無(wú)論是在個(gè)人生活中還是在組織管理中，方案都是一種重要的工具和方法，可以幫助我們更好地應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn)和問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)個(gè)人和組織的發(fā)展目標(biāo)。寫(xiě)方案的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下就是小編給大家講解介紹的相關(guān)方案了，希望能夠幫助到大家。
酒店?duì)I銷(xiāo)策劃方案做篇一
1、廣告語(yǔ)：“游王府，吃川菜，送清爽”。
5月1日——5月7日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽xxx花園門(mén)票的賓客來(lái)店用餐，每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。
2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)
5月1日—— 5月7日黃金周期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡抽出寫(xiě)有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門(mén)票一張；凡抽出寫(xiě)有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車(chē)什剎海胡同游覽券一張。
3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣(mài)”
另外，為回報(bào)消費(fèi)者，5月1日— 5月13日活動(dòng)期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂(lè)六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游
5月1日——5月13日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽xxx花園。讓賓客充分體會(huì)到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。
1、客戶(hù)服務(wù)：訂餐、訂房后的確認(rèn)短信，來(lái)店前短信提醒或地址信息；
2、廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳，發(fā)布特價(jià)信息，提高人氣；
3、節(jié)假日客戶(hù)生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶(hù)生日提供價(jià)格優(yōu)惠，吸引客人；
4、短信打折券、現(xiàn)場(chǎng)短信交友；
6、現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)：客人發(fā)送短信有機(jī)會(huì)獲得價(jià)格優(yōu)惠，或者贈(zèng)送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶(hù)手機(jī)號(hào)，成為未來(lái)宣傳服務(wù)的目標(biāo)。
五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請(qǐng)等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長(zhǎng)假期間，親朋好友難得聚會(huì)；二是正處于春暖話開(kāi)時(shí)節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來(lái)不小的空間！
酒店?duì)I銷(xiāo)策劃方案做篇二
xx大酒店
1、讓顧客了解酒店，打消顧客對(duì)消費(fèi)檔次的各種顧慮。
2、 豐富傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝氛圍，刺激親情消費(fèi)；
3、 開(kāi)發(fā)現(xiàn)有場(chǎng)地資源，調(diào)動(dòng)清淡時(shí)段的營(yíng)業(yè)潛力；
4、 凝聚賓館銷(xiāo)售合力，調(diào)動(dòng)全員積極性，捆綁式營(yíng)業(yè)。
端午節(jié)期間的散客、家庭、親朋好友。
“ 融融端午情 團(tuán)圓家萬(wàn)興 ”在酒店消費(fèi)水平日益提高的狀況下，首先在廣告攻勢(shì)上獨(dú)樹(shù)一幟，活動(dòng)標(biāo)新立異，令人耳目一新，營(yíng)造節(jié)日上熱烈溫馨的氣氛。
1、客房部采取“送餐飲消費(fèi)卷”的經(jīng)營(yíng)策略，毎現(xiàn)金開(kāi)房1間送20元餐飲消費(fèi)卷。
2、 餐飲部以“ 融融端午情 團(tuán)圓家萬(wàn)興 ”的名義開(kāi)展如下促銷(xiāo)活動(dòng)。
1）、美食城的特價(jià)菜10元，燕京純啤買(mǎi)一送一。
2）、貴賓廳菜金八折。消費(fèi)300元以上送消費(fèi)卷20元，并送ktv下午場(chǎng)（不含海鮮、鮑翅燕、煲湯、煙酒）。
3）、以端午節(jié)文化為內(nèi)容推出多款適合家庭聚會(huì)的精美實(shí)惠端午團(tuán)園宴，預(yù)定團(tuán)園宴送ktv下午場(chǎng)。并推出幾款特價(jià)端午菜品。
4）、在這一系列的活動(dòng)過(guò)程中，一定要把握“地道”、“原汁原味”的原則。家庭用餐、親朋好友聚會(huì)是這一階段的主要客源構(gòu)成。那么酒店的產(chǎn)品就應(yīng)以滿足這類(lèi)客人的需求為主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，價(jià)格適中，并適時(shí)地推出各檔次宴會(huì)用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消費(fèi)者能全面地了解酒店的廚師水平，促進(jìn)酒店形象品牌的樹(shù)立和推廣。這是此次營(yíng)銷(xiāo)的主要目的，也是此次活動(dòng)中的主題項(xiàng)目。
3、 ktv
a） 開(kāi)晚場(chǎng)消費(fèi)送餐飲消費(fèi)卷20元。
b） 消費(fèi)超過(guò)300元者再送下午場(chǎng)中包一間，送茶水一壺。
c） 餐飲消費(fèi)達(dá)到400元以上者送ktv下午場(chǎng)包廂一間（中包，提供茶水一壺）。
4、桑拿中心：全套300元、送餐飲消費(fèi)卷20元。
1、這次策劃體現(xiàn)酒店“先謀勢(shì)再謀利”的營(yíng)銷(xiāo)總體思想（也就是先做人氣），讓顧客敢進(jìn)酒店來(lái)消費(fèi)，讓酒店的服務(wù)設(shè)施能夠獲得廣大顧客的認(rèn)知，對(duì)端午節(jié)期間的家庭，親朋好友的優(yōu)惠能體現(xiàn)酒店對(duì)顧客的誠(chéng)意。
1、 酒店所有營(yíng)運(yùn)部門(mén)的銷(xiāo)售目標(biāo)向餐飲部?jī)A斜，以部門(mén)聯(lián)動(dòng)拉升餐飲人氣。
2、 此活動(dòng)會(huì)讓顧客留下許多美好、甜密的回憶，加深顧客對(duì)大酒店的認(rèn)識(shí)。
4、通過(guò)此次營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，應(yīng)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)：客房x萬(wàn)元/天，餐飲x/天，ktvx/天，休閑中心x萬(wàn)元/天?？傆?jì)x萬(wàn)元/天。
1、50條橫幅廣告。
2、短信覆蓋。預(yù)計(jì)發(fā)5000條。
3、租用一臺(tái)專(zhuān)用宣傳車(chē)。
4、出租車(chē)車(chē)張貼廣告。
5、組織員工上街拉練，散發(fā)宣傳資料。
6、消費(fèi)卷制作400張。
1、 新娛樂(lè) 新消費(fèi) 端午節(jié)全場(chǎng)贈(zèng)送 驚喜多多
2、新口味 美食城毎款菜價(jià)10元，啤酒買(mǎi)一送一
3、“ 融融端午情 團(tuán)圓家萬(wàn)興 ”
酒店?duì)I銷(xiāo)策劃方案做篇三
商品銷(xiāo)售都有淡旺季之分，酒店產(chǎn)品也不例外。對(duì)于不同的企業(yè)來(lái)講，淡季的時(shí)間分配自然也不相同。我們酒店在經(jīng)歷農(nóng)歷春季的'火爆之后，整體銷(xiāo)量均有下滑，這也是飯店經(jīng)營(yíng)業(yè)始終存在的淡旺季之間的矛盾。
其實(shí)，淡與不淡，也只是相對(duì)而言，在市場(chǎng)整體銷(xiāo)量下降的情況下，只要努力和付出，擠兌競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，仍然可以讓自己的銷(xiāo)售分額有較大的提升空間。針對(duì)淡季的到來(lái)，特做出此次營(yíng)銷(xiāo)方案。
1、通過(guò)和各旅行社、各旅游景點(diǎn)和出租車(chē)公司的合作，拓展客源市場(chǎng)。
2、對(duì)于酒店內(nèi)部的或是外部的潛在客戶(hù)進(jìn)行直接的或是間接的推銷(xiāo)，拉動(dòng)二次消費(fèi)，爭(zhēng)取更多的回頭客，促使客戶(hù)最終成為本酒店的老客戶(hù)及vip客人，最終提高酒店的銷(xiāo)售額。
20xx年4月1日至20xx年8月1日
銷(xiāo)售部、餐飲部、前廳部、客房部
暖春狂歡季，有禮相迎。
(1)多種方式推廣，讓淡季不淡
方式一：與本地旅行社提前聯(lián)系，以傭金形式吸引其為我酒店引進(jìn)客戶(hù)。
具體操作如下：為我酒店引進(jìn)團(tuán)隊(duì)客戶(hù)的旅行社負(fù)責(zé)人，每間房付傭金5元錢(qián)，當(dāng)天現(xiàn)金結(jié)算。
方式二：與各旅游景點(diǎn)做好結(jié)盟工作，互惠互利。
具體操作如下：與各旅游景點(diǎn)協(xié)商達(dá)成協(xié)議后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費(fèi)時(shí)，均可當(dāng)現(xiàn)金使用。(代金券在活動(dòng)期間有效，過(guò)期作廢，代金券均不可折現(xiàn)，用于沖抵酒店客房、餐飲的消費(fèi)金額。)或持我酒店的代金券到各結(jié)盟旅游景點(diǎn)消費(fèi)時(shí)即可享受門(mén)票及消費(fèi)優(yōu)惠(視各景點(diǎn)協(xié)議不同而定)。
方式三：與出租車(chē)公司聯(lián)系，長(zhǎng)期為送往我酒店入住客戶(hù)的出租車(chē)司機(jī)現(xiàn)金回扣。
具體操作如下：為司機(jī)發(fā)放簽有其車(chē)牌號(hào)的我酒店的優(yōu)惠卡，若有客人登記時(shí)持該卡享受打折優(yōu)惠，即可為該車(chē)主10元現(xiàn)金提成，月底結(jié)帳或立即兌現(xiàn)。
(2)優(yōu)惠顧客，拓展獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃
優(yōu)惠一：凡當(dāng)月按當(dāng)時(shí)門(mén)市價(jià)連續(xù)入住8次的外地散客，均可免費(fèi)贈(zèng)送普單或普標(biāo)1間?；蜻B續(xù)入住3晚的社會(huì)散客，贈(zèng)送2瓶礦泉水。
優(yōu)惠二：凡提前2個(gè)月預(yù)定20xx年6月、7月的豪華房間或景觀房時(shí)，并及時(shí)確認(rèn)并付相應(yīng)的押金，可享受門(mén)市價(jià)的6折瘋狂優(yōu)惠。(具體操作方法待定)
優(yōu)惠三：與銀行合作，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費(fèi)時(shí)，可贈(zèng)送本酒店的代金券1張。
優(yōu)惠四：每周用一天來(lái)拿幾間房來(lái)做特價(jià)房。(用店前的pop牌來(lái)做宣傳)
1、制作印有酒店簡(jiǎn)介及地理位置的代金券和優(yōu)惠卡，并付有消費(fèi)須知，突出特有的企業(yè)文化。
2、在附近的旅游景點(diǎn)及火車(chē)站做路牌路標(biāo)廣告，針對(duì)過(guò)境或來(lái)訪的商務(wù)、政務(wù)人士。
3、活動(dòng)期間，全天侯的用電子屏滾動(dòng)播出優(yōu)惠政策。
4、酒店前的噴繪或pop宣傳。
廣告預(yù)算的分配如下：
1、代金券的制作費(fèi)用控制為：xxx元。
2、優(yōu)惠卡的制作費(fèi)用控制為：xxx元。
3、景點(diǎn)區(qū)的宣傳廣告費(fèi)用控制為：xxx元。
4、店前的噴繪制作費(fèi)用控制為：xxx元。
合計(jì)：
此次活動(dòng)方案旨在淡季從某些方面提高酒店的知名度，客戶(hù)的忠誠(chéng)度及酒店的銷(xiāo)售額，希望相關(guān)部門(mén)能給予配合，如有不足，能積極給予指證和補(bǔ)充。
酒店?duì)I銷(xiāo)策劃方案做篇四
9月29號(hào)---10月5號(hào)
客房部：
1.國(guó)慶節(jié)假期，凡以門(mén)市價(jià)格入住酒店貴賓樓及行政樓，酒店奉送迎賓水果一份。
2.國(guó)慶節(jié)假期，凡以門(mén)市價(jià)格入住酒店任一房型，可享受免費(fèi)凈桑一次，同時(shí)派送桑拿部10元代金券，可在桑拿部享受足療服務(wù)時(shí)沖抵現(xiàn)金使用。
3.國(guó)慶節(jié)假期，自駕游客人以門(mén)市價(jià)格入住酒店任一房型，可享受免費(fèi)洗車(chē)服務(wù)(僅限小型轎車(chē))
餐飲部：
1.國(guó)慶節(jié)假期，中、晚餐就餐的賓客，消費(fèi)金額達(dá)到20元以上(不含折扣)，可獲贈(zèng)中國(guó)福利彩票刮刮樂(lè)一張。2萬(wàn)元巨獎(jiǎng)驚喜送給你!
2.預(yù)訂喜宴享受以下活動(dòng)：
10桌以上，奉送免費(fèi)凈桑服務(wù)及足療，限兩人次。
20桌以上，奉送酒店客房標(biāo)準(zhǔn)間一間。
30桌以上，奉送酒店代金券500元。
注：預(yù)訂以繳納定金為準(zhǔn)
3.國(guó)慶節(jié)期間，在餐飲部大廳消費(fèi)，均可享受啤酒1元/瓶的特惠活動(dòng)。
酒店?duì)I銷(xiāo)策劃方案做篇五
當(dāng)下微信的用戶(hù)數(shù)已經(jīng)突破4億，各行業(yè)企業(yè)紛紛開(kāi)展微信營(yíng)銷(xiāo)，酒店行業(yè)亦不例外。在酒店行業(yè)，布丁酒店和華住酒店的微信營(yíng)銷(xiāo)做得最為出色，且取得了不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益。 開(kāi)展微信營(yíng)銷(xiāo)的好處如下：
（1）開(kāi)拓市場(chǎng)宣傳新渠道，塑造企業(yè)品牌形象；
（2）增強(qiáng)與關(guān)注客戶(hù)群的互動(dòng)，進(jìn)一步發(fā)展?jié)撛诳蛻?hù)；
（3）及時(shí)推送酒店的各種促銷(xiāo)、優(yōu)惠信息，吸引客戶(hù)預(yù)定。
因此，建議開(kāi)通生活派酒店微信。
調(diào)查：華住酒店是各個(gè)分店注冊(cè)賬號(hào)，向關(guān)注酒店的粉絲發(fā)送電子優(yōu)惠券。截至20xx年6月30日，華住擁有1216家酒店，客房總數(shù)達(dá)到132，557間，入住率為91.3%，會(huì)員超1100萬(wàn)。截止到20xx年2月15日，華住有52萬(wàn)微信粉絲，激活會(huì)員超過(guò)20萬(wàn)，平均每天有638間/夜預(yù)訂，會(huì)員來(lái)源67%靠“附近的人”功能，門(mén)店掃碼只占16.7%。微信會(huì)員占總會(huì)員數(shù)4.7%，微信預(yù)訂占總預(yù)訂量5.3‰。
布丁酒店是微信系統(tǒng)嵌入酒店html5頁(yè)面，并接入布丁酒店后臺(tái)，客人直接可以進(jìn)行訂房。微信在線訂房功能，需有一定投資，做二次開(kāi)發(fā)方可實(shí)現(xiàn)。目前，布丁酒店在全國(guó)30多個(gè)城市擁有超過(guò)230家門(mén)店，600多萬(wàn)會(huì)員。截止到20xx年5月10日，微信粉絲已達(dá)到54萬(wàn)人，新用戶(hù)占61%，日均訂單264個(gè)。另值得一提的是，26%的新增會(huì)員使用微信訂房成功入住次數(shù)達(dá)到2次以上，微信用戶(hù)訂房高峰時(shí)間段為14：00—16：00。每天有上千條會(huì)員咨詢(xún)。布丁只在周三和周五推送1條信息，以活動(dòng)類(lèi)與游戲類(lèi)為主。
因此，第一階段學(xué)習(xí)華住酒店，由各酒店開(kāi)通微信公眾賬號(hào)。充分利用微信搖一搖、附近的人、漂流瓶、添加朋友等功能來(lái)發(fā)展會(huì)員。當(dāng)粉絲關(guān)注各酒店微信后，微信運(yùn)營(yíng)人員要通過(guò)一對(duì)一的推送向新粉絲介紹酒店的優(yōu)惠促銷(xiāo)活動(dòng)等，并不定期通過(guò)群發(fā)功能向粉絲們開(kāi)展 更加直接的互動(dòng)體驗(yàn)。當(dāng)各分店粉絲超過(guò)500，可以申請(qǐng)認(rèn)證，提高公信力。
第二階段當(dāng)生活派酒店達(dá)到一定規(guī)模，輻射全國(guó)時(shí)，可以學(xué)習(xí)布丁酒店，開(kāi)通集團(tuán)的微信公眾賬號(hào)，并申請(qǐng)官方認(rèn)證。集團(tuán)公眾賬號(hào)可以在微信現(xiàn)有功能基礎(chǔ)上，做深度的二次開(kāi)發(fā)，開(kāi)通在線訂房、微信支付等功能。
1、日常信息推送
微信內(nèi)容以公司動(dòng)態(tài)、促銷(xiāo)信息、互動(dòng)活動(dòng)為主。
2、長(zhǎng)期促銷(xiāo)活動(dòng)
20xx年12月1日——20xx年12月31日
生活派酒店公司旗下各門(mén)店
關(guān)注生活派酒店微信，即贈(zèng)20元生活派酒店電子優(yōu)惠券，通過(guò)生活派酒店官方直營(yíng)銷(xiāo)售渠道訂房并成功入住，立可抵扣房費(fèi)，消費(fèi)結(jié)束即自動(dòng)升級(jí)為生活派酒店派卡會(huì)員。
溫馨提示：
1、 20元電子優(yōu)惠券僅限生活派酒店官方直營(yíng)銷(xiāo)售渠道使用；
5、 優(yōu)惠券僅限生活派酒店微信會(huì)員使用，不可轉(zhuǎn)贈(zèng)他人；
7、不能與特價(jià)房、百元房、團(tuán)購(gòu)房等優(yōu)惠促銷(xiāo)活動(dòng)同時(shí)使用；
8、不兌換現(xiàn)金、不找零、復(fù)印無(wú)效、遺失不補(bǔ)；
9、優(yōu)惠券使用房量有限，先訂先得。
xxx酒店通過(guò)兩大階段實(shí)現(xiàn)招募粉絲到口碑分享、優(yōu)化服務(wù)目標(biāo)，占領(lǐng)了同類(lèi)型酒店的營(yíng)銷(xiāo)先機(jī)。
第一階段：資源整合，立體招募價(jià)值粉絲/會(huì)員
用喜達(dá)屋自有資源（酒店內(nèi)宣傳物料、官網(wǎng)、官方微博、百度搜索品牌專(zhuān)區(qū)等），以二維碼作為導(dǎo)入口，吸引品牌興趣粉絲；同時(shí)借助微信的周邊功能覆蓋酒店附近高價(jià)值用戶(hù)，成為微信平臺(tái)第一個(gè)同時(shí)運(yùn)用“搖一搖”、“附近的的人“功能的企業(yè)。微信用戶(hù)一旦與spg俱樂(lè)部微信賬號(hào)建立好友關(guān)系，不僅可以收到最新活動(dòng)信息、酒店優(yōu)惠、在線預(yù)訂等服務(wù)，還有機(jī)會(huì)抽獎(jiǎng)贏得澳門(mén)免費(fèi)酒店住宿以及參與“歡享之夜”預(yù)訂酒店贏積分活動(dòng)。
第二階段：動(dòng)靜結(jié)合，智能維護(hù)
靜：內(nèi)容吸引，口碑分享。貼合spg會(huì)員尊貴身份和階層品位，軟性傳遞spg酒店和會(huì)員活動(dòng)，讓每一條傳遞信息做到具有價(jià)值性而不是打擾。讓微信好友在獲得利益信息的同時(shí)，不斷增強(qiáng)對(duì)spg俱樂(lè)部以及喜達(dá)屋集團(tuán)的品牌好感。為了更好的激發(fā)spg好友在微信分享， 前期招募期通過(guò)澳門(mén)免費(fèi)酒店住宿大獎(jiǎng)吸引，刺激和激發(fā)粉絲主動(dòng)分享給自己手機(jī)及社交朋友。
動(dòng)：真人客服。spg俱樂(lè)部官方微信實(shí)現(xiàn)與喜達(dá)屋強(qiáng)大的客服中心對(duì)接，率先實(shí)現(xiàn)真人化專(zhuān)業(yè)客戶(hù)服務(wù)，讓spg尊享服務(wù)始終伴用戶(hù)身邊。
智能：定制化技術(shù)開(kāi)發(fā)，智慧管理數(shù)據(jù)
1、官方會(huì)員注冊(cè)引導(dǎo)：開(kāi)放官方微信接口，用戶(hù)通過(guò)微信即可注冊(cè)成為spg俱樂(lè)部會(huì)員，讓潛在需求在第一時(shí)間實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化。
2、關(guān)鍵詞自動(dòng)應(yīng)答：基于微信公眾帳號(hào)的自定義接口開(kāi)發(fā)，實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵詞自動(dòng)應(yīng)答信息的菜單式管理設(shè)置，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)便捷的客服響應(yīng)，優(yōu)于現(xiàn)有公眾帳號(hào)后臺(tái)手動(dòng)管理。
3、數(shù)據(jù)智能化管理：基于微信的消息接口開(kāi)發(fā)，實(shí)現(xiàn)客人咨詢(xún)提問(wèn)批量導(dǎo)出、好友分組管理等多重?cái)?shù)據(jù)管理技術(shù)，為品牌后續(xù)推廣提供數(shù)據(jù)化支持。
從20xx年10月中旬開(kāi)始，運(yùn)營(yíng)上線54天，增加微信號(hào)好友超20000人，訪問(wèn)酒店會(huì)員活動(dòng)網(wǎng)站超過(guò)60000人，吸引新注冊(cè)會(huì)員達(dá)5930人，用戶(hù)微信咨詢(xún)超過(guò)6000次，共達(dá)成1192份意向訂單 。并且喜達(dá)屋酒店集團(tuán)成為首家運(yùn)用微信客服的國(guó)際酒店品牌，明顯提升品牌忠誠(chéng)度、喜好和體驗(yàn)度、參與度 。
酒店?duì)I銷(xiāo)策劃方案做篇六
自20_年8月23日，東方美食苑崛起于宣化餐飲市場(chǎng)，五年來(lái)的風(fēng)風(fēng)雨雨，五年來(lái)的時(shí)光見(jiàn)證著東方美食苑自艱苦起步到之后的一段鼎盛時(shí)期。
一、前言
中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸構(gòu)成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當(dāng)今的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢(shì)可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來(lái)，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>
二、市場(chǎng)/企業(yè)分析
宣化餐飲市場(chǎng)同樣存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，各式各樣的大小酒店、飯店，爭(zhēng)奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺(jué)、視覺(jué)。
一個(gè)酒店要獲得成功，務(wù)必具備以下條件：(1)、擁有自我的特色;(2)、全面的(質(zhì)量)管理;(3)、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金;(4)、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開(kāi)業(yè)又迅速消失的原因所在。
東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過(guò)多年的宣傳與運(yùn)營(yíng)，已在張、宣地區(qū)有了必須的知名度，在宣化更是家喻戶(hù)曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量(行家點(diǎn)評(píng)稍差)，加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。
三、營(yíng)銷(xiāo)策劃
餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤(rùn);要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開(kāi)企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。
鴨王酒樓開(kāi)業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛(ài)”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機(jī)會(huì)，應(yīng)以顧客滿意營(yíng)銷(xiāo)、內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)和文化營(yíng)銷(xiāo)三者結(jié)合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。
1、本次活動(dòng)的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度;提升“東方”形象，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力;加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力;提高員工服務(wù)意識(shí)、工作用心性;進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化;提升銷(xiāo)售額，增加利潤(rùn);為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。
2、活動(dòng)時(shí)光：7月1日——15日，共計(jì)15天。
3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新
四、具體方案策劃
(一)sp方案
1、“微笑服務(wù)”
在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來(lái)滿意而歸，提高顧客的感覺(jué)消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下：
7月5日前召開(kāi)動(dòng)員大會(huì)，6日——15日服務(wù)員之間開(kāi)展“服務(wù)大比武”，在大廳設(shè)一個(gè)專(zhuān)門(mén)的版面，每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
2、特價(jià)
(1)每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。
(2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜;200元以上，加贈(zèng)2道涼菜;500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等。
(3)打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，推薦適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。
注：本店的特色為烤鴨，烤鴨的價(jià)格勿降!!!
(二)內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)方案
內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，現(xiàn)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。
1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個(gè)員工將所應(yīng)對(duì)的其他員工視為自我的顧客，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)固定下來(lái)。
2、征文比賽
內(nèi)部員工征文：《我的選取——東方》(所有員工都寫(xiě)，洗浴、餐飲各寫(xiě)個(gè)的。目的是培育員工熱愛(ài)“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”!)
要求：(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，能夠是工作經(jīng)歷、感想、寄語(yǔ)等。(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可。(3)截止日期為7月13日。
鼓勵(lì)全體員工用心投稿。本次征文活動(dòng)評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元;二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元;三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。
3、成本節(jié)約比賽
透過(guò)系列活動(dòng)，對(duì)內(nèi)部員工再教育，帶給其的用心性。
(三)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)方案
1、在推特色餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對(duì)餐飲不明，僅供參考)。
2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無(wú)疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類(lèi)綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈推薦廚房推出!!!
(四)文化營(yíng)銷(xiāo)方案
向消費(fèi)者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力。
在公交車(chē)身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(hào)(東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康)，讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂(lè)而忘返。
五、廣告營(yíng)銷(xiāo)方案
在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介?？筛鶕?jù)不一樣的媒體有不一樣媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標(biāo)顧客的定位，合理的選取媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。
硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。
六、效果分析
1、宣傳造勢(shì)，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。
2、店內(nèi)富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的忠信度。
3、透過(guò)服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作用心性。
4、透過(guò)促銷(xiāo)，提升營(yíng)業(yè)額。
在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中，市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變。如能合理把住方向，運(yùn)用“田忌賽馬”之策巧妙得與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手周旋，東方鴨王酒樓定能在宣化餐飲業(yè)，打出一片自我的天空。
酒店?duì)I銷(xiāo)策劃方案做篇七
優(yōu)勢(shì)：
2、周邊酒店少，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)；
3、本酒店屬于新裝修商務(wù)酒店，裝修風(fēng)格突出，配套設(shè)施完善，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目都屬于眉山市消費(fèi)的前沿，發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/p>
劣勢(shì)：
1、周邊高收入人群不多，人氣不足；
2、知名度不高，目標(biāo)群體對(duì)酒店了解不夠；
3、酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力不明確，特色不突出。
樹(shù)立酒店知名度，提升人氣，建立相對(duì)穩(wěn)定的消費(fèi)群體，穩(wěn)定增加收入。立足于本土，打造當(dāng)?shù)匾涣鞯木频晷蜗蟆?/p>
鎖定目標(biāo)群：
當(dāng)?shù)馗呤杖肴巳?，追求新鮮刺激的夜游人士，各企事業(yè)單位、機(jī)關(guān)團(tuán)體，各大旅行社團(tuán)體，外地來(lái)眉人士。
酒店作為一件特殊的商品，區(qū)別于其他商品的營(yíng)銷(xiāo)。關(guān)鍵在于如何正確的制造消費(fèi)者的需求。 國(guó)內(nèi)當(dāng)今，酒店業(yè)日趨繁榮，競(jìng)爭(zhēng)激烈。但品種只有那幾類(lèi)。經(jīng)濟(jì)型、豪華型和商務(wù)型。經(jīng)濟(jì)型打價(jià)格戰(zhàn)，豪華型注重服務(wù)和奢侈程度，商務(wù)型注重配套完善。很少注重品味。 我們酒店則可在這時(shí)彌補(bǔ)品味的空缺。注重品味將是本酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
優(yōu)勢(shì)：注重環(huán)境氣氛，說(shuō)白了就是為營(yíng)造一個(gè)很好的氛圍。這是幾乎國(guó)內(nèi)空白的酒店理念。多種浪漫環(huán)境的選擇。
會(huì)員制的管理，很大程度的保護(hù)了消費(fèi)者的隱私 便捷交通環(huán)境，地理優(yōu)勢(shì)明顯 靈活的房間挑選方式。
挑戰(zhàn)傳統(tǒng)，迎合追求新鮮的現(xiàn)代人心理需求
劣勢(shì)：安全隱患較多
政策上不占優(yōu)勢(shì)
1、 提前向目標(biāo)消費(fèi)群體發(fā)布開(kāi)業(yè)活動(dòng)信息及具體活動(dòng)內(nèi)容；
2、 提倡會(huì)員制，增加會(huì)員辦理；
3、 營(yíng)銷(xiāo)人員推銷(xiāo)，通過(guò)電話、上門(mén)等方式直接面對(duì)客戶(hù)。和專(zhuān)業(yè)公司合作共同銷(xiāo)售。針對(duì)重點(diǎn)單位簽定消費(fèi)協(xié)議。隨時(shí)進(jìn)行活動(dòng)的跟蹤及售后回訪工作，各部門(mén)要建立健全客戶(hù)檔案制度，及時(shí)匯總工作。為配合此次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的順利進(jìn)行，各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及營(yíng)銷(xiāo)部人員營(yíng)銷(xiāo)需要同時(shí)進(jìn)行電話營(yíng)銷(xiāo)，簽約銷(xiāo)售等有關(guān)銷(xiāo)售方面的工作，做到全員營(yíng)銷(xiāo)，團(tuán)隊(duì)之間要互相配合，全力打好這一仗。
宣傳：
1、活動(dòng)的前期預(yù)熱[新聞、軟文、廣告的宣傳，dm、pop等的發(fā)放到位]。
2、報(bào)紙媒體的選擇。
3、電視媒體的選擇。
4、網(wǎng)絡(luò)媒體的選擇。
5、戶(hù)外媒體的選擇。
6、廣播電臺(tái)的選擇。
7、dm的發(fā)放[針對(duì)出租車(chē)司機(jī)及有車(chē)一族重點(diǎn)發(fā)放，并發(fā)放開(kāi)業(yè)優(yōu)惠承諾書(shū)]。
8、店外的宣傳[開(kāi)業(yè)用的氫氣球，燈籠，條幅，pop等。烘托開(kāi)業(yè)氣氛]。
9、開(kāi)業(yè)慶典期間每天前五名顧客還有更多驚喜送出。
10、每天還舉辦幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng)。
促銷(xiāo)禮品：
1、打火機(jī)類(lèi)。
2、雕塑{小型浮雕類(lèi)，有收藏及觀賞價(jià)值}。
3、鮮花。
4、水晶制品{小型工藝品}。
5、打折卡或免費(fèi)體驗(yàn)卡。
1、 提升酒店的知名度。
2、 使本地的半數(shù)人士都知道。
3、 司機(jī)師傅都知道本酒店。
4、 及目標(biāo)群體來(lái)此路線。在消費(fèi)時(shí)會(huì)選擇本酒店。
5、 發(fā)展和增加本酒店的固定會(huì)員。
6、 使當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)及企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)都知道本酒店。在有需求時(shí)會(huì)選擇本酒店。
7、 提高客戶(hù)滿意度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。使其最終成為酒店的老客戶(hù)及會(huì)員。
8、 通過(guò)對(duì)主要產(chǎn)品（客房）的宣傳和銷(xiāo)售，同時(shí)帶動(dòng)附屬產(chǎn)業(yè)的銷(xiāo)售和知名度。
此策劃主要針對(duì)開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)行構(gòu)思，營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略只是一個(gè)小框架。在市場(chǎng)分析上相信投資公司胸有成竹。期待指教溝通。
酒店?duì)I銷(xiāo)策劃方案做篇八
一、市場(chǎng)分析:
咪依嚕大酒店是一家多元化迅速啟動(dòng)并且發(fā)展的企業(yè)，是目前為止的“大姚第一酒店”，在眾多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手當(dāng)中可算是脫穎而出，勢(shì)頭迅猛，業(yè)務(wù)范圍甚廣，是各大酒店無(wú)法與之媲美的。借助我酒店的多元化，在業(yè)務(wù)上更可以互補(bǔ)互助，彼此帶動(dòng)，彌補(bǔ)不足，這也是其他酒店無(wú)法比擬的。對(duì)外宣傳可以大造聲勢(shì)，對(duì)內(nèi)培訓(xùn)可把我酒店的實(shí)力及發(fā)展前景進(jìn)行灌輸，從而無(wú)論是社會(huì)效應(yīng)還是內(nèi)部員工的認(rèn)可都會(huì)起到很好的宣傳效果。
二、環(huán)境分析:
我縣整體環(huán)境消費(fèi)水平并不高，尤其我縣是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主體的城市，群眾基本消費(fèi)水平也幾乎趨于大眾化，如果單純的走高端消費(fèi)路線也不太現(xiàn)實(shí)。我酒店所處的地理位置在南永線上，是攀楚高速的必經(jīng)之路，這個(gè)位置的周?chē)矝](méi)有成熟的集中居民區(qū)和商場(chǎng)。我們可以以民族特色，比如原生態(tài)左腳舞隊(duì)每日在酒店表演，以吸引沿路經(jīng)過(guò)的外埠周邊城市經(jīng)過(guò)的潛在消費(fèi)群體，而我們周?chē)泻芏嗾陂_(kāi)發(fā)的小區(qū)，比如核桃產(chǎn)業(yè)文化園等，這樣的條件就給我們帶來(lái)了很大一批的潛在客戶(hù)。
三、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析:
我酒店周?chē)鷽](méi)有與我類(lèi)似檔次的酒店，只有不少的中小型酒店，雖然經(jīng)營(yíng)能力與規(guī)模上不具備與我們競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力，但其以大眾化的消費(fèi)，也吸引了不少附近的居民和散客。
四、優(yōu)勢(shì)分析:
我酒店是大姚明輝實(shí)業(yè)有限公司投資新建的第一大酒店，本酒店標(biāo)準(zhǔn)為四大酒店，設(shè)施齊全，功能齊備，因此在做細(xì)致規(guī)劃時(shí)也應(yīng)該充分利用我們的品牌效應(yīng)，充分發(fā)揮我們的巨大內(nèi)蘊(yùn)，讓消費(fèi)者對(duì)我們的產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品。另外，我酒店硬件設(shè)施良好，而且有自己的大規(guī)模停車(chē)場(chǎng)以及大面積的可用場(chǎng)地，可以吸引更多的潛在顧客以及用來(lái)開(kāi)發(fā)中大型活動(dòng)來(lái)吸引消費(fèi)者。
機(jī)會(huì)點(diǎn):1、便利的交通和巨大的潛在客戶(hù)群;
2、一流的硬件設(shè)施及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的發(fā)展提供了廣闊
的空間。
五、市場(chǎng)定位:
中高端酒店。中端為主高端為輔。
六、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)總策略:
1、“大姚人民的四酒店”
獨(dú)特的文化是吸引消費(fèi)者的法寶，先在文化理念上進(jìn)行定位。雖然是中高端酒店，但是高端為輔，中端為主，但并不意味著我酒店降質(zhì)降價(jià)，我們所提供給顧客價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和高品位的服務(wù)，決不用低質(zhì)換低價(jià)，這也是我酒店對(duì)顧客的尊重。
2、立體化宣傳。
突出本酒店的特性，讓消費(fèi)者從感性上對(duì)咪依嚕大酒店有一個(gè)認(rèn)識(shí)，讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到我們提供給他們是一個(gè)讓他有能力享受生活的地方。
3、采用強(qiáng)勢(shì)廣告宣傳。
以期引起“轟動(dòng)效應(yīng)”作為強(qiáng)勢(shì)銷(xiāo)售，從而引起大量的消費(fèi)者注意，建立知名度。宣傳途徑:報(bào)紙、廣播電臺(tái)、市場(chǎng)大屏幕、宣傳彩頁(yè)、出租車(chē)led頂燈廣告。
七、行動(dòng)計(jì)劃與執(zhí)行方案:
1、首先通過(guò)黃頁(yè)或適當(dāng)?shù)姆绞秸睚R全的客戶(hù)資料，然后通過(guò)短信平臺(tái)在節(jié)日、休息日、特別的節(jié)日向所有的客戶(hù)送去祝福問(wèn)候。
2、了解客戶(hù)公司及個(gè)人的相關(guān)資料，在親情上給客戶(hù)以關(guān)心，如:在生日時(shí)，郵寄生日卡。
3、經(jīng)常走動(dòng)拜訪，使銷(xiāo)售員在客戶(hù)心中的地位逐漸清晰化，客戶(hù)對(duì)銷(xiāo)售員及酒店的能力、環(huán)境得以認(rèn)可。
4、投其所好，學(xué)習(xí)各方面知識(shí)、培養(yǎng)自己的特長(zhǎng)，來(lái)培養(yǎng)與客戶(hù)之間的感情，尋找共同興趣、共同愛(ài)好。
5、定期對(duì)大客戶(hù)進(jìn)行宴請(qǐng)，向客戶(hù)介紹酒店的變化。
6、綜合性會(huì)議，根據(jù)淡旺季，一會(huì)一議，讓客戶(hù)真正感受到酒店與其合作的真誠(chéng)態(tài)度。
7、整理會(huì)議客戶(hù)的資料，將全年會(huì)議消費(fèi)總額達(dá)到一定數(shù)量的客戶(hù)，可以采取贈(zèng)送場(chǎng)地、住房等優(yōu)惠政策，吸引客戶(hù)帶來(lái)更多的消費(fèi)。
8、重要客人、會(huì)議代表、公司總經(jīng)理、政府領(lǐng)導(dǎo)等vip客人到店，各崗位實(shí)行vip服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，并致歡迎信(卡)等服務(wù)，如:大型企業(yè)會(huì)議，有貴賓(重要領(lǐng)導(dǎo))參加，酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人可在酒店門(mén)口迎接貴賓到店。
長(zhǎng)久支持。
八、提供建議:
1、將一些房間設(shè)為特價(jià)房，以方便接待低端客戶(hù)所需求，也為酒店補(bǔ)充大量房間空缺。
2、可否在酒店設(shè)旅游中巴或金龍旅游車(chē)對(duì)旅游團(tuán)隊(duì)或會(huì)議人員短途接送，因?yàn)槲揖频甑靥幬恢迷陬櫩蜎](méi)有車(chē)的情況下極為不便，基本上打不到出租車(chē)。
3、建立短信平臺(tái)，將我酒店的一些相關(guān)信息及政策發(fā)布給顧客，因我酒店客源結(jié)構(gòu)相對(duì)比較分散，所以利用短信平臺(tái)會(huì)更直接方便一些。利用短信平臺(tái)，向所有商務(wù)客戶(hù)發(fā)送消息，出差住宿入住本酒店“可報(bào)銷(xiāo)當(dāng)天在本縣來(lái)酒店途中的交通費(fèi)”(打車(chē)費(fèi)等，在入住前出據(jù)，僅限當(dāng)天來(lái)酒店路途上的相應(yīng)車(chē)輛票據(jù))
4、零點(diǎn)用餐
開(kāi)發(fā)周邊消費(fèi)者，讓更多客戶(hù)了解到酒店的消費(fèi)情況。利用廣告電子屏，短信平臺(tái)等手段，向所有的客戶(hù)發(fā)布餐飲的相關(guān)優(yōu)惠政策，并給予用餐客戶(hù)當(dāng)天入住七折優(yōu)惠;或可享受會(huì)員折扣。
5、利用資源再生
各大政府部門(mén)，機(jī)關(guān)單位等，無(wú)論是入住、餐飲、會(huì)議方面是給予酒店支持的，可以給予他們的職工、子女、親屬在酒店消費(fèi)給予盡可能的優(yōu)惠。
6、對(duì)等消費(fèi)
針對(duì)一些廣告媒體，可采用對(duì)等消費(fèi)的辦法，進(jìn)行宣傳、發(fā)布招聘等相關(guān)酒店的信息，如:云南廣播電視報(bào)楚雄版、大姚金點(diǎn)子廣告等，讓這些單位將我們酒店的代金券、代金卡等(對(duì)等的)，送給他們的客戶(hù)，以增加客戶(hù)流動(dòng)量，促進(jìn)客戶(hù)來(lái)消費(fèi)，擴(kuò)大人脈，增加人氣。
九、全員銷(xiāo)售:
酒店每位員工都是酒店的義務(wù)推銷(xiāo)員，從上到下都要樹(shù)立全員銷(xiāo)售意識(shí)，一可提高酒店整體收入;二可使員工認(rèn)識(shí)到酒店的興衰與員工是密不可分的(酒店興我榮，酒店衰我恥);三可發(fā)現(xiàn)銷(xiāo)售人才，給所有員工發(fā)揮的空間。只要把員工的積極性、主動(dòng)性調(diào)動(dòng)起來(lái)，建立完善的、健全的激勵(lì)制度，將會(huì)產(chǎn)生意想不到的效果。
十、維護(hù)客戶(hù):細(xì)節(jié)決定成敗
之所想，急他們之所急。了解客戶(hù)所需，讓客戶(hù)真正感受到我們是真心提供其服務(wù)的，也就是運(yùn)用信任營(yíng)銷(xiāo)。所以，我們一定、必須做好客戶(hù)的維護(hù)工作。
這需要從兩方面著手，一方面與參觀或入住過(guò)酒店的客戶(hù)，保持不間斷的溝通、聯(lián)系，通過(guò)每次的溝通了解客戶(hù)需要、消費(fèi)心理，認(rèn)真檢查并分析，客戶(hù)不到酒店入住、召開(kāi)會(huì)議的原因，并且要做好詳細(xì)的記錄，以確定是我們硬件還是軟件的問(wèn)題，以方便酒店進(jìn)行合理改進(jìn)，迎合客戶(hù)需求。酒店?duì)I銷(xiāo)部要建立客戶(hù)資料庫(kù)(檔案)，包括:政府、駐軍部隊(duì)、商務(wù)公司、散客、餐飲客人等。每位營(yíng)銷(xiāo)人員收納、整理自己負(fù)責(zé)的客戶(hù)資料，統(tǒng)一備份到酒店保存。要求對(duì)所接待過(guò)的所有客戶(hù)，都要逐一建立客戶(hù)檔案資料。詳細(xì)資料:單位名稱(chēng)、地址、電話、聯(lián)系人，客人的特殊要求、生日等。在酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持下，將客戶(hù)的入住資料整理好，計(jì)劃在淡季贈(zèng)房(根據(jù)入住率)、調(diào)整入住價(jià)格、或是在入住時(shí)贈(zèng)送牛奶、果盤(pán)等服務(wù)。如得到會(huì)議信息，及時(shí)在會(huì)議舉辦前一、兩個(gè)月做好相關(guān)工作，聯(lián)系并拜訪客戶(hù)，同客戶(hù)進(jìn)行有效的溝通，以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得客戶(hù)，使客戶(hù)舉辦會(huì)議時(shí)，首選我酒店。
十一、客戶(hù)的意見(jiàn)反饋:
填寫(xiě)客戶(hù)意見(jiàn)反饋，目的在于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，隨時(shí)掌握客戶(hù)對(duì)酒店各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的滿意程度，只有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，才能及時(shí)解決問(wèn)題?？蛻?hù)有哪些意見(jiàn)或更好的建議為我們所用，被投訴的部門(mén)應(yīng)該針對(duì)問(wèn)題首先深刻認(rèn)識(shí)，然后認(rèn)真整改，不流于形式化。讓客戶(hù)真正感受到酒店時(shí)刻在改變，時(shí)刻給客戶(hù)新鮮感。如果不能正確認(rèn)識(shí)及看待客戶(hù)提出的問(wèn)題，將造成某種問(wèn)題存在的惡性循環(huán)，不利于酒店的經(jīng)營(yíng)、發(fā)展。
意見(jiàn)解決方式:一般情況由本部門(mén)負(fù)責(zé)人對(duì)其問(wèn)題，進(jìn)行了解、調(diào)查，并由營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理、大堂副理、房務(wù)部經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理或是相關(guān)部門(mén)人員出面處理，協(xié)調(diào)解決;特殊情況由主管副總經(jīng)理出面處理，本著實(shí)事求是、客觀公司的態(tài)度，不損害客戶(hù)的利益、不損害酒店的利益為前提的原則，達(dá)到客戶(hù)滿意為目的，圓滿解決客戶(hù)提出的相關(guān)意見(jiàn)。要使顧客選擇我們，我們就必須善于站在顧客的立場(chǎng)去考慮問(wèn)題、解決問(wèn)題;理解服務(wù)，預(yù)測(cè)服務(wù)，設(shè)計(jì)服務(wù)，提供服務(wù)，并且不斷改進(jìn)服務(wù)。
十二、工作要求:風(fēng)平浪靜，訓(xùn)練不出良好的水手。
3、規(guī)模大的公司，先電話拜訪，溝通預(yù)約后，再登門(mén)拜訪;否則，沒(méi)有預(yù)約，不會(huì)被接見(jiàn)，浪費(fèi)時(shí)間;規(guī)模小的公司采取陌生拜訪，上門(mén)直接與其溝通。
4、通過(guò)老客戶(hù)介紹新客戶(hù)，做延伸銷(xiāo)售，挖掘潛在客戶(hù)。
5、與外埠酒店銷(xiāo)售，建立關(guān)系，通過(guò)資源共享，開(kāi)發(fā)本省市客戶(hù)來(lái)此地旅游，以帶動(dòng)酒店客戶(hù)。
6、拜訪老客戶(hù)時(shí)，穿著職業(yè)正裝(配帶好酒店店標(biāo))、帶好酒店宣傳資料、
營(yíng)銷(xiāo)人員的名片、記錄本等，方可出門(mén)。出門(mén)前再次確認(rèn)，準(zhǔn)備是否充分。
7、拜訪新客戶(hù)時(shí)，在與客戶(hù)約好見(jiàn)面的時(shí)間后，需要將新客戶(hù)資料整理好，將酒店的相關(guān)資料、信息準(zhǔn)備好，簡(jiǎn)單制定一個(gè)初次見(jiàn)面的銷(xiāo)售計(jì)劃(包括開(kāi)場(chǎng)白、銷(xiāo)售的內(nèi)容等)，在出行前，再次檢查是否有遺漏。提前到達(dá)約見(jiàn)地址，必須守時(shí)。
8、定期了解鶴崗酒店會(huì)議情況(或上門(mén)走訪、或電話詢(xún)問(wèn))，獲取客戶(hù)名片或詳細(xì)的資料，方便的發(fā)展成本酒店的長(zhǎng)期客戶(hù)。
9、對(duì)每天的工作進(jìn)行總結(jié)，將遇到的難題，難解決的客戶(hù)，難解決事，拿到部門(mén)每天的會(huì)議上，大家共同進(jìn)行分析，找到解決的辦法，以迎合客戶(hù)的需求，達(dá)到客戶(hù)滿意。
10、在每天的會(huì)議中，將客戶(hù)對(duì)酒店的意見(jiàn)進(jìn)行收集。促進(jìn)酒店的改進(jìn)，部門(mén)間更好的合作，為客戶(hù)提供、質(zhì)的服務(wù)。
11、每位營(yíng)銷(xiāo)人員，每周五上交本周工作總結(jié)，下周工作計(jì)劃;休息日要有至少一名營(yíng)銷(xiāo)人員在酒店內(nèi)值班，對(duì)電話咨詢(xún)、上門(mén)參觀的意向客戶(hù)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)。
12、每位營(yíng)銷(xiāo)人員，接待的所有會(huì)議，無(wú)論大會(huì)、小會(huì)，都必須全程跟辦，第一時(shí)間為客戶(hù)解決問(wèn)題，營(yíng)銷(xiāo)人員對(duì)客戶(hù)直接負(fù)責(zé)，避免出現(xiàn)溝通不順暢，影響接待。
13、每個(gè)月初，部門(mén)召開(kāi)月銷(xiāo)售會(huì)議，要求匯總的情況:從銷(xiāo)售情況、人員情況、客戶(hù)情況、周邊市場(chǎng)情況、成本控制情況等方面進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)與分析。與前期銷(xiāo)售進(jìn)行對(duì)比，找出不足，以便日后將銷(xiāo)售進(jìn)行得更好。
14、營(yíng)銷(xiāo)人員對(duì)于客戶(hù)的到店入住，第二天必須要以電話、短信或傳真形式表示問(wèn)候。
15、每位營(yíng)銷(xiāo)人員都是代表酒店的形象外出銷(xiāo)售，針對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，部門(mén)將定期進(jìn)行培訓(xùn)。
十三、培訓(xùn)方面:銷(xiāo)售人員必須具備極其良好的素質(zhì)
1、酒店培訓(xùn)
1)服務(wù)質(zhì)量在酒店工作中的作用
2)人力資源管理
2、部門(mén)內(nèi)訓(xùn)
1)銷(xiāo)售工作認(rèn)識(shí):
3)了解價(jià)值:關(guān)注價(jià)值、服務(wù)價(jià)值、人員價(jià)值、形象價(jià)值
4)了解需求:夠買(mǎi)需求、發(fā)掘需求、擴(kuò)展需求
5)銷(xiāo)售人員與顧客溝通的技巧:
6)電話銷(xiāo)售技巧:
3、自身學(xué)習(xí)
首先，不斷學(xué)習(xí)，不斷實(shí)踐，多學(xué)習(xí)行業(yè)內(nèi)的實(shí)踐案例、多了解最新的營(yíng)銷(xiāo)理念，參閱營(yíng)銷(xiāo)的經(jīng)典書(shū)籍，借鑒其典型案例，吸取精華。將自己培養(yǎng)成為優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人。
其次，多接觸其他酒店銷(xiāo)售能力強(qiáng)的人才，多與酒店的客戶(hù)溝通，多與酒店
相關(guān)部門(mén)工作人員溝通，多向身邊的老師學(xué)習(xí)，了解本酒店相關(guān)的工作程序，方便營(yíng)銷(xiāo)工作，方便團(tuán)隊(duì)發(fā)揮。
十四、部門(mén)配合、密切合作，主動(dòng)協(xié)調(diào)
營(yíng)銷(xiāo)部在一個(gè)酒店的整體營(yíng)銷(xiāo)中，占有很重要的位置，是企業(yè)的龍頭部門(mén)，擔(dān)負(fù)著為酒店創(chuàng)造更大價(jià)值的重?fù)?dān)。、協(xié)作最多、最直接的部門(mén)。因此對(duì)營(yíng)銷(xiāo)部和營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理的綜合素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)要求很高。這也就意味著，營(yíng)銷(xiāo)部和營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理不能脫開(kāi)其他部門(mén)的協(xié)作與支持而獨(dú)立工作，因此，需要得到酒店各個(gè)部門(mén)及部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的積極配合與支持。
營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理要了解酒店相關(guān)部門(mén)的規(guī)章制度和基本運(yùn)行情況，本著相互理解、相互包容、營(yíng)銷(xiāo)部也是與各個(gè)部門(mén)溝通相互幫助、相互協(xié)作的精神，妥善的解決問(wèn)題，強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神，營(yíng)造一個(gè)和諧、積極的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)體，為酒店創(chuàng)造更大的價(jià)值。
酒店?duì)I銷(xiāo)策劃方案做篇九
優(yōu)勢(shì)該店處于xx市xx地區(qū)航空高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)區(qū)，境內(nèi)目標(biāo)群體收入高，消費(fèi)能力強(qiáng)。經(jīng)營(yíng)的川菜是大眾化菜系，消費(fèi)者接受面廣，并有試飛員等部分穩(wěn)定的`客源支撐。位置處于經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，對(duì)今后的發(fā)展非常有利。
劣勢(shì)周邊居住人群較少，人氣不足。該店前任老板經(jīng)營(yíng)管理較差，在當(dāng)?shù)乜诒^差，后成為爛尾樓，現(xiàn)要盤(pán)活該樓，難度較高。該區(qū)除了跟飛人員及其他航空技術(shù)人員以外，其余流動(dòng)人員相對(duì)較少。該區(qū)餐館較多，市場(chǎng)小，競(jìng)爭(zhēng)激烈。
重新樹(shù)立酒店知名度，提升人氣，穩(wěn)定收入，立足于本土，打造當(dāng)?shù)匾涣骶频晷蜗蟆?/p>
當(dāng)?shù)刂懈呤杖肴巳?各企事業(yè)單位,機(jī)關(guān)團(tuán)體，婚壽宴群體。
提前向目標(biāo)消費(fèi)群發(fā)布開(kāi)業(yè)活動(dòng)信息及具體活動(dòng)內(nèi)容；
關(guān)注并運(yùn)用當(dāng)?shù)厣鐣?huì)熱點(diǎn)，吸引消費(fèi)群體。
通過(guò)媒體（報(bào)紙、電視、電臺(tái)、中國(guó)移動(dòng)）發(fā)布一些軟新聞、硬廣告，同時(shí)用宣傳車(chē)、dm單、橫幅等進(jìn)行宣傳。
時(shí)間安排
xx月xx日-x月xx日，確定開(kāi)業(yè)慶典及開(kāi)業(yè)前后宣傳方案。
xx月xx日-x月xx日，制定并印刷宣傳資料、優(yōu)惠卡，確定各種宣傳用品。
開(kāi)業(yè)時(shí)間：
慶典地點(diǎn)：xx酒店大門(mén)口
宣傳范圍：目標(biāo)消費(fèi)者
第一階段
導(dǎo)入期（xx天）x月xx日-x月xx日
x月xx日，相關(guān)人員開(kāi)始在xx酒店主樓和附樓上掛宣傳布幅，如主樓掛一大型布幅(20米×20米，設(shè)置開(kāi)業(yè)倒計(jì)時(shí)時(shí)間表)，提前告知消費(fèi)者具體開(kāi)業(yè)時(shí)間及優(yōu)惠政策，上方內(nèi)容為大字：xx酒店距開(kāi)業(yè)還有xx天，下方是優(yōu)惠活動(dòng)小字內(nèi)容如下：
方案一：狂折到底
第一天：菜品5.8折(酒水不享受優(yōu)惠)
第二天：菜品6折
第三天：菜品6.8折
第四天：菜品7.8折
第五天：菜品8折
第六天：菜品8.5折
第七天：菜品8.8折
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