中秋節(jié)制作月餅教案（實用15篇）

好的教案設(shè)計能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動探究的欲望。教案應(yīng)該體現(xiàn)出師生互動、合作學(xué)習(xí)和問題解決等教學(xué)理念。教案的分享和交流可以促進教師之間的互相學(xué)習(xí)和進步。

中秋節(jié)制作月餅教案篇一

京式月餅：京式月餅起源于京津及周邊地區(qū)，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為2：3，以餡的特殊風(fēng)味為主，口感脆松，主要產(chǎn)品有上好仁真的蛋黃茶油月餅、北京稻香村的自來紅月餅等。

蘇式月餅：蘇式月餅最早起源于蘇州一帶，其主要的特點是餅皮疏松，餡料有五仁、豆沙等，甜度高于其它類月餅，蘇式月餅的確切名稱應(yīng)稱為“酥式月餅”，蘇州餅業(yè)的繁榮發(fā)達，也許是最早的“蘇式月餅”得名原因?！疤K式月餅”的形成雖較“京式”稍晚，“酥皮”的應(yīng)用范圍很廣，至今不衰。江浙滬一帶較為盛行。

潮式月餅：潮式月餅最早起源于廣東潮州市的地方特色月餅。主要特點是餅皮薄，入口香酥，一般表層有螺旋狀年輪。豬油是傳統(tǒng)潮式月餅的主角，最為傳統(tǒng)的潮式月餅主要有二種：一種拌豬油稱作朥餅;一種拌花生油稱作清油餅。一般把潮州本上制作的、具有濃郁潮州鄉(xiāng)土特色的月餅都稱為朥餅。近兩年來出現(xiàn)一種采用竹炭食用炭粉的竹炭月餅，以其香酥、潤口、潤腸道功效得到市場的認可。

竹炭月餅：炭給力竹炭黑月餅是國內(nèi)首創(chuàng)竹炭黑月餅。月餅秉承傳統(tǒng)潮式酥皮月餅的外觀呈精致的螺旋型，口感清淡，低糖、低脂、低熱量，不油不膩，健康、天然、營養(yǎng)的路線，配以天然的具有超強吸附能力和富含多種礦物質(zhì)元素的食用竹炭，外觀呈黑色，排毒、吸脂減肥、潤腸通便、補充礦物質(zhì)、調(diào)整腸胃，使這款傳統(tǒng)的情感食品有了更多的科技元素，成了名副其實給自己吃的月餅，理所當(dāng)然成為中秋佳節(jié)送禮的首選佳品。

滇式月餅：滇式月餅主要起源并流行于云南、貴州及周邊地區(qū)，目前也逐漸受到其它地區(qū)消費者的喜歡，其主要特點是餡料采用了滇式火腿，餅皮疏松，餡料咸甜適口，有獨特的滇式火腿香味，主要產(chǎn)品是昆明吉慶祥生產(chǎn)的云腿月餅。

衢式月餅：可謂自成一體，是浙江省衢州市的地方特色。其特點是以芝麻為重要原料，所以衢式月餅也被稱為“衢州麻餅”。其主要代表有“杜澤桂花月餅”和中華百年老字號“邵永豐麻餅”。

徽式月餅：其表皮是油酥皮，用上等面粉與素油攪拌加工制成，餅焰采用野菜(苦板菜)，經(jīng)過腌制加工，拌以新鮮豬板油和白糖而成。主要代表是“梅干月餅”。

法式月餅：法式月餅是將中國月餅文化和法國糕點工藝結(jié)合，制成的非傳統(tǒng)月餅，創(chuàng)造了月餅品類中的藍海。“法式月餅”這一概念，最早是在由北京味多美公司提出，之后引起國內(nèi)眾多企業(yè)爭相效仿。味多美法式月餅也在當(dāng)年的第二屆(北京)國際餐飲、食品博覽會上斬獲金獎。自推出法式月餅之后，味多美公司不斷創(chuàng)新原料和工藝，目前已有8種口味的法式月餅成功面市。

中秋節(jié)制作月餅教案篇二

【皮料】1、低筋粉5000克、2、生油1400克、3、麥芽糖醇液3750克、4、堿水75克、5、鮮雞蛋黃1000克。

【制作】。

1、麥芽糖醇液、堿水先攪拌均勻;2、生油加入1內(nèi)攪拌均勻;3、面粉過篩加入2內(nèi)攪拌均勻、磁潤;4、面團醒30分鐘后再使用。

【餡料】無糖五仁餡40000克。

中秋節(jié)制作月餅教案篇三

1、將糖粉，水放在打蛋機內(nèi)，攪拌至糖溶化。

2、將冰皮加入1攪拌3分鐘再將白奶油加入一起拌勻至光滑放冰箱內(nèi)靜置30分鐘。

3、鳳梨餡300克。

4、皮餡比重3：7。

5、成型后，要直接裝入封口包裝。

6、要冷藏儲存銷售。

中秋節(jié)制作月餅教案篇四

1.知道月餅是中秋節(jié)使用的`中國傳統(tǒng)食品。

2.嘗試在油泥上用壓、刻、纏繞、團的方法制作月餅。

3.了解中秋節(jié)的文化內(nèi)涵。

4.了解節(jié)日的來歷，知道節(jié)日的日子及習(xí)俗，樂于參與節(jié)日的活動。

2.各色橡皮泥、泥工板、雪花片。

教學(xué)重點與難點：

嘗試在橡皮泥上用壓、刻、纏繞、團的方法制作月餅。

教學(xué)方法與手段：欣賞法、練習(xí)法、討論法、多媒體課件法等。

教學(xué)反思：今天我很是開心，放手讓幼兒自己去創(chuàng)造，自己去探索，而不是強制性的左右他們的想法，這樣更能促進兒童的身心的全面發(fā)展，增添學(xué)習(xí)的興趣，激發(fā)創(chuàng)作的欲望，享受其中的樂趣。不足之處是我應(yīng)該給孩子提供充足的操作工具，讓孩子信手涂鴉、制作，無意中會充實孩子的學(xué)習(xí)經(jīng)驗，讓孩子們擁有一個從容自信的心態(tài)促進他們良好的發(fā)展。

小百科：月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團圓和睦。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。

中秋節(jié)制作月餅教案篇五

1、學(xué)習(xí)用團、壓的動作制作月餅。

2、樂于參加集體活動，體會成功的快感。

1、橡皮泥、泥工板、娃娃、盤子。

2、游戲貨架。

1、講故事，引起幼兒興趣。

2、幼兒相互交流討論。

老師：大家都見過月餅了，請小朋友講一講月餅是什么樣的？是如何做出來的？

3、教師做示范只做月餅，幼兒仔細觀察，掌握材料使用方法及制作過程。

（1）知道材料的使用方法。

（2）仔細觀看老師做示范，掌握整個制作過程。

4、動手制作月餅。

教師在一旁巡回指導(dǎo)幼兒用團、壓等方式只做月餅，并提醒幼兒不要用力壓。

5、欣賞月餅。

請幼兒把形狀好，花紋清晰的月餅送到游戲貨架上。

中秋節(jié)制作月餅教案篇六

1、能回憶我吃過的月餅，在月餅上畫出圖案。

3、愿意積極參加活動，感受節(jié)日的快樂。

4、了解節(jié)日的來歷，知道節(jié)日的日子及習(xí)俗，樂于參與節(jié)日的活動。

材料：水彩筆、范例、紙環(huán)境：幼兒在家嘗過各種各樣的月餅活動過程：

1、回憶講述：我吃過的月餅是什么樣的？月餅上有什么？（鼓勵幼兒大膽講述）。

3、幼兒練習(xí)，鼓勵幼兒能大膽作畫。

4、展示講評：我畫的月餅。

活動的開展，不僅讓幼兒了解了中國傳統(tǒng)節(jié)日的許多習(xí)俗，更讓幼兒學(xué)會了分享，提高了對我國民族傳統(tǒng)文化的興趣，加深了對祖國的熱愛之情。

中秋節(jié)制作月餅教案篇七

在中秋節(jié)到來之前，讓我們自己動手做一個中秋月餅吧!在舉辦這次活動前，一份好的

中秋節(jié)做月餅活動策劃

中秋節(jié)做月餅活動方案

目標：

1、了解中秋節(jié)的來歷，知道基本的文化習(xí)俗。

2、通過觀察、記錄月亮的變化，知道節(jié)日與月亮的關(guān)系，引起幼兒對天文現(xiàn)象的興趣。

3、通過各種各樣的月餅，培養(yǎng)幼兒對數(shù)概念的理解、認知及對圖形的分類、比較。

4、通過搜集資料、講述，發(fā)展幼兒口語表達能力。

5、創(chuàng)編“月亮和月餅”的兒歌，欣賞和表演相關(guān)的歌曲。

6、動手操作能力的鍛煉。

活動1———會變的月亮 活動目的：1、 活動過程：

1、 從陰歷的八月初一開始，要求孩子在家和家長一起觀察記錄月亮，孩子用繪畫的形式記錄，講述自己的發(fā)現(xiàn)，家長用文字記錄下來。

第二天早上來園后，互相講述自己的觀察發(fā)現(xiàn)。

2、 十五過后，將自己的記錄帶到幼兒園，掛到指定的地方，互相看，尋找月亮變化的規(guī)律。

3、 從十六開始，晚上觀察后，早上來園后將自己的觀察記錄下來，互相講述。

4、 堅持記錄一個月后，引導(dǎo)幼兒總結(jié)、表述月亮的變化規(guī)律，激發(fā)幼兒對科學(xué)現(xiàn)象的興趣。

活動反思： 家長的配合意識有待提高，只有金純、鄭楊等幾個孩子記錄的很完整，很仔細，其他孩子的記錄有些只有大人的文字，孩子只是講述，參與的感官太少;還有一部分家長可能覺得這件事對孩子的發(fā)展無關(guān)緊要，所以孩子要求后，并不主動配合，沒有和孩子一起觀察月亮，所以當(dāng)老師讓他講述發(fā)現(xiàn)的時候，孩子無可奈何。

家長的教育觀念有帶改變。

活動2---------制作月餅(親子活動)

活動目的：

1、 活動要求：

1、在活動中，家長放手讓孩子去做，家長只是起幫助指導(dǎo)的作用。

2、進入活動室，要小聲說話，以不影響他人為原則。

3、活動結(jié)束后，整理好所有的東西，物歸原處。

4、準備好制作月餅的材料(搟面杖、面板、模子、月餅餡)，油面和水面統(tǒng)一準備。

活動過程：

1、 孩子和家長一起制作月餅。

2、 將做好的月餅放入烤箱中。

3、 戶外傳統(tǒng)游戲——貼膏藥、切西瓜，共同參與。

4、 室內(nèi)游戲——搶椅子，家長和幼兒分開游戲。

5、 品嘗月餅。

延伸活動： 十五過后，可以將月餅的包裝盒帶到幼兒園，舉行月餅包裝展，參觀欣賞美麗的包裝;設(shè)計制作包裝容器，充分發(fā)揮幼兒的想象力和創(chuàng)造力，及對美的感知、理解和表現(xiàn)力。

三、活動地點：寬城區(qū)北亞泰大街與東天光路交匯處，麥啡烘培工坊

四、活動準備：麥啡——活動場地、指導(dǎo)操作人員、diy月餅原材料，小禮品，包

裝盒，當(dāng)日購買月餅或店內(nèi)其它食品是否享受優(yōu)惠。

禮都——活動簽到本、筆、氣球、呼啦圈10個、紅絲帶一根、圣誕樹2棵、紙質(zhì)月亮若干、線繩若干、筐2個、音響設(shè)備。

要求：1、留下寶寶基本資料(寶寶姓名、出生日期、聯(lián)系方式、到場人數(shù))

2、所要制作月餅數(shù)量/單位：塊

3、報名后直接支付活動原料費，凡報名未支付原料費者報名無效

七、付款方式：支付寶付款/鉆石禮都幼兒園小太陽早教中心付現(xiàn)金，

地址：寬城區(qū)北亞泰大街與一匡街交匯1598——8號，鉆石禮都小

區(qū)a18棟 電話：88606766

八、活動流程：

1、介紹中秋節(jié)、月餅的由來

農(nóng)歷八月十五日，是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日 。

八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節(jié)。

中秋節(jié)起源的另一個說法是：農(nóng)歷八月十五這一天恰好是稻子成熟的時刻，各家都拜土地神。

中秋可能就是秋報的遺俗。

中秋節(jié)的傳說是非常豐富的，嫦娥奔月，吳剛伐桂，玉兔搗藥之類的神話故事流傳甚廣。

中秋節(jié)時，云稀霧少，月光皎潔明亮，民間除了要舉行賞月、祭月、吃月餅祝福團圓等一系列活動，有些地方還有舞草龍，砌寶塔等活動。

除月餅外，各種時令鮮果干果也是中秋夜的美食。

在很久很久很久很久以前，月餅就在我國出現(xiàn)了。

而“月餅”這個名字的由來，據(jù)說，是在某年中秋，唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅(胡餅，月餅的“曾用名”)時，玄宗嫌“胡餅”不好聽，而玉貌絳唇的楊貴妃仰望明月，思緒涌動，隨口而出“月餅”二字。

此后，“月餅”便代替“胡餅”在民間流傳開來。

月餅的另一種說法是

中秋節(jié)吃月餅相傳始于元代。

相傳朱元璋就是將紙條藏于餅中通知各路好漢起義的消息，并取得了成功，朱元璋高興得連忙傳下口諭，在即將來臨的中秋節(jié)，讓全體將士與民同樂，并將當(dāng)年起兵時以秘密傳遞信息的“月餅”，作為節(jié)令糕點賞賜群臣。

此后，“月餅”制作越發(fā)精細，品種更多，大者如圓盤，成為饋贈的佳品。

以后中秋節(jié)吃月餅的`習(xí)俗便在民間流傳開來。

月餅大家是見的多，吃的多，這個專業(yè)的做法恐怕知道的人就不多了吧~~~

(1)、在工作人員的引導(dǎo)下開始按照自己所報的月餅數(shù)量來做月餅(人員要求，

準備：小呼拉圈10個，共5組，每組3人，呼啦圈2個

規(guī)則：每個家庭派出一個小孩和兩個大人，三人排成一列縱隊，第一個圈套在前面兩人身上，第二個圈套在后兩人身上，比比哪組跑完規(guī)定路線，為了增加難度，可在路線上設(shè)置獨木橋、山洞等障礙物。

(2)、摘月亮

準備：紙質(zhì)月亮若干，線繩若干、圣誕樹2棵，呼啦圈10個

規(guī)則：分兩組，每組5名家庭，以接力的形式穿越障礙，家長抱起寶寶摘下掛在樹上的月亮返回起點放在本組的筐里面，看最后哪組摘得的月亮最多為獲勝。

(3)、月亮月亮哪里跑

準備:紅絲帶一條，黃色氣球一個，

規(guī)則：把所有的家庭分成兩組，抱起寶寶分別站在絲帶的兩側(cè)，老師向天空拋起黃色的氣球，家長用寶寶身體的任意部位去碰觸氣球，如果氣球在哪一側(cè)掉在了地上，哪組就輸了。

5、月餅取出進行包裝

中秋節(jié)制作月餅教案篇八

活動目的：

1、知道月餅是中秋節(jié)吃的食物，看一看、品一品，知道有各種不同的月餅。

2、運用完整的語言把自己的感受和發(fā)現(xiàn)描述出來。

3、體會同小伙伴分享越變得樂趣。

活動準備：

1、月餅（幼兒每人一塊）。

2、蘇軾、廣式月餅，水果刀。

活動過程：

1、觀察月餅，并相互討論。

老師：小朋友們瞧一瞧盤子里都有什么？它們是什么樣的呀？聞一聞，感覺如何？

2、觀察月餅餡，知道月餅有各種口味的。

3、請幼兒說一說自己吃過見過的月餅。

老師：小朋友們還吃過、見過其它什么口味的月餅？

4、嘗一嘗。

幼兒品嘗月餅，體會分享的樂趣。并且知道月餅是中秋節(jié)吃的食物。

中秋節(jié)制作月餅教案篇九

2018年9月24日星期一上午9：30。

xx烘培工坊。

麥啡——活動場地、指導(dǎo)操作人員、diy月餅原材料，小禮品，包裝盒，當(dāng)日購買月餅或店內(nèi)其它食品是否享受優(yōu)惠。

禮都——活動簽到本、筆、氣球、呼啦圈10個、紅絲帶一根、圣誕樹2棵、紙質(zhì)月亮若干、線繩若干、筐2個、音響設(shè)備。

月餅原料費用外無其他收費，月餅每塊8元。

網(wǎng)上報名/電話報名/直接到幼兒園或店內(nèi)報名均可。

要求：

1、留下寶寶基本資料（寶寶姓名、出生日期、聯(lián)系方式、到場人數(shù)）

2、所要制作月餅數(shù)量/單位：塊。

3、報名后直接支付活動原料費，凡報名未支付原料費者報名無效。

支付寶付款/xx幼兒園早教中心付現(xiàn)金，

地址：

電話：

農(nóng)歷八月十五日，是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節(jié)。

中秋節(jié)起源的另一個說法是：農(nóng)歷八月十五這一天恰好是稻子成熟的時刻，各家都拜土地神。中秋可能就是秋報的遺俗。

中秋節(jié)的傳說是非常豐富的，嫦娥奔月，吳剛伐桂，玉兔搗藥之類的神話故事流傳甚廣。

中秋節(jié)時，云稀霧少，月光皎潔明亮，民間除了要舉行賞月、祭月、吃月餅祝福團圓等一系列活動，有些地方還有舞草龍，砌寶塔等活動。除月餅外，各種時令鮮果干果也是中秋夜的美食。

在很久很久很久很久以前，月餅就在我國出現(xiàn)了。而“月餅”這個名字的由來，據(jù)說，是在某年中秋，唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅（胡餅，月餅的“曾用名”）時，玄宗嫌“胡餅”不好聽，而玉貌絳唇的楊貴妃仰望明月，思緒涌動，隨口而出“月餅”二字。此后，“月餅”便代替“胡餅”在民間流傳開來。

月餅的另一種說法是。

中秋節(jié)吃月餅相傳始于元代。相傳朱元璋就是將紙條藏于餅中通知各路好漢起義的消息，并取得了成功，朱元璋高興得連忙傳下口諭，在即將來臨的中秋節(jié)，讓全體將士與民同樂，并將當(dāng)年起兵時以秘密傳遞信息的“月餅”，作為節(jié)令糕點賞賜群臣。

中秋佳節(jié)即將來臨，今天就讓我們的家長帶寶寶體驗一次特殊的月餅diy之旅吧！

2、請工作人員引導(dǎo)寶寶家長參觀做月餅的前期準備程序。

3、做月餅開始。

（1）在工作人員的引導(dǎo)下開始按照自己所報的月餅數(shù)量來做月餅（人員要求，每組家庭一名寶寶，一位家長陪同，其余同行家長在旁觀看）。

（2）做好后統(tǒng)一進烤箱進行烘焙。

（3）等待月餅出爐。

4、親子游戲。

（1）毛毛蟲。

準備：小呼拉圈10個，共5組，每組3人，呼啦圈2個。

規(guī)則：每個家庭派出一個小孩和兩個大人，三人排成一列縱隊，第一個圈套在前面兩人身上，第二個圈套在后兩人身上，比比哪組跑完規(guī)定路線，為了增加難度，可在路線上設(shè)置獨木橋、山洞等障礙物。

（2）摘月亮。

準備：紙質(zhì)月亮若干，線繩若干、圣誕樹2棵，呼啦圈10個。

規(guī)則：分兩組，每組5名家庭，以接力的形式穿越障礙，家長抱起寶寶摘下掛在樹上的月亮返回起點放在本組的筐里面，看最后哪組摘得的月亮最多為獲勝。

（3）月亮月亮哪里跑。

準備：紅絲帶一條，黃色氣球一個，

規(guī)則：把所有的家庭分成兩組，抱起寶寶分別站在絲帶的兩側(cè)，老師向天空拋起黃色的氣球，家長用寶寶身體的任意部位去碰觸氣球，如果氣球在哪一側(cè)掉在了地上，哪組就輸了。

5、月餅取出進行包裝。

禮盒裝（包裝另算）。

中秋節(jié)制作月餅教案篇十

1.自由欣賞。

引導(dǎo)語:奇奇的月餅店就要開張了。今天，它送來了許多月餅，讓我們一起去看一看吧。

引導(dǎo)幼兒自由欣賞，看一看月餅上有什么圖案，議一議為什么要設(shè)計這樣的圖案，比比哪。

一種圖案最美、最有特色。

小結(jié):月餅的圖案精美、造型獨特，體現(xiàn)了我們國家的文化特色。

2.制作月餅。

引導(dǎo)語:買月餅的人實在是太多了，奇奇忙不過來，讓我們一起幫奇奇做月餅吧!

引導(dǎo)幼兒與同伴交流分享自己制作的月餅作品。

3.月餅店。

引導(dǎo)語:小朋友們做了這么多的`月餅，讓我們一起幫奇奇賣月餅吧!

鼓勵幼兒分角色，運用自制的月餅作品玩“月餅店”游戲。

1.在美術(shù)區(qū)提供相關(guān)的美工材料，引導(dǎo)幼兒繼續(xù)制作月餅。

2.引導(dǎo)幼兒在角色游戲中增加“月餅加工廠”“月餅店”等游戲主題（資源包中提供字樣供老師打?。?/p>

中秋節(jié)制作月餅教案篇十一

1、知道月餅是中秋節(jié)的食品，通過觀察和品嘗，知道月餅有各種各樣的。

2、能用較完整的語言表達自己的發(fā)現(xiàn)與感受。

3、體驗和同伴一起分享月餅的快樂。

1、幼兒每人一塊月餅（自帶、品種不一）。

2、教師準備蘇式和廣式月餅，水果刀一把。

一、觀察盤子里的月餅，并和同伴進行交流。

1、盤子里有什么？

2、它們是什么樣子的？

3、聞起來感覺怎么樣？

二、觀察月餅的餡兒，知道月餅是有各種各樣的。

1、猜猜月餅的餡兒，激發(fā)進一步活動的興趣。

2、觀察切開來的月餅，知道月餅的餡兒是各種各樣的。

（1）仔細看看月餅里面是什么樣的？

（2）你們有沒有吃過這些口味的月餅？說說它是什么味道的。

三、拓展經(jīng)驗，介紹自己見過或吃過的月餅。

你還吃過什么樣的月餅，向我們大家介紹一下。

四、品嘗月餅，體驗和同伴分享的快樂。（引導(dǎo)幼兒知道月餅是中秋節(jié)人們喜愛吃的食品。）

中秋節(jié)制作月餅教案篇十二

1、品嘗月餅，學(xué)會分享，體驗分享的快樂。

2.知道每年農(nóng)歷八月十五是中秋節(jié)，是全家人團圓的好日子。

3.初步萌發(fā)對民族文化的興趣，了解中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗。

課件：月餅的制作方法

2.月餅及切月餅的塑料小刀

3.音樂歌曲《八月十五月兒圓》

一、聽音樂，跟唱歌曲《八月十五月兒圓》。

1.教師：歌曲里唱了什么?八月十五是什么日子?

這一天人們一般怎樣慶祝?

2.教師引導(dǎo)幼兒歸納我國過中秋的習(xí)俗。

二、觀察并了解月餅。

2.幼兒自由交流并討論：

你吃過的月餅是什么味道?月餅餡里都放些什么?

3.課件-月餅的制作方法

讓幼兒觀看月餅是怎樣制作的。

三、分享月餅。

1.請每組推選四名幼兒嘗試將月餅分成四等分或二等分。

2.教師鼓勵幼兒與同伴交換不同口味的月餅，學(xué)習(xí)與同伴分享食物。

建議家長在中秋節(jié)的晚上帶孩子賞月、吃月餅，讓孩子體驗與家人團圓的溫馨與快樂。

中秋節(jié)制作月餅教案篇十三

500克糖，50ml檸檬汁，170ml水，熬煮到600克。

15天后可以使用。

枧水的配制：

純堿粉5克，水15克，混合一夜后再過濾方可使用。

面粉100克糖漿76克吉士粉：7克枧水：2克花生油：26克。

1比4包入餡料。

把松弛好的皮料分割成每個15克的面劑;餡料分割成每個47克的餡團;。

制作時將皮料用掌心壓成扁圓形，中心放入餡;包的時候如果沾手可帶少許面粉進行包裹，注意不要漏出餡來;放入鋪有高溫紙的烤盤;用月餅壓模工具進行壓模，要求花紋清晰;成型后用噴壺在月餅的表面噴上少量清水以防結(jié)成白斑。

放入爐內(nèi)進行烘烤;上火溫度：230℃、下火溫度：180℃、大約烘烤17分鐘;在烘烤7分鐘左右，月餅表面定型時，取出月餅冷卻到50℃，刷兩遍蛋液;刷完蛋液后再次入爐烘烤，上火溫度：200℃、下火溫度：180℃、大約烘烤10分鐘;等到月餅表面呈金黃色時出爐。

冷卻后還要刷上光亮劑增亮;這樣廣式伍仁月餅就制作完成了;。

五仁餡的做法。

用料：花生仁100克核桃仁100克。

瓜子仁100克松子仁100克。

芝麻仁100克冰糖50克。

白糖350克豬油150克。

青紅絲50克糕粉100克。

制法：1，將花生仁，核桃仁，瓜子仁，

松子仁，芝麻仁分別烤熟。

2，將烤熟的花生仁，核桃仁。

與冰糖分別搟碎。

3，將搟好的花生仁，核桃仁，

冰糖同瓜子仁，松子仁，

芝麻仁，白糖，豬油，青紅絲。

熟面粉和在一起，揉搓均勻即可。

中秋節(jié)制作月餅教案篇十四

1.了解月餅是中秋節(jié)特有的傳統(tǒng)食品。

2.欣賞月餅盒，了解中秋節(jié)習(xí)俗。

3.體會分享月餅的樂趣。

各種各樣的月餅盒。完整的月餅。

一、欣賞各種形狀、顏色和圖案的月餅盒，了解月餅盒上的圖案所表示的意義。

1．請幼兒自由結(jié)伴向同伴介紹自己帶來的月餅盒的形狀、顏色及畫面內(nèi)容。

2．引導(dǎo)幼兒觀察月餅盒，欣賞月餅盒上的圖案。

二、觀察、品嘗月餅。初步感受多樣的月餅。

1.教師出示各種月餅，引導(dǎo)幼兒觀察月餅表面的花紋。

2.引導(dǎo)幼兒觀察小月餅不同的月餅餡。

三、等分月餅，并感受分享的快樂。

1.幼兒將完整的月餅切成2等分或4等分，初步感受等份的數(shù)學(xué)概念。

2.幼兒以自助的形式品嘗等分后的月餅。

3.鼓勵幼兒與同伴交換口味不同的月餅，感受與同伴分享食物的快樂。

中秋節(jié)制作月餅教案篇十五

1、了解月餅的基本形狀——圓形。

2、能夠畫出自己心中的月餅。

3、體會畫出美麗月餅的.樂趣。

4、能展開豐富的想象，大膽自信地向同伴介紹自己的月餅。

鉛筆，彩色筆，橡皮擦，畫紙，膠布。

畫出規(guī)整的圓形，自己設(shè)計月餅內(nèi)部的樣子。

前幾天，我們過了一個快樂的中秋節(jié)，小朋友們怎么過的呢？

幼兒自由表述自己的中秋節(jié)。

哇，小朋友們都吃過月餅呀？那么，月餅是什么樣子呀？

恩，有的小朋友呢，想出了去給小動物們買月餅這個主意。小朋友們真棒，愿意跟小動物們分享我們的東西，但是呢，老師這里有一個不花錢，小動物們也能夠收到小朋友們的心意喲。

對孩子們畫的月餅表揚，除非有特大失誤，不批評。

小朋友們把自己的月餅交到老師這里，老師放學(xué)啦就幫大家送到兔子家里，讓他給森林的小動物發(fā)月餅。

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