計(jì)劃可以幫助我們提前預(yù)判和解決可能出現(xiàn)的問(wèn)題，增加成功的機(jī)會(huì)。那么如何制定一個(gè)好的計(jì)劃呢？首先，我們需要明確自己的目標(biāo)和需求，考慮到自己的長(zhǎng)期與短期目標(biāo)，并確立清晰的目標(biāo)。其次，制定可行的步驟和時(shí)間表，將整個(gè)計(jì)劃分解成具體的行動(dòng)和時(shí)間節(jié)點(diǎn)。最后，要不斷評(píng)估和調(diào)整計(jì)劃，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題，確保計(jì)劃的實(shí)施效果。計(jì)劃是成功的基石，下面是一些成功人士分享的計(jì)劃經(jīng)驗(yàn)。
開(kāi)小吃店計(jì)劃書篇一
小吃，一直是深受人們喜愛(ài)的。創(chuàng)業(yè)，不妨從開(kāi)小吃店做起。想成功創(chuàng)業(yè)，先擬好一份完美的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。
一、市場(chǎng)分析。
火爆江城的美食一絕----—奇香牛骨肉和其系列的牛肉火鍋、牛肉粉面，在武漢已形成多條美食街和無(wú)數(shù)個(gè)小吃攤點(diǎn)。在湖北迅速發(fā)展，大大沖擊了漢味傳統(tǒng)小吃熱干面，在有取代之勢(shì)。南北東西對(duì)這一風(fēng)味小吃，由接受到歡迎，勢(shì)將形成氣候，更有蔓延全國(guó)之勢(shì)。
大受歡迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制過(guò)程中加入了近30種草藥、調(diào)料，將骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹調(diào)至最佳狀態(tài)，使其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。讓人吃了還想吃，真是回味深長(zhǎng)，留戀往返，專家評(píng)說(shuō)，其豐富的微量元素、鈣及高營(yíng)養(yǎng)萬(wàn)分，是美容美體的保健佳品。保證早餐營(yíng)養(yǎng)，提高生活質(zhì)量，也正是當(dāng)代人們的追求。在本地傳統(tǒng)小吃中增加這一獨(dú)具風(fēng)味的品種，定會(huì)格外受寵。國(guó)人的一日三餐，吃客少不了。所以每一家都會(huì)賺錢。這是其迅速發(fā)展的重要原因之一。
另一個(gè)重要原因是投資少，技術(shù)好掌握，易保密。下崗職工、離退休職工和農(nóng)民均可以開(kāi)此店。幾千元投資不是問(wèn)題。技術(shù)的關(guān)鍵在湯料，近三十種配料可縫制在一個(gè)紗布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。
二、投資概算。
1、技術(shù)投資300元(函授298元)。
2、設(shè)備投資：a：桌椅10套即20個(gè)椅子，10個(gè)小桌，計(jì)1000元;b：豪華火鍋5個(gè)計(jì)250元;c：炊具300元;d：餐具300元;廣告牌150元。合計(jì)為xx元。
3、租房子：20平方米門面房，月租金1000元(縣城為500元)按季度付租金需3000元。
4、周轉(zhuǎn)金：700元。
以上投資概算總共為6000元。
三、成本利潤(rùn)分析：(以縣城小規(guī)模計(jì))。
1、牛骨肉：以每天銷售80斤計(jì)，(含買回家的，在店里吃的和超市銷的)，其綜合成本(含水煤電房租)300元左右，其收入600元，利潤(rùn)為300元。
2、牛肉火鍋：以每天20個(gè)火鍋(含水量牛肉、羊肉、驢肉火鍋)每鍋20元-40元，其最低收入為400元，成本為280元，利潤(rùn)為120元。
3、牛肉粉面：按每天賣200碗(葷素各辦)每碗2.5元和1元計(jì)，收入為350元，成本為150元，利潤(rùn)為150元。
4、員工的工資：按4人(1000元+400*3=2200元/月，75元/天)。
5、各種稅費(fèi)25元/日。
以上三項(xiàng)的利潤(rùn)為570元，減去100元支出，日凈利潤(rùn)為470元。年利在10萬(wàn)元以上。
四、營(yíng)銷建議。
1、三個(gè)項(xiàng)目一起做，早餐用牛骨頭湯做肉粉面，中晚餐在做牛骨肉的同時(shí)，可增加牛肉、羊肉、驢肉火鍋。
2、保證質(zhì)量、藥料、調(diào)料不能少，肉要好。
3、給足份量，粉面不能少，配料(辣椒油、香菜等等)不能少，牛肉牛雜更不能少，確保長(zhǎng)久不衰。(成本是按足料計(jì)算的)。
4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對(duì)待你的吃客，要禮貌、客氣、寬容。
5、延長(zhǎng)服務(wù)時(shí)間，城市里可以24小時(shí)營(yíng)業(yè)。
6、對(duì)于老客戶、大客戶可以贈(zèng)送小紀(jì)念品。
開(kāi)小吃店計(jì)劃書篇二
小吃店的消費(fèi)普遍不高，屬于大眾消費(fèi)，顧客的定位上是老少皆宜。
小吃店開(kāi)店步驟2、地點(diǎn)選擇
只要人多的地點(diǎn)即可。最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場(chǎng)附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等?？瓦\(yùn)站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來(lái)去匆匆、腹中不饑，無(wú)意光顧小吃店。
小吃店開(kāi)店步驟3、店面布置
最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對(duì)沒(méi)有必要，顧客食用小吃時(shí)，很少關(guān)注門面的豪華與否，他們更關(guān)心食物的口味、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生。只要小吃質(zhì)量過(guò)關(guān)，店面整潔美觀，就不愁沒(méi)生意。小吃店比其他小店更應(yīng)該注意衛(wèi)生清潔，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)，認(rèn)為這個(gè)店夠干凈，值得再次捧場(chǎng)。店里應(yīng)擺設(shè)可以容納15人的桌椅，面積約在30平方米以上。
小吃店開(kāi)店步驟4、價(jià)格品種
價(jià)格方面，最好是適應(yīng)大眾化的價(jià)位，價(jià)格約在2~5元，不要搞“拉郎配”，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，只要又沙縣小吃的普遍品種就可以了，如餛飩、拌面、蒸餃、燉罐、鹵味等內(nèi)。
小吃店開(kāi)店步驟5、經(jīng)營(yíng)策略
價(jià)錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。如果把快要賣光的小吃(如鹵味)再烹調(diào)一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因?yàn)樾〕缘某杀緦?shí)在有限，不要因小失大。
烹煮小吃時(shí)應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進(jìn)行適量烹制，以保持產(chǎn)品時(shí)常新鮮，因?yàn)樾〕宰罴筛粢埂Ｈ绻幸狻疤鳖櫩偷南M(fèi)額，可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)“套餐”出售，另外，小吃也講究季節(jié)性，冬夏種類應(yīng)略有變化，酌情增減。寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補(bǔ)充。所以，北方地區(qū)的小吃比南方地區(qū)的小吃要淡些。在不同地區(qū)開(kāi)設(shè)小吃店，則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣。
小吃店開(kāi)店步驟6、開(kāi)張必備
開(kāi)張一定要有的設(shè)備有桌、椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒等。資金有限者可以自己充當(dāng)伙計(jì)，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒柜是必備的設(shè)備，絕不能省。
小吃店最佳開(kāi)店方案一、投資開(kāi)店局限性
手持5萬(wàn)，可投資的項(xiàng)目有局限，就拿我開(kāi)小吃店來(lái)說(shuō)，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的地方。租金支付最好是一個(gè)月一付，或三個(gè)月一付!
小吃店最佳開(kāi)店方案二、裝修及設(shè)施
店面墻體粉白，做吊頂，裝燈裝排氣，80平方最少5000元;地面陶瓷裝璜3000元。廚房裝璜及設(shè)施4000元，15套椅桌6000元，空調(diào)兩臺(tái)6000元，餐具購(gòu)置20xx元。雖然投資不太，但開(kāi)小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹:來(lái)歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊(cè)。裝璜期為一個(gè)月。
小吃店最佳開(kāi)店方案三、經(jīng)營(yíng)特色
小吃的最大特點(diǎn)，就是做一些一般人做不好，但利潤(rùn)相當(dāng)高的食品。如果不是加盟店，投資這5萬(wàn)，起碼做老板的是一個(gè)美食專家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來(lái)，再規(guī)范化制作過(guò)程。我在杭州，做的是有少量杭幫菜咸淡口味特點(diǎn)，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。
小吃店最佳開(kāi)店方案四、開(kāi)小吃店員工使用
請(qǐng)兩班員工，一個(gè)收款，一個(gè)收桌兼洗碗，三個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作，一個(gè)派外賣送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)模P(guān)系到打折促銷問(wèn)題管理。員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用要交200元押金，統(tǒng)一服裝問(wèn)題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。員工基本工資為800-1200元，再將每月?tīng)I(yíng)業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金，按出勤率平均分配。
小吃店最佳開(kāi)店方案五、營(yíng)銷策略
1、為了節(jié)約成本，可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場(chǎng)中。除了裝璜置物再留3000元做流動(dòng)資金外，盡量用在廣告上。2、開(kāi)業(yè)前一個(gè)月派發(fā)8折優(yōu)惠券。3、抽牌打折。收款臺(tái)準(zhǔn)備一副60個(gè)牌的撲克，有一個(gè)1，一個(gè)2，一個(gè)3，一個(gè)4，一個(gè)5，一個(gè)6，一個(gè)7，一個(gè)8，一個(gè)9，一個(gè)王，抽中王，買10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中數(shù)字定折扣率，如抽中8，打8折，所購(gòu)10元券再多送2元;加不打折的50個(gè)。
小吃店最佳開(kāi)店方案六、開(kāi)店毛利潤(rùn)分析
開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)總結(jié)
開(kāi)小吃店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，著重的是地方口味，食品品位高，毛利潤(rùn)率才高。食品再好吃，推銷手段也要獨(dú)特。本店采用抽牌打折，是一種買一送一機(jī)率銷售手段，讓享受美食的人們獲得打折刺激，也是一個(gè)樂(lè)子。
開(kāi)小吃店計(jì)劃書篇三
每位顧客進(jìn)人大廳，我們的店員就要齊聲說(shuō)出(歡迎光臨家)，接著按人數(shù)安排就坐，那樣可以節(jié)省座位。并對(duì)顧客提醒，(你好!為了你的身體健康請(qǐng)先洗手)，然后用手勢(shì)指引。隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套，并對(duì)顧客說(shuō)，為了你的袖口不被弄臟，請(qǐng)戴上袖套用餐。當(dāng)菜品上齊后須對(duì)顧客說(shuō)聲(你好!你們的菜品已上齊，請(qǐng)慢用)。對(duì)待小朋友因要多加關(guān)心，須及時(shí)搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈(zèng)送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現(xiàn)我們的服務(wù)更貼近溫暖。
為了體現(xiàn)我們的溫馨服務(wù)，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒(méi)時(shí)興吧!往往很多提示標(biāo)志貼在顧客眼線看不到的地方，我個(gè)人覺(jué)得在貼提示標(biāo)志的同時(shí)，增加真人播音提示會(huì)覺(jué)得更溫馨，比如：尊敬的顧客中午好!很榮幸在家見(jiàn)到您們，家溫馨提示：請(qǐng)您們?cè)谟貌偷耐瑫r(shí)，不要把隨身攜帶的財(cái)物放在餐桌上以免丟失，如有本店的服務(wù)或其他問(wèn)題做的不好盡請(qǐng)諒解，您們所關(guān)心的是我們必做的。如果是夏天的話，增加一些夏天的生活小常識(shí)，或其他的話語(yǔ)。真人播音要找一個(gè)聲音輕柔甜美的女員工去播，那樣也許會(huì)更加體現(xiàn)出家的品牌服務(wù)。這種的場(chǎng)景在百貨商場(chǎng)可以看到。零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒。
為了能給我們的店打造品牌為基礎(chǔ)，將增加飯后銀碎袋。顧客去餐廳就餐，結(jié)帳的時(shí)候，收銀員呈上一個(gè)精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，收銀員說(shuō)這是找您的零錢，我個(gè)人還是挺歡喜的。一個(gè)小小的銀碎袋，對(duì)顧客來(lái)說(shuō)并沒(méi)有多大的實(shí)際作用，頂多拿回家當(dāng)當(dāng)針線袋，但這體現(xiàn)的是一種服務(wù)的態(tài)度，顧客歡喜，帶來(lái)的是經(jīng)營(yíng)者的喜悅的心理。同時(shí)還可將地址、電話等內(nèi)容印在銀碎袋上，一舉兩得。
細(xì)節(jié)做到位的小吃店，不只是對(duì)顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛(wèi)生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢呢?麥當(dāng)勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。還是之前朋友說(shuō)到的那家餐廳，在洗手間的墻上你能看到一個(gè)袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬(wàn)一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時(shí)，可以避免尷尬。其實(shí)能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務(wù)，的確細(xì)致周到得讓人感動(dòng)。
購(gòu)買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛，每輛車后面掛著同樣的箱子，箱子可以設(shè)計(jì)流動(dòng)提手的，車子的后面豎立一面廣告幅(家歡迎您或您知道家在哪里嗎?)
在外賣菜單上印著(我們的選址雖然有點(diǎn)遠(yuǎn)離鬧事，是因?yàn)槲覀兿胧「嗟腻X來(lái)回報(bào)更多的顧客，雖然來(lái)我們店就餐有點(diǎn)遠(yuǎn)，是因?yàn)槲覀兿虢o顧客更多優(yōu)惠、更多歡樂(lè)。您只要多走幾步路就能體會(huì)到我們對(duì)您的愛(ài)，我們的愛(ài)比希望多。)
顧客您好!為了您的健康，我們不提供一次性餐具，我們只提供可回收的密胺餐具，每套餐具我們都經(jīng)過(guò)高溫消毒，請(qǐng)放心使用。每套餐具我們將收取5元押金，如果您不方便把餐具送回我們店里，可撥打，我們將派專人上門回收，并退還你的押金，如有不便盡請(qǐng)諒解。
您知道家開(kāi)在哪里嗎?
家會(huì)員每天都有優(yōu)惠您知道嗎?
家的外賣服務(wù)很特別您知道嗎?
您知道在家可以體會(huì)到歡樂(lè)嗎?
家每個(gè)周末都有會(huì)員活動(dòng)您知道嗎?
家的外賣餐具不是一次性的您知道嗎?
您知道在家可以吃到不一樣的餛飩嗎
請(qǐng)兩班員工，一個(gè)收款，一個(gè)收桌兼洗碗，兩個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作，一個(gè)派外賣送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?，關(guān)系到打折促銷問(wèn)題管理。
員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用第一個(gè)月需留200元做服裝押金，統(tǒng)一服裝問(wèn)題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。
員工基本工資為1000元到1800元，再將每月?tīng)I(yíng)業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金，按出勤率平均分配。
收款：2名×1200元=2400元
服務(wù)：2名×1200元=2400元
外送：2名×1000元=20xx元
后廚師傅：4名×1800元=7200元
共計(jì)：人數(shù)10名=14000元
這種小店，基本上早中晚和夜宵都能經(jīng)營(yíng)，日目標(biāo)營(yíng)業(yè)額為20xx-3000元。毛利率45%即毛利潤(rùn)為900元到1350元，除去員工工資加費(fèi)用467元+電費(fèi)30元+水費(fèi)10元=507元。每天利潤(rùn)為393元到843元以上。年利潤(rùn)為14萬(wàn)到30萬(wàn)，計(jì)算誤差后，算20萬(wàn)左右。
開(kāi)小吃店計(jì)劃書篇四
日子在彈指一揮間就毫無(wú)聲息的流逝，成績(jī)已屬于過(guò)去，新一輪的工作即將來(lái)臨，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)寫計(jì)劃吧。擬起計(jì)劃來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編為大家整理的小吃店項(xiàng)目計(jì)劃書模板，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
每位顧客進(jìn)人大廳，我們的店員就要齊聲說(shuō)出(歡迎光臨家)，接著按人數(shù)安排就坐，那樣可以節(jié)省座位。并對(duì)顧客提醒，(你好!為了你的身體健康請(qǐng)先洗手)，然后用手勢(shì)指引。隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套，并對(duì)顧客說(shuō)，為了你的袖口不被弄臟，請(qǐng)戴上袖套用餐。當(dāng)菜品上齊后須對(duì)顧客說(shuō)聲(你好!你們的菜品已上齊，請(qǐng)慢用)。對(duì)待小朋友因要多加關(guān)心，須及時(shí)搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈(zèng)送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現(xiàn)我們的服務(wù)更貼近溫暖。
為了體現(xiàn)我們的溫馨服務(wù)，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒(méi)時(shí)興吧!往往很多提示標(biāo)志貼在顧客眼線看不到的地方，我個(gè)人覺(jué)得在貼提示標(biāo)志的同時(shí)，增加真人播音提示會(huì)覺(jué)得更溫馨，比如：尊敬的顧客中午好!很榮幸在家見(jiàn)到您們，家溫馨提示：請(qǐng)您們?cè)谟貌偷耐瑫r(shí)，不要把隨身攜帶的財(cái)物放在餐桌上以免丟失，如有本店的服務(wù)或其他問(wèn)題做的不好盡請(qǐng)諒解，您們所關(guān)心的是我們必做的。如果是夏天的話，增加一些夏天的生活小常識(shí)，或其他的話語(yǔ)。真人播音要找一個(gè)聲音輕柔甜美的女員工去播，那樣也許會(huì)更加體現(xiàn)出家的品牌服務(wù)。這種的場(chǎng)景在百貨商場(chǎng)可以看到。零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒。
為了能給我們的店打造品牌為基礎(chǔ)，將增加飯后銀碎袋。顧客去餐廳就餐，結(jié)帳的時(shí)候，收銀員呈上一個(gè)精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，收銀員說(shuō)這是找您的零錢，我個(gè)人還是挺歡喜的。一個(gè)小小的銀碎袋，對(duì)顧客來(lái)說(shuō)并沒(méi)有多大的實(shí)際作用，頂多拿回家當(dāng)當(dāng)針線袋，但這體現(xiàn)的是一種服務(wù)的態(tài)度，顧客歡喜，帶來(lái)的是經(jīng)營(yíng)者的喜悅的心理。同時(shí)還可將地址、電話等內(nèi)容印在銀碎袋上，一舉兩得。
細(xì)節(jié)做到位的小吃店，不只是對(duì)顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛(wèi)生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢呢?麥當(dāng)勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。還是之前朋友說(shuō)到的那家餐廳，在洗手間的墻上你能看到一個(gè)袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬(wàn)一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時(shí)，可以避免尷尬。其實(shí)能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務(wù)，的確細(xì)致周到得讓人感動(dòng)。
購(gòu)買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛，每輛車后面掛著同樣的箱子，箱子可以設(shè)計(jì)流動(dòng)提手的，車子的后面豎立一面廣告幅(家歡迎您或您知道家在哪里嗎?)
在外賣菜單上印著(我們的'選址雖然有點(diǎn)遠(yuǎn)離鬧事，是因?yàn)槲覀兿胧「嗟腻X來(lái)回報(bào)更多的顧客，雖然來(lái)我們店就餐有點(diǎn)遠(yuǎn)，是因?yàn)槲覀兿虢o顧客更多優(yōu)惠、更多歡樂(lè)。您只要多走幾步路就能體會(huì)到我們對(duì)您的愛(ài)，我們的愛(ài)比希望多。)
顧客您好!為了您的健康，我們不提供一次性餐具，我們只提供可回收的密胺餐具，每套餐具我們都經(jīng)過(guò)高溫消毒，請(qǐng)放心使用。每套餐具我們將收取5元押金，如果您不方便把餐具送回我們店里，可撥打，我們將派專人上門回收，并退還你的押金，如有不便盡請(qǐng)諒解。
您知道家開(kāi)在哪里嗎?
家會(huì)員每天都有優(yōu)惠您知道嗎?
家的外賣服務(wù)很特別您知道嗎?
您知道在家可以體會(huì)到歡樂(lè)嗎?
家每個(gè)周末都有會(huì)員活動(dòng)您知道嗎?
家的外賣餐具不是一次性的您知道嗎?
您知道在家可以吃到不一樣的餛飩嗎
請(qǐng)兩班員工，一個(gè)收款，一個(gè)收桌兼洗碗，兩個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作，一個(gè)派外賣送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?，關(guān)系到打折促銷問(wèn)題管理。
員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用第一個(gè)月需留200元做服裝押金，統(tǒng)一服裝問(wèn)題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。
員工基本工資為1000元到1800元，再將每月?tīng)I(yíng)業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金，按出勤率平均分配。
收款：2名×1200元=2400元
服務(wù)：2名×1200元=2400元
外送：2名×1000元=20xx元
后廚師傅：4名×1800元=7200元
共計(jì)：人數(shù)10名=14000元
這種小店，基本上早中晚和夜宵都能經(jīng)營(yíng)，日目標(biāo)營(yíng)業(yè)額為20xx-3000元。毛利率45%即毛利潤(rùn)為900元到1350元，除去員工工資加費(fèi)用467元+電費(fèi)30元+水費(fèi)10元=507元。每天利潤(rùn)為393元到843元以上。年利潤(rùn)為14萬(wàn)到30萬(wàn)，計(jì)算誤差后，算20萬(wàn)左右。
開(kāi)小吃店計(jì)劃書篇五
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無(wú)煙燒烤為主。
2.都市快餐店位于昌盛路商業(yè)步行街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店的所有者是xxx，餐廳經(jīng)理xxx，廚師xxx，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，以我們的智慧、才能和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
4.本店需創(chuàng)業(yè)資金30萬(wàn)元，其中10萬(wàn)元已籌集到位，剩下20萬(wàn)元向銀行貸款。
1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。
2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
1.客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到附近步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：都市快餐店附近共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上。xx快餐店中西兼營(yíng)，價(jià)格較貴，客源稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)上占有一席之地。
1.都市快餐店主要是面向大眾，菜價(jià)屬中低價(jià)位。
2.大力開(kāi)展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4.隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。
5.經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早6：30-晚11：00。
6.對(duì)于以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面下功夫，爭(zhēng)取獲得更多的客源。
1.本店開(kāi)業(yè)前期，初步計(jì)劃招收8-10名全日制雇員(包括2名廚師)，5名臨時(shí)雇員(含2名廚師)具體內(nèi)容如下：
通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者應(yīng)聘者填寫《招用職工登記表》并附個(gè)人資料來(lái)本店面試。
經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期)。
2.為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：
制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。
實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。
考核上崗，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。
1.開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略，還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2.推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3.每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券。
4.每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類推。
本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄。
記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的'收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過(guò)每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情。如發(fā)現(xiàn)在工作中無(wú)故破壞飯店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。
(1)本店固定資產(chǎn)15萬(wàn)元。
桌椅30套。
營(yíng)業(yè)面積300平方米。
冷凍柜3臺(tái)。
灶件若干。
(2)每日流動(dòng)資金為1萬(wàn)元(主要用于突發(fā)事件以及臨時(shí)進(jìn)貨)。
(3)對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，年終有總帳，企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。
開(kāi)小吃店計(jì)劃書篇六
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無(wú)煙燒烤為主。
2.都市快餐店位于昌盛路商業(yè)步行街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店的所有者是×××，餐廳經(jīng)理×××，廚師×××，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，以我們的智慧、才能和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
4.本店需創(chuàng)業(yè)資金30萬(wàn)元，其中10萬(wàn)元已籌集到位，剩下20萬(wàn)元向銀行貸款。
二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。
2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
三、市場(chǎng)分析。
1.客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到附近步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：都市快餐店附近共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店小吃店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書2016小吃店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上?！痢量觳偷曛形骷鏍I(yíng)，價(jià)格較貴，客源稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)上占有一席之地。
四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。
1.都市快餐店主要是面向大眾，菜價(jià)屬中低價(jià)位。
2.大力開(kāi)展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4.隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。
5.經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早6：30-晚11：00。
6.對(duì)于以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面下功夫，爭(zhēng)取獲得更多的客源。
五、人事計(jì)劃。
1.本店開(kāi)業(yè)前期，初步計(jì)劃招收8-10名全日制雇員(包括2名廚師)，5名臨時(shí)雇員(含2名廚師)具體內(nèi)容如下：
通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者應(yīng)聘者填寫《招用職工登記表》并附個(gè)人資料來(lái)本店面試。
經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期)。
2.為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：
制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。
實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。
考核上崗，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。
六、銷售計(jì)劃。
1.開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略，還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2.推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3.每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券。
4.每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類推2016小吃店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書工作計(jì)劃。
開(kāi)小吃店計(jì)劃書篇七
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中的計(jì)劃摘要也十分重要。它必須能讓讀者有興趣并渴望得到更多的信息，它將給讀者留下長(zhǎng)久的印象。計(jì)劃摘要將是創(chuàng)業(yè)者所寫的最后一部分內(nèi)容，但卻是出資者首先要看的內(nèi)容，它將從計(jì)劃中摘錄出與籌集資金最相干的細(xì)節(jié)：包括對(duì)公司內(nèi)部的基本情況，公司的能力以及局限性，公司的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，營(yíng)銷和財(cái)務(wù)戰(zhàn)略，公司的管理隊(duì)伍等情況的簡(jiǎn)明而生動(dòng)的概括。如果公司是一本書，它就象是這本書的封面，做得好就可以把投資者吸引住。它會(huì)風(fēng)險(xiǎn)投資家有這樣的印象：“這個(gè)公司將會(huì)成為行業(yè)中的巨人，我已等不及要去讀計(jì)劃的其余部分了?！?/p>
一、市場(chǎng)分析。
火爆江城的美食一絕-----奇香牛骨肉和其系列的牛肉火鍋、牛肉粉面，在武漢已形成多條美食街和無(wú)數(shù)個(gè)小吃攤點(diǎn)。在湖北迅速發(fā)展，大大沖擊了漢味傳統(tǒng)小吃熱干面，在有取代之勢(shì)。南北東西對(duì)這一風(fēng)味小吃，由接受到歡迎，勢(shì)將形成氣候，更有蔓延全國(guó)之勢(shì)。
大受歡迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制過(guò)程中加入了近30種草藥、調(diào)料，將骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹調(diào)至最佳狀態(tài)，使其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。讓人吃了還想吃，真是回味深長(zhǎng)，留戀往返，專家評(píng)說(shuō)，其豐富的微量元素、鈣及高營(yíng)養(yǎng)萬(wàn)分，是美容美體的保健佳品。保證早餐營(yíng)養(yǎng)，提高生活質(zhì)量，也正是當(dāng)代人們的追求。在本地傳統(tǒng)小吃中增加這一獨(dú)具風(fēng)味的品種，定會(huì)格外受寵校園小吃店syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書校園小吃店syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。國(guó)人的一日三餐，吃客少不了。所以每一家都會(huì)賺錢。這是其迅速發(fā)展的重要原因之一。
另一個(gè)重要原因是投資少，技術(shù)好掌握，易保密。下崗職工、離退休職工和農(nóng)民均可以開(kāi)此店。幾千元投資不是問(wèn)題。技術(shù)的關(guān)鍵在湯料，近三十種配料可縫制在一個(gè)紗布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。
二、投資概算。
1、技術(shù)投資300元(函授298元)。
2、設(shè)備投資：a:桌椅10套即20個(gè)椅子，10個(gè)小桌，計(jì)1000元;b:豪華火鍋5個(gè)計(jì)250元;c:炊具300元;d:餐具300元;廣告牌150元，合計(jì)為20xx元。
3、租房子：20平方米門面房，月租金1000元(縣城為500元)按季度付租金需3000元。
4、周轉(zhuǎn)金：700元。
以上投資概算總共為6000元。
三、成本利潤(rùn)分析：(以縣城小規(guī)模計(jì))。
1、牛骨肉：以每天銷售80斤計(jì)，(含買回家的，在店里吃的和超市銷的)，其綜合成本(含水煤電房租)300元左右，其收入600元，利潤(rùn)為300元。
2、牛肉火鍋：以每天20個(gè)火鍋(含水量牛肉、羊肉、驢肉火鍋)每鍋20元-40元，其最低收入為400元，成本為280元，利潤(rùn)為120元。
3、牛肉粉面：按每天賣200碗(葷素各辦)每碗2.5元和1元計(jì)，收入為350元，成本為150元，利潤(rùn)為150元。
4、員工的工資：按4人(1000元+400*3=2200元/月，75元/天)。
5、各種稅費(fèi)25元/日。
以上三項(xiàng)的利潤(rùn)為570元，減去100元支出，日凈利潤(rùn)為470元。年利在10萬(wàn)元以上。
四、營(yíng)銷建議。
1、三個(gè)項(xiàng)目一起做，早餐用牛骨頭湯做肉粉面，中晚餐在做牛骨肉的同時(shí)，可增加牛肉、羊肉、驢肉火鍋校園小吃店syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書工作計(jì)劃。
2、保證質(zhì)量、藥料、調(diào)料不能少，肉要好。
3、給足份量，粉面不能少，配料(辣椒油、香菜等等)不能少，牛肉牛雜更不能少，確保長(zhǎng)久不衰。(成本是按足料計(jì)算的)。
4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對(duì)待你的吃客，要禮貌、客氣、寬容。
5、延長(zhǎng)服務(wù)時(shí)間，城市里可以24小時(shí)營(yíng)業(yè)。
6、對(duì)于老客戶、大客戶可以贈(zèng)送小紀(jì)念品。
開(kāi)小吃店計(jì)劃書篇八
一、背景(項(xiàng)目可行性解析、項(xiàng)目概要)：
在校園里，越來(lái)越多人更關(guān)注私人強(qiáng)健，并且大家更愿意找一個(gè)環(huán)境優(yōu)雅的地方restthemse1ves，據(jù)醫(yī)學(xué)研究陳說(shuō)指出，咖啡豆含有大批對(duì)人體有益的強(qiáng)健成份?？Х葘?duì)人體并沒(méi)有想像中的危急；反之，咖啡中一些的成份對(duì)于人體有很多的保健功效。自信喝咖啡的人會(huì)越來(lái)越多，并會(huì)有年老化的趨向?？Х鹊瓿麚P(yáng)咖啡之功用外，還以“閱讀、音樂(lè)、懷舊”為咖啡店的主題。
二、宗旨(項(xiàng)目宗旨)：
成效：咖啡店除希望宣揚(yáng)咖啡之功效，我們更希望從中獲利。計(jì)劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預(yù)計(jì)3年左右發(fā)出總投資本錢，并慢慢著手獲利，在兩年后每月除稅純利抵達(dá)兩萬(wàn)元，并在四年后能開(kāi)設(shè)另一所主題咖啡店。成為本區(qū)域以商務(wù)休閑為主、分身情調(diào)消費(fèi)的帶領(lǐng)性品牌咖啡店，時(shí)髦消費(fèi)場(chǎng)所。開(kāi)店工期條件：1個(gè)半月。本錢條件：項(xiàng)目總投資約為30萬(wàn)元公民幣。
三、市場(chǎng)解析(項(xiàng)目可行性解析)：
現(xiàn)今市場(chǎng)重要被星巴克、上島咖啡等壟斷。但由于這些咖啡店并沒(méi)有特別主題，很難配合講求特式的年青人、大學(xué)生。所以我們以為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能抵達(dá)年青人的需要，且有很多發(fā)展空間。另外：據(jù)網(wǎng)上的青少年飲食習(xí)氣探訪，接近八成的受訪者都有幫襯咖啡店的習(xí)氣：而且半數(shù)受訪者均勻每月幫襯三至四次.有近四成的受訪者大都幫襯品牌咖啡店。而且環(huán)境和精神素是他們幫襯的重要源由。探訪還發(fā)現(xiàn)，教育水準(zhǔn)、家庭月支出和飲用咖啡的頻次展現(xiàn)顯著的正相關(guān)。這意味著咖啡這種東方傳入的飲料在x海洋是一種標(biāo)志優(yōu)勢(shì)階級(jí)的生活方式。咖啡消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速，已經(jīng)成為都會(huì)消費(fèi)一大潮流，創(chuàng)業(yè)。市場(chǎng)前期培育已經(jīng)終止。而且人們的咖啡消費(fèi)檔次越來(lái)越高，純粹速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能饜足消費(fèi)者條件了，消費(fèi)者著手認(rèn)知咖啡的品牌、氣概和分明如何享用咖啡帶來(lái)的樂(lè)趣?！疤厣Х取睙o(wú)疑是方今整個(gè)咖啡產(chǎn)業(yè)的支流，發(fā)展相當(dāng)迅速。
四、地點(diǎn)與裝修(項(xiàng)目質(zhì)量條件)。
咖啡店的地址條件是環(huán)境精美，或有成型的.商圈。借助人家的商圈，以此來(lái)抵達(dá)本身的經(jīng)營(yíng)獲利。喝咖啡屬于文娛休閑的交流活動(dòng)，典型的區(qū)域重要有購(gòu)物大旨、電影院、高檔社區(qū)、寫字樓、高校等。聯(lián)合a1ice&firmpapa是商務(wù)、休閑咖啡專賣店的特性，將咖啡店地址定在廣州大學(xué)城里。且近期廣佛地鐵開(kāi)明，大學(xué)城地鐵交通榮華，也可能吸收更多的外區(qū)顧客。
用早餐的顧客提供了便利。咖啡店將設(shè)立特色黑板墻，供來(lái)賓實(shí)行即興之作，可能有繪畫、文字，將成為來(lái)賓的情感渲泄地還將設(shè)立一個(gè)小投影，用來(lái)播放電影，讓來(lái)賓感觸就像在家里一樣緊張自在。墻壁上除掛上各種咖啡的資料外，也掛上我們所設(shè)計(jì)的咖啡的相片。假如有條件：我們將在店內(nèi)放置一架鋼琴：營(yíng)建更好的氣氛：也可為顧客提供一個(gè)展示自我的x臺(tái)。
近來(lái)出現(xiàn)一種“以物易物”的主題咖啡店，顧客可帶上x居不消的物品到店內(nèi)與人實(shí)行商酌換取，各取所需。如今，人們生活太枯燥，他們須要一個(gè)能喚起他們感情的位置，他們可能在這里探求舊物紀(jì)念，始末物品生意業(yè)務(wù)結(jié)識(shí)友人。我們也打算鑒戒開(kāi)展這種特色供職，吸收更多的顧客。為了包容更多的顧客，我們將購(gòu)入八張的長(zhǎng)方形四人木制餐桌，自信這比圓桌對(duì)比更減省空間。另外，我們會(huì)購(gòu)置十六張布制沙發(fā)和十多張靠背椅，希望顧客能在一個(gè)舒適的環(huán)境下享用我們的咖啡。
在水吧和支付食物柜臺(tái)布置上，除要放置咖啡機(jī)外，水吧設(shè)有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更將加設(shè)玻璃吊柜，以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作修飾。我們將把蛋糕及質(zhì)料放在購(gòu)入的櫥窗雪柜內(nèi)，曲奇則放在暖爐內(nèi)，柜臺(tái)更設(shè)有職業(yè)位置供店員在顧客前制造自選水果蛋糕。廚房設(shè)有兩個(gè)焗爐、一個(gè)大型雪柜、洗手盤和一般廚房器械，如刀子、器皿等。咖啡店設(shè)有男、女洗手間各一，以明凈為主。
五、重要消費(fèi)人群(項(xiàng)目可行性解析)。
咖啡屋面向的消費(fèi)集體重要是大學(xué)里的師生：學(xué)生家長(zhǎng)，瞻仰人士，小資情調(diào)的消費(fèi)者及局部學(xué)生情侶，年齡介于十五至三十歲的青、中年為主。他們沒(méi)有家庭經(jīng)濟(jì)承當(dāng)，又易于接收新穎和特別事物，專售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們不過(guò)。另外，番邦游客也是本咖啡店的顧客對(duì)象。
開(kāi)小吃店計(jì)劃書篇九
手持5w，可投資的項(xiàng)目有局限，就拿我開(kāi)小吃店來(lái)說(shuō)，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的地方。租金支付最好是一個(gè)月一付，或三個(gè)月一付!
二、裝璜及設(shè)施。
店面墻體粉白，做吊頂，裝燈裝排氣，80平方最少5000元;地面陶瓷裝璜3000元。廚房裝璜及設(shè)施4000元，15套椅桌6000元，空調(diào)兩臺(tái)6000元，餐具購(gòu)置元。
雖然投資不太，但開(kāi)小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：來(lái)歷，口感，相關(guān)名人。
在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊(cè)。采摘相關(guān)小吃的精華文章，圖片。
裝璜期為一個(gè)月。
三、經(jīng)營(yíng)特色及毛利計(jì)劃。
小吃的最大特點(diǎn)，就是做一些一般人做不好，但利潤(rùn)相當(dāng)高的食品。如果不是加盟店，投資這5w，起碼做老板的是一個(gè)美食專家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來(lái)，再規(guī)范化制作過(guò)程。
我在杭州，做的是有少量杭幫菜咸淡口味特點(diǎn)，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。
店里有三種品味粥：(1)白粥，2元一碗，帶一小碟野菜或粵式酸味，燒制成本0.5元，(2)祛濕粥，用的是祛濕中草藥三四種，加豬骨頭，紅豆，花生，玉米。制作成本為1.5-1.8元，這是特色粥品，售價(jià)6-8元。(3)皮蛋肉骨粥，制作成本1.2-1.5元，售價(jià)4-5元。(4)餐桌有介紹，客戶可以預(yù)訂其他特色粥。
店里有：粵式制作螺螄，用骨頭煲，加入酸竹筍再炒，一碟制作成本為2元，售價(jià)為5元。香芋蒸餃，選用桂林產(chǎn)的香芋，減少肉的含量，香味感覺(jué)豐厚。制作成本為2元10個(gè)，售價(jià)5元10個(gè)。
當(dāng)然還精制牛雜，叉燒米粉，湯包，醉辣龍蝦，酸豬蹄，現(xiàn)燒燒烤和廣東涼茶。毛利潤(rùn)是制作成本的1.5-2.5倍的產(chǎn)品。
請(qǐng)兩班員工，一個(gè)收款，一個(gè)收桌兼洗碗，三個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作，一個(gè)派外賣送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?，關(guān)系到打折促銷問(wèn)題管理。
員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用要交200元押金，統(tǒng)一服裝問(wèn)題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。
五、營(yíng)銷策略(購(gòu)價(jià)券，再換物)。
1.為了節(jié)約成本，可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的'小區(qū)或商店或市場(chǎng)中。除了裝璜置物再留3000元做流動(dòng)資金外，盡量用在廣告上。
2.開(kāi)業(yè)前一個(gè)月派發(fā)8折優(yōu)惠券。
3.抽牌打折。收款臺(tái)準(zhǔn)備一副60個(gè)牌的撲克，有一個(gè)1，一個(gè)2，一個(gè)3，一個(gè)4，一個(gè)5，一個(gè)6，一個(gè)7，一個(gè)8，一個(gè)9，一個(gè)王，抽中王，買10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中數(shù)字定折扣率，如抽中8，打8折，所購(gòu)10元券再多送2元;加不打折的50個(gè)jqk。
六、開(kāi)小吃店毛利潤(rùn)分析。
這種小吃店，基本上早中晚和夜宵都能營(yíng)，日目標(biāo)營(yíng)業(yè)額為3000-5000元。即毛利潤(rùn)為1800元，除去員工工資加費(fèi)用14*60=840。除稅費(fèi)300元，每天利潤(rùn)為650元以上。年利潤(rùn)為23w，計(jì)算誤差后，算20w。
總結(jié)。
開(kāi)小吃店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，著重的是地方口味，食品品位高，毛利潤(rùn)率才高。
食品再好吃，推銷手段也要獨(dú)特。本店采用抽牌打折，是一種買一送一機(jī)率銷售手段，讓享受美食的人們獲得打折刺激，也是一個(gè)樂(lè)子。
開(kāi)小吃店計(jì)劃書篇十
1.尋找經(jīng)營(yíng)地址。
2.簽訂租賃合同并索取房產(chǎn)證復(fù)印件(辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證時(shí)用)。
3.找裝修隊(duì)出施工圖,報(bào)消防局和衛(wèi)生監(jiān)督所。
4.得到消防和衛(wèi)生的認(rèn)可文書后,照?qǐng)D施工。
5.此時(shí)的您不要挺下來(lái),要去工商局聯(lián)系入資事宜,并辦驗(yàn)資報(bào)告(屬地工商局)。
6.工程竣工后,報(bào)消防和衛(wèi)生驗(yàn)場(chǎng).
7.合格后,去衛(wèi)生監(jiān)督所申請(qǐng)衛(wèi)生許可證.
8.1先領(lǐng)名稱預(yù)先核準(zhǔn)書填寫,進(jìn)行名稱核準(zhǔn)(簡(jiǎn)稱:起名)。
8.2再領(lǐng)企業(yè)設(shè)立登記表填寫.進(jìn)行企業(yè)注冊(cè)(此時(shí)需要向工商機(jī)關(guān)出示您的衛(wèi)生許可證房產(chǎn)證租賃合同驗(yàn)資報(bào)告)。
8.3手續(xù)全部完成,5個(gè)工作日后領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
9.持營(yíng)業(yè)執(zhí)照到稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理稅務(wù)登記證。
10.去質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局辦理組織機(jī)構(gòu)代碼證。
11.去銀行辦理開(kāi)戶手續(xù).
費(fèi)用大約1000元即可。
首先找民政部門辦一個(gè)再就業(yè)下剛優(yōu)惠證。然后就開(kāi)業(yè)。不用先辦手續(xù)。辦了許可之后就要收費(fèi)交稅。先開(kāi)著，如果工商局發(fā)現(xiàn)之后，他們就會(huì)主動(dòng)來(lái)找你辦的。(不發(fā)現(xiàn)就一直干。一般沒(méi)人要開(kāi)發(fā)票的)。不要怕，工商稅務(wù)來(lái)了，就說(shuō)下崗后借錢開(kāi)的，不懂怎樣辦手續(xù)，生意不好賠錢，不想長(zhǎng)干。找理由找熟人想辦法減免稅費(fèi)，實(shí)在不行就交點(diǎn)臨時(shí)稅。生意好的話在慢慢的補(bǔ)辦工商稅務(wù)手續(xù)。辦許可和稅務(wù)登記衛(wèi)生許可證是固定流程。好辦的。
開(kāi)實(shí)體小店一般流程。
開(kāi)店的流程是開(kāi)設(shè)新店時(shí)必須遵循的工作程序，其基本的流程如下：
1：制定新店發(fā)展的戰(zhàn)略規(guī)劃。
在開(kāi)設(shè)新店時(shí)，應(yīng)對(duì)新設(shè)店的今后發(fā)展進(jìn)行戰(zhàn)略規(guī)劃。如開(kāi)店的速度、開(kāi)店的規(guī)模、新店的發(fā)展前景等。在尋找新的開(kāi)店機(jī)會(huì)時(shí)，通常有兩種選擇：一是在已有零售店的城市增設(shè)新的零售點(diǎn);二是在還沒(méi)有開(kāi)發(fā)展城市開(kāi)設(shè)設(shè)新的零售點(diǎn)。第一種情況容易決策，而第二種情況通常需要一個(gè)較全面、系統(tǒng)的決策過(guò)程。對(duì)于個(gè)人投資者，開(kāi)店計(jì)劃往往更應(yīng)重視短期的經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)而不是長(zhǎng)遠(yuǎn)的開(kāi)店規(guī)劃。
2：進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，確定開(kāi)店意向。
進(jìn)行嚴(yán)密的市場(chǎng)調(diào)查，確定零售機(jī)會(huì)，決定開(kāi)店的意向，如開(kāi)店的數(shù)量、區(qū)域等。
3：選擇開(kāi)店業(yè)態(tài)及零售店規(guī)模。
服裝鞋帽售業(yè)態(tài)種類很多，從投資的角度看，有自我連鎖店、加盟店、一級(jí)經(jīng)銷商模式等。從有無(wú)實(shí)體店鋪來(lái)看，有產(chǎn)品目錄直銷店、地鋪、店中店、服裝商貿(mào)城、服裝零售展、流動(dòng)攤檔等，服裝品牌企業(yè)也可根據(jù)經(jīng)營(yíng)業(yè)員的需要，選擇專營(yíng)店的形式。
4：選擇開(kāi)店地域。
選擇開(kāi)店的地域時(shí)，通常要分析自己的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，先在競(jìng)爭(zhēng)較小的中心城市開(kāi)店，然后以此為軸心向周邊城市輻射，這是一種比較穩(wěn)妥的方法。
5：店址調(diào)查與選擇。
選擇了開(kāi)店的城市之后，要進(jìn)行深入細(xì)致的商圈分析，確定具體的開(kāi)店地址。通常具備開(kāi)店條件的地方應(yīng)有以下四個(gè)特點(diǎn)：一是所選地段與其品牌形象相符;二是交通方便;三是客流量要足夠大;四是要選擇恰當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)對(duì)手。在服裝零售中，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手通常被除數(shù)作為經(jīng)營(yíng)標(biāo)桿，對(duì)吸引目標(biāo)顧客、調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略都有積極的作用。
對(duì)零售店進(jìn)行裝修、準(zhǔn)備開(kāi)店并試營(yíng)業(yè)等，要制定好日程安排，按計(jì)劃實(shí)施。
開(kāi)小吃店計(jì)劃書篇十一
隨著時(shí)代的發(fā)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高，消費(fèi)觀念的改變，休閑食品種類越來(lái)越多，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也在朝著風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)、享受甚至功能的方向發(fā)展。
一、執(zhí)行摘要。
1.1項(xiàng)目理念。
隨著時(shí)代的發(fā)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高和消費(fèi)觀念的改變，休閑食品的種類越來(lái)越多，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也在朝著風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)、享受甚至功能的方向發(fā)展。如今，休閑食品不再僅僅是兒童的專利，而是越來(lái)越多不同年齡的人所喜愛(ài)。無(wú)論是居家還是出國(guó)旅游，休閑食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費(fèi)“新食物仍然是”休閑食品自發(fā)展以來(lái)，已經(jīng)成為食品消費(fèi)的重要內(nèi)容，時(shí)尚成為休閑食品行業(yè)爭(zhēng)奪消費(fèi)者的重要策略。休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)正在擴(kuò)大，消費(fèi)者數(shù)量正在增加，新產(chǎn)品正在推出。在這種情況下，我們的泡沫&時(shí)代；唐果凍吧應(yīng)運(yùn)而生。
1.2公司概述。
泡沫&時(shí)代；唐果凍酒吧成立于20xx年10月。是一家擁有獨(dú)立網(wǎng)店，經(jīng)營(yíng)果凍食品的專業(yè)店鋪。
泡沫&時(shí)代；唐果凍吧是大學(xué)生自營(yíng)品牌，做小成本投入，做營(yíng)養(yǎng)均衡、休閑時(shí)尚的精致果凍食品，面向廣大中低端消費(fèi)者。
果凍屋都在賣深受年輕人歡迎的果凍、果凍粥、果凍個(gè)性蛋糕，尤其是果凍情侶蛋糕，打破了市場(chǎng)局面。同時(shí)，蛋糕由海藻制成，不含防腐劑，保證了食品安全。健康就是快樂(lè)；快樂(lè)就是健康！
二、市場(chǎng)調(diào)查和分析。
2.1現(xiàn)狀。
2.1.1流行趨勢(shì)。
如今，市場(chǎng)上充斥著不同口味和風(fēng)格的果凍。綜上所述，這些產(chǎn)品無(wú)非是為了滿足顧客的休閑需求(娛樂(lè)、時(shí)尚、品味……)，滿足美容、健康、成長(zhǎng)的需求。消費(fèi)者買果凍是為了吃和送禮物。果凍小，好吃，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以購(gòu)買頻率高；果凍輕巧美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，成為互惠互利的`好產(chǎn)品。為此，許多制造商推出了“果凍禮包”。因此，休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)正在擴(kuò)大，消費(fèi)者數(shù)量正在增加，新產(chǎn)品正在推出?！靶蓍e是時(shí)尚。它已經(jīng)成為人們對(duì)食物時(shí)尚的共識(shí)。休閑食品不僅是一種口感好、健康的食品，也是促進(jìn)人們交流的媒介和適合表達(dá)情感的載體。
2.1.2行業(yè)現(xiàn)狀。
果凍產(chǎn)品自80年代中期進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，其豐富的口感和特殊的味道迅速受到消費(fèi)者，尤其是年輕朋友的青睞。90年代中后期，隨著需求的迅速膨脹，果凍行業(yè)逐漸形成了一個(gè)行業(yè)。到目前為止，果凍行業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為我國(guó)總銷售額70億的行業(yè)，并超過(guò)日本成為世界上最大的果凍生產(chǎn)國(guó)和銷售國(guó)。
果凍產(chǎn)品未來(lái)的主流趨向于天然、功能化。該果凍質(zhì)地細(xì)膩，輔以天然果肉，形成獨(dú)特的口感，含有水果的營(yíng)養(yǎng)成分。市面上有菠蘿、柑橘、桃子、梨等果凍產(chǎn)品，可供消費(fèi)者選擇。此外，為了響應(yīng)消費(fèi)者對(duì)果凍保健功能的需求，市場(chǎng)上出現(xiàn)了高鈣果凍、蘆薈果凍等類別。對(duì)于所有類型的果凍，可溶性固體含量應(yīng)為15.0%以上，即白糖添加量為15%。與糖果相比，可以稱之為低熱量食品。牛奶果凍的蛋白質(zhì)需求是1。超過(guò)0%，在吃果凍的同時(shí)，還攝入了乳制品帶來(lái)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)健康的果凍越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。
隨著中國(guó)人民生活水平的提高，休閑已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的一部分，休閑食品已經(jīng)從僅僅滿足饑餓發(fā)展到滿足味覺(jué)需求、提供所需營(yíng)養(yǎng)和調(diào)節(jié)情緒。近年來(lái)，休閑食品市場(chǎng)需求呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。以10%的年增長(zhǎng)率計(jì)算，預(yù)計(jì)今年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)的需求將超過(guò)1000億元。但中國(guó)目前消費(fèi)水平較低，市場(chǎng)潛力還是很大的。
2.2競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析。
休閑食品每年有近300億元的市場(chǎng)容量，越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)外休閑食品品牌進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)，相互競(jìng)爭(zhēng)。雖然國(guó)內(nèi)休閑食品市場(chǎng)近年來(lái)發(fā)展迅速，但專家表示，與國(guó)外相比，國(guó)內(nèi)本土品牌的休閑食品品種仍然相對(duì)有限，在新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、口味多樣化、包裝個(gè)性化和產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)方面存在較大差距，缺乏足夠的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。果凍行業(yè)不僅行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈，而且與薯片、糖果等行業(yè)也有競(jìng)爭(zhēng)，因?yàn)樗鼈兌紝儆谛蓍e食品的范疇。果凍行業(yè)不僅要著眼于行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)，還要不斷創(chuàng)新，分析消費(fèi)者心理，充分考慮消費(fèi)者，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和休閑品味，占領(lǐng)休閑食品市場(chǎng)。
2.3形勢(shì)分析。
swot分析表。
:果凍是年輕人最喜歡的食物。它有巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，就在你身邊。它充滿了個(gè)性化和時(shí)尚的果凍食品，讓人想去來(lái)回回。
w(劣勢(shì)):特色運(yùn)營(yíng)的市場(chǎng)接受度難以預(yù)測(cè)，存在一定風(fēng)險(xiǎn)。
o(機(jī)遇):果凍市場(chǎng)需求逐年擴(kuò)大；人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生了變化。
t(威脅):市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)休閑食品的店鋪很多，各有特色，競(jìng)爭(zhēng)激烈。
三、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)。
3.1自身優(yōu)勢(shì)。
大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿希望，熱血青年，朝氣蓬勃，而且“初生牛犢不怕虎”精神，這些是一個(gè)企業(yè)家應(yīng)該具備的素質(zhì)。
b、大學(xué)生在學(xué)校學(xué)了很多理論性的東西，有較高的知識(shí)水平和技能優(yōu)勢(shì)。知識(shí)的重要性不言而喻。“用情報(bào)交換資本”創(chuàng)業(yè)是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然途徑。
c、大學(xué)生屬于年輕一代，對(duì)時(shí)尚比較敏感，總能走在時(shí)尚前沿，適合做這樣的項(xiàng)目。
3.2政策優(yōu)勢(shì)。
近年來(lái)，為了支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，各級(jí)政府出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、創(chuàng)業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國(guó)家和市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆高校畢業(yè)生可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、免費(fèi)貸款擔(dān)保、部分減免稅等四項(xiàng)優(yōu)惠政策，包括:。
高校畢業(yè)生(含大專生、本科生、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自企業(yè)批準(zhǔn)之日起一年內(nèi)免征注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)和經(jīng)濟(jì)合同示范文本費(fèi)用。另外，非正規(guī)企業(yè)成立的，只需在所在區(qū)縣街道登記，即可免稅三年。
大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，可向銀行申請(qǐng)最高10萬(wàn)元的貸款擔(dān)保，享受貸款貼息。
四、資本投資與回報(bào)分析。
4.1資金來(lái)源——擔(dān)保貸款。
由父母或親戚同事?lián)?，可以從工行、建行等金融機(jī)構(gòu)獲得10萬(wàn)元左右的擔(dān)保貸款，從而快速獲得風(fēng)險(xiǎn)投資。
4.2早期資本投資和回報(bào)。
店面面積5平米到10平米，從一平米到兩個(gè)人，包括封口機(jī)一臺(tái)，刨冰機(jī)一臺(tái)，沙冰機(jī)一臺(tái)，巧克力噴泉機(jī)一臺(tái)，專用果凍模具五個(gè)，專用果凍制作器具一個(gè)。店里有3~4個(gè)店員，工資占投資的10%左右。
留20xx元正常操作流通。
剩下的投資用來(lái)購(gòu)買商品。
4.3具體費(fèi)用安排如下:。
(1)店面租金:800/月。
(2)設(shè)備投資。
一臺(tái)電腦3500元。
柜臺(tái)是3000元。
封口機(jī)，200元。
電話，一部70元。
刨冰，一臺(tái)300元。
沙冰機(jī)1臺(tái)300元。
巧克力噴泉1200元。
(3)水電通信費(fèi)用。
上網(wǎng)費(fèi)用:40元/月。
(4)電費(fèi):400/月。
(5)工人工資:800元&次；三人/月=2400元/月。
(6)推廣費(fèi)用:傳單費(fèi)用約300元/月。
前期因?yàn)橘Y金有限，不打算用電視廣告。所以采用便宜精致的傳單和口碑效應(yīng)進(jìn)行宣傳。
一次性投資:7570元。
月成本:3940元。
4.4中期及以后發(fā)展資金的投入和回報(bào):由于中期以后的發(fā)展涉及到對(duì)特許經(jīng)營(yíng)和連鎖的深入研究。需要根據(jù)公司未來(lái)的發(fā)展和行業(yè)情況來(lái)分析。
五、商店規(guī)劃。
5.1地址選擇。
泡沫時(shí)代；大廳的店面要設(shè)在學(xué)校、大型商場(chǎng)、購(gòu)物中心周邊，交通流量大，租金也不太高。
5.2內(nèi)部結(jié)構(gòu)和功能。
果凍條分為三個(gè)區(qū)域:成品區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和服務(wù)區(qū)。
成品區(qū):主要是我們已經(jīng)完成的產(chǎn)品，客戶可以隨時(shí)拿走或立即享用。
生產(chǎn)區(qū):客戶選擇果凍的生產(chǎn)方式和包裝。提前預(yù)訂，我們會(huì)按時(shí)完成的。
服務(wù)區(qū):我們會(huì)在這里設(shè)立意見(jiàn)箱，隨時(shí)記錄客戶提出的有價(jià)值的意見(jiàn)，并定期總結(jié)歸納。
5.3目標(biāo)市場(chǎng)定位:年輕女性、女孩和兒童，年輕女孩喜歡浪漫時(shí)尚的個(gè)性，我們?yōu)樗齻兲峁﹤€(gè)性化的果凍蛋糕、果凍情侶蛋糕等。；孩子喜歡動(dòng)畫片等新奇活潑的食物，我們?yōu)樗麄兲峁в锌ㄍㄔ煨偷墓麅?；還有情人節(jié)、圣誕節(jié)、生日等特殊日子。我們?yōu)樗麄兲峁┒鄬庸麅?、圖案果凍、果凍沙拉、刨冰果凍等。
5.4營(yíng)銷組合。
5.4.1產(chǎn)品。
果凍屋都在賣深受年輕人歡迎的果凍、果凍粥、果凍個(gè)性蛋糕，尤其是果凍情侶蛋糕，打破了市場(chǎng)局面。同時(shí)，蛋糕由海藻制成，不含防腐劑，保證了食品安全。花樣繁多，產(chǎn)品豐富，可以根據(jù)不同年齡段的人制作不同的花藝方案。比如花樣果凍系列、果凍冰系列、麻辣冷凍系列、果凍粥系列、果凍沙拉系列、可吸收果凍系列、果肉果凍系列、果凍三明治系列、果凍布丁、新鮮水果果凍蛋糕系列。
5.4.2價(jià)格:果凍利潤(rùn)很高，毛利達(dá)到60%~70%。
5.4.3渠道:由于采購(gòu)成本的限制，決定從網(wǎng)上采購(gòu)原材料。
開(kāi)小吃店計(jì)劃書篇十二
（擬定名稱：py的家）。
（py的家）定位為包含年輕、時(shí)尚、友情、愛(ài)情、甜美、便捷等元素的中式面食）。
為了創(chuàng)造自己的品牌店，雖然失去了某些扶助的.依靠，但是能給自己將來(lái)的創(chuàng)業(yè)路上提供獨(dú)立的管理模式，為自己的下一個(gè)分店打造基礎(chǔ)，這樣的犧牲是值得的。雖然失去了某些，但是那些只是我們未來(lái)藍(lán)圖所掂造的基石罷了。
手持6萬(wàn)，可投資的項(xiàng)目有局限，就拿開(kāi)小吃店來(lái)說(shuō)，承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的地方。租金支付最好是一個(gè)月一付，或三個(gè)月一付！
雖然投資不太，但開(kāi)小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：來(lái)歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊(cè)。采摘相關(guān)小吃的精華文章，圖片。
餐桌可以自己設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)為卡坐，每個(gè)桌面用玻璃做一個(gè)高。
20厘米、寬80厘米、長(zhǎng)120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不銹鋼焊接而成的腳架，玻璃柜里放著塑料花或仿真魚，再加上燈光的效應(yīng)，就好象在海洋里吃東西一樣，裝璜期為一個(gè)月。
主營(yíng)：餛飩·粉·面·鮮香炒飯（夏天可以推出糖水或冷飲）。
小吃的最大特點(diǎn)，就是做一些一般人做不好，但利潤(rùn)相當(dāng)高的食品。如果不是加盟店，投資這6萬(wàn)，起碼做老板的是一個(gè)美食專家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來(lái)，再規(guī)范化制作過(guò)程。我在深圳，做的是粵式湯面的特點(diǎn)，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。
店里有三種主食：（1）餛飩，售價(jià)6元—12元一碗，燒制成本3元—6元，（2）粉/面，售價(jià)8元—10元一碗，用的是帶有勁道的雞蛋面，加上密制鹵豬肉，還有其他的搭配。制作成本為4元—5元，這是特色粉/面，（3）鮮香炒飯，制作成本4元，售價(jià)8元。
美食的特點(diǎn)：
本美食的特點(diǎn)是在于湯底，用豬腿骨、雞骨架、魚干熬的老湯，加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油，冰糖、精鹽等等？？。鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制，調(diào)味品采用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等？？鮮香炒飯的原料采用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、咸魚。鹵牛腩、羊肉的調(diào)料采用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等？？。肉餅的配料采用，五花肉、胡蘿卜、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等？？碗面的搭配有鹵豆干、花生米、秘制醬等等？？，秘制醬是采用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等？？其他的就不多說(shuō)了。
每位顧客進(jìn)人大廳，我們的店員就要齊聲說(shuō)出（歡迎光臨py的家），接著按人數(shù)安排就坐，那樣可以節(jié)省座位。并對(duì)顧客提醒，（你好！為了你的身體健康請(qǐng)先洗手），然后用手勢(shì)指引。隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套，并對(duì)顧客說(shuō)，為了你的袖口不被弄臟，請(qǐng)戴上袖套用餐。當(dāng)菜品上齊后須對(duì)顧客說(shuō)聲（你好！你們的菜品已上齊，請(qǐng)慢用）。對(duì)待小朋友因要多加關(guān)心，須及時(shí)搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈(zèng)送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現(xiàn)我們的服務(wù)更貼近溫暖。
為了體現(xiàn)我們的溫馨服務(wù)，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒(méi)時(shí)興吧！往往很多提示標(biāo)志貼在顧客眼線看不到的地方，我個(gè)人覺(jué)得在貼提示標(biāo)志的同時(shí)，增加真人播音提示會(huì)覺(jué)得更溫馨，比如：尊敬的顧客中午好！很榮幸在py的家見(jiàn)到您們，py的家溫馨提示：請(qǐng)您們?cè)谟貌偷耐瑫r(shí)，不要把隨身攜帶的財(cái)物放在餐桌上以免丟失，如有本店的服務(wù)或其他問(wèn)題做的不好盡請(qǐng)諒解，您們所關(guān)心的是我們必做的。如果是夏天的話，增加一些夏天的生活小常識(shí)，或其他的話語(yǔ)。真人播音要找一個(gè)聲音輕柔甜美的女員工去播，那樣也許會(huì)更加體現(xiàn)出py的家的品牌服務(wù)。這種的場(chǎng)景在百貨商場(chǎng)可以看到。零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒。
為了能給我們的店打造品牌為基礎(chǔ)，將增加飯后銀碎袋。顧客去餐廳就餐，結(jié)帳的時(shí)候，收銀員呈上一個(gè)精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，收銀員說(shuō)這是找您的零錢，我個(gè)人還是挺歡喜的。一個(gè)小小的銀碎袋，對(duì)顧客來(lái)說(shuō)并沒(méi)有多大的實(shí)際作用，頂多拿回家當(dāng)當(dāng)針線袋，但這體現(xiàn)的是一種服務(wù)的態(tài)度，顧客歡喜，帶來(lái)的是經(jīng)營(yíng)者的喜悅的心理。同時(shí)還可將地址、電話等內(nèi)容印在銀碎袋上，一舉兩得。
細(xì)節(jié)做到位的小吃店，不只是對(duì)顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛(wèi)生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢呢？麥當(dāng)勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。還是之前朋友說(shuō)到的那家餐廳，在洗手間的墻上你能看到一個(gè)袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬(wàn)一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時(shí)，可以避免尷尬。其實(shí)能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務(wù)，的確細(xì)致周到得讓人感動(dòng)。
購(gòu)買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛，每輛車后面掛著同樣的箱子，箱子可以設(shè)計(jì)流動(dòng)提手的，車子的后面豎立一面廣告幅（py的家歡迎您或您知道py的家在哪里嗎？）。
開(kāi)小吃店計(jì)劃書篇十三
伏牛堂的創(chuàng)始人，張?zhí)煲?，湖南人?0后、北大法碩，與之前的三批創(chuàng)業(yè)前輩相比(黃太吉煎餅、雕爺牛腩、西少爺肉夾饃)，他都更顯稚嫩。雖然無(wú)法與前兩位大神的營(yíng)銷功力相比，但比起西少爺，他卻絕對(duì)能夠碾壓。
204月4日，張?zhí)煲坏姆Ｌ瞄_(kāi)業(yè)，與西少爺極其相似，張?zhí)煲灰彩窃陂_(kāi)業(yè)后不久(有媒體稱是4月11日)寫了一篇名為《我碩士畢業(yè)為什么要去賣米粉》的文章，開(kāi)始在考研吧，人人網(wǎng)流傳，或許是效仿西少爺之意，兩篇文章的名字都如此雷同(西少爺?shù)奈恼旅麨椤段覟槭裁匆o職去賣肉夾饃》)，更有趣的是，兩篇文章都提到，自己崇拜壽司之神小野二郎。打法一樣，路線一樣，都是利用名校、高學(xué)歷的標(biāo)簽結(jié)合傳統(tǒng)的低端行業(yè)來(lái)沖擊人們的視線。而與其他前輩不同，張?zhí)煲徊恍加诔姓J(rèn)自己是互聯(lián)網(wǎng)思維，這種策略更有效，巧妙地迎合了現(xiàn)在對(duì)濫用互聯(lián)網(wǎng)思維反思的風(fēng)潮，不斷刺激人們的眼球。然而，撥開(kāi)各種言路迷霧，張?zhí)煲慌c眾不同的點(diǎn)只有一個(gè)，就是建立了以鄉(xiāng)土情結(jié)為核心的湖南人社群，這是他制勝的法寶，也是他唯一與眾不同的地方。
至于說(shuō)產(chǎn)品，他的產(chǎn)品定位其實(shí)很尷尬，與雕爺牛腩相比，利潤(rùn)低、逼格低、改進(jìn)空間小，與西少爺肉夾饃比，制作流程和品類都相對(duì)復(fù)雜，品質(zhì)更難保證。即便如此，他比西少爺更加“口是心非”——雖然也口口聲聲說(shuō)極致的用戶體驗(yàn)，但他的米粉手藝學(xué)了才不到兩周就自己?jiǎn)物w創(chuàng)業(yè)了。黃太吉敗在了產(chǎn)品味道，雕爺靠極致的環(huán)境和服務(wù)體驗(yàn)留住了好名聲，但產(chǎn)品味道本身依然沒(méi)有讓人“尖叫”，西少爺踏實(shí)專一，用理科生的量化思維來(lái)研究肉夾饃，用鹽用面都精確到了毫克級(jí)別，反觀伏牛堂，產(chǎn)品比西少爺復(fù)雜，卻比西少爺更浮躁，這米粉沒(méi)有做到位，又開(kāi)始準(zhǔn)備倒騰火鍋了。
伏牛堂，玩法花樣比幾個(gè)前輩都多，但是卻比前幾個(gè)更浮躁、根基更淺，好在張?zhí)煲唤?jīng)營(yíng)了幾萬(wàn)的湖南人建立社群，而且自己有不斷引入新技術(shù)和新模式的折騰精神，正如張?zhí)煲凰f(shuō)的“好玩的東西，我都不排斥”。
餐飲的o2o，被這些外行從業(yè)者攪得越來(lái)越混，但也正如此，給了傳統(tǒng)的餐飲人很多啟示，但這并不意味著傳統(tǒng)餐飲就被這些外行引領(lǐng)，因?yàn)檫@些跨界新銳都沒(méi)有解決兩個(gè)核心問(wèn)題：第一，過(guò)度的營(yíng)銷，導(dǎo)致用戶過(guò)高的口味期待，這反過(guò)來(lái)又導(dǎo)致產(chǎn)品本身的口味體驗(yàn)下降，導(dǎo)致口碑變差。第二，當(dāng)更多的餐飲企業(yè)有了互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷意識(shí)之后，會(huì)進(jìn)入營(yíng)銷紅海，那時(shí)任何一家企業(yè)霸占大眾眼球的可能性就大大降低，那么，營(yíng)銷熱度下降之后，產(chǎn)品的持續(xù)吸引力在哪里?。
雖然可以看到這些企業(yè)都在為解決這兩個(gè)問(wèn)題努力，但似乎仍然沒(méi)有給力的藥效。雕爺?shù)牟藛我辉乱恍Q、三月一大換，持續(xù)的菜品更新能力可以使得產(chǎn)品有相對(duì)持續(xù)的吸引力;張?zhí)煲坏纳缛哼\(yùn)營(yíng)，也能夠相對(duì)持續(xù)地吸引顧客，但依然需要配合產(chǎn)品突破，不斷地改變和擴(kuò)大品類，到時(shí)候，產(chǎn)品又是一個(gè)關(guān)卡。所以，傳統(tǒng)餐飲者無(wú)需戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，這些跨界餐飲者也不必自覺(jué)優(yōu)越，餐飲需要的是傳統(tǒng)和互聯(lián)網(wǎng)的融合，而不是顛覆，誰(shuí)都顛覆不了誰(shuí)，最容易被顛覆的，其實(shí)只是自己。
開(kāi)小吃店計(jì)劃書篇十四
由于此刻人生活節(jié)奏越來(lái)越快，競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。人們的精神壓力也越來(lái)越大，每一天不多的閑暇時(shí)光里，能有一個(gè)安靜舒適的位置，坐下來(lái)喝一杯飲料，和朋友聊聊天，放松一下自己，已經(jīng)成為越來(lái)越多的人們的選取。
而在這樣的狀況下，咖啡廳無(wú)疑正是一個(gè)不錯(cuò)的選取，有需求就有消費(fèi)?？Х葟d的格調(diào)，咖啡的味道，以及咖啡店里配上的輕揚(yáng)音樂(lè)。都使咖啡廳能夠很大程度上的緩解人們的壓力，給人們帶來(lái)舒適的感覺(jué)。而年輕點(diǎn)學(xué)生一族，無(wú)疑也以喜歡這種浪漫的氣氛。
但是高檔咖啡廳消費(fèi)過(guò)高，并且也不適合大多人短時(shí)間的閑暇享受，并且不能很好地滿足一些客人迅速外帶的需求。所以小型咖啡廳更能滿足大多數(shù)人對(duì)于咖啡廳的需求。
二、地址選取。
咖啡廳的選址，就應(yīng)在學(xué)校，公司，企業(yè)較集中的地方附近。選址不宜在太過(guò)張揚(yáng)的鬧市，而里鬧市不遠(yuǎn)的一些不偏僻的街道，就能夠滿足需求，在減少房租成本的同時(shí)，并不會(huì)影響客流量。
三、店面裝修。
小型咖啡廳的裝修就應(yīng)采用卡座形式，和大多數(shù)冷飲店一樣，但是又需要一些不同。來(lái)咖啡廳消費(fèi)的群體，多數(shù)需要一個(gè)相對(duì)安靜的環(huán)境，能夠和朋友聊天說(shuō)話而不受其他客人的影響，所以就應(yīng)裝成一個(gè)個(gè)隔間用木板，簾子隔開(kāi)。座位要舒適，整體色調(diào)不要太暖，不能讓客人感覺(jué)到熱鬧。要讓客人到達(dá)放松的效果，不管是身體還是心理。
卡座可分為3大類，單人卡座，情侶卡座和多人卡座。單人卡座方便一些單獨(dú)來(lái)的客人找到自己的空間，情侶卡座則適合大多青年情侶的需求，而多人卡座能夠則能夠給客人帶給群眾消費(fèi)，放松，以及討論的空間。
整體光線不應(yīng)太強(qiáng)烈，也就應(yīng)避免陽(yáng)光過(guò)于強(qiáng)烈的地方。
總體大小控制在100平米左右，太小了容易給顧客壓迫感，太大了容易造成空間的浪費(fèi)，也不利于節(jié)省成本。
四、員工選取。
小型咖啡廳雇人不需要太多，4人3班次再加一個(gè)店長(zhǎng)即可，不適合用臨時(shí)人員，但是能夠有1-2個(gè)長(zhǎng)期兼職，兼職以學(xué)生為主，主要負(fù)責(zé)周末的工作，既有利于周末員工的休息，減輕員工壓力，也能給在校大學(xué)生帶給崗位，同時(shí)兼職員工也能減少運(yùn)營(yíng)成本。但是兼職員工選取需要謹(jǐn)慎，必須要長(zhǎng)期。不然可能增加員工培訓(xùn)成本，起到相反的作用。
員工著裝需要統(tǒng)一，態(tài)度要好，面帶笑容。女員工不應(yīng)畫太濃的妝。需要要求標(biāo)準(zhǔn)普通話交流。
五、主要客戶。
咖啡廳消費(fèi)群體不固定，同時(shí)消費(fèi)群體也足夠廣，每一個(gè)階層的人都有可能成為咖啡廳的潛在顧客，但主要還是以學(xué)生和青年白領(lǐng)為主。
六、店內(nèi)產(chǎn)品。
咖啡廳的產(chǎn)品就應(yīng)包含飲料，和一些精致的現(xiàn)烤食品。
飲料的選取，有咖啡和鮮榨果汁。不易有太多的種類，給顧客一個(gè)專一的感覺(jué)。而且。
應(yīng)有冷熱兩種選取?？Х鹊姆N類應(yīng)包含卡布奇諾，拿鐵，摩卡，濃咖啡等現(xiàn)下流行的咖啡種類。還需要有一個(gè)自己的招牌咖啡，增加自己咖啡店的名氣，也給一些沒(méi)有特定咖啡消費(fèi)指向的顧客一個(gè)容易理解的選取。同時(shí)有外帶和店內(nèi)消費(fèi)兩種選取，店內(nèi)消費(fèi)使用精致的咖啡杯，不同種類咖啡使用不同的餐杯，外帶則就應(yīng)采用統(tǒng)一的帶有小店logo的外帶紙杯，提高咖啡店的知名度。
而食品類則包含現(xiàn)烤松餅，現(xiàn)烤小蛋糕，巧克力蛋糕等精致的食物。不易有主食，小型咖啡廳主營(yíng)目的為為客人提夠一個(gè)閑暇的休息時(shí)光，用來(lái)放松，和交流。不應(yīng)是自己成為吃飯果腹的地方。雖然損失了客人吃飯的消費(fèi)，但是能夠讓更多的客人產(chǎn)生認(rèn)同感，帶來(lái)更多的飯后客戶，以及全天不限時(shí)的營(yíng)業(yè)時(shí)間。同時(shí)避免客人對(duì)咖啡店產(chǎn)生雜亂，不專業(yè)的厭惡感。
同時(shí)店內(nèi)應(yīng)有wifi帶給客戶工作或者娛樂(lè)。
七、店面投資。
兼職員工40/天累計(jì)半年發(fā)放獎(jiǎng)金。
店面裝修10萬(wàn)包括卡座隔間吧臺(tái)店內(nèi)飾品。
店內(nèi)投資10萬(wàn)包括咖啡機(jī)空調(diào)烘烤機(jī)收銀機(jī)電腦餐具。
八、利潤(rùn)回報(bào)。
九、經(jīng)營(yíng)發(fā)展。
小店初期應(yīng)有必須時(shí)間的優(yōu)惠期，對(duì)所有來(lái)店客戶開(kāi)放，并且?guī)Ыo會(huì)員卡，優(yōu)惠壞日劭邸2⑶夜闋魴傳，主要針對(duì)在校學(xué)生以及青年白領(lǐng)。同時(shí)能夠邀請(qǐng)店主店員人脈來(lái)店品嘗，增加小店知名度，小店人氣增長(zhǎng)后，能夠逐步取消全面優(yōu)惠，逐步回歸正常價(jià)格。
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開(kāi)小吃店計(jì)劃書篇十五
火爆江城的美食一絕----—奇香牛骨肉和其系列的牛肉火鍋、牛肉粉面，在武漢已形成多條美食街和無(wú)數(shù)個(gè)小吃攤點(diǎn)。在湖北迅速發(fā)展，大大沖擊了漢味傳統(tǒng)小吃熱干面，在有取代之勢(shì)。南北東西對(duì)這一風(fēng)味小吃，由接受到歡迎，勢(shì)將形成氣候，更有蔓延全國(guó)之勢(shì)。
大受歡迎的'奇香牛骨肉系列，在其烹制過(guò)程中加入了近30種草藥、調(diào)料，將骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹調(diào)至最佳狀態(tài)，使其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。讓人吃了還想吃，真是回味深長(zhǎng)，留戀往返，專家評(píng)說(shuō)，其豐富的微量元素、鈣及高營(yíng)養(yǎng)萬(wàn)分，是美容美體的保健佳品。保證早餐營(yíng)養(yǎng)，提高生活質(zhì)量，也正是當(dāng)代人們的追求。在本地傳統(tǒng)小吃中增加這一獨(dú)具風(fēng)味的品種，定會(huì)格外受寵。國(guó)人的一日三餐，吃客少不了。所以每一家都會(huì)賺錢。這是其迅速發(fā)展的重要原因之一。
另一個(gè)重要原因是投資少，技術(shù)好掌握，易保密。下崗職工、離退休職工和農(nóng)民均可以開(kāi)此店。幾千元投資不是問(wèn)題。技術(shù)的關(guān)鍵在湯料，近三十種配料可縫制在一個(gè)紗布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。
二、投資概算。
1、技術(shù)投資300元（函授298元）。
2、設(shè)備投資：a：桌椅10套即20個(gè)椅子，10個(gè)小桌，計(jì)1000元；b：豪華火鍋5個(gè)計(jì)250元；c：炊具300元；d：餐具300元；廣告牌150元。合計(jì)為2000元。
3、租房子：20平方米門面房，月租金1000元（縣城為500元）按季度付租金需3000元。
4、周轉(zhuǎn)金：700元。
以上投資概算總共為6000元。
三、成本利潤(rùn)分析：（以縣城小規(guī)模計(jì)）。
1、牛骨肉：以每天銷售80斤計(jì)，（含買回家的，在店里吃的和超市銷的），其綜合成本（含水煤電房租）300元左右，其收入600元，利潤(rùn)為300元。
2、牛肉火鍋：以每天20個(gè)火鍋（含水量牛肉、羊肉、驢肉火鍋）每鍋20元-40元，其最低收入為400元，成本為280元，利潤(rùn)為120元。
3、牛肉粉面：按每天賣200碗（葷素各辦）每碗2.5元和1元計(jì)，收入為350元，成本為150元，利潤(rùn)為150元。
4、員工的工資：按4人（1000元+400*3=2200元/月，75元/天）。
5、各種稅費(fèi)25元/日。
以上三項(xiàng)的利潤(rùn)為570元，減去100元支出，日凈利潤(rùn)為470元。年利在10萬(wàn)元以上。
四、營(yíng)銷建議。
1、三個(gè)項(xiàng)目一起做，早餐用牛骨頭湯做肉粉面，中晚餐在做牛骨肉的同時(shí)，可增加牛肉、羊肉、驢肉火鍋。
2、保證質(zhì)量、藥料、調(diào)料不能少，肉要好。
3、給足份量，粉面不能少，配料（辣椒油、香菜等等）不能少，牛肉牛雜更不能少，確保長(zhǎng)久不衰。（成本是按足料計(jì)算的）。
4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對(duì)待你的吃客，要禮貌、客氣、寬容。
5、延長(zhǎng)服務(wù)時(shí)間，城市里可以24小時(shí)營(yíng)業(yè)。
6、對(duì)于老客戶、大客戶可以贈(zèng)送小紀(jì)念品。點(diǎn)這里查看奇香牛骨頭制作技術(shù)(技術(shù)配方+光盤)。
開(kāi)小吃店計(jì)劃書篇十六
小本創(chuàng)業(yè)，餐飲行業(yè)是一個(gè)很好的選擇，其中面食創(chuàng)業(yè)更佳，面食創(chuàng)業(yè)上手快、成本低、回報(bào)高。了解正確的經(jīng)營(yíng)技巧，下一個(gè)創(chuàng)造奇跡的就是你。
關(guān)于選址：
最好找寫字樓或者學(xué)校附近，將你的主要目標(biāo)消費(fèi)者定位在上班族或者學(xué)生，他們的消費(fèi)能力有目共睹;小吃街也可，不要怕別人搶走你的生意，產(chǎn)品好，服務(wù)好，有創(chuàng)意，門前拍著長(zhǎng)龍的絕對(duì)是你的店。
關(guān)于味道：
小吃創(chuàng)業(yè)，味道很關(guān)鍵，請(qǐng)個(gè)好師傅比什么都重要，也可以打造一款味道特別好的產(chǎn)品，其他的產(chǎn)品相對(duì)差些不會(huì)有太大影響;即使在味道是不能特別突出，也要打出自己品牌，名聲在外，不愁沒(méi)有顧客。
關(guān)于店面：
小吃店不需要太大的面子，最大30-40平方就可，再大也是資源的浪費(fèi)，一是要承受租金壓力，二來(lái)店小看上去人多熱鬧，給人一個(gè)這個(gè)店生意很好的感受，“客走旺家”。
關(guān)于招客：
剛開(kāi)店的時(shí)候可以找5-6個(gè)人在店錢排隊(duì)，做做“托”，人多，造成一種很火爆的感覺(jué)，中國(guó)人都喜歡湊熱鬧，看到有人排隊(duì)，大家都會(huì)去排。就像一個(gè)人抬頭望著天，大家都抬頭望著天，其實(shí)只是那個(gè)人脖子酸而已。等店的人氣旺了，品牌也打出來(lái)了。
關(guān)于速度：
不能一味求快，太快了不能保證產(chǎn)品的味道、質(zhì)量，反而不好，現(xiàn)在的消費(fèi)者更注重用戶體驗(yàn)，速度是一方面，但味道更重要。
關(guān)于推廣：
在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達(dá)的今天，微博、微信、qq群……線上線下相結(jié)合的活動(dòng)，店家都可以運(yùn)用起來(lái)，現(xiàn)在社會(huì)“酒香也怕巷子深”，將自己的產(chǎn)品推廣出去是小吃餐飲創(chuàng)業(yè)的必修課。
誘惑創(chuàng)業(yè)者的三大陷阱。
創(chuàng)業(yè)者易犯錯(cuò)誤之十二。
開(kāi)小吃店計(jì)劃書篇十七
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無(wú)煙燒烤為主。
2.都市快餐店位于昌盛路商業(yè)步行街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店的所有者是×××，餐廳經(jīng)理×××，廚師×××，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，以我們的智慧、才能和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
4.本店需創(chuàng)業(yè)資金30萬(wàn)元，其中10萬(wàn)元已籌集到位，剩下20萬(wàn)元向銀行貸款。
1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。
2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
1.客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到附近步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：都市快餐店附近共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上?！痢量觳偷曛形骷鏍I(yíng)，價(jià)格較貴，客源稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)上占有一席之地。
1.都市快餐店主要是面向大眾，菜價(jià)屬中低價(jià)位。
2.大力開(kāi)展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4.隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。
5.經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早6：30-晚11：00。
6.對(duì)于以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面下功夫，爭(zhēng)取獲得更多的客源。
1.本店開(kāi)業(yè)前期，初步計(jì)劃招收8-10名全日制雇員(包括2名廚師)，5名臨時(shí)雇員(含2名廚師)具體內(nèi)容如下：
通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者應(yīng)聘者填寫《招用職工登記表》并附個(gè)人資料來(lái)本店面試。
經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期)。
2.為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：
制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。
實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。
考核上崗，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。
1.開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略，還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2.推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3.每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券。
4.每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類推。
本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄。
記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過(guò)每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情。如發(fā)現(xiàn)在工作中無(wú)故破壞飯店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。
(1)本店固定資產(chǎn)15萬(wàn)元。
桌椅30套。
營(yíng)業(yè)面積300平方米。
冷凍柜3臺(tái)。
灶件若干。
(2)每日流動(dòng)資金為1萬(wàn)元(主要用于突發(fā)事件以及臨時(shí)進(jìn)貨)。
(3)對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，年終有總帳，企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。
注：因剛開(kāi)業(yè)，所以在各種開(kāi)銷上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。
開(kāi)小吃店計(jì)劃書篇十八
1.我們餐廳屬于餐飲服務(wù)業(yè)，名字叫都市快餐廳，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹飪和無(wú)煙燒烤為主。
2.市區(qū)快餐店位于長(zhǎng)生路商業(yè)步行街。它最初是一家中檔快餐店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基和麥當(dāng)勞一樣的中式快餐連鎖店。
3.市內(nèi)快餐店老板是xxx，餐廳經(jīng)理xxx，廚師xxx，都有6年餐飲工作經(jīng)驗(yàn)。憑借我們的智慧、才華和對(duì)事業(yè)的執(zhí)著之心，他們一定會(huì)在行業(yè)中領(lǐng)先。
4.店鋪需要30萬(wàn)元的創(chuàng)業(yè)資金，其中10萬(wàn)元已經(jīng)籌集到位，剩余20萬(wàn)元已經(jīng)貸款給銀行。
1.因?yàn)榈乩砦恢迷谏虡I(yè)街，客戶比較豐富，但是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手很多，尤其是店鋪剛開(kāi)張的時(shí)候。要想開(kāi)拓市場(chǎng)，必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍，滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，一年收回成本。
2.該店將在3年內(nèi)設(shè)立3家分店，逐步發(fā)展成為經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、有一定市場(chǎng)份額的快餐連鎖集團(tuán)，將在海島城市打造出眾多快餐品牌的世界，成為餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
1.客戶來(lái)源:城市快餐店的目標(biāo)客戶是:在附近步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%；大約50%的學(xué)生在附近的學(xué)校，商店工人和社區(qū)居民。游客數(shù)量充足，消費(fèi)水平中低。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:市內(nèi)快餐店附近有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中一家規(guī)模較大，另外3家是小型快餐店的20xx年小吃店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和20xx年小吃店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。這四家酒店已經(jīng)運(yùn)營(yíng)了2年多。xx快餐店中西兼營(yíng)，價(jià)格貴，顧客少。另外三家小快餐店衛(wèi)生差，服務(wù)質(zhì)量差，就餐環(huán)境擁擠凌亂。我店抓住了這四家快餐店存在的弊端，推出了“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷策略，力求在激烈的市場(chǎng)中占有一席之地。
1.城市快餐店主要面向大眾，蔬菜價(jià)格處于中低價(jià)位區(qū)間。
2.大力發(fā)展方便小吃。早餐要多種多樣，價(jià)格便宜，中式早餐套餐要因地制宜。
3.午餐和晚餐提供經(jīng)濟(jì)營(yíng)養(yǎng)的菜肴，提供優(yōu)雅的用餐環(huán)境。
4.隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以滿足不斷變化的市場(chǎng)需求，例如，今年的目標(biāo)是提供“送貨上門”服務(wù)。
5.營(yíng)業(yè)時(shí)間:早上6:30-晚上11:00。
6.對(duì)于以上計(jì)劃，我們會(huì)共同努力，各盡所能。我們會(huì)在健康、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面下大功夫，爭(zhēng)取更多的客戶。
1.在開(kāi)店初期，初步計(jì)劃招聘8-10名全職員工(含2名廚師)和5名臨時(shí)員工(含2名廚師)。詳情如下:。
通過(guò)勞動(dòng)力市場(chǎng)招用本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，職業(yè)道德良好，年齡在20-30歲之間。有意加入餐飲行業(yè)的人士請(qǐng)?zhí)顚憽墩衅竼T工登記表》，并將個(gè)人資料附至本店進(jìn)行面試。
面試、筆試、體檢合格者將與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期)。
2.為了提高服務(wù)人員的整體素質(zhì)，所有招聘的人員都需要接受為期兩個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下:。
制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。
實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，學(xué)習(xí)勞動(dòng)紀(jì)律和各項(xiàng)規(guī)章制度。
崗位考試，不合格者暫停學(xué)習(xí)，扣20%工資，直至合格。三次考試不及格的，扣除當(dāng)月所有工資福利。
1.開(kāi)業(yè)前，為企業(yè)開(kāi)展一系列宣傳工作，向消費(fèi)者介紹“物美價(jià)廉”的銷售策略，并根據(jù)消費(fèi)者的需求發(fā)放問(wèn)卷，對(duì)店鋪的產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行改進(jìn)。
2.引入會(huì)員制、季卡、月卡，吸引更多客戶。
3.每月累計(jì)消費(fèi)1000元的，可在每月月底參加大抽獎(jiǎng)，獲勝者(一名獲勝者)可獲得價(jià)值888元的禮券。
4.每個(gè)月累計(jì)消費(fèi)100元的會(huì)得到價(jià)值10元的禮券，200元的會(huì)得到價(jià)值20元的禮券，以此類推。
店內(nèi)所有賬目必須及時(shí)入賬，費(fèi)用收入必須記賬或由會(huì)計(jì)記賬。
記賬采用復(fù)式記賬法，用科學(xué)的方法管理，避免會(huì)計(jì)混亂。每天的收入要及時(shí)統(tǒng)計(jì)，所有的點(diǎn)餐菜單和收款憑證都要一式兩份，以便核對(duì)和記錄。店內(nèi)所有物品均為店內(nèi)固定資產(chǎn)，不得隨意銷毀或帶走。每月總收入，不包括所有費(fèi)用，存入銀行；如果每月結(jié)算后收入高于計(jì)劃，工資會(huì)適度調(diào)整，以調(diào)動(dòng)大家的工作積極性。工作中發(fā)現(xiàn)酒店財(cái)物無(wú)故損毀的，從責(zé)任人工資或獎(jiǎng)金中扣除。
(1)固定資產(chǎn)15萬(wàn)元。
30套桌椅。
營(yíng)業(yè)面積為300平方米。
3個(gè)冷凍柜。
幾個(gè)廚房部件。
(2)日常營(yíng)運(yùn)資金10000元(主要用于應(yīng)急和臨時(shí)采購(gòu))。
(3)對(duì)于賬務(wù)，年末要做好日賬、月賬、總賬的保管，使企業(yè)的損益在賬本上一目了然，避免經(jīng)營(yíng)管理的盲目性。
注意:由于我們剛開(kāi)始做生意，各種費(fèi)用要慎重，但要保證食品質(zhì)量，盡量降低價(jià)格。
餐飲范文人生天地之間，若白駒過(guò)隙，忽然而已，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰(zhàn)，立即行動(dòng)起來(lái)寫一份計(jì)劃吧。可是到底什么樣的計(jì)劃才是適合自己的呢？以下是小編幫大......
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