方案的制定需要考慮到各種因素，包括資源、時(shí)間、風(fēng)險(xiǎn)等。在確定方案之前，我們首先要明確問(wèn)題的本質(zhì)和重要性。方案的成功案例可以給我們提供借鑒和啟示。
學(xué)校食品安全整治工作實(shí)施方案篇一
xx縣轄區(qū)內(nèi)的所有職業(yè)學(xué)校、中、小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)食堂（以下簡(jiǎn)稱學(xué)校食堂）。
通過(guò)對(duì)我縣學(xué)校食堂食品安全整治，進(jìn)一步明確學(xué)校校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，配備專職食品安全管理職員，建立健全食品安全管理制度，增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識(shí)，落實(shí)食品安全管理責(zé)任，進(jìn)步食品安全設(shè)施配置水平，規(guī)范食堂加工制作行為，從源頭上預(yù)防食品中毒事件發(fā)生，使學(xué)校食堂食品安全水平得到明顯進(jìn)步。
（一）學(xué)校食堂食品安全制度建立情況。認(rèn)真核對(duì)學(xué)校食堂組織制度是否是健全，是否是建立校長(zhǎng)（負(fù)責(zé)人）負(fù)責(zé)制，是否是將食堂食品安全工作納進(jìn)學(xué)校平常管理中，學(xué)校訂托管食堂、承包食堂、供餐單位是否是有準(zhǔn)進(jìn)制度，對(duì)食堂是否是有管理方面的規(guī)定和要求。
（二）餐飲服務(wù)許可證持有情況。認(rèn)真核對(duì)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否是過(guò)期，是否是存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)題目；對(duì)新開辦的食堂，要嚴(yán)格依照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定辦理許可，對(duì)設(shè)計(jì)布局不公道、設(shè)施設(shè)備不具有、食品安全管理制度不健全、食品安全管理職員配置不到位、不具有相應(yīng)條件的學(xué)校食堂，一概不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》；對(duì)因許可條件發(fā)生變化，未及時(shí)辦理變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)或注銷手續(xù)的，責(zé)令其及時(shí)辦理；對(duì)未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營(yíng)的，嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。
（三）食品原料采購(gòu)索證索票情況。認(rèn)真核對(duì)學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相干產(chǎn)品是否是嚴(yán)格索證索票，貨證票是否是符合，是否是建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，食品倉(cāng)儲(chǔ)是否是符合要求，有無(wú)過(guò)期食品，使用的食用油是否是符合《張家口市餐飲服務(wù)單位食用油管理規(guī)定》要求。大眾食品采購(gòu)是否是相對(duì)定點(diǎn)，有無(wú)采購(gòu)協(xié)議。重點(diǎn)檢查有無(wú)來(lái)源不明的禽畜肉制品、火鍋底料、散裝調(diào)味品、一次性餐盒和筷子等。
（四）催促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操縱規(guī)范》。重點(diǎn)檢查是否是違規(guī)加工制作冷葷涼菜、違規(guī)加工制作豆角（四季豆）；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存使用亞硝酸鹽。
（五）加工場(chǎng)所及進(jìn)程衛(wèi)生情況。認(rèn)真核對(duì)學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境是否是定期整潔，是否是具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孽生條件的防護(hù)措施；透風(fēng)和排氣是否是良好，食品加工進(jìn)程能否做到標(biāo)識(shí)明確，分開使用，定位寄存，避免交叉污染；加工場(chǎng)所各功能間是否是齊全；食品加工進(jìn)程能否燒熟煮透，學(xué)生餐菜譜設(shè)置能否避免風(fēng)險(xiǎn)菜，是否是按規(guī)定留樣，是否是具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否是正常運(yùn)轉(zhuǎn)，能否保持冷躲設(shè)施定期清算；是否是配備有效消毒設(shè)施和保潔設(shè)施；衛(wèi)生打掃工具是否是有專用寄存場(chǎng)所。
學(xué)校食品安全整治工作實(shí)施方案篇二
根據(jù)州食藥監(jiān)局和州教育局的統(tǒng)一部署，經(jīng)縣政府同意，決定在全縣開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治(以下簡(jiǎn)稱專項(xiàng)整治)，現(xiàn)制定如下實(shí)施方案：
深入開展對(duì)學(xué)校食堂的集中整頓，強(qiáng)化日常監(jiān)督管理力度，對(duì)持證學(xué)校食堂監(jiān)督覆蓋率達(dá)100%，對(duì)違法違規(guī)行為查處率達(dá)100%。嚴(yán)格督促學(xué)校食堂認(rèn)真組織從業(yè)人員健康體檢與培訓(xùn)、食品添加劑使用與管理、食品留樣等食品安全管理制度。通過(guò)整治，切實(shí)改善學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生條件，使全縣學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管機(jī)制基本建立，相關(guān)制度規(guī)范逐步完善，監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制進(jìn)一步落實(shí)，行業(yè)自律意識(shí)顯著增強(qiáng)，無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為得到有效遏止，食品安全水平得到明顯提高。
全縣中、小學(xué)校，以及托幼食堂
三、組織實(shí)施
為了加強(qiáng)我縣學(xué)校食堂管理工作，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)學(xué)校食堂食品安全管理工作中有關(guān)問(wèn)題，決定成立學(xué)校食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下：
組長(zhǎng)：xx縣政府辦公室副主任、縣法制辦主任
副組長(zhǎng)：
成員：
領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在縣食品藥品監(jiān)督管理局，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組的日常工作;研究提出加強(qiáng)學(xué)校食堂食品管理管理工作的措施和建議。
(一)自查自糾階段(9月10日之前完成)
1、縣教育局、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生和計(jì)生局對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行認(rèn)真摸底動(dòng)員，督促學(xué)校建立和完善食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制，成立食品安全組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化學(xué)校法人代表是學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，使其進(jìn)一步掌握學(xué)校食堂食品安全的基本要求，正確認(rèn)識(shí)本次整治工作的重大意義，切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度。
2、開展排查，組織轄區(qū)范圍內(nèi)學(xué)校認(rèn)真開展自查自糾。依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)及相關(guān)餐飲服務(wù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)學(xué)校食堂食品安全情況進(jìn)行全面排查梳理，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執(zhí)行情況，以及重點(diǎn)食品和關(guān)鍵食品加工環(huán)節(jié)進(jìn)行排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，并提出監(jiān)督指導(dǎo)意見(jiàn)，督促學(xué)校及時(shí)整改到位。
3、督促指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)應(yīng)急能力建設(shè)。成立應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)，結(jié)合修訂食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，落實(shí)食品安全應(yīng)急措施，開展應(yīng)急求援演練，建立食物中毒事故快速反應(yīng)機(jī)制，確保在發(fā)生食物中毒事件后，能及時(shí)控制、有效處置。
(二)監(jiān)督執(zhí)法階段(9月11日-10月20日)。
1、針對(duì)自查自糾階段存在的問(wèn)題進(jìn)行集中整治，對(duì)存在食品安全隱患的單位督促整改落實(shí)，對(duì)拒不整改或整改不到位的單位依法進(jìn)行處罰，并抄報(bào)主管教育部門，對(duì)存在重大食品安全隱患的，依法予以嚴(yán)肅查處，并通過(guò)新聞媒體予以曝光。
2、全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，不斷提高學(xué)校食堂的食品安全整體水平。嚴(yán)格許可準(zhǔn)入，嚴(yán)格審查學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)，嚴(yán)禁學(xué)校將食堂承包給不具備資質(zhì)的人員經(jīng)營(yíng)，依法查處學(xué)校食堂無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。完善食品安全抽查和監(jiān)測(cè)制度，全面防控群體性食物中毒等食品安全事故發(fā)生。依法查處采購(gòu)、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為，嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。
(三)總結(jié)評(píng)估階段(10月21日-10月30日)。
縣衛(wèi)生和計(jì)生、食品藥品監(jiān)督、教育部門要根據(jù)工作目標(biāo)和任務(wù)，對(duì)專項(xiàng)整治工作進(jìn)行總結(jié)和評(píng)估，及時(shí)總結(jié)好的經(jīng)驗(yàn)和做法，鼓勵(lì)先進(jìn)，督促整頓工作不扎實(shí)、效果不顯著的單位進(jìn)行整改，領(lǐng)導(dǎo)小組將對(duì)專項(xiàng)整治工作情況進(jìn)行檢查。
三、工作要求
(一)提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。
1、縣衛(wèi)生和計(jì)生、食品藥品監(jiān)督、教育部門要從保障師生身體健康和生命安全、維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定的高度出發(fā)，進(jìn)一步提高對(duì)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)政治責(zé)任感，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，周密部署實(shí)施，確保此項(xiàng)工作落到實(shí)處。
2、為保障本次專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效，縣衛(wèi)生和計(jì)生、食品藥品監(jiān)督、教育部門要切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確定專人負(fù)責(zé)，結(jié)合實(shí)際制定具體的整治方案，落實(shí)整治工作任務(wù)和責(zé)任。
(二)落實(shí)責(zé)
任、加強(qiáng)協(xié)作
2、縣衛(wèi)生和計(jì)生局要加強(qiáng)與教育部門的配合協(xié)作，互通信息。對(duì)管轄范圍內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督檢查，開展學(xué)校食堂和幼兒園食堂特別是農(nóng)村寄宿學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治，加強(qiáng)對(duì)畜禽肉類及其制品、食用油、調(diào)味品等原料采購(gòu)、貯存和使用的監(jiān)管，加強(qiáng)食品安全各項(xiàng)管理制度落實(shí)情況的監(jiān)督檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要責(zé)令限期整改并對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤檢查。對(duì)整改不到位的，要予以通報(bào)，并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。對(duì)整治工作不力、導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生中毒事件的，要依法予以嚴(yán)肅查處。
(三)加強(qiáng)宣傳與信息報(bào)送工作
1、要積極開展《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)的宣傳，加大對(duì)學(xué)校食堂等餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整頓工作的宣傳力度，廣泛動(dòng)員社會(huì)各界積極參與，加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督、輿論監(jiān)督，提高消費(fèi)者的食品安全意識(shí)，增強(qiáng)安全消費(fèi)的意識(shí)。要積極推動(dòng)和大力開展餐飲服務(wù)企業(yè)誠(chéng)信、講自律的活動(dòng)，切實(shí)增強(qiáng)企業(yè)法人是食品安全“第一責(zé)任人”的意識(shí)。要認(rèn)真處理和解決群眾反映的熱點(diǎn)問(wèn)題，對(duì)典型案例和大案要案予以曝光。
2、要做好專項(xiàng)整治的信息報(bào)送工作。對(duì)整治中發(fā)現(xiàn)和查處的重大違法違規(guī)案件、出現(xiàn)的新問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告，并于10月20日前將專項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)送縣食品安全委員會(huì)辦公室。
學(xué)校食品安全整治工作實(shí)施方案篇三
我縣學(xué)校食品安全工作在市局、縣委、政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在縣教委的大力支持下，圍繞建設(shè)“平安校園、健康校園”和確保全縣學(xué)校師生身體健康的主題，通過(guò)扎實(shí)摸底、積極自查，認(rèn)真整改，不斷創(chuàng)新工作方法，取得了可喜的成績(jī)?，F(xiàn)就所做的工作總結(jié)于下：
一、我縣學(xué)校食堂基本情況 按照國(guó)家食藥監(jiān)局、教育部聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的意見(jiàn)》和《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》等文件要求，我局積極開展了整治工作前期摸底調(diào)查。經(jīng)查實(shí)，我縣轄區(qū)內(nèi)共有各類中小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)***所、其中公立**所（中學(xué)**所、小學(xué)**、托幼機(jī)構(gòu)**所），私立**所（中學(xué)**所、技術(shù)學(xué)校**所、托幼機(jī)構(gòu)**所）；學(xué)校食堂**所，取得有效參與服務(wù)許可證**所（其中臨時(shí)許可*所）、*所私立托幼機(jī)構(gòu)未發(fā)證（整改中）；學(xué)校食堂從業(yè)人員***人。
二、整治工作開展情況
校長(zhǎng)及分管學(xué)校食堂安全的副校長(zhǎng)共***名參會(huì)，各級(jí)各部門領(lǐng)導(dǎo)分別就認(rèn)真搞好這次學(xué)校食堂食品安全整治工作提出具體目標(biāo)和要求。會(huì)后，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)也高度重視，作為學(xué)校食堂衛(wèi)生安全監(jiān)管的主要職能部門，深感肩上所肩負(fù)責(zé)任的沉重，為此我局與縣教委專門成立了由縣食品藥品監(jiān)管局局長(zhǎng)***為組長(zhǎng)，縣教委副主任***、縣食品藥品監(jiān)管局副局長(zhǎng)***為副組長(zhǎng)，縣食品藥品監(jiān)管局、縣教委相關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員的學(xué)校食堂安全整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并形成暢道無(wú)阻的學(xué)校食堂安全整治工作網(wǎng)絡(luò)，合理搭配，及時(shí)調(diào)整，做到分工明確，責(zé)任到人。在11月24日，舉辦的學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全管理員培訓(xùn)會(huì)上，***副縣長(zhǎng)要求各部門各司其職、各負(fù)其責(zé)，把強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全作為一項(xiàng)重大民生工程來(lái)抓，把這項(xiàng)工作當(dāng)做一項(xiàng)長(zhǎng)期性、基礎(chǔ)性工作來(lái)抓，為政府分憂、讓家長(zhǎng)放心、讓群眾滿意。
（二）、制定方案、加強(qiáng)培訓(xùn)、落實(shí)制度。
工作的重要性，強(qiáng)化了自身食品安全保障能力，為搞好這次整治工作夯實(shí)了基礎(chǔ)。三是落實(shí)措施，做到有章可循。督促完善并落實(shí)了學(xué)校食堂校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全管理體系和責(zé)任制；從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)制度、食品原輔材料索票索證和查驗(yàn)登記制度、食品庫(kù)房檢查和清理制度、食品加工制作規(guī)范，以及食品添加劑采購(gòu)和使用的`備案、公示和“五?！惫芾碇贫龋惋嬀咔逑聪局贫?，食品安全事處置方案等措施。
（三）多層次檢查，確保監(jiān)管落實(shí)。
《學(xué)校食堂食品安全整治工作匯報(bào)材料》全文內(nèi)容當(dāng)前網(wǎng)頁(yè)未完全顯示，剩余內(nèi)容請(qǐng)?jiān)L問(wèn)下一頁(yè)查看。
味品及食品添加劑，對(duì)不符合衛(wèi)生要求的行為，堅(jiān)決予以制止和處理。
到目前為止，開展學(xué)校食堂安全自查***所、整改效果明顯的食堂***戶、建立校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食堂***戶、配備了食品安全管理員的食堂**戶、建立健全了食品安全管理制度食堂***戶、建立原輔料查驗(yàn)登記、索票索證食堂1**戶；與教委聯(lián)合開展督察**戶次；共抽檢食品樣品**件（合格**件、合格率**%）、餐飲具**件（合格**件，合格率**%）；下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書**份，對(duì)未按規(guī)定索證索票的兩家幼兒園食堂進(jìn)行了立案查處。
三、整治工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題 一是部分學(xué)校食堂，特別是私立托幼機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人安全意識(shí)不夠。由于利益的驅(qū)使，雖然是制定了相關(guān)的制度和規(guī)范，但在落實(shí)上存在一定的僥幸心理。
二是由于條件限制，部分學(xué)校的餐廚垃圾和廢棄油脂未能交給有資質(zhì)的回收單位，部分學(xué)校未簽訂合同或處置記錄不完善。
三是部分學(xué)校食堂硬件設(shè)施未有效維護(hù)，存在一定程度的破損。
的突出問(wèn)題。著手建立權(quán)責(zé)明確、行為規(guī)范、監(jiān)管有力的學(xué)校食堂食品安全工作長(zhǎng)效機(jī)制。 （二）進(jìn)一步加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查和專項(xiàng)檢查力度。嚴(yán)格按照《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)的規(guī)定，明確管理責(zé)任，落實(shí)各項(xiàng)管理措施，加強(qiáng)管理，建立和完善相關(guān)制度。按照方案要求，繼續(xù)開展學(xué)校食堂督察工作，對(duì)檢查出的問(wèn)題將提出相應(yīng)的整改意見(jiàn)，對(duì)涉及違法經(jīng)營(yíng)的行為將嚴(yán)格依法查辦。
（三）協(xié)調(diào)相關(guān)部門和有關(guān)學(xué)校做好餐廚垃圾和廢棄油脂回收處理，鼓勵(lì)有資質(zhì)的回收單位同學(xué)校食堂簽訂回收合同，督促學(xué)校食堂做好餐廚垃圾和廢棄油脂的處置記錄。
五、關(guān)于學(xué)校食堂監(jiān)管的幾點(diǎn)建議
（一）學(xué)校食堂的重點(diǎn)加工場(chǎng)所和食品庫(kù)房應(yīng)安裝遠(yuǎn)程監(jiān)控?cái)z像頭，遠(yuǎn)程監(jiān)控食堂加工過(guò)程。
（二）學(xué)校食堂使用的調(diào)味品、食用油脂應(yīng)禁止使用散裝食品。
（三）學(xué)校食堂應(yīng)在每學(xué)期開學(xué)前作好食品采購(gòu)招標(biāo)工作，并將中標(biāo)單位食品索證資料交教育主管部門和監(jiān)督執(zhí)法部門審核備案。（可以考慮多個(gè)學(xué)校食堂集體招標(biāo)采購(gòu)食品原料）
（四）千人以上學(xué)校食堂應(yīng)配備簡(jiǎn)單的快檢設(shè)施設(shè)備（如農(nóng)殘檢驗(yàn)、中心溫度、飲水余氯測(cè)定等）。
為維護(hù)校園及校園周邊食品安全，凈化學(xué)校及其周邊環(huán)境，按照《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于開展兒童食品和校園及其周邊食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》，我鄉(xiāng)迅速組織安排人員對(duì)我站兩個(gè)鄉(xiāng)，10所學(xué)校及校園周邊食品安全進(jìn)行專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將有關(guān)檢查情況匯報(bào)如下：
一、明確責(zé)任： 為深入開展校園及校園周邊食品安全整治，確保我鄉(xiāng)校園及校園周邊食品安全，各相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的食品安全排查整治小組，迅速組織安排食品安全排查整治小組人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)校園及校園周邊的食品經(jīng)營(yíng)戶、流動(dòng)攤點(diǎn)進(jìn)行全面檢查，以確保校園周邊食品安全。
害食品和“三無(wú)”產(chǎn)品以及辣條、薯片等垃圾食品；與有證食品經(jīng)營(yíng)戶簽訂了《食品安全責(zé)任書》，要求他們做出針對(duì)食品安全的承諾，堅(jiān)決不生產(chǎn)、不銷售違規(guī)食品，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)抵制假冒偽劣食品和“三無(wú)”食品，養(yǎng)成正確的食品經(jīng)營(yíng)行為，從而確保學(xué)校師生消費(fèi)安全。
三、落實(shí)責(zé)任：強(qiáng)化責(zé)任追究此次對(duì)校園及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查，我們采取把責(zé)任分解，監(jiān)督管理重心下移，關(guān)口前移，制訂各種制度，明確各類職責(zé)，落實(shí)各項(xiàng)措施。
厲，進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全知識(shí)宣傳力度，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)非法違規(guī)制售“三無(wú)”食品和假冒偽劣食品的打擊力度， 進(jìn)一步加大日常監(jiān)管強(qiáng)度，確保我鄉(xiāng)校園及校園周邊食品安全。
學(xué)校食品安全整治工作實(shí)施方案篇四
全面展開學(xué)校食堂狀況調(diào)查，盡快摸清底數(shù)。全面、準(zhǔn)確掌握學(xué)校食堂的底數(shù)、分布、衛(wèi)生狀況以及持證情況，做到底數(shù)清、情況明；對(duì)未辦理餐飲服務(wù)許可證的食堂，要督促其改善條件并辦理餐飲服務(wù)許可證，對(duì)新建、改擴(kuò)建的食堂，要加強(qiáng)設(shè)計(jì)施工過(guò)程中的技術(shù)指導(dǎo)。
（二）嚴(yán)格執(zhí)行準(zhǔn)入管理制度。
加大對(duì)本區(qū)域內(nèi)學(xué)校食堂及其供餐企業(yè)準(zhǔn)入管理力度，要求學(xué)校食堂及其供餐企業(yè)必須取得《餐飲服務(wù)許可證》。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的指導(dǎo)，提高其食品安全水平，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為。
（三）日常監(jiān)管和量化分級(jí)管理相結(jié)合。
按照“重點(diǎn)工作”的要求，一是主動(dòng)與學(xué)校食堂或供餐企業(yè)簽訂食品安全責(zé)任書，明確其為食品安全第一責(zé)任人；二是落實(shí)網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任，加大日常檢查頻次，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的立即責(zé)令其整改，對(duì)存在違法違規(guī)行為的依法嚴(yán)格查處；三是以中小學(xué)食堂及托幼機(jī)構(gòu)為重點(diǎn)扎實(shí)推動(dòng)對(duì)學(xué)校食堂或供餐單位的量化分級(jí)管理，按照量化分級(jí)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其進(jìn)行等級(jí)評(píng)定。
（四）積極做好宣傳和培訓(xùn)工作。
切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的宣傳，及時(shí)向社會(huì)公布各學(xué)校食堂量化分級(jí)管理情況。在秋季開學(xué)前，組織所有學(xué)校食品安全管理人員進(jìn)行40學(xué)時(shí)以上的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，內(nèi)容包括有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)等，并進(jìn)行統(tǒng)一考核。
學(xué)校食品安全整治工作實(shí)施方案篇五
1、進(jìn)一步規(guī)范我校食堂、小賣部的經(jīng)營(yíng)行為，做到證照齊全。
2、加強(qiáng)從業(yè)人員管理，進(jìn)一步增強(qiáng)從業(yè)人員的安全責(zé)任意識(shí)，保證我校食品衛(wèi)生安全從業(yè)人員和主管領(lǐng)導(dǎo)持有有效《健康證》。
3、加強(qiáng)食品及原材料采購(gòu)、貯存、加工、出售等過(guò)程管理，不斷提高我校食品衛(wèi)生質(zhì)量，保障師生飲食安全。
4、加強(qiáng)學(xué)生的健康教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，提高食品安全防范能力。
5、加大對(duì)全體學(xué)生及家長(zhǎng)交通安全知識(shí)的宣傳教育力度，增強(qiáng)家長(zhǎng)及學(xué)生乘車安全意識(shí)。做到自覺(jué)不乘從超員、超速、“三無(wú)”、拖拉機(jī)、農(nóng)用車等危險(xiǎn)車輛上下學(xué)。
按照上級(jí)專項(xiàng)治理工作有關(guān)要求，我校成立食品安全和學(xué)生接送車輛專項(xiàng)治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)校長(zhǎng)擔(dān)任；成員包括全體班子成員。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)指導(dǎo)我校嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，認(rèn)真落實(shí)學(xué)校食堂和小賣部管理的各項(xiàng)規(guī)章制度，督導(dǎo)檢查我校食品安全工作并對(duì)存在問(wèn)題提出整改意見(jiàn)。
（一）動(dòng)員部署階段。此階段，我校將及時(shí)召開三個(gè)會(huì)，即領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議、全體教職工會(huì)議、全體學(xué)生會(huì)議。將上級(jí)有關(guān)會(huì)議精神傳達(dá)到全體師生，制定我校專項(xiàng)治理工作方案，細(xì)化責(zé)任目標(biāo)，成立專項(xiàng)治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，廣泛開展宣傳教育活動(dòng)，利用校園廣播、板報(bào)、主題班會(huì)、校信通等多種形式進(jìn)行廣泛宣傳教育活動(dòng)，提高廣大師生及家長(zhǎng)的安全防范意識(shí)。
（二）自查自糾階段。在此階段，我校將按照上級(jí)有關(guān)要求，積極開展自查自糾活動(dòng)，認(rèn)真查找我校在食品安全工作和住宿生周假回家、周日返校中可能存在的問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，并建立好自查整改臺(tái)帳和相關(guān)檔案。
（三）全面動(dòng)員、深入排查，提升安全、衛(wèi)生水平。在此階段，我校專項(xiàng)治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，將按照上級(jí)有關(guān)要求，對(duì)食堂、小賣部、學(xué)校大門口等關(guān)鍵部位進(jìn)行深入細(xì)致的整治。
（四）全面總結(jié)階段。對(duì)全校整個(gè)階段的活動(dòng)情況進(jìn)行全面細(xì)致總結(jié)。對(duì)表現(xiàn)好的處室進(jìn)行表彰，對(duì)存在問(wèn)題的單位進(jìn)行批評(píng)整改。
1、召開會(huì)議。主要是在動(dòng)員階段、自查之后、全面深入、總結(jié)動(dòng)員時(shí)，用來(lái)對(duì)上段工作的總結(jié)、對(duì)下段工作的布置。
2、全面排查。主要是在自查階段、深入排查階段。排查時(shí)，參與部門要做到深入仔細(xì)，不留死角，建立排查臺(tái)帳。對(duì)制度方面、設(shè)施方面、人員方面等存在的問(wèn)題進(jìn)行全面排查。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)下發(fā)整改通知單進(jìn)行限期處理。
3、簽訂責(zé)任書。主要是在動(dòng)員階段、自查階段，要求全體教職工簽訂責(zé)任書，層層分解責(zé)任，使責(zé)任明確。
4、板報(bào)、廣播、校信通。主要是在宣傳發(fā)動(dòng)階段對(duì)全體師生食品安全相關(guān)知識(shí)的宣傳教育、溫馨提示。
5、懸掛橫幅、張貼標(biāo)語(yǔ)。主要是在宣傳發(fā)動(dòng)階段在校門口附近，制造輿論、營(yíng)造氛圍。
6、其他方式。結(jié)合實(shí)際工作需要，靈活采取其他方式。但是，不論什么方式，都必須服務(wù)于實(shí)際工作需要。
總之，在食品安全和學(xué)生接送車輛專項(xiàng)治理活動(dòng)中，我校一定要提高認(rèn)識(shí)、目標(biāo)明確、措施得力、消除隱患，使食品安全為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù)，為建設(shè)和諧平安校園做出應(yīng)的的積極的`貢獻(xiàn)。
學(xué)校食品安全整治工作實(shí)施方案篇六
堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以落實(shí)食品、用品安全管理制度和學(xué)校商品準(zhǔn)入制度為基礎(chǔ)，以維護(hù)廣大師生消費(fèi)安全和身心健康為目的，規(guī)范校園內(nèi)食品、用品經(jīng)營(yíng)行為，確保師生吃上放心食品，用上放心商品，努力建設(shè)安全和諧校園的經(jīng)營(yíng)理念。
以關(guān)愛(ài)學(xué)生身心健康、維護(hù)學(xué)生切身利益為宗旨，以支持教育事業(yè)發(fā)展，減輕學(xué)生經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，“分批納入，依次推進(jìn)”為原則，通過(guò)引入正規(guī)企業(yè)開展規(guī)范經(jīng)營(yíng)管理模式，建立健全校園食品、用品安全管理長(zhǎng)效機(jī)制，降低校園食品、用品安全風(fēng)險(xiǎn)。
1、自愿原則。根據(jù)市、縣教育局的要求，學(xué)校是否設(shè)置經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所由各學(xué)校自行研究決定。若需要設(shè)置，必須納入市教育局引進(jìn)的xx校園商貿(mào)有限公司統(tǒng)一管理，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)。
2、讓利原則。堅(jiān)持平價(jià)銷售，所有經(jīng)營(yíng)品種的銷售價(jià)格低于市場(chǎng)銷售價(jià)格，真正做到讓利學(xué)校師生，服務(wù)學(xué)校師生。
3、安全衛(wèi)生原則。xx校園商貿(mào)有限公司必須設(shè)置防鼠、防蠅、防塵設(shè)施，店鋪整齊有序，保持環(huán)境衛(wèi)生；嚴(yán)禁出售“三無(wú)”食品和小作坊食品，確保食品用品安全。
4、合法經(jīng)營(yíng)原則。xx校園商貿(mào)有限公司必須合法經(jīng)營(yíng)，必須有《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》等合法經(jīng)營(yíng)證件，工作人員必須有《健康證》，營(yíng)業(yè)員必須持證上崗，統(tǒng)一著裝。
在xx市教育局學(xué)校后勤管理辦公室和xx縣中小學(xué)后勤管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組的監(jiān)督管理下，xx校園商貿(mào)有限公司在學(xué)校開展校園商品連鎖經(jīng)營(yíng)，實(shí)行統(tǒng)一管理，按照市場(chǎng)規(guī)律，依照國(guó)家法律法規(guī)自主經(jīng)營(yíng)，獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧。在校園商品配送經(jīng)營(yíng)管理上實(shí)行“六統(tǒng)一”，即統(tǒng)一管理、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一店貌、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價(jià)格。
按“分批納入、依次推進(jìn)”的原則分步設(shè)立xx校園商貿(mào)有限公司連鎖店。
第一步：20xx年春節(jié)前后做好宣傳和各學(xué)校摸底登記工作，為下段工作打好基礎(chǔ)。
第二步：20xx年2月份確定3-5所試點(diǎn)學(xué)校，原則上城鄉(xiāng)兼顧，中小學(xué)兼顧。
第三步：20xx年3-6月試點(diǎn)學(xué)校開始運(yùn)行工作。
第四步：20xx年6月中、下旬，在試點(diǎn)學(xué)校召開現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，布置全縣其他學(xué)校全面開展工作，并妥善解決好各校的歷史遺留問(wèn)題。
第五步：20xx年暑假后，規(guī)范學(xué)校后勤管理工作在全縣中小學(xué)全面展開。
1、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)。設(shè)立xx校園商貿(mào)有限公司連鎖店是維護(hù)廣大師生合法權(quán)益，保障校園食品用品消費(fèi)安全，全面建設(shè)和諧平安校園的重要舉措。
2、齊抓共管，合力推進(jìn)。設(shè)立xx校園商貿(mào)有限公司連鎖店是一項(xiàng)系統(tǒng)性的創(chuàng)新工作，把工作落到實(shí)處，全面推進(jìn)此項(xiàng)工作的實(shí)施。妥善做好學(xué)校食堂、小賣部場(chǎng)所及設(shè)施的移交工作，保證xx校園商貿(mào)有限公司連鎖店改造的順利進(jìn)行。
3、加強(qiáng)監(jiān)督指導(dǎo)，注重實(shí)效?？h勤教站具體負(fù)責(zé)全縣xx校園商貿(mào)有限公司連鎖店的規(guī)則、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督等工作，配合工商、衛(wèi)生等部門對(duì)xx校園商貿(mào)有限公司連鎖店實(shí)施日常動(dòng)態(tài)監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。要求各校主要負(fù)責(zé)人要明確責(zé)權(quán)，分清責(zé)任，切實(shí)維護(hù)學(xué)校和學(xué)生的合法權(quán)益。
為了此項(xiàng)工作的順利實(shí)施，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，通力合作，及時(shí)溝通協(xié)調(diào)，成立了實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)小組（見(jiàn)附件），統(tǒng)籌規(guī)劃，周密部署，明確責(zé)任，扎實(shí)工作，確保圓滿完成任務(wù)。
學(xué)校食品安全整治工作實(shí)施方案篇七
20**年，全州學(xué)校食品安全工作在州委、州政府的的領(lǐng)導(dǎo)下，在相關(guān)部門的指導(dǎo)和關(guān)心下，認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和食源性腸道傳染病的發(fā)生，保證了廣大師生的在校飲食安全和身體健康。現(xiàn)將20**年學(xué)校食品安全工作總結(jié)如下:。
州教育局始終堅(jiān)持“以人為本、安全第一，強(qiáng)化管理、預(yù)防為主”的方針，深入貫徹落實(shí)國(guó)家、省、州關(guān)于學(xué)校食品安全工作的各項(xiàng)法律法規(guī)和國(guó)家農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的要求，把保障學(xué)生食品安全當(dāng)作基礎(chǔ)性、先導(dǎo)性工作來(lái)抓緊抓實(shí)。半年來(lái)，全州大多數(shù)學(xué)校食品安全工作做到了：領(lǐng)導(dǎo)重視，全面落實(shí)“以人為本”的管理理念；管理工作扎實(shí)，尤其在制度化、規(guī)范化建設(shè)上有突破性進(jìn)展；硬件投入大，食堂建設(shè)優(yōu)于、先于、重于其它基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；食品成本核算規(guī)范，主、副食品種豐富，花樣多，價(jià)格較低；飲用水設(shè)施和條件不斷得到改善；食品從業(yè)人員精神面貌良好。全州教育系統(tǒng)從教育局到每個(gè)學(xué)校，從局長(zhǎng)到每個(gè)教職工都心系學(xué)生，以強(qiáng)烈的責(zé)任感和使命感，高度重視并切實(shí)做好了學(xué)校食品安全工作。
年初，根據(jù)全局的工作部署及時(shí)調(diào)整充實(shí)了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員，進(jìn)一步明確了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室人員和具體職責(zé)，層層簽訂了責(zé)任書，將學(xué)校食品安全工作的目標(biāo)任務(wù)進(jìn)行了細(xì)化分解，形成“一把手”親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，各司其職，齊抓共管，相互配合的工作局面，學(xué)校也把職責(zé)和具體任務(wù)層層分解落實(shí)到了人頭上，形成了主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，層層抓落實(shí)，齊抓共管的良好局面，切實(shí)做到了人員到位、責(zé)任到位、措施到位，全力做好了學(xué)校食品安全工作。
全州教育系統(tǒng)采取各種形式，充分利用各類宣傳媒體及學(xué)生會(huì)、少先隊(duì)等渠道，廣泛開展食堂食品安全宣傳教育活動(dòng)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、健康教育課、舉辦專題講座等形式開展食品衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)方面的教育，督促學(xué)生吃飽正餐，積極引導(dǎo)學(xué)生遠(yuǎn)離街頭小攤食品，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，教育學(xué)生養(yǎng)成勤洗手、愛(ài)鍛煉等個(gè)人健康行為習(xí)慣。同時(shí)，要求全州中小學(xué)要嚴(yán)格按照國(guó)家的有關(guān)規(guī)定，將食品安全教育納入相關(guān)課程，落實(shí)健康教育的時(shí)間，積極開展食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康教育，增強(qiáng)青少年學(xué)生科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和食品安全意識(shí)。通過(guò)開展校園食品安全宣傳教育活動(dòng)，進(jìn)一步提高了師生的食品安全意識(shí)和廣大師生員工的食品安全維權(quán)意識(shí)、識(shí)別假冒偽劣及有毒有害食品的能力。
上半年，全州各縣、校在開學(xué)初、五一節(jié)前后聯(lián)合當(dāng)?shù)氐氖称繁O(jiān)管部門開展了校園食品安全專項(xiàng)整治，對(duì)食品衛(wèi)生管理差、存在食品安全隱患的.學(xué)校進(jìn)行了通報(bào)，并提出了整改要求，責(zé)令學(xué)校及時(shí)進(jìn)行了整改。與此同時(shí)，我局在今年上半年也組織開展了3次校園食品安全專項(xiàng)督查，通過(guò)檢查情況來(lái)看，絕大多數(shù)學(xué)校執(zhí)行了各種規(guī)章制度，把好了食品采購(gòu)關(guān)、驗(yàn)貨關(guān)、加工關(guān)、銷售關(guān)，堅(jiān)持執(zhí)行了食品試嘗、48小時(shí)留樣制度。但是還是有極個(gè)別沒(méi)有把各項(xiàng)措施落實(shí)到操作層面，主要表現(xiàn)在：食品留樣時(shí)間只留存了24小時(shí)，沒(méi)有留滿48小時(shí)；食堂、小賣部的衛(wèi)生條件差，沒(méi)有及時(shí)清理垃圾。我局對(duì)存在安全隱患的“問(wèn)題食堂”提出整改措施，并限期整改。
同時(shí)，我局按照《州2013年食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”實(shí)施方案》文件要求，成立了學(xué)校食堂食品安全集中整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，召開了專題會(huì)議，及時(shí)制定并下發(fā)了《州學(xué)校（幼兒園）食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”實(shí)施方案》對(duì)學(xué)校食堂食品安全集中整治工作做了具體詳實(shí)的安排部署，此項(xiàng)工作正在有條不紊的開展中。
上半年，全州各級(jí)各類學(xué)校積極開展了學(xué)校食堂食品從業(yè)人員的專業(yè)知識(shí)、操作規(guī)范培訓(xùn)和職業(yè)道德培訓(xùn)。一部分縣、校（園）的培訓(xùn)工作是當(dāng)?shù)厥称钒踩嚓P(guān)部門組織開展的，另一部分的縣、校（園）是采取校本培訓(xùn)的方式進(jìn)行。培訓(xùn)的人員涉及學(xué)校食品安全管理人員和食堂、小賣部承包人、從業(yè)人員，培訓(xùn)的內(nèi)容主要是校園食品安全法規(guī)文件、規(guī)章制度、操作規(guī)范、職業(yè)道德和利用《學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片開展培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)提高了從業(yè)人員的食品安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、服務(wù)意識(shí)和技能水平，全面提升學(xué)校食堂的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
（一）部分偏遠(yuǎn)學(xué)校和城鄉(xiāng)結(jié)合部學(xué)校的食品安全工作較為薄弱，學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生較差，各項(xiàng)制度不完善、責(zé)任不明確、各項(xiàng)食品安全措施落實(shí)不夠，食堂從業(yè)人員證照不全。
（二）部分學(xué)校食堂管理不規(guī)范，主要表現(xiàn)為：食品采購(gòu)索證、進(jìn)貨驗(yàn)收和臺(tái)帳記錄不全；少數(shù)食堂食品冷藏設(shè)備不能滿足食品原料、半成品、成品分類貯存的需要；個(gè)別食堂冷凍冷藏的食品有混放現(xiàn)象；主食（米、面、面條）沒(méi)有按照要求進(jìn)行儲(chǔ)存。
（一）督促學(xué)校健全和完善學(xué)校食品安全工作的各項(xiàng)規(guī)章制度，明確責(zé)任，將各項(xiàng)措施落實(shí)到操作層面。
（二）督促學(xué)校食堂依法辦齊一切證照，嚴(yán)格學(xué)校食堂和從業(yè)人員證照的檢查工作，對(duì)證照已經(jīng)過(guò)期的督促學(xué)校盡快辦理，食堂從業(yè)人員在相關(guān)機(jī)構(gòu)沒(méi)有取得健康證的一律不得聘用。
（四）主動(dòng)聯(lián)系食品監(jiān)管部門、衛(wèi)生部門等開展學(xué)校食品安全檢查工作，督促學(xué)校進(jìn)一步健立、完善、落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度和措施，提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，防范學(xué)校食物中毒事件的發(fā)生。
（五）積極聯(lián)合工商、公安、食品監(jiān)管部門等開展校園周邊食品安全集中整治工作，凈化校園周邊食品環(huán)境。
學(xué)校食品安全整治工作實(shí)施方案篇八
學(xué)校食堂關(guān)系到師生的身體健康學(xué)校正常教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定。為了做好學(xué)校食堂管理工作，提高學(xué)校食堂管理水平，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《衛(wèi)生部、教育部學(xué)生食堂和學(xué)生集體飲食衛(wèi)生管理規(guī)定》和《衛(wèi)生部關(guān)于推進(jìn)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化等級(jí)管理制度的通知》等要求，特別制定了這個(gè)實(shí)施方案。
通過(guò)實(shí)施學(xué)校示范管理，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂監(jiān)督管理的整體水平。有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生，學(xué)生食堂應(yīng)充分體現(xiàn)公益性和服務(wù)性，堅(jiān)持為學(xué)生服務(wù)。
(1)健全管理機(jī)制，加強(qiáng)工作責(zé)任。
學(xué)校建立和完善食堂管理制度和領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制。學(xué)校校長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食堂管理負(fù)責(zé)，是學(xué)校食堂管理管理工作的第一責(zé)任人，必須建立第一責(zé)任人為組長(zhǎng)，分擔(dān)由總務(wù)主任和食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全和管理工作。
(二)體現(xiàn)公益服務(wù)，確定運(yùn)營(yíng)模式。
食堂由學(xué)校經(jīng)營(yíng)和管理，采用承包商不承包材料的運(yùn)營(yíng)模式，不承包或變態(tài)承包給個(gè)人利益經(jīng)營(yíng)。
1、學(xué)校派員全面管理，主要由分管食堂工作的總務(wù)主任、食堂采購(gòu)員和保管員全面負(fù)責(zé)。
2、食堂采購(gòu)員和保管員由學(xué)校派遣，全面代表學(xué)校履行采購(gòu)和保管職責(zé)。
購(gòu)買的原材料由保管員檢查后，登記入庫(kù)。出庫(kù)材料注冊(cè)簽到，學(xué)校每月定期盤點(diǎn)。
3、學(xué)校為了確保生產(chǎn)質(zhì)量，學(xué)校對(duì)生產(chǎn)隊(duì)伍的構(gòu)成有硬性規(guī)定:所有員工都要健康，持證上崗。
4、食堂工作人員應(yīng)明確自己的責(zé)任，嚴(yán)格按食譜組織生產(chǎn)，保證時(shí)間、質(zhì)量、量。將生產(chǎn)的食品及時(shí)供應(yīng)給學(xué)生，學(xué)生吃完飯，立即收納盛食器具，清洗消毒。負(fù)責(zé)生產(chǎn)食堂的所有清潔衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)客餐的生產(chǎn)服務(wù)。
(3)規(guī)范設(shè)施事務(wù)，落實(shí)規(guī)范管理。
1、設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)齊全的功能室。
(1)粗加工間。
食品粗加工應(yīng)有固定場(chǎng)所，具有基本的防塵蒼蠅設(shè)施，配備貨架或放置食物的貨架，與餐廳配菜室、熟菜室、烹飪室等分開。加工場(chǎng)所地面、墻裙應(yīng)采用不透水材料構(gòu)筑，下水道暢通，便于清洗排水。食品粗加工應(yīng)充分供水，供水質(zhì)量應(yīng)符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。粗加工場(chǎng)所應(yīng)有三個(gè)以上的池塘，清洗肉類和蔬菜的池塘。洗滌拖把等清潔用品與洗滌食品池分離。
(2)切割間。
切割室需要專用房間，地面需要一定的坡度，容易清洗。下水道通暢，有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱(桶)，加工的廢棄物立即倒入箱內(nèi)，當(dāng)天清除。配菜結(jié)束后，應(yīng)立即進(jìn)行清洗、清洗等清洗作業(yè)，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
(3)調(diào)理室。
加工場(chǎng)所的爐子要保持下水道通暢。爐子上需要排煙罩。爐子的表面和爐子的墻壁經(jīng)常洗，沒(méi)有油污，沒(méi)有灰塵，沒(méi)有食物的殘?jiān)?，沒(méi)有排氣罩，工作結(jié)束后清洗地板、爐子、工作臺(tái)和工具，保持加工場(chǎng)所的清潔。
(4)準(zhǔn)備室。
有餐桌，成品架?？諝庀驹O(shè)施完善，配備留樣冷藏設(shè)施和需要冷藏熟品的冷藏設(shè)施，有保濕設(shè)施，正常運(yùn)行。與外界相通的門窗配備了完整的蒼蠅防塵設(shè)施。
(5)消毒室。
餐具清洗消毒場(chǎng)所應(yīng)與切割、配合、烹飪場(chǎng)所分開，以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種。采用化學(xué)消毒的，分別用于餐具的初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液的殘留清洗，各種池塘必須明確表示其用途。
(6)更衣室。
設(shè)置洗手池，配備衣帽架和大空間的衣柜和鞋架，有毛巾的鉤子和簡(jiǎn)單的用具。
學(xué)校食品安全整治工作實(shí)施方案篇九
為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣幼兒園食品安全管理工作，消除食品安全隱患，嚴(yán)防幼兒園群體性食物中毒事件發(fā)生，確保廣大師生飲食安全，特制訂xx縣幼兒園食品安全專項(xiàng)整治工作方案。
以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，按照科學(xué)發(fā)展觀與構(gòu)建和諧社會(huì)的要求，集中開展幼兒園食品安全專項(xiàng)整治工作，促進(jìn)幼兒園食堂規(guī)范管理，使幼兒園食品衛(wèi)生安全狀況明顯改善，提高教職員工飲食安全意識(shí)，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全。
（一）幼兒園食品安全管理制度建設(shè)
1、是否建立健全相應(yīng)的食品安全管理制度；
2、是否建立食品安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制并有管理組織（幼兒園食堂設(shè)有專職或兼職的食品安全管理人員）。
（二）幼兒園食品衛(wèi)生安全管理
1、幼兒園食堂衛(wèi)生許可證取得情況；
2、食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件、狀況是否符合有關(guān)要求；
3、食堂從業(yè)人員是否取得健康證和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證明；
4、食品采購(gòu)、貯存、加工、餐具消毒各環(huán)節(jié)的管理是否落實(shí)到位；
6、是否建立食品原料采購(gòu)、出入庫(kù)臺(tái)帳制度（食品采購(gòu)索證票齊全）和食品留樣制度建立情況。
幼兒園食品安全專項(xiàng)整治工作從20xx年10月21日至20xx年12月31日。
（一）動(dòng)員部署階段：10月16日至10月17日。分批召開幼兒園園長(zhǎng)會(huì)議，動(dòng)員部署各幼兒園開展食品安全自查自糾工作，積極開展師生食品安全教育。
（二）加強(qiáng)配合，形成合力。各幼兒園在各司其職的同時(shí)，要加強(qiáng)溝通與協(xié)作，形成綜合監(jiān)管的合力，共同研究解決幼兒園的食品安全問(wèn)題，清除危害健康安全的食品安全隱患。各幼兒園要積極主動(dòng)地加強(qiáng)與當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生、工商等部門的溝通，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)，形成渠道暢通、密切配合、齊抓共管的長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。
（三）加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。各幼兒園要強(qiáng)化食品安全知識(shí)的宣傳培訓(xùn)工作，提高防護(hù)意識(shí)。引導(dǎo)、帶動(dòng)全體教職員工加強(qiáng)食品安全管理工作，在園內(nèi)營(yíng)造關(guān)注幼兒食品安全的良好氛圍。
學(xué)校食品安全整治工作實(shí)施方案篇十
通過(guò)開展健康食堂創(chuàng)建活動(dòng)，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)食堂員工和全體師生的積極性，營(yíng)造開展健康生活方式行動(dòng)的氛圍，普及健康飲食相關(guān)知識(shí)，提供健康行為指導(dǎo)，培養(yǎng)師生員工的健康飲食意識(shí)，努力提高全民健康水平。
1通過(guò)健康食堂的創(chuàng)建活動(dòng)，帶動(dòng)全民健康生活方式行動(dòng)全面開展。
2全體動(dòng)員，全體參加，廣泛宣傳，讓100%的師生員工了解此項(xiàng)活動(dòng)的內(nèi)容和意義。
3普及健康知識(shí)，讓食堂員工及就餐對(duì)象了解亞健康的危害。
4改變就餐者的飲食習(xí)慣，全面提高師生員工的身心健康。
5改變傳統(tǒng)的烹調(diào)方式方法，合理膳食營(yíng)養(yǎng)。
6提高就餐者增強(qiáng)高血壓，肥胖病的防治知識(shí)水平。
3管理人員和工作人員每半年累計(jì)接受2小時(shí)以上的合理膳食知識(shí)培訓(xùn)。并讓廚師掌握制作低鹽少油菜肴技能。
4所有直接接觸食品的人員必須持有有效健康證明。
1食堂內(nèi)安裝紗窗、門簾、防蠅燈、擋鼠板等防護(hù)設(shè)施，確保食堂環(huán)境整潔，無(wú)蚊、蠅、鼠、蟑螂等。
2堅(jiān)持每天對(duì)食堂內(nèi)外進(jìn)行打掃。
3張貼無(wú)煙標(biāo)識(shí)，創(chuàng)造無(wú)煙就餐環(huán)境，聘任控?zé)煻綄?dǎo)員。控?zé)煻綄?dǎo)員：xxx。
4加工食品做到生與熟、成品與半成品、食品與雜物隔離存放；生熟用具、容器、冰箱分開使用。
5操作間地面、墻壁、門窗、桌椅，清潔、干凈、整齊；個(gè)人物品集中擺放。廢棄物、垃圾及時(shí)清運(yùn)、日產(chǎn)日清，盛放垃圾容器清潔、美觀，定期消毒。
6利用張貼畫、板報(bào)、電子屏幕等形式，和可自由取閱的健康生活方式宣傳資料，宣傳膳食營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，營(yíng)造食堂營(yíng)養(yǎng)健康氛圍。
7通過(guò)擺放體重計(jì)、bmi尺、食物模型、膳食平衡寶塔等方式，指導(dǎo)師生員工合理膳食、吃動(dòng)平衡。
8以食堂為主體，適時(shí)開展膳食知識(shí)問(wèn)答等活動(dòng)，提高師生健康生活方式行為能力。
9加強(qiáng)供餐服務(wù)。
（1）菜肴、主食品種豐富，少量多樣；
保證粗加工糧食類、薯類的供應(yīng)；
逐步提供奶類、豆類、新鮮果蔬類；
提供主要菜品的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，指導(dǎo)師生就餐。
（2）控制膳食中油鹽用量，記錄油、鹽的購(gòu)買量和使用量，控制每份菜肴的'油、鹽用量，并逐步減少，以達(dá)到食用油推薦量（25x30克/人/天）、食鹽推薦量（5克/人/天）的標(biāo)準(zhǔn)。
學(xué)校食品安全整治工作實(shí)施方案篇十一
為進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂、校園周邊及學(xué)生"小飯桌"畜產(chǎn)品安全意識(shí)，促進(jìn)學(xué)校食堂及"小飯桌"規(guī)范化管理，嚴(yán)防群體性食品安全事件發(fā)生，我所通過(guò)健全制度、督促指導(dǎo)、強(qiáng)化執(zhí)法等綜合有效措施，加大了對(duì)學(xué)校食堂、校園周邊及學(xué)生"小飯桌"飲食攤點(diǎn)采購(gòu)經(jīng)營(yíng)的畜產(chǎn)品、生鮮活肉制品和生鮮乳的監(jiān)督檢查力度，消除了畜產(chǎn)品安全隱患，確保了廣大師生食肉安全?，F(xiàn)將專項(xiàng)整治工作總結(jié)如下。
我所深刻認(rèn)識(shí)到學(xué)校食堂及學(xué)生"小飯桌"產(chǎn)品安全工作是全區(qū)校園綜合整治工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容，領(lǐng)導(dǎo)高度重視，切實(shí)加強(qiáng)了組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任，劃片包干，以對(duì)廣大師生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，切實(shí)加大了對(duì)學(xué)校食堂及學(xué)生"小飯桌"的監(jiān)督檢查力度。
1、強(qiáng)化肉品市場(chǎng)日常監(jiān)管，確保上市肉品安全。一是對(duì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的肉品持證情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。我所執(zhí)法人員按照工作分工，對(duì)校園周邊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、肉品門店、超市等肉品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行了監(jiān)督檢查，查驗(yàn)肉品經(jīng)營(yíng)戶的檢疫證明和購(gòu)銷臺(tái)賬，并與肉品經(jīng)營(yíng)戶簽訂《肉品經(jīng)營(yíng)人員肉品衛(wèi)生質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任書》，切實(shí)提高了經(jīng)營(yíng)人員守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)；二是加大了對(duì)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度。我所展開了索票索證、購(gòu)銷臺(tái)賬的可追溯機(jī)制的建立和執(zhí)行情況的檢查，切實(shí)加強(qiáng)了對(duì)各個(gè)畜產(chǎn)品市場(chǎng)、銷售攤點(diǎn)及動(dòng)物產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊逃避檢疫、出售白條肉和病害肉的違法行為。
2、強(qiáng)化奶站監(jiān)管，確保生鮮乳質(zhì)量安全。為確保全區(qū)生鮮乳質(zhì)量安全，保障廣大師生和全區(qū)群眾喝到"放心奶"，我所對(duì)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管始終高度重視，無(wú)絲毫放松，并將工作落到實(shí)處，對(duì)收奶點(diǎn)和擠奶站，到場(chǎng)、到站，逐一檢查，全面監(jiān)控、不留死角，對(duì)運(yùn)輸鮮奶的車輛逐一進(jìn)行備案登記，強(qiáng)化車輛管理制度，依法規(guī)范生鮮乳生產(chǎn)和運(yùn)輸行為，并嚴(yán)格生鮮乳收購(gòu)站市場(chǎng)準(zhǔn)入制，對(duì)無(wú)兩證的奶牛散養(yǎng)戶進(jìn)行督促辦證。
3、加大宣傳力度，營(yíng)造良好氛圍。我所充分發(fā)揮新聞、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊等媒體的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)、發(fā)放宣傳材料及張貼公告等多種形式開展了預(yù)防畜產(chǎn)品安全事故知識(shí)的宣傳，提高了師生預(yù)防食源性疾病的能力，加大了對(duì)廣大師生畜產(chǎn)品安全知識(shí)的宣傳力度，增強(qiáng)了廣大師生的自我保護(hù)意識(shí)和防范意識(shí)。
4、規(guī)范監(jiān)督執(zhí)法，不斷強(qiáng)化監(jiān)管力度。我所執(zhí)法人員在監(jiān)督檢查過(guò)程中，嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、《動(dòng)物檢疫管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，做到依法辦事、依法行政，在處理案件的過(guò)程中嚴(yán)格遵守了《行政處罰法》規(guī)定的執(zhí)法程序，做到亮證執(zhí)法、秉公執(zhí)法、文明執(zhí)法、依法執(zhí)法、準(zhǔn)確執(zhí)法。同時(shí)，高度重視群眾舉報(bào)案件的查處，做到有案必接、有報(bào)必查，通過(guò)規(guī)范行政自由裁量權(quán)，保障了法律、法規(guī)、規(guī)章的正確實(shí)施，維護(hù)公民、法人和其他組織的合法權(quán)益。
1、執(zhí)法難度較大。主要表現(xiàn)在行政執(zhí)法手段匱乏、執(zhí)法面大、情況復(fù)雜，執(zhí)法對(duì)象法制意識(shí)淡薄和文化知識(shí)差，對(duì)相關(guān)法律法規(guī)掌握不全面等情況。
2、綜合執(zhí)法隊(duì)伍不健全。目前，全區(qū)沒(méi)有建成一支專職農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法機(jī)構(gòu)，多層次執(zhí)法、多頭執(zhí)法，執(zhí)法分散，執(zhí)法力量薄弱，執(zhí)法人員缺乏，仍然是目前存在的主要問(wèn)題。
1、繼續(xù)加大對(duì)畜產(chǎn)品市場(chǎng)的監(jiān)管力度。加強(qiáng)對(duì)全區(qū)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督檢查，保障"放心肉"工程順利實(shí)施。一是加大對(duì)肉食品市場(chǎng)的監(jiān)督檢查力度；二是加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的監(jiān)管；三是嚴(yán)把畜產(chǎn)品安全質(zhì)量關(guān)，實(shí)施執(zhí)法人員責(zé)任追究制，堅(jiān)決杜絕不合格肉食品上市。
2、加強(qiáng)部門聯(lián)系，增加執(zhí)法合力。一是加強(qiáng)與相關(guān)執(zhí)法部門的聯(lián)系，加大執(zhí)法力度；二是加強(qiáng)與群眾的聯(lián)系，充分利用群眾的監(jiān)督職能，建立暢通便捷的舉報(bào)投訴渠道，將舉報(bào)電話向社會(huì)公開，提高群眾監(jiān)督執(zhí)法的積極性。
學(xué)校食品安全整治工作實(shí)施方案篇十二
每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和工會(huì)主席為組長(zhǎng)的監(jiān)督小組和公示小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好、管理好、保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。
學(xué)校每期要求從業(yè)人員開展健康檢查，及時(shí)審查和辦理健康證，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題且不能從事該行業(yè)的人員學(xué)校按相關(guān)要求及時(shí)辦理辭退。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由住校生食堂管理人員主管、食堂廚師長(zhǎng)、衛(wèi)生教師做好對(duì)食堂每周一次的檢查評(píng)比，做到獎(jiǎng)懲分明。
（1）把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，認(rèn)真做好了食品留樣、食品試嘗工作。
（2）把好“消毒”關(guān)。廚房里所有的餐具、用具都
高溫蒸煮消毒，學(xué)生餐具每天按時(shí)放入消毒柜進(jìn)行消毒。
（3）把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
（4）把好使用食品添加劑關(guān)。學(xué)校食堂除了在做饅頭、包子時(shí)按標(biāo)準(zhǔn)使用酵母外，其余食品在烹飪過(guò)程中均未有添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑行為。
（5）認(rèn)真核實(shí)原料清洗是否徹底，是否生熟分放，是否存在交叉污染，操作人員是否佩戴口罩，是否按照規(guī)定留樣，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
（6）嚴(yán)查索證索票制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑等是否具有進(jìn)貨臺(tái)帳、庫(kù)存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，嚴(yán)查食用油脂，散裝食品的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：
（1）加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作。
（2）加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。
（3）全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
（4）學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買“三無(wú)”產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。
（1）學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。
（2）學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在以后工作中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生及食品安全工作做得更好。
學(xué)校食品安全整治工作實(shí)施方案篇十三
根據(jù)縣局《關(guān)于印發(fā)《春季學(xué)校及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)實(shí)施方案》的通知》文件精神，我隊(duì)對(duì)文件精神高度重視，精心組織，措施到位，落實(shí)到位，有步驟分階段的對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行全面排查，消除食品安全隱患?，F(xiàn)將整治情況總結(jié)如下：
學(xué)校食品安全整治工作實(shí)施方案篇十四
深入開展對(duì)學(xué)校食堂的集中整頓，強(qiáng)化日常監(jiān)督管理力度，對(duì)持證學(xué)校食堂監(jiān)督覆蓋率達(dá)100%，對(duì)違法違規(guī)行為查處率達(dá)100%。嚴(yán)格督促學(xué)校食堂認(rèn)真組織從業(yè)人員健康體檢與培訓(xùn)、食品添加劑使用與管理、食品留樣等食品安全管理制度。通過(guò)整治，切實(shí)改善學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生條件，使全縣學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管機(jī)制基本建立，相關(guān)制度規(guī)范逐步完善，監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制進(jìn)一步落實(shí)，行業(yè)自律意識(shí)顯著增強(qiáng)，無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為得到有效遏止，食品安全水平得到明顯提高。
全縣中、小學(xué)校，以及托幼食堂。
為了加強(qiáng)我縣學(xué)校食堂管理工作，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)學(xué)校食堂食品安全管理工作中有關(guān)問(wèn)題，決定成立學(xué)校食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下：
組長(zhǎng)：xx縣政府辦公室副主任、縣法制辦主任。
副組長(zhǎng)：xx縣食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)。
xx縣衛(wèi)生和人口計(jì)劃生育局副局長(zhǎng)。
xx縣教育局副局長(zhǎng)。
成員：xx縣衛(wèi)生監(jiān)督所副所長(zhǎng)。
xx縣教育局安全保衛(wèi)股股長(zhǎng)。
xx縣食品藥品監(jiān)督管理局食品科科長(zhǎng)。
領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在縣食品藥品監(jiān)督管理局，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組的日常工作；研究提出加強(qiáng)學(xué)校食堂食品管理管理工作的措施和建議。
（一）自查自糾階段（9月10日之前完成）。
1、縣教育局、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生和計(jì)生局對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行認(rèn)真摸底動(dòng)員，督促學(xué)校建立和完善食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，成立食品安全組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化學(xué)校法人代表是學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，使其進(jìn)一步掌握學(xué)校食堂食品安全的基本要求，正確認(rèn)識(shí)本次整治工作的重大意義，切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度。
2、開展排查，組織轄區(qū)范圍內(nèi)學(xué)校認(rèn)真開展自查自糾。依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)及相關(guān)餐飲服務(wù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)學(xué)校食堂食品安全情況進(jìn)行全面排查梳理，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執(zhí)行情況，以及重點(diǎn)食品和關(guān)鍵食品加工環(huán)節(jié)進(jìn)行排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，并提出監(jiān)督指導(dǎo)意見(jiàn)，督促學(xué)校及時(shí)整改到位。
3、督促指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)應(yīng)急能力建設(shè)。成立應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)，結(jié)合修訂食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，落實(shí)食品安全應(yīng)急措施，開展應(yīng)急求援演練，建立食物中毒事故快速反應(yīng)機(jī)制，確保在發(fā)生食物中毒事件后，能及時(shí)控制、有效處置。
（二）監(jiān)督執(zhí)法階段（9月11日－10月20日）。
1、針對(duì)自查自糾階段存在的問(wèn)題進(jìn)行集中整治，對(duì)存在食品安全隱患的單位督促整改落實(shí)，對(duì)拒不整改或整改不到位的單位依法進(jìn)行處罰，并抄報(bào)主管教育部門，對(duì)存在重大食品安全隱患的，依法予以嚴(yán)肅查處，并通過(guò)新聞媒體予以曝光。
2、全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，不斷提高學(xué)校食堂的食品安全整體水平。嚴(yán)格許可準(zhǔn)入，嚴(yán)格審查學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)，嚴(yán)禁學(xué)校將食堂承包給不具備資質(zhì)的人員經(jīng)營(yíng)，依法查處學(xué)校食堂無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。完善食品安全抽查和監(jiān)測(cè)制度，全面防控群體性食物中毒等食品安全事故發(fā)生。依法查處采購(gòu)、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為，嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。
學(xué)校食品安全整治工作實(shí)施方案篇十五
按照xx的通知精神，我校迅速組織安排人員對(duì)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全進(jìn)行了細(xì)致、全面檢查，首先針對(duì)重點(diǎn)部位進(jìn)行檢查，即對(duì)校園周邊飲食攤點(diǎn)以及校園食堂進(jìn)行檢查，檢查學(xué)校建立與落實(shí)食品安全工作管理制度等情況；其次明確檢查內(nèi)容：一查上述場(chǎng)所證照是否齊全；二查是否建立進(jìn)貨臺(tái)帳；三查是否存在過(guò)期變質(zhì)及有毒有害食品；從而確保學(xué)校師生食品安全，預(yù)防學(xué)校師生食物中毒案（事）件和食源性疾患的發(fā)生。
學(xué)校食品安全整治工作實(shí)施方案篇十六
縣食藥監(jiān)局：
根據(jù)縣局《關(guān)于印發(fā)《春季學(xué)校及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)實(shí)施方案》的通知》（黃食藥監(jiān)發(fā)[20xx]9號(hào)）文件精神，我隊(duì)對(duì)文件精神高度重視，精心組織，措施到位，落實(shí)到位，有步驟分階段的對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行全面排查，消除食品安全隱患?，F(xiàn)將整治情況總結(jié)如下：
為確保學(xué)校食堂食品安全，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，我隊(duì)高度重視學(xué)校食堂食品安全工作，迅速召開了專題會(huì)議，劃分了檢查小組，共分了東西兩隊(duì)，明確了職責(zé)和任務(wù)，統(tǒng)一了檢查內(nèi)容、時(shí)間及有關(guān)要求。
本次重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否開展食品安全自查；是否取得餐飲服務(wù)許可；是否建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，相關(guān)的食品安全管理制度及公示欄是否上墻；是否配備專職或兼職的食品安全管理人員；是否嚴(yán)格執(zhí)行人員健康管理要求；是否嚴(yán)格執(zhí)行原料采購(gòu)索證制度；是否存在違規(guī)加工制作涼菜、發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風(fēng)險(xiǎn)食品及過(guò)期變質(zhì)食品；是否存在違規(guī)采購(gòu)和使用亞硝酸鹽行為；是否規(guī)范使用食品添加劑；是否嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定；是否按規(guī)定實(shí)施食品留樣；加工場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施布局是否按照量化分級(jí)管理評(píng)審達(dá)標(biāo)要求進(jìn)行設(shè)置，配備并規(guī)范使用；食堂內(nèi)外是否環(huán)境整潔；餐廚廢棄油脂和垃圾處理是否符合要求。
這次專項(xiàng)檢查對(duì)我轄區(qū)內(nèi)5個(gè)學(xué)校的7家食堂進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查。首先，檢查發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂均建立了一把手為第一責(zé)任人的食品安全管理組織，配備了餐飲食品安全管理員，建立健全了食堂餐飲安全管理制度并上墻，未發(fā)現(xiàn)超許可范圍制售涼拌菜情況、未發(fā)現(xiàn)使用發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風(fēng)險(xiǎn)食品，未發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽，食堂均有有效 “餐飲服務(wù)許可證”，并按許可核定項(xiàng)目為學(xué)生供餐。其次，檢查中也發(fā)現(xiàn)了個(gè)別學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施差、食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)參差不齊、從業(yè)人員流動(dòng)性大、更換頻繁等問(wèn)題，對(duì)學(xué)校食堂的食品安全造成了一定的隱患。針對(duì)這些問(wèn)題，我局積極會(huì)同教育部門不斷加強(qiáng)跟蹤督查，落實(shí)整改措施，努力提升學(xué)校食堂食品安全等級(jí)，營(yíng)造讓廣大師生更加安全放心的飲食環(huán)境。最后，檢查中結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理工作，對(duì)全縣7家學(xué)校食堂進(jìn)行了20xx年第一季度“餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)動(dòng)態(tài)評(píng)定”工作,做了該餐飲服務(wù)單位的誠(chéng)信檔案記錄。本次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員28人次，車輛7車次，檢查覆蓋率達(dá)100%。
1、檢查發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校食堂存在餐廚廢棄垃圾處置不規(guī)范、未堅(jiān)持從業(yè)人員健康晨檢制度等問(wèn)題。針對(duì)存在的問(wèn)題我隊(duì)執(zhí)法監(jiān)督人員下達(dá)了餐飲服務(wù)巡查表6份，要求限期整改完善。
1、針對(duì)存在的問(wèn)題繼續(xù)對(duì)學(xué)校食堂加強(qiáng)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，提高法律意識(shí)，責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí)，落實(shí)好各項(xiàng)措施，嚴(yán)防食物中毒的發(fā)生。
2、進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)人員和明確責(zé)任，強(qiáng)化校內(nèi)食堂餐飲食品安全的自身管理工作，特別是要加強(qiáng)學(xué)校食堂餐廚廢棄垃圾處置的管理。
3、密切聯(lián)系當(dāng)?shù)亟逃块T加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查，加大執(zhí)法力度，從嚴(yán)查處違法行為，對(duì)整改仍不符合要求的將依法予以查處，以確保學(xué)校食堂食品安全。
黃龍縣食品藥品
20xx年3月23日
學(xué)校食品安全整治工作實(shí)施方案篇十七
為切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全，預(yù)防學(xué)校群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，根據(jù)蘭政教發(fā)[20xx]53號(hào)文件精神，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，切實(shí)開展學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)衛(wèi)生專項(xiàng)整治工作。現(xiàn)將整治工作總結(jié)匯報(bào)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心布置。
我校根據(jù)上級(jí)文件精神，結(jié)合本鄉(xiāng)實(shí)際，研究制定了開展學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治工作方案，并成立了由韓彥生為組長(zhǎng)，付軍、王敬友、劉文術(shù)為成員的專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，確保此次活動(dòng)高效有序開展。專門召開周邊食品安全會(huì)議，對(duì)專項(xiàng)整治工作做了具體的安排，明確和落實(shí)了工作任務(wù)、范圍、重點(diǎn)、要求和檢查時(shí)間次數(shù)，充分認(rèn)識(shí)此項(xiàng)活動(dòng)的重要性和責(zé)任感。
二、突出重點(diǎn)，監(jiān)督到位。
為確保這此專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效，9月27日，我校聯(lián)合派出所、衛(wèi)生院，對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)和副食品店的衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證持證情況，食品及原料衛(wèi)生質(zhì)量的檢查，主要檢查索證資料、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及感官質(zhì)量；餐飲單位加工食品使用添加劑情況的監(jiān)督檢查；餐具消毒設(shè)施設(shè)備及消毒工作的落實(shí)情況等作了重點(diǎn)檢查。共檢查了學(xué)校周邊餐飲攤店2家、學(xué)校周邊副食品店1家。檢查情況表明，我校周邊攤點(diǎn)總體秩序良好。但對(duì)周邊小吃鋪、小攤點(diǎn)也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題，如餐具不消毒、無(wú)有效衛(wèi)生許可證等。對(duì)發(fā)現(xiàn)的這些問(wèn)題，我們作出了相應(yīng)的措施，發(fā)出限期整改意見(jiàn)書，堅(jiān)決要求這些被檢查單位予以整改；無(wú)有效衛(wèi)生許可證的攤點(diǎn)進(jìn)行了取締。此外，我們還對(duì)學(xué)校周邊的流動(dòng)攤點(diǎn)進(jìn)行了堅(jiān)決取締，確保此次專項(xiàng)整治工作監(jiān)督到位。
三、建立機(jī)制，確保長(zhǎng)效。
由于食品安全直接關(guān)系群眾的身體健康和生命安全，也為了使這此專項(xiàng)整治工作取得的成果能夠長(zhǎng)效，我們借這次活動(dòng)，建立了多部門聯(lián)動(dòng)，定期或不定期的檢查制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除衛(wèi)生安全隱患，同時(shí)加大了宣傳力度，大力宣傳此次整治成果，使食品安全檢查工作深入人心，努力營(yíng)造一個(gè)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)衛(wèi)生安全的良好局面。
總之，這次專項(xiàng)整治工作在領(lǐng)導(dǎo)的重視下，取得了良好的實(shí)效。
長(zhǎng)崗鄉(xiāng)中心校。
20xx年10月20日。
學(xué)校食品安全整治工作實(shí)施方案篇十八
為深入貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于深入開展食品安全整頓工作安排的通知》（國(guó)辦發(fā)〔2010〕17號(hào)）以及《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于20食品安全整頓工作主要任務(wù)分工的通知》（國(guó)辦函〔2010〕43號(hào)）精神，全面落實(shí)食品安全整頓各項(xiàng)任務(wù)，進(jìn)一步加強(qiáng)保健食品監(jiān)管，確保公眾飲食安全，制定本實(shí)施方案。
一、整頓工作目標(biāo)。
通過(guò)保健食品安全整頓，依法打擊保健食品違法行為，有效遏制保健食品違法亂象，規(guī)范保健食品市場(chǎng)秩序，切實(shí)保障人民群眾的健康安全。
二、整頓工作重點(diǎn)。
依法對(duì)獲批注冊(cè)但未標(biāo)明有效期的保健食品進(jìn)行全面清理?yè)Q證；開展保健食品標(biāo)簽、說(shuō)明書內(nèi)容專項(xiàng)檢查和保健食品違法添加藥物專項(xiàng)檢查；整治保健食品夸大宣傳功能和利用公益講座等方式變相銷售假冒偽劣保健食品的行為；查處制售假劣保健食品行為；查處普通食品宣稱特定保健功能的行為。
三、整頓工作措施。
各省級(jí)保健食品監(jiān)管部門要集中組織開展保健食品安全專項(xiàng)整頓工作，采取切實(shí)有效措施，加大監(jiān)督檢查力度，依法查辦大案要案，使保健食品市場(chǎng)秩序明顯得到改善。
（一）依法對(duì)獲批注冊(cè)但未標(biāo)明有效期的保健食品進(jìn)行全面清理?yè)Q證。
各地保健食品監(jiān)管部門要做好保健食品清理?yè)Q證的準(zhǔn)備工作，摸清本地區(qū)未標(biāo)明有效期的保健食品批準(zhǔn)證書的基本情況，待《保健食品監(jiān)督管理?xiàng)l例》出臺(tái)后，按照國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局的統(tǒng)一部署，積極穩(wěn)妥推進(jìn)清理?yè)Q證工作。
（二）開展保健食品標(biāo)簽、說(shuō)明書內(nèi)容專項(xiàng)檢查和保健食品違法添加藥物專項(xiàng)檢查。
各地保健食品監(jiān)管部門要嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》及其實(shí)施條例的規(guī)定，認(rèn)真開展保健食品標(biāo)簽、說(shuō)明書內(nèi)容檢查，規(guī)范保健食品標(biāo)簽、說(shuō)明書的標(biāo)示內(nèi)容。從源頭入手，組織對(duì)保健食品生產(chǎn)企業(yè)、進(jìn)口代理商的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查處理保健食品標(biāo)簽、說(shuō)明書非法標(biāo)示疾病預(yù)防、治療功能等與批準(zhǔn)內(nèi)容不一致的行為。
各省級(jí)保健食品監(jiān)管部門要統(tǒng)一組織和部署本地區(qū)保健食品違法添加藥物專項(xiàng)檢查，著力解決本地區(qū)保健食品存在的突出問(wèn)題，對(duì)社會(huì)反映強(qiáng)烈、違法宣傳涉及較多的品種加大抽驗(yàn)力度，重點(diǎn)檢測(cè)與保健食品聲稱功能相關(guān)的藥物成分。狠抓大案要案的查處工作，嚴(yán)厲打擊保健食品生產(chǎn)企業(yè)在保健食品中非法添加藥物成分的行為。
（三）整治保健食品夸大宣傳功能和利用公益講座等方式變相銷售假冒偽劣保健食品的行為。
各地保健食品監(jiān)管部門要加強(qiáng)保健食品違法廣告監(jiān)測(cè)，重點(diǎn)整治保健食品廣告中宣稱疾病的預(yù)防、治療功能以及以專家或患者名義進(jìn)行功效證明等夸大宣傳的違法行為。加強(qiáng)對(duì)保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理保健食品在宣傳資料中宣稱預(yù)防、治療疾病功能的違法行為。
各地保健食品監(jiān)管部門要充分利用投訴舉報(bào)提供的線索，聯(lián)合有關(guān)部門對(duì)通過(guò)公益講座、健康診療、學(xué)術(shù)交流、會(huì)展銷售等方式變相銷售假冒偽劣保健食品的行為進(jìn)行查處。
（四）嚴(yán)肅查處制售假劣保健食品行為。
各地保健食品監(jiān)管部門要嚴(yán)格執(zhí)法，對(duì)在整頓和日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為要依照《食品安全法》、《廣告法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)的規(guī)定嚴(yán)肅處理：
1．對(duì)生產(chǎn)的保健食品在標(biāo)簽、說(shuō)明書中非法涉及疾病的預(yù)防、治療功能等未按批準(zhǔn)內(nèi)容標(biāo)示的以及保健食品非法添加藥物成分的，要依法實(shí)施行政強(qiáng)制措施和行政處罰；情節(jié)嚴(yán)重的，一律責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷相關(guān)許可證。
2．對(duì)保健食品廣告夸大宣傳功能的，一律曝光違法產(chǎn)品及其生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)，并移送執(zhí)法部門依法查處。
3．對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣保健食品以及利用公益講座等方式變相銷售假冒偽劣保健食品的，一律依法嚴(yán)肅處理。
4．對(duì)普通食品違法宣稱具有保健食品功能的行為，各地保健食品監(jiān)管部門要認(rèn)真履行職責(zé)，積極配合有關(guān)部門，按照“誰(shuí)審批，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則及時(shí)依法處理。
5．對(duì)保健食品安全整頓中發(fā)現(xiàn)有涉嫌犯罪的，要一律移送公安部門處理。
四、整頓工作要求。
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各地保健食品監(jiān)管部門要進(jìn)一步提高對(duì)保健食品安全整頓工作重要性、緊迫性的認(rèn)識(shí)，把保健食品安全整頓工作擺在重要位置，全面落實(shí)“地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”的要求。在地方黨委和政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真履行法定職責(zé)，切實(shí)抓好保健食品安全整頓的組織實(shí)施和落實(shí)工作。各級(jí)保健食品監(jiān)管部門要結(jié)合本地實(shí)際，制定切實(shí)可行的實(shí)施方案，明確目標(biāo)任務(wù)和工作責(zé)任，逐級(jí)落實(shí)整頓任務(wù)，及時(shí)組織檢查和評(píng)估，確保整頓工作抓實(shí)抓細(xì)，抓出成效，努力構(gòu)建科學(xué)監(jiān)管、有效監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制。
（二）加強(qiáng)新聞宣傳。各級(jí)保健食品監(jiān)管部門要加大食品安全整頓宣傳工作力度，積極回應(yīng)社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。要充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督的作用，調(diào)動(dòng)社會(huì)力量積極參與整頓工作，不但要及時(shí)曝光違法企業(yè)、違法產(chǎn)品，而且要適時(shí)宣傳整頓工作的進(jìn)展和成效。
（三）加強(qiáng)協(xié)作和檢查評(píng)估。各級(jí)保健食品監(jiān)管部門要加強(qiáng)地區(qū)間、部門間的協(xié)調(diào)配合，形成監(jiān)管合力。對(duì)涉及其他地區(qū)和部門的違法案件，要及時(shí)向有關(guān)地區(qū)和部門通報(bào)有關(guān)情況，提出協(xié)查要求；對(duì)接到情況通報(bào)和協(xié)查要求的，要及時(shí)辦理并按要求回復(fù)。各省級(jí)保健食品監(jiān)管部門要加強(qiáng)對(duì)保健食品安全整頓工作的組織協(xié)調(diào)和檢查工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理整頓工作中的問(wèn)題，確保整頓工作落到實(shí)處，取得實(shí)效。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局將適時(shí)對(duì)各地的保健食品安全整頓工作開展檢查和評(píng)估考核。
請(qǐng)各省、自治區(qū)、直轄市保健食品監(jiān)管部門按要求定期上報(bào)《保健食品安全整頓工作情況統(tǒng)計(jì)表》（附表），并于2010年12月10日前將開展保健食品安全整頓工作情況書面報(bào)告國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局。
學(xué)校食品安全整治工作實(shí)施方案篇十九
根據(jù)上級(jí)文件精神，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的直接部署下，結(jié)合我校實(shí)際情況，全面開展了我校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作。主要從以下幾個(gè)方面做好自查整改工作。
一、建立以郭文明校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，主抓食堂食品安全副校長(zhǎng)張書為直接責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制。校長(zhǎng)與食堂管理人員簽訂食品安全責(zé)任書，食堂管理人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責(zé)任書，形成了健全的學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責(zé)任到人。學(xué)校定期或不定期的對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面的安全檢查工作。
二、制訂并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。并且把學(xué)校食品安全管理制度上墻。每日兩次對(duì)工作環(huán)境進(jìn)行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴(yán)格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施。
三、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》。并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定開展工作。
四、建立了從業(yè)人員健康管理檔案，從業(yè)人員每年定期進(jìn)行健康查體并領(lǐng)取健康證書，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規(guī)范，食堂從業(yè)人員當(dāng)患有妨礙食品安全的疾病時(shí)及時(shí)上報(bào)，食堂管理人員及時(shí)調(diào)整工作崗位。
五、積極開展食品安全知識(shí)和技能培訓(xùn)，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識(shí)。積極響應(yīng)教育體育局的培訓(xùn)計(jì)劃，派出管理人員進(jìn)行培訓(xùn)。對(duì)食堂從業(yè)人員定期進(jìn)行食品安全知識(shí)教育和食品安全技能培訓(xùn)。
六、落實(shí)索證、索票制度。采購(gòu)食品及原料嚴(yán)格按照上級(jí)主管部門的要求，實(shí)行食品及原料的準(zhǔn)入制度。堅(jiān)決杜絕國(guó)家禁止使用的或來(lái)歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān)。對(duì)蔬菜原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，合格后方可使用。
學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，及時(shí)索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告等。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺(tái)賬。建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，進(jìn)貨驗(yàn)收后，檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé)，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲(chǔ)存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)格避免出現(xiàn)過(guò)期食品及原料。食品及原料的存放，嚴(yán)格按照管理要求進(jìn)行分類存放。
七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識(shí)，餐具、炊具消毒效果能夠達(dá)到規(guī)定要求。
八、加強(qiáng)食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品以及個(gè)人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照區(qū)域規(guī)劃進(jìn)行分類存放和加工。運(yùn)輸合存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施經(jīng)常清理，保持清潔。購(gòu)買原料和食品注意保質(zhì)期，做到有計(jì)劃的少買勤買，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗過(guò)程，嚴(yán)格按照操作規(guī)程要求進(jìn)行操作，清洗徹底，生熟分開加工和存放，嚴(yán)格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無(wú)毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)，食用前必須加熱。
九、食品留樣管理，按照規(guī)定要求購(gòu)買單獨(dú)存放食品留樣的冰箱，并購(gòu)置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時(shí)通電并正常運(yùn)行。食品留樣有專人負(fù)責(zé)管理和清理處理，留樣食品存放時(shí)間必須達(dá)到48小時(shí)以上。
十、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專店采購(gòu)。有專人負(fù)責(zé)、專柜存放、有專用工具。并且設(shè)立專用臺(tái)賬。
以上這些措施使我校食堂食品安全管理工作步入正軌，食品安全工作走上了一個(gè)新的臺(tái)階。管理人員和食堂從業(yè)人的安全意識(shí)進(jìn)一步提高，安全措施進(jìn)一步加強(qiáng)，取得了顯著的食品安全工作成績(jī)。
學(xué)校食品安全整治工作實(shí)施方案篇二十
（一）第一階段（5月23日-5月31日）。
（二）第二階段（6月1日-11月2日）。
按照全面鋪開、有序推進(jìn)的原則，大力開展量化分級(jí)管理工作。
（三）第三階段（11月3日-11月7日）。
總結(jié)學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作推進(jìn)情況，以書面形式及時(shí)上報(bào)總結(jié)至市食品藥品監(jiān)督管理局。
和縣食品藥品監(jiān)督管理局。
二〇一二年五月二十四日。
學(xué)校食品安全整治工作實(shí)施方案篇二十一
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校及周邊安全工作，確保廣大師生生命健康安全，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生，根據(jù)《簡(jiǎn)陽(yáng)市義務(wù)教育學(xué)校及周邊環(huán)境整治工作方案》的通知文件要求，在我鎮(zhèn)學(xué)校食堂及周邊攤點(diǎn)開展了一次專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將相關(guān)檢查情況總結(jié)如下：
我鎮(zhèn)及時(shí)召開了由食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務(wù)辦、x幼兒園等負(fù)責(zé)人參加的聯(lián)席會(huì)議，安排部署了學(xué)校食堂、周邊食品安全的專項(xiàng)整治內(nèi)容及時(shí)間，成立了由分管食品安全的領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)、食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務(wù)辦等部門組成的檢查組，對(duì)全鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂、周邊食品進(jìn)行一次規(guī)模細(xì)致的檢查。
我鎮(zhèn)強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂、周邊食品日常監(jiān)管力度，督促轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，深入推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，嚴(yán)防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。轄區(qū)各級(jí)各類學(xué)校，含中學(xué)、小學(xué)、幼兒園等。我鎮(zhèn)以中小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校食堂為重點(diǎn)，全面開展自查、自糾和督促檢查。及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改，嚴(yán)查違法違規(guī)行為。
（一）檢查結(jié)果
此次專項(xiàng)整治檢查通過(guò)我們對(duì)轄區(qū)內(nèi)的每個(gè)學(xué)校食堂及周邊食品的檢查。檢查中，發(fā)現(xiàn)一般食品安全隱患x起，現(xiàn)場(chǎng)要求整改x起，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)大的食品安全隱患，民政和綜合事務(wù)辦、各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)各類安全都高度重視，都有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督管理學(xué)校食堂的食品安全工作。
（二）存在的問(wèn)題
1、個(gè)別食堂采購(gòu)的蔬菜有不同程度的腐??；
2、留樣還不夠規(guī)范；
3、學(xué)校外流動(dòng)攤販不好管理
下一步鎮(zhèn)民政和綜合事務(wù)辦將起到牽頭作用，督促食安辦繼續(xù)做好全鎮(zhèn)中小學(xué)及、幼兒園食堂食品及周邊安全工作，按照上級(jí)文件要求對(duì)食堂衛(wèi)生、硬件、制度、管理等各方面繼續(xù)進(jìn)行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。
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