餐飲行業(yè)競(jìng)聘演講稿(十九篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-03-27 09:23:46
餐飲行業(yè)競(jìng)聘演講稿(十九篇)
時(shí)間:2023-03-27 09:23:46     小編:zdfb

演講稿具有觀點(diǎn)鮮明,內(nèi)容具有鼓動(dòng)性的特點(diǎn)。在社會(huì)發(fā)展不斷提速的今天,需要使用演講稿的事情愈發(fā)增多。那么我們寫演講稿要注意的內(nèi)容有什么呢?下面我給大家整理了一些演講稿模板范文,希望能夠幫助到大家。

餐飲行業(yè)競(jìng)聘演講稿篇一

大家好!我叫xx,我想大家對(duì)我都有一個(gè)大概的了解,我就不在滔滔不絕的來(lái)介紹自己了,不浪費(fèi)大家的寶貴時(shí)間了,如果你還不認(rèn)識(shí)我,不了解我,我們私下多溝通,開個(gè)玩笑,面對(duì)這么嚴(yán)肅的競(jìng)爭(zhēng),心情很激動(dòng),適當(dāng)?shù)姆潘梢幌滦那?。好,言歸正傳,今天我要競(jìng)聘的崗位是餐飲部經(jīng)理一職。

走上這個(gè)競(jìng)聘演講臺(tái),心情莫名的激動(dòng),感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的良苦用心,給我們提供這次公平公正競(jìng)爭(zhēng)上崗的機(jī)會(huì),競(jìng)爭(zhēng)上崗演講使我又獲得了一次鍛煉的機(jī)會(huì),使我成長(zhǎng)很快,對(duì)我個(gè)人的膽量、口才、氣質(zhì)提高都有很好的幫助,我希望每一位員工都能珍惜機(jī)會(huì),勇敢的站在臺(tái)上來(lái)參加競(jìng)聘演講,不論成敗,都會(huì)收獲很多。我要競(jìng)聘的是餐飲部經(jīng)理的崗位。

競(jìng)聘這個(gè)崗位,我是有一定的信心的,酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶,作為餐飲部經(jīng)理必需塑造餐飲文化,使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變,從“要我干”變成“我要干”,以良好的心態(tài),熱情為客人服務(wù),讓客人吃美味菜肴,品飲食文化,我相信先進(jìn)的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績(jī)來(lái),我開展工作的重點(diǎn)將會(huì)是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個(gè)方面,如果我能競(jìng)選成功,我會(huì)從以下幾點(diǎn)做起:

一、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風(fēng)

過(guò)去有的經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為菜品質(zhì)量第一,服務(wù)質(zhì)量第二,而實(shí)踐證明:服務(wù)第一、菜品次之。假如,一桌非常豐盛可口的菜肴,讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務(wù),她板著面孔,一言不發(fā),一副你愛(ài)吃不吃的姿態(tài),酒杯中的酒沒(méi)了又不及時(shí)添加,菜碟中的殘?jiān)褲M又不去更換,您想那會(huì)是什么氣氛,就是素質(zhì)再高的客人也不想再來(lái)第二次了。只有廚房與樓面配合好,相互彌補(bǔ)工作中的不足,才能發(fā)揮整個(gè)餐飲的優(yōu)勢(shì),所以,要求我們一定不能將生活中的個(gè)人情緒帶入工作中來(lái),一走進(jìn)工作場(chǎng)所,我們就要全心全意的用心為客人服務(wù),也就是要有一個(gè)良好的工作態(tài)度。

熱情、主動(dòng)、微笑是我們對(duì)客人應(yīng)具有的基本工作態(tài)度,微笑的魅力——它是世界上最廉價(jià)的投資,卻能獲得豐厚的回報(bào)。微笑是自信的象征,微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn),微笑是和睦相處的反映,微笑是心理健康的標(biāo)志。我們可每天在班前會(huì)上講一個(gè)笑話,調(diào)整大家的心態(tài),每天對(duì)著鏡子微笑一分鐘,微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素質(zhì),我們需把微笑帶給客人與同事。

良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識(shí),需要平時(shí)不斷的對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗(yàn),對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的.教育必須做到及時(shí),隨時(shí)隨地展開教育,在部門評(píng)選先進(jìn),學(xué)習(xí)先進(jìn),提倡互幫互助,共同提高的團(tuán)隊(duì)意識(shí),使餐飲部員工更好的對(duì)客服務(wù)。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù),客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù),不會(huì)在乎餐飲部經(jīng)理是誰(shuí),我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客,經(jīng)理服務(wù)員工,所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工,并不是經(jīng)理人,經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工,使員工更好的對(duì)顧客去表現(xiàn),相信我能帶好這個(gè)團(tuán)隊(duì)。

二、服務(wù)要個(gè)性化、服務(wù)不是口號(hào)

我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號(hào)階段,“顧客是上帝”是一句口號(hào)、“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”也是一句口號(hào),“顧客是上帝”,我們能把顧客當(dāng)兄弟就不錯(cuò)了,要重視顧客,真正把顧客擺在心上,用心的為客人服務(wù),不斷推舊出新,引客回頭,我們才能顧客盈門。

我們國(guó)內(nèi)的餐飲服務(wù)就是缺乏主觀能動(dòng)性,注重每一個(gè)服務(wù)細(xì)節(jié),在員工中提倡互幫互助,共同進(jìn)步的行為,使新老員工具備同樣的對(duì)客人服務(wù)水平,主動(dòng)引導(dǎo)客人消費(fèi),介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法,比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等,介紹菜品時(shí)退后一步,避免唾沫星濺在菜肴上,客人結(jié)賬時(shí),如果某個(gè)菜沒(méi)有動(dòng)筷,我們就需詢問(wèn)客人是不是不合口味,讓客人提出意見(jiàn)并表示歡迎下次再來(lái)品嘗之類的話,有些商務(wù)客人礙于面子,不好意思提出打包,我們員工應(yīng)該主動(dòng)提倡客人打包,杜絕浪費(fèi)。

三、菜品要口味化、吃出餐飲文化

文化營(yíng)銷不一定需要很大的投入,一些細(xì)微之處的巧妙設(shè)計(jì)也會(huì)盡顯酒店人的匠心。國(guó)外流行的“菜單文學(xué)”就是一個(gè)絕佳的例子,通過(guò)菜單更好的宣傳了酒店的經(jīng)營(yíng)理念和特色。在細(xì)小的地方顯示出酒店的與眾不同,首先從設(shè)計(jì)漂亮有特色的菜單入手,將我們的菜單制作的個(gè)性化一些,印上彩色海鮮的圖案或一些招牌菜的圖案,給客人的感覺(jué)菜單都如此精美漂亮,那菜品肯定可口美味了。

使用各種貝殼裝盤來(lái)盛裝菜肴就很有海濱特色,如果把這些菜肴再和海洋文化掛起鉤來(lái),起一個(gè)好聽的名字,編一段動(dòng)人的故事,再融入“天湖”這個(gè)名字的傳說(shuō),在餐廳掛上一幅幅海洋生物畫,并詳細(xì)介紹他的品名、特色、觀賞價(jià)值,充分體現(xiàn)我海濱酒店的文化特色。展現(xiàn)酒店餐飲文化,也是我酒店的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)呢。

北海市商務(wù)單位每個(gè)月在接待方面餐飲的花費(fèi)是酒店客房花費(fèi)的2-4倍甚至更多,一餐飯加酒水都是消費(fèi)千元以上,通過(guò)提高餐飲的菜品及服務(wù),改變我們?cè)陬櫩托哪恐胁惋嫴畹挠∠?,我們需推出特色菜肴吸引客戶消費(fèi)。

1.堅(jiān)持質(zhì)量上乘的原則,即要求嚴(yán)格控制餐飲的各個(gè)環(huán)節(jié),保證質(zhì)量的穩(wěn)定性,使菜品和服務(wù)質(zhì)量不輸于其它餐館,同時(shí)狠抓成本管理,節(jié)約費(fèi)用,在餐飲經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,無(wú)疑其中仍存在相當(dāng)?shù)睦麧?rùn)空間,這是提高餐飲經(jīng)營(yíng)效益的必要條件,把好采購(gòu)關(guān)降低成本從而降低菜價(jià)吸引顧客,菜價(jià)在整體上下降,某些高檔菜可以價(jià)高,大部分菜優(yōu)質(zhì)低價(jià),菜價(jià)在整體上是低的,但也照顧了高消費(fèi)顧客的要求。

2.堅(jiān)持面向社會(huì)大眾的原則,絕不能固步自封、自以為是,盲目提高自身企業(yè)定位,一定要擺正心態(tài),放下星級(jí)飯店的架子(價(jià)位),從消費(fèi)實(shí)際出發(fā),多多地開發(fā)出一些適應(yīng)大眾消費(fèi)的產(chǎn)品,特別是要抓住節(jié)假日消費(fèi)的高峰時(shí)節(jié),不惜時(shí)機(jī)大力推廣婚宴、團(tuán)隊(duì)、會(huì)議用餐,利用自身資源優(yōu)勢(shì),增加服務(wù)項(xiàng)目,為消費(fèi)者提供更多的選擇。

3.為普通出游的家庭提供低價(jià)優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次,但主要是根據(jù)人數(shù),如4人套餐、6人套餐、8人套餐,人數(shù)越多價(jià)格相對(duì)越低,這樣可以吸引更多的人來(lái)消費(fèi)。主要目的是以實(shí)惠取勝。

二十一世紀(jì)講的是健康營(yíng)養(yǎng)飲食,還需要綠色環(huán)保。所以客人需要什么樣的菜,我們就去做什么樣的菜,菜品不斷的推陳出新,跟著市場(chǎng)脈搏走。廚師應(yīng)施展個(gè)人技藝方面的拿手絕活,做一些有特色和創(chuàng)新菜式,可以當(dāng)著客人的面進(jìn)行某些菜品的藝術(shù)表演。積極利用新型食品原、輔料不斷推出一些新菜品。在原輔材料的選用上取材恰當(dāng),做到物盡其用、節(jié)約成本。菜品的主、輔料搭配得當(dāng)、主題明了、調(diào)味考究。突出菜品的色、香、味、型。適時(shí)推出特色菜,每周一款特價(jià)菜,用差異化吸引客人。

我們酒店遠(yuǎn)離市區(qū),與市區(qū)酒店餐飲經(jīng)營(yíng)不同,我們有自身的特色與優(yōu)勢(shì),海景餐廳、可口的菜品及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)會(huì)吸引客人來(lái),旺季做好會(huì)議餐、團(tuán)隊(duì)餐,淡季做好婚宴,現(xiàn)在的客人不會(huì)在乎酒店距離的遠(yuǎn)近,而更注重菜品與服務(wù),吸引更多的北海市及僑港客人來(lái)酒店用餐,使酒店餐飲人氣旺起來(lái),做出有特色的天湖美食品牌。注重營(yíng)銷工作的開展,積極配合酒店?duì)I銷部策劃制定餐飲特色營(yíng)銷方案,使?fàn)I銷人員每一次出外促銷在餐飲方面都有創(chuàng)新,把餐飲營(yíng)銷與酒店客房、娛樂(lè)、會(huì)議等項(xiàng)目結(jié)合起來(lái),采取多種促銷宣傳手段,利用現(xiàn)有的客源網(wǎng)絡(luò)開發(fā)新的市場(chǎng)安全與衛(wèi)生是餐飲的頭等大事,餐廳衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生,要給客人一個(gè)干凈舒適的用餐環(huán)境,還特別應(yīng)注意的是洗手間的衛(wèi)生。為什么這樣說(shuō)呢?假若洗手間的衛(wèi)生都搞得非常好,那么酒店餐廳的其它衛(wèi)生可想而知會(huì)更好!整潔的衛(wèi)生會(huì)給顧客留下良好的印象。

理論與實(shí)踐猶如一個(gè)人兩條腿走路,我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的酒店餐飲管理知識(shí)及先進(jìn)的服務(wù)理念,有理論沒(méi)實(shí)踐如一條腿走路,希望大家給我另一條腿——實(shí)踐,讓我兩條腿一起跑起來(lái)為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量,請(qǐng)相信我的能力,給我一次機(jī)會(huì),還大家一個(gè)微笑。

我的演講結(jié)束了,謝謝大家。

餐飲行業(yè)競(jìng)聘演講稿篇二

很歡快能站在這里競(jìng)聘,首先繁雜的自我引見(jiàn)一下,我姓姜,單名一征字,來(lái)自——,結(jié)業(yè)于——公安高檔??泣Z舍,受好:聽歌、文學(xué)、體育,今年22歲,來(lái)本店已有4年,曾做過(guò)餐飲pa,傳菜部辦事員,樓面辦事員,中餐廳辦事員,傳菜部領(lǐng)班,樓面領(lǐng)班,桑拿領(lǐng)班,ktv領(lǐng)班,勾當(dāng)焦點(diǎn)擔(dān)任人到此刻。自己忠于企業(yè),踏結(jié)壯實(shí)任務(wù),帶著不以物喜,不以己悲的心態(tài)永往直前,敢想敢做。

自酒店10月份放置我接手餐飲經(jīng)理以來(lái),我在餐飲嚴(yán)重缺少人員的情況下愈加勤奮的任務(wù),降服重重堅(jiān)苦,較理想的完成了餐飲部劃定的方針任務(wù),現(xiàn)對(duì)我的任務(wù)做出繁雜的總結(jié)。

其次,我勝利的組建了一支團(tuán)結(jié)的、年青的、敢想敢做的新步隊(duì),勝利的推出了一天破產(chǎn)額高達(dá)10萬(wàn)元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的聚會(huì)宴,固然我們?cè)谵k事進(jìn)程中還具有良多缺少,但我置信這只是一個(gè)進(jìn)程、一個(gè)階段。

我國(guó)餐飲行業(yè)是一個(gè)完整協(xié)作的行業(yè),市場(chǎng)空間龐大,行業(yè)壁壘低,跟著國(guó)民經(jīng)濟(jì)不變?cè)黾?,城?zhèn)居民可放置支出增加。旅游生長(zhǎng)等相關(guān)行業(yè)的生長(zhǎng)也將進(jìn)一步帶動(dòng)我國(guó)餐飲行業(yè)的生長(zhǎng)??墒俏覈?guó)餐飲業(yè)協(xié)作劇烈,行業(yè)順序和標(biāo)準(zhǔn)正在形成進(jìn)程中,相關(guān)人才缺少與食物、餐飲衛(wèi)生等相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法則律例還不完美,企業(yè)運(yùn)營(yíng)主體的平安熟悉和品牌熟悉缺少,餐飲行業(yè)缺少全國(guó)性的品牌,行業(yè)順序還主要靠企業(yè)自律,我主要從如下幾個(gè)方面分析:

一、運(yùn)營(yíng)繩尺,運(yùn)營(yíng)靠聰明,勝利靠策劃一直堅(jiān)持以客戶對(duì)勁為導(dǎo)向的運(yùn)營(yíng)繩尺,將改善和進(jìn)步飯菜質(zhì)量和辦事質(zhì)量放在第一位,把持資本締造熱點(diǎn)。若何發(fā)掘現(xiàn)有資本,注入新的生機(jī),締造新的賣點(diǎn),教育論文再添新的經(jīng)濟(jì)增加點(diǎn),是今朝酒店在劇烈的市場(chǎng)所作中要立于不敗之地,必需思考和鉆研的課程。

1、對(duì)今朝中餐吧臺(tái)的35條主人討厭及有能夠惹起贊揚(yáng)的辦事牛奶和啤酒的專柜,停止促銷利用權(quán)。例如:牛奶專柜的利用權(quán)以2-3萬(wàn)元/年,賣給一個(gè)經(jīng)銷商承包。

2、酒店要主動(dòng)的企業(yè)、客商、家眷區(qū)、旅客供給針對(duì)性的辦事和產(chǎn)物,也自然會(huì)分享到豐碩的客源和快速增加的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

二、后廚辦理與本錢放縱后廚的辦理是整個(gè)餐飲辦理中主要的構(gòu)成部份之一,后廚辦理詳細(xì)的形式主人看不到只能經(jīng)過(guò)廚房出品的菜系來(lái)辨別口角,如后廚辦理雜亂,推不出好的菜系將直接影響到餐廳的名譽(yù),因爾后廚辦理不只僅是物色一個(gè)好的廚師長(zhǎng),而是增強(qiáng)對(duì)人事辦理、人員素質(zhì)辦理、本錢放縱辦理等主要的焦點(diǎn)環(huán)節(jié)。

1、對(duì)人員的營(yíng)業(yè)停止查核,采用嚴(yán)酷的查核軌制,實(shí)施開端擴(kuò)充制,每月對(duì)員工、廚師停止?fàn)I業(yè)及素質(zhì)查核,對(duì)分?jǐn)?shù)最低的停止擴(kuò)充。如許一是為了連結(jié)企業(yè)勾當(dāng),二是為了搞好協(xié)作情況。

2、運(yùn)營(yíng)性的推陳出新是運(yùn)營(yíng)上的需求,也是促進(jìn)廚師手藝不竭進(jìn)步,為企業(yè)增加魅力。由廚師長(zhǎng)組織主干力氣,按期研發(fā),推出新菜,按期派出廚師到其他酒店停止進(jìn)修交換,引進(jìn)新菜肴、新菜系,豐碩自家種類。

3、成本來(lái)歷于推銷及一切環(huán)節(jié)的有效本錢放縱,所以本錢放縱的口角將招致酒店協(xié)作力的巨細(xì),那么本錢放縱的不好就直接影響到酒店的效益,只要成立一個(gè)有效的本錢放縱零碎,將是我們益處的有益保證。

4、推銷部的辦理是本錢放縱的主要泉源,理應(yīng)成立嚴(yán)酷的推銷軌制,嚴(yán)把驗(yàn)收關(guān),對(duì)部門的精神量量、價(jià)錢、數(shù)目做好嚴(yán)酷的記實(shí),讓推銷和驗(yàn)收相互限制、相互監(jiān)視。

5、后廚廚師要做到對(duì)精神特盡其用,辨別否決原料的華侈,應(yīng)本著粗料細(xì)作,細(xì)料精作的繩尺,對(duì)原料停止加工。

6、后廚要增強(qiáng)貯藏辦理,天天把冰箱庫(kù)存情況送到廚師長(zhǎng),倉(cāng)庫(kù)每半月清點(diǎn)一次,做到不積壓、不華侈,天天除填寫推銷驗(yàn)收、庫(kù)存、點(diǎn)雙數(shù)目報(bào)表外,關(guān)于得勝蛻變?cè)?,必需?jīng)廚師長(zhǎng)贊成后方可處置,并填寫報(bào)損單。

我們只要在不竭的更始,不竭的思慮和開研,才干使我們的餐飲辦理取得完美和進(jìn)步,才干找出我們自己的軌道,制造出我們自己的品牌。

餐飲行業(yè)競(jìng)聘演講稿篇三

今天很高興能站在這里競(jìng)聘,首先簡(jiǎn)單的自我介紹一下,我姓姜,單名一征字,來(lái)自——,畢業(yè)于——公安高等??茖W(xué)校,受好:聽歌、文學(xué)今年22歲,來(lái)本店已有4年,曾做過(guò)餐飲pa,傳菜部服務(wù)員,樓面服務(wù)員,西餐廳服務(wù)員,傳菜部領(lǐng)班,樓面領(lǐng)班,桑拿領(lǐng)班,ktv領(lǐng)班,活動(dòng)中心負(fù)責(zé)人到現(xiàn)在。本人忠于企業(yè),踏踏實(shí)實(shí)工作,帶著不以物喜,不以己悲的心態(tài)永往直前,敢想敢做。

自酒店10月份安排我接手餐飲經(jīng)理以來(lái),我在餐飲嚴(yán)重缺乏人員的情況下更加努力的工作,克服重重困難,較理想的完成了餐飲部規(guī)定的目標(biāo)任務(wù),現(xiàn)對(duì)我的工作做出簡(jiǎn)單的總結(jié)。

其次,我成功的組建了一支團(tuán)結(jié)的、年青的、敢想敢做的新隊(duì)伍,成功的推出了一天營(yíng)業(yè)額高達(dá)10萬(wàn)元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的團(tuán)圓宴,雖然我們?cè)诜?wù)過(guò)程中還存在很多不足,但我相信這只是一個(gè)過(guò)程、一個(gè)階段。

我國(guó)餐飲行業(yè)是一個(gè)完全競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè),市場(chǎng)空間巨大,行業(yè)壁壘低,隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長(zhǎng),城鎮(zhèn)居民可支配收入增加。旅游發(fā)展等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展也將進(jìn)一步帶動(dòng)我國(guó)餐飲行業(yè)的發(fā)展。但是我國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,行業(yè)秩序和規(guī)范正在形成過(guò)程中,相關(guān)人才缺乏與食品、餐飲衛(wèi)生等相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)還不完善,企業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的安全意識(shí)和品牌意識(shí)不足,餐飲行業(yè)缺乏全國(guó)性的品牌,行業(yè)秩序還主要靠企業(yè)自律,我主要從如下幾個(gè)方面分析:

一、經(jīng)營(yíng)原則,經(jīng)營(yíng)靠智慧,成功靠策劃

始終堅(jiān)持以客戶滿意為導(dǎo)向的經(jīng)營(yíng)原則,將改善和提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量放在第一位,利用資源創(chuàng)造熱點(diǎn)。如何挖掘現(xiàn)有資源,注入新的活力,創(chuàng)造新的賣點(diǎn),再添新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn),是目前酒店在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中要立于不敗之地,必須考慮和研究的課程。

1、對(duì)目前中餐吧臺(tái)的牛奶和啤酒的專柜,進(jìn)行促銷使用權(quán)。例如:牛奶專柜的使用權(quán)以2-3萬(wàn)元/年,賣給一個(gè)經(jīng)銷商承包。

2、酒店要積極的企業(yè)、客商、家屬區(qū)、游客提供針對(duì)性的服務(wù)和產(chǎn)品,也自然會(huì)分享到豐富的客源和快速增長(zhǎng)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

二、后廚管理與成本控制

后廚的管理是整個(gè)餐飲管理中重要的組成部份之一,后廚管理具體的內(nèi)容客人看不到只能通過(guò)廚房出品的菜系來(lái)判斷好壞,如后廚管理混亂,推不出好的菜系將直接影響到餐廳的聲譽(yù),因此后廚管理不僅僅是物色一個(gè)好的廚師長(zhǎng),而是加強(qiáng)對(duì)人事管理、人員素質(zhì)管理、成本控制管理等重要的核心環(huán)節(jié)。

1、對(duì)人員的業(yè)務(wù)進(jìn)行考核,采用嚴(yán)格的考核制度,實(shí)行末尾淘汰制,每月對(duì)員工、廚師進(jìn)行業(yè)務(wù)及素質(zhì)考核,對(duì)分?jǐn)?shù)最低的進(jìn)行淘汰。這樣一是為了保持企業(yè)活動(dòng),二是為了搞好競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。

2、經(jīng)營(yíng)性的推陳出新是經(jīng)營(yíng)上的需要,也是促進(jìn)廚師技術(shù)不斷提高,為企業(yè)增加魅力。由廚師長(zhǎng)組織骨干力量,定期研發(fā),推出新菜,定期派出廚師到其他酒店進(jìn)行學(xué)習(xí)交流,引進(jìn)新菜肴、新菜系,豐富自家品種。

3、利潤(rùn)來(lái)源于采購(gòu)及所有環(huán)節(jié)的有效成本控制,所以成本控制的好壞將導(dǎo)致酒店競(jìng)爭(zhēng)力的大小,那么成本控制的不好就直接影響到酒店的效益,只有建立一個(gè)有效的成本控制體系,將是我們利益的有利保障。

4、采購(gòu)部的管理是成本控制的重要源頭,應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的采購(gòu)制度,嚴(yán)把驗(yàn)收關(guān),對(duì)部門的物品質(zhì)量、價(jià)格、數(shù)量做好嚴(yán)格的記錄,讓采購(gòu)和驗(yàn)收互相制約、互相監(jiān)督。

5、后廚廚師要做到對(duì)物質(zhì)特盡其用,堅(jiān)決反對(duì)原料的浪費(fèi),應(yīng)本著粗料細(xì)作,細(xì)料精作的原則,對(duì)原料進(jìn)行加工。

6、后廚要加強(qiáng)貯藏管理,每天把冰箱庫(kù)存情況送到廚師長(zhǎng),倉(cāng)庫(kù)每半月盤點(diǎn)一次,做到不積壓、不浪費(fèi),每天除填寫采購(gòu)驗(yàn)收、庫(kù)存、點(diǎn)單數(shù)目報(bào)表外,對(duì)于腐敗變質(zhì)原料,必須經(jīng)廚師長(zhǎng)同意后方可處理,并填寫報(bào)損單。

我們只有在不斷的改革,不斷的思考和開研,才能使我們的餐飲管理得到完善和進(jìn)步,才能找出我們自己的軌道,打造出我們自己的品牌。

餐飲行業(yè)競(jìng)聘演講稿篇四

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委:

大家好!

我是xxx號(hào),今天,我站在這里做競(jìng)聘演講,心情很激動(dòng),首先,感謝公司領(lǐng)導(dǎo)為我們創(chuàng)造了這次展示自我、提高自我,公平競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì),我將倍加珍惜。同時(shí),我也真誠(chéng)地期望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事能給予我大力的支持和鼓勵(lì)。我確信勤奮認(rèn)真是我工作基礎(chǔ),嚴(yán)肅塌實(shí)是我工作的準(zhǔn)則。從我自身來(lái)講,無(wú)論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選,但深深知道人往高處走,只有不斷挑戰(zhàn)自我,戰(zhàn)勝自我才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。

我認(rèn)為,作為一個(gè)主管,她所起到的作用是巨大的。這樣她(他)不僅僅是一個(gè)傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)各項(xiàng)意圖的橋梁,做好的領(lǐng)導(dǎo)前后手,她(他)也是一個(gè)能把下面員工的看法和意見(jiàn)總結(jié)并反饋的紐帶,同樣也是員工的知心人。她(他)還需要具備超強(qiáng)的觀察力,能夠在第一時(shí)間把握員工的心態(tài),做好溝通工作。能完全地管理好一個(gè)區(qū)域,帶領(lǐng)她(他)們提高各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能.能在她(他)們有任何困惑和難題時(shí)教她們?nèi)绾谓鉀Q。當(dāng)然,對(duì)企業(yè)的各項(xiàng)企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解。要有一定的執(zhí)行能力和解決問(wèn)題時(shí)果斷的思維方法,等等。

如果我能競(jìng)聘主管上這一職,我將做好以下幾點(diǎn):

首先需要掌握一定的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)能力,它體現(xiàn)在二個(gè)方面,其一、能直接指導(dǎo)你的下屬的實(shí)務(wù)工作,其二、能夠代理你下屬的實(shí)務(wù)工作。

2:溝通能力,它包括本部門內(nèi)的溝通,跨部門間的溝通,與上司與下屬之間的溝通,溝通的目的不是誰(shuí)輸誰(shuí)贏的問(wèn)題,而是為了解決問(wèn)題。

3:學(xué)習(xí)能力,因?yàn)槟阒挥胁煌5膶W(xué)習(xí),你才能更好的、更快的進(jìn)步,才能跟上趕上社會(huì)的發(fā)展,人與人之間的競(jìng)爭(zhēng),不是你過(guò)去的能力怎樣,現(xiàn)在的能力怎樣?而是你現(xiàn)在學(xué)習(xí)怎樣,現(xiàn)在的學(xué)習(xí)是你未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的根本。

4:管理能力,管理能力是一項(xiàng)綜合能力,需要你的指揮能力,需要你的決斷能力,需要你的溝通協(xié)調(diào)能力,需要你的專業(yè)能力,也需要你的工作分配能力,等等。而要提高你的管理能力,需要不斷的反思你的日常工作,用你的腦袋時(shí)常去回顧你的工作,總結(jié)你的工作。

5:完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部署下來(lái)的各項(xiàng)其他事務(wù)

作為酒店的一名員工,回顧酒店的成長(zhǎng)歷程,我思緒萬(wàn)千,心潮澎湃;面對(duì)酒店的未來(lái),我信念堅(jiān)定,斗志激昂。酒店成長(zhǎng)的每一個(gè)腳步都與我們相連。也許,我們?cè)?jīng)被領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)而心存不滿,我們?cè)?jīng)遭授無(wú)禮客人的辱罵而滿腹委屈。但是,不經(jīng)歷風(fēng)雨,又怎能見(jiàn)彩虹?

只有企業(yè)這個(gè)大家庭成長(zhǎng)了,我們才會(huì)有更好的提升自我的平臺(tái).現(xiàn)在有一個(gè)這么寬廣的給我們施展夢(mèng)想的舞臺(tái),我就要向著這個(gè)舞臺(tái)最耀眼的地方?jīng)_刺!相信我總會(huì)成功的!

理論與實(shí)踐猶如一個(gè)人兩條腿走路,我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的酒店餐飲管理知識(shí)及先進(jìn)的服務(wù)理念,有理論沒(méi)實(shí)踐如一條腿走路,希望大家給我另一條腿——實(shí)踐,讓我兩條腿一起跑起來(lái)為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量,請(qǐng)相信我的能力。我的演講到此結(jié)束,謝謝大家。

謝謝。

6競(jìng)聘餐飲部經(jīng)理一職崗位演講稿

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:

大家好!我叫xx,我想大家對(duì)我都有一個(gè)大概的了解,我就不在滔滔不絕的來(lái)介紹自己了,不浪費(fèi)大家的寶貴時(shí)間了,如果你還不認(rèn)識(shí)我,不了解我,我們私下多溝通,開個(gè)玩笑,面對(duì)這么嚴(yán)肅的競(jìng)爭(zhēng),心情很激動(dòng),適當(dāng)?shù)姆潘梢幌滦那?。好,言歸正傳,今天我要競(jìng)聘的崗位是餐飲部經(jīng)理一職。

走上這個(gè)競(jìng)聘演講臺(tái),心情莫名的激動(dòng),感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的良苦用心,給我們提供這次公平公正競(jìng)爭(zhēng)上崗的機(jī)會(huì),競(jìng)爭(zhēng)上崗演講使我又獲得了一次鍛煉的機(jī)會(huì),使我成長(zhǎng)很快,對(duì)我個(gè)人的膽量、口才、氣質(zhì)提高都有很好的幫助,我希望每一位員工都能珍惜機(jī)會(huì),勇敢的站在臺(tái)上來(lái)參加競(jìng)聘演講,不論成敗,都會(huì)收獲很多。我要競(jìng)聘的是餐飲部經(jīng)理的崗位。

競(jìng)聘這個(gè)崗位,我是有一定的信心的,酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶,作為餐飲部經(jīng)理必需塑造餐飲文化,使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變,從“要我干”變成“我要干”,以良好的心態(tài),熱情為客人服務(wù),讓客人吃美味菜肴,品飲食文化,我相信先進(jìn)的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績(jī)來(lái),我開展工作的重點(diǎn)將會(huì)是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個(gè)方面,如果我能競(jìng)選成功,我會(huì)從以下幾點(diǎn)做起:

一、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風(fēng)

過(guò)去有的經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為菜品質(zhì)量第一,服務(wù)質(zhì)量第二,而實(shí)踐證明:服務(wù)第一、菜品次之。假如,一桌非常豐盛可口的菜肴,讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務(wù),她板著面孔,一言不發(fā),一副你愛(ài)吃不吃的姿態(tài),酒杯中的酒沒(méi)了又不及時(shí)添加,菜碟中的殘?jiān)褲M又不去更換,您想那會(huì)是什么氣氛,就是素質(zhì)再高的客人也不想再來(lái)第二次了。只有廚房與樓面配合好,相互彌補(bǔ)工作中的不足,才能發(fā)揮整個(gè)餐飲的優(yōu)勢(shì),所以,要求我們一定不能將生活中的個(gè)人情緒帶入工作中來(lái),一走進(jìn)工作場(chǎng)所,我們就要全心全意的用心為客人服務(wù),也就是要有一個(gè)良好的工作態(tài)度。

熱情、主動(dòng)、微笑是我們對(duì)客人應(yīng)具有的基本工作態(tài)度,微笑的魅力―――它是世界上最廉價(jià)的投資,卻能獲得豐厚的回報(bào)。微笑是自信的象征,微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn),微笑是和睦相處的反映,微笑是心理健康的標(biāo)志。我們可每天在班前會(huì)上講一個(gè)笑話,調(diào)整大家的心態(tài),每天對(duì)著鏡子微笑一分鐘,微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素質(zhì),我們需把微笑帶給客人與同事。

良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識(shí),需要平時(shí)不斷的對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗(yàn),對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的教育必須做到及時(shí),隨時(shí)隨地展開教育,在部門評(píng)選先進(jìn),學(xué)習(xí)先進(jìn),提倡互幫互助,共同提高的團(tuán)隊(duì)意識(shí),使餐飲部員工更好的對(duì)客服務(wù)。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù),客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù),不會(huì)在乎餐飲部經(jīng)理是誰(shuí),我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客,經(jīng)理服務(wù)員工,所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工,并不是經(jīng)理人,經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工,使員工更好的對(duì)顧客去表現(xiàn),相信我能帶好這個(gè)團(tuán)隊(duì)。

二、服務(wù)要個(gè)性化、服務(wù)不是口號(hào)

我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號(hào)階段,“顧客是上帝”是一句口號(hào)、“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”也是一句口號(hào),“顧客是上帝”,我們能把顧客當(dāng)兄弟就不錯(cuò)了,要重視顧客,真正把顧客擺在心上,用心的為客人服務(wù),不斷推舊出新,引客回頭,我們才能顧客盈門。

我們國(guó)內(nèi)的餐飲服務(wù)就是缺乏主觀能動(dòng)性,注重每一個(gè)服務(wù)細(xì)節(jié),在員工中提倡互幫互助,共同進(jìn)步的行為,使新老員工具備同樣的對(duì)客人服務(wù)水平,主動(dòng)引導(dǎo)客人消費(fèi),介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法,比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等,介紹菜品時(shí)退后一步,避免唾沫星濺在菜肴上,客人結(jié)賬時(shí),如果某個(gè)菜沒(méi)有動(dòng)筷,我們就需詢問(wèn)客人是不是不合口味,讓客人提出意見(jiàn)并表示歡迎下次再來(lái)品嘗之類的話,有些商務(wù)客人礙于面子,不好意思提出打包,我們員工應(yīng)該主動(dòng)提倡客人打包,杜絕浪費(fèi)。

三、菜品要口味化、吃出餐飲文化

文化營(yíng)銷不一定需要很大的投入,一些細(xì)微之處的巧妙設(shè)計(jì)也會(huì)盡顯酒店人的匠心。國(guó)外流行的“菜單文學(xué)”就是一個(gè)絕佳的例子,通過(guò)菜單更好的宣傳了酒店的經(jīng)營(yíng)理念和特色。在細(xì)小的地方顯示出酒店的與眾不同,首先從設(shè)計(jì)漂亮有特色的菜單入手,將我們的菜單制作的個(gè)性化一些,印上彩色海鮮的圖案或一些招牌菜的圖案,給客人的感覺(jué)菜單都如此精美漂亮,那菜品肯定可口美味了。

使用各種貝殼裝盤來(lái)盛裝菜肴就很有海濱特色,如果把這些菜肴再和海洋文化掛起鉤來(lái),起一個(gè)好聽的名字,編一段動(dòng)人的故事,再融入“天湖”這個(gè)名字的傳說(shuō),在餐廳掛上一幅幅海洋生物畫,并詳細(xì)介紹他的品名、特色、觀賞價(jià)值,充分體現(xiàn)我海濱酒店的文化特色。展現(xiàn)酒店餐飲文化,也是我酒店的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)呢。

北海市商務(wù)單位每個(gè)月在接待方面餐飲的花費(fèi)是酒店客房花費(fèi)的2-4倍甚至更多,一餐飯加酒水都是消費(fèi)千元以上,通過(guò)提高餐飲的菜品及服務(wù),改變我們?cè)陬櫩托哪恐胁惋嫴畹挠∠?,我們需推出特色菜肴吸引客戶消費(fèi)。

1。堅(jiān)持質(zhì)量上乘的原則,即要求嚴(yán)格控制餐飲的各個(gè)環(huán)節(jié),保證質(zhì)量的穩(wěn)定性,使菜品和服務(wù)質(zhì)量不輸于其它餐館,同時(shí)狠抓成本管理,節(jié)約費(fèi)用,在餐飲經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,無(wú)疑其中仍存在相當(dāng)?shù)睦麧?rùn)空間,這是提高餐飲經(jīng)營(yíng)效益的必要條件,把好采購(gòu)關(guān)降低成本從而降低菜價(jià)吸引顧客,菜價(jià)在整體上下降,某些高檔菜可以價(jià)高,大部分菜優(yōu)質(zhì)低價(jià),菜價(jià)在整體上是低的,但也照顧了高消費(fèi)顧客的要求。

2。堅(jiān)持面向社會(huì)大眾的原則,絕不能固步自封、自以為是,盲目提高自身企業(yè)定位,一定要擺正心態(tài),放下星級(jí)飯店的架子(價(jià)位),從消費(fèi)實(shí)際出發(fā),多多地開發(fā)出一些適應(yīng)大眾消費(fèi)的產(chǎn)品,特別是要抓住節(jié)假日消費(fèi)的高峰時(shí)節(jié),不惜時(shí)機(jī)大力推廣婚宴、團(tuán)隊(duì)、會(huì)議用餐,利用自身資源優(yōu)勢(shì),增加服務(wù)項(xiàng)目,為消費(fèi)者提供更多的選擇。

3。為普通出游的家庭提供低價(jià)優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次,但主要是根據(jù)人數(shù),如4人套餐、6人套餐、8人套餐,人數(shù)越多價(jià)格相對(duì)越低,這樣可以吸引更多的人來(lái)消費(fèi)。主要目的是以實(shí)惠取勝。

二十一世紀(jì)講的是健康營(yíng)養(yǎng)飲食,還需要綠色環(huán)保。所以客人需要什么樣的菜,我們就去做什么樣的菜,菜品不斷的推陳出新,跟著市場(chǎng)脈搏走。廚師應(yīng)施展個(gè)人技藝方面的拿手絕活,做一些有特色和創(chuàng)新菜式,可以當(dāng)著客人的面進(jìn)行某些菜品的藝術(shù)表演。積極利用新型食品原、輔料不斷推出一些新菜品。在原輔材料的選用上取材恰當(dāng),做到物盡其用、節(jié)約成本。菜品的主、輔料搭配得當(dāng)、主題明了、調(diào)味考究。突出菜品的色、香、味、型。適時(shí)推出特色菜,每周一款特價(jià)菜,用差異化吸引客人。

我們酒店遠(yuǎn)離市區(qū),與市區(qū)酒店餐飲經(jīng)營(yíng)不同,我們有自身的特色與優(yōu)勢(shì),海景餐廳、可口的菜品及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)會(huì)吸引客人來(lái),旺季做好會(huì)議餐、團(tuán)隊(duì)餐,淡季做好婚宴,現(xiàn)在的客人不會(huì)在乎酒店距離的遠(yuǎn)近,而更注重菜品與服務(wù),吸引更多的北海市及僑港客人來(lái)酒店用餐,使酒店餐飲人氣旺起來(lái),做出有特色的天湖美食品牌。注重營(yíng)銷工作的開展,積極配合酒店?duì)I銷部策劃制定餐飲特色營(yíng)銷方案,使?fàn)I銷人員每一次出外促銷在餐飲方面都有創(chuàng)新,把餐飲營(yíng)銷與酒店客房、娛樂(lè)、會(huì)議等項(xiàng)目結(jié)合起來(lái),采取多種促銷宣傳手段,利用現(xiàn)有的客源網(wǎng)絡(luò)開發(fā)新的市場(chǎng)。

安全與衛(wèi)生是餐飲的頭等大事,餐廳衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生,要給客人一個(gè)干凈舒適的用餐環(huán)境,還特別應(yīng)注意的是洗手間的衛(wèi)生。為什么這樣說(shuō)呢?假若洗手間的衛(wèi)生都搞得非常好,那么酒店餐廳的其它衛(wèi)生可想而知會(huì)更好!整潔的衛(wèi)生會(huì)給顧客留下良好的印象。

理論與實(shí)踐猶如一個(gè)人兩條腿走路,我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的酒店餐飲管理知識(shí)及先進(jìn)的服務(wù)理念,有理論沒(méi)實(shí)踐如一條腿走路,希望大家給我另一條腿——實(shí)踐,讓我兩條腿一起跑起來(lái)為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量,請(qǐng)相信我的能力,給我一次機(jī)會(huì),還大家一個(gè)微笑。

我的演講結(jié)束了,謝謝大家。

餐飲行業(yè)競(jìng)聘演講稿篇五

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:

大家好!

我是---,很榮幸能有機(jī)會(huì)站在這里進(jìn)行競(jìng)聘演講,衷心的感謝公司和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì),參加今天的餐飲部主管競(jìng)選,這對(duì)我來(lái)說(shuō)是機(jī)遇,更是挑戰(zhàn),我將非常珍惜這次展示自我、鍛煉自我的難得機(jī)會(huì)。

我畢業(yè)于--旅游學(xué)校,餐飲服務(wù)是我所學(xué)的專業(yè)。9月我加人--度假區(qū)這個(gè)人才濟(jì)濟(jì)、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的大家庭,也是餐飲部的老兵了,在酒店一線崗位上工作了半年,回顧自己在這半年里,因?yàn)橛懈魑活I(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的關(guān)心和鼓勵(lì),讓我學(xué)到了許多在課本上都學(xué)不到的專業(yè)服務(wù)知識(shí)、這次競(jìng)選主管,其理由是:

1、與我所學(xué)的專業(yè)息息相關(guān),我是旅管部的學(xué)生,所開設(shè)的課程也都是緊貼酒店管理的,所以我從事這個(gè)行業(yè),一是專業(yè)對(duì)口,二是基本功扎實(shí)。

2、無(wú)論何地我都盡心盡職,贏得許多客人和領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

3、我曾在一個(gè)商務(wù)型茶樓打寒假工,所以對(duì)散客的'接待有了一定的熟悉和經(jīng)驗(yàn)度,并由于領(lǐng)導(dǎo)和同事對(duì)我工作的認(rèn)可,頒發(fā)了“服務(wù)之星”獎(jiǎng),我有信心、有決心做好本職工作,自我完善;力求做到更好。

在這里,我粗略的說(shuō)下我的見(jiàn)解,我認(rèn)為作為一個(gè)主管,首先對(duì)客的服務(wù)意識(shí)要強(qiáng),在服務(wù)過(guò)程中要注意每個(gè)環(huán)節(jié),比如說(shuō):在客人用餐時(shí),要不停的巡臺(tái),要求員工及時(shí)更換骨碟、煙缸等,做好四勤工作,客人沒(méi)想到的我們要想到,客人想到了的,我們要做到,提高賓客的滿意度;還有當(dāng)小朋友來(lái)用餐時(shí),我們要及時(shí)送上寶寶椅,或準(zhǔn)備一套較小且不容易破損的兒童餐具,在小朋友哭泣大鬧的時(shí)候,送上可愛(ài)的兒童玩具,只有個(gè)性化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)才能得到顧客滿意加驚喜;再比如說(shuō):顧客用完餐后,要主動(dòng)問(wèn)詢賓客意見(jiàn),記錄下他們的用餐習(xí)慣和對(duì)菜肴的喜好和忌諱,下次用餐時(shí)就增加了熟悉度,增加了顧客的回頭率,這些都是人性化服務(wù),只有精益求精,才能為客人營(yíng)造家的感覺(jué)。

其次,就是人際關(guān)系,我認(rèn)為不論是領(lǐng)導(dǎo)、員工還是客人,都要有一定的人際關(guān)系。比如說(shuō):對(duì)客人,我們可以把一些??秃屠项櫩偷男彰?、職位、電話和愛(ài)好記住,每次客人一來(lái),我們就用姓氏和職位來(lái)稱呼,這樣會(huì)讓客人感到受重視,還會(huì)讓客人感覺(jué)我們很熱情。甚至每逢過(guò)年過(guò)節(jié)還可以給客人發(fā)一些祝福的短信,可以增加客人的回頭率;對(duì)上司的關(guān)系與對(duì)客服務(wù)有關(guān),當(dāng)我們對(duì)客人熱情的服務(wù)得到好評(píng)時(shí),就會(huì)得到上級(jí)的認(rèn)可,這樣人際關(guān)系也進(jìn)一步增加了。同時(shí)也要與員工建立良好的關(guān)系,因?yàn)楫?dāng)你發(fā)號(hào)施令時(shí),他們是你堅(jiān)決的擁護(hù)者和執(zhí)行者。

最后就是管理方法,我認(rèn)為一個(gè)好的管理方法不僅會(huì)給部門帶來(lái)好處,起到作用,甚至?xí)绊懙恼麄€(gè)公司。

1、我們要善于平衡員工之間的矛盾,配合上級(jí),管理好下屬,還要督導(dǎo)員工的工作,發(fā)揮帶頭作用,協(xié)助主管的培訓(xùn)工作,帶領(lǐng)員工不斷提高業(yè)務(wù)技能、綜合素質(zhì)。在月底總結(jié)員工表現(xiàn),根據(jù)員工的表現(xiàn)給予表?yè)P(yáng)或批評(píng),獎(jiǎng)勵(lì)或處罰。

2、還可以采用我以前工作時(shí)的方法,每天早上開例會(huì)前,總結(jié)頭一天的工作,下午開例會(huì)前,就總結(jié)上午的工作。只有不斷總結(jié),才能找到更好的工作方法。

3、在此,我還有單獨(dú)提出一點(diǎn),那就是微笑, 在任何地方都可以用到,它是一種語(yǔ)言,還可以創(chuàng)造出能量,展現(xiàn)出我們的熱情與關(guān)愛(ài),微笑還可以得到別人的回報(bào),它是坦誠(chéng)的、是溫暖的,不論是與客人、領(lǐng)導(dǎo)還是同事見(jiàn)面了都要展示出自己燦爛的笑容,微笑從我做起。

記得有位名人說(shuō)過(guò)這樣一句話:“生活就像一杯濃酒,不經(jīng)三番五次的提煉,就不會(huì)這樣可口”,我想其實(shí)我的專業(yè)成長(zhǎng)也像這杯濃酒,不經(jīng)歷三番五次的磨練,就不會(huì)有新的收獲與感悟吧。最后,我想用汪國(guó)真老師的詩(shī)來(lái)結(jié)束我今天的演講:“我不會(huì)想是否成功,既然選擇了遠(yuǎn)方,就只顧風(fēng)雨兼程;我不去想身后會(huì)襲寒風(fēng),既然目標(biāo)是地平線,留給世界的只能是背影。

餐飲行業(yè)競(jìng)聘演講稿篇六

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):

大家下午好!我叫某某,是來(lái)自餐飲部的一名服務(wù)員。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì),讓我站在這里參加酒店此次餐飲主管的競(jìng)聘,我感到很榮幸。

自某某時(shí)間來(lái)到酒店至今,轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時(shí)間,在這三年里,我學(xué)到了很多,也成長(zhǎng)了很多。三年里,我虛心向同事和上級(jí)學(xué)習(xí),不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng);三年里,我學(xué)會(huì)了微笑和熱情,學(xué)會(huì)了寬容與理解,學(xué)會(huì)了愛(ài)崗與奉獻(xiàn);三年里,我從一個(gè)對(duì)酒店服務(wù)一無(wú)所知的大學(xué)生逐漸成長(zhǎng)為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員;這所有的進(jìn)步,除了個(gè)人自身的努力和學(xué)習(xí)外,當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心,對(duì)我工作的支持與信任,離不開同事的幫助和配合,在此向你們表示感謝,謝謝大家了!

餐飲主管是個(gè)全新的職位,也有著更高的崗位和能力要求。假若我有幸競(jìng)聘成功,我將不辜負(fù)你們的期望,努力工作:

一、加強(qiáng)學(xué)習(xí),提高能力。加強(qiáng)技能知識(shí)的學(xué)習(xí),不斷給自己“充電”,盡快完成角色轉(zhuǎn)換,提高自己的管理能力,勝任本職工作。

二、端正態(tài)度,愛(ài)崗敬業(yè)。工作發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神,本著為客人服務(wù),為員工服務(wù),為上級(jí)服務(wù)的心態(tài),更好的完成工作。

三、寬容理解,不計(jì)得失。我將兢兢業(yè)業(yè),踏踏實(shí)實(shí),吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事,以身作則,帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)取得更好的成績(jī)。今天,我是本著鍛煉、學(xué)習(xí)、提高的目的來(lái)參加競(jìng)聘。如果我競(jìng)聘成功,我會(huì)努力;如果我競(jìng)聘不成,我會(huì)更努力。

我將以這次競(jìng)聘為新的起點(diǎn):對(duì)待人生,會(huì)多一份夢(mèng)想;對(duì)待工作,會(huì)多一份努力;對(duì)待領(lǐng)導(dǎo),會(huì)多一份尊敬;對(duì)待同事,會(huì)多一份微笑;對(duì)待生活,會(huì)多一份熱愛(ài);我相信,機(jī)會(huì)只會(huì)垂青那些有準(zhǔn)備的人。

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餐飲行業(yè)競(jìng)聘演講稿篇七

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):

首先感謝公司提供了這次競(jìng)聘的機(jī)會(huì),同時(shí)也感謝在座的各位領(lǐng)導(dǎo)在此聽我的競(jìng)聘陳述,我競(jìng)聘的崗位是配送中心__辦主管。

利用這次競(jìng)聘的機(jī)會(huì),我把我個(gè)人基本情況、工作情況及今后工作設(shè)想向各位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)如下:

一、工作簡(jiǎn)歷及主要職責(zé)

200_/_-200_/_ __百貨公司,任__保管員。完成商品的進(jìn)、出手工帳的建立,負(fù)責(zé)超市4000多個(gè)單品的儲(chǔ)存保養(yǎng),收、發(fā)進(jìn)行管理。

200_/_----至今 配送中心__庫(kù)組長(zhǎng)。負(fù)責(zé)制定__倉(cāng)儲(chǔ)年度工作計(jì)劃,協(xié)調(diào)溝通處理日常事務(wù),完善庫(kù)房管理制度,組織實(shí)施庫(kù)房日常生產(chǎn)工作。

二、競(jìng)聘綜合主管的優(yōu)勢(shì)

1. 具有一定的文字功底,熟悉公文的基本寫作方法及格式要求。

在校期間,經(jīng)常在校報(bào)投稿,曾被校報(bào)采用的文章有《我的高中生活》、《父親、母親》等。參加工作后,仍保持經(jīng)常寫作和練筆的習(xí)慣。__年4月,參加了報(bào)考公務(wù)員的培訓(xùn)學(xué)習(xí),內(nèi)容為《機(jī)關(guān)應(yīng)用文寫作》、《行政能力傾向測(cè)試》。通過(guò)學(xué)習(xí),學(xué)會(huì)了黨政機(jī)關(guān)公文寫作,掌握了基本公文的運(yùn)用和寫作格式。 ………………………此處隱藏部分文章內(nèi)容…………………………………………

找差距。同時(shí),通過(guò)參加各類活動(dòng)又會(huì)使員工找到企業(yè)歸宿感。

以上是本人這次競(jìng)聘工作的陳述,如果組織認(rèn)為我能勝任這崗位,我將不會(huì)辜負(fù)組織和領(lǐng)導(dǎo)的委托,如果競(jìng)聘不成功,我將以整體益為重,服從組織安排做好以后的工作。

競(jìng)聘人:___

200_年_月__日

餐飲行業(yè)競(jìng)聘演講稿篇八

餐飲主管競(jìng)聘演講稿

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):

大家下午好!我叫**,是來(lái)自餐飲部的一名服務(wù)員。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì),讓我站在這里參加酒店此次餐飲主管的競(jìng)聘,我感到很榮幸。

自**時(shí)間來(lái)到酒店至今,轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時(shí)間,在這三年里,我學(xué)到了很多,也成長(zhǎng)了很多。三年里,我虛心向同事和上級(jí)學(xué)習(xí),不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng);三年里,我學(xué)會(huì)了微笑和熱情,學(xué)會(huì)了寬容與理解,學(xué)會(huì)了愛(ài)崗與奉獻(xiàn);三年里,我從一個(gè)對(duì)酒店服務(wù)一無(wú)所知的大學(xué)生逐漸成長(zhǎng)為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員;這所有的進(jìn)步,除了個(gè)人自身的努力和學(xué)習(xí)外,當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心,對(duì)我工作的支持與信任,離不開同事的.幫助和配合,在此向你們表示感謝,謝謝大家了!

餐飲領(lǐng)班是個(gè)全新的職位,也有著更高的崗位和能力要求。假若我有幸競(jìng)聘成功,我將不辜負(fù)你們的期望,努力工作:

一。加強(qiáng)學(xué)習(xí),提高能力。加強(qiáng)技能知識(shí)的學(xué)習(xí),不斷給自己充電,盡快完成角色轉(zhuǎn)換,提高自己的管理能力,勝任本職工作。

二、端正態(tài)度,愛(ài)崗敬業(yè)。工作發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神,本著為客人服務(wù),為員工服務(wù),為上級(jí)服務(wù)的心態(tài),更好的完成工作。

三、寬容理解,不計(jì)得失。我將兢兢業(yè)業(yè),踏踏實(shí)實(shí),吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事,以身作則,帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)取得更好的成績(jī)。

今天,我是本著鍛煉、學(xué)習(xí)、提高的目的來(lái)參加競(jìng)聘。如果我競(jìng)聘成功,我會(huì)努力;如果我競(jìng)聘不成,我會(huì)更努力。我將以這次競(jìng)聘為新的起點(diǎn):對(duì)待人生,會(huì)多一份夢(mèng)想;對(duì)待工作,會(huì)多一份努力;對(duì)待領(lǐng)導(dǎo),會(huì)多一份尊敬;對(duì)待同事,會(huì)多一份微笑;對(duì)待生活,會(huì)多一份熱愛(ài);我相信,機(jī)會(huì)只會(huì)垂青那些有準(zhǔn)備的人。

謝謝大家!

餐飲行業(yè)競(jìng)聘演講稿篇九

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們:

大家好!

我叫xxx,今年2月來(lái)到xxx集團(tuán)這個(gè)人才濟(jì)濟(jì)、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的餐飲大家庭以來(lái),在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下,同志們的支持幫助下,我有幸學(xué)到不少東西,取得了一點(diǎn)進(jìn)步,在此向大家向在座的諸位領(lǐng)導(dǎo)表示真摯的感謝。

自某某時(shí)間來(lái)到酒店至今,轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時(shí)間,在這三年里,我學(xué)到了很多,也成長(zhǎng)了很多。三年里,我虛心向同事和上級(jí)學(xué)習(xí),不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng);三年里,我學(xué)會(huì)了微笑和熱情,學(xué)會(huì)了寬容與理解,學(xué)會(huì)了愛(ài)崗與奉獻(xiàn);三年里,我從一個(gè)對(duì)酒店服務(wù)一無(wú)所知的大學(xué)生逐漸成長(zhǎng)為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員;這所有的進(jìn)步,除了個(gè)人自身的努力和學(xué)習(xí)外,當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心,對(duì)我工作的支持與信任,離不開同事的幫助和配合,在此向你們表示感謝,謝謝大家了!

餐飲主管是個(gè)全新的職位,也有著更高的崗位和能力要求。

假若我有幸競(jìng)聘成功,我將不辜負(fù)你們的期望,努力工作:

一、加強(qiáng)學(xué)習(xí),提高能力。加強(qiáng)技能知識(shí)的學(xué)習(xí),不斷給自己“充電”,盡快完成角色轉(zhuǎn)換,提高自己的管理能力,勝任本職工作。

二、端正態(tài)度,愛(ài)崗敬業(yè)。工作發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神,本著為客人服務(wù),為員工服務(wù),為上級(jí)服務(wù)的心態(tài),更好的完成工作。

三、寬容理解,不計(jì)得失。我將兢兢業(yè)業(yè),踏踏實(shí)實(shí),吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事,以身作則,帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)取得更好的成績(jī)。今天,我是本著鍛煉、學(xué)習(xí)、提高的目的來(lái)參加競(jìng)聘。

如果我競(jìng)聘成功,我會(huì)努力;如果我競(jìng)聘不成,我會(huì)更努力。我將以這次競(jìng)聘為新的起點(diǎn):對(duì)待人生,會(huì)多一份夢(mèng)想;對(duì)待工作,會(huì)多一份努力;對(duì)待領(lǐng)導(dǎo),會(huì)多一份尊敬;對(duì)待同事,會(huì)多一份微笑;對(duì)待生活,會(huì)多一份熱愛(ài);我相信,機(jī)會(huì)只會(huì)走向那些有準(zhǔn)備的人。

謝謝大家!

餐飲行業(yè)競(jìng)聘演講稿篇十

自酒店10月份放置我接手餐飲經(jīng)理以來(lái),我在餐飲嚴(yán)重缺少人員的情況下愈加勤奮的任務(wù),降服重重堅(jiān)苦,較理想的完成了餐飲部劃定的方針任務(wù),現(xiàn)對(duì)我的任務(wù)做出繁雜的總結(jié)。(完成任務(wù)情況略)

其次,我勝利的組建了一支團(tuán)結(jié)的、年青的、敢想敢做的新步隊(duì),勝利的推出了一天破產(chǎn)額高達(dá)10萬(wàn)元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的聚會(huì)宴,固然我們?cè)谵k事進(jìn)程中還具有良多缺少,但我置信這只是一個(gè)進(jìn)程、一個(gè)階段。

我國(guó)餐飲行業(yè)是一個(gè)完整協(xié)作的行業(yè),市場(chǎng)空間龐大,行業(yè)壁壘低,跟著國(guó)民經(jīng)濟(jì)不變?cè)黾?,城?zhèn)居民可放置支出增加。旅游生長(zhǎng)等相關(guān)行業(yè)的生長(zhǎng)也將進(jìn)一步帶動(dòng)我國(guó)餐飲行業(yè)的生長(zhǎng)??墒俏覈?guó)餐飲業(yè)協(xié)作劇烈,行業(yè)順序和標(biāo)準(zhǔn)正在形成進(jìn)程中,相關(guān)人才缺少與食物、餐飲衛(wèi)生等相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法則律例還不完美,企業(yè)運(yùn)營(yíng)主體的平安熟悉和品牌熟悉缺少,餐飲行業(yè)缺少全國(guó)性的品牌,行業(yè)順序還主要靠企業(yè)自律,我主要從如下幾個(gè)方面分析:

一、運(yùn)營(yíng)繩尺,運(yùn)營(yíng)靠聰明,勝利靠策劃 一直堅(jiān)持以客戶對(duì)勁為導(dǎo)向的運(yùn)營(yíng)繩尺,將改善和進(jìn)步飯菜質(zhì)量和辦事質(zhì)量放在第一位,把持資本締造熱點(diǎn)。若何發(fā)掘現(xiàn)有資本,注入新的生機(jī),締造新的賣點(diǎn),教育論文再添新的經(jīng)濟(jì)增加點(diǎn),是今朝酒店在劇烈的市場(chǎng)所作中要立于不敗之地,必需思考和鉆研的課程。

1、對(duì)今朝中餐吧臺(tái)的35條主人討厭及有能夠惹起贊揚(yáng)的辦事牛奶和啤酒的專柜,停止促銷利用權(quán)。例如:牛奶專柜的利用權(quán)以2-3萬(wàn)元/年,賣給一個(gè)經(jīng)銷商承包。

2、酒店要主動(dòng)的企業(yè)、客商、家眷區(qū)、旅客供給針對(duì)性的辦事和產(chǎn)物,也自然會(huì)分享到豐碩的客源和快速增加的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

二、后廚辦理與本錢放縱 后廚的辦理是整個(gè)餐飲辦理中主要的構(gòu)成部份之一,后廚辦理詳細(xì)的形式主人看不到只能經(jīng)過(guò)廚房出品的菜系來(lái)辨別口角,如后廚辦理雜亂,推不出好的菜系將直接影響到餐廳的名譽(yù),因爾后廚辦理不只僅是物色一個(gè)好的廚師長(zhǎng),而是增強(qiáng)對(duì)人事辦理、人員素質(zhì)辦理、本錢放縱辦理等主要的焦點(diǎn)環(huán)節(jié)。

1、對(duì)人員的營(yíng)業(yè)停止查核,采用嚴(yán)酷的查核軌制,實(shí)施開端擴(kuò)充制,每月對(duì)員工、廚師停止?fàn)I業(yè)及素質(zhì)查核,對(duì)分?jǐn)?shù)最低的停止擴(kuò)充。如許一是為了連結(jié)企業(yè)勾當(dāng),二是為了搞好協(xié)作情況。

2、運(yùn)營(yíng)性的推陳出新是運(yùn)營(yíng)上的需求,也是促進(jìn)廚師手藝不竭進(jìn)步,為企業(yè)增加魅力。由廚師長(zhǎng)組織主干力氣,按期研發(fā),推出新菜,按期派出廚師到其他酒店停止進(jìn)修交換,引進(jìn)新菜肴、新菜系,豐碩自家種類。

3、成本來(lái)歷于推銷及一切環(huán)節(jié)的有效本錢放縱,所以本錢放縱的口角將招致酒店協(xié)作力的巨細(xì),那么本錢放縱的不好就直接影響到酒店的效益,只要成立一個(gè)有效的本錢放縱零碎,將是我們益處的有益保證。

4、推銷部的辦理是本錢放縱的主要泉源,理應(yīng)成立嚴(yán)酷的推銷軌制,嚴(yán)把驗(yàn)收關(guān),對(duì)部門的精神量量、價(jià)錢、數(shù)目做好嚴(yán)酷的記實(shí),讓推銷和驗(yàn)收相互限制、相互監(jiān)視。

5、后廚廚師要做到對(duì)精神特盡其用,辨別否決原料的華侈,應(yīng)本著粗料細(xì)作,細(xì)料精作的繩尺,對(duì)原料停止加工。

6、后廚要增強(qiáng)貯藏辦理,天天把冰箱庫(kù)存情況送到廚師長(zhǎng),倉(cāng)庫(kù)每半月清點(diǎn)一次,做到不積壓、不華侈,天天除填寫推銷驗(yàn)收、庫(kù)存、點(diǎn)雙數(shù)目報(bào)表外,關(guān)于得勝蛻變?cè)?,必需?jīng)廚師長(zhǎng)贊成后方可處置,并填寫報(bào)損單。

我們只要在不竭的更始,不竭的思慮和開研,才干使我們的餐飲辦理取得完美和進(jìn)步,才干找出我們自己的軌道,制造出我們自己的品牌。

餐飲行業(yè)競(jìng)聘演講稿篇十一

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):

大家下午好!我叫**,是來(lái)自餐飲部的一名服務(wù)員。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì),讓我站在這里參加酒店此次餐飲經(jīng)理的競(jìng)聘,我感到很榮幸。

自**時(shí)間來(lái)到酒店至今,轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時(shí)間,在這三年里,我學(xué)到了很多,也成長(zhǎng)了很多。三年里,我虛心向同事和上級(jí)學(xué)會(huì),不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng);三年里,我學(xué)會(huì)了微笑和熱情,學(xué)會(huì)了寬容與理解,學(xué)會(huì)了愛(ài)崗與奉獻(xiàn);三年里,我從一個(gè)對(duì)酒店服務(wù)一無(wú)所知的大學(xué)生逐漸成長(zhǎng)為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員;這所有的進(jìn)步,除了個(gè)人自身的努力和學(xué)會(huì)外,當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心,對(duì)我工作的支持與信任,離不開同事的幫助和配合,在此向你們表示感謝,謝謝大家了!

餐飲領(lǐng)班是個(gè)全新的職位,也有著更高的崗位和能力要求。假若我有幸競(jìng)聘成功,我將不辜負(fù)你們的期望,努力工作:

一。加強(qiáng)學(xué)會(huì),提高能力。加強(qiáng)技能知識(shí)的學(xué)會(huì),不斷給自己“充電”,盡快完成角色轉(zhuǎn)換,提高自己的管理能力,勝任本職工作。

二、端正態(tài)度,愛(ài)崗敬業(yè)。工作發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神,本著為客人服務(wù),為員工服務(wù),為上級(jí)服務(wù)的心態(tài),更好的完成工作。

三、寬容理解,不計(jì)得失。我將兢兢業(yè)業(yè),踏踏實(shí)實(shí),吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事,以身作則,帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)取得更好的成績(jī)。

今天,我是本著鍛煉、學(xué)會(huì)、提高的目的來(lái)參加競(jìng)聘。如果我競(jìng)聘成功,我會(huì)努力;如果我競(jìng)聘不成,我會(huì)更努力。我將以這次競(jìng)聘為新的起點(diǎn):對(duì)待人生,會(huì)多一份夢(mèng)想;對(duì)待工作,會(huì)多一份努力;對(duì)待領(lǐng)導(dǎo),會(huì)多一份尊敬;對(duì)待同事,會(huì)多一份微笑;對(duì)待生活,會(huì)多一份熱愛(ài);我相信,機(jī)會(huì)只會(huì)垂青那些有準(zhǔn)備的人。

謝謝大家!

餐飲行業(yè)競(jìng)聘演講稿篇十二

文章導(dǎo)讀:三年里,我學(xué)會(huì)了微笑和熱情,學(xué)會(huì)了寬容與理解,學(xué)會(huì)了愛(ài)崗與奉獻(xiàn);三年里,我從一個(gè)對(duì)酒店服務(wù)一無(wú)所知的大學(xué)生逐漸成長(zhǎng)為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員;這所有的進(jìn)步,除了個(gè)人自身的努力和學(xué)會(huì)外,當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心??

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):

大家下午好!我叫**,是來(lái)自餐飲部的一名服務(wù)員。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì),讓我站在這里參加酒店此次餐飲經(jīng)理的競(jìng)聘,我感到很榮幸。

自**時(shí)間來(lái)到酒店至今,轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時(shí)間,在這三年里,我學(xué)到了很多,也成長(zhǎng)了很多。三年里,我虛心向同事和上級(jí)學(xué)會(huì),不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng);三年里,我學(xué)會(huì)了微笑和熱情,學(xué)會(huì)了寬容與理解,學(xué)會(huì)了愛(ài)崗與奉獻(xiàn);三年里,我從一個(gè)對(duì)酒店服務(wù)一無(wú)所知的大學(xué)生逐漸成長(zhǎng)為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員;這所有的進(jìn)步,除了個(gè)人自身的努力和學(xué)會(huì)外,當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心,對(duì)我工作的支持與信任,離不開同事的幫助和配合,在此向你們表示感謝,謝謝大家了!

餐飲領(lǐng)班是個(gè)全新的職位,也有著更高的崗位和能力要求。假若我有幸競(jìng)聘成功,我將不辜負(fù)你們的期望,努力工作:

一。加強(qiáng)學(xué)會(huì),提高能力。加強(qiáng)技能知識(shí)的學(xué)會(huì),不斷給自己“充電”,盡快完成角色轉(zhuǎn)換,提高自己的管理能力,勝任本職工作。

二、端正態(tài)度,愛(ài)崗敬業(yè)。工作發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神,本著為客人服務(wù),為員工服務(wù),為上級(jí)服務(wù)的心態(tài),更好的完成工作。

三、寬容理解,不計(jì)得失。我將兢兢業(yè)業(yè),踏踏實(shí)實(shí),吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事,以身作則,帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)取得更好的成績(jī)。

今天,我是本著鍛煉、學(xué)會(huì)、提高的目的來(lái)參加競(jìng)聘。如果我競(jìng)聘成功,我會(huì)努力;如果我競(jìng)聘不成,我會(huì)更努力。我將以這次競(jìng)聘為新的起點(diǎn):對(duì)待人生,會(huì)多一份夢(mèng)想;對(duì)待工作,會(huì)多一份努力;對(duì)待領(lǐng)導(dǎo),會(huì)多一份尊敬;對(duì)待同事,會(huì)多一份微笑;對(duì)待生活,會(huì)多一份熱愛(ài);我相信,機(jī)會(huì)只會(huì)垂青

那些有準(zhǔn)備的人。 謝謝大家!

餐飲行業(yè)競(jìng)聘演講稿篇十三

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委:

大家好!

我是xxx號(hào),今天,我站在這里做競(jìng)聘演講,心情很激動(dòng),首先,感謝公司領(lǐng)導(dǎo)為我們創(chuàng)造了這次展示自我、提高自我,公平競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì),我將倍加珍惜。同時(shí),我也真誠(chéng)地期望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事能給予我大力的支持和鼓勵(lì)。我確信勤奮認(rèn)真是我工作基礎(chǔ),嚴(yán)肅塌實(shí)是我工作的準(zhǔn)則。從我自身來(lái)講,無(wú)論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選,但深深知道人往高處走,只有不斷挑戰(zhàn)自我,戰(zhàn)勝自我才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。

我認(rèn)為,作為一個(gè)經(jīng)理,她所起到的作用是巨大的.這樣她(他)不僅僅是一個(gè)傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)各項(xiàng)意圖的橋梁,做好的領(lǐng)導(dǎo)前后手,她(他)也是一個(gè)能把下面員工的看法和意見(jiàn)總結(jié)并反饋的紐帶,同樣也是員工的知心人.她(他)還需要具備超強(qiáng)的觀察力,能夠在第一時(shí)間把握員工的心態(tài),做好溝通工作.能完全地管理好一個(gè)區(qū)域,帶領(lǐng)她(他)們提高各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能.能在她(他)們有任何困惑和難題時(shí)教她們?nèi)绾谓鉀Q.當(dāng)然,對(duì)企業(yè)的各項(xiàng)企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解.要有一定的執(zhí)行能力和解決問(wèn)題時(shí)果斷的思維方法,等等.

如果我能競(jìng)聘經(jīng)理上這一職,我將做好以下幾點(diǎn): 首先需要掌握一定的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)能力,它體現(xiàn)在二個(gè)方面,其一、能直接指導(dǎo)你的下屬的實(shí)務(wù)工作,其二、能夠代理你下屬的實(shí)務(wù)工作 。

2:溝通能力,它包括本部門內(nèi)的溝通,跨部門間的溝通,與上司與下屬之間的溝通,溝通的目的不是誰(shuí)輸誰(shuí)贏的問(wèn)題,而是為了解決問(wèn)題 。

3:學(xué)會(huì)能力,因?yàn)槟阒挥胁煌5膶W(xué)會(huì),你才能更好的、更快的進(jìn)步,才能跟上趕上社會(huì)的發(fā)展,人與人之間的競(jìng)爭(zhēng),不是你過(guò)去的能力怎樣,現(xiàn)在的能力怎樣?而是你現(xiàn)在學(xué)會(huì)怎樣,現(xiàn)在的學(xué)會(huì)是你未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的根本。

4:管理能力,管理能力是一項(xiàng)綜合能力,需要你的指揮能力,需要你的決斷能力,需要你的溝通協(xié)調(diào)能力,需要你的專業(yè)能力,也需要你的工作分配能力,等等。而要提高你的管理能力,需要不斷的反思你的日常工作,用你的腦袋時(shí)常去回顧你的工作,總結(jié)你的工作。

5.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部署下來(lái)的各項(xiàng)其他事務(wù)

作為酒店的一名員工,回顧酒店的成長(zhǎng)歷程,我思緒萬(wàn)千,心潮澎湃;面對(duì)酒店的未來(lái),我信念堅(jiān)定,斗志激昂。酒店成長(zhǎng)的每一個(gè)腳步都與我們相連。也許,我們?cè)?jīng)被領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)而心存不滿,我們?cè)?jīng)遭授無(wú)禮客人的辱罵而滿腹委屈。但是,不經(jīng)歷風(fēng)雨,又怎能見(jiàn)彩虹?

只有企業(yè)這個(gè)大家庭成長(zhǎng)了,我們才會(huì)有更好的提升自我的平臺(tái).現(xiàn)在有一個(gè)這么寬廣的給我們施展夢(mèng)想的舞臺(tái),我就要向著這個(gè)舞臺(tái)最耀眼的地方?jīng)_刺!相信我總會(huì)成功的!

理論與實(shí)踐猶如一個(gè)人兩條腿走路,我已經(jīng)不斷的在學(xué)會(huì)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的酒店餐飲管理知識(shí)及先進(jìn)的服務(wù)理念,有理論沒(méi)實(shí)踐如一條腿走路,希望大家給我另一條腿---實(shí)踐,讓我兩條腿一起跑起來(lái)為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量,請(qǐng)相信我的能力。我的演講到此結(jié)束,謝謝大家。

謝謝

餐飲行業(yè)競(jìng)聘演講稿篇十四

尊敬的領(lǐng)導(dǎo),親愛(ài)的同事們:

大家好!

看到x公司經(jīng)理競(jìng)聘公告后,我心潮澎湃,激動(dòng)萬(wàn)分,覺(jué)得自己各方面條件十分符合鐵源公司經(jīng)理競(jìng)聘要求,經(jīng)過(guò)鄭重思考和全面權(quán)衡,決定競(jìng)聘鐵源公司經(jīng)理,有關(guān)情況陳述如下:

一、崗位認(rèn)識(shí)

x公司經(jīng)理是個(gè)重要的工作崗位,要在x公司的領(lǐng)導(dǎo)下,帶領(lǐng)全體員工認(rèn)真努力工作,完成各項(xiàng)工作任務(wù),取得良好成績(jī),促進(jìn)x公司發(fā)展。當(dāng)x公司經(jīng)理,要有堅(jiān)定的政治思想覺(jué)悟和扎實(shí)的業(yè)務(wù)工作技能,按照x公司的工作精神與工作部署,刻苦勤奮、兢兢業(yè)業(yè)工作,完成各項(xiàng)工作任務(wù),創(chuàng)造良好經(jīng)營(yíng)效益,為x公司發(fā)展作貢獻(xiàn)。

二、競(jìng)聘優(yōu)勢(shì)

1、綜合素質(zhì)良好。我熱愛(ài)學(xué)習(xí),通過(guò)自學(xué)獲得大學(xué)本科學(xué)歷,具有土木工程助理工程師和注冊(cè)安全工程師職稱,1997年7月參加工作,從基層干起,從事過(guò)勞資員、機(jī)械車輛駕駛、材料員、現(xiàn)場(chǎng)管理、機(jī)械管理、安全管理、辦公室及黨建等相關(guān)工作,20xx年x月至今任項(xiàng)目部書記。我政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)好,有強(qiáng)烈的事業(yè)心、責(zé)任感,無(wú)論干哪一行,都做到忠于職守、愛(ài)崗敬業(yè),精益求精、一絲不茍做好每項(xiàng)工作,取得優(yōu)異成績(jī),得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。為此我先后獲公司優(yōu)秀安質(zhì)部長(zhǎng)、x屆十大杰出青年、優(yōu)秀黨務(wù)工作者,股份公司青年安全管理先進(jìn)個(gè)人等榮譽(yù)稱號(hào),還連續(xù)8年當(dāng)選為公司宣傳報(bào)道先進(jìn)個(gè)人。

2、工作經(jīng)驗(yàn)豐富。我參加工作已有16年,平時(shí)認(rèn)真學(xué)習(xí),刻苦鉆研,善于積累和總結(jié)經(jīng)驗(yàn),注重理論和實(shí)踐相結(jié)合,具有較為豐富的工作經(jīng)驗(yàn),能夠做好x公司經(jīng)理工作,完成各項(xiàng)工作任務(wù),取得良好經(jīng)營(yíng)效益。

3、組織協(xié)調(diào)能力強(qiáng)。我有較強(qiáng)的問(wèn)題處理、系統(tǒng)分析、理解判斷、組織協(xié)調(diào)和溝通能力,能夠團(tuán)結(jié)同事,密切合作,共同把工作做好,滿足x公司對(duì)x公司經(jīng)理的工作要求,促進(jìn)鐵源公司健康、持續(xù)發(fā)展。

三、工作打算

如果我競(jìng)聘x公司經(jīng)理成功,著重做好三方面工作:

1、抓好自身建設(shè),全面提高素質(zhì)。我將努力按照政治強(qiáng)、業(yè)務(wù)精、善管理的復(fù)合型高素質(zhì)的要求對(duì)待自己,加強(qiáng)政治理論與業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí),全面提高自己的政治、業(yè)務(wù)素質(zhì),做到愛(ài)崗敬業(yè)、履行職責(zé),公平公正,吃苦在前,享樂(lè)在后,努力爭(zhēng)當(dāng)一名優(yōu)秀的鐵源公司經(jīng)理,為鐵源公司發(fā)展作貢獻(xiàn)。

2、抓好經(jīng)營(yíng)管理,提高經(jīng)濟(jì)效益。我一是要健全鐵源公司工作制度,以制度管人管事,促進(jìn)工作發(fā)展,實(shí)現(xiàn)企業(yè)管理現(xiàn)代化、規(guī)范化。二是要制定工作目標(biāo)任務(wù),落實(shí)到服裝廠、賓館、超市、幼兒園和廣告部,使全體職工干有目標(biāo)、身有重?fù)?dān),做到認(rèn)真努力工作,完成工作目標(biāo)任務(wù)。三是建立工作獎(jiǎng)懲考核措施,細(xì)化任務(wù),落實(shí)到崗到人,杜絕干好干壞一個(gè)樣的弊病,激發(fā)全體職工的工作責(zé)任心,做到刻苦勤奮工作,努力干出工作成績(jī)。

3、積極拓展業(yè)務(wù),促進(jìn)公司發(fā)展。我要堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向,以效益為中心,積極拓展業(yè)務(wù),促進(jìn)公司發(fā)展。服裝廠要狠抓產(chǎn)品質(zhì)量,擴(kuò)大銷售;幼兒園要改進(jìn)教學(xué)、做到衛(wèi)生安全,讓幼兒快樂(lè)學(xué)習(xí),幸福成長(zhǎng);賓館、超市、廣告部要提升服務(wù),穩(wěn)定業(yè)務(wù),努力獲得顧客滿意。通過(guò)積極拓展業(yè)務(wù),提升服務(wù)質(zhì)量,樹立鐵源公司的良好形象,增強(qiáng)鐵源公司的社會(huì)信譽(yù),擴(kuò)大鐵源公司的影響力,創(chuàng)造更好經(jīng)濟(jì)效益,促進(jìn)鐵源公司又好又快發(fā)展。

我決心通過(guò)自己的辛勤努力工作,干出事業(yè),取得成績(jī),為x公司奉獻(xiàn)力量,實(shí)現(xiàn)自己的人生理想和人生價(jià)值。

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們:

大家晚上好!很高興,也很激動(dòng)站在這個(gè)臺(tái)上,參加本次業(yè)務(wù)經(jīng)理競(jìng)聘會(huì)!感謝領(lǐng)導(dǎo)提供這樣一個(gè)平臺(tái),給我一次學(xué)習(xí)、鍛煉自己的機(jī)會(huì)!我現(xiàn)年xx歲,中共黨員,大專學(xué)歷?,F(xiàn)任崗位是分行營(yíng)業(yè)部綜合柜員。

在從事xxxx工作四年,四年,在xxxx的深厚歷史底蘊(yùn)中并不長(zhǎng),但在我自己的青春年華中并不短。工作中有壓力有困難有委屈,但是每當(dāng)惰性就要戰(zhàn)勝理智的時(shí)候,我一遍遍告訴自己:“你行的,你一定可以做到!”而后我又在不斷的學(xué)習(xí)、實(shí)踐、檢驗(yàn)中成長(zhǎng)著,在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和鼓勵(lì),兄弟姐妹們的幫助和攙扶下進(jìn)步著。站在這個(gè)臺(tái)上,無(wú)論結(jié)果怎么樣,我都收獲了一筆寶貴的精神財(cái)富。

經(jīng)理這個(gè)崗位對(duì)個(gè)人綜合協(xié)調(diào)能力和管理能力都有較高的要求。它需要進(jìn)行授權(quán)范圍內(nèi)的業(yè)務(wù)審批,對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控,對(duì)xxxxxx等重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行有效管理,另外還要涉及檢查、糾錯(cuò)、報(bào)告、整改、培訓(xùn)、協(xié)調(diào)等方面。就我而言是一項(xiàng)全新的挑戰(zhàn),但我有信心而且已經(jīng)做好了迎接這一新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備。參與xxxx經(jīng)理崗位競(jìng)爭(zhēng),我有三方面的優(yōu)勢(shì):

一、業(yè)務(wù)、組織能力強(qiáng)

“不積洼步無(wú)以至千里,不積小流無(wú)以成江?!?,通過(guò)從書本上學(xué)、文件中看、工作中摸索,一點(diǎn)一點(diǎn)知識(shí)的累積使自己成為了業(yè)務(wù)知識(shí)的專家,操作崗位的能手。同時(shí),作為一名共產(chǎn)黨員,我總能服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排、響應(yīng)黨委的號(hào)召,積極參與營(yíng)銷和xxxx各項(xiàng)活動(dòng)。

二、愛(ài)崗敬業(yè),責(zé)任心強(qiáng)

干一行愛(ài)一行,我珍視并熱愛(ài)銀行事業(yè),愿意把我自己的知識(shí)和力量奉獻(xiàn)給xxxxxx。雖然我從事的xxxxxx工作,但對(duì)工作的這份熱情將陪伴著自己,在平凡的工作崗位上實(shí)現(xiàn)自己不平凡的人生價(jià)值。在工作的責(zé)任心、使命感是不可缺的,這是做好工作的前提。這種責(zé)任心體現(xiàn)在工作講原則,平時(shí)講風(fēng)格上;這種責(zé)任心也體現(xiàn)在關(guān)鍵是能舍小家、顧大家的奉獻(xiàn)精神上,我認(rèn)真負(fù)責(zé)完成部門工作,盡全力發(fā)揮自身的優(yōu)勢(shì),完成各項(xiàng)工作任務(wù);這種責(zé)任心還體現(xiàn)在明辨是非、拋卻小我的大局意識(shí)上。有了這種責(zé)任心,工作中不僅注意規(guī)范性,更注重創(chuàng)造性。工作起來(lái)讓領(lǐng)導(dǎo)放心,同事貼心,自己安心。

三、努力提升,不斷進(jìn)步

業(yè)務(wù)經(jīng)理上對(duì)領(lǐng)導(dǎo),下對(duì)員工,就像一條紐帶。我深知這個(gè)崗位的艱巨任務(wù)和重大責(zé)任。如果競(jìng)聘成功,我將懷著“勤于學(xué)習(xí)、善于創(chuàng)造、樂(lè)于奉獻(xiàn)”的思想,從三方面做好崗位工作:

一是抓好內(nèi)控管理,外樹形象。把工作按條塊梳理展開,嚴(yán)格參照《xxxx經(jīng)理管理辦法》,加強(qiáng)網(wǎng)點(diǎn)內(nèi)控合規(guī)制度。加強(qiáng)員工政治思想理論和業(yè)務(wù)操作制度的培訓(xùn),用制度來(lái)規(guī)范行為,提高工作效率。二是以人為本,充分調(diào)動(dòng)職工的積極性,提高員工技能操作水平。帶領(lǐng)網(wǎng)點(diǎn)員工進(jìn)行技能大練兵,結(jié)合員工崗位要求和年齡差別,有針對(duì)性地開展技能練習(xí),提高技能水平,力爭(zhēng)在xx排名中名列前茅。同時(shí)注重培養(yǎng)員工素質(zhì),積極調(diào)動(dòng)網(wǎng)點(diǎn)員工進(jìn)行相關(guān)資格認(rèn)證的學(xué)習(xí),加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)、營(yíng)銷知識(shí)、理論知識(shí)多層面培訓(xùn),激發(fā)員工的愛(ài)崗敬業(yè)精神,增強(qiáng)網(wǎng)點(diǎn)員工的危機(jī)感、責(zé)任感和緊迫感。

今天的競(jìng)職是為了明天的戰(zhàn)斗,更是為了后天的輝煌。如果我能夠競(jìng)職成功,我一定不辜負(fù)各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的期望,保持謙虛謹(jǐn)慎、廉潔奉公和團(tuán)結(jié)同事的工作作風(fēng),創(chuàng)造性的開展工作,為xxxx事業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的才智。同時(shí)我也深知“不可以一時(shí)之得意,而自夸其能,亦不可以一時(shí)之失意,而自墜其志?!睙o(wú)論得或失,我都會(huì)一如既往的勤奮學(xué)習(xí)、踏實(shí)工作,為中行事業(yè)的發(fā)展盡職盡責(zé),再立新功。

最后祝愿今天參加競(jìng)聘的同事們馬到成功,夢(mèng)想成真!祝愿在座的各位領(lǐng)導(dǎo)和同事工作順利,萬(wàn)事如意!謝謝大家!

餐飲行業(yè)競(jìng)聘演講稿篇十五

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委:

今天,我走上演講臺(tái)的惟一目的就是競(jìng)聘餐飲部經(jīng)理一職。我堅(jiān)信,憑著我新銳不俗的“官念”,憑著我新銳不俗的“官念”,憑著我的勇氣和才干,憑著我與大家同舟共濟(jì)的深厚友情,這次競(jìng)選演講給我?guī)?lái)的必定是下次的就職演說(shuō)。我來(lái)本店已有4年,曾做過(guò)餐飲吧,傳菜部辦事員,樓面辦事員,中餐廳辦事員,傳菜部領(lǐng)班,樓面領(lǐng)班,桑拿領(lǐng)班,ktv領(lǐng)班,勾當(dāng)焦點(diǎn)擔(dān)任人到此刻。自己忠于企業(yè),踏結(jié)壯實(shí)任務(wù),帶著不以物喜,不以己悲的心態(tài)永往直前,敢想敢做。

自酒店10月份放置我接手餐飲經(jīng)理以來(lái),我在餐飲嚴(yán)重缺少人員的情況下愈加勤奮的任務(wù),降服重重堅(jiān)苦,較理想的完成了餐飲部劃定的方針任務(wù),現(xiàn)對(duì)我的任務(wù)做出繁雜的總結(jié)。(完成任務(wù)情況略)

其次,我勝利的組建了一支團(tuán)結(jié)的、年青的、敢想敢做的新步隊(duì),勝利的推出了一天破產(chǎn)額高達(dá)10萬(wàn)元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的聚會(huì)宴,固然我們?cè)谵k事進(jìn)程中還具有良多缺少,但我置信這只是一個(gè)進(jìn)程、一個(gè)階段。

我國(guó)餐飲行業(yè)是一個(gè)完整協(xié)作的行業(yè),市場(chǎng)空間龐大,行業(yè)壁壘低,跟著國(guó)民經(jīng)濟(jì)不變?cè)黾?,城?zhèn)居民可放置支出增加。旅游生長(zhǎng)等相關(guān)行業(yè)的生長(zhǎng)也將進(jìn)一步帶動(dòng)我國(guó)餐飲行業(yè)的生長(zhǎng)??墒俏覈?guó)餐飲業(yè)協(xié)作劇烈,行業(yè)順序和標(biāo)準(zhǔn)正在形成進(jìn)程中,相關(guān)人才缺少與食物、餐飲衛(wèi)生等相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法則律例還不完美,企業(yè)運(yùn)營(yíng)主體的平安熟悉和品牌熟悉缺少,餐飲行業(yè)缺少全國(guó)性的品牌,行業(yè)順序還主要靠企業(yè)自律,我主要從如下幾個(gè)方面分析:

一、運(yùn)營(yíng)繩尺,運(yùn)營(yíng)靠聰明

勝利靠策劃一直堅(jiān)持以客戶對(duì)勁為導(dǎo)向的運(yùn)營(yíng)繩尺,將改善和進(jìn)步飯菜質(zhì)量和辦事質(zhì)量放在第一位,把持資本締造熱點(diǎn)。若何發(fā)掘現(xiàn)有資本,注入新的生機(jī),締造新的賣點(diǎn),教育論文再添新的經(jīng)濟(jì)增加點(diǎn),是今朝酒店在劇烈的市場(chǎng)所作中要立于不敗之地,必需思考和鉆研的課程。

1、對(duì)今朝中餐吧臺(tái)的35條主人討厭及有能夠惹起贊揚(yáng)的辦事牛奶和啤酒的專柜,停止促銷利用權(quán)。例如:牛奶專柜的利用權(quán)以2-3萬(wàn)元/年,賣給一個(gè)經(jīng)銷商承包。

2、酒店要主動(dòng)的企業(yè)、客商、家眷區(qū)、旅客供給針對(duì)性的辦事和產(chǎn)物,也自然會(huì)分享到豐碩的客源和快速增加的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

二、后廚辦理與本錢放縱后廚的辦理是整個(gè)餐飲辦理中主要的構(gòu)成部份之一

后廚辦理詳細(xì)的形式主人看不到只能經(jīng)過(guò)廚房出品的菜系來(lái)辨別口角,如后廚辦理雜亂,推不出好的菜系將直接影響到餐廳的名譽(yù),因爾后廚辦理不只僅是物色一個(gè)好的廚師長(zhǎng),而是增強(qiáng)對(duì)人事辦理、人員素質(zhì)辦理、本錢放縱辦理等主要的焦點(diǎn)環(huán)節(jié)。

1、對(duì)人員的營(yíng)業(yè)停止查核,采用嚴(yán)酷的查核軌制,實(shí)施開端擴(kuò)充制,每月對(duì)員工、廚師停止?fàn)I業(yè)及素質(zhì)查核,對(duì)分?jǐn)?shù)最低的停止擴(kuò)充。如許一是為了連結(jié)企業(yè)勾當(dāng),二是為了搞好協(xié)作情況。

2、運(yùn)營(yíng)性的推陳出新是運(yùn)營(yíng)上的需求,也是促進(jìn)廚師手藝不竭進(jìn)步,為企業(yè)增加魅力。由廚師長(zhǎng)組織主干力氣,按期研發(fā),推出新菜,按期派出廚師到其他酒店停止進(jìn)修交換,引進(jìn)新菜肴、新菜系,豐碩自家種類。

3、成本來(lái)歷于推銷及一切環(huán)節(jié)的有效本錢放縱,所以本錢放縱的口角將招致酒店協(xié)作力的巨細(xì),那么本錢放縱的不好就直接影響到酒店的效益,只要成立一個(gè)有效的本錢放縱零碎,將是我們益處的有益保證。

4、推銷部的辦理是本錢放縱的主要泉源,理應(yīng)成立嚴(yán)酷的推銷軌制,嚴(yán)把驗(yàn)收關(guān),對(duì)部門的精神量量、價(jià)錢、數(shù)目做好嚴(yán)酷的記實(shí),讓推銷和驗(yàn)收相互限制、相互監(jiān)視。

5、后廚廚師要做到對(duì)精神特盡其用,辨別否決原料的華侈,應(yīng)本著粗料細(xì)作,細(xì)料精作的繩尺,對(duì)原料停止加工。

餐飲行業(yè)競(jìng)聘演講稿篇十六

很歡快能站在這里競(jìng)聘,首先繁雜的自我引見(jiàn)一下,我姓姜,單名一征字,來(lái)自——,結(jié)業(yè)于——公安高檔???,受好:聽歌、文學(xué)、體育,今年22歲,來(lái)本店已有4年,曾做過(guò)餐飲pa,傳菜部辦事員,樓面辦事員,中餐廳辦事員,傳菜部領(lǐng)班,樓面領(lǐng)班,桑拿領(lǐng)班,ktv領(lǐng)班,勾當(dāng)焦點(diǎn)擔(dān)任人到此刻。自己忠于企業(yè),踏結(jié)壯實(shí)任務(wù),帶著不以物喜,不以己悲的心態(tài)永往直前,敢想敢做。

自酒店10月份放置我接手餐飲經(jīng)理以來(lái),我在餐飲嚴(yán)重缺少人員的情況下愈加勤奮的任務(wù),降服重重堅(jiān)苦,較理想的完成了餐飲部劃定的方針任務(wù),現(xiàn)對(duì)我的任務(wù)做出繁雜的總結(jié)。(完成任務(wù)情況略)

其次,我勝利的組建了一支團(tuán)結(jié)的、年青的、敢想敢做的新步隊(duì),勝利的推出了一天破產(chǎn)額高達(dá)10萬(wàn)元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的聚會(huì)宴,固然我們?cè)谵k事進(jìn)程中還具有良多缺少,但我置信這只是一個(gè)進(jìn)程、一個(gè)階段。

我國(guó)餐飲行業(yè)是一個(gè)完整協(xié)作的行業(yè),市場(chǎng)空間龐大,行業(yè)壁壘低,跟著國(guó)民經(jīng)濟(jì)不變?cè)黾?,城?zhèn)居民可放置支出增加。旅游生長(zhǎng)等相關(guān)行業(yè)的生長(zhǎng)也將進(jìn)一步帶動(dòng)我國(guó)餐飲行業(yè)的生長(zhǎng)。可是我國(guó)餐飲業(yè)協(xié)作劇烈,行業(yè)順序和標(biāo)準(zhǔn)正在形成進(jìn)程中,相關(guān)人才缺少與食物、餐飲衛(wèi)生等相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法則律例還不完美,企業(yè)運(yùn)營(yíng)主體的平安熟悉和品牌熟悉缺少,餐飲行業(yè)缺少全國(guó)性的.品牌,行業(yè)順序還主要靠企業(yè)自律,我主要從如下幾個(gè)方面分析:

2、酒店要主動(dòng)的企業(yè)、客商、家眷區(qū)、旅客供給針對(duì)性的辦事和產(chǎn)物,也自然會(huì)分享到豐碩的客源和快速增加的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

二、后廚辦理與本錢放縱后廚的辦理是整個(gè)餐飲辦理中主要的構(gòu)成部份之一,后廚辦理詳細(xì)的形式主人看不到只能經(jīng)過(guò)廚房出品的菜系來(lái)辨別口角,如后廚辦理雜亂,推不出好的菜系將直接影響到餐廳的名譽(yù),因爾后廚辦理不只僅是物色一個(gè)好的廚師長(zhǎng),而是增強(qiáng)對(duì)人事辦理、人員素質(zhì)辦理、本錢放縱辦理等主要的焦點(diǎn)環(huán)節(jié)。

1、對(duì)人員的營(yíng)業(yè)停止查核,采用嚴(yán)酷的查核軌制,實(shí)施開端擴(kuò)充制,每月對(duì)員工、廚師停止?fàn)I業(yè)及素質(zhì)查核,對(duì)分?jǐn)?shù)最低的停止擴(kuò)充。如許一是為了連結(jié)企業(yè)勾當(dāng),二是為了搞好協(xié)作情況。

2、運(yùn)營(yíng)性的推陳出新是運(yùn)營(yíng)上的需求,也是促進(jìn)廚師手藝不竭進(jìn)步,為企業(yè)增加魅力。由廚師長(zhǎng)組織主干力氣,按期研發(fā),推出新菜,按期派出廚師到其他酒店停止進(jìn)修交換,引進(jìn)新菜肴、新菜系,豐碩自家種類。

3、成本來(lái)歷于推銷及一切環(huán)節(jié)的有效本錢放縱,所以本錢放縱的口角將招致酒店協(xié)作力的巨細(xì),那么本錢放縱的不好就直接影響到酒店的效益,只要成立一個(gè)有效的本錢放縱零碎,將是我們益處的有益保證。4、推銷部的辦理是本錢放縱的主要泉源,理應(yīng)成立嚴(yán)酷的推銷軌制,嚴(yán)把驗(yàn)收關(guān),對(duì)部門的精神量量、價(jià)錢、數(shù)目做好嚴(yán)酷的記實(shí),讓推銷和驗(yàn)收相互限制、相互監(jiān)視。

5、后廚廚師要做到對(duì)精神特盡其用,辨別否決原料的華侈,應(yīng)本著粗料細(xì)作,細(xì)料精作的繩尺,對(duì)原料停止加工。

6、后廚要增強(qiáng)貯藏辦理,天天把冰箱庫(kù)存情況送到廚師長(zhǎng),倉(cāng)庫(kù)每半月清點(diǎn)一次,做到不積壓、不華侈,天天除填寫推銷驗(yàn)收、庫(kù)存、點(diǎn)雙數(shù)目報(bào)表外,關(guān)于得勝蛻變?cè)?,必需?jīng)廚師長(zhǎng)贊成后方可處置,并填寫報(bào)損單。

我們只要在不竭的更始,不竭的思慮和開研,才干使我們的餐飲辦理取得完美和進(jìn)步,才干找出我們自己的軌道,制造出我們自己的品牌。

餐飲行業(yè)競(jìng)聘演講稿篇十七

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:

大家好!我叫xx,我想大家對(duì)我都有一個(gè)大概的了解,我就不在滔滔不絕的來(lái)介紹自己了,不浪費(fèi)大家的寶貴時(shí)間了,如果你還不認(rèn)識(shí)我,不了解我,我們私下多溝通,開個(gè)玩笑,面對(duì)這么嚴(yán)肅的競(jìng)爭(zhēng),心情很激動(dòng),適當(dāng)?shù)姆潘梢幌滦那?。好,言歸正傳,今天我要競(jìng)聘的崗位是餐飲部經(jīng)理一職。

走上這個(gè)競(jìng)聘演講臺(tái),心情莫名的激動(dòng),感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的良苦用心,給我們提供這次公平公正競(jìng)爭(zhēng)上崗的機(jī)會(huì),競(jìng)爭(zhēng)上崗演講使我又獲得了一次鍛煉的機(jī)會(huì),使我成長(zhǎng)很快,對(duì)我個(gè)人的膽量、口才、氣質(zhì)提高都有很好的幫助,我希望每一位員工都能珍惜機(jī)會(huì),勇敢的站在臺(tái)上來(lái)參加競(jìng)聘演講,不論成敗,都會(huì)收獲很多。我要競(jìng)聘的是餐飲部經(jīng)理的崗位。

競(jìng)聘這個(gè)崗位,我是有一定的信心的,酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶,作為餐飲部經(jīng)理必需塑造餐飲文化,使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變,從“要我干”變成“我要干”,以良好的心態(tài),熱情為客人服務(wù),讓客人吃美味菜肴,品飲食文化,我相信先進(jìn)的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績(jī)來(lái),我開展工作的重點(diǎn)將會(huì)是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個(gè)方面,如果我能競(jìng)選成功,我會(huì)從以下幾點(diǎn)做起:

過(guò)去有的經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為菜品質(zhì)量第一,服務(wù)質(zhì)量第二,而實(shí)踐證明:服務(wù)第一、菜品次之。假如,一桌非常豐盛可口的菜肴,讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務(wù),她板著面孔,一言不發(fā),一副你愛(ài)吃不吃的姿態(tài),酒杯中的酒沒(méi)了又不及時(shí)添加,菜碟中的殘?jiān)褲M又不去更換,您想那會(huì)是什么氣氛,就是素質(zhì)再高的客人也不想再來(lái)第二次了。只有廚房與樓面配合好,相互彌補(bǔ)工作中的不足,才能發(fā)揮整個(gè)餐飲的優(yōu)勢(shì),所以,要求我們一定不能將生活中的個(gè)人情緒帶入工作中來(lái),一走進(jìn)工作場(chǎng)所,我們就要全心全意的用心為客人服務(wù),也就是要有一個(gè)良好的工作態(tài)度。

熱情、主動(dòng)、微笑是我們對(duì)客人應(yīng)具有的基本工作態(tài)度,微笑的魅力―――它是世界上最廉價(jià)的投資,卻能獲得豐厚的回報(bào)。微笑是自信的象征,微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn),微笑是和睦相處的反映,微笑是心理健康的標(biāo)志。我們可每天在班前會(huì)上講一個(gè)笑話,調(diào)整大家的心態(tài),每天對(duì)著鏡子微笑一分鐘,微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素質(zhì),我們需把微笑帶給客人與同事。

良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識(shí),需要平時(shí)不斷的對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗(yàn),對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的教育必須做到及時(shí),隨時(shí)隨地展開教育,在部門評(píng)選先進(jìn),學(xué)習(xí)先進(jìn),提倡互幫互助,共同提高的團(tuán)隊(duì)意識(shí),使餐飲部員工更好的對(duì)客服務(wù)。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù),客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù),不會(huì)在乎餐飲部經(jīng)理是誰(shuí),我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客,經(jīng)理服務(wù)員工,所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工,并不是經(jīng)理人,經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工,使員工更好的對(duì)顧客去表現(xiàn),相信我能帶好這個(gè)團(tuán)隊(duì)。

餐飲行業(yè)競(jìng)聘演講稿篇十八

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):

大家下午好!我叫xx,是來(lái)自餐飲部的一名服務(wù)員。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì),讓我站在這里參加酒店此次餐飲經(jīng)理的競(jìng)聘,我感到很榮幸。

自xx時(shí)間來(lái)到酒店至今,轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時(shí)間,在這三年里,我學(xué)到了很多,也成長(zhǎng)了很多。三年里,我虛心向同事和上級(jí)學(xué)會(huì),不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng);三年里,我學(xué)會(huì)了微笑和熱情,學(xué)會(huì)了寬容與理解,學(xué)會(huì)了愛(ài)崗與奉獻(xiàn);三年里,我從一個(gè)對(duì)酒店服務(wù)一無(wú)所知的大學(xué)生逐漸成長(zhǎng)為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員;這所有的進(jìn)步,除了個(gè)人自身的努力和學(xué)會(huì)外,當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心,對(duì)我工作的支持與信任,離不開同事的幫助和配合,在此向你們表示感謝,謝謝大家了!

餐飲領(lǐng)班是個(gè)全新的職位,也有著更高的崗位和能力要求。假若我有幸競(jìng)聘成功,我將不辜負(fù)你們的期望,努力工作:

一、加強(qiáng)學(xué)會(huì),提高能力。加強(qiáng)技能知識(shí)的學(xué)會(huì),不斷給自己“充電”,盡快完成角色轉(zhuǎn)換,提高自己的管理能力,勝任本職工作。

二、端正態(tài)度,愛(ài)崗敬業(yè)。工作發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神,本著為客人服務(wù),為員工服務(wù),為上級(jí)服務(wù)的心態(tài),更好的完成工作。

三、寬容理解,不計(jì)得失。我將兢兢業(yè)業(yè),踏踏實(shí)實(shí),吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事,以身作則,帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)取得更好的成績(jī)。

餐飲行業(yè)競(jìng)聘演講稿篇十九

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓:

大家好!

非常的感謝酒店各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的信任和廣大同事們的大力支持,有幸參加這次酒店舉行的經(jīng).競(jìng)聘會(huì)。今天,我競(jìng)聘的崗位為餐飲部經(jīng)助。

我名叫xxx,性別男,漢族,湖南長(zhǎng)沙人,文化程度高中。性格好強(qiáng),脾氣焦躁,為人忠厚,原則性強(qiáng)。愛(ài)好比較廣泛,喜歡說(shuō)相聲,評(píng)球,模仿秀,唱歌,寫博客和寫小說(shuō)等等。我的做人信條是:做一個(gè)無(wú)傲氣有傲骨,講原則守信用的真小人。

我現(xiàn)任職于餐飲部西餐廚房燒烤班組領(lǐng)班。我于xx年x月x日經(jīng)xx集團(tuán)管理公司調(diào)派進(jìn)入懷化君源xx大酒店工作至今,曾任職餐飲部成本控制專干。

我于xx年高中畢業(yè)后觸餐飲行業(yè),至今已有七年時(shí)間。之前從事各種工作,網(wǎng)吧網(wǎng)管、餐館雜工、茶館服務(wù)員、手機(jī)銷售員、潔具公司銷售代表、我送過(guò)牛奶,還做過(guò)半年保安。于xx年10月進(jìn)入黃花國(guó)際機(jī)場(chǎng)賓館工作并從事我認(rèn)為比較吉利可以發(fā)財(cái)?shù)娜松牡诎隧?xiàng)職業(yè)——廚師。于20xx年獲得湖南省勞動(dòng)廳頒發(fā)的廚師中級(jí)證書,xx年1月15日獲得湖南餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)“新春杯”廚師交流大賽“綠色廚藝創(chuàng)新”個(gè)人兩項(xiàng)金獎(jiǎng)—《龍須御唐葉》、《美醬御唐葉》;從廚6年,工作過(guò)五星酒店3家,四星酒店1家,三星酒店1家,社會(huì)餐飲3家。曾任株洲xx大酒店湘菜廚房領(lǐng)班,黃花國(guó)際機(jī)場(chǎng)賓館炒鍋副廚師長(zhǎng),長(zhǎng)沙市星沙鎮(zhèn)“劉家莊”土菜館廚師長(zhǎng)、長(zhǎng)沙市樹木嶺“盛亦旺”酒樓廚師長(zhǎng)、蔡鍔中路“夢(mèng)澤肴”野魚館大廚及廚師長(zhǎng)。后由于特殊原因,至xx集團(tuán)旗下的瀟湘xx大酒店任湘菜部主案及行政總廚助.。

由于父親、兩位叔叔、舅舅也都是廚師,所以我從小對(duì)烹飪很感興趣,對(duì)餐飲行業(yè)的行規(guī)早有耳聞。我從廚6年時(shí)間,對(duì)烹飪技法有相當(dāng)?shù)牧私?,?duì)廚政管理有相當(dāng)深刻的學(xué)習(xí)和細(xì)致的研究。我的從廚理念是做一名文化類廚師,不光會(huì)烹飪出好的菜品,還會(huì)管理出好的團(tuán)隊(duì),能干后臺(tái),也能夠做前臺(tái),全能綜合型的。

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