酒店消培訓總結(jié)范文（17篇）

總結(jié)是對過去一段時間內(nèi)學習和工作生活等方面的成果進行概括和總結(jié)的重要文書。在寫總結(jié)時，要注重邏輯性和條理性，清晰地表達自己的觀點和結(jié)論。這里有一些總結(jié)的樣本供大家參考，希望能對大家有所幫助。

酒店消培訓總結(jié)篇一

員工的能力與執(zhí)行力直接關系著賓館的效益與核心競爭力，因此，培訓工作一直是人力資源部的一項重要任務。

年初，根據(jù)賓館戰(zhàn)略發(fā)展要求，部門制定了本年度的培訓主題，即：提高管理人員的管理水平、強化員工的服務意識，建設一支適應市場經(jīng)濟發(fā)展需要的賓館團隊。

并重資引進了到位管理公司協(xié)助賓館的培訓工作。

共組織員工大小培訓53次參與培訓人數(shù)達多人取得了很好的培訓效果。

具體的培訓形式有：

1、培訓酒店服務知識課程的安排。

酒店服務知識課程涵蓋管理、營銷及培訓技巧等方面。

賓館管理人員通過一年時間的分批學習，豐富了管理知識，掌握了基本的管理技巧，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力有了很大的提高。

針對具體問題召開的酒店服務知識研討會很受學員歡迎，現(xiàn)場氣氛活躍，學員將工作中遇到的問題在課堂上交流，共同研討解決之法，使學員從解決一個問題學會解決一類問題!研討會一定程度上還起到鼓舞士氣的作用，平時工作中感到有困難、有壓力的問題解決了，學員普遍反映頭腦更清晰，工作方向更明確，工作勁頭更十足!

3、酒店服務知識專項輔導。

酒店消培訓總結(jié)篇二

前臺部門是公司禮儀的代表，是公司形象的代表。以下是小編整理的酒店前臺培訓總結(jié)，歡迎大家閱讀!

一、以顧客為中心：

如每月不少于四次的內(nèi)部培訓，聘請老師對于前臺員工專業(yè)英語的培訓等，并努力提高管理水平，提供舒適的環(huán)境，提高服務質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合。

根據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式，根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績。

只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進行，力爭更多的“滿意+驚喜”。

二、重管理樹形象、重發(fā)展控成本：

1、管理就是從細節(jié)開始，首先我們調(diào)整了內(nèi)部的組織架構，將前廳部和銷售部合并為營銷部，后勤部門即保安部、人事部和工程部統(tǒng)一合并為行政部，客房房調(diào)整了逯經(jīng)理為客房部經(jīng)理，通過組織架構的合并縮減了人員成本。

7、在服務方面：提升服務細節(jié)，如接/送機服務，送果盤服務、客房限額免洗衣服務等。

通過這一細節(jié)的服務，大大提升了賓客的滿意度;

8、在酒店發(fā)展方面，一方面制定了相關的優(yōu)惠政策，另一方面也加大了酒店的促銷力度，如會員的充值獎勵、鐘點房的住滿五次送一次等，通過這一系列的優(yōu)惠政策，大大提升了散客、網(wǎng)絡和會員的銷售額，從原來占營業(yè)額的8%左右提升到了15%左右，進一步提升了酒店的知名度。

三、存著的不足之處：

一年來我們做的有很多，其主要的目的就是希望能夠提升我們的營業(yè)利潤，并努力為員工創(chuàng)造一個良好、溫馨的工作環(huán)境，回首過去的一年我們的不足還有很多很多：

5、后勤保障工作方面：日常工作的組織能力和后勤保障能力還需進一步加強，如員工的每次活動要善于安排和總結(jié)，以致在下次的活動中能更好地奠定基礎。

也因此會影響了我們整體的服務質(zhì)量，服務的定律是100-1=0的道理就是希望大家能夠從一而終做好各項服務。

作為某某酒店的新員工，我非常感激這次入職培訓，它使我迅速地融入這個大集體，短短一周的.培訓，我學到了許多知識、懂得了很多做人的道理，也改變了原來的一些觀念，使我找到了新的起跑點。

沒有培訓之前,我對新的環(huán)境處于一種迷茫狀態(tài)，經(jīng)過此次培訓后，對酒店的現(xiàn)況有了大致的了解。

不僅如此,王培老師還將以前的工作經(jīng)驗及發(fā)生在酒店正、負面案例拿出來與大家討論和分享，使沒有從事酒店行業(yè)的人了解到酒店各個崗位的職責及服務標準，遇到突發(fā)事件應當如何處理，使從事過酒店行業(yè)的人可以總結(jié)更多的經(jīng)驗，這讓我充分感受到了富樂人無私奉獻的精神和高尚的品質(zhì)，在收獲的同時，我內(nèi)心充滿了感動。

前臺是展示酒店的形象、服務的起點。

對于客人來說，前臺是他們接觸我們酒店的第一步，是對酒店的第一印象，是酒店的門面，是非常重要的。

所以前臺在一定程度上代表了酒店的形象。

同時，酒店對客人的服務，從前臺迎客開始，好的開始是成功的一半。

有了對其重要性的認識，所以我們一定要認真做好本職工作。

所以，我在過去的5個月我一直都嚴格依照酒店的規(guī)定。

總結(jié)起來可以用以下的五個方面來說：

一，像所有其他的服務行業(yè)一樣，禮貌，禮儀：怎樣保持微笑，怎樣問候客人，如何為客人提供服務，在服務中對客所要用的語言等。

二，注意形象，前臺是酒店的第一印象，是酒店的門面。

所以，我們前臺的工作人員一定要求淡妝，著工裝上崗，用良好的精神面貌對客，從而維護酒店的形象，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌。

從而留下深刻的良好印象!并且，也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高。

從而，影響我們以后的人生。

三，前臺業(yè)務知識的培訓。

主要是日常工作流程，前臺的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉(zhuǎn)接，問詢，提供信息，行李寄存，接送機信息的查詢與核對。

訂單的檢查與核對，排房，交接班時的交接工作等。

所以，我們隨時都要保持認真，細致工作作風和責任心!以免給客人和自己的同事帶來很多的不便!

四，前臺英語，一些前臺英語能力的具備是對我們每個前臺接待員的基本要求，這樣才能好為來自外國的客人服務。

對于英語的接待方面，我本以為對于像我一個英語專業(yè)的人來說不是問題，可是，后來在接待外國客人的時候，好多問題出來了，對于我已經(jīng)一年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏，還酒店的好多設施設備的名稱都是以前沒有接觸過的。

還好我們酒店組織了前臺接待的英語培訓，使我對以前學過得到單詞到了溫習和鞏固。

也學到了很多以前沒有接觸的單詞，比如好多的設施設備名稱。

通過這樣的培訓使明白這樣一個道理就是不管什么時候都不要忘記了學習，給自己不斷充電!唯有不斷的學習才能使自己有更好進步，才讓自己各個方面的能力不斷增強!

五，以大局為重，不計較個人得失。

不管是工作時間還是休假時間，如果酒店有臨時任務分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。

作為億邦的一員，我將奉獻自己的一份力量為酒店。

平時積極參加酒店組織的活動，加強同事之間的感情和部門之間的溝通。

并且多了解我們酒店的基本情況和經(jīng)營內(nèi)容。

為了往后能更好的工作不斷的打下基礎。

在過去的五個月里我好多方面的不足，比如和領導和同事的交流有些不足，還工作上也有些不足，同事和我提的建議就是客人多時候我會緊張，在新的一年到來之際，在往后的工作上我一定會克服這種心理。

我也很感謝給我提意見的同事!因為你們我認識到自己的不足，才有機會去改正。

對我也有很大的幫助!雖然前臺的工作有時是比較的瑣碎，但大小事都是要認真才能做好。

所以我都會用心的去做每一件事。

感謝部門領導的教誨和公司給予我的機會，在以后的日子里我將加強學習，努力工作!

酒店消培訓總結(jié)篇三

作為一名酒店新員工，我時刻都清晰自己的本職工作，這次的陪恤我深入了解了我們酒店的工作狀況，還有我們酒店的文化，在這方面更加應該清晰的落實好自己的本職，在一些事情上賣弄還是要持續(xù)做好這些的，現(xiàn)在我也是意識到了這個問題，我也知道在這件事情上面我應該努力的去做好，有些事情是應該持續(xù)下去的，培訓的過程讓我感覺很是充實，這幾天的時間下來我積累了很多東西，知道了在xx酒店這里應該做好哪些工作。

這次的培訓我也意識到了自己的能力，我也是知道了作為一名新員工應該做到哪些，來到xx酒店這里對我是一個非常好的提高，我也對接下來的工作有了一個全面的了解，布滿了很多期待，有些時候還是應該做好一些，在培訓當中我積累了很多知識，這對我的來講非常的有沖擊力，我現(xiàn)在也意識到了在這方面應該做好哪些事情，我清晰的意識到了在這些方面我應該做到哪一點，作為一名酒店入職的新員工有些事情還是要多多了解的，我真的感覺到了在培訓當中要把簡潔的工作都了解一下，在培訓當中培訓老師也是對我們很是細心，在工作當中這一點是毋庸置疑的，我堅信這一點是毋庸置的。

通過這次培訓我其實也有了非常大成長，在這一點上面我認為自己還是做的非常的好，我專心的在聽著培訓老師講的要留意的地方，這對我而言有著非常大的幫助，讓我知道了在正式工作之后要怎么做，有些事情本身就存在非常多的變化，在培訓期間我虛心的學習到了很多東西，我們很多員工都是在漸漸的提高自己能力，現(xiàn)在我也意識到了這些細節(jié)，只有不斷的去提高自身的能力，才可以更好的做好自己的本職工作，現(xiàn)在雖然工作的'大了很大的提高，可是也把這些細節(jié)做的非常不錯，不管是在什么時候都應該熟悉到自己的錯誤，我也看到了自己身上的不足，也下定了覺心要在將來的工作當中做出一個好成果。

培訓當中的點點滴滴現(xiàn)在也讓我感覺無比的堅定，雖然培訓結(jié)束了，可是我也需要去進一步的提高自己的能力，我感激培訓老師，感激酒店能夠這么專心的讓我學習這么多，通過這些細節(jié)我從來都不會懷疑培訓的意義，特殊感謝現(xiàn)在能夠有這個機會接觸這些，以后我也一定會好好在xx酒店這里做好工作。

酒店消培訓總結(jié)篇四

本站發(fā)布酒店實習培訓總結(jié)，更多酒店實習培訓總結(jié)相關信息請訪問本站實習報告頻道。

1實習概況。

根據(jù)學校的安排，我們于xx年10月12日正式入駐北辰洲際酒店，開始了為期兩周的培訓。培訓內(nèi)容很全面，包括基本禮儀，酒店規(guī)章制度及注意事項，部門概況，行為規(guī)范等多個部門的理論及實踐。11月1日，經(jīng)過最后的面試，我們被分配到商務部開始了正式工作。大約2周后出徒，開始頂崗。最主要的任務就是接聽電話，輔助性的協(xié)助工作。

xx年1月5日，為期半年的實習結(jié)束。

我在北辰洲際酒店商務中心工作的主要職責是為酒店客戶提供打印、復印、傳真、上網(wǎng)等服務，有時也組織小型的商務會議，會展布置和及時商務翻譯。

3實習工作分析。

3.1本人承擔的主要工作。

主要職責是協(xié)助正式員工處理打印、復印、傳真、檢索等工作。偶爾參與組織小型的商務會議和會展布置。

3.2專業(yè)知識和技能的應用。

主要運用酒店管理基礎理論，溝通心理學，組織行為學，商務談判，商務英文翻譯等技能。

4.1收獲。

這次為期一個學期的實習，我收獲頗豐，不論是在工作經(jīng)驗、為人處事，還是生活上，都有了不小的長進。

起初來到北辰洲際酒店，感到很新奇，很陌生。我小心翼翼的對待這里的每一個人，生怕說錯了，說多了。社會和學校不一樣，很復雜，要多聽少說，適應社會而不是讓社會適應你。聽到這些言論，還沒踏入社會就有一種莫名的緊張。抱著這種心理，我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的開始了實習。

真的很幸運自己能在洲際酒店實習，這里的理念很先進，能學到很多，雖然很累，但是我覺得這是值得的，在今后的返校上課的過程中我會更加的知道自己需要學習哪些知識。

酒店服務宗旨服務至誠：尊重賓客，贏得賓客的信賴，努力營造親切、溫馨的服務和環(huán)境氛圍，使之有賓至如歸之感。

酒店服務宗旨敬業(yè)樂群：員工熱愛企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財富，企業(yè)關心員工。

經(jīng)過兩個星期的培訓結(jié)束后，我被分配到商務中心工作，最初的幾天還真挺不適應的。不過同事們都很好，在他們的幫助與照顧之下，我很快熟悉了自己的工作并且適應了這個部門的生活。在商務中心的工作中我漸漸的成長，面對陌生的環(huán)境不再像以前那樣青澀，面對逆境也不再像以前那樣無助。的收獲是經(jīng)過此次實習，我明白了知識的.重要性，也找到了今后為之奮斗的目標。

4.2不足。

先來談談自己個人的不足，我一個學期的實習中，讓我更好的認識了自己。自己的稚嫩那是毋庸置疑的，面對復雜的環(huán)境還是會覺得處理的不夠火候，這次的實習為自己提供了良好的鍛煉機會，但面對自己的不足任然要引起重視，逐步改善，階段式提高！

一個人的生活總是受他的心理狀態(tài)影響的，一個人的行動也就是他心理狀態(tài)的外在體現(xiàn)，因此要想在學習、事業(yè)方面得心應手，最重要的就是使自己心理處于狀態(tài)。正如來酒店實習前就給自己打了預防針，會很苦的，會很累的。你只有去適應環(huán)境，而不是讓環(huán)境適應你。調(diào)整好自己的心態(tài)，才能更平和地面對工作。

個人還擁有很大的提高空間，既要認識到自己的潛力，同時也要發(fā)現(xiàn)自己的不足，抓緊時間通過學習和磨練是自己真正得到提高。

接下來淺顯的談談自己對酒店的一些看法。我只在北辰洲際酒店實習了半年，對很多問題認識的不到位并且淺顯。

首先就是員工流動性問題。服務業(yè)本來就是個員工流動性很大的行業(yè)，因為累、作息不規(guī)律等等。因此酒店行業(yè)的人才流動性太大，不利于酒店的長期發(fā)展。

其次是酒店文化的培育不是很到位，一個酒店的硬件基礎可以考量，軟件評判標準則無法衡量，因此需要一個適合該酒店的文化站在類似道德的高度上去引領員工和酒店朝著好過的方向前進。

問題只是少數(shù)，還是好的地方多。當然自身亦有許多不足，比如閱歷太淺，看事情總是比較極端，目光比較短淺，缺乏深思熟慮。在一些事上，站在自己的角度去思考，少了理解與諒解。這么大一個企業(yè)，要想維持生計，不可能面面俱到，洲際酒店作為亞洲第一的酒店，其自身的優(yōu)點自然不言而喻，對于有這樣的機會在這樣的酒店有半年的實習經(jīng)歷對自己有莫大的幫助。

5結(jié)束語。

首先我要感謝學校和北辰洲際酒店為我提供的實習機會。這一個學期的實習我收獲了太多，這樣的經(jīng)歷必將為我今后的人生打下良好基礎。

同時要感謝洲際酒店的幾位領導，是你們給我這個機會，幫我培訓，給我指導，還時不時的找我談話，關心我的工作和生活，謝謝你們。

我同樣要感謝學校在大二初期就要求我們參加實習，起初很不愿意，覺得才大二就出去實習誰要??？可如今都快實習結(jié)束了，當回顧這一路走過的歷程時覺得學校這么做是有道理的，我通過這次的實習極大的鍛煉了自己，也明白了很多道理，更重要的是我找到了今后奮斗的方向。

我要感謝同學們，每當我有些堅持不下去的時候，是你們一個個電話，一條條短信幫我梳理情緒，讓我由脆弱變得堅強，讓我逐步的成長。

我還要感謝我的家人，沒有你們在旁的支持、鼓勵和照顧，我肯定會狼狽不堪，沒有現(xiàn)在這般瀟灑自在，更不會有如今的成長。

實習結(jié)束了，寒假開始了。寒假在家靜下心來讀讀書書，學學英語。英語的重要性不言而喻，在洲際酒店你要面對各個國家的人，他們大多數(shù)說英文，而且還夾雜著復雜的口音，如果沒有好的英語根本無法和客人溝通，除此之外在這一樣綜合素質(zhì)很重要，所以寒假的時候要多看些書，靜靜的待在書桌旁，開卷有益。

酒店消培訓總結(jié)篇五

“人最寶貴的東西是生命，生命對于每個人來說只有一次，一個人的一生應該是這樣度過的：當他回首往事的時候，他不會因為虛度年華而悔恨，也不會因為碌碌無為而羞恥!”這是前蘇聯(lián)作家奧斯特〃洛夫斯基在中對生命價值的最好詮釋。

人的一生就像城市中的公交車，有許許許多多的驛站，每到一個驛站就意味著一個新的征程。懷著自己美好的希望和從零開始的心態(tài)，我加入了中國移動這樣一個充滿生機活力的團隊中，開始了我的一個新的征程，也是在這樣的一個全新的開始中。為了讓我們更快地了解公司、適應工作，公司于9月17日-9月21日開始對我們進行為期四天的入職培訓。

前兩天為公司內(nèi)部培訓，該部分培訓是由州公司九大部門直屬領導分別進行授課，主要內(nèi)容為：一、職能;二、文化;三、重要性。這個階段的培訓增強了我對企業(yè)的歸屬感和主人翁責任感;促進了企業(yè)與員工、管理層與員工層的雙向溝通，增強了企業(yè)的向心力和凝聚力;培訓提高員工綜合素質(zhì)提高生產(chǎn)效率和服務水平，樹立企業(yè)良好形象。

“網(wǎng)絡是公司的基礎產(chǎn)品，網(wǎng)絡質(zhì)量是我們一切產(chǎn)品、品牌的基石，網(wǎng)絡是移動通信的生命線?！甭牭竭@段話后，作為網(wǎng)絡組的一份子，我剎那間感到熱血澎湃，為自己能成為這么一個角色而自豪。雖然前方的路荊棘滿地，但我應該學會成長，必須學會成長，因為——“我很重要”。后兩天是《優(yōu)秀員工職業(yè)化素養(yǎng)提升與訓練》的外部培訓，雖然才短短兩天，但我卻學會了不少東西。在此我跟大家分享對我感觸最深的幾句話：

1.“不是困難和遭遇決定了我們的命運，而是我們對困難和遭遇的態(tài)度決定了我們的命運”工作態(tài)度是對工作所持有的評價與行為傾向，包括工作的認真度、責任度、努力程度等。由于這些因素較為抽象，因此通常只能通過主觀性評價來考評。態(tài)度是個體對某一對象所持有的評價和行為傾向。態(tài)度的對象是多方面的，其中有客觀事物、人、事件、團體、制度及代表具體事物的觀念等。無論學習還是工作，積極的態(tài)度就是成功的保證。在學習中，如果不具備良好的心態(tài)，遇難則退，因為一點小挫折而氣餒，是不可能取得優(yōu)異的成績的;工作也不禁相同，也許你學位很高，資質(zhì)拔群，但是，沒有努力向前的進取心的話，最后依舊只能一事無成。

3.“把責任推給別人，等于把機會推給別人”人沒有能力大小之分，只有做與不做，能不能勇于承擔責任，只要能夠勇敢地擔負起責任，認認真真地做好分內(nèi)工作，完成領導交給的各項任務，那么我們所做的一切就有價值，就會成功，就會獲得尊重和認可。沒有做不好的工作，只有不負責任的人，責任能讓我們戰(zhàn)勝懦弱，責任能夠使人們變得勇敢和堅強，責任更是我們做一名合格職場人士的準則。沒有哪一位老板會對沒有責任感的員工給予深深的信任，其實沒有多少員工會面臨公司生死存亡的大事，也沒有多少員工的責任感會經(jīng)受這些考驗。如果我們總是能讓上司領略到喜出望外的感覺，他將會對我們建立起更高的信任與依賴，產(chǎn)生賞識，從而在有限的資源分配中向我們傾斜。在這潛移默化中，我們也就變成了自己的“老板”

4.“沒有任何事情是理所當然的，一切需要感恩”感恩你身邊所擁有的一切。進而懂得知足，知道珍惜，更加熱愛生命。感恩，恐怕大家沒有人不知道“滴水之恩，當涌泉相報?！比松袩o論你遇到什么樣的情況，你都應該有一顆感恩的心，畢竟你活著，你可以感受到生命，可以看到陽光、小鳥、綠樹和紅花。常懷一顆感恩之心，它會讓我們擁有良好的行為習慣;常懷一份感恩之情，它會讓我們在學習的道路上奮勇前進;常懷一種感恩之念，它會讓我們的生活撒滿溫暖的陽光。

5.“沒有任何特質(zhì)能夠取代堅持到底”那些獲得勝利的人，是他們的汗水澆灌的。想想自己，為什么沒有得到那么多的成功，原因只有一個自己的努力不夠!堅持的不好!很多在職場取得成功的人，很少輕易離職或跳槽，他們總是能在自己的專業(yè)上選擇堅持，并獲得最后的成功。羅曼〃羅蘭曾說：“與其花很多時間和精力去鑿很多淺井，不如花同樣的時間和精力去挖一口深井。如果一個人能專心地做一件事情，反而更加容易出成就。

酒店消培訓總結(jié)篇六

培訓活動的設計與計劃職能包括三部分內(nèi)容，即：預測培訓結(jié)果與擬訂培訓目標，安排地點、時間、人員、設備等，根據(jù)輕重緩急安排培訓課程。

3、培訓中的激勵與調(diào)動。

培訓師要解釋培訓的原因和重要性，帶領員工共同描繪出參加培訓對他們自己和賓館分別有哪些好處。在整個培訓過程中要尊重員工，并適時提出對他們的挑戰(zhàn)與鼓勵。要為員工提供成功的機會，如鼓勵發(fā)言、鼓勵展示等。當員工體會到成功的喜悅后，他們將更樂于參加培訓。

4、培訓中的問題與處理。

培訓活動中總是會有不同的問題發(fā)生，訓導師要有能力隨時解決問題，排除培訓中的障礙，傾聽員工的反饋并做出回答。培訓師反饋的首要目的是使員工了解及自己的行為產(chǎn)生的效果，給出有價值的信息。信息必須是建設性和沒有威脅成分的。培訓師給出反饋信息時，要將注意力放在被反饋人身上，反饋內(nèi)容要具體而不能籠統(tǒng)。反饋應針對行為表現(xiàn)，而不是個性，應基于培訓師的觀察，而非推斷。建設性的反饋強調(diào)長處，而非弱點。反饋要針對可以改正的表現(xiàn)，要在適當?shù)臅r間、適當?shù)牡攸c，適量提供。反饋的目的在與幫助員工，要求對方改進表現(xiàn)。因此，正確評價餐廳員工的學習狀況，有助于增強培訓效果。

實施培訓是為了增加部門中的技術人員人數(shù)，提高餐廳服務員的自信心和工作滿意度，提高服務和產(chǎn)品水平，建立餐廳服務員的榮譽感。

6、評估和認證。

培訓師要隨時評估與認證餐廳服務員的學習效果，以保持餐廳服務員工作的趣味性。要展示和承認餐廳服務員的進步。培訓結(jié)束前，要針對餐廳服務員工作進行總結(jié)。

以上是在學習后對培訓工作的認識和一些心得，我相信我們在夏經(jīng)理和郭經(jīng)理的支持和指導下，餐飲部的培訓工作會做的更好。我們有信心，我們的員工就更會有信心。

在南京學習過程中還學習了餐飲品牌建設、高效餐飲運作管理、餐飲生產(chǎn)與廚政管理、餐飲成本控制、管理藝術與技巧等十二門課程，從中也學到許多的知識。培訓班結(jié)束后，我們餐飲班還建立了qq群，經(jīng)常在網(wǎng)上交流經(jīng)驗，互相幫助，互相支持，和許多酒店成為好朋友。

謝謝大家。

餐飲部：王鋒。

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酒店消培訓總結(jié)篇七

當今社會，品牌化的管理思想已經(jīng)深入到各行各業(yè)，酒店業(yè)也不例外，而酒店品牌的好壞成為決定酒店市場競爭力的關鍵因素。以下本站小編為你帶來酒店培訓心得總結(jié)，希望對你有所幫助!

通過前段時間的員工培訓學習，我感覺收益良多。作為中韓的一位老員工，我非常高興能有這樣的學習機會，我把這種學習機會當作單位能夠給予我們的最好的福利來享受，愉快地接受并珍惜擁有。

既然是企業(yè)的一員，我們都想做個優(yōu)秀的員工，得到領導和同事的認同與賞識，實現(xiàn)自我價值。但是，怎樣才能做一個優(yōu)秀的員工呢?通過學習，我明白了許多道理。

首先，做一個優(yōu)秀的員工，一定要忠誠，有高度的責任心，把完成好自己的工作當作自己義不容辭的責任，并且樂于承擔更多的責任。只有把工作當作一份屬于自己的事業(yè)，認真地對待它，我們才能把工作完成得更好。

其次，做一個優(yōu)秀的員工，應該具備良好的工作態(tài)度。一位名人說過，世上沒有鄙微的工作，只有鄙微的態(tài)度。而工作態(tài)度完全取決有于自己。在工作中，充滿熱情，講究原則，注重細節(jié)，追求完美，我們就會在不知不覺中進步許多。

與此同時，作為一個優(yōu)秀的員工，還應該具有不折不扣的執(zhí)行能力和較強的團隊意識。西方人曾評價中國人“一個人是龍，一群人是蟲”，這就是在恥笑我們不善于通力協(xié)作。個人有能力固然好，然而，個人的力量畢竟是有限的，不可能一個人做好所有的事情，只有大家齊心合力，才有可能把事業(yè)逐步推向頂峰。

以上這些道理都比較淺顯易懂。我認為，在本次學習中，最發(fā)人深省的一句話是“做事先做人”。細細品來，這句話說得真是太好了!它的內(nèi)涵如此博大，幾乎可以涵蓋一切，從而成為我們每個人都必須認真修習的重要課題。

如果我們想成為優(yōu)秀的員工，想成就一番事業(yè)，就要先學習做人。做什么樣的人?怎么樣做人?——這對于一個人的人生、事業(yè)都產(chǎn)生著決定性的影響。要做優(yōu)秀的員工，我們應該怎樣做人?——我以為，我們應該做到以下幾點：

一，做個有目標，有志向的人。

毛澤東曾說過：“自信人生二百年，會當擊水三千里”。這是大鵬展翅的雄心壯志呀!不想當元帥的士兵不是好士兵，沒有目標沒有志向的人，大概只能終生碌碌無為了。做優(yōu)秀員工，一定要有人生的志向和奮斗目標，有了志向，才有做人的氣魄和膽略;有了目標，才能不斷激勵自己，超越自我，不斷創(chuàng)造新的業(yè)績。所以，做人需要問問你的志向在那里，要問問你有沒有信心。

二，做個善良的人。

“人之初，性本善”。善良是人性光輝中最溫暖、最美麗、最讓人感動的一縷。善良是和諧、美好之道，心中充滿慈悲、善良，才能感動、溫暖人間。沒有善良，就不可能有內(nèi)心的平和，就不可能有世界的祥和與美好。所謂善良，無非就是擁有一顆大愛心、同情心，不害人、不吭人、不騙人。有了善良的品性，就有真心愛父母、愛他人、愛自然的基礎和可能。一個善良的人，就象一盞明燈，既照亮了周遭的人，也溫暖了自己，善良無須灌輸和強迫，只會相互感染和傳播。所以，做人不一定要頂天立地，轟轟烈烈，但一定要善良真誠。善良的品質(zhì)，使你更容易和人溝通，更容易得到別人的認可和幫助，也更容易走向優(yōu)秀，走向成功。

三、做個有教養(yǎng)的人。

四，做個智慧、謹慎的人。

有知識不等于有智慧，知識積存得再多，若沒有智慧加以應用，知識也就失掉了價值。智慧是頭腦的智能，是一種洞察力和判斷力。知道你在做什么事，知道能把什么事做成什么樣，這就是智慧。只有方向，而沒有智慧，方向本身就成了沒有意義的。技能加智慧，你會更強大。

如果說“智”在于治大，那么，“慎”則在于畏小。一次深思熟慮，勝過百次草率行動。謹慎是“不糊涂”的基礎。一個處事謹慎的人，必然是頭腦清醒的人，必然在大是大非面前不糊涂。人生在世，有招來禍患的言語，有招來恥辱的行為，要接近成功，當然要格外謹慎。低調(diào)做人，虛心做事。遠慮在先，就能近處無危。謙虛謹慎，則事易成。謹慎還是遠離危險，確保安全的良方。所以，做人需要智慧，也需要謹慎。

五，做個寬容、正直的人。

海納百川，有容乃大。做人做事，心胸不可太狹隘。尺有所短，寸有所長，金無足赤，人無完人，賞識別人的優(yōu)點，包容別人的不足，靠的是有愛人之心，有容人之量。善待別人，等于就是善待自己，無論生活受到怎樣的傷害，不必忿忿不平、耿耿于懷、懷恨在心。要學會忘記，忘記是對自己的最好保護;要學會感恩，感謝生活給你磨礪自己的機會。心靈若能充滿陽光，生活自然燦爛無比。

做人還需要正直。做人要正派，做事要堂堂正正，公公正正，這是我們的立身之本。品行端正，做人才有底氣，做事才會硬氣，“心底無私天地寬，表里如一襟懷廣”——襟懷坦蕩，光明磊落，就會贏得他人的信賴與尊敬。所以，做人要寬容正直。

以上幾點，并不足以完全注解“做事先做人”這樣精辟的人生哲理，只不過是我個人的一些粗淺認識罷了。我和各位同事一樣，也想做個優(yōu)秀的公司員工，希望通過和大家一起不斷地努力，把我們中韓大酒店管理得越來越好，鑄造出屬于我們中韓的新的成功與輝煌!

轉(zhuǎn)眼間，我進入xx酒店培訓已經(jīng)一個星期了，在這一周里，公司領導，同事對我十分關心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝!

雖然培訓才經(jīng)歷了短短的一個星期，接下來還有一段很長的時間，這幾天的培訓，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化。我想這是一個企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實際，同事熊總監(jiān)謹慎的作風和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務行業(yè)。

雖然培訓才剛開始其實我時常在問自己這樣一個問題：“你為企業(yè)的發(fā)展做好準備了嗎?”也許有人會說我只是一名普通的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作，能做出什么事情?在這里我要說：“你錯了!”公司的發(fā)展需要大家團結(jié)起來共同奮斗，企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力。也許你我都在平凡的崗位上，猶如大海里的一滴水，而正是這無數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實際行動必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅實基礎。

讓我們?yōu)閤x酒店的發(fā)展壯大而不懈努力吧!

這次參加了酒店組織的主管領班強化培訓班的課程，使我有機會能聆聽同行業(yè)資深專家的講座，面對面的和專老師進行交流，接受指導，在第一課時所講的主管領班必備酒店服務禮儀中，課程中所陳述的內(nèi)容，使我深有感觸。

作為一家高檔次的酒店，不僅具有先進的設施設備，豪華的裝潢，優(yōu)雅的環(huán)境，更要擁有優(yōu)質(zhì)良好的服務，然而這些服務的前提是必須要給客人留下良好的第一印象，我個人認為，好的第一印象是從初見客人的禮儀開始的。

應該說我們每一位員工都懂得最基本的禮儀禮節(jié)，但在具體的接待服務工作中，不是我們淡忘了禮儀禮節(jié)，就是禮儀禮節(jié)做不到位，或者無法明顯地表達出來，在這次培訓中我學會了去贊美、發(fā)現(xiàn)別人的優(yōu)點，用包容的心態(tài)去看待事物，用良好的儀容儀表和精神面貌來塑造酒店良好的品牌形象，使我們的禮儀禮節(jié)和良好的服務能夠給賓客留下美好的印象。

要切實規(guī)范服務行為，我將按照王教授所講的服務禮儀的要求，努力規(guī)范自己的服務行為，做到標準化，正規(guī)化，在為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務的同時體現(xiàn)自身服務的價值，展示良好個人修養(yǎng)。

酒店消培訓總結(jié)篇八

20xx年的工作就要結(jié)束，20xx年的鐘聲即將敲響。回顧過去一年的工作，我們感到有意義、有價值、有收獲。在這一年里我們樹立了"為公司節(jié)約每一分錢"的觀念，順利完成了采購工作的.各項任務和年初制定的工作計劃。本著"誠信勤奮、開拓創(chuàng)新"的服務宗旨以及"價格更低、效率更高、質(zhì)量更好"的要求，提高了公司的物資供應保障能力，各項工作穩(wěn)中求進，逐步提升?，F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

1、內(nèi)部管理方面：到20xx年年底，采購部將所有涉及到的資料、文檔進行規(guī)整保存，如采購申請單、付款申請單、合同等，做到帳物相符，一查就明。

2、與各部門協(xié)調(diào)上：采購部與配送部及時溝通，應急物品及時購買，避免出現(xiàn)原料缺乏等現(xiàn)象。

3、業(yè)務方面執(zhí)行情況：在材料詢價方面，力爭做到了三家或三家以上報價，并進行多次洽談報價，在價格和質(zhì)量上尋求第一。在付款中與材料經(jīng)銷商及時進行對賬、銷帳，做到了賬賬相符，沒有出現(xiàn)紕漏。采購部內(nèi)部每周對賬、銷帳，金額詳細、清楚。

4、工作作風和勞動紀律遵守情況：采購部的工作是企業(yè)創(chuàng)造效益的第一道閘門，事關公司利益得失，因而本年度采購部樹立了以人為本的工作做風，遵守公司的每一項規(guī)章制度，擺正心態(tài)，牢記使命，堅持原則，公正處事，工作責任心和工作熱情都有了很大提高。業(yè)務方面，分工細化，職責分明，配合密切。手續(xù)清晰明了，做到了物清，帳清，提高了透明度。我們的辛勤勞動，為企業(yè)節(jié)省了資金，降低了成本。

5、采購渠道上：一年來，我們通過多方努力，擁有了成熟完善的采購渠道，保證了材料及時、充足的供應。

6、對待漏貨少貨的現(xiàn)象上：我們采取及時的補救措施，并在工作中實行訂單跟蹤，把差錯率降到零。

1、采購規(guī)范化程度還需進一步提升：采購工作遇到許多問題，主要是采購的計劃性不強。我們采購任務中的一多半是臨時采購計劃，因為沒有庫存，有時造成供應脫節(jié)。審批程序過于復雜，浪費很多人力、時間，影響了工作效率。采購程序還需要進一步規(guī)范，采購效率還有待進一步提高。

2、業(yè)務人員的素質(zhì)還需進一步強化：質(zhì)量與價格永遠是采購工作的核心。采購人員的技術能力與業(yè)務水平直接影響到采購工作的質(zhì)量和效率。以后將極積為他們提供培訓和學習的機會，建立一支專業(yè)性強，業(yè)務精湛，清正廉潔，敬業(yè)高效，讓領導放心的采購隊伍，更好地服務公司生產(chǎn)一線工作。

3、供應商的范圍還不夠廣：出于對售后服務響應速度的考慮，部分物資的采購以老客戶為主，這在一定程度上影響了企業(yè)的效益。需要開辟更為廣泛的供貨渠道。

總結(jié)一年得失，在下一年的工作中，我們要虛心向其它部門學習工作和管理經(jīng)驗，借鑒好的工作方法，努力學好專業(yè)理論知識，不斷提高自身的業(yè)務素質(zhì)和管理能力，使本部門工作再上一個新的臺階。要進一步強化敬業(yè)精神，加強責任感，對待工作高標準，嚴要求。同時我部門還將不斷搞好階段性總結(jié)，找差距，評不足以推動工作。盡最大努力去降低成本，提高效率。在新的一年里，我們將群策群力，團結(jié)一致，克服困難，爭創(chuàng)文明科室，為公司作出更大的貢獻。

酒店消培訓總結(jié)篇九

酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。

例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務人員到來，客人生命恐怕會有危險。

服務人員這時如果沒有一點急救知識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到能與不能”技術性問題。

因此，認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力。

一、語言能力

體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格。

客人能夠感受到最重要的兩個方面就是服務員的言和行。

語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。

語言是思維的物質(zhì)外殼。

要注意語氣的自然流暢、和藹可親，服務員在表達時。

語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。

那些表示尊重、謙虛的語言詞匯經(jīng)常可以緩和語氣，如“您、請、負疚、假如、可以”等等。

另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場所和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。

經(jīng)常忽略了語言的另外一個重要組成局部—身體語言。

根據(jù)相關學者的研究，人們談論時。

身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。

服務員在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。

二、交際能力

每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所。

并且會基于服務而與客人發(fā)生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。

客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的繼續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳達起到不可估量的作用。

良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎。

三、觀察能力

第一種是客人講得非常明確的服務需求，服務人員為客人提供的服務有三種。

只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的不需客人提醒的服務。

例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫助。

第三種則是客人沒有想到?jīng)]法想到或正在考慮的潛在服務需求。

服務員最值得肯定的服務身手。

這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透。

并把這種潛在需求變?yōu)榧皶r的實在服務。

而這種服務的提供是所有服務中最有價值的局部。

第一種服務是主動性的后兩種服務則是主動性的而潛在服務的提供更強調(diào)服務員的主動性。

四、記憶能力

客人經(jīng)常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務過程中。

服務員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的積累成為客人的活字典”指南針”使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，自身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。

或在餐飲時需要一些酒水茶點，服務員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。

即客人會有一些托付服務員操持的事宜。

這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。

如果發(fā)生客人所需的服務自愿延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。

六、應變能力

服務員應當秉承“客人永遠是對的宗旨，服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的處置此類事件時。

善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣健?/p>

特別是責任多在服務員一方的就更要敢于供認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。

一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。

當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到錯誤是不是自己一方。

七、營銷能力

還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，一名服務員除了要依照工作順序完成自己的本職工作外。

向客人推銷。

這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要。

進入酒店這個大集體，也通過這幾天領導對我們的培訓，讓我們這些員工受益匪淺。

以下就是我對這次酒店培訓的心得體會：服務的重要性。

一個酒店能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè)，菜品、服務、環(huán)境三大支柱缺一不可。

菜品和環(huán)境的提升需要花費人力、財力及較長時間的投入。

隨著就餐觀念的變化，如今人們越來越重視酒店的服務水平，甚至把服務水平的高低作為選擇餐館的重要依據(jù)。

因此，提升服務水平是投入少、見效快的主要手段。

提升服務水平的核心在于提升服務人員的素質(zhì)，服務語言則是服務人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn)。

語言是人們用來表達思想、交流感情的交際工具。

服務不是演講也不是講課，服務人員在服務時只要清楚、親切、準確地表達出自己的意思即可，不宜多說話。

服務過程中不能只有鞠躬、點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。

傳統(tǒng)服務是吆喝服務，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代服務則講究輕聲服務，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕(即說話輕、走路輕、操作輕)。

一些服務人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在服務過程中不能向客人提供清楚明了的服務，造成了客人的不滿。

特別是報菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。

由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。

即使是因為地方風味和風格突出的餐廳，要采用方言服務才能顯現(xiàn)出個性，也不能妨礙正常的交流。

因此這類餐廳的服務員也應該會說普通話，或者要求領班以上的'管理人員會說普通話，以便于用雙語服務，既能體現(xiàn)其個性，又能使交流做到曉暢明白。

餐廳人員直接面對顧客服務，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。

雖然他們在服務時很小心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害;或者服務人員服務時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。

這里餐廳服務人員應以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解。

身為餐廳的服務人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機應變，把握時機，應答自如，順應其需要，提供最佳的服務。

要做到以上的服務，平時必須要注意修養(yǎng)，不要隨便發(fā)脾氣。

一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態(tài)度和藹、親切待人、認真負責、迅速合作、誠實不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進入所接受的服務無可挑剔。

現(xiàn)將各項應遵守的規(guī)定分述如下。

1、服務員的儀態(tài)

服務人員在服務時一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務的。

男性服務生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。

女性服務生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。

工作時服務人員不要抽煙、嚼口香糖。

禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務生的美感。

餐廳服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。

如發(fā)生意外事件時，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。

2、服務員的合作精神

工作人員一定要做到認真負責，迅速合作，這樣都能使工作更順利。

服務員不但應能愉快勝任自己的工作，而且也應能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。

這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進行。

3、服務員的誠實與禮貌

工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。

這樣在服務時，才會贏得客人的好感。

只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能達到餐廳營利的目的。

禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務生的美感。

另外，酒店服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。

如發(fā)生意外事件時，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。

以上就是我在這次培訓中的心得體會，這些知識內(nèi)容都是領導在培訓課程中對我們的淳淳教誨，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好，那么就要理解服務的重要性。

要好好的學習，不辜負領導對我們的期望，讓我們做到最好。

讓酒店越來越好，更上一層樓。

酒店消培訓總結(jié)篇十

在酒店工作的朋友都知道，酒店定期都會對員工進行培訓。包括禮儀，交談等方面。那么每一次培訓我們應該怎么寫

培訓總結(jié)

培訓總結(jié)報告范文

這幾天我們領導對我們進行了培訓，讓我學到了很多的東西，一個酒店最重要的就是服務，所以在今后的工作中我一定會提高我的服務意識，讓我們酒店快速的發(fā)展起來。

提升服務水平的核心在于提升服務人員的素質(zhì)，服務語言則是服務人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn)。

語言是人們用來表達思想、交流感情的交際工具。

服務不是演講也不是講課，服務人員在服務時只要清楚、親切、準確地表達出自己的意思即可，不宜多說話。

服務過程中不能只有鞠躬、點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。

傳統(tǒng)服務是吆喝服務，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代服務則講究輕聲服務，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕(即說話輕、走路輕、操作輕)。

一些服務人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在服務過程中不能向客人提供清楚明了的服務，造成了客人的不滿。

特別是報菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。

由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。

即使是因為地方風味和風格突出的餐廳，要采用方言服務才能顯現(xiàn)出個性，也不能妨礙正常的交流。

因此這類餐廳的服務員也應該會說普通話，或者要求領班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務，既能體現(xiàn)其個性，又能使交流做到曉暢明白。

餐廳人員直接面對顧客服務，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。

雖然他們在服務時很小心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害;或者服務人員服務時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。

這里餐廳服務人員應以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解。

身為餐廳的服務人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機應變，把握時機，應答自如，順應其需要，提供最佳的服務。

要做到以上的服務，平時必須要注意修養(yǎng)，不要隨便發(fā)脾氣。

一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態(tài)度和藹、親切待人、認真負責、迅速合作、誠實不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進入所接受的服務無可挑剔。

現(xiàn)將各項應遵守的規(guī)定分述如下。

1、服務員的儀態(tài)

服務人員在服務時一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務的。

男性服務生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。

女性服務生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。

工作時服務人員不要抽煙、嚼口香糖。

禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務生的美感。

餐廳服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。

如發(fā)生意外事件時，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。

2、服務員的合作精神

工作人員一定要做到認真負責，迅速合作，這樣都能使工作更順利。

服務員不但應能愉快勝任自己的工作，而且也應能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。

這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進行。

3、服務員的誠實與禮貌

工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。

這樣在服務時，才會贏得客人的好感。

只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能達到餐廳營利的目的。

禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務生的美感。

另外，酒店服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。

如發(fā)生意外事件時，應記住一定要忍耐，以誠懇的.態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。

這次的培訓真是感悟良多，領導培訓的每一字每一句都深深的映在我的腦海里，今后我一定不會辜負領導們對我的希望，好好的提高自己的素質(zhì)，提高自己的服務質(zhì)量，讓酒店越來越好，越來越紅火。

通過這次培訓，我認識到作為酒店服務員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。

例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務人員到來，客人生命恐怕會有危險。

服務人員這時如果沒有一點急救常識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到“能與不能”的技術性問題。

因此，我認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力.

一、語言能力

語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。

語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格。

客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。

服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。

那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。

另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。

人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。

根據(jù)相關學者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。

服務員在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。

二、交際能力

酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產(chǎn)生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。

客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。

良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基矗

三、觀察能力

服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。

第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。

例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。

第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。

這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。

而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。

第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調(diào)服務員的主動性。

觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。

四、記憶能力

在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。

服務員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。

即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。

如果發(fā)生客人所需的服務被-迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。

六、應變能力

服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。

在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣健?/p>

特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。

在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。

當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

七、營銷能力

一名服務員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，向客人推銷。

這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要。

雖然酒店各服務部門設有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責是一種外部營銷，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務員共同來做。

只有全員都關心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內(nèi)部營銷工作。

這就要求服務員不能坐等客人的要求提供服務，而應當善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務產(chǎn)品、服務設施，充分挖掘客人的消費潛力。

酒店消培訓總結(jié)篇十一

員工的能力與執(zhí)行力直接關系著賓館的效益與核心競爭力，因此，培訓工作一直是人力資源部的一項重要任務。年初，根據(jù)賓館戰(zhàn)略發(fā)展要求，部門制定了本年度的培訓主題，即：提高管理人員的管理水平、強化員工的服務意識，建設一支適應市場經(jīng)濟發(fā)展需要的賓館團隊。并重資引進了到位管理公司協(xié)助賓館的培訓工作。

20xx年度，共組織員工大小培訓53次，參與培訓人數(shù)達20xx多人，取得了很好的培訓效果。

具體的培訓形式有：

1、培訓酒店服務知識課程的安排。

酒店服務知識課程涵蓋管理、營銷及培訓技巧等方面。賓館管理人員通過一年時間的分批學習，豐富了管理知識，掌握了基本的管理技巧，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力有了很大的提高。

使學員從解決一個問題學會解決一類問題!研討會一定程度上還起到鼓舞士氣的作用，平時工作中感到有困難、有壓力的問題解決了，學員普遍反映頭腦更清晰，工作方向更明確，工作勁頭更十足!

酒店消培訓總結(jié)篇十二

各位領導各位同仁：

下午好！

通過幾天來的學習讓我深深的懂得作為一個管理者，我們時刻要將事情考慮周全，要把事情想的更長遠，要時刻記住自己的責任，了解責任承擔責任，時刻在反省自己，提高自己的個人素質(zhì)和品質(zhì)。我們要學會管理自己的時間，老師在上課的時候發(fā)給我們一個時間紙條，假設人可以活到100歲的話，我們撕掉已經(jīng)過去的時光，再撕掉我們準備退休的年齡，你會發(fā)現(xiàn)時間真的很緊張，你還有多少時間工作學習和奮斗，所以我們要合理的分配我們的時間，所謂時間一去不復返，我們要對待工作和家人認真負責。

員工的自我管理說到底就是員工觀念的轉(zhuǎn)變，一個人觀念變化了，他們的行為隨之一定會發(fā)生較大變化，在日常工作中，如何讓員工的觀念變化呢？我認為首先要培養(yǎng)員工的自我激勵意識和自我激勵的能力，要協(xié)助員工分析自己的需求并進行有效評估，既幫助員工進行自我管理，實現(xiàn)管理的良性發(fā)展，員工的工作動力來源于自我激勵，夢想、希望、利益、尊重、驕傲、責任、權利、享受、慚愧等因素都會影響員工的自我激勵，許多員工之所以既定目標定位較低，可能原因是多方面的，但有一點和酒店內(nèi)部管理、晉升機制是分不開的，俗話說；不想當將軍的士兵不是好士兵就是這個道理，沒有前途就失去了前進的動力，員工就會產(chǎn)生不被信任和不被尊重的感覺，久而久之也就自我放棄，對待工作毫無信心了，那也就談不上什么責任，盡什么義務、提升自己的素質(zhì)和品味了。

每一名管理者要起到承上啟下的作用，要對酒店負責，要監(jiān)督屬下員工工作，確保達到服務要求，給予下屬指導，完成實現(xiàn)日常工作目標，解決工作中的問題，指導員工克服困難。管理其實質(zhì)是尺度，是原則性和靈活性相結(jié)合的產(chǎn)物，作為一個高星級酒店要講究原則，在某種程度上員工可能會認為缺乏人情味，往往就是堅持原則，才能搞好管理，才能將各項管理工作做到極致，才能為賓客提供各項服務。

通過在中心大酒店培訓學習，我深深感受到，管理還要有公開、開放的原則，只有將管理中的具體工作做到公開、公平、公正性，才能取得廣大員工和上級領導的認可、認同，才能使員工從自由散漫轉(zhuǎn)化成自覺服從和遵章守紀，否則談管理則是滿盤皆輸。管理還必須要真抓實干，管理者要起到模范帶頭作用，使員工有目標、有榜樣、有對比才會使各項管理工作做好。

作為管理者，被賦予了更多的職責，而自己的成功得依賴別人的工作，而且要由他們的服務產(chǎn)品和工作表現(xiàn)來衡量。管理者工作的優(yōu)劣程度完全視員工的工作好壞而定，員工工作的好壞又取決于管理者如何管理他們。員工是我們企業(yè)的財富，大家來自五福四海因為有緣我們才相聚在華僑國際這個大家庭，我們要為員工營造溫馨的家、和諧的家、安全的家讓我們每一位員工都有家的歸屬感，我們不僅要關注員工的工作狀態(tài)，也時刻要關注著員工生活，讓員工的生活更好，才能有更好的精神上班，才會有更多的微笑去對客人服務。我們要員工明白領導重視他們的工作，我們要學會贊賞我們的員工，我們要給員工晉升的機會，讓員工與企業(yè)的發(fā)展同呼吸共命運，鼓勵員工崗位成才，不斷實現(xiàn)自身的價值，這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價值。

顧客是我們的上帝，我們的使命是提升服務價值，讓賓客旅居生活更美好，我們以真“心”來對待顧客、令顧客滿意，無論在何時何地，在什么環(huán)境下，我們始終站在客戶的角度想問題，滿足客人的合理需求，要急顧客之所急、解顧客之所困、供顧客之所需、避顧客之所厭，用一種最自然的方式，給顧客最貼心的`服務，并做到事先預料、事中控制、事后補位，給每一位來酒店的賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務，讓其成為我們的忠誠客人，用我們的服務打動客人，要超越賓客預期的期望值，我在南京中心大酒店就感受到了超越預期的期望值，我們進酒店gro就給我指引，行李員把我們一行人的行李送到我們的房間，進房間后因為我們是有預定的，中心大酒店知道我們大概幾點到房間就把房間空調(diào)開下來讓我們在夏季的酷暑里感受到了涼爽和貼心，我們的衣服洗完放在房間里晾著，管家部的員工會給我們拿去烘干疊整齊放房間里，我們不管什么時候進房間，房間總是很整齊很干凈，我想這就是超越了我的預期，期望值。

沒有完美的個人，只有完美的團隊。團隊中每個人都有自己獨特的個性和特點，就像手指和拳頭：五根手指各施其職，但合起來確是一股強大的力量，作為管理者，自己本身要不斷學習，不斷提升，管理好自己。

我們的成功離不開他人的理解和支持，離不開上級的關心和指導、同級的有效溝通和下級的共同努力。我們要尊重上級，支持同級，關心下級，這樣才有助于提高工作效率，在華僑國際這個平臺上我們要時刻將企業(yè)利益、團隊利益放在首要位置，我們要有強大的團隊才能面朝大海，才能春暖花開，酒店員工才能保持工作熱情和創(chuàng)造力，酒店才能保持強勁的凝聚力，才能在日趨激烈的市場競爭中處于不敗之地，才能為高郵市的經(jīng)濟建設做出應有的貢獻！

謝謝各位！

酒店消培訓總結(jié)篇十三

經(jīng)過前期的緊張準備，酒店期待已久的新員工入職培訓正式開始了。當日酒店管理層非常正式的與新員工召開了見面會，規(guī)范管理可見一斑，整個新員工隊伍對酒店以及整個管理團隊充滿了期待和信心。

5月18日新員工最“害怕”的軍訓開始了。當培訓負責人到達訓練場地時就遠遠的看到有名員工蹲在地上，就急忙走過去詢問。她告訴培訓負責人她有些暈，害怕暈倒就出來休息下，但稍作休息后她就又回到了隊伍中。通過幾天的觀察負責人發(fā)現(xiàn)還有幾個與她情況相似的同事。

這主要與訓練場地相對封閉，空氣不流通，加之自身身體素質(zhì)不是很好造成的。不論何種原因，不論條件如何艱苦，員工們依然訓練的那么認真、刻苦。為了幫助他們更好的適應環(huán)境，克服困難，行政人力資源部特意為他們準備了紅糖水和綠豆茶，事情雖小，但這種關懷卻深深的感動了每位員工。

為了把軍訓的成果運用到實際的工作和生活中去，無論這批員工走到哪里，大家都主動的排著整齊的隊伍，邁著統(tǒng)一的步伐，這已成為五樓辦公區(qū)域一道靚麗的風景線。宏程集團共有五家子公司在五樓辦公，每每提起這批新員工，他們都贊嘆不已。

為了培養(yǎng)員工的主動意識，增強培訓的趣味性，陳總監(jiān)從培訓啟始就將分組競賽的培訓模式引入其中。培訓首日就將新員工分成四個隊，由各隊自行起隊名和口號。來看看大家智慧的結(jié)晶：動力團隊——“動力團隊，動力無限”；給力團隊——“給力，給力給力最給力”；活力團隊——“激情工作，快樂無限”。這些口號正反映了員工們的追求和心聲，而他們也通過實際行動予以了響應。

通過后期的評估，可以肯定此種培訓模式是簡單而有效的，尤其對提升團隊凝聚力、提高員工主動意識、增強培訓趣味性、改善培訓整體效果起到了積極而顯著的作用。

為獎勵在培訓過程中表現(xiàn)優(yōu)秀的團隊，激勵員工們以更加積極和飽滿的狀態(tài)投入到下一階段的培訓，行政人力資源部特獎勵總分第一名的團隊由陳總監(jiān)帶隊到青島著名旅游景點金沙灘游玩，其他團隊的成員每人獎勵生活日用品一套。

軍訓過后是公共課程的培訓，其中包括每天1小時的形體訓練。為了把形體練好，他們可是煞費苦心。女員工練習站姿和蹲姿的時候，要頭頂一本書，兩膝之間夾一張紙，站一會倒沒什么感覺，如果這樣一動不動的站15分鐘，相信一般人腿都會酸的，而她們卻每天堅持訓練1小時。練習走姿和坐姿的時候也要頭頂一本書，開始練習走姿的時候，大部分人都會有中途掉書的現(xiàn)象，但是漸漸的他們都練成了長時間頭頂書本走路而不掉的“雜技”。

5月23日陳總監(jiān)告訴培訓負責人，青島實訓基地粵海酒店5月25日有個重要的接待任務需要他們支援。當負責人把這個消息告訴他們時，他們都非常的踴躍，一會功夫就有20多位同事報名參加，但支援名額只有10名。鑒于此次接待的重要性，優(yōu)先選擇了有酒店工作經(jīng)驗的同事參加。當負責人公布名單時，被選上的同事非常高興，他們雖然是在犧牲休息時間去幫忙，但卻把這次支援當作一次增長見識、增加實戰(zhàn)經(jīng)驗的機會。而那些沒被選上的員工似乎有些失落，要求負責人向他們承諾，如果下次再有這樣的機會，一定要讓他們?nèi)ァ?/p>

經(jīng)過兩天的辛苦工作，這十名員工于5月26日下午返回酒店，當日酒店就收到了來自青島實訓基地粵海酒店的的感謝信。感謝宏程粵海酒店給予的支持與幫助，表揚參加支援的同事在重要接待活動中優(yōu)秀的表現(xiàn)，希望以后加強聯(lián)系，進行更加廣泛、更加友好的合作與交流。

為豐富員工的業(yè)余生活，增添培訓的趣味性，加強團隊合作意識，行政人力資源部還特意組織了一些員工活動。如沙灘排球賽、沙灘拾垃圾公益活動、端午節(jié)沙灘燒烤、趣味運動會等。

5月30日下午行政人力資源部組織新員工到沙灘做公益活動，得知很多當?shù)氐膯T工有汽車、電動車、摩托車等交通工具，但他們還是決定一起采用低碳環(huán)保的方式——步行到海邊。盡管不是很遠，但頭頂著炎炎烈日很多同事都已開始流汗。他們一到達沙灘就以隊為單位開始撿拾沙灘上的垃圾。短短兩個小時的時間他們足足揀了四大袋子垃圾，并且還進行了分類存放。其中有位員工看到遠處有位拾荒的老人，就將拾到的塑料瓶送給他了。老人主動要求幫他們把剩余的垃圾處理掉，被他們婉言謝絕了。剩下的垃圾被他們這些可愛的員工送到離沙灘不遠的一個垃圾存放處。雖然活動的時間非常短暫，但他們相信通過這次公益活動，大家的環(huán)保意識會得到提高的。

在培訓接近尾聲的時候酒店舉辦了首屆趣味運動會。為了在此次運動會上取得優(yōu)異成績，也為了給這次培訓畫上一個完美的句號，這些可愛的員工們真是摩拳擦掌、躍躍欲試、刻苦訓練，無論成績?nèi)绾危麄冞@種對待事情的態(tài)度真的非常值得敬佩和贊揚。

為獎勵在趣味運動會表現(xiàn)優(yōu)異的團隊和個人，由酒店總經(jīng)理張翔及資產(chǎn)營運副總經(jīng)理趙慧君給員工們頒發(fā)榮譽證書和獎品并合影留念。不論是團體獎還是個人獎或是沒有得獎，大家都收獲了，收獲的不僅僅是榮譽，還有自己的汗水換來的認可。

培訓的最后一項是考核，考核主要包括實操和筆試。實操主要考核形體訓練的成果。單是實操就包含了儀容儀表、站姿、坐姿、行姿、蹲姿、握手、問候、引領、遞送物品、電話接聽等十項內(nèi)容，有些內(nèi)容是自己獨立完成的，而有些是需要兩個人合作才能完成。有付出就有回報，所有員工都成功的通過了實操考試。筆試的考核內(nèi)容主要是與日常所授課程相結(jié)合，分為選擇題、填空題、判斷題、歸納題、問答題、英漢互譯題等多種題型。這種新穎的考核模式讓新員工耳目一新。

考試結(jié)束后首批員工面臨著分部門，也就意識著他們要分開到各自的部門接受培訓。經(jīng)過一個月的相處，他們已經(jīng)彼此間建立了深厚的感情，提到要分開他們真有些不舍。他們那種積極向上的態(tài)度，對待生活的熱情，遇到困難從不低頭勇往直前的激情時常感染著周圍的同事，相信我們的新員工會以更加飽滿的熱情迎接新的機遇和挑戰(zhàn)，同時希望他們在工作中能夠創(chuàng)造出屬于自己的一片藍天。

酒店消培訓總結(jié)篇十四

為了進一步提高酒店全體員工的安全意識，熟悉掌握報警、接警、查警、出警程序和方法，會使用手提式滅火器撲救初期火災，會疏散客人和貴重物資。根據(jù)計劃安排，2019年7月11日15：00分再次組織了保安部和酒店全員的一次全店預警消防演習。在酒店領導高度重視下和各部門的積極參與下，演習達到了預期的目，但也存在了很多不足之處。

具體情況如下：

一、主要特點及做法：

a、演習準備充分。為搞好演習，保安部制定了較為詳細的行動方案，并對方案反復修改最后由保安部明經(jīng)理審定，各部門根據(jù)演習方案中的具體分工，組織消防技能知識培訓，準備了演習中所需的器材、工具、資料，并制定了相關的行動指揮程序，為演習順利實施奠定了良好的基礎。

b、演習得到了酒店領導層高度重視，為組織好此次演習，組織召開了專題會議,強調(diào)了演習的重要性,要求各部門密切配合，嚴格按照方案執(zhí)行，從而使此次演習圓滿完成。

c、演習程序正規(guī)，秩序井然，效果良好。演習從15:00分開始，15:40分結(jié)束。整個演習從報警、接警、查警、出動、滅火戰(zhàn)斗展開，應急疏散，酒店全體員工舒疏散集合，善后工作到講評，層次分明有序。義務消防員技能動作規(guī)范迅速;滅火指揮程序清楚;各環(huán)節(jié)的請示報告、下達命令、語言表達簡短準確。接警后各部門能及時分派任務，各部門之間協(xié)同密切，采取相應的行動，廣大員工也充分發(fā)揮了團結(jié)互助的團隊精神。

二、存在不足：

通過這次演習，也暴露了許多不足之處。

a、查警速度慢，通知查警位置不準確。

b、部分員工不嚴肅，在疏散時動作不夠迅速，緊張，未能通過形體動作、面部表情、語言來體現(xiàn)疏散要領和現(xiàn)場的緊張氣氛。

c、個別部門和員工在沒有啟動疏散應急廣播前已經(jīng)開始疏散和分派任務，部分員工不懂得引導客人疏散。

d、各部門到達疏散地點后不能及時清點本部門人員并向人事部匯報。

三、改進措施：

a、保安部將制定酒店全員消防培訓計劃，對前期培訓不到位和員工掌握程度不夠的進行二次培訓。組織開展新入職員工和各部門各崗位消防知識培訓。

b、加強員工對酒店整個火災應急疏散預案的培訓，進一步提高酒店在一旦發(fā)生火情時各部門協(xié)同配合能力。同時組織每個員工進行一次滅火器實際操作訓練，保證每個員工實地操作一次。

c、加強保安部消防中心值班員消防設備操作和接警、處警程序的培訓。

通過此次演習保安部將進一步完善酒店消防。

應急預案。

努力提高酒店員工消防安全素質(zhì)增強酒店整體自防自救能力從而為酒店賓客、員工創(chuàng)造一個安全舒適的環(huán)境。

20xx年1月31號凌晨一點多，中控室人員接到火警信息，值班保安迅速趕往事發(fā)地點，在確認火警后，立即回復中控室確認火警，中控室接到信息立即上報，在消防通訊組的傳達下，滅火行動組在兩分鐘左右趕往事發(fā)現(xiàn)場并進行了滅火，同時進行的還有消防疏散組也進行著工作，全過程歷時不到十分鐘全部員工后鋼集合完畢。過程中發(fā)現(xiàn)的不足如下所述：

疏散組：

1、每個疏散口人員的配備不組。

2、沒有考慮疏散組成員實際居住位置進行安排就近疏散點。

3、通訊器材存放地點不方便取拿。

4、救援器材嚴重缺少，比方說手電、擔架、和一些必備的救護設施。

通訊聯(lián)絡：

1、對于各組的工作進程沒有匯報。

2、關鍵時刻手機關機導致通訊中斷。

3、消防廣播沒能及時傳達到位。

演習中的經(jīng)驗：

1、各成員要有預見性，提高敏覺度，到達相應位置。

2、隨時保持設備的暢通，如對講機、手機等，及時向?qū)M長匯報到位情況。

3、知道著火點，并安排人員阻止其他人員從此通過。

演習中的問題及解決方法：

1、對于疏散組人員應增加1-2人。

2、疏散人員比較集中，解決：以宿舍為單位設定相應的出口逃生，并制定逃生路線。

3、將必備的消防器材，如手電放在規(guī)定的地方便于取拿。

4、對大加進一步的培訓消防常識和自救方法。

酒店消培訓總結(jié)篇十五

人力資本是決定酒店企業(yè)是否具有競爭優(yōu)勢的決定性因素,而酒店培訓作為提升素質(zhì)及技能的重要手段,是獲取這一競爭優(yōu)勢的必要條件。下面小編整理有關酒店培訓總結(jié)范文，希望對大家有所幫助!

一、目前完成的工作

1、本次由行政人事部牽頭組織，針對酒店所有入職員工進行統(tǒng)一的公共課培訓。

課程有酒店行業(yè)基礎知識、禮貌禮儀、儀容儀表、工作態(tài)度等相關方面的規(guī)范化培訓。

此培訓旨在加強酒店各部門員工層的交流和溝通，在加強酒店公共課知識的同時，給大家提供一個放松心情，交流思想和增進了解的平臺。

2、加強對員工開業(yè)前期禮貌禮儀、儀容儀表等內(nèi)容的宣貫及培訓，培養(yǎng)員工的酒店服務意識和主人翁精神，熟知酒店各項規(guī)章制度，統(tǒng)一培訓結(jié)束后，將由各部門自行組織具體的崗位技能培訓。

各部門須將下一個月部門培訓計劃于本月25日前發(fā)至行政人事培訓部備案。

3、本次培訓結(jié)束，對全體員工進行考核試卷測驗，并讓各部門受訓人員代表填寫培訓評估表，及時有效地了解員工培訓真正需求，為下次員工入職和轉(zhuǎn)正考核培訓工作有了明確的目標方向。

二、不足與努力的方向

1、我酒店雖為四星級酒店，但員工受教育程度普遍不高。

在培訓過程中具有一定的艱巨性，須反復宣貫，耐心說服教育，方能取得一定培訓效果。

在今后的培訓工作中要強化培訓技能，增加新內(nèi)容、新亮點及互動環(huán)節(jié)，增添課程的趣味性。

培訓將是行政人事部的主抓方向。

2、各部門培訓工作需要及時跟進。

除培訓部酒店公共課培訓外，各部門要切實加強本部門員工的崗位實操技能的培訓，只有配合好行政人事部組織開展的培訓和開展好本部門培訓，才能在崗位服務過程中做得更加完美。

培訓部會根據(jù)各部門上交的培訓計劃去跟進各部門的培訓和開展本部計劃內(nèi)的各種培訓。

3、堅持質(zhì)檢和培訓工作的有機結(jié)合。

做到從質(zhì)檢中來到培訓中去，通過培訓再到質(zhì)檢中的考驗。

(通過質(zhì)檢巡查和分析各一線部門的賓客意見表來確定)進行專題培訓。

使在質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)的問題通過培訓來教育員工。

使員工隨時注意服務細節(jié)，保證酒店的服務質(zhì)量，不僅要做到敬業(yè)，還要做到專業(yè)。

4、加強培訓現(xiàn)場管理。

這次由行政人事部組織的培訓分兩批進行，由于人多，場地不大，加上沒有話筒音響設備，后座的部分員工聽不清等問題，今后要解決場地、設備帶來的一系列問題，切實地讓更多員工學習更多知識內(nèi)容。

5、培訓意識有待提高。

配合協(xié)助好行政人事部開展的工作，樹立良好的職業(yè)道德意識。

今后將建立培訓監(jiān)督機制，以提高員工對培訓的重視程度，積極性與參與性。

非常感謝酒店管理層給予我們一個良好的學習機會，于3月份參加了由酒店組織的《酒店管理案例》培訓。

學習時間雖然很短，但我感覺確實是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。

在酒店管理上，我們常說客人永遠是對的!但實事并非如此，當有出入時，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護酒店的利益。

所以必須認定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的，都是真實的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進服務產(chǎn)品的突破口，把問題解決掉。

能提高員工的能力!才能改變知到不等于做到的問題!

我更堅信效率應體現(xiàn)在一點一滴的小事上，節(jié)約時間從一分一秒著眼，在做好基礎工作上才能講效率。

贏得客人的口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無論什么樣的小事，我們都應該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅固的的，用小事堆積起來的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。

勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細微之處見精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。

做為淮安的五星級酒店——淮安國信大酒店，xxxx年也將是一場激烈的競爭戰(zhàn)。

怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務、菜品、特色等方面成為淮安地方區(qū)域的龍頭酒店呢?下面我?guī)讉€方面談幾點看法。

1、樹立酒店的知名度、提高信譽。

在短時間內(nèi)，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。

但要想做到你沒我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。

所以，我想酒店應定期地舉辦一些節(jié)目;組織一些活動;贊助一些事業(yè)，來擴大自己的知名度。

看起來是費些人力財力，但只要組織得力，安排恰當，一定能收到效益和影響的。

2、員工的整體形象與素質(zhì);員工在紀律、條件、 環(huán)境的約束下，盡心盡責地工作。

經(jīng)過一段時間適應后，會開始工作懶散、紀律松懈，對工作的開展有一定的阻力。

所以，在員工的整體紀律與心理素質(zhì)上還要加強培訓，培養(yǎng)員工的集體榮譽感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。

走出店門后能自豪地說"我是淮安國信大酒店的員工"。

這樣我們酒店的形象會更好!

3、提高優(yōu)質(zhì)的服務質(zhì)量：一少部分服務員是來上班做一翻事業(yè)，一大部分是來掙錢的。

怎樣才能提高服務員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務的首要前提。

我想用意見卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務員的檔次拉開，使每個人都有危機感， 同時也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。

4、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體，就是每一個角落，都要使客人覺得賞心悅目。

在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。

例如，花卉品種定期更換、維修及時。

通過這次學習，讓我對酒店有了更深刻的認識，真正感受到了酒店的活力與魅力，認識到作為一個五星級酒店員工的應盡的義務和服務意識!在今后的工作當中，我將通過所學的知識靈活運用到酒店工作中，真正做到是五星級酒店的滿意員工。

我堅信淮安國信大酒店在我們大家的共同努力下，一定會創(chuàng)造新的輝煌!

1、培訓酒店服務知識課程的安排

酒店服務知識課程涵蓋管理、營銷及培訓技巧等方面。

賓館管理人員通過一年時間的分批學習，豐富了管理知識，掌握了基本的管理技巧，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力有了很大的提高。

2、酒店服務知識研討會

平時工作中感到有困難、有壓力的問題解決了，學員普遍反映頭腦更清晰，工作方向更明確，工作勁頭更十足!

3、酒店服務知識專項輔導

賓館內(nèi)部酒店服務知識培訓講師業(yè)務水平高，但是授課能力相對偏弱。

通過培訓與專項輔導相結(jié)合的方式，培訓講師從中學習到了專業(yè)的授課方式和授課技巧，個人能力得到了很大的提升，所有培訓講師對以后進行賓館內(nèi)部培訓工作更有信心!

4、新員工酒店服務知識培訓

快速讓新酒店服務知識員工適應工作，完成從非職業(yè)人到職業(yè)人的轉(zhuǎn)型很重要，可以為賓館節(jié)省很多時間和資源成本。

為新員工快速適應新的工作環(huán)境以及盡快掌握工作所需的知識技能打下了良好基礎。

四、重大酒店服務知識活動的組織安排

最終評選出了6位“微笑之星”，她們的當選在廣大員工中產(chǎn)生了很大的反響，為提高賓館的服務質(zhì)量起到了積極的推動作用。

2、“學服務禮儀、樹崗位新風”知識搶答賽活動 為了響應領導號召，在賓館樹立起優(yōu)質(zhì)服務的觀念，人力資源部精心籌備近2個月，于11月28日在全館開展了“學服務禮儀，樹崗位新風”知識搶答競賽。

此次活動組織很成功，它大大提高了員工們的禮貌意識、服務意識，在酒店內(nèi)產(chǎn)生了良好影響。

3、部門還編撰了《蓉園賓館服務規(guī)范》小冊子，下發(fā)給賓館全體每位員工，通過學習，提高了員工們的工作積極性，增強了員工們的主動、優(yōu)質(zhì)服務意識。

五、2008年人力資源部工作計劃

2008年人力資源部工作目標是，謀求人與事的結(jié)合和人與人之間的緊密配合，實現(xiàn)因事?lián)袢?、事得其人、人適其事、人盡其才、事競其功的目標。

并不斷提高員工的整體素質(zhì)，有效地組織員工、充分調(diào)動員工的工作積極性、創(chuàng)造性，最終實現(xiàn)酒店的新年度里的總體目標。

酒店消培訓總結(jié)篇十六

20**年5月1日的吉林**酒店的火災，敲響了酒店消防安全的警鐘。

我們店也就酒店消防安全做了全員培訓。

掌握消防安全工作四會：會報火警119、會使用滅火器材、會撲救初期火災、會組織人員疏散。

發(fā)生火災時，應立即報火警119，說清詳細地址并安排專人聯(lián)系。

培訓滅火器等滅火器材的使用方法，要做到人人都能正確使用滅火器材。

前廳經(jīng)理需每天巡視樓道，消防通道每天保持暢通，不得堆放雜物，不得上鎖。

培訓員工火災自救方法：發(fā)生火災時，若所有逃生出口被大火封鎖，要立即退回室內(nèi)，用手電筒或揮舞衣物向窗外發(fā)送求救信號，等待救援。

大火封門無法逃生時，可用浸濕的被褥、衣物堵塞門縫，潑水降溫，呼救待援。

不盲目跳樓，可利用疏散樓梯、陽臺、落水管等逃生自救，也可用繩子或把床單、被套撕成條狀連成繩索，緊栓窗框、暖氣管、鐵欄等固定物上，用毛巾、布條等保護手心，順繩滑下，或到未著火的樓層逃離險境。

遇火不可乘電梯，要向安全出口方向逃生。

必須穿過濃煙逃生時，應盡量用浸濕的衣物披裹身體，捂住口鼻，貼近地面。

身上著火時，可就地打滾，或用厚衣物覆蓋壓滅火苗。

消防安全始終是做好一個酒店的前提，錦江之星作為中國經(jīng)濟型酒店先鋒品牌，更是將之作為重中之重。

我們要做的，是為員工提供一個安全的工作環(huán)境，為客人提供一個安全的休息場所。

這條路是漫長的，我們也將持之以恒的走下去。

20xx年1月31號凌晨一點多，中控室人員接到火警信息，值班保安迅速趕往事發(fā)地點，在確認火警后，立即回復中控室確認火警，中控室接到信息立即上報，在消防通訊組的傳達下，滅火行動組在兩分鐘左右趕往事發(fā)現(xiàn)場并進行了滅火，同時進行的還有消防疏散組也進行著工作，全過程歷時不到十分鐘全部員工后鋼集合完畢。

過程中發(fā)現(xiàn)的不足如下所述：

疏散組：

1、每個疏散口人員的配備不組

2、沒有考慮疏散組成員實際居住位置進行安排就近疏散點

3、通訊器材存放地點不方便取拿

4、救援器材嚴重缺少，比方說手電、擔架、和一些必備的救護設施。

通訊聯(lián)絡：

1、對于各組的工作進程沒有匯報

2、關鍵時刻手機關機導致通訊中斷

3、消防廣播沒能及時傳達到位

演習中的經(jīng)驗：

1、各成員要有預見性，提高敏覺度，到達相應位置。

2、隨時保持設備的暢通，如對講機、手機等，及時向?qū)M長匯報到位情況。

3、知道著火點，并安排人員阻止其他人員從此通過。

演習中的問題及解決方法：

1、對于疏散組人員應增加1-2人。

2、疏散人員比較集中，解決：以宿舍為單位設定相應的出口逃生，并制定逃生路線。

3、將必備的消防器材，如手電放在規(guī)定的地方便于取拿

4、對大加進一步的培訓消防常識和自救方法

xxxxxxxxxx酒店是一家按四星級標準建設和管理的商務型酒店，地處世紀路和滄江路交叉處，集住宿、餐飲、娛樂、航空售票、會議為一體。

酒店主樓有9層，建筑面積16400平方米，占地面積7.8畝，擁有139間客房;副樓內(nèi)設空中港灣娛樂會所，經(jīng)營面積達1180平方米，設迷你包、商務vip包房、豪華大包房等共20間，可同時容納180人娛樂;三樓設港灣明珠水療會所，經(jīng)營面積達1480平方米，臨滄空港觀光酒店消防安全尤為重要。

作為全市社會單位消防安全“四個能力”建設示范單位，臨滄空港觀光酒店深入貫徹落實《中華人民共和國消防法》、《云南省消防條例》,本著“安全自查、隱患自除、責任自負”的原則，突出組織領導有方、責任清晰明確、防范措施到位、宣傳教育有力等局面，奠定了酒店消防安全的良好基礎，有力提升了酒店消防安全“四個能力”建設水平。

一、層層簽訂安全責任書，層層落實“一崗雙責”責任。

編織嚴密的消防安全責任網(wǎng)，與外租單位達成安全管理協(xié)議書。

經(jīng)理當任，在火災發(fā)生時指揮及協(xié)調(diào)滅火救災等相關工作。

同時，設置三個等級防火組織,任命三個等級的消防安全責任人，一級消防安全責任人由酒店總經(jīng)理擔任，二級消防安全責任人由各部門經(jīng)理和外租單位負責人當任，三級消防安全責任人由各部門主管及領班擔任。

同時，結(jié)合酒店實際，成立了以保安部為依托的義務消防隊，并抽調(diào)各部門、外租單位人員參與。

酒店建立健全了安全管理制度、各部門安全管理制度、施工動火審批制度、防火安全檢查制度等20余項制度，在此基礎上修訂完善了綜合應急救援實施預案并適時開展演練工作，確保落實到位。

二、防范措施到位，構筑全天候、全方位的綜合安全監(jiān)控平臺 。

酒店利用先進的消防報警主機，對酒店主樓的近800余個點位進行實時監(jiān)控，對酒店副樓空中港灣娛樂會所近100余個點位進行實時監(jiān)控，酒店內(nèi)設煙感探測器近460余個，經(jīng)營區(qū)域設置監(jiān)控攝像點69個，對火災隱患實行24小時監(jiān)控，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即處理。

同時，針對各消防安全重點部位制定了相應的交接班制度和監(jiān)控措施，例如：在廚房、ktv娛樂會所、水療會所下班前，由保安部防火巡查員到廚房檢查水、電、油、氣等是否關閉，雙方簽字確認后廚師方可鎖門下班。

測維護，力求消防設施設備保持在最佳工作狀態(tài);高效、便捷地推動單位消防安全標準化管理工作，提高工作質(zhì)量和效率。

三、持之以恒，消除整改火患于萌芽狀態(tài)。

保安部成立專職防火巡查值班員，每兩小時對酒店全區(qū)域進行防火巡查，對大堂及樓層的滅火器、消火栓、安全出口等重要的消防設備仔細檢查并作記錄，做到隱患查不清不放過、隱患不清除不放過，發(fā)現(xiàn)隱患，及時對該區(qū)域管轄部門下達整改通知立即整改，不能及時整改的，報工程部協(xié)助在三天內(nèi)整改。

整改完畢后，防火巡查值班員進行驗收，并報消防中心記錄備案。

酒店每天安排一名總值經(jīng)理，對酒店全區(qū)域的消防、治安、各當班崗位人員是否到位、廚房水、電、油、氣等是否存在泄漏等情況進行巡查，努力使消防重點部位發(fā)生事故的可能性降到最小，力爭做到每天無消防安全隱患，確保把隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

針對娛樂會所特點，在營業(yè)期間，樓層值班員不定時在樓層巡查，進行動態(tài)觀察，一方面防止客人因飲酒過多，亂扔未熄滅的煙頭引起的安全隱患;另一方面防止用電器具發(fā)生短路起火時能及時撲救;同時，監(jiān)督并杜絕場所內(nèi)消費者帶入易燃易爆物品，盡可能將安全隱患控制在萌芽階段。

四、提高四個能力，消防宣傳培訓不走形式。

酒店在所

有客房電視開機時播放消防安全宣傳視頻，讓每一位賓客及員工都能學到一些消防常識;在ktv客房里，電腦的桌面壁紙滾動播放消防常識圖片、視頻，房間內(nèi)還配有溫馨提示，如遇到治安、消防方面險情撥打?qū)ＴO的值班電話，24小時有專人接聽并做出及時處理，保障每一位賓客的.生命及財產(chǎn)安全。

同時，酒店加強對員工的崗前消防安全教育及培訓，對新入員工或調(diào)崗員工，由保安部負責上崗前消防安全培訓，培訓完后進行理論考試，未及格的不予錄用。

對合格上崗的員工，定期進行消防理論培訓，內(nèi)容包括滅火器檢查維護、消火栓檢查維護、室外滅火演練、室內(nèi)疏散演練等實際操作培訓，一旦發(fā)生火災，起火部位現(xiàn)場員工能在1分鐘內(nèi)形成第一滅火力量，消防中心和單位值班人員能在3分鐘內(nèi)形成第二滅火力量，及時有效處置火災。

增強員工的撲救、疏散能力。

五、積極開展危險源辨識，提高安全風險管理控制能力。

在臨翔區(qū)消防大隊的幫助和支持下，我酒店嚴格按照云南省消防安全戶籍化管理實施細則的要求認真開展各項工作,一是認真組織消防設備設施的檢測評價及維護保養(yǎng)工作;二是完成消防安全“四個能力”建設評估;三是各崗位積極開展危險源辨識和控制工作，有效提高了酒店消防安全風險管理控制能力;四是大力營造企業(yè)安全文化氛圍，進一步提高酒店員工安全素質(zhì)。

雖然過去的三年我們酒店在消防安全方面取得了可喜的成績，安全管理水平得到了一定的提高，但我們也必須正視到工作中存在的困難及面臨的挑戰(zhàn)。

一是員工還不能完全按照“四個能力”建設標準進行自我約束，素質(zhì)參差不齊，有待下一步的提高。

二是我們各部門管理人員安全管理水平還有待于提高。

三是我們的設施設備還有一些缺陷，不能很好的起到防控作用，需要進一步改進。

所有這些問題和不足，都有待于我們今后認真地思考和總結(jié)改進。

酒店消培訓總結(jié)篇十七

1.對老師的益處：a.督促老師必須把握學情，并根據(jù)學情設計學案，這樣學案才能保證使用效果。b.拓寬了老師的教學思路，為新學期教學方法的調(diào)整做了鋪墊，因為老師根據(jù)假期自主學習比拼的情況能夠發(fā)現(xiàn)學生的優(yōu)點和學習上遇到的障礙。廢除了以往假期作業(yè)的盲目性和學生的應付情況。c.開學后節(jié)省了不少寶貴的課時。方便了老師有正對性的進行大膽取舍。

2.對學生的益處：a.學生的學習潛能得到了極大的開發(fā)，有些學習相對較弱的同學利用假期時間，根據(jù)學案內(nèi)容，對基礎知識特別是詞匯進行了一個大補習，快速的趕上期其他同學。每個班都有這樣的同學，比如六班的張猛同學，經(jīng)過假期，詞匯扎實了許多，積極性上來了，成績明顯有了進步。當然閱讀和理解的差距趕上來還需要些時日。b.各班都涌現(xiàn)了自主學習的積極分子，他們遇到問題，先積極想辦法自己查閱資料，仍無法解決的主動向老師求教。這次比拼難度不小，但我們最高分9490分以上的同學不下10人，這還是比較理想的。c.學生自主學習、自我管理的能力得到了有效提升。

3.加強了教師與家長之間的溝通。本次假期自主學習成果比較理想，這要得益于放假前老師們的認真?zhèn)湔n、學生家長會上對家長和學生進行的方法指導，使我們老師的設計初衷能夠零距離傳達到家長。假期中仍有家長與老師交流孩子的學習狀況，非常支持老師的工作，關注學生的成績。

1.尖子生的成績比預想的要突出。但年級平均分與預想有差距。因為，年級平均分必須有全部同學積極參與假期自主學習做保障。這次重點班、文科班總體表現(xiàn)很好，3、4班有超過三分之一的同學假期自主學習基本沒有落實，成績很不理想，四十分左右的同學還有二十幾名。

2.比拼試題中含有聽力，一個假期沒有聽了，仍有同學表現(xiàn)出色，超出預想。但大部分同學聽力明顯較放假前有了退步。開學后要馬上試聽練耳。

3.各班有效落實自主學習的同學數(shù)量有了明顯提升。第一次自主學習時，參與的同學還是很多的。但到了第二次，參與數(shù)量明顯有了下降，本來想這次會不會繼續(xù)下降呢？但觀察結(jié)果，發(fā)現(xiàn)本次認真參與的同學遠遠高過第二次的，甚至超過了第一次認真參與的同學。

1.各班都有沒認真落實的同學，比如這次六班的劉星宇、李鴻基、楊一凡、劉昊和羅一京幾位同學假期自主學習落實得就不是很好，從本次的測試中他們的成績分別是586275和59，和67，六班的平均分是78分，他們在成績上確實是班里的最后幾名。對于這部分同學，真正要落實的不是知識而是態(tài)度。

2.普通班同學自主學習落實效果不理想。女生能有2/3做了，男生認真做的同學也就是1/2。自主學習任務目前沒有在這些同學身上實現(xiàn)。

1.可以在重點題目后加入解析。

2.對于學困生的任務再進行分層優(yōu)化，便于他們的操作。

3.適當增加小組合作的實踐操作性任務，提升學生的學習興趣。

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