷售市場分析報告篇一
正所謂“民以食為天，食以安為先”食品是我們人類賴以生存的基本物質，是我們人類進行其他生命活動的首要條件。食品安全向來都是人民生活之根本，國家穩(wěn)定之基礎，社會發(fā)展之前提。但，在提倡綠色食品、健康食品的今天，還是有一些食品存在嚴重安全隱患。對食品安全相關的分析與思考，告訴了我們必須重新審視這一已上升到國家公共安全高度的問題，要全方位加大對食品安全的重視與監(jiān)管。
一連串的食品安全質量問題的曝光，大大增加了我們隊這一國之根本的關注和擔憂。仔細回想這一連串的食品安全問題，發(fā)現并不是偶然，而是目前特殊條件下多方社會經濟道德因素共同作用作用下的結果。作為食品安全安全的直接承受者，而現在我們又是食品安全的宣傳者，我們有必要就食品安全做更為深入的了解從而改善食品安全的現狀，促進人類社會的長遠發(fā)展。
我過的食品安全問題可以分為這幾類：
1、化學污染帶來的食品安全問題，環(huán)境污染對食品安全的威脅，尤其是江河、湖泊、金海等污染時導致食品不安全的重要因素。這些被污染水體中的持久性有機污染物和重金屬度嚴重。會在農、畜、水產品中富集，今兒對人體健康構成嚴重危害。其次，種植與養(yǎng)殖造成的源頭污染。農藥、生長調節(jié)劑等農用化學品的大量使用，從源頭上給食品安全帶來極大的隱患。過量的使用化肥會造成蔬菜中亞硝酸鹽積累增加，對人體造成危害。農藥殘留超標、獸藥、生長激素和生長促進劑使用不當，以及養(yǎng)殖環(huán)境的污染，都會造成大量含有危害物質的糧食、蔬菜、水果、肉制品、乳制品等不合格產品充斥市場。
2、微生物及其毒素污染污染造成的食源性疾病問題。由致病微生物及其毒素引起的食物中毒現象大量存在。例如，沙門菌病、腸出血型大腸桿菌等。
3、食品加工生產過程引發(fā)的食品安全問題。食品生產者出于牟利目的導致的生產加工企業(yè)未能嚴格按照工藝要求、食品安全標準操作等現象造成了極大的食品安全問題。
4、違法生產、經營帶來的食品安全問題無證、無照非法生產經營食品問題依然嚴重，食品弄虛作假等違產經營企業(yè)的法律意識淡漠，重生產輕衛(wèi)生、法現象給食品安全帶來很大隱患。
對于以上問題，建議見食品安全風險評估制度、食品安全過程監(jiān)管制度，加強食品流通領域的監(jiān)管和懲治力度；從源頭上防止農產品污染；明確食品生產者的科學種植，建立統(tǒng)一規(guī)范的農場品質量安全標準體系；高度重視食品安全宣傳和監(jiān)督。充分發(fā)揮新聞媒體的輿論監(jiān)督作用；還要讓消費者培養(yǎng)自我保護意識，行程良好的社會氛圍。
在生活高度社會化的今天，人們要想吃的安全，吃的放心，吃出健康，處理有關國家和各級政府制定的相關食品衛(wèi)生法規(guī)、條例的規(guī)范和制約外，我們還必須認識和了解我們日常飲食的食品安全，這樣我們的生活才會更加的健康美好。
食品銷售市場分析報告篇二
本項目輻射大同市周邊各縣區(qū)及內蒙古豐鎮(zhèn)市，新榮區(qū)各行政村小雜糧種植戶。帶動本村小雜糧種植戶100戶，種植規(guī)模1000畝，增加就業(yè)20人。
二、項目編制依據。
本項目編制依據《中共中央國務院關于促進農民增加收入若干政策、意見》，和新榮區(qū)關于建設小雜糧生產銷售基地建設的意見。
第二章項目建設及必要性。
一、項目建設背景。
黨的十七大報告指出統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展，推進社會主義新農村建設，解決好農業(yè)、農村、農民問題事關全面建設小康社會大局。必須始終作為全黨工作的重中之重。同時指出探索集體經濟有效實現形式，發(fā)展農民專業(yè)合作社組織，支持農業(yè)產業(yè)化經營和龍頭企業(yè)發(fā)展是促進農民增收的有效途徑。
新榮區(qū)作為傳統(tǒng)農業(yè)縣區(qū)，在建設社會主義新農村中取得了一些成績。農業(yè)結構調整邁出了新步伐，但農村和農民工作仍然存在不少問題。主要是：農民收入水平不高，農民增收渠道單一，農業(yè)結構調整步伐不快，農業(yè)產業(yè)經營化水平不高，龍頭企業(yè)幾乎沒有。為此，得勝村結合實際根據新榮區(qū)大力發(fā)展小雜糧種植、加工、銷售的契機。做大做強得勝小雜糧深、精加工，創(chuàng)立得勝小雜糧品牌，擴大生產銷售規(guī)模，形成支柱產業(yè)。
得勝村屬黃土丘陵地段，全年無霜期120天左右，小雜糧種植品種繁多，有谷子、粟子、葫麻、莜麥、蕎麥、綠豆、豌豆、高粱等。其中莜麥和葫麻產出的莜面和葫麻油早以成為地方特設農產品。
為了多渠道增加農民收入，轉變農民收入方式，我們將擴大小雜糧的種植面積。建設小雜糧加工廠。采用“加工廠+合作社+農戶”的發(fā)展模式。加工廠負責引進優(yōu)良品種和先進種植技術，合作社負責收購及銷售，農戶負責田間種植和管理，以次來增加農民收入。
二、項目必要性。
當前小生產雜糧生產、加工、銷售、沒有形成規(guī)模，受傳統(tǒng)農業(yè)影響，由于當地農民科學技術水平和文化素質較差，缺乏商品意識，小雜糧生產仍處于零星種植，廣種薄收，粗放管理的落后狀態(tài)，實用技術得不到及時廣泛的應用。造成產量下降，生產優(yōu)質率和競爭了下降。而且小雜糧產品品質和整齊度很難做到標準如一。市場上缺乏改善膳食結構需要的小雜糧加工食品，許多小雜糧加工技術落后，產品科技含量不高，目前還是以原料，或半成品為主，產品粗糙附加值低，效益不高。建設小雜糧加工廠符合當地市場供求關系，同時極大的調動了農民種地的積極性。解除了農民銷售的后顧之憂。隨著人們生活水平的不斷提高和健康、環(huán)保意識的增強，綠色無公害的食品進入了人們的頭腦意識，而本地小雜糧出名，其中莜面、蕎面是食品中的上品，它富含人體所需的多種維生素，發(fā)熱量高，有御寒，降糖功效。由此可見小雜糧加工的市場前景很好。
第三章建設條件。
一、項目區(qū)概況地理位置及區(qū)域范圍。
得勝堡位于大同城北40公里處，與內蒙古豐鎮(zhèn)市毗鄰，京包鐵路和208國道交匯與此，交通便利，全村耕地面積6194畝，有695戶，人口2207人。按照大同市加快轉型發(fā)展實現綠色崛起的方針，區(qū)域發(fā)展明顯。作為山西的北大門，是通往內蒙的重要通道，京包、大準鐵路在此交匯，得大高速公路的開通大大縮短了大同到京、津、太原、呼市的時間，堡子灣地處晉蒙交界，自古至今都是商貿的中心，對于承接大城市的輻射，滿足周邊城市人們日常生活和節(jié)假日的消費需求，在區(qū)位表現出重要的門戶地位。
二、實施的有利條件。
新榮區(qū)是典型的小雜糧種植區(qū)，小雜糧食品種類也很多。因此小雜糧發(fā)展也小具規(guī)模，對周邊縣市影響較大，加之“得勝”品牌注冊的成功和得勝旅游文化發(fā)展的知名度，這將給得勝小雜糧發(fā)展創(chuàng)造品牌打下結實的基礎。
（一）擴大種植范圍，廣泛開展實用技術培訓，提高廣大農民的科技素質的生產意識，扶持農民專業(yè)合作社，大力發(fā)展訂單農業(yè)生產。
（二）結合本地小雜糧生產，把小雜糧利用先進農產品加工設備和技術，積極開發(fā)小雜糧食品資源。用現代技術改造傳統(tǒng)小雜糧食品加工工藝，實現工廠生產化+合作社+農戶的生產模式，努力將優(yōu)質小雜糧產品變成各種各樣集方便、營養(yǎng)、保健于一體的大眾產品。
第四章市場分析與銷售方案。
一、市場分析。
小雜糧是無公害，綠色環(huán)保的農產品。種植、生產、加工都經過嚴格把關控制，其品質有保障，是最營養(yǎng)，最安全的天然食品之一，滿足了當今廣大消費者追求健康安全的消費需求，因此將越來越受到消費者的歡迎，市場消費潛力巨大，目前國際國內對小雜糧食品需求量穩(wěn)步增長，并呈迅速發(fā)展趨勢。在我國各大酒店以小雜糧食品為特色，需求量再不斷增加，加之我國是農業(yè)大國農村市場前景好，大力的拓展農村市場將更進一步提高了小雜糧的市場競爭力。
二、銷售方案。
從傳統(tǒng)銷售來看就是以雜糧面及簡易食品銷售為主，利潤少，附加值低，我們將小雜糧加工成農副產品，通過“得勝”這個商標注冊，建立得勝小雜糧食品銷售網絡。在經銷商和市場的拉動下，把借助區(qū)位優(yōu)勢生產的小雜糧產品，供貨到周邊市縣各大商場和超市。
第五章項目建設方案。
一、建設任務和規(guī)模。
1、帶動100戶農民種植1000多畝品種不同的小雜糧（提供新品種，選用一批商品性好，在國際市場有競爭力的品種；提供農戶種植技術）。
2、新建小雜糧加工廠房800㎡，3、小雜糧加工標準設備一套。
二、項目規(guī)劃與布局。
整個項目需半年時間，前3個月時間，主要進行廠房建設和設備安裝，后3個月時間主要是小雜糧收購和加工，其中伴隨提供幫助當地農戶種植，管理小雜糧生產，利用兩年多時間帶動周邊十幾個村幾萬畝良田進行小雜糧種植，最終推動全區(qū)小雜糧形成產業(yè)化發(fā)展。
三、生產技術方案及工藝流程。
（一）小雜糧加工廠的建設和技術主要有：
3、進生產加工技術和先進種植培育技術。
（二）工藝流程。
1、小雜糧：脫皮——碾磨——加工——成品。
2、葫麻：烘烤——壓制——提煉——成品。
四、項目建設標準和具體建設內容。
（一）建設標準。
按小雜糧加工進行建設，廠房及加工機械設備，按照小雜糧加工環(huán)境幾設備要求進行。
（二）具體建設內容。
1、土建：800㎡。
2、設備：國內先進農產品加工設備。
3、選種：優(yōu)質品種第六章投資估算及資金籌措。
一、項目建設投資估算。
（一）土建投資及構成：房屋及水電設施共計15萬元。
（二）加工設備及構成：21萬元。
1、小雜糧加工設備：
2、食用油加工設備：
3、選種。
成本30元/畝，1000畝土地需30000元。
4、其他投入共計18000元。
二、資金來源。
該項目采用工廠+合作社+農戶的模式進行，帶動農戶100戶，農田1000畝。
農民每戶種植10畝小雜糧，每畝投入成本為100元，總共投入1000元。農田經科學管理后，每畝產量150公斤，按6元/公斤銷售，可收入9000元，扣除成本后可獲利8000元，達到了帶動群眾致富的意圖。
第十章可行性研究結論。
食品銷售市場分析報告篇三
食品質量與安全專業(yè)學生畢業(yè)后可在食品科學、營養(yǎng)與食品安全、食品生物技術、食品工程等方向繼續(xù)深造?？傻饺珖骷壥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務部門、餐飲業(yè)及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養(yǎng)與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。
二、食品質量與安全專業(yè)就業(yè)前景怎么樣?
截止到12月24日，50327位食品質量與安全專業(yè)畢業(yè)生的平均薪資為4205元，其中0-2年工資3739元，應屆畢業(yè)生工資3804元，以上工資1000元，3-5年工資4649元，8-10年工資6482元，6-7年工資6742元。
食品質量與安全專業(yè)招聘要求。
針對食品質量與安全專業(yè)，招聘企業(yè)給出的工資面議多，占比100%;不限工作經驗要求的多，占比75%;不限學歷要求的多，占比75%。
食品銷售市場分析報告篇四
食品質量與安全專業(yè)在專業(yè)學科中屬于工學類中的輕工紡織食品類，其中輕工紡織食品類共15個專業(yè)，食品質量與安全專業(yè)在輕工紡織食品類專業(yè)中排名第5，在整個工學大類中排名第64位。
在輕工紡織食品類專業(yè)中，就業(yè)前景比較好的專業(yè)有：包裝工程，印刷工程，紡織工程，食品科學與工程，食品質量與安全，服裝設計與工程，數字印刷，輕化工程，糧食工程等。
食品銷售市場分析報告篇五
為加強學校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據《麻栗坡縣食品安全委員會辦公室關于開展秋季學期學校食品安全檢查工作》的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
開學初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
后勤人員，都持正上崗。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的檢查。
(1)、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)、把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發(fā)生。
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
(1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過會議教育，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
(2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
(4)、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
(1)、學校因經費原因，學校食堂配套設施標準不高。
(2)、學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
食品銷售市場分析報告篇六
食品質量與安全專業(yè)就業(yè)崗位多的地區(qū)是上海。薪酬的地區(qū)是烏魯木齊。
就業(yè)崗位比較多的城市有：上海[81個]、北京[54個]、重慶[49個]、廣州[39個]、石家莊[39個]、武漢[35個]、天津[30個]、南京[21個]、杭州[20個]、深圳[20個]等。
就業(yè)薪酬比較高的城市有：烏魯木齊[14524元]、赤峰[12499元]、日照[8999元]、鹽城[7999元]、中山[7841元]、徐州[6999元]、烏海[5794元]、嘉興[5584元]、北京[5070元]、廊坊[4999元]、上海[4940元]等。
食品銷售市場分析報告篇七
加強農村食品藥品監(jiān)管，確保農村群眾飲食用藥安全，是xxx、xxx高度重視的民生問題，也是近年來地方各級政府及有關職能部門積極深入探索，尋求根本解決的一個重要課題。通過調查我市農村食品藥品安全監(jiān)管現狀，總結推廣經驗，找準存在的主要問題，提出加強和改進我市農村食品藥品安全監(jiān)管、提高農村飲食用藥安全保障水平的政策建議。
由于目前農產品生產主要以農戶為單位，農業(yè)種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的污染嚴重，食品行業(yè)整體設施管理水平較低，農產品全過程質量監(jiān)控難度大，食品生產企業(yè)相當一部分為家庭小作坊，特點是“小、散、亂、臟、差”，這種生產單位缺乏合格食品的基本條件，食品標準難以達到要求，食品安全難以保障。
目前，農村餐飲流通消費的主要形式有：
一是以集鎮(zhèn)為主的小餐飲店，主要針對場鎮(zhèn)居民、當地企事業(yè)單位接待和過往客人用餐。這些小餐飲店使用不合格食品，假冒偽劣和“三無”產品是其突出表現，變質的豬肉等食品大多都消費在這些地方。
二是農村“農家樂”，主要針對城市居民休閑度假用餐。居住在城市的人們周末去感受鄉(xiāng)村的寧靜已經是大多數城里人度假的首選，加之政府積極鼓勵和扶持農家樂的發(fā)展，現在的農家樂經營規(guī)模較大，營業(yè)收入較高。而部分小型農家樂基礎設施落后，只有一個烹調間，拆菜、洗菜經常在院壩進行，服務人員多數為業(yè)主家里人或親戚，不具備餐飲服務人員的要求，和集鎮(zhèn)小餐飲店一樣，也是不合格食品，假冒偽劣和“三無”產品的重災地。
三是農村自辦或請人承辦的家宴，主要針對農村一定范圍內的村民用餐。農村的這種聚餐普遍存在食品原料采購比較隨意，食品加工、保存不符合要求。這種形式的聚餐，人員集中、數量較大，極易發(fā)生大面積的食物中毒事件，其食品安全狀況令人擔憂。
四是農村中小學食堂，主要針對學校教師和學生用餐。由于校園學生集中，消費量可觀，加之學生辨別能力差、防范心理不強，學校部分餐飲管理人員和直接服務人員的個人利益驅使和“節(jié)約”的觀念，導致使用不合格食品、過期變質食品、剩飯盛菜較多。
五是景區(qū)特色餐飲，主要針對各地游客旅游用餐。我市的劍門關、昭化等景區(qū)特色餐飲服務火爆，雖然某些食品可以說是垃圾食品，但是他們還是吸引了大量游客前來食用，因為他們代表了一種特色，一種味道。這些在景區(qū)景點附近的小型餐飲店中，環(huán)境衛(wèi)生較差，經營者為了圖方便，用便宜的食材和油較為突出。
食品銷售市場分析報告篇八
湖南紅色食品貿易公司位于湖南長沙，公司主要以經營麻辣食物為主。時間過得很快，伴隨著經濟發(fā)展的腳步，公司憑借較好的工作理念，走過了二十年輝煌的歷史。紅色食品貿易為客戶提供全面誠信優(yōu)質服務的同時，公司為發(fā)展創(chuàng)新理念，朝著新的規(guī)劃路線，力抓良機，迎接風浪，快速發(fā)展，力創(chuàng)高新！
（一）資產負債表分析1.資產構成項目的分析。
根據湖南紅色食品貿易公司20xx年-20xx年資產負債表分析得出下表。
單位：人民幣元。
通過表1我們得出，湖南紅色食品貿易公司的總資產在20的迅速增長情況，上漲幅度與20xx年相比較，年將近高出1倍，20xx年與2015年相比較有較小的上升勢頭。公司總資產增長的主要緣故是流動資產幅度的增長，增長幅度趕超了長期股權投資和固定資產的增加額。
對總資產結構的變動分析我們便可以得出：流動資產的比重20xx年與2015年相比較由70.15%上升為71.56%，有穩(wěn)固上升，可收益性低的流動資產所占的比重依然太高，這都說明著這些對提升盈利有有害的影響。長期股權投資不變，固定資產的比重2015年較20xx由22.04%下降到17.40%，無形資產的比重20xx年較2015年由4.22%下降到3.65%,這些均有不同程度的降低，其變化都是相對比較小的。
表2湖南紅色食品貿易公司20xx年-20xx年各資產項目及其變動分析表。
單位：人民幣元。
由表2可得出：公司貨幣資金一項，20xx至20xx年增長幅度較大，尤其是15年相對有2倍多的漲幅。貨幣資金資產的流動性增加的主要原因是債權，這表明公司降低了高額的投資回報。而長期股權投資的增長，說明企業(yè)長期投資在這方面加強投資，企業(yè)增加長期資產的盈利投資的業(yè)務，將有助于企業(yè)提高利潤水平。但是貨幣資金、存貨占資產的比重過大后，這將對盈利能力的提高產生不利影響。
2.負債構成項目分析。
根據湖南紅色食品貿易公司20xx年-20xx年資產負債表分析得出下表。
表3湖南紅色食品貿易公司20xx年-20xx年總負債規(guī)模和結構變動分析表。
由表3數據得出，公司的總負債數據每年以遞增的趨勢發(fā)展，因為流動負債和遞延稅款負債的上升，導致長期負債比20xx較2015年降低太多，下降幅度高達97.36%，是負債各項中下降金額幅度最大的一項，遞延稅款貸項20xx年比2015年有所增。而負債的結構變動得知：流動負債的比重由2015年的91.01%增加到93.22%，長期負債的比重由2.24%下降為0.06%,說明公司調整債務結構，降低長期負債比重，提高了財務風險。
3.所有者權益分析。
根據湖南紅色食品貿易公司20xx年-20xx年資產負債表數據分析得出表4。
表4湖南紅色食品貿易公司20xx年-20xx年所以者權益規(guī)模結構分析表。
單位：人民幣元。
公司20xx年的實收資本比2015年增長率達到了80.59%，2015年的未分配利潤比增長率達到了35.73%。所有者權益的比重由2015年的8.64%上升為20xx年的11.56%，說明了公司的盈利水平有小幅下降。20xx年的未分配利潤項目上調了許多，項目占所有者權益的比重相較2015年相比提升了35.73%，這些因素都說明了投資企業(yè)盈利能力在漸漸增進，企業(yè)保持了同等規(guī)模的留存收益。
（二）利潤表分析1.凈利潤項目形成分析。
根據湖南紅色食品貿易公司20xx年-20xx年利潤表分析得出下表。
從表5可見，湖南紅色食品貿易公司20xx年的凈利潤額比2015年的增加了約41534950元，增長幅度17.56%。利潤總額的增長幅度高達18.25%是致使增長的直接原因，然而所有者權益共享的損益20xx年與2015年相比較相近減少了13158元，百分比降低了了1116.02%，這是造成凈利潤增長幅度較大的最主要原因。
2.凈資產增長率項目形成分析。
根據湖南紅色食品貿易公司20xx年-20xx年利潤表分析得出下表。
單位：人民幣元。
由表6得知，代表企業(yè)當期凈利潤增長率的增長指標值越大代表企業(yè)盈利能力越強，湖南紅色食品貿易公司的凈利潤增長率2015年快速增加，20xx年較2015年有小幅上升趨勢。公司其凈利潤增長率增加的主要原因是利潤總額幅度的增加。
（三）現流量表分析1.現金流入結構分析。
根據湖南紅色食品貿易公司20xx年-20xx年現金流量表分析得出下表。
表7湖南紅色食品貿易公司20xx年-20xx年現金流入結構變動表。
占93%，少部分來自收到的其他與投資活動有關的現金占7%；籌資活動中，借款所收到的現金占65.56%，吸收投資收到的現金占21.70%。通過分析可以看出，湖南紅色食品貿易公司公司20xx年資金主要籌集是負債渠道。
由湖南紅色食品貿易公司20xx年與2015年現金流量對比分析可見，20xx年企業(yè)經營活動現金流量是上升的，合計上升了近49345516元，上升比例為30.46%。
2.現金流出結構分析。
根據湖南紅色食品貿易公司20xx年-20xx年現金流量表分析得出下表。
表8湖南紅色食品貿易公司20xx年-20xx現金流出結構變動表。
單位：人民幣元。
據以上表8中可以看出：在公司20xx年的現金流出中，經營活動現金流出占32.12%。來自投資活動現金流量占比為41.77%，而融資活動現金流量占比為5.43%。公司20xx年流出的現金主要是謀劃活動和投資活動現金流出，其中一半用于購買商品和服務，而20xx年籌資活動主要用于償還債務本金的現金流出占46%，20xx年的投資活動現金流量均出于購建固定資產、無形資產和其他長期資產。
2.流動比率。
從圖1可以看出湖南紅色食品貿易公司20xx年企業(yè)流動比率為1.68，高于2015年流動比率1.56的水平，說明了企業(yè)的短期償債能力比上年增強了。需要引起公司注意的是：過高的流動比率，表明了企業(yè)在流動資產上占用的資金過多了，會對企業(yè)提高盈利能力產生不利影響。
3.速動比率。
從圖1中可見，湖南紅色食品貿易公司20xx年速動比率1.33,高于2015年速動比率1.21的水平，由此可以看出企業(yè)償還流動負債的能力較好，短期內債務危機風險相對較小。
4.現金比率。
湖南紅色食品貿易公司20xx年現金比率0.6比2015年的0.48提高了25%，說明了企業(yè)用現金償還短期債務的能力有一定提高，企業(yè)用現金償還短期債務的能力較好。
綜上所述，公司的短期償債能力水平比較高。
1.資產負債率。
資產負債率是衡量企業(yè)負債水平及風險程度的重要指標。一般情況下，資產負債率越小，表明公司長期償債能力越強，一般通認60%較為合適。與2015年同期相比，20xx年湖南紅色食品貿易公司公司資產負債率略有下降，20xx年較2015年下降3個百分點，企業(yè)的財務風險相對穩(wěn)定。另外，湖南紅色食品貿易公司公司要注意在快速擴張的同時控制負債規(guī)模的能力。
2.產權比率。
產權比率與資產負債率都是衡量長期償債能力的，具有相同的意義，產權比率主要揭示債務資本與權益資本的相互關系。產權比率越低，表明公司長期償債能力越強，債權人權益的保障程度越高，承擔的風險越小，但企業(yè)不能充分發(fā)揮負債的財務杠桿效應。企業(yè)應在保障債務償還安全的前提下，盡可能的提高產權比率。權益乘數越大，表明所有者投入企業(yè)的資本占全部資本的比重越小，企業(yè)的負債程度越高。如圖2所示，20xx年的產權比率為85%與2015年同期相比降低了10個百分點，說明了企業(yè)財務結構的風險性有所降低，且由此可見湖南紅色食品貿易公司資本結構是高風險的財務結構。
3.有形凈值債務率。
有形凈值債務率主要是用于衡量企業(yè)的風險程度和對債務的償還能力。與2015年同期相比，湖南紅色食品貿易公司20xx年有形凈值債務率一定程度降低，由2015年的103%，降低到20xx年的91%，企業(yè)的財務風險降低了，并且說明企業(yè)的長期償債能力方面具有一定風險，將會影響企業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。
1.營業(yè)利潤率。
營業(yè)利潤率衡量企業(yè)主營業(yè)務收入的.凈獲利能力。營業(yè)利潤率越大，企業(yè)盈利能力越強；成本費用利潤率越高，企業(yè)為取得利潤而付出的代價越小，成本費用控制的越好，盈利能力越強。由圖3可見，企業(yè)20xx年營業(yè)利潤率比2015年的略有提高，這都表明公司在20xx年主營業(yè)務的獲利能力與之前相比有所增強。
2.總資產利潤率。
總資產利潤率，它反映了企業(yè)資產綜合利用效果，衡量企業(yè)總資產獲利能力。該公司2015年的總資產利潤率與2015年的總資產利潤率相比略有提高，說明了公司的資產管理效益進一步提高，公司資產獲利能力進一步挖掘。
3.長期資本收益率。
由圖3可見，20xx年公司長期資本收益率比2015年略有提高，這說明公司的長期資本的獲利能力等到進一步挖掘，使長期債權人、股東權益的回報水平得到有力保障。
4.凈資產收益率。
資本收益率反映企業(yè)實際獲得投資額的回報水平。公司20xx年的凈資產收益率比2015年的有所降低，其說明了20xx年里公司投入資本的獲利能力不夠。由上述財務指標分析可見，20xx年湖南紅色食品貿易公司整體經營水平相對穩(wěn)定。在長期償債能力方面，由于公司資產負債率、產權比率和有形凈值債務率三大指標值都有所下降，使公司長期償債能力提高，財務風險程度降低。因此，在20xx年湖南紅色食品貿易公司的償債能力值得肯定。
動資產、總資產等的周轉速度均在逐年降低，這說明了公司資產管理效果需要改善之處。所以，就公司自身的資產運用狀況來說，其良好的發(fā)展趨勢是可以得到肯定的。
三、財務分析結論歸納及問題與建議。
（一）財務分析結論歸納1.財務狀況。
20xx年湖南紅色食品貿易公司的資產構成流動資產占比極大，資產流動性強，但這樣的資產結構也對應著較低的收益率。長期資本占比高于短期資本，仍然是較低風險的體現，在資產負債率基本變化不大的情況下，運用了變現部分長期股權投資項目取得收益增加和補充發(fā)展營運所需的現金流，從總體看資本結構是安全和保守。對于湖南紅色食品貿易公司目前的財務狀況來說，“穩(wěn)健”是比較恰當的描述。
2.經營成果。
20xx年，湖南紅色食品貿易公司的凈利潤環(huán)比上升17.56%，利潤不斷增長都說明了湖南紅色食品貿易公司公司有強的盈利能力。由于投資收益是利潤上升的主要驅動因素，對外投資項目收益較好，利潤質量很高，但仍有不足的是營業(yè)費用的增加已經影響了營業(yè)利潤率，降低期間費用應引起湖南紅色食品貿易公司公司的關注。
3.現金流量。
20xx年的經營現金凈流量為正，當該企業(yè)為尋求迅猛發(fā)展和將來有更大的收益，會有足夠的現金流保障公司經營的安全。20xx年的現金流表明湖南紅色食品貿易公司公司在以后年度中，加強繼續(xù)應收賬款的催收的力度。
（二）問題與建議。
1.償債能力問題與建議。
與2015年同期相比，湖南紅色食品貿易公司20xx年有形凈值債務率有了一定幅度降低，由2015年的103%,降低到20xx年的91%，企業(yè)的財務風險降低了。這說明企業(yè)的長期償債能力方面具有一定程度提高，將有利于企業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。長期債務的期限長，企業(yè)的長期償債能力主要取決于企業(yè)的資產與負債的比率關系，以及獲利能力。建議公司實施有效的成本控制制度，目標要明確，權責要分清，采取有效的的合理措施，完成目標；和超額完成；同時加強成本管理的重要手段，建立成本考核制度，促進企業(yè)的管理水平和經濟效益的提高。
2.獲利能力問題與建議。
企業(yè)要生存、發(fā)展和獲得更多的利潤，只有著眼內部挖潛，通過成本控制增強企業(yè)的盈利能力，排遣外部和內部的經營壓力，適時多元化投資其他投資回報較好的產業(yè)，夯實企業(yè)的發(fā)展基礎。湖南紅色食品貿易公司目前處于固定營運成本較高，貸款規(guī)模較大，從而削弱了公司獲利能力。建議公司可以從加強財務管理和降低成本方面來提高對外投資的獲利能力，同時深化公司全面預算管理方法，將企業(yè)全部經營活動置于預先控制之中，全面覆蓋，全程控制，將效益“擠”出來。公司可以以項目為管理單元，繼續(xù)推行項目管理，完善以企業(yè)內部效益為主要目標的項目管理責任制，將效益“壓”出來；要求各部門調整和經營規(guī)模擴張雙管齊下，降低固定成本總量，攤薄單位固定成本，將效益“擴”出來。在推行項目目標成本管理時，倒逼成本，先算后干，邊算邊干，逐步形成“成本否決”管理機制，將效益“算”出來?？傊訌姽芾碣M用和財務籌資成本的控制，可以減少公司利潤對期間費用的補償，將效益“省”出來，而加強對現存投資進行清理，扶強并弱，抓大放小，便可促進企業(yè)向效益型轉換，將效益“多”出來。
食品銷售市場分析報告篇九
進入新世紀的第二個十年，最大的千禧一代邁上工作崗位具備了自主消費能力，年齡最小的也已有15歲，具備了部分轉移自父母的購買力。千禧一代是富裕的一代，成長于服務業(yè)高速發(fā)展期，他們注重休閑娛樂，也為休閑食品的發(fā)展提供了機遇。2011-2016年休閑食品行業(yè)銷量保持增長，從1354萬噸增長至1619萬噸，cagr為3.6%，其中15、16年受宏觀經濟增長放緩影響，休閑食品作為一種可選消費的增速放緩。但隨著gdp增速趨于平穩(wěn)加之民間消費能力的增強，休閑食品的增速逐步回升。行業(yè)規(guī)模從3109億元增至4493億元，cagr達到7.7%。銷售額的歷年增速均高于銷量增速，休閑食品的單價不斷提升，表現出量價齊升的趨勢。受益千禧一代消費能力的兌現及經濟穩(wěn)定在新常態(tài)，預計未來五年休閑食品的銷售額增速將維持在10%左右。
休閑食品行業(yè)近年銷售額近4500億元。
二、進口類休閑食品增速快于傳統(tǒng)類。
類似日本的60、70一代，我國的千禧一代由于成長環(huán)境類似同樣樂于嘗新，對進口類西式產品的偏好高于傳統(tǒng)產品。在糖果巧克力中，2003年以來西式的巧克力(cagr為6.9%)在大部分時期內增速均高于更傳統(tǒng)的糖果(cagr為4.4%)。而在膨化食品中，西式的薯片(cagr為10.1%)的增長也一直高于傳統(tǒng)的大米零食(cagr為1%)。
巧克力增長高于糖果。
薯片銷量高于大米零食。
三、打造爆款單品還需“內外兼修”
根據需求層次理論，千禧一代由于生活富足，在滿足了基礎的生理需求后會尋求更高層次的健康訴求，低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品逐漸成為主流，高負荷食品面臨被淘汰的風險。
數據顯示，2015年以來堅果、肉制品與豆制品等健康型休閑食品的增長明顯高于軟糖、夾心餅干等高熱量品類。而根據對淘寶終端的調查，2012年以來糖果巧克力和蜜餞果干兩類的銷售占比有所下降，堅果炒貨和餅干糕點的占比上升，顯示高糖分食品正被取代，消費者的飲食習慣向健康化轉移。
健康類休閑食品增長更快。
健康休閑食品在網購端占比提升。
四、渠道端：連鎖店與電商受益。
我國的休閑食品零售行業(yè)主要有四種模式：個體經營、超市賣場、連鎖店與電商模式。千禧一代與之前的消費者相比，追求方便快捷的購物體驗。相比于傳統(tǒng)的個體經營與超市賣場，連鎖店模式通常有多種產品備選，且裝修與服務更專業(yè)，給予消費者一站式服務的良好體驗。同時千禧一代是伴隨著互聯網成長的一代，偏好網購的便利性，而網購的反饋機制往往也能給予更好的用戶體驗。連鎖店與電商成為當下最受益的休閑食品銷售渠道。
連鎖店模式占比上升。
千禧一代是休閑零食網購主力。
2011-2015年間19-28歲的消費者網購休閑食品的占比大幅上升，至2015年q1-q3已超過40%。伴隨著互聯網成長的千禧一代已成為網購休閑食品的.主力軍。除去短保且不易運輸的烘焙食品、冰淇淋和冷凍甜品兩個品類后，電商模式在糖果巧克力、咸味零食、甜餅零食棒與水果零食中的銷售占比從2010年開始均出現快速上升，目前增至10%左右。
電商模式由于方便、價格較低的優(yōu)勢快速普及，孕育出了如三只松鼠這樣飛速發(fā)展。的純電商休閑食品企業(yè)。三只松鼠創(chuàng)立于2012年，其雙十一銷售額從2012年的800萬元猛增至2016年的4.35億元，年銷售額從13年的3億增至16年的超過50億元。之前電商模式的快速發(fā)展主要受益于pc端的用戶，而隨著移動端的快速發(fā)展，電商模式的高速增長有望持續(xù)。
電商模式占比上升。
五、行業(yè)集中度加速提升。
千禧一代重視品牌，傳統(tǒng)小作坊式的休閑食品加工企業(yè)逐漸面臨被淘汰的風險。目前我國休閑食品市場的品牌集中度較英美仍具備一定的提升空間。隨著休閑食品行業(yè)逐漸成熟，大量小作坊與中小企業(yè)的市場份額將被大品牌擠壓，我國的集中度有望進一步提升，cr10達到接近英美40%的水平，品牌企業(yè)的增長空間大。
食品銷售市場分析報告篇十
在信息化高速發(fā)展的今天，手機已經成為不可或缺的通訊工具之一，截至20xx年，全國手機用戶數約達5.47億戶，普及率達41.6%，并仍呈上升趨勢。
20xx年，受全球金融危機大環(huán)境影響，整體手機市場不容樂觀。在中國手機市場上，一線廠商為了沖刺銷量，紛紛祭出了價格利器，價格戰(zhàn)風起云涌。促使價格戰(zhàn)此起彼伏的還有新品的上市，如谷歌android聯盟首款手機t―mobileg1出現、魅族m8也即將走向終端。多功能手機、觸摸屏手機、3g手機、電視手機及集合多種功能的產品推出市場，原本的中高端手機大幅度下調價格應對市場挑戰(zhàn)。
在這種大環(huán)境下，20xx年手機市場將面臨更多的挑戰(zhàn)，最終目的是為了吸引用戶消費，因而足夠吸引力的競爭如價格戰(zhàn)將不可避免。伴隨著價格戰(zhàn)，廠商為了保存利潤空間，也會不斷地提高產品的技術含量，所以20xx年手機產品功能的升級也將成為手機市場的一大看點。
一、調查目的。
針對中國手機市場目前的規(guī)模和發(fā)展趨勢，結合手機市場受區(qū)域結構和品牌結構的影響，分析預測20xx年手機市場消費價格變化和功能研發(fā)情況，為消費者的消費傾向與消費行為做參考，同時為技術研發(fā)機構和經銷商銷售提供客觀可靠的依據。
二、調查內容。
分工合作，重點調查以下幾個方面：
1、經濟環(huán)境調查：受經濟危機影響，中國手機市場現今的發(fā)展規(guī)模和發(fā)展趨勢。
2、科技環(huán)境調查：手機是高科技產品，高新技術的發(fā)展對手機業(yè)帶來的變化和影響。
3、消費者調查：消費者范圍大，我們主要針對在校大學生做部分的調查分析，研究大學生的手機消費需求及購買行為傾向。
4、市場需求調查：受區(qū)域的分布影響，了解不同地區(qū)手機市場需求。
5、市場競爭調查：了解競爭對手，獲得競爭優(yōu)勢。以主要手機品牌為例。
6、產品調查：包括產品品牌、產品功能的調查和分析。
7、價格調查：了解手機市場價格變化情況，針對08年手機市場大打價格戰(zhàn)后對消費者購買行為和手機銷售商所帶來的影響。
8、分銷渠道調查：手機的銷售渠道簡單，研制出來后直接到市場銷售，同時也有二手市場的存在。
三、調查方法。
此次調查主要采用文案調查法。合理分配人員分別從網絡、報紙、雜志上搜索相關資料，了解近年來中國手機市場的規(guī)模、增長趨勢、主要品牌及其手機銷售情況、手機功能變動情況等。
此外，輔助采用問卷調查的形式，了解各類消費者對手機品牌、手機功能、手機外觀及價格等方面的不同喜好，助于手機廠商針對不同消費群體研發(fā)不同特色產品。
四、調查結果分析。
1、經濟環(huán)境調查。
金融海嘯已經席卷全球，金融形勢惡化不僅引起了金融市場的動蕩，更是影響實體產業(yè)的發(fā)展，手機板塊也難以獨善其身。20xx年下半年以來受全球經濟的沖擊，整個市場表現不樂觀，用戶消費，尤其中高端消費萎縮，不少消費者對購買新產品持幣觀望，消費需求趨于保守，使20xx年中國手機市場增長放緩。
手機零售監(jiān)測數據顯示，20xx年1月，gsm手機銷量微漲2.1%，cdma手機銷量大幅上升27.2%。雖然全球整體經濟形勢依然低迷，但在元旦、春節(jié)雙節(jié)日促銷和年末及年初廠商大力清貨等因素的影響下，gsm手機銷量持續(xù)兩個月出現小幅回升。
2、科技環(huán)境調查。
隨著手機市場成熟度增強，同質化程度明顯，手機利潤率逐漸降低。高像素、多媒體化、支持gps、智能化，已經成為增強產品差異化、為廠商提供高利潤空間的重要方向。國際主流廠商憑借在品牌、研發(fā)實力等方面的優(yōu)勢在這些領域占有較高的市場份額。在產品發(fā)展趨勢方面，產品細分化不斷加強，如諾基亞推出針對零售消費者的電郵服務，希冀將電郵業(yè)務向大眾消費者推廣，與定位在企業(yè)電郵服務的rim形成差異化競爭；在產品功能方面逐步功能精?；缛堑葟S商已經推出800萬像素手機，并配備動作感應器、微笑拍攝、眨眼識別、白平衡以及對比度、飽和度、銳化等專業(yè)拍照功能。
未來的手機技術發(fā)展將主要集中在終端硬件上的不斷升級和軟件服務上的推陳出新。硬件方面，未來的手機將具備更大尺寸更高分辨率的屏幕，千萬像素級別的攝像頭，更高運行頻率的處理器等等；軟件方面，未來的手機會有更接近人類自然生活體驗的操作方式，更多集成化的新服務和新應用等。
3、消費者調查。
隨著我國經濟持續(xù)穩(wěn)定的增長和移動通信服務的發(fā)展，我國的移動通信市場增長迅速，手機日漸普及。中低年齡層手機普及率的增長要明顯高于中年層的居民，而且，手機潛在消費群有低齡化的趨勢，可以說青少年是一個巨大的市場。校園的學生群體當中，大學生、準大學生群體是目前學生消費群體的主力軍。目前學生手機年消費量約在50萬部左右，約占市場總消費量的8、2%，隨著近幾年來各地高校的不斷擴招，目前全國每年新增大學生超過了250萬，高校在校生人數得到了快速的發(fā)展，今年在校生人數將接近900萬，而這些年齡段在18―25歲的年輕人正是手機消費的主要群體。
根據調查顯示，在學生市場份額排名靠前的品牌中，學生市場份額偏高的品牌有諾基亞、摩托羅拉、三星等，這幾個品牌無一例外都是主要以低端機沖擊市場，目前國產品牌在學生市場中認可度也在不斷提高。
大、中學生購買手機主要考慮因素是時尚個性化款式、功能、價格、品牌等，這也成為學生購買手機的四個基本準則。在調查中表明，大學生選擇手機時最看重的是手機的外觀設計，如形狀、大小、厚薄、材料、顏色等，占45%；但大學生也并非一味追求外表漂亮，內涵也很重要，所以手機功能也占有一席之位，占40%；其次看重的是價格，而較少看重的是品牌，可見大學生還是比較看重實際的。
很多學生購買手機只是打算暫時用一下，有75%的被調查學生表示等有錢了或畢業(yè)工作了再買個好的、時尚的，這種情況將會很容易形成手機的再次消費。由以上分析，我們得出結論：學生手機市場是個很廣闊的具有巨大發(fā)展?jié)摿Φ氖袌觥?/p>
據收集資料顯示，手機市場區(qū)域關注度分布不均衡，并且整體上呈現由南向北、由東向西逐步遞減的特征，華南地區(qū)位居第一，關注比例達到34.0%。隨著內陸經濟的發(fā)展，中西部及北方市場用戶關注度不斷提高。
在各個地區(qū)，各大品牌競爭也相對激烈，諾基亞手機關注度位居榜首，華南區(qū)域品牌關注度集中程度最高，索尼愛立信在華南競爭力超過其他區(qū)域市場；華東區(qū)域三星競爭力提升，華北市場諾基亞關注度跌至50%以內。目前國內市場上歐美手機仍占據著主導地位，日韓手機也占據著不小的市場份額，國產手機也逐漸在國內市場上占據著越來越重要的地位。
區(qū)域分布不平衡的現象會出現緩解。隨著經濟向內陸地區(qū)的推進，區(qū)域市場戰(zhàn)略的繼續(xù)深入，中西部城市將會成為帶動區(qū)域關注上升的重要因素，華南、華東與華北市場關注會出現下滑。
食品銷售市場分析報告篇十一
為了保障元旦、春節(jié)期間的公眾食品消費安全，我鎮(zhèn)嚴格按照縣食品藥品安全監(jiān)管領導小組的統(tǒng)一部署，結合節(jié)日食品消費特點，突出食品生產加工和消費重點環(huán)節(jié)，突出學校食堂、工地等重點場所，突出農家樂、農村和城鄉(xiāng)結合部重點區(qū)域，突出酒類、肉類制品、月餅、糕點、飲料等節(jié)日消費量大的重點食品，扎實開展了節(jié)假日期間的食品安全監(jiān)管。鎮(zhèn)內各相關職能部門在繼續(xù)強化打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行動和做好食品安全日常監(jiān)管的基礎上，積極組織監(jiān)管執(zhí)法力量，加大了對全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管的檢查力度，認真做到開展專項檢查不留縫隙，不留死角，全面排查了食品安全工作存在的問題，嚴厲打擊了各種違法違規(guī)行為，消除了不安全隱患，杜絕了瘦肉精等食品安全事件發(fā)生。各村認真履行監(jiān)管職責，積極配合各相關部門，通力合作，確保了轄區(qū)內食品安全。截止目前，在今年元旦、春節(jié)兩節(jié)期間全鎮(zhèn)組建專班4個，檢查了食品生產加工經營單位22戶、餐飲業(yè)11戶、養(yǎng)雞、養(yǎng)羊、養(yǎng)牛場5個。通過檢查，總體情況良好，未發(fā)現異常情況，營造了安全祥和的節(jié)日氛圍。
食品銷售市場分析報告篇十二
（1）產品口味：產品口味是消費者選擇飲料的最重要因素之一，產品口味一定要進行消費者測試。根據調查可知，口味是大學生接受新產品的重要影響因素，同時根據大學生對于飲料的消費特點可知，飲料生產商應不斷加大大學生飲料市場的口味創(chuàng)新，不斷地推出新的口味，縮短產品更新的周期，以滿足大學生的各種口味需求。
（2）產品類型：在綜合平衡的推廣飲料類型的同時，也要根據大學生市場的特點，有所側重的選擇產品類型，同時根據調查可知，性別差異也對于大學生飲料市場產品類型也起著一定的影響，男生比較喜歡碳酸飲料，女生比較喜歡果汁飲料。針對這一市場現象，飲料生產商和渠道商應當盡可能的調查出高校的性別比例，再根據比例適時確定各種飲料的比例，最后應當加大碳酸飲料和果汁飲料在高校的銷售比例。
（3）產品包裝策略：最好采用瓶裝和罐裝，也可以采用較為環(huán)保的紙裝，同時可以用幾種包裝形式相互補充，但是包裝風格一定要統(tǒng)一，色彩搭配要明顯、有視覺沖擊力，最重要的是要夠時尚，追上當今潮流，這符合大學生追求時尚的消費心理。
（4）產品容量策略：從調查可知，250-500ml容量的飲料最易被大學生所接收，因此，生產商在針對大學生市場的時候，應當盡量將飲料的容量對位在這一區(qū)間。
價格策略。
價格策略要恰當。針對大學生消費市場的特殊性，產品價位可以略低于市場中的領導品牌，如果有的產品生產成本較高或加入了特殊的營養(yǎng)成分，其價位也可以略高于市場上的領導品牌。根據調查可知，具體的價格應該定位在3-5元這一價格區(qū)間。
渠道策略。
盡可能增加鋪貨率。充分調查和掌握高校零實體的狀況，加大高校超市、便利店、小賣部、雜貨店的鋪貨力度，盡可能增加產品的鋪貨率，以高校超市帶動其他各類渠道的銷售，減少渠道流通環(huán)節(jié)，合理設計和管理分銷渠道，從而降低流通成本，使銷售價格得到價格，讓惠于大學生。
促銷策略。
綜合運用各種促銷策略，利用人員推銷、廣告宣傳、公共關系、營業(yè)推廣以及銷售促進等促銷策略。比如定期開展免費贈飲、買一送一、打折促銷、有獎銷售等促銷活動。
推廣策略。
加大與各高校的合作力度，通過贊助高校社團等活動，提高產品的知名度；同時也可以通過與各衛(wèi)視合作，通過電視媒體這一快速有效的媒體平臺推廣產品，比如：娃哈哈的格瓦斯通過贊助湖南衛(wèi)視的《我是歌手》等時下非常的火的節(jié)目，產品的知名度迅速得到提高，銷售市場達到打開。因此對于生產商而言在高校推廣產品的時候可以綜合運用各種媒體平臺推廣產品，尤其是新產品的推廣，充分運用微博、互聯網、電視媒等平臺。
其他策略。
（1）對大學生飲料消費市場進行更進一步的市場調查和分析，充分把握大學生消費者的愛好和飲料消費習慣，并從中尋求突破點。
（2）規(guī)范調研與策劃活動。在產品上市前或運作過程中，定期進行消費者、銷售渠道和競爭對手的市場調研，了解消費者的需求、經銷商的心理動態(tài)和市場競爭動態(tài)，并在此基礎上做出既全面、又細致的整合營銷策劃。
附件：大學生飲料消費市場調查問卷。
1、您的性別？
a、男b、女。
2、您平時喝飲料嗎？
a、經常喝b、偶爾喝c、從來不喝。
3、您平均每個月的生活費大約在？
4、您一個星期用于購買飲料的支出？
5、您通常購買什么飲料比較多？
a、碳酸飲料b、茶飲料c、果汁飲料d、乳質飲料。
e、功能型飲料。
6、您通常在什么地方購買飲料？
a、大型超市b、小型超市c、路邊攤d、其它。
7、您喜歡什么包裝類型的飲料？
a、瓶裝b、罐裝c、紙裝d、其它。
8、您平時買最多的飲品容量是？
a、250mlb、500mlc、1ld、1.5l。
9、您購買飲料更注重什么？
a、包裝b、顏色c、口味d、價格e、其它。
10、您購買飲料的價錢通常在？
a、2-3元b、3-5元c、5元以上d、其它。
11、您喜歡飲料的含糖量？
a、三分之二b、三分之一c、無糖d、其它。
12、您通常買哪個牌子的飲料？
a、統(tǒng)一b、娃哈哈c、康師傅d、其它。
13、您喜歡哪種顏色的飲料？
a、白明b、粉紅色c、紫色d、天藍e、其它。
14、您最喜歡哪一類型的飲料？
a、添加果肉b、添加牛奶c、添加咖啡d、其它。
15、如果新產品上市，你會因為哪些因素購買？（多選）。
a、廣告因素b、覺得新鮮，想嘗嘗c、周圍人的影響。
d、被包裝吸引e、其他。
16、哪一些因素會最大程度影響您購買飲料的選擇（排序題）___________（多選）。
a.營養(yǎng)是否豐富b.色素是否太多c.果汁的濃度。
d.果汁的口感（如有肉之類的）的選擇e.價格是否合理。
f.廣告宣傳的力度g.包裝是否精美h.用料。
17、通常您認識一種飲料的途徑是什么（多選）？
a、促銷b、朋友推薦c、廣告宣傳。
d、報刊雜志e、自己嘗試。
18、您喜歡何種類型的產品推廣方式（多選）？
a、廣告宣傳b、門店促銷c、報刊雜志報道。
d、免費品嘗e、其它。
19、飲料代言人會不會影響您的購買意愿？
a、會b、不會c、無所謂。
感謝您的配合，祝您天天保持好心情。
食品銷售市場分析報告篇十三
優(yōu)秀作文推薦！為了進一步規(guī)范我縣農產品種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)生產環(huán)境，深入實施全縣食品放心工程，確保人民群眾身體健康和生命安全，按照縣食安委統(tǒng)一安排部署，我局在深入學習實踐科學發(fā)展觀活動中，積極維護廣大人民群眾的切身利益，結合環(huán)保部門職能職責，積極實施了農產品種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)生產環(huán)境安全監(jiān)管，采取了系列舉措，確保了全縣農產品種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)生產環(huán)境安全、放心。
食品銷售市場分析報告篇十四
根據區(qū)教育局的文件精神，我園建立健全了學校食品安全責任制，成立了清河區(qū)幼兒園食品安全領導小組，明確園長為食品衛(wèi)生安全工作的第一負責人，副書記為直接負責人，對領導小組成員進行明確分工，并配備了專職食堂食品安全管理員。認真落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。
1、食堂已取得餐飲服務許可證，實際經營項目與許可范圍相符，并有相關的食品衛(wèi)生安全管理制度。食堂工作人員持健康證上崗，定期體檢，并建立了從業(yè)人員健康檔案。
2、食堂建筑、設備與環(huán)境符合衛(wèi)生標準及有關要求，設有獨立的食品庫房、粗加工間、細加工間，洗消間等。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風良好，食堂內片環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。
3、食品原料的采購能嚴格執(zhí)行索證索票及食品入庫登記制度，及時記好進貨臺賬，并與所有的食品原料供應商簽訂食品衛(wèi)生協議書，保證其食品的質量。幼兒園食品原材料盡量做到當日采購當日加工，不采購國家禁止使用或者來源不明的原材料。庫存食品定期檢查保質期，原材料貯存符合國家標準。
4、食堂餐飲用具按照規(guī)定定時消毒，配有專門存放餐具的保潔柜。餐具清洗消毒專池專用。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用，食品的存入能做到生、熟分開，避免交叉污染。
5、清河區(qū)幼兒園食堂嚴格按照上級部門要求進行食品留樣，并做好記錄，留樣的時間和數量符合要求。
6、幼兒園嚴格執(zhí)行陪餐制度，幼兒園統(tǒng)一制定配餐表，陪餐人員負責對飯菜口味、質量、數量及食堂衛(wèi)生進行監(jiān)督評價，并認真記錄。
為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障幼兒健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
（1）加大宣傳教育力度，增強教師及家長的食品衛(wèi)生安全意識。幼兒園通過發(fā)放宣傳單，大屏幕、宣傳條幅等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。
（2）加大管理力度，杜絕幼兒園大門外出現經營小食品的流動攤點。食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，加大獎懲力度。
（3）幼兒園通過上食品安全健康教育課，教育幼兒不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，使幼兒增強自我防護意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。
食品銷售市場分析報告篇十五
xx縣積極探索，構建了以食品安全責任為核心，地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、食品企業(yè)為第一責任人的食品安全責任體系。
要監(jiān)管部門也相應建立了食品安全領導組織，明確了分管領導、落實了職能科室和監(jiān)管人員，建立三級監(jiān)管責任體系。
二是健全監(jiān)管責任機制。為進一步加強我縣食品安全工作，提高轄縣食品安全保障水平，縣政府每年都與鄉(xiāng)鎮(zhèn)和相關部門簽訂《食品安全工作目標責任書》。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)與村、各監(jiān)管部門與食品經營戶簽訂了目標責任書，通過層層簽訂責任狀，進一步明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)、主要監(jiān)管部門和村基層組織的食品安全監(jiān)管責任，形成一級抓一級、一級對一級負責的食品安全責任體系。
三是健全監(jiān)管網絡機制。依托村基層組織，在全縣x個行政村聘請食品安全協管員，將監(jiān)管機制延伸到最基層，做到轄縣內無監(jiān)管盲縣，形成“縱向到底、橫向到邊”的群眾監(jiān)督網。同時，制定了《xx縣食品安全協管員管理辦法》及《xx縣食品安全協管員工作職責》。組織食品安全協管員結合當前食品安全監(jiān)管現狀，就食品生產加工、餐飲消費等監(jiān)管環(huán)節(jié)的工作要點和重點，食物中毒知識和案例分析以及食品安全協管員的工作職責進行學習。通過學習培訓，使食品安全協管員掌握了對涉食單位的常規(guī)檢查內容和查找食品安全隱患的方法，對其增強食品安全隱患意識和提高應急處理能力起到積極的推動作用。
四是健全制度建設機制。為進一步落實食品安全工作責任制，建立健全食品安全工作制度，結合工作實際，認真制定了食品安全責任制和責任追究制度、食品安全舉報制度、食品安全信息發(fā)布制度等工作制度，進一步明確了食品安全工作職責、任務、措施和責任，為食品安全工作的順利開展奠定了堅實的基礎。
五是健全督導考核機制。為全面了解各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各監(jiān)管部門食品安全監(jiān)管工作的開展情況，及時發(fā)現工作中存在的問題和不足，縣食安辦組織成立督導組，定期或不定期對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各監(jiān)管部門工作開展情況進行督導檢查，重點對農產品質量安全、食品生產加工、食品流通、餐飲消費及畜禽屠宰等環(huán)節(jié)工作開展情況進行督導檢查。
食品銷售市場分析報告篇十六
組長：
副組長：
組員：各班班主任。
制定規(guī)章制度。
1、加強學校食品衛(wèi)生安全教育。學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學內容，加強學生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成個人食品衛(wèi)生習慣。
2、班主任為本班第一責任人，要對本班學生食品安全工作負總責，工作責任到人，保證各項工作有人管，有人問。
對學生進行個人行為習慣方面的教育。利用“紅領巾檢查崗”、組織教師對學生個人衛(wèi)生進行檢查，通過教育、督導，學生的個人衛(wèi)生習慣有了明顯好轉，人人以講衛(wèi)生為榮，不講衛(wèi)生為恥。為了使健康教育更好地落實到實處，我們還針對學生地特點，采取多種喜聞樂見的形式向學生進行健康教育。樹立學校教育“健康第一”的.指導思想，努力營造良好的學校健康教育氛圍，為學生的健康成長奠定了堅實的基礎。
切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構建人民滿意及和諧校園。
食品銷售市場分析報告篇十七
某食品企業(yè)近期打算開發(fā)飲料類產品，由于當今飲料市場品牌競爭進入白熱化，近年來還有一些新型飲料不斷涌現。隨著產品的極度豐富、媒體和廣告信息的劇烈爆炸以及大眾消費市場裂變?yōu)榇罅糠直娛袌觯嬃袭a品的市場環(huán)境變得更加變幻莫測。特委托我調查機構為其對現在市場上的飲料行業(yè)進行市場調查。
二、調查目的。
為是企業(yè)全面系統(tǒng)的了解我國現今對飲料行業(yè)的政策法規(guī)，飲料的種類及功能，各飲料產品的市場占有率，各飲料企業(yè)的生產銷售經營情況，為某食品企業(yè)在飲料市場中拓展業(yè)務提供準確真實可信的信息，使其將來對本企業(yè)的發(fā)展有宏觀的把握。
三、調查方法。
本次調查總體采用文案調查法。其中主要采取的方法為情報聯絡法，其次用到了文獻資料篩選法來完成此次調查活動。
四、調查的背景材料。
經過多方面的資料查找，具體調查內容如下：
（一）國家關于飲料類產品的政策法規(guī)。
__月1日，《飲料通則》將代替原有的國際gb10789——1996《軟飲料的分類》?！讹嬃贤▌t》第一次把目前市場上售賣的飲料歸為11類，包括碳酸飲料類、果蔬汁類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、植物原料類、風味飲料類、特殊用途類和固體飲料類。而在這10類中未能包括，又符合飲料定義的飲料制品全被歸入第11類——其他飲料類。
《飲料通則》對各種飲料的基本技術要求非常明確。比如：果汁飲料、蔬菜汁飲料應標明原果汁或蔬菜汁含量，果汁（漿)含量達不到10%的飲料，今后均不得稱為果汁飲料。同樣，蔬菜汁飲料中的蔬菜汁(漿）含量也必須大于等于5%。同時，如是添加食糖的果汁，應在產品名稱的鄰近部位清晰地標明“加糖”字樣，如“加糖蘋果汁”等。
（二）我國市場上現有飲料類的類別和功能。
按其功能可分為：多糖飲料、維生素飲料、礦物質飲料、運動平衡類飲料、益生菌和益生元飲料及低能量飲料。其具體功能分別如下：
1、多糖飲料：大多指含有膳食纖維的飲料，可以調節(jié)腸胃。
2、維生素飲料：維生素飲料除了補充人體所需的維生素外，其中的抗氧化成分還能清除體內垃圾，起到抗衰老的作用。
3、礦物質飲料：用于補充人體所需的鐵、鋅、鈣等各種礦物質元素，增強人體免疫功能和身體素質，改善骨質疏松，有效抗疲勞。
4、運動平衡類飲料：能降低消耗，恢復活力。。
5、益生菌和益生元飲料：促進人體腸胃中有益菌生長，改善腸道功能，幫助消化、養(yǎng)顏。
6、低能量飲料：所含熱量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性飲料，尤其低于補充體能的飲料，適合比較肥胖的人群。
（三）我國飲料市場的總體規(guī)模。
中國的市場隨著加入wto以后日趨國際化，一些大型的國際飲料廠商也已在1979年之后紛紛登陸中國大陸這個龐大的消費市場。首先有可口可樂和百事可樂在中國的飲料大戰(zhàn)，隨后是臺灣兩大飲料集團統(tǒng)一和康師傅的兄弟之爭，再有法國達能和全球第四大飲料品牌立頓的悄然而至，整個飲料市場正孕育著一場新的品牌競爭和市場瓜分。這些跨國公司憑借其深厚的品牌資源和雄厚的資金支持以及在國外市場拓展的成功經驗，對中國大陸本土飲料企業(yè)構成合圍之勢，各種類飲料的發(fā)展規(guī)模如下：
1、包裝水市場：份額最大的一個飲料市場，主因是我國人口將會以每年4%左右的速度增長。其主要品牌包括：農夫山泉、哇哈哈、康師傅、樂百氏等。
2、果汁飲料市場：果汁飲料行業(yè)的市場寡頭壟斷格局趨勢，已經無可避免。目前果汁市場的品牌10強：統(tǒng)一、康師傅、匯源、可樂的果粒橙、健力寶的第五季、百事的果繽紛、農夫果園、娃哈哈的非常果汁、順鑫的牽手果汁，樂天與華邦的合資果汁企業(yè)。
3、碳酸飲料市場：在中國市場的衰退已經無可挽回了?，F在表面上碳酸飲料的市場容量比較平穩(wěn)，但是占整個飲料大市場的百分比是逐年下滑的。碳酸飲料就更不用說一直是百事可樂和可口可樂唱“雙簧”，可口可樂和百事可樂在中國碳酸飲料市場的占有率分別達到48.47%和37.26%，二者之和超過85%。瓶裝水市場的cr4也超過了50%。
4、茶飲料飲料：典型的雙寡頭壟斷?？祹煾狄患业姆蓊~就已經接近50%，加上統(tǒng)一，兩者合計占領份額在一二線城市接近80%。
5、特殊用途飲料市場：一半以上的分額是被紅牛所占據。6.蛋白飲料：蒙牛伊利兩大巨頭，眾多中小型企業(yè)競爭明顯。
7、植物飲料：植物飲料市場目前暫時以涼茶為最大的一個品類和行業(yè)代表。典型代表王老吉。
8、咖啡飲料：全國既飲咖啡飲料品牌只有“雅哈”、“雀巢”等少數幾個，上海、廣州、深圳兩地有少數幾個區(qū)域性品牌，如幫德、力神、摩爾、伯朗等，風味較單一，并且大部分是奶咖啡，知名度也較低。
9、固體飲料：基本每種飲料大類都可以有自己的固體形態(tài)，固體飲料市場占比最大的還是茶葉和咖啡。
（四）我國主要飲料生產企業(yè)的規(guī)模，產銷量，市場份額和分布情況1.碳酸飲料行業(yè)：可口可樂市場占有率大約是可樂類的48.47%，百事可樂占有率為37.26%，其他約占14%。
2、果汁行業(yè)：飲茶在中國市場份額為45%，排名第一，而果汁則占20%份額，排名第二。統(tǒng)一鮮橙多市場果汁占有率為20%。
3、功能性飲料占有率：功能飲料前五名的紅牛銷售額占總銷售額的31%，脈動占20%，寶礦力水特占17%，健力保占13%和雀巢能量e占9%。
4、茶類：品牌集中在康師傅、統(tǒng)一兩大品牌，其中又以冰紅茶、冰綠茶為市場主導。重度消費者最經常飲用的茶飲料品牌依次為康師傅冰紅茶、統(tǒng)一冰紅茶、康師傅冰綠茶、統(tǒng)一綠茶，所占比例分別為35.7%、25.1%、21.3%、10.5%。王老吉在涼茶行業(yè)中處于絕對領先地位。
（五）飲料市場所需原料及供應情況。
軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水、果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花盒果實的提取液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑。有些飲料還含維生素和礦物質。
食品銷售市場分析報告篇十八
（1）、加大宣傳教育力度，增強幼兒食品衛(wèi)生、安全意識。幼兒園通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。
（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入幼兒園；食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。
（3）、不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
（4）、通過健康教育，教育幼兒不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育幼兒增強自我防護意識。利用廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。教育幼兒不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
食品銷售市場分析報告篇十九
休閑零食是指人們在閑暇、休息時所吃的食品。本報告定義的休閑零食主要包括堅果炒貨、餅干糕點、糖果巧克力、蜜餞果干、乳制品和肉干魚干。
行業(yè)概況。
休閑零食是食品行業(yè)中發(fā)展最成熟、消費者覆蓋最廣的品類。
目前線上休閑零食日均成交人數已經超過__萬，并且還在持續(xù)高速增長。
品類成交結構。
休閑零食的熱銷品類在不斷變化，從蜜餞果干到堅果炒貨，再到餅干糕點，分別占據過銷量榜首。
蜜餞果干和糖果巧克力的銷售占比有所下降，說明高糖分食品正在被替代，消費者的飲食習慣正向健康化轉移。
行業(yè)各品類成交增速。
細分品類來看，乳制品作為一個相對小眾品類，增長迅速，20__年前一直高于50%。
蜜餞果干、肉干魚干和糖果巧克力的規(guī)模已經達到穩(wěn)定，增速相對較低。
性別分布。
和食品行業(yè)整體情況一樣，購買休閑零食的消費者也是女性居多，乳制品、餅干糕點、蜜餞果干都是消費者熱愛購買的品類。
分品類看，乳制品女性占比相對最高，男性在糖果巧克力和肉干魚干這兩個品類的占比相對較高。
年齡分布。
網購深度。
零食以深度用戶為主，其中乳制品的深度用戶占比相對最高，在線上購物最頻繁。
消費檔次。
零食以進階檔次消費者為主，其中乳制品的進階和高檔用戶占比相對最高，在線上購買力最強。
消費檔次。
從成交增速來看，三四線城市的增長空間很大。一二線城市的消費者雖然是占比最高的，但不斷向三四線城市下沉的趨勢。
地域分布。
銷售額占比排名前三：浙江省，江蘇省，廣東省。其中廣東最愛吃月餅，江浙地區(qū)愛吃餅干、巧克力、糕點。
同時，西藏、甘肅、青海等經濟欠發(fā)達省份的增速偏高，市場潛力巨大。
發(fā)展概況。
休閑零食行業(yè)進入移動趨勢時代，移動端銷售額迅猛增長。20__年10月移動端滲透率首次突破50%，截至9月，移動端滲透率已接近70%。
通過移動端瀏覽零食的人數于早前20__年4月首次超過了pc端，而成交人數于20__年8月突破50%。
分品類發(fā)展概況。
分品類來看，肉干魚干的移動滲透率較高，而堅果炒貨的移動端滲透率較低。
分人群發(fā)展概況。
分人群來看，移動端從女性和年輕人群開始發(fā)力。
分地區(qū)發(fā)展狀況。
分省份來看，中西部欠發(fā)達地區(qū)的無線端銷售額占比普遍較高，可見經濟落后地區(qū)有望通過移動電商實現跨越式發(fā)展。
經營建議。
休閑零食作為發(fā)展較成熟的品類，近年移動端的成交比例不斷提升，商家應抓住移動電商的機會。
在移動互聯網時代，消費者的購物行為相較pc端有較大的變化，商家的經營策略需做針對性的調整。
年輕人已經成為休閑零食的主力消費人群，并且其占比還在不斷上升，商家應重點關注這類用戶，開發(fā)更受年輕人喜歡的零食品類。
健康化是休閑零食行業(yè)發(fā)展的一大趨勢，商家需順應這一趨勢，推出更多健康類的零食。休閑零食是一種持續(xù)消費的商品，商家應做好老用戶的維護，提高消費者的忠誠度。
食品銷售市場分析報告篇二十
各企業(yè)提升食品安全監(jiān)管水平。自專項整治行動開展以來，我們所共查處食品類案件xxxx，其xxx查處食品無照經營戶xxxx，查處劣質奶粉案件xxxx，銷售冒牌酒xxxx，罰沒款xxxx元，案值xxxx元。
我們認真學習、深刻領會周金伙局長關于“十條措施”和市局七項制度的要求，充分認識食品安全是關聯人民群眾切身安全利益和社會安定的大事，在中秋、國慶期間節(jié)日市場食品安全專項整治的基礎上，進一步加強對食品安全整治工作的部署和落實，結合省局的“十個提升”要求，強化對食品安全整治工作的督促、檢查和知道，確保市場監(jiān)管重心下移，將食品安全監(jiān)管工作納入片區(qū)管理，加強日常巡查和監(jiān)管，按照屬地管轄原則和“五定”方案把食品安全監(jiān)管工作層層分解、落實到每個崗位，做到任務到片區(qū)，職責到監(jiān)管員。
我們根據轄區(qū)實際，確定監(jiān)管重點區(qū)域、重點市場、重點商品，按照“六查六看六打擊”及“五個一律”、“五個一批”的要求，用心開展食品安全整治工作。在其他專項整治取得較好的效果的基礎上，對糧食、肉類、水產類、蔬菜、水果、豆制品、奶制品、調味品等八大類日用消費品進行集中整治，加強對城鄉(xiāng)結合部、邊遠山村和農村市場等薄弱環(huán)節(jié)進行監(jiān)管，防止制假窩點，以次充好、假冒猥劣商品下鄉(xiāng)轉移，確保入市上柜食品的質量。
（一）開展中秋、國慶期間節(jié)日市場食品安全專項整治。
我們緊密結合20xx年紅盾行動要求，切實加強中秋國慶期間節(jié)日市場的巡查監(jiān)管工作。按照省局要求把食品安全和商標廣告作為監(jiān)管執(zhí)法的重點，而重中之重是要突出抓好食品安全的監(jiān)管，不折不扣地落實周金伙局長在省局食品安全監(jiān)管工作會議上提出的“十條措施”。同時組織力量落實市工商局《中秋國慶節(jié)日市場食品安全專項整治同意行動方案》中各個階段的工作，打出聲威、打出形象、打出實效。在節(jié)前我們組織檢查，共出動xxx次，xx車次，檢查相關經營戶xxxx，查獲三無月餅76塊，過期調味品21瓶。
我們認真做好節(jié)日期間值班、政務請示、報告工作。我所節(jié)日期間實行24小時值班制度，認真受理消費者投訴。對值班人員嚴格要求，在崗在位、切實負責，確保通訊暢通。從9月27日至10月7日堅持每日報送制度，確保節(jié)日市場消費安全。
（二）貫徹省局關于“責令停業(yè)整頓”行政處罰措施加大對銷售不合格食品違法行為的監(jiān)管力度專項整治。
根據省局《關于適用“責令停業(yè)整頓”行政處罰措施加大對銷售不合格食品違法經營行為的監(jiān)管力度的通知》要求，為一發(fā)懲處食品違法經營行為，嚴格規(guī)范食品經營者的行為，加強流通領域食品質量監(jiān)督管理，保護人民群眾身體健康和生命安全，城關工商所現就適用“責令停業(yè)整頓”行政處罰措施，加大對銷售不合格食品違法行為監(jiān)管力度。
1、認真做好宣傳工作，采取宣傳欄、黑板報、宣傳單等形式深入廣泛宣傳，利用禮貌學校與個私協會召開經營者會議，印發(fā)了xxxx份宣傳材料進行宣傳。透過宣傳，讓廣大群眾參與到查處無照經營的活動中，構成對無照經營違法行為的高壓態(tài)勢，創(chuàng)造良好的執(zhí)法環(huán)境。
2、我們成立了無照經營專項整治領導小組，以片區(qū)為單位，分片分組對片區(qū)的經營者進行開展治理整頓工作。首先用心發(fā)動建立群眾線索，舉報、反映無照經營的違法行為。其次分區(qū)域、有重點有計劃地加大巡查力度。實行預警查處機制，發(fā)現無照經營的的先發(fā)催辦通知書，超過期限未辦理營業(yè)執(zhí)照的，再由辦案組立案查處。對已立案查處的無照經營戶進行回訪，督促其盡快辦理營業(yè)執(zhí)照。
3、在清理整頓無照經營活動中，按照市局“五個一律”、“五個一批”的要求嚴格執(zhí)法，對無照經營食品類的經營者堅決取締。城關所共出動xxxx次，檢查xxxx，共查獲無照經營戶xxxx，依法立案查處xxxx，罰款金額xxxx元，發(fā)出178份催辦通知書，補辦執(zhí)照率達xxxx。
（三）治理“餐桌污染”實行商品質量快速檢測工作專項整治。
我們立足城關地區(qū)作為永春縣的經濟文化中心，共開展了xxxx有關的檢查行動，出動3xxxx次，檢查有關個體經營戶、企業(yè)7xxxx。對市、縣局部署的需重點檢查的商品進行嚴格監(jiān)控，在城關農貿市場建立商品購銷帳，實行信譽卡制度，同時進行檢查，嚴厲查處仿冒知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、企業(yè)名稱的行為，仿冒偽造產地等質量標志的行為，嚴厲查處利用新產品上市節(jié)日促銷，巨獎銷售，營銷策劃等對商品進行虛假宣傳的誤導行為，嚴厲打擊囤積居奇、哄抬物價、欺行霸市，擾亂和破壞糧油市場秩序的行為。如今年1月份，我局對城東街陳某的批發(fā)店例行檢查的時候，在其倉庫發(fā)現當事人冒用他人廠名廠址的“五糧液”酒40瓶，我們根據《產品質量法》對其違法行為進行處罰。
（四）糧食市場、陳化糧監(jiān)管工作。
我們按照“屬地管轄”原則，按片區(qū)職責對轄區(qū)內的糧食經營者，糧食倉儲進行檢查。我們成立了糧食市場監(jiān)管領導小組，會同糧食、質監(jiān)、衛(wèi)生、教委、建委等有關部門加強對糧食購銷企業(yè)、個體加工作坊購進的糧食進行清查，發(fā)現涉嫌劣質大米立即就地封存，及時送相關機構檢測。
（五）開展劣質大米、水果市場的專項整治。
食品銷售市場分析報告篇二十一
肯德基源于美國，創(chuàng)建于1952年，是世界著名的炸雞快餐連鎖企業(yè)，在全球80多個國家擁有14000多家餐廳。截止到20__年04月底，肯德基在中國大陸450個城市開設了2100余家餐廳?？系禄陙硪悦刻熘辽僖患业拈_店速度快速發(fā)展，成為中國餐飲業(yè)規(guī)模大、發(fā)展快、效益好的連鎖品牌?？系禄?kfc)和著名的休閑餐飲品牌必勝客(pizzahut)、墨西哥風味餐廳tacobell以及a&w、longjohnsilver’同屬于全球最大的餐飲連鎖企業(yè)之一—百勝餐飲集團。
肯德基崇尚團隊精神及每一位員工的熱忱參與，并致力于為員工提供完善的培訓、福利保障和發(fā)展計劃，使每位員工的潛力得到最充分的發(fā)揮，正是由于這個原因，越來越多優(yōu)秀的年輕伙伴慕名來到肯德基。
作為世界上最大和最成功的連鎖快餐企業(yè)之一，肯德基成功的秘訣之一是：永遠向充滿朝氣、勇于挑戰(zhàn)自己的年輕人敞開大門，并注重對員工的培訓，鼓勵員工和肯德基共同成長。
企業(yè)文化。
如果說各種規(guī)章制度、服務守則等是規(guī)范員工行為的“有形規(guī)則”，企業(yè)文化則是作為一種“無形規(guī)則”存在于員工的意識中。
企業(yè)文化可以比喻為行為的“基因”，它通過儀式和激勵手段等方式，提供了企業(yè)的核心價值觀，告訴員工在企業(yè)里什么目標是最重要的，哪些是企業(yè)所提倡的和不提倡的，能夠引導和塑造員工的態(tài)度和行為朝同一個方向努力。因此公司對企業(yè)文化的投資，往往能夠減少巨額的人力資源管理費用。
作為特許經營企業(yè)肯德基來說，其高標準的服務質量是它的生命線，也是它參與競爭的資本。為此，肯德基塑造了具有服務意識導向的強有力的企業(yè)文化，員工接受了肯德基的組織文化的同時，其各種繁復的規(guī)章制度也就深深內化在他們心中了。
“餐廳經理第一”這是中國百勝餐飲集團樹立起來最重要的企業(yè)文化，這體。
現了公司重視生產率的提高，一切圍繞第一線餐廳而服務的思想，同時也鼓勵各餐廳積極進取，展開良性競爭。每年，在百勝集團中國區(qū)年會上，上百位來自全國各地的餐廳經理會因他們出色的成績被授予優(yōu)秀獎牌。中國百勝總裁蘇敬軾先生會向取得優(yōu)異業(yè)績的資深員工頒發(fā)刻有飛龍的金牌--“金龍獎”，極富中國特色和激勵性。
對于每年在餐廳銷售和管理上出色完成公司“冠軍檢測”考核要求的餐廳經理，公司都會給予特別禮遇，他們會從世界各地飛到百勝集團總部，由名貴轎車接送與總裁諾瓦克共進晚餐。中國蘇州地區(qū)的一名餐廳經理昝旭東去年也曾攜新婚妻子前往，簔受到貴賓般的迎接。席間，諾瓦克和部門主管還會送上逗人的塑模食品：“雞”、“巨大的奶酪”以及表示吃得嘖嘖有味“會說話的牙齒”，以表揚這些員工出色的表現并作為紀念。
“群策群力，共赴卓越”
在中國百勝餐飲集團下屬的所有企業(yè)里，不僅企業(yè)要成長，個人也要成長，連協作廠商，合作合資伙伴都能有成長。即“群策群力，共赴卓越”。
對肯德基員工來說，隨著在中國一個個市場的拓展，他們的成長機會也就應運而生。百勝集團相信，為這些年輕人做個人職業(yè)生涯的發(fā)展規(guī)則是至關重要的。既要滿足年輕人需要創(chuàng)新與拓展的意愿，同時又要滿足企業(yè)長遠發(fā)展過程中對人員儲備的需要。
合作和未來發(fā)展方向的探討，交流經驗，使彼此加強了溝通，增進了企業(yè)凝聚力和眾人合力，追求卓越的信心。
“注意細節(jié)”
“請陳述找零的全套操作過程!”
“請問上校雞塊是用哪種雞肉制成的?”
如此刁鉆古怪的問題，臺上的選手們卻爭先恐后地給出了答案。
這是某屆百勝餐飲集團的中國區(qū)年會上正在熱烈進行著的“業(yè)務冠軍挑戰(zhàn)賽”。包括中國臺灣和香港地區(qū)在內，來自中國區(qū)九十個城市的近五百名餐飲經理分成若干代表隊，一一捉對打擂臺，經過逐級淘汰最后角逐出本年度“冠軍”。服務行業(yè)無小事，無論是食物質量、服務態(tài)度、餐廳氣氛餐廳對顧客提供的價值，就是這一點一滴的細節(jié)的總和?！皹I(yè)務冠軍挑戰(zhàn)賽”體現了肯德基對完美的服務質量的重視和追求。
公司歷史。
肯德基簡稱kfc,是世界最大的炸雞連鎖餐廳。六十年前，桑德斯上校(colonelharlandsanders)研發(fā)出由十一種香料組合而成的獨家炸雞配方，后來則發(fā)展成現在的肯德基?？系禄椴既虬耸鄠€國家，目前擁有超過九千六百家店。在這個地球上，每天都有一家肯德基開幕。不論是在中國大陸的長城或是巴黎繁忙的市中心、從保加利亞風光明媚的蘇菲亞市中心以至陽光滿布的波多黎各街道，處處都可見到以桑德斯上校熟悉的臉孔為招牌的肯德基餐廳。
世界上每天都有超過600萬的顧客享受著肯德基所提供的美味餐點。除了肯德基的傳統(tǒng)招牌產品---原味炸雞，顧客還可在世界個地的肯德基餐廳品嘗到其他400多項產品，例如科威特的雞肉烤餅及日本的鮭魚三明治。
肯德基的成功，源自于全球將近十九萬員工的齊心努力。在世界各地，肯德基永遠將顧客的需求擺在第一位，使顧客在享受各種高品質餐飲的同時，也能感受到最親切的一流服務和用餐環(huán)境。
亞太地區(qū)是肯德基目前成長最快速的地區(qū);在馬來西亞、韓國、印尼、泰國及中國大陸，肯德基都巳成為當地最大的西式速食餐廳。
肯德基屬于百勝餐飲集團，是世界上最成功的消費品公司之一。其下三大系統(tǒng)為餐廳業(yè)、飲料業(yè)、及休閑食品業(yè)，肯德基與其他兩個知名的餐廳系統(tǒng)---必勝客及塔可鐘(tacobell)、東方既白，都為百勝餐飲集團所統(tǒng)籌。
2實習過程。
實習目的。
鍛煉自身的社會活動能力，了解社會現實，從實踐中拉進了與社會的距離，認清一些社會問題,看清一些社會現象,在社會大課堂里，經風雨、見世面，檢驗知識，培養(yǎng)能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強社會責任感。在實踐中認識社會、增長才干、提高自身素質、為日后真正走進社會鋪定基石。
實習時間。
20__年11月21日至20__年5月30日。
實習地點。
肯德基餐廳。
實習內容。
我接受了為期四天的培訓，主要內容包括：前臺培訓，薯條站培訓和外場培訓。薯條站就是炸制一些產品。外場即清潔工作。通過培訓我體會最深的就是“標準”這個詞，在肯德基做任何事情都要按照標準做。例如薯條站的工作，薯條站雖然以薯條命名，但它不只可以制作薯條還可以制作薯棒,油條，上校雞塊，鱈魚條和田園餅。每種產品也有專業(yè)的烹炸過，一定不可以搞錯，否則會影響產品質量。烹炸時最需注意的一點是，生熟產品要分開，不可以放在一起，防止交叉感染，滋生病菌，污染衛(wèi)生。
具體的工作。
前臺工作最重要的是收銀，收銀員是和顧客有著直接接觸的員工?？梢哉f是餐廳留給顧客的形象是好是壞，很大一部分是由收銀員的服務質量來決定的。所以對服務員的要求是非常高的。其中每個收銀員都能如數家珍微微到來并且熟練運用的就是肯德基的“收銀七步曲”
(1)歡迎顧客。
所謂的歡迎顧客就是大聲的招呼顧客，我覺得那像個小丑，不敢大聲的說?？捎柧殕T跟我說“喊不出來沒關系，你可以選擇離開!”。訓練員的語氣給了我很大壓力，我想我是來工作的，這是工作的一部分。于是，我鼓起勇氣大聲的對進門的顧客說“歡迎光臨”，顧客友好的對我微笑了一下，那一刻我覺得自己長大了。
(2)點餐。
點餐就是幫助顧客買到需要的東西，肯德基要求點餐員在一分鐘內招呼完一位客人，由于剛開始，不熟練，所以速度很慢，不能達到合格。讓我有點沮喪，但朋友都安慰我。很快的我就能達到合格了。這給了我很的鼓舞。也給了我很大的信心。
(3)建議性銷售。
就是根據顧客所點內容進行產品建議，這要考驗前臺的靈活性，這也鍛煉了我靈活性，為我以后的為人處事奠定了基礎。
(4)確認點餐內容。
重復的告給顧客點餐內容，為的就是確保準確完成顧客要求。剛開始的時候，我覺得這個步驟有點繁瑣。不太重視，結果很多東西我都漏點了。給顧客造成了不小的麻煩。這也讓我明白了無論做什么事情都要注意細節(jié)。細節(jié)決定成敗。
(5)包裝產品。
包裝產品工作看起來很輕松，只要把點的產品配好給顧客就行了，可是做起來就覺得很困難了。由于不熟，一開始無法一下記住餐點內容。所以我的動作顯的過慢。后來，通過不斷的練習才逐漸快了起來。
(6)找零，確定餐點內容。
在產品包裝好之后還要在跟顧客核對一次餐點。確定顧客拿到完整的食物。然。
后把零錢雙手遞給顧客。確保顧客對零錢沒有任何疑問。
(7)呈遞餐飲，并感謝顧客。
呈遞餐飲，并感謝顧客。這一過程我們要始終微笑，為顧客塑造良好的就餐環(huán)境。除了，為顧客點餐以外。有時，我們需要在大廳服務。就是維持大廳清潔，收大廳的餐盤，跟顧客打招呼，幫助顧客。
3實習總結。
肯德基運營借鑒之處。
(1)運營模式標準化，有利于復制擴張。
肯德基擁有書面化的運營程序，其操作機械化。如：成文成冊的標準操作規(guī)范，運營流程有序進行，一成不變，操作模式趨于機械化?？梢哉f肯德基的管理模式屬于低風險高穩(wěn)定的管理模式。
(2)善于精神鼓勵，能很好的滿足員工的精神需求，調動員工的積極性。
(3)工作時間靈活，以小時記工，即有利于員工間隙，又有利于公司節(jié)省成本，提高效益。
(4)注重團隊精神一家餐廳在運營期間，柜臺、總配、大廳、廚房多處區(qū)域都在同時運作。十幾個員工在一起工作，我們就是一個團隊，為餐廳的運營共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協作是非常重要的。
(5)本土戰(zhàn)略，內部晉升，拒絕空降，肯德基隸屬的中國百勝集團從基層員工到最高領導全部都是中國人，并且全部都是從基層一步步努力得到晉升，整個過程透明公正，這無疑極大的增加了公司對員工的吸引力和信任感。
肯德基存在的問題。
(1)考核標準過于主觀化。
在肯德基有一套內部的考核標準，其中的champs考核標準就很主觀。例如因空調太熱，原味雞又咸又硬的理由進行扣分。這些都是因人而已的，因此考核標準過于主觀化。
(2)標準設置過于理論化。
其實按標準操作不是不可能，但是結合實際的人力物力和環(huán)境來講就存在很多困難。如果廚房完全按標準進行操作，則需要更多的炸鍋和烤箱。如果總配完全按標準操作就會發(fā)生斷貨現象?？陀^環(huán)境是不可預測的。標準是實驗室操作的規(guī)范。
(3)員工與管理組信息溝通障礙。
在營運過程中，管理組一般只是片面的追求營運監(jiān)督，這無形中給員工造成了心理壓力，同時也使員工不與管理組進行信息溝通。
里，我們卻可以體會一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質，同時積累一些社會經驗和工作經驗。這些經驗是一個大學生所擁有的“無形資產”，真正到了關鍵時刻，它們的作用就會顯現出來。大學生除了學習書本知識，還需要參加社會實踐。因為很多的大學生都清醒得知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的人不是現代社會需要的人才。大學生要在社會實踐中培養(yǎng)獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力。通過參加一些實踐性活動鞏固所學的理論，增長一些書本上學不到的知識和技能。因為知識要轉化成真正的能力要依靠實踐的經驗和鍛煉。面對日益嚴峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會，我覺得大學生應該轉變觀念，不要簡單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會經驗的手段，更重要的是借機培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實踐能力?，F在的招聘單位越來越看重大學生的實踐和動手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學生，只要是自己所能承受的，就應該把握所有的機會，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長，以便進入社會后可以盡快走上軌道。這次的認識時間是一個開始，也是一個起點，我相信這個起點將會促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。
致謝。
感謝肯德基給予我更多的幫助與關懷，更多的寬容與諒解，從她們身上學到的。
不僅僅是知識，更多的是如何做人。這里的師傅們都很好，會耐心教導我，而給予我的，不只有他們工作上的經驗，更是他們豐富的人生經驗，讓我受益匪淺。他們總是在我不知所措的時候幫我打開一扇窗，讓我看到希望，開闊我的思路。謝謝楊老師，是您給我了這個機會，讓我對工作，對生活有了進一步的理解和認識。
感謝輕工職業(yè)技術學院三年來的培養(yǎng)，在此，我真誠地向我尊敬的老師們和母校表達我深深的謝意!
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