最新化學與生活論文(優(yōu)質10篇)

無論是身處學校還是步入社會，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧。

化學與生活論文篇一

化學是一門理論和實踐聯系密切的學科，通過將化學課堂上學習到的理論知識和生活中的具體實踐情形結合起來，這才是化學學習的實質性所在，同樣這也是化學生活化教學的本質要求所在。在接下來的文章中主要對新課程下高中化學生活化教學的實踐研究和目前存在的問題及解決方案進行分析，實現高中化學課堂不斷改革發(fā)展的目的。

一、開展新課程下高中化學生活化教學的實踐研究的重要性

開展高中化學生活化教學的研究，對整個高中化學教學來說都具有非常重要的意義。首先，對于高中學生來說，通過化學課堂的教學改革，可以使學生學到更多實用性的化學知識，進一步與日常生活相融合；其次，對于高中化學教師而言，可以不斷地去審視自身的教學方法和設計的不足之處，達到改革教學手段的目的，起到提高課堂教學效果的要求；對化學學科來講，可以從整體上改變這門學科的教學方式和內容，促進學科的進步。所以，開展新課程下高中化學生活化教學的實踐研究，對于學生學習、教師教學以及化學學科的發(fā)展是非常重要的。

二、新課程下高中化學生活化教學實踐中存在的問題

（一）以老師講解為主，無法調動學生學習興趣

在目前的化學課堂中，化學教師的講解總中是占據課堂的絕大部分時間，而留給學生思考或者是實踐的時間少之又少，這樣的化學課堂根本就調動不起學生學習化學的積極性。長期如此，只會讓學生喪失學習化學的興趣，造成化學課上走神、不學、睡覺等不好的現象。那么面對這種教師主導化學課堂教學的現狀，是很難提高學生化學學習成績的，而且也會影響高中化學生活化教學實踐的開展。

（二）化學課堂過分重視理論教學

高中化學教學是理論與實踐相統(tǒng)一的課程，如果教學中只重視理論，忽視實踐教學，就會使學生喪失觀察實踐和動手操作的能力；如果在化學教學中只重視實踐過程，那么就會造成理論基礎知識不牢固的問題，同樣也不利于化學生活化教學的全力開展。就像沒有化學實驗，一些基本的化學理論是難以證明的，同樣化學課堂教學也需要教師指導和學生實踐的配合。例如在h2so4+cu(oh)2=cuso4+2h2o這個酸堿中和的反應實驗中，如果不進行試驗，學生是很難理解其中的化學變化的。所以理論和實踐二者，缺乏了其中任何一個方面，高中化學課堂都是難以進行的，只會造成學生對知識一知半解的現象。

（三）化學課堂與生活實際結合度不高

高中化學課堂的教學中，教師為了提高學生的成績，經常采用一些只講重點，忽略非重點的教學方法。這樣做的直接后果就是，對于那些和實際生活密切相關的內容在課堂上被一筆帶過，甚至是刪除不講。其實作為教師應該更明白學生學習化學的意義和目的所在，那就是更好的進行實踐生活，畢竟生活才是化學的源泉。如果化學課堂脫離了生活實踐，只是一味地專注于書本，那么化學研究就只會止步不前，所以化學課堂與生活實際結合度不高的問題必須要盡快解決。

三、新課程下高中化學生活化教學的實踐方案

（一）以學生為中心，重視實踐的教學理念

在新課程標準的要求下，高中化學生活化教學的實踐方案就需要改變以教師教學為主導的教學方式，改變成為以學生為中心的教學方式，并且加強重視實踐的教學理念。具體的實踐方案：教師要改變教師為主的教學模式，在教學中重視和實踐相結合的理念，并且從學生的角度出發(fā)，設計一些課堂實踐活動和生活化的化學實驗，提高教學實踐的水平，這樣才可以促進新課程下高中化學生活化教學的發(fā)展。

（二）促進化學理論與實踐教學相結合

在高中化學課堂教學中，加入生活化教學的實踐可以幫助學生更好地去理解化學概念和化學現象。在學習理論的時候，必須要借助實踐來進行說明，這樣就是學生不僅理解了生活中的一些化學現象，也幫助學生更加清晰地理解化學課堂上的實驗反應。如果教師可以在高中化學課堂上做到這樣的講解和分析，促進化學理論與實踐教學相結合，那么高中化學教學將會實現全新的改革與發(fā)展。

（三）引入生活教學實例，開展生活化教學

在高中化學課堂生活化實踐的開展中，教師還要引入生活教學實例，開展生活化教學。例如，在講解酸堿中和的相關實驗時，就可以借助日常生活中的碳酸鈣和碳酸氫鈣的反應，來向學生說明其中的原理。而學生通過這些的教學講解，一方面會提高學習化學的興趣，另一方面也會養(yǎng)成留心觀察生活的習慣，而這些品質正是化學發(fā)展所必需的。

四、結語

在高中化學中有關生活化教學實踐的研究中，教師教學方法和教學理念的轉變起到重要的作用，所以在今后的化學教學中教師必須要改變教學理念和方式，促進高中化學生活化教學的實踐發(fā)展。

化學與生活論文篇二

姓名：傅敏豪 學號：13122350 前言：生活中到處都涉及化學，了解化學不僅幫我們提高生活質量，而且能提高我們對世界的認識，更好地保護人類的生存環(huán)境。

正文: 毫無疑問因為化學而有了很多物質上的創(chuàng)新。因為化學家們的實驗工作，我們才有了塑料、玻璃、藥物、火藥和電子產品等。這些東西又是怎樣研制成的呢? 化學家們先是提出問題再形成假設，假設是任何科學實驗的基礎，根據假設反復進行科學實驗。我們日常生活中不同的烹飪牛排的方法和蒸餾上乘的威士忌的方法都是通過實驗而得知。化學是我們日常常生活的一部分，不管我們意識到與否，化學滲透到生活的每一方面。烹飪技術高超的家庭主婦從某種意義上說就是一名化學家。怎樣將食品中的化學成分調配好是一門藝術。燒烤完全是化學反應，你燒烤的食物好壞在于化學成分的調配。蔗糖受熱熔化會變成焦糖。了解這一點，就能做出使人食欲頓開的食物。另一方面燒烤用的蘇打和食物是化學在現實生活中應用的典范。我們懂得食用油和醬油會因為氧化反應而變質同時顏色發(fā)生變化因此我們可以觀察顏色而辨別食用油和醬油是否安全食用。我們用特氟龍鍋來油煎食物，用鐵鍋來做湯，這些全包含化學原理。我們都知道水和空氣的基本成分，也知道生活中諸多用化學方法制成的產品如食鹽，含氫和氯的酸性物質，還有蔗糖。了解這些能幫助我們記住元素周期表上化學元素的縮寫。這能幫助我們破解生活中的遇到的許多復雜化學名稱。了解物質之間的陽性反應。能幫助你處理日常事務，而了解物質間的陰性反應會挽救你的生命，陰性化學反應能造成傷害性的條件，如爆炸、燒傷和有害氣體。

某些化合物放在一起能消除異味。市場上很多產品就是利用這一化學原理來消除異昧的。在醫(yī)藥上，所有的藥物都是通過化學反應制成的。還有采用將物質混合起化學反應來殺菌比藥物治療要有效的多，這也是在利用化學原理。很多軟膏和消毒劑還有一些肥皂洗滌劑等都是利用這些化學混合物的作用制成的。另外醫(yī)學上常說的膠化、膠質和懸膠這些術語都是來自化學。化妝品都含有化合物，脫毛劑之所以能脫毛是因為物質之間的化學反應。

化學反應能釋放能量，由這一原理燃料發(fā)動機得以發(fā)明創(chuàng)造并工作。熱傳導或熱傳遞是熱學原理在現實生活的應用。如做飯時要點燃液態(tài)天然氣提供熱能。

我們在穿衣服時，看衣服的顏色就知道衣服是否發(fā)霉。我們的汗液基本上呈酸性，所以當汗液粘在衣服上如果不及時除掉，衣服會變黃。我們佩戴的飾品、穿的鞋同樣也是這樣。所有這些都包含化學原理。

總而言之，化學在我們身邊。我們呼吸的空氣，我們吃的食物，我們人體與物質的科學影響著我們的健康。了解化學就是在了解你身邊的世界。了解得越多就越能健康的生活。

課程感想：接下來是我的一些關于學習本課程的感想：本課程與其他課程最大的不同點就是大部分課程都在實驗室中進行。通過做各種各樣的有趣的實驗，我不僅鍛煉了自己的動手能力，更是增加了對于學習化學的興趣。原來化學與我們的生活是如此地接近，原來我們可以利用化學知識做出這么多東西來，這是我在上這門課之前所未曾想到的。盡管在這門課上我們做的實驗僅僅是一些很簡單很表面的實驗，但也正是這些簡單的實驗才能激發(fā)對于化學興趣，對于研究問題的積極性和探索能力，這是這門課有別于其他地方的存在，也是最讓我印象深刻的地方。

化學與生活論文篇三

引導語：隨著經濟的快速發(fā)展，食品加工行業(yè)也迅速發(fā)展，我們的生活越來越離不開加工食品，而為了讓食品看起來更加美觀，聞起來更有食欲。下面是小編為你帶來的化學與生活論文3000字，希望對你有所幫助。

曾在微博上看到過這樣一條博文“這個點兒很餓了，是用瘦肉精炒農藥菜好呢？還是用地溝油烹煮火腿好呢？是用石蠟鍋煮膠面條好呢？還是喝皮革奶吃人造蛋好呢？是吃蘇丹紅做的雙氧翅好呢？還是吃硫磺椒干炒避孕鱔好呢？是吃個鋁饅頭好呢？還是吃碗毒米線好呢？是喝杯甲醇酒好呢？還是來杯氟化茶好呢······哇，幸福的好糾結啊······”雖然這只是博友的一次調侃，但存在的事實卻不能被忽視。面對各地接連爆出的食品安全惡性事件，有人戲稱我們早已“百毒不侵，百無禁忌”。但是事實上我們真的“百毒不侵”嗎？恐怕不是吧。面對如此之多的問題食品，我們還能吃什么呢？面對如此之多的問題食品，我們應該如何做呢？我認為我們應該正視并關注食品安全問題，做到如下幾點：

一、認識到食品安全問題的嚴重性

彈子石千美香辣館使用敵敵畏為菜加辣提香。一家餐飲店的老板面對執(zhí)法人員承認自己用溶液浸泡毛肚。更有甚者，許多餐廳聲稱的自制“鮮榨果汁”，實為“毒汁”（添加劑混合液）。例如，橙汁是用食用膠、誘惑紅、酸味劑、已二稀酸鈾鉀等添加劑；花生奶由黃原膠、瓜爾豆膠、抗結劑、著色劑等等添加劑混合而成。

至今為止，全國各地就已發(fā)生雙匯瘦肉精、河南南陽毒韭菜、甘肅平涼牛奶亞硝酸鹽中毒、牛肉膏多吃致癌、黑芝麻浸泡成“墨汁”疑染色、染色饅頭、沈陽毒豆芽、京城多家影院爆米花桶被曝或含熒光增白劑、三聚氰胺奶粉生產雪糕等近20件毒食物事件。

2.聽聽百姓的心聲，正視食品安全問題

曾了解到一些年輕人以前常在餐館吃飯，但最近也會花時間自己下廚。因為他們覺得“在外面吃多了就發(fā)現外面菜式雖多，但都一個味，油不大健康，最關鍵的是，很難保證衛(wèi)生?，F在這么多食品安全問題，吃什么都不放心?！倍S著一系列食品安全問題的曝光，讓越來越多的人縮小了餐廳的選擇范圍。他們是這樣說的“以前經常去吃大排檔或是小飯館，覺得特別香，但現在會想：它炒菜用的什么油？泡菜是用什么鹽腌的？”而且，現在逛超市選購食品時也會多加留意包裝上的產品成分說明了。“沒辦法，現在食品陷阱太多，只能自己多防范?！边€有一些人發(fā)出感慨，從三聚氰胺到瘦肉精，知名品牌一個一個地暴露出它們不為人知的潛規(guī)則，緊接著染色饅頭、牛肉膏出現了，毒豆芽緊隨其后，這些與人們生活息息相關的食品出現的問題，讓人們越來越感覺，食品的可信度越來越差。而作為一名消費者，我深感恐懼，從三鹿奶粉到瘦肉精再到毒牛奶，食品安全問題早已成為社會熱議的問題，但是在熱議的背景下，一批批的黑心商依然頂風作案，漸漸的已經讓人們覺得吃什么都不安心。食品安全是關乎生命的大事，有關部門說食品問題是夸大的，但廣大人民群眾認為食品安全問題必須夸大到無限大，才可能真正的重視這個問題。

二、認識重大惡性食品事件的主因

接連爆出的有毒食品中，很多是因為“有毒”添加劑的非法濫用和正常食品添加劑的過度使用。什么是食品添加劑？它是用于改善食品品質、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學合成或天然物質。食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。但是一些黑心商家為了賺取高額利潤，擅自擴大食品添加劑的使用范圍，過量使用食品添加劑，違法添加非食用物質或本身質量有問題的食品添加劑等。一些企業(yè)超范圍、超劑量使用食品添加劑，無非是為了掩蓋食品加工工藝和原料的缺陷；降低生產成本迅速獲利；同時掩蓋食品的劣變。而在我國為何屢屢發(fā)生惡性問題食品事件？難道只是不法商販的貪圖盈利？一位業(yè)內專家指出，隨著市場經濟的深化，使部分人先富起來了，并日益導致貧富的兩級分化。先富人群的榜樣效應是巨大的，這使尚沒富裕的人群眼紅心動直到瘋狂。為了致富有些人就不擇手段，已完全不顧良知和道德。所以全民向錢看，以財富論英雄的價值觀轉變是造成這社會病的根源之一。

利益的趨勢，導致許多生產商突破道德底線，唯利是圖，更有甚者通過各種非法渠道獲得一些規(guī)定上的硬性證明，免檢使他們更加猖獗，監(jiān)管環(huán)節(jié)又無法及時跟上，總是到問題出現時才開始有所舉措，日常監(jiān)管極不到位，致使已經出臺的食品安全法幾乎形同虛設，政府公信力一次又一次的受到挑戰(zhàn)。各地的一些管理部形同虛設，沒有起到應有的監(jiān)管作用，從而暴露出和管理體制漏洞。中國政法大學教授吳景明在接受媒體采訪時指出，中國市場的特殊之處在于，食品行業(yè)準入門檻太低，大量中小食品企業(yè)和作坊式企業(yè)的存在，增加了食品添加劑監(jiān)管的難度。目前相關法律法規(guī)滯后，現有法律法規(guī)不能涵蓋整條食品鏈；部門職責不清，現行食品安全監(jiān)管體制采取分段管理模式，涉及農業(yè)、衛(wèi)生、質檢、工商等10多個部門；檢測標準滯后不全，國外技術標準的修改周期一般是3到5年，我國有多項屬于“服役”超過10年，這是造成食品添加劑頑疾未除的一個重要原因。

三、采取相應措施應對食品安全問題

溫家寶總理對食品安全事件發(fā)表看法，稱這些惡性食品安全事件足以表明，“誠信的缺失、道德的滑坡已經到了何等嚴重的地步”。面對接連發(fā)生的食品安全問題，我們要從多方面作出努力：

1.對抗問題食品從我做起

怎樣才能購買到放心食品？作為一名消費者，我們必須時刻提高自我的意識，做到從自身實際出發(fā)對抗問題食品。專家支招防范有毒食。比如，在超市買東西，要養(yǎng)成翻過來看“背面”的習慣，盡量買含添加劑少的食品；買食品的時候，要盡量選擇加工度低的食品；要記住，加工度越高，添加劑也就越多，在了解了食品中含有什么樣的添加劑之后再吃。此外，要具有“簡單的懷疑”精神?！盀槭裁催@種明太子魚的顏色這么漂亮？”“為什么這種漢堡包會這么便宜？”具備了“簡單的懷疑”精神，在挑選加工食品的時候，真相自然而然就會出現。尤其要多了解食品安全相關知識，尤其不要購買顏色過艷、味道過濃、口感異常的食品，而盡量選擇平淡、自然的食品。

2.商人提升商業(yè)道德培養(yǎng)

有關專家指出，食品中化學添加劑的科學、合理應用是一門很復雜的學問；食品工業(yè)是道德工業(yè)，也是良心工程。使用食品添加劑應該多用“減法”，可添加可不添加的不添加，不得不添加的也要盡量少添加。食品添加劑行業(yè)應該從發(fā)展化學品為主轉向以天然品為主，走生態(tài)經濟之路。

3.食品添加劑的監(jiān)管

3.1要保證食品添加劑的安全，首先要從源頭保證

保證合格企業(yè)的生產合法有序，同時完善企業(yè)生產規(guī)范、明確監(jiān)管責任主體，才能確保食品添加劑的生產安全。

目前我國有生產資質的的食品添加劑(企業(yè))大約只有 13%，可見該行業(yè)的混亂程度。這對食品添加劑行業(yè)和整個食品行業(yè)的安全生產產生很大影響。

所以國家有關部門應盡快完善食品添加劑名錄，共同制定食品添加劑企業(yè)申請程序，明確換證關系以及企業(yè)的注冊登記、營業(yè)執(zhí)照發(fā)放等程序關系，使食品添加劑行業(yè)的生產規(guī)范有序。其次，盡快由政府相關監(jiān)管部門組織行業(yè)協(xié)會、企業(yè)和包括法律、管理、技術及生產方面的專家，共同制定完善相關管理規(guī)定，使我國食品添加劑行業(yè)和食品行業(yè)規(guī)范生產和使用添加劑進入嚴格監(jiān)管和科學規(guī)范的發(fā)展狀態(tài)。

3.2 食品添加劑監(jiān)管不只局限在食品

除了日常食用的食品外，調味品、飲用水也含有食品添加劑。比如食醋中含有苯甲酸鈉。根據我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定可以作為防腐劑在食品中添加。但是對于添加的量或者添加方法，國家都有嚴格的規(guī)定。如果正規(guī)廠家在這個標準內添加苯甲酸鈉，對人體無危害。但如果廠家添加過量，人體長期使用苯甲酸鈉，就有可能引發(fā)癌癥。

除了天然礦泉水，其他飲用水的生產均可適用77 種按生產需要適量使用的添加劑，而且目前國家沒有規(guī)定這些添加劑的使用上限。所以監(jiān)管部門應盡快制定出這類產品中添加劑種類、數量等方面的細則。讓不法企業(yè)沒有法律漏洞可鉆，這是食品添加劑安全使用的前提。

3.3不必要的食品添加劑必需淘汰

目前，我國納入國家標準的食品添加劑多達2300 多種，分 23 個類別，其中有香精香料、增稠劑、乳化劑、著色劑、防腐劑、助濾劑、凝固劑等等。這些食品添加劑多為化學制劑，已成為食品加工過程中不可惑缺的輔料。在日常生活中，人們常常在不知不覺之的情況下就已經吃掉了幾十種添加劑。所以對一些已經知道對人體有害的或不能排除對人體有害的食品添加劑應盡快淘汰。目前衛(wèi)生部已銷食品添加劑有過氧化苯甲酰、過氧化鈣(即面粉增白劑)等，相信不久的將來，食品添加劑的監(jiān)管也會走上法制化的道路。

[化學與生活論文3000字]

化學與生活論文篇四

內容摘要：隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，越來越多的人對飲食提出了更新、更高的要求，他們想讓食品更方便、更多樣、更有風味、更有營養(yǎng)、更加的高級，而為了滿足這些要求，僅僅利用我們的天然資源顯然是遠遠不夠的，于是我們漸漸開始離不開食品添加劑了。

關鍵詞： 食品添加劑 食品安全 營養(yǎng)

正文：在日益經濟化的社會中，各類非自然的新物質層出不窮，人類在享受這美好的生活的同時也在注意著對自己身體好壞的東西。尤其是在人類每日必須的餐飲方面。“美好火腿腸，不添加任何防腐劑??”這句耳熟能詳的廣告語提醒著人們食品的安全，食品添加劑，是指為改善食品品質和色、香、味以及防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或是天然物質。食品添加劑是一種非營養(yǎng)物質，添加劑的種類按其來源可分為天然食品添加劑與化學合成食品添加劑兩大類。天然食品添加劑是利用動植物或微生物的代謝產物等為原料，經提取所得的天然物質?；瘜W合成食品添加劑是通過化學手段，使元素或化合物發(fā)生氧化、還原、縮合、聚合等合成反應所得到的物質。目前使用的大多屬于化學合成的食品添加劑。

響食物的攝入量，進而導致多種營養(yǎng)素的缺乏。除此之外，食用過多的糖可能會導致心臟病、高血壓等疾病。對幼兒來說，可能會造成齲齒、近視、軟骨癥、消化道等疾病。這同樣對人的健康產生了極大的威脅。所以，有的時候使用一定的添加劑是有益的。

對健康產生影響，上述所說的各種食品添加劑當然也不例外，所以，我們在使用食品添加劑時要適中，適當。另一方面，食品添加劑的使用是人類飲食文化進步的表征。食品工業(yè)越發(fā)展，人民生活水平越提高，使用食品添加劑品種也就越多。

天然品不等于安全，合成品不等于有毒。不要盲目迷信“純天然”食品。食品的優(yōu)劣，不能以所含成份是天然生成還是人工合成來衡量，天然物質并非全部是無害的，人工合成物質也并非都會有損健康。比如：人類食用的動植物，有些本身就含有有害的物質；歐美一些國家對我國的中草藥就不認可；用于生產食品的油脂、調味品、面粉等原料本身就已經含有合成防腐劑；人類大量服用的西藥都是合成化學品。使用的食品添加劑只要是符合國家標準，就是安全的。超量使用，即使是天然的，也可能適得其反。

總之，在面對食品添加劑和食品安全的問題上，我們應該用正確，科學的態(tài)度去認識它們，合理、合法的使用食品添加劑，完善統(tǒng)一全面的食品安全標準和檢驗檢測體系，加強食品安全的保障體系建設。由于，新的食品安全問題會不斷涌現，因此，食品安全控制不是一朝一夕就能解決的，也不是單獨某一個部門能搞好的，而是一項需要多個政府部門共同負責的長期任務。目前，我國已經加強了監(jiān)督解決食品安全問題的力度，在一些領域已經取得了一定成績?？梢灶A見，在政府以及社會各階層的共同努力下，食品安全問題能夠得以更好的解決。

化 學 與 健 康 論 文

測控與機電工程系 機電14-4班

裴鑫 1430304049

化學與生活論文篇五

:本論文主要介紹了綠色化學的概念，綠色化學的特點，綠色化學的原則和研究內容，綠色化學對可持續(xù)發(fā)展的意義，綠色化學的發(fā)展趨勢。讓人們對綠色化學更加了解，更加重視。

通過對綠色化學的研究，我們可以知道綠色化學具有以下幾點特點：

（1）從科學觀點看，綠色化學是對傳統(tǒng)化學思維方式的創(chuàng)新和發(fā)展；

（3）從環(huán)境觀點看，綠色化學是從源頭上消除污染，保護環(huán)境的

新科學和新技術方法。

當然，僅僅知道綠色化學的含義和特點，不能滿足我們對綠色化學的好奇，要了解綠色化學當然離不開知道綠色化學的十二條原則和目前的研究重點。只有知道這些才能更好的了解綠色化學，才能知道如何利用綠色化學，才能把綠色化學的好處最大化，才能更好的為人類服務。

綠色化學的十二條原則：

（1）防止廢物的生成比在其生成以后再處理更好。

（2）設計的合成方法應該使生成過程中所采用的原料最大限度的進入產品之中；

（4）設計化工產品時，必需使其具有高效，同時減少毒性；

（5）應該盡可能避免使用溶劑、助劑，如果不可避免，也要選擇無毒無害的；

（6）合成方法必須考慮能耗對成本與環(huán)境的影響，應該設法降低能耗，最好采用在常溫常壓下的合成方法。

（7）在技術可行和經濟合理的前提下，要采用可再生資源代替消耗性資源；

（9）在合成方法中采用高選擇性的催化劑比使用化學計量助劑更優(yōu)越；

（11）進一步開發(fā)分析方法，對危險物質在其生成以前就進行在線監(jiān)測和控制；

（1）設計或重新設計對人類健康和環(huán)境更安全的化合物，這是綠色化學的關鍵部分；

（3）改善化學反應條件、降低對人類健康和環(huán)境的危害，減少廢棄物的生產和排放。

知道了綠色化學的原則和研究內容，那么我們的社會必須得大力發(fā)展綠色化學，因為綠色化學真的很有利于我們社會的發(fā)展。

了解了綠色化學，我們是否想到了當今社會的環(huán)境問題呢？當今時代，人類的生活與化學息息相關。無論是衣、食、住、行，都離不開化學。同時，對資源的開發(fā)利用成為了當今社會面臨的制約經濟發(fā)展、影響環(huán)境的重要因素。我們都知道，隨著工業(yè)化的大范圍普及，環(huán)境污染問題已經到了不能再忽略的地步了。目前人類面臨著有史以來最嚴重的環(huán)境危機。當前全球十大環(huán)境問題是：1）大氣污染；2）臭氧層破壞；3）全球變暖；4）海洋污染；5）淡水資源緊張和污染；6）土地退化和沙漠化；7）森林銳減；8)生物多樣性減少；9)環(huán)境公害；10)有化學品和危險廢物。[4] 尤其我們發(fā)展中國家，化工生產需求很大，而對能源的二次回收利用的不夠直接造成的環(huán)境破壞遠遠高于其他發(fā)達國家。這對我們的經濟建設造成了巨大的負面影響。如何正確、有效地解決這個問題，是每一個中國人的責任。

從可持續(xù)發(fā)展的概念和原則以及綠色化學的含義、特點、研究內容等來看，綠色化學對可持續(xù)發(fā)展有很重要的意義。要可持續(xù)發(fā)展，當然離不開綠色化學。綠色化學是可持續(xù)發(fā)展的必由之路。只有通過綠色化學技術，才能實現可持續(xù)發(fā)展。

從綠色化學的發(fā)展趨勢來看，綠色化學對可持續(xù)發(fā)展真的很重要，綠色化學技術是一個環(huán)保的技術，它對環(huán)境有著重要的作用。綠色化學的利用很適合國家經濟的發(fā)展。

為了實現可持續(xù)發(fā)展，為了我們的未來，我國在制定經濟發(fā)展目標和政策時，應充分考慮環(huán)境問題，重視綠色化學在環(huán)境問題方面的作用。若經濟政策既能帶來經濟效益又不損害環(huán)境，它們就能促進經濟的可持續(xù)發(fā)展。反之，如果可能帶來環(huán)境損失，就需要調整計劃，以便抵消這些損失。我們只有堅持“經濟建設、城鄉(xiāng)建設和環(huán)境建設同步規(guī)劃、同步實施、同步發(fā)展”的指導方針，才能實現人口、資源、環(huán)境與發(fā)展的良性循環(huán)，給子孫后代創(chuàng)造更好的生存和發(fā)展條件。 我們應該利用綠色化學這一偉大的產物。

通過化學與人類生活這一選修課，我們深深地知道了化學的重要性，我們應該利用化學，把化學的好處放大化。同時，我們應該重視綠色化學的發(fā)展。通過關于綠色化學的書籍，我們可以知道綠色化學除了在可持續(xù)發(fā)展和化學方面有影響外吧，它在生物技術等方面也有很重要的影響。因此，我們應更加重視綠色化學。 開發(fā)和應用綠色化學工藝，已成為現代化學工業(yè)的發(fā)展趨勢和前沿技術，是實現可持續(xù)發(fā)展的關鍵。曾為人類文明做出過不可磨滅貢獻的有機化學化工，在21世紀，依然面臨著新的機遇和挑戰(zhàn)。有機化學應該發(fā)展“理想的”合成方法，即強調實用的，環(huán)境友好的，資源可持續(xù)利用的，它從簡單易得的原料出發(fā)，在溫和的條件下經過簡單的步驟，快速、高選擇性地轉化為目標分子。這就需要化學家從理念、原理、方法等方面進行改革和創(chuàng)新，原子經濟性、手性合成、環(huán)境友好的“潔凈”的反應介質等綠色化學原理對有機化學化工的發(fā)展將有更重要的指導意義。而綠色化學有待在理論、實踐領域中進行更深入的研究發(fā)展，其發(fā)展必然會推動人類社會的進步，相信隨著科學的進步和人們綠色意識的提高，人類賴以生存的地球環(huán)境會變得更加美好。

總的來說，綠色化學是偉大的，我們應該學會利用它，讓它為我們創(chuàng)造一個美好的社會。

[1]仲崇立。 綠色化學導論 [m]。 北京化學工業(yè)出版社， 2008.8

[2]任仁，張敦信。 化學與環(huán)境 [m]。 北京化學工業(yè)出版社，2002.1

[3]胡常偉，李賢均。 綠色化學原理和應用[m]。 北京中國石化出版社，2002

[4]閔思澤，胡英，戴立信等。 綠色化學技術[m]。 江西科學技術出版社，1995.

化學與生活論文篇六

摘要：我們此刻的生活處處離不開化學，我們的衣食住行無一沒有化學的參與?；瘜W的研究讓我們的生活更加完美，化學讓我們能夠生產出門需要的產品，化學讓我們了解事物的性質從而懂得如何運用它?；瘜W就在我們的身邊，化學的應用已經普及到每一個事物上。學習化學，有助于我們更好的了解生活。

關鍵詞：生活；醫(yī)療；化學

化學與人們的衣、食、住、行都有密切關系。先說衣服：有純棉的化纖的，純棉的是用棉花纖維制作而成；化纖就更多了，比如氰侖、錦綸、滌綸、滌卡等等。食品當中，有食品制作加工和檢驗。谷物食品，蛋白質類食品，蔬菜的植物纖維，葉酸等等。住房的建造中，需要使用個中建筑材料，磚、瓦，水泥，白灰，玻璃，鋁合金及其各種保溫材料和取暖的鋁塑材料，鋼鐵制作的暖氣片，行走需要各種機動車，機動車、飛機輪船的制作需要各種金屬材料，陶瓷材料、鋁合金、銅合金等等。還有醫(yī)療中的各種醫(yī)藥、針劑、片劑及其醫(yī)療器械等等。高科技領域、公、農業(yè)生產、國防、教育、文教衛(wèi)生各個行業(yè)都需要與化學有關。

1.1衣服中的化學

衣服由各種纖維制成，但天然的纖維不能完全滿足人類的需要，且數量不足。于是人們經過化學發(fā)明了合成纖維。合成纖維具有天然纖維所沒有的一系列優(yōu)良性能，如強度高，耐磨，耐蟲蛀，比重輕，保溫性好，并且還耐酸堿的腐蝕。合成纖維中主要有錦綸，滌綸，腈綸，維綸，丙綸，氯綸，氨綸，芳綸，氟綸等。其中錦綸，滌綸，腈綸被稱為現代化纖的三大支柱合成纖維是用石油，煤，天然氣，石油廢氣，石灰石，空氣，水等非纖維類的化工原料合成的紡織品（通常成絲狀，如為片狀或塊狀者則為樹脂，合成樹脂添加各種助劑后的制成品稱為塑料）做原料，經過化學合成和機械加工制成的，這種纖維才是真正的“人造纖維”.合成纖維為重要的高分子聚含物，有優(yōu)異的化學性能和機械強度，在生活中應用極廣。如果沒有合成纖維的化學技術，那世界上大多數人就要挨凍了，因為有限的天然纖維根本就不夠用。我國1995年的化學纖維產量為330萬噸，其中90%是合成纖維。何況純棉純毛等天然纖維也是棉花、羊毛經化學處理制成的。再有就是合成橡膠，少了合成橡膠，世界上60億人口又有多少億人要穿草鞋過冬啊合成染料更使世界多了一道多彩繽紛的亮麗風景線。所謂“豐衣足食”，是生命得以延續(xù)的保證。沒有了化學，就沒了保證。

1.2食物中的化學

“民以食為天”，我們吃的糧食離不開化肥、農藥這些化學制品。1909年哈伯發(fā)明的合成氨技術使世界糧食翻倍，如果沒有他發(fā)明的這個化學技術，那么世界上就有一半的人得不到溫飽，那么世界上就多了一半的人的生命面臨危機了。加工制造色香味俱佳的食品就更離不開各種食品添加劑，如甜味劑、防腐劑、香料、味精、色素等等，多是用化學合成方法或化學分離方法制成的。當然，也有一些不法分子利用化學物質和化學方法來提高食品的口感、外觀，并且也某些微量元素含量的提高，瘦肉精，地溝油，“染色饅頭”余溫仍在，“毒豆芽”又粉墨登場細數近年發(fā)生的惡性食品安全事件，大多與添加劑有關。添加劑的濫用已成當下食品安全的“原罪”，演變?yōu)槭称奉I域的一場“人造災難”.所以我們還要學會如何正確的應用化學這強大的“武器”.

1.3居住中的化學

用來建造房屋的水泥、鋼鐵、玻璃等等無一不是用化學的方法來制成的。由于有了化學，我們的住房才有多彩的裝飾。生石灰浸在水中成熟石灰，熟石灰涂在墻上干后變成潔白堅硬的碳酸鈣，覆蓋了泥土的黃色，房子才顯得整潔明亮?；瘜W煉出鋼鐵，我們才有鐵制品使用。由于鐵制品在潮濕的空氣中容易生銹，我們又能利用化學知識來有效的解決這個問題?；瘜W加工石油，我們才能用上輕便的塑料。雖然廢棄的塑料會導致“白色污染”，但它的優(yōu)點是功不可沒的，不利的一面我們能夠利用化學知識來有效的防止?；瘜W鍛燒陶土，才能使房屋有漂亮的瓷磚表面，美化了我們生活的環(huán)境和質量。

1.4交通中的化學

化學反應是交通工具得以行駛的動力。沒有燃料的燃燒放出熱量，車輛根本無法開動?；瘜W能是它們得以行動的最原始的能量來源，即使用了電做動力，也不能忘記化學能偉大的貢獻。在此刻，化學仍是交通工具的生命仍對人們出行起重大作用。雖然汽油、柴油、煤等燃料的燃燒會給我們生活的環(huán)境帶來污染，可是我相信將來依然能夠經過化學來解決這個問題。

2.1化學與藥品合成

古時候，人們經過用柳樹皮、樹葉涂抹身體來緩解關節(jié)炎和背部疼痛，之后人們研究發(fā)現，起到鎮(zhèn)痛效果的是柳樹皮和樹葉中所含的一種化學成分水楊酸。19世紀末，在德國拜耳公司工作的化學家菲利克斯·霍夫曼的父親老霍夫曼，在用水楊酸驅除關節(jié)炎帶來的疼痛時，嘔吐和胃部不適讓他痛不欲生。為解除父親服藥時的巨大痛苦，霍夫曼查閱了一系列論文，最終找到了一種方法，生產出了穩(wěn)定且副作用較小的乙酰水楊酸（阿司匹林的主要成分）。

1899年3月6日，阿司匹林的發(fā)明專利申請獲經過，拜耳公司開始在德國生產這一藥物，隨后，可用于發(fā)熱、頭痛、關節(jié)痛的治療及防止心血管老化等的阿司匹林成為全球用量最大的藥品之一。20世紀，化學家在抗菌藥方面的發(fā)明包括已經禁用了磺胺類藥物和青霉素等挽救了無數人的生命，宣告了合成藥物時代的到來。經過百余年的發(fā)展，全球化學合成藥物種類約達1500種。合成藥物是用化學合成或生物合成等方法制成的藥物?；瘜W合成包括有機合成和無機合成。生物合成包括全生物合成和部分生物及部分化學合成。藥物合成在醫(yī)藥工業(yè)中占極重要的地位。合成藥物在醫(yī)療實踐中被廣泛應用。有些合成藥物與天然藥物的結構很相似，但不完全相同，例如優(yōu)奎寧與奎寧相似，但不完全相同。有些合成藥物則與天然藥物毫無關系，例如阿司匹林、呋喃西林等。

2.2化學與醫(yī)療技術

說到化學供給的醫(yī)療技術，最先想到的就是化療了?；熓抢没瘜W藥物殺死腫瘤細胞、抑制腫瘤細胞的生長繁殖和促進腫瘤細胞的分化的一種治療方式，它是一種全身性治療手段對原發(fā)灶、轉移灶和亞臨床轉移灶均有治療作用，可是化療治療腫瘤在殺傷腫瘤細胞的同時，也將正常細胞和免疫（抵抗）細胞一同殺滅，所以化療是一種“玉石俱焚”的治療方法（仔細看一下“化療的毒副作用”）即可完全明白，化療依然無法根治腫瘤。

異常是

于是，芥子氣就作為殺死變異白細胞及其他癌細胞的“良藥”.雖然人們發(fā)現這些經過化療的病人出現像那些在芥子氣中幸存的士兵有十分相似的癥狀，可人們還繼續(xù)使用化療。21世紀初，人類開始了生命方舟計劃，其目的就是為了抗衡癌癥，化療在此過程中也進一步得到人類的重視。

總結：我們生活中化學無處不在，多了解化學才能更好的了解生活的魅力，化學在保證人類的生存并不斷提高人類的生活質量方面起著十分重要的作用。化學在供給給人們豐富的物質基礎的同時，也供給給人們一個安全的生存環(huán)境。而在此基礎上，人們又追求著更加豐富的物質基礎與更加安全的生存環(huán)境，這就是人類提高的標志。顯而易見，在人類提高的過程中，化學將繼續(xù)運用它的創(chuàng)造力，一如既往地扮演著重要主角，推動人類更好、更快地發(fā)展。

不能說化學決定了我們的社會，但化學對人類社會的重要性卻毋庸置疑。它滲入到了人類社會的方方面面，存在于人類社會的各個角落。它無處不在，無時無刻不在運用著它那強大的創(chuàng)造力，無時無刻不在豐富著我們的物質基礎，也無時無刻不在推動著人類社會的提高。當然，化學也在提高，提高得與我們的社會、與我們的生活更加契合，同時也產生著越來越重要的影響。

化學與生活論文篇七

內容摘要：隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，越來越多的人對飲食提出了更新、更高的要求，他們想讓食品更方便、更多樣、更有風味、更有營養(yǎng)、更加的高級，而為了滿足這些要求，僅僅利用我們的天然資源顯然是遠遠不夠的，于是我們漸漸開始離不開食品添加劑了。

關鍵詞： 食品添加劑 食品安全 營養(yǎng)

正文：在日益經濟化的社會中，各類非自然的新物質層出不窮，人類在享受這美好的生活的同時也在注意著對自己身體好壞的東西。尤其是在人類每日必須的餐飲方面?！懊篮没鹜饶c，不添加任何防腐劑??”這句耳熟能詳的廣告語提醒著人們食品的安全，食品添加劑，是指為改善食品品質和色、香、味以及防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或是天然物質。食品添加劑是一種非營養(yǎng)物質，添加劑的種類按其來源可分為天然食品添加劑與化學合成食品添加劑兩大類。天然食品添加劑是利用動植物或微生物的代謝產物等為原料，經提取所得的天然物質?；瘜W合成食品添加劑是通過化學手段，使元素或化合物發(fā)生氧化、還原、縮合、聚合等合成反應所得到的物質。目前使用的大多屬于化學合成的食品添加劑。

響體內脂肪的消耗，造成脂肪堆積，容易肥胖；吃糖過多，還可以影響鈣質代謝；吃糖過多，會使人產生飽腹感，食欲不佳，影響食物的攝入量，進而導致多種營養(yǎng)素的缺乏。除此之外，食用過多的糖可能會導致心臟病、高血壓等疾病。對幼兒來說，可能會造成齲齒、近視、軟骨癥、消化道等疾病。這同樣對人的健康產生了極大的威脅。所以，有的時候使用一定的添加劑是有益的。

和營養(yǎng)缺乏、促進營養(yǎng)平衡、提高人們健康水平具有重要意義。當然了，任何東西都不能過多的使用，就算是再好的東西使用過度，也會對健康產生影響，上述所說的各種食品添加劑當然也不例外，所以，我們在使用食品添加劑時要適中，適當。另一方面，食品添加劑的使用是人類飲食文化進步的表征。食品工業(yè)越發(fā)展，人民生活水平越提高，使用食品添加劑品種也就越多。

天然品不等于安全，合成品不等于有毒。不要盲目迷信“純天然”食品。食品的優(yōu)劣，不能以所含成份是天然生成還是人工合成來衡量，天然物質并非全部是無害的，人工合成物質也并非都會有損健康。比如：人類食用的動植物，有些本身就含有有害的物質；歐美一些國家對我國的中草藥就不認可；用于生產食品的油脂、調味品、面粉等原料本身就已經含有合成防腐劑；人類大量服用的西藥都是合成化學品。使用的食品添加劑只要是符合國家標準，就是安全的。超量使用，即使是天然的，也可能適得其反。

決。參考文獻：

1、文章類

食品添加劑和食品安全 陸永健

2、網頁類：中國知網 中國公眾科技網 百度

3、書籍類：郝利平《食品添加劑》中國農業(yè)大學出版社

化學與生活論文篇八

[摘要]本文根據開設“生活與化學”選修課的實踐，從選修課的內容，選擇的教學形式和有效的教學方法進行了初步的探討。

[關鍵詞]生活與化學 選修課 化學素養(yǎng)

化學是一門實用性、創(chuàng)造性的學科，它與能源、材料、信息、環(huán)境保護、國防、生物工程、醫(yī)藥衛(wèi)生、資源的綜合利用以及人們的衣、食、住、行密切相關，社會的發(fā)展和公民的生活中，化學無處不在。在現代社會中，化學滲透在我們的衣、食、住、行中，可以說，我們生活在化學的世界里。因此，在高校開設“化學與生活”選修課，具有重要意義，這不但可以擴大學生視野，增強社會責任感，提高學生的化學素養(yǎng)，培養(yǎng)學生分析問題和解決問題的能力，從而提高綜合科學素質。筆者就自己的教學經驗，對如何提高“生活與化學”課程的教學效果作簡單 的探討。

“生活與化學”的內容龐大，作為大學本科的選修課，主要應該遵循以下的原則。

1、聯系實際

化學是一門實踐性很強的學科，教師在課堂上一定要將書本知識和實際聯系起來，可以結合講授的內容，講一些日常生活的事例，激發(fā)學生學習的興趣。

愛美之心，人皆有之。在電視和報紙上，經常有不恰當地使用化妝品而造成嚴重后果的報道，所以在“保健化妝品化學”一章中，我給學生介紹了如何做皮膚過敏實驗；在講授有害微量元素的，我介紹了20世紀50～70年代的日本九州鹿兒島“水俉病”，就是由甲基汞引發(fā)的神經性疾病，由于當地以乙炔為原料生產乙醛的工藝中加入了硫酸汞作為催化劑，工廠排出的廢水中含有大量的無機汞鹽和甲基汞，使許多人四肢麻木、運動失調，重者眼瞎耳聾，精神失常，通過這個實際例子，使學生的環(huán)保意識得到加強。

2、基礎性

選修課和必修課發(fā)揮作用的側重點不同，化學必修課要求學生掌握系統(tǒng)的化學知識，“生活與化學”選修課的目標是使學生了解化學知識在實際生活中的應用，社會發(fā)展的最新成就和化學的密切關系，從而培養(yǎng)出具有科學素質和創(chuàng)新意識的高素質人才。由于選修的學生為非化學專業(yè)，而是旅游、工商管理、經濟和藝術等專業(yè)的學生，他們的化學基礎相對來說比較薄弱，所以在講授這門課的時候，要強調基礎性，使學生了解一些化學常識，在實際生活中能夠帶者化學的頭腦思考問題。在課堂教學上，教師盡量不使用專業(yè)術語，反之會減少學生學習的興趣，使課堂效率下降。

3、發(fā)展性

由于化學和其它學科的相互交叉，大大促進了其它基礎學科和應用科學的發(fā)展和交叉學科的形成。目前國際上最關注的幾個問題——環(huán)境的保護、能源的開發(fā)利用、功能材料的研制以及生命過程的探索都與化學密切相關。化學學科的發(fā)展很快，每天都有新的物質被合成出來，有限的課本知識遠遠不能滿足學生學習新知識的需要，所以“生活與化學”選修課應該表現出時代特色，教師不能以單一的教材作為教學內容，應當將社會發(fā)展的新成果不斷引入課程中。

1、良好的課堂教學藝術

教學藝術是指在教學活動中按照教學規(guī)律和學生的心理發(fā)展規(guī)律，合理運用教學手段和技巧，以藝術化的手段進行教學。傳統(tǒng)的教學模式，只是教師向學生傳授自己的知識，而忽略了課堂氣氛。也就是說，現代教學藝術應當注重情感教學模式。學生和教師建立起和諧的關系是搞好課堂教學的重要因素。我認為，教師和學生的關系不應該只局限于表面化，而要進行深層次的心靈交流，教師應該真情付出，關心愛護每個學生。當然，教師必須在學生中建立一種威信，崇高的威信和真誠的師愛，是有效影響學生的重要條件。教師要想得到學生的尊重和喜愛，就必須要有內在的人格魅力，教師要不斷提高自己的素質，擴展知識視野，提高敬業(yè)精神，提升教學藝術，真正成為有威信的教師。

2、激發(fā)和培養(yǎng)學生學習的興趣

首先，只有當學生對教師感興趣，才能對教師所擔任的課程感興趣。美國心理學家艾伯特·梅拉別恩研究表明，信息的總效果=7%的文字+38%的音調+55%的面部表情。課堂上，老師要有飽滿的精神狀態(tài)，給學生莊重大方、積極向上的感覺。教師要走下講臺融入學生當中，與學生積極交流，成為學生可信賴的師長和朋友，由此而產生的師生之間的課堂交際就會輕松而愉快。

其次，將課堂變成教師的教與學生的學的互動，吸引學生參與課堂教學。在傳授知識的同時，教師要與學生進行交流，特別是當遇到重要的知識點，應該首先讓學生發(fā)表自己的看法，經過大家的交流，形成一個結論，然后教師再把正確的結論與學生的結論進行比較結合，歸納得出更完美的結論。這樣不但激發(fā)了學生的主動性，同時加強了學生對知識的理解和記憶。

另外，要聯系實際，發(fā)展學習的興趣。例如，講到甜味劑時，我會提出問題“是不是所有具有甜味的物質都能夠作為甜味劑？”這時候學生會聯系到中學我們化學中所講到的三氯甲烷和乙醚等，如三氯甲烷、四氯甲烷的甜味是蔗糖的40倍，但對人體有麻醉作用，曾經用于醫(yī)用麻醉劑，由于其毒副作用，已經禁用；乙醚也有甜味，在有些外科手術中曾用作麻醉劑。學生的興趣被調動起來，覺得課堂氣氛不再那么枯燥，學習的積極性提高了，這樣就達到了優(yōu)化教學的目的。

3、現代化教學手段的積極運用

計算機輔助教學引入課堂已經成為一種趨勢，當今社會是信息科學技術高速發(fā)展的社會，當今的課堂不再采用單純的傳統(tǒng)模式，計算機輔助教學（cai）集文本、聲音和圖像于一體，所提供的信息量大，不僅激發(fā)了學生的學習興趣，加強了教學效果，同時幫助學生形成新觀念和新方法，全面提高的學生的素質。

4、克服單一的教學形式

講授“生活與化學”選修課時，可以采用多種教學形式。對那些教材中涉及較少，但有助于提高學生學習興趣，拓展學生知識面的內容，可以以專題講座的形式進行介紹；可以組織學生參觀當地的工廠企業(yè)，如化工廠和農藥廠等，了解化工生產規(guī)模和工藝，使書本知識與生產實際相結合。

在素質教育的今天，化學教師不僅僅是知識的傳播者，同時也是科學精神的培養(yǎng)者。利用生活中的化學，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力，我相信，隨著教學改革工作的不斷深入，“生活與化學”這門選修課一定會得到更大的發(fā)展。

參考文獻：

［3］徐守愛，高潔。 計算機輔助教學與化學教育教學現代化［j］?？茖W教育， 20xx，12（4）：2-3.

化學與生活論文篇九

茶與健康

學生： 陳常浩

學號： 20112264 指導教師： 法煥寶 教授

專業(yè)：信息與計算科學

重慶大學數學與統(tǒng)計學院

2013年4月

目錄

第 一 頁

摘要

茶源于我國古代，是我國傳統(tǒng)的飲料?，F在茶已經成為全世界人民喜愛的飲品之一，不僅是因它具有獨特風味，而且因為茶對人體有營養(yǎng)價值和保健功效。人體所需要的86種元素，已查明茶葉中有28種之多，所以說茶是人體營養(yǎng)的補充源。茶對開發(fā)智慧、預防衰老，提高免疫功能，改善腸道細菌結構和消臭、解毒方面的功效已被許多科學研究所證實，因此它也是一種性能良好的機能調節(jié)劑。同時，茶還對多種疾病有一定的預防作用和輔助療效。隨著現代社會的發(fā)展，人們對食品的要求已逐漸從“溫飽型”轉向“美食型”和“保健型”。

本文將從茶的起源、茶的種類、飲茶禁忌及怎樣用茶養(yǎng)生這幾個方面來分析茶與健康的關系。在分析茶的起源種類的時候，我會從地理、氣候、化學元素等方面來入手；在飲茶禁忌和養(yǎng)生的時候我會從茶中化學元素、化合物與人體內的化學物質之間的生化反應入手分析；同時我會結合中醫(yī)養(yǎng)生知識來共同說明茶與健康的關系。

第 二 頁

茶的起源

茶起源于中國是不爭的事實。早在很久以前我國就開始飲茶，而飲茶興于唐盛于宋。我國是茶樹的原產地已有五六千年的歷史了。唐代陸羽的《茶經》中指出“茶之為飲，發(fā)乎神農氏，聞于魯周公”。在神農時代（約在公元前2737年），即已經發(fā)現了茶樹的鮮葉可以解毒?！渡褶r本草經》曾記載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得解之”，反映的就是古代發(fā)現茶治病的起源，這說明我國利用茶葉最少已有四千多年的歷史。

由于我國云南等地處于古勞亞大陸南緣，而茶樹所屬的山茶科山茶屬植物源于上白堊紀至新生代第三紀，它的分布在勞亞古大陸的熱帶和亞熱帶地區(qū)。全世界山茶科植物共有23屬計380余種,而在中國就有15屬，260余種，且大部分分布在云南、貴州和四川一帶。從茶樹的進化類型看，凡是原始型茶樹比較集中的地區(qū)。我國的西南三省及其毗鄰地區(qū)的野生大茶樹，具有原始型茶樹的形態(tài)特征和生化特性。終上所述茶樹應當源于我國云南、四川等地。

茶的種類

中國茶類的劃分目前尚無統(tǒng)一的方法，根據出口茶類別不同大體可以分為綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶、花茶、緊壓茶、速溶茶七大類。但是中國茶樹多、品種雜，所以單一的分類方式不能概括所有的茶。所以分析一種茶一般可以從以下幾個方面來看：茶的發(fā)酵程度、茶色、產茶季節(jié)、凋零程度、茶樹的品種、熏花種類、培火程度等等。以下我就以做一些具體分析。

第 三 頁

經蒸制后放入模具中經過壓制就形成壓茶，其中最有名的是云南普洱茶（后發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為100%)）。

飲茶禁忌

茶作為我們的日常飲品，與我們天天接觸。懂得飲茶可以很好的起到調節(jié)作用，但是如果不懂得怎樣喝茶將會給我們的身體帶來不可預計的損傷。茶葉中含有以下化學成分：咖啡因（caffeine）、茶堿（theophylline）、可可豆堿（theobromine）、黃嘌（xanthine）、鞣質、揮發(fā)油、槲皮素、維生素c、胡蘿卜素、二氫麥角甾醇。茶葉性微寒、味先苦后甘有利尿提神的作用。以下為一些飲茶的禁忌。

1.失眠時不應該飲茶。因為茶中含有咖啡因等使人興奮的物質，會使人更加無眠。

2.飯前不宜飲茶，飯后也不宜立即飲茶。飯前飲茶會導致唾液濃度降低，從而影響消化；而食物進入胃中需要各種酶和胃酸的作用才能消化，進而轉化為人體可以吸收利用的物質，胃酸中含有0.5%的鹽酸。其會與茶中含有咖啡堿中和進而影響胃酸的濃度，從而不宜于消化。同時茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質、鐵質發(fā)生凝固作用，從而影響人體對蛋白質、鐵質的消化吸收，久而久之，會造成生長發(fā)育遲緩和貧血。

3.服藥忌用茶水服。我們都知道茶能解毒，茶水中含有鞣酸可以與二價鐵發(fā)生反應影響鐵的吸收;含生物堿的藥品會被中和從而茶水就影響了藥物的效果了。茶影響藥物的療效與茶的濃度有關，為了使藥物有好的療效我們就必須忌用茶水服藥。

4.發(fā)燒忌飲茶。因為茶中的茶堿會提高人體溫度的，還能使降溫藥物的作用消失大大降低，因此發(fā)燒時不要喝濃茶。

所以喝茶解酒不但不會有作用反而會加重腎與肝的負擔，長期如此會產生酒精肝、療毒癥等疾病給身體帶來不可挽回的傷害。

6.飲茶忌多。茶葉中含有一種微量元素氟。氟這種元素雖然是人體必需的微量無素之一，但生理需要量為每天1-1.5毫克。然而，茶葉含氟量，比其它食品的含量竟高10倍，甚至數百倍。攝氟量超過安全數字的規(guī)定的范圍，因而會引起蓄積中毒。氟中毒以后會出現牙齒變色(黃色、褐色或黑色)、氟骨癥(四肢和脊柱疼痛、關節(jié)變形、癱瘓)。因此，飲茶忌過量。凡是都有度，過度則反。

7.忌沖泡時間過久、次數太多。沖泡時間太久沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳香物質等可以自動氧化，不僅茶湯色暗，味差，香低，失去品嘗價值；而且由于茶葉中的維生素c，維生素p，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養(yǎng)價值大大降低；同時沖泡次數過多一般茶葉在沖泡3-4次后就基本上沒有什么茶汁了。據有關試驗測定，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%，二開茶湯含水浸出物總量的30%，三開茶湯則為10%，四開茶湯卻只有1-3%，再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因為茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。

茶與養(yǎng)生

茶含有人體所需要的元素有20多種，是人體營養(yǎng)的補充源頭，有廣泛的藥用價值，是生活中不可缺少的調節(jié)劑。茶有解毒作用可以預防疾病、延緩衰老等作用。不同的茶有不同的作用。有的茶可以幫助減肥，有的可以預防癌癥等等。不同季節(jié)應不同的茶。

隨季節(jié)喝不同茶的養(yǎng)生之道

第 五 頁

益于健康。譬如花茶性溫，春季飲花茶可驅散冬季郁積的寒氣，進而生陽氣。同時花茶香味濃烈，可振奮精神。夏季高溫，人體體液消耗較大，這時候就應該飲性寒的綠茶。因為綠茶味略苦性寒，具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能。綠茶綠葉綠湯，清鮮爽口，滋味甘香并略帶苦寒味，富含維生素、氨基酸、礦物質等營養(yǎng)成分，飲之既有消暑解熱之功，又具增添營養(yǎng)之效。秋季應飲青茶，秋季干燥易渴而青茶性適中，青茶介于紅、綠茶之間，不寒不熱，適合秋天氣候，常飲能潤膚、益肺、生津、潤喉，有效清除體內余熱，恢復津液，對金秋保健大有好處。類似的道理：冬天氣溫低，寒氣重，人體生理機能減退，陽氣漸弱，對能量與營養(yǎng)要求較高。因此冬天要注意御寒、提高抗病能力；而紅茶性味甘溫，含有豐富的蛋白質，冬季飲之，可補益身體，善蓄陽氣，生熱暖腹，從而增強人體對冬季氣候的適應能力。

喝茶與抗癌

近年來，我國科學工作者首先發(fā)現，中國茶葉可預防亞硝基化合物對人類可能的致癌危險。亞硝基化合物是比較肯定的人類致癌物質。研究者認為，綠茶、緊壓茶、花茶、烏龍茶和紅茶可阻斷亞硝基化合物的形成?？茖W家還發(fā)現，在各類茶葉中，尤以綠茶抗癌效果最佳。我們適量飲茶，特別是綠茶見有助于我們的身體健康。

總結

茶是我們生活中較好的調節(jié)劑。用正確的方式、時間飲茶可以幫助我們預防疾病，提高生活品質；如果不隨意過量的飲茶就有可能給我們的健康帶來危害。

第 六 頁

參考文獻

百度文庫、百度百科等

第 七 頁

化學與生活論文篇十

--淺談食品安全

學院: 軟件學院

專業(yè): 軟件工程

班級: 2011級3班 學號: 20112021

姓名: 張益君

淺談食品安全

食品安全:指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域。

隨著中國經濟的高速發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，食品安全問題日漸成為人們關注的焦點，并發(fā)展成為一個全國性的問題。近些年來，中國的食品安全問題層出不窮，每年頻頻出現的重大食品安全事件，不僅嚴重影響到了人們的身體健康，造成了巨額的財產損失 而且也影響到了中國的經濟發(fā)展、食品出口、社會穩(wěn)定等一系列問題 因此，如何保障食品安全問題亟待我們一起探討和解決。

因此，我就三個方面淺談一下中國的食品安全問題，分別是：中國的食品安全現狀、中國食品安全惡性事件問題案例、食品安全惡性事件發(fā)生原因及解決辦法。

（一）中國食品安全現狀

食品安全事件使老百姓憂心忡忡，以至有的人產生了“吃動物食品怕含激素，吃植物食品怕有毒素，吃飲料食品怕摻色素”的恐懼心理。當然這種擔驚受怕是過于偏激的，但卻也從側面反映了當今的中國食品安全方面存在著諸多問題。對此，我把這些問題主要概括如下： 1.一些蔬菜、水果中普遍殘存化肥、農藥等物質，使這些食品的安全狀況令人十分擔憂。在農業(yè)生產中，一些菜農、果農為了增收往往使用高毒甚至劇毒農藥來噴灑蔬菜、水果，這直接導致蔬菜、水果的農藥殘留量超標，這樣的蔬菜、水果被消費者食用后肯定會帶來身體健康上的很大危害。

2.在食品加工中超量使用食品添加劑和其他化學用品。一些黑心腸的企業(yè)、個體工商戶受金錢的驅使，在加工食品的過程中往往違規(guī)使用、超標量使用食品添加劑、抗生素、激素，甚至不惜摻加有毒有害的化學用品。

3.制造、加工食品的過程中使用劣質原料，給食品安全造成極大隱患。例如，用病死的家禽家畜加工熟肉制品；用“地溝油”加工油炸類食品、“注水豬肉”（給豬注水等于注毒，食用后對人體有極大危害）等。

4.食品中的重金屬污染嚴重。由于受城市某些工礦企業(yè)違規(guī)排除廢水的影響，致使一些地區(qū)人畜飲用水源和農作物灌溉水源受到很大程度的污染，主要是鉛、錫、汞、鋅等對人體健康有害的重金屬元素過量浸入到水源中去，受這些重金屬污染的飲用水和農產品食品進入到人體后，就會給人們的身體健康帶來很大的危害。另外，一些用來盛放食品的包裝紙、包裝袋、不銹鋼餐具等也是鉛、鉻、鎳等重金屬污染的重要來源，這些重金屬物質一旦超標超量的滲入了食品中，人們食用后就會對自己的身體健康帶來很大的潛在威脅。

（二）中國食品惡性事件安全案例

1.時間： 2009年6月

事件： 零度可樂“致癌門”

事件：海南毒豇豆

事件：地溝油

中毒原因：主要是由于地溝油中含有的黃曲霉素具有強烈致癌作用，還可導致肝臟病變、肝細胞變性、壞死。

（三）食品安全惡性事件發(fā)生原因及解決辦法

原因：

1.由于相關部門對食品安全生產的操作監(jiān)管不力，使得中國食品行業(yè)嚴重違規(guī)、違法生產銷售不合格食品的現象屢禁不止。中國的食品監(jiān)管一直采取分段管理為主、品種管理為輔的方法，在實際的操作過程中，各職能部門之間要么會出現爭著監(jiān)管、重復執(zhí)法的現象，要么會出現不管不顧、相互推諉的現象，這就給某些食品行業(yè)違法生 產、銷售不合格食品提供了可乘之機。解決辦法：

政府應當切實履行好其監(jiān)管職責，加強對食品質量的安全監(jiān)管。加強食品質量的安全監(jiān)管應當成為政府的頭等大事，這就要求政府：要加強對食品的準入市場管制，提高食品的準入市場門檻，嚴防“三無”食品流入市場；要有效規(guī)范食品生產者的生產、經營行為，堅決取締無證生產、無證加工食品的行為；要整合食品安全監(jiān)督、檢測資源，更新檢測裝備，加強對食品質量安全的監(jiān)測，對食品從生產、加工、管理、貯運、包裝到銷售的全過程都要進行嚴格的監(jiān)控；要全面嚴厲打擊生產、銷售假劣食品和不合格食品的違法犯罪活動；要規(guī)范食品采購渠道，從源頭上控制不安全、不合格食品流入市場。2． 中國關于食品安全的法律體系中存在著諸多弊端和問題，為不少問題食品的產生提供了生存的空間。中國的食品安全法律條文規(guī)定的過于籠統(tǒng)，難以操作，并且這些法律法規(guī)和標準體系嚴重滯后?，F有的一些食品安全的標準水平規(guī)定偏低，許多指標遠遠低于國際標準，許多重要的標準至今還尚未制定出來，這就為那些不法廠商、企 業(yè)違法生產超低標準、不符合標準的食品提供了可乘之機。解決辦法：

完善中國的食品安全法律體系。首先，應當建立科學、完善的食品安全標準系統(tǒng)。對此，我認為，我們可以借鑒世界上一些發(fā)達國家的先進經驗，進一步細化和規(guī)范食品安全生產領域內的法律制度，制定出切實可行的食品安全方面的具體標準。同時，要提高中國的食品安全標準，使中國的食品安全標準與國際標準相接軌。其次，要加強法律法規(guī)對危害食品安全行為的懲罰力度。

3.消費者缺乏食品方面的常識，也可能會引起食物安全問題的產生。首先，消費者缺乏購買安全食品的常識。中國眾多的消費者由于收入水平低下，沒有足夠的消費能力，加上缺乏相應的常識，所以在購買食品時安全意識淡漠，往往只圖便宜，不顧及食品的質量、衛(wèi)生問題。還有一些消費者在購買便宜食品、特價食品、無質量保證食品時，總是抱著僥幸心理，認為大家都在買，并且別人過去多年吃這些便宜食品也沒吃出什么問題，現在再吃也不會有事，在消費者這種心理的支持下，就為問題食品的銷售打開了門路。其次，很多消費者缺乏科學食用食物的常識，由此可能會引發(fā)一些疾病的產生，甚至導致食物中毒事件的發(fā)生。解決辦法：

向廣大消費者宣傳、普及食品安全方面的知識。通過加大對消費者進行食品安全方面的宣傳教育，使消費者了解更多的食品安全常識和健康飲食知識，使消費者增強食品安全意識，提高辨別問題食品的能力，自覺抵制“問題食品”，把食用不合格食品杜絕于消費者的消費觀念之外。對此，我們可以通過網絡、電視、報紙、雜志、廣播等工具，定期組織健康飲食宣傳活動，有計劃地報道食品安全知識，并且要及時曝光生產、銷售假冒偽劣食品的一些不法廠商及其商品，披露最近發(fā)生的食品安全事件，以保障消費者的消費知情權。

【本文地址：http://www.aiweibaby.com/zuowen/19706841.html】