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營(yíng)養(yǎng)科的自查報(bào)告篇一
為加強(qiáng)我校營(yíng)養(yǎng)餐、貧困生補(bǔ)助資金的管理及使用，根據(jù)上級(jí)部門(mén)會(huì)議及文件精神，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，現(xiàn)對(duì)我校20xx年至20xx年?duì)I養(yǎng)餐、貧困生補(bǔ)助資金使用情況進(jìn)行自查，現(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下：
一、貧困生補(bǔ)助資金落實(shí)情況。
20xx年春季學(xué)期：受助學(xué)生391人，貧困生補(bǔ)助資金到位：146625.00元;20xx年秋季學(xué)期：受助學(xué)生390人，貧困生補(bǔ)助資金到位：146250.00元;補(bǔ)發(fā)20xx年秋季學(xué)期：受助學(xué)生420人，貧困生補(bǔ)助資金到位：52500.00元;20xx年春季學(xué)期：受助學(xué)生390人，貧困生補(bǔ)助資金到位：195000.00元;20xx年秋季學(xué)期：受助學(xué)生520人，貧困生補(bǔ)助資金到位：260000.00元;20xx年春季學(xué)期：受助學(xué)生530人，貧困生補(bǔ)助資金到位：265000.00元;20xx年秋季學(xué)期：受助學(xué)生720人，貧困生補(bǔ)助資金到位：360000.00元。為了使貧困生補(bǔ)助資金落到實(shí)處，學(xué)校成立了貧困生生活費(fèi)補(bǔ)助資金發(fā)放工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)補(bǔ)助對(duì)象按照“政策公開(kāi)、程序透明”的原則和“調(diào)查摸底、審核評(píng)議、公示名單”的規(guī)范程序進(jìn)行認(rèn)定，補(bǔ)助資金按照規(guī)范程序及時(shí)、足額發(fā)放到受助學(xué)生手中，不存在截留、擠占、挪用現(xiàn)象。
20xx年春季營(yíng)養(yǎng)餐受助學(xué)生人數(shù)1273人，應(yīng)到位資金：381900.00元，實(shí)際使用360599.50元，實(shí)余：21300.50元;20xx年秋季營(yíng)養(yǎng)餐受助學(xué)生人數(shù)1291人，應(yīng)到位資金：387300.00元，實(shí)際使用402536.50元，實(shí)余：-15236.50元;20xx年春季營(yíng)養(yǎng)餐受助學(xué)生人數(shù)1291人，應(yīng)到位資金：387300.00元，實(shí)際使用385321.00，實(shí)余：1979.00元;20xx年秋季營(yíng)養(yǎng)餐受助學(xué)生人數(shù)1448人，應(yīng)到位資金：434400.00元，實(shí)際使用432453.70元，實(shí)余：1946.30元。為了進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐資金的管理，學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)分管理領(lǐng)導(dǎo)、采購(gòu)員、報(bào)賬員、保管員相關(guān)職責(zé)，規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐資金的使用，物品采購(gòu)必須有兩人以上，每張票據(jù)要有校長(zhǎng)、分管理副校長(zhǎng)、采購(gòu)員、保管理員簽字后方可報(bào)賬，確保了資金安全落到實(shí)處。
通過(guò)自查，我校營(yíng)養(yǎng)餐、貧困生補(bǔ)助資金管理在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的督促和全體教師的監(jiān)督下得到了規(guī)范落實(shí)，但也存在不足，在今后的工作中，我們一定按照上級(jí)部門(mén)的要求，提高認(rèn)識(shí)、認(rèn)真督促，強(qiáng)化責(zé)任，將營(yíng)養(yǎng)餐、貧困生補(bǔ)助資金規(guī)范化、透明化、安全化，落到實(shí)處。
營(yíng)養(yǎng)科的自查報(bào)告篇二
在上級(jí)的關(guān)心和支持下，我校的營(yíng)養(yǎng)餐工程于20xx年4月得以順利開(kāi)展，荏苒間，時(shí)間已逾3月，現(xiàn)將幾個(gè)月來(lái)的工作開(kāi)展情況自查報(bào)告如下：
根據(jù)上級(jí)文件的要求，我校及時(shí)召開(kāi)校務(wù)會(huì)議部署落實(shí)，成立了營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，工作領(lǐng)導(dǎo)小組立足校情，從實(shí)際出發(fā)，經(jīng)過(guò)多次開(kāi)會(huì)磋商，反復(fù)討論，制定出了切實(shí)可行的工作方案，為營(yíng)養(yǎng)餐工作的順利實(shí)施夯實(shí)了基礎(chǔ)。
營(yíng)養(yǎng)餐工程是民生工程、德政工程、這是惠及蒼生的大好事，為了把好事辦好，好事辦實(shí)，保證把每一分錢(qián)都吃到學(xué)生的肚子里，全校師生付出了艱辛的努力。
1、經(jīng)過(guò)會(huì)議磋商，成立了營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組、供餐領(lǐng)導(dǎo)小組、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組、監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組，責(zé)任落實(shí)到人，努力做到“人人有事做，事事有人做”，務(wù)求實(shí)效，不擺花架子，一步一個(gè)腳印，未雨綢繆，穩(wěn)扎穩(wěn)打，避免盲目性，盲動(dòng)性，無(wú)端的增加師生的負(fù)擔(dān)，繁難事簡(jiǎn)單化，條理化，不光要領(lǐng)，更要“導(dǎo)”。
2、組織機(jī)構(gòu)發(fā)揮了應(yīng)有的職能作用，高效、有序、務(wù)實(shí)的完成了所有的工作任務(wù)，實(shí)現(xiàn)了預(yù)期的工作目標(biāo)。
在條件不成熟的情況下，我校采取搭窩棚、砌簡(jiǎn)易爐灶的方式，于4月5日正式開(kāi)餐，由于窩棚搭在外面，風(fēng)來(lái)風(fēng)吹，雨來(lái)雨淋，刮大風(fēng)時(shí)，沙塵遍地，這一切困難，在全體師生的共同努力下，被徹底的克服了。
根據(jù)實(shí)際情況，適時(shí)添置食堂用具，確保整個(gè)供餐工作能夠順利進(jìn)行，食堂炊具添置產(chǎn)生的費(fèi)用，由生均公用經(jīng)費(fèi)解決。
所有食堂工人都辦齊了健康證，學(xué)校食堂的衛(wèi)生許可證也已經(jīng)上墻。
以10天為一個(gè)專(zhuān)項(xiàng)資金撥付周期，營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組做出專(zhuān)項(xiàng)資金預(yù)算報(bào)告，由營(yíng)養(yǎng)餐出納到中心校領(lǐng)取專(zhuān)項(xiàng)資金。大宗物資的購(gòu)買(mǎi)，根據(jù)預(yù)算情況由營(yíng)養(yǎng)餐分管領(lǐng)導(dǎo)、會(huì)計(jì)、出納、值周領(lǐng)導(dǎo)、值班教師共同組成的采購(gòu)組采購(gòu)，增加透明度，公開(kāi)操作方式，充分調(diào)動(dòng)教職員工的主觀能動(dòng)性，讓他們參與到整個(gè)工作中，發(fā)揮他們的聰明才智，集眾人之長(zhǎng)，群策群力，規(guī)避運(yùn)作過(guò)程中潛在的風(fēng)險(xiǎn)，確保把每一分錢(qián)都用在刀刃上，保證專(zhuān)項(xiàng)資金的安全，加大監(jiān)管力度，截止到6月xx日，營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)項(xiàng)資金覆蓋710人次，累計(jì)投入共計(jì)106530元，采購(gòu)共用去104965.04元，結(jié)余1564.96元。
在營(yíng)養(yǎng)餐工程啟動(dòng)之前的部署會(huì)上，提到了三種供餐方式，在我校營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組的討論會(huì)上，老師們分析了幾種供餐方式的利和弊，最后定盤(pán)時(shí)，我校只選擇了食堂供餐方式，事實(shí)證明，選擇此種方式，規(guī)避了太多潛在的風(fēng)險(xiǎn)，到現(xiàn)在為止，我校未出現(xiàn)一例食品安全方面的'問(wèn)題。
在領(lǐng)導(dǎo)和老師的陪餐問(wèn)題上，采用付費(fèi)嘗餐的方式，師生同吃一鍋飯，領(lǐng)導(dǎo)提前試餐，確認(rèn)安全后，再由最后一節(jié)課的上課老師組織實(shí)施。
食堂工人從學(xué)生用的湯桶和飯盆中，隨機(jī)取出樣品，再由專(zhuān)人貼上取樣標(biāo)簽，放入取樣柜，滿(mǎn)72小時(shí)后再銷(xiāo)毀。
營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組隨時(shí)跟蹤食堂工人的加工過(guò)程，把衛(wèi)生安全保障放在首位來(lái)抓，從源頭上消滅因疏忽大意造成的風(fēng)險(xiǎn)。
營(yíng)養(yǎng)餐工程是一件新鮮事物，愿景與實(shí)際情況之間存在的差距很大，無(wú)先例可循，屬于摸著石頭過(guò)河的事情，真應(yīng)了古人說(shuō)過(guò)的話(huà)：如臨深淵、如履薄冰！每走一步都膽戰(zhàn)心驚，生怕出一點(diǎn)差錯(cuò)，因此，我們要求領(lǐng)導(dǎo)小組的每一位成員，認(rèn)真摸索實(shí)施過(guò)程中的點(diǎn)滴經(jīng)驗(yàn)，從原材料采購(gòu)、保管、分發(fā)、清洗、加工、成品發(fā)放，關(guān)注每一個(gè)環(huán)節(jié)，摸索規(guī)律，及時(shí)調(diào)整工作思路，不拘泥于形式，不畫(huà)地為牢，堅(jiān)決執(zhí)行文件精神和要求，又立足校情，創(chuàng)造性的開(kāi)展工作，具體經(jīng)驗(yàn)如下：
1、深入領(lǐng)會(huì)相關(guān)文件精神，吃透精神，結(jié)合自身實(shí)際，有機(jī)結(jié)合，不拘泥于形式，不畫(huà)地為牢，爭(zhēng)取主動(dòng)，不讓事情牽著鼻子走。
2、集體決策是制勝法寶，個(gè)人的積極建言獻(xiàn)策，形成集體智慧，是順利開(kāi)展工作的前提和條件?！邦I(lǐng)”的力量，遠(yuǎn)遜于“導(dǎo)”的魅力。
3、點(diǎn)滴經(jīng)驗(yàn)的積累，是順利開(kāi)展工作的關(guān)鍵，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有它的獨(dú)特之處，很多東西都是只可意會(huì)不可言傳，能熟練的掌握每一個(gè)環(huán)節(jié)，先發(fā)制人，避免頭疼醫(yī)頭、腳疼醫(yī)腳的窘?jīng)r，積極主動(dòng)地開(kāi)展工作，大處著眼，小處著手，穩(wěn)扎穩(wěn)打。
1、食堂管理各環(huán)節(jié)規(guī)章制度需要進(jìn)一步細(xì)化。
2、食堂“三防”（防蠅、防塵、防鼠）工作需要進(jìn)一步加強(qiáng)。
3、衛(wèi)生狀況需要進(jìn)一步提高。
營(yíng)養(yǎng)科的自查報(bào)告篇三
按照《天營(yíng)養(yǎng)辦發(fā)(2012)3號(hào)》文件精神，我學(xué)區(qū)及時(shí)成立了自查領(lǐng)導(dǎo)小組，就205月下旬以來(lái)實(shí)施的農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作進(jìn)行了認(rèn)真的自查，現(xiàn)將情況報(bào)告如下。
一.基本情況。
我學(xué)區(qū)現(xiàn)有學(xué)生2795名，分布于18所小學(xué)和教學(xué)點(diǎn)，98個(gè)教學(xué)班。是全縣營(yíng)養(yǎng)餐供餐量較大的單位。
我學(xué)區(qū)執(zhí)行的是“牛奶+雞蛋+附加食品”的營(yíng)養(yǎng)餐供餐模式，至今已向?qū)W生供餐99天。
一具體工作。
1.供餐食品收發(fā)情況。
營(yíng)養(yǎng)餐工作從5月25日開(kāi)始，截止目前99個(gè)供餐日，總計(jì)接收并發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐份。做到了學(xué)生在校日供一份，穩(wěn)妥完成了預(yù)期發(fā)放任務(wù)，學(xué)生食用異常現(xiàn)象從未發(fā)生，圓滿(mǎn)地完成了安全責(zé)任目標(biāo)，學(xué)生用餐效果及社會(huì)反響也呈現(xiàn)良好態(tài)勢(shì)，達(dá)到了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的強(qiáng)身健體育人的社會(huì)功能。
2.組織機(jī)構(gòu)情況。
為加強(qiáng)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐組織實(shí)施的領(lǐng)導(dǎo)，全面完成各項(xiàng)工作任務(wù)，
學(xué)區(qū)5月23日成立了以學(xué)區(qū)竇永紅校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，班子成員為副組長(zhǎng)，各校校長(zhǎng)為組員的領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，王耀華同志任辦公室主任，負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的日常事務(wù)管理工作。
營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展以來(lái)，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)重視，主管教師愛(ài)崗敬業(yè)，所有教職員工盡力協(xié)作，各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)餐工作起點(diǎn)高，效率高，工作狀態(tài)好。
3.辦公條件方面。
學(xué)校專(zhuān)門(mén)設(shè)立了營(yíng)養(yǎng)餐辦公室和營(yíng)養(yǎng)餐食品儲(chǔ)存分發(fā)室，添置了電腦、打印機(jī)等辦公用具。購(gòu)置了大型食品留樣柜、自動(dòng)溫控煮蛋鍋、分發(fā)用具等。配備了專(zhuān)職和兼職營(yíng)養(yǎng)辦工作人員各1名，外雇食堂食品加工人員1名、二級(jí)配送人員1名。
4.檔案建設(shè)方面。
營(yíng)養(yǎng)餐檔案科學(xué)務(wù)實(shí)、系統(tǒng)全面、適度超前。除了縣上制定的“一制度兩方案”和“兩表一冊(cè)”之外，還根據(jù)學(xué)區(qū)實(shí)際情況建立了“文件制度”、“工具資料”、“日常用表”、“工作記載”等五類(lèi)共36種檔案資料。這些檔案資料不僅能詳實(shí)地記錄每一工作細(xì)節(jié)，而且項(xiàng)目清晰實(shí)用，操作性強(qiáng)，為以后工作的高效安全運(yùn)行奠定了基礎(chǔ)。
5.形成了適合學(xué)區(qū)實(shí)際的配送流程和方式。
營(yíng)養(yǎng)餐工作啟動(dòng)之初，從學(xué)區(qū)實(shí)際出發(fā)，設(shè)計(jì)了適合學(xué)區(qū)實(shí)際情況的配送流程，即“營(yíng)養(yǎng)辦接收廠家食品---營(yíng)養(yǎng)辦二級(jí)配送食品到校---各校自主加工食品---校內(nèi)三級(jí)配送食品到班---學(xué)生用餐---包裝回收處理”。環(huán)節(jié)嚴(yán)密，流程科學(xué)。
縣上召開(kāi)第二次營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)題會(huì)議后，按照縣上的安排部署，學(xué)區(qū)。
6.宣傳方面。
及時(shí)傳達(dá)了上級(jí)營(yíng)養(yǎng)餐工作精神及學(xué)區(qū)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)餐工作指導(dǎo)意見(jiàn)。自5月中旬縣上營(yíng)養(yǎng)餐緊急啟動(dòng)會(huì)議以來(lái)，學(xué)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)班子在第一時(shí)間研究并安排部署了學(xué)區(qū)營(yíng)養(yǎng)餐工作啟動(dòng)議程，及時(shí)召開(kāi)各校校長(zhǎng)會(huì)議和營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)兼職工作人員會(huì)議，使?fàn)I養(yǎng)餐工作精神傳達(dá)到各校師生心中，為開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)餐工作做了最準(zhǔn)確，最及時(shí)，最有效的宣傳，因而工作實(shí)施中無(wú)偏差、輿-論正、評(píng)價(jià)好。
在具體日常事務(wù)上，營(yíng)養(yǎng)辦工作人員隨時(shí)與縣教育局營(yíng)養(yǎng)辦和一級(jí)配送機(jī)構(gòu)聯(lián)系，每次配送不到位的情況，都及時(shí)通過(guò)學(xué)區(qū)辦公群發(fā)布消息，或電話(huà)通知;每次補(bǔ)配食品下發(fā)的同時(shí)，都隨車(chē)或者在群上發(fā)布配送說(shuō)明。正確引導(dǎo)了輿-論，化解了有可能出現(xiàn)的誤解與矛盾，防止了流言的產(chǎn)生，使政府的這一惠民舉措在最基層得到了認(rèn)可與共識(shí)。
一覽》等，使學(xué)生正確地認(rèn)識(shí)了營(yíng)養(yǎng)餐工程的社會(huì)意義，科學(xué)地認(rèn)識(shí)了早餐，掌握了正確的飲用方法，學(xué)到了常見(jiàn)的食物禁忌知識(shí)，確保了食用安全，達(dá)到了營(yíng)養(yǎng)餐強(qiáng)身健體育人的多重作用。
7.實(shí)名信息管理系統(tǒng)的建立。
實(shí)名信息管理系統(tǒng)使用環(huán)境良好，錄入人員專(zhuān)業(yè)技術(shù)力量強(qiáng)，首次錄入9月份完成，為以后實(shí)名信息系統(tǒng)的使用積累了一定的經(jīng)驗(yàn)。
8.營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)公示工作在各校起步較早。主要通過(guò)各級(jí)會(huì)議、學(xué)生集會(huì)、班會(huì)、少隊(duì)活動(dòng)、報(bào)欄、板報(bào)、張貼工作通知等方式進(jìn)行。
三存在的問(wèn)題。
1.學(xué)校食堂建設(shè)現(xiàn)狀已經(jīng)不能適應(yīng)營(yíng)養(yǎng)餐工作的需要，亟待擴(kuò)容修建和設(shè)施更新。
2.各小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐辦公條件落后，應(yīng)配備專(zhuān)用的電腦、打印機(jī)、文件柜、等辦公設(shè)施。
3.營(yíng)養(yǎng)餐工作沒(méi)有專(zhuān)項(xiàng)的辦公經(jīng)費(fèi)。
4.人手缺少，工作不能盡善盡美。
5.供餐廠家配送不定時(shí)。
6.雞蛋報(bào)損沒(méi)有成文的規(guī)則，制約廠家的機(jī)制沒(méi)有形成,食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)難以把握,有推諉扯皮現(xiàn)象。
四今后的工作思路。
1.繼續(xù)抓好“兩個(gè)安全”，即營(yíng)養(yǎng)餐食品安全和營(yíng)養(yǎng)餐資金安全，確保農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃這一惠民工程的陽(yáng)光運(yùn)行。
2.繼續(xù)規(guī)范營(yíng)養(yǎng)餐工作，做好精細(xì)化管理。
3.繼續(xù)爭(zhēng)取食堂建設(shè)項(xiàng)目的早日實(shí)施。為高標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃提供基礎(chǔ)條件。
4.繼續(xù)完善營(yíng)養(yǎng)餐附加食品的采購(gòu)發(fā)放制度。
以上報(bào)告，既是回顧，又是展望，希望通過(guò)它能全面地反思我們的營(yíng)養(yǎng)餐工作，總結(jié)取得的點(diǎn)滴經(jīng)驗(yàn)，更能為今后落實(shí)大政，服務(wù)師生，做充分的準(zhǔn)備。
營(yíng)養(yǎng)科的自查報(bào)告篇四
為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的指示精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育體育局相關(guān)要求，我學(xué)區(qū)于4月7日進(jìn)行了過(guò)程演練，14日正式啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，現(xiàn)將實(shí)施情況匯報(bào)如下：
一、學(xué)校基本情況。
我學(xué)區(qū)1—6年級(jí)共有35個(gè)教學(xué)班，學(xué)生716人，其中有1人對(duì)牛奶和雞蛋過(guò)敏，1人對(duì)牛奶過(guò)敏。
二、硬件設(shè)施情況。
為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了專(zhuān)用房屋2間，即營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間及營(yíng)養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報(bào)警、監(jiān)控設(shè)施。購(gòu)置了專(zhuān)門(mén)蛋奶加工設(shè)備。
三、機(jī)構(gòu)、制度建設(shè)。
學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，各學(xué)?？倓?wù)、各班主任教師為班級(jí)發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責(zé)任到人。
學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。
學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)，專(zhuān)人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收、發(fā)放等工作，校長(zhǎng)每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。
四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
(1)驗(yàn)收、入庫(kù)關(guān)。安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)驗(yàn)收蛋奶，認(rèn)真驗(yàn)貨，每次由供應(yīng)商運(yùn)來(lái)的蛋奶必須經(jīng)蛋奶管理人員認(rèn)真檢查驗(yàn)收，查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報(bào)告單是否一致，對(duì)袋裝奶的包裝認(rèn)真查看是否密封嚴(yán)實(shí)，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味。對(duì)雞蛋檢疫報(bào)告單和包裝認(rèn)真核對(duì)，并對(duì)雞蛋質(zhì)量進(jìn)行檢查，是否符合合同要求的平均克數(shù)，是否受到污染，用手電光照射和搖聽(tīng)等方法檢查是否過(guò)期變質(zhì)。對(duì)于不合格的食物拒絕簽收。
(2)留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。
(3)加工關(guān)：對(duì)企業(yè)人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范操作加工。
(4)發(fā)放關(guān)：各班安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)。
(5)回收關(guān)：要求各班對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐垃圾分類(lèi)回收，存放于指定地點(diǎn)。
(6)把好安全關(guān)。對(duì)經(jīng)驗(yàn)收合格的蛋奶建立臺(tái)賬，學(xué)校暫時(shí)設(shè)有專(zhuān)門(mén)食品儲(chǔ)存室，能經(jīng)常保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應(yīng)商一旦送來(lái)，就及時(shí)發(fā)放。沒(méi)有過(guò)長(zhǎng)的食品存放時(shí)間，并做好發(fā)放登記。
(7)把好發(fā)放關(guān)。蛋奶的食用領(lǐng)取由各班班主任老師統(tǒng)一到食堂和儲(chǔ)存室簽字領(lǐng)取，再由班主任老師到所在班級(jí)分發(fā)到學(xué)生手中，學(xué)生領(lǐng)取時(shí)必須簽字。
(8)把好食用關(guān)。班主任把蛋奶發(fā)到學(xué)生手中后，當(dāng)場(chǎng)要求學(xué)生統(tǒng)一食用，不得讓學(xué)生放置，不得讓學(xué)生過(guò)后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。
(9)把好事故關(guān)。各班主任隨時(shí)掌握學(xué)生食用蛋奶后的狀況，班級(jí)建立信息員報(bào)告制度，如發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用蛋奶后有異常反應(yīng)，應(yīng)在第一時(shí)間向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校根據(jù)事故嚴(yán)重程度，采取相應(yīng)急處理措施，盡快控制事故的擴(kuò)大和加劇。
上級(jí)專(zhuān)項(xiàng)資金撥款“營(yíng)養(yǎng)餐”費(fèi)用實(shí)行專(zhuān)賬管理，做到專(zhuān)款專(zhuān)用，不挪用擠占該資金，全部用于“營(yíng)養(yǎng)餐”的供給上，絕不動(dòng)用一分錢(qián)。保障了“營(yíng)養(yǎng)餐”經(jīng)費(fèi)充足。
六、存在的主要問(wèn)題和建議：
食品種類(lèi)單一;數(shù)量少;建議營(yíng)養(yǎng)餐配放如果加點(diǎn)水果之類(lèi)，就更能做到營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。目前供應(yīng)商沒(méi)有配備蛋奶的儲(chǔ)藏室和冷藏設(shè)備;沒(méi)有發(fā)放留樣品：一旦學(xué)生發(fā)生食品安全問(wèn)題，供應(yīng)商負(fù)全部責(zé)任。
七、定期、不定期完善工作。
學(xué)校定期、不定期對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的制度落實(shí)情況和蛋奶發(fā)放食用情況進(jìn)行自查，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，確保了本項(xiàng)工作安全有序進(jìn)行。
營(yíng)養(yǎng)科的自查報(bào)告篇五
為了全面認(rèn)真貫徹國(guó)務(wù)院和省、市、區(qū)各級(jí)政府關(guān)于在中小學(xué)生中開(kāi)展“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的重要指示，我校在上級(jí)部門(mén)召開(kāi)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”會(huì)議后，積極響應(yīng)，立即行動(dòng)，召開(kāi)相關(guān)會(huì)議，研究部署具體工作。自20xx年3月“營(yíng)養(yǎng)餐工程”實(shí)施以來(lái)，我?！盃I(yíng)養(yǎng)餐工程”工作順利進(jìn)行，有條不紊。為保障實(shí)施安全，確保學(xué)生身體健康，根據(jù)相關(guān)要求，我校組織人員對(duì)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”實(shí)施安全工作進(jìn)行了全面自查，現(xiàn)將自查結(jié)果報(bào)告如下：
一、學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“營(yíng)養(yǎng)餐工程”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組成員由校委會(huì)和各班主任組成，各成員分工明確，責(zé)任到人。
二、加強(qiáng)政策宣傳，讓這項(xiàng)恵民政策深入民心。這項(xiàng)政策出臺(tái)后，我們首先在教師會(huì)上傳達(dá)省、市、縣文件精神，要求老師在班上做好宣傳。學(xué)校利用宣傳欄和學(xué)生家長(zhǎng)會(huì)、班上利用班隊(duì)會(huì)和黑板報(bào)進(jìn)行宣傳，讓學(xué)生和家長(zhǎng)都知曉政策。通過(guò)大力宣傳，人民群眾都樂(lè)于執(zhí)行政策，家長(zhǎng)自覺(jué)承擔(dān)家長(zhǎng)個(gè)人承擔(dān)費(fèi)用，老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。
三、學(xué)校建立健全了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理的各項(xiàng)規(guī)章制度，并把相關(guān)制度與責(zé)任人緊密聯(lián)系，要求其牢記住制度，并把制度張貼上墻。
四、學(xué)校與各相關(guān)人簽訂了安全責(zé)任目標(biāo)書(shū)，從選購(gòu)、儲(chǔ)藏、加工、留樣等環(huán)節(jié)都安排了專(zhuān)人負(fù)責(zé)進(jìn)行安全監(jiān)管，值周領(lǐng)導(dǎo)和值日領(lǐng)導(dǎo)每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查，值日教師每天早上詳實(shí)記錄并核實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和有不良反應(yīng)情況的學(xué)生及時(shí)上報(bào)。
五、學(xué)校定期對(duì)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的管理制度的落實(shí)情況和食品衛(wèi)生監(jiān)管情況進(jìn)行自查，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改。
六、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐”資金管理，讓黨和人民放心。學(xué)校對(duì)“營(yíng)養(yǎng)餐”上級(jí)專(zhuān)項(xiàng)資金撥款實(shí)行專(zhuān)賬管理，做到專(zhuān)款專(zhuān)用，不挪用擠占該資金，全部用于“營(yíng)養(yǎng)餐”的供給上，絕不動(dòng)用一分錢(qián)，保障了“營(yíng)養(yǎng)餐”經(jīng)費(fèi)充足。
七、存在的主要問(wèn)題。
1、蔬菜的質(zhì)量有待提高，蔬菜的保存還需要進(jìn)一步加強(qiáng)。
2、食堂工作人員的操作技能有待加強(qiáng)。
為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》和中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議精神，以及xx縣教育局工作會(huì)議精神，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，我校認(rèn)真落實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平，現(xiàn)將我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作情況匯報(bào)如下：
實(shí)施實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校對(duì)食堂建設(shè)高度重視，在經(jīng)費(fèi)非常緊張的情況下，仍然抽出部分資金對(duì)食堂進(jìn)行修繕。食堂內(nèi)設(shè)有糧油儲(chǔ)存間、蔬菜儲(chǔ)存間、干雜調(diào)料儲(chǔ)存間、操作間、配餐間、辦公室、更衣室等。防火、防盜、防毒、防鼠、防塵、防蠅、防蟑螂、防潮設(shè)施齊全。餐廳內(nèi)配有餐桌8人座80套、4人座40套，可同時(shí)容納800人就餐。餐廳整潔衛(wèi)生，為學(xué)生提供了舒適溫馨、安全衛(wèi)生的用餐場(chǎng)所。
成立以學(xué)校校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，學(xué)校其他行政領(lǐng)導(dǎo)和各班班主任為成員的營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室由總務(wù)處負(fù)責(zé)具體辦公。學(xué)校制定了切實(shí)可行的方案，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的就餐模式采取學(xué)校食堂供餐，科學(xué)制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食食譜?！盃I(yíng)養(yǎng)餐工程”按每生每天3元的補(bǔ)助足額用于為學(xué)生購(gòu)買(mǎi)原材料(原材料只能是：肉、雞蛋、菜油、蔬菜等)，將每生每天3.00元的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)合理搭配。每餐每生至少1兩肉和1個(gè)雞蛋，營(yíng)養(yǎng)湯按學(xué)生各自的需要免費(fèi)供給。
本期我校共有1462名學(xué)生享受營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助費(fèi)用。學(xué)校根據(jù)辦學(xué)實(shí)際，采取以午餐為主、早餐為輔的模式供給學(xué)生來(lái)開(kāi)展該項(xiàng)工作，按照住校生和非住校生入學(xué)時(shí)間安排學(xué)生分別集中就餐。三所片區(qū)學(xué)校根據(jù)學(xué)校具體情況，實(shí)行午餐供應(yīng)，學(xué)生上午放學(xué)后不回家吃飯，在學(xué)校用餐。每餐三菜一湯，并且有一個(gè)葷菜。嚴(yán)格執(zhí)行文件精神，嚴(yán)格執(zhí)行校財(cái)局管和報(bào)賬制度。國(guó)家下拔的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)，學(xué)校進(jìn)行分賬核算，并全部用于為學(xué)生購(gòu)買(mǎi)食品。
1、我校學(xué)生食堂原材料采購(gòu)由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，采購(gòu)的材料必須符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，大宗原材料實(shí)行“四統(tǒng)”(即統(tǒng)招、統(tǒng)購(gòu)、統(tǒng)配、統(tǒng)送)政府采購(gòu)，并嚴(yán)格索證索票，嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)來(lái)歷不明、腐敗、過(guò)期變質(zhì)及標(biāo)識(shí)不全的食品。如實(shí)填寫(xiě)《綺麗小學(xué)學(xué)生食堂食品及原材料進(jìn)貨臺(tái)賬登記表》。
2、原材料采購(gòu)到校后，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)庫(kù)房物資驗(yàn)收、儲(chǔ)存、保管等工作，認(rèn)真做好入庫(kù)登記，按照“先進(jìn)先出”的原則使用原材料，定期對(duì)庫(kù)房物資進(jìn)行清查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、破損、過(guò)期物品立即清除。
3、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)嚴(yán)格執(zhí)行校財(cái)局管和報(bào)賬制度。收支每天據(jù)實(shí)結(jié)賬，賬目清楚，每周定期公布收支情況，主動(dòng)接受師生和家長(zhǎng)的監(jiān)督。
我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品加工原料堅(jiān)持“一擇、二洗、三切”的原則，在符合質(zhì)量規(guī)范的基礎(chǔ)上，充分考慮學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需求，科學(xué)合理搭配食譜，定位存放。食品烹飪后至出售前不超過(guò)2小時(shí)，超過(guò)2小時(shí)的必須要在低于10℃的條件下保存，出售時(shí)溫度要高于40℃。每餐每種食品須取100克以上裝入已消毒的器皿，冷卻密封后，外部貼上標(biāo)簽，放置冰箱冷藏室留樣48小時(shí)，如實(shí)填寫(xiě)《綺麗小學(xué)食品留樣登記表》。
1、我校加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的思想教育和職業(yè)道德教育，成立了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作領(lǐng)導(dǎo)小組》和《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作監(jiān)督小組》，制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐資金管理辦法》、《食堂食品試嘗留樣制度》、《食堂食品采購(gòu)索證登記制度》、《食堂餐具、炊具消毒制度》《食堂從業(yè)人員培訓(xùn)制度》、《食品從業(yè)人員健康檢查制度》、《食品衛(wèi)生安全管理制度》、《食品安全責(zé)任制度》、《食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度》、《食物中毒報(bào)告制度》、《食物中毒和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等規(guī)章制度，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。
2、領(lǐng)導(dǎo)值日，確保食堂秩序井然。為了打造學(xué)生在食堂就餐的良好秩序，讓學(xué)生文明就餐，不亂倒飯菜，每天學(xué)生就餐時(shí)由2名行政領(lǐng)導(dǎo)和6名生活指導(dǎo)教師組成的服務(wù)組在餐廳值班，個(gè)個(gè)盡職盡責(zé)，豪無(wú)怨言，他們都把服務(wù)學(xué)生，服務(wù)學(xué)校看成是一種樂(lè)趣。
我校自實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，在師生中、社會(huì)上反響良好，是一項(xiàng)深得人心的民生工程。
1、實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，杜絕了學(xué)生外出購(gòu)買(mǎi)零食的問(wèn)題，在一定程度上減輕了家庭的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。
2、實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，增強(qiáng)了學(xué)生身體素質(zhì)，使學(xué)生養(yǎng)成了講究衛(wèi)生、自覺(jué)排隊(duì)領(lǐng)取飯菜的良好習(xí)慣。學(xué)校對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作進(jìn)行了幾次問(wèn)卷調(diào)查，學(xué)生的滿(mǎn)意率達(dá)96%。
3、實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，融洽了師生的關(guān)系。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐增加了師生課外接觸與交流，加強(qiáng)了相互間的溝通，增進(jìn)了師生間的友誼，為構(gòu)建和諧校園奠定了基礎(chǔ)。
孩子是祖國(guó)的未來(lái)與希望，關(guān)愛(ài)孩子，教育孩子，讓孩子們健康成長(zhǎng)，是我們共同的心愿。孩子的健康成長(zhǎng)既希望于培養(yǎng)與教育，也在于科學(xué)的膳食營(yíng)養(yǎng)。我校將長(zhǎng)期堅(jiān)持從愛(ài)心、責(zé)任心、事業(yè)心等方面著手，用耐心和細(xì)心做好每一項(xiàng)工作，用信心和決心確保學(xué)校后勤管理工作良性發(fā)展，辦學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)滿(mǎn)意的'放心食堂。
為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的指示精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育局以及鄉(xiāng)總校相關(guān)要求，啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，現(xiàn)將實(shí)施情況檢查匯報(bào)如下：
我校1-6年級(jí)共有11個(gè)教學(xué)班，學(xué)生581人。
為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了專(zhuān)用房屋xx間，即營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間及營(yíng)養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報(bào)警、監(jiān)控設(shè)施。購(gòu)置了專(zhuān)門(mén)蛋奶加工設(shè)備。
學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，管超老師為驗(yàn)收入庫(kù)員，李志軍老師為出庫(kù)發(fā)放員，馬自嬌老師為學(xué)校加工發(fā)放員，各班主任教師為班級(jí)發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責(zé)任到人。
學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。
學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)，專(zhuān)人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收、儲(chǔ)藏、加工、發(fā)放等工作，校長(zhǎng)每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。
學(xué)校嚴(yán)格按照上級(jí)要求，認(rèn)真組織，規(guī)范管理。
（1）驗(yàn)收、入庫(kù)關(guān)。安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)驗(yàn)收蛋奶，對(duì)于不合格的食物拒絕簽收。
（2）留樣關(guān)：食品做好留樣，確保安全。
（3）加工關(guān)：對(duì)工作人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范操作加工。
（4）發(fā)放關(guān)：各班安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)食品的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)。
（5）回收關(guān)：要求各班對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐垃圾分類(lèi)回收，存放于指定地點(diǎn)。
學(xué)校定期、不定期對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的制度落實(shí)情況和食品發(fā)放食用情況進(jìn)行自查，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，確保了本項(xiàng)工作安全有序進(jìn)行。
為確保“營(yíng)養(yǎng)餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，我校認(rèn)真開(kāi)展了營(yíng)養(yǎng)餐工程管理自查工作，現(xiàn)就我校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理情況自查報(bào)告如下。
1、我校成立了由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品安全監(jiān)督小組，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品接收、分發(fā)人員、庫(kù)房管理人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到了人。
2、我校建立了《儲(chǔ)存保管制度》、《發(fā)放與用餐制度》、《責(zé)任追究制度》等三項(xiàng)管理制度。
3、學(xué)校設(shè)置了營(yíng)養(yǎng)餐工程專(zhuān)用庫(kù)房，每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對(duì)存在的簽字不及時(shí)和提前簽字問(wèn)題做到了及時(shí)整改。
1、我校的學(xué)生蛋奶食品由曲阜市統(tǒng)一招標(biāo)采購(gòu)，統(tǒng)一配送和統(tǒng)一價(jià)格。供應(yīng)商定時(shí)定量定期配送，專(zhuān)人專(zhuān)車(chē)專(zhuān)門(mén)送達(dá)學(xué)校，每周配送兩次，學(xué)校實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)間管理。
2、學(xué)校安排了一名管理人員專(zhuān)門(mén)對(duì)配送食品和原料進(jìn)行驗(yàn)收和保管，食品及原料出入庫(kù)記錄和索證資料齊備詳實(shí)。送到的雞蛋保證了短時(shí)期的食用，不長(zhǎng)期存放，并且做到了先進(jìn)先出。
3、實(shí)行班主任陪餐和餐前對(duì)雞蛋、面包、餅干進(jìn)行全面檢查制度，發(fā)現(xiàn)過(guò)期、變質(zhì)、損壞的食品及時(shí)清除、更換。
4、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”分管人員每天營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對(duì)食用的記錄情況。
質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。
為確保我校的"一顆雞蛋"和"一兩肉"營(yíng)養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，對(duì)我校實(shí)施"一顆雞蛋"和"一兩肉"營(yíng)養(yǎng)餐工程情況進(jìn)行了自查自糾，現(xiàn)將自查結(jié)果報(bào)告如下：
1、xx年xx月xx日，我校認(rèn)真制定了"一顆雞蛋"營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案，年月日，我校制訂了"一兩肉"營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案，學(xué)校成立了后勤工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施管理，負(fù)責(zé)每天的營(yíng)養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫(kù)房管理人員和從業(yè)人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。
2、建立了營(yíng)養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理制度、食品出入庫(kù)管理制度、原料采購(gòu)管理制度、庫(kù)房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣監(jiān)測(cè)制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求和《工程責(zé)任追究制度》等管理制度，健全了營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)、留樣臺(tái)賬，規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)、操作、加工、分發(fā)食用流程。
3、每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對(duì)存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。
1、自3月1日起，我校寄宿制學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施學(xué)校食堂供餐，每天早上一個(gè)學(xué)生一顆雞蛋，學(xué)生在領(lǐng)取時(shí)，在雞蛋領(lǐng)取表上簽字。自月日起，每個(gè)學(xué)生每天中午一兩肉。
2、學(xué)校明確了專(zhuān)人保管和驗(yàn)收人員，對(duì)每天采購(gòu)的食品進(jìn)行驗(yàn)收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實(shí)了食品出入庫(kù)記錄和索證制度。
3、食品管理人員每天對(duì)食品留樣保存48小時(shí)，留樣食品至少為100克。
學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行"營(yíng)養(yǎng)餐工程"經(jīng)費(fèi)專(zhuān)帳管理，專(zhuān)款專(zhuān)用，獨(dú)立核算，上學(xué)期共有寄宿生64人，上級(jí)撥款3674元，支出2923.16元；本學(xué)期共有寄宿生61人，還未結(jié)算。
我校建立了營(yíng)養(yǎng)餐管理檔案，包括上級(jí)文件、營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案、采購(gòu)登記和憑證等資料。
1、食品留樣還放在冰箱中，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的留樣柜。
2、雞蛋儲(chǔ)存沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的冰柜。只有在常溫下保存。
營(yíng)養(yǎng)科的自查報(bào)告篇六
營(yíng)養(yǎng)餐工作管理自查整改報(bào)告自營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施以來(lái)，學(xué)校秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開(kāi)展工作。為確?！盃I(yíng)養(yǎng)餐工程”安全實(shí)施，學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度，嚴(yán)格落實(shí)安全責(zé)任，落實(shí)“六五四三”目標(biāo)要求.現(xiàn)將我校開(kāi)展對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐供餐質(zhì)量、供餐方式的專(zhuān)項(xiàng)檢查匯報(bào)如下：
為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任，中心學(xué)校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng)：孔德寬（校長(zhǎng)）。
副組長(zhǎng)：袁書(shū)銀（副校長(zhǎng)）。
成員：周遵全（總務(wù)主任）。
付鐵清（食堂出納）。
曹永昌（食堂會(huì)計(jì)）。
郭正偉（食堂采購(gòu)）。
領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對(duì)本校食堂食品的安全工作進(jìn)行監(jiān)管。
全校共有24個(gè)班，共有1441人，實(shí)行統(tǒng)一供餐模式。每天向?qū)W生供應(yīng)兩菜一湯，并且要求每人每天達(dá)到一兩肉，學(xué)校食堂領(lǐng)導(dǎo)小組定期或不定期對(duì)食堂進(jìn)行抽查，保證飯菜質(zhì)量和數(shù)量。為了規(guī)范工作程序，學(xué)校還制定了食品加工流程和報(bào)賬流程，嚴(yán)格按照流程操作，保證營(yíng)養(yǎng)餐工作有序開(kāi)展。本著勤儉節(jié)約、不鋪張浪費(fèi)的原則，做好食堂的供餐管理工作，嚴(yán)把食品安全責(zé)任關(guān)，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)制度。
(一)、就餐制度。
1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間每周一至周五中午準(zhǔn)時(shí)就餐，無(wú)特殊情況不得提前或推遲。
2、全體教師參與營(yíng)養(yǎng)餐管理，保證學(xué)生都能吃飽、吃好，讓家長(zhǎng)滿(mǎn)意、社會(huì)滿(mǎn)意。
(二)、供餐質(zhì)量與方式：按照公益性、零利潤(rùn)的原則，全部采用由學(xué)校采購(gòu)食品，學(xué)校食堂加工飯菜供給學(xué)生就餐；每天向?qū)W生供應(yīng)兩菜一湯，并且要求每人每天達(dá)到一兩肉。
(三)、驗(yàn)收制度。
1、每天凡是購(gòu)買(mǎi)來(lái)的食材，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。一是驗(yàn)質(zhì)量。主要看食材的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等；二是驗(yàn)數(shù)量。能稱(chēng)重量的，必須過(guò)稱(chēng)，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。
2、驗(yàn)收合格后，入庫(kù)保存。嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。
3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校，在驗(yàn)收過(guò)程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.
（三）衛(wèi)生制度。
學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案，從業(yè)人員能自覺(jué)按要求上崗和操作，其他各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，向供貨方索取兩證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)、出貨手續(xù)齊全，帳冊(cè)相符。此項(xiàng)工作在學(xué)校膳食管理委員會(huì)的監(jiān)督和管理下進(jìn)行。
（四）留樣制度。
食品加工完成至食用間隔不超過(guò)2小時(shí)。每餐食品必須留樣，留樣須有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，每品種不少于100克，留樣須留足72小時(shí)且有記錄。
（五）晨檢制度。
1、每日上班前15分鐘由食堂管理員負(fù)責(zé)對(duì)食堂工作人員進(jìn)行晨檢，合格后上崗；
2、每天上第一節(jié)課時(shí)，由班主任對(duì)學(xué)生進(jìn)行晨檢，并按時(shí)填寫(xiě)好新河學(xué)校學(xué)生晨檢表。
（六）財(cái)務(wù)制度。
為了建立健全學(xué)校財(cái)務(wù)制度，使收支明細(xì)、透明，學(xué)校安排了兩名教師管理學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)，一人管錢(qián)一人管賬，一周小結(jié)一次，并向全校師生公示。規(guī)范使用食堂的結(jié)余款只用于改善學(xué)生伙食，沒(méi)有用于或變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利，或其它方面的支出。每個(gè)月結(jié)束后，財(cái)務(wù)人員將各類(lèi)賬冊(cè)和相關(guān)票據(jù)送到中心學(xué)校接受主管領(lǐng)導(dǎo)月審和保存。財(cái)務(wù)人員的工作也接受膳食管理委員會(huì)的監(jiān)督和管理。
目前，學(xué)校沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的食堂，設(shè)施設(shè)備有待增補(bǔ)，學(xué)生飲用開(kāi)水有一定困難。
1、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及校園廣播、黑板報(bào)，有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。
2、加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障健康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿(mǎn)意及和諧校園。
3、加強(qiáng)和相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對(duì)周邊飲食攤點(diǎn)的整治力度。
4、進(jìn)一步加大學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計(jì)確保師生飲水、飲食安全。
營(yíng)養(yǎng)科的自查報(bào)告篇七
為了貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》和**州**縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案的要求，切實(shí)改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，我校區(qū)校務(wù)會(huì)多次會(huì)議討論，制定了《上江校區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》。
經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備及安排，4月1日正式實(shí)施，我校區(qū)4個(gè)校點(diǎn)實(shí)行學(xué)校食堂一日三餐供餐。根據(jù)食堂衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)和營(yíng)養(yǎng)搭配標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)校的校長(zhǎng)及領(lǐng)導(dǎo)小組經(jīng)多次會(huì)議，采納青少年?duì)I養(yǎng)指導(dǎo)專(zhuān)家組的.意見(jiàn)，制定出營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)和供餐內(nèi)容。學(xué)校食堂每天公布食譜，且設(shè)有家長(zhǎng)委員會(huì)、學(xué)生代表會(huì)專(zhuān)門(mén)監(jiān)督營(yíng)養(yǎng)餐是否實(shí)施到位、是否安全衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)。
營(yíng)養(yǎng)餐涉及的學(xué)生是高原農(nóng)牧民子女，全校的學(xué)生在政府的關(guān)心下，不僅能吃上可口的飯菜，()還營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生。黨的政策改善了我們農(nóng)村學(xué)生生活和學(xué)習(xí)條件，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)和全面發(fā)展。
根據(jù)香教通[]14號(hào)文“關(guān)于認(rèn)真貫徹落實(shí)云南省進(jìn)一步加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐安全管理電視電話(huà)會(huì)議精神的通知”，我校區(qū)組織營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組成員、家長(zhǎng)委員會(huì)成員，于2012年4月16日、17日對(duì)木高完小、良美完小、福庫(kù)小學(xué)、中心完小學(xué)生食堂進(jìn)行檢查，證實(shí)了各校一日三餐都嚴(yán)格按照《營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》正常開(kāi)展，未出現(xiàn)食品中毒、拉肚子現(xiàn)象，出現(xiàn)的困難正在逐步解決。
**縣上江中心完小。
2012年4月18日。
營(yíng)養(yǎng)科的自查報(bào)告篇八
全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦通報(bào)了6月15日安徽潁上縣兩所小學(xué)部分學(xué)生使用營(yíng)養(yǎng)餐出現(xiàn)不適事件，引起了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，瓦窯鎮(zhèn)中心學(xué)校轉(zhuǎn)發(fā)了全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦函48號(hào)文件《關(guān)于安徽省上穎縣兩所小學(xué)部分學(xué)生食用營(yíng)養(yǎng)餐出現(xiàn)不是事件的通報(bào)》，我校全體教師對(duì)此次事件高度重視，組織了全體教師開(kāi)會(huì)通報(bào)，提高對(duì)學(xué)生食品衛(wèi)生安全重要性的認(rèn)識(shí)，認(rèn)真開(kāi)展自檢自查，以期從此類(lèi)事件中汲取教訓(xùn)、引以為戒，舉一反三，避免類(lèi)似事故在學(xué)校發(fā)生?，F(xiàn)將我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程自檢自查情況總結(jié)如下：
一、完善營(yíng)養(yǎng)餐管理機(jī)制。
我校自實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐制度以來(lái)，經(jīng)過(guò)不斷完善，現(xiàn)已基本形成效成熟的管理體系。
1、嚴(yán)格按照中心校有上級(jí)有關(guān)部門(mén)的要求，制定相關(guān)實(shí)施和管理辦法;。
2、建立和健全相關(guān)檔案，以備上級(jí)相關(guān)部門(mén)檢查指導(dǎo)。
二、加強(qiáng)經(jīng)費(fèi)管理。
1、營(yíng)養(yǎng)餐帳目檔案管理及食品儲(chǔ)藏由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，做到一個(gè)人、一把鎖、一把鑰匙;。
2、每周各班發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐就餐登記表，由學(xué)生簽字按手印交營(yíng)養(yǎng)餐管-理-員存檔，真正做到日清、月結(jié)、配合做好上級(jí)的檢查、審記及校務(wù)公開(kāi)工作。
三、強(qiáng)化食品安全管理。
2、值周教師及各班主任做好食品安全常識(shí)宣傳，確保無(wú)食品中毒等食品安全事故的發(fā)生;。
3、值周教師及班主任在發(fā)現(xiàn)學(xué)生有嘔吐、頭暈等不良反應(yīng)時(shí)都認(rèn)真詢(xún)問(wèn)是束有集體性的不良反應(yīng)。
4、我校食品儲(chǔ)藏室設(shè)在三校干燥通風(fēng)處，并由營(yíng)養(yǎng)餐管-理-員定期檢查是否有受潮，蟲(chóng)蛀等現(xiàn)象。
四、存在問(wèn)題由于地處山區(qū)，垃圾處理等方面的基礎(chǔ)設(shè)施落后，我校學(xué)生的牛奶包裝盒統(tǒng)一倒在村里垃圾場(chǎng)，日積月累，堆放的越來(lái)越多，給校園周邊環(huán)境帶來(lái)一些不良影響。
四、今后工作方向。
1、繼續(xù)完善營(yíng)養(yǎng)餐管理制度;。
2、繼續(xù)加強(qiáng)賬目、經(jīng)費(fèi)管理;。
3、繼續(xù)強(qiáng)化食品安全管理及食品安全教育;。
4、針對(duì)垃圾處理方面的問(wèn)題，經(jīng)我校各位教師協(xié)商研究，決定上報(bào)中心校，新建一個(gè)垃圾池，定期(每周一次)統(tǒng)一焚燒牛奶盒，以?xún)艋@及周邊環(huán)境，減少對(duì)村容村貌的影響。
營(yíng)養(yǎng)科的自查報(bào)告篇九
中心學(xué)校：
為確?！盃I(yíng)養(yǎng)餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，我校認(rèn)真開(kāi)展了營(yíng)養(yǎng)餐工程管理自查工作，現(xiàn)就我校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理情況自查報(bào)告如下。
1、我校成立了由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品安全監(jiān)督小組，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品接收、分發(fā)人員、庫(kù)房管理人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到了人。
2、我校建立了《儲(chǔ)存保管制度》、《發(fā)放與用餐制度》、《責(zé)任追究制度》等三項(xiàng)管理制度，并將這些制度裝框上墻。
3、學(xué)校設(shè)置了營(yíng)養(yǎng)餐工程專(zhuān)用庫(kù)房(儲(chǔ)藏室)，每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對(duì)存在的簽字不及時(shí)和提前簽字問(wèn)題做到了及時(shí)整改。
1、我校的學(xué)生蛋奶食品由縣統(tǒng)一招標(biāo)采購(gòu)，統(tǒng)一配送和統(tǒng)一價(jià)格。供應(yīng)商定時(shí)定量定期配送，專(zhuān)人專(zhuān)車(chē)專(zhuān)門(mén)送達(dá)學(xué)校，每天配送一次，學(xué)校實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)間專(zhuān)戶(hù)管理。
2、學(xué)校安排了一名管理人員專(zhuān)門(mén)對(duì)配送食品和原料進(jìn)行驗(yàn)收和保管，食品及原料出入庫(kù)記錄和索證資料齊備詳實(shí)。送到的雞蛋和奶保證了短時(shí)期的食用，不長(zhǎng)期存放，并且做到了先進(jìn)先出，雙鎖雙開(kāi)的管理辦法。
3、實(shí)行班主任陪餐和餐前對(duì)蛋奶進(jìn)行全面檢查制度，發(fā)現(xiàn)過(guò)期、變質(zhì)、損壞的雞蛋或純奶及時(shí)清除、更換。
4、牛奶飲用前檢查保質(zhì)期和外包裝。學(xué)生食用期間，每個(gè)班級(jí)均有班主任監(jiān)護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二捏、三嗅、四嘗。
5、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”分管人員每天營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對(duì)食用的記錄情況。
質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。
營(yíng)養(yǎng)科的自查報(bào)告篇十
為確?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，我校根據(jù)縣教育局要求，認(rèn)真開(kāi)展了“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”管理自查工作。
一、完善了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。
1、我校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)、中層干部和學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表為成員的膳食委員會(huì)和食品安全監(jiān)督小組。在學(xué)校沒(méi)有學(xué)生食堂情況下，學(xué)?？朔磺欣щy，從春季起全面實(shí)施了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。按照縣教育局的部署，對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了培訓(xùn)，持證上崗且能按照相關(guān)要求對(duì)原材料進(jìn)行處理。保證了學(xué)生吃上可口高質(zhì)的.飯菜。
2、我校建立了《營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度》、《食品留樣制度》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗制度》并將這些制度上墻。健全了營(yíng)養(yǎng)餐接受入庫(kù)、留樣和學(xué)生食用三類(lèi)臺(tái)賬，規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)午餐操作、分發(fā)食用和采購(gòu)流程。
二、加強(qiáng)了“營(yíng)養(yǎng)午餐工程”的經(jīng)費(fèi)管理。
1、學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營(yíng)養(yǎng)餐工程”計(jì)劃，加強(qiáng)經(jīng)費(fèi)管理，無(wú)亂收學(xué)生費(fèi)用行為。每生按上級(jí)撥給的費(fèi)用開(kāi)餐，建立食堂專(zhuān)帳。做到專(zhuān)款專(zhuān)用，每月月底和會(huì)計(jì)處對(duì)一次帳。按上級(jí)要求做好了日清月結(jié)，做到校務(wù)公開(kāi)。
三、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。
質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。
營(yíng)養(yǎng)科的自查報(bào)告篇十一
為了全面認(rèn)真貫徹國(guó)務(wù)院和省、市、區(qū)各級(jí)政府關(guān)于在中小學(xué)生中開(kāi)展“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的重要指示，我校在上級(jí)部門(mén)召開(kāi)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”會(huì)議后，積極響應(yīng)，立即行動(dòng)，召開(kāi)相關(guān)會(huì)議，研究部署具體工作。自20xx年3月“營(yíng)養(yǎng)餐工程”實(shí)施以來(lái)，我校“營(yíng)養(yǎng)餐工程”工作順利進(jìn)行，有條不紊。為保障實(shí)施安全，確保學(xué)生身體健康，根據(jù)相關(guān)要求，我校組織人員對(duì)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”實(shí)施安全工作進(jìn)行了全面自查，現(xiàn)將自查結(jié)果報(bào)告如下：
一、學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“營(yíng)養(yǎng)餐工程”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，成員由校委會(huì)和各班主任組成，各成員分工明確，責(zé)任到人。
二、加強(qiáng)政策宣傳，讓這項(xiàng)恵民政策深入民心。這項(xiàng)政策出臺(tái)后，我們首先在教師會(huì)上傳達(dá)省、市、縣文件精神，要求老師在班上做好宣傳。學(xué)校利用宣傳欄和學(xué)生家長(zhǎng)會(huì)、班上利用班隊(duì)會(huì)和黑板報(bào)進(jìn)行宣傳，讓學(xué)生和家長(zhǎng)都知曉政策。通過(guò)大力宣傳，人民群眾都樂(lè)于執(zhí)行政策，家長(zhǎng)自覺(jué)承擔(dān)家長(zhǎng)個(gè)人承擔(dān)費(fèi)用，老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。
三、學(xué)校建立健全了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理的各項(xiàng)規(guī)章制度，并把相關(guān)制度與責(zé)任人緊密聯(lián)系，要求其牢記住制度，并把制度張貼上墻。
日教師每天早上詳實(shí)記錄并核實(shí)各班營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放情況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和有不良反應(yīng)情況的學(xué)生及時(shí)上報(bào)。
五、學(xué)校定期對(duì)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的管理制度的落實(shí)情況和蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況進(jìn)行自查，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，蛋奶的發(fā)放必須在各班班主任的安排下有序的進(jìn)行，學(xué)生領(lǐng)取時(shí)負(fù)責(zé)教師必須填寫(xiě)發(fā)放情況并簽字。
六、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐”資金管理，讓黨和人民放心。
學(xué)校對(duì)“營(yíng)養(yǎng)餐”上級(jí)專(zhuān)項(xiàng)資金撥款實(shí)行專(zhuān)賬管理，做到專(zhuān)款專(zhuān)用，不挪用擠占該資金，全部用于“營(yíng)養(yǎng)餐”的供給上，絕不動(dòng)用一分錢(qián)，保障了“營(yíng)養(yǎng)餐”經(jīng)費(fèi)充足。
七、存在的主要問(wèn)題：
1、學(xué)校沒(méi)有食堂，所以學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐只能是牛奶、面包、蛋糕、火腿腸等食品。
2、學(xué)校還沒(méi)有冷凍柜，食品的保質(zhì)期有待解決。
營(yíng)養(yǎng)科的自查報(bào)告篇十二
自營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施以來(lái)，xxx鄉(xiāng)各學(xué)校教師就在中心學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署下秉承“公益性”、“服務(wù)性”、“安全性”原則開(kāi)展工作。為了貫徹落實(shí)xxx教育局召開(kāi)的“xxx營(yíng)養(yǎng)餐安全工作會(huì)議”精神，現(xiàn)將我校開(kāi)展食堂食品安全自查自糾專(zhuān)項(xiàng)整治工作的情況匯報(bào)如下：
為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任，中心學(xué)校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。組織機(jī)構(gòu)如下：
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
全鄉(xiāng)共有xx所完小，供餐統(tǒng)一由xxx食集團(tuán)負(fù)責(zé)配送，實(shí)行學(xué)校統(tǒng)一發(fā)放的管理模式。每天送來(lái)的食品驗(yàn)收合格后，進(jìn)行留樣后當(dāng)天及時(shí)發(fā)放到學(xué)生手中。中心學(xué)校定期或不定期對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間進(jìn)行抽查，保證營(yíng)養(yǎng)餐食品的質(zhì)量和數(shù)量。為了規(guī)范各學(xué)校的工作程序，中心學(xué)校還制定了食品發(fā)放流程和報(bào)賬流程，要求各學(xué)校嚴(yán)格按照流程操作，保證營(yíng)養(yǎng)餐工作有序開(kāi)展。各學(xué)校根據(jù)本校實(shí)際，因地制宜，做好食品的發(fā)放管理工作，嚴(yán)把食品安全責(zé)任關(guān)，制定并完善了食品發(fā)放管理的各項(xiàng)制度。
(一)、就餐制度。
1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)就餐，無(wú)特殊情況不得提前或推遲。
2、就餐時(shí)，各校根據(jù)自身實(shí)際，制定相應(yīng)的就餐制度。
3、全體教師參與營(yíng)養(yǎng)餐管理，保證學(xué)生都能吃好，讓家長(zhǎng)滿(mǎn)意、社會(huì)滿(mǎn)意。
(二)、驗(yàn)收制度。
1、每天凡是送來(lái)的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用，驗(yàn)收采用“一看二查三聞四品”的檢查步驟。一看是驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，二查是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。三聞：送來(lái)的食品是否變質(zhì)有異味。四品是否變質(zhì)腐爛。
2、驗(yàn)收合格后，入庫(kù)保存。嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。
3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校，在驗(yàn)收過(guò)程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.
（三）、衛(wèi)生制度。
各學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案，從業(yè)人員能自覺(jué)按要求上崗和操作，其他各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。做好食品留樣工作，嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，餐飲經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的食品統(tǒng)一配送到學(xué)校，學(xué)校將向供貨方索取兩證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)、出貨手續(xù)齊全，帳冊(cè)相符。
（四）、留樣制度。
配送食品驗(yàn)收合格并接收后，及時(shí)存放留樣食品，每種食品必須留樣，留樣須有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，每品種不少于200克，留樣須留足48小時(shí)并有記錄。
目前，全鄉(xiāng)xx所學(xué)校的衛(wèi)生條件未能達(dá)到國(guó)家基本標(biāo)準(zhǔn)，有待于改善；全鄉(xiāng)xx所學(xué)校，都沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食品儲(chǔ)藏間。
1、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。
2、加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿(mǎn)意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關(guān)部門(mén)積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會(huì)做出更大貢獻(xiàn)。
4、進(jìn)一步加大力度對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，讓他們提高認(rèn)識(shí)，樹(shù)立“安全無(wú)小事”的意識(shí)。
5、加強(qiáng)和相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對(duì)周邊飲食攤點(diǎn)的整治力度。
6、進(jìn)一步加大學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計(jì)確保師生飲水、飲食安全。
7、適時(shí)召開(kāi)膳食委員會(huì)會(huì)議，為營(yíng)養(yǎng)餐工作出謀劃策。
營(yíng)養(yǎng)科的自查報(bào)告篇十三
1、開(kāi)學(xué)初，學(xué)校認(rèn)真制定了“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案”，學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、食品采購(gòu)供應(yīng)加工、食品安全監(jiān)督、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和檔案管理。領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施管理，負(fù)責(zé)每天的營(yíng)養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品分發(fā)人員、庫(kù)房管理人員和從業(yè)人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。
2、建立了營(yíng)養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理制度、食品出入庫(kù)管理制度、原料采購(gòu)管理制度、庫(kù)房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度，健全了營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)、留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐四類(lèi)臺(tái)賬，規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購(gòu)流程。
3、每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對(duì)存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。
1、自3月1日起自4月5日，我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施定點(diǎn)采購(gòu)蛋奶，向?qū)W生提供牛奶加雞蛋加面包的供餐150名學(xué)生進(jìn)行提供完整午餐，5月4日至20日，我校對(duì)食堂進(jìn)行升級(jí)改造，又對(duì)學(xué)生進(jìn)行牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。自5月21日起，我校對(duì)全校236名學(xué)生實(shí)施提供完整午餐，截止目前，各環(huán)節(jié)運(yùn)行平穩(wěn)。
2、學(xué)校明確了專(zhuān)人保管和驗(yàn)收人員，對(duì)每天采購(gòu)的食品進(jìn)行驗(yàn)收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實(shí)了食品出入庫(kù)記錄和索證制度。
3、學(xué)生每天食用營(yíng)養(yǎng)餐30分鐘前由食品檢驗(yàn)員、監(jiān)督員先嘗當(dāng)日所發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐食品，確認(rèn)無(wú)異?，F(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng)取到班級(jí)發(fā)放，并由班主任監(jiān)護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學(xué)生用餐后1小時(shí)內(nèi)嚴(yán)禁在外買(mǎi)零食吃，以免造成營(yíng)養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適學(xué)生。
4、食品管理人員每天對(duì)所發(fā)食品留樣保存48小時(shí)。
5、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”分管人員每天營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對(duì)食用的記錄情況。
學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營(yíng)養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)零利潤(rùn)的相關(guān)規(guī)定，每周向?qū)W生公示一周采購(gòu)的營(yíng)養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價(jià)格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。做到專(zhuān)帳管理，專(zhuān)款專(zhuān)用，每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放，并由學(xué)生簽字，每周匯集成冊(cè)入檔，真正做到日清，月結(jié)，配合做好上級(jí)的檢查、審計(jì)工作和校務(wù)公開(kāi)。至今為止，上級(jí)專(zhuān)項(xiàng)資金能夠按時(shí)下發(fā)，有效的保證了工作的開(kāi)展。
校長(zhǎng)為營(yíng)養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人，嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監(jiān)督員余勝做好食品安全的監(jiān)督，嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過(guò)期、沒(méi)食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園;食品驗(yàn)貨人把好質(zhì)量關(guān)，食品采購(gòu)員蔣勃嚴(yán)格按要求主要負(fù)責(zé)食品的采購(gòu)工作。
1、工人工作量大，廚房切菜設(shè)備不到位。
2、由于營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施，從基礎(chǔ)設(shè)施到日常運(yùn)行都大大加重了學(xué)校財(cái)務(wù)壓力。
4、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告3篇學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告3篇。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。
5、即使調(diào)整營(yíng)養(yǎng)餐菜譜，提高食品質(zhì)量，盡可能讓每生能吃完。
6、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的用餐管理，監(jiān)督學(xué)生按時(shí)吃完。
營(yíng)養(yǎng)科的自查報(bào)告篇十四
為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的指示精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育局要求，我校9月6日正式啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，現(xiàn)將實(shí)施情況匯報(bào)如下：
我校1-6年級(jí)共有6個(gè)教學(xué)班，學(xué)生336人。
為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間，并安裝了防盜、設(shè)施。
學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，陳明河為驗(yàn)收入庫(kù)員、出庫(kù)發(fā)放員，各班主任教師為班級(jí)發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責(zé)任到人。
學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。
學(xué)校嚴(yán)格按照上級(jí)要求，認(rèn)真組織，規(guī)范管理。
（1）驗(yàn)收、入庫(kù)關(guān)。安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)驗(yàn)收牛奶、蛋糕、面包、餅干，對(duì)于不合格的食物拒絕簽收。
（xx）留樣關(guān)：每天的食品做好留樣，確保安全。
（3）發(fā)放關(guān)：各班安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)。
（5）回收關(guān)：要求各班對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐垃圾分類(lèi)回收，存放于指定地點(diǎn)。
學(xué)校定期、不定期對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的制度落實(shí)情況和蛋奶發(fā)放食用情況進(jìn)行自查，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，確保了本項(xiàng)工作安全有序進(jìn)行。
營(yíng)養(yǎng)科的自查報(bào)告篇十五
為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的指示精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育體育局相關(guān)要求，我學(xué)區(qū)于4月7日進(jìn)行了過(guò)程演練，14日正式啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，現(xiàn)將實(shí)施情況匯報(bào)如下：
我學(xué)區(qū)1-6年級(jí)共有35個(gè)教學(xué)班，學(xué)生716人，其中有1人對(duì)牛奶和雞蛋過(guò)敏，1人對(duì)牛奶過(guò)敏。
為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了專(zhuān)用房屋2間，即營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間及營(yíng)養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報(bào)警、監(jiān)控設(shè)施。購(gòu)置了專(zhuān)門(mén)蛋奶加工設(shè)備。
學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，各學(xué)?？倓?wù)、各班主任教師為班級(jí)發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責(zé)任到人。
學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。
學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)，專(zhuān)人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收、發(fā)放等工作，校長(zhǎng)每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。
(1)驗(yàn)收、入庫(kù)關(guān)。安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)驗(yàn)收蛋奶，認(rèn)真驗(yàn)貨，每次由供應(yīng)商運(yùn)來(lái)的蛋奶必須經(jīng)蛋奶管理人員認(rèn)真檢查驗(yàn)收，查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報(bào)告單是否一致，對(duì)袋裝奶的包裝認(rèn)真查看是否密封嚴(yán)實(shí)，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味。對(duì)雞蛋檢疫報(bào)告單和包裝認(rèn)真核對(duì)，并對(duì)雞蛋質(zhì)量進(jìn)行檢查，是否符合合同要求的平均克數(shù)，是否受到污染，用手電光照射和搖聽(tīng)等方法檢查是否過(guò)期變質(zhì)。對(duì)于不合格的食物拒絕簽收。
(2)留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。
(3)加工關(guān)：對(duì)企業(yè)人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范操作加工。
(4)發(fā)放關(guān)：各班安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)。
(5)回收關(guān)：要求各班對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐垃圾分類(lèi)回收，存放于指定地點(diǎn)。
(6)把好安全關(guān)。對(duì)經(jīng)驗(yàn)收合格的蛋奶建立臺(tái)賬，學(xué)校暫時(shí)設(shè)有專(zhuān)門(mén)食品儲(chǔ)存室，能經(jīng)常保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應(yīng)商一旦送來(lái)，就及時(shí)發(fā)放。沒(méi)有過(guò)長(zhǎng)的食品存放時(shí)間，并做好發(fā)放登記。
(7)把好發(fā)放關(guān)。蛋奶的食用領(lǐng)取由各班班主任老師統(tǒng)一到食堂和儲(chǔ)存室簽字領(lǐng)取，再由班主任老師到所在班級(jí)分發(fā)到學(xué)生手中，學(xué)生領(lǐng)取時(shí)必須簽字。
(8)把好食用關(guān)。班主任把蛋奶發(fā)到學(xué)生手中后，當(dāng)場(chǎng)要求學(xué)生統(tǒng)一食用，不得讓學(xué)生放置，不得讓學(xué)生過(guò)后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。
(9)把好事故關(guān)。各班主任隨時(shí)掌握學(xué)生食用蛋奶后的狀況，班級(jí)建立信息員報(bào)告制度，如發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用蛋奶后有異常反應(yīng)，應(yīng)在第一時(shí)間向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校根據(jù)事故嚴(yán)重程度，采取相應(yīng)急處理措施，盡快控制事故的擴(kuò)大和加劇。
上級(jí)專(zhuān)項(xiàng)資金撥款“營(yíng)養(yǎng)餐”費(fèi)用實(shí)行專(zhuān)賬管理，做到專(zhuān)款專(zhuān)用，不挪用擠占該資金，全部用于“營(yíng)養(yǎng)餐”的供給上，絕不動(dòng)用一分錢(qián)。保障了“營(yíng)養(yǎng)餐”經(jīng)費(fèi)充足。
食品種類(lèi)單一;數(shù)量少;建議營(yíng)養(yǎng)餐配放如果加點(diǎn)水果之類(lèi)，就更能做到營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。目前供應(yīng)商沒(méi)有配備蛋奶的儲(chǔ)藏室和冷藏設(shè)備;沒(méi)有發(fā)放留樣品：一旦學(xué)生發(fā)生食品安全問(wèn)題，供應(yīng)商負(fù)全部責(zé)任。
學(xué)校定期、不定期對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的'制度落實(shí)情況和蛋奶發(fā)放食用情況進(jìn)行自查，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，確保了本項(xiàng)工作安全有序進(jìn)行。
營(yíng)養(yǎng)科的自查報(bào)告篇十六
自xx01xx年4月份開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作以來(lái)，我校的營(yíng)養(yǎng)餐工作在相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)和指導(dǎo)下取得了突出成績(jī)，現(xiàn)將開(kāi)餐以來(lái)的工作情況作自查如下：
我校自營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施以來(lái)，一直嚴(yán)格遵照上級(jí)指令，將營(yíng)養(yǎng)餐工作作為學(xué)校重點(diǎn)工作來(lái)抓，在工作中，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改正，各項(xiàng)工作小心、謹(jǐn)慎，始終致力于辦學(xué)生吃得舒心，家長(zhǎng)放心的學(xué)生食堂，得到了廣大學(xué)生和家長(zhǎng)的一致好評(píng)。
都說(shuō)營(yíng)養(yǎng)餐工作很棘手，這是無(wú)可厚非的。自開(kāi)餐以來(lái)，大大小小的問(wèn)題也總是層出不窮，比如學(xué)生身體素質(zhì)、食物搭配以及飯菜分配等諸多問(wèn)題都是普遍存在的，這就要求我們工作人員不斷總結(jié)、克服困難。
分析上面存在的諸多問(wèn)題，主要原因還是由于經(jīng)驗(yàn)不足。在營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施一年以后，各位工作人員也都積累了不少經(jīng)驗(yàn)，克服了不少困難。
對(duì)于整改而言，主要還是針對(duì)各業(yè)務(wù)員的培訓(xùn)工作，特別是食堂工作人員，要不斷對(duì)他們進(jìn)行食品安全知識(shí)教育和相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)教育。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作是一項(xiàng)長(zhǎng)遠(yuǎn)而艱巨的工程，在今后的工作中我們要不斷完善自己，時(shí)刻將學(xué)生食品安全放在首位，不松懈、不怠慢，爭(zhēng)取將我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做得更好！
農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施是一項(xiàng)偉大的惠民工程，希望能做得更好！
營(yíng)養(yǎng)科的自查報(bào)告篇十七
自20xx年xx月1日正式實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作。按照《xxx教育局關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)云南省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃安全管理的緊急通知》的通知精神，我校結(jié)合此項(xiàng)工作開(kāi)展情況，進(jìn)行了認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下：
（一）、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、建立工作機(jī)構(gòu)。
為把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃落到實(shí)處，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)、分管后勤工作的副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，辦公室處室主任、完小校長(zhǎng)為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組。負(fù)責(zé)制定實(shí)施方案和相關(guān)制度，把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃作為一項(xiàng)重要工作內(nèi)容來(lái)抓，切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的管理工作，確保按時(shí)、按質(zhì)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。
（二）、大力宣傳、使之家喻戶(hù)曉。
學(xué)校通過(guò)召開(kāi)教師會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)、班會(huì)、致家長(zhǎng)的一封信、黑板報(bào)等途徑，廣泛深入宣傳實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意義、政策和做法。使學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)了解并爭(zhēng)取得到他們的支持。充分利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。
（三）、建立機(jī)制、落實(shí)責(zé)任。
為使學(xué)校的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化、科學(xué)化，建立長(zhǎng)效的工作機(jī)制。自20xx年2月以來(lái)，學(xué)校先后制定了《新安所鎮(zhèn)中心學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》以及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品檢驗(yàn)、發(fā)放、留樣、儲(chǔ)存等相關(guān)環(huán)節(jié)的管理制度及食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。
學(xué)校對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)生實(shí)行實(shí)名制管理，明確管理對(duì)象，嚴(yán)格管理，堅(jiān)決杜絕虛報(bào)冒領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)餐的行為和現(xiàn)象，供餐方式及具體供餐人數(shù)由校長(zhǎng)親自抓，總務(wù)主任具體負(fù)責(zé)。并及時(shí)召開(kāi)反饋會(huì)。
（四）、精心組織、嚴(yán)格管理保安全。
預(yù)案。三是嚴(yán)格食品的監(jiān)督管理：
2、新莊小學(xué)食堂供餐方式為在中餐的時(shí)候?yàn)閷W(xué)生提供至少一個(gè)肉、一個(gè)小菜，飯由學(xué)生自己購(gòu)買(mǎi)。食品由學(xué)校采購(gòu)員進(jìn)行采購(gòu)，學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組成員對(duì)采購(gòu)的食品進(jìn)行驗(yàn)收登記，確保采購(gòu)的食品安全、量足。
3、嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度。對(duì)當(dāng)天提供的食品，學(xué)?？倓?wù)處及時(shí)抽取留樣食品，做好記錄后存放于冰箱中，并按規(guī)定保留48小時(shí)。四是做好食品的搭配管理工作，對(duì)企業(yè)配送的食品學(xué)校和企業(yè)一起商量確定所要配送的食品種類(lèi)，品種盡量多樣，營(yíng)養(yǎng)盡量均衡，本周內(nèi)提前公示下一周的'食譜，公示的內(nèi)容包括食品名稱(chēng)、規(guī)格、食品的生產(chǎn)商、批次、單價(jià)、當(dāng)天的合計(jì)價(jià)，實(shí)際的結(jié)算價(jià)格等；對(duì)食堂供餐的新莊小學(xué)也是提前做好下周的菜譜并向社會(huì)、向家長(zhǎng)、向?qū)W生進(jìn)行公示。
新安所鎮(zhèn)中心學(xué)?！皩W(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施一個(gè)多月以來(lái)，未發(fā)生過(guò)一起食品安全事故，但因工作剛剛起步，也沒(méi)有可借鑒經(jīng)驗(yàn)的地方，因此難免存在一些問(wèn)題：
1、由于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善”計(jì)劃是一項(xiàng)長(zhǎng)期性、經(jīng)常性、天天都在做的一項(xiàng)工作，教師工作量增大，一定程度上會(huì)影響教育。
2、食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)方面，驗(yàn)收教師只能從外觀上和企業(yè)提供的食品檢驗(yàn)報(bào)告兩方面進(jìn)行監(jiān)測(cè)，對(duì)食品衛(wèi)生安全憂(yōu)心忡忡。
3、供餐企業(yè)受商品出售范圍和價(jià)格的限制，可以提供給學(xué)生的食品相對(duì)單一，加之學(xué)生口味要求不一，部分學(xué)生對(duì)食品不喜歡，偶爾有浪費(fèi)現(xiàn)象發(fā)生。
營(yíng)養(yǎng)科的自查報(bào)告篇十八
為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的指示精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的'安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)局要求，我校9月6日正式啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，現(xiàn)將實(shí)施情況如下：
我校1—6年級(jí)共有6個(gè)班，學(xué)生336人。
為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間，并安裝了防盜、設(shè)施。
學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，陳明河為驗(yàn)收入庫(kù)員、出庫(kù)發(fā)放員，各班主任教師為班級(jí)發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責(zé)任到人。
學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。
學(xué)校嚴(yán)格按照上級(jí)要求，認(rèn)真組織，規(guī)范管理。
（1）驗(yàn)收、入庫(kù)關(guān)。安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)驗(yàn)收牛奶、蛋糕、面包、餅干，對(duì)于不合格的食物拒絕簽收。
（2）留樣關(guān)：每天的食品做好留樣，確保安全。
（3）發(fā)放關(guān)：各班安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集，做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)。
（4）回收關(guān)：要求各班對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐垃圾分類(lèi)回收，存放于指定地點(diǎn)。
學(xué)校定期、不定期對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的制度落實(shí)情況和蛋奶發(fā)放食用情況進(jìn)行自查，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，確保了本項(xiàng)工作安全有序進(jìn)行。
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