方案可以提供一個整體的框架，以便更好地組織和管理各項工作任務。做好一個方案的關(guān)鍵是清晰的目標、詳細的計劃和嚴密的執(zhí)行。首先，我們需要明確問題/目標是什么，確保目標具體明確、可衡量和可行實現(xiàn)。其次，我們要制定一項詳細的計劃，包括列出需要采取的步驟、確定所需資源和分配責任。最后，我們要嚴密執(zhí)行計劃，緊密監(jiān)控進展，并及時調(diào)整和改進。通過這樣的方式，我們可以更加高效地解決問題/達到目標，并為未來的工作和學習提供可借鑒的經(jīng)驗和教訓。小編為大家整理了一些常見問題的解決方案，希望對大家有所幫助。
食堂錯峰用餐方案篇一
全校各單位：
根據(jù)《關(guān)于疫情防控期間學校中層以上干部錯峰上班的通知》的要求，學校中層以上干部將于20xx年3月23日（星期一）開始返崗上班，為保證返崗上班人員的午餐供應、做好疫情防控工作，教工餐廳將嚴格按照“錯峰分批、盒飯供應、暫不堂食、全程口罩、門口消毒、進出分開、單行通道、間隔排隊、通風消殺”的`供餐流程，切實做好疫情防控和供餐保障。
因教工餐廳員工返校需按規(guī)定進行醫(yī)學觀察，部分員工無法到崗工作（3名廚師僅有1名廚師能返崗上班），又因食堂疫情防控的特殊要求，餐廳供餐能力有限（每天約為150份），僅能滿足每日錯峰返崗上班工作人員（根據(jù)學校每日統(tǒng)計的名單）的就餐需求。
結(jié)合疫情防控和餐廳實際情況，教工餐廳暫不提供堂食，僅提供盒飯。請各單位指定人員按批次攜帶就餐人員的校園卡，到餐廳刷卡領(lǐng)取盒飯（每卡每天只能領(lǐng)1份盒飯），回辦公室用餐，餐后請將餐盒投放至指定垃圾筐。
教工餐廳供餐時間暫定為11:20-12:40（周一至周五），按照分批錯峰要求，非行政樓的職能部門和各學院領(lǐng)餐時間為11:20-12:00，行政樓各職能部門領(lǐng)餐時間為12:00-12:40。
請各單位領(lǐng)餐人員按照規(guī)定時間，不聚集、分批次至教工餐廳，從南側(cè)樓梯口進入，按照要求全程佩戴口罩，配合檢測體溫，腳底消毒（踩消毒地毯）后進入餐廳，先洗手（或者手部消毒）再依次排隊（排隊需間隔1米以上）刷卡領(lǐng)取盒飯，然后依照地面導向標識由餐廳北側(cè)門出門乘坐電梯下樓離開。
xxx。
20xx年xx月xx日。
食堂錯峰用餐方案篇二
按照省20xx年秋期疫情防控電視電話會議工作要求，新冠疫情尚未結(jié)束，高校秋期開學依然需要錯峰上課，錯峰就餐，盡量小班授課。按照校領(lǐng)導指示，結(jié)合我校實際情況，特制定本方案。
嚴格執(zhí)行省疫情防控指揮部教育專班和學校疫情防控工作領(lǐng)導小組的工作安排，統(tǒng)籌部署疫情防控工作，“劃小單元、精準防控”。在確保疫情防控的同時，妥善安排教學工作，切實制訂好各環(huán)節(jié)應急預案，責任到人，落實到位。同時，在保證教學質(zhì)量的情況下，鼓勵教師開展線上授課或線上線下混合授課方式,特別是合班的通識類課程。對于開展線上授課或線上線下混合授課的課程，要求相關(guān)教學院（部）在開學第一周將開課具體安排報教務處備案。
1、建立四級網(wǎng)格疫情防控結(jié)構(gòu)，責任到人。
一級網(wǎng)格：每棟教學樓和實驗樓為一級網(wǎng)絡(luò)，由所在學院分管樓層的書記、院長擔任一級網(wǎng)格長，負責疫情管控，一級網(wǎng)格長向?qū)W校疫情防控領(lǐng)導小組匯報。
二級網(wǎng)格：每棟教學樓和實驗樓的'樓層為二級網(wǎng)絡(luò)，由所在學院分管樓層的科級以上干部為二級網(wǎng)格長，負責所在樓層的疫情防控工作，二級網(wǎng)格長向一級網(wǎng)格長匯報。
三級網(wǎng)格：每間上課教室或?qū)嶒炇覟槿壘W(wǎng)格，由任課教師和實驗員擔任三級網(wǎng)格長，負責所在室內(nèi)疫情防控工作，三級網(wǎng)格長向二級網(wǎng)格長匯報。
四級網(wǎng)格：每個上課班級為四級網(wǎng)格，由所在班級學生干部任四級網(wǎng)格長，負責本網(wǎng)格的疫情防控工作，四級網(wǎng)格長向三級網(wǎng)格長匯報。
要求各學院（部）在開學后的教學工作及疫情防控實施方案中要明確網(wǎng)格化分和責任到人。
2、測量體溫、做好教室通風。
教師體溫正常方可給學生授課，若體溫異常，按規(guī)定上報并及時調(diào)課。任課教師是課堂教學過程中的疫情防控責任人，要在上課之前提前到崗。學生進出宿舍樓要嚴格做好溫度測量，溫度異常應立即上報，不能進入教室上課。上課前必須打開教室內(nèi)門窗，做好通風換氣。
3、課堂緊急情況處置。
學生在上課過程中一旦出現(xiàn)身體不適、咳嗽或發(fā)熱癥狀，任課教師應立即匯報給校醫(yī)院指定負責人，并同時向上一級網(wǎng)格長匯報，按校防疫指揮部要求對學生和課堂立即采取相關(guān)措施，并按要求進行及時應對。
4、強化條件保障。
做好教學場地消殺及各種教學儀器設(shè)備檢修和維護工作，做好開學前實驗室教學儀器設(shè)備調(diào)試工作，確保正式開課教學設(shè)備和教學儀器的正常運行，特別是各種多媒體教學設(shè)備的檢修，保障開學課堂教學秩序。
5、錯峰上課、錯峰就餐。
為保證復學后校園安全和秩序，將對各教學樓采取錯峰上課和錯峰下課，以便實施錯峰就餐。錯峰上課分為三峰，每個錯峰分不同教學樓進行。
食堂錯峰用餐方案篇三
在當前新冠肺炎疫情嚴峻形勢下，為營造良好的就餐環(huán)境,在每日就餐過程中,有意識地對學生進行規(guī)范、科學管理，防止就餐過程中的交叉感染、為此，學校實行就餐錯峰，現(xiàn)將具體錯峰就餐方案制定如下：
總指揮:。
組長：（負責學校疫情防控工作，疫情防控第一負責人、)。
副組長:（協(xié)調(diào)組織錯峰就餐工作，對疫情防控進行監(jiān)督、）。
組員:(協(xié)調(diào)組長、副組長，全面負責錯峰就餐工作。）。
領(lǐng)導小組職責：負責組織錯峰就餐,保障師生就餐有序、安全，避免交叉感染，對疫情防控監(jiān)督監(jiān)管到位，做到信息上傳下達。
1-9年級學生及全體教職員工。
三、就餐點及桌椅安排：
1、教職工就餐區(qū)域在分餐大廳（16張就餐桌,共計160張座位）、
2、學生就餐區(qū)域在就餐大廳（96張就餐桌，共計960張座位)、
1、早餐：
(1）住宿生起床以后分樓層到就餐區(qū)就餐，保持兩人之間空一個座位。
（2）非住宿生進課室進行早讀。
（3)班主任先進班組織非住宿生早讀,非班主任教師及其他職工在分餐大廳就餐、
（4）當日值日行政在學生就餐區(qū)陪同就餐、
（5）待住宿生7:40就餐結(jié)束以后,有班主任組織非住宿生進食堂指定區(qū)域就餐。
(6）食堂工作人員提前將飯菜、飯勺、菜勺按要求放在指定位置。
2、中餐：
（1)后勤職工及第三節(jié)沒有課程任務的教師11:20在食堂指定區(qū)域就餐、
（2)六、九年級11:30有班主任帶到食堂廣場有序進入指定區(qū)域就餐。
(3）初中部七、八年級11:40有班主任帶到食堂廣場有序進入指定區(qū)域就餐。
(4）小學部一至三年級11：50有班主任帶到食堂廣場有序進入指定區(qū)域就餐。(就餐位置在六、九年級區(qū)域）。
（5)小學部四、五年級11：55有班主任帶到食堂廣場有序進入指定區(qū)域就餐。（就餐位置在七、八年級區(qū)域)。
（6)落級行政在各自落級級段區(qū)域陪同學生就餐、
3、晚餐：
(1)后勤職工及第六節(jié)沒有課程任務的教師16:30在食堂指定區(qū)域就餐。
（2）六、九年級住宿生16：50有班主任帶到食堂廣場有序進入指定區(qū)域就餐。
（4）小學部一至五年級住宿生17：20有班主任帶到食堂廣場有序進入指定區(qū)域就餐。（就餐位置在初中部區(qū)域）。
(5)落級行政在各自落級級段區(qū)域陪同學生就餐。
(1）當日食堂值日員工在學生就餐前30分鐘檢查桌面、地板衛(wèi)生整潔度。
（2）每天政教處安排10名自主管理值日生進行分工：六個人打飯，四個人打湯,要求戴好一次性口罩和一次性手套。
（3)值日生提前10分鐘吃完飯、
（4）值日生在飯后檢查每班就餐區(qū)域是否做到光盤、干凈、
（5)政教處安排三名學生會成員戴好值日臂章,在師生就餐區(qū)域進行紀律監(jiān)督和秩序指揮。同時安排兩名學生會成員戴好值日臂章，在洗手池處監(jiān)督學生進入食堂要用洗手液進行洗手。
1、就餐考勤（10分）：做到按時就餐，不拖拉時間,不占用食堂就餐時間。
2、值日生準點到位（10分）:值日生提前5分鐘到崗。
3、有序入場離場（10分）：進出食堂排成一路縱隊，安靜有序、
4、碗筷無丟失（10分）:就餐以后將餐具放到指定清洗區(qū)進行清洗，有廚房員工進行消毒處理。
5、吃飯無喧嘩（10分)：從進場到離場要求做到安靜、
6、入座后10分鐘就餐完畢（10分）：每拖延1分鐘量化2分、
7、光盤（10分）：師生均要求做到光盤行動，無特殊原因未光盤不得離場、
8、飯后桌上地上干凈（10分）:各班自行清理飯后餐桌。
9、結(jié)果公示：每周評分的'結(jié)果進行公示，每月對優(yōu)秀班級進行“文明就餐”評優(yōu)獎勵。
在當前新冠肺炎疫情的嚴峻形式下，為營造良好的就餐環(huán)境，在每日就餐過程中，加強對學生食堂就餐的科學、規(guī)范管理，防止就餐過程中的交叉感染。
食堂錯峰用餐方案篇四
全體師生員工：
為嚴格落實《成都市成華區(qū)新冠肺炎疫情防控指揮部關(guān)于進一步做好社會面疫情防控的通告》（2022年第88號）“事業(yè)單位食堂實行錯峰就餐”，減少人員聚集的疫情防控要求，現(xiàn)將學校食堂相關(guān)就餐安排通知如下：
1.請師生員工配合食堂防疫工作，自覺佩戴口罩，從指定入口依次測溫進入食堂，保持安全距離排隊購餐，盡量間隔就坐用餐。
2.食堂開設(shè)有套餐盒飯購買窗口，提倡師生員工打包帶走，購餐結(jié)束后請從指定出口快速離開食堂。
3.珙桐食堂、芙蓉食堂、松林2公寓、銀杏2公寓外設(shè)快速取餐點，師生可就近購餐。
特此通知。
xxx。
20xx年xx月xx日。
食堂錯峰用餐方案篇五
近期，部分機關(guān)企事業(yè)單位陸續(xù)開始上班，并在單位食堂集中用餐。
為進一步加強餐飲服務環(huán)節(jié)疫情防控工作，區(qū)市場監(jiān)管局提醒全區(qū)各機關(guān)企事業(yè)單位(食堂)：
疫情防控期間，建議各單位食堂推行分餐制，制作固定菜式的套餐，即取即走，減少排隊等餐時間。
有條件的單位可對用餐人員采取人流管控，采取定點分時供餐，錯時安排人員用餐。
在食堂就餐的，盡量加大座位間隔，有條件的盡量對人員采取人流管控。
鼓勵干部職工打包分散就餐，降低食堂內(nèi)人群聚集密度。
認真做好從業(yè)人員健康衛(wèi)生管理，所有從業(yè)人員持有有效健康證明，加強每日晨檢，定時測量體溫，全程佩戴口罩，嚴禁存在發(fā)燒、咳嗽等癥狀和從重點疫區(qū)返回人員上崗。
嚴格按照餐飲服務安全操作規(guī)范進行操作，確保食品燒熟煮透。
加強餐飲具及工用具的清洗消毒，保持操作間清潔干燥，同時，每天開展不少于1次的環(huán)境消殺。
切實加強食品及原材料采購管理，嚴禁采購、宰殺、使用未按規(guī)定檢疫或來源不明畜禽肉類和野生動物及其制品(包含養(yǎng)殖產(chǎn)品)。
在單位內(nèi)設(shè)置打包盒和餐廚垃圾專用回收點，避免餐廚垃圾污染環(huán)境和傳播病菌病毒。
食堂錯峰用餐方案篇六
基于當前新冠肺炎疫情防控形勢嚴峻，為既確保機關(guān)工作人員就餐需求，又有效防控疫情，特制定機關(guān)食堂供餐方案。
一、實行分散就餐。為防止因集聚造成感染，請駐大院各單位派出代表（請各單位根據(jù)就餐人數(shù)確定代表人數(shù)）錯峰前往食堂購買快餐，購回后，分發(fā)給工作人員在各自辦公室用餐。餐具統(tǒng)一使用一次性快餐盒和一次性筷子。
二、實行報餐制備餐。為既滿足機關(guān)工作人員用餐需求，又不造成大的浪費，請駐大院各單位辦公室每天提前征求工作人員就中餐意向，并于當日上午9時前報食堂經(jīng)理備餐。早餐請在前一天下午6:00前報食堂經(jīng)理備餐。食堂在報備快餐數(shù)量的基礎(chǔ)上增備20個快餐，以確保有臨時任務工作人員或其他特殊情況就餐需求。
三、加強食堂內(nèi)部防控。食堂工作人員必須佩戴口罩，做好個人衛(wèi)生，加強食堂餐具、用具殺菌消毒，對墻壁、地面和大件物品等做好噴灑消毒液、擦拭酒精等消毒處理。
食堂錯峰用餐方案篇七
目前我區(qū)疫情防控形勢嚴峻復雜，聚集性宴席成為疫情傳播的重大風險，為減少人員聚集，降低風險隱患，規(guī)范餐飲行業(yè)聚餐活動，嚴格控制聚集性疫情傳播。特緊急通知如下：
區(qū)域性社會管控期間，全區(qū)所有飯店、餐館、小吃城經(jīng)營性場所全部取消堂食。嚴格落實紅事不辦、白事簡辦、不得聚集。
一、不準大操大辦，酒店、賓館、村（社區(qū)）不得舉辦宴席。公職人員不得組織、舉辦和參加婚宴、生日慶典、喬遷之喜、升學宴等聚餐活動。
二、不準舉辦培訓類、會議類等聚集性聚餐活動；因特殊情況確需舉辦的，須報經(jīng)上級分管領(lǐng)導審批，落實專人監(jiān)管，未明確監(jiān)管責任的一律不準開展活動。
三、白事簡辦，白事周期一般不超過3天，親屬及好友錯峰吊唁，同時段同空間，不超過50人。居民有白事必須向村（社區(qū)）或單位報備，由主辦人社區(qū)及單位負責監(jiān)督落實防控措施，參加人員全程佩戴口罩、查驗健康碼、行程卡及24小時內(nèi)核酸陰性證明等疫情防控措施。
四、未報備或落實防控措施不力，違規(guī)舉辦、接待、組織宴席，造成傳播隱患，導致人員隔離的所有隔離人員費用由舉辦人承擔，并依據(jù)《中華人民共和國治安管理處罰法》處罰、行政拘留；酒店、賓館、紅白理事會予以停業(yè)整頓、通報曝光，依據(jù)《中華人民共和國治安管理處罰法》處罰、行政拘留；黨員、干部由本單位上報區(qū)紀委監(jiān)委處理；村（社區(qū)）干部由上級紀委監(jiān)委部門處理；群眾由村（社區(qū)）按照村規(guī)民約進行處理；情節(jié)嚴重的由公安部門依據(jù)《中華人民共和國治安管理處罰法》處理。
此規(guī)定發(fā)布之日起執(zhí)行。
商州區(qū)疫情防控重點場所管控組。
20xx年xx月xx日。
食堂錯峰用餐方案篇八
近期，部分機關(guān)企事業(yè)單位陸續(xù)開始上班，并在單位食堂集中用餐。
為進一步加強餐飲服務環(huán)節(jié)疫情防控工作，區(qū)市場監(jiān)管局提醒全區(qū)各機關(guān)企事業(yè)單位（食堂）：
疫情防控期間，建議各單位食堂推行分餐制，制作固定菜式的套餐，即取即走，減少排隊等餐時間。
有條件的單位可對用餐人員采取人流管控，采取定點分時供餐，錯時安排人員用餐。
在食堂就餐的.，盡量加大座位間隔，有條件的盡量對人員采取人流管控。
鼓勵干部職工打包分散就餐，降低食堂內(nèi)人群聚集密度。
認真做好從業(yè)人員健康衛(wèi)生管理，所有從業(yè)人員持有有效健康證明，加強每日晨檢，定時測量體溫，全程佩戴口罩，嚴禁存在發(fā)燒、咳嗽等癥狀和從重點疫區(qū)返回人員上崗。
嚴格按照餐飲服務安全操作規(guī)范進行操作，確保食品燒熟煮透。
加強餐飲具及工用具的清洗消毒，保持操作間清潔干燥，同時，每天開展不少于1次的環(huán)境消殺。
切實加強食品及原材料采購管理，嚴禁采購、宰殺、使用未按規(guī)定檢疫或來源不明畜禽肉類和野生動物及其制品（包含養(yǎng)殖產(chǎn)品）。
在單位內(nèi)設(shè)置打包盒和餐廚垃圾專用回收點，避免餐廚垃圾污染環(huán)境和傳播病菌病毒。
食堂錯峰用餐方案篇九
各單位、各部門：
隨著學校的快速發(fā)展，教職工人數(shù)逐年增加，教工餐廳受場地限制，中午用餐時間出現(xiàn)排隊擁擠現(xiàn)象。為緩解用餐擁擠問題，經(jīng)學校研究，對教工餐廳工作日中午實行錯峰用餐，具體通知如下：
一、實行錯峰用餐。在不影響正常工作的前提下，非行政樓坐班制教職工可提前至11:15用餐。行政樓坐班制教職工仍按原規(guī)定11:30后用餐。
二、規(guī)范用餐秩序。教工餐廳優(yōu)先保障教職工用餐，工作日早餐、中餐僅對教職工開放，不對學生及其他人員開放。各單位、部門要做好宣傳、解釋工作。
三、進一步提高服務質(zhì)量。教工餐廳要進一步挖掘現(xiàn)有資源，加強管理，更好地做好服務與保障工作。
特此通知。
xxx。
20xx年xx月xx日。
食堂錯峰用餐方案篇十
各位師生員工、家屬：
新冠肺炎疫情防控工作正處在關(guān)鍵時期，關(guān)乎每一位師生的生命安全和身體健康。學?！蛾P(guān)于領(lǐng)導干部和師生員工在疫情防控期間有關(guān)要求的通知》要求，師生員工應采取錯時錯峰、分散就餐等措施，避免集中聚集性就餐。
2月17日（星期一），學校將開始20xx年春季學期工作。為切實貫徹落實學校防控工作精神，強化學校食堂食品安全和用餐管理，避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來的交叉感染風險，學校食堂將進一步采取如下防控管理措施：
1、執(zhí)行餐前檢查。師生在進入食堂前，請配合工作人員接受體溫監(jiān)測和查驗證件。凡未佩戴口罩、體溫異常、未攜帶有效證件者一律禁止進入。
2、保證食品安全。疫情期間，暫停生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點的制作和售賣；暫停免費湯粥和自選調(diào)料的供應，如有需求，請向工作人員說明。
3、鼓勵打包外帶。疫情期間，學校將免費提供打包餐盒、餐勺及食品袋，鼓勵師生打包外帶就餐；食堂也設(shè)立了專門的外帶套餐窗口供師生選擇。為保證食品安全，外帶套餐及打包餐食，請盡快食用。
4、實行分散就餐。為分散勺園食堂就餐人流，2月17日起，暫停勺園食堂太陽卡服務，持太陽卡教職工請就近選擇其他食堂就餐。
5、提供集中送餐。鼓勵辦公相對集中的行政樓區(qū)域聯(lián)合集中訂餐，食堂將視情況提供送餐服務。
6、發(fā)布就餐指數(shù)。師生可登錄餐飲中心微信公眾號“服務”欄目下“就餐指數(shù)”菜單，實時查詢各食堂就餐人數(shù)，錯峰錯時就餐。
疫情防控，人人有責。上述措施，希望在校師生予以理解、支持和配合！同時，為最大限度地保障師生身體健康和生命安全，我們在此也向大家發(fā)出如下倡議：
2、安全就餐。選餐時戴口罩、少交流，保持距離；選座時不扎堆、不對面，分散就坐；就餐時低頭吃、不聊天，快速就餐；餐畢后戴口罩、凈桌面，迅速離開。
3、洗手消毒。就餐時應加強個人衛(wèi)生，食堂提供有洗手液，餐前請按照“七步洗手法”清洗雙手。
5、嚴禁帶領(lǐng)校外無關(guān)人員在食堂內(nèi)就餐。
6、嚴禁將餐卡轉(zhuǎn)借給他人使用。
疫情終會過去，春天終會到來。讓我們在學校疫情防控工作組的領(lǐng)導下，同心協(xié)力，群防群控，共克時艱，早日打贏這場疫情防控阻擊戰(zhàn)！
xxx。
20xx年xx月xx日。
食堂錯峰用餐方案篇十一
根據(jù)疫情防控要求，為了保證師生安全，保障學校教學秩序正常運行，根據(jù)我校實際情況，制定疫情防控期間學校食堂學生就餐方案，請全體學生自覺遵照執(zhí)行。
1、早餐時間：
第一批：7：00—7：30。
第二批：7：30—8：00。
第三批：8：00—8：30。
第四批：8：30—9：00。
2、午餐時間。
第一批：11：00—11：30。
第二批：11：30—12：00。
第三批：12：00—12：30。
第四批：12：30—13：00。
3、晚餐時間。
第二批：18：00—18：30。
第三批：18：30—19：00。
第四批：19：00—19：30。
進入餐廳佩戴口罩，間隔1米有序排隊，自覺接受餐廳體溫監(jiān)測，單向行進，鼓勵打包。若要堂食，同向就餐，快速用餐，餐后速離。
食堂錯峰用餐方案篇十二
在荊各單位（部門）：
根據(jù)目前疫情防控形勢，為積極穩(wěn)妥做好常態(tài)化疫情防控期間餐飲服務保障工作。定于2022年3月15日起，新老機關(guān)食堂實施錯時錯峰就餐，現(xiàn)將有關(guān)要求通知如下：
1、oa訂餐，刷卡就餐制，優(yōu)先滿足訂餐者刷卡用餐；
4、食堂服務人員一律佩戴口罩，每日做好餐具消毒；
5、發(fā)熱或身體不適者請勿在食堂就餐；
6、今后，將根據(jù)防控工作要求和實際情況及時調(diào)整就餐形式。
特此通知。
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20xx年xx月xx日。
食堂錯峰用餐方案篇十三
為認真貫徹落實馬鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局、教育局《關(guān)于印發(fā)馬鞍山市20xx年學校食堂食品安全重點工作實施制度的通知》（馬食藥監(jiān)〔20xx〕57號）（以下簡稱重點工作）文件精神，全面推進我縣20xx年學校食堂食品安全重點工作，結(jié)合我縣實際，制定如下實施制度。
按照馬鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局、教育廳重點工作的要求，探索研究有效監(jiān)管對策，積極推進學校食堂食品安全工作，通過量化分級管理使學校食堂逐步達到布局合理，設(shè)施齊全，制度完善，飲食安全的目標，建立健全學校食堂食品安全監(jiān)管長效機制，切實保障廣大師生身體健康和飲食安全。
（一）做好學校食堂狀況調(diào)查。
全面展開學校食堂狀況調(diào)查，盡快摸清底數(shù)。全面、準確掌握學校食堂的底數(shù)、分布、衛(wèi)生狀況以及持證情況，做到底數(shù)清、情況明；對未辦理餐飲服務許可證的'食堂，要督促其改善條件并辦理餐飲服務許可證，對新建、改擴建的食堂，要加強設(shè)計施工過程中的技術(shù)指導。
（二）嚴格執(zhí)行準入管理制度。
加大對本區(qū)域內(nèi)學校食堂及其供餐企業(yè)準入管理力度，要求學校食堂及其供餐企業(yè)必須取得《餐飲服務許可證》。加強對學校食堂的指導，提高其食品安全水平，進一步規(guī)范學校食堂餐飲服務經(jīng)營行為。
（三）日常監(jiān)管和量化分級管理相結(jié)合。
按照重點工作的要求，一是主動與學校食堂或供餐企業(yè)簽訂食品安全責任書，明確其為食品安全第一責任人；二是落實網(wǎng)格化監(jiān)管責任，加大日常檢查頻次，對檢查中發(fā)現(xiàn)問題的立即責令其整改，對存在違法違規(guī)行為的依法嚴格查處；三是以中小學食堂及托幼機構(gòu)為重點扎實推動對學校食堂或供餐單位的量化分級管理，按照量化分級評分標準對其進行等級評定。
（四）積極做好宣傳和培訓工作。
切實加強食品安全監(jiān)督量化分級管理工作的宣傳，及時向社會公布各學校食堂量化分級管理情況。在秋季開學前，組織所有學校食品安全管理人員進行40學時以上的食品安全知識培訓，內(nèi)容包括有關(guān)餐飲服務食品安全法律法規(guī)、食品安全知識等，并進行統(tǒng)一考核。
和縣20xx年學校食堂食品安全重點工作分為3個階段實施：
（一）第一階段（5月23日-5月31日）。
制定和縣20xx年學校食堂食品安全重點工作實施制度，對全縣范圍內(nèi)所有學校進行調(diào)查摸底。
（二）第二階段（6月1日-11月2日）。
按照全面鋪開、有序推進的原則，大力開展量化分級管理工作。
（三）第三階段（11月3日-11月7日）。
總結(jié)學校食堂食品安全重點工作推進情況，以書面形式及時上報總結(jié)至市食品藥品監(jiān)督管理局。
食堂錯峰用餐方案篇十四
(一)盒式分餐制。
1、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復使用。
(二)報餐人數(shù)。
(三)獨立進餐。
避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛(wèi)生，并將使用后的餐具放至指定地點,生產(chǎn)總廠負責車間內(nèi)的餐具指定存放定點，職能部門由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點。
(一)如下人員不得到崗工作。
1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴重地區(qū)的；
2、1月24號后接觸過湖北籍人員的；
3、1月24號后經(jīng)過湖北的'；
4、1月24日后接觸過確診病例和疑似患者的；
5、自我感覺身體不適的；
6、所在小區(qū)有疫情的。
(二)做好食堂作業(yè)人員的宣傳和培訓工作，作業(yè)人員每天晨檢記錄建檔，有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時到醫(yī)療機構(gòu)就診。
(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規(guī)定及時更換。
(四)自覺避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。
(五)注重個人衛(wèi)生。制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動物后，要用流動水和皂液洗手，手部揉搓時間不少于15秒；每天做好健康狀況記錄。
(一)采購要求。禁止采購不明來源的活體動物和其他食品，采購時做好索證索票工作。避免與養(yǎng)殖或者野生動物、生病動物或變質(zhì)肉類接觸，避免與生鮮市場內(nèi)的流浪動物、垃圾廢水接觸。
(二)操作要求。操作間保持清潔干燥，嚴禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食；食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手；加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套；食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃；營養(yǎng)配餐，清淡適口。
(三)環(huán)境要求。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對食堂餐廳地面、樓梯等空間進行消毒。操作間等必要環(huán)節(jié)須進行酒精消毒；食堂環(huán)境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒；要打開食堂窗戶，保持空氣流通。
(四)物資保障。保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計、消毒液等防護物資；保障一次性飯盒、餐具質(zhì)量(提供四眼透明飯盒及獨立包裝的筷子)等物資充足。
(五)食品留樣。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。
(六)監(jiān)督檢查?？偨?jīng)辦每天進行食堂檢查一次。
食堂錯峰用餐方案篇十五
一、嚴格執(zhí)行分批次分時段錯峰就餐。各教職員生一日三餐必須按照學校安排的就餐批次和就餐時間就餐，不得無故提前和延遲。各師生員工就餐安排時間表見附件1。
二、嚴格執(zhí)行定位定點就餐。教職員生一日三餐必須按照學校劃定的區(qū)域和確定的就餐位置就餐（張貼名字的坐位），不得隨意選擇就餐區(qū)域和就餐位置。
三、嚴格保持人與人之間的安全距離。就餐人員在候餐、取餐和就餐時，人與人之間要保持不低于1米的距離。
四、嚴格執(zhí)行教師隨班陪餐管護。學校包班領(lǐng)導和學生包保教師跟班管理，隨班行進，隨班就餐。教職員工就餐自付餐費。
五、嚴格執(zhí)行排隊候餐、取餐、就坐。各師生員工在候。
餐、取餐、就坐時要有序排隊，包班領(lǐng)導在所包班級的排頭，各包保教師依次在所包保的學生的排尾。
六、嚴格執(zhí)行同方向坐位就餐。改變?nèi)粘＞筒兔鎸γ孀ǎ筒腿藛T就餐時要按照餐桌上指明的方向朝同方向就坐。
六、嚴格執(zhí)行用餐人員餐（飲）具一人一具一用一消毒。就餐人員自帶餐具，用餐完畢后，及時將餐具在指定的位置清洗消毒。
七、嚴格執(zhí)行就餐程序。就餐前按照“七步洗手法”洗手。所有人員進入餐廳在非就餐（正式吃飯）時，必須全程佩戴口罩，未佩戴口罩人員禁止進入餐廳就餐。取餐后到指定區(qū)域位置按規(guī)定“同方向坐”就餐。就餐時取下口罩，不得交談，專心就餐。
八、自覺維護就餐環(huán)境衛(wèi)生。用餐結(jié)束，必須將剩菜剩飯倒在指定的收殘臺（桶）內(nèi)，食物殘渣不亂丟亂放，不亂扔垃圾吐痰。
九、實行光盤行動。樹立節(jié)約光榮、浪費可恥的良好意識，養(yǎng)成節(jié)約的良好習慣。
十、愛護食堂設(shè)施設(shè)備，尊重管理服務人員，服從管理。
食堂錯峰用餐方案篇十六
（一）就餐路線及安排。
1.就餐路線：各班教室–教學樓樓梯–食堂院–進入學生食堂-對應窗口打飯菜-劃定區(qū)域就餐-對應洗碗?yún)^(qū)域洗碗-教學樓樓梯回各班教室。
2.就餐時間：年級初一初二初三就餐時間11：4512：0012：15洗碗時間12：0012：1512：30洗碗地點教師餐廳洗碗池開水房洗碗池學生餐廳洗碗池。
注：4月7日初三先開學上課，就餐仍按正常下課后時間進行，初一、初二全部到校后，再按本時間進行就餐。
（二）錯峰就餐要求及流程。
1.各班在班主任老師帶領(lǐng)下，整班按規(guī)定路線有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，學生不脫離本班隊伍，不大聲喧嘩。
2.各班學生在劃定區(qū)域就餐時，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。
（三）學生就餐要求。
就餐前：
1.要養(yǎng)成飯前洗手的習慣，按照六步洗手法洗手。
2.各年級學生必須嚴格按學校規(guī)定的就餐時間、就餐地點進行用餐。上課教師不準拖堂，無特殊情況不能擅自提前或推遲就餐。
就餐時：
1.文明就餐。要講秩序，不擁擠，不扎堆，不追逐打鬧，不起哄，不邊吃邊講話。
2.節(jié)儉就餐。節(jié)約糧食，杜絕浪費，珍惜勞動成果，不剩飯菜，不亂扔垃圾。
3.嚴格遵守學校、食堂管理規(guī)定，服從值班教師的'管理和調(diào)度。帶上餐具回到教室?guī)е粮綦x室觀察，并報學校處理。
就餐后：
1.注意飲食衛(wèi)生，及時、認真清洗餐具。不亂倒剩飯，剩余飯菜要倒在指定位置收納桶；杜絕往垃圾桶里倒剩余飯菜。
2.節(jié)約用水。不亂開水龍頭，洗刷時水龍頭打開要適度，用水后要及時關(guān)水龍頭。
（四）教師就餐要求。
1.教師自帶飯盒到教師餐廳窗口打飯，然后各自回辦公室就餐或者分散就餐，不擁擠，不扎堆，不在餐廳逗留。
2.節(jié)約糧食，杜絕浪費。
（一）班主任管理。
2.各班班主任必須帶隊進餐廳，就餐時跟班監(jiān)控。
3.對本班學生排隊、衛(wèi)生打掃等進行培訓和指導。
4.每班可具體劃分就餐小組，設(shè)立組長，各負其責，明確每個人的職責。
5.教育學生養(yǎng)成飯前洗手和餐后入班學習的習慣，對學生的檢查考評，計入綜合素質(zhì)評價。
（二）教師管理。
1.每天上午、下午最后一節(jié)課的任課教師要按要求時間準時下課，方便學生按時就餐，無特殊原因任何人不得留學生。
2.班主任外出或其他原因，要委托同班老師認真做好班級就餐管理。
3.上體育課的班級下課后由體育委員整隊后，從操場按照路線進入食堂打飯。
值班領(lǐng)導、教師會每天對各班學生餐前、就餐、餐后進行檢查，檢查結(jié)果記入班級考核，每周五中午放學前將班級考核交政教處。政教處、總務處對學生就餐情況隨機檢查、進行評比，并把存在問題及時在下周升旗儀式上反饋。
食堂錯峰用餐方案篇十七
為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控作，加強員工餐廳防控管理，滿職工就餐需求，保障職工員的命健康安全，特制定本案。
1.合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的然通風效果，加強室內(nèi)外空流通;。
2.樓梯間或密閉區(qū)域(外窗不通風區(qū))，應定期開啟消防排煙設(shè)備(動后要恢復到消防體統(tǒng)正常狀態(tài))，確保各區(qū)域空流通。
3.餐廳具體通風措施：
3.1就餐區(qū)各窗戶全部打開，每天結(jié)業(yè)后關(guān)閉;。
3.2后廚區(qū)域根據(jù)各儲藏間實際需求，實施窗戶開關(guān);。
1.氯化消毒類：84消毒液、雙氧等;。
2.濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，規(guī)模使)。
2.消毒式：
噴霧式：噴霧器噴灑消毒液進表消毒，適積快速有效消毒。
擦拖式：布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表進消毒，適積及物體表消毒。
4.餐廳設(shè)置專實施消毒管理，并做好相關(guān)消毒記錄。
5.其他消毒管理：依據(jù)國家品安全法律法規(guī)執(zhí)。
食堂錯峰用餐方案篇十八
（四）所有在崗食堂員工應配戴口罩上崗，并按要求及時更換口罩，廢棄口罩應按相關(guān)規(guī)定安全處置。食堂員工在制備食物前、餐前便后、接觸垃圾或其它與加工食物無關(guān)動作后，應按規(guī)定清洗手部。
（四）開餐后要加強對食品處理區(qū)、就餐區(qū)、人員通道、食品貨梯等場所的通風、清潔和消毒頻次，要避免使用中央空調(diào)，定期對空氣過濾裝置進https:///行清潔消毒。
（五）每天對食堂餐廳地面、桌面進行消毒。在食堂公共衛(wèi)生間區(qū)域等員工接觸的地方，增加洗手液，加大衛(wèi)生間的清潔和消毒頻次。
（二）要嚴格落實食品采購進貨查驗和索證索票方案，做好臺帳記錄，確保食品原料來源可溯、途徑合法。嚴禁采購按規(guī)定應當檢疫未檢疫、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類，嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽，不得使用發(fā)芽土豆、新鮮黃某某、野生蘑菇等加工食品。
（三）每餐次食品成品應留樣，將留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi)，在專用冷藏設(shè)備中冷藏存放48小時以上，每個品種的留樣量不少于125g，并按規(guī)定專人管理，標注標識和做好留樣記錄。
（一）各類食堂應科學合理安排就餐形式，盡量避免集體性就餐，可選擇盒餐外帶、分餐配送等方式，實行分散式、錯時式就餐。員工在選餐過程中，建議佩戴口罩，避免唾液帶來的細菌污染。
（二）在選餐前，先要進行手部的消毒工作，其次在選餐過程中嚴禁交頭接耳進行交談。
（三）選餐結(jié)束后要將器具放置到穩(wěn)固的區(qū)域，防止器皿掉入和沾染污物等情況。
（四）食堂洗手區(qū)域添加消毒洗手液，客用洗手區(qū)域嚴禁清洗拖布等有污染體的器具。
食堂錯峰用餐方案篇十九
為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強食堂防控管理，在保障廣大員工的生命健康安全的前提下，滿足員工就餐需求，結(jié)合單位食堂實際情況，制定如下制度：
職工用餐人數(shù)較多，為降低聚集用餐帶來的疫情傳播風險，應對疫情防控要求和滿足職工就餐需求，職工食堂從x月xx日起將恢復堂食和分時錯峰就餐。
以堂食和取餐打包回崗位就餐相結(jié)合，職工可在食堂就餐，也可取餐打包回崗位。
每張餐桌只允許坐一人，就餐者都面朝北就座用餐。
恢復自選菜品方式，按所取菜品種類、數(shù)量、單價結(jié)算餐費。
2、分時錯峰就餐第一周的時間安排如下（如調(diào)整就餐順序和時間，另行通知）：
1、餐前、餐后洗手。
進入食堂前，在門外洗手池用肥皂洗手；
就餐結(jié)束后,可在食堂外的洗手池或回班組洗手。
2、戴口罩、快進餐、不逗留。
除進餐時可摘下口罩外，其余時間必須都佩戴好口罩；
進餐時禁止相互交談，盡快就餐，進餐結(jié)束馬上戴好口罩，將餐具送至收餐區(qū)，禁止在食堂逗留。
3、按規(guī)定時間分時錯峰用餐。
就餐刷卡記錄將提供給人資部，對未按分時錯峰要求提前用餐的員工給予通報考核。
4、在食堂內(nèi)外排隊等候、取餐、走動時，相互之間保持距離，盡量避免身體接觸；
盡量不用手接觸餐桌椅，也不要用手觸摸面部。
5、每個餐桌只允許坐一人，就餐者都面朝北就座用餐。
食堂內(nèi)用餐人員較多時，將采取限流措施，所有就餐人員必須服從管理。
1、嚴格食堂人員管理。
加強對食堂工作人員的健康排查，每天對在崗員工進行晨檢和體溫檢測，加強個人衛(wèi)生管理。
員工須配戴口罩、穿著工作服上崗，并及時更換口罩，每天對工作服進行洗滌和消毒。
進入操作區(qū)要對手部等進行清潔消毒，加強洗手及消毒頻次，保持手部衛(wèi)生。
開工前進行線上崗前培訓，針對個人防護及安全問題進行全面講解。
2、確保食堂清潔衛(wèi)生。
每天對食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域進行清潔消毒，食堂后廚實行封閉管理，非食堂工作人員不得進入后廚。
定時開窗通風或保持新風系統(tǒng)正常運行，保證就餐場所和加工場所空氣流通。
嚴格廢棄口罩、餐廚廢棄物等垃圾分類投放管理，及時清運垃圾，做到日產(chǎn)日清，井每天對垃圾桶進行清潔消毒。
3、嚴格就餐和測溫管理。
食堂就餐前測量體溫、消毒、并正確佩戴口罩方可進入食堂，食堂內(nèi)部準備有洗手液，就餐前先洗手。
公司采用錯時就餐規(guī)定，就餐時采用單邊就坐，減少面對面就餐傳播風險。
食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復使用。
食堂錯峰用餐方案篇二十
1、上午各年級分時間段、按時放學后，在組長帶領(lǐng)下，按班級整好隊有秩序地進入食堂。防止掉隊或發(fā)生其它意外情況。
2、進入食堂后，所有同學必須按先后次序，在各窗口排隊買飯菜。每人只能買一份飯菜，任何人不得代買，否則，炊事人員可以不予受理。
3、學生在食堂就餐，應自覺遵守食堂管理規(guī)定，維護食堂秩序和公共衛(wèi)生，文明就餐。
4、就餐時應在餐廳指定位置用餐，不得隨意更換位置或在其它場所就餐。
5、養(yǎng)成良好的就餐習慣，就餐時不要大聲喧嘩，嬉鬧追逐。就餐時吃出的雜物，應放在自己的餐盤里，不得放在餐桌上或吐到地上。
6、維持餐廳衛(wèi)生，不得隨地吐痰。用完餐后，及時清理個人桌面，剩飯剩菜要集中倒入剩飯、剩菜回收處，餐具、餐盤輕放到餐具回收盆，同時要保持桌面和地面的清潔。
7、愛惜糧食，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習慣，適量買飯菜，飯菜不夠可以添加，杜絕浪費現(xiàn)象。
8、節(jié)約用水、用電，愛護食堂的公物和設(shè)施，不得隨意挪動或損壞，若是人為因素損壞，照價賠償。
9、未經(jīng)允許，不能隨意進入餐廳后堂及操作間。尊重炊事人員，服從食堂管理人員及值班教師的管理、調(diào)度，有問題需要解決應及時反應到總務處。
食堂錯峰用餐方案篇二十一
為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強食堂防控管理，在保障廣大員工的.生命健康安全的前提下，滿足員工就餐需求，結(jié)合單位食堂實際情況，制定如下制度：
一、公司全面復工后，職工用餐人數(shù)較多，為降低聚集用餐帶來的疫情傳播風險，應對疫情防控要求和滿足職工就餐需求，職工食堂從3月16日起將恢復堂食和分時錯峰就餐。
二、早費和晚費。
以堂食和取餐打包回崗位就餐相結(jié)合，職工可在食堂就餐，也可取餐打包回崗位。每張餐桌只允許坐一人，就餐者都面朝北就座用餐。
三、中盤采取堂食方式，錯峰就費。
1、常日班職工在食堂就餐分時錯峰就餐?；謴妥赃x菜品方式，按所取菜品種類、數(shù)量、單價結(jié)算餐費。
2、分時錯峰就餐并及時更換口罩，每天對工作服進行洗滌和消毒。進入操作區(qū)要對手部等進行清潔消毒，加強洗手及消毒頻次，保持手部衛(wèi)生。開工前進行線上崗前培訓，針對個人防護及安全問題進行全面講解。
3、確保食堂清潔衛(wèi)生。每天對食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域進行清潔消毒，食堂后廚實行封閉管理，非食堂工作人員不得進入后廚。定時開窗通風或保持新風系統(tǒng)正常運行，保證就餐場所和加工場所空氣流通。嚴格廢棄口罩、餐廚廢棄物等垃圾分類投放管理，及時清運垃圾，做到日產(chǎn)日清，井每天對垃圾桶進行清潔消毒。
4、嚴格就餐和測溫管理。食堂就餐前測量體溫、消毒、并正確佩戴口罩方可進入食堂，食堂內(nèi)部準備有洗手液，就餐前先洗手。公司采用錯時就餐規(guī)定，就餐時采用單邊就坐，減少面對面就餐傳播風險。食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復使用。采用考場式就餐，單人單桌間距相隔兩米。并且安排專人對食堂進行檢查管控，嚴格按照疫情防控要求去做。
食堂錯峰用餐方案篇二十二
1.時間：6：00--6:30。
責任人：xxx。
2.主要措施：
(1)詢問有無疫情病例接觸史。
(2)測量體溫并記錄，發(fā)現(xiàn)異常者立即上報并調(diào)離。
(3)更換工作服，戴工作帽、口罩，對工作服進行酒精消毒。
(4)禁止員工將私人物品帶入后廚，對員工手機消毒。
(5)洗手后進入工作區(qū)。
1.時間：7:00--9:00。
責任人：xxx，成員：xxxx。
2.主要措施：
(1)檢查送貨人員是否佩戴口罩，送肉、禽人員是否佩戴橡膠手套，要求彼此之間保持1米以上的安全距離。
(2)索證索票，細查動物檢疫證、肉品合格證，嚴禁野生動物進入。
(3)檢查蔬菜農(nóng)檢驗合格證。
(4)檢查各類食材合格證，有效期。
(5)逐樣檢查所有食材質(zhì)量、數(shù)量。
(6)各類食材分類存放。食品、非食品、食品相關(guān)產(chǎn)品，以及食物成品、半成品和原材料分開存放，防止交叉污染；需要冷藏的食材及時放入冷藏柜。
1.時間：上午9:00--13:00;下午：3：00--6:00。
責任人：xxx，成員：廚師長xxxx、消毒保潔人員。
2.主要措施：
(1)所有餐具上午9:00--10:00，下午3:00--4:00各進行一次先用84消毒液消毒，清洗后用消毒柜高溫消毒。
(2)廚房內(nèi)使用的食品加工工具、盛放食品的器皿在每次工作結(jié)束后及時清洗消毒，上午：11:40--13:00，下午：4:40--6:00。
(3)每天上午9:00--10:00檢查所有冷藏冷凍設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)。
(4)食堂外環(huán)境、食堂內(nèi)各功能區(qū)每天上午9:00-11:00消毒一次，對加工場所、人員通道、樓梯等處地面全消毒，對售飯大廳每餐前1個小時消毒一次。
(5)所有功能區(qū)開窗、通風，保持空氣流通。
1.時間：上午6:00--13:00，下午：3：00--6:00。
責任人：xxx、成員：廚師長達xxx、xxxx、保潔人員。
2.主要措施：
(1)早上6:30--8:00外環(huán)境徹底大掃除，全員參加。
(2)保潔人員隨時做好保潔工作。
(3)各功能區(qū)負責人督促做好本區(qū)域衛(wèi)生并及時保潔。
(4)學生餐前餐后洗手處、員工洗手處配置足量洗手液、肥皂等。
(5)設(shè)置收集廢棄口罩、手套的專用的。密閉容器。
(6)每天對專用的餐廚垃圾桶進行徹底的清潔消毒。
1.時間：上午6:00--13:00，下午：3：00--6:00。
責任人：xxx，成員：xxx、廚師長、保潔員。
2.主要措施：
(1)穿工作服帽，戴口罩、手套等。
(2)生熟分開、葷素分開、成品與半成品分開，分類分池清洗，嚴防交叉感染。
(3)燒熟煮透。
(4)售賣間消毒、殺菌，飯菜加蓋并做好防塵防飛沫工作。
1.時間：早上：6:50--7:20，上午11:40--13:00，下午：6：00--7:00。
責任人：行政值班(值日教師)、xxx、各年級主任、德育處、各班主任。
2.主要措施：
(1)錯峰就餐，協(xié)調(diào)好各年級各班用餐時間。
(2)就餐過程中不交談，按學校劃定區(qū)域用餐。
(3)就餐后清洗餐具離開。
(4)自帶餐具飯盒，打好飯菜立即蓋好、分散就餐。
食堂錯峰用餐方案篇二十三
為進一步做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，降低新型冠狀病毒肺炎疫情在機關(guān)、企事業(yè)單位、工地食堂的傳播風險，切實保護職工身體健康和生命安全，全市機關(guān)、企事業(yè)單位、工地食堂應加強內(nèi)部管理，切實落實綜合防控措施，有效控制疾病傳播，現(xiàn)就有關(guān)工作通告如下：
疫情期間，應將集中式就餐改為錯峰、分散、隔座式就餐，或者改為盒飯配送，就餐人員間隔1米以上，食堂應當每日清潔消毒，保持空氣流通。
避免人員聚集,減少和杜絕交叉感染和食品安全事件發(fā)生。
食堂開工前，要對從業(yè)人員進行崗前防疫知識培訓，每天對從業(yè)人員進行晨檢并做好記錄(必要時每餐前檢查)，如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱(37.3度以上)、咳嗽等疑似病癥，應立即停止其工作并送醫(yī)院檢查。
從疫情重點區(qū)域返回或曾途徑疫情重點區(qū)域的來臺人員暫停上崗，及時報告其所在社區(qū)。
所有在崗員工應正確佩戴口罩、工衣工帽上崗，且按規(guī)定及時更換口罩、工衣工帽。
從業(yè)人員在制備食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后，要用流動水和洗手液采用六步洗手法洗手，手部揉搓時間不少于15秒。
食堂開工前，要對庫存的食品及原材料進行一次全面的清理，清理過期變質(zhì)食品，清理冷藏冰柜內(nèi)貯存時間過長的生肉及半成品，清理已開封貯存不當?shù)恼{(diào)味料，清理已腐敗變質(zhì)的蔬果。
禁止經(jīng)營、貯存野生動物及其制品，不得采購、飼養(yǎng)和現(xiàn)場宰殺活禽畜。
食堂開工前，要對食堂設(shè)施全面檢查維護，排除各種故障。
排查供水設(shè)備運行情況，凈水器濾芯使用情況;排查冰柜運行情況，測試冰柜溫度有無達到貯存食品溫度要求，定期清理冰霜;排查消毒設(shè)施，確保消毒柜、消毒水、消毒劑、紫外線消毒燈等能正常使用，達到相應消毒效果。
每日每餐做好餐用具、刀具、砧板、操作臺、地面、門把等設(shè)備設(shè)施消毒，每個區(qū)域使用的清潔消毒用具要分開，避免混用。
嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，食品加工過程要做到“三分開、一消毒”：即生熟食品分開存放、葷素食品分開洗切、清潔區(qū)與污染區(qū)分開，嚴格餐飲具消毒。
加工直接入口食品的從業(yè)人員操作前必須洗手消毒，佩戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。
供應的食品應燒熟煮透，確保熟制食品的中心溫度不低于70℃，不供應冷食類、生食類、冷加工糕點、預拌色拉等高風險品種。
不具備分餐條件或受疫情影響食堂啟用有困難的單位，在疫情防控期間，應選擇外賣訂餐或由集體用餐配送企業(yè)配送。
食堂錯峰用餐方案篇二十四
為切實做好疫情防控，確保春季開學工作平穩(wěn)有序，根據(jù)上級有關(guān)新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作方案。
（一）嚴格從業(yè)人員健康管理，落實從業(yè)人員健康體檢方案和晨檢、午檢方案，加強從業(yè)人員體溫監(jiān)測，避免患病及感染者上崗。
（二）做好從業(yè)人員食品安全及防疫知識培訓，并組織進行考核。
（三）做好食堂及從業(yè)人員宿舍清掃、消毒工作。
（四）做好從業(yè)人員口罩、工作服、手套等個人防護用品的保障。
（五）強化配送人員健康監(jiān)測、洗手消毒和配送設(shè)施的清洗消毒，配送人員配送時佩戴符合要求的口罩、手套。
（一）與有合法資質(zhì)的供貨者簽訂協(xié)議，明確雙方責任和義務。
（二）制定原料采購控制清單，除原禁止使用的原料外，不采購來源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴禁采購食用野生動物，嚴禁在學校食堂、廚房飼養(yǎng)和宰殺禽畜。
（三）健全原材料驗收流程，嚴格食品及原料進貨渠道，做好索證索票、收貨查驗、臺賬登記、按要求儲存等工作。
（四）原料運輸車輛應具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能，車輛及運輸容器定期清洗、消毒。
（五）準備相關(guān)貯存容器及設(shè)施，并保證正常運轉(zhuǎn)。采購部分菜籃框，避免外包裝進入廚房；準備帶篩網(wǎng)存放架，避免半成品污染。
（六）嚴格食品加工制作過程控制，工用具、容器區(qū)分使用，烹飪燒熟煮透，供餐送餐溫控和防護措施到位。
（一）開學前組織一次大清掃，進行一次徹底消毒。開學后加強日常預防性消毒并建立臺賬。
（二）準備酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設(shè)備、保潔設(shè)備數(shù)量足夠。
（三）嚴格清潔校內(nèi)餐飲服務場所，按要求對工用具、容器、餐飲具進行清洗消毒、保潔到位。
（四）做好有害生物防治工作。
（一)做好供水設(shè)施(自備水源、二次供水設(shè)施、食堂蓄水池、飲水機等）清潔、消毒工作。
（二）通過自備水源、二次供水設(shè)施提供的學生生活飲用水必須檢測合格后才能使用。
建議選擇以下四種供餐方式：
（二）將餐食打包成盒飯，派人領(lǐng)送到教室、辦公室用餐；
（三）將餐食分裝至教室打餐就餐；
（四）由食堂供餐改為集體用餐。
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