計劃不僅僅適用于工作，也適用于生活。我們可以制定各種計劃，如學(xué)習(xí)計劃、旅行計劃、健身計劃等。制定計劃之后，我們要及時開始執(zhí)行，并對執(zhí)行過程進(jìn)行實時跟蹤和反饋。1定期回顧和評估計劃的執(zhí)行情況，可以發(fā)現(xiàn)問題并及時調(diào)整和改進(jìn)。
酒店服務(wù)培訓(xùn)計劃篇一
培訓(xùn)計劃按中級客房服務(wù)員技術(shù)等級標(biāo)準(zhǔn)編寫。
使學(xué)員具備中級客房服務(wù)員所應(yīng)具備的'服務(wù)意識，全面了解中級客房服務(wù)員專業(yè)理論知識，熟練掌握本工種操作技能和管理水平，達(dá)到適應(yīng)崗位工作的水準(zhǔn)。
（一）專業(yè)理論。
1．客房接待服務(wù)。
2．客房會議接待。
3．客房衛(wèi)生知識。
4．客房常用設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)。
5．飯店管理知識。
6．旅游地理知識。
7．主要客源國的風(fēng)俗習(xí)慣。
8．旅游法規(guī)與飯店安全保衛(wèi)。
9．綠色飯店知識。
10．外語知識。
（二）專業(yè)技能。
1．會議服務(wù)。
2．客房做夜床服務(wù)。
3．管理基本技能。
4．計算機(jī)操作。
酒店服務(wù)培訓(xùn)計劃篇二
（1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店職工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓(xùn)力度，繼續(xù)輸送部分中層干部參加旅游管理專業(yè)的考證培訓(xùn)，使飯店管理工作日趨正軌。
2、新職工培訓(xùn)。
新進(jìn)職工是飯店經(jīng)濟(jì)活動中的新生力量，增強(qiáng)素質(zhì)，砥練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”，“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進(jìn)職工進(jìn)行循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。把員工手冊、安全知識、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容，經(jīng)考核合格后準(zhǔn)予上崗。
一、指導(dǎo)思想。
以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”的主題貫穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會當(dāng)今培訓(xùn)工作是飯店夯實內(nèi)力提檔升級的重要性。立足當(dāng)前，放眼未來，積極探索學(xué)習(xí)型班組在文明單位創(chuàng)建工作中的實踐途徑，以此帶動員工整體素質(zhì)的全面提高，努力為飯店發(fā)展積蓄資源和砥練內(nèi)力。
二、目標(biāo)和任務(wù)。
__年度的員工培訓(xùn)以飯店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實提高職工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)職工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強(qiáng)競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型職工。
三、培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實。
以各部門為基本培訓(xùn)單位，貫徹營銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。擬在三個方面進(jìn)行針對性的培訓(xùn)，不斷提高職工的崗位技能。
（1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店職工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓(xùn)力度，繼續(xù)輸送部分中層干部參加旅游管理專業(yè)的考證培訓(xùn)，使飯店管理工作日趨正軌。
2、新職工培訓(xùn)。
新進(jìn)職工是飯店經(jīng)濟(jì)活動中的新生力量，增強(qiáng)素質(zhì)，砥練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”，“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進(jìn)職工進(jìn)行循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。把員工手冊、安全知識、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容，經(jīng)考核合格后準(zhǔn)予上崗。
3、一專多能培訓(xùn)。
“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”是__年飯店培訓(xùn)工作的主題。合理配置人力資源，培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們決定抓好三個方面的培訓(xùn)工作。(1)在客房部選送部分業(yè)務(wù)骨干到同類服務(wù)管理較先進(jìn)的飯店進(jìn)行相關(guān)知識的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，以提高服務(wù)水平。(2)在客房部一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓(xùn)，以加強(qiáng)人才流動，解決應(yīng)急情況下的缺員問題，同時也為職工全面掌握服務(wù)技能，爭創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。(3)在工程部選送兩名有基礎(chǔ)的職工外出學(xué)習(xí)美工知識和dj技能，切實培養(yǎng)飯店工作必須的復(fù)合型人才。
四、時間安排（見附表）。
酒店服務(wù)培訓(xùn)計劃篇三
理論知識培訓(xùn)是服務(wù)員必須掌握的內(nèi)容，其主要包括思想品德、規(guī)章制度和業(yè)務(wù)知識等內(nèi)容。理論知識培訓(xùn)的關(guān)鍵是記憶，我們必須用一種能夠幫助員工記住培訓(xùn)內(nèi)容的方法來講授理論知識課。如果內(nèi)容講得太多，編排順序又混亂，培訓(xùn)效果肯定不好。此外，讓服務(wù)員參與學(xué)習(xí)的過程，也是培訓(xùn)的好方法。理論知識培訓(xùn)的方法和步驟主要如下：
1、制定培訓(xùn)目標(biāo)。培訓(xùn)老師首先要明確培訓(xùn)要達(dá)到的目的是什么，培訓(xùn)目標(biāo)是培訓(xùn)工作的“導(dǎo)航燈”，決定著培訓(xùn)的整個過程。培訓(xùn)目標(biāo)的制定要具體，可衡量，能實現(xiàn)，并符合實際需求。
2、課程介紹。了解員工對該內(nèi)容的認(rèn)識，告知員工課程內(nèi)容及安排此內(nèi)容培訓(xùn)的意義。提高員工對培訓(xùn)的興趣，使學(xué)員能夠安心學(xué)習(xí)，達(dá)到良好的學(xué)習(xí)效果。
3、講授內(nèi)容。將要講的主要內(nèi)容的知識點(diǎn)在量上控制好，否則如果細(xì)節(jié)過多，員工可能會記不住。主要內(nèi)容最好能寫在白板上，讓員工記錄，以幫助記憶。
4、提出問題或發(fā)表意見。有些理論知識課程內(nèi)容是比較枯燥的，但潛在含義卻很深刻，培訓(xùn)老師要鼓勵員工提出問題或發(fā)表意見，他們的參與會有助于知識的掌握，同時可以活躍現(xiàn)場氣氛。另外，培訓(xùn)老師也可以由此來判斷員工吸收了多少所講授的知識。
5、復(fù)習(xí)。課程講授完時，培訓(xùn)老師要重復(fù)一下重點(diǎn)內(nèi)容，重復(fù)次數(shù)越多，學(xué)員的記憶也就越牢。
6、考核。培訓(xùn)的目的是否達(dá)到，只有通過考核才能知道。培訓(xùn)開始時，告訴員工將要考核以及考核什么內(nèi)容，這是引起服務(wù)員注意力和興趣的一個有效方法?？己藭r應(yīng)注意：考核可以口鑒，也可以筆答；考核可以隨時進(jìn)行，不一定等到課程結(jié)束；只考核重點(diǎn)內(nèi)容；考核只是為了幫助員工記憶，而非懲罰。
7、講評考核結(jié)果，強(qiáng)調(diào)內(nèi)容的重要性。如果合適的話，把此次講的內(nèi)容與下一次培訓(xùn)要講的內(nèi)容聯(lián)系起來，以保持服務(wù)員參加培訓(xùn)的持續(xù)性熱情。
技能培訓(xùn)也需要做細(xì)致的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)時可以以小組為單位，但每位員工都應(yīng)有機(jī)會參與實踐課所講的每一種技能。業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)的方法有很多，一般以示范與練習(xí)、角色扮演、情景培訓(xùn)等方法最為有效，具體操作方法及步驟如下：
1、示范與練習(xí)法。
（1）內(nèi)容介紹。向員工介紹與本次技能培訓(xùn)相關(guān)的一般性知識，如專業(yè)名稱、設(shè)備功能、程序要求、安全操作知識等，特別要講清本次培訓(xùn)要達(dá)到的目的，強(qiáng)調(diào)重要性及相關(guān)的內(nèi)容。培訓(xùn)老師在做介紹時思路要清晰，自己不要重復(fù)，不要在內(nèi)容之間跳躍。同時，還要強(qiáng)調(diào)培訓(xùn)紀(jì)律。
（2）示范準(zhǔn)備。示范的內(nèi)容簡明，使服務(wù)員易于掌握；參加培訓(xùn)的每個人都有成功的機(jī)會；示范步驟安排要有邏輯性；保證每個員工都能完整地看到示范過程。
2、角色扮演法這是一種趣味性很強(qiáng)的培訓(xùn)方法。培訓(xùn)老師將員工服務(wù)中存在的一些有代表性問題總結(jié)提煉，編排成劇目，讓一些服務(wù)人員分別扮演客人和當(dāng)值服務(wù)員，演示正確與錯誤的服務(wù)方式，在情景再現(xiàn)中，讓學(xué)員深刻認(rèn)識和牢固掌握正確的工作方法。角色扮演法產(chǎn)生實效的關(guān)鍵在于角色互換和員工討論。角色互換的作用是讓員工在不同的位置體驗自身工作的重要性。例如讓服務(wù)人員扮演客人時，就能更加深刻體驗客人的心理感受，認(rèn)識到不良工作方法的害處。此外，角色互換，還能消除員工之間和員工與管理者之間的隔閡。在員工表演的同時，要讓員工積極參與討論分析，集思廣益，總結(jié)正確的工作方法。這樣，員工對錯誤工作方法的認(rèn)識會更加深刻，對正確工作方法的掌握更加牢固。
3、情景培訓(xùn)法情景培訓(xùn)法是指提出一些在工作中有代表性的問題，并假設(shè)幾種解決問題的方法，這些方法的正誤有一定的代表性，讓學(xué)員討論和選擇正確答案，并申述理由，最后，培訓(xùn)老師來做出綜合分析。
酒店服務(wù)培訓(xùn)計劃篇四
跑菜員崗位職責(zé)：
1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便。
2、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。
3、啦解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)形式，根據(jù)前臺的時間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺。
4、啦解結(jié)帳形式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。
5、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。
6、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱水平等。
7、協(xié)助前臺服務(wù)員，溝通前后臺的信息。中餐廳服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序。
酒店服務(wù)培訓(xùn)計劃篇五
跑菜員崗位職責(zé)：
1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便。
2、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。
3、啦解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)形式，根據(jù)前臺的時間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺。
4、啦解結(jié)帳形式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。
5、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。
6、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱水平等。
7、協(xié)助前臺服務(wù)員，溝通前后臺的信息。中餐廳服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序。
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酒店服務(wù)培訓(xùn)計劃篇六
作為一家餐廳或酒樓在開業(yè)前，或者在一批新上崗之前，必須有一個明確的目標(biāo)，為了達(dá)到這個目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)，要實現(xiàn)此目的，就需要對員工進(jìn)行。
先列一個提綱:。
第一課:首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，愛好等。以提高員工之間的認(rèn)識。
第二課:了解公司的規(guī)章，管理架構(gòu)以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利,服務(wù)意識服務(wù)理念。
第三課:員工的儀容儀表，樓面服務(wù)基本禮貌用語。
第四課:餐飲服務(wù)五大要求及餐廳服務(wù)員操作程序。
第五課;餐飲五字決，如何留回頭客，前廳與后臺協(xié)調(diào)，員工配合。
第六課:規(guī)范禮貌用語及操作程序。
第七課:樓面部接待過程(詳細(xì)講解)。
第八課:對酒水的認(rèn)識，價格及斟法的基本認(rèn)識。
第九課:席前烹調(diào)的準(zhǔn)備工作，席前烹調(diào)的主要材料及其他配料，高級服務(wù)員要掌握的服務(wù)。
第十課:預(yù)定迎客點(diǎn)菜送客擺臺托盤上菜推銷斟酒收臺。
第十一課:大型酒席宴會的服務(wù)程序及準(zhǔn)備工作。
第十二課:如何成為一名出色的服務(wù)員。
第十三課:廳房服務(wù)的詳細(xì)程序。
第十四課:問題解答。
第十五課:及消防知識。
員工儀容儀表。
規(guī)范禮貌用語及操作程序。
1.當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時，咨客應(yīng)主動上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好!歡迎光臨，請問您幾位?”當(dāng)客人回答后便問:“請問先生/小姐貴姓?”
2.把客人帶到座位后，拉椅請坐(并做請的手勢)。雙手把菜譜遞給客人并說道:“**先生，這是我們的菜牌?！比缓笤儐柨腿?“您好，請問喝什么茶?我們這有普洱，香片，鐵觀音等茶”客人選定茶葉后，應(yīng)把客人所點(diǎn)的茶告知看臺的服務(wù)員。要求:語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務(wù)員，以及該區(qū)域的領(lǐng)班，部長，并把姓名寫在菜卡上。
3.服務(wù)員在分管的上站崗，笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座，稍鞠躬講:“先生/小姐，您好，歡迎光臨!”
4.拉椅請坐，先將坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌，說:“先生/小姐，請坐”并做請的手勢，向咨客了解客人尊姓。
注意事項:。
a善于觀察分清誰是主人。
b對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強(qiáng)求。
c當(dāng)客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋:“這有利于我們稱呼您”或“當(dāng)有客人找你時，便于我們查閱?！?/p>
d服務(wù)員在整個過程中，有關(guān)稱呼客人的應(yīng)該以其尊姓為前提。
6.落巾，脫筷子套。將碟上的席巾花展開，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。(脫筷子套要在客人右邊進(jìn)行)。
7.推銷酒水。當(dāng)營業(yè)員點(diǎn)完菜后，即上前微笑地詢問:“先生/小姐，請問需要什么啤酒，飲料或果汁嗎?我們有**果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等?！弊?名貴酒類需要給客人驗酒后方可開啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧。
8.下單。酒水單一式兩份，清楚填寫臺號，姓名，時間，數(shù)量及名稱后交收銀員蓋章。紅色一聯(lián)交收銀員，白色一聯(lián)交酒吧員取酒水。
9.斟酒要求。
a.上酒水要從客人的右邊，身稍斜站以微微彎腰的姿勢。
b.向客人問酒，要先問客人喜歡什么酒，再按其意思斟酒，斟酒順序:先主賓后主人，然后按順時針的方向逐位斟上。
c.斟酒規(guī)格:啤酒，汽水八分滿，辣酒九分滿，洋酒一p(一盎司)。
d.斟酒方法:斟啤酒，汽水可稍沿杯內(nèi)徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。
10.收茶杯。在為客人斟上酒水后，必須征詢客人意見，將茶杯撤走。若發(fā)現(xiàn)煙盅有煙頭時，把一個干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤，然后放回干凈的煙盅。
11.上湯，上菜的要求。菜上臺后揭開菜蓋，報出菜名，并做手勢“請慢用”。注:上頭道菜后，需第二次派香巾，以示清潔。上湯時應(yīng)為客人分派，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時，主動征詢客人是否需要米飯;如客人需要，則按數(shù)量劃在食物卡上。若餐臺上有幾道菜已經(jīng)占滿位置，而下一道菜又不夠位置時，應(yīng)看情況征求客人意見，將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個碟子上或撤走，然后上另一個菜。
12.巡臺。如發(fā)現(xiàn)煙盅里有兩個以上煙頭，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤，餐具按指定的下欄盤放好，及時撤換骨碟，更換時必須在客人右邊進(jìn)行并打請的手勢，如果客人正在交談時，應(yīng)提醒客人。
13.席間勤添加酒水。上完最后一道菜時，要主動告訴客人“先生/小姐，您點(diǎn)的菜已經(jīng)上齊了”并詢問客人是否要增加水果或甜品。
14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤(空碟除外)應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤，先收筷子，筷子架，后收湯匙，味碟等其他餐具及酒杯。用臟物夾清理一下臺面。
15.上熱茶。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開水，另換一套杯，為客人斟上一杯飯后茶。(巡臺中發(fā)現(xiàn)客人的茶壺揭開時，要馬上加開水，然后再為客人斟一次茶。
16.上甜品，水果。上甜品前先準(zhǔn)備干凈的甜品餐具，主動均勻的把甜品分派給客人;上水果前，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介紹說:“**先生/小姐，這是我們酒樓經(jīng)理送的，請慢用?！?/p>
17.派上熱毛巾并結(jié)帳。給客人結(jié)帳時，需用收銀夾在客人的右邊把收銀夾打開說:“**先生/小姐，謝謝(多少)錢?！笨腿私舆^找零后，同樣要說謝謝。拉椅送客，說“慢走，歡迎下次光臨”等送客語。
18.檢查工作?？腿俗吆?，及時檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品;若發(fā)現(xiàn)有尚燃的煙頭應(yīng)及時把它弄滅;若發(fā)現(xiàn)有客人遺留的物品，應(yīng)馬上叫主管處理。
19.收撤餐具。首先整理好臺椅，以保持餐廳的格調(diào)，先收餐巾席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。
20.清理現(xiàn)常重新布置環(huán)境，恢復(fù)原樣。
酒店服務(wù)培訓(xùn)計劃篇七
2、了解酒店的產(chǎn)品知識，包括參觀客房、餐廳及相關(guān)設(shè)施。
二、宴會銷售。
1、熟知各種不同價格宴會菜單。
2、熟知各種不同類型會議的擺臺方式。
3、熟知餐飲不同時期菜式變化及促銷活動。
4、熟知不同時期的市場變化及對手酒店宴會相關(guān)信息。
5、及時與客戶進(jìn)行溝通及做好相關(guān)反饋信息儲存。
三、市內(nèi)拜訪客戶。
1、如何做電話預(yù)約及自我介紹。
2、如何做好拜訪計劃。
3、了解自己的工作使命及目標(biāo)，在工作時間內(nèi)如果保持好的工作狀態(tài)和自我形象。
4、與資深銷售員一同做客戶拜訪，在此期間可以學(xué)習(xí)一些銷售語言和技巧。
四、異地拜訪客戶。
1、如何做電話預(yù)約及自我介紹。
2、如何制定異地客戶拜訪計劃、出差費(fèi)用。
3、如何與異地客戶進(jìn)行第一次拜訪。
4、如何與異地客戶保持長期穩(wěn)定的聯(lián)系。
酒店服務(wù)培訓(xùn)計劃篇八
1)說到不如做到，要做就做最好。
2)處理問題靈活點(diǎn)，待人接物熱情點(diǎn)。
3)在和賓客交談的過程中，保持和賓客的眼神接觸，這不但有助于溝通，更能夠使客人感覺到你誠心的想幫助他，這樣即使最后無法滿足賓客要求，他也不會太在意。
4)工作方法慎重點(diǎn)，心胸大度寬容點(diǎn)。
5)給賓客直接的關(guān)注。在某種情況下，你可能不能立即接待賓客，但絕對不要對客人不理不睬，因為這會令個人感覺其不受重視。在這種情況下，可以用通過打招呼、眼神或者其他方式讓客人知道你暫時不能接待他。這樣可以消除客人因為等待而產(chǎn)生的不愉快。
6)做事勤一點(diǎn)，談話輕一點(diǎn)。
7)點(diǎn)子多一點(diǎn)，理由少一點(diǎn)。
8)上班前不可以吃有刺激性有異味的食物。
9)微笑多一點(diǎn)，嘴巴甜一點(diǎn)。
10)脾氣小一點(diǎn)，肚量大一點(diǎn)。
11)專業(yè)的服務(wù)從員工的儀表開始。整潔的服飾、儀表，這正表示我們重視賓客、提供專業(yè)化的服務(wù)。
12)了解問題徹底點(diǎn)，工作緊張用心點(diǎn)。
13)操作過程中的“三輕一快”。
14)服務(wù)的“四快”：入住快、結(jié)賬快、點(diǎn)菜快、上菜快。
15)互相學(xué)習(xí)進(jìn)步快一點(diǎn)，公私分明賞罰現(xiàn)實點(diǎn)。
16)打噴嚏時應(yīng)用手握住嘴轉(zhuǎn)身進(jìn)行。(完后應(yīng)向?qū)Ψ降狼?。
17)保護(hù)賓客隱私，總是謹(jǐn)慎的談及賓客各種信息，在未得到客人允許的情況下，是絕對不允許透露的。因為這可能給客人帶來各種各樣的麻煩，甚至可能會間接或直接導(dǎo)致客人的損失。
18)小事糊涂一點(diǎn)，人情味濃一點(diǎn)。
19)通過各種方式知道客人的姓名后，不要再稱呼先生或女士，可加上客人的姓氏。因為賓客總是樂意接受你使用其姓氏稱呼，這樣可以使賓客感覺自己受到關(guān)注。
20)說話輕走路輕操作輕，服務(wù)快。
酒店服務(wù)培訓(xùn)計劃篇九
1)微笑暖人心，真情待客戶。
2)開拓知識，創(chuàng)新服務(wù)。
3)用心做好細(xì)節(jié)，以誠贏得信賴。
4)酒店服務(wù)的“四大標(biāo)準(zhǔn)”：“國際標(biāo)準(zhǔn)”、“黃金標(biāo)準(zhǔn)”、“金鑰匙標(biāo)準(zhǔn)”和“星級標(biāo)準(zhǔn)”。
5)客人的滿意是我們事業(yè)的動力。
6)團(tuán)隊精神是企業(yè)文化的核心。
7)因為有緣我們相聚，成功靠大家努力。
8)互相學(xué)習(xí)進(jìn)步快一點(diǎn)，公私分明賞罰現(xiàn)實點(diǎn)。
9)把旅客的困難當(dāng)做自己的困難，把旅客的快樂化為自己的快樂。
10)百貨百態(tài)，百客百意。
11)服務(wù)從微笑開始。
12)微笑您、快樂我，您的微笑是我工作的動力，您的滿意是我事業(yè)的成功。
13)遇到困難冷靜點(diǎn)，商業(yè)秘密保守點(diǎn)。
14)宴會服務(wù)的“三了解”：了解賓客風(fēng)俗習(xí)慣;了解賓客忌諱;了解賓客的特殊要求。
15)熱情大方，微笑服務(wù)。
16)親切的微笑是最好的推銷。
17)微笑服務(wù)、誠信待客。
18)對每個顧客多點(diǎn)細(xì)心，多點(diǎn)耐心，再多點(diǎn)責(zé)任心。
19)微笑您快樂我，您的微笑是我工作的動力，您的滿意是我事業(yè)的成功。
20)做事勤一點(diǎn)，談話輕一點(diǎn)。
酒店服務(wù)培訓(xùn)計劃篇十
2、專業(yè)的服務(wù)從員工的儀表開始。整潔的服飾、儀表，這正表示我們重視賓客、提供專業(yè)化的服務(wù)。
3、在和賓客交談的過程中，仔細(xì)的.聆聽。這不但可以使你準(zhǔn)確地明白客人的意思，更能夠了解客人的心情，從而提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
4、在和賓客交談的過程中，保持和賓客的眼神接觸，這不但有助于溝通，更能夠使客人感覺到你誠心的想幫助他，這樣即使最后無法滿足賓客要求，他也不會太在意。
5、遇到困難冷靜點(diǎn)，商業(yè)秘密保守點(diǎn)。
6、效率高一點(diǎn)，行動快一點(diǎn)。
7、小事糊涂一點(diǎn)，人情味濃一點(diǎn)。
8、微笑多一點(diǎn)，嘴巴甜一點(diǎn)。
9、通過各種方式知道客人的姓名后，不要再稱呼先生或女士，可加上客人的姓氏。因為賓客總是樂意接受你使用其姓氏稱呼，這樣可以使賓客感覺自己受到關(guān)注。
10、說話輕走路輕操作輕，服務(wù)快。
11、上班前不可以吃有刺激性有異味的食物。
12、脾氣小一點(diǎn)，肚量大一點(diǎn)。
13、了解問題徹底點(diǎn)，工作緊張用心點(diǎn)。
因為這可能給客人帶來各種各樣的麻煩，甚至可能會間接或直接導(dǎo)致客人的損失。
15、互相學(xué)習(xí)進(jìn)步快一點(diǎn)，公私分明賞罰現(xiàn)實點(diǎn)。
16、工作方法慎重點(diǎn)，心胸大度寬容點(diǎn)。
17、給客人真摯和微笑的問候，這正取決于你的面部表情和眼睛。向賓客問候時，有動作但卻一言不發(fā)，會令賓客感到不自在或者認(rèn)為你根本不重視他;若無面部表情，則更可能會令賓客感到自己不受歡迎。相反的，若能做到給賓客一個真摯和微笑的問候，可以讓賓客感覺到溫馨和周到。
18、給賓客直接的關(guān)注。在某種情況下，你可能不能立即接待賓客，但絕對不要對客人不理不睬，因為這會令個人感覺其不受重視。在這種情況下，可以用通過打招呼、眼神或者其他方式讓客人知道你暫時不能接待他。這樣可以消除客人因為等待而產(chǎn)生的不愉快。
19、服務(wù)的“四快”：入住快、結(jié)賬快、點(diǎn)菜快、上菜快。
20、點(diǎn)子多一點(diǎn)，理由少一點(diǎn)。
21、打噴嚏時應(yīng)用手握住嘴轉(zhuǎn)身進(jìn)行。(完后應(yīng)向?qū)Ψ降狼?。
22、處理問題靈活點(diǎn)，待人接物熱情點(diǎn)。
23、操作過程中的“三輕一快”。
24、不要展示缺乏信心的精神面貌。這會直接影響到其他員工的精神面貌，同樣的，這也會令賓客感覺你并不尊敬他，而導(dǎo)致賓客認(rèn)為酒店的服務(wù)水準(zhǔn)并不專業(yè)。所以，良好的精神面貌在工作中對酒店員工和賓客都起著很大的作用。
酒店服務(wù)培訓(xùn)計劃篇十一
5、酒店開業(yè)四年多，生意火的沒話說，高端大氣上檔次 住著
6、銷售工作不怕難，都是巾幗女好汗，只要她們一出手 簽單
7、財務(wù)部他不一般，管錢工作莫等閑，要問大家啥看法 漲錢
8、營養(yǎng)早餐品種多，綠色健康沒的說，廚師精心來準(zhǔn)備 別浪費(fèi)
9、國香館來美名傳，大師作品樣樣全，雖然有些看不懂 金不換
10、微笑天使是前臺，微笑服務(wù)暖心懷，扎根前線不言累 最美
11、保駕護(hù)航為酒店，站完崗來搞訓(xùn)練，你猜他們都是誰？ 保安員
12、客房部最是累， 房間整潔物品備，能讓客人舒心睡 消疲憊
13、想要企業(yè)搞的好，大會小會少不了，上傳下達(dá)精神到 接待好
14、工程部要技術(shù)高，設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)要搞好，一切困難都不怕 修好
15、瑤池仙境福泉宮，美景騰云再霧中，邀您常到此福地 福壽增
16、酒店才人真不少，年紀(jì)大來也有小，要問那個貢獻(xiàn)打 都不少
17、酒店業(yè)績步步高，領(lǐng)導(dǎo)汗水不可少，領(lǐng)導(dǎo)班子一條心 協(xié)調(diào)
18、新年要有新目標(biāo)，再翻兩翻不算高，幾位老總來坐鎮(zhèn) 保準(zhǔn)超
19、今天大家來聚會，放下一年苦與累，憧憬明天心兒醉 信心百倍
20、為了今晚聯(lián)歡會，大家辛苦來準(zhǔn)備，后面還有好節(jié)目 撤退
鑼鼓振天新年到， 男女老少齊歡笑， 馬琴舉行聯(lián)歡會， 火爆！
各位朋友晚上好 歡迎大家來指導(dǎo) 不管說得好不好 別跑
總經(jīng)理發(fā)號令， 店內(nèi)上下齊響應(yīng)， 服務(wù)指標(biāo)要完成， 拼命！
傳菜人員干勁高， 千斤重?fù)?dān)肩上挑， 各顯神通出決招， 準(zhǔn)超！
服務(wù)英雄真不少， 有的年青有的老，
要問貢獻(xiàn)有多大， 不??！
餐飲廚師哈哈樂， 見著一個宰一個， 生雞活鴨哪里跑， 接客!
各個樓層配合好， 工人采食俱財保， 向著目標(biāo)齊努力， 快跑!
服務(wù)必須保安全， 時刻牢記莫戲言， 疏忽大意出了事， 玩完！
去年財富呱呱叫， 馬琴收入就是高， 花花綠綠漂的啥， 鈔票！
餐飲發(fā)展靠職工， 我們都是主人翁， 鎖定目標(biāo)不放松， 猛沖！
說到這里算一臺， 下次演出咱再來， 預(yù)祝大家節(jié)日好， 拜拜！
自編自演不在行 不管聽的爽不爽 還要請您多捧場 鼓掌
酒店服務(wù)培訓(xùn)計劃篇十二
1.員工在崗時應(yīng)精神飽滿，表情自然，面帶微笑。
2.說話時應(yīng)語氣平和，語調(diào)親切，不可過分夸張。
3.眼睛應(yīng)有神，體現(xiàn)出熱情、禮貌、友善、誠懇。
4.遇事從容大方、不卑不亢。
5.與客人交談時，目光應(yīng)自然平視，不應(yīng)上下打量客人。
服飾。
1.飯店公司全體員工按規(guī)定著統(tǒng)一制服，并穿戴整齊。
2.制服應(yīng)得體挺括，不應(yīng)有皺折、破損、污漬，領(lǐng)子、袖口、褲腳要保持清潔，不應(yīng)挽袖子或褲腿。
3.穿著工服時，扣子應(yīng)齊全、無松動，風(fēng)紀(jì)扣必須扣上。
4.工號牌要佩戴在上衣的左胸上方，與第二?？圩悠叫?不得遮住扣花或左右傾斜。
5.在非工作區(qū)域內(nèi)不帶帽子，都應(yīng)該將帽子在統(tǒng)一地方整齊擺放，或是將帽子拿在左手，帽頂向上。
6.不應(yīng)在服裝上佩戴與規(guī)定不符的飾品，如鑰匙鏈、小裝飾物等。
7.除制服配套用腰帶外，一律系黑色腰帶。
8.男員工著深色襪子、襪子不應(yīng)有破洞或抽絲，應(yīng)每天換洗。
9.鞋子應(yīng)保持干凈、不變形、無破損，不得有污點(diǎn)、灰塵;皮鞋每天要擦拭，保持光澤度，鞋帶要系好，不可拖拉于地面。
10.非工作需要不得將制服穿出飯店區(qū)域外。
發(fā)式。
1.應(yīng)保持頭發(fā)的清潔、整齊，不得有頭垢、頭屑，發(fā)干應(yīng)光滑柔軟，要有光澤。
2.色澤統(tǒng)一，發(fā)干和發(fā)尾沒有出現(xiàn)兩截顏色，不得將頭發(fā)染成自然色黑色以外的顏色。
3.男員工發(fā)式標(biāo)準(zhǔn)：分縫要齊，不得留大鬢角、前發(fā)不蓋額、側(cè)發(fā)不蓋耳、后發(fā)不蓋領(lǐng)。
修飾。
在工作崗位上的員工應(yīng)注意修飾，正確得當(dāng)?shù)男揎椖芙o人以愉悅，得到顧客的認(rèn)同，提升飯店的層次與形象，提高員工的.氣質(zhì)與修養(yǎng)。
修飾可分為：
1.面部：員工應(yīng)保持面容的整潔，上崗前應(yīng)做好面容檢查。男員工應(yīng)養(yǎng)成每天刮胡子的習(xí)慣，不得留有胡須。鼻毛、耳毛要經(jīng)常修剪不得外露。要保持口腔和牙齒的清潔與衛(wèi)生，不應(yīng)吃容易造成異味的食物(比如：大蒜、大蔥、洋蔥、臭豆腐等食品)。
2.手部：經(jīng)常保持手部干凈衛(wèi)生，常洗手，特別是指甲縫一定要清理干凈，不得有殘留物。不得留長指甲，指甲應(yīng)經(jīng)常修剪，以不過指尖為標(biāo)準(zhǔn)，不得在崗上或客人面前修剪指甲。
3.首飾：不佩戴耳環(huán)、鼻環(huán)、手鐲、手鏈、腳鏈、別針等飾物，可佩戴一枚結(jié)婚戒指(戒面不應(yīng)超過5毫米，飾物高不應(yīng)超過5毫米)。佩戴項鏈或在脖子上掛飾品不得外露。佩戴手表要以正裝為主，不得戴過分張揚(yáng)的手表。
4.化妝：不得在皮膚外露處紋身。使用香水味道不宜刺鼻，要清新淡雅。
5.個人衛(wèi)生：每次上崗前都必須自行檢查一次，以樹立大方得體、干凈利落、溫文爾雅的五星級飯店服務(wù)人員良好的外部形象。應(yīng)經(jīng)常保持個人的清潔衛(wèi)生，要勤洗澡、勤換衣。
6.注意事項：不應(yīng)在崗或客人面前打領(lǐng)帶、提褲子、整理內(nèi)衣。不可做檢查褲拉鏈?zhǔn)欠窭茫毕禄囊m子等不雅的動作。不應(yīng)在崗或客人面前摳鼻子、剪鼻毛、剔牙齒。在崗時不可打哈欠、打噴嚏、咳嗽，控制不住應(yīng)回避客人。
站姿。
1、站姿應(yīng)自然挺拔,頭部端正,下額微收,兩眼平視前方,面帶微笑。
2、身體直立,應(yīng)把重心放在兩腳中間,雙腳自然分開位置基本與肩同寬.不可出現(xiàn)內(nèi)八字或外八字,要挺胸收腹,兩肩放平。
3、雙臂自然下垂,雙手應(yīng)交叉于背后,左手輕握右手的手腕,右手成半握拳狀,力度適中,手臂放松.左手手背墊與臀部肌肉上方,兩腿應(yīng)繃直,如因長時間站立感覺疲勞時,可左右調(diào)整身體重心,但上身應(yīng)保持直立。
4、當(dāng)與客人距離2米時，就應(yīng)主動鞠躬問好。與客人交流時，應(yīng)與客人保持60公分-1米距離，目光應(yīng)注視在客人的三角區(qū)內(nèi)，不可上下打量客人。若客人的身高較底或聲音較小，應(yīng)上前站在客人的左側(cè)仔細(xì)聆聽。
5、為客人指引方向時，應(yīng)站在客人的一側(cè)用同側(cè)的手為客人指引，盡量引導(dǎo)客人正視其想要去的地方。
6、站行李臺時,應(yīng)在電腦位置,面向大堂站立,不得趴、靠、撐在行李臺上,客人距離2米時就應(yīng)該主動問好(您好、您好,請慢走!)。
7、站在側(cè)門時,應(yīng)在側(cè)門內(nèi)側(cè),與側(cè)門保持90°站立,如客人進(jìn)出距離2米時拉門迎送進(jìn)出店客人,身體前傾30°鞠躬向客人問好(您好、您好,請慢走!),除工作外不得隨意走動,隨時為客人提供服務(wù)。
8、站門童崗時,應(yīng)于大堂轉(zhuǎn)門外右側(cè)站立,除工作外不得隨意走動。
1)有車輛時:應(yīng)做停車手勢,指引車輛停在適當(dāng)位置,主動上前開門、問好(您好、您好,請慢走!),并指引大門方向,后返回原崗位。
2)無車輛時:距離客人2米時應(yīng)鞠躬問好(您好、您好,請慢走!),并指引大門方向,后返回原崗位。
3)在客人有行李的情況下,都應(yīng)主動上前詢問客人是否需要幫助!(xx您好,請問需要幫助您嗎?)。
9、在公共區(qū)域等候客人。
1)客人c/i時應(yīng)在客人后方1.5米-2米處站立等候,站在行李旁,保證站姿與行李安全。多個行李員等候時，應(yīng)保持在同一直線上。
2)在大堂其它地方時,若時間過長應(yīng)主動詢問客人是否可以將行李先存放于禮賓部。
3)在電梯內(nèi)應(yīng)在電梯按鈕旁站立，將行李車放在電梯內(nèi)一邊，向進(jìn)出電梯客人問好并幫助控制電梯(您好，請問您要到哪個樓層?)，進(jìn)出電梯時，應(yīng)為客人護(hù)梯，請客人先行“您的樓層到了，您請。”。如帶客人進(jìn)電梯或單獨(dú)進(jìn)電梯，遇到電梯內(nèi)有客人應(yīng)問好“不好意思，打攪了?！?/p>
4)在樓層等候客人應(yīng)在客人左身后1.5米處站立，將行李放于身邊靠墻的位置，保證行李安全。
5)客房門口等候時，應(yīng)站立于房門口貓眼正前方，以便客人確認(rèn)員工身份，將行李車放于房門正前方，不得阻礙客人通行，按一聲門鈴，隔三秒敲門三聲，報“bellservice您好，行李員”，待客人同意后方可進(jìn)入房間為客人提供服務(wù)。
走姿。
1、行走時上體要保持正直，重心放準(zhǔn),身體重心可稍向前傾，頭部要端正，雙目平視，肩部放松。身體協(xié)調(diào),兩臂自然擺動，行走時步伐要穩(wěn)健。
2、方向明確;兩腳行走線跡應(yīng)相對為直線，不要內(nèi)八字走路，或者過分地外八字走路，足跡在前方一線兩側(cè)。
4、迎面遇見客人時，員工應(yīng)主動靠右邊行走，并向客人問候。
5、所有員工在飯店內(nèi)行走，一律靠右而行，兩人以上列隊行走，不得與客人搶道，絕不可氣喘吁吁或因動作過急導(dǎo)致身體失衡沖撞了客人。
6、上下樓梯時，腰要挺、背要直、頭要正、收腹挺胸、臀部微收，不要手扶樓梯扶手。
7、陪同引導(dǎo)中：本人所處的位置(位于客人的左前方1米左右);協(xié)調(diào)的速度(以客人的速度為標(biāo)準(zhǔn));及時的關(guān)照提醒(拐角、樓梯、或道路坎坷、照明不佳處);正確的體位(路途中回答、指引時)。
問好。
1、行30度鞠躬禮;。
2、保持微笑和目光接觸;。
3、音量、音調(diào)：三米內(nèi)能夠清晰、明確聽到;。
4、客人距離2米時，員工應(yīng)準(zhǔn)備問好;距離1.5米時開始鞠躬問好;。
酒店服務(wù)培訓(xùn)計劃篇十三
我們的承諾:讓客人在到達(dá)酒店時，感受到舒適、受歡迎和放心。
1、早上七點(diǎn)到晚上十一點(diǎn)間，酒店大門前必須有穿著整齊制服的員工來迎接客人。
2、客人等候服務(wù)的時光或等候員工向其解釋的時光不超過三分鐘。
3、歡迎客人時應(yīng)使用酒店的名字。
4、與客人確認(rèn)房型，離店日期，非吸煙房或吸煙房及房價。
5、與客人確認(rèn)酒店會員號。若客人尚未入會，員工須告知入會的優(yōu)惠條件并主動供給入會登記表格。
6、向酒店會員解釋“快速退房”的手續(xù)。
7、與客人確認(rèn)航空公司榮譽(yù)會員號。若系統(tǒng)中無此信息，則提議客人用其酒店會員卡，并向其解釋“雙重獎勵”。
8、若客人曾下榻過酒店，須根據(jù)客人已有的信息提及客人的一些習(xí)慣，讓其感覺是酒店尊貴的客人。
9、須清晰地寫下房號并明確地指給客人看，而不是口頭告知。
10、向客人指明通向客房的方向，并?？腿司幼∮淇?。
11、所有客人都須得到行李搬運(yùn)的服務(wù)，至少有一名行李員隨時供給服務(wù)。
12、在不耽誤客人時光的前提下，向客人介紹酒店的一至兩個主要特點(diǎn)。
13、陪同客人到房間時，須為客人提包裹，箱子和外衣。
14、陪同客人進(jìn)房間時，須向客人提及客房中一致兩個有可能被忽視的特點(diǎn)。
15、當(dāng)有客人排長隊現(xiàn)象時，除增加人手加快服務(wù)外，應(yīng)有一名員工在長隊旁供給服務(wù)和幫忙。
酒店服務(wù)培訓(xùn)計劃篇十四
我們的承諾:經(jīng)過友好高效的服務(wù)，讓客人感到物有所值。同時我們重視他們的反饋，并期待他們的再度光臨。
1、客人等候服務(wù)的時光或等候員工向其解釋的時光不超過3分鐘。
2、客人的賬單須清晰、易辯、金額準(zhǔn)確。
3、對客人提出的要求需及時愉快地完成，不猶豫，不議論；所有相關(guān)資料應(yīng)隨時待查。
4、賬單須整齊地折疊，與信用卡的收據(jù)釘在一齊，放在夾子或者信封內(nèi)。
5、所有的客人都須得到行李搬運(yùn)的服務(wù)，至少有一名行李員隨時供給服務(wù)。
6、主動詢問客人是否有用車的需求。
7、詢問客人是否居住愉快，專心地聆聽并作相應(yīng)的回答。若涉及到投訴，請查閱如何處理投訴。
8、與客人有禮貌地告別，如：歡迎再次光臨、一路平安、祝您愉快等。
9、早上七點(diǎn)至晚上十一點(diǎn)間，酒店大門前必須有穿著整齊制服的員工來迎接或幫忙客人。
10、當(dāng)有客人排長隊現(xiàn)象時，除增加人手加快服務(wù)外，應(yīng)有一名員工在長隊旁供給服務(wù)和幫忙。
酒店服務(wù)培訓(xùn)計劃篇十五
點(diǎn)滴做起、從身邊做起，提拔自臥冬升華酒店!
積極拼搏，振興黃金。
聯(lián)合奮進(jìn)，共窗輝煌。
清風(fēng)雅致，怡然安閑!
榮膺xx星，你贏我贏大家贏!
生命是個寶、健康最重要。
為己為家為國、安全必須牢記。
我淡妝打扮，由于是基本規(guī)矩。
我面帶笑臉，由于我熱愛工作。
我是最棒的，我是最良好的。
以情服務(wù)、塑造品牌!
微笑露一點(diǎn)脾氣小一點(diǎn);說話輕一點(diǎn)腦筋動一點(diǎn)。
溝通多一點(diǎn)效率高一點(diǎn)。
賓客至上，服務(wù)第一。
我是最棒的，我是秀的;我充滿活力，我一定做得到!共拼共博共興容!
榮膺四星，你贏我贏大家贏!
從點(diǎn)滴做起、從身邊做起，提升自我，升華**酒店!
用你最真誠的微笑來迎接每一位顧客!
以情服務(wù)、塑造品牌!
“我樂于助人，因為客人是朋友”;“我充滿自信，因為我做得最棒”;“我們是真的，真的最棒!”
清風(fēng)雅致,怡然自在!
賓客至上，服務(wù)第一;文明禮貌，熱情周到;團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，振興麥雅;。
酒店服務(wù)培訓(xùn)計劃篇十六
榮膺四星，你贏我贏大家贏!
從點(diǎn)滴做起、從身邊做起，提升自我，升華**酒店!
用你最真誠的微笑來迎接每一位顧客!
以情服務(wù)、塑造品牌!
“我樂于助人，因為客人是朋友”;“我充滿自信，因為我做得最棒”;“我們是真的，真的最棒!”
清風(fēng)雅致,怡然自在!
綠色健康我們所做的，就是您滿意的(說給顧客聽的)。
有大家，就有未來~!盡職盡責(zé)，至誠服務(wù)(說給服務(wù)員聽的)。
以人為本和諧發(fā)展(流行的)。
立足基本服務(wù)求生，延伸開展服務(wù)求勝(后廚喊得)。
我靠xx酒店生存,xx酒店靠我發(fā)展!(大家一起喊得)或是。
團(tuán)結(jié)協(xié)作盡善盡美;優(yōu)質(zhì)服務(wù)精益求精;團(tuán)結(jié)奮進(jìn)共窗輝煌;努力拼搏振興黃金。
齊心協(xié)力!!力爭上游!!永不言棄!!
積極的人像太陽走到哪里哪里亮;消極的人像月亮初一十五不一樣。
陽光健康好運(yùn)好運(yùn)好運(yùn)好運(yùn)。
賓客至上，服務(wù)第一;文明禮貌，熱情周到;團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，振興麥雅;。
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