一個好的計劃可以讓我們避免因為隨意性而導致的不必要的失誤。制定計劃時，要合理安排休息和娛樂時間，保持身心健康的平衡。計劃能夠幫助我們更好地管理時間和壓力，在工作和生活中取得更好的平衡和效果。
廚房創(chuàng)業(yè)計劃書篇一
資金來源：獨資
公司宗旨：一個溫馨環(huán)保的家是我們共同的目標!
公司理念：用心、細心、誠心、創(chuàng)新
公司簡介：寧波市創(chuàng)流裝潢設(shè)計有限公司是一家專業(yè)提供裝潢材料、工程設(shè)計、建筑裝飾工程.幕墻工程等施工一條龍服務的裝潢公司。家庭裝潢，為本公司的主營業(yè)務，公司發(fā)展初期市場為寧波市，后期以浙江省沿海城市為據(jù)點，加強業(yè)務拓展，擴大公司的業(yè)務經(jīng)營能力，以家庭、門面、辦公室裝修為主線，爭取承接到更高投資的大型項目，并在一年內(nèi)取得資質(zhì)證書。通過付出的誠信和努力贏得百姓的贊譽的口碑，打造自我的價值品牌。該投資項目資金投入量少，回收期快，利潤高，隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展，該行業(yè)具有較好的市場前景和發(fā)展?jié)摿Α?/p>
近幾年來，我國的裝飾裝修市場發(fā)展迅猛，從而拉動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，新型裝飾材料不斷涌現(xiàn)，消費者的需求量不斷擴大，因此，有人說裝飾裝修產(chǎn)業(yè)是朝陽產(chǎn)業(yè)。但是，在我們看到發(fā)展的同時，也看到許多與行業(yè)發(fā)展不利的因素存在。如裝飾房屋合同陷阱多，施工偷工減料、以次充好，環(huán)保指標不達標，裝修工人無證上崗等違規(guī)操作使消費者蒙受巨大損失等情況屢見不鮮，同時也使整個行業(yè)信譽降低。較低的市場準入使大批無資質(zhì)的企業(yè)和個人承攬業(yè)務，爭相采用打折或送禮等手段激烈競爭，低價攬客。市場的無序競爭，不僅使行業(yè)中規(guī)范運作的廠商蒙受損失的情況屢見不鮮，同時也使消費者合法權(quán)益難以得到保障。
在未來兩三年家裝行業(yè)仍有較大市場。家裝市場缺乏的是真是能提供裝潢材料、工程設(shè)計、施工等一站式服務的老百姓信得過，具有一定品牌的裝潢公司。我們的公司正是要抓住這樣的機遇，做好做大做強我們的一站式服務裝潢品牌。
店”風格所壟斷。無論是賓館、酒店、寫字樓或家居、商場，統(tǒng)統(tǒng)以此風格包貼著建筑本體。材料商更是抓住機會，將各地的材料市場填滿他們的“星級”產(chǎn)品。讓本來就被動毫無個性的室內(nèi)設(shè)計被廠家主導著潮流，加之業(yè)主們的眼低手高、參照攀比，設(shè)計者們?nèi)狈Φ讱?、生搬硬套，使堆砌、繁瑣、庸俗的裝飾工程大量花費著懵懂投資者的金錢。一項項豪華濃重的裝修，一個個“五星級”裝飾的家，為滿足“暴發(fā)戶”式的虛榮心，浪費了多少國人錢財，造成了幾多精神垃圾。因此，正確可取的室內(nèi)裝飾風格，應是引導進入了21世紀的人們，把握對與否并清楚熟悉的時候。讓室內(nèi)裝飾朝著簡潔的風格發(fā)展，把“輕裝修重裝飾”到“輕裝飾重空間”這一逐漸感悟到的概念，作為我們同時代共發(fā)展的設(shè)計要素、成為我們的裝飾理念。
2.簡潔的設(shè)計特征簡潔并不是簡單，簡潔是優(yōu)良品質(zhì)經(jīng)不斷組合并篩選出來的精華，是將物體形態(tài)的通俗表象，提升凝練為一種高度濃縮、高度概括的抽象形式。簡練出的新概念，摒棄傳統(tǒng)的陳俗與浮華，它多半運用新材料、新技術(shù)、新手法，與人們的新思想、新觀念相統(tǒng)一，達到天人合一，以人為本的境界。簡潔，是一種自然規(guī)律，是文化提煉，是大家手筆?！凹鹊窦茸?，復歸于樸。”（莊子語)“藝術(shù)創(chuàng)作宜簡不宜繁，宜藏不宜露?！保R白石語)這些都是對簡潔最精辟的闡述。
和形式的完整，更追求材料、技術(shù)、空間的表現(xiàn)深度與精確。用簡潔的手法進行室內(nèi)創(chuàng)造，它更需要設(shè)計師具有較高的設(shè)計素養(yǎng)與實踐經(jīng)驗。需要設(shè)計師深入生活、反復思考、仔細推敲、精心提煉，運用最少的設(shè)計語言，表達出最深的設(shè)計內(nèi)含。刪繁就簡，去偽存真，以色彩的高度凝練和造型的極度簡潔，在滿足功能需要的前提下，將空間、人及物進行合理精致的組合，用最洗練的筆觸，描繪出最豐富動人的空間效果，這是設(shè)計藝術(shù)的最高境界。簡潔就是線條簡練、造型整潔，同時也是浪漫的懷舊氣息與前衛(wèi)風格的完美結(jié)合。試想，清雅、自然的設(shè)計作品通過幾個塊面的穿插組合，幾個點線就與其概括了一切復雜的形式，一氣呵成，生動簡明。將實用而又時尚的簡約風格與獨立、自我的個性融合在一起，讓洋溢著溫馨的生動和流淌著漂亮的質(zhì)感借著裝飾材料的襯托演繹著各自的風韻。這樣，我們才能在簡明輕快的現(xiàn)代生活環(huán)境中彰顯出時尚個性，才能品味出優(yōu)雅的生活。
4.簡潔的認知簡潔構(gòu)成的審美性，因人而異，人們的年齡、見識、素養(yǎng)、生活背景的不同，產(chǎn)生的品味要求也就不同。設(shè)計師有責任把人們引進一個簡潔、含蓄布滿個性的非常世界，有義務提升人們的審美意識，并讓這一國際風格隨著加入wto的到來，緩和著審美觀念的沖擊，縮小著彼此審美層次的差距。
1、簡中風格裝飾
2、簡約風格裝飾
3、家裝
4、室內(nèi)設(shè)計
5、別墅裝修設(shè)計
6、新中式裝修設(shè)計
7、市內(nèi)設(shè)計
8、裝潢
9、裝修
10、裝飾
產(chǎn)品展臺（spotlight exhibits)在中國制造網(wǎng)首頁、各產(chǎn)品目錄首頁上以靜態(tài)圖片文字鏈接的方式進行，對產(chǎn)品形象的推廣及企業(yè)品牌的宣傳作用尤其明顯，一直受到各推廣客戶的認同和支持。
室內(nèi)裝飾服務推廣可分網(wǎng)絡(luò) 、公眾兩大渠道。 在網(wǎng)絡(luò)中建立自己工作室的網(wǎng)站。展示本工作室的技術(shù)及信譽。還可在網(wǎng)站上，自己的服務方式和態(tài)度有網(wǎng)友去監(jiān)督和指正。
1、裝修前，請詳細閱讀本手冊和《房屋使用說明書》，若有疑問可咨詢《聽語軒》裝飾工作室。
2、裝修前要檢查住宅是否有異常問題，如地漏是否暢通，發(fā)現(xiàn)問題可通知物業(yè)服務企業(yè)。
3、為了及時向您提供裝修管理服務，請將您家裝飾裝修的時間、裝修項目等相關(guān)內(nèi)容告知物業(yè)服務企業(yè)，即辦理裝修審批手續(xù)。物業(yè)服務企業(yè)將會告知您和裝修施工單位進行裝修時的注意事項，并簽訂《裝飾裝修管理服務協(xié)議》、《施工治安消防責任保證書》。上述兩份協(xié)議對物業(yè)服務企業(yè)裝修管理的行為、裝修施工單位及您的裝修行為進行了相應的約定。
4、工作室服務部將向施工單位索要《裝修許可證》，為裝修施工人員辦理《臨時出入證》，方便施工人員正常進出;施工人員辦理出入證需準備其個人資料（1張一寸免冠近照和身份證復印件)。
5、為了保障您及您的鄰居的房屋安全（包括消防、房屋結(jié)構(gòu)、管線拆改等帶來的隱患)，物業(yè)服務企業(yè)工作人員將對裝修現(xiàn)場進行定期巡視。
6、請將物業(yè)服務企業(yè)告知您的關(guān)于裝修禁止行為告知您的裝修施工人員，物業(yè)服務企業(yè)也會在日常的巡視過程中，協(xié)助您監(jiān)督施工人員有無違章行為。
7、裝修完成后，物業(yè)服務企業(yè)會和您、裝修施工單位共同對您的房屋進行驗收，我們主要是對戶內(nèi)、外的公共設(shè)施設(shè)備裝修行為進行驗收。
8、由于裝修期間會使用大量的可燃材料，防火意識及器材一定要到位，一方面物業(yè)服務企業(yè)會加強巡視，另一方面也請您及施工人員做好安全防范措施，配備滅火器。
9、您所處的小區(qū)屬于高層建筑，一個重量很輕的物品從高處墜落，都會導致很嚴重的后果，這點您一定要告知裝修施工人員并進行約束，物業(yè)服務企業(yè)也會在此方面加強巡視。
公司財務結(jié)構(gòu)中，初期投入資金100萬，資金主要用于公司提供裝潢材料、工程設(shè)計、施工等一條龍服務。本公司是一項投資少，回收快，收益大的項目。前二年估計盈利100萬，以后通過先進管理降低成本，將利潤率穩(wěn)定在30%左右。后幾年可根據(jù)公司資產(chǎn)負債表進行合理的增資，以便更好的開展公司業(yè)務!
廚房創(chuàng)業(yè)計劃書篇二
最近，一款名叫“回家吃飯”的手機應用廣告貼滿了北京一號線地鐵。這是一個連接家庭廚房和都市白領(lǐng)的餐飲o2o共享平臺。所謂“家庭共享廚房”，就是通過o2o平臺將家庭廚房與用餐需求結(jié)合起來，一方面讓吃膩了餐館飯店的上班族品嘗到“家的味道”，另一方面也可讓退休在家的阿姨們賺些外快。
“回家吃飯”上線僅一年已獲得百萬用戶，并完成了4輪融資。此外，“小e管飯”、“覓食”、“丫米廚房”等類似平臺也先后獲得資本市場的青睞，這些主打“家的味道”的o2o平臺，讓原本就群雄逐鹿的餐飲o2o市場激起了陣陣漣漪。然而，業(yè)內(nèi)人士透露，目前所有“家庭共享廚房”平臺均未找到清晰的盈利模式。在北京、上海這兩大“家庭共享廚房”的主戰(zhàn)場，這些o2o平臺都仍在依靠補貼，搶占家庭廚房和白領(lǐng)用戶資源，一旦資金鏈斷裂，平臺極有可能死去。而這樣的“燒錢游戲”幾乎每個月都在發(fā)生。
燒錢狀態(tài)1：資金鏈易斷裂每個月都有平臺死去。
2014年底，80后創(chuàng)業(yè)者韓迪憑借“共享廚房”o2o“媽媽的菜”拿到了數(shù)百萬元的天使融資。然而就在2個月前，“媽媽的菜”用戶卻發(fā)現(xiàn)，該平臺上的所有“阿姨”已經(jīng)停止接單。
“目前運行方式有點問題，a輪融資沒拿到，業(yè)務暫停?！表n迪告訴記者，“媽媽的菜”運作近一年，投資人認為現(xiàn)有模式“很不健康”，一是燒錢多，競爭壓力大；二是掙錢預期遙遠，平臺急需轉(zhuǎn)型，“目前已有一個大致方向，但不方便對外透露?！?/p>
韓迪說，據(jù)他了解，共享廚房前后出現(xiàn)了30多家平臺，但目前只有“回家吃飯”和“丫米廚房”等少數(shù)拿到了天使輪之后的融資。
“每天都有新的平臺誕生，每個月都有平臺死去”，在“蹭飯”創(chuàng)始人胡篤晟看來，“媽媽的菜”暫停業(yè)務在意料之中。胡篤晟在北京創(chuàng)辦共享廚房“蹭飯”之前，就在上海創(chuàng)辦了“阿姨廚房”，但因資金鏈斷裂而死。
作為較早瞄準共享廚房模式的創(chuàng)業(yè)者，胡篤晟在2013年一次洽談業(yè)務時，被投資人無意發(fā)現(xiàn)了手機里的“家庭廚房”app。這個app當時純屬“玩票”性質(zhì)，連接的僅是公司員工和家里的保姆，但引起了投資人的興趣。在融得200萬元的天使輪資金后，“阿姨廚房”app于2013年7月上線，一時好評如潮，但“特別燒錢”。除訂餐補貼外，胡篤晟需自建物流，還要花錢雇專業(yè)廚師來解決阿姨們出餐效率低的問題。9個月后，“阿姨廚房”停止運作，共燒掉了400多萬元。
“錢沒了就停了?！焙V晟說，那時許多人對共享經(jīng)濟模式不太認可，大投資機構(gòu)也看不懂這種平臺的盈利模式是什么，因此沒有投資人愿意接盤。后來美團、餓了么等大型外賣平臺涌入，燒錢更加猛烈，市場風向轉(zhuǎn)變，“家庭廚房”的劣勢也就開始顯現(xiàn)出來。
燒錢狀態(tài)2：平臺高補貼用來搶奪市場和用戶。
在“媽媽的菜”暫時關(guān)閉平臺尋求出路時，“回家吃飯”、“小e管飯”等共享廚房卻拉開了市場爭奪戰(zhàn)。2015年12月底，北京地鐵車廂里貼滿了“回家吃飯”的海報，而剛運行半年的“小e管飯”則利用高額補貼吸引白領(lǐng)用戶和“阿姨”資源。
“小e管飯”在北京已聚集了約400個家庭廚房，望京地區(qū)市場幾乎被它拿下了，而且現(xiàn)在業(yè)務已從望京拓展到海淀、回龍觀地區(qū)，其背后東家是知名的社區(qū)o2o洗衣平臺e袋洗。新京報記者以廚師身份撥打“小e管飯”客服了解到，目前私廚在其平臺上只要每天完成5單訂餐，第一個月就可拿到2100元的補貼，且目前所有配套餐具均不收費。
“一盒飯賣25元，望京的白領(lǐng)都嫌貴，就更別說二三線城市了。”“蹭飯”創(chuàng)始人胡篤晟認為，共享廚房模式只適用于一線城市，由于廣東地區(qū)小吃種類繁多且價格低廉，沒有空間，北京、上海就成了平臺必爭之地，“迅速占領(lǐng)市場非常重要”。
為爭奪用戶資源，“小e管飯”目前推出了“15元內(nèi)免費吃”、“滿31元減15元”等促銷。其官方客服稱，促銷效果較好，每個廚房平均每日可接到20單?！盎丶页燥垺眲t打出“預訂明日8折優(yōu)惠”、“首單5元”、“關(guān)注官方微信5元優(yōu)惠”等優(yōu)惠條件。
“賣得越多，平臺賠得越多?！焙V晟給算了一筆賬，以一單25元的套餐計算，平臺需給消費者補貼40%，即10元；如果應用第三方物流平臺，則每單物流補貼6元；統(tǒng)一使用的餐盒每套補貼2元，這樣每接一單，平臺最少要補貼18元，而目前幾乎所有共享平臺都不從私廚那里分成。
背后：平臺還沒找到清晰的盈利模式。
胡篤晟的“蹭飯”大本營位于望京，這里是許多共享廚房平臺創(chuàng)業(yè)的“起點”。望京白領(lǐng)幾乎每周都能看到拿著二維碼“刷單”的促銷人員。胡篤晟曾經(jīng)目睹，促銷人員左手拿著人民幣，右手拿著二維碼，只要顧客當場下單把飯拿走，就立刻返還25元，以此刷單?！霸谕┧⒘藘蓚€月，然后拿著流量數(shù)據(jù)去找投資人，結(jié)果沒談成，就這樣燒錢燒死了?！?/p>
這讓胡篤晟意識到燒錢模式走不通。2014年6月，他在望京創(chuàng)辦的“蹭飯”不搞補貼，不搞配送，不雇傭廚師，并且堅決不做午餐市場。
談及原因，胡篤晟說，白領(lǐng)的午餐需求簡單，就是看性價比高不高，看配送效率，沒有人會聽你講什么情懷，講什么故事?！暗聿褪袌霾煌?，更類似于順風車的感覺”。由于不補貼，“蹭飯”在市場爭奪上拼不過“回家吃飯”和“小e管飯”，“阿姨”們每天只需接三四單生意。在胡篤晟看來，這恰恰回歸了“共享廚房”的初衷，符合“阿姨”們的工作節(jié)奏和效率。
然而，擺在所有“共享廚房”面前的問題是，幾乎所有平臺都還沒有找到清晰的盈利模式?！皨寢尩牟恕眲?chuàng)始人韓迪認為，變現(xiàn)不是這個階段應考慮的問題，各平臺還處于爭奪用戶的階段，成本比較高，需要跟其他平臺競爭。此外，共享廚房服務的穩(wěn)定性和持久性都是比較大的問題。
而“蹭飯”胡篤晟則依然保持信心：“共享廚房”模式可以做成，但盈利模式還需要探索，未來出路可能在于轉(zhuǎn)型，比如對幾位知名私廚包裝，然后進行項目孵化，形成餐飲品牌。但在此之前，共享廚房平臺面臨的風險也較多?！懊缊F、餓了么不是沒注意到這塊市場，但都在觀望，如果時機成熟，他們只要在平臺上開一個頻道，就能滅了現(xiàn)有這些平臺，因為他們聚集的用戶資源實在是太龐大了?！焙V晟有此擔心。
廚房創(chuàng)業(yè)計劃書篇三
下面是計劃網(wǎng)工作計劃欄目小編精心為大家整理的2018廚師工作計劃書，歡迎閱讀。
非常感謝周總，陳總和柯經(jīng)理對我的栽培和信任，給我提供了一個展示自我的平臺?；仡欉@一個月以來，在各位領(lǐng)導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結(jié)和帶領(lǐng)諸多員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務;為實現(xiàn)公司經(jīng)濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一個多月來的具體工作總結(jié)如下：
二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是我們得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的`單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達到效益最大化。
綜上所述，通過團隊的共同努力，我在廚房經(jīng)營管理方面取得了一定的進展;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當高的進步。當然，我們也還存在不足，但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加營業(yè)額收入，從而達到轉(zhuǎn)危為機的良好效果。從這點上，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
我將在這樣的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在下個月創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。
周邊酒樓和飯店的競爭更加白熱化，但是，我相信，在各位領(lǐng)導和同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲而火熱的七月!
新的一年，新動態(tài)，在20xx年的工作中我部將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從菜式出品，服務質(zhì)量，成本控制，營銷創(chuàng)新等方面著力打造"情滿xx，舒適家園"這一品牌戰(zhàn)略，開創(chuàng)酒店餐飲新的局面，具體工作如下：
一樓的出品主要以"快"為主，不斷更換花色品種，適時推出一些各地的特色小吃，主要以"穩(wěn)住一樓"為出發(fā)點，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時制訂出規(guī)范菜式的標準菜單。同時通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動來推出新的菜式品種。
計劃在20xx年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色，價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節(jié)。6—9月份計劃引進新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營養(yǎng)、有特色來迎合商務宴請，單位互請及各類中、高檔消費客戶的口味。爭取菜式這一產(chǎn)品的更大市場競爭力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對菜品開發(fā)研究，監(jiān)督質(zhì)量，跟蹤反饋意見進行進一步細致化管理，開辟營養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在xx良好社會形象，從而爭取更多的客源。
二、服務上以培訓為手段，以基層管理人員為核心，著力打造一支服務水平過硬的優(yōu)秀團隊。來應對餐飲市場的激烈競爭。
服務作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，20xx年我們將緊緊圍繞酒店"情滿xx，舒適家園"這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓。通過培訓考核再培訓的方法不斷鞏固各類服務知識。計劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務十條，即在服務程序的基礎(chǔ)上將一些更細的體現(xiàn)個性化的服務內(nèi)容，進行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據(jù)本層不同實際情況進行要求。領(lǐng)班、主管跟蹤落實，將整體服務進一步細化，完善，同時通過考核來檢驗實施效果。
一樓的服務仍然以"快"、"準"、"靈"為服務方針，同時突出對老客戶的的熱情。提高送餐服務的菜式及服務質(zhì)量。二樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法，添置臺心布，口布，從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細節(jié)方面來繼續(xù)打造宴會品牌。三樓的包廂服務突出個性，特別對于固定客戶要加強同客人之間的情感溝通，突出"情"字，用真誠、熱情、友情留住顧客，同時建立以三樓為點的餐飲部兼職營銷小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時間，走出去拜訪客戶，聽取客人意見，拉近同顧客距離，開發(fā)新客源，利用在餐廳服務的機會認識顧客，制定出營銷小組工作計劃，考核工作成績，通過小組帶動部門全員銷售，用服務來吸引并留住更多的客戶。
三、降低開支，節(jié)約成本，爭取最大的利潤空間。
成本控制是今年的工作重點，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%，歷年來的毛利率都離這個數(shù)有一定差距。今年，我們將從原頭開始，對原材料的進貨進行嚴格把關(guān)，安排專人負責驗收，簽單，代替過去各廚房各自驗收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強管理，杜絕浪費。
不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度，對低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用，建立起不同樓層的財產(chǎn)臺帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉庫，將各類物品分類碼放，避免以前亂堆放的情況，延長物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務水準，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡最大的努力來實現(xiàn)部門更多的利潤。
廚房創(chuàng)業(yè)計劃書篇四
隨著社會經(jīng)濟和文化的發(fā)展,人們生活節(jié)奏的加快,人們的生活環(huán)境,生活方式都發(fā)生了很大的變化! 兼職已經(jīng)成為一種時尚,學生兼職的市場非常廣闊。
學生兼職是學生減輕自己經(jīng)濟負擔的需要;學以致用的需要;學生了解社會的需要;提高學生綜合素質(zhì)的需要;增加社會經(jīng)歷的需要;為走向工作崗位大基礎(chǔ)的需要.
團體消費已經(jīng)悄然走進人們的生活,已經(jīng)開始流行,這是社會發(fā)展的需要同時也是一種必然.
團體消費涉及到人們生活的方方面面,團體消費使人們節(jié)約金錢,節(jié)約時間,用盡量小的投入獲的最大的消費實惠,學生團體消費就更有市場,學生是純消費者,品牌意識和品牌忠誠度非常高,學生消費也是走在社會的最前沿.團體消費是個性.品牌.實惠最佳消費方式.
打造高校團體消費終端市場,其商業(yè)市場發(fā)展?jié)摿Σ豢晒懒?
著力于高校市場的開發(fā),建立校園兼職平臺,學生實踐平臺,校園商業(yè)平臺,服務學生,服務高校.
關(guān)系學生成長:讓學生參與社會實踐,認識社會,了解社會,邊學習邊實踐,學以致用,提高學生的綜合素質(zhì),校園市場,由學生自己開發(fā),自己經(jīng)營自己維護.
占領(lǐng)高校消費終端市場以及以高校為中心的周邊消費市場,打造高校創(chuàng)業(yè)的品牌聯(lián)合艦隊.
1.學生減輕自己經(jīng)濟負擔的需要
2.學生參加社會實踐,提高自己綜合素質(zhì)的需要
3.學生個性消費,品牌消費.實惠消費.安全消費的需要.
4.高校提高學生就業(yè)的需要
5.響應鼓勵大學生創(chuàng)業(yè)的需要
7.商家要求打開校園市場的需要
8.社會經(jīng)濟發(fā)展趨勢的需要
6
1. 高校市場 2.初小學市場 3. 社區(qū)消費市場
1.高校市場(1)05年高?？?cè)藬?shù) 人均消費 消費總額
(2).06年
(3).07年
2.初小學市場
3.社區(qū)終端消費市場
(1)20xx年,小區(qū)終端消費額實現(xiàn)8886.8億元
(2)20xx年,小區(qū)終端消費額突破10000億大關(guān)
(3)20xx年,小區(qū)終端消費額將實現(xiàn)12000元驚人的數(shù)據(jù)
1.網(wǎng)絡(luò)在線廣告收益
包括:圖片廣告.文字廣告.商家介紹.重點推薦.美食.住宿.新店開業(yè)等項目.
自己開發(fā)的產(chǎn)品.總部所接的大型廣告/產(chǎn)品.同時,可以與本地眾多的廣告公司,報紙,媒體,知名網(wǎng)絡(luò)合作,賺取廣告分成利潤.
2.視頻廣告收益
新店開業(yè).新售樓宇.協(xié)助店主/商家進行廣告宣傳,將其制作成視頻放到網(wǎng)上進行展播300元/視頻(個)
年收益=300*10*10=30000元
3.為商家分銷的收益
年收益=100萬*10%=10萬
4.其他收益
業(yè)務推廣收益 游戲推廣收益 總部廣告分成收益等
1.所需投入20xx元/年,1200元購買1g網(wǎng)站,800元技術(shù)指導和業(yè)務開發(fā)費用.獨立經(jīng)營,利益獨占.
2.一個學校只開通一個網(wǎng)站,只提供一個機會.
3.每個學校的盈利完全歸校園創(chuàng)業(yè)者享有.
4.創(chuàng)業(yè)者如何操作?
可以用一句話來說,各個學校的創(chuàng)業(yè)人經(jīng)營自己的網(wǎng)站管理自己的團隊與總部配合之外,其他一切工作,如技術(shù),服務器,維護開發(fā)等都由總部來完成.
不管創(chuàng)業(yè)者是誰,從事啥職業(yè),學生.公司職員.待業(yè)人員都不要緊,即使不懂技術(shù),沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗,這些都沒有任何關(guān)系(我們會進行知道和培訓)
但是創(chuàng)業(yè)者要有創(chuàng)業(yè)的熱情和激情,必須要能每天上網(wǎng),并不斷地更新自己網(wǎng)站的數(shù)據(jù),開展自己的業(yè)務,維護自己和客戶的關(guān)系.
廚房創(chuàng)業(yè)計劃書篇五
當今世界，技術(shù)已成為競爭的制高點。誰擁有新技術(shù)，誰就掌握了競爭和發(fā)展的主動權(quán)。而通信技術(shù)正是處于當代科學技術(shù)發(fā)展的前沿，發(fā)展積為迅猛。通信手段越來越現(xiàn)代化，技術(shù)運用的領(lǐng)域越來越廣闊。
發(fā)達國家的通信網(wǎng)正在加快向綜合化、寬帶化、智能化、全球化、個人化方向發(fā)展。隨著通信技術(shù)的發(fā)展，先進的技術(shù)得到廣泛運用。各種通信業(yè)務也不斷涌現(xiàn)。
一、 執(zhí)行總結(jié) ……………………………………………………6
二、 公司介紹 ……………………………………………………6
1、 宗旨 ……………………………………………………6
2、 公司簡介 …………………………………………………6
三、 公司定位 ……………………………………………………7
四、 產(chǎn)品和服務介紹 ……………………………………………7
1、 產(chǎn)品的特性 ………………………………………………7
2、 市場前景預測 ……………………………………………8
五、 專利技術(shù) ……………………………………………………9
六、 市場與銷售 …………………………………………………10
1、 swot分析 ………………………………………………10
2、 波特五力模型分析 ………………………………………11
3、 經(jīng)營戰(zhàn)略 …………………………………………………11
七、 公司管理 ……………………………………………………13
1、 各部門崗位職責及人員配備 ……………………………14
2、 業(yè)務流程設(shè)計 ……………………………… ……………15
3、 管理團隊 ……………………… …………………………16
八、 營銷管理 ………………………………………………………16
1、 產(chǎn)品定位 …………………………………………………17
2、 定價策略 …………………………………………………18
3、 選擇銷售渠道 ……………………………………………18
4、 促銷策略 ……………………………………………………19
九、 財務計劃…………………………………………………………19
1. 創(chuàng)業(yè)資金的來源 ………………………………………………19
2. 創(chuàng)業(yè)資金的用途 ………………………………………………20
3. 盈虧平衡點分析 ………………………………………………21
4. 風險分析 ………………………………………………………22
5. 財務計劃說明 …………………………………………………23
5. 開創(chuàng)階段的財務管理模式設(shè)計 ………………………………23
6. (附表1)資產(chǎn)負債預計表……………………………………25
7. (附表2)現(xiàn)金流量表…………………………………………27
8. (附表3)利潤表………………………………………………28
十、 總結(jié)………………………………………………………………28
廚房創(chuàng)業(yè)計劃書篇六
剛剛過去的__年是__集團子公司__酒店加盟如家特許店----高新區(qū)創(chuàng)業(yè)街店創(chuàng)建初始的第二年，是創(chuàng)業(yè)街店夯實基礎(chǔ)，樹立品牌，加快發(fā)展的一年，也是__酒店從起步探索到市場占有率穩(wěn)步攀升的一年。一年來，在董事長的統(tǒng)一領(lǐng)導和部署下，在集團各位同仁的關(guān)心支持下，以經(jīng)濟創(chuàng)收、管理創(chuàng)利、服務創(chuàng)優(yōu)、安全創(chuàng)穩(wěn)定為工作主線，圓滿完成了集團下達的各項經(jīng)營任務指標，在創(chuàng)造較好經(jīng)濟效益的同時，社會效益得到進一步提高。
下面，我代表如家高新區(qū)創(chuàng)業(yè)街店向大家做__年工作總結(jié)。
一、齊心協(xié)力，酒店全年業(yè)績呈現(xiàn)四個亮點。
酒店管理層根據(jù)集團總體要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，并帶領(lǐng)全體員工齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了較為理想的業(yè)績。
經(jīng)營創(chuàng)收。酒店緊緊抓住營銷這個中心，圍繞吸引顧客、會議接待和旅游團體接待三個方面，通過強化全員營銷意識、調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營措施，做到了穩(wěn)住老客源，不斷開拓新客源，取得了良好發(fā)展勢頭。
酒店__年全年實現(xiàn)營業(yè)收入1200萬元，比__年超額350萬元，增幅為41%。其中客房收入為1100萬元，餐飲收入65萬元，其它收入共35萬元。銷售業(yè)績繼續(xù)在山西城區(qū)名列前茅。全年客房平均入住率為108%，年均房價179元/間。兩項指標均高于全市三星級酒店的平均值。開業(yè)以來累計上交集團1028萬元，利潤281萬元，在短短兩年時間已全部收回初始投入資金。
管理創(chuàng)利。__年，酒店保持節(jié)儉辦企業(yè)的思想，通過節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在能源費用、物料消耗、采購庫管等方方面面精打細算，倡導節(jié)約，從嚴控制。
服務創(chuàng)優(yōu)。酒店的產(chǎn)品就是服務，酒店的品牌也在服務。我們通過強化精細化管理，在個性化、人性化服務上下功夫，投其所好，適其所求。我店在__年獲得了服務明星美譽。
安全創(chuàng)穩(wěn)定。安全是企業(yè)的基石。__年我們做到了日常的防火、防盜、防燙傷、防電、防食物中毒等“六防”，全年未發(fā)生一件意外安全事故。
二、品牌管理，酒店主抓七大要項工作。
(一)以效益為目標，抓好營銷工作。
(二)以改革為動力，抓好餐飲工作。
(三)以質(zhì)量為根本，提升管理水平。
(四)以培訓為手段，提高員工綜合素質(zhì)。
(五)以降耗為核心，抓好成本控制工作。
(六)以責任為基石，抓好安保和后勤工作。
(七)以員工為主體，營造和諧、健康的企業(yè)氛圍。
__年各項成績的取得，得益于董事長的科學決策和部署，得益于集團各位領(lǐng)導及兄弟單位的關(guān)心支持，[第一范文]得益于酒店上下全體員工的凝心聚力，真抓實干，這些為我們充滿希望地邁向__年提供了扎實的基礎(chǔ)和有利的環(huán)境。
五、__年主要工作安排：
__年的任務目標：力爭實現(xiàn)營業(yè)收入1200萬元，其中客房計劃實現(xiàn)收入1100萬元，餐飲計劃實現(xiàn)收入70萬元，其他收入30萬元，全年力爭實現(xiàn)利潤258萬元。為圓滿完成__全年任務目標，我們必須努力做好以下幾方面工作。
一、全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程，逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎罰激勵管理機制。
二、準確定位，轉(zhuǎn)變觀念，加大營銷力度，千方百計提高客房入住率及餐廳就餐率。根據(jù)不同季節(jié)、不同節(jié)日制定營銷計劃，開展特色營銷活動。注意穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源。
三、加大培訓力度，每月每季進行考核考試，以競賽活動樹立崗位標兵，鞏固業(yè)務技能，提高服務質(zhì)量。
四、做好安全、后勤服務保障工作。注意加強對設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)，節(jié)能降耗、開源節(jié)流，保持設(shè)備完好率；認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防范工作；加強成本控制，做好物品選購，[蓮山課件]確保一線需求，做好酒店員工選聘和人力資源的編制定員管理。
各位同仁，過去的一年極不平凡，我們并肩同行，今年的任務十分艱巨，我們?nèi)沃氐肋h。面對競爭更加激烈的形勢，面對生存發(fā)展的新任務，讓我們用共同的智慧，共同的擔當，務實創(chuàng)新，開拓進取，齊心協(xié)力，為__集團的發(fā)展再建新功。
最后，在辭舊迎新之際，祝大家新春快樂，萬事如意，祝集團發(fā)展再上臺階。
廚房創(chuàng)業(yè)計劃書篇七
商業(yè)計劃應該如何編寫？什么是吸引投資者注意力的優(yōu)秀商業(yè)計劃書？那些既不能給投資者足夠的信息，又不能讓投資者興奮的商業(yè)計劃書，只能扔進垃圾箱。為了確保商業(yè)計劃能夠“達到目標”，企業(yè)家應該做到以下幾點：
在商業(yè)計劃書中，應提供與企業(yè)的產(chǎn)品或服務有關(guān)的所有細節(jié)，包括企業(yè)進行的所有調(diào)查。這些問題包括：產(chǎn)品處于什么發(fā)展階段？它的獨特性是什么？企業(yè)分銷產(chǎn)品的方法是什么？誰會使用企業(yè)的產(chǎn)品，為什么？產(chǎn)品的生產(chǎn)成本和售價是多少？企業(yè)開發(fā)現(xiàn)代新產(chǎn)品有什么計劃？把出資人拉進企業(yè)的產(chǎn)品或服務中，讓出資人和創(chuàng)業(yè)者一樣對產(chǎn)品感興趣。在商業(yè)計劃書中，創(chuàng)業(yè)者要盡量用簡單的文字描述一切——商品及其屬性的定義，創(chuàng)業(yè)者很清楚，但別人可能不知道其含義。制定商業(yè)計劃書的目的不僅僅是為了讓投資者相信企業(yè)的產(chǎn)品會在世界范圍內(nèi)產(chǎn)生革命性的影響，也是為了讓他們相信企業(yè)有論據(jù)證明這一點。商業(yè)計劃書中對產(chǎn)品的闡述，要讓投資人覺得：“哦，這個產(chǎn)品多么精彩，多么鼓舞人心?。 ?/p>
在商業(yè)計劃中，企業(yè)家應該仔細分析競爭對手的情況。競爭對手是誰？他們的產(chǎn)品是如何工作的？競爭對手的產(chǎn)品和我們的產(chǎn)品有什么異同？競爭對手采取的營銷策略是什么？需要明確每個競爭對手的銷售額、毛利、收入和市場份額，然后討論這個企業(yè)相對于每個競爭對手的競爭優(yōu)勢。有必要向投資者表明，客戶之所以更喜歡這家企業(yè)的原因是：這家企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量好、交貨快、定位合適、價格合適等。商業(yè)計劃書要讓它的讀者相信，這個企業(yè)不僅是行業(yè)內(nèi)的強勁競爭對手，也是未來確定行業(yè)標準的領(lǐng)導者。在商業(yè)計劃書中，企業(yè)家還應明確競爭對手帶來的風險以及企業(yè)采取的對策。
商業(yè)計劃書應為投資者提供對目標市場的深入分析和了解。需要仔細分析經(jīng)濟、地理、職業(yè)和心理因素對消費者選擇購買其產(chǎn)品行為的影響，以及各種因素所起的作用。商業(yè)計劃書還應包括一個主要的營銷計劃，該計劃應列出企業(yè)打算開展廣告、促銷和公關(guān)活動的領(lǐng)域，并具體說明每項活動的預算和收入。商業(yè)計劃書還應簡要描述企業(yè)的銷售策略：企業(yè)是否使用外部銷售代表或內(nèi)部員工？企業(yè)使用經(jīng)銷商、分銷商還是加盟商？企業(yè)會提供怎樣的銷售培訓？另外，商業(yè)計劃書要特別注意銷售的細節(jié)。
企業(yè)的行動計劃應該是無解的。商業(yè)計劃書中要明確以下幾個問題：企業(yè)如何才能將其產(chǎn)品推向市場？如何設(shè)計生產(chǎn)線，組裝產(chǎn)品？企業(yè)生產(chǎn)需要哪些原材料？企業(yè)有哪些生產(chǎn)資源，需要哪些生產(chǎn)資源？生產(chǎn)和設(shè)備成本是多少？企業(yè)買設(shè)備還是租設(shè)備？解釋與產(chǎn)品組裝、儲存和交付相關(guān)的固定和可變成本。
要將一個想法轉(zhuǎn)化為一個成功的風險企業(yè)，關(guān)鍵因素是要有一支強大的管理團隊。這個團隊的成員必須具備較高的專業(yè)技術(shù)知識、管理能力和多年的工作經(jīng)驗，給投資人這樣一種感覺：“你看，這個團隊里是誰！如果這個公司是足球隊，他們永遠進不了世界杯決賽！”經(jīng)理的職能是計劃、組織、控制和指導公司的行動以實現(xiàn)其目標。在商業(yè)計劃書中，首先要描述整個管理團隊及其職責，但之后要介紹每一位經(jīng)理的特殊才能、特點和造詣，詳細描述每一位經(jīng)理將對公司做出的貢獻。商業(yè)計劃還應規(guī)定管理目標和組織結(jié)構(gòu)圖。
商業(yè)計劃書中對計劃的總結(jié)也很重要。一定要讓讀者產(chǎn)生興趣，渴望更多的信息，給讀者留下持久的印象。計劃總結(jié)會是創(chuàng)業(yè)者寫的最后一部分，但這是投資者首先要看的。它將從計劃中提取最相關(guān)的細節(jié)，包括對公司內(nèi)部情況、能力和局限性、競爭對手、營銷和財務戰(zhàn)略以及管理團隊的簡明生動的總結(jié)。如果公司是一本書，它就像書的封面。如果做得好，可以吸引投資者。會給風險資本家一個印象，“這家公司會成為行業(yè)巨頭，我迫不及待地想看完剩下的計劃?！?/p>
財務規(guī)劃一般包括以下內(nèi)容：
一、經(jīng)營計劃的條件；
二、預計資產(chǎn)負債表；預計損益表；現(xiàn)金收支分析；資金來源和使用。
可以說，一份商業(yè)計劃書概括了創(chuàng)業(yè)者在融資過程中需要做的事情，而財務規(guī)劃則是商業(yè)計劃書的支撐和解釋。因此，一個好的財務計劃對于評估風險企業(yè)所需的資金量和提高風險企業(yè)獲得資金的可能性至關(guān)重要。如果財務規(guī)劃沒有做好，會給投資者留下企業(yè)管理者經(jīng)驗不足的印象，降低風險企業(yè)的評估價值，同時增加企業(yè)的經(jīng)營風險。那么如何做好理財規(guī)劃呢？這取決于風險企業(yè)的長期計劃——是為新市場創(chuàng)造新產(chǎn)品，還是進入一個有更多財務信息的現(xiàn)有市場。
專注于新技術(shù)或創(chuàng)新產(chǎn)品的創(chuàng)業(yè)企業(yè)不能參考現(xiàn)有市場的數(shù)據(jù)、價格和營銷方法。因此，它需要預測市場的增長率和可能的凈利潤，并向投資者出售其理念、管理團隊和財務模型。而準備進入現(xiàn)有市場的風險企業(yè)，很容易就能說明整個市場的規(guī)模和改善方法。風險企業(yè)在獲得目標市場信息的基礎(chǔ)上，可以規(guī)劃企業(yè)第一年的銷售規(guī)模。
企業(yè)的財務規(guī)劃應該與商業(yè)計劃的假設(shè)相一致。事實上，財務規(guī)劃與生產(chǎn)規(guī)劃、人力資源規(guī)劃和營銷規(guī)劃密切相關(guān)。要完成財務規(guī)劃，必須明確以下問題：
（1）每期交付的產(chǎn)品是多少？
（2）什么時候開始產(chǎn)品線擴張？
（3）每種產(chǎn)品的生產(chǎn)成本是多少？
（4）每個產(chǎn)品的價格是多少？
（5）使用什么分銷渠道，預期成本和利潤如何？
（6）需要雇傭什么類型的人？
（7）什么時候開始就業(yè)，工資預算是多少？等等。
三、檢查
商業(yè)計劃書寫好之后，創(chuàng)業(yè)者最好再去查看一下計劃書，看看能否準確回答投資人的問題，爭取投資人對企業(yè)的信心。通常，可以從以下幾個方面檢查計劃：
1、你的商業(yè)計劃是否表明你有管理公司的經(jīng)驗。如果你自己缺乏管理公司的能力，那你一定要明確，你已經(jīng)聘請了一個主運營商來管理你的公司。
2、你的經(jīng)營計劃是否表明你有償還貸款的能力。有必要向潛在投資者提供完整的比率分析。
3、你的商業(yè)計劃書是否表明你進行了完整的市場分析。讓投資者相信你的計劃中陳述的產(chǎn)品需求是真實的。
4、你的商業(yè)計劃書是否容易被投資者理解。商業(yè)計劃書要有索引和內(nèi)容，讓投資者更容易查閱每一章。另外，目錄中的信息流要有邏輯性和現(xiàn)實性。
5、你的商業(yè)計劃書中是否有計劃概要，放在最前面。計劃概要相當于公司商業(yè)計劃書的封面，投資人會先看。為了讓投資者保持興趣，計劃的概要應該引人入勝。
6、你的商業(yè)計劃書語法是否正確。如果你不能保證，最好有人幫你檢查一下。計劃的拼寫和排版錯誤會很快讓企業(yè)家失去機會。
7、你的商業(yè)計劃書是否能打消投資者對產(chǎn)品/服務的疑慮。如果需要，可以準備一個產(chǎn)品模型。商業(yè)計劃的各個方面都會對融資的成功產(chǎn)生影響。所以，如果你對自己的商業(yè)計劃的成功缺乏信心，最好查閱計劃編制指南或者咨詢專門的顧問。
廚房創(chuàng)業(yè)計劃書篇八
新的一年，新動態(tài)，在20xx年的工作中我部將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從菜式出品，服務質(zhì)量，成本控制，營銷創(chuàng)新等方面著力打造"情滿xx，舒適家園"這一品牌戰(zhàn)略，開創(chuàng)酒店餐飲新的局面，具體工作如下：
一樓的出品主要以"快"為主，不斷更換花色品種，適時推出一些各地的特色小吃，主要以"穩(wěn)住一樓"為出發(fā)點，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時制訂出規(guī)范菜式的標準菜單。同時通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動來推出新的菜式品種。
計劃在20xx年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色，價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節(jié)。6—9月份計劃引進新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營養(yǎng)、有特色來迎合商務宴請，單位互請及各類中、高檔消費客戶的口味。爭取菜式這一產(chǎn)品的更大市場競爭力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對菜品開發(fā)研究，監(jiān)督質(zhì)量，跟蹤反饋意見進行進一步細致化管理，開辟營養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在xx良好社會形象，從而爭取更多的客源。
二、服務上以培訓為手段，以基層管理人員為核心，著力打造一支服務水平過硬的優(yōu)秀團隊。來應對餐飲市場的激烈競爭。
服務作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，20xx年我們將緊緊圍繞酒店"情滿xx，舒適家園"這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓。通過培訓考核再培訓的方法不斷鞏固各類服務知識。計劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務十條，即在服務程序的基礎(chǔ)上將一些更細的體現(xiàn)個性化的服務內(nèi)容，進行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據(jù)本層不同實際情況進行要求。領(lǐng)班、主管跟蹤落實，將整體服務進一步細化，完善，同時通過考核來檢驗實施效果。一樓的服務仍然以"快"、"準"、"靈"為服務方針，同時突出對老客戶的的熱情。提高送餐服務的菜式及服務質(zhì)量。
二樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法，添置臺心布，口布，從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細節(jié)方面來繼續(xù)打造宴會品牌。
三樓的包廂服務突出個性，特別對于固定客戶要加強同客人之間的情感溝通，突出"情"字，用真誠、熱情、友情留住顧客，同時建立以三樓為點的餐飲部兼職營銷小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時間，走出去拜訪客戶，聽取客人意見，拉近同顧客距離，開發(fā)新客源，利用在餐廳服務的機會認識顧客，制定出營銷小組工作計劃，考核工作成績，通過小組帶動部門全員銷售，用服務來吸引并留住更多的客戶。
三、降低開支，節(jié)約成本，爭取最大的利潤空間。
成本控制是今年的工作重點，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%，歷年來的毛利率都離這個數(shù)有一定差距。今年，我們將從原頭開始，對原材料的進貨進行嚴格把關(guān)，安排專人負責驗收，簽單，代替過去各廚房各自驗收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強管理，杜絕浪費。
不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度，對低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用，建立起不同樓層的財產(chǎn)臺帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉庫，將各類物品分類碼放，避免以前亂堆放的情況，延長物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務水準，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡最大的努力來實現(xiàn)部門更多的利潤。
新的一年，新的目標，我部將在酒店領(lǐng)導班子的正確領(lǐng)導下，調(diào)動部門全體員工的工作熱情，全力以赴爭取創(chuàng)造出更好的成績。
廚房創(chuàng)業(yè)計劃書篇九
3、 組織形式：個體工商戶
主要經(jīng)營范圍：自己家鄉(xiāng)的縣中心，這里是人流的中心集合處
4、 經(jīng)營地點：福建省安溪縣
面積：占地大概150平方米
選擇該地點的理由：因為縣中心處沒有一間茶餐廳，該地點是人流車流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。
5、 創(chuàng)業(yè)者的個人情況：
姓名：王藝雅
性別：女
年齡：20
文化程度：大學
相關(guān)工作經(jīng)歷：曾經(jīng)在餐廳里打工，懂得一點怎樣經(jīng)營，但在日后的日子里本人會增加社會實踐的，學習與這方面的知識的。
我是一名即將畢業(yè)的大學生，專業(yè)是管理專業(yè)，從小對經(jīng)營方面感興趣，而且家里也經(jīng)營茶葉。現(xiàn)在將要大學畢業(yè)，工作不好找，想憑者自己對經(jīng)營的愛好和向往，一直希望在自己的家鄉(xiāng)開一間茶餐廳，用此來發(fā)展自己。我的家鄉(xiāng)盛產(chǎn)茶葉，這使我從小對茶有著一種特殊的情感，而且現(xiàn)在有很大關(guān)于茶的食品逐漸發(fā)展起來，使我對此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)驗，資金情況及對當今社會的了解，決定要謹慎從事，三思而后行，因為這有非常大得風險，加上自己的經(jīng)驗不足。
隨著居民生活水平的不斷提高，追求環(huán)保，追求健康已成為一種生活時尚。茶的很多功能都有助于身體健康。綠色食品可以保證人們的身心健康，顧客至上，這是我們的宗旨。
隨著經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的`問題。
隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。
1、市場前景：茶餐廳是一個相對高級的餐飲場所，中餐包括：粥、粉、面、飯、點心、小食、燉品、燒烤、鹵菜、小炒、火鍋等;西餐包括：韓國料理、日本料理、法國料理等，適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務人士、大學生等。優(yōu)質(zhì)多元的菜品搭配，加上會員管理制度和一定的營銷、推廣活動，這是一個利潤空間高、投資回報快的項目，目前已受到許多有意進軍餐飲業(yè)的投資者的高度關(guān)注。
2、投資標準及回報：
廚房創(chuàng)業(yè)計劃書篇十
（由于涉及多方面，具體實際內(nèi)容 面議）
2 菜單完成后，建立一套完整的菜品標準和質(zhì)量保證體系
（按標準投料，按程序操作，按統(tǒng)一盤式出品，出品溫度，出品時間，使每道菜都達到本店的質(zhì)量標準）
3菜品的定價要合理適度
（菜價要與本店的經(jīng)營定位同步，根據(jù)市場變化，客人需求和原料進價適時適度調(diào)整價格）
4 要不斷創(chuàng)出新異，根據(jù)市場變化和客人的需求，訂時增添經(jīng)營品種，使客人總有新意，滿足客人求新，求特，求奇的需求，西餐廚房運營管理計劃書。
5 要善于抓住商機，采取以節(jié)造市，抓住節(jié)假日的消費群體；適時推出快餐，套餐，節(jié)日餐等以此擴大銷售額。
1 根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營的需求進行合理的人員配置。
用人標準：（身體健康，工作態(tài)度要積極主動，并有敬業(yè)精神的員工，無不良嗜好，有專業(yè)特長或喜愛西餐行業(yè)的員工，并根據(jù)其特長安排工作崗位及薪酬）。
2根據(jù)情況建立明確合理崗位分工，制定出崗位工作責任制和每日工作程序
保證出品供應
（合理分工是保證廚房生產(chǎn)的前提，廚房應根據(jù)生產(chǎn)情況、設(shè)施、設(shè)備布局制定崗位，然后再根據(jù)各崗位的職能及要求作明確規(guī)定，形成文字，人手一份，讓每位員工都清楚自己的職責，該完成什么工作，向誰負責，都要明白無誤）
3 召開每日廚房員工例會，安排解決工作和問題。
4日常工作過程中實施“五常”管理法
5根據(jù)工作狀況制定完善廚房獎懲制度，
6制定廚房人員培訓計劃，并組織培訓，以增強他們的業(yè)務水平，增加企業(yè)凝聚力，工作計劃《西餐廚房運營管理計劃書》。
7積極培養(yǎng)技術(shù)骨干，建立良好的晉升制度。
8 根據(jù)工作具體情況安排廚房員工班次以及休息，并做好員工的考勤。
1 對食品原材料的管理
1）制訂出統(tǒng)一出品標準及成本卡，并要嚴格執(zhí)行。避免出品不統(tǒng)一造成的浪費
2）原料盡量降低儲存成本，做到勤進勤銷以銷定進，時進時銷的采購原則
3）選擇最佳原料價格，盡可能從源頭進貨，減少中間環(huán)節(jié)。
4）適當推出利用下腳料制作的“二低一高”菜。何謂“二低一高”，即成本低廉，售價適中，毛利卻很高的菜品。“例如海鮮殼，蝦頭可以用作海鮮湯，牛肉頭及邊角料可以用來制成burger 或 牛肉清湯 等等。”
5）負責人現(xiàn)場督導，檢查各個檔口的浪費現(xiàn)象
6）對于高檔原料，由專人專管，避免浪費和丟失。
8）對于時間久但未過期的原料與餐廳溝通，作為優(yōu)先推薦。
2 對于非食品原料的管理
1）堅決杜絕廚房里水，電和煤氣的浪費。
2）在洗滌劑的管理上要作到每日定時定量發(fā)放，控制浪費現(xiàn)象。
1 食品安全
廚房生產(chǎn)過程中堅決執(zhí)行餐飲行業(yè)的衛(wèi)生管理制度既“五四”制度
1） 由原料到成品實行“四不制度”采購員不買腐爛變質(zhì)的原料；保管員不收腐爛變質(zhì)的原料；加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料；服務人員不賣腐爛變質(zhì)的食品。
2）成品（食物）存放實行“四隔離”生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與藥品隔離；食品與天然冰隔離。
3）炊具用具實行“四過關(guān)”一洗、二刷、三沖、四消毒。
4）環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法定人、定物、定時間、定質(zhì)量。劃片包干，責任到人。
5）個人衛(wèi)生做到“四勤”勤洗手剪指甲；勤理發(fā)洗澡、勤換內(nèi)衣被褥、勤換工作服。
廚房創(chuàng)業(yè)計劃書篇十一
20__年接近年底了，各行各業(yè)都在進行年終總結(jié)，酒店服務行業(yè)也不例外，現(xiàn)將我的酒店服務員工作總結(jié)如下：
在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務，掌握七大要素：
1、微笑。
在酒店日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。
2、精通。
要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度，提高服務技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務，上好培訓課，并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，做到一專多能，在服務時才能游刃有余，這對提高ktv的服務質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。
3、準備。
即要隨時準備好為客人服務。也就是說，僅有服務意識是不夠的，要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的提前做好。如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài)，而不會手忙腳亂。
4、重視。
就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務現(xiàn)象。這是員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”。
5、細膩。
主要表現(xiàn)于服務中的善于觀察，揣摸客人心理，預測客人需要，并及時提供服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。
6、創(chuàng)造。
為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強調(diào)服務前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣。
7、真誠。
熱情好客是中華民族的美德。當客人離開時，員工應發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象?，F(xiàn)在的競爭是服務的競爭，質(zhì)量的競爭，特別酒店業(yè)尤為激烈。服務的重要性是不言而喻的，我們運用各種優(yōu)質(zhì)服務，形成自身的服務優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使酒店立于不敗之地!每個職業(yè)都需要講求團隊精神，在快樂迪也一樣。生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭，使情形不再惡劣。每個人員分工明確、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。
作為一名服務人員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務別人而快樂，我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪。我認為我的職業(yè)就像一個表，表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂，而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。
學習是一個永無止盡的，學到的東西還需要運用到今后的工作中去，那才有它的價值。希望在今后的工作中，同事能相互學習。
廚房創(chuàng)業(yè)計劃書篇十二
(1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店職工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓力度，繼續(xù)輸送部分中層干部參加旅游管理專業(yè)的考證培訓，使飯店管理工作日趨正軌。
(2)總服務臺、房務中心以及餐廳等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務的重要窗口，服務技能的欠缺和旅游外語水平的不足，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門員工的服務技能和外語水平。今年我們將繼續(xù)選派部分員工參加市旅委教育中心的外語b級證書的培訓，并由獲得合格證書的員工加緊對內(nèi)各相關(guān)崗位員工的輔導培訓，在條件許可的情況下，為他們提供練好外語會話的機會和條件。在服務技能的培訓中，則將外請和“內(nèi)練”結(jié)合起來，加大力度，爭取在工作培訓兩不誤的情況下，順利完成此項任務。
(3)針對飯店目前機修技術(shù)水平普遍不強，緊缺技工(高低壓電工、制冷工)嚴重匱乏等狀況，雖然工程部內(nèi)部也已實行“萬能工”傳幫帶的現(xiàn)場培訓，但關(guān)鍵工種無論從技術(shù)實際還是安全因素考慮，都必須經(jīng)過專業(yè)考證的培訓。因此，今年擬外派二名工程部員工參加高低壓電工、制冷工和電焊工的技術(shù)考證培訓。
2、新職工培訓。
新進職工是飯店經(jīng)濟活動中的新生力量，增強素質(zhì)，砥練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓、后上崗”，“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進職工進行循序漸進的崗位培訓。把員工手冊、安全知識、服務技能的應知應會作為基本的培訓內(nèi)容，經(jīng)考核合格后準予上崗。
廚房創(chuàng)業(yè)計劃書篇十三
2、創(chuàng)新點：結(jié)合學生生活實際，在自主能力及創(chuàng)新意識上，給同學們啟示 。并在未來數(shù)年依然可以對自己的道路有所影響。
3、預期成果：萬事開頭難，持之以恒的做下去，便會越來越好。
4、可行性分析：對大多數(shù)大學生都是可行的，對以懶惰不敢前行者，不予推薦。
5、實施計劃：積土成山，風雨興焉。從小做到大，逐步對商業(yè)流程有所熟悉。在做的過程中，尋找機遇。
7、創(chuàng)意價值：易于實施，啟動資金少。
8、缺陷不足：不會安排者，有可能會耽誤學業(yè)。
現(xiàn)在社會，網(wǎng)絡(luò)越來越開放，許多大學生--比如我們寢室的同學，都會在淘寶網(wǎng)買一些常用的生活物品。這讓我有了與大家一樣的想法，開網(wǎng)店，并且對此再寫寫自己的想法。
網(wǎng)店，作為電子商務的一種形式，是一種能夠讓人們在瀏覽的同時進行實際購買，并且通過各種支付手段進行支付完成交易全過程的網(wǎng)站，目前網(wǎng)店大多數(shù)都是使用淘寶、易趣、有啊、拍拍、購鋪商城等第三方平臺開啟。
這也就是，為什么很多賣實物的新手，開店一個月都不會有生意的原因，不是沒顧客來，而是來了，沒有買。那么虛擬充值品，就不存在質(zhì)量之分，只要能給顧客充好就行，所以，沒信譽度，照樣賣貨!
隨著這樣而深入人心。網(wǎng)上購物前景廣闊，潛力很大，是世界發(fā)展的潮流。暫時的競爭力大并不代表網(wǎng)上事業(yè)沒有前途，因為在中國目前網(wǎng)上購物者的絕對數(shù)量還不多。據(jù)說穩(wěn)定的網(wǎng)購者在3千萬人以上。曾有過網(wǎng)購經(jīng)歷的就占近20%。但是增長潛力相當大。穩(wěn)定購物者每年以幾十倍的速度在增長。物流業(yè)也在迅速發(fā)展，將來象淘寶這樣的購物平臺也會有自己的物流，送貨方面進一步規(guī)范化以后，將會以更高的速度迅猛增長。所以立志于在網(wǎng)上創(chuàng)業(yè)的朋友應該樹立信心，我們會成功的。我們能看到五千年前發(fā)生的事，卻難估計將來的十年的發(fā)展變化。所以我們一定會贏。
受了網(wǎng)上購物這種新的方式。尤其是在校學生，他們接受的是比較先進的思想和行為方式，一旦他們畢業(yè)并逐步在社會各領(lǐng)域中占據(jù)一定的位置，他們將引領(lǐng)網(wǎng)絡(luò)購物的這種比較新式的銷售模式，他們中會有一部分的人會參與投入到這其中來，做消費者或經(jīng)營者。網(wǎng)上購物在中國才剛剛起步。
以網(wǎng)絡(luò)為載體的虛擬店鋪在今天已經(jīng)算不上是新鮮事物，其營運成本低，信息發(fā)布面廣。這是網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢。
對有創(chuàng)業(yè)想法的大學生來說，這是個巨大的商機。如果比別人快了兩年，在這兩年間學到的東西和經(jīng)驗是很重要的，是無價的?，F(xiàn)在開網(wǎng)店，我們可以看到以后的市場，看的遠些，把服務質(zhì)量做好，贏得市場，這對我們今后的發(fā)展是十分有益的。
我們開店的目的是賺錢，如果是新手，沒經(jīng)驗，如果你沒實體店鋪，就是說，你自己沒有貨源的情況下，當然要選擇投資成本小的`，降低風險，一開始，誰也不能說直接上幾千元的貨拿回家來再往出賣，如果賣不出去，不是壓貨了么?損失可想而知。做虛擬充值，只需要投資300元買個充值軟件就可以了!沒有其他投資!這對我們來說，能開這樣一個網(wǎng)店，不算什么，不過就是節(jié)省一月飯錢，甚至是一兩件衣服的錢，卻能給你帶來收益!為何不嘗試?而且，本身沒有經(jīng)驗，可以先從這個做起，經(jīng)驗都是慢慢積累出來的，先開一個小店，能學到很多東西的同時，還能積累信譽度，等你有把握自己能做好淘寶，再多投資增加一些項目經(jīng)營，會事半功倍!
營過程中總結(jié)并積累經(jīng)驗，探索網(wǎng)店的經(jīng)營方向。新手對淘寶并不是特別了解，就算看了大量的帖子，到實踐操作的時候，還會有很多不明白的地方，浪費大量時間還是一頭霧水。那么做充值品，就要一點點從頭開始學習，從注冊淘寶、實名認證、軟件安裝、軟件使用、上傳貨品到店鋪、開店、網(wǎng)店裝修。。。很多的事情!而只需要投資一個軟件的錢，就能在自己創(chuàng)業(yè)的道路上走出第一步，讓自己開始決心做好網(wǎng)店!可以說，遠遠比軟件的價值還大!
天上是不會掉餡餅的。
其實做任何事情都不難， 只要自己付出努力就會得到收獲的。
廚房創(chuàng)業(yè)計劃書篇十四
民以食為天，但在高校里，學校食堂的伙食一直被學生們所抱怨，由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎?，F(xiàn)如今，人們的生活水平在不斷提高，對于高校學生來說，健康營養(yǎng)，價格適中的飲食才是他們所需要的。因此，在學校附近辦一個專以學生為消費群體的餐廳是我所想要創(chuàng)業(yè)的目標。
我的創(chuàng)業(yè)夢想已經(jīng)存在很長時間，對于餐廳的創(chuàng)建及其運行模式已經(jīng)有所了解。另外，資金的籌措，人員的聘用，地點的選擇正在進行中。
一、項目概況。
項目目的：校園食堂的伙食一直是學校的詬病，在學校附近經(jīng)營一個價格適中，品種多樣的餐廳是一個非常盈利的創(chuàng)業(yè)項目。
項目名稱：校園餐廳。
性質(zhì)：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷飲和休閑餐飲等學生餐廳。
建設(shè)地點：合肥大學城。
市場分析：在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學生們的要求。本餐廳就是根據(jù)這一點,為了提高大學生的飲食質(zhì)量，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。
宗旨：健康營養(yǎng)，服務學生，創(chuàng)造有特色的餐廳。
經(jīng)營范圍：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷飲和休閑餐飲。
1.早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。
2.午餐和晚餐則有中西不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。
3.全天提供各色餐點，冷飲，熱飲。
市場營銷：在餐廳的初步發(fā)展階段，采用優(yōu)惠營銷，利用各種優(yōu)惠方式吸引學生，并在各個高校里進行宣傳，不斷加深學生對本餐廳的印象，打響品牌。同時，聘用手藝精良的廚師，創(chuàng)作各種精致美食。隨著餐廳的固定食客的增加，建立起堅實的客戶關(guān)系。
財務數(shù)據(jù)：財務計劃欄。
注冊金額：十五萬元。
融資方式：自己工作所得五萬元，家人助資五萬，貸款五萬。
組織理念：特色飲食，微笑服務。
結(jié)論：學生餐廳與傳統(tǒng)餐廳有著明顯的不同，其特色經(jīng)營會是其盈利的主要來源。以大學城為其市場，消費群集中，消費方向穩(wěn)定，人流量大，消費的潛在性強，是餐廳存在之主要支柱。據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生----這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。
二、管理層。
(一)餐飲經(jīng)營者。
xxx。
職責。
1.擁有餐廳的決策權(quán)，對餐廳成員有聘用解雇的權(quán)力。
2.餐廳員工的薪資和休假的安排。
3.熱情待客，客人至上，保證優(yōu)良的服務，加強對員工服務態(tài)度的監(jiān)督。
4.控制餐廳的經(jīng)營情況，加強對餐廳的財產(chǎn)管理，掌握和控制好各種物品的使用情況。
5.加強對每個廚師的溝通合作，提供客人的意見和改進食品的質(zhì)量。
(二)中餐廚師。
xxxx。
職責。
1.每日早午餐的制作，保證食品質(zhì)量。
2.遵守作息時間，準時開餐，不擅離職守，不得無緣無故罷工，影響餐廳經(jīng)營。
3.遵守安全操作流程，合理使用原材料，節(jié)約水、電、燃氣等消費。
4.上班時穿廚師專用服，將自身整理干凈，在工作時間不抽煙，安全烹飪。
5.努力創(chuàng)作特色飲食。
(三)西餐廚師。
xxxx。
職責。
與中餐廳廚師職責相同。
(四)服務生(三人)。
xxxxxxxxx。
職責。
1.微笑服務，禮貌待人。
2.餐廳每日營業(yè)前，整理好桌椅，餐廳衛(wèi)生，準備好各種用品，確保餐廳正常營業(yè)。
3.客到時，及時安排好客人入座，主動介紹本餐廳特色飲食。
4.對客人禮貌，客人的非私人問題有問必答，隨時留意客人情況，努力將客人服務周到。
5.工作中碰見自己不能解決的問題，及時向餐廳管理者匯報，請其幫忙解決問題。
6.客人離開后，注意是否有遺留物，若有，速交柜臺，然后，迅速整理餐桌，做好下一批客人來之前的準備。
7.下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈，關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全。
8.與員工之間建立良好關(guān)系，互相幫助，遵守餐廳規(guī)章制度。
三、研究與開發(fā)。
(一)項目申請。
餐廳的創(chuàng)建需要進行申請，取得經(jīng)營許可證。在銀行進行抵押貸款，獲取開業(yè)基金。
(二)餐廳開辦前準備。
1.租用場地。
2.裝修餐廳，餐廳風格自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
3.聘用中西餐廚師，簽訂合同。
4.聯(lián)系用原材料供應商，與之簽訂合作合同。
5.聘用勤工儉學的學生為服務員，談好薪資，工作時間，工作內(nèi)容，簽訂好勞工合同。
6.開始在各高校進行宣傳活動。
四、行業(yè)及市場。
餐廳是為人們提供生活飲食的地方，是人們生活所必不可少的。隨著生活的不斷進步，經(jīng)濟的不斷發(fā)展，填飽肚子不再是人們對飲食的要求，現(xiàn)在的人所追求的是干凈衛(wèi)生，有特色的餐廳。而本餐廳就是在此基礎(chǔ)上建立起來的，價格適中，選擇多樣，安全衛(wèi)生，微笑服務是我們餐廳能生存下來的重要條件。
(一)此類餐廳的形成及發(fā)展前景。
世界的不斷融合，越來越多的西餐廳在中國建立起來，高校的學生接觸的西方文化，讓他們對西方的食物充滿好奇，因此，像本餐廳中餐為主，西餐為輔的餐廳有著一定的市場需求，只要價格安排合理，味道較好，餐廳風格獨特，一定會有較高盈利。
廚房創(chuàng)業(yè)計劃書篇十五
2在我從廚多年的工作積累與經(jīng)歷當中，也一直在總結(jié)，思考。首先更具酒店所處的地段，風格，環(huán)境，價格，菜品及服務等多種因素來合理制定適合酒店自身的一系列菜肴風格與個性化服務等特色，比如：根據(jù)顧客自身特殊的日子或身體狀況時，配上音樂，可以做一些針對特殊菜品，例如情人節(jié)時男顧客向女顧客表白時，可以經(jīng)過男顧客同意在菜品上桌的同時向顧客介紹菜名時加上男顧客向女顧客表白的詞匯。等等之類各種個性化菜肴及個性化服務。還有在做傳統(tǒng)的正餐晚上做酒吧的同時，怎樣合理利用剩下的時間，我認為我們還可以在正餐之余，可以提供飲料（鮮榨果汁，顧客自己挑選組合水果現(xiàn)榨）,休閑小吃，甜品，水果等系列時尚休閑美食。這些產(chǎn)品也可以作為正餐時附加產(chǎn)品提供給顧客選擇，這樣既豐富了菜品結(jié)構(gòu)，既有效的給企業(yè)增加收益，又降低了經(jīng)營成本。還可以定期組織各地的美食推薦活動，例：這個月主題是法國菜，聘請法國廚師現(xiàn)場為顧客操作那下個月是泰國菜，同樣也如此等系列主題活動。這些都將成為酒店的亮點，最終將成為廣大消費群體的理想消費場所。
1 根據(jù)酒店的市場定位，以市場為導向。制定相應多樣的地方口味，在正餐菜單的菜品結(jié)構(gòu)上，根據(jù)酒店的風格與定位上，可以注入西餐的理念與產(chǎn)品。結(jié)合本地及各大菜系的特點進行組合?？梢栽诓似返慕Y(jié)構(gòu)上加入時尚元素（配合個性化服務），同時保留了江南杭城特有的風格與口味。這樣把每個菜系進行有機結(jié)合，已達最佳效果，希望每個客人都能找到自己喜歡的菜肴。同時能夠讓顧客看到美觀的菜品與個性化的菜肴創(chuàng)意，還有最重要的美味。
2 菜肴的制作與量化，進行流程化管理。菜肴出品口味是酒店的生命線也是靈魂。菜肴的制定以菜系與制作工藝來分配每個員工制作菜肴，盡量發(fā)揮每個廚師的強項。對每個菜肴,菜系配有專人跟蹤負責，從菜肴的原料進店開始到菜肴的出品進行流程化管理，做到有因可尋，有責可究。
3 菜肴出品口味跟蹤與意見反饋。顧客的反饋意見最好以書面形式下班前交到廚師長手中，再召集部門主管研究 探討，找出原因，視情節(jié)輕重進行處罰。盡可能滿足顧客的需求。同時要求與前廳有個暢通的溝通渠道，進行意見匯總一起解決當前所發(fā)生的問題。
4 新菜的推出時間的制定，每月推出新菜，每月至少一次的市場考察?？梢赃m當采取獎罰制度，調(diào)動每個廚師的潛能與積極性。
1 崗位分工合理是保證廚房正常生產(chǎn)的前提。崗位分工是根據(jù)生產(chǎn)情況，設(shè)施，人手一份，讓每個員工清楚自己的職責。
督查人員，協(xié)助廚師長落實，執(zhí)行各項制度。并相應的制定崗位職責，廚房規(guī)章制度并完善。
3 廚房衛(wèi)生安全管理是每個酒店足夠重視敏感環(huán)節(jié)，這離不開人員與制度的管理。配備專人負責，組建安全小組督查。
2 庫存的把關(guān)
3 員工餐的制定
4 水電氣油的管理
5 邊角料的合理利用
6 設(shè)備的維護
7 菜品量化管理
8 采購渠道的暢通
爐子兩名，打和兩名，切配兩名，涼菜一名，甜品一名，西廚一名，吧師一名，廚師長一名。
菜單它是經(jīng)營者和消費者之間相互了解的橋梁。經(jīng)營者通過顧客觀察點菜，統(tǒng)計點菜率，可以了解菜單設(shè)計是否合理。消費者可以通過菜單來了解餐廳經(jīng)營風格，菜品特色。所以菜單的制作設(shè)計也是非常關(guān)鍵，我所制作菜單的排版如下：
1 鮮果軟飲甜品篇
2 東瀛刺身篇
3 風味冷菜篇
4江浙墻門菜系篇
5蒸蒸日上篇
6 鐵板煲仔系列篇
7美顏湯羹系列篇
8四季田園風光篇
11 其它
1 以廚房廚師工資總承包方式，廚房操作人員由廚師長負責合理配置及安排。
2 以酒店方聘用制，交由廚師長來統(tǒng)一負責管理。
廚房創(chuàng)業(yè)計劃書篇十六
1、擬錄用人員經(jīng)面試及技能考試合格后，由人力資源部通知試用，普通員工試用期為三個月，試用期滿須由人力資源部進行酒店知識考核及崗位技能考核，期滿考核合格后，方的正式錄用；但平時工作優(yōu)秀者、表現(xiàn)突出者、適應廚房環(huán)境較快或能提前頂崗者，可適當縮短其試用期限。
2、面試合格報到時，應向人力資源部送交或填寫下列文件：
（1）身份證復印件及健康證明。
（2）近期半身免冠彩色照片x張；
（4）到財務部預交工服押金200元（離職時返還）。
（5）到人力資源部領(lǐng)取工牌及《員工手冊》，并開工服單到洗衣房領(lǐng)取工服，由督導級或老員工帶領(lǐng)到分配的工作崗位，試用期開始。
3、試用廚房應在試用期內(nèi)對員工進行考核，員工試用期間由試用廚房主管負責考核，期滿考核合格者，經(jīng)部門經(jīng)理或行政總廚批準后，予以轉(zhuǎn)正。
4、試用期內(nèi)試用人員屬試用工身份，試用人員如因品行不良或工作成績欠佳或無故曠工者，應隨時停止試用，或予以解雇。
凡有下列情形者，不的錄用：
1、有犯罪前科在案的；
2、患有精神病及傳染病的；
3、體格檢查經(jīng)衛(wèi)生機構(gòu)認定不合格的。
二、培訓流程：
1、入職培訓：酒店新招錄的員工首先應接受入職培訓，所有員工必須參加，培訓考核合格后方可上崗，培訓考核由人力部組織。
2、后廚人員崗前培訓內(nèi)容：
（1）企酒店基礎(chǔ)理論知識；（企業(yè)文化及公司發(fā)展歷史、現(xiàn)狀、經(jīng)營范圍、特色等）；
（2）本店組織機構(gòu)設(shè)置，介紹各部門人員；
（3）店內(nèi)規(guī)章制度；
（4）儀容儀表要求；
（5）崗位工作職責；
（6）食品安全意識、產(chǎn)品知識及出品標準；
（7）廚房工作流程；
3、在崗培訓：
完善和充實員工各項技能，提升員工素養(yǎng)，使其具備多方面才干和更高水平的工作能力，提高工作質(zhì)量和效率，建立良好的工作環(huán)境和工作氣氛。
第二節(jié)基本安全規(guī)定。
1、火災應急及要求。
（1）發(fā)生火災立即報告火情，保持鎮(zhèn)定；（電話：6919或0）。
（2）幫助、引導客人撤離現(xiàn)場；
（3）利用最近的滅火器，設(shè)法撲滅或控制火勢；
（4）如油鍋起火應使用各廚房均配備的滅火毯或滅火蓋進行施救。
（5）關(guān)掉電源開關(guān)，關(guān)閉所有能制造通風的門窗；
（6）由現(xiàn)場督導級利用最近的電話通知部門經(jīng)理火災位置，說話要冷靜、清晰。
2、滅火器的特點、分布及用途：
（1）滅火器特點及用途：手動滅火裝置，適用于由液體、電器引發(fā)的小型火災。
分布：廚房南門左手邊、調(diào)料櫥南邊、管事部北門。
（2）消防栓特點：手動滅火裝置，適用于大型火災。
分布：出管事部門口，對面的員工通道口、火鍋臥式冰箱北面。
用途：消防栓是連接消防水源的消防水龍頭，其中配備滅火龍頭和水帶，進行現(xiàn)場連接就可使用。若打破其中警鈴，消防栓的壓力便會增加，便于進行現(xiàn)場的大型滅火。
（3）噴淋頭特點及用途：自動滅火裝置，當溫度達到一定程度時，該裝置紅色部分自動溶化，水源自動從噴頭成散射狀噴出，以便加快滅火動作。
分布：廚房頂棚。
（4）緊急照明燈（應急燈）特點：自動蓄電池裝置，在電力中斷時會立刻切換，持續(xù)提供照明一個小時左右。
分布：廚房通往火攻粗加工的門上面。
保養(yǎng)：每周進行全面的斷電檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時請維修人員進行處理。
3、干粉滅火器使用方法。
（1）右手提滅火器到現(xiàn)場；
（2）除掉鉛封；
（3）拔掉保險銷；
（4）左手握著噴管，右手按下壓把；
（5）站上風口處，距火源1.5米處，右手加壓，左手拿噴管對準火源根部噴射廚房部衛(wèi)生要求。
第三節(jié)個人衛(wèi)生。
男員工頭發(fā)不可太長，女員工可把頭發(fā)梳扎起來，男女員工不可留長指甲，男員工不可留胡須，女員工上不可濃妝艷抹，上廁所后一定要立即洗手，佩戴好工作帽，保持工作服的整潔。
第四節(jié)廚房衛(wèi)生。
保持廚房清潔，不積水，各種用具擺放整齊，砧板和用具用后一定要立即清洗干凈，各種電器用具，如微波爐、切肉機、攪拌機、烤箱等，要時刻保持清潔，每餐開餐結(jié)束后，一定要將爐具清洗干凈。
第五節(jié)食品衛(wèi)生。
各種食品，如；肉類、干貨類、罐頭類、海鮮類、蔬果類，必須要分類存放。以上幾點，在操作時要時刻緊記，以確保廚房食品衛(wèi)生安全，從而提高出品質(zhì)量及酒店的社會效益及經(jīng)濟效益。
第六節(jié)跟崗培訓。
一、新的員工剛?cè)肼毜臋z查有無健康證、并了解新的員工的個人工作及技能情況。
二、新的員工的儀容儀表和廚房內(nèi)的工作紀律要求、廚房各檔口及負責人的認識。
三、對新的員工進行安全消防知識培訓。
四、明檔小料的擺放及制作方法培訓。
五、對火鍋菜品的切配、裝盤、保存、標準和注意事項培訓。
六、對火鍋零點和包廂的上菜程序培訓。
七、廚房內(nèi)的設(shè)施設(shè)備操作、注意安全事項、保養(yǎng)培訓。
廚房創(chuàng)業(yè)計劃書篇十七
2、本項目計劃的基本理論支持點在哪里?
先請你回答一個問題：如果你是一家擁有996位股東的大型企業(yè)集團，現(xiàn)在要緊急召開一次股東大會。領(lǐng)導要求你在72小時內(nèi)通知到全部的股東，并得到股東的到會確認。
根據(jù)你的經(jīng)驗，你每聯(lián)系上一個股東并得到他的確認，大約平均需要打1.5次電話，用時約7分鐘，那么，即便你不吃不喝不睡，要通知到全體股東也需要6972分鐘即116.2小時(約5天)?？墒乾F(xiàn)在只有72小時的時間，公司也沒有多余的人來幫你，請問：你能完成任務嗎? 這個題目的解需要基于一個理論基礎(chǔ)----倍增原理，就是本項目的基本理論支持點。
1本項目科學運用《市場倍增學》原理，采用世界目前最先進之一的經(jīng)營銷模式，以優(yōu)創(chuàng)網(wǎng)站為基礎(chǔ)，構(gòu)架了一個“中華網(wǎng)絡(luò)商城”的宏偉藍圖，一反廠商“壟斷資源”以獲取競爭優(yōu)勢的常態(tài)，轉(zhuǎn)而“壟斷客戶”，使中華網(wǎng)絡(luò)商城成為“資源”轉(zhuǎn)化為“經(jīng)濟”的必由通道，從而達到“壟斷市場”，獲取絕對競爭優(yōu)勢的目的。
2本項目以《生產(chǎn)消費者》理論為基礎(chǔ)，最大限度地運用“懶惰、貪婪自私、愛占便宜、喜歡拼命賺錢”等人性，將之轉(zhuǎn)化為本項目的經(jīng)營優(yōu)勢，讓消費者在花錢消費的同時就賺錢，消費與經(jīng)營合二為一，生活即創(chuàng)業(yè)。本項目極大限度地降低了創(chuàng)業(yè)門檻，為每一個渴望成就自我的人提供一個低門檻，超值回報，兼職或在家經(jīng)營的創(chuàng)業(yè)良機。
3本項目以互聯(lián)網(wǎng)、電子商務改造傳統(tǒng)商業(yè)，揚長避短，綜合利用互聯(lián)網(wǎng)、電子商務和傳統(tǒng)商業(yè)模式的優(yōu)勢，以普洱茶、珠寶玉石、保健品、高檔服裝等消費接受程度高、利潤空間大、人們舍得投入的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品為切入口，啟動網(wǎng)上購物消費與創(chuàng)業(yè)，培育市場，發(fā)展市場，具有廣闊十分前景。
3、本項目的終極目標是什么?
整合社會、經(jīng)濟、人脈資源,運用互聯(lián)網(wǎng)，創(chuàng)新經(jīng)營模式，發(fā)展消費者與廠商的利益聯(lián)盟，建立集復合式電子商務、傳統(tǒng)通路行銷為一體的消費銷售網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)異業(yè)結(jié)盟、產(chǎn)銷結(jié)盟、廠商與消費者結(jié)盟，最終建成消費即經(jīng)營，生活即創(chuàng)業(yè)的消費創(chuàng)業(yè)第一平臺。
4、本項目的經(jīng)濟目標是什么?
三年銷售上千萬。五年銷售上億。十年，將優(yōu)創(chuàng)網(wǎng)(中華網(wǎng)絡(luò)商城)建成網(wǎng)絡(luò)物流大通道，批發(fā)、零售行業(yè)的“航母”，成為生產(chǎn)、流通、消費領(lǐng)域最具影響力和競爭力，舉足輕重的企業(yè)集團之一。
二、優(yōu)創(chuàng)網(wǎng)發(fā)起的背景
1 世紀全球最大的財富聚集地，財富五百強的搖籃是什么?
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