總結是對過去一段時間內的學習和工作生活等方面進行回顧和總結的一種方式。在寫總結的時候，要注重思考和分析，深入剖析問題的原因和解決辦法?？偨Y范文展示了不同作者對同一事件的不同理解和總結方法，值得我們去探究。
廚師試用期心得總結篇一
回顧過去一年的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感職責重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作狀況總結如下。
首先，我要感謝個位領導對我工作的認可和支持，其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見，如:菜咸了，太油.顏色偏重等等.同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正.
在這一年中，我努力學習文化、業(yè)務、技術知識。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調配，愛護群眾財物，做好群眾和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務上，做到優(yōu)質、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結一致，做好廚房工作。
總結這一年，在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，用心履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。
光陰似箭，日月如梭轉眼間20_即將接近尾聲，馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20_年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首20_年，在各位領導的關懷指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長兼廚師，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求、團結和帶領食堂員工，堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行，以自己的實際行動抓好食堂管理，保證工作正常動轉，為領導和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質的服務，我們還開墾出來好幾畝地，種植蔬菜，飼養(yǎng)牛，羊，雞，鴨等。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節(jié)約成本。溫暖服務的理念，全心全意為地雅，紫金服務.在20_年里，食堂共接待外部用餐121次，共計1077人次，并受到領導及客人的一致好評?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結如下：
一、工作方面：
我現(xiàn)擔任食堂主管兼食堂烹調工作。我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的工作計劃。首先在節(jié)約支出的情況下，吃飽吃好不浪費，并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，讓領導和員工都能吃上香甜可口的飯菜。
二、管理方面：
首先，對廚房從業(yè)人員定期培訓和指導，杜絕在操作過程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結合員工實際情況加強素質教育，對操作人員進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質得以提高;注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度、勞動紀律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退;現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質量方面：
菜肴質量是食堂得以新鮮、實惠的核心。作為廚師長，我嚴把質量關，保證食材，新鮮、不腐爛、不變質。還要確保員工的用餐衛(wèi)生、可口嚴防食物中毒，拒絕霉變，過期食品。其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。
四、衛(wèi)生方面：
希望領導及同事們進行不定期檢查;并提出寶貴意見，加以改正。其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費。
五、成本方面：
在確保不超支、不浪費、而且菜肴質量的情況下，降低損耗、節(jié)約成本、始終是我們追求的一個重要目標之一。作為廚師長，在平時的工作中也總結出一些降低成本的新方法。如：隨時掌握庫存狀況、堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快投入使用;研制無成本菜品，以降低成本。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們還存在不足。請領導和同事監(jiān)督指正，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。
經(jīng)過一年多的努力，在原有的工作基礎上，嚴格要求自己和幫廚人員，在以后的工作中找出不足，保留好的傳統(tǒng)。今后，我一定會帶領我們的團隊不斷努力，接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美好吃的的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在20_年的基礎上，繼續(xù)加強管理、質量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新?？傊?，今后的工作中，不斷地鞭策自己并充實能量，提高自身素質、營養(yǎng)知識和烹飪水平，以適應時代和企業(yè)的發(fā)展，與公司共同成長。我相信，我們的團隊一定能走向一個成功喜悅收獲的20_。
我深信在張總、楊總的領導下，在全體員工的不懈努力下，根據(jù)企業(yè)文化、企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)目標為依據(jù)，一步一個腳印踏踏實實前進，紫金必須一定會發(fā)展的會越來越好。
廚師試用期心得總結篇二
3.臨床臨床實驗室。
在工作中,本人深切的認識到一個合格的基層衛(wèi)生院醫(yī)生應具備的素質和條件.努力提高自身的業(yè)務水平,不斷加強業(yè)務理論學習,通過閱讀大量業(yè)務雜志及書刊,學習有關醫(yī)療衛(wèi)生知識,寫下了大量的讀書筆記,豐富了自己的理論知識.經(jīng)常參加衛(wèi)生局及衛(wèi)生院行業(yè)協(xié)會舉辦的學術會議,聆聽著名專家學者的學術講座,并經(jīng)常閱讀雜志、報刊和網(wǎng)絡信息,學習了大量新的醫(yī)療知識和醫(yī)療技術,從而極大地開闊了視野,很好地擴大了知識面.
臨床實驗室。
熱情接待每一位前來就診的患者,從不把個人的情緒帶到工作中來,堅持把滿意的工作留給社會,把愛心奉獻給患者,受到了醫(yī)院領導同事的一致好評.同時,嚴格要求自己,不驕傲自滿,對比自己年長的前輩充分尊重,對年輕同道真誠地相互交流和扶持.堅持以工作為重,遵守各項紀律,兢兢業(yè)業(yè),任勞任怨,樹立了自身良好形象;堅持業(yè)務學習不放松.認真參加衛(wèi)生院每周的內部學習交流;認真參加市內的每次學習,繼續(xù)不斷加強業(yè)務理論學習,并堅持學習各種醫(yī)學理論研究的最新成果,不斷汲取新的營養(yǎng),促進自己業(yè)務水平的不斷提高.始終堅持用新的理論技術指導業(yè)務工作,從而使自己能夠熟練掌握多種常見病、多發(fā)病的診斷和處理技術和方法.
廚師試用期心得總結篇三
20__年即將結束，非常榮幸能夠成為我公司的一名銷售人員，在公司領導的正確帶領下，我恪盡職守，兢兢業(yè)業(yè)，不斷提高自身的業(yè)務素質，個人思想政治素質和綜合素質也有了顯著提高，圓滿的完成了公司下達的各項銷售指標?，F(xiàn)將本年度個人工作情況總結匯報如下：
一、作為一名助代，明白自己職責。
1、配合業(yè)代完成公司下達的各項銷售指標。
2、定期的拜訪零店，二批商及校園的客戶，維護好客情關系，及時合理訂貨，以做好產(chǎn)品的生動陳列。
3、開發(fā)空白市場，提高市場的占有率。
4、積極推廣新品，提高市場鋪貨率。
5、積極收集竟品信息并及時整理上報。
6、做好校園點cp和集兌活動。
二、執(zhí)行公司的各項促銷計劃。
在做好訂貨和排面的同時，我同時也是公司的終端導購員，盡我自己的所能向消費者介紹我華豐公司的終極產(chǎn)品賣點辟如;技術創(chuàng)新，面體酥脆純凈水制面，零食化口味;使他們成為我們華豐面的忠實消費者，在促銷方面，執(zhí)行公司的各項促銷計劃，及時把我所掌控各項竟品面的促銷動態(tài)。
三、市場情況反饋及建議。
我由10月份管理山海關;北戴河;二批商;校園點;零店;對這兩個市場還不十分熟悉，但我會努力把市場做好，對破損面及時下架，度絕過期或臨期面的發(fā)生，提升銷量?？嵬娴貛Ю锩娣庞邢惭笱蟮目ㄆ院蠛⒆觽兎庞撤浅：?，再來一代在店里更是一個提升，就是有的店主反應量少，希望公司盡量解決并以改善。我公司的干吃面占有主導地位，現(xiàn)階段圣戰(zhàn)士和福香脆都在試圖搶占市場，特別是學校點。但我們在央視投入了相當規(guī)模的廣告，我們借助這些優(yōu)勢努力拉大和其他竟品的距離，樹立干吃面的形象品牌。
四、有待改善的幾個方面。
1、進一步加強開發(fā)空白市場，提高新品的鋪貨率。
2、及時與客戶溝通，進一步增加客情。
3、加強學習，運用到實際工作中。
4、自己的不足就是工作起來不是很認真，希望領導及時批評與指正，以得在以后工作中加以改正。
最后我們將堅定不移地延續(xù)品牌道路，及時了解市場，加強與市場互動合理發(fā)展，我相信在我的共同努力下，我們必將度過各種難關，取得市場戰(zhàn)役的更大勝利。
時間一晃而過，轉眼間試用期已接近尾聲。這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷，也給我留下了精彩而美好的回憶。在這段時間里各位同事和領導給予了我足夠的寬容、支持和幫助，讓我充分感受到了領導們“海納百川”的胸襟，感受到了作為廣告人“不經(jīng)歷風雨，怎能見彩虹”的豪氣，也體會到了__廣告從業(yè)人員作為拓荒者的艱難和堅定(就目前國內廣告業(yè)而言，我認為__廣告業(yè)尚在發(fā)展階段并且起步較晚)。在對各位同事和領導肅然起敬的同時，也為我有機會成為今天廣告的一份子而驚喜萬分。
在這三個月的時間里，在領導和同事們的悉心關懷和指導下，通過自身的不懈努力，各方面均取得了一定的進步，現(xiàn)將我的工作情況作如下匯報。
記得初次應聘時，我對公司的認識僅僅局限于__幾家頂級的廣告公司之一，對設計師一職的認識也僅局限于從事相對單純的廣告創(chuàng)意和美術執(zhí)行工作。除此之外，便一無所知了。所以，試用期中如何去認識、了解并熟悉自己所從事的行業(yè)，便成了我的當務之急。
一、通過理論學習和日常工作積累使我對公司有了較為深刻的認識。
記得初到公司時，交到我手里的第一份工作就是一張企業(yè)賀卡的修改，然而說來慚愧的是，因為對于對方企業(yè)整體形象包裝的不熟悉，導致這張小小的賀卡修改任務就讓我在公司的第一天工作從下午5：00左右持續(xù)到深夜12：00以后，反復的修改和漫長的等待客戶的回復對我來說，既新鮮也處處存在挑戰(zhàn)。不懂就學，是一切進步取得的前提和基礎。在這段時間里我認真學習和認識了公司各相關資料，并且對公司以前的、現(xiàn)在的客戶的相關資料有了比較初步的了解，(這方面，小組的組長羅暉、美術指導莫劍、還有和我一樣新到公司不久的美術楊泛，對我的幫助都很大，我也一直很感激他們)再加上日常工作積累使我對公司有了較為深刻的認識，也意識到了公司在__廣告業(yè)舉足輕重的地位，她的發(fā)展對于推動整個__廣告業(yè)的發(fā)展有著巨大作用。同時，公司擁有比較先進的管理體制和企業(yè)化標準運作的行政機構。這一切都讓我對公司的發(fā)展充滿了信心和憧憬。
二、認真學習崗位職能，工作能力得到了一定的提高。__年又是一個充滿激情的一年，在今后的工作中，我將努力提高自身素質，克服不足，朝著以下幾個方向努力：
1、學無止境，時代的發(fā)展瞬息萬變，各種學科知識日新月異。我將堅持不懈地努力學習各種設計相關知識，并用于指導實踐，大膽創(chuàng)意!
2、“業(yè)精于勤而荒于嬉”，在以后的工作中不斷學習業(yè)務知識，通過多看、多學、多練來不斷的提高自己的各項技能。
3、不斷鍛煉自己的膽識和毅力，提高自己解決實際問題的能力，并在工作過程中慢慢克服急躁情緒，積極、熱情、細致地的對待每一項工作指令。
廚師試用期心得總結篇四
三個月的時間，短短長長，感慨良多。記得剛來的時候，對崗位是忐忑青澀、手足無措，對工作更是搟面杖吹火，盡管我以前的經(jīng)歷也是豐滿而充實的，然而對于新的環(huán)境，仍然需要一個緩沖，那段時間也犯了不少低級而幼稚的錯誤，譬如第一次開三聯(lián)時候的緊張興奮，第一次收款時的編碼混淆與輸入金額錯誤，等等等等，但都在同事老師們的“沒有事兒”和經(jīng)驗之談中，漸漸的就成為過去。為了更好更快的進入角色，我每天下班之后仍然要到柜組待上一段時間，盡可能多的參與前臺事務。我逢事必尋遇事必問，總算在鼓勵與堅持中爭取到一個良好的開局。
如今，身為朝陽儲干，在大廈食品商場實習，我想我至少在以下三個方面有所收獲：
第一，是心態(tài)好。
很多人認為營業(yè)員崗位上做一年，是對自己人生的不負責任，我卻不這么想，我反而覺得這是一種人生鍛煉，一段豐富的人生歷程，也是一種心態(tài)成熟的量化和基礎的夯實。首先是很快的調整好自己并進入營業(yè)員這個角色，在踏實中不斷的追求上進。組里部里和樓層里的各種事務，是瑣碎而復雜的，我希望自己擁有這些能力并能很好的發(fā)揮出來，因為我覺得能力就是能自信又快速的辦好各種事情，于是我嚴格要求自己，不斷的告誡自己遇事沉著冷靜，按部就班，如果我能順利的完成上級交給我的每一項工作，并能達到自己給自己的期望值，我就算完成了自己的超越。其次是堅持，如今，我熱愛我自己的工作，熱愛這個企業(yè)，我的每一刻，都是忙碌而開心的。
第二，工作技能有了提高。
我算是勤快而肯干的，部組上貨，我搶著幫忙，組長傳票據(jù)，我搶著上樓，包括部里考勤，我都認真的劃。如今，我對一樓算是比較熟悉，大部分同事，我都能叫得上名字或者是混個臉熟;對于銷售工作，雖然談不上得心應手，但是已經(jīng)習慣多了，譬如調去支援月餅時，就能很快的找到熟悉商品知識的切口，并算是成熟的完成交易;對于稍微有一些接觸的業(yè)務和管理工作，我也在努力的學習和體驗。
第三，開始承辦各種事務，抓住每一個機會。
被分到一樓做食品真的是我的幸運，這里事務多，情況復雜，最能鍛煉人，我希望我在這里能盡展所長，做到游刃有余，并且能盡可能多的參與各種事務。遼臺開心就好選節(jié)目，我主動報名，雖然演的不怎么樣，但是能夠選拔參與，已經(jīng)激動不已。管理經(jīng)理讓出一樓板報，我和另一名同事積極配合，互相揣摩并得以完成，雖然小有瑕疵，但是受到肯定，仍然是開心的。樓層企業(yè)文化全民總動員，我認真?zhèn)鋺?zhàn)，見賢而思齊，堅持到最后，收到獎品樂樂和和。
舉行“我愛食品”主題征文，我最先交稿，雖然寫偏了內容，但是從眾多老員工的字里行間讀出那些真摯，依然讓我感動、借鑒。如今，我已是食品商場記者站一名小記者，每天上下班都在樓層尋找新聞素材，為新聞、網(wǎng)站和百貨報積極提供一些可以利用的文字，聽到廣播中有自己樓層的信息，成就感非凡。等等，這一切的一切，我都在不斷的經(jīng)歷和體驗著，并都將成為我不斷進步的階梯。
為前進尋找一個方向。
總結過去是為了更好的把握現(xiàn)在、面對未來。通過這些日子的實習，加深了我對企業(yè)文化的掌握，對工作氛圍的熟知，對工作情形的認識，也更好的了解到自身的定位。到了該簽合同的時候，簽還是不簽已經(jīng)不足以作為一個話題，因為我知道我肯定會留下來，繼續(xù)接受這種洗禮與熏陶。所謂“讀萬卷書，行萬里路”，這已不僅僅是一種工作，一種活著的必需，而是這些早已成為生活，這種工作就是我的生活。只是“前線還是后勤，管理還是業(yè)務”這樣的問號偶爾依然會出現(xiàn)，卻也已不再重要，因為一個真正的興隆人是放之四海而皆可用的全能，這也將是我努力的目標、前進的方向。
過去的不需過多回顧，對于將來的暢想，卻可以按照設計的藍圖不斷的實現(xiàn)，只有以無盡上進之心，進展所長，圖一共謀。如果企業(yè)是一座高樓，我希望是那做地基的磚石，如果說企業(yè)是一條大河，我希望是那匯聚而成的水珠，如果企業(yè)是堅固的堤岸，我就做最柔韌的壘土。
李白詩說，大鵬一日同風起，扶搖直上九萬里。雖然我的工作經(jīng)驗無從談起，競爭實力也無法衡量，但是年青的本錢卻不可限量，學習的能力不可低估，青年的自信不可枉論，渴求的斗志不可菲薄。
廚師試用期心得總結篇五
第一、群眾事情無小事。來信來訪的群眾，他們既然過來，肯定就有解不開的疙瘩，有矛盾所在，如果我們抱著一種盲目的，認為事情很小的態(tài)度，就可能使矛盾激化，引發(fā)難以想象的后果。對于每一位群眾的來信來訪，都應該抱著高度重視的態(tài)度，端茶倒水，認真接待，千萬不可麻痹大意，導致不可思議的后果。
第二、知識學習無盡頭。也許曾經(jīng)有過，自己讀了這么多年書，見多識廣，什么不了解。哪怕或者是曾經(jīng)有這么個念頭，也是不合適的。首先別說基層工作千頭萬緒，沒基層經(jīng)驗難以工作。即使是基層干了一些年限，有經(jīng)驗了，也是要學習的?！皩W如逆水行舟，不進則退”。時代在變化，社會在發(fā)展，一定要不斷的學習，活到老，學到老，充實自己。
第三、少說多做干實事。思想、知識的不完善，對于情況的不了解，沒有全面的信息掌握，就枉下結論，是錯誤的不明智的選擇。于己于人于事都無利。很可能還會壞事，或者給自己帶來麻煩。比如接待來訪群眾，認真接待是必須的，但是自己不能輕易下結論，尤其在材料不夠全面、充足的情況下。
今后自己的努力方向。
今后的工作，對我來說應該是真正的更深的考驗。為此，我一定在工作中，注重理論與實踐有效的結合起來，虛心請教，踏實工作，揚長避短，全面發(fā)展，有所為而又“有所不為”，做合格甚至優(yōu)秀的村助理。
總之，我一定會更加嚴格要求自己，奮發(fā)努力，積極進取，把工作做得更好，為社會主義新農(nóng)村建設奉獻自己的一份力量。
廚師試用期心得總結篇六
20xx年9月，我順利通過江蘇省公務員考試，有幸成為一名光榮的國家公務員。一年來，在辦公室各位領導和其他同事的關心和幫助下，我勤奮工作，堅持學習，盡職盡責完成各項工作任務?，F(xiàn)將公務員試用期間我的主要工作和學習情況匯報如下：
一、自覺加強學習，努力提高工作水平。
我從一名大學畢業(yè)生直接走上公務員工作崗位，為盡快完成角色轉換，適應陌生的工作環(huán)境，更好的做好本職工作，我給自己樹立了學習目標，制定了學習計劃，在實際工作中主要側重以下三方面的學習：
(一)自覺加強政治理論知識的學習，努力提高自身的政治素養(yǎng)。
作為剛剛跨出大學校園的新機關工作人員，我深知自己的政治理論素養(yǎng)還遠遠達不到機關工作的要求。因此，在工作伊始階段，我提高了在這方面學習的主動性和積極性。一年來，我充分利用好自己身邊的學習資源，堅持學習了科學發(fā)展觀、xx大精神以及黨和國家的各項方針政策，平時也利用看報等其他途徑，注意領會我市召開的各項會議精神。通過一系列的學習，既豐富和充實了自己的知識結構，又明顯加深了對黨和國家大政方針的認識和理解。此外，為了表明自己堅定政治立場、努力做好本職工作的決心，我積極向黨組織靠攏，于20xx年10月鄭重向辦公室黨總支遞交了入黨申請書，以此來激勵自己繼續(xù)履行好自己的工作職責，更好更快的提高自己的理論素養(yǎng)。
(二)自覺加強專業(yè)知識的學習，努力提高自身的業(yè)務素質。
扎實的專業(yè)知識是干好本職工作的基石。“學如逆水行舟，不進則退”，無論何時，對于專業(yè)知識的學習都不應該放松。我的日語專業(yè)雖然在實際工作當中運用的機會不多，但針對自己的語言實際運用能力薄弱的缺點，長期以來一直堅持多聽多看多讀多練。在工作中，注重總結自己專業(yè)知識的不足，珍惜上級業(yè)務指導部門舉辦培訓班的機會，做好筆記，反復揣摩，努力學習好的學習方法和語言運用技巧，認真汲取營養(yǎng)來彌補自己的不足，切實提高自己的專業(yè)水平。今年五月，我報名參加了全國翻譯資格證書(日語)考試，并認真準備應考，最終順利通過了這次考試。調到信息科后，開始接觸信息公開這項全新的工作。正因為“新”，才沒有多少現(xiàn)成的經(jīng)驗可以借鑒，這無疑加大了工作的難度。在領導的指導下，認真學習《政府信息公開條例》以及上級下發(fā)的相關文件，領會工作要求，按部就班的從點滴做起。
(三)自覺加強科技文化知識的學習，努力拓寬自身的知識視野。
現(xiàn)代社會瞬息萬變，節(jié)奏在不斷加快，知識結構也需要隨之不斷更新。僅僅掌握扎實的政治理論和專業(yè)知識還難以滿足一名合格公務員的要求。在工作當中，我加強業(yè)余學習和閱讀，側重在經(jīng)濟、文學、英語等方面知識的學習，通過報紙、書刊、網(wǎng)絡等多種手段更好更快的獲取新知識。堅持多閱讀、勤思考，以不斷提高自己的知識儲備。一年來自己讀過一些經(jīng)濟、文學等方面的書籍，拓寬了自己的知識視野，有效彌補了自己在這些方面的不足。
二、認真履行職責，努力做好本職工作。
(一)在外事辦工作情況。
我公務員考試中報考的職位是外事辦公室，但工作之前對其具體工作知之甚少。因此，在實際工作中我首先要做的就是盡快熟悉外事辦的工作范圍，只有明白了需要做什么才能在工作當中掌握主動，有更好的發(fā)揮。我虛心向領導請教不明白的問題，認真學習了近十年以來的《外事工作文件匯編》，并通過上網(wǎng)查詢其他城市的外事辦網(wǎng)站來增進了解，利用參加上級外辦組織的各種會議和培訓機會，認真學習其他縣市外辦的工作經(jīng)驗。一年來，自己對外事辦工作的認識不斷加深，并積累了一些寶貴的經(jīng)驗。
因公出國(境)工作方面：近一年來，我深刻體會到因公出國(境)管理工作是外事辦現(xiàn)在工作當中分量最重的一部分。因此盡快熟悉這項工作，弄清楚因公出國(境)的審批流程對于做好本職工作至關重要。雖然在實際工作中，我并沒有直接參與到審批過程中，但學習和熟悉這項工作的勁頭并沒有松懈。因公出國(境)每批團組都有自己的特點，變化大，需要具體問題具體分析。我就從每一批團組的特點和“難點”學起，及時總結工作心得，揣摩工作要領。今年四月份，有兩批由市領導參加的團組要辦理因公出國(境)手續(xù)，從最初的填表到去無錫外事辦的報送我都親身參與其中，這次親身實踐將我的紙面認識落實到實踐中，對因公出國(境)審批的各個環(huán)節(jié)都有了較深的認識。按照省時、高效、便利的原則，外事辦在今年投入使用了因公出國(境)管理系統(tǒng)，在系統(tǒng)試行階段，需要不厭其煩的做大量調試工作。為此，我仔細查找每一處系統(tǒng)缺漏，并及時反饋給制作方。在不斷的反饋、修改中，這一系統(tǒng)終于逐漸完善并順利投入使用。在使用初始階段，又加班加點把近三年以來的所有因公出國(境)團組的詳細信息及時、準確無誤地輸入到系統(tǒng)中，為下一步系統(tǒng)的更好使用打下了基礎。
外事接待方面：“有朋自遠方來，不亦樂乎”，外賓的到來是宣傳我市、結交朋友的好機會。在工作中，我體會到外賓是一種獨特的外事資源。如果外事接待工作做得好，既可以有效宣傳我市的良好形象，又可以產(chǎn)生為我市經(jīng)濟社會發(fā)展起到穿針引線架橋鋪路的效果。一年來，雖然我參與接待外賓的機會并不多，但每次都盡力精心準備、熱情接待。今年四月，我獨立完成“日本第23次植樹訪中團”的接待任務。在接待過程中，主動介紹了我市自然環(huán)境以及經(jīng)濟社會發(fā)展的情況，并與客人們探討了我市與日本相關友好團體開展友好交流的可能性?？腿藗兒軡M意我的熱情接待，并稱“這是此次訪問中國期間玩的最開心吃的最開心的一天”，該訪中團秘書長回國后還特意來信表示感謝。
友城結交和外國記者管理工作方面：外事辦是一個城市對外交流的窗口，友城結交的工作也是外事辦工作的重要內容。我工作時間短，在這方面還很欠缺工作經(jīng)驗。通過閱讀一些資料，目前基本掌握了我市友城結交情況。工作中依靠自身的語言優(yōu)勢，在網(wǎng)上查詢一些與我市產(chǎn)業(yè)特色和城市級別相近的日本城市，積極準備為我市友好城市的結交提供參考。從日常工作中我也體會到外國記者的管理是一項責任重大的工作。一年來，我參加了江蘇省外事辦組織的外國記者管理培訓和無錫外事辦的調研座談，并通過寫我市在外國記者管理方面的匯報材料等等，對這一工作的具體要求和意義有了較深的了解。
除此之外，在外辦期間我還按照領導要求，負責整理了近兩年外事辦的文件和資料等等。
(二)在信息科工作情況。
從今年四月底起，我開始接觸政府信息公開工作。當時，在領導的指導下，克服了時間緊任務重的困難，加班加點整理了20xx年以來的符合上級要求的信息。這次“突擊完成任務”讓我對信息公開工作有了初步認識和了解。
今年六月，根據(jù)組織安排，我調到信息科工作，開始全面做這項新工作。我從一開始就意識到要做好信息公開工作就必須要有強烈的責任心。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步，人民群眾要求知曉政府工作和政府信息的訴求會逐漸增強，而我們現(xiàn)在做的工作剛剛起步，這也是為今后的信息公開工作打基礎，“地基”打的好壞將影響到今后，深感做好這項工作責任重大。
政府信息是隨著政府活動的開展源源不斷產(chǎn)生的，我們每天的工作就是與一條條信息打交道，我經(jīng)常告誡自己要沉得住氣耐得住寂寞，要有做好每一件小事情的覺悟。信息公開工作在全國剛剛起步，沒有多少現(xiàn)成的工作模式可以借鑒，只能參照現(xiàn)有文件在摸索中一步步前進。在朱科長的指導下，我有條不紊的做好信息的收集、整理、目錄制作、信息報送等工作。在工作中，我們很快發(fā)現(xiàn)雖然將文件等信息整理后交給網(wǎng)宣辦來發(fā)布到網(wǎng)上會相對減少一點工作量，但卻明顯存在效率不高、更新不及時等問題，因此提出了接管宜興市政府信息公開網(wǎng)的請求。從現(xiàn)有科室的人員狀況以及需要做的工作量來看，這個請求無疑是一個不小的挑戰(zhàn)。但本著對工作負責的態(tài)度，信息科最終主動接管了這個網(wǎng)頁的維護和更新工作。接管后，我們在原有網(wǎng)頁的基礎上進行了梳理和修改，添加了幾個更加符合《政府信息公開條例》要求的版塊，并積極準備盡快把前面“落下的功課”給補完補好。
網(wǎng)上一條信息的產(chǎn)生要經(jīng)歷信息收集、信息分類、信息修改、公開目錄制作、信息審查、網(wǎng)上發(fā)布等環(huán)節(jié)，每一個環(huán)節(jié)都不能掉以輕心。在信息收集環(huán)節(jié)，需要認真甄別有用信息，達到“去粗取精、去偽存真”;在信息分類環(huán)節(jié)，需要按照網(wǎng)上版塊建文件夾歸納整理;在信息修改環(huán)節(jié)，需要按照政府信息的簡要、實事求是的原則進行修改;在公開目錄制作環(huán)節(jié)，需要排定好索引號，確定信息標題和主要內容;在網(wǎng)上發(fā)布環(huán)節(jié)，需要確保發(fā)布到網(wǎng)頁上的信息字體排版美觀。在實際工作當中，我也是全力以赴按照上述步驟來做的。由于網(wǎng)站自身編輯器的原因，一開始經(jīng)常造成發(fā)布到網(wǎng)上的信息出現(xiàn)字體大小不一等問題。遇到這種情況我沒有因為工作量大、任務繁重等客觀原因輕易敷衍過去，反而覺得“如鯁在喉，不解決不快”。為此，我多次去網(wǎng)宣辦當面請教學習。在他們的幫助下，學會了用軟件轉換編輯的方法。雖然在發(fā)布信息的時候又多了一重“麻煩”，但網(wǎng)頁卻變得比以前美觀整齊了。以上幾個環(huán)節(jié)可以說環(huán)環(huán)相扣，每一環(huán)都需要力求認真對待。兩個月的信息公開工作使我深刻體會到做好這項工作確實需要把“對人民負責”和“對政府負責”有機統(tǒng)一起來。既要按照“以公開為原則，不公開為例外”的指導方針來如實向公眾公開政府信息的同時，又要認真把好審核關，防止泄密等事件的發(fā)生。
近兩個月來，我克服人手少、工作量大等客觀因素，共參與收集、整理、網(wǎng)上發(fā)布了近千條信息?，F(xiàn)在，近五年的信息也在陸續(xù)整理發(fā)布之中，工作量雖然大，但網(wǎng)站的日益“飽滿”就是對自己最大的鼓勵。
三、從嚴要求自己，不斷充實提高自我。
工作伊始，面對機關的工作情況，我沒有做好充分的思想準備，多少有點迷惘，甚至有點“不知所措”。但很快就調整好了心態(tài)，要求自己從思想上要杜絕一切在學校養(yǎng)成的懶散習慣，以積極飽滿的熱情投入到工作中去。一年來，我堅持每天早上提前一個小時到單位，提前做好工作準備。工作和生活中，認真學習《公務員法》和其他規(guī)章制度，自覺遵守各種社會公德，處處以做一名合格的公務員來要求自己。根據(jù)組織安排我參加了我市公務員初任培訓和公務員“3+2”能力培訓。在培訓過程中，豐富的課程學習使我的知識儲備得到了提高。通過聽取任課老師對宜興經(jīng)濟社會發(fā)展狀況的介紹，進一步理解了“建設富裕、和諧、秀美新宜興”的宏偉目標，看到了我市經(jīng)濟騰飛的巨大潛力，增進了對宜興的了解和熱愛之情;通過聆聽公務員宗旨和行為規(guī)范的教育，使我增強了全心全意為人民服務的責任意識;通過對辦公室實務的學習，了解了公文寫作的內涵，提高了辦公室實務的處理能力，為更好的投入工作打下了良好基礎。
四、存在問題和今后努力方向。
回顧一年來的工作，雖然感覺自己踏踏實實的做了一些工作，但是對照工作的要求、領導的期望，我深感自己還有較大的差距，自身工作還存在許多問題和不足：如學習的積極性和系統(tǒng)性還需要進一步加強，對工作的鉆研還需要進一步深入，政治理論素質和公文寫作能力還需要進一步提高等等。百尺竿頭，更進一步。針對這些問題和不足，在今后的工作中，我將進一步加強學習，改進不足，努力做出新的成績。
廚師試用期心得總結篇七
在一年的試用期內，在市衛(wèi)生局和醫(yī)院各級領導的領導下，堅持以xx大精神以及“三個代表”重要思想為指導，深入學習科學發(fā)展觀，認真做好各項業(yè)務性工作及事務性工作，全面貫徹執(zhí)行各級領導安排和布置的各項工作和任務，全面履行了一名基層衛(wèi)生院醫(yī)師的崗位職責要求。
在政治思想方面，始終堅持黨的路線、方針、政策，認真學習鄧小平理論和“三個代表”等重要思想，全面貫徹胡的科學發(fā)展觀，始終堅持全心全意為人民服務的主導思想，堅持改革、發(fā)展和進步，不斷提高自己的政治理論水平。維護領導、團結同志，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。
1.衛(wèi)生防疫。
疾病預防是醫(yī)院的最基礎性的工作，也是保護每個公民的健康的第一道防線，通過衛(wèi)生防疫，把好多疾病，特別是對人體會造成嚴重傷害的許多慢性疾病的危害減低到最校這項基礎性工作不僅僅關系到千家萬戶的生活幸福和整個社會的進步、和諧、安康，而且也是關系祖國的繁榮昌盛和社會穩(wěn)定的一件基礎性的工作。我在這個崗位上已經(jīng)默默地兢兢業(yè)業(yè)的工作了8年之久，對這個崗位充滿了感情。每年，在醫(yī)院領導的指導下，我們都在防疫的關鍵季節(jié)，通過衛(wèi)生趕集，宣講和散發(fā)宣傳材料，向廣大人民群眾講解防疫的重要性，提醒各位新生兒家長按時帶孩子到衛(wèi)生院進行疫苗接種。特別是20xx年國家實施的防疫重大民生工程，在市局和醫(yī)院各級領導的精心安排和布置下，我們通過和鄉(xiāng)鎮(zhèn)府聯(lián)系，及時召開了全鄉(xiāng)的防疫接種工作動員大會，把黨和政府的關懷及時宣傳到全鄉(xiāng)各個角落。圓滿的完成了黨和政府交給的任務。雖然我不是工作在醫(yī)院救死扶傷的第一線，但是看到我所接種過疫苗的孩子一天天的在健康成長，我不為自己的崗位平淡而落寞，我為自己工作的崗位而驕傲!和8年來，不管是不是在職的正式醫(yī)生，我一如既往的工作著，把黨的關愛，政府的關愛，市局領導的和醫(yī)院領導的關愛送進千家萬戶，鑄就整個社會的和諧安康。
2.護理。
在通過統(tǒng)招考試后，經(jīng)過醫(yī)院領導的安排，我走上了護理工作崗位。護理工作不是任何人不經(jīng)過系統(tǒng)學習和培養(yǎng)就可以勝任的工作，而是一項具有科學性、連續(xù)性、繼承性、時間性、獨立性較強的專業(yè)。當今護理學是一門專門研究社會條件、環(huán)境變化、情緒影響與疾病發(fā)生、發(fā)展的關系，對每個病人要求正確的護理方式，消除各種不利的社會、家庭、環(huán)境、心理等因素，以促進病人恢復健康的科學。走進一個全新的工作領域，開始有點不習慣，在醫(yī)院領導和同事的幫助下，我很快就融入了新的知識汲取環(huán)境。通過不斷地學習，和向經(jīng)驗豐富的老同事請教幫助，我已成長為獨擋一面的護理醫(yī)生。護理工作講究的耐心，愛心，恒心。良好的治療后期的護理，可以有效的消除各種不利的社會、家庭、環(huán)境、心理等因素，以促進病人更快的康復起來。在這個崗位上，我為每一個我護理過的患者建立詳細的護理記錄，仔細觀察患者護理過程中的各種生理表現(xiàn)，及時和當班醫(yī)生交流溝通患者的康復情況，使醫(yī)生可以對患者病情有充分了解，做到用藥心中有數(shù)，更好的更快的讓患者恢復健康?？粗粋€個患者經(jīng)過我的精心護理，恢復了健康，和家人幸福的走出我們的衛(wèi)生院，我覺得我，累著并快樂著!
3.臨床。
一個合格的基層衛(wèi)生院醫(yī)生應具備和掌握應對各種各樣的突發(fā)事件快速處置能力，這就要求我必須全面系統(tǒng)的學習各個醫(yī)學領域的醫(yī)學知識。臨床醫(yī)學就是一個合格的基層衛(wèi)生院醫(yī)生應具備最基本的素質，它同時也是醫(yī)生的最基本素質的試金石。通過第一線的學習和實踐，了解各種疾病發(fā)病機制和臨床表現(xiàn)，我寫下了大量的工作病志，在老專家的講解傳授中，我的業(yè)務知識和技能進步很快，熟悉并掌握基層衛(wèi)生院經(jīng)常遇見的一些疾病，可以對癥用藥，現(xiàn)在已在一線值班工作。
在工作中，本人深切的認識到一個合格的基層衛(wèi)生院醫(yī)生應具備的素質和條件。努力提高自身的業(yè)務水平，不斷加強業(yè)務理論學習，通過閱讀大量業(yè)務雜志及書刊，學習有關醫(yī)療衛(wèi)生知識，寫下了大量的讀書筆記，豐富了自己的理論知識。經(jīng)常參加衛(wèi)生局及衛(wèi)生院行業(yè)協(xié)會舉辦的學術會議，聆聽著名專家學者的學術講座，并經(jīng)常閱讀雜志、報刊和網(wǎng)絡信息，學習了大量新的醫(yī)療知識和醫(yī)療技術，從而極大地開闊了視野，很好地擴大了知識面。
熱情接待每一位前來就診的患者，從不把個人的情緒帶到工作中來，堅持把滿意的工作留給社會，把愛心奉獻給患者，受到了醫(yī)院領導同事的一致好評。同時，嚴格要求自己，不驕傲自滿，對比自己年長的前輩充分尊重，對年輕同道真誠地相互交流和扶持。堅持以工作為重，遵守各項紀律，兢兢業(yè)業(yè)，任勞任怨，樹立了自身良好形象;堅持業(yè)務學習不放松。認真參加衛(wèi)生院每周的內部學習交流;認真參加市內的每次學習，醫(yī)學教，育網(wǎng)|搜集整理繼續(xù)不斷加強業(yè)務理論學習，并堅持學習各種醫(yī)學理論研究的最新成果，不斷汲取新的營養(yǎng)，促進自己業(yè)務水平的不斷提高。始終堅持用新的理論技術指導業(yè)務工作，從而使自己能夠熟練掌握多種常見并多發(fā)病的診斷和處理技術和方法。
一年來，在各級領導的幫助和同事們的支持下，工作雖然取得了一定成績，但與其它同事相比還有差距，自己尚須進一步加強理論學習，堅持理論聯(lián)系實際并為實際服務的原則，做好為廣大人民群眾服務的這一大項工作。我決定，在今后工作中，要繼續(xù)努力學習，繼續(xù)努力工作，努力克服理論上的不足和實際能力的不足，以期能夠創(chuàng)造更加優(yōu)異的工作成績。
廚師試用期心得總結篇八
經(jīng)過兩個月的試用期，我在工作中也取得了一些成效。會計工作看似簡單，做起來卻難，以前的工作經(jīng)驗對我從事新的工作有一定的幫助，但很多事情還需要重新認識和體會，學習和實踐相互融合才能產(chǎn)出成果，成績的取得離不開單位領導的耐心教誨和無形的身教，離不開公司同仁的關心和支持。
兩個月試用期已經(jīng)過去，我對自己所從事的會計工作已經(jīng)比較熟悉，也能勝任這項工作。以前在會計師事務所做業(yè)務助理工作時，對會計的工作情況比較了解。而且在這兩個月里，我在公司__總和__會計的領導下，在公司同仁的幫助下，在新的崗位中，我對本公司經(jīng)營模式和管理制度有了全新的認識和深入的學習。現(xiàn)對本職工作總結如下：
一、一個人面對新的城市、新的工作，一切都將是新開始，都有一個從生疏到熟悉及精通的過程，萬事開頭難，一個良好的心態(tài)——虛心的、積極的心態(tài)是干好一切工作的根本。剛開始的幾天是關鍵，于是我努力把自己的心態(tài)調整到，以適應新的環(huán)境、應對新的工作挑戰(zhàn)。
二、在這期間，在財務和內勤上我作了如下具體工作：
1.嚴格按照財務制度的要求，辦理費用報銷，現(xiàn)金、支票的收付業(yè)務。
2.每月第八個工作日按時作好單位職工的薪金發(fā)放。
3.及時登記現(xiàn)金、銀行存款日記帳。月末編制會計報告單。
4.填寫稅務申報表。
5.完成財務負責人交待的工作。
三、要作好會計工作絕不可以用“輕松”來形容，絕非“雕蟲小技”，它是經(jīng)濟工作的第一線，財務收支的關口，在公司的經(jīng)營管理中占有重要的地位。作為一個合格的會計，必須具備以下的基本要求：
1.學習、了解和掌握政策法規(guī)和公司制度，不斷提高自己的業(yè)務水平和知識技能。
2.學會制訂本職崗位工作內部控制制度，發(fā)揮財務控制、監(jiān)督的作用。
3.會計人員要恪守良好的職業(yè)道德。
4.會計人員要有較強的安全意識，現(xiàn)金、有價證券、票據(jù)、各種印鑒，既要有內部的保管分工，各負其責，并相互牽制。
以上是我對本人兩個月工作的一些體會和總結。在以后的工作和學習中我還將不懈的努力和拼搏，與時俱進，做好本職工作，與公司的發(fā)展同步。同時，我要特別感謝公司領導和各位同仁在工作和生活中給予我的支持和關心，這是對我工作的肯定和鼓舞，我真誠的表示感謝!
述職人：___。
廚師試用期心得總結篇九
首先我要感謝個位領導對我工作的認可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了,太油.顏色偏重等等.同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正.
其次在工作上我嚴格遵守衛(wèi)生制度，認真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。嚴格執(zhí)行《衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。同時成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包干負責;個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和《缽灰》，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
在這一年中，我努力學習文化、業(yè)務、技術知識。按時上下班。遵守勞動紀律及規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務上，做到優(yōu)質、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結一致，做好廚房工作。
總結這一年，在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。
廚師試用期心得總結篇十
我在泵送服務公司從事售后服務的職位，在期間我的工作內容有：
一、在泵車調試車間學習調試工作。
學習了給泵車調試的相關知識和技術，其中有給泵車加柴油，換節(jié)流彎管，換濾油車，換砼活塞，調系統(tǒng)壓力，打水試驗，換分動箱齒輪油等調試工作。在期間讓我對三一的企業(yè)文化和治理制度有了進一步的了解和熟悉，知道了自己作為一個三一人該有的行為準則和道德規(guī)范。
二、外出到全國各地從事“一機一冊”工作。
為了全面貫徹梁董事長的“完善全球配件查詢系統(tǒng)”，我們按照上級的指示往施工一線對三一已經(jīng)售出的每臺泵車的各種零配件的型號進行核對和確認，在工作中，對泵車的各種零部件的名稱、用途、物料編碼耳熟能詳，能很快分辨出泵車配件的型號，在外面跑的日子更是對三一在外面的評價和現(xiàn)實狀況有了更加客觀的熟悉，在與客戶打交道的過程中也學習到了怎樣和客戶溝通、交流，怎樣和客戶打好關系，在這個過程中，我對三一的產(chǎn)品以及服務的質量和認可度有了一個全面而深刻的了解。同時也深深體會到作為一個服務職員的艱辛和不輕易。
通過這6個月的試用期，讓我對自己的工作有很深的體會：
一、6個月的時間讓我從一個懵懂的大學應屆畢業(yè)生轉變?yōu)槿坏囊粋€公司員工，讓我從當初的對泵車一無所知到如今熟悉泵車上每一個零部件，這一切都是公司領導和同事對我指導的結果，也是我自身積極進取的結果。技術服務工作是一個特殊的崗位，不但需要我們有精湛的技術為客戶第一時間排除故障，還需要我們以真誠的態(tài)度為客戶服務，一切以客戶為上，要知道很多時候顧客買的不不單單是我們的產(chǎn)品更是買我們的服務，所以我深深體會到作為一個售后服務職員必須以真誠的態(tài)度對待客戶，和客戶有良好的溝通和交流。
二、和上級領導、同事的關系很重要，很多時候團結就是氣力，在售后服務這個大團體中，只有自己有良好的團隊協(xié)作精神自己才能學習的更快成長的更快，在上面領導那里我可以學習領導和治理的藝術，學習怎樣讓上面的領導認可同時又讓下級員工配合自己的工作，在和帶崗師傅相處的過程中，我可以學到很多技術上的指導以及和客戶交流的技巧，在和同事相處的時候，更是可以一起切磋一起商量一起學習一起進步。
三、在這段時間里，我固然在學習上和工作上有了新的進步，但是和其他同事相比還有一定的差距，且和系統(tǒng)內的領導和同事思想和業(yè)務上的交流還是不夠，因此我?？醋约涸谝院蟮墓ぷ髦心軌蚍e極注重鍛煉自己的口才交際能力、應變能力、協(xié)調能力、組織能力以及領導能力，不斷在工作中學習、進取、完善自己。
總之，經(jīng)過這六個月的`試用期，我能夠盡心盡責的完成自己的本職工作，能夠積極配合上級的指示和工作，和同事妥善的處理好個人關系。我相信在以后的工作中一定會繼續(xù)努力，不斷超越自己，遵守“先做人，后做事，品質改變世界”的原則，為公司實現(xiàn)一千億的夢想添磚加瓦，貢獻出自己的微薄之力!
廚師試用期心得總結篇十一
我于xx年11月正式到xx酒店工作，當時正是酒店籌備最緊張的時期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設備如何添置、原材料如何采夠、把關、市場宣傳和產(chǎn)品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等。針對以上種種問題，我依據(jù)以往經(jīng)驗制定初步計劃，一方面查找資料，涉入市場一線，奪取第一手材料，制定采購計劃;另一方面根據(jù)周邊市場實際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭取定位準確，能為下一步的經(jīng)營奠定基礎。
月寶大酒店在倍受領導的關注與關懷下開始了試營業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級下達的各項任務的'同時，在菜品上隨著客人的要求不斷改進，以求菜品能更加適應市場。
試營業(yè)以來，接待對象有團體會議、婚宴、以及各種規(guī)格的宴會接待和零點客人(主要集中在12月下旬)。營收達19萬余元。試營業(yè)中，廚部的工作也出現(xiàn)了如：菜品的定位不準確，菜品設計沒根據(jù)客人的要求而定，等一些問題。帶著種種問題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來了新的一年?，F(xiàn)將20xx年工作計劃匯報如下：
依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調查，來不斷地改進和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標指導廚政管理工作。
進行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進來走出去和定期培訓的辦法來提高人員的業(yè)務技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結合實際的前提下，進一步完善廚房內部的各種規(guī)章制度。
采用四層把關制，一關否定制，即配菜廚師把關、爐臺廚師把關、傳菜員把關、服務員把關，一關發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權力。否則都得承擔相應的責任。
做到嚴把原材料質量關，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。
六、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面。
1、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。
2、嚴格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴!
廚師試用期心得總結篇十二
在各位領導及廣大同事的支持下，作為一名廚師，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質的服務，現(xiàn)將一年來的具體工作總結如下：
政治思想方面：
我重視加強理論和業(yè)務知識學習，在工作中，堅持一邊工作一邊學習，不斷提高自身綜合素質水平。一是自覺堅持以黨的十八大為指導，為進一步加快完善社會主義市場經(jīng)濟體制，全面建設小康社會作出自己的努力。二是認真學習工作業(yè)務知識，重點學習飲食烹調和提高食品質量的方法研究。三是認真學習法律知識，結合自己工作實際特點，利用閑余時間，選擇性地開展學習，通過學習，進一步增強法制意識和法制觀念。
日常工作方面：
在過去的一年中，我樹立與增強為人民服務的思想。按時上下班，保證按時開餐，遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，服從工作調配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，努力完成本職工作。菜肴質量是廚師得以生存發(fā)展的核心競爭力，因此在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中，同時我還認真聽取就餐人員的意見，總結不足，并在下次烹調中及時改進。在服務上，我做到優(yōu)質、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結一致，做好伙食工作。
在食品衛(wèi)生上。我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對就餐人員的危害，保障大家的身體健康。成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。個人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
綜上所述，在本年度，通過努力，我在某些方面取得了一定的成績。當然，我也有不足之處，今后，我一定繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，爭取更大的進步。
廚師試用期心得總結篇十三
廚師是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點為主要工作內容的人。那廚師怎么做試用期轉正總結?下面小編就和大家分享廚師試用期轉正工作總結，來欣賞一下吧。
回首20xx年，在各位領導及廣大同事的支持下，作為一名廚師，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質的服務，現(xiàn)將一年來的具體工作總結如下：
政治思想方面：
我重視加強理論和業(yè)務知識學習，在工作中，堅持一邊工作一邊學習，不斷提高自身綜合素質水平。一是自覺堅持以黨的xx大為指導，為進一步加快完善社會主義市場經(jīng)濟體制，全面建設小康社會作出自己的努力。二是認真學習工作業(yè)務知識，重點學習飲食烹調和提高食品質量的方法研究。三是認真學習法律知識，結合自己工作實際特點，利用閑余時間，選擇性地開展學習，通過學習，進一步增強法制意識和法制觀念。
日常工作方面：
在過去的一年中，我樹立與增強為人民服務的思想。按時上下班，保證按時開餐，遵守勞動紀律及食堂的一切。
規(guī)章制度。
服從工作調配愛護集體財物做好集體和個人衛(wèi)生努力完成本職工作。菜肴質量是廚師得以生存發(fā)展的核心競爭力因此在飲食烹調上我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食合乎質量要求大小均勻掌握火候。副食要做到揀、洗干凈切菜認真丁、塊、絲分明。配菜美觀色型好看炒菜味美咸淡適中同時我還認真聽取就餐人員的意見總結不足并在下次烹調中及時改進。在服務上我做到優(yōu)質、高效對就餐人員態(tài)度和藹說話和氣。不說粗話不罵人團結一致做好伙食工作。
在食品衛(wèi)生上。我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止病從口入，防止食品污染和有害物質對就餐人員的危害，保障大家的身體健康。成品存放實行四隔離生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。個人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
綜上所述，在本年度，通過努力，我在某些方面取得了一定的成績。當然，我也有不足之處，今后，我一定繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，爭取更大的進步。
一、政治思想上。我認真學習黨的路線方針、政策，鄧小平理論，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質和政治理論水平。向來堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價錢，雖然自己是工人，我從不認為自己低人一等，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證教育局各項工作正常動轉。二、工作上，我擔任局機關食堂主管兼食堂烹調工作。首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，根據(jù)湖南和粵北地區(qū)的飲食愛好，不斷提高自己的刀功和烹調技術，配制有多套特色的菜譜，讓全局干部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進貨關，我不怕遠路，進市場，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價廉，讓干部職工吃得好，花錢少。二是當好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質，不浪費，節(jié)省食堂開支，近五年來，為局機關節(jié)省招待費2x萬元。三是保證按時開餐，保證開水正常供應，平時我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準備工作，自1992年以來，每年由教育局主持召開的教育行政工作會議，每月教育行政例會，每年的教職工、中學生籃球運動會和上、下級來往的有關工作人員的開餐和接待工作，都由我個人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受市、縣領導及其他部門的好評，保證了局機關工作的正常運轉。在1999年至20xx年度考核評比中，被教育局評為先進工作者。
我在搞好本職工作的同時，我又積極參加縣教育局各項中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務工作，每年的“五一”、“十一”春節(jié)長假，包括今年“非典”期間值夜班我都主動參加，不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評。
三、注重學習，養(yǎng)成讀書看報的良好習慣。關心時事政治，關注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。
四、遵守勞動紀律，不缺勤，不曠工。今年來，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了些份外勤雜工作。
總之，近幾年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻。
1.加強廚房內部培訓。根據(jù)前一年的工作總結，廚房員工工作能力差和工作意識不強現(xiàn)象，嚴抓新員工的工作服務意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。
2.加強前后臺溝通和協(xié)調，提升對客服務。定期拓開廚房、前臺協(xié)調會議，增強香榭里人員的團隊意識和服務意識，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。
3.合理安排人員，勞動力綜合運用。在競爭日益激烈的當今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進行合理安排，綜合運用，及時調整員工的工作內容，提升員工的工作效率。
4.進一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強團隊戰(zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質，培養(yǎng)員工積極進取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規(guī)定。
5.一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進行落實。在飯店星級復評自查中，受飯店領導好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房。
6.體現(xiàn)餐廳品牌，突出個性化服務。在平日服務中，前后臺共同配合，不缺乏個性服務，對特殊客人特殊對待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養(yǎng)餐，有為喜好美食的?？烷L期制作個性菜肴等等。
7.堅持做好各廚房的協(xié)調配合工作。嚴把出品質量關，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準，提升部門的服務與品質。
8.圓滿完成月餅銷售任務。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱，但經(jīng)過兩個多月的努力，圓滿完成任務。
9.各節(jié)日美食活動豐富多彩。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。
10.創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房內部創(chuàng)新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎，為飯店爭奪榮譽。
這些都離不開全體人員的共同努力，也離不開領導的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績，但我們更多的思考應該是我們的不足，在競爭如此激烈的今天，我們如何在明天創(chuàng)造更多的業(yè)績，這需要我們群力群策。我們會在新的一年中，共同面對困難，共同挑戰(zhàn)未來，創(chuàng)造更美好的明天。
廚師試用期心得總結篇十四
一、非常注意的向周圍的同事學習，在工作中處處留意，多看，多思考，多學習，以較快的速度熟悉著公司的情況，較好的融入到了我們的這個團隊中。
二、遵守各項規(guī)章制度，認真工作，使自己素養(yǎng)不斷得到提高。愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德素質是每一項工作順利開展并最終取得成功的保障。入職三個月來，我能遵守公司的各項規(guī)章制度，兢兢業(yè)業(yè)做好本職業(yè)工作，從未遲到早退，用滿腔熱情積極、認真地完成好每一項任務，認真履行崗位職責，平時生活中團結同事、不斷提升自己的團隊合作精神。
四、因工作需要我被借調到3ac2期的交房工作組，擔任12組交房小組組長職務。對于我來說這是一個全新的工作領域，收到借調安排的通知后我就私下在網(wǎng)上搜索有關開發(fā)商交房的注意事項相關內容，后來經(jīng)過公司的幾次交房培訓演練工作后，信心倍增。持續(xù)21天的交房工作中我成功完成了89戶業(yè)主的收房驗房工作。這次的工作經(jīng)歷對我目前的工作產(chǎn)生了很多有益的幫助，讓我明白和發(fā)現(xiàn)了商品房成品施工控制薄弱點和對產(chǎn)品細節(jié)和使用功能合理化進一步完善的著重點。
五、在工作中，善于思考，發(fā)現(xiàn)問題便首先同同事進行溝通，與同事分享自己的解決思路，能解決的就解決掉，不能解決的就提交上級經(jīng)理，同時提出自己的意見提供參考。、總之，經(jīng)過三個月的試用期，我認為我能夠積極、主動、熟練的完成自己的工作，在工作中能夠發(fā)現(xiàn)問題，并積極全面的配合公司的要求來展開工作，與同事能夠很好的配合和協(xié)調。這些日子里我深深的感受著公司的人性化管理，感受到了公司蓬勃向上的動力和體貼關心員工的暖暖深情。同時我希望能得到公司領導的肯定，按期轉正。在以后的工作中我會一如繼往，不斷的提升自己的業(yè)務水平及綜合素質，會用我的實際行動為公司的發(fā)展盡自己的一份力量。
申請人：
廚師試用期心得總結篇十五
廚師是舊時代人們稱廚師叫伙夫、廚子、櫥役等，是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點為主要工作內容的人。今天小編給大家整理了廚師試用期轉正工作總結，供大家閱讀和參考，希望能夠解決大家內心的疑問，謝謝大家對小編的支持。
回首20xx年，在各位領導及廣大同事的支持下，作為一名廚師，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質的服務，現(xiàn)將一年來的具體工作總結如下：
政治思想方面：
我重視加強理論和業(yè)務知識學習，在工作中，堅持一邊工作一邊學習，不斷提高自身綜合素質水平。一是自覺堅持以黨的十八大為指導，為進一步加快完善社會主義市場經(jīng)濟體制，全面建設小康社會作出自己的努力。二是認真學習工作業(yè)務知識，重點學習飲食烹調和提高食品質量的方法研究。三是認真學習法律知識，結合自己工作實際特點，利用閑余時間，選擇性地開展學習，通過學習，進一步增強法制意識和法制觀念。
日常工作方面：
在過去的一年中，我樹立與增強為人民服務的思想。按時上下班，保證按時開餐，遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，服從工作調配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，努力完成本職工作。菜肴質量是廚師得以生存發(fā)展的核心競爭力，因此在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中，同時我還認真聽取就餐人員的意見，總結不足，并在下次烹調中及時改進。在服務上，我做到優(yōu)質、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結一致，做好伙食工作。
在食品衛(wèi)生上。我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止病從口入，防止食品污染和有害物質對就餐人員的危害，保障大家的身體健康。成品存放實行四隔離生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。個人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
綜上所述，在本年度，通過努力，我在某些方面取得了一定的成績。當然，我也有不足之處，今后，我一定繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，爭取更大的進步。
理化進一步完善的著重點。 五、在工作中，善于思考，發(fā)現(xiàn)問題便首先同同事進行溝通，與同事分享自己的解決思路， 能解決的就解決掉， 不能解決的就提交上級經(jīng)理， 同時提出自己的意見提供參考。 、 總之，經(jīng)過三個月的試用期，我認為我能夠積極、主動、熟練的完成自己的工作，在工作中能夠 發(fā)現(xiàn)問題，并積極全面的配合公司的要求來展開工作，與同事能夠很好的配合和協(xié)調。這些日子里我深深的感受著公司的.人性化管理，感受到了公司蓬勃向上的動力和體貼關心員工的暖暖深情。同時我希望能得到公司領導的肯定，按期轉正。在以后的工作中我會一如繼往，不斷的提升自己的業(yè)務水平及綜合素質，會用我的實際行動為公司的發(fā)展盡自己的一份力量。
今年,由于國家經(jīng)濟大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續(xù)深入,飲食行業(yè)環(huán)境相當嚴峻,如何搞好經(jīng)營,飲食部在酒店的正確領導下,全面落實酒店經(jīng)營承包方案,以經(jīng)濟建設為中心,強化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務重的情況下,穩(wěn)步前進,取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益,現(xiàn)將主要工作總結如下:
化協(xié)調關系,提高綜合接待能力。1.健全管理機構,由飲食部領導、分部門經(jīng)理組成的質量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負責,實行對管理效益有獎有罰,提高了領導的整體素質,使管理工作較順利進行。2.完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等,由于制度的完善,會議質量提高了,上級指令得到及時落實執(zhí)行。3.建立出品估清供應監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調各分部門做好出品供應工作,每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況,對當市估清的品種設專薄記錄,同時到有關分部門核實查證,并要求管理人員簽名,以分清責任。制度建立后,原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應情況已處于正?；?。4.加強協(xié)調關系。酒店分工細,環(huán)節(jié)多,一項工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調合作,每周例會上反復強調,出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責怪、推搪,要敢于承認錯誤,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點,搞好協(xié)調,今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調的現(xiàn)象。5.提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務規(guī)范,出品質量,使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時,還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待,如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首、總理和使團,國內的中央部委級領導、省長、司令員、軍長、市長等等領導;3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。
開拓經(jīng)營,發(fā)展增收渠道,擴大營業(yè)收入。今年在飲食業(yè)不景氣,生意難做的情況下,飲食部領導經(jīng)常進行市場調查,做經(jīng)營分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經(jīng)營路子。第一,全年開設經(jīng)營項目六個:自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店(籌備中)。第二,開展聯(lián)營活動,飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進經(jīng)營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠,桑拿中心送餐業(yè)務,向茶藝館提供香茶美點。第三,全年開展促銷活動八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費,特惠菜式益食家,每款15元。優(yōu)質服務月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。第四,營業(yè)部與出品部,根據(jù)市場消費需要,每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,擴大營業(yè)收入100多萬元,酒店通過一系列經(jīng)營活動,提高了知名度,取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。
全員公關,爭取更多的回頭客。飲食部領導把公關作為一項重要工作耒抓,大小會議上,經(jīng)常灌輸公關意識和知識。營業(yè)部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日,向關系戶電話問候,贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力,今年飲食部整體公關水平提高了,回頭客比往年有所增加。
增強員工效益意識,加強成本控制,節(jié)約費用開支。飲食部領導經(jīng)常強調成本控制、節(jié)約費用的重要性,增強了員工的效益意識,并要求員工付之行動。同時完善有關制度,明確責任,依*制度去加強控制 。全年完善了《費用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣,合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣,發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,及時制止。另外,飲食部領導、供應部經(jīng)理定期進行市場調查,掌握市場價格動態(tài),及時調整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯,原耒是整套半成品進貨，為降低成本,后耒改為自己進龜,自己烹制,近二個月耒,節(jié)省成本三萬多元。
做好政治思想工作,促進經(jīng)濟效益的提高。飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會組織的作用,關心員工,激發(fā)情感,增強凝聚力。1.組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務員技術大賽,參加酒店田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動,學習三字經(jīng)活動,學英語50句活動。在各項比賽活動中,都取得較好的成績,其中在酒店的田徑運動會,就摘取六枚金牌、三枚銀牌。2.全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉ok等文娛活動9次,春游1次,外出參觀學習13次,各類型座談會5次,婦女會2次,家訪6次,探望病員20次。通過各種活動,使員工形成了一個熱愛酒店,團結奮發(fā)的強大集體,員工思想品德好,全年拾金不昧事跡有8次,員工隊伍穩(wěn)定,流動量小,今年月均人員流動量約5人。
完善勞動用工制度和培訓制度,提高員工素質。1.嚴格勞動用工制度,飲食部招聘新員工,符合條件的,擇優(yōu)錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,保證招工的質量。同時,上級領導深入員工之間,挖掘人才,不斷充實隊伍,通過反復考察,全年提拔部長6人,領班8人。對違反酒店規(guī)定的員工,以教育為主,對屢教不改者,則進行處罰解聘,全年共處罰員工11人。由于勞動用工的嚴格性,員工素質較高,辦事效率大大提高。2.完善培訓制度。為了使培訓收到預期的效果,飲食部領導首先明確了培訓要具有目的性、實用性、時間性的指導思想。其次,成立了培訓小組,再三是制定了培訓方案,采取理論與實際相結合,以老帶新的方式,分期分批進行培訓。例如,每月一次管理培訓、安全衛(wèi)生培訓;每周二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。再四,定期進行考核,全年開展推銷手冊、服務知識、技能、咨客服務規(guī)范、酒店管理知識、出品質量、促銷業(yè)務知識、英語50句、禮貌用語、安全衛(wèi)生知識等培訓達200多次。
重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火。1.重視食品衛(wèi)生,健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門衛(wèi)生責任人,制定了日檢查、周評比、月總結的制度,開展了流動紅旗竟賽活動,對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵,衛(wèi)生差的分部門相應扣罰。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質而引起的中毒事故,順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。2.抓好安全防火工作,成立安全防火領導小組,落實各分部門安全防火責任人,認真貫徹安全第一,預防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道,做好各項設備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了飲食部各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。
按照星級標準,完善硬件配套設施,美化了環(huán)境,穩(wěn)定了客源,提高了經(jīng)營氣氛。全年增加設施總投資300多萬元,主要是:二樓東廳的改造,二樓南、北廳的裝修,五樓走廊、洗手間的裝修,友誼夜總會的開辦、千年老龜火鍋城的設備購置等,由于服務設施的完美配套,吸引了不少的回頭客。
三、存在的問題:
1.出品質量有時不夠穩(wěn)定,上菜較慢。2.廳面的服務質量還不夠高。3.防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。
四、明年的設想:
1.提高出品的質量,創(chuàng)出十款招牌菜式。2.抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。3.加強規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務質量。4.開設餐飲連鎖分店.
廚師試用期心得總結篇十六
來公司已經(jīng)工作的試用期以及度過了，通過試用期中的磨練和自己在工作中的努力，我現(xiàn)在也已經(jīng)被公司正式錄用了。這個過程充滿了不是特別的容易，我在試用期并不是一帆風順的，這其中充滿了波折，同時也是充滿了競爭力，我也是通過試用期是不懈的努力，才通過了公司嚴格的考核，從眾多試用期員工中脫穎而出。為了以后在公司更好作，和為正式工作做好準備我，將我試用期的工作進行了一系列總結。
我認為在本次試用期的工作做的比較滿意的地方有如下幾點：
一、我對待工作會比較嚴肅。在工作時間里我只會想與公司有關的事情，作與工作相關的事情，每天在工作中兢兢業(yè)業(yè)，努力完成自己的試用期的工作，在保證自己工作質量的同時，將自己的工作完成的非常好。每天通過工作來學習，努力讓自己在工作中發(fā)光發(fā)亮，為這轉正而努力，在接下來的工作時間里，我會為了升職加薪而努力的。
二、時時刻刻遵守公司的規(guī)章制度。自從我來到公司的第一天起，我就將公司的規(guī)章制度熟記與腦海、謹記與心里。在公司工作中，我也沒有越出過雷池一步，將公司的規(guī)定踐行在每天的工作之中，讓自己的工作為公司助力。在公司的試用期的這段時間中，我也獲得了公司的試用期員工的獎勵，這也讓我感到非常榮耀，也為自己以后在公司的工作增長了很多的信心。
三、團結員工，敬愛領導。公司是一個集體，在工作中我們應該學會和其他員工合作，共同完成公司的工作，這樣有利于營造出一個團結向上的工作氛圍，更加激勵我們的工作。我對領導們也十分尊敬，作為公司的員工，我們應該是一個有禮貌講禮儀的好員工。
我認為我以后的工作中還需要改進的地方有：
一、進一步的學習工作內容，為正式工作做準備。以后的正式工作肯定需要用到更多的知識，來完成公司對我們的期望和要求，也為了讓自己更好的融入到公司的這個集體中，讓自己變得更加有榮辱感。
二、自己的形象還需要改進。一個員工的形象不僅僅是自已的個人問題更是關乎這公司，領導之前也有說過讓我改正和提升下自己的形象面貌，用來滿足工作和公司的需要，所以我也會在這個方面多加注意，讓自己的工作形象符合公司的形象，也為公司的客人和顧客留下一個良好的印象，讓自己的形象可以時刻代替公司的形象，為公司增光。
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