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餐飲環(huán)節(jié)疫情防控應急預案篇一
為切實做好疫情防控期間全縣中小學校食品安全工作，預防食物中毒事件和傳染病的發(fā)生，維持正常的教育教學秩序，特制定本應急預案。
以《自治區(qū)應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作指揮部學校工作組工作方案》(寧疫指辦發(fā)〔20xx〕4號)、《自治區(qū)教育廳關于推遲全區(qū)大中小學、幼兒園20xx年春季開學的通知》(寧教體衛(wèi)〔20xx〕11號)、《中共隆德縣委辦公室關于進一步細化明確隆德縣應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作指揮部責任分工的通知》(隆黨辦發(fā)〔20xx〕9號)、《隆德縣應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作指揮部學校工作組工作方案》(隆防指發(fā)〔20xx〕13號)等文件精神為指導，認真貫徹國家《食品安全法》《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》和區(qū)、市、縣疫情防控期間加強學校食品安全工作的規(guī)定，切實加強學校食品安全工作，構建食品安全事故和突發(fā)事件快速防范體系，確保在任何一所學校發(fā)生食物中毒和突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，能夠快速獲得信息，迅速開展醫(yī)療救治、事態(tài)控制、事故調查等活動，最大限度地保障全縣師生的身體健康和生命安全。
1.高度重視疫情期間學校的食品安全工作，建立長效管理機制。所有學校食堂須有《餐飲服務許可證》，所有食堂從業(yè)人員須有《健康證》，有關食品安全的規(guī)章制度須上墻公示。
2.建立食品安全責任制。學校校長是學校食品安全第一責任人，分管校長是直接責任人。學校要將食品安全責任再分解，并將班主任分解責任在一定范圍內公示，促進履行。并在出現食物中毒和突發(fā)事件后，按分解責任追究有關當事人的責任。
3.在全縣任何一所學校出現疫情癥狀和食物中毒事件或疑似食物中毒事件后，集中調度教育系統的人力、物力，組織相關人員迅速趕赴現場，組織救治。
4.與縣衛(wèi)健局、市監(jiān)局密切配合，迅速調查事件情況，根據縣應對疫情工作指揮部要求，統一口徑，及時向上級和社會發(fā)布信息，公布救治、控制等情況。
5.全縣所有設立學生食堂的學校，參照本預案制定疫情期間本校的食品安全工作應急預案。
組長：董玉科。
副組長：馬存林李瞿鷺田睿。
組員：王金平王小強楊軍馬江李建軍。
劉向乾閆佰群。
職責：縣內任何一所學校疫情期間一旦發(fā)生疑似疫情癥狀和食物中毒事件，教體局領導小組要快速啟動，高效運轉，負責指揮、協調、信息上報等工作，協調縣衛(wèi)健局、市監(jiān)局進行相關醫(yī)治和處理。
1.學校監(jiān)測從業(yè)人員身體狀況，每天進行從業(yè)人員居家健康管理，如實填寫《從業(yè)人員居家健康管理登記表》并上報縣營養(yǎng)辦。本區(qū)返回人員必須填寫《隆德縣學校食堂從業(yè)人員隔離情況統計表》，從返回之日居家隔離14天。供餐期間，除食堂從業(yè)人員、食堂管理員外，其它人員一律不允許進入學校食堂操作間。
2.從業(yè)人員、食堂管理員在工作前、處理食品原料后、便后必須用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前應洗手消毒。
3.穿戴清潔的工作衣、帽、并把頭發(fā)置于帽內，戴醫(yī)用口罩，每4小時更換一次。
4.不得留長指甲、戴戒指、項鏈等飾品加工食品，操作前洗手消毒。
5.不得在食品加工和銷售場所內吸煙。
1.配送期間學校對配送人員進行登記并進行體溫監(jiān)測和車輛消毒，配送員有疑似疫情癥狀的立即匯報當地衛(wèi)生院。
2.企業(yè)配合市監(jiān)、農業(yè)農村部門對食材的快檢、檢疫，學校務必索證索票。
1.食堂應當保持內外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。
2.餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關衛(wèi)生標準。未經消毒的餐飲具不得使用。禁止重復使用一次性使用的餐飲具。
3.消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內備用。已消毒和未消毒的餐飲具應分開存放，餐飲具貯存柜上應有明顯標記。餐飲具保潔柜應當定期清洗、保持潔凈。
4.用于原料、半成品、成品處理的刀、墩、盆等相關工具應分開使用，分區(qū)定位存放。
5.清洗餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標準或要求。消毒劑必須有固定的存放場所(櫥柜)，并有明顯的標記。
6.加工操作間和就餐場所應根據實際需要設置相應數量的密閉式垃圾箱(桶)，每餐后應及時對垃圾進行清運，并對垃圾箱(桶)進行有效的清潔。
1.實施營養(yǎng)改善計劃的學校，所有原材料按政府采購中標企業(yè)供應，普高教育集團、職業(yè)中學、隆德二中、幼兒園可實行定點、集中采購，并與供貨方簽訂質量安全保證協議。
2.食品及原輔料供貨商須持有《食品生產許可證》或《食品流通許可證》;實施食品質量安全市場準入制度的食品，包裝上必須標識或加印(貼)“qs”標志。
3.建立食品采購登記臺賬。食品及原輔材料的采購實行索證索票登記制度，做到源頭可控，有據可查。
4.嚴禁采購下列食品及食輔原料：
(1)“三無”(無生產日期、無質量合格證、無生產廠家)產品。
(2)腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。
(3)超過保質期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。
(4)病死或死因不明的禽畜及其制品、未經衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。
(5)其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。
1.食品貯存場所應根據貯存條件分別設置，食品和非食品庫房應分開設置，并配置良好的通風、防潮、防鼠等設施。
2.食品貯存應當分類、分架、隔墻、離地存放，遵循先進先出的原則擺放，不同區(qū)域應有明顯標識。
3.散裝食品應盛裝于容器內，在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、供應商及聯系方式等內容。
4.定期檢查、及時處理變質或超過保質期限的食品。
5.用于保存食品的冷藏設備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食品應分柜存放。植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。
6.用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
7.食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。
1.食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質和感官性狀異常的食品及原料。
2.加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃。
3.加工后的熟制品、半成品與食品原料應分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。
4.學生用餐必須當餐加工，當餐食用。不得向學生提供隔餐食品、腐敗變質或者感官性狀異常、可能影響學生健康的食物。農村義務教育學校食堂不得制售冷葷涼菜。
5.建立食品留樣制度，每餐樣品留樣量不少于125克，注明時間和責任人后，分別盛放在已消毒的餐具中，密封后冷藏，保留時間不少于48小時，以備查驗。
6.食品在烹飪后至學生食用前的間隔時間一般不超過2個小時，若超過2個小時存放的'，應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放。
8.加工結束后及時清理加工場所，做到地面無污物、殘渣;及時清洗各種設備、容器和用具，做到定期消毒，歸位擺放。
9.食堂從業(yè)人員在出現咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
1.學校一旦發(fā)生就餐前、中、后疫情癥狀，多名學生同時出現惡心、嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒或食物中毒癥狀，立即由校長、分管校長、校醫(yī)等相關人員組成事件處理小組，對有癥狀的學生進行觀察、詢問、隔離，以盡快了解出現癥狀的原因。
2.出現疫情情況，立即隔離有疑似疫情的學生，封存剩余食品和原料，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。
3.有疑似疫情情況的立即向教體局報告，教體局向縣應對疫情工作指揮部報告，在基本認定疑似食物中毒或食物中毒后，學校負責人必須在第一時間內向縣教體局辦公室或營養(yǎng)辦報告。食物中毒癥狀比較明顯，不良反應人數較多的可直接向局長和分管局長報告，以爭取時間迅速采取措施。有疑似疫情癥狀不報的或食物中毒超過2小時不報的，和發(fā)生群體性不明原因疾病或者其它突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，超過24小時未報的學校，將追究有關領導延誤、遲報的責任。
4.有疑似疫情的立即向當地衛(wèi)生院報告，并協助衛(wèi)生機構救治病人。
5.縣教體局接到報告后，在最快時間內組織人員趕赴現場，協助學校做好人員隔離、事件調查、人員救治、善后處理等各項工作。
6.縣營養(yǎng)辦在接報后的兩小時內，將初步調查的事件情況直接報告局長或分管局長。
7.確認為新型冠狀病毒感染的肺炎疑似病例的，基本確認為突發(fā)公共衛(wèi)生事件后，局機關將組織現場指揮組、救治協調組、后勤保障組等工作組深入學校開展工作，局機關其余人員24小時待命，并組織24小時值班，以保證上下信息通達。
1.配合衛(wèi)生行政部門進行調查，按衛(wèi)生行政部門的要求，如實提供有關信息、材料和樣品;落實衛(wèi)生部門要求采取的其他措施，嚴格控制事態(tài)的發(fā)展。
2.學校準備學生隔離間、口罩、工作服、發(fā)電機、儲水桶、紫外線消毒燈、消毒液、盛放餐廚廢棄物和泔水的儲物桶、洗手液等物資。
3.疫情期間未外出未回隆德從業(yè)人員不允許上班，上班期間從業(yè)人員有疑似疫情癥狀的立即隔離，疫情期間不在聘任新從業(yè)人員，湖北省等重點地區(qū)食堂管理人員一律不允許來隆德縣進入學校管理。
4.疫情期間學生分班錯時打飯，在教室用餐，一律不允許在食堂集體用餐，學校領導、班主任必須陪餐。
5.開展宣傳教育活動，加強正面宣傳，統一發(fā)布信息，教育師生不信謠、不傳謠，穩(wěn)定校園秩序和社會秩序。
6.局紀檢組、綜治股立即介入調查，并加強救治工作的督查，對工作失職者立即給予處分。
7.對玩忽職守、疏于管理造成疫情擴散、食物中毒或者其他食源性疾患及突發(fā)公共衛(wèi)生事件的學校和責任人，將按照有關規(guī)定給予通報批評或行政處分。對造成疫情擴散、食物中毒和突發(fā)事件，情節(jié)特別嚴重的，要依法追究相應責任人的法律責任。
餐飲環(huán)節(jié)疫情防控應急預案篇二
為科學有效地應對公司突發(fā)新型冠狀病毒肺炎疫情，最大限度地降低危害，確保員工身體健康、生命安全，保證正常的工作生活秩序，根據《中華人民共和國傳染病防治法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案》等文件精神，結合公司實際，制定本預案。
2、適用范圍。
本預案適用企業(yè)公司區(qū)域內突發(fā)新型冠狀病毒疫情的應急處理工作。
3、事件分級。
三級：我司周邊居民區(qū)出現疑似或者確診新型冠狀病毒肺炎;。
二級：我司員工出現疑似或者確診新型冠狀病毒肺炎;。
一級：我司新型冠狀病毒肺炎爆發(fā);。
4、組織。
成立餐飲配送服務有限公司新型冠狀病毒疫情指揮領導小組，統一領導、指揮全司新型冠狀病毒疫情處理工作。其組成如下：
組長：
副組長：
成員：
各單位成立疫情防控小組，小組成員由各單位部門人員組成，防控組由防控組、醫(yī)療防疫組，保障組、宣傳組組成。
防控組：由公司各部門組成，各相關部門由分管副總負責，負責對本分管理部門防控工作，負責執(zhí)行組織小組下達的命令。
醫(yī)療防疫組：負責組織制訂和修訂新型冠狀病毒疫情防控技術方案，統一組織實施防控應急措施，并組織對落實情況的督導檢查，提出完善應對策略和措施的建議，督促和檢查各項保障措施落實情況。
保障組：負責統籌和協調防控應急和醫(yī)療救助物資保障工作;評估和協調防控應急等物資供需、生產、儲備、運輸等事宜;協調安排防控應急和醫(yī)療救助物資保障專項資金。
宣傳組：負責疫情防控的宣傳報道和輿論引導工作;及時澄清事實;協助相關部門宣傳新型冠狀病毒疫情防控知識。
5、應對準備。
5.1預案及方案制定。
醫(yī)療防疫組組織各有關部門按照職責分工，組織制訂相應的新型冠狀病毒疫情應急預案、工作方案和技術規(guī)范。
5.2防護用品準備。
采購部負責按照醫(yī)療防疫組制定的方案采購防護物資，并交由防控組各相關部門，財務部制訂新型冠狀病毒疫情應急資金保障方案，安排落實疫情監(jiān)測、病人救治、病例和密切接觸者管理、檢驗檢疫、人員培訓、宣傳教育等應急工作所必需的資金。
5.3監(jiān)測。
5.4執(zhí)行。
醫(yī)院對不明原因肺炎病例監(jiān)測：同時具備以下4條,不能明確診斷為其它疾病的肺炎病例。(1)發(fā)熱(腋下體溫≥38℃);(2)具有肺炎的影像學特征;(3)發(fā)病早期白細胞總數降低或正常,或淋巴細胞分類計數減少;(4)經規(guī)范抗菌藥物治療3-5天,病情無明顯改善或呈進行性加重。
5.5信息管理與報告。
各部門發(fā)現符合不明原因肺炎定義的病例后,應立即報告領導小組并立即就醫(yī)。公司門衛(wèi)保安人員發(fā)現員工體溫異常時，應立即向部門領導匯報，由部門領導向領導小組副組長匯報。副組長將情況匯報至組長，并取得同意后，撥打120，由120專車將疑似疫情員工送至指定醫(yī)院。
6、疫情的分級反應。
6.1發(fā)生三級疫情時，開展常規(guī)監(jiān)測工作，做好不明原因肺炎監(jiān)測和報告工作。廣泛開展健康教育，提高群眾的防病意識和能力。啟動報第3頁共5頁告制度，各部門應嚴格按程序逐級報告，確保信息暢通。由行政管理部負責公司員工進出入廠區(qū)的體溫檢測工作，發(fā)現疑似病例及時采取有效的預防與控制措施,迅速切斷傳播途徑,控制疫情的傳播和蔓延，禁止員工進行廠區(qū)，按照5.4程序執(zhí)行，如屬非疫情或疑似疫情，將有關證明材料交復印件交至行政管理部，方可進入廠區(qū)，如確診，員工需按照醫(yī)院給出的治療方案積極配合，進行有效地治療。行政管理部通過宣傳面板、條幅、公眾號等宣傳途徑，大力宣傳、普及預防新型冠狀病毒肺炎的相關知識。6.2發(fā)生二級疫情時，除做好以上監(jiān)測工作和健康教育工作外，在發(fā)生新型冠狀病毒疫情后，積極救治病人，降低病死率，嚴格控制傳染源，切斷傳播途徑，防止疫情擴散。與發(fā)生疫情員工有親密接觸者(包含當班員工、換班員工等)要進行隔離醫(yī)學觀察;取消所有對外訪問及其它外部訪問工作，拒絕所有外來人員或者單位參觀工作;公司啟動執(zhí)行24小時領導值班制度。由應急小組組長將疫情的情況上報主管局及宿遷市疾控部門。6.3發(fā)生一級疫情時，除做好第一、二級疫情響應時所做的所有工作外，公司應采取相應的措施，減少公司上班人員數量，上班期間，人員禁止進出，由指揮小組組長向主管局及宿遷市疾控部門匯報，配合政府部門做好隔離及其它工作。
7、應急響應。
應急處理工作應實行邊調查、邊處理、邊核實，科學有序、及時第4頁共5頁有效控制事態(tài)發(fā)展的原則。本應急預案由行政管理部報總經理確定啟動。
8、事件的確認、終止及評估。
8.1事件的確認新型冠狀病毒感染的醫(yī)學觀察病例由政府指定定點醫(yī)院確認;。
8.2事件的終止經過疫情檢索，疫區(qū)內最后一例確診病人恢復后10天內無新發(fā)病例出現，相關政府批準部門，解除疫情應急狀態(tài)，轉入常規(guī)防治。
8.3事件的評估在處理疫情過程中，及時對控制措施的落實情況、效果及疫情動態(tài)進行分析與評估，以改進工作。
餐飲環(huán)節(jié)疫情防控應急預案篇三
就**地區(qū)爆發(fā)的新型冠狀病毒感染的肺炎疫情引起廣泛關注，為保障住店客人及員工安全，讓大家度過一個平安的春節(jié)，潤柳酒店積極響應國家號召，制定并啟用重大事件應急機制，全力配合此次疫情防控工作。
1、自即日起至2月8日春節(jié)期間，了解客人來源地，如有**客人及時上報;征詢同意情況下，對每位客人測量體溫;針對已經預定成功的外地客人訂單，酒店將按顧客要求提供免費退單。
2、酒店房務部部署酒店全面加強消毒滅菌的工作，準備一次性口罩和免洗洗手液在總臺。后續(xù)將根據各地衛(wèi)生部門的規(guī)定，積極配合相應工作。
3、對于重點防控區(qū)域，酒店將積極進行員工體溫監(jiān)測。
4、任何入住的客人如感到身體不適，請及時與酒店工作人員聯系。我們將竭盡所能提供服務和支持，保障廣大賓客的安全。
5、碰到不明或特殊情況，無法控制的應立即向酒店值班經理匯報，值班經理再視情況逐級上報。
6、各部門傳達到每位員工，關注時事新聞，不亂傳謠信謠。
最后，請大家在此疫情防控期間，勤洗手、出門佩戴口罩，注意出行安全，以積極、理性的態(tài)度應對此次疫情。
潤柳酒店向所有奮戰(zhàn)在一線的醫(yī)護人員致敬，也將與大家攜手共度難關。祝大家度過一個吉祥如意、快樂安康的春節(jié)!
1、概念。
新型冠狀病毒為最新出現的病情，會造成人體肺炎，已在全國多地出現類似病例，傳播較快、難以預防、為酒店重點防范病情，為保證運營正常，特制定出應急方案。
2、賓客預防應急措施。
2.1賓客入住接待需嚴格實行每客登記制度，嚴格杜絕缺漏登記情況;。
2.2在賓客入住接待、餐飲用餐接待時，密切關注三類客人：戶籍地來自**、近期有**出游歷史，入住或點餐時已有疑似發(fā)熱不退、乏力、干咳、呼吸沉重等癥狀的賓客。發(fā)現由來自**或近期有**出游歷史的賓客，需立即登記客人姓名、房號、性別和病情在大堂禮賓部設立體溫檢測臺。
使用測溫儀或消毒后的體溫計為客人測量體溫。
2.3發(fā)現入住時已有發(fā)熱不退、乏力、干咳、呼吸沉重等癥狀的賓客除登記客人訊息外，必須詢問客人是否已去過醫(yī)院確診癥狀類型若未去過醫(yī)院確診，則建議立即去醫(yī)院就診，如需要，迅即幫助客人與醫(yī)院聯絡，協助就診。
2.4發(fā)現賓客有以上三種情況，均需第一時間報告值班經理，出現有疑似癥狀賓客，值班經理需第一時間趕赴現場探視病情，確認情況。在征得客人同意后，聯系醫(yī)院就診，并指派員工護送，同時避免驚擾其他賓客?？腿嗽卺t(yī)院治療指定專人探望和慰問與醫(yī)院保持聯系，了解客人最新病況。
2.5若發(fā)現確診的傳染病人，立即與值班經理聯系。報告酒店管理層立即組織相關區(qū)域封閉，避免員工靠近，由專人在客房門口看管客人或同住人，直到防疫人員到達。并跟進此區(qū)域或房間的消毒清潔。
2.6在進行任何處置的同時，避免驚擾其他客人，影響酒店正常經營。
2.7對接觸過已確診傳染病人的員工，必須由醫(yī)院及防疫部門進行專業(yè)消毒和隔離觀察，發(fā)現病情及時與醫(yī)院聯系和診治。
教育。
3、員工預防應急措施。
3.1每位員工班前準備需進行健康自查，其中體溫為必查項目，填寫健康自查表，部門負責人每日900、1800分兩次匯總報至人力資源部。
3.2近期有**旅游歷史、或有疑似感染癥狀的員工，需立刻報告給部門負責人，及時戴好口罩，做好個人防護，注意個人衛(wèi)生，并立即到醫(yī)院就診，待醫(yī)院出具康復正門后方可返崗上班。
3.3注意區(qū)域日常衛(wèi)生，經常開窗透氣加強空氣流通。日常注意個人衛(wèi)生習慣，勤洗手，每日用一定比例的消毒藥劑進行衛(wèi)生消毒。
3.4餐廳禁止采購及使用野生動物、活禽，加工食物時需生熟食分開，充分加熱，所有餐具嚴格清洗及消毒，明檔操作人員需戴專用口罩。
3.5嚴格控制外來人員用員工餐。特殊情況需用餐時，需經部門負責人批準，不提前發(fā)放員工餐券，需在用餐前由專人在現場核驗，無疑似情況后現場同意用餐。
3.6春節(jié)假期返鄉(xiāng)若有返回**探親或前往**旅游的，需如實報備，
返崗前需專門確認。
4、配合醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門。
4.1如出現疑似，每日與衛(wèi)生防疫機構聯絡。做好各項記錄和調查方向。
4.2為隔離觀察人員準備隔離區(qū)域及生活用品。加派專人看護。
4.3酒店進入危機公關狀態(tài)，并做好接受媒體采訪及相關調查的準備。
餐飲環(huán)節(jié)疫情防控應急預案篇四
就xx地區(qū)爆發(fā)的新型冠狀病毒感染的肺炎疫情引起廣泛關注，為保障住店客人及員工安全，讓大家度過一個平安的春節(jié)，潤柳酒店積極響應國家號召，制定并啟用重大事件應急機制，全力配合此次疫情防控工作。
1、自即日起至2月8日春節(jié)期間，了解客人來源地，如有xx客人及時上報;征詢同意情況下，對每位客人測量體溫;針對已經預定成功的外地客人訂單，酒店將按顧客要求提供免費退單。
2、酒店房務部部署酒店全面加強消毒滅菌的工作，準備一次性口罩和免洗洗手液在總臺。后續(xù)將根據各地衛(wèi)生部門的規(guī)定，積極配合相應工作。
3、對于重點防控區(qū)域，酒店將積極進行員工體溫監(jiān)測。
4、任何入住的客人如感到身體不適，請及時與酒店工作人員聯系。我們將竭盡所能提供服務和支持，保障廣大賓客的安全。
5、碰到不明或特殊情況，無法控制的應立即向酒店值班經理匯報，值班經理再視情況逐級上報。
6、各部門傳達到每位員工，關注時事新聞，不亂傳謠信謠。
最后，請大家在此疫情防控期間，勤洗手、出門佩戴口罩，注意出行安全，以積極、理性的態(tài)度應對此次疫情。
潤柳酒店向所有奮戰(zhàn)在一線的醫(yī)護人員致敬，也將與大家攜手共度難關。祝大家度過一個吉祥如意、快樂安康的春節(jié)!
1、概念。
新型冠狀病毒為最新出現的病情，會造成人體肺炎，已在全國多地出現類似病例，傳播較快、難以預防、為酒店重點防范病情，為保證運營正常，特制定出應急方案。
2、賓客預防應急措施。
2.1賓客入住接待需嚴格實行每客登記制度，嚴格杜絕缺漏登記情況;。
2.2在賓客入住接待、餐飲用餐接待時，密切關注三類客人：戶籍地來自xx、近期有xx出游歷史，入住或點餐時已有疑似發(fā)熱不退、乏力、干咳、呼吸沉重等癥狀的賓客。發(fā)現由來自xx或近期有xx出游歷史的賓客，需立即登記客人姓名、房號、性別和病情在大堂禮賓部設立體溫檢測臺。
使用測溫儀或消毒后的體溫計為客人測量體溫。
2.3發(fā)現入住時已有發(fā)熱不退、乏力、干咳、呼吸沉重等癥狀的賓客除登記客人訊息外，必須詢問客人是否已去過醫(yī)院確診癥狀類型若未去過醫(yī)院確診，則建議立即去醫(yī)院就診，如需要，迅即幫助客人與醫(yī)院聯絡，協助就診。
2.4發(fā)現賓客有以上三種情況，均需第一時間報告值班經理，出現有疑似癥狀賓客，值班經理需第一時間趕赴現場探視病情，確認情況。在征得客人同意后，聯系醫(yī)院就診，并指派員工護送，同時避免驚擾其他賓客?？腿嗽卺t(yī)院治療指定專人探望和慰問與醫(yī)院保持聯系，了解客人最新病況。
2.5若發(fā)現確診的傳染病人，立即與值班經理聯系。報告酒店管理層立即組織相關區(qū)域封閉，避免員工靠近，由專人在客房門口看管客人或同住人，直到防疫人員到達。并跟進此區(qū)域或房間的消毒清潔。
2.6在進行任何處置的同時，避免驚擾其他客人，影響酒店正常經營。
2.7對接觸過已確診傳染病人的員工，必須由醫(yī)院及防疫部門進行專業(yè)消毒和隔離觀察，發(fā)現病情及時與醫(yī)院聯系和診治。
2.8在管理層未發(fā)出賓客確診情況前，做好內部保密工作，不傳播散步謠言，防止造成不良影響。加強對員工思想教育。
3、員工預防應急措施。
3.1每位員工班前準備需進行健康自查，其中體溫為必查項目，填寫健康自查表，部門負責人每日900、1800分兩次匯總報至人力資源部。
3.2近期有xx旅游歷史、或有疑似感染癥狀的員工，需立刻報告給部門負責人，及時戴好口罩，做好個人防護，注意個人衛(wèi)生，并立即到醫(yī)院就診，待醫(yī)院出具康復正門后方可返崗上班。
3.3注意區(qū)域日常衛(wèi)生，經常開窗透氣加強空氣流通。日常注意個人衛(wèi)生習慣，勤洗手，每日用一定比例的消毒藥劑進行衛(wèi)生消毒。
3.4餐廳禁止采購及使用野生動物、活禽，加工食物時需生熟食分開，充分加熱，所有餐具嚴格清洗及消毒，明檔操作人員需戴專用口罩。
3.5嚴格控制外來人員用員工餐。特殊情況需用餐時，需經部門負責人批準，不提前發(fā)放員工餐券，需在用餐前由專人在現場核驗，無疑似情況后現場同意用餐。
3.6春節(jié)假期返鄉(xiāng)若有返回xx探親或前往xx旅游的，需如實報備，
返崗前需專門確認。
4、配合醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門。
4.1如出現疑似，每日與衛(wèi)生防疫機構聯絡。做好各項記錄和調查方向。
4.2為隔離觀察人員準備隔離區(qū)域及生活用品。加派專人看護。
4.3酒店進入危機公關狀態(tài)，并做好接受媒體采訪及相關調查的準備。
餐飲環(huán)節(jié)疫情防控應急預案篇五
根據目前新冠肺炎防控形勢，為全力做好疫情防控工作，防止疫情繼續(xù)傳播和擴散，切實保障人民群眾生命安全和身體健康，維持正常的社會生活秩序，保持海南省餐飲酒店行業(yè)的服務和經營，海南省商務廳、海南省市場監(jiān)督管理局、海南省酒店與餐飲行業(yè)協會聯合制定本復工經營服務防控指南。
本指南適用于海南省餐飲企業(yè)、酒店餐廳和餐飲酒店企業(yè)員工。
新冠病毒已被納入《中華人民共和國傳染病防治法》規(guī)定的乙類傳染病，并采取甲類傳染病的預防控制措施。
經呼吸道飛沫和接觸傳播是主要的傳播途徑。
目前所見傳染源主要是新型冠狀病毒感染的患者。無癥狀感染者也可能成為傳染源。
在海南省餐飲酒店行業(yè)復工服務接待過程中，識別病毒傳播途徑，采取必要的、適當的措施，是未來一段時間服務顧客的前提和基礎。
各復工經營單位，須成立防控工作小組，落實主體責任，做好信息采集工作，建立報備制度。
防控工作小組明確責任人，且應由第一負責人或指定專人全面負責，設計有效的應對流程，完善應急機制。
復工前全面采集了解上崗員工假期動態(tài)并登記匯總。有疫情發(fā)生地區(qū)生活史、旅行史以及與確診病例有密切接觸這三個方面情況的員工暫不返程返崗，并做好14天醫(yī)學觀察。
要求所有員工對待疫情，不得隱瞞，如有出現發(fā)熱、咳嗽等不適癥狀以及與來自新冠肺炎流行地區(qū)的人員有密切接觸等潛在風險人員要及時報備，并要求員工應當按照要求居家觀察14日。
做好復工防護物資的準備。企業(yè)應在復業(yè)前時，準備以下防護物資，包括但不限于：醫(yī)用外科口罩（一次性口罩）、醫(yī)用消毒水/酒精、紫外線空氣消毒燈、空調系統專用消毒劑、洗手液等防護用品，配備紅外線測溫儀等。
疫情期間工作人員應嚴格按照使用方法使用消毒液體，避免接觸到菜品、成品。
禁止經營、貯存野生動物或野生動物制品。
在疫情防控解除前，餐飲服務單位禁止接待大規(guī)模聚餐活動，建議外賣暫代堂食；對具有餐飲服務功能的賓館酒店，不得安排在餐廳就餐，一律實施外賣和配送服務。
三、復工經營服務指南。
人員基本要求。
各復工經營單位，應做好員工返工防護知識培訓。要求所有員工上下班途中正確佩戴口罩，盡量不乘坐公共交通工具，建議步行、騎行或乘坐私家車、班車上下班。如必須乘坐公共交通工具時，務必全程佩戴口罩，抵達后第一時間勤洗手。
員工每天進入工作區(qū)域前，應安排專人檢測體溫，體溫正?？扇雰裙ぷ?。若員工體溫超過37℃，應要求員工回家觀察休息。工作中一旦發(fā)現員工有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似癥狀，應立即停止工作，及時前往醫(yī)療機構就診。
上崗必須時刻佩戴口罩（如非一次性口罩，每隔24小時使用酒精消毒一次，確保防護效果），保持勤洗手、多飲水，避免手部與食物直接接觸，接待顧客應雙方佩戴口罩。
摘口罩前后做好手部衛(wèi)生防護，設專用帶蓋垃圾桶，廢棄口罩放入專用垃圾桶內，每天使用75%酒精或含氯消毒劑對垃圾桶進行消毒處理。
制定疫情期間員工檔案管理制度，形成每日一報送制度，檔案記錄應包括但不限于每日出勤人員姓名、身體狀況、工作崗位等。
對于餐飲酒店企業(yè)員工集體宿舍，應加強管理和宣傳，做好防護。
食品加工制作要符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》規(guī)定。
保持就餐場所內部環(huán)境整潔，餐具等使用前后必須洗凈并消毒。
盡可能配備有殺菌作用的洗手液。
每天對就餐場所、保潔設施、人員通道、電梯間和洗手間及經常接觸物品（如門把手、樓梯扶手等等）進行消毒，條件允許的情況下增加消毒頻次。
廚余垃圾加蓋、分類及時清理，設專用帶蓋垃圾桶處理口罩垃圾。
經營場所保持通風，在疫情防控解除前禁止使用中央空調。
在疫情防控解除前，餐飲酒店企業(yè)建議打包帶走暫代堂食，增加打包外賣服務，增加線上平臺外賣服務及外賣窗口。
如有必要可適當縮減營業(yè)時間，但應在明顯位置張貼公告，告知消費者并取得理解。
有條件的經營企業(yè)可減少桌椅擺放以加大就餐者之間的距離，保持用餐間距在1米及以上避免扎堆就餐。
有條件的經營單位可用分餐制。內部食堂等經營單位應根據實際采取分時段用餐、分部門用餐、在崗位用餐、考場式用餐、屏風隔離等分散式供餐用餐模式。
1、空調系統和場所通風要求。
制定疫情期間通風系統和空調的檢查、清潔、測試和維護計劃。
要定期維護通風系統的正常運轉。
要根據空調使用要求和疫情非常時期的特殊情況，增加過濾器的清潔消毒和更換或每周清洗一次空調送風和回風過濾。
2、電梯要求。
電梯在保證安全運行的同時，應增加消毒的頻次。
應在電梯間張貼提示語，提醒在電梯間戴口罩并避免交談。
經營單位酌情限制乘坐電梯的人數，減少接觸傳染。
3、冷藏保鮮設備要求。
對冷凍冷藏和保鮮設備全面維護保養(yǎng)，保持清潔衛(wèi)生。
食品原材料堅持儲存前覆蓋保鮮膜，防止交叉污染。
加大監(jiān)督檢查力度，適量存儲。
選擇具有合法經營資質并在疫情期間允許經營的供貨商采購原材料。
落實采購各環(huán)節(jié)索票索證制度并存檔記錄，特別是對肉及肉制品做好索證索票工作，尤其是加強對豬肉“兩證一報告”的查驗，確保肉類來源可追溯。
禁止經營、貯存野生動物或野生動物制品；禁止采購不明來源的食材，嚴禁采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動物肉類及肉制品。
所有原材料應保持新鮮，加強保鮮、冷凍、冷藏環(huán)節(jié)的處理和使用，嚴禁生食和熟食用品混用。
應對每一位顧客測量體溫，了解客人健康情況。
如發(fā)現消費者有發(fā)熱（體溫超過37℃）、感冒、咳嗽等呼吸道感染癥狀，積極勸離并提醒其及時到醫(yī)院就診。如獲知有疑似病例或確診病例就餐過，應開展終末消毒。
要求顧客除就餐外，全程佩戴口罩，并避免過多交談。
制定用餐人員可追溯制度，登記至少一名就餐客人的姓名和聯系方式。
推廣普及“使用公筷·文明用餐”，倡導顧客自覺使用公筷公勺，做到“一菜一筷、一湯一勺”。
1、外賣配送員要求。
外賣配送員的個人健康事項應符合有關要求，如體溫正常等。
強化對絡訂餐配送站點和配送人員的管理，落實送餐“騎手”佩戴口罩等個人防護措施。
依據無接觸配送服務規(guī)范標準，盡量避免配送過程中面對面與顧客接觸。
2、外賣配送設備要求。
提供絡訂餐送餐服務的經營單位應對外送餐食的保溫箱、物流車廂及物流周轉用具進行每天清潔消毒。
條件允許的情況下，加大對外賣配送員配送容器、車輛等清洗消毒頻次。
加強防控意識宣傳。
配合政府加強對疫情防控有關政策法規(guī)、科學知識、防控措施的解讀和宣傳，餐飲酒店企業(yè)應在用餐場所的顯示屏顯示或明顯位置張貼公告和防護知識海報，正確宣傳引導告知所有顧客需配合和注意事項。
為了有效及時地控制和消除新冠病毒的傳染和發(fā)生，盡快建立和完善疫情報告和防控系統，根據國家《傳染病防治法》、《xxxx》及上級主管部門要求，本著對廣大顧客和員工健康及生命安全負責的方針做到傳染病的早發(fā)現、早報告、早隔離、早治療，維護酒店正常的經營秩序，結合酒店的實際情況，特制定本預案。
酒店成立新冠病毒疫情防控工作小組，全面負責店內新冠病毒疫情的各項預防和控制工作。
組長：xx。
副組長：xxxx。
組員:xxxxxxxx。
(一)緊急監(jiān)測。
1、各部門密切跟蹤境內外疫情發(fā)展情況并及時通報情況。
2、建立巡查制度，酒店以各部門為単位,各自負責本區(qū)域內的新冠病毒疫情的各項預防和控制工作。
3、酒店各部門每日密切關注本部門員工以及所接觸人員并及時進行監(jiān)測。
(二)宣傳教育。
各部門應加強新冠病毒疫情防治知識的學習，提高加強員工對防控知識的了解，消除不必要的恐慌，同時準確把握宣傳導向,在疫情宣傳上做到不搶先、不獵奇、不炒作，以免加劇恐慌^理造成不良影響。
三、落實檢測體系，及時準確報告。
(一)疫情的監(jiān)測。
1、各部門負責開展日常監(jiān)測工作，及時準確預警預報疫情，做好檢查制度，明確疫情報告人，掌握本部門員工的出勤和健康狀況，對可疑癥狀者進行密切觀察并報告上級領導，如出現緩報、瞞報、漏報者，追究當事人責任。
2、酒店衛(wèi)生室每日在平臺考勤處在員工上班前刷卡時為員工測量體溫，并做好記錄。對于體溫n37.3c，并伴有發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等癥狀的員工，立即向所在地疾控部報告并組織員工就診，同時對本單位所有場所進行規(guī)范消殺作業(yè)。
(二)疫情的報告。
1、嚴格執(zhí)行首見報告制。
2、新冠病毒疫情,實行逐級報告制度。
3、任何人發(fā)現發(fā)生或疑似新冠病毒疫情時，必須立即向領導小組報告，接到報告后應立即趕往現場了解情況，并按要求向上級報告。
(三)疫情報告形式。
1、各部門電話或以最快的方式向公司領導小組上報.領導小組負責向上級報告。
2、任何人不得瞞報、緩報、謊報或阻礙他人報告疫情。
要將預防發(fā)病和防止可能出現的疫情擴散作為預防和控制新冠病毒疫情的工作重點,針對酒店各部門工作特點.對各部門工作要求如下：
(一)財物部。
1、釆購的食品類商品必須符合國家有關衛(wèi)生標準和規(guī)定，并提供生產廠家工商營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證復印件加蓋公章、近期檢測合格報告單(檢測合格報告單應由國家質監(jiān)部門認可的單位出據)。
2、貨物須嚴格查驗生產日期、保質期及保存條件。
3、肉類、禽類食品應具有“動物產品檢疫合格證明”。
4、建立消毒液、酒精及口罩等物資的儲備和儲存。
(二)廚房。
1、嚴格達到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏的要求。
2、定期紫外線燈消毒,并建立登記制度。
3、冰箱內食品加蓋保鮮模存放，各類食品要分類擺放整齊。定期除霜并對門把手進行消毒。
4、切配的蔬菜原料應當天配制當天使用。
5、蔬菜、水果等原料要摘洗干凈，肉類、高類、水產品按照要求進行清潔處理;未經清洗處理的蔬菜、水果等食品原料以及帶有外包裝的食品及原料不得進入冷葷間。
6、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、抹布及其他工具、容器、必須標志明顯,并嚴格做到分開使用，不得與地面接觸，應定位存放，并定期定期進行消毒清洗。
7、定期對水池、墻壁、地面以及明溝等沖洗打掃。
8、廚房內嚴禁存放個人物品及雜物。
9、垃圾桶必須加蓋存放，并保持外部清潔。
10、保持室內溫度適宜。
11、廚師進行操作時必須佩戴口罩、手套。
12、建立消毒日志，做好每次消毒記錄。
(三)餐廳。
1、所有員工上崗前洗手消毒。
2、定期通風，保證餐廳空氣流通。
3、餐具及時消毒，嚴禁使用未經消毒的餐具。
4、餐具消毒須嚴格按照流程進行，已消毒餐具須設置標識。
5、公共區(qū)域定期殺菌消毒工作;公共設備定期消毒。
6、建立消毒日志，做好每次消毒記錄。
(四)前廳都。
1、對住店客人進行相關問題詢問及登記，主動查驗身份證或護照，詢問是否從重點疫區(qū)經過或居住、有沒有接觸疑似癥狀的人員。
2、對來自疫區(qū)的客人，實行體溫測量等初步檢測措施。一旦發(fā)現疑似癥狀，應立即上報部門經理，由部門經理通知疫情防控工作小組處理。并做好接觸人員隔離觀察準備。
3、公共區(qū)域做好消毒工作。
4、公共設備定期用消毒。
5、建立消毒日志，做好每次消毒記錄。
(六)客房部。
1、公共衛(wèi)生間使用后及時用消毒液消毒。
2、公共設施如扶梯扶手、電梯扶手及按鍵使用酒精消毒。
3、嚴格按照酒店的衛(wèi)生制度清潔房間，及時將客人使用過的.杯具進行消毒，客人使用過的布草送至洗衣房進行專業(yè)消毒。
4、杯具用消毒柜進行高溫消毒，使用酒精對電話進行消毒。
5、房間注意開窗通風，一旦出現確認病例立即關閉空調并且進行封房處理，等待衛(wèi)生防疫部門進行進一步處理。
6、合理使用洗衣房設備，保證布草消毒效果。
7、員工做完一項衛(wèi)生后立即進行消毒洗手。
8、每日一次對公共區(qū)域以及員工活動區(qū)域進行噴霧消毒，建立消毒日志，做好每次消毒記錄。
(七)人力資源部、辦公室。
1、加大疫情防控宣傳工作力度，増強員工衛(wèi)生防疫和自我保護意識。
2、員工宿舍定期消毒。
3、對因病請假的員工要及時確定病因、病情，并進行登記。在員工簽到處進行晨檢，每日檢測員工體溫。
4、建立消毒曰志，做好每次消毒記錄。
本預案至頒發(fā)之日起執(zhí)行。
就xx地區(qū)爆發(fā)的新型冠狀病毒感染的肺炎疫情引起廣泛關注，為保障住店客人及員工安全，讓大家度過一個平安的春節(jié)，潤柳酒店積極響應國家號召，制定并啟用重大事件應急機制，全力配合此次疫情防控工作。
1、自即日起至2月8日春節(jié)期間，了解客人來源地，如有xx客人及時上報;征詢同意情況下，對每位客人測量體溫;針對已經預定成功的外地客人訂單，酒店將按顧客要求提供免費退單。
2、酒店房務部部署酒店全面加強消毒滅菌的工作，準備一次性口罩和免洗洗手液在總臺。后續(xù)將根據各地衛(wèi)生部門的規(guī)定，積極配合相應工作。
3、對于重點防控區(qū)域，酒店將積極進行員工體溫監(jiān)測。
4、任何入住的客人如感到身體不適，請及時與酒店工作人員聯系。我們將竭盡所能提供服務和支持，保障廣大賓客的安全。
5、碰到不明或特殊情況，無法控制的應立即向酒店值班經理匯報，值班經理再視情況逐級上報。
6、各部門傳達到每位員工，關注時事新聞，不亂傳謠信謠。
最后，請大家在此疫情防控期間，勤洗手、出門佩戴口罩，注意出行安全，以積極、理性的態(tài)度應對此次疫情。
潤柳酒店向所有奮戰(zhàn)在一線的醫(yī)護人員致敬，也將與大家攜手共度難關。祝大家度過一個吉祥如意、快樂安康的春節(jié)!
1、概念。
新型冠狀病毒為最新出現的病情，會造成人體肺炎，已在全國多地出現類似病例，傳播較快、難以預防、為酒店重點防范病情，為保證運營正常，特制定出應急方案。
2、賓客預防應急措施。
2.1賓客入住接待需嚴格實行每客登記制度，嚴格杜絕缺漏登記情況;。
2.2在賓客入住接待、餐飲用餐接待時，密切關注三類客人：戶籍地來自xx、近期有xx出游歷史，入住或點餐時已有疑似發(fā)熱不退、乏力、干咳、呼吸沉重等癥狀的賓客。發(fā)現由來自xx或近期有xx出游歷史的賓客，需立即登記客人姓名、房號、性別和病情在大堂禮賓部設立體溫檢測臺。
使用測溫儀或消毒后的體溫計為客人測量體溫。
2.3發(fā)現入住時已有發(fā)熱不退、乏力、干咳、呼吸沉重等癥狀的賓客除登記客人訊息外，必須詢問客人是否已去過醫(yī)院確診癥狀類型若未去過醫(yī)院確診，則建議立即去醫(yī)院就診，如需要，迅即幫助客人與醫(yī)院聯絡，協助就診。
2.4發(fā)現賓客有以上三種情況，均需第一時間報告值班經理，出現有疑似癥狀賓客，值班經理需第一時間趕赴現場探視病情，確認情況。在征得客人同意后，聯系醫(yī)院就診，并指派員工護送，同時避免驚擾其他賓客?？腿嗽卺t(yī)院治療指定專人探望和慰問與醫(yī)院保持聯系，了解客人最新病況。
2.5若發(fā)現確診的傳染病人，立即與值班經理聯系。報告酒店管理層立即組織相關區(qū)域封閉，避免員工靠近，由專人在客房門口看管客人或同住人，直到防疫人員到達。并跟進此區(qū)域或房間的消毒清潔。
2.6在進行任何處置的同時，避免驚擾其他客人，影響酒店正常經營。
2.7對接觸過已確診傳染病人的員工，必須由醫(yī)院及防疫部門進行專業(yè)消毒和隔離觀察，發(fā)現病情及時與醫(yī)院聯系和診治。
2.8在管理層未發(fā)出賓客確診情況前，做好內部保密工作，不傳播散步謠言，防止造成不良影響。加強對員工思想教育。
3、員工預防應急措施。
3.1每位員工班前準備需進行健康自查，其中體溫為必查項目，填寫健康自查表，部門負責人每日900、1800分兩次匯總報至人力資源部。
3.2近期有xx旅游歷史、或有疑似感染癥狀的員工，需立刻報告給部門負責人，及時戴好口罩，做好個人防護，注意個人衛(wèi)生，并立即到醫(yī)院就診，待醫(yī)院出具康復正門后方可返崗上班。
3.3注意區(qū)域日常衛(wèi)生，經常開窗透氣加強空氣流通。日常注意個人衛(wèi)生習慣，勤洗手，每日用一定比例的消毒藥劑進行衛(wèi)生消毒。
3.4餐廳禁止采購及使用野生動物、活禽，加工食物時需生熟食分開，充分加熱，所有餐具嚴格清洗及消毒，明檔操作人員需戴專用口罩。
3.5嚴格控制外來人員用員工餐。特殊情況需用餐時，需經部門負責人批準，不提前發(fā)放員工餐券，需在用餐前由專人在現場核驗，無疑似情況后現場同意用餐。
3.6春節(jié)假期返鄉(xiāng)若有返回xx探親或前往xx旅游的，需如實報備，
返崗前需專門確認。
4、配合醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門。
4.1如出現疑似，每日與衛(wèi)生防疫機構聯絡。做好各項記錄和調查方向。
4.2為隔離觀察人員準備隔離區(qū)域及生活用品。加派專人看護。
4.3酒店進入危機公關狀態(tài)，并做好接受媒體采訪及相關調查的準備。
餐飲環(huán)節(jié)疫情防控應急預案篇六
組長：
副組長：
成員：
下設隔離組、消殺組、防護用品保障組、維護穩(wěn)定組等工作組，具體負責各項疫情防控工作。
(一)隔離組
組長：
成員：
職責：負責對需對觀察隔離的員工設置專門的隔離區(qū)，并提供必要的生活保障。負責定時向區(qū)防疫指揮部報告每日情況。
(二)消殺組
組長：
成員：
職責：負責按照相關規(guī)定對企業(yè)內部各類場所開展環(huán)衛(wèi)保潔、開窗通風、專業(yè)消殺等工作。
(三)防護用品保障組
組長：
成員：
職責：負責采購、儲備應急物資和防護用品。
(四)維護穩(wěn)定組
組長：
成員：
職責：負責廠區(qū)、宿舍和各出入口及隔離區(qū)的安全保衛(wèi)工作;負責做好人員情緒穩(wěn)定工作，開展疫情防控知識的宣傳教育和引導。
本預案適用于發(fā)生新冠肺炎疫情后，企業(yè)做好疫情報告，同時配合各相關部門做好預防、控制等應急處理工作，防止疫情擴散蔓延。
企業(yè)一旦發(fā)生新冠肺炎疫情，立即啟動本預案，采取以下應急措施：
(一)疫情報告
員工出現發(fā)熱、干咳、乏力、呼吸困難等呼吸道癥狀人員或疑似人員時都應立即向屬地疫情防控指揮部和縣級衛(wèi)生疾控部門報告。
(二)疫情處置
1.當發(fā)現體溫超過37.3℃，并有疑似新型冠狀病毒感染癥狀的人員時，應第一時間就地實行隔離，做好詳細信息登記，由當地衛(wèi)生院按要求轉運至定點醫(yī)院進行篩查、診治。
2.企業(yè)在接到區(qū)疫情防控指揮部的確診通告后，應立即全面停止生產活動，禁止人員外出或外來人員進入。
3.配合衛(wèi)健、疾控等相關部門，對密切接觸人員進行登記、建檔，并在指定隔離區(qū)進行醫(yī)學觀察14天，每天早、晚監(jiān)測2次體溫;其他人員加強體溫監(jiān)測，每天測溫不少于2次。未經區(qū)疫情防控指揮部同意，不得解除隔離。
(三)疫情管控
1.對確診或疑似人員到過的場所及用過的物品，應迅速、嚴密、徹底地做好封存，由區(qū)疾控部門負責檢測、消殺、處理。其他人員應盡可能不進入確診或疑似人員發(fā)病地點，以防傳染。
2.每天按要求進行消殺，消殺范圍包括辦公、廠房、宿舍、食堂等人員密集場所的地面、物體表面，及隔離人員排泄物與分泌物、生活垃圾。
(四)后勤保障
1.安排好被隔離人員的生活必須品的配給。
2.組織排查對必須的防護用品庫存量和核算近期使用量，提前采購、合理庫存。
餐飲環(huán)節(jié)疫情防控應急預案篇七
學校食堂是學校人員密集場所之一，更是食品衛(wèi)生安全的重要部位，為做好學校食堂疫情防控和食品安全工作，保障就餐師生的身體健康和生命安全，根據《武威市學校食堂在新型冠狀病毒流行期間防控指引》的要求，結合本校食堂實際情況，制定本應急預案。
組長：李林（主管后勤副校長）。
副組長：
組員：
組長職責：負責疫情防控和食品安全工作的統籌與協調，根據上級部門的要求，結合本校食堂實際，及時協調各處室，安排督促檢查各項工作的具體開展和落實。
副組長職責:后勤辦主任負責儲備紅外線體溫測量設備、消毒物品、洗滌物品、醫(yī)用口罩、一次性手套、回收垃極桶等必要的疫情防控應急物資及食堂常用物品；學管辦主任負責安排住宿生體溫監(jiān)測，錯時就餐，就餐座位，就餐秩序的維持等；安全辦主任負責安排食堂消防器材、就餐環(huán)境，后廚烹飪環(huán)境，燃料間等的安全檢查。
伙食管理員職責:負責食材采購、管理烹任與銷售、后廚衛(wèi)生、餐廳衛(wèi)生、清洗消毒、餐廚垃圾的處理、炊事員的培訓、炊事員每日上崗體溫檢測、炊事員每周返崗體溫檢測、供貨商資質審查、食品留樣檢查等關鍵環(huán)節(jié)的工作。
庫管員和入庫員職責：負責檢查采購食材是否新鮮安全，是否短斤少兩，是否符合規(guī)定，然后將食材按時交付炊事員進行加工。
學管值班教師:密切關注學生體溫，組織學生錯時就餐，安排合理的就餐座位，維持學生就餐秩序，要求學生做好就餐前后的個人衛(wèi)生清潔和就餐中的防護等。
炊事員職責：按要求做好個人衛(wèi)生，后廚衛(wèi)生，餐廳衛(wèi)生，食品加工，食品銷售，食品留樣，餐具清潔消毒等各項工作。
（一）開學前準備工作。
1、炊事員的聘用。聘用持有有效健康證明且經體溫檢測正常的本地健康可靠的人員為炊事員。
2、清潔消毒。開學前兩天對餐廳、餐桌、后廚、餐具、食材存儲間等進行全面無死角清潔消毒。
3、安全隱患排查。對食堂餐廳、后廚電線電路，燃料間燃料桶，蒸車，燃氣灶，油煙設備等進行安全檢查并試用。
（二）開學后具體工作。
1、實行餐廳后廚封閉管理?；锕軉T嚴格管理餐廳大門，嚴禁校外人員進入餐廳，學管值班教師嚴格要求就餐學生佩戴口罩，并經體溫檢測(檢測手腕上部10cm處體溫)合格后方可進入餐廳。
2、規(guī)范就餐程序。學管值班教師嚴格要求就餐人員須佩戴口罩取用餐具和到售飯窗口買飯，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，避免面對面就餐和扎堆就餐，就餐中不交流、少說話，保持安全就餐距離，避免交叉感染。同時采取分批、分時段等形式避峰、錯時就餐，降低交叉感染風險。
3、餐廳清潔消毒?；锸彻芾韱T督促炊事員開餐前對餐廳進行清掃、清潔、消毒、通風，開餐中學管值班教師嚴格要求就餐人員不亂扔廢棄物，保持餐桌及餐廳干凈衛(wèi)生。餐后清理打掃餐廳衛(wèi)生，進行環(huán)境消毒，做好衛(wèi)生用具的清洗消毒和定位保管。
4、嚴格管控食材源頭。采購員、庫管員、入庫員加強對食材采購渠道來源進行監(jiān)管，嚴格落實索證索票制度，確保食材來源清晰，供應商的營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證、產品合格證、動物產品檢疫證等證件齊全。
5、嚴格落實晨檢制度。管理員密切關注炊事員的健康狀況，對炊事員每天進行兩次體溫檢測并記錄做好臺賬。
6、嚴格落實檢查督促制度。組長和副組長每天應檢查食堂疫情防控和食品安全工作責任落實情況并及時督促做好做細每項工作。
管理員和學管值班教師一旦發(fā)現炊事員和學生中有發(fā)熱、頭痛、腹瀉、嘔吐、精神萎靡等癥狀；或詢問出學生曾接觸過確認或疑似感染病人，立即報告疫情防控小組按《天?？h民族師范學校附屬小學新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控應急預案》中規(guī)定的處置辦法進行處置。
餐飲環(huán)節(jié)疫情防控應急預案篇八
為統籌疫情防控和經濟社會發(fā)展，進一步優(yōu)化餐飲業(yè)疫情防控措施，做好餐飲業(yè)復工復業(yè)，特制定本指引。
(一)繼續(xù)暫停各類集體聚餐(宴席)活動。
(二)顧客進入餐飲服務單位，應戴口罩，測體溫或出示“安康碼”。餐飲單位發(fā)現有發(fā)熱、咳嗽等癥狀、安康碼為黃色、紅色和未戴口罩人員，應拒絕進入餐飲場所。顧客除就餐期間外，其余時間必須戴口罩。
(三)每間包廂只開1桌，顧客隔位相坐，面對面距離不小于1米，每桌人數不超過10人。大廳減少桌椅擺放，餐桌實際使用數量不超過平時的50%，餐桌之間距離不小于1米，顧客隔位、錯位相坐，面對面距離不少于1米。
(四)每桌每批次顧客用餐后立即對桌椅進行消毒，再安排下一-批次，間隔時間不低于20分鐘。
(五)建立就餐人員登記臺賬，每桌登記至少1名顧客的姓名、聯系方式、就餐時間。
(六)要文明就餐，提倡分餐、使用公筷公勺，給予每桌客人雙筷勺或公筷公勺。
餐飲服務單位負責人為第一責任人，制定完善疫情防控工作措施和應急預案，明確疫情防控工作職責。從業(yè)人員每天進行晨檢和體溫監(jiān)測，全程佩戴口罩，嚴禁有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的從業(yè)人員上崗。定時對就餐場所、電梯間等公共場所設施進行消毒保潔，保持食品加工場所和就餐場所的空氣流通。
嚴禁圈養(yǎng)、宰殺、制售活禽，按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的要求食品加工制作食品。
商務部門要落實餐飲行業(yè)管理責任，市場監(jiān)管部門要落實食品安全監(jiān)管責任，衛(wèi)生健康部門要落實防疫工作指導責任。各有關部門要各司其職、密切配合，形成聯動機制，共同推動餐飲業(yè)復工復業(yè)。
2022最新版應急預案。
應急預案6個步驟。
餐飲環(huán)節(jié)疫情防控應急預案篇九
為應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情對我市餐飲業(yè)造成的不利影響，避免人員聚集就餐可能引發(fā)的疫情防控風險，做好疫情防控期間有序有力推動餐飲企業(yè)復工復產工作，幫助餐飲企業(yè)應對疫情、渡過難關，現將有關事項通知如下：
堅持一手抓疫情防控，一手抓復工復產。根據《商務部辦公廳國家衛(wèi)生健康委辦公廳關于印發(fā)零售、餐飲企業(yè)在新型冠狀病毒流行期間經營服務防控指引的通知》(商辦流通函〔2020〕43號)，切實做好經營服務規(guī)范、經營場所環(huán)境、服務提供、設備管理、采購進貨管理、顧客管理、外賣服務等方面的衛(wèi)生防疫措施，營造健康安全的消費環(huán)境。各縣(市)區(qū)商務主管部門依據《福建省分區(qū)分級差異化疫情防控和有序復工復產工作導則》，結合本地區(qū)疫情防控特點和要求，聯合市場監(jiān)管部門，制定《實施細則》，為餐飲企業(yè)復工提供操作指引，指導餐飲企業(yè)做好復工工作。要加大政策宣傳力度，走訪重點餐飲企業(yè)，了解企業(yè)困難，幫扶企業(yè)復工復產。市商務局將下發(fā)餐飲業(yè)復工操作指引，為各(縣)市區(qū)提供參考。要落實企業(yè)主體責任，各餐飲經營單位須成立防控工作小組，制定規(guī)范、安全的疫情防控實施方案，建立各項操作守則，做好信息采集工作。
一要認真落實《中共福建省委辦公廳福建省人民政府辦公廳關于印發(fā)〈福建省關于應對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情扎實做好“六穩(wěn)”工作的若干措施〉的通知》(閩委辦〔2020〕3號)、《福州市人民政府印發(fā)〈關于幫助中小微企業(yè)應對疫情共渡難關若干措施〉的通知》(榕政綜〔2020〕22號)，落實加大信貸支持力度、降低企業(yè)融資成本、開通金融服務便捷通道、減免中小企業(yè)房租、中小企業(yè)稅費減免政策等政策，幫助中小微餐飲企業(yè)渡過難關。二要落實《福州市人民政府辦公廳印發(fā)關于應對疫情促進商業(yè)消費增長措施的通知》(榕政辦〔2020〕19號)，引導限額以上餐飲企業(yè)調整經營策略和模式，幫助限上餐飲企業(yè)與互聯網訂餐平臺加強合作，開展線上訂餐、線下自提和無接觸配送服務。三要宣傳指導餐飲企業(yè)用好餐飲電商平臺的金融支持政策。餓了么、美團等針對餐飲業(yè)推出了金融支持。餓了么口碑將向部分全國連鎖餐飲企業(yè)提供總額10億元專項扶持資金。美團出臺了“七項商戶幫扶措施”，在全國范圍內啟動3.5億元專項扶持資金支持商戶恢復經營。福州晚報將聯合本地銀行，為福州餐飲企業(yè)提供貸款等服務。
一要積極引導大中型餐飲企業(yè)開展團餐供應。為避免復工企業(yè)人員聚集就餐，防止群體性聚餐可能引發(fā)的風險，要積極推動大中型餐飲企業(yè)開展團餐供應配送服務和外賣和外帶銷售。
二要推動餐飲企業(yè)與餐飲電商平臺開展合作，幫助餐飲企業(yè)開辟新的銷售模式，拉動餐飲消費;通過線上下單預約、線下定時自提、無接觸配送的方式避免人群聚集;大力倡導極速“線上建店”，將傳統堂食需求、生鮮采購需求引入線上餐飲、線上零售新服務區(qū)域，實現運營轉型。
三要組織開展“無接觸外賣月”活動，引導餐飲商戶開展無接觸外賣業(yè)務，推動餐飲企業(yè)開展家庭套餐、預制菜品(半成品快食)線上銷售，幫助餐飲企業(yè)走出困境。為避免人員聚集堂食可能引發(fā)的疫情防控風險，目前已有500多家餐飲企業(yè)參與“無接觸外賣月”活動。
餐飲環(huán)節(jié)疫情防控應急預案篇十
為實現假日旅游市場“安全、有序、優(yōu)質、高效、文明”的目標，營造良好的旅游市場環(huán)境，根據國家、省、市有關假日工作指示精神和部署要求，結合我市旅游行業(yè)工作實際，特制定本工作指引。
(一)制定實施游客流量管控方案，嚴格按照“限量、預約、錯峰”的要求,采取網上預約方式入園，控制接待游客量不超過最大承載量75%。
(二)組織工作人員及消費者嚴格落實掃碼(包括查驗行程軌跡)、測溫、戴口罩等常態(tài)化防控措施。落實人員實名登記,根據網上實名制分時段、間隔性等方式安排游客入園。
(三)游客服務中心應放置防治新冠肺炎的宣傳資料，免費向市民游客發(fā)放，并通過網站、微信公眾號、提示牌、廣播、電子顯示屏等平臺及時提醒游客游覽期間疫情防控的注意事項。
(四)做好景區(qū)游客服務中心、購票窗口、出入口、游覽步道、觀景臺、衛(wèi)生間、停車場等公共場所的衛(wèi)生消毒，對景區(qū)密閉建筑、游樂設備、餐飲場所等進行通風換氣和清潔消毒，洗手、噴淋等設施應保持正常運行。做好景區(qū)垃圾分類處理。
(五)加強對旅游景區(qū)出入口、主要通道、重要參觀點、休息區(qū)、餐飲等容易形成人員聚集區(qū)域的巡視巡查和疏導管理，保持人員間距，嚴防游客擁擠和聚集;在必要情況下,應采取關閉景區(qū)、分流疏導游客等措施,確保游客安全。
(一)加強酒店、民宿公共場所管理，大堂或大廳控制人員聚集，嚴格落實掃碼(包括查驗行程軌跡)、測溫、戴口罩等常態(tài)化防控措施,做好員工和入住人員健康檢測，落實實名登記、信息填報制度。落實員工防護和疫情防控培訓，工作人員上崗必須嚴格洗手消毒，時刻佩戴口罩。
(二)落實客房通風消毒和衛(wèi)生管理制度，嚴格做到客房日用品“一客一換一消毒”;疫情期間建議停止空調通風系統的使用，盡量采用直接開窗通風，每天早、中、晚，至少三次，每次不少于1小時;定期對餐廳等公共區(qū)域、電梯按鍵等公共設施、廚房、過濾網等空調設施、熱水系統、拖把等潔具、非密閉式的污水泵井周邊等進行重點消毒。
(三)餐廳對循環(huán)使用的餐具進行高溫消毒,倡導公筷公勺,加大餐廳、茶室內餐桌間距，開展團體性、群眾性聚餐、宴會活動提倡每桌不超過10人，引導消費者適量點餐，杜絕浪費。
(四)溫泉設施實行預約服務、實名登記。溫泉池營業(yè)期間保持有新鮮溫泉水不斷補充，開展定時消殺工作。
(五)做好電梯、鍋爐等特種設備安全檢查,把好食品采購、存儲、加工等環(huán)節(jié),特別是接觸進口冷凍肉制品與水產品環(huán)境和產品的員工,必須佩戴手套、口罩等進行操作,保障食品安全。
(六)完善疫情防控應急預案，接待超過50人以上團隊客人，要及時向旅游主管部門報備;一旦發(fā)現疑似患者，要安排疑似患者在臨時隔離間等候并上報衛(wèi)生健康部門及行業(yè)管理部門。
(一)要了解和掌握旅游目的地和客源地疫情防控情況,將疫情防控和安全措施貫穿游客招徠、組織、接待各環(huán)節(jié)，落實熔斷機制，一旦旅游目的地被列為中高風險地區(qū)，未出發(fā)的團隊必須立即取消或更改旅游行程。
(二)已經在中高風險地區(qū)的旅游團隊,須暫停在當地的旅游活動。旅游團行程中出現發(fā)熱人員時,全團暫停行程,就地觀察,向當地疾病預防控制中心報告情況,配合衛(wèi)生部門對發(fā)熱病人進行調查和隔離觀察,并按照衛(wèi)生部門意見,確定其他人員是否繼續(xù)行程。
(三)做好行前游客信息采集以及出行前排查相關工作，合理確定團隊人數，提倡小規(guī)模旅游團隊，出團時盡可能安排游客分散就坐，旅游包車不低于25%的空座率，防止人員集聚。
(四)導游做好游客在乘車、入住、購票、游覽、就餐等環(huán)節(jié)的防控提醒，引導游客科學佩戴口罩，保持安全距離，做好個人防護。
(五)旅行社企業(yè)應加強營業(yè)場所管理，完善疫情防控方案以及應急預案，做好場所衛(wèi)生清潔、消殺和通風等工作，配備好防疫物資，同時加強員工健康管理，建立員工健康記錄表，每日進行體溫檢測，及時掌握員工健康狀態(tài)、出行軌跡等情況。
各旅游企業(yè)要嚴格執(zhí)行專人值班制度和信息報告制度,保持足夠的應急力量,確保通信聯絡和信息渠道暢通,確保發(fā)生突發(fā)事件時,“聯得上、趕得到、辦得了”。要加強日常巡查和監(jiān)督檢查,對檢查中發(fā)現的問題,及時督促整改;遇有疫情突發(fā)事件和安全事故要按規(guī)定及時將有關情況上報市文廣旅體局和屬地政府部門。
本指引由xx市文廣旅體局市場管理科負責解釋。
餐飲環(huán)節(jié)疫情防控應急預案篇十一
1.成立疫情防控應急領導小組，飯店總經理為應急小組組長，全面統籌落實疫情防控工作。
3.成立專門的消毒小組和督查小組，負責飯店內各區(qū)域的消毒和檢查落實工作，并建立消毒、檢查等臺賬，做到有據可查、有跡可循。
4.保持公共場所空氣流通，禁止使用中央空調。
5.保持環(huán)境衛(wèi)生整潔，及時清理垃圾。
6.顧客和在崗人員必須佩戴口罩，不佩戴口罩人員一律不得進入單位，對口罩、手套等常用防疫用品進行集中回收處置管理。
7.嚴禁開展聚集類活動。
8.在顯著位置處通過led屏播報或張貼病毒防控宣傳材料。
二、顧客服務。
9.在入口處對顧客進行體溫測量并記錄，凡是超過。
37.3℃的，并伴有發(fā)熱、干咳、乏力等癥狀的，禁止入內并第一時間上報屬地疫情防控管理單位。
10.對入住的顧客必須實名登記，包括但不限于顧客姓名、性別、年齡、身份證號、聯系方式、顧客屬地信息、抵煙時間、抵達車次、座次/航班號、座位號、來煙預接觸單位個人及聯系方式、健康狀況、預離煙時間、預離煙車次、座次/航班號、座位號等，所有信息記錄應確保無誤，備案留存。
11.告知顧客服從和配合旅游星級飯店在疫情防控期間采取的各項措施，注意個人衛(wèi)生防護、維護公共衛(wèi)生。
12.配備測溫儀和一次性使用醫(yī)用口罩等防護用品，對不配合或干擾防疫措施的行為，依法報告公安部門。
13.嚴禁承辦任何聚會、聚餐活動，盡量采取外賣配送方式就餐減少堂食，對住店客人采取送餐上門服務方式，如進店就餐應間隔桌位就餐，就餐人員間隔距離不得少于1.5米。
14.推出并倡導“無接觸”網絡預訂服務。
15.完善并倡導刷卡支付、各種移動支付方式結算。
三、內部管理。
16.加強對員工的培訓，采集員工疫情控制期間的動態(tài)信息并登記匯總，有湖北居住史、旅行史以及與確診或疑似病例有過密切接觸的員工，必須嚴格進行14天集中隔離觀察。
17.在崗員工每天實行晨、午、晚體溫檢測制度，做好記錄和建檔工作，若員工體溫超過37.3℃，應要求員工回家觀察休息，一旦發(fā)現員工有發(fā)熱、干咳、乏力等疑似癥狀，應立即停止工作，及時到醫(yī)療機構就診。
餐飲環(huán)節(jié)疫情防控應急預案篇十二
為保證在新型冠狀病毒感染的'肺炎疫情發(fā)生和流行時有效預防和快速應對，及時控制新型冠狀病毒感染疫情的暴發(fā)和流行，最大限度地減輕新型冠狀病毒感染造成的危害，保障全縣師生身體健康與生命安全，維護社會穩(wěn)定，結合實際情況，制定本預案。
一、指導思想。
依據《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》《中華人民共和國傳染病防治法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》及上級有關文件要求，構建新型冠狀病毒感染的肺炎疫情快速防范體系，確保任何一所學校發(fā)生疫情時，能快速獲得信息，立即組織救治，最大限度地保障全縣師生的身體健康和生命安全。
二、工作目標。
高度重視學校的疫情防控工作，要強化責任意識，做好春節(jié)和寒假期間值班值守，狠抓疫情防控重點環(huán)節(jié)，不得舉辦聚集性活動，要面向離校學生，通過微博、微信公眾號、家長群、學生群等網絡渠道發(fā)放假期生活提示，開展健康教育，宣傳普及疫情防治知識和防控要求，引導做好防控工作，建立長效管理機制，以預防為主，外堵內防。
三、應急組織體系及職責。
指導和督促學校認真履行職責，開展新型冠狀病毒感染的肺炎的應急處理工作;。
根據新型冠狀病毒感染的肺炎發(fā)展形式，依法決定采取必要的措施。
領導組設組長1人，副組長4人。
組長：__。
組長工作職責：負責疫情防控的應急處理指揮統籌工作。
副組長：__。
副組長工作職責：負責抓好所分管學校的疫情防控監(jiān)督工作。
成員：教育局各科室主要負責人，全縣各級各類學校負責人和幼兒園園長。
成員職責：科室負責人結合實施方案和應急預案，做好所管轄工作范圍內的疫情防控工作，各學校負責人制定學校的疫情防控實施方案，實行每日疫情“零報告”制度，做好學生、教職工宣傳教育和自我防護工作。
領導小組下設辦公室，辦公室設在教育局體衛(wèi)藝科，主任由__兼任。
辦公室職責：負責新型冠狀病毒感染疫情防控應急日常工作，負責收集、整理、上報、傳遞新型冠狀病毒的肺炎信息，形成階段性及總體應急工作報告。
四、疫情監(jiān)測、發(fā)現和報告。
(一)病例監(jiān)測和發(fā)現。
各學校應提高新型冠狀病毒感染的肺炎病例的診斷和報告意識，對于不明原因發(fā)熱、咳嗽等癥狀的病例，應注意詢問發(fā)病前14天內的旅行史或可疑的暴露史，了解本人近期有無赴新型冠狀病毒感染的肺炎疫情發(fā)生地區(qū)的旅行史，或哺乳動物、嚙齒動物、禽類等，尤其是野生動物的接觸史，及其與類似病例的密切接觸史。
(二)報告。
學校一旦發(fā)現師生有疑似新型冠狀病毒感染的肺炎發(fā)生，立即由所屬學校組成的事件處理小組對有癥狀的師生進行觀察、詢問、隔離，同時向縣教育局報告情況，縣教育局在接到報告后第一時間，將初步調查的疫情情況向上級部門報告，及時采取必要的控制措施，隨時上報進展情況，嚴格控制事態(tài)的發(fā)展。
餐飲環(huán)節(jié)疫情防控應急預案篇十三
為全面控制病毒感染的肺炎疫情發(fā)生、蔓延，__社區(qū)迅速響應縣委、縣政府號召，經過全面部署，攜手聯防聯控助力我縣打贏這場病毒感染的肺炎疫情阻擊戰(zhàn)。
一、全面動員，全面部署。
__社區(qū)為建立健全疫情防控組織指揮體系，成立了病毒感染的肺炎疫情聯防聯控工作領導小組，下設指揮協調、疫情排查、衛(wèi)生防疫、生活幫助、宣傳聯絡、后勤保障、應急處理七個工作組，制定疫情防控方案及應急預案，做到人員分工明確、責任落實到位，專人專責，切實加大對疫情防控工作的領導力度，提高應對的反應速度。
二、制度約束，監(jiān)督防范并行。
指揮協調組，及時制止疫情謠言，引導居民正確理性加強自身防范,避免引起不必要的恐慌。要求所有工作人員佩戴口罩上崗，加強對工作人員及外來辦事人員的保護。制定《__社區(qū)關于應對病毒肺炎疫情的應急規(guī)定》，通過對社區(qū)工作人員的有效管理，影響帶動其他人，從而達到阻斷輸入、防止擴散的目的。堅定干部群眾的信心和決心，打贏這場防控肺炎疫情的阻擊戰(zhàn)。
三、全面排查，摸清底數促防控。
疫情排查組第一時間通過電話與居民溝通，對轄區(qū)所有住戶進行地毯式摸底排查。建立樓棟信息員、網格員聯動排查、日報告、零報告制度。針對外來人員、返鄉(xiāng)人員，尤其是疫情發(fā)生地輸入人員信息詳細的調查登記。同時倡導居民鄰里間互相監(jiān)督，一旦發(fā)現可疑人員或欺報、瞞報現象及時向社區(qū)反映情況。
四、多種宣傳，營造防控氛圍。
宣傳聯絡組通過發(fā)放“致轄區(qū)居民的一封信”，在小區(qū)出入口設立標示牌，張貼標語公告，懸掛宣傳橫幅，設立移動宣傳崗哨，以及利用小區(qū)微信、qq群，電子顯示屏滾動播放防疫常識等多種方式，線上線下互動宣傳，加大對疫情發(fā)展動態(tài)、防護措施等的宣傳力度，全面提高居民群眾對疫情防控的重視程度和自我防護能力。同時公開社區(qū)熱線電話、小區(qū)委員電話，保證居民第一時間與相關部門溝通。實時更新疫情相關情況，統一發(fā)群。
五、登記造冊，實時跟蹤提醒。
宣傳聯絡組對多種情況的隨訪人員分類建立信息臺賬，做到底數清、情況明、全覆蓋、無死角，實施動態(tài)排查、實時建立動態(tài)錄入系統，隨查隨報，登記成冊，并保證按上級規(guī)定的時間完成報送。消息報送后，及時核實，同時與各單位保持聯絡，實時溝通，聯防聯控，打贏疫情阻擊戰(zhàn)。
六、衛(wèi)生防疫，堅決阻隔傳播。
衛(wèi)生防疫組，轄區(qū)居民如有疑似癥狀第一時間向社區(qū)電話登記，隨后向縣醫(yī)院咨詢并佩戴好口罩到縣醫(yī)院就醫(yī)，社區(qū)根據醫(yī)院反饋疑似病患情況進行預警級別劃分，如確診為病毒感染的肺炎，__社區(qū)啟動一級預警方案，第一時間通知相關單位人員，衛(wèi)生防疫組協同專業(yè)人員穿好防護服等防范裝備，立刻將其所在小區(qū)劃片隔離處理，并進行消毒隔離，通知家屬及小區(qū)人員積極配合，做好自我隔離及觀察。并建立實時監(jiān)測系統，24小時巡訪觀察。
七、生活幫助，攜手共度難關。
生活幫助組幫助轄區(qū)內疑似患者提供日常生活所需物品的代購(通過微信、支付寶二維碼及轉賬的形式付款)，以保證其正常生活，并積極配合衛(wèi)生防疫部門，從源頭阻斷可能性傳染源，保護轄區(qū)內其他居民身體健康安全。協同應急組負責轄區(qū)內的日常巡查，防止麻將廳聚眾的不良現象，日常排查車輛，發(fā)現鄂字開頭的車輛第一時間向有關部門舉報。
八、后勤保障，保證及時有效。
后勤保障組，保證病毒感染的肺炎疫情聯防聯控工作領導小組工作的正常運行，及時了解藥店、醫(yī)療備品采購點等消毒液、口罩、防護服等相關物資儲備現狀，以便于突發(fā)事件發(fā)生的調度。以及疫情防控阻斷過程中下設各組所需物資的調配，提高工作效率。待疫情解除后的日常防控進行部署和安排，及時恢復正常秩序，統籌安排，保證居民恢復生活軌跡。
九、應急預案，防止突發(fā)事件。
防止突發(fā)事件的發(fā)生，建立社區(qū)辦公場所定期消毒制度、疫區(qū)外來人員登記制度、疫情信息報送制度等，對突發(fā)事件制定臨時應急預案。應急組制定應急預案隨時對疫情防控物資儲備、集中消毒、傳染風險排查、隔離支持、疫情動態(tài)監(jiān)測等準備工作。
餐飲環(huán)節(jié)疫情防控應急預案篇十四
養(yǎng)老機構成立主要負責人任領導小組組長的新冠肺炎疫情應急領導小組，下設醫(yī)療保障、安全后勤保障、消毒等職能小組，并明確職責分工。
復工復產期間如出現確診病例、疑似病例和無癥狀感染者時，應啟動本預案。
(一)散發(fā)病例
1.發(fā)現可疑病例時，應立即引導病例到臨時醫(yī)學觀察點或單獨隔離觀察間進行留觀，聯系機構所在社區(qū)(村居)的社區(qū)衛(wèi)生服務中心(鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院)等醫(yī)療機構初步排查后，送轄區(qū)定點醫(yī)院診治，確診后立即報告當地疾控中心。
2.配合疾控機構開展密切接觸者流行病學調查，對所有接觸過病例或無癥狀感染者的人員進行調查。根據屬地管理原則，按照最新版新冠肺炎防控方案或有關最新文件要求進行密切接觸者集中隔離醫(yī)學觀察。隔離期間一旦出現發(fā)熱、咳嗽等疑似新冠肺炎癥狀時要及時送定點醫(yī)院排查、診治。
除密切接觸者外，與病例曾接觸過但不符合密切接觸者判定原則的人員，判定為一般接觸者。對一般接觸者要做好登記，并進行健康風險告知，囑咐其一旦出現發(fā)熱、咳嗽等疑似新冠肺炎癥狀時要及時告知健康管理員，并主動告知近期活動史，做好體溫檢測，佩戴口罩。
所有配合疾控機構開展流行病學調查的人員，應做好個人防護，佩戴醫(yī)用外科口罩等。
3.在疾控機構的指導下，按國家和省的消毒指引，做好病例所在宿舍、相關活動區(qū)域、電梯的清潔、隨時消毒和終末消毒工作。
做好其他區(qū)域的保潔和消毒防疫工作;加強場所的通風換氣和空調等公共設施及公共用具的消毒，每日對辦公區(qū)域、老年人活動室、食堂、集體宿舍、衛(wèi)生間、垃圾廂房、隔離區(qū)域等重點場所進行消毒;各工作場所和食堂入口要配備含酒精成分的手消毒液，廁所配備洗手液，指導和督促員工做好手衛(wèi)生。
4.按照衛(wèi)生健康部門的建議，根據疫情防控需要啟動封閉式管理，因地制宜采取宿舍、樓棟封鎖等措施，嚴格限制人員進出，嚴格控制外來人員、車輛進入。適時適當調整工作安排，必要時采取停工停產等措施。
5.做好安全后勤保障工作，確保應急工作順利開展。保障需要應急處置的設施、設備和物資供應。做好餐飲、生活飲用水安全等生活保障。加強巡查管控，及時停止群體性聚集活動，及時處置安全突發(fā)事件。
6.本機構醫(yī)務人員要協助當地疾控機構開展流行病學調查、采樣、密切接觸者篩查等工作。繼續(xù)做好機構職工的健康監(jiān)測工作，配合衛(wèi)生健康部門做好集中隔離醫(yī)學觀察人員的健康監(jiān)測工作。每天保持與單位主要負責人、疾控部門進行信息溝通，及時上報最新情況。
7.做好宣傳和人員心理疏導工作。疫情期間要做好輿情監(jiān)測、心理健康引導和健康教育等工作。通過各種渠道宣傳新冠防控知識。根據確診病例、疑似病例和密切接觸人員等不同群體的實際情況，有針對性的開展心理支持和危機干預工作，穩(wěn)定老年人及員工的情緒，避免過度恐慌。
(二)1周內出現2例及以上聚集性病例。應立即報告當地疾控中心，由疫情防控專家評估后采取相應管控措施。對發(fā)生聚集性疫情的建筑、院落實施硬隔離。
當病例已得到隔離治療，密切接觸者觀察14天期滿，后續(xù)無新發(fā)病例，環(huán)境得到有效消毒，經衛(wèi)生健康部門評估，可由機構疫情應急領導小組決定終止響應。
餐飲環(huán)節(jié)疫情防控應急預案篇十五
為預防、控制和消除傳染病在校內的發(fā)生與流行，依據《中華人民共和國傳染病防治法》有關規(guī)定，制定本實施辦法(試行)。
一、疫情期間，校園設隔離室，隔離室及隔離設施、設備由專人專人管理;進入隔離室時須更換隔離服，不得穿便服進入隔離室。
二、校醫(yī)對在校園內發(fā)現的疑似病例和可疑病例以及早期癥狀者立即采取隔離措施。
三、凡與患者有密切接觸者，應進行醫(yī)學觀察或進行隔離觀察。
四、對發(fā)生疫情部門或班級在該傳染病最長潛伏期內要與其他班級學生相對隔離，停止到公用教室上課，禁止與其他學生共同用餐和活動。
五、學校隔離室供疑似病例和可疑病例以及早期癥狀者排查期間使用，只接待隔離人員，外人不得擅自進入。
六、按照規(guī)定，每天至少兩次用有效含氯量500mg/l的消毒液對隔離室進行消毒。
七、患病師生隔離時間以醫(yī)學觀察日為準，待隔離期滿，疾病痊愈后要有醫(yī)院開具證明方可回校上班或復課。
餐飲環(huán)節(jié)疫情防控應急預案篇十六
為切實加強我鄉(xiāng)新型冠狀病毒感染的肺炎防治工作的領導，有效應對我鄉(xiāng)可能出現的新型冠狀病毒感染疫情，強化對疫情防控和病例救治工作的技術指導，提高科學防治水平，保障人員健康，維護社會穩(wěn)定，積極預防、有效控制新型冠狀病毒感染的肺炎在我鄉(xiāng)村的發(fā)生和流行，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據省、市、區(qū)會議精神，結合我鄉(xiāng)實際情況制定以下新型冠狀病毒感染防控應急預案。
一、工作要求。
黨政牽頭、村居動員，實施網格化、地毯式管理，群防群控、穩(wěn)防穩(wěn)控，做到“早發(fā)現、早報告、早隔離、早診斷、早治療”，防止疫情輸入、蔓延、輸出、控制疾病傳播。把各項防控措施落到實處。
二、工作保障。
全面動員、全面部署、全面加強工作，把疫情防控工作作為當前最重要的工作來抓，我鄉(xiāng)及時成立新型冠狀病毒感染的肺炎指揮部，明確職責。由__為指揮長，__有關部門及各村居負責人為成員的領導小組，分工明確，齊抓共管，力求工作實效。指揮部成立綜合協調、醫(yī)療防控、后勤交通及人員安置保障、巡查處置、治安保障、新聞宣傳、工作督查及組織保障七個工作組。
三、村居防控策略及措施。
(一)村居未發(fā)現病例。
1.組織動員。村居及時建立新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作組織體系，以鄉(xiāng)村干部、衛(wèi)生院和村醫(yī)為主，實施網格化、地毯式管理，責任到人，聯系到戶。確保各項防控措施得到切實落實、不留死角。綜合協調組實行日報制度，對所有摸排的數據進行匯總分類，管理和落實。
2.健康教育。各村居配合信息宣傳組，抓好防控宣傳。要堅持疫情防控群眾路線，微信、電話、一封信等形式，做好我鄉(xiāng)疫情防控宣傳工作，提倡廣大群眾居家生活，不外出串門、不走親訪友、不聚會聚餐。開展針對性的、群眾易接受、易掌握的防治知識和政策宣傳。
3.信息告知。向公眾發(fā)布就診信息，出現呼吸道癥狀發(fā)無熱者到衛(wèi)生院就診。發(fā)熱患者到發(fā)熱門診就診，新型冠狀病毒感染者到定點醫(yī)院就診。
4.環(huán)境衛(wèi)生治理?；钋萁灰资袌鲂菔校蹇战灰讏鏊鶅鹊幕钋?，巡查處置組并按衛(wèi)生防疫要求對交易場所、設施設備進行清洗消毒。對居民小區(qū)、垃圾中轉點進行衛(wèi)生清理，組織開展全面的病媒防治消殺。
5.疫區(qū)返回人員管理。對轄區(qū)居民進行地毯式摸排，對疫區(qū)返回的人員，由衛(wèi)生院的醫(yī)生每天進行一次體溫監(jiān)測，居家隔離14天。對發(fā)熱癥狀者，由120轉送市立醫(yī)院進行隔離，其密切接觸者立即居家隔離。隔離期間，衛(wèi)生院和村醫(yī)將每天對密切接觸者進行跟蹤觀察。
6.物資準備。由后勤保障組對口罩、防護服、消毒用品、體溫計進行足量儲備。
(二)村居出現病例或者暴發(fā)疫情。
1.出現發(fā)熱疑似病例，做好病人轉運時的隔離控制，各村居不可擅自處置，由醫(yī)療防控組將全程跟蹤指導，并及時上報聯系由120專業(yè)人員轉送市立醫(yī)院進行隔離確診。
2.對已確診病例的，由醫(yī)療防控組對其密切接觸者實施居家觀察，每日由衛(wèi)生院醫(yī)生隨訪密切接觸者的健康狀況，做好記錄。
3.對已確診或未確診的疑似病例，由醫(yī)療防控組負責將其家庭、樓棟單元、單位辦公室，或其他長居住所進行消毒。同時由治安管控組對已經確診病例的小區(qū)樓棟進行拉線封鎖措施，限制人員進出。
四、壓實領導責任，確保疫情防控各項任務落到實處。
我鄉(xiāng)各部門一律取消休假、到崗到位，主要負責人必須靠前指揮，深入防控第一線，及時發(fā)聲指導，及時掌握疫情，及時協調解決問題，做到守土有責、守土盡責。
餐飲環(huán)節(jié)疫情防控應急預案篇十七
為進一步落實上級關于新冠病毒肺炎疫情常態(tài)化防控和“外防輸入、內防反彈＂的要求，按照x縣應對新冠肺炎疫情工作領導小組的工作部署，做好疫情防控常態(tài)化下重要醫(yī)療物資保供工作，結合我辦實際，特制定本方案。
按照“政府主導、集中管理、統一調撥、平時服務、災時應急、采儲結合、節(jié)約高效＂的原則，堅持底線思維、平戰(zhàn)結合，堅持采購端、調配端、需求端“三端協同”，建立實物儲備、衛(wèi)生機構儲備和企業(yè)儲備、疫情期間儲備和日常儲備相結合的工作機制，高效做好疫情防控常態(tài)化下醫(yī)療物資保障工作，及時有效應對疫情變化帶來的醫(yī)療物資需求波動，為鞏固疫情防控成果提供有力支撐，確保不因缺乏醫(yī)療物資導致疫情反彈，不對社會經濟發(fā)展造成二次沖擊。
（一）屬地負責，統籌保供。落實醫(yī)療物資保供工作屬地責任，按照醫(yī)療物資急需緊缺程度，實施分級分類保供。要做好我辦轄區(qū)民用部分醫(yī)療物資儲備、保供工作。
體作用，加強與辦外醫(yī)療物資生產供應企業(yè)常態(tài)化溝通聯系，做好重點醫(yī)療物資商業(yè)儲備和市場供應，確保重點醫(yī)療物資調得到、運得進、供得上。
（三）保障重點，確保急需。根據疫情形勢變化、物資儲備、需求評估等情況，落實應急醫(yī)療物資儲備、調運和保障等工作。按照醫(yī)療物資急需緊缺程度實施分類保供，對供應充足的醫(yī)療物資，按市場機制調節(jié)供應，做到應保盡保、頂格供應；對可能出現短缺的重要醫(yī)療物資，依托市場主體保持一定數量的實物儲備，并按照《醫(yī)療物資調配暫行規(guī)程》，實行供需對接、統籌調配，做到“保重點、保急需；先一線、后二線”。
（四）平戰(zhàn)結合，統籌平衡。分類分級建立醫(yī)療物資戰(zhàn)略儲備機制和滾動輪替制度，強化儲備資源統籌管理，充實提高辦醫(yī)療機構應急物資配備標準，確保一定的冗余儲備，既滿足戰(zhàn)時急需，又兼顧平時運行成本，提高資源利用率。
（一）實行清單管理。參照上級醫(yī)療物資保障清單管理模式，結合我辦疫情防控醫(yī)療物資需求，尋求多方合作，確保防疫物資采購鏈完整。
提前做好既往疫情高峰期10天用量的防護物資、醫(yī)療設備、醫(yī)用耗材藥品、消殺產品等物資儲備。辦醫(yī)療物資保障組對可能出現短缺的重要醫(yī)療物資產品，要保持一定數量的實物儲備。
（三）實行需求調配。當醫(yī)療物資供給緊缺，通過市場機制無法有效調節(jié)時，實施供需對接、產品調配，按照確保重點急需的原則，對重要醫(yī)療物資需求進行統一歸口管理，根據辦直辦辦等各部門報送的醫(yī)療物資需求清單，隨行就市對外搶購緊缺物資，力保重要醫(yī)療物資調得到、供得上。
當于都縣或周邊發(fā)生新冠肺炎疫情時，接到辦指揮部指令后，我辦醫(yī)療物資保障組立即啟動醫(yī)療物資保障應急響應，著手抓好應急醫(yī)療物資保供工作：
（一）抓好應急保供。由辦醫(yī)療物資保障組負責與辦綜合協調組溝通對接，及時了解防疫一線人員的數量，指導填寫物資需求清單，及時開出物資調配單，盡快做好儲備物資發(fā)放工作。
（二）抓好需求評估。根據疫情發(fā)展情況，適時召開辦醫(yī)療物資保障組成員會議，研判當前疫情蔓延態(tài)勢，分析評估今后一個月內全辦重要醫(yī)療物資需求情況，了解國內醫(yī)療物資市場供求及產品價格信息，部署開展我辦應急醫(yī)療物資需求調查，商討擬對外采購重要醫(yī)療物資品種及數量。
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