總結(jié)是對(duì)所學(xué)所得的梳理和提煉，可以加深對(duì)知識(shí)的理解。寫(xiě)總結(jié)時(shí)要注意用具體的數(shù)據(jù)和事實(shí)加以支撐，提高論述的可信度和說(shuō)服力?？偨Y(jié)范文可以為我們提供一些寫(xiě)作思路和參考，幫助我們寫(xiě)出更好的總結(jié)。
diy甜品店策劃書(shū)篇一
1.以休閑類甜品為主要經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的甜品吧。
2.以綜合性西餅屋為主要經(jīng)營(yíng)方向。
4.銷售目標(biāo)是擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，追求利潤(rùn)。
5.樹(shù)立堅(jiān)定的信念。
6.重視每位員工。
7.注重企業(yè)形象。
8.注重產(chǎn)品質(zhì)量和內(nèi)涵。
9.關(guān)注時(shí)尚。
二、對(duì)象分析與建議。
消費(fèi)者群體的年齡、性別、職業(yè)、學(xué)歷、收入、家庭結(jié)構(gòu)之市場(chǎng)目標(biāo)分析。
做一份可以詳細(xì)調(diào)查的市場(chǎng)調(diào)查表，對(duì)不同年齡層的對(duì)象進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。
三、可行性(市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)測(cè)度)。
市場(chǎng)調(diào)查目的。
掌握更多的市場(chǎng)信息，以便做出更加準(zhǔn)確投資方向的判斷，對(duì)甜品店的經(jīng)營(yíng)規(guī)模及經(jīng)營(yíng)管理模式都有較大的影響。
市場(chǎng)調(diào)查內(nèi)容。
(1)整個(gè)產(chǎn)品在當(dāng)前市場(chǎng)的規(guī)模。
(2)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷售量與銷售額的比較分析。
(3)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)占有率的比較分析。
(4)各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品優(yōu)缺點(diǎn)的比較分析。
(5)各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)區(qū)域與產(chǎn)品定位的比較分析。
(6)各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手廣告費(fèi)用與廣告表現(xiàn)的比較分析。
(7)各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手促銷活動(dòng)的比較分析。
(8)各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手公關(guān)活動(dòng)的比較分析。
(9)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手訂價(jià)策略的比較分析。
(10)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手銷售渠道的比較分析。
(11)自身產(chǎn)品優(yōu)劣。
市場(chǎng)調(diào)查方法。
(12)采用網(wǎng)上調(diào)查的方法，
(13)采用一般市場(chǎng)調(diào)查法。
市場(chǎng)調(diào)查步驟。
(14)將市場(chǎng)調(diào)查表發(fā)布在網(wǎng)上，
(15)派出幾組人員在可能的選址地點(diǎn)周圍進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，
(16)調(diào)查結(jié)束后，對(duì)市場(chǎng)調(diào)查表進(jìn)行歸納總結(jié)。
風(fēng)險(xiǎn)分析。
根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果以及所有已經(jīng)掌握的信息進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，并對(duì)市場(chǎng)上可能出現(xiàn)的狀況也盡量做出科學(xué)合理的分析。
四、關(guān)于店鋪的問(wèn)題。
一.店鋪選址。
1.影響店址的重要因素。
(1)交通環(huán)境的優(yōu)劣，
(2)是否具有市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Γ?/p>
(3)居住人口及流通人口的數(shù)量，
(4)該地址人群的消費(fèi)能力，
(5)店鋪周圍的自然環(huán)境，
(6)店鋪周圍的相關(guān)營(yíng)業(yè)設(shè)施。
建議：在消費(fèi)能力中、高檔地段，如辦公樓附近、高檔社區(qū)、大學(xué)城、學(xué)校附近。
2.評(píng)估選地方案方法。
二.店鋪設(shè)計(jì)。
1.基本要求。
(1)統(tǒng)一原則：需要注意幾個(gè)方面的統(tǒng)一：
·1.風(fēng)格：參考市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果，選擇一種獨(dú)特可以吸引大多數(shù)人口味的風(fēng)格。
·2.造型：流線型的優(yōu)雅。
·3.色彩：一般以紅色系為主，但參考市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果為上。
·4.材質(zhì)：按經(jīng)濟(jì)狀況做出最適合的選擇。
·5.擺設(shè)：要精致美觀。
(2)突出行業(yè)特點(diǎn)原則。
(3)因地制宜原則。
(4)顯眼原則。
(5)安全可靠原則。
(6)節(jié)儉原則。
2.櫥窗。
(1)清潔明亮。
(2)窗簾的選擇。
4.確立良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境,注重保持清潔。
三、店鋪設(shè)備。
1.常用工具。
2.設(shè)備。
四.開(kāi)店手續(xù)。
1.衛(wèi)生許可證。
2.食品從業(yè)人員健康檢查證明。
3.排污申報(bào)登記手續(xù)。
4.辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
5.稅務(wù)登記手續(xù)。
6.有關(guān)特許經(jīng)營(yíng)。
五、招募和培訓(xùn)員工。
甜品店員工應(yīng)具備的基本條件。
身體健康,專業(yè)技術(shù)精湛，面像善良正派，上進(jìn)形象氣質(zhì)好，口齒清楚,勤奮、敬業(yè)、善良，有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，愿意分享。
員工培訓(xùn)。
例如制作簡(jiǎn)單的甜品。
奶糕的制作：
做法：冷牛奶加兩勺糯米粉放入小鍋，小火加熱，邊加熱邊攪拌，注意：用筷子向一個(gè)方向攪拌。你會(huì)發(fā)現(xiàn)牛奶逐漸粘稠起來(lái)，慢慢變成奶糕，滾開(kāi)后加糖食用，香甜可口。
牛奶凍的制作：
材料：瓊脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。
流程：將瓊脂浸入足量的水(分量外)中30分鐘至1小時(shí)，以恢復(fù)原狀。
1、將恢復(fù)原狀的瓊脂擠干水分，放入鍋中，加水煮至溶化;煮開(kāi)后放入砂糖，攪拌至溶化。
2、加入牛奶攪勻，未煮開(kāi)前熄火，趁熱加入香草精。
3、將2倒入用水潤(rùn)濕過(guò)的平底模具中，放入冰箱冷凍約2小時(shí)。
一、產(chǎn)品和服務(wù)。
1.珍珠奶精系列2.果醬椰果系列3.濃縮果汁系列4.咖啡器具銷售5.調(diào)味果粉系列。
二、管理理念及服務(wù)。
1.以人為本：
(1)尊重個(gè)人。
(2)溝通。
(3)激勵(lì)。
(4)提高員工滿意度。
(5)獎(jiǎng)勵(lì)設(shè)計(jì)原則。
2.可采用目標(biāo)管理法，讓員工進(jìn)行自我控制，適當(dāng)放權(quán)。
3.服務(wù)核心是為消費(fèi)者提供一個(gè)很好的休閑場(chǎng)所。
七、產(chǎn)品營(yíng)銷。
制定甜品店各種產(chǎn)品在一定期間內(nèi)(通常為一年)必須實(shí)現(xiàn)的營(yíng)業(yè)目標(biāo)。
產(chǎn)品的推廣。
1.為甜品店的產(chǎn)品制定一個(gè)合理的目標(biāo)。
重點(diǎn)和原則：制定價(jià)格政策。
確定銷售方式，要求以合理為主。
(1)運(yùn)作：廣告宣傳策略、分銷渠道運(yùn)用策略、促銷價(jià)格活動(dòng)策略、公關(guān)活動(dòng)策略等四大項(xiàng)。
廣告宣傳策略：針對(duì)產(chǎn)品定位與目標(biāo)消費(fèi)群，決定方針表現(xiàn)的主題，利用報(bào)紙、雜志、電視、廣播、傳單、戶外廣告等。選擇一種或幾種媒體按一定比率投放廣告，根據(jù)視聽(tīng)率與接觸率的多少加以調(diào)整使產(chǎn)品的特色與賣點(diǎn)深入人心。
分銷渠道策略：根據(jù)需要和可能選擇適合自己的渠道進(jìn)行，因?yàn)樘鹌返甑囊?guī)模比較小，所以只要充分利用甜品店的資源和力量就可以了。若制定遠(yuǎn)期目標(biāo)則可以采用邀請(qǐng)加盟代理商的形式。
促銷價(jià)格策略：促銷的對(duì)象，選擇相似的目標(biāo)市場(chǎng),減少各店之間的差異,實(shí)現(xiàn)在區(qū)域內(nèi)的市場(chǎng)占有率迅速提升，以制定更高的目標(biāo)。
公關(guān)活動(dòng)策略：舉辦各種公關(guān)活動(dòng)吸引更多的顧客，也可以吸引有意將來(lái)加盟者。
(2)細(xì)部計(jì)劃。
廣告表現(xiàn)計(jì)劃：報(bào)紙與雜志廣告稿的設(shè)計(jì)(標(biāo)題、文字、圖案)，電視廣告的創(chuàng)意腳本、
廣播稿。
等。
媒體運(yùn)用計(jì)劃：選擇大眾化還是專業(yè)化的報(bào)紙與雜志，還有刊登日期與版面大小等;電視與廣播廣告選擇的節(jié)目時(shí)段與次數(shù)。另外，也要考慮crp(總視聽(tīng)率)與cpm(廣告信息傳達(dá)到每千人平均之成本)
促銷活動(dòng)計(jì)劃：商品購(gòu)買陳列、展覽、示范、抽獎(jiǎng)、贈(zèng)送樣品、品嘗會(huì)、折扣等方式。
公關(guān)活動(dòng)計(jì)劃：公司內(nèi)部刊物、員工聯(lián)誼會(huì)、愛(ài)心活動(dòng)、同傳播媒體的聯(lián)系等。
(3)銷售管理計(jì)劃。
假如把營(yíng)銷策劃案看成是一種陸?？章?lián)合作戰(zhàn)的話，銷售目標(biāo)便是登陸的目的。市場(chǎng)調(diào)查計(jì)劃是負(fù)責(zé)提供情報(bào)，推廣計(jì)劃是?？哲娧谧o(hù)，而銷售管理計(jì)劃是陸軍行動(dòng)了，在情報(bào)的有效支援與強(qiáng)大?？哲姷难谧o(hù)下，仍須領(lǐng)先陸軍的攻城掠地，才能獲得決定性的勝利。因此，銷售管理計(jì)劃的重要性不言而喻。銷售管理計(jì)劃包括銷售主管和職員、銷售計(jì)劃、推銷員的挑選與訓(xùn)練、激勵(lì)推銷員、推銷員的薪酬制度(工資與獎(jiǎng)金)等。
八、財(cái)務(wù)損益預(yù)估。
一、資金籌措。
(1)預(yù)算開(kāi)支。
(2)開(kāi)業(yè)支出預(yù)算。
(3)廣告表現(xiàn)與廣告預(yù)算。
(4)籌措資金渠道。
注：產(chǎn)品的預(yù)期銷售總額減去銷售成本、營(yíng)銷費(fèi)用(經(jīng)銷費(fèi)用加管理費(fèi)用)、推廣費(fèi)用后，即可獲得該產(chǎn)品的稅前利潤(rùn)。
九、效果預(yù)估。
方案的可行性與操作性分析。
必須注意的問(wèn)題:。
1.掌握擴(kuò)張速度。
2.一方面要對(duì)方案的可行性與操作性進(jìn)行必要的事前分析，另一方面，對(duì)事后的執(zhí)行進(jìn)行必要的監(jiān)督工作的鋪墊。
diy甜品店策劃書(shū)篇二
2.以綜合性西餅屋為主要經(jīng)營(yíng)方向。
4.銷售目標(biāo)是擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，追求利潤(rùn)。
5.樹(shù)立堅(jiān)定的信念。
6.重視每位員工。
7.注重企業(yè)形象。
8.注重產(chǎn)品質(zhì)量和內(nèi)涵。
9.關(guān)注時(shí)尚。
二、對(duì)象分析與建議。
消費(fèi)者群體的年齡、性別、職業(yè)、學(xué)歷、收入、家庭結(jié)構(gòu)之市場(chǎng)目標(biāo)分析。
做一份可以詳細(xì)調(diào)查的市場(chǎng)調(diào)查表，對(duì)不同年齡層的對(duì)象進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。
三、可行性(市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)測(cè)度)。
市場(chǎng)調(diào)查目的。
掌握更多的市場(chǎng)信息，以便做出更加準(zhǔn)確投資方向的判斷，對(duì)甜品店的經(jīng)營(yíng)規(guī)模及經(jīng)營(yíng)管理模式都有較大的影響。
市場(chǎng)調(diào)查內(nèi)容。
(1)整個(gè)產(chǎn)品在當(dāng)前市場(chǎng)的規(guī)模。
(2)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷售量與銷售額的比較分析。
(3)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)占有率的比較分析。
(4)各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品優(yōu)缺點(diǎn)的比較分析。
(5)各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)區(qū)域與產(chǎn)品定位的比較分析。
(6)各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手廣告費(fèi)用與廣告表現(xiàn)的比較分析。
(7)各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手促銷活動(dòng)的比較分析。
(8)各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手公關(guān)活動(dòng)的比較分析。
(9)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手訂價(jià)策略的比較分析。
(10)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手銷售渠道的比較分析。
(11)自身產(chǎn)品優(yōu)劣。
市場(chǎng)調(diào)查方法。
(12)采用網(wǎng)上調(diào)查的方法，
(13)采用一般市場(chǎng)調(diào)查法。
市場(chǎng)調(diào)查步驟。
(14)將市場(chǎng)調(diào)查表發(fā)布在網(wǎng)上，
(15)派出幾組人員在可能的選址地點(diǎn)周圍進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，
(16)調(diào)查結(jié)束后，對(duì)市場(chǎng)調(diào)查表進(jìn)行歸納總結(jié)。
風(fēng)險(xiǎn)分析。
根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果以及所有已經(jīng)掌握的信息進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，并對(duì)市場(chǎng)上可能出現(xiàn)的狀況也盡量做出科學(xué)合理的分析。
四、關(guān)于店鋪的問(wèn)題。
一.店鋪選址。
1.影響店址的重要因素。
(1)交通環(huán)境的優(yōu)劣，
(2)是否具有市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Γ?/p>
(3)居住人口及流通人口的數(shù)量，
(4)該地址人群的消費(fèi)能力，
(5)店鋪周圍的自然環(huán)境，
(6)店鋪周圍的相關(guān)營(yíng)業(yè)設(shè)施。
建議:在消費(fèi)能力中、高檔地段，如辦公樓附近、高檔社區(qū)、大學(xué)城、學(xué)校附近。
2.評(píng)估選地方案方法。
二.店鋪設(shè)計(jì)。
1.基本要求。
(1)統(tǒng)一原則:需要注意幾個(gè)方面的統(tǒng)一:。
·1.風(fēng)格:參考市場(chǎng)調(diào)查的.結(jié)果，選擇一種獨(dú)特可以吸引大多數(shù)人口味的風(fēng)格。
·2.造型:流線型的優(yōu)雅。
·3.色彩:一般以紅色系為主，但參考市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果為上。
·4.材質(zhì):按經(jīng)濟(jì)狀況做出最適合的選擇。
·5.擺設(shè):要精致美觀。
(2)突出行業(yè)特點(diǎn)原則。
(3)因地制宜原則。
(4)顯眼原則。
(5)安全可靠原則。
(6)節(jié)儉原則。
2.櫥窗。
(1)清潔明亮。
(2)窗簾的選擇。
4.確立良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境,注重保持清潔。
三、店鋪設(shè)備。
1.常用工具。
2.設(shè)備。
四.開(kāi)店手續(xù)。
1.衛(wèi)生許可證。
2.食品從業(yè)人員健康檢查證明。
3.排污申報(bào)登記手續(xù)。
4.辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
5.稅務(wù)登記手續(xù)。
6.有關(guān)特許經(jīng)營(yíng)。
五、招募和培訓(xùn)員工。
甜品店員工應(yīng)具備的基本條件。
身體健康,專業(yè)技術(shù)精湛，面像善良正派，上進(jìn)形象氣質(zhì)好，口齒清楚,勤奮、敬業(yè)、善良，有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，愿意分享。
員工培訓(xùn)。
例如制作簡(jiǎn)單的甜品。
奶糕的制作:。
做法:冷牛奶加兩勺糯米粉放入小鍋，小火加熱，邊加熱邊攪拌，注意:用筷子向一個(gè)方向攪拌。
你會(huì)發(fā)現(xiàn)牛奶逐漸粘稠起來(lái)，慢慢變成奶糕，滾開(kāi)后加糖食用，香甜可口。
牛奶凍的制作:。
材料:瓊脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。
流程:將瓊脂浸入足量的水(分量外)中30分鐘至1小時(shí)，以恢復(fù)原狀。
1、將恢復(fù)原狀的瓊脂擠干水分，放入鍋中，加水煮至溶化;煮開(kāi)后放入砂糖，攪拌至溶化。
2、加入牛奶攪勻，未煮開(kāi)前熄火，趁熱加入香草精。
3、將2倒入用水潤(rùn)濕過(guò)的平底模具中，放入冰箱冷凍約2小時(shí)。
一、產(chǎn)品和服務(wù)。
1.珍珠奶精系列2.果醬椰果系列3.濃縮果汁系列4.咖啡器具銷售5.調(diào)味果粉系列。
二、管理理念及服務(wù)。
1.以人為本:。
(1)尊重個(gè)人。
(2)溝通。
(3)激勵(lì)。
(4)提高員工滿意度。
(5)獎(jiǎng)勵(lì)設(shè)計(jì)原則。
2.可采用目標(biāo)管理法，讓員工進(jìn)行自我控制，適當(dāng)放權(quán)。
3.服務(wù)核心是為消費(fèi)者提供一個(gè)很好的休閑場(chǎng)所。
七、產(chǎn)品營(yíng)銷。
制定甜品店各種產(chǎn)品在一定期間內(nèi)(通常為一年)必須實(shí)現(xiàn)的營(yíng)業(yè)目標(biāo)。
產(chǎn)品的推廣。
1.為甜品店的產(chǎn)品制定一個(gè)合理的目標(biāo)。
重點(diǎn)和原則:制定價(jià)格政策。
確定銷售方式，要求以合理為主。
(1)運(yùn)作:廣告宣傳策略、分銷渠道運(yùn)用策略、促銷價(jià)格活動(dòng)策略、公關(guān)活動(dòng)策略等四大項(xiàng)。
廣告宣傳策略:針對(duì)產(chǎn)品定位與目標(biāo)消費(fèi)群，決定方針表現(xiàn)的主題，利用報(bào)紙、雜志、電視、廣播、傳單、戶外廣告等。
選擇一種或幾種媒體按一定比率投放廣告，根據(jù)視聽(tīng)率與接觸率的多少加以調(diào)整使產(chǎn)品的特色與賣點(diǎn)深入人心。
分銷渠道策略:根據(jù)需要和可能選擇適合自己的渠道進(jìn)行，因?yàn)樘鹌返甑囊?guī)模比較小，所以只要充分利用甜品店的資源和力量就可以了。
若制定遠(yuǎn)期目標(biāo)則可以采用邀請(qǐng)加盟代理商的形式。
促銷價(jià)格策略:促銷的對(duì)象，選擇相似的目標(biāo)市場(chǎng),減少各店之間的差異,實(shí)現(xiàn)在區(qū)域內(nèi)的市場(chǎng)占有率迅速提升，以制定更高的目標(biāo)。
公關(guān)活動(dòng)策略:舉辦各種公關(guān)活動(dòng)吸引更多的顧客，也可以吸引有意將來(lái)加盟者。
(2)細(xì)部計(jì)劃。
廣告表現(xiàn)計(jì)劃:報(bào)紙與雜志廣告稿的設(shè)計(jì)(標(biāo)題、文字、圖案)，電視廣告的創(chuàng)意腳本、廣播稿等。
媒體運(yùn)用計(jì)劃:選擇大眾化還是專業(yè)化的報(bào)紙與雜志，還有刊登日期與版面大小等;電視與廣播廣告選擇的節(jié)目時(shí)段與次數(shù)。
另外，也要考慮crp(總視聽(tīng)率)與cpm(廣告信息傳達(dá)到每千人平均之成本)。
促銷活動(dòng)計(jì)劃:商品購(gòu)買陳列、展覽、示范、抽獎(jiǎng)、贈(zèng)送樣品、品嘗會(huì)、折扣等方式。
公關(guān)活動(dòng)計(jì)劃:公司內(nèi)部刊物、員工聯(lián)誼會(huì)、愛(ài)心活動(dòng)、同傳播媒體的聯(lián)系等。
(3)銷售管理計(jì)劃。
假如把營(yíng)銷策劃案看成是一種陸?？章?lián)合作戰(zhàn)的話，銷售目標(biāo)便是登陸的目的。
市場(chǎng)調(diào)查計(jì)劃是負(fù)責(zé)提供情報(bào)，推廣計(jì)劃是海空軍掩護(hù)，而銷售管理計(jì)劃是陸軍行動(dòng)了，在情報(bào)的有效支援與強(qiáng)大?？哲姷难谧o(hù)下，仍須領(lǐng)先陸軍的攻城掠地，才能獲得決定性的勝利。
因此，銷售管理計(jì)劃的重要性不言而喻。
銷售管理計(jì)劃包括銷售主管和職員、銷售計(jì)劃、推銷員的挑選與訓(xùn)練、激勵(lì)推銷員、推銷員的薪酬制度(工資與獎(jiǎng)金)等。
八、財(cái)務(wù)損益預(yù)估。
一、資金籌措。
(1)預(yù)算開(kāi)支。
(2)開(kāi)業(yè)支出預(yù)算。
(3)廣告表現(xiàn)與廣告預(yù)算。
(4)籌措資金渠道。
注:產(chǎn)品的預(yù)期銷售總額減去銷售成本、營(yíng)銷費(fèi)用(經(jīng)銷費(fèi)用加管理費(fèi)用)、推廣費(fèi)用后，即可獲得該產(chǎn)品的稅前利潤(rùn)。
九、效果預(yù)估。
方案的可行性與操作性分析。
必須注意的問(wèn)題:。
1.掌握擴(kuò)張速度。
2.一方面要對(duì)方案的可行性與操作性進(jìn)行必要的事前分析，另一方面，對(duì)事后的執(zhí)行進(jìn)行必要的監(jiān)督工作的鋪墊。
diy甜品店策劃書(shū)篇三
我們公司是以休閑類甜品為主要經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的甜品吧，主要服務(wù)合肥大學(xué)城各大高校的學(xué)生。
坐落于大學(xué)城，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，人流量大。
公司致力打造一個(gè)高檔次的可供學(xué)生學(xué)習(xí)娛樂(lè)的休息場(chǎng)所。
我們有著自己的服務(wù)特色，原料專業(yè)，健康，營(yíng)養(yǎng)，品種齊全。
價(jià)格定為合理，可以吸引廣大學(xué)生，促銷策略多而完善。
公司堅(jiān)持人性化的服務(wù)，因此我們對(duì)組織管理極其重視，對(duì)員工要求嚴(yán)格，但獎(jiǎng)勵(lì)也豐富。
注重安全，有種種措施預(yù)防不必要的損失。
我們采用合伙經(jīng)營(yíng)形式，九人合伙，每人出資萬(wàn)兩千元。
同時(shí)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)有優(yōu)惠政策:減免部分費(fèi)用，對(duì)創(chuàng)業(yè)貸款給予一定的優(yōu)惠利率扶持。
作為一個(gè)創(chuàng)業(yè)小組，我們有著激情，有著各方面專業(yè)知識(shí)，潛力極大。
另外，我們投資的甜品店風(fēng)險(xiǎn)低，適合大學(xué)生創(chuàng)業(yè)。
我們歡迎志同道合的朋友們加入我們，創(chuàng)造一個(gè)輝煌的未來(lái)。
二、公司簡(jiǎn)介。
店名:甜心吧經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品:各類甜品，飲品地址:合肥工業(yè)大學(xué)周邊目標(biāo)消費(fèi)人群:合肥大學(xué)城各高校學(xué)生(主要是合工大學(xué)生)店鋪概述:關(guān)注時(shí)尚經(jīng)營(yíng)理念出品的形式統(tǒng)一化、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、品種創(chuàng)新化。
2、服務(wù)的規(guī)范化、人性化、即:品質(zhì)有標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)無(wú)極限。
3、企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略的制訂以顧客為中心，口號(hào):時(shí)刻遵循顧客為上帝。
產(chǎn)品與服務(wù)特色1原料專業(yè)，放心更多本甜品店與知名品牌飲用水乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在甜品店內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。
從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
2、品種豐富，選擇更多眾口難調(diào)，本店要盡可能讓甜品口味各類品味的顧客，推出諸多款式的甜品可供各類顧客選擇選擇。
3、營(yíng)養(yǎng)全面，健康功能更多本店經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰點(diǎn)甜品外，還有我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)品類，涼茶類，價(jià)格表上列出每種甜品所含的補(bǔ)品成分，藥膳滋補(bǔ)功效，適應(yīng)癥類，以便顧客按需選擇。
低熱量，有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛(ài)美的女生，吃甜品和保持身材不僅不沖突，而且能通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
四、行業(yè)和市場(chǎng)。
策略:打造自己的品牌，堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
3.面對(duì)競(jìng)爭(zhēng):不怕苦，不怕累。
積極發(fā)展，永不畏難。
優(yōu)勢(shì):成本低，人口流量大，目標(biāo)顧客顯著，diy甜品和暢銷書(shū)低價(jià)團(tuán)購(gòu)有吸引力，將甜品與書(shū)吧相結(jié)合具有良好的前景。
威脅:需求變化大，價(jià)格波動(dòng)大，季節(jié)氣候影響，潛在競(jìng)爭(zhēng)者增多。
五、產(chǎn)品營(yíng)銷甜品店的目標(biāo)在一年內(nèi)我們不僅要收回我們的所有成本，還要獲得一定的利潤(rùn)。
產(chǎn)品的推廣。
1.成為工大周圍最好的甜品店。
2.為了適合大學(xué)生的消費(fèi)能力，還有保證我們能夠盈利，我們要認(rèn)真把握甜品店的定價(jià)問(wèn)題。
我們會(huì)綜合各方面因素合理制定各種甜品的價(jià)格。
確定銷售方式，要求以合理為主。
(1)運(yùn)作:廣告宣傳策略、分銷渠道運(yùn)用策略、促銷價(jià)格活動(dòng)策略、公關(guān)活動(dòng)策略等四大廣告宣傳策略:針對(duì)產(chǎn)品定位與目標(biāo)消費(fèi)群，決定方針表現(xiàn)的主題，利用報(bào)紙、雜志、電視、廣播、傳單、戶外廣告等。
選擇工大廣播臺(tái)還有工大校報(bào)按一定比率投放廣告，根據(jù)視聽(tīng)率與接觸率的多少加以調(diào)整使產(chǎn)品的特色與賣點(diǎn)深入人心。
分銷渠道策略:根據(jù)需要和可能選擇適合自己的渠道進(jìn)行，因?yàn)樘鹌返甑囊?guī)模比較小，所以只要充分利用甜品店的資源和力量就可以了。
若制定遠(yuǎn)期目標(biāo)則可以采用邀請(qǐng)加盟代理商的形式，在大學(xué)城以及整個(gè)合肥所有高校周圍開(kāi)辦我們的連鎖店。
促銷價(jià)格策略:在節(jié)假日適當(dāng)?shù)慕档吞鹌返膬r(jià)格，以吸引更多同學(xué)來(lái)甜品店進(jìn)行消費(fèi)。
公關(guān)活動(dòng)策略:舉辦各種活動(dòng)吸引更多的顧客，也可以吸引有意將來(lái)加盟者。
(2)細(xì)部計(jì)劃。
廣告表現(xiàn)計(jì)劃:報(bào)紙與雜志廣告稿的設(shè)計(jì)(標(biāo)題、文字、圖案)，電視廣告的創(chuàng)意腳本、廣播稿等。
媒體運(yùn)用計(jì)劃:選擇工大校報(bào)、各學(xué)院班級(jí)的辦刊、還有工大廣播臺(tái)進(jìn)行宣傳。
促銷活動(dòng)計(jì)劃:商品購(gòu)買陳列、展覽、示范、抽獎(jiǎng)、贈(zèng)送樣品、品嘗會(huì)、折扣等方式。
公關(guān)活動(dòng)計(jì)劃:商店內(nèi)部刊物、員工聯(lián)誼會(huì)、愛(ài)心活動(dòng)、同傳播媒體的聯(lián)系、產(chǎn)品制造/生產(chǎn)計(jì)劃中國(guó)食品中的甜品，花樣之多，食法之講究，在世界上，恐怕稱得是數(shù)一數(shù)二的了。
外國(guó)人弄甜食，大抵不外是布甸，或者是奶油、雞蛋之類的糕點(diǎn)，但在中國(guó)每個(gè)地方卻有不同的特色，除了糖果糕餅之外，還有各式各樣的甜羹。
在國(guó)內(nèi)，甜品就分為廣府式、潮州式等甜品種類;在國(guó)外，有印度甜品泰國(guó)、美食甜品等甜品種類。
而甜品又分為甜點(diǎn)心和甜水!因此，不同的甜品有不同的生產(chǎn)方式、生產(chǎn)過(guò)程。
七、組織管理方案。
一.管理思想優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。
我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。
重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+12的效果。
二.管理理念。
(1)尊重店員的獨(dú)立人格。
(2)下管一級(jí):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù).
(3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解.
(4)營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性.
diy甜品店策劃書(shū)篇四
昨天是在網(wǎng)上搜到了那家芋圓店的。
后來(lái)發(fā)現(xiàn)店址就在附近，就過(guò)去看看。遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看到店招，覺(jué)得一點(diǎn)也不像想像中的奶茶芋圓的店，反而像是一家風(fēng)味小吃。
可既然人家都在網(wǎng)上推廣了，肯定是有的吧。
一進(jìn)店門，發(fā)現(xiàn)真的很像小吃店呀，而且店招上的主推品還是雞爪呢。
可一看他們的菜單，居然有好多都是甜品，是我很喜歡吃的那種。
有豆腐花加紅豆，有奶，有西米露，而且居然也有雙皮奶，幾乎我喜歡吃的。
于是就點(diǎn)了兩份嘗口味。結(jié)果讓我驚艷的還是雙皮奶，香香醇醇的，軟軟糯糯的，口感很棒。
只是吃到一半的時(shí)候，有點(diǎn)兒膩，想到了平時(shí)自己在家做的時(shí)候好像味道也不比這個(gè)差，就是腥了一點(diǎn)，也同樣是一碗吃不完。
西米露和紅豆芋圓也還是不錯(cuò)的，雖然點(diǎn)了兩份價(jià)格有點(diǎn)兒高，但難得吃一次也是可以理解的。
其實(shí)現(xiàn)在做飯的軟件多了，像這些甜品的做法在網(wǎng)上都可以搜到，只是有時(shí)候一個(gè)人吃的話，做的量不太好掌控，同時(shí)也是挺費(fèi)時(shí)間的`。
diy甜品店策劃書(shū)篇五
現(xiàn)在的時(shí)代是一個(gè)追求時(shí)尚的時(shí)代,幾乎每個(gè)人都講究個(gè)性突出、獨(dú)一無(wú)二，在個(gè)性化大行其道的年代，利用各種物品充分表達(dá)自我的同時(shí)，也增強(qiáng)了人與人之間的感情。
diy時(shí)下一個(gè)比較流行的關(guān)鍵詞，英文doityourself(自己動(dòng)手)的縮寫(xiě)。
近年來(lái)，diy類店鋪是走勢(shì)較為可喜的一種特有形式，從陶吧、銀飾吧到紙藝吧、花藝吧、面包蛋糕餐點(diǎn)巧克力等等，diy開(kāi)始滲入到生活的方方面面，它的賣點(diǎn)不是產(chǎn)品本身，而是制作產(chǎn)品的過(guò)程，這正是吸引人的地方，也是樂(lè)趣的主要來(lái)源，從而也為生活?yuàn)蕵?lè)留下了很多可以創(chuàng)意開(kāi)發(fā)的余地。
diy這種方式能讓部分人得到精神上的滿足，也讓部分人diy出了自己的人生。
特別這是80年代，90年代及之后的年輕一代。
一、品牌產(chǎn)品簡(jiǎn)介
diy蛋糕并不是新事物，成都第一家diy蛋糕店經(jīng)營(yíng)至今已經(jīng)近5年之久，類似的diy蛋糕店在也相繼崛起。
顧客不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)，就可以自己親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕。
店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕，巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻，泡芙(還可以弄夏日冰飲)，等。
但主打產(chǎn)品是蛋糕diy,，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。
該店取名為食樂(lè)坊，意為在制作的過(guò)程也是一種快樂(lè)的享受
二、環(huán)境分析
(一)外部環(huán)境分析
1、競(jìng)爭(zhēng)并不激烈，有較大的發(fā)展空間。
2、陽(yáng)光城是大學(xué)城學(xué)校多學(xué)生也就多，有固定客戶群。
學(xué)生消費(fèi)力較高，對(duì)口味要求也高，愛(ài)新奇好動(dòng)手，更偏愛(ài)自己的特色小店，愛(ài)攀比追求享受。
學(xué)生顧客的傳播能力很強(qiáng)，情侶也會(huì)比較較愛(ài)光顧
3、店鋪新鮮獨(dú)特，價(jià)格能獲得眾人信賴的口碑并接受，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者，面向的人群廣泛，受淡季旺季影響不大。
(二)內(nèi)部環(huán)境分析
提供溫馨的環(huán)境，融洽的氣氛，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師，有保障的服務(wù)。
(三)swot分析
1、優(yōu)勢(shì):
具備一定的專業(yè)知識(shí)，了解顧客的心理需求，而其他經(jīng)營(yíng)者缺少經(jīng)營(yíng)意識(shí)，不善于了解，分析市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)方式僵化。
2、劣勢(shì):
蛋糕的口味十分有限，需要不斷推陳出新來(lái)迎合顧客的口味的變化，還需要靠各種不同的營(yíng)銷手段去吸引回頭客。
由于缺少經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，預(yù)期前期投入的成本會(huì)比較高，價(jià)格稍高，新近入市場(chǎng)得到消費(fèi)者的認(rèn)可尚需一段時(shí)間。
3、威脅:
出現(xiàn)時(shí)間較短，可借鑒的中國(guó)本土成功案例不多，挑戰(zhàn)性更強(qiáng)、更需要不斷探索以求穩(wěn)定長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。
會(huì)有人參與到這個(gè)行業(yè)與我們進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)
4、機(jī)會(huì):
投資額又不高，操作簡(jiǎn)單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營(yíng)主義者。
在陽(yáng)光城雖然有多家蛋糕店，但并沒(méi)有此項(xiàng)目，填補(bǔ)市場(chǎng)空缺，空間大。
三、明確的營(yíng)銷目標(biāo)
不采取加盟方式，而是以直營(yíng)方式先把小店做起，然后做成加盟店，打造自己的品牌，樹(shù)立自己的行業(yè)地位。
自制與定制相結(jié)合將成為我店個(gè)性化服務(wù)的兩條主線。
四、市場(chǎng)策劃
(一)市場(chǎng)調(diào)研
越來(lái)越多的人重視閑暇時(shí)間和舒適的環(huán)境，因此如蛋糕點(diǎn)心等便利食品將會(huì)很受歡迎。
開(kāi)家特別的甜點(diǎn)店，為不愛(ài)吃咸而愛(ài)吃甜點(diǎn)和愛(ài)喝飲料的人提供了一個(gè)輕松氛圍的港灣。
投資不大，風(fēng)險(xiǎn)小。
就飲食行業(yè)而言，每年并沒(méi)有淡季可分。
在幾萬(wàn)人學(xué)生中，每天都有學(xué)生生日。
大而單一的蛋糕房已經(jīng)滿足不了廣大學(xué)生的需求。
(有淡旺季之分，但是可以增加所賣東西，以平衡個(gè)季節(jié)收支)
(二)市場(chǎng)細(xì)分
按照最初標(biāo)的客戶年齡定位為5-70歲消費(fèi)人群
半主動(dòng)消費(fèi)人群為:5-10年齡段人群;其余為被動(dòng)消費(fèi)人群。
不僅要走diy路線，也要成品出售和定制。
(三)目標(biāo)市場(chǎng)選擇
目標(biāo)市場(chǎng)的確定很大程度上由周邊環(huán)境決定。
由于diy蛋糕面向的顧客群是年輕人，所以目標(biāo)客戶就是學(xué)生。
(四)市場(chǎng)定位
價(jià)格偏高，口味獨(dú)特，制作過(guò)程獨(dú)特
(五)市場(chǎng)策略
根據(jù)市場(chǎng)需求的不同，采用無(wú)差異化策略和差異化策略。
無(wú)差異化策略主要是針對(duì)大部分的學(xué)生提供大眾化的消費(fèi)服務(wù)購(gòu)買成品。
差異化策略主要是針對(duì)都特殊服務(wù)的老師和學(xué)生提供diy和定做服務(wù)
五、營(yíng)銷組合分析
(一)產(chǎn)品策略
提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設(shè)備，有專人指導(dǎo)，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人、為愛(ài)人、為孩子、為朋友、為自己，親手做蛋糕的感覺(jué)非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能。
也可制作巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻，泡芙等。
同時(shí)還是要出售成品和定做制品。
巧克力慕斯、冰淇凌水果蛋糕、紅豆蛋撻是本店的特色。
與普通糕點(diǎn)房不同是顧客diy才是我們的主打。
提供產(chǎn)品與服務(wù)的雙重享受，感受到店員絕佳的微笑服務(wù)，且店員要統(tǒng)一著裝才能給人正規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的形象。
(二)價(jià)格策略
價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素。
市場(chǎng)價(jià)格對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的影響，并不可小看。
顧客購(gòu)買力有限，對(duì)價(jià)格十分敏感。
基本上價(jià)格必須得使得大眾都能接受。
如果價(jià)格要調(diào)整，在價(jià)格提高的同時(shí)，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。
店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價(jià)差不多。
細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價(jià)格調(diào)整。
其中包括所需材料、顧客自行配料(稱重量)、自行加工，商店提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo)，包裝，本店提供一條龍式服務(wù)。
所有的費(fèi)用都已計(jì)入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi)5元。
在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕七夕節(jié)時(shí)等好時(shí)節(jié)可根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整，主要是推出各種活動(dòng)來(lái)吸引顧客。
(三)渠道策略
采用傳統(tǒng)的店面直銷，選址要靠近學(xué)?；蛉肆髁枯^大的商業(yè)區(qū)。
店面裝修要采用透明玻璃墻，最好能讓人看見(jiàn)店內(nèi)情況，這也比較能吸引顧客。
嘗試跟不同機(jī)構(gòu)合作，增加訂制品的銷售量如婚慶公司、酒會(huì)策劃公司等。
當(dāng)做到一定規(guī)模的時(shí)候，可以開(kāi)網(wǎng)店銷售定制蛋糕并在兩公里以內(nèi)送貨上門，網(wǎng)點(diǎn)與店面兩者相結(jié)合，能讓銷售量得到保障。
(四)促銷策略
先在主要路口和餐廳門口散發(fā)傳單打開(kāi)知名度。
在高校內(nèi)，聘請(qǐng)?jiān)谛Ｉ鷺I(yè)務(wù)代理進(jìn)行宣傳和推廣。
實(shí)行會(huì)員制，會(huì)員享受8.9折優(yōu)惠，并在會(huì)員生日時(shí)發(fā)送祝福短信并提醒可到食樂(lè)坊舉辦生日聚會(huì)還可贈(zèng)送精美禮品一份。
不定期發(fā)放優(yōu)惠券、送小禮物等活動(dòng)來(lái)吸引顧客。
也可以在特殊的節(jié)日如圣誕節(jié)情人節(jié)可以推出節(jié)日繽紛套餐、甜蜜套餐等，也可贈(zèng)送小禮品如情人節(jié)送玫瑰等等。
還可以試吃
六、營(yíng)銷預(yù)算
預(yù)計(jì)50000元
設(shè)備投資:
房租3000元，押金6000元。
門面裝修(包括店面裝修、燈箱、音響)約10000元。
較忙時(shí)可在高校招聘兼職。
機(jī)器設(shè)備最大的投資:5000元
廣告媒介費(fèi)用:20xx元.
首期進(jìn)貨款:面粉、奶油、及以上產(chǎn)品定位的原材料以及糕點(diǎn)訂購(gòu)3000元。
水電等雜費(fèi):700元
(巧克力店通過(guò)我的分析，房租一年為10000.，裝修包括燈，瓷磚，門面，屋內(nèi)墻3000，桌椅，收銀，空調(diào)，冰箱)
一、前言
一份好的策劃書(shū)不在乎它的內(nèi)容有多大氣，看起來(lái)多么精彩，重要的是看它的可行性是否高，是否具有現(xiàn)實(shí)性和實(shí)際性。
此策劃主要是策劃王子烘焙diy蛋糕店主要的特色經(jīng)營(yíng)方式和經(jīng)營(yíng)理念;以縝密的策劃引導(dǎo)王子烘焙diy蛋糕店在市場(chǎng)中擴(kuò)大王子烘焙蛋糕店的業(yè)務(wù)的發(fā)展及取得利潤(rùn)與名譽(yù)的雙豐收。
使得王子烘焙diy蛋糕店得到更好的發(fā)展。
【項(xiàng)目介紹】
diy蛋糕店以自主創(chuàng)新、體驗(yàn)樂(lè)趣為主要特點(diǎn)，讓顧客根據(jù)不同的贈(zèng)送對(duì)象的特點(diǎn)來(lái)發(fā)揮想象，送出自己獨(dú)特的祝福。
diy店只負(fù)責(zé)為顧客準(zhǔn)備烘焙好的蛋糕原料、奶油、裱花工具等制作生日蛋糕所需要的東西，顧客可以自己體驗(yàn)蛋糕的整個(gè)裝飾制作過(guò)程，然后隨心所欲的為作品添花增彩，創(chuàng)作出獨(dú)一無(wú)二的生日禮物。
亮點(diǎn)關(guān)鍵詞:diy個(gè)性時(shí)尚獨(dú)立
二、市場(chǎng)調(diào)研與分析
1.行業(yè)的飽和程度
就目前我國(guó)diy蛋糕店而言開(kāi)店數(shù)量是比較少的，并不能滿足廣大消費(fèi)者的需求。
而且服務(wù)有很多的欠缺，經(jīng)過(guò)觀察與研究因此誕生了王子烘焙diy蛋糕店。
2.行業(yè)發(fā)展的前景
diy蛋糕店并沒(méi)有廣大的普及與中國(guó)各地，而且diy蛋糕店的淡旺季影響不大，利潤(rùn)比較高。
如果經(jīng)營(yíng)方式得當(dāng)，那么將會(huì)獲得巨大的成功。
3.行業(yè)技術(shù)及相關(guān)技術(shù)發(fā)展
我們會(huì)緊跟時(shí)代的腳步，不斷的學(xué)習(xí)新的制作蛋糕的技術(shù)，并且發(fā)揮我們的創(chuàng)造力，研制出新口味、新形象等讓大眾喜愛(ài)的蛋糕。
在蛋糕制作技術(shù)的發(fā)展來(lái)看，也是日新月異，每天都有進(jìn)步。
只要肯學(xué)習(xí)創(chuàng)新，我們的制作技術(shù)就會(huì)有進(jìn)步，有發(fā)展。
4.社會(huì)環(huán)境
就中國(guó)的文化總體來(lái)說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入追求個(gè)性化的時(shí)代中，每個(gè)人都比以往更加關(guān)注自己，更加需要體現(xiàn)自己的與眾不同，無(wú)論是現(xiàn)在流行的山寨文化還是非主流現(xiàn)象都可以說(shuō)明這一點(diǎn)。
網(wǎng)民增長(zhǎng)的速度也非常的快，網(wǎng)購(gòu)也進(jìn)入高速增長(zhǎng)期，網(wǎng)上購(gòu)物已經(jīng)成為年輕一代的主流的購(gòu)物方式。
網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物也導(dǎo)致了現(xiàn)在的企業(yè)將營(yíng)銷轉(zhuǎn)移到了網(wǎng)上，大大降低了營(yíng)銷的成本，提高了競(jìng)爭(zhēng)力。
根據(jù)調(diào)查，想自己親手做一個(gè)蛋糕的女性占調(diào)查的86%，男性14%。
年齡層在19~25歲的有75%有意愿親手做一個(gè)蛋糕。
希望自己身邊有一家蛋糕店的占100%。
在選擇標(biāo)準(zhǔn)方面，注重味道的占86%，健康方面占43%，價(jià)格方面占29%，而品牌則占29%。
5.市場(chǎng)前景
每逢生日，總有一份禮物是必不可少的，那就是生日蛋糕。
顧客除了追求蛋糕的美味，還喜歡新穎又特殊的造型，然后在蛋糕上寫(xiě)下對(duì)生日主角的美好祝福。
但是每間糕點(diǎn)屋所能提供的蛋糕“款式”畢竟有限，難免總讓人覺(jué)得千篇一律的造型有點(diǎn)欠缺新意。
diy蛋糕店的出現(xiàn)正好彌補(bǔ)了這一遺憾，在這里顧客可以依據(jù)喜好來(lái)表達(dá)自己的心情和美好祝愿，蛋糕造型或穩(wěn)重、或調(diào)皮、或可愛(ài)、或搞笑……風(fēng)格各異，擺脫了有限的設(shè)計(jì)空間，還親自為朋友、家人制作禮物，實(shí)在是一件非常有意義的事情。
6.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，總結(jié)出diy仍然是非常時(shí)尚的'觀點(diǎn)，特別是diy蛋糕對(duì)于消費(fèi)者更是一種很具有吸引里的概念。
因此在提供蛋糕差別不大的情況下，邁恩diy蛋糕品牌是同其他一般蛋糕店進(jìn)行強(qiáng)有力競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)所在。
邁恩diy蛋糕店設(shè)計(jì)了各種具有差異性的服務(wù)來(lái)滿足顧客，并且在綜合了其他diy蛋糕店之后，提出了更完善的服務(wù)來(lái)吸引顧客為。
從邁恩diy蛋糕店的裝修來(lái)看，邁恩蛋糕店的裝修設(shè)計(jì)比較時(shí)尚、潮流、個(gè)性，相信也能吸引一部分的年輕顧客來(lái)消費(fèi)。
7.宏觀環(huán)境機(jī)會(huì)與威脅
通過(guò)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)diy蛋糕店的發(fā)展前景是非常光明的，在網(wǎng)絡(luò)定制蛋糕市場(chǎng)方面也是空白，公司建立網(wǎng)站有利于邁恩的發(fā)展。
所存在的為威脅時(shí)diy蛋糕店進(jìn)入門欄低，和其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手沒(méi)有多大差別，沒(méi)有在消費(fèi)者心中特別的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，如果網(wǎng)站建設(shè)的不夠好，不利于企業(yè)形象及企業(yè)未來(lái)的發(fā)展。
三、王子烘焙diy蛋糕店的戰(zhàn)略及產(chǎn)品策略的制定
1.戰(zhàn)略制定
1).市場(chǎng)定位:利用網(wǎng)絡(luò)等各種溝通方式打造個(gè)性化diy蛋糕店，為顧客diy蛋糕方面提供定制、送禮等提供方便。
2).目標(biāo)人群
喜歡利用網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的群體;需要異地送禮;定制帶有自己的個(gè)性化的蛋糕;想自己體驗(yàn)做蛋糕樂(lè)趣的群體。
目標(biāo)顧客的特點(diǎn)為年輕、時(shí)尚、潮流、自我、獨(dú)立、個(gè)性。
3).營(yíng)銷策略
a.由顧客自行到店里制作蛋糕并且?guī)ё摺?/p>
b.由顧客網(wǎng)上給予我們顧客的想法我們制作出蛋糕，直接送貨給顧客本人或者其向送與的人。
c.顧客可以在網(wǎng)上或者直接到本店購(gòu)買由我們自行設(shè)計(jì)制作的一系列蛋糕。
d.顧客可到本店享受各種其他西點(diǎn)種類及飲品。
e.我們?cè)诰W(wǎng)上的預(yù)定、銷售的產(chǎn)品打8.5折，且制定為會(huì)員制。
f.我們將會(huì)適合時(shí)宜的發(fā)一些優(yōu)惠卷，節(jié)假日時(shí)也會(huì)打折，主要吸引顧客來(lái)此消費(fèi)。
g.在周年慶或者節(jié)日時(shí)推出一系列的故事蛋糕，此故事可以征求大家的故事，也可以由王子烘焙店員自行編寫(xiě)。
h.我們會(huì)記住會(huì)員的基本信息(我們會(huì)嚴(yán)格保密客戶信息資料)，會(huì)在王子烘焙蛋糕店會(huì)員國(guó)生日或者過(guò)紀(jì)念日的時(shí)候送上一份小禮物。
會(huì)員分為金、銀、銅三種等級(jí)，也會(huì)因此受到不同的優(yōu)惠政策。
i.身在異鄉(xiāng)的顧客可以為在邁恩diy蛋糕店片區(qū)的親人好友定制蛋糕。
4).宣傳策略
a.少量的傳單派發(fā)和放在店中由顧客自行取用，或者在公交車上打廣告。
b.在網(wǎng)上進(jìn)行大力宣傳，包括平面廣告，視屏短片廣告，flash廣告。
在淘寶、百度貼吧、博客、優(yōu)酷、土豆等網(wǎng)站上發(fā)布平面廣告與視屏短片廣告，盡可能廣泛的吸引消費(fèi)者的注意。
c.我們會(huì)在網(wǎng)站上吸取各位網(wǎng)友的意見(jiàn)，來(lái)增大王子烘焙的宣傳。
5).客戶服務(wù)
售前服務(wù):
利用電話或者網(wǎng)站咨詢專區(qū)，提供消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的種類、價(jià)格、業(yè)務(wù)流程以及服務(wù)的咨詢。
網(wǎng)上預(yù)訂:預(yù)訂蛋糕、位置
網(wǎng)上討論區(qū):查看網(wǎng)友評(píng)論以及向網(wǎng)友咨詢
售中服務(wù):
配料搭配指導(dǎo):提供各種配料最優(yōu)搭配的說(shuō)明。
網(wǎng)上技術(shù)支持:提供預(yù)訂，結(jié)算流程的技術(shù)支持，方便顧客。
售后服務(wù):
個(gè)性展示:對(duì)于會(huì)員消費(fèi)者，可以按照其意愿，公司網(wǎng)站可以提供上傳照片、視屏等服務(wù)。
信息快遞:公司新到蛋糕制作樣式或是圖案，可以通過(guò)給顧客發(fā)郵件的方式提醒消費(fèi)者。
6).其他網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷推廣
我們會(huì)建設(shè)一個(gè)免費(fèi)的diy蛋糕店網(wǎng)站匯集平臺(tái)(或者參加這樣一個(gè)網(wǎng)站匯集平臺(tái))，將diy蛋糕店集中到一起，給消費(fèi)者提供便利的同時(shí)，促進(jìn)diy蛋糕市場(chǎng)的發(fā)展。
這個(gè)網(wǎng)站會(huì)邀請(qǐng)diy蛋糕店免費(fèi)加入。
每個(gè)店都有自己的一份空間，進(jìn)行介紹宣傳自己。
并且本網(wǎng)站會(huì)將這些diy蛋糕店依據(jù)業(yè)務(wù)、服務(wù)地區(qū)分布等因素進(jìn)行分類，方便顧客選擇適宜的diy蛋糕店。
利用聯(lián)合學(xué)校網(wǎng)站、名人博客、個(gè)人網(wǎng)站來(lái)提高邁恩蛋糕店的知名度。
2.產(chǎn)品策略制定
1).原料方面
我們會(huì)以利用網(wǎng)絡(luò)尋找比較好的原料出處，盡量在保證質(zhì)量的情況下降低運(yùn)輸成本。
2).diy方面
a.根據(jù)客戶時(shí)間的要求，客戶可以有兩種選擇方式:
客戶自行制作蛋糕所有的過(guò)程，即蛋糕胚、奶油打發(fā)、裱花裝飾全由顧客自行完成，時(shí)間定制為2個(gè)小時(shí)。
做蛋糕胚以及前過(guò)程有我們完成，客戶只需要進(jìn)行奶油裱花等裝飾方面的工作，時(shí)間定制為45分鐘。
b.根據(jù)客戶向我們提供客戶的故事由我們?cè)O(shè)計(jì)為顧客做具有紀(jì)念性、代表性的蛋糕。
我們首先會(huì)向顧客提交我們的設(shè)計(jì)圖稿，當(dāng)顧客滿意后，我們將會(huì)把實(shí)體蛋糕制作出來(lái)。
3).實(shí)體方面
a.本店提供由商家自行研究制作的蛋糕，可供顧客直接購(gòu)買。
b.本店提供各種西式甜點(diǎn)、飲品(奶茶、咖啡、茶)，顧客可以到本店中享受放松心情。
4).蛋糕定制及diy預(yù)定
網(wǎng)頁(yè)有特定的版塊為消費(fèi)者提供定制服務(wù)，以及提供制作過(guò)程中的支持幫助服務(wù)。
消費(fèi)者可以在我們的網(wǎng)頁(yè)上用我們專業(yè)的軟件選擇設(shè)計(jì)自己的蛋糕，其中包括原材料、口味、款式以及賦予蛋糕所包含的特定含義，完全為定制個(gè)性化服務(wù)。
消費(fèi)者可以利用我們的網(wǎng)站或者我們的服務(wù)電話提前預(yù)定時(shí)間、位置以及蛋糕其他相關(guān)信息。
5).價(jià)格方面
邁恩蛋糕店會(huì)在綜合了原料價(jià)格和其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的標(biāo)價(jià)后以最實(shí)惠于顧客的價(jià)格標(biāo)價(jià)。
我們的價(jià)格屬于競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)。
3.渠道策略
普通的實(shí)體終端店形式+網(wǎng)店形式+未成規(guī)模的連鎖分店形式+電話渠道
4.付費(fèi)方式
a.現(xiàn)金支付或者刷銀聯(lián)卡
b.網(wǎng)上預(yù)訂的由網(wǎng)上支付，我店會(huì)在網(wǎng)上與各種網(wǎng)上銀行終端服務(wù)系統(tǒng)合作，為顧客付款提供方便。
c.王子烘焙蛋糕店會(huì)與支付寶合作，在網(wǎng)上完成預(yù)定后以支付寶的形式進(jìn)行付款。
這是王子烘焙diy蛋糕店的總體策劃。
也許有很多不足的地方的地方但是我們會(huì)在實(shí)踐中不斷的完善自我。
我們相信在此策劃的指導(dǎo)下，我們會(huì)創(chuàng)業(yè)成功的。
diy甜品店策劃書(shū)篇六
計(jì)劃書(shū)摘要:。
1。
我們需要在校園開(kāi)一家以各式甜品為主的甜品店。
這家甜品店中的甜品將被學(xué)生所喜愛(ài)。
2。
這些甜品所針對(duì)的顧客群分布男生女生和教職工人員都會(huì)喜愛(ài)的各式新型甜點(diǎn)。
3。
目前我們學(xué)校的甜品店已有三個(gè),但我認(rèn)為學(xué)校的市場(chǎng)顯然未達(dá)到飽和，而且現(xiàn)有三家甜品店的生意并不火爆,店中的甜品都是差不多的，很少有新意。
4。
我目前所擁有的資本是本身對(duì)大學(xué)生心理有較好把握，并且考慮在店中增加一臺(tái)電視播放足籃節(jié)目以吸引顧客。
其次就是可以招募到制甜品的專業(yè)人才進(jìn)行合理的研發(fā),推出新品。
5。
一個(gè)新的甜品推出后，自然會(huì)吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的甜品，從少到多，做出越來(lái)越多的屬于本店特色的甜品，在甜品行業(yè)中做出自己的特色。
事業(yè)描述我們所要進(jìn)軍甜品行業(yè)。
目標(biāo)顧客是xx大學(xué)的學(xué)生及教職工人員。
有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。
事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男性也喜愛(ài)甜品。
不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。
而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智。
所以甜品店的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大眾經(jīng)營(yíng)。
先以銷售已經(jīng)存在的產(chǎn)品為主，在賺得第一桶金時(shí)，招募研制人員研制新型的各式甜品，開(kāi)創(chuàng)本店特產(chǎn)品描述我們這家甜品店經(jīng)營(yíng)范圍為中西各式甜品。
品種包括香港水果甜品、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、羹(露)類、調(diào)味乳制品類、龜苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁類，布丁，藥膳滋補(bǔ)燉品，中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。
原料專業(yè)，放心更多本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在甜品店內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。
從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
品種豐富，選擇更多眾口難調(diào)。
甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各類品味的人。
推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多甜品店經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有香港水果甜品，藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。
價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。
低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛(ài)美的年輕女士。
吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
服務(wù)規(guī)范，滿意更多甜品店員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類。
分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。
員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。
市場(chǎng)描述校園甜品店的市場(chǎng)是很大的,學(xué)生和教職工都會(huì)喜歡，而現(xiàn)在學(xué)校內(nèi)已有的甜品店缺乏新意，本甜品店正好彌補(bǔ)了這個(gè)空白。
地點(diǎn)和設(shè)備最好設(shè)在學(xué)校籃球場(chǎng)對(duì)面,綜合樓內(nèi),公寓城內(nèi)等。
最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。
用大筆金錢裝修店面絕對(duì)沒(méi)有必要，顧客尤其是學(xué)生食用甜品時(shí)，很少關(guān)注門面的豪華，他們更關(guān)心食物的`口味、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生。
只要甜品質(zhì)量過(guò)關(guān)，店面整潔美觀，就不愁沒(méi)生意。
甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購(gòu)高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)，認(rèn)為這個(gè)店夠品味，值得再次捧場(chǎng)。
店里應(yīng)擺設(shè)可以容納15人的桌椅，面積約在10平方米以上。
競(jìng)爭(zhēng)校園已有的甜品店中，發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營(yíng)一定品種的甜品，但是品種不齊全，缺乏新意。
但是仍然會(huì)因?yàn)橄M(fèi)者心中已形成的品牌依賴，被分流大量顧客。
我們考慮學(xué)生心理,很多學(xué)生喜歡足籃節(jié)目比如nba和歐洲冠軍杯等但苦于宿舍沒(méi)有電腦或是沒(méi)有聯(lián)網(wǎng),并且這類比賽觀看人多更加有氣氛。
在沒(méi)有比賽的時(shí)間可以放些舒緩的mtv,為情侶提供一個(gè)談心交流的場(chǎng)所。
逐步建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，以自己的特色去吸引更多的顧客。
管理人事甜品店每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力操作。
管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。
所有員工須辦理健康證。
管理思想優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。
我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。
重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+12的效果。
管理理念。
(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。
(2)下管一級(jí):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。
(3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。
(4)營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性。
(5)公平對(duì)待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干管理隊(duì)伍投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。
我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品管理制度建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。
完善員工守則，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。
財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用。
店鋪面積:10平方米店租首期:1500開(kāi)張成本:5500~8000元盈利前景:4500~7000元/月。
桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開(kāi)支相加，估計(jì)開(kāi)張所需成本約需6000~8000元。
消毒柜這個(gè)設(shè)備應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方，因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的。
顧客看見(jiàn)消毒碗柜，也能產(chǎn)生一種安全感。
以及購(gòu)買電視機(jī),全套設(shè)備購(gòu)置約需4000元。
沒(méi)有必要花大筆金錢裝修店面，顧客更關(guān)心環(huán)境的溫馨以及食物的口味、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生。
同時(shí)，甜品店應(yīng)該注意選購(gòu)特色個(gè)性的碗碟，讓顧客一看餐具就產(chǎn)生新奇的感覺(jué)。
成長(zhǎng)與發(fā)展根據(jù)企業(yè)實(shí)力，從中小型店面到大型店面發(fā)展,逐漸向區(qū)域連鎖企業(yè)發(fā)展。
具體分為以下三步:。
2。
占領(lǐng)市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制當(dāng)企業(yè)形象被接受并開(kāi)始喜愛(ài)之后，根據(jù)需求開(kāi)設(shè)連鎖店。
在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。
3。
走向更廣的市場(chǎng)，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)在天津市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定流動(dòng)資本、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn)，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后，在全國(guó)擴(kuò)張連鎖店，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)。
diy甜品店策劃書(shū)篇七
甜品一直是女生們的最愛(ài)，尤其是現(xiàn)在的年輕人想創(chuàng)業(yè)對(duì)于大的項(xiàng)目沒(méi)有充足的資金支持，而對(duì)于像甜品店這樣的小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，對(duì)于創(chuàng)業(yè)資金少的年輕人尤其是大學(xué)畢業(yè)生來(lái)說(shuō)是極為合適的，因此也有越來(lái)越多的人投入到了甜品店中來(lái)，那么一份合格的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)可以說(shuō)是成功的一半。
一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析。
哈爾濱師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問(wèn)題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我，買我。
二、價(jià)格品種。
開(kāi)甜品店要有恒心，不可能一口成胖子。價(jià)格方面，最好是適應(yīng)大眾化的價(jià)位，每碗甜品的價(jià)格約在2～5元之間，加不加糕點(diǎn)、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞拉郎配，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，如果你一個(gè)人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計(jì)，那么七八個(gè)品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。如果有一人幫忙收款、做雜務(wù)，則十幾個(gè)品種就已經(jīng)足夠。如果有幫工三四人，那么品種應(yīng)在20種以上。
三、經(jīng)營(yíng)策略。
價(jià)錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。有時(shí)候把快要賣光的甜品再烹調(diào)一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因?yàn)樘鹌返某杀緦?shí)在有限，不要因小失大。
應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進(jìn)行適量烹制，以保持產(chǎn)品時(shí)常新鮮，因?yàn)樘鹌纷罴筛粢埂Ｈ绻幸馓櫩偷南M(fèi)額，可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)套餐出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外，甜品也講究季節(jié)性，冬夏種類應(yīng)略有變化，酌情增減。
寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補(bǔ)充。所以，北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。在不同地區(qū)開(kāi)設(shè)甜品店，則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣?，F(xiàn)代人平時(shí)飲食較豐足，吸收了不少營(yíng)養(yǎng)，一般不甚喜歡吃過(guò)甜的東西。在廣州，許多酒樓飯店在晚餐過(guò)后都奉上甜品，如綠豆糖水，盡管新鮮熱騰騰，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止，認(rèn)為太甜。甜品一定要迎合大眾口味的變化，十年前的味與今日不同，不同的甜品，都不能以夠甜作為招牌。最重要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出香甜特色。
開(kāi)張成本桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開(kāi)支相加，估計(jì)開(kāi)張所需成本約需6000～8000元。資金有限者可以自己充當(dāng)伙計(jì)，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒柜這個(gè)設(shè)備絕不能省，應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方，因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的。顧客看見(jiàn)消毒碗柜，也能產(chǎn)生一種安全感。全套設(shè)備購(gòu)置約需3000元。在總的成本支出中，電器、房租、廚具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品，價(jià)格低廉，1000元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。盈利前景做飲食業(yè)的人都很清楚，甜品的成本很低，價(jià)格則隨機(jī)應(yīng)變，在居民區(qū)開(kāi)店應(yīng)低些，因?yàn)橐鍪炜蜕?，不能太?在商業(yè)區(qū)開(kāi)店可以將價(jià)格調(diào)高一些，因?yàn)槿藗冑?gòu)物時(shí)往往舍得花錢滿足口腹之欲。甜品的毛利率維持在40%～50%不困難，每碗甜品的純利在1～2元之間。一間15平方米的甜品店，每月盈利可達(dá)到4500～7000元。
店鋪面積：10平方米店租首期：1500元設(shè)備支出：約3000元開(kāi)張成本：4500～8000元盈利前景：4500～7000元/月附錄：藥膳滋補(bǔ)甜品店(屋)普通的糖水、甜品雖然具有悠久的歷史，但因其甜度稍濃，令許多減肥女性視甜品為洪水猛獸。她們認(rèn)為，糖水、甜品容易令人發(fā)胖，故此光顧甜品店的年輕女性巳不多見(jiàn)，反而男士和老年人、孩子更多些。如果換一個(gè)角度，推出有藥膳作用的糖水和甜品，相信那些對(duì)糖水避之惟恐不及的女孩們也會(huì)主動(dòng)上門光顧。
藥膳滋補(bǔ)甜品店的地點(diǎn)選擇、店面布置、開(kāi)張成本、經(jīng)營(yíng)策略與普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而價(jià)格品種也稍有區(qū)別。顧名思義，藥膳滋補(bǔ)甜品具有健體防病之功效，品種以具備藥補(bǔ)的糖水、羹糊為主，如補(bǔ)腦的核桃糊、潤(rùn)腸養(yǎng)顏的黑芝麻糊、潤(rùn)肺止咳的杏仁豆腐、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的花生湯圓?？傆?jì)種類在15種左右，最好在20種以上。另外，春夏秋冬換季時(shí)節(jié)，可適當(dāng)推出應(yīng)季新品種，如春末夏初可推銀耳(白木耳)水果羹作為吸引顧客的招牌。
diy甜品店策劃書(shū)篇八
以陽(yáng)光、勵(lì)志為主題，開(kāi)一家專業(yè)甜品店，經(jīng)營(yíng)范圍為四季式甜品。
品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、奶茶類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、烘焙類、燒烤類等。
二、市場(chǎng)分析。
對(duì)一個(gè)大學(xué)來(lái)說(shuō)最低也有二萬(wàn)余師生，他們大多的消費(fèi)用于飲食方面，正因如此，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。
美食街附近是男女生聚餐最集中的地方，所以大學(xué)附近是開(kāi)甜品店的一個(gè)好地方。
有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。
事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男生也喜愛(ài)甜品。
不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。
但是喜愛(ài)甜品的男生女生還是大把大把的存在的，而且老師中也有喜愛(ài)甜品的，所以大學(xué)生甜品店的目標(biāo)顧客是全校師生。
三、促銷決策。
1、制訂甜品健康時(shí)尚美食手冊(cè)。
內(nèi)容介紹最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。
這本手冊(cè)每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。
2、重大節(jié)日在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)小店甜品的印象。
活動(dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。
獎(jiǎng)品包括印有卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000元。
四、財(cái)務(wù)預(yù)算。
桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備，預(yù)付店租、裝潢、原材料。
diy甜品店策劃書(shū)篇九
1、互聯(lián)網(wǎng)現(xiàn)狀。
政府的鼓勵(lì)：隨著國(guó)際影響的加盟，政府對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的重視力度加大，使城市上網(wǎng)人數(shù)迅猛增加，隨著網(wǎng)上成本的不斷下降，正在發(fā)展壯大的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)聯(lián)合體和個(gè)體戶額上網(wǎng)率也正在迅速提高。
互聯(lián)網(wǎng)用戶：**年初國(guó)內(nèi)網(wǎng)民達(dá)到890萬(wàn)，到**年7月就達(dá)到了萬(wàn)戶，年末超過(guò)3500萬(wàn)戶，據(jù)美國(guó)研究機(jī)構(gòu)國(guó)際數(shù)據(jù)公司**年7月22號(hào)公布的最新報(bào)告顯示，到年底，全世界的因特網(wǎng)用戶達(dá)到3.75億，不難發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物人數(shù)正以每年50%速度增長(zhǎng)。增長(zhǎng)的巨大空間：個(gè)人電腦的銷售額正成倍增長(zhǎng)，網(wǎng)民數(shù)量已難以想象的速度發(fā)展。
2、電子商務(wù)是發(fā)展方向。
電子商務(wù)現(xiàn)狀：因特網(wǎng)的發(fā)展不僅意味著商業(yè)機(jī)會(huì)，還以為這網(wǎng)絡(luò)推動(dòng)經(jīng)濟(jì)的誕生，在這個(gè)時(shí)代，信息就意味著財(cái)富，我國(guó)的電子商務(wù)交易額達(dá)上千億。
二、現(xiàn)有蛋糕店的基本情況。
1、網(wǎng)站數(shù)量。
在百度等搜索引擎中注冊(cè)的蛋糕甜點(diǎn)行業(yè)的網(wǎng)站有(*)頁(yè)，每頁(yè)有(*)家網(wǎng)站，總計(jì)(**)家蛋糕行業(yè)的網(wǎng)站，大多是蛋糕訂購(gòu)網(wǎng)站，甜點(diǎn)套餐及飲品相關(guān)聯(lián)的蛋糕網(wǎng)站現(xiàn)在持續(xù)增長(zhǎng)中。
三、網(wǎng)站策劃及定位。
網(wǎng)站名稱：**甜點(diǎn)蛋糕網(wǎng)。
網(wǎng)點(diǎn)業(yè)務(wù)簡(jiǎn)介：
1、業(yè)務(wù)范圍：本網(wǎng)店是基于互聯(lián)網(wǎng)提供蛋糕宣傳、配送服務(wù)，可供選擇的食品包括各類蛋糕，并輔助一些甜點(diǎn)套餐、飲料外送服務(wù)。
2、基本業(yè)務(wù)：通過(guò)我們的網(wǎng)站，將我們的產(chǎn)品展示出來(lái)，訪問(wèn)者可以根據(jù)自己的情況口味選擇適合的蛋糕、套餐、飲料，直接在網(wǎng)上下訂單，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)為顧客送上滿意的產(chǎn)品和服務(wù)。
四、市場(chǎng)分析與目標(biāo)規(guī)劃。
1、消費(fèi)者總體消費(fèi)趨勢(shì)——健康時(shí)尚。
隨著人們生活水平的穩(wěn)步提高，越來(lái)越講究飲食，偏好綠色營(yíng)養(yǎng)食品;包裝精美的食品也成為現(xiàn)有的消費(fèi)時(shí)尚，能令人食指大動(dòng)，都市生活的快節(jié)奏使人們更加需要蛋糕甜點(diǎn)等便利食品。
2、消費(fèi)者需求分析——網(wǎng)購(gòu)，省時(shí)省力。
互聯(lián)網(wǎng)及電子商務(wù)在不斷地發(fā)展，網(wǎng)上購(gòu)物給用戶提供了方便的購(gòu)物途徑，并且網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的信譽(yù)度在逐漸提高，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物人數(shù)也以每年50%速度增長(zhǎng)，具有極大的發(fā)展空間。
3、消費(fèi)者消費(fèi)能力分析——中、高等收入。
常在網(wǎng)上購(gòu)物且具有一定消費(fèi)能力的消費(fèi)群體主要是學(xué)生、白領(lǐng)，各年齡段的消費(fèi)者都是潛在消費(fèi)者。
4、未來(lái)發(fā)展方向。
在黑龍江大學(xué)方圓700米范圍內(nèi)作為試點(diǎn)試運(yùn)營(yíng)四個(gè)月，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在一年內(nèi)逐漸擴(kuò)大到整個(gè)南崗區(qū)，在未來(lái)3到5年時(shí)間內(nèi)，隨著經(jīng)驗(yàn)的積累以及本店實(shí)力與技術(shù)的增強(qiáng)，建立實(shí)體甜點(diǎn)屋，在哈爾濱市區(qū)打造以中高檔人群為受眾群體的蛋糕甜品連鎖店。
五、網(wǎng)站功能設(shè)置。
網(wǎng)站的功能設(shè)置是否合理直接影響著網(wǎng)站的效益，經(jīng)過(guò)仔細(xì)研究，我們認(rèn)為應(yīng)該設(shè)定以下欄目：
六、提供明確的服務(wù)范圍。
1、禮品服務(wù)：在特別的日子送上精美的一個(gè)小禮物，如制作精美的可卡片、可愛(ài)的'小娃娃、小零錢包。
2、會(huì)員卡服務(wù)：凡是填好個(gè)人資料并受到承認(rèn)的會(huì)員，在本網(wǎng)店消費(fèi)均可享受8.8折優(yōu)惠，一積分=一元，購(gòu)物積分達(dá)到某限額即獲相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。
3、情侶會(huì)員卡：凡是填好個(gè)人資料并受到承認(rèn)的會(huì)員，在本網(wǎng)店消費(fèi)均可享受8折優(yōu)惠，并可以9折享受新推出的產(chǎn)品例。
一、市場(chǎng)分析。
1、(同類市場(chǎng)特點(diǎn)+能否在網(wǎng)上開(kāi)展相關(guān)業(yè)務(wù))。
2、(市場(chǎng)主要競(jìng)爭(zhēng)者分析)。
3、(自身?xiàng)l件、概況、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)分析，可利用網(wǎng)站提升那些競(jìng)爭(zhēng)力)。
二、建網(wǎng)站的目的及功能定位。
1、為了宣傳產(chǎn)品。
2、(確定網(wǎng)站功能，如：產(chǎn)品宣傳型、網(wǎng)上營(yíng)銷型、電子商務(wù)型、客戶服務(wù)型)。
3、(根據(jù)功能確定網(wǎng)站需要達(dá)到的目的和起到的作用)。
三、網(wǎng)站內(nèi)容規(guī)劃。
1、(內(nèi)容)。
2、(提供會(huì)員注冊(cè)、詳細(xì)的商品服務(wù)信息、信息搜索查詢、訂單確認(rèn)、付款、個(gè)人信息保密措施、相關(guān)幫助等)。
3、(網(wǎng)站內(nèi)容，先調(diào)查希望閱讀的信息并點(diǎn)差人們對(duì)內(nèi)容的滿意度及時(shí)調(diào)整)。
四、網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)。
1、(美術(shù)設(shè)計(jì)，色彩、圖片、版面規(guī)劃，一致性)。
2、(在新技術(shù)上考慮群體的分布，年齡，閱讀習(xí)慣)。
3、(如半年到一年較大規(guī)模改版)。
五、網(wǎng)站維護(hù)。
(內(nèi)容的更新、調(diào)整等)。
六、網(wǎng)站的發(fā)布與推廣。
1、(網(wǎng)站測(cè)試后進(jìn)行發(fā)布的公關(guān)、廣告活動(dòng))。
2、(搜索引擎登記)。
diy甜品店策劃書(shū)篇十
一、甜品行業(yè)市場(chǎng)背景。
任何一個(gè)想獨(dú)立創(chuàng)業(yè)的人，都應(yīng)該先了解時(shí)代潮流，再進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，尤其是甜品飲料--時(shí)尚與休閑完美結(jié)合的行業(yè)。
甜品是指各類甜食、飲品、水果調(diào)制品，廣東人稱之為糖水，是粵港美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來(lái)愉快的心情。糖水跟煲湯一樣，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生功效。可以作為糖水材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的屬于清涼性，有的具有燥熱的特點(diǎn)，我們要根據(jù)不同的主材料來(lái)配搭不同的輔料，達(dá)到相輔相助的效果。不同的搭配有不同的功效。專家稱喝糖水可緩解煩躁失眠，在煩躁而不容易入眠時(shí)，可喝糖水，使體內(nèi)產(chǎn)生大量血清素，亦可助眠。
在珠三角和港澳地區(qū)，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粵大地孕育了數(shù)百年。今天，時(shí)尚男女們從享受甜品冷飲的美味，到追求果品的健康養(yǎng)顏；從享受美食，到追求情調(diào)和愜意；無(wú)論是華美精致的西方甜品，還是溫潤(rùn)養(yǎng)生的東方甜品，都不知不覺(jué)地進(jìn)入人們的生活，讓時(shí)間走得輕松，給繁忙的生活一個(gè)留白空間。
有機(jī)構(gòu)通過(guò)對(duì)北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽(yáng)、哈爾濱、長(zhǎng)春、濟(jì)南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長(zhǎng)沙等十九個(gè)城市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。人們對(duì)甜品的喜好和精湛的制作技術(shù)共同促進(jìn)了甜品行業(yè)的繁榮。隨著甜品逐漸被廣泛接受，一片豐厚的市場(chǎng)呈現(xiàn)在我們面前。相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)日益殘酷的普通餐飲業(yè)，甜品無(wú)疑是一片潛力巨大的新天地。
糖水甜品作為餐飲行業(yè)，絕對(duì)是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)前景非常廣的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，從各個(gè)方面都可以看出來(lái)，先看看廣東大街小巷的糖水店，就知市場(chǎng)潛力有多大，廣東市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，0.5公里內(nèi)沒(méi)有3家糖水店就不算飽和，可以預(yù)見(jiàn)，甜品行業(yè)將創(chuàng)造又一個(gè)餐飲神話。
心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
心甜門店設(shè)置在常州輕工學(xué)院二號(hào)食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。
五、人事與管理1、人事。
一、企業(yè)描述二、市場(chǎng)分析。
（一）菜單制作（二）愿望墻（三）娛樂(lè)項(xiàng)目（附圖）七、風(fēng)險(xiǎn)分析預(yù)測(cè)。
（一）環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)（二）經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)（三）市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)（四）財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)八、投資預(yù)算。
（一）建設(shè)投資（二）管理成本附錄1一、企業(yè)描述。
（一）店名："貝兒小卷"甜品店。
（二）經(jīng)營(yíng)范圍：港式甜品、各類飲料、蛋糕等。（三）經(jīng)營(yíng)規(guī)模：中小型（四）經(jīng)營(yíng)原則：誠(chéng)信創(chuàng)新，顧客至上（五）產(chǎn)品描述："貝兒小卷"甜品店是一家以甜品為主的綜合休閑店。主打產(chǎn)品有雙皮奶類、冰淇林類、龜苓膏類、西米露類、布丁類、奶昔類等。也有蛋糕、甜甜圈、披薩這類小吃提供給顧客。
以下為甜品店主打產(chǎn)品：二、市場(chǎng)分析。
根據(jù)附錄1的市場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查，隨機(jī)在選址處調(diào)查了100位行人，得出以下數(shù)據(jù)，并對(duì)某些可用性問(wèn)題的數(shù)據(jù)進(jìn)行了一定的分析，對(duì)甜品店的創(chuàng)業(yè)會(huì)有一定的參考性。
（一）目標(biāo)顧客分析：
分析結(jié)果：這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)甜品店的目標(biāo)顧客進(jìn)行提問(wèn)的。從數(shù)據(jù)中可以看出女性相對(duì)于男性，更樂(lè)于接受去甜品店消費(fèi)，而鑒于18周歲以上的人，普遍開(kāi)始經(jīng)濟(jì)獨(dú)立，因此消費(fèi)人群有所上升，但是40周歲以上就沒(méi)有什么消費(fèi)動(dòng)力，原因應(yīng)該是從類似于糖尿病之類的健康因素考慮，為了自身的健康，會(huì)對(duì)甜食進(jìn)行一定的遏制。由此可知，主要目標(biāo)人群應(yīng)該是女性，而學(xué)生族和經(jīng)濟(jì)獨(dú)立的上班族也是目標(biāo)顧客。
（二）目標(biāo)市場(chǎng)分析分析結(jié)果：這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)甜品店的目標(biāo)市場(chǎng)分析的。既甜品店為何吸引消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)，而哪些因素，又影響著顧客前來(lái)消費(fèi)。從數(shù)據(jù)中可以看出，壓力大選擇來(lái)休閑放松、與朋友來(lái)聚會(huì)聊天和物美價(jià)廉是吸引消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)的主要?jiǎng)恿?，因此，甜品店?yīng)該注重這幾個(gè)原因，制定合理的價(jià)格，營(yíng)造休閑放松的氣氛來(lái)吸引消費(fèi)者。其次從自由選項(xiàng)（其他）來(lái)分析，也有消費(fèi)者認(rèn)為，天一廣場(chǎng)沒(méi)有相類似的甜品店，會(huì)令行人好奇，進(jìn)而滿足好奇感，進(jìn)入店內(nèi)消費(fèi)；或者也有人認(rèn)為習(xí)慣了咖啡廳、茶吧、奶茶店這樣普遍存在的休閑店面形式，甜品店會(huì)是個(gè)比較新鮮的嘗試，因此甜品店的創(chuàng)業(yè)，無(wú)疑是一個(gè)比較樂(lè)觀的前景。
（三）顧客需求分析分析結(jié)果：這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)消費(fèi)者在消費(fèi)所在地的需求所進(jìn)行的提問(wèn)。從數(shù)據(jù)中可以看出，衛(wèi)生條件和服務(wù)態(tài)度"遙遙領(lǐng)先"，作為消費(fèi)者最最關(guān)心和在意的條件，也影響了她們是否選擇消費(fèi)的動(dòng)力。因此，創(chuàng)造良好的就餐休閑環(huán)境，并注重員工的素質(zhì)與服務(wù)態(tài)度培養(yǎng)，成為了甜品店首要的目標(biāo)。由表格可見(jiàn)女性對(duì)甜品店的要求比較高，都超過(guò)男性的需求。另外，還可以看出，口味與價(jià)格也占了很大的比例，作為甜品店，要盡量推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品。在"其他"這個(gè)選項(xiàng)中，也有顧客提到，主題是否鮮明。品牌效益作為一個(gè)不可或缺的條件，在發(fā)展階段，為了能被顧客所記住，確實(shí)應(yīng)該創(chuàng)立出自己獨(dú)特的風(fēng)格和主題，現(xiàn)在市面上就有很多主題咖啡店，主題甜品店，如動(dòng)漫主題咖啡廳、機(jī)器人主題甜品店、寵物主題甜品店等。我們的甜品店也將把這個(gè)納入考慮范圍，爭(zhēng)取創(chuàng)造出自己主題風(fēng)格鮮明，讓顧客能夠賓至如歸，流連忘返的甜品店。
（四）分析總結(jié)。
寧波天一廣場(chǎng)是浙江省內(nèi)最大的"一站式"購(gòu)物商業(yè)廣場(chǎng)，能滿足顧客吃、游、購(gòu)、娛的需求，因此甜品店的目標(biāo)顧客為全體顧客。而其中又以學(xué)生族與年輕女性為主要目標(biāo)顧客。甜品作為現(xiàn)代餐飲業(yè)的一條支流，在現(xiàn)代生活中占有率越來(lái)越大，已不僅僅局限于年輕人。天一廣場(chǎng)客流量大，且經(jīng)實(shí)地調(diào)查，廣場(chǎng)內(nèi)并沒(méi)有開(kāi)設(shè)任何甜品店，對(duì)于這個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一個(gè)比較樂(lè)觀的前景。
現(xiàn)在的顧客已不僅僅局限于產(chǎn)品的質(zhì)量，也開(kāi)始注重產(chǎn)品的服務(wù)與店內(nèi)的氣氛。所以僅僅注重產(chǎn)品的種類與口味是不夠的。要讓顧客有賓至如歸的感覺(jué)。為此，我將通過(guò)推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品，注重店內(nèi)衛(wèi)生壞境與員工的服務(wù)態(tài)度，來(lái)完善本店。
經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類（冬天）。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，針對(duì)女生的心理所好，令吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
四、選址分析。
職能方面由兩面投資人再議六、企業(yè)形象形象代言店面布置。
三、但愿有一天你會(huì)記起，我曾默默地，毫無(wú)希望地愛(ài)過(guò)你。我這扇門曾為你打開(kāi)，只為你一人打開(kāi)，現(xiàn)在，我要把它關(guān)上了。
四、你看我的時(shí)候我裝做在看別處，你在看別處的時(shí)候我在看你。
五、陸上的人喜歡尋根究底，虛度很多的光陰。冬天擔(dān)憂夏天的遲來(lái)，夏天擔(dān)心冬天的將至。所以你們不停到處去追求一個(gè)遙不可及，四季如夏的地方，我并不羨慕。
六、沒(méi)想到的是，一別竟是一輩子了。
七、朋友們都羨慕我，其實(shí)羨慕他們的人是我。愛(ài)你，很久了，等你，也很久了，現(xiàn)在，我要離開(kāi)你了，比很久很久還要久......八、dosomethingtodaythatyourfutureselfwillthankyoufor.從現(xiàn)在開(kāi)始，做一些讓未來(lái)的你感謝現(xiàn)在的自己的事。
九、有個(gè)懂你的人，是最大的幸福。這個(gè)人，不一定十全十美，但他能讀懂你，能走進(jìn)你的心靈深處，能看懂你心里的一切。最懂你的人，總是會(huì)一直的在你身邊，默默守護(hù)你，不讓你受一點(diǎn)點(diǎn)的委屈。真正愛(ài)你的人不會(huì)說(shuō)許多愛(ài)你的話，卻會(huì)做許多愛(ài)你的事。
十、很久很久，沒(méi)有對(duì)方的消息，也不再想起這個(gè)人，也是不想再想起。
十一、我不怕我會(huì)忘記他，他在我心底開(kāi)出了花。
十二、我還在原地等你，你卻已經(jīng)忘記曾來(lái)過(guò)這里。
十三、那都是很好很好的，我卻偏偏不喜歡。
十四、向來(lái)緣淺，奈何情深？
十五、習(xí)慣難受，習(xí)慣思念，習(xí)慣等你，可是卻一直沒(méi)有習(xí)慣看不到你。
十七、雨水落下來(lái)是因?yàn)樘炜諢o(wú)法承受它的重量，眼淚掉下來(lái)是因?yàn)樾脑僖矡o(wú)法承受那樣的傷痛。
十八、所謂長(zhǎng)大，就是把原本看重的東西看輕一點(diǎn)，原本看輕的東西看重一點(diǎn)。生活中只有一種英雄主義，那就是在認(rèn)清生活真相之后，依然熱愛(ài)生活。生活就像是跟老天對(duì)弈，對(duì)你而言，你走棋，那叫選擇；老天走棋，那叫挑戰(zhàn)。
十九、我只想問(wèn)你，若我回頭，你還在不在？
二十、有些事是有很多機(jī)會(huì)去做的，卻一天一天推遲，想做的時(shí)候卻發(fā)現(xiàn)沒(méi)機(jī)會(huì)了。
二十一、在下一個(gè)路口，思念某一種溫度。
二十二、itdoesntmatterhowslowyouare,aslongasyouredeterminedtogetthere,youllgetthere.不管你有多慢，都不要緊，只要你有決心，你最終都會(huì)到達(dá)想去的地方。
二十三、當(dāng)我們擁有一只鞋子的時(shí)候，我們才會(huì)明白失去的另一只鞋子的滋味，失去的東西總是最好的。
二十四、如果因?yàn)楹ε路蛛x而不敢在一起，那你吃飯的時(shí)候?yàn)槭裁床恢苯尤コ允骸?/p>
二十五、花時(shí)間去解釋不如花時(shí)間去證明。
二十六、睫毛下的傷城路過(guò)了誰(shuí)的風(fēng)景誰(shuí)的心。
二十七、擁有的并不一定愛(ài)著。
二十八、于是。各有各的生活，各自愛(ài)著別的人。曾經(jīng)相愛(ài)，現(xiàn)在已互不相干。
二十九、看著別人的故事，流著自己的眼淚。
三十、你唯一會(huì)認(rèn)認(rèn)真真讀完一個(gè)人的日志和心情，想盡一切辦法去了解的只有兩個(gè)人。一個(gè)是你喜歡的人，另一個(gè)是你喜歡的人喜歡的人。
三十一、失去一段感情，你感覺(jué)心痛，當(dāng)你心痛過(guò)后，那時(shí)你才會(huì)發(fā)現(xiàn)，你失去的只是你心中的依賴，當(dāng)你學(xué)會(huì)孤獨(dú)的堅(jiān)強(qiáng)，一切又會(huì)再次美好起來(lái)。去珍惜那個(gè)讀懂你的人，要好好去疼愛(ài)她。
diy甜品店策劃書(shū)篇十一
2.以綜合性西餅屋為主要經(jīng)營(yíng)方向。
4.銷售目標(biāo)是擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，追求利潤(rùn)。
5.樹(shù)立堅(jiān)定的信念。
6.重視每位員工。
7.注重企業(yè)形象。
8.注重產(chǎn)品質(zhì)量和內(nèi)涵。
9.關(guān)注時(shí)尚。
消費(fèi)者群體的年齡、性別、職業(yè)、學(xué)歷、收入、家庭結(jié)構(gòu)之市場(chǎng)目標(biāo)分析。
做一份可以詳細(xì)調(diào)查的市場(chǎng)調(diào)查表，對(duì)不同年齡層的對(duì)象進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。
市場(chǎng)調(diào)查目的。
掌握更多的市場(chǎng)信息，以便做出更加準(zhǔn)確投資方向的判斷，對(duì)甜品店的經(jīng)營(yíng)規(guī)模及經(jīng)營(yíng)管理模式都有較大的影響。
市場(chǎng)調(diào)查內(nèi)容。
(1)整個(gè)產(chǎn)品在當(dāng)前市場(chǎng)的規(guī)模。
(2)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷售量與銷售額的比較分析。
(3)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)占有率的比較分析。
(4)各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品優(yōu)缺點(diǎn)的比較分析。
(5)各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)區(qū)域與產(chǎn)品定位的比較分析。
(6)各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手廣告費(fèi)用與廣告表現(xiàn)的比較分析。
(7)各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手促銷活動(dòng)的比較分析。
(8)各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手公關(guān)活動(dòng)的比較分析。
(9)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手訂價(jià)策略的比較分析。
(10)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手銷售渠道的比較分析。
(11)自身產(chǎn)品優(yōu)劣。
市場(chǎng)調(diào)查方法。
(12)采用網(wǎng)上調(diào)查的方法，
(13)采用一般市場(chǎng)調(diào)查法。
市場(chǎng)調(diào)查步驟。
(14)將市場(chǎng)調(diào)查表發(fā)布在網(wǎng)上，
(15)派出幾組人員在可能的選址地點(diǎn)周圍進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，
(16)調(diào)查結(jié)束后，對(duì)市場(chǎng)調(diào)查表進(jìn)行歸納總結(jié)。
風(fēng)險(xiǎn)分析。
根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果以及所有已經(jīng)掌握的信息進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，并對(duì)市場(chǎng)上可能出現(xiàn)的狀況也盡量做出科學(xué)合理的分析。
一.店鋪選址。
1.影響店址的重要因素。
(1)交通環(huán)境的優(yōu)劣，
(2)是否具有市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Γ?/p>
(3)居住人口及流通人口的數(shù)量，
(4)該地址人群的消費(fèi)能力，
(5)店鋪周圍的自然環(huán)境，
(6)店鋪周圍的相關(guān)營(yíng)業(yè)設(shè)施。
建議：在消費(fèi)能力中、高檔地段，如辦公樓附近、高檔社區(qū)、大學(xué)城、學(xué)校附近。
2.評(píng)估選地方案方法。
二.店鋪設(shè)計(jì)。
1.基本要求。
(1)統(tǒng)一原則：需要注意幾個(gè)方面的統(tǒng)一：
·1.風(fēng)格：參考市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果，選擇一種獨(dú)特可以吸引大多數(shù)人口味的風(fēng)格。
·2.造型：流線型的優(yōu)雅。
·3.色彩：一般以紅色系為主，但參考市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果為上。
·4.材質(zhì)：按經(jīng)濟(jì)狀況做出最適合的選擇。
·5.擺設(shè)：要精致美觀。
(2)突出行業(yè)特點(diǎn)原則。
(3)因地制宜原則。
(4)顯眼原則。
(5)安全可靠原則。
(6)節(jié)儉原則。
2.櫥窗。
(1)清潔明亮。
(2)窗簾的選擇。
4.確立良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境,注重保持清潔。
三、店鋪設(shè)備。
1.常用工具。
2.設(shè)備。
四.開(kāi)店手續(xù)。
1.衛(wèi)生許可證。
2.食品從業(yè)人員健康檢查證明。
3.排污申報(bào)登記手續(xù)。
4.辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
5.稅務(wù)登記手續(xù)。
6.有關(guān)特許經(jīng)營(yíng)。
甜品店員工應(yīng)具備的基本條件。
身體健康,專業(yè)技術(shù)精湛，面像善良正派，上進(jìn)形象氣質(zhì)好，口齒清楚,勤奮、敬業(yè)、善良，有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，愿意分享。
員工培訓(xùn)。
例如制作簡(jiǎn)單的甜品。
奶糕的制作：
做法：冷牛奶加兩勺糯米粉放入小鍋，小火加熱，邊加熱邊攪拌，注意：用筷子向一個(gè)方向攪拌。你會(huì)發(fā)現(xiàn)牛奶逐漸粘稠起來(lái)，慢慢變成奶糕，滾開(kāi)后加糖食用，香甜可口。
牛奶凍的制作：
材料：瓊脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。
流程：將瓊脂浸入足量的水(分量外)中30分鐘至1小時(shí)，以恢復(fù)原狀。
1、將恢復(fù)原狀的瓊脂擠干水分，放入鍋中，加水煮至溶化;煮開(kāi)后放入砂糖，攪拌至溶化。
2、加入牛奶攪勻，未煮開(kāi)前熄火，趁熱加入香草精。
3、將2倒入用水潤(rùn)濕過(guò)的平底模具中，放入冰箱冷凍約2小時(shí)。
diy甜品店策劃書(shū)篇十二
隨著我們時(shí)代的變遷，生活節(jié)奏的加快，很少有人會(huì)喝正式的下午茶。但似乎這種習(xí)慣開(kāi)始又漸漸出現(xiàn)了，人們還是很享受下午茶帶來(lái)的優(yōu)雅。這種形式的下午茶一般用西餅，凝結(jié)的奶油和果醬作為主要茶點(diǎn)，再配上一壺?zé)岵?。下午茶的菜單不是固定的，這實(shí)際上取決于時(shí)間，環(huán)境以及個(gè)人的口味。我們也可以選擇很多食物，例如面包和黃油還有其他一些新式甜品。
西瓜芒果冰沙（清腸排毒）。
原料：小西瓜1/2個(gè)、芒果1個(gè)、酸奶少許。做法：1、用圓湯勺或挖球器將瓜肉挖出，放入碗中；2、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍室內(nèi)；3、約3小時(shí)后，將凍硬的西瓜冰取出，放入料理機(jī)；4、芒果切丁，放入料理機(jī)，與西瓜冰一起打勻，加入少許酸奶調(diào)味，撒入芒果粒點(diǎn)綴即可。
心得分享：1、西瓜分成小塊冷凍，可以縮短冷凍的時(shí)間；2、西瓜冰不需冷凍過(guò)久，以免太涼刺激腸胃；3、芒果可換做其他喜歡的水果，最好選擇味道稍甜一些的水果；4、攪打的時(shí)候，也可以加入少許牛奶，口感更好。
蛋奶草莓派。
現(xiàn)在我們都知道下午茶的主角肯定是茶。喝下午茶的步驟很重要。第一步要用溫水沖洗茶壺。然后，往水壺里倒水并燒開(kāi)，倒入茶葉，浸泡3到5分鐘。如果使用散茶，每杯的水可以沖一茶勺的茶。通常英式的下午茶主人或女主人會(huì)負(fù)責(zé)倒茶和送食物。
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diy甜品店策劃書(shū)篇十三
1.甜食，是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥，大多人在犒勞自己的時(shí)候喜歡來(lái)一點(diǎn)甜的，忘記減肥、忘記塑身、忘記那些好看但繃著身體的華麗衣服。即便如才女張愛(ài)玲也對(duì)冰淇凌、蛋糕等甜品“愛(ài)不釋口”，尤其喜歡老上海凱司令的“栗子蛋糕”和“處女冰淇淋”。
2.其實(shí)女人和甜品有著諸多共同點(diǎn)。首先兩者都有吸引人的外觀，或精致，或秀美，所謂秀色可餐。其次兩者的內(nèi)在都細(xì)膩、柔軟。有時(shí)女人會(huì)用看似冰冷的外表保護(hù)自己，其實(shí)內(nèi)心如水，就像巧克力蛋糕，外面是一層堅(jiān)硬的殼，但里面卻是綿密的奶油，極易被熱情融化。所以，懂得欣賞甜品的男士必定也會(huì)懂得欣賞女人;要讓心愛(ài)的她感到甜蜜，就為她準(zhǔn)備一道特別的甜品吧!
3.糖水甜品是廣東的一種小吃的總稱，廣東人一年四季皆喜飲糖水，尤以夏季為甚。不過(guò)，如果你只從字面上理解，糖水不過(guò)就是白開(kāi)水加白糖的話，那就錯(cuò)了。糖水不僅具有清潤(rùn)消暑、生津益身的作用，還可以作為中式飯食后的甜品，夜宵的小品，帶來(lái)愉快的心情。廣東糖水甜品的種類十分多樣，豆類的有紅豆沙、綠豆沙;糊類的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊;藥材類的有百合糖水、蓮子糖水;牛奶類的有窩蛋奶、姜撞奶、雙皮奶。另外，諸如銀耳燉木瓜、芝麻湯圓、養(yǎng)顏西米露、黑糯米這樣的甜食，也是糖水店里的常備之物。
diy甜品店策劃書(shū)篇十四
負(fù)責(zé)人:陳思敏 一、店名:mr.&miss.二、店鋪選址:韶關(guān)學(xué)院校本部 三、產(chǎn)品概況 本甜品屋主要以diy 的形式經(jīng)營(yíng)西式甜品，品種:巧克 力、各類奶茶、果汁、各類西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。
diy 甜品，比起味道來(lái)說(shuō)，更重要的是顧客在制作過(guò)程中充分的 發(fā)揮他們的創(chuàng)意并樂(lè)在其中，可以和家人、愛(ài)人、朋友一起 去diy，這是交流感情的好方式。
本店的巧克力 diy 專區(qū)是專為年輕愛(ài)美的女性開(kāi)設(shè)的， 材料為濃度60%以上的黑巧克力，此類巧克力，吃了不會(huì)發(fā) 胖，正適合當(dāng)今大部分都在減肥但深愛(ài)巧克力的年輕女性。
四、市場(chǎng)范圍 大學(xué)生年輕人 五、經(jīng)營(yíng)方式 店員、顧客diy 制作 六、生產(chǎn)計(jì)劃 采取現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做制，即是可通過(guò)電話，團(tuán)購(gòu)，現(xiàn)場(chǎng)到達(dá)3 式進(jìn)行訂購(gòu)。
電話訂購(gòu):通過(guò)電話提前至少2 小時(shí)下達(dá)訂單，員工可在顧 客來(lái)店前購(gòu)置最新鮮材料，這種方式可選擇訂做任何類型的 甜品 團(tuán)購(gòu)訂購(gòu):這種方式為了維持盈利必須限定保質(zhì)期較長(zhǎng)，材 料選用較方便的類型如巧克力等 現(xiàn)場(chǎng)到達(dá):因?yàn)闆](méi)有預(yù)約，可能導(dǎo)致人手材料安排混亂的問(wèn) 題，于是要采取時(shí)段生產(chǎn)策略，即限定不同時(shí)間生產(chǎn)不同類 型的甜品，以達(dá)到控制材料，人手，時(shí)間和產(chǎn)品剩余的目的， 所以同時(shí)也必須做好各種宣傳和調(diào)查，做到對(duì)顧客最滿意的 服務(wù)。
七、市場(chǎng)前景分析 根據(jù)igd國(guó)際食品分析機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，從2005 年開(kāi)始， 全國(guó)的甜品行業(yè)以 20%的速度增長(zhǎng)，2009 年已經(jīng)達(dá)到 900 億的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，2014 年甜品行業(yè)將會(huì)達(dá)到 2000 億元人民幣 的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。
甜品行業(yè)無(wú)疑是一個(gè)新興的朝陽(yáng)行業(yè)，隱藏著 巨大的商機(jī)，專家甚至預(yù)測(cè)未來(lái) 30 年甜品市場(chǎng)仍將保持持 續(xù)發(fā)展的態(tài)勢(shì)，二三級(jí)城市的甜品市場(chǎng)容量的增長(zhǎng)速度可接 近200%，井噴式的發(fā)展形勢(shì)持續(xù)升溫。
diy 店是現(xiàn)在流行、個(gè)性、有創(chuàng)意的一種開(kāi)店模式，顧 客能親手制作甜品，體驗(yàn)個(gè)性和創(chuàng)新。
年輕人都追求時(shí)尚、 浪漫、個(gè)性、獨(dú)特。
所以diy 甜品店也是一個(gè)很好地經(jīng)營(yíng)方 再加上韶關(guān)學(xué)院周邊幾乎很少見(jiàn)到這樣的diy 甜品店， 同時(shí)這又是適合年輕大學(xué)生的表情達(dá)意、聚會(huì)或自?shī)首詷?lè)的 一個(gè)好選擇，有著一點(diǎn)的市場(chǎng)潛力。
韶關(guān)學(xué)院學(xué)生人數(shù)眾多，客戶群體大，所以學(xué)生顧客的 傳播能力很強(qiáng)，會(huì)給我們帶來(lái)更多的潛在顧客。
這有利于我們diy 甜品店的將來(lái)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展。
八、營(yíng)銷策略 (一)產(chǎn)品策略:產(chǎn)品策略主要是指將甜品的顏色、口味、 外觀等進(jìn)行翻新。
不僅供客人diy 甜品，本店也會(huì)研究新產(chǎn) 品開(kāi)發(fā)， 產(chǎn)品生命周期，品牌策略等，是價(jià)格策略和促銷策略的基礎(chǔ)。
給予產(chǎn)品賦予特色，可以讓其在消費(fèi)者心目中留下深刻的印 1、每月選出一款客人diy 的新品，客人下次到店里可以享 受一款甜品半價(jià)的優(yōu)惠。
給客人耳目一新的感覺(jué)，吸引更多 的客人。
2、可以使做甜品的容器更精致，更吸引人，獨(dú)特化。
讓客 人能夠diy 出更好的甜品。
(二)價(jià)格策略:價(jià)格策略主要是指甜品的定價(jià)，主要考慮 成本、市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)等，其主要研究甜品的定價(jià)、diy 的工具。
1、差價(jià)不超過(guò)產(chǎn)品本身的成本，根據(jù)原材料的時(shí)令適當(dāng)調(diào) 2、一次性消費(fèi)滿100打八點(diǎn)五折 3、購(gòu)買會(huì)員卡，每款甜品享受九折 (三)促銷策略:促銷策略主要是采用一定的促銷手段來(lái)達(dá) 到銷售產(chǎn)品，增加銷售額的目的，促銷的形式包括了廣告宣 傳、促銷活動(dòng)、人員銷售、口碑操作等，通過(guò)推廣，得以讓 消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)產(chǎn)品，促銷的強(qiáng)度及其計(jì)劃是否得宜，足以 影響或操縱產(chǎn)品的'知名度、形象、銷售量，乃至于企業(yè)的品 牌形象。
1、派發(fā)傳單:發(fā)布招聘信息，并制作傳單，兼職人員在人 流量多的地方派發(fā)宣傳單，憑宣傳單可優(yōu)惠。
2、網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu):網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)已經(jīng)成為一種新的消費(fèi)形式，深受 年輕人的歡迎，企業(yè)可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)為自己帶來(lái)更多的客流， 顧客也可從團(tuán)購(gòu)中得到更多的優(yōu)惠。
3、節(jié)假日優(yōu)惠:在主題節(jié)日，如情人節(jié)，可推出情侶雙人 優(yōu)惠套餐。
圣誕節(jié)推出圣誕套餐等。
(四)誠(chéng)信待客 (1)在本店買到過(guò)期不新鮮的任何一樣產(chǎn)品，我們退雙倍錢并 且免費(fèi)贈(zèng)送10 份最新鮮的招牌甜點(diǎn)以示賠償。
(2)對(duì)于顧客的外送甜點(diǎn)一定準(zhǔn)時(shí)送到，決不拖延時(shí)間，保證 讓顧客吃到最新鮮的甜點(diǎn)，如果中途出現(xiàn)意外或者突發(fā)狀況， 一定第一時(shí)間告訴顧客沒(méi)有將甜點(diǎn)送到的原因，并且事后做 雙份賠償。
九、前期投入 1.房租1000 2.門面裝修約1000元(包括店面裝修和燈箱) 3.貨架和賣臺(tái)投入約1000 4.員工(3名)免費(fèi) 5.機(jī)器設(shè)備投資:4000 元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn) 貨款:面粉、奶油、巧克力，水果等原材料。
) 6、貨品本錢:30%左右。
7、水電等雜費(fèi):300 8、500元設(shè)備折舊費(fèi):按4 年計(jì)算。
十、經(jīng)濟(jì)效益分析 營(yíng)業(yè)額:其中包含了成本和利潤(rùn)兩個(gè)部分 成本:其中包含了部分永久性設(shè)施的費(fèi)用 利潤(rùn):利潤(rùn)占營(yíng)業(yè)額的30% 假設(shè) diy 甜品店一天的顧客有 50 人，平均 一人消費(fèi) 20 元，則一天的毛收入為 1000 ，成本大概為500 元，則一天的營(yíng)業(yè)凈收入有300 元，一個(gè)月除去員工兩 天的休假日，利潤(rùn)為 300x28=8400 元，一年的收入為 8400x12=100800 甜品店的經(jīng)濟(jì)效益還是有發(fā)展前途的。
第一章 : 計(jì)劃摘要 1.店名: 時(shí)尚 diy 甜品屋 2.產(chǎn)品范圍: diy 蛋糕 巧克力 奶茶 卡布奇諾 3.市場(chǎng)范圍: 大學(xué)生年輕人市場(chǎng) 4.營(yíng)銷策略: 大學(xué)周邊商家加盟 5.經(jīng)營(yíng)方式: 顧客 diy 制作， 員工指導(dǎo)模式 6.市場(chǎng)現(xiàn)狀: 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯， 市場(chǎng)前景廣 7.組織管理模式: 店長(zhǎng)責(zé)任制 8.財(cái)務(wù)計(jì)劃: 前期投入 2 萬(wàn)， 一年成本 2 萬(wàn) 9.資金需求量 4 萬(wàn)元每年 第二章: 項(xiàng)目介紹 一、 宗旨: 時(shí)尚 diy甜品是針對(duì)年輕人個(gè)性追求應(yīng)運(yùn)而生的新型自制式商店， 目的在盈利同時(shí)也滿足大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的需求。
二、 店面簡(jiǎn)介 : 店面是類似于 kfc 同時(shí)又與冰激凌站點(diǎn)相同的新型店面。
是一個(gè)全面的一站式自制屋。
三、 店面戰(zhàn)略 : 參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)， 同時(shí)注重環(huán)境衛(wèi)生， 選擇相對(duì)安靜同時(shí)有一定人流量的地址。
以價(jià)優(yōu)物美， 隨心自制為原則， 為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
1. 產(chǎn)品及服務(wù) a: 按照師傅及書(shū)籍指導(dǎo)自制西式糕點(diǎn)、 甜心、 巧克力等糕、甜點(diǎn)。
2. 產(chǎn)品及服務(wù) b， 按照師傅及書(shū)籍指導(dǎo)或自己選擇自制奶茶、 卡布奇諾、 新鮮果汁等飲品， 3. 客戶合同的開(kāi)發(fā)、 培訓(xùn)及咨詢等業(yè)務(wù): 店面開(kāi)張之前對(duì)所有員工進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)， 由專業(yè)糕點(diǎn)師進(jìn)行指導(dǎo)， 同時(shí)根據(jù)時(shí)下流行的中、 西式做法開(kāi)創(chuàng)一些新品種。
對(duì)本店客戶施行會(huì)員卡積分制度， 定期兌換禮品及轉(zhuǎn)介紹開(kāi)發(fā)新客戶 。
四、 技術(shù) 1、 專利技術(shù): 相關(guān)的面包糕點(diǎn)制作機(jī)器及新式的榨汁設(shè)備 。
開(kāi)發(fā)的新產(chǎn)品可申請(qǐng)專利號(hào)及專利名。
五、 價(jià)值評(píng)估 : 一站式自制甜品屋是集眾多自制商店為一體的專業(yè)化 diy 商店，它又很強(qiáng)的可操作性及強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
即投即產(chǎn)的快速盈利模式有利于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)， 同時(shí)相對(duì)的低成本為讓它又很強(qiáng)的生命力。
方便快捷的生產(chǎn)模式更加簡(jiǎn)化了生產(chǎn)工藝。
六、 項(xiàng)目管理 1. 管理隊(duì)伍狀況 : 店長(zhǎng)負(fù)責(zé)制， 請(qǐng)一名專業(yè)的甜點(diǎn)師傅， 同時(shí)請(qǐng)兩個(gè)員工。
2. 外部支持: 店面的選址在大學(xué)周邊， 所以即使與大學(xué)里的協(xié)會(huì)聯(lián)系幫助推廣，與連鎖加盟店進(jìn)行資源共享或交換， 增加品種數(shù)量。
七、 組織、 協(xié)作、 對(duì)外關(guān)系: 加強(qiáng)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的聯(lián)系， 即使增加品種。
注重產(chǎn)品及店面形象的推廣， 強(qiáng)化內(nèi)部管理措施， 定期組織參加專業(yè)培訓(xùn)， 增加技能及服務(wù)意識(shí)。
八、 知識(shí)產(chǎn)權(quán)策略 : 對(duì)原創(chuàng)及新開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品申請(qǐng)國(guó)家專利保護(hù)， 保護(hù)店名及店面的價(jià)格底線。
九、 場(chǎng)地與設(shè)施 : 店面場(chǎng)地要求六十平方店面一個(gè)， 地址在大學(xué)周邊及商業(yè)步行街中心位置。
十、 風(fēng)險(xiǎn) : 前期投入相對(duì)來(lái)講比較小， 但愛(ài)開(kāi)發(fā)市場(chǎng)上又一定難度， 風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)較高， 維持期會(huì)比較長(zhǎng)。
但大多投入時(shí)實(shí)際物品的成本可重復(fù)利用。
第三章: 市場(chǎng)分析 一、 市場(chǎng)介紹 : 從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考查都可看出目前市場(chǎng)上沒(méi)有或很少存在專業(yè)而且全面的 diy 甜點(diǎn)屋， 大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一， 服務(wù)系統(tǒng)化， 但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。
且目前是對(duì)大學(xué)生及年青人市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)期， 這樣一個(gè)全面的一站式甜品屋是很有市場(chǎng)的。
二、 目標(biāo)市場(chǎng) : 針對(duì)大學(xué)生的消費(fèi)心理， 年輕人的購(gòu)買習(xí)慣， 我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。
大學(xué)城周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升， 新式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒。
三、 顧客的購(gòu)買準(zhǔn)則 求新的消費(fèi)心理讓顧客選擇， 求美的消費(fèi)觀也讓顧客心動(dòng)， 求實(shí)的消費(fèi)習(xí)慣又讓顧客向往。
四、 銷售策略 健全消費(fèi)積分制度及轉(zhuǎn)介紹獎(jiǎng)勵(lì)制度， 推廣甜品屋。
低價(jià)的促銷和 diy 比賽再加上免費(fèi)品嘗風(fēng)一系列的活動(dòng)， 讓物美的目標(biāo)顧客向我們靠攏。
第四章: 競(jìng)爭(zhēng)性分析 一、 優(yōu)勢(shì) 一站式 diy 甜品自制屋是一家全面的甜心小屋， 它的產(chǎn)品覆蓋面廣， 價(jià)格適中，市場(chǎng)定位的選擇空間大。
可操作性強(qiáng)， 同時(shí)產(chǎn)品質(zhì)量安全有保障。
裝修環(huán)境優(yōu)雅，為大學(xué)生提供一個(gè)安靜舒適的消費(fèi)環(huán)境。
多產(chǎn)品可供選擇， 你可以做了送人， 請(qǐng) 客， 或者按照自己的意愿設(shè)計(jì)， 創(chuàng)造。
滿足生理的同時(shí)也滿足心理精神上的需要..市場(chǎng)潛力大， 可開(kāi)展加盟連鎖經(jīng)營(yíng)。
啟動(dòng)資金用量少， 員工管理方便。
二、 劣勢(shì) 與其他加盟品牌相比， 我們的甜品屋還在發(fā)展階段， 相對(duì)管理模式?jīng)]健全， 產(chǎn)品原料的來(lái)源還不明確， 對(duì)市場(chǎng)可變因素的把握不準(zhǔn)確。
新客戶的開(kāi)發(fā)還有很大難度。
第五章: 經(jīng)營(yíng)及發(fā)展 時(shí)尚 diy 自制蛋糕店是適應(yīng)現(xiàn)代年輕人消費(fèi)需求的產(chǎn)物..在大學(xué)周邊開(kāi)的店面有一定時(shí)間后就會(huì)有一定的穩(wěn)定顧客， 這樣我們的甜品屋就有了一定的生存空間， 我們利用大學(xué)社團(tuán)等集體資源為我的產(chǎn)品做宣傳， 做推廣， 樹(shù)立一個(gè)良好的店面形象。
甜品是沒(méi)有季節(jié)限定的， 是不會(huì)過(guò)時(shí)的們無(wú)論男的、 女的都喜歡甜食， 甜的東西會(huì)讓人們心情美好。
其他費(fèi)用: 500 元每月 預(yù)計(jì)收入: 2000 元每月(純利) 第七章: 總體評(píng)價(jià) 時(shí)尚 diy 甜品屋是一個(gè)適合大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目， 不僅可以提供幾個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)，而且是對(duì)新市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)與嘗試。
甜品屋的新穎形象是象征年輕人敢想、 敢做的態(tài)度， 同時(shí)最大程度的滿足大學(xué)生求新、 求美、 求實(shí)的消費(fèi)心理。
為大學(xué)生提供健康、 舒適、 高雅的消費(fèi)環(huán)境。
創(chuàng)業(yè)前景一片光明。
策劃人: xxx
diy甜品店策劃書(shū)篇十五
1、您的微笑，我的快樂(lè)。
2、您的肯定，我的榮耀。
3、甜品港灣，恬美生活。
4、香醇滋味唇里飄香。
5、一樣的香甜，與眾不同的味道。
6、那是一份心間的`甜蜜。
7、讓您感覺(jué)微笑的滋味。
8、多多甜點(diǎn)，甜點(diǎn)多多。
9、原汁原味，甜香甜美。
10、吃在口中香，甜在心里邊。
11、甜蜜心思，只為你選。
12、眼里只有你，甜在我心里。
13、香港甜美兒，品出香甜味。
14、忘不了的滋味回憶的港灣。
15、味蕾甜心，歷久興香。
16、蜜滋，甜在心里頭。
17、愛(ài)有你不同，甜在我心中。
18、感受不一樣的甜蜜。
19、碰撞出的甜味。
20、真滋味，甜過(guò)初戀的感覺(jué)。
21、潤(rùn)心甜，滋潤(rùn)您的心田。
22、天賦自然美，地道甜品香。
23、迷呦甜品，能迷住你的甜品。
24、烤出麥子的甜香。
25、外婆給人慈祥，溫暖的感覺(jué)。
26、好山好水好甜味。
27、甜蜜的吻，甜蜜的貴品。
28、蜜蜜友約，東方蜜蜜。
29、從口到心，甜美如意。
30、港式甜品，味覺(jué)上的享受。
31、上有天堂，下有甜糖。
32、外婆家，捧在手心里的關(guān)愛(ài)。
33、半糖主義，記得給生活加點(diǎn)糖喲。
34、親，不要太甜哦。
35、半糖主義，我的生活態(tài)度。
36、玖窩甜品，讓酒窩甜起來(lái)。
37、精誠(chéng)開(kāi)路，甜品倍出。
38、甜蜜的味道來(lái)自港式的純正。
39、貨色甜香，為甜食尚。
40、到達(dá)心里最甜美的地方，是我們無(wú)憂的童年。
diy甜品店策劃書(shū)篇十六
廣西宜州市德勝鎮(zhèn)政和路。
2、經(jīng)營(yíng)理念。
“清涼、閑適、自然、品質(zhì)、快捷”五個(gè)關(guān)鍵詞即可概括我們這個(gè)小店的理念，“清涼”指的是我們的甜品具有消暑去熱，爽口怡心的特點(diǎn)，同時(shí)，食用我們的甜品，不需要有非常充足的理由，因?yàn)槭秤梦覀兊奶鹌?，你?huì)有一種安逸、悠閑的感覺(jué)。我們的甜品，純天然材料制作，生產(chǎn)加工過(guò)程中保證干凈、純正，口味一流，因而“自然、品質(zhì)”。最后，我們的甜品除外賣以外保證顧客在三分鐘內(nèi)能夠拿到成品，外賣保證在15分鐘內(nèi)送達(dá)，因而“快捷”。
3、戰(zhàn)略目標(biāo)。
以甜品銷售為主線，附加各種茶類冷飲銷售，銷售范圍涵括整個(gè)德勝鎮(zhèn)城區(qū)，計(jì)劃在一年內(nèi)完全占有德勝鎮(zhèn)的市場(chǎng)，穩(wěn)定銷售狀況并且收回初期投入。
4、店面定位。
“一號(hào)”甜品店主要以休閑消暑為主，同時(shí)面向德勝鎮(zhèn)中小學(xué)生進(jìn)行銷售，因此，產(chǎn)品定位以低端產(chǎn)品為主，根據(jù)市場(chǎng)反應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)變更產(chǎn)品定位。創(chuàng)新、開(kāi)拓，在最大限度上，引領(lǐng)德勝鎮(zhèn)甜品風(fēng)尚導(dǎo)向。
5、團(tuán)隊(duì)實(shí)力。
我們團(tuán)隊(duì)目前有兩名成員，甜品店開(kāi)業(yè)之后還會(huì)再招1名侍應(yīng)生。我們團(tuán)隊(duì)中，覃藝負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)調(diào)制，彭高才負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售推廣以及管理。做為一個(gè)愛(ài)吃甜食的女生，覃藝對(duì)于甜食的狂熱興趣使我們有充分的理由相信她能夠勝任新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)這一工作;彭高才做為一個(gè)思維敏捷、口才出眾、見(jiàn)多識(shí)廣的男孩，對(duì)于勝任銷售推廣以及管理這樣的工作抱有極大的自信。據(jù)此看來(lái)，雖然我們只有兩個(gè)人，但是我們擁有一個(gè)強(qiáng)大的供銷皆行的團(tuán)隊(duì)。
1、行業(yè)現(xiàn)狀。
甜品是指各類甜食、飲品、水果調(diào)制品，廣東人稱之為糖水，是粵港美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來(lái)愉快的心情。在珠三角和港澳地區(qū)，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粵大地孕育了數(shù)百年。隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)代甜品行業(yè)發(fā)展迅猛，各類甜品企業(yè)層出不窮，現(xiàn)在市面上比較常見(jiàn)的連鎖甜品企業(yè)主要有滿記甜品、酷吧甜品、許留山甜品、新銳港式靚飲，像麥當(dāng)勞、肯德基這些快餐連鎖企業(yè)也有甜品銷售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，隨處可見(jiàn)。甜品業(yè)得競(jìng)爭(zhēng)激烈程度也可想而知。
2、行業(yè)發(fā)展前景。
隨著人們生活水平的提高，對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時(shí)尚。所以，衣、食、住、行等行業(yè)雖然傳統(tǒng)卻不時(shí)，更因其與人們息息相關(guān)，永遠(yuǎn)都有市場(chǎng)。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡。有機(jī)構(gòu)通過(guò)對(duì)北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽(yáng)、哈爾濱、長(zhǎng)春、濟(jì)南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長(zhǎng)沙等十九個(gè)城市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。因此甜品業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊不可估量。
3、回報(bào)率。
預(yù)計(jì)第一年投資回報(bào)率為40%左右，第二年投資回報(bào)率在60%——80%之間。
1、市場(chǎng)前景及店面選址狀況。
當(dāng)今德勝，甜品店這個(gè)行業(yè)比較空缺，沒(méi)有一個(gè)正規(guī)的甜品店鋪，平日的甜品都來(lái)自粥攤，品種比較單一，而且在衛(wèi)生安全方面有很大的隱患。另外，更重要的是不受季節(jié)的限制，無(wú)論春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消費(fèi)群體是中小學(xué)生，現(xiàn)在國(guó)家執(zhí)行雙休日無(wú)補(bǔ)課制度，星期六、星期日這兩天客流量很大，因此銷售機(jī)會(huì)增多。
店面所選地址在政和路，附近是德勝汽車站，靠近德勝鎮(zhèn)商業(yè)中心，是入城的必經(jīng)之路，進(jìn)一步增大了客流量。
2、競(jìng)爭(zhēng)者分析。
德勝鎮(zhèn)內(nèi)沒(méi)有其他甜品店，但是有兩家奶茶店，對(duì)我們的甜品店生意可能會(huì)造成沖擊。其中一家奶茶店的價(jià)格比較便宜，但是店鋪比較簡(jiǎn)陋，沒(méi)有提供桌子和椅子供消費(fèi)者休息;另一家奶茶店店面規(guī)模比較大，有提供桌椅但產(chǎn)品價(jià)格偏高，而且產(chǎn)品種類繁雜，從奶茶到燒烤，顯得產(chǎn)品不夠?qū)Ｒ?同時(shí)兩家奶茶店都不做外賣。因而家奶茶店的產(chǎn)品對(duì)于我們甜品店雖然會(huì)造成一定的威脅，但是從上面可以看出，它們?cè)斐傻耐{并不大。
3、目標(biāo)顧客。
主要目標(biāo)顧客為德勝鎮(zhèn)中小學(xué)生以及青年消費(fèi)者，其次，德勝鎮(zhèn)的中年消費(fèi)者也是一個(gè)很有潛力的甜品消費(fèi)群體。
在高溫的夏季，酷暑吞噬著城市的每一個(gè)角落，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓人身心舒暢的冰涼飲品，平衡一下身體的熱氣;在冬季，熱食滋補(bǔ)甜品、手工磨糊、牛奶燉品、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們?cè)诤涞亩煲材車L到可口的甜品。
1、產(chǎn)品簡(jiǎn)介。
(1)楊枝甘露。
楊枝甘露是一種港式甜品。做這道甜品最正宗的食材是：西米、芒果、沙田柚、牛奶。在清香的牛奶中，混合加入彈力爽滑的西米、軟糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此特別的搭配，決定了這道甜品獨(dú)有的特別口感。
(2)枸杞雪梨銀耳甜湯。
雪梨、銀耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配，潤(rùn)喉的同時(shí)清涼身心，微甜的口味，較低的熱量，這樣的甜品告訴您什么是放心朵頤，不需要擔(dān)心身材變形。
(3)百合銀耳甜湯。
百合的味道清香脫俗，而銀耳則脆嫩爽口;此道甜品能安定心神、活絡(luò)氣血，還有潤(rùn)肺止咳、生津滋陰的功效。一般情況都可以喝，特別是秋天，清補(bǔ)佳品。
(4)木瓜椰汁西米露。
一份簡(jiǎn)單的西米露可以是原味的，也可以變化出很多其它組合，放入喜歡的水果，味道也很不錯(cuò)。
(5)各種布丁。
布丁特點(diǎn)：口味香甜嫩滑，顏色艷麗、氣味清香、營(yíng)養(yǎng)豐富，老少咸宜。
(6)銀耳蓮子羹。
銀耳蓮子羹具有潤(rùn)肺生津、止咳清熱、養(yǎng)胃補(bǔ)氣、潤(rùn)燥化痰、去虛勞、清火等功能，在夏天喝，即能防暑降溫，又能養(yǎng)顏美容。
(7)還有其他諸如：玉米糖水、豆沙鍋餅、雙皮奶、豆腐花、龜苓膏、海帶綠豆沙、紅豆沙、芝麻糊、花生糊、八寶粥、清茶等等。
2、產(chǎn)品重心。
我們“一號(hào)”的.甜品以解暑為主要特色，同時(shí)注重健康飲食，讓顧客在我們的店內(nèi)找到一種享受美食感覺(jué)。
由于德勝鎮(zhèn)目前沒(méi)有甜品店，因而我們“一號(hào)”的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)首先是引領(lǐng)德勝鎮(zhèn)甜品走向，其次，我們的甜品要迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，保證銷路，確保在一年內(nèi)達(dá)到收回成本。
同時(shí)，在一定程度上，我們會(huì)對(duì)健康飲食進(jìn)行適當(dāng)?shù)男麄?，在盡可能的盈利的情況下促使德勝鎮(zhèn)人民樹(shù)立健康飲食的觀念，達(dá)到既宣傳了我們“一號(hào)”甜品又惠及于大眾的雙贏局面。
1、產(chǎn)品策略。
(1)招牌產(chǎn)品為楊枝甘露和椰汁西米露，其次是八寶粥、綠豆粥、玉米糖水、豆腐花等常見(jiàn)低價(jià)甜品。
(2)季節(jié)不同，產(chǎn)品相應(yīng)的銷售策略也有所改變。在保持招牌產(chǎn)品不變的情況下，春、秋兩季氣候涼爽，以清補(bǔ)效果最好的百合銀耳甜湯為主;夏季炎熱，以涼爽解渴的銀耳蓮子羹為主;冬季氣候干燥，以百合銀耳甜湯為主。
(3)店內(nèi)兼營(yíng)各種清茶，如紅茶，綠茶等。
3、促銷策略。
(1)節(jié)假日期間在我們的甜品店購(gòu)買到一定數(shù)量的甜品，送糕點(diǎn)若干。
(2)使用會(huì)員積分制度，會(huì)員消費(fèi)達(dá)到一定的積分后，可以兌現(xiàn)為相應(yīng)分值的產(chǎn)品。
(3)銷售狀況下降的時(shí)候我們會(huì)采取價(jià)格折扣制度，折扣額度根據(jù)當(dāng)時(shí)的情況相應(yīng)更改。
4、廣告策略。
(1)開(kāi)業(yè)首日進(jìn)行開(kāi)業(yè)慶，連續(xù)三日半價(jià)銷售產(chǎn)品，發(fā)放甜品店宣傳單。
(2)店內(nèi)外放置5個(gè)pop廣告，吸引顧客消費(fèi)。
(3)店內(nèi)前臺(tái)柜上放置4張?zhí)鹌穯?，方便顧客明了我們“一?hào)”甜品的所有甜品樣式，同時(shí)方便顧客點(diǎn)甜品。
1、衛(wèi)生管理。
(1)時(shí)刻保持店內(nèi)清潔，除此之外每隔2小時(shí)清潔一次店面。
(2)冰柜每周定時(shí)清潔一次，烹制產(chǎn)品時(shí)用到的鍋碗等烹制結(jié)束后立刻清洗，裝盛產(chǎn)品的瓷碗、瓷盤、杯子用后即清潔消毒。
(3)店內(nèi)全體成員統(tǒng)一穿天藍(lán)色純色制服，減少產(chǎn)品二次污染的可能。
2、生產(chǎn)產(chǎn)品及每日營(yíng)業(yè)流程(每日)。
早上6點(diǎn)：清洗烹飪工具、清洗烹飪材料、烹飪材料處理(切片、丁等)。
早上6點(diǎn)20分：上鍋烹制、水果處理、準(zhǔn)備烹調(diào)工具。
早上8點(diǎn)：完成烹飪，烹調(diào)產(chǎn)品，開(kāi)門營(yíng)業(yè)。
晚上10點(diǎn)30分：關(guān)門歇業(yè)。
3、營(yíng)業(yè)要求。
(1)保持微笑，熱情大方、不厭其煩的接待顧客。
(2)不能讓任何一名顧客在等候產(chǎn)品的時(shí)間上花掉超過(guò)三分鐘，如因此引起顧客不滿的記點(diǎn)扣除當(dāng)月薪金或分紅，充入生產(chǎn)變動(dòng)成本內(nèi)用于購(gòu)買生產(chǎn)材料。
diy甜品店策劃書(shū)篇十七
大家好，我是神奇甜品店的店長(zhǎng)，我賣的可不是一般的甜品，而是神奇甜品，可以帶給你不一般的神奇感受。
我的甜品店就開(kāi)在高新四路大都薈旁邊，開(kāi)店的第一天，我正在清掃灰塵，只見(jiàn)一位又胖又丑的女士怯生生地朝店里張望?！芭?，請(qǐng)問(wèn)您有什么需要？”“我想要一份變瘦甜品外加一份美麗冰淇淋，謝謝！”女士低著頭小聲地說(shuō)?！昂绵?，您稍等，我讓后廚馬上給您做?！?/p>
十分鐘過(guò)后，我端著甜品微笑著走到女士身邊：“您的變瘦甜品和美麗冰淇淋已經(jīng)做好了，請(qǐng)慢用?！薄爸x謝！”女士激動(dòng)地說(shuō)。
十幾分鐘過(guò)后，女士吃完了甜品，迫不及待地走到店門口的鏡子前，“天吶！我居然這么苗條這么美太，不可思議了！”她拉著我的手，激動(dòng)的都快哭出來(lái)了！
不久，我們店的生意越來(lái)越火。神奇的甜品把人們變成了心中的模樣。
diy甜品店策劃書(shū)篇十八
前幾天在電視上看到一道解暑的甜品，叫“冰花菜”，看起來(lái)非常好吃，制作的方法也很簡(jiǎn)單。今天，我和姐姐就在家學(xué)做這道甜品。
我們準(zhǔn)備了500ml的牛奶，一瓶雪碧，一個(gè)大西瓜，還有一些冰塊，然后就開(kāi)始動(dòng)手做。我們把牛奶倒進(jìn)一個(gè)大的容器里，再倒進(jìn)一點(diǎn)雪碧，雪碧的量是根據(jù)自己需要的甜度決定的，接著放進(jìn)冰塊，然后我們把西瓜切成小塊，放進(jìn)牛奶里，最后用勺子攪拌一下，等雪白的牛奶變成草莓色，就大功告成了。我滿懷期待地嘗了一口，哇！涼嗖嗖、甜絲絲的，有牛奶的香味，西瓜的清爽，還有雪碧的泡泡在嘴里融化的感覺(jué)，真是太爽了！我要把它放在冰箱里，等爸爸媽媽下班回來(lái)給他們解解暑！
diy甜品店策劃書(shū)篇十九
“有本事你就做一道甜品給我們，我們才真正對(duì)你刮目相看！”“做就做！”在說(shuō)這句話前，沒(méi)人知道我在背后是花了大功夫的。
第一次做甜品時(shí)，在制作臺(tái)上的我不知所措、手忙腳亂，什么都做不成，于是我請(qǐng)教了我的媽媽，做點(diǎn)心就成了我每周必干的事，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的磨練，我終于有點(diǎn)小成就了。
對(duì)于他們的挑戰(zhàn)，我已經(jīng)久等了，決定把本事都展現(xiàn)出來(lái)，他們都來(lái)到我家，準(zhǔn)備看我大展身手。
“喂！做快一點(diǎn)，讓我們看看你的水平?！薄昂玫摹！毙』锇閭円粋€(gè)個(gè)拿著小椅子在旁邊看著，眼神帶著一點(diǎn)質(zhì)疑，我開(kāi)始了，把手抓餅?zāi)贸鰜?lái)切片。“你這刀工可以哈！”一個(gè)小伙伴對(duì)我伸出了大拇指。我笑了笑，接著對(duì)他們說(shuō)：“你們幫我選兩個(gè)雞蛋，等一下用得著。”他們一個(gè)個(gè)爭(zhēng)先恐后的去拿雞蛋，我選了兩個(gè)，又跟他們說(shuō)：“打雞蛋時(shí)手不能太用力，不然會(huì)把殼連同帶進(jìn)去?！彪S后，我單手打了個(gè)雞蛋，他們一個(gè)個(gè)鼓起掌來(lái)，之后我就把沙拉醬涂到上方又放上了火腿片，把兩片手抓餅夾起來(lái)，整個(gè)過(guò)程他們看得目不轉(zhuǎn)睛，吞了吞口水?！爸蟀央u蛋液涂上就好，烤完以后拿刀切幾個(gè)小口子?！蔽医榻B道。“那是不是很快就好了？”“是的呢？你們等著瞧吧。”做好了，他們有又再一次進(jìn)行了“斗爭(zhēng)”，“我來(lái)拿！”“不，我來(lái)……”盡管很燙手，但他們一點(diǎn)好像都沒(méi)感覺(jué)。“嗯！真香，好厲害，可不可以再做一個(gè)？……”一大串夸獎(jiǎng)圍著我，我紅著臉，說(shuō)了句：“低調(diào)，低調(diào)?！蔽倚睦镉X(jué)得現(xiàn)在的實(shí)力可以徹底征服他們了。
就是我的特長(zhǎng)，現(xiàn)在我成為了大家公認(rèn)的點(diǎn)心小達(dá)人。
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