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高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的論文篇一
摘要：目前，高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)日趨激烈，旅行社又反映現(xiàn)在的畢業(yè)生綜合素質(zhì)不高、責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)。因此，在企業(yè)需求視角下將高職旅游管理專業(yè)做精做強(qiáng)，為旅游行業(yè)培養(yǎng)出高素質(zhì)技術(shù)技能型人才，構(gòu)建科學(xué)的人才培養(yǎng)模式是關(guān)鍵?；诖?，文章在實(shí)際調(diào)研的基礎(chǔ)上分析了造成問(wèn)題的原因，并提出了解決的辦法。
關(guān)鍵詞：工學(xué)交替；企業(yè)合作；特色子專業(yè)；責(zé)任意識(shí)；人才培養(yǎng)模式。
為應(yīng)對(duì)高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)日趨嚴(yán)峻的現(xiàn)狀，尋找更有利于蘇州信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院（下文簡(jiǎn)稱“我院”）旅游管理專業(yè)自身發(fā)展的機(jī)遇，同時(shí)也為推動(dòng)蘇南地區(qū)高職院校旅游管理專業(yè)的教育教學(xué)改革和研究更加深入，培養(yǎng)適應(yīng)旅游業(yè)行業(yè)需求的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才，我院探索了旅游管理專業(yè)“工學(xué)交替”的教學(xué)模式，特對(duì)旅游公司進(jìn)行了調(diào)研。
一、蘇州地區(qū)旅游公司人才需求調(diào)研報(bào)告。
吳江青年旅行社高級(jí)導(dǎo)游潘虹：我們的旅行社有很強(qiáng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，我們就學(xué)會(huì)了用兩條腿走路，以打造本區(qū)域特色旅游線路為主，以開(kāi)拓東南亞線路為輔，所以，我們的旅行社效益一直蒸蒸日上?，F(xiàn)在旅行社每年都要招新人。我們對(duì)畢業(yè)生的要求是有責(zé)任意識(shí)，踏實(shí)穩(wěn)重，重能力，不在意畢業(yè)的院校；綜合素質(zhì)強(qiáng)，既能做導(dǎo)游、前臺(tái)接待員，又能做業(yè)務(wù)和計(jì)調(diào)人員。對(duì)高職旅游管理專業(yè)的看法是要加強(qiáng)與我們旅行社合作，我們旅行社里的高級(jí)導(dǎo)游、中層管理人員也要和學(xué)院里的專業(yè)教師多交流，互相學(xué)習(xí)；建議專業(yè)課程的開(kāi)發(fā)要和旅游業(yè)的發(fā)展緊密銜接。同里文化旅游公司客戶經(jīng)理薛潤(rùn)：我們旅行社共有員工56人，這個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，我們采用的對(duì)策是：充分挖掘古鎮(zhèn)同里和周邊景點(diǎn)的文化來(lái)吸引國(guó)內(nèi)和國(guó)外的游客，同時(shí)注重與酒店的對(duì)接。對(duì)高職畢業(yè)生的要求是要能將學(xué)到的理論運(yùn)用于實(shí)際，善于與他人合作。這兩年的畢業(yè)生比較浮躁，就業(yè)期望值過(guò)高。面試時(shí)要有扎實(shí)的專業(yè)技能，被錄用的關(guān)鍵是看溝通能力；招聘員工時(shí)持有雙語(yǔ)導(dǎo)游證的畢業(yè)生更受歡迎。對(duì)旅游管理專業(yè)的建議是要?jiǎng)?chuàng)新教學(xué)方法，提倡現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，比如可以帶領(lǐng)學(xué)生到旅游景點(diǎn)學(xué)習(xí)導(dǎo)游業(yè)務(wù)，以增強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)感和角色意識(shí)。蘇州震澤文化旅游公司高級(jí)導(dǎo)游兼總經(jīng)理：我們公司的人才觀是“適應(yīng)即人才”，每年都招20個(gè)以上的畢業(yè)生，對(duì)高職畢業(yè)生的要求是熱情、友好、有親和力、愿意幫助他人等?，F(xiàn)在畢業(yè)生的不足在于責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)，不懂得給自己樹(shù)一面旗幟。面試時(shí)，能理解“不只為薪水而工作，成長(zhǎng)比成功更重要”的人將成為被錄取的決定因素；招聘員工時(shí)最低是高職學(xué)歷，旅游行業(yè)中能獨(dú)當(dāng)一面的人才比較稀缺。對(duì)高職院校旅游管理專業(yè)的看法是旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)要更有針對(duì)性。
針對(duì)上述調(diào)研現(xiàn)狀，筆者認(rèn)為應(yīng)從以下幾個(gè)方面著手。
（一）要注重“工學(xué)交替”模式的再構(gòu)建。
大多數(shù)高職院校都已構(gòu)建起了“工學(xué)交替”模式，且以培養(yǎng)高素質(zhì)的技術(shù)技能型人才為指導(dǎo)方針。但通過(guò)以上調(diào)研，我們感受到在旅游公司看來(lái)，最好是能縮短應(yīng)屆畢業(yè)生進(jìn)入工作的磨合期。對(duì)此，我們應(yīng)該根據(jù)旅游公司的實(shí)際情況，修改并構(gòu)建科學(xué)的“工學(xué)交替”模式。
1.課程設(shè)置要以職業(yè)分析為基礎(chǔ)。學(xué)校在調(diào)研的基礎(chǔ)上不斷對(duì)旅游管理專業(yè)課程進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。如今年我院的旅游管理專業(yè)在調(diào)研的基礎(chǔ)上增加了“專題旅游課程群”和“商務(wù)酒店課程群”，并根據(jù)具體的項(xiàng)目任務(wù)每年帶領(lǐng)學(xué)生參與旅行社的實(shí)習(xí)，從大二開(kāi)始就安排學(xué)生跟隨旅行社導(dǎo)游帶團(tuán)2～4次，使學(xué)校培養(yǎng)與企業(yè)實(shí)習(xí)真正實(shí)現(xiàn)“零距離”對(duì)接。
2.課程設(shè)置要側(cè)重于“工”。專業(yè)實(shí)踐能力是大學(xué)生立足社會(huì)之本，這在課程設(shè)置方面要充分體現(xiàn)。德國(guó)、日本、英國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家的高職院校有近60%的時(shí)間讓學(xué)生在企業(yè)接受專業(yè)實(shí)踐。筆者認(rèn)為，旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐的時(shí)間也應(yīng)達(dá)到此標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)建議實(shí)踐課程要盡量讓學(xué)生到具體的旅游現(xiàn)場(chǎng)接受學(xué)習(xí)。3.考核要以職業(yè)資格為標(biāo)準(zhǔn)?？己藘?nèi)容不是知識(shí)的存儲(chǔ)記憶，而應(yīng)倡導(dǎo)學(xué)院的專業(yè)課教師與旅行社的業(yè)務(wù)骨干合作命題，實(shí)施理論知識(shí)與實(shí)踐技能相融合的一體化的職業(yè)資格考試；還可以從職業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)建構(gòu)起的題庫(kù)中抽取，前提是以導(dǎo)游證的考核級(jí)別作為每學(xué)年的考試考核標(biāo)準(zhǔn)。
（二）要注重與知名旅游公司合作的.探索。
1.爭(zhēng)取旅行社資金、設(shè)備的支持。通常高職院校辦學(xué)的投資與先進(jìn)設(shè)備（包括視頻設(shè)備、講解設(shè)備等）的投入主要由旅游公司來(lái)承擔(dān)，但目前我國(guó)部分旅游公司自身效益低下，所以，我們要主動(dòng)走出去與知名旅游公司合作、交流，讓其明白在旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)白熱化的時(shí)代，旅游公司只有擁有自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力（高素質(zhì)的技術(shù)技能型人才隊(duì)伍），才能立于不敗之地。而這種核心競(jìng)爭(zhēng)力是職業(yè)院校培養(yǎng)出來(lái)的，旅游公司是職業(yè)教育最大的受益者，從而爭(zhēng)取他們的資金和設(shè)備支持。
2.爭(zhēng)取旅游公司技術(shù)力量的投入和旅游公司的崗位實(shí)習(xí)。為保證專業(yè)教學(xué)質(zhì)量、改善師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，每學(xué)期我們要有計(jì)劃地爭(zhēng)取旅游公司的技術(shù)骨干、旅游行業(yè)專家來(lái)為學(xué)生上課，將旅游專業(yè)新知識(shí)、新技術(shù)及時(shí)補(bǔ)充到教學(xué)中。另外，在實(shí)習(xí)安排時(shí)要盡量讓學(xué)生到旅游公司的具體崗位上去，讓學(xué)生接觸真正的職業(yè)實(shí)踐。只有這樣，我們培養(yǎng)出來(lái)的畢業(yè)生才能真正實(shí)現(xiàn)與旅游公司的“零距離”對(duì)接。
1.特色專業(yè)開(kāi)設(shè)要有前瞻性。旅游管理專業(yè)可以下設(shè)多個(gè)子專業(yè)，如可以設(shè)置偏重于營(yíng)銷方向的旅游營(yíng)銷專業(yè)、偏重于景點(diǎn)介紹方向的旅游導(dǎo)游專業(yè)、偏重于酒店方向的旅游酒店管理專業(yè)等。所以，我們建議在市場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上每1～2年調(diào)整一次，選擇有前瞻性的專業(yè)作為旅游管理專業(yè)的核心專業(yè)，重點(diǎn)開(kāi)設(shè)。這樣就能保證旅游管理專業(yè)的核心專業(yè)始終與旅游市場(chǎng)同步，培養(yǎng)出受市場(chǎng)歡迎、需要和認(rèn)可的優(yōu)秀學(xué)生。
2.合理建構(gòu)專業(yè)鏈。為使培養(yǎng)出的畢業(yè)生能全面地滿足現(xiàn)今旅游行業(yè)的需求，我們要與旅游公司合作進(jìn)行調(diào)研，要慎重考慮開(kāi)設(shè)一些新專業(yè)，如旅游酒店專業(yè)、旅游會(huì)展專業(yè)等細(xì)化專業(yè)。在形成自己特色專業(yè)的同時(shí)，加強(qiáng)專業(yè)鏈的合理建構(gòu)，為我院旅游管理專業(yè)做大做強(qiáng)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
（四）要注重學(xué)生責(zé)任意識(shí)的培養(yǎng)。
從調(diào)研中可知，很多旅行公司要求大學(xué)生的不是專業(yè)如何出色，而更多在于個(gè)人品質(zhì)方面，尤其是責(zé)任意識(shí)素養(yǎng)方面。提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的責(zé)任意識(shí)具體包括以下兩個(gè)方面。
1.將責(zé)任意識(shí)教育放于思想政治教育的核心地位?！爸切兄?，行是知之成。”以知為指導(dǎo)的行才能行之有效。學(xué)校思想品德教育工作應(yīng)堅(jiān)持以人為本，教育和引導(dǎo)學(xué)生努力學(xué)習(xí)，勇于實(shí)踐，只有這樣才能擔(dān)當(dāng)起社會(huì)主義事業(yè)建設(shè)者和接班人的責(zé)任。也只有將理論和實(shí)踐相結(jié)合，才能促進(jìn)旅游管理專業(yè)學(xué)生在“工學(xué)交替”模式下習(xí)得責(zé)任意識(shí)知識(shí)，形成責(zé)任意識(shí)。
2.深入開(kāi)展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，不斷豐富責(zé)任意識(shí)教育的載體和形式。責(zé)任意識(shí)教育的實(shí)效性體現(xiàn)在“實(shí)踐能動(dòng)性”上，只有組織學(xué)生積極參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，才能獲取更多第一手的信息資料。一是在社會(huì)調(diào)研、參觀考察等實(shí)踐中，以結(jié)對(duì)、組團(tuán)等有效形式，解決困難和問(wèn)題，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)；二是在社團(tuán)、技能比賽等豐富多彩的活動(dòng)中培養(yǎng)、鍛煉責(zé)任意識(shí)的習(xí)慣和能力。
三、結(jié)語(yǔ)。
以上是對(duì)部分旅行旅游公司調(diào)研而引發(fā)的一些思考。我們將根據(jù)調(diào)研的情況，在調(diào)整中求適應(yīng)，在改革中求發(fā)展，不斷開(kāi)拓進(jìn)取。校企聯(lián)手，相信一定能為旅行市場(chǎng)培養(yǎng)出高素質(zhì)的技術(shù)技能型人才，以此推動(dòng)我院高職旅游管理專業(yè)的再發(fā)展。
參考文獻(xiàn)：
高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的論文篇二
［摘要］高職院校酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式一直都受到重視，并不斷進(jìn)行著研究和探討。根據(jù)三亞理工職業(yè)學(xué)院“旺工淡學(xué)”人才培養(yǎng)模式進(jìn)行分析，從對(duì)“旺工淡學(xué)”的價(jià)值判斷和結(jié)合海南省度假旅游的現(xiàn)實(shí)意義出發(fā)，結(jié)合實(shí)際情況探討了創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式對(duì)滿足社會(huì)發(fā)展需求，培養(yǎng)更多高素質(zhì)大酒店管理專業(yè)人才的必要性。
［關(guān)鍵詞］高職院校；酒店管理；旺工淡學(xué)。
高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式一直是高職院校積極探索的方向，在現(xiàn)代酒店業(yè)高速發(fā)展的今天，高職院校酒店管理專業(yè)也在不斷調(diào)整人才培養(yǎng)模式，以更好、更快地適應(yīng)酒店業(yè)的發(fā)展，為酒店業(yè)培養(yǎng)更為合適的人才，為酒店管理專業(yè)的學(xué)生提供更為廣闊的就業(yè)空間。三亞理工職業(yè)學(xué)院酒店管理專業(yè)多年來(lái)一直進(jìn)行人才培養(yǎng)模式的探索，以真正培養(yǎng)酒店管理專業(yè)優(yōu)秀人才，服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)。
在探索頂崗實(shí)習(xí)、校企合作實(shí)施工學(xué)交替的人才培養(yǎng)模式，以學(xué)生為本，就業(yè)導(dǎo)向的教育思想指導(dǎo)下，將培養(yǎng)學(xué)生合格的酒店崗位職業(yè)能力作為基本目標(biāo)，根據(jù)酒店崗位職業(yè)自身的特點(diǎn)，有目的、有計(jì)劃地組織學(xué)生在學(xué)校和酒店兩個(gè)不同的學(xué)習(xí)場(chǎng)合對(duì)酒店管理專業(yè)核心課程進(jìn)行學(xué)習(xí)和實(shí)踐，學(xué)生在學(xué)習(xí)一段時(shí)間后，進(jìn)入酒店工作一段時(shí)間，之后再返回學(xué)校繼續(xù)學(xué)習(xí)，這樣反復(fù)交替，旨在促使學(xué)生完成理論與實(shí)踐的學(xué)習(xí)。使學(xué)生能夠在酒店工作現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)酒店崗位職業(yè)技能，對(duì)學(xué)生酒店職業(yè)能力的提升往前邁了一大步。因此在與酒店合作的過(guò)程中，又進(jìn)一步考慮如何更好地提高學(xué)校的社會(huì)知名度與辦學(xué)水平，增強(qiáng)學(xué)生的初次就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，為酒店創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益。
在人才培養(yǎng)模式的實(shí)施過(guò)程中，酒店管理專業(yè)再次對(duì)海南省酒店業(yè)進(jìn)行調(diào)研。三亞理工職業(yè)學(xué)院地處海南省三亞市，海南是我國(guó)唯一的熱帶島嶼省份。12月31日，國(guó)務(wù)院頒布《關(guān)于推進(jìn)海南國(guó)際旅游島建設(shè)發(fā)展的若干意見(jiàn)》，計(jì)劃在未來(lái)，將海南打造成我國(guó)旅游業(yè)改革創(chuàng)新的試驗(yàn)區(qū)、世界一流的海島休閑度假旅游目的地。這標(biāo)志著國(guó)家對(duì)海南的“國(guó)際旅游島”戰(zhàn)略定位的身份進(jìn)行了確認(rèn)。度假酒店是海南最具特色的類型，海南度假酒店的出現(xiàn)豐富了中國(guó)旅游酒店產(chǎn)品的類型，并引導(dǎo)和形成了中國(guó)休閑度假的旅游方式。作為全國(guó)唯一沒(méi)有冬天的熱帶海島和健康島，海南的濱海旅游和休閑度假市場(chǎng)潛力巨大，隨著休閑旅游在中國(guó)的迅速崛起，這一得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)成為海南酒店業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要原因之一。
三亞理工職業(yè)學(xué)院酒店管理專業(yè)通過(guò)對(duì)海南省三亞市酒店業(yè)對(duì)人才需求的調(diào)查和分析中發(fā)現(xiàn)，海南各星級(jí)酒店正是在這樣的淡旺季接待量反差比較大的背景下在旅游度假旺季時(shí)間對(duì)酒店管理專業(yè)人才需求量達(dá)到最大。酒店的接待業(yè)務(wù)量會(huì)隨著休閑度假的客源情況而發(fā)生變化。根據(jù)調(diào)研結(jié)果，酒店管理專業(yè)將人才培養(yǎng)模式進(jìn)一步調(diào)整為“旺工淡學(xué)”的人才培養(yǎng)模式，就是順應(yīng)了海南省休閑度假酒店市場(chǎng)對(duì)人才的需求。酒店管理專業(yè)根據(jù)合作酒店的客源接待業(yè)務(wù)量情況，將學(xué)生的三年學(xué)習(xí)過(guò)程采取了“1+0.5+0.5+1”（學(xué)習(xí)+實(shí)訓(xùn)+學(xué)習(xí)+頂崗實(shí)習(xí)）的“旺工淡學(xué)”人才培養(yǎng)模式，第一個(gè)0.5是第三學(xué)期學(xué)徒實(shí)習(xí)，也就是三亞酒店業(yè)每年十月份至春年之后長(zhǎng)達(dá)四個(gè)月的度假旅游旺季時(shí)間，學(xué)生到酒店跟師傅學(xué)習(xí)工作過(guò)程的知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)解決酒店在此階段用工旺季的問(wèn)題；最后的1是第五、第六學(xué)期學(xué)生在酒店的頂崗實(shí)習(xí)，即每年十月份至第二年的五月底，此階段也是學(xué)生實(shí)習(xí)的準(zhǔn)員工制，不但解決了酒店在此階段用工旺季的問(wèn)題，同時(shí)根據(jù)第三學(xué)期學(xué)生實(shí)習(xí)的.表現(xiàn)情況選出優(yōu)秀學(xué)生進(jìn)行管理培訓(xùn)生的培養(yǎng)。而在學(xué)校學(xué)習(xí)的第一學(xué)年學(xué)生學(xué)習(xí)素質(zhì)教育課程和酒店管理專業(yè)基礎(chǔ)課程及專業(yè)核心課程，此時(shí)的課程由學(xué)校課程和企業(yè)課程組成，專業(yè)核心課程由酒店來(lái)校進(jìn)行專項(xiàng)技能授課；第四學(xué)期學(xué)生返回學(xué)校學(xué)習(xí)專業(yè)拓展課程，全面完善學(xué)生專業(yè)體系課程。三亞理工職業(yè)學(xué)院酒店管理專業(yè)通過(guò)人才培養(yǎng)模式的不斷改革，推動(dòng)了課程的建設(shè)及教學(xué)團(tuán)隊(duì)的提升，同時(shí)強(qiáng)化了學(xué)生的職業(yè)技能，學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐技能、創(chuàng)新能力、綜合能力都得到有效提高，在經(jīng)過(guò)一屆學(xué)生通過(guò)“旺工淡學(xué)”的人才培養(yǎng)模式的培養(yǎng)，酒店反饋學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)好、上手快、進(jìn)步快、理解溝通能力強(qiáng)，絕大多數(shù)學(xué)生都在五星級(jí)酒店工作，其中有三分之一的學(xué)生還在實(shí)習(xí)期間就得到了職位的提升，贏得了社會(huì)和酒店較大程度的認(rèn)可。
由此，高職院校酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案以服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)，根據(jù)所在區(qū)域酒店行業(yè)發(fā)展對(duì)人才的需求，明確人才培養(yǎng)目標(biāo)，深化校企合作機(jī)制是酒店管理專業(yè)發(fā)展的最終目標(biāo)。
作者:周文哲單位:三亞理工職業(yè)學(xué)院。
參考文獻(xiàn)：
高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的論文篇三
目前，我國(guó)高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)主要有工學(xué)結(jié)合和訂單培養(yǎng)兩種模式，在培養(yǎng)目標(biāo)、課程體系、師資團(tuán)隊(duì)等方面都存在一定的發(fā)展瓶頸，主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面。
（一）人才培養(yǎng)目標(biāo)定位不明確，缺乏特色。
人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位很大程度上決定了人才的培養(yǎng)規(guī)格和培養(yǎng)方案。高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位既要考慮自身的特點(diǎn)和實(shí)力水平，也要考慮學(xué)生的興趣愛(ài)好以及旅游市場(chǎng)的需求。目前，在高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中存在著兩種錯(cuò)誤的目標(biāo)模式:一種是片面強(qiáng)調(diào)人才的高層次，以理論教育為主，培養(yǎng)理論研究人才;一種是以業(yè)務(wù)技能培養(yǎng)為主，培養(yǎng)服務(wù)操作型人才。前者往往按綜合性大學(xué)模式辦學(xué)，以培養(yǎng)高學(xué)歷人才為培養(yǎng)目標(biāo)，培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生理論水平和研究能力較高，但動(dòng)手能力較差;后者則主要按職業(yè)技術(shù)學(xué)院的模式辦學(xué)，面向旅游企業(yè)，培養(yǎng)適用性的人才，學(xué)生有較好的實(shí)踐操作能力，但理論基礎(chǔ)不夠扎實(shí)。因此，在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方面，既要考慮到旅游行業(yè)的綜合性特點(diǎn)，又要針對(duì)旅游行業(yè)不同的方向有所細(xì)化和區(qū)分，使學(xué)生既具有旅游管理專業(yè)的綜合知識(shí)平臺(tái)，又具有一定的專業(yè)技能，而不是簡(jiǎn)單地對(duì)各個(gè)方向知識(shí)課程進(jìn)行累加，否則會(huì)使人才培養(yǎng)的目標(biāo)含混不清，對(duì)人才的定位也失去方向。
（二）課程設(shè)置與人才培養(yǎng)目標(biāo)相脫節(jié)，學(xué)不致用。
目前許多高校對(duì)旅游管理專業(yè)的本科人才培養(yǎng)目標(biāo)把握不準(zhǔn)，開(kāi)設(shè)的課程與旅游管理業(yè)務(wù)的需要聯(lián)系性不強(qiáng)，導(dǎo)致課程設(shè)置與人才培養(yǎng)目標(biāo)嚴(yán)重脫節(jié)，“學(xué)不致用”成為相當(dāng)一部分旅游管理專業(yè)的學(xué)生面對(duì)市場(chǎng)就業(yè)時(shí)面臨的最大困難。造成這種情況的.主要原因是旅游專業(yè)尚處于初創(chuàng)和發(fā)育階段，我國(guó)旅游院?；蚵糜螌I(yè)大多數(shù)是由其它專業(yè)、學(xué)科轉(zhuǎn)軌而來(lái)，如歷史專業(yè)、地理專業(yè)、管理專業(yè)等，其課程安排和教學(xué)內(nèi)容帶有依附專業(yè)、學(xué)科的諸多痕跡。此外，旅游業(yè)是迅猛崛起的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，日新月異的旅游宏觀環(huán)境變化及不斷涌現(xiàn)的新問(wèn)題促使知識(shí)的更新，使得舊的知識(shí)體系不斷面臨修改和擴(kuò)充，也給旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的理論與專業(yè)的結(jié)合增加了難度。目前我國(guó)許多高校旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置普遍存在著知識(shí)的使用性不強(qiáng)、理論落后實(shí)際的現(xiàn)象，遠(yuǎn)不能適應(yīng)知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代知識(shí)更新和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整加快的特點(diǎn)。
（三）師資隊(duì)伍缺乏實(shí)踐。
大多數(shù)高職院校旅游管理專業(yè)的師資，都是從“學(xué)?！钡健皩W(xué)校”，有學(xué)歷，有一定理論知識(shí)，但缺乏行業(yè)的實(shí)踐工作，缺乏過(guò)硬的行業(yè)崗位技能，與行業(yè)企業(yè)的聯(lián)系少，行業(yè)的影響力也無(wú)從談起。而旅游行業(yè)與其他行業(yè)不同的是，它的實(shí)踐性、經(jīng)驗(yàn)性的特點(diǎn)特別突出，不了解旅游業(yè)發(fā)展的新情況、新理論和新的科技成果，不能及時(shí)汲取新的知識(shí)并應(yīng)用于教學(xué)，在一定程度上還不能滿足旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。因此師資隊(duì)伍的實(shí)踐能力不足，制約著旅游管理人才培養(yǎng)。
江蘇財(cái)會(huì)職業(yè)學(xué)院地處長(zhǎng)江三角經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶，其人才培養(yǎng)的目標(biāo)是：以服務(wù)連云港以及長(zhǎng)江三角洲的區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展為依托，以該區(qū)域旅游業(yè)發(fā)展為契機(jī)，以校企合作為主線，深化工學(xué)交替的人才培養(yǎng)模式改革，實(shí)現(xiàn)學(xué)生與員工的角色、教師與行家的身份、課堂與崗位的標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)與生產(chǎn)環(huán)境的融通。
（二）加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，改善師資結(jié)構(gòu)。
重視師資培訓(xùn)，不斷提高教師總體素質(zhì)和能力?？蛇x派骨干教師外出參加高層次的專業(yè)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)考察，到具有不同學(xué)科優(yōu)勢(shì)的高等院校進(jìn)行訪問(wèn)、進(jìn)修，鼓勵(lì)教師繼續(xù)深造，提高學(xué)歷層次和實(shí)踐技能。鼓勵(lì)優(yōu)秀教師積極參加各類旅游學(xué)術(shù)交流，與旅游界利用多種渠道接觸，教學(xué)理論與實(shí)踐相結(jié)合，使教師能及時(shí)掌握旅游管理的最新動(dòng)態(tài)。
（三）創(chuàng)新教學(xué)模式，注重培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。
1、教學(xué)手段創(chuàng)新。
旅游管理專業(yè)教學(xué)對(duì)現(xiàn)代化教學(xué)要求較高，課程教學(xué)應(yīng)該盡可能引入一切先進(jìn)的現(xiàn)代教學(xué)設(shè)施和設(shè)備，如投影儀、多媒體、外購(gòu)與自制的cai課件、電教片等。在教學(xué)中充分利用現(xiàn)代化的教學(xué)手段，有利于突破傳統(tǒng)教學(xué)過(guò)程中各方面的限制，使學(xué)生在課堂上獲得更多的信息。不僅提高了教學(xué)效果，而且提高了教學(xué)效益，有助于學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)際操作能力的培養(yǎng)。
2、教學(xué)方法創(chuàng)新。
為培養(yǎng)旅游應(yīng)用型人才，應(yīng)改變傳統(tǒng)的講演式、注入式教學(xué)，積極實(shí)行啟發(fā)式和討論式教學(xué)，靈活運(yùn)用各種教學(xué)方法，如案例教學(xué)、場(chǎng)景教學(xué)、課堂討論、演示教學(xué)等，激發(fā)學(xué)生的獨(dú)立思考和創(chuàng)新意識(shí)。使學(xué)生由知識(shí)技能的被動(dòng)接受者，向知識(shí)技能的主動(dòng)探求者轉(zhuǎn)變;教師由知識(shí)技能的傳授者向教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)者、組織者、指導(dǎo)者轉(zhuǎn)變。教師在授課時(shí)應(yīng)注意處理好灌輸和引導(dǎo)、講授與討論、理論與實(shí)踐的關(guān)系，最大限度的調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，培養(yǎng)學(xué)生分析向題和解決問(wèn)題的能力，提高教學(xué)效果。
3、教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)新。
在合理設(shè)置課程體系條件下，力爭(zhēng)選取最新的教材，做到授課內(nèi)容能準(zhǔn)確客觀地反應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。同時(shí)，旅游管理專業(yè)課程傳授的教學(xué)內(nèi)容不能局限于幾本教材，教學(xué)案例也不能老生常談，教師要站在時(shí)代發(fā)展的前沿，隨時(shí)根據(jù)學(xué)科的最新研究進(jìn)展補(bǔ)充新的教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，以提高旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量。
高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的論文篇四
論文摘要：主要論述了以培養(yǎng)高技能型人才為基礎(chǔ)的我國(guó)高職教育教學(xué)改革，在教學(xué)課程、教本教材編制、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)等環(huán)節(jié)教學(xué)改革發(fā)表了自己的看法。
我國(guó)高等職業(yè)院校建立的目的就是要培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才。我國(guó)高職教育必須有別于其他本科、中職類教育，它們的主要區(qū)別是：一是本科教育偏理論知識(shí)，高職教育偏實(shí)踐能力學(xué)習(xí)；中職教育偏操作能力培養(yǎng)，高職教育著重于高素質(zhì)、可持續(xù)、有潛力的職業(yè)教育。因此，高職教育教學(xué)改革必須圍繞培養(yǎng)高素質(zhì)人才做好文章。
一、高素質(zhì)技能型人才能力的內(nèi)涵。
筆者認(rèn)為，這個(gè)定義應(yīng)該解釋為：“個(gè)體將教育過(guò)程中獲得的知識(shí)、技能和精神，在特定的職業(yè)活動(dòng)或情境中進(jìn)行轉(zhuǎn)化、提升工作能力，能完成甚至達(dá)到超出預(yù)想職業(yè)任務(wù)的能力?！眰€(gè)體具有某種職業(yè)能力，就能夠順利地完成某種職業(yè)活動(dòng)，職業(yè)能力的大小決定著職業(yè)活動(dòng)效率的高低。從能力結(jié)構(gòu)上看，高素質(zhì)主要包含知識(shí)要素、技能要素、精神態(tài)度要素等方面。高素質(zhì)能力與所從事的職業(yè)終身聯(lián)系在一起，不同于普通勞動(dòng)者，它的主要特點(diǎn)是具有可持續(xù)、可提升性。從心理學(xué)關(guān)于能力解釋的角度來(lái)看，這種能力既包含從事任何工作都需要的一般能力，也包含從事特殊工作的能力。
二、關(guān)于教學(xué)管理改革的幾點(diǎn)探討。
1.教學(xué)課程的改革。
（1）根據(jù)實(shí)際情況確定職業(yè)方向。在確定培養(yǎng)方式的前提下，課程的設(shè)置還依賴于對(duì)職業(yè)方向的分析。因?yàn)閷I(yè)的面是比較大的，一個(gè)專業(yè)可能有很多種職業(yè)方向。以動(dòng)漫設(shè)計(jì)專業(yè)來(lái)說(shuō)，職業(yè)方向就有很多，如：腳本的編劇、人物設(shè)計(jì)、動(dòng)作設(shè)計(jì)、導(dǎo)演分析等等。但是，這么多方向并不是每個(gè)都適合高職院校的學(xué)生，所以我們得根據(jù)學(xué)校的實(shí)際情況、實(shí)訓(xùn)條件等選擇適合學(xué)校的職業(yè)方向。
（2）做好崗位能力分析。崗位能力分析是課程設(shè)置改革的關(guān)鍵一步，學(xué)校在開(kāi)設(shè)課程之前，可由專業(yè)帶頭人帶領(lǐng)一些人負(fù)責(zé)對(duì)本專業(yè)所選職業(yè)方向做職業(yè)能力分析?？赏ㄟ^(guò)相應(yīng)的方法獲取該方向職業(yè)的綜合能力和對(duì)應(yīng)于職業(yè)任務(wù)的專項(xiàng)能力并加以分析。分析工作的基本步驟：一是確定所要分析的崗位工作及其工作結(jié)構(gòu)；二是確定職業(yè)工作的各項(xiàng)職責(zé)和工作任務(wù)；三是說(shuō)明履行工作職責(zé)所需要的綜合能力和執(zhí)行工作任務(wù)所需的專項(xiàng)能力；四是對(duì)所確定的綜合能力和專項(xiàng)能力進(jìn)行分析研究。
（3）根據(jù)崗位能力設(shè)置課程?？梢苑炙牟竭M(jìn)行：一是明確課程設(shè)置的結(jié)構(gòu)，其結(jié)構(gòu)應(yīng)該由知識(shí)結(jié)構(gòu)性課程、專業(yè)能力性課程和素質(zhì)結(jié)構(gòu)性課程等構(gòu)成，各階段需要有對(duì)應(yīng)的課程群來(lái)支撐。二是課程內(nèi)容和崗位能力標(biāo)準(zhǔn)相聯(lián)系，即能力標(biāo)準(zhǔn)中哪些知識(shí)、技能或素質(zhì)可以組合成一門課程。三是確定課程中包含的模塊的名稱、數(shù)量、模塊之間的聯(lián)系及其在課程中的位置；審核模塊的結(jié)構(gòu)是否保持知識(shí)的完整，是否強(qiáng)化學(xué)習(xí)，是否對(duì)實(shí)踐技能有足夠的訓(xùn)練，是否使理論和實(shí)踐相結(jié)合、知識(shí)和技能相結(jié)合、一般和特殊相結(jié)合。四是寫出模塊說(shuō)明，說(shuō)明整體目標(biāo)是什么，它與其他課程及能力標(biāo)準(zhǔn)有怎樣的聯(lián)系；模塊的學(xué)習(xí)目標(biāo)和評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)是什么，學(xué)員在其學(xué)習(xí)環(huán)境中掌握哪些知識(shí)，可表示他們達(dá)到了學(xué)習(xí)目標(biāo)；學(xué)員在什么條件下學(xué)習(xí)和接受評(píng)估；評(píng)估各課程學(xué)習(xí)結(jié)果的最好方式是什么等。另外，課程類型和課程學(xué)習(xí)方式的多樣化。加強(qiáng)學(xué)科之間、課程之間的內(nèi)在聯(lián)系，在必修課的基礎(chǔ)上，給學(xué)生提供具有一定彈性的限選課和選修課。
2.教本教材的改革。
（1）教材規(guī)劃的制定。教材規(guī)劃具有明確的目標(biāo)指向性，職業(yè)教育教材規(guī)劃的設(shè)計(jì)與其他類型教育的教材規(guī)劃不同，應(yīng)針對(duì)不同專業(yè)教材落實(shí)到培養(yǎng)高等技術(shù)型專門人才的'根本任務(wù)上。它以適應(yīng)社會(huì)需求為目標(biāo),以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力為主線,培養(yǎng)的畢業(yè)生應(yīng)具有基本理論知識(shí)適度、技術(shù)應(yīng)用能力強(qiáng)、知識(shí)面較寬、素質(zhì)高等特點(diǎn)。根據(jù)職業(yè)教育課程理論的研究,職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)一般設(shè)計(jì)為社會(huì)能力、方法能力和專業(yè)能力。社會(huì)能力和方法能力，又稱為關(guān)鍵能力或通用能力。為了教材規(guī)劃的方便,可以把職業(yè)教育教材規(guī)劃分為通用能力教材規(guī)劃和專業(yè)能力教材規(guī)劃。
（2）教材的反復(fù)測(cè)定與更新。與其他教育教材不同，高職院校課程教材變化隨著市場(chǎng)、企業(yè)、行業(yè)的波動(dòng)、轉(zhuǎn)變而變化，具有一定的隨意性和波動(dòng)性。因此，這就要求教材反復(fù)地測(cè)定、更新，以求抓住最新動(dòng)向。為了更好地檢查教材是否過(guò)時(shí)，筆者建議可以成立教材委員會(huì)，各專業(yè)邀請(qǐng)各方人士幫助檢查教材的實(shí)踐性和時(shí)效性。
3.實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)的改革。
（1）增加實(shí)踐教學(xué)比例。從教學(xué)計(jì)劃改革人手，結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)，對(duì)學(xué)校目標(biāo)進(jìn)行全面調(diào)整，主動(dòng)適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。推進(jìn)改革實(shí)踐教學(xué)考核方式，全面推行學(xué)歷證書教育和職業(yè)資格證書教育的雙證制。
（2）建立生產(chǎn)性實(shí)踐教學(xué)基地。全真模擬工廠實(shí)踐的教學(xué)環(huán)境，營(yíng)造實(shí)踐教學(xué)氛圍，制定建設(shè)和改造實(shí)踐教學(xué)基地的規(guī)劃，構(gòu)建學(xué)生實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)實(shí)踐的平臺(tái)，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)基地硬件建設(shè)力度，加大資金投入，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員隊(duì)伍建設(shè)，加強(qiáng)“雙師型”教師的培養(yǎng)。
（3）規(guī)范實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目管理。嚴(yán)格遵守實(shí)驗(yàn)教學(xué)管理，狠抓實(shí)踐性教學(xué)管理。按高技能型人才培養(yǎng)的目標(biāo)，根據(jù)職業(yè)技術(shù)人才的能力結(jié)構(gòu)，構(gòu)建基本技能、專業(yè)技能教學(xué)模塊，規(guī)范實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目管理,制定每個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的長(zhǎng)效管理機(jī)制。
（4）與職業(yè)技能鑒定接軌。改變傳統(tǒng)的考核方式，考核應(yīng)該以技能為主。建立基本技能、專業(yè)技能、綜合技能的認(rèn)證機(jī)構(gòu)與制度。鼓勵(lì)學(xué)生直接參加社會(huì)各種職業(yè)技術(shù)能力和技能考試、測(cè)試，鼓勵(lì)學(xué)生參加技能型的比賽和項(xiàng)目開(kāi)發(fā)制作過(guò)程。凡是取得社會(huì)公認(rèn)的職業(yè)技能資格證書，或參與了大型專業(yè)實(shí)踐活動(dòng)的并且級(jí)別達(dá)到要求的，不論何時(shí)何地取得，一律予以認(rèn)同或給予同等課程學(xué)分獎(jiǎng)勵(lì)。
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高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的論文篇五
摘要：筆者從各個(gè)層面、多個(gè)角度對(duì)國(guó)內(nèi)目前旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式進(jìn)行了細(xì)致論述，看到了研究者在分析過(guò)程中對(duì)旅游人才培養(yǎng)模式中實(shí)踐環(huán)節(jié)的重視，但同時(shí)也看到了其拘囿于傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式的籬笆而難以逾越，進(jìn)一步地提出了自己對(duì)旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式的看法。
關(guān)鍵詞：
近年來(lái)，隨著旅游業(yè)的發(fā)展，國(guó)內(nèi)眾多高職院校設(shè)置了旅游管理專業(yè)，著力于培養(yǎng)旅游行業(yè)需要的各種人才，服務(wù)于地方旅游產(chǎn)業(yè)，為地方旅游業(yè)的發(fā)展提供人才支撐。但在這個(gè)過(guò)程中，各高職校對(duì)旅游管理專業(yè)培養(yǎng)什么樣的人才，如何培養(yǎng)這類型的人才等方面存在著一定的分歧，影響著國(guó)內(nèi)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的水平和質(zhì)量。究其原因，更多的是對(duì)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)及方式的模糊界定。
一、旅游管理大類宏觀論述。
紀(jì)培玲、路軍針對(duì)旅游業(yè)高級(jí)專業(yè)型人才缺乏的現(xiàn)狀以及培養(yǎng)目標(biāo)“大而全”，結(jié)構(gòu)不合理，實(shí)踐能力薄弱等問(wèn)題，提出旅游教育分層培養(yǎng)模式的設(shè)計(jì)，如高級(jí)管理人才實(shí)行“學(xué)，研，產(chǎn)”相結(jié)合的模式，中級(jí)管理服務(wù)型人才實(shí)行“教學(xué)經(jīng)營(yíng)一體化”模式。
鐘志平在梳理我國(guó)旅游專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀及國(guó)外旅游教育體系現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，提出了理論+實(shí)踐的“雙體系”教育體系，并從加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，突出教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)等角度對(duì)“雙體系”教育體系的實(shí)施進(jìn)行了論述，但相同的是對(duì)旅游行業(yè)企業(yè)及政府，學(xué)校因素沒(méi)有涉及，沒(méi)有看到其作用。
魏小安、厲新建在對(duì)國(guó)內(nèi)旅游管理專業(yè)前景分析的基礎(chǔ)上，從教材、教師、學(xué)生三個(gè)層面進(jìn)行了論述和分析，注重項(xiàng)目化的教學(xué)措施，為旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)指明了方向，對(duì)旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新有一定的`引導(dǎo)意義，但單純從學(xué)生、教學(xué)方式、課堂的改變等方面難以真正地對(duì)旅游人才培養(yǎng)模式進(jìn)行革新。
馬勇、魏衛(wèi)、鄧念梅提出了“四輪驅(qū)動(dòng)型”人才培養(yǎng)模式，從實(shí)踐需求、教學(xué)資源、教學(xué)手段、質(zhì)量保證四個(gè)方面對(duì)旅游管理人才培養(yǎng)模式進(jìn)行了論述。
綜上，我們發(fā)現(xiàn)諸多學(xué)者在對(duì)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究的過(guò)程中都能重視實(shí)踐的作用，都要求在具體的教學(xué)過(guò)程中從實(shí)訓(xùn)室建設(shè)、教材設(shè)計(jì)、教學(xué)設(shè)計(jì)及師資等方面與實(shí)踐掛鉤，但相同的是都沒(méi)有重視旅游人才培養(yǎng)的外在因素的作用，究其根本，還限于就人才培養(yǎng)論人才培養(yǎng)，沒(méi)有看到外在資源對(duì)旅游人才培養(yǎng)的推動(dòng)和促進(jìn)作用。
鐘先麗在梳理高職旅游人才培養(yǎng)中存在問(wèn)題的基礎(chǔ)上，提出高職應(yīng)該培養(yǎng)技能型、應(yīng)用型旅游人才，堅(jiān)持以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的專業(yè)設(shè)置，構(gòu)建理論和實(shí)踐并重的課程體系，設(shè)計(jì)以培養(yǎng)職業(yè)能力和綜合素質(zhì)為宗旨的教學(xué)計(jì)劃和培養(yǎng)方案，建設(shè)“雙師型”師資隊(duì)伍，但在論述中沒(méi)有提到政府的作用，對(duì)行業(yè)企業(yè)資源也缺乏過(guò)多的描述。
王瓊、李云輝從社會(huì)對(duì)旅游人才需求的角度分析了目前旅游專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問(wèn)題，詳細(xì)地從教師、學(xué)生和旅游專業(yè)技能三個(gè)層面提出了相關(guān)的解決途徑和策略。
周義龍?zhí)岢霭崖殬I(yè)技術(shù)教育與人文素質(zhì)教育、職業(yè)專業(yè)教育與職業(yè)通識(shí)教育、專業(yè)理論教育與實(shí)訓(xùn)操作課程、傳統(tǒng)課堂教學(xué)與模擬實(shí)踐教學(xué)、專業(yè)技能提升與綜合素質(zhì)拓展、教師走向企業(yè)與人才引進(jìn)學(xué)校及專業(yè)基礎(chǔ)理論與企業(yè)案例分析相結(jié)合是高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的主要模式。
周艷春從目前高職旅游教育存在的問(wèn)題入手，結(jié)合中國(guó)入世對(duì)旅游人才需求的變化，從專業(yè)設(shè)置、教材和課程改革、師資隊(duì)伍建設(shè)及教學(xué)手段變化等多個(gè)層面構(gòu)建了旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式。
與旅游管理大類的人才培養(yǎng)的宏觀論述一樣，對(duì)高職類旅游人才培養(yǎng)的論述也缺乏跳出學(xué)校從外面去看的視角，缺乏從外部環(huán)境入手去分析旅游人才培養(yǎng)模式，沒(méi)有充分考慮政府，行業(yè)企業(yè)的作用，沒(méi)有充分利用其資源優(yōu)勢(shì)，因而相關(guān)的研究論述只能停留在學(xué)校內(nèi)部，是對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)模式的縫縫補(bǔ)補(bǔ)，而不是顛覆。另外，旅游專業(yè)人才培養(yǎng)水平的提高需要進(jìn)行第三方的評(píng)價(jià)，這個(gè)第三方最好是家長(zhǎng)或社會(huì)，而上述的研究都沒(méi)有涉及到這個(gè)方面。
吳麗慧、莊小麗以湖北生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院森林生態(tài)旅游專業(yè)為例，在傳統(tǒng)的“5+1”高職培養(yǎng)模式的基礎(chǔ)上，從教學(xué)模式、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法三個(gè)方面進(jìn)行了詳細(xì)的闡述，提出了以培養(yǎng)職業(yè)綜合能力為核心的“3+1+1+1”的新型教學(xué)模式，革新教學(xué)方法等措施，比較系統(tǒng)地提出了高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的策略。
郭艷萍以山西旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理系為例，從人才培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)設(shè)置、課程體系建設(shè)、師資隊(duì)伍建設(shè)等諸多方面對(duì)旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式進(jìn)行了深入研究。
趙建軍通過(guò)對(duì)地方高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式構(gòu)建的理論基礎(chǔ)進(jìn)行分析，提出在跨省區(qū)招生背景下，構(gòu)建地方高職院校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型特色化人才培養(yǎng)模式的思路。
高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的論文篇六
廣西作為泛北部灣經(jīng)濟(jì)合作區(qū)的重要省份，也是“一帶一路”有機(jī)銜接的重要門戶。近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，廣西旅游業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭較好，廣西全年接待旅游總?cè)藬?shù)約4億人次，實(shí)現(xiàn)旅游總消費(fèi)4191．3億元，增長(zhǎng)迅猛;同時(shí)也對(duì)旅游人才提出了更高的要求。據(jù)教育部統(tǒng)計(jì)，20廣西高等院校共73所，其中高職院校共37所，占高等院校的50．7%，在這37所高職院校中，共有南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院、柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院等13所高職院校開(kāi)設(shè)旅游管理專業(yè)。就目前而言，廣西高職院校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)還存在諸多問(wèn)題。
高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的論文篇七
高職旅游管理人才與本科、研究生層面的旅游管理專業(yè)人才的一個(gè)最典型的區(qū)別就是，更加注重學(xué)生在專業(yè)技能方面的培養(yǎng)，這也成為了高職旅游管理專業(yè)人才就業(yè)的一個(gè)優(yōu)勢(shì)條件。那么，如何更好地培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能，如何培養(yǎng)符合企業(yè)用人需要的專業(yè)人才?工學(xué)結(jié)合無(wú)疑是現(xiàn)階段的最佳選擇。與具有一定行業(yè)影響力的企業(yè)合作共同培養(yǎng)學(xué)生，一方面，在某種程度上解決了旅游行業(yè)密集型人才需求的問(wèn)題;另一方面，學(xué)生真正在一線企業(yè)學(xué)習(xí)，可以更加直觀地了解旅游行業(yè)，認(rèn)識(shí)到自己在專業(yè)技能方面的不足。此外，企業(yè)對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生技能的培養(yǎng)，更加具有實(shí)用性和有效性，縮短了學(xué)生從校園到企業(yè)的過(guò)渡時(shí)間。
2．2明確培養(yǎng)方向，因材施教。
大部分學(xué)生在入學(xué)初期對(duì)自己所學(xué)習(xí)的專業(yè)了解不夠全面、深入，對(duì)自己今后的工作方向、就業(yè)方向不夠明確，因此在一年級(jí)的授課階段，除了對(duì)學(xué)生的日常教學(xué)和管理外，要根據(jù)每一個(gè)學(xué)生的個(gè)人興趣愛(ài)好和特點(diǎn)積極引導(dǎo)適宜的專業(yè)發(fā)展方向。高職院?？梢愿鶕?jù)本院旅游管理專業(yè)教師的研究領(lǐng)域和個(gè)人特長(zhǎng)，進(jìn)行研究方向的劃分，如可劃分為:高級(jí)導(dǎo)游方向、旅行社業(yè)務(wù)方向、旅游景區(qū)講解方向、會(huì)展服務(wù)方向、旅游外語(yǔ)方向、專升本方向等。每一個(gè)專業(yè)學(xué)習(xí)方向可以由一位或若干位教師負(fù)責(zé)，作為該方向的導(dǎo)師。學(xué)生可以根據(jù)學(xué)院提供的導(dǎo)師及導(dǎo)師研究方向，雙向選擇自己的學(xué)習(xí)方向和導(dǎo)師。在二年級(jí)的學(xué)生中，要根據(jù)學(xué)生的不同研究方向，授課內(nèi)容及學(xué)習(xí)課程有所側(cè)重。這有利于因材施教，培養(yǎng)出專業(yè)特長(zhǎng)更加突出的旅游管理專業(yè)人才，從而避免了培養(yǎng)的學(xué)生千篇一律的結(jié)果。
2．3根據(jù)旅游管理崗位設(shè)置課程。
大多數(shù)高職的旅游管理專業(yè)課程一旦確定，基本上很多年不會(huì)發(fā)生變動(dòng)，而不考慮市場(chǎng)對(duì)人才的需求如何變化。對(duì)此要求專業(yè)教師、專業(yè)負(fù)責(zé)人要密切聯(lián)系企業(yè)，深入行業(yè)一線，及時(shí)了解旅游行業(yè)的發(fā)展變化，以及行業(yè)對(duì)人才需求的變化，根據(jù)一線旅游企業(yè)各個(gè)相關(guān)就業(yè)崗位的設(shè)置，不斷調(diào)整專業(yè)課程。專業(yè)課程的內(nèi)容也要密切聯(lián)系實(shí)際，學(xué)院可以同企業(yè)進(jìn)一步合作，共同完成教材編寫和課程內(nèi)容的設(shè)置。對(duì)于部分與行業(yè)崗位緊密對(duì)接的專業(yè)課程，應(yīng)作為重點(diǎn)課程開(kāi)發(fā)建設(shè)。如導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、旅行社計(jì)調(diào)實(shí)務(wù)、旅游景區(qū)服務(wù)與管理等部分課程，直接對(duì)應(yīng)學(xué)生未來(lái)的就業(yè)崗位，應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)這類核心課程的建設(shè)，保證學(xué)生在本門課程學(xué)習(xí)結(jié)束后就能夠達(dá)到該崗位的要求，勝任該崗位工作。這類課程，高職院校必須與企業(yè)深度合作開(kāi)發(fā)，與行業(yè)企業(yè)一線優(yōu)秀的導(dǎo)游員、旅行社經(jīng)理、旅行社計(jì)調(diào)、旅游景區(qū)管理人員共同研討課程內(nèi)容，共同完成授課任務(wù)，創(chuàng)造條件讓學(xué)生能夠真實(shí)地深入工作崗位學(xué)習(xí)崗位技能。具體可由企業(yè)專家手把手、一對(duì)一指導(dǎo)，專業(yè)教師保證學(xué)生理論知識(shí)的掌握，從而切實(shí)提升學(xué)生的專業(yè)技能。
2．4加強(qiáng)雙師型師資隊(duì)伍建設(shè)。
高職院校要想培養(yǎng)出具有較強(qiáng)實(shí)踐技能，適應(yīng)旅游行業(yè)需要的合格人才，旅游管理專業(yè)的教師就必須要具備突出的、過(guò)硬的專業(yè)技能。高職旅游管理專業(yè)教師應(yīng)根據(jù)各自的研究領(lǐng)域和專業(yè)特長(zhǎng)，密切結(jié)合旅游發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)和要求，不斷提高和完善自身的專業(yè)技能。打鐵先要自身硬，只有高素質(zhì)高技能的教師隊(duì)伍才能培養(yǎng)出專業(yè)素質(zhì)過(guò)硬的學(xué)生。教師必須要保證企業(yè)一線工作的時(shí)間;高職院校應(yīng)為專業(yè)教師創(chuàng)造便利學(xué)習(xí)條件，保證專業(yè)教師自身素質(zhì)的不斷完善。
2．5借鑒國(guó)外旅游管理的先進(jìn)教育理念。
瑞士旅游管理、酒店管理的教育模式享譽(yù)世界。我們可以結(jié)合高職特點(diǎn)，借鑒其先進(jìn)的課程設(shè)計(jì)模式，圍繞旅游管理的實(shí)際需要開(kāi)設(shè)課程，形成店校合一的模式。此外，德國(guó)成功的“雙元制”職業(yè)教育制度與行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)方法也完全適用于旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式?！半p元制”職業(yè)教育就是整個(gè)培訓(xùn)過(guò)程是在工廠企業(yè)進(jìn)行的一種教育方式。在德國(guó)，員工編制人員超過(guò)20人的企業(yè)就有承擔(dān)職業(yè)教育的社會(huì)責(zé)任，就需要企業(yè)提供資源和條件來(lái)培訓(xùn)學(xué)生，這是德國(guó)企業(yè)必須承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)。雖然我們國(guó)家現(xiàn)階段還沒(méi)有這樣的條件，但是各高職院校有必要?jiǎng)?chuàng)造條件去尋找這樣的企業(yè)，真正為學(xué)生提供工作崗位，培養(yǎng)職業(yè)技能。德國(guó)“雙元制”職業(yè)教育的成功，大大提高了學(xué)生的就業(yè)率和畢業(yè)生的社會(huì)認(rèn)可度，這是旅游管理專業(yè)值得借鑒的成功經(jīng)驗(yàn)。澳大利亞在旅游酒店管理方面的成功經(jīng)驗(yàn)也值得我們學(xué)習(xí)。首先，澳大利亞旅游酒店人才培養(yǎng)采取細(xì)分專業(yè)種類和增強(qiáng)學(xué)生專業(yè)能力的方法;其次，在專業(yè)課程設(shè)置上重視實(shí)踐能力。澳大利亞對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)高度重視并制定了統(tǒng)一的實(shí)習(xí)制度，有著嚴(yán)格的規(guī)定。最后，通過(guò)選修課讓學(xué)生選擇自己的職業(yè)方向。各高職院?？梢愿鶕?jù)自身的實(shí)際情況將這些成功做法應(yīng)用到旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中來(lái)。
3結(jié)語(yǔ)。
總之，高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新不是口號(hào)，要求我們把創(chuàng)新工作做實(shí)做細(xì)。誠(chéng)然，創(chuàng)新旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式還有更多的方法和途徑，希望更多的專業(yè)教師都能參與到高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的探索中來(lái)，為培養(yǎng)出更多更優(yōu)秀的旅游管理專業(yè)人才量身定做最合適的培養(yǎng)方案。
高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的論文篇八
論文摘要：文章以武漢民政職業(yè)學(xué)院為例，在分析導(dǎo)游專業(yè)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，認(rèn)為導(dǎo)游專業(yè)當(dāng)前主要存在理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)脫節(jié)、實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)薄弱、實(shí)訓(xùn)師資不足、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)滯后、實(shí)踐教學(xué)缺乏考核等問(wèn)題，提出要從改革與創(chuàng)新旅游教學(xué)體系、加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)、通過(guò)激發(fā)學(xué)生潛能提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)、實(shí)施校企合作辦學(xué)等方面入手，加強(qiáng)導(dǎo)游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)。
高職高專教育的培養(yǎng)目標(biāo)是生產(chǎn)、建設(shè)、管理等一線需要的高等技術(shù)應(yīng)用性人才，職業(yè)能力的培養(yǎng)與形成是高職高專教育教學(xué)工作的核心任務(wù)，這就奠定了實(shí)踐教學(xué)在高職高專教育教學(xué)中的重要地位。筆者結(jié)合高職高專教育的特點(diǎn)和職業(yè)學(xué)院旅游管理實(shí)踐教學(xué)工作的實(shí)際，以武漢民政職業(yè)學(xué)院為例對(duì)導(dǎo)游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀進(jìn)行初步分析，提出改進(jìn)對(duì)策，以供其他職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)借鑒。
一、武漢民政職業(yè)學(xué)院導(dǎo)游專業(yè)現(xiàn)狀。
武漢民政職業(yè)學(xué)院的前身為湖北省民政學(xué)校、武漢涉外旅游學(xué)校，自改為武漢涉外旅游學(xué)校后，開(kāi)始開(kāi)辦旅游專業(yè)，旅游專業(yè)一度成為學(xué)校的核心專業(yè)，在校旅游專業(yè)學(xué)生最多達(dá)多人，先后培養(yǎng)旅游專業(yè)中專畢業(yè)生達(dá)6000人，升為武漢民政職業(yè)學(xué)院。旅游專業(yè)作為該校傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)專業(yè)繼續(xù)得到發(fā)展，旅游專業(yè)一度成為該院在校人數(shù)最多的專業(yè)。其中導(dǎo)游專業(yè)從開(kāi)始招生，每年約150人左右，目前在校學(xué)生約200人。近幾年來(lái)，雖然對(duì)導(dǎo)游的課程結(jié)構(gòu)進(jìn)行了一些調(diào)整，導(dǎo)游專業(yè)課程結(jié)構(gòu)仍存在一些不足，課程設(shè)置仍然過(guò)于“大學(xué)化”，而不夠“企業(yè)化”，教學(xué)過(guò)程中以教師為中心而非以學(xué)生為中心，學(xué)生肅然起敬有余而積極參與不足，由于在學(xué)習(xí)過(guò)程中缺乏有針對(duì)性的系統(tǒng)的技能訓(xùn)練和現(xiàn)場(chǎng)操作，使得學(xué)生的導(dǎo)游服務(wù)能力和導(dǎo)游綜合知識(shí)的運(yùn)用能力不強(qiáng)。
二、存在問(wèn)題及原因分析。
2.實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)薄弱。目前的實(shí)踐教學(xué)體系就是校內(nèi)實(shí)訓(xùn)+校外實(shí)習(xí)。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)安排在第二或第三學(xué)期，拿出其中一周的時(shí)間，帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)技能實(shí)訓(xùn)。校外實(shí)習(xí)安排在第三學(xué)年，推薦學(xué)生去專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的相關(guān)企業(yè)，從事一線工作。學(xué)生的實(shí)習(xí)去向主要是面向酒店業(yè)、導(dǎo)游服務(wù)業(yè)及旅游風(fēng)景名勝管理區(qū)等三方向。除此以外，再?zèng)]有其他的實(shí)踐教學(xué)安排。在教學(xué)實(shí)訓(xùn)條件方面，學(xué)校重視不夠，實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)資金不足、配備相當(dāng)簡(jiǎn)陋。由于導(dǎo)游講解所需要的實(shí)訓(xùn)儀器、設(shè)備、器材不足，巧婦難為無(wú)米之炊，教師只好照本宣科，學(xué)生只好囫圇吞棗。省去實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，雖然從總量上看，第三學(xué)年均為校外實(shí)習(xí)時(shí)間，但實(shí)際上由于第一、第二學(xué)年實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)薄弱，導(dǎo)致學(xué)生的動(dòng)手能力、實(shí)踐能力缺乏，由第一、第二學(xué)年的理論學(xué)習(xí)突然轉(zhuǎn)向第三學(xué)年的校外實(shí)習(xí)，學(xué)生無(wú)論從知識(shí)的儲(chǔ)備、習(xí)慣養(yǎng)成、思想準(zhǔn)備方面均顯不足。
3.實(shí)訓(xùn)師資不足。實(shí)踐教學(xué)要求專業(yè)教師不但要具有廣博深厚的專業(yè)理論知識(shí)，還須具有一定的實(shí)踐能力，但眾多高校的導(dǎo)游專業(yè)屬于新建學(xué)科，部分教師是從其他學(xué)科轉(zhuǎn)行而來(lái)，理論準(zhǔn)備不足，在實(shí)踐上又缺乏磨練機(jī)會(huì)，在教學(xué)時(shí)往往不能將知識(shí)講透。雖然也有一些教師是導(dǎo)游專業(yè)畢業(yè)，可基本上是從學(xué)校到學(xué)校，理論知識(shí)雖然較扎實(shí)，動(dòng)手能力和實(shí)踐能力卻相對(duì)較弱。即使到企業(yè)掛職，往往由于缺乏嚴(yán)格的監(jiān)督而多數(shù)流于形式，“雙師型”教師的缺乏已成為制約實(shí)踐教學(xué)的重要瓶頸。
4.實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)滯后。目前導(dǎo)游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)主要有校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室和校外實(shí)習(xí)基地兩類。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室主要指模擬導(dǎo)游實(shí)驗(yàn)室、形體訓(xùn)練室等。由于資金、場(chǎng)地限制，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所和添購(gòu)設(shè)備基本成為可望而不可及的一張永遠(yuǎn)的藍(lán)圖。校外實(shí)訓(xùn)基地則僅有黃鶴樓公園，不僅數(shù)量極少，而且樣本單一，既不能在容納量上滿足導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生實(shí)訓(xùn)需求，又不能為實(shí)踐教學(xué)提供豐富多彩的樣本案例。由于尚未建立起長(zhǎng)期的、相對(duì)固定的互惠互利關(guān)系，校企合作也僅限于表面的淺層次的基礎(chǔ)之上，且可控性不強(qiáng)，校企合作關(guān)系非常脆弱。
5.實(shí)踐教學(xué)缺乏考核?，F(xiàn)行教學(xué)管理制度中，對(duì)理論教學(xué)有一套較嚴(yán)格的規(guī)范的考核制度，但對(duì)于實(shí)踐教學(xué)，卻缺乏一套行之有效的教學(xué)效果評(píng)估體系。學(xué)生只要參加實(shí)踐活動(dòng)，完成實(shí)踐教學(xué)任務(wù)就行了，特別是作為實(shí)踐教學(xué)重要檢驗(yàn)之一的畢業(yè)論文考評(píng)制度形同虛設(shè)，論文抄襲現(xiàn)象嚴(yán)重，教師對(duì)于學(xué)生的實(shí)踐成績(jī)往往仍然采用理論教學(xué)的考核模式，簡(jiǎn)單地給個(gè)成績(jī)，至于學(xué)生通過(guò)實(shí)踐環(huán)節(jié)到底取得哪些成績(jī)，有哪些進(jìn)步,達(dá)到哪種層次根本不清楚，這就導(dǎo)致學(xué)生不重視實(shí)踐課。
1.教學(xué)體系的改革與創(chuàng)新。導(dǎo)游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)教育模式應(yīng)以適應(yīng)社會(huì)需要為目標(biāo)、以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力為主線，設(shè)計(jì)學(xué)生的知識(shí)、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)和培養(yǎng)方案，以“應(yīng)用”為主旨和特征構(gòu)建課程和教學(xué)內(nèi)容體系，主要可從以下三個(gè)方面探索改革創(chuàng)新之路。
（1）改進(jìn)課程設(shè)置。武漢民政職業(yè)學(xué)院導(dǎo)游專業(yè)目前的課程安排由公共基礎(chǔ)課、職業(yè)基礎(chǔ)課、職業(yè)技能課和選修課四部分構(gòu)成。對(duì)于旅游職業(yè)教育來(lái)說(shuō)，應(yīng)以職業(yè)基礎(chǔ)課、職業(yè)技能課和專業(yè)選修課為主，將認(rèn)知訓(xùn)練與實(shí)際操作訓(xùn)練串聯(lián)起來(lái)，在課堂教學(xué)時(shí)，探索采用基于工作過(guò)程的教學(xué)模式，夯實(shí)學(xué)生的專業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)、加強(qiáng)專業(yè)技能、開(kāi)闊專業(yè)視野、提高專業(yè)修養(yǎng)。只有這樣，才能避免理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)脫節(jié)問(wèn)題，將實(shí)用性貫穿到理論教學(xué)的全過(guò)程，既改變了枯燥理論教學(xué)傳統(tǒng)模式，又增強(qiáng)了所學(xué)知識(shí)的實(shí)用性。
（2）強(qiáng)化實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)。導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，不應(yīng)局限在校內(nèi)或者本地的旅游企業(yè)。學(xué)院應(yīng)安排一定時(shí)間段的綜合實(shí)踐，將學(xué)生推薦到較高端的旅游企業(yè)和旅游業(yè)發(fā)達(dá)的地區(qū)進(jìn)行見(jiàn)習(xí)鍛煉，學(xué)習(xí)和親身感受先進(jìn)的旅游服務(wù)流程、了解高水平旅游企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特色和管理理念。武漢民政職業(yè)學(xué)院旅游系近兩年在北京、上海、廣東、浙江等旅游業(yè)發(fā)達(dá)的地區(qū)開(kāi)發(fā)了實(shí)習(xí)點(diǎn)十余家，并積極向國(guó)外拓展，為旅游職業(yè)教育走向?qū)I(yè)化、國(guó)際化做出了一定的探索。
（3）創(chuàng)新教學(xué)方式。無(wú)論是理論教學(xué)還是實(shí)踐教學(xué)，都需要在一定階段對(duì)教學(xué)效果進(jìn)行檢驗(yàn)，考查學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)和技能的掌握情況，進(jìn)而指導(dǎo)下一步教學(xué)。對(duì)教學(xué)效果的檢驗(yàn)，應(yīng)在傳統(tǒng)的書面考試的基礎(chǔ)上進(jìn)行多元化探索。多進(jìn)行實(shí)際技能測(cè)試，通過(guò)對(duì)教學(xué)效果評(píng)價(jià)方式的改變，反過(guò)來(lái)引導(dǎo)教學(xué)方式的創(chuàng)新，充分激發(fā)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，積極引導(dǎo)學(xué)生實(shí)際參與，不但提升學(xué)生的實(shí)踐能力。也可以借鑒體育項(xiàng)目中“以賽代練”的方法，開(kāi)展形式多樣的技能比賽，如模擬導(dǎo)游講解大賽、普通話演講大賽、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)比賽。既可以個(gè)人，也可以團(tuán)隊(duì)的形式開(kāi)展，使學(xué)生在合作與競(jìng)爭(zhēng)中展示自我，鍛煉提高。
2.加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)。旅游職業(yè)教育的師資是直接影響人才培養(yǎng)的關(guān)鍵因素。教育部頒布的《關(guān)于加強(qiáng)高職（高專）院校師資隊(duì)伍建設(shè)的意見(jiàn)》中明確指出，要提高專任教師業(yè)務(wù)水平，改善師資隊(duì)伍學(xué)歷結(jié)構(gòu)；建設(shè)一支實(shí)踐能力強(qiáng)、教學(xué)水平高的兼職教師隊(duì)伍、建設(shè)一支理論基礎(chǔ)扎實(shí)、又有較強(qiáng)技術(shù)應(yīng)用能力的“雙師型”教師隊(duì)伍。因此，高職院校要鼓勵(lì)教師進(jìn)行專業(yè)深造，有計(jì)劃有步驟地選派教師到實(shí)習(xí)企業(yè)參與業(yè)內(nèi)服務(wù)和學(xué)生實(shí)習(xí)管理工作。積極創(chuàng)造條件聘請(qǐng)旅游企業(yè)的專家到學(xué)校與教師進(jìn)行專業(yè)研討、開(kāi)展專題講座和承擔(dān)某些專業(yè)課程的教學(xué)任務(wù)。由于在校教師大多長(zhǎng)期從事教學(xué)工作，實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)肯定不如長(zhǎng)期從事實(shí)踐工作的'專門人士，所以應(yīng)創(chuàng)造條件，讓教師定期到旅游行業(yè)中掛職鍛煉，將最新的行業(yè)動(dòng)態(tài)傳遞給學(xué)生。學(xué)校還應(yīng)聘請(qǐng)知名高校實(shí)踐能力強(qiáng)、理論水平高的教授做兼職教授，定期對(duì)教師開(kāi)設(shè)講座，提高教師的實(shí)踐教學(xué)水平和理論水平。積極從行業(yè)中聘請(qǐng)實(shí)踐能力強(qiáng)的專家與在校教師共同擔(dān)任學(xué)生實(shí)踐指導(dǎo)教師，來(lái)提高實(shí)踐教學(xué)效果。
3.通過(guò)激發(fā)學(xué)生潛能提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)。學(xué)生的職業(yè)生涯設(shè)計(jì),是要在學(xué)生個(gè)人興趣愛(ài)好的前提下，對(duì)其個(gè)體性特征進(jìn)行認(rèn)真分析,結(jié)合自己專業(yè)特長(zhǎng)和知識(shí)結(jié)構(gòu),對(duì)將來(lái)要從事的旅游服務(wù)工作所做出的方向性的規(guī)劃和方案，它包括學(xué)生對(duì)擇業(yè)的偏好、意向、期望等?，F(xiàn)代導(dǎo)游既是一種服務(wù)，又是一門專業(yè)和藝術(shù)。一名合格的導(dǎo)游服務(wù)人員首先應(yīng)該具有服務(wù)的意識(shí)、服務(wù)的技能，同時(shí)也應(yīng)具有導(dǎo)演的水平和演員的本領(lǐng)。這就要求我們培養(yǎng)的學(xué)生，在語(yǔ)言表達(dá)能力、禮貌禮儀、職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)技能、知識(shí)面都應(yīng)有較高的素質(zhì)。正因?yàn)槁糜涡袠I(yè)是服務(wù)性的行業(yè)，服務(wù)質(zhì)量的高低在某種程度上成為具有決定性的因素，而要提高旅游服務(wù)質(zhì)量，就必須多樣并舉，不斷提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。學(xué)院應(yīng)將針對(duì)導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)道德教育和職業(yè)生涯設(shè)計(jì)貫穿到教學(xué)和日常管理當(dāng)中。開(kāi)設(shè)以職業(yè)道德教育和職業(yè)指導(dǎo)為主題的講座和課程，運(yùn)用座談、演講、話劇、辯論等多種形式，幫助學(xué)生學(xué)會(huì)正確評(píng)價(jià)和認(rèn)識(shí)自己，以及自己所學(xué)的專業(yè)和未來(lái)將要從事的職業(yè)。同時(shí)，與旅游部門合作，在學(xué)校設(shè)置國(guó)家導(dǎo)游員資格證書考點(diǎn)，每年在校內(nèi)與旅游局合作共同舉辦兩次導(dǎo)游資格考試及考前培訓(xùn)，鼓勵(lì)導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生早拿證、多拿證，早上崗、早就業(yè)，為學(xué)生就業(yè)創(chuàng)造有利的條件；組織學(xué)生積極參加演講比賽、模特大賽、導(dǎo)游員大賽、歌舞比賽等，促進(jìn)個(gè)性特長(zhǎng)充分發(fā)展，提高職業(yè)能力。
4.加強(qiáng)校內(nèi)、外實(shí)踐基地建設(shè)，實(shí)施校企合作辦學(xué)。充分利用校內(nèi)旅游導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室和穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)和實(shí)訓(xùn)基地，是培養(yǎng)應(yīng)用性導(dǎo)游人才的主要途徑之一。導(dǎo)游專業(yè)人才除具備基礎(chǔ)理論知識(shí)外，還應(yīng)具備應(yīng)用能力，特別是導(dǎo)游講解能力、旅行社管理能力和旅游企業(yè)軟件使用能力。實(shí)訓(xùn)室可以為這些能力和技能的培養(yǎng)提供空間和條件，也只有經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)室的初步培訓(xùn)，學(xué)生將來(lái)才能更好地適應(yīng)具體崗位。導(dǎo)游專業(yè)應(yīng)充分挖掘資源，創(chuàng)造條件，加強(qiáng)校內(nèi)、外實(shí)踐基地建設(shè)，使之更好地服務(wù)于實(shí)踐性人才的培養(yǎng)。加強(qiáng)實(shí)習(xí)基地建設(shè)的主要途徑有：在現(xiàn)有導(dǎo)游實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)上，執(zhí)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)完善設(shè)施設(shè)備；將實(shí)驗(yàn)室的功能趨向多樣化，以滿足未來(lái)多種實(shí)習(xí)的需要，使學(xué)生在同一場(chǎng)地進(jìn)行多種導(dǎo)游技能培訓(xùn)。校企合作，可以說(shuō)是世界各國(guó)職業(yè)院校培養(yǎng)應(yīng)用性人才的成功經(jīng)驗(yàn)，校企合作可以實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的“雙贏”目標(biāo)。對(duì)學(xué)校來(lái)說(shuō)，通過(guò)校企合作，制定了既符合人才培養(yǎng)目標(biāo)，又滿足社會(huì)、企業(yè)人才需求的“專業(yè)人才培養(yǎng)方案”，推動(dòng)了教學(xué)改革的深入開(kāi)展；通過(guò)合作教育，學(xué)生能力和素質(zhì)得到提高，學(xué)生對(duì)行業(yè)和社會(huì)進(jìn)行零距離接觸，專業(yè)意識(shí)不斷增強(qiáng)，專業(yè)技能和就業(yè)能力得到鍛煉和提高；師資隊(duì)伍建設(shè)也得到加強(qiáng)，培養(yǎng)了一批雙師型教師；社會(huì)資源得到充分利用，降低了教學(xué)成本。對(duì)企業(yè)而言，無(wú)須付出前期培訓(xùn)費(fèi)用，即可獲得高質(zhì)量、高素質(zhì)的一線人員，提高了企業(yè)聲譽(yù)；降低了用人風(fēng)險(xiǎn)和人工費(fèi)用，提高了競(jìng)爭(zhēng)能力和企業(yè)效益，緩解了旅游旺季員工緊缺的壓力。
導(dǎo)游專業(yè)應(yīng)堅(jiān)持以服務(wù)行業(yè)為宗旨，以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，主動(dòng)適應(yīng)地方蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)對(duì)人才的迫切需要，加大人才培養(yǎng)模式的改革力度，與旅游企業(yè)緊密聯(lián)系，實(shí)行校企合作辦學(xué)，建立產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的教育機(jī)制。為此，學(xué)校一方面選派學(xué)生和教師到旅游企業(yè)參加工作實(shí)習(xí)，了解企業(yè)運(yùn)行動(dòng)態(tài)，更新師生的知識(shí)，提高師生運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力；另一方面從社會(huì)廣泛邀請(qǐng)相關(guān)專業(yè)的教師到學(xué)院任教，包括邀請(qǐng)旅游界的專家、企業(yè)家到學(xué)院舉辦學(xué)術(shù)講座。實(shí)訓(xùn)基地對(duì)導(dǎo)游專業(yè)人才的培養(yǎng)起著關(guān)鍵的作用，可以給學(xué)生提供真實(shí)的鍛煉學(xué)習(xí)場(chǎng)所，把課堂傳授間接知識(shí)為主的教育環(huán)境與直接獲取實(shí)際經(jīng)驗(yàn)和能力為主的就業(yè)環(huán)境有機(jī)結(jié)合起來(lái)。學(xué)校與合作教育企業(yè)建立了相對(duì)穩(wěn)定的契約合作關(guān)系，形成互惠互利、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、共同發(fā)展的動(dòng)力機(jī)制。
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高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的論文篇九
高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)與本科和研究生階段的培養(yǎng)目標(biāo)有著本質(zhì)的區(qū)別。高職院校應(yīng)重視學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)，探索職業(yè)規(guī)律和職業(yè)內(nèi)涵，幫助學(xué)生樹(shù)立正確的職業(yè)觀，培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)過(guò)硬的職業(yè)技能和良好的綜合素質(zhì)。課程是保證人才培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的基礎(chǔ)。綜觀大部分高職旅游管理專業(yè)的專業(yè)課程開(kāi)設(shè)，主要包括政治類、外語(yǔ)類、計(jì)算機(jī)類基礎(chǔ)課程;旅游學(xué)概論、旅游心理學(xué)、旅游政策法規(guī)等專業(yè)基礎(chǔ)課;導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)等專業(yè)技能課程。這些課程一旦確定，基本很少變動(dòng)，而且課程的開(kāi)設(shè)學(xué)期也基本保持不變，并沒(méi)有結(jié)合旅游管理專業(yè)的就業(yè)崗位來(lái)調(diào)整課程內(nèi)容和課程開(kāi)設(shè)順序，偏離就業(yè)崗位，為校企對(duì)接埋下隱患。而現(xiàn)有的開(kāi)設(shè)課程和課程開(kāi)設(shè)順序，脫離了旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案中所設(shè)定的就業(yè)方向和就業(yè)崗位。
1．1學(xué)生技能培養(yǎng)不夠突出。
對(duì)于高職教育來(lái)說(shuō)，職業(yè)技能是其核心培養(yǎng)目標(biāo)。雖然大部分院校在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式上已經(jīng)陸續(xù)開(kāi)展了“2+1”模式、“工學(xué)交替”等先進(jìn)的人才培養(yǎng)模式，但是實(shí)際上大部分高職院校的實(shí)訓(xùn)教學(xué)仍然主要由兩部分組成:一部分是根據(jù)課程要求設(shè)置的實(shí)訓(xùn)練習(xí)內(nèi)容，一部分是學(xué)校組織的頂崗實(shí)習(xí)。實(shí)訓(xùn)練習(xí)一般是根據(jù)課程設(shè)置情況由任課教師組織的模擬練習(xí)，主要是針對(duì)部分課程，并不是所有課程都有實(shí)訓(xùn)練習(xí)的環(huán)節(jié);而頂崗實(shí)習(xí)由于企業(yè)出于自身利益的考慮，往往把學(xué)生固定安排在某一固定工作崗位。所以無(wú)論是校內(nèi)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，還是頂崗實(shí)習(xí)階段，學(xué)生的專業(yè)技能沒(méi)有得到全面系統(tǒng)的訓(xùn)練，這不利于學(xué)生專業(yè)技能的掌握和提升。
1．2教師業(yè)務(wù)技能有待提升。
高職院校的大部分專業(yè)教師都是本科或研究生以上學(xué)歷，這些專業(yè)教師都是大學(xué)畢業(yè)后直接步入工作崗位，缺乏一線企業(yè)的實(shí)踐工作經(jīng)歷，因此專業(yè)技能有待提升。而部分高校雖然聘請(qǐng)了部分行業(yè)一線工作人員作為兼職教師進(jìn)行授課，但一線教師往往學(xué)歷水平較低。如何整合專兼職教師資源，提升專業(yè)教師的.專業(yè)技能，是旅游管理專業(yè)建設(shè)亟待解決的主要問(wèn)題之一。
高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的論文篇十
摘要：筆者從各個(gè)層面、多個(gè)角度對(duì)國(guó)內(nèi)目前旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式進(jìn)行了細(xì)致論述，看到了研究者在分析過(guò)程中對(duì)旅游人才培養(yǎng)模式中實(shí)踐環(huán)節(jié)的重視，但同時(shí)也看到了其拘囿于傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式的籬笆而難以逾越，進(jìn)一步地提出了自己對(duì)旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式的看法。
關(guān)鍵詞：
近年來(lái)，隨著旅游業(yè)的發(fā)展，國(guó)內(nèi)眾多高職院校設(shè)置了旅游管理專業(yè)，著力于培養(yǎng)旅游行業(yè)需要的各種人才，服務(wù)于地方旅游產(chǎn)業(yè)，為地方旅游業(yè)的發(fā)展提供人才支撐。但在這個(gè)過(guò)程中，各高職校對(duì)旅游管理專業(yè)培養(yǎng)什么樣的人才，如何培養(yǎng)這類型的人才等方面存在著一定的分歧，影響著國(guó)內(nèi)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的水平和質(zhì)量。究其原因，更多的是對(duì)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)及方式的模糊界定。
一、旅游管理大類宏觀論述。
紀(jì)培玲、路軍針對(duì)旅游業(yè)高級(jí)專業(yè)型人才缺乏的現(xiàn)狀以及培養(yǎng)目標(biāo)“大而全”，結(jié)構(gòu)不合理，實(shí)踐能力薄弱等問(wèn)題，提出旅游教育分層培養(yǎng)模式的設(shè)計(jì)，如高級(jí)管理人才實(shí)行“學(xué)，研，產(chǎn)”相結(jié)合的模式，中級(jí)管理服務(wù)型人才實(shí)行“教學(xué)經(jīng)營(yíng)一體化”模式。
鐘志平在梳理我國(guó)旅游專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀及國(guó)外旅游教育體系現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，提出了理論+實(shí)踐的“雙體系”教育體系，并從加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，突出教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)等角度對(duì)“雙體系”教育體系的實(shí)施進(jìn)行了論述，但相同的是對(duì)旅游行業(yè)企業(yè)及政府，學(xué)校因素沒(méi)有涉及，沒(méi)有看到其作用。
魏小安、厲新建在對(duì)國(guó)內(nèi)旅游管理專業(yè)前景分析的基礎(chǔ)上，從教材、教師、學(xué)生三個(gè)層面進(jìn)行了論述和分析，注重項(xiàng)目化的教學(xué)措施，為旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)指明了方向，對(duì)旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新有一定的`引導(dǎo)意義，但單純從學(xué)生、教學(xué)方式、課堂的改變等方面難以真正地對(duì)旅游人才培養(yǎng)模式進(jìn)行革新。
馬勇、魏衛(wèi)、鄧念梅提出了“四輪驅(qū)動(dòng)型”人才培養(yǎng)模式，從實(shí)踐需求、教學(xué)資源、教學(xué)手段、質(zhì)量保證四個(gè)方面對(duì)旅游管理人才培養(yǎng)模式進(jìn)行了論述。
綜上，我們發(fā)現(xiàn)諸多學(xué)者在對(duì)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究的過(guò)程中都能重視實(shí)踐的作用，都要求在具體的教學(xué)過(guò)程中從實(shí)訓(xùn)室建設(shè)、教材設(shè)計(jì)、教學(xué)設(shè)計(jì)及師資等方面與實(shí)踐掛鉤，但相同的是都沒(méi)有重視旅游人才培養(yǎng)的外在因素的作用，究其根本，還限于就人才培養(yǎng)論人才培養(yǎng)，沒(méi)有看到外在資源對(duì)旅游人才培養(yǎng)的推動(dòng)和促進(jìn)作用。
鐘先麗在梳理高職旅游人才培養(yǎng)中存在問(wèn)題的基礎(chǔ)上，提出高職應(yīng)該培養(yǎng)技能型、應(yīng)用型旅游人才，堅(jiān)持以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的專業(yè)設(shè)置，構(gòu)建理論和實(shí)踐并重的課程體系，設(shè)計(jì)以培養(yǎng)職業(yè)能力和綜合素質(zhì)為宗旨的教學(xué)計(jì)劃和培養(yǎng)方案，建設(shè)“雙師型”師資隊(duì)伍，但在論述中沒(méi)有提到政府的作用，對(duì)行業(yè)企業(yè)資源也缺乏過(guò)多的描述。
王瓊、李云輝從社會(huì)對(duì)旅游人才需求的角度分析了目前旅游專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問(wèn)題，詳細(xì)地從教師、學(xué)生和旅游專業(yè)技能三個(gè)層面提出了相關(guān)的解決途徑和策略。
周義龍?zhí)岢霭崖殬I(yè)技術(shù)教育與人文素質(zhì)教育、職業(yè)專業(yè)教育與職業(yè)通識(shí)教育、專業(yè)理論教育與實(shí)訓(xùn)操作課程、傳統(tǒng)課堂教學(xué)與模擬實(shí)踐教學(xué)、專業(yè)技能提升與綜合素質(zhì)拓展、教師走向企業(yè)與人才引進(jìn)學(xué)校及專業(yè)基礎(chǔ)理論與企業(yè)案例分析相結(jié)合是高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的主要模式。
周艷春從目前高職旅游教育存在的問(wèn)題入手，結(jié)合中國(guó)入世對(duì)旅游人才需求的變化，從專業(yè)設(shè)置、教材和課程改革、師資隊(duì)伍建設(shè)及教學(xué)手段變化等多個(gè)層面構(gòu)建了旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式。
與旅游管理大類的人才培養(yǎng)的宏觀論述一樣，對(duì)高職類旅游人才培養(yǎng)的論述也缺乏跳出學(xué)校從外面去看的視角，缺乏從外部環(huán)境入手去分析旅游人才培養(yǎng)模式，沒(méi)有充分考慮政府，行業(yè)企業(yè)的作用，沒(méi)有充分利用其資源優(yōu)勢(shì)，因而相關(guān)的研究論述只能停留在學(xué)校內(nèi)部，是對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)模式的縫縫補(bǔ)補(bǔ)，而不是顛覆。另外，旅游專業(yè)人才培養(yǎng)水平的提高需要進(jìn)行第三方的評(píng)價(jià)，這個(gè)第三方最好是家長(zhǎng)或社會(huì)，而上述的研究都沒(méi)有涉及到這個(gè)方面。
吳麗慧、莊小麗以湖北生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院森林生態(tài)旅游專業(yè)為例，在傳統(tǒng)的“5+1”高職培養(yǎng)模式的基礎(chǔ)上，從教學(xué)模式、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法三個(gè)方面進(jìn)行了詳細(xì)的闡述，提出了以培養(yǎng)職業(yè)綜合能力為核心的“3+1+1+1”的新型教學(xué)模式，革新教學(xué)方法等措施，比較系統(tǒng)地提出了高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的策略。
郭艷萍以山西旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理系為例，從人才培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)設(shè)置、課程體系建設(shè)、師資隊(duì)伍建設(shè)等諸多方面對(duì)旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式進(jìn)行了深入研究。
趙建軍通過(guò)對(duì)地方高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式構(gòu)建的理論基礎(chǔ)進(jìn)行分析，提出在跨省區(qū)招生背景下，構(gòu)建地方高職院校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型特色化人才培養(yǎng)模式的思路。
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高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的論文篇十一
當(dāng)前，廣西高職院校旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置落后于當(dāng)前旅游業(yè)的發(fā)展。首先，旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容較為陳舊，部分院校仍選用多年前的教材，缺乏旅游界的前沿性知識(shí)，與當(dāng)前旅游行業(yè)的發(fā)展有些脫節(jié)。其次，其開(kāi)設(shè)的課程重點(diǎn)為導(dǎo)游證考證課程，如導(dǎo)游業(yè)務(wù)、全國(guó)與地方導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、旅游法規(guī)等，而對(duì)于海外領(lǐng)隊(duì)培養(yǎng)的相關(guān)課程非常少。此外，部分高職院校旅游管理專業(yè)的課程內(nèi)容重復(fù)，如中國(guó)旅游地理、中國(guó)旅游文化與導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)的部分內(nèi)容重復(fù)嚴(yán)重。最后，旅游管理專業(yè)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的`學(xué)科，但廣西部分高職院校的旅游管理專業(yè)理論課程課時(shí)量遠(yuǎn)高于實(shí)踐課時(shí)，很多院校即使有實(shí)踐課程，也大多受制于實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)的滯后而流于形式，學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)效果不佳。
2．2師資力量薄弱。
師資力量是學(xué)生培養(yǎng)的基礎(chǔ)和前提，而教師的學(xué)歷和職稱是衡量師資水平的重要標(biāo)準(zhǔn)。目前，在廣西高等院校旅游教育師資隊(duì)伍中，具有碩士學(xué)位占41%，博士學(xué)位僅占2．5%;在教師職稱方面，具有高級(jí)職稱的教師所占比例為31%［1］。而在廣西高職院校中，旅游管理專業(yè)的教師隊(duì)伍更加缺乏高學(xué)歷、高職稱的專業(yè)教師。此外，“雙師型”教師所占比例較低。部分高職院校將“雙師型”教師狹隘地界定為具有“雙證”(即教師資格證、職業(yè)資格證)的教師。部分教師雖然通過(guò)考試獲得了導(dǎo)游證等職業(yè)資格證書，但并沒(méi)有相關(guān)的行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，不了解旅游行業(yè)的現(xiàn)狀，在教學(xué)過(guò)程中容易理論脫離實(shí)際。很多高職院校也缺乏旅游社、景區(qū)等旅游企業(yè)的優(yōu)秀人才兼職授課，學(xué)生對(duì)目前旅游行業(yè)的現(xiàn)狀認(rèn)識(shí)不清。此外，由于廣西大部分高職院校起步較晚，經(jīng)費(fèi)投入不足，旅游管理專業(yè)教師有海外留學(xué)經(jīng)歷的較少，對(duì)國(guó)外旅游發(fā)展趨勢(shì)與理論動(dòng)向不了解，不能給學(xué)生更好的指導(dǎo)。
2．3校企合作不夠深入。
目前，廣西很多高職院校的旅游管理專業(yè)都有自己的校外實(shí)訓(xùn)基地，主要是旅行社、酒店、景區(qū)等旅游企業(yè)，但實(shí)習(xí)的質(zhì)量令人堪憂。目前校企合作的問(wèn)題主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:第一，旅游企業(yè)的選擇問(wèn)題，由于旅行社招聘實(shí)習(xí)生更多要求已獲得導(dǎo)游證，學(xué)校出于安全問(wèn)題，就長(zhǎng)期實(shí)習(xí)而言，高職院校多選擇酒店、景區(qū)作為校外實(shí)習(xí)基地，從事服務(wù)員、講解員等工作，這可能與學(xué)生將來(lái)的就業(yè)方向不一致。第二，學(xué)生實(shí)習(xí)所從事的工作多為基礎(chǔ)性操作崗位，其中在酒店實(shí)習(xí)表現(xiàn)得尤其明顯，缺乏管理崗位的實(shí)習(xí)，而學(xué)生輪崗實(shí)習(xí)也很難實(shí)現(xiàn)，因而實(shí)習(xí)效果不佳。第三，目前學(xué)校和企業(yè)的實(shí)習(xí)還不夠深入，大多數(shù)的合作還僅限于學(xué)校向企業(yè)輸送實(shí)習(xí)生，缺乏深入合作。
高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的論文篇十二
本文主要探討在旅游管理專業(yè)課堂上如何營(yíng)造愉快教學(xué)氛圍，通過(guò)實(shí)踐，微笑課堂、興趣課堂、現(xiàn)代化教學(xué)手段、即興表演和提升自身素質(zhì)幾個(gè)方面能實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)愉快的課堂氣氛。
旅游管理是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，很多學(xué)生認(rèn)為理論課堂實(shí)在多余，因此曠課現(xiàn)象比較嚴(yán)重，即便是坐在教室里也是“身在曹營(yíng)心在漢”。
學(xué)生這種對(duì)理論教學(xué)消極的態(tài)度制造了一種緊張、壓抑、被動(dòng)的課堂氣氛，嚴(yán)重影響了課堂效果。
倘若教師采取有效的教學(xué)手段激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生積極主動(dòng)參與課堂體驗(yàn)愉悅，以緩解難堪的課堂氛圍，才能提升教學(xué)效果。
一、微笑課堂營(yíng)造和諧氛圍。
美國(guó)密西根大學(xué)心理教授詹姆士對(duì)微笑的注釋：“面帶微笑的人，通常對(duì)處理事務(wù)，教導(dǎo)學(xué)生或銷售行為，都顯得更有效率，也更能培育快樂(lè)的孩子。笑容比皺眉頭所傳達(dá)的訊息要多得多?！鄙钌星胰绱耍虒W(xué)更應(yīng)注重微笑的魅力。
微笑教育能讓學(xué)生產(chǎn)生積極的學(xué)習(xí)情境和良好的心境，面帶微笑的老師容易產(chǎn)生親近感和信任感，從而形成和諧愉快的課堂氛圍。
微笑是最好的名片，課堂設(shè)問(wèn)鼓勵(lì)的微笑能激發(fā)更多的學(xué)生暢所欲言;答對(duì)問(wèn)題肯定的微笑使學(xué)生更加積極和自信;答錯(cuò)問(wèn)題寬容的微笑能消除學(xué)生緊張、膽怯的狀態(tài)。
把微笑帶進(jìn)課堂，是營(yíng)造輕松、和諧課堂氛圍的利劍。
二、激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。
(一)時(shí)事熱點(diǎn)導(dǎo)入新課。
學(xué)生對(duì)時(shí)事熱點(diǎn)總是比較感興趣，倘若結(jié)合熱點(diǎn)時(shí)事導(dǎo)入新課，能引起學(xué)生的無(wú)限期待和強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)欲望。
如講旅游環(huán)境承載力這一章，枯燥的理論和繁瑣的公式寡然無(wú)味，我聯(lián)系今年黃金周九寨溝游客滯留事件，引導(dǎo)學(xué)生思考造成這種現(xiàn)象的原因并分組討論該如何解決，學(xué)生暢所欲言等待我揭曉最優(yōu)方案，于是很自然的進(jìn)入今天的新課：旅游容量調(diào)控手段。
(二)案例教學(xué)成就生動(dòng)課堂。
所謂案例教學(xué)即是通過(guò)模擬或重現(xiàn)現(xiàn)實(shí)生活中的場(chǎng)景，讓學(xué)生將自己納入案例場(chǎng)景，通過(guò)討論或研討來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí)的一種教學(xué)方法。
《導(dǎo)游職業(yè)規(guī)范》涉及的條條框框很多，基本都是靠記憶，因此學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情不高。
如講到旅館的權(quán)利與義務(wù)分別有很多條，容易記憶模糊，其中旅館有要求客人賠償飯店損失的權(quán)利，可以引入有些旅客拒絕賠償損失的一些案例，以加深學(xué)生的理解。
(三)競(jìng)賽激勵(lì)激發(fā)高昂情緒。
學(xué)生一般都有好勝心、愛(ài)表現(xiàn)自己的特點(diǎn)。
根據(jù)這一特點(diǎn)，在導(dǎo)游詞講解中，教師可有意引進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，要求學(xué)生以組為單位競(jìng)賽講解，并由教師組織學(xué)生評(píng)議，按評(píng)議結(jié)果給予平時(shí)成績(jī)。
在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，學(xué)生們情緒高昂，學(xué)得生動(dòng)，記得牢固。
三、運(yùn)用現(xiàn)代教學(xué)手段活躍課堂氣氛。
現(xiàn)代化教學(xué)手段將聲、光、形結(jié)合起來(lái)，生動(dòng)、形象、鮮明、感染力強(qiáng)，通過(guò)結(jié)合形象的畫面講解更好地吸引學(xué)生注意力，提高學(xué)習(xí)興趣。
如在講解三峽大壩時(shí)，單純的語(yǔ)言、文字和圖片難以讓學(xué)生對(duì)世界第一大水電工程留下深刻的印象，可結(jié)合投影幻燈片或?qū)в文M軟件讓學(xué)生能直觀看到三峽大壩的龐大規(guī)模和宏偉氣勢(shì)。
通過(guò)實(shí)踐教學(xué)，現(xiàn)代化教學(xué)手段的運(yùn)用能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，活躍課堂氣氛，同時(shí)使抽象、枯燥的景點(diǎn)講解形象化、生動(dòng)化。
四、即興表演以“動(dòng)”促學(xué)。
旅游管理的知識(shí)體系包羅萬(wàn)象，如導(dǎo)游人員的才藝展示對(duì)游客有很大的吸引力，教師在授課可有意培養(yǎng)學(xué)生的藝術(shù)天分。
結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，精心設(shè)計(jì)課堂“動(dòng)”點(diǎn)，鼓勵(lì)學(xué)生參與表演，使學(xué)生在“動(dòng)”中學(xué)，激發(fā)學(xué)生愉快的求知欲望。
如在講到湖北的曲藝文化，可讓學(xué)生示范黃梅戲、花鼓戲等地方劇種，通過(guò)學(xué)生親身參與，不僅較易區(qū)別不同的曲藝文化，而且使課堂氣氛既輕松又活潑。
五、提升自身素質(zhì)，實(shí)現(xiàn)愉悅引導(dǎo)。
在課堂上，教師是學(xué)生最好的引領(lǐng)者，教師的一言一行都將影響著學(xué)生。
既然社會(huì)賦予了教師神圣的講臺(tái)，教師就應(yīng)對(duì)學(xué)生實(shí)現(xiàn)成功引導(dǎo)，這就要求教師提升自身素質(zhì)，有效引導(dǎo)以制造愉悅的課堂氣氛。
(一)塑造“雙素質(zhì)型”教師。
著名教育家陶行知說(shuō)：“要學(xué)生做的事，教職員躬親共做;要學(xué)生學(xué)的知識(shí)，教職員躬親共學(xué);要學(xué)生守的規(guī)則，教職員躬親共守?！甭糜喂芾韺I(yè)實(shí)踐性極強(qiáng)，無(wú)論課堂上理論多么嫻熟，唯實(shí)踐才能檢驗(yàn)課堂理論，因此教師首先得具備理論加實(shí)踐雙重技能方可引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)。
如導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教師要掌握帶團(tuán)的程序及技巧，前廳客房課程教師要熟知前廳客房的整個(gè)運(yùn)作流程。
教師只有將實(shí)踐技能貫穿于理論教學(xué)中才能游刃有余，才能給學(xué)生制造輕松的教學(xué)氛圍。
旅游管理專業(yè)的操作技能和管理理念更新日新月異，教師要緊跟時(shí)代和行業(yè)發(fā)展，及時(shí)更新自身的理論素養(yǎng)和實(shí)踐技能，把自己打造成時(shí)代和行業(yè)前端的“雙素質(zhì)型”教師，實(shí)現(xiàn)愉悅引導(dǎo)。
(二)注重個(gè)人修養(yǎng)。
課堂如同磁場(chǎng)，要實(shí)現(xiàn)愉快教學(xué)，教師就必須成為磁場(chǎng)中的磁石緊緊吸引住學(xué)生，其中個(gè)人修養(yǎng)占重要分量。
教師要從理論、知識(shí)、藝術(shù)、禮儀、思想等方面展現(xiàn)自身人格魅力。
如在講到導(dǎo)游人員禮儀時(shí)，座、行、走姿都應(yīng)遵行“橫平豎直”的原則，倘若教師在講臺(tái)上很隨意，彎腰、胳膊拐在講臺(tái)上，學(xué)生會(huì)認(rèn)為教師本人都不注重儀表，所講導(dǎo)游人員禮儀更是沒(méi)有說(shuō)服力。
因此教師應(yīng)從各方面提升自己，加強(qiáng)個(gè)人修養(yǎng)，吸引學(xué)生注意力，從而輕松、愉快地學(xué)習(xí)。
(三)講究課堂藝術(shù)。
教師在課堂上講授知識(shí)決不能照本宣科，而是要講究課堂藝術(shù)，使學(xué)生在輕松愉快的課堂氣氛中健全心智，陶冶情操，吸收科學(xué)養(yǎng)分。
通過(guò)實(shí)踐，幽默語(yǔ)言的運(yùn)用是提升課堂藝術(shù)的有效途徑。
據(jù)調(diào)查，學(xué)生心目中的理想教師是具有幽默感的，有幽默感的老師往往能將課堂效果推向高潮。
如講到導(dǎo)游人員與游客交談的最佳距離以1.3m為宜時(shí)，若展示一張兩人交談距離小于1.3m的圖片，此時(shí)可說(shuō)他們的交談距離顯得有些“親密”，學(xué)生立即開(kāi)懷大笑，這里的“親密”即是一種幽默語(yǔ)言。
愉快教學(xué)是課堂教學(xué)改革的創(chuàng)新方式，能使學(xué)生在輕松愉快的課堂氛圍中愉快地學(xué)習(xí)。
高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的論文篇十三
為滿足不斷發(fā)展的旅游業(yè)需求,使教學(xué)內(nèi)容能符合我國(guó)旅游管理工作的實(shí)際需要,為此要求任課教師要密切關(guān)注旅游業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì),通過(guò)各種媒介獲得最前沿的大量的相關(guān)專業(yè)信息,及時(shí)更新知識(shí),將有效的和有用的知識(shí)信息不斷得貫穿于教學(xué)當(dāng)中,不斷革新教學(xué)內(nèi)容,讓學(xué)生對(duì)自己專業(yè)和學(xué)科的最新的發(fā)展動(dòng)態(tài)有一個(gè)及時(shí)的了解,同時(shí)要教會(huì)學(xué)生如何通過(guò)使用各種學(xué)習(xí)工具來(lái)獲得相關(guān)的專業(yè)信息。對(duì)于反映新時(shí)代、新特點(diǎn)、新觀念、新方法的內(nèi)容,要及時(shí)補(bǔ)充、更新。例如,目前湖北省“十二五”規(guī)劃對(duì)于湖北旅游業(yè)的展望以及目前湖北省的五a級(jí)旅游區(qū)有哪幾個(gè)等等。
高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的論文篇十四
高職旅游管理專業(yè)特點(diǎn)是以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際操作能力為基礎(chǔ)的教育體系,其人才培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的高素質(zhì)人才為宗旨,培養(yǎng)既具有一定的旅游管理理論基礎(chǔ),又能熟練掌握現(xiàn)代旅游行業(yè)的服務(wù)與管理技能,具有一定的外語(yǔ)交流能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力、營(yíng)銷策劃能力,具備良好旅游職業(yè)道德修養(yǎng)、較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和綜合職業(yè)能力,能適應(yīng)旅游企業(yè)一線需要的高素質(zhì)技能型人才。總體而言,高職旅游管理專業(yè)有以下幾個(gè)特點(diǎn):。
1.1專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)。
高職院校旅游管理專業(yè)主要涵蓋以下幾個(gè)就業(yè)方向:旅行社、酒店、景區(qū)、旅游管理部門及其它。專業(yè)本身實(shí)踐性強(qiáng),它要求學(xué)生有一定的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)和很強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)。
1.2專業(yè)理論體系較完整。
旅游管理專業(yè)因?yàn)榻r(shí)間較早,形成了自己一套完整的理論體系,理論體系的建立一方面有助于學(xué)生完整的掌握旅游管理專業(yè)的理論內(nèi)容,另一方面給實(shí)操性強(qiáng)的旅游管理專業(yè)帶來(lái)了一定的瓶頸,很多院校局限于理論體系中而忽略了實(shí)操教學(xué)或者是偏向于理論教學(xué)輕實(shí)踐教學(xué)。
1.3專業(yè)要求學(xué)生全方位發(fā)展。
旅游管理專業(yè)屬于服務(wù)行業(yè),不管是酒店管理還是旅行社經(jīng)營(yíng)都需要有很廣泛的知識(shí)面,本專業(yè)要求學(xué)生全方位發(fā)展。
高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的論文篇十五
摘要：針對(duì)目前高職旅游管理專業(yè)在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)方面存在的問(wèn)題，指出構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的思路：以能力為導(dǎo)向，建立實(shí)踐教學(xué)體系;深化校企合作，提供社會(huì)實(shí)踐環(huán)境;創(chuàng)辦產(chǎn)業(yè)實(shí)體，共建實(shí)習(xí)就業(yè)基地。
關(guān)鍵詞：高職;旅游管理;實(shí)踐教學(xué)體系。
1我國(guó)旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)普遍存在的問(wèn)題。
1.1立足學(xué)歷本位化，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)不足。
高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的論文篇十六
近年來(lái)，本科院校旅游管理專業(yè)一直面臨著兩難的境地，一方面，在理論上這些院校要保證該專業(yè)學(xué)生理論學(xué)習(xí)的學(xué)時(shí)和效果，因而對(duì)實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)還是流于形式，效果不佳，雖然近幾年很多院校已經(jīng)開(kāi)始重視這個(gè)問(wèn)題，并大量購(gòu)置相關(guān)的設(shè)備組建實(shí)驗(yàn)室和實(shí)訓(xùn)室，但效果還是不理想；另一方面，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生在就業(yè)時(shí)也一直面臨眼高手低的問(wèn)題，雖然在理論上強(qiáng)于高職院校的學(xué)生，但實(shí)踐動(dòng)手能力卻遠(yuǎn)低于高職院校的學(xué)生。因此，面對(duì)這樣兩難的境地，本科院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的改革與創(chuàng)新早已成為行業(yè)關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題。因此，本文希望通過(guò)挖掘該問(wèn)題的實(shí)質(zhì)性，找出問(wèn)題存在的原因以及解決問(wèn)題的具體措施。
目前，本科院校旅游管理專業(yè)的實(shí)踐性環(huán)節(jié)包括實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、社會(huì)實(shí)踐、課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）、一些課程的實(shí)踐部分（如導(dǎo)游實(shí)務(wù)、餐飲管理等），甚至還包括軍訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)活動(dòng)以及納入教學(xué)計(jì)劃的社會(huì)調(diào)查、科技制作、學(xué)科競(jìng)賽活動(dòng)等[1]。這些環(huán)節(jié)貫穿了整個(gè)四年大學(xué)學(xué)習(xí)和教學(xué)中。其實(shí)，培養(yǎng)動(dòng)手能力強(qiáng)的學(xué)生絕對(duì)不是本科旅游管理教學(xué)的最終目標(biāo)，我們需要培養(yǎng)的是綜合素質(zhì)和綜合能力強(qiáng)的行業(yè)領(lǐng)頭人和高層管理人員，因?yàn)檫@些人才是我們目前行業(yè)最缺乏的，而這些綜合能力和素養(yǎng)的培養(yǎng)都需要一個(gè)長(zhǎng)期積累的過(guò)程。
據(jù)了解，目前湖南省的部分本科院校（如湖南城市學(xué)院）旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)包括專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、旅游資源市場(chǎng)調(diào)查、旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)課程設(shè)計(jì)、客房模擬實(shí)訓(xùn)、餐廳模擬實(shí)訓(xùn)、導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)、客房軟件實(shí)訓(xùn)、專業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)以及其他課程設(shè)計(jì)及實(shí)踐內(nèi)容等。包含的內(nèi)容比較豐富，實(shí)習(xí)和實(shí)訓(xùn)的時(shí)間大約20周左右。但學(xué)生普遍對(duì)實(shí)踐環(huán)節(jié)態(tài)度散漫，甚至還有諸多意見(jiàn)，效果一直都不能令人滿意。
二、本科院校旅游管理實(shí)踐教學(xué)的具體問(wèn)題。
（一）實(shí)踐環(huán)節(jié)教學(xué)被動(dòng)，學(xué)生缺乏積極性。目前，一些院校旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)于實(shí)踐環(huán)節(jié)都是處于“應(yīng)付”的心態(tài)。由于一些實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)形式比較自由，如專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、旅游市場(chǎng)調(diào)查等環(huán)節(jié)，都是讓學(xué)生自己選擇單位去實(shí)踐，很多學(xué)生僅僅做了一篇所謂的實(shí)踐報(bào)告交差，內(nèi)容和形式都缺乏深度，學(xué)生對(duì)實(shí)踐的重要性缺乏基本的認(rèn)知。
（二）實(shí)踐環(huán)節(jié)教學(xué)目標(biāo)缺乏，考核流于形式。目前，很多高校對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)沒(méi)有要求達(dá)到具體的效果，一般只要求學(xué)生有實(shí)習(xí)的“經(jīng)歷”如畢業(yè)實(shí)習(xí)，很多學(xué)生進(jìn)入旅游企業(yè)實(shí)習(xí)以后，企業(yè)并未對(duì)該實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)做出規(guī)劃，很多甚至沒(méi)有安排學(xué)生輪崗，而僅僅把他們安排在人手最缺乏的崗位，如餐廳、客房等，使得學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程當(dāng)中由于非常勞累，實(shí)習(xí)內(nèi)容枯燥單一，不僅沒(méi)有學(xué)到真正的技術(shù)，反而加深了他們對(duì)本專業(yè)工作的反感，對(duì)于未來(lái)的就業(yè)起到了反向的引導(dǎo)作用。實(shí)習(xí)結(jié)束以后，有些學(xué)校雖然有對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)答辯，但還是缺乏對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的考核，僅僅通過(guò)答辯看不出實(shí)習(xí)的真正效果。而其他實(shí)踐環(huán)節(jié)由于時(shí)間緊張或遷就學(xué)生畢業(yè)等原因，考核也都比較簡(jiǎn)單，使學(xué)生對(duì)實(shí)踐環(huán)節(jié)認(rèn)識(shí)出現(xiàn)了偏差，不愿意認(rèn)真投入。
（三）校內(nèi)實(shí)踐環(huán)節(jié)形式單一，缺乏實(shí)踐學(xué)習(xí)氛圍。目前隨著對(duì)實(shí)踐教學(xué)的重視，很多高校也紛紛建立了各個(gè)實(shí)習(xí)基地和實(shí)訓(xùn)室。校內(nèi)實(shí)踐主要就是集中在實(shí)訓(xùn)室和實(shí)驗(yàn)室。雖然，學(xué)生通過(guò)實(shí)訓(xùn)，也可以了解各個(gè)環(huán)節(jié)的實(shí)操程序，但畢竟不是真正的對(duì)客服務(wù)，因而實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)往往比較枯燥，學(xué)生興趣不高。再加上高校教師一直以來(lái)重學(xué)術(shù)研宄，而缺少實(shí)踐鍛煉，因?yàn)樵诮虒W(xué)過(guò)程中也感到十分吃力，達(dá)不到理想的實(shí)訓(xùn)效果，校園內(nèi)部缺少一種實(shí)踐學(xué)習(xí)的氛圍。
（一）加強(qiáng)引導(dǎo)，調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性和主動(dòng)性。首先在學(xué)生入學(xué)教育時(shí)，我們就應(yīng)該讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到實(shí)踐能力的重要性，如對(duì)實(shí)習(xí)、實(shí)踐環(huán)節(jié)中表現(xiàn)優(yōu)秀者進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和宣傳，將大學(xué)四年期間實(shí)習(xí)的安排和要求做成小冊(cè)子分發(fā)給學(xué)生，同時(shí)還可以將學(xué)校的實(shí)習(xí)基地、歷年的實(shí)習(xí)成果等在小冊(cè)子上做一些宣傳；其次，在實(shí)踐教學(xué)中，對(duì)學(xué)生實(shí)踐、實(shí)習(xí)的過(guò)程要加強(qiáng)跟蹤調(diào)查，對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)成果的驗(yàn)收要提高要求，如評(píng)選優(yōu)秀實(shí)習(xí)、實(shí)踐成果等，對(duì)于不合格的實(shí)習(xí)報(bào)告、實(shí)習(xí)日志應(yīng)該要求學(xué)生重做甚至直接重修，以此來(lái)強(qiáng)化學(xué)生對(duì)實(shí)踐環(huán)節(jié)重要性的認(rèn)知；最后，業(yè)內(nèi)很多專家認(rèn)為大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃及就業(yè)輔導(dǎo)應(yīng)該在大一入校時(shí)就開(kāi)始，并貫穿于大學(xué)四年中，我們可以聘請(qǐng)企業(yè)管理人員或已畢業(yè)的校友前來(lái)做一些就業(yè)以及實(shí)踐方面的講座，如禮儀講座、行業(yè)動(dòng)態(tài)講座等，還可以多開(kāi)展一些如導(dǎo)游綜合能力大賽、酒店客房服務(wù)大賽、餐飲擺臺(tái)、折花比賽等學(xué)生實(shí)踐能力大賽，這樣不僅可以提升學(xué)生的實(shí)踐能力，還能提升學(xué)生對(duì)實(shí)踐環(huán)節(jié)的興趣和積極性。
（二）規(guī)范實(shí)踐環(huán)節(jié)考核，建立具體實(shí)踐目標(biāo)。實(shí)踐環(huán)節(jié)目標(biāo)具體化是指每一個(gè)實(shí)踐環(huán)節(jié)都要求學(xué)生達(dá)到什么樣的標(biāo)準(zhǔn)，尤其是畢業(yè)實(shí)習(xí)和專業(yè)實(shí)習(xí)，在學(xué)生進(jìn)入旅游企業(yè)之前就應(yīng)該對(duì)他們的實(shí)習(xí)進(jìn)行規(guī)劃，并實(shí)施培和訓(xùn)輪崗，使學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中能夠基本熟悉企業(yè)各個(gè)崗位的工作流程，最后學(xué)校_可以和企業(yè)一起對(duì)實(shí)習(xí)的學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)考核、打分，沒(méi)有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)成績(jī)的可以取消實(shí)習(xí)成績(jī)并要求其重新實(shí)習(xí)。另外，對(duì)于社會(huì)調(diào)查、課程設(shè)計(jì)、實(shí)訓(xùn)等實(shí)踐環(huán)節(jié)，考查也要提升對(duì)學(xué)生動(dòng)手能力和綜合素質(zhì)的要求，對(duì)于報(bào)告不符合要求或態(tài)度不認(rèn)真的學(xué)生，應(yīng)該給予實(shí)質(zhì)性的'懲罰。
（三）豐富校內(nèi)實(shí)踐形式，塑造良好的實(shí)踐學(xué)習(xí)氛圍。校內(nèi)實(shí)踐形式除了課堂以外，我們還可以采取一些特色的方式，如由學(xué)校出面建立旅行社或?qū)嵙?xí)餐廳等，如華中師范大學(xué)校內(nèi)就設(shè)有旅行社，該旅行社可以吸納該校一部分畢業(yè)生實(shí)習(xí)和就業(yè)，平時(shí)也可以安排學(xué)生帶團(tuán)、實(shí)踐等。南開(kāi)大學(xué)在很早以前就有自己的實(shí)習(xí)餐廳，餐廳的管理和經(jīng)營(yíng)都交由旅游管理專業(yè)的本科生和研宄生，而所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)歸學(xué)校，在此餐廳實(shí)習(xí)學(xué)生可以獲得工資、福利等待遇。我們的學(xué)校都可以設(shè)法為學(xué)生實(shí)習(xí)和工作提供這樣的平臺(tái)，讓他們?cè)诖髮W(xué)四年時(shí)間里能夠循序漸進(jìn)地完成各種實(shí)踐能力的培養(yǎng)，而不是通過(guò)課堂抽象地理解和體會(huì)，同時(shí)也能塑造一個(gè)良好的校園實(shí)踐學(xué)習(xí)的氛圍，提升了實(shí)踐環(huán)節(jié)的趣味性和實(shí)用性。
總之，本科院校旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)需要一個(gè)循序漸進(jìn)地過(guò)程，需要對(duì)學(xué)生進(jìn)行積極有效地引導(dǎo)和系統(tǒng)的規(guī)劃。我們只有通過(guò)積極的手段提高學(xué)生對(duì)實(shí)踐能力的認(rèn)知和興趣，使校內(nèi)實(shí)踐與校外實(shí)習(xí)相結(jié)合，塑造良好的校內(nèi)實(shí)踐氛圍，充分發(fā)揮實(shí)踐環(huán)節(jié)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，才能真正培養(yǎng)出旅游行業(yè)的領(lǐng)軍人才。
高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的論文篇十七
摘要：通過(guò)對(duì)高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀的分析，提出有效地開(kāi)展教學(xué)、辦出旅游管理專業(yè)特色的措施和方法，使高職學(xué)生畢業(yè)后更適合當(dāng)前旅游業(yè)的發(fā)展。
旅游業(yè)這一朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，已成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一，而我國(guó)現(xiàn)有旅游高職教育存在的諸多問(wèn)題，難以滿足社會(huì)對(duì)旅游管理高素質(zhì)應(yīng)用人才的需要。面對(duì)新形勢(shì)，改革教學(xué)內(nèi)容與課程體系必須要轉(zhuǎn)變?nèi)瞬排囵B(yǎng)理念，樹(shù)立旅游管理高職教育必須面向旅游業(yè)發(fā)展需求，面向旅游一線崗位的需要，強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神的培養(yǎng)，促成高職旅游管理課程體系建設(shè)與國(guó)際接軌。
一、當(dāng)前高職旅游管理專業(yè)教學(xué)存在的問(wèn)題。
（一）定位不夠明確，觀念轉(zhuǎn)變不夠。
近幾年全國(guó)由中等專業(yè)學(xué)校單獨(dú)或多校合并升格組建了一大批高職院校，但某些領(lǐng)導(dǎo)定位不明確，導(dǎo)致學(xué)院的管理、教學(xué)環(huán)節(jié)的運(yùn)作比較混亂。具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、對(duì)高職教育的簡(jiǎn)單理解和經(jīng)驗(yàn)思維。因?yàn)榇蠖鄶?shù)高職院校是從中等職業(yè)學(xué)校合并、升格組成，這些院校的領(lǐng)導(dǎo)多年從事中等職業(yè)教育管理，他們對(duì)高等職業(yè)教育應(yīng)該培養(yǎng)哪一個(gè)層次、哪一種類型的人才，均不十分清晰。因此，不能正確地把握高職教育的發(fā)展方向。
2、招生規(guī)模與辦學(xué)條件不匹配。這類學(xué)院大多是剛起步，經(jīng)費(fèi)來(lái)源不足。不少學(xué)院為了加快發(fā)展，解決經(jīng)費(fèi)問(wèn)題，大量擴(kuò)招。他們普遍認(rèn)為只要有生源就可以求得發(fā)展，或者至少可以解決燃眉之急。殊不知，如果這些學(xué)生在學(xué)院里沒(méi)有受到良好的教育，待他們走入社會(huì)之后，正好是事與愿違，學(xué)院只能是在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中自毀招牌。
（二）教學(xué)管理問(wèn)題。
1、專業(yè)設(shè)置和課程設(shè)置不合理。
（1）專業(yè)設(shè)置方面：一是“產(chǎn)銷”脫節(jié)與用人單位的要求存在較大的距離，旅游管理專業(yè)，在專業(yè)設(shè)置上缺乏地方特色，忽視對(duì)地方經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和辦學(xué)條件的綜合考慮，盲目模仿其它院校，與市場(chǎng)需求不相適應(yīng)。二是不顧學(xué)?，F(xiàn)有的辦學(xué)條件，盲目追求學(xué)科體系的完整。三是根據(jù)學(xué)校師資而不是市場(chǎng)需求設(shè)置專業(yè)。
（2）課程設(shè)置方面：一是定位不當(dāng)，高職院校沒(méi)有形成適合自己要求的課程體系、教材體系和教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)計(jì)劃存在太多不定性，專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)不符合市場(chǎng)需求。二是學(xué)科理論的內(nèi)容結(jié)構(gòu)、邏輯順序與崗位實(shí)踐的漸進(jìn)過(guò)程不一致；三是理論課程多，實(shí)踐課程少。
2、校企合作仍停留在表面層次。校企合作在實(shí)際操作中形式單一，并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)深度的合作。目前的校企合作形式主要是學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，而雙方在專業(yè)設(shè)置、課程設(shè)置、課題研究、資源共享等方面的合作不多。同時(shí)，政府也缺乏有力的財(cái)政、政策支持以及對(duì)校企雙方的規(guī)范、協(xié)調(diào)，沒(méi)有使雙方建立一個(gè)健全的合作機(jī)制。
（三）教師隊(duì)伍。
師資建設(shè)力度不大，現(xiàn)有教師的`資格認(rèn)定管理不到位。隨著學(xué)院的升格，教師也應(yīng)提高學(xué)歷和學(xué)術(shù)水平，而他們肩負(fù)著繁重的教學(xué)工作，這是高職院校應(yīng)該認(rèn)真思考的重要問(wèn)題之一。因?yàn)榻處煹乃刭|(zhì)決定著學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量，學(xué)生質(zhì)量的高低則關(guān)系到整個(gè)學(xué)院的生存和發(fā)展。
（一）要始終把轉(zhuǎn)變教育思想觀念貫徹于教學(xué)改革的全過(guò)程。
教學(xué)改革必須以轉(zhuǎn)變教育思想觀念為先導(dǎo)，逐步明確高等職業(yè)教育的基本特征，樹(shù)立具有高職特色的人才觀、質(zhì)量觀和教學(xué)觀，樹(shù)立以學(xué)生為主體的現(xiàn)代教學(xué)觀。教師運(yùn)用現(xiàn)代教育規(guī)律，運(yùn)用最新教育成果，發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造新的教學(xué)模式，創(chuàng)建更加適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要的教學(xué)活動(dòng)。
（二）旅游管理專業(yè)改革的具體措施。
1、充分體現(xiàn)旅游高等職業(yè)教育的特色。
1）明確崗位定位，突出能力導(dǎo)向。
高職旅游管理專業(yè)教學(xué)改革應(yīng)以培養(yǎng)旅游企業(yè)一線的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性人才為目標(biāo)，以培養(yǎng)職業(yè)綜合能力為核心，既要注重學(xué)生服務(wù)技能的提高，又突出對(duì)本專業(yè)中基層管理人員應(yīng)具備的基本素質(zhì)和能力的培養(yǎng)。就是要辦出特色，走出一條與普通高等教育不一樣的路子。在教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)以知識(shí)必需夠用為度，以強(qiáng)化應(yīng)用和技能為重點(diǎn)，以技能立業(yè)。
2）突破傳統(tǒng)教育局限，大膽進(jìn)行教育模式探索。
教學(xué)重點(diǎn)從“以傳授理論知識(shí)為中心”轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙蕴岣邔W(xué)生素質(zhì)、培養(yǎng)職業(yè)能力”：課程教學(xué)內(nèi)容體系突出“實(shí)踐應(yīng)用”的主旨：教學(xué)方法提倡角色扮演、案例分析、課堂討論、操作示范、管理游戲和實(shí)習(xí)鍛煉，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力和處理實(shí)際問(wèn)題的能力。如我院建立起“專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)－崗位認(rèn)知－再學(xué)習(xí)－實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)－就業(yè)工作”的“學(xué)習(xí)－實(shí)踐”相互交叉的教育模式，教學(xué)效果顯著提高。
3）以培養(yǎng)職業(yè)綜合能力為核心，并將它分解成不同能力模塊。我院旅游管理專業(yè)教學(xué)改革以一定的“知識(shí)”和“素質(zhì)”為前提，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)綜合能力為核心，突破傳統(tǒng)體系，把學(xué)生應(yīng)具有的知識(shí)、素質(zhì)和能力分解成基本素質(zhì)與能力、專業(yè)核心能力和其他必要能力三大模塊，并針對(duì)以上三種能力模塊分別對(duì)應(yīng)不同的課程組合和專業(yè)訓(xùn)練。
2、推行“雙證書”制度，強(qiáng)化證書導(dǎo)向。
“雙證書”制度是指高職學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間應(yīng)取得學(xué)歷證書和技術(shù)學(xué)習(xí)活動(dòng)，此種教學(xué)活動(dòng)體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是教師的創(chuàng)造性地教；二是學(xué)生創(chuàng)造性地學(xué)。使學(xué)生由知識(shí)技能的被動(dòng)接受者，向知識(shí)技能的主動(dòng)探求者轉(zhuǎn)變；教師由知識(shí)技能的傳授者向教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)、組織、指導(dǎo)者轉(zhuǎn)變；由強(qiáng)調(diào)統(tǒng)一要求向因材施教、由重理論輕實(shí)踐向產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用型人才轉(zhuǎn)變。
（二）高等職業(yè)教育教學(xué)改革的核心是課程體系和教學(xué)內(nèi)容的改革。
課程體系和教學(xué)內(nèi)容改革是教學(xué)改革的難點(diǎn)和重點(diǎn)。按照“實(shí)際、實(shí)用、實(shí)踐”的原則。
2、課程內(nèi)容要體現(xiàn)旅游業(yè)的地域性。旅游活動(dòng)是在一個(gè)地區(qū)發(fā)生的行為，該地區(qū)的自然條件、歷史文化演變具有各自特色，因此，旅游課程教學(xué)內(nèi)容應(yīng)十分重視地域性。
3在教學(xué)方法上，引入適應(yīng)產(chǎn)學(xué)結(jié)合的新教學(xué)方法。如項(xiàng)目實(shí)施法、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)訓(xùn)法、專題培訓(xùn)法、情景教學(xué)法、案例教學(xué)法、“四我”教學(xué)法（即我講給你聽(tīng)、我做給你看、你做給我看、我來(lái)糾正你），運(yùn)用這些教學(xué)方法，不僅可以增加學(xué)生對(duì)行業(yè)、企業(yè)的感性認(rèn)識(shí)，還可以增強(qiáng)學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)感和角色意識(shí)，使學(xué)生掌握扎實(shí)規(guī)范的基本功，逐漸養(yǎng)成注重細(xì)節(jié)服務(wù)與管理，不怕吃苦的良好作風(fēng)，錘煉堅(jiān)強(qiáng)的意志，練就健康的心理。
4、在教學(xué)手段上，要充分利用現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)手段如多媒體技術(shù)等。讓學(xué)生通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、錄像、圖片、多媒體教學(xué)課件了解旅游企業(yè)規(guī)范化服務(wù)與管理，了解國(guó)內(nèi)外旅游企業(yè)的最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高教學(xué)的形象性和直觀性。
5、實(shí)踐教學(xué)體系的健全上，應(yīng)當(dāng)根據(jù)旅游行業(yè)發(fā)展的需要，制定實(shí)訓(xùn)課教學(xué)大綱，完善實(shí)訓(xùn)報(bào)告和實(shí)習(xí)管理制度，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室特別是實(shí)習(xí)基地建設(shè)，同時(shí)依托校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地。把教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)從教室向?qū)嵱?xùn)現(xiàn)場(chǎng)，由校內(nèi)向校外延伸。
6、在課程考試考核上，要盡可能多地進(jìn)行口試和實(shí)際操作檢測(cè)，考試內(nèi)容上要根據(jù)專業(yè)特性及其實(shí)際需要，倡導(dǎo)形式與方式的多樣化，引導(dǎo)督促學(xué)生既掌握扎實(shí)的理論。又掌握過(guò)硬的技能。
7、針對(duì)教學(xué)內(nèi)容重復(fù)的問(wèn)題，一方面，可采取集中各課的方式，或利用信息和通訊技術(shù)，以網(wǎng)絡(luò)為平臺(tái)，加強(qiáng)教學(xué)交流，合理切分教學(xué)內(nèi)容；另一方面，應(yīng)當(dāng)制訂科學(xué)的教學(xué)大綱，以規(guī)范教學(xué)內(nèi)容。
高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的論文篇十八
1、職業(yè)能力的概念。
職業(yè)能力是個(gè)人從事職業(yè)活動(dòng)必須具備的本領(lǐng)，它是進(jìn)行職業(yè)活動(dòng)所必須具備的知識(shí)、態(tài)度、技能的整合。包括基本職業(yè)能力和綜合職業(yè)能力。學(xué)校承擔(dān)的是學(xué)生基本職業(yè)能力的培養(yǎng)工作。它對(duì)學(xué)生個(gè)人未來(lái)發(fā)展起著主導(dǎo)性作用。
2、應(yīng)用型旅游管理本科職業(yè)能力分析。
旅游管理本科職業(yè)能力包括四個(gè)層次的能力：一是行業(yè)基本素質(zhì)，如語(yǔ)言表達(dá)與溝通能力、文化素養(yǎng)、禮儀修養(yǎng)、服務(wù)意識(shí)等。二是崗位服務(wù)技能，如導(dǎo)游技能、計(jì)調(diào)技能、酒店服務(wù)技能等。三是綜合能力，如信息的獲取能力、競(jìng)爭(zhēng)能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等。四是創(chuàng)新發(fā)展能力，如學(xué)習(xí)能力、公關(guān)能力、組織協(xié)調(diào)能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力、可持續(xù)發(fā)展能力等。
二、職業(yè)能力提升與實(shí)踐教學(xué)的關(guān)系。
1、旅游業(yè)對(duì)旅游管理專業(yè)人才的實(shí)踐性要求。
旅游業(yè)與其他行業(yè)相比一個(gè)突出特點(diǎn)是理論與實(shí)踐并重，有時(shí)甚至實(shí)踐重于理論，最需要既懂理論又會(huì)操作的應(yīng)用型人才。旅游業(yè)的中高層管理人員都必須熟悉基層業(yè)務(wù)，或者從基層做起，這就決定了學(xué)校不可能直接向行業(yè)輸送高級(jí)管理人才，而應(yīng)該是輸送具有較強(qiáng)職業(yè)適應(yīng)性，業(yè)務(wù)熟練兼具基本管理能力的畢業(yè)生，達(dá)到此培養(yǎng)目標(biāo)離不開(kāi)實(shí)踐教學(xué)。目前我國(guó)涉旅院校實(shí)踐教學(xué)大致分為三個(gè)層次、四個(gè)方向。三個(gè)層次由低到高分別是操作性的、分析性的和研究性的；四個(gè)方向分別是旅行社、酒店管理、旅游資源開(kāi)發(fā)與景區(qū)管理、旅游行業(yè)宏觀管理。操作層面，學(xué)生應(yīng)掌握各項(xiàng)基本操作技能，提升動(dòng)手能力；分析層面，學(xué)生應(yīng)掌握發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并進(jìn)行初步歸納總結(jié)，提出粗略應(yīng)對(duì)措施的思維技巧，提升的是動(dòng)腦能力；研究層面，學(xué)生應(yīng)掌握應(yīng)對(duì)比較宏觀、復(fù)雜局面和難題的思維方式，培養(yǎng)和提升決策能力。它們需要學(xué)校提供不同的實(shí)踐崗位和環(huán)境。
2、實(shí)踐導(dǎo)向的教學(xué)模式提升職業(yè)能力。
學(xué)術(shù)界對(duì)于國(guó)外成功的旅游教學(xué)模式如瑞士洛桑模式、美國(guó)康奈爾模式等研究較為深入，這些成功案例無(wú)一例外地重視實(shí)踐教學(xué)，各院校均有600-1300學(xué)時(shí)不等的實(shí)踐要求。如康奈爾酒店管理學(xué)院對(duì)本科生要求有800學(xué)時(shí)的實(shí)習(xí)。英國(guó)的旅游教育尤其重視實(shí)踐，設(shè)置參觀課和“職業(yè)實(shí)習(xí)年”，不僅使學(xué)生加強(qiáng)對(duì)課堂內(nèi)容的理解，還促進(jìn)學(xué)生對(duì)將來(lái)從事工作的了解，提高發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，畢業(yè)后適應(yīng)能力增強(qiáng)，業(yè)務(wù)熟練，成為各旅游企業(yè)爭(zhēng)搶的專業(yè)人才。這些案例均證明實(shí)踐教學(xué)對(duì)職業(yè)能力提升的重要意義。知識(shí)不等同于能力，只有經(jīng)過(guò)實(shí)踐，知識(shí)才能轉(zhuǎn)化為能力。實(shí)踐教學(xué)不僅有助于專業(yè)知識(shí)的鞏固，更有助于職業(yè)能力的形成和正確職業(yè)態(tài)度的建立。將學(xué)習(xí)過(guò)程與工作實(shí)踐相結(jié)合，在市場(chǎng)調(diào)查、頂崗實(shí)習(xí)中需要實(shí)事求是、勤奮堅(jiān)毅、誠(chéng)實(shí)守信、開(kāi)拓創(chuàng)新、團(tuán)隊(duì)協(xié)作的職業(yè)態(tài)度，而這種態(tài)度也有助于職業(yè)能力的提升。
1、學(xué)?！爸乩碚?，輕實(shí)踐”，學(xué)生“重管理，輕技能”
許多學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)都定位為“能從事管理工作的高級(jí)專門人才”，課程設(shè)置、學(xué)時(shí)分配和教學(xué)內(nèi)容也都傾向于管理知識(shí)和管理理論的學(xué)習(xí)，而對(duì)實(shí)踐教學(xué)的管理較為松懈，給予實(shí)踐教學(xué)的經(jīng)費(fèi)很少，甚至沒(méi)有此項(xiàng)經(jīng)費(fèi)計(jì)劃，實(shí)踐指導(dǎo)教師的待遇遠(yuǎn)低于理論授課教師，這些情況都在傳遞一種錯(cuò)誤信息“課堂學(xué)習(xí)比實(shí)踐重要”，更強(qiáng)化了學(xué)生給自己的定位“旅游企業(yè)高級(jí)管理人員”。實(shí)際上，企業(yè)高級(jí)管理人員的培養(yǎng)，不僅需要學(xué)習(xí)相關(guān)的管理理論，而且需要在實(shí)踐中培養(yǎng)事故、問(wèn)題、糾紛的處理能力以及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、節(jié)事策劃的創(chuàng)新能力。
2、教師實(shí)踐能力差。
旅游管理畢業(yè)生不符合行業(yè)對(duì)復(fù)合型應(yīng)用型人才的標(biāo)準(zhǔn)，說(shuō)明教育出了問(wèn)題，尤其是教育者出了問(wèn)題。當(dāng)前從事旅游專業(yè)本科教學(xué)的教師或者是由相關(guān)學(xué)科轉(zhuǎn)向而來(lái)，或者是研究生一畢業(yè)即從事教學(xué)工作，相當(dāng)多的專業(yè)教師既無(wú)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，也缺乏與旅游界的實(shí)質(zhì)聯(lián)系，根本無(wú)法滿足實(shí)踐教學(xué)的需要。面對(duì)科研考評(píng)種種壓力，教師難有充裕的精力去進(jìn)行實(shí)踐能力提升，加之學(xué)校沒(méi)有配套政策制度，在一定程度上抑制了教師參與專業(yè)實(shí)踐的積極性，致使教師長(zhǎng)時(shí)間與行業(yè)脫節(jié)，知識(shí)得不到及時(shí)更新，只能照本宣科，根本無(wú)法為學(xué)生做出正確的演示和指導(dǎo)。
3、實(shí)踐條件差。
校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室主要是為了訓(xùn)練職業(yè)崗位技能技術(shù)，開(kāi)展專業(yè)課實(shí)驗(yàn)教學(xué)和技能考核，一般有模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、酒店服務(wù)實(shí)訓(xùn)室等。它是保證實(shí)踐教學(xué)效果的重要基礎(chǔ)，但是由于經(jīng)費(fèi)限制等方面問(wèn)題，有的學(xué)校沒(méi)有校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，或者實(shí)訓(xùn)條件簡(jiǎn)陋，設(shè)施陳舊，配套設(shè)施不齊全，或與真實(shí)的工作場(chǎng)景相差較大，學(xué)生只能進(jìn)行極為簡(jiǎn)單的技術(shù)訓(xùn)練，很多綜合訓(xùn)練都無(wú)法操作，教學(xué)計(jì)劃落實(shí)不到位，實(shí)踐教學(xué)效果無(wú)法保證。校外實(shí)習(xí)基地包括酒店、旅行社、景區(qū)等，學(xué)生可以直接參與實(shí)際工作，以“準(zhǔn)員工”的身份進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力具有非常重要的意義。但目前院校與旅游企業(yè)的聯(lián)系不夠緊密，合作中存在諸多問(wèn)題，如企業(yè)只考慮自己的當(dāng)前需要，不給學(xué)生提供輪崗機(jī)會(huì)，打擊了學(xué)生進(jìn)入行業(yè)的積極性。再如企業(yè)接收實(shí)習(xí)學(xué)生的能力有限，多家實(shí)習(xí)單位實(shí)習(xí)條件不一致，實(shí)習(xí)內(nèi)容不統(tǒng)一也造成學(xué)生能力培養(yǎng)不同步。
4、實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)不合理。
主要體現(xiàn)在：第一，缺乏連貫性。國(guó)內(nèi)涉旅本科院校大一時(shí)只開(kāi)設(shè)公共課和專業(yè)基礎(chǔ)課，幾乎不開(kāi)設(shè)實(shí)踐課。集中實(shí)踐多安排在大三或大四以頂崗實(shí)習(xí)的形式進(jìn)行，由于前期專業(yè)實(shí)踐指導(dǎo)不夠，學(xué)生踏上實(shí)習(xí)崗位短時(shí)間難以適應(yīng)，造成較大心理壓力，沒(méi)等畢業(yè)就想轉(zhuǎn)行。第二，內(nèi)容缺乏綜合性，培養(yǎng)目標(biāo)不明確。有些院校實(shí)踐環(huán)節(jié)的設(shè)置過(guò)于操作性，如仿照高職院校多開(kāi)設(shè)茶藝實(shí)訓(xùn)、客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)、餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)等單科實(shí)訓(xùn)，卻少有綜合性實(shí)踐課程，不利于本科學(xué)生形成全面、系統(tǒng)的職業(yè)能力，學(xué)生真正接觸實(shí)際工作時(shí)仍不知從何下手。
四、以職業(yè)能力提升為核心加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)改革。
1、轉(zhuǎn)變思想，加強(qiáng)職業(yè)教育。
應(yīng)用型旅游管理本科培養(yǎng)的是面向服務(wù)一線從事管理和直接運(yùn)作的人才，與理論研究型本科有明顯區(qū)別。根據(jù)這個(gè)培養(yǎng)目標(biāo)，以職業(yè)能力為本位構(gòu)建課程體系，根據(jù)行業(yè)實(shí)際情況確定人才培養(yǎng)模式。學(xué)校應(yīng)該從制度上和機(jī)制上鼓勵(lì)老師從事實(shí)踐教學(xué)，開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)的改革研究。教師對(duì)學(xué)生應(yīng)加強(qiáng)職業(yè)意識(shí)教育，有了職業(yè)意識(shí)學(xué)生才會(huì)有進(jìn)入旅游業(yè)的動(dòng)力。教師應(yīng)該在學(xué)生剛接觸專業(yè)后就不斷進(jìn)行職業(yè)分析，使學(xué)生明白旅游行業(yè)是服務(wù)人的行業(yè)，任何的管理崗位都應(yīng)該有基層服務(wù)的`能力。有了正確的引導(dǎo)，學(xué)生才會(huì)有職業(yè)認(rèn)同。
2、加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，保證實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。
師資質(zhì)量直接影響教學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)質(zhì)量。提升學(xué)生職業(yè)能力，有一支有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的師資隊(duì)伍至關(guān)重要。在很多國(guó)家，想從事旅游高等教育必須具有多年行業(yè)背景，這一要求對(duì)于我國(guó)的旅游高等教育目前階段還無(wú)法實(shí)現(xiàn)，但學(xué)校可以從人事制度改革入手，鼓勵(lì)現(xiàn)有老師走出課堂，到企業(yè)掛職鍛煉、參觀考察、系統(tǒng)培訓(xùn)，取得行業(yè)資格證書，成為“雙師型”教師。也可以請(qǐng)行業(yè)專家進(jìn)入課堂開(kāi)展講座、培訓(xùn)，使實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容更接近行業(yè)實(shí)際。或者學(xué)生進(jìn)入企業(yè)，校企合作開(kāi)發(fā)“嵌入式”課程，由行業(yè)專家親自帶學(xué)生實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)，實(shí)現(xiàn)職業(yè)能力與市場(chǎng)需求的無(wú)縫對(duì)接。
3、加大經(jīng)費(fèi)投入，建設(shè)校內(nèi)外實(shí)踐基地。
校內(nèi)實(shí)踐基地是實(shí)踐教學(xué)的必要條件，在仿真的訓(xùn)練環(huán)境中學(xué)生可以在短時(shí)間內(nèi)熟悉未來(lái)的職業(yè)崗位，以便日后迅速適應(yīng)崗位要求。因此學(xué)校應(yīng)加大投入，并邀請(qǐng)旅游企業(yè)參與設(shè)計(jì)和建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的中餐廳、西餐廳、客房、導(dǎo)游及旅行社信息管理實(shí)驗(yàn)室以及基礎(chǔ)職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練需要的禮儀訓(xùn)練室等。學(xué)校實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所多為操作性崗位訓(xùn)練，較高層次的實(shí)踐需和旅游企業(yè)合作，由企業(yè)提供實(shí)踐場(chǎng)地。如前所述，分析性實(shí)踐教學(xué)對(duì)應(yīng)的崗位主要包括各類旅游企業(yè)的基層管理部門，如酒店客房部、宴會(huì)部、辦公室，旅行社的計(jì)調(diào)、外聯(lián)、市場(chǎng)策劃等，景區(qū)的規(guī)劃部、項(xiàng)目部等。本科教育應(yīng)面向此層次尋找符合條件的、穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地?？梢苑滦?guó)外高校成立旅游實(shí)習(xí)指導(dǎo)中心，專門負(fù)責(zé)專業(yè)實(shí)習(xí)和就業(yè)。經(jīng)費(fèi)投入要重視，這樣既可以贏得合作方的信任與好感，也可以逐步獲得實(shí)習(xí)基地建設(shè)的主動(dòng)權(quán)和控制權(quán)。
4、加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)。
國(guó)內(nèi)外已有許多旅游教學(xué)的成功案例，吸收這些學(xué)校的經(jīng)驗(yàn)，確保實(shí)踐教學(xué)的地位，保證充足的學(xué)時(shí)學(xué)分，實(shí)踐體系層次分明，課程設(shè)置連貫。課程體系建設(shè)時(shí)應(yīng)在學(xué)時(shí)學(xué)分上突出實(shí)踐教學(xué)的分量，本科各類實(shí)踐環(huán)節(jié)總學(xué)時(shí)數(shù)應(yīng)不低于30%，見(jiàn)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)力求層次設(shè)置分明，均衡地分布四年的學(xué)習(xí)中，循序漸進(jìn)地培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力。實(shí)踐的項(xiàng)目和內(nèi)容應(yīng)請(qǐng)旅游企業(yè)的專業(yè)人員參與開(kāi)發(fā)和設(shè)計(jì)，以求最接近行業(yè)要求和崗位要求。
高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的論文篇十九
隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展和對(duì)外交流的不斷擴(kuò)大，我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)自上世紀(jì)九十年代發(fā)展至今一直呈穩(wěn)步上升的態(tài)勢(shì)。但與旅游產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展不相匹配的一個(gè)客觀事實(shí)是高素質(zhì)的旅游從業(yè)人員匱乏，旅游企業(yè)一線基層管理人才出現(xiàn)斷層。為此，高職院校的旅游教育與研究也在謀求長(zhǎng)足發(fā)展，以便為旅游業(yè)各部門輸送大量專業(yè)人才，各個(gè)高職院校都為此做出了很多有益的探索，也取得了很多不錯(cuò)的成績(jī)。作者分析了高職旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)、問(wèn)題及對(duì)策，對(duì)高職旅游管理專業(yè)教學(xué)改革做出了有益的探索。
一、高職旅游管理專業(yè)特點(diǎn)。
首先，高職院校旅游管理專業(yè)主要涵蓋以下幾個(gè)就業(yè)方向：旅行社、酒店、景區(qū)、旅游管理部門及萁它。專業(yè)本身實(shí)踐性強(qiáng)，它要求學(xué)生有一定的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)和很強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)。其次，旅游管理專業(yè)因?yàn)榻r(shí)間較早，形成了自己一套完整的理論體系，理論體系的建立，一方面有助于學(xué)生完整的掌握旅游管理專業(yè)的理論內(nèi)容，另一方面給操性強(qiáng)的旅游管理專業(yè)帶來(lái)了一定的瓶頸。很多院校局限于重視理論教學(xué)而忽略了實(shí)踐教學(xué)。
二、高職旅游管理專業(yè)存在的問(wèn)題。
一是課程體系不科學(xué)，現(xiàn)有旅游高職高專教育課程設(shè)置針對(duì)性差，“因人設(shè)課”的現(xiàn)象較多，課程設(shè)置上基本上沿襲本科的“三段式”模式(即公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課)，把旅游高職高?？醋髀糜伪究啤皦嚎s餅干”或旅游中專的“發(fā)面饅頭”，簡(jiǎn)單的移植普通高等院校旅游管理專業(yè)或中等職業(yè)學(xué)校相關(guān)專業(yè)的課程設(shè)置，培養(yǎng)出來(lái)的人才在知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)方面難以適應(yīng)旅游行業(yè)相關(guān)崗位的任職要求。
二是教師隊(duì)伍建設(shè)存在問(wèn)題，大部分學(xué)校無(wú)專職教師，教師多為從管理、地理、經(jīng)濟(jì)等專業(yè)轉(zhuǎn)行過(guò)來(lái)的，既沒(méi)有受過(guò)系統(tǒng)的旅游專業(yè)方面的學(xué)習(xí)，也沒(méi)有經(jīng)過(guò)旅游實(shí)踐的磨煉，理論和實(shí)踐相結(jié)合的能力較差，照本宣科的現(xiàn)象普遍，即使現(xiàn)在專職教師也大多缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，不具備“雙師型”教師的資格。六是缺乏激勵(lì)機(jī)制，教學(xué)評(píng)估指標(biāo)不全面，教師教學(xué)效果的好與差，工作量的多與少，參與教科研的強(qiáng)與弱，在考核方面標(biāo)準(zhǔn)一樣，教師缺乏積極性，對(duì)學(xué)生考核過(guò)于注重理論方面，而對(duì)于實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)方面考核明顯缺乏，難以反映學(xué)生綜合技能水平。因此，面對(duì)現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，高職旅游教育如何主動(dòng)適應(yīng)新形勢(shì)的需要，培養(yǎng)應(yīng)用型的旅游。
三是教材建設(shè)不配套，旅游專業(yè)教材建設(shè)看似繁榮，不少院校出版了自己的教材，但實(shí)際情況是編的多、寫的少，剪輯性成果多、研究性成果少，理論的多、操作性的少，繼承的多、創(chuàng)新的少，由于缺乏統(tǒng)一的旅游高職教材規(guī)劃，要么將全日制本科教材照搬使用，要么繼續(xù)使用旅游中專教材，使教學(xué)質(zhì)量難以保證。
(一）改革課程體系，突出高職特色。
課程體系改革是高職旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的核心，應(yīng)根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)規(guī)格的要求，構(gòu)建理論教學(xué)體系和實(shí)踐教學(xué)體系，體現(xiàn)高職教育的特色。
一是強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，推行職業(yè)資格證書，在教學(xué)過(guò)程中，針對(duì)專業(yè)特點(diǎn)采用“2+1”模式(即校內(nèi)理論教學(xué)兩年，旅游企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)踐一年)，基礎(chǔ)理論教學(xué)以應(yīng)用為目的，以必需、夠用為度，專業(yè)課教學(xué)要加強(qiáng)針對(duì)性和實(shí)用性，加大旅游實(shí)踐課教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)要占到40%左右，實(shí)踐教學(xué)貫穿于學(xué)制的全過(guò)程，實(shí)踐教學(xué)做到三年不斷線。一年級(jí)主要進(jìn)行基本技能實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生掌握本專業(yè)的基本操作技能;二年級(jí)主要進(jìn)行專業(yè)技能實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生熟練掌握本專業(yè)要求的各項(xiàng)專業(yè)技能，并獲得相應(yīng)的職業(yè)資格證書；三年級(jí)主要進(jìn)行生產(chǎn)性實(shí)習(xí)，利用產(chǎn)學(xué)結(jié)合，讓學(xué)生直接參與生產(chǎn)及就業(yè)環(huán)節(jié)，完成第一崗位職業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)從學(xué)生到職業(yè)人的過(guò)渡，畢業(yè)后就能頂崗工作，縮短了磨合期。
二是根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和課程特點(diǎn)，改革教學(xué)方法，教學(xué)手段，變陳舊教學(xué)方法，為實(shí)地教學(xué)，模擬教學(xué)、案例教學(xué)、研究性教學(xué)、討論式教學(xué)等新型教學(xué)方法，利用現(xiàn)代多媒體教學(xué)手段’擴(kuò)大課堂教學(xué)內(nèi)容的容量，突出學(xué)生在教學(xué)活動(dòng)中主體地位，針對(duì)同生源的`學(xué)生，因材施教，以提高教學(xué)效率和教學(xué)效果。
(二)加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)。
加快高職師資的培養(yǎng)，尤其是既有教學(xué)能力又有該專業(yè)的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)”雙師型”教師的培養(yǎng)，是保證和提高旅游管理專業(yè)高職教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵?？刹扇∫韵路椒?一是到企業(yè)掛職，頂崗鍛煉，提高教師的實(shí)踐動(dòng)手能力。二是到高校進(jìn)修，學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)先進(jìn)的教育思想，教學(xué)方法，提高教學(xué)水平。三是鼓勵(lì)專業(yè)教師考取相應(yīng)崗位證書，加大“雙師型”教師比例，鼓勵(lì)、支持專業(yè)教師讀在職研究生或接收高層次學(xué)歷人員逐步提高教師學(xué)歷層次。四是鼓勵(lì)教師編寫教材，制作教學(xué)課件，進(jìn)行科學(xué)研究。五是高職院校要建立自己的師資庫(kù)，以避免兼職教師過(guò)多帶來(lái)教學(xué)秩序上的沖擊或影響，以確保高職教育的教學(xué)質(zhì)量。
(三）完善校內(nèi)、外實(shí)訓(xùn)基地和教材建設(shè)。
實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地建設(shè)和教學(xué)硬件設(shè)施，是高職教學(xué)特色的重要保證。學(xué)院一是要加強(qiáng)對(duì)旅游管理專業(yè)教學(xué)硬件設(shè)備如多媒體電腦、投影儀、數(shù)碼攝像機(jī)、圖書、教學(xué)軟件等的投入和更新。二是要加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地如導(dǎo)游模擬室、客房模擬室、餐飲模擬室、形體訓(xùn)練房等更新與建設(shè)，建立起初具規(guī)模的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，大大改善學(xué)生的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件，為學(xué)生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)與形成提供有力的保障。三是要加強(qiáng)學(xué)校與旅游企業(yè)密切的產(chǎn)學(xué)合作關(guān)系，設(shè)立穩(wěn)固的校外實(shí)訓(xùn)基地。學(xué)院定期送學(xué)生到酒店、旅行社、進(jìn)行實(shí)訓(xùn)、學(xué)習(xí)，酒店、旅行社選派有經(jīng)驗(yàn)的管理專家到學(xué)院進(jìn)行技能教學(xué)指導(dǎo)，使得校企間優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享。在教材選用問(wèn)題上，鼓勵(lì)教師從適應(yīng)旅游管理專業(yè)特殊需要實(shí)際出發(fā)，打破教材原有結(jié)構(gòu)，并允許對(duì)其內(nèi)容進(jìn)行增刪；同時(shí)鼓勵(lì)教師自編講義和參編高職教材，編寫的教材要求突出高職特色，即：專業(yè)針對(duì)性要強(qiáng)，具有專業(yè)特色；以培養(yǎng)為主，基礎(chǔ)理論以“必需、夠用”為度，適當(dāng)反映技術(shù)科學(xué)領(lǐng)域新發(fā)展。
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