閱讀是開闊思路、提升人文素養(yǎng)的重要方式之一。那么我們應(yīng)該如何運(yùn)用合適的邏輯和結(jié)構(gòu)來組織讀后感的寫作？下面是一些讀者們分享的讀后感，他們從不同的角度來詮釋了同一本書的多樣性。
花椒與魚翅讀后感篇一
“咚，咚，咚，咚”，伴隨著樓下每天準(zhǔn)時(shí)不斷地修建地鐵的聲音，花了一天多的時(shí)間，讀完了《魚翅與花椒》，這本書留在我的讀書清單里面接近一年多的時(shí)間，終于在回到成都后，伴隨著火鍋和鄉(xiāng)音，幾乎沒有停頓地讀完了這本書。我的第一反應(yīng)是如果有英語版，我想買幾本作為以后送給外國友人的禮物，讓他們從一個(gè)最容易接觸和體驗(yàn)中國文化的領(lǐng)域去了解我成長的地方。特別是在特立尼達(dá)和多巴哥生活后，我發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝嘶蛟S對(duì)中餐的了解或許只有咕咾雞，咕咾豬肉，咕咾魚以后，他們能吃到的和體驗(yàn)到的只留下了中文名字的中國飲食后，對(duì)遙遠(yuǎn)中國的理解，也只能隔著屏幕想象的時(shí)候，《魚翅與花椒》絕對(duì)是一本讓外國友人了解中國的好書籍。
《魚翅與花椒》是英國女孩扶霞.鄧洛普于90年代初期，最初抱著對(duì)中國文化的好奇與興趣來研究中國少數(shù)民族，來到中國后，卻一發(fā)不可收拾地被四川美食所吸引，并在中國飲食的引領(lǐng)下發(fā)現(xiàn)了自己一生的天職后，旅居和游歷中國幾十年后，寫下的有關(guān)中國各地美食的文化體驗(yàn)?；蛘呶腋敢獍阉斫鉃橐槐疽燥嬍碁槠鯔C(jī)，記錄了近20多年來中國的發(fā)展，中國文化的分享和中西方對(duì)話交流的書籍。
首先，我想說下翻譯，這本書絕對(duì)是一本會(huì)讓四川人覺得親切的書籍，譯者信達(dá)雅地還原了作者對(duì)中國飲食和文化的理解，甚至在很多詞語和段落中地道地使用了四川話，讓我忍俊不禁地懷疑這個(gè)英國女孩是不是真的有一個(gè)四川靈魂住在她身體里。就連粵語的部分，也是絕對(duì)地使用了很傳神的口語，讓讀者很容易被帶入她描寫的美食王國，跟著她一次次沖破自己對(duì)飲食和文化的禁錮，伴著老媽兔頭，蓮香樓的早茶，鹵煮火燒，大閘蟹，揚(yáng)州炒飯，完成了一趟中國美食之旅。
作者寫到，中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長，而我們的飲食又不僅僅是只是飽腹，而是涉及到中國文化的方方面面。比如飲食與社會(huì)發(fā)展（宴席文化），飲食與社會(huì)地位（夏商時(shí)期的鼎文化），飲食與性之間的關(guān)系（溥儀與妃子），食物的歷史（花椒的歷史），地域飲食與本地人性格之間的關(guān)系（四川人的溫柔和爽快）。飲食更具有治愈的作用，到讓受傷的人找到一處溫柔撫慰的地方，美食亦是人生避難所，“生活是苦的，食物卻能帶來一絲暫時(shí)的甜”。
三年前去伊朗旅行，從德黑蘭到伊斯法罕的大巴車上，售票的師傅很熱情地幫我們搬行李下車，雖然他只會(huì)簡單的幾個(gè)英語單詞，卻匆忙地打開一名中國男性生吃老鼠的視頻，并好奇洋溢著驚訝和激動(dòng)的心情問我們：“是不是中國人都要生吃老鼠？！”我看得出來他的復(fù)雜的表情中除了好奇激動(dòng)，還夾雜著種種難以理解的疑惑。對(duì)于一個(gè)以kabab為主菜的國家，除了整塊的牛羊肉和雞肉，對(duì)視頻里的一切可以用驚為天人來形容。這就是扶霞在書上寫的，所謂的文化誤解，外國人對(duì)中國飲食文化的偏見，或許來自她書里寫到的根本毫無根據(jù)的”猴腦“宴，或許來自因?yàn)榉堑浔谎堇[的野生動(dòng)物飲食，或許來自雞爪豬蹄毛肚肥腸，這類習(xí)以為常的家常菜里。
而我也清楚地記得，當(dāng)我第一次踏上特立尼達(dá)和多巴哥生活時(shí)的恐懼，從網(wǎng)絡(luò)和報(bào)紙上看到的有關(guān)搶劫和謀殺的新聞，促使我在那里的頭幾個(gè)月生活戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，連下樓買生活品都得鼓足勇氣時(shí)，而在一年半的生活期間，當(dāng)我越發(fā)了解那里，越懂得那里的文化后，其實(shí)所有的恐懼都來自于我自己的假想，我也在反問自己，是否對(duì)其他文化帶有先入為主的態(tài)度呢？！
簡單粗暴地框定在遇見的每一個(gè)人身上。其實(shí)對(duì)獨(dú)立個(gè)體而言，扶霞不僅僅是一名藍(lán)色眼珠的英國淑女，更是一名熱愛中國美食和文化的女性。而我不僅僅是一名來自遙遠(yuǎn)東方的中國娃娃（有時(shí)候外國友人喜歡叫我chinesedoll），更是一名喜愛探索世界的女性。傲慢與偏見，都只是來源于我們對(duì)陌生的不了解。而文化的鴻溝其實(shí)并沒有我們想象中那么深沉，當(dāng)我們?cè)敢夥畔屡f有的陳念，嘗試一國的飲食時(shí)，其實(shí)已經(jīng)開啟了一扇與新文化交流的門。就像扶霞在書里寫的一樣：“無論在什么社會(huì)，一流的廚藝都遠(yuǎn)不止味道這么簡單。和所有的藝術(shù)一樣，這都是一場關(guān)于文化的對(duì)話，可以在更廣闊的背景下去探索更豐富的內(nèi)涵。要是你你不懂菜品展現(xiàn)出來的主題與傳統(tǒng)，那就無法完全欣賞其美妙。”
扶霞作為一名熱愛中國飲食的美食家，經(jīng)歷了中國巨變的20多年，常?！耙晕覀兂啥甲跃印钡挠讶?，也提出了她對(duì)于中國食品安全，食物浪費(fèi)，環(huán)保等問題的關(guān)心，而這些關(guān)心應(yīng)該是每一個(gè)社會(huì)公民應(yīng)該關(guān)注的。從個(gè)人層面上，作為美食作家，扶霞也在反思她的職業(yè)矛盾，“一邊是多年習(xí)慣的雜食和好吃，一邊是道德譴責(zé)讓我沒有胃口，真是太矛盾了?！边@也是值得我們每一個(gè)人思考的價(jià)值觀，特別是在新冠病毒肆虐至今時(shí)，是否也需要反思一下，因?yàn)槲覀兊娘嬍沉?xí)慣和好惡，導(dǎo)致了人類侵占了地球上多少動(dòng)物和植物的生存環(huán)境。借用蘇軾的《浣溪沙》里的一句“雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡?！被蛟S這種質(zhì)樸無華的清歡也是一種值得參考的人生態(tài)度。
樓下修建地鐵的聲音還在持續(xù)，離開中國四年后，我本以為這些聲音是我早就熟悉的聲音。而在這四年中，似乎和扶霞一樣，我不得不承認(rèn)，我心中那個(gè)自己也變了?；蛟S是在嘗試第一口異域飲食開始的，或許是在學(xué)習(xí)了第一句波斯語開始的，或許是在爬上第一座亞美尼亞神廟開始的，我也不知道到底那些留在血液里的東西到底是怎么運(yùn)作影響我的，但已經(jīng)讓我和扶霞一樣，分辨不出“文化的界限在哪里”。
花椒與魚翅讀后感篇二
認(rèn)識(shí)自己如此之難，就從比較柔軟的舌頭開始吧！
讀《魚翅與花椒》的兩天恰好是周末，于是連著兩天下廚，對(duì)吃有了關(guān)心，忙忙碌碌中也好像重拾了對(duì)生活的熱情。
高蛋白飲食給身體塑造人群，必吃榜單給觀光客，不為人知的私房菜給風(fēng)雅名流，蒼蠅館子給眾生……如今若不是自己擅長廚藝，想在這盤涇渭分明的飲食圖譜上發(fā)現(xiàn)點(diǎn)新玩意兒，倒成了十分困難的事情。
作為外來者，扶霞克服身份認(rèn)同困惑的“以身試法”銳化了她的感受力，但作為本土文化原住民，要獲得這種持久彌新的熱情，非要抱持著開放的心態(tài)并上些冒險(xiǎn)精神，讓身體忠實(shí)于觀念，才能讓舌頭復(fù)蘇。
花椒與魚翅讀后感篇三
很多年前在長沙讀書，喜歡那里重口味的美食，體重也到達(dá)過人生的巔峰。后來回了北方，雖然口味依然不算淡，但辣椒卻吃的很少了。有次朋友問起我長沙的臭豆腐和北方的有什么不同，我想了想，說長沙的臭豆腐估計(jì)吃的是意境吧——陰冷的雨夜，上了一整晚的自習(xí)，回寢室的路上，賣臭豆腐的老爺爺支著攤子，亮著橘黃的燈，香辣撲鼻的湯汁淋到炸透了的豆腐上，放一塊到嘴里，讓人倏忽間清醒和溫暖起來，有了繼續(xù)往前走的能量。
扶霞的這本《魚翅與花椒》在我讀來不太算是美食書，很像用食物串聯(lián)起來的回憶錄，吃食只是具象的物體，想要表達(dá)的其實(shí)是對(duì)不同生活方式思維方式的態(tài)度?？吹某鰜?，作者對(duì)成都的感情特別深，以至于讀她寫的成都美食，我卻在不自覺地想長沙的好吃的，反而是看她寫的關(guān)于湖南菜譜的創(chuàng)作，完全沒有感同身受。
譯者說，遭受挫折時(shí)的“生活是苦的，食物卻能帶來一絲暫時(shí)的甜”，但不管“酸甜苦辣，都是人生的營養(yǎng)”，是呀，有食物享受的日子，何其珍貴，愿我們都能珍惜。
花椒與魚翅讀后感篇四
臨時(shí)改了這本書，兩天時(shí)間讀完。
這是我讀的第三本外國人寫的紀(jì)實(shí)作品，越來越喜歡這種風(fēng)格。簡單、客觀、真實(shí)，讀的時(shí)候我總是想起一直以來的夢想，可以在自己身體允許、財(cái)務(wù)自由的時(shí)候，在中國的每一個(gè)小鎮(zhèn)居住半年以上，能真正看到每一個(gè)地方的獨(dú)特魅力，就那樣每天出入當(dāng)?shù)氐牟耸袌?，在大街小巷毫無目的地自由穿梭。
也想起了那次在廈門和朋友自由行，誤入一家小區(qū)樓下的小門店，已經(jīng)過了午飯的點(diǎn)，沒有灶火，竟然吃到了很符合自己口味的飯菜：土豆絲，清淡的排骨湯以及小碗米飯。沒有在外面吃飯后常有的口渴，沒有對(duì)肉湯油膩的反感，至今記憶猶新。
有些人可以隨著環(huán)境的變化不斷挑戰(zhàn)自己的口味，有的人可能永遠(yuǎn)只追隨一種。
我屬于前者，就像作者一樣，眼睛一閉，至少想要嘗嘗這個(gè)味道，但這是三十歲之前的經(jīng)歷。我生活在貧困的西北山區(qū)，飲食習(xí)慣應(yīng)該和書中提到的劉復(fù)興的家鄉(xiāng)類似。在離開家鄉(xiāng)讀大學(xué)之前，我們只有在過年的時(shí)候會(huì)做蒜薹炒肉，會(huì)做一大盆羊肉胡蘿卜餡來包餃子，其余時(shí)間，我們吃的基本上都是面食和土豆的多種變化。所以剛上大學(xué)，我竟然瘋狂地迷上了一種叫米線的小吃，再配上一碗涼皮，兩塊錢就可以解決一餐，幾乎整個(gè)學(xué)期都沒有在學(xué)校的食堂吃過飯。后來聽同宿舍的同學(xué)說想吃肉，就去熟肉店買一兩塊雞胗吃，我到如今還是沒有去嘗試那個(gè)東西的味道。但是15塊一條的烤鯰魚讓我開始愛上了吃魚吃肉，雖然很奢侈，但是很貪戀那個(gè)味道。后來回了山西，自己租房子住后，還自己學(xué)著做了紅燒肉、咖喱牛肉給弟弟吃，找對(duì)象的時(shí)候也會(huì)刻意不想找同鄉(xiāng)，理由是實(shí)在不想天天吃面配燴菜，喝稀飯。
我的老公和我竟然是高中一個(gè)學(xué)校同一級(jí)的校友。我們認(rèn)識(shí)三個(gè)月就領(lǐng)了結(jié)婚證，被愛情沖昏頭腦的人根本無暇顧及什么飲食愛好。這一直是個(gè)梗。
到底是因?yàn)槲液退谝黄鹕畋凰绊懥诉€是我自己主動(dòng)選擇了素食？就像作者也會(huì)在體驗(yàn)了饕餮大餐之后想要回歸生活的本質(zhì)一樣?？傊?，我愛人就像劉復(fù)興一樣堅(jiān)守，從我認(rèn)識(shí)他的時(shí)候就是喜歡喝稀飯吃蒸土豆，或者一碗面就夠了，到現(xiàn)在，我們結(jié)婚十年，無論我怎么引導(dǎo)、怎么奚落，他沒有任何變化。稀飯里必加苦菜，甚至吃個(gè)方便面也不加任何調(diào)料包，只加苦菜，每次吃都還要大聲稱贊人間美味。
因?yàn)槲业膬鹤佑幸粋€(gè)完全迥異的口味。他不喝一口稀飯，甚至不怎么愛吃面，除了意大利面。他可以在大早晨吃下整塊牛排，一次可以吃8個(gè)可樂雞翅，他喜歡榴蓮、牛油果我們見都沒見過的水果的味道，看見美食紀(jì)錄片上經(jīng)常加各種奶酪更是垂涎三尺。疫情期間，我學(xué)會(huì)了紅燒牛肉、燉牛尾湯、咖喱雞塊、烤鴨、各種面包、蛋糕、冰淇淋，我在做這些的時(shí)候完全不嘗味道，因?yàn)槲椰F(xiàn)在也基本咽不下任何肉食，以前不敢吃面的人可以吃下一大碗油潑面了。
所以，如果只有兒子在家，我會(huì)按照他喜歡的方式，一份米飯加一些肉，稍微配點(diǎn)蔬菜，我只要吃剩下的蔬菜就可以了。如果老公也回來吃，我基本需要做兩個(gè)完全不同風(fēng)格的餐，我們?cè)谝粋€(gè)餐桌上吃飯，但基本是各吃各的，互不影響。
這本書除了讓我想起我們這個(gè)小家庭奇葩的飲食愛好之外，也讓我常常想起我這兩年認(rèn)識(shí)的幾個(gè)我認(rèn)為的知識(shí)分子。包括在《江城》那本書，我有一樣的感受。他們都是外國人，但是他們深深地愛著這個(gè)國家、這里的文化，作為一個(gè)真正的中國人，讀到這樣的文字，常常讓我熱淚盈眶，讓我愧疚。
熟悉碳鋼刀片青灰的色調(diào)。我喜歡握刀在手，感覺那種踏實(shí)的輕盈；把手掌放在刀面上，貼近胸口。這把刀讓我感覺自己無所不能。這是手藝人的工具，用途廣泛、無比迷人。這把刀是專屬于我的啊，需要我悉心的照料，要時(shí)時(shí)拿去磨刀石上打磨，要細(xì)細(xì)地涂油，免得生銹。
就這樣一段簡單的文字，我無法控制自己的眼淚，我甚至不清楚我為什么感動(dòng)。
我看到了他們穿梭在各個(gè)城市的大街小巷，他們?cè)跒槲覀円宰院赖慕?jīng)濟(jì)發(fā)展而惋惜，我看到了我每天必看的老師的朋友圈，他看起來一直在罵，罵老師、罵媒體、罵各種不負(fù)責(zé)任的胡言亂語，但他從沒有放棄去做自己能做的事情，他比任何人都希望這個(gè)國家能夠太平，能夠有一點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)步，我們大家可以幸福安康。我們身邊大部分口口聲聲大喊愛過的人可能只是想怎么樣投機(jī)取巧將更多的國家利益裝進(jìn)自己的腰包。
我說我需要看到你的信息來了解這個(gè)真實(shí)的社會(huì)，因?yàn)槲覀儽緛淼纳钐^于封閉，而自己又沒有能力去看到更大的世界，我可能從來不知道原來世界是這個(gè)樣子。我試著去從他發(fā)表的文章當(dāng)中獲取一點(diǎn)信息不讓自己被虛假縹緲的信息流淹沒，也試圖努力看書讓自己有一點(diǎn)分辨力，但很無力，太匱乏了。
他們寫我們?nèi)绾螌?duì)待他們，如何吃，如何做事，我看到了自己的愚昧。
剛到中國的時(shí)候，我真是個(gè)憂心忡忡的“事兒媽”。吃飯之前要用開水燙洗碗筷；大巴司機(jī)在青藏高原一片漆黑的晚上開車之前習(xí)慣喝半瓶白酒，我還要去詢問阻止。后來，我逐漸意識(shí)到，如果你想在不同的文化中來一場真正的冒險(xiǎn)，就得丟掉過去的桎梏。你要跟那里的人們“分享食物”，這話既是現(xiàn)實(shí)又是比喻；而危險(xiǎn)正是這旅程的一部分。日子長了，我對(duì)危險(xiǎn)也很遲鈍了。
對(duì)危險(xiǎn)的遲鈍、對(duì)各種化學(xué)物品添加劑的遲鈍、對(duì)思想的遲鈍、對(duì)自由的遲鈍。
我討厭遲鈍。
花椒與魚翅讀后感篇五
這本書出版兩年多了，都說這是一本供消遣的小書，說的最多的就是：不要深夜拿來看，否則會(huì)控制不住食欲，看到半路起身去做個(gè)飯!!!用了3個(gè)晚上，將近6個(gè)小時(shí)看完這本書，感覺也還好。其實(shí)我并不覺得這是一本僅供消遣的書，相反，我認(rèn)為這是一本引人深思的書。
1.書的作者扶霞是一個(gè)非常聰明的女子。她從剛一開始來到四川的不適應(yīng)，到最后能把中文運(yùn)用自如，且可以用中國思維考慮問題，這個(gè)難度很大，但是霞做到了。其實(shí)，在看何偉的《尋路中國》的時(shí)候我就在想，為什么外國作者寫中國的故事會(huì)讓人覺得更容易讀進(jìn)去呢?現(xiàn)在，我意識(shí)到，他們是放下一切的過去，全身心地融入進(jìn)普通老百姓，甚至可以說是底層人民的生活，他們的寫作并不是快餐。何偉，一個(gè)美國人，居住在北京郊區(qū)的小山村里，用靈魂去感知村民日常;扶霞，一個(gè)英國人，住在川大的留學(xué)生公寓，每天騎著自行車穿梭在成都的菜市場、街邊小店，不辭辛苦去漢源縣的某個(gè)村莊去尋找上等好的花椒。他們的寫作是類似的，在體驗(yàn)的時(shí)候能夠去掉自己發(fā)達(dá)國家的標(biāo)簽，全身心融入當(dāng)?shù)厣?但是又懂得適時(shí)利用自己“外國人”的身份，去做中外文化的交流使者，而這可能是在他們自己的國家很難有的機(jī)會(huì)。
2.書里面寫到中國人是“雜食”的，其實(shí)這些內(nèi)容真的引起了我很大的不適。我也是佩服扶霞的這種冒險(xiǎn)的精神，去嘗試狗肉、昆蟲、蛇肉等等那些并不在大眾飯桌上的食物。而且要把她看到的宰雞、宰鴨、宰魚、殺豬、殺蛇等令人毛骨悚然的殘酷場面用很多的篇幅描述出來，這真的是我不愿意看到的。但扶霞的“求生欲”很強(qiáng)，基本每次說到這里的時(shí)候，她都要補(bǔ)充一下，其他國家并不是不存在這種情況，而是在屠殺場處理完畢后進(jìn)入超市，市民看不到而已。所以她稱那些以高高在上的姿態(tài)批評(píng)中國飲食文化的外國人為“偽君子”。
3.書里也寫到很多關(guān)于“美食”的描寫，且寫的很中國化，我覺得譯者的翻譯功不可沒。比如，作者在成都某個(gè)烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)時(shí)候?qū)Φ豆?、火候、調(diào)味、口感等的描述，就非常到位。我相信，有很多即便很年長的媽媽們都可能不知道這么多吧。他真的是個(gè)可以稱得上的“中餐美食家”。她說“脆”，說脆的食物一開始會(huì)“抵抗”你的牙齒，但最終會(huì)繳械投降，咬下去干脆地?cái)嗟?，令唇齒愉悅。還有彈、嫩、滑、爽、麻、味厚等等不同的口感描述。毫無疑問，作為一本以“食物”為載體的書，它里面也寫到了很多可以帶給人幸福感的食物，比如“毛筆酥”、“全鴨宴”、“點(diǎn)心”、“木瓜燉雞”、“揚(yáng)州炒飯”、“毛氏紅燒肉”等等，確實(shí)會(huì)刺激到自己的味霉。
4.其實(shí)給我最大的沖擊是作者扶霞關(guān)于文化的思考以及食物背后的“引經(jīng)據(jù)典”，這是我能給這本書打4顆星的原因。全書一共有16個(gè)小的章節(jié)，基本每個(gè)章節(jié)里他都有提到，隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，我們這個(gè)國家正在失去什么，又在陸續(xù)得改變著什么。就像我們?cè)诤芏鄷锘蛘呔W(wǎng)絡(luò)上看到的那樣，90年代，我們的經(jīng)濟(jì)開始騰飛，科技開始進(jìn)步，隨之而來的是無休止的“拆”、“建”、“吃”，同時(shí)也導(dǎo)致“建筑森林”、“食品安全”、“傳統(tǒng)丟失”、“拜金主義”等等問題的產(chǎn)生。比如作者在川大留學(xué)的時(shí)候，“我們那些中國校友住在混凝土的宿舍里，八個(gè)人擠在一個(gè)房間，冬天沒暖氣，夏天沒空調(diào)，洗澡的話要走很遠(yuǎn)，每天還是特定時(shí)間限時(shí)供水。我們住的是擺了兩張床的雙人間，鋪著地毯，暖氣空調(diào)俱全?！?，這就是很現(xiàn)實(shí)了。還說了中國四大地方菜系的來源：魯菜——皇族貴胄的飲食(孔子)，淮揚(yáng)菜——文人，粵菜——重食材輕調(diào)料，川菜——點(diǎn)石成金、化腐朽為傳奇，還有“夫妻肺片”、“胡椒”、“胡蘿卜”等帶“胡”字食物、生人熟人說法的來源;還有歷史上著名的廚師、以溥儀為代表的皇宮的飲食、貧窮農(nóng)村的春節(jié)、客家人的生活等等，描寫鮮活生動(dòng)、真實(shí)自然，對(duì)飲食文化里面的“文化”又多了很多的了解。
作者說，“中國壓抑克制了那么久，其實(shí)只是在追趕全世界貪婪的腳步，只不過動(dòng)作快了點(diǎn)、規(guī)模大了點(diǎn)而已”，沒有錯(cuò)。同時(shí)，作者心中最好的生活方式，“主食是一碗蒸飯或者煮面;大量簡單烹飪的應(yīng)季蔬菜;各種各樣的豆腐;極少量的果脯;再來一點(diǎn)點(diǎn)能夠增添風(fēng)味、供給營養(yǎng)的肉和魚”，也始終是我心中最喜歡的生活方式。
譯者說，日復(fù)一日的飯桌上，濃縮著你我倏忽而過的'年華。酸甜苦辣，都是人生的營養(yǎng);煙火人間，全是溫情的味道。是的，總體而言，這是一本讓你讀前有期、讀中有趣、讀后有思，寫食物又不只寫食物、寫文化又不只說文化、寫差異而又不只談差異、字里行間都洋溢著人間煙火氣的書。
最后，作者的“紅樓夢”給我種下?lián)P州的一片草原，希望有一天能在一個(gè)柳吐綠的季節(jié)，去好好體會(huì)一下這座城里的美食、美景、美物，還有那些美的故事。
花椒與魚翅讀后感篇六
當(dāng)你熱愛，便有價(jià)值。
初看書名及封面，以為只是一本美食流水賬，翻了幾頁之后，發(fā)現(xiàn)并不是。當(dāng)然，書里介紹了很多四川美食，正經(jīng)川菜和路邊小吃，包括制作方法都介紹得極為自然，不禁感嘆扶霞對(duì)于外國食物和文化的了解程度和包容度。（比絕大部分人都強(qiáng)）。
書中另一個(gè)很打動(dòng)我的部分，是關(guān)于她作為一個(gè)留學(xué)生，來到異國他鄉(xiāng)，被思鄉(xiāng)之情籠罩又與異國文化不和，成為了孤獨(dú)的個(gè)體。在這種情形中，完成與自我的溝通。
一直以來，很多人按部就班地走著其他人的路，并沒有真正了解或嘗試自己想做的事情，只是去上學(xué)、去工作，去做“應(yīng)該”的事情。
社會(huì)默認(rèn)接受高等教育的人不能去做廚師，或是進(jìn)入所謂“不匹配”的行業(yè)。而當(dāng)這樣的外部輿論終結(jié)，進(jìn)入完全陌生的文化環(huán)境中，反而可能最容易拋開以前的負(fù)擔(dān)，走進(jìn)自己的內(nèi)心。真正去做想做、愿做、愿意將自己的時(shí)間、生命所付諸的事情。從中感受到摯愛、生命的力量與溫度，哪怕并不偉大，并不輝煌。
真的勇敢就應(yīng)該邁出第一步，去真正做點(diǎn)什么。
花椒與魚翅讀后感篇七
“每個(gè)人的舌尖都是一個(gè)故鄉(xiāng)。”
這本書很美。在閱讀的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生兩個(gè)奇妙的感受。
第一個(gè)是，你會(huì)覺得這不是在讀書，而是在聽一支完整的生活交響曲，雖不達(dá)恢弘大氣，卻非常完整且富有節(jié)奏，使得整本書讀起來酣暢淋漓且回味無窮。
第二個(gè)是，明明是一本純文字的書，卻在字里行間充滿了畫面感，在整個(gè)閱讀過程中，全國各地的美食仿佛盡收眼底，令人垂涎。
這本書很用心。藏在各個(gè)細(xì)節(jié)角落中，等著你發(fā)現(xiàn)之時(shí)，你會(huì)擁有一種小確幸的美好。
一本書從開始選題、到策劃、到設(shè)計(jì)等等，中間會(huì)經(jīng)歷特別多的環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)被不同的人解讀。而在這個(gè)過程中，很有可能就會(huì)因?yàn)橐恍┰颍沟靡恍┨貏e好的稿子變得無比平凡，沒有銷路。若不是這位策劃者的用心和各種機(jī)緣巧合，這本書也不會(huì)這么完美地呈現(xiàn)在讀者的手中。
在書中，你會(huì)看到另一個(gè)世界，而扶霞就像身邊的一個(gè)朋友，用一種新的眼光，帶你認(rèn)識(shí)這個(gè)你再熟悉再熱愛不過的國家。
于是，也出現(xiàn)了很多可笑的段子。其中印象最深的，就是她在”紅樓夢“那一章中，說自己閱讀《紅樓夢》后對(duì)這部小說的理解——“小說寫到后面，基調(diào)變得陰暗沉郁起來，出現(xiàn)了自殺、綁架和瘋狂的背叛?！熬谷灰粫r(shí)間沒有反應(yīng)過來啥意思。但細(xì)細(xì)一想，好像也沒毛??！
關(guān)于吃，扶霞總是能通過細(xì)致的描述，讓你你會(huì)到她當(dāng)時(shí)的心境和情緒。由于我個(gè)人偏甜口，且不喜辣，對(duì)她前幾章所描述的川菜還真沒太多的感覺，甚至?xí)驗(yàn)樗龑?duì)辣的描述而讓自己感覺舌尖發(fā)痛，干脆迅速略過。又由于超愛吃螃蟹，對(duì)“‘蟹’絕入口”這一章印象格外深刻。里邊提到蟹癡李漁，歲歲儲(chǔ)錢待蟹，就特別想笑，這人是有多饞吶！也讓我覺得在吃螃蟹方面，找到了一位超越時(shí)空的知己，原來自己并非煢煢孑立之人，在400年前，還有一個(gè)和我一樣愛吃螃蟹并會(huì)上癮的吃貨！
又是在這一章，作者扶霞在書中提到了一樁樁一件件曾經(jīng)在中國發(fā)生過的食品安全事件，甚至還有連我們中國人都不知道的事件，歷歷在目，觸目驚心，并導(dǎo)致了她情緒的一次爆發(fā)，也引起了一些極端讀者的攻擊，認(rèn)為扶霞是在說中國的不好，不配成為中國的文化大使(幼稚)。
還是在這一章，我欣慰地看到了我國出版對(duì)言論的逐步開放，記得還不多年前，出現(xiàn)這類言論會(huì)被直接斃掉的。相信一個(gè)愿意直面自己過往錯(cuò)誤的國家，是會(huì)真正強(qiáng)大起來的。
從蟹開始，以粥結(jié)束，設(shè)計(jì)巧妙且意味深長。跟著作者的情緒走，從最初的簡單純粹，到后面的浮華經(jīng)歷，再到厭倦不堪，最后回歸最初簡單而又沉甸甸的質(zhì)樸。這也著實(shí)是一個(gè)外鄉(xiāng)人的真實(shí)情緒。一個(gè)地方再好，畢竟不是自己的家。但我相信，當(dāng)她真的回去后，她一定又會(huì)開始懷念。
當(dāng)然還有很多章節(jié)，我想，很多人的關(guān)注點(diǎn)應(yīng)該都會(huì)根據(jù)自己的口味偏好有所側(cè)重，雖然她全本書寫得都很詳盡生動(dòng)。
書中還隨著尋覓食物的步伐，提到了許多關(guān)于中國大大小小的人和事，人們的觀念、處事方式，有根深蒂固冥頑不靈讓人難以理解的固化思想，也有跳躍著轉(zhuǎn)變著的新思想。而中國，就在著一輪輪、一波波的沖擊下，瘋狂又野蠻地生長。
如果眼淚有顏色，那我流的一定是彩虹。有激動(dòng)，有感慨，有悲憤，有心酸，有無力，有溫暖……也正如一盤盤食物，飽含著酸甜苦辣咸。
而全書最后的那只菜蟲，便是她的立場和態(tài)度，純粹明了，那個(gè)“老娘一點(diǎn)也不在乎別人怎么想”的扶霞，就像攥在手里的。一根串串香。
這本書能夠成功，真的是每環(huán)每節(jié)都充滿了用心和緣分。如果這本書交到一位專業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆g手中，可能它又會(huì)是另一副樣子?？删褪悄敲疵烂?，這本書被送到了譯者何雨伽的手中。何雨伽不僅有著豐富的翻譯經(jīng)驗(yàn)和深厚的文學(xué)功底，還剛好是一名四川妹子，我甚至能想像出這本書到她手中后的欣喜和雀躍。我相信，他們?cè)谝娒鏁r(shí)若有一曲《高山流水》，一定特應(yīng)景！就像兩位第一次見面的那句話一樣，“沒有忌口，什么都吃“，這更是一種包容和豁達(dá)，一種對(duì)文化差異表現(xiàn)出的態(tài)度。字里行間，都能感受到何在翻譯過程中的快樂，而她在后記中也確實(shí)如是說。
花椒與魚翅讀后感篇八
開始是懷著看熱鬧看出丑看搞笑的心態(tài)去讀的，后來發(fā)現(xiàn)這位英國女孩真不簡單，對(duì)于烹飪，對(duì)于中國菜，她可以說是正宗的科班出身，在正兒八經(jīng)的專業(yè)院校學(xué)習(xí)過的。對(duì)于中國菜，她比我們普通人懂得要多多了，果然人不可貌相??！
想知道她有多厲害，還是自己去看書吧。這本書寫得不錯(cuò)，引用下面的一段話，足以說明。
從四川的熱鬧市集到香港的私家小館，從福建的深山到迷人的揚(yáng)州，扶霞游歷中國，不僅在美食與廚藝上收獲頗豐，也從食物中看到了這個(gè)與英國截然不同的國家的更多面向。她考究鐘水餃、賴湯圓、擔(dān)擔(dān)面和夫妻肺片的來歷與說道，剖析中國歷史上與今天對(duì)廚師這一門職業(yè)的偏見與輕視；她嘗試接受并理解中國人在廚房里對(duì)作為食材的小動(dòng)物的“日常殘忍”，但也努力查找資料，糾正西方人對(duì)中國人活吃老鼠和生吃猴腦等驚人舉動(dòng)的想象和誤會(huì)；在烹飪學(xué)校里，味精的無處不在讓她進(jìn)退兩難，人造調(diào)味品違背了她的“一切原則”，但她崇拜的大廚無一不用味精調(diào)味，她一方面認(rèn)為西方對(duì)味精的偏見已無形之中破壞了中餐的聲譽(yù)，另一方面又猜想，原因或許在于“中國人普遍對(duì)科學(xué)技術(shù)抱著積極的態(tài)度”，而歐洲的廚師和“吃貨”普遍堅(jiān)持認(rèn)為“享樂主義必須與‘回歸自然’的哲學(xué)并行”。她在中國華北貧窮農(nóng)村過了一個(gè)物質(zhì)貧乏的春節(jié)，經(jīng)歷了中國式的祭祀和串門子，她反省自己是憑借外國人的身份，在這個(gè)男女極不平等、女性不能上桌吃飯的地方享受到了和男性平等的待遇，但同時(shí)又被毫無隱私的生活和每日被人參觀的打擾惹怒；她也在成都的街頭兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，看著老木樓變成瓦礫場，摩天大樓拔地而起并在木屋房頂投下影影綽綽，措手不及，她覺得自己在記錄美食的同時(shí)也在書寫成都的“墓志銘”，“這個(gè)城市是多么迷人多么獨(dú)特啊，現(xiàn)在要用一個(gè)中國任何地方都存在的城市取而代之，暴殄天物、可悲可嘆。”
花椒與魚翅讀后感篇九
這是一本有趣的書，也是一本有益的書。
開始是懷著看熱鬧看出丑看搞笑的心態(tài)去讀的，后來發(fā)現(xiàn)這位英國女孩真不簡單，對(duì)于烹飪，對(duì)于中國菜，她可以說是正宗的科班出身，在正兒八經(jīng)的專業(yè)院校學(xué)習(xí)過的。對(duì)于中國菜，她比我們普通人懂得要多多了，果然人不可貌相?。?/p>
想知道她有多厲害，還是自己去看書吧。這本書寫得不錯(cuò)，引用下面的一段話，足以說明。
從四川的熱鬧市集到香港的私家小館，從福建的深山到迷人的揚(yáng)州，扶霞游歷中國，不僅在美食與廚藝上收獲頗豐，也從食物中看到了這個(gè)與英國截然不同的國家的更多面向。她考究鐘水餃、賴湯圓、擔(dān)擔(dān)面和夫妻肺片的來歷與說道，剖析中國歷史上與今天對(duì)廚師這一門職業(yè)的偏見與輕視；她嘗試接受并理解中國人在廚房里對(duì)作為食材的小動(dòng)物的“日常殘忍”，但也努力查找資料，糾正西方人對(duì)中國人活吃老鼠和生吃猴腦等驚人舉動(dòng)的想象和誤會(huì)；在烹飪學(xué)校里，味精的無處不在讓她進(jìn)退兩難，人造調(diào)味品違背了她的“一切原則”，但她崇拜的大廚無一不用味精調(diào)味，她一方面認(rèn)為西方對(duì)味精的偏見已無形之中破壞了中餐的聲譽(yù)，另一方面又猜想，原因或許在于“中國人普遍對(duì)科學(xué)技術(shù)抱著積極的態(tài)度”，而歐洲的廚師和“吃貨”普遍堅(jiān)持認(rèn)為“享樂主義必須與‘回歸自然’的哲學(xué)并行”。她在中國華北貧窮農(nóng)村過了一個(gè)物質(zhì)貧乏的春節(jié)，經(jīng)歷了中國式的祭祀和串門子，她反省自己是憑借外國人的身份，在這個(gè)男女極不平等、女性不能上桌吃飯的地方享受到了和男性平等的待遇，但同時(shí)又被毫無隱私的生活和每日被人參觀的打擾惹怒；她也在成都的街頭兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，看著老木樓變成瓦礫場，摩天大樓拔地而起并在木屋房頂投下影影綽綽，措手不及，她覺得自己在記錄美食的同時(shí)也在書寫成都的“墓志銘”，“這個(gè)城市是多么迷人多么獨(dú)特啊，現(xiàn)在要用一個(gè)中國任何地方都存在的城市取而代之，暴殄天物、可悲可嘆?！?/p>
花椒與魚翅讀后感篇十
從沒想過看一本寫中國美食的書，而且是地道的成都美食，包括四川火鍋，還有穿梭在大街小巷的餐館，小販，菜市場會(huì)是一個(gè)外國留學(xué)生寫的，她的描述讓我看的餓了，口水直流，而且呢，里面竟然還有食譜！
搞得我這個(gè)手殘黨都想要去嘗試一把，做一下嘗一下，雖然我知道自己在做飯方面沒有天賦，哈哈我的自知之明?。?/p>
印象深刻，是他描述餐館的老板、叫賣小販的吆喝、菜市場的新鮮、生活氣息、熱鬧的'、紛雜的、慵懶的、血腥的、臟臟的、作者對(duì)于這些描寫讓人感覺身臨其境，仿佛你就在拿著菜籃子在市場里買菜，你就在小攤販面前嘗著美食，你就在飯館里吃著那可口的擔(dān)擔(dān)面！說到這，我都口水又咽了好幾下！
關(guān)鍵書中還引入了大量的歷史典故，還說到了以前的師父，留一手！就算大字不識(shí)的文盲，也有祖?zhèn)鞯慕^活兒！讓我深深懷疑作者不是外國的，就是本土的！
他還說到西方人對(duì)于中國人的飯桌，中國人對(duì)于西方人的沙拉生菜，雙方都有一種不理解、恐懼、格格不入的心態(tài)！但是只要花時(shí)間，還是可以融入進(jìn)去的，就是看你想不想？有沒有抱著成見的態(tài)度？電視上總說音樂無國界，在這本書中體現(xiàn)到淋漓盡致的就是美食無國界！
不禁想說一句，同一個(gè)吃貨，同一個(gè)世界。
花椒與魚翅讀后感篇十一
對(duì)我來說，這本關(guān)于美食的書有些長。里面走過了文革，還涉及了非典。感覺自己也和扶霞一起從90年代一路走到了現(xiàn)在。
最初吸引我讀下去的是外國人對(duì)我們食物的不理解哈哈哈，我一直知道很多外國人害怕雞爪，卻一直不知道為什么，直到看了這本書，真的寫出了那種恐懼都嘛?。ㄕf實(shí)話，已經(jīng)有點(diǎn)影響我吃鹵雞爪了，哈哈）。而且，從那天起，我就暗暗發(fā)誓，以后再也不逼別人吃我狂愛的食物了，真的，蘿卜青菜，各有所愛。你永遠(yuǎn)不知道你摯愛，一般人還不推薦，給你只是因?yàn)槲姨珢勰愕氖澄铮趧e人眼中真的很“恐怖”。
當(dāng)熱愛和工作聯(lián)系在一起時(shí)，真的好幸福啊。
扶霞可能經(jīng)常誤以為自己是個(gè)四川妹子吧，哈哈哈那種恍惚感，緩過神來也會(huì)傻笑吧。啊，扶霞，好開心，當(dāng)年你來到了四川，選擇了四川。想對(duì)那個(gè)姑娘說一聲，謝謝你。
扶霞，當(dāng)你經(jīng)歷經(jīng)熱愛，失望，再到熱愛之后，你真正地愛上了中國。中國也愛你！
花椒與魚翅讀后感篇十二
一本關(guān)于中國美食的記錄，一場關(guān)于中國社會(huì)的變遷，一個(gè)人的成長之路。
開始寫初入中國經(jīng)歷的文化沖擊與年輕時(shí)自身旺盛的生命力，因?yàn)榍≡诖藭r(shí)，所以給了我們這般親切而又不凡的體驗(yàn)。從一個(gè)初入中國的西方人角度發(fā)現(xiàn)中國社會(huì)那些被熟視無睹的美好與輝煌真的是趣事一件，值得體味許久。讀著讀著便聯(lián)系上了自己的經(jīng)歷，引發(fā)無數(shù)回憶。
后來又來到了新的地方，開啟新的故事，依舊是食物為主線，卻點(diǎn)出了無數(shù)的中國社會(huì)的傷痛。但是這個(gè)話題終究是太大了，太難了，一些沒有太多根據(jù)的文字難免讓人產(chǎn)生抵觸情緒。
這期間扶霞自己也在不斷變化，同時(shí)反思在中國的經(jīng)歷，反觀中國社會(huì)的種種現(xiàn)象。變化不因?yàn)槲覀兌梗ㄒ徊蛔兊木褪遣煌５淖兓?。愿你我在這不斷變化的世界里，尋一個(gè)好的角落，找一種好的方式，去守護(hù)屬于自己的歲月靜好，體驗(yàn)屬于自己的煙火人生。
花椒與魚翅讀后感篇十三
《魚翅與花椒》是一本關(guān)于中國美食的記錄，一場關(guān)于中國社會(huì)的變遷，一個(gè)人的成長之路。
開始寫初入中國經(jīng)歷的文化沖擊與年輕時(shí)自身旺盛的生命力，因?yàn)榍≡诖藭r(shí)，所以給了我們這般親切而又不凡的體驗(yàn)。從一個(gè)初入中國的西方人角度發(fā)現(xiàn)中國社會(huì)那些被熟視無睹的美好與輝煌真的是趣事一件，值得體味許久。讀著讀著便聯(lián)系上了自己的經(jīng)歷，引發(fā)無數(shù)回憶。
后來又來到了新的地方，開啟新的故事，依舊是食物為主線，卻點(diǎn)出了無數(shù)的中國社會(huì)的傷痛。但是這個(gè)話題終究是太大了，太難了，一些沒有太多根據(jù)的文字難免讓人產(chǎn)生抵觸情緒。
這期間扶霞自己也在不斷變化，同時(shí)反思在中國的經(jīng)歷，反觀中國社會(huì)的種種現(xiàn)象。變化不因?yàn)槲覀兌?，唯一不變的就是不停的變化。愿你我在這不斷變化的世界里，尋一個(gè)好的角落，找一種好的方式，去守護(hù)屬于自己的歲月靜好，體驗(yàn)屬于自己的煙火人生。
花椒與魚翅讀后感篇十四
本周的第二本書。
不是很認(rèn)真的讀完了，一半時(shí)間是在上下班的路上聽完。
吃貨看著文字腦補(bǔ)出了舌尖上的中國和風(fēng)味人間的配樂+配音+熱氣騰騰的鄉(xiāng)野小食，弄堂小館，饕餮盛宴+煙火氣滿滿。
讀書很大的原因是，人們習(xí)慣于用固化的眼光和思維看待人、事及萬物，沒辦法，跳不出，跳的出的是圣賢。所以通過別人的文字，能看到很多自己看不到的東西，一些是自己未見過的，一些是見過但沒看過另一個(gè)角度的。
書里的不少菜式，中國人見過吃過，但從扶霞的書里看出了許多不同。書里的老成都因?yàn)槭朗伦冞w，見不到了，借著扶霞的眼睛看到了，也很好玩。
另一方面，九十年代的中國似乎又洋溢著滿滿的生機(jī)與樂觀。之前那種功利主義、禁欲主義、千篇一律的呆板與單調(diào)乏味消失不見。全國上下都在動(dòng)起來，十二億人團(tuán)結(jié)一心、一致向前。在英國，哪怕拆除一棟破舊的老樓，我們都會(huì)煩惱苦悶。而在四川，他們一路揮舞大錘，把整座城市都拆平了！這無所顧忌的信心讓人不得不佩服。他們堅(jiān)信，未來會(huì)比過去更好。
看了更想去成都系列。
不必太認(rèn)真的一本書，消遣很好。
越看越餓，不宜深夜閱讀。
花椒與魚翅讀后感篇十五
她留在四川大學(xué)學(xué)習(xí)，并成為當(dāng)年四川烹飪高等?？茖W(xué)校第一位外國學(xué)徒。其實(shí)在挺多外國人看來中國人吃的東西都奇奇怪怪的，比如我們和一個(gè)外國朋友吃火鍋的時(shí)候他就堅(jiān)決不肯吃雞爪、火腿腸、鴨腸和腦花。很多時(shí)候，通過外國人的眼睛看中國，才更能看到一個(gè)真實(shí)的中國，《江城》如此，《長樂路》如此，《再會(huì)老北京》如此，這本書也是如此。
沒有政商巨子的偉大成就，沒有知識(shí)精英的傲人成果，沒有冠絕全球的華彩建筑，沒有傲嘯四方的杰出事跡，書中聚集的，都是日常的普通人，以及我們每日所見的普通街市。但是這里記錄了時(shí)代的變遷，與很多其他城市一樣，成都的老城區(qū)也正在被拆除，這座有著千年歷史的城市正在努力擺脫過去留給它的`成熟風(fēng)塵，努力的想把自己打扮成一個(gè)青嫩的小姑娘，這里的一些記錄就好像是一座城市的墓志銘。
花椒與魚翅讀后感篇十六
作者扶霞·鄧洛普在香港工作時(shí)對(duì)中國味道產(chǎn)生了興趣，在中國四川大學(xué)留學(xué)期間因?yàn)橄矚g中國美食而到廚藝學(xué)校學(xué)習(xí)川菜，后又深受中國博大精深的美食誘惑多次來返中國前往廣東，湖南，浙江，江蘇等地去追尋中國各地區(qū)的美食特色，從最先的花椒豆瓣醬的家常菜帶來的滿足感，到后來魚翅麂子山珍海味帶來的奢侈體驗(yàn)，扶霞去過的地方越來越多，對(duì)中國的理解也越來越深刻。
花椒與魚翅讀后感篇十七
1.前面一半很不錯(cuò)，后面一半像知乎。
或許是我境界太低，只喜歡跟我自己一樣階層的市民審美，越接地氣越好。前一半內(nèi)容，是作者二十五六歲一文不名來中國留學(xué)的時(shí)候?qū)懙模瑒偤檬屈S金年齡，遇到的開放時(shí)代，城市舊改還沒有開始，半新半舊，所有都是剛剛好。成名以后再看21世紀(jì)初的中國，視角非常中產(chǎn)階級(jí)化，內(nèi)容也很不錯(cuò)，拿來看看也很好，就是有點(diǎn)難共情。
2.知識(shí)的關(guān)聯(lián)。
總而言之，看多了關(guān)聯(lián)起來一捋，能更好看懂時(shí)代下的趣味。
近來正在看的林毅夫近期演講發(fā)言匯集成的文書，比看學(xué)術(shù)著作容易懂，比看公眾號(hào)口水話的體系性強(qiáng)多了，中間位置剛剛好，然后發(fā)現(xiàn)好些公眾號(hào)的分析觀點(diǎn)背后的理論基礎(chǔ)就是林教授的新結(jié)構(gòu)經(jīng)濟(jì)學(xué)理論。
3.讀書就像吃飯。
搞清楚，啥子是甜點(diǎn)，啥子是主食。
雖然越來越像年輕時(shí)我不屑一顧的實(shí)用主義人群。
不得不承認(rèn)的，能夠讓自己謀生的就是主食，需要持續(xù)努力；而放松神經(jīng)緩解疲勞的愛好就像甜點(diǎn)；都要吃，而且要分清主次，才能有一個(gè)比較好的飲食結(jié)構(gòu)。
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