自然景觀是人們與大自然相互交融的載體，它能夠給予我們力量和靈感。寫一篇完美的總結(jié)需要有清晰的思路和結(jié)構(gòu)。以下是小編為大家整理的一些總結(jié)范文，供大家參考學習。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇一
《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（-）》頒布以來，提高高等教育質(zhì)量已經(jīng)成為高等學校主旋律和人們的普遍共識，站在新的歷史起點上，高等教育必須牢牢把握提高質(zhì)量這一主題，始終把提高人才培養(yǎng)質(zhì)量作為提高高等教育質(zhì)量的核心內(nèi)容，把學校的各項工作最終落實到人才培養(yǎng)上來。隨著國家經(jīng)濟形勢和酒店業(yè)的高速發(fā)展，中國酒店業(yè)從世界酒店大國面向世界酒店強國的轉(zhuǎn)變，高素質(zhì)酒店人才是衡量國家酒店競爭力的主要指標。酒店教育水平影響著酒店業(yè)可持續(xù)發(fā)展水平。如何培養(yǎng)出適應(yīng)社會需求的應(yīng)用型人酒店管理專業(yè)是職業(yè)院校的重頭戲。目前，高職院校酒店管理專業(yè)學生是酒店人才的重要后備軍和生力軍。為了培養(yǎng)畢業(yè)即上崗的酒店管理專業(yè)高素質(zhì)技能型人才，校企雙方有效的合作機制是培養(yǎng)酒店管理專業(yè)人才重要保障。校企雙方深層次合作、企業(yè)全面參與教學管理、課程開發(fā)、師資互認是實現(xiàn)對人才培養(yǎng)的關(guān)鍵。
一、研究依據(jù)。
依據(jù)廣東省人才培養(yǎng)質(zhì)量跟蹤評價系統(tǒng)建設(shè)，為了達到高職院校學生人才培養(yǎng)質(zhì)量，酒店管理專業(yè)需與行業(yè)內(nèi)的典型先進代表性企業(yè)深度合作，共同制定符合企業(yè)一線生產(chǎn)需要人才培養(yǎng)質(zhì)量評價方案，雙方共同培養(yǎng)，全面的合理的做好實訓教學實訓，既培養(yǎng)職業(yè)技能又培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)，為培養(yǎng)好高職院校酒店管理專業(yè)學生全面發(fā)展、終身發(fā)展、持續(xù)發(fā)展做好鋪墊。
二、研究內(nèi)容。
校企合作,是我國高職教育改革和發(fā)展的基本思路,也是高職院校生存發(fā)展的內(nèi)在需求。校企合作中人才共育、過程共管、成果共享、責任共擔的校企合作長效機制是符合學院自身發(fā)展、行業(yè)企業(yè)發(fā)展的共同發(fā)展特色道路。因此，人才培養(yǎng)質(zhì)量顯得十分重要。人才培養(yǎng)質(zhì)量注重以校企共同評價為主，行業(yè)質(zhì)量評價意見為輔的展開人才培養(yǎng)工作。具體來說主要分為制度平臺建設(shè)、人才培養(yǎng)質(zhì)量控制建設(shè)、教學效果管理建設(shè)。以下將對此進行簡要說明：
1.制度平臺建設(shè)。我院通過設(shè)置校級督導(dǎo)委員會、校企合作處、質(zhì)量管理與績效考核辦公室等措施加強“多元循環(huán)”組織建設(shè)，通過調(diào)整創(chuàng)業(yè)教育職能、組建校企合作學院構(gòu)建寬廣而流暢的“多元循環(huán)”運行保障平臺。我院酒店管理專業(yè)成立了由政府機關(guān)、行業(yè)、企業(yè)、學校多方組建的合作質(zhì)量考評委員會，形成校企之間深度融合質(zhì)量保障平臺，并采取有效措施，切實保障質(zhì)量模式的有效運行。校企雙方共建合作質(zhì)量保障決策系統(tǒng)。在酒店管理專業(yè)指導(dǎo)委員會指導(dǎo)下，校企雙方共同制定了《合作質(zhì)量管理辦法》、《實踐管理規(guī)定》、《校企互聘管理辦法》等制度，以形成校企合作質(zhì)量信息管理系統(tǒng)；對人才培養(yǎng)進行宏觀指導(dǎo)與管理，審定培養(yǎng)方案、職業(yè)標準、課程標準以及各環(huán)節(jié)的質(zhì)量標準；組織協(xié)調(diào)各系部、職能部門按照學院定位、辦學理念和人才培養(yǎng)目標，制定本部門人才培養(yǎng)規(guī)劃；以專業(yè)教研室為基點，實施人才培養(yǎng)活動、提升師資能力、加強制度管理，推進課程體系改革，促進人才培養(yǎng)過程的現(xiàn)代化，配合學校實現(xiàn)對人才培養(yǎng)各個環(huán)節(jié)運行狀態(tài)的監(jiān)控與評價。
2.人才培養(yǎng)質(zhì)量建設(shè)。教育與社會之間從來都存在著彼此存在的關(guān)系。這里的所謂依存關(guān)系，也就是指社會的存在與發(fā)展要以教育為條件，而教育的存在與發(fā)展不僅要以社會為依托和條件，而且要以社會提供的條件為條件。這種互為手段與條件的關(guān)系，也就是彼此間相輔相成，相得益彰的關(guān)系，說到底，也就是存在于雙方之間的一種相互供求或供需的關(guān)系。人才培養(yǎng)質(zhì)量標準的制定，是確保能否真正培養(yǎng)出企業(yè)生產(chǎn)所需的合格人才的關(guān)鍵和核心。人才培養(yǎng)質(zhì)量標準建設(shè)主要參照雙證率、起薪水平、初次就業(yè)率、畢業(yè)生工作能力及素養(yǎng)評價、專業(yè)對口率、用人單位對學生滿意程度、學生對就業(yè)單位滿意程度來進行。我院酒店管理專業(yè)深入開展校企合作，共同制定的人才培養(yǎng)質(zhì)量標準評價指標，并確定合乎時代發(fā)展的合理性評價指標；考核品德、素質(zhì)、能力和技能共同全面發(fā)展，保證校企、行業(yè)、學生、家長四維滿意程度。以我院酒店管理“訂單班”為例，據(jù)統(tǒng)計，級-級酒店管理專業(yè)校企合作“訂單班”為例，其初次就業(yè)率高達100%（就業(yè)單位包括旅游企業(yè)、酒店、咨詢銷售服務(wù)等相關(guān)企業(yè)），專業(yè)對口率為95%，80%學生選擇酒店作為畢業(yè)就業(yè)單位，其起薪平均標準為4000元/月，遠遠高出行業(yè)平均薪水。根據(jù)就業(yè)單位反饋，企業(yè)對學生在崗滿意度為98%，留任率為80%，其中40%同學升為領(lǐng)班等基層管理崗位。
3.教學效果管理建設(shè)。高職院校人才培養(yǎng)是高職教育發(fā)展的核心，人才培養(yǎng)要處于動態(tài)發(fā)展的過程之中。因此，教學效果的好壞對人才培養(yǎng)起著重要的影響作用。高素質(zhì)的教師隊伍是高質(zhì)量教學的基本前提。師資隊伍建設(shè)體系無疑是人才培養(yǎng)質(zhì)量保證的基礎(chǔ)。雙師型師資隊伍是建設(shè)酒店管理專業(yè)必備的重要條件，既具備豐富的行業(yè)知識，又有熟練的專業(yè)技能，愛崗敬業(yè)的雙師型教師是符合當前職業(yè)教育培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才的要求。教學效果管理主要是圍繞師資建設(shè)、實踐實訓教學、畢業(yè)設(shè)計來進行。酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)需要對學生進行崗位專項技能、綜合技能、職業(yè)創(chuàng)新能力和就業(yè)能力培養(yǎng)的實踐教學。我院酒店管理專業(yè)按照專業(yè)發(fā)展和人才發(fā)展需求，每年派出青年教師去企業(yè)掛職鍛煉，學習企業(yè)先進的實踐管理經(jīng)驗，拓展教學視野。校企師資互聘，增強了專業(yè)的`教學水平。酒店管理專業(yè)“訂單班”實訓學時達總學時60%，學生在企業(yè)進行10-12個月的頂崗實訓，企業(yè)導(dǎo)師和學校專業(yè)教師對學生進行實踐和理論教學指導(dǎo)，學生能夠?qū)⒗碚撝R和實踐知識相結(jié)合，既培養(yǎng)專業(yè)實踐技能，又培養(yǎng)人文素養(yǎng)，能有效培養(yǎng)出符合酒店需求的人才。畢業(yè)設(shè)計作為有效評價學生的畢業(yè)水平手段，我院酒店管理專業(yè)校企雙方共同評價學生在企業(yè)的實習表現(xiàn)，學生只有將校內(nèi)學習和校外實習有效結(jié)合，在實踐中不斷思考酒店服務(wù)和管理問題，總結(jié)經(jīng)驗，完成校企雙方共同的畢業(yè)答辯，才準予畢業(yè)。
三、結(jié)語。
全面落實科學發(fā)展觀，全面落實黨的教育方針，遵循高等酒店職業(yè)教育內(nèi)在規(guī)律，系統(tǒng)性與和諧性、持續(xù)性與發(fā)展性、標準化與個性化是高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量追求的目標。高職院校應(yīng)構(gòu)建以辦學主體多元化、質(zhì)量品牌化，工學結(jié)合式等有利于學生可持續(xù)發(fā)展的質(zhì)量保障新模式。這種模式以人的全面發(fā)展為出發(fā)點，以促進人能夠為社會的存續(xù)與發(fā)展做出杰出貢獻為目標，借助于有意識的、有計劃的、有組織的人才培養(yǎng)活動，進行社會的、專業(yè)的、方法的全面教育，是很有必要的。當然，做好高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，為社會服務(wù)是酒店管理專業(yè)永恒的主題。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇二
1.1就業(yè)導(dǎo)向原則。
計劃經(jīng)濟體制中的人才培養(yǎng)采用訂單式模式，在學校招生之前，社會企業(yè)或者行政單位就已經(jīng)制定人才培養(yǎng)方案，而畢業(yè)生則可以在畢業(yè)后進入這些單位。當前訂單式的人才培養(yǎng)模式已經(jīng)難以適應(yīng)擴招后的職業(yè)院校，并且社會、科技、發(fā)展的變化也使社會企事業(yè)單位難以對人才的數(shù)量需求和質(zhì)量需求做出預(yù)測，所以對校企合作人才培養(yǎng)模式做出研究與創(chuàng)新具有著緊迫性。機械制造專業(yè)的人才培養(yǎng)目標定位與為企業(yè)輸送一線的機械加工操作人員以及機械加工設(shè)備裝配人員，從而讓人才的能力與企業(yè)發(fā)展需要相適應(yīng)。由此可見，機械制造專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)當以就業(yè)為導(dǎo)向，提升面向社會崗位的核心競爭力，通過與企業(yè)合作、互動來共建人才培養(yǎng)模式，依托就業(yè)市場來提高機械制造專業(yè)人才素質(zhì)。
1.2發(fā)展原則。
就業(yè)率是職業(yè)院校十分重視的問題，職業(yè)院校普遍認為就業(yè)率是自身辦學水平的體現(xiàn)，所以在以往的校企合作中，許多職業(yè)院校過分強調(diào)學生的就業(yè)率問題，雖然推動學生就業(yè)無可厚非，但是對就業(yè)率的過分重視卻違背了職業(yè)教育的職業(yè)導(dǎo)向性這一根本屬性。從整體來看，職業(yè)院校與社會企業(yè)之間在人才培養(yǎng)方面開展的合作仍舊在實踐階段與總結(jié)階段，所以許多問題需要做出完善，而教師在這個過程中也處于學習階段，需要深化對職業(yè)院校人才培養(yǎng)內(nèi)涵的了解與掌握。在校企合作中，職業(yè)院校不僅要重視學生就業(yè)率問題，同時要強調(diào)人才培養(yǎng)質(zhì)量以及學生素質(zhì)的發(fā)展，這主要是因為機械制造專業(yè)人才的培養(yǎng)需要企業(yè)能夠?qū)W生能力的發(fā)展作為目標。另外，機械制造專業(yè)不僅要重視學生的發(fā)展，同時也要重視人才培養(yǎng)的精細化，即要求在學生能力培養(yǎng)的過程中要重視學生自身素質(zhì)和內(nèi)涵的發(fā)展，同時要關(guān)注學生的發(fā)展細節(jié)，從而制定出具有特色且可以發(fā)揮作用的人才培養(yǎng)模式。
2、機械制造專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)用校企合作模式的保障體系。
2.1物質(zhì)保障。
任何一種人才培養(yǎng)模式的變革以及教學改革工作都需要必要的物質(zhì)來作為支撐，在機械制造專業(yè)人才培養(yǎng)中應(yīng)用校企合作模式，需要一定的資金投入來建設(shè)實訓基地和完善實訓設(shè)備。校企雙方都有必要給予職業(yè)教育足夠重視并構(gòu)建合理公平的經(jīng)費投入機制，讓校企雙方從物質(zhì)方面為機械制造專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)造良好的環(huán)境。我國當前的教育經(jīng)費來源主要是財政撥款，而今年政府部門對職業(yè)教育的重視也讓職業(yè)教育面臨著良好的發(fā)展契機，同時也具備了完善教育設(shè)施、優(yōu)化教育環(huán)境的物質(zhì)能力，而企業(yè)在于學校開展合作的過程中也有必要為學校提供必要的實訓設(shè)備，從而方便實踐教學活動的開展。另外，國家可以通過對評估等手段的利用來郵件有效機制，在落實《國務(wù)院關(guān)于大力推進職業(yè)教育改革與發(fā)展的決定》基礎(chǔ)上有必要對如何發(fā)揮出《捐贈法》和《稅收法》的作用作出研究，鼓勵社會資金投入職業(yè)教育。而在校企合作中，可以通過校企合作資金的建立來強化校企合作主體行為，這一資金建立的目的主要在于對機械制造專業(yè)校企合作模式構(gòu)建與運行做出突出貢獻的'個體進行獎勵，從而對所有行為主體形成機理并強化校企合作工作。
2.2制度保障。
政府部門在推動校企合作方面所發(fā)揮的行政作用是不可替代的，許多國家參與校企合作的企業(yè)都享受稅費減免等優(yōu)惠政策。在我國職業(yè)教育校企合作模式的構(gòu)建中，由于企業(yè)的付出較多而回報較少甚至沒有利益，它們的積極性很難得到有效調(diào)動。如社會企業(yè)參與機械制造實訓基地的建設(shè)，這將為機械制造專業(yè)人才實踐能力的提高創(chuàng)造良好的條件，但是由于職業(yè)院校在校企合作中所投入的資金、人力以及場地有限，所以校企合作中的主體所作出的貢獻不平衡，這將制約著校企合作的實現(xiàn)。而在這一方面，政府能夠發(fā)揮出積極的引導(dǎo)作用，通過政策和制度保障來實現(xiàn)職業(yè)院校和社會企業(yè)間合作關(guān)系的形成：第一，政府部門可以指定鼓勵政策，對于開展校企合作的社會企業(yè)給予優(yōu)惠性政策，從而實現(xiàn)社會企業(yè)積極性的調(diào)動；第二，政府部門可以構(gòu)建職業(yè)教育聯(lián)席會議制度，通過發(fā)揮自身主導(dǎo)作用來構(gòu)建社會企業(yè)和職業(yè)院校合作的橋梁，從而為校企合作的開展搭建平臺；第三，政府部門在校企合作方面構(gòu)建管理機構(gòu)并制定管理制度，在對學校以及企業(yè)意見進行廣泛聽取的基礎(chǔ)上，規(guī)范與指導(dǎo)職業(yè)院校在校企合作中的行為，制定能夠推動校企合作互信、平等、雙贏的指導(dǎo)性文件；第四政府部門有必要強化對校企合作的監(jiān)督與指導(dǎo)，作為職業(yè)院校應(yīng)當主動對企業(yè)需求進行適應(yīng)，以企業(yè)人才需求為依據(jù)來明確機械制造專業(yè)人才培養(yǎng)方針與目標，這要求學校能夠?qū)ψ陨碇贫润w系做出優(yōu)化，并重視教育經(jīng)驗的總結(jié)，而在此過程中，政府部門所能夠發(fā)揮出的監(jiān)督與指導(dǎo)作用不容忽視。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇三
摘要：酒店行業(yè)的快速發(fā)展對專業(yè)人才的數(shù)量和質(zhì)量提出了更高的要求，培養(yǎng)符合行業(yè)企業(yè)需求的應(yīng)用型人才是當前酒店高等院校的重要任務(wù)。基于重慶第二師范學院酒店管理專業(yè)轉(zhuǎn)型試點的經(jīng)驗，提出“三點兩線一面”的酒店管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)理念，分析酒店應(yīng)用型人才培養(yǎng)的措施，并總結(jié)了人才培養(yǎng)改革的成效。
1引言。
隨著大眾旅游的興起，當前我國酒店業(yè)處于快速發(fā)展時期，同時不斷涌現(xiàn)出新的酒店業(yè)態(tài)，這對酒店管理人才的數(shù)量和質(zhì)量提出了更高的要求。然而，反觀目前國內(nèi)的酒店管理本科教育，學生畢業(yè)后的“就業(yè)對口率低、就業(yè)層次低、崗位適應(yīng)性差、后續(xù)發(fā)展差”成為了不爭的事實，甚至出現(xiàn)了本科生就業(yè)不如高職生的尷尬局面。究其原因，在于酒店專業(yè)教育培養(yǎng)的人才與市場需求之間出現(xiàn)了錯位，學生的綜合能力并未與日益蓬勃發(fā)展的酒店業(yè)相對稱。針對我國當前高校畢業(yè)生就業(yè)難和技術(shù)技能人才供給不足矛盾，教育部在2013年提出要引導(dǎo)部分地方普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變。重慶第二師范學院積極響應(yīng)國家號召，加入全國應(yīng)用技術(shù)大學聯(lián)盟和重慶市屬高校轉(zhuǎn)型發(fā)展聯(lián)盟，開始走上了向應(yīng)用型大學轉(zhuǎn)型發(fā)展的探索之路。酒店管理專業(yè)于2013年底被評為學校首批轉(zhuǎn)型試點專業(yè)，開始了酒店應(yīng)用型人才培養(yǎng)的實踐探索，成效顯著。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇四
校企合作雖然是學校與酒店都愿意接受的一種合作方式，但各自的最終目標和利益是不一致的，這給校企深入合作帶來了很大的障礙。學校希望學生在完成校內(nèi)理論教學任務(wù)后，能通過校企合作的形式強化學生的實踐技能，熟練掌握不同崗位的實踐能力，并能在頂崗實習過程中得到人際交往、社會適應(yīng)能力等多方面的鍛煉和提高，實現(xiàn)實習與就業(yè)有效對接的人才培養(yǎng)。酒店是勞動密集型行業(yè)，流動性很大，基層服務(wù)人員招聘難并綜合素質(zhì)參差不齊，而酒店與學校合作，首先是解決補充員工流動造成的缺口，有相對穩(wěn)定的服務(wù)人員進店來源；還有就是高校實習學生綜合素質(zhì)相對較高，加之有學校的實習管理制度要求，實習學生相對穩(wěn)定和便于管理；最重要的是選用實習生可以降低酒店的勞動力成本。
（二）學校實習時間與酒店急需用人時間不一致。
學校的實習時間一般要嚴格按著人才培養(yǎng)方案的學期安排，并且要在完成相關(guān)專業(yè)課程學習和考試之后進行，如果實習時間過長（如半年以上），還要考慮學生的畢業(yè)論文、體能測試及四六級外語考試等，這些都難以適應(yīng)酒店的較穩(wěn)定崗位工作要求。酒店有較明顯的淡旺季，從酒店切身利益方面看，酒店希望在旺季能有實習學生迅速補充，淡季時愿意縮減人力資本，不需要大量的實習學生。這種時間上的不對等給校企合作在時間和效果上都帶來一定的影響。
（三）學生實習不穩(wěn)定。
校企合作的關(guān)鍵，就是學生要到酒店企業(yè)各個崗位實踐鍛煉，但學生大多是實習前熱情高漲，到酒店后沒多久就開始鬧情緒，不安心實習，找各種理由請假。造成學生實習不穩(wěn)定的因素各個方面都有。從學校方面看，在選擇合作酒店時，缺乏對酒店的考查了解，只注重其規(guī)格和學生實習的工資待遇，而對酒店的管理水平、管理制度及學生的食宿條件等方面情況掌握較少。另一方面，學校對實習學生管理不到位，實習管理制度不嚴格，對學生沒有必要的約束，致使學生無所顧忌。從學生方面看，在選擇實習單位時考慮簡單，對實習重要性認識不足，只是圖一時的新鮮感，注重工資待遇，對自己吃苦耐勞能力沒有正確的估計，忽視實習就是要轉(zhuǎn)變角色，不能按學校的管理來對待。另一方面，進入酒店一個月左右是情緒最不穩(wěn)定的時期，新鮮感過去，體力還沒有完全適應(yīng)，面對余下較長的'實習時間感到無望，這就是困難期，要是再遇上困難和挫折更是千方百計找理由和借口請長假或想放棄實習。從酒店方面來看，實習生到酒店培訓時間很短，很快就要求學生上崗，由于學生不能馬上適應(yīng)崗位工作和酒店較長的工作時間及體力支出，致使學生情緒不穩(wěn)定。另一方面，酒店在管理方面或多或少存在一些問題，各個崗位管理參差不齊，實習生到崗后大多派到人員較缺少或是較為辛苦的部門，學生一時接受不了這種角色的轉(zhuǎn)換。
（四）缺乏深入合作機制。
校企合作目前大多還是停留在較淺層次，學校是解決實習問題，酒店是解決員工缺少問題，為長久和深層次的合作應(yīng)該進行探討定向培養(yǎng)。在校企合作中，雙方在人才培養(yǎng)方案如培養(yǎng)目標、課程設(shè)置及教學計劃的制定方面以及校企合作模式上缺乏有效的溝通和交流。學校往往不注重聘請酒店企業(yè)的專家參與人才培養(yǎng)方案的制定，酒店亦無暇對此提供建議。即使偶有交流，酒店往往多站在自己的經(jīng)濟利益角度考慮問題而忽視學校的社會責任，這就造成雙方合作不能向更深層次發(fā)展。
鑒于在運行中存在的上述問題，經(jīng)過多年的實踐與探索，體會到要培養(yǎng)符合行業(yè)需要的酒店管理人才，實現(xiàn)校企合作的良性循環(huán)，學校必須首先在校企合作人才培養(yǎng)模式中應(yīng)采取以下措施。
（一）加強學生的思想教育。
對學生的專業(yè)思想教育不是一朝一夕的事，要堅持長久，從入學的專業(yè)教育開始，讓學生明確學習本專業(yè)畢業(yè)后所從事的崗位，工作性質(zhì)和內(nèi)容，不同階段的職業(yè)生涯規(guī)劃及給自己的準確定位。在平日的教學中要始終結(jié)合教學內(nèi)容，教育和引導(dǎo)學生干一行愛一行，學好酒店管理專業(yè)既要掌握專業(yè)知識，又要具備較強的專業(yè)技能，還要求有較高的綜合素質(zhì)，對社會對崗位的適應(yīng)是對每個學生的基本考驗，所以要求學生具備能應(yīng)對各種問題的良好心態(tài)。特別是在專業(yè)技能課程的訓練中，更要加強對學生的專業(yè)思想教育，讓學生懂得無論在酒店這個行業(yè)中將來發(fā)展到什么程度、做到那個位置，都必須熟悉各個崗位最基本的操作技能和崗位標準，讓學生掌握不同崗位的操作技能，為適應(yīng)崗位實習和就業(yè)工作奠定基礎(chǔ)。
（二）制定嚴格的實習管理制度。
造成眾多校企合作模式半途而廢的主要原因是學生對合作企業(yè)挑肥揀瘦，實習前熱情很高，到了實習崗位新鮮勁過去遇上一點困難就開始提出各種要求，想方設(shè)法結(jié)束實習，以致中途違約。校企合作中學生在“員工”與“學生”兩個角色轉(zhuǎn)換，思想觀念日益復(fù)雜，轉(zhuǎn)換過程中會遇到一系列不適應(yīng)的問題，給學生管理工作提出了嚴峻的考驗，在校外實習期間也是人才培養(yǎng)質(zhì)量的重點和難點，如何將實習完成并達到效果，加強校企合作的學生管理，是實現(xiàn)校企合作有序?qū)嵤┑闹匾ＷC之一。
（三）強化“雙師”型教師素質(zhì)培養(yǎng)。
對于酒店管理專業(yè)的教師來說，不僅要求其具有豐富理論知識及酒店行業(yè)的閱歷和經(jīng)驗，同時還必須掌握酒店各種崗位的工作環(huán)節(jié)與操作技能，必須造就一支“雙師”型師資隊伍。實踐證明，對教師“雙師”型提升十分必要，幾年來通過進修、培訓、掛職、輪崗、參加行業(yè)協(xié)會等不同途徑，多渠道、多方位、多層次地提升了專職教師的職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)技能，教師能夠?qū)⒕频昵把刂R和實際案例及操作技能融入教學中，收到了很好的效果。
酒店管理專業(yè)特點就是要突出實踐教學，注重學生動手能力培養(yǎng)，使學生掌握酒店企業(yè)各個崗位的基本技能，通過校企合作是實現(xiàn)這一培養(yǎng)目標的有效途徑，但校企合作深度和力度直接影響著合作的效果。加強校企合作力度，從全方位、深層次上建立合作，才能使培養(yǎng)的人才更適應(yīng)酒店的要求標準，學生到酒店實習才能更快進入角色。學校與企業(yè)建立長效合作機制，學校應(yīng)深入酒店學習調(diào)研，了解酒店文化、管理理念、崗位職責及業(yè)務(wù)操作標準，將這些內(nèi)容融入到教學中，使教學更貼近企業(yè)、貼近崗位。同時，也要邀請酒店相關(guān)部門管理人來學校座談，對學校的人才培養(yǎng)、課程內(nèi)容、教學改革、實踐教學等提建議，按酒店崗位實習需要改革相關(guān)內(nèi)容，并在選派實習生時可以酒店來校直接面試挑選。
目前酒店行業(yè)急需大量掌握專業(yè)管理知識、高素質(zhì)并有實踐操作技能專業(yè)人才，而各高校酒店管理專業(yè)每年的畢業(yè)生大部分流失，沒有選擇酒店工作除了不適應(yīng)怕吃苦以外，大部分是因為對酒店各個崗位技能掌握不到位，沒有完整堅持頂崗實習全過程，不適應(yīng)酒店工作而至，導(dǎo)致酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)錯位的關(guān)鍵就是人才培養(yǎng)目標的確定。
結(jié)合用人單位的需要，校企雙方共同確定培養(yǎng)目標，以行業(yè)的職業(yè)能力需求為標準，結(jié)合學校辦學定位及人才培養(yǎng)規(guī)格，針對酒店企業(yè)相關(guān)崗位要求，校企雙方共同制定或參與制定人才培養(yǎng)方案，將工學結(jié)合的校企合作模式納入教學計劃中，并作為人才培養(yǎng)模式的必備環(huán)節(jié)。在課程設(shè)置及實踐教學提出要求和建議，將行業(yè)要求與學校的教學要求相結(jié)合，在課程設(shè)置、教學內(nèi)容、教學方法、教學手段等方面突出實踐教學能力的培養(yǎng)，突出學生綜合素質(zhì)的提升，形成了具有鮮明特色的“教學—實訓—頂崗—就業(yè)”一體化的人才培養(yǎng)模式。
（二）完善實訓實習基地建設(shè)。
在酒店管理專業(yè)的教學中，要通過不同的課程和實踐環(huán)節(jié)體現(xiàn)酒店各個崗位要求，讓學生熟悉不同崗位應(yīng)具備的能力和要求標準。所以，實踐訓練應(yīng)該成為學校酒店管理專業(yè)學生的必修課程，也應(yīng)是學校對于學生教育的重中之重，建立和完善實訓實習基地是實現(xiàn)這一目標最有效途徑。
（三）建立監(jiān)督反饋與評價體系。
由于校企雙方經(jīng)營特性的不同，在合作過程中還會存在著許多這樣或那樣的問題，需要學校不斷總結(jié)完善教學管理的組織系統(tǒng)、信息反饋系統(tǒng)、評價和考核系統(tǒng)，對校企合作過程中的各個環(huán)節(jié)進行評價和督導(dǎo)，針對一些存在的問題，不斷改進教學與管理。雖然人才培養(yǎng)方案的課程標準是由酒店企業(yè)參與共同制定，但評價標準要將教育標準、企業(yè)標準和行業(yè)標準統(tǒng)一起來。因此，“校企合作、工學結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式對學生的學業(yè)評價應(yīng)由學校自主評價方式向?qū)W校、社會、企業(yè)相結(jié)合的方式轉(zhuǎn)變，建立社會、企業(yè)、學校三元化學生評價體系，改革學生學業(yè)質(zhì)量評估體系，形成學生培養(yǎng)質(zhì)量應(yīng)通過學?？己伺c企業(yè)考核相結(jié)合、理論考核與實踐考核相結(jié)合、課程考核與職業(yè)技能職業(yè)資格鑒定相結(jié)合的開放的多元化評價體系。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇五
教育部高教司司長張大良提出：普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變，基礎(chǔ)是課程體系教學內(nèi)容重構(gòu)；實質(zhì)是深化產(chǎn)教融合、校企合作的人才培養(yǎng)模式改革；關(guān)鍵在于建設(shè)一支“雙師雙能教師隊伍”。以此為指導(dǎo)，本文提出“三點兩線一面”的酒店管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的理念，該理念認為：培養(yǎng)契合行業(yè)需求的應(yīng)用性、復(fù)合型酒店專門人才，難點在于課程建設(shè)、痛點在于專任教師、支點在于校企合作，要突破難點、觸動痛點、夯實支點，必須貫徹校內(nèi)、校外兩條主線，而人才培養(yǎng)改革的出發(fā)點和落腳點始終要面向?qū)W生發(fā)展。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇六
酒店管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)，課程建設(shè)是難點，專任教師是痛點，校企合作是支點，但所有改革措施都應(yīng)該始終面向?qū)W生的綜合發(fā)展，將其作為整個人才培養(yǎng)的出發(fā)點和落腳點，促進學生技術(shù)技能和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的提升。轉(zhuǎn)型試點以來，基于“三點兩線一面”的人才培養(yǎng)理念，酒店管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)取得了全新的突破和成效。
4．1學生職業(yè)證書崗位通過率高酒店管理專業(yè)學生全部參加了各項職業(yè)技能鑒定，100％的學生都獲得至少1項職業(yè)資格證書（“前廳服務(wù)員”、“餐廳服務(wù)員”、“客房服務(wù)員”、“茶藝師”、“調(diào)酒師”）和至少1項飯店主管崗位職務(wù)培訓證書。
4．2學生專業(yè)技能競賽成績顯著學生專業(yè)技能突出，在各級各類大賽中屢獲佳績。在2015年全國旅游院校服務(wù)技能大賽中，酒店管理專業(yè)學生獲得2個單項一等獎、1個單項二等獎、1個單項三等獎和團體獎；2017年全國旅游院校服務(wù)技能大賽中，獲得3個單項一等獎、1個單項二等獎，團體總分位居本科組第一名。這樣的專業(yè)技能競賽成績在重慶及西部高校中首屈一指，在全國本科酒店院校中也遙遙領(lǐng)先。
4．3學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力明顯提升轉(zhuǎn)型試點以來，學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力明顯提升，獲得校級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目8項，市級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目3項，建立大學生創(chuàng)業(yè)孵化基地1個。由酒店管理專業(yè)學生全權(quán)負責的經(jīng)營性酒吧“來吧”開業(yè)三年多以來，學生通過策劃、宣傳、組織，開展大型活動50余項，累計接待客人300余人次，學生的服務(wù)、經(jīng)營、管理能力得到明顯提升。
5成果及推廣。
酒店管理專業(yè)轉(zhuǎn)型試點以來，不僅面向?qū)W生發(fā)展取得了直接的成效，也在專業(yè)建設(shè)、服務(wù)地方經(jīng)濟、成果示范推廣等方面取得了間接的成效。
5．1專業(yè)建設(shè)成績突出圍繞“三點兩線一面”的酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)改革，酒店管理專業(yè)開展了一系列專業(yè)建設(shè)的改革與研究，成效突出。轉(zhuǎn)型試點以來，建成市級精品資源共享課1門、市級精品視頻課1門、全國性慕課1門；建成本科教學團隊1個；成功立項市級教改項目4項、級教改項目3項；專任教師主編教材8部；主持省部級及以上科研課題10項、校級科研課題12項、橫向科研課題2項；公開發(fā)表學術(shù)論文100余篇。
5．2服務(wù)地方經(jīng)濟效果明顯在應(yīng)用型人才培養(yǎng)的過程中，專任教師服務(wù)地方經(jīng)濟的能力也明顯增強。專任教師中有8人獲得酒店國家職業(yè)技能鑒定考評員資格，6人獲得飯店總經(jīng)理資格證書，3位教師受邀擔任全國及重慶市飯店服務(wù)技能大賽評委。憑借專業(yè)資質(zhì)，專任教師先后為重慶渝州賓館、重慶霧都賓館等高星級酒店進行了前廳、客房、餐飲、營銷、禮儀等服務(wù)與管理方面的全員培訓；為武隆縣、酉陽縣、石柱農(nóng)家樂業(yè)主及從業(yè)人員進行了禮儀、餐飲、客房等鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理培訓。
5．3成果示范推廣效應(yīng)凸顯基于酒店管理專業(yè)在人才培養(yǎng)、專業(yè)建設(shè)等方面的顯著成效，已有多所兄弟院校先后來校交流人才培養(yǎng)經(jīng)驗，并對該成果加以推廣應(yīng)用?；谖倚Ｔ谌瞬排囵B(yǎng)和學生專業(yè)技能競賽方面的突出成績，中國旅游協(xié)會教育分會在全國旅游院校服務(wù)技能大賽舉辦十周年之際進行了紀念短片的拍攝活動，在全國選取了18所院校進行視頻錄制以展示專業(yè)風采，我校酒店管理專業(yè)作為重慶市唯一一家受邀單位參與拍攝。這樣的榮譽和地位，充分肯定了我校酒店管理專業(yè)在應(yīng)用型人才培養(yǎng)方面的成就。
參考文獻。
［1］張大良．普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變聚焦四大重點［eb／ol］．。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇七
應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)致力于培養(yǎng)既有扎實理論知識，又有精湛實操能力的復(fù)合型人才，要繼續(xù)往“理論知識學習+校內(nèi)實訓+校外實習”的人才培養(yǎng)模式推行，增加實習實訓學習時間，學制上仍然采用四年制，但實習實訓時間由目前大部分高校設(shè)置的6個月延長為12個月，學期分配采用“3+1”的培養(yǎng)模式。而人才培養(yǎng)方案的調(diào)整，要突出校企合作產(chǎn)生的積極作用，并建立有效的運行機制和組織結(jié)構(gòu)，可以設(shè)立校企合作指導(dǎo)委員會，其成員主要是由酒店管理專業(yè)教師、二級院系領(lǐng)導(dǎo)、酒店合作代表以及行業(yè)專家等組成，定期召開會議，為專業(yè)提供最新的行業(yè)信息、市場需求變化等，實現(xiàn)資源、信息共享，指導(dǎo)委員會對于專業(yè)人才培養(yǎng)方案的修訂也可以提出指導(dǎo)意見，促進校企合作的進展。
4.2優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)體系。
酒店管理專業(yè)課程要構(gòu)建完整知識結(jié)構(gòu)，注重“知識+能力+素質(zhì)”的結(jié)合，而對于專業(yè)特性，要以“能力”為核心優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)體系，強調(diào)學生的專業(yè)能力、實踐能力、就業(yè)能力等，并采取多方式的教學方法豐富教學內(nèi)容，在課堂學習中加強學生實際操作能力的訓練。對于實踐教學環(huán)節(jié)要重新設(shè)計，將基礎(chǔ)課程實訓、專向技能實訓、綜合技能實訓以及頂崗實習四個方面結(jié)合起來建立實踐教學過程，在校內(nèi)實訓課程中重點在于“練”，熟能生巧，而在校外實習實訓過程中則側(cè)重于培養(yǎng)學生“職業(yè)綜合能力”。而在課程設(shè)置也上要注重校企合作，聯(lián)合知名酒店企業(yè)以及高校專業(yè)學科帶頭人共同研討制定專業(yè)課程，注重學生管理知識上的學習，包括英語表達、人際溝通、數(shù)據(jù)分析研究等能力的培養(yǎng)，形成符合培養(yǎng)綜合應(yīng)用型人才的課題體系。
4.3加強“雙師型”教師隊伍建設(shè)。
對于酒店管理專業(yè)來說，在招聘教師時除了考慮老師學歷外還應(yīng)該考慮其實踐工作經(jīng)驗，曾在酒店有過工作經(jīng)歷的人員應(yīng)該優(yōu)先錄取，要注重建立“雙師型”師資隊伍。專業(yè)教師大多屬于教學型教師，教學經(jīng)驗豐富，但實踐能力較弱?？梢酝ㄟ^教師去酒店掛職鍛煉，或者由酒店管理人員組織培訓來加強教師的實際操作能力，再由教師在授課環(huán)節(jié)中將實踐知識以及相關(guān)信息傳達給學生，從而完成酒店行業(yè)和學校知識的有效共享。而“雙師型”隊伍建設(shè)除了對現(xiàn)有教師進行培養(yǎng)外，還可以聘請酒店管理人員以及經(jīng)驗豐富的酒店從業(yè)專家作為兼職教師，將其在實踐工作的經(jīng)驗與體驗加入到學生實踐學習中，進而幫助解決專業(yè)教師隊伍實踐能力弱的不足。
4.4完善實習實訓基地建設(shè)。
實習實訓基地的建設(shè)不僅包括校內(nèi)實訓場所建設(shè)，還包含校外實習實訓基地建設(shè)。實訓基地是培養(yǎng)學生職業(yè)操作技能、提高素質(zhì)基礎(chǔ)以及能力創(chuàng)新的主要場所。高校應(yīng)重視專業(yè)發(fā)展需要，加大資金投入改善與建設(shè)校內(nèi)實訓基地。除此以外，也可以引入校外企業(yè)來進行投資項目，聘請專業(yè)教師與學生來共同管理經(jīng)營，通過實際工作讓學生對客服務(wù)，獲得更多實踐工作經(jīng)驗，對知識的運用與理解有更好的效果。在校外實習實訓基地的建設(shè)上，與知名酒店品牌聯(lián)系合作，以培養(yǎng)管理人才為訴求，建立長期穩(wěn)定發(fā)展的合作關(guān)系，共同商討設(shè)計學生實訓方案，培養(yǎng)符合行業(yè)需求的復(fù)合型人才。
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酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇八
校企合作指的就是將高校與企業(yè)建立合作模式，資源融合，學校按照企業(yè)性質(zhì)的特點與需求，注重學生培養(yǎng)質(zhì)量，為企業(yè)提供人才。學生在學校學習理論課程知識的過程中，也會安排時間到企業(yè)進行實踐學習，加強動手能力的訓練，將理論知識與實踐有機的結(jié)合起來。校企合作這種人才培養(yǎng)模式注重學校與企業(yè)的有效聯(lián)系與溝通，實現(xiàn)信息資源共享，讓學生在學習與工作中實現(xiàn)相互滲透，有效結(jié)合，培養(yǎng)成綜合性應(yīng)用型人才。
2.1培養(yǎng)與酒店人才需求相符合的高校人才。
隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，國家教育部對旅游管理專業(yè)學生制定的培養(yǎng)目標是培養(yǎng)復(fù)合型旅游管理人才，要求在德智體全面發(fā)展的基礎(chǔ)上，重視實踐能力培養(yǎng)，加強素質(zhì)教育，鼓勵學生勇于創(chuàng)新。酒店管理專業(yè)屬于旅游管理大類，其培養(yǎng)目標方向一致，要為酒店行業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)、實操能力強并有創(chuàng)新精神的綜合應(yīng)用型人才，將理論與實際緊密結(jié)合。而這一目標學生僅靠高校老師在課堂的理論知識講授以及簡單的實訓課程訓練是無法達到的。要把學生帶到酒店進行實踐學習，真實的面對客人，了解市場需求，體會行業(yè)競爭壓力，讓學生把學校學習的理論知識與實踐相結(jié)合，才能真正融會貫通，學以致用。所以要加強校企合作關(guān)系，從而培養(yǎng)出與行業(yè)需求相符合的綜合應(yīng)用型人才。
2.2促進高校教師與酒店管理人員教學相長。
酒店行業(yè)具有讓客人體驗超前享受的特性，發(fā)展日新月異，緊跟時代潮流，設(shè)施設(shè)備科技含量高，技術(shù)發(fā)展迅速，服務(wù)理念也隨著市場需求的.變化不斷改進與完善，而酒店行業(yè)對人才的需求也更高，不僅需要掌握高水平的服務(wù)技能，培養(yǎng)良好的服務(wù)意識，還要能夠具備超前的管理經(jīng)營理念，緊跟時代的發(fā)展。通過校企合作，高校教師可以及時掌握最新酒店市場行情、了事行業(yè)最新動態(tài)等，從而在學校授課環(huán)節(jié)中適時調(diào)整課程大綱與內(nèi)容，與行業(yè)發(fā)展緊密結(jié)合。而酒店管理人員在校企合作過程中，加強理論知識的學習，提升工作管理水平、綜合素質(zhì)能力等，不斷提升自己，更好地做好酒店管理工作。
2.3縮短畢業(yè)生在酒店轉(zhuǎn)正所需時間。
不管學歷的高低，酒店新招員工都需要在基層做起，有6～12個月的見習期，了解工作崗位內(nèi)容，提高實際操作能力。而高校如果和酒店建立校企合作，學生在實習期間就可以在酒店不同部門輪崗工作，從而選擇適合自己的工作崗位，在就業(yè)過程中有針對性的選擇崗位，縮短酒店見習時間，提前轉(zhuǎn)為正式員工。另外，對于酒店來說，通過學生在實習期間的工作表現(xiàn)，可以更好的了解學生，從中選擇適合工作需求的畢業(yè)生，學生畢業(yè)后可以直接到酒店工作，無需見習就可以自動轉(zhuǎn)成酒店正式員工，并分配到適合的工作崗位，為學生今后晉職之路減少時間成本。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇九
中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于進一步加強高技能人才工作的意見》文件，要求各地區(qū)加快高技能人才隊伍建設(shè)，充分發(fā)揮高技能人才在國家經(jīng)濟社會發(fā)展中的重要作用。河南科技學院機電學院本著面向社會拓展辦學資源、依托社會提高辦學水平、服務(wù)社會培養(yǎng)高技能人才的理念，大力開展校企合作，積極探索高技能人才培養(yǎng)體系。經(jīng)過多年的實踐，學院摸索出了校企合作“六個融合”培養(yǎng)體系，在高技能人才培養(yǎng)方面取得了較好的成效。
一、學院與企業(yè)融合。
陶行知先生說：“過什么樣的生活用什么書，做什么事用什么書，怎樣學就這樣教，怎樣做就這樣教?！备呒寄苋瞬诺穆殬I(yè)能力是一種綜合實踐性能力，包含在一定的職業(yè)環(huán)境中，將自身的知識和技能運用到生產(chǎn)、經(jīng)營、管理、服務(wù)中的能力，是個人與環(huán)境相處中的隨機應(yīng)變能力，這種能力的培養(yǎng)只能在真實的企業(yè)環(huán)境中實現(xiàn)。學院與企業(yè)融合，就是整合校企雙方的教育資源，形成雙向參與的人才培養(yǎng)模式。校企雙方共同制定人才培養(yǎng)目標、共同開發(fā)專業(yè)課程、共同組建師資隊伍、共同研發(fā)公關(guān)項目、共同組建實訓基地等，形成利益獲得和風險承擔的共同體，做到“企中有校、校中有企”，實行完全意義上的校企合作，為學生打造一個真實的工學環(huán)境，讓學生在“做中學”、“學中做”中逐步提高能力與素質(zhì)，真正實現(xiàn)學校所教、學生所學、企業(yè)所用三者無縫對接，培養(yǎng)“三所”滿意的高技能人才，真正實現(xiàn)“訂單式”人才培養(yǎng)模式，達到校企雙贏的目標。
二、教師與技師融合。
校企合作培養(yǎng)高技能人才模式的關(guān)鍵在于有一支能夠“工學結(jié)合”的“雙師”型師資隊伍?！半p師”型教師就是既要是教學的行家里手，又要是職業(yè)中的技能高手。這就需要校企雙方共同建立“雙師”型教師的培養(yǎng)機制。一方面定期安排學校教師到企業(yè)實踐鍛煉，把企業(yè)中最新的專業(yè)理論和技術(shù)絕活帶回學校，及時充實到教學體系中；另一方面聘請企業(yè)的技能專家到學校做兼職教師，讓他們在指導(dǎo)學生技能實習過程中，不僅豐富本行業(yè)的專業(yè)知識和技能，而且熟知相關(guān)學科以及跨學科的知識與技能，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?？傊?，通過不斷引進、培養(yǎng)等措施，加大專業(yè)帶頭人、教學名師、教壇新秀的培養(yǎng)力度，加強“雙師”型師資隊伍建設(shè)，徹底改變原有的高校教師下不了車間、企業(yè)專家上不了講臺的尷尬局面，實現(xiàn)“教師+技師”的.有機融合。
三、理論與實踐融合。
通過校企合作，強化以“能力為本”的人才培養(yǎng)目標。從學生一入校就指導(dǎo)學生依據(jù)社會需求，分析自身的興趣與愛好、能力特點，確定職業(yè)技能發(fā)展規(guī)劃，把本專業(yè)的特定能力、通用能力、核心能力融入到整個教學體系中。讓學生在“教學-實踐-再教學-再實踐”的教學過程中，不僅熟悉“應(yīng)該怎樣做”、“如何做得更好”，而且還要知道“為什么這樣做”，實現(xiàn)理論教學與實踐教學的有機融合，形成一個以職業(yè)能力培養(yǎng)為主體、突出技能和崗位要求的實踐教學體系，構(gòu)建理論實踐一體化的素質(zhì)培養(yǎng)環(huán)境，培養(yǎng)學生熟練掌握技術(shù)的能力、反思革新的能力、解決實際問題的能力。理論與實踐融合，一方面需要加強校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地建設(shè)，加大教、學、做、練、創(chuàng)一體化的實訓室的建設(shè)力度，把課堂搬到實訓室，邊教邊練，邊學邊做；另一方面強化校外實習基地建設(shè)，實現(xiàn)校企合作的深層次建設(shè)，不僅使實習基地成為學生技能訓練的平臺，而且成為校企雙方產(chǎn)學研合作的基地。
四、教學與競賽融合。
舉辦科技競賽可以將創(chuàng)新意識、科級以上、市場意識等企業(yè)文化的內(nèi)涵融入到校園文化中。教學與競賽的融合，有助于學生的專業(yè)深化、能力提升、擇業(yè)發(fā)展，是大學生不僅在知識技能方面得到鍛煉，而且在知識結(jié)構(gòu)、科研能力、協(xié)作能力、創(chuàng)新能力等方面得到全面發(fā)展。教學與競賽的融合，有助于在教學中確立實踐能力培養(yǎng)的導(dǎo)向，給學生提供展示技能水平的平臺，促進學生把技能的自主訓練當作日常學習生活中的一部分，以技能大賽形式營造大學生學技術(shù)、比技能的良好氛圍，達到以賽促學、以賽促練、以賽促優(yōu)秀技能人才脫穎而出的目的，自覺地把專業(yè)知識的學習與創(chuàng)新方法的運用有機結(jié)合起來，把技能技術(shù)的提高與經(jīng)濟效益的研究有機結(jié)合起來，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力，樹立學生的創(chuàng)業(yè)意識，用大學生的創(chuàng)業(yè)來帶動就業(yè)環(huán)境的改善。同時，通過教學與競賽融合，挖掘?qū)W生智慧，積極為企業(yè)解技術(shù)難題、輸送發(fā)展的創(chuàng)新火焰。近3年來，學院先后有310名學生參加了天華杯全國電子專業(yè)人才設(shè)計與技能大賽、全國三維數(shù)字化創(chuàng)新設(shè)計大賽、全國電子設(shè)計競賽、挑戰(zhàn)杯競賽、全國數(shù)學建模競賽、全國英語演講比賽等，獲得全國一等獎3項、二等獎5項、三等獎6項，省級獎勵27項，獲獎學生達135名。畢業(yè)生就業(yè)率保持在96%以上，特別是就業(yè)質(zhì)量名列前茅，85%畢業(yè)生在本行業(yè)就業(yè)。
五、教師與學生融合。
隨著知識經(jīng)濟社會知識更新速度日益加快，各種職業(yè)崗位的知識含量不斷擴大，人才的知識結(jié)構(gòu)需要不斷及時的調(diào)整，學習也就成為終身化、自主化、網(wǎng)絡(luò)化、開放化。教師與學生融合就是要樹立“三人行，必有我?guī)煛?、“師不必賢于弟子，弟子不必不如師”的自主學習理念。通過在低年級學生中建立“導(dǎo)師制”，讓學生從入校就參與到教師的科學研究之中，通過師生長期相處，教學相長，讓學生不僅掌握未來就業(yè)所需要的理論知識和職業(yè)技能，而且從教師身上學習到嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和無束縛的創(chuàng)新思維模式；通過讓教師擔任大學生課外科技競賽的指導(dǎo)教師，在強化學生專業(yè)理論學習、技能水平提高的同時，也能不斷開拓教師科研視野，提升教學科研水平。
六、學業(yè)證書與技能證書融合。
在畢業(yè)生中實施“雙證書”制度，就是通過畢業(yè)前的技能認證，來檢驗學生在“教、學、練、做、創(chuàng)”一體化培養(yǎng)體系中效果。“雙證書”制度有助于明確實踐教學地位，重構(gòu)學生能力評價體系，是教學課程設(shè)置與崗位之業(yè)績要求相適應(yīng)，具有明確的崗位針對性。通過“雙證書”制度的實施，徹底解決學生“眼高手低”的現(xiàn)狀，實現(xiàn)學校與企業(yè)的無縫對接，真正培養(yǎng)學生“一專多崗”的能力，起到“本工種技術(shù)上的多面手、技能操作方面的能手、生產(chǎn)技術(shù)管理的助手、處理復(fù)雜問題的高手、技術(shù)創(chuàng)新與革新的行家里手”的作用。同時，實施“雙證書”制度對增強畢業(yè)生的實踐能力、創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)實力和就業(yè)競爭力具有重要意義。每年學院都積極和新鄉(xiāng)市勞動局合作，組織畢業(yè)生參加車工、數(shù)控工藝員、維修電工和電子產(chǎn)品維修工等多個工種的技能操作考試，84%的畢業(yè)生獲得人力與社會保障部頒發(fā)的中高級職業(yè)資格證書。
校企合作培養(yǎng)高技能人才，是一項實現(xiàn)雙贏的舉措。近幾年來，河南科技學院機電學院在與新鄉(xiāng)市長城機械有限公司、河南太行振動機械股份有限公司合作的同時，積極籌劃與新鄉(xiāng)市創(chuàng)業(yè)火炬園、新鄉(xiāng)高新技術(shù)創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心的23家孵化企業(yè)尋求進一步的深層次合作。校助企，科技創(chuàng)新提高競爭實力；企助校，實踐平臺建設(shè)獲豐收，河南科技學院機電學院與企業(yè)合作“六個融合”的雙贏局面為校企合作的發(fā)展提供了良好的模式參考，互利雙贏必將成為推動校企合作不斷鞏固和發(fā)展的不竭動力。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十
應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)設(shè)計里，在學實習實踐環(huán)節(jié)過程中，一般都是安排學生到酒店的前廳、餐飲和客房實習，從一線基層服務(wù)人員做起，這種實習方式，與高職高專院校學生工作內(nèi)容沒有本質(zhì)區(qū)別。所以在人才培養(yǎng)定位時，除了基礎(chǔ)酒店技能學習，還要強調(diào)培養(yǎng)學生的管理能力，提高綜合素質(zhì)能力培養(yǎng)，在酒店實習工作中，完成一線工作之后，可以申請領(lǐng)班崗位實習，或者轉(zhuǎn)向二線管理部門，例如人事部、文秘等崗位進行實習。而學生實習結(jié)束返校后，要根據(jù)實習工作總結(jié)經(jīng)驗，加強繼續(xù)再教育研究性學習，既注重基礎(chǔ)應(yīng)用性學習，又要提高研究學習的培養(yǎng)。
3.2課程體系有待完善。
現(xiàn)階段應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)教育的教學方式主要采用“三段式”課程模式，也就是“公共基礎(chǔ)課+學科基礎(chǔ)課+專業(yè)課”模式，然后針對酒店管理專業(yè)特點，還加入學生實習環(huán)節(jié)，實習時間為6個月。這種實習，目的性較強，學生為獲得實習學分順利畢業(yè)，學校為完成職責工作，與真正意義上的實踐教學仍有一定差距。隨著教學理念的轉(zhuǎn)變，由過去的“精英教育”逐漸轉(zhuǎn)型為“大眾教育”，沒有將應(yīng)用型教學理念融入進去，導(dǎo)致課程的設(shè)置與市場需求存在偏差，實踐課程學時所占比重遠小于理論課程學時，培養(yǎng)的人才無法滿足行業(yè)的真正需要。
3.3師資力量有待提高。
目前，我國高校教師招聘時注重學歷學位的要求，大部分的專業(yè)都已經(jīng)開始招聘取得博士學位的老師，對于教師的其他職業(yè)技能并沒有特殊要求，沒有注重“雙師型”教師的培養(yǎng)。酒店管理專業(yè)由于其特性，實踐性很強，需要教師較高的職業(yè)技能要求。而從國內(nèi)酒店管理專業(yè)師資來看，有些是從旅游管理專業(yè)分出來或者半路從其他專業(yè)轉(zhuǎn)向酒店管理研究，整體教師水平參差不齊。大部分教師從學校畢業(yè)之后直接應(yīng)聘到高校擔任教師崗位，缺少工作經(jīng)驗，對行業(yè)實際發(fā)展不能緊密了解，實際操作能力較弱，講授課程時容易照本宣科，無法將實踐有效融入到課程之中，不能培養(yǎng)緊貼行業(yè)需求的學生。
3.4實習實訓基地建設(shè)有待加強。
酒店管理專業(yè)要求學生動手能力強，實踐性要求很高，而學生實訓課程主要是在實習實訓基地學習。現(xiàn)階段，應(yīng)用型酒店管理本科學校大都建有校內(nèi)實訓基地，但是與高職高專旅游院校相比，實訓場地不大，而且很少有校外實訓基地。本科院校對于專業(yè)實訓基地建設(shè)比較薄弱，主要是因為高校領(lǐng)導(dǎo)對專業(yè)不夠重視以及經(jīng)費投入有限，建設(shè)的實訓基地較為簡單，實訓設(shè)施設(shè)備簡陋，學生在實踐學習過程中只能進行基礎(chǔ)的實操技能訓練，而且校內(nèi)實訓基地一般都不對外開放，學生練習時沒有客人一起進行情景演練，實操學習有限。此外，校外實習實訓基地有些學校都沒有與酒店簽訂，而即使有建校外實習實訓基地，大部分高校也沒有和高星級高水平的酒店簽訂長期合作協(xié)議，沒有穩(wěn)定的實習實訓基地，校企合作的效果比較差。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十一
酒店行業(yè)所需的管理工作人員，不僅要扎實的理論知識，同時由于酒店行業(yè)的特殊性也要實操能力強。但實際上，對于本科酒店專業(yè)的學生來說，理論知識豐富但實踐有限，實操能力是他們的短板，與酒店的實際需求有一定差距，因而在就業(yè)過程中容易造成高不成低不就的現(xiàn)象，導(dǎo)致畢業(yè)就意味著轉(zhuǎn)行的尷尬。所以想要培養(yǎng)學生成為既有扎實的理論基礎(chǔ)知識，同時又鍛煉出過硬的實際操作能力的酒店管理人才，必須在高校培養(yǎng)學生時將企業(yè)對人才的需求結(jié)合起來，建立校企合作的有效機制，從而培養(yǎng)實操能力強的高水平應(yīng)用型人才。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十二
實施高校工業(yè)設(shè)計專業(yè)校企合作能提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，擴大高技術(shù)專門人才培養(yǎng)規(guī)模，擴展多層次人才培養(yǎng)的輻射面，為我國經(jīng)濟持續(xù)、健康、快速發(fā)展提供人才保障。該模式培養(yǎng)目標是培養(yǎng)具備工業(yè)設(shè)計基本理論知識與應(yīng)用、創(chuàng)新能力，具備應(yīng)用設(shè)計原理和法則進行各種產(chǎn)品的造型與色彩、結(jié)構(gòu)與功能、材料與工藝、產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新以及廣告的設(shè)計，具有處理人、產(chǎn)品與環(huán)境友好關(guān)系的綜合能力，能在制造業(yè)、it產(chǎn)業(yè)、設(shè)計公司等單位從事工業(yè)產(chǎn)品設(shè)計、人機交互設(shè)計等方面工作的工程師后備人才。
實施舉措。
1.建立藝術(shù)設(shè)計專業(yè)校企合作委員會合作委員會的成員由學校的領(lǐng)導(dǎo)和教學骨干、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)骨干組成。委員會應(yīng)結(jié)合地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)校企合作人才培養(yǎng)工作，對校企合作作出全面的規(guī)劃，并制訂校企合作人才培養(yǎng)方案。
2.建立校企合作人才培養(yǎng)的工作機制企業(yè)應(yīng)及時將社會對高級設(shè)計人才的需求信息，包括專業(yè)、知識結(jié)構(gòu)、技能水平等反饋給合作學校，指導(dǎo)學校合理調(diào)整課堂教學和實踐教學。學校建立適應(yīng)社會需求的綜合教學模式和管理制度，根據(jù)生源、專業(yè)方向設(shè)置、課程特點及教學重點等，確定動態(tài)學分制，完善教學考核機制。學校要堅持理論教學與實踐教學并重，既要深化學生理論知識的學習，又要切實提高其實踐能力；在實習實訓教學中，著力培養(yǎng)學生的實際操作能力。企業(yè)每年應(yīng)分批次接受相關(guān)專業(yè)的學生來實習，并選派優(yōu)秀工程師擔任指導(dǎo)教師，組織優(yōu)秀學員直接參與企業(yè)工程實踐。
3.搭建學校與企業(yè)對接平臺為加強對人才供求雙方的信息引導(dǎo)和服務(wù)，學校與企業(yè)應(yīng)搭建對接平臺，組織開展校企合作交流、調(diào)查與研討等活動，探索人才培養(yǎng)的新模式和新方法，研究全方位、多元化的合作模式，并建立科學合理的校企合作評估指標體系，對校企雙方進行監(jiān)控、考核和評估。學校和企業(yè)應(yīng)開展訂單培訓、定向委培，以提高畢業(yè)生的就業(yè)能力和綜合素質(zhì)，推動校企合作健康發(fā)展。
創(chuàng)新型國家需要高素質(zhì)的建設(shè)者。為了培養(yǎng)工業(yè)設(shè)計領(lǐng)域高級工程技術(shù)人才，更好地提升工業(yè)設(shè)計在國民經(jīng)濟發(fā)展中的重要作用，工業(yè)設(shè)計專業(yè)應(yīng)在突出的工程背景下，充分利用校企合作平臺，強化培養(yǎng)學生的工程能力、創(chuàng)新能力，促進工業(yè)設(shè)計專業(yè)的教育改革，為我國經(jīng)濟社會發(fā)展做出貢獻。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十三
美國學者在講述美國大學和產(chǎn)業(yè)的關(guān)系時就提出，校企合作在最開始時，雙方都是獨立的個體，而隨著科學技術(shù)的發(fā)展，大學和企業(yè)之間有了一些單方面的聯(lián)系，即合作［1］。隨著社會的發(fā)展和變化，大學和企業(yè)之間也開始出現(xiàn)了交流互動的合作方式，這也讓兩者之間的關(guān)系變得更加的緊密，校企合作是以市場需求和社會發(fā)展為目標，是學習和工作相結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。
淺層次的校企合作可以說是最開始的校企合作體系，該層面還只停留在為企業(yè)提供勞動資源，而企業(yè)則為學校學生提供實習的場所，需要企業(yè)和學校簽訂有相關(guān)的協(xié)議，然后學校便會按時安排學生到企業(yè)進行工作。在這過程中學生自身的利益并沒有得到保障，并且雙方也沒有考慮學生職業(yè)生涯等方面的問題。
深層次的校企合作是需要在雙方參與、互相幫助的前提下實現(xiàn)的，雙方之間還應(yīng)該要互相信任，資源共享。深層次的校企合作就是在原來的基礎(chǔ)上更注重學生的培養(yǎng)，其教學的類型有很多，如2+1式、校企聯(lián)合共同體等等，其中的訂單培養(yǎng)模式是使用得最廣泛的。該模式根據(jù)企業(yè)的需求來簽訂人才培養(yǎng)協(xié)議，然后由雙方共同制定教學方案的一種合作方式，主要是以就業(yè)為教學目標，具有實用性、導(dǎo)向性等特點。學工交替模式則是將學習和工作結(jié)合到一起。而2+1模式是學生需要在學校里完成兩年的學習，然后利用一年的時間到企業(yè)進行實習，自身的實踐性非常強，該模式能讓學生把理論知識和實際工作相結(jié)合，同時也讓校企合作模式變得更深入，更清晰。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十四
摘要：校企合作是辦好職業(yè)教育，培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線所需要的技能型專門人才的重要途徑，是職業(yè)院校為謀求自身發(fā)展而有針對性地為企業(yè)培養(yǎng)一線實用型技術(shù)人才、實現(xiàn)與市場接軌的重要舉措。校企業(yè)合作辦學模式是我校教育改革的重要方向。通過校企合作，全面提高學生職業(yè)能力，讓學生在校所學與企業(yè)實踐有機結(jié)合，讓學校和企業(yè)的設(shè)備、技術(shù)實現(xiàn)優(yōu)勢互補、資源共享，切實提高我校教育培養(yǎng)目標的針對性和實效性，提高技能型人才的培養(yǎng)質(zhì)量。
近年來，隨著初高中畢業(yè)人數(shù)逐年減少，職業(yè)學校生源相應(yīng)出現(xiàn)嚴重的滑坡，職業(yè)學校學生的基礎(chǔ)與以前大有不同，教師的共同感受是學生比以前更難教了，學生厭學教師厭教的情緒比較嚴重。這與進一步大力加快發(fā)展中等職業(yè)教育和培養(yǎng)初中高級技術(shù)應(yīng)用型人才相違背，因此，改革辦學模式，更新教育理念是職業(yè)學校前進的方向。
國家對職業(yè)教育越來越重視，目前絕大多數(shù)的職業(yè)學校都在不同程度上與企業(yè)進行了合作，校企合作從理念上不容置疑，但在實踐上卻難有實質(zhì)性的進展，但是由于學校所處的環(huán)境、專業(yè)的設(shè)置、雙方合作的主動性、有效性等方面存在一定的差異，學校校企合作的內(nèi)容、層次、形式、途徑及程度等方面也必然有其特殊性，合作形式比較單一，主要表現(xiàn)在校企之間雖然簽訂合作辦學的協(xié)議，而真正開展實質(zhì)性合作的學校比較少，況且協(xié)議的內(nèi)容多為松散式的合作意愿，缺乏實質(zhì)性的合作模式，主要存在以下幾個方面的因素：
（一）缺乏具體的、可操作性的政策法規(guī)和實施規(guī)則。
盡管國家對校企合作制定了相應(yīng)的指導(dǎo)方針及原則，對校企雙方在實施校企合作中的責、權(quán)、利沒有明確表達，促使職業(yè)教育相關(guān)政策法規(guī)對企業(yè)參與職業(yè)教育缺乏約束力和驅(qū)動力，在課程開發(fā)、職業(yè)教育標準制定方面難以得到行業(yè)、企業(yè)制度化的參與。
（二）從企業(yè)看“校企合作”
職業(yè)學校對學生的培養(yǎng)水平達不到企業(yè)的要求，主要原因是一些學校師資力量薄弱，教師缺乏實踐經(jīng)驗，專業(yè)理論與實踐教學脫節(jié)，科研水平和技術(shù)能力都很難滿足企業(yè)需求。學生在從“學生”到“員工”的思想轉(zhuǎn)變過程中也缺乏正確的認識，導(dǎo)致學生缺乏應(yīng)有的責任心和職業(yè)道德，學生在實習過程中隨便離崗離職，嚴重影響企業(yè)的正常經(jīng)營生產(chǎn)；職業(yè)院校對實習學生疏于管理，學生在實習中自由散漫，因此，企業(yè)普遍反映的問題是企業(yè)承擔學生頂崗實習的風險太大，學生在實習操作過程中出現(xiàn)意外，公司要承擔所有的責任，這是公司不愿意看到的局面，導(dǎo)致校企合作無法達到理想的效果。
（三）從職業(yè)學?？础靶Ｆ蠛献鳌?/p>
職業(yè)學校受辦學成本高、資金投入不足、社會認可度低等因素的影響，部分職業(yè)學校的辦學思路和理念無法跟上企業(yè)快速發(fā)展的步伐，缺乏先進的實驗設(shè)備和真正意義上的“雙師型“教師，學校沒有讓企業(yè)參與學校的課程開發(fā)和專業(yè)建設(shè)，讓企業(yè)參與學校的教學評價和課程評價機會更少，教師深入企業(yè)進行實踐鍛煉的機會也很少，很難實現(xiàn)“雙師型”教師的培養(yǎng)目標，綜合以上因素職業(yè)學校難以培養(yǎng)“適銷對路”的技能型人才。在學?？磥砘ù罅馀囵B(yǎng)的學生無償?shù)亍八徒o”企業(yè)，結(jié)果還受到企業(yè)的冷遇，雙方的合作呈現(xiàn)出嚴重的不對等性。
以上這些因素嚴重影響著企業(yè)參與職業(yè)教育的積極性，使校企合作難以廣泛、深入地開展。國家提出大力發(fā)展職業(yè)教育，為職業(yè)學校的發(fā)展提供了良好的機遇。我校積極響應(yīng)國家號召從學校實際出發(fā)，積極研究探索新形勢下發(fā)展職業(yè)教育的新思路、新舉措，開展校企合作培養(yǎng)高技能人才的研究和嘗試，深刻地理解“面向企業(yè)，著眼未來，服務(wù)經(jīng)濟”這一職業(yè)教育的辦學宗旨，取得了一定的成績?，F(xiàn)根據(jù)我校與寧波技嘉科技有限公司、上海望春園等眾多企業(yè)多年來的合作情況淺談開展校企合作的新思路。
二、職業(yè)學校應(yīng)該主動“走出去”和“請進來”
我校與寧波科技有限公司的合作從秋開始，主要是學校領(lǐng)導(dǎo)積極采取“走出去”的方式主動與企業(yè)聯(lián)系、溝通，并多次考察企業(yè)實力和管理水平，感受企業(yè)對人才的知識、素質(zhì)、技術(shù)、能力的需求，學校與企業(yè)的進行有效溝通，根據(jù)企業(yè)當前和長遠所需人才要求，在確定人才培養(yǎng)模式、專業(yè)設(shè)置和課程設(shè)置時充分征求企業(yè)的要求和意見，形成開放辦學，實現(xiàn)學校與企業(yè)文化、理念的融合，使學生就業(yè)與企業(yè)需求達成良好對接。
三、校企合作促使企業(yè)對實習學生的高標準培養(yǎng)。
企業(yè)對培養(yǎng)實習學生維修計算機主板的能力非常重視，在校平時學習比較松懈的`學生對待學習都非常的認真，對知識的掌握程度也上升了一個臺階，企業(yè)對實習學生的培養(yǎng)模式全面提高了學生的綜合素質(zhì)、責任感、理論知識的掌握程度和動手操作能力。
為了校企合作項目更好的開展，就要求學校要有一支既熟悉理論知識，同時掌握企業(yè)先進的管理和培訓模式、良好的企業(yè)文化氛圍、產(chǎn)品加工和生產(chǎn)的工藝流程，又具有較強專業(yè)實踐能力的“三師型”教師隊伍。在新技術(shù)的掌握上、項目課程設(shè)計和校編教材的開發(fā)、教案編寫上，我校每年暑假選派部分專業(yè)教師到企業(yè)參加培訓，與具有豐富實踐經(jīng)驗的工程技術(shù)人員相互交流學習，不斷豐富專業(yè)知識面，加深對企業(yè)實際工作的理解，鍛煉和提升自身的業(yè)務(wù)能力與水平，確保教學水平和技術(shù)能力超前企業(yè)水平，培養(yǎng)學生的就業(yè)適應(yīng)能力和創(chuàng)新意識，鼓勵教師參加企業(yè)第一線的生產(chǎn)實踐，使教師感受企業(yè)員工吃苦耐勞的精神和精益求精的工作作風及工作責任感，感受企業(yè)先進的管理模式和良好的企業(yè)文化氛圍，使教師的綜合素質(zhì)得到全面提升。這樣可使教師既承擔理論教學，又能承擔實踐性工作，將企業(yè)文化和管理模式融合到教學中，快速提高教師的理論知識、教學的“企業(yè)化”水平和實踐技能，優(yōu)化“三師型”教師隊伍。
五、推行學校班級管理實行“班級企業(yè)化管理”模式。
學生在企業(yè)實習期間隨便離崗離職，缺乏應(yīng)有的責任心和職業(yè)道德，主要是學生在校期間對職業(yè)道德和責任心的培養(yǎng)不夠重視。為了使“學生”盡快轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)的“員工”，學校鼓勵專業(yè)教師、專業(yè)班級班主任下企業(yè)學習，讓教師了解企業(yè)的文化制度，提升班主任的管理能力，同時也提高了教師的專業(yè)水平和課堂管理能力。學生在校期間實行班級企業(yè)化管理是一種有效的管理模式，實質(zhì)上也改變了傳統(tǒng)的教育和管理模式。實行班級企業(yè)化管理是以提升學生就業(yè)能力、適應(yīng)社會、適應(yīng)競爭、實現(xiàn)三自管理為目的的創(chuàng)新管理模式，使學生在學校不但能夠?qū)W好文化知識，提高專業(yè)技能、提升職業(yè)道德，適應(yīng)企業(yè)制度化的管理，吸引學生對企業(yè)的了解，對文化、專業(yè)知識重要性的認識，從中領(lǐng)悟企業(yè)精神的內(nèi)涵，提高自身的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強工作紀律觀念，并積極調(diào)動學生干部有效地管理好班級，使學生對自己的未來有著一種美好向往，促發(fā)他們對掌握專業(yè)知識技能的一種渴望?！鞍嗉壠髽I(yè)化管理”模式可以突出學校的特點，在班級管理中，將班干部改為企業(yè)干部職務(wù)，比如“班長”為“經(jīng)理”，“副班長”為“經(jīng)理助理”，“學習委員”為“技術(shù)部長”等，提升班級班干部的管理能力，使學生盡早適應(yīng)企業(yè)的管理模式。
六、學校按企業(yè)要求建設(shè)校內(nèi)實訓基地，強化學生在校實訓實行“頂崗實習”管理制度。
為了提高學生的動手操作能力，達到企業(yè)的要求，“頂崗實習”須按照企業(yè)的要求進行，學校制定學生“頂崗實習”的日常行為規(guī)范并進行嚴格的管理，采取自我管理和團隊管理相結(jié)合的方式，確保學生“頂崗實習”崗位技能訓練水平和生產(chǎn)安全，達到培養(yǎng)高技能人才的目的。烹飪專業(yè)的學生充分利用學校的設(shè)備、工具、環(huán)境開起了實習餐廳，烹飪專業(yè)學生頂崗實習變成了“廚師”，在實訓教師的指導(dǎo)下，按照菜譜加工出有形的“產(chǎn)品”，酒店管理與服務(wù)專業(yè)的學生成了“服務(wù)生”，按照酒店的高標準為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引了不少學生和老師光顧，得到了大家一致好評，實訓的過程與實際工作的操作過程完全一致，提升了學生的管理能力、操作技能和社會適應(yīng)能力，無形中培養(yǎng)了學生自我約束意識和團隊精神。學校完全做到了將學生、學校、企業(yè)、社會有效地聯(lián)系起來，與社會、企業(yè)的發(fā)展接軌，真正讓學生能夠“走”得出去，使學生就業(yè)與企業(yè)需求達成良好對接，實現(xiàn)真正意義上的校企合作。
總之，校企合作辦學模式蘊涵著深遠的現(xiàn)實意義。結(jié)合我校成功的校企合作辦學模式，采用校園企業(yè)化的管理模式和校企合作加強教育與生產(chǎn)勞動和社會生產(chǎn)實踐相結(jié)合，把教育與市場緊密結(jié)合起來，擺脫學校教育的單一管理體制，建立起面向市場經(jīng)濟體制的多元學校管理體制，克服辦學模式中人才培養(yǎng)與社會脫節(jié)的現(xiàn)象。校企合作需要學校和企業(yè)共同經(jīng)營，互相支持、互相滲透、雙向介入、優(yōu)勢互補、資源互用、利益共享，從而實現(xiàn)校企雙方真正意義上的互惠共贏。只要我們在校企合作的道路上不斷“上下求索”，認識校企合作對于職業(yè)教育改革和發(fā)展的深刻意義，努力轉(zhuǎn)變教育觀念，積極嘗試職業(yè)教育改革的新路徑，就一定會走出一條具有中國特色的職業(yè)教育發(fā)展之路。
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酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十五
應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)致力于培養(yǎng)既有扎實理論知識，又有精湛實操能力的復(fù)合型人才，要繼續(xù)往“理論知識學習+校內(nèi)實訓+校外實習”的人才培養(yǎng)模式推行，增加實習實訓學習時間，學制上仍然采用四年制，但實習實訓時間由目前大部分高校設(shè)置的6個月延長為12個月，學期分配采用“3+1”的培養(yǎng)模式。而人才培養(yǎng)方案的調(diào)整，要突出校企合作產(chǎn)生的積極作用，并建立有效的運行機制和組織結(jié)構(gòu)，可以設(shè)立校企合作指導(dǎo)委員會，其成員主要是由酒店管理專業(yè)教師、二級院系領(lǐng)導(dǎo)、酒店合作代表以及行業(yè)專家等組成，定期召開會議，為專業(yè)提供最新的行業(yè)信息、市場需求變化等，實現(xiàn)資源、信息共享，指導(dǎo)委員會對于專業(yè)人才培養(yǎng)方案的修訂也可以提出指導(dǎo)意見，促進校企合作的進展。
4.2優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)體系。
酒店管理專業(yè)課程要構(gòu)建完整知識結(jié)構(gòu)，注重“知識+能力+素質(zhì)”的結(jié)合，而對于專業(yè)特性，要以“能力”為核心優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)體系，強調(diào)學生的專業(yè)能力、實踐能力、就業(yè)能力等，并采取多方式的教學方法豐富教學內(nèi)容，在課堂學習中加強學生實際操作能力的訓練。對于實踐教學環(huán)節(jié)要重新設(shè)計，將基礎(chǔ)課程實訓、專向技能實訓、綜合技能實訓以及頂崗實習四個方面結(jié)合起來建立實踐教學過程，在校內(nèi)實訓課程中重點在于“練”，熟能生巧，而在校外實習實訓過程中則側(cè)重于培養(yǎng)學生“職業(yè)綜合能力”。而在課程設(shè)置也上要注重校企合作，聯(lián)合知名酒店企業(yè)以及高校專業(yè)學科帶頭人共同研討制定專業(yè)課程，注重學生管理知識上的學習，包括英語表達、人際溝通、數(shù)據(jù)分析研究等能力的培養(yǎng)，形成符合培養(yǎng)綜合應(yīng)用型人才的課題體系。
4.3加強“雙師型”教師隊伍建設(shè)。
對于酒店管理專業(yè)來說，在招聘教師時除了考慮老師學歷外還應(yīng)該考慮其實踐工作經(jīng)驗，曾在酒店有過工作經(jīng)歷的人員應(yīng)該優(yōu)先錄取，要注重建立“雙師型”師資隊伍。專業(yè)教師大多屬于教學型教師，教學經(jīng)驗豐富，但實踐能力較弱?？梢酝ㄟ^教師去酒店掛職鍛煉，或者由酒店管理人員組織培訓來加強教師的實際操作能力，再由教師在授課環(huán)節(jié)中將實踐知識以及相關(guān)信息傳達給學生，從而完成酒店行業(yè)和學校知識的有效共享。而“雙師型”隊伍建設(shè)除了對現(xiàn)有教師進行培養(yǎng)外，還可以聘請酒店管理人員以及經(jīng)驗豐富的酒店從業(yè)專家作為兼職教師，將其在實踐工作的經(jīng)驗與體驗加入到學生實踐學習中，進而幫助解決專業(yè)教師隊伍實踐能力弱的不足。
4.4完善實習實訓基地建設(shè)。
實習實訓基地的建設(shè)不僅包括校內(nèi)實訓場所建設(shè)，還包含校外實習實訓基地建設(shè)。實訓基地是培養(yǎng)學生職業(yè)操作技能、提高素質(zhì)基礎(chǔ)以及能力創(chuàng)新的主要場所。高校應(yīng)重視專業(yè)發(fā)展需要，加大資金投入改善與建設(shè)校內(nèi)實訓基地。除此以外，也可以引入校外企業(yè)來進行投資項目，聘請專業(yè)教師與學生來共同管理經(jīng)營，通過實際工作讓學生對客服務(wù)，獲得更多實踐工作經(jīng)驗，對知識的運用與理解有更好的效果。在校外實習實訓基地的建設(shè)上，與知名酒店品牌聯(lián)系合作，以培養(yǎng)管理人才為訴求，建立長期穩(wěn)定發(fā)展的合作關(guān)系，共同商討設(shè)計學生實訓方案，培養(yǎng)符合行業(yè)需求的復(fù)合型人才。
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酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十六
各發(fā)達國家在實踐中形成了適合本國發(fā)展、各具特色的多元化校企合作模式，例如19美國辛辛那提大學提出的第一個校企合作計劃，隨后又為加強后繼教育的建設(shè)而頒布了《國防教育法案》(1958)。19英國桑德蘭特技術(shù)學院提出的“三明治”校企合作教育模式，先后出現(xiàn)《教育法》(1944)、《就業(yè)與訓練法》(1973)明確指出校企合作的關(guān)系?！堵殬I(yè)教育法》(1969)的頒布更加推動和促進德國的教育發(fā)展，并在20世紀60年代開始向高等教育校企合作模式擴張領(lǐng)域。自20世紀50年代后，各發(fā)達國家開始將校企合作模式紛紛運用到實踐中去，并進一步完善自身的校企合作模式。國外的職業(yè)教育起步早，發(fā)展時間長，經(jīng)過長時間的實踐經(jīng)驗過程形成了較為完善的人才培養(yǎng)模式；在校企合作方面也都有著適合本國國情的人才培養(yǎng)方式。德國采取的多為“雙元制”校企合作人才培養(yǎng)模式，其主要是將學分別安排在學校和企業(yè)中進行測評，時間分配大約是學校占30%，企業(yè)占70%，由此以看出德國非常注重實踐教學環(huán)節(jié)。
與此同時，美國特別注重學生的興趣愛好、個性化的培養(yǎng)發(fā)展，學校會根據(jù)每個學生不同的性格、愛好、特長、興趣等有針對地安排學生的實習與工作。澳大利亞實行的是tafe教育模式，國家會根據(jù)不同的專業(yè)制定出不同的人才培養(yǎng)目標，并開發(fā)不同的課程體系，組織學生的學習與實踐。其教育模式的特點是國家會制定一個統(tǒng)一的人才合格標準，企業(yè)和學校就以國家的標準作為人才培養(yǎng)的目標，提高學生的實際操作能力。瑞士采取的“洛桑模式”是酒店管理專業(yè)的最為典型的校企合作人才培養(yǎng)模式，洛桑酒店管理學校采取酒店企業(yè)和學校相互交替的模式培養(yǎng)酒店專業(yè)化人才，這種模式對學校、教師、酒店企業(yè)都有著非常嚴格要求，在校企合作的每個環(huán)節(jié)都特別注重，這也是洛桑模式取得成功的重要原因。國外酒店管理校企合作人才培養(yǎng)模式起源比較早，發(fā)展較快，現(xiàn)在基本處于成熟階段。對于我國校企合作人才培養(yǎng)模式的發(fā)展有很多借鑒之處。具體有以下三個方面。
第一，合作的企業(yè)知名度要高。高知名度的企業(yè)不管對于學校還是學生都具有很大的吸引力，如世界十大飯店集團中的高星級酒店。高知名度的企業(yè)不管是在硬件設(shè)施還是在軟件設(shè)施上，有利于學生的學習現(xiàn)代化的管理知識和市場競爭力的提高，有利于學校的教育水平和教學質(zhì)量的提高。
第二，課程設(shè)置實用性強。美國康奈爾大學酒店管理專業(yè)在世界上享有盛名，尤其是在課程設(shè)置這方面做到獨一無二。它的課程體系主要包括五個部分，分別是核心課程、選修課程、限選課程、自由選課和實踐，充分體現(xiàn)了人性化的選擇和注重實踐學習。所以對于我國來說，學習國外開放式的教學，應(yīng)抓住核心課程教學。邀請企業(yè)專家一起參與學校的專業(yè)設(shè)置和課程教學制定，共同培養(yǎng)優(yōu)秀的應(yīng)用型人才，向企業(yè)輸送高級管理人才。
第三，完善的法律制度是保障。完善校企合作相關(guān)的法律法規(guī)是校企合作人才培養(yǎng)目標得以實現(xiàn)的保障。在校企合作的過程中因利益的主體不同，難免會有沖突和困難，法律法規(guī)是達到約束和限制的較好途徑。
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