總結(jié)的過程中需要思考和反思，發(fā)現(xiàn)問題并找出解決的辦法。要寫一篇更完美的總結(jié)，可以請他人進(jìn)行審閱和指導(dǎo)，獲得意見和建議。下面是一些經(jīng)過認(rèn)真篩選的總結(jié)樣例，希望能夠幫助大家寫出更好的總結(jié)。
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇一
轉(zhuǎn)眼一年過去了，回顧過去，展望未來，xxx中醫(yī)院市場部伴隨著醫(yī)院的發(fā)展也在茁壯成長，現(xiàn)將這一年市場部所做的工作做如下總結(jié)：
2、部門業(yè)績：透過全員的共同努力發(fā)展我院會員10581人，開展義診、講座等活動46場，其中包括雷鋒日xxx義診、去火車站舉行xx春風(fēng)吹，情暖外來工的義診、進(jìn)社區(qū)志愿者服務(wù)為主婦送健康禮，關(guān)愛健康在行動，幸福明天共分享，并和xx義工協(xié)會聯(lián)手參加xxxx家園啟智中心義工活動，和《xx時報》共同舉辦送健康進(jìn)社區(qū)、《約會春天》、小巷總理體檢活動以及送健康進(jìn)軍營等等，并和開發(fā)區(qū)農(nóng)行合作進(jìn)行《貴賓尊享農(nóng)行養(yǎng)生講座》，及貴賓中醫(yī)養(yǎng)生體驗(yàn)活動；和xx石油共同舉辦百人大型講座《抵抗衰老，健康生活》，并在我院周邊贊助太極拳隊(duì)及xx道健身操隊(duì)，擴(kuò)大我院的知名度和美譽(yù)度。
尤其在重陽節(jié)策劃感恩盡孝活動，在我院企業(yè)文化建設(shè)中寫下重重一筆尊老盡孝，并得到xx電視臺的新聞報導(dǎo)，下半年工作重點(diǎn)轉(zhuǎn)向送健康進(jìn)校園，在xx二幼、xx一幼、三幼、六幼及學(xué)前班、早教中心開展《小兒生理病理特點(diǎn)》的系列講座，收到良好的社會效益和企業(yè)效益。聯(lián)系居委會25家、企事業(yè)單位34家并均有持續(xù)良好的合作。
在網(wǎng)絡(luò)推廣中參與qq群40個，參與策劃xxx院慶一周年ppt、市場部舞蹈《江南style》獲表演獎，視頻上傳至xx后，播放次數(shù)達(dá)1500多次；xx百科上編制“于金”詞條，瀏覽量達(dá)60多次；xx文庫上傳宣傳xxx的文檔11份，瀏覽量達(dá)200多次，被下載量達(dá)20多次。20xx年11月10日在百度文庫創(chuàng)立“中醫(yī)xxx”團(tuán)隊(duì)以來，團(tuán)隊(duì)排行由3000多名已經(jīng)上升到410名，由新手團(tuán)、入門團(tuán)、銅牌團(tuán)、銀牌團(tuán)發(fā)展到金牌團(tuán)。并對全院員工進(jìn)行了百度明白應(yīng)用的培訓(xùn)，吸納14名員工加入到互聯(lián)網(wǎng)推廣工作。在百度明白回答問題2400多個，采納率到達(dá)29%，級別升至八級。在互聯(lián)網(wǎng)上用心地宣傳了xxx醫(yī)院。使用xx微博宣傳xxx，粉絲已達(dá)2780人，發(fā)送微博500多條。醫(yī)院內(nèi)網(wǎng)上發(fā)布各類報道、通知60篇。
1、關(guān)于部門及制度建設(shè)，市場咳嗽迸潯覆蝗殼叭輩呋鞴芎陀鞴埽繽乒闃鞴芩孀舩xx的加入，我院的網(wǎng)絡(luò)推廣工作得到了明顯的改善，營銷主管和策劃主管一向在尋找中，現(xiàn)有適宜人選，看醫(yī)院是否給相應(yīng)的崗位編制，關(guān)于市場專員也應(yīng)有所擴(kuò)展，每位主管下方應(yīng)有2-3名得力專員，醫(yī)院營銷人才的尋找和培養(yǎng)是個大問題，如何尋找及培養(yǎng)以及找到后或培養(yǎng)好了怎樣留住人才更是對我們市場部的極大考驗(yàn)。
2、關(guān)于在市場推廣過程中和專家的默契配合，以及醫(yī)療項(xiàng)目的包裝也是一大問題，就過去的一年市場部一向處于不斷的努力學(xué)習(xí)和提高，加緊對我院專家的深刻認(rèn)識，站在市場的角度發(fā)現(xiàn)各個專家身上的優(yōu)勢及其醫(yī)療項(xiàng)目的市場優(yōu)勢，期望在以后的醫(yī)療項(xiàng)目推出中能夠參考市場部相關(guān)人員的意見推薦，只有接了地氣的項(xiàng)目在市場的推廣過程中才有更好的社會和企業(yè)效益。
總體來講我院的市場部已經(jīng)具備雛形，并可在我院的市場推廣及品牌建設(shè)中發(fā)揮其用心作用，隨著20xx年的到來，市場部應(yīng)策劃義診及講座活動應(yīng)不少于80場，新增會員應(yīng)達(dá)0人，市場部的人員配置應(yīng)更加合理和完善，用心參與策劃包裝醫(yī)療項(xiàng)目(產(chǎn)品)，并隨著醫(yī)保的正常開展，市場部工作重心應(yīng)向開發(fā)高端客戶轉(zhuǎn)移。
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇二
x年4月份來到公司我全年銷售了35臺，而x年我銷售了84臺車，年我自己給自己制定的目標(biāo)是100臺，經(jīng)過自己的努力和全體員工的協(xié)助下，我完成了，并超額完成了我所定的目標(biāo)，取的了121臺的好成績。x年我還要有新的目標(biāo)和新的突破，我相信，只要我想做就沒有做不到的事情，我對自己有信心，對我們整個整體有信心，我相信只要努力，只要付出就一定會成功，加油。
銷售部是企業(yè)的一個門面，一個窗口，我們的一言一行都代表我門的企業(yè)，所以我無論是在工作還是平時生活都高要求的要求自己的言行，在高素質(zhì)的基礎(chǔ)上還要更要加強(qiáng)自己的專業(yè)知識和專業(yè)技能，要想作為一名優(yōu)秀合格的銷售顧問，必須能夠了解和吃透競爭車行的動態(tài)，說出他的不足之處，要做到人有我有，人有我優(yōu)，經(jīng)過這幾年的磨練，使我更加成熟，無論是談客戶還是了解客戶心理都有了很大的提高，回顧過去忙碌的工作，每談成一個客戶，非凡是那些不好談非凡叼難的客戶，到最后的成交，都對自己是一種磨練，工作總結(jié)《公司銷售部老員工工作總結(jié)》。同時也是一種挑戰(zhàn)，現(xiàn)在看，過去的之一時期，盡管在工作的各個方面既有欣慰，也有遺憾，但有一點(diǎn)是值得肯定的，我們真誠的付出了，說到這里我想多說幾句，我們在平時工作中應(yīng)該懷著顆感的心去對待每一個你接待的用戶，不要把他們當(dāng)成一個生疏人，或者是一個普通的客戶，當(dāng)作朋友，親人，只要你真誠的付出，才會換來客戶的你的信任，和肯定，這是我在海馬的摸索和經(jīng)驗(yàn)，記得偉大的喬基拉德說過，要想要客戶相信你的車首先要相信你的人，我認(rèn)為是很有道理的。我相信只要我們真誠付出了就一定會有回報。
轉(zhuǎn)眼間又到了年底，20xx年?duì)I銷部的主要銷售任務(wù)就是三大樓盤銷售，經(jīng)過營銷部整個團(tuán)隊(duì)的不懈努力和艱苦奮斗，我們較出色的完成了20xx年的'銷售任務(wù)。作為營銷部主管，在臨進(jìn)年終之際，更要思之過去，放眼未來，才能更好的開展新的工作任務(wù)，為了明確新的目標(biāo)，理清新的思路，特對20xx年的工作作出如下總結(jié)及分析：
一是優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)服務(wù)。優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)服務(wù)就是當(dāng)遇到客戶之間各種問題時，成員之間主動發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)能力，積極想出各種處理辦法，解決客戶問題。尤其是項(xiàng)目開盤過程中，團(tuán)隊(duì)之間積極主動、協(xié)調(diào)配合，團(tuán)結(jié)協(xié)作、同心協(xié)力才能使我們的工作任務(wù)更加圓滿的完成。而我作為團(tuán)隊(duì)中的領(lǐng)頭人，更要讓員工感受到團(tuán)隊(duì)的重要性，要發(fā)揮自己的帶頭作用，讓自己的團(tuán)隊(duì)向新的方向前進(jìn)。
二是“四卡連民心”活動的開展?！鞍芽蛻舻暮袈曌鳛榈谝恍盘?，把客戶的滿意度作為檢驗(yàn)銷售成效的重要標(biāo)尺，真正關(guān)心客戶的需求，以實(shí)際行動取信于客戶”，這是我對營銷部門全體員工的要求。在銷售過程中，他們充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神，建立客戶需求征集卡、服務(wù)承諾卡、意見反饋卡、監(jiān)督評議卡的“四卡連民心”活動，以充分滿足客戶的需求來提升顧客滿意度，建立公司的信譽(yù)度和品牌形象，從而創(chuàng)建良好口碑，提升企業(yè)的競爭能力和盈利能力，使銷售工作邁上了新的臺階。
一是個人能力還有待提高。目前，我個人的專業(yè)技能還有很大的差距，在具體工作中時常感到力不從心。作為營銷主管，我還需要進(jìn)一步提高個人專業(yè)素質(zhì)和能力，以更好的帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造出更優(yōu)秀的業(yè)績。
二是營銷隊(duì)伍也是良莠不齊。銷售人員的專業(yè)素養(yǎng)，言行舉止等都還存在很大差距。一支素質(zhì)過硬的營銷隊(duì)伍是銷售任務(wù)得以完成較重要的保障。銷售靠的不是一兩個人而是一個團(tuán)隊(duì)，如何能調(diào)動團(tuán)隊(duì)的積極性，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的能動性，提高團(tuán)隊(duì)的執(zhí)行力，是下一步的重要工作。
三是市場競爭力有待提高。市場競爭力是我們長期賴以生存與發(fā)展的重要因素，市場競爭力的提高才能使我們的營銷更好的占有市場，擁有更多的資源優(yōu)勢，提高銷售業(yè)績。
20xx年對我們營銷部門來說是一個攻堅(jiān)年，如何把握市場機(jī)遇，了解客戶需求，挖掘市場潛力，發(fā)揮自身優(yōu)勢搶占市場份額是我們20xx年度面臨的重要課題。需要我們在營銷策略上做出一個指導(dǎo)20xx年銷售任務(wù)的指導(dǎo)方案。針對20xx年可能要面臨的困難，我們要上下一心，集思廣益，充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的力量，同心協(xié)力打一場攻堅(jiān)之戰(zhàn)。
一是提高員工的客戶意識和品牌意識?？蛻粢庾R就是讓所有銷售人員都要有客戶至上的意識，要明白我們所擁有的一切都是客戶賜予，因此我們要重視客戶價值，執(zhí)行客戶至上的原則，我們的工作才能被客戶接受，進(jìn)而促生更大的價值。品牌意識就是讓我們每一位員工認(rèn)識到，我們所做的每一項(xiàng)工作都關(guān)乎公司的利益，決不能因?yàn)樽约旱墓ぷ饔绊懝镜恼w形象。
二是加強(qiáng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提高專業(yè)技能。銷售人員的一言一行都體現(xiàn)著我們的銷售團(tuán)隊(duì)專業(yè)與否，因此20xx年我們要加強(qiáng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，讓每一個銷售人員都得到正規(guī)訓(xùn)練。不僅僅要外表統(tǒng)一，更重要是強(qiáng)化內(nèi)在素質(zhì)。要從意識上、態(tài)度上對銷售人員加以教導(dǎo)。只有外塑形象，內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，我們的隊(duì)伍才能真正在戰(zhàn)場上無往不勝。
三是完善責(zé)任制度，優(yōu)化銷售隊(duì)伍。加強(qiáng)對銷售人員的制度管理，以制度約束行為，以制度激勵行為。每月每季度張貼銷售排行榜，評選月度季度標(biāo)兵和年度銷售冠軍，并適時給予物質(zhì)獎勵。對新人新手也要給予鼓勵，可通過評選月度較佳服務(wù)標(biāo)兵，月度較佳新人等激勵新手的成長。同時為優(yōu)化銷售隊(duì)伍，也要對銷售人員實(shí)行末位淘汰制，對連續(xù)三個月銷售任務(wù)墊底，服務(wù)態(tài)度較差者予以辭退。
1、提升競爭手段。首先我們要認(rèn)清自己的市場定位，房地產(chǎn)銷售的市場定位就是購房者，這不僅是我們在整個業(yè)務(wù)的主導(dǎo)，更是我們的根據(jù)地和賴以生存的基石。所以我們要明確這個定位不動搖グ炎魑我們制訂戰(zhàn)略的主線和方針。并且我們要做到因地制宜，細(xì)分整個市場，對客戶做好不同的分類標(biāo)準(zhǔn)，對每個不同的標(biāo)準(zhǔn)制訂不同的經(jīng)營手段的和政策，形成具有自己的經(jīng)營特色。
3、全程銷售服務(wù)，開展口碑營銷。我們要以房地產(chǎn)人的專業(yè)視角，客觀的、真實(shí)的為客戶提供意見和建議，較終使客戶對產(chǎn)品產(chǎn)生濃厚的興趣。開展顧問性服務(wù)和附加服務(wù)，建立專業(yè)服務(wù)小組，給客戶提供各種標(biāo)準(zhǔn)的裝修方案，幫助客戶選擇裝修材料，自動客戶辦理入住手續(xù)，完成客戶從選房到入住的全方位服務(wù)，達(dá)到售后滿意的效果。建立服務(wù)中心，使軟性服務(wù)更加具體化，累積銷售客戶資源，較終為項(xiàng)目品牌提升帶來強(qiáng)有力的支持，從而進(jìn)一步促進(jìn)項(xiàng)目銷售。
20xx年已經(jīng)來臨，新的任務(wù)已經(jīng)擺在面前，20xx年的任務(wù)艱巨而神圣。作為營銷部的負(fù)責(zé)人，我深感身上肩負(fù)的擔(dān)子有多重，但是相信我們會把這份壓力化作動力，以高昂的斗志，飽滿的熱情，全身心的帶領(lǐng)我的營銷團(tuán)隊(duì)投入到新的工作中去，為實(shí)現(xiàn)我們的全年銷售任務(wù)不懈努力，爭取為公司的發(fā)展貢獻(xiàn)出更多的力量。
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇三
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)及全體同仁大家好:。
我叫胥彥貴于xxxx年加入保險業(yè),xxxx年12月加盟太平洋人壽保險股份有限公司定邊營銷服務(wù)部任行政經(jīng)理至今,已有一年零八個月有余.定邊縣位于陜、甘、寧、蒙四省交界處，距離榆林332公里，距離省府西安720公里。北接內(nèi)蒙古鄂托克前旗，西與寧夏自治區(qū)鹽池縣毗鄰，南接甘肅省環(huán)縣，自古就有“旱碼頭”之稱，是東西南北商人必宿之地，所以從古到今商品流通較為發(fā)達(dá)。面積7096平方公里，下轄21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，人口27萬，人均年收入2400元。
定邊營銷部在經(jīng)過20個月的發(fā)展，從xxxx年12月份的在冊人力21人（正常出勤9人）發(fā)展到現(xiàn)在的百人團(tuán)隊(duì)，從xxxx年期繳總保費(fèi)27萬到xxxx年1至7月份實(shí)現(xiàn)期繳174萬元，從之前1個業(yè)務(wù)室發(fā)展到目前8個業(yè)務(wù)室（即將晉升一個業(yè)務(wù)部）個險保費(fèi)名列陜西省分公司縣級營銷部前茅。
定邊營銷服務(wù)部能有現(xiàn)在這樣一個發(fā)展，是和陜西省分公司的企業(yè)文化“互信、專業(yè)、協(xié)作”分不開的；也是榆林中心支公司總經(jīng)理室提出的“三年發(fā)展目標(biāo)愿景”具體體現(xiàn)；是我部全體營銷將士團(tuán)結(jié)協(xié)作，互信互贏的結(jié)果。xxxx年是榆林中支提出三年發(fā)展的第一年，也是打基礎(chǔ)的一年，在這一年定邊的全體同仁飽嘗了心酸與失落，也收獲了喜悅與成功，內(nèi)部業(yè)務(wù)人力亟待發(fā)展，外部同業(yè)公司的謠言詆毀，再加上開門紅戰(zhàn)役的悲壯收場，新增人力的脫落率過高，隨即在xxxx年三月提出了3個經(jīng)營措施：
1：增員是主流，留人是關(guān)鍵。加強(qiáng)增員陪訪技能培訓(xùn)和呼喚老兵歸隊(duì)，加強(qiáng)基本法的學(xué)習(xí)及宣導(dǎo)，從而使團(tuán)隊(duì)引進(jìn)了一批優(yōu)秀的業(yè)務(wù)人員，使團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力大大加強(qiáng)。
2：提出了36月的收入“萬元戶”激勵政策，達(dá)標(biāo)者佩帶大紅花，并再次系統(tǒng)的加強(qiáng)分紅險的銷售技能培訓(xùn)。提出加大拜訪量的口號“寧可白說、不可不說，寧可白做、不可不做”“1234再去一次”適時的調(diào)整了業(yè)務(wù)伙伴的心態(tài)問題。
3：提出建立“和諧”團(tuán)隊(duì)文化，“一幫一一對紅”建立層層陪訪，層層輔導(dǎo)，榮辱與共，共同進(jìn)退的互助文化。團(tuán)隊(duì)凝聚力和向心力空前高漲。
通過以上的措施執(zhí)行，產(chǎn)生了較好的效果。一舉使我部歷史性的突破當(dāng)月保費(fèi)達(dá)13萬元，緊接是“華彩人生”的銷售使我部的件均保費(fèi)當(dāng)月突破了6000元大關(guān)，業(yè)務(wù)員的`收入提高了，干勁更足了。
我們提出了“銷售的最大敵人是我們膽量”，告誡業(yè)務(wù)員“不要拿我們的收入去衡量客戶的購買能力”取得了華彩人生的全面勝利。由于公司領(lǐng)導(dǎo)大力支持和我部全體伙伴的不懈努力實(shí)現(xiàn)了業(yè)務(wù)的大逆轉(zhuǎn)和人力的大突破。為xxxx年的發(fā)展奠定了夯實(shí)的基礎(chǔ)，xxxx年是中國太平洋壽險榆林中心支公司三年業(yè)務(wù)發(fā)展上重要一年，也是榆林中支公司實(shí)現(xiàn)三年發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)的中間年，是關(guān)鍵性的一年，是承上啟下、繼往開來的一年。如果說xxxx年是我們?yōu)閷?shí)現(xiàn)三年發(fā)展目標(biāo)打基礎(chǔ)的一年，那么xxxx年就是我們實(shí)現(xiàn)三年發(fā)展目標(biāo)的“支點(diǎn)”。
定邊營銷服務(wù)部在中心支公司總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實(shí)中支公司總經(jīng)理室提出的各項(xiàng)要求，緊緊圍繞公司下達(dá)的各項(xiàng)工作指標(biāo)，以個險業(yè)務(wù)發(fā)展作為全年的工作主題，明確經(jīng)營思路，把握經(jīng)營重點(diǎn)，積極有效地開展工作，取得了較好的成績。為了給今后工作提供有益的借鑒，現(xiàn)將我部xxxx年17月的工作情況和下半年的工作措施匯報如下：
17月份經(jīng)營成果和工作總結(jié)截至7月31日，我部在全體業(yè)務(wù)同仁的共同努力下，共實(shí)現(xiàn)新單保費(fèi)收入184萬元，其中期交保費(fèi)174萬元，意外險(含團(tuán)險)總保費(fèi)13萬元銀行保險1萬元。我部至7月有營銷代理人177人，持證人數(shù)110人(8月的報考人數(shù)37人)其中業(yè)務(wù)主任8人,籌備主任8人.專務(wù)6人。團(tuán)險銷售人員1人,銀行保險人員2人.續(xù)期保費(fèi)任務(wù)46.03萬元,累計實(shí)收47.47萬元,達(dá)成率103.1%第13個月的保費(fèi)繼續(xù)率92.79%,25個月繼續(xù)率83.45%.回顧xxxx年已走過的歷程，凝聚著定邊營銷服務(wù)部全體同仁的不懈努力和頑強(qiáng)的拼搏精神，開門紅戰(zhàn)役旗開得勝,三四月份業(yè)務(wù)保持穩(wěn)步發(fā)展,再到五六月的持續(xù)業(yè)務(wù)增長。同時在人力的增長方面保持月月有新人,從而使人力的同比增長達(dá)到450%.拉動了業(yè)務(wù)的快速增長.這些優(yōu)異成績的背后，完全取決于全體員工的必勝的信念和上級公司明智的業(yè)務(wù)發(fā)展思路和節(jié)奏。
我部針對不同階段的工作重點(diǎn)，各階段實(shí)際狀況，積極調(diào)整思路，跟上公司發(fā)展的節(jié)奏，主要采取了以下具體工作措施：
（一）從思想上堅(jiān)定信心，明確方向，充分認(rèn)識市場形勢，抓住機(jī)遇，直面挑戰(zhàn)?？偨?jīng)理室多次在各種會議中強(qiáng)調(diào)，今后的市場競爭日趨激烈，同業(yè)公司不斷從各個方面和我們展開較量，在這種市場環(huán)境中，只有迎頭趕上，積極發(fā)展才是硬道理只有人力的不斷攀升才能有業(yè)務(wù)的增長。我部上下充分領(lǐng)會上級精神，積極運(yùn)用中支公司的各項(xiàng)政策開拓人力市場從本部人力發(fā)展到向兩鄉(xiāng)人力衍生.較為成功的組建白泥井業(yè)務(wù)室和即將組建的馮地坑業(yè)務(wù)室從而拉動了兩鄉(xiāng)業(yè)務(wù)較快的發(fā)展.我們利用各種時機(jī)，積極響應(yīng)中支公司年初提出的團(tuán)隊(duì)晉升文化,倡導(dǎo)"人人當(dāng)主管"以轉(zhuǎn)變我部銷售人員的觀念，對于銷售一線的業(yè)務(wù)人員，我們反復(fù)強(qiáng)調(diào)，取得業(yè)績占領(lǐng)市場才是根本，增加收入提高技能才是我們的追求終極目標(biāo)要看到壽險市場取之不盡的資源，并意識到做一份保單就占有一塊市場。只有樹立起發(fā)展的新觀念，不斷占領(lǐng)市場份額，用服務(wù)和士氣與同業(yè)競爭，營銷團(tuán)隊(duì)才能在市場大潮中立于不敗之地。正是攻克了思想上的堡壘，統(tǒng)一了發(fā)展觀念，才為我部從根本上增強(qiáng)了凝聚力，呈現(xiàn)出積極主動，健康向上的精神面貌。
（二）針對半年各階段經(jīng)營重點(diǎn)，我部積極配合中心支公司各項(xiàng)安排，結(jié)合我部實(shí)際情況，適時做出階段性的工作計劃，有針對性地進(jìn)行從點(diǎn)線面的拉動。從元月份開始，我部就針對一年的工作方向，推出了“公司業(yè)務(wù)翻一番,人人收入過萬元”的口號倡導(dǎo)全體業(yè)務(wù)伙伴達(dá)到基礎(chǔ)目標(biāo)爭做正式工(指正式人力可享受的基本法待遇)對團(tuán)隊(duì)主管強(qiáng)化目標(biāo)意識，加強(qiáng)主管管理職能。在xxxx年12月初制定了針對整個年度的工作方向，并將各項(xiàng)目標(biāo)進(jìn)行細(xì)化分解，從內(nèi)到外從上到下工作細(xì)化.積極的讓主管及籌備主管全面的進(jìn)入到管理的角色中(角色的定位與轉(zhuǎn)型)，做到時時追蹤,目標(biāo)明確，階段達(dá)成，并且不斷地通過月工作總結(jié)會、周主管經(jīng)策會的績效分析，用數(shù)據(jù)說話，追蹤團(tuán)隊(duì)目標(biāo)的達(dá)成情況。在每次經(jīng)策會上，公布各級主管的個人舉績和增員情況及收入狀況從主管層形成你追我趕的競爭意識，激勵各級主管“打鐵還需自身硬”，身先士卒帶動屬員。正是這種階段追蹤的方法，引領(lǐng)著團(tuán)隊(duì)主管始終認(rèn)清方向，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)追逐最高業(yè)務(wù)目標(biāo)。
（三）一手抓基礎(chǔ)管理，提高團(tuán)隊(duì)素質(zhì)，維護(hù)團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定；一手抓產(chǎn)品說明會，提高規(guī)模保費(fèi)，保證目標(biāo)達(dá)成。
認(rèn)真分析團(tuán)隊(duì)實(shí)際，從基礎(chǔ)工作入手強(qiáng)化各項(xiàng)工作的落實(shí)，(壽險的經(jīng)營是會議的經(jīng)營根本)保證團(tuán)隊(duì)素質(zhì)的穩(wěn)步提升，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展。抓好基礎(chǔ)工作，立足長遠(yuǎn)發(fā)展，是我部長期以來始終堅(jiān)持的方向，從早會經(jīng)營、出勤管理、系統(tǒng)培訓(xùn)、職場建設(shè)等多個方面，加強(qiáng)榜樣培養(yǎng)，使各項(xiàng)工作有序開展，團(tuán)隊(duì)形成了規(guī)律性的工作習(xí)慣，團(tuán)隊(duì)素質(zhì)不斷提升，隊(duì)伍穩(wěn)定性不斷增強(qiáng)。在早會經(jīng)營方面，我部始終高度重視，要求組訓(xùn)和講師下大力氣保證每次早會的效果(力爭能象一臺晚會一樣三聲掌聲,笑聲,歡呼聲)，并且使早會能整整成為業(yè)務(wù)伙伴學(xué)習(xí)的地方(能吸引大家如今天不來就落后并能提高出勤)由于擁有堅(jiān)實(shí)的團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)和基礎(chǔ)，此舉不僅在團(tuán)隊(duì)得以順利實(shí)施，而且受到大多數(shù)營銷伙伴的歡迎。(早會類型的多樣化)很多伙伴紛紛表示，天天早會使伙伴們的工作意識更濃了，心情也變的舒暢了,學(xué)到的知識更多了，延續(xù)了展業(yè)習(xí)慣的持續(xù)性。大家對天天早會的理解和支持，折射出長期以來基礎(chǔ)管理的扎實(shí)和高度的執(zhí)行力。(組訓(xùn)講師分工明確,內(nèi)務(wù)崗位各盡其責(zé))2、抓基礎(chǔ)管理的同時，認(rèn)真做好產(chǎn)品說明會的組織保障工作，開展形式多樣的客戶答謝會新產(chǎn)品發(fā)布會.回顧xxxx年我部的經(jīng)營歷程，從元月份以來產(chǎn)品說明會是一個突出特點(diǎn)，我們充分利用各種時機(jī)，堅(jiān)持舉辦產(chǎn)品說明會，取得了顯著的效果?，F(xiàn)場為客戶贈送禮物等形式的答謝會，取得了一定效果，積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)。為了給業(yè)務(wù)人員搭建好銷售平臺，確保每場說明會的質(zhì)量與效果，我部無論是高端客戶還是普通客戶的產(chǎn)品說明會，每次都要進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致的準(zhǔn)備，從說明會的流程安排到獎品設(shè)置；每一個細(xì)節(jié)都要精心策劃、充分準(zhǔn)備；經(jīng)常加班加點(diǎn)，展現(xiàn)出良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作氛圍。產(chǎn)品說明會給業(yè)務(wù)伙伴提供一個很好的展業(yè)平臺和約訪借口，使我部利用鴻福年年如意安康等產(chǎn)品有效地提升了期交保費(fèi)業(yè)務(wù)量。
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇四
一一年來成績總結(jié)未覺池塘春草夢，門前白雪已皚皚。時光荏苒，在繁忙的工作中不知不覺又迎來了新的一年，回首昔日工作的點(diǎn)滴依然歷歷在目。營銷部在領(lǐng)導(dǎo)的幫助和指點(diǎn)下，通過內(nèi)部人員的共同努力，各項(xiàng)工作都取得了一定的成績，并在本年度第二季度被評選為優(yōu)秀班組?，F(xiàn)對一年來的工作和學(xué)習(xí)作如下總結(jié)：
1、白坯銷售狀況：實(shí)際銷售米數(shù)2,440萬米,折合米數(shù)3,265萬米,達(dá)成率90.7%；銷售金額1.37億元，達(dá)成率1xx.4%。
2、成品銷售狀況：在本部門白坯銷售目標(biāo)基本完成的同時，成品銷售也取得了一定的成效，完成銷售米數(shù)36萬米，銷售額345萬元。
3、全年銷售15d、20d布種合計米數(shù)259萬米，折合米數(shù)556萬米，銷售額1,960萬元，占總銷售額的xx.3%。
4、20xx年?duì)I銷科能轉(zhuǎn)變觀念，將重點(diǎn)放在訂單型客戶的維護(hù)上，不僅提升了利潤空間，還超額xx.4%完成了銷售額目標(biāo)。
5、我科能及時抓住客戶的重點(diǎn)信息，例如cnt231001布種，能在第一時間了解到客戶的需求并反饋給公司，在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確決策下，我科此布種完成銷售米數(shù)324萬米，折合米數(shù)393萬米，銷售金額2,335萬元。
（以上數(shù)據(jù)為管理報表數(shù)據(jù)）。
6、協(xié)助做好銷售與紡織廠生產(chǎn)、發(fā)貨的協(xié)調(diào)與溝通工作。
7、根據(jù)原料價格、市場變化情況，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好每期白坯布種的訂價工作。
8、完成紡織銷售高新染整白坯價格的核算及初審工作。
9、完成各業(yè)務(wù)科定織布種報價及交期的'審核工作。
10、根據(jù)收集的市場信息及客戶需求，完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的新布種開發(fā)任務(wù)，并對新布種的推廣進(jìn)行管理。
二部門存在問題點(diǎn)回首20xx年，雖然有成績，但部門工作依然存在不足，現(xiàn)做如下分析：
1、白坯銷售數(shù)量只完成90.7%，未100%達(dá)成總部下達(dá)的目標(biāo)。
2、下半年貨款控制力度不夠，導(dǎo)致超期帳款較多，截止20xx年12月31日全年回款率只達(dá)84%。
3、幾家市場客戶的銷售量相比去年下降幅度較大。
三明年之工作計劃轉(zhuǎn)眼間，在臺華工作已邁進(jìn)第八個年頭，衷心感謝公司領(lǐng)導(dǎo)多年來的信任和培養(yǎng)，也感謝各位同事的支持與幫助。20xx年我們營銷部全體成員將同心協(xié)力，一步一個腳印重點(diǎn)完成以下幾方面的工作：
（一）營銷科方面。
1、銷售方面：白坯全年計劃銷售米數(shù)折合3,600萬米，銷售額1.2億元；成品銷售50萬米，銷售額500萬元。
2、銷售重點(diǎn)方面：把精力著重放在訂單型客戶上，同時在去年的基礎(chǔ)上加大對15d、20d布種的銷售力度，計劃銷售米數(shù)折合750萬米，銷售額2,500萬元。
3、貨款回收方面：嚴(yán)格控制超期貨款，減少3-6個月超期款的產(chǎn)生。
4、人員方面：進(jìn)一步細(xì)化并明確內(nèi)部人員的工作內(nèi)容和職責(zé)，營銷科再細(xì)分小組，提高各成員的主人翁意識。
5、客戶維護(hù)方面：每月制定拜訪計劃，做到對老客戶的訂單無一遺漏，同時做好售后服務(wù)及市場信息的收集工作。
（二）生產(chǎn)計劃科方面。
6、制定定織布種價格的核算標(biāo)準(zhǔn)，使報價更加合理化。
7、主動收集各業(yè)務(wù)科提報的信息，同時結(jié)合市場情況，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)的靈活安排工廠開臺，并對各布種的庫存量進(jìn)行合理調(diào)節(jié)。
8、對領(lǐng)導(dǎo)提供的開發(fā)方案要積極參與，多找信息，提點(diǎn)子，并努力完成后續(xù)的開發(fā)事項(xiàng)。
四對公司之建議1、建議公司制定高新染整在紡織廠定織白坯的核價標(biāo)準(zhǔn)。
2、建議公司進(jìn)一步完善福利制度，比如醫(yī)療保險及住房公積金等，讓員工更有歸屬感。
五備注回顧20xx年是有意義，有價值，有收獲的一年，祝愿臺華更加蓬勃發(fā)展，臺華人的生活更加美好幸福！
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇五
不知不覺中，xx已接近尾聲，加入房地產(chǎn)發(fā)展有限公司公司已大半年時間，這短短的大半年學(xué)習(xí)工作中，我懂得了很多知識和經(jīng)驗(yàn)。xx是房地產(chǎn)不平凡的一年，越是在這樣艱難的市場環(huán)境下，越是能鍛煉我們的業(yè)務(wù)能力，更讓自己的人生經(jīng)歷了一份激動，一份喜悅，一份悲傷，最重要的是增加了一份人生的閱歷?？梢哉f從一個對房地產(chǎn)“一無所知”的門外人來說，這半年的時間里，收獲額多，非常感謝公司的每一位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的幫助和指導(dǎo)，現(xiàn)在已能獨(dú)立完成本職工作，現(xiàn)將今年工作做以下幾方面總結(jié)。
學(xué)習(xí)，永無止境，這是我的人生中的第一份正式工作，以前學(xué)生時代做過一些兼職銷售工作，以為看似和房地產(chǎn)有關(guān)，其實(shí)我對房產(chǎn)方面的知識不是很了解，甚至可以說是一無所知。來到這個項(xiàng)目的時候，對于新的環(huán)境，新的事物都比較陌生，在公司領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，我很快了解到公司的性質(zhì)及房地產(chǎn)市場，通過努力的學(xué)習(xí)明白了置業(yè)顧問的真正以及職責(zé)，并且深深的喜歡上了這份工作，同時也意識到自己的選擇是對的。
剛進(jìn)公司的時候，我們開始了半個月的系統(tǒng)培訓(xùn)，開始覺得有點(diǎn)無聊甚至枯燥。但一段時間之后，回頭再來看這些內(nèi)容真的有不一樣的感觸。感覺我們的真的是收獲頗豐。心境也越來越平靜，更加趨于成熟。在公司領(lǐng)導(dǎo)的耐心指導(dǎo)和幫助下，我漸漸懂得了心態(tài)決定一切的道理。想想工作在銷售一線，感觸最深的就是，保持一顆良好的心態(tài)很重要，因?yàn)槲覀兠刻烀鎸π涡紊娜撕臀?，要學(xué)會控制好自己的情緒，要以一顆平穩(wěn)的、寬容的、積極的心態(tài)去面對工作和生活。
在培訓(xùn)專業(yè)知識和銷售技巧的那段時間，由于初次接觸這類知識，如建筑知識，所以覺的非常乏味，每天都會不停的背誦，相互演練，由于面對考核，我可是下足了功夫。終于功夫不負(fù)有心人，我從接電話接客戶的措手不及到現(xiàn)在的得心應(yīng)手，都充分證明了這些是何等的重要性。當(dāng)時確實(shí)感覺到苦過累過，現(xiàn)在回過頭來想一下，進(jìn)步要克服最大的困難就是自己，雖然當(dāng)時苦累，我們不照樣堅(jiān)持下來了嗎？當(dāng)然這份成長與公司領(lǐng)導(dǎo)的幫助關(guān)心是息息相關(guān)的，這樣的工作氛圍也是我進(jìn)步的重要原因。在工作之余我還會去學(xué)習(xí)一些實(shí)時房地產(chǎn)專業(yè)知識和技巧，這樣才能與時俱進(jìn)，才不會被時代所淘汰。
從接客戶的第一個電話起，所有的稱呼，電話禮儀都要做到位。來訪客戶，從一不起眼的動作到最基本的禮貌，無處不透露出公司的形象，都在于細(xì)節(jié)?？此坪唵蔚墓ぷ?，其實(shí)更需要要細(xì)心和耐心，在整個工作當(dāng)中，不管是主管強(qiáng)調(diào)還是提供各類資料，總之讓我們從生疏到熟練。在平時的工作當(dāng)中，兩位專案也給了我很多建議和幫助，及時的化解了一個個問題，從一切的措手不及到得心應(yīng)手，都是一個一個腳印走出來的，這些進(jìn)步的前提涵蓋了我們的努力與心酸。有時缺乏耐心，對于一些問題較多或說話比較沖的客戶往往會針鋒相對。其實(shí)，對于這種客戶可能采用迂回、或以柔克剛的方式更加有效，所以，今后要收斂脾氣，增加耐心，使客戶感覺更加貼心，才會有更多信任。對客戶關(guān)切不夠。有一些客戶，需要銷售人員的時時關(guān)切，否則，他們有問題可能不會找你詢問，而是自己去找別人打聽或自己瞎琢磨，這樣，我們就會對他的成交喪失主動權(quán)。所以，以后我要加強(qiáng)與客戶的聯(lián)絡(luò)，時時關(guān)切，通過詢問引出他們心中的問題，再委婉解決，這樣不但可以掌握先機(jī)，操控全局，而且還可以增加與客戶之間的感情，增加客帶的機(jī)率。
xx這一年是最有意義最有價值最有收獲的一年，但不管有多精彩，他已是昨天它即將成為歷史。未來在以后的日子中，我會在高素質(zhì)的基礎(chǔ)上更要加強(qiáng)自己的專業(yè)知識和專業(yè)技能，此外還要廣泛的了解整個房地產(chǎn)市場的動態(tài)，走在市場的最前沿，。俗話說“客戶是上帝”，接好來訪和來電的客戶是我義不容辭的義務(wù)，在客戶心理樹立良好的公司形象，這里的工作環(huán)境令我十分滿意，領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)愛以及工作條件的不斷改善給了我工作的動力。同事之間的.友情關(guān)懷以及協(xié)作互助給了我工作的舒暢感和踏實(shí)感。所以我也會全力以赴的做好本職工作，讓自己有更多收獲的同時也使自己變的更加強(qiáng)壯?？傊谶@短短半年工作時間里，我雖然取得了一點(diǎn)成績與進(jìn)步，但離領(lǐng)導(dǎo)的要求尚有一定的差距。
一年來的工作，自己的工作仍存在很多問題和不足，在工作方法和技巧上有待于向其他業(yè)務(wù)員和同行學(xué)習(xí)，xx年自己計劃在去年工作得失的基礎(chǔ)上取長補(bǔ)短，重點(diǎn)做好以下幾個方面的工作：
（一）依據(jù)xx年銷售情況和市場變化，自己計劃將工作重點(diǎn)放在中重點(diǎn)類客戶群。
（二）針對購買力不足的客戶群中，尋找有實(shí)力客戶，以擴(kuò)大銷售渠道。
（三）為積極配合其他銷售人員和工作人員，做好銷售的宣傳的造勢。
（四）自己在搞好業(yè)務(wù)的同時計劃認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識、技能及銷售實(shí)戰(zhàn)來完善自己的理論知識，力求不斷提高自己的綜合素質(zhì)，為企業(yè)的再發(fā)展奠定人力資源基礎(chǔ)。
（五）加強(qiáng)自己思想建設(shè)，增強(qiáng)全局意識、增強(qiáng)責(zé)任感、增強(qiáng)服務(wù)意識、增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識。積極主動地把工作做到點(diǎn)上、落到實(shí)處。我將盡我最大的能力減輕領(lǐng)導(dǎo)的壓力。
（六）制訂學(xué)習(xí)計劃。做房地產(chǎn)市場中介是需要根據(jù)市場不停的變化局面，不斷調(diào)整經(jīng)營思路的工作，學(xué)習(xí)對于業(yè)務(wù)人員來說至關(guān)重要，因?yàn)樗苯雨P(guān)系到一個業(yè)務(wù)人員與時俱進(jìn)的步伐和業(yè)務(wù)方面的生命力。我會適時的根據(jù)需要調(diào)整我的學(xué)習(xí)方向來補(bǔ)充新的能量。工業(yè)知識、營銷知識、部門管理等相關(guān)廠房的知識都是我要掌握的內(nèi)容，知己知彼，方能百戰(zhàn)不殆（在這方面還希望公司給與我們業(yè)務(wù)人員支持）。
（七）為確保完成全年銷售任務(wù)，自己平時就積極搜集信息并及時匯總，力爭在新區(qū)域開發(fā)市場，以擴(kuò)大產(chǎn)品市場占有額。今后我將進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí)、踏實(shí)工作，充分發(fā)揮個人所長，揚(yáng)長補(bǔ)短，做一名合格的銷售人員，能夠在日益激烈的市場競爭中占有一席之地，為公司再創(chuàng)佳績做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)！
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇六
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)及全體同仁：
大家好！
我叫胥彥貴于xx年加入保險業(yè),xx年12月加盟太平洋人壽保險股份有限公司定邊營銷服務(wù)部任行政經(jīng)理至今,已有一年零八個月有余.定邊縣位于陜、甘、寧、蒙四省交界處，距離榆林332公里，距離省府西安720公里。北接內(nèi)蒙古鄂托克前旗，西與寧夏自治區(qū)鹽池縣毗鄰，南接甘肅省環(huán)縣，自古就有“旱碼頭”之稱，是東西南北商人必宿之地，所以從古到今商品流通較為發(fā)達(dá)。面積7096平方公里，下轄21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，人口27萬，人均年收入2400元。
定邊營銷部在經(jīng)過20個月的發(fā)展，從xx年12月份的在冊人力21人（正常出勤9人）發(fā)展到現(xiàn)在的百人團(tuán)隊(duì)，從xx年年期繳總保費(fèi)27萬到xx年1至7月份實(shí)現(xiàn)期繳174萬元，從之前1個業(yè)務(wù)室發(fā)展到目前8個業(yè)務(wù)室（即將晉升一個業(yè)務(wù)部）個險保費(fèi)名列陜西省分公司縣級營銷部前茅。
定邊營銷服務(wù)部能有現(xiàn)在這樣一個發(fā)展，是和陜西省分公司的企業(yè)文化“互信、專業(yè)、協(xié)作”分不開的；也是榆林中心支公司總經(jīng)理室提出的“三年發(fā)展目標(biāo)愿景”具體體現(xiàn)；是我部全體營銷將士團(tuán)結(jié)協(xié)作，互信互贏的結(jié)果。xx年是榆林中支提出三年發(fā)展的第一年，也是打基礎(chǔ)的一年，在這一年定邊的全體同仁飽嘗了心酸與失落，也收獲了喜悅與成功，內(nèi)部業(yè)務(wù)人力亟待發(fā)展，外部同業(yè)公司的謠言詆毀，再加上開門紅戰(zhàn)役的悲壯收場，新增人力的脫落率過高，隨即在xx年三月提出了3個經(jīng)營措施：1：增員是主流，留人是關(guān)鍵。加強(qiáng)增員陪訪技能培訓(xùn)和呼喚老兵歸隊(duì)，加強(qiáng)基本法的學(xué)習(xí)及宣導(dǎo)，從而使團(tuán)隊(duì)引進(jìn)了一批優(yōu)秀的業(yè)務(wù)人員，使團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力大大加強(qiáng)。2：提出了3---6月的收入“萬元戶”激勵政策，達(dá)標(biāo)者佩帶大紅花，并再次系統(tǒng)的加強(qiáng)分紅險的銷售技能培訓(xùn)。提出加大拜訪量的口號“寧可白說、不可不說，寧可白做、不可不做”“1234再去一次”適時的調(diào)整了業(yè)務(wù)伙伴的心態(tài)問題。3。提出建立“和諧”團(tuán)隊(duì)文化，“一幫一一對紅”建立層層陪訪，層層輔導(dǎo)，榮辱與共，共同進(jìn)退的互助文化。團(tuán)隊(duì)凝聚力和向心力空前高漲。
通過以上的措施執(zhí)行，產(chǎn)生了較好的效果。一舉使我部歷史性的突破當(dāng)月保費(fèi)達(dá)13萬元，緊接是“華彩人生”的銷售使我部的件均保費(fèi)當(dāng)月突破了6000元大關(guān)，業(yè)務(wù)員的收入提高了，干勁更足了。
我們提出了“銷售的最大敵人是我們膽量”，告誡業(yè)務(wù)員“不要拿我們的收入去衡量客戶的購買能力”取得了華彩人生的全面勝利。由于公司領(lǐng)導(dǎo)大力支持和我部全體伙伴的不懈努力實(shí)現(xiàn)了業(yè)務(wù)的大逆轉(zhuǎn)和人力的大突破。為xx年的發(fā)展奠定了夯實(shí)的基礎(chǔ)，xx年是中國太平洋壽險榆林中心支公司三年業(yè)務(wù)發(fā)展上重要一年，也是榆林中支公司實(shí)現(xiàn)三年發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)的中間年，是關(guān)鍵性的一年，是承上啟下、繼往開來的一年。如果說xx年是我們?yōu)閷?shí)現(xiàn)三年發(fā)展目標(biāo)打基礎(chǔ)的一年，那么xx年就是我們實(shí)現(xiàn)三年發(fā)展目標(biāo)的“支點(diǎn)”。
定邊營銷服務(wù)部在中心支公司總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實(shí)中支公司總經(jīng)理室提出的各項(xiàng)要求，緊緊圍繞公司下達(dá)的各項(xiàng)工作指標(biāo)，以個險業(yè)務(wù)發(fā)展作為全年的工作主題，明確經(jīng)營思路，把握經(jīng)營重點(diǎn)，積極有效地開展工作，取得了較好的成績。為了給今后工作提供有益的借鑒，現(xiàn)將我部xx年1--7月的工作情況和下半年的工作措施匯報如下：
1---7月份經(jīng)營成果和工作總結(jié)截至7月31日，我部在全體業(yè)務(wù)同仁的共同努力下，共實(shí)現(xiàn)新單保費(fèi)收入184萬元，其中期交保費(fèi)174萬元，意外險總保費(fèi)13萬元銀行保險1萬元。我部至7月有營銷代理人177人，持證人數(shù)110人其中業(yè)務(wù)主任8人,籌備主任8人.專務(wù)6人。團(tuán)險銷售人員1人,銀行保險人員2人.續(xù)期保費(fèi)任務(wù)46.03萬元,累計實(shí)收47.47萬元,達(dá)成率103.1%第13個月的保費(fèi)繼續(xù)率92.79%,25個月繼續(xù)率83.45%.回顧xx年已走過的歷程，凝聚著定邊營銷服務(wù)部全體同仁的不懈努力和頑強(qiáng)的拼搏精神，開門紅戰(zhàn)役旗開得勝,三四月份業(yè)務(wù)保持穩(wěn)步發(fā)展,再到五六月的持續(xù)業(yè)務(wù)增長。同時在人力的增長方面保持月月有新人,從而使人力的同比增長達(dá)到450%.拉動了業(yè)務(wù)的快速增長.這些優(yōu)異成績的背后，完全取決于全體員工的必勝的信念和上級公司明智的業(yè)務(wù)發(fā)展思路和節(jié)奏。
我部針對不同階段的工作重點(diǎn)，各階段實(shí)際狀況，積極調(diào)整思路，跟上公司發(fā)展的節(jié)奏，主要采取了以下具體工作措施：
（一）從思想上堅(jiān)定信心，明確方向，充分認(rèn)識市場形勢，抓住機(jī)遇，直面挑戰(zhàn)?？偨?jīng)理室多次在各種會議中強(qiáng)調(diào)，今后的市場競爭日趨激烈，同業(yè)公司不斷從各個方面和我們展開較量，在這種市場環(huán)境中，只有迎頭趕上，積極發(fā)展才是硬道理只有人力的不斷攀升才能有業(yè)務(wù)的增長。我部上下充分領(lǐng)會上級精神，積極運(yùn)用中支公司的各項(xiàng)政策開拓人力市場從本部人力發(fā)展到向兩鄉(xiāng)人力衍生.較為成功的組建白泥井業(yè)務(wù)室和即將組建的馮地坑業(yè)務(wù)室從而拉動了兩鄉(xiāng)業(yè)務(wù)較快的發(fā)展.我們利用各種時機(jī)，積極響應(yīng)中支公司年初提出的團(tuán)隊(duì)晉升文化,倡導(dǎo)"人人當(dāng)主管"以轉(zhuǎn)變我部銷售人員的觀念，對于銷售一線的業(yè)務(wù)人員，我們反復(fù)強(qiáng)調(diào)，取得業(yè)績占領(lǐng)市場才是根本，增加收入提高技能才是我們的追求終極目標(biāo)要看到壽險市場取之不盡的資源，并意識到做一份保單就占有一塊市場。只有樹立起發(fā)展的新觀念，不斷占領(lǐng)市場份額，用服務(wù)和士氣與同業(yè)競爭，營銷團(tuán)隊(duì)才能在市場大潮中立于不敗之地。正是攻克了思想上的堡壘，統(tǒng)一了發(fā)展觀念，才為我部從根本上增強(qiáng)了凝聚力，呈現(xiàn)出積極主動，健康向上的精神面貌。
（三）一手抓基礎(chǔ)管理，提高團(tuán)隊(duì)素質(zhì)，維護(hù)團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定；一手抓產(chǎn)品說明會，提高規(guī)模保費(fèi)，保證目標(biāo)達(dá)成。
1、認(rèn)真分析團(tuán)隊(duì)實(shí)際，從基礎(chǔ)工作入手強(qiáng)化各項(xiàng)工作的落實(shí)，保證團(tuán)隊(duì)素質(zhì)的穩(wěn)步提升，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展。抓好基礎(chǔ)工作，立足長遠(yuǎn)發(fā)展，是我部長期以來始終堅(jiān)持的方向，從早會經(jīng)營、出勤管理、系統(tǒng)培訓(xùn)、職場建設(shè)等多個方面，加強(qiáng)榜樣培養(yǎng)，使各項(xiàng)工作有序開展，團(tuán)隊(duì)形成了規(guī)律性的工作習(xí)慣，團(tuán)隊(duì)素質(zhì)不斷提升，隊(duì)伍穩(wěn)定性不斷增強(qiáng)。在早會經(jīng)營方面，我部始終高度重視，要求組訓(xùn)和講師下大力氣保證每次早會的效果，并且使早會能整整成為業(yè)務(wù)伙伴學(xué)習(xí)的地方由于擁有堅(jiān)實(shí)的團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)和基礎(chǔ)，此舉不僅在團(tuán)隊(duì)得以順利實(shí)施，而且受到大多數(shù)營銷伙伴的歡迎。很多伙伴紛紛表示，天天早會使伙伴們的工作意識更濃了，心情也變的舒暢了,學(xué)到的知識更多了，延續(xù)了展業(yè)習(xí)慣的持續(xù)性。大家對天天早會的理解和支持，折射出長期以來基礎(chǔ)管理的扎實(shí)和高度的執(zhí)行力。
2、抓基礎(chǔ)管理的同時，認(rèn)真做好產(chǎn)品說明會的組織保障工作，開展形式多樣的客戶答謝會新產(chǎn)品發(fā)布會.回顧xx年我部的經(jīng)營歷程，從元月份以來產(chǎn)品說明會是一個突出特點(diǎn)，我們充分利用各種時機(jī)，堅(jiān)持舉辦產(chǎn)品說明會，取得了顯著的效果?，F(xiàn)場為客戶贈送禮物等形式的答謝會，取得了一定效果，積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)。為了給業(yè)務(wù)人員搭建好銷售平臺，確保每場說明會的質(zhì)量與效果，我部無論是高端客戶還是普通客戶的產(chǎn)品說明會，每次都要進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致的準(zhǔn)備，從說明會的流程安排到獎品設(shè)置；每一個細(xì)節(jié)都要精心策劃、充分準(zhǔn)備；經(jīng)常加班加點(diǎn)，展現(xiàn)出良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作氛圍。產(chǎn)品說明會給業(yè)務(wù)伙伴提供一個很好的展業(yè)平臺和約訪借口，使我部利用鴻福年年如意安康等產(chǎn)品有效地提升了期交保費(fèi)業(yè)務(wù)量。
3、加大企業(yè)宣傳力度,利用一切可利用的契機(jī)提高企業(yè)知名度.大到利用公司建司周年慶典做戶外宣傳，5.12汶川地震列隊(duì)廣場募捐,小到業(yè)務(wù)員和公司看望出險客戶及業(yè)務(wù)人員。讓廣大客戶和業(yè)務(wù)員感受到公司的”關(guān)愛“與”和諧“建立企業(yè)良好得知名度和口碑，為我司做大做強(qiáng)奠定基礎(chǔ)。
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇七
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明、分工明確。
2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會變?yōu)樗蟹?wù)員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)、相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想。
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上以服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升。主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的素質(zhì)，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)、評選服務(wù)明星。
4、在物品管理上責(zé)任到人、有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人監(jiān)督。
5、加大力度對會員客戶的維護(hù)。
6、在公司淡季的時候，加強(qiáng)各部門營銷力度，做好招待工作，確保服務(wù)質(zhì)量。
（二）對各部門整體管理經(jīng)營的策劃。
1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增強(qiáng)員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。
2、增強(qiáng)員工效益管理，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象及時制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強(qiáng)部門之間的協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管理。
5、開展多渠道宣傳、促銷活動，增加會員率。
最后，我相信在xxx總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)與各部門的通力協(xié)作下，今年的工作能再上新的臺階，同時祝全體同仁新年快樂、工作順利、扎西德勒。
餐飲部：xxx。
二oxx年一月。
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇八
1：各種經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況。
全年餐飲部實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入：20xx.1.111.31.共：2110000元比去年的：2162135元，下降：52135元，今年平均值104.28，年上座率：0.029%，完成了酒店公司和其他會議團(tuán)隊(duì)的接待任務(wù)，重大投訴率為0。
二：日常管理。
1、部門規(guī)范管理。
由部門管理人員于20xx.8.15.組成，每天中午11:15分對部門各區(qū)域進(jìn)行檢查，對查出問題逐一整改落實(shí)，并按制度規(guī)定獎罰分明，衛(wèi)生穩(wěn)步提高。
2、成本控制和節(jié)能降耗。
1、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法。餐具分順序，分類，分框收放，2分類清洗，3易碎品自己清洗，4每日定時開關(guān)燈，空調(diào)，熱水器，5合理利用邊角余料不浪費(fèi)，6嚴(yán)格控制低值易耗品，做到領(lǐng)用有記。
3、做到抓“銷售”抓“內(nèi)務(wù)”
1發(fā)動部門全員營銷，主要以口碑式宣傳。
2規(guī)范了倉庫和布草管理倉庫，布草由領(lǐng)班專人負(fù)責(zé)整理和清點(diǎn)，2小方巾由部門定人清洗存放。3、建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。
4、抓“培訓(xùn)”抓“落實(shí)”。
培訓(xùn)1禮節(jié)禮貌和服務(wù)意識，2鋪臺布，托盤，擺臺，上菜，斟酒，口布疊花，3親自參與服務(wù)工作并定時檢查。
5、做到美麗酒店，安全酒店。
做好環(huán)境衛(wèi)生，護(hù)好外圍綠化，重點(diǎn)防火防盜，注重食品安全，保證自身安康。
6、制度面前人人平等。
三、餐飲工作中仍存在一些不足。
1仍有一些員工的主觀能動性較差，機(jī)械性地去工作，部分員工自律性較差，如：站位紀(jì)律，服務(wù)禮貌用語，餐中服務(wù)等。
2部分員工仍缺乏團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識。
3個別管理層在執(zhí)行力方面仍需要進(jìn)一步加強(qiáng)。
4個別員工仍缺乏節(jié)約意識。
針對xx年的工作特制定計劃如下。
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對會員客戶的維護(hù)。
年是一個新的起點(diǎn)，我決心一如既往的視酒店的發(fā)展為己任，視部門的發(fā)展為己任，視員工的發(fā)展為己任，視自己的發(fā)展為己任，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，全體員工團(tuán)結(jié)一心努力工作下，酒店的明天更加輝煌。
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇九
轉(zhuǎn)眼間入職xxx工作已8年多了，根據(jù)公司總經(jīng)辦的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐飲樓面的日常運(yùn)作、公司營銷策劃工作和各部門員工培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20xx年的工作情況作總結(jié)匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是包間值臺員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督、共同進(jìn)步。
2、班前堅(jiān)持對儀容儀表的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌后運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)員在餐廳客多的時候進(jìn)行合理調(diào)配，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
4、衛(wèi)生管理，要求保潔人員看到有異物或臟物必須馬上清潔，各區(qū)域的衛(wèi)生要求每日二次清理，沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、桌面、臺面，無塵無水漬，物品擺放整齊等。
1、新員工工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速融入團(tuán)隊(duì)，調(diào)整好心態(tài)直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，認(rèn)識餐飲行業(yè)特殊性，使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，加快融入餐飲團(tuán)隊(duì)工作團(tuán)體。
2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并對員進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)計劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解工作中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
為進(jìn)一步穩(wěn)定客源，增強(qiáng)顧客對xxx的忠誠度，保持并提升公司良好的經(jīng)營局面，各部門積極發(fā)揮，營銷、促銷作用并著手從以下幾方面開展工作：
1、定期對各單位主任及消費(fèi)大的客戶進(jìn)行電話聯(lián)絡(luò)，并對各單位主任及消費(fèi)大的客戶進(jìn)行實(shí)地拜訪，了解近期一段時間不來消費(fèi)或消費(fèi)較少的原因，并做好記錄，及時在公司組織部門經(jīng)是會議進(jìn)行整改。
2、為進(jìn)一步體現(xiàn)公司人性化服務(wù)，各部門對來店過生日的客人及時贈送鮮花或蛋糕，如消費(fèi)大客戶：趙金剛、石旦真等。
3、為體現(xiàn)公司對消費(fèi)?？偷闹匾暎ㄟ^各部門經(jīng)理及時將新菜研制推出的信息及時的反饋給消費(fèi)?？停⒄埧腿藖砻赓M(fèi)品嘗和提出寶貴意見。
1、嚴(yán)格勞動用工制度，各部門招聘新員工，符合條件的，擇優(yōu)錄取，不符合條件的.，一律拒收，不講情面，保證招工的質(zhì)量。同時，上級領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間挖掘人才，對違反公司規(guī)定的員工，以教育為主，對屢教改者，則進(jìn)行處罰解聘。
2、完善培訓(xùn)制度，為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果，xxx總經(jīng)理首先明確了培訓(xùn)要具有“目的性”、“實(shí)用性”、“時間性”的指導(dǎo)思想。其次，成立了培訓(xùn)小組，制定了培訓(xùn)方案，采取了理論與實(shí)際相結(jié)合，理論由我培訓(xùn)，實(shí)際由xxx總經(jīng)理培訓(xùn)。以老帶新的方式，分期分批進(jìn)行培訓(xùn)，例如：每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn)，每周一次促銷培訓(xùn)、服務(wù)知識、服務(wù)技能培訓(xùn)等。
1、積極開展各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓(xùn)工作，規(guī)范每日例會、每月一次員工大會，制定每周星期一全體員工大掃除，加強(qiáng)管理工作，提高員工素質(zhì)，改變少數(shù)員工懶惰工作習(xí)慣。
2、制定了餐飲以本地野菜、菌類、野味為主導(dǎo)的經(jīng)營方針，并因此得到了客人的好評。
3、落實(shí)了宿舍衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，改變了原來臟亂的局面，特別是宿舍公共區(qū)域衛(wèi)生有顯著的提高，安排值班經(jīng)理及領(lǐng)班檢查宿舍內(nèi)外衛(wèi)生。
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認(rèn)真制作并認(rèn)真聽取員工反饋意見，積極改進(jìn)。
2、在工作之余公司領(lǐng)導(dǎo)組織全體員工外出游玩，開展文化一系活動，通過開展系列活動，努力營造團(tuán)結(jié)、合作的和諧氛圍。加強(qiáng)員工團(tuán)隊(duì)精神，一方面豐富員工業(yè)余生活，另一方面增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感。
各部門的工作雖然有些地方取得了較好的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，其主要表現(xiàn)在：
1、后廚部崗的日常工作流程還有待進(jìn)一步規(guī)范，因上菜慢和菜品制作標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，菜品不夠精，投訴事件時有發(fā)生。
2、在對值臺員工實(shí)施針對性培訓(xùn)方法和力度不夠，被叫服務(wù)還時有發(fā)生。
3、部門管理缺乏力度和有效方法，從而導(dǎo)致員工日常違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象較多。
4、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排有時不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
5、部門之間有時欠缺溝通，常常是出了事以后和發(fā)現(xiàn)問題的存在。
6、對外營銷需要加強(qiáng)：在接待工作中有時不夠仔細(xì)，在一些細(xì)節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面。
7、有時由于對外信息掌握不夠準(zhǔn)確，影響了公司整體的營銷與接待，在以后的工作中要認(rèn)真細(xì)致，盡量避免。能夠做到及時掌握信息，從而減少工作失誤。
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇十
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)及全體同仁大家好：
我叫胥彥貴于xx年加入保險業(yè)，xx年12月加盟太平洋人壽保險股份有限公司定邊營銷服務(wù)部任行政經(jīng)理至今，已有一年零八個月有余。定邊縣位于陜、甘、寧、蒙四省交界處，距離榆林332公里，距離省府西安720公里。北接內(nèi)蒙古鄂托克前旗，西與寧夏自治區(qū)鹽池縣毗鄰，南接甘肅省環(huán)縣，自古就有“旱碼頭”之稱，是東西南北商人必宿之地，所以從古到今商品流通較為發(fā)達(dá)。面積7096平方公里，下轄21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，人口27萬，人均年收入2400元。
定邊營銷部在經(jīng)過20個月的發(fā)展，從xx年12月份的在冊人力21人（正常出勤9人）發(fā)展到現(xiàn)在的百人團(tuán)隊(duì)，從xx年期繳總保費(fèi)27萬到xx年1至7月份實(shí)現(xiàn)期繳174萬元，從之前1個業(yè)務(wù)室發(fā)展到目前8個業(yè)務(wù)室（即將晉升一個業(yè)務(wù)部）個險保費(fèi)名列陜西省分公司縣級營銷部前茅。
定邊營銷服務(wù)部能有現(xiàn)在這樣一個發(fā)展，是和陜西省分公司的企業(yè)文化“互信、專業(yè)、協(xié)作”分不開的；也是榆林中心支公司總經(jīng)理室提出的“三年發(fā)展目標(biāo)愿景”具體體現(xiàn)；是我部全體營銷將士團(tuán)結(jié)協(xié)作，互信互贏的結(jié)果。xx年是榆林中支提出三年發(fā)展的第一年，也是打基礎(chǔ)的一年，在這一年定邊的全體同仁飽嘗了心酸與失落，也收獲了喜悅與成功，內(nèi)部業(yè)務(wù)人力亟待發(fā)展，外部同業(yè)公司的謠言詆毀，再加上開門紅戰(zhàn)役的悲壯收場，新增人力的脫落率過高，隨即在xx年三月提出了3個經(jīng)營措施：1：增員是主流，留人是關(guān)鍵。加強(qiáng)增員陪訪技能培訓(xùn)和呼喚老兵歸隊(duì)，加強(qiáng)基本法的學(xué)習(xí)及宣導(dǎo)，從而使團(tuán)隊(duì)引進(jìn)了一批優(yōu)秀的業(yè)務(wù)人員，使團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力大大加強(qiáng)。2：提出了3———6月的收入“萬元戶”激勵政策，達(dá)標(biāo)者佩帶大紅花，并再次系統(tǒng)的加強(qiáng)分紅險的銷售技能培訓(xùn)。提出加大拜訪量的口號“寧可白說、不可不說，寧可白做、不可不做”“1234再去一次”適時的調(diào)整了業(yè)務(wù)伙伴的心態(tài)問題。3。提出建立“和諧”團(tuán)隊(duì)文化，“一幫一一對紅”建立層層陪訪，層層輔導(dǎo)，榮辱與共，共同進(jìn)退的互助文化。團(tuán)隊(duì)凝聚力和向心力空前高漲。
通過以上的措施執(zhí)行，產(chǎn)生了較好的效果。一舉使我部歷史性的突破當(dāng)月保費(fèi)達(dá)13萬元，緊接是“華彩人生”的銷售使我部的件均保費(fèi)當(dāng)月突破了6000元大關(guān)，業(yè)務(wù)員的收入提高了，干勁更足了。
我們提出了“銷售的最大敵人是我們膽量”，告誡業(yè)務(wù)員“不要拿我們的收入去衡量客戶的購買能力”取得了華彩人生的全面勝利。由于公司領(lǐng)導(dǎo)大力支持和我部全體伙伴的不懈努力實(shí)現(xiàn)了業(yè)務(wù)的大逆轉(zhuǎn)和人力的大突破。為xx年的發(fā)展奠定了夯實(shí)的基礎(chǔ)，xx年是中國太平洋壽險榆林中心支公司三年業(yè)務(wù)發(fā)展上重要一年，也是榆林中支公司實(shí)現(xiàn)三年發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)的中間年，是關(guān)鍵性的一年，是承上啟下、繼往開來的一年。如果說xx年是我們?yōu)閷?shí)現(xiàn)三年發(fā)展目標(biāo)打基礎(chǔ)的一年，那么xx年就是我們實(shí)現(xiàn)三年發(fā)展目標(biāo)的“支點(diǎn)”。
定邊營銷服務(wù)部在中心支公司總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實(shí)中支公司總經(jīng)理室提出的各項(xiàng)要求，緊緊圍繞公司下達(dá)的各項(xiàng)工作指標(biāo)，以個險業(yè)務(wù)發(fā)展作為全年的工作主題，明確經(jīng)營思路，把握經(jīng)營重點(diǎn)，積極有效地開展工作，取得了較好的成績。為了給今后工作提供有益的借鑒，現(xiàn)將我部xx年1——7月的工作情況和下半年的工作措施匯報如下：
1———7月份經(jīng)營成果和工作總結(jié)截至7月31日，我部在全體業(yè)務(wù)同仁的共同努力下，共實(shí)現(xiàn)新單保費(fèi)收入184萬元，其中期交保費(fèi)174萬元，意外險（含團(tuán)險）總保費(fèi)13萬元銀行保險1萬元。我部至7月有營銷代理人177人，持證人數(shù)110人（8月的報考人數(shù)37人）其中業(yè)務(wù)主任8人，籌備主任8人。專務(wù)6人。團(tuán)險銷售人員1人，銀行保險人員2人。續(xù)期保費(fèi)任務(wù)46。03萬元，累計實(shí)收47。47萬元，達(dá)成率103。1%第13個月的保費(fèi)繼續(xù)率92。79%，25個月繼續(xù)率83。45%?；仡檟x年已走過的歷程，凝聚著定邊營銷服務(wù)部全體同仁的不懈努力和頑強(qiáng)的拼搏精神，開門紅戰(zhàn)役旗開得勝，三四月份業(yè)務(wù)保持穩(wěn)步發(fā)展，再到五六月的持續(xù)業(yè)務(wù)增長。同時在人力的增長方面保持月月有新人，從而使人力的同比增長達(dá)到450%。拉動了業(yè)務(wù)的快速增長。這些優(yōu)異成績的背后，完全取決于全體員工的必勝的信念和上級公司明智的業(yè)務(wù)發(fā)展思路和節(jié)奏。
我部針對不同階段的工作重點(diǎn)，各階段實(shí)際狀況，積極調(diào)整思路，跟上公司發(fā)展的節(jié)奏，主要采取了以下具體工作措施：（一）從思想上堅(jiān)定信心，明確方向，充分認(rèn)識市場形勢，抓住機(jī)遇，直面挑戰(zhàn)?？偨?jīng)理室多次在各種會議中強(qiáng)調(diào)，今后的市場競爭日趨激烈，同業(yè)公司不斷從各個方面和我們展開較量，在這種市場環(huán)境中，只有迎頭趕上，積極發(fā)展才是硬道理只有人力的不斷攀升才能有業(yè)務(wù)的增長。我部上下充分領(lǐng)會上級精神，積極運(yùn)用中支公司的各項(xiàng)政策開拓人力市場從本部人力發(fā)展到向兩鄉(xiāng)人力衍生。較為成功的組建白泥井業(yè)務(wù)室和即將組建的馮地坑業(yè)務(wù)室從而拉動了兩鄉(xiāng)業(yè)務(wù)較快的發(fā)展。我們利用各種時機(jī)，積極響應(yīng)中支公司年初提出的團(tuán)隊(duì)晉升文化，倡導(dǎo)"人人當(dāng)主管"以轉(zhuǎn)變我部銷售人員的觀念，對于銷售一線的業(yè)務(wù)人員，我們反復(fù)強(qiáng)調(diào)，取得業(yè)績占領(lǐng)市場才是根本，增加收入提高技能才是我們的追求終極目標(biāo)要看到壽險市場取之不盡的資源，并意識到做一份保單就占有一塊市場。只有樹立起發(fā)展的新觀念，不斷占領(lǐng)市場份額，用服務(wù)和士氣與同業(yè)競爭，營銷團(tuán)隊(duì)才能在市場大潮中立于不敗之地。正是攻克了思想上的堡壘，統(tǒng)一了發(fā)展觀念，才為我部從根本上增強(qiáng)了凝聚力，呈現(xiàn)出積極主動，健康向上的精神面貌。（二）針對半年各階段經(jīng)營重點(diǎn)，我部積極配合中心支公司各項(xiàng)安排，結(jié)合我部實(shí)際情況，適時做出階段性的工作計劃，有針對性地進(jìn)行從點(diǎn)—————線———————面的拉動。從元月份開始，我部就針對一年的工作方向，推出了“公司業(yè)務(wù)翻一番，人人收入過萬元”的口號倡導(dǎo)全體業(yè)務(wù)伙伴達(dá)到基礎(chǔ)目標(biāo)爭做正式工（指正式人力可享受的基本法待遇）對團(tuán)隊(duì)主管強(qiáng)化目標(biāo)意識，加強(qiáng)主管管理職能。在xx年12月初制定了針對整個年度的工作方向，并將各項(xiàng)目標(biāo)進(jìn)行細(xì)化分解，從內(nèi)到外從上到下工作細(xì)化。積極的讓主管及籌備主管全面的.進(jìn)入到管理的角色中（角色的定位與轉(zhuǎn)型），做到時時追蹤，目標(biāo)明確，階段達(dá)成，并且不斷地通過月工作總結(jié)會、周主管經(jīng)策會的績效分析，用數(shù)據(jù)說話，追蹤團(tuán)隊(duì)目標(biāo)的達(dá)成情況。在每次經(jīng)策會上，公布各級主管的個人舉績和增員情況及收入狀況從主管層形成你追我趕的競爭意識，激勵各級主管“打鐵還需自身硬”，身先士卒帶動屬員。正是這種階段追蹤的方法，引領(lǐng)著團(tuán)隊(duì)主管始終認(rèn)清方向，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)追逐最高業(yè)務(wù)目標(biāo)。涌現(xiàn)出了一批優(yōu)秀的主管（"四大金剛"和"姜家王朝"）（三）一手抓基礎(chǔ)管理，提高團(tuán)隊(duì)素質(zhì)，維護(hù)團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定；一手抓產(chǎn)品說明會，提高規(guī)模保費(fèi)，保證目標(biāo)達(dá)成。1、認(rèn)真分析團(tuán)隊(duì)實(shí)際，從基礎(chǔ)工作入手強(qiáng)化各項(xiàng)工作的落實(shí)，（壽險的經(jīng)營是會議的經(jīng)營———————根本）保證團(tuán)隊(duì)素質(zhì)的穩(wěn)步提升，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展。抓好基礎(chǔ)工作，立足長遠(yuǎn)發(fā)展，是我部長期以來始終堅(jiān)持的方向，從早會經(jīng)營、出勤管理、系統(tǒng)培訓(xùn)、職場建設(shè)等多個方面，加強(qiáng)榜樣培養(yǎng)，使各項(xiàng)工作有序開展，團(tuán)隊(duì)形成了規(guī)律性的工作習(xí)慣，團(tuán)隊(duì)素質(zhì)不斷提升，隊(duì)伍穩(wěn)定性不斷增強(qiáng)。在早會經(jīng)營方面，我部始終高度重視，要求組訓(xùn)和講師下大力氣保證每次早會的效果（力爭能象一臺晚會一樣—————三聲————掌聲，笑聲，歡呼聲），并且使早會能整整成為業(yè)務(wù)伙伴學(xué)習(xí)的地方（能吸引大家如今天不來就落后……并能提高出勤）由于擁有堅(jiān)實(shí)的團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)和基礎(chǔ)，此舉不僅在團(tuán)隊(duì)得以順利實(shí)施，而且受到大多數(shù)營銷伙伴的歡迎。（早會類型的多樣化）很多伙伴紛紛表示，天天早會使伙伴們的工作意識更濃了，心情也變的舒暢了，學(xué)到的知識更多了，延續(xù)了展業(yè)習(xí)慣的持續(xù)性。大家對天天早會的理解和支持，折射出長期以來基礎(chǔ)管理的扎實(shí)和高度的執(zhí)行力。（組訓(xùn)講師分工明確，內(nèi)務(wù)崗位各盡其責(zé)）2、抓基礎(chǔ)管理的同時，認(rèn)真做好產(chǎn)品說明會的組織保障工作，開展形式多樣的客戶答謝會新產(chǎn)品發(fā)布會?；仡檟x年我部的經(jīng)營歷程，從元月份以來產(chǎn)品說明會是一個突出特點(diǎn)，我們充分利用各種時機(jī)，堅(jiān)持舉辦產(chǎn)品說明會，取得了顯著的效果?，F(xiàn)場為客戶贈送禮物等形式的答謝會，取得了一定效果，積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)。為了給業(yè)務(wù)人員搭建好銷售平臺，確保每場說明會的質(zhì)量與效果，我部無論是高端客戶還是普通客戶的產(chǎn)品說明會，每次都要進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致的準(zhǔn)備，從說明會的流程安排到獎品設(shè)置；每一個細(xì)節(jié)都要精心策劃、充分準(zhǔn)備；經(jīng)常加班加點(diǎn)，展現(xiàn)出良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作氛圍。產(chǎn)品說明會給業(yè)務(wù)伙伴提供一個很好的展業(yè)平臺和約訪借口，使我部利用鴻福年年如意安康等產(chǎn)品有效地提升了期交保費(fèi)業(yè)務(wù)量。
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇十一
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明、分工明確。
2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會變?yōu)樗蟹?wù)員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)、相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想。
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上以服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升。主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的素質(zhì)，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)、評選服務(wù)明星。
4、在物品管理上責(zé)任到人、有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人監(jiān)督。
5、加大力度對會員客戶的維護(hù)。
6、在公司淡季的時候，加強(qiáng)各部門營銷力度，做好招待工作，確保服務(wù)質(zhì)量。
（二）對各部門整體管理經(jīng)營的`策劃。
1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增強(qiáng)員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。
2、增強(qiáng)員工效益管理，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象及時制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強(qiáng)部門之間的協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管理。
5、開展多渠道宣傳、促銷活動，增加會員率。
最后，我相信在xxx總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)與各部門的通力協(xié)作下，今年的工作能再上新的臺階，同時祝全體同仁新年快樂、工作順利、扎西德勒。
餐飲部：xxx。
二o20xx年一月。
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇十二
今年，餐飲部在學(xué)院黨委和主管院長的領(lǐng)導(dǎo)下，在面對著糧、油、肉、蛋等農(nóng)副產(chǎn)品價格不斷上漲和北京召開奧運(yùn)會的限制措施等不利因素，經(jīng)全體員工的共同努力，采取諸多有效措施，較好的完成了餐飲部的各項(xiàng)任務(wù)，員工隊(duì)伍的凝聚力和餐飲部對外的影響力均有不同程度的提高和進(jìn)步?，F(xiàn)將全年主要工作總結(jié)如下：
一、轉(zhuǎn)變觀念，主動求變、強(qiáng)化自身、增加信心。
觀念決定于信心，信心決定于發(fā)展，觀念一變天地寬。面對餐飲部幾年來經(jīng)營狀況，大部分員工對完成今年的經(jīng)營指標(biāo)有疑慮，畏難情緒較重，信心不足。為了徹底扭轉(zhuǎn)這種不利局面，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)首先組織員工座談，坦誠的向員工講清餐廳當(dāng)前面對的困難，并向員工指出如何轉(zhuǎn)變觀念走出困境，動員全體員工主動求變，明確指出只有強(qiáng)化自身勢力，才能提高競爭力，只有把壓力轉(zhuǎn)化為動力，主動尋找克服困難的辦法才有出路，在餐飲部領(lǐng)導(dǎo)的細(xì)心開導(dǎo)下，全體員工積極響應(yīng)，主動參加培訓(xùn)；為了建立、完善培訓(xùn)制度，明確了培訓(xùn)要具有“目的性”、“實(shí)用性”、“時間性”的指導(dǎo)思想；做到使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果,其次,采取理論與實(shí)際相結(jié)合,以老帶新的方式,進(jìn)行培訓(xùn),充分利用書刊、音像教材、工作骨干現(xiàn)場模擬示范等方式,對員工進(jìn)行培訓(xùn).培訓(xùn)后，每個員工的技術(shù)水平都有了顯著提高，并樹立了靠質(zhì)量留住顧客，靠創(chuàng)新吸引顧客，靠服務(wù)滿意顧客。堅(jiān)持自主創(chuàng)新，克服困境的信心大增，為餐飲部扭轉(zhuǎn)不利局面穩(wěn)步發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、今年完成的主要工作:。
（一）抓好規(guī)范管理,提高綜合接待能力。
1、健全管理機(jī)構(gòu),由主管餐飲部全面工作的賓館副總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo),由餐飲部經(jīng)理、副經(jīng)理及各分部門負(fù)責(zé)人,黨員、預(yù)備黨員、入黨積極分子、工作骨干組成的質(zhì)量管理小組,安全管理小組,全年充分發(fā)揮了積極作用,小組既分工又協(xié)作,由上而下層層落實(shí)制度,建立一級對一級的負(fù)責(zé)制,實(shí)行對管理效益有獎有罰,任職有升有降,對要求進(jìn)步的員工在政治上幫助在工作中支持，積極幫助他們實(shí)現(xiàn)自己的政治追求,提高了各管理層的整體素質(zhì),使管理工作得以比較順利有序進(jìn)行，全面的提高餐廳的綜合接待能力。
2、完善餐飲部的會議制度.包括年終總結(jié)會,季度總結(jié)會,每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會,衛(wèi)生安全檢查匯報會,主動預(yù)防,杜絕隱患,由于會議制度的完善,確保餐飲部各項(xiàng)工作得到了及時貫徹執(zhí)行。
3、加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系,餐飲部分工細(xì)、環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴于各部之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問題各部之間不得相互推諉、責(zé)怪,要敢于承認(rèn)錯誤,多發(fā)現(xiàn)對方優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào)、查清原因、杜絕再犯,今年大大減少了過去存在的一些不協(xié)調(diào)現(xiàn)象，提高了員工隊(duì)伍的.凝聚力,今年全面抓好服務(wù)規(guī)范,提倡主動創(chuàng)新，不斷的增加飯菜新品種，使接待水平大大提高,在做好總社及學(xué)院舉辦的各類團(tuán)宴會,培訓(xùn)班自助餐以及與總社、學(xué)院有業(yè)務(wù)往來的單位領(lǐng)導(dǎo)來訪用餐的同時,還很好的保障了廣大教職工、駐院公司的就餐工作,并在二層餐廳針對有不同口味需求的顧客推出了麻辣燙、酸辣粉、鐵板魷魚、羊肉串等小吃,大大豐富了經(jīng)營品種、提高了服務(wù)質(zhì)量；二層教職工就餐廳不但成為廣大教職工的就餐場合,同時還成為了相互交流的好場地；為廣大教職工創(chuàng)造了一個充滿溫馨的“職工之家”.
（二）全員公關(guān),爭取更多的回頭客.
餐飲部把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作來抓,大小會議上,經(jīng)常向員工灌輸公關(guān)意識和公關(guān)知識,餐飲部各組負(fù)責(zé)人在旺場時充分到一線與顧客溝通,以不同的形式為顧客服務(wù)并征求他們的寶貴意見,把征集到的意見及建議及時反饋到各部門加以糾正并改良飯菜質(zhì)量提升服務(wù)水平；堅(jiān)持逢節(jié)假日向關(guān)系戶打電話、發(fā)短信、祝福、問候,贈送如中秋月餅、元宵、瓷器等；做到留住老朋友、結(jié)識新朋友,通過大家的努力今年餐飲部全體公關(guān)水平提高了,回頭客比往年有所增加，經(jīng)營額度明顯提高。
（三）堅(jiān)持內(nèi)部挖潛，采取有效措施降低經(jīng)營成本，增強(qiáng)員工效益意識。
1、減員增效，挖掘內(nèi)部潛力，餐飲部原先有員工56人，經(jīng)過合理編組，現(xiàn)在只有31人，許多員工都是身兼多職、一人多崗。例如：前廳服務(wù)員利用一二層就餐的時間差，每日中午在二層餐廳忙過售飯高峰期及時轉(zhuǎn)到一層星河餐廳投入下一個就餐高峰；收銀員還每日負(fù)責(zé)打印菜單、文件，忙時還要走出來為客人上菜倒茶等；庫房管理員還每日負(fù)責(zé)醬熟食、學(xué)生餐廳麻辣燙、酸辣粉的制作；經(jīng)理還親自負(fù)責(zé)臨時采購，自己配藥滅蟑、部分設(shè)施維修、安全檢查等；總之，大家哪里忙往哪里去，靈活調(diào)動，既有分工又有合作，這樣不但培養(yǎng)了員工的技術(shù)多樣性和跨部門合作的整體利益觀念還極大的降低了人員開支費(fèi)用。
2、餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性,增強(qiáng)員工效益意識,并與員工一道付之行動；同時完善有關(guān)制度明確責(zé)任,依照制度加強(qiáng)控制,全年完善了《庫房管理制度》、《收銀員管理制度》、《財務(wù)審核制度》、《出、入庫登記制度》、《水電氣設(shè)備操作規(guī)程》等.現(xiàn)在全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合理開閉水、電、氣閥,減少浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生；另外主管餐飲部的賓館副總經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理定期進(jìn)行市場調(diào)查,掌握市場價格動態(tài),及時調(diào)整原材料的進(jìn)貨時機(jī),實(shí)行貨比三家,比質(zhì)量、比價格,對供貨商擇優(yōu)選用.十月份以來去北京周邊及河北蔬菜產(chǎn)地直接采購白菜、雪菜、蘿卜、蔥頭、地瓜、土豆、南瓜、地瓜等蔬菜兩萬多斤進(jìn)行儲藏；經(jīng)主管餐飲部的副總經(jīng)理與學(xué)院其它部門多方協(xié)調(diào),最終在學(xué)院冬季閑置的花池地由員工們自己動手挖了一個菜窖,儲藏菜得以完好保存；,降低了采購成本,對餐飲部經(jīng)常大宗使用的酸菜、雪里蕻、咸菜等小菜進(jìn)行自己腌制，11月份市場上的豬肉、牛、羊肉價格有所回落,餐飲部領(lǐng)導(dǎo)洞察時機(jī),分析市場價格走勢,認(rèn)為元旦前至春節(jié)期間,價格有極大的回升可能性,及時采購儲存肉,現(xiàn)在還不到元旦,市場上每斤肉的價格就回升了2塊多,由于堅(jiān)持科學(xué)的工作方法，為餐飲部加強(qiáng)成本控制促進(jìn)效益提高,創(chuàng)造了有利條件。
（四）做好政治思想工作,完善勞動用工制度，加強(qiáng)員工隊(duì)伍的建設(shè)。
1、對積極要求進(jìn)步的入黨積極分子、工作骨干定期組織學(xué)習(xí)政治思想理論,結(jié)合餐飲部工作實(shí)際,樹榜樣、抓典型用科學(xué)發(fā)展觀理論做教材,幫助員工樹立正確的世界觀、人生觀,并通過他們?nèi)ビ绊憥椭w員工的思想進(jìn)步.目前,餐飲部黨支部通過預(yù)備黨員轉(zhuǎn)正的2名（待等學(xué)院黨委最終通過表決），新發(fā)展的預(yù)備黨員4名（待等學(xué)院黨委最終通過表決）,還有9名入黨積極分子在殷切盼望并正在用自己的實(shí)際工作表現(xiàn),爭取早日加入中國共產(chǎn)黨組織.
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇十三
由于國家經(jīng)濟(jì)金融危機(jī)大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續(xù)深入,飲食行業(yè)環(huán)境也是相當(dāng)?shù)膰?yán)峻,那么我們?nèi)绾胃愫媒?jīng)營,飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實(shí)酒店經(jīng)營承包方案,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,強(qiáng)化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,現(xiàn)將主要。
工作總結(jié)。
如下:。
全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入_____元,比去年的_____元,增長_____元,增長率__%,營業(yè)成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營業(yè)費(fèi)用為_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實(shí)際完成任務(wù)_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務(wù)為380萬元)。
(一)落實(shí)酒店經(jīng)營承包方案,完善激勵分配制度,調(diào)動員工的積極性。
今年,飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬元,比去年的320萬元,上升60萬元,上升率為19%。為了較好地完成任務(wù),飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動強(qiáng)度等方面的不同,把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個分部門,核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎,充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢,能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營,調(diào)動了員工的積極主動性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長率為__%。
(二)抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。
1.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,同時到有關(guān)分部門核實(shí)查證,并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任。制度建立后,原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正?；?。
2.加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯誤,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
3.提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務(wù)規(guī)范,出品質(zhì)量,使接待能力大大提高。在做好各類社團(tuán)宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時,還做好高級領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會的接待,如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首、總理和使團(tuán),國內(nèi)的中央部委級領(lǐng)導(dǎo)、省長、司令員、軍長、市長等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務(wù)一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。
4.健全管理機(jī)構(gòu),由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理制度,一級對一級負(fù)責(zé),實(shí)行對管理效益有獎有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),使管理工作較順利進(jìn)行。
5.完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結(jié)會、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務(wù)監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等,由于制度的完善,會議質(zhì)量提高了,上級指令得到及時落實(shí)執(zhí)行。
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇十四
再次，我希望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議，我一定虛心地聽取，無論是生活中的、還是工作的不足或缺陷我都會加以改進(jìn)，通過與大家一起在盛豐相處的這段時間里，我發(fā)現(xiàn)無論在為人還是在處事方面，自己都有較好的改變。與大家相處也較隨和，工作起來也不覺得像開始時那樣累，為了營造一個溫馨的工作環(huán)境，為了你我臉上都充滿喜悅的笑容，為了你我心里都有個溫暖的家，讓我們多一份理解，少一份埋怨，多一份寬容，少一份指責(zé)。最后記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油!
有好多人說我變了，我相信。在我的工作和生活中經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。
經(jīng)歷了那么的事，我從中學(xué)到了好多，我現(xiàn)在很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永遠(yuǎn)都是朋友，人們說，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的.經(jīng)歷，講出來讓我們分享，我們互相學(xué)習(xí)，一起進(jìn)步，未來屬于我們。
最后，作為酒店餐廳服務(wù)員，新的一年也有新的計劃與打算，同時也需要對即將過去的一年進(jìn)行一個整體的總結(jié)與分析。20xx年時間過得真快，新的20xx年正在向我們邁進(jìn)，我希望我們酒店餐廳服務(wù)員在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個更新更好的轉(zhuǎn)變，正所謂，我相信我將一定能做得更好!我也希望在這里我能將我的高興帶給顧客感染同事。
關(guān)于明年，我的計劃是：
1、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。
2、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉儲知識，積極考試晉升。
3、利用休息時間進(jìn)行計算機(jī)培訓(xùn)。
4、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己。
新的一年即將來臨，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，明天會更好。謝謝!
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇十五
時光如梭，轉(zhuǎn)眼07年已走過二個季度，回顧過去的一個季度，餐飲部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在酒店各部門的配合下，在本部門全體干部員工的努力下，大膽經(jīng)營、勇于創(chuàng)新、銳意進(jìn)取，超額完成了酒店制定的各項(xiàng)經(jīng)營任務(wù)指標(biāo)。下面餐飲部就第二季度主要工作總結(jié)、報告如下：
在第二季度中，部門20xx年第二季度不僅是餐飲部在第一季度良好經(jīng)營局面中持續(xù)上升的一個季度，也是酒店管理實(shí)行酒店六常法管理的第一個季度。自六常在我賓館頒布和實(shí)施以來，我們不斷用六常法的標(biāo)準(zhǔn)和要求來提高和完善自己，我們本著場分類、常整理、常清潔、常維護(hù)、常規(guī)范、常教育的六個方面來展開工作，并得到了明顯的提高，以下我們對這個季度的工作做以下總結(jié)：
(1)常分類。
餐飲部前廳與后廚把所有的物品分成兩類，一類是不在用的，一類是還要用的。
(2)常整理。
我們把不用的物品全部退回倉庫，把還要用的物品數(shù)量降至最地安全用量，然后擺放井然有序，各物品都貼有標(biāo)簽，使任何人一看就能明白。
(3)常清潔。
我們餐飲部定期對物品以及設(shè)備設(shè)施做清潔，做好每天一小掃，每周一大掃的制度以保證物品及設(shè)備設(shè)施的整潔與干凈。
(4)常維護(hù)。
我們定期對設(shè)備設(shè)施進(jìn)行維護(hù)與保養(yǎng)，本著把小事做細(xì)的原則，“不用分類的分類，不用清潔的清潔，”不斷完善與改進(jìn)。
(5)常規(guī)范。
就是把員工的一切行為規(guī)范起來始之統(tǒng)一化。
(6)常教育。
我們每周定期對員工進(jìn)行六常法的培訓(xùn)以及文明禮貌行為規(guī)范的培訓(xùn)，始員工的舉止更標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化。
(1)四樓庫房。
實(shí)施六常法管理之后，四樓庫房改變了原有的物品擺放分散，無指定標(biāo)簽的現(xiàn)象?，F(xiàn)所有物品擺放整齊，井然有序，貼有指定標(biāo)簽，一目了然，取得了明顯的效果。
(2)酒水庫房。
實(shí)施六常法管理之后，酒水庫房改變了原有的酒水無指定標(biāo)簽價格的現(xiàn)象，現(xiàn)庫房酒水?dāng)[放整齊，井然有序，所有的酒水都貼有指定標(biāo)簽。
(3)后廚房。
實(shí)施六常法管理之后，后廚房的材料物品擺放整齊，各類物品都貼有指定標(biāo)簽，灶臺上也十分干凈，而且每個部位都有指定的清潔物品，隨時保持各部位的干凈整潔，工具的擺放也井然有序，所有工具都貼有指定標(biāo)簽，需要是在也不需要花費(fèi)時間去找了。
(4)餐廳與會議室。
實(shí)施六常法管理之后，餐廳與會議室的所有物品擺放整齊井然有序，都貼有各種物品指定的標(biāo)簽。
此外，我們還為員工購買統(tǒng)一喝水杯子，統(tǒng)一定位貼上標(biāo)簽且統(tǒng)統(tǒng)放在一起，且每個部位都有指定的負(fù)責(zé)人員，例：空調(diào)、滅火器、等都有指定人員負(fù)責(zé)。并且各崗位人員的職責(zé)都通過書面形式進(jìn)行明確。
自六常法管理實(shí)施以后，我們各部位都取得了顯著的效果，特別是四樓庫房的管理與以往比較有了明顯的提高，同時我們也需要繼續(xù)努力與提高。
六常法的頒布和實(shí)施確實(shí)使我們有了明顯的提高與改善，但是我們還存在著一些缺點(diǎn)與不足以待于我們繼續(xù)努力，我們會繼續(xù)按照六常法的管理來不斷提高和完善使之做的更好!
總之，我堅(jiān)信，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在兄弟部門的大力支持、協(xié)助下，在部門全體干部員工齊心協(xié)力，努力拼搏下，第三季度的工作任務(wù)一定能完成，酒店領(lǐng)導(dǎo)提出的目標(biāo)一定能夠?qū)崿F(xiàn)!
以上是餐飲部第二季度的工作總結(jié)，望領(lǐng)導(dǎo)給予批評指正。
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇十六
轉(zhuǎn)眼間入職xxx工作已8年多了，根據(jù)公司總經(jīng)辦的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐飲樓面的日常運(yùn)作、公司營銷策劃工作和各部門員工培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20xx年的工作情況作總結(jié)匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是包間值臺員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督、共同進(jìn)步。
2、班前堅(jiān)持對儀容儀表的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌后運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)員在餐廳客多的時候進(jìn)行合理調(diào)配，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
4、衛(wèi)生管理，要求保潔人員看到有異物或臟物必須馬上清潔，各區(qū)域的衛(wèi)生要求每日二次清理，沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、桌面、臺面，無塵無水漬，物品擺放整齊等。
1、新員工工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速融入團(tuán)隊(duì)，調(diào)整好心態(tài)直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，認(rèn)識餐飲行業(yè)特殊性，使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，加快融入餐飲團(tuán)隊(duì)工作團(tuán)體。
2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并對員進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)計劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解工作中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
為進(jìn)一步穩(wěn)定客源，增強(qiáng)顧客對xxx的忠誠度，保持并提升公司良好的經(jīng)營局面，各部門積極發(fā)揮，營銷、促銷作用并著手從以下幾方面開展工作：
1、定期對各單位主任及消費(fèi)大的客戶進(jìn)行電話聯(lián)絡(luò)，并對各單位主任及消費(fèi)大的客戶進(jìn)行實(shí)地拜訪，了解近期一段時間不來消費(fèi)或消費(fèi)較少的原因，并做好記錄，及時在公司組織部門經(jīng)是會議進(jìn)行整改。
2、為進(jìn)一步體現(xiàn)公司人性化服務(wù)，各部門對來店過生日的客人及時贈送鮮花或蛋糕，如消費(fèi)大客戶：趙金剛、石旦真等。
3、為體現(xiàn)公司對消費(fèi)?？偷闹匾?，通過各部門經(jīng)理及時將新菜研制推出的信息及時的反饋給消費(fèi)常客，并請客人來免費(fèi)品嘗和提出寶貴意見。
1、嚴(yán)格勞動用工制度，各部門招聘新員工，符合條件的，擇優(yōu)錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質(zhì)量。同時，上級領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間挖掘人才，對違反公司規(guī)定的.員工，以教育為主，對屢教改者，則進(jìn)行處罰解聘。
2、完善培訓(xùn)制度，為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果，xxx總經(jīng)理首先明確了培訓(xùn)要具有“目的性”、“實(shí)用性”、“時間性”的指導(dǎo)思想。其次，成立了培訓(xùn)小組，制定了培訓(xùn)方案，采取了理論與實(shí)際相結(jié)合，理論由我培訓(xùn)，實(shí)際由xxx總經(jīng)理培訓(xùn)。以老帶新的方式，分期分批進(jìn)行培訓(xùn)，例如：每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn)，每周一次促銷培訓(xùn)、服務(wù)知識、服務(wù)技能培訓(xùn)等。
1、積極開展各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓(xùn)工作，規(guī)范每日例會、每月一次員工大會，制定每周星期一全體員工大掃除，加強(qiáng)管理工作，提高員工素質(zhì)，改變少數(shù)員工懶惰工作習(xí)慣。
2、制定了餐飲以本地野菜、菌類、野味為主導(dǎo)的經(jīng)營方針，并因此得到了客人的好評。
3、落實(shí)了宿舍衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，改變了原來臟亂的局面，特別是宿舍公共區(qū)域衛(wèi)生有顯著的提高，安排值班經(jīng)理及領(lǐng)班檢查宿舍內(nèi)外衛(wèi)生。
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認(rèn)真制作并認(rèn)真聽取員工反饋意見，積極改進(jìn)。
2、在工作之余公司領(lǐng)導(dǎo)組織全體員工外出游玩，開展文化一系活動，通過開展系列活動，努力營造團(tuán)結(jié)、合作的和諧氛圍。加強(qiáng)員工團(tuán)隊(duì)精神，一方面豐富員工業(yè)余生活，另一方面增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感。
各部門的工作雖然有些地方取得了較好的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，其主要表現(xiàn)在：
1、后廚部崗的日常工作流程還有待進(jìn)一步規(guī)范，因上菜慢和菜品制作標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，菜品不夠精，投訴事件時有發(fā)生。
2、在對值臺員工實(shí)施針對性培訓(xùn)方法和力度不夠，被叫服務(wù)還時有發(fā)生。
3、部門管理缺乏力度和有效方法，從而導(dǎo)致員工日常違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象較多。
4、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排有時不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
5、部門之間有時欠缺溝通，常常是出了事以后和發(fā)現(xiàn)問題的存在。
6、對外營銷需要加強(qiáng)：在接待工作中有時不夠仔細(xì)，在一些細(xì)節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面。
7、有時由于對外信息掌握不夠準(zhǔn)確，影響了公司整體的營銷與接待，在以后的工作中要認(rèn)真細(xì)致，盡量避免。能夠做到及時掌握信息，從而減少工作失誤。
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明、分工明確。
2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會變?yōu)樗蟹?wù)員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)、相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想。
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上以服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升。主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的素質(zhì)，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)、評選服務(wù)明星。
4、在物品管理上責(zé)任到人、有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人監(jiān)督。
5、加大力度對會員客戶的維護(hù)。
6、在公司淡季的時候，加強(qiáng)各部門營銷力度，做好招待工作，確保服務(wù)質(zhì)量。
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇十七
回顧這一年里所發(fā)生的事，以及所改變的，對于它人來說也許這一年里它是平凡與平淡的。但對于‘新世紀(jì)國際大酒店餐飲部’來說它是具有著多么不平凡的意義所在，因?yàn)樵谶@一年里‘餐飲部’又邁進(jìn)了更高更穩(wěn)的一個臺階。更加的規(guī)范了，并在酒店高管和部門領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的必保指標(biāo)760萬和力爭指標(biāo)960萬。并且出色的完成了()與指定的指標(biāo)超出了()是值得慶賀的，但同時也有不足之處需改變。
現(xiàn)將xx年的工作情況匯報如下：
一、在現(xiàn)如今餐飲市場如此嚴(yán)峻的情況下、在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確的指導(dǎo)思想下，將一樓宴會廳進(jìn)行擴(kuò)建升級打造出一個高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待，在市場上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時宴會廳的接待桌數(shù)及營業(yè)額不斷的上升，與去年同期相比大幅的增長。與此同時在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸、做到讓賓客高興而來滿意而歸”
二、在金秋的8月里酒店餐飲部舉辦的“徽府菜走進(jìn)丹陽暨有機(jī)食品推薦會”的美食節(jié)活動，我們順利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黃金周里迎來了“星級復(fù)查”,面對困難重重的工作，在大家團(tuán)結(jié)一致、共同努力下，我們通過了星評。而餐飲部通過星評期間的努力和學(xué)習(xí)下也更加的規(guī)范，無論是管理、物品擺放、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的規(guī)范化了。
三、針對一、二樓不同于包廂固定接待，屬于多功能型的，崗點(diǎn)較多，在服務(wù)員崗位不固定的情況下，怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，所以每個月制定出員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排的工作計劃進(jìn)行合理分工，并對每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理及分析，并對每個管理層的工作進(jìn)行督導(dǎo)和檢查。
四、為了工作能夠更加順利并良好的完成和傳達(dá)上級領(lǐng)導(dǎo)部署的工作任務(wù)，每日堅(jiān)持不斷的進(jìn)行召開崗點(diǎn)總例會，傳達(dá)會議精神并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)。
五、關(guān)注員工的思動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實(shí)想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調(diào)節(jié)好員工的情緒，從而去為賓館提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
六、制定獎罰制度，并做到獎罰分明，從而調(diào)動員工的積極性和激發(fā)員工的潛力，提高員工的服務(wù)熱情。
現(xiàn)將xx年的工作計劃如下：
一、在管理上對領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進(jìn)行崗位調(diào)動，并加強(qiáng)對領(lǐng)班的業(yè)務(wù)知識和業(yè)務(wù)技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潛力、有上進(jìn)心、對工作具有奉獻(xiàn)精神的員工和加強(qiáng)對員工的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能，業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)，讓每一位員工都能夠時全能達(dá)人，無論是接待會議、酒席、vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。
三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇十八
商務(wù)酒店餐飲部自4月1日起，開始進(jìn)駐籌建，經(jīng)過兩個多月的精心準(zhǔn)備，于6月28日順利試營業(yè)！自試營業(yè)以來，員工經(jīng)過一系列的實(shí)戰(zhàn)操練中，日趨成熟，部門營運(yùn)不斷完善，逐漸趨向穩(wěn)定。在這期間，我們成功接待了xx首屆環(huán)博會，使得酒店聲譽(yù)大增！截止到12月底，餐飲部毛收入一共做了xx萬余元，總營業(yè)額位居四大營運(yùn)部門之首。為了不斷完善我們的工作，部門十月份實(shí)施了賓客意見征詢單，一共收到二百多份，客人對我們的認(rèn)可程度達(dá)到96%以上。在這半年時間里，本部門共收集客史檔案五十余條，這項(xiàng)工作的開展和資料的累計，對于酒店將來的發(fā)展都有很大的幫助。對客服務(wù)這一塊，我們秉承以客為尊，貼心服務(wù)的理念：客人在喝酒之前，我們?yōu)榭腿颂峁┮槐涿鬯?，看是簡單，其?shí)折射出我們對客人考慮的比較周到；遇有大型宴請之時，服務(wù)員會積極主動把客人未吃完的菜肴，在中途撤換時，及時幫助客人打包，雖是小小之舉，無不體現(xiàn)以客為尊，貼心服務(wù)之理念。
總結(jié)過去，我們雖然取得了一些成績，最全面的范文參考寫作網(wǎng)站但是我們工作還存在著好多不足之處：
1、員工在對客服務(wù)過程中細(xì)節(jié)處理上還有待進(jìn)一步提升；
2、服務(wù)員在促銷意識上，還需加大培訓(xùn)和引導(dǎo)；
3、服務(wù)人員的儀表儀容，禮節(jié)禮貌仍需不斷強(qiáng)化跟蹤。
回首過去，總結(jié)得失，就是為了下一步更好的發(fā)展做好準(zhǔn)備。圍繞20xx年的營業(yè)總指標(biāo)，餐飲部將在未來的一年里，緊抓內(nèi)修外拓，積極配合營銷部，做好以下工作：
我們將針對前期總結(jié)出來的不足之處，列出相關(guān)培訓(xùn)計劃，逐一落實(shí)，并且根據(jù)本部門營運(yùn)過程中，相應(yīng)的時間段會出現(xiàn)相關(guān)的問題，提前做好預(yù)防，確保在對客服務(wù)這一塊，在新的一年里，有新的提高和突破。針對營銷部門，所帶回來的賓客意見，及時做好溝通、對接和完善，確保賓客意見與營運(yùn)部門暢通無阻。
1、本部門將對相應(yīng)的季節(jié)和節(jié)日做好相關(guān)的促銷計劃，如端午節(jié)時，會推出端午大禮包的外賣；高考結(jié)束后，會及時推出謝師宴等等。2、部門將和酒店其它營運(yùn)部門靈活的做好聯(lián)動促銷手段。3、思想?yún)R報專題加大員工全盤促銷意識的培訓(xùn)，在以營銷部為龍頭，動員全員參與，進(jìn)一步擴(kuò)大酒店知名度。
回放20xx，展望20xx，過去的已成為歷史，放眼未來，征途漫長辛苦，但是前景無限美好，讓我們以飽滿的激情，昂揚(yáng)的斗志去迎接未來，挑戰(zhàn)未來！新的一年，新的機(jī)遇，新的氣象，愿我們在20xx年，好運(yùn)連連，精彩不斷！
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇十九
以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況，定期對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把本分工作做好。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度不斷提高自己的廚藝，甚至有些員工還開始嘗試自己制作新菜著?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
二、質(zhì)量方面。
菜肴質(zhì)量是酒店餐飲方面得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為領(lǐng)班，我以身作則，協(xié)助廚師長嚴(yán)把關(guān)好菜肴出品的質(zhì)量。我們從源頭抓起，配合采購部、財務(wù)、倉庫等、嚴(yán)格把控原材料的質(zhì)量，我們對每道菜都制作了一個投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認(rèn)真聽取餐飲廳面員工意見及賓客反饋意見，總結(jié)每一餐的菜肴出品問題，并在每日例會中及時向員工分析廚房的不足；我們還經(jīng)常添加新菜肴，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。
三、衛(wèi)生方面。
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把握好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)域負(fù)責(zé)，同時進(jìn)行不定期檢查。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
四、成本方面。
在保證菜肴質(zhì)量的`情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標(biāo)。作為廚師，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去；研制低成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。
綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然，我們也還存在不足，從這個事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜著。
20xx年xx月xx日。
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇二十
新年新氣象，身為酒店餐飲部經(jīng)理，也為今年的工作安排設(shè)定了相應(yīng)的工作計劃。
一、20xx年市場綜合分析。
1、本店的客戶群定位。
2、年度競爭對手分析。
3、廣告宣傳力度。
二、鎖定目標(biāo)進(jìn)行市場分析。
1培養(yǎng)客戶群，減少酒店?duì)I業(yè)成本。
2有效控制員工流失，培養(yǎng)具有忠誠度的員工隊(duì)伍。
三、要用軟性服務(wù)去留住客人。
1、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象。
管理的執(zhí)行力度，督察力度加強(qiáng)。落實(shí)是個大問題尤其是長期執(zhí)行。紀(jì)律是一個團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：無規(guī)矩不成方圓。所以，必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口。
四、創(chuàng)新管理求實(shí)效。
1、美化酒店環(huán)境，營造溫馨家園。
嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅(jiān)持周一的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報，并制定獎罰制度，實(shí)行獎罰兌現(xiàn)，以增強(qiáng)員工的責(zé)任感，調(diào)動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。
2、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工舒適家園。
宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的舒適家園。為此，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設(shè)立寢室長，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，將檢查情況進(jìn)行通報。
第二要加強(qiáng)寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍，實(shí)行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全。
第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經(jīng)驗(yàn)不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的溫暖。
五、節(jié)能降耗創(chuàng)效益。
1、加強(qiáng)宿舍水、電、氣的管理。
要加強(qiáng)宣傳、教育，將提倡節(jié)約、反對浪費(fèi)、開源節(jié)流的觀念深入員工心中，增強(qiáng)員工的節(jié)約意識。同時更要加強(qiáng)這方面的管理。在水、電及空調(diào)的使用方面，我們將根據(jù)實(shí)際情況開放，并加強(qiáng)督促與檢查，杜絕長流水、長明燈、長開空調(diào)的現(xiàn)象，并加強(qiáng)員工澡堂的管理，嚴(yán)禁外來人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。
2、加強(qiáng)酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理。
我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并根據(jù)實(shí)際情況，重新梳理，制定部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實(shí)相符，日清月結(jié)，并對倉庫物品進(jìn)行妥善保管，防止變質(zhì)受損。
總之，在新的一年里，總辦全體員工將以新的起點(diǎn)，新的形象，新的工作作風(fēng)，在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，與各部門緊密配合，團(tuán)結(jié)一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗！
一、工作計劃。
1、餐廳內(nèi)部管理方面：
（1）參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。
（2）根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。
（3）制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
（4）抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進(jìn)行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會。
（5）安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
（6）至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運(yùn)指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題；聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
（7）與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
（8）建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。
（9）抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，定期檢查餐廳清潔衛(wèi)生，清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的.用餐環(huán)境。
2、營銷方面：
（1）利用各種渠道大力宣傳，增加餐廳在本地的知明度，樹立良好形象，打造實(shí)力品牌，深入市場。
（2）征求客人意見，處理客人投訴，程度滿足客人要求。
（3）企業(yè)能否長遠(yuǎn)，在于文化的鑒賞和傳承，牢牢抓住好食惠漢餐的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品，以及熱情溫馨的服務(wù)，程度的展現(xiàn)我餐廳的文化主題和內(nèi)涵，使餐廳具有無限的生命力。
3、經(jīng)營戰(zhàn)略：
我餐廳地理位置良好，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群比較樂觀，與此同時，周邊的各種快餐廳，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，只有做好我餐廳各項(xiàng)工作質(zhì)量，尤其服務(wù)質(zhì)量，才能處于優(yōu)勢地位。
（1）我們要在全方位經(jīng)營的同時，推出自己的特色，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，要集中力量，把我餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
（2）結(jié)合市場的休閑特點(diǎn)，適當(dāng)增加休閑娛樂設(shè)置。
（3）在保證發(fā)展和盈利的同時，我們加強(qiáng)奮斗，拓展規(guī)模，在不同地方開分店，實(shí)行多店經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)是我們努力的目標(biāo)。
二、員工培訓(xùn)。
培訓(xùn)的目的就是通過對員工在心、聲、儀、禮、形，專業(yè)知識和業(yè)務(wù)技能等方面的訓(xùn)練，提高員工的職業(yè)素質(zhì)，提高餐廳企業(yè)的的管理水平與服務(wù)質(zhì)量，從而實(shí)現(xiàn)餐廳經(jīng)營管理的目標(biāo)。因此針對新老員工，應(yīng)該依次從以下幾方面進(jìn)行培訓(xùn)：
1、餐廳基礎(chǔ)知識培訓(xùn)。
包括餐廳的創(chuàng)建背景、地理位置、建筑風(fēng)格、經(jīng)營理念、經(jīng)營特色、客源狀況、組織機(jī)構(gòu)、規(guī)章制度、飯店產(chǎn)品知識等內(nèi)容，使新員工對自己將要進(jìn)人的“家”有一全面的認(rèn)識和了解，老員工加強(qiáng)自己工作質(zhì)量，照顧和幫助新員工。
2、餐廳禮節(jié)禮貌培訓(xùn)。
包括嚴(yán)格的儀容、儀表、儀態(tài)、表情、眼神、語言、動作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣。所有員工上崗前必須經(jīng)過禮節(jié)禮貌知識的培訓(xùn)，掌握餐廳對從業(yè)者在上述方面的要求，以便在日后的工作服務(wù)中時時、處處體現(xiàn)出對客人的尊重，滿足客人要求。
3、餐廳意識培訓(xùn)。
意識決定人的行為，行為養(yǎng)成習(xí)慣。因此在培訓(xùn)員工時還必須培養(yǎng)他們的飯店意識，如服務(wù)意識、角色意識、質(zhì)量意識、團(tuán)隊(duì)意識、服從意識等。簡單地講，所謂服務(wù)意識就是“賓客意識”，即員工要做到心里有賓客、眼里有賓客，時時刻刻為客人著想，化滿足客人需求。角色意識就是指員工要明白自己在不同時間、場合所扮演的“角色”及這一角色賦予的特定要求。
質(zhì)量意識就是要員工明確餐廳服務(wù)質(zhì)量的要求，了解餐廳服務(wù)的特點(diǎn)，樹立起“零缺點(diǎn)”、“一次就要把工作做好”的決心。為賓客服務(wù)是餐廳工作人員的真正的全部的工作內(nèi)容，雖然餐廳劃分為很多不同的部門和不同的崗位，其工作職責(zé)基本都不相同，但他們有一共同的目的：一切為了客人。因此員工要服從工作的需要，服從客人的需要，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識，做到“分工不分家”。
4、業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
新員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)可以從知識、技能等方面進(jìn)行。知識以夠用準(zhǔn)則，不宜過多過深，目的是為了幫助新員工上崗后能順利開展工作；技能則側(cè)重本崗位的具體操作規(guī)程，盡量使員工掌握必要的服務(wù)技巧。另外應(yīng)對員工進(jìn)行基本應(yīng)急能力的培訓(xùn)，以提高他們應(yīng)對突發(fā)問題的能力。
餐廳產(chǎn)品具有生產(chǎn)、消費(fèi)同步性的特點(diǎn)，服務(wù)的實(shí)施者及服務(wù)的受眾都是人，人是形形色色多種多樣的，因此餐廳服務(wù)具有較強(qiáng)的隨機(jī)性，難免會發(fā)生各種無法預(yù)料的問題，餐廳員工必須具備一定的應(yīng)變能力。
如遇到客人投訴時，能以正確的觀念認(rèn)真對待，并能按科學(xué)的程序、較為妥善的方法進(jìn)行處理；對餐廳的安全管理工作有一定的認(rèn)識，簡單掌握常用安全設(shè)施的使用方法，遇到緊急情況能妥善、有效地進(jìn)行處理，能盡量將損失減少到最低程度。
三、經(jīng)理職務(wù)。
1、巡視。
巡視餐廳整體部門，后臺間接服務(wù)部門等，進(jìn)行工作指導(dǎo)，能用敏銳的職業(yè)目光發(fā)現(xiàn)問題并及時解決。
2、監(jiān)督檢查。
通過詢問、會議和現(xiàn)場檢查的方法，了解各項(xiàng)經(jīng)營業(yè)務(wù)的落實(shí)情況，處理各種突發(fā)的事件，避免事故的發(fā)生。
3、匯報。
出席相關(guān)例會和有關(guān)業(yè)務(wù)會議，報告餐飲部各項(xiàng)工作的實(shí)施、進(jìn)展情況及上級領(lǐng)導(dǎo)出面解決和協(xié)調(diào)的問題，隨時向上級匯報重大突發(fā)事件。
4、主持會議。
傳達(dá)總經(jīng)理例會上有關(guān)餐飲部門的指示，布置落實(shí)具體實(shí)施辦法，檢查當(dāng)日接待計劃的落實(shí)，布置明后天的工作計劃，營業(yè)情況和改進(jìn)措施，聽取匯報，進(jìn)行內(nèi)部協(xié)調(diào)，檢查總結(jié)上次例會布置得工作的實(shí)施情況。
5、溝通。
與相關(guān)的各業(yè)務(wù)部門職能部門溝通，與社會各界溝通相關(guān)事宜，與下屬溝通，交流思想，互通信息，建立感情，處理好人際關(guān)系。
6、計劃。
制定餐飲部各部門的目標(biāo)與計劃，擬定日常工作程序，日常推銷促銷計劃和特別推銷促銷計劃，編制原料物品物資的采購計劃，菜單更新和精選計劃，職工培訓(xùn)計劃。
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇二十一
20xx年在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門積極配合下，我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團(tuán)結(jié)一心，克服種種困難取得如下成績：
一、餐飲內(nèi)部建立內(nèi)部質(zhì)檢小組。徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀(jì)律檢查的被動局面，率先組建餐飲部內(nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午11:15對餐飲部各區(qū)域進(jìn)行檢查，對查出的問題逐一整改落實(shí)，并按制度規(guī)定獎罰分明。運(yùn)行一年來一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo)，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。
二、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)合酒店實(shí)際，集思廣益組織編寫了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會制度，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補(bǔ)充本樓層工作安排；對部分員工工作散漫，違紀(jì)違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應(yīng)的處理辦法，取得了明顯的效果；以及餐飲部勞動紀(jì)律；周計劃衛(wèi)生制度。
三、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法。新辦法的實(shí)施，使餐具破損率比建店以來任何時期都低，有效地控制了前后餐具的破損。
四、背景音樂不間斷播放。通過我不懈努力，結(jié)合有關(guān)部門，徹底改寫了三星級酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的.用餐氛圍。
五、根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，及時和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護(hù)責(zé)任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。
七、抓培訓(xùn)，抓落實(shí)。培訓(xùn)和落實(shí)，兩手都要抓，兩手都要硬。針對培訓(xùn)內(nèi)容，逐一進(jìn)行整改落實(shí)，一步一回頭，循序漸進(jìn)。通過一段時間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務(wù)流程、勞動紀(jì)律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽(yù)度。
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇二十二
轉(zhuǎn)眼間入職xxx工作已8年多了，根據(jù)公司總經(jīng)辦的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐飲樓面的日常運(yùn)作、公司營銷策劃工作和各部門員工培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20xx年的工作情況作總結(jié)匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是包間值臺員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督、共同進(jìn)步。
2、班前堅(jiān)持對儀容儀表的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌后運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)員在餐廳客多的時候進(jìn)行合理調(diào)配，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
4、衛(wèi)生管理，要求保潔人員看到有異物或臟物必須馬上清潔，各區(qū)域的衛(wèi)生要求每日二次清理，沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、桌面、臺面，無塵無水漬，物品擺放整齊等。
1、新員工工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速融入團(tuán)隊(duì)，調(diào)整好心態(tài)直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，認(rèn)識餐飲行業(yè)特殊性，使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，加快融入餐飲團(tuán)隊(duì)工作團(tuán)體。
2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并對員進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)計劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解工作中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
為進(jìn)一步穩(wěn)定客源，增強(qiáng)顧客對xxx的忠誠度，保持并提升公司良好的經(jīng)營局面，各部門積極發(fā)揮，營銷、促銷作用并著手從以下幾方面開展工作：
1、定期對各單位主任及消費(fèi)大的客戶進(jìn)行電話聯(lián)絡(luò)，并對各單位主任及消費(fèi)大的客戶進(jìn)行實(shí)地拜訪，了解近期一段時間不來消費(fèi)或消費(fèi)較少的原因，并做好記錄，及時在公司組織部門經(jīng)是會議進(jìn)行整改。
2、為進(jìn)一步體現(xiàn)公司人性化服務(wù)，各部門對來店過生日的客人及時贈送鮮花或蛋糕，如消費(fèi)大客戶：趙金剛、石旦真等。
3、為體現(xiàn)公司對消費(fèi)?？偷闹匾暎ㄟ^各部門經(jīng)理及時將新菜研制推出的信息及時的反饋給消費(fèi)?？停⒄埧腿藖砻赓M(fèi)品嘗和提出寶貴意見。
1、嚴(yán)格勞動用工制度，各部門招聘新員工，符合條件的，擇優(yōu)錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質(zhì)量。同時，上級領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間挖掘人才，對違反公司規(guī)定的員工，以教育為主，對屢教改者，則進(jìn)行處罰解聘。
2、完善培訓(xùn)制度，為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果，xxx總經(jīng)理首先明確了培訓(xùn)要具有“目的性”、“實(shí)用性”、“時間性”的指導(dǎo)思想。其次，成立了培訓(xùn)小組，制定了培訓(xùn)方案，采取了理論與實(shí)際相結(jié)合，理論由我培訓(xùn)，實(shí)際由xxx總經(jīng)理培訓(xùn)。以老帶新的方式，分期分批進(jìn)行培訓(xùn)，例如：每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn)，每周一次促銷培訓(xùn)、服務(wù)知識、服務(wù)技能培訓(xùn)等。
1、積極開展各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓(xùn)工作，規(guī)范每日例會、每月一次員工大會，制定每周星期一全體員工大掃除，加強(qiáng)管理工作，提高員工素質(zhì)，改變少數(shù)員工懶惰工作習(xí)慣。
2、制定了餐飲以本地野菜、菌類、野味為主導(dǎo)的經(jīng)營方針，并因此得到了客人的好評。
3、落實(shí)了宿舍衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，改變了原來臟亂的局面，特別是宿舍公共區(qū)域衛(wèi)生有顯著的提高，安排值班經(jīng)理及領(lǐng)班檢查宿舍內(nèi)外衛(wèi)生。
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認(rèn)真制作并認(rèn)真聽取員工反饋意見，積極改進(jìn)。
2、在工作之余公司領(lǐng)導(dǎo)組織全體員工外出游玩，開展文化一系活動，通過開展系列活動，努力營造團(tuán)結(jié)、合作的和諧氛圍。加強(qiáng)員工團(tuán)隊(duì)精神，一方面豐富員工業(yè)余生活，另一方面增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感。
各部門的工作雖然有些地方取得了較好的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，其主要表現(xiàn)在：
1、后廚部崗的日常工作流程還有待進(jìn)一步規(guī)范，因上菜慢和菜品制作標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，菜品不夠精，投訴事件時有發(fā)生。
2、在對值臺員工實(shí)施針對性培訓(xùn)方法和力度不夠，被叫服務(wù)還時有發(fā)生。
3、部門管理缺乏力度和有效方法，從而導(dǎo)致員工日常違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象較多。
4、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排有時不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
5、部門之間有時欠缺溝通，常常是出了事以后和發(fā)現(xiàn)問題的存在。
6、對外營銷需要加強(qiáng)：在接待工作中有時不夠仔細(xì)，在一些細(xì)節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面。
7、有時由于對外信息掌握不夠準(zhǔn)確，影響了公司整體的營銷與接待，在以后的工作中要認(rèn)真細(xì)致，盡量避免。能夠做到及時掌握信息，從而減少工作失誤。
（一）1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明、分工明確。
2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會變?yōu)樗蟹?wù)員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)、相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想。
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上以服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升。主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的素質(zhì)，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)、評選服務(wù)明星。
4、在物品管理上責(zé)任到人、有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人監(jiān)督。
5、加大力度對會員客戶的維護(hù)。
6、在公司淡季的時候，加強(qiáng)各部門營銷力度，做好招待工作，確保服務(wù)質(zhì)量。
（二）對各部門整體管理經(jīng)營的策劃。
1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增強(qiáng)員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。
2、增強(qiáng)員工效益管理，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象及時制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強(qiáng)部門之間的協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管理。
5、開展多渠道宣傳、促銷活動，增加會員率。
最后，我相信在xxx總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)與各部門的通力協(xié)作下，今年的工作能再上新的臺階，同時祝全體同仁新年快樂、工作順利、扎西德勒。
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇二十三
時光荏苒，20xx年很快就過去了，回首過去的一年，感慨萬千.，20xx，是值得慶祝的一年，在這年里，酒店推出很多餐飲活動方案以及商務(wù)會議用餐，我們西廚部都刻苦種種困難，把各種活動方案和會議自助餐都順利完成，餐飲部西廚年終總結(jié)。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。
1工作管理。
員工工作效率要加強(qiáng)，要合理安排工作任務(wù)，要有針對其事，不對其人的做法，有效發(fā)揮能力，積極完成任務(wù)，，做到人人有事做。
2出品方面。
菜肴質(zhì)量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定；我們還認(rèn)真聽取員工、服務(wù)員及賓客反饋意見，總結(jié)出品問題，及時改進(jìn)不足；同時我們還把,會議團(tuán)隊(duì)和旅游團(tuán)隊(duì)自助餐.以及桌餐標(biāo)準(zhǔn)菜單.有針對性的進(jìn)行修改。并每個星期做一次員工培訓(xùn)，使員工知道每到菜品的制作方法和主配料。
3物品申購。
在原材料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。并根據(jù)原料使用情況和庫房存貨數(shù)量。定制采購數(shù)量。
4成本控制。
在保證出品質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標(biāo)。身為廚師，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：經(jīng)常去市場詢價、時刻掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行先進(jìn)先出原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去，降低成本；并降低能源耗省；有自助餐時，還要根據(jù)客人的數(shù)量來安排食物的分量，使所有廚房廚師都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化，工作總結(jié)《餐飲部西廚年終總結(jié)》。
5食品安全。
首先，加強(qiáng)食品原料的分類管理督導(dǎo)工作。對食品原材料的進(jìn)出使用；將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位；對廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、對過期食品要確保銷毀。食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，保證安全生產(chǎn)，廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，要求他們對各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負(fù)責(zé)，食品檢驗(yàn)員進(jìn)行不定期檢查。
其次，有大型自助餐時，要對食物進(jìn)行留樣，并佩戴健康證，食物留樣保留24小時，
6設(shè)施保養(yǎng)。
由于設(shè)備設(shè)施無專人維護(hù)和管理，使設(shè)備設(shè)施過早損壞和破損。在這方面表明我們廚房還需增強(qiáng)工作意識。
7服務(wù)禮節(jié)。
熱情微笑，盡善盡美。并時時刻刻都注意自己的儀容儀表，禮儀禮節(jié)，在工作中自己的形象就帶表著酒店的形象。
8責(zé)任心，主動性。
在工作中要積極主動的找事做，并做好各個分部的溝通協(xié)作問題，只有團(tuán)隊(duì)的團(tuán)結(jié)，才能體現(xiàn)出團(tuán)隊(duì)的力量。責(zé)任心不是講出來的，是要用心來體會的，把酒店當(dāng)做自己的家一樣，但不能像家一樣隨便。
綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效；在服務(wù)禮節(jié)、成本控制、員工素質(zhì)提高以及營業(yè)收入等方面都取得較好的成績。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新。
我們將在20xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進(jìn)自己的工作思路，從而尋求在20xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。與此同時我相信在各位領(lǐng)導(dǎo)和大家的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲的20xx！
隨州碧桂園鳳凰酒店餐飲部。
西廚領(lǐng)班：劉旭。
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