總結(jié)是一個反思的過程，可以幫助我們在未來更好地成長和發(fā)展。可以運用歸納和分類的方法對信息進行整理和歸納，使總結(jié)更加有條理和易于理解。以下是一些優(yōu)秀總結(jié)的范例，供大家參考。
醫(yī)院廚師工作總結(jié)篇一
我認真學習了黨的路線、政策、政策、黨和國家的教育政策、政策、教育法律法規(guī)，不斷提高我的思想素質(zhì)和政治理論水平。始終堅持整體情況，服從組織安排，從不談論價格，始終以自己的`實際行動做好食堂管理工作。確保幼兒園工作的正常轉(zhuǎn)變。
我是幼兒園食堂的廚師。首先，確保幼兒園教師和學生的食品安全，從不失職，不斷提高烹飪技術(shù)。在實踐中，我不斷探索和提高自己的烹飪技術(shù)，讓全園的教職員工和孩子都能吃到甜美可口的飯菜。讓教職員工吃得滿意，安心生活。確保按時吃飯，我通常早上去幼兒園為老師和學生準備早餐。我從不怕苦怕累，也不會失職。由于食堂工作的特點，受到單位領(lǐng)導及其師生的高度贊揚，確保了幼兒園工作的正常運行。
養(yǎng)成讀書看報的好習慣。關(guān)注時事政治，關(guān)注國家大事，頭腦清醒，不落后于形勢。
不缺勤，不缺勤。以上是我們廚師過去一年的工作總結(jié)。如果你做不到，請批評和糾正學校領(lǐng)導和老師。由于水平限制，有很多內(nèi)容沒有表達，同時上述只是我們應該做的，不足以滿足學校領(lǐng)導的要求，我們將吸取教訓，總結(jié)經(jīng)驗，在新年，在學校領(lǐng)導的正確指導下，進一步加強學校廚房廚師工作，使每項工作落實，采取預防措施，確保安全無事故。
總之，近年來，我忠于職守，愛崗敬業(yè)，遵紀守法，廉潔奉公，取得了良好的成績。為教育做出了自己的貢獻。
醫(yī)院廚師工作總結(jié)篇二
現(xiàn)將今年工作計劃匯報如下：
一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
二、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標指導廚政管理工作。
三、在人員方面，進行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進來走出去和定期培訓的辦法來提高人員的業(yè)務技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實際的前提下，進一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。
四、在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔相應的責任。
五、在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。
六、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。嚴格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴。
醫(yī)院廚師工作總結(jié)篇三
走過了勤奮耕耘的20xx年，新的一年又來臨了，回顧過去一年，感慨良多。作為一名廚師我始終嚴格要求自己，認真服從領(lǐng)導安排，堅持以大局為重，在領(lǐng)導的支持下圓滿結(jié)束地一年的工作。
為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對20xx年的工作進行了總結(jié)。工作上我擔任了食堂的廚師，在烹調(diào)上嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，認真執(zhí)行衛(wèi)生五四制。以身作則的情景下，帶領(lǐng)全組人員，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防止病從口入，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實行四隔離；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。
環(huán)境衛(wèi)生采取四定辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責；個人衛(wèi)生做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻堅持清潔，無霉斑、鼠跡。每一天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。在過去的`一年中，我努力學習文化、業(yè)務、技術(shù)知識。樹立與增強為人民服務的思想。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護團體財物，做好團體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。
在服務上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結(jié)一致，做好廚房工作。在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導的指導下完成自己的本職工作。機場將繼往開來，再接再厲，在公司的正確領(lǐng)導下，堅持發(fā)展戰(zhàn)略，不斷提高自己，努力完成公司各項工作任務，信心百倍的迎接新的挑戰(zhàn)，實現(xiàn)新的目標，相信沒有，僅有更好。
醫(yī)院廚師工作總結(jié)篇四
大家好！伴著圣誕節(jié)的喜慶以及元旦的氣息，20xx年的鐘聲行將敲響。，我預祝大家新年快樂、工作！回首20xx年，在各位的下，在同事的支持下，一名廚師長，我以身作則，高標準、嚴要求，團結(jié)以及帶領(lǐng)食堂員工，為顧客了精美的菜肴以及優(yōu)質(zhì)的服務；為食堂經(jīng)濟利益以及社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的工作總結(jié)如次：
一、經(jīng)營：我在各位的下集思廣益、制定較的經(jīng)營計劃。如：顧客的消費生理，推出綠色彩食品以及野生食品；季節(jié)性原料供應獨特的地方，推出特價菜。等等。
二、辦理：以人為本，我員工情況素質(zhì)教誨，每天都對員工有性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵把工作看作是的事業(yè)。努力，員工整體素質(zhì)得以，如注重儀表、篤守廚房規(guī)章軌制等；有些員工甚至還開始琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，了、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質(zhì)量：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的焦點競爭力。廚師長，我嚴把質(zhì)量關(guān)。對每道菜都制作了投料標準及制作程序單，做菜時標準，每道菜的色、香、味穩(wěn)定；還前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中改進；還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，回頭客每次都可以嘗到新口味。
4、衛(wèi)生：《食品衛(wèi)生安全法》，抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都對各自的衛(wèi)生區(qū)，由我不查抄；，規(guī)定食品原料分類存放，分別，廚房器具也存固定位置；，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也的溫度以及濕潤程度測量。一切可以的氣力，食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，不須要的后果。
五、成本：在菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，是追求的。廚師長，我也總結(jié)出降低成本的新方法。如：庫存狀態(tài)，堅決"先進先出"原則，把存貨較長的原料盡快銷售出去；研究制造無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，就把成本控制到每個員工身上，使所有廚房員工都成本，從而效益最大化。
綜上所述，在本年度，團隊的努力，在廚房經(jīng)營辦理了；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)等都高的成績。當然，也還，比如，受甲流以及金融危機的，消費者就餐的品味與檔次下降，這使的年收益受到程度的。但面可抗力，需研究制造物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的年收益，從而轉(zhuǎn)危為機的。從事件上，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。此后，我會帶領(lǐng)我的團隊挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，將在20xx年的根蒂根基上，經(jīng)營辦理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控以及成本控制，要改進的工作思緒，考查新的菜品，菜肴的創(chuàng)新，從而追求在20xx年的經(jīng)濟效益以及社會效益。
上海世博會將會給帶來又一次的發(fā)展機遇。與此，周邊酒樓以及飯店的與日俱增也使得20xx年餐飲業(yè)的競爭白熱化。，我相信，在各位以及同仁的以及幫助下，的團隊能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向收成的20xx！
醫(yī)院廚師工作總結(jié)篇五
食堂作為學校的后勤服務的重要部門，服務好廣大師生是食堂工作的主要任務。如何高標準高質(zhì)量的作好這項工作，確實是食堂管理工作的重頭戲，但是做為幫廚更是要當好助手。
一年來，本人在食堂負責人的帶領(lǐng)下，認真學習廚師業(yè)務知識，注重理論與實踐相結(jié)合，努力當好廚師的助手，積極向廚師學習食堂相關(guān)知識，熟練掌握操作技能，以創(chuàng)一流菜、做一流服務為目標，認真做好本職工作。
以身作則的情況下，團結(jié)同事，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責；個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以周邊環(huán)境衛(wèi)生。
樹立與增強為人民服務的思想。按時上下班。遵守勞動紀律及職工食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，符合質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結(jié)一致，做好職工食堂伙食工作。
烹調(diào)加工的主副食品的質(zhì)量、色香味形進行嚴格把關(guān)，對不符合要求的應予以指出，及時糾正，在生活上經(jīng)常同事溝通。
1、負責食堂的擇菜，洗菜等幫廚工作，協(xié)助廚師完成各餐、點的烹制。
2、把好食品安全、質(zhì)量關(guān)。對有毒、霉變等食物原料有權(quán)拒絕使用，并及時匯報。
3、負責食品留樣與登記工作。
4、與廚房其他工作人員一起做好食堂的環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗、消毒工作。
5、完成廚師交給的其他工作。
6、完成園領(lǐng)導安排的其它工作。
總之，一年來，本人在幫廚工作中取得了一定的成績，但還存在著不足，本人將在今后工作的工作中加強業(yè)務知識學習，更進一步熟練掌握操作技能，把工作做得更好，取得更好的成績，讓大家滿意。
醫(yī)院廚師工作總結(jié)篇六
時光飛逝，轉(zhuǎn)眼間又過了一個星期。回顧過去的每一天，作為一名食堂工作人員，我深感責任重大。為了將來做得更好，本周的工作總結(jié)如下：
1、關(guān)閉食堂原料，不怕遠方，進入市場，貨比多家，購買各種營養(yǎng)豐富的食品原料，確保質(zhì)優(yōu)價廉，讓干部職工吃得好，花錢少。例如，購買季節(jié)性蔬菜、現(xiàn)屠宰豬肉、新鮮花生油等。
2、管理食堂的原材料，盡量每天購買不易儲存的原材料，并根據(jù)往年的消費情況計劃購買易儲存的原材料。確保原材料不腐爛、不變質(zhì)、不浪費，以節(jié)省食堂費用。同時，食堂原材料建立賬戶，使賬戶一致。
3、每天根據(jù)用餐人數(shù)做飯，盡量不要剩菜或少剩菜。
我們在改變服務態(tài)度和提高服務質(zhì)量方面做了很多工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取多種服務方式，努力為干部職工提供便利。
我們根據(jù)季節(jié)、節(jié)日等情況，為干部職工做好適合季節(jié)的美味食品，比喻：餃子、饅頭、燉卷心菜、燉土豆、炒蔬菜等，盡量滿足干部職工的'要求。
本著積極負責的態(tài)度，認真做好食品安全衛(wèi)生工作。生活服務工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是食品安全。因此，我們認真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和綜合生活服務管理作為首要任務，列入重要的管理時間表，對人負責，抓住現(xiàn)實，取得成果。切實做好食品衛(wèi)生和餐具的“一洗、二洗、三消毒”工作，不購買無檢疫證、食品衛(wèi)生許可證的食品，每周清潔廚房一次，消除蚊子、蒼蠅、老鼠等害蟲。
醫(yī)院廚師工作總結(jié)篇七
時光飛逝，茫茫忙碌已近年底，轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作了幾十年。.回顧過去的每一天，作為食堂的廚師，我深感責任重大，工作壓力大。因為我的工作質(zhì)量很可能會影響所有員工的身心健康，所以為了揚長避短，以后的工作會更好。我對一學期的工作總結(jié)如下。
首先，我要感謝所有領(lǐng)導對我工作的認可和支持，包括指出工作中的問題，提出有價值的意見，如：咸菜，太油.、顏色偏重等等.同時，我很快深刻認識到工作中的不足，并及時糾正.
其次，我認真履行崗位職責，出色完成領(lǐng)導分配的工作任務，努力做好自己的'工作。在工作中，我端正態(tài)度，積極主動，做到“眼、嘴、手、腿”，按時、質(zhì)量、數(shù)量完成領(lǐng)導分配的工作任務。努力做得更好，樹立幼兒園的良好形象。
在過去的一個學期里，我對自己有嚴格的要求。我總是把耐心、愿意付出和默默無聞作為我的標準。我總是把作風建設的重點放在嚴謹、細致、扎實、務實、腳踏實地、努力工作上。在工作中，嚴格遵守規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導，團結(jié)同志，謙虛謹慎，主動接受各方面的意見，不斷改進工作。
回顧過去一學期的學習和工作，我進一步提高了思想風格、個人素質(zhì)和專業(yè)水平。雖然我在工作中取得了一些成就，但我也意識到了自己的缺點。理論知識水平相對較低，現(xiàn)代科技能力不強，與當今社會的要求相差甚遠。在今后的工作中，我們應該繼續(xù)努力，發(fā)揚成就，取長補短，盡職盡責地做好各項工作.展望新的一年，我將在領(lǐng)導的指導下，以更大的努力和熱情嚴格完成自己的工作。
醫(yī)院廚師工作總結(jié)篇八
回首20xx年，在各位領(lǐng)導及廣大同事的支持下，作為一名廚師，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結(jié)。為單位職工提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務;為實現(xiàn)單位的經(jīng)濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：
我在各位領(lǐng)導的指導下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)單位員工的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應特點，我們推出一些具有農(nóng)家特色的菜肴。
以人為本，我結(jié)合實際情況，注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度不斷提高自己的廚藝，并開始嘗試自己制作新菜肴?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。
菜肴質(zhì)量是單位餐飲方面得以生存發(fā)展的核心競爭力。我以身作則，把關(guān)好菜肴出品的質(zhì)量。我對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定味。
嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把握好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，我認真對自己的衛(wèi)生區(qū)域負責，按時打掃。我利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止單位職工食物中毒，造成不必要的后果。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當高的成績。當然，我也還存在不足，從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定不斷改進作風，從我做起，接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎上，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。
但是，我相信，在各位領(lǐng)導和同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲的20xx!
醫(yī)院廚師工作總結(jié)篇九
在過去的一年中，我努力學習文化、業(yè)務、技術(shù)學問。樹立與增加為人民服務的思想。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，愛惜集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證平安、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小勻稱，駕馭火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜仔細，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員看法親善，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結(jié)一樣，做好廚房工作。在工作上我勤勤懇懇，仔細負責，任勞任怨，主動履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱忱嚴格在領(lǐng)導的指導下完成自己的本職工作。為了揚長避短創(chuàng)建更多更好的效益，對下步工作有以下準備：
一、常常摸索伙食規(guī)律，駕馭市場行情信息，不斷改進食品選購方法，收集、修改、創(chuàng)新各種菜譜，加強限制成本，科學預料原材料運用量。
二、仔細制定餐廳物料訂購安排，報據(jù)季節(jié)合理配菜，動腦筋、想方法、變花樣，不斷提高餐廳菜品質(zhì)量，不斷滿意各種需求。
三、仔細抓好食品衛(wèi)生工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，確保食品衛(wèi)生，防止食物中毒。
當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成果，但距公司領(lǐng)導的要求和廣闊干部職工的期望還有肯定距離。特殊是在公司目前快速發(fā)展的新形勢下，我的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進。今后的工作準備：
一是要進一步相識做好生活服務工作的重要性和必要性。堅持以人為本，關(guān)切大家的飲食習慣。因此，我在思想相識上要再深化、再提高，并將思想相識轉(zhuǎn)化為詳細行動，想方設法，創(chuàng)建好的條件，更進一步辦好食堂，以便利大家就餐，為公司的.可持續(xù)發(fā)展作出自己應有的貢獻。二是要不斷強化管理，切實抓好服務上檔次工作。下一步我要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞公司的各項工作目標，把做好餐飲服務工作與公司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來，以優(yōu)質(zhì)服務穩(wěn)定人心，以滿足服務贏得人心，從而達到凝心聚力，促進發(fā)展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為大家服務，為大家辦實事。實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變，就是要實現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風的轉(zhuǎn)變，把大家滿足不滿足作為檢驗我各項工作的標準，不斷促進各項工作上臺階、上水平。三是主動負責，仔細搞好食物平安和衛(wèi)生工作。因此，我肯定要仔細貫徹《公司食堂管理方法》，把加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的日程，并做到責任到我個人，抓緊抓實，抓出成效。盡管如此，由于本人水平有限，有很多工作做的不足，仍舊還存在肯定的差距，對食堂管理還不夠精通，我會在接下來的工作中，加大力度對自身的管理及素養(yǎng)的學習，規(guī)劃好工作安排等等。同時，食堂比照衛(wèi)生要求，還應進一步完善軟硬件的建設，對食品的選購、物品的損耗加以限制，確保吃到廉價放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細致、艱苦的工作，只有仔細踏實的做好工作，才能保質(zhì)保量、萬無一失。
總之，今后在做好擔當工作的同時，要加強學習、注意實踐，努力提高自己的工作實力及水平，工作中有不盡完備的也希望領(lǐng)導和同事賜予指責指正。
醫(yī)院廚師工作總結(jié)篇十
之前的我心比天高，總想找到一個大的平臺，總以為大樹底下好乘涼。選擇大平臺就可以前程無憂。于是一次次在尋找。然而事實卻不同，發(fā)現(xiàn)每個企業(yè)都有自己的優(yōu)勢和某方面還不健全的地方，無論身處大企業(yè)或小企業(yè)我們都要去學習他們的優(yōu)勢，從而與企業(yè)一起面對困難，因為工作是靠自己努力堅持去做的。總是坐這山看那山，永遠都會一事無成的。平臺的大小，絕不是影響一個人成功的絕對因素，關(guān)鍵是自己在現(xiàn)處的平臺中怎么去努力，怎么去做好自己本職工作和永無止境的學習鉆研?，F(xiàn)在我堅信，選平臺不如做好自己。
二、遇事不淡定。
想想自己的缺點就是不夠成熟。自己做事有點感情用事，常把生活中的情緒帶到工作中來。易沖動，不夠淡定。喜歡在沖動時做決定。以至于做出后悔的決定。習慣形成性格，性格決定命運。自己在以后道路上改掉這個致命的臭毛病，凡事三思而后行。
三、適應能力差，不堅持選擇。
環(huán)境適應能力差。不堅持選擇。常被外界因素所干擾。不好意思和剛認識的伙伴打成一片。自己思想過于沉重，種子春天播撒，秋天才有收獲。只有在一個地方長期好好干下去，公司才會重用你，自己才能得到更好的發(fā)展。如果工作就像打游擊戰(zhàn)一樣，這里工作一個月那里工作一個月，是不會得到很好的結(jié)果的，那樣純屬于缺錢打零工。所以告訴自己要堅持選擇。
新的一年又來臨了，回顧過去一年，感慨良多。做為一名班組長我始終嚴格要求自己，認真服從領(lǐng)導安排，堅持以大局為重，在領(lǐng)導的支持下圓滿結(jié)束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了工作總結(jié)。
工作上，我擔任學海餐廳白案組組長，在烹調(diào)上嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，認真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則的情況下，帶領(lǐng)全組人員，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;\新韻數(shù)控\食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責;個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服激光雕刻機\。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
在過去的一年中，我努力學習文化、政治、業(yè)務、技術(shù)知識木工雕刻機。樹立與增強為人民服務的思想。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切。
規(guī)章制度。
努力完成本職工作。工作上服從工作調(diào)配愛護集體財物做好集體和個人衛(wèi)生嚴防食物中毒。在飲食烹調(diào)上我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食合乎質(zhì)量要求大小均勻掌握火候。副食要做到揀、洗干凈切菜認真丁、塊、絲分明。配菜美觀色型好看炒菜味美咸淡適中。在服務上做到優(yōu)質(zhì)、高效對就餐人員態(tài)度和藹說話和氣。不說粗話不罵人團結(jié)一致做好伙食工作。
在嚴格要求自己的同時我也很好的完成了一個小組長的職責，經(jīng)常組織班組人員學習烹飪、面點技術(shù)，把住各工序的質(zhì)量關(guān)，實行全過程的質(zhì)量管理畢業(yè)證檔案。檢查伙食衛(wèi)生，督促本組人員認真落實。
崗位職責。
清掃包干的衛(wèi)生地段做現(xiàn)熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開飯前和飯后整理結(jié)束工作。合理安排本班人員的工作對切配及烹調(diào)加工的主副食品的質(zhì)量、色香味形進行嚴格把關(guān)對不符合要求的應予以指出及時糾正在生活上經(jīng)常和組員溝通掌握全班人員的思想和工作情況以身作則畢業(yè)證樣本帶領(lǐng)全班人員搞好本班工作遇到困難或其它情況及時請示匯報。
在政治思想上我熱愛祖國，熱愛中國共產(chǎn)黨，熱愛社會主義;在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責歷任校長。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導的指導下完成自己的本職工作。
**年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，過去的一年也許有失落的，傷心的，有成功的，開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者，懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好，你好，我好，大家都會好的。現(xiàn)將工作總結(jié)如下:。
一、培訓方面:。
1.托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。
2.大，中，小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解。
3.賓館相關(guān)制度培訓與督導。
4.出菜途徑相關(guān)安全意識。
5.對本班組進行學習醬料制作。
二、管理方面:。
1.上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結(jié)。
2.我對任何人都一樣，公平，公正，公開做事。
3.以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
三、作為我本人，負責傳菜工作。
1.負責廳面的醬料運轉(zhuǎn)。
2.傳菜出菜相應輸出與控制。
3.傳菜人手的協(xié)調(diào)。
四、在操作方面的幾點。
1.人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。
2.由于國家的興旺，導致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢，不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!
3.為什么招不進人的原因，這是須及時解決的問題。
4.什么叫編制，什么叫發(fā)展，什么叫進步，什么叫改進，什么叫管理，什么叫誰管誰，什么叫誰為誰維護誰，要怎樣才能穩(wěn)定。
5.望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
五、本班組在本年度做的不到位。
1.部分員工禮貌禮節(jié)，儀容儀表不到位。
2.有時沒按相關(guān)標準操作。
3.由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位。
總之，**年又是以今天作為一個起點，新目標，新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學習，勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆，財源廣進!祝愿各位領(lǐng)導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順，祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!
醫(yī)院廚師工作總結(jié)篇十一
一。按計劃制作醫(yī)療文化墻，動態(tài)展示我院名流名醫(yī)：出版《學習實踐科學發(fā)展觀加強以病人為中心的服務理念推進醫(yī)院管理及學科建設當好全市醫(yī)療行業(yè)排頭兵》、《齊抓公管護理質(zhì)量更上新臺階人人參與共創(chuàng)護理質(zhì)檢達標工作》文化墻。將我們廣大醫(yī)院員工學習科學發(fā)展觀的理論化為服務為民的動力;將專家深入基層、到村鎮(zhèn)義診、咨詢、檢查農(nóng)村常見病、多發(fā)病，體現(xiàn)黨和政府的具體關(guān)懷的片段細節(jié)及圖片展示出來，激勵我們今后的工作、也讓廣大市民領(lǐng)略健康理念和自我保健意識。
二?？朔耸植蛔銘?zhàn)勝疲勞保證高考體檢順利進行：
三月下旬，我們在保證完成市委宣傳部組織三下鄉(xiāng)的前提下、也充滿愛心，圓滿地完成了為期7天1800余名的應屆高中生高考體檢、保證高質(zhì)量、按要求無差錯、舞弊、造假現(xiàn)象。
三。深入科技聯(lián)系村探望幫扶貧困戶：
xx年元月20日，我們市場部在院黨委副書記熊愫斌帶領(lǐng)下，頂著凜冽寒風、冒著蕭蕭細雨，腳踏淋漓丘林小道，前往革命老區(qū)雅畈張店村慰問特困戶3戶，與村委會一起了解他們的生產(chǎn)、福利、目前困難，并為他們分別發(fā)放300-500元人民幣的幫扶資金。
四。社會效益與經(jīng)濟效益雙贏：
上半年工作量：體檢中心接待企業(yè)、事業(yè)、機關(guān)及各類保險體檢2600人;高考體檢1800人;社會公益活動四次。義務診斷病人600人次，心電圖60余人次，b超140余人次，發(fā)放疾病預防科普資料600余份。
五。參與社會活動宣傳防治手足口病甲型h1n1流感愛滋?。?/p>
在積極參與3月25-26送三下鄉(xiāng)、枝江市隆重紀念五四運動九十周年活動的同時，組織科普知識宣傳單，對我市市民關(guān)心的手足口病、甲型h1n1流感，愛滋病的相關(guān)知識及個人防護要點編寫成傳單，借社會公益活動平臺開展疾病防治、義務咨詢拓展醫(yī)院市場。
六。展示我院醫(yī)療衛(wèi)生保健龍頭老大哥的風采積極承擔社會義務配合政府及上級主管部門開展甲型h1n1流感防控應急演練：
6月5日上午我院各部門在院領(lǐng)導的科學領(lǐng)導下，按照《枝江市甲型h1n1流感應急處置演練劇本》，組織演練了醫(yī)院門診部、發(fā)熱門診接待疑似病人進行預檢分診，疑似病人由發(fā)熱門診轉(zhuǎn)運至城西分院，城西分院接收及救治患者，疫情報告;配合市疾控中心開展流行病學調(diào)查并進行采樣、接受消殺組指導我院導醫(yī)處及發(fā)熱門診終末消毒等程序?？偨Y(jié)報告會議結(jié)束后，我院各部門在院hini領(lǐng)導小組的統(tǒng)一協(xié)調(diào)領(lǐng)導下明確分工、自查自糾、進一步完善預檢分、疑似病人轉(zhuǎn)運、分院接收及救治患者、疫情報告、醫(yī)院導醫(yī)處及發(fā)熱門診終末消毒等程序。
綜上所述，盡管我科在參與社會活動、積極向社會各層次、領(lǐng)域推銷服務項目、專家，但是在已經(jīng)建立了系統(tǒng)的、可持續(xù)發(fā)展的病源渠道上拓展市場還要主動的、深入的探討、一如既往地開展行動。應該在醫(yī)院員工的服務崗位培訓工作中，強化立足崗位服務、發(fā)揮崗位窗口作用!市場營銷的規(guī)劃、策略、舉措不是市場部的獨立工作，而是貫穿在整個醫(yī)療管理、病人接待、健康教育、診斷治療及愈后的行為指導的服務過程。另外，在我科各項體檢、社會服務的接待、接洽、咨詢、制版、印刷等活動中，我科室員工無1例拿回扣、傭金及收入不上帳等違紀舞弊、中飽私囊的行為。我們經(jīng)得起自查、自糾與他查、他糾，請同事們監(jiān)督舉報、院領(lǐng)導明察明鑒。
經(jīng)過不到2個月的努力，市場部由組建到迅速開展工作，得到院長的大力支持，尤其是x院長直接領(lǐng)導市場部，在全院配合下，取得了較大成績。
xx年的基礎性工作包括：市場部工作人員的招聘和組建，崗位職責的確定，醫(yī)院各類張?zhí)麄髻Y料的更新;廣告的設計和制作;網(wǎng)站的設計和制作;醫(yī)院動態(tài)的編寫和發(fā)放;策劃了二個大型義診免費活動。在12月28日與街道辦聯(lián)合搞一個大型文藝晚會，宣傳醫(yī)院文化。與各街道辦、新市派出所、嘉禾派出所、新市小學開展了聯(lián)誼。
數(shù)據(jù)：開展大型義診9場，發(fā)放宣傳資料7萬余份，制作公交廣告30個，印制健康宣傳小資料7.5萬份，制作電瓶車廣告13輛，市場部新進人員4名(包括主任)。
存在的主要問題：
1、人員：市場部還缺2人編制。一人專跑社區(qū)、工廠聯(lián)系體檢，一人從事文字編輯策劃。服務中心還缺1人協(xié)作顧客服務。
2、醫(yī)院服務雖然有所改進，但整體服務還差，尤其是醫(yī)護人員的服務態(tài)度還存在問題。
3、醫(yī)院客戶工作流程還未建立。
4、病員客戶數(shù)據(jù)庫還未建立，未充分利用既有客戶資料。
5、導醫(yī)培訓未到位。
6、市場部整體工作效率不高，個別人員工作無主動、無積極性，自由散漫。
xx年主要工作。
1、建立有活力、有創(chuàng)新的市場營銷隊伍，工作要求務實、創(chuàng)新、高效，明確各自職責和具體工作任務。
2、建立醫(yī)院內(nèi)部市場客服體系，包括醫(yī)患的客戶資料檔案、回訪處理，對潛在客戶的開放，對不滿意客戶的準確解釋。
3、建立標準規(guī)范的服務體系，包括服務標準、服務禮儀、服務語言，規(guī)范醫(yī)護人員語言行為。
4、創(chuàng)建《新健康》半月刊。
5、新市醫(yī)院網(wǎng)站開通，及時更新最新內(nèi)容條件成熟6、進一步拓展街道路口宣傳、開發(fā)占領(lǐng)嘉禾地區(qū)及基地2個。
7、加強社區(qū)宣傳，擬在10個社區(qū)內(nèi)建立宣傳櫥窗，并定期更新內(nèi)容。
8、和電視、報紙及媒體合作，拓展醫(yī)院宣傳平臺。
9、待產(chǎn)科批準后，組織大型婦產(chǎn)科宣傳策劃。
10、完成醫(yī)院文化體系的建設和員工服務手冊的編寫。
11、完成vi形象設計系統(tǒng)，醫(yī)院宣傳按vi規(guī)范進行，及時更新院內(nèi)外宣傳畫版。
12、市場部人員編制計劃：主任1人，服務中心主管1人，文案1人，策劃主管1人，平面設計1人，網(wǎng)絡主管1人，市場營銷主管2人(一人兼駕駛)，共計8人。另客服中心導醫(yī)10人。
一。按計劃制作醫(yī)療文化墻，動態(tài)展示我院名流名醫(yī)：出版《學習實踐科學發(fā)展觀加強以病人為中心的服務理念推進醫(yī)院管理及學科建設當好全市醫(yī)療行業(yè)排頭兵》、《齊抓公管護理質(zhì)量更上新臺階人人參與共創(chuàng)護理質(zhì)檢達標工作》文化墻。將我們廣大醫(yī)院員工學習科學發(fā)展觀的理論化為服務為民的動力;將專家深入基層、到村鎮(zhèn)義診、咨詢、檢查農(nóng)村常見病、多發(fā)病，體現(xiàn)黨和政府的具體關(guān)懷的片段細節(jié)及圖片展示出來，激勵我們今后的工作、也讓廣大市民領(lǐng)略健康理念和自我保健意識。
二?？朔耸植蛔銘?zhàn)勝疲勞保證高考體檢順利進行：
三月下旬，我們在保證完成市委宣傳部組織三下鄉(xiāng)的前提下、也充滿愛心，圓滿地完成了為期7天1800余名的應屆高中生高考體檢、保證高質(zhì)量、按要求無差錯、舞弊、造假現(xiàn)象。
三。深入科技聯(lián)系村探望幫扶貧困戶：
xx年元月20日，我們市場部在院黨委副書記熊愫斌帶領(lǐng)下，頂著凜冽寒風、冒著蕭蕭細雨，腳踏淋漓丘林小道，前往革命老區(qū)雅畈張店村慰問特困戶3戶，與村委會一起了解他們的生產(chǎn)、福利、目前困難，并為他們分別發(fā)放300-500元人民幣的幫扶資金。
四。社會效益與經(jīng)濟效益雙贏：
上半年工作量：體檢中心接待企業(yè)、事業(yè)、機關(guān)及各類保險體檢2600人;高考體檢1800人;社會公益活動四次。義務診斷病人600人次，心電圖60余人次，b超140余人次，發(fā)放疾病預防科普資料600余份。
五。參與社會活動宣傳防治手足口病甲型h1n1流感愛滋?。?/p>
在積極參與3月25-26送三下鄉(xiāng)、枝江市隆重紀念五四運動九十周年活動的同時，組織科普知識宣傳單，對我市市民關(guān)心的手足口病、甲型h1n1流感，愛滋病的相關(guān)知識及個人防護要點編寫成傳單，借社會公益活動平臺開展疾病防治、義務咨詢拓展醫(yī)院市場。
六。展示我院醫(yī)療衛(wèi)生保健龍頭老大哥的風采積極承擔社會義務配合政府及上級主管部門開展甲型h1n1流感防控應急演練：
6月5日上午我院各部門在院領(lǐng)導的科學領(lǐng)導下，按照《枝江市甲型h1n1流感應急處置演練劇本》，組織演練了醫(yī)院門診部、發(fā)熱門診接待疑似病人進行預檢分診，疑似病人由發(fā)熱門診轉(zhuǎn)運至城西分院，城西分院接收及救治患者，疫情報告;配合市疾控中心開展流行病學調(diào)查并進行采樣、接受消殺組指導我院導醫(yī)處及發(fā)熱門診終末消毒等程序?？偨Y(jié)報告會議結(jié)束后，我院各部門在院hini領(lǐng)導小組的統(tǒng)一協(xié)調(diào)領(lǐng)導下明確分工、自查自糾、進一步完善預檢分、疑似病人轉(zhuǎn)運、分院接收及救治患者、疫情報告、醫(yī)院導醫(yī)處及發(fā)熱門診終末消毒等程序。
綜上所述，盡管我科在參與社會活動、積極向社會各層次、領(lǐng)域推銷服務項目、專家，但是在已經(jīng)建立了系統(tǒng)的、可持續(xù)發(fā)展的病源渠道上拓展市場還要主動的、深入的探討、一如既往地開展行動。應該在醫(yī)院員工的服務崗位培訓工作中，強化立足崗位服務、發(fā)揮崗位窗口作用!市場營銷的規(guī)劃、策略、舉措不是市場部的獨立工作，而是貫穿在整個醫(yī)療管理、病人接待、健康教育、診斷治療及愈后的行為指導的服務過程。另外，在我科各項體檢、社會服務的接待、接洽、咨詢、制版、印刷等活動中，我科室員工無1例拿回扣、傭金及收入不上帳等違紀舞弊、中飽私囊的行為。我們經(jīng)得起自查、自糾與他查、他糾，請同事們監(jiān)督舉報、院領(lǐng)導明察明鑒。
經(jīng)過不到2個月的努力，市場部由組建到迅速開展工作，得到院長的大力支持，尤其是x院長直接領(lǐng)導市場部，在全院配合下，取得了較大成績。
xx年的基礎性工作包括：市場部工作人員的招聘和組建，崗位職責的確定，醫(yī)院各類張?zhí)麄髻Y料的更新;廣告的設計和制作;網(wǎng)站的設計和制作;醫(yī)院動態(tài)的編寫和發(fā)放;策劃了二個大型義診免費活動。在12月28日與街道辦聯(lián)合搞一個大型文藝晚會，宣傳醫(yī)院文化。與各街道辦、新市派出所、嘉禾派出所、新市小學開展了聯(lián)誼。
數(shù)據(jù)：開展大型義診9場，發(fā)放宣傳資料7萬余份，制作公交廣告30個，印制健康宣傳小資料7.5萬份，制作電瓶車廣告13輛，市場部新進人員4名(包括主任)。
存在的主要問題：
1、人員：市場部還缺2人編制。一人專跑社區(qū)、工廠聯(lián)系體檢，一人從事文字編輯策劃。服務中心還缺1人協(xié)作顧客服務。
2、醫(yī)院服務雖然有所改進，但整體服務還差，尤其是醫(yī)護人員的服務態(tài)度還存在問題。
3、醫(yī)院客戶工作流程還未建立。
4、病員客戶數(shù)據(jù)庫還未建立，未充分利用既有客戶資料。
5、導醫(yī)培訓未到位。
6、市場部整體工作效率不高，個別人員工作無主動、無積極性，自由散漫。
xx年主要工作。
1、建立有活力、有創(chuàng)新的市場營銷隊伍，工作要求務實、創(chuàng)新、高效，明確各自職責和具體工作任務。
2、建立醫(yī)院內(nèi)部市場客服體系，包括醫(yī)患的客戶資料檔案、回訪處理，對潛在客戶的開放，對不滿意客戶的準確解釋。
3、建立標準規(guī)范的服務體系，包括服務標準、服務禮儀、服務語言，規(guī)范醫(yī)護人員語言行為。
4、創(chuàng)建《新健康》半月刊。
5、新市醫(yī)院網(wǎng)站開通，及時更新最新內(nèi)容條件成熟6、進一步拓展街道路口宣傳、開發(fā)占領(lǐng)嘉禾地區(qū)及基地2個。
7、加強社區(qū)宣傳，擬在10個社區(qū)內(nèi)建立宣傳櫥窗，并定期更新內(nèi)容。
8、和電視、報紙及媒體合作，拓展醫(yī)院宣傳平臺。
9、待產(chǎn)科批準后，組織大型婦產(chǎn)科宣傳策劃。
10、完成醫(yī)院文化體系的建設和員工服務手冊的編寫。
11、完成vi形象設計系統(tǒng)，醫(yī)院宣傳按vi規(guī)范進行，及時更新院內(nèi)外宣傳畫版。
12、市場部人員編制計劃：主任1人，服務中心主管1人，文案1人，策劃主管1人，平面設計1人，網(wǎng)絡主管1人，市場營銷主管2人(一人兼駕駛)，共計8人。另客服中心導醫(yī)10人。
醫(yī)院廚師工作總結(jié)篇十二
大家好!
1目前本部廚工沒有思想波動。
2對領(lǐng)導今年的.二次漲工資大家都非常滿意，促進了工人工作積性同時也穩(wěn)定了員工的流失情況。
3大部份員工認為自己的能力能得到充分的發(fā)揮認為這份工作都適合自己。
1、進行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進來走出去和定期培訓的辦法來提高員工的業(yè)務技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實際的前提下，進一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。
2、今年對廚工做了多次調(diào)整，調(diào)整的原則是以老帶新靈活運用，以提高對廚工技能為準、
2、制定菜品的操作流程與投料標準并執(zhí)行、
1、首先掌握庫存執(zhí)行先進先出的原則。
2、在菜品設計上要讓賓客滿意經(jīng)濟實惠做到物盡所值。
1嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。
2嚴格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴。
1、廚房地溝不銹鋼防護架部份老化需要更換，雖是小細節(jié)問題時間久了恐出事故、
2、男生宿舍漏雨需要做防水、
3、廚房門把手大部分已損壞全部需要更換。
4、部分員工基礎差接收能力差,給工作帶來一定的壓力、柒、用餐情況。
1、接待了四次大型會議。
2、中餐每月接待200桌左右的賓客。
1、我們團隊要在的基礎上繼續(xù)加強經(jīng)營管理，質(zhì)量衛(wèi)生控制和成本控制，同時改進自己的工作思路，考查新的菜品加快菜肴的創(chuàng)新。
2、在技能上強化培訓以增加團隊的戰(zhàn)斗力。
醫(yī)院廚師工作總結(jié)篇十三
時間過的真快，忙忙碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)一年半了.回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，,所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結(jié)如下。
首先我要感謝個位領(lǐng)導對我工作的認可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的.意見,如:菜咸了,太油.顏色偏重等等.同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正.
其次在工作上我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，認真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。同時成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責;個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和《缽灰》，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
在這一年中，我努力學習文化、業(yè)務、技術(shù)知識。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結(jié)一致，做好廚房工作。
總結(jié)這一年，在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導的指導下完成自己的本職工作。
在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導的指導下完成自己的本職工作。酒店將繼往開來，再接再厲，在集團的正確領(lǐng)導下，堅持發(fā)展戰(zhàn)略，不斷提高自我，努力完成集團各項工作任務，信心百倍的迎接新的挑戰(zhàn)，實現(xiàn)新的目標，把晉韻樓酒店這一品牌做大、做強!相信沒有最好，只有更好。
醫(yī)院廚師工作總結(jié)篇十四
理論證明，隨著市場競爭的不斷加劇，我們不能只停留在過去的十年和亞運成績，首先要革新觀念，隨著員工年齡層次的變化而改變策略和改變自己適應社會，期望在明年的此時大家都踏上一個新的臺階更上一層樓，最后衷心希望能跟大家奮斗，謝謝!時間飛逝，不知不覺中一年又已經(jīng)過去了?；貞浺酝?，現(xiàn)總結(jié)如下：
我平時能積極參加政治學習，關(guān)心國家大事，不斷進步自身的政治理論程度，遵守法律、法規(guī)及幼兒園的各項規(guī)章制度，服從指導安排，盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團結(jié)協(xié)作，樹立全心全意為師幼效勞的思想，認真完成各類工作。雖然自己只是幼兒園中的一名廚師，但我從不認為自己和別人有什么不同，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作，保證教師和幼兒每餐都有營養(yǎng)豐富的飯菜。
我擔任幼兒園中食品的采買和食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。
首先我嚴格標準操作，執(zhí)行消毒制作，保證幼兒飲水飲食的平安。平時在操作中注意以身作則，節(jié)約水電，燃油，作料，不開無人燈，及時關(guān)閉水龍頭，杜絕一切浪費現(xiàn)象，還能做到催促其他工作人員嚴格按標準操作，嚴格執(zhí)行消毒制作，確保幼兒飲食和飲程度安。
其次在理論中我不斷探究，根據(jù)教師的口味和幼兒的營養(yǎng)搭配，調(diào)配不同的菜肴，讓他們都能吃上香甜可口的`飯菜。在食品的采買過程中，我嚴格把好食堂原料進貨關(guān)，不怕辛苦，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價廉，堅決不讓不合規(guī)格的食品進入食堂。
最后，我還認真做好食堂及包干區(qū)的清潔衛(wèi)生工作，做到每天一小掃，每周一大掃，各類物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的同時，我還積極參加幼兒園中的各類學習和值班工作，不辭勞苦，任勞任怨，認真做好指導交代的每一件事情。
今年來在工作時間不做私活，不存私心，保護物品，輕拿輕放，平時說話注意文明語言，輕聲交流。我還遵守勞動紀律，不缺勤，不曠工，積極參加一些臨時性突擊工作，能圓滿完成任務。
總之，近年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀守法，廉潔奉公，獲得了很好的成績，為了讓大家更安心的工作作出了自己的奉獻。
醫(yī)院廚師工作總結(jié)篇十五
走過了勤奮耕耘的20__年，新的一年又來臨了，回顧過去一年，感慨良多。作為一名廚師我始終嚴格要求自己，仔細聽從領(lǐng)導支配，堅持以大局為重，在領(lǐng)導的支持下圓滿結(jié)束地一年的工作。
為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對20__年的工作進行了總結(jié)。工作上我擔當了食堂的廚師，在烹調(diào)上嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，仔細執(zhí)行衛(wèi)生五四制。以身作則的狀況下，帶領(lǐng)全組人員，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防止病從口入，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的'身體健康。成品存放實行四隔離；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與自然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生實行四定方法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責；個人衛(wèi)生做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，仔細擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。在過去的一年中，我努力學習文化、業(yè)務、技術(shù)學問。樹立與增加為人民服務的思想。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。
工作上，聽從工作調(diào)配，愛惜集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證平安、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小勻稱，駕馭火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜仔細，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。
在服務上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員看法親善，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結(jié)一樣，做好廚房工作。在工作上我勤勤懇懇，仔細負責，任勞任怨，主動履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱忱嚴格在領(lǐng)導的指導下完成自己的本職工作。機場將繼往開來，再接再厲，在公司的正確領(lǐng)導下，堅持發(fā)展戰(zhàn)略，不斷提高自我，努力完成公司各項工作任務，信念百倍的迎接新的挑戰(zhàn)，實現(xiàn)新的目標，信任沒有，只有更好。
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