報告不僅是一種文字材料，也是一種展示個人能力和專業(yè)素養(yǎng)的重要方式。寫一份較為完美的報告需要事先明確研究目的和核心問題，確保論證過程合理且緊扣主題。以下是小編為大家收集的報告范文，供大家參考和借鑒。
西餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)報告篇一
為了弘揚(yáng)我國扶危濟(jì)困、助人為樂的傳統(tǒng)美德，培養(yǎng)了當(dāng)代大學(xué)生吃苦耐勞的良好品格。此次我院校分黨委分團(tuán)委號召的 “關(guān)注家鄉(xiāng)發(fā)展服務(wù)家鄉(xiāng)建設(shè)”服務(wù)活動，根據(jù)學(xué)校有關(guān)精神和安排，充分發(fā)揮大學(xué)生知識技能優(yōu)勢，以分散為主，按照就近、就地、就便的原則，我們組織了“進(jìn)社區(qū)”活動小組，并開展了形式多樣、豐富多彩的實(shí)踐活動，我們認(rèn)真工作，熱情奉獻(xiàn)，為廣大人民群眾做實(shí)事、辦好事、解難事，切實(shí)把黨和政府的關(guān)心送到群眾中去。
現(xiàn)將我個人工作總結(jié)匯報如下：
寒假之前，我隊(duì)積極響應(yīng) ，認(rèn)真落實(shí)，根據(jù)自身的專業(yè)特點(diǎn)，確定實(shí)踐方向。1月26日，我以深圳市職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生志愿者，開始進(jìn)入深圳市羅湖區(qū)翠竹街道翠竹社區(qū)工作站進(jìn)行服務(wù)。這個二十多天的活動期間，我時刻以社區(qū)工作站人員的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，恪盡職守，守時敬業(yè)。以人民公仆的姿態(tài)參與社區(qū)服務(wù)活動。
緊密結(jié)合實(shí)際，開展多種社會實(shí)踐活動
1．
這期間，我主要是為市民辦理保障性住房有關(guān)申請，包括解答前來咨詢的市民，向他們詳細(xì)的說明申請條件和需要準(zhǔn)備的資料；如果符合條件，才會發(fā)放申請表，這一環(huán)節(jié)我和其他工作人員都嚴(yán)格審核申請人的資料，條件，這也是對申請人和對審批保障房的政府部門負(fù)責(zé)任，因?yàn)槿绻S便將申請表派發(fā)出去，不符合條件的申請人會為了找需提供的資料而奔波但最終也無法受理申請，同時也會增加審批保障房的政府部門的工作量；之后就是受理申請，審核遞交的申請表和材料，認(rèn)真嚴(yán)格審核材料是否齊全和與原件一樣；錄入資料和打印回執(zhí)；受理申請后就要進(jìn)行一次錄入，二次錄入等等，最后就要提交給有關(guān)部門初審。
2.
我還會做錄入信息的工作，為了盡快完成上級安排的統(tǒng)計(jì)工作，我在社區(qū)人員指導(dǎo)下，盡快熟悉工作要求，幫助社區(qū)人員進(jìn)行戶口登記整理，不怕苦、不怕累。同時也是自己對戶籍信息的各方面有所了解，還提高了自己的打字水平。
3.
維修電腦，為社區(qū)工作站的工作人員講解日常維護(hù)電腦的小細(xì)節(jié)。電腦用久了，難免會有許多問題出現(xiàn)，幫忙處理電腦出現(xiàn)的小問題，重裝系統(tǒng)，修復(fù)數(shù)據(jù)。這些功夫在我專業(yè)實(shí)訓(xùn)課上都有學(xué)過，大大提高了專業(yè)的應(yīng)用能力。
4.
除此之外，主動積極配合社區(qū)人員的工作。幫忙宣傳社區(qū)開展的活動，派發(fā)老人證，為有特殊情況的寫緊急補(bǔ)助金申請書等等工作。
呢、因此，此后在派發(fā)申請表的時候，我會給每個申請人叮囑，要看清楚申請表列明的要求，計(jì)劃生育證明要在哪里哪里辦，收入證明如何填寫，哪個空應(yīng)該填什么，如果哪個空不知道該怎么填寫問清楚再填·······我還將我們社區(qū)工作站和街道辦的全稱打印出來，讓申請人更加清楚的填寫申請表。我認(rèn)真、負(fù)責(zé)地做好每一件自己該做的事，明白了用心做事才能把事情做好。
在實(shí)踐的這段時間里，我通過自己的努力奮斗，體會到了工作中的酸甜苦辣，這時才發(fā)現(xiàn)自己是最幸福的。因?yàn)槲疫€在學(xué)習(xí)的階段，還沒能真正地接觸事業(yè)，沒能真正地了解到工作的難處和辛苦。
想起來，還是覺得自己現(xiàn)在還是不錯的了，能在這么好的環(huán)境下讀書，為以后的工作打下基礎(chǔ)。是這一次社會實(shí)踐給了我學(xué)習(xí)的機(jī)會，同時也給了我一次記憶深刻的經(jīng)歷。
在競爭如此激烈的今天，對于我們這些出生牛犢的學(xué)生們，獨(dú)立的培養(yǎng)和社會的洗禮是多么的重要。在這個更新速度超快的今天，如何適應(yīng)社會也是我們即將面臨的困難。對于現(xiàn)在的我們，越早接觸這個日新月異的社會，就意味著我們越能適應(yīng)它。原本以為自己已經(jīng)學(xué)會了一些基礎(chǔ)的知識就夠用了，可到了實(shí)習(xí)的時候才知道原來自己要學(xué)的東西還有很多，以后自己要走的路還很長，不能只安于現(xiàn)狀，一定要奮勇直前。
人是在不斷前進(jìn)中成長起來的，雖然會有很多坎坷，但總是會有辦法解決的。做人不怕失敗，最怕失敗后永遠(yuǎn)不能站起來。一定要相信自己，因?yàn)槲铱偸菍ψ约赫f“勇敢點(diǎn)，挫折?怕什么，風(fēng)雨過后一定會有彩虹的”。
于是，我便有著一個堅(jiān)定的信念，那就是克服自己在成長中的困難，堅(jiān)定不移地朝著自己奮斗的目標(biāo)前進(jìn)。我相信，自己的明天將會更加美好!
西餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)報告篇二
實(shí)踐目的:將英語專業(yè)學(xué)習(xí)與實(shí)踐鍛煉緊密結(jié)合，在服務(wù)基層的過程中接受教育，在奉獻(xiàn)社會的實(shí)踐中增長才干。
結(jié)合本次活動主題:創(chuàng)先爭優(yōu)作奉獻(xiàn)，科學(xué)發(fā)展促和諧和十七屆五中全會精神，且志愿工作具有志愿性、無償性、公益性、組織性四大特征。是傳遞愛心，傳播文明，有助于建立和諧社會，促進(jìn)社會進(jìn)步，志愿者在把關(guān)懷帶給社會的同時，也傳遞了愛心，傳播了文明，這種“愛心”和“文明”從一個人身上傳到另一個人身上，最終會匯聚成一股強(qiáng)大的社會暖流。于是我積極地投入到寒期社會實(shí)踐當(dāng)中，想通過社會實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會，在實(shí)踐中增長見識，鍛煉自己的才干;想通過社會實(shí)踐，找出自己的不足，不斷地去完善自己。本次志愿服務(wù)活動，初步得到了老師和同學(xué)的認(rèn)可。
20xx年寒假開始，我回到高中時的母校樸初中學(xué)拜訪恩師。閑聊時，我將自己的假期志愿服務(wù)活動的想法告訴了他，老師甚喜，并主動要求協(xié)助我完成這次任務(wù)。我們定于20號開始連干十天，活動就這么愉快的決定了。當(dāng)天老師便幫我聯(lián)系了三位正在他班讀高一的學(xué)生。
通過老師的介紹，我了解到:這些學(xué)生的弱項(xiàng)主要表現(xiàn)在英語課程方面，其他各科的成績都比較好。學(xué)生在英語學(xué)習(xí)方面屬于厭學(xué)的態(tài)度，而且對于英語的學(xué)習(xí)沒有任何激情，基礎(chǔ)較差。了解到這樣的現(xiàn)狀，我就與這些活潑的男學(xué)生進(jìn)行了交流。我了解到，其實(shí)并不是他自己對英語完全的厭惡。只是他們的基礎(chǔ)比較差，家長和老師對自己的期望值太高，從而造成了自暴自棄的現(xiàn)象。
了解到這一特殊性，我也找到了相應(yīng)的對措。那就是及時地給予他們鼓勵和支持，在出現(xiàn)困難的時候，要給與指導(dǎo)性的幫助與支持。我給自己定了一個計(jì)劃，兩天讓他們提高對英語的興趣?；ㄒ粋€星期去幫他們提高，把一些基礎(chǔ)和學(xué)習(xí)的技巧交給他們。最后來個檢測，讓他們看清自己的提高并持之以恒的堅(jiān)持下去。我對他們的安排是，每天上課之前先背一個小時的英語單詞，從早上9點(diǎn)鐘開始，每天五個小時，上午2小時，下午3小時。說干就干，在得到資料和對策的之后，我先給學(xué)生進(jìn)行了一個基礎(chǔ)測試。當(dāng)然，這些測試的題目都是很簡單很基礎(chǔ)的英語題目，其目的就是提高他的自信心，讓學(xué)生認(rèn)識到自己的英語還是有提升的空間。通過我對他們的測試，我發(fā)現(xiàn):盡管做題中有錯誤，但是正確率很高。我對學(xué)生的表現(xiàn)予以了肯定，學(xué)生也很開心。得到老師的表揚(yáng)，他們的自信心得到了較大提高。
鑒于學(xué)生的現(xiàn)狀，我知道:除了要幫助他們改善學(xué)習(xí)態(tài)度方面以外，我還要幫助他們補(bǔ)習(xí)關(guān)于英語方面的基礎(chǔ)知識。說到基礎(chǔ)知識，我首先想到了應(yīng)該充分利用他們的英語教材。因?yàn)樵谖覀兯佑|的學(xué)習(xí)資料中，教材作為最核心的內(nèi)容有它的旗幟性。從第三天開始，我們便進(jìn)入了正式的提高階段，開始以資料為藍(lán)本，進(jìn)行補(bǔ)習(xí)過程。然后我就對于教材目錄的編排進(jìn)行了有序的講解，從我的講解以及我的鼓勵中，學(xué)生已經(jīng)產(chǎn)生了一些感興趣的問題。此時，我認(rèn)真詳細(xì)地對他們的問題進(jìn)行了講解，他們對我的回答也是相當(dāng)滿意。為了確保他是真正了解了教材的實(shí)用性以及知識性，我對他們提出了幾個引申的問題。盡管他們回答的不是很到位，但是從他們的回答中，我已經(jīng)了解到他們對課程編排已經(jīng)有了一定的認(rèn)識和了解。
最后，既然我已經(jīng)有了很好的系統(tǒng)教學(xué)方法，那就需要更好的實(shí)施。在講課得時候，我會經(jīng)常穿插一些幽默的語言，一來可以緩解他們的壓力，二來也可以讓我們有個輕松的學(xué)習(xí)氛圍。另外，在課間五分鐘休息時，我便主動介紹一些他們的學(xué)校情況。如果時間到了，我就多呆一會兒陪他聊聊天，找出我們共同的愛好，以此來拉近彼此之間的關(guān)系。我想，以朋友的身份與之交流，教學(xué)效果必會事半功倍。
然而，有時候我能清晰地感受到他們已經(jīng)有了一定的懈怠現(xiàn)象，這時我才了解到教育學(xué)生應(yīng)該要勞逸結(jié)合，我應(yīng)該給他們更多的自由支配時間。為了使學(xué)生能夠更好的學(xué)習(xí)，得到更高的學(xué)習(xí)效率，我主動跟老師說應(yīng)該降低學(xué)生的學(xué)習(xí)強(qiáng)度，由下午的3小時降低到2個小時，給學(xué)生一些自由支配時間。他們也積極地采納了我的建議。當(dāng)我再來教他們學(xué)習(xí)英語課程時，我發(fā)現(xiàn)這樣的效果確實(shí)不錯。學(xué)生得到了一定的自由支配時間，我也得到了一定的學(xué)習(xí)時間，可以提前預(yù)習(xí)接下來的講課內(nèi)容。按照我和學(xué)生商量好的作息時間，我們一起共同努力，并最終順利完成了我階段性的寒假家教任務(wù)。
時間過得很快，轉(zhuǎn)眼一個星期的提高過程就結(jié)束了，在這一個星期的時間里，學(xué)生們真的表現(xiàn)很不錯，看著他們?nèi)绱伺浜?，我也感到十分高興和欣慰，真的是眼看著他們通過自己一點(diǎn)一點(diǎn)的努力而慢慢提高的。最后一天的測試如期而至，正如我所料，他們的表現(xiàn)很淡然，結(jié)果也在我的意料之內(nèi)，反倒是他們自己不大相信自己會有如此大的進(jìn)步，我說過:nothingisimpossible!這就是耕耘后的收獲!
本次活動收獲頗多，感悟頗深:奉獻(xiàn)社會。志愿者通過參與志愿工作，有機(jī)會為社會出力，盡一份公民責(zé)任和義務(wù)。豐富生活體驗(yàn)。志愿者利用閑余時間，參與一些有意義的工作和活動，既可擴(kuò)大自己的生活圈子，更可親身體驗(yàn)社會的人和事，加深對社會的認(rèn)識，這對志愿者自身的成長和提高是十分有益的。提供學(xué)習(xí)的機(jī)會。志愿者在參與志愿工作過程中，除了可以幫助人以外，更可培養(yǎng)自己的組織及領(lǐng)導(dǎo)能力。學(xué)習(xí)新知識、增強(qiáng)自信心及學(xué)會與人相處等。通過此次寒假做家教，我覺得寒假家教是對自己很好的考驗(yàn)，能鍛煉口才，加強(qiáng)與人交流的能力，也是對自己知識的肯定。見識不同的人、不同的家庭，學(xué)會怎么做人、與人相處，提早適應(yīng)社會。而且，大學(xué)生做家教得到的更重要的是他們自身的價值能得到社會肯定，增強(qiáng)他們進(jìn)入社會的信心。
我的家教過程是有苦也有甜。盡管剛開始的幾天確實(shí)很累，但是后面幾天已經(jīng)比較習(xí)慣了。有時候，我講解了好幾遍的問題，學(xué)生也似乎是懂了?？墒沁^幾天，我再提問他們時，他們又不知道了，這時我覺得自己特別地?zé)o力，覺得自己之前的努力都白費(fèi)了。但是轉(zhuǎn)念一想，學(xué)習(xí)本來就是一個循序漸進(jìn)的過程，自己以前學(xué)習(xí)的時候不也經(jīng)常遇到這樣的情況嗎?只要這樣一想，又覺得自己的付出都是很值得的。也許講解一次不是很明白，但是只要我們共同努力，我相信他們最終會明白我的講解。事實(shí)也證明了我的付出，學(xué)生最終得到了滿意的收獲。經(jīng)過十天的家教生活，不僅他們在英語學(xué)習(xí)上有了提高，而且我自己的實(shí)踐能力也得到了鍛煉。我知道這是我們大家一起努力的結(jié)果。也許學(xué)生之前出現(xiàn)的一些問題，在這短短的十天的時間里不能全部得以改正，但是我相信:只要他們能夠在以后的學(xué)習(xí)中堅(jiān)持不懈的努力，他們一定會取得更大的進(jìn)步。
最后在此對給予我?guī)椭亩鲙熀鷮W(xué)軍深表感謝!
西餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)報告篇三
今年暑假，我院共三十多支隊(duì)伍奔赴寧波的**區(qū)、**區(qū)和海曙區(qū)不同的社區(qū)進(jìn)行了主題為“走進(jìn)社區(qū)、服務(wù)社區(qū)”的實(shí)踐活動。作為我們學(xué)院其中的一支隊(duì)伍，我們小分隊(duì)在**區(qū)史家社區(qū)落了腳，開展了為期兩星期的社區(qū)服務(wù)實(shí)踐活動。實(shí)踐活動主要從協(xié)助史家居委會在社區(qū)中針對中小學(xué)生的暑期活動展開。沒有豪華的辦公環(huán)境，沒有復(fù)雜的工作，沒有什么艱巨的任務(wù)，有的只是親切的阿姨和細(xì)小的服務(wù)工作，有的只是我們的細(xì)心和耐心。簡簡單單的服務(wù)工作，說難不難，說簡單也不簡單，但是卻讓我們這群一直生活在校園里的大學(xué)生們認(rèn)認(rèn)真真的體驗(yàn)了一次社會工作。簡簡單單的一次實(shí)踐活動，原來也可以如此的不平凡！社會實(shí)踐是一筆財(cái)富，參加社會實(shí)踐活動的過程、閱歷本身就是一筆寶貴的財(cái)富。在這次社會實(shí)踐中，我們受益匪淺！現(xiàn)將我們這隊(duì)這次實(shí)踐活動的工作總結(jié)如下：
1，聯(lián)系實(shí)踐單位：**年6月29日，在隊(duì)長的帶領(lǐng)下聯(lián)系了**區(qū)史家居委會并申請作為實(shí)踐單位。在我們的努力下以及居委會阿姨的熱心幫忙，最終我們將實(shí)踐單位定為**區(qū)史家居委會。
2，行程安排：確定實(shí)踐時間為**年7月1日到**年7月14日，志愿服務(wù)活動為期兩星期，地點(diǎn)是**區(qū)史家居委會。
4，建立qq群討論組：由隊(duì)內(nèi)的通訊員負(fù)責(zé)建立了qq群，主要用于隊(duì)內(nèi)的心得和活動情況的交流以及具體事件的討論和通知。
5，出征會議：隊(duì)長囑咐大家服務(wù)期間應(yīng)注意的事項(xiàng)，宣誓“努力服務(wù)”。
按照計(jì)劃，我們懷著好奇與期盼的心情開始了我們的實(shí)踐活動：
1．7月1日—7月3日：7月1日7：00am。準(zhǔn)時集合，從南門公寓出發(fā)步行至公交站臺乘坐541路車到老外灘站，下車后步行一段路程，8：30 am。到達(dá)目的地“史家社區(qū)居委會”。到達(dá)史家居委會后，居委會的阿姨熱情的招待了我們，給了我們一塊休息地，我們張望著簡陋的辦公室，感觸頗多。初來乍到，我們對這里的一切還很不熟悉，難免會有點(diǎn)手足無措。阿姨安排了一個不難的整理通訊錄的工作給我們，這看似不難的工作卻著實(shí)折騰了我們一天的時間，這也讓我們深刻感受到學(xué)到的知識在慢慢忘記，并且還缺少很多技能，服務(wù)看似簡單，其實(shí)也很難。初步接觸社區(qū)工作，雖然只是簡單的文案工作，但卻是讓我們難了一把，這使得我們不得不去重視接下去的工作。
7月2日、3日我們每天準(zhǔn)時集合，準(zhǔn)時到達(dá)，但是基本沒什么工作，社區(qū)阿姨偶爾分配個找資料、填寫檔案的簡單工作給我們。這些工作雖然簡單，但仍要求細(xì)心，沒有細(xì)心，沒有耐心，也不能干好。
2。 7月10日：這天，我們8：00 am。就來到居委門前了。因?yàn)檫@天將有兩個比較大的社區(qū)活動要舉行，會有電視臺的記者來現(xiàn)場采訪，需要我們提前去做準(zhǔn)備，而這一星期的工作也基本是為這天的活動準(zhǔn)備的。
“ 文明社區(qū)”這個活動是社區(qū)專為孩子們準(zhǔn)備的暑期活動，從策劃到宣傳再到真正的舉辦，居委工作人員很信任的把這項(xiàng)工作交給我們負(fù)責(zé)，由于之前做了充分的準(zhǔn)備，活動進(jìn)行的比較順利，效果也很好，孩子們、我們、居委工作人員以及趕來的電視臺攝制人員都很好的享受了這個過程。
帶著充溢的熱情和責(zé)任心以及一點(diǎn)點(diǎn)的擔(dān)心，我們完成了工作，獲得了居委的好評，通過這次活動，我們被肯定也肯定了自己，雖然在社區(qū)實(shí)習(xí)的過程作接觸到的都是比較簡單的工作，但相信只要我們踏踏實(shí)實(shí)地完成交給我們的任務(wù)，一切也都會變得容易起來，而工作將會給我們更大的回報。
3．7月13日：很多中小學(xué)生都喜歡看動漫、畫動漫，因此社區(qū)居委會特別為這些喜歡動漫的學(xué)生們開展了一個主題為“繽紛動漫、七彩暑假”的動漫活動，社區(qū)的阿姨總是那么細(xì)心，不僅提供了一個平臺，而且專門請了老師來教小朋友如何畫好動漫。我們從一早就開始忙碌，掛橫幅，整理會場，登記來參加的小朋友，招待老師，拍照等等活動。小朋友很乖的配合老師的教學(xué)畫畫，有幾位小朋友的畫技驚人，筆下的動漫人物栩栩如生，很是好看，這些畫也得到了老師和其他小朋友的肯定。下午就開始為這次的動漫活動寫報道，正所謂有活動就要外宣，這樣才能將社區(qū)打出去，證明自己的優(yōu)秀，突然發(fā)現(xiàn)我們也正為這份優(yōu)秀努力著。
4．7月14日：今天，是我們這次實(shí)踐活動的最后一天了。大家的心情都略有興奮，但卻依舊帶點(diǎn)不舍。最后一天，似乎居委會的阿姨都舍不得分配工作給我們了，就簡單的讓我們在電腦上找點(diǎn)資料，寫點(diǎn)文章，并且還給我們一個征文的機(jī)會，這讓我們隊(duì)的成員都躍躍欲試。下午的時候，阿姨幫我們評好了實(shí)踐表，并且贈送了紀(jì)念品給我們，這讓我們受之有愧，總覺得自己美干什么事，結(jié)果接受了一份很大的禮似的。阿姨安慰我們說我們做的很好，這讓我們找回點(diǎn)自信。跟阿姨說再見，跟史家居委會說再見，帶點(diǎn)不舍早早的回了學(xué)校。實(shí)踐就這樣匆匆的開始，匆匆的又結(jié)束了。
1．通過這次實(shí)踐活動，我們開始了接觸社會的第一步，學(xué)會怎樣去服務(wù)，怎樣去降低自己的身位去服務(wù)，去干好一件事。我們都是生活在社會中的，不是每個人出來都是大官，所有都得從基層做起，學(xué)會從基層服務(wù)才真正懂得為人民服務(wù)，也真正懂得為社區(qū)貢獻(xiàn)。
2．作為現(xiàn)代大學(xué)生的我們，作為社會的一份子，必須要有強(qiáng)烈的社會責(zé)任感，必須全面了解我國的現(xiàn)狀，了解各階層人們的生活狀況，明確自己能做什么，該做什么。
3．隊(duì)員們工作積極，相互之間團(tuán)結(jié)互助。活動中，隊(duì)友們積極搜索實(shí)踐資料，認(rèn)真配合工作，使得我們這次實(shí)踐活最終圓滿完成，并得到了實(shí)踐單位的好評。
4。實(shí)踐活動結(jié)束后，我們還要做很多后期工作，其中有寫個人實(shí)踐總結(jié)，發(fā)感謝信，寫團(tuán)隊(duì)實(shí)踐總結(jié)等。隊(duì)友們分工合作，在大家的共同努力下一切實(shí)踐工作都做得井井有條。
讀萬卷書，行萬里路。這次暑假實(shí)踐給了我們一個很好的實(shí)踐機(jī)會，讓我們有機(jī)會接觸社會，增長我們的社會知識，豐富我們的社會經(jīng)驗(yàn)?；仡欉@次實(shí)踐活動，我們隊(duì)員之間相處非常融洽，非常團(tuán)結(jié)，我們合作得非常愉快。這次實(shí)踐為我們提供了學(xué)以致用的舞臺，為我們將來的學(xué)習(xí)與工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，為我們上了一堂生動的人生課，這將是我們?nèi)松囊还P寶貴的財(cái)富！
西餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)報告篇四
了解和認(rèn)識服務(wù)行業(yè)的基本情況，并掌握從事服務(wù)行業(yè)所需的一些具體操作技能。掌握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責(zé)、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對工作的激情和責(zé)任心。為今后的職業(yè)打下一定的基礎(chǔ)。
云南省紅河縣三村中學(xué)學(xué)校中餐廳服務(wù)。
首先是人事部對我們實(shí)習(xí)生及新來員工進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)的主要內(nèi)容是了解基本概況以及企業(yè)文化。通過培訓(xùn)我們懂得了本單位的歷史與對未來的愿景，懂得了這是一家什么樣的店，以及想成為一家什么樣的店。培訓(xùn)結(jié)束之后就是直接去部門報到。
主要的任務(wù)是負(fù)責(zé)餐廳飯菜的儲存、領(lǐng)取、供給服務(wù)員。之后由于一些原因我從吧臺的崗位轉(zhuǎn)換成看自助餐，我覺得看自助餐這份工作是一項(xiàng)技術(shù)性較低的工作，但是工作量比較大。工作的主要任務(wù)是負(fù)責(zé)自助餐臺的清潔和餐臺上面物料的及時供給。我大部分是早上五點(diǎn)上班，把早餐的檔開好。一開始每天都是一種逃避的心態(tài)來面對工作，責(zé)任感也是極其的缺乏。對于餐廳來說任務(wù)就是承擔(dān)學(xué)生和老師的早餐和中晚餐的服務(wù)。早餐時以自助餐的形式進(jìn)行，除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物基本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫助客人把吃完食物后所空下來的盤子收走。這樣的工作每天重復(fù)著，我們工作的興趣與激情跟重復(fù)的次數(shù)成反比。
我現(xiàn)在選擇了旅游英語這個專業(yè)很大一部分是由于影視劇的原因，看著電影里面帥哥和美女在豪華的五星級酒店出入，他們是那么的迷人，生活是那么的富有激情。再加上餐廳設(shè)備齊全的硬件設(shè)施都吸引著我。我就想以后當(dāng)了導(dǎo)游一有機(jī)會一定要去五星級酒店工作。但進(jìn)入學(xué)校學(xué)習(xí)一段時間之后，發(fā)現(xiàn)繁瑣的課程、生硬的理論、毫無激情的學(xué)習(xí)環(huán)境，使得恰同學(xué)少年的我，日益的消沉。對于學(xué)習(xí)完全失去了激情，對于未來充滿著迷茫。自我價值已經(jīng)完全的否定了，上課睡覺回到寢室也是睡覺，這一天基本上是睡覺度過。自己雖然知道自己這樣去度過大學(xué)的三年求學(xué)生涯，等到畢業(yè)之后從學(xué)校里帶走的除了遺憾和后悔自己將一無所有。每天都想著，我從明天開始一定好好學(xué)習(xí)，每天充滿著活力去過好每一天。然而到了明天才發(fā)現(xiàn)我讓自己很失望，每天都在想自己為什么改變不了這種狀態(tài)?，F(xiàn)在想來原因就是缺乏行動和不自信。不自信自己的努力真的會帶來改變，不相信自己通過努力就會比別人優(yōu)秀。
我在實(shí)習(xí)的過程中有一段讓我很不愉快的經(jīng)歷。但是這段經(jīng)歷卻是寶貴的，這段經(jīng)歷讓我認(rèn)識了自我，這段經(jīng)歷讓我變的成熟起來，這段經(jīng)歷讓我對于未來更加充滿了一份信心。我覺得原因是很多的，首先我把在學(xué)校對于課程的不感興趣轉(zhuǎn)移到工作上來。在學(xué)校時因?yàn)閷τ谡n程沒有興趣所以就想以后不從事餐飲業(yè)，一開始心態(tài)就不對，認(rèn)為實(shí)習(xí)只是學(xué)校課程設(shè)計(jì)的一個環(huán)節(jié)而已。我所實(shí)習(xí)的目的只是為了能夠順利及時的拿到一個畢業(yè)證而已，然而我本身并不是一個看重畢業(yè)證的人，所以就想怎么能夠把這六個月舒服的“混”過去。感謝上天讓我來到了餐飲部，這是一個不允許任何員工在工作期間“混”的部門。也是這個“混”的念頭讓我有這段不愉快經(jīng)歷的一個主要原因。每天腦袋想的是怎么找個時間去偷懶，怎么偷懶不會被發(fā)覺。殊不知我們部門的人原來個個都是手腳勤快的主兒，根本不會讓我有任何偷懶的機(jī)會。我記得每天老板來上班就會問沙沙在哪里，我還記得我們部門的hostess經(jīng)常把我從pantry里面叫回吧臺。我逃離吧臺一部分原因是有混的思想在作祟，另一部分的原因是我的個性還沒有從學(xué)生時代裝換成一個職場人員的性格。學(xué)生時代喜歡特立獨(dú)行，不喜歡別人對自己過多的干預(yù)。所以一開始很不適應(yīng)，比如自己做錯事了，老板或者老員工的臉就像包公一樣，說話的語氣也很不友好，然而在家里或者是學(xué)校做錯了事情，不會有人這般來對我，覺得自己特委屈，所以和他們的距離在心里已經(jīng)排到很遠(yuǎn)了。所以不想和他們接觸，不想和他們說話。自己幼稚的想著為什么他們會那么的兇。后來這樣進(jìn)行了惡性循環(huán)。工作完全失去了激情，真的到了上班的心情比上墳的心情還沉重的狀態(tài)，一上班就想著要下班，這樣一個我在同事眼中和經(jīng)理眼中的印象估計(jì)每個人都可以知道這會是怎么樣一個印象。
西餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)報告篇五
一、活動目的：
走向社會、接觸社會、了解社會、學(xué)會做人、學(xué)會做事，增強(qiáng)社會責(zé)任感，培養(yǎng)并提高社會交往、組織管理、分析思考、實(shí)踐創(chuàng)新能力。
二、活動主題：
深入社會、了解社會、增強(qiáng)社會責(zé)任感，盡情展示“遼油一高”的風(fēng)采。
走進(jìn)社區(qū)，開展社區(qū)服務(wù)活動，自主參加社會公益活動，進(jìn)一步培養(yǎng)和提高“自我管理、自我教育、自我服務(wù)”能力。
三、活動時間：
寒假。
四、活動內(nèi)容：
2.清理社區(qū)內(nèi)墻面上張貼的廣告;
3.為社區(qū)居民分發(fā)報紙;
4.服務(wù)孤老,為社區(qū)孤寡老人做家務(wù)事;
5.收集社區(qū)廢品賣掉處理,將掙的錢用于社區(qū)公共建設(shè).，為社區(qū)買幾盆花。
6.開展綠色環(huán)?；顒印Ｔ谏鐓^(qū)開展節(jié)約用水、保護(hù)水資源的宣傳活動;開展本地區(qū)水資源狀況的調(diào)查及提出改善的建議;對本地區(qū)水環(huán)境污染的調(diào)查、分析和建議等。
7.開展讀書學(xué)習(xí)互助活動，幫助和指導(dǎo)社區(qū)內(nèi)的小學(xué)生開展讀書學(xué)習(xí)。
五、活動心得：
通過服務(wù)社區(qū)的活動，使我熟悉社區(qū)在地理環(huán)境、人文景觀、物產(chǎn)特色、民間風(fēng)俗等方面的特點(diǎn)，繼而萌生親切感、自豪感，并懂得愛惜、保護(hù)它們;留意社區(qū)中人們關(guān)注、談?wù)摰膯栴}，并能學(xué)會綜合而靈活地運(yùn)用自己的知識加以解決，從而掌握基本的服務(wù)社區(qū)的本領(lǐng)，形成建立良好生活環(huán)境的情感和態(tài)度;在服務(wù)的過程中學(xué)會交往、合作，懂得理解和尊重，形成團(tuán)隊(duì)意識和歸屬感，增強(qiáng)服務(wù)意識和責(zé)任感。自覺地從身邊小事開始，關(guān)注周圍、社區(qū)、國家乃至世界性的環(huán)境問題，并養(yǎng)成隨時隨地保護(hù)環(huán)境的意識和習(xí)慣。
社會實(shí)踐情況記載
白色污染
一、白色污染的定義
白色污染”主要指白色的發(fā)泡塑料飯盒，各種塑料袋，農(nóng)用地膜等給環(huán)境造成的污染。
二、造成“白色污染”的主要原因：
1、塑料垃圾沒有得到妥善的管理和處置，垃圾沒有實(shí)行分類收集，能回收回的不回收利用。
2、許多企業(yè)對于生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的白色垃圾沒有科學(xué)地處理。
3、盡管在創(chuàng)建省級文明衛(wèi)生城鎮(zhèn)的口號下，我們的鎮(zhèn)變得整潔得多，但總的來講，人們的環(huán)保意識比較淡薄，濫用和隨意亂倒塑料制品現(xiàn)象相當(dāng)普遍。
三、“白色污染”的危害：
(一)視覺危害：
散落在環(huán)境中的塑料廢棄物破壞了市容景觀，給人們的視覺帶來不良刺激。
(二)潛在危害：
1、塑料地膜廢棄物在土壤中大面積殘留，長期積累，造成土壤板結(jié)，影響農(nóng)作物吸收養(yǎng)分和水分，導(dǎo)致農(nóng)作物減產(chǎn)。
2、動物當(dāng)作食物吞食后，會導(dǎo)致動物死亡。
3、部分的塑料含有毒性對人體的健康不利。
4、使臭氧層變薄。
總結(jié)：
通過這次暑期調(diào)查活動，我了解到：隨著工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的迅速發(fā)展，為人類創(chuàng)造了前所未有的巨大物質(zhì)財(cái)富的同時，也使環(huán)境付出了沉重的代價。生態(tài)破壞、環(huán)境污染對人類生存和發(fā)展已經(jīng)構(gòu)成了嚴(yán)重威脅。每當(dāng)大風(fēng)刮起時，空中就彌漫著黃色的粉塵，有時在空中還飛舞著白色塑料袋。使人們出門十分狼狽。因此，解決環(huán)境問題已成為刻不容緩的重大任務(wù)。改變這種狀況，光靠環(huán)衛(wèi)工人的努力是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還必須提高我們社區(qū)人們的環(huán)保意識。環(huán)境的污染和破壞不是一個人造成的，所以保護(hù)環(huán)境應(yīng)該是全社會的行為。我們每個人都有保護(hù)環(huán)境的義務(wù).
西餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)報告篇六
這個暑假我們體科院團(tuán)委1支隊(duì)到北亭村開展維持五天的下鄉(xiāng)活動。在這五天里，我們?nèi)w隊(duì)員以一顆赤誠的心勝利地完成了本次活動的任務(wù)。我們此行的主要任務(wù)有五個：一是宣傳，宣傳內(nèi)容涉及，亞運(yùn)知識普及，建國六十周年等主題宣傳活動;二是調(diào)研，調(diào)查居民對廣州將舉辦的20xx年的亞運(yùn)會的關(guān)注度;三是探訪五保戶、老黨員、老教師;四是舉行“健康一條街”免費(fèi)體制測量活動，為居民服務(wù);五是舉行主題文藝晚會，豐富當(dāng)?shù)鼐用竦臉I(yè)余生活，促進(jìn)雙方的文化交流。根據(jù)實(shí)際情況，為村民送上最好的服務(wù)。
根據(jù)我院的專業(yè)特點(diǎn)開展相關(guān)的益民服務(wù)活動，在這短短的五天中，我們開展如下幾項(xiàng)工作，現(xiàn)總結(jié)這五天活動開展的情況：
7月20—21號是我們社區(qū)服務(wù)開展活動的前兩天，隊(duì)員們熱情高漲、摩拳擦掌、躍躍欲試，我們這一天的任務(wù)是開展對“居民對廣州亞運(yùn)關(guān)注程度”的調(diào)研活動。試席卷中國沿海地區(qū)的“莫拉菲”剛離開，天氣馬上恢復(fù)夏天應(yīng)有的炎熱。頂著炎炎夏日，華南師范大學(xué)體科院社區(qū)服務(wù)隊(duì)在北亭村開展了主題為“居民對廣州亞運(yùn)關(guān)注程度”的調(diào)研活動并為村民送上惠民好消息。
7月22號，是我們社區(qū)服務(wù)第三天。被譽(yù)為“500年一遇”的罕見日全食今日（7月22日）8時至11時在全國范圍陸續(xù)登場，同日，華南師范大學(xué)體科院社區(qū)服務(wù)隊(duì)攜帶夏日佳果探訪北亭村老黨員、老教師、五保戶以表心意。為了響應(yīng)本次大學(xué)生三下鄉(xiāng)的“踐行科學(xué)發(fā)展觀，青春獻(xiàn)北亭，服務(wù)新農(nóng)村”主題，服務(wù)隊(duì)特意帶上夏日佳果探訪北亭村的老黨員和五保戶人家。14點(diǎn)30分左右，服務(wù)隊(duì)隊(duì)員開始了探訪的步伐。首先探訪的是行動不便的五保戶人家，接下來是五位年紀(jì)都76歲的老黨員以及老教師。親手送上表達(dá)服務(wù)隊(duì)心意的佳果后，通訊員開始了對老黨員的訪問。從大躍進(jìn)，人民公社化到已經(jīng)進(jìn)行了三十年有余的改革開放，到去年的奧運(yùn)，近幾年大家都關(guān)注的臺灣問*，小康社會的水平問題……從老黨員昨天的點(diǎn)滴到眼前的現(xiàn)狀，如此的詳談，既讓通訊員加深對歷史的了解——由老一輩的口中體會到現(xiàn)在生活的來之不易，還有改革開放為社會帶來實(shí)質(zhì)性的變化;又讓隊(duì)員們認(rèn)識到建國60周年以來，國家都在不斷探索著復(fù)興中華民族的道路。
我們暑期下鄉(xiāng)服務(wù)隊(duì)針對自己學(xué)院的專業(yè)特色， 7月23號于北亭村市場旁邊舉辦了體質(zhì)測量和“繽紛7月，放飛青春激情”主題晚會兩大特色服務(wù)?；菝裥畔⒙涞綄?shí)處，三下鄉(xiāng)服務(wù)名副其實(shí)。
由于活動前兩天充足的宣傳工作，以及服務(wù)隊(duì)隊(duì)員的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，還要得益于北亭村村民的支持，體質(zhì)測量在早上8點(diǎn)鐘正式開始。不少獲知活動消息的村民攜帶一家老小前來活動現(xiàn)場，為自己的身體情況做一個基本的了解。為了讓更多的村民得到服務(wù)隊(duì)的義務(wù)服務(wù)，體質(zhì)測量活動的同時，宣傳工作也繼續(xù)進(jìn)行，使通知時遺漏的群眾也參與到這次的社區(qū)服務(wù)中來。村民積極參與，服務(wù)隊(duì)員熱情服務(wù)，可見華南師范大學(xué)體育科學(xué)學(xué)院暑期下鄉(xiāng)服務(wù)隊(duì)組織的體質(zhì)測量活動取得完滿成功。接受通訊員采訪的梁大姐說：“這樣的活動好啊，不用交錢都能做檢查?，F(xiàn)在的大學(xué)生服務(wù)態(tài)度好，希望以后多組織這樣的活動。”體質(zhì)測量活動持續(xù)到早上約11點(diǎn)才真正結(jié)束。參與這次的體質(zhì)測量的村民主要是中老年人，其中老年人對血壓的測量最關(guān)注。為了方便老年人排隊(duì)，服務(wù)隊(duì)特意借用村委會的椅子供他們排隊(duì)休息。
晚上8點(diǎn)，服務(wù)隊(duì)精心準(zhǔn)備的 “繽紛7月，放飛青春激情”主題晚會拉開帷幕。結(jié)束早上體質(zhì)測量活動后，服務(wù)隊(duì)馬上投入到主題晚會的會場布置工作。從下午3點(diǎn)多到晚上7點(diǎn)多，服務(wù)隊(duì)不做任何休息的利用幕布、彩帶、氣球、彩繩等裝飾到會場、8點(diǎn)正晚會正式開始。傍晚時分村民陸續(xù)進(jìn)場，到晚會開始時已聚集兩百多人，可見晚會吸引村里很多群眾的眼光。晚會首先以歌曲《美麗心情》祝愿村民以后的日子都能擁有美好的心情，然后精彩的搏擊操、運(yùn)動走秀、魔術(shù)表演、動感啦啦操等精彩的節(jié)目陸續(xù)登場，掀起一波又一波的高潮。晚會期間的有獎問答環(huán)節(jié)深受孩子們的喜愛。最后，晚會以及這次到北亭村調(diào)研服務(wù)以《同一首歌》劃上完美的句號。會后村民對節(jié)目的內(nèi)容贊不絕口，紛紛表示對服務(wù)隊(duì)的感謝還有對下次的下鄉(xiāng)服務(wù)的期待。
隨著體質(zhì)測量和主題晚會的結(jié)束，華南師范大學(xué)體育科學(xué)學(xué)院暑期下鄉(xiāng)服務(wù)已經(jīng)接近尾聲?？粗迕駶M意的笑臉，身上的汗水似乎也就有了他們的價值，特色服務(wù)，情動北亭！真切希望這次的服務(wù)能讓多數(shù)村民得到幫助和快樂。
7月24號隊(duì)員們一并來到北亭村委辦公室，匯報下鄉(xiāng)工作，聽取了梁村長對我們活動的反饋和評價，并贈送了錦旗，感謝北亭村委的大力支持。
在活動進(jìn)行的過程中，隊(duì)伍在團(tuán)委書記陳璐老師的指導(dǎo)的帶領(lǐng)下，精誠團(tuán)結(jié)，分工協(xié)作，與隊(duì)員們一起在食堂同桌吃飯，一起開會，一起工作，并親自帶隊(duì)參與各項(xiàng)工作。隊(duì)員們在指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，學(xué)會了如何去和村民溝通，以及怎樣結(jié)合本專業(yè)特點(diǎn)開展相關(guān)的活動。在整個下鄉(xiāng)過程中隊(duì)員們受益匪淺，獲益良多。既可以提高自己的實(shí)踐能力，又可以更好的為村民服務(wù)。
本隊(duì)實(shí)踐活動雖是因原定下鄉(xiāng)地點(diǎn)有甲流而臨時調(diào)整在北亭村，但隊(duì)員們并沒有氣餒。從與北亭村委商討到修改活動內(nèi)容只有一天的時間，活動得以成功離不開北亭村委和村民的大力支持。三下鄉(xiāng)作為一個團(tuán)隊(duì)，一個組織，宣傳工作是重中之重。在準(zhǔn)備前期，由于時間緊迫，我們對宣傳工作進(jìn)行了分配。大家都各司其職，很好的完成了工作。為我們接下來的活動打下了良好的基礎(chǔ)。在宣傳過程中大家都發(fā)揮了很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，各施絕活。
以上是本次三下鄉(xiāng)實(shí)踐活動的總結(jié)。經(jīng)過這次活動，我們相信全體隊(duì)員在吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)合作、分析問題、解決問題等方面有了明顯的進(jìn)步。
西餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)報告篇七
實(shí)習(xí)讓我們學(xué)到在書本中學(xué)不到的東西，更加的充實(shí)了我們自己，下面請看精選餐飲服務(wù)員實(shí)習(xí)報告。
一、前言
根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排，11年3月7日至11年6月7分配到凱瑞酒店實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程，3個月的實(shí)習(xí)，讓我感受很深，認(rèn)識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書的必要，實(shí)習(xí)期間，我認(rèn)真結(jié)合書本知識，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學(xué)會了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個性化服務(wù)的必要，同時也對新疆餐飲的行業(yè)有個初步的認(rèn)識......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認(rèn)識到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要，特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重;在當(dāng)今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗(yàn)競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學(xué)習(xí)這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!直至實(shí)習(xí)結(jié)束我在凱瑞酒店的實(shí)習(xí)共做了三個月的服務(wù)員，結(jié)束實(shí)習(xí)返校。
二、實(shí)習(xí)目的
本次認(rèn)知實(shí)習(xí)主要是為了讓我對所學(xué)的專業(yè)知識及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握。同時這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè)。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容
我們在中酒是交易會的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。
四、實(shí)習(xí)過程
1，起初的適應(yīng)階段.
由于剛?cè)ゾ频?，對那里的一切都很陌生，領(lǐng)班對我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會的心情是我適應(yīng)了酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動力源泉。根據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學(xué)習(xí)，當(dāng)時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識大廳的臺號，備餐間的位置，到鍛煉托盤的托法，再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料，直至最后的開檔，收檔，部分簡單菜式的做法，菜名我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復(fù)記憶，不恥下問，到了最后就是整個備餐的基本管理，運(yùn)作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出于學(xué)習(xí)的考慮，開始積極主動的申請換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會。
2，之后的積極工作，努力學(xué)習(xí)。
部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會給了我們之后，我于3月12日進(jìn)入了服務(wù)部學(xué)習(xí)，進(jìn)入了一個新的部門，各級領(lǐng)導(dǎo)都對我們給予厚望，對我們的工作信心很大，剛進(jìn)服務(wù)部，就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓(xùn)，從理論到實(shí)踐，從擺臺鋪臺布到餐中服務(wù)規(guī)范，毫不保留的告訴了我們，每天的培訓(xùn)都是利用休息的時間，盡管很辛苦，但很充實(shí)很滿足很高興，筆記一頁又一頁，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通過兩個月的觀察，進(jìn)入服務(wù)部我感覺上手很快，進(jìn)步很快，耐心的工作沒有給酒店的聲譽(yù)摸黑，但是由于語言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時不能夠溝通順利，因此也造成過工作上的小小失誤，領(lǐng)導(dǎo)也都能包容。一個月的服務(wù)部學(xué)習(xí)之后，工作越來越得心應(yīng)手，環(huán)境生活也適應(yīng)了，對于飛臺，加臺，擺臺，看臺，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運(yùn)作開始慢慢的了解，慢慢的懂得。學(xué)會了怎么樣推銷，向客人推銷什么，尤其是時令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市，飯市服務(wù)操作也都熟悉了，對于一些餐桌禮儀，及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的準(zhǔn)備，上菜，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。服務(wù)部3個多月的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會了和客人的交流，懂得了廣東人的生活飲食習(xí)俗，同時也看到了新疆人的精神面貌，消費(fèi)觀念等。
五、實(shí)習(xí)意見
我認(rèn)為酒店的管理要注重這些方面的加強(qiáng)和改革：
1，更新管理理念，樹立員工滿意的公司用人制度。一改以前的片面強(qiáng)調(diào)顧客滿意的思維。千萬不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象，這對于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞。要注重員工的考核，加強(qiáng)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操練。
2，創(chuàng)新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩，千方百計(jì)的調(diào)動員工的工作熱情和積極性。預(yù)見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)。
3,健全管理體制，酒店要實(shí)事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實(shí)可行的措施解決現(xiàn)實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問題，增強(qiáng)員工和管理者的執(zhí)行力，注重公平.
4,增強(qiáng)大局意識，樹立良好的管理者的良好形象，對于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對待(如偷吃等)，靈活的處理員工的錯誤和過失行為，堅(jiān)持教育為本，處罰為輔，爭取達(dá)到標(biāo)本兼治的目的。
六、實(shí)習(xí)心得
的特征，對酒店服務(wù)的評價往往帶有很大的主觀性，即以自己的感覺加以判斷。 在服務(wù)中，微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞，也是最好的“武器”。有時候面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動他。事實(shí)上，人非圣賢，孰能無過，客人并不一定總是對的，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位，自覺、熱情地為客人做好服務(wù)工作，也就把客人當(dāng)成了“皇帝”，客人也能得到滿意。在同事關(guān)系上，微笑也是最好的交流工具，有時一個會心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。
套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財(cái)物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩，使他們感到溫暖„„許多事情都很細(xì)微，但是用心去做好后，總能時客人非常滿意，露出贊許的笑臉。
記住和使用客人的名字，特別是?？偷拿?，可以使客人感覺到自己受重視，從而提高滿意度?？Х葟d有很多?？?，其中有一位香港的李先生，每天早上都會來這里吃早餐，剛開始我不知道，幫他倒咖啡的時候稱呼他為“先生”，他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長住客，也是咖啡廳的?？停蠹叶颊J(rèn)識他，我才知道他不大高興的原因。后來我每次一看到他都會主動打招呼：“李先生，早上好!”他會顯得比較高興。不僅要記住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的，e區(qū)就有這樣的兩桌?？?，了解他們的愛好后，每次看到他們來吃早餐我就主動做好新鮮咖啡端上去，他們會很驚訝和高興，也會多說幾句“thankyou”。很多東西以前在書上學(xué)的時候只是知道大概，真正用到的時候才知道它的重要性。理論和實(shí)踐相結(jié)合，這也是學(xué)院安排實(shí)習(xí)的初衷。
一些感悟：實(shí)習(xí)也是我們了解社會，真正走進(jìn)社會的一個途徑。在實(shí)習(xí)中，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等，很多完全不像我們在學(xué)校那么簡單和直接。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱為“天之驕子”的大學(xué)生，在酒店里面受很多的約束，每天干那么多體力活，有時還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的。但是走過了，經(jīng)歷了，心境也就開闊許多，看待問題的角度會更切合實(shí)際。
一、引言
隨著學(xué)校生活結(jié)束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實(shí)踐課堂知識和增強(qiáng)我們的實(shí)踐能力和對社會的進(jìn)一步了解。學(xué)校安排了實(shí)習(xí)，而我在石家莊凱旋門大酒店餐飲部進(jìn)行了為期四個月的實(shí)習(xí)，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗(yàn)，學(xué)會了很多的為人處事的道理和原則，不管是從知識、技能還是社會閱歷等方面都得到了很好的鍛煉，為以后的工作和生活打下了夯實(shí)的基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)時間和實(shí)習(xí)單位
1.實(shí)習(xí)時間
2011年11月20日-2015年04月30日
2.實(shí)習(xí)單位
石家莊高新區(qū)凱旋門大酒店 石家莊凱旋門大酒店位于石家莊主干道槐安路與高新區(qū)主干道天山大街交口，出行便利。酒店距高速路口僅5分鐘車程，由槐安路西行即可到達(dá)石家莊新火車站。酒店隸屬于河北以嶺醫(yī)藥集團(tuán)，是一座集餐飲、住宿、會議為一體的會議型酒店。石家莊凱旋門大酒店擁有各類精致客房，房間均提供國際直撥電話、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)接口等配套設(shè)施。店內(nèi)還設(shè)有零點(diǎn)中餐廳，18個雅間、5個大小不同的多功能會議廳，可滿足客人不同會務(wù)、商旅需求。酒店獨(dú)有的超大停車場，方便自駕客人及大型會議車輛的停放，讓賓客盡享超值、舒適的酒店服務(wù)。
三、實(shí)習(xí)過程
共 7 頁 第 頁
里，我基本都能熟練各項(xiàng)工作了。
我每天的的工作除了擺臺、折口布、上菜、撤臺、打掃房間衛(wèi)生外，有時也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。上班時間至少是八小時，但每月有四天公休，上班時間為上午九點(diǎn)半到下午兩點(diǎn)、下午兩點(diǎn)到晚上收拾好，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過老土而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因?yàn)槲沂菍?shí)習(xí)生而對我冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。
四、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容
1.實(shí)習(xí)崗位
餐飲部
2.實(shí)習(xí)內(nèi)容
熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：
（1）酒店公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。
（2）酒店所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布。
（3）酒店各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。
（4）酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。
（5）酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門的相關(guān)職能、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。
（6）酒店的`管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。
（7）參加公司的崗位培訓(xùn)，熟悉自己的工作職責(zé)，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、具體任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、職責(zé)范圍。
（8）熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種；沽清的品種。
五、凱旋門大酒店存在的不足
以上是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@幾個月來我對重
慶江北希爾頓逸林酒店的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法。
1.對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督不是很到位
曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐
廳實(shí)習(xí)的兩個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實(shí)感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強(qiáng)，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。
2.沒有樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化
一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)
文化。在四個月的實(shí)習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)凱旋門大酒店中餐廳似乎并沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了），即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。
3.管理層之間缺乏有效的溝通和交流
一個企業(yè)要進(jìn)步，要發(fā)展離不開一個好的管理團(tuán)體。而我所在的中餐
廳正缺乏這種團(tuán)體，不管是經(jīng)理之間、領(lǐng)班之間還是領(lǐng)班與經(jīng)理之間都缺乏溝通與交流，各領(lǐng)班之間拉幫結(jié)伙、勾心斗角我們便理所當(dāng)然的成為了炮灰，出了什么事情便往我們身上推，整天不是吵架就是斗嘴，烏煙瘴氣。
六、改進(jìn)措施及其建議
1.樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化
在四個月實(shí)習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念，
一個能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化，那會是另一番新天地。
2.強(qiáng)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督
在餐廳實(shí)習(xí)的四個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實(shí)感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，除了不定期的檢查手指甲。而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強(qiáng)，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。也許是因?yàn)闀r間的緣故沒得時間洗，也許是因?yàn)榫频陠T工洗手間設(shè)在負(fù)五樓，而中餐廳在三、四樓而且還只有一部電梯的緣故，總之，加強(qiáng)對衛(wèi)生的監(jiān)督和管理迫在眉睫，酒店可以從幾個方面加強(qiáng)完善，比如時間安排，通道改進(jìn)等等。
3加強(qiáng)創(chuàng)新意識，提高服務(wù)技能
創(chuàng)新是發(fā)展的靈魂，是發(fā)展的核心，一個企業(yè)如果不圖進(jìn)取，只知固步自封，是會慢慢被社會淘汰的。服務(wù)水平，服務(wù)技能的高低也是衡量酒店整體水平的一個重要標(biāo)準(zhǔn)，來星級消費(fèi)的人群大多數(shù)都是沖著一個名氣，一個享受服務(wù)去的，如果服務(wù)不到位，不標(biāo)準(zhǔn)就留不住回頭客，留不住客人，那酒店也就只能坐以待斃了。
4加強(qiáng)管理層之間有效的溝通和交流
如今的社會是一個信息高度集中的信息化社會，一個社會要進(jìn)步、一個企業(yè)要進(jìn)步，要發(fā)展離不開一個好的信息集中管理體系。而我所在的中餐廳正缺乏這種團(tuán)體，不管是經(jīng)理之間、領(lǐng)班之間還是領(lǐng)班與經(jīng)理之間都缺乏溝通與交流，各領(lǐng)班之間拉幫結(jié)伙、勾心斗角我們便理所當(dāng)然的成為了炮灰，出了什么事情便往我們身上推，整天不是吵架就是斗嘴，烏煙瘴氣一團(tuán)糟。試問，這樣一個環(huán)境如何能帶動酒店的發(fā)展？所以，實(shí)在是有必要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子之間的交流與溝通，實(shí)在不行的話可以撤掉個別領(lǐng)導(dǎo)，能者居之。
七、實(shí)習(xí)主要收獲和體會
通過這次實(shí)習(xí)，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認(rèn)識。在酒店實(shí)習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。
1.1服務(wù)技能的提高
在這次實(shí)習(xí)中，我們培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，深入熟悉服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。通過酒店的培訓(xùn)，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)。
1.2從業(yè)能力的提高
酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機(jī)會，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應(yīng)變能力得到了提高。
到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。
（3）觀察能力的提高 觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。。既要使客人感到酒店員工的服務(wù)無處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時時能體會到酒店關(guān)切性的服務(wù)。善于觀察客人心理狀態(tài)客人的心理非常微妙地體現(xiàn)在客人的言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時，還要注意通過客人的行為、動作、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人細(xì)微的心理。做到了這些你的服務(wù)一定能獲得客人的稱贊。
八、總結(jié)
酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識；更為重要的是，在兩個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。最后感謝老師的幫助，感謝重慶江北希爾頓逸林酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會。
西餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)報告篇八
我從小到大所接觸的幾十年學(xué)校教育，從未教導(dǎo)過如何與我們的生活環(huán)境和諧相處，如何實(shí)現(xiàn)人類的永續(xù)生存，只是片面的教授科學(xué)知識，科學(xué)只是一個工具，工具失去了正確思想的引導(dǎo)，不但不能給人類帶來幸福，反而會帶來更多的煩惱和災(zāi)難。
我是在農(nóng)村出身和長大的，農(nóng)村的小孩，最大的理想是通過讀書，考大學(xué)，找一份有穩(wěn)定收入的體面工作，擺脫農(nóng)民的身份。大家都認(rèn)為在地里刨食是一件很不光彩的事情，是沒有能力的表現(xiàn)。所以我能夠上大學(xué)，也是完成了父母的一大心愿。我學(xué)習(xí)的是服裝設(shè)計(jì)專業(yè)，對于一個農(nóng)民家庭來說，能夠把小孩培養(yǎng)出來，進(jìn)入大城市生活，在一個知名的服裝公司任職，坐在窗明幾凈的辦公室里，通過網(wǎng)絡(luò)收集信息，使用電腦設(shè)計(jì)服裝，工作幾年之后，在一個公司里面擔(dān)任部門負(fù)責(zé)人，就代表生活已經(jīng)提升了一個層次，徹底擺脫了農(nóng)民的角色。父母也因此感到自豪，在他們同齡人群里，對于小孩的培養(yǎng)算是成功的案例，雖然我沒有很大的事業(yè)成就，但是也能過著幸福的小康生活。
但是，我在多年的城市工作和生活中，體會到這種生活方式并不是我追求的結(jié)果。基于幼年的美好鄉(xiāng)村生活體驗(yàn)，我感覺到城市生活的狀態(tài)并不自然，并非生活的本來面目。每天充斥眼球的電視，報紙雜志，戶外廣告，到處都在宣揚(yáng)扭曲的價值觀，他們唯一的目的就是宣揚(yáng)商家的一套新理念，讓受眾群體按照商家意愿去消費(fèi)，去賺錢。人們的衣食住行，消費(fèi)方式，不再是出于身體的需要和健康需求。而是為了順應(yīng)大眾思維，而大眾思維已經(jīng)被商業(yè)集團(tuán)扭曲的面目全非。人們也懶得思考，喜歡隨大流。我們這一代人，是被商業(yè)廣告教育出來的新一代，從我小時候有電視的時候開始，就接觸電視廣告教育，再后來接觸影視作品教育，好不容易在學(xué)校接觸到一些基本的是非辨別能力，馬上被這種鋪天蓋地的教育徹底顛覆。例如對于著裝的觀點(diǎn)，我讀初中的時候開始流行在墻上貼大幅影視明星照片，這些光鮮的形象照片多數(shù)是以穿著暴露，打扮得花枝招展的形象出現(xiàn)，這種形象從此在我們心目中扎根，粗俗審美標(biāo)準(zhǔn)就在這樣的氣氛中建立起來。同時，流行歌曲也響遍大街小巷，歌曲的內(nèi)容也無非就是愛情多么痛苦，失戀多么憂傷。古人云：移風(fēng)易俗莫善于樂，霏靡之音可令亡國。這個時期的流行音樂確實(shí)起到了移風(fēng)易俗的作用，在這些歌曲聲中，年級小小的學(xué)生就開始想嘗試戀愛的味道，跟著電影電視學(xué)做大人的所有事情：抽煙，打架，泡妞，打老師……一些以前聞所未聞的事情，逐漸變得習(xí)以為常。記得在我心目當(dāng)中，警察是神圣無比的光榮職業(yè)，所以我一開始看到以反面人物為正面角色的影視作品時會感到非常不舒服，認(rèn)為這是不對的，但是接觸的時間長了之后，就習(xí)以為常了。
參加工作以后也偶爾會思考一些關(guān)于是非的問題，因?yàn)闆]有一個明確的參照標(biāo)準(zhǔn)，所以在人云亦云的環(huán)境中漸漸迷失本性，失去了思考的`能力，過著麻木不仁的生活，和普通人一樣，有著無數(shù)的生活煩惱和工作壓力。
出于對健康的考慮，我?guī)啄昵伴_始尋找安全的食品，偶然的機(jī)會了解到原來還有這么一個民間自發(fā)的環(huán)境保育團(tuán)體，在做一些被主流意識遺忘的事情，所以開始參加這個環(huán)保社區(qū)的活動。經(jīng)過一段時間的了解，我對社區(qū)有了一些基本的認(rèn)識，在工作之余參與社區(qū)事務(wù)抽空，做志愿者。
我對于中國傳統(tǒng)文化很有興趣，也在學(xué)習(xí)一些古圣先賢的教誨，從中汲取智慧指導(dǎo)自己的工作和生活，我發(fā)現(xiàn)社區(qū)的理念，很符合古人的思想，是基于傳統(tǒng)智慧，結(jié)合社會發(fā)展現(xiàn)狀衍生出來的現(xiàn)代生活理念。去年年底，由于小孩的出生，我對于食品安全和小孩的教育投入的更多的時間去關(guān)注，慢慢發(fā)現(xiàn)真正的幸福生活和理想的教育條件應(yīng)該在環(huán)境優(yōu)美的大自然當(dāng)中才能找到。所以產(chǎn)生了返鄉(xiāng)生活的念頭，如此便可以在青山綠水當(dāng)中，呼吸著清新潔凈的空氣，喝著甘甜的山泉水，吃著美味安全、營養(yǎng)豐富的原生態(tài)食品，讓小孩在自然環(huán)境當(dāng)中學(xué)習(xí)和成長，這才是真正的自然生活。
在城市工作是為了更容易賺錢，但是卻因此產(chǎn)生一系列的相關(guān)問題，例如為了要滿足工作的需要，最起碼需要有一個安全舒適的居住條件，為了順利到達(dá)上班的地點(diǎn)，需要有一部汽車，所以買房買車成了城市生活的基本要求，也是重大的生活開支，經(jīng)濟(jì)條件提升之后，又想買更好的房子和更豪華的車子，辛苦工作換來的結(jié)果卻是為了滿足工作的基本條件，而不是真正的生活需求。人類生存最基本的物質(zhì)條件是陽光，空氣，水和食物，在城市，這些物質(zhì)的品質(zhì)都急劇下降，所以說最劣質(zhì)的生活品質(zhì)就是城市生活，所謂的物質(zhì)條件的改善只是自欺欺人而已。
既然工作是為了生活，那就可以選擇更能貼近生活本質(zhì)工作?；谛『⒌某錾?，對于傳統(tǒng)文化的學(xué)習(xí)，參與社區(qū)事務(wù)和了解社區(qū)理念以及對于鄉(xiāng)村生活的向往這幾個因素，我和老狄進(jìn)行的關(guān)于工作方式和生活方式的交流，尋找一個能夠結(jié)合理想與現(xiàn)狀的生活方式，最終決定放棄傳統(tǒng)的工作，投入社區(qū)事務(wù)。能夠?qū)⒁酝ぷ鹘?jīng)驗(yàn)應(yīng)用到社區(qū)事務(wù)的最好方法，就是先打理社區(qū)的捐購站，然后逐漸學(xué)習(xí)環(huán)境保育知識，成為有獨(dú)立開展工作能力的志愿者。
在打理捐購站的同時，我在谷歌地球上仔細(xì)研究我老家的地形，尋找可能成為社區(qū)環(huán)境保育示范點(diǎn)的地方，一開始選好了幾個候選地點(diǎn)，都是基礎(chǔ)條件相對完好的地點(diǎn)，當(dāng)我們看過第一個候選點(diǎn)之后，就決定不在看第二個地方了，因?yàn)檫@個地點(diǎn)的各項(xiàng)條件都很符合社區(qū)選地的要求，這個地點(diǎn)就是安遠(yuǎn)縣欣山鎮(zhèn)大壩頭村。這里的環(huán)境是四面環(huán)山，距離縣城約一小時的車程，隔了兩座大山，因?yàn)榻煌ú槐?，原來住在村里的居民被基本都移民出去了，常住人口由原來?00人減少到現(xiàn)在的100人。因?yàn)榫用襁w出，所以很多耕地被荒棄。也正是因?yàn)檫@個原因，是的這個村子的現(xiàn)代化開發(fā)程度相對落后，對環(huán)境的破壞較小。確定地點(diǎn)之后就開始相關(guān)的準(zhǔn)備工作。經(jīng)過幾次農(nóng)戶探訪和組織農(nóng)戶會議，向農(nóng)戶介紹社區(qū)的項(xiàng)目和工作開展方式，社區(qū)的生物多樣性恢復(fù)環(huán)境保育示范點(diǎn)項(xiàng)目獲得了農(nóng)戶的認(rèn)可，現(xiàn)在正做一些準(zhǔn)備工作。
鄉(xiāng)村工作是一件很復(fù)雜的事情，最核心的因素是要讓農(nóng)戶獲得切實(shí)的好處，如果做不到這一點(diǎn)，工作將無法開展。農(nóng)戶很少去關(guān)心永續(xù)生存和環(huán)境保育的話題，雖然這里地域相對偏僻，但是農(nóng)戶的思想并未被天然的山脈阻隔，他們也和整個大環(huán)境一樣，最關(guān)心的就是如何創(chuàng)造最大的經(jīng)濟(jì)效益，賺更多錢，而我們要做的是如何在保育環(huán)境的前提下，讓農(nóng)戶獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益，并以此作為一個示范，讓更多人了解到，原來可以有一種方式，既可以保育環(huán)境，不再使用農(nóng)藥化肥除草劑毒害土壤，毒害身體，讓我們生活在鳥語花香的大自然，同時也能增加收入，過著富足的生活。
西餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)報告篇九
在大一第一個寒假里我選擇了去社會實(shí)踐，在"食三湘"家菜館里做了30天的服務(wù)生。
去正式工作之前我在網(wǎng)上搜集了很多的資料，第二天信心滿滿的去工作了。工作的第一天，似乎一切都那么的匆忙，我卻顯得那么的悠閑，在大廳里左右瞎奔波，幾乎沒起到一個服務(wù)生應(yīng)該有的作用。我有些氣餒，經(jīng)理在下班后和我聊了許多，還找了個和我同齡的女生指導(dǎo)我，經(jīng)過與經(jīng)理的交談，我著實(shí)輕松不少。
第二天，我早早的趕去，想認(rèn)真的表現(xiàn)，借此來證明自己，鍛煉自己。希望多學(xué)習(xí)一點(diǎn)關(guān)于專業(yè)方面的知識，比如如何快速鋪臺等細(xì)節(jié)。在進(jìn)客的空隙時間里，同齡“師傅”交給我一個打火機(jī)，開瓶器和一支筆。她說：“筆呢，是個客人上菜的時候劃菜單用的，目的是避免遺漏或重復(fù)上菜，開瓶器就是打開啤酒，打火機(jī)句是點(diǎn)燃酒精爐用的?！蔽宜贫命c(diǎn)頭，“如果給客人上完菜不要離他們太近或太遠(yuǎn)，方便他們傳喚，盛米飯的時候注意措辭，第一道菜不可以上小菜和魚，兩道菜一起的話先上小菜后上魚，第六道菜不能是魚，這是行話?！睅滋煜聛恚巴g師傅”教了我很多的東西，她還特意拿了菜單讓我背下來，并且熟記哪些菜是要提前做準(zhǔn)備的等。雖然有些菜名拗口又陌生，但是下定決心我也基本拿下了它。三四天下來一切似乎開始順手，對自己的認(rèn)識也漸漸有了輪廓。
在后來的工作日子里，也遇到了一些小麻煩，但是最后都能很好的解決。禮貌用語和行為舉止在公眾下要時刻注意，臉上要時刻保持笑容，多說溫和吉祥的話，多為顧客著想，聽到傳喚服務(wù)員，不管在哪個服務(wù)區(qū)，先大聲答應(yīng)來回應(yīng)客人，做到三個多一點(diǎn)，走樓梯靠邊多一點(diǎn)，見到客人多一點(diǎn)微笑，見到衛(wèi)生多一點(diǎn)動手，與客人交流以和為貴，不要以貌取人，遇到稍許刁鉆顧客要知道退一步海闊天空，學(xué)著隱忍。
盡管在這三十天里，我的手被開水燙傷過，被顧客刁難過，被經(jīng)理批評過，被酒精爐割破手指，摔壞過碗碟，但是，我知道我經(jīng)歷了一次成長。學(xué)到了再多的理論，如果它不能很好的指導(dǎo)實(shí)踐，解決實(shí)際問題，那么它永遠(yuǎn)只是理論，沒有實(shí)際意義，就像紙上談兵。
社會百面，餐館拙見。我在一個月的時間里，盡全力去融入社會，感知社會，畢竟我們終有一天要走進(jìn)它，建設(shè)它。我對自己說，遇到難題，不要輕言放棄，在放棄前再努力一次，告訴自己，對于過去不曾后悔，因?yàn)楦冻鲞^，奮斗過，加油！
西餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)報告篇十
20xx年10月17日至18日，中國企業(yè)家思想俱樂部一行9人在秘書長于彥忠的帶領(lǐng)下，蒞臨****集團(tuán)指導(dǎo)考察。本次工作的具體接待工作由公司行政人事部負(fù)責(zé)。本次活動的接待工作無論是從人數(shù)上還是規(guī)模上，是***集團(tuán)第一次高規(guī)格、高級別的隆重接待。活動期間，公司圓滿完成了接待工作的各項(xiàng)任務(wù)，展示了公司的接待能力和服務(wù)水平，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、規(guī)范高效，各負(fù)其責(zé)
本著“規(guī)范、高效”的原則，為切實(shí)做好接待中國企業(yè)家思想俱樂部一行的服務(wù)工作，在集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)的精心部署下，行政人事部提前數(shù)天成立了會務(wù)籌備工作小組，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)有關(guān)接待服務(wù)工作?；I備工作小組成立以后，結(jié)合本次會議特點(diǎn)，籌備小組動員行政人事部全體人員明確劃分了每個人的工作任務(wù)，提出了具體的工作要求，確定了工作時限。
經(jīng)過劃分，住宿安排、就餐安排、會議安排、旅游參觀安排、車輛保障、車輛調(diào)度、等任務(wù)都落實(shí)到人，人人各負(fù)其責(zé)，相互銜接，相互幫助，在籌備人員的一致努力下，各項(xiàng)工作環(huán)環(huán)相扣，井然有序，確保了本次會議得以順利圓滿完成。
二、群策群力，精心安排
本次會務(wù)接待工作在領(lǐng)導(dǎo)的精心部署下，由總裁助理親自掛帥，精心組織，全面指揮。會務(wù)組所有工作人員心往一起想、勁往一處使，團(tuán)結(jié)協(xié)作，敢打敢拼。大家分工不分家，在做好各自工作的同時，遇到重要任務(wù)、技術(shù)問題時，大家都是齊心協(xié)力，一齊上陣，在公司會議室、接待室、住宿酒店、武侯祠等場所，都留下了行政人事部人員忙碌的身影。應(yīng)該說，會務(wù)組任務(wù)的圓滿完成，是所有籌備人員共同努力的結(jié)果。
到會議室使用紅地毯，凸顯隆重喜慶氛圍；安排觀看四川的曲藝表演，參觀武侯祠，讓中國企業(yè)家思想俱樂部一行了解四川濃厚的文化氣息。
三、經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)
（一）歸納起來，有如下的經(jīng)驗(yàn)值得傳承： 1、得到會務(wù)接待的消息后，公司分別舉行了全體員工會議和行政人事部工作會議，傳達(dá)了此次會務(wù)接待的內(nèi)容、重要性和具體接待任務(wù)。
2、行政人事部根據(jù)此次會務(wù)接待要求，整理出了責(zé)任落實(shí)到個人的會務(wù)接待流程。
3、根據(jù)會議安排，組織實(shí)施會場布置、酒店住宿、車輛安排等相關(guān)橫幅、升空氣球、地毯等具體事項(xiàng)，經(jīng)過幾天的。加班加點(diǎn)、晝夜工作，確保了會務(wù)開始之前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作的逐步完成。
4、在中國企業(yè)家思想俱樂部一行9人的會議行程變化后，迅速作出調(diào)整，重新統(tǒng)籌安排時間，保證了在有效時間內(nèi)各項(xiàng)行程的順利實(shí)施。
5、精心安排，注重細(xì)節(jié)，比如在貴賓接待室合影時，各位嘉賓在臺階上站位時，可根據(jù)提前布置好的嘉賓名稱依次排列站位。
6、負(fù)責(zé)會務(wù)接待的各位員工加班加點(diǎn)、精誠合作，較好的完成了各項(xiàng)工作。
（二）本次會務(wù)工作值得吸取的教訓(xùn)如下：
1、制定詳細(xì)方案。提前部署籌備工作，不要臨陣磨刀，留出充分的時間來籌備會議所需要的各項(xiàng)工作。
2、提前制定《會議接待指南》，而不只只是工作流程。制定完整的工作安排計(jì)劃，會讓整個會務(wù)接待工作事半功倍，不慌不亂。
3、分工要精心明確。此次會務(wù)接待工作大部分環(huán)節(jié)的工作安排沒有專人負(fù)責(zé)，都是臨時安排，應(yīng)該將各項(xiàng)工作平均分配，每個環(huán)節(jié)有專人負(fù)責(zé)，責(zé)任到人，避免多人重復(fù)做一件事情，這樣即可以提高工作效率，又可以保證各項(xiàng)工作的保質(zhì)保量的完成。
4、做好會務(wù)接待工作的應(yīng)急預(yù)案。如此次會務(wù)接待工作中，應(yīng)該提前做好應(yīng)急方案，以應(yīng)對會務(wù)接待流程的變化。
5、提前安排好會務(wù)接待中的休閑活動。比如去武侯祠、杜甫草堂等景點(diǎn)的參觀，要提前安排在接待流程中，根絕對方的時間，合理安排。
6、會議中除了安排攝影外，還要安排2個攝像機(jī)位，一個負(fù)責(zé)整個會議流程，一個來抓拍會議中的細(xì)節(jié)。
7、及時對接督查。在會議前期組織籌備中，我們根據(jù)工作情況，適時召開各工作小組碰頭會和對接會。對照工作任務(wù)及工作流程，落實(shí)各組工作進(jìn)展情況。協(xié)調(diào)解決工作中遇到的困難和問題。及時溝通工作情況，對第二天各項(xiàng)工作進(jìn)行對接核查，查漏補(bǔ)遺，確保工作不出現(xiàn)任何疏漏。 8、提前聯(lián)系新聞媒體來現(xiàn)場報道采訪，擴(kuò)大公司知名度。
9、加強(qiáng)會前查驗(yàn)。會前查驗(yàn)是確保會議組織服務(wù)不出差錯的重要環(huán)節(jié)。會前查驗(yàn)主要包括對會議現(xiàn)場的查驗(yàn)和有關(guān)工作對接情況查驗(yàn)。
10、及時總結(jié)建檔。及時組織會務(wù)服務(wù)人員對整個會議組織服務(wù)工作進(jìn)行總結(jié)?？偨Y(jié)成功經(jīng)驗(yàn)，分析存在的問題和不足，不斷完善會務(wù)工作流程。同時，對會務(wù)工作文檔及時收集整理立卷，為今后同類會議提供參考借鑒。
總之，本次會務(wù)接待工作緊張有序，充分展示了***集團(tuán)全體人員的朝氣蓬勃，全體會務(wù)籌備工作人員都能樹立大局觀念和一盤棋思想，各負(fù)其責(zé)，分工不分家，加班加點(diǎn)，對交叉性工作加強(qiáng)溝通、相互銜接、相互幫助，確保各項(xiàng)工作高效率運(yùn)轉(zhuǎn)、高質(zhì)量完成，圓滿地完成了籌備領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。
西餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)報告篇十一
近日，為進(jìn)一步開展關(guān)愛農(nóng)民工志愿服務(wù)活動。20xx年8月15日，東昌學(xué)院機(jī)電工程系組織志愿者多次深入建筑工地開展了一系列關(guān)愛農(nóng)民工志愿服務(wù)活動，取得了良好反響。
一是開展法律知識進(jìn)工地集中宣傳活動。積極開展法律知識講座志愿服務(wù)活動，為農(nóng)民工講解《中華人民共和國勞動合同法》，并進(jìn)行重點(diǎn)講解。提高農(nóng)民工“先簽合同再務(wù)工”的勞動合同意識。二是組織維權(quán)宣傳志愿服務(wù)活動，開展農(nóng)民工權(quán)益保障宣傳材料發(fā)放活動，提高農(nóng)民工依法維權(quán)意識，進(jìn)一步暢通投訴舉報渠道。三是開展健康教育志愿服務(wù)活動。組織志愿者深入工地，與農(nóng)民工談心談話，了解農(nóng)民工工作和生活中的困難、疑惑，提供心理咨詢服務(wù)；查看農(nóng)民工生活居住環(huán)境，提高農(nóng)民工自我保健能力，預(yù)防、減少建筑工人疾病發(fā)生，從而提高農(nóng)民工的健康水平。
通過一系列志愿服務(wù)活動，廣泛宣傳了國家法律法規(guī)知識、健康知識、文明知識等，既提高了建設(shè)領(lǐng)域農(nóng)民工的法律意識水平以及自我保健能力，又鍛煉了我系志愿者的實(shí)踐能力。
西餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)報告篇十二
選擇做酒店行業(yè)就要先做好吃苦的準(zhǔn)備，要知道現(xiàn)在很多知名酒店的老總都是從最底層干起來的，干酒店這行絕對不能嫌?xùn)|嫌西。下面是由本站整理的酒店服務(wù)實(shí)習(xí)報告范文，歡迎閱讀。
可是對于這些，我們只能克服，畢竟來這里，是我們自己的選擇。三天的培訓(xùn)后，我和另外兩位女同學(xué)被分配到了--xxxx，一個以粵菜為主的中餐廳，開始了我正式的實(shí)習(xí)生活。
中餐廳的工作流程、服務(wù)種類及標(biāo)準(zhǔn)。
工作流程。
每天早晨9：20到崗。
(三)在對客服務(wù)中，另委任原先將來就餐的客人帶領(lǐng)到相應(yīng)的位置，然后與服務(wù)員交接，拉椅讓座拿菜單，詢問一下客人需要什么茶水，適當(dāng)?shù)臅r間后，為客人點(diǎn)菜，服務(wù)員要在這期間，適當(dāng)?shù)奶嵋幌陆裉旒蓖频牟似房纯腿耸欠裣矚g，對客人點(diǎn)了今天卻沒有的菜品，要禮貌的告知情況，然后是餐中服務(wù)，上菜及添加飲料等，客人用餐完畢再適當(dāng)?shù)臅r候，為客人結(jié)帳，最后是拉椅送客，并提醒客人不要忘記私人物品歡迎其下次光臨。
服務(wù)的種類及標(biāo)準(zhǔn)。
(一)訂餐服務(wù)。
要是客人通過酒店宴會部或餐廳訂餐。有的客人既訂位又給標(biāo)準(zhǔn)，有的客人只留位不給標(biāo)準(zhǔn)。接受訂餐的員工一定要問清訂餐的類型、人數(shù)、要求、進(jìn)餐的時間、訂餐人姓名或單位、聯(lián)系電話等等，要詳細(xì)登記，并落實(shí)到餐廳、餐位。對有標(biāo)準(zhǔn)的訂餐，還要征求訂餐客人對菜式、味型、服務(wù)等等的要求，以便盡力滿足客人。
(二)迎賓服務(wù)。
賓客到餐廳進(jìn)餐，迎賓員要熱情、禮貌、微笑地迎接客人，并詢問客人有多少位，是否已訂餐，客人姓名等。對已訂餐或留位的客人引領(lǐng)他們到已留好的宴會廳或餐位拉椅請坐。對未預(yù)訂的客人要征詢客人意見是到宴會廳就餐還是在散座餐廳就餐。待客人答復(fù)后，按客人的要求引領(lǐng)客人去適當(dāng)?shù)牟臀痪妥?。所謂適當(dāng)?shù)牟臀痪妥且驗(yàn)樯⒆蛷d是分區(qū)的，不要使客人太集中而感到不舒服，也會造成服務(wù)人員忙閑不均，使餐廳景觀疏密無序。
若餐廳客滿，可安排客人在候餐座位上就座，或告訴客人到酒店公眾場所活動一會兒再來。待餐廳有位后，按候餐客人先后順序安排客人到餐廳就餐。服務(wù)要周到細(xì)致，給客人方便，使客人滿意。
(三)寫菜服務(wù)。
寫菜服務(wù)有兩種情況，一種是已給訂餐標(biāo)準(zhǔn)，客人進(jìn)餐前已寫好菜單的，客人來后可將菜單拿給客人，看此菜單可否合客人意，若合意，客人入座后可征詢客人起菜時間，為客人起菜。若需調(diào)整菜單的，可根據(jù)客人的需求在標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)進(jìn)行調(diào)整，并通過宴會部盡快出新菜單，為客人起菜服務(wù)。
另一種是現(xiàn)點(diǎn)菜的，客人入座后可幫客人寫菜，寫菜過程中可視客人要求、消費(fèi)程度進(jìn)行合適的介紹和適時推介，直到客人滿意為止。菜單寫好后盡快入廚，并幫客人起菜上席。
(四)禮賓服務(wù)。
餐廳的禮賓服務(wù)指的是慶典、婚宴、壽宴、會議或其他通過餐飲形式進(jìn)行的活動所需提供的禮賓服務(wù)。其內(nèi)容包括宴會、會議的設(shè)計(jì)、布置、儀式活動、音響、燈光等等的服務(wù)。如婚宴，為新人結(jié)婚慶典舉行儀式、引導(dǎo)婚禮、活躍氣氛等。
(五)上菜服務(wù)。
入席叫起菜后，盡快為客人起菜上席。上菜的菜式有先有后，上菜的時間要緊湊有序，不能沒有章法。如菜還未出，主食(飯、面、餅、饅頭等)已上席，這是客人最忌諱的。上席的菜在臺面太滿，可將客人用過的菜，由大盤轉(zhuǎn)小碟造好型再上席，客人點(diǎn)的菜全部上齊后要告訴主人，并征求客人的意見還需要幫他加點(diǎn)什么，若需要就幫客人盡快寫，盡快上，若不需要就請客人盡情自由享用。
(六)分菜服務(wù)。
無論是宴席還是散餐，要事先征求主人的意見，是否需要幫他們分菜(重要宴會和國宴一定要分菜)?？腿巳粢髱头?，分菜時一定要掌握份數(shù)、分量，菜要粗細(xì)搭配，碟也要干凈無菜汁。菜分好后按主賓順序?qū)⒉松舷?/p>
(七)換碟服務(wù)。
客人的菜碟中有菜渣、骨渣或雜物，應(yīng)及時為客人換碟，保證客人有干凈碟用。操作時要輕拿輕放。客人臺面若有不干凈的東西或雜物、菜渣、骨渣等要幫客人清理，保持客人臺面的整潔衛(wèi)生。
包括斟飲料服務(wù)，是餐飲的一項(xiàng)重要服務(wù)活動?？腿巳胱?，中餐應(yīng)斟一杯迎客茶，西餐應(yīng)送一杯冰水，然后征求客人需要飲用些什么飲料和酒，這在酒吧、茶室也一樣。幫客人點(diǎn)好飲料和酒后，根據(jù)飲料和酒的不同種類上相應(yīng)的杯具和輔助性的用品和食品。如可樂和礦泉水準(zhǔn)備檸檬片，洋酒準(zhǔn)備冰塊，日本清酒準(zhǔn)備熱酒器等等?？腿艘u尾酒，要按客人的需要盡快為客人調(diào)制。調(diào)制雞尾酒應(yīng)有表演藝術(shù)，使客人感到既有觀看調(diào)酒表演的樂趣，又可感受品嘗雞尾酒的享受。
酒和飲料，除威士忌和白蘭地按洋酒標(biāo)準(zhǔn)斟外，其他都斟八成滿，斟酒和飲料注意將包裝的商標(biāo)對準(zhǔn)客人。斟酒和飲料絕不能使液體溢出杯外。斟酒的動作要瀟灑自如，使賓客感到舒服。
(九)點(diǎn)煙服務(wù)。
酒店為了滿足各類客人的需要，將餐廳和客房分為吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)，將吸煙和不吸煙的客人分區(qū)安排。吸煙的客人需在餐廳買煙時，服務(wù)員可按客人需要的品牌和數(shù)量幫其買煙，買來的煙應(yīng)用餐碟將煙配上酒店火柴(每碟一盒火柴)盛上席，并配煙灰缸?？腿艘鼰煏r，要及時為客人點(diǎn)煙。煙灰缸內(nèi)只要有一只煙頭就應(yīng)為客人撤換。
(十)電話服務(wù)。
一方面是指在大小餐廳均設(shè)有電話分機(jī)及記錄接收電話用的紙、筆;另一方面是提供餐飲方面的電話詢問、咨詢;第三是提供為客人找人及其他形式的電話服務(wù)。
(十一)兒童服務(wù)。
指的是為客人領(lǐng)來消費(fèi)的兒童提供的服務(wù)。如提供兒童椅服務(wù)，防止兒童在餐廳內(nèi)互相追鬧、戲玩時撞傷、跌傷和影響環(huán)境、影響他人的勸導(dǎo)服務(wù)等。
(十二)存衣服務(wù)。
冬天賓客從酒店外來酒店進(jìn)行餐飲消費(fèi)，一般來說，他們都穿有防寒服裝，因酒店內(nèi)的溫度比較高，這時，服務(wù)人員要幫客人存衣。幫客人存衣要有存衣證，若沒有，一定要牢記不同客人所存衣服的特征，待客人消費(fèi)完離開取衣時，一定要準(zhǔn)確，不能搞錯?？腿怂嬉路腥粲匈F重物品，請客人自行保存，不要連同衣服一起存。夏天，賓客來酒店消費(fèi)，因室外天氣很熱，進(jìn)到酒店內(nèi)有冷氣，要準(zhǔn)備好披肩給怕凍的客人防冷。客人離開時要收披肩。披肩要保持干凈衛(wèi)生。
(十三)代辦服務(wù)。
幫客人訂車，雨天訂傘，及客人委托的其他有關(guān)事宜。
我是xx學(xué)院酒店管理專業(yè)xx班學(xué)生，通過學(xué)校安排于今年1月中旬來到xx酒店實(shí)習(xí)。古人曰:“逝者如斯夫，不舍晝夜”。短暫而又難忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過隙，飛速而逝，而在這其間的感受也是酸甜苦辣一應(yīng)俱全，在每日緊張充實(shí)的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了六個月的實(shí)習(xí)期，回首這半年的實(shí)習(xí)，內(nèi)心充滿著激動，也讓我有著無限的感慨。作為一名剛剛走出校園的實(shí)習(xí)生，一開始，年少力強(qiáng)的我認(rèn)為實(shí)習(xí)不就是當(dāng)一名服務(wù)員嗎，能有什么了不起的。但當(dāng)我真正走上工作崗位的時候卻在一次偶然的機(jī)會讓我改變了這種想法，我發(fā)現(xiàn)學(xué)校所學(xué)的理論知識和現(xiàn)實(shí)有著很大的差距，在這里一切都需要重新開始學(xué)習(xí)摸索，所以現(xiàn)在回想起來，真為自己當(dāng)時的狂言感到慚愧。五星服務(wù)員—“為紳士服務(wù)的紳士，為淑女服務(wù)的淑女。”這樣一個目標(biāo)對于現(xiàn)在的我還是如此的遙遠(yuǎn)，實(shí)踐告訴我要想達(dá)到這一目標(biāo)還需要自己不斷的努力。
短短六個月，我經(jīng)歷了客房和大堂吧兩種工作環(huán)境，雖然我是一名服務(wù)員，但我的工作卻絕不僅僅是服務(wù)這么簡單，其中也有一系列的復(fù)雜程序。在這半年的工作中，我發(fā)現(xiàn)只要我們以積極的心態(tài)去對待每一項(xiàng)工作，無論工作是繁重還是清閑，都能夠很好的解決，而不會因?yàn)楣ぷ髁康拇笮』蚩腿说臒o理取鬧而去抱怨。作為一名學(xué)生，我們更要做的是要保持好的心態(tài)來面對每一天，所以工作中我刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，在主管的培訓(xùn)指導(dǎo)下，我很快的熟悉了酒店的基本情況和服務(wù)流程，從理論知識到實(shí)際操作，從待客迎賓到為客服務(wù)，一點(diǎn)一滴的學(xué)習(xí)積累，雖然期間有過一次崗位調(diào)整，但我還是在很短的時間內(nèi)就掌握了一個客房服務(wù)員和一個吧臺服務(wù)員應(yīng)具備的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能。
“人無完人，”我們主管一項(xiàng)是這么說的也是這么做的。在工作中我也有過失誤，主管、領(lǐng)班沒有太多的抱怨，反而給了我一次又一次的鼓勵，使我對工作更加充滿了熱情。也正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢的闖過難關(guān)，不斷進(jìn)步。我平時在工作中一絲不茍、主動積極想辦法解決問題，因此在如此多的實(shí)習(xí)生中我得到了酒店領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定。
作為教學(xué)實(shí)習(xí)的主要目的是把在學(xué)校學(xué)到的理論知識與實(shí)踐相結(jié)合，而另一個目的是為以后進(jìn)入社會作鋪墊。通過半年實(shí)習(xí)，我感到自己獲取了很大收獲:。
一、待人要真誠。
踏上工作崗位上第一天，只見幾個陌生的臉孔。我慢慢地微笑著和他們打招呼。從那天起，我養(yǎng)成了一個習(xí)慣，每次見到他們都要微笑的說聲“您好”，那是我心底真誠的問候。我總覺得，經(jīng)常有一些細(xì)微的東西容易被我們忽略，比如輕輕的一聲問候，但它卻表達(dá)了對同事對朋友的關(guān)懷，也讓他人感覺到被重視與被關(guān)心。僅僅幾天的時間，我就和同事們打成一片。我想，應(yīng)該是我的真誠，換取了同事的信任。他們把我當(dāng)朋友，也愿意把工作分配給我。
西餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)報告篇十三
我到青島海信計(jì)算機(jī)有限公司鄭州辦事處技術(shù)服務(wù)部實(shí)習(xí)。在部門領(lǐng)導(dǎo)和同事的指導(dǎo)幫助下，我慢慢了解了公司的組織機(jī)構(gòu)、經(jīng)營狀況及管理體制，以及技術(shù)服務(wù)部的基本業(yè)務(wù)，并學(xué)到了許多計(jì)算機(jī)維護(hù)知識。
海信集團(tuán)是以海信集團(tuán)公司為投資母體組建的國內(nèi)大型專業(yè)電子信息產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。創(chuàng)業(yè)三十多年，從最初的青島無線電二廠，到青島電視機(jī)廠、海信電器公司，發(fā)展成為國內(nèi)著名的大型高新技術(shù)企業(yè)集團(tuán)。多年以來，海信堅(jiān)持"高科技、高質(zhì)量、高水平服務(wù)、創(chuàng)國際名牌"的發(fā)展戰(zhàn)略，以優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)為基礎(chǔ)、技術(shù)創(chuàng)新為動力、資本運(yùn)營為杠桿，快速成長，迅猛發(fā)展，率先在國內(nèi)構(gòu)架并專注于家電、通信、信息為主導(dǎo)的3c產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，主導(dǎo)產(chǎn)品為電視、空調(diào)、計(jì)算機(jī)、移動電話、冰箱、軟件開發(fā)、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備。海信擁有國家級的企業(yè)技術(shù)中心，建有國家一流的博士后科研工作站，每年承擔(dān)十多項(xiàng)的國家級項(xiàng)目。20xx年，海信對信息、人才、設(shè)備等技術(shù)力量進(jìn)行了整合，擴(kuò)建為海信集團(tuán)研究發(fā)展中心，里面設(shè)有11個專業(yè)技術(shù)研究所，擁有1500多名優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)人才。海信堅(jiān)持將銷售收入的5%以上投入到技術(shù)創(chuàng)新，力求在集成電路設(shè)計(jì)、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備與服務(wù)、新型電子顯示等核心技術(shù)上有所突破。
以"創(chuàng)新就是生活"為宗旨的海信計(jì)算機(jī)公司是在海信公司強(qiáng)大的技術(shù)支持下和雄厚的科研支持下于1996年成立的。它以"科技和人才"為依托，堅(jiān)持"知識就是財(cái)富，人才就是利潤"，"向管理要效益"的宗旨，充分發(fā)揮公司員工年輕化、知識化的優(yōu)勢，內(nèi)抓管理，外爭市場，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢，在短短幾年內(nèi)取得了令人矚目的成績，成為行業(yè)中的一只生力軍。其產(chǎn)品通過國家電工產(chǎn)品認(rèn)證(ccee),通過全國28個省市區(qū)協(xié)作城市產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，享有銷售免檢權(quán)向消費(fèi)者優(yōu)先推薦的資格。產(chǎn)品可靠性指標(biāo)mtbf(平均無故障時間)達(dá)到12000小時以上。1995年，海信技術(shù)中心被國家經(jīng)貿(mào)委、海關(guān)總署和國家稅務(wù)總局聯(lián)合認(rèn)定為國家級技術(shù)中心，雄厚的技術(shù)實(shí)力和人才隊(duì)伍，為海信的計(jì)算機(jī)的技術(shù)研究提供了堅(jiān)實(shí)的保障;技術(shù)中心不僅是海信的研發(fā)基地，而且是海信的新產(chǎn)業(yè)孵化器和人才培育中心。98年6月在中國電子質(zhì)量體系認(rèn)證中心iso9001質(zhì)量體系認(rèn)證審評中，海信計(jì)算機(jī)公司成為中國同行中在最短時間內(nèi)通過認(rèn)證的公司。
目前，海信在全國有20多個營銷中心，200多個集銷售、服務(wù)于一體的分公司和辦事處，10000多個維修服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)。產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷到歐洲、非洲、東南亞、南美、北美等近百個國家和地區(qū)，并在日本、巴西、美國、印尼、中東、澳洲、香港、意大利等國家和地區(qū)設(shè)立了貿(mào)易分公司或辦事處，在南非建立了生產(chǎn)基地，實(shí)行本土化經(jīng)營。
其"金箭99h"榮獲高檔組四項(xiàng)測試第一名，"金箭99v"榮獲中檔組四項(xiàng)測試第一名，"藍(lán)箭"獲得廉價組八項(xiàng)測試第一名。其代表作"海景""回歸""海飛""箭"系列電腦和"閃電"系列圖形工作站，在國家權(quán)威機(jī)構(gòu)的多項(xiàng)評測和用戶調(diào)查中名列前茅。
海信公司的服務(wù)承諾是：
1〉在設(shè)有海信計(jì)算機(jī)維修服務(wù)站的地區(qū)實(shí)行三日內(nèi)修復(fù)的服務(wù)。
2〉免費(fèi)維修，在計(jì)算機(jī)不見保修期內(nèi)且在正常使用下的故障，免收部件的成本費(fèi)用和維修費(fèi)用，超過保修期，免收服務(wù)費(fèi)，只收成本費(fèi)。
3〉終身維護(hù)，為徹底解決顧客的后顧之憂，對于超過保修期的海信計(jì)算機(jī)，由用戶和任何一家維修中心(站)簽訂協(xié)議，則可享受終生維護(hù)。
4〉全國聯(lián)保，計(jì)算機(jī)出現(xiàn)故障時，用戶可憑《品質(zhì)保證書》在最近的海信公司最近的各級海信維修部以及各個授權(quán)維修中心獲得維護(hù)服務(wù)。
5〉保修期的第一年內(nèi)，正常使用過程中的計(jì)算機(jī)出現(xiàn)故障時，只需播打海信計(jì)算機(jī)公司設(shè)在該區(qū)的服務(wù)熱線，即可預(yù)約時間，并且在預(yù)約時間享受免費(fèi)上門服務(wù)。
我實(shí)習(xí)所在的部門是技術(shù)服務(wù)部，主要從事鄭州地區(qū)的電腦銷售及售后服務(wù)工作。雖然我學(xué)的是電子商務(wù)專業(yè)，但在電腦維護(hù)方面的知識少之又少，而且從沒給人做過計(jì)算機(jī)維修工作，所以一切都要從零學(xué)起。剛開始實(shí)習(xí)時，辦公室的同事給了我一些有關(guān)部門運(yùn)營和計(jì)算機(jī)維護(hù)的公司的規(guī)章制度，讓我對公司運(yùn)營情況和計(jì)算機(jī)維護(hù)--特別是系統(tǒng)維護(hù)有了一定的認(rèn)識，真正體會到了一個重量級國家級企業(yè)單位對人事的重視，理解了我技術(shù)服務(wù)部的電腦維護(hù)工作雖然是企業(yè)部門運(yùn)營的一個小側(cè)面，但關(guān)系到企業(yè)在廣大市民心目中的形象，關(guān)系到企業(yè)參與全國范圍的計(jì)算機(jī)銷售競爭的魄力及品牌親和力。我們中有經(jīng)驗(yàn)的大哥哥大姐姐還給我仔細(xì)講解了計(jì)算機(jī)維護(hù)的每一款注意事項(xiàng)，經(jīng)常領(lǐng)著我去進(jìn)行顧客回訪、產(chǎn)品市場調(diào)查、計(jì)算機(jī)系統(tǒng)維護(hù);后來，又讓我參與了一些具體的工作，比如約定顧客、維修單開立、對外宣傳以及具體維護(hù)工作、。在部門領(lǐng)導(dǎo)及全體同事的幫助指導(dǎo)下，經(jīng)過這么多天的學(xué)習(xí)、工作，我已熟悉整個電腦維護(hù)的流程，可以獨(dú)立、熟練地維護(hù)電腦，比較準(zhǔn)確地報出各種電腦故障問題。
體會到了青島海信計(jì)算機(jī)公司的企業(yè)文化，知道了什么是"創(chuàng)新就是生活"。
特別令我感動的是，每當(dāng)我遇到困難向大家求助時，誰都會無私的告訴我;有一次，有個顧客說他的計(jì)算機(jī)經(jīng)常出現(xiàn)無故的黑屏、死機(jī)的故障，當(dāng)我們到那兒的時候，無論是誰都沒能查出來到底是出了什么毛病或哪兒有毛病，我建議說看看是不是顧客自己對計(jì)算機(jī)進(jìn)行cpu超頻了，大家并沒有因?yàn)槲业臎]經(jīng)驗(yàn)而不考慮我的意見，結(jié)果查明確實(shí)是這么回事，然后我們挑回了cpu的主頻，并對顧客進(jìn)行了自己絕對不要隨便超頻計(jì)算機(jī)的教育;后來大家在當(dāng)天的下班總結(jié)時當(dāng)場對我進(jìn)行了表揚(yáng)。我真是太高興了。我對能到這樣的公司實(shí)習(xí)感到驕傲，對青島海信人的事業(yè)感到自豪。我很慶幸自己能在這樣有限的時間里，在這么和諧的氣氛中工作、學(xué)習(xí)，和同事們一起分享快樂，分擔(dān)工作。所以我努力向同事學(xué)習(xí)，不懂就問，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)和同事交給我的每一項(xiàng)工作。部門領(lǐng)導(dǎo)和同事也都盡力幫助我，給我講授和業(yè)務(wù)有關(guān)的知識，耐心解答我的疑難困惑，并給我制定了一系列的實(shí)習(xí)計(jì)劃，幫我達(dá)到實(shí)習(xí)的目的。
在這一段時間里，我不僅很好地運(yùn)用了所學(xué)的專業(yè)知識，而且還學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)不到的實(shí)用的待人處世之道，闊大了知識面，也豐富了社會實(shí)踐經(jīng)歷，為我即將踏入社會奠定了很好的基礎(chǔ)。
十分感謝青島海信計(jì)算機(jī)公司，感謝技術(shù)服務(wù)部給我這樣一個寶貴的實(shí)習(xí)機(jī)會，讓我對社會、對工作、對學(xué)習(xí)都有了更深一步的理解和認(rèn)識，為我即將走上工作崗位增添了信心，讓我在大學(xué)生活中留下了美好的一頁!
西餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)報告篇十四
通過實(shí)習(xí)，使我們在社會實(shí)踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的`實(shí)際工作，增強(qiáng)認(rèn)識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問題的能力，把理論和實(shí)踐結(jié)合起來，提高實(shí)踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ);同時可以檢驗(yàn)教學(xué)效果，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn)，并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。鞏固英語專業(yè)的主要知識，提高實(shí)際操作技能，豐富實(shí)際工作和社會經(jīng)驗(yàn)，掌握操作技能，將所學(xué)知識用于實(shí)際工作中。
20xx年3月1日至20xx年5月1日。
老撾天湖酒店(老撾烏多姆賽丹薩旺酒店)。
按照老師的安排，我們四位同學(xué)來到了老撾北部的烏多姆賽丹薩旺酒店，面對豪華的酒店，心里有點(diǎn)欣喜和擔(dān)心，欣喜的是這兩個月我將在這里開始運(yùn)用自己學(xué)的專業(yè)來工作了。擔(dān)心的是，要真正的開始踏入社會了，怕自己不能過做的很好。不過，我會努力用心去做。
安排好一切，我們第二天就開始正式上班了，我們4人被分配成2組，在餐飲部和大堂兩組。我被分在了大堂，經(jīng)理說，在哪里也都是一樣的，餐廳忙的話，大堂的也要過來餐廳幫忙。好好的運(yùn)用你們學(xué)的知識開始鍛煉你們自己吧。坐在大堂，我們的任務(wù)不單單是為入住客人登記資料，還要負(fù)責(zé)公函文件的翻譯，跟隨主管去市場采購，做現(xiàn)場翻譯。開始跟隨主管采購，他交我們?nèi)绾芜x菜品，色澤，價錢，還有，最關(guān)鍵是要和那些商販打好交到，這樣可以得到最優(yōu)惠的價格。其實(shí)，這買菜的過程里，也是一門很大的學(xué)問，學(xué)會與人溝通，與人交往，同時，也顯示出了人際關(guān)系的重要性。
因?yàn)槲覀兊睦习迨邱R來西亞人，不懂老撾語，我們就做她的隨身翻譯，跟隨她出出入入，看她和人打交道，交流，處理事情等等，從她和人家打交道的一言一行中，我也學(xué)到了很多東西，講話不能過急，穩(wěn)定沉重，微笑待人。
在大堂，是我們最主要的工作點(diǎn)，這里，我們會遇到不同國籍的人，中國人，老撾人，美國人，歐洲人......面對這些客人，用微笑對待她們。當(dāng)客人入住的時候，我們都要站起來，雙手合十禮，說一聲老撾語“撒拜迪”“您好”的意思。這個也是老撾的禮節(jié)，講話也是不能聲音過高，面帶微笑，溫柔的談吐。當(dāng)客人要走的時候，也要也要合十禮說一聲慢走，下次再見等待之類的語言。我們和老撾方面的同事交流，不管是否會說錯，我們也不怕，學(xué)語言，我想第一就是要先學(xué)會鍛煉嘴皮子。動嘴動手動腦，三動合一，我相信就一定會學(xué)好!以前，在學(xué)校，總感覺不好意思去說，和別人交談，從而，口語方面真的很差，有些話都是在腦子里轉(zhuǎn)動，而說不出來，而現(xiàn)在，同過和老撾同事接觸，交流，我可以開口就可以說，勇敢的和別人交流。她們也教了我們東西，教我們?nèi)绾蔚怯?，收去現(xiàn)金，押金。還有統(tǒng)計(jì)處理表格，賬目收入管理等等，以前，總覺得酒店的前臺是一個簡單的輕松的職業(yè)，而現(xiàn)在，自己真正踏入，才真正感受到其中的奧秘。沒有任何事情是簡單的，只有用心去做才能過很好的完成。
經(jīng)理說，我們不僅僅要做好翻譯這一塊，還要懂得一個酒店的管理運(yùn)作，餐飲部，客房部，商務(wù)部，她們之間是怎樣聯(lián)系的，是怎樣一環(huán)扣一環(huán)的，懂得這些，對以后你們真正踏入社會也是非常重要的經(jīng)驗(yàn)。
西餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)報告篇十五
北京市王府井大街西街5號。
服務(wù)員。
（1）時間：
（2）單位介紹。
南京大飯店位于北京最繁華的王府井商業(yè)中心，客人可享飯店優(yōu)越的地理位置所帶來的快捷便利：標(biāo)志性的天安門廣場一路之隔；王府井步行街信步即至距地鐵站口步行5分鐘，距火車站車程5分鐘，距首都機(jī)場車程30分鐘。
南京大飯店由南京商務(wù)酒店的典范企業(yè)南京晶麗酒店全面管理，秉承晶麗酒店十余年堅(jiān)持的精致、典雅、溫馨的服務(wù)理念，為各地的客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
南京大飯店共有各類豪華客房103套，均配有中央空調(diào)、衛(wèi)星電視、國際直播電話及高速互聯(lián)網(wǎng)專線接入。餐廳包括大堂吧、自助零點(diǎn)餐廳和22間各種風(fēng)格的豪華宴會廳。具有大型的多功能廳和各類中小型會議廳，可承接各種類型的會議。飯店還設(shè)有商務(wù)中心票務(wù)中心、美容美發(fā)廳，為客人提供更全方位服務(wù)。
南京大飯店餐飲由南京餐飲界的金字招牌，且于xx年10月榮獲全國十大餐飲品牌的大惠企業(yè)旗下晶麗酒店南京精菜館全面經(jīng)營，以南京精菜館廚師長掛牌主理。菜系秉承淮揚(yáng)之精華，選料嚴(yán)格、講究火工、濃醇兼?zhèn)?、煩簡共存，十余年來?jiān)持創(chuàng)新研發(fā)，招牌菜式深受喜愛，歷經(jīng)歲月錘煉，口碑傳誦。
在餐飲部的大堂吧，剛開始先是在傳菜組傳菜，目的主要是對酒店的菜肴有一個具體的了解，通過傳菜，既能清楚地知道酒店都有哪些菜以及以實(shí)物的形式知道每個菜的名字，這樣可以記得更深刻；因?yàn)閭鞑嗣刻於家趶N房呆著，所以又能清楚每道菜的配料，以便以后對客服務(wù)中當(dāng)客人問起的時候可以馬上清楚地告訴客人。例如，在傳菜過程中，可以在廚房看到配菜師傅的配菜過程，以及菜的燒制時間等，在后來，當(dāng)我在包間對客服務(wù)時，每當(dāng)客人催菜時，你可以告訴客人菜的燒制時間，讓客人不要著急，免除客人的投訴。
同時在傳菜的這段日子里，因?yàn)槲覀兙频晔悄戏骄频?，也讓我對地方菜有了更深刻的了解，以及菜的來歷及文化有了更深刻的了解。例如，我剛進(jìn)飯店的時候是一個領(lǐng)班帶我，在飯店有一道六合頭道菜，剛開始的時候不知道為什么會叫這個名字就問領(lǐng)班，領(lǐng)班說這是一道南京地方菜，南京有一個地方叫六合，每到重要日子，餐桌上的第一道菜就是它，所以叫六合頭道菜。
后來進(jìn)了包間，直接對客服務(wù)，在包間里服務(wù)要周到，操作程序要規(guī)范，擺臺時要注意臺形，餐巾花該如何疊。在包間什么樣的客人都可能遇到，還要學(xué)會如何平息客人的怒火。有的時候，客人會很著急，要求菜上的快一點(diǎn)，而這個時候廚房又很忙，這就需要你來跟客人說，使客人不要感到時間很快，讓客人愉快的接受。開餐期間還要收集客人對菜肴的意見，這就需要在服務(wù)過程中不能一味的上菜倒酒什么也不顧，還要注意客人對菜的評價，這樣才能讓菜的品質(zhì)越來越好，才能讓客人對酒店越來越滿意。
而學(xué)的最多的還是在餐飲部大堂吧，剛開始的時候，自己和一群女生在一起工作，說實(shí)話，不太好溝通，所以，你還要學(xué)會與人打交道，學(xué)會為人處世，學(xué)會說話，也許，你的一句話就會成為你被別人排擠的對象。在對客服務(wù)中，因?yàn)槲覀冞@里是自助餐，所以看不到的時候，客人就會把餐具帶走，或者打碎餐具后，客人不愿意賠償，這個時候你就要學(xué)會遇到這中事情看領(lǐng)導(dǎo)是如何處理的，領(lǐng)導(dǎo)的經(jīng)驗(yàn)會給你正確的指引，這就是你要學(xué)的。
每天的工作就是看自助餐臺，開餐的時候加菜，其實(shí)就是訓(xùn)練你的反應(yīng)能力、還有你的協(xié)調(diào)能力。看著自助餐臺，人多的時候，需要的東西多了，你要能保證客人的需要得到滿足，分清輕重緩急，眼疾、手快，你要保證你的工作范圍內(nèi)的東西的齊全。
時間長了，領(lǐng)導(dǎo)會讓我們輪崗，有一次讓我自己去看零點(diǎn)，我不是很想看，但是沒辦法啊，那天生意比較忙，一個人點(diǎn)菜、擺臺、上菜、拿東西，忙的不可開交，看不好客人就會跑單，正忙的時候就差一點(diǎn)跑單，要不然就要自己買單了，，這就是教訓(xùn)啊，所以一定要注意力集中，不能跑單.
在酒店實(shí)習(xí)，可以接觸到南來北往的各色客人，了解各個地方的不同習(xí)慣和風(fēng)俗，有一次，有一個客人來吃飯，一聽口音就知道是南方人，我為客人在包間服務(wù)，客人請客相談甚歡，到最后的時候，客人點(diǎn)的酒在酒杯里未喝完，也沒有動過，客人就開玩笑說，小伙子，這怎么辦啊，我二話沒說把酒倒在了菜湯里了，客人馬上說，小伙子不錯啊，一看就是我們南方人，我說不是，只是看您是。因?yàn)槲矣浀门嘤?xùn)的時候說過，南方人喝不掉又不打包的酒喜歡倒在菜湯里，防止酒店的人喝。這就是南北的差異，北方的人不會這樣。
酒店是一個很鍛煉人的地方，你要用心去經(jīng)營，來的都是一些高智商的人，考驗(yàn)?zāi)愕姆磻?yīng)還有說話。有一次，大堂吧來了一個客人，自稱是搞工程的，一來就和我拉家常，還說如果我跟著他一定會有前途，還能掙大錢，呵呵，但是是來我們酒店見網(wǎng)友的，我就感覺不太靠譜，就跟他在那聊，不過還是能從他那里長些見識的。在酒店你要能利用可利用的機(jī)會去豐富自己，不斷地充實(shí)自己，學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，讓自己更快的成長！
在工作中，也學(xué)會了如何更好的.利用資源，更好的分配工作，學(xué)會了怎么樣推銷，向客人推銷什么，尤其是時令菜單的制作作用非常重要，日常的茶水的工作也都順其自然了。
實(shí)習(xí)又讓我長大了一點(diǎn)，我更清晰地看到了學(xué)歷差異的距離，也讓我慢慢的發(fā)現(xiàn)自己載處理問題和待人方面變得更加理性，也更懂得去思考和分析了，這是一筆對以后人生中不可多得的財(cái)富。
將近一年的實(shí)習(xí)，使我對餐飲行業(yè)有了更為深刻的理解，從目前的發(fā)展和管理現(xiàn)狀中也發(fā)現(xiàn)了很多的不足和美好前景。
（1）酒店服務(wù)業(yè)競爭激烈，但人們的需求旺盛。
來到了北京，來到了南京大飯店，感受到了酒店的數(shù)量多，規(guī)模大，效益好，前景廣闊。每天的人來人往，川流不息，餐飲業(yè)是一個很有前途的事業(yè)，拉動消費(fèi)，人們的生活追求已經(jīng)從當(dāng)年的物質(zhì)追求轉(zhuǎn)為精神享受，而酒店正是為滿足這類人群而不斷壯大的，不但是旅行在外很好的去處，而且提高了人們吃飯的檔次，滿足了人們的需求，發(fā)展?jié)摿艽螅?/p>
（2）酒店服務(wù)業(yè)從業(yè)人員文化水平不高。
北京是一個大城市，外來人口多，特別是這個勞動力需求極其旺盛的餐飲服務(wù)業(yè)，目前大多是一些農(nóng)村小姑娘，家庭教育不當(dāng)?shù)仍蛑率惯^早輟學(xué)，因此家里抱著讓孩子出來嘗試幾年的心態(tài)出來做幾年服務(wù)員等其他工作，等年齡適合了在回去結(jié)婚等籌備人生大事，因此導(dǎo)致酒店從業(yè)人員的員工文化素質(zhì)普遍偏低，特別是在管理層上，大多是靠做的時間長了而做了中層管理者，因此那種只有經(jīng)驗(yàn)沒有理論的管理又缺乏了動力，給人一種強(qiáng)制和壓迫的感覺，說服力不強(qiáng)，員工不滿情緒高漲，辭工等一系列的事情時常發(fā)生，因此使得酒店的人員流動性大加之酒店行業(yè)較強(qiáng)的靈活性使得管理的難度加大，因此使得勞動力緊缺影響工作，影響酒店的服務(wù)質(zhì)量。因此必須加強(qiáng)管理，提高員工的普遍素質(zhì)，這既是行業(yè)發(fā)展的需要，也是社會發(fā)展的必然要求，這樣才能創(chuàng)造更大的利潤和價值！
（3）酒店服務(wù)工作不固定，無明確的標(biāo)準(zhǔn)。
酒店行業(yè)的靈活性，就要求員工和領(lǐng)導(dǎo)也要靈活對待，個性服務(wù)，在標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)上增強(qiáng)個性化服務(wù)，特別是服務(wù)員要根據(jù)時令推銷菜肴，兼顧客人需求，因此管理者一定要增強(qiáng)顧全大局的能力，統(tǒng)籌兼顧，做到公平，員工滿意才是公司管理的最高境界！
作為酒店行業(yè)，必須千方百計(jì)留住人，留長時間的人，無論外界環(huán)境多么的復(fù)雜，作為酒店都能永遠(yuǎn)立于不敗之地，老員工可以帶動更多的人去為公司做貢獻(xiàn)，去創(chuàng)效益。
通過實(shí)習(xí)讓我學(xué)會了將理論運(yùn)用到實(shí)際中，經(jīng)過鍛煉提高了動手實(shí)操能力，增加了很多工作經(jīng)驗(yàn)，豐富了工作經(jīng)歷，人際交往能力，工作能力也進(jìn)一步提高了。為更好的步入社會邁出了重要的一步，非常感謝學(xué)校感謝老師為我們創(chuàng)造了這次機(jī)會，希望學(xué)校在以后的教學(xué)中多為學(xué)生們提供更多的社會實(shí)踐的機(jī)會，為學(xué)生今后更好的步入社會奠定基礎(chǔ)。
最后感謝學(xué)校和北京南京大飯店酒店給我提供這次實(shí)習(xí)的機(jī)會，感謝我的實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，祝學(xué)校和酒店越辦越好！
西餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)報告篇十六
一、 實(shí)踐目的：
走向社會、接觸社會、了解社會、學(xué)會做人、學(xué)會做事，增強(qiáng)社會責(zé)任感，培養(yǎng)并提高社會交往、組織管理、分析思考、實(shí)踐創(chuàng)新能力。
二、 實(shí)踐內(nèi)容：
1. 參與社區(qū)管理，協(xié)助社區(qū)出墻報、進(jìn)行清潔樓道、拾撿垃圾等
活動,清理綠化帶內(nèi)隨意丟棄的垃圾；
2. 清理社區(qū)內(nèi)墻面上張貼的廣告；
3. 服務(wù)孤老,為社區(qū)孤寡老人做家務(wù)事；
4. 收集社區(qū)廢品賣掉處理,將掙的錢用于社區(qū)公共建設(shè)；
5. 開展讀書學(xué)習(xí)互助活動，幫助和指導(dǎo)社區(qū)內(nèi)的小朋友開展讀書
學(xué)習(xí)。
三、實(shí)踐心得：
今年寒假我參加了假期社區(qū)服務(wù)活動，雖然五天的時間活動讓我覺得很累很辛苦，但我從中鍛煉了自己，并且學(xué)到了很多課堂上學(xué)不到的東西。也通過五天的實(shí)踐，使我有了些關(guān)于社會基層建設(shè)的心得體會。
學(xué)校把社會作為實(shí)踐的場所,讓我們參與社會,在公益勞動的實(shí)踐中有所啟示。啟發(fā)了我們在公益勞動中尋找能使我們受到教育,有所感悟的亮點(diǎn),引導(dǎo)我們?nèi)チ私馍鐣⒏惺苌鐣?/p>
世界的真理，抵制了我們輕視勞動和不勞而獲的思想的侵蝕，避免了我們形成好逸惡勞的壞習(xí)慣。
大學(xué)生寒假社區(qū)服務(wù)是對自己的一次考驗(yàn)。在父母羽翼下成長的我們到底有沒有能力，在社會上用雙手來收獲什么。到底我能干什么？心理上總有這樣的疑問，寒假社區(qū)服務(wù)就是證明自己能力的一個平臺，迎接未知，考驗(yàn)自己，把想象和實(shí)際聯(lián)系起來，看看自己是不是溫室里的花朵。
可能大學(xué)生的我們還沒有多大的本領(lǐng)，但是即將成為棟梁的我們在真正走入社會前來的一次預(yù)演。出墻報，清潔樓道，打掃衛(wèi)生，賣廢品。一份簡單的工作，卻可以讓我們認(rèn)識自己。
x月5日上午，我們設(shè)計(jì)了一期關(guān)于過年習(xí)俗的墻報，在社區(qū)引起了很好的反響，爺爺奶奶紛紛告訴我們他們小時候過年的事情。下午我們跟著社區(qū)打掃衛(wèi)生的阿姨一起清潔社區(qū)的衛(wèi)生。
x月6日，我們拿著小鏟子，去到各個樓棟清理小廣告。很辛苦，一天下來胳膊都是酸酸痛痛的，可以我們干的非常起勁，為社區(qū)環(huán)境貢獻(xiàn)出自己的一份力量。
x月7日，我們把社區(qū)的舊報紙，雜志整理起來，拉到廢品收購站賣了。這樣不僅節(jié)約了資源，還得到了一筆不小的經(jīng)費(fèi)。下午我們?nèi)ズ陥D書店，買了一些適合小朋友讀的故事書和一些年貨，為明天和后天做準(zhǔn)備。
x月8日，我們開展了一期讀書學(xué)習(xí)互助活動，幫助和指導(dǎo)社區(qū)內(nèi)的小朋友開展讀書學(xué)習(xí)。家長們帶著孩子來社區(qū)的圖書館讓孩子們看他們喜歡的圖書，一些小學(xué)生還拿著不會的作業(yè)來問我們，我們很耐心的給他們解答。
x月9日，我們起了個大早，去到孤寡老人家里，為他們打掃衛(wèi)生。掃地，拖地，擦柜子，刷廁所。雖然很累，但是看到老人臉上洋溢的笑容，我們從心底里都是暖的。
的雙手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗(yàn)社區(qū)服務(wù)讓自己更進(jìn)一步了解社會，在實(shí)踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認(rèn)。想通過社區(qū)服務(wù)，找出自己的不足和差距所在。
社區(qū)服務(wù)活動給生活在都市象牙塔中的大學(xué)生們提供了廣泛接觸基層、了解基層的機(jī)會。深入基層,同基層領(lǐng)導(dǎo)談心交流，思想碰撞出了新的火花。從中學(xué)到了很多書本上學(xué)不到的東西，汲取了豐富的營養(yǎng)，理解了“從群眾中來，到群眾中去”的真正涵義，認(rèn)識到只有到實(shí)踐中去、到基層中去，把個人的命運(yùn)同社會、同國家的命運(yùn)聯(lián)系起來，才是青年成長成才的正確之路。
參加這類實(shí)踐活動，對于現(xiàn)在的大學(xué)生來說是十分重要的，一是鍛煉我們的實(shí)踐能力，這也是這個活動開展的初衷；二是增加學(xué)生與外界的交流，使得學(xué)生不再死讀書，讀死書，而是在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)真理的所在；三是讓學(xué)生們學(xué)會感受社會，體驗(yàn)社會，真正參與到社會實(shí)踐中去，讓我們自覺地去發(fā)現(xiàn)生活中的美好，去感受更廣闊的人生。
兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”只是古代讀書人的美好意愿，它已經(jīng)不符合現(xiàn)代大學(xué)生的追求，如今的大學(xué)生身在校園，心兒卻更加開闊，他們希望自己盡可能早地接觸社會，更早地融入豐富多彩的生活。時下，此類活動正逐漸壯大，成為校園里一道亮麗的風(fēng)景。顯然，這種活動已成為一種勢不可擋的社會潮流，學(xué)生更趨向于全方面發(fā)展。
“艱辛知人生，實(shí)踐長才干”。通過開展豐富多彩的社區(qū)服務(wù)活動，使我逐步了解了社會，開闊了視野，增長了才干，并在社區(qū)服務(wù)活動中認(rèn)清了自己的位置，發(fā)現(xiàn)了自己的不足，對自身價值能夠進(jìn)行客觀評價。這在無形中使我對自己有一個正確的定位，增強(qiáng)了我努力學(xué)習(xí)的信心和毅力。我是一名大一學(xué)生，即將走上社會，更應(yīng)該提早走進(jìn)社會、認(rèn)識社會、適應(yīng)社會。
“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。社區(qū)服務(wù)使同學(xué)們找到了理論與實(shí)踐的最佳結(jié)合點(diǎn)。尤其是我們學(xué)生，只重視理論學(xué)習(xí)，忽視實(shí)踐環(huán)節(jié)，往往在實(shí)際工作崗位上發(fā)揮的不很理想。通過實(shí)踐所學(xué)的專業(yè)理論知識得到鞏固和提高。就是緊密結(jié)合自身專業(yè)特色，在實(shí)踐中檢驗(yàn)自己的知識和水平。通過實(shí)踐，原來理論上模糊和印象不深的得到了鞏固，原先理論上欠缺的在實(shí)踐環(huán)節(jié)中得到補(bǔ)償，加深了對基本原理的理解和消化。
通過這次的社區(qū)服務(wù)，使我熟悉社區(qū)在地理環(huán)境、人文景觀、物產(chǎn)特色、民間風(fēng)俗等方面的特點(diǎn)，繼而萌生親切感、自豪感，并懂得愛惜、保護(hù)它們；留意社區(qū)中人們關(guān)注、談?wù)摰膯栴}，并能學(xué)會綜合而靈活地運(yùn)用自己的知識加以解決，從而掌握基本的服務(wù)社區(qū)的本領(lǐng)，形成建立良好生活環(huán)境的情感和態(tài)度；在服務(wù)的過程中學(xué)會交往、合作，懂得理解和尊重，形成團(tuán)隊(duì)意識和歸屬感，增強(qiáng)服務(wù)意識和責(zé)任感。自覺地從身邊小事開始，關(guān)注周圍、社區(qū)、國家乃至世界性的環(huán)境問題，并養(yǎng)成隨時隨地保護(hù)環(huán)境的意識和習(xí)慣。
在實(shí)踐的這段時間里，我深深地感受到一個人在工作崗位上的那份熱情。正因?yàn)槿绱耍也艥u漸地懂得了一個道理：要創(chuàng)造自己的事業(yè)，就必須付出加倍的努力，憑著一個人對工作的執(zhí)，堅(jiān)定的信念會指引著他走向完美的事業(yè)之路。
我通過自己的努力奮斗，體會到了工作中的酸甜苦辣，這時才發(fā)現(xiàn)自己是最幸福的。因?yàn)槲疫€在學(xué)習(xí)的階段，還沒能真正地接觸事業(yè)，沒能真正地了解到工作的難處和辛苦。想起來，還是覺得自己現(xiàn)在還是不錯的了，能在這么好的環(huán)境下讀書，為以后的工作打下基礎(chǔ)。這一次社區(qū)服務(wù)給了我學(xué)習(xí)的機(jī)會，同時也給了我一次記憶深刻的經(jīng)歷。
在實(shí)踐的過程中，我認(rèn)真、負(fù)責(zé)地做好每一件自己該做的事，對自己的疑惑，都得到了一個滿意的答案。原本以為自己已經(jīng)學(xué)會了一些基礎(chǔ)的知識就夠用了，可到了實(shí)習(xí)的時候才知道原來自己要學(xué)的東西還有很多，以后自己要走的路還很長，不能只安于現(xiàn)狀，一定要奮勇直前。
大學(xué)生社會實(shí)踐,有利于增長才干.堅(jiān)持學(xué)習(xí)書本知識與投身社會實(shí)踐的統(tǒng)一,走理論與實(shí)踐相結(jié)合的道路,歷來是青年鍛煉成長的有效途徑.社會實(shí)踐是知識創(chuàng)新的源泉,是檢驗(yàn)真理的標(biāo)準(zhǔn).把學(xué)得的知識用于實(shí)踐,在實(shí)踐中繼續(xù)學(xué)習(xí)提高,才能真正成為對社會有用的人才。
實(shí)踐以充分證明,社會實(shí)踐促進(jìn)了大學(xué)生的全面發(fā)展.通過社會實(shí)踐活動,我從與社區(qū)工作人員以及人民群眾的廣泛接觸了解交流中受到真切的體驗(yàn),使思想得到升華,社會責(zé)任感增強(qiáng).在實(shí)踐中,我的人生觀價值觀得到進(jìn)一步的強(qiáng)化,提高了認(rèn)識能力適應(yīng)能力和創(chuàng)新能力。
看到了成績，也看到了自己存在的不足。我感觸深的是萬事都不是那么容易的，只有自己不斷克服困難才會成功，做事要認(rèn)真踏實(shí)。假如我不去認(rèn)認(rèn)真真地做一遍，就發(fā)現(xiàn)不了自己的不足。學(xué)習(xí)也一樣 “一分耕耘，一分收獲?！敝挥凶约后w驗(yàn)了才會知道。自己付出了多少，就得到多少回報。只有認(rèn)真做了，才能有所得。通過自己的努力付出，不管結(jié)果如何，那個過程自己肯定是受益的。
人是在不斷前進(jìn)中成長起來的，雖然會有很多坎坷，但總是會有辦法解決的。做人不怕失敗，最怕失敗后永遠(yuǎn)不能站起來。一定要相信自己，因?yàn)槲铱偸菍ψ约赫f“勇敢點(diǎn)，挫折？怕什么，風(fēng)雨過后一定會有彩虹的”。于是，我便有著一個堅(jiān)定的信念，那就是克服自己在成長中的困難，堅(jiān)定不移地朝著自己奮斗的目標(biāo)前進(jìn)。我相信，自己的明天將會更加美好！美好!
【本文地址：http://www.aiweibaby.com/zuowen/12965175.html】
