方案是解決問題和完成任務的有效路徑和行動指南。在制定方案時，我們需要明確目標和要達到的效果，這是方案成功的關鍵。方案的成功與否需要通過實施和評估來驗證和檢驗。
酒店美食節(jié)策劃方案篇一
營銷部，餐飲部。
1.通過夏季美食節(jié)這次活動，進一步宣傳西苑，擴大知名度。
2.營造夏季清涼暢快的飲食文化，拉動夏季酒店的餐飲消費。
3.進一步挖掘潛在客戶，增加客源。
1.采購菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)惠措施。
2.通過報紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞此次美食節(jié)的信息，引起消費者的關注。
1.舉辦品牌菜肴形象展示。設固定的展區(qū)，展示夏日特色菜品進行菜肴的實物藝術形態(tài)。
2.服務人員的服裝符合本次活動的主題，儀表姿態(tài)也應進行一定的要求。
在就餐環(huán)境的氣氛營造上，需要富有創(chuàng)意和文化內涵的'業(yè)內人士來策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，基于西苑飯店的院落式布局，可在室外進行布置。消費者在一種良好的氛圍下就餐，心情和食欲自然不同。
1.以“夏日好乘涼，開懷享美食”為活動主題，開展啤酒買二增一活動，夏季啤酒的消費量會很大，成為酒店酒水消費的主力，通過開展買贈活動，吸引更多消費者。
2.每日推出三到五款特色菜品，擴大特色菜品的接受度，并從中進一步篩選，一便更為消費者接受。
3.現(xiàn)場活動派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。
1.印制美食節(jié)廣告彩頁隨京華時報、新京報附送。
2.夏季美食節(jié)宣傳戶外幕布，活動主題海報，電梯間宣傳海報，活動主題臺卡、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。
3.短信群發(fā)，消息散播。
1.媒體廣告宣傳費用1000+宣傳單印刷夾報20xx+短信群發(fā)20xx=5000元。
2.贈送禮品費用：按每天100元計算，合計，100x8=800元。
3.裝飾費用：橫副+金布+彩旗+氣球等(15天)+雜費=5000元。
酒店美食節(jié)策劃方案篇二
為響應中國賞花會的舉辦,豐富我市美食文化生活,為廣大市民提供一套高品位的美食大餐.于年6月30日-7月8日期間舉辦的“賞花美食節(jié)",旨在捅過賞花、美食文化主題活動,力主營造一種健康向上的、充滿歡快、祥和的文化氛圍,同時進一步定位,使少山路商業(yè)街成為李滄區(qū)的標志和象征,展示李村商圈的詹新風貌,括大其對市民的影響,打造高品位、有特色的美食文化節(jié)名片.
本屆美食節(jié)在總結上屆美食節(jié)成功經驗的基礎上,更好地將美食文化、群眾娛樂休閑文化以及名品展示、展銷等有機結合,其規(guī)模更大,水泙更高,品種更多,是一次盛大的美食文化節(jié)慶活動,是李滄餐飲業(yè)發(fā)展一次的飛躍,更是商家宣傳、形象展示、品牌提昇的大好商機.
這次活動以"百姓美食,芬芳李滄"為主題,與賞花會相呼應,突出、李滄特色小吃文化.
按地域和小吃特色布展,擬設燒烤區(qū)、手工面食區(qū)、特色小吃區(qū)、冷食區(qū)和地方特色小吃區(qū)等區(qū)域.共80個展位,每個展位2.8m×2.8m,價格詳見活動財務預算書.設置電源、照明設施和水源,全盤活動區(qū)域配備大型垃圾桶,做到全程保潔.
匯聚及全國各種風味特色小吃,包括本地特色、各地知名企業(yè)、小吃和名優(yōu)產品,以及異域風味美食,集中展示,聚攏人氣.同時向各知名特色小吃贈送展位,以本土餐飲名企為主,每種特色小吃不超過三家企業(yè),共計20個展位;其他展位按計劃招商.
擬定邀請參展名企名吃如下:。
地方特色小吃:萬和春、流亭豬蹄、小倩倩餛飩、臺東大煎包、鍋貼、大包、波尼亞豬頭肉、滿口福餃子、心連心豆腐腦、外婆橋瓦罐粥、大老李湯圓、海鮮燒麥等.
燒烤類小吃:王姐燒烤、美達爾烤肉、泰山路烤肉、鐵板魷魚、新疆烤肉、香巴拉烤肉、烤鹿肉、蒙古草原羊肉串等.
其他地方特色小吃:十八街麻花、上海城隍廟小吃、掛爐鴨、洪七公叫花雞、狗不理包子、沙縣小吃、濟南盤絲餅、四川麻辣燙、南京秦淮小吃等.
異域風味小吃:開口笑、土耳其烤肉、印度飛餅、朝鮮打糕、韓國美食、馬來西亞烤肉、新加坡鍋貼魚柳等.
由于這次活動時至夏季,特安排冷食區(qū),擬定邀請有:涼粉、蘭州釀皮子、水果冰山、各色冷飲、西安涼皮、涼面、關中涼面等.
1、于年6月30日10:00舉行美食節(jié)開幕剪彩儀式,邀請市靈導及區(qū)相關靈導、負責人,以及部分商家代表參加,同時區(qū)市各媒體進行報道.
地點:步行街入口處。
具體安排:。
9:30之前各區(qū)域工作人員到位,現(xiàn)場鋪設紅地毯.
10:15之后各位靈導參觀美食節(jié)會場,媒體進行采訪報道.
2、安排專區(qū)要點展示、李滄地方特色小吃,外埠風味小吃集中展示.
3、本次美食節(jié)將由組委會評選出"群眾歡迎小吃"、"特色小吃"、"營養(yǎng)小吃"等多種專頁獎項.
要點推廣賞花會和特色美食文化、展示美食榀種和知名商家.分階段在各大媒體上刊登、專題報道等.在美食節(jié)現(xiàn)場懸掛彩旗、橫幅、氣球、牌等;編印美食節(jié)導航宣傳單,在來往各主要公交站點和周邊地區(qū)向游人及相關企業(yè)免費發(fā)放,括大影響力.
酒店美食節(jié)策劃方案篇三
為響應省委、省政府關于“唱響主旋律，打造徽文化”的號召，豐富我市美食文化生活，為廣大市民提供一套高品位的徽文化美食大餐。于20xx年7月15日—8月31日期間舉辦“華潤雪花·第三屆中國**（國際）美食節(jié)”，旨在通過系列美食文化主題活動，力主營造一種健康向上的休閑娛樂充滿歡樂、祥和的納涼氛圍，同時進一步定位，展示合肥現(xiàn)代化大城市建設的嶄新風貌，擴大合肥城市對全國的影響，打造高品位美食文化節(jié)名片。
本屆美食節(jié)在總結上二屆美食節(jié)成功經驗的基礎上通過尋求和探索一條以系列主題活動為發(fā)展的有效途徑，更好地將美食文化、群眾娛樂休閑文化以及名品展示、展銷等有機結合，其規(guī)模更大，水平更高，品種更多，是一次盛大的美食文化節(jié)慶活動，是一次質的飛躍，也是餐飲會展的一次挑戰(zhàn)，更是一次難得的機遇，也是企業(yè)宣傳、形象展示、品牌提升的大好商機。
此次活動以“狂歡美食節(jié)、暢飲雪花酒”為主題。
共設650個展位，每個展位6張1。2米長條桌、24把休閑椅、1個220v/5a電源插座、一個垃圾桶。另整個廣場配備移動廁所10個，水龍頭12個，洗手盆及排污裝置，大垃圾桶50介，全程保潔、保安免費服務。
展銷時間為20xx年7月15日—8月30日的每天16：30—24：00。
燒烤王、金牌龍蝦店年審，展示、展銷各種不同風味特色小吃，包括本地特色及各地名優(yōu)產品、土特產等，配以明星文藝匯演，全國武術、拳王爭霸賽，焰火、禮花，雜技表演活動，并設立兒童樂園、互動休閑娛樂。
（一）于20xx年7月15日17：00舉行美食節(jié)開幕式，邀請市領導及開發(fā)區(qū)有關領導和參展企業(yè)參加，省、市各媒體進行追蹤報道。
（二）于7月16日—7月30日20：00—22：00舉辦大型廣場千種焰火匯演及中國吳橋雜技晚會。讓群眾一邊品嘗風味小吃，一邊欣賞五顏六色的空中禮花。
（三）于8月1日—8月15日20：30—22：00舉辦中國民間、民俗、明星歌舞匯演及民族特色小產品展示會，集中展示民族服裝，民俗禮儀。
（四）于8月16日—8月31日表演省內各大武校驚險絕技，集中展示武術、武功、絕技、跆拳道等等精彩功夫節(jié)目。
另外，每次演出都設有啤酒速飲大賽，每晚產生產生冠軍一名參加周賽，每周產生周冠軍一名參加最后的決賽產生前三名，給予獎勵。
重點推廣美食文化、展示美食品種和知名企業(yè)。分階段在合肥市各大媒體上刊登廣告，專題報道；在美食節(jié)現(xiàn)場懸掛彩旗、橫幅、廣告氣球、廣告牌等；編印美食節(jié)宣傳單向游人及有關企業(yè)免費發(fā)放；在會場航架上設大投影連續(xù)播放企業(yè)宣傳片。
酒店美食節(jié)策劃方案篇四
感受鮮香，人性服務，親情接待，營造完美的“紅火五月順德美食節(jié)”
xx年5月紅火五月順德美食節(jié)擬在頤園賓館珍誘餐廳舉辦。舉辦美食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競爭能力，培養(yǎng)客戶，營造餐飲文化。屆時，將通過美食節(jié)的舞臺，展示以制作精細，高檔味美并以粵菜為主的特色菜肴。讓消費者融入其中，真正達到“食以人為本，節(jié)以人為樂”的效果，營造出“五一黃金假期”的節(jié)日氣氛！
xx年年5月1日到5月30日。
就餐分桌菜，零點兩種方式，【逢周六、日宴席間有神秘禮品派送】。
1、采購菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)惠措施；
3、加強對外聯(lián)絡，協(xié)調合作關系，解決食品原料來源，確保原汁原味。
1、品牌珍誘菜肴形象展示。
主題：有滋有味，色、香、味、形。
方式：設固定的展區(qū)，制作成品展示。
形式：通過紅火五月順德美食節(jié)體驗，展示品牌及其文化形象。
互動：通過回答問題，贏取精美神秘禮品。
2、內容：
（1）紅火五月順德美食節(jié)菜肴的實物藝術形態(tài)；
（2）紅火五月順德美食節(jié)菜肴的文化展示；
（3）服務人員的儀表姿態(tài)。
（4）消費者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食欲自然不同，現(xiàn)代人對于吃是非常講究的，尤其吃文化，基于這一點，在就餐環(huán)境的氣氛營造上，需要富有創(chuàng)意和文化內涵的來策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，在大堂上二樓的樓梯旁設置長方形展示臺，放置精品樣菜、雕塑、鮮花點綴其中，并在二樓餐廳長廊設10米左右的長方型樣菜展示臺，展示并供應多款菜肴品種。讓紅火五月順德美食節(jié)的菜肴系列成為吸引消費者眼球的又一道風景。
3、促銷活動。
主題：輕松體驗，更歡樂。
形式：價格優(yōu)惠，借節(jié)日開展促銷，免費贈送酒水，現(xiàn)場活動派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。
1、工作分工。
餐廳負責組織制定相關計劃與實施。
廚房負責菜單的制定。
采購部責成相關專員負責采購供應。
前廳專人負責展臺的物品。
公關部負責老客戶信息傳遞。
2、協(xié)調聯(lián)絡。
采購部、公關部、前廳部、餐飲部。
3、對外宣傳。
宣傳單、指示牌、臺卡等。
4、客戶營銷。
公關部配合整理客戶資料，群發(fā)短信息。
5、活動保障。
采購部原材料采購，公關部信息傳遞，前廳專人負責展臺的物品，餐廳一線大力推廣，廚房控制成本及菜肴質量。
（2）酒店門口前放置升空氣球條幅2個。
（3）三角旗重排，酒店門口前沿途車道插彩旗。
（4）大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹。
（5）珍誘二樓走道掛小紅燈籠（數(shù)量有待確定）；
（6）餐廳平頂掛彩帶。
1、印制美食節(jié)廣告彩頁隨燕趙晚報附送。
2、主要路段懸掛橫幅，直幅，氣球條幅，三角旗及插彩旗。
4、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。
5、邀請媒體記者采訪，報道美食節(jié)實況。
6、短信群發(fā)，消息散播。
1、媒體廣告宣傳費用1000+宣傳單印刷夾報xx+短信群群發(fā)xx=5000元。
2、贈送禮品費用：按每天100元計算，合計：100x8=800元按比1000元計送完即止。
3、裝飾費用橫副+燈籠+金布+彩旗+氣球（7天）+雜費=xx。
4、菜肴原材料費用：另計。
酒店美食節(jié)策劃方案篇五
時間:20xx年7月15日—8月31日。
地點：××國際會展中心。
前言:。
為響應省委、省政府關于“唱響主旋律，打造徽文化”的號召，豐富我市美食文化生活，為廣大市民提供一套高品位的徽文化美食大餐。于2xxx年7月15日—8月31日期間舉辦“華潤雪花·第三屆中國**(國際)美食節(jié)”，旨在通過系列美食文化主題活動，力主營造一種健康向上的休閑娛樂充滿歡樂、祥和的納涼氛圍，同時進一步定位，展示合肥現(xiàn)代化大城市建設的嶄新風貌，擴大合肥城市對全國的影響，打造高品位美食文化節(jié)名片。
本屆美食節(jié)在總結上二屆美食節(jié)成功經驗的基礎上通過尋求和探索一條以系列主題活動為發(fā)展的有效途徑,更好地將美食文化、群眾娛樂休閑文化以及名品展示、展銷等有機結合，其規(guī)模更大，水平更高，品種更多，是一次盛大的美食文化節(jié)慶活動，是一次質的'飛躍，也是餐飲會展的一次挑戰(zhàn)，更是一次難得的機遇，也是企業(yè)宣傳、形象展示、品牌提升的大好商機。
此次活動以“狂歡美食節(jié)、暢飲雪花酒”為主題。
共設650個展位，每個展位6張1.2米長條桌、24把休閑椅、1個220v/5a電源插座、一個垃圾桶。另整個廣場配備移動廁所10個，水龍頭12個，洗手盆及排污裝置，大垃圾桶50介，全程保潔、保安免費服務。
展銷時間為2xxx年7月15日—8月30日的每天16：30—24：00。
燒烤王、金牌龍蝦店年審，展示、展銷各種不同風味特色小吃，包括本地特色及各地名優(yōu)產品、土特產等，配以明星文藝匯演，全國武術、拳王爭霸賽，焰火、禮花，雜技表演活動，并設立兒童樂園、互動休閑娛樂。
(一)于2xxx年7月15日17：00舉行美食節(jié)開幕式，邀請市領導及開發(fā)區(qū)有關領導和參展企業(yè)參加，省、市各媒體進行追蹤報道。
(二)于7月16日—7月30日20：00—22：00舉辦大型廣場千種焰火匯演及中國吳橋雜技晚會。讓群眾一邊品嘗風味小吃，一邊欣賞五顏六色的空中禮花。
(三)于8月1日—8月15日20：30—22：00舉辦中國民間、民俗、明星歌舞匯演及民族特色小產品展示會，集中展示民族服裝，民俗禮儀。
(四)于8月16日—8月31日表演省內各大武校驚險絕技，集中展示武術、武功、絕技、跆拳道等等精彩功夫節(jié)目。
另外，每次演出都設有啤酒速飲大賽，每晚產生產生冠軍一名參加周賽，每周產生周冠軍一名參加最后的決賽產生前三名，給予獎勵。
重點推廣美食文化、展示美食品種和知名企業(yè)。分階段在合肥市各大媒體上刊登廣告，專題報道;在美食節(jié)現(xiàn)場懸掛彩旗、橫幅、廣告氣球、廣告牌等;編印美食節(jié)宣傳單向游人及有關企業(yè)免費發(fā)放;在會場航架上設大投影連續(xù)播放企業(yè)宣傳片。
酒店美食節(jié)策劃方案篇六
負責部門：市場營銷部，餐飲部。
1。通過夏季美食節(jié)這次活動，進一步宣傳西苑，擴大知名度。
2。營造夏季清涼暢快的飲食文化，拉動夏季酒店的餐飲消費。
3。進一步挖掘潛在客戶，增加客源。
1。采購菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)惠措施。
2。通過報紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞此次美食節(jié)的信息，引起消費者的關注。
1。舉辦品牌菜肴形象展示。設固定的展區(qū)，展示夏日特色菜品進行菜肴的實物藝術形態(tài)。
2。服務人員的服裝符合本次活動的主題，儀表姿態(tài)也應進行一定的'要求。
在就餐環(huán)境的氣氛營造上，需要富有創(chuàng)意和文化內涵的業(yè)內人士來策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，基于西苑飯店的院落式布局，可在室外進行布置。消費者在一種良好的氛圍下就餐，心情和食欲自然不同。
1。以“夏日好乘涼，開懷享美食”為活動主題，開展啤酒買二增一活動，夏季啤酒的消費量會很大，成為酒店酒水消費的主力，通過開展買贈活動，吸引更多消費者。
2。每日推出三到五款特色菜品，擴大特色菜品的接受度，并從中進一步篩選，一便更為消費者接受。
3?，F(xiàn)場活動派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。
1。印制美食節(jié)廣告彩頁隨京華時報、新京報附送。
2。夏季美食節(jié)宣傳戶外幕布，活動主題海報，電梯間宣傳海報，活動主題臺卡、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。
3。短信群發(fā)，消息散播。
2。贈送禮品費用：按每天100元計算，合計，100x8=800元。
3。裝飾費用：橫副+金布+彩旗+氣球等（15天）+雜費=3000元。
酒店美食節(jié)策劃方案篇七
為了確保事情或工作科學有序進行，就常常需要事先準備方案，方案是綜合考量事情或問題相關的因素后所制定的書面計劃。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？下面是小編收集整理的酒店舉辦美食節(jié)策劃方案，希望對大家有所幫助。
舉辦金旺金秋美食節(jié)，引進名廚，其旨在于提升xx酒店的餐飲競爭能力：一是引進菜系，提高酒店菜肴制作質量；二是培養(yǎng)客戶，營造納德餐飲文化。因此特色菜肴，酒店上下應舉全力辦好金秋美食節(jié)。
通過美食節(jié)活動，讓市民進一步了解金旺、認識金旺、喜歡金旺菜譜，從而提升金旺大酒店餐飲的競爭力。
實惠第一，大眾參與，體驗鮮、香、酸、辣，金旺特色菜肴和優(yōu)質服務。
大眾的菜肴、互動的金旺，生態(tài)野味，與眾不同家常菜肴，大眾消費，高檔享受。
金旺菜肴菜的個性化！
感受鮮香，人性服務，親情接待，營造完美的“金旺金秋美食節(jié)”。
1、組織機構；
2、工作分工；3、協(xié)調聯(lián)絡；4、對外宣傳；5、客戶營銷；6、活動保障；7、安全防護。
一籌備
1、引進菜肴原料菜肴制作家常菜肴，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)惠措施；
2、通過傳媒，傳單、拉橫幅等傳遞金旺美食節(jié)的目的、原則、賣點、理念、主題等信息，喚起市民的.關注；3、加強對外聯(lián)絡，協(xié)調合作關系，解決食品原料來源，確保原汁原味。
二舉辦
1、品牌金旺菜肴形象展示
主題：有滋有味菜肴制作，色、香、味、形。
方式：設固定的展區(qū)，制作成品展示。
形式：通過金旺菜體驗，展示品牌及其文化形象。
互動：現(xiàn)場編輯短信：“金旺大酒店”發(fā)送到50120，現(xiàn)在開獎。，營造活躍氣氛。
內容：
1金旺菜肴的實物藝術形態(tài)；
2金旺菜肴的文化展示；
3服務人員的儀表姿態(tài)。
展區(qū)設在餐廳大廳，讓金旺的菜肴系列成為吸引客人眼球的又一道風景。
2、促銷活動
主題：輕松體驗，更歡樂。
形式：價格優(yōu)惠，借節(jié)日開展促銷，免費贈送酒水，舉辦現(xiàn)短信場抽獎活動，多重驚喜，意外收獲。
內容：在金旺美食節(jié)期間，對消費者一律實行12%的價格優(yōu)惠。
明檔：
1采用明檔的模式經營；點菜明檔設置在餐廳大廳，外賣明檔設置在酒店門口。
八、活動其它
2、增添設備費用：展臺約1500元，餐具添置5000元，打包盒、打包袋500元。
3、抽獎獎品費用：按每天500元計算。設
一、二、三等獎。4、菜肴原材料費用：另計。
呈交總經理審批
酒店舉辦美食節(jié)策劃方案飛雪
酒店美食節(jié)策劃方案篇八
山東濟南是魯菜發(fā)源地之一，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要城市。
舜港大酒店由山東省工商業(yè)聯(lián)合會臺州商會在濟南投資開辦，酒店樓高5層，建筑面積為13000余平方米，是一家集餐飲、客房、會議、娛樂休閑為一體的高檔綜合性商務涉外酒店，僅餐飲部分就有魯菜、浙菜、川菜、官府菜等名系名菜，但由于長久以來并沒有著力對綜合多菜系這一特點進行宣傳，所以在消費者心目沒有形成了高檔次、高品位的品牌印象。
如何塑造舜港大酒店高品質相匹配的社會形象呢？在策劃思路上，我們將采用美食節(jié)的形式開展營銷活動，以“體驗舜港風情、海市參樓養(yǎng)生、品味名系名菜、細微服務求精”系列內容為主題，為泉城濟南的廣大消費者制作一場美食盛宴，提供一次別樣的舜港文化體驗，從而拓展高端客戶，聚集酒店人氣，大幅提升經營業(yè)績。
為此，決定于8月1日至15日舉辦首屆“好客舜港”美食節(jié)。
一、活動主題。
養(yǎng)生美食在舜港，名系名菜更見長。
辦好首屆“好客舜港”美食節(jié)，與您共同感受生態(tài)與健康，演繹細微化服務經典故事。
二、活動內容。
首屆“好客舜港”美食節(jié)擬推出的主題活動有：
體驗舜港風情——攝影記者聚焦舜港攝影作品展；海市參樓養(yǎng)生——精心制作并展示高檔養(yǎng)生菜品系列；品味名系名菜——精心制作并展示魯菜、浙菜、川菜、官府菜經典菜式；高端客戶看舜港——邀請高端客戶參加美食節(jié)，點評順港美食，品味美食盛宴，共享親情服務。
同時，讓廣大消費者融入其中，從高檔到時尚到健康真正達到“食以人為本，節(jié)以人為樂”的效果，制造“好客舜港”社會效應和品牌形象。
三、活動時間。
2008年8月1日到8月15日（其中，攝影記者聚焦舜港在7月底前完成，并制作展板）。
四、活動形式。
開幕式現(xiàn)場觀摩、高端客戶宴會體驗。
美食節(jié)期間，逢周六、日包房宴席間有神秘禮品派送；包房和零點自助餐消費均有抽獎活動。
五、活動操作程序。
（一）。
籌備工作。
1．加強對外聯(lián)絡，協(xié)調合作關系，采購好菜品原料，確保原汁原味。
2．敲定美食節(jié)的菜品品種、價格以及禮品派送、抽獎活動措施。
3．通過報紙、電視、網絡等媒體，以及傳單、橫幅、短信群發(fā)等方式發(fā)布傳播首屆“好客舜港”美食節(jié)的信息，以引起消費者的強烈關注。
4．7月底前向參加活動的高端客戶發(fā)送請柬并確定是否出席，電話或短信邀請一般客戶。
（二）。
工作分工。
餐飲部經理統(tǒng)一調控，組織制定相關計劃與實施；菜品中心負責菜單的制定、成本控制及菜肴質量；采購部門安排相關專員負責采購供應；服務員專人負責展臺的物品；營銷人員負責與客戶信息的傳遞。
（三）。
正式舉辦。
1．舜港大酒店企業(yè)文化展示。
2．攝影記者聚焦舜港攝影作品展。
3．首屆“好客舜港”美食節(jié)菜品（含高檔菜和各菜系）。
現(xiàn)場制作及藝術形態(tài)展示。
4．服務人員的儀容儀表姿態(tài)展示。
5．可擇地設置長方形展示臺，放置精品樣菜、雕塑、鮮花點綴其中，展示更多款式菜肴品種。
讓舜港美食更加吸引消費者的眼球和胃口！
六、環(huán)境布置。
懸掛橫幅*條，其中**路*條，**路*條，**街*條,。
**街*條，酒店正門*條；
門口前放置升空氣球垂幅*條。
三角旗重排，酒店門口前沿途車道插彩旗。
大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹。
零點餐廳布置。
紅燈籠(數(shù)量有待確定)、掛彩帶等。
七、宣傳策劃。
1．印制首屆“好客舜港”美食節(jié)廣告彩頁隨主流報紙附送。
2．大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。
3．邀請媒體記者采訪，報道美食節(jié)實況。
4．短信群發(fā),消息散播。
八、費用預算。
1．攝影記者聚焦費用***元。
2．媒體廣告宣傳費用***元+宣傳單印刷夾報***元+短信群發(fā)***x**=***元。
3．贈送禮品以及抽獎費用：
按每天**元計算，合計:。
**x*=**元。
4．裝飾費用橫幅+燈籠+金布+彩旗+氣球(*天)+雜費=****。
5．菜肴原。
材料。
費用未計。
酒店美食節(jié)策劃方案篇九
20xx年xx月xx日是中國農歷傳統(tǒng)的中秋節(jié)，為了配合酒店的總體經營，建議舉辦一次海鮮美食節(jié)。
名稱如下：
迎中秋，慶國慶，海鮮美食大團圓。
活動方案：
金城粵海國際酒店海鮮美食節(jié)計劃從9月9日開始~10月10日結束。海鮮節(jié)期間，五十多款鮮活海鮮每天空運到店，海鮮平價銷售，增加每天特價海鮮，預訂即贈送海鮮(貝殼類為主)。每天增加抽獎，晚餐進行抽獎活動，獎品有標準間、套餐、生日蛋糕等。菜品銷售價格不變。
布置：1、歡快、喜慶、突出主題。
2、電子屏體現(xiàn)活動主題，店內水牌、電梯內廣告牌以活動內容為主。
3、門外布置氣球、彩帶。
4、餐廳內彰顯主題設計，海螺、貝殼等適當裝飾點綴。
5、酒店大堂豎立倒計時廣告牌。
6、制作精美宣傳冊。
7、員工服裝的采購(適合主題推廣)。
媒體宣傳：從9月1日~9月9日用報紙、電視、手機短信、廣播電臺的形式進行宣傳。(包括海鮮養(yǎng)殖基地的照片，采購鮮活海鮮的畫面)。
酒店美食節(jié)策劃方案篇十
四、活動目的：
1、通過夏季美食節(jié)這次活動，進一步宣傳西苑，擴大知名度。
2、營造夏季清涼暢快的飲食文化，拉動夏季酒店的.餐飲消費。
3、進一步挖掘潛在客戶，增加客源。
五、具體內容
（一）美食節(jié)籌備：
1、采購菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)惠措施。
2、通過報紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞此次美食節(jié)的信息，引起消費者的關注。
（二）美食節(jié)內容：
1、舉辦品牌菜肴形象展示。設固定的展區(qū)，展示夏日特色菜品進行菜肴的實物藝術形態(tài)。
2、服務人員的服裝符合本次活動的主題，儀表姿態(tài)也應進行一定的要求。
在就餐環(huán)境的氣氛營造上，需要富有創(chuàng)意和文化內涵的業(yè)內人士來策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，基于西苑飯店的院落式布局，可在室外進行布置。消費者在一種良好的氛圍下就餐，心情和食欲自然不同。
（三）活動促銷：
1、以"夏日好乘涼，開懷享美食"為活動主題，開展啤酒買二增一活動，夏季啤酒的消費量會很大，成為酒店酒水消費的主力，通過開展買贈活動，吸引更多消費者。
2、每日推出三到五款特色菜品，擴大特色菜品的接受度，并從中進一步篩選，一便更為消費者接受。
3、現(xiàn)場活動派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。
（四）宣傳策劃：
1、印制美食節(jié)廣告彩頁隨京華時報、新京報附送。
2、夏季美食節(jié)宣傳戶外幕布，活動主題海報，電梯間宣傳海報，活動主題臺卡、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。
3、短信群發(fā)，消息散播
（五）費用預算：
1、媒體廣告宣傳費用1000+宣傳單印刷夾報xx+短信群發(fā)xx=5000元。
2、贈送禮品費用：按每天100元計算，合計，100x8=800元。
3、裝飾費用：橫副+金布+彩旗+氣球等（15天）+雜費=3000元。
酒店美食節(jié)策劃方案篇十一
活動概述。
【活動時間】20__年10月08日—11月7日。
【主辦單位】隨州市食品藥品監(jiān)督管理局、隨州市餐飲服務行業(yè)協(xié)會。
【協(xié)辦單位】本次美食節(jié)參與餐飲商家或廠家。
【承辦單位】隨州領秀傳媒。
【活動宣傳】1.戶外：電子閱報欄30塊1個月宣傳。
2.電視：(雙向互動電視)開機畫面一個月、換臺角標一個月。
3.網絡：領秀隨州網通欄硬廣一個月、領秀隨州微官方網首頁圖文宣傳一個月。
4.平面：楚天快報《領秀隨州》雜志美食節(jié)?？浳摹⒂矎V。
【現(xiàn)場氛圍營造】店鋪內統(tǒng)一設置雜志免費取閱架，宣傳單、雜志、吊旗。
【活動流程】本次隨州金秋美食節(jié)由三個活動組成。
活動一。
活動主題：隨州金秋美食節(jié)開幕式。
活動地點：大潤發(fā)廣場。
活動內容：1.隨州金秋美食節(jié)開幕慶典。
2.現(xiàn)場掃描領秀微官方網，加關注參與抽獎。
3.現(xiàn)場幸運大轉盤抽取15位免費大餐中獎者。
活動二。
活動主題：隨州金秋美食節(jié)百店免費送大餐。
活動地點：參加本次活動餐飲商家店內。
活動說明：
1.獎項設定為。
一等獎免費大餐30桌/每周,以30家參與商家計算，即每周每商家送1桌免費大餐(400元以內)。
二等獎半價大餐60桌/每周，以30家參與商家計算，即每周每商家送2桌半價大餐，金額不限。
三等獎7.5折大餐90桌/每周，以30家參與商家計算，即每周每商家送3桌7.5折大餐，金額不限。
四等獎20元(滿100元消費即減20元)優(yōu)惠若干。
注：無論中取任何獎項，同時獲得ktv2小時免費歡樂唱，或其他禮品(待定)。
2.抽獎方式。
顧客在參與商家店內掃描領秀隨州微官方網，即可通過手機參與抽獎活動。
活動三。
活動主題：拍拍微網秀免費再中獎。
活動形式：活動時間內，參與本次活動消費者，可將所喜愛的特色菜品用手機拍照，并配文字內容上傳領秀隨州網、領秀隨州微官方網上。10月6日—10月11日，評選出10名網友，再送千元禮品(禮品待定)。
酒店美食節(jié)策劃方案篇十二
高校飲食文化是校園文化的重要組成部分。通過豐富多彩的飲食文化活動，讓每一位同學站在豐富多彩的大文化背景下真切地感受飲食文化的魅力?？梢誀I造健康和-諧積極活潑的校園氛圍，推進校園文化建設。
美食節(jié)的舉辦，可以豐富同學們的課余生活，增強同學們均衡健康飲食的意識，了解均衡飲食的知識，從而對日常飲食文化有更深刻的理解。能夠鍛煉同學們的實踐動手能力，提高生活技能，加強勞動觀念，養(yǎng)成務實的良好作風。同時也加強學生與食堂的溝通，使同學們更加支持生管會的工作，更加信任食堂的工作。
一、活動主題：美食溝通你我，共享快樂生活!
二、主辦單位：杭州電子科技大學信息工程學院一分院團總支學生會生管會。
協(xié)辦單位：東岳校區(qū)后勤餐飲部。
合作部門：保衛(wèi)處、紀檢部、宣傳部。
工作人員：生管會全體工作人員、食堂員工和學生會其他協(xié)辦部門成員。
三、活動時間：4月26日—5月26日。
四、活動項目：1.開幕式暨動員大會。
2.均衡健康飲食的視頻觀看。
3.“食全食美”廚藝大比拼初賽。
4.飲食健康知識宣傳。
5.“食全食美”廚藝大比拼決賽。
6.閉幕式暨頒獎典禮。
美食節(jié)活動項目活動時間活動地點。
開幕式暨動員大會5月5日中午12：45子衿樓203。
均衡健康飲食的視頻觀看5月11日晚上20：15子衿樓203。
“食全食美”廚藝大比拼初賽5月8日9：30食堂2樓。
飲食健康知識宣傳5月10日-5月21日兩周。
“食全食美”廚藝大比拼決賽5月22日9：30食堂2樓。
閉幕式暨頒獎典禮5月26日下午13：00子衿樓203。
酒店美食節(jié)策劃方案篇十三
盛夏正是舉辦美食節(jié)的大好季節(jié)，美食節(jié)策劃方案也成為店主關心的問題之一。美食節(jié)策劃方案有沒有實例可參呢其實美食節(jié)策劃方案主要分為幾大步，只要把各個環(huán)節(jié)做好，不難做出一場別開生面的盛宴。
美食節(jié)策劃方案最主要的環(huán)節(jié)就是美食節(jié)主題選擇以及主題要素的確定，上述兩大元素確定之后就可以進行調研、進而計算出投資預算，制定出美食節(jié)菜單進而落實具體的負責人員，以為后期貨源供給及宣傳促銷進行鋪墊。
一般來講，美食節(jié)主題選擇有很多種可以參考的依據，而主題要素則需要注意與飯店自身條件相符，與整體形象保持一致，同時還要兼顧市場需求。
(1)以某一原料為主題。
(2)以中外節(jié)日為主題。
(3)以地方菜系、民族風味為主題。
(4)以與名人、名廚有關的菜點為主題。
(5)以仿制的古代菜點為主題。
(6)以本地區(qū)、本飯店菜點為主題。
(7)以某種技法和食品為主題。
(8)以食品功能特色為主體。
(9)以某種餐具器皿為主題。
(10)以普通百姓大眾化菜點為主題。
(11)以喜慶、壽辰內容為主題。
(12)以某一宴席或幾種宴席菜點為主題。
(13)以季節(jié)特色菜點為主題。
(14)以某一類人群喜愛的食品為主題。
(15)以外來菜品為主題。
(16)以其他緣由組織的美食節(jié)。
前言。
濟南山東省會，魯菜發(fā)源地之一，歷史悠久，影響廣泛,是中國飲食文化的重要組成部分，成為中國四大菜系之一。進年來餐飲市場的發(fā)展與需求，濟南早已把構成魯菜的三個地方特色(濟南風味菜、濟寧(主要是孔府菜)風味菜和山東沿海的膠東風味菜)，融為一體。使每一位食客在濟南就能夠品嘗到全方位的魯菜美食。龍千潭在開業(yè)第十個年頭的日子了，在以往的美食活動經驗上，又聘請了魯西鮑翅名廚;膠東福山海鮮大廚和安徽名廚偕同酒店全體員工，為新老顧客打造08年度紅火四月龍千潭美食節(jié)。
品味春季的時令食材，鮮香時尚的美食，感受生態(tài)與健康，人性服務，親情接待，營造完美的“紅火四月龍千潭美食節(jié)”
20xx年紅火四月龍千潭美食節(jié)擬在酒店餐飲部餐廳舉辦。舉辦美食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競爭能力,培養(yǎng)客戶，營造餐飲文化。屆時，將通過美食節(jié)的舞臺，展示以制作精細帶有魯西文化高檔滋補鮑翅參系列;膠東鮮活海鮮和海派時尚菜品;崇尚綠色無公害芽苗野菜系列;另外還特別激情安徽名廚烹制黃山特色美食。讓消費者融入其中，從高檔到時尚到健康真正達到“食以人為本，節(jié)以人為樂”的效果，提前營造出“五一黃金假期”的節(jié)日氣氛!
20xx年4月8日到4月16日。
宴會套餐，零點兩種方式，【逢周六、日宴席間有神秘禮品派送】。
(一)籌備。
1、采購菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)惠措施;。
3、加強對外聯(lián)絡，協(xié)調合作關系，解決食品原料來源，確保原汁原味。
(二)舉辦。
1、品牌千潭菜肴形象展示。
主題：有滋有味，色、香、味、形。
方式：設固定的展區(qū)，制作成品展示。
形式：通過紅火四月千潭美食節(jié)體驗，展示品牌及其文化形象。
互動：通過回答問題，贏取精美神秘禮品。(找酒水供貨提供禮品)。
2、內容：
(1)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的實物藝術形態(tài);。
(2)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的文化展示;。
(3)服務人員的儀表姿態(tài)。
(4)消費者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食欲自然不同，現(xiàn)代人對于吃是非常講究的,尤其吃文化，基于這一點，在就餐環(huán)境的氣氛營造上，需要富有創(chuàng)意和文化內涵的來策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，在大堂上二樓的樓梯旁設置長方形展示臺，放置精品樣菜、鮮花點綴其中，并在一樓餐廳長廊設10米左右的長方型樣菜展示臺，展示并供應多款菜肴品種。讓紅火四月千潭美食節(jié)的菜肴系列成為吸引消費者眼球的又一道風景。
3、促銷活動。
主題：輕松體驗，更歡樂。
形式：價格優(yōu)惠，借節(jié)日開展促銷，免費贈送酒水，現(xiàn)場活動派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。例如本月口子酒搞的活動也一起加入近來。
1、工作分工。
餐廳負責組織制定相關計劃與實施。
廚房負責菜單的制定和人員的籌備。
采購部責成相關專員負責采購供應。
前廳專人負責展臺的物品管理與推銷。
銷售部負責老客戶信息傳遞。
2、協(xié)調聯(lián)絡。
采購部、銷售部、前廳部。
3、對外宣傳。
宣傳單、指示牌、臺卡等。
4、客戶營銷。
銷售部配合整理客戶資料，群發(fā)短信息。
5、活動保障。
采購部原材料采購，銷售部信息傳遞，前廳專人負責展臺的物品，餐廳一線大力推廣，廚房控制成本及菜肴質量。
掛條幅2條，停車位1條，展示柜上方1條，
酒店門口前放置升空氣球條幅2個。
大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹。
餐廳平頂掛彩帶。。
1、印制美食節(jié)廣告彩頁隨晚報附送。
2、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。
酒店美食節(jié)策劃方案篇十四
一、活動時間：
11月18日至11月30日。
二、活動地點：
紫金港國際飯店。
三、活動組織機構：
顧問：史磊活動總指揮：方案總執(zhí)行：周雄方案操作實施：各部門負責人。
四、活動背景：
紫金港國際飯店是一家五星級酒店，餐飲部分的菜系品種有：西餐廳-綜合性自助餐、中餐。
平民價位星級酒店的品牌印象，牌概念一旦形成，將會對本酒店未來的發(fā)展有極大的推動。
五、活動目的：
通過此次美食節(jié)活動拉動酒店人氣，讓更多人了解紫金港國際飯店的特色餐飲。
六、活動總主題：
《濃情秋意，盡享美食》紫金港國際飯店第一屆美食節(jié)。
七、活動分主題：
廣告詞：品正宗甌菜，憶江南美景。
八、廣告基調：
精致美食唇齒綻放·幸福滋味人人分享。
九、活動方案：
2：贈送半價劵-----凡第一次到店消費即送半價消費卷，在第二次光臨時只需支付一半現(xiàn)金。(實名登記，獲取數(shù)據庫)。
2：凡點制定套餐贈送價值__元進口紅酒一支。
十、店堂布置。
a：一樓西餐部一樓西餐部。
1、整體要求：熱烈、喜慶、突出主題。
2、電子屏體現(xiàn)活動主題。店內水牌電梯內廣告牌全以活動內容為主。3、為了突出熱烈和喜慶、氣球和彩帶是必不可少。
4、外圍氣球拱門活動之日起擺放3天，烘托氣氛。
5、大堂內彰顯主題設計，按沙盤性質制作人工海灘和海水，并放置小型海魚!周圍插置小。
型椰子樹，人造沙灘上用刨木雕刻漁船和漁民，大海螺竟可能突出主題!大主題上增加倒計時告示表。
6、活動之日為突出海鮮美食節(jié)氛圍一樓員工統(tǒng)一著裝“海島服”，一樓餐廳和走道懸掛活動宣傳牌(大廳12個、二樓走道10個、)。
6、在海鮮池上掛飾垂掉裝飾品，增加其他觀賞性較強和好飼養(yǎng)存活的海鮮物種。(如魚類、海龜、海豹蛇、海鰻、大鯊魚等)。
7、宣傳冊的設計精美。
對現(xiàn)有的裝飾品進行調換，換上一些有文化氣息的裝飾品，如瓷器等4、制作餐牌。5、采購油紙傘等江南特色裝飾品。
十一、媒體宣傳。
十二、活動費用：
費用。
十三、各部門主要工作安排(進度)。
日之前完成店內菜牌制作、印刷品、店堂pop、噴繪、特價桌牌等的設計制作;c)認真全面細致做好重點客戶的拜訪與活動宣傳工作;d)。
做好活動的氣氛哄托，外圍汽球拱門及店堂內的裝飾。e)做好店內的裝飾。主題的制作把關。
b、綜合辦(負責人：負責人：)a)做好城管局主要領導的協(xié)調工作，以便順利地在戶外做好廣告，張貼和布置工作。b)。
活動期間協(xié)助餐飲部做好接待工作。c)質檢負責對一線員工進行活動內容的抽查。d)宣傳海報內容。
c、計劃財務部(負責人：負責人：)a)負責對美食節(jié)期間的毛利率，向總經理提交報告、分析原因b)。
配合餐飲部做好第九屆海鮮美食節(jié)活動的顧客接待工作。
d、負責宣傳單的印刷(8月18日之前到位)e、做好“第一美食節(jié)”活動的各類原材料的調價與采購工作，以此保證活動期間內的物資數(shù)量與質量。
f、對抽獎的細節(jié)把關。
務，微笑服務，親情服務，規(guī)范化服務做出一流水平，確保各項工作的有效順利進行。
a)認真扎實做好廚房的衛(wèi)生工作，以此保證活動期間的食品衛(wèi)生與潔凈、讓廣大消費者吃得放心;b)。
d)確保海鮮及特價海鮮的貨源充足;e)對原有海鮮做法的創(chuàng)新。
負責活動期間汽球拱門的管理。c、停車的擺放和安全。
十四、活動故事。
浙江菜系的五個流派之一，溫州菜系的代稱。因溫州古名東甌，建國后，為了提高溫州菜的知名度，經過餐飲專家共同研究，將溫州菜改稱“甌菜”。
溫州的魚類食俗，源遠流長，傳統(tǒng)深厚，見于史載，已有兩千多年歷史?！妒酚涁浿硞鳌贰?/p>
載：“楚越之地，飯稻羹魚，果蔬贏蛤…”說明當時人們不僅會制作以魚類為原料的魚羹，
的創(chuàng)造、豐富，以魚類為主的食俗又進一步得到發(fā)展和提高，逐步形成了菜系，并一直傳承。
個;同時，還擁有各種甌菜多達250個，形成了豐富多彩的甌菜菜系。
活殺活燒，其傳統(tǒng)烹調方法擅長于鮮炒、清湯、涼拌、鹵味，現(xiàn)將部分甌菜菜譜記述如下：
三絲敲魚。
原為溫州市家喻戶曉的一道名菜，由于制作簡單，幾乎家家能做。此菜選用近海魚或。
鮮黃魚，去魚頭、尾、皮，切成針片，蘸上干淀粉，用木槌慢慢敲成薄魚片，放在沸水里煮。
熟。烹調時雜以調味品與配料，后經過改進提高，加上雞絲、火腿絲、香菇絲和燒熟的青菜心，成為現(xiàn)在的名肴，此菜魚肉鮮嫩，色白湯清，香鮮可口，富有地方風味。
三片敲蝦。
選用鮮大河蝦為主料，熟火腿、熟雞脯肉、水發(fā)香菇、綠蔬菜為輔料，加雞湯、紹酒、
菜葉，成餅，排列在鍋內，小火煎至肥膘結殼，加入冷油，再煎至底部呈黃色取出，另將活。
蝤蛑兩只用旺火蒸熟，斬去腳尖，每只切八份，蟹足拍裂，按原蟹形裝在腰盤兩端，覆上蟹。
蓋。蟹餅排列在盤中央，間隙處襯以香菜、姜絲，帶醋兩小碟上桌，此菜形態(tài)活潑，色彩艷。
麗，肉如膏脂，鮮美異常。爆墨魚花墨魚肉鍥花刀，入沸水燙至五成熟;然后入油鍋至八成。
熟瀝出。鍋留少許油、下蔥、姜、蒜末炒香，倒進墨魚，淋入用調料和淀粉兌好的芡，翻炒包汁裝盤。
炸溜黃魚。
選用黃魚為主料，豬瘦肉、蝦米、荸薺白為輔料，加蔥白、豬肉湯、紹酒、醬油、白糖、
醋、淀粉、熟豬油等調味品。此菜色澤金黃，外松里嫩，魚肉鮮香，味帶酸甜，富有溫州傳。
統(tǒng)風味。熏馬鈴黃魚選用黃魚為主料，熟豬肥肉、豬網油、雞蛋、荸薺白、青菜絲為輔料，
加蔥、甜醬、紹酒、白糖、精鹽、味精、上白面粉等調味品。此菜形如馬鈴，色澤黃亮，用蔥糖蒸熏，原汁不走，鮮嫩香甜。
三層魚片。
俗稱美味魚排。選用黃魚肉為主料，火腿瘦肉末、熟豬肥膘、咸面包、雞蛋、黑芝麻為。
品。此菜是將蛤肉分散在蛋糊之上，旁襯綠葉，紅綠相間，色澤鮮艷，湯鮮味美，形如荷花池中花兒朵朵，故名為“出水芙蓉”，是近年創(chuàng)新名菜。
清湯魚圓。
選用鮮魚肉(黃魚、魚、鯉魚均可)為主料，加少許蛋清、精鹽、黃酒制成“白丸子”，
如鴿蛋狀。此菜有多種花樣，“清湯魚圓”是本色萊，即“白丸子”加鮮美的清湯。此外，
可用紅菜(紅蘿卜)將“白丸子”裝飾成“金魚”，菜名“游動金魚”，“白丸子”又可作為“三鮮”的配料。
溫州的魚類菜肴，除以上傳統(tǒng)名菜外，還有著名的三魚一蟹。它們是鳳尾魚、石斑魚、鰣魚和梭子蟹。
鳳尾魚俗稱“子鱭”，又稱“鱭魚”，屬名貴的經濟魚類。它是溫州的著名特產，是下飯佐。
酒的佳品。因其尾部分叉，短呈紅色，尖細窄長，猶如鳳尾，故稱。溫州歷代相傳，有“雁。
蕩美酒茶山梅，江心寺后鳳尾魚”之說。每年三月，生活在淺海的鳳尾魚，就溯江而上，群。
集到江心孤嶼四周的江面上。近郊漁民們便駕著子鱭船，撤網捕魚。最多的是在江心寺后面。
的江中。此魚腹內多子，肉質細嫩，可以煮吃，但民間多用油煎，吃起來又香又脆，鮮美可口。相傳南宋狀元王十朋(樂清人)。
曾在江心孤嶼讀書。因他勤奮好學感動了東海龍王特地送這種叫“子鱭”的魚給他吃。
“一袋鳳尾魚，萬里思鄉(xiāng)情”。
竹籃上烘干，精制成魚干，風味鮮美，香而又脆，寄給在海外的親友，讓他們分享家鄉(xiāng)的溫暖與馨香。僑胞們感動地稱故鄉(xiāng)鳳尾魚為“香(鄉(xiāng))魚”。
石斑魚。
是一種名貴的經濟魚。它喜棲于巖礁底層海域，每年進行深淺回游，以甲殼類和小魚蝦。
為食。東南沿海島嶼眾多，礁石叢生，為石斑魚生長提供了良好的環(huán)境。這種魚體形優(yōu)美，
皮色鮮艷，肉質肥嫩，營養(yǎng)豐富，聞名港澳，遠銷日本，列為上等名菜，食法一般清蒸、油煎、紅燒均可。
鰣魚。
為一種回游性魚類，每年立夏前后，溯江而上，在東南沿海港灣處排卵繁殖，產卵后即。
返回大海。這里所產的鰣魚豐碩肥大，脂肪豐厚，肉質細嫩，食味鮮美可口，尤其是鰣魚眼。
圈邊兩塊軟骨，更是香脆異常，烹制方法以帶鱗清蒸為好，也可煎、燒、烤食，民間有立夏。
糖類以及維生素a等成分，無論鮮食、腌食、佐酒下飯，都十分可口，經過廚師的巧手，還可以制作“芙蓉蝤蛑”等四十多種佳肴。
或國外后，再使睡蟹復蘇，從而保持了新鮮梭于蟹的美味。
酒店美食節(jié)策劃方案篇十五
四.活動目的:1通過這次活動，進一步宣傳西苑，擴大知名度。
2.營造夏季清涼暢快的飲食文化。拉動夏季酒店的餐飲消費。
3,進一步挖掘潛在客戶，增加客源。
五.具體內容。
(一)籌備:1、采購菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)惠措施2、通過報紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞此次美食節(jié)的信息，引起消費者的關注。
2.服務人員的服裝符合本次活動的主題，儀表姿態(tài)也應進行一定的要求。
3.在就餐環(huán)境的氣氛營造上，需要富有創(chuàng)意和文化內涵的業(yè)內人士來策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，基于西苑飯店的院落式布局，可在室外進行布置。消費者在一種良好的氛圍下就餐，心情和食欲自然不同。
三活動促銷:。
2.每日推出三到五款特色菜品，擴大特色菜品的接受度，并從中進一步篩選，一便更為消費者接受。
3.現(xiàn)場活動派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。
四宣傳策劃:。
1、印制美食節(jié)廣告彩頁隨京華時報、新京報附送。
2.夏季美食節(jié)宣傳戶外幕布，活動主題海報，電梯間宣傳海報，活動主題臺卡、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。
3.短信群發(fā)，消息散播。
五費用預算:。
1、媒體廣告宣傳費用1000+宣傳單印刷夾報20__+短信群發(fā)20__=5000元。
2、贈送禮品費用:按每天100元計算，合計:100_8=800元。
3、裝飾費用橫副+金布+彩旗+氣球等(15天)+雜費=3000元。
酒店美食節(jié)策劃方案篇十六
20xx年10月金旺金秋美食節(jié)擬在x大酒店餐廳舉辦。屆時，本店將通過美食節(jié)的舞臺，展示以本地海鮮為主加上千島湖生態(tài)湖鮮、陽澄湖大閘蟹，山村野味等特色菜肴讓市民融入其中，真正達到“食以人為本，節(jié)以人為樂”的效果，營造出“食人合一”的節(jié)日氣氛!
舉辦金旺金秋美食節(jié)，引進名廚，其旨在于提升金旺大酒店的餐飲競爭能力：一是引進菜系，提高酒店菜肴制作質量;二是培養(yǎng)客戶，營造納德餐飲文化。因此，酒店上下應舉全力辦好金秋美食節(jié)。
一、活動目的。
通過美食節(jié)活動，讓市民進一步了解金旺、認識金旺、喜歡金旺，從而提升金旺大酒店餐飲的競爭力。
二、活動原則。
實惠第一，大眾參與，體驗鮮、香、酸、辣，金旺特色菜肴和優(yōu)質服務。
三、活動賣點。
大眾的菜肴、互動的金旺，生態(tài)野味，與眾不同，大眾消費，高檔享受。
四、活動理念。
金旺菜肴菜的個性化!
五、活動主題。
感受鮮香，人性服務，親情接待，營造完美的“金旺金秋美食節(jié)”。
六、活動組織。
1、組織機構;。
2、工作分工;。
3、協(xié)調聯(lián)絡;。
4、對外宣傳;。
5、客戶營銷;。
6、活動保障;。
7、安全防護。
七、活動內容。
(一)籌備。
1、引進菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)惠措施;。
3、加強對外聯(lián)絡，協(xié)調合作關系，解決食品原料來源，確保原汁原味。
(二)舉辦。
1、品牌金旺菜肴形象展示。
主題：有滋有味，色、香、味、形。
方式：設固定的展區(qū)，制作成品展示。
形式：通過金旺菜體驗，展示品牌及其文化形象。
互動：現(xiàn)場編輯短信：“金旺大酒店”發(fā)送到50120，現(xiàn)在開獎。，營造活躍氣氛。
內容：
(1)金旺菜肴的實物藝術形態(tài);。
(2)金旺菜肴的文化展示;。
(3)服務人員的儀表姿態(tài)。
展區(qū)設在餐廳大廳，讓金旺的菜肴系列成為吸引客人眼球的又一道風景。
2、促銷活動。
主題：輕松體驗，更歡樂。
形式：價格優(yōu)惠，借節(jié)日開展促銷，免費贈送酒水，舉辦現(xiàn)短信場抽獎活動，多重驚喜，意外收獲。
內容：在金旺美食節(jié)期間，對消費者一律實行12%的價格優(yōu)惠。
明檔：
(1)采用明檔的模式經營;點菜明檔設置在餐廳大廳，外賣明檔設置在酒店門口。
八、活動其它。
1、廣告宣傳費用：橫幅6條，每條100元;傳單20xx張，每張0.3元;圖文電臺每月3000元。
2、增添設備費用：展臺約1500元，餐具添置5000元，打包盒、打包袋500元。
3、抽獎獎品費用：按每天500元計算。設一、二、三等獎。
4、菜肴原材料費用：另計。
酒店美食節(jié)策劃方案篇十七
二、活動地點：
鄭州市金水區(qū)銀河灣皇宮大酒店
顧 問： 耿 濤
活動總指揮： 張 龍
方案總執(zhí)行： 王炳正、胡盼盼、李新彪、趙西燕、宋 鵬
方案操作實施：各部門負責人
以集團領導的指示為指導，結合中國皇宮餐飲集團旗下各店陸續(xù)舉辦的“皇宮海鮮美食節(jié)”的契機，現(xiàn)在正值本市食客搖首期盼的海鮮美食盛事的最佳時機，為把握當前的河南的海鮮餐飲市場，通過“秒殺海鮮”驚爆效應達到海鮮美食節(jié)活動的影響力，提升酒店的消費檔次，拉高營業(yè)額，切實為酒店創(chuàng)造效益。
創(chuàng)立于20xx年10月的鄭州市金水區(qū)銀河灣皇宮大酒店，堅持以“為鄭州市民爭光，為河南人民貢獻”為經營理念，以弘揚中國皇宮美食文化為已任;堅持以獨具魅力的鮑翅燕和膠東海鮮為經營特色，同時融入中國各地的經典菜系，現(xiàn)在的鄭州皇宮大酒店可以說已深入人心，是鄭州市餐飲界的代名詞?；蕦m大酒店“海鮮美食節(jié)”活動即將舉行，我們擔負著為河南人民貢獻的責任和使命，一定要呈現(xiàn)給廣大市民一個滿意加驚喜的“海鮮美食節(jié)”。
在酒店內主要以展示膠東海鮮、大連海鮮及廣東海鮮美食文化為主，利用各種媒體宣傳力和公信力進行本次活動的互動，把握當前的河南的海鮮餐飲市場，通過“秒殺海鮮”驚爆效應達到海鮮美食節(jié)活動的影響力，彰顯皇宮的品牌，提升酒店的消費檔次，拉高營業(yè)額，切實為酒店創(chuàng)造效益。
海鮮生猛笑迎四方賓客，美食飄香喜逢八面親朋!
活動分為兩個部分和兩個時段組成。
第一部分：xx月xx日至xx月xx日
廣告詞：“天螺地殼、嘗轉--膠東”(膠東貝內、殼內海鮮為主打產品)
第二部分：xx月xx日至xx月xx日
廣告詞：“參情擁鮑、情撒--大連”(大連海參、鮑魚等海鮮為主打產品)
第三部分：xx月xx日至xx月xx日
廣告詞：“ ”(廣東高檔魚類等海鮮為主打產品)
讓我們對美食的追求改變您的飲食習慣。
活動第一部分：
天螺地殼、嘗轉--膠東(xx月xx日---xx月xx日)
包房：品膠東珍寶、送美味海鮮
1、甄選膠東海域高檔貝殼及海螺類8種任君點用，送其他低檔螺類以此作為特色!(要求本地市場少有、制作方式考究美味)
膠東海鮮：
送(白灼基圍蝦、貝類大全、海底總動員)任選一種菜品。
2、享受以上贈品的同時返劵不變。
3、凡是預定包房的客人均可參與由鄭州皇宮大酒店所推出的“海鮮秒殺大動活動”
大廳：
1、活動期間大廳原有的 折酬賓活動不變。
2、依據膠東海鮮的進貨價格的高低每天推出6款特價螺類作為大廳的亮點(每桌限點2款、要求價格均在 至 元以內/每斤(份量不限，海鮮菜品不打包)。
活動第二部分
參情擁鮑、情撒--大連(xx月xx日---xx月xx日)
品大連海鮮、鏢幸運大獎
包房：
1、精選鮑魚、海膽、海參、海腸、赤貝、海星為特色、另外搭配本地海鮮市場內其他特點海鮮(魚、蝦、蟹等)以此作為亮點(力求新奇特效果)如：(菜品名稱)
2、包房內消費：點主菜送(3種菜品名稱 )
任選一樣刺身加收20元加工費，翅湯加收5元/位成本費)
3、為增添趣味性對每位來店的消費的客人采取轉盤飛鏢“鏢獎”每桌限一次，中獎率百分之百內容為海鮮品種，客房(種類)消費劵等，品種按價格高低設置不同難度，投中當堂兌現(xiàn)。(如客人買單后中獎消費需下次使用)
4、包房內的返劵可同步操作。
大廳：
1、大廳原有的 折不變。
2、根據大連海鮮進貨不同設定6款作為特價建議價 至 元以內，(大連海鮮)限點兩款，(份量不限，海鮮菜品不打包)。
3、大廳消費折后價滿888元均可參與鏢獎活動。(宴會以5桌一鏢為基數(shù))投中當堂兌現(xiàn)。(如客人買單后中獎，消費劵需下次使用的消費劵不參與鏢獎)
4、宴會滿10桌，每桌可任選2款特價海鮮，其它菜品不再予以折扣其它宴會優(yōu)惠項目可同時享受。
鮑翅燕特價繼續(xù)進行：(6月xx日到6月xx日)
鮑翅燕特價新品：
1、整體要求：熱烈、喜慶、突出主題。
2、為了突出熱烈和喜慶、氣球和彩帶是必不可少。
3、外圍氣球拱門活動之日起只剩擺放3天，烘托氣氛。
4、大堂內彰顯主題設計，按沙盤性質制作人工海灘和海水，并放置小型海魚!周圍插置小型椰子樹，人造沙灘上用刨木雕刻漁船和漁民，大海螺竟可能突出主題!大主題上增加倒計時告示表。
5、活動之日為突出海鮮美食節(jié)氛圍一樓員工統(tǒng)一著裝“海島服”，一樓零點大廳和包房走道懸掛活動宣傳條幅和宣傳海報(大廳6條、各樓層可用電梯口各1個海鮮宣傳架)
6、在海鮮池上掛飾垂掉裝飾品，增加其他觀賞性較強和好飼養(yǎng)存活的海鮮物種。(如魚類、海龜、海豹蛇、海鰻、大鯊魚等)
7、總臺前適當位置準備一個氣墊水池并試養(yǎng)多種小金魚，另外準備一些魚缸，為回饋帶小孩或者需要養(yǎng)魚的客人，適當進行贈送。(魚缸需付費，每只魚缸10元，含小水草及一包魚料)
8、宣傳冊的設計精美。
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1、聯(lián)系本地電視臺、報子等媒體進行3天的宣傳造勢活動，搞好海鮮美食節(jié)的前期準備工作。
2、聯(lián)系印刷商家印制1000至3000份“海鮮美食節(jié)”的宣傳頁，在附近散發(fā)。
3、廣告活動前3天進行倒計時內容提醒。
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(一)、接待部(負責人：宋鵬)
1、在活動方案出臺后，組織員工學習活動內容，按方案認真操做好此次美食節(jié);
3、認真全面細致做好重點客戶的拜訪與活動宣傳工作;
4、做好活動的氣氛哄托，外圍汽球拱門及店堂內的裝飾。
5、做好店內的裝飾，主題的制作把關。
6、宣傳海報內容。
(二)財務部(負責人：楊慧)
1、負責對美食節(jié)期間的毛利率，向總經理提交報告、分析原因。
(三)采購部(負責人：尚延國)
1、協(xié)同廚房部做好海鮮市場價格的.考察，協(xié)同倉庫做好調價。
2、對比濟南四個兄弟店海鮮價格，及時采購物美價廉的海鮮。
3、全力做好廚房海鮮申購原料的采購工作，全力保障廚房的需要。
(四)前廳部(負責人：趙西燕)
2、6月5日之前，協(xié)助接待部做好海鮮美食節(jié)活動廳與零點大廳裝飾的布置工作;
3、配合營銷部做好店內、店外的廣告及pop的張貼工作;
4、各樓層在服務質量上下苦功，將人性化服務，細節(jié)服務，微笑服務，親情服務，規(guī)范化服務做出一流水平，確保各項工作的有效順利進行。
5、前廳大堂迎賓的站位，重點負責迎客與送客。
6、所有服務員必須在活動期間重點做好海鮮類菜品的菜品介紹、魚頭酒服務，突出海鮮美食節(jié)的氛圍。
7、pa部要確保大理石地板的光亮，細化各區(qū)域的衛(wèi)生，彰顯酒店的堂煌與威嚴。
(五)廚房部(負責人：王炳正、胡盼盼、李新彪)
4、廚房要確?；顒悠陂g的上菜的速度;
5、確保海鮮及特價海鮮的貨源充足;
6、對原有海鮮做法的創(chuàng)新。
(六)保安部(負責人：柏德運)
1、負責活動期間汽球拱門的管理。
2、停車的規(guī)范擺放和安全。
3、酒店及客人的財務安全。
4、酒店停車場的整潔。
5、酒店所有消防設施能夠正常使用，做好消防設施檢查，消除安全隱患。
(七)工程部(負責人：劉建立)
1、負責對酒店內所有設備設施進行檢修，確保酒店亮堂，及設備設施的正常動轉。
2、所有存在的硬件全部要及時維護，存在問題要及時維修。
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