通過(guò)總結(jié)，我們可以發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)點(diǎn)和不足，從而更好地發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)和彌補(bǔ)短板。制定一個(gè)明確的總結(jié)目標(biāo)是寫好總結(jié)的關(guān)鍵。以下是小編為大家整理的閱讀理解題目，希望能夠幫助大家提高閱讀能力。
蛋糕的策劃案篇一
“城‘迎圣誕、慶元旦、購(gòu)房抽大獎(jiǎng)”
提高項(xiàng)目知名度與人氣、促進(jìn)樓盤銷售。
12月10日——1月1日。
凡是在12月10日至1月1日期間購(gòu)買大名城住宅或商業(yè)的客戶均可參與大名城迎新年聯(lián)歡抽大獎(jiǎng)活動(dòng)。
一等獎(jiǎng)：送品牌電腦一臺(tái)。
二等獎(jiǎng)：2名，各贈(zèng)送25英寸大彩電一臺(tái)（價(jià)值3000元/臺(tái)）。
三等獎(jiǎng)：5名，各贈(zèng)送1。2p空調(diào)掛機(jī)一臺(tái)（價(jià)值1500元/臺(tái)）。
紀(jì)念獎(jiǎng)：20名，各贈(zèng)送價(jià)值100元的小家電1獎(jiǎng)金總額：萬(wàn)元；中獎(jiǎng)率：100%。
抽獎(jiǎng)時(shí)間：
12月11日。
抽獎(jiǎng)地點(diǎn)：
城售樓處。
抽獎(jiǎng)活動(dòng)規(guī)則：
在12月11日將在活動(dòng)期間購(gòu)房的業(yè)主邀請(qǐng)到售樓處，按照購(gòu)房的先后順序由業(yè)主自行抽取。為了體現(xiàn)抽獎(jiǎng)活動(dòng)的公平、公證、性，將邀請(qǐng)公證處人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)公證；在抽獎(jiǎng)結(jié)束后，公開(kāi)剩余獎(jiǎng)項(xiàng)以示公證、透明！
活動(dòng)宣傳媒體：
1、報(bào)紙廣告。
2、短信群發(fā)。
銷售現(xiàn)場(chǎng)：
利用大型條幅與彩虹門進(jìn)行宣傳。
以舉辦“回饋業(yè)主，服務(wù)業(yè)主”為名的公開(kāi)活動(dòng)，同時(shí)，帶出一些較有影響力的歌舞、文藝表演活動(dòng)，期望“充分利用現(xiàn)有的業(yè)主資源、以舊帶新”，再推出在價(jià)格、贈(zèng)送等方面較具吸引力的信息，吸引購(gòu)房。
1、以“讓世界充滿活力——迎圣誕系列活動(dòng)”為題材，以舊業(yè)主活動(dòng)的人氣，帶動(dòng)新買家的購(gòu)房?jī)?yōu)惠促銷活動(dòng)。
2、系列活動(dòng)的策略及簡(jiǎn)要計(jì)劃。
蛋糕的策劃案篇二
業(yè)了。
我認(rèn)為作坊活下去才可以發(fā)展，我認(rèn)為從基礎(chǔ)做起才可行，我認(rèn)為。
實(shí)踐才能出真知。
目錄。
一.作坊介紹。
（1）開(kāi)店想法。
（2）作坊文化。
（3）作坊宗旨。
二經(jīng)營(yíng)環(huán)境和市場(chǎng)分析。
（1）市場(chǎng)調(diào)查。
（2）市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析。
（3）作坊產(chǎn)品高中低端產(chǎn)品。
三.產(chǎn)品和服務(wù)。
（1）主營(yíng)產(chǎn)品。
（2）產(chǎn)品的獨(dú)特性賣點(diǎn)。
（3）新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)以及怎么做。
（4）服務(wù)。
四.生產(chǎn)過(guò)程。
（1）生產(chǎn)場(chǎng)地。
（2）生產(chǎn)設(shè)備。
（3）生產(chǎn)原料。
五.4p銷售模式。
（1）產(chǎn)品。
（2）價(jià)格。
（3）分銷渠道。
（4）促銷。
六.作坊的管理。
（1）.作坊組織機(jī)構(gòu)圖。
（2）人力資源管理。
（3）生產(chǎn)管理。
（4）日程工作管理。
（4）作坊的創(chuàng)辦者簡(jiǎn)介。
七.資金需求準(zhǔn)備情況。
（1）資金的需求。
（2）為實(shí)現(xiàn)初始創(chuàng)業(yè)所需要的準(zhǔn)備資金。
（3）詳細(xì)用途。
八.項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度。
（1）銷售店面的選址和裝潢。
（2）生產(chǎn)的正常運(yùn)行。
（3）人員到位情況。
九.財(cái)務(wù)計(jì)劃。
（1）財(cái)務(wù)報(bào)表。
（2）盈虧平衡。
十.風(fēng)險(xiǎn)因素。
（1）生產(chǎn)因素。
（2）營(yíng)銷因素。
（3）財(cái)務(wù)因素。
（4）不可預(yù)見(jiàn)因素。
十一.投資者退出方式。
十二.附錄。
一.作坊介紹。
1.開(kāi)店想法：
新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛(ài)，已經(jīng)成為一種時(shí)尚生活趨勢(shì)。開(kāi)家轟轟作坊，投資額不高，操作簡(jiǎn)單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營(yíng)主義者。只要你的蛋糕和糕點(diǎn)口味新鮮獨(dú)特，價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。
2.作坊文化：
一個(gè)單純的男生在大學(xué)中愛(ài)上一個(gè)西雙版納的女孩，他很靦腆，也不知道怎么去愛(ài)去表白只能傻傻的看著，一看就看了3年，每當(dāng)思念時(shí)他就聽(tīng)歌來(lái)?yè)崞剿乃寄?，直到畢業(yè)他回到家鄉(xiāng)，決心創(chuàng)辦一個(gè)蛋糕店來(lái)紀(jì)念這逝去的愛(ài)。
3.作坊宗旨:思念的傳遞，愛(ài)的傳承。
4.經(jīng)營(yíng)范圍:面對(duì)廣大居民。
5.行業(yè)類型：零售。
二行業(yè)及市場(chǎng)分析。
1.市場(chǎng)調(diào)查。
（1）市場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查表：
糕點(diǎn)蛋糕作坊調(diào)查表。
我們是大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，我們的目標(biāo)是創(chuàng)立一家能為您提供美味蛋糕的糕點(diǎn)作坊。為了讓您購(gòu)買到您想要的蛋糕以及糕點(diǎn)，為了給您和家人朋友提供全方位的貼身服務(wù)，請(qǐng)您回答我們以下問(wèn)題，以便我們準(zhǔn)確地了解您的需求并為您奉上精致的作品。您的意見(jiàn)對(duì)我們非常寶貴，我們鄭重承諾絕對(duì)不泄露您的任何個(gè)人信息。請(qǐng)您在緊張的工作學(xué)習(xí)之余給我們提供寶貴的信息與意見(jiàn)，謝謝您的合作！
1、您的性別：
()a、男b、女。
2、您的年齡是（）。
蛋糕的策劃案篇三
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，人們對(duì)精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來(lái)越高。但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快，加之多元化文化的迅速滲透，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段，也使得消費(fèi)者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受。
然而分析當(dāng)今社會(huì)，人們追求的主題不外乎綠色、健康、時(shí)尚。
縱觀當(dāng)今社會(huì)，人們對(duì)吃越來(lái)越講究，一日三餐也越發(fā)品類繁多，尤其早餐，更講究起一個(gè)簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn)。藉此，我們需要開(kāi)一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開(kāi)放的時(shí)尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費(fèi)時(shí)候，拋卻激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)背后的“煩躁”。也讓他們對(duì)餐飲有更多的理解與選擇。而對(duì)于蛋糕這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競(jìng)爭(zhēng)。我們需要在競(jìng)爭(zhēng)中脫引而出，需要一個(gè)品牌的慢慢建設(shè)，和一系列具有口碑的產(chǎn)品。
我們的產(chǎn)品涵蓋：中、日、西式蛋糕，各種中西點(diǎn)、甜品、奶酪制品，時(shí)鮮蔬果飲和茶。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色、健康和時(shí)尚的理念。在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代消費(fèi)者“求異”的心態(tài)。
此外，我們還將建立一個(gè)電子商務(wù)的平臺(tái)，通過(guò)努力推廣，方便了顧客，也鞏固了自身，實(shí)現(xiàn)雙線贏利，以達(dá)最終效益。
我們將力爭(zhēng)圍繞一個(gè)理念創(chuàng)造出更多的社會(huì)價(jià)值，以滿足不同消費(fèi)者的需要。在消費(fèi)者滿意的同時(shí)，贏得更多的口碑，以期達(dá)到自身品牌的建設(shè)并推廣，實(shí)現(xiàn)盈利。
二、公司描述。
本公司是一個(gè)涉足餐飲行業(yè)的公司，其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè)，徐圖慢慢打造自身品牌，并占有市場(chǎng)的份額。
公司涉足的是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，但公司是一個(gè)站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上，不斷求新、求發(fā)展、求生存的公司。公司必將面臨激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，但公司不會(huì)以一個(gè)新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。而是以一個(gè)求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個(gè)市場(chǎng)的部分份額，以求不斷壯大。
公司主營(yíng)：中日西式蛋糕，各種風(fēng)格口味的甜品、點(diǎn)心、奶酪制品，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康、時(shí)尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要，實(shí)現(xiàn)雙贏。
另外，公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺(tái)，打造一個(gè)屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，并實(shí)施以專門的門對(duì)門配送，實(shí)現(xiàn)品牌的對(duì)接，采取雙線銷售的模式，將生產(chǎn)銷售與服務(wù)真正一體化，最大限度的提升公司的價(jià)值，并滿足顧客的不同需求。
三、公司的宗旨。
一、公司將秉承綠色、健康、時(shí)尚的理念。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時(shí)，使自己得到被認(rèn)同。
二、我們將以提供各種口味的蛋糕、點(diǎn)心、飲品為根本，立足于市場(chǎng)，放眼于將來(lái)，服務(wù)于顧客。
三、經(jīng)營(yíng)宗旨：綠色、健康、時(shí)尚。責(zé)任賦予使命，微笑帶以尊重。
四、公司的目標(biāo)。
一、公司的產(chǎn)品將得到市場(chǎng)的青睞，相比一般的蛋糕店，我們的產(chǎn)品所針對(duì)的顧客群分布各個(gè)年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛(ài)的各式新型糕點(diǎn)、飲品等。
二、一個(gè)新產(chǎn)品推出后，自然會(huì)吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品，做到推陳出新，從少到多，推出越來(lái)越多屬于本公司特色的產(chǎn)品，在此行業(yè)中做出自己的特色。
三、公司在顧客的立場(chǎng)上，會(huì)盡最大努力對(duì)顧客負(fù)責(zé)，以建立優(yōu)良的口碑，為公司樹(shù)立起較好的形象，以達(dá)到品牌的建設(shè)。
四、最重要的，公司要實(shí)現(xiàn)盈利。理想中，一個(gè)三年計(jì)劃，第一年立足市場(chǎng)，第二年市場(chǎng)拓展，第三年實(shí)現(xiàn)真正盈利。
五、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目及內(nèi)容。
作為服務(wù)行業(yè)，我們不只是提供單一的產(chǎn)品，周到的服務(wù)，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經(jīng)營(yíng)的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù)、店員服務(wù)。
一、經(jīng)營(yíng)主產(chǎn)品：
各式中西蛋糕、糕點(diǎn)，甜品，奶酪制品。
前期，我們將有“科薩米爾”或者“85度c”為我們提供成品，我們藉此加以包裝出新，保證質(zhì)量，并加以改進(jìn)，最終推出自己的產(chǎn)品。我們還會(huì)雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設(shè)計(jì)改進(jìn)，推出屬于自己的特色產(chǎn)品，成為公司的品牌項(xiàng)目。還會(huì)在各個(gè)節(jié)假日或者不同季節(jié)，推出專門的主打產(chǎn)品。
各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品。
蔬果汁飲品，將以各種產(chǎn)品配方，采購(gòu)最新鮮飽滿的果蔬，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法，達(dá)到盡可能不流失任何原汁與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的目標(biāo)，給予顧客最新鮮最富有營(yíng)養(yǎng)的時(shí)鮮果蔬飲料。
套餐類。
特別針對(duì)現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時(shí)間段配以不同的營(yíng)養(yǎng)套餐。將每份產(chǎn)品都做到價(jià)值可取。
二、優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境。
傳統(tǒng)蛋糕店，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品，以及其本身的品牌價(jià)值。然而，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外，還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。顧客光臨本公司門店，是為了享受休閑時(shí)光，追求一種輕松寫意的溫馨感。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào)，給人一種更放松的感覺(jué)。如配合堂吃，時(shí)尚又人性化的桌椅擺設(shè)，配合主環(huán)境，給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精致的小擺設(shè)，在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象。
三、輕松親戚的店員服務(wù)。
無(wú)論什么行業(yè)，顧客都是重中之重，更何況服務(wù)行業(yè)，顧客便是上帝，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系，在營(yíng)業(yè)過(guò)程中，主動(dòng)與顧客進(jìn)行交流，讓顧客有種親近的感覺(jué)，使顧客對(duì)公司及店員都產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法。
我們將統(tǒng)一店員的著裝，培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號(hào)，禮貌謙虛，微笑服務(wù)。
六、經(jīng)營(yíng)原則。
一、誠(chéng)實(shí)守信原則。對(duì)消費(fèi)者以禮相待，不欺不瞞，友善好客。另外必須做到商品質(zhì)量過(guò)關(guān)。
二、微笑服務(wù)原則。顧客是上帝，將會(huì)是一種真實(shí)的感受，做到禮貌謙遜，互相尊重。
三、雙贏互惠原則。在誠(chéng)實(shí)的基礎(chǔ)上，做到主顧雙方平等互惠，既達(dá)到我們創(chuàng)業(yè)的目的，也讓消費(fèi)者滿意。
七、市場(chǎng)分析。
我們計(jì)劃在飲食服務(wù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，相信這個(gè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。
隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中，對(duì)各種健康食品的需求不斷增加，健康綠色又時(shí)尚的食品與飲品正越來(lái)越受到人們的歡迎，對(duì)于廣闊的市場(chǎng)前景是毋庸置疑的。雖然市場(chǎng)機(jī)會(huì)在眼前，但是它存在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是極大的，這是一個(gè)極具挑戰(zhàn)力的市場(chǎng)。
優(yōu)勢(shì)，且很多都沒(méi)有一個(gè)綠色、健康的理念。我們將自己的理念注入這個(gè)多元化發(fā)展的市場(chǎng)，積極開(kāi)拓，力求更新，必將可以將自己優(yōu)勢(shì)發(fā)揮得淋漓精致。我們可以利用市場(chǎng)的需求，打造自己的特色，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量，優(yōu)雅的環(huán)境，利用親近自然的服務(wù)打動(dòng)和籠絡(luò)顧客。打造“自然的純粹與甜美”，慢慢提高知名度，然后申請(qǐng)品牌專利，實(shí)行品牌加盟，達(dá)到一個(gè)連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價(jià)值，招攬更多的加盟商，市場(chǎng)占有率就越大。
目標(biāo)市場(chǎng)。
糕點(diǎn)及果蔬飲品，男女老幼皆宜，也一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色，尤其受到年青人的青睞。其本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗高，所以一部分人將其當(dāng)做正餐來(lái)食用，可見(jiàn)其在市場(chǎng)的前景。
我們可以先將目標(biāo)市場(chǎng)定位于白領(lǐng)一族，他們?cè)绯鐾須w，很多時(shí)候顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩?，提供?yōu)質(zhì)健康的糕點(diǎn)小吃及果蔬飲品。所以，早點(diǎn)是我們必須加強(qiáng)的賣點(diǎn)，以吸收并鞏固一類顧客。
一、行業(yè)概況。
就要從象牙塔里出來(lái)了,由于經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響已經(jīng)自己對(duì)于餐飲業(yè)的愛(ài)好打算畢業(yè)后開(kāi)一家蛋糕店,蛋糕店有很大的發(fā)展遠(yuǎn)景,今下人們的生活好了,消費(fèi)水平高了,對(duì)于生活品質(zhì)的追求也就高了,綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費(fèi)的一大潮流。
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2.本店打算開(kāi)在社區(qū)貿(mào)易街,開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊那樣的蛋糕連鎖店。
3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元。
三、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對(duì)豐富,但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,特別是本店剛開(kāi)業(yè),想要打開(kāi)市場(chǎng),必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。
四、市場(chǎng)分析。
1.客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%?？驮磾?shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。
五、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。
1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。
2.開(kāi)業(yè)金籌齊后,開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,開(kāi)蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。
3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。
4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價(jià)格不會(huì)太高,屬中低價(jià)位。
5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果。
6.蛋糕店可以專門開(kāi)辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
7.經(jīng)過(guò)多方調(diào)查,出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。
8.建立會(huì)員卡制度?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。
9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。
10.無(wú)論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。
11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。
六、財(cái)務(wù)估算。
啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元。
設(shè)備投資：1.房租5000元。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺(tái)投進(jìn)約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料,約6000元。
月銷售額(均勻)：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,每月銷售額可達(dá)21000元。
每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)四周),約5000元。
貨品本錢：30%左右,約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計(jì)20xx元。
水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算,每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。
七、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析：
由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來(lái)招攬顧客。
蛋糕的策劃案篇四
現(xiàn)在的時(shí)代是一個(gè)追求時(shí)尚的時(shí)代,幾乎每個(gè)人都講究個(gè)性突出、獨(dú)一無(wú)二，在個(gè)性化大行其道的年代，利用各種物品充分表達(dá)自我的同時(shí)，也增強(qiáng)了人與人之間的感情。diy時(shí)下一個(gè)比較流行的關(guān)鍵詞，英文doityourself(自己動(dòng)手)的縮寫。近年來(lái)，diy類店鋪是走勢(shì)較為可喜的一種特有形式，從陶吧、銀飾吧到紙藝吧、花藝吧、面包蛋糕餐點(diǎn)巧克力等等，diy開(kāi)始滲入到生活的方方面面，它的賣點(diǎn)不是產(chǎn)品本身，而是制作產(chǎn)品的過(guò)程，這正是吸引人的地方，也是樂(lè)趣的主要來(lái)源，從而也為生活?yuàn)蕵?lè)留下了很多可以創(chuàng)意開(kāi)發(fā)的余地。
diy這種方式能讓部分人得到精神上的滿足，也讓部分人diy出了自己的人生。特別這是80年代，90年代及之后的年輕一代。
一、品牌產(chǎn)品簡(jiǎn)介。
diy蛋糕并不是新事物，成都第一家diy蛋糕店經(jīng)營(yíng)至今已經(jīng)近5年之久，類似的diy蛋糕店在也相繼崛起。顧客不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)，就可以自己親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕。店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕，巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻，泡芙(還可以弄夏日冰飲)，等。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy,，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。
該店取名為食樂(lè)坊，意為在制作的過(guò)程也是一種快樂(lè)的享受。
二、環(huán)境分析。
(一)外部環(huán)境分析。
1、競(jìng)爭(zhēng)并不激烈，有較大的發(fā)展空間。
3、店鋪新鮮獨(dú)特，價(jià)格能獲得眾人信賴的口碑并接受，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者，面向的人群廣泛，受淡季旺季影響不大。
(二)內(nèi)部環(huán)境分析。
提供溫馨的環(huán)境，融洽的氣氛，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師，有保障的服務(wù)。
（三）swot分析。
1、優(yōu)勢(shì)：
具備一定的專業(yè)知識(shí)，了解顧客的心理需求，而其他經(jīng)營(yíng)者缺少經(jīng)營(yíng)意識(shí)，不善于了解，分析市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)方式僵化。
2、劣勢(shì)：
蛋糕的口味十分有限，需要不斷推陳出新來(lái)迎合顧客的口味的變化，還需要靠各種不同的營(yíng)銷手段去吸引回頭客。由于缺少經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，預(yù)期前期投入的成本會(huì)比較高，價(jià)格稍高，新近入市場(chǎng)得到消費(fèi)者的認(rèn)可尚需一段時(shí)間。
3、威脅：
4、機(jī)會(huì)：
投資額又不高，操作簡(jiǎn)單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營(yíng)主義者。在陽(yáng)光城雖然有多家蛋糕店，但并沒(méi)有此項(xiàng)目，填補(bǔ)市場(chǎng)空缺，空間大。
三、明確的營(yíng)銷目標(biāo)。
不采取加盟方式，而是以直營(yíng)方式先把小店做起，然后做成加盟店，打造自己的品牌，樹(shù)立自己的行業(yè)地位。自制與定制相結(jié)合將成為我店個(gè)性化服務(wù)的兩條主線。
（一）市場(chǎng)調(diào)研。
越來(lái)越多的人重視閑暇時(shí)間和舒適的環(huán)境，因此如蛋糕點(diǎn)心等便利食品將會(huì)很受歡迎。開(kāi)家特別的甜點(diǎn)店，為不愛(ài)吃咸而愛(ài)吃甜點(diǎn)和愛(ài)喝飲料的人提供了一個(gè)輕松氛圍的港灣。投資不大，風(fēng)險(xiǎn)小。就飲食行業(yè)而言，每年并沒(méi)有淡季可分。在幾萬(wàn)人學(xué)生中，每天都有學(xué)生生日。大而單一的蛋糕房已經(jīng)滿足不了廣大學(xué)生的需求。（有淡旺季之分，但是可以增加所賣東西，以平衡個(gè)季節(jié)收支）。
（二）市場(chǎng)細(xì)分。
按照最初標(biāo)的客戶年齡定位為5-70歲消費(fèi)人群。
半主動(dòng)消費(fèi)人群為：5-10年齡段人群；其余為被動(dòng)消費(fèi)人群。
不僅要走diy路線，也要成品出售和定制。
（三）目標(biāo)市場(chǎng)選擇。
目標(biāo)市場(chǎng)的確定很大程度上由周邊環(huán)境決定。由于diy蛋糕面向的顧客群是年輕人，所以目標(biāo)客戶就是學(xué)生。
（四）市場(chǎng)定位。
價(jià)格偏高，口味獨(dú)特，制作過(guò)程獨(dú)特。
（五）市場(chǎng)策略。
根據(jù)市場(chǎng)需求的不同，采用無(wú)差異化策略和差異化策略。
五、營(yíng)銷組合分析。
（一)產(chǎn)品策略。
提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設(shè)備，有專人指導(dǎo)，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人、為愛(ài)人、為孩子、為朋友、為自己，親手做蛋糕的感覺(jué)非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻，泡芙等。同時(shí)還是要出售成品和定做制品。巧克力慕斯、冰淇凌水果蛋糕、紅豆蛋撻是本店的特色。與普通糕點(diǎn)房不同是顧客diy才是我們的主打。提供產(chǎn)品與服務(wù)的雙重享受，感受到店員絕佳的微笑服務(wù)，且店員要統(tǒng)一著裝才能給人正規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的形象。
（二)價(jià)格策略價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素。市場(chǎng)價(jià)格對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的影響，并不可小看。顧客購(gòu)買力有限，對(duì)價(jià)格十分敏感。基本上價(jià)格必須得使得大眾都能接受。如果價(jià)格要調(diào)整，在價(jià)格提高的同時(shí)，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客diy蛋糕會(huì)根據(jù)制作的尺寸大小定價(jià)在60-200圓內(nèi)，其他diy成品做適當(dāng)定價(jià)。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價(jià)差不多。
細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價(jià)格調(diào)整。其中包括所需材料、顧客自行配料（稱重量）、自行加工，商店提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo)，包裝，本店提供一條龍式服務(wù)。所有的費(fèi)用都已計(jì)入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi)5元。
在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕七夕節(jié)時(shí)等好時(shí)節(jié)可根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整，主要是推出各種活動(dòng)來(lái)吸引顧客。
（三）渠道策略。
采用傳統(tǒng)的店面直銷，選址要靠近學(xué)校或人流量較大的商業(yè)區(qū)。店面裝修要采用透明玻璃墻，最好能讓人看見(jiàn)店內(nèi)情況，這也比較能吸引顧客。嘗試跟不同機(jī)構(gòu)合作，增加訂制品的銷售量如婚慶公司、酒會(huì)策劃公司等。當(dāng)做到一定規(guī)模的時(shí)候，可以開(kāi)網(wǎng)店銷售定制蛋糕并在兩公里以內(nèi)送貨上門，網(wǎng)點(diǎn)與店面兩者相結(jié)合，能讓銷售量得到保障。
（四）促銷策略。
六、營(yíng)銷預(yù)算。
預(yù)計(jì)50000元。
設(shè)備投資：
房租3000元，押金6000元。
門面裝修（包括店面裝修、燈箱、音響）約10000元。
較忙時(shí)可在高校招聘兼職。
機(jī)器設(shè)備最大的投資：5000元。
（巧克力店通過(guò)我的分析，房租一年為10000.，裝修包括燈，瓷磚，門面，屋內(nèi)墻3000，桌椅，收銀，空調(diào)，冰箱）。
一、前言。
一份好的策劃書不在乎它的內(nèi)容有多大氣，看起來(lái)多么精彩，重要的是看它的可行性是否高，是否具有現(xiàn)實(shí)性和實(shí)際性。此策劃主要是策劃王子烘焙diy蛋糕店主要的特色經(jīng)營(yíng)方式和經(jīng)營(yíng)理念；以縝密的策劃引導(dǎo)王子烘焙diy蛋糕店在市場(chǎng)中擴(kuò)大王子烘焙蛋糕店的業(yè)務(wù)的發(fā)展及取得利潤(rùn)與名譽(yù)的雙豐收。使得王子烘焙diy蛋糕店得到更好的發(fā)展。
【項(xiàng)目介紹】。
diy蛋糕店以自主創(chuàng)新、體驗(yàn)樂(lè)趣為主要特點(diǎn)，讓顧客根據(jù)不同的贈(zèng)送對(duì)象的特點(diǎn)來(lái)發(fā)揮想象，送出自己獨(dú)特的祝福。diy店只負(fù)責(zé)為顧客準(zhǔn)備烘焙好的蛋糕原料、奶油、裱花工具等制作生日蛋糕所需要的東西，顧客可以自己體驗(yàn)蛋糕的整個(gè)裝飾制作過(guò)程，然后隨心所欲的為作品添花增彩，創(chuàng)作出獨(dú)一無(wú)二的生日禮物。
亮點(diǎn)關(guān)鍵詞：diy個(gè)性時(shí)尚獨(dú)立。
二、市場(chǎng)調(diào)研與分析。
1.行業(yè)的飽和程度。
就目前我國(guó)diy蛋糕店而言開(kāi)店數(shù)量是比較少的，并不能滿足廣大消費(fèi)者的需求。而且服務(wù)有很多的欠缺，經(jīng)過(guò)觀察與研究因此誕生了王子烘焙diy蛋糕店。
2.行業(yè)發(fā)展的前景。
diy蛋糕店并沒(méi)有廣大的普及與中國(guó)各地，而且diy蛋糕店的淡旺季影響不大，利潤(rùn)比較高。如果經(jīng)營(yíng)方式得當(dāng)，那么將會(huì)獲得巨大的成功。
3.行業(yè)技術(shù)及相關(guān)技術(shù)發(fā)展。
我們會(huì)緊跟時(shí)代的腳步，不斷的學(xué)習(xí)新的制作蛋糕的技術(shù)，并且發(fā)揮我們的創(chuàng)造力，研制出新口味、新形象等讓大眾喜愛(ài)的蛋糕。在蛋糕制作技術(shù)的發(fā)展來(lái)看，也是日新月異，每天都有進(jìn)步。只要肯學(xué)習(xí)創(chuàng)新，我們的制作技術(shù)就會(huì)有進(jìn)步，有發(fā)展。
4.社會(huì)環(huán)境。
就中國(guó)的文化總體來(lái)說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入追求個(gè)性化的時(shí)代中，每個(gè)人都比以往更加關(guān)注自己，更加需要體現(xiàn)自己的與眾不同，無(wú)論是現(xiàn)在流行的山寨文化還是非主流現(xiàn)象都可以說(shuō)明這一點(diǎn)。
網(wǎng)民增長(zhǎng)的速度也非常的快，網(wǎng)購(gòu)也進(jìn)入高速增長(zhǎng)期，網(wǎng)上購(gòu)物已經(jīng)成為年輕一代的主流的購(gòu)物方式。網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物也導(dǎo)致了現(xiàn)在的企業(yè)將營(yíng)銷轉(zhuǎn)移到了網(wǎng)上，大大降低了營(yíng)銷的成本，提高了競(jìng)爭(zhēng)力。
根據(jù)調(diào)查，想自己親手做一個(gè)蛋糕的女性占調(diào)查的86%，男性14%。年齡層在19~25歲的有75%有意愿親手做一個(gè)蛋糕。希望自己身邊有一家蛋糕店的占100%。在選擇標(biāo)準(zhǔn)方面，注重味道的占86%，健康方面占43%，價(jià)格方面占29%，而品牌則占29%。
5.市場(chǎng)前景。
每逢生日，總有一份禮物是必不可少的，那就是生日蛋糕。顧客除了追求蛋糕的美味，還喜歡新穎又特殊的造型，然后在蛋糕上寫下對(duì)生日主角的美好祝福。但是每間糕點(diǎn)屋所能提供的蛋糕“款式”畢竟有限，難免總讓人覺(jué)得千篇一律的造型有點(diǎn)欠缺新意。diy蛋糕店的出現(xiàn)正好彌補(bǔ)了這一遺憾，在這里顧客可以依據(jù)喜好來(lái)表達(dá)自己的心情和美好祝愿，蛋糕造型或穩(wěn)重、或調(diào)皮、或可愛(ài)、或搞笑??風(fēng)格各異，擺脫了有限的設(shè)計(jì)空間，還親自為朋友、家人制作禮物，實(shí)在是一件非常有意義的事情。
6.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，總結(jié)出diy仍然是非常時(shí)尚的觀點(diǎn)，特別是diy蛋糕對(duì)于消費(fèi)者更是一種很具有吸引里的概念。因此在提供蛋糕差別不大的情況下，邁恩diy蛋糕品牌是同其他一般蛋糕店進(jìn)行強(qiáng)有力競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)所在。
邁恩diy蛋糕店設(shè)計(jì)了各種具有差異性的服務(wù)來(lái)滿足顧客，并且在綜合了其他diy蛋糕店之后，提出了更完善的服務(wù)來(lái)吸引顧客為。
從邁恩diy蛋糕店的裝修來(lái)看，邁恩蛋糕店的裝修設(shè)計(jì)比較時(shí)尚、潮流、個(gè)性，相信也能吸引一部分的年輕顧客來(lái)消費(fèi)。
7.宏觀環(huán)境機(jī)會(huì)與威脅。
通過(guò)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)diy蛋糕店的發(fā)展前景是非常光明的，在網(wǎng)絡(luò)定制蛋糕市場(chǎng)方面也是空白，公司建立網(wǎng)站有利于邁恩的發(fā)展。
所存在的為威脅時(shí)diy蛋糕店進(jìn)入門欄低，和其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手沒(méi)有多大差別，沒(méi)有在消費(fèi)者心中特別的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，如果網(wǎng)站建設(shè)的不夠好，不利于企業(yè)形象及企業(yè)未來(lái)的發(fā)展。
三、王子烘焙diy蛋糕店的戰(zhàn)略及產(chǎn)品策略的制定。
1.戰(zhàn)略制定。
1).市場(chǎng)定位：利用網(wǎng)絡(luò)等各種溝通方式打造個(gè)性化diy蛋糕店，為顧客diy蛋糕方面提供定制、送禮等提供方便。
2).目標(biāo)人群。
喜歡利用網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的群體；需要異地送禮；定制帶有自己的個(gè)性化的蛋糕；想自己體驗(yàn)做蛋糕樂(lè)趣的群體。目標(biāo)顧客的特點(diǎn)為年輕、時(shí)尚、潮流、自我、獨(dú)立、個(gè)性。
3).營(yíng)銷策略。
a.由顧客自行到店里制作蛋糕并且?guī)ё摺?/p>
b.由顧客網(wǎng)上給予我們顧客的想法我們制作出蛋糕，直接送貨給顧客本人或者其向送與的人。
c.顧客可以在網(wǎng)上或者直接到本店購(gòu)買由我們自行設(shè)計(jì)制作的一系列蛋糕。
d.顧客可到本店享受各種其他西點(diǎn)種類及飲品。
e.我們?cè)诰W(wǎng)上的預(yù)定、銷售的產(chǎn)品打8.5折，且制定為會(huì)員制。
f.我們將會(huì)適合時(shí)宜的發(fā)一些優(yōu)惠卷，節(jié)假日時(shí)也會(huì)打折，主要吸引顧客來(lái)此消費(fèi)。
g.在周年慶或者節(jié)日時(shí)推出一系列的故事蛋糕，此故事可以征求大家的故事，也可以由王子烘焙店員自行編寫。
h.我們會(huì)記住會(huì)員的基本信息（我們會(huì)嚴(yán)格保密客戶信息資料），會(huì)在王子烘焙蛋糕店會(huì)員國(guó)生日或者過(guò)紀(jì)念日的時(shí)候送上一份小禮物。會(huì)員分為金、銀、銅三種等級(jí)，也會(huì)因此受到不同的優(yōu)惠政策。
i.身在異鄉(xiāng)的顧客可以為在邁恩diy蛋糕店片區(qū)的親人好友定制蛋糕。
4).宣傳策略。
a.少量的傳單派發(fā)和放在店中由顧客自行取用，或者在公交車上打廣告。
b.在網(wǎng)上進(jìn)行大力宣傳，包括平面廣告，視屏短片廣告，flash廣告。在淘寶、百度貼吧、博客、優(yōu)酷、土豆等網(wǎng)站上發(fā)布平面廣告與視屏短片廣告，盡可能廣泛的吸引消費(fèi)者的注意。
c.我們會(huì)在網(wǎng)站上吸取各位網(wǎng)友的意見(jiàn)，來(lái)增大王子烘焙的宣傳。
5).客戶服務(wù)。
售前服務(wù)：
利用電話或者網(wǎng)站咨詢專區(qū)，提供消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的種類、價(jià)格、業(yè)務(wù)流程以及服務(wù)的咨詢。
網(wǎng)上預(yù)訂：預(yù)訂蛋糕、位置。
網(wǎng)上討論區(qū)：查看網(wǎng)友評(píng)論以及向網(wǎng)友咨詢。
售中服務(wù)：
配料搭配指導(dǎo)：提供各種配料最優(yōu)搭配的說(shuō)明。
網(wǎng)上技術(shù)支持：提供預(yù)訂，結(jié)算流程的技術(shù)支持，方便顧客。
售后服務(wù)：
個(gè)性展示：對(duì)于會(huì)員消費(fèi)者，可以按照其意愿，公司網(wǎng)站可以提供上傳照片、視屏等服務(wù)。
信息快遞：公司新到蛋糕制作樣式或是圖案，可以通過(guò)給顧客發(fā)郵件的方式提醒消費(fèi)者。
6).其他網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷推廣。
我們會(huì)建設(shè)一個(gè)免費(fèi)的diy蛋糕店網(wǎng)站匯集平臺(tái)（或者參加這樣一個(gè)網(wǎng)站匯集平臺(tái)），將diy蛋糕店集中到一起，給消費(fèi)者提供便利的同時(shí)，促進(jìn)diy蛋糕市場(chǎng)的發(fā)展。
這個(gè)網(wǎng)站會(huì)邀請(qǐng)diy蛋糕店免費(fèi)加入。每個(gè)店都有自己的一份空間，進(jìn)行介紹宣傳自己。并且本網(wǎng)站會(huì)將這些diy蛋糕店依據(jù)業(yè)務(wù)、服務(wù)地區(qū)分布等因素進(jìn)行分類，方便顧客選擇適宜的diy蛋糕店。
利用聯(lián)合學(xué)校網(wǎng)站、名人博客、個(gè)人網(wǎng)站來(lái)提高邁恩蛋糕店的知名度。
2.產(chǎn)品策略制定。
1).原料方面。
我們會(huì)以利用網(wǎng)絡(luò)尋找比較好的原料出處，盡量在保證質(zhì)量的情況下降低運(yùn)輸成本。
2).diy方面。
a.根據(jù)客戶時(shí)間的要求，客戶可以有兩種選擇方式：
客戶自行制作蛋糕所有的過(guò)程，即蛋糕胚、奶油打發(fā)、裱花裝飾全由顧客自行完成，時(shí)間定制為2個(gè)小時(shí)。
做蛋糕胚以及前過(guò)程有我們完成，客戶只需要進(jìn)行奶油裱花等裝飾方面的工作，時(shí)間定制為45分鐘。
b.根據(jù)客戶向我們提供客戶的故事由我們?cè)O(shè)計(jì)為顧客做具有紀(jì)念性、代表性的蛋糕。我們首先會(huì)向顧客提交我們的設(shè)計(jì)圖稿，當(dāng)顧客滿意后，我們將會(huì)把實(shí)體蛋糕制作出來(lái)。
3).實(shí)體方面。
a.本店提供由商家自行研究制作的蛋糕，可供顧客直接購(gòu)買。
b.本店提供各種西式甜點(diǎn)、飲品（奶茶、咖啡、茶），顧客可以到本店中享受放松心情。
4).蛋糕定制及diy預(yù)定。
網(wǎng)頁(yè)有特定的版塊為消費(fèi)者提供定制服務(wù)，以及提供制作過(guò)程中的支持幫助服務(wù)。
消費(fèi)者可以在我們的網(wǎng)頁(yè)上用我們專業(yè)的軟件選擇設(shè)計(jì)自己的蛋糕，其中包括原材料、口味、款式以及賦予蛋糕所包含的特定含義，完全為定制個(gè)性化服務(wù)。
消費(fèi)者可以利用我們的網(wǎng)站或者我們的服務(wù)電話提前預(yù)定時(shí)間、位置以及蛋糕其他相關(guān)信息。
5).價(jià)格方面。
邁恩蛋糕店會(huì)在綜合了原料價(jià)格和其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的標(biāo)價(jià)后以最實(shí)惠于顧客的價(jià)格標(biāo)價(jià)。我們的價(jià)格屬于競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)。
3.渠道策略。
普通的實(shí)體終端店形式+網(wǎng)店形式+未成規(guī)模的連鎖分店形式+電話渠道。
4.付費(fèi)方式。
a.現(xiàn)金支付或者刷銀聯(lián)卡。
b.網(wǎng)上預(yù)訂的由網(wǎng)上支付，我店會(huì)在網(wǎng)上與各種網(wǎng)上銀行終端服務(wù)系統(tǒng)合作，為顧客付款提供方便。
c.王子烘焙蛋糕店會(huì)與支付寶合作，在網(wǎng)上完成預(yù)定后以支付寶的形式進(jìn)行付款。
這是王子烘焙diy蛋糕店的總體策劃。也許有很多不足的地方的地方但是我們會(huì)在實(shí)踐中不斷的完善自我。我們相信在此策劃的指導(dǎo)下，我們會(huì)創(chuàng)業(yè)成功的。
項(xiàng)目簡(jiǎn)介:。
diy蛋糕店這個(gè)項(xiàng)目并不是一個(gè)新事物，我所要經(jīng)營(yíng)的是提供原料，工具，場(chǎng)地，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動(dòng)手diy的蛋糕店。
在這里廣大的消費(fèi)者(主要是學(xué)生)可以親手自己動(dòng)手制作diy蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕，獨(dú)一無(wú)二的愛(ài)心糕點(diǎn)，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì)，親子同樂(lè)，團(tuán)隊(duì)分享，個(gè)人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無(wú)限樂(lè)趣中。
我將該店取名為'開(kāi)心diy蛋糕坊'希望每一位來(lái)到這里的顧客都擁有一顆好心情，開(kāi)開(kāi)心心的制作美味的糕點(diǎn)。
選擇該項(xiàng)目的理由:。
現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對(duì)新奇的東西感到好奇，而且對(duì)于現(xiàn)在80、90的朋友們來(lái)說(shuō)大多都很缺乏自主動(dòng)手能力，我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺(tái)，也讓大家的到精神上的滿足!
項(xiàng)目地點(diǎn)選擇:。
選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū)。因?yàn)榇髮W(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高，愛(ài)新奇好動(dòng)手，更偏愛(ài)有自己特色的小店，愛(ài)攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強(qiáng)，情侶也會(huì)比較偏愛(ài)光顧。
環(huán)境分析:。
(一)外部環(huán)境分析。
1.競(jìng)爭(zhēng)并不激烈，有較大的發(fā)展空間。
2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費(fèi)力比較高。
3.店鋪新鮮獨(dú)特，價(jià)格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。
(二)內(nèi)部環(huán)境分析。
提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師，有保障的服務(wù)。
項(xiàng)目前景分析:。
從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒(méi)有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點(diǎn)屋，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對(duì)大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)期，年輕人的購(gòu)物習(xí)慣，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升，心式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒。
項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析與應(yīng)對(duì)策略:。
(一)外部風(fēng)險(xiǎn):。
1.國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售、檢驗(yàn)、廣告等政策的影響。
2.市場(chǎng)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者，以及潛入競(jìng)爭(zhēng)者得加入，使得競(jìng)爭(zhēng)變得更為激烈。
3.技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn)。
4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)。
5.銀行貸款或其他財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
(二)內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn):。
1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，設(shè)備不齊全。
2.市場(chǎng)適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。
3.蛋糕原料及配料的安全問(wèn)題。
4.價(jià)格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問(wèn)題。
5.公司的經(jīng)營(yíng)決策上的其他問(wèn)題。
(三)應(yīng)對(duì)策略:。
1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。
2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序，保證食品質(zhì)量安全。
3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進(jìn)設(shè)備。
4.善于管理上游供應(yīng)商，保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置。
5.建立合理的信息反饋機(jī)制，隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)，及時(shí)作出適應(yīng)市場(chǎng)變化的經(jīng)營(yíng)策略。
6.一定時(shí)間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況，及時(shí)對(duì)公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn)。
營(yíng)銷策略:。
(一)產(chǎn)品策略。
提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設(shè)備，有專人指導(dǎo)，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人、愛(ài)人、孩子、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺(jué)非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻泡芙等。同時(shí)還是要出售成品和定制品。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛(ài)好制作適合心意的獨(dú)一無(wú)二的蛋糕。我們還兼營(yíng)咖啡以及其他飲料。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費(fèi)，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品嘗蛋糕的同時(shí)，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過(guò)蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺(jué)需要，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過(guò)蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺(jué)需要，又可以提高他們的品味，從而吸引更多的消費(fèi)者。
(二)價(jià)格策略。
價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素。市場(chǎng)價(jià)格對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的影響，并不可小看。顧客購(gòu)買力有限，對(duì)價(jià)格十分敏感?；旧蟽r(jià)格必須要使得大眾都能接受。如果價(jià)格要調(diào)整，在價(jià)格提高的同時(shí)，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客diy蛋糕會(huì)根據(jù)制作的尺寸大小定價(jià)在60--200元內(nèi)，其他diy成品做適當(dāng)定價(jià)。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價(jià)差不多。
細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價(jià)格調(diào)整。其中包括所需材料、顧客自行配料(稱重量)、自行加工，商品提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo)，包裝，本店提供一條龍式服務(wù)。所有的費(fèi)用都已計(jì)入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi)。
在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時(shí)節(jié)等好時(shí)節(jié)可根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整，主要是推出各種活動(dòng)來(lái)吸引顧客。
(三)促銷策略。
推行會(huì)員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會(huì)員，憑會(huì)員卡在本店消費(fèi)可享受折扣，此外還可以在店推出活動(dòng)時(shí)收到小禮物。非會(huì)員在一次性消費(fèi)達(dá)到一定金額時(shí)會(huì)得到精美小禮品。
(四)廣告及宣傳。
1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單。
2.張貼宣傳海報(bào)。
3.與電視臺(tái)聯(lián)系，宣傳diy的優(yōu)惠活動(dòng)。
4.和廣商廣播臺(tái)合作。
(五)分銷策略。
1.電話訂購(gòu)。(主要針對(duì)生活忙碌的白領(lǐng)階層)。
2.網(wǎng)上訂購(gòu)。(我們的主要目標(biāo)消費(fèi)群追求并引導(dǎo)時(shí)尚、具有比較強(qiáng)烈的健康觀念，而且電腦普及率達(dá)到99%，網(wǎng)上訂購(gòu)這種方便時(shí)尚的方式是一種有效的銷售方式。顧客通過(guò)登錄我們的網(wǎng)站，可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品，并且可以在網(wǎng)上留言。)。
蛋糕的策劃案篇五
“城‘迎圣誕、慶元旦、購(gòu)房抽大獎(jiǎng)”
提高項(xiàng)目知名度與人氣、促進(jìn)樓盤銷售。
12月10日——1月1日。
凡是在12月10日至1月1日期間購(gòu)買大名城住宅或商業(yè)的客戶均可參與大名城迎新年聯(lián)歡抽大獎(jiǎng)活動(dòng)。
一等獎(jiǎng)：送品牌電腦一臺(tái)。
二等獎(jiǎng)：2名，各贈(zèng)送25英寸大彩電一臺(tái)（價(jià)值3000元/臺(tái)）。
三等獎(jiǎng)：5名，各贈(zèng)送1。2p空調(diào)掛機(jī)一臺(tái)（價(jià)值1500元/臺(tái)）。
紀(jì)念獎(jiǎng)：20名，各贈(zèng)送價(jià)值100元的.小家電1獎(jiǎng)金總額：萬(wàn)元；中獎(jiǎng)率：100%。
抽獎(jiǎng)時(shí)間：
12月11日。
抽獎(jiǎng)地點(diǎn)：
城售樓處。
抽獎(jiǎng)活動(dòng)規(guī)則：
在12月11日將在活動(dòng)期間購(gòu)房的業(yè)主邀請(qǐng)到售樓處，按照購(gòu)房的先后順序由業(yè)主自行抽取。為了體現(xiàn)抽獎(jiǎng)活動(dòng)的公平、公證、性，將邀請(qǐng)公證處人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)公證；在抽獎(jiǎng)結(jié)束后，公開(kāi)剩余獎(jiǎng)項(xiàng)以示公證、透明！
活動(dòng)宣傳媒體：
1、報(bào)紙廣告。
2、短信群發(fā)。
銷售現(xiàn)場(chǎng)：
利用大型條幅與彩虹門進(jìn)行宣傳。
以舉辦“回饋業(yè)主，服務(wù)業(yè)主”為名的公開(kāi)活動(dòng)，同時(shí)，帶出一些較有影響力的歌舞、文藝表演活動(dòng)，期望“充分利用現(xiàn)有的業(yè)主資源、以舊帶新”，再推出在價(jià)格、贈(zèng)送等方面較具吸引力的信息，吸引購(gòu)房。
1、以“讓世界充滿活力——迎圣誕系列活動(dòng)”為題材，以舊業(yè)主活動(dòng)的人氣，帶動(dòng)新買家的購(gòu)房?jī)?yōu)惠促銷活動(dòng)。
2、系列活動(dòng)的策略及簡(jiǎn)要計(jì)劃。
蛋糕的策劃案篇六
現(xiàn)在人們生活水平的提高，對(duì)生活情調(diào)的追求，越來(lái)越多的人喜歡上了糕點(diǎn)。糕點(diǎn)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈，要想在糕點(diǎn)市場(chǎng)這個(gè)狹小的空間中找到一席立腳之地就需要對(duì)整個(gè)糕點(diǎn)市場(chǎng)有一個(gè)詳細(xì)的了解。
一、名稱。
二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。
1、好利來(lái)。
全國(guó)性強(qiáng)勢(shì)品牌濟(jì)南市場(chǎng)大約6家生產(chǎn)蛋糕、面點(diǎn)、西點(diǎn)、月餅。
廣告語(yǔ)：愛(ài)就在你身邊。
情感模式訴求典范。
2、稻香園。
全國(guó)性強(qiáng)勢(shì)品牌濟(jì)南市場(chǎng)大約6家生產(chǎn)蛋糕、西點(diǎn)、面包、中點(diǎn)、月餅的綜合性連鎖食品店。
廣告語(yǔ)：香飄家園，生活美滿。人緣，情緣，稻香園。
3、a里。
濟(jì)南當(dāng)?shù)貜?qiáng)勢(shì)品牌濟(jì)南市場(chǎng)大約7家生產(chǎn)蛋糕、面點(diǎn)、西點(diǎn)、月餅。
廣告語(yǔ)。
4、大三元。
發(fā)展中的連鎖性品牌濟(jì)南市場(chǎng)大約3家主要做月餅。
廣告語(yǔ)：“月圓、情緣、團(tuán)圓”相聚大三元。
另外在濟(jì)南市上還有皇家、古德、花旗食品、康利來(lái)、金百利西餅店、大金元蛋糕店、麥香村蛋糕店、金蘋果蛋糕世界、紅喜瑪?shù)案獾?、新加坡面食店等。其中也不乏一些知名企業(yè)。
好利來(lái)和稻香園主要面對(duì)的是中端收入水平的人們，a里則是一個(gè)面向中高端的面包店，大三元面向的是中低端的消費(fèi)者。
三、定位。
中高端糕點(diǎn)店，主營(yíng)蛋糕、西點(diǎn)、月餅.定位中高端休閑糕點(diǎn)市場(chǎng)。
四、目標(biāo)群。
1．20—30歲之間，有一定的經(jīng)濟(jì)收入，接受過(guò)較高學(xué)歷教育。
2．消費(fèi)習(xí)性：更注重消費(fèi)享受。
3．生活型態(tài)：追求新穎、個(gè)性化、時(shí)尚。
五、選址。
面包店的選址．有一定的特殊性，最好是以下一些地區(qū)：
1、特定區(qū)域內(nèi)的商業(yè)中心。
2、人流量大的購(gòu)物集中場(chǎng)所。
3、交通樞紐，人員流動(dòng)量大。
4、靠近年輕一族上班，購(gòu)物，娛樂(lè)的地方。
六、產(chǎn)品宣傳。
在產(chǎn)品宣傳階段主要分為三步進(jìn)行。
第一階段：品牌宣揚(yáng)階段。
3）、讓消費(fèi)者了解breadlife。
媒體選擇：
以《齊魯晚報(bào)—濟(jì)南版》進(jìn)行廣告投放，既具有針對(duì)性又相對(duì)便宜。
在有了第一階段的宣揚(yáng)的基礎(chǔ)上，此時(shí)的受眾對(duì)我們的品牌“breadlife”已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)，在第二階段中我們主要做的是對(duì)我們產(chǎn)品加工，產(chǎn)品特色，包括我們產(chǎn)品包裝上的優(yōu)勢(shì)。
第二階段：產(chǎn)品加工安全性，特色，包裝的特色，作為休閑糕點(diǎn)的特點(diǎn)的宣揚(yáng)。
目的：使消費(fèi)者進(jìn)一步了解我們的店鋪，了解我們的產(chǎn)品，并對(duì)我們的產(chǎn)品放心。
內(nèi)容：1）、在產(chǎn)品家工，制作，材料上有什么特色。
2）、我們?cè)O(shè)備的專業(yè)性，人員的專業(yè)性。
3）、將材料安全性，制作的安全性單獨(dú)作為一體進(jìn)行宣傳。
2第二期宣傳冊(cè)已經(jīng)制作出來(lái)，重點(diǎn)介紹糕點(diǎn)在原材料的選擇，烘培的過(guò)程中我們對(duì)食品安全性的控制，使讀者明白我們的產(chǎn)品是100%放心的；在休閑糕點(diǎn)包裝上我們有什么樣的特色，讓消費(fèi)者敢于嘗試，喜歡上我們的產(chǎn)品。
第三個(gè)階段：開(kāi)業(yè)促銷宣傳。2016最新蛋糕店策劃書2016最新蛋糕店策劃書。有了品牌的鋪墊、又有了系統(tǒng)全面的店鋪專業(yè)性介紹，剩下就是臨門一腳的射球了，而這一腳的準(zhǔn)確與偏頗將決定著整個(gè)營(yíng)銷戰(zhàn)役的成敗。所以我們把這臨門一腳更作為一個(gè)重點(diǎn)進(jìn)行策劃。
1、開(kāi)業(yè)活動(dòng)部分。舉辦現(xiàn)場(chǎng)咨詢會(huì)，對(duì)客戶提出的關(guān)于烘培方面的問(wèn)題進(jìn)行解答，以及是消費(fèi)者明白怎樣選購(gòu)上好的面包，如何正確的和面包搭配營(yíng)養(yǎng)。并在現(xiàn)場(chǎng)讓顧客免費(fèi)品嘗。
2、開(kāi)業(yè)促銷活動(dòng)。
在開(kāi)業(yè)店周圍進(jìn)行打折券發(fā)放，以吸引更多的消費(fèi)群體。
在購(gòu)物滿xx元就可以享受更高的折扣。
3、媒體投放。
a、選擇離開(kāi)業(yè)店面較近的幾條街，在公交站牌，出租車站牌，街燈等主要位置發(fā)布大面積廣告，一定要達(dá)到轟動(dòng)的效果。
b、繼續(xù)在《齊魯晚報(bào)—濟(jì)南版》發(fā)布廣告，對(duì)店面開(kāi)業(yè)，打折發(fā)放進(jìn)行詳盡報(bào)道。
c、第三期宣傳單印制出來(lái)，重點(diǎn)介紹產(chǎn)品特色，口味，環(huán)境及禮品糕點(diǎn)的特色，并在開(kāi)業(yè)店周圍進(jìn)行發(fā)放，可以同打折券一同發(fā)放。
1。本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為麥琪下午茶，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2。本店打算開(kāi)在社區(qū)貿(mào)易街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3。本店需創(chuàng)業(yè)資金9。5萬(wàn)元。
二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
1。，此鏈接！。由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有（2016學(xué)校三八婦女節(jié)活動(dòng)方案）率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。
三、市場(chǎng)分析。
1?？驮矗罕镜甑哪繕?biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔。
2。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。
四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。
1。先是到四周幾家蛋糕店刺探情報(bào)，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的小花招。
2。開(kāi)業(yè)金籌齊后，開(kāi)始在各大蛋糕店挖角。不能明目張膽地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開(kāi)蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3。據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單。從中體會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住。
4。2016最新蛋糕店策劃書策劃書策劃方案。蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。
5?？捎∫恍V告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果。
6。蛋糕店可以專門開(kāi)辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
一、計(jì)劃摘要。
伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的，煩躁、郁悶成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語(yǔ);與此同時(shí)，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì);另外，求異的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過(guò)程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此，為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的享受，我們的diy食品連鎖店應(yīng)運(yùn)而生。考慮到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí)，決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡(jiǎn)單的diy蛋糕店做起，打響自己的品牌，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)，形成diy食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘!
二、企業(yè)介紹。
1、項(xiàng)目名稱：diy蛋糕店diy食品連鎖店。
2、項(xiàng)目宗旨：打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時(shí)尚!
3、項(xiàng)目宣言：我的蛋糕，我的young!
4、店面名稱：
注釋：《1》、i我，icake我的蛋糕，就是diy蛋糕，自己動(dòng)手制作，世上獨(dú)一無(wú)二的蛋糕!《2》、i與愛(ài)諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店!。
5、店面主題曲：
《甜甜的》周杰倫。
主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說(shuō)的愛(ài)我。
每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間。
6、宣傳口號(hào)：
我的蛋糕，我的young!
注釋：young有兩個(gè)層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn)，另一方面，young與樣同音，即diy自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子!
蛋糕的策劃案篇七
伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語(yǔ)；與此同時(shí)，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì)；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過(guò)程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的享受，我們的“diy食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生?？紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí)，決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡(jiǎn)單的“diy蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)，形成diy食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘！
二、企業(yè)介紹。
1、項(xiàng)目名稱：diy蛋糕店——diy食品連鎖店。
2、項(xiàng)目宗旨：打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時(shí)尚！
3、項(xiàng)目宣言：我的蛋糕，我的young!
4、店面名稱：
注釋：、i——我，icake——我的蛋糕，就是diy蛋糕，自己動(dòng)手制作，世上獨(dú)一無(wú)二的蛋糕！
i與“愛(ài)”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店！。
5、店面主題曲：
《甜甜的》——周杰倫。
主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說(shuō)的愛(ài)我……。
每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間。
6、宣傳口號(hào)：
我的蛋糕，我的young!
注釋：young有兩個(gè)層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn)，另一方面，young與“樣”同音，即diy自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子！
7、店面商標(biāo)：
注釋：上邊一個(gè)蠟燭，是字母“i”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“c”，與后面的“ake”連起來(lái)就是“cake”代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“icake”！
8、店面地址：
選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。（因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體，大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則，且，學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦裕率鼓鼙ＷC客源的持久性，所以選擇學(xué)校附近的地段）。
三個(gè)備選方案：
海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租。
面積：50平米。
房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地，消費(fèi)人群不容質(zhì)疑。是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營(yíng)場(chǎng)。
民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件。
面積：45平米。
房源信息：臨主街，有上下水，動(dòng)力電。消費(fèi)人群以年輕人為主，人流量大，消費(fèi)能力強(qiáng)。本店適合經(jīng)營(yíng)餐飲等行業(yè)。
魏公村臨街餐飲旺鋪出租。
面積：40平米。
房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學(xué)，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動(dòng)力電，能注冊(cè)，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)。
9、店面布局：
風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版……各各相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好。（本身就是一個(gè)diy店，就讓它一“獨(dú)”到底！每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境。）。
周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。
三、市場(chǎng)分析。
我們主要分為兩部分來(lái)調(diào)查，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體，并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，調(diào)查問(wèn)卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見(jiàn)附表一和附表二。
1、問(wèn)卷調(diào)查：
由于本項(xiàng)目主要面向群體為大學(xué)生本身，因此，問(wèn)卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生。
（注：有部分選項(xiàng)為多選，故部分選項(xiàng)的百分比相加大于100%。）。
女生對(duì)蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生，因此，我們的蛋糕店會(huì)添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。
蛋糕的用途：
市場(chǎng)滿足度：
市場(chǎng)上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對(duì)diy蛋糕會(huì)產(chǎn)生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場(chǎng)上已有的經(jīng)驗(yàn)以及模型，我們可以直接借鑒使用。
diy方式態(tài)度。
總體來(lái)說(shuō)，大家對(duì)diy方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發(fā)展空間。
2、是否愿意花時(shí)間自己做蛋糕？
男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調(diào)，而男生則更為實(shí)際，因此，我們會(huì)從女生著重下手，開(kāi)發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。
圓形居多，我們會(huì)提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕，同時(shí)，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。
擔(dān)心的問(wèn)題：
衛(wèi)生安全、材料儲(chǔ)備是大家主要擔(dān)心的話題。所以，我們會(huì)在辦下衛(wèi)生許可證的前提下，增加消毒設(shè)備，并及時(shí)更新材料，以保證材料的新鮮。
制作環(huán)境。
大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們?cè)诓煌娘L(fēng)格還是會(huì)以靜雅舒適的風(fēng)格為主。
制作蛋糕的伴侶：
來(lái)店里的戀人居多。所以，我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來(lái)吸引更多的情侶來(lái)本店。
時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學(xué)校附近，因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入，所以，可以說(shuō)，我們的生源是源源不斷的。
宣傳渠道：
大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的diy蛋糕店必定會(huì)不脛而走！
2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：
（注：為了擴(kuò)大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道，多人量的發(fā)布投票方式，現(xiàn)只截屏其中的一部分，統(tǒng)計(jì)表由全部總體數(shù)據(jù)制成。）。
關(guān)注人群性別。
女生比較關(guān)注蛋糕，因此，我們注重點(diǎn)還是在女生。
關(guān)注人群年齡：
年輕群體主要是我們的對(duì)象，主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。
關(guān)注者意愿：
我們的diy蛋糕店還是很有發(fā)展前景的。
關(guān)注者擔(dān)心的問(wèn)題：
與調(diào)查問(wèn)卷的結(jié)果不同，網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時(shí)間問(wèn)題，綜合起來(lái)看，還是時(shí)間比較重要，所以我們制定了一系列的高效方案。
與問(wèn)卷調(diào)查相同，只有牢牢的抓住學(xué)生這個(gè)大的消費(fèi)群體，我們才能擁有源源不斷的客源。
3.前景預(yù)測(cè)。
通過(guò)我們一個(gè)多月來(lái)的調(diào)查研究，我們做過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，發(fā)表過(guò)網(wǎng)上投票，也走訪過(guò)很多diy行業(yè)的商家，總結(jié)出很多優(yōu)勢(shì)。
首先，大家對(duì)diy的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來(lái)，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨(dú)特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會(huì)有良好的效果。
第三，我們本身就是一個(gè)大學(xué)生，從校園中出來(lái)，我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么，不想要什么。能和顧客有個(gè)很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此，這勢(shì)必會(huì)成為我們良好的資源！
第四，通過(guò)我們自己的預(yù)算，以及成功的案例，開(kāi)一家diy蛋糕店的成本在10萬(wàn)元以內(nèi)，這對(duì)于我們沒(méi)有什么資金來(lái)源的大學(xué)生來(lái)講，有很大的可行性，以及低風(fēng)險(xiǎn)性。
第五，我們走訪了很多的做diy生意商家，大家普遍用“前景無(wú)限”這個(gè)詞來(lái)形容，足以見(jiàn)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
與此同時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但是我們同樣找到了解決的方法。
首先，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，很多人都因?yàn)闆](méi)有時(shí)間久不會(huì)光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來(lái)。
其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來(lái)一次。因此，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來(lái)，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店！生意不斷！
綜上所述，不難看出，diy蛋糕店的情景還是非常可觀的，只要我們有想法，有信息，就一定可以實(shí)現(xiàn)的！
四、人員及組織結(jié)構(gòu)。
五、財(cái)務(wù)計(jì)劃。
1、啟動(dòng)資金：10萬(wàn)元。（必要時(shí)，可再申請(qǐng)7萬(wàn)元貸款）。
2、手續(xù)：（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、注冊(cè)、稅務(wù)登記等）1000元。
衛(wèi)生許可證：去衛(wèi)生局申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證（150元左右）。
營(yíng)業(yè)執(zhí)照：辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證、負(fù)責(zé)人身份證、房產(chǎn)證明材料、合同、照片到當(dāng)?shù)毓ど趟k理營(yíng)業(yè)執(zhí)照（140元左右）。
稅務(wù)登記：辦好營(yíng)業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記證（100元左右）。
北京大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策：
高校畢業(yè)生（含大學(xué)專科、大學(xué)本科、研究生）從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起1年內(nèi)，免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)（包括開(kāi)業(yè)登記、變更登記、補(bǔ)換營(yíng)業(yè)執(zhí)照及營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本）、個(gè)體戶管理費(fèi)、集貿(mào)市場(chǎng)管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同鑒證費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅3年。
自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請(qǐng)開(kāi)業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7萬(wàn)元，并享受貸款貼息。目前，北京市民生銀行、商業(yè)銀行等已開(kāi)始接受大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)貸款申請(qǐng),這也是政府出臺(tái)的扶持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的政策之一。貸款方式包括直接向銀行申請(qǐng)貸款、申請(qǐng)科技型中小企業(yè)貼息貸款、利用新技術(shù)成果或知識(shí)產(chǎn)權(quán)進(jìn)行擔(dān)保貸款等。
3、店面：租用，海淀區(qū)，/月。
海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租。
房屋類型：商鋪。
面積：50平米。
租金：21000元/月(半年付)。
房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地，消費(fèi)人群不容質(zhì)疑。是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。
民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件。
房屋類型：商鋪。
面積：45平米。
租金：9500元/月。
房源信息：臨主街，有上下水，動(dòng)力電。消費(fèi)人群以年輕人為主，人流量大，消費(fèi)能力強(qiáng)。本店適合經(jīng)營(yíng)餐飲等行業(yè)。
基礎(chǔ)設(shè)施：水電。
魏公村臨街餐飲旺鋪出租。
房屋類型：商鋪。
面積：40平米。
租金：10000元/月。
房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學(xué)，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動(dòng)力電，能注冊(cè)，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)。
基礎(chǔ)設(shè)施：水電。
4、機(jī)械設(shè)備：2萬(wàn)元。
燃?xì)饪鞠洌盒履戏脚埔粚觾杀P3500元。
打蛋機(jī)：20升恒聯(lián)1700元。
面包醒發(fā)箱：不銹鋼15層廚寶牌1500元。
鮮奶機(jī)：1700元。
蛋糕展示柜：制冷的4000元。
工作臺(tái)：不銹鋼的1000元。
打蛋刷：三能牌37元，耐高溫紙10元。
刮板：應(yīng)該是送的。
裱花嘴：好的150元。
5、門面及內(nèi)部裝修：1萬(wàn)元。
內(nèi)部各種風(fēng)格各占不同地方，但是以優(yōu)雅的格調(diào)為主。
裝修公司：
公司名稱:北京鴻昆世紀(jì)裝飾有限公司。
地址:海淀區(qū)北洼路甲28號(hào)萬(wàn)景公寓705室。
風(fēng)格：溫馨、浪漫。
6、空調(diào)（一匹）：1500元。
美的kf-23gw/y-x(e5)。
7、原材料：1萬(wàn)元。
玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等。
8、廣告費(fèi)：約2萬(wàn)元。
傳單海報(bào)等：
公司：小水滴設(shè)計(jì)工作室。
形式：3折頁(yè)宣傳冊(cè)。
設(shè)計(jì)費(fèi)：1200元。
印制：5000份（1元/份）。
形式：傳單。
制作費(fèi)（包括發(fā)放費(fèi)用）：0.1元/張。
印制：5000張。
形式：優(yōu)惠券（打孔）。
制作費(fèi)：0.5元/份。
印制：500份。
形式：海報(bào)。
制作費(fèi)（包括張貼費(fèi)用）：5元/張（60*80cm）。
印制：1000張。
網(wǎng)站廣告費(fèi)：
形式：網(wǎng)站廣告。
宣傳費(fèi)：9000元/年。
9、蛋糕制作參考資料：500元。
10、員工服裝費(fèi)：900元。
300元*3=900元。
11、其他（顧客用一次性圍裙、包裝物等）：5000元。
圍裙：2.5元/個(gè)。
包裝盒：
會(huì)員卡制作成本：0.5元/個(gè)。
12、活動(dòng)資金：1萬(wàn)。
六、營(yíng)銷策略。
（一）廣告宣傳。
1、海報(bào)傳單：
在各大高校發(fā)放傳單，張貼海報(bào)。
前期：共5000張。
2、網(wǎng)絡(luò)廣告：
前期：在主要網(wǎng)站（如校內(nèi)網(wǎng)、開(kāi)心網(wǎng)）發(fā)布廣告。
后期：伴隨著企業(yè)的發(fā)展，后期會(huì)開(kāi)發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲，宣傳蛋糕。
3、電視廣播：
在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻。
4、報(bào)紙雜志：
在年輕人報(bào)紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。
（二）營(yíng)業(yè)安排。
營(yíng)業(yè)時(shí)間：
周一至周五：6：00——23：00（針對(duì)顧客）。
節(jié)假日：24小時(shí)全天營(yíng)業(yè)。
營(yíng)業(yè)內(nèi)容：
顧客告知店員，自己想做蛋糕餅干提拉米蘇還是巧克力，店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料，如玉米粉，低精粉白糖色拉油塔塔粉等，量好適量的水，顧客只需攪拌烘烤造型，便能得到自己想要的糕點(diǎn)了。
我們還附帶經(jīng)營(yíng)早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點(diǎn)。
我們實(shí)行會(huì)員卡制度，即，凡一年內(nèi)來(lái)本店消費(fèi)滿3次或者推薦一位好友來(lái)本店消費(fèi)者，均可獲得一張精致的會(huì)員卡，憑此會(huì)員卡，享受全場(chǎng)九折的優(yōu)惠。
凡我店會(huì)員，生日當(dāng)天來(lái)本店購(gòu)物，均可得到一份特別的生日禮物，給您的生日一個(gè)驚喜！不是會(huì)員的顧客，生日當(dāng)天來(lái)本店消費(fèi)，均可得到一份生日賀卡及禮品。
我們提供免費(fèi)的照相服務(wù)，免費(fèi)的為制作蛋糕的顧客拍照，留下值得回憶的點(diǎn)點(diǎn)瞬間。如果顧客需要，我們可以將電子版照片發(fā)給顧客。
店內(nèi)設(shè)置留言板，有什么想對(duì)朋友家人們說(shuō)的話，或者什么對(duì)我們的意見(jiàn)，都可以寫在上面，我們提供免費(fèi)的精美卡紙，溫馨你我他！
七、風(fēng)險(xiǎn)管理。
在市場(chǎng)調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但是我們同樣找到了解決的方法。
首先，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，很多人都因?yàn)闆](méi)有時(shí)間久不會(huì)光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來(lái)。
其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來(lái)一次。因此，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來(lái)，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店！生意不斷！
再者，市場(chǎng)中存在我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我們必須時(shí)刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時(shí)刻進(jìn)行廣告宣傳。
(后附表：調(diào)查問(wèn)卷)。
看到那一個(gè)個(gè)精巧可愛(ài)的蛋糕，你是否心動(dòng)了？你是否想置身童話般的王國(guó),在浪漫的氛圍中，自己制作一個(gè)屬于自己的“專屬”蛋糕呢？或?yàn)樾蕾p、或?yàn)槠穱L、或?yàn)榉潘伞瓰榱藵M足您的需求，我們正在籌辦屬于咱們自己的diy蛋糕店！現(xiàn)在我們對(duì)此開(kāi)展調(diào)查，在此，我們鄭重承諾，調(diào)查結(jié)果僅供研究使用，結(jié)果保密，希望您能抽出一點(diǎn)寶貴的時(shí)間如實(shí)填寫，謝謝啦！
1、您的性別是男女，您的年齡是_______。
2、您的職業(yè)是___________________。
3、您經(jīng)常去蛋糕店嗎？（）。
a、經(jīng)常b、只在特定的日子里去c、幾乎不去。
4、您買蛋糕一般為了什么？（）。
a、生日慶典b休閑娛樂(lè)c浪漫情調(diào)d單純喜歡。
5、您覺(jué)得現(xiàn)如今市面上的蛋糕花樣能否滿足您的需求？（）。
a、能b、基本可以c、不太滿足d、不能。
6、您對(duì)diy方式持怎樣的態(tài)度？（）。
a、很看好b是發(fā)展的趨勢(shì)c、有點(diǎn)擔(dān)心d、根本不合適。
7、您是否愿意花時(shí)間自己制作的蛋糕？
a、愿意b、沒(méi)那個(gè)時(shí)間。
8、您能接受的蛋糕的價(jià)位是多少？（）。
9、您認(rèn)為自己制作多大的蛋糕比較合適？
10.您喜歡做什么形狀的蛋糕？
a、圓形b、方形c、三角形d、奇形怪狀。
11、如果要您自己動(dòng)手制作蛋糕，您最擔(dān)心的地方是什么？（）。
a、衛(wèi)生安全b、材料儲(chǔ)備c、時(shí)間問(wèn)題d、價(jià)格高低。
e、其他（請(qǐng)注明）__________。
12、如果讓您自己制作蛋糕，您希望在什么樣的環(huán)境下？（）。
a、靜雅舒適的環(huán)境b、溫馨的童話王國(guó)c、浪漫溫馨。
d、其他（請(qǐng)注明）__________。
13、如果有diy蛋糕店，您更愿意和誰(shuí)一起去？
a、朋友b、家人c、戀人d、孩子。
14、對(duì)于diy蛋糕店，你會(huì)去幾次？
a、只去一次，看看新鮮b、不會(huì)去c、經(jīng)常去，有空就去。
d、偶爾去，（請(qǐng)注明頻率）____________。
15、您得知新開(kāi)的店的方式有？
a、朋友推薦b、電視等媒體c、報(bào)紙d、網(wǎng)絡(luò)e、傳單海報(bào)等衷心的感謝您參與我們的調(diào)查！
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蛋糕的策劃案篇八
1、行業(yè)的飽和程度
2、行業(yè)發(fā)展的前景
3、行業(yè)技術(shù)及相關(guān)技術(shù)發(fā)展
4、社會(huì)環(huán)境
5、市場(chǎng)前景
6、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
7、宏觀環(huán)境機(jī)會(huì)與威脅
1、戰(zhàn)略制定
3）營(yíng)銷策略
a、由顧客自行到店里制作蛋糕并且?guī)ё摺?/p>
c、顧客可以在網(wǎng)上或者直接到本店購(gòu)買由我們自行設(shè)計(jì)制作的一系列蛋糕、
d、顧客可到本店享受各種其他西點(diǎn)種類及飲品、
e、我們?cè)诰W(wǎng)上的預(yù)定、銷售的產(chǎn)品打8、5折，且制定為會(huì)員制、
f、我們將會(huì)適合時(shí)宜的發(fā)一些優(yōu)惠卷，節(jié)假日時(shí)也會(huì)打折，主要吸引顧客來(lái)此消費(fèi)、
i、身在異鄉(xiāng)的顧客可以為在邁恩diy蛋糕店片區(qū)的親人好友定制蛋糕、
4、宣傳策略
a、少量的傳單派發(fā)和放在店中由顧客自行取用，或者在公交車上打廣告、
c、我們會(huì)在網(wǎng)站上吸取各位網(wǎng)友的意見(jiàn)，來(lái)增大王子烘焙的宣傳、
5）客戶服務(wù)
（1）售前服務(wù)：
網(wǎng)上預(yù)訂：預(yù)訂蛋糕、位置
網(wǎng)上討論區(qū)：查看網(wǎng)友評(píng)論以及向網(wǎng)友咨詢
（2）售中服務(wù)：
配料搭配指導(dǎo)：提供各種配料最優(yōu)搭配的說(shuō)明、
網(wǎng)上技術(shù)支持：提供預(yù)訂，結(jié)算流程的技術(shù)支持，方便顧客、
（3）售后服務(wù)：
個(gè)性展示：對(duì)于會(huì)員消費(fèi)者，可以按照其意愿，公司網(wǎng)站可以提供上傳照片、視屏等服務(wù)、
信息快遞：公司新到蛋糕制作樣式或是圖案，可以通過(guò)給顧客發(fā)郵件的方式提醒消費(fèi)者、
6）其他網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷推廣
利用聯(lián)合學(xué)校網(wǎng)站、名人博客、個(gè)人網(wǎng)站來(lái)提高邁恩蛋糕店的知名度、
2、產(chǎn)品策略制定
1）原料方面
我們會(huì)以利用網(wǎng)絡(luò)尋找比較好的原料出處，盡量在保證質(zhì)量的情況下降低運(yùn)輸成本、
2）diy方面
a、根據(jù)客戶時(shí)間的要求，客戶可以有兩種選擇方式：
3）實(shí)體方面
a、本店提供由商家自行研究制作的蛋糕，可供顧客直接購(gòu)買、
b、本店提供各種西式甜點(diǎn)、飲品（奶茶、咖啡、茶），顧客可以到本店中享受放松心情、
4）蛋糕定制及diy預(yù)定
網(wǎng)頁(yè)有特定的版塊為消費(fèi)者提供定制服務(wù)，以及提供制作過(guò)程中的支持幫助服務(wù)、
5）價(jià)格方面
3、渠道策略
普通的實(shí)體終端店形式+網(wǎng)店形式+未成規(guī)模的連鎖分店形式+電話渠道
4、付費(fèi)方式
a、現(xiàn)金支付或者刷銀聯(lián)卡
c、王子烘焙蛋糕店會(huì)與支付寶合作，在網(wǎng)上完成預(yù)定后以支付寶的形式進(jìn)行付款、
蛋糕的策劃案篇九
時(shí)光如箭，轉(zhuǎn)眼一劃而過(guò)，一段時(shí)間的工作已經(jīng)結(jié)束了，我們又將接觸新的知識(shí)，學(xué)習(xí)新的技能，迎來(lái)新的工作目標(biāo)，不妨坐下來(lái)好好寫寫策劃書吧。那么策劃書有什么格式呢？以下是小編整理的蛋糕店策劃書，歡迎大家分享。
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，人們對(duì)精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來(lái)越高。但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快，加之多元化文化的迅速滲透，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段，也使得消費(fèi)者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受。
然而分析當(dāng)今社會(huì)，人們追求的主題不外乎綠色、健康、時(shí)尚。
縱觀當(dāng)今社會(huì)，人們對(duì)吃越來(lái)越講究，一日三餐也越發(fā)品類繁多，尤其早餐，更講究起一個(gè)簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn)。藉此，我們需要開(kāi)一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開(kāi)放的時(shí)尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費(fèi)時(shí)候，拋卻激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)背后的“煩躁”。也讓他們對(duì)餐飲有更多的理解與選擇。而對(duì)于蛋糕這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競(jìng)爭(zhēng)。我們需要在競(jìng)爭(zhēng)中脫引而出，需要一個(gè)品牌的慢慢建設(shè)，和一系列具有口碑的產(chǎn)品。
我們的產(chǎn)品涵蓋：中、日、西式蛋糕，各種中西點(diǎn)、甜品、奶酪制品，時(shí)鮮蔬果飲和茶。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色、健康和時(shí)尚的理念。在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代消費(fèi)者“求異”的心態(tài)。
此外，我們還將建立一個(gè)電子商務(wù)的平臺(tái)，通過(guò)努力推廣，方便了顧客，也鞏固了自身，實(shí)現(xiàn)雙線贏利，以達(dá)最終效益。
我們將力爭(zhēng)圍繞一個(gè)理念創(chuàng)造出更多的社會(huì)價(jià)值，以滿足不同消費(fèi)者的需要。在消費(fèi)者滿意的同時(shí)，贏得更多的口碑，以期達(dá)到自身品牌的建設(shè)并推廣，實(shí)現(xiàn)盈利。
本公司是一個(gè)涉足餐飲行業(yè)的公司，其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè)，徐圖慢慢打造自身品牌，并占有市場(chǎng)的份額。
公司涉足的是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，但公司是一個(gè)站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上，不斷求新、求發(fā)展、求生存的公司。公司必將面臨激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，但公司不會(huì)以一個(gè)新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。而是以一個(gè)求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個(gè)市場(chǎng)的部分份額，以求不斷壯大。
公司主營(yíng)：中日西式蛋糕，各種風(fēng)格口味的甜品、點(diǎn)心、奶酪制品，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康、時(shí)尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要，實(shí)現(xiàn)雙贏。
另外，公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺(tái)，打造一個(gè)屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，并實(shí)施以專門的門對(duì)門配送，實(shí)現(xiàn)品牌的對(duì)接，采取雙線銷售的模式，將生產(chǎn)銷售與服務(wù)真正一體化，最大限度的提升公司的價(jià)值，并滿足顧客的不同需求。
一、公司將秉承綠色、健康、時(shí)尚的理念。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時(shí)，使自己得到被認(rèn)同。
二、我們將以提供各種口味的蛋糕、點(diǎn)心、飲品為根本，立足于市場(chǎng)，放眼于將來(lái)，服務(wù)于顧客。
三、經(jīng)營(yíng)宗旨：綠色、健康、時(shí)尚。責(zé)任賦予使命，微笑帶以尊重。
一、公司的產(chǎn)品將得到市場(chǎng)的青睞，相比一般的蛋糕店，我們的產(chǎn)品所針對(duì)的顧客群分布各個(gè)年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛(ài)的各式新型糕點(diǎn)、飲品等。
二、一個(gè)新產(chǎn)品推出后，自然會(huì)吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品，做到推陳出新，從少到多，推出越來(lái)越多屬于本公司特色的產(chǎn)品，在此行業(yè)中做出自己的特色。
三、公司在顧客的立場(chǎng)上，會(huì)盡最大努力對(duì)顧客負(fù)責(zé)，以建立優(yōu)良的口碑，為公司樹(shù)立起較好的形象，以達(dá)到品牌的建設(shè)。
四、最重要的'，公司要實(shí)現(xiàn)盈利。理想中，一個(gè)三年計(jì)劃，第一年立足市場(chǎng)，第二年市場(chǎng)拓展，第三年實(shí)現(xiàn)真正盈利。
作為服務(wù)行業(yè)，我們不只是提供單一的產(chǎn)品，周到的服務(wù)，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經(jīng)營(yíng)的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù)、店員服務(wù)。
一、經(jīng)營(yíng)主產(chǎn)品：
各式中西蛋糕、糕點(diǎn)，甜品，奶酪制品
前期，我們將有“科薩米爾”或者“85度c”為我們提供成品，我們藉此加以包裝出新，保證質(zhì)量，并加以改進(jìn)，最終推出自己的產(chǎn)品。我們還會(huì)雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設(shè)計(jì)改進(jìn)，推出屬于自己的特色產(chǎn)品，成為公司的品牌項(xiàng)目。還會(huì)在各個(gè)節(jié)假日或者不同季節(jié)，推出專門的主打產(chǎn)品。
各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品
蔬果汁飲品，將以各種產(chǎn)品配方，采購(gòu)最新鮮飽滿的果蔬，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法，達(dá)到盡可能不流失任何原汁與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的目標(biāo)，給予顧客最新鮮最富有營(yíng)養(yǎng)的時(shí)鮮果蔬飲料。
套餐類
特別針對(duì)現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時(shí)間段配以不同的營(yíng)養(yǎng)套餐。將每份產(chǎn)品都做到價(jià)值可取。
二、優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境
傳統(tǒng)蛋糕店，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品，以及其本身的品牌價(jià)值。然而，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外，還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。顧客光臨本公司門店，是為了享受休閑時(shí)光，追求一種輕松寫意的溫馨感。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào)，給人一種更放松的感覺(jué)。如配合堂吃，時(shí)尚又人性化的桌椅擺設(shè)，配合主環(huán)境，給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精致的小擺設(shè)，在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象。
三、輕松親戚的店員服務(wù)
無(wú)論什么行業(yè)，顧客都是重中之重，更何況服務(wù)行業(yè)，顧客便是上帝，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系，在營(yíng)業(yè)過(guò)程中，主動(dòng)與顧客進(jìn)行交流，讓顧客有種親近的感覺(jué)，使顧客對(duì)公司及店員都產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法。
我們將統(tǒng)一店員的著裝，培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號(hào)，禮貌謙虛，微笑服務(wù)。
一、誠(chéng)實(shí)守信原則。對(duì)消費(fèi)者以禮相待，不欺不瞞，友善好客。另外必須做到商品質(zhì)量過(guò)關(guān)。
二、微笑服務(wù)原則。顧客是上帝，將會(huì)是一種真實(shí)的感受，做到禮貌謙遜，互相尊重。
三、雙贏互惠原則。在誠(chéng)實(shí)的基礎(chǔ)上，做到主顧雙方平等互惠，既達(dá)到我們創(chuàng)業(yè)的目的，也讓消費(fèi)者滿意。
我們計(jì)劃在飲食服務(wù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，相信這個(gè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。
隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中，對(duì)各種健康食品的需求不斷增加，健康綠色又時(shí)尚的食品與飲品正越來(lái)越受到人們的歡迎，對(duì)于廣闊的市場(chǎng)前景是毋庸置疑的。雖然市場(chǎng)機(jī)會(huì)在眼前，但是它存在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是極大的，這是一個(gè)極具挑戰(zhàn)力的市場(chǎng)。
優(yōu)勢(shì)，且很多都沒(méi)有一個(gè)綠色、健康的理念。我們將自己的理念注入這個(gè)多元化發(fā)展的市場(chǎng)，積極開(kāi)拓，力求更新，必將可以將自己優(yōu)勢(shì)發(fā)揮得淋漓精致。我們可以利用市場(chǎng)的需求，打造自己的特色，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量，優(yōu)雅的環(huán)境，利用親近自然的服務(wù)打動(dòng)和籠絡(luò)顧客。打造“自然的純粹與甜美”，慢慢提高知名度，然后申請(qǐng)品牌專利，實(shí)行品牌加盟，達(dá)到一個(gè)連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價(jià)值，招攬更多的加盟商，市場(chǎng)占有率就越大。
糕點(diǎn)及果蔬飲品，男女老幼皆宜，也一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色，尤其受到年青人的青睞。其本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗高，所以一部分人將其當(dāng)做正餐來(lái)食用，可見(jiàn)其在市場(chǎng)的前景。
我們可以先將目標(biāo)市場(chǎng)定位于白領(lǐng)一族，他們?cè)绯鐾須w，很多時(shí)候顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩停峁﹥?yōu)質(zhì)健康的糕點(diǎn)小吃及果蔬飲品。所以，早點(diǎn)是我們必須加強(qiáng)的賣點(diǎn)，以吸收并鞏固一類顧客。
蛋糕店策劃書二
就要從象牙塔里出來(lái)了,由于經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響已經(jīng)自己對(duì)于餐飲業(yè)的愛(ài)好打算畢業(yè)后開(kāi)一家蛋糕店,蛋糕店有很大的發(fā)展遠(yuǎn)景,今下人們的生活好了,消費(fèi)水平高了,對(duì)于生活品質(zhì)的追求也就高了,綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費(fèi)的一大潮流。
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2.本店打算開(kāi)在社區(qū)貿(mào)易街,開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊那樣的蛋糕連鎖店。
3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元。
由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對(duì)豐富,但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,特別是本店剛開(kāi)業(yè),想要打開(kāi)市場(chǎng),必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。
1.客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%?？驮磾?shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。
1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。
2.開(kāi)業(yè)金籌齊后,開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量。或者招聘糕點(diǎn)師傅,開(kāi)蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。
3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。
4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價(jià)格不會(huì)太高,屬中低價(jià)位。
5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果。
6.蛋糕店可以專門開(kāi)辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
7.經(jīng)過(guò)多方調(diào)查,出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。
8.建立會(huì)員卡制度?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。
9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。
10.無(wú)論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。
11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。
啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元
設(shè)備投資：1.房租5000元。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺(tái)投進(jìn)約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料,約6000元。
月銷售額(均勻)：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,每月銷售額可達(dá)21000元。
每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)四周),約5000元。
貨品本錢：30%左右,約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計(jì)20xx元。
水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算,每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。
由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來(lái)招攬顧客。
蛋糕的策劃案篇十
春風(fēng)過(guò)柳綠如繰，晴日烝紅出小桃。最是東風(fēng)識(shí)得春，醇香四溢的屠蘇酒氤氳在春的氣息中，與春風(fēng)一起沉醉，美酒與春風(fēng)喚來(lái)了一年伊始，萬(wàn)象更新。
在這曼妙的春的環(huán)境中，我們迎來(lái)了本學(xué)期起第一次團(tuán)日活動(dòng)—-與美院聯(lián)誼，旨在加強(qiáng)學(xué)院間的聯(lián)系，宣傳學(xué)院特色，擴(kuò)大同學(xué)們的交際圈。
從聯(lián)誼的的角度來(lái)說(shuō)，可以加強(qiáng)學(xué)院的聯(lián)系，一方面，讓其他學(xué)院更多的了解我們建工學(xué)院，提高建工學(xué)院在他們心中的位置，另一方面，有助于校園一體化的建設(shè)，各學(xué)院不至于相互孤立。
從活動(dòng)本身來(lái)說(shuō)，diy是現(xiàn)在很流行的.一個(gè)詞，蛋糕diy雖然看起來(lái)與專業(yè)沒(méi)多大的關(guān)系，其實(shí)不然，建筑設(shè)計(jì)是我們以后要發(fā)展的一條路，設(shè)計(jì)的思想內(nèi)涵是相通的，而設(shè)計(jì)者的思維是要在平時(shí)的活動(dòng)中逐步形成的，所以，這次diy活動(dòng)也為同學(xué)們提供了一次機(jī)會(huì)。
從學(xué)院角度來(lái)說(shuō)，與美院藝術(shù)設(shè)計(jì)班聯(lián)誼，建立友好的同學(xué)關(guān)系，可以互相交流，學(xué)習(xí)他們身上的藝術(shù)創(chuàng)造的能力，也有助于我們自己專業(yè)的學(xué)習(xí)。
建工學(xué)院11土木本一&;美院11藝設(shè)本二。
溫州大學(xué)北校區(qū)7號(hào)樓902diy工作室。
20xx年3月18日星期日。
1.召開(kāi)班委會(huì)，確定活動(dòng)主題，及相關(guān)事宜，團(tuán)支書寫策劃書；
3.聯(lián)系好活動(dòng)承辦人，預(yù)定材料；
4.班委分工：
5.找兩位同學(xué)負(fù)責(zé)拍照，記錄活動(dòng)過(guò)程。
具體形式：
團(tuán)支書把各自班的同學(xué)分成10組，然后，交叉配成一組；分好原料后，分工合作，設(shè)計(jì)制作蛋糕，做好后，讓拍照的人拍照留念。另外，還有現(xiàn)場(chǎng)評(píng)比環(huán)節(jié)，做的最好，最有創(chuàng)意的一組，有獎(jiǎng)品給每個(gè)組員。最后就進(jìn)入了分吃的環(huán)節(jié)。一切都結(jié)束后，班委留下收拾場(chǎng)地。
2、餐巾紙、水果刀等用具100元。
3、后期成果冊(cè)制作100元。
總計(jì)：700元。
1、關(guān)注當(dāng)天天氣情況，提醒同學(xué)們帶傘等；
2、活動(dòng)過(guò)程中，使用水果刀要注意安全。
蛋糕的策劃案篇十一
(一)幼兒準(zhǔn)備。
1、節(jié)目(26日-27日排)。
2、帶上一張與自己好朋友的合影(29日)。
3、制作一朵話，彩練，準(zhǔn)備8個(gè)酸奶瓶子(30日)。
4、帶上自己最喜歡的玩具，想好一件自己最高興的事。
5、制作禮物(27日)。
6、去給殘疾，失去親人的小朋友送禮物(31日)。
(二)教師準(zhǔn)備。
1、水果，蛋糕胚子，奶油，巧克力豆，qq糖。
2、游戲材料(每班各自準(zhǔn)備)。
例：小一：摸鼻子做幾個(gè)紙鼻子。
小二：時(shí)裝舞臺(tái)準(zhǔn)備幾套表演服裝或幾套紙做的服裝。
中一：模仿??
中二：釣魚。
大一：講故事(自己最高興的事)。
3、獎(jiǎng)品。
4、節(jié)目所需的頭飾，樂(lè)器(鈴鼓、圓舞板、小鈴、大鼓、鈸)。
5、教師與幼兒一起布置(31日)。
6、邀請(qǐng)家長(zhǎng)。
(三)家長(zhǎng)準(zhǔn)備。
1、6月1日來(lái)園前為孩子化裝好。
2、請(qǐng)至少一位家長(zhǎng)來(lái)幼兒園與孩子們一起慶?！ち弧す?jié)。
1、幼兒主持人，教師代表簡(jiǎn)短發(fā)??
2、節(jié)目表演。
歌曲(合唱)詩(shī)歌表演舞蹈打擊樂(lè)教師舞蹈歌曲(小組唱)。
器樂(lè)表演集體廣播操表演家長(zhǎng)代表與孩子一起表演集體舞教師與孩子合唱。
3、結(jié)束語(yǔ)。
4、回自己教室休息。
5、家長(zhǎng)與孩子一起制作蛋糕。
6、家長(zhǎng)與孩子邊吃蛋糕邊觀看世界各地兒童歡慶·六一·的錄象。
7、孩子可以一起玩大家?guī)?lái)的玩具。
8、孩子午睡，家長(zhǎng)離園。
2、游戲結(jié)束，互贈(zèng)禮物。
3、吃午點(diǎn)。
4、離園(幼兒園贈(zèng)送給幼兒禮物，并贈(zèng)送一句希望或祝福的話)。
蛋糕的策劃案篇十二
（一）幼兒準(zhǔn)備。
1、節(jié)目（26日-27日排）。
2、帶上一張與自己好朋友的合影（29日）。
3、制作一朵話，彩練，準(zhǔn)備8個(gè)酸奶瓶子（30日）。
4、帶上自己最喜歡的玩具，想好一件自己最高興的事。
5、制作禮物（27日）。
6、去給殘疾，失去親人的.小朋友送禮物（31日）。
（二）教師準(zhǔn)備。
1、水果，蛋糕胚子，奶油，巧克力豆，qq糖。
2、游戲材料（每班各自準(zhǔn)備）。
例：小一：摸鼻子做幾個(gè)紙鼻子。
小二：時(shí)裝舞臺(tái)準(zhǔn)備幾套表演服裝或幾套紙做的服裝。
中一：模仿秀。
中二：釣魚。
大一：講故事（自己最高興的事）。
3、獎(jiǎng)品。
4、節(jié)目所需的頭飾，樂(lè)器（鈴鼓、圓舞板、小鈴、大鼓、鈸）。
5、教師與幼兒一起布置（31日）。
6、邀請(qǐng)家長(zhǎng)。
（三）家長(zhǎng)準(zhǔn)備。
1、6月1日來(lái)園前為孩子化裝好。
2、請(qǐng)至少一位家長(zhǎng)來(lái)幼兒園與孩子們一起慶祝?六一?節(jié)。
二、活動(dòng)過(guò)程（上半日）在活動(dòng)室或室外。
1、幼兒主持人，教師代表簡(jiǎn)短發(fā)言。
2、節(jié)目表演。
歌曲（合唱）詩(shī)歌表演舞蹈打擊樂(lè)教師舞蹈歌曲（小組唱）。
器樂(lè)表演集體廣播操表演家長(zhǎng)代表與孩子一起表演集體舞教師與孩子合唱。
3、結(jié)束語(yǔ)。
4、回自己教室休息。
5、家長(zhǎng)與孩子一起制作蛋糕。
6、家長(zhǎng)與孩子邊吃蛋糕邊觀看世界各地兒童歡慶?六一?的錄象。
7、孩子可以一起玩大家?guī)?lái)的玩具。
8、孩子午睡，家長(zhǎng)離園。
三、活動(dòng)過(guò)程（下半日）。
1、游戲（大帶小玩）：摸鼻子時(shí)裝舞臺(tái)模仿秀釣魚講故事（自己最高興的事）邊做邊講。
2、游戲結(jié)束，互贈(zèng)禮物。
3、吃午點(diǎn)。
4、離園（幼兒園贈(zèng)送給幼兒禮物，并贈(zèng)送一句希望或祝福的話）。
蛋糕的策劃案篇十三
走對(duì)80步，盡可能快，別掉水里。小伙伴只需要不斷踩著圖案快快前進(jìn)即可。很簡(jiǎn)單吧，誰(shuí)都可以會(huì)玩，但并不是誰(shuí)都能玩得很好噢，小伙伴，不服來(lái)戰(zhàn)！
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2、代金卷只能在金冠好運(yùn)來(lái)官方微商城購(gòu)買兌現(xiàn)使用。
3、本活動(dòng)最終解釋權(quán)歸金冠好運(yùn)來(lái)蛋糕店所有。
參加活動(dòng)：關(guān)注xxx官方微信點(diǎn)擊圖片或發(fā)送關(guān)鍵字“七夕”，到xxx官方微信參與活動(dòng)！或進(jìn)入主頁(yè)菜單點(diǎn)擊活動(dòng)專區(qū)“七夕走鵲橋”參與！
請(qǐng)中獎(jiǎng)的'微友憑中獎(jiǎng)頁(yè)面至xxx蛋糕店總店領(lǐng)獎(jiǎng)，各獎(jiǎng)級(jí)禮品不可互換領(lǐng)取，每個(gè)微信限領(lǐng)取一次。
領(lǐng)獎(jiǎng)時(shí)間：20xx年8月16日—晚上8點(diǎn)前過(guò)時(shí)作廢。
蛋糕的策劃案篇十四
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蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書范文【一】
一、摘要
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，人們對(duì)精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來(lái)越高。 但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快，加之多元化文化的迅速滲透，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段，也使得消費(fèi)者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受。
然而分析當(dāng)今社會(huì)，人們追求的主題不外乎綠色、健康、時(shí)尚。
縱觀當(dāng)今社會(huì)，人們對(duì)吃越來(lái)越講究，一日三餐也越發(fā)品類繁多，尤其早餐，更講究起一個(gè)簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn)。 藉此，我們需要開(kāi)一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開(kāi)放的時(shí)尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費(fèi)時(shí)候，拋卻激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)背后的“煩躁”。也讓他們對(duì)餐飲有更多的理解與選擇。 而對(duì)于蛋糕這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競(jìng)爭(zhēng)。我們需要在競(jìng)爭(zhēng)中脫引而出，需要一個(gè)品牌的慢慢建設(shè)，和一系列具有口碑的產(chǎn)品。
我們的產(chǎn)品涵蓋：中、日、西式蛋糕，各種中西點(diǎn)、甜品、奶酪制品，時(shí)鮮蔬果飲和茶。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色、健康和時(shí)尚的理念。在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代消費(fèi)者“求異”的心態(tài)。
此外，我們還將建立一個(gè)電子商務(wù)的平臺(tái)，通過(guò)努力推廣，方便了顧客，也鞏固了自身，實(shí)現(xiàn)雙線贏利，以達(dá)最終效益。
我們將力爭(zhēng)圍繞一個(gè)理念創(chuàng)造出更多的社會(huì)價(jià)值，以滿足不同消費(fèi)者的需要。在消費(fèi)者滿意的同時(shí)，贏得更多的口碑，以期達(dá)到自身品牌的建設(shè)并推廣，實(shí)現(xiàn)盈利。
二、公司描述
本公司是一個(gè)涉足餐飲行業(yè)的公司，其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè)，徐圖慢慢打造自身品牌，并占有市場(chǎng)的份額。
公司涉足的是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，但公司是一個(gè)站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上，不斷求新、求發(fā)展、求生存的公司。公司必將面臨激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，但公司不會(huì)以一個(gè)新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。而是以一個(gè)求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個(gè)市場(chǎng)的部分份額，以求不斷壯大。
公司主營(yíng)：中日西式蛋糕，各種風(fēng)格口味的甜品、點(diǎn)心、奶酪制品，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康、時(shí)尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要，實(shí)現(xiàn)雙贏。
另外，公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺(tái)，打造一個(gè)屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，并實(shí)施以專門的門對(duì)門配送，實(shí)現(xiàn)品牌的對(duì)接，采取雙線銷售的模式，將生產(chǎn)銷售與服務(wù)真正一體化，最大限度的提升公司的價(jià)值，并滿足顧客的不同需求。
三、公司的宗旨
一、 公司將秉承綠色、健康、時(shí)尚的理念。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感， 讓顧客得到充分的尊重與享受的同時(shí)，使自己得到被認(rèn)同。
二、 我們將以提供各種口味的蛋糕、點(diǎn)心、飲品為根本，立足于市場(chǎng)，放眼于將來(lái)，服務(wù)于顧客。
三、 經(jīng)營(yíng)宗旨：綠色、健康、時(shí)尚。責(zé)任賦予使命，微笑帶以尊重。
四、公司的目標(biāo)
一、 公司的產(chǎn)品將得到市場(chǎng)的青睞，相比一般的蛋糕店，我們的產(chǎn)品所針對(duì)的顧客群分布各個(gè)年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛(ài)的各式新型糕點(diǎn)、飲品等。
二、 一個(gè)新產(chǎn)品推出后，自然會(huì)吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品，做到推陳出新，從少到多，推出越來(lái)越多屬于本公司特色的產(chǎn)品，在此行業(yè)中做出自己的特色。
三、 公司在顧客的立場(chǎng)上，會(huì)盡最大努力對(duì)顧客負(fù)責(zé)，以建立優(yōu)良的口碑，為公司樹(shù)立起較好的形象，以達(dá)到品牌的建設(shè)。
四、 最重要的，公司要實(shí)現(xiàn)盈利。理想中，一個(gè)三年計(jì)劃，第一年立足市場(chǎng)，第二年市場(chǎng)拓展，第三年實(shí)現(xiàn)真正盈利。
五、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目及內(nèi)容
作為服務(wù)行業(yè)，我們不只是提供單一的產(chǎn)品，周到的服務(wù)，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經(jīng)營(yíng)的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù)、店員服務(wù)。
一、 經(jīng)營(yíng)主產(chǎn)品：
各式中西蛋糕、糕點(diǎn)，甜品，奶酪制品
前期，我們將有“科薩米爾”或者“85度c”為我們提供成品，我們藉此加以包裝出新，保證質(zhì)量，并加以改進(jìn)，最終推出自己的產(chǎn)品。 我們還會(huì)雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設(shè)計(jì)改進(jìn)，推出屬于自己的特色產(chǎn)品，成為公司的品牌項(xiàng)目。還會(huì)在各個(gè)節(jié)假日或者不同季節(jié)，推出專門的主打產(chǎn)品。
各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品
蔬果汁飲品，將以各種產(chǎn)品配方，采購(gòu)最新鮮飽滿的果蔬，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法，達(dá)到盡可能不流失任何原汁與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的目標(biāo)，給予顧客最新鮮最富有營(yíng)養(yǎng)的時(shí)鮮果蔬飲料。
套餐類
特別針對(duì)現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時(shí)間段配以不同的營(yíng)養(yǎng)套餐。將每份產(chǎn)品都做到價(jià)值可取。
二、 優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境
傳統(tǒng)蛋糕店，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品，以及其本身的品牌價(jià)值。然而，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外，還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。顧客光臨本公司門店，是為了享受休閑時(shí)光，追求一種輕松寫意的溫馨感。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào)，給人一種更放松的感覺(jué)。如配合堂吃，時(shí)尚又人性化的桌椅擺設(shè)，配合主環(huán)境，給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精致的小擺設(shè)，在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象。
三、 輕松親戚的店員服務(wù)
無(wú)論什么行業(yè)，顧客都是重中之重，更何況服務(wù)行業(yè)，顧客便是上帝，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系，在營(yíng)業(yè)過(guò)程中，主動(dòng)與顧客進(jìn)行交流，讓顧客有種親近的感覺(jué)，使顧客對(duì)公司及店員都產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法。
我們將統(tǒng)一店員的著裝，培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號(hào)，禮貌謙虛，微笑服務(wù)。
六、經(jīng)營(yíng)原則
一、 誠(chéng)實(shí)守信原則。對(duì)消費(fèi)者以禮相待，不欺不瞞，友善好客。另外必須做到商品質(zhì)量過(guò)關(guān)。
二、 微笑服務(wù)原則。顧客是上帝，將會(huì)是一種真實(shí)的感受，做到禮貌謙遜，互相尊重。
三、 雙贏互惠原則。在誠(chéng)實(shí)的基礎(chǔ)上，做到主顧雙方平等互惠，既達(dá)到我們創(chuàng)業(yè)的目的，也讓消費(fèi)者滿意。
七、市場(chǎng)分析
我們計(jì)劃在飲食服務(wù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，相信這個(gè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。
隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中，對(duì)各種健康食品的需求不斷增加，健康綠色又時(shí)尚的食品與飲品正越來(lái)越受到人們的歡迎，對(duì)于廣闊的市場(chǎng)前景是毋庸置疑的。 雖然市場(chǎng)機(jī)會(huì)在眼前，但是它存在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是極大的，這是一個(gè)極具挑戰(zhàn)力的市場(chǎng)。
優(yōu)勢(shì)，且很多都沒(méi)有一個(gè)綠色、健康的理念。我們將自己的理念注入這個(gè)多元化發(fā)展的市場(chǎng)，積極開(kāi)拓，力求更新，必將可以將自己優(yōu)勢(shì)發(fā)揮得淋漓精致。我們可以利用市場(chǎng)的需求，打造自己的特色，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量，優(yōu)雅的環(huán)境，利用親近自然的服務(wù)打動(dòng)和籠絡(luò)顧客。打造“自然的純粹與甜美”，慢慢提高知名度，然后申請(qǐng)品牌專利，實(shí)行品牌加盟，達(dá)到一個(gè)連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價(jià)值，招攬更多的加盟商，市場(chǎng)占有率就越大。
目標(biāo)市場(chǎng)
糕點(diǎn)及果蔬飲品，男女老幼皆宜，也一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色，尤其受到年青人的青睞。其本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗高，所以一部分人將其當(dāng)做正餐來(lái)食用，可見(jiàn)其在市場(chǎng)的前景。
我們可以先將目標(biāo)市場(chǎng)定位于白領(lǐng)一族，他們?cè)绯鐾須w，很多時(shí)候顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩?，提供?yōu)質(zhì)健康的糕點(diǎn)小吃及果蔬飲品。所以，早點(diǎn)是我們必須加強(qiáng)的賣點(diǎn)，以吸收并鞏固一類顧客。
蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書范文【二】
一、行業(yè)概況
就要從象牙塔里出來(lái)了,由于經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響已經(jīng)自己對(duì)于餐飲業(yè)的愛(ài)好打算畢業(yè)后開(kāi)一家蛋糕店,蛋糕店有很大的發(fā)展遠(yuǎn)景,今下人們的生活好了,消費(fèi)水平高了,對(duì)于生活品質(zhì)的追求也就高了,綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費(fèi)的一大潮流。
二、蛋糕店概況
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2.本店打算開(kāi)在社區(qū)貿(mào)易街,開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊那樣的蛋糕連鎖店。
3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元。
三、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對(duì)豐富,但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,特別是本店剛開(kāi)業(yè),想要打開(kāi)市場(chǎng),必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。
四、市場(chǎng)分析
1.客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%?？驮磾?shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。
五、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃
1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。
2.開(kāi)業(yè)金籌齊后,開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,開(kāi)蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。
3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。
4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價(jià)格不會(huì)太高,屬中低價(jià)位。
5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果。
6.蛋糕店可以專門開(kāi)辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
7.經(jīng)過(guò)多方調(diào)查,出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。
8.建立會(huì)員卡制度?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。
9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。
10.無(wú)論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。
11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。
六、財(cái)務(wù)估算
啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元
設(shè)備投資：1.房租5000元。2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺(tái)投進(jìn)約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料,約6000元。
月銷售額(均勻)：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,每月銷售額可達(dá)21000元。
每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)四周),約5000元。
貨品本錢：30%左右,約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計(jì)2000元。
水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算,每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。
七、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析：
由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來(lái)招攬顧客。
蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書范文【三】
一、蛋糕店概況
1。本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2。本店打算開(kāi)在社區(qū)貿(mào)易街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3。本店需創(chuàng)業(yè)資金9。5萬(wàn)元。
二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
1。由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)， 想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。
三、市場(chǎng)分析
1?？驮矗罕镜甑哪繕?biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔。
2。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。
四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃
1。先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。
2。開(kāi)業(yè)金籌齊后，開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開(kāi)蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3。據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
4。蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。
5?？捎∫恍V告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果
6。蛋糕店可以專門開(kāi)辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
蛋糕的策劃案篇十五
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，人們對(duì)精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來(lái)越高。 但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快，加之多元化文化的.迅速滲透，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段，也使得消費(fèi)者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受。
然而分析當(dāng)今社會(huì)，人們追求的主題不外乎綠色、健康、時(shí)尚。
縱觀當(dāng)今社會(huì)，人們對(duì)吃越來(lái)越講究，一日三餐也越發(fā)品類繁多，尤其早餐，更講究起一個(gè)簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn)。 藉此，我們需要開(kāi)一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開(kāi)放的時(shí)尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費(fèi)時(shí)候，拋卻激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)背后的“煩躁”。也讓他們對(duì)餐飲有更多的理解與選擇。 而對(duì)于蛋糕這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競(jìng)爭(zhēng)。我們需要在競(jìng)爭(zhēng)中脫引而出，需要一個(gè)品牌的慢慢建設(shè)，和一系列具有口碑的產(chǎn)品。
我們的產(chǎn)品涵蓋：中、日、西式蛋糕，各種中西點(diǎn)、甜品、奶酪制品，時(shí)鮮蔬果飲和茶。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色、健康和時(shí)尚的理念。在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代消費(fèi)者“求異”的心態(tài)。
此外，我們還將建立一個(gè)電子商務(wù)的平臺(tái)，通過(guò)努力推廣，方便了顧客，也鞏固了自身，實(shí)現(xiàn)雙線贏利，以達(dá)最終效益。
我們將力爭(zhēng)圍繞一個(gè)理念創(chuàng)造出更多的社會(huì)價(jià)值，以滿足不同消費(fèi)者的需要。在消費(fèi)者滿意的同時(shí)，贏得更多的口碑，以期達(dá)到自身品牌的建設(shè)并推廣，實(shí)現(xiàn)盈利。
本公司是一個(gè)涉足餐飲行業(yè)的公司，其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè)，徐圖慢慢打造自身品牌，并占有市場(chǎng)的份額。
公司涉足的是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，但公司是一個(gè)站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上，不斷求新、求發(fā)展、求生存的公司。公司必將面臨激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，但公司不會(huì)以一個(gè)新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。而是以一個(gè)求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個(gè)市場(chǎng)的部分份額，以求不斷壯大。
公司主營(yíng)：中日西式蛋糕，各種風(fēng)格口味的甜品、點(diǎn)心、奶酪制品，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品。和各式的茶品。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康、時(shí)尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要，實(shí)現(xiàn)雙贏。
另外，公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺(tái)，打造一個(gè)屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，并實(shí)施以專門的門對(duì)門配送，實(shí)現(xiàn)品牌的對(duì)接，采取雙線銷售的模式，將生產(chǎn)銷售與服務(wù)真正一體化，最大限度的提升公司的價(jià)值，并滿足顧客的不同需求。
一、 公司將秉承綠色、健康、時(shí)尚的理念。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感， 讓顧客得到充分的尊重與享受的同時(shí)，使自己得到被認(rèn)同。
二、 我們將以提供各種口味的蛋糕、點(diǎn)心、飲品為根本，立足于市場(chǎng)，放眼于將來(lái)，服務(wù)于顧客。
三、 經(jīng)營(yíng)宗旨：綠色、健康、時(shí)尚。責(zé)任賦予使命，微笑帶以尊重。
一、 公司的產(chǎn)品將得到市場(chǎng)的青睞，相比一般的蛋糕店，我們的產(chǎn)品所針對(duì)的顧客群分布各個(gè)年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛(ài)的各式新型糕點(diǎn)、飲品等。
二、 一個(gè)新產(chǎn)品推出后，自然會(huì)吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品，做到推陳出新，從少到多，推出越來(lái)越多屬于本公司特色的產(chǎn)品，在此行業(yè)中做出自己的特色。
三、 公司在顧客的立場(chǎng)上，會(huì)盡最大努力對(duì)顧客負(fù)責(zé)，以建立優(yōu)良的口碑，為公司樹(shù)立起較好的形象，以達(dá)到品牌的建設(shè)。
四、 最重要的，公司要實(shí)現(xiàn)盈利。理想中，一個(gè)三年計(jì)劃，第一年立足市場(chǎng)，第二年市場(chǎng)拓展，第三年實(shí)現(xiàn)真正盈利。
作為服務(wù)行業(yè)，我們不只是提供單一的產(chǎn)品，周到的服務(wù)，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素，所以本公司經(jīng)營(yíng)的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù)、店員服務(wù)。
各式中西蛋糕、糕點(diǎn)，甜品，奶酪制品
前期，我們將有“科薩米爾”或者“85度c”為我們提供成品，我們藉此加以包裝出新，保證質(zhì)量，并加以改進(jìn)，最終推出自己的產(chǎn)品。 我們還會(huì)雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設(shè)計(jì)改進(jìn)。推出屬于自己的特色產(chǎn)品，成為公司的品牌項(xiàng)目。還會(huì)在各個(gè)節(jié)假日或者不同季節(jié)，推出專門的主打產(chǎn)品。
各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品
蔬果汁飲品，將以各種產(chǎn)品配方，采購(gòu)最新鮮飽滿的果蔬，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法，達(dá)到盡可能不流失任何原汁與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的目標(biāo)，給予顧客最新鮮最富有營(yíng)養(yǎng)的時(shí)鮮果蔬飲料。
特別針對(duì)現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時(shí)間段配以不同的營(yíng)養(yǎng)套餐。將每份產(chǎn)品都做到價(jià)值可取。
傳統(tǒng)蛋糕店，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品，以及其本身的品牌價(jià)值。然而，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外，還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。顧客光臨本公司門店，是為了享受休閑時(shí)光，追求一種輕松寫意的溫馨感。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào)，給人一種更放松的感覺(jué)。如配合堂吃，時(shí)尚又人性化的桌椅擺設(shè)，配合主環(huán)境，給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精致的小擺設(shè)，在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象。
無(wú)論什么行業(yè)，顧客都是重中之重，更何況服務(wù)行業(yè)，顧客便是上帝，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系，在營(yíng)業(yè)過(guò)程中，主動(dòng)與顧客進(jìn)行交流，讓顧客有種親近的感覺(jué)，使顧客對(duì)公司及店員都產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法。
我們將統(tǒng)一店員的著裝，培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號(hào)，禮貌謙虛，微笑服務(wù)。
一、 誠(chéng)實(shí)守信原則。對(duì)消費(fèi)者以禮相待，不欺不瞞，友善好客。另外必須做到商品質(zhì)量過(guò)關(guān)。
二、 微笑服務(wù)原則。顧客是上帝，將會(huì)是一種真實(shí)的感受，做到禮貌謙遜，互相尊重。
三、 雙贏互惠原則。在誠(chéng)實(shí)的基礎(chǔ)上，做到主顧雙方平等互惠，既達(dá)到我們創(chuàng)業(yè)的目的。也讓消費(fèi)者滿意。
我們計(jì)劃在飲食服務(wù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，相信這個(gè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。
隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中，對(duì)各種健康食品的需求不斷增加，健康綠色又時(shí)尚的食品與飲品正越來(lái)越受到人們的歡迎，對(duì)于廣闊的市場(chǎng)前景是毋庸置疑的， 雖然市場(chǎng)機(jī)會(huì)在眼前，但是它存在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是極大的，這是一個(gè)極具挑戰(zhàn)力的市場(chǎng)。
優(yōu)勢(shì)，且很多都沒(méi)有一個(gè)綠色、健康的理念。我們將自己的理念注入這個(gè)多元化發(fā)展的市場(chǎng)，積極開(kāi)拓，力求更新，必將可以將自己優(yōu)勢(shì)發(fā)揮得淋漓精致。我們可以利用市場(chǎng)的需求，打造自己的特色，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量，優(yōu)雅的環(huán)境，利用親近自然的服務(wù)打動(dòng)和籠絡(luò)顧客。打造“自然的純粹與甜美”，慢慢提高知名度，然后申請(qǐng)品牌專利，實(shí)行品牌加盟，達(dá)到一個(gè)連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價(jià)值，招攬更多的加盟商，市場(chǎng)占有率就越大。
目標(biāo)市場(chǎng)
糕點(diǎn)及果蔬飲品，男女老幼皆宜，也一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色。尤其受到年青人的青睞。其本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗高，所以一部分人將其當(dāng)做正餐來(lái)食用，可見(jiàn)其在市場(chǎng)的前景。
我們可以先將目標(biāo)市場(chǎng)定位于白領(lǐng)一族，他們?cè)绯鐾須w，很多時(shí)候顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩停峁﹥?yōu)質(zhì)健康的糕點(diǎn)小吃及果蔬飲品。所以，早點(diǎn)是我們必須加強(qiáng)的賣點(diǎn)，以吸收并鞏固一類顧客。
蛋糕的策劃案篇十六
自己動(dòng)手，品嘗自己做的蛋糕。增強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手能力，豐富學(xué)生的課余生活。增進(jìn)學(xué)生之間的交流。協(xié)調(diào)學(xué)生動(dòng)手和團(tuán)隊(duì)合作能力，加強(qiáng)合作意識(shí)。
荊楚理工學(xué)院全體同學(xué)。
20xx年3月11號(hào)下午19：30到21：30。
文園6棟學(xué)苑購(gòu)物廣場(chǎng)內(nèi)。
經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院學(xué)生會(huì)體育部社團(tuán)部。
贊助方：艾尚烘焙diy蛋糕店；文園六棟購(gòu)物廣場(chǎng)。
1.分別制作2張噴繪和一張展板，噴繪分別貼于學(xué)苑購(gòu)物廣場(chǎng)和b-1教學(xué)樓門前。展板放于b-1教學(xué)樓門側(cè)。
2.并出2張橫幅，內(nèi)容為“愛(ài)上diy，艾尚烘焙，愛(ài)上我的“非”
蛋糕”分別與3月7日掛于學(xué)苑購(gòu)物廣場(chǎng)和b-1教學(xué)樓。
3.體育部于3月6日進(jìn)行進(jìn)班宣傳報(bào)名截止日期為3月9日，每
班5人為一組，班級(jí)內(nèi)報(bào)名人數(shù)多于5人的班級(jí)進(jìn)行抽簽，抽簽盒由體育部制作。
1.開(kāi)場(chǎng)表演。
2.主持人開(kāi)場(chǎng)介紹艾尚烘焙和diy的由來(lái)，同時(shí)由學(xué)生會(huì)成員向觀眾分發(fā)宣傳單。
3.選手入場(chǎng)。（會(huì)計(jì)1至8班的桌號(hào)依次為1至8，電商1至3班依次為9、10、11，物流1至4班分別為12、13、14、15，市場(chǎng)營(yíng)銷1至2班分別為16、17，幸運(yùn)觀眾為18。）。
4.選出幸運(yùn)觀眾，入場(chǎng)。
5.20分鐘內(nèi)選手們自己構(gòu)思diy圖片，并闡述圖片構(gòu)思的來(lái)源。（穿插一個(gè)節(jié)目）。
6.播放艾尚烘焙的幻燈片，主持人介紹diy。
7.主持人對(duì)觀眾進(jìn)行采訪。（問(wèn)題例如：對(duì)diy的看法、如果自己能制作的話想設(shè)計(jì)一個(gè)什么樣的.蛋糕、蛋糕最想送給誰(shuí)。）。
8.主持人根據(jù)宣傳單對(duì)觀眾進(jìn)行提問(wèn)，回答正確的觀眾有機(jī)會(huì)獲得由艾尚烘焙提供的打折卷一張。（問(wèn)題例如：艾尚烘焙的地址、電話等。）。
9.表演。
10.選手制作完蛋糕之后進(jìn)行拉票，由該組的同學(xué)分發(fā)帶笑臉的傳單，每組選出一個(gè)模特進(jìn)行走秀，展示該組蛋糕（模特可以不是隊(duì)員，每組需要有人進(jìn)行拉票）。
11.觀眾投票，觀眾將手中的笑臉給自己支持的組。
12.表演。
13.投票完成，評(píng)選出最有人氣獎(jiǎng)的蛋糕。
13.現(xiàn)場(chǎng)的小驚喜生日party。
14．小壽星與參賽選手一起將將蛋糕分給觀眾品嘗。
15.主持人由本次的diy引出白色情人節(jié)，現(xiàn)場(chǎng)的情侶在3月14日憑艾尚烘焙傳單經(jīng)行diy創(chuàng)作可獲得精美禮品一份。
1.18個(gè)蛋糕，制作蛋糕過(guò)程中的奶油、一次性刀叉、盤子，關(guān)于艾尚烘焙介紹的幻燈片，制作蛋糕、布丁、巧克力、餅干的8至5折的打折卷，傳單。（由艾尚烘焙提供）。
2.抽簽盒一個(gè)，橫幅2張，噴繪3張，桌布20張咨詢臺(tái)一個(gè)，筆記本電腦一臺(tái)，筆，紙。（由學(xué)生會(huì)提供）。
評(píng)選出：最具人氣獎(jiǎng)一名依據(jù)制作出來(lái)的蛋糕的造型、創(chuàng)意、味。
道，獲得觀眾投票最多的一組。
獎(jiǎng)品：艾尚烘焙蛋糕diy打折卷一張。
總負(fù)責(zé)；曾靜。
負(fù)責(zé)：歐陽(yáng)森鄧昊旻、吳諂、宋禮玲何星。
主持人：楊佩霖、郝陳麗。
現(xiàn)場(chǎng)秩序：何星。
陳亞威、江山、林保、周世建、柯穩(wěn)、嚴(yán)豐（一個(gè)人。
負(fù)責(zé)三個(gè)桌子周邊的秩序）。
現(xiàn)場(chǎng)布置：宋禮玲。
劉容含、賀足、陳雪、王靜怡、白潔、夏琪。
傳單分發(fā)：夏嬋娟、劉薇。
咨詢臺(tái)：吳諂余雪。
計(jì)算票數(shù)：宋禮玲倪萍王曉萍湯金丹。
計(jì)時(shí)：倪萍。
拍照：余亮。
場(chǎng)后清潔：全體在場(chǎng)的學(xué)生會(huì)成員。
1.一切活動(dòng)服從體育部安排。
2.注意現(xiàn)場(chǎng)安全問(wèn)題，不能拿用具傷害他人。
3.門前三包，活動(dòng)完后清潔桌子周圍的清潔。
4.現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)問(wèn)題，不得私自處理，由體育部出面調(diào)解。
總計(jì)：1726元（其中1284元，由贊助方出，442元由學(xué)院出）。
經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院學(xué)生會(huì)體育部社團(tuán)部。
蛋糕的策劃案篇十七
伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語(yǔ);與此同時(shí)，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì);另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過(guò)程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此，為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的享受，我們的“diy食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生?？紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí)，決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡(jiǎn)單的“diy蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)，形成diy食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘!
1、項(xiàng)目名稱：diy蛋糕店——diy食品連鎖店。
2、項(xiàng)目宗旨：打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時(shí)尚!
3、項(xiàng)目宣言：我的蛋糕，我的young!
4、店面名稱：
icake——diy蛋糕店。
注釋：1、i——我，icake——我的蛋糕，就是diy蛋糕，自己動(dòng)手制作，世上獨(dú)一無(wú)二的蛋糕!
5、店面主題曲：
《甜甜的》——周杰倫。
主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說(shuō)的愛(ài)我……。
每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間。
6、宣傳口號(hào)：
我的蛋糕，我的young!
注釋：young有兩個(gè)層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn)，另一方面，young與“樣”同音，即diy自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子!
7、店面商標(biāo)：
注釋：上邊一個(gè)蠟燭，是字母“i”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“c”，與后面的“ake”連起來(lái)就是“cake”代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“icake”!
8、店面地址：
選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。(因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體，大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則，且，學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦裕率鼓鼙ＷC客源的持久性，所以選擇學(xué)校附近的地段)。
9、店面布局：
風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版……各各相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一個(gè)diy店，就讓它一“獨(dú)”到底!每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境。)。
周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。
我們主要分為兩部分來(lái)調(diào)查，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體，并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的.圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，調(diào)查問(wèn)卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見(jiàn)附表一和附表二。
1、問(wèn)卷調(diào)查：
由于本項(xiàng)目主要面向群體為大學(xué)生本身，因此，問(wèn)卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生。
(注：有部分選項(xiàng)為多選，故部分選項(xiàng)的百分比相加大于100%。)。
1、去蛋糕店的頻率：
3、市場(chǎng)滿足度：
總體來(lái)說(shuō)，大家對(duì)diy方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發(fā)展空間。
5、是否愿意花時(shí)間自己做蛋糕?
7、蛋糕的尺寸：
圓形居多，我們會(huì)提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕，同時(shí)，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。
9、擔(dān)心的問(wèn)題：
大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們?cè)诓煌娘L(fēng)格還是會(huì)以靜雅舒適的風(fēng)格為主。
11、制作蛋糕的伴侶：
來(lái)店里的戀人居多。所以，我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來(lái)吸引更多的情侶來(lái)本店。
12、diy蛋糕店的頻率：
時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學(xué)校附近，因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入，所以，可以說(shuō)，我們的生源是源源不斷的。
13、宣傳渠道：
大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的diy蛋糕店必定會(huì)不脛而走!
2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：
(注：為了擴(kuò)大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道，多人量的發(fā)布投票方式，現(xiàn)只截屏其中的一部分，統(tǒng)計(jì)表由全部總體數(shù)據(jù)制成。)。
1、關(guān)注人群性別。
年輕群體主要是我們的對(duì)象，主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。
3、關(guān)注者意愿：
與調(diào)查問(wèn)卷的結(jié)果不同，網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時(shí)間問(wèn)題，綜合起來(lái)看，還是時(shí)間比較重要，所以我們制定了一系列的高效方案。
5、來(lái)diy蛋糕店的頻率：
2、我們還附帶經(jīng)營(yíng)早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點(diǎn)。
4、凡我店會(huì)員，生日當(dāng)天來(lái)本店購(gòu)物，均可得到一份特別的生日禮物，給您的生日一個(gè)驚喜!不是會(huì)員的顧客，生日當(dāng)天來(lái)本店消費(fèi)，均可得到一份生日賀卡及禮品。
在市場(chǎng)調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但是我們同樣找到了解決的方法。
首先，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，很多人都因?yàn)闆](méi)有時(shí)間久不會(huì)光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來(lái)。
其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來(lái)一次。因此，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來(lái)，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店!生意不斷!
再者，市場(chǎng)中存在我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我們必須時(shí)刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時(shí)刻進(jìn)行廣告宣傳。
項(xiàng)目簡(jiǎn)介：
diy蛋糕店這個(gè)項(xiàng)目并不是一個(gè)新事物，我所要經(jīng)營(yíng)的是提供原料，工具，場(chǎng)地，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動(dòng)手diy的蛋糕店。
在這里廣大的消費(fèi)者(主要是學(xué)生)可以親手自己動(dòng)手制作diy蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕，獨(dú)一無(wú)二的愛(ài)心糕點(diǎn)，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì)，親子同樂(lè)，團(tuán)隊(duì)分享，個(gè)人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無(wú)限樂(lè)趣中。
我將該店取名為"開(kāi)心diy蛋糕坊"希望每一位來(lái)到這里的顧客都擁有一顆好心情，開(kāi)開(kāi)心心的制作美味的糕點(diǎn)。
選擇該項(xiàng)目的理由：
現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對(duì)新奇的東西感到好奇，而且對(duì)于現(xiàn)在80、90的朋友們來(lái)說(shuō)大多都很缺乏自主動(dòng)手能力，我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺(tái)，也讓大家的到精神上的滿足!
項(xiàng)目地點(diǎn)選擇：
選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū)。因?yàn)榇髮W(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高，愛(ài)新奇好動(dòng)手，更偏愛(ài)有自己特色的小店，愛(ài)攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強(qiáng)，情侶也會(huì)比較偏愛(ài)光顧。
環(huán)境分析：
(一)外部環(huán)境分析。
1.競(jìng)爭(zhēng)并不激烈，有較大的發(fā)展空間。
2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費(fèi)力比較高。
3.店鋪新鮮獨(dú)特，價(jià)格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。
(二)內(nèi)部環(huán)境分析。
提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師，有保障的服務(wù)。
項(xiàng)目前景分析：
從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒(méi)有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點(diǎn)屋，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對(duì)大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)期，年輕人的購(gòu)物習(xí)慣，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升，心式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒。
項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析與應(yīng)對(duì)策略：
(一)外部風(fēng)險(xiǎn)：
1.國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售、檢驗(yàn)、廣告等政策的影響。
2.市場(chǎng)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者，以及潛入競(jìng)爭(zhēng)者得加入，使得競(jìng)爭(zhēng)變得更為激烈。
3.技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn)。
4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)。
5.銀行貸款或其他財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
(二)內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)：
1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，設(shè)備不齊全。
2.市場(chǎng)適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。
3.蛋糕原料及配料的安全問(wèn)題。
4.價(jià)格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問(wèn)題。
5.公司的經(jīng)營(yíng)決策上的其他問(wèn)題。
(三)應(yīng)對(duì)策略：
1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。
2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序，保證食品質(zhì)量安全。
3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進(jìn)設(shè)備。
4.善于管理上游供應(yīng)商，保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置。
5.建立合理的信息反饋機(jī)制，隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)，及時(shí)作出適應(yīng)市場(chǎng)變化的經(jīng)營(yíng)策略。
6.一定時(shí)間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況，及時(shí)對(duì)公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn)。
營(yíng)銷策略：
(一)產(chǎn)品策略。
提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設(shè)備，有專人指導(dǎo)，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人、愛(ài)人、孩子、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺(jué)非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻泡芙等。同時(shí)還是要出售成品和定制品。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛(ài)好制作適合心意的獨(dú)一無(wú)二的蛋糕。我們還兼營(yíng)咖啡以及其他飲料。
如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費(fèi)，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品嘗蛋糕的同時(shí)，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過(guò)蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺(jué)需要，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過(guò)蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺(jué)需要，又可以提高他們的品味，從而吸引更多的消費(fèi)者。
(二)價(jià)格策略。
價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素。市場(chǎng)價(jià)格對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的影響，并不可小看。顧客購(gòu)買力有限，對(duì)價(jià)格十分敏感?；旧蟽r(jià)格必須要使得大眾都能接受。如果價(jià)格要調(diào)整，在價(jià)格提高的同時(shí)，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客diy蛋糕會(huì)根據(jù)制作的尺寸大小定價(jià)在60--200元內(nèi)，其他diy成品做適當(dāng)定價(jià)。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價(jià)差不多。
細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價(jià)格調(diào)整。其中包括所需材料、顧客自行配料(稱重量)、自行加工，商品提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo)，包裝，本店提供一條龍式服務(wù)。所有的費(fèi)用都已計(jì)入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi)。
在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時(shí)節(jié)等好時(shí)節(jié)可根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整，主要是推出各種活動(dòng)來(lái)吸引顧客。
(三)促銷策略。
推行會(huì)員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會(huì)員，憑會(huì)員卡在本店消費(fèi)可享受折扣，此外還可以在店推出活動(dòng)時(shí)收到小禮物。非會(huì)員在一次性消費(fèi)達(dá)到一定金額時(shí)會(huì)得到精美小禮品。
(四)廣告及宣傳。
1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單。
2.張貼宣傳海報(bào)。
3.與電視臺(tái)聯(lián)系，宣傳diy的優(yōu)惠活動(dòng)。
4.和廣商廣播臺(tái)合作。
(五)分銷策略。
1.電話訂購(gòu)。(主要針對(duì)生活忙碌的白領(lǐng)階層)。
2.網(wǎng)上訂購(gòu)。(我們的主要目標(biāo)消費(fèi)群追求并引導(dǎo)時(shí)尚、具有比較強(qiáng)烈的健康觀念，而且電腦普及率達(dá)到99%，網(wǎng)上訂購(gòu)這種方便時(shí)尚的方式是一種有效的銷售方式。顧客通過(guò)登錄我們的網(wǎng)站，可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品，并且可以在網(wǎng)上留言。)。
能有不錯(cuò)的收入，前三月平均四千元左右，這已經(jīng)被很多經(jīng)營(yíng)者證實(shí)了，趁著附近還沒(méi)有diy蛋糕房，及時(shí)進(jìn)軍這個(gè)項(xiàng)目，相信你會(huì)經(jīng)營(yíng)的很好和有不少收獲。
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